Японская диета меню на 7: Японская диета

Содержание

Меню японской диеты на 7 дней: последние отзывы и результаты

Решили похудеть и не знаете, как себя вести и с чего начать? Начать нужно с изменения рациона питания. И самый оптимальный вариант – это японская семидневная диета. Садитесь на нее — и обязательно получите необходимый результат. В данной статье вы сможете найти не только меню японской диеты на 7 дней, но и как себя правильно вести, чтобы сброшенные килограммы больше не вернулись.

Разновидности японской диеты

Рацион этой диеты предполагает полноценный отказ от употребления приправ и соли. Также никаких мучных продуктов и сахара. Такая система питания займет у вас не более 14 дней. Дольше ее придерживаться не стоит, так как организм сильно устает, и ему довольно тяжело перенести нагрузку подобного рода. Эту диету придумали японцы, и на сегодняшний день она обрела высокую популярность.

Снижение веса

Прежде чем рассмотреть меню японской диеты на 7 дней, давайте разберемся, за счет чего происходит уменьшение массы тела.

  • Определенное число приемов пищи, полностью исключены перекусы.
  • Рацион с небольшим содержанием калорий, который не превышает число 1100, а иногда и не более 600 ккал. За счет дефицита энергии в организме происходят катаболические процессы, соответственно масса тела уменьшается.
  • Присутствие белка в достаточном количестве предотвращает потерю мышечной массы. На усвоение и переваривание белка организм тратит немало энергии, что приводит к улучшению метаболизма.
  • На похудении благоприятно сказывается урезанное количество углеводов, так как именно они превращаются в излишние жировые отложения.

Основные принципы

  • Четкая последовательность. Меню японской диеты на 7 дней разработано не только для того, чтобы потеря лишних килограммов была постепенной, но и для продолжительного сохранения полученного результата. А главное, оно не терпит изменений рациона. Категорически запрещено менять местами дни и меню обедов, завтраков и ужинов.
  • Меню японской диеты на 7 дней подразумевает неукоснительное соблюдение рациона. Нельзя заменять предложенные продукты альтернативными. Допускается только заменить шпинат белокочанной капустой и помидоры томатным соком или наоборот.
  • Отсутствие сахара. Категорически запрещены сладкие, мучные, сдобные продукты и мед.
  • Отсутствие соли. Данная система питания направлена на выведение лишней жидкости из организма, за счет чего может уйти порядка 30% избыточной массы.
  • Достаточное количество жидкости. За день рекомендуется потреблять не меньше, чем два литра воды без газа. Этот объем не включает в себя кофе и чай.

  • Испытав меню японской диеты на 7 дней, отзывы женщины оставляют рекомендательного характера и утверждают, что эффективна любая ее разновидность. При этом диетологи рекомендуют хорошо подумать и решить, какой вариант будет для вас наиболее оптимальным. Если у вас незначительное количество излишнего веса, то вполне достаточно и 7 дней. Если же у вас серьезный перебор, то придерживайтесь этой диеты 14 дней. В последнем случае потеря в весе составит около 10 кг, в первом – до 6 кг.
  • Запрет увеличения сроков. Из-за опасности для организма дольше 14 дней продолжать подобное диетическое питание нельзя.
  • Постепенный вход и выход из диеты. Японская диета на 7 дней (отзывы и результаты убеждают нас в том) значительнее действует на тех, у кого предварительный образ питания не был диетическим. И хуже показатели у тех, кто переходит к этой системе из другой диеты. При полноценном питании накануне рекомендуется устроить разгрузочный день, к примеру, яблочный или кефирный. Или же можно устроить легкий ужин – отварной коричневый рис и свежие овощи. При выходе необходимо постепенно вводить повседневные продукты, где-то по одному в неделю.

Преимущества

Перед тем как применить для себя меню японской диеты на 7 дней, отзывы и результаты необходимо изучить, а также следует ознакомиться с ее преимуществами и недостатками.

Рассмотрим для начала преимущества этого рациона питания:

  1. Согласно отзывам, данный способ похудения позволяет избавиться от 6 лишних килограмм. Все зависит от количества избыточного веса – если его много, то, соответственно, и похудеть можно намного существеннее.
  2. Данная диета, по некоторым утверждениям, поможет не только потерять ненужные килограммы, но и поменять вредные привычки в еде, и нормализовать обменные процессы.
  3. Еще один положительный фактор заключается в том, что сидеть на такой диете довольно легко. Уже спустя пару дней организм привыкает к новой системе питания, практически не чувствуется голод.
  4. Кроме того, японская диета на 7 дней (отзывы и результаты после применения свидетельствуют о том) имеет довольно стойкий эффект. Если после ее завершения не набрасываться на еду, то в ближайшее время потерянный вес вряд ли снова вернется.

Недостатки

  1. Низкая калорийность. Данный рацион предполагает минимальное содержание углеводов. В некоторые дни предусмотрено употребление не более 600 калорий. В связи с этим диетологи не рекомендуют ее частое применение – не более одного раза в год.
  2. Наличие противопоказаний. Исходя из отзывов о японской диете, данный способ похудения не стоит применять людям, которые страдают сердечными заболеваниями. Так как ежедневно нужно употреблять натуральный черный кофе, который способен отрицательно влиять на сердечно-сосудистую систему.
  3. Японская диета 7 дней, меню которой предполагает трехразовое питание, имеет огромный минус с точки зрения диетологов, так как специалисты советуют питаться небольшими порциями 4-5 раз в день.
  4. Не рекомендовано сидеть на такой диете кормящим грудью и беременным женщинам. В таком случае могут быть самые непредсказуемые последствия.

Японская диета на 7 дней: меню, таблица

С первого по шестой день на завтрак необходимо выпивать 200 мл натурального черного кофе. На седьмой день кофе нужно заменить зеленым чаем. Яйца, курицу и говядину следует употреблять только в отварном виде, рыбу допускается поджаривать на растительном масле или варить. Также допускается употреблять 1% кефир и такие фрукты, как апельсины, груши и яблоки.

Японская диета на 7 дней (меню по граммам) предполагает следующий рацион питания:

ДеньЗавтракОбедУжин
1Салат из капусты с добавлением подсолнечного масла, 2 яйца и томатный сокРыба – 250 грамм
2Сухарик из ржаного хлебаРыба – 250 грамм, капустный салатГовядина – 200 грамм, кефир – 1 стакан
3Обжаренный кабачок – 200 граммЯйца – 2 шт., говядина – 200 грамм, капустный салат
4Сухарик из ржаного хлеба1 яйцо, сыр – 10 грамм, салат из трех отварных морковей, заправленный растительным масломФрукты – 2 шт.
5Салат из моркови, можно немного сбрызнуть соком лимонаТоматный сок, рыба – 200 граммФрукты – 2 шт.
6Курица – 400 грамм, морковно-капустный салатМорковно-капустный салат, яйца – 2 шт.
7Говядина – 200 грамм, фрукты – 2 шт.Любой из предложенных вариантов, за исключением третьего дня

Дополнения к меню

  • Пить воду необходимо за 30 минут до приема пищи и спустя 2 часа после.
  • Наиболее оптимальным способом приготовления пищи является паровая обработка, после чего идет варка, запекание и последнее место занимает обжарка.
  • Важно, чтобы приемы пищи были в одно и то же время.
  • В случае противопоказаний или если вы совсем не любите кофе, его допускается заменить зеленым чаем.

Принцип выбора продуктов

  • Кофе. Данный напиток благоприятствует ускорению обмена веществ. Потребление его в оптимальных количествах наилучшим образом сказывается на сердечно-сосудистой системе. Благодаря свойствам антиоксиданта, он прекрасно защищает клетки от свободных смертоносных радикалов. Натуральный черный кофе разрешено заменить зеленым чаем.
  • Капуста. В ней содержится минимальное количество калорий – на 100 грамм приходится порядка 30 ккал. Существует также мнение, что на переваривание капусты организм затрачивает значительно больше энергии, чем получает. Наличие большого количества волокон клетчатки способствует не только ускорению пищеварения, но и уменьшает массу вредных жиров, которые поступают в кровь. Кроме того, капуста содержит множество витаминов B, а также C, A, U, и микроэлементов (марганец, калий, цинк).

  • Морковь. Она богата витаминами A, B и каротином. В ней также высокое содержание марганца, молибдена и кобальта. Витамин B защищает организм от стрессовых воздействий и поддерживает правильное функционирование центральной нервной системы. В то время как витамин A благотворно сказывается на состоянии волос, ногтей и кожи, улучшает зрение.
  • Овощи являются для организма источником витаминов, воды и клетчатки. А главное, от них невозможно потолстеть. Порция салата в меню должна быть весьма ощутимой.
  • Курица и говядина занимают лидирующие позиции по содержанию белка, содержащегося в 100 граммах. При этом жира в этих продуктах минимальное количество. В животном белке содержится множество незаменимых аминокислот, необходимых для поддержания здоровья и оптимального функционирования организма в целом.
  • Рыба считается незаменимым поставщиком жирных полиненасыщенных кислот, требуемых для сильных волос, эластичной кожи, улучшает мозговую деятельность. Фосфор, а также его сочетания с другими элементами, благоприятствует ускорению процессов мышления и улучшению памяти.

Результаты и отзывы

Достаточно много женщин выбрали для себя как способ похудеть меню японской диеты на 7 дней. Отзывы и результаты (фото ниже демонстрирует их) свидетельствуют о ее эффективности. За время диеты можно потерять порядка 8-9 килограмм. В действительности количество ушедших килограммов будет зависеть от ряда факторов:

  • Состояния нервной системы.
  • Физической активности.
  • Первоначального веса.
  • Состояния обмена веществ.

Ориентируясь на многочисленные отзывы тех, кто придерживался данного рациона питания, можно сделать вывод, что обычно потеря в весе составляет не менее 5 килограмм. В то время как при подвижном образе жизни и большом весе можно расстаться с 10 килограммами.

Однако диету способны выдержать далеко не все: некоторым недостаточно мотивации, а у кого-то отсутствует сила воли. Часто практически с финиша сходят в результате начавшихся болей в желчном пузыре или желудке. Те, кому удалось продержаться до конца, говорят, что самое сложное было выдержать первые пару дней, далее о еде думаешь уже не так часто.

И вырисовалась главная проблема: у многих женщин вес возвращается назад в течение небольшого времени. Чтобы это предотвратить, следует правильно выйти из диеты.

Правильный выход

Наконец-то завершилась нелегкая японская диета 7 дней (меню, продукты в граммах при этом соблюдались неукоснительно)! Результаты вас порадовали, но надолго ли? В этом случае ответ однозначный: если сразу вернуться к обычному режиму питания, то ваши усилия буквально за пару недель сведутся к нулю. Чтобы вес не вернулся, следует правильно выйти из диеты.

Основные принципы выхода

  • Продолжительность выхода должна составлять не менее 14 дней. Его можно продлить при желании.
  • Постарайтесь придерживаться примерного состава ужина, постепенно добавляя продукты на перекусы, обед и завтрак.
  • Не нужно уменьшать объем белковой пищи.
  • На все время выхода желательно продлить ограничение соли.

Необходимо постепенно вводить новые продукты, увеличивать калорийность и выравнивать соотношение углеводов, белков и жиров.

Спорт и диета

Если вы привыкли к определенным физическим нагрузкам (к примеру, пилатес 3 раза в неделю), то не нужно существенно увеличивать интенсивность и частоту занятий. Это довольно строгая система питания, и в процессе занятий спортом ваше самочувствие может ухудшиться (темнеть в глазах, кружиться голова и т. д.).

Не забывайте о ежедневной утренней зарядке, замените лифт подъемом по ступеням, гуляйте не менее одного часа в день, не ленитесь активно отдыхать в выходные дни.

Вместо послесловия

И в заключение хотелось бы напомнить, что японская диета 7 дней (меню, отзывы были приведены ранее) имеет как положительные, так и отрицательные моменты. Поэтому прибегать к ней следует только после того, как взвесите все за и против. Ведь срыв под конец может грозить не только существенной прибавкой в весе, но и серьезными проблемами с ЖКТ, в то время как неправильный переход к обычной системе питания вернет все ваши сброшенные килограммы. Если вы будете придерживаться всех вышеперечисленных советов, а главное, соблюдать правила диеты, результат не заставит себя долго ждать, а эффект будет продолжительным.

Японская диета 7 дней: меню, отзывы

Кофе и ржаные сухарики — завтрак практически каждого дня японской диеты 7 дней

До этого мы познакомились с похожей системой питания, длительность которой составляла чуть менее двух недель, а сейчас рассмотрим принципы японской диеты 7 дней. Известна эта методика и под другим названием — японская бессолевая диета. По некоторым данным разработал ее некий российский врач-диетолог, однако не это главное: суть в том, что ровно за недельный срок по некоторым отзывам можно похудеть на целых семь килограммов!

Тем не менее, как и любая другая японская диета 7 дней имеет не только достоинства, но и ряд недостатков. К явным плюсам относят скорость снижения веса, причем чем выше начальный вес человека, тем больше можно потерять в результате. Кроме того, привыкание организма к режиму питания наблюдается буквально на второй день диеты. А еще улучшается обмен веществ и конечный вес сохраняется в норме на длительное время.

Минусами этой диеты можно назвать то, что в ее основе лежит трехразовое питание (предпочтительно питаться все-таки 5-6 раз маленькими порциями), малый калораж ежедневного меню, а также невозможность придерживаться этой методики людям с заболеваниями сердца, так как каждый день придется пить черный кофе.

В целом исходя из имеющихся на разных форумах отзывов японская диета 7 дней считается строгой и довольно жесткой. Дело в том, что соблюдать меню нужно неукоснительно, при этом менять продукты нельзя. Кроме того, перед тем как сесть на эту диету, рекомендуется предварительно подготовить организм. С этой целью из повседневного рациона исключается любой алкоголь, изделия мучные и кондитерские, а кроме того полностью запрещены соль наряду с сахаром.

Салат из сырой моркови с соком лимона — вкусное диетическое блюдо

Меню японской диеты на семь дней

Первый день этой системы для похудения начинается с завтрака, на который выпивается чашка черного несладкого кофе. Обед состоит из двух сваренных вкрутую куриных яиц и салата из свежей моркови, который приправляется растительным маслом. На ужин по диете употребляется рыба (можно отварить или пожарить) и салат, аналогичный предыдущему.

Второй день диеты несколько более питательный по сравнению с первым – к кофе добавляется кусочек ржаного хлеба. Обед предполагает граммов 200 отварной либо жареной рыбки с капустным салатом на растительном масле. Вареная говядина и стаканчик нежирного кефира завершают день.

Третий день по привычке начинается с чашки несладкого черного кофе. Обед — салат из свежей морковки с добавлением масла растительного и одно куриное яйцо в сыром виде. На ужин рекомендуется есть яблоки.

Завтрак четвертого дня японской диеты 7 дней аналогичен первому приему пищи во второй день. В обед в растительном масле нужно обжарить крупный кабачок, а поужинать двумя отварными куриными яйцами, салатом из свежей капусты и отварной говядиной (200 граммов).

Сырая тертая морковь с соком лимона — это завтрак пятого дня данной диеты. За обедом нужно выпить стакан томатного сока с куском отварной рыбы. Вечерняя трапеза состоит из пары-тройки свежих яблок.

День шестой этой японской диеты начинается с чашки простого черного кофе. На обеденный приме пищи отваривается половинка некрупной курицы, которая употребляется с салатом из капусты и моркови. Кстати, морковный салат также входит в ужин этого дня, дополнением к которому служат два вареных яйца.

Завтрак последнего (седьмого) дня диеты состоит из чашки зеленого чая. На обед отваривается кусочек говядины, которая дополняется свежими фруктами. Поужинать можно продуктами на выбор из меню любого предшествующего дня.

Вареные вкрутую яйца — обязательный продукт в меню японской диеты 7 дней

После полного курса похудения многие крайне лестно отзываются о результатах этой японской диеты. Однако для закрепления веса рекомендуется впоследствии ограничить себя в употреблении слишком калорийной пищи. Еще неделю после данной диеты лучше всего включить в меню овощи и фрукты, пить зеленый чай, да и в целом побольше жидкости.

Японские диеты на 7, 13 и 14 дней Правила, советы, меню

История появления японской диеты

Классическая японская диета для похудения рассчитана на 14 дней, в течение которых можно похудеть на 5-10 кг. Но также известны другие ее вариации — на 7 и 13 дней.

Нет точных сведений о том, кто и когда придумал эту диету для похудения. По одним источникам оригинал японской диеты разработали врачи клиники в Токио, когда готовили правила здорового питания для пациентов с лишним весом. Они обнаружили: если организму не хватает углеводов, а белков с едой поступает много, то запускается процесс сжигания жира. Этот эффект и был использован при составлении диеты.

По другим этого принципа питания придерживались самураи. Строгие правила диеты ведут к поставленной цели и только тот, кто будет стараться, достигнет желаемого.

Правила японской диеты

Японскую диету для похудения считают строгой. Для ее соблюдения необходимы сила духа и сильное желание похудеть.

Есть правила, которые нельзя нарушать, иначе диета будет неэффективна:

  • Необходим полный отказ от сахара, соли и мучного на все время диеты;

  • Использовать можно только те продукты, которые есть в меню диеты;

  • Нельзя менять последовательность дней и время приема пищи;

  • Необходимо исключить алкоголь на все время диеты;

  • Каждый день нужно выпивать от 1,5 до 2,5 л негазированной воды;

  • В меню диеты есть кофе, его можно заменить на зеленый чай без фруктовых и цветочных добавок;

  • Перед началом диеты нужно проконсультироваться с врачом;

  • Японскую диету для похудения нельзя повторять чаще раза в полгода.

Интересный факт

Диетолог Наоми Морияма считает, что японская диета не только помогает похудеть, но и сохраняет молодость и долголетие за счет умеренного потребления пищи и углеводов.

Кому противопоказана японская диета

Перед началом любой диеты следует посоветоваться с врачом. Японская диета не исключение.

Противопоказания для японской диеты для похудения:

  • заболевания сердца и сосудов;

  • гипертония;

  • нарушения в работе щитовидной железы;

  • проблемы с пищеварением и желудочно-кишечным трактом;

  • болезни почек;

  • беременность и кормление грудью;

  • общая слабость организмы;

  • тяжелые физические нагрузки.

Японская диета на 14 дней

Это оригинальный вариант диеты и самый продолжительный. Все продукты доступны, их легко найти в любом супермаркете.

Во время диеты разрешается есть и пить:

  • кофе, лучше зерновой;

  • морскую рыбу;

  • яйца;

  • кефир и сыры твердых сортов;

  • нежирное мясо: курицу, индейку, телятину;

  • овощи и фрукты, кроме сладких, таких как бананы или виноград.

Нельзя есть и пить:

  • мучные продукты: хлеб, булочки, торты и пирожные;

  • копченые и вяленые продукты;

  • любой алкоголь;

  • соль, сахар, специи.

В течение дня нужно пить много воды, чтобы избежать обезвоживания.

Интересный факт

Японцы употребляют на 25% меньше калорий, чем жители других стран. В их рационе редко встретишь фастфуд, жирную пищу или сливочное масло. Небольшие порции и качественная здоровая еда — принцип питания почти каждого жителя Страны восходящего солнца.

Во время диеты пищу надо есть медленно, тщательно пережевывая. Прочувствовать все оттенки вкуса и получать удовольствие от еды. Пить можно только между приемами пищи, не запивая еду водой. Рекомендуется делать это за полчаса до или через 30-40 минут после приема пищи.

Перед началом диеты можно устроить организму разгрузочный день на кефире, овощах или яблоках. За неделю до диеты откажитесь от фастфуда и уменьшите количество сладкого.

Не стоит резко прерывать диету. Выходить из нее надо медленно, тогда и эффект будет держаться долго.

Меню японской диеты на 14 дней

День первый:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — 2 яйца, сваренных вкрутую, тушеная капуста;

  • Ужин — отварная рыба, 200 г.

День второй:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая, ржаной сухарик или хлебец;

  • Обед — рыба на пару, салат с капустой;

  • Ужин — отварная говядина, 100 г, стакан нежирного кефира.

День третий:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая, ржаной сухарик или хлебец;

  • Обед — кабачки или баклажаны, жаренные в растительном масле;

  • Ужин — отварная говядина, 100 г, салат с капустой, 2 яйца.

День четвертый:

  • Завтрак — салат из тертой моркови, заправленный лимонным соком;

  • Обед — отварная рыба, стакан томатного сока без соли и специй;

  • Ужин — свежие яблоки, 200 г.

День пятый:

  • Завтрак — салат из тертой моркови, заправленный лимонным соком;

  • Обед — отварная рыба, стакан томатного сока без соли и специй;

  • Ужин — грейпфрут, 200 г.

День шестой:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — отварная куриная грудка, салат из капусты и моркови, заправленный растительным маслом;

  • Ужин — 2 яйца, сваренных вкрутую, одна свежая морковь.

День седьмой:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — отварная говядина, 200 г.;

  • Ужин — груши, 200 г или отварная рыба, 200 г.

День восьмой:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — отварная куриная грудка, салат из капусты и моркови, заправленный растительным маслом;

  • Ужин — 2 яйца, сваренных вкрутую, одна свежая морковь.

