Диета реальная: Рецепт реальная диета для похудения

Содержание

Названы вредные для организма диеты: Общество: Россия: Lenta.ru

Диета — это стиль питания, которого человек может придерживаться всю жизнь, поделилась с «Лентой.ру» врач-диетолог Елена Соломатина. Что же касается разовых экстремальных диет, то все они, по ее словам, в той или иной мере вредны.

Низкокалорийные диеты

Крайне вредны редуцированные диеты, при которых резко снижается количество потребляемых калорий, отметила Соломатина. По словам врача, каждому человеку ежедневно необходимо определенное количество калорий для таких процессов жизнедеятельности, как дыхание, давление, метаболические процессы. «То есть даже, если он будет просто лежать на диване, ничего не делая, у него все равно будут поддерживаться эти процессы и основной обмен веществ», — объяснила она.

Чтобы человек вел активный образ жизни, ему также необходимы калории. Поэтому опускать количество калорий ниже необходимого минимума нельзя, пояснила диетолог.

Материалы по теме:

Несбалансированные диеты

По словам врача, не менее опасны несбалансированные диеты, которые являются самыми распространенными. Например, белковые приводят к большой нагрузке на печень и почки.

Сюда же относятся растительные диеты. «Если человек перейдет на вегетарианство и неделю или месяц на нем посидит, ничего с ним не случится, некоторым даже полезно — у кого есть какие-то проблемы с холестерином», — поделилась диетолог. Но, по ее словам, питаться так на постоянной основе тоже вредно, так как белок, витамин B12, железо необходимы нам для строения мышц, волос, костей и ногтей. Кроме того, их нехватка может привести к ухудшению со стороны нервной и иммунной систем.

Кстати, на нервную систему может еще влиять резкое сокращение жиров, потому что без жиров клетки вообще делиться не могут, без того же холестерина. Потому детям нужны такие продукты — молоко грудное — оно очень жирное

Елена Соломатинаврач-диетолог

Даже если диета построена на употреблении какого-то полезного продукта, будь то гречка, творог или кефир, недостаток питательных веществ приведет к длительным дефицитам и неприятным последствиям. В случае если человек будет питаться таким образом всего день или два, организм скомпенсирует потери, но при длительной нехватке нужных веществ не справится, считает Соломатина.

Кето-диета

Популярная сейчас кето-диета, по словам врача, больше подходит небольшому проценту людей, которые генетически лучше окисляют жиры. Но и она может навредить, если на жиры будет сделан большой упор.

Если у нас не будет углеводов, жиры будут сгорать значительно труднее и с выделением токсичных для организма веществ, которые поражают почки и, главное, очень чувствительную нервную ткань. Это может привести к неврологическим проблемам, поэтому увлекаться не стоит

Елена Соломатинаврач-диетолог

Альтернатива

Диета должна быть сбалансированной и, что важно, подстраиваться под индивидуальные особенности организма, так как у каждого из нас свой обмен веществ и предпочтения в еде, поделилась диетолог. «Кто-то легче худеет на овощах и фруктах, а кто-то на белке или жире, кто что лучше окисляет, кому-то много овощей и фруктов нельзя из-за заболеваний. Лучше, чтобы этим занимался специалист», — отметила она.

Ранее Соломатина рассказывала «Ленте.ру» о том, как без вреда для организма сбросить вес к лету, а также делилась простым способом вычисления необходимого ежедневно количества калорий.

вполне реальная диета больше спать и худеть и как быстро похудеть за 10 дней на 10 кг

• примеры диеты по группе крови
• кулинария щука диетическая отварная
• диета софи даль
• овощи при диете протасова
• похудеть за неделю 5 кг
• с помощью какой диеты похудеть на 10 кг за месяц
• диета инны валовичевой
• диетическое питание при эрозивном гастрите
• диета при нездоровом желудке
• как быстро похудеть ребёнку 11летнему
вполне реальная диета больше спать и худеть и как быстро похудеть за 10 дней на 10 кг
• ооо диета 1 мираж
• что можно на кремлевской диете
• можно ли сидеть на японской диете беременным?
• сколько балов по кремлевкой диете в оливье
• диета 50 дней
• диета и гимнастика для беременных
• диетотерапия стол 5
• лучшие диеты для похудения бесплатно
• кукуруза калорийность диета
• меню фруктово-овощной диеты
• диет нормы
• может ли счастье быть полным если сам сидишь на диете?
• почки диета меню
По сути, вполне реальная диета больше спать и худеть и как быстро похудеть за 10 дней на 10 кг трудно назвать диетой.


4 апр 2011 Диеты быстрого действия только у нас на портале. А еще все про диета натальи водяновой, Диеты быстрого действия, диета при

Плюсы вполне реальная диета больше спать и худеть и как быстро похудеть за 10 дней на 10 кг
Похудение по вполне реальная диета больше спать и худеть и как быстро похудеть за 10 дней на 10 кг
Да, белковая диета для похудения таблицы белковой диеты Вам .. Диеты для похудения:– эффективные мяса, то мясная белковая диета для .

Программа похудения по вполне реальная диета больше спать и худеть и как быстро похудеть за 10 дней на 10 кг рассчитана на три этапа.
26 янв 2012 Нарежьте отваренные креветки, перемешайте с измельченной зеленью. 2. Ольга Скажите а как правильно с этой диеты,сходить?

Основное правило вполне реальная диета больше спать и худеть и как быстро похудеть за 10 дней на 10 кг

20 фев 2012 диета + для подростков 13 лет, диета для 2 группы, диета для диабетиков 1 тип.
11 окт 2011 Диета квасневского польза вред можно колбасу. при атопическом дерматите, диета восьмой стол, самая эффективная диета отзывы,

Первый этап вполне реальная диета больше спать и худеть и как быстро похудеть за 10 дней на 10 кг:5 дн. назад Если поддерживать мышцы живота в тонусе, соблюдать диету и не Конечно, не все стройные мужчины и тем более “качки” духовно

Второй этап вполне реальная диета больше спать и худеть и как быстро похудеть за 10 дней на 10 кг:подготовка: парентеральное питание, переливание крови и плазмы, витаминотерапия в печени с нарушением её функции, при агастральном синдроме (демпинг-синдрома). противопоказаны при раке предстательной железы.
9 май 2012 Как похудеть без диет. Диеты. Упражнения для похудения. Суп из сельдерея для похудения: минимум калорий, максимум пользы!

Третий этап вполне реальная диета больше спать и худеть и как быстро похудеть за 10 дней на 10 кг:Гороскопы28 Ноя 2011. ЛЕВ Любовный гороскоп на год 2012 В 2012 году для Львов самой самые эффективные быстрые диеты для похудения

вполне реальная диета больше спать и худеть и как быстро похудеть за 10 дней на 10 кг, отзывы:…Кто не читал, можете скачать книгу «Легкий способ похудеть» Аллена Кара в Доктор борменталь книга Методика «Доктор Борменталь» – фирменное

вполне реальная диета больше спать и худеть и как быстро похудеть за 10 дней на 10 кг

Реальная диета в домашних условиях

Похудеть Реальная диета в домашних условиях просто!

Алиса Савельева написала 12 декабря 2008 в 16:53

Ir . Sober)) 155-160 калорий в 100 граммах яйца, одно яйцо в зависимости от сорта колеблится от 80 до 120 калорий.149

Чьё-То Счастье написала 30 марта 2009 в 1:44

Приседание, это все…задействованны диета стол 5 16

Latifa Munhen написал 24 ноября 2009 в 6:36

Во я обжора)))ахах утром гречку поела с тульским пряником))))после школы гречку,творог и гранат)))сейчас яблоко пойду скоро есть..ахахахахахдолой еду..))))))после завтра взвешиваюсь)))кстати девченки…вот я худею.ем мало.на вид живот уменьшился огогого как…но см такие же как были..67 см талии…не уменьшилось вообще..хотя недели 2 нзад реальная диета в домашних условиях за нафиг…!пресс качаю почти месяц.а см не уходят(((бодифлекс делаю,обруч кручу(ноги уменьшаются..а животик нет!!!!!! 318

Юлечка Новикова написал 15 июня 2009 в 13:46

Tanya Sun где то полнедели себя жёстко ограничивала в еде,потом 2 дня сидела на гречке,и последние 3 дня бегала по 1.5 км,прыгала на скакалке раз 300,качала пресс реальная диета в домашних условиях и приседала.

..аа…ещё я занималась в поясе для похудениясама в шоке,дома весов нет вот к другу пришла,взвешалась дак сама чуть не упала! 666

Танечка 172 ПРЕКРАСНЫХ САНТИМЕТРА Лескова написала 6 октября 2009 в 11:41

молокочайная диета

Катя Кулиш написала 10 мая 2009 в 23:33

Эх Настя Настя,2,5% жирности молоко …пей сколько влезет, реальная диета в домашних условиях не с печеньем)))) 695

Надежда ?Chocolate? Павлова написала 20 октября 2009 в 23:54

Klassnaja avochka))))519

Танечка 172 ПРЕКРАСНЫХ САНТИМЕТРА Лескова написала 17 июня 2009 в 21:07

Всех с НГ))))счастья и реальная диета в домашних условиях здоровья))) а остальное все будет) 549

Ольга ??? Савчук написал 9 октября 2009 в 20:02

Катя,выпей резкое похудание

Алена шумилова(кузьменко) написала 26 октября 2009 в 17:29

Вот мне интересно…если целый день кушать реальная диета в домашних условиях

много много…даже после 18.00 ипить кефира. .то потолстеть можно? 344

Tanya Tanya написала 27 апреля 2009 в 17:34

Ну для массажа реальная диета в домашних условиях найти время) 592

Лена ? Крячун написала 16 июля 2009 в 19:45

А я на яблочную хочу сесть=))сегодня вот реальная диета в домашних условиях яблочки=))только я еще буду наверное чередовать два дня на яблоках с днем на капусте=)) 968

Юлия Струнина написала 20 мая 2009 в 20:40

Татьяна,согласна с очищающая диета минус 10 кг

Катя Кулиш написала 16 июля 2009 в 23:18

Всем привет. Купила вчера пояс — вулкан, так называемый. Хотела бы послушать ваши мнения, особенно Анатолия Алексеева. Я его вчера одевала во время тренировки… Понятно чудес от него не жду, но это не панацея у меня, я по мимо него много еще что стараюсь делать для «осинной» талии :)) кстати, тут нашла запись 13 августа объем талии был75!! вчера 66см… хотя по кг вес не особо ушел…904

Mari Fedotova написала 28 января 2009 в 16:53

А если много пить зеленого чая???все ли ок будет!!!я, кстати, никогда не пила колу, но тут муж купил колу лайт-типо о калорий и все такое-я подкупилась и прям заболела ею-только что и делала как пила ее весь вечер-не могла без нее. ..зараза все это. теперь тоже при 9 дневная диета маргариты королевой

Катя Кулиш написала 11 июня 2009 в 17:57

С ПРАЗДНИКОМ ПОБЕДЫ!! УРА!!412

Юлия Лаврова написала 12 декабря 2008 в 3:04

Девочки срочно подскажите как для фигуры герболайф?????890

Евгения Алейникова написала 7 сентября 2009 в 13:29

Юлия, молодец!!!546

Tanya Tanya написала 21 мая 2009 в 11:10

Группа отличная! Но единственное что меня не устраивает. это реальная диета в домашних условиях

что слишком много тем, лишних, повторяющихся, и не удобно листать искать темы которые нужны. Администрация можете устранить эту поблему пожалуйста? 588

Танечка 172 ПРЕКРАСНЫХ САНТИМЕТРА Лескова написала 5 марта 2009 в 13:25

Еее)2 дня молокочайная диета

может ли кетодиета остановить злокачественную опухоль? Излечился от рака с помощью кето диеты

1190 0

Модная и противоречивая кетогенная диета при раке пропагандируется многими диетологами и специалистами из царства альтернативной медицины.

Действительно ли она работает?

Выглядит привлекательно: сбросить вес и поправить здоровье, нажимая на яичницу с беконом.

Первоначально диета с высоким процентом белка и низким содержанием углеводов была разработана для лечения эпилепсии в 1920-х.

Сейчас, спустя столетие, врачи задумались: может ли кетогенная использоваться в других целях, включая питание онкобольных?

Исследователи из Университета штата Алабама в Бирмингеме пытались понять, может ли диета помочь женщинам с раком яичников и эндометрия сбросить вес и нормализовать уровень инсулина.

Результаты нового исследования

В проекте участвовало 45 женщин с избыточным весом или ожирением, которые страдали раком яичников и эндометрия. Участницы были распределены на две группы: первая получала кетогенную диету, а вторая группа — стандартное питание для онкологических больных, рекомендуемое Американским обществом рака.

Напомним, ACS сегодня предлагает онкобольным сбалансированное белково-витаминное питание с высоким или умеренным содержанием углеводов, клетчаткой и минимумом жиров.

12-недельное исследование показало, что кетогенная диета приводит к более значительному уменьшению жировой массы и эффективнее контролирует инсулин, чем диета ACS.

Подробности работы публикуются в издании Journal of Nutrition.

Но эксперты предупреждают: потеря веса и нормализация углеводного обмена вовсе не означает, что этот рацион может рассматриваться в качестве нового лечения онкологических заболеваний.

Как работает кетогенная диета?

«Кето», как ласково именуют ее диетологи, строго ограничивает углеводы, заставляя организм утилизировать жировые отложения как основной источник топлива. Некоторые жиры превращаются в кетоны, которые используются мозгом и многими другими органами в качестве другого вида топлива.

«Поскольку злокачественные клетки предпочитают глюкозу, диеты, которые ограничивают глюкозу, могут быть полезны в лечении онкозаболеваний. Кето ограничивает поступление в клетки не только глюкозы, но и некоторых факторов роста. Это тормозит рост новообразований и дает иммунной системе время отреагировать», — объясняет ее механизм доктор Барбара Гауэр.

Предыдущие исследования показали, что кетогенная диета способствует достижению лучших результатов комплексной терапии рака. Не выступая, естественно, в роли основного лечения.

«Во-первых, она снижает инсулин — гормон, который является одним из ростовых факторов. Высокоуглеводные диеты потому и увеличивают риск рака, что они стимулируют высвобождение больших порций природного стимулятора клеток. Во-вторых, кето помогает значительно сократить запасы висцерального жира», — добавляет исследовательница.

Напомним, белый висцеральный жир — это «плохой жир», который накапливается преимущественно в брюшной полости. Его избыток ассоциируется с повышенным риском рака и сахарного диабета.

Доктор Гауэр утверждает, что пациенты с более высокими кетонами имеют пониженный уровень ростового фактора IGF-1. Он также подстегивает рост и деление опухолевых клеток. Сегодня ученые продолжают активные поиски в этом направлении, и надеются однажды порекомендовать кето в качестве оптимального рациона для онкологических больных.

Кетогенная диета в лечении рака: не спешите!

Каролин Ламмерсфельд, вице-президент по интегративной медицине Центра лечения рака, рекомендует активизировать изучение чудо-диеты, но не делать поспешных выводов.

«Новое исследование не оценивало влияние рациона на результаты терапии рака . Возможно, кетогенная диета способствовала похудению. Также возможно, что метаболические эффекты кетогенной диеты способствовали нормализации инсулина, не более», — напомнила доктор.

Ее коллега доктор Ли Трейси, диетолог и сертифицированный тренер по диабету в Центре эндокринологии Медицинского центра Mercy в Балтиморе, соглашается: нет научных оснований говорить о профилактическом, а тем более терапевтическом потенциале кетогенной диеты при раке. Более того, врачи мало знают о долгосрочных последствиях кето для организма.

Кратковременная нормализация веса, сахара и инсулина — это здорово. Но что дальше?

По мнению некоторых экспертов, снижение массы тела может оказаться полезным только при эстрогензависимом гинекологическом раке. Поскольку жировая ткань продуцирует собственный эстроген, сжигание ее излишком лишает опухоли необходимого «топлива».

Опять же, проблема в кратковременном эффекте кетогенной диеты. Проведенное в 2010 году небольшое исследование выявило: у пациентов после хирургического лечения рака кето действительно уменьшает риск рецидива болезни, но этот противоопухолевый эффект быстро «улетучивается», когда участники отказываются от диеты и возвращаются к обычному рациону.

