Рисовая японская диета: как похудеть и очистить организм

Содержание

Японская диета на 13 дней / Сырая рисовая диета

Эта великолепная, щадящая рисовая диета дважды испытана мною на собственном опыте. Оба раза удачно. Благодаря такой диете на рисе легко можно похудеть на 2 кг в неделю, не изнуряя себя голодовками и не подрывая здоровье.

В народе рисовая диета широко известна как «японская диета на 13 дней» или «сырая рисовая диета очищения». В действительности, и то и другое название очень точно отражает её сущность. Эта система питания действительно широко применялась гейшами ещё в XIII веке, и она действительно способствует мягкому очищению организма.

Объяснить знаменитый эффект рисовой диеты поможет постоянный консультант блога Андреева Алла Юрьевна (врач диетолог):

Диета на рисе широко известна не только модницам, следящим за своей фигурой, но и диетологам. Эффект «японской диеты на 13 дней» достигается благодаря, тому, что сырой рис

действует на наш организм как щётка. Он собирает и выводит из организма все шлаки, попутно очищая стенки кишечника. Сырой рис способствует отслаиванию от стенок нашего кишечника скопившейся слизи и задержавшихся гниющих остатков пищи. Нормализация работы желудочно-кишечного тракта способствует быстрому снижению веса. Пресный сырой рис, принимаемый на завтрак, так же выводить из организма лишние соли, которые объясняют задержку ненужной жидкости в жировой ткани. При этом, «японская диета на 13 дней» избавляет организм от солей и токсинов мягко, не затрагивая мышечную массу.

Могу сказать, что за 10 лет работы врачом диетологом неоднократно слышала от пациентов положительные отзывы о рисовой диете и наблюдала серьёзные позитивные результаты её применения. В среднем эта система позволяет похудеть на 2 кг в неделю. В зависимости от исходного веса пациента, потери могут быть и более значительными.

 

Правила рисовой диеты:

Заранее подготовьте 4 пронумерованных стакана (прикрепите табличку с номером скотчем), бутилированную воду и не пропаренный рис с высокой стекловидностью. Использование полу-стекловидного риса тоже допустимо, но это может снизить результат. Очень важно не перепутать стаканы, так как сырой рис будет замачиваться на 4 дня.

Если ваш вес составляет менее 65 кг, то ваша ежедневная порция риса будет составлять 2 столовые ложки, если масса тела превышает 65 кг, то порция возрастает до 3 ложек.

Первый день

Утром насыпьте в первый стакан одну порцию промытого сырого риса, залив его холодной водой на половину стакана.

Второй день

Утром вылейте содержимое первого стакана на сито. Снова промойте рис и залейте свежей бутилированной водой.

Во второй стакан засыпьте следующую порцию промытого риса, залейте водой и поставьте рядом с первым стаканом.

Третий день

По очереди откиньте содержимое первого и второго стаканов на сито, промойте рис и снова залейте холодной водой.

В третий стакан засыпьте новую порцию риса и залейте водой.

Четвертый день

По очереди откиньте на сито рис из всех трёх стаканов, промойте его и вновь залейте водой.

В четвёртый стакан засыпьте новую порцию риса и залейте водой.

Пятый день

Утром перед завтраком слейте воду из первого стакана, промойте рис и съешьте его натощак без соли. Запивать и заедать сырой рис ни чем нельзя.

Пить и есть теперь будет можно не ранее, чем через 2 — 3 часа. Приём жидкостей следует прекратить не мение, чем за 1-2 часа до приёма риса. Это обязательное условие! В обед и на ужин можно есть любые продукты, кроме солений и маринадов, острой и кислой пищи, сала и копчёностей. Запрещены так же курение и алкоголь.

В этот же стакан (первый) снова засыпьте новую порцию сырого риса и залейте его водой. Поставьте первый стакан рядом с четвёртым в конец ряда.

С шестого по семнадцатый день

Ещё 12 дней каждое утро съедайте порцию риса и ещё 9 дней замачивайте новую порцию взамен съеденной.

Проводить сырую рисовую диету очищения лучше 3 – 4 раза в год во время поста.

Противопоказания к рисовой диете:

Сахарный диабет, нарушение обмена веществ, кишечная колика, дефицит кальция, беременность и период лактации, эректильная дисфункция.

Рисовая диета: рацион по дням

Мизуи Тоши — японский диетолог, живущая и практикующая в Америке. Женщина ведет интересный блог, в котором раскрывает секреты стройности, опираясь на культуру и пищевые привычки своей родины. Все разработанные Мизуи диеты чрезвычайно результативны и легки в соблюдении, потому что их основу составляет рис.

Диета «4 рисовые тарелки» помогает терять до 2 кг за день. Из-за строго ограниченного набора продуктов соблюдать ее разрешается не более недели. Но, согласитесь, и за этот срок эффект будет впечатляющий!

Рисовая диета для похудения

Итак, перед началом диеты вам следует запастись тремя основными продуктами: нешлифованным коричневым рисом, куриным мясом без жира и кожи (грудка в идеале) и черносливом. Дополнительные продукты — листовые салаты, болгарский перец, огурцы, кабачки, растительное масло.

Неочищенный рис, подобно гречке, снабжает организм клетчаткой, растительным белком, витаминами группы В, быстро и надолго насыщает. Уникальная его особенность — способность впитывать и выводить из тела токсические вещества. Продукт очищает кишечник, печень и кровь, помогает справиться с застоем жидкости.

Куриное мясо — главный продукт всех худеющих и спортсменов. Богатое белком, оно помогает уменьшать объемы без ущерба для мышц.

Чернослив обладает легким слабительным эффектом. Продукт предотвращает запоры во время соблюдения рисовой диеты. Кроме того, кисло-сладкий вкус сухофрукта помогает воздерживаться от соблазна перекусить сладостями.

Основа рациона — рис, в день его необходимо съедать не более 4 порций. Вес одной порции — 110 г. Главный напиток диеты — зеленый чай.

Он отлично тонизирует и насыщает клетки тела антиоксидантами. От кофе воздержитесь.

  • Завтрак: рис с 1 ч. л. растительного масла, зеленый чай без сахара
  • Перекус: 5–6 шт. чернослива, зеленый чай без сахара
  • Обед: рис, курица, тушенная с болгарским перцем и черносливом
  • Перекус: рис, салат из овощей, заправленный растительным маслом
  • Ужин: рис, тушеные кабачки, зеленый чай без сахара
  • Перед сном: вода с лимоном

Калорийность такого рациона — 1000–1200 ккал, чего вполне достаточно для успешного похудения. Мизуи Тоши рекомендует в течение всей диеты выпивать как можно больше воды: 2–2,5 л в день. Это поможет быстрее выводить продукты обмена из организма и предотвратит запоры.

Стройности и здоровья вам! Будем рады, если поделитесь результативной диетой с друзьями.

Рисовая диета для похудения, очищение организма рисом

Рис — это продукт, обладающий уникальными свойствами. Рис вкусен и питателен, его можно сочетать, готовя аппетитнейшие блюда, с очень многими продуктами. Но это еще не все. Рис способен адсорбировать и выводить из организма соли, шлаки, другие вредные вещества. Не удивительно, что рис составляет основу многих диет для похудения (так обычно и называемых: рисовые диеты), а также является важным компонентом ряда методик очистки организма.

Рисовая диета для похудения

Рисовая диета в одном из самых «жестких» вариантов такова: один стакан риса сварить и есть в течение дня небольшими порциями, запивая яблочным соком. Если при этом сильно мучает голод, то можно в течение дня съесть еще 2-3 яблока, лучше зеленых. Продолжительность рисовой диеты в таком варианте — от 1 до 3 дней, однодневный вариант диеты можно повторять раз в неделю, трехдневный — раз в месяц.

Возможно, такой вариант рисовой диеты покажется вам слишком тяжелым. Попробуйте тогда взять риса побольше, до 500 грамм на день, отварить его и добавить (при варке или после нее — это уж зависит от рецепта конкретного блюда) рыбу, мясо (только нежирное!), овощи и фрукты (морковь, лук, зеленый горошек, кукурузу, изюм. ..). Таких блюд можно придумать и приготовить много и самых разных — вот простор-то для вашей кулинарной фантазии! Поэтому и выдержать рисовую диету в этом варианте будет совсем несложно. Соблюдайте только такое обязательное условие — общее количество всех «добавок», вместе взятых, не должно превышать 200 грамм в день. Кроме того, между основными приемами пищи можно съедать до полукилограмма (в день, а не за раз:) фруктов, пить можно несладкие соки (лучше всего яблочный), чай без сахара, воду — простую и негазированную минеральную. В таком варианте рисовая диета продолжается до 7-10 дней, повторять ее можно не чаще чем раз в два месяца.

Очищение организма рисом

Часто термином «рисовая диета» называют довольно модный метод очищения организма, на самом деле диетой не являющийся. Заключается он в следующем: в течение двух недель ежедневно утром натощак съедать две столовые ложки риса, приготовленного особым образом (как — об этом чуть ниже), после этого 2 часа ничего не есть. Затем в течение дня можно питаться в обычном режиме, никак себя не ограничивая (впрочем, жирное и острое из рациона все же лучше исключить). А готовить рис для этого метода надо так: две столовых ложки риса (т.е. одну утреннюю порцию) залить стаканом воды и 4 дня держать в прохладном месте, ежедневно меняя воду. Через 4 дня рис промыть, сварить, после варки снова промыть, и можно есть. Чтобы готовый рис у вас был ежедневно, надо, как вы уже поняли, иметь 4 таких стакана, каждый день освобождая и снова наполняя тот из них, чья подошла очередь.

При любом из вариантов рисовой диеты рис лучше использовать неочищенный: в нем, в отличии от белого, содержится достаточное количество витаминов группы В. При применении рисовой диеты в любой ее вариации рекомендуется принимать препараты калия, чтобы в организме не образовался дефицит этого жизненно важного элемента.

Рисовая диета | HOCHU.UA

Сегодня мы рассказываем об одной из популярнейших диет – рисовой. Ведь рисовая диета по праву считается одной из самых правильных и щадящих. Благодаря ней вес теряется стабильно и надолго.

Какие виды рисовой диеты существуют вообще? Какие правила надо соблюдать при рисовой диете? На чем основаны полезные свойства риса? На все эти вопросы отвечают эксперты в области похудения. Так же вы можете ознакомиться с методом рисового завтрака и узнать подробности эффективного способа очистки организма.

На чем основаны полезные свойства риса?

Рис – это уникальный продукт, обладающий поистине чудесными свойствами. Он полезен, питателен, способен абсорбировать (поглощать) и выводить из организма шлаки, соли и другие вредные продукты метаболизма. Таким образом, соблюдая рисовую диету, вы не только здорово похудеете, но и очистите свой организм и оздоровитесь.

Именно поэтому рис входит в состав меню многих диет. Он дает возможность именно рисовой диете встать в один ряд с другими, самыми популярными и любимыми дамами (гречневая диета, японская диета, кефирная диета, Кремлевская диета и др. ).

Еще один немаловажный плюс – каждая женщина может найти для себя такой способ похудения, который будет для нее наиболее удобен. Кому-то подойдет более жесткий вариант (трехдневная рисовая диета), кому-то – более мягкий и комфортный (семидневная).

Виды рисовой диеты

Существует несколько видов рисовой диеты:

1.1. Трехдневная рисовая диета

Варится стакан неочищенного риса (без специй и соли). Затем он разделяется на несколько маленьких порций, распределяется на весь день, съедается и запивается апельсиновым или яблочным соком. И так 3 дня.
Очень жесткая диета, которую не рекомендуется соблюдать более 3-х дней! Если вы захотите пройти повторный курс, то подождите как минимум месяц. Данный режим идеально подходит для разгрузочного дня.

1.2. Семидневная рисовая диета

Отваривается 0,5 килограмма риса и добавляется рыба, нежирное мясо, фрукты и овощи. Блюд из овощей и фруктов приготовить можно очень много.
Именно поэтому такая диета никогда не приестся, ее можно сделать очень разнообразной и вкусной. Важно соблюдать лишь одно правило – общее количество добавок не должно быть больше 200 гр. (за день). Разрешается съедать 0,5 килограмма фруктов и пить натуральные несладкие соки (сок из зеленых яблок – оптимальный вариант), зеленый чай без сахара, простую или минеральную воду без газа. Повторный курс можно пройти не раньше, чем через 2 недели.

Правила соблюдения рисовой диеты

Выбирая любой из видов рисовой диеты, важно придерживаться следующих правил:
рис лучше всего использовать неочищенный. В нем содержится большое количество витаминов группы В.
следует также принимать препараты калия.

Очистка организма с помощью рисового завтрака

Рисовый завтрак готовится по особой методике, желательно из цельного бурого риса (это сбалансированный высококачественный продукт, содержащий крахмал, соединения калия, железа, натрия, белок, витамины группы В и др. ). Если такового не имеется, можно взять обычный рис с подсушенными пшеничными отрубями (3:1). Это добавит в него недостающие биологически активные вещества и сделает усвоение более качественным.

Рисовый завтрак – одно из эффективнейших средств очистки организма. Он улучшает обмен веществ, способствует выведению токсинов. Помогает нормализовать вес, причем, как избыточный, так и недостающий. Облегчая работу почек и печени, он уменьшает отеки. Благодаря нему вы сможете вывести из организма вредные продукты обмена веществ, очистите его от различных отложений в суставах, тканях и сосудах.

Метод рисового завтрака заключается в потреблении на завтрак вымоченного риса и ограничении общего потребления поваренной соли.

При замачивании из риса вымывается компонент, образующий слизь в организме. Он становится пористым и легко впитывает в себя различные вредные образования (избыток холестерина, желчи, слизи, микроорганизмы и т.д.).

Для рисового завтрака надо приготовить стеклянную емкость. Далее засыпаете в нее ровно столько ложек бурого неочищенного риса, сколько вам лет. Хорошо промываете рис и заливаете его остывшей кипяченой водой.

На следующее утро сливаете воду, берете 1 ложку риса и варите ее в небольшом количестве воды (недолго, до получения обычной жидкой каши). Многие предпочитают рис есть сырым, он вполне съедобен после замачивания. Более того, сырому рису приписывают глистогонный эффект.