День девятый:

  • Завтрак — салат из тертой моркови, заправленный лимонным соком;

  • Обед — отварная рыба, стакан томатного сока без соли и специй;

  • Ужин — свежие яблоки, 200 г.

День десятый:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — яйцо вареное, морковь свежая, 3 шт., твердый сыр, 50 г;

  • Ужин — апельсины, 200 г.

День одиннадцатый:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая, ржаной сухарик или хлебец;

  • Обед — кабачки или баклажаны, жаренные в растительном масле;

  • Ужин — отварная говядина, 100 г, салат с капустой, 2 яйца.

День двенадцатый:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая, ржаной сухарик или хлебец;

  • Обед — рыба на пару, салат с капустой;

  • Ужин — отварная говядина, 100 г, стакан нежирного кефира;

День тринадцатый:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — яйца, сваренные вкрутую, 2 шт., капуста тушеная с растительным маслом, томатный сок без соли и специй;

  • Ужин — отварная рыба, 200 г.

День четырнадцатый:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — рыба отварная, салат с капустой;

  • Ужин — отварная говядина, 100 г, стакан нежирного кефира.

Если строго следовать меню, результат будет достигнут. Чтобы стать стройной и грациозной, как японская гейша, нужны правильный настрой, терпение и выносливость.

Японская диета на 13 дней

Диета на 13 дней — это та же диета с разницей в один день. Сколько держать диету, зависит от состояния здоровья, силы характера и того, какого результата вы хотите достичь.

Меню японской диеты на 13 дней

Меню на 13 дней отличается от предыдущего тем, что в последний день диеты нет обеда.

С первого по двенадцатый дни повторяем меню диеты на 14 дней.

День тринадцатый:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — нет;

  • Ужин — 2 яйца, сваренных вкрутую, отварная капуста, 200 г, томатный сок без соли и специй.

Японская диета на 7 дней

Более легкий вариант диеты. Он меньше по продолжительности. Подходит для тех, кому надо сбросить 3-5 кг.

Меню японской диеты на 7 дней

День первый:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — яйца, сваренные вкрутую, 2 шт. , салат из капусты с растительным маслом, томатный сок, без соли и специй;

  • Ужин — отварная рыба, 200 г.

День второй:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая, ржаной сухарик или хлебец;

  • Обед — рыба на пару, салат с капустой;

  • Ужин — отварная говядина, 100 г, стакан нежирного кефира.

День третий:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая, ржаной сухарик или хлебец;

  • Обед — кабачки или баклажаны, жаренные в растительном масле;

  • Ужин — отварная говядина, 100 г, салат с капустой, 2 яйца.

День четвертый:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — салат из тертой моркови, заправленный лимонным соком, твердый сыр, 15 г;

  • Ужин — свежие яблоки, 200 г.

День пятый:

  • Завтрак — салат из тертой моркови, заправленный лимонным соком;

  • Обед — отварная рыба, стакан томатного сока без соли и специй;

  • Ужин — свежие яблоки, 200 г.

День шестой:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — отварная куриная грудка, салат из капусты и моркови, заправленный растительным маслом;

  • Ужин — 2 яйца, сваренных вкрутую, одна свежая морковь;

День седьмой:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — отварная говядина, 200 г, фрукты;

  • Ужин — выбираем любой из меню ужинов в предыдущие дни.

Другие варианты японских диет

Есть еще несколько диет, которые связывают с Японией. Это чайная, рисовая, диета на воде.

Чайная диетаЕе полезное действие основано на качествах японского зеленого чая. В составе напитка есть катехины, которые уменьшают поступление глюкозы в кровь. Это стимулирует расщепление жиров и положительно влияет на работу кишечника. Зеленый чай укрепляет и тонизирует организм.

Во время чайной диеты необходимо пить чай 3-4 чашки в день. Питаться следует небольшими порциями 5-6 раз в день. Ограничения по продуктам нет, но пища должна быть здоровой. Чай стимулирует пищеварение, вес постепенно снижается. Длительность чайной диеты — до двух месяцев.

Японская диета на воде

В ее основе — утреннее питье воды. Пить надо натощак 4-5 стаканов воды. Завтракать можно через 30-45 минут после и только одной чашкой кофе без сливок.

Затем не есть еще 2 часа. В течение дня можно принимать пищу 2 раза. Исключить жирную, соленую, копченую пищу, алкоголь. За 30 минут до еды нужно выпивать 1-2 стакана воды.

Японская рисовая диета

Рис — один из главных продуктов питания в азиатских странах. Без него не подается ни одно блюдо. Рисовая диета считается одной из самых сложных. Но обещает снижение веса на 5-10 кг.

Основные правила рисовой диеты: 1200 ккал в день, не есть за 3-4 часа до сна, исключить соль и специи, алкоголь.

Количество отварного риса (350 г в день) распределить на сутки: завтрак, 50 г, обед и ужин по 150 г. Диета рассчитана на неделю. Дополнительно к рису можно есть небольшое количество свежих овощей, орехов.

Выход из японской диеты

Какой бы из вариантов диеты вы ни выбрали, выходить из нее надо постепенно. Не увеличивайте резко количество пищи.

Перейдите на дробное питание небольшими порциями 5-6 раз в день. Не ешьте сразу острое, жирное или кислое. Эти продукты вызывают еще больший аппетит и могут навредить желудку.

Что можно сделать?

Начать питаться сбалансировано прямо сейчас. Ограничить сладкое и соленое, пить больше воды. В основе любой диеты — уменьшение количества потребляемых калорий и физическая активность. Следите за питанием и результат не заставит себя ждать.

Читайте также

меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы

Говорим «японская диета», подразумеваем роллы, тофу, салат из водорослей, сашими и суши. Однако стиль питания японцев с вышеупомянутой диетой имеет мало общего. А вот самурайская выносливость вам точно пригодится, если вы решитесь с помощью этой диеты снижать вес.

Есть несколько разновидностей «японской» диеты, продолжительность же можно выбирать на свое усмотрение – от 7 до 14 дней. За это время, как утверждают ее последователи, можно сбросить от 3 до 5 кг в неделю и надолго сохранить результат. Повторять диету можно не чаще двух раз в год.

Появление «японской» диеты окутано мифами. Так, доподлинно неизвестно, кто и когда ее придумал. Но многие знают, что японцы довольно умеренны в еде и, согласно статистике, употребляют в среднем на 25% меньше калорий, чем жители других стран.

В Японии один из самых низких показателей ожирения среди населения в мире. Маленькие порции, культура питания и умеренность – одни из причин такого положения вещей.

«Японская» диета является низкокалорийной и низкоуглеводной диетой с достаточным содержанием белковых продуктов. Тут ее можно сравнить с не менее популярной «французской», они во многом похожи, только «французская» рассчитана на большее количество калорий.

Принципы «японской» диеты

  • Соль, сахар, выпечка и алкоголь строго запрещены.
  • Жареное, полуфабрикаты, молочные продукты не допускаются.
  • Следует выпивать не менее 1,5–2 литров чистой воды в день. Вода поможет ускорить обменные процессы, легче перенести ограничения в питании и вывести продукты распада жиров.
  • Диета предполагает трехразовое питание без перекусов. Последний прием пищи – за несколько часов до сна. Менять очередность меню по дням на свое усмотрение нельзя.
  • Энергетическая ценность потребляемых на диете продуктов – от 700 до 1000 ккал.
  • Из напитков разрешены черный кофе и зеленый чай.
  • За неделю до начала диеты следует ограничить себя в сладком, соленом, добавив в рацион больше овощей и зелени.
  • Выход из диеты должен быть мягким, вводить в рацион продукты следует постепенно и небольшими порциями.

Приблизительное меню на 7 дней

Вариантов меню для «японской» диеты можно найти несколько. Считается, что 7-дневный рацион можно повторять и на второй неделе диеты, но можно встретить варианты расписанного меню на 14 дней. Предлагаем ознакомиться с меню на 7 дней.

Завтрак: чашка черного кофе (можно заменить зеленым чаем)

Обед: 2 вареных яйца, капуста тушеная белокочанная или салат из пекинской капусты с ложкой оливкового масла, 1 стакан томатного сока (можно заменить 1 помидором)

Ужин: 200 г нежирной рыбы, приготовленной по вашему вкусу. Можно добавить овощи с обеда

Завтрак: чашка черного кофе (можно заменить зеленым чаем) с кусочком ржаного хлеба

Обед: 300 г рыбы (запеченной или на пару), салат из капусты (пекинской или белокочанной), ложка оливкового масла

Ужин: 100 г говядины и 1 стакан кефира

Завтрак: чашка черного кофе (можно заменить зеленым чаем) с кусочком ржаного хлеба (можно заменить пресной галетой)

Обед: баклажаны или кабачки обжарить в растительном масле. Можно есть в любом количестве

Ужин: 2 вареных яйца, 200 г отварной говядины, салат из пекинской или белокочанной капусты с оливковым маслом

Завтрак: чашка черного кофе или зеленый чай

Обед: 200 г рыбы (отварить или пожарить), стакан морковного или томатного сока

Ужин: фруктовый салат (подойдет все, кроме бананов и винограда)

Завтрак: 1 тертая сырая морковь с добавлением лимонного сока

Обед: 200 г нежирной рыбы – отварной или тушеной, 1 стакан томатного сока

Ужин: 200 г нежирной рыбы, салат из пекинской или белокочанной капусты с добавлением оливкового масла

Завтрак: чашка черного кофе или зеленый чай

Обед: 400 г отварной куриной грудки (можно запечь), салат из белокочанной или пекинской капусты с добавлением оливкового масла

Ужин: 2 отварных яйца, небольшая морковь (натереть на терке) с оливковым маслом

Завтрак: чашка зеленого чая

Обед: 200 г отварной говядины

Ужин: любой из понравившихся вам ужинов предыдущих дней

Снижение веса на предложенном меню происходит за счет уменьшения калорийности рациона, притом довольно радикальном. Даже если вы будете нарушать диету и выходить за рамки этой калорийности, вы будете худеть.

По общим рекомендациям диетологов 1200 ккал в сутки для женщин – нижний порог допустимого, так что, добавив ложку-другую масла или сделав порцию овощей больше, все равно получите результат, а организму навредите меньше.

Даже меняя последовательность дней местами, от чего крайне настойчиво отговаривают все описания данной диеты, вы все равно снизите вес. Четкий план меню по дням – это, скорее, подкрепление «магического мышления», которое присуще всем тем, кто хочет найти волшебную пилюлю от лишних кг. Если калорийность рациона снижена, без разницы, в какой последовательности по дням вы будете питаться.

Плюсы и минусы

К плюсам данной диеты можно отнести следующее:

  • Четкий план приема пищи. Трехразовое питание без перекусов – оптимальный вариант для современного человека.
    Подходит он далеко не всем, тут надо учитывать нюансы.
  • Рацион содержит достаточное количество белковых продуктов, которые дают сытость и обеспечат хороший тургор кожи, чаще всего страдающий после радикального похудения. Белки также нужны для формирования иммунитета, он может страдать после экстремальных диет.
  • Не исключаются жиры, что хорошо для половой системы, мозга, они дают насыщение и помогают работе ЖКТ.
  • Нет пищевого мусора, сладостей, что может стать отличным стартом в будущем «почистить» питание и употреблять меньше переработанных продуктов, фастфуда и быстрых углеводов.

Но у диеты имеется и ряд минусов:

  • Низкая энергетическая и питательная ценность рациона. На такой калорийности будет обострено чувство голода, через несколько дней могут наблюдаться признаки «диетической депрессии», упадок сил и прочее. В будущем на подобных диетах вы можете заметить, что перестали получать желаемый результат – организм включит режим энергосбережения, чтобы выжить.
  • Отсутствие в рационе сложных углеводов – они дают длительное насыщение, а также являются источником клетчатки, витаминов и минералов. Все это может привести к проблемам с ЖКТ, возникновению дефицитов и  перееданию после выхода из диеты.
  • Скудное количество овощей и фруктов – «еды» для кишечных бактерий. Как следствие: нарушения в работе кишечника, снижение общего тонуса, упадок сил, ухудшение настроения и сна, снижение синтеза некоторых витаминов.
  • Исключение кисломолочных продуктов может привести также к сбоям в работе кишечника и к низкому поступлению в организм кальция.
  • Диета может обострить расстройства пищевого поведения или стать пусковым крючком для дебюта данной группы расстройств.

Противопоказания

Нельзя использовать «японскую» диету тем, кто страдает диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, имеет хронические заболевания печени и почек. Беременным и кормящим мамам также следует воздержаться от этой диеты.

Если адаптировать меню под общие диетологические рекомендации, добавив больше овощей, фруктов, кисломолочных продуктов и включив в какой-то прием пищи сложные углеводы, получится отличное сбалансированное меню, которое поможет вам снизить вес. Возьмите из этой диеты общие рекомендации питаться три раза в день, пить воду и исключить из рациона переработанные продукты – и заветная цифра на весах станет значительно ближе.

Видео

Фото: © Depositphotos

меню на 14, 7 дней и на каждый день. На сколько можно похудеть на японской диете?

Японская диета — популярная система похудения, которая предполагает прежде всего здоровое и правильное питание. Следуя ей каждый человек способен за короткий отрезок времени избавиться от лишних килограмм и обрести стройность.

Содержание статьи

Суть японской бессолевой диеты и схема питания

Всю большую популярность в последнее время обретает, так называемая, «Японская диета«. Она так востребована и интересна только потому, что предлагает человеку хороший выбор определенных и разрешенных этой системой питания продуктов, удовлетворяя его потребности и впечатляющий результат — быстрое похудение. Рассчитана такая диета на два курса: один длиться семь дней, а второй — четырнадцать.

Данная диета будет зависеть только лишь от вашего желания похудеть и того, насколько вы способны трепетно придерживаться всех правил. В основном, она предлагает человеку питаться белковой пищей без добавления соли и обещает за короткий отрезок времени потерять от трех до девяти килограммов. Если вы будете придерживаться правил здорового питания, то лишние килограммы перестанут накапливаться в вашем теле и вы прочно закрепите результат диеты.

Как правильно придерживаться японской диеты? Правила такого режима питания

Секрет японской диеты безумно прост — ограничивание углеводов неизменно приводит организм в перестройку, а это заставляет его улучшать метаболизм и тратить заранее накопленный жир.

Такая диета подходит тем людям, что хотят приложить максимум усилий и быстро заметить результат. Японская диета полностью урезает из пищи углеводы и потому ее основные правила — это:

  • сократить количество потребляемых в день калорий да 800 ккал, а лучше и до 600 ккал
  • полностью «удалить» из пищи соль
  • не в коем случае не употреблять пищу в которой может содержаться большое количество простых и даже сложных углеводов
  • не есть фрукты и не пить фруктовые соки
  • ежедневное питье кофе, можно даже несколько чашек натурального напитка

Что можно есть тем, кто худеет с помощью японской диеты?

У японской диеты есть свои преимущества и явные достоинства по сравнению с другими диетами:

  • эффект от такой популярной системы питания способен на долго закрепиться и дарить вам стройность длительное время
  • следуя меню, вам не придется ежедневно считать съедаемые калории
  • диета включает в себя простые блюда из самых обычных продуктов

На ряду с преимуществами, такая система питания имеет и свои недостатки:

  • рацион питания не предлагает слишком много пищи на сутки
  • человек без сильной воли и духа не способен выдержать весь срок
  • следует полностью изменить свою систему питания
  • заниматься сильными физическими нагрузками и спортом в это время — нельзя (рискуете потерять сознание)

Ее нельзя соблюдать тем, кто:

  • регулярно страдает высоким давлением
  • страдает нарушением в организме по обмену веществ
  • имеет заболевания ЖКТ (такие как гастрит, к примеру или язва, а так же чрезмерное выделение желудочного сока)
  • постоянно должен находиться в движении и имеет подвижную работу

Строгое питание белковой и растительной пищей

Японская диета: меню на 14 дней, четкая схема и питание

Японскую диету не редко называют «без солевой». При такой диете совершенно запрещено употреблять в пищу сольи все питание должно быть строго построено по схеме. Горячий напиток утром — это кофе, в течении дня (вернее, в первой его половине, рекомендовано пить еще две чашки).

Меню на четырнадцать дней:

День недели Завтрак: 10 часов утра Обед: 13 часов дня Ужин: 16 часов вечера
Понедельник — 1 день Кофе с молоком или без. Небольшой завтрак: вареное яйцо и помидор Бульон из небольшого кусочка курицы, вареная морковь. Кусочек сыра до 4% жирности Простой салат из нарезанных овощей (любых). Можно заправить соком лимона и льняным маслом (а так же любым растительным)
Вторник — 2 день

Кофе с молоком и сухарик (обязательно не сладкий) с маленьким кусочком не жирного сыра

 

 Стейк не жирной рыбы запечь в фольге и полить соком лимона. На обед можно так же не большой овощной салат. Говядина (в вареном или запеченном виде), маленький кусочек с салатом из рукколы и лимона.
Среда — 3 день Кофе. Тарелка риса с лимонным соком и огурцом. (Рис в готовом виде должен не превышать вес в сто грамм). Стушить один крупный кабачок с одним помидором на маленьком огне. Приправить зеленью. Можно есть с небольшим кусочком сыра. Приготовьте омлет из двух яиц, добавьте в него овощи и запеките в духовке. Можно выпить стакан нежирного кефира.
Четверг — 4 день Кофе и самый простой салат из овощей, приправленный маслом из льна или оливковым маслом Два вареных яйца с салатом из моркови и свеклы (сырой). Отварной рыбий стейк или суп из рыбы с вареной морковью и зеоенью. Стакан нежирного кефира.
Пятница — 5 день Кофе, рис с огурцом и лимонным соком Грудка (куриная или индюшиная), приготовленная в фольге с зеленью Овощной салат с растительным маслом
Суббота — 6 день  Горячий напиток и рис Вареное мясо (на ваш вкус) и салат из любимых овощей без заправки Салат из сырой морковки и небольшой кусочек запеченной (можно приготовить в микроволновке) рыбы не жирных сортов
Воскресенье — 7 день Горячий напиток и овощная запеканка с яйцом (200 грамм готового блюда) Суп из овощей и свежий овощной салат из капусты с листьями салата Салат из вареной моркови, яйца ,огурца и свеклы, заправленный нежирным кефиром
Понедельник — 8 день Горячий напиток и сухарик с сыром Бульон с нежирной курицы, салат из моркови с кислым яблоком Кусочек рыбы, приготовленный на пару с лимонным соком и зеленью
Вторник — 9 день Горячий напиток и рис с лимонным соком и вареной морковью Кусочек рыбы на пару и салат из листовых овощей: шпинат, руккола, лоло-роса  Овощной салат и несколько кусочков диетического сыра (малой жирности)
Среда — 10 день  Кофе и рис (небольшое количество) Кусочек вареного мяса с овощным гарниром Овощной салат из помидор, кабачка и огурцов с маслом
Четверг — 11 день Чашка чая или кофе с сухариком Вареный кусочек говядины и маленькая отварная свекла Вареное яйцо, овощной салат с маслом
Пятница — 12 день Чашка кофе или чая с сухариком Один кабачок среднего размера, тушеный с томатами в растительном масле Два отварных яйца и кусочек отварной говядины в 100 грамм, листья салата
Суббота — 13 день Чашка крепкого натурального кофе Вареный стейк не жирной рыбы и овощной салат с растительным маслом Кусочек отваренной говядины и стакан не жирного кефира
Воскресенье — 14 день Чашка кофе и одно отварное яйцо Вареная говядина и салат с лимонным соком из моркови Отваренный рыбный стейк с листьями салата

Питание на четырнадцать дней в соответствии с диетой

Японская диета: меню на 7 дней, питание на неделю

Можно первый раз попробовать данную диету, ограничившись простым сроком в семь дней. Это позволит испытать меньший стресс и проверить свою выдержку.

Меню на семь дней:

День недели Завтрак: 10 часов утра Обед: 13 часов дня Ужин: 16 часов вечера
Понедельник — первый день  Чашка кофе крепкого черного натурального (при желании можно добавить немного обезжиренного молока)и 100 грам отварного риса без специй и соли Отварная куриная грудка весом в 150 грамм, простой овощной салат без масла Вареное яйцо с морковным салатом, стакан не жирного кефира
Вторник — второй день Чашка крепкого натурального кофе и одно отварное яйцо Отварная грудка в 100 грамм и ее бульон, овощной салат без масла Отварная рыба (150 грамм — не более), огурец, отварная морковь
Среда — третий день  Чашка натурального кофе с молоком (обезжиренным) Отварной кусочек говядины в 200 грамм, одно вареное яйцо, помидор  Вареное яйцо, салат из кабачка и огурцов с растительным маслом
Четверг — четвертый день Чашка кофе и 100 грамм отварного риса Отварной стейк не жирной рыбы и салат из моркови и свеклы, приправленный лимонным соком Вареное яйцо, стакан нежирного кефира
Пятница — пятый день Чашка кофе и овощной салат Суп из овощей на курином булоне, 100 грамм любого вареного мяса Вареное яйцо, салат из овощей с растительным маслом
Суббота — шестой день Чашка кофе и сухарик не сладкий Отварная куриная грудка (250 грамм) и стакан кефира Овощной салат с добавлением вареного яйца
Воскресенье — седьмой день Чашка кофе и 100 грамм отварного риса Отварная говядина, один овощ, одно вареное яйцо  Вареный кусочек рыбы, салат из моркови, стакан не жирного кефира

Как правильно питаться? Ориентировочное меню на неделю

Какая должна быть японская диета: меню на каждый день

Японская диета предполагает ваше питание только разрешенными продуктами, теми, что имеют хороший белковый запас и минимум углеводов и жиров. Так как меню ограничено не только по составляющим питательных веществ, но и в граммах, стоит ограничить себя от серьезных силовых и физических нагрузок. Данную диету рекомендовано соблюдать в летний и жаркий сезон, во время отпуска, к примеру.