«Я уделяю внимание оптимизации питания и поступления нутриентов при хронических заболеваниях. Лишение организма доступа к любым основным питательным веществам (включая углеводы), меняет метаболизм и неизменно оказывает негативное влияние на здоровье. Лучшее диетологическое вмешательство при лишнем весе — это ограниченная калорийность при полноценном составе пищи», — считает Майкл Гонзалес из Центра ожирения Миннесоты.

Наконец, недавний отчет Института рака Дана Фарбер указывает: эффективность кетогенной диеты в лечении рака научно не доказана, но потенциальные риски у такого питания имеются.

Возможно, доктор Гонзалес прав — секрет в умеренности.

Константин Моканов

Одной из разновидностей низкоуглеводных диетических программ питания является кетозная (кетогенная) диета .

Задачей такой диеты является достижение состояния , именуемого кетозом , который представляет собой такой метаболический процесс, при котором ключевым физиологическим процессом обеспечении организма энергией в организме является процесс сжигания жиров. Инициируется организмом при дефиците углеводов.

При стандартном режиме питания, когда уровень глюкозы в организме достаточен, основным источником энергии является гликоген , образующийся при усваивании углеводов различного типа. Но при критически низком запасе гликогена, что происходит при низкоуглеводном рационе питания, в организме, через специальные биохимические механизмы запускается альтернативная кетогеническая программа получения энергии.

У взрослого человека среднего веса энергетические запасы в виде гликогена составляют около 1300-1600 ккал. Затем включается процесс глюконеогенеза , при котором происходит расщепление белка, лактата , пирувата на глюкозу . В этот период организм использует белок интенсивнее, чем жир, что зачастую приводит к уменьшению массы внутренних органов и мышц. Далее, при недостаточном поступлении углеводов включается механизм кетоза.

Запуск этого процесса осуществляется путем выделения , инициирующих процесс кетоза, при котором происходит активное расщепление жиров с образованием жирных кислот и кетоновых тел, которые, поступая в кровеносное русло и утилизируясь, становятся новым и основным источником энергетического питания для всех органов и тканей организма. Как правило, механизм кетоза запускается при содержании углеводов в дневном рационе на уровне 100 г/сутки. Обычно на 6-8 день такого питания организм полностью переключается на липолиз (использование жиров как основного источника энергии). При этом, скорость наступления кетоза во многом определяется уровнем физической активности.

При высокой ежедневной физической нагрузке процесс кетоза может начаться на 2-3 сутки такого питания, при пассивном образе жизни его начало может затянутся до 7-9 суток. Процесс кетоза является многоступенчатым и протекает в печени с образованием ряда промежуточных веществ. Таким образом, кетогенная диета, по сути, преследует цель изменить процессы метаболизма в сторону увеличения синтеза кетонов.

Кетогенная диета при эпилепсии у взрослых и детей

Кетозная диета широко используется в лечебных целях при у детей и взрослых. Как показывает практика такое питание позволяет значительно улучшить контроль над частотой и продолжительностью эпилептических приступов и увеличить периоды между ними, особенно у детей в случаях фармакорезистентного течения эпилепсии.

Основным механизмом лечения является воздействие специфических продуктов обмена (кетоновых тел) на структуры головного мозга, чем и обеспечивается противосудорожный эффект. Исследованиями показано, что под воздействием кетонов снижается выработка свободных радикалов, тормозится процесс разрушение клеток мозга, усиливается выработка , защищающих мозг, уменьшается накопление амилоидных бляшек, оказывающих нейродегенеративные изменения в структурах мозга.

В целом, при эпилепсии (парциальной и генерализованной формах), а также при таких состояниях, как синдром Драве , инфантильные спазмы , синдром Дузе , туберозный склероз в случаях отсутствия нарушений со стороны метаболизма, кетогенная диета рассматривается как один из вариантов альтернативного не медикаментозного метода лечения фармакорезистентных эпилепсий. Эффективность метода особенно высока у детей младшего возраста.

Явление диетарного кетоза также чрезвычайно широко используется в специальных программах питания, целю которых является активизация процесса жиросжигания при сохранении объема мышечной массы, оптимизация параметров силы и выносливости. Этот тип питания применяется преимущественно в практике спортсменов, занимающихся силовыми видами спорта и бодибилдингом.

Основные принципы кетозной диеты

  • Изменение рациона питания в направлении снижения содержания углеводов до 40-50 г в день при физиологически нормальном содержании белков и жиров, соотношении которых должно вначале составлять 1:1, а в дальнейшем, после прохождения организма через «метаболический сдвиг»: 60-70% в рационе должны составлять жиры, 20-30% белки и углеводы, не более 50 г. Исключаются практически все углеводсодержащие продукты (каши, практически все фрукты, овощи, сладости, бобовые, мучное, алкоголь).
  • Изменение энергетической ценности рациона питания. Если ставится цель похудеть, то калорийность рациона должна быть меньше нормы на 500 Ккал. Если целью диеты является набор мышечной массы, то калорийность рациона должна быть выше нормы на 500 Ккал. Однако, эти показатели существенно меняются в зависимости от энергопотребления организма и уровня обмена веществ.
  • Уменьшается потребления поваренной соли.
  • Увеличивается потребления свободной жидкости до 3 и более литров/сутки (из расчета 40 мл на 1 кг веса).
  • Практикуется один раз в неделю «углеводная загрузка» (это предусматривает самая распространенная версия диеты).
  • Количество приемов пищи — не менее 5. При этом, промежуток между ними не должен превышать 3-4 часов. Последний прием пищи — не позже 3 часов до сна.

Признаками развития кетоза является:

  • Наличие в моче кетонов , что можно проверить специальными тест-полосками.
  • Снижение аппетита.
  • Повышение энергии, улучшение настроения, прилив сил и бодрости.
  • Возможно появление изо рта (пота, мочи) .

Правильный подбор кетогенного рациона питания во многом определяет скорость достижения поставленных целей.

Разновидности

Существует несколько разновидностей кето-диет. При определении нужного варианта всегда следует учитывать приоритетные задачи для конкретного случая и человека (для похудения, для наращивании мышечной массы, сушки тела), однако, на практике выбор рациона зачастую ведётся хаотично.

Наиболее популярными являются следующие разновидности диеты:

Классический (стандартный, базовый) тип диеты

В этом варианте не предусмотрены периоды углеводной загрузки. В таком рационе питания поддерживается постоянный уровень макронутриентов (высокий/умеренный уровень содержания протеина , высокий уровень содержания жира, и экстремально низкий уровень углеводов).

Стандартный вариант диеты рекомендуется лицам, ведущим не слишком активный образ жизни, а тренировочный режим — небольшой интенсивности. Снижение содержания углеводов в рационе питания на их работоспособности существенным образом не скажется.

Циклический тип диеты

Циклическая диета подразумевает наличие чередующихся низкоуглеводных периодов и периодов с завышенным содержанием углеводов в рационе питания с одним разгрузочным днем в неделю. В углеводных периодах происходит пополнение гликогена в мышечной ткани. Временные интервалы между такими периодами и их продолжительность подбираются индивидуально в зависимости от поставленных целей и спортивного режима, а также могут меняться в зависимости от состояния организма и общего самочувствия.

Важно понимать, что в период загрузки организма углеводами необходимо ограничивать потребление жиров при неизменном или даже немного увеличенном содержании белков, если существует потребность сохранить общую калорийность рациона. Циклический тип кетогенной диеты показан тем лицам, кто ведет интенсивный образ жизни и практикует высокую физическую нагрузку, и чувствует слабость при недостаточном содержании углеводов в рационе питания. В таких случаях углеводные периоды восполняют истощённые запасы организма, позволяя сохранить образ жизни и интенсивность тренировок на требуемом уровне.

Таргетный тип кето-диеты

В этом варианте особое внимание уделяют количеству принимаемых углеводов до и после тренировок. Для этого за определенный период времени нахождения на диете необходимо оценить реакцию организма на различное количество принимаемых углеводов и определить наилучшее время их приема. Задачей этого периода является определение оптимального количества углеводов и уровень их содержания, обеспечивающее необходимую работоспособность организма.

Таргентная диета предусматривает усиленный прием углеводов в тренировочные дни (во время тренировочного окна) до и после нагрузок. В остальные дни количество углеводов в рационе питания соответствует подсчетам для стандартного типа диеты. В таком случае прием углеводов обеспечивает организм энергией при сохранении состояния кетоза . То есть, в отличии от циклической диеты, при которой предусмотрены периоды восполнения запасов гликогена, таргетная диета направлена на поддержание запасов гликогена на оптимальном уровне.

И еще очень важно не забывать, что в «околотренировочных» приемах пищи необходимо обязательно сокращать долю жиров.

Выбор варианта

Для того, чтобы определиться какой тип диеты вам подходит, кроме преследуемой цели, следует отслеживать состояние своего организма в процессе её соблюдения (изменение самочувствия, двигательной активности). Первоначально рекомендуется строить свой рацион питания на протяжении 1-2 недель на основе стандартной диеты, а затем, определив насколько благоприятно такое питание отражается на вашей жизнедеятельности и параметрах организма, можно переходить к диете на более длительный срок или на другие типы диеты.

Важно осознавать, что первоочередное значение имеет общая энергетическая ценность рациона, независимо от типа практикуемой диеты. Тем не менее, принято считать, что классический тип кетогенной диеты более подходит желающим похудеть, а циклический и таргетный варианты диеты являются оптимальными для наращивания (усушки) мышечной массы.

По мнению известных специалистов, например, Денис Борисов, циклический тип кетогенной диеты является наиболее оптимальным для подавляющего большинства. Таргетный тип кетогенной диеты подходит тем, кто уже достаточно активно, давно и усиленно тренируется и для них небольшое поступление углеводов полезнее их длительного ограничения.

При соблюдении любой кетогенной диеты, важно уметь особым образом рассчитывать в рационе питания количество макронутриентов . Для этого существует специальная инструкция, ознакомиться с которой можно на множестве веб-ресурсов в интернете.

Показания

  • у детей младшего возраста.
  • В качестве диеты для похудения / набора мышечной массы / усушки тела.

Рацион питания формируется преимущественно за счет красного мяса в любой кулинарной обработке, мяса птицы (курицы, индейки), кролика, жирных сортов речной и морской рыбы (тунец, лосось, сельдь), морепродуктов, яичных белков, растительных масел (кукурузное, оливковое, подсолнечное).

Рацион питания должен содержать твердый сыр, сливочное масло, творог, сметану и другие молочные продукты с высокой жирностью, зеленые овощи, с высоким содержанием органических волокон.

Из овощей в рацион необходимо включать цветную капусту, брокколи, пекинскую и белокочанную капусту, стебли сельдерея, кабачки, огурцы, зеленые салатные листья, стручковую фасоль, репчатый лук.

Также разрешается включать в рацион грецкие и другие орех, арахис, семя льна, оливки.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Овощи и зелень
горошек зеленый 5,0 0,2 13,8 73
кабачки 0,6 0,3 4,6 24
капуста брюссельская 4,8 0,0 8,0 43
капуста пекинская 1,2 0,2 2,0 16
капуста цветная 2,5 0,3 5,4 30
огурцы 0,8 0,1 2,8 15
оливки 0,8 10,7 6,3 115
салат айсберг 0,9 0,1 1,8 14
сельдерей 0,9 0,1 2,1 12
фасоль спаржевая 2,8 0,4 8,4 47
Грибы
грибы 3,5 2,0 2,5 30
Орехи и сухофрукты
орехи 15,0 40,0 20,0 500
арахис 26,3 45,2 9,9 551
семена льна 18,3 42,2 28,9 534
Крупы и каши
рис бурый 7,4 1,8 72,9 337
Сырье и приправы
майонез 2,4 67,0 3,9 627
Молочные продукты
молоко 3.2% 2,9 3,2 4,7 59
кефир 3.2% 2,8 3,2 4,1 56
сливки 20% (средней жирности) 2,8 20,0 3,7 205
сметана 25% (классическая) 2,6 25,0 2,5 248
ряженка 2,8 4,0 4,2 67
Мясные продукты
свинина 16,0 21,6 0,0 259
сало 2,4 89,0 0,0 797
говядина вареная 25,8 16,8 0,0 254
телятина отварная 30,7 0,9 0,0 131
кролик 21,0 8,0 0,0 156
бекон 23,0 45,0 0,0 500
ветчина 22,6 20,9 0,0 279
Колбасные изделия
колбаса с/вяленая 24,1 38,3 1,0 455
колбаса с/копченая 9,9 63,2 0,3 608
сардельки 10,1 31,6 1,9 332
сосиски 12,3 25,3 0,0 277
Птица
курица вареная 25,2 7,4 0,0 170
индейка 19,2 0,7 0,0 84
утка 16,5 61,2 0,0 346
гусь 16,1 33,3 0,0 364
Яйца
яйца куриные вареные всмятку 12,8 11,6 0,8 159
Рыба и морепродукты
горбуша 20,5 6,5 0,0 142
икра красная 32,0 15,0 0,0 263
лосось 19,8 6,3 0,0 142
морепродукты 15,5 1,0 0,1 85
осетр 16,4 10,9 0,0 163
сельдь 16,3 10,7 161
треска (печень в масле) 4,2 65,7 1,2 613
тунец 23,0 1,0 101
угорь 14,5 30,5 332
шпроты 17,4 32,4 0,4 363
Масла и жиры
масло растительное 0,0 99,0 0,0 899
масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
масло льняное 0,0 99,8 0,0 898
жир животный 0,0 99,7 0,0 897
жир кулинарный 0,0 99,7 0,0 897
Напитки безалкогольные
вода минеральная 0,0 0,0 0,0
чай зеленый 0,0 0,0 0,0
чай черный 20,0 5,1 6,9 152

Полностью или частично ограниченные продукты

Список продуктов кето-диеты, запрещённых к употреблению включает сахар, выпечку, печенье, вафли, мороженое, конфеты, шоколад, варенья, джемы, различные сухофрукты, крахмал, порошковые напитки, отруби, семечки, газированные напитки, продукты на сорбите и фруктозе .

Запрещается включать в рацион питания какие-либо крупы, макароны, любой вид хлеба, сухари, морковь, картофель, свеклу и другие крахмалистые овощи, сладкие кисломолочные продукты, соки, дыню, бананы, виноград, фрукты, пиво, мед, кофеинсодержащие продукты.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Овощи и зелень
картофель 2,0 0,4 18,1 80
морковь 1,3 0,1 6,9 32
редис 1,2 0,1 3,4 19
репа 1,5 0,1 6,2 30
свекла 1,5 0,1 8,8 40
Ягоды
виноград 0,6 0,2 16,8 65
Крупы и каши
манная крупа 10,3 1,0 73,3 328
перловая крупа 9,3 1,1 73,7 320
пшеничная крупа 11,5 1,3 62,0 316
пшенная крупа 11,5 3,3 69,3 348
рис белый 6,7 0,7 78,9 344
Мука и макаронные изделия
макароны 10,4 1,1 69,7 337
спагетти 10,4 1,1 71,5 344
блины 6,1 12,3 26,0 233
вареники 7,6 2,3 18,7 155
пельмени 11,9 12,4 29,0 275
Хлебобулочные изделия
хлеб высивковый 9,0 2,2 36,0 217
хлеб ржаной 6,6 1,2 34,2 165
Кондитерские изделия
варенье 0,3 0,2 63,0 263
джем 0,3 0,1 56,0 238
конфеты 4,3 19,8 67,5 453
печенье 7,5 11,8 74,9 417
сухари с изюмом 8,4 4,9 78,5 395
тесто 7,9 1,4 50,6 234
Мороженое
мороженое 3,7 6,9 22,1 189
Торты
торт 4,4 23,4 45,2 407
Шоколад
шоколад 5,4 35,3 56,5 544
Сырье и приправы
мед 0,8 0,0 81,5 329
Молочные продукты
молоко сгущенное 7,2 8,5 56,0 320
йогурт фруктовый 3.2% 5,0 3,2 8,5 85
Напитки алкогольные
ликер 0,3 1,1 17,2 242
пиво 0,3 0,0 4,6 42
сидр 0,2 0,3 28,9 117
Напитки безалкогольные
кола 0,0 0,0 10,4 42
кофе с молоком и сахаром 0,7 1,0 11,2 58
пепси 0,0 0,0 8,7 38
энергетический напиток 0,0 0,0 11,3 45
Соки и компоты
компот 0,5 0,0 19,5 81
виноградный сок 0,3 0,0 14,0 54
грушевый сок 0,4 0,3 11,0 46
кисель 0,2 0,0 16,7 68
малиновый сок 0,8 0,0 24,7 100

* данные указаны на 100 г продукта

Меню кето-диеты (Режим питания)

При любом типе кето-диеты важно уметь самостоятельно составлять меню на день/неделю.

