Гипоаллергенная диета список продуктов: Гипоаллергенная диета: что это, запрещенные и разрешенные продукты

Содержание

Гипоаллергенная диета — список продуктов, питания дневник

Гипоаллергенная диета: список продуктов, дневник питания

Аллергия — весьма распространенное заболевание в наши дни. Врачи ищут разные подходы к её лечению и профилактике, и одной из важнейших их рекомендаций является соблюдение специальной диеты гипоаллергенной диеты.

Чем гипоаллергенная диета отличается от элиминационной?

При аллергических заболеваниях врач может посоветовать различные виды диетического питания:

  1. Элиминационная диета — когда аллергенный продукт известен и его исключают из рациона на длительный период. Это оптимальный вариант, но, к сожалению, выявить конкретный аллерген очень сложно.
  2. Гипоаллергенная диета — при ней исключается целый ряд продуктов с высокой аллергенной нагрузкой.

Чаще всего рекомендуется именно гипоаллергенная диета. В настоящее время широко используют гипоаллергенную диету, разработанную основоположником Российской аллергологии — Андреем Дмитриевичем Адо.

Гипоаллергенная диета диета помогает уменьшить проявления аллергии и снизить риск их повторения в будущем.

Такая диета рекомендуется не только людям, у которых есть реакция на пищевые продукты. Ее следует придерживаться и при обострении других видов аллергии, а также детям и беременным женщинам, имеющим предрасположенность к аллергическим реакциям. Также гипоаллергенная диета назначается в случаях, когда аллерген еще не выявлен. Придерживаться диеты нужно в период обострений постоянно, а в профилактических целях — 2-3 недели в сезон.

Какие ограничения предполагает гипоаллергенная диета?

Суть гипоаллергенной диеты заключается в исключении из рациона целого списка сильных и даже средних по степени воздействия аллергенов. После завершения диеты их возвращают по одному в 3-4 дня, наблюдая за реакцией организма.

В первую очередь следует исключить из употребления такие сильные раздражители, как цитрусовые, мед и другие продукты пчеловодства, экзотические овощи и фрукты, орехи и семечки.

К серьезным аллергенам также относится шоколад, кофе, какао.

Из меню гипоаллергенной диеты исключаются молоко, сыр и сливки, а вот масло и кисломолочные продукты гораздо реже вызывают аллергию — их можно оставить. При гипоаллергенной диете запрещены пшеничные крупы и хлеб с клейковиной, а также любая сдоба. Желательно также отказаться от любой птицы и бульонов на ее основе.

Копчености, морепродукты, рыба практически в любом виде исключаются из гипоаллергенной диеты. Также стоит попрощаться с консервированными овощами и фруктами, соленьями и соусами промышленного производства

Красные овощи и фрукты, сельдерей, бахчевые культуры и бобовые, а также овощи с острым вкусом тоже часто бывают раздражителями. Даже грибы не стоит употреблять при любом подозрении на аллергию. И, конечно же, полностью исключается алкоголь.

При этом гипоаллергенная диета разрешает большинство круп, нежирную говядину, крупяные и овощные супы, большинство овощей (кроме запрещённых), яблоки, чай.

Несмотря на такие ограничения, диета, назначаемая при аллергии, является физиологически полноценной. Средняя калорийность рациона составляет 2800 ккал. Норма белков/углеводов/жиров — 90/400/80 г.

Гипоаллергенная диета ограничивает потребление соли до 7 г в сутки. Если аллергия сопровождается отечностью, уменьшают количество жидкости в рационе. Продукты рекомендуется варить или готовить на пару. Питаться следует небольшими порциями, 6 раз в день.

Полный, подготовленный к печати список ограниченных к употреблению продуктов, вы можете скачать по ссылке.

Для того чтобы оценить эффективность гипоаллергенной диеты, нужно вести пищевой дневник. Необходимо ежедневно заносить в него состав всех съеденных блюд, отмечать наличие и силу аллергических реакций. После окончания гипоаллергенной диеты указывается время введения каждого нового продукта и реакция организма на него.

Кроме того, правильно заполненный пищевой дневник поможет врачу более точно выявить аллерген и в ряде случаев перейти с гипоаллергенной на элиминационную диету, при которой список запрещённых продуктов гораздо меньше.

Что можно есть при пищевой аллергии – список продуктов | ESTET-PORTAL

Что можно есть при пищевой аллергии – список продуктов

Сегодня аллергия практически самое распространенное патологическое состояние, ведь от этого явления не застрахован никто. Сталкиваются с этим недугом совершенно разные люди – дети и пожилые, те, кто все время проводит в сельской местности и горожане, не покидающие мегаполис.

Аллергия представляет собой особо сильную чувствительность организма человека к определенным веществам и реакция на раздражитель может проявляться в самых разнообразных формах. Гипоаллергенная диета поможет стабилизировать состояние в случае, если человек страдает пищевой аллергией, но такое питание рекомендуется и при других видах аллергии как вспомогательное средство.

Гипоаллергенная диета выполняет сразу две функции – лечебную и диагностическую. Когда человек, страдающий от пищевой аллергии станет постепенно исключать из привычного рациона высокоаллергенные продукты, появится возможность определить, какая именно пища вызывает аллергическую реакцию.

Гиппоалергенная диета: основные принципы

Для того чтобы меню гипоаллергенной диеты было действительно грамотно составлено, следует полностью исключить и своего рациона продукты-аллергены. К слову, продукты могут быть аллергенами как в высокой, так и в средней степени, первые следует не употреблять вовсе, а потребление вторых нужно попытаться ограничить в максимальной мере.

Как в организме человека развиваются острые аллергические реакции

Перед тем, как приступать к соблюдению гипоаллергенной диеты, обязательно проконсультируйтесь с врачом и пройдите специальные тесты, какие именно продукты провоцируют возникновение аллергической реакции.

Продукты-аллергены в высокой степени

При пищевой аллергии категорически нельзя употреблять определенные виды продуктов, так как существует большая вероятность аллергические реакций.

Следует отказаться от следующих продуктов:

  • куриные яйца, коровье молоко;
  • морепродукты;
  • консервация;
  • копчености;
  • красные овощи – томаты, свекла, болгарский перец, морковь. Также следует отказаться от потребления сельдерея, щавеля;
  • фрукты красной или оранжевой окраски – клубника, красные яблоки, смородина, вишня, хурма, дыня, ананас, цитрусовые;
  • мед, орехи, грибы;
  • кондитерские изделия с шоколадом, карамелью или мармеладом;
  • кофе, какао, спиртные напитки, окрашенная газированная вода.

Что касается продуктов-аллергенов в умеренной степени, то следует ограничить потребление жирной свинины, кролика, утки и индейки. С осторожностью нужно относится к гречке и кукурузе, а также злаковым.

Особо опасная аллергия: как предотвратить токсический некролиз

Овощи и фрукты оранжевых цветов также могут стать причиной аллергической реакции, поэтому в список продуктов-аллергенов попадают бобовые, картофель, горох, абрикосы, бананы, персики.

Существует список гипоаллергенных продуктов, которые не способны навредить человеку, страдающему от пищевой аллергии.

Гипоаллергенная диета: продукты, которые можно при пищевой аллергии
  • Отварная говядина или курица. Разрешается также нежирные части свинины и определенные виды нежирной рыбы;
  • Кисломолочные продукты, в идеале – домашние творог, ряженка и нежирный кефир;
  • Рисовые, геркулесовые или пшенные каши. Также не навредят перловая, манная и овсяная крупы. При пищевой аллергии можно есть рисовые, кукурузные и гречневые хлебцы;
  • При гипоаллергенной диете допускается потребление домашних крупяных и овощных вегетарианских супов. Допускается потребление сливочного, оливкового и подсолнечного масла;
  • Фрукты, ягоды и овощи зеленой окраски: салат, капуста, огурцы, петрушка, укроп, репа, груши, яблоки, белая черешня и смородина;
  • При пищевой аллергии допускается потребление следующих напитков: чай, вода минеральная без газа, яблочные и грушевые компоты, отвар шиповника.

Помните, что длительность гипоаллергенной диеты не должна превышать двух-трех недель для взрослых и семь-восемь дней, если пищевая аллергия у ребенка.

Как проявляются аллергические дерматозы: особенности клинической картины

Когда состояние улучшится, в рацион постепенно может вводиться по одному продукту-аллергену, благодаря чему можно проследить за реакцией организма на ту или иную пищу. При этом, перерыв между введением новых продуктов должен составлять три дня.

Пищевая аллергия может проявляться красными высыпаниями на теле.

Гипоаллергенная диета по А.Д. Адо. При всех формах аллергических заболеваний

Дата публикации: 21.05.2021
Просмотров: 20797

Показания:

аллергические заболевания вне зависимости от формы проявления.

Приготовление и прием пищи

Все блюда варятся в воде или на пару. Некоторые блюда можно употреблять запеченными без образования корки. Пища рекомендуется в протертом виде маленькими порциями по 5-6 раз в день.

Разрешаются

Хлеб и мучные изделия: цельнозерновой хлеб, хлебцы

Супы: супы крупяные, овощные на вторичном говяжьем или овощном бульоне

Мясо: отварное нежирное (говядина, телятина)

Молочные продукты: однодневные творог, простокваша, ряженка, натуральные биойогурты без добавок, белые сычужные сыры

Крупы: гречневая, геркулесовая, рисовая в виде каш

Овощи: предварительно вымоченный отварной картофель, огурцы свежие, петрушка, укроп

Фрукты, ягоды, сладости: яблоки печеные

Напитки: компоты из яблок, из сухофруктов (кроме изюма), чай

Жиры: масло оливковое, подсолнечное

Необходимо исключить

Цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты и др. ), орехи (фундук, миндаль, арахис и др.), рыбу и рыбные продукты (свежую и соленую рыбу, рыбные бульоны, консервы из рыб, икру и др.), морепродукты, птицу (гуся, утку, курицу и др.) и изделия из них, шоколад и шоколадные изделия, кофе, уксус, горчицу, майонез и прочие специи, копченые изделия, томаты, баклажаны, красный перец, хрен, редис, редьку, молоко пресное, грибы, яйца, мед, клубнику, землянику, дыню, ананас, виноград и др. фрукты красного и оранжевого цвета, арбуз, изделия из сдобного теста, дрожжи

Скачать и распечатать:

pdf.JPG Гипоаллергенная диета

Не занимайтесь самолечением. Обратитесь к нашим специалистам, которые правильно поставят диагноз и назначат лечение.

Гипоалллергенная диета для детей: в чем заключается, принципы

Аллергией называют повышенную чувствительность к воздействию ряда факторов, в частности продуктов питания. При любом виде аллергии допускается гипоаллергенная диета. Ее целью является устранение травмирующих факторов и восстановление организма. Назначается преимущественно при нарушениях, вызванных невыясненным источником. Исключение потенциально возможных продуктов способствует исчезновению симптомов. Постепенное возвращение продуктов позволяет определить травмирующий фактор.

Причины аллергии

Аллергию может вызывать как пища, так и другие вещества. У детей чаще встречается пищевая аллергия. Ее механизмы до конца не изучены.

Детский организм растет и развивается. Поведение ребенка отличается высокой подвижностью. В связи с этим ему требуется белок и клетчатка. Проблема заключается в том, что именно эти вещества чаще всего вызывают аллергические проявления.

По определению любой продукт может вызывать аллергические реакции

Продукты, вызывающие аллергию

Аллергены делятся на две группы: животного и растительного происхождения.

Все они отличаются уровнем аллергизирующей активности. Высокой степенью характеризуются: коровье молоко, куриные яйца, рыба, морепродукты, орехи, мед, грибы, курица, цитрусовые, шоколад. Средней степенью аллергизирующей активности отличается свинина, картофель, бобовые. К наименее аллергенным продуктам относится баранина, капуста, яблоки и другие фрукты. Непереносимость продуктов зависит от национальных особенностей питания.

Продукты, вызывающие аллергическую реакцию

Принципы формирования диеты

Гипоаллергенная диета имеет несколько общих положений, направленных на то, чтобы:

  • выяснить триггерный аллерген;
  • исключить аллергены;
  • заменить животный белок растительным;
  • использовать кисломолочные продукты;
  • контролировать сбалансированность рациона.

Желательно употреблять в пищу овощи, выращенные в природных условиях. От экзотических фруктов лучше отказаться. Рекомендуется включать в рацион пищу, не требующую длительной термической обработки.

Необходимо помнить, что гипоаллергенная диета назначается специалистом

Гипоаллергенная диета по Адо

Андрей Дмитриевич Адо, доктор наук, достиг больших успехов в экспериментальной и клинической аллергологии. Диета Адо на первых порах исключает из употребления все аллергены. Когда состояние ребенка улучшается, они добавляются поочередно.

Диета нейтрализует симптомы, снижая риск повторных проявлений. Диета для аллергиков составлена с учетом уровня аллергической активности. Лишним будет говорить, что пища должна либо вариться, либо печься. Жарка, консервация и копчение исключаются.

Гипоаллергенная диета

Список гипоаллергенных продуктов:

  • говядина;
  • супы на вторичном бульоне или вегетарианские;
  • картофель;
  • сливочное и растительное масла;
  • гречка, рис, геркулес;
  • кефир, простокваша, творог;
  • огурцы;
  • зелень;
  • яблоки вареные, печеные;
  • хлеб пшеничный;
  • сахар.

Опасная пища:

  • цитрусовые;
  • яйца;
  • майонез;
  • орехи;
  • рыба;
  • мясо птицы;
  • какаосодержащие продукты;
  • специи;
  • коровье молоко;
  • хрен, редис, баклажаны, редька, помидоры;
  • клубника, ананас, дыня, арбуз;
  • грибы;
  • сдоба;
  • мед.
Опасные продукты

Опасные продукты исключаются только в период обострения. После исчезновения симптомов продукты вводятся по одному, с интервалом в три дня. Этот вид диеты имеет положительные отзывы пациентов.

Обязательно нужно вести записи наблюдений

Гипоаллергенная диета по Певзнеру

Советский ученый М. И. Певзнер разработал систему диет, которые назначаются при различных заболеваниях.

В основе его системы лежат следующие принципы:

  • дифференцированное питание, соответствующее индивидуальным назначениям больного;
  • учет физических потребностей при длительном лечебном питании;
  • соблюдение технологических требований к приготовлению пищи.

Гипоаллергенная диета разрабатывается таким образом, чтобы восстановить нарушенные функции.

При аллергических реакциях, в том числе при дерматите, обычно назначается диета № 9. Она ограничена по энергетической ценности и нормализует обмен веществ.

Диета № 9 по Певзнеру

Гипоаллергенная диета для детей: меню на неделю

Меню гипоаллергенной диеты исключает запрещенные продукты. Его можно сделать достаточно разнообразным.

Ниже приведен образец меню для детей, склонных к сенсибилизации. Двух недель обычно достаточно, чтобы избавиться от симптомов аллергии. Затем в меню поочередно с интервалом в 3-4 дня вводится небольшое количество одного продукта из списка «опасных» и проводится наблюдение за состоянием ребенка.

В любом случае необходима консультация специалиста, который назначит диету и ее продолжительность

Понедельник

  • Завтрак: гречка, чай.
  • Обед: суп овощной, тефтели, компот.
  • Полдник: творожные шарики без яйца и соуса, кисель.
  • Ужин: тушеные кабачки, фрикадельки из индейки.

Вторник

  • Завтрак: «Геркулес», чай.
  • Обед: суп картофельный, макароны с куриными фрикадельками, компот.
  • Полдник: печенье-галеты, кефир.
  • Ужин: рыба, овощи, чай.

Среда

  • Завтрак: макароны с сыром, чай.
  • Обед: овощной суп, говядина, компот.
  • Полдник: творожные шарики, чай.
  • Ужин: крупеник, ряженка.

Четверг

  • Завтрак: манная каша, чай.
  • Обед: суп-лапша, картофельное пюре, котлета, компот.
  • Полдник: творожная запеканка, чай.
  • Ужин: рыба, винегрет, чай.

Пятница

  • Завтрак: пшенка, чай.
  • Обед: суп с фрикадельками, морковный салат, кисель.
  • Полдник: печенье-галеты, ряженка.
  • Ужин: гречка, мясо, чай.

Суббота

  • Завтрак: овсянка с фруктами, чай.
  • Обед: борщ постный, котлета из говядины, компот.
  • Полдник: творожные шарики.
  • Ужин: рагу из овощей, чай.

Воскресенье

  • Завтрак: хлебец с мясом, салат из овощей, чай.
  • Обед: щи постные, гречка с тушеной говядиной, компот.
  • Полдник: печенье постное, кисель,
  • Ужин: макароны по-флотски, чай.
Диета для детей

К первым блюдам дается подсушенный белый хлеб. Перед сном допускается стакан йогурта без добавок. Такое меню гипоаллергенной диеты может выбрать для себя и кормящая мама при появлении у малыша аллергических реакций.

Меню можно разнообразить, используя рецепты блюд, состоящих из рекомендованных продуктов, приготовленных правильными способами.