Существуют две разновидности диеты:

  • Та, которой вы точно следуете по схеме и питаетесь заранее представленным меню
  • Та, меню которой вы планирует самостоятельно, отталкиваясь от разрешенных продуктов

Что разрешает есть безуглеводная система питания, которая исключает соль

Как спланировать меню, список разрешенных продуктов:

  • Отварной рис — его количество не должно превышать в сутки 100-150 грамм. Он обязательно должен быть в отварном виде без использования масла, соли и сахара
  • Овощи — обязательный элемент диеты. Можно принимать в пищу абсолютно любые овощи, но не злоупотреблять ими. Суточная норма — 300 грамм овощей из которых можно делать салаты, добавлять в суп и тушить
  • Бобы — разрешены на японской диете, но в ограниченном количестве. Суточная норма бобов — примерно 50 грамм
  • Рыба — разрешена для употребления. Ее суточная норма — это 150 грамм. Рыба должна быть отварная, приготовленная на пару или в микроволновке
  • Мясо — не жирное мясо: курица, индейка, кролик, говядина
  • Молоко — разрешено в строго ограниченном количестве. В сутки можно около 100 грамм молока. Его можно добавлять в кофе и чай
  • Яйцо — разрешено в японской диете. Суточная норма — это одно-два отварных яйца
  • Сухарик — можно есть один сухарик через день и только на завтрак. Сухарик не должен быть сладким
  • Сыр — раз в три дня можно позволить себе небольшой кусочек твердого сыра низкого процента жирности
  • Кефир — обезжиренный или минимального процента жирности, до 400 мл в день

Чем можно питаться, находясь на японской диете?

Из данных ингредиентов стоит готовить себе пищу примерно три раза в день или пять-шесть. Чем чаще вы питаетесь, тем меньшее должно быть количество пищи в порции. Если вы будете придерживаться частого питания, то это поспособствует скорейшему похудению, так как обменные процессы организма станут работать в усиленном режиме.

Из данного списка разрешенных продуктов можно приготовить такие блюда, как:

  • Рыбный суп или бульон, в который можно и нужно добавить любые овощи и так же зелень
  • Мясной суп или бульон с овощами, листовыми овощами и зеленью
  • Отварное мясо, в дополнении овощных гарниров и листовой зелени
  • Отварная рыба, в дополнении с овощными гарнирами, салатами и листовой зеленью
  • Отварной рис с овощами
  • Яйца, приготовленные с помощью варки или запекания в мультиварке, духовке, микроволновки
  • Салаты, приготовленные из мяса, с овощами, нарезанными вареными яйцами и зеленью
  • Овощи тушеные в собственном соку и с дополнением растительного масла
  • Овощные соки, свежевыжатые без добавления соли
  • Гриль-меню

Список разрешенных блюд на японской диете

На сколько можно похудеть на японской диете?

Японская диета в силу своей строгости и значительно скудного меню обещает дать вам хорошие результаты за короткий отрезок времени. Первое время конечно же вы будете испытывать кое-какое голодание и недостачу сил, но эти симптомы обещают полностью исчезнуть спустя четыре-пять дней. Главное в данной диете — не превышать порцию и норму дозволенной пищи.

В строгом соблюдении за первую неделю пребывания на диете, она позволяет вам сбросить три-четыре килограмма лишнего веса. За вторую неделю строго соблюдения — еще четыре или пять. Все это время следует вести здоровый образ жизни:

  • Часто дышать свежим воздухом, устраивать прогулки к примеру
  • Принимать контрастный душ или холодное обливание
  • Посещать сауну или баню
  • Пить настои полезных трав и отвары
  • Выпивать норму воды в день — полтора литра
  • Пить две-три чашки кофе в день (только натуральное и не растворимое)

Эффективная японская диета

Чрезмерная нагрузка на тело: спорт, бег, фитнес, заставят вас тратить калории и сжигать жир, но полностью выбьют из сил. Поэтому старайтесь нагружать себя, но не сильно — умеренно.

Японская диета – результаты: фото до и после

Японская диета очень популярна и множество людей во всем мире неизменно продолжают придерживаться ее основ в достижении идеального тела и форм. Более того, фотографий тех, кто смог добиться отличных результатов — ежедневно пополняются все новыми и новыми лицами. Данный факт свидетельствует о том, что японская диета — революционное слово в борьбе за стройность и здоровье.

7 дней на диете: фото «до» и «после»

японская диета и последующее здоровое питание: фото до и после

японская диета, фото результатов до и после

японская диета: результат

Правильный выход японской диеты меню, каким он должен быть?

Когда человек слышит название «Японская диета» — он неизменно представляет себя японскую кухню: суши, сашими, ролы, рис, водоросли и креветки… Однако все далеко не так. Свое название диета получила лишь только потому, что взяла начало в специальном оздоровительном центре, расположенном в Японии, где люди учились бороться с проблемами лишнего веса и полнотой.

Данный центр имел два курса — недельный и двухнедельный. Хорошая репутация центра и отличные результаты диеты показали, что такой системой питания можно пользоваться и в повседневной жизни и потому, она обрела свою «вторую жизнь» в массах. Но так же как и строго ее нужно придерживаться, с нее нужен хороший выход. Если вы правильно сойдете с диеты — вы не рискуете набрать лишний вес сразу же после нее, а ваш результат закрепится на долгие годы.

Закрепительный этап, то есть «выход» предполагает продолжение похожего питания в течении одного-двух месяцев. В это время конечно же вам не нужно будет снова отмеривать граммы мяса в день и питаться по меню. Вам всего лишь следует перейти на свободное меню и дополнить его другими продуктами в умеренном количестве.

как правильно сделать выход с диеты?

К примеру, начните вводить в рацион фрукты. Рекомендуется ввод кислых фруктов со 150-200 граммов в день и только потом сладких. Помните, что сладкие фрукты рекомендуется употреблять только в первой половине дня, чтобы сахар, который в них содержится смог бы истратиться калориями в течении всего дня.

Увеличьте порции мяса и рыбы, добавьте больше молочных и кисломолочных продуктов в пищу. Помните, что ваш рацион должен состоять только из белковой и растительной пищи, в которых не додержаться много углеводов и жиров. Вся ваша пища должна не превышать жирность в 4% процента. Вторую половину дня не утяжеляйте мясом, а отдавайте предпочтение овощам, кефиру и рыбе.

В тот момент, когда вы начинаете вводить в рацион большее количество продуктов, увеличиваете порции и питаетесь не по меню — начните заниматься спортом или совершайте умеренные нагрузки на свое тело. Это поможет вам не только сохранить свою фигуру, но и сделать ее более стройнее.

Как помогает худеть японская диета: отзывы

Ирина: «Японская диета изначально привлекла меня своим необычным названием. Изучив ее внимательно, я поняла, что это самое обычное «здоровое питание» в умеренных количествах. Так как эта диета достаточно кратковременная, я решила ее опробовать на себе. За неделю сумела потерять четыре килограмма и решила продержаться еще неделю. После этого я смогла потерять еще три килограмма! Когда закончилась вторая неделя диеты я совершенно не хотела прощаться с такой системой питания и просто ее продолжила, сумев внести в нее свое разнообразие. Теперь я изредка позволяю себе слабости: могу сесть мороженное в жаркий день или выпить бокал вина на ужин. Все потому, что обрела стройное тело и регулярно себя контролирую диетой. Знаю, что если сем лишнюю калорию — она обязательно потратиться, ведь я грамотно регулирую свой рацион!»

Кристина: «Просидела на такой диете неделю и поняла, что теряю силы. К сожалению, это не в моих силах. С маленьким ребенком просто невозможно тратить силы только на себя: спать столько сколько нужно, готовить только определенные блюда, отдыхать. Но, знаете, хочу сказать, что в дальнейшем — я обязательно возьму волю в кулак и смогу продержаться две недели! Все потому, как японская диета — это реальный результат! Я сбросила пять килограмм!!! И даже если не взирать на то, что постоянно ходила в состоянии «сонной мухи», я поняла, что она работает! Думаю, в моем случае нужно немного подождать, ведь после родов организм еще терпит перестройку и сложно со всеми этими гормональными перестройками обрести стройность. »

Вера: «Мы решили сесть на эту диету в месте с девочками, с которыми я живу вместе в одной комнате общежития. Ведь знаете ,вместе веселей и не так страшно. Мы заметили, что первые три дня — самые трудные. По привычке хочется булочку или майонез с сосиской… Но каждый раз кто-то из нас находил слова и силы строго сказать: НЕТ! В итоге, две недели пролетели как два дня. Мы заметили, как сильно «втянулись наши животы» ,как хорошо стали сидеть платья, а щеки перестали «вылазить вперед глаз». Теперь же мы конечно питаемся разной пищей, но нормы и правила из японской диеты стараемся использовать до сих пор!»

Видео: «Японская диета. Результат»

Сохранить

Сохранить

Японская диета: меню по дням

Фото: UGC

Японская диета при условии соблюдения всех правил очень эффективна. Это обусловлено свойственной жителям Страны восходящего солнца умеренностью во всем, включая питание. Планируя похудеть таким способом, подготовьтесь к строгому режиму. Но результат непременно порадует и сохранится несколько лет. О том, насколько сложная японская диета и о ее секретах, читайте в статье.

Японская диета: результаты и правила

Рассчитана японская диета на 7 дней. За это время важно выработать привычку умеренно питаться.

Японская диета для похудения разработана известным диетологом Наоми Морияма. По оценке диетолога жители Японии не сладкоежки, а также употребляют мало картофельных чипсов, сливочного масла и фастфуда.

Доктор уверяет, что благодаря регулярному употреблению незначительного количества углеводов и умеренным порциям, можно надолго сохранить молодость. Соблюдается диета 7 дней — за этот период обмен веществ должен полностью перестроиться, что приведет к стойкому эффекту.

Полноценная японская диета, отзывы о которой самые лучшие, изначально рассчитывалась на две недели. Но потом была сокращена до недели, так как выдержать строгий режим продолжительное время довольно сложно. Ни свойственных японцам риса и водорослей, ни большого количества продуктов моря в ней нет.

Фото: Бодибилдинг: UGC

Если вам нравится диета японская, выполняйте следующие правила:

  • Соблюдайте дисциплину. Диета очень строгая, и любая слабина все усилия сведет к нулю.
  • Недопустимо заменять продукты в меню по своему усмотрению — только при точном соблюдении достигнете эффективного результата.
  • Уменьшите количество потребляемой соли. Уже за несколько дней до старта постарайтесь меньше солить блюда, чтобы привыкнуть к новому вкусу.
  • Порции во время соблюдения диеты будут маленькими, поэтому за неделю до начала диеты попробуйте есть палочками.
  • Приготовьтесь, что не будет никаких промежуточных перекусов — только строгое трехразовое питание. Чтобы легче перенести голод, между завтраком, обедом и ужином пейте воду либо зеленый чай.

При похудении с помощью диеты основное — настрой.

Читайте также: Помидор: калорийность, диета

Японская диета: меню на каждый день

Фото: google.com.ua: UGC

В японской диете много белковых блюд. Приготовьтесь, что неделю придется употреблять яйца, куриное мясо, нежирную морскую рыбу, говядину, молочные изделия.

Диетическое меню по-японски богато углеводами, которые получите из оливкового масла и сухарей. А вывести токсины помогут кофе и чистый зеленый чай.

Если вас привлекла японская диета, меню на семь дней выглядит так:

На завтрак отварите и выпейте кофе.

В обед приготовьте салат из капусты (200 г). Съешьте его с одним небольшим помидором и двумя вареными яйцами.

На ужин запеките морскую рыбу (150 г), а в качестве гарнира приготовьте салат из свежей капусты (220 г).

Утром — чашка заварного кофе с одним сухарем из цельнозернового хлеба.

В обед съешьте салат из белокочанной капусты (200 г) и рыбу, которую запеките в духовке (150 г).

Во время ужина ешьте вареную говядину (200 г), выпейте стакан ряженки. Можете заменить ряженку кефиром.

Завтрак — кофе без добавления подсластителя.

На обед выпейте сырое яйцо и съешьте 220 г вареной тертой моркови, сбрызнутой маслом.

Ужин третьего дня состоит из яблок. Есть их можно сколько хочется.

Утро начните с кофе.

На обед обжарьте 200 г корня петрушки в оливковом масле.

Во время ужина ешьте сезонные фрукты и ягоды.

Фото: Рецепты здоровья: UGC

Завтрак состоит из 200 г морковного салата с лимонным соком.

На обед — 200 г обжаренной на оливковом масле морской рыбы, помидор.

Вечером ешьте ягоды.

Завтрак состоит из заварного кофе.

На обед — салат из белокочанной капусты и 220 г вареного филе курицы.

Во время ужина съешьте два вареных яйца и приготовьте салат из тертой свежей моркови с маслом (220 г).

На завтрак выпейте чашку зеленого чая.

Обед состоит из 200 г вареной говядины и яблок.

На ужин допускаются любимые фрукты и ягоды.

После столь напряженного режима не стоит на утро следующего дня набрасываться на деликатесы, есть бутерброды и пить спиртное. Организму будет сложно справиться с тяжелой пищей. Поэтому, соблюдайте умеренность и после выхода с диеты.

Читайте также: Белки: продукты для похудения

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1760941-aponskaa-dieta-menu-po-dnam/

Низкоуглеводная японская диета на 14 дней

Сбросить 5-8 кг за 14 дней – реально. Японская диета, точнее диеты, по-настоящему, работают и демонстрируют хорошие результаты: вы не набираете ушедшие килограммы сразу, как только завершились 14 дней ограничений. Выходите из диеты постепенно и результат будет держаться 2-3 года.

«Суши Wok» собрал для своих подписчиков 3 самых популярных варианта низкоуглеводной японской диеты. Когда, кому и какую выбрать, чтобы худеть вкусно, но эффективно, разбираемся вместе.

Почему диета работает?

Традиционная японская диета – это несбалансированное, но низкоуглеводное меню, ваш организм получает с приемом пищи меньше энергии, чем ему необходимо за день. Поэтому после того, как все, что вы съели, переварилось, начинают расходоваться запасы.

Механизм действия простой. Вы исключаете из рациона сложные углеводы, максимально убираете из меню жиры, употребляя низкое количество калорий. Как итог — вы не только худеете без чувства голода, но и помогаете организму очиститься от шлаков, вывести токсины. Этому способствует большое количество жидкости, которое вы выпиваете ежедневно, а также то, что исключается из рациона соль, сахар, газировка, алкоголь, сладкое и мучное.

Кому подойдет диета из риса и рыбы?

Наиболее впечатляющий результат заметят те, у кого действительно большой вес. Конкретные цифры называть трудно, потому что параметры очень индивидуальны. Например, при росте в 165 см и весе от 70 кг и выше – эффект будет хорошо ощутим. При таком же росте и весе в 65 кг и ниже – вес снизить удастся, а вот серьезного визуального эффекта похудения не будет. Здесь уже нужно подключать спорт.


Схема и правила низкоуглеводной японской диеты

Полный цикл диеты рассчитан на неделю: 6 дней — это сама диет и 1 день выход из нее. Рекомендуется пройти два полных цикла. Японская диета на 14 дней дает максимальный эффект. Лучший результат получается тогда, когда вы не добавляете произвольных продуктов на свой стол и не перемешиваете меню разных дней, четко следуя инструкциями.

Главные продукты, которые вы будете употреблять в пищу, разнятся в зависимости от типа диеты. Но то, что нельзя будет есть – схоже. Это булочки, конфеты, сладости, шоколад, алкоголь, нектары и пакетированные соки, соль и сахар. Обязательно пить много воды, в некоторых вариантах меню ее можно заменить чаем.

Продукты и блюда диеты не должны содержать жиров. То есть масла, маргарины и животные жиры – исключаем. Большинство продуктов даже не будут подвергаться тепловой обработке. А в том случае, если без этого не обойтись, то предпочтение будет отдано приготовлению на пару, а уже потом варке. Жарить ничего не будем!

Раздельная японская диета

Подразумевает ежедневно употребление только одного вида продуктов.

  • Понедельник: морепродукты;
  • Вторник: свежие овощи;
  • Среда: бурый рис;
  • Четверг: фрукты, предпочтительно яблоки, мандарины и грейпфруты;
  • Пятница: бобовые и соевые;
  • Суббота: японские супы;
  • Воскресенье: комбинируем блюда из меню прошлых дней.

Вместо воды лучше ежедневно выпивать по 1,5-2 литра зеленого пуэр.

Японская диета «Lite»

«Lite» — потому что в день вы всего будете получать около 1200 кКал. К тому же она на самом деле легкая и просто переносится.

Завтраки на выбор

  • Отварной рис с водорослями;
  • Японские салаты и омлет;
  • Фрукты.

Обеды на выбор

  • Мисо-суп с лососем, сок;
  • Мисо-суп, салат, 1⁄2 порции роллов;
  • Паровая рыба и салат;
  • Порцию роллов.

Ужин на выбор

  • 1⁄2 порции роллов;
  • Мисо-суп;
  • Салат из водорослей.

Придерживаться этого варианта диеты вам поможет специальное меню «Суши Wok». Мы подготовили для вас список блюд, которые разрешены каждому, кто следит за своей фигурой.

Стандартная японская диета

Этот вариант рассчитан сразу на 14 дней, меню и схема выглядят следующим образом:

ДеньЗавтракОбедУжин
1.КофеТоматный сок, салат из капусты, яйца вкрутуюСалат из капусты, рыба на пару
2.Кофе и сухарикСалат из капусты, паровая рыбаКефир и кусочек говядины
3.Кофеотварные морковки, сырое яйцоЯблоки
4.Кофе
Тушеная капуста и яблокиФрукты
5.Сырая морковьПаровая рыба, томатный сокФрукты
6.КофеКурица, салат из капусты и морковиСалат из сырой моркови и яйца вкрутую
7.ЧайГовядина, фруктыМеню предыдущих дней, кроме 3
8.ЧайГовядина, фруктыМеню предыдущих дней, кроме 3
9.КофеКурица, салат из капустыяйца вкрутую, сырая морковь
10.МорковьПаровая рыба, томатный сокФрукты
11.КофеВареная морковь, сырое яйцо и твердый сырЯблоки
12.Кофе и ванильный сухарикТушеный большой кабачок, яблоки, кофе, сухарикОтварная говядина, кефир
13.Кофе2 яйца вкрутую, салат из вареной капусты, томатный сокРыба на пару
14.КофеРыба на пару, салат из капустыОтарная говядина, кефир
Возвращайтесь к обычному столу постепенно. На следующий день после завершения второго цикла, продолжите воздержание от нездоровой пищи, кушайте небольшими порциями через 3-4 часа.

Диетическое меню «Суши Wok»

Всем, кто сидит на диете или просто следит за фигурой и считает калории, мы предлагаем специальные блюда «Lite». Они содержат мало калорий, углеводов и жиров, но обладают отличным вкусом и зарядят вас энергией:

  • Легкие японские супы – ингредиенты можно добавлять или исключать самостоятельно;
  • Легкие салаты из свежих овощей и водорослей;
  • Суши – с лососем, водорослями чукка, омлетом, икрой Масаго, креветка и угорь;
  • Роллы – овощной, с угрем, с лососем и острым лососем, с чуккой, с авокадо, с огурцом.
Каждый день мы готовим свежие блюда для вас. Приятного аппетита. «Суши Wok»: мы всегда рядом.

Японская диета | Полная неделя для печати

План японской диеты – Обзор

Японцы славятся своим здоровьем, молодостью и долголетием. Причина, по которой у них есть все это, заключается в их пищевых привычках.

Так почему же японская диета такая полезная и что едят на этой диете? С помощью этой диеты можно легко похудеть и предотвратить заболевания.

Как начать японскую диету?

Страной с наименьшим ожирением в мире является Япония.Знаете ли вы, что люди, живущие в Японии, живут дольше и здоровее, чем в среднем по миру?

Это связано с активной жизнью и здоровым питанием. Японцы, потребляющие продукты с низким содержанием насыщенных жиров и калорий, имеют самые разные привычки в еде.

Японская диета — это диета, составленная в соответствии с привычками питания людей, живущих в Японии. При правильном применении помогает похудеть.

Соотношение сахара, жира и обработанных продуктов в продуктах этой диеты очень низкое.Поэтому тем, кто хочет похудеть, следует правильно применять эту диету.