Красное мясо и спаржевая фасоль — идеальный продуктовый набор

Ориентировочный алгоритм этого процесса приведен ниже:

  • Определите вашу суточная энергетическую потребность в калориях, в зависимости от поставленной цели – похудение, набор мышечной массы или сжигание жиров при сохранения веса. Возьмём, к примеру, стандартный тип кето-диеты с рационом питания в 2000 кКал и человека с весом 75 кг.
  • Норма потребления белков составляет – 2 г сухой массы на один кг веса. То есть, содержание белков в дневном рационе должно составлять 75 * 2 = 150 г.
  • Заданное количество углеводов 30 г/сутки из расчета 0,40 г/кг.
  • Рассчитываем калорийность белково-углеводного компонента рациона питания. Известно, что калорийность одного грамма белков и углеводов составляет 4 кКал. Делаем расчет (150 + 30) * 4 = 720 кКал. То есть, за счет этих нутриентов мы обеспечиваем организм 720 кКал.
  • Рассчитываем необходимое количество жиров в рационе: для этого из общей калорийности рациона (2000) вычитаем 720. Получаем — 1280 кКал. Калорийность одного грамма жира составляет 9 кКал. Далее недостающее количество энергии делим на 9. Таким образом, суточная норма жиров в рационе питания должна быть 142 г.
  • Далее, учитывая количество необходимых макро нутриентов и соотношение белков и жиров, делим на количество приемов пищи. Например, при пяти разовом питании на один прием пищи будет приходиться 30 г белков, по 5 г углеводов, и по 28-29 г жиров. Не забывайте, что соотношение белки/жиры подсчитывается за целый день, а не за один прием пищи.
  • Выберите необходимые вам продукты из списка разрешенных и подсчитайте содержание нутриентов в 100 г каждого из них (по данным специальных таблиц) и составьте свое меню на неделю.

Кето-диета, меню на неделю (примерный вариант)

За основу взята кетоновая диета для похудения, в которой снижена калорийности дневного рациона на 500 кКал относительно нормы.

О Пабло Келли — молодом англичанине, который в сентябре 2014 года был продиагностирован одной из самых агрессивных форм рака. Мультиформенная глиобластома — наиболее распространённая первичная опухоль мозга и на сегодняшний день она практически не поддаётся лечению. Удаление опухоли, радиационная и химиотерапия могут привести к увеличению срока жизни после постановки диагноза до 12-15 месяцев, но не более того. Средняя продолжительность жизни при отсутствии лечения — 3 месяца после постановки диагноза.

Врачи считали опухоль Пабло неоперабельной и предложили ему лишь курс химиотерапии, который мог незначительно увеличить продолжительность оставшейся ему жизни, но значительно ухудшить его самочувствие в оставшиеся ему месяцы жизни. От химиотерапии Пабло отказался и вместо этого выбрал метаболический подход к лечению, состоявший в строгой кето-диете с практически нулевым потреблением углеводов, ограничению калорийности, интервальным голоданием и приёмом специальных пищевых добавок. Иными словами, его метод состоял в том, чтобы заморить клетки злокачественной опухоли , лишив их глюкозы. Уже тогда, в 2016 году, двухлетнее выживания Пабло без традиционного лечения казалась совершенно удивительным, т.к. оно значительно превосходило все реалистичные прогнозы. Тем не менее, регулярные сканы показывали, что опухоль находится под контролем и не увеличивается в размерах, а сам Пабло мог жить вполне полноценной жизнью.

Мы продолжали периодически следить за жизнью Пабло Келли через его страницу в Фейсбуке и радовались тому, что метод продолжает работать и опровергать вынесенный Пабло приговор. Вот, например, фотографии Пабло, играющего в теннис в июле, через три года после получения страшного диагноза.

В начале марта этого года врачи больницы Дэррифорда провели Пабло операцию по удалению глиобластомы. Не смотря на то, что ранее опухоль была признана неоперабельной, врачи смогли удалить её с использованием инновативного метода краниотомии в сознании — т.е. операция была проведена под местным наркозом. Эта методика позволяет удалить злокачественные образования, расположенные вблизи или с участием функционально значимых областей мозга. Краниотомия в сознании даёт возможность тестировать зоны перед удалением опухоли, и непрерывно проверять функцию работы мозга, что значительно уменьшает риски осложнений от хирургического вмешательства.

Удалить опухоль полностью не удалось — согласно проводившему операцию нейрохирургу, им пришлось оставить около 10% опухоли. Обычно такие новости не предвещают ничего хорошего для пациентов — мультиформенная глиобластома известна своей высокой агрессивностью и даже одна выжившая клетка может привести к рецидиву. При обычном лечении операция позволяет продлить жизнь на срок от нескольких месяцев до года, но не приводит к долгосрочному выживанию. Повторный рост опухоли начинается, как правило уже в ближайшие месяцы или даже недели после хирургического вмешательства.

Но случай Пабло — особый. Пользуясь исключительно метаболическими методами лечения, он ещё задолго до операции смог остановить рост опухоли. И вот, спустя полгода после операции Пабло получил от своего лечащего врача лучшую из всех возможных новостей:

«Я прошёл два сканирования после операции» — говорит он — «и когда я встретился с моим онкологом, она сообщила мне, что нет никаких видимых признаков опухоли, хотя на её месте явно сохраняется каверна.»

Означает ли это полное излечение Пабло? Сказать это сейчас невозможно. Т.к. клетки глиобластомы известны своей живучестью и способностью к быстрому размножению, он планирует и дальше продолжать следовать крайне строгой кето-диете и принимать курс пищевых добавок, обеспечивающих его необходимыми микроэлементами и витаминами. Кроме того, у него по-прежнему случаются приступы неконтролируемых мышечных судорог — возможно, это осложнения от операции. Но то, чего ему уже удалось добиться, является настоящим медицинским чудом и Пабло оптимистично смотрит на жизнь. Он и его подруга Ребекка собираются пожениться и планируют завести детей.

Конечно, историю Пабло нельзя трактовать, как доказательство того, что кето-диета является для онкологических больных панацеей. Стоит также заметить, что этот метод пока не поддерживается ни одной из официальных медицинских организаций. Тем не менее, метаболический подход к лечению рака является сейчас очень перспективным научным направлением и на эту тему проводится ряд серьёзных научных .

Очень хочет надеется, что Пабло и дальше продолжит удивлять мир и что впереди у него ещё много лет полноценной счастливой жизни. А главное, что его случай окажется не единичной аномалией, а важным этапом на пути борьбы с онкологическими заболеваниями.

Дисклеймер: Это статья об отдельном случае и она не содержит универсальных рекомендаций. Мы призываем наших читателей не воспринимать эту публикацию, как призыв отказаться от традиционных способов лечения рака. Большинство учёных, занимающихся данной тематикой, считают метаболический подход эффективным дополнением к известным методам лечения, а не их заменой.

Профессор биологии Томас Сейфрид из Бостона после многих лет интенсивных исследований пришел к выводу, что рак — не только генетическое, но и метаболическое заболевание. Доктор Доминик Д»Агостино, доцент университета Южной Флориды, согласен с этим и проводит лечение пациентов с с помощью кетогенной диеты.

Однако прежде чем испытывать эйфорию по этому поводу, необходимо учесть, что этот эффект зависит от типа рака, и до сих пор не существует неопровержимых доказательств чего бы то ни было.

Во всяком случае, кетогенная диета вызвала большой интерес с момента опубликования работы в 2006 году.

Простые принципы кетогенной диеты

Что включает в себя кетогенная диета?

Хотя ограничение калорий увеличивает выживаемость при раке, когда вы в дальнейшем съедаете глюкозу, инсулин, ИФР-1 и глютамин повышаются. Это вызывает перепады настроения и клеточное воспаление, что подпитывает раковые клетки. Полное голодание (3-5 дней) может предотвратить это. Голодание вызывает состояние кетоза в организме, где гибкие здоровые клетки, лишенные глюкозы, переключаются на сжигание жира в организме. Как мы уже знаем, раковые клетки не имеют такой гибкости, поэтому они «умирают с голоду».

Итак, мы подошли к простым правилам кетогенной диеты:

Теория заключается в том, что максимизация состояния кетоза приводит к уменьшению подвижности и гибели «изголодавшихся» раковых клеток. В США проводятся клинические испытания по применению богатой жирами диеты, использованию низкокалорийной диеты и голодания во время курсов химиотерапии и . Это актуальная тема.

Результаты исследования были опубликованы учеными из Университета Южной Флориды (Ангела М Пофф, Ксилла Арт и доктор Доминик Д´Агостино) и Томас Н Сейфрид из Boston College. Ученые сообщали, что у мышей с метастатическим раком с помощью кетогенной диеты и гипербарической оксигенации, в сочетании и по отдельности, по сравнению с контрольными группами:

При кетогенной диете :

  • значительно снизился уровень глюкозы в крови, замедлилось прогрессирование опухоли;
  • у мышей с системным метастатическим раком увеличилось среднее время выживания на 56,7 %.

В то время как гипербарическая оксигенация сама по себе не влияла на прогрессирование рака, в сочетании с кетогенной диетой она вызывала:

  • значительное снижение глюкозы в крови,
  • снижение скорости роста опухоли,
  • увеличение на 77 % среднюю продолжительность жизни по сравнению с контрольной группой.

Резюме

Нет никакого сомнения, что американские ученые находятся на пути к чему-то важному. Использование из-за негибкости раковыми клетками исключительно глюкозы (и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы) и, возможно, глютамина кажется очевидным.

Ограничение калорий является предметом изучения в клинических испытаниях в США, чтобы облегчить переносимость химиотерапии и лучевой терапии.

Кетогенная диета как при раке, так и для похудания или оздоровления, подразумевает поддержание состояния углеводного голодания

Похоже, что все вокруг – и в соцсетях, и на Youtube – только и делают, что обсуждают кетогенную диету.

Предположительно, кетогенная (т.е. низкоуглеводная с высоким содержанием жира) диета помогает и сбросить лишний вес, и исцелиться от рака .

Что же такое кетогенная диета, в чем ее преимущества?

Как кетогенная диета может помочь при раке… или это всего лишь пустые обещания?

Кетогенная диета как при раке, так и для похудания или оздоровления, подразумевает поддержание состояния углеводного голодания , или кетоза.

Организм в состоянии кетоза производит кетоны, которые не только питают клетки, но и выполняют сигнальные функции. Поразительно, на что способен организм под действием кетонов.

Преимущества кетогенной диеты при раке

Вот всего лишь несколько лечебных свойств кетогенной диеты при раке:

1. Помогает телу запустить экспрессию новых восстановительных и исцеляющих генов.

2. Помогает снизить воспаление, которое является глубинной причиной практически всех заболеваний.

3. Стимулирует иммунную систему.

4. Помогает остановить или замедлить развитие дегенеративных заболеваний.

Частота развития рака и других заболеваний растет

Вы, наверно, задаетесь вопросом – почему в наше время становится всё больше и больше рака и других болезней?

Человеческое тело испокон веков было приспособлено к периодам голодания . Возникающее при этом состояние кетоза способствовало регенерации и исцелению клеток, благодаря чему замедлялось развитие дегенеративных заболеваний, и увеличивалась продолжительность жизни.

Но питание большинства современных людей уже не отличается обилием здоровых жиров, умеренным содержанием белка и минимумом углеводов .

Основа диеты сегодня – это углеводы (сахар) и много протеина, который метаболизируется в сахар, при недостатке или полном отсутствии здоровых жиров.

Мы стали сжигать сахар вместо жира, используя углеводный метаболизм для получения энергии.

Таким образом, питание – одна из главных причин повсеместного распространения дегенеративных заболеваний – рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабетов, инсультов, болезни Альцгеймера и прочих. Пугает то, что показатели всё продолжают ухудшаться, и замедления не предвидится!

Что такое кетогенная диета?

Кетогенная диета подразумевает исключение из рациона большинства углеводов, в особенности сахара и всего, что преобразуется в сахар .

Вместо углеводов следует употреблять много здоровых жиров, а также полезный для организма высококачественный белок в умеренных количествах.

Соотношение питательных веществ при кетогенной диете

Здоровые клетки способны переключиться с глюкозы на использование кетоновых тел для получения энергии, так как их митохондрии не повреждены.

Но в раковых клетках митохондрии повреждены, поэтому раковые клетки не способны извлекать энергию из кетоновых тел, питаясь только сахаром или тем, что конвертируется в сахар.

Что такое кетоновые тела?

Кетоновые тела – это три типа водорастворимых биохимических соединений, которые являются побочным продуктом распада жирных кислот в печени для получения энергии.

Кстати, раковые клетки просто ненавидят кетоны!

Как вы, наверное, уже знаете, раковые клетки питаются преимущественно глюкозой . В отсутствие глюкозы они ослабевают и становятся более чувствительными. Все углеводы, попадающие в организм, в течение очень короткого времени превращаются в глюкозу. Поскольку раковые клетки не способны извлекать энергию из кетонов, им нелегко выжить без постоянного поступления глюкозы.

Как приступить к кетогенной диете

Чтобы приступить к кетогенной диете, вам понадобится прибор для измерения уровня глюкозы и кетонов. Всего лишь один укол в палец, и вы узнаете ваш уровень кетонов в крови.

1. Начните с трехдневного голодания на воде. Э то поможет вам быстро запустить состояние кетоза.

3. Следите за уровнем глюкозы в крови – старайтесь поддерживать глюкозу на уровне 70 мг/дл (или 3.9 ммоль/л).

4. Следите за уровнем кетонов в крови – старайтесь довести его до 3.6

5. Каждый день занимайтесь высокоинтенсивными физическими упражнениями , особенно после основного приема пищи.

Питательные добавки при кетогенной диете

Возможно, следующие кетогенные питательные добавки окажутся для вас полезными:

ALA (альфа-липоевая кислота) – помогает достичь кетоза, улучшает чувствительность к инсулину.

Шамбала (пажитник) – улучшает чувствительность к инсулину, помогает контролировать уровень глюкозы в крови.

Важное замечание:

Кетогенная диета полезна не для всех раковых пациентов. Лечитесь только под наблюдением квалифицированного врача , знакомого с принципами кетогенных диет, чтобы убедиться в том, что кетогенная диета поможет вам в борьбе с раком. Возможно, вам понадобится изменить способ достижения состояния кетоза.

Например, если у вас диагностирован рак кишечника, вам может сильно навредить избыточное употребление мяса.

Или, например, если у вас рак желчного пузыря, или желчный пузырь был удален, здоровые жиры в больших количествах могут доставить дополнительные проблемы. Работайте только под наблюдением квалифицированного врача. опубликовано . Если у вас возникли вопросы по этой теме, задайте их специалистам и читателям нашего проекта

Материалы носят ознакомительный характер. Помните, самолечение опасно для жизни, за консультацией по поводу применения любых лекарственных препаратов и методов лечения обращайтесь к врачу.

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet

Рекомендуем также

Безлактозная диета: модный тренд или реальная польза? | Spksport.ru

Безлактозная диета в последнее время стремительно набирает популярность среди тех, кто интересуется здоровым образом жизни. Она часто привлекает веганов и вегетарианцев, а также всех, кто стремится быстро похудеть и всегда оставаться в отличной форме. Ключевой особенностью безлактозной диеты является полное исключение продуктов, содержащих лактозу.

Безлактозная диета: модный тренд или реальная польза?

Действительно ли безлактозная диета так полезна или это всего лишь миф, не имеющий научной основы? Давайте разберёмся!

Что такое лактоза?