Оставшийся рис снова заливаете водой и оставляете до следующего утра. Весь ваш завтрак должен вместиться в 1 ложку рисовой каши. Больше ничего. За 20-30 минут до завтрака обязательно выпивайте стакан воды или зеленого чая (можно травяной).

Важно: после завтрака 4 часа нельзя ни пить, ни есть. Обедать можно через 4 часа. Причем есть можно все, до минимума ограничив потребление соли (чем меньше соли, тем эффективнее очищение), кислого и острого. Алкоголь употреблять нельзя. Иначе рис будет выводить лишь алкогольные яды.

Противопоказаний к рисовому завтраку нет. Курс проходить надо 2 раза в год.

Правильной и действенной вам диеты!

Источник: sympaty.net

Страница не найдена — Confetissimo — женский блог

Стиль в одежде

Современный базовый гардероб трудно представить без стильной пары брюк. Модные брюки пользуются заслуженной популярностью

Маникюр и педикюр

Красивый и модный маникюр на длинные ногти, это как элегантное вечернее платье в пол,

Стиль в одежде

Модные тенденции не перестают нас восхищать лаконичными и практичными вещами, в каждой из которых

Стиль в одежде

Модные тенденции 2022-2023 не перестают удивлять новыми трендами и тем, как их стоит носить.

Маникюр и педикюр

Не секрет, что многие девушки все время находятся в поиске новых идей маникюра, стилей

Волосы и прически

Асимметричная стрижка – ультрамодный тренд 2022-2023. Данный вариант стрижки представляет собой переход от коротких

результаты и отзывы. Четыре варианта меню рисовой диеты

В погоне за стройной фигурой женщины прибегают к самым различным способам похудения: интенсивные физические нагрузки, обтирания и обертывания, специальные физиопроцедуры и так далее. Однако многие забывают, что главный способ сказать «прощайте» своим жировым отложениям – это сбалансированное питание. Каких только вариантов рациона не встретишь нынче на просторах Интернета, вплоть до абсурдных и совершенно неприемлемых: отказа от пищи или поедание, мягко говоря, не совсем съедобных продуктов. На их фоне очень эффективной выступает рисовая диета для похудения!

«Все гениальное всегда просто» — говорят успешные люди, и оказываются правы. Так и с диетой для похудения – не стоит изобретать велосипед, когда существуют проверенные временем методы, равно как и не нужно выискивать какие-то непонятные смеси и растворы, когда есть привычные продукты, обладающие достаточным количеством полезных свойств. Один из таких продуктов – крупа. О ее пользе говорит уже то, что она является одним из незаменимых источников белков и углеводов для организма. Плюс, рис – экологически чистый и, следовательно, безопасный для употребления продукт. Полезность риса – отнюдь не домыслы диванных экспертов: рацион, основанный на потреблении крупы, является частью рекомендаций специалистов. Как относятся к ней сегодня, об этом поговорим в статье!

Вдобавок к тому, что такой рацион при ее соблюдении дает возможность получить стройную фигуру, содержащиеся в рисе витамины и полезные вещества комплексно улучшают многие показатели и способствуют очищению организма.

Такие витамины, как:

  • витамины группы «А» и «С», а также фосфор, содержащиеся в рисе, повышают иммунитет и способствуют улучшению зрения,
  • витамин «В», также получаемый при употреблении риса в пищу, имеет универсальную направленность действия и оказывает неоценимую поддержку организму: ускоряет обмен веществ и синтез белка, ускоряет полезный катаболизм – расщепление излишков жиров, белков и углеводов, улучшает работу желудочной системы и кишечника, благоприятно влияет на производительность головного мозга и так далее,
  • калий, содержащийся в крупе, благотворно влияет на работу сердечнососудистой системы,
  • кальций в рисе улучшает состояние внешних покровов человеческого тела: кожи, волос, ногтей и так далее,
  • магний в комплексе с витаминами группы «В» укрепляет нервную систему организма,
  • клетчатка также ускоряет и нормализует пищеварение, улучшает проходимость кишечных путей.

Если она состоит только из риса, с ее помощью, возможно, не только сбросить лишний вес, но и поправить здоровье, если в этом присутствует необходимость, и все это – в домашних условиях. Никаких рисков она не несет, являясь одновременно и вкусным продуктом, и универсальным средством для организма.

Мнение эксперта

Смирнов Виктор Петрович
Врач-диетолог, г. Самара

Различные варианты рисовой диеты: как трёхдневная, так и семидневная с различными дробными повторами – являются отличным способом похудеть достаточно комфортно тем пациентам, которые не хотят тратить много средств на приобретение экзотических продуктов и предпочитают простые способы их приготовления. Действительно, в рисовой диете есть много плюсов. Рис можно легко купить в любом магазине, а сварить рисовую кашу или приготовить рис на пару в современной пароварке или мультиварке может каждый. Кроме этого, рис полезен и с медицинской точки зрения. Он способен выводить из организма токсины и предупреждать дисбактериоз кишечника.

Однако нужно учитывать и факторы риска. Рисовая диета, особенно 5- или 7-дневная, противопоказана лицам с хроническими запорами, поскольку рис обладает закрепляющим действием. При длительном нахождении на рисовой диете желательно принимать «Панангин» или «Аспаркам», в которых содержится аспарагинат калия и магния. Рис способствует выведению ионов калия с мочой, поэтому лицам с застойной хронической недостаточностью он противопоказан по той же причине: он может спровоцировать развитие аритмии. Наконец, рисовая диета противопоказана бодибилдерам и спортсменам, которые занимаются интенсивной физической нагрузкой. Ведь в рисе нет белка. Поэтому похудеть перед соревнованиями на рисовой диете, особенно с многодневным курсом, удастся, но выиграть соревнования вряд ли получится.

Разгрузочная диета

Самый простой и распространенный метод очищения организма с помощью риса – установление так называемых «разгрузочных» дней.

Суть такой диеты для похудения проста: несколько раз в неделю, на собственное усмотрение, но не менее двух, заготавливается большая порция риса – как правило, не менее, чем половина кастрюли.

  • перед приготовлением рис следует тщательно промыть, а само варение нужно осуществлять без использования соли,
  • получившуюся кашу необходимо употреблять на протяжении всего дня каждые 2 часа в количестве не более 100 грамм,
  • есть всухомятку не обязательно, крупу можно запивать несладким чаем без примесей меда, варенья и прочих калорийных продуктов,
  • также в течение разгрузочного дня, в перерывах между приемами пищи, нужно выпивать небольшое количество кипяченой воды без газов,
  • также за один день до и на следующий после разгрузочного рекомендуется употреблять преимущественно овощные продукты.

Отзывы и результаты тех, кто подверг себя подобной диете для похудения, свидетельствуют о том, что за месяц можно быстро распрощаться уже с 6-8 лишними кило.

Трехдневная диета

Программа, в принципе, соответствует разгрузочной, за тем исключением, что в неделю этой схеме питания уделяется ровно 3 дня. Также отличием выступает некоторое пищевое разнообразие: если в разгрузочные дни приходится довольствоваться исключительно рисом, то при диете для похудения раз в три дня он разбавляется рыбой (порциями по 50 грамм) либо овощами (порциями по 100 грамм).

Приемы пищи осуществляются следующим образом: сперва употребляется порция каши, через 2 часа – порция вареной рыбы либо овощей. И так 2 цикла, то есть каждый продукт по 3 раза, с двухчасовыми перерывами. Результаты сопоставимы с разгрузочными днями, но она возымела большую популярность благодаря возможности разбавить диетический рацион.

Японская диета

Это японская диета на рисе на 7 дней, содержащая, помимо риса, другие рецепты, которая позволит еще быстрее скинуть ненужные сантиметры в области талии и бедер. Приемы пищи каждый день будут различаться, и происходить по следующей схеме:

День недели Вид приема пищи Наименование пищи Количество пищи, г
Понедельник Завтрак рисовая каша, приправленная лимонным соком; 100
чай 1 стакан
Обед суп из овощей 100
рисовая каша 100
чай с лимоном 1 стакан
Ужин рис 100
капуста 100
фруктовый чай 1 стакан
Вторник Завтрак фруктовый салат 100
Обед овощной суп 100
рис 100
чайная настойка на травах 1 стакан
Ужин рис с брокколи 200
чай с травами 1 стакан
Среда Завтрак отваренная рисовая крупа с примесью корицы 100
сок
Обед рисовая каша с редисом 100
чай зеленый 1 стакан
Ужин запеканка из риса, приправленная столовой ложкой меда 100
Четверг Завтрак каша рисовая с изюмом 100
яблоко 1
Обед стандартная порция крупы 100
рыбная запеканка 50
чай 1 стакан
Ужин рисовая каша с овощным салатом 100
Отвар из мелисы с медом 1 стакан
Пятница Завтрак стандартная порция риса 100
хлопья из миндаля, разбавленные

с молоком

100
Обед рисовая запеканка с мелко нарезанными грибами 100
чай 1 стакан
Ужин рис с рыбой 100
чай 1 стакан
Суббота Завтрак порция каши 100
груша 1
чай 1 стакан
Обед овощной суп с рисом 100
вода с лимоном 1 стакан
Ужин поваренная рыба 50
чай с мятой 1 стакан
Воскресенье Завтрак рис 100
несколько орехов 2
травяной чай 1 стакан
Обед рисовая каша с фасолью 200
салат из трав 200
Ужин порция риса 100
лимоновый чай 1 стакан

Такой вариант сбросить вес не имеет противопоказаний за исключением случаев, когда продукты из предложенного рациона, нельзя употреблять. Впрочем, каждый компонент этой диеты является легко заменяемым. Такой рацион является отличным примером того, как похудеть на рисе за неделю на 10 кг.

Другие вариации диетического питания на рисе

Существует вариант 9-дневной диеты для похудения на основе риса: это повторяющие друг друга 3 раза с небольшими перерывами трехдневные комплексы, описанные ранее. Зачастую в 9-дневном формате такую диету для похудения разбавляют и аптечными витаминами тех же групп, что содержатся в рисе, для ускорения результативности.

Еще один вариант – диета, основанная на потреблении риса, длительностью целых 40 дней. Но это очень изнурительный вариант, да и предназначен он не для борьбы с лишним весом, а для улучшения других показателей организма, поэтому рассматривать этот вариант стоит в последнюю очередь. Есть и более жесткие программы диет, где употреблять что-то, кроме самой отваренной крупы и, максимум, 1-2 фруктов, вовсе запрещается. Стоит ли настолько изнурять свой организм – вопрос выбора каждого.

Обратите внимание! Оригинальный способ прибегнуть к диете на основе риса, не потребляя, при этом, саму крупу – рисовый отвар или просто рисовая вода. Готовится крайне просто – тщательно промытая крупа настаивается в кипяченой воде на протяжении 2 часов, после чего крупа процеживается, а саму настойку нужно пить небольшими количествами на протяжении дня так, чтобы получилось не менее 2 литров. В остальном же, диетический рацион питания по-прежнему не должен содержать мучного, жирного и обилия сладкого. Благодаря такому способу, можно сбросить аж до 9 кг за месяц.

Рис — изюминка азиатской кухни. В Японии — это национальный злак. Жители Страны восходящего солнца ежедневно питаются рисом и знают минимум 500 тыс рецептов с этим ингредиентом. На столе россиян вкусные белые зерна появились три столетия назад. Сегодня продукт используется не только в кулинарии, но и в косметологии, народной медицине. Благодаря своим адсорбирующим свойствам рис также способен влиять на вес человека. Именно поэтому растение входит в состав коррекционных программ питания. Правила выбора диетического риса, и как работает популярная рисовая диета для похудения на 7 дней.

При описании диетических свойств риса приводится следующая аргументация. По данным Всемирной организации здравоохранения, в Японии, где национальное меню строится на рисовых блюдах, самый низкий показатель ожирения населения среди развитых мировых стран. При этом именно японцы занимают первое место в мире как долгожители. А болеют, наоборот, реже остальных.

Рис в цифрах: виды, пищевая ценность, калории

Рис называют «жемчужным зерном». Его употребляют в пищу более четырех тысячелетий. Известны более 7 тыс сортов. Из продукта готовят первые и вторые блюда, десерты. Зерна перерабатывают в муку для выпечки. На основе растения делают даже алкогольные напитки.

Ежегодная мировая потребность в злаке составляет порядка 700 млн тонн. Чтобы закрыть этот спрос, в выращивании и переработке культуры задействованы более одного миллиона сотрудников. Фактически каждый шестой житель Земли.

Рис — источник полезных сложных углеводов. Практически на 80% он состоит из них. Продукт также содержит растительный белок и минимальное количество «травянистых» жиров.

В сыром виде рисовая крупа достаточно калорийна. Например, в 100 г самого популярного белого риса содержится порядка 345 кКал. Но особенность в том, что при термической обработке калории «испаряются». И калорийность рисовой каши, приготовленной на воде, составляет уже 116 кКал.

Рис против полноты: какой сорт лучше

Диетологи советуют худеющим употреблять лишь определенные сорта риса. Например, белый шлифованный рис, который чаще всего встречается в местной кухне, как раз не рекомендуется. Дело в том, что в процессе технологической обработки этот сорт теряет значительную часть своих полезных свойств. Обработка делает его неприхотливым в приготовлении — варится порядка 15 минут. Но отнимает способность «врачевать», чистить организм.

Есть также информация, что чрезмерное потребление именно белых зерен может стать одной из причин хронических нарушений метаболизма. В том числе, развития диабета.

При похудении лучше отдавать предпочтение пропаренному рису. А также неочищенным коричневому или красному. Эти сорта являются самыми ценными. Они дороже белого очищенного продукта, но при этом гораздо питательнее. Благодаря щадящей технологии обработки зерно сохраняет под оболочкой максимум витаминов и других незаменимых веществ. Срок годности у таких сортов небольшой, поэтому при покупке важно проконтролировать дату производства.

Уникальные свойства злака

В чем же заключается польза риса? Продукт содержит витамины группы В, никотиновую кислоту, токоферол и биотин. В его составе калий, кальций, магний, фосфор. Злак обладает незаменимыми аминокислотами, а также ценными для организма ненасыщенными жирными кислотами. Это целый «набор здоровья», который обуславливает ряд специфических возможностей «жемчужного зерна».