Дополнительную информацию вы узнаете, посмотрев видео:

Антигистаминная Диета Список Разрешенных Продуктов – Telegraph


➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Антигистаминная Диета Список Разрешенных Продуктов
Аллергия является специфической реакцией организма на аллергены и одним из лучших методов ее устранения является гипоаллергенная диета. Ее назначают помимо общепринятых терапевтических действий для улучшения общего состояния больного.
Гипоаллергенная диета – это эффективное снижение аллергической нагрузки на организм. Ее суть заключается в полном исключении высокоаллергенных продуктов. Также подбор данного рациона питания может использоваться в период лактации для улучшения качества грудного молока.
Гипоаллергенная диета подразумевает исключение из питания всех продуктов с высокими аллергическими свойствами. Диета подбирается индивидуально, так как причины возникновения недуга бывают самые различные.
В состав гипоаллергенной диеты входят продукты со щадящими свойствами для пищеварительной системы. Подобное питание нормализует физиологические циклы в организме, при этом покрывая необходимость в белках, жирах, углеводах и других микрокомпонентах и витаминах.
Важно! Практически каждая гипоаллергенная диета подразумевает снижение количества соли. За сутки при данной диете можно употреблять не более чем 7 г.
Гипоаллергенная диета за день должен включать:
Важно! Часть рациона обязательно должна состоять из продуктов животного происхождения.
Первоочередная задача гипоаллергенной диеты заключается в снижении количества аллергенов, попадающих в организм. Продукты с сенсибилизацией способны усугубить состояние человека. Также важная задача диеты заключается в определении типа аллергенов и дальнейшее снижение их количества.
При использовании данной диеты удается свести к минимуму симптоматику аллергии, кроме случаев с особенно тяжелым состоянием пациентов, вроде анафилактического шока. Благодаря этим свойствам диеты снижается необходимость в приеме медикаментов.
Питание в ходе диеты отличается рациональностью и сбалансированностью. Это важно для всех сфер жизнедеятельности организма, при этом самое большое значение диета имеет для ЖКТ. Она помогает повысить тонус организма, насытить его полезными веществами и ускорить процесс вывода токсинов.
Гипоаллергенная диета — это действенное лечебное мероприятие. Подобрать индивидуальное питание на основе антиаллергенных продуктов и составить особое меню поможет врач-диетолог.
Статья в тему:  Разрешенные продукты которые можно есть при аллергии
Гипоаллергенная диета показана взрослым на протяжении 14-21 дней. Для детей продолжительность диеты можно снизить до 7-10 дней.
Важно! Новые продукты вводятся в рацион поочередно (раз в 2-3 дня новый компонент) для определения реакции организма.
Аллергические продукты стоит заносить в личный дневник. Врач, посмотрев записи, сможет выявить непереносимость того или иного компонента. Стоит также отметить, что для аллергиков методика употребления овощей и фруктов в свежем или пареном виде является лучшим способом получения витаминов и клетчатки.
Гипоаллергенные продукты – это обязательная основа рациона. При изготовлении блюд из разнообразных компонентов усложняется процесс определения аллергена. При продолжительном однообразном употреблении блюд происходит накопление определенных веществ, если одним из них является аллерген, высока вероятность развития тяжелых аллергических реакций.
Список аллергических продуктов к употреблению стоит начать с животных белков, которые в обилии присутствуют в мясе и рыбе. Их использование следует ограничить на период восстановления, до купирования симптоматики и определения аллергена. Особенно опасны – мясо, молоко и продукты из него.
Гипоаллергенной диетой предусмотрено устранение из рациона копченостей, жареного и соленого. Соль усиливает симптомы аллергических реакций и задерживает вывод вредных веществ.
Консерванты – это еще один враг пациента с аллергией, так что продуктов с ними нет среди списка разрешенных. Также при гипоаллергенной диете стоит отказаться от полуфабрикатов из магазина, тортов, консервов и т. д. Их негативное действие на организм обусловлено еще и наличием красителей.
Кислые и острые блюда способны провоцировать раздражительность желудка, приводить к дисфункции пищеварения и усиливать приступы аллергии.
Строгая гипоаллергенная диета для взрослых и детей должна исключить такие продукты:
Необходимо рассмотреть, какие овощи принято считать гипоаллергенными, так как на основании этих продуктов строится рацион питания. Гипоаллергенные продукты растительного происхождения не оказывают негативного влияния на кишечник и пищеварительную систему.
Статья в тему:  Аллергия на цветение у ребенка — как помочь детям разных возрастов?
Для устранения аллергических проявлений следует добавить к диете безаллергенных продуктов с высоким уровнем крахмала и клетчатки. Они быстро перевариваются и предотвращают раздражение ЖКТ.
Среди других гипоаллергенных продуктов, которые могут входить в меню, присутствуют:
Блюда при гипоаллергенной диете бывает сложно подобрать самостоятельно, поэтому ниже составлен список, утвержденный диетологами. Но лучше всего составлять диету на неделю под руководством врача.
Завтрак – отварная или пареная гречка, творог, залитый сметаной (2 ст.л.), зеленый чай.
Обед – щи со свежей капустой, немного телятины и смородиновый компот.
Ужин – свежие огурцы в сметане, варенный рис с индейкой.
Завтрак – овсянка с сухофруктами и чаем.
Обед – рагу из овощей с постным мясом (кролик, говядина или курица), компот.
Ужин – телячья котлета на пару, рис и огуречный салат.
Завтрак – бутерброды с сыром, домашний йогурт с отрубями и чаем.
Обед – тушеные овощи с небольшим куском индейки и салатом из капусты.
Ужин – пюре из картофеля, телячья котлета на пару, яблоко.
Завтрак – макароны с добавлением сыра и зеленый чай.
Обед – рассольник с добавлением огурца, пареный карп и яблоко.
Ужин – стушенный картофель, капуста и морковь, также ряженка.
Завтрак – фруктовый салат, кукурузная каша, чай.
Обед – вареная говядина с рисом и кисель.
Ужин – гречневая крупа на пару, галетное печенье и чай.
Завтрак – запеканка с творогом, зеленый чай.
Обед – вареный кролик с овощным гарниром и компот.
Ужин – пареный рис, банан, творог со сметаной.
Завтрак – овсянка, компот.
Обед – котлета из кролика на пару из телятины, рисовый гарнир.
Ужин – гречка, фруктовый салат и кефир.
Статья в тему:  Диета при аллергии у взрослых: почему возникает и как лечить?
Гипоаллергенные рецепты блюд могут использоваться самые разнообразные, ключевое условие – правильное приготовления и качественные ингредиенты. Для приготовления большинства блюд не требуются особые навыки.
Важно! При появлении аллергии на морепродукты, их стоит заменять мясом, лучше птичьим.
Процедура приготовления гипоаллергенного супа очень проста. Бульон кипятят на медленном огне, поочередно добавляют шпинат, лук и сметану. Варить суп нужно на протяжении 30 минут, проверяя наступление готовности. Добавить заправку в виде укропа.
Преимущественно для приготовления гипоаллергенных котлет используется курица, но ее можно заменить фаршем из свинины и говядины.
Для их приготовления будет необходимо подготовить:
Приготовление состоит из ряда простых действий. Хлеб (лучше батон) положить в молоко, чтобы отмокал. Помельче измельчается лук, добавить его в фарш вместе с хлебом. Далее нужно добавить яйцо и все перемешать. Слепить котлетки, готовить на паровой бане до готовности.
Стандартная запеканка из творога – это невероятно вкусное и полезное гипоаллергенное блюдо. Ее применение позволяет покрыть суточную необходимость в белке за 1 прием.
Для приготовления гипоаллергенной запеканки будут необходимы такие продукты:
Творог продавливается через сито для устранения слипшихся комков. В однородную консистенцию добавляется 2 белка, сахар, манка и изюм. После качественного перемешивания добавляется сода (ее гасят с помощью уксуса). Смесь укладывают в любую удобную форму и устанавливают в печь. Запекать диетическую запеканку необходимо до готовности, о чем свидетельствует румяна на корочке.
Подведя итоги, стоит отметить, что гипоаллергенная диета — это эффективная методика лечения аллергических реакций. Зная список запрещенных и разрешенных продуктов при гипоаллергенной диете можно с легкостью корректировать меню, делая его вкусным и разнообразным.
В случае несоблюдения режима питания возникает угроза возникновения серьезных осложнений в виде ринита, крапивницы, отека Квинке и даже анафилактического шока.
Питание на весь день для похудения
premium.p-food.ru
Качественный сервис по доставке питания для похудения. Бесконтактная доставка
Консультация специалиста
Уникальные блюда
Безопасно
Доставка 0 ₽
Адрес и телефонМосква
Продавец: Performance Food. Адрес: Россия, Москва, Рябиновая, 26. ОГРН: 1187746012893


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Нина, Molodesjnaja 16.12.2018 в 03:19
Отметим, что список разрешенных продуктов, как и список запрещенных, может меняться в зависимости от индивидуальных показаний, и окончательный вариант диеты должен составляется лечащим врачом.
Кстати, врачам совершенно не доверяю, и давно.
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Гипоаллергенная диета : список продуктов и меню питания
Диета с низким содержанием гистамина: что можно есть, а чего…
Гипоаллергенная диета : меню, продукты и блюда | Food and Health
Гистаминовый дисбаланс: низкогистаминовая диета | Диеты со…
Антигистаминная диета и список продуктов при различных. ..
Лечебное Похудение
Диета При Язве Желудка Какой Стол
Диета Без Холестерина Меню На Неделю
Упражнения Убрать Живот После 40 Лет
Желудок Рефлюкс Эзофагит Лечение Диета

Диета при аллергии — Лечение аллергии и астмы в Аллергомед

При атопическом дерматите очень важна диета. При несоблюдении диеты высыпания будут разрастаться  и причинять все больше дискомфорта.

В пищу можно употреблять:

  • Крупы
    : рис, греча, овсянка.
  • Каши на половинном молоке.
  • Овощи: огурцы (без кожи), картофель (отварной, тушеный), белокачанная капуста (отварная, тушеная), цветная капуста (отварная, тушеная), кабачок.
  • Фрукты: яблоки зеленые, яблоки печеные, груши.
  • Ягоды: смородина (красная и белая), крыжовник, арбуз
  • Масло: сливочное, подсолнечное, оливковое.
  • Молочные продукты: кефир, творог, простокваша, йогурты без консервантов.
  • Мясо: нежирные сорта говядины, индейки, курицы, кролика.
  • Супы: крупяные, овощные (на вторичном овощном бульоне, вегетарианские).
  • Чай, компот из яблок.
  • Хлеб белый несдобный, галеты, диетические хлебцы.

Рекомендуется исключить из рациона:

  • Молоко пресное.
  • Хрен, редиску, редьку, томаты, баклажаны, укроп, петрушку.
  • Цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфрут, лайм и т.д.), дыню, ананас, красные сорта яблок, клубнику, землянику.
  • Уксус, горчицу, майонез, чеснок, кетчуп и прочие специи
  • Рыбу и рыбные продукты (свежая и соленая рыба, рыбные бульоны, консервы из рыбы, икра, морепродукты и тд)
  • Шоколад и шоколадные изделия, торты, пирожные, сдобное тесто,сахар, мед. Кофе, какао, квас, газированные и алкогольные напитки (!категорически запрещены),
  • Орехи (фундук, миндаль, арахис и другие).
  • Копченые изделия, квашеная капуста, грибы, яйца, мясные бульоны.
  • Продукты, содержащие консерванты и красители.

Все продукты должны быть приготовлены в отварном или тушеном виде.

Очень важно  знать, что при поллинозе ( сезонной аллергии) требуется так же  диета, так

как существует перекрестная аллергия.

Врач аллерголог подберет необходимую терапию и  индивидуальную диету, с учетом особенностей течения заболевания.

Записаться на прием можно по телефону 319-19-00 или через форму на сайте.

Лечебное питание при пищевой аллергии

А. Ю. Барановский, д. м. н., профессор, заведующий кафедрой гастроэнтерологии и диетологии Северо-Западного государственного медицинского университета им. И. И. Мечникова, г. Санкт-Петербург

Л. И. Назаренко, д. м. н., профессор кафедры гастроэнтерологии и диетологии Северо-Западного государственного медицинского университета им. И. И. Мечникова, врач высшей категории

От теории, необходимой для диагностирования пищевой аллергии, переходим к очень важному моменту — рассмотрению общих принципов питания больных и детальному описанию лечебных диет.

Общие принципы лечебного питания больных с пищевой аллергией:

  1. Отказ от продуктов, вызывающих аллергические реакции.
  2. При необходимости дополнительное исключение продуктов, способных вызвать перекрестную пищевую аллергию.
  3. Обязательное изучение состава продуктов и добавок, содержащихся в покупаемых готовых блюдах и полуфабрикатах. Поскольку состав любого продукта может быть изменен, необходимо изучать упаковку даже употреблявшихся ранее продуктов.
  4. Использование свежих продуктов, не подвергшихся длительному хранению и/или консервации.
  5. Отказ от употребления неизвестных продуктов и блюд из них.
  6. Не использовать сложные блюда, состоящие из смеси нескольких продуктов, в том числе соусы, приправы. Желательно употреблять простую пищу с меньшим содержанием различных ингредиентов на один прием.
  7. Разнообразие меню в течение дня, чтобы избежать употребления одного и того же продукта, который может оказать сенсибилизирующее действие.
  8. По возможности включение в рацион блюд домашнего приготовления, не использовать полуфабрикаты.
  9. Приготовление пищи из свежих продуктов, хранящихся в холодильнике не более суток, и свежезамороженных. Блюда не рекомендуется оставлять на длительное хранение.
  10. Проведение относительно жесткой термической обработки продуктов (нагревание до 120 °С в течение 30 мин, длительное кипячение), что снижает их аллергенные свойства.
  11. Ограничение соли и простых углеводов (сахара, меда, варенья и др.). Это способствует уменьшению гидрофильности тканей, активности воспалительной реакции. Ограничиваются острые блюда, пряности, специи.
  12. Избегать избытка белков в рационе, даже при аллергии к продуктам растительного происхождения.
  13. При проведении белковой коррекции лечебного рациона включать специализированные продукты лечебного питания смеси белковые композитные сухие в качестве компонента приготовления готовых блюд, только если данный продукт прошел в установленном порядке клинические исследования, доказавшие его эффективность и возможность использования в диетическом лечебном питании в качестве компонента приготовления готовых блюд, как, например, «Дисо®» «Нутринор», и соответствует требованиям ГОСТ Р 53861-2010 «Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания» и у пациента отсутствует аллергия к компонентам специализированного продукта.
  14. Ограничение экстрактивных веществ, пуринов, пряностей, острых и соленых блюд, жареных блюд.
  15. Исключение алкоголя, который повышает проницаемость кишечно-печеночного барьера для аллергенов.
  16. Следует помнить, что причинный аллерген может входить в состав не только пищи, но и лекарственных препаратов (например, казеин) или встречаться в быту (входить в состав косметических средств и т. п.).

В рационе рекомендуется использовать определенные продукты питания (за исключением аллергенных продуктов для конкретного больного):

  • Творог, говядину, мясо кролика и цыплят, имеющие белки с повышенным содержанием серосодержащих аминокислот, но с относительно низким содержанием таких аминокислот, как гистидин и триптофан.
  • Печень, сердце, нерафинированное растительное масло с высоким содержанием фосфолипидов, в особенности лецитина.
  • Продукты, богатые витаминами С, РР, Р, К, Е, А. В зимне-весенний период целесообразно дополнительное обогащение рациона витаминами в небольших количествах в естественных продуктах, за исключением витаминов В1 и В6.
  • Кисломолочные продукты, столовые минеральные воды (гидрокарбонатно-сульфатно-кальциево-магниевые, типа «Нарзан» и др.), с высоким содержанием солей магния, кальция и серы.
  • Овощи, фрукты, ягоды, богатые пектинами и органическими кислотами.

В рационе ограничиваются:

  • щавель, шпинат, ревень и другие продукты, богатые щавелевой кислотой;
  • продукты со значительным содержанием натрия и хлора, а также острые блюда, яйца, треска, рыбы семейства скумбриевых (скумбрия, тунец, королевская макрель и др. ), семейство лососевых, соленая и маринованная рыба, дрожжевые экстракты, бананы, цитрусовые, алкоголь в любом виде.

Аллергия к белку молока

При пищевой аллергии к белку коровьего молока из рациона необходимо исключить коровье молоко и содержащие его продукты. Несмотря на то что коровье и козье молоко сходны по антигенному составу, некоторые больные с аллергией к коровьему молоку переносят козье.

Основные продукты, содержащие белок коровьего молока:

  • молоко и молочнокислые продукты;
  • сухое молоко и сухое обезжиренное молоко;
  • сливочное масло, маргарин;
  • молочная сыворотка;
  • творог;
  • мороженое;
  • сыр;
  • лактоза;
  • казеин, гидролизат казеина.

Таблица 1. Элиминационные диеты при аллергии к коровьему молоку

Продукты, блюда Разрешены Запрещены
Молочные продукты Соевое молоко и другие соевые аналоги. При переносимости — козье молоко и изделия на основе его. Молоко, кисломолочные продукты, сыр, сливочное масло.
Специализированные продукты лечебного питания Смесь белковая композитная сухая «Дисо®» «Нутринор» (не содержит казеин). При наличии аллергии к компонентам смеси.
Супы Бульоны, отвары, консоме. Супы на основе или с добавлением молока, сливок, сметаны.
Мясо, птица, рыба Мясопродукты, субпродукты, ветчина, консервы. Колбасные изделия с возможным добавлением молока (сосиски). Мясо и рыба под белым соусом, панированные сухарями, приготовленные в тесте, в сыре.
Яйца Яйца. Заменители яиц, омлеты с добавлением молока.
Гарниры Картофель, макаронные изделия, рис, бобовые и др. Макароны с сыром, картофельное пюре и другие продукты, содержащие молоко и его компоненты.
Блюда из круп Молочные каши Каши на воде и соевом молоке.
Овощи Любые овощи и блюда из них. Овощные продукты с добавлением молока и его компонентов (пюре, тушенные с добавлением сметаны).
Фрукты Любые фрукты и блюда из них. Фрукты со сливками.
Хлебобулочные изделия Ржаной хлеб, некоторые сорта пшеничного хлеба. Большинство сортов пшеничного хлеба, блины и оладьи, пончики, вафли, рулеты, сдобные сухари, бисквиты, сухое печенье и др.
Сладкие блюда Бисквит из муки, сахара и взбитых белков, взбитые белки с фруктами, желе, меренги, черный шоколад, сахар, мед, домашние сладкие блюда (пироги, печенье), не содержащие молока. Любые сладкие блюда, содержащие молоко или его компоненты, готовые пироги, торты, печенье, пудинги, мороженое, шербеты, йогурты, сухие смеси, молочный и низкокачественный шоколад.
Напитки Вода, чай, соки, газированные напитки. Напитки (кофе, чай) с добавлением молока, какао, молочные коктейли, напитки из соков с дополнением компонентов молока (коктейли), алкогольные напитки со сливками.
Жиры Растительное масло. Сливочное масло, большинство маргаринов.
Соусы Соусы на основе уксуса, растительного масла, кетчуп, горчица и некоторые другие, не содержащие компонентов молока, майонезы домашнего приготовления. Майонезы, белые соусы, бешамель.
Разрешенные продукты, при приготовлении блюд Продукты, приготовленные на растительном масле. Продукты, приготовленные на сливочном масле, панированные сухарями, запеченные с сыром, в тесте.

Аллергия на яичный белок

При пищевой аллергии на яичный белок из рациона исключают яйца и продукты, содержащие их, либо яичный порошок, яичный альбумин. Необходимо помнить, что некоторые виды вакцин (против кори и свинки), изготавливаемые на культурах куриных эмбрионов, могут вызывать развитие аллергических реакций у людей с непереносимостью яичного белка.

Таблица 2. Элиминационные диеты при аллергии к яйцам

Продукты, блюда Разрешены Запрещены
Яйца Яйца и блюда из них, яичная масса, некоторые заменители яиц.
Молочные продукты Молоко, кисломолочные продукты, творог, сыр (при их переносимости). Творожная масса, сырки, молочные коктейли, содержащие яйца.
Специализированные продукты лечебного питания Смесь белковая композитная сухая «Дисо®» «Нутринор» (не содержит казеин). При наличии аллергии к компонентам смеси.
Супы Бульоны, отвары, супы-пюре. Супы с яичной лапшой, с добавлением вареных яиц, крепкие бульоны, осветленные яйцом.
Мясо, птица, рыба Мясопродукты, субпродукты, ветчина, рыба, птица (допускается обжаривание в сухарях без яиц). Колбасные изделия, изделия из рубленого мяса (тефтели, гамбургеры, фрикадельки), продукты в панировке, содержащей яйца, в кляре, суфле, мясо, запеченное в горшочке.
Гарниры Картофель, рис, макаронные изделия, бобовые, не содержащие яиц. Запеканки, котлеты, пирожки из картофеля, яичная лапша.
Овощи Любые овощи. Салаты из овощей под майонезом, суфле из овощей, котлеты, овощи в панировке.
Фрукты Любые фрукты. Фрукты с заварным кремом и взбитыми белками.
Блюда из круп Любые. Запеканки из круп, содержащие яйца, гречка с яйцом и т. п.
Хлебобулочные изделия Несдобный пшеничный и ржаной хлеб, хрустящие ржаные хлебцы, некоторые виды печенья, не содержащие яиц, яичного белка. Готовые кексы, блины, тосты, бублики, пончики, вафли и начинки для них, некоторые виды печенья.
Жиры Сливочное масло, маргарин, сливки.
Соусы На основе уксуса, растительного масла, томатной пасты, сливок. Майонез, готовые заправки для салата.
Сладости Сахарная глазурь, сахар, мед, патока, варенья, конфитюры, мармелад, кокосовая твердая карамель. Меренги, изделия с заварным кремом и взбитыми белками, зефир, мороженое, «восточные» сладости, некоторые готовые конфеты.
Напитки Вода, соки, газированные напитки, чай. Алкогольные напитки с добавлением взбитых яиц, кофе и алкогольные напитки, осветленные яичным белком или скорлупой, шипучие напитки с добавлением яиц в качестве пенообразователя.

Аллергия к пшенице

Если у больного выявлена аллергия к пшенице, то из его рациона необходимо исключить пшеницу и содержащие ее продукты

Для расширения рациона используют муку из других продуктов. Для введения в рецептуру других блюд используют (в пересчете на 1 стакан пшеничной муки):

  • 0,5 стакана ячменной муки;
  • 1 стакан кукурузной муки;
  • 0,75 стакана овсяной муки грубого помола;
  • 0,6 стакана картофельной муки;
  • 0,9 стакана рисовой муки;
  • 1,25 стакана ржаной муки;
  • 1,3 стакана молотых овсяных хлопьев.