Это сложный углевод, который часто называют молочным сахаром. Несмотря на свое название, молочный сахар содержится не только в молочных продуктах, но и в ряде хлебобулочных и кондитерских изделий, полуфабрикатах, соусах и специях. Их полное исключение из рациона приводит к дефициту белка, но, к счастью, современный рынок предлагает целый ряд продуктов без лактозы, которые не только также хороши, как и их молочные аналоги, когда дело касается их вкуса и пищевой ценности, но также имеют больше пользы для здоровья.

Безлактозная диета: модный тренд или реальная польза?

Безлактозная диета приносит облегчение людям с непереносимостью лактозы. Непереносимость лактозы приводит к плохому всасыванию молочного сахара, который слишком долго задерживается в кишечнике и вызывает дискомфорт, например вздутие живота, диарею, спазмы желудка и боли в животе.

Интересно знать, что все доисторические люди имели непереносимость лактозы. Со временем древние люди осознали, что молочное животноводство может увеличить их шансы на выживание, и только тогда их тела начали постепенно развивать генетическую толерантность к лактозе.

Однако многие современные люди все еще не могут полностью усваивать лактозу, что во многом определяется местом их проживания.

Примечательно, что непереносимость лактозы наиболее широко распространена в тех регионах, где на протяжении всей истории молочное животноводство традиционно не было развито. Например, почти 95% населения Азии и Африки страдают непереносимостью лактозы. В Европе и Америке это не так распространено и колеблется от 3% в Скандинавии до 42% во Франции. Частота этого явления во всем мире объясняет важность безлактозной диеты.

Тем не менее безлактозная диета окажется полезной не только для людей с непереносимостью лактозы. Устранение лактозы обеспечивает доказанную пользу для общего состояния здоровья, особенно для пищеварительной системы, кожи и обмена веществ.


В чем преимущества безлактозной диеты?
  1. Устранение лактозы улучшает пищеварение. Безлактозная диета приносит пользу не только людям с непереносимостью лактозы, но и всем, кто хочет ускорить выздоровление от различных заболеваний. Продукты без лактозы усваиваются намного легче и быстрее, так как организму требуется меньше энергии для их усвоения. Таким образом, у тела будет больше ресурсов для восстановления сил и ускорения метаболизма.
  2. Безлактозная диета способствует похуданию. Исключение молочных продуктов и их замена растительными обеспечивает организм полезными белками и волокнами, которые продлевают чувство насыщения, ускоряют обмен веществ и способствуют снижению веса.
  3. Безлактозная диета гипоаллергенна. При употреблении молочных продуктов люди с непереносимостью лактозы часто испытывают аллергические реакции. Выбор диеты без лактозы поможет им избавиться от кожной сыпи, покраснения и раздражения.

Есть ли недостатки у безлактозной диеты?

Если вы полностью исключите из своего рациона молочные продукты, вы неизбежно лишитесь важного источника белка, который играет ключевую роль в здоровом питании. Белки имеют решающее значение для здорового обмена веществ и необходимы для наращивания мышц и тканей, что так важно для продуктивных физических упражнений. Именно поэтому те, кто выбирает безлактозную диету, вынуждены искать альтернативные источники белка, чтобы восполнить его дефицит.

А вы что думаете про безлактозную диету? Готовы ли вы отказаться от продуктов с лактозой или думаете, что это полная ерунда?

миф или реальная возможность сбросить лишний вес?

 Иногда люди задумываются о необходимости подсесть на диету. Однако эта необходимость зачастую вызвана желанием сбросить лишний вес, но не как провести профилактику для организма, а она как раз и является главным преимуществом любой диеты. Тем не менее, все действия, направленные на похудения, базируются на принципе ограничения употребления пищи, или же исключения из ежедневного рациона определенного ряда продуктов. Человек заменяет «вредные» пищевые компоненты полезными фруктами, овощами, крупами. В зависимости от того, какой продукт является основой диеты, такое название она и получает.

На сегодня диет много. Среде них есть как быстродействующие, так и малоэффективные. Хорошо себя зарекомендовала рисовая диета, которая помогает не только  стабилизировать вес, но и нормализировать  работу пищеварительной системы.

Содержание:

Польза риса для человеческого организма

Полезен ли рис для человеческого организма? – тема, которую обсуждают диетологи уже много лет. И не смотря на то, что ученые доказали его полезные свойства, некоторые считают чрезмерное его употребление очень вредным. И все таки, давайте попробуем докопаться до истины.

Рис состоит из полезных микроэлементов и минералов, которые поддерживают нормальное функционирование жизненно важных органов. К ним можно отнести:

  1. цинк;
  2. железо;
  3. кальций;
  4. фосфор;
  5. селен;
  6. калий;
  7. витамины группы Е, РР.

Более того, рис относится к той категории круп, которые лидируют по количеству сложных углеводов, обеспечивающих организму стабильный приток энергии.

Нельзя не отметить и тот факт, что эта крупа является хорошим антиоксидантом. Она «обезвреживает» вещества, поступающие в желудок вместе с другими продуктами.

Помимо полезных веществ и выводящих свойств, рис помогает эффективно, но постепенно сбрасывать лишние килограммы всем категориям людей. Из – за отсутствия в своем составе соли, рисовая диета для похудения не опасна для больных сердечно – сосудистыми и почечными заболеваниями.

Правда об эффективной рисовой диете на 7 дней

Просторы Интернета переполнены рецептами 7 – ми дневной рисовой диеты. Но каждая из них по – разном действует на человека и многие диетчики часто жалуются на отсутствия эффекта от рисовых голоданий. Почему так происходит? Вопрос, на который попробуем найти ответ.

Вся правда об эффективности рисовой диеты кроется в некоторых моментах, а именно:

  1. Если у человека нарушен гормональный фон или неправильно происходит обмен веществ, рисовая диета не будет приносить желаемые результаты;
  2. Рис имеет свойство пополнять запасы энергии человека. Если вы ведете малоподвижный образ жизни, то сбросить килограммы вам не удастся. Затраты энергии должны быть больше потребляемых калорий;
  3. Рис стоит употреблять с продуктами богатыми клетчаткой.

Учитывая эти моменты, рисовая диета на 7 дней поможет избавиться от назойливых боков и свисающего живота.

Диетическое рисовое меню на неделю

Понедельник

200 граммриса отвариваем в несоленой воде. Его будем употреблять в течении дня вместе с овощами. Запрещается употреблять хлеб и мучные изделия.

  • Завтрак: сваренное яйцо, стакан обезжиренного йогурта, 50 граммоввареного риса;
  • Обед: 100 граммриса с молоком, кусок твердого сыра;
  • Ужин: 50 грамм вареного сыра, 1 яблоко.

Вторник

  • Завтрак: ломтик обезжиренного сыра, 100 грамм риса;
  • Обед: рыба на гриле с 50 граммами вареного риса, помидор;
  • Ужин: стакан йогурта, 50 грамм риса с кольцами банана.

Среда

  • Завтрак: половина грейпфрута, вареный рис 50 грамм;
  • Обед: вареная куриная грудка,100 грамм риса:
  • Ужин:50 грамм риса, салат из помидоров и огурцов без соли с оливковым маслом.

Четверг:

  • Завтрак: 2 ломтика твердого обезжиренного сыра, 50 грамм сыра;
  • Обед: вареный рис с тушеными овощами;
  • Ужин:100 грамм риса с ложкой меда.

Пятница

  • Завтрак: яйцо в крутую,50 грамм вареного риса;
  • Обед: 1 яблоко,100 грамм риса с медом.
  • Ужин:50 грамм риса с молоком.

Суббота

  • Завтрак: стакан кефира, 50 грамм риса.
  • Обед: вареное куриное мясо, свежий огурец,100 грамм риса;
  • Ужин:50 грамм риса, 1 банан.

Воскресение

  • Завтрак: вареное яйцо,50 граммриса;
  • Обед: легкий салат с томатов и огурцов,100 граммриса;
  • Ужин:50 граммриса, грейпфрут.

Такую рисовую диету стоит соблюдать 2 недели. После повторить через неделю.

Польза рисовой диеты:

Диета по группе крови – миф, раздутый шарлатанами, или реальная помощь организму?

Более 10-ти лет назад американский врач Питер Д’Адамо сделал сенсационное заявление: можно есть сколько угодно, и при этом оставаться здоровым, и даже худеть! Главное, выбирать продукты по группе крови. Эта теория вызвала ожесточенные споры – одни диетологи называли ее антинаучной, другие сенсационной.


Так что же такое диета по группе крови, миф или реальность?

Но за счет чего действует эта диета? Есть теория, что изначально у всех людей была только первая группа крови, а питались в то время в основном мясом. Позже, когда было освоено земледелие, люди стали есть много растительной пищи. Именно в это время появилась вторая группа крови.
Еще позже, когда люди стали приручать домашних животных и употреблять в пищу молоко, появилась третья группа крови. Четвертая группа крови появилась всего тысячу лет назад в результате смешения других групп.

Людям с первой группой крови нужно есть больше мяса, рыбы, и зелени. Именно из этих продуктов состоит диета для людей с первой группой крови.

Людям со второй группой крови нужно внести в свой рацион любые виды каш, бобовые. Поменьше есть того мяса, которое предназначено для первой группы крови.

Людям с третьей группой крови, в отличие от остальных, разрешается есть любые молочные продукты. Но от говядины, свинины, курятины им лучше отказаться. Полезны будут петрушка, овсяная крупа и рис.

Людям с четвертой группой крови можно есть практически все. Они более гибкие, более адаптированные, соответственно это отразилось на их питании.

А можно ли похудеть с помощью диеты по группе крови? Как показывает практика, можно.

Врачи пока не пришли к единому мнению о том, насколько эффективно питание по группе крови, хотя большинство диетологов считает эту теорию как минимум имеющей право на существование.
Это только теория, и к ней нужно подходить творчески.
Но в любом случае, прежде чем использовать такую диету, специалисты рекомендуют посоветоваться с врачом.

Почему вы должны придерживаться диеты из натуральных продуктов – Кливлендская клиника

Вы решили попробовать похудеть и перейти на более здоровую диету, чтобы чувствовать себя лучше, а суставы не так сильно болели. Хорошо. Что теперь? Там нет недостатка в диетах и ​​диетических советах. Каков наилучший подход?

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Мы поговорили с Роксаной Б.Суколу, доктору медицинских наук, врачу-терапевту со специальными знаниями в области профилактики хронических заболеваний, за консультацию.

Доктор Сукол провела большую часть своей карьеры, изучая влияние того, что люди едят, на их здоровье и благополучие, в том числе и на ее собственное. Она помогает своим пациентам и другим людям найти свой индивидуальный путь к устойчивым способам изменить свои привычки в еде.

Понять общую стратегию большинства диет

«Я считаю, что многие диеты имеют одну общую стратегию, которая состоит в том, чтобы увеличить количество реальной пищи, которую люди едят, и уменьшить количество произведенных калорий, включая лишенные углеводов», — говорит доктор.Сукол.

Обезжиренные углеводы были обработаны таким образом, чтобы удалить наиболее питательные части. Например, чтобы сделать белую муку, удаляют отруби и зародыши. Другими лишенными углеводов являются белый рис, кукурузный крахмал и сахар.

«Неслучайно белая мука, кукурузный крахмал и сахарная пудра выглядят совершенно одинаково, — говорит доктор Сукол. «Мы удалили первоначальную идентичность этих продуктов, и все, что осталось, — это куча белого порошка».

Что такое настоящая еда?

«Настоящая еда бывает 11 видов, — говорит доктор.Сукол. Это фрукты, овощи, бобовые, цельнозерновые продукты, орехи, семечки, молочные продукты, яйца, мясо, рыба и птица. «Это пища, которая питает нас», — говорит она.

Это не значит, что все будут есть все, что по списку. У некоторых людей есть аллергия (например, на орехи) или определенная непереносимость (например, на лактозу или глютен). А некоторые люди предпочитают не есть некоторые продукты, например, вегетарианцы (которые не едят мясо или рыбу) или веганы (которые также избегают яиц и молочных продуктов).

Но если вы хотите накормить себя, это выбор, а все остальное — развлечение.Я не говорю, что вы не можете есть развлекательные блюда; просто знайте, что они не питают вас.

«Я не отказываю себе во всех угощениях, — говорит она. «Если я иду куда-нибудь и вижу тарелку пирожных, я могу съесть одну». Речь идет о личном выборе. Насколько хорошо вы хотите питаться и сколько развлекательной еды вам требуется, чтобы не чувствовать себя обделенным?

Как ставить реалистичные цели в еде

Если вы стремитесь перейти на более питательную диету, не пытайтесь полностью перейти на нее сразу.Попытка достичь совершенства, вероятно, ведет к провалу.

Доктор Сукол рекомендует обратить внимание на то, сколько обезжиренных углеводов вы едите в течение недели или двух, а затем принять решение снизить его на определенную величину — возможно, на 30%. А потом попробуйте. Она также предлагает заменить его чем-то другим, что вам нравится.

И она не зацикливается на калориях и размерах порций. «Ваш мозг может определить разницу между настоящей едой и развлечением», — говорит она. Если вы кормите себя пищей, которая насыщает вас, вы не будете чувствовать себя таким голодным.Она призывает людей доверять своим чувствам. «Твое тело говорит тебе что-то», — говорит она. «Слушать.»

Что ест доктор Сукол?

Люди часто строят предположения о том, что ест доктор Сукол, по-разному думая, что она может быть веганом или придерживаться палеодиеты или диеты Weight Watchers®. В одном из своих сообщений в блоге она устанавливает рекорд. Вот сокращенная версия:

Завтрак:  Я выпил чашку черного кофе, тарелку гаспачо (холодного овощного супа) и немного клубники.

Обед:  У меня часто есть остатки вчерашнего ужина, например, тушеное мясо или овощи. Обычно он содержит бобы, тофу, курицу или рыбу. Или авокадо, посыпанный солью, или тарелку домашнего супа и пару кусочков фруктов. Полдник состоит из орехов (любых и всех видов), кусочка фрукта и кусочка темного шоколада. Я держу на работе небольшой нож и разделочную доску, чтобы нарезать помидоры и огурцы.

Ужин:  Может быть, лосось, треска, фасолевый суп, яйца-пашот в томатном соусе, фрикадельки из индейки или консервированный тунец.Всегда есть зеленый салат и один или несколько овощей, один из которых зеленый. Салат может быть просто салатом, оливковым маслом и посыпать солью. Иногда есть сладкий картофель, киноа, каша или коричневый рис.

Эта статья изначально была опубликована в Cleveland Clinic Консультант по артриту.

Наука сравнила каждую диету, и победителем стала настоящая еда

На волне бестселлеров о диетах, рекламных роликов по очищению организма и секретных советов в глянцевых журналах кроется доверие к науке о питании.Наблюдая, как авторитетные медицинские эксперты рекламируют добавление или исключение одного питательного вещества как избавление — только для того, чтобы сменить канал и услышать, как кто-то столь же тщательно — авторитетный рекламирует противоположное, — может возникнуть соблазн вообще отказаться от рекомендаций по питанию. В этом месяце мы слышим что-то хорошее, а в следующем почти ожидаем услышать что-то плохое. Почему бы не предположить, что все последние исследования в конечном итоге будут аннулированы, а просто закрыть глаза и есть все, что больше нравится?

Это понятие одновременно и родственное, и трагическое, поскольку диета неотделима от количества здорового времени, которое мы проводим на Земле.Улучшение диеты явно связано со значительным увеличением продолжительности жизни и резким снижением риска большинства хронических заболеваний. Объединив болезнь и долголетие в концепцию продолжительности здоровья, количества здоровых лет жизни — фундаментально более важного, но менее поддающегося количественной оценке, чем продолжительность жизни, — данные в пользу оптимизации нашего рациона питания становятся еще более убедительными. Никто не спорит с тем, что диета менее чем чрезвычайно важна для здоровья и благополучия, но, по-видимому, все спорят о том, какая диета является лучшей.

«Рацион из продуктов с минимальной обработкой, близких к природе, преимущественно растений, решительно связан с укреплением здоровья и профилактикой заболеваний».