Самый важный момент для тех, кто хочет похудеть с помощью этой диеты, это то, что они должны выпивать 8 стаканов воды в день. Между приемами пищи нельзя употреблять ничего, кроме воды.

В японской диете запрещено употреблять соль, сахар, алкоголь и хлеб. Эта диета состоит в основном из свежих и необработанных продуктов.

Рыба, ферментированные продукты, овощи, фрукты, соя и зеленый чай составляют большую часть рациона японцев.Ферментированные продукты помогают пищеварению.

Потребление большого количества овощей и фруктов снижает кровяное давление, ускоряет обмен веществ и укрепляет иммунитет.

Много фруктов употребляется на завтрак и на десерт. Зеленый чай, напиток, широко употребляемый в Японии, является отличным источником антиоксидантов и борется с раком, вирусами и сердечными заболеваниями.

вещей, на которые стоит обратить внимание во время японской диеты

Так как японская диета является одной из диет для быстрого похудения, приступать к ней следует с большой осторожностью.

Поэтому, если у вас есть какое-либо заболевание, вам не следует садиться на эту диету. Кроме того, японская диета может вызывать заболевания, потому что вызывает чрезмерную и внезапную потерю веса.

В этом случае не садитесь на диету без консультации с врачом.

Преимущества и недостатки японской диеты

  • Быстрая потеря веса
  • Изменяет работу метаболизма
  • Могут возникнуть проблемы с желудком и печенью, вызванные быстрой потерей веса

Давайте рассмотрим примерный план этой диеты на 1 неделю:

День 1

План японской диеты – День 1

Завтрак: несладкий кофе, можно добавить немного полуобезжиренного молока

Обед: 2 вареных яйца, отварной салат из капусты, сбрызнутый оливковым маслом.Свежий томатный сок

Ужин: Рыба, приготовленная на гриле без масла, если нет такой возможности, можно и на пару. Рядом тарелка салата только с зеленью

День 2

План японской диеты — День 2

Завтрак: несладкий кофе без молока и хлебная палочка гриссини

Обед: рыба и овощи на гриле и на пару

Ужин: 100 г говядины (100 г говядины — это 150 калорий) и небольшая миска йогурта

День 3

План японской диеты — День 3

Завтрак: чашка простого кофе и хлебная палочка гриссини

Обед: большой жареный кабачок

Ужин: 2 вареных яйца, 180 г вареной говядины (180 гр.Вареная говядина – 310 калорий). Вы также можете съесть дополнительный салат из капусты

.
День 4

Завтрак: чашка несладкого кофе без молока

Обед: 1 сырое яйцо, 3 большие вареные моркови с оливковым маслом и тонкий ломтик обезжиренного твердого сыра

Вечер: Только сезонные свежие фрукты. (старайтесь не превышать 2)

День 5

План японской диеты — День 5

Завтрак: свежая морковь, смоченная в лимонном соке

Обед: рыба на гриле, овощи и свежий томатный сок

Ужин: съешьте 1-2 ваших любимых фрукта

День 6

Утро: стакан черного кофе

Обед: 200 г вареной курицы (200 калорий) с капустой в оливковом масле или морковным салатом

Ужин: 2 вареных яйца и морковь

День 7

Завтрак: чашка кофе

Обед: 200 г говядины (300 калорий) Свежий фрукт

Ужин: 2-3 низкокалорийных фрукта

Японская диета — одна из самых быстрых диет для похудения, которая ускоряет обмен веществ.Если у вас есть проблемы со здоровьем, не садитесь на эту диету.

Эта диета, вызывающая чрезмерную и внезапную потерю веса, может вызвать некоторые заболевания. Поэтому перед применением проконсультируйтесь с врачом.

Вместо японской диеты, которая может нанести вред организму, особенно в долгосрочной перспективе, вы можете применить список диет, который лучше всего подходит вашему телу, посоветовавшись с диетологом или диетологом.

Версия для печати (PDF) План японской диеты

См. также:

Бюджетный пескетарианский план питания

План питания для увеличения веса за 7 дней

План питания на 500 калорий

План диеты Аткинса

План диеты Южного пляжа

Полное руководство по японской диете

Я рассказал о еде, которую вы должны есть, о еде, которую вы не должны есть, и о некоторых японских диетических лайфхаках.Итак, к настоящему времени вы должны знать все об этой диете и о том, какую пользу она может вам принести. Но одной вещи по-прежнему не хватает. Вы можете спросить себя, какие рецепты можно легко воспроизвести, не готовя весь день?

Поэтому я составил план японской диеты, который проведет вас через следующие 7 дней. Я постарался максимально точно представить типичную японскую диету. Но я также держал в уме, что вы не можете легко получить все необходимые ингредиенты. Вы можете перейти ко всем рецептам, нажав на название каждого блюда.

День 1

Завтрак

Omurice (Омлет с рисом) オムライス Попробуйте приготовить омлет на завтрак с помощью этого простого рецепта. Нет лучшего начала новой диеты, чем это.

Обед

Мабо Дон (мабо тофу в японском стиле)  Первоначально китайское блюдо, но эта японская версия является одним из лучших способов приготовления восточного тофу.  

Ужин

Шио Рамен Это блюдо совсем не похоже на чашку рамена из вашего азиатского супермаркета за углом.Это не только очень вкусно, но и очень красиво.

День 2

Завтрак

Сковорода Granola может показаться не самой японской едой, но это фантастический выбор для всех, у кого не так много времени по утрам.

Обед

Хакусай и нимоно из тунца — быстрое и простое блюдо для всех, у кого мало времени на готовку и приготовление пищи.

Ужин

Окинавское жаркое с горькой тыквой родом из окинавской диеты и может быть для некоторых немного горьковатым, но как только вы освоите его, вам понравится.

День 3

Завтрак

Нори но цукудани в основном состоит из риса и супа мисо, и красота этого блюда определенно заключается в простоте этого блюда.

Обед

Кицунэ Удон — еще одно простое, но умопомрачительное японское блюдо, которое вы хотели пропустить, и оно должно быть частью вашего плана японской диеты.

Ужин

Окономияки может быть одним из самых известных японских блюд.И на это есть веская причина: он настолько вкусный, что теперь вы будете хотеть есть его каждый день.

День 4

Завтрак

Японские рисовые шарики просты в приготовлении, очень вкусны и выглядят потрясающе. Возьмите их с собой на работу или в школу, если вы не можете есть их утром, и вы будете золотыми.

Обед

Санзоку Яки — это вкусный способ съесть японскую жареную курицу. Попробуйте это на обед, и вы будете ходить счастливыми до конца дня.

Ужин

Стейк из тофу – это то, что вам понравится после тяжелого дня на работе или в школе. Это просто такое удовольствие для вас и ваших вкусовых рецепторов.

День 5

Завтрак

Этот милый завтрак , приготовленный из HARADA Premium Matcha Latte, — самый красивый завтрак, который я когда-либо видел. А еще это супер-пупер вкусно.

Обед

Этот рецепт японского горячего горшочка идеально подходит для холодных зимних дней и прекрасного обеда, если вы не хотите чувствовать себя сытым во второй половине дня.

Ужин

Салат из имбирной свинины — легкий ужин, идеально подходящий для японской диеты. Этот салат может стать вашим новым любимым салатом.

День 6

Завтрак

Дораяки — японский блинчик с начинкой из красной фасоли. Звучит интересно? Это! Попробуйте его на следующий завтрак и удивитесь.

Обед

Японские пельмени — прекрасный выбор для обеда, они очень вкусные.Как и все в нашей японской диете.

Ужин

Ширатаки и Вакамэ с чесночным понзу — это не только идеальная еда для тех, кто сидит на диете, но и средство для детоксикации. Попробуйте как можно скорее.

День 7

Завтрак

Банановая каша Kinako — это быстрый в приготовлении завтрак, не требующий особых японских ингредиентов, что должно облегчить вам задачу.

Обед

Шабу Салат Шабу — это быстрый и простой в приготовлении японский салат, который очень вкусен и полезен для здоровья.Наслаждаться!

Ужин

Сладкий мисо с баклажанами Don — идеальный ужин, чтобы завершить день тарелкой счастья и полезных ингредиентов.

Вот оно! Полный план японской диеты! Целая неделя вкусных и полезных идей японской кухни для вас. Готовьте и дайте нам знать, какой рецепт вам нравится больше всего.

Детское питание в Японии • Только одна кулинарная книга

Японских детей в раннем возрасте знакомят с такими продуктами, как рис, даси, тофу и рыба.Узнайте все о вехах детского питания в Японии и о том, чем японцы кормят своих очень голодных малышей.

Задумывались ли вы, чем японские родители кормят своих малышей? Подсказка: это не 🍣 или 🍤 или 🍜! Тогда какие продукты первыми едят японские дети?

Привет, я Кайоко. Я пишу для Just One Cookbook в Токио и являюсь матерью почти двухлетней дочери.

Как и многие молодые родители, когда пришло время переходить на твердую пищу, я искала информацию о ошеломляющем новом мире детского питания.

Мой собственный опыт детского питания

Возможно, вы читаете это, потому что вы собираетесь начать путь к твердой пище со своим ребенком и заинтересованы в том, чтобы познакомить его/его с японской едой. Или просто любопытный читатель! Вы не одиноки, мы получили так много запросов на японское детское питание в прошлом, например:

Привет, JOC!

У меня есть голодный малыш, и мне интересно, что младенцы и дети в Японии едят изо дня в день.Я обожаю японскую кухню и ваши домашние блюда, но когда я предложила их своему ребенку, он был не в восторге от новых блюд.

Я хотел бы узнать больше о том, чем японские родители кормят своих детей, и могу ли я включить некоторые блюда в его еду. Спасибо!

-Л.Л. (считыватель JOC)

Благодаря моим исследованиям и выводам, меня поразило, что информация о детском питании на японском и английском языках (в основном из США) резко различалась.Это включает в себя культурные обычаи, обмен сообщениями и разнообразие предлагаемой еды.

Например, многие источники детского питания на западе перечисляют авокадо, манго, ореховое масло и витаминизированные злаки в качестве первых прикормов для детей. Отлучение ребенка от груди (BLW) хорошо известно, и по этой теме имеется множество ресурсов. Однако, как вы скоро узнаете, японских детей с раннего возраста кормят японскими продуктами, такими как рис, тофу и даси. Большинство японских родителей кормят своих детей этими продуктами с ложечки до тех пор, пока они не смогут пользоваться посудой намного позже.

Хотя я не могу сравниться с родителями, живущими за пределами Японии, я хотел бы поделиться своим личным опытом введения прикорма моей дочери и детского питания в Японии. Имейте в виду, что это всего лишь один родитель, который делится своими наблюдениями и открытиями, поэтому я надеюсь, что вам понравится узнавать о различных культурных аспектах.

💁🏻‍♀️ Обратите внимание, что я не диетолог, диетолог и не эксперт в области детского питания. Для тех, кто хочет познакомить своего ребенка/ребенка с японской едой, пожалуйста, проведите собственное исследование, проверьте свои источники и проконсультируйтесь с педиатром.

Информация о детском питании для Японии

В этом посте я расскажу:

Существует большой мир, полный матерей и отцов , которые кормят своих младенцев и детей по-разному. Невозможно провести честное сравнение детского питания по всему миру; однако, благодаря моим исследованиям, есть несколько аспектов, которые я нашел интересными и, возможно, уникальными для Японии.

1. Четкие указания правительства

Детское питание на японском языке называется Rinyushoku (離乳食; буквально «пища, отделенная от молока», относится к пище, которую дают ребенку в возрасте от 5/6 до 18 месяцев).В Японии дети обычно начинают есть твердую пищу после осмотра в возрасте 5-6 месяцев.

Информация о риньюсёку в значительной степени основана на рекомендациях Министерства здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии (MHLW). Он учреждается советом врачей, поставщиков медицинских услуг и зарегистрированных диетологов. Рекомендации варьируются от размера и мягкости приготовленных овощей, густоты рисовой каши, когда определенные продукты можно давать ребенку… это довольно специфично!

По большей части, независимо от того, какую книгу рецептов детского питания вы возьмете в руки, вы не найдете противоречивой информации о типах питания и указанных этапах.Из-за этой последовательности большинство родителей и детских учреждений следуют этим рекомендациям (информация MHLW 2019 на японском языке).

Другие методы детского питания, не одобренные MHLW, постепенно набирают популярность среди некоторых родителей и педиатров в Японии. В частности, отлучение от груди ребенка (BLW), практика самостоятельного кормления детей руками, а не ложкой (лично я смешивал пюре и BLW). Есть несколько книг и ресурсов на японском языке, но большинство детей сначала кормят с ложки, пока они не перейдут на более твердую пищу и не смогут пользоваться посудой.

2. Акцент на представлении японской кухни

Как и в других странах, младенцы знакомятся с традиционной/родной кухней своей культуры в раннем возрасте, чтобы в конечном итоге сформировать представление о своей кухне в более позднем возрасте.

На диаграмме показано, какие продукты можно употреблять на каждом этапе.

В Японии младенцам в раннем возрасте дают рис, тофу, натто, морские водоросли, даси и другие японские ингредиенты. Затем родители постепенно включают больше продуктов и блюд в упрощенную еду Ичидзю Сансай в возрасте около 2 лет.

3. Принуждение к производству детского питания с нуля

Возможно, это всеобщая головная боль родителей во всем мире, но существует огромное давление, чтобы приготовить детское питание с нуля! Несмотря на то, что существует разнообразный и доступный выбор готового детского питания, в большинстве японских кулинарных книг по детскому питанию представлены трудоемкие рецепты приготовления пюре, процеживания, пюре и измельчения мяса и овощей вручную.

Во многих кулинарных книгах подчеркивается, что приготовление детского питания с нуля — это акт любви в относительно короткий период жизни ребенка.Это может быть правдой, но для любого родителя это серьезное препятствие, независимо от того, компенсирует ли он/она дополнительную работу или нет. Фактически, опрос японских опекунов, проведенный MHLW в 2016 году, показал, что 33,5% респондентов заявили, что их главная забота в отношении детского питания — это его приготовление. Разговаривая с друзьями с детьми, многие говорили, что им сложно кормить своих детей питательной домашней едой, не перегружая себя приготовлением пищи.

В таблице показано, как давать твердую пищу на разных этапах.

Что касается японских полуфабрикатов для детского питания, то пищевые компании должны соблюдать рекомендации MHLW.Они проходят тщательный отбор и должны маркировать свою продукцию в соответствии с соответствующими месяцами. Это детское питание доступно в виде порошка, сублимированной сушки, ретортных пакетов и контейнеров для легкого приготовления.

Несмотря на его широкую доступность, я почувствовал легкое угрызение совести, взяв несколько заранее приготовленных блюд для удобства. Есть много кулинарных книг, которые помогут вам приготовить еду на неделю. Тем не менее, я обнаружила, что сочетание купленного в магазине детского питания и продуктов, приготовленных с нуля, было здоровым балансом как для меня, так и для моего ребенка.

4. Ресурсы для детского питания

Изучая детское питание в США, я заметил, что существует множество замечательных ресурсов от зарегистрированных диетологов и специалистов по кормлению. Эта информация размещается на их веб-сайтах, в аккаунтах в Instagram или на платных семинарах (я лично полагался на @feedinglittles, @solidstarts и @newwaysnutrition).

Хотя эти чрезвычайно квалифицированные и технически подкованные люди предоставляют огромное количество качественной исследовательской информации, мне показалось любопытным, что У.Правительственные учреждения Южной Америки не продвигали активно свои ресурсы в области детского питания (есть некоторые, как на этой странице Министерства сельского хозяйства США). Казалось, что большинство родителей самостоятельно искали достоверную информацию. Конечно, в такой мультикультурной и разнообразной стране, как США, было бы практически невозможно разработать общее руководство, учитывающее все различные культуры питания и обряды. Имеет смысл, чтобы родители искали информацию, которая соответствует потребностям их семьи и детей.

На диаграмме показано, сколько пищи ребенок должен потреблять на каждом этапе.

В Японии это резко контрастирует с обилием книг о детском питании, большинство из которых соответствует рекомендациям MHLW. Кроме того, многие педиатрические клиники, местные муниципальные учреждения/отделения и НКО предлагают семинары и мастер-классы для молодых родителей (лично или онлайн, и большинство из них бесплатны!), чтобы узнать больше о детском питании.

Когда моя дочь проходила осмотр в возрасте 5-6 месяцев в отделении нашего отделения, педиатр дал нам буклет с рецептами детского питания и указал мне ссылку на онлайн-курсы, если мне будет интересно.В конце концов, я выбрала кулинарную книгу для детского питания в книжном магазине и в основном следовала за ней.

Итак, чем кормят детей в Японии? Я буду придерживаться периода от 5 до 18 месяцев, когда дети впервые пробуют Rinyushoku . Как только ребенок заканчивает Ринюсёку, следующий шаг называется Ёдзишоку (幼児食; буквально «еда для малышей», относится к продуктам питания после Ринюсёку примерно до 5 лет).

Младенцы знакомятся с разнообразными японскими и неяпонскими продуктами во время своего путешествия с детским питанием.В этой статье я сосредоточусь только на японской еде.

1. Рис

Нет цены за правильное предположение: самая первая еда японского ребенка — белый рис. В конце концов, это наша основная еда номер один. Рис легко усваивается, универсален, доступен по цене, а аллергены риса относительно редки. Младенцам сначала дают очень водянистую рисовую кашу под названием Jubai Gayu (10倍粥; буквально «десятикратная рисовая каша», представляющая собой белый рис, приготовленный с добавлением в 10 раз большего количества воды).Затем в течение следующих нескольких месяцев постепенно давайте менее водянистую кашу.

Эту кашу можно приготовить, добавив дополнительное количество воды при варке риса в рисоварке. Или разогрейте приготовленный рис с водой, а затем измельчите до однородной пасты. Он также доступен в виде порошка, который нужно просто восстановить.

2. Даши

Для придания пикантности пюре и рисовой каше младенцам дают небольшое количество даси (японский суповой бульон). Приготовленный из воды, пропитанной водорослями комбу, а иногда и хлопьями скумбрии, даси предпочтительнее соли, соевого соуса или мисо из-за низкого содержания натрия.Немного даси придает еде пикантный вкус, особенно для малышей, изучающих новые вкусы. Его также используют для разбавления пюре.

Поскольку порошкообразный даси, как правило, содержит добавки и много соли, рекомендуется приготовить даси в домашних условиях, независимо от того, приготовлено оно на рыбной основе, смешано или веганское (комбу или шиитаке). Вы также можете найти пакеты даси с низким содержанием натрия, подходящие для детей. Остатки даси можно заморозить в формочках для кубиков льда, чтобы в следующий раз их было легко использовать.

Даши можно давать детям в раннем возрасте 5-6 месяцев.

3. Продукты из сои (тофу, натто и т. д.)

Тофу, натто, койадофу и другие соевые ингредиенты, такие как кинако, соевое молоко и юба (сушеная кожура тофу), являются отличными источниками растительного белка. Шелковый тофу можно легко раскрошить для удобного кормления с ложки. Как только ребенок сможет есть больше твердой пищи, он может перейти на твердый тофу, нарезанный кубиками, который можно брать вилкой или пальцами.

Измельченные койадофу и кинако можно посыпать пюре, йогуртом и рисовой кашей.Если порошки смешать с влажными кормами, их можно давать в первые 5-6 месяцев.

Натто (ферментированные соевые бобы) — японский суперпродукт, который является хорошим источником пробиотиков. И да, он известен своей липкой, слизистой текстурой и резким запахом, который многие иностранцы описывают как вонючий сыр. Поскольку это требует определенного вкуса, японцы знают, что лучше всего знакомить детей с натто как можно раньше. Натто можно подавать как есть или нарезать и добавить в рисовую кашу или пюре.Существует также мелко нарезанный натто под названием хикивари натто (ひ き 割 り 納 豆), который доступен везде, где продается натто.

Мы исключили приправы на основе соевого соуса и горчицу, так как в них много натрия. Если запах отталкивает вашего ребенка (или вас), залейте натто горячей водой и хорошо слейте воду. Это должно убрать часть этой напуганности.

Моя дочь любит натто с первого дня, когда мы его ей подали, и она предпочитает есть его как есть, то есть брать бобы пальцами и размазывать их по всему лицу вверх потом).

Для детей старшего возраста мы также подаем жареный тофу, такой как ацуагэ и абураге, сначала сливая масло с горячей водой и нарезая его на удобные кусочки.

4. Японская лапша

Японцы любят лапшу так же сильно, как и рис, поэтому, естественно, мы начинаем давать нашим детям лапшу на основе пшеницы, такую ​​как удон и лапша сомен, в раннем возрасте 5-6 месяцев. Для облегчения пищеварения мы готовили лапшу до мягкости и нарезали ее на мелкие кусочки.

В сухую лапшу добавлена ​​соль для продления срока ее хранения, поэтому не забудьте тщательно вымыть и высушить приготовленную лапшу.Я лично обнаружил, что лапшу Somen сложно подавать, так как тонкая лапша цеплялась за все: миску, одежду, волосы, практически везде! Удон был гораздо более управляемым, и моя дочь смогла взять нарезанную лапшу пальцами для BLW.