  • Красота . Продукт способствует укреплению ногтей и волос, улучшает состояние кожных покровов. Есть даже специальная рисовая косметика.
  • Ум . Рис стимулирует мозговую деятельность, повышает стрессоустойчивость и укрепляет нервы.
  • Иммунитет . Положительно влияет на защитные функции организма. Повышает устойчивость иммунитета. По некоторым данным, относиться к инструментам онкологической профилактики.
  • Сердце и сосуды . Злак регулирует уровень сахара и холестерина в крови.
  • Желудочно-кишечный тракт . Способствует заживлению пораженных участков ЖКТ. Поэтому входит в рекомендованный рацион при язвах и гастритах.

Как рис помогает худеть? Это природный сорбент. Он буквально вбирает в себя весь «мусор», скопившийся в кишечнике. Это и застоявшиеся частицы, и подселившиеся опасные микроорганизмы, и токсины. Именно поэтому рисовые блюда рекомендуются пациентам, перенесшим отравления, инфекции. Также рис впитывает воду, соли, что позволяет убрать отеки.

Сложно ли сидеть на рисовой диете — отзывы

На форумах о похудении часто встречаются положительные отзывы о рисовой диете. Особенно девушки выделяют следующие плюсы этой диеты.

  • Быстрый «отвес» . Бывалые утверждают, что на жесткой рисовой диете можно сбросить порядка 10 кг за неделю.
  • Нет чувства голода . «Жемчужные зерна», богатые сложными углеводами, быстро насыщают и надолго утоляют аппетит. Поэтому на рисовой диете нет непреодолимого нарастающего чувства голода.
  • Вкусно и разнообразно . Рис сам по себе обладает хорошими вкусовыми качествами. И отлично сочетается с другой полезной низкокалорийной пищей — овощами, фруктами, мясом и рыбой.

Рисовую диету применяют для похудения и очищения организма от шлаков, солей. Рис включают в рацион самых разнообразных диетических программ. Например, модная современная методика «Минус 60» допускает рис даже в вечернее время. А в системе Елены Малышевой предусмотрены целые разгрузочные дни на рисе.

Программы разные — правила одни

Опыт, отзывы и результаты похудевших показывают: рисовая диета эффективна лишь при соблюдении определенных правил. В основном они касаются приготовления главного продукта программы, а также затрагивают вопросы питьевого режима и определяют перечень запрещенной дополнительной пищи.

  • Правильные зерна . В диетических целях используется неочищенный рис.
  • Вымачивание . Зерна перед приготовлением тщательно промывают и вымачивают не менее часа в воде, температура которой составляет порядка 60°C. Не в кипятке. Это необходимо, чтобы свернулся и вымылся вредный для фигуры крахмал.
  • Приготовление . Варить рис для похудения и для общего стола нужно по-разному. В диетических целях нужен слегка сыроватый продукт. Есть даже рецепты, при которых худеющий должен есть вообще сухие зерна.
  • Питье . Рисовая диета для очищения организма от солей предусматривает обильное питье. Жидкости должно быть даже больше, чем во всех подобных монопрограммах. Минимум два-два с половиной литра в сутки. Это ускоряет выведение «грязи». И, кроме прочего, помогает решать ключевую проблему рисового питания — запоры. Пить можно зеленый и красный чаи, воду без газа. Но лучше не запивать еду, чтобы не разбавлять желудочный сок. Пейте за полчаса до еды и через час-полтора после трапезы.
  • Продукты-табу . К ним относятся мучное, соль, сахар, соусы, масло — особенно сливочное.

Популярные диеты на рисе

Существует множество методик похудения на рисе. Некоторые из них исключают из меню любые другие продукты. Но есть и более сытные комбинации, когда к каше добавляют овощи, фрукты и т. д. Рис варят или замачивают. А иногда даже едят сырым или проводят целые «ритуалы» по настаиванию крупы. Далее опишем схемы, которые больше других на слуху.

Система из двух блюд и похудение «в стакане»

В рисовой диете «Два блюда» есть место рыбе и морепродуктам. Эта система рассчитана на пять дней, за которые уходят порядка пяти ненужных кило. Суть в том, что из меню на период похудения убирают все продукты, кроме «жемчужной» каши и даров моря. Питаться можно только два раза в сутки. Первый прием пищи — рис. Второй — отварные, тушенные или запеченные морепродукты. Комбинировать продукты нельзя.

Рисовая диета «Стакан риса» еще более жесткая. По ее правилам, худеющий может в сутки съесть лишь 200 г пустой «жемчужной» каши. Этот паек нужно разбить на порции. Можно запивать яблочном фрешем. При приступах голода допустимы пара зеленых яблок. Эта рисовая диета для похудения рассчитана не более, чем на три дня, но, по отзывам, даже за это время позволяет проститься с тремя-четырьмя надоевшими кило.

Считаем зерна по возрасту и весу

Следующий способ похудения придуман для отчаянных и ленивых. Утром натощак нужно съесть столько сухих «жемчужных зерен», сколько худеющему лет. В другой интерпретации количество риса сопоставляется с исходным весом худеющего.

После такого «завтрака» следует три-четыре часа воздерживаться от пищи. А дальше — есть можно как обычно. Говорят, что результаты видны уже за три дня такой диеты.

Есть еще одна вариация этой же методики. Нужное количество зерен рекомендуют вымачивать от трех до пяти дней. И только потом употреблять.

Техники похудения по количеству сухих зерен часто и не без оснований подвергаются критике. «Голый» рис, попадая в желудок, разбухает и долго, с трудом переваривается. В результате притупляется аппетит, и худеющий просто съедает меньше привычного. Вот и весь секрет похудения. Но полезно ли глотать сухую крупу? Не безопаснее ли просто умерить аппетит?

4 шага диеты «Пять объемов»

Есть и более замысловатые способы похудения на рисе. Например, рисовая диета «Пять объемов». Длиться она две недели, требует особенной подготовки и некоторых расчетов.

  1. Подготовка . Рис будет готовиться четыре (!) дня. Плюс в том, что можно морально настроиться на похудение. Но выдержку, конечно, нужно иметь неслабую. Итак, за четыре дня до старта программы худеющий должен в пять разных граненых стаканов положить по две столовые ложки зерна. Далее каждый стакан полностью заливается фильтрованной водой без газа.
  2. Замена воды . Каждый из четырех дней воду в емкостях с рисом нужно менять. Желательно, в одно и то же время.
  3. Начало . Пятый день знаменует начало преображения фигуры худеющего. Нужно слить воду из любого стакана, и съесть содержимое — разбухшие зерна. Один стакан содержит то количества риса, которое нужно употребить за день.
  4. Новая заготовка . Опустошенный стакан снова следует наполнить водой-рисом, и отставить в сторону. Далее, уже по накатанной технологии, менять в нем воду каждые четыре дня. И по мере готовности снова употреблять такой рис до конца диеты. Так будет с каждым из пяти стаканов. Главное, не перепутать, когда и какой из них начал настаиваться.

Кроме риса, по этой методике худеющий может есть сколько угодно овощей и фруктов. также допустимы протеиновые продукты. На выбор — творог, мясо, рыба, яйца. Но не более 150 г в сутки. Из напитков можно несладкие чай и кофе. На такой диете за 14 дней сбрасывают до семи кило.

Фигура гейши за 5 дней

Диету на рисе и зеленом чае называют секретом японских соблазнительниц. Образ гейши — женственная, стройная, таинственная. В общем, мечта мужчины. И собственно, по легенде, идеальными формами эти восточные красавицы обязаны именно особому питанию.

Способ гейш рассчитан на пять дней. За это время может уйти от трех лишних кило. Каждый день меню строится по одному и тому же принципу. Кроме чая и риса, в рацион входит также нежирное молоко.

  • Утро . Пол-литра зеленого напитка, скомбинированного с молоком.
  • Обед . 250 г отварных «жемчужных зерен» и столько же молока. Питье должно быть теплым.
  • Вечер . 250 г отварных «жемчужных зерен». Ваша стандартная чашка зеленого чая. В напиток добавляется молоко в соотношении 1:1.

Чередование с протеинами и овощами

Диета на рисе, курице и овощах длится девять дней. Это набор монодиет, которые чередуются в определенном порядке. Программа разбита на три части. Продолжительность каждой фазы — три дня.

  • Три дня на рисе . В этой фазе меню строится на пресной рисовой каше. Готовить ее нужно с учетом процедуры предварительного замачивания. Стакан крупы заливается водой на ночь. Утром — продукт доводится до готовности путем варки. Получается примерно килограмм готовой каши, которую нужно съесть за день в пять-шесть заходов. Отдельно от риса каждый день можно съедать до трех чайных ложек меда.
  • Три дня на филе . В этот период ежедневный рацион худеющего состоит из килограмма отварного куриного филе, которое также нужно употреблять дробно. «Бонус» в виде трех чайных ложек меда в сутки сохраняется.
  • Три дня на «зелени» . Сейчас питаться разрешено овощами. Каждый день — по килограмму «зелени». Лучше отдавать предпочтение таким продуктам как капуста, огурцы, кабачки. В ограниченных количествах на столе могут быть «цветные» овощи типа томатов и моркови, но в сумме не более 200 г. Есть можно и сырые и вареные продукты. «Подсластить» диету опять можно медом.

Эта схема дает интенсивный «отвес». Можно сбрасывать по кило в сутки. Особое внимание нужно обратить на соблюдение обильного питьевого режима, а также отказ от соли.

Недельная «жемчужная» программа с упором на овощи и фрукты

Есть также недельная «жемчужная» программа, которая базируется на сочетании злака с овощами, фруктами, орехами и молочной продукцией. Меню этой методики разнообразное, но строго фиксированное. Подробное описание — в таблице ниже.

Таблица — Детальный рацион недельной рисовой диеты

День диеты Прием пищи Меню
1 Утро
— зеленое яблоко;
— зеленый чай
Обед
— овощной салат, заправленный постным маслом — 100 г
Вечер
— отварная морковь — 50 г
2 Утро — Главный продукт программы с нежирной сметаной — 50 г в вареном виде;
— апельсин
Обед
— отварной кабачок — 50 г
Вечер — Главный продукт программы — 150 г в вареном виде;
— отварная морковь — 50 г
3 Утро — Главный продукт программы — 50 г в вареном виде;
— груша
Обед — Главный продукт программы — 50 г в вареном виде;
— свежий огурец — 50 г;
— обжаренные на постном масле грибы 50 г
Вечер — Главный продукт программы — 150 г в вареном виде;
— отварная капуста — 50 г
4 Утро — Главный продукт программы — 50 г в вареном виде;
— яблоко
— нежирное молоко — 150-200 г
Обед — Главный продукт программы — 150 г в вареном виде;
— свежая морковь — 50 г;
— редис — 50 г
Вечер — Главный продукт программы — 150 г в вареном виде;
— отварная капуста — 50 г;
— грецкие орехи — 20-30 г
5 Утро — Главный продукт программы — 50 г в вареном виде;
— изюм — 10-20 г;
— нежирный кефир — 150-200 г
Обед — Главный продукт программы — 150 г в вареном виде;
— отварной кабачок с зеленью — 50 г
Вечер — Главный продукт программы — 150 г в вареном виде;
— латук — пару листьев;
— грецкие орехи — 30-40 г
6 Утро — Главный продукт программы с соком лимона — 50 г в вареном виде;
— груша;
— грецкие орехи — 30-40 г
Обед — Главный продукт программы — 150 г в вареном виде;
— отварной кабачок — 50 г;
— латук — пару листьев
Вечер — Главный продукт программы с нежирной сметаной — 150 г в вареном виде;
— груша
7 Утро — Главный продукт программы — 50 г в вареном виде;
— зеленое яблоко
Обед — Главный продукт программы — 150 г в вареном виде;
— помидор;
— латук — пару листьев
Вечер — Главный продукт программы — 100 г в вареном виде;
— отварной кабачок — 50 г

Кому не подходит рисовый рацион: риски и противопоказания

Если рассматривать рис как один из элементов сбалансированного, разнообразного диетического меню, то оспорить его пользу сложно. Однако чисто рисовые программы питания, описанные выше, полезны не всем и не всегда. Медики предупреждают о минусах и побочных эффектах диеты.

Лишние 5 кг веса не дают влезть в любимое платье? Не проблема! Худейте по этой методике и наслаждайтесь обновленной фигурой.

Разработано более 40 видов диет, помогающих привести фигуру к идеальным формам. Главное – точно соблюдать все инструкции и по прошествии похудения изменить рацион питания, отдав предпочтение низкокалорийной пище.

Каждый человек должен самостоятельно определиться с выбором метода похудения. Для кого-то схема может принести пользу, а кому-то быть во вред.

Жесткие диеты подходят людям с большим весом. Если женщина склонна к полноте, можно выбрать более щадящую схему похудения. Главное – добиться положительного результата за счет уменьшения калорий без вреда для здоровья.

Принцип работы любой диеты – исключение жирной и углеводной пищи, отказ от сахара и соли, употребление большого количества жидкости. Точно следуя этим правилам можно быстро достичь положительных результатов.

Суть методики

Рисовая диета для похудения на 7 дней – это научно доказанный подход к снижению массы тела. Диетологи, изучив состав рисовых зерен и их пользу для организма, разработали специальные схемы, которые помогают качественно и быстро избавиться от лишнего веса за короткий промежуток времени. Рекомендуется использовать зерна коричневого оттенка, так как такие сорта обладают высокими жиросжигающими свойствами.

Это наиболее безопасный метод голодания, так как в состав риса входят важные для организма элементы, витамины группы В, калий и лецитин. Крахмал, содержащийся в большом количестве в зернах, обволакивает слизистую желудка, избавляет на протяжении похудения от чувства голода.

Важно: Зерна риса способствуют очищению организма от шлаков и токсинов, питают организм витаминами, качественно сжигают жировые отложения.