Блюда получаются более вкусными, если вместо пшеничной муки использовать не один сорт муки, а несколько, например:

  • 0,5 стакана ржаной муки + 0,5 стакана картофельной муки;
  • 0,6 стакана рисовой муки + 0,3 стакана ржаной муки;
  • 1 стакан соевой муки + 0,75 стакана картофельной муки.

Для панировки используют молотые рисовые и кукурузные хлопья.

Таблица 3. Элиминационные диеты при аллергии к пшенице

Продукты, блюда Разрешены Запрещены
Супы Бульоны, отвары, консоме, супы- пюре (в качестве загустителя — крахмал или рисовая мука). Супы с макаронными изделиями, клецками, в которых загустителем служит пшеничная мука.
Молочные продукты Молоко, кисломолочные продукты, творог, сыр (при их переносимости).
Специализированные продукты лечебного питания Смесь белковая композитная сухая «Дисо®» «Нутринор» (не содержит казеин). При наличии аллергии к компонентам смеси.
Мясо, птица, рыба Мясо, субпродукты, ветчина, рыба, птица (допускается обжаривание в сухарях без яиц). Панированное и обвалянное в муке мясо, рыба, птица, колбасные изделия, консервы, мясные продукты с наполнителями, некоторые рубленые изделия.
Гарниры Картофель, рис. Макаронные изделия, гарниры, приготовленные с добавлением пшеничной муки (картофельные котлеты).
Овощи Любые овощи, приготовленные без пшеничной муки. Любые овощи, приготовленные с добавлением пшеничной муки.
Фрукты Любые фрукты. Прессованные фрукты с добавлением пшеницы.
Хлебобулочные изделия Приготовленные из кукурузной, рисовой, ржаной, ячменной, овсяной, картофельной муки. Пшеничный хлеб, панировочные сухари, сухое печенье, маца, пончики, рулеты, печенье, блины, оладьи, гренки, ржаной и кукурузный хлеб с добавлением пшеничной муки.
Блюда из круп Блюда из круп (кукурузы, овса, риса), не содержащие пшеницы. Пшеница и изготовленные на ее основе крупы (манная и т. п.), мюсли.
Жиры Сливочное масло, маргарин, сливки, растительное масло.
Соусы Соусы с крахмалом. Готовые соусы и заправки для салатов, содержащие пшеничную муку, некоторые майонезы, кетчупы, соевые соусы.
Сладости Сахар, мед, заварные кремы, не содержащие пшеничной муки, пудинги из риса и кукурузного крахмала, пироги, торты, печенье из заменителей пшеничной муки. Блюда, приготовленные из пшеничной муки: пироги, печенья, торты, пирожные, готовое мороженое, глазурь. Кондитерские изделия с добавлением пшеничной муки (многие конфеты с начинкой, шоколад), некоторые сорта дрожжей.
Напитки Вода, чай, соки, газированные напитки. Заменители кофе на основе пшеницы, пиво, виски, пшеничная водка.

Хотите больше новой информации по вопросам диетологии?
Оформите подписку на информационно-практический журнал «Практическая диетология»!

ПОДПИСАТЬСЯ

Аллергия к сое

При аллергии к сое сложности в питании больных связаны с тем, что соевые белки часто входят в состав готовых продуктов и полуфабрикатов. К сожалению, производители продуктов питания не всегда указывают на упаковке информацию о содержании соевых белков, вместо этого обычно пишут: «растительный белок». Источником аллергенов сои могут быть также лецитин, соевая мука и растительное масло. Если причина пищевой аллергии не установлена, можно придерживаться неспецифической гипоаллергенной диеты.

Таблица 4. Элиминационные диеты при аллергии к сое

Продукты, блюда Разрешены Запрещены
Супы Бульоны, отвары, консоме, супы-пюре, не содержащие сою. Некоторые готовые супы, супы быстрого приготовления, бульонные кубики.
Молочные продукты Молоко и кисломолочные продукты, сыр. Соевое молоко, тофу, готовые молочные коктейли.
Мясо, птица, рыба, яйца Мясо, птица, рыба, яйца. Готовые рубленые мясные изделия (в т. ч. гамбургеры), мясорастительные и многие мясные консервы, большинство колбасных изделий, мясопродукты и рыба, приготовленные или консервированные на соевом масле, имитации мясных изделий («соевое мясо»), готовые мясные и рыбные блюда восточной кухни.
Гарниры Картофель, макаронные изделия, рис. Макаронные изделия из соевой муки, блюда, приготовленные на соевом масле.
Овощи Любые овощи и блюда из них, приготовленные без использования сои. Блюда из овощей, приготовленные с использованием соевого масла, соуса, бобов и побегов (блюда восточной кухни).
Фрукты Любые фрукты.
Хлебобулочные изделия Любые, не содержащие соевых продуктов (муки, масла.) Соевый хлеб, кукурузный хлеб (с добавлением соевой муки), изделия, приготовленные на соевом масле.
Блюда из круп Крупы и готовые крупяные изделия, не содержащие сои. Крупы и готовые крупяные изделия, содержащие соевую муку, соевое масло и растительный белок.
Жиры Сливочное масло, бекон, оливковое, подсолнечное, кукурузное масло, маргарин (не содержащие сои). Соевое масло, растительное масло (из смеси масел), некоторые маргарины.
Соусы Горчица, кетчуп и др. соусы без добавления сои, маринады. Соевый соус, некоторые майонезы, готовые соусы, заправки для салатов.
Сладости Сахар, мед, конфитюры, сиропы, шоколад, желе, заварные кремы, домашняя выпечка и печенье. Готовая выпечка, конфеты, карамель.
Напитки Вода, чай, соки, газированные напитки, кофе. Молочные коктейли.

Таблица 5. Общая неспецифическая гипоаллергенная диета по А. Д. Адо

Не рекомендуется употреблять Можно употреблять
Яйца. Орехи (фундук, миндаль, арахис и др.). Грибы. Супы: крупяные, овощные на вторичном говяжьем бульоне, вегетарианские. Масло сливочное, оливковое, подсолнечное. Картофель отварной. Каши: гречневая, геркулесовая, рисовая.
Молоко. Молочнокислые продукты — однодневные (творог, кефир, простокваша).
Птица и изделия из нее. Рыба и рыбные продукты. Копченые изделия. Мясо говяжье нежирное, отварное.
Томаты, баклажаны. Хрен, редис, редька. Огурцы свежие, петрушка, укроп.
Цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты и др.). Клубника, земляника, дыня, ананас. Яблоки печеные, арбуз.
Мед, шоколад и шоколадные изделия. Сахар. Уксус, горчица, майонез и прочие специи.
Сдобное тесто. Белый несдобный хлеб.
Кофе. Категорически запрещаются все алкогольные напитки. Чай. Компоты из яблок, сливы, смородины, вишни, сухофруктов.

Принципы составления диет

Вопрос о длительности диетических ограничений окончательно не решен. При соблюдении строгой элиминационной диеты у детей (в редких случаях у взрослых) может исчезнуть аллергия на яйца, молоко, пшеницу и сою. Такие продукты, как арахис, рыба, лесные орехи и ракообразные, обычно вызывают пожизненную аллергию.

Если реакции не очень тяжелые, а продукт принадлежит к основным продуктам в пищевом рационе, то после годичного исключения возможно проведение провокационной пробы. То же касается пищевых продуктов с недоказанной в кожных или иных тестах аллергенностью. В таких случаях вероятна не аллергия, а пищевая непереносимость. В случае пищевой непереносимости лечение воспалительных изменений желудочно-кишечного тракта может привести к исчезновению реакции на продукт.

Существует так называемый вращательный принцип составления диеты: каждый продукт, подозреваемый на аллергенность, употребляется не чаще, чем 1 раз в 5–7 дней. Во многих случаях это позволяет избежать сенсибилизации организма. Следует учитывать принадлежность продуктов к различным группам, так как среди продуктов одной группы чаще встречаются общие антигены. Например, яблоки и груши относятся к одному семейству, поэтому каждый из них можно включить в меню 1 раз в неделю (если на этой неделе больной съел яблоко, то на следующей неделе может съесть грушу).

Приведенная ниже классификация пищевых продуктов облегчит составление элиминационной диеты, поскольку часто приходится исключать не один продукт, но и родственные, например все цитрусовые, или тресковые, или карповые рыбные продукты.

Классификация пищевых продуктов (для элиминационной диеты)

  • Зерновые, хлебобулочные продукты
  • Хлебные злаки (пшеница, рожь, овес, кукуруза, просо, рис, сорго).
  • Гречневые (гречиха).
  • Бобовые (горох, фасоль, бобы, чечевица, соя и др.).

Овощи, плоды, фрукты и ягоды

Вегетативные овощи:

  1. Клубнеплоды (картофель, батат, топинамбур).
  2. Корнеплоды (морковь, свекла, редис, редька, репа, брюква, петрушка, пастернак, сельдерей).
  3. Капустные овощи (капуста белокочанная, цветная, брюссельская, кольраби).
  4. Луковые (лук репчатый, лук- порей, чеснок).
  5. Салатно-шпинатные (салат, шпинат, щавель).
  6. Десертные (спаржа, ревень, артишок).
  7. Пряные (укроп, хрен, базилик и др.).

Плодовые овощи:

  1. Тыквенные (огурцы, арбузы, дыни, кабачки, тыква, патиссоны).
  2. Томатные (томаты, баклажаны, перец и др.).
  3. Бобовые (горох, фасоль, бобы).

Плоды:

  1. Семечковые (яблоки, груши, айва, рябина).
  2. Косточковые (вишня, черешня, слива, алыча, абрикос, персик).
  3. Орехоплодные (грецкий орех, миндаль, каштаны и др.).
  4. Цитрусовые (лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут).
  5. Субтропические и тропические (маслины, инжир, гранат, банан, ананас и др.).
  6. Ягоды (земляника, клубника, малина, смородина, крыжовник и др.).

Сахар, крахмал, мед, кондитерские изделия, шоколад

Вкусовые продукты

  • Пряности, приправы, пищевые кислоты, чай, кофе, алкогольные и безалкогольные напитки.

Мясо и мясопродукты

  • Говядина, телятина, конина, баранина, козлятина.
  • Свинина, крольчатина и др.
  • Мясные полуфабрикаты, консервы, колбасные изделия.

Рыба и рыбные продукты

  • Осетровые (белуга, осетр, стерлядь, севрюга и др.).
  • Лососевые (кета, горбуша, семга, форель, омуль и др.).
  • Сельдевые (атлантические, тихоокеанские, беломорские, каспийские, салака, сардинелла, килька, тюлька и др.).
  • Карповые (сазан, карп, лещ, вобла, тарань, чехонь, рыбец, карась, красноперка, толстолобик, усач, амур и др.).
  • Окуневые (судак, окунь, ерш, берш и др.).
  • Камбаловые (камбала, палтус).
  • Ставридовые (ставрида, вомер, сернорелла и др.).
  • Скумбриевые (скорпеловые, макрусовые, нототениевые, луфаревые, горбулевые и др.).
  • Рыбные консервы, полуфабрикаты и изделия.
  • Икра (осетровых, лососевых, частиковых рыб).
  • Морепродукты (ракообразные, моллюски, водоросли и др.).

Молоко и молочные продукты

  • Молоко коровье, кобылье, овечье, козье, оленье, буйволовое.
  • Кисломолочные продукты (сметана, творог, простокваша, кефир, кумыс, ацидофильные продукты).
  • Мороженое.
  • Сыры.
  • Масло сливочное и топленое.

Яйца и яичные продукты

  • Яйца (куриные, гусиные, утиные, индюшиные и др.).
  • Яичные порошки.

Жиры

  • Животные топленые.
  • Растительные (подсолнечное, соевое, хлопковое, оливковое, арахисовое, кукурузное, горчичное и др.).

Маргарины и кондитерские жиры

Диета Института питания

В ФГБУ «НИИ питания» РАМН ранее была разработана базисная гипоаллергическая диета, составленная на основе диеты Рове, в которой исключаются из рациона молоко, яйца, некоторые злаковые, ограничиваются наиболее распространенные аллергены, соль, простые углеводы, экскреторные вещества.

Целевое назначение диеты — снижение гиперчувствительности организма путем исключения причинно-значимых аллергенов, обеспечение организма полноценным питанием, снижением воспалительных процессов в органах пищеварительной системы. Важным в составлении данной диеты является использование новых белковых продуктов (препаратов сои) с малой аллергенной потенцией для применения в качестве полноценной замены некоторых белков.

Общая характеристика гипоаллергенной базисной диеты

Рацион диеты физиологически полноценный, содержит нормальное количество белков, жиров и углеводов; химически щадящий. Число приемов пищи — 6 раз в день, порции небольшие по объему, рекомендуется тщательное пережевывание пищи. Соль ограничена до 6–8 г/сут, ограничены простые углеводы до 20–30 г/сут. Количество потребляемой жидкости в свободном виде до 1,5 литра, при отеке Квинке — 600 мл.

Кулинарная обработка. Блюда готовят в отварном виде с трехкратной сменой бульона при варке мяса, курицы, рыбы, без соли. Яйца обрабатывают термически не менее 15 минут. Овощи не пассеруются. Блюда изменяют по показаниям.

Температура блюд: холодных не ниже 15 °С, горячих — не выше 62 °С.

Химический состав гипоаллергенной диеты: белков 80–90 г (из них растительных — 40 г), жиров 70–80 г (из них 40 г — растительных), углеводов 420 г (из них простых — до 30 г).

Особенности диеты

Расширение гипоаллергенной базисной диеты проводится только в пределах рекомендуемых блюд и продуктов. Важно соблюдать принцип постепенности как в отношении новых продуктов, так и их количества. Новый продукт вводится, начиная с минимального количества, увеличивая ежедневно до полного объема. Параллельно нельзя пробовать несколько разных продуктов. Строгая элиминационная диета (базисная) применяется 7–10 дней, после этого составляется индивидуальная гипоаллергенная диета с введением белковых ингредиентов, которые пациент хорошо переносит. В таком варианте можно вводить в блюда молоко, яйца, крупяные изделия, белый хлеб.

Разрешается замена одних продуктов другими с сохранением пищевой ценности рациона. Коровье молоко можно заменить козьим, кобыльим, сухой молочной смесью, соевым молоком, смесью белковой композитной сухой, например, «Дисо®» «Нутринор». Непереносимые белки животного происхождения (рыба, курица, яичный белок) заменяют белками бобовых, включают сою, творог.

Ограничиваются блюда из рыбы, курицы, яйца, молока, при непереносимости — белый хлеб, сыр, многокомпонентные блюда, сахар, варенье, овощные и фруктовые соки. Исключаются изделия из сдобного теста, мясные, рыбные, куриные, грибные бульоны, жареные блюда, соления, копчения, маринады, специи, консервы, копчености, колбасы, сосиски, икра, жир в натуральном виде и в составе блюд, алкоголь, газированные напитки, лимонад, кетчуп, шоколад, кофе, какао, орехи, цитрусовые, клубника, земляника, овощи и фрукты оранжевого и красного цвета, редис, лук, редька.

Несколько слов о профилактике

Профилактика пищевой аллергии должна начинаться с правильного питания беременных женщин и детей, особенно в семьях с аллергическими заболеваниями. Начинать профилактику следует еще до рождения ребенка, помня о том, как тесно связаны здоровье матери и здоровье ребенка.

Болезни желудочно-кишечного тракта, токсикозы и нефропатии, перенесенные во время беременности, могут вызывать пищевую аллергию у детей. В этот период женщины должны очень осторожно принимать лекарства и использовать их только в случаях крайней необходимости. Беременные женщины должны исключительно внимательно относиться к своему питанию. Пища будущей матери должна быть разнообразной, богатой витаминами, но «малоаллергичной». Также очень важно не перекармливать детей, особенно сладостями, цитрусовыми, орехами, медом. В раннем детстве питание должно быть разнообразным с исключением избыточного потребления рыбы, шоколада, цитрусовых, орехов и меда.

Все продукты питания должны быть свежими или с небольшим сроком хранения. Рекомендуется ограничить продукты, содержащие простые углеводы (сахар, мед, конфеты, пирожные и т. д.), поскольку на этом фоне усиливается «готовность» организма к проявлению пищевой непереносимости. Запрещается алкоголь. Даже минимальное его количество усиливает степень аллергенной реакции. Большое значение в профилактике пищевой непереносимости имеет раннее и систематическое лечение острых и хронических заболеваний пищеварительного тракта.

Влияние гипоаллергенной диагностической диеты на подростков и взрослых пациентов, страдающих атопическим дерматитом

Indian J Dermatol. 2012 ноябрь-декабрь; 57(6): 428–433.

Jarmila Čelakovská

Отделение дерматологии и венерологии факультетской больницы и медицинского факультета Карлова университета, Градец Кралове, Чехия

K Ettlerová

амбулаторно-поликлиническое отделение 1

Клиника иммунологии и общеклиники 90 Градец Кралове, Чехия

К. Эттлер

Кафедра дерматологии и венерологии факультетской больницы и медицинского факультета Карлова университета, Градец Кралове, Чешская Республика

Й. Букач

2 3 , Медицинский факультет Карлова университета в Градце Кралове, Чешская Республика

M Белобрадек

Из отделения дерматологии и венерологии факультетской больницы и медицинского факультета Карлова университета, Градец Кралове, Чешская Республика

Из отделения Дерматовенерология, Факультет Больница и медицинский факультет Карлова университета, Градец Кралове, Чехия

1 Кафедра аллергологии и клинической иммунологии, поликлиника, Градец Кралове, Чешская Республика

2 Медицинский факультет, Факультет медицинской биофизики Карлова университета в Градце Кралове, Чехия

Адрес для корреспонденции: Mrs.Ярмила Челаковска, отделение дерматологии и венерологии, факультетская больница и медицинский факультет Карлова университета, Градец Кралове, Чехия. Электронная почта: [email protected]

Поступила в октябре 2011 г.; Принято в декабре 2011 г. .

Abstract

Цель:

Оценить влияние диагностической гипоаллергенной диеты на тяжесть атопического дерматита у пациентов старше 14 лет.

Материалы и методы:

Больным атопическим дерматитом рекомендована диагностическая гипоаллергенная диета сроком на 3 недели. Тяжесть атопического дерматита оценивали в начале и в конце этой диеты (SCORAD I, SCORAD II) и статистически оценивали разницу в SCORAD за этот период.

Результаты:

В исследование включено 149 пациентов, страдающих атопическим дерматитом: 108 женщин и 41 мужчина. Средний возраст испытуемых составил 26,03 года (стандартное отклонение: 9,6 года), при этом возраст варьировался от минимума 14 лет до максимума 63 лет. Среднее значение SCORAD в начале исследования (SCORAD I) составляло 32,9 балла (SD: 14,1), а среднее значение SCORAD в конце диеты (SCORAD II) составляло 25,2 балла (SD: 9,99). Разницу между SCORAD I и SCORAD II оценивали с помощью критерия знакового ранга Уилкоксона.Среднее снижение SCORAD составило 7,7 балла, что было статистически значимым ( P = 0,00000).

Заключение:

Введение диагностической гипоаллергенной диеты может служить «временным лечебным средством» у больных среднетяжелыми и тяжелыми формами атопического дерматита. Эту диету рекомендуется использовать при диагностике пищевой аллергии.

Ключевые слова: Атопический дерматит , диагностическая гипоаллергенная диета , Система SCORAD

Введение

Что было известно?

Роль пищевой аллергии остается спорной у детей старшего возраста и взрослых пациентов, страдающих атопическим дерматитом, имеется несколько исследований пищевой аллергии у этой группы пациентов.