Лапша соба

изготовлена ​​из гречневой крупы, которая является известным пищевым аллергеном. Только будьте осторожны при подаче.

5. Чай без кофеина

Не еда, а чай без кофеина, такой как мугича (麦茶; ячменный чай) — популярный напиток, который часто подают детям, обычно когда они начинают есть.Есть чайные пакетики мугича и пакеты с напитками специально для младенцев и маленьких детей.

Так как мугича, естественно, не содержит кофеина, обычных пакетиков мугича также будет достаточно. У меня всегда есть кувшин мугича в холодильнике круглый год, и я наливал стакан для моей дочери во время еды или наливал его в ее бутылку с водой, когда мы выходили на улицу. Конечно, чай никогда не следует заменять грудным молоком/смесью.

Другими видами японского чая, которые можно давать младенцам и детям, являются зеленый чай и ходзича, хотя обязательно ищите сорта без кофеина.

Руководство MHLW делит стадию детского питания на 4 этапа, начиная с 5–6-месячного возраста и заканчивая 18-месячным «выпускником» ребенка.

Стадия 1: 5-6 месяцев

Рисовая каша, раскрошенный шелковый тофу с помидорами и пюре комацуна
Примерное меню, которым я кормила свою дочь
  • Окаю (Jubai gayu 十倍粥)
  • Лапша удон или сомен, приготовленная до мягкости и нарезанная на мелкие кусочки
  • Мелко раскрошенный шелковый тофу
  • Белая рыба, такая как треска, морской лещ или камбала, приготовленная на пару, затем пюре разбавленный даси
  • Овощные пюре, такие как помидоры, тыква, морковь, дайкон, комацуна, корень таро и пекинская капуста

Как и во многих других культурах, первый этап детского питания состоит из пюре и мягкой пищи.Как упоминалось выше, самой первой пищей ребенка является белый рис, который он будет продолжать есть ложкой в ​​течение первых нескольких дней. Порции, как правило, небольшие и даются один раз в день, поскольку основным источником питания по-прежнему является грудное молоко/детская смесь.

Другие пюре, такие как овощи, вареная белая рыба и раскрошенный шелковый тофу, обычно дают детям в это время. Помимо риса, можно также давать растертые или мелко нарезанные крахмалы, такие как хорошо приготовленная лапша удон и сомен, белый хлеб, овсянка, картофель и корень таро.

Сначала я подал рисовую кашу и блюдо из овощей/белков по отдельности, но в итоге объединил два блюда в блюдо в стиле домбури для упрощения приготовления.

Упакованное детское питание для детей в возрасте 5–6 месяцев

Этап 2: 7–8 месяцев

Рисовая каша с нарезанным натто, кубиками шелкового тофу и морковным супом
Примерное меню, которым я кормила свою дочь
  • Окаю (Nanabai gayu, 七倍粥, дословно «рисовая каша семикратного приготовления», рис, приготовленный с использованием в 7 раз большего количества воды) с нарезанным натто
  • Консервированные хлопья тунца, смешанные с нарезанными кубиками вареными овощами и даси
  • Нарезанный кубиками шелковый тофу
  • Суп из пюре из кабочи и соевого молока

Период 7-8 месяцев характеризуется способностью ребенка жевать деснами, смыкать губы и глотать, и таким образом происходит переход от пюре к продуктам, нарезанным кубиками.Родители обычно начинают давать ребенку два приема пищи в день, чтобы начать выстраивать режим приема пищи.

Поскольку я кормила с ложки и BLW, время приема пищи было грязным испытанием. Но благодаря постоянной уборке после еды наш обеденный стол и пол всегда были (почти) безупречны!

Упакованное детское питание для детей в возрасте 7–8 месяцев

Этап 3: 9–11 месяцев

Яки удон с овощами и мясным фаршем
Примерное меню, которым я накормила дочку
  • Слегка приправленный и нарезанный яки удон
  • Яичный омлет с рыбными хлопьями на пару
  • Котлеты из куриного фарша с натто и нарезанными овощами
  • Вареный несоленый эдамам, нарезанный и смешанный с йогуртом

К этому периоду, продукты, похожие на текстуру созревшего банана.Родители обычно переводят своего ребенка на 3-х разовое питание, при котором они получают большую часть своего дневного питания из продуктов, а не из грудного молока/смесей. Они также могут быть более предприимчивыми, чтобы есть вилкой, ложкой или руками.

Моя дочь была жадной до еды, поэтому у нас не было никаких проблем с кормлением ее 3 раза в день, но некоторые из моих друзей боролись с незаинтересованными детьми и придерживались двухразового питания.

Упакованное детское питание для детей в возрасте 9–11 месяцев

Этап 4: 12–18 месяцев

Онигири, суп мисо с тофу, омлет со скумбрией и сладким перцем
Примерное меню, которым я накормила свою дочь

К этому времени многие матери прекратили грудное вскармливание/кормление смесями и кормят такими же продуктами, что и остальные члены семьи, только с меньшим количеством приправ.Пища должна быть достаточно мягкой, чтобы ее можно было раздавить тыльной стороной ложки.

Мне нравилось подавать нашей дочери ту же еду, что и мы (добавив больше специй и вкуса в наши порции), не только потому, что это было намного проще, чем готовить еду только для нее, но и потому, что она казалась гораздо более заинтересованной в том, что мы едим. и пытался стащить еду с наших тарелок. Казалось, она узнала об общественном аспекте еды!

Упакованное детское питание для детей от 12 до 18 месяцев

Иммунная система младенцев чувствительна, их зубы и челюсти все еще развиваются, и поэтому они не могут переваривать многие продукты, которые дети старшего возраста и взрослые могут легко есть.Вот некоторые продукты, которые нельзя ни в коем случае давать детям.

Моти

Липкая жевательная текстура моти представляет опасность удушья, и ее нельзя давать младенцам и маленьким детям . Большинство родителей ждут, по крайней мере, до 3 лет, когда у ребенка вырастут все молочные зубы и он сможет правильно жевать и глотать пищу. Опасность моти состоит в том, что каждый японский Новый год маленькие дети и пожилые люди задыхаются от употребления моти.Даже если вы нарежете моти на крошечные кусочки, липкость может остаться в их крошечных глотках, поэтому подождите, пока они не станут старше, чтобы безопасно наслаждаться ими.

Точно так же следует полностью избегать мотигомэ (клейкий рис) и всего, что из него делается (включая сэкихан).

Коричневый рис

Хотя коричневый рис более питателен по сравнению с белым рисом, он очень волокнистый и труден для переваривания детьми. Даже если сварить рисовую кашу, твердая оболочка останется. Поэтому лучше всего давать белый рис.

Сашими и сырые морепродукты

Любые сырые морепродукты, даже сорта сашими, не подходят для младенцев. Мало того, что младенцам трудно жевать текстуру (вспомните осьминогов, кальмаров, креветок и моллюсков), риск паразитарных инфекций и пищевого отравления не стоит потенциальной спешки в больницу. Хотя MHLW и другие агентства не указывают точный возраст, когда можно безопасно употреблять сырые морепродукты, большинство родителей ждут около 3-4 лет.

Суши с приготовленными начинками, такими как вареные креветки, унаги и овощи, можно подавать малышам, но дети должны полностью отказаться от них.

Ширатаки и Конняку/Конджак

Лапша ширатаки и конняку/конжак – это продукты, изготовленные из растений батата. Поскольку текстура каучуковая и ее трудно жевать, их следует избегать на стадии младенца, даже если они нарезаны на удобные кусочки.

Приправленные нори, цукудани и цукемоно

Нори с приправами, цукудани и цукэмоно являются распространенными добавками к рису в Японии. Однако из-за высокого содержания натрия их следует полностью избегать. Неприправленные нори хороши, хотя они могут прилипать к нёбу, поэтому их следует давать с осторожностью.На начальных этапах вы можете подавать тертые нори, смешанные с рисовой кашей, или вареный рис, чтобы его было легче есть.


Надеюсь, это дало вам представление о том, на что похоже японское детское питание. Хотя я затронул только один аспект японского детского питания, дети здесь также знакомятся со многими неяпонскими продуктами, такими как хлеб, макароны, овсянка, сыр и многое другое!

Опять же, я не диетолог и не эксперт по детскому питанию, если вы хотите кормить своего ребенка японской едой, проконсультируйтесь с врачом/педиатром.В конце концов, вы как родитель знаете, что лучше для вашего ребенка!

Во второй части я отвечу на некоторые вопросы читателей, которые Нами задавала в своем Instagram некоторое время назад. Если у вас также есть вопросы, пожалуйста, напишите в поле для комментариев ниже!

7 рецептов кето-блюд японской кухни, которые нужно приготовить на этой неделе

Если вы чем-то похожи на нас, вы любите еду. И мы держим пари, что вы еще больше взволнованы, когда садитесь за трапезу, когда знаете, что можете получать удовольствие от каждого кусочка. Но это может показаться сложным, если вы придерживаетесь низкоуглеводной или кетогенной диеты, и тем более, если японская еда находится в верхней части вашего списка любимых кухонь.

Просто потому, что вы едите не так, как раньше, это не означает, что вам больше не нужны тарелки с дымящимся раменом, пикантные суши-роллы или куриные якитори.

Мы собираемся показать вам, как просто продолжать есть японские блюда, которые вы знаете и любите. Мы опишем несколько способов убедиться, что вы соблюдаете низкоуглеводную диету, а затем дадим вам список рецептов, которые вы захотите воссоздать на своей кухне как можно скорее.

Приготовление кето-дружественных блюд японской кухни

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной или кето-диеты, вам следует помнить о нескольких вещах, если одной из ваших целей является сохранение состояния кетоза.Вот несколько советов, которые помогут вам в ваших кулинарных приключениях.

По возможности ешьте мало углеводов

Поскольку большая часть соблюдения кетогенной диеты включает в себя наблюдение за потреблением углеводов, вам нужно следить за их количеством. Рис является одним из основных продуктов азиатской кухни, но он определенно запрещен на кето-диете. Отличным заменителем жареного или приготовленного на пару риса является рис из цветной капусты. Вы также можете поэкспериментировать с другими овощами, такими как кабачки или капуста, чтобы ваши блюда были интересными и питательными.

Хотя обычно вам следует избегать бобовых, эдамаме является одним из исключений. Обычно подается в качестве закуски в японских ресторанах, эдамаме позволяет немного отклониться от правил. Да, это бобовые, но вы можете спокойно есть их из-за высокого содержания клетчатки.

Подлый сахар

В некоторых блюдах все зависит от соуса. Но иногда в лучшие соусы добавляют сахар. Самый простой способ убедиться, что вы точно знаете, что будет в вашей еде, и, что еще более важно, что нет.

Вам следует избегать таких вещей, как соус терияки, так как в нем может быть много сахара, но доступны варианты кето. Заменители сахара, такие как эритрит и архат, позволяют вам возиться с блюдом ровно настолько, чтобы оно работало на вас, не пересматривая оригинальный рецепт.

Проголодались, но нет времени готовить? Попробуйте лучший кето-дружественный рамен с вкусным глотком, который вам понравится.

Ассортимент

Разнообразие придает вкус жизни. Получите все три вкуса, включая острую говядину, курицу с черным чесноком и креветки Том Ям.Вы будете обеспечены на все случаи жизни.

хлебать сейчас

7 аппетитных кето-рецептов японской кухни

Теперь, когда вы знаете, что делать, чтобы еда была как можно более кето-дружественной, вам может быть интересно, как начать готовить вкусную японскую еду дома. Мы собрали некоторые из наших самых любимых рецептов кето, чтобы вдохновить вас на кухне. В нашем списке есть чем порадовать каждого.

Прочтите наши посты о кето-корейской еде, кето-китайской еде и кето-тайской еде, чтобы узнать больше идей.

1. Мисо-суп

Изображение: Азия с низким содержанием углеводов

Когда вы думаете о японской кухне, суп мисо, вероятно, первое, что приходит на ум. Если вы хотите воссоздать на своей кухне настоящую японскую еду, вы не ошибетесь, выбрав простую и уютную тарелку супа мисо.

Если вам нужна закуска в последнюю минуту или еда в спешке, этот суп напитает ваш организм питательными веществами. Готовится за 10 минут, а список ингредиентов очень короткий.Все, что вам нужно, это даси, зеленый лук, яйца и немного мисо (соевой пасты).

Не стесняйтесь настраивать его по своему вкусу, но мисо-суп сияет своей простотой.

2. Вегетарианский темпура

Изображение: вкусные рецепты кето

Вегетарианская темпура — это всегда вкусно, но не всегда подходит для низкоуглеводной диеты. К счастью, это один из рецептов, который вы можете использовать, когда вам нужен восхитительный способ получить больше овощей в течение дня.

Этот рецепт уже содержит кето-одобренные овощи, поэтому замены не требуются.Тесто для темпуры (приготовленное из сывороточного протеина и ксантановой камеди) помогает сделать это блюдо с низким содержанием углеводов, которым вы можете наслаждаться.

Попробуйте этот соус для макания темпура, приготовленный из даси, чтобы дополнить рецепт.

3. Рамен с низким содержанием углеводов

Не пугайтесь списка ингредиентов этой аппетитной миски с беконом, салатом и томатным раменом. Возможно, это не самый традиционный подход к японскому блюду (и был изобретен еще более нетрадиционным Иваном Оркиным из Ivan Ramen), но он обязательно попадет в точку.

Хотя в этом блюде есть несколько разных частей, стоит потратить время на их приготовление. Все готовится довольно быстро, и вы каждый раз будете получать совершенно захватывающую миску супер ароматного рамена.

Вы начнете с приготовления пикантного софрито из лука, чеснока и имбиря. Затем вы поджарите помидор и поджарите бекон. Шио таре, даси и быстрый майонезный соус усиливают вкус умами, а салат айсберг добавляет охлаждающий хруст.

Поддерживайте низкое содержание углеводов с помощью питательной лапши, такой как имми рамен.Но если вы хотите добавить туда немного дополнительных овощей, ознакомьтесь с нашими руководствами по кето-лапше и вегетарианским рецептам рамэн , чтобы получить больше идей.

Изображение: весь день я мечтаю о еде

Если вы придерживаетесь кетогенной диеты, вам может быть интересно, остались ли в зеркале заднего вида ваши дни, когда вы ели куриные якитори. Не так с этим рецептом кето-дружественной версии. Независимо от того, решите ли вы сделать это закуской или основным блюдом для домашнего японского ужина, вы сможете полакомиться этим классическим японским блюдом и придерживаться своих оздоровительных целей.И легко собраться в конце напряженного дня. Собирается примерно за 30 минут.

Типичный соус якитори может быть загружен сахаром, которого вам определенно следует избегать, следуя плану кето-питания. Здесь вы избегаете этого с одобренными кето заменителями сахара и сильными ударами по вкусу из соевого соуса, кунжутного масла, чеснока и имбиря. Завершите якитори с курицей, посыпав поджаренными семенами кунжута и свежим нарезанным зеленым луком.

5. Хияши Чука

Изображение: Ном Ном Палео

Вы все еще жаждете рамена, но ищете новый вариант любимого блюда? Если это так, возможно, пришло время приготовить хияши чука, который проще всего описать как холодный салат из рамэн.Хотя это требует некоторой настройки здесь и там, приложив немного усилий, вы можете сделать это блюдо с низким содержанием углеводов и использовать его как способ загрузить овощи и полезные жиры.

Что касается лапши, у вас есть несколько вариантов. Придерживайтесь рецепта как есть и наслаждайтесь хрустящей лапшой с редисом дайкон. Или вы можете придать своему хияси-чуке более традиционный вид, выбрав что-то с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, например имми рамен. Замените некоторые овощи на более кето-дружественные, такие как кабачки, спаржа или перец.

Одно небольшое замечание по этому рецепту: вам придется немного пофантазировать, адаптируя соус, но это можно сделать. Попробуйте заменить один из этих вкусных кето-соусов для жарки, чтобы свести добавление сахара к минимуму.

6. Онигиразу

Изображение: Ель ест

Ни один обзор рецептов японских блюд не будет полным без чего-то, связанного с суши. Но может потребоваться некоторая практика, прежде чем вы научитесь называть себя суши-мастером.Как насчет того, чтобы пропустить посещение суши-ресторана и попробовать что-то похожее, но гораздо проще?

Мы дарим вам онигиразу: бутерброд с суши. Для этого не требуется никаких специальных навыков. Если вы можете сложить бумагу в конверт, вы создадите идеально портативный бутерброд. Листы нори надежно скрепляют все хорошее вместе, поэтому все, что вам нужно решить, это то, что войдет в ваш шедевр.

Хотя вы можете наполнить свой бутерброд с суши классическими добавками, такими как сашими или другая сырая рыба, вы также можете поэкспериментировать.Если у вас остались остатки куриного якитори, добавьте несколько ломтиков авокадо, шпината и посыпьте семенами кунжута, чтобы создать новый взгляд на суши с низким содержанием углеводов. Не забудьте мазок васаби, чтобы добавить немного тепла. Если хотите чего-то другого, попробуйте курицу кацу с небольшим количеством понзу и зеленью. Все, что вам нужно, это салат из морских водорослей, и все готово.

7. Сукияки

Изображение: все еще проголодавшийся

Сукияки — популярный рецепт горячих блюд (наряду с сябу-сябу).Эта быстрая версия сукияки с низким содержанием углеводов идеальна, когда вам нужно быстро приготовить ужин. Его легко настроить, поэтому, хотите ли вы придерживаться рецепта и использовать говядину или перейти на растительную основу, этот рецепт поможет вам.

Сочетание мирина, сакэ и соевого соуса позволяет приготовить вкусный соус сукияки, а даси усиливает эффект умами. Грибы эноки укрепляют вашу иммунную систему и наполняют вашу миску необходимыми витаминами и минералами, плюс вы получаете дополнительное количество белка из яиц.Сукияки за победу.

Наслаждение японской едой, которая работает на вас

Нет никаких причин, по которым кетогенная диета должна мешать вашей любимой японской еде. На самом деле, вы можете быть удивлены тем, сколько кето-дружественных вариантов есть, когда вы войдете на свою кухню. Все, что нужно, — это немного воображения (и немного имми рамен), чтобы японская кухня соответствовала вашему кето или низкоуглеводному образу жизни.

Базовый путеводитель по Японии без глютена (обновление 2022 г.)

Когда я сказал, что направляюсь в Японию через 15-дневный круиз по Тихому океану, большинство моих друзей и родственников хотели знать, что я буду делать в море в течение 8 дней подряд.Однако я хотел узнать, что бы я ел, будучи больным глютеновой болезнью, в Японии, стране, в нынешнем рационе которой довольно много пшеницы. Это руководство по безглютеновой японской кухне представляет собой краткое изложение не только того, что я ел, но и исследований, касающихся некоторых продуктов в стране, и карточку перевода на японский язык, чтобы перемещаться по Японии с меньшим страхом.

ПОСЛЕДНЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ: ЯНВАРЬ 2022 ГОДА.
К сожалению, во время пандемии несколько любимых мест с глютеновой болезнью закрылись, в том числе Japan Crepe и оба ресторана Hiroshima.

Уже знаете, что вам нужна карточка перевода без глютена? Здесь можно купить мою японскую карту, а также Италию, Грецию, Испанию и другие страны!

Питание без глютена в Японии: обзор

Хигаси Таягай, Восточный район развлечений, Канадзава, Япония.

Когда люди думают о Японии, они часто предполагают, что больным целиакией будет легко. В конце концов, риса в изобилии, а суши обычно считаются безглютеновыми. К сожалению, японская еда также изобилует пшеницей, в которой используется значительное количество соевого соуса, ячменя и пшеничной муки, и даже обычный рис для суши иногда содержит уксус, который смешивает ячменный солод с рисовым уксусом, вызывая страдания у больных целиакией.

Исторически рис, а не пшеница, выращивался и использовался в кулинарии по всей Японии. Хотя пшеницу потребляли в небольших количествах, она не была распространенным наполнителем, как сегодня. Импорт пшеницы неуклонно рос с 1950-х годов, и, как пишет Надя Арумугам из Slate, значительная часть этого связана с агрессивной рекламной кампанией и субсидированными обедами с начинкой из пшеницы, предоставленными Японии правительством США после Второй мировой войны.

В наши дни с лапшой быстрого приготовления, сладкими булочками с пшеничной начинкой и заварным кремом, а также соевым соусом, который теперь содержит пшеницу, невероятно трудно избежать глютена в Японии.Кроме того, глютеновая болезнь не так хорошо известна и затрагивает только 0,19% населения по состоянию на 2020 год. Тем не менее, осведомленность о ней растет, и число пораженных ею людей также может увеличиваться.

Надеюсь, это руководство поможет вам лучше подготовиться к посещению.

Должен ли целиакия посетить Японию?

Мои опасения были вполне обоснованы. Я несколько раз болел, часто не в состоянии точно определить, что я ел. Несмотря на то, что я использовал японскую карточку для перевода без глютена и какое-то время имел со мной гида, я не проводил много исследований перед поездкой.Кроме того, карточка без глютена была довольно общей — в ней просто говорилось: «Я не могу есть пшеницу, ячмень, рожь или соевый соус» и пояснялось, что у меня болезнь, от которой я заболел.