Так как энергетическая ценность риса составляет всего 130 калорий, его можно употреблять не только в течение дня, но и на ужин. Неочищенные зерна имеют в своем составе большое количество микроэлементов и углеводов. Коричневое зерно имеет в составе много витаминов и микроэлементов. Если рис продолговатый – в его состав входит много питательных веществ. Черные сорта не только помогут похудеть, но и окажут лечебное воздействие на желудок.

Рис для диеты требует особого приготовления. Зерна замачивают на ночь в холодной воде. Затем воду сливают и варят крупу в свежей проточной воде. Как только вода закипит, ее снова сливают и продолжают варить крупу уже в новой воде. При соблюдении этих правил будет качественное очищение организма.

Правила системы

Главное правило рисовой диеты для похудения на 7 дней – это питаться часто, но небольшими порциями. За один прием пищи необходимо съесть 150 г гарнира. Это позволит уменьшить объем желудка и худеющий человек не будет испытывать чувства голода.

Завтрак обязателен. Первый прием еды должен начинаться с риса. За 30 минут до этого выпивают литр воды. Злак хорошо впитывает жидкость, поэтому во время голодания важно соблюдать питьевой режим. С жидкостью из организма будут выводиться токсические соединения и шлаки. Также рис обладает свойством сжигать жировые отложения. Поэтому диета способствует быстрому похудению.

Чтобы не происходила задержка воды в организме необходимо отказаться от соли и острых приправ.

Варианты меню

В зависимости от ожидаемых результатов рацион диеты может быть строгим или щадящим. На рисовой диете можно сбросить 10 кг за неделю, если выбрать строгое меню.

Щадящий

Щадящий вариант рисовой диеты включает меню на 7 дней. Оно подходит тем, кто хочет питаться разнообразно и при этом худеть.

Понедельник:

  • завтрак состоит из рисового гарнира, зеленого яблока и тоста из ржаного хлеба;
  • на обед приготовить овощной бульон, отварной рис с зеленью;
  • ужинают тушеными овощами с рисом и фруктовым йогуртом.

Вторник:

  • на завтрак едят кашу и выбирают на свое усмотрение любой фрукт;
  • на обед приготовить уху, отварить рис с чечевицей;
  • ужинают омлетом и кефиром.

Среда:

  • на завтрак съесть рис и один банан;
  • на обед приготовить бульон на куриной грудке, съесть порцию риса;
  • на ужин разрешен салат и творог с низкой жирностью.

Четверг:

  • на завтрак приготовить рис и съесть 2 спелые груши;
  • на обед приготовить гороховый суп на говядине, кашу с зеленью;
  • ужинают кашей с любым отварным мясом и стаканом кефира.

Пятница:

  • на завтрак каша с ложкой меда, компот из сухофруктов;
  • на обед отварная рыба с кашей и овощной салат;
  • ужинают рисом с тушеными овощами и обезжиренным творогом.

Суббота:

  • на завтрак приготовить салат из фруктов, заправленный йогуртом;
  • на обед запечь овощи и приготовить кашу;
  • на ужин каша с горошком и стакан кефира.

Воскресенье:

  • завтракают творогом;
  • обедают бульоном приготовленным на мясе курицы и кашей;
  • на ужин выпивают стакан кефира с сухофруктами.

Жесткий

Строгий вариант рисовой диеты на 7 дней подходит для тех, кому нужно скинуть больше 5 кг за неделю:

  • завтрак: каша, 4 стакана воды, неограниченное количество яблок;
  • обеды: рисовая каша, неограниченное количество яблок или яблочного сока;
  • ужины: свежие или запеченные яблоки, каша, йогурт или кефир.

Важно: Во время этой диеты исключить физические нагрузки и принимать витамины.

Противопоказания

Рисовая диета запрещена людям, у которых диагностировали:

  • гастрит или язву;
  • сахарный диабет;
  • заболевания сердца;
  • патологические нарушения работы печени;
  • почечную недостаточность;
  • запоры;
  • инфекционные или простудные заболевания.

Разрешенные и запрещенные продукты

Чтобы сбросить 10 кг за неделю на рисовой диете, в меню можно включать:

  • отварные овощи;
  • сухофрукты;
  • кисломолочные продукты;
  • морепродукты;
  • минеральную воду;
  • соки;
  • зелень.

Запрещенные продукты:

  • сдоба;
  • сахар и соль;
  • картофель;
  • жирное мясо;
  • кетчуп;
  • майонез;
  • кофе;
  • спиртные напитки.

Достоинства и недостатки

У рисовой диеты множество плюсов:

  1. Поступление в организм большого количества питательных веществ.
  2. Повышение гемоглобина.
  3. Ускорение процессов регенерации.
  4. Снижение уровня холестерина.
  5. Качественное очищение кишечника.
  6. Быстрое уменьшение веса.
  7. Доступные и дешевые продукты.
  8. Простота в приготовлении блюд.
  9. Быстрое выведение жидкости.

К минусам системы относят:

  1. Однообразный набор продуктов.
  2. Жесткая схема похудения.
  3. Возможность появления запоров.
  4. Выведение калия.

Рисовая диета — настоящая находка для желающих похудеть. За неделю строгого ее соблюдения можно скинуть до 7 кг лишнего веса. Практически, по килограмму в день! И это без суровых голодовок, ноющего желудка и гастрита в перспективе. Напротив, рис обогатит организм массой полезных витаминов и минералов. Медленные углеводы в его составе вызовут настоящий прилив сил.

А попутно этот ценный злак впитает вредные токсины и благополучно выведет их из желудка и кишечника. Итак, если желаете сбросить лишний вес – к вашим услугам диета рисовая! Для похудения без чувства голода, быстро и с пользой для всего организма трудно найти более удачный режим питания.

Некоторые особенности рисовой диеты для похудения

Не зря жители мудрого Востока предпочитают рис всем другим крупам. Испокон веков он наделяет едоков здоровьем и долголетием, избавляет от массы болезней и приводит в порядок обмен веществ. позволяют похудеть медленно, но с гарантией. А рисовая диета «40 дней» сделает ваш организм чистым, как стеклышко, ведь этот злак – настоящая губка для вредоносных веществ.

Но имейте в виду:

  • Полезней всего коричневый и неочищенный белый рис.
  • Вместе с солями и токсинами этот полезный злак выводит из организма излишки воды. Не забывайте много пить (2-2,5 л в день), чтобы восполнить потери.
  • Лучшие компаньоны для риса – овощи, мясо и рыба. А вот с сахаром, хлебом, сливочным маслом и картофелем он «уживается» плохо. Соль сведите к минимуму.

Рисовая диета на неделю

Если на затяжной марафон вы не решаетесь, можно выбрать менее пугающий срок. Остановитесь на рисовой диете 7 дней. Отзывы утверждают: голод на ней почти не дает о себе знать, а килограммы исчезают с невероятной скоростью!

Каждое утро ваш завтрак будет примерно одинаков: 100 г рисовой каши на воде. А чтобы было не так тоскливо, каждый день добавляйте к рису один фрукт: яблоко, грушу или банан. Дозволяется сдобрить кашу ложкой меда или нежирного йогурта.

Меню на 7 дней

Понедельник.

  • Перекус: половина банана.
  • Обед: куриный бульон с овощами и отварной рис (60гр) со свежей зеленью.
  • Полдник: стакан нежирного кефира и 5-6 штук кураги.
  • Ужин: 60 г вареного риса, тушеные овощи и стаканчик несладкого йогурта.
  • Перекус: хлебец с 2 столовыми ложками творожного сыра.
  • Обед: тарелка ухи и 100 смеси вареного риса и чечевицы.
  • Полдник: большая порция салата из овощей с ложкой растительного масла.
  • Ужин: стакан кефира и салат из 3 вареных белков с зеленью.

  • Перекус: стакан кефира.
  • Обед: овощной суп, к примеру, из . Порция вареного риса с курятиной.
  • Полдник: ржаной хлебец с ложкой творожного сыра и ломтиком лосося.
  • Ужин: брокколи с рисом на пару.
  • Перекус: фруктовый салат.
  • Обед: мясной бульон с кусочками овощей, вареный рис, приправленный соком лимона и тертой цедрой, 2-3 веточки зелени.
  • Полдник: 100 г морепродуктов, зеленый салат с редиской.
  • Ужин: вареный рис с зеленью и кефир.
  • Перекус: большой апельсин или грейпфрут.
  • Обед: отварные овощи с рисом и рыбой.
  • Полдник: ограничьтесь вареным вкрутую яйцом.
  • Ужин: 2-3 ложки вареного риса, 200 г творога, пару фиников.

  • Перекус: 2-3 ломтика ананаса
  • Обед: полстакана риса с овощами на пару.
  • Полдник зерновой хлебец с кусочком лосося.
  • Ужин: полстакана вареного риса с мелко нарезанным яблоком и чайной ложкой меда.

Воскресенье

  • Перекус: 2-3 редиски с листьями салата.
  • Обед: овощной бульон 100 г вареного риса с зеленью.
  • Полдник: стакан кефира, 2-3 чернослива.
  • Ужин: морепродукты с отварным рисом.

Если такой стиль питания вам понравится, можете придерживаться рисовой диеты 9 дней, 14, 21 – сколько захотите. Или опробуйте , в основе которой тоже лежит этот полезнейший злак. Но не стоит переходить разумные границы. 40 дней – полезный максимум.

Рисовая диета Анна

Рейтинг рисовой диеты

Эффективность диеты

Безопасность

Разнообразие продуктов

Худеем на 1-3 кг за 3-5 дней

Худеем на 4-6 кг за 1 неделю

Худеем на 7-10 кг за 8-14 дней

Итого: В зависимости от типа выбранной рисовой диеты можно похудеть на 3-7 кг. Результат и скорость его достижения зависит от вида диеты, есть быстрые но строгие типы рисовой диеты, а есть более щадящие.

2 Можно пробовать

Рисовая диета Пользовательский рейтинг Пользовательский рейтинг : 3.7 (4 голоса)

Весь секрет эффективности этой диеты заключается в том, что рис является необычайно полезным зерновым злаком. Во многих странах восточной Азии рис – это основа всего питания, и что примечательно, эти народы отличаются отменным здоровьем, стройностью и долголетием.

Благодаря тому, что рис имеет высокую энергетическую ценность и содержит в себе множество минералов и витаминов, организм во время данной диеты не испытывает сильного стресса, человек легко справляется с голодом, худеет и при этом еще и оздоровляется. Как правило, накопление жира и приобретение лишних килограммов – это результат зашлакованности кишечника, плохой работы органов пищеварения и медленного метаболизма.

Рис, как раз и производит очистительную работу, так как этот продукт выступает в роли сорбента, который выводит шлаки и токсины, «выводит» лишнюю воду, очищает стенки тонкого кишечника и благотворно влияет на все внутренние органы. Рисовая диета применяется для очищения организма, не только для похудения.

Соблюдая все рекомендации рисовой диеты, добиваются отличных результатов и в зависимости от ее продолжительности, теряют от 3 до 6-7 кг веса! Что немаловажно, на протяжении всей диеты можно чувствовать себя бодрым и энергичным, потому что этот злак является источником аминокислот и витаминов группы В.

Все наслышаны о том, что калий так необходим для стимуляции сердечной мышцы, а кальций участвует в укреплении костной ткани и отвечает за здоровье наших волос, ногтей и зубов, магний благотворно влияет на нервную систему. Рис изобилует этими и другими, такими нужными для хорошего здоровья веществами. Этот злак великолепно сочетается с любыми овощами, мясом и рыбой, что дает возможность составлять разнообразные нескучные меню и при этом калорийность блюд сводить к минимуму.

Как выбрать крупу для рисовой диеты?

Не очень подходит обыкновенный, всем знакомый белый рис, так это рафинированный продукт, в котором практически не осталось ничего полезного. Для диеты лучше всего использовать коричневый или бурый неочищенный рис , так как в его оболочке сохранены наиболее полезные питательные вещества, которые останутся доступными даже после кулинарной обработки.

Особенности рисовой диеты

Основа рисовой диеты говорит сама за себя — каждый день едим рис, приготовленный разными способами. Чтобы диета принесла максимальную пользу, при составлении рецептов необходимо иметь под рукой список запрещенных и разрешенных продуктов.

Полезные продукты:

  • сырые овощи;
  • овощи, приготовленные на пару;
  • овощной бульон;
  • морепродукты;
  • фрукты и сухофрукты(кроме бананов и винограда)
  • заправка – оливковое масло;
  • зеленый чай;
  • минеральная вода негазированная или чистая отфильтрованная;
  • сочетать с калиеносителями – изюм, тыква, дыня, бобовые, авокадо, пшенная каша.

Поставьте запрет на:

  • соль;
  • сахар;
  • масло сливочное;
  • жирное мясо;
  • маринады и консервы;
  • острые приправы, кетчупы и майонез;
  • хлеб;
  • картофель;
  • молоко;
  • кофе, чай черный, алкоголь.

Как говорилось выше, рис имеет ярко выраженные абсорбирующие свойства, поэтому очищение организма от солей происходит тогда, когда перед использованием крупу вымачивают и при приготовлении – не солят.

Варианты диеты на рисе

Чтобы приступить от слов к делу, предлагаем изучить и выбрать для себя наиболее подходящую диету на основании этой крупы. Существует несколько вариантов, но выбор всегда остается за вами. Рекомендуем начинать с более простых диет, которые не длятся более трех дней, чтобы организм мог адаптироваться и привыкнуть к потреблению риса. Преодолев нижние ступеньки, можно взбираться и повыше.

Для похудения можно выбрать более жесткие и длительные диеты, а для оздоровления и выведения токсинов достаточно отдать предпочтение разгрузочные дням, которые проводятся один раз в неделю.

Разгрузочный день на рисе

Отварить вымоченный и промытый рис и употреблять в пищу каждые два часа по 150 грамм (готового продукта). Между приемами пить минеральную воду без газа и зеленый чай по 250 мл.

Если каждую неделю устраивать такие разгрузки, то скоро будет заметен результат – самочувствие улучшится, лишние килограммы медленно, но уверенно будут исчезать. В конце концов, вы достигнете стойкого результата.

Диета «5 объемов»

Диета «Пять объемов» направлена на похудение и на оздоровление организма, так как вытягивает все лишние соли. Во время этой диеты желательно принимать дополнительно витамины с полезными минералами, так как с «мусором» и токсинами, рис может забирать и полезные вещества.