Атопический дерматит представляет собой хроническое, интермиттирующее, воспалительное, генетически предрасположенное заболевание кожи, характеризующееся сильным зудом и ксерозом. В его патогенез вовлечен ряд факторов окружающей среды.

Роль пищевой аллергии в развитии атопического дерматита была предметом споров в дерматологии, но сегодня есть определенные доказательства того, что пищевая аллергия играет роль в патогенезе заболевания. Важность пищевой аллергии у детей с атопическим дерматитом была подтверждена обширными исследованиями [1], но роль пищевой аллергии у детей старшего возраста и у взрослых, страдающих этим заболеванием, остается спорной.

Многие пищевые реакции у людей с атопическим дерматитом не обязательно могут быть опосредованы иммунными реакциями.[2] Поскольку сенсибилизация к пище в раннем возрасте может быть предрасполагающим фактором [3], важно выяснить, может ли устранение пищевых триггеров помочь облегчить симптомы атопического дерматита. Роль диетических факторов в развитии атопического дерматита — либо в качестве причинного фактора, либо в качестве лечебной меры за счет использования исключающих диет — остается неясной. [4] Многие исследователи выступают за двойные слепые плацебо-контролируемые пищевые пробы, чтобы установить, есть ли у ребенка истинная пищевая аллергия.[5]

Существует огромное количество литературы, в которой утверждается, что исключение определенных пищевых продуктов из рациона в некоторых случаях приводит к улучшению течения атопического дерматита. Однако большая часть доказательств не выдерживает тщательного изучения.[2] Преимущество диетических вмешательств заключается в том, что они могут воздействовать на одну из основных причин, в отличие от лечения, которое просто подавляет симптомы. Однако любые диетические манипуляции, приводящие к дефициту калорий, белка или минералов, таких как кальций, могут иметь серьезные последствия.[6,7] Отказ от употребления нескольких продуктов потенциально опасен и требует постоянного контроля за питанием в детской возрастной группе.[6]

Согласно позиции Европейской академии аллергии и клинической иммунологии (EAACI), при подозрении на пищевую аллергию (на основании анамнеза и/или специфической сенсибилизации) рекомендуется диагностическая элиминационная диета в течение периода до 4–6 недель. , с исключением подозреваемых продуктов питания. Если роль пищи при стойком атопическом дерматите средней и тяжелой степени неясна, пациент должен вести ежедневный учет симптомов (включая состояние атопического дерматита, интенсивность зуда и бессонницу) и потребление определенных продуктов.Эти протоколы дадут обзор диеты пациента и могут указать на возможную связь между ухудшением экземы и конкретным приемом пищи. Если такой связи нет и диагностические процедуры, описанные выше, не дают полезной информации, введение диагностической гипоаллергенной диеты в течение как минимум 3 недель может быть полезным при тяжелом атопическом дерматите.[8] Если состояние атопического дерматита остается стабильным или ухудшается в течение 4 недель во время диагностической элиминационной диеты, маловероятно, что пищевая аллергия является значимым триггерным фактором для атопического дерматита, и тогда открытые пищевые провокации не нужны.Следует учитывать, что в редких случаях пища, которая была «разрешена» во время элиминационной диеты, может быть причиной стойких симптомов.

Европейская рабочая группа по атопическому дерматиту (ETFAD) разработала индекс SCORAD (SCORing AD) для достижения консенсуса в отношении методов оценки атопического дерматита, чтобы можно было сравнивать результаты различных исследований.[9]

Цель

Целью нашего исследования было оценить с помощью системы SCORAD эффект диагностической гипоаллергенной диеты, принимаемой в течение не менее 3 недель.Эта диета была рекомендована пациентам, страдающим атопическим дерматитом, при диагностическом обследовании на пищевую аллергию перед тестами с открытой экспозицией при подозрении на пищевые аллергены.

Материалы и методы

Пациенты

Пациенты старше 14 лет с атопическим дерматитом, обследованные в отделении дерматологии и венерологии факультетской больницы и медицинского факультета Карлова университета, Градец Кралове, Чехия, с января 2005 г. по апрель 2008 г. были включены в исследование.Диагноз атопического дерматита устанавливали в соответствии с критериями Ханифина-Райка.[10]

Все пациенты подписывали формы информированного согласия до включения в исследование, и было получено разрешение локального этического комитета на проведение этого исследования.

Обследования

Полное дерматологическое и аллергологическое обследование было проведено всем включенным пациентам в аллергологическую поликлинику с оценкой наличия бронхиальной астмы и наличия постоянных или сезонных риноконъюнктивитов.

Личный анамнез

Подробный личный анамнез возможной пищевой аллергии был собран у всех включенных пациентов. Пациентов спрашивали, страдали ли они немедленными или поздними пищевыми побочными реакциями со стороны кожи (зуд, сыпь, крапивница, обострение атопического дерматита), желудочно-кишечного тракта или дыхательных путей. В анамнезе также были выявлены пищевая анафилаксия, вызванная физической нагрузкой (FDEIA), профессиональная астма и ринит, а также контактная крапивница.

Обследования

Диагностическое обследование на пищевую аллергию (включая кожные прик-тесты, кожные тесты на атопию и определение специфического сывороточного IgE) к пшенице, коровьему молоку, арахису, сое и яйцам проводилось до начала диагностической гипоаллергенной диеты.Это было сделано в промежутках, когда у пациента были легкие симптомы атопического дерматита (по оценке SCORAD).

Открытый экспозиционный тест и двойное слепое плацебо-контролируемое тестирование с пищевой провокацией с подозрением на пищевые аллергены проводились после диагностической гипоаллергенной диеты в промежутках, когда у пациента проявлялись легкие симптомы атопического дерматита.

показан диагностический алгоритм выявления пищевой аллергии у больных атопическим дерматитом и включение диагностической гипоаллергенной диеты в диагностическое обследование пищевой аллергии у больных атопическим дерматитом.[8]

Диагностический алгоритм выявления пищевой аллергии при атопическом дерматите

Балльная оценка атопического дерматита

Диагноз атопического дерматита устанавливался с использованием критериев Ханифина-Райка[10] на кафедре дерматологии и венерологии Факультетской больницы и медицинский факультет Карлова университета, Градец Кралове, Чехия.

Тяжесть экземы оценивали с использованием индекса SCORAD,[9] который включает оценку элементов топографии (пораженный участок кожи), критерии интенсивности и субъективные параметры.Чтобы измерить степень атопического дерматита, применяли правило девяток к рисунку тела пациента спереди/сзади. Степень может быть оценена по шкале от 0 до 100. Интенсивность индекса SCORAD состоит из шести пунктов: эритема, отек/папуляция, экскориации, лихенификация, корки и сухость. Каждый из этих пунктов можно оценить по шкале от 0 до 3. Субъективные пункты включают ежедневный зуд и бессонницу. Оба субъективных элемента можно оценить по 10-сантиметровой визуальной аналоговой шкале. Максимальный субъективный балл — 20.Все пункты были введены в оценочную форму SCORAD. Индекс SCORAD был рассчитан по формуле: A/5 + 7B/2 + C. В этой формуле A представляет степень (0-100), B представляет интенсивность (0-18), а C представляет субъективные симптомы ( 0-20).

Тяжесть атопического дерматита по шкале SCORAD оценивалась как легкая (≤20 баллов), умеренная (20–50 баллов) или тяжелая (>50 баллов). Тяжесть атопического дерматита оценивали по системе SCORAD в начале диагностической гипоаллергенной диеты и в конце этой диеты (до экспозиционных испытаний).

Диагностическая гипоаллергенная диета

Эта диета была разработана без каких-либо добавок и аллергенов и была предложена пациенту при диагностическом обследовании на пищевую аллергию; он был введен после получения информированного согласия пациента.

В течение 3 недель мы рекомендуем следующие продукты:

  • Безглютеновые продукты

  • Картофель, рис

  • Говядина, свинина, мясо курицы и фрукты только после термической обработки

  • 0 модификация; но петрушка, сельдерей и приправы были запрещены

  • Больному разрешалось пить только простую питьевую воду, минеральную воду или черный чай.

  • Никакие другие продукты и напитки не разрешались в течение этого периода в 3 недели.

Во время этой диеты пациенту разрешалось лечить себя кортикостероидами местного действия низкой активности. Другие противовоспалительные вещества и ультрафиолетовая (УФ) терапия не разрешались.

Результаты

Пациенты

В исследовании приняли участие 149 человек — 108 женщин и 41 мужчина. Средний возраст составил 26,03 года (стандартное отклонение: 9,6 года), минимальный возраст — 14 лет, а максимальный — 63 года.Среднее значение SCORAD составляло 32,9 балла (SD: 14,11) (максимум 79,5 балла, минимум 12,5 балла) в начале исследования. Средний балл SCORAD в конце диеты составил 25,2 (стандартное отклонение: 9,99). Эти данные и клиническая характеристика больных представлены в .

Таблица 1

Пациент старше 14 лет, страдающий атопическим дерматитом — характеристика

Всем больным проведено полное аллергологическое обследование. Регистрировались данные о встречаемости бронхиальной астмы, возникновении сезонного или круглогодичного риноконъюнктивита, дебюте атопического дерматита, семейном анамнезе по атопии [].

демонстрирует классификацию 149 пациентов в соответствии с тяжестью их атопической экзмы в начале диеты и в конце диеты. В начале диеты 32 (22%) больных страдали легкой формой, 97 (65%) среднетяжелой и 20 (13%) тяжелой формой атопического дерматита. Средний балл SCORAD в начале исследования составлял 32,9 (стандартное отклонение: 14,1). Легкая форма атопического дерматита зарегистрирована по окончании диеты у 50 (33 %) больных, среднетяжелая — у 92 (62 %), тяжелая — у 7 (5 %).Средний балл SCORAD в конце этой диеты составил 25,2 (стандартное отклонение: 9,99).

Таблица 2

Пациенты, классифицированные по степени тяжести атопического дерматита в начале диеты и в конце диеты (со средним SCORAD)

демонстрирует количество пациентов с повышением и снижением SCORAD в конце диеты диета. Снижение SCORAD зафиксировано у 119 пациентов (80%). Снижение SCORAD всего примерно на 1 балл было зафиксировано у 6 из 119 пациентов, а у 113 пациентов (76%) снижение SCORAD было более чем на 1 балл.Среднее снижение по шкале SCORAD составило 7,7 балла.

Таблица 3

SCORAD в конце диеты

Повышение SCORAD зафиксировано у трех больных и у всех прирост составил 3 балла. Еще у 27 больных (18%) изменений в течение этой диеты не зафиксировано, т.е. уровень SCORAD в начале диеты и в конце диеты был одинаковым.

Статистическая оценка SCORAD

SCORAD в начале и в конце диагностической гипоаллергенной диеты оценивали с помощью рангового критерия Уилкоксона.Мы отклонили нулевую гипотезу о соответствии в SCORAD I и SCORAD II, поскольку средняя разница в 7,7 балла была существенной и статистически значимой ( P = 0,00001).

Обсуждение

Атопический дерматит — это хроническое, интермиттирующее, воспалительное заболевание кожи, которое в некоторых случаях может быть связано с пищевой аллергией. Были идентифицированы многочисленные другие провоцирующие факторы атопического дерматита, в том числе вдыхаемые респираторные аллергены, раздражающие вещества и инфекционные микроорганизмы, такие как Staphylococcus aureus .Психогенные и климатические факторы также могут вызывать обострения атопического дерматита.

Эпидермальный барьер играет решающую роль в защите организма от инфекций и других экзогенных повреждений, сводя к минимуму трансэпидермальную потерю воды и обеспечивая иммунологическую защиту.[11] Дефекты гена филаггрина существенно увеличивают риск развития атопического дерматита. Повышенная проницаемость кожи у лиц с такими дефектами может увеличить риск сенсибилизации к пищевым и другим аллергенам, что указывает на важность избегания кожных аллергенов в раннем возрасте для предотвращения развития атопического дерматита и пищевой аллергии.[11]

Пищевая аллергия, по-видимому, является важным фактором обострения атопического дерматита только у части детей (и у гораздо меньшей части взрослых). Не-IgE-опосредованные механизмы иногда участвуют в обострениях атопического дерматита, связанных с употреблением рассматриваемых пищевых продуктов, а пищевая аллергия, по-видимому, не играет никакой роли у детей с неатопическим дерматитом [12–14]. представлений школьников о факторах, влияющих на их атопический дерматит[15], крайне малая часть (8%) респондентов считала, что определенные продукты или напитки влияют на их экзему.Опрос взрослых в Хай-Уикоме показал, что 20% воспринимают обострения своего атопического дерматита как неблагоприятную реакцию на определенные продукты, но только у 1% была подтвержденная пищевая аллергия.[16] Согласно Sicherer, и атопический дерматит, и пищевая аллергия у большинства людей являются преходящими состояниями, которые улучшаются с возрастом.[17]

Важно определить тяжесть атопического дерматита для оценки улучшения состояния после и во время терапии. В клинических исследованиях требуется оценка тяжести атопического дерматита.ETFAD разработал индекс SCORAD для достижения консенсуса в отношении методов оценки атопического дерматита, чтобы можно было сравнивать результаты различных исследований.[18]

Для оценки эффекта диагностической гипоаллергенной диеты рассчитывали индекс SCORAD в начале и в конце этой диеты у всех включенных 149 пациентов. Эта диета была рекомендована на 3 недели и была четко объяснена пациенту в начале исследования.

Пациентов просили регистрировать симптомы атопического дерматита (степень поражения кожи, зуд, нарушение сна и т.) и любые другие проблемы со здоровьем в особых формах. У 119 (79,8%) больных отмечалось улучшение течения атопического дерматита, о чем свидетельствовало снижение SCORAD. У 6 из этих пациентов снижение SCORAD было только на 1 балл, а у 113 пациентов (75%) снижение SCORAD было более чем на 1 балл. Средний уровень снижения SCORAD составил 7,7 балла. Обострение атопического дерматита на этой диете было зафиксировано у трех пациентов с повышением SCORAD на 3 балла во всех трех случаях. Еще у 27 больных изменений в степени тяжести атопического дерматита на фоне данной диеты не зарегистрировано, при этом уровень SCORAD в начале и в конце данной диеты был одинаковым.

До начала диеты большинство больных в нашем исследовании страдали среднетяжелой формой атопического дерматита (97 человек), легкой формой – 32, тяжелой формой – 20 человек. По окончании диеты улучшение было зафиксировано у 20 пациентов с тяжелой формой атопического дерматита, причем только у 7 из этих 20 пациентов сохранялась тяжелая форма заболевания; индекс SCORAD у этих пациентов к концу 3-й недели составил около 45 баллов, что свидетельствовало о среднетяжелой форме атопического дерматита.Несмотря на то, что среднее снижение SCORAD (на 7,7 балла) с клинической точки зрения было не очень выраженным, большинство пациентов оценили данную диету как имеющую положительный эффект. Большинство пациентов отметили уменьшение кожного зуда и улучшение сна.

На основании полученных результатов можно сделать вывод, что введение диагностической гипоаллергенной диеты может служить временным лечебным средством у подростков и взрослых пациентов, страдающих среднетяжелыми и тяжелыми формами атопического дерматита.

Через 3 недели диагностической гипоаллергенной диеты пациентам разрешалось вводить подозреваемый продукт в пищу и обучали проведению контрольных тестов с вероятным пищевым аллергеном. Они были проинформированы о возможности перекрестной аллергии на пыльцу и о риске, связанном с употреблением пищи, содержащей ароматические добавки и гистаминолибераторы. Всем больным была рекомендована безпищевая диета с низким содержанием биогенных аминов. Пациенты с хронической крапивницей или атопическим дерматитом могут страдать непереносимостью гистамина.Диета с низким содержанием биогенных аминов может улучшить состояние этих больных. Все пациенты, включенные в это исследование, оценили эту диету как положительно влияющую на их симптомы.

Из-за неопределенности в отношении пользы и вреда исключения из рациона питания у людей с атопическим дерматитом Bath-Hextall et al [19] провели систематический обзор всех соответствующих рандомизированных контролируемых исследований. Они нашли некоторые доказательства в поддержку использования диеты без яиц у младенцев с подозрением на аллергию на яйца и положительным специфическим IgE к яйцам в их крови.Только два из 11 исследований включали испытания на пищевую аллергию,[20,21], но эти исследования касались сравнения двух разных форм исключающей диеты, а не сравнения исключающей диеты с обычной диетой, и поэтому не внесли вклад в вопрос. того, полезна ли для таких людей какая-либо форма исключающей диеты. В других исследованиях, включавших неотобранных людей с атопическим дерматитом, не было обнаружено никаких доказательств пользы исключающей диеты. Соблюдать элиминационную диету может быть сложно.Об исследованиях сообщается в Bath-Hextal и др. . обзор [19] были выполнены в разных популяциях, и только в одном исследовании были представлены данные о тяжести атопического дерматита. Клиническая значимость небольших изменений показателей тяжести, полученных во многих исследованиях, неизвестна. Хотя обычно рекомендуются диеты, исключающие такие продукты, как коровье молоко, существует мало доказательств в пользу их пользы для неотобранных людей с атопическим дерматитом.[19]

Будущие исследования должны быть достаточно масштабными, чтобы ответить на поставленные вопросы, и должны быть представлены в соответствии с рекомендациями Сводных стандартов отчетности об испытаниях (CONSORT).[22] Здравый смысл подсказывает, что исследования по исключению пищевых продуктов должны проводиться на людях с историей, указывающей на пищевую аллергию, и положительные результаты должны быть подтверждены соответствующими тестами на аллергию или провокационными тестами. Следует проводить различие между маленькими детьми, подростками и взрослыми, поскольку пищевая аллергия у детей имеет тенденцию к улучшению со временем. Тяжесть заболевания следует измерять с использованием надежных инструментов и включать оценку качества жизни и исходы, ориентированные на пациента, которые легко интерпретировать клинически.Там, где это возможно, в таких исследованиях также должны регистрироваться долгосрочные (> 6 месяцев) результаты.

Заключение

На основании наших результатов мы рекомендуем введение этой диагностической гипоаллергенной диеты в качестве временного лечебного решения у пациентов, страдающих атопическим дерматитом средней или тяжелой степени. Эта диета может служить важным диагностическим тестом при выявлении пищевой аллергии.

Что нового?

Диагностическая гипоаллергенная диета может служить временным лечебным средством у пациентов, страдающих атопическим дерматитом средней или тяжелой степени.

Сноски

Источник поддержки: Нет

Конфликт интересов: Нет.