Хотя я ценю, что карта была доступна, она не была такой подробной, как нужно в Японии, из-за невероятного распространения пшеницы. Люди пытались помочь, но, несмотря на чтение карты, упускали из виду, что в соевом соусе есть пшеничная мука, или что мисо следует избегать, если только оно не сделано из риса, что встречается реже.Я создал карточку ниже для более подробного объяснения того, что может содержать глютен, а затем заплатил переводчику за ее перевод.

Людям с глютеновой болезнью я бы посоветовал посетить, потому что эта страна потрясающе красива. Но будьте готовы быть бдительны в отношении своей еды, быть терпеливыми с теми, кто не понимает ваших опасений по поводу их ингредиентов, и упустить часть того, что делает страну чрезвычайно особенной: ее кулинарные шедевры.

Японцы очень серьезно отнеслись к открытке, когда ее им показали.Дело не в том, что они притворялись, что пшеницы нет, или пренебрежительно относились к ней. Наоборот, я думаю, что это также напрягало людей, потому что они не могли по-настоящему понять, чего я пытался избежать. Есть страны, где люди не очень серьезно относятся к глютеновой болезни или аллергии. Япония не входит в их число. Общение было самой большой проблемой, как и понимание этикеток продуктовых магазинов.

Я составил этот безглютеновый путеводитель по Японии в надежде, что он поможет тем из вас, кто болеет или употребляет в пищу безглютеновые продукты, избежать того, что может вызвать у вас заболевание.Это непросто, но выполнимо. Жаль, что я не сделал все эти исследования раньше времени. Думайте об этом как о том, что я заболеваю и учусь по ходу дела, чтобы вам не пришлось!

Обеспокоенность по поводу оскорбления шеф-повара изменением питания

В дополнение к пшенице, я беспокоился о том, чтобы оскорбить шеф-повара из-за того, что он был привередливым в еде, и сделать это без надлежащего объяснения причин. Японская концепция ремесленников еды, шокунин , как Дзиро в Jiro Dreams of Sushi, не следует воспринимать легкомысленно.Rice, Noodle, Fish, прекрасная книга фотографий и путешествий, написанная Мэттом Гулдингом из Roads and Kingdoms в сотрудничестве с Энтони Бурденом, относится к шокунину , таким образом:

«Концепция Shokunin , ремесленника, глубоко и исключительно преданного своему делу, лежит в основе японской культуры. […] Токио — город десяти тысяч шокунинов . Если вы приезжаете в Японию, чтобы поесть, вы приходите за ними».

В принципе, я не хотел бросать искусство в лицо ремесленнику.Но я также не мог есть их еду как есть, не заболев. На самом деле, как я уже сказал ниже, часть моего времени в Японии я проводил с гидом, и все же меня тошнило от обилия пшеницы и перекрестных контактов на кухне.

Поэтому я хотел убедиться, что все, что я подношу шеф-повару или персоналу ресторана, соответствует этой концепции.

Карта безглютенового ресторана на японском языке

Эта карточка была первой в серии руководств по безглютеновой диете и карточек на местных языках, и я очень рад работать с переводчиками и людьми, страдающими глютеновой болезнью, над созданием подробных и безопасных карточек, которые мы можем использовать в дороге.

Каждая из карточек в путеводителе была создана с учетом исследований, посвященных целиакии, упоминаний о перекрестном заражении и дважды проверенного платного перевода от местных жителей, говорящих на этом языке.

Примечание: Карту можно приобрести на надежном стороннем сайте, использующем https, поэтому вы можете быть уверены, что ваша информация в безопасности.

Чем отличается эта японская безглютеновая карточка?

В своих путешествиях я использовал несколько разных переводных карт, но все равно заболел.Я могу быть более чувствительным или восприимчивым к симптомам, чем некоторые больные глютеновой болезнью, но даже небольшого количества загрязненного масла для жарки или соевого соуса в еде достаточно, чтобы мне стало плохо на несколько дней. Как известно людям с целиакией, даже если они не чувствуют симптомов перекрестного контакта, это все равно проблематично с точки зрения здоровья, потому что наш организм не может расщеплять глютен.

Итак! Эта карта:

  • Исследовал целиакия, которая любит поесть (кхм, это миееее).
  • Для точности было выполнено 2 перевода от носителей японского языка, которые и любят поесть, один из которых знаком с глютеновой болезнью.
  • В нем используется местное  названия продуктов питания и четко упоминаются проблемы перекрестного загрязнения.
  • Он предлагает альтернативы для поваров, такие как рис, рисовая лапша и чистая гречка.

Английский перевод карты будет отправлен вам по электронной почте после покупки.

Я разослал его читателям, направляющимся в Японию, чтобы испытать его, и они сообщили, что это было очень полезно, и они не заболели. От одного читателя по имени Николь:

От читателя по имени Николь:

Привет, Джоди, я, конечно, не знаю точно, что написано на карточке по-английски, но она превосходна и спасла мою кожу прошлой ночью.Ресторан, в который мы пошли, варит эдамаме в той же воде, что и лапшу удон. Бедный официант продолжал показывать на карточку, когда я сказал, что могу есть эдамаме, пока ему не удалось объяснить, как они их готовят. Излишне говорить, что в тот вечер я не получил много на ужин, но и не отравился.

Незаменим. Спасибо еще раз.

Карту перевода можно купить здесь.

Безглютеновая еда в Японии: вопросы, блюда и закуски

Морской гребешок (хотатэ) в суши-заведении в Токио

Понимание основных кандзи, чтобы вы могли читать ингредиенты, знать, что безопасно и что небезопасно, и иметь возможность показать карточку, которая может помочь, гораздо важнее, чем адрес, по которому вы можете не столкнуться с официантом или персоналом, который может общаться.Тем не менее, в конце поста находится список безглютеновых ресторанов в Японии, который заботливо предоставила коллега по целиакии Сара.

Такого рода исследования в значительной степени уменьшают мои опасения, связанные с целиакией , когда я путешествую. Я не сделал этого перед этой поездкой и пожалел об этом.

Не содержит глютен глутамат натрия?

В своем исследовании я заметил , что в некоторых блогах глутамат натрия обсуждается как производное от пшеницы. В Интернете обсуждалось, что глутамат натрия небезопасен для больных целиакией, но в Соединенных Штатах Ассоциация по контролю за продуктами и лекарствами США отмечает:

.

Означает ли «глутамат» в продукте, что он содержит глютен?

Нет — глутамат или глутаминовая кислота не имеют ничего общего с глютеном.Человек с глютеновой болезнью может реагировать на пшеницу, которая может присутствовать в соевом соусе, но не на глутамат натрия в продукте.

Кроме того, безглютеновый диетолог подтверждает, что, хотя раньше глутамат натрия получали из пшеничной муки, это уже не так и не было с 1960-х годов в Северной Америке. Тем не менее, сайты ссылаются на японский и китайский глутамат натрия как потенциально все еще изолирующие добавку через пшеничный глютен.

Тем не менее, основной производитель глутамата натрия в Японии, компания Ajinomoto, получает глутамат натрия из пшеницы.Из блога Just Hungry:

Теперь конкретно об Ajinomoto, белом гранулированном продукте, который является синонимом MSG: согласно официальному сайту японской компании Ajinomoto, в настоящее время он производится путем «ферментации сахара, извлеченного из сахарного тростника или кукурузы, крахмала тапиоки и других ингредиентов».

Конечно, это могут делать и другие компании в азиатском или юго-восточном азиатском регионе. Я должен отметить, что большую часть глутамата натрия, который я видел, используемый во Вьетнаме и Японии, был Ajinomoto.После того, как я набил себе лицо в Азии в течение последних многих лет, мой непреднамеренный глютенинг был связан с потреблением соевого соуса или соусов с мукой, а не с глутаматом натрия.

Я хотел бы услышать здесь об опыте других людей.

Могу ли я есть безглютеновую еду в ресторане Izakaya?

Во время моего пребывания в Японии мы побывали во многих барах Изакая. Izakaya — это заведения с непринужденной едой и напитками, дымящиеся от жареного мяса и шумные, с набитыми пивом посетителями, голодными и разговорчивыми.

Хотя почти все блюда в идзакая содержат пшеницу или сою, во многих из них можно приготовить мясные или куриные шашлычки ( якитори ) с использованием соли ( шио ) вместо сладкого и пикантный соус с добавлением сои (называемый тара ). Чтобы подтвердить, возможно ли это, вы можете спросить, возможно ли это. Вопрос: « Ши о-яки декимасу ка ?» (Шио-шашлычки, можно пожалуйста?)

Выбирайте только соль и следите за тем, чтобы мясо не было предварительно замариновано.Также используйте карту ресторана без глютена, чтобы убедиться, что гриль безопасен.

В местах, где я был, была часть гриля, предназначенная только для соли якитори , чтобы вкус других соусов или маринадов не загрязнялся. Это было удобно при целиакии, но не во всех местах это можно сделать. Я съел много якитори , которые были посыпаны солью и приготовлены на гриле, и не были предварительно маринованы.

Есть ли в Японии безглютеновая лапша?

Да! 100% рисовая лапша доступна, и Япония все больше осознает и начинает обслуживать свое население с глютеновой болезнью как среди местных жителей, так и среди эмигрантов / путешественников.

Есть еще гречка.

В Северной Америке довольно сложно найти 100%-ную гречневую лапшу ( соба ) . Несмотря на название, гречка не содержит ни пшеницы, ни глютена. Гречиха обеспечивает людей белком, цинком и калием уже почти 8000 лет, впервые появившись на Балканах в 4000 году до нашей эры.

Несмотря на то, что она более распространена в Японии, чем в Северной Америке, многие сушеные и свежие варианты лапши соба в Японии, тем не менее, смешивают с пшеницей.Во время своих путешествий я нашел только один ресторан лапши, который готовил лапшу из 100% гречки, что намного дороже, чем обычный тариф соба .

К сожалению, я не смог съесть лапшу с суповым бульоном, потому что ресторан добавил в бульон соевый соус для вкуса. Они были так любезны, что дали мне воду, в которой варилась эта самая лапша, а также немного свеженатертого имбиря для вкуса.

Большинство соба остановок будут делать лапшу со смесью пшеницы и гречихи, поэтому, несмотря на то, что базовый ингредиент технически не содержит глютена, их следует избегать, если вы не уверены, что они все гречневые.Те времена, когда вы можете найти полностью гречневый вариант? Вы будете в восторге. Они восхитительны.

Безглютеновые закуски в Японии: 7-11 и другие сочетания

Независимо от того, где я был в Японии, поблизости был магазин 7-11 или Family Mart , под названием konbini или conbini на японском .

Полные забавного мороженого и готовых блюд с креативными (по крайней мере, для этого жителя Монреаля) вкусами, эти магазины также содержали что-то для тех, кто ест без глютена, даже если это была закуска.Я обнаружил, что conbini был спасителем, когда я не мог найти что-нибудь поесть, обеспечивая меня разнообразным белком, чтобы сделать его между приемами пищи. Часто эти магазины примыкают к транспортным узлам, таким как автобусные и железнодорожные вокзалы, но есть и много-много автономных комбинированных . Эти магазины хорошо снабжены и содержат много закусок, которые я перечисляю ниже.

  • Чай с шариками : приготовлен из жемчуга тапиоки, черного чая и молока. Я не пробовал разные вкусы, так как они часто изготавливаются из порошка, в котором могут быть производные пшеницы.Если вы не уверены в содержании порошка, избегайте. Мне удалось несколько раз попробовать пузырьковый чай с черным чаем и пропитанными жемчужинами тапиоки, в котором не было порошка или пшеницы — только подслащенное сгущенное молоко, тапиока, сахарный сироп и чай.
  • Эдамаме , хотя имейте в виду, что некоторые из них можно варить в воде удон. У комбини и их обычно нет, и они безопасны.
  • Yakiimo , запеченный сладкий картофель. Избегайте соусов! Солить нормально.
  • Onigiri , очаровательные (для меня!) треугольники из риса и водорослей, которые подают на остановках поездов, в магазинах и продуктовых магазинах. Будьте осторожны: большинство из них запрещены . Маринованная слива ( уме ) онигири  были в порядке, как и немного лосося ( саке ). Пожалуйста, ознакомьтесь с ингредиентами на каждом онигири перед едой, используя иероглифы ниже, чтобы убедиться, что в них нет соевого соуса или пшеницы.
  • Яйца, сваренные вкрутую : яйца поставляются в упаковках по одному или по два, идеально сваренные и каким-то образом предварительно посоленные внутри скорлупы. Они были палочкой-выручалочкой, а главное не пахли. Да, я был тем неуклюжим человеком, который ел яйца вкрутую в парке, но это было лучше, чем совсем ничего.
  • Батончики мюсли Soyjoy : не самые вкусные, но большинство из них не содержали глютена. Проверяйте ингредиенты, конечно.
  • Жареные каштаны , прямо с гриля.Калорийно, но прекрасно.
  • Моти ( дайфуку) . Сделанные из рисовой муки или аррорутовой муки, они очень вкусные и посыпаны рисовой мукой, и я был очень рад, что они существуют. Обратите внимание, что их следует покупать у продавца, специализирующегося на дайфуку , поскольку в магазинах шаговой доступности может быть крахмальный сироп с глютеном. (Ищите кандзи!) Моими любимыми блюдами были красная фасоль и черный кунжут.
Вкусные, красивые шарики моти

Советы по употреблению безглютеновых суши, сашими и морских существ в Японии

  • Сашими обычно не содержит глютена, поскольку состоит из чистой сырой рыбы.В некоторых заведениях, которые позиционируются как «фьюжн», время от времени к сашими добавляют соус; убедитесь, что в нем нет сои или пшеницы. Однако, как правило, сашими — это натуральный продукт без глютена.
  • Нигири , в котором кусок рыбы помещается на формованный вручную овал риса для суши, не содержит глютена, если рисовый уксус не смешивается с пшеницей или солодом. В отсутствие подтверждения я извинился и попросил вместо этого простой белый рис, но это не то, что многие суши-повара будут делать (по моему опыту), поскольку это меняет вкус еды.
  • Решение загадки риса для суши? Получение миски донбури , как у тунца ниже. Покажите им свою японскую карту без глютена, чтобы убедиться, что ресторан не смазывает рис соевым соусом перед тем, как положить рыбу в миску. Чаши Donburi поставляются с простым белым рисом, а не рисом для суши, поэтому он уже безопасен и не содержит глютена. Если вы не уверены, уточните это в ресторане перед заказом.
  • Избегайте угря ( унаги ), так как он маринуется в соевой смеси и обычно покрывается соусом, в состав которого также входит пшеница.
  • Подумайте о том, чтобы взять с собой небольшие пакеты соевого соуса в туристическом формате, но опять же позаботьтесь о том, чтобы это не оскорбило место, где вы едите. Я делал это в постоянных суши-барах и других заведениях быстрого питания, но обычно не в более дорогих ресторанах.
  • Рыба или овощи в кляре, приготовленные в кляре и обжаренные во фритюре, запрещены. В темпуре есть пшеница.
  • Хотя в Японии это встречается реже, чем в Северной Америке, убедитесь, что в ваших суши нет крабовых палочек или искусственных крабов.Его часто готовят из рыбы, которую окрашивают, накрахмаливают, а затем перевязывают пшеницей. Этот предмет называется kanikama или kani на японском языке. Если вместо этого есть настоящий краб, он будет очень вкусным и немного дороже.
  • Нори (листы из морских водорослей) не содержат глютена, если они не были приправлены соевым соусом. Вокруг много ароматизированных закусок из морских водорослей, но для суши это почти всегда неароматизированный сорт.
  • Некоторые острые соусы на основе майонеза могут содержать пшеницу.Уточните у ресторана или избегайте сливочных соусов к рыбным продуктам.
  • Васаби обычно представляет собой 100% настоящий корень васаби в Японии, лакомство для большинства из нас, привыкших к окрашенному хреном чудовищу, которое мы получаем в Северной Америке. Даже дома васаби обычно загущают кукурузным, а не пшеничным крахмалом, но, как всегда, важно подтвердить. Я стараюсь ходить в продуктовые магазины для экспатов, когда попадаю куда-нибудь, чтобы посмотреть, наклеены ли английские этикетки на местные продукты, чтобы проверить, могут ли они быть доступны для меня или нет.Несколько раз я встречал другого путешественника, знакомого с местным языком, который останавливался и спрашивал меня, не нужна ли мне помощь в этих магазинах; это был источник многих ответов на дороге.
Миска домбури с тунцом
  • Утренние рыбные рынки — в Канадзаве и Токио есть замечательные рынки — отличное место, где можно отведать свежие сашими или суши, а также только что очищенные устрицы. Вы также можете взять гребешок, почистить его перед собой, а затем посмотреть, как его жарят на крошечном барбекю. Опять же, просто покажите карточку и убедитесь, что они не кладут соевый соус в качестве приправы.Вместо них всегда был лимонный сок. На этих рынках также было много морских ежей, которые также не содержат глютена.
Свежие морепродукты со стола в рот.

В Миядзиме вы также можете купить устриц на гриле прямо в переулках с лимонным соком и соевым соусом. Просто попросите не соевый соус, и все готово.

Матча / порошок зеленого чая: натуральный без глютена

Матча — это вид зеленого чая, приготовленный путем измельчения молодых чайных листьев в ярко-зеленый порошок.Зеленый чай матча отлично подходит для больных целиакией. И вкусно.

Чай маття в порошке

Кандзи для продуктов с глютеном / Полезные фразы для людей с целиакией в Японии

Список длинный, а пшеницы много, но было очень полезно начать запоминать, как выглядят пшеница, ячмень и рожь в списках ингредиентов на японском языке. Кроме того, западные продукты ( yōshoku ) только в Японии полны пшеницы. так как они дома.

Лучше кандзи, которые вы знаете: фразы для безглютеновой еды в Японии

(Спасибо читателю Сатико за пересмотренные кандзи для цельной пшеницы и ржи ниже!)

Для начала, самые важные кандзи (логографические китайские иероглифы, которые используются в современной японской письменности), которые вам нужно знать, это два:

  • пшеницы ( 小麦 小麦 Komugi, или 小麦粉 Komugiko)
  • Вся пшеница (全 粒 小麦 Zen-RYU Komugi)

Как я уже отметил, ячмень также довольно распространен в японской кухне, оба в супы мисо и в чай:

  • ячмень ( mugi ) или (大麦 oo-mugi )

И, к сожалению, поскольку в соевом соусе есть пшеничная мука, этого тоже следует избегать:

  • Соевый соус: 醤油, сёю 

Хотя встречается реже, чем ячмень, его все же следует избегать:

Сам пшеничный глютен, вариант сейтана:

  • Сейтан часто используется в качестве «искусственного мяса» в вегетарианской буддийской кухне или в некоторых блюдах для чайной церемонии, а фу на самом деле готовят из концентрированного глютена.Они очень закрыты. Fu  (麩) и seitan  (セイタン) — кандзи, которые нужно знать.

И солод:

Кроме того, mizuame , сироп, очень похожий на кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в Северной Америке, приготовленный из ячменя, кукурузы, а иногда и картофеля. Это мило. и липкий, но иногда на этикетках не указывается источник соуса. Он содержится во многих упакованных продуктах, поэтому лучше придерживаться блюд, приготовление которых вы видите/контролируете.

Запомните или распечатайте их и отсканируйте их в списках ингредиентов.Это была я, случайная девушка, которая взяла навсегда в 7-11, когда я лихорадочно просматривала онигири в поисках упоминания об этих запрещенных ингредиентах.

К сожалению, это также означает отсутствие окономияки , одной из вещей, от которых мне было труднее всего отказаться.

Окономияки в стиле Хиросимы. Нюхать.

Остерегайтесь чая муги: он не содержит глютена

Хотя название ячменя было самым милым ( муги ), он также был ингредиентом, гораздо более распространенным в японской кухне, чем в Канаде или Соединенных Штатах, особенно в чае ( мугича ).В то время как зеленый чай выше довольно яркий, ячменный чай имеет более темный и землистый коричневый цвет. Придерживайтесь зеленого чая или тех, которые, как вы видите, представляют собой заварные листья.

Соевый соус в Японии: без него очень сложно обойтись

Японская еда была бы гораздо более удобоваримой для больных целиакией, если бы соевый соус не содержал пшеничной муки. Так было не всегда в Японии. Вы можете увидеть эту невероятно подробную историю соевого соуса и тамари в Информационном центре сои, чтобы узнать больше, если вам интересно.Но для наших целей проблема остается: соевый соус используется в блюдах без глютена, что делает их неудобоваримыми для тех из нас, кто не может есть глютен.

Я не ожидаю, что иностранное место удовлетворит мои прихоти или проблемы с пищеварением, поэтому я говорю это только как человек, который отчаянно хотел, чтобы я мог попробовать невероятные блюда, которые могла предложить эта страна. Я чувствовал себя ребенком в кондитерской, за исключением того, что все конфеты были сделаны из пластика.

Любые темные соусы, которые вы видите, могут вызывать подозрения, поскольку часто именно этот ингредиент придает им темно-коричневый цвет.В этот восхитительный (пока недоступный) список включены понзу , терияки, хойсин и многое другое.