Берется пять банок, каждый день засыпается в одну из них две столовые ложки риса, заливаем 200 мл чистой воды. Каждый день меняем воду и добавляем следующую банку. На пятый день приступаем к приему – утром съедается рис, соответственно вымоченный 4 дня. Процедура повторяется таким образом, что каждый день утром натощак съедается подготовленный рис. После приема риса два часа ничего не есть и не пить, чтобы он мог произвести всю нужную работу.

Продолжительность такой диеты — две недели. В это время ограничьте себя от всех запрещенных продуктов, позвольте рису вывести ненужные соли, задерживающие воду из организма.

Рисовая диета на 3 дня

Более жесткая, но более эффективная диета длится всего три дня. Она применяется, когда возникает необходимость быстро сбросить лишний вес. Все три дня употребляют в обед, завтрак и ужин порцию отварного риса по 100 грамм, которые чередуются с отварными овощами – всего около 400 грамм.

Если вы чувствуете, что не выдерживаете такой жесткости, меню можно разнообразить овощными бульонами, салатами из сырых овощей и зелени, добавлением небольшого количества оливкового масла, грейпфрутом и апельсином.

Рисовая диета “Два блюда”

Основой этой диеты является рис и морепродукты, в которые включают и отварную или приготовленную на пару рыбу. Не смешивая, в равные промежутки времени за весь день съедается тарелка риса и тарелка морепродуктов, заправленных лимоном и зеленью.

Два блюда не смешиваются, а принимаются раздельно!

Диета «Стакан риса»

Сразу предупреждаем, что эта диета относится к строгой диете и ее нельзя проводить больше 3 дней с промежутком не меньше чем 10 дней. Результат быстрый, но главная трудность – удержать его как можно дольше.

Стакан риса отваривается и является суточным рационом, его можно растянуть на весь день, а можно съесть за один присест. Чтобы не сорваться, чувство голода можно успокоить за счет двух-трех зеленых яблок. Во время этой диеты не стоит заниматься физическими нагрузками и лучше всего уединиться и это время проводить в более спокойной обстановке.

Диета «Стакан риса» требует выдержки, так что взвесьте все «за» и «против», чтобы не сорваться может все-таки лучше выбрать длительную, но более щадящую диету.

Рисовая диета на 7 дней

В этой диете уместна поговорка: «Тише едешь, дальше будешь». Чтобы достичь цели – похудеть и оздоровиться, а также закрепить достигнутый результат надолго диета на семь дней как раз то, что нужно.

На каждый день составляется меню, которое включает в себя рис, овощи, фрукты и зелень.

Завтрак Обед Ужин
Понедельник Отварной рис — 100 гр., приправленный соком лимона и цедрой
Зеленый чай или настой шиповника
Салат из овощей — 150 гр.
Овощной бульон
Рис, заправленный оливковым маслом и зеленью
Травяной чай
Рис с тушеными кабачками и морковью — 200 гр.
Мятный чай
Вторник Рис с апельсиновой цедрой и ложкой нежирной сметаны
1 большой апельсин
Овощной суп и порция риса
Отвар шиповника
Отварной рис с капустой брокколи — 200 гр.
Травяной чай
Среда Фруктовый салат, состоящий из груши, апельсина, киви
Рисовая каша жидкая, присыпанная корицей.
Овощной бульон
Редис с листьями салата с оливковым маслом
Отварной рис — 100 гр.Зеленый чай
Запеканка рисовая с нежирной сметаной и медом
Мятный чай
Четверг Рис с изюмом
1 яблоко
Зеленый чай
Отварная рыба
Рис заправленный зеленью — 100 гр.Чай
Рис, тушенный с овощами и приправленный оливковым маслом
Успокаивающий чай
Пятница Рис отварной с миндальными хлопьями, два грецких ореха
Травяной чай
Запеканка рисовая на овощном бульоне с жареными грибами. Грибы готовятся на оливковом масле с добавлением нежирной сметаны. Все присыпается свежей зеленью
Зеленый чай
Овощной бульон с рисом, тертого корня петрушки или сельдерея
Имбирный чай с медом
Суббота 1 груша
4 грецких ореха
Жидкая рисовая каша с финиками
Овощной бульон
Приготовленные на пару овощи
Рис заправленный оливковым маслом — 100 гр.
Отварная рыба с рисом и овощами
Чай из трав с медом
Воскресенье Отварной рис с добавлением инжира, фиников и орехов
Зеленый чай с медом
Порция салата из разнообразных овощей, с добавлением оливкового масла
Овощной фасолевый бульон с рисом
Рис с добавлением зеленых оливок и тушеного кабачка, заправленный нежирной сметаной.
Травяной чай

Эта диета может включать в себя разнообразные перекусы в виде фруктов, семечек подсолнечника. В это время, кроме чая, употребляют минеральную негазированную воду до 2-х литров в день. Если добавлять больше разрешенных продуктов, то можно сидеть на такой диете дольше, чем семь дней.
Скачать полное меню, чтобы его распечатать, можно ниже. Файл приведен в формате pdf, чтобы при необходимости можно было сохранить и прочитать его на смартфоне или планшете.

Показания и противопоказания рисовой диеты

Рисовая диета рекомендуется людям, которые страдают от отеков, так как рис выводит лишнюю жидкость. При небольших расстройствах кишечника такое питание помогает быстро нормализовать обмен веществ и привести состояние организма в норму.

Бессолевая рисовая диета поможет избавиться от болей в суставах и позвоночнике, ее полезность в этом направлении уже доказана опытом.

Так как это монодиета, то она не всем подходит – даже такой полезный злак не может полностью восполнить всех потребностей организма.

Беременным и кормящим грудью мамам не стоит рисковать и лучше выбирать для себя более полноценное питание.

Людям, которые страдают от запоров и имеют хронические заболевания кишечно пищевого тракта, прежде посоветоваться с врачом!

Рисовая диета для людей после 40 лет

Не секрет, что с возрастом метаболизм в организме замедляется и человек, при прежнем режиме питания, легко набирает вес, что приводит к ожирению внутренних органов и приобретению лишних килограммов. Чтобы не допустить развития разных болезней, свойственных этому периоду, следует пересмотреть весь рацион питания. Бессолевая рисовая диета – это как раз то, что нужно, так как она чистит сосуды и выводит шлаки. Как результат метаболизм ускоряется и хорошее самочувствие возвращается.

За основу можно взять семидневную диету, приведенную выше, добавляя к ней нежирный кефир и йогурт, лучше собственного приготовления. В обед добавляется мясо птицы, приготовленное на пару. Следует помнить – соль полностью исключается!

Как вы убедились, рисовая диета является эффективной для борьбы с лишним весом и для оздоровления всего организма. Фотографии людей, которые добились потрясающих результатов, сидя на такой диете тому свидетельство.

Главное не забывать, что во время диеты необходимо пить больше чистой не газированной воды, но не сразу после приема пищи, а где-то, через час-два. И во время диеты желательно принимать витаминные комплексы, чтобы не нанести вред организму.

японская диета и беременность — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Ну что, девочки?) Похихикаем?)

***

Врач со свирепым видом сунула мне под нос ужасающего размера кулак и закричала: «А это ты видела? И тебе больно??? Как ты собираешься рожать? А у ребенка головка вот такая!..» — и она начертила в воздухе круг, при виде которого мое сердце перестало биться. Боже, в мои 20 лет даже у меня не было такой огромной головы!

***

Пожалуй самым экстремальным моментом моих родов стал забег после клизмы в туалет…. в котором, как оказалось, не задолго до этого перегорела лампочка… На ощупь пытаясь найти белого друга, нащупала чью-то ногу… в тот момент чуть не родили обе.

***

Приняли решение проколоть пузырь. При этой процедуре я решила покричать, не потому что мне было больно, а чтобы муж, который был за дверью, поволновался

***

К моменту полного раскрытия я кабачком лежала на кровати, уткнувшись носом в руку мужа, которого за роды успела раз десять выгнать и позвать обратно, и тихо мечтала, чтобы меня гуманно пристрелили.

***

По дороге домой с УЗИ муж задумчиво повторял одну и ту же фразу «8 см, а уже девочка…». А я светилась, как 100-ватная лампочка

***

Малыш крутился и каждый день занимал новую позицию. В один прекрасный день нечаянно лег головой вниз. Мы его там и поймали, крепко затянув меня в бандаж. В бандаже я даже спала, чтобы опять не убежал.

***

Бабуля одна, санитарка, приложила меня головой об дверь, когда я еще на каталке от наркоза не отошла. И была страшно недовольна моими возражениями. А когда до палаты доехали, стала покрикивать и грубо сталкивать меня на кровать с каталки, мол я ее задерживаю. Потом с ней муж разговаривал — больше не хулиганила.

***

После каждой такой потуги, я спрашивала: «Ну, что, родилось уже хоть что-нибудь-то?»

***

В ходе кесарева сынуля родился красненьким, кричащим, и принесли его сразу к папе в родовую с длинной болтающейся пуповиной. Папа особенно впечатлился тем, какой это оказывается «шланг огромный»

***

В последние месяцы беременности в нашем городе, кажется, я уже знала практически все кустики

***

«Дышииии!!! Я говорю ДЫШИ!!!» «Как?…» «Паровозиком!!!» «Чух-чух-чух…»… Тут акушерки, чуть не упали со смеха…

***

С перепугу, вызывая скорую говорю: «Машину можно заказать в роддом?»

***

Высунув голову сынок заворчал недовольным голосом и врач сказала: «Ну ничего себе детки пошли — еще не родился, а уже выступает»

***

Во время схваток я со всей силы упиралась ладонью в стену, от чего кровать на колесиках откатывалась на пару метров до операционного стола, на очередной схватке оттолкнувшись от стола я катилась обратно к стене. Так и каталась по палате до родов

***

На сохранении меня осматривали просто варварскими методами, давили на живот, под конец хирург вообще выдал замечательную фразу: «Да, так ничего не видно, надо бы разрезать»

***

Муж засекал схватки, которые шли уже через минуту и все удивлялся — почему воды у малышки были розовые?? «Ну, это потому что девочка, был бы мальчик — были бы голубые». Он кажется даже поверил…

***

Я очень расстраивалась, что сильно пополнела за беременность, а пока кормила на диету-то не сядешь. На что моя бабушка меня утешала: «Худая корова еще не газель»

***

Потом была клизма…Девочки, я то с детства помню клизма как клизма, оранжевая такая, кругленькая, и вовсе не страшная, а тут прямо целое шоу — лежу на боку, медсестра берет огромный шланг и спрашивает, когда я облегчалась в последний раз (и почему я не сказала, что только что??!!!). Я как честный пионер, правдиво: «Позавчера», — говорю. Она задумалась, посчитала и отмерила мне вливать наверное литров 10…. Чувствую себя машиной на автозаправке, только счетчика не хватает. Что-то с чем-то….я говорю: «По-моему хватит», она мне из-за спины: «Я только началаааа……»

***

Стою — штаны мокрые по щиколотку, прокладка не спасла, схватки уже каждые 4-5 минут. Не родить бы в очереди в приемное отделение!! Наконец, тётенька-врач завела меня в смотровую. «А у тебя простынки нет с собой?» «Нету, — говорю, — я ж не знала, что надо». «Ну ладно», — отвечает. И стелет на кресло БУМАЖНЫЕ ОБЛОЖКИ ОТ РЕЗИНОВЫХ ПЕРЧАТОК!

***

ПДР был через неделю, погода была прекрасная и мы решили махнуть на шашлычки с друзьями, так сказать, в последний раз вдохнуть воздух свободы. Порезвились мы на славу, покушали вкусно, погуляли и покупались. Даже фотосессию замутили, апофеозом которой стал мой раскрашенный зеленой и коричневой гуашью пузоид в виде созревшего арбуза. Под конец решили даже дискотеку замутить, в итоге проделывая очередное ПА раздался хлопок и отошли воды… муж со страху меня схватил и быстро притащил в роддом… акушерки выпали в осадок. Сказали, что это первый раз за всю историю роддома к ним пришел рожать арбуз

***

В душу ко мне стали просачиваться сомнения, и я, недолго думая, по приходу в туалет, сугубо ради интереса, решила «пописать» в кувшинчик для измерения суточного диуреза… Так я исхитрилась излить воды в посудину, затем долго в ступоре рассматривала содержимое- грамм 800-830…прозрачную водичку, без запаха. Потом до меня дошло… С радостным воплем: «Рожаю!!!» я понеслась на пост с кувшином, тыкать им под нос дежурившей акушерке! Весь роддом потом валялся — говорят никому ещё не удавалось в доказательство начала родов отошедшие воды на пост принести показать!

***

После услышанного мнения заведующей роддома я бросилась в рев. А если Я реву, то об этом знает, как минимум, микрорайон. Врачиха испугалась меня и после этого обещала мне все, чтобы я не попросила.

***

А еще на после родовом деткам красили ногти зеленкой. Это было нечто — длинные, выкрашенные в зеленый цвет ногти, опухшие японские глаза и яйцеподобные головы. Дети инопланетяне, блин…

***

В 38 недель моё терпение подходило к концу, в 39 оно лопнуло… в 40 я уже сидела на форуме с чувством полной апатии и пофигизма.

***

Это опять ты? На 42й неделе в ЖК на меня посмотрели, как на привидение…

***

Родильное кресло показалось мне жутко не удобным. Заставила бы я этого мусчину, который его сконструировал родить тут после легкой эпидуралки… ну или в сравнении — покакать на этом кресле при сильном запоре…

***

Гриша был очень спокойным плодом…

***

Последнее, что помню перед операцией КС — это страх, что раз врач мне протерла живот спиртом, то сейчас прямо и начнет резать, а я еще не отключилась. Поэтому я всячески старалась по активнее таращить и хлопать глазами, чтобы показать, что я еще тут

***

Дочку унесли к ожидавшему ее появлению папе, а со мной продолжали заниматься. Ох, как же все долго!!! Не помню, кто ко мне подошел,но я задала очень важный для меня в тот момент вопрос: «Пальцев сколько???»