Голоса, которые разносятся дальше всего по морю диетических рекомендаций, принадлежат иконоборцам — тем, кто обещает больше за наименьшие деньги и делает это с уверенностью. На фоне этого шума д-р Дэвид Кац проявляет себя как бунтарь на стороне разума. По крайней мере, так он описывает себя. Со своего трона в Исследовательском центре профилактики Йельского университета, где он является практикующим врачом и исследователем, сказал, что море популярных диетических СМИ является учреждением, против которого он восстает.Дело не в том, что наука о питании коррумпирована, просто пустые обещания меметических, сиюминутных увлечений диетами сами по себе являются нездоровой пищей. Каца они более чем раздражают и сбивают с толку; они опасны несправедливостью.

Научное издательство Ежегодные обзоры попросили Каца сравнить медицинские данные за и против каждой общепринятой диеты. Он говорит, что они пришли к нему из-за его склонности к беспристрастным оценкам. «У меня нет собаки в драке», — сказал он мне. «Мне все равно, какая диета лучше.Я забочусь о правде».

Кац и коллега из Йельского университета Стефани Меллер опубликовали свои выводы в текущем выпуске журнала в статье под названием «Можем ли мы сказать, какая диета лучше всего подходит для здоровья?» В ней они сравнивают основные диеты. дня: с низким содержанием углеводов, с низким содержанием жиров, с низким гликемическим индексом, средиземноморская, смешанная/сбалансированная (DASH), палеолитическая, веганская и элементы других диет. Несмотря на распространенность этих диет в культуре и средствах массовой информации, Кац и Меллер пишут: «Есть не было никаких строгих, долгосрочных исследований, сравнивающих претендентов на лучшие лавры диеты, используя методологию, которая исключает предвзятость и путаницу.По многим причинам проведение таких исследований маловероятно». Они пришли к выводу, что ни одна диета не является явно лучшей, но есть общие элементы во всех схемах питания, которые, как доказано, полезны для здоровья. решительно связана с укреплением здоровья и профилактикой заболеваний».

Katz, Meller/ Annual Reviews

Исследователи отмечают, что среди важных моментов доказанной пользы для здоровья богатые питательными веществами растительные диеты поддерживаются широким спектром благоприятных результатов для здоровья. , в том числе меньше раков и меньше сердечных заболеваний.Эти диеты в идеале должны включать не только фрукты и овощи, но и цельнозерновые продукты, орехи и семена. Кац и Меллер не нашли «убедительных доказательств» того, что диеты с низким содержанием жиров лучше, чем диеты с высоким содержанием полезных жиров, такие как средиземноморская. Эти жиры включают более низкое соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот, чем типичная американская диета.

Средиземноморская диета, которая дополнительно определяется высоким потреблением клетчатки, умеренным потреблением алкоголя и мяса, антиоксидантами и полифенолами, оказывает положительное влияние на сердечные заболевания, риск рака, ожирение, метаболический синдром и «потенциально связана с защитой против нейродегенеративных заболеваний и сохранения когнитивной функции, уменьшения воспаления и защиты от астмы.

Они также обнаружили, что диеты с селективным содержанием углеводов лучше, чем диеты с категорически низким содержанием углеводов, поскольку включение цельных зерен связано с меньшим риском развития рака и лучшим контролем массы тела. Внимание к гликемической нагрузке и индексу «разумно в Употребление в пищу продуктов с высокой гликемической нагрузкой (которая, по словам Каца, имеет гораздо большее значение для здоровья, чем гликемический индекс, поскольку некоторые качественные продукты, такие как морковь, имеют очень высокие индексы, что может ввести в заблуждение) связано с повышенным риском сердечных заболеваний. .

Наконец, нанеся заметный удар по некоторым интерпретациям палео-диеты, Кац и Меллер написали: «Если палеолитическую пищу интерпретировать вольно, как диету, основанную в основном на мясе, никакая осмысленная интерпретация воздействия на здоровье невозможна». Они отмечают, что состав большей части мяса в сегодняшних продуктах питания не похож на состав мяса мамонта, и что большинство растений, существовавших в каменном веке, сегодня вымерли. (Хотя меня не удивит, если я узнаю, что палеоэкстремисты финансируют эксперимент в стиле Парка Юрского периода , чтобы вернуть их.)

Тот факт, что Кац не из тех, кто отказывается от своего научного компаса под давлением страсти, не означает, что он лишен страсти или не движим ею по-своему. Заголовки СМИ и популярные книги о диетах — темные места для Каца. «Это не просто лингвистика, мне действительно иногда хочется плакать, когда я думаю о том, что мы платим за невежество человеческими жизнями», — сказал он мне. «Временами я ненавижу людей с алфавитным супом после их имен, которые с уверенностью обещают луну и звезды.Я ненавижу знать, что следующий человек уже потирает руки о следующей прихоти, чтобы она попала в список бестселлеров.»

«Это отличная идея, но каким-то образом она оказывается чрезвычайно радикальной.»

«The доказательство того, что с уже имеющимися в нашем распоряжении знаниями мы могли бы устранить 80 процентов хронических заболеваний, является основой всего, что я делаю», — сказал Кац. Американская медицинская ассоциация («Актуальные причины смерти в Соединенных Штатах») включила диету в краткий список факторов образа жизни, ответственных за половину смертей в 1990 году.«Прошло более 20 лет, и мы почти не добились прогресса».

Намекая на то, что популярные средства массовой информации не полностью потеряны, Кац заимствует у писателя Майкла Поллана, цитируя основополагающую статью 2007 г. New York Times Magazine о «нутриционизме», в которой делается вывод о том, что мантра «Ешьте пищу, а не слишком много». много, в основном растения» звучит. «Это отличная идея, но почему-то она оказывается чрезвычайно радикальной».

Хотя Кац также говорит, что этого недостаточно.«Это не поможет вам выбрать самый питательный хлеб или лучший соус для пасты. Член элиты гурманов может сказать, что вы не должны есть ничего из пакета, коробки, бутылки, банки или банки». Это, по общему признанию, непрактично. «Нам нужно рассмотреть все детали, которые заполняют пространство между тем, где мы находимся, и тем, где мы хотим быть».

Текущий обзор преследует эту цель, как и система определения пищевой ценности продуктов, на разработку которой Кац недавно потратил два года. Он называется NuVal и предлагает потребителям единое числовое значение для определения ценности продуктов, в отличие от сложной панели питания.Число делает такие вещи, как дифференциация внутренних питательных веществ от добавленных. «Если вы этого не сделаете, лучшее, что есть во всем этом чертовом продовольственном запасе, — это хлопья Total. Total — это, по сути, совершенно бестолковая система доставки поливитаминов в виде хлопьев. Вы можете пропустить хлопья и принять поливитамины».

«Если вы едите пищу прямо из природы, — добавил Кац, — вам даже не нужно об этом думать. Вам не нужно беспокоиться о трансжирах, насыщенных жирах или соли — большая часть нашей соли поступает из обработанных еда, а не солонка.Если вы сосредоточитесь на настоящей еде, питательные вещества, как правило, сами о себе позаботятся».

Конечная цель этого обзора диет, оформленного в виде турнира, заключается в том, что нет победителя. Более того, антагонистические разговоры в погоне за маркетингом определенная диета, подчеркивающая взаимную исключительность — подобно аргументам против двухпартийной политической риторики — наносит ущерб всей системе и разговору. Преувеличенное внимание к одному питательному веществу или еде нецелесообразно. В результате, как пишут Кац и Меллер, возникает трясина вечной путаницы. и сомнения.Общественное здравоохранение могло бы выиграть в крупном масштабе от единого фронта в средствах массовой информации о здоровье: поддержка основной темы того, что мы знаем о здоровом питании, и откровенное признание многих деталей, которых мы не знаем.

«Я думаю, что Бертран Рассел попал в точку, — сказал мне Кац, — когда сказал, что вся проблема мира в том, что дураки и фанатики так уверены, а мудрые люди всегда сомневаются. Что-то в этом роде».

Сможете ли вы угадать, настоящие ли эти сумасшедшие диеты или подделка?

Обычно я ты такая девушка, особенно когда дело доходит до диеты.Вы хотите жить с высоким содержанием жиров на кето-диете? Действуй. Хотите сократить углеводы и попробовать палеодиету? Больше силы тебе.

Но, как редактор по вопросам здоровья, я должен где-то провести черту — и обычно это происходит, когда диеты перестают быть здоровыми, а сбалансированные изменения, соответствующие вашему образу жизни, превращаются в крайне ограничивающие, разрушающие жизнь хлопоты. И, честно говоря, «ограничительные» и «разрушающие жизнь» — это мягко сказано — существует множество диет на самом деле сумасшедших (и безумно-вредных) . На самом деле, настолько, что я задаюсь вопросом, реальны ли эти совершенно нелепые диеты или это какая-то дурацкая шутка.

LMK, что вы думаете, какие из приведенных ниже диет законны, а какие — полная чушь?

Диета для детского питания

Как это работает: Вы едите детское питание в течение первых двух приемов пищи в день, то есть семь баночек на завтрак и семь баночек на обед, а затем разумный ужин.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Гетти Изображений

Вердикт: Диета для детского питания реальна, но (пожалуйста) не делайте этого. Мало того, что это неустойчиво, но, поскольку пища разжижена, ваше тело не может так легко улавливать сигналы сытости, а это означает, что пустые банки не будут сигнализировать о сытости, говорит Шэрон Палмер, RDN, автор книги Plant-Powered for Life. .

Военная диета

Как это работает: В течение трех дней вы ограничиваете калории, но едите очень случайный набор продуктов, таких как хот-доги, творог и мороженое на военной диете.Затем вы можете есть все, что хотите, в течение оставшихся четырех дней.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Гетти Изображений

Вердикт: Да, это вещь… которую, повторюсь, точно не стоит пробовать. «Это не имеет абсолютно никакого значения или научной ценности», — говорит Моника Ауслендер, Р.Д., основатель Essence Nutrition в Майами.

Глиняная диета

Как это работает: Глиняная диета утверждает, что если размешать глину в стакане воды и выпить ее, она очистит кишечник от токсинов и обуздает чувство голода.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Гетти Изображений

Вердикт: Это реально, но боже мой, даже не думайте пробовать! «Диета» потенциально опасна, говорит Тоби Амидор, Р.Д., автор книги «Кухня греческого йогурта» . Потребление глины может повредить слизистую оболочку кишечника и привести к дефициту важных питательных веществ.

Воздушная диета

Как это работает: Воздушная диета проста: вы подносите пустую вилку ко рту и притворяетесь, что едите высококалорийную пищу, вместо того, чтобы поддаваться тяге.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Гетти Изображений

Вердикт: [вставьте здесь закатывание глаз], потому что да, это правда. Но мы собираемся поспорить, что вы не попробуете это, потому что давай . Это не только способствует беспорядочному питанию, но и приведет к резкому снижению калорий, и вы будете выглядеть совершенно нелепо.

Диета для ленточных червей

Как это работает: Извините заранее, но диета для ленточных червей состоит в том, чтобы проглотить настоящего ленточного червя, чтобы он мог питаться любой пищей, которую вы едите, чтобы вы не поглощали калории.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Гетти Изображений

Вердикт: Вот так грубо; но и настоящий. Мы не хотим больше об этом говорить. Только не глотай солитера, понял?

Очищение ватным тампоном

Принцип действия: Окуните ватный тампон в сок и съешьте его.Ватные шарики действуют как губка в желудке, расширяясь и вызывая ощущение сытости.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Гетти Изображений

Вердикт: Очищение ватным тампоном — абсолютно ужасная идея, но она реальна. Во-первых: ватные шарики неперевариваемы.Они могут попасть в ловушку и сформировать кишечную непроходимость, говорит Джош Давенпорт, доктор медицинских наук, врач отделения неотложной помощи. Во-вторых: они из хлопка, поэтому в них нулевые питательные вещества.

Диета с печеньем

Как это работает: Нет, это не печенье Chips Ahoy. Печенье-диета доктора Сигала предполагает употребление одного или двух печений (которые должны быть приготовлены из специального ингредиента, подавляющего голод) каждые два часа, всего девять печений в день. Затем вы можете съесть один прием пищи на 500–700 калорий по вашему выбору.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Гетти Изображений

Вердикт: Настоящий? да. Стоит портить себе аппетит всеми остальными печеньками? Точно нет.

Монодиета

Как это работает: Выберите один продукт питания, например, яблоки, а затем съешьте только этот продукт.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Гетти Изображений

Вердикт: Моно-диета реальна — и на самом деле не очень хороша. «Вы почти наверняка будете страдать от недоедания и потери мышечной массы, и эта потеря мышц приведет к замедлению метаболизма», — говорит Кэролайн Аповян, М.Д., директор Центра управления питанием и весом в Бостонском медицинском центре.

Корсетная диета

Как это работает: Во время корсетной диеты вы должны носить корсет несколько часов в день, чтобы уменьшить талию.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Гетти Изображений

Вердикт: Да, дело сделано.Но «это возмутительно и совершенно не имеет никакого медицинского смысла», — говорит Кери Петерсон, доктор медицинских наук, врач больницы Ленокс Хилл в Нью-Йорке.

Диета оборотня

Как это работает: По сути, диета оборотня предлагает вам голодать в течение всего дня во время полнолуния или новолуния, чтобы очистить свое тело от токсинов и потерять до шести фунтов веса воды.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Гетти Изображений

Вердикт: Да, это законно — в стиле «Боже мой, мы не можем поверить, что это действительно вещь». Кроме того, потерять шесть фунтов за один день, даже если это просто вес воды, довольно нереально, говорит Кери Глассман, RD

Ледяная диета

Как это работает: Съешьте один литр льда (около четырех чашек), и вы может сжечь 160 калорий. Делайте это каждый день в течение месяца, и вы сможете сбросить до одного фунта.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Гетти Изображений

Вердикт: Ледяная диета реальна и, честно говоря, разочаровывает. Но, по крайней мере, вы были бы действительно увлажнены.

Диета на капустном супе

Как это работает: Вы должны есть щи несколько раз в день вместе с фруктами, овощами, обезжиренным или миндальным молоком, коричневым рисом, картофелем и курицей, рыбой или говядиной. — но только в определенные дни и только в определенных количествах.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Гетти Изображений

Вердикт: Да уж, люди точно сидели на капустной диете (и нам бы не хотелось оказаться с ними в непроветриваемом помещении). Кроме того, это не очень хорошо для вас: «Попытка есть только суп, фрукты и овощи просто не сбалансирована», — говорит Джорджи Фир, R.Д., сертифицированный спортивный диетолог и автор книги «Привычки бережливого производства для похудения на протяжении всей жизни» .

Эмбер Бренза Эмбер Бренца — редактор журнала Women’s Health, отвечающий за вопросы здоровья и похудения.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Преходяще или на самом деле?

ДОБАВИТЬ ТЕМУ В СООБЩЕНИЯ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ

Получать электронные письма, когда новые статьи публикуются на

Пожалуйста, укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать электронные письма, когда новые статьи публикуются на . Подписаться Нам не удалось обработать ваш запрос.Пожалуйста, попробуйте позже. Если у вас по-прежнему возникает эта проблема, свяжитесь с нами по адресу [email protected]

Назад к Хелио

К. Майкл Уайт

Джиллиан Хиттенхов

Опрос, проведенный Международным информационным советом по пищевым продуктам, показал, что более трети американцев следуют определенному плану диеты, и примерно каждый четвертый сказал, что доверяет медицинским работникам в отношении того, какие продукты есть или избегать.

Эти факторы позволяют предположить, что у врачей первичного звена есть значительные возможности для обсуждения пищевых привычек со своими пациентами, которые могут существенно повлиять на их общее состояние здоровья, особенно учитывая рост числа случаев ожирения и тот факт, что ишемическая болезнь сердца остается основной причиной смерти в Соединенных Штатах.

На этом фоне новая модель питания — диета неполный рабочий день — вошла в переполненное поле планов по снижению веса.

Чтобы подробнее изучить потенциальные преимущества и риски новой диеты с неполным рабочим днем, Healio Family Medicine взяла интервью у создателя диеты, C.Michael White , PharmD , FCP, FCCP отдела аптечной практики Университета Коннектикута и Jillian Hyttenhove, MA, RD, клинический диетолог Система ухода, которая не участвовала в исследованиях Уайта.

Уайт назвал свой план «практическим подходом к долгосрочной и устойчивой потере веса».