Можно взять с собой собственный безглютеновый соевый соус в небольших дорожных пакетах. Я этого не делал, потому что ехал издалека, но это возможно. Обратите внимание, что хотя на Западе мы используем тамари в качестве более густого, чистого соевого соуса, не содержащего пшеницы, не все тамари не содержат глютена. В японских продуктовых магазинах я не видел тамари, в ингредиентах которого не было кандзи пшеницы.В результате я включил тамари в список «нельзя есть» на карточке ниже.

В то время как на Западе мы гораздо более склонны к замене на основе пищевых ограничений, во многих странах это не так. Как я отметил в начале этого поста, это может быть воспринято неправильно в стране, где люди часто тренируются десять или более лет, чтобы работать за суши-баром.

Японская группа без глютена на Facebook

На Фейсбуке есть отличная японская группа, посвященная безглютеновым продуктам (я не имею к ней никакого отношения), которую очень рекомендуют другие читатели с глютеновой болезнью.Они также смогут порекомендовать безглютеновые туры в Японию, поскольку люди в группе имеют большой опыт работы в этой области.

Список безглютеновых ресторанов Японии

Этот список часто обновляется на основе моего собственного опыта там и других людей, страдающих глютеновой болезнью, которые путешествовали по Японии. В дополнение к ресторанам, указанным ниже, для тех, кто в Японии в долгосрочной перспективе, также есть пекарня без глютена, которая будет отправлять печенье, пироги и многое другое по почте: Mikage GF.

Рестораны с безглютеновой едой в Такаяме

Heianraku,  6-7-2 Tenman-chou (Kokubunji street)
Тел.: +81-577-32-3078
Семейный ресторан японской кухни в китайском стиле.Очень дружелюбный персонал, который приложил усилия, чтобы прийти и поговорить со мной о моей аллергии, и объяснил, что они используют в моей еде вместо соевого соуса и других ингредиентов глютена. Вкусно поели здесь. Есть английское меню, а также ряд вегетарианских и веганских блюд. Поскольку здесь есть места только для 14 человек, стоит попросить ваш хостел/отель позвонить и забронировать для вас столик.

Рестораны без глютена в Наре

Торговый киоск Daifuku (железнодорожный вокзал Нара): На железнодорожном вокзале Нара (главном, на главной линии Кансай, а не на остановке на линии Кинецу Нара) есть супермаркет под станцией (подуровень) , где я смог купить овощные чипсы, простой нигири (просто рис) и салат.Прежде чем спуститься по эскалатору от станции к супермаркету, вы проходите через вестибюль с множеством маленьких киосков с едой в стиле гастрономов. Слева от вас, сразу после входа в эту зону и перед эскалаторами, находится киоск, где продаются свежие дайфуку и моти. Я смог поговорить с владельцем, и она смогла указать мне, какие блюда я могу есть, имея при себе карточку ингредиентов. Магазин открыт с 10 утра, и стоит посетить. Вероятно, это был лучший дайфуку, который я пробовал во время моего пребывания в Японии.

Izasa (суши-ресторан), 16 Kasuganocho
Тел.: +81 742-94-7133
Открыто с 11:00 до 19:00. Находится в комплексе ресторанов/магазинов/кафе, недалеко от оленьего парка.
Доступ к нему осуществляется через магазин, где есть лестница, ведущая в ресторан этажом выше. Персонал здесь был очень любезным и смог сказать мне, какие блюда из суши, которые я мог заказать, не содержали бы глютен. У меня была замечательная, сытная еда, с фантастическим видом (окна выходят на парк оленей, откуда видны вершины храмов).Я принесла свой собственный соус тамари, и персонал принес блюдо, в которое я мог его налить.

Камамеши Сидзука (Коуэн-Тен), 59 Нобориодзи-тё (рядом с Национальным музеем)
тел: +81-742-27-8030
Открыто с 11:30 до 19:30. Еда представляет собой традиционный японский рис, приготовленный в утюге. горшок с мясом и овощами, дайте ему слегка «подгореть», чтобы он приобрел более глубокий ореховый вкус. Это действительно хороший и замечательный вариант, если вы ищете удобную еду. Он расположен недалеко от Национального музея в Наре.Мне пришлось показать свою безглютеновую японскую карточку шеф-повару, но они смогли разместить меня, и я прекрасно поел.

По запросу в отеле

Nara подают безглютеновый завтрак.

Рестораны без глютена в Камакуре

Читательница Николь в восторге от карри Гокураку и смогла съесть японское карри (в них обычно есть пшеница) в этом милом ресторанчике.

Рестораны без глютена в Миядзиме

На острове Миядзима есть несколько ресторанов, и большинство из них открыты только в дневное время, когда на острове много посетителей.Я привез с материка закуски, чтобы приготовить себе ужин в нашем рёкане, но я смог зайти в один из многочисленных ресторанов во время обеда, и они смогли предоставить мне простые устрицы, простой рис и немного жареного на гриле. рыба. Я снова показал свою безглютеновую карту и объяснил им, что не могу есть соевый соус. Они действительно казались немного озадаченными, но после того, как ходили туда-сюда с кухни, они заверили меня, что смогут приготовить что-нибудь для меня поесть.

Гостиницы :

Sakuraya Ryokan на острове Миядзима на ночь, и они смогли предоставить мне безглютеновый завтрак на следующее утро без каких-либо проблем (сваренное вкрутую яйцо, йогурт, салат и фрукты).

Yamaichi Bettkan, Minatomachi-1162-4 Miyajimacho, Hatsukaichi, префектура Хиросима 739-0504, Япония Телефон: +81 829-44-0700. Читатель Энн осталась там и выбрала вариант питания 1/2, который включал для нее полностью безглютеновую еду. Она могла спокойно есть суши, сашими, устрицы, говядину, десерты и завтракать.

Рестораны без глютена в Хиросиме

Art Cafe ELK
1-7-23 Naka-hara bld (2F), Hiroshima
Тел.: +81 50-5589-3973
Открыто 9.30:00-22:00. Это небольшое кафе, расположенное на 2 этаже здания, предлагает вегетарианские и веганские блюда. Как только я приехал и рассказал о своей аллергии на глютен, владельцы и персонал смогли объяснить, как они собираются адаптировать свое меню для меня, так что у меня было несколько вариантов. Меню на английском, еда очень вкусная. ЗАКРЫТО.

Веганское кафе Shanti, Mondano Bldg 2-20, Mikawa-chō Naka Ward
Часы работы: с 11:30 до 21:30.В одном здании с йога-студией. Веганские и вегетарианские блюда,
, которые также подходят для безглютеновых блюд и других аллергиков. ЗАКРЫТО

Рестораны без глютена в Киото

Киото раньше был столицей Японии, а теперь известен как культурная столица. В городе на острове Хонсю есть много буддийских храмов, садов, дворцов, святынь и красивых мест, которые до сих пор демонстрируют традиционную японскую архитектуру. Здесь так много всего, что можно исследовать, и я бы хотел, чтобы у меня было больше времени для этого.Мои дни в Киото остаются одними из самых запоминающихся в Японии.

Hotel Sakura Terrace Галерея (ресторан на первом этаже)
〒601-8002 京都 府 京都市 南区 東 九 条条 殿田 町,
南区 東 九 殿田 町 殿田 町 39 番 地 (просто немного к югу от станции Kyoto
)
+81 75-692-1112
На самом деле мы останавливались в этом отеле и не ели здесь до одной ночи, когда я был ужасно голоден, после того, как не нашел места в центре Киото, чтобы поесть. отель планировал использовать мой ваучер на бесплатные напитки, но они удивили меня, приготовив мне свежие чипсы (картофель фри) в новом масле с прекрасными жареными овощами.На десерт у них также был вкусный крем-брюле с зеленым чаем.

Daimaru (универмаг)
Япония, 〒604-8124
京都 府 京都 市 市 581-0799 9071 75-231-0799 9071 75-231-0799
. В этом Даймару есть магазин цельных продуктов, в котором, хотя и не продается огромное количество продуктов без глютена, я смог купить воздушные рисовые хлопья и немного печенья без глютена. Безглютеновая еда находится в детском отделе магазина, как и в Японии, обычно дети страдают аллергией, из которой они потом вырастают (?) Персонал достаточно хорошо говорил по-английски, чтобы я не говорил по-японски, и они смогли точно сказать мне, какую еду я мог
купить.

Kerala Restaurant (Индийская еда), Япония, 〒604-8006
京都 府 京都 市 市 中 2f
+81 75-251-0141
Английское меню. Действительно хорошая еда. Точно знали, что делать, когда я указал «Без глютена», и они смогли подсказать мне, что я могу есть с уверенностью.

Як и йети (непальская еда, Гокомати-дори, Нисикикодзи-сагару Киото, Япония)
Другой вариант вместо индийской кухни, непальская еда в Киото. Они позаботятся о том, чтобы в соусе не было глютена, а блюда готовятся на заказ, поэтому можно запросить чистую кастрюлю.Подходит для вегетарианцев.

Hotel Anteroom Kyoto (ресторан), 7 Higashikujo Aketacho, Minami Ward
+81 75-681-5656
Знать о GF и уметь готовить еду GF

Французская компания Breizh Cafe 14-1 Ishibashicho, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-8036, Japan +81 75-255-5501
Это французское кафе специализируется на 100% безглютеновых галетах (блинах), и теперь имеет несколько точек в Япония, включая Киото! Чтобы отдохнуть от риса и сашими, вы не ошибетесь с галетами Бретани.Подтвердите, что вы выбираете тот, который содержит 100% гречки.

Teuchi Toru Soba, Япония, 〒604-0831
京都 府 京都 市 町 中京区 二 条 通東 洞院 ル松屋 市 35-1
(на углу Nijo Dori и Higashinotoin Dori)
+81 75-213- 1512
Открыто с 11:30 до 15:00 (закрыто по вторникам и средам). Это совсем крохотный бар Soba Noodle, рассчитанный на 8 человек. Нам потребовалось некоторое время, чтобы найти его, так как он находится на закоулках между Императорским дворцом и центром Киото и не имеет четкой маркировки. Явно популярен среди местных жителей, когда мы вошли, мы получили пару забавных взглядов! Я не говорил по-английски, поэтому я использовал свою безглютеновую японскую карточку и говорил, хотя и очень ломано, по-японски с владельцем, который смог приготовить мне лапшу соба и не добавлял соевый соус в «бульон»
(сделанный с кипяченой воды из-под лапши соба), и сам захотел попробовать мой соус тамари, когда я достал бутылку из сумки.Лапша изготовлена ​​из 100% гречневой муки.

Macrobiotic Prunus, マクロビオティック.レストラン プラナス.
9-4, Kurumamichi-cho, Saga Tenryuji, Ukyo-ku, Kyoto, 616-8373
Тел.: +81-75-8622265
Часы работы: вт-ср 12:00-16:00 Пт-Вс 12:00-16:00. Только по предварительному заказу (звоните минимум за 1 день). Расположен напротив станции Сага-Арасияма (рядом с бамбуковыми рощами). Доступно безглютеновое меню. Принимаем только наличные. ЗАКРЫТО

Little Heaven, 8-29 Saganohirakichou, Ukyo, Kyoto, 616-8313
Тел.: +81-75-7772500
Не всегда открыто, поэтому необходимо звонить как минимум за 3 дня.Элитный веганский ресторан рядом со станцией Катабираноцудзи линии Арасияма. Предлагает обеденный набор, состоящий из основного блюда, салата и супа, примерно за 2000 иен. Выбор основных блюд: от пиццы, спагетти и вегетарианского бургера до безглютенового бургера из рисового хлеба.

Choice Eat and Study Space Киото  
05-0009 Префектура Киото, Киото, 東山区大橋町89−
Веганские блюда и блюда без глютена. Открыт с 9:00 до 17:00 или 20:00, в зависимости от дня.

Шугархилл Киото

Kitten Company
Kamisuwa-Cho 294-1, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Japan
Симпатичная чайхана в Gojokarasuma, Киото, предлагающая органические, веганские блюда и безглютеновое меню.

Рестораны с безглютеновой едой в Фудзикавагутико

Недалеко от горы Фудзи находится озеро Кавагути, самое легкое из пяти озер Фудзи, до которого можно добраться из Токио. Озеро предоставляет множество прекрасных возможностей насладиться горой Фудзи, особенно в сезон цветения сакуры (середина апреля) или в ноябре, когда осень превращает листья в золото.

High Spirits Izakaya Bar (1167 Kodachi, 富士河口湖町 Fujikawaguchiko, Minamitsuru District, Yamanashi 401-0302, Japan) был рекомендован другим человеком, страдающим глютеновой болезнью, который отмечает, что, хотя это не 100% безглютеновый ресторан, шеф-повар отлично провел время. понимание глютеновой болезни, и большая часть пищи, естественно, не содержала глютена.

Shaw’s Sushi Bar & Dining рядом с железнодорожной станцией Кавагучико (3632-7, Фудзикавагутико, район Минамитсуру, Яманаси 401-0301, Япония) — большая редкость: предлагаются отличные суши, но они используют только рисовую муку для своего теста для темпура, так что это безопасен для целиакии. Безглютеновый соевый соус также доступен, если вы спросите. Персонал хорошо осведомлен о целиакии.

Рестораны без глютена в Хаконе

В качестве места для проживания Onsen и Ryokan Kijite Hoeiso (227, Yumotochaya, Hakone-Machi, Ashigarashimo-Gun, Kanagawa, 250-0312) гарантируют, что ваши традиционные блюда не содержат глютена, сои или другой пшеницы/глютена. их.Читатели со строгой целиакией остались здесь с успехом.

Рестораны без глютена в Осаке

Kiyomura Sushizanmai (суши-ресторан), 1F, Nakaza Cui-daore Bld., 1-7-21 Dotonbori, Chuo-ku. Открыт 24 часа в сутки, чтобы удовлетворить любые ваши пристрастия к суши. Их мисо и рис не содержат глютена; Вы можете принести свой собственный соевый соус GF или тамари, чтобы использовать его с едой. Несколько больных целиакией сообщили об успехе здесь.

Grom (мороженое), итальянская компания по производству мороженого, производящая 100% безглютеновые рожки без растительных масел.Они захватывают Европу и только что открыли филиал в Осаке. Если вам нужно отдохнуть от угощений моти, это ваш лучший вариант — отличный освежающий вкус, 100% без глютена.

Comoconoco Gluten Free Laboratory & Cafe (2-2-3 Shimamachi, район Тюо, Осака, недалеко от Осакского замка) предлагает домашний безглютеновый хлеб и десерты, а также хлеб из японской рисовой муки и сезонных ингредиентов. Все продукты производятся на собственной кухне без глютена. Они также предлагают частные уроки выпечки.

Рестораны без глютена в Токио

Я провел много времени в Токио, так как он служил базой для нескольких различных поездок по стране. Хаос, цвета и красивые достопримечательности делают его одним из моих любимых мест для посещения. В то время вариантов без глютена было немного. К счастью, их становится все больше и больше, что делает Токио отличным местом, где можно окунуться в еду из Японии, будучи больным целиакией.

Комехиро Пекарня.(2-3-18 Sakai, Musashino-shi, Tokyo Zip 180-0022) Часы работы: с 10:00 до 20:00, выходной: понедельник. Пекарня без глютена, всего в паре остановок на поезде к северу от музея Studio Ghibli, недалеко от Токио. Примерно в 7 минутах ходьбы к северу от станции Мусаси-Сакаи на главной линии Тюо. Предлагает хлеб из рисовой муки без глютена, а также пончики и пирожные GF. Сам владелец страдает от непереносимости глютена, поэтому открыл пекарню. Очень дружелюбный и хороший ассортимент выпечки GF.

Безглютеновая кухня (7-8-5 Roppongi 港区六本木7-8-5 2F) Закрыто по вторникам.Ресторан T’s Kitchen, расположенный в Раппонги, предлагает GF множество блюд японской кухни, в том числе окономияки, якисобу, тэмпуру (приготовленную из риса) и супы рамен. В меню отмечены глютен, молочные продукты, яйца, соя и орехи, и, как и во многих местах в Японии, есть фотографии блюд для облегчения выбора. Это отличное место, чтобы безопасно поесть и познакомиться с некоторыми блюдами, которые делают японскую кухню знаменитой — без пшеницы.

Музей раменов Шин-Йокогама теперь предлагает безглютеновый рамен! (222-0033 префектура Канагава, Иокогама, округ Кохоку, Синёкогама, 2−14−21), работает с 11:00 до 22:30.Последний звонок о еде в 21:30.

Кафе Little Bird (3F, 1-1-20 Uehara, Shibuya, Tokyo 1510064), любимое многими больными целиакией, посещающими Японию! В обширное меню входят блюда западной кухни, такие как пицца и гамбургеры, а также рамен, паста, пельмени и любимые японские блюда, такие как темпура. Это 100% без глютена. ИДИ ВПЕРЕД И ЕШЬ!

Breizh Cafe также находится в Токио (3 Chome-5-4 Jingūmae, Shibuya-ku, Tōkyō-to 150-0001) +81-3-3478-7855 (см. Киото выше).Пожалуйста, подтвердите 100% безглютеновый/гречневый блин для того, который вы заказываете.

Otaco Sweets (Пекарня), Еще одна пекарня GF Tokyo, расположенная прямо над храмом Сэнсо-дзи
Тел./факс. +81-3-6458-1375 (+81-3-6458-1375)
Продает красивый, легкий и вкусный шифоновый пирог из рисовой муки,

Кафе без глютена Setagaya 1F Enomoto-building, 1-16-24 Setagaya, Setagaya-ku, Tokyo 154-0017
Тел.: +81-3-6413-6363
Хлебницы с домашним безглютеновым хлебом, лапшой удон, десертами и больше.Их претензия на известность заключается также в том, что шеф-повар Setagaya готовил для сборной Новой Зеландии по регби (All Blacks) во время чемпионата мира по регби в 2019 году. Все кафе сделано без пшеницы, овса, ржи или ячменя.

Варианты токийского рамена без глютена в неспециализированных (не на 100% безопасных для целиакии ресторанах):

  1. Soranoiro Nippon (Tokyo Ramen Street, Tokyo Station First Avenue, 1-9-1, Marunouchi, Chiyoda, Tokyo 100-0005). Гид Мишлен рекомендует веганскую вегетарианскую собу — один из лучших вариантов для ваших вкусовых рецепторов и безопасный для вашего желудка.
  2. Afuri (1F 117 Bld., 1-1-7 Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo, с другими местами здесь.) Выберите еду в торговом автомате и восхититесь возможностью выбора без глютена. Подробнее об Afuri здесь, на Culinary Backstreets.

Кафе Brown Rice от Neils’ Yard Remedies (5 Chome-1-8 Jingumae, Shibuya City, Tokyo 150-0001, Япония) — вегетарианское кафе, которое готовит с использованием сезонных овощей со всей страны и предлагает блюда без глютена на их меню. Доступен в магазине Neils’ Yard Remedies.При заказе уточняйте у персонала: перекрестный контакт или перекрестное загрязнение. Они предлагают комплексные обеды или обычное меню на заказ.

Pizzakaya (〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 3 Chome-1-19 小山ビル2F)
Пицца без глютена. Их пицца среднего размера поставляется с безглютеновой корочкой, и они хорошо осведомлены о целиакии и будут готовить на отдельной поверхности для остальных своих пирогов.

Pizza Firenze Omotesando — еще один вариант пиццы в Тойко.(5-52-2 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001, Japan Aoyama) Находится на первом этаже Овального здания, в 4 минутах ходьбы от выхода B2 с улицы Омотесандо. Закрыто по понедельникам. В этом заведении есть отличная пицца в неаполитанском стиле, теперь с тестом без глютена, а также отдельный вид хлеба (хлеб шокупан), но с ограниченным количеством буханок в день (обычно 6 буханок). Их тесто GF готовится из таких ингредиентов, как лебеда и кунжут, что придает ему вкус, немного отличающийся от обычного. В меню также есть безглютеновая паста и закуски; ресторан был по существу возрожден во время COVID, чтобы стать безглютеновым! Кукурузных макаронных изделий предостаточно.Если вы хотите, чтобы на одной из этих буханок шокупан было написано ваше имя, позвоните заранее: +81 (0)3 5962 7033

.

Khroop Khrua – Thai (クロープクルア)
1 Chome-33-4 Asakusa, Taitō-ku, Tōkyō-to 111-0032, Япония
Варианты телефона +81-3-3847-3461 Тайский ресторан, без глютена

и знающий персонал.