***

Разговоры врачей в ходе операции отличались от того, что я слышала в фильмах — никакого «скальпель, пожалуйста» и так далее не было в помине. Все делалось молча. Потом услышала, что захныкал ребенок и врач сказал: «Ну что ж ты прямо в пузе-то орёшь?». Малыша достали и он раскричался во весь голос…

Изучение традиционной японской диеты

Традиционная японская диета, основанная на простоте и сезонности, считается одной из самых здоровых в мире. От жирной рыбы до богатого белком тофу, традиционные блюда полны свежих, необработанных ингредиентов. Овощи, злаки, рис, рыба и ферментированные продукты употребляются в умеренных количествах. Результатом является хорошо сбалансированная диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием питательных веществ.

Японцы не только имеют одну из самых длинных продолжительность жизни в мире, но и имеют один из самых низких показателей ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.Отчасти это связано с тем, что они едят ежедневно. Но это также как-то связано с отношением японцев к еде. На Окинаве, например, фраза «хара хачи бу» переводится примерно на английский язык как «ешь, пока не насытишься на 8 частей». В отличие от многих стран западного мира, отказ от переедания является частью окинавского образа жизни.

Несмотря на то, что традиционная японская диета все еще существует, особенно среди старшего поколения, с годами она изменилась. Политические, экономические и социальные изменения повлияли на тип еды, потребляемой в Японии.Продукты на основе пшеницы теперь едят регулярно, а потребление риса сокращается. Но корни традиционной диеты по-прежнему очевидны в японских ресторанах и домах, а столь любимые основные ингредиенты так же важны, как и прежде.

Исторические кулинарные традиции Японии

Фото Марко Верча через Flickr

Традиционная японская диета состоит из риса, свежих овощей, маринованных овощей, рыбы и мисо. В своем происхождении японская кухня находилась под сильным влиянием китайской кухни.Но Япония — рыбацкая нация, состоящая из 6 582 островов. И поэтому ее жители потребляют гораздо больше рыбы и морепродуктов, чем другие азиатские страны. Это актуально и сегодня — помимо рыбы на гриле, японцы едят много сырой рыбы в виде суши и сашими.

Между тем в традиционной японской диете красное мясо было сведено к минимуму. С приходом буддизма в Японию употребление в пищу красного мяса стало табу, и его популярность упала еще больше . Но все значительно изменилось, начиная с 1871 года, когда говядина была легализована в качестве продукта питания.По всей стране начали появляться мясные рестораны, и мясные блюда постепенно становились все более популярными. Якинику, блюдо конца 1800-х годов, представляет собой барбекю в японском стиле, которое включает в себя приготовление на гриле небольших кусочков мяса вместе с овощами. Тонкацу, еще одно популярное мясное блюдо, существующее уже целое столетие, состоит из панированных и обжаренных во фритюре свиных котлет.

Основные продукты традиционной японской диеты

Фото Чада Ивана М. через Flickr

Соевые бобы, обычно в форме тофу или эдамаме, являются основным продуктом японской диеты.Ферментированные соевые бобы являются основой супа мисо, важной части большинства японских блюд. Рецепты мисо различаются в зависимости от региона, поэтому вы можете рассчитывать на несколько видов, если путешествуете по стране. Ферментированные соевые бобы, полные хороших бактерий, антиоксидантов и аминокислот, являются одной из причин, почему японская диета так полезна для здоровья.

Фото Rawpixel Ltd через Flickr

Зеленый чай был и остается ежедневным эликсиром для многих японцев. Считается, что чай снижает кровяное давление, помогает пищеварению и предотвращает некоторые виды рака.Поэтому традиционно японцы пили зеленый чай в лечебных целях. Между тем, порошок чая маття — это высший сорт зеленого чая, который взбивается с горячей водой для создания пенистого напитка. Маття, веками использовавшийся в чайных церемониях, также является важной частью японской культурной самобытности.

Фото Кена Хокинса через Flickr

Водоросли повсюду в японской кухне. Отправьтесь в гастрономический тур по любому японскому городу, и вы заметите салаты из морских водорослей, посыпанные семенами кунжута, суши, завернутые в листы нори, и комбу в тарелках супа мисо.Ароматные и богатые необходимыми минералами морские водоросли веками были основным продуктом питания японцев. Сегодня вы можете зайти в любой японский магазин и купить соленые или острые листы нори, чтобы съесть их в качестве хрустящей закуски.

Фото Jiří 伊日 через Flickr

Было бы трудно путешествовать по Японии и в какой-то момент не съесть тарелку риса. Являясь повседневным продуктом питания и основой для многих традиционных блюд, рис занимает чрезвычайно важное место в японских кулинарных традициях.Когда-то считавшийся основным источником пищи в стране, рис обычно едят небольшими порциями вместе с другими блюдами. И хотя его популярность снижается, так как люди потребляют больше продуктов из пшеницы, рис всегда будет важной частью японской кухни.

Современные пищевые инновации в Японии

искусство кулинарной культуры Японии. На протяжении истории влияние западной кухни на японские кулинарные традиции привело к появлению восхитительно уникальных блюд. Включив элементы западной кухни, японцы создали новые региональные рецепты, которые теперь занимают важное место в японской кухне.

Фото hirotomo t через Flickr

Например,

Окономияки — это пикантные блины, которые обычно состоят из муки, яиц и капусты. Окономияки с мясом, овощами и соусом иногда называют «японской пиццей». Карри также стал частью японской кухни, когда британцы представили его нации после периода Мэйдзи. Карри с японским уклоном, такие как карри удон и кацукаре, теперь популярны по всей стране.

японских повара постоянно адаптируют и творчески создают рецепты.Это особенно заметно в современной столице Токио. За последние 11 лет в Токио было больше ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, чем в любом другом городе мира. Продуманное использование ингредиентов высочайшего качества, опираясь на впечатляющие кулинарные традиции, позволяет японским поварам оставаться впереди всех.

Поужинать в новом ресторане Kigi в Токио — это прекрасная возможность лично убедиться в этом слиянии традиций и инноваций. Делая акцент на сезонности, Киги черпает вдохновение из того, как ингредиенты использовались предыдущими поколениями.Сосредоточив внимание на местных ингредиентах, Kigi гарантирует, что каждое блюдо будет максимально свежим и ароматным.

В Киги команда творчески сочетает свежие ингредиенты, но с минимальным вмешательством. Это гарантирует, что питательная ценность остается высокой, возвращаясь к необработанному характеру традиционной японской кухни. Стильный минималистичный японский ресторан Kigi предлагает красивую подачу и качественную еду.

Сильные традиции, простые ингредиенты и акцент на правильном питании — вот что делает традиционную японскую диету такой особенной.Хотя японская кухня с годами значительно изменилась, оригинальная диета по-прежнему высоко ценится как в Японии, так и за рубежом. Здесь много вариантов приготовления блюд и ингредиенты высочайшего качества, и нет лучшего места, чтобы погрузиться в японскую кухню, чем сама Япония.

Почему японская диета такая полезная?

Японцев издавна почитают и изучают за их долгую продолжительность жизни, которая выше, чем где-либо еще в мире.Так почему же традиционная японская диета такая полезная и что они едят?

Каковы преимущества традиционной японской диеты?

Традиционная японская диета в основном состоит из свежих и необработанных продуктов, с очень небольшим количеством рафинированных продуктов или сахара.

Исследование, проведенное Британским медицинским журналом , показало, что у тех, кто придерживался более близких к японским рекомендациям по питанию – диеты с высоким содержанием злаков и овощей, с умеренным количеством продуктов животного происхождения и сои, но минимальным количеством молочных продуктов и фруктов – был меньший риск смерти. рано от болезни сердца или инсульта.Поскольку в их рационе традиционно много сои и рыбы, это также может играть важную роль в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний. Японцы также имеют самые низкие показатели ожирения среди мужчин и женщин, а также большую продолжительность жизни.

Окинава, самая южная часть Японии, имеет самое большое в мире число долгожителей, а также самый низкий риск возрастных заболеваний (например, диабета, рака, артрита и болезни Альцгеймера). Частично это связано с их традиционной японской диетой с низким содержанием калорий и насыщенных жиров, но с высоким содержанием питательных веществ, особенно фитонутриентов, таких как антиоксиданты и флавоноиды, содержащиеся в разноцветных овощах.Сюда также входят фитоэстрогены или растительные эстрогены, которые могут помочь защитить от гормонозависимых видов рака, таких как рак молочной железы. На диету жителей Окинавы мало повлияли диетические изменения под влиянием западной культуры, которые наблюдались в более городской Японии.

Ознакомьтесь с нашим полным ассортиментом руководств по пользе для здоровья  а также ознакомьтесь с некоторыми из наших вкусных японских рецептов , от супа мисо до тарелок для суши с овощами.Также прочитайте наше подробное руководство о том, как готовить японскую еду.

Какова традиционная японская диета?

Традиционная японская диета мало чем отличается от традиционной китайской диеты, где основными блюдами являются рис, вареные и маринованные овощи, рыба и мясо. Однако, поскольку Япония на самом деле представляет собой группу островов (всего их 6 582), ее жители потребляют гораздо больше рыбы по сравнению с другими азиатскими странами. Они также едят сырую рыбу в суши и сашими, а также много маринованных, ферментированных и копченых продуктов.

Соевые бобы, обычно в форме тофу или свежего эдамаме, являются еще одной ключевой частью японской диеты, наряду с другими бобами, такими как адуки. Все чаще показано, что ферментированные продукты поддерживают здоровье пищеварительной системы. Продукты из ферментированных соевых бобов, такие как мисо и натто, являются основными продуктами питания японцев. Натто традиционно употребляют на завтрак и обладают пробиотическим действием, которое, как было показано, помогает лечить ВЗК и может способствовать свертыванию крови.

Японцы также употребляют в пищу разнообразные наземные и морские овощи, такие как морские водоросли, богатые полезными для здоровья минералами и помогающие снизить артериальное давление.Фрукты часто употребляют на завтрак или в качестве десерта, особенно яблоки Фуджи, мандарины и хурму.

Помимо своей диеты, японцы большие любители зеленого чая, особенно чая маття, который быстро набирает популярность в Великобритании. Матча, молотый в порошок зеленый чай, больше всего ценится за высокое содержание антиоксидантов, известных как катехины, которые связаны с борьбой с раком, вирусами и сердечными заболеваниями.

Какие привычки здорового питания являются частью традиционной японской культуры?

Традиционно японцы склонны к здоровому отношению к еде и еде.У них есть поговорка «хара хати бу», что означает есть до тех пор, пока вы не будете сыты на 80%, и нередко учат этому детей с раннего возраста.

То, как японцы подают еду, также играет ключевую роль. Вместо того, чтобы есть одну большую тарелку, они часто едят из маленькой миски и нескольких разных блюд, обычно миски с рисом, мисо с мисо, немного рыбы или мяса, а затем двух или трех блюд из овощей, которые часто подают вместе и едят поочередно. Японцы также твердо верят в «гибкую сдержанность», когда речь идет о угощениях и закусках, наслаждаясь ими время от времени, но меньшими порциями.

Японский рецепт вдохновения…

Суп с курицей и рисом мисо
Японский лосось и рис с авокадо
Бульон с лапшой терияки
Салат из лапши соба и эдамаме с жареным тофу
Японский салат с имбирно-соевой заправкой
Маринованный лосось мисо куриный салат
Коричневый рис по-японски

Понравилось? Теперь прочитайте…

Почему средиземноморская диета так полезна?
Польза мисо для здоровья
Дополнительные советы по здоровью и питанию


Эта статья была обновлена ​​11 февраля 2020 г. Керри Торренс.

Никола Шубрук — диетолог и работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетотерапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на сайте citywellness.co.uk.

Керри Торренс Бакалавр наук. (с отличием) PgCert MBANT является зарегистрированным диетологом с дипломом последипломного образования в области персонализированного питания и диетотерапии.Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей о еде. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Весь контент о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должен рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

Японская лаборатория риса | Качество и ЯПОНСКИЙ РИС | И ЯПОНСКИЙ РИС

Согласно исследованию, проведенному Министерством здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии в 2010 году, средняя продолжительность жизни японской женщины составляет 86,44 года. В течение последних двадцати пяти лет население Японии может похвастаться самой высокой продолжительностью жизни в мире. Без сомнения, этому факту есть множество причин, но мало сомнений в том, что одним из ключевых факторов долголетия является японская диета, кухня, в основе которой лежит рис.Мы можем рассматривать это как свидетельство того, как диета, основанная на рисе, способствует общему здоровью и, в свою очередь, долголетию.
На самом деле, японский рис содержит ряд хорошо сбалансированных питательных элементов. В нем достаточно белка, точнее растительного белка, источника жизненной энергии. Кальций и витамины, необходимые организму для работы, также присутствуют и хорошо сбалансированы. В то время как рис также содержит обильный запас пищевых волокон, уровень жиров, чрезмерное потребление которых, как считается, связано с болезнями, связанными с образом жизни, относительно скромно.Самодостаточный баланс риса и блюд, которые он составляет, является одной из отличительных черт японской кухни в целом.

Даже помимо баланса питательных веществ, японский рис имеет ряд привлекательных особенностей. Во-первых, мы могли бы подумать, что из-за своего простого вкуса рис хорошо сочетается с множеством овощей и гарниров. Полированный японский рис на самом деле называется «гохан», что является общим названием блюда. Тот факт, что «рис» и «мука» взаимозаменяемы, многое говорит о центральной роли риса.Его место в японской кухне контрастирует с общим названием гарниров, таких как рыба, мясо или овощи, которое объединяет их все вместе под одним названием «окадзу», или гарниры. Повседневная японская кухня зависит от баланса, обеспечиваемого изобретательными сочетаниями этой «еды» и гарниров. Его традиционные гарниры совместимы с морскими водорослями и корнеплодами, которые содержат здоровое количество минералов и пищевых волокон и способствуют хорошему здоровью и долгой жизни.
Еще одна привлекательность японского риса — его способность «липнуть к ребрам».При приготовлении блюд из риса зерна риса остаются неповрежденными при смешивании с овощами и другими ингредиентами; только после того, как пища попадает в ваш желудок, блюдо «обрабатывается», обработка которого происходит с течением времени. Напротив, обычный хлеб делается из пшеницы, которую перед выпечкой мелко измельчают в муку, и, поскольку он требует меньше работы вашего желудка, он обрабатывается быстрее, в результате чего вы быстрее проголодаетесь. А поскольку рис насыщает желудок дольше, он гораздо больше подходит для людей, сидящих на диете, чем хлеб.Вареный рис состоит примерно на 60% из воды. Съедая около 200 граммов приготовленного риса, вы съедаете только около 80 граммов настоящего риса. Уровень содержания воды в рисе по сравнению с содержанием воды в других сопоставимых продуктах означает, что уровень калорий меньше. Рис – это продукт, который способствует не только здоровью, но и красоте.