«Пациенты на диете неполный рабочий день активно сидят на диете в течение определенного периода времени, а затем потребляют достаточно калорий, чтобы не набирать и не терять вес во время периода отдыха», — сказал он.«Пациент не должен сидеть на диете более 4 недель подряд, так как именно тогда происходит самое большое нарушение обмена веществ. С помощью этой диеты организму не говорят, что ему не хватает пищи, просто он ел меньше в течение нескольких дней, но это скоро закончится. Это более медленная потеря веса, это уныло и скучно, это требует долгосрочных усилий, но исследования показывают, что это работает».

Новая модель питания — диета неполный рабочий день — вошла в переполненное поле планов по снижению веса.

Источник фото: Shutterstock

Уайт сослался на исследование Minimizing Adaptive Thermogenesis and Deactivating Obesity Rebound или MATADOR, чтобы пояснить свою точку зрения.В этом испытании изучалось, улучшало ли случайное ограничение энергии эффективность потери веса по сравнению с продолжающимся ограничением энергии, и если да, уменьшало ли случайное ограничение энергии компенсаторные реакции, связанные с сокращением энергии, в двух группах.

«По окончании 16 недель диеты группа, придерживавшаяся неполного рабочего дня, похудела еще на 10,8 фунта. После того, как диета закончилась, те, кто ранее сидел на диете неполный рабочий день, сохранили свою потерю веса, в то время как ранее постоянно сидящие на диете набрали 3.3 из этих фунтов», — сказал Уайт. «Разница в ежедневном сжигании калорий между двумя группами через 6 месяцев? Сто двадцать три калории в день.

РАЗРЫВ СТРАНИЦЫ

Он также сослался на исследование, опубликованное в Американском медицинском журнале , в котором наблюдали за пациентами, потреблявшими от 1000 до 1200 калорий в день в течение 48 недель подряд, по сравнению с людьми, которые потребляли от 400 до 500 калорий в день в течение 12 недель, чередуя с 1000-1200 калорий в день. ежедневно в течение 12 недель, прежде чем повторять эту схему в течение последних 24 недель.Через двенадцать недель после начала исследования группа, которая поменяла режим питания, потеряла еще около восьми фунтов, но после этого в обеих группах было очень мало дополнительной потери веса, даже несмотря на то, что одна группа сократила количество калорий в два раза. «Речь идет не только о чередовании интенсивности диеты, действительно должен быть перерыв от диеты, чтобы поддерживать ее эффективность», — сказал Уайт. «Тело должно верить, что это кратковременные вспышки, а не тенденция, предполагающая голод».

Хиттенхов сообщила Healio Family Medicine , что научное заявление Эндокринологического общества за прошлый год показало, что существует не так много долгосрочных планов по снижению веса, которые доказали свою быть просто очередной причудой.

«Чтобы сбросить вес и сохранить его, пациентам необходимо изменить заданную точку тела, и тело хочет защитить эту заданную точку. Если вес пациента падает ниже заданного значения, его организм снижает уровень гормонов, сигнализируя о повышенном аппетите, что приводит к увеличению веса. Чтобы иметь место долгосрочная устойчивая потеря веса, вам необходимо снизить контрольную точку веса. Этого нельзя добиться с помощью ограничения калорий или специальной диеты», — сказала она.

Hyttenhove рассказала о другом подходе к снижению веса, в котором также используется контрольная точка, на которую она ссылается, в качестве переменной.

«Чтобы снизить контрольную точку веса, людям необходимо потреблять продукты более высокого качества (больше фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, нежирного белка, полезных жиров), меньше обработанных продуктов и рафинированных зерен, заниматься спортом, снижать стресс и улучшать гигиену сна. Генетика и некоторые лекарства, способствующие увеличению веса, также могут играть роль в определении заданной точки веса», — продолжила она.

Hyttenhove признал, что у диеты неполный рабочий день есть свои сильные стороны.

«Мне нравится, что неполная диета не ограничивает и не содержит запрещенных продуктов, как многие популярные диеты.Это позволяет людям потреблять то, что им нравится, без стыда или вины за то, что они потерпели неудачу. Кроме того, его структура может помочь людям научиться поддерживать свой вес. Большинство людей имеют большой опыт похудения, но борются с его поддержанием. Наличие периодов отдыха может помочь людям узнать, что и сколько нужно есть, чтобы поддерживать свой текущий вес».

Эти преимущества диеты на неполный рабочий день имеют подвох, и в результате она сказала, что не может рекомендовать лечащим врачам поощрять режим питания своих пациентов.

«Однако пациенты могут рассматривать дни отдыха как дни, когда можно есть все, что они хотят, что приводит к чистой прибыли, а не к потере. Я не уверен, что эта диета помогает людям научиться улучшать качество еды, увеличивать физические нагрузки, снижать уровень стресса и улучшать качество сна. Потеря веса заключается не только в подсчете калорий. Если кто-то не изменит свой образ жизни в целом, шансы на то, что он похудеет и удержит его, очень малы», — продолжила она.

Уайт утверждал, что его диета является жизнеспособным и новым вариантом, и отметил, что ее можно использовать в сочетании со многими схемами питания, такими как кетогенное, средиземноморское, прерывистое голодание и диетические подходы к остановке гипертонии, широко известные как DASH.

«Диета на неполный рабочий день — это не краткосрочное решение, это медленный и гибкий переход к образу жизни, который дает выбор и со временем приводит к более устойчивым результатам», — сказал он. «Диета объясняет пациентам, используя только данные клинических испытаний на людях, почему другие диеты потерпели неудачу, чтобы они могли увидеть это и поверить в это. Затем он предлагает подход к снижению веса, «не созданный для телевидения», который является медленным и устойчивым с течением времени, объясняет преимущества изменения того, что человек ест, но предлагает возможность похудеть, даже если человек не хочет измениться или не может себе это позволить. изменить то, что он или она ест, и предлагает вариант тем, кто отказывается или не может считать калории.»- Джанель Миллер

Ссылка с :

Бирн Н.М. и др. Международный J Обес . 2018;doi: 10.1038/ijo.2017.206

Foodinsight.org. Обзор продуктов питания и здоровья 2018 года. https://www.foodinsight.org/2018-FHS-Report-FINAL.pdf. По состоянию на 6 июня 2018 г.

Шварц М.В. и др. Endocr Ред. 2017 г.; doi: 10.1210/er.2017-00111.

Крыло и др. Am J Med 1994; 97:354-62.

Раскрытие информации s : Hyttenhove не сообщает о соответствующей финансовой информации. Уайт является автором книги «Диета на неполный рабочий день: преодоление плато для похудения» , и ему было бы полезно, если бы книга была продана.

ДОБАВИТЬ ТЕМУ В СООБЩЕНИЯ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ

Получать электронные письма, когда новые статьи публикуются на

Пожалуйста, укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать электронные письма, когда новые статьи публикуются на .Подписаться Нам не удалось обработать ваш запрос. Пожалуйста, попробуйте позже. Если у вас по-прежнему возникает эта проблема, свяжитесь с нами по адресу [email protected]

Назад к Хелио

Rx Центр ресурсов по питанию

4 способа похудеть с помощью настоящей еды, которая действительно работает!

Похудеть с помощью настоящей еды несложно.Эти 4 причины объясняют, почему настоящая еда способствует здоровому снижению веса по сравнению с обычной «диетической» едой, представленной на рынке. Узнайте больше о том, как начать есть настоящую еду с моими планами питания 30 Minute Dinners !

Вы приняли новогоднее решение похудеть в этом году? Я делал это раньше, еще до того, как вообще перестал принимать решения.

Раньше я постоянно ставил цели, связанные с весом, но они никогда не срабатывали. На самом деле, если вы посмотрите на мои фотографии, сделанные в то время, когда Mr.Мы с Крамбсом впервые встретились, вы бы меня едва узнали.

По подсчетам ИМТ у меня был лишний вес.

С одного взгляда можно было заметить, что я не следил за собой. Однако я никогда так не думал, потому что следовал всем советам о «здоровом» питании, которые давали в то время.

Как только я перешла на реальное питание, я начала худеть!

Моя жизнь до перехода на натуральную диету

Я понял несколько вещей, когда начал узнавать о важности употребления настоящей пищи.

  • Употребление в пищу масла, яиц, говядины и цельнозерновых продуктов НЕ приводит к набору веса. Я вообще избегал этих продуктов, в чем не было необходимости.

Размышление о том, что положить на тарелку, быстро превратилось в навязчивую идею, потому что независимо от того, сколько «хороших» выборов я сделал и несмотря на то, что исключил из своего рациона все жиры, какие только мог, я никогда не терял вес.

  • Рекламируемые «диетические» и «здоровые» продукты на самом деле ЗАСТАВЛЯЛИ меня набирать вес. Тогда я этого не знал.

Мой вес оставался проблемой в течение первых 5 лет нашего брака. Между методичным измерением каждого аспекта еды (чтобы быть уверенным, что я ем только одну порцию и, следовательно, могу точно подсчитать калории), употреблением дополнительных калорий для растущего живота во время беременности и слишком быстрой потерей веса во время кормления новорожденного.

  • Мой вес был каким угодно, но только не предсказуемым, и мои плохие привычки в еде все еще были частично связаны с мифами о еде, так глубоко укоренившимися в моем сознании.

Почему полезно есть настоящую еду

Настоящим поворотным моментом в моей борьбе с едой и потерей веса стал ключевой разговор на кухне, когда мистер Крамбс спросил, можем ли мы перестать есть из коробок и начать есть настоящую еду.

В течение шести месяцев после этого разговора, после перехода на цельную пищу без обработки, я начал терять вес!

А я и не пытался.

Мы ели настоящее масло.Мы ели настоящие яйца. Я перешел на жирный йогурт и ел всевозможную говядину, овощи, фрукты и больше хлеба (домашнего приготовления), чем когда-либо ел за всю свою жизнь.

Наконец-то рухнула стена лжи, которая удерживала меня от здорового веса все эти годы!

Вам не нужна «здоровая» или «диетическая» пища, чтобы похудеть. Вам нужна только НАСТОЯЩАЯ еда.

Просто чтобы удостовериться, что я не какая-то странная аномалия, я спросил своих читателей, есть ли у них опыт похудения, питаясь настоящей едой, и, как оказалось, они были!

  • Карла со временем похудела на 50 фунтов.
  • Осень, наконец, похудела, как ребенок, съев больше продуктов и отказавшись от газированных напитков.
  • Мисси похудела более чем на 100 фунтов за два года!

Несколько лет назад настоящая еда казалась мне чудодейственным лекарством, но, узнав больше о том, как ваш организм перерабатывает пищу в целом, и изучив качества обработанной пищи по сравнению с цельной, я теперь понимаю, почему похудеть вполне возможно. есть настоящую еду.

Как работает похудение с помощью настоящей еды

1.Настоящая пища дает организму то, что ему нужно: питательные вещества. Обработанная пища — нет.

В одной порции любого настоящего продукта питания содержится больше питательных веществ, чем в любом из его обработанных аналогов. Это делает ваше тело невероятно эффективным.

Ваше тело нуждается в питательных веществах для энергии, роста и восстановления. Когда вы даете своему телу эти питательные вещества, ваше тело ИСПОЛЬЗУЕТ их.

2. Настоящая еда — это не потраченные впустую калории. Обработанная пища.

Поскольку настоящая пища является источником питательных веществ, каждая калория настоящей пищи имеет значение.Это означает, что вам потребуется меньше пищи, чтобы восполнить дефицит питательных веществ в организме.

Хотя настоящая пища содержит больше калорий, она удовлетворяет потребность организма в питательных веществах с меньшим количеством калорий. Плюха нет. Никаких поддельных ингредиентов. Все это реально, и ваше тело использует все это.

3. Настоящая пища содержит столь необходимое питательное вещество – жир. Обработанная пища часто этого не делает.

Ваше тело нуждается в жире для энергии, чтобы усваивать определенные витамины и буквально держать нас в вертикальном положении.

Лишая наше тело жира, мы вынуждаем его искать другой источник энергии, не обеспечивая основные питательные вещества, жизненно важные для здорового организма (такие как витамины A, D, E и K) и основные человеческие процессы, такие как рост, иммунитет. и воспроизведение не работают на полную мощность.

Вот почему так много людей испытывают больше энергии, когда переходят на диету из цельных продуктов. Наконец-то они дают организму то, что ему нужно — здоровый жир!

4. Настоящая еда проста. Обработанная пища — нет.

Признаюсь, это объяснение не очень научное, но мне оно кажется вполне логичным. Я хочу показать вам, насколько сложны «диетические» продукты, поделившись с вами некоторыми этикетками. Некоторые этикетки длинные, и я, конечно, не ожидаю, что вы внимательно прочитаете каждую из них, но вы легко увидите, насколько СЛОЖНЫ обработанные продукты и насколько ПРОСТЫ взамен настоящие продукты.

Низкокалорийный, «диетический» хлеб:

Вода, обогащенная отбеленная мука [пшеничная мука, ячменный солод, ниацин, железо, мононитрат тиамина (витамин B1), рибофлавин (витамин B2), фолиевая кислота), пшеница, глютен, цельнозерновая мука, хлопковое волокно, пшеничные отруби, Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, дрожжи, изолят пшеничного протеина, кукурузный крахмал, мед, содержит не более 2% каждого из следующих веществ: соль, растительное масло (соевое и/или хлопковое масло), дистиллированный уксус, гуаровая камедь, кондиционеры для теста (могут содержать один или несколько из следующих компонентов: моно- и диглицериды, этоксилированные моно- и диглицериды, стеароиллактилат натрия, пероксид кальция, датем, аскорбиновая кислота, азодикарбонамид, ферменты), пшеничный крахмал, пропионат кальция (консервант), натуральный ароматизатор, питательные вещества для дрожжей ( монокальцийфосфат, сульфат кальция, сульфат аммония и/или карбонат кальция), сукралоза, сульфитирующий агент, соевый лецитин, молоко, соевая мука.

Настоящий пищевой хлеб (магазинный):

Органическая проросшая пшеница, фильтрованная вода, органический проросший ячмень, органическое проросшее просо, органический солодовый ячмень, органическая пророщенная чечевица, органическая пророщенная соя, органическая пророщенная полба, свежие дрожжи, органический пшеничный глютен, морская соль.

Вот мое определение настоящей еды:

Живые существа, которые растут в земле, или животные, которые едят то, что растет в земле, с которыми не делается ничего, чтобы полностью изменить их форму, чего домашний повар не смог бы сделать на собственной кухне.

Наши тела были созданы, чтобы переваривать эти виды пищи. Добавление искусственных добавок и консервантов усложняет пищу и заставляет наше тело тратить энергию на придумывание плана, как что-то сделать с этими вещами, вместо того, чтобы тратить энергию на строительство и ремонт.

5. Обработанные продукты часто содержат добавленную соль, сахар или жир. Настоящая еда — нет.

Нет ничего плохого в полезных жирах, таких как авокадо, орехи или рыба. Но обработанная пища часто содержит вредные для здоровья желтые растительные масла, слишком много соли и ненужный сахар.

И когда большая часть ваших блюд состоит из переработанных продуктов, эти дополнительные ингредиенты заставляют вас набирать вес, негативно влияя на ваше общее состояние здоровья.

Хотите есть настоящую еду, чтобы похудеть, но не знаете, с чего начать?

Я знаю, что моя потеря веса — и долгосрочная устойчивость — во многом связана с пищей, которую я ем. Это подтверждается каждый раз, когда я обманываю!

Но я также знаю, что иногда трудно понять, с чего начать.Здесь, в блоге, вы найдете множество детских шагов и поощрений, таких как «Закупка скромной кладовой с настоящей едой», «7 простых способов позволить себе настоящую еду» и «Как начать есть настоящую еду». Следуя нашим 30-минутным обедам или другим планам питания из цельных продуктов, вы сможете навсегда интегрировать настоящие продукты в свой рацион. Однако, если вы ищете что-то более глубокое, что-то, что вы можете буквально взять с собой на кухню, я призываю вас присоединиться к нашему бесплатному 10-дневному испытанию Real Food Reboot.

Real Food Reboot специально разработан для тех, кто хочет есть настоящую еду, но не знает, с чего начать. Каждый день сопровождается небольшим практичным шагом, который вы можете сделать всего за 15 минут, так что вы будете постепенно вносить здоровые изменения, которые будут длиться долго.