Кафе и бар без глютена 61 (3 Chome-4-4番地6号 Roppongi, Minato City, Tokyo 106-0032, Japan)
Много еды для больных целиакией, включая окономияки, рамен, гёдза, агедаси тофу и многое другое более.Предлагаются органические вина для сопровождения вашей трапезы. Карехадаре (2-38-11 Камимегуро, Мэгуро, Тойко | 〒153-0051 東京都目黒区上目黒2-38-11) Чтобы отойти от японских продуктов, выберите Карехадаре. Карри тайского, индийского и других сортов меняются в зависимости от дня, но они сделаны из органических овощей и не содержат глютена, а подаются с рисом басмати. Japan Crepe, 1-15-1 jingumae, Shibuya-ku, 150-0001 Tokyo
Тел.: 03-3408-2828 (+81 -3 -3408-2828)
Магазин блинов в Harajyuku Tokyo.Все блины сделаны из безглютеновой рисовой муки. ЗАКРЫТО

Revive Kitchen Three Aoyama , менее чем в 5 минутах ходьбы от выхода B2 станции Omotesando находится Three
Aoyama.
東京都港区北青山3丁目12−13+81 3-6419-7513
Тел.: +81 3-6419-7511
Ресторан примыкает к магазину косметики в стиле Spa. Предлагает множество безглютеновых блюд: блинчики и французские тосты, маффины и булочки, а также хлеб и макароны из сырых продуктов. Мы ходили сюда дважды, и еда была отличной.

Ain Soph Journey  (прокрутите вниз, чтобы найти их местонахождение). В меню Ain Soph Journey нет мяса, рыбы, молочных продуктов или яиц, и многие блюда также имеют четкую маркировку GF, а также основаны на растениях, например, на рисовой пасте. У них есть 4 места в Токио, а также варианты. в других местах Японии, а также в интернет-магазине с красивой выпечкой на продажу.

Где собака? (〒180-0004 Токио, Мусасино, Китидзёдзи Хончо, 2 Чомэ-24-9 SUNO Ecru 103). Это безглютеновое заведение, которое раньше было в Синдзюку, вновь открылось в апреле 2021 года и по-прежнему предлагает тщательное меню, включающее веганские и безмолочные блюда.Вы найдете вафли, карри и выпечку среди других замечательных угощений, а также меню веганских десертов. Верный своему названию, ресторан полон кошачьих украшений, но на самом деле там есть одна собака, которую вы можете попытаться найти во время обеда.

Книги о Японии, которые стоит прочитать перед поездкой

Чтобы получить краткий и увлекательный путеводитель, ознакомьтесь со статьей 101 самое интересное занятие в Японии (включая Токио, Киото, Осаку, Хиросиму и советы по бюджетным путешествиям).

Следующие книги, которые я читал, прекрасно раскрывают японскую культуру по-разному.Часто творческие и сюрреалистичные, их было приятно читать.

На этом заканчивается мой безглютеновый путеводитель по Японии! Я тепло приветствую отзывы и надеюсь, что они помогут тем из вас, кто хочет отправиться в действительно увлекательное место, но боится сделать это из-за своих желудков.

Поскольку у меня глютеновая болезнь, у меня определенно много раз наступает паника — когда я устал, голоден и не уверен в том, что безопасно. Но, надеюсь, этот пост поможет, и я буду продолжать писать их на сайте для мест, которые я посещаю.

Остальные мои руководства по целиакии на этом сайте находятся здесь.

— Джоди

11 японских блюд, которые нужно попробовать

Если вы ищете здоровую японскую еду, вы пришли в нужное место. В этом посте о японской еде мы познакомим вас с самой здоровой японской едой.

Если вы планируете посетить Японию в ближайшее время, мы уверены, что одним из первых пунктов в вашем списке дел будет попробовать японскую кухню.

Вы, наверное, много слышали о том, насколько вкусной и здоровой является японская еда – о широко обсуждаемом «секрете» того, что японцы живут дольше других.

Это факт, что Япония занимает первое место в рейтинге стран с самым долгоживущим населением за последние 2 десятилетия.

Основной причиной является их диета с низким содержанием жиров и богатыми питательными веществами. Согласно исследованию, средняя продолжительность жизни японцев превышает 80 лет, и у них самый низкий процент ожирения в мире.

Не заблуждайтесь, думая, что любая еда, доступная в ресторане или супермаркете в Японии, полезна для здоровья. В некоторых местах еда сильно вестернизирована, чтобы удовлетворить более широкую аудиторию.Даже в традиционных блюдах вам, возможно, придется следить за высоким содержанием углеводов, сахара и натрия.

Ключом к здоровому питанию в Японии является разумный выбор продуктов и вера в то, что их можно разнообразить.

Здоровая японская диета может включать в себя небольшие порции из более чем 15 видов продуктов в день или даже во время еды. Это может быть рыба, морепродукты, бобовые, макароны, овощи, мясо с небольшим количеством риса.

Не знаете, что поесть в Японии и заказать в ресторане? Расслабляться! Для сегодняшнего поста мы составили список вкусных и полезных японских блюд, которые обязательно нужно попробовать, находясь в Японии.

Пожалуйста, обратите внимание, что некоторые из этих блюд могут не впечатлить ваши вкусовые рецепторы, так как им нужен приобретенный вкус, но, тем не менее, попробуйте их из-за их удивительной пользы для здоровья.

 

Суп мисо, популярное и полезное японское блюдо. Это действительно здоровая японская еда.

1. Суп мисо

Это популярная закуска, которую можно найти в любом ресторане Японии, и она занимает высокие позиции по питательности и вкусу.

Мисо — это в основном термин, используемый для пасты из ферментированных соевых бобов, и вы будете удивлены, узнав, что существует более 1000 разновидностей мисо.

Они различаются по вкусу, текстуре и аромату.

Хотя мисо можно использовать в качестве заправки, соуса или жидкого теста, чаще всего его подают в виде мисо-супа, состоящего из даси или бульона, пасты мисо и других ингредиентов.

Шеф-повар обычно использует различные ингредиенты, такие как тофу, водоросли вакаме, шпинат, капуста, картофель, зеленый лук, моллюски и так далее.

Мисо-суп обычно подается к большинству японских блюд и высоко ценится за его питательную ценность.

Поскольку это культивируемый продукт, он содержит богатый источник полезных пробиотиков или хороших бактерий.

Он также богат белком, снижает уровень холестерина и укрепляет иммунную систему.

Вкус и текстура мисо-супа могут немного различаться в разных регионах Японии. Вкус может варьироваться от соленого до слегка сладкого в зависимости от типа используемой пасты.

Светлое или белое мисо обычно слаще, чем красное или желтовато-коричневое.

Обязательно попробуйте суши в Японии, так как они будут сильно отличаться от того, что вы пробовали в своей родной стране.

2.Суши

Я знаю, что вы, вероятно, уже представляете себе сырую рыбу, завернутую в рис и водоросли.

Поскольку Япония омывается Тихим океаном с одной стороны и Японским морем с другой, она славится изобилием морепродуктов, которые можно найти в различных блюдах. Однако суши — это гораздо больше, чем просто сырые морепродукты.

Суши — очень почитаемая форма еды, которую часто считают формой искусства, потому что она создана с особой тщательностью, точностью и самоотверженностью.

Шеф-повара часто тренируются годами, чтобы достичь идеального баланса текстуры, вкуса и внешнего вида, который делает суши такими уникальными.

Суши также являются одним из самых известных японских блюд благодаря своей популярности во всем мире.

Однако традиционная форма сильно отличается от того, что вы видите в западных ресторанах.

Если вы когда-нибудь побываете в Японии, вы должны поесть в одной из традиционных закусочных, где продаются настоящие суши. Это одна из лучших блюд в Японии.

Обычно блюдо состоит из риса с уксусом, водорослей, рыбы или овощей. Популярный шеф-повар однажды сказал, что хороший суши-ресторан должен пахнуть огурцами и арбузами, а не рыбой.

Для приготовления суши используется самый свежий сорт сырой рыбы. Смотреть, как шеф-повар готовит суши прямо у вас на глазах, — настоящее удовольствие.

Если идея есть сырую рыбу вас не впечатляет, подумайте о выборе вариантов суши, содержащих вареную рыбу, морепродукты, овощи или фрукты.

Пожалуйста, помните, что суши могут быть настолько полезными для здоровья или богаты глютеном, насколько вы этого хотите. Все зависит от выбора, который вы делаете.

Если вы хотите придерживаться здорового питания, держитесь подальше от темпуры и всего жареного.Настоящие суши содержат нежирную часть рыбы, небольшую порцию риса и свежие овощи, что делает их чрезвычайно здоровой и сытной пищей.

Что есть в Японии? Почему бы не попробовать сашими, который популярен во всем мире?

3. Сашими

Сашими — близкий родственник суши, и люди часто используют их взаимозаменяемо. Однако это два разных блюда, и сашими намного полезнее, чем суши, поскольку не содержат риса.

Тарелка суши обычно состоит из тщательно нарезанных тонких ломтиков сырой рыбы.

Ломтики красиво разложены на тертой редьке дайкон, украшены листьями шисо и подаются с васаби и соевым соусом. Помимо изумительного вкуса блюда, оно еще и красивое, и приятное на вид.

В сашими вы чаще всего найдете кусочки сырой рыбы, богатой омега-3 жирами, белком и другими полезными питательными веществами.

Однако одними только рыбой и морепродуктами блюдо не ограничивается. Это может также включать говядину, конину и оленину.

Некоторые из самых популярных видов: магуро (тунец), саба, тай, саке, хамачи и амаэби.

Некоторые уникальные блюда из сашими включают рыбную икру, такую ​​как икура (икра лосося) и уни (морской еж). Другие виды пищи включают кожуру конняку и тофу юба. Вегетарианское блюдо сашими может включать японские эшалоты, редис дайкон, шисо/периллу, красный редис и японский огурец.

Правильный способ есть сашими — окунуть каждый кусочек в маленькое блюдо с соевым соусом и съесть за один раз. Хорошие манеры использовать ровно столько соевого соуса, сколько необходимо.

Натто — это то, что вы обязательно должны попробовать, находясь в Японии.

4.Натто

Если вы посетите традиционный японский ресторан, вы обязательно найдете в меню натто.

Обычно его подают с вареным рисом и украшают горчицей, соевым соусом и зеленым луком, чтобы перебить резкий запах.

Несмотря на то, что он не очень приятный на вид, его часто считают японским суперпродуктом.

В Японии люди любят есть ферментированные соевые бобы как часть своего традиционного завтрака, который также может включать суп мисо, рыбу, тофу и рис.

Богатый минералами и другими питательными веществами натто помогает укрепить кости и укрепить иммунную систему.

Лапша соба очень полезна

5. Лапша соба

Лапша является основным продуктом питания в Японии, и вы найдете различные ее разновидности, такие как рамен и удон.

Если вы хотите придерживаться здорового образа жизни, попробуйте лапшу соба. Хотя лапша соба не очень модна в США, она является одним из здоровых японских продуктов, которые вы должны есть в Японии.

Лапша соба, изготовленная из гречневой муки, похожа на спагетти.

Они не только вкуснее, но и богаты минералами, белками и витаминами.

Они также содержат рутин, который, как известно, снижает кровяное давление и помогает в борьбе со старением.

Теперь вы знаете, почему у японок такая молодая и сияющая кожа!

Лапшу соба можно подавать горячей или холодной с соусом для макания для усиления вкуса. Иногда их добавляют в суп, чтобы сделать блюдо более сытным.

Некоторые из распространенных вариантов, которые вы можете найти в японском ресторане, это лапша соба с тофу, лапша шитаке и соба, а также холодный салат с лапшой соба.

Вы уже пробовали эти полезные японские соевые бобы?

6. Эдамаме

Еще одна популярная японская закваска и еще один соевый продукт!

Это незрелые соевые бобы, которые готовят и подают еще в стручках.

Поверьте нам, они не только вкусны, но и являются прекрасным источником растительного белка.

Если вы веган, это обязательная еда во время вашего пребывания в Японии.

Всего в одной чашке эдамаме содержится больше белка, чем в чечевице, черной фасоли или нуте.

Они также являются хорошим источником аминокислот и клетчатки, поэтому полезны для контроля веса.

Эти скромные стручки — одна из многих причин, почему среди японцев меньше случаев ожирения. Это настоящая низкокалорийная японская еда.

Если вы пойдете в любой ресторан Японии, вы, скорее всего, найдете в меню Эдамаме. Вы можете съесть отварной эдамаме в качестве легкой закуски или закуски перед основным блюдом.

Стручки часто добавляют в лапшу, тушеное мясо или суп, чтобы повысить питательную ценность блюд.

Сукияка, японское жаркое

7. Сукияка

Сукияки, также известное как японское жаркое, является традиционным японским блюдом, которое обычно подают осенью и зимой.

Это популярное домашнее блюдо, которое также можно найти в меню местных японских ресторанов.

Это блюдо обязательно нужно попробовать во время пребывания в стране.

Читайте также: Наш полный 3-недельный маршрут по Японии для тех, кто впервые приехал.

Горшок Сукияки состоит из различных ингредиентов, приготовленных вместе традиционным способом. Он включает в себя зеленый лук, грибы, лапшу, тофу и ломтики говядины.

Овощи и мясо можно обмакнуть в миску со взбитым яйцом.

Из-за региональных различий способ приготовления сукияки может немного различаться в Японии. Например, в регионе Кансай (Осака, Киото и т. д.) мясо обжаривают перед добавлением в кастрюлю. Следовательно, полученный аромат и вкус могут немного отличаться, но блюдо всегда вкусное и полезное для употребления в холодные дни.

Попробуйте немного Одена, чтобы насладиться настоящим взрывом вкуса.

8. Оден

Это японское блюдо отличается разнообразием вкусов и ароматов. Он содержит разнообразные овощи, морепродукты и мясо, сваренные в пикантном бульоне. Даши (японский бульон) часто добавляют, чтобы подчеркнуть подлинный вкус.

Вы можете найти эту здоровую японскую еду в местных уличных прилавках и даже в ресторанах высокой кухни.

Ингредиенты для одэна обычно состоят из овощей со слабым вкусом, таких как тофу, рыба, вареный картофель, яйца вкрутую, редька дайкон, морковь и так далее.

В Токио можно найти множество торговых автоматов, позволяющих купить одэн, особенно зимой.

Теплый, вкусный и сытный одэн — культовое зимнее блюдо Японии.

Обезжиренный и полезный продукт, содержащий различные питательные вещества, помогающие контролировать артериальное давление и уровень холестерина.

Gyoza’s чем-то похожи на пельмени, но гораздо вкуснее (по крайней мере, мы так думаем).

9. Гёза

Когда вы находитесь в Стране восходящего солнца, как вы можете держаться подальше от пельменей, которые продаются повсюду в продуктовых лавках? Если вы хотите питаться здоровой пищей, просто убедитесь, что вы делаете правильный выбор.

Гёдза — пикантные японские пельмени с начинкой из мясного фарша и овощей.

Загляните ли вы в уличную палатку или ресторан, вы, как правило, найдете три вида гёдза – жареный, вареный и жареный во фритюре.

Чтобы быть более здоровыми, мы советуем вам избегать хрустящих и жареных во фритюре блюд. Вместо этого выберите жареные блюда, которые подаются в бульоне.

Лучшая часть Gyoza — это классический соус понзу с сильным вкусом умами.Пельмени часто подают поверх нашинкованной капусты, маринованной моркови и имбиря.

Читайте также: научитесь готовить по-японски на уроке кулинарии.

Конняку — традиционное блюдо, которое еще не стало популярным в западной кухне.

10. Конняку

Когда вы находитесь в Японии, не пропустите эту традиционную здоровую пищу, приготовленную из растения «язык дьявола», известного как конжак.

Едва известное в западных странах, это блюдо употребляют в этой части мира уже 1500 лет и продолжают считать.

Конняку имеет резиноподобную текстуру и лишен какого-либо аромата, поэтому для того, чтобы оценить эту еду, требуется приобретенный вкус. Из-за мягкого вкуса его часто варят с бульоном или превращают в мягкую лапшу.

В ресторане Конняку часто подают с соевым соусом, васаби, горчичным соусом или супом мисо.

Известно, что этот чудесный суперпродукт не содержит калорий, поэтому идеально подходит для тех, кто следит за своим весом.

Поскольку конняку богата пищевыми волокнами, ее часто используют для облегчения запоров и снижения уровня холестерина.

Завершите трапезу вкусным японским десертом.

11. Мороженое с черным кунжутом

Хорошая еда неполноценна, пока вы не завершите ее вкусным десертом. Если нам нужно выбрать полезное японское сладкое блюдо, это, безусловно, мороженое из черного кунжута.

Черный кунжут — популярный ингредиент в Японии и одна из старейших приправ, используемых в кулинарии.

Черный кунжут известен своими удивительными омолаживающими свойствами. Он также помогает при запорах, нормализует кровяное давление и снижает риск развития рака.

Если вы побываете в Японии, то обязательно встретите сладкое лакомство повсюду. Теперь, когда вы знаете, насколько это полезно, избавьтесь от запретов и побалуйте себя!

Вы когда-нибудь были в Японии и пробовали одно из этих полезных японских блюд?

Заключение

Полезна ли японская еда? Мы надеемся, что если вы задали себе этот вопрос, мы надеемся, что вы нашли ответ в этом посте.

См. веб-историю, сопровождающую это сообщение.

Джеймс — энтузиаст суши и владелец суши-блога easyhomemadesushi.ком. Он был в Японии несколько раз и любит японскую кухню и культуру. Он также является страстным писателем и любит делиться своим опытом и знаниями в своем блоге.

Мы не могли придумать лучшего человека для написания статьи о здоровой японской кухне.

Если вам понравился этот пост, закрепите его.

Типичная японская диета | Livestrong.com

Предполагается, что японское долголетие связано со здоровым питанием, состоящим из свежих, необработанных продуктов с минимальным содержанием сахара и молочных продуктов.

Изображение предоставлено: Ridofranz/iStock/GettyImages

Японская диета связана с долголетием, вероятно, из-за пользы для здоровья от употребления в основном свежих продуктов. Японский план питания для похудения и типичные японские рекомендации по питанию включают большое количество необработанного белка и овощей.

Совет

Типичная японская еда может включать приготовленный на пару рис, морские водоросли, белковый и ферментированный суп и/или овощи.

Японская диета для продления жизни

Всемирная организация здравоохранения утверждает, что средняя продолжительность жизни японских женщин составляет 87 лет.Предполагается, что это долголетие связано со здоровой диетой, изобилующей свежими, необработанными продуктами с минимальным содержанием сахара и молочных продуктов. В типичной японской диете мало насыщенных жиров и много продуктов, богатых антиоксидантами и питательных веществ, таких как свежая рыба, вареные или маринованные овощи и злаки, такие как рис.

Японская диета обычно также включает в себя зеленый чай, который связан с пользой для здоровья, например маття, измельченный в порошок зеленый чай, который содержит катехины, антиоксидантные соединения, которые, как считается, помогают бороться с раком, сердечными заболеваниями и вирусами.

Японцы придерживаются здорового подхода к приему пищи, когда люди склонны есть до тех пор, пока не насытятся на 80 процентов. Согласно исследованию, опубликованному в феврале 2018 года в Nutrients , традиционная японская диета и стиль питания «способствуют не только приятным ощущениям от еды в сочетании с большим содержанием биологически активных соединений из овощей, но также обеспечивают адекватный сигнал о сытости, который предотвращает переедание».

Ферментированные продукты, приготовленные и маринованные корнеплоды и зерновые составляют большую часть большинства блюд с небольшими порциями полезных белков, таких как соя или рыба.

Подробнее: Примеры планов питания для окинавской диеты

Японский план питания для похудения

Клиника Майо рекомендует выбирать более здоровые блюда японской кухни, такие как приготовленный на пару рис, лапша соба или удон, жареная лапша якисоба, курица якитори терияки, пельмени шумай на пару, тофу и овощи. Держитесь подальше от жареной пищи, включая креветки или овощную темпуру, курицу кацу, жареную свинину тонкацу и жареный тофу.

В рационе японцев преобладает потребление сырой рыбы, такой как суши и сашими, вареной или копченой рыбы, а также большого количества маринованных, ферментированных овощей и супов.Соевые бобы, такие как эдамаме или тофу, также являются ключевыми в японской диете, включая ферментированные соевые продукты, такие как мисо или натто.

Считается, что ферментированные продукты обладают пробиотическими свойствами, которые помогают пищеварению и могут снижать свертываемость крови, а также улучшать когнитивные функции, как указано в обзоре Preventive Nutrition and Food Science , опубликованном в декабре 2016 года.

Подробнее: Почему мисо-суп так полезен для вас

Стандарты японской диеты для суши

Академия питания и диетологии объясняет, что диета считается японским секретным оружием долгой и здоровой жизни.Суши — одно из самых простых и традиционных японских блюд. Как правило, рис для суши является общим знаменателем в большинстве видов суши, с рисом с короткими зернами, приготовленным с уксусом, для создания липкой консистенции, которая помогает суши оставаться вместе.

Нигири — самая популярная базовая форма суши, включающая в себя кусок сырой рыбы, помещенный поверх небольшого шарика риса. Тамаго — японский омлет из вареного или обжаренного мяса или рыбы и овощей на рисе. Маки — это суши-ролл, в котором водоросли нори используются в качестве обертки для скрепления риса и начинки.

Не усложняйте приготовление суши в качестве варианта здорового питания, которое также является быстрой и легкой едой, богатой белком. Выбирайте меньше риса и больше белка и овощей в качестве начинки. Откажитесь от суши с жареной начинкой, майонезом, сливочным сыром и сведите к минимуму соевый соус, в котором может быть много натрия, или выберите сорт с низким содержанием натрия.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.