Считается, что такая сбалансированная кухня, раскрывающая полезные свойства японского риса, помогает предотвратить так называемые «болезни образа жизни», такие как метаболический синдром и высокое кровяное давление.Например, поскольку вкус самого риса довольно мягкий, гарниры окадзу не требуют большого количества соли, чтобы выделить их, а продукты с низким содержанием липидов, такие как морепродукты, более привлекательны, чем мясо. В качестве альтернативы, легко создать меню, которое вращается вокруг сезонных овощей и риса, сбалансированного с мясом или рыбой, меню с относительно низким содержанием калорий. Конечно, поскольку у риса есть собственный вкус и аромат, существует также подход к простому окадзу, чтобы в полной мере воспользоваться этими качествами.
В последние годы многие люди стали предпочитать коричневый рис шлифованному рису. Независимо от того, предпочитаете ли вы коричневый рис или белый рис, кухня, раскрывающая естественные полезные свойства риса, способна поддерживать здоровье.

Вернуться на главную эту страницу

Как японская диета стала японской диетой

В статье  в последнем выпуске Scientific American Mind  исследуется развивающаяся область психологии питания и обнаруживается растущее признание связи между диетой и здоровьем мозга.Хотя никакая отдельная пища не может улучшить настроение или обострить ум, исследования показывают, что диеты Средиземноморья, Скандинавии и Японии могут играть роль в сохранении психологического и когнитивного благополучия. Чтобы ощутить преимущества таких диет, может потребоваться изменение пищевых привычек, что сами японцы знают по собственному опыту. Известный историк еды Би Уилсон объясняет в своей последней книге First Bite: How We Learn to Eat, : «Япония сама по себе является образцом того, как вся пищевая среда может меняться положительным и неожиданным образом.


Используя историю, неврологию, антропологию, психологию и науку о питании, First Bite исследует происхождение пищевых привычек и обнаруживает, что на них влияет множество факторов, включая пол, память, культуру. Поскольку большая часть вкусовых предпочтений усваивается, они также могут быть усвоены заново как отдельными людьми, так и странами. Япония — нация, которая сейчас известна своей кулинарной эстетикой и упором на умами. Несмотря на мнение, что в Японии всегда была врожденная кулинарная культура, до двадцатого века она в первую очередь рассматривалась как средство к существованию.Как объясняет Би Уилсон, стечение событий сформировало кухню, которую обычно считают квинтэссенцией страны.

Отрывок из Первый укус: как мы учимся есть :

[T] он японцы действительно начали есть то, что мы считаем японской едой, только после Второй мировой войны. Во время войны Япония страдала от одного из самых сильных голодов среди стран, участвовавших в войне: из 1,74 миллиона погибших военных с 1941 по 1945 год целых 1 миллион были вызваны голодом.И снова японцы были вынуждены довольствоваться желудями, необработанными зернами и скудным количеством риса, как это часто случалось прежде. Япония сильно зависела от импорта продовольствия и поэтому особенно сильно пострадала, когда война ограничила поставки. Рацион риса, выдаваемый в прискорбно неадекватных количествах, стал известен как «пятицветный рис»: белый рис, несвежий желтый рис, сушеная зеленая фасоль, грубое красное зерно и коричневые насекомые. Тем не менее, когда японцы, наконец, оправились от голода в 1950-х годах, они достигли состояния беспрецедентного процветания и обрели новую открытость к удовольствиям от еды.

Предприимчивость Японии в еде отчасти была следствием американской послевоенной продовольственной помощи. В 1947 году оккупационные силы США ввели новую программу школьных обедов, чтобы уменьшить голод среди японских детей. До этого дети приносили еду из дома: рис, немного маринованных огурцов, может быть, немного хлопьев скумбрии (сделанных из сушеного ферментированного тунца), но почти ничего из белка. Многие дети страдали постоянным насморком из-за неправильного питания. Новые официальные американские обеды гарантировали, что у каждого ребенка будет молоко и белая булочка (сделанная из американской пшеницы) плюс горячее блюдо, которое часто представляло собой какое-то тушеное мясо, приготовленное из оставшихся запасов консервов японской армии, приправленное порошок карри.Поколение японских детей, выросших на этих эклектичных обедах, выросло во взрослых, открытых для необычных сочетаний вкусов. В 1950-х годах, когда национальный доход удвоился, люди мигрировали с земли в крошечные городские квартиры. Все стремились купить «три драгоценности»: телевизор, стиральную машину и холодильник. С новыми деньгами появились новые ингредиенты, и национальная диета перешла от углеводов к белкам. Как объяснил японский историк еды Наомиче Исигэ, когда уровень потребления пищи снова поднялся до довоенного уровня, «стало ясно, что японцы не возвращаются к прежнему образу питания, а скорее находятся в процессе создания новых пищевых привычек». .

В 1955 году средний житель Японии ел всего 3,4 яйца и 1,1 кг (2,4 фунта) мяса в год, но 110,7 кг (244 фунта) риса; к 1978 г. потребление риса заметно снизилось, до 81 кг (178,6 фунта) на душу населения, в то время как теперь люди потребляли только 14,9 яиц и 8,7 кг (19,2 фунта) свинины, не говоря уже о говядине, курице и рыбе. Но дело было не только в переходе Японии от нищеты к изобилию.

Больше всего на свете это был переход от неприязни к симпатии.Если раньше в Японии считалось экстравагантным подавать более одного или двух блюд к вечернему рису, то теперь — благодаря новому богатству — стало обычным подавать три или более блюд, плюс рис, суп и соленые огурцы. Газеты впервые опубликовали колонки рецептов, и после столетий молчания за столом японцы начали говорить о еде с большой проницательностью. Они восприняли иностранные рецепты, такие как корейское барбекю, креветки в западной панировке и китайское жаркое, и сделали их настолько собственными, что, когда иностранцы приезжали в Японию и пробовали их, им казалось, что это «японская еда.Возможно, благодаря всем этим годам кулинарной изоляции, когда японские повара столкнулись с новыми западными продуктами, они не переняли их оптом, а адаптировали, чтобы они соответствовали традиционным японским представлениям о размере порций и о том, как должна быть организована трапеза. Когда, например, подавали омлет, вероятно, к нему добавляли не жареный картофель, как это могло бы быть на Западе, а старый суп мисо, овощи и рис. Наконец-то японцы начали питаться так, как мы от них ожидаем: разборчиво, с удовольствием и с пользой для здоровья.

В японском духе не было ничего неизбежного или врожденного, что дало им эту почти идеальную диету. Вместо того чтобы расстраиваться из-за того, как едят японцы, это должно воодушевлять нас. Япония показывает, до какой степени могут развиваться пищевые привычки. Иногда мы воображаем, что итальянцы рождаются с любовью к макаронам, или что французские дети имеют врождённое представление о артишоках, которое у них в крови. Специалист в области кулинарии Элизабет Розин говорила о «принципах вкуса», которые пронизывают национальную кухню, часто очень мало меняясь на протяжении веков, например, «лук, сало и паприка» в Венгрии или «арахис, перец и помидоры» в Западной Африке.«Было бы так же маловероятно, — пишет Розин, — чтобы китаец приправил свою лапшу сметаной и укропом, как это было бы для шведа приправить свою сельдь соевым соусом и имбирным корнем». Тем не менее, Япония показывает, что такие маловероятные вещи действительно случаются. Принципы вкуса меняются. Диеты меняются. И люди, придерживающиеся этих диет, тоже меняются.

Оказывается, люди, откуда бы они ни были, способны менять не только то, что они едят, но и то, что они хотят есть, и свое поведение во время еды.Удивительно, что Япония, страна, чьи «принципы вкуса» включали мало специй, кроме имбиря, полюбила соус карри кацу, приготовленный из тмина, чеснока и чили. Страна, где люди когда-то ели в тишине, превратилась в страну, где еда одержимо обсуждается, а лапша громко чавкает, чтобы увеличить удовольствие. Так что, возможно, настоящий вопрос должен звучать так: если японцы могут измениться, почему мы не можем?

Взято с разрешения из книги «Первый укус: как мы учимся есть» Би Уилсон.Доступно в Basic Books, члене The Perseus Books Group. Copyright © 2015.

Би Уилсон  известный кулинарный писатель, историк и автор четырех книг, в том числе Рассмотрите вилку и Обманул . Названная кулинарным обозревателем года по версии BBC Radio, она трижды признавалась кулинарным журналистом года по версии Гильдии кулинарных писателей и пишет о еде и других темах для широкого круга изданий, включая New York Times Magazine , Guardian , London Review of Books и блог Page-Tuner New Yorker .Она живет в Кембридже, Англия. Twitter: @KitchenBee

Самые здоровые люди в мире едят много углеводов

Японцы в целом очень здоровы: у них вторая по величине продолжительность жизни по сравнению с любой другой страной в мире (США на 43-м месте) и имеют уровень ожирения всего 3,5 процента, что составляет одну десятую от 35-процентного показателя ожирения в Америке.

Причина превосходного здоровья Японии? Их зерновая, высокоуглеводная диета.

Согласно новому исследованию, проведенному исследователями из Национального центра глобального здравоохранения и медицины в Токио, у людей, строго придерживающихся рекомендуемых Японией рекомендаций по питанию, на 15 процентов меньше шансов умереть по любой причине, например, от сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. — по сравнению с теми, кто плохо придерживается.

Японские рекомендации по питанию отражают традиционную диету страны с высоким содержанием зерна, рыбы и соевых продуктов, но с низким содержанием жира. В США, где тенденция, похоже, поворачивается против зерновых и в сторону большего потребления жиров, противоположные рекомендации по питанию в Японии являются хорошим напоминанием о том, что не существует «правильного» способа есть питательную пищу — есть только разные стили, которые подходят разным людям и культурам. Лучший.

Почему японцы могут есть так много злаков (и не толстеть)

В ходе исследования 80 000 участников ответили на подробные анкеты об образе жизни и еде, которые определяли, насколько хорошо они соблюдали рекомендации, а затем исследователи отслеживали их здоровье в течение 15 лет. . У верхней четверти людей, которые лучше всего следовали рекомендациям, был снижен риск смерти от любой причины. Исследователи контролировали такие факторы, как возраст, пол, ИМТ, статус курения, общую физическую активность и историю гипертонии, диабета и дислипидемии.Люди с историей рака, инсульта, сердечных заболеваний или хронических заболеваний печени также были исключены.

Джеймс ДиНиколантонио, ученый-исследователь сердечно-сосудистых заболеваний из Среднеамериканского института сердца Святого Луки, является страстным защитником теории о том, что сахар и углеводы являются истинной причиной ожирения и метаболических заболеваний. Он также призывает людей, которые хотят похудеть, есть больше жирной и калорийной пищи, чтобы они чувствовали себя более сытыми.

«Мы можем многому научиться у японцев о том, как быть здоровым, и это действительно сводится к тому, чтобы «есть настоящую еду» и «упражняться».’»

Но даже он отмечает, что японская диета с высоким содержанием углеводов работает, и это из-за качества пищи, которую они едят, того, как мало жира они едят, и их уровня активности, объяснил он HuffPost. ДиНиколантонио, не участвовавший в исследовании, говорит, что это уникальная японская комбинация макронутриентов, которая может спасти их от ожирения и метаболических заболеваний.

«Сочетание большого количества углеводов и жиров — это идеальное средство против ожирения», — сказал он. «Японцы, как правило, едят много углеводов (как рис, так и овощи), но мало жиров.

ДиНиколантонио также отметил, что японцы, как правило, едят много морепродуктов, которые богаты полезными жирными кислотами омега-3, и они не едят так много обработанных продуктов.

Более того, средний японец ходит по 7 000 шагов в день, в то время как американцы проходят в среднем около 5 000 шагов в день.Также следует отметить: тенденция здоровья проходить 10 000 шагов в день на самом деле началась в Японии

Учитывая их диету из цельных, необработанных продуктов, а также их Активный образ жизни, неудивительно, что японцы могут переносить больше злаков, чем средний американец, — сказал ДиНиколантонио.

«Я думаю, что лучший вывод для американцев, глядя на японцев, заключается в том, что если мы ограничим потребление рафинированного сахара, промышленных растительных масел и увеличим [наше] потребление морских омега-3, тогда мы сможем терпеть есть больше риса, — сказал он. — Мы можем многому научиться у японцев о том, как быть здоровыми, и на самом деле все сводится к «ешьте настоящую еду» и «упражнениям». следуйте

Японские правила питания 2005 года представляют эту кулинарную историю.В то время как американцы наслаждались пирамидой до того, как им подарили тарелку, правила Японии иллюстрируются в виде волчка. Кайо Куратани, исследователь Национального центра глобального здравоохранения и медицины и один из авторов исследования, отмечает, что график прост для понимания и понимания. Вращающийся волчок «основан на тарелке», в то время как в правилах США говорится в основном о сырых ингредиентах.

«Метод на основе блюд понятен не только тем, кто готовит еду, но и тем, кто ее ест», — сказал Куратани HuffPost.«Это выражается в терминах реальных блюд, съеденных за столом, а не в продуктах, выбранных или использованных при приготовлении пищи. Это делает его понятным даже для тех, кто редко готовит».

Цифра, бегущая вверху, означает потребность в физической активности. Ручка верхней части сделана из стакана воды и чая, а для закусок, конфет и других напитков (имеется в виду сладких) не рекомендуется размер порции.

Самая большая часть верхней части состоит из зерновых блюд, таких как рис, хлеб, лапша и рисовые лепешки, рекомендуемых для пяти-семи порций в день.Затем следуют пять-шесть порций овощных блюд, затем волчок сужается до трех-пяти порций белка, включая блюда из мяса, рыбы, яиц и соевых бобов.