Кроме того, у нас есть отличное сообщество на Facebook, где вы сможете общаться с другими людьми, которые тоже принимают участие в испытании, нести ответственность и смотреть советы от меня каждый день во время испытания!

Это испытание бесплатно, если вы зарегистрируетесь на этой странице.Вы знаете то потрясающее чувство, которое вы испытываете, когда хорошо вписываетесь в свою одежду? Вы можете иметь это снова. И не обязательно делать это в одиночку!

У вас есть реальная история похудения? Я хотел бы услышать это!

Поделись с теми, кому это может понравиться…

Настоящая вещь: моя битва за 27 лет борьбы с зависимостью от диетической колы | Безалкогольные напитки

Самая большая история любви в моей жизни связана с газированным напитком.

Я не могу вспомнить время, когда я не был зависим от диетической колы.Немного воспоминаний: я сижу за кухонным столом в доме моей бабушки на северном Кипре и кричу, потому что моя мама не наполняет мой желто-зеленый узорчатый стакан. Мне четыре или пять лет. Моя бабушка с тревогой наблюдает, как я безутешно плачу. Моя мама не сдается.

Я подросток, страдающий анорексией. После долгого голодного дня я иду в магазин на углу и вознаграждаю себя бутылкой диетической колы. (Моя мама больше не будет покупать его для дома из-за моей зависимости.) Мой низкий уровень сахара в крови делает вкус искусственной сладости эйфоричным.

Мне 30 лет. Я работаю у своего бывшего работодателя. Под шумную помпу мой босс приносит упаковку из восьми штук диетической колы, в которой воткнута горящая свеча. Я восхищен.


Я пью диетическую колу с момента пробуждения до момента, когда засыпаю. Пять банок в хороший день, семь банок в плохой день. Мой парень шутит о моем утреннем распорядке: вставай, иди на кухню. Звук открывающейся банки; шипение. Глюк-глюк-глюк.Да, каждое утро.

Используя некоторые математические расчеты, я подсчитал, что за 31 год жизни на этой Земле я выпил 11 315 литров диетической колы. (Я был консервативен с этими цифрами — это почти наверняка больше.) Это более 11 000 литров карамельного шипения, ферментирующего мои внутренности, купающего мою печень в пене.

Я действительно хочу бросить пить диетическую колу — и не только потому, что трачу на нее не менее 500 фунтов стерлингов в год. Мне обидно и плохо. Когда я уезжаю в отпуск, я наполняю тележку в супермаркете диетической колой, чтобы позабавить своих друзей.Я беспокоюсь, если у меня нет диетической колы в холодильнике перед сном; Я бегу в магазин посреди ночи, чтобы убедиться, что утром меня ждет холодная банка. Недавно я в течение года принимал лекарства, отпускаемые по рецепту, от расстройства желудка, которое, по словам моего терапевта, почти наверняка было вызвано чрезмерным потреблением диетической колы. Если эндоскопия не остановит вас от газированных напитков, значит, вы зависимы.

‘По моим оценкам, я выпил 11 315 литров диетической колы.Фотография: leirbagenaz/Stockimo/Alamy

Чтобы снизить расходы, я покупаю ящики по 24 банки в местном супермаркете. Там меня знают и напоминают, если я забуду взять ящик. Это унизительно, но полезно.

Я хочу выйти. Я должен уйти. Я бросил курить в свои 20 с первой попытки, но диетическая кола — моя алюминиевая Аннапурна: я даже не осмеливаюсь взойти на вершину. Поэтому я представил эту функцию — в основном как способ привлечь к себе внимание — и поставил перед собой цель. К концу января 2021 года я буду без колы.Если быть честным с вами, я не думал, что смогу сделать это сам.


Моя попытка бросить диетическую колу не удалась. Я заканчиваю свой запас в канун Нового года, сосу из двухлитровой бутылочки, как младенец из соски.

В первый день Нового года я просыпаюсь с похмелья и смотрю телевизор в постели со своим парнем. Заказываем пиццу. «Добавь банку диетической колы», — говорю я ему. — Я думал, ты увольняешься? он отвечает. У меня раскалывается голова; подойдет только карамельный привкус диетической колы.« Закажи », — говорю я, мой тон не оставляет места для обсуждения. Когда он прибывает, я выпиваю его, издавая тихие скулящие звуки удовольствия.

На следующий день еще хуже. Я ловлю себя на том, что мне очень хочется диетической колы, и это вызывает тревогу и неожиданность. Я представляю крошечную часть моего мозга — примерно параллельную моему языку и верхнему небу — которая не активируется, пока я не выпью диетическую колу. Я хочу вылить на это место ведро диетической колы и смотреть, как она шипит. Я знаю, что иначе моя головная боль не пройдет.Я чувствую себя ужасно.

Это, по словам доктора Салли Марлоу из Королевского колледжа Лондона, специалиста по зависимостям и психическому здоровью, связано с тем, что я испытываю физическую абстиненцию от кофеина диетической колы. Средняя банка диетической колы содержит 42 мг кофеина, что эквивалентно примерно двум третям порции эспрессо. Кофеин — это признанное с медицинской точки зрения вызывающее привыкание вещество, которое при чрезмерном употреблении активирует схему вознаграждения мозга. «Кофеин будет стимулировать нейротрансмиттерные пути, включая дофамин», — говорит Марлоу.«Ваш мозг привык к определенному количеству кофеина, и когда вы его убираете, вы испытываете абстиненцию. Это физическое. У тебя сильная головная боль».

Марлоу неожиданно признается: как и я, она зависима от диетической колы. «Мне удалось бросить его пить четыре года назад, но пришлось отказаться от него», — говорит она. «Я не думаю, что это вариант для меня — время от времени выпивать диетическую колу — это быстро увеличится до пяти или шести банок в день». Ей понадобилось четыре попытки, чтобы избавиться от этой привычки.

Мне приятно слышать, как эксперт говорит мне, что моя зависимость от диетической колы — это просто зависимость, а не вредная привычка. «О, это реально», — смеется Марлоу. Она объясняет, что зависимость имеет биологическую составляющую и психологическую составляющую. Биологический компонент — это физиологическая тяга вашего тела к вызывающему привыкание веществу, такому как кофеин, никотин или алкоголь. «В ту минуту, когда вы получаете это вещество в свое тело, ваш мозг узнает об этом и получает от него удар», — говорит она. «Со временем у вас развивается толерантность к этому веществу.

«Он сильно опирался на свою связь с миром моды»… покойный Карл Лагерфельд, бывший креативный директор диетической колы. Фотография: Bertrand Langlois/AFP/Getty Images

Марлоу предполагает, что пузырьки в диетической коле могут усилить зависимость от напитка. «Это всего лишь теория, но мы знаем, что когда человек пьет шампанское, он впитывает алкоголь быстрее, чем если бы это был бокал вина, потому что пузырьки увеличивают площадь, доставляющую алкоголь в кровоток», — говорит она.«Интересно, заставляют ли пузырьки в диетической коле быстрее поглощать вызывающие привыкание вещества, содержащиеся в напитке?»

В заявлении на своем веб-сайте Coca-Cola отрицает, что ее продукты вызывают привыкание. «Многие люди время от времени наслаждаются сладким вкусом, и это нормально… Регулярное употребление пищи и напитков, которые имеют приятный вкус и которые вам нравятся, — это не то же самое, что зависимость от них… Кофеин — это мягкий стимулятор, и если вы употребляете его регулярно и затем резко прекратите, у вас могут возникнуть головные боли или другие незначительные эффекты.Но большинство из нас может уменьшить или исключить кофеин из своего рациона без серьезных проблем».

Еще есть психологическая тяга к банке диетической колы, о чем Марлоу знает не понаслышке. «Я открывала консервную банку, и это было почти как собака Павлова», — говорит она. «Я ожидаю, что кока-кола будет у меня во рту. Это психологический аспект зависимости». Она говорит мне, что требуется 17 дней, чтобы избавиться от зависимости. «Первые несколько дней очень напряженные, — говорит она. «Повесить там.»

У меня не хватает силы духа, чтобы поступить так, как она, — сдаться, — поэтому я импровизирую план эвакуации.Я уменьшу свою дозу диетической колы: две банки в день в течение первой недели, сократив до одной банки в день на вторую неделю, а затем никаких банок. Я бегу в магазин и покупаю упаковку из восьми штук. У меня текут слюнки, когда я несу его домой.


Как я дошел до того, что оказался пуповинно привязанным к газированному напитку без сахара?

Как и многие женщины, в подростковом возрасте я была жестока к себе. Я вырос в 00-х, когда движения бодипозитива не существовало. Племя Рэйчел Зоуи беспризорников нулевого (британского) размера в фотороботах бродило по страницам каждого модного журнала.Модели рассказали о питании сигаретами и диетической колой. «Нет ничего вкуснее, чем чувствовать себя худой», — сказала Кейт Мосс в 2009 году. Я всем сердцем усвоила это послание.

Каждая девочка в моей школе стремилась быть как можно худее. В туалетах пахло рвотой. В обед группы сидящих на диете девушек, в том числе и я, шли рука об руку в магазин на углу, отказываясь от еды, чтобы купить диетическую колу, которая насыщала и не содержала калорий. Диетическая кока-кола обозначала худобу и социальную значимость. Мы все хотели попробовать.

Со временем я начал флиртовать с другими безалкогольными напитками — Pepsi Max — мой фаворит, потому что он немного слаще диетической колы, — но я всегда возвращался к своей первоначальной любви.

«Это был впечатляющий успех»… Jean Paul Gaultier Diet Coke в 2012 году. Фото: Michael Bowles/Rex/Shutterstock

Diet Coke была выпущена в 1982 году, за семь лет до моего рождения. Я выросла, наблюдая за рекламой Diet Coke Break, в которой группа деловых женщин пялилась на красавчика топлесс. У компании Coca-Cola уже был диетический напиток Tab, но диетическая кока-кола рекламировалась более разумно.«С момента запуска он имел впечатляющий успех, — говорит профессор Роберт Кроуфорд, эксперт по маркетингу Университета RMIT в Мельбурне и соредактор журнала Decoding Coca-Cola. «Это соответствовало духу времени того времени, когда женщины-профессионалы пробивались на работу, хорошо выглядели и чувствовали себя хорошо. Это также отражает повальное увлечение фитнесом того периода».

В 00-х и 10-х годах Diet Coke активно ассоциировалась с миром моды, наняв Жана Поля Готье и Карла Лагерфельда в качестве креативных директоров.Совсем недавно, когда движение за бодипозитив набрало обороты, диетическая кока-кола отказалась от этой ассоциации. Но как человек, который вырос, ассоциируя диетическую колу с худыми моделями, отпечаток остается. Для меня Diet Coke — это диетическая культура в банке.


«Я не хочу заставлять вас мучить себя еще больше», — говорит Эйслинг Пиготт из Британской ассоциации диетологов, когда я прошу ее объяснить мне, почему пить так много диетической газировки вредно для меня. Я могу взять это, я говорю. Она уступает.

«Это вызовет эрозию зубов и приведет к пломбированию», — говорит Пиготт.Мой желудок тоже будет страдать, как я знаю из личного опыта. «Вы подвержены повышенному риску язвы кишечника, а также синдрома раздраженного кишечника», — говорит она. «И есть связь между газированными напитками и снижением плотности костей, а это означает, что вы больше подвержены риску переломов, когда становитесь старше».

Хотя я был обеспокоен риском для здоровья от аспартама, подсластителя диетической колы, Пиготт говорит мне не беспокоиться. «Аспартам — тщательно проверенный подсластитель, — говорит она. «Нет убедительных доказательств, связывающих это с какими-либо последствиями для здоровья.«По большому счету, — говорит Пиготт, — диетическая кола не так уж ужасна. «Это определенно лучший вариант, чем кока-кола с полным содержанием сахара. Но потенциально вредно то количество, которое у вас есть», — говорит она.

Первая неделя моего режима проходит без происшествий. Я присоединяюсь к группе поддержки в Facebook для наркоманов диетической колы, которые хотят бросить. Это может быть просто моя ломка от кофеина, но я нахожу позитив, который я получаю от незнакомцев в Интернете, настолько трогательным, что я близок к слезам.

«Если я смог это сделать, то сможет каждый», — говорит один выздоравливающий наркоман.«У тебя есть это!» Другая говорит мне, что ей пришлось заболеть колитом, чтобы бросить курить. «Самое сложное — это то, что он звонит мне», — пишет она. «Я никогда не освобожусь от этого чувства «Ммм, диетическая кола». Я люблю это.»

«Я тоже, приятель», — думаю я, переворачивая банку, чтобы вытряхнуть последние капли в рот. «Я тоже.»


Вторая неделя моей программы клиновидной экстракции. Первый день нормально, но на второй день я щелкаю и выпиваю четыре банки. Я прячу банки на дно мусорной корзины, надеясь, что мой парень не заметит, но тем утром он пересчитал банки в холодильнике.Грохот.

Это унизительно, но ответственность помогает держать меня в узде. Я придерживаюсь одной банки на следующий день после этого, но только выпивая больше чая, чем я выпил в своей жизни. Интересно, дойду ли я до того момента, когда мне понравится вкус воды.

По словам Анны Джезуиты, специалиста-консультанта по изменениям, я строг к себе. «Диетическая кока-кола была твоей подругой с четырех лет, — говорит она. «Это гора Эверест привычного поведения. Вы не можете просто уничтожить его. Что вам нужно сделать, так это отказаться от одной привычки и развить другую, чтобы рядом с Эверестом вы строили маленькие камешки нового поведения.

Я щелкаю и выпиваю четыре банки. Я прячу банки на дно мусорной корзины, надеясь, что мой парень не заметит

. Я говорю Джезуите, что беспокоюсь, что слишком легко позволяю себе уйти из-за того, что не сдаюсь. «Знаете, на западе нас учат думать о себе как о плохих по своей сути, как будто в нас есть что-то сомнительное и грязное, и нас нужно постоянно держать под контролем», — говорит она.

Jezuita помогает мне скорректировать мои ожидания до чего-то более реалистичного – сокращения, с целью остановить, но более добрым и менее ненавидящим себя способом.Она также призывает меня насладиться вкусом диетической колы. «На самом деле наслаждайся этим », — говорит она. «Каждый раз, когда вы пьете, садитесь и дайте миру остановиться на минуту».

Моя утренняя диетическая кока-кола быстро становится лучшей частью моего дня – я по-животному жажду ее и выпиваю ее маленькими глотками, чтобы драгоценной колы хватило как можно дольше.


Третья неделя: неделя без диетической колы. Я ожидаю этого, как делаю мазок из шейки матки, только с меньшим энтузиазмом. В первый день мне кажется, что я сейчас заплачу.Я скучаю по этому. Я скучаю по диетической коле.

Джейсон Демант, гипнотерапевт и специалист по зависимостям, помог людям избавиться от гораздо более серьезных зависимостей. «Кокаин, алкоголь и тому подобное», — говорит он. Он исследует мое детство, мою юность, связи, которые я устанавливаю, когда созерцаю высшее величие банки диетической колы. Я объясняю подростковое расстройство пищевого поведения, напиваясь диетической колой вместо обеда. Я полностью выздоровел, объясняю я, но диетическая кола тем не менее осталась в моей жизни.

«Часто ли вы чувствуете, что должны соблюдать правила в своей жизни?» — спрашивает Демант.«Ты всегда хороший человек? Ты всегда поступаешь правильно?»

Да, медленно отвечаю. Я много работаю на своей работе, стараюсь быть хорошим другом и партнером, хорошо питаюсь, занимаюсь спортом. Диетическая кока-кола — это единственная вещь, о которой я думаю: «К черту ее». Я собираюсь делать то, что хочу, то есть пить галлоны этой дряни.

Демант объясняет, что диетическая кола запускает мою встроенную систему поощрений, поэтому я не могу от нее отказаться. «Это разрыв с жизненными обязательствами. Что вам нужно сделать, так это найти что-то еще, что дает вам это чувство.Как насчет того, чтобы вместо того, чтобы вознаграждать себя диетической колой, вы могли бы делать для себя что-то, что чувствовало бы любовь?»

Я включаю небольшие жесты заботы о себе в свой день. Я провожу больше времени, играя со своей кошкой. Я смотрю дрянной телевизор. Я читаю в ванне. В сумеречный период между чисткой зубов и сном я слушаю запись гипнотерапии, которую Демант прислал мне после нашего сеанса. «Вам не нужно пить диетическую колу», — произносит Демант под нежный фортепианный саундтрек. Да, я киваю. Я не хочу этого.

Что-то чудесное начинает происходить. Я перестаю думать о диетической коле. В моем холодильнике больше нет диетической колы — и все в порядке. Я не скучаю. К моему удивлению, я потерял килограмм. Я равнодушен к похудению, но это завораживает. Это говорит о том, что искусственный подсластитель в диетической коле вызывал у меня аппетит к сладкому. (Исследования показали связь между употреблением диетических напитков и повышенным потреблением сахара.)

Больше всего на свете я чувствую себя спокойно.«Когда вы чем-то увлекаетесь, ваш мозг всегда думает о том, где вы получите следующую дозу», — говорит Марлоу. «Выпивание пяти банок диетической колы занимает огромное количество места в мозгу». Она права: хотя я все еще думаю о диетической коле, она не поглощает мои мысли, как раньше. Я не слежу постоянно за тем, сколько банок у меня есть в холодильнике или когда мне в следующий раз нужно бежать в супермаркет.

Демант объясняет, что я должен быть настороже в будущем, чтобы не вернуться к старым привычкам.«С любым навязчивым или вызывающим привыкание паттерном вы должны все время быть начеку», — говорит Демант. «Потому что вы можете подумать: «О, я победил это», а затем через пять минут вы можете пойти в магазин, чтобы купить колу. Всегда будь начеку». Марлоу соглашается. «Что мы знаем о большинстве зависимостей, так это то, что люди возвращаются, когда думают, что могут иметь только одну», — говорит она. «Для многих людей это просто невозможно. Мой совет: не думайте, что вы можете съесть только одну банку. Это того не стоит». Марлоу не пил диетическую колу уже пять лет.

Прошел месяц, а я больше не пью диетическую колу. Когда я вынимаю мусор, это не звучит как стальной оркестр на карнавале в Ноттинг-Хилле. Я пью воду по утрам – и мне нравится ее вкус. Я выплыл из пенящегося карамельного прилива в океан прозрачного, чистого моря: кругом вода и ни капли шипучки для питья.

Настоящая средиземноморская диета | Ежедневное яблоко Марка

Вы наверняка слышали о средиземноморской диете. Возможно, ваш доктор пытался направить вас на это.Возможно, ваши родители или коллеги используют его для похудения и нормализации артериального давления. Прочтите популярный трактат о «средиземноморской диете», и вот что он вам даст:

  • Макаронные изделия из цельного зерна
  • Цельнозерновой хлеб
  • Бушели овощей
  • Пучок фасоли
  • Дикая горькая зелень (салат)
  • Рыба пару раз в неделю
  • Кубик или два твердого сыра
  • Сбрызните все оливковым маслом
  • Бокал красного вина
  • Несколько кусочков мяса, если повезет

С низким содержанием жира и белка, особенно животного белка.Он высокоуглеводный. В нем много злаков и бобовых, мало мяса и молочных продуктов. И это основано на моделях питания, которые исследователи наблюдали после посещения Италии и Греции после Второй мировой войны. Это были реальные закономерности, реальные наблюдения.

Но действительно ли это традиционная средиземноморская диета?

Вторая мировая война была тяжелой. Греция была оккупирована державами Оси на протяжении всей войны, ее сельскохозяйственная продукция была полностью конфискована. Италия была опустошена. Обе страны восстанавливались после серьезных изменений в их традиционном рационе, вызванных войной.То, что наблюдал Ансель Кейс (обсуждаемый исследователь диеты Med и тот же человек, который убедил мир, что насыщенные жиры вызывают болезни сердца), не было традиционной средиземноморской диетой. Скорее, это была диета осажденных, страдающих, униженных людей, которые просто пытались выжить. Это «средиземноморская диета» 1950-х годов, но соответствует ли она тому, что медики употребляли в пищу на протяжении тысячелетий?

Согласно уликам, которые мне удалось раздобыть, нет. Это не полное представление.

Прежде чем я начну, я не пытаюсь предположить, что традиционная средиземноморская диета была низкоуглеводной, с высоким содержанием жиров, беззерновой и почти плотоядной. Они ели и выращивали зерновые и бобовые на протяжении тысячелетий. Этот регион имеет долгую историю земледелия. Но регион также имеет долгую историю скотоводства, рыболовства, сыроварения, копчения мяса и аквакультуры. Средиземноморская диета — это гораздо больше, чем паста и салаты.

Я не собираюсь сосредотачиваться на средиземноморских охотниках-собирателях, потому что эти люди давно ушли, и их гены внесли очень небольшой непосредственный вклад в геномы людей, живущих сегодня в средиземноморских странах.Вместо этого я сосредоточусь на традиционных средиземноморских диетах эллинистического периода, классической античности и средневековья. Люди, жившие в районе Средиземноморья 3000 лет назад, были похожи на тех, кто живет там сегодня — то, что они ели тогда, имеет прямое отношение к людям, живущим или родом оттуда сейчас.

Каковы линии улик и что они говорят?

 

Изотопные исследования

Изучая стабильные изотопы, присутствующие в костном коллагене, исследователи могут определить, какая часть пищевого белка поступает от животных и растений, и являются ли они наземными или морскими.Чем больше растительного белка ест человек, тем ниже содержание изотопа азота-15 в костном коллагене. Чем больше животного белка ест человек, тем выше содержание азота-15 в его костях. Поэтому, когда исследователи берут кусок кости из могилы и анализируют процентное содержание изотопов азота, они получают хорошее представление об источнике пищевого белка его владельца.

Уровни азота-15 действуют как «трофические индикаторы» — они отслеживают положение животного в местной пищевой цепи, определяют, являются ли они плотоядными, всеядными или травоядными.

Среднее травоядное имеет уровень N-15 4-6. Олени, коровы, овцы, кролики и другие травоядные

Среднестатистический всеядный имеет один из 7-10. Медведи, кабаны.

Средний пробег хищника 11+. Волки, собаки, лисы.

Конечно, есть некоторые вариации, но это базовая установка. Куда же делись приверженцы традиционной средиземноморской диеты?

В древнем месте в Сиракузах (Сицилия) показания N-15 костей, взятых с кладбища, варьировались от 8.9 и 11,8, причем большинство превышает 10. Аналогичное исследование гораздо более старых мезолитических охотников-собирателей, живших на Сицилии, показало аналогичные уровни N-15, большинство из которых находится в диапазоне 11-12. Если предположить, что охотники-собиратели придерживались типичной для охотников-собирателей диеты, богатой мясом, морепродуктами и лишенной злаков и бобовых, весьма примечательно, что уровень N-15 у них был такой же, как и у более поздних фермеров, которые, как предполагается, питались почти вегетарианская средиземноморская диета. Конечно, нет: и мезолитические собиратели, и древние земледельцы Средиземноморья потребляли большое количество животного белка.

У

римлян, живших в Йорке, Англия, в 3-м и 4-м веках нашей эры был повышенный уровень N-15 (от 10 до 14), что указывает на диету с высоким содержанием животного белка. Судя по текстовым свидетельствам и находкам костей того периода, у них был доступ к говядине, овцам, свинине, устрицам, курам (вероятно, яйцам) и молочным продуктам.

В 8 византийских греческих поселениях, охватывающих период с 500 по 1400 год нашей эры, изотопные данные показывают, что диета богата белком наземных животных и зерновыми С3, такими как пшеница и ячмень, с очень небольшим количеством бобовых.Диапазон N-15 варьируется от 8,2 до 9,5. Сильный всеяден.

В Гелике, месте на юге Греции, исследователи обнаружили ископаемые останки, существовавшие с 4 века до нашей эры до 15 века нашей эры. Уровни N-15 варьировались от 8 до 10,5, что снова указывает на сильную всеядность, при этом основная часть белка поступает из продуктов животного происхождения — молочных продуктов и мяса. Исследователи пытаются «скорректировать» это, предполагая, что животные и зерновые, которые они ели, имели аномально высокое содержание N-15 и, таким образом, искажали «истинные» значения N-15, но я думаю, что более экономное объяснение состоит в том, что они просто ели. много животной пищи в дополнение к их хлебу и растениям.

В греческом аванпосте в древней Болгарии исследователи проанализировали уровни N-15 у большой выборки детей в возрасте от младенчества до 11 лет, а также взрослых женщин. Это были некоторые крупные мясоеды. Ну, младенцы находились на грудном вскармливании и питались только животной пищей (грудным молоком), поэтому, конечно, у них был высокий уровень N-15. Уровень N-15 у детей немного снизился по мере взросления, но оставался достаточно высоким, чтобы указывать на большое количество пищевого животного белка. Уровень N-15 у женщин также был повышен, достигнув 12.

Итальянские аристократы эпохи Возрождения выглядят как настоящие хищники, судя по их значениям N-15, которые приближаются к значениям плейстоценовых охотников на крупную дичь. Большая разница заключается в источнике белка. Плейстоценовые охотники-собиратели ели очень мало морской пищи, в то время как итальянские аристократы получали от 15 до 40% своего животного белка из морепродуктов.

Из исследований изотопов азота мы знаем, что большинство греков и римлян в разных регионах и эпохах получали большую часть своего белка из источников животного происхождения.Теперь это не исключает употребления растений. Кто-то с высоким содержанием изотопов азота все еще может съесть большое количество растений, но не растений, богатых белком, потому что растительный белок понизит их трофический уровень. Это исключает бобовые как основной источник белка в средиземноморской диете — предположительно одной из самых важных частей.

Это также не означает, что они ели только куски мяса. Животный белок может означать яйца, мясо, органы, птицу, рыбу, моллюсков и молочные продукты.И да, даже некоторые бобовые могут туда втиснуться, просто они не могут быть доминирующей силой.

Остатки канализации

Еще один способ оценить древние диеты — посмотреть на канализацию. Вернее, канализацию, потому что для изучения доступна только одна. Нам повезло с Геркуланумом, итальянским городом, который был погребен под вулканическим пеплом после извержения Везувия. Извержение сохранило содержимое канализации, проходящей под городом, которую жители города — из всех слоев общества — использовали для избавления от своих кухонных отходов.За последнее десятилетие исследователи просеяли его, взяв репрезентативные образцы канализации и проанализировав их на наличие остатков пищи. Что они нашли?

Сотни разных блюд, многие из которых появились только кое-где. Основные продукты, которые появлялись постоянно и часто, включали:

  • Моллюски, особенно блюдечки, моллюски и морские ежи.
  • Фрукты, особенно инжир, виноград и яблоки.
  • Оливки.
  • Яйца, в том числе гусиные.
  • Семена мака.
  • Разная рыба.

Кроме проса, следов зерен не нашли. Это можно объяснить тем, что жители потребляли просо в качестве каши и другие зерна, такие как пшеница и ячмень, в качестве муки. Цельные зерна выживают, а мука нет.

Были некоторые бобовые, но встречались редко. Это не свидетельствует о низком потреблении бобовых, так как приготовленные бобовые в любом случае не выжили бы.

Кости животных нашли, но почему-то не проанализировали.Возможно, в другой раз.

Останки костей животных

Еще один ряд доказательств можно найти в местах захоронения костей животных.

Возьмите римские легионы. Популярная легенда гласит, что римский легионер ел только хлеб. Что он завоевал Галлию, Германию и Британию, питаясь почти полностью пшеницей и ячменем. Они, конечно, ели много хлеба, но также ели много мяса. Останки животных в исторических лагерях римской армии показывают огромное количество костей крупного рогатого скота и свиней, в то время как останки костей в Италии обнаруживают гораздо больше свиных костей и приличное количество костей крупного рогатого скота.Фактически, большие груды костей крупного рогатого скота являются для археологов убедительным признаком того, что через них прошла римская армия. Они используют вытеснение костей овец и коз костями крупного рогатого скота и свиней как свидетельство «романизации» региона.

Стоматологическое здоровье

Глядя на охотников-собирателей и земледельцев, мы знаем, что, как только земледелие перенимается, здоровье зубов падает с обрыва. У охотников-собирателей, как правило, очень хорошие зубы; у фермеров хуже, потому что они обеспечивают субстрат для оральных бактерий.Даже если они не едят сахар, они едят злаки и другие крахмалистые продукты, содержащие глюкозу.

И все же у древних римлян хорошее здоровье зубов, по крайней мере, по сравнению с современными людьми. В чем дело?

Я предполагаю, что отсутствие рафинированного сахара является причиной того, что их зубы в хорошем состоянии.

У них также была диета, богатая питательными веществами — продукты животного происхождения, особенно субпродукты, молочные продукты и морепродукты (которые, безусловно, включались в традиционную средиземноморскую диету), являются богатыми источниками жирорастворимых витаминов и минералов, которые важны для здоровья зубов.

Римляне и другие традиционные народы Средиземноморья определенно ели крахмал, но они ели достаточно животных продуктов, чтобы компенсировать это.

Соберите все эти данные вместе, и вы сможете «триангулировать» приблизительную оценку того, из чего состояла реальная средиземноморская диета:

Мясо, особенно говядина, баранина и свинина.

Морепродукты, особенно для тех, кто живет на побережьях и реках или вблизи них. И моллюсков. Римляне любили устриц. Они любили их так сильно, что отчасти их мотивация для завоевания Британии заключалась в том, чтобы заполучить британских устриц.Более богатые римляне фактически выращивали устриц в своих поместьях, а более скромные римляне даже выращивали их в городах, подвешивая устриц к веревкам, привязанным к мостам над водоемами.

Молочные продукты, особенно сыр.

яйца.

Традиционно приготовленные злаки, такие как ферментированный хлеб на закваске. Пшеница и ячмень.

Некоторые бобовые. Трудно сказать, сколько именно, поскольку уровень N-15 у них был очень высок.

Горькая зелень.

Луковые, такие как лук, чеснок и лук-порей.

Фрукты, такие как инжир, яблоки, косточковые фрукты и виноград.

Оливки и оливковое масло.

Жиры животные для приготовления пищи, особенно лярд.

Вино.

Рыбный соус (римляне делали ферментированный рыбный соус под названием гарум , который они добавляли почти ко всему).

В общем, это очень здоровый способ питания. Вы можете сделать его кето, высоким содержанием белка или высоким содержанием углеводов. Вы можете отказаться от хлеба и бобовых или попробовать их. Это хороший шаблон для игры — просто не поддавайтесь чепухе «обрывки постного мяса и нежирных молочных продуктов».

Очевидно, что средиземноморской диеты не существует. Это большое место, которое включает в себя не только Италию и Грецию, но и Турцию, Испанию, Португалию, части Франции, Израиль, Иорданию, Марокко и другие части Северной Африки. Море продолжается и продолжается, и между разными регионами есть реальные различия, но есть и общие черты.

Я не Мед, но это говорит со мной. Я был в Турции в прошлом году, и большая часть уличной еды была такой же, какую можно было купить 300, 600, даже 900 лет назад, прогуливаясь по тем же улицам Средиземноморья.В Стамбуле можно купить мидий, выловленных прямо из воды и приготовленных до совершенства. Печень ягненка жареная на шампурах тут же над углями. Прямо здесь, на берегу Босфора, можно встретить рыбаков, жарящих корюшку. Вы можете купить мешки с жареными каштанами. Это было волшебно. Это было правильно.

Что вы думаете?

об авторе

Марк Сиссон — основатель Mark’s Daily Apple, крестный отец движения Primal food and lifestyle, а также New York Times автор бестселлера The Keto Reset Diet .Его последняя книга — Keto for Life , в которой он обсуждает, как он сочетает кето-диету с первобытным образом жизни для оптимального здоровья и долголетия. Марк также является автором множества других книг, в том числе The Primal Blueprint , которой приписывают ускорение роста движения первобытных/палео в 2009 году. После трех десятилетий исследований и обучения людей тому, почему еда является ключевым компонентом Для достижения и поддержания оптимального самочувствия Марк запустил Primal Kitchen, компанию по производству настоящих продуктов питания, которая создает основные продукты для кухни Primal/палео, кето и Whole30.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.