Ссылки

1. Sampson HA. Актуальная информация о пищевой аллергии. J Аллергия Клин Иммунол. 2004; 113:805–19. [PubMed] [Google Scholar]2. Оранье А., Де Ваард-ван дер Спек Ф. Атопический дерматит и диета. J Eur Acad Dermatol Venereol. 2000; 14:437–8. [PubMed] [Google Scholar]3. Дэвид Т.Дж., Патель Л., Юинг С.И., Стэнтон Р.Х. Диетические факторы при установленном атопическом дерматите. В: Уильямс Х, редактор.Эпидемиология, причины и профилактика атопического дерматита. Кембридж: Издательство Кембриджского университета; 2000. С. 193–201. [Google Академия]4. Baena-Cagnani C, Teijeiro A. Роль пищевой аллергии в развитии астмы у детей. Курр Опин Аллергия Клин Иммунол. 2001; 1: 145–9. [PubMed] [Google Scholar]5. Сэмпсон Х. Иммунопатогенная роль пищевой гиперчувствительности при атопическом дерматите. Акта Дерм Венерол. 1992; 176:34–7. [PubMed] [Google Scholar]6. Дэвид Т.Дж., Уоддингтон Э., Стэнтон Р. Пищевые опасности элиминационных диет у детей с атопическим дерматитом.Арч Дис Чайлд. 1984; 59: 323–5. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]8. Турьянмаа К. Роль пластырей в диагностике пищевой аллергии при атопическом дерматите. Курр Опин Аллергия Клин Иммунол. 2005; 5: 425–8. [PubMed] [Google Scholar]9. Kunz B, Oranje AP, Labréze L, Stalder JF, Ring J, Taieb A. Клиническая проверка и рекомендации для индекса SCORAD: согласованный отчет Европейской целевой группы по атопическому дерматиту. Дерматология. 1997; 195:10–9. [PubMed] [Google Scholar] 10. Ханифин Дж., Райка Г.Особенности диагностики атопического дерматита. Акта Дерм Венерол. 1980; 60:44–7. [Google Академия] 11. Ворт А., Шейх А. Пищевая аллергия и атопический дерматит. Curr Opin Allergy и Clin Immunol. 2010;10:226–30. [PubMed] [Google Scholar] 12. Rancé F, Boguniewicz M, Lau S. Новые взгляды на атопический дерматит: резюме iPAC и будущие тенденции. Детская Аллергия Иммунол. 2008; 19 (Приложение 19): 17–25. [PubMed] [Google Scholar] 13. Рансе Ф. Пищевая аллергия у детей, страдающих атопическим дерматитом. Детская Аллергия Иммунол.2008; 19: 279–84. [PubMed] [Google Scholar] 14. Верфель Т., Балмер-Вебер Б., Эйгенманн П.А., Ниггеманн Б., Рансе Ф., Турьянмаа К. и соавт. Экзематозные реакции на пищу при атопическом дерматите: позиционный документ EAACI и GA2LEN. Аллергия. 2007; 62: 723–8. [PubMed] [Google Scholar] 15. Уильямс Дж.Р., Берр М.Л., Уильямс Х.К. Факторы, влияющие на атопический дерматит — Анкетный опрос восприятий школьников. Бр Дж Дерматол. 2004; 150:1154–61. [PubMed] [Google Scholar] 16. Янг Э., Стоунхэм М.Д., Петрукевич А., Бартон Дж., Рона Р.Популяционное исследование пищевой непереносимости. Ланцет. 1994; 343:1127–40. [PubMed] [Google Scholar] 17. Sicherer SH, Sampson HA. Пищевая гиперчувствительность и атопический дерматит: патофизиология, эпидемиология, диагностика и лечение. J Аллергия Клин Иммунол. 1999; 104:114–22. [PubMed] [Google Scholar] 18. Оранье А.П., Глазенбург Э.Дж., Волкерсторфер А., Де Ваард-ван дер Спик Ф.Б. Практические вопросы интерпретации оценки атопического дерматита: индекс SCORAD, объективный SCORAD и оценка тяжести по трем пунктам. Бр Дж Дерматол.2007; 157: 645–8. [PubMed] [Google Scholar] 19. Bath-Hextall F, Delamere FM, Williams HC. Исключение диеты для улучшения течения установленного атопического дерматита у взрослых и детей: системный обзор. Аллергия. 2009; 64: 258–64. [PubMed] [Google Scholar] 20. Ниггеманн Б., Биндер С., Дюпон С., Хаджи С., Арвола Т., Изолаури Э. Проспективное контролируемое многоцентровое исследование влияния смеси на основе аминокислот у младенцев с аллергией/непереносимостью коровьего молока и атопическим дерматитом. Детская Аллергия Иммунол. 2001; 12:78–82.[PubMed] [Google Scholar] 21. Isolauri E, Sutas Y, Makinen-Kiljunen S, Oja S, Isosomppi R, Turjanmaa K. Эффективность и безопасность гидролизованного коровьего молока и смесей на основе аминокислот у младенцев с аллергией на коровье молоко. J Педиатр. 1995; 127:550–7. [PubMed] [Google Scholar] 22. Мохер Д., Шульц К.Ф., Альтман Д.Г., Лепаж Л. Заявление CONSORT: пересмотренные рекомендации по улучшению качества отчетов рандомизированных испытаний с параллельными группами. Ланцет. 2001; 357:1191–4. [PubMed] [Google Scholar]

Что такое гипоаллергенная диета?

Пищевая аллергия становится все более серьезной проблемой.Согласно исследованию 2008 года, проведенному Центрами по контролю и профилактике заболеваний, пищевая аллергия увеличилась примерно на 18% за десятилетие между 1997 и 2007 годами, а аллергия на арахис у детей на самом деле утроила случаев между 1997 и 2008 годами. 8% детей страдают пищевой аллергией. Только восемь продуктов вызывают 90% аллергических реакций на пищу: арахис, молоко, яйца, лесные орехи (такие как грецкие орехи, фисташки, миндаль и кешью), рыба, моллюски, пшеница и соя.Аллергические реакции варьируются от легких (сыпь, зуд, отек) до смертельных (отек горла из-за анафилактического шока, препятствующего прохождению воздуха). Поскольку в настоящее время не существует лекарства от пищевой аллергии, лучший способ предотвратить аллергическую реакцию — избегать вызывающей раздражение пищи. Если вы испытываете симптомы аллергии после еды, вам может быть полезно попробовать гипоаллергенную диету.

Что может дать вам соблюдение гипоаллергенной диеты

Те, кто часто страдает от таких проблем, как раздраженный кишечник, синдром хронической усталости и изжога, могут обнаружить, что проблема связана с их питанием.Врачи иногда рекомендуют какое-то время соблюдать гипоаллергенную диету, чтобы увидеть, улучшится ли их состояние. Часто общие желудочно-кишечные заболевания можно решить, точно выявив пищу, на которую у человека аллергия. Другие состояния, связанные с пищевой непереносимостью, включают астму, язвенный колит, болезнь Крона, предменструальный синдром, рецидивирующие ушные инфекции, ревматоидный артрит, хроническую мышечную боль, синдром низкой энергии и дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ).

Основы гипоаллергенной диеты

Гипоаллергенная диета начинается с употребления в пищу только тех продуктов, которые, как известно, не вызывают аллергических реакций у большей части населения, в течение установленного периода времени (обычно от трех до шести недель, в зависимости от степени ваших желудочно-кишечных симптомов).Это называется фазой устранения продуктов питания диеты. На этом этапе вам разрешается есть столько продуктов из разрешенного списка продуктов, сколько вам нравится, поскольку желудочно-кишечные симптомы ослабевают, а аллергены удаляются из организма. Разрешенные продукты включают большинство свежих овощей (кроме помидоров, перца, грибов, кукурузы и картофеля), фрукты (кроме клубники) и бобовые, кроме сои.

Как только симптомы уменьшаются, начинается следующая фаза диеты, называемая фазой пищевой проблемы .Один за другим продукты, не входящие в одобренный список, повторно вводятся в рацион, при этом особое внимание уделяется любым возникающим реакциям. Следует съедать по крайней мере две порции каждого повторно вводимого продукта в течение двух дней подряд, при этом симптомы должны контролироваться в общей сложности в течение трех дней (два дня, когда вы едите новую пищу, и один последующий день). Если появляются симптомы, прекратите есть пищу и подождите, пока симптомы не исчезнут, прежде чем снова вводить следующий продукт в списке.

Вы должны иметь в виду, что Американская академия семейных врачей советует, если у вас были какие-либо тесты на аллергию, которые указывают на серьезную реакцию на какой-либо тип пищи, вы должны полностью избегать этой пищи, чтобы избежать риска анафилактического шока.Гипоаллергенная диета предназначена только для точного определения источников аллергенов, которые вы, возможно, еще не обнаружили.

Советы о том, как избегать аллергенных продуктов

Чтобы избежать аллергической реакции на пищу, лучше всего приготовить ее самостоятельно. Многие обработанные пищевые продукты содержат множество распространенных аллергенов, включая орехи, молочные продукты и рыбу, даже те, о которых вы даже не подозревали. Например, многие люди не знают, что в вустерширском соусе есть анчоусы. Кроме того, некоторые продукты не обязательно являются аллергенами сами по себе, но они могут подвергаться перекрестному загрязнению из-за близости к аллергенным продуктам, например, арахис перерабатывается на той же фабрике, что и лесные орехи.Всегда обязательно читайте этикетку на любом пищевом продукте, который вы покупаете, чтобы проверить наличие возможных аллергенов. Ниже приведены несколько полезных советов, которые помогут вам избежать непреднамеренного употребления продуктов, на которые у вас аллергия:

Орехи . Некоторыми продуктами, которые могут содержать орехи, являются шоколад, шоколадные батончики, соусы (включая острый соус, подливки и заправки для салатов), десерты (мороженое, пудинг, горячий шоколад, печенье, пирожные), яичные рулетики, глазури/маринады , вегетарианские продукты (особенно заменители мяса), блюда азиатской и мексиканской кухни.

Молочные продукты – Помимо сыра, масла, сметаны, мороженого и йогурта менее очевидными источниками молочных продуктов являются продукты, содержащие казеин. Даже продукты с пометкой «немолочные» могут содержать казеин. Избегайте любых продуктов, в состав которых входит любой из следующих ингредиентов: казеин, казеинат, казеинат калия, казеинат кальция, казеинат магния, казеинат аммиака и казеинат натрия.

Яйца – Большинство хлебобулочных изделий, включая десерты и хлеб, содержат яйца.Они также часто встречаются в макаронах, майонезе и заменителях яиц. Избегайте продуктов, содержащих любой из следующих ингредиентов: яичный белок, яичный желток, сухое яйцо, альбумин, яичный порошок, яичный порошок, овальбумин, овомукоид, овомуцин, ововителлин и ливетин.

Пшеница – В дополнение к очевидным продуктам, содержащим пшеницу, хлебу и макаронным изделиям, многие пищевые добавки также изготавливаются из пшеницы, например, декстрин, карамельный краситель и экстракты. Другими продуктами на основе пшеницы, которых следует избегать, являются булгур, мука твердых сортов и муки грубого помола, манная крупа, сейтан, тритикале, кускус, табуле и все, что содержит глютен.

Пищевая аллергия: что есть и чего избегать

Самый безопасный способ предотвратить аллергическую реакцию и справиться с симптомами — держаться подальше от пищи, которая ее вызывает.

Опубликовано от Рекомендуемого поставщика Дженнифер Петтс в понедельник, 10 февраля 2020 г.


Детские сады и школы в большей степени ориентированы на информирование и профилактику пищевой аллергии.Но пищевая аллергия бывает не только у детей.

Хотя многие пищевые аллергии начинаются в детстве, она может развиться в любом возрасте. У половины взрослых с пищевой аллергией аллергия развилась после того, как они выросли. И когда вы обнаружите, что у вас внезапно появилась аллергия на то, что вы ели всю свою жизнь, у вас возникает один вопрос:

Что можно есть?

Избегайте еды, избегайте аллергической реакции. Это самый простой способ предотвратить ваши симптомы.Проблема в том, что в этом нет ничего простого.

Многие пищевые продукты и блюда содержат ингредиенты, которые вы никогда не ожидаете, или они подвергаются перекрестному загрязнению аллергенами в процессе производства или приготовления пищи. Навигация по этикеткам ингредиентов и меню — рутинная работа. Но вы должны быть усердны в своих исследованиях и задавать вопросы в ресторанах, чтобы избежать симптомов пищевой аллергии.

К счастью, все продукты, регулируемые Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), должны указывать на этикетках основные пищевые аллергены:

  • Моллюски
  • Орехи
  • Арахис
  • Рыба
  • Пшеница
  • Молоко
  • Яйца
  • Соевый

Известно, что более 170 различных пищевых продуктов вызывают аллергическую реакцию.Эти восемь основных аллергенов ответственны за 90 процентов пищевых аллергий. Внимательно изучите упаковку продукта, прежде чем купить или съесть что-либо. И изучите свой аллерген, чтобы найти все неожиданные способы, которыми он может появиться в вашем рационе.

Аллергия на моллюсков

Наиболее распространенным пищевым аллергеном для взрослых являются моллюски. Ракообразные, такие как креветки, омары и крабы, вызывают большинство реакций, и они обычно более серьезные. Моллюски — это еще один тип моллюсков, в который входят моллюски, мидии, устрицы и морские гребешки.Аллергия на один из них встречается редко. У большинства людей с аллергией на ракообразных нет аллергии и на моллюсков, поэтому производители продуктов питания не обязаны указывать моллюсков на этикетках продуктов питания.

Если у вас серьезная аллергия на моллюсков, вы, вероятно, захотите полностью избегать ресторанов морепродуктов и суши. А если вы поклонник азиатских блюд, поговорите с кем-нибудь в ресторане, прежде чем есть китайскую, тайскую, японскую, вьетнамскую или корейскую еду. Из-за вероятности перекрестного заражения ваш аллерголог также может порекомендовать вам избегать употребления моллюсков в ресторанах.

Что можно есть

Чего следует избегать

Кошерные продукты. Моллюски не входят в рацион, поэтому сертифицированные кошерные продукты безопасны.

Ракушки
Крабы
Раки
Криль
Омары
Креветки
Креветки

Аллергия на орехи

Древесные орехи охватывают широкий спектр орехов, включая любимые закуски, такие как миндаль, фисташки и кешью.Подобно аллергии на моллюсков, когда у вас аллергия на один вид лесного ореха, есть большая вероятность, что у вас аллергия на другой.

Арахис другой — он не растет на деревьях. Но они часто производятся и обрабатываются на одних и тех же предприятиях, поэтому вы должны быть осторожны, заменяя продукты из лесных орехов продуктами из арахиса. Многие пирожные, десерты и мороженое содержат лесные орехи, что заставляет вас держаться подальше от пекарен и кафе-мороженых.

Что можно есть

Чего следует избегать

Арахис
Арахисовое масло
Арахисовое масло
Продукты из арахиса
Кокосовое масло
Кокосовое масло
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло

миндальная паста
миндаль
BeeNuts
бразильские орехи
Butternuts
Checkews
Chinknuts
Heashews
Гинкго гайка
Гикори
Макадамия гайка
Марципан
гайка
ореховая ореховая орех
орех
ореховые масла
PECANS
PESTOO

Пралине
Орехи ши
Грецкие орехи

Аллергия на арахис

Школы, детские сады и другие детские учреждения часто не содержат арахис.Вы теряете эту защиту, когда достигаете совершеннолетия, хотя 80 процентов людей не перерастают свою детскую аллергию на арахис. Есть вероятность, что у вас также есть аллергия на лесные орехи, поэтому вам нужно поработать со своим аллергологом, чтобы определить, нужно ли вам избегать орехов всех видов.

Арахис широко используется в африканской, азиатской и мексиканской кухне. Старайтесь избегать продуктов, которые содержат арахис или соприкасались с ним в этих блюдах.

Что можно есть

Чего следует избегать

Кокосовое масло
Кокосовое молоко
Кокосовое масло
Ореховые масла
Ореховые экстракты
Ореховое молоко
Ореховые масла
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло
Лесные орехи

Пивные орехи
Ореховая смесь
Арахисовое масло
Арахисовая мука
Арахисовое масло
Арахис

Аллергия на рыбу

Плавающие существа с плавниками, а не панцирями, также являются распространенными аллергенами.Наиболее вероятными виновниками являются лосось, тунец и палтус. В отличие от связи лесного ореха и арахиса, аллергия на рыбу и аллергия на моллюсков не связаны между собой. Аллергия на рыбу не увеличивает вероятность аллергии на моллюсков. Это повышает вероятность возникновения аллергии на другой вид рыбы.

Рестораны морепродуктов и суши должны быть внесены в ваш список «Не ходить». Вы также должны быть осторожны с добавками, которые не регулируются FDA. Омега-3 получают из рыбьего жира и обычно добавляют во все виды продуктов.

Что можно есть

Чего следует избегать

Краб
Омар
Креветки
Мидии
Моллюски
Устрицы
Морские гребешки

Анчоусы
Икра
Рыбный ароматизатор
Рыбная мука
Рыбий жир
Рыбный соус
Рыбный бульон
Пресноводная рыба
Омега-3
Икра
Морская рыба
Морской ароматизатор
Акула
Суши3

0 Суши3

Аллергия на пшеницу

Аллергия на пшеницу – это то, что большинство людей считают аллергией на глютен.Аллергия на пшеницу чаще встречается у детей. Большинство детей вырастают из этого к своему третьему дню рождения.

Люди с глютеновой болезнью имеют проблемы с употреблением глютена из пшеницы, ячменя и ржи, но не из других злаков. Если у вас аллергия на пшеницу, вам не всегда нужно соблюдать безглютеновую диету. Вам просто нужно избегать пшеницы. Пшеница является наиболее часто используемым зерном в США, а это означает, что вам придется искать множество заменителей при выборе хлебобулочных изделий и продуктов переработки.

Что можно есть

Чего следует избегать

Амарант
Ячмень
Кукуруза
Овес
Лебеда
Рис
Рожь
Тапиока

Хлеб
Панировочные сухари
Булгур
Гренки
Кус-кус
Крекеры
Фарро
Мука
Макаронные изделия
Сейтан
Полба
Пророщенная пшеница
Пшеница и пшеничный глютен
Пшеница и пшеничный глютен
Пшеница

Аллергия на молоко

Часто путают с непереносимостью лактозы, аллергия на молоко является фактическим иммунным ответом на молоко, а не проблемой переваривания лактозы в молоке.По сути, это аллергия на молочные продукты — у вас аллергия на все продукты, содержащие коровье молоко.

Аллергия на молоко чаще всего встречается у младенцев. Дети могут перерасти это. Но если у них есть сезонная аллергия, астма или одна из других распространенных пищевых аллергий, она, скорее всего, сохранится и во взрослой жизни. Если у вас все еще есть аллергия на молоко во взрослом возрасте, вы должны соблюдать безмолочную диету и, возможно, также избегать козьего молока.

Что можно есть

Чего следует избегать

Миндальное молоко
Молоко из кешью
Кокосовое молоко
Кокосовое масло
Маргарин
Майонез
Немолочные сливки
Немолочный йогурт
Овсяное молоко
Рисовое молоко
Сорбет
Соевое молоко
Веганские пищевые продукты

Сливочное масло
Пахта
Сыр
Сливки
Заварной крем
Пудинг
Заправка Ранч
Сметана
Сыворотка и сывороточный белок
Йогурт

Аллергия на яйца

Аллергия на яйца уступает только аллергии на молоко у детей, но крайне редко встречается у взрослых.Большинство детей перерастают аллергию на яйца к пяти годам. Эта аллергия специфична для куриных яиц, но большинству людей также следует избегать всех птичьих яиц.

Яйца встречаются в огромном количестве продуктов. Многие виды мороженого, пасты и кофейных напитков с пеной содержат яйца. Вам нужно искать альтернативы без яиц.

Яйца также являются основным ингредиентом выпечки. Но обычно сумма минимальна. Поэтому, если у вас легкая аллергия, вы можете есть большинство хлебобулочных изделий с разрешения вашего аллерголога.При необходимости вы всегда можете заменить их другими связующими ингредиентами в своей собственной выпечке.

Что можно есть

Чего следует избегать

Чем можно заменить

Веганские заменители яиц и пищевые продукты

Яичные белки
Венчики для взбивания яиц
Яйца
Яичный гоголь-моголь
Майонез
Безе

Яблочное пюре
Аррорут
Аквафаба
Пищевая сода + уксус
Пахта
Семена чиа
Льняное семя
Банановое пюре
Ореховое масло
Шелковый или мягкий тофу
Соя
Йогурт

Аллергия на сою

Соя – еще одна распространенная детская аллергия.Аллергия на сою проявляется рано у младенцев и проходит до детского сада. Соевые бобы — это бобовые, как арахис, но аллергия не связана с ними. Аллергия на сою не повышает вероятность аллергии на арахис, бобы, горох или чечевицу.

Хотя соевые бобы не являются основным продуктом питания американцев, они содержатся в подавляющем большинстве продуктов, подвергшихся технологической обработке, например, в пшенице, молоке и яйцах. Во многих случаях соевый белок, известный как лецитин, используется в качестве пищевой добавки и стабилизатора.Большинство людей могут безопасно употреблять продукты с лецитином, не испытывая реакции. Внимательно прочитайте этикетку, чтобы узнать, какой соевый ингредиент присутствует.

Что можно есть

Чего следует избегать

Заменители мяса на растительной основе
Миндальное молоко
Кокосовое молоко
Молоко кешью
Коровье молоко
Козье молоко
Рисовое молоко

Азиатская кухня
Эдамаме
Мисо и мисо-суп
Соевое молоко
Соевый соус
Соевые бобы
Темпе
Тофу

Как узнать, есть ли у вас пищевая аллергия?

Пройди тест.Это единственный способ узнать наверняка.

Даже если вы думаете, что у вас есть симптомы пищевой аллергии, вероятность того, что вы ошибаетесь, составляет 50 процентов. Исследование 2019 года, опубликованное в Журнале Американской медицинской ассоциации , показало, что, хотя 10 процентов взрослых американцев страдают пищевой аллергией, в два раза больше людей думали, что у них она есть.

Если это не аллергия, это может быть меньшая чувствительность или непереносимость. Ваша диета и варианты питания вне дома не должны быть такими строгими.Прежде чем вы начнете менять свои привычки в еде, проконсультируйтесь с аллергологом, чтобы проверить, какие продукты вы можете продолжать получать, а каких вам действительно нужно избегать.

Что такое Гипоаллергенная диета?

Большинство из нас знакомы с аллергией, будь то сенная лихорадка, сезонная аллергия на пыльцу, пылевых клещей или более острая аллергия на арахис. Все эти аллергии вызывают незаконные воспалительные иммунные реакции, которые вызывают нежелательный насморк или слезотечение, чтобы избавить организм от нежелательных чужеродных белков.Некоторые могут не осознавать, что эти воспалительные реакции также могут возникать из-за пищевых белков. Некоторые продукты более аллергенны, чем другие, такие как глютен, молочные продукты и яйца, и могут вызывать систематическое воспаление. Таким образом, гипоаллергенная диета направлена ​​на устранение таких аллергенных продуктов и снижение воспалительных реакций в организме для очищения и восстановления оптимального здоровья.

Методология

Вам может быть интересно, как иммунная система может контактировать с пищевыми белками? Наш стремительный образ жизни с высоким уровнем стресса ограничил потребление цельных необработанных продуктов и сократил время приема пищи.В результате мы едим на бегу и предпочитаем более дешевые полуфабрикаты, которые содержат много токсинов, над выведением которых нашему организму приходится усердно работать. Это приводит к недостаточному перевариванию пищи, что раздражает и воспаляет слизистую оболочку кишечника. Когда пищеварительный тракт скомпрометирован, его называют «протекающим», поскольку он позволяет пищевым белкам попадать в кровоток, где они сталкиваются с нашими иммунными клетками и приводят к систематическому воспалению. Пищевая аллергия и нетерпимости могут производить такие симптомы, такие как:

  • головные боли

  • усталость

  • рецидивирующие ушные инфекции у детей

  • Снижение ясности психического ясности и сложности сфокусированы

  • тревоги / депрессия

  • увеличение веса

  • Eczema / Rosacea

61

Протокол

Протокол

Существует многочисленные книги и веб-сайтов с планами еды для соблюдения гипоаллергенной диеты.Он разделен на две фазы. Первая фаза длится 3-6 недель, при этом избегают продуктов с высоким содержанием аллергии, так как для восстановления пищеварительной системы требуется не менее 21 дня. После того, как симптомы стихнут, вторая фаза заключается в том, чтобы начать повторное введение отдельных продуктов, таких как молочные продукты, затем яйца, затем овощи паслена и так далее, пока не будет определен триггер. Введение каждого продукта длится 3 дня, так как до проявления симптомов может пройти до 72 часов. Это называется реакцией IgG на пищу.Между тем, если никаких симптомов не наблюдается, продукт может оставаться частью рациона, а следующий продукт снова вводится.

Соображения

Гипоаллергенная диета поначалу может занять немного времени, но если в начале 3-недельного этапа элиминации правильно приготовить пищу, она может быть весьма приятной, так как вы сможете попробовать много новых продуктов, которые вы можете по другому не пробовал. Важно сосредоточиться на длинном списке разрешенных продуктов, а не зацикливаться на списке продуктов, которые нужно исключить, так как это сделает процесс более приятным.Тем не менее, как только обе фазы были успешно завершены, это не означает, что вся осторожность может быть отброшена на ветер при выборе пищи. Наша пищеварительная система всегда может быть несколько «негерметичной», поэтому ротационная диета идеальна для предотвращения развития пищевой аллергии. На самом деле, в некоторых исследованиях были выявлены возможные воспалительные реакции в результате повторного воздействия безглютеновых продуктов, таких как рис, кукуруза и просо. Это подчеркивает важность разнообразного питания.Как только определенные пищевые аллергены будут идентифицированы и исключены, их можно будет даже повторно ввести (за исключением глютена для людей с глютеновой болезнью) после заживления пищеварительной системы.

В целом искусство чередования источников пищи помогает предотвратить чрезмерное воздействие и развитие иммунных реакций на пищевые белки. Это также обеспечит широкий спектр источников витаминов и минералов для поддержания оптимального здоровья. По словам Джули Чайлд, «Умеренность. Маленькие порции.Попробуйте всего понемногу. В этом секреты счастья и крепкого здоровья».

#Диета #Аллергия #СРК #ВЗК #Экзема #Контроль веса #Усталость #Головные боли #Бессонница #Вздутие живота #Артрит #Бессонница

5 лучших гипоаллергенных кормов для собак + Чем кормить собаку при аллергии

  • Natural Balance LID Баранина [баранина в качестве эксклюзивного белка] Эта формула с ограниченным содержанием ингредиентов содержит баранину в качестве единственного животного белка, а также коричневый рис и пивной рис в качестве углеводов.Без искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов
  • Solid Gold Wolf King Bison & Brown Rice [лучше всего подходит для крупных пород] Формула для крупных пород, содержащая бизонов и муку из океанической рыбы в качестве белков животного происхождения. Мясо из надежных источников из надежных стран. Включает в себя полезные зерна, такие как коричневый рис и овсянка. Тем не менее, содержит яйца, которые могут вызвать проблемы у некоторых собак.
  • Nutro Limited Ingredient диетическая оленина [оленина как эксклюзивный белок] Эта формула с ограниченным содержанием ингредиентов включает оленину в качестве единственного источника белка (без курицы или говядины), а также без зерна, без кукурузы, пшеницы, сои и без молочных продуктов . Не содержит искусственных ароматизаторов, красителей или консервантов и изготовлен из ингредиентов, не содержащих ГМО.
  • Taste of the Wild Pacific Stream [лучше всего подходит для любителей рыбы] В качестве мясных белков используется лосось и морская рыба — в не смешивается курица, баранина, говядина или другое мясо. Также не содержит зерна, молочных продуктов и яиц .
  • Blue Buffalo Basics Duck & Potato [Утка как эксклюзивный белок] Утка является единственным животным белком. Беззерновой, с картофелем, горохом и тыквой по углеводам . Не содержит кукурузы, пшеницы, сои, искусственных ароматизаторов и консервантов.

Ваша собака чешется и царапается, или у нее проявляются различные проблемы с животиком? Аллергены в его еде могли быть виновниками.

Многие из аллергенов, поражающих людей, также могут вызывать аллергическую реакцию у собак. Пыльца и пыль являются распространенными аллергенами, но некоторые собаки проявляют аллергию на ядовитый плющ, кошек и даже на своих людей. А у собак тоже может быть пищевая аллергия — как и у нас!

Почему так трудно справиться с аллергией на корм для собак

Пищевая аллергия – сложная проблема для собак.

Лечение аллергии вашей собаки на окружающую среду обычно включает в себя уменьшение контакта вашего питомца с вызывающим раздражение аллергеном , а затем начало терапии для постепенной десенсибилизации организма к этому веществу.

Хотя нет никаких гарантий успеха, эти стратегии могут помочь облегчить симптомы многих собак, страдающих аллергией.

Но пищевая аллергия представляет собой особенно сложную проблему. В конце концов, вы не можете уменьшить воздействие пищи на вашего питомца — по крайней мере, не более чем на 12–24 часа за раз!

Соответственно, пищевая аллергия должна лечиться путем изменения рациона вашего питомца очень специфическими способами, чтобы помочь устранить аллергены , не пренебрегая потребностями вашей собаки в питании.

Симптомы пищевой аллергии у собак

Собаки, страдающие пищевой аллергией, часто демонстрируют набор относительно постоянных симптомов. Однако, поскольку эти симптомы могут имитировать симптомы других заболеваний, разумно отвести собаку к ветеринару для осмотра, если вы подозреваете, что речь идет о пищевой аллергии.

К счастью, хотя пищевая аллергия вызывает беспокойство и вызывает разочарование, она редко опасна для жизни, как для человека – так что это плюс!

В то время как люди часто страдают от отека горла или затрудненного дыхания после употребления аллергена, собаки чаще всего страдают кожными заболеваниями в результате аллергических реакций.

Собаки проявляют аллергию немного иначе, чем мы. Для нас, людей, может показаться естественным, что экологическая/ингаляционная аллергия приводит к чиханию, в то время как пищевая аллергия вызывает рвоту или отек горла.

Тем не менее, большинство собак проявляют почти все свои симптомы в виде зуда, раздражения кожи и, возможно, хронических ушных инфекций.

Некоторые из наиболее распространенных симптомов пищевой аллергии у собак включают:

Другие, менее распространенные симптомы, которые также могут указывать на пищевую аллергию, включают:

  • Плохой рост у молодых собак
  • Свистящее дыхание
  • Кашель
  • Чихание
  • Чрезмерное газообразование
  • Рвота
  • Диарея
  • 1 900 Временные факторы вашей собаки также дают ключ к разгадке временных факторов вашей собаки.Поскольку собаки, как правило, постоянно подвергаются воздействию пищевых аллергенов, их симптомы не усиливаются и не ослабевают, как при воздействии аллергена из окружающей среды, такого как пыльца, пыль или перхоть (что чаще встречается в определенные сезоны).

    Породы, которые часто проявляют пищевую аллергию

    Пищевая аллергия может поражать собак любой породы или их комбинации. Тем не менее, они, по-видимому, более распространены среди одних пород, чем среди других.

    Некоторые из пород, которые обычно страдают пищевой аллергией, включают:

    • Lhasa APSO
    • West Highland White Terrier
    • Dachshund
    • Cocker Spaniel
    • Boxer
    • Dalmatian
    • Немецкий овчарку
    • Reterievers
    • миниатюрный Schnauzers

    Если у вас есть один из этих пород, быть особенно предупрежденным для знаков от пищевой аллергии.

    Общие пищевые аллергены для собак

    Аллергии вызываются белками, чрезмерно стимулирующими иммунную систему.

    Наиболее распространенными аллергиями на мясо у собак являются:

    Говядина, курица, баранина, рыба и свинина — все это мясные ингредиенты корма для собак, которые, как известно, вызывают аллергические реакции у собак.

    Вы заметите, что они являются одними из самых популярных ингредиентов в кормах для собак, и, поскольку контакт с этими ингредиентами является обычным явлением, они стали распространенными аллергенами.

    Другие распространенные пищевые аллергены для собак, не содержащие мяса, включают:

    Как видно из этого списка, аллергены вызываются не только продуктами, которые люди считают «источниками белка». На самом деле большинство продуктов, даже овощи и злаки, содержат белки. Соответственно, белки в таких продуктах, как пшеница, соя и кукуруза, также могут вызывать аллергические реакции.

    К сожалению, все эти ингредиенты являются обычными ингредиентами коммерческих кормов, и если вы активно не будете избегать этих ингредиентов, ваш пес, скорее всего, будет поглощать их вместе с кормом.

    Когда у вашей собаки пищевая аллергия, пищеварительная система вашей собаки не может переваривать некоторые белки в вызывающей аллергию пище. Когда эти целые белки контактируют со специализированными рецепторами в кишечнике, организм воспринимает их как опасных захватчиков.

    Это заставляет иммунную систему запускать непропорциональную реакцию, что вызывает побочные эффекты, связанные с пищевой аллергией.

    Некоторые злаки, например злаки, также могут вызывать аллергические реакции у собак.Интересно, что это не обязательно связано с самими зернами — в некоторых случаях это результат ошибок, которые попадают в эти зерна.

    Да, иногда в запасы зерна попадают жуки. Извините, что делюсь такими ужасными новостями, но это правда.

    Соответственно, в некоторых кормах для собак можно найти трупы клопов-зерноядных и их экскременты. А поскольку зерновые клещи являются близкими родственниками пылевых клещей (которые являются распространенным аллергеном для людей), неудивительно, что зерновые клещи попадают в пищу вашего питомца и, возможно, являются виновниками аллергических реакций.

    Будь то само зерно или насекомые внутри зерна, но зерно иногда вызывает у собак аллергические реакции.

    Отличие пищевой аллергии от простой пищевой непереносимости

    В дополнение к распознаванию возможных признаков пищевой аллергии, также важно отличать истинную пищевую аллергию от простой непереносимости.

    Если у вашей собаки аллергия, это означает, что иммунная система вашей собаки чрезмерно реагирует на обычно безвредное вещество (называемое аллергеном).Непереносимость просто предполагает, что у вашей собаки проблемы с перевариванием чего-либо.

    Вы всегда должны проконсультироваться с ветеринаром, прежде чем самостоятельно диагностировать пищевую аллергию или непереносимость у вашей собаки. Однако в целом у собак с истинной пищевой аллергией обычно проявляются проблемы с кожей, а у собак с пищевой непереносимостью — просто расстройство кишечника. Обычно это проявляется газами, вздутием живота, рвотой или диареей.

    Некоторые пищевые аллергии также могут вызывать расстройство пищеварения, но кожные заболевания почти всегда являются наиболее распространенной проблемой.

    Очень часто собаки не переносят такие вещи, как молочные продукты (на самом деле большинству взрослых млекопитающих не хватает необходимой биохимии для правильного переваривания сывороточного белка, содержащегося в молочных продуктах — люди, способные на это, являются исключением!) и жирной пищи.

    В то время как молочные продукты и продукты с высоким содержанием жира часто вызывают проблемы с пищеварением у собак, многие собаки могут есть одно, но не другое: мой ротвейлер способен переваривать количество жира из фаст-фуда (как и ее папа), но чайная ложка мороженого может заставить ее бросить.

    В идеальном мире вам, вероятно, следует избегать давать собаке любой тип корма, независимо от различных биологических факторов.

    Может показаться, что ваша собака легко переносит болезни желудка, но вы можете поспорить, что они не доставляют удовольствия и часто приводят к дальнейшим проблемам.

    Что вызывает у собаки пищевую аллергию?

    К сожалению, хотя исследователи понимают, что пищевая аллергия является результатом чрезмерной реакции иммунной системы, они не понимают, что делает некоторых собак более уязвимыми к явлению пищевой аллергии.

    Некоторые считают, что пищевая аллергия является результатом генетической аномалии (как считается, она бывает у людей) – то, с чем ваш щенок просто рождается.

    Другие считают, что пищевая аллергия связана с окружающей средой – что она возникает в результате того, чем кормят вашу собаку и чем она подвергается.

    Тот факт, что некоторые породы и родословные более склонны к пищевой аллергии, чем другие, подтверждает генетический аргумент, но тот факт, что собаки из сходных регионов часто проявляют сходные аллергии, подтверждает экологическую гипотезу.

    Несмотря на множество вопросов, связанных с пищевой аллергией, исследователи уверены в одном: Аллергия возникает в ответ на воздействие определенного аллергена, и для ее развития часто требуется некоторое время.

    Собаки не часто проявляют признаки аллергии на корм при первом его употреблении; симптомы появляются после многократного воздействия.

    Некоторые ветеринары рекомендуют ограничивать количество белков, которые вы даете своей собаке в течение ее жизни. Мы надеемся, что это ограничит развитие аллергии и может значительно облегчить лечение, если пищевая аллергия когда-либо возникнет в течение жизни вашей собаки.

    Например, собака, которую кормили бараниной, говядиной и курицей, на протяжении всей своей жизни будет подвергаться воздействию этих различных продуктов, что может вызвать иммунный ответ. Это резко ограничит ваши возможности выбора безопасного источника пищи (скоро вы можете импортировать мясо кенгуру из Австралии).

    В то время как собака, получающая широкий спектр источников белка, может подвергаться риску нескольких различных аллергенов, собаке, выращенной исключительно на курице, могут по-прежнему предлагать множество различных источников белка, с которыми она никогда не сталкивалась.

    Антибиотики в игре?

    Некоторые ветеринары подозревают, что антибиотики, вводимые щенкам в раннем возрасте, также могут вызывать аллергию.

    В качестве потенциального решения они рекомендуют давать молодым собакам пробиотические добавки, которые помогают поддерживать здоровую микрофлору кишечника.

    Тем не менее, это предлагаемое лечение еще не было тщательно исследовано на собаках, и исследования на людях в этой области дали смешанные результаты, поэтому пока нет гарантии решения.

    По всей вероятности, ответ в конечном итоге окажется комбинацией факторов, но только время (и дополнительные исследования) покажет ответ!

    Когда у собак развивается аллергия?

    В любом случае, пищевая аллергия у собак может проявиться в любой момент жизни вашего щенка.

    Вы можете, например, кормить свою собаку кормом на основе курицы большую часть ее жизни, только чтобы обнаружить, что в какой-то момент у нее начинают проявляться признаки аллергии на корм. А поскольку белки, содержащиеся в курице, очень похожи на белки индейки, у нее может возникнуть аллергия на все виды домашней птицы!

    Насколько вероятно, что у моей собаки пищевая аллергия?

    В то время как аллергия среди собак не является чем-то необычным, пищевая аллергия встречается довольно редко.

    По данным докторов Фостера и Смита, пищевых аллергий составляют всего 10% всех аллергий, наблюдаемых у собак. Это третья по распространенности форма аллергии у собак после аллергии на укусы блох и атопической (ингаляционной) аллергии. Обязательно изучите эти возможности, прежде чем продвигать свою гипотезу пищевой аллергии.

    Правда в том, что у вашей собаки гораздо больше шансов страдать от другого вида аллергии, чем от пищевой аллергии, хотя это все же возможно!

    Лечение пищевой аллергии у собак: что такое элиминационная диета?

    Когда дело доходит до выяснения того, какие именно ингредиенты вредят вашему щенку, элиминационная диета — единственный выход.

    Ветеринары часто рекомендуют элиминационную диету своим пациентам с подозрением на пищевую аллергию. Но элиминационная диета полезна не только для подтверждения ваших подозрений, но и для лечения проблемы.

    Элиминационная диета предполагает исключение определенных ингредиентов из рациона вашей собаки, чтобы определить, какой корм вызывает аллергическую реакцию.

    Как работает элиминационная диета?

    Шаг 1: Устранение аллергенов

    Вы начинаете внедрять элиминационную диету, пытаясь удалить любые потенциальные аллергены, которые могут присутствовать в пище вашей собаки.

    Обычно это означает переход на пищу с новым источником белка, например:

    Кенгуру, бизон, фазан, а также оленина обычно считаются новыми источниками белка. Немногие собаки подвергаются воздействию этих источников пищи на практике, поэтому маловероятно, что в ответ на них разовьется аллергия.

    Другие рекомендуемые гипоаллергенные источники мясного белка включают:​

    Хороший корм для стимулирования элиминации обычно содержит углеводы из коричневого риса, сладкого картофеля или даже, возможно, из белого картофеля , которые редко вызывают аллергию у собак, в отличие от пшеницы или кукурузы.

    Добавки, искусственные ароматизаторы, дрожжи и другие добавки также должны быть сведены к минимуму, чтобы уменьшить вероятность чрезмерной стимуляции иммунной системы.

    Надеемся, что ограниченная диета приведет к исчезновению симптомов у вашей собаки (хотя может пройти несколько недель, прежде чем это произойдет). Это позволит ей получать необходимое питание, не страдая от постоянной аллергической реакции. Это может помочь вашей собаке начать чувствовать себя лучше и выздороветь!

    При соблюдении элиминационной диеты необходимо соблюдать следующие требования:

    • Собаку следует кормить уникальным источником белка и углеводов, с которым собака ранее не сталкивалась.
    • Собака должна находиться на этой диете не менее 12 недель.
    • Можно употреблять только специальную диету и воду – больше ничего! Это означает, что никаких сыромятных шкур, жевательной резинки, лакомств, ароматизированной зубной пасты, ароматизированных лекарств — ничего!
    • В это время особенно внимательно следите за своим питомцем – не позволяйте ему пробраться в мусорку или начать жевать что-то гадкое на заднем дворе, иначе процесс придется перезапускать.
    • Не пускайте собаку в столовую во время еды! Даже несколько крошек, оброненных неряшливым ребенком, могут заставить вас возобновить элиминационную диету для вашей собаки.
    • Точно так же не забывайте мыть руки и мордочку всех маленьких детей, чтобы ваша собака не стала вкусно целоваться.

    Вам нужно быть бдительными, но вся работа будет стоить того, когда вы, наконец, точно узнаете, на какие ингредиенты у вашего щенка аллергия, что позволит вам выбрать лучший корм для его нужд и обеспечить лучшее качество жизни.

    Что делать, если у вас есть другие собаки? В идеале, самый простой способ провести элиминационную диету, если у вас более одной собаки, — это провести диету со всеми собаками! Если такой возможности нет, кормите собаку на специальной диете в отдельной комнате от других собак.

    Через несколько недель настало время настоящего волшебства – можно начинать сложную часть диеты!

    Шаг 2: Повторное знакомство!

    Если ваша собака начинает демонстрировать уменьшение или исчезновение симптомов аллергии после 12 недель, пришло время снова ввести те проблемные продукты, которые, как вы подозреваете, вызывают аллергию у вашей собаки.

    Это может показаться нелогичным, поскольку ваша собака, наконец, избавилась от аллергии. Тем не менее, , для подтверждения ваших подозрений требуется повторное введение продуктов, предположительно вызывающих аллергию.

    Во время этой части лечения вы медленно добавляете один продукт питания, который, как вы подозреваете, может быть аллергеном. Если с первым добавленным продуктом ничего не изменилось, вы можете добавить еще один за другим. Когда один из продуктов питания вызывает аллергические реакции, симптомы возвращаются, вы знаете, какие ингредиенты виноваты!

    Тогда уничтожь их, как чуму.

    Также важно помнить, что у многих собак аллергия более чем на один тип белка. Это может затруднить определение причины аллергии у вашей собаки. Возможно, вам придется протестировать несколько ингредиентов!

    Даже при всей этой работе постоянная безопасность не является гарантией — у вашей собаки может развиться аллергическая реакция на новый источник белка после длительного кормления.

    Я знаю — это последнее, что ты хочешь услышать. Тем не менее, элиминационная диета стоит затраченных усилий, чтобы ваша собака была счастлива и могла получать удовольствие от еды и перерабатывать ее.

    Что насчет анализа крови?

    Элиминационная диета требует много работы, поэтому неудивительно, что владельцы часто обращаются к анализу крови как к возможному немедленному решению проблемы, связанной с болезнью их щенка.

    К сожалению, анализ крови не может поставить точный диагноз пищевой аллергии у вашей собаки. Единственный выход – элиминационная диета!

    Хорошей новостью является то, что внутрикожный кожный тест очень полезен для диагностики атопии / ингаляционной аллергии! Если вы подозреваете, что у вашей собаки аллергия, но не знаете, в чем причина, первым шагом станет внутрикожная кожная проба.

    Поскольку ингаляционная аллергия встречается гораздо чаще, чем пищевая аллергия, кожные пробы могут решить вашу проблему.

    Что такое гипоаллергенный корм для собак?

    Технически термин «гипоаллергенный корм для собак» немного вводит в заблуждение.

    На самом деле универсального гипоаллергенного корма для собак не существует — это в основном маркетинговый термин . Это связано с тем, что из-за природы аллергии один тип корма для собак может считаться гипоаллергенным для отдельной собаки, а другой — нет.

    Для собаки с аллергией на курицу любая пища, не содержащая курицу, будет считаться гипоаллергенной для этой отдельной собаки.

    Однако у другой собаки может быть аллергия на рис, а не на курицу, и, следовательно, у нее будут другие потребности, что изменит то, что будет классифицироваться как гипоаллергенное для этой конкретной собаки.​

    Гипоаллергенный корм для собак обычно относится к типу корма для собак, который не содержит общих аллергенов , хотя то, что является действительно гипоаллергенным, зависит от вашей собаки и ее конкретной ситуации.Поскольку общих аллергенов можно избежать с помощью множества различных методов, существует несколько типов гипоаллергенных кормов для собак.

    Основные формы гипоаллергенных кормов для собак включают:

    • Диета с ограниченным количеством ингредиентов. Рационы с ограниченным содержанием ингредиентов содержат меньше ингредиентов, чем стандартный корм для собак. Из-за меньшего количества ингредиентов часто легче определить, какие ингредиенты вызывают проблемы у вашей собаки.
    • Новая белковая диета. Новые белковые рационы основаны на введении уникального белка, который обычно не встречается в большинстве традиционных кормов для собак.Некоторые популярные новые белки (как отмечалось выше) включают белки кенгуру, фазана, оленины и бизона.
    • Диета с гидролизованным белком. Гидролизованные белковые диеты расщепляют молекулы белков и углеводов до таких мелких размеров, что они не вызывают аллергической реакции у вашей собаки.
    • Диета по рецепту. Эти специализированные диеты, предписанные ветеринарами, специально разработаны, чтобы быть гипоаллергенными, и их можно получить только через ветеринарный кабинет.
    • Домашняя еда. Домашняя еда часто пользуется популярностью при проведении элиминационной диеты из-за строгого контроля владельцев над белками и ингредиентами. Хотя домашняя еда отлично подходит для выявления ингредиентов, вызывающих проблемы у вашей собаки, домашняя еда не является идеальным долгосрочным решением, так как владельцам сложно создать полную полноценную питательную формулу — промышленные корма для собак справляются с этим намного лучше!

    Обратите внимание, что корм для собак может относиться более чем к одной из этих категорий. Например, гипоаллергенный корм для собак, основанный на новом источнике белка, также может содержать ограниченное количество ингредиентов.

    Помните, что вам следует искать новые белки из одного источника и углеводы из одного источника (так, например, вам не нужна еда, в которой используется фазан, а также рыба, или сладкий картофель, а также рис).

    Общие комбинации включают:

    • Оленина и картофель
    • Утка и горох
    • Лосось и сладкий картофель
    • Кенгуру и коричневый рис

    Примечание. Когда-то баранина считалась новым белком, но теперь она стала более распространенной в кормах для собак.Тем не менее, если вы раньше не кормили свою собаку бараниной, ее можно классифицировать как новый белок для вашего питомца.

    Является ли сыроедение ответом на пищевую аллергию у собак?

    Некоторые владельцы рассматривают возможность перехода на сыроедение, чтобы уменьшить пищевую аллергию у своих собак.

    Хотя действительно некоторые сырые белки могут иметь несколько иную конфигурацию, чем приготовленные белки, и эти могут предотвратить провоцирование аллергической реакции, до сих пор не было собрано никаких доказательств в поддержку такого вывода.

    В дополнение к отсутствию существенных доказательств облегчения аллергии, сырые диеты имеют ряд недостатков, которые ограничивают их привлекательность.

    Фактически, и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, и Американская ветеринарная медицинская ассоциация не рекомендуют владельцам домашних животных кормить своих питомцев сырым мясом.

    Причины для этих рекомендаций различны, но одна из самых тревожных проблем заключается в том, что сырое мясо часто содержит множество бактерий , в том числе Salmonella spp., E. coli и Clostridium spp., среди прочих.

    В то время как домашние и сырые корма звучат хорошо и хорошо, на самом деле довольно сложно составить домашнюю или сырую формулу, которая соответствовала бы питательному профилю коммерческого корма для собак.  Это может привести к более серьезным проблемам, чем аллергия.

    Домашние рационы должны быть сбалансированы с правильными витаминами, добавками, минералами и т. д. Промышленные корма для собак не идеальны, но они, вероятно, обеспечивают лучшее питание, чем вы можете сами.

    Если вы решите перейти на постоянный домашний корм для собак, обязательно проконсультируйтесь с ветеринарным диетологом.

    Вообще говоря, если ваша собака страдает пищевой аллергией, целесообразно обеспечить ее питательно сбалансированной, свободной от бактерий, коммерчески приготовленной гипоаллергенной пищей.

    Хотя многие с опаской относятся к промышленным кормам для собак (и не без оснований), на рынке доступно множество высококачественных и полезных коммерческих кормов для собак.Коммерческие корма для собак разработаны специально для удовлетворения пищевых потребностей вашей собаки, что делает их лучшим и самым безопасным выбором.

    Лучший гипоаллергенный корм для собак с аллергией

    Когда вы ищете хороший корм для устранения аллергии у вашей собаки, вы действительно ищете корм, который не содержит наиболее распространенных аллергенов (курица, говядина, пшеница, яйца и кукуруза). Но вам также следует избегать продуктов, содержащих добавки и побочные продукты, которые также могут содержать аллергены.

    Многие такие продукты помечены как «гипоаллергенные», но это всего лишь означает, что продукт содержит меньше аллергенов, чем «нормальный» продукт (приставка «гипо» означает меньше или меньше).

    Очевидно, что в этом определении есть много места для маневра, поэтому важно учитывать все ингредиенты, содержащиеся в данном корме для собак, а не только рекламные заявления.

    Кроме того, некоторые хорошие корма для собак, борющихся с аллергией, содержат гидролизованные белки, которые должны (теоретически) вообще предотвращать аллергические реакции.

    Следующие пять продуктов, как правило, являются хорошим выбором для собак с пищевой аллергией, хотя, конечно, лучший корм действительно зависит от уникальных проблем вашей собаки!

    1. КРЫШКА Natural Balance L.I.D. Диета с ограниченным количеством ингредиентов

    КРЫШКА Natural Balance L.I.D. Диета с ограниченным количеством ингредиентов

    Недорогой корм для собак с ограниченным содержанием ингредиентов

    Корм ​​для собак с ограниченным содержанием ингредиентов, в котором баранина является единственным животным белком, а также коричневым рисом и пивным рисом в качестве углеводов.Без искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов.

    Описание:   Natural Balance Limited Ingredient Diet состоит из относительно небольшого количества ингредиентов, что является важной характеристикой гипоаллергенных кормов для собак.

    Кроме того, этот корм с ограниченным содержанием ингредиентов не содержит искусственных ароматизаторов, красителей или консервантов , что еще больше снижает вероятность возникновения аллергии у вашего питомца.

    Natural Balance Limited Ingredient Diet использует баранину в качестве единственного основного источника белка и коричневый рис в качестве основного углевода, оба из которых редко вызывают пищевую аллергию.Рецепт также содержит масло канолы, которое является хорошим источником жирных кислот Омега-3 и Омега-6.

    ПРОФИ

    Многие владельцы сообщают, что их собаки усваивают этот корм лучше, чем многие аналогичные продукты, а некоторые даже отмечают, что корм снижает количество газов, от которых страдает их собака. Кроме того, сообщается, что гранулы предназначены для того, чтобы побудить вашу собаку (особенно если это крупная порода) тщательно жевать, что может помочь пищеварительному процессу.

    МИНУСЫ

    Как и некоторые другие гипоаллергенные корма для собак, Natural Balance Limited Ingredient Diet немного дороже, чем обычные корма для собак ($49.49 для 28-фунтовой сумки), но это вполне разумно по сравнению с другими гипоаллергенными продуктами.

    Список ингредиентов

    Баранина, коричневый рис, мука из баранины, пивоваренный рис, рисовые отруби…,

    Сухие пивные дрожжи, подсолнечное масло (консервированное смесью токоферолов), натуральный ароматизатор, хлорид калия, соль, хлорид холина, DL-метионин, таурин, витамины (добавка витамина Е, добавка ниацина, пантотенат D-кальция, добавка витамина А, рибофлавин) Добавка, мононитрат тиамина, добавка витамина D3, гидрохлорид пиридоксина, фолиевая кислота, биотин, добавка витамина B12), минералы (протеинат цинка, сульфат цинка, сульфат железа, протеинат железа, сульфат меди, протеинат меди, сульфат марганца, протеинат марганца, селенит натрия). , йодат кальция), экстракт розмарина, экстракт зеленого чая, экстракт мяты колосовой.

    2. Диетическая оленина с ограниченным содержанием ингредиентов NUTRO

    NUTRO Limited Ingredient Диетическая оленина

    Гранулы с крышкой без зерен и ГМО

    Этот гранулированный корм с ограниченным содержанием ингредиентов содержит оленину в качестве единственного источника белка, а также не содержит зерна, кукурузы, пшеницы, сои и молочных продуктов.

    Информация:   Nutro Limited Ингредиент Диетическая оленина содержит муку из оленины в качестве ингредиента №1. Оленина является единственным животным белком , что делает его отличным вариантом для собак с аллергией на большинство других животных белков.

    Nutro Limited Ingredient Diet (LID) состоит из 10 или менее ключевых ингредиентов, что делает список ингредиентов как можно более коротким и очень удобным для владельцев собак с аллергией, находящихся на элиминационной диете.

    Этот ультрачистый корм для собак не содержит куриного , говяжьего или молочного белка — ура!

    Nutro LID также не содержит зерна, кукурузы, пшеницы, сои и молочных продуктов, чтобы избежать этих распространенных аллергенов. Не содержит искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов.Он также сделан из ингредиентов, не содержащих ГМО, и содержит полезные витамины и минералы.

    ПРОФИ

    Поскольку он не содержит куриного, говяжьего или молочного белка, это отличный выбор для собак, у которых обычно возникают проблемы с аллергией на эти ингредиенты.

    МИНУСЫ

    Оленина может быть дорогим белком, что делает этот продукт более дорогим, чем некоторые другие варианты.

    Список ингредиентов

    Мука из оленины, сушеный картофель, чечевица, нут, масло канолы (консервированное смесью токоферолов)…,

    Сушеный сладкий картофель, картофельный крахмал, картофельный белок, подсолнечное масло (консервированное смесью токоферолов), натуральный ароматизатор, обезвоженная мука из люцерны, сушеная свекольная пульпа, хлорид калия, соль, хлорид холина, DL-метионин, смесь токоферолов и лимонная кислота ( консерванты), таурин, сульфат цинка, добавка ниацина, биотин, добавка витамина Е, хелат аминокислоты железа, пантотенат D-кальция, селеновые дрожжи, добавка рибофлавина (витамин B2), хелат аминокислоты меди, добавка витамина B12, гидрохлорид пиридоксина (витамин). B6), хелат аминокислоты марганца, добавка витамина А, мононитрат тиамина (витамин B1), добавка витамина D3, фолиевая кислота, экстракт розмарина.

    3. Утка и картофель Blue Buffalo Basics

    Blue Buffalo Basics Утка и картофель

    Беззерновой корм из утки с ограниченным содержанием ингредиентов

    В этом рецепте единственным источником животного белка является утка, а в качестве углеводов используются картофель, горох и тыква, а зерновые с глютеном, которые могут вызвать аллергию, исключены.

    Описание:   Blue Buffalo Basics Duck & Potato — это беззерновой корм для собак с ограниченным содержанием ингредиентов, разработанный для облегчения аллергии у вашей собаки за счет использования более короткого и менее сложного списка ингредиентов.

    Эта формула Blue Buffalo содержит утку в качестве единственного источника животного белка , что означает, что она идеально подходит для собак с аллергией на более распространенные белки, такие как говядина, курица, рыба или баранина.

    Этот корм для собак содержит углеводы из картофеля, гороха и тыквы, исключая злаки с глютеном , которые более склонны вызывать аллергию у собак.

    Blue Buffalo Basics Duck & Potato не содержит куриных (или домашних) побочных продуктов, кукурузы, пшеницы, сои, искусственных ароматизаторов или консервантов.

    ПРОФИ

    Еда создана из ограниченного количества ингредиентов, а те, что в ней есть, редко вызывают аллергию. Однопротеиновый источник утки делает ее отличным выбором для элиминационной диеты.

    МИНУСЫ

    Этот корм для собак довольно дорогой, поэтому может быть трудно поддерживать эту диету вне фазы элиминационной диеты.

    Список ингредиентов

    Утка без костей, картофель, гороховый крахмал, горох, гороховый белок…,

    Утиная мука (источник глюкозамина), тапиоковый крахмал, масло канолы (источник жирных кислот омега-6), гороховое волокно, натуральный ароматизатор, рыбий жир (источник жирных кислот омега-3), карбонат кальция, дикальцийфосфат, картофельный крахмал, соль , Обезвоженная мука из люцерны, тыква, сушеный корень цикория, хлорид холина, льняное семя, питательный концентрат люцерны, DL-метионин, хлорид калия, добавка витамина Е, консервированная смесью токоферолов, L-аскорбил-2-полифосфат (источник витамина С), Хелат аминокислоты цинка, сульфат цинка, овощной сок для цвета, сульфат железа, хелат аминокислоты железа, черника, клюква, трава ячменя, петрушка, куркума, сушеные водоросли, экстракт юкки Шидигера, ниацин (витамин B3), пантотенат кальция (витамин B5). ), сульфат меди, биотин (витамин B7), L-лизин, добавка витамина А, хелат аминокислоты меди, сухие дрожжи, сульфат марганца, сухой продукт ферментации Enterococcus faecium, сухой продукт ферментации Lactobacillus acidophilus, таурин, аминокислоты марганца. Кислотный хелат, экстракт ферментации сушеного Aspergillus niger, экстракт ферментации сушеного Trichoderma longibrachiatum, экстракт ферментации сушеного Bacillus subtilis, мононитрат тиамина (витамин B1), рибофлавин (витамин B2), добавка витамина D3, добавка витамина B12, гидрохлорид пиридоксина (витамин B6), кальций Йодат, фолиевая кислота (витамин В9), селенит натрия, масло розмарина.

    4. Вкус дикого Тихого океана

    Вкус дикого тихоокеанского ручья

    Высококачественный рецепт с рыбным белком

    Этот рецепт основан исключительно на источниках рыбного белка и не содержит злаков, молочных продуктов и яиц.

    О компании:   Taste of the Wild Pacific Stream — один из самых продаваемых гипоаллергенных кормов для собак на рынке.

    Этот корм основан исключительно на источниках рыбного белка — курица, баранина, говядина или другое мясо, смешанное с , не допускается.Рецепт включает лосося и муку из морской рыбы в качестве первых двух ингредиентов, а копченый лосось и муку из лосося находятся дальше по списку ингредиентов.

    Это также без зерна, молочных продуктов и яиц , а также избегая этих распространенных аллергенов.

    Многие владельцы сообщают, что симптомы аллергии у их собак исчезли после перехода на Taste of the Wild, а некоторые отметили, что шерсть их собак стала более мягкой и блестящей. Продукт также содержит высушенные продукты ферментации нескольких видов Lactobacillus , которые могут придавать пище некоторые пробиотические свойства.

    Он также включает смесь фруктов и овощей для антиоксидантных свойств.

    Гарантированный анализ Информация
    • Сырой белок 25,0% минимум
    • Сырой жир 15,0% минимум
    • Сырое волокно на 30% Максимум
    • Влага 10,0% Максимум
    • Цинк 150 мг / кг Минимум
    • Selenium 0,35 мг / кг Минимум
    • Витамин E 150 IU кг минимум
    • Таурин* 0,12% минимум
    • Омега-6 жирные кислоты* 2,4% минимум
    • Омега-3 жирные кислоты* 0.3% минимум

    ПРОФИ

    Кажется, большинству собак нравится вкус – некоторые владельцы даже используют корм в качестве лакомства. Отсутствие белков животного происхождения, кроме рыбы, делает этот корм идеальным для собак с аллергией на курицу, говядину или баранину.

    МИНУСЫ

    Некоторые владельцы сообщили, что их собаки плохо переваривают пищу, что приводит к жидкому стулу. Однако такие жалобы не были обычным явлением.

    Список ингредиентов

    Лосось, мука из морской рыбы, сладкий картофель, картофель, горох…,

    масло канолы, чечевица, мука из лосося, копченый лосось, картофельное волокно, натуральный ароматизатор, соль, хлорид холина, таурин, сушеный корень цикория, помидоры, черника, малина, экстракт юкки шидигера, сушеный продукт ферментации Lactobacillus plantarum, сушеный продукт ферментации Bacillus subtilis , высушенный продукт ферментации Lactobacillus acidophilus, высушенный продукт ферментации Enterococcus faecium, высушенный продукт ферментации Bifidobacterium animalis, добавка витамина Е, протеинат железа, протеинат цинка, протеинат меди, сульфат железа, сульфат цинка, сульфат меди, йодид калия, мононитрат тиамина (витамин B1) , протеинат марганца, оксид марганца, аскорбиновая кислота, добавка витамина А, биотин, ниацин, пантотенат кальция, сульфат марганца, селенит натрия, гидрохлорид пиридоксина (витамин В6), добавка витамина В12, рибофлавин (витамин В2), добавка витамина D, фолиевая кислота .Содержит источник живых (жизнеспособных) природных микроорганизмов.

    5. Король волков из чистого золота

    Король волков из чистого золота

    Холистический корм для больших собак

    Формула для крупных пород, содержащая муку из бизона и морской рыбы в виде белков животного происхождения, смешанных с пробиотиками, пребиотиками и уникальной смесью из 20 суперпродуктов.

    Описание: Solid Gold Wolf King Bison & Brown Rice — это корм для собак крупных пород, в котором бизон является ингредиентом № 1, в дополнение к полезным жирам и цельным зернам.

    Solid Gold Wolf King включает пробиотики , пребиотики и уникальную смесь 20 суперпродуктов , предназначенных для поддержки функций иммунной системы и улучшения пищеварения.

    Он содержит муку из бизона и морской рыбы в качестве первых двух ингредиентов и источников животного белка. В то время как большинство других ингредиентов должны подходить для большинства собак с аллергией, включение коричневого риса и яиц может быть проблематичным для некоторых.

    Этот продукт питания производится в США.Мясо также поступает из Северной Америки, Европы и Австралии из экологически чистых источников, поэтому вы знаете, что ваш щенок в надежных руках.

    ПРОФИ

    Этот высококачественный корм для собак включает в себя муку из бизона и морской рыбы с животными белками, избегая более проблематичных источников животного белка.

    МИНУСЫ

    Хотя в этой формуле не используются говядина, курица и баранина, мы хотели бы, чтобы в ней был бизон в качестве эксклюзивного белка, чтобы избежать смешивания двух источников животного белка. Эта формула также предназначена для крупных пород, поэтому она может не подойти для собак меньшего размера.

    Список ингредиентов

    Нут, горох, картофель, сушеные яйца, сладкий картофель, льняное семя, сушеный томатный жмых, куриный жир (консервированный смесью токоферолов), натуральный ароматизатор, масло лосося (консервированное смесью токоферолов), морковь, тыква, минералы (железный протеинат, Протеинат цинка, протеинат меди, сульфат железа, сульфат цинка, сульфат меди, йодид калия, протеинат марганца, оксид марганца, сульфат марганца, селенит натрия, витамины (добавка витамина Е, мононитрат тиамина, L-аскорбил-2-полифосфат (источник витамин С), добавка витамина А, биотин, ниацин, пантотенат кальция, гидрохлорид пиридоксина, добавка витамина B12, рибофлавин, добавка витамина D3, фолиевая кислота), черника, клюква, хлорид холина, DL-метионин, сушеный корень цикория, таурин, розмарин Экстракт, высушенный продукт ферментации Lactobacillus Plantarum, высушенный продукт ферментации Bacillus subtilis, высушенный продукт ферментации Lactobacillus Acidophilus, высушенный продукт ферментации Enterococcus Faecium, Сухой продукт ферментации Bifidobacterium Animalis.

    6. Зигнатура Кенгуру

    Zignature Кенгуру

    Формула с ограниченным содержанием ингредиентов и кенгуру

    В этом рецепте кенгуру используется в качестве единственного животного белка, что делает его лучшим для собак, которые не могут есть традиционное мясо.

    Описание: Zignature Kangaroo — это формула с ограниченным содержанием ингредиентов, в которой единственным животным белком является кенгуру, а первые два ингредиента — кенгуру и мука кенгуру.

    В этом рецепте не упоминаются распространенные ингредиенты-аллергены: курица, кукуруза, пшеничный глютен, соя и картофель. В нем используются углеводы с низким гликемическим индексом, такие как нут, для поддержания стабильного уровня сахара в крови.

    ПРОФИ

    Zignature Kangaroo использует кенгуру в качестве эксклюзивного животного белка, что делает его идеальным выбором для собак, которые не могут переваривать более традиционные мясные белки.

    МИНУСЫ

    У некоторых владельцев наблюдалась ДКМП (дилатационная дилатационная кардиомиопатия) после перевода их собак на Zignature из-за отсутствия зерна и нового белка, но это не то, чем подвержены риску все собаки.Владельцы должны минимизировать риски ДКМП, не находя для своей собаки корм, не содержащий аллергенов. Кроме того, временное использование с элиминационной диетой представляет меньшую угрозу.

    Список ингредиентов

    Кенгуру, мука кенгуру, горох, нут, гороховая мука…,

    Подсолнечное масло (консервированное лимонной кислотой), семена льна, красная чечевица, зеленая чечевица, обезвоженная мука из люцерны, белок гороха, натуральные ароматизаторы, соль, минералы (протеинат цинка, протеинат железа, протеинат меди, протеинат марганца, протеинат кобальта, селеновые дрожжи) , хлорид холина, хлорид калия, карбонат кальция, таурин, витамины (витамин А, ацетат, добавка витамина D3, добавка витамина Е, ниацин, пантотенат d-кальция, мононитрат тиамина, гидрохлорид пиридоксина, добавка рибофлавина, фолиевая кислота, биотин, витамин B12). добавка), молочная кислота, йодат кальция, консервированный смесью токоферолов, L-карнитин.

    7. Purina Pro Plan Focus для чувствительной кожи и желудка

    Пурина Про План Фокус

    Формула на основе лосося и риса

    Этот рецепт с высоким содержанием белка включает в себя лосося в качестве самого первого ингредиента и смесь витаминов, минералов, омега-3 и омега-6 жирных кислот для поддержания здоровья кожи и суставов.

    Описание:   Purina Pro Plan Focus Sensitive Skin & Stomach не содержит многих наиболее распространенных аллергенов.

    Фактически, Purina Pro Plan Focus Sensitive Skin & Stomach не содержит побочных продуктов пшеницы, кукурузы, сои или курицы. Вместо этого, это формула на основе лосося и риса , которая обеспечивает необходимое питание собак, не вызывая у них аллергии.

    Хотя Purina Pro Plan Focus Sensitive Skin & Stomach не содержит искусственных красителей и ароматизаторов , он содержит витамины, минералы и питательные вещества, необходимые вашей собаке. Особого внимания заслуживают содержащиеся в пище жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые способствуют здоровью суставов и кожи соответственно.

    ПРОФИ

    Большинство владельцев сообщают, что корм помогает избавиться от горячих точек и подобных зудящих состояний кожи. Кроме того, большинство собак находят пищу очень вкусной. Список ингредиентов также очень короткий и управляемый по сравнению с большинством других.

    МИНУСЫ

    Лосось является ингредиентом № 1, но в верхней части списка ингредиентов нет другого мяса.

    Список ингредиентов

    Лосось, ячмень, молотый рис, рапсовая мука, овсяная мука…,

    Рыбная мука (источник глюкозамина), животный жир, консервированный смесью токоферолов, сухие пивные дрожжи, мука из лосося (источник глюкозамина), натуральный ароматизатор, подсолнечное масло, инулин из корня цикория, соль, рыбий жир, витамины (добавка витамина Е, Ниацин (витамин B-3), добавка витамина A, пантотенат кальция (витамин B-5), гидрохлорид пиридоксина (витамин B-6), фолиевая кислота (витамин B-9), добавка витамина B-12, мононитрат тиамина (витамин B -1),

    Не забывайте также использовать гипоаллергенные лакомства

    Несмотря на то, что лакомства не составляют большой процент в рационе вашего щенка, они также могут вызывать аллергические реакции.Многие лакомства сделаны из потенциальных аллергенов, таких как кукуруза, пшеница, курица, свинина или говядина, и это может подорвать ваши усилия по устранению аллергенов из рациона вашей собаки.

    К счастью, на рынке есть несколько гипоаллергенных лакомств для собак, которые сделаны из ингредиентов, которые вряд ли вызовут аллергические реакции, таких как тыква, сладкий картофель и утка.

    ***

    Пищевая аллергия часто доставляет неприятности как вам, так и вашему щенку, но это не конец света.Работайте над определением причинного аллергена и найдите пищу, которая его не содержит. Приложив немного усилий, решимости и настойчивости, вы, вероятно, сможете найти корм, который избавит вашу собаку от кожного зуда.

    У вашей собаки пищевая аллергия? Мы хотели бы услышать ваш опыт и мнения по этому вопросу. Дайте нам знать, какие продукты сработали, а какие нет. Ваш опыт может даже помочь кому-то другому вылечить пищевую аллергию у своей собаки.

    4 полезных и вкусных продукта для гипоаллергенной диеты —

    Лечение аллергии требует особой осторожности и внимания.В настоящее время нет известных лекарств от аллергии, поэтому вы всегда должны быть бдительными, особенно когда едите вне дома, чтобы не вызвать потенциально смертельную аллергическую реакцию. Другим фактором, который затрудняет борьбу с аллергией, является разнообразие, так как многие распространенные продукты являются аллергенными; FDA перечисляет молоко, яйца, рыбу, ракообразных моллюсков (например, крабов и креветок), лесные орехи (например, миндаль и пекан), арахис, пшеницу и сою как восемь наиболее распространенных аллергенных продуктов.

    Зная это, как можно построить гипоаллергенную диету, не жертвуя вкусом и питательными веществами? Вы можете чувствовать себя немного скованно, но на самом деле существует большое разнообразие вкусных и питательных гипоаллергенных продуктов.Здесь только несколько.

    Баранина

    Ягнята и овцы не подвергаются воздействию аллергенов, таких как пшеница и молочные продукты, в процессе выращивания и откорма, поэтому, если вы не отказываетесь от мяса, баранина — ваш лучший выбор. Еще одним плюсом баранины является то, что она также является хорошим источником полезных жиров, таких как омега-3. Кроме того, она в основном необработана, что снижает риск сердечных заболеваний, инсульта и связанных с ними заболеваний. Если вы хотите есть говядину, свинину или курицу, посоветуйтесь с бакалейщиком, чтобы убедиться, что они выращены органическим путем.Иногда животноводы кормят своих коров, свиней и кур пшеницей и молочными продуктами, чтобы они росли быстрее, а у людей с тяжелой аллергией на эти продукты даже непрямое потребление может вызвать реакцию.

    Зерно и продукты из зерна

    Пшеница, конечно, является аллергеном, но есть различные злаки и зерновые продукты, которые можно безопасно употреблять. К ним относятся амарант, гречка, просо, овес, лебеда и все сорта риса. Рис и овес, в частности, довольно универсальны, поскольку из них можно делать пирожные, плов и даже кофе или вино.Если у вас аллергия на молочные продукты и орехи, вы все равно можете ощутить освежающий сливочный вкус молока через доенный рис и овес.

    Бобовые

    Фасоль, такая как черная фасоль, нут, зеленый горошек, чечевица, лимская фасоль и фасоль пинто, считается гипоаллергенной. Они также очень хорошо впитывают ароматы, что делает их идеальными практически для любого рецепта. Веганы и вегетарианцы также могут рассматривать бобовые как качественный источник белка.

    Фрукты и овощи

    Хотите верьте, хотите нет, но есть люди, у которых может быть аллергия на фрукты и/или овощи.Это состояние называется синдромом оральной аллергии или синдромом пыльцевой пищи, который делает больных чувствительными к определенным белкам, содержащимся во фруктах, овощах и орехах. К счастью, большинство фруктов и овощей считаются гипоаллергенными.

    Наиболее безопасными фруктами для употребления являются яблоки, абрикосы, бананы (созревшие естественным образом), черника, дыни, персики, груши и сливы. Различные сухофрукты, такие как изюм и сушеные ягоды, также являются гипоаллергенными. Для консервированных или разлитых в бутылки фруктов проверьте этикетку, чтобы убедиться, что используемые подсластители и консерванты не содержат ингредиентов, на которые у вас аллергия.Гипоаллергенные подсластители включают сироп из коричневого риса, рожкового дерева и кленовый сироп.

    С другой стороны, самыми безопасными овощами для людей с аллергией являются брокколи, брюссельская капуста, белокочанная капуста, морковь, цветная капуста и огурцы. Сельдерей, капуста, салат и перец также безопасны для употребления. Однако, если у вас аллергия на капсаицин, вам следует избегать чили и других острых перцев.

    Что касается напитков, алкогольных напитков и напитков с кофеином, таких как кофе и стандартные фирменные чаи, обычно лучше избегать, поскольку они либо сделаны непосредственно из аллергенных веществ, либо содержат химические вещества, которые «активируются» при нагревании или других методах обработки.С другой стороны, большинство травяных чаев безопасны для употребления, как и чистые фруктовые соки.

    Поначалу разработка и соблюдение гипоаллергенной диеты может показаться сложной задачей. Однако, когда вы думаете о том, что вы МОЖЕТЕ есть вместо продуктов, которые вы не можете, это становится намного более терпимым и даже приятным. Так что не волнуйтесь! С небольшой дополнительной осторожностью и силой информации у вас не должно быть никаких причин, по которым вы не сможете есть вкусные блюда, независимо от того, какая у вас пищевая аллергия.

    Диетические заменители потерянных питательных веществ из-за пищевой аллергии Изменения диеты

    Если у вас диагностирована пищевая аллергия, вас могут попросить исключить продукты или продукты, вызывающие аллергию, из вашего рациона, если в прошлом у вас была серьезная реакция. Если ваша аллергия носит более легкий характер, ваш аллерголог может порекомендовать вам уменьшить воздействие вызывающей аллергию пищи, чтобы уменьшить симптомы. Однако устранение или сокращение потребления продуктов или групп продуктов не гарантирует оптимального питания. Крайне важно заменить пищевой аллерген другими продуктами с аналогичным содержанием питательных веществ.

    При различении наиболее распространенных пищевых аллергий мы можем обратиться к восьми основным пищевым аллергенам в Соединенных Штатах. К ним относятся молочные продукты, пшеница, яйца, соя, рыба, моллюски, арахис и лесные орехи, на долю которых приходится 90% пищевых аллергических реакций среди людей в США. восемь аллергенов являются наиболее распространенными.

    При поиске продуктов для замены продуктов, которые вы исключаете или сокращаете в своем рационе, в первую очередь ищите продукты, которые не вызывают аллергии у большинства аллергиков.

    Натуральные продукты, не вызывающие аллергию

    для большинства людей включают:
    • Мясо
    • Птица
    • Бобовые, кроме арахиса
    • Семена
    • Зерновые, кроме пшеницы
    • Фрукты
    • Овощи

    Хотя ваши диетические ограничения могут показаться устрашающими, перечисленные выше натуральные продукты, не вызывающие аллергии, могут обеспечить вам очень разнообразный рацион, богатый питательными веществами.

    Тяжесть и количество ваших пищевых аллергий также будут иметь значение.Для человека с множественной аллергией, не входящей в восьмерку самых распространенных, выбор безопасных продуктов питания может быть затруднен. Например, если у вас множественная пищевая аллергия на продукты, содержащие белок, такие как говядина и бобовые, потребление белка может снизиться, если они были постоянными в вашем рационе до того, как вы узнали, что они являются аллергенами. Если вы не найдете других хороших источников белка, ваша диета может пострадать. Основные источники белка содержатся в продуктах животного происхождения, фасоли/бобовых, семенах и орехах. Выяснение того, каковы ваши потребности в калориях и белке каждый день, может помочь убедиться, что вы едите нужное количество определенной группы продуктов для удовлетворения потребностей в питании.

    Ключ к разнообразию

    Ключом к здоровому питанию при пищевой аллергии является употребление РАЗНЫХ продуктов. Поскольку ни один продукт не содержит всех элементов, необходимых для здоровья в целом, важно разнообразие. Разнообразие в рационе важно для всех, а не только для людей с пищевой аллергией. Когда мы сосредотачиваем свою диету на том, чтобы есть одни и те же продукты снова и снова, вполне вероятно, что мы упускаем некоторые жизненно важные преимущества для здоровья, которые можно найти в разнообразной диете.

    Как узнать, выполняете ли вы свои диетические требования, избегая пищевых аллергенов? Признаками того, что вы не получаете адекватного питания, является потеря веса у взрослых или детей и отсутствие набора веса или роста у детей. Даже если вы получаете достаточное количество калорий, все равно есть вероятность, что в вашей новой диете не хватает определенных питательных веществ, таких как кальций или железо. Не так просто узнать, есть ли у вас низкое потребление определенного витамина или минералов. Конкретные симптомы могут указывать на нехватку витаминов и минералов, но симптомы, которые вы можете испытывать, могут иметь несколько причин.

    Используйте инструменты, чтобы помочь вам

    Веб-сайты, такие как ChooseMyPlate.gov, или такие приложения, как MyNetDiary.com, позволяют отслеживать ежедневное потребление пищи. После того, как ваш выбор продуктов питания (вместе с размерами порций) введен, вы можете увидеть потребление калорий, жиров и белков, а также количество витаминов и минералов, которые вы потребляете каждый день. Одно предостережение: не все программы будут включать бренды продуктов питания, не вызывающих аллергию, что может усложнить ситуацию.

    Очень важно восполнить недостающие питательные вещества, чтобы обеспечить полноценное питание для вас и вашей семьи.Выполнение диетических требований после того, как диагностирована пищевая аллергия, может быть сложным, особенно если вы избегаете большого количества продуктов. Если у вас несколько аллергий, в том числе менее распространенные, и вам трудно добиться разнообразия и адекватного питания, рассмотрите возможность встречи с зарегистрированным диетологом, чтобы составить план, который работает для вас и обеспечивает общее питание. Полноценное питание не всегда может быть легким, но это возможно, если проявить немного решимости, усердия и помощи со стороны инструментов и экспертов, которые сейчас более доступны, чем когда-либо прежде.

    Лечить причину

    Хотите узнать, как можно использовать персонифицированную иммунотерапию каплями от аллергии для лечения причины вашей аллергии? Найдите рядом с вами поставщика медицинских услуг, который прошел обучение и в настоящее время сообщает о соблюдении Протокола метода Ла-Кросса для иммунотерапии каплями от аллергии.

    Эмили Мелби, RDN, Allergy Associates of La Crosse

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.