Последний раздел разделен на две части: две порции фруктов и молока или молочных продуктов в день.

Чему американцы могут научиться у Японии

Доктор Лидия Баззано, исследователь в области питания и диабета из Тулейнского университета, отмечает, что руководство по волчкам может быть потенциально обманчивым для американцев.Она отмечает, что в сопроводительных письменных рекомендациях указывается, что верх варьируется в зависимости от возраста, пола и уровня активности. Высокоактивные молодые мужчины, например, могут съесть больше зерновых, чем малоподвижная женщина в пожилом возрасте.

«Среди людей, которые очень физически активны, диета с низким содержанием жира и большим потреблением зерна не обязательно способствует ухудшению здоровья и таким состояниям, как ожирение», — сказал Баззано. «Однако среди людей, которые менее физически активны, более высокое потребление зерна, особенно рафинированного, может способствовать ухудшению состояния здоровья и/или ожирению.

Министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии внесло одно важное обновление в самые последние рекомендации: поскольку японцы в основном едят белый рис в качестве основного зерна, а белый рис связан с повышенным риском хронических заболеваний, рекомендации 2010 г. рекомендуют, чтобы только от 50 до 65 процентов рациона человека составляли углеводы, и чтобы люди начали изучать цельные зерна, такие как коричневый рис, объяснил Куратани.

Тем не менее, идеальная японская диета — мощное напоминание о том, что нет единственного способа достичь здорового веса и избежать хронических заболеваний.Так что в следующий раз, когда кто-то будет ругать вас за то, что вы едите зерновые на обед, просто дайте им знать, что вы участвуете в плане японского волчка.

Исследование было опубликовано в журнале BMJ.

5 различий между японским и западным подходами к питанию

Вы когда-нибудь задумывались, как японцы иначе относятся к своему питанию? Вот некоторые ключевые точки зрения, которые могут полностью изменить ваш подход к здоровью.

Недавно у меня была возможность спросить у большой группы иностранок, живущих в Токио, ищут ли они информацию о своем здоровье на английском (или на своем родном языке), японском или на обоих языках.Было почти единодушно мнение, что они изучают советы по здоровью на английском языке, даже если они хорошо понимают японский.

Я нашел это интересным, потому что в Японии настолько отличается культура питания, что кажется сложным адаптировать западные советы к азиатскому образу жизни. Читая статью человека, живущего в Соединенных Штатах, когда я живу в Японии, я чувствую, что должен искать необычные западные ингредиенты, такие как киноа и капуста, искать магазин зеленого сока, который открывается перед завтраком, или придумывать, как испечь. продукты, когда в Японии не так уж распространено даже иметь духовку.

Читая статью от человека, живущего в Соединенных Штатах, когда я живу в Японии, я чувствую, что должен искать необычные западные ингредиенты, такие как лебеда и капуста, искать магазин зеленого сока, который открывается перед завтраком, или найти способ печь продукты, когда в Японии не так уж распространено иметь даже собственную духовку.

Итак, я почувствовал вдохновение поделиться с вами некоторыми различиями в японском и западном подходах к питанию, чтобы показать вам новую перспективу и повысить вашу уверенность в восточных методах.

1. Японская диета обширна, тогда как западная диета детализирована

Был момент, когда у нас не было науки о диетах, которая помогла бы нам объяснить, что является питательным для нашего тела. Поэтому на Востоке (таких странах, как Япония, Китай и Индия) люди разработали способ смотреть на природу в поисках подсказок о том, как оставаться здоровым и как сбалансировать недомогания в организме.

Наиболее очевидным из них было бы питаться в зависимости от времени года, потому что идея состоит в том, что земля предлагает нам именно то, что нам нужно, чтобы наши тела акклиматизировались к нашему климату.Вы заметите в японском teishoku (комплексные обеды), что, хотя основной набор блюд одинаков в течение всего года с некоторым животным или вегетарианским белком, овощами, рисом, супом и маринованными огурцами, овощи всегда меняются местами по мере смены времен года.

Другими атрибутами могут быть то, насколько быстро или медленно продукты перевариваются в нашем теле, вызывают ли они у нас чувство приподнятого настроения или расслабления, а также заставляют ли продукты наше тело сжиматься или расширяться. Другими словами, они рассматривают свойства, которые вы можете понять своими органами чувств.

Жители Запада, с другой стороны, любят подробно говорить о питательном составе отдельных продуктов. Они используют такие термины, как «белки», «углеводы», «калории», «витамины», «минералы», «клетчатка», чтобы говорить о лучшем способе питания.

Жители Запада, с другой стороны, любят подробно говорить о питательном составе отдельных продуктов. Они используют такие термины, как «белки», «углеводы», «калории», «витамины», «минералы», «клетчатка», чтобы говорить о лучшем способе питания.

Плюсы такого мышления в том, что вы можете очень точно определить, как изменить свое тело, но большой минус в том, что почти ничего из этого не интуитивно. Вы не можете почувствовать или ощутить своим телом, сколько витамина А вы получили, съев морковь — вы сможете узнать эту информацию, только если зайдете в Google и наберете количество, которое вы съели, чтобы получить такой витамин. знаний.

Таким образом, хотя научный взгляд на диеты является конкретным и логичным и может быть действительно полезным для кого-то, например, спортсмена, которому нужны эти особенности для улучшения своих результатов, он не совсем интуитивен.

2. Японская диета включает в себя все разнообразие

Продолжая рассказывать о японцах teishoku , вы также заметите, что японцы едят разнообразную пищу. Вместо двух-трех продуктов в большем количестве (например, бифштекс с картофелем и гарнир на Западе) они едят меньше, но с большим разнообразием продуктов (например, рыба, суп, рис, соленые огурцы, зеленые овощи, корнеплоды). овощи и салат).

В западной культуре люди обычно пытаются сесть на диету, отказываясь от одной группы продуктов или выделяя другую, будь то ограничение углеводов и сахара или увеличение количества белков.Но японцы и многие другие восточные культуры предпочитают есть все, что помогает им поддерживать общий баланс здоровья.

Когда вы едите всего понемногу, вы обеспечиваете свое тело широким спектром питательных веществ, а также ароматом, который удовлетворяет ваш вкус.

3. Японская диета сочетает продукты для оптимизации пищеварения

Японцы очень стараются сочетать продукты таким образом, чтобы оптимизировать пищеварение.Всякий раз, когда вы едите жирную или жареную пищу в Японии, вы заметите, что они подают ее с тертой редькой или капустой в качестве гарнира, который помогает организму переваривать жирную пищу.

Другие ферментированные пищевые продукты, такие как соленые огурцы и суп мисо, содержат полезные бактерии, которые помогают нашему организму переваривать продукты из наших общих приемов пищи. Таким образом, даже если вы едите что-то тяжелое, например, продукты животного происхождения, или что-то рафинированное, например, белый рис, бактерии из ферментированных продуктов могут помочь пищеварению.

Даже если вы едите жареную пищу в западном стиле, сливочную пищу или трудно перевариваемые животные белки, старайтесь добавлять продукты, которые облегчают пищеварение.Сюда входят грибы, лопух, редис, листовая зелень и цитрусовые, например, капля лимонного сока.

4. Гидратация на западе осуществляется в основном за счет воды

Самый распространенный способ избежать обезвоживания на западе — пить больше воды. Я часто слышу о людях, разочарованных тем, что они не выпивают рекомендуемые восемь чашек воды в день или что они будут пить больше, если не будут чувствовать себя так неудобно, когда такое количество воды булькает в желудке.

Но вместо того, чтобы думать о гидратации исключительно за счет питья большего количества воды, почему бы нам не взглянуть на то, увлажняет или обезвоживает наша еда сама по себе?

Но вместо того, чтобы думать о гидратации исключительно за счет питья большего количества воды, почему бы нам не взглянуть на то, увлажняет или обезвоживает наша еда сама по себе?

На западе, если у вас есть бутерброд с кофе на обед, сам хлеб сухой (потому что вода выпекается), мясное ассорти не содержит воды, а кофе обезвоживается.Однако в японском тейшоку рис был приготовлен в воде, сами овощи имеют высокое содержание воды, а традиционные блюда включают увлажняющие супы.

Вместо того, чтобы пытаться увлажнить свое тело, выпивая много воды, в первую очередь важно есть больше гидратирующей пищи.

5. Японцы не пьют много воды во время еды

Исходя из предыдущего пункта о гидратации, вы также можете заметить, что японцы на самом деле не пьют много воды во время еды.Если вы идете в японский ресторан на обед, вы можете получить очень маленькую чашку воды или чая, но в Соединенных Штатах, например, вам обычно дают большой стакан ледяной воды, который постоянно пополняется во время еды. .

В восточных философиях здоровья считается, что вода может «потушить» ваш «пищеварительный огонь». Это код того, что вода может затруднить переваривание пищи вашим телом. Многие исследования (в том числе и западные) рекомендуют не пить много воды во время еды, потому что это может нарушить пищеварительный процесс, разбавив желудочный сок.

Итак, как я упоминал в предыдущем пункте, вместо того, чтобы добавлять в еду еще больше воды, отдавайте предпочтение гидратирующим продуктам с высоким содержанием воды, таким как супы. Затем пейте воду между приемами пищи.

Смысл этого не в том, чтобы сказать, что вы никогда не должны пить воду во время еды, а в том, чтобы помочь вам осознать, что немного, если вы испытываете жажду, это нормально, если вы не глотаете стаканы и стаканы во время еды. повторно также пытается переварить другие продукты.

Итак, как видите, есть несколько важных аспектов того, как питаются японцы, которые помогают здоровью и пищеварению и выходят за рамки простого взгляда на еду с научной точки зрения.Восточная философия помогает нам понять, как сбалансировать наши тела как с точки зрения ума, так и с точки зрения тела, используя наши чувства, и это может дать вам гораздо больше уверенности в выборе, который вы делаете в своей повседневной жизни. Попробуйте!



Японский рис: кусочек истории и культуры

Рис является неотъемлемой частью Японии. Не только японская диета, но и сама страна. Помимо того, что это простое зерно было основным источником пищи на протяжении веков, значение этого простого зерна глубоко укоренилось в японском обществе на протяжении поколений.Но что на самом деле делает японский рис особенным или отличным от риса из остального мира?

Рисовая культура

Во всем мире большинство культур питания основано на наиболее распространенном источнике углеводов. В Европе есть хлеб и пиво, а в Южной Америке больше вариантов на основе кукурузы. Азия, особенно Япония, построила свой рацион на основе риса. Культовые углеводы здесь ценятся больше, чем в других странах. Исторически сложилось так, что рис в Японии ели в том виде, в каком его подают, без соуса или ароматизатора.Многие считали, что употребление в пищу риса в чистом виде свидетельствует о величайшем уважении к фермерам, которые его выращивали. Детей в Японии учат есть каждое рисовое зернышко. Есть также старая поговорка, что «на каждом рисовом зёрнышке семь богов».

Для непосвященных японский рис может показаться не слишком отличающимся от других сортов, но есть в нем что-то, что трудно воспроизвести. Япония верит в уникальность своего риса до такой степени, что не хочет экспортировать «настоящую сделку» в другие страны.Вполне вероятно, что если вы ели рис в японском ресторане за границей, то по этой причине он вырос совсем в другом месте.

Японское рисовое поле

Рисовые красители

Хотя в настоящее время ожидаемый цвет риса – белый, так было не всегда. Сорта цельнозернового коричневого риса возвращаются и становятся все более популярными во всем мире как здоровая альтернатива. Употребление в пищу коричневого риса — это новая волна, но его существование — далеко не факт. Фактически, цвет риса по умолчанию обычно темнее, а затем полируется, чтобы стать белее.Коричневый рис часто считается более полезным для здоровья, как цельнозерновой хлеб и другие цельнозерновые углеводы с меньшей степенью обработки. Это связано с тем, что он содержит больше микроэлементов и, как правило, переваривается медленнее, чем белые варианты, поэтому вы дольше остаетесь довольны. Белый рис имеет тенденцию быть более обработанным, что приводит к тому, что он менее богат питательными веществами. Белый вид до сих пор наиболее распространен в японских продуктовых магазинах. Это ни в коем случае не вредно для здоровья, просто менее оптимально, если смотреть только на пользу для здоровья.

Хотя Япония очень гордится своим уникальным белым рисом, это не всегда было так, как сегодня.Первоначально необработанный коричневый рис был основным продуктом питания японских фермеров. Но с введением более продвинутых методов обработки чистый белый рис со временем стал рассматриваться в Японии как символ статуса и власти. Только элита элиты ела белый рис. Чем элитнее вы были, тем белее был ваш рис и тем меньше других продуктов вы ели. Но, как упоминалось ранее, способ обработки зерна приводит к потере микроэлементов, а в случае с рисом сокращается витамин В-1.

Бедствие Эдо

Примерно в 1800-х годах люди в Токио страдали от неизвестной болезни, называемой болезнью Эдо.Те, кто переезжал в город из сельской местности, заболевали, и это, казалось, затрагивало дворян больше, чем кого-либо еще. Существовала обычная практика, когда сельские самураи дежурили в столице. Когда они это сделают, они тоже заболеют. Врачи в то время предположили, что это могло быть связано с климатом города и индустриализацией. По мере того, как машинная обработка становилась проще, больше людей заражалось этой болезнью. На то, чтобы найти причину, ушли годы. Это был не таинственный вирус, поразивший богатых, а просто результат дефицита витамина B-1 из-за обработки.Несмотря на то, что это была такая простая оплошность, она вызывала серьезные проблемы в Японии на протяжении десятилетий.

В современной Японии концепция употребления только чистого белого риса была заменена акцентом на сбалансированную диету. При этом культурные установки того времени в определенной степени сохраняются. Хотя употребление только белого риса может привести к серьезным проблемам, нет ничего плохого в том, чтобы включить здоровое количество японского риса в современный рацион. Какой была бы японская еда без небольшого количества риса? Японская кухня и основные углеводы настолько переплетены, что можно даже сказать, что они сочетаются друг с другом, «как белок на рисе».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *