Лунные питание: Питание по лунному календарю: Гороскоп: Лунный календарь

Содержание

Питание по лунному календарю: Гороскоп: Лунный календарь

6-е лунные сутки

В 6-е лунные сутки можно не отказывать себе в мясной пище, но лучше есть маленькими порциями и мысленно напитывать еду космической энергией. Кроме того, не рекомендуется употреблять молоко и фаст-фуд, а также не стоит питаться «на бегу».

7-е лунные сутки

В 7-е лунные сутки не рекомендуется употреблять яйца и куриное мясо. Отдайте предпочтение крупам, овощам и фруктам. К тому же желательно заменить все напитки чистой водой (минеральной, родниковой или фильтрованной).

8-е лунные сутки

8-е лунные сутки отлично подходят для начала экспресс-диеты – если точно следовать рекомендациям диетологов, то можно быстро избавиться от лишних килограммов. К тому же показано очищение желудка и кишечника. При обычном режиме питания желательно употреблять только горячую пищу и воздержаться от бутербродов и сыроедения.

9-е лунные сутки

В 9-е лунные сутки стоит устроить разгрузочный день и провести процедуру очищения от шлаков. Если же вы не собираетесь ограничивать себя в еде, то желательно сделать основой рациона рыбу и морепродукты. Однако если в этот момент Луна находится в Рыбах, то особое внимание уделите качеству и свежести потребляемой пищи – вероятны рыбные отравления. Кроме того, не рекомендуется употреблять алкоголь, газированные напитки, сою и грибы.

10-е лунные сутки

В 10-е лунные сутки рекомендуется сократить потребление жидкости (если только вы не занимаетесь спортом и тяжелым физическим трудом). Воздержитесь и от употребления чрезмерно соленой пищи – она задержит в организме воду, что приведет к увеличению лишнего веса и к отекам. В остальном ограничений нет.

2 декада

11-е лунные сутки

В 11-е лунные сутки рекомендуется воздержаться от употребления зернобобовой пищи и продуктов животного происхождения. Отдайте предпочтение овощам и фруктам – в сыром и запеченном виде, причем ешьте их в количестве, достаточном для того, чтобы не испытывать чувство голода.

12-е лунные сутки

В 12-е лунные сутки не рекомендуется переедать, есть яйца и рыбу, злоупотреблять красным мясом и субпродуктами. Если собираетесь перекусить, то отдайте предпочтение орехам, семечкам, овощным или фруктовым сокам и смузи (но не из яблок). Кроме того, в течение дня выпивайте минимум 2 литра воды. Однако если Луна находится в Весах, то потребление жидкости нужно сократить.

Лунный календарь маникюра на март 2022 года

Фазы Луны влияют на организм человека — даже ученые соглашаются с этим утверждением. Многочисленные научные исследования можно прочитать в мировых журналах — Economist, New Scientist, Greenpeace Magazin, Science News, Le Journal du CNRS и других. Недаром Лунный календарь стрижек и окрашивания столь популярен среди девушек: в каждом месяце есть благоприятные и неблагоприятные лунные сутки, которые могут положительно или отрицательно сказаться на росте и состоянии волос. Это касается и ногтей. Мы тщательно собрали все данные и представляем Лунный календарь маникюра на месяц вперед. Ознакомившись с ним, можно заранее планировать процедуры для красоты.

Фазы Луны

Фазы Луны влияют на всю нашу жизнь. 

Каждый месяц состоит из четырех лунных фаз:

  • убывающая Луна (1, 19-31 марта): в этот период в целом рекомендуется сохранять длину ногтей, поскольку укорачивание замедлит их рост. Напротив, рекомендовано наращивание. Можно смело делать покрытие гель-лаком. Из педикюрных процедур рекомендуется удалять натоптыши.
  • растущая Луна (2-17 марта): в эту фазу ногти растут быстрее всего, можно делать с ними все, что душе угодно: стричь, наращивать, красить.
  • новолуние (2 марта) и полнолуние (18 марта): в эти дни лучше ничего не делать с ногтями и не ходить в салон. Если вы и хотите провести какие-то процедуры, то лучше делать их дома.

Положение Луны

Важно принимать во внимание и расположение Луны относительно созвездий. Лучше всего работать с ногтями, когда светило в Козероге, Льве, Деве, Водолее. Неблагоприятные для маникюра периоды — Луна в Близнецах, Раке и Рыбах. Другие знаки нейтральны, и положение спутника в них ни на что не влияет.

Уход за ногтями. 

Лунный календарь на март 2022

А теперь детально рассмотрим каждый лунный день месяца — сочетание фаз Луны и ее положения в том или ином знаке зодиака благоприятствует определенным процедурам и отрицательно сказывается на других.

1 марта

28 лунные сутки, Луна в знаке Водолей, убывающая Луна

Что можно делать: лучше отдать предпочтение уходу за кутикулой и укреплению ногтей.

Что лучше отложить: резкую смену длины и формы ногтей.

Уход за ногтями. 

2 марта

29-1 лунные сутки, Луна в знаке Водолей, Новолуние

Что можно делать: лучше вообще ничего не делать с ногтями — любые процедуры могут быть опасны.

Что лучше отложить: отложите любые виды маникюра.

3 марта

1 лунные сутки, Луна в знаке Рыбы, растущая Луна

Что можно делать: уделите время ухаживающим процедурам: побалуйте кожу и ногти ванночками с ценными экстрактами и увлажняющими составами.

Что лучше отложить: резкую смену длины и формы ногтей.

4 марта

2 лунные сутки, Луна в знаке Овен, растущая Луна

Что можно делать: лучшее время комбинирования нескольких оттенков гель-лака!

Что лучше отложить: нет ограничений.

5 марта

3 лунные сутки, Луна в знаке Овен, растущая Луна

Что можно делать: если вы сломали ноготь, то лучше сделать его ремонт, а не убирать длину.

Что лучше отложить: не рекомендуется менять форму ногтей.

Правильно выбирайте дни для наращивания. 

6 марта

4 лунные сутки, Луна в знаке Телец, растущая Луна

Что можно делать: хороший день для экспериментов с украшениями для ногтей: стразы, блестки, сухоцветы.

Что лучше отложить: нет ограничений.

7 марта

5 лунные сутки, Луна в знаке Телец, растущая Луна

Что можно делать: хорошее время для нанесения составов, ускоряющих рост ногтей — результат не заставит себя долго ждать. Также сейчас подходящее время для парафинотерапии и ухода за ногтями.

Что лучше отложить: не рекомендуется выполнять наращивание экстрадлины.

8 марта

6 лунные сутки, Луна в знаке Телец, растущая Луна

Что можно делать: в этот день лучше всего удалять мозоли и натоптыши, велика вероятность, что они больше не будут вас беспокоить.

Что лучше отложить: не рекомендуется сильно укорачивать ногти.

9 марта

7 лунные сутки, Луна в знаке Близнецы, растущая Луна

Что можно делать: отличный день для уходовых процедур, например, массажа рук и ног, нанесения питательных масок.

Что лучше отложить: не рекомендуется делать обрезной маникюр.

10 марта

8 лунные сутки, Луна в знаке Близнецы, растущая Луна

Что можно делать: приветствуются любые эксперименты с цветом, декором, длиной и формой ногтей.

Что лучше отложить: не рекомендуется удалять мозоли и натоптыши со стоп.

11 марта

9 лунные сутки, Луна в знаке Рак, растущая Луна

Что можно делать: все, что угодно, кроме обработки кутикулы.

Что лучше отложить: не стоит состригать заусенцы и обрабатывать кутикулу — есть риск воспалительных процессов.

12 марта

10 лунные сутки, Луна в знаке Рак, растущая Луна

Что можно делать: отличный день для того, чтобы красить ногти в яркие цвета и экспериментировать с декором, украшать маникюр элементами декора — камифибуками, стразами, жемчугом и т.д.

Что лучше отложить: нет ограничений.

13 марта

11 лунные сутки, Луна в знаке Рак, растущая Луна

Что можно делать: день благоприятен для украшательства любого вида и экспериментов с дизайнами. Захотите покрыть все ногти стразами — результат порадует вас!

Что лучше отложить: нет ограничений.

14 марта

12 лунные сутки, Луна в знаке Лев, растущая Луна

Что можно делать: день идеален для наращивания ногтей без риска отслоек и негативного влияния на натуральную ногтевую пластину.

Что лучше отложить: не рекомендуется наносить маски для рук — возможно появление аллергической реакции.

15 марта

13 лунные сутки, Луна в знаке Лев, растущая Луна

Что можно делать: день подходит для любого вида ухода за ногтями, а также для их укорачивания.

Что лучше отложить: не рекомендуем экспериментировать со слайдерами — можно быстро в них разочароваться.

16 марта

14 лунные сутки, Луна в знаке Дева, растущая Луна

Что можно делать: хороший день для ухода за кожей ног и рук.

Что лучше отложить: противопоказан обрезной маникюр.

17 марта

15 лунные сутки, Луна в знаке Дева, растущая Луна

Что можно делать: все, что угодно.

Что лучше отложить: нет ограничений.

Выбирайте правильный день для наращивания

18 марта

16 лунные сутки, Луна в знаке Дева, Полнолуние

Что можно делать: сегодня можно только очищать ногти и увлажнять кутикулу, никаких экспериментов!

Что лучше отложить: воздержитесь от удаления кутикулы — это может навредить ногтям.

19 марта

17 лунные сутки, Луна в знаке Весы, убывающая Луна

Что можно делать: хороший день для ухода за кожей.

Что лучше отложить: не рекомендуется покрывать ногти гель-лаком — велика вероятность сколов и отслоек материала.

20 марта

18 лунные сутки, Луна в знаке Весы, убывающая Луна

Что можно делать: хороший день, чтобы кардинально изменить маникюр — экспериментировать с длиной, дизайном, формой ногтей.

Что лучше отложить: нет ограничений.

21 марта

19 лунные сутки, Луна в знаке Скорпион, убывающая Луна

Что можно делать: лучше всего сегодня удалить кутикулу — велик шанс замедлить ее рост.

Что лучше отложить: не рекомендуется выполнять затейливый дизайн — результат вас разочарует.

22 марта

20 лунные сутки, Луна в знаке Скорпион, убывающая Луна

Что можно делать: лучше всего сегодня уделить время привычному маникюру.

Что лучше отложить: не слишком удачное время для радикальных изменений.

23 марта

21 лунные сутки, Луна в знаке Стрелец, убывающая Луна

Что можно делать: идеальный период для покрытия яркими оттенками гель-лаков.

Что лучше отложить: избегайте спокойных оттенков, они могут навеять скуку.

24 марта

22 лунные сутки, Луна в знаке Стрелец, убывающая Луна

Что можно делать: сегодня лучше отказаться от маникюра.

Что лучше отложить: не используйте стразы и рисунки — они быстро наскучат, не стригите ногти — есть риск травм и замедления роста ногтей.

25 марта

23 лунные сутки, Луна в знаке Козерог, убывающая Луна

Что можно делать: день хорош для увлажнения и питания кутикулы.

Что лучше отложить: не рекомендуется стричь ногти — есть риск существенно замедлить их рост.

26 марта

24 лунные сутки, Луна в знаке Козерог, убывающая Луна

Что можно делать: день отлично подходит для наращивания ногтей — результат порадует.

Что лучше отложить: воздержитесь от оздоровительных процедур — эффекта не будет.

27 марта

25 лунные сутки, Луна в знаке Водолей, убывающая Луна

Что можно делать: лучше отдать предпочтение уходу за руками и ногами.

Что лучше отложить: не рекомендуется экспериментировать с дизайном, цветом и декором — можно быстро разочароваться в них. Также нельзя укорачивать ногти.

28 марта

26 лунные сутки, Луна в знаке Водолей, убывающая Луна

Что можно делать: рекомендуется уделить время уходу за кожей — увлажнить кутикулу, стопы.

Что лучше отложить: не используйте стразы и рисунки — они быстро наскучат, не стригите ногти — есть риск травм и замедления роста ногтей.

29 марта

27 лунные сутки, Луна в знаке Рыбы, убывающая Луна

Что можно делать: хороший день для ухода за кожей.

Что лучше отложить: не рекомендуется покрывать ногти гель-лаком — велика вероятность сколов и отслоек материала.

30 марта

28 лунные сутки, Луна в знаке Рыбы, убывающая Луна

Что можно делать: лучше отдать предпочтение уходу за кутикулой и укреплению ногтей.

Что лучше отложить: резкую смену длины и формы ногтей.

31 марта

29 лунные сутки, Луна в знаке Рыбы, убывающая Луна

Что можно делать:  уделите время ухаживающим процедурам: побалуйте кожу и ногти ванночками с ценными экстрактами и увлажняющими составами.

Что лучше отложить: не рекомендуется стричь ногти — есть риск существенно замедлить их рост.

Какое время лучше выбрать для ярких решений и экспериментов? 

Заключение

Мы будем обновлять Лунный календарь каждый месяц, чтобы вам заранее можно было выстроить график процедур по маникюру и педикюру. Следите за обновлениями!

Читать онлайн «Лунный календарь питания» — автор Наталья Солнце

От автора

Здравствуйте, дорогие читатели и читательницы!

Приветствую всех, кто стремится выстроить свою жизнь в согласии с ритмами Космоса и жить в гармонии со Вселенной.

Данная книга представляет собой симбиоз знаний древней Ведической (индийской) и современной западной астрологии. В ней скрупулёзно собраны сведения об основных космических факторах, так или иначе определяющих энергии дня, а также о влиянии этих факторов на те или иные наши действия. Все данные основаны на многолетних наблюдениях современных западных и древних ведических астрологов.

С незапамятных времён люди наблюдали за влиянием Луны и Солнышка на жизнь нашей Земли-Матушки и каждого живого существа на ней. Эти наблюдения помогали людям гармонично существовать в лоне ПриРоды, быть здоровыми и бодрыми, совершать разные действия в наиболее благоприятное время и получать наилучшие результаты от них.

Благодаря этим наблюдениям теперь и мы, современные люди, можем планировать разные события и действия в своей жизни согласно влиянию энергий дня. Конкретно данная книга посвящена вопросам питания.

Наверняка вы знаете, что каждое зёрнышко или фрукт, овощ или другой продукт обладают собственной энергетикой, а также полезными или вредными для здоровья свойствами. С помощью данного руководства вы сможете составлять меню на каждый день таким образом, чтобы энергия каждого продукта шла только на пользу вам и вашей семье, а питание было полезным и разнообразным.

В книге представлено несколько разделов, каждый из которых посвящён одному из астрологических факторов. А в конце приведено несколько примеров того, как, сопоставляя все факторы, определить благоприятность или нежелательное употребление каких-то продуктов в конкретный день.

Книга будет полезна как обычным людям для личного использования, так и астрологам, ведущим на своих страницах рубрику «Лунный календарь».

Желаю вам лёгких путей. Пусть все знания будут на благо!

Наталья Солнце, ведический астролог, вастувед, родолог и ведущая женских кругов.

Влияние фаз Луны и лунных дней (титхи)

Фазы Луны

Растущая Луна

Растущая Луна питает, накапливает энергию и силы. Питание в такой период должно быть полноценным и разнообразным, продукты должны быть свежими и имеющими энергетическую ценность.

В период первой лунной фазы (1—7 л. с.) организм накапливает энергию и жиры, что может приводить к увеличению веса, избавиться от которого будет очень сложно. Не допускайте переедания, по возможности исключите из рациона высококалорийные блюда, сладости, хлеб и другую выпечку. На фоне ускоренного усвоения питательных веществ лучшим решением станет выбор в пользу фруктово-овощного состава меню.

Во время второй фазы Луны (8—14 л. с.) отмечается ускоренный рост волос и ногтей, приливы энергии и жажда активных действий. Особенно важны для организма продукты с повышенным содержанием кальция, фосфора и йода. В основу рациона включите рыбу, морепродукты, молоко, творог и фрукты. Придерживайтесь разнообразия в питании.

Полнолуние

В период полнолуния, когда Луна находится на пике своей силы, наступает подходящее время для очистительной диеты или полного однодневного голодания. В эти сутки организм всё воспринимает очень активно, в т. ч. и многочисленные искусственные добавки, которых так много в современной пище. В тканях быстрее скапливается вода, соединительная ткань размягчается. На фоне повышенного риска пищевых отравлений разумным становится отказ от продуктов с повышенным содержанием соли, консервантов и красителей.

Учитывая вышесказанное, откажитесь от полуфабрикатов, фаст-фуда, алкоголя и т. д. Пусть основой меню станут простые каши на воде и свежие фрукты. Старайтесь соблюдать диету, помогающую организму избавляться от шлаков, а не накапливать их.

Убывающая Луна

Убывающая Луна выводит из организма всё ненужное, вымывает и расслабляет, призывает к расходованию энергии. Можно есть больше, чем в другие фазы — риск набора лишнего веса практически исчезает.

В рационе приветствуется разнообразие без особых ограничений относительно способа приготовления блюд. Дополнительный контроль не требуется, но переедать не стоит. Благоприятны очищающие формы голодания.

Повышенная физическая нагрузка в период третьей лунной фазы (16—22 л. с.) поможет улучшить результаты тренировок. Можно устраивать застолья, поскольку допускается приём самой разной пищи, главное — не переедать.

Во время четвёртой фазы Луны (23—29 л. с.) можно лакомиться любимыми блюдами без риска набрать лишний вес. Главное — пристально следить за качеством и количеством пищи и алкоголя.

Новолуние

Организм лучше всего воспринимает процедуры, направленные на очищение и освобождение его от накопившихся шлаков. Полезны однодневные голодания или разгрузочные дни в более мягком режиме.

Энергия находится на предельно низком уровне и даже повседневные дела вызывают усталость. Для экономии сил рекомендуется исключить из рациона тяжёлые мясные блюда, отдав предпочтение легко усваиваемым продуктам, в т. ч. творогу, молочным кашам, кисломолочным продуктам, овощам и т. д.

Лунные дни

1-й лунный день

В первые титхи происходит естественная настройка организма на весь предстоящий лунный месяц. Чай, кофе, алкоголь и тяжёлая пища не только не дадут организму правильно настроиться, но могут вызвать серьёзный сбой в биологической программе вашего тела — всё сделанное в этот лунный день несёт на себе кармический отпечаток.

Внимательно изучив своё физическое и эмоциональное состояние, определите, каких витаминов и продуктов вам не хватает для полноценного функционирования организма. Решите, какая система питания вам подходит больше всего.

Наметьте заранее те лунные дни, когда вы хотели бы провести очистительные процедуры и распланируйте месяц так, чтобы перейти к ним плавно и гармонично, а не резко и вдруг. Такой подход даст организму возможность следовать естественным природным ритмам и позволит уберечь себя от внезапных осложнений.

РЕКОМЕНДУЕТСЯ:

— Разгрузочный день (по желанию).

— Вегетарианское меню.

— Легко усвояемые продукты.

— Творог, молочные каши, кисломолочные продукты.

— Овощи.

— Планирование питания на месяц вперёд, включая разгрузочные дни и/или голодание.

НЕБЛАГОПРИЯТНО:

— Любая грубая и тяжёлая пища.

— Острая, горячая, жирная пища.

— Мясо.

— Крепкий чай, кофе.

— Алкоголь.

2-й лунный день

Во вторые лунные сутки организм сам подсказывает, что именно ему необходимо или что ему вредит. Попробуйте прислушаться к себе, доверьтесь интуиции, и если какой-то вкус или запах вызывает у вас неприятные ощущения, лучше исключите этот продукт из рациона (по крайней мере, на месяц). А если что-то вызывает приятные ощущения, значит, это вам подходит. Если чего-то очень хочется — значит, вашему телу этого не хватает, и неважно — вредно это или нет. Конечно, тут главное не спутать голос интуиции и мимолетную прихоть.

Организм требует много пищи, но поддаваться чувству жадности и чревоугодия не стоит. Полезно сесть на диету или употреблять лёгкую пищу. Удачными будут пересмотр рациона и выбор подходящей диеты. Допускается сухое голодание.

Воздержитесь от убойных продуктов, т. к. принимаемая в этот день пища особенно активно влияет на тонкое тело. Малыми дозами можно употреблять кофе, но не крепкий. Включите в рацион орехи, сухофрукты, изюм, овощи и свежие фрукты, овсяные хлопья с сухофруктами, зелёные смузи, овощные рагу и фруктовые салаты.

РЕКОМЕНДУЕТСЯ:

— Есть только то, что нравится.

— Лёгкая пища.

— Сухое голодание (по желанию).

— Орехи, сухофрукты.

— Свежие овощи и фрукты.

— Овсяные хлопья, зелёные смузи, овощные рагу, фруктовые салаты.

НЕБЛАГОПРИЯТНО:

— Переедание, неразборчивое поглощение пищи.

— Алкоголь.

— Мясо.

— Грубая пища.

— Ненатуральные продукты, полуфабрикаты.

— Кофе в больших количествах.

3-й лунный день

Можно употреблять острую еду. Впервые с начала лунного месяца можно включить в рацион мясные блюда, кроме мяса птиц. Можно баловать себя и близких сложными и необычными блюдами. Жёстких ограничений по питанию нет.

РЕКОМЕНДУЮТСЯ:

— Сложные и необычные блюда.

— Острые специи и приправы (имбирь, перец чили и чёрный, гвоздика, горчица, хрен, чеснок, асафетида, базилик, корица и др.).

— Фруктовые и овощные соки.

— Мясо (кроме птицы).

НЕБЛАГОПРИЯТНО:

— Слишком тяжёлые блюда.

— Очистительные практики.

— Мясо птицы.

4-й лунный день

Энергетика дня находится на низком уровне, поддержать её помогут блюда из хорошо знакомых продуктов, приготовленные на пару по традиционным рецептам. Отличный день для замешивания теста и выпекания хлеба или сдобы.

Пища должна быть сытной, но не жирной. Хороши овощные рагу, салаты, тушёные овощи. Благоприятное воздействие оказывают травяные чаи из седативных трав.

РЕКОМЕНДУЕТСЯ:

— Сытная, но не жирная пища, приготовленная на пару.

— Блюда из овощей.

— Травяные чаи (мелисса, ромашка, мята, душица).

— Хлеб, домашняя выпечка.

НЕБЛАГОПРИЯТНО:

— Излишества в еде.

— Продукты неестественного происхождения.

— Пробовать новые продукты, которые никогда не ели.

— Алкоголь.

5-й лунный день

Это единственный день, когда пища сгорает без остатка, и полностью преобразуется в ткани. Можно есть то, к чему тянет, чего просит тело. Потом в течение месяца желательно включать в основной рацион пищу, которую интуитивно «попросил» организм в этот день.

День особых трансформаций внутри желудочно-кишечного тракта. Изменения происходят на самом тонком уровне. Продукты, употребляемые в эти сутки, становятся частью нас, поэтому перед тем как съесть то или иное блюдо, задумайтесь, хотите ли вы, чтобы оно стало частью вашего организма.

За основу питания возьмите молоко и творог, хорошо усваиваются фрукты и мёд. Можно поэкспериментировать и приготовить что-то необычное. К примеру, вареники с творогом и вишней, творожный пудинг или медовик с фруктами, молочно-фруктовый коктейль или фруктово-ягодное желе.

РЕКОМЕНДУЕТСЯ:

— Есть больше живой и лёгкой пищи.

— Есть то, чего просит организм.

— Фрукты.

— Молочные продукты, творог.

— Мёд.

— Пить больше воды.

НЕБЛАГОПРИЯТНО:

— Переедание.

— Животная и грубая пища.

— Мучное в больших количествах.

— Зёрна, семена, орехи.

— Консервированные продукты.

— Солёные и квашеные овощи.

— Алкоголь.

— Любые виды голодания и чисток организма.

6-й лунный день

Активизируется стихия воды — берегите почки. Употребление излишнего количества воды может вызвать отёки, молока и молочных продуктов — образование слизи, а пива — негативные реакции и проблемы с почками.

Пищеварительная система работает чётко и без сбоев, извлекая максимальное количество питательных веществ. Допускается большинство блюд, включая экзотические, но пища должна быть максимально лёгкой. Желательно отказаться от любых очистительных процедур.

РЕКОМЕНДУЕТСЯ:

— Лёгкая пища.

— Красная рыба, мясо индейки.

— Экзотические блюда (по желанию).

НЕБЛАГОПРИЯТНО:

— Молоко.

— Пить много жидкости.

— Алкоголь, пиво.

— Тяжёлая пища.

— Очистительные процедуры.

7-й лунный день

Допускаются небольшие застолья. Питание может быть любым, главное — поменьше грубой пищи, больше фруктов и ароматных трав. Очень полезны для организма плоды, выращенные над поверхностью земли: яблоки, финики, черешня, абрикосы и т. д. Основные продукты, которые нужно исключить — мясо птицы и яйца, т. к. они могут способствовать перегрузке организма.

РЕКОМЕНДУЕТСЯ:

— Больше фруктов (растущих над поверхностью земли).

— Любые блюда, но предпочтительно лёгкие.

— Ароматные, пряные травы.

— Травяные чаи, зелёный чай.

— Вино (допускается).

НЕБЛАГОПРИЯТНО:

— Мясо птицы, яйца.

— Переедать.

— Перегружать организм тяжёлой и грубой пищей.

— Алкоголь.

— Чёрный чай.

8-й лунный день

Дайте организму передохнуть, не загружайте его работой. Можно устроить разгрузочный день, поголодать или выбрать вегетарианскую диету. Особенно хороший эффект окажет диета на основе соков.

Для не вегетарианцев подойдёт лёгкая пища, злаки и рыба. Можно готовить сложносоставные, но полезные блюда, такие как: борщ, салаты, рагу и т. д.

РЕКОМЕНДУЕТСЯ:

— Голодание, разгрузочный день (по желанию).

— Очищение организма от шлаков.

— Вегетарианская диета (по желанию).

— Диета на основе соков (по желанию).

— Лёгкая пища.

— Овощи.

— Злаки.

— Рыба.

— Сложносоставные, но полезные блюда.

НЕБЛАГОПРИЯТНО:

— Жирная, жареная, мучная пища.

— Переедать.

— Алкоголь.

9-й лунный день

Продолжается очищение организма, день благоприятен для голодания. Если в ваши планы это не входит, то в пище старайтесь быть умеренными, отдавая предпочтение лёгким блюдам.

Не стоит пробовать впервые какие-либо неизвестные продукты — организм слишком обостренно реагирует на любые новшества.

Пища должна быть как можно проще и легче. Откажитесь от мяса, можно есть рыбу. Для снятия повышенной тревожности подойдёт чай с седативными травами или фруктовый взвар.

РЕКОМЕНДУЕТСЯ:

— Голодание (по желанию).

— Рыба.

— Простая и лёгкая пища.

— Каши из цельных круп.

— Чай с седативными травами.

— Фруктовый взвар.

НЕБЛАГОПРИЯТНО:

— Жирная и жареная пища.

— Мясо.

— Сложные блюда.

— Продукты искусственного происхождения.

— Грибы, длинные овощи.

— Алкоголь.

— Жёсткие ограничения в еде.

— Переедание.

— Пробовать неизвестные продукты.

10-й лунный день

Поскольку этот день связан с семейными традициями, важно не что вы едите, а в какой компании. Ограничений по питанию нет, главное — не переедать и не злоупотреблять алкоголем.

Пусть меню будет разнообразным, радующим обоняние и вкусовые рецепторы. Очень хорошо пить травяные чаи и натуральные соки, есть овощные блюда.

РЕКОМЕНДУЮТСЯ:

— Семейные застолья.

— Голодание с водой (по желанию).

— Пить больше жидкости.

— Травяные чаи.

— Натуральные соки.

— Овощные блюда.

НЕБЛАГОПРИЯТНО:

— Чрезмерное употребление алкоголя.

— Переедание.

11-й лунный день

В эти сутки можно начинать длительные циклы голодания, если такое желание имеется. В любом случае рекомендуется устроить разгрузочный день или питаться только полезной едой. Можно организовать монодиету — кушать один вид продуктов, например, только фрукты.

В индийской традиции 11-е лунные сутки обычно выпадают на Экадаши (особый день поста), когда главным требованием становится исключение бобовых и зерновых блюд, растительного масла и убойной пищи. Можно есть фрукты, соки, салаты, гречку, молочные продукты. В идеале — соблюдать пост (сухой, на воде, либо только фрукты и овощи). Прислушивайтесь к своему организму, важно найти баланс между желаниями и возможностями.

РЕКОМЕНДУЕТСЯ:

— Начало цикла голодания.

— Пост на Экадаши (по желанию).

— Монодиета.

— Фрукты и соки из них.

— Овощи и салаты.

— Молочные продукты.

НЕБЛАГОПРИЯТНО:

— Бобовые, зерновые.

— Растительные масла.

— Алкоголь.

— Мясо, рыба, яйца.

12-й лунный день

Питание по Луне

Влияние Луны сказывается и на том, насколько быстро и интенсивно организм усваивает или, наоборот, выводит пищу. Кроме того, с перемещением Луны по знакам зодиака связано усиление или ослабление вкусовых качеств продуктов.

Преимущество питания, основанного на правильном выборе времени в соответствии с природными и лунными ритмами, заключается в том, что организм восстанавливается без внешнего вмешательства, вам не потребуется дополнительные препараты — только натуральные продукты. Вы не будете изнурять себя длительными голодовками. А самое главное — лунная терапия не имеет побочного эффекта.

В день новолуния

Голодание в этот день очень полезно для здоровья, так как помогает предупредить многие болезни. Можно без ограничений пить различные напитки — молоко, отвары трав, минеральную воду, лишь бы они не содержали сахара и соли. Жидкая диета ускоряет и дополнительно улучшает обмен веществ, помогает удержать вес, которого вы достигли в полнолуние. Энергия полнолуния и новолуния благотворительно влияет на ваши действия. Только в эти дни можно достичь единения наших поступков с законами Природы.

В полнолуние организм особенно восприимчив к пище, чувство голода в эти дни ощущается особенно остро, поэтому именно в это время вы рискуете набрать лишний вес. В полнолуние хорошо проводить дни фруктов и соков, а также пост.

Ущербная луна способствует выведению из организма вредных веществ и шлаков. Ешьте в это время несколько меньше обычного, потому что в этот период накапливаются резервы.

В новолуние активно выводится из организма вредных веществ. Этот процесс можно поддержать, если в течение нескольких часов ничего не есть. Пейте как можно больше.

При молодой Луне организм восприимчив, откладывает запасы. Ешьте меньше обычного, заканчивайте трапезу, не дожидаясь полного насыщения.

Луна и аппетит

Энергия Луны вызывает не только отливы и приливы океанских вод — но и жидкости в нашем организме. И поэтому в полнолуние вода из организма «отливается», если вы не задерживаете ее, питаясь «сухими кормами», и не употребляете сладких, соленых и алкогольных напитков. После полнолуния аппетит усиливается сам по себе, но поскольку Луна в эти дни идет на убыль, то и ваш вес не прибавляется.

Это один из самых легких и действенных способов похудеть — пользуйтесь этой диетой (жидкость минус соль и сахар), и двух килограммов лишнего веса как не бывало! А если вы при этом не будете передать и в остальные дни, то за год без труда сможете сбросить 24 килограмма ненужного веса.

Основные правила лунной терапии

Полнолуние. Лунную терапию лучше всего начать за 2-3 дня до полнолуния. В это время организм чрезвычайно восприимчив (не случайно человек немного прибавляет в весе), особенно в само полнолуние. Поэтому постарайтесь есть меньше обычного. После 18 часов лучше вообще воздержаться от приема пищи.

Ущербная Луна. В течение двух следующих недель ущербной Луны вы можете есть спокойно. Организм стал менее восприимчивым, вес остается прежним. Кстати, и чувство голода в это время проявляется не так ярко.

Новолуние. В это время, как при полной Луне, целесообразно проводить фруктовые, соковые или постные дни, потому что происходит процесс самоочистки организма. Тело освобождается от избыточных субстанций. Необходимо пить какой-либо мочегонный чай.

Молодая Луна. В течение этих двух недель вам придется проявить чудеса самодисциплины. Голодать не нужно. Вы просто должны есть меньше обычного. Постарайтесь как минимум не наедаться досыта. Последний раз поесть можно на 2 часа раньше обычного, но не позже 18.00. в период между 15 и 17 часами пейте как можно больше.

Источник: http://wworld.com.ua/show_article.php?mid=b14-&idnews=428&PHPSESSID=e8c791a9155847ce8202bd75fad5912e

Лунный календарь питания на сегодня

Фаза луны:

Растущая луна, II фаза

Лунный день:

10 лунные сутки до 11:00

11 лунные сутки c 11:00

Луна в знаке:

♋ Рак до 22:32

♌ Лев c 22:32

Видимость луны:

68% на 12 часов

суббота

12 марта 2022

Закат луны: 04:59 ↓

Восход луны: 11:00 ↑

Сегодня неблагоприятный день в лунном календаре питания.

Характеристики луны сегодня и их влияние

Луна в знаке Рак ♋

При луне в знаке Рака так и тянет на сладкое. Стоит пойти на поводу желаний, вреда не будет. Очень хорошо воспримутся ореховые десерты, выпечка с творогом, ягодно-фруктовые муссы, шоколадный пудинг. Для поддержания уровня энергии пригодятся блюда итальянской кухни, особенно спагетти с несколькими видами соусов.

11 лунный день

В 11 сутки по лунному календарю нужно дать организму разгрузку, вернувшись к системе правильного питания. Важно найти баланс между желаниями и возможностями. В некоторых вопросах придется пойти на компромисс, приготовив овощной супчик и дополнив его запеченным кроликом в остром соусе или индейкой. В десертах полезнее остановиться на творожном варианте.

Растущая луна, II фаза

Для II фазы луны, при которой усиливается влияние стихии воды, характерен ускоренный рост волос и ногтей, приливы энергии, жажда активных действий. Рекомендованы продукты с повышенным содержанием кальция, фосфора, йода. Основой рациона становится рыба, морепродукты, молоко, творог, фрукты. В питании нужно придерживаться разнообразия.

Суббота в лунном календаре ♄

Для субботы характерна расслабленность, созерцание, что великолепно подходит для легкого разгрузочного дня. Мясо подождет, на первый план выходят баклажаны, яйца, перец, орехи и сухофрукты. Тем, кто чувствует себя некомфортно без животного белка, разрешается кусочек нежирной говядины.

Успех любой диеты напрямую зависит от правильного выбора времени для ее начала. Лунный календарь питания на сегодня подскажет, благоприятный день или нет согласно лунным суткам и фазам Луны, насколько легко сегодня будет снижаться вес и какой вид продуктов организм с большей пользой усвоит. Календарь дает подробные рекомендации по организации правильного питания и похудению на текущий день, учитывая влияние Луны. Чтобы выбрать наиболее благоприятный день и заранее запланировать дела, рекомендуем посмотреть Лунный календарь питания на март 2022.


меню, правила и расписание по дням недели

На сегодня питание по лунному календарю и лунным дням является популярной темой. Если брать в расчет астрологию, то главной женской планетой считалась Луна. Недаром она оказывает влияние на всех представительниц слабого пола разных возрастов, на их пристрастия, привычки и темперамент.

Помимо всего, ею оказывается влияние на организм, происходит изменение обмена веществ, поднимается или повышается давление. Можно привести в пример морские отливы и приливы – идентично этим явлениям происходит приток и отток воды из межклеточного пространства вглубь клеток. Луна идет на убыль и полностью пропадает с небосвода, а из клеток начинает стремиться вода, возвращаясь в ткани и межклеточное пространство.

Можно попытаться приспособить свой организм под фазы спутника Земли, для того чтобы вывести из своего организма застоявшуюся лишнюю жидкость. Этот метод благоприятно влияет на массу тела и объемы.

Если начать питание по лунному календарю на семь дней в момент зарождения новой Луны, то в организме будет происходить стимуляция, которая способствует расщеплению и растворению жиров. То есть в итоге начинается очистка от токсинов. Эти процессы положительно сказываются на самочувствии, организм начинает правильно распределять ферменты и жидкости, которые необходимы для правильной работы.

Что учитывать

Чтобы начинать питание по Луне, стоит решить, какой именно вариант рациона необходимо выбрать, чтобы он соответствовал поставленной задаче.

Сейчас интернет пестрит большим количеством календарей, которые расписаны по часам. Там же отображается, чем питаться в тот или иной день, а что нельзя есть ни в коем случае. В принципе, питание по лунному календарю можно отнести к диете. Но специалисты чаще всего против данных методик, ведь под каждого необходимо составлять свой собственный график.

Однако при решении планирования календаря питания при использовании фаз Луны есть ряд нюансов, на которые стоит обратить внимание:

  • нужно точно знать особенности организма и состояние здоровья;
  • использовать советы и проконсультироваться со специалистом относительно других астрологических аспектов.

В итоге имеет смысл питаться по лунному календарю не постоянно, а ежемесячно, в течение некоторых дней, но используя это не как основной способ рациона. Не стоит начинать питание, не проконсультировавшись с доктором. Ведь если в организме присутствуют нарушения, проблемы с обменом веществ или нарушением желудочно-кишечного тракта, то стоит воздержаться от подобных ограничений.

Но если доктор советует перейти на данный вид питания или придерживаться какой-то определенной диеты, то менять рацион без консультации с ним нежелательно.

Луна в разные фазы по-разному оказывает воздействие на состояние человека, на его возможности и функционал организма в целом. Это не вымысел, а доказанный учеными факт.

В связи с этим подобное питание может дать результат. Если использовать информацию о том, что определенные продукты употреблять в отдельные лунные фазы, то можно получить стройную фигуру без напряженных диет, фактически ничего не меняя в своей жизни.

Даже эти незначительные изменения дадут возможность сбросить лишний вес, смогут укрепить и улучшить систему пищеварения, а также улучшить иммунитет.

Правила

Если есть желание сбросить все свои лишние килограммы и доказать, что действительно все получится и результат будет положительным, то необходимо придерживаться главных принципов питания по лунному календарю:

  1. Стоит приступать к питанию в первый день лунного цикла.
  2. Целый день необходимо употреблять приличное количество разной жидкости, например, не менее 1 литра минеральной воды или 1,5 литра кипяченой.
  3. Питание будут длиться определенные дни, в этот период стоит отказаться от употребления спиртных напитков, хлебобулочных изделий, копченых и соленых блюд, сладких и высококалорийных продуктов питания.
  4. В период полнолуния желательно отдавать предпочтение блюдам из овощей, кушать каши на воде, продукты из молока и пить разные виды чая.
  5. При уменьшении лунного цикла количество перекусов должно достигнуть максимального количества. Шесть раз в день – это норма.
  6. Противопоказаны сладкие и соленые блюда, разнообразные быстрые углеводы. Также существует предел калорий в сутки – не более 1200 ккал.
  7. При новой фазе луны, когда происходит ее зарождение, желательно меню составить из пищи, в которой преобладает белок (куриная грудка, сыр, морепродукты, говядина). Салатные листья и овощи, кстати, подойдут в данном меню.
  8. В период, когда луна набирает силу и наблюдается повышенный аппетит, происходит набор веса. Желательно в этот промежуток времени избегать перееданий и устроить своему организму разгрузочные дни, питаясь кефиром или яблоками.

План питания при убывающей луне

План питания, составленный по фазам луны, поможет очистить организм от вредных веществ, которые были накоплены. Также поможет обновить пищеварительный тракт.

Чтобы начать эту процедуру, идеально подойдет фаза убывающей Луны. Тут главными блюдами будут преобладать каши и простая вода.

Карта питания составляется из следующих продуктов:

  1. Завтрак: без сахара чай и овсянка, приготовленная на воде.
  2. Обед: нежирная каша и овощи, желательно вареные.
  3. Ужин: салат из овощей, в виде заправки использовать постное масло.

Понимая то, что в начале данной диеты не будет чувства насыщения, необходимо устраивать маленькие приемы пищи (перекусы) в виде фруктов. Придерживаясь такого меню в период убывающей луны, можно потерять до 5 кг лишнего веса, и чувство легкости будет ощущаться постоянно.

Питаемся в фазу растущей луны

Когда Луна набирает силу, возрастает потребность в употреблении еды, повышается аппетит и обмен веществ. Но в это же время возникает большой прилив сил. В период роста Луны, кроме идеально подобранного меню, специалисты рекомендуют заниматься спортом.

Само меню желательно составить из следующих блюд:

  • Завтрак: натуральный творог, два яйца и салат из овощей.
  • Обед: суп с овощами, и небольшим кусочком куриного филе, заранее отваренным.
  • Ужин: свежие овощи и рыба белых сортов.

Если в течение дня появится чувство голода, то советуют устраивать перекусы сыром или творогом, желательно жирностью не более 1,5 %. Перед сном рекомендуется употребить стакан обезжиренного кефира.

Учитывая то, что в меню присутствует фактически один белок, необходимо повысить физическую активность. Если в данный период не заниматься спортом, то увеличить количество пеших прогулок. Или же больше и интенсивнее работать по дому.

Лунный календарь питания в полнолуние

Когда наступает период полнолуния, стоит помнить, что пища в данную фазу усваивается очень долго и тяжело. Поэтому не стоит увеличивать объем потребляемой еды и, тем более, переедать калорийную или жирную. Идеалом будет считаться, если сделать разгрузочный день, т. е. питаться водой или свежими соками.

Обычно разгрузочно-очистительный день начинается в 6-7 часов утра и заканчивается также, только на следующие сутки. Фреши можно делать из овощей: огурец, свекла, морковь. Но желательно их разбавлять фруктовыми соками.

По лунному календарю очень хорошо сидеть на диетах, ведь за время такого питания организм очищается и теряет вес. Стоит немного сделать акцент на данной теме.

Диета-однодневка, или суточная диета (24 часа)

Простой и самый короткий способ немного похудеть. В лунном календаре необходимо найти ближайшее полнолуние. За ночь до его наступления с вечера рекомендуется пить кипяченую воду, соки и никакой еды.

На следующий день, с самого утра, никакого приема пищи, пока снова Луна не появится на небосклоне. На протяжении всего дня употреблять можно только жидкость, не менее 1,5-2 литров. Это при учете того, что почки здоровые и с ними нет проблем.

Благодаря такому варианту диеты в течение дня потеря веса будет около 1-2 кг. А самое важное – из организма выйдут токсины и пройдет отечность тела.

Диета в новолуние, или короткая диета (36 часов)

И вновь необходим календарь, но теперь – новолуние. Начинать нужно вечером, но только в 18:00.

Рацион питания будут составлять бульоны и овощные супы. Вся суть в том, что в овощных супах находится большое количество минеральных веществ, которые способствуют снятию отечности и снижению веса. Если в приоритете последнее, то никаких супов, только «голые» бульоны, сваренные на овощах, процеженные от остатков.

Если требуется очистить организм, то кроме бульонов кушать нужно и супы, которые богаты клетчаткой. Помидоры, брокколи, фасоль, морковь и другие овощи, а также бобовые разрешаются.

Все это подойдет для варки очищающих супов. Не стоит добавлять крупы, мясные ингредиенты – это не будет способствовать похудению и очищению в целом. Можно допустить небольшое исключение, т. е. скушать мясной или бульон из рыбы в течение этих полутора дней. Прием пищи необходимо осуществлять очень часто, минимум 5-6 раз в сутки.

Шестидневная лунная диета

Этот вид диеты способствует быстрой потере веса и помогает скорректировать фигуру. К ее выполнению стоит приступать за трое суток до наступления полнолуния. По продолжительности она займет время, пока не настанет третья фаза новолуния.

Принцип данного вида диеты заключается в правилах:

  1. Начинать питаться только сырыми или приготовленными на пару овощами, без добавления соли.
  2. С наступлением второго дня употреблять свежие ананасы.
  3. Третий день самый тяжелый. Питаться можно только вареными грибами, но они считаются тяжелой едой. В связи с этим придется употреблять большое количество жидкости, кипяченой или минеральной воды.
  4. Наступает день номер четыре, и в списке продовольствия только жидкости. Зеленый чай, свежевыжатые соки (фреши), вода кипяченая или минеральная. Сахар исключают полностью на все время диеты.
  5. Пятый день преподносит ананасы, это единственное блюдо в меню.
  6. И на шестой день завершается эта программа, едят только вареные грибы.

В течение данного вида похудения главным перекусом будет считаться жидкость: соки, вода, несладкий зеленый чай.

Если постараться придерживаться точно составленного меню, то за этот период организм может сбросить до 6 кг веса. Чтобы закрепить получившийся результат, в течение некоторого времени придется правильно питаться, чтобы не вернуть скинутые килограммы обратно.

Лунная диета в течение 4 дней

Результативный вариант питания по лунному календарю (на каждый день меню будет описано ниже), благодаря которому есть возможность скинуть ненужные килограммы и достигнуть желаемого. Приступить необходимо, когда наступает первый цикл Луны.

Отличительной чертой является то, что нужно кушать по определенному времени и стараться не допускать промашек в меню. А питание по лунному календарю на каждый день одинаковое:

  1. 8 часов утра: завтрак. Чашка зеленого чая без сахара. Вместо него можно воспользоваться маленькой хитростью. Если хочется сладкого, то стоит использовать ложечку цветочного или липового меда.
  2. В 10 и 12 часов дня будет следующий прием пищи. Питание на данном этапе является скудным и позволит съесть всего 2 сваренных вкрутую яйца. То есть по 2 яйца в 10 и 12 часов.
  3. Следующий прием пищи в 2 часа дня. Разрешено съесть курицу. Филе без кожи, вареное и не соленое.
  4. Кефир с низкой жирностью можно выпить в районе 4 часов. Немного, не больше 1 стакана.
  5. Незначительный перекус можно организовать в 6 часов. Зеленое яблоко, но только одно, не больше.
  6. В районе 8 часов разрешено выпить вина. Бокал сухого красного.
  7. Не позже 10 часов вечера можно выпить стакан обезжиренного кефира.

Если следовать составленному меню, то можно будет наблюдать потерю веса. Тем более что голодным быть не получиться, а прием пищи запланирован по времени, что сможет настроить организм на правильный обмен веществ, восстановить процесс пищеварения и добавить человеку чувство легкости.

Рекомендации

Многие считают, что если диета кончилась, то можно сразу сорваться в пекарню за мучными изделиями. Это неправильно. Ведь тогда все потерянные ненужные килограммы вернутся и добавят дополнительные.

Специалисты дают совет, что после окончания курса питания по лунному календарю для похудения необходимо плавно вступать в привычный ритм и ограничивать себя сладкими, сдобными, жирными блюдами, а также отказаться полностью от газированных напитков.

Для того чтобы потеря веса была успешной, необходимо дополнить диету физическими упражнениями. Не обязательно давать своему телу большую нагрузку и идти заниматься в зал или бегать марафоны. Попробовать стоит длительные прогулки, йогу, финскую ходьбу.

Когда закончится диета и будет достигнута необходимая цифра на весах, то стоит не забывать об упражнениях, и тогда результат похудения будет закреплен, т. е. получится поддержать тело в тонусе.

Не стоит забывать, что есть можно все, но небольшими порциями, так желудку будет легче переварить полученную пищу.

Необходимо прислушиваться к своему организму, доверять ощущениям, стараться понять, что чувствуется во время диеты и после. Бывает такое, что человеку становится плохо от овощей или разгрузочного дня, а это значит, что нужно прекратить мучить свое тело. А если, наоборот, ощущаете легкость, прилив сил, значит, получилось попасть в ритм лунного календаря и принести пользу себе и своему телу.

Заключение

Благодаря тому, что Луна влияет на так называемые приливы и отливы в организме человека, стоит понимать процесс и структуру ее воздействия.

80 % человеческого организма – это вода, поэтому рекомендуется попасть в ритм фаз луны. Получается, что желающие снизить вес без изнурительных диет и большого количества физических нагрузок должны просто подобрать свой собственный цикл.

Удалить из организма шлаки и токсины, привести в порядок пищеварение, достичь желаемой физической формы, привести свое тело в порядок можно благодаря правильно разработанному питанию по лунному календарю, правила и меню которого нужно соблюдать.

Не стоит забывать и о разгрузочных днях. Внедрение их в процесс похудения благоприятно скажется на организме и ускорит получение необходимого результата. Значит, время будет потрачено недаром.

Но предварительно, приступая к любому изменению в привычно меню, рекомендуется проконсультироваться не только с диетологом, но и с лечащим врачом, чтобы избежать негативных последствий для организма. А в остальном питание по лунному календарю для здоровья даже полезно.

Диета по Луне обеспечит оптимальное питание.

Сегодня существуют два главных направления в диете: либо вы едите всё, что хотите, либо придерживаетесь принципов здорового питания.

Сторонники первого подхода в свою защиту обычно говорят, что жить нужно в удовольствие, нет времени заморачиваться и т.д. Последователи второго способа питания говорят о пользе и вреде отдельных продуктов, о приёме пищи строго по расписанию и т.д. Но истина лежит где-то посередине, а также  в натальной карте рождения человека и его знаке зодиака.

Как еда влияет на психику?

То, как мы питаемся и какую пищу употребляем — крайне важный вопрос для любого человека. Ведь еда — это энергия, от качества которой зависит наша жизнь.

В астрологии за еду, способы питания отвечает Луна в знаках зодиака. Ночное светило покажет как правильно нужно питаться, необходимо вам придерживаться какой-то диеты или нет, какие продукты вам наиболее подходят.

Напомню, что Луна отвечает также за психику, за то, каким мы видим мир, как мы расслабляемся и восстанавливаем силы. Это точка комфорта и спокойствия. Луна — это генератор психической энергии. Когда речь идет о Луне, то очень важно обратить внимание на тесную связь темы питания и психики человека.

Почему некоторые продукты могут навредить?

Как это не парадоксально, но невозможно дать единый рецепт правильного питания для всех людей, ведь мы с вами все очень разные. Каждому из нас нужен определенный спектр энергий, полученный из пищи. Именно поэтому одним диеты вредят, другим помогают. Один и тот же продукт для кого-то будет ядом, для другого — лекарством.

Пару слов о вегетарианстве

Отдельно хочу затронуть вопрос вегетарианства с точки зрения астрологии. Знаю, что это очень острая тема, но всё же внесу свою лепту. Я опускаю философские рассуждения о том, можно есть мясо или нет. Рассмотрю эту тему сугубо с позиции астрологии.

Если у вас Луна находится в знаках Близнецы, Весы, Водолей или Дева, то  вам подойдут любые диеты, вегетарианство в том числе, праноедение и т.д.

Для остальных знаков Зодиака вегетарианство будет не желательным, так как Луна не будет получать нужной энергии.

Диета и натальная карта

Природа всегда возьмёт своё. В карте моей клиентки Луна в Тельце. При таком положении крайне не рекомендуются практики голодания, вегетарианство и любые аскезы в питании. Знак ведь животный. Но клиентка не ест мясо уже несколько лет, а в последнее время и вовсе перешла на сыроедение.

В итоге, её психика компенсировала недостаток энергии Луны в Тельце. Клиентка стала крайне жадной, стала скупать много ненужных вещей, а через какое-то время её дом превратился в место складирования всякого хлама. Ее проекты рухнули, и она сама скатилась в долги. Именно на таком низком уровне проигралась Луна в Тельце.

Узнайте свой режим питания

А теперь давайте разберем Луну в каждом знаке Зодиака с позиции питания.

  • Луна в Овне – вам нужна насыщенная и питательная пища, острая и пряная. Быстрое пищеварение. Крайне не рекомендуются диеты и голодания.
  • Луна в Тельце – вам подойдёт умеренно насыщенная пища. Пищеварение медленное, поэтому нежелательны перекусы. Придерживайтесь определенного распорядка питания, кушайте в одно и тоже время.
  • Луна в Близнецах – подходит легкая пища маленькими порциями, но часто. Разнообразьте свой рацион, вводите в него новые продукты. Подойдёт вегетарианство, любые практики, связанные с питанием.
  • Луна в Раке – домашняя еда. Вам можно есть всё, что угодно, поскольку отличное пищеварение. Главная рекомендация – не принимайте пищу, когда находитесь в плохом настроении.
  • Луна во Льве – здесь важна даже не сама еда, а сервировка, подача, антураж. При таком положении еда должна быть очень насыщенная, из серии блюд: первое, второе, третье и десерт. Сладости, деликатесы. Крайне не рекомендуется голодать и ограничивать себя в питании.
  • Луна в Деве – здесь подойдут самые разные диеты. Рекомендуются маленькие порции, но также часто. Следует ограничить употребление мяса и тяжелых продуктов. Хорошо подходит раздельное питание. Пища из маленьких деталей (например, суши).
  • Луна в Весах – легкая пища. Не рекомендуется употреблять много мяса, рыбы. Придерживайтесь распорядка приёмов пищи. Не желательно острое, соленое и пряное.
  • Луна в Скорпионе – очень хорошее пищеварение. Рекомендуется всё острое, пряное, с сильными вкусовыми свойствами. Любые эксперименты с едой приветствуются. Нежелательны практики голодания.
  • Луна в Стрельце – еда должна быть очень разнообразной и насыщенной. Рекомендуется чередовать периоды питания. Например, неделя без мяса, следующая с мясом.
  • Луна в Козероге – лучше всего есть плотно, но редко. Однако не желательно сильное переедание, лучше всегда немного оставаться голодным. Практики голодания будут здесь в помощь. Однако вегетарианство не рекомендуется. Приём пищи должен быть в одно и тоже время.
  • Луна в Водолее – подойдут любые эксперименты с едой. Вегетарианство, праноедение, лёгкая пища. Лучше питаться маленькими порциями, но часто.
  • Луна в Рыбах – сладости, самые разные вкусности. Еда должна быть насыщенной и питательной. Не рекомендуется голодание и любые ограничения в питании. Вегетарианство возможно, но не жесткое.

Здесь я привёл общие рекомендации по питанию для Луны в каждом знаке. Конечно, чтобы составить полную картину по режиму питания, необходимо рассмотреть вашу карту рождения в целом. Но даже эти простые рекомендации помогут вам выбрать правильный вектор.

Диета и хорарная карта

Теперь поговорим о том, как можно подбирать лечебное питание с помощью хорарной карты. Ниже я просто приведу разбор моего коллеги-астролога Дарьи Ци.

История про сыпь на бедре

Иван выходил из душа в плавках и вытирал полотенцем волосы.

Елена Петровна из кухни любовалась своим сыном, которого не видела уже несколько месяцев.

«Каким крепким и красивым вырос Ванечка», — подумала она с гордостью, наливая в чашку сына ароматный утренний чай.

Но за завтраком лицо Елены Петровны искривилось от удивления. Она увидела красную сыпь на внутренней поверхности бедра Ивана и озадачилась. Десятки предположений пронеслись в голове у женщины за пару минут.

На осторожный вопрос матери, мол, откуда и давно ли?

Сын коротко ответил: «Забей, ма!»

Любовь к развлечениям может привести в КВД

Иван, и правда, был привлекательным молодым человеком, неплохо зарабатывающим в свои годы.

Но также легко он расставался с деньгами, любил выпить и повеселиться в шумных компаниях. Девушек он менял как перчатки и не всегда помнил их имена.

Что такое любовь и полноценная семья, он знал только из книг и фильмов.

В последнее время Иван был раздражительным и даже реже стал встречаться с друзьями. Его очень беспокоила сыпь на бедре.

Он обращался в кожно-венерологический диспансер и сдавал анализы.

Проведенное лечение устранило некоторые проблемы, но причина высыпаний на бедре так и не была определена.

Дорога к астрологу — ключ к излечению

После долгих уговоров матери Иван обратился к астрологу и задал хорарный вопрос по поводу своего здоровья.

Построив хорарную карту вопроса, астролог сделала определенные выводы.

  • Планетой болезни молодого человека был Марс, а причиной – сам мужчина и его разгульная жизнь.
  • Радикальность карты не оставляла сомнений – Марс в Скорпионе подтверждал заболевший орган – бёдра. Сама планета указывала на кожные раздражения и сыпь.
  • По правилам гуморальной медицины было выявлено превышение в организме холодного и влажного гумора – флегмы.
  • Молодому человеку не хватало тепла и настоящей любви. Количество гулянок и случайного секса перешло все дозволенные границы.

Астродиета и стоунтерапия в помощь

Болезнь имела 3 стадию, поэтому необходимо было срочно взяться за ее лечение.

  • Астролог составила для Ивана специальную астродиету, чтобы вылечить глубинную причину заболевания. Эта астродиета содержала в себе много острых специй для уменьшения неблагоприятного гумора в организме мужчины.
  • Для того, чтобы убрать симптомы, необходимо было воздействовать на планетарном уровне с помощью лечебных минералов и металлов. Были подобраны необходимые камни.

У Елены Петровны оказалось золотое кольцо с александритом, которое очень подходило для лечения сына.

По совету астролога, это кольцо и большой магнит были привязаны к бедру молодого человека. Данные аппликации необходимо было повторять несколько раз в день.

Следуя рекомендациям специалиста по гуморальной медицине, Иван под руководством мамы утром надевал повязку на бедро и пил чай с мёдом и корицей. И несмотря на его периодический смех, изменения не заставили себя долго ждать.

Через 4 дня астродиета и стоунтерапия дали свои результаты — сыпь на бедре у молодого человека бесследно прошла.

P.S. Позже Елена Петровна рассказала по секрету, что её сын познакомился с прекрасной девушкой и стал всерьёз задумываться о женитьбе.

Если вы хотите самостоятельно найти глубинную причину болезни, избавиться от головной боли, от тревожных мыслей, от высокого давления и частой утомляемости за счет приема правильно подобранных лечебных трав и минералов, ждем вас на открытом вебинаре «На что способна астрология и зачем ее изучать» ежедневно в 12.15. и 19.15 по Москве.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

традиционных блюд лунного Нового года : Food Network | FN Dish — закулисье, кулинарные тренды и лучшие рецепты: Food Network

Лунный Новый год, также называемый Праздником Весны, является одним из крупнейших праздников в мире. Каждый год миллионы людей отмечают праздник и участвуют в крупнейшей ежегодной массовой миграции людей на Земле — многие, особенно в Китае, приезжают, чтобы отпраздновать это событие со своими семьями. Это время собираться вместе, пировать, дарить красные конверты, чтить предков и желать удачи, благополучия, долголетия и счастья в наступающем году.

Для маленькой девочки, выросшей в Сингапуре, Лунный Новый год всегда был захватывающим и ярким праздником. Мы с сестрой надевали ципао и праздновали с друзьями и семьей, следуя китайским традициям. Мы получали «хун бао» или красные конверты с небольшими суммами денег, а также апельсины — благоприятный фрукт, который обычно раздавали во время фестиваля. Звук петард наполнял воздух каждую ночь празднования, и настроение было приподнятым, так как все желали лучшего в новом году.

Моя любимая часть, конечно, была еда. Вы можете сравнить праздник Весеннего праздника с американским ужином в честь Дня Благодарения — вы должны изо всех сил, съесть все традиционные блюда и не можете перестать есть, пока не окажетесь на грани потери сознания.

В китайской традиции каждое блюдо имеет особое значение — считается, что одни блюда приносят богатство, а другие — удачу или семейное единение. Вот несколько символических блюд, которые всегда украшают обеденный стол во время празднования, так что вы можете встретить Лунный Новый год с наибольшей удачей!

Одним из главных продуктов на Новый год является нян гао — или рисовый пирог.Иероглиф «гао» произносится так же, как слово «высокий» или «высокий», символизируя желание, чтобы каждый год был «выше» и лучше предыдущего (особенно когда речь идет о карьере или процветании). Основным ингредиентом является клейкий клейкий рис или желтый рис, но вкусы и добавки различаются по всему Китаю в зависимости от того, в каком регионе вы находитесь. суп. В то время как на Севере более распространены сладкие рисовые лепешки, приправленные такими ингредиентами, как мармелад, красная фасоль и коричневый сахар.

Хотя лапша является основным продуктом повседневной китайской кухни, во время нового года и других праздников, таких как дни рождения, чангшоу мянь (или лапша долголетия) обязательно должна быть на обеденном столе. Эта лапша остается неразрезанной и предназначена для того, чтобы ее можно было проглотить за один раз, а не жевать. Чем длиннее лапша, тем дольше ваша жизнь!

Целая рыба, приготовленная на пару, является одним из самых распространенных традиционных блюд, которые едят во время Лунного Нового года.В китайском языке слово «рыба» произносится как «ю», что является тем же произношением слова «излишек», поэтому употребление в пищу рыбы символизирует богатство и процветание в наступающем году. Я до сих пор помню, как приветствовал всех новогодним благословением «nian nian you yu», что переводится как «пусть у вас будет излишек (еды и денег) каждый год».

Есть несколько правил употребления рыбы, чтобы принести наибольшую удачу в наступающем году: Рыба всегда подается с неповрежденными головой и хвостом, а голова должна быть обращена к старейшинам или почетным гостям за обеденным столом.В некоторых регионах Китая голову и хвост съедают в последнюю очередь. Фраза «you tou you wei» является идиомой, означающей «где есть начало, там и конец». Иероглифы «тоу» и «вэй» переводятся как «голова» и «хвост», поэтому оставление этих частей в качестве остатков означает хорошее начало и конец года.

Одно из моих самых любимых блюд — пельмени, независимо от времени года. Но на Новый год они особенно важны. Они не только объединяют всю семью, но и символизируют богатство и единение.Пельмени имеют форму древних китайских золотых слитков, поэтому говорят, что чем больше пельменей вы съедите, тем больше богатства у вас будет в новом году (традиция, которой я придерживаюсь чаще, чем раз в год).

Само название тоже символично — словосочетание «цзяо цзы» имеет еще два значения. «Цзяо-цзы» — это название одной из первых форм бумажных денег во времена династии Сун в 11 веке, а также оно относится к часу перед новым годом, таким образом, символизируя понятие «вон со старым и с новым». новый.«Иногда семьи кладут монетку в один из пельменей, и считается, что тому, кто ее достанет, в наступающем году сопутствует удача и богатство.

Блинчики с начинкой, возможно, были популяризированы на Западе такими местами, как Panda Express, но на самом деле они являются важной кулинарной частью празднования Весеннего фестиваля, отсюда и название. Их форма напоминает золотые слитки и поэтому символизирует богатство и процветание. Как правило, с начинкой из овощей и мяса, есть также несколько сладких вариаций, таких как спринг-роллы с пастой из красной фасоли из Шанхая и спринг-роллы с мороженым, которые являются современной тайваньской интерпретацией этого блюда.

Эти сладкие клецки из клейкого риса, известные как танъюань, обычно едят во время Фестиваля фонарей и Фестиваля весны. Их круглая форма символизирует семейную сплоченность и завершенность. Они сделаны из рисовой муки и могут быть наполнены различными ингредиентами, такими как фрукты, орехи, коричневый сахар и красная фасоль (мой любимый черный кунжут).

Я до сих пор хорошо помню, как впервые попробовал это блюдо.Я жил в Шанхае и был на школьной экскурсии для моего китайского класса. Мы поели в местном ресторане прямо перед Лунным Новым годом, и мой учитель заказал множество классических китайских блюд. У меня никогда раньше не было танъюань, поэтому я немного насторожился, но после одного укуса я попался на крючок. Пельмени были слегка сладкими, и как только я откусил жевательную поверхность, меня поразил интенсивный взрыв черного кунжута. Пикантно-сладкий микс был для меня победой, и память осталась одной из немногих вещей, которые я помню со своих уроков китайского.

Чудесная игра слов о еде на Новый год по лунному календарю

ЭТА СТАТЬЯ АДАПТИРОВАНА ИЗ ВЫПУСКА БЮЛЛЕТЕНЯ GASTRO OBSCURA FAVORITE THINGS от 29 ЯНВАРЯ 2022 ГОДА. ВЫ МОЖЕТЕ ЗАПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ.

Примечание редактора: 1 февраля 2022 года Солнце, Луна и Земля выровняются, что означает новолуние и новый год по традиционному китайскому календарю. Поскольку в течение следующих нескольких недель Луна медленно возвращается к видимости, семьи соберутся вместе, чтобы отпраздновать Лунный Новый год.

В это время года вы или ваши соседи можете повесить красные украшения, покрытые китайскими иероглифами, или получить коробку сладостей, покрытую обнадеживающими золотыми словами. В это время года китайский язык обладает особой силой. Часто названия каждого блюда на новогоднем столе содержат наслоения древней символики, призванной обеспечить счастливое, благополучное будущее.



У моей кантонской матери было три железных правила для Лунного Нового года. Во-первых, не плакать и не ломать вещи.(Это может навлечь несчастье.) Во-вторых, никакого подметания или уборки. (Не дай Бог, чтобы удача была сметена с пылью.) В-третьих, ешьте свою счастливую пищу.

Счастливая еда принимала различные формы в нашем доме. Некоторые представляли желаемые результаты своей формой и цветом. Длинная неразломанная лапша означала долголетие. Арахисовые конфеты, завернутые в праздничное красное и золотое, напоминали о счастливых событиях, таких как свадьбы.

Были и другие обязательные продукты – рыба целиком на пару, мандарины, сушеные устрицы, соевый творог, капуста.Но, в отличие от лапши и конфет, я не видел очевидной причины, по которой эти блюда считались счастливыми. В частности, я изо всех сил пытался понять, как потребление приготовленных на пару пирожных может помочь моему отцу получить повышение.

Моя мать, однако, рассердилась на мой вопрос. — Почему бы просто не попробовать? — возразила она. «Это не может повредить».

Торт Ньянгао может быть данью уважения отважной семье Гаос, победившей древнего монстра по имени Ниан. Но niángāo также означает «летний пирог». Джесси Ючен для Gastro Obscura

Только после многих лет изучения китайского языка я начала понимать логику меню Лунного Нового года.Благоприятное качество многих продуктов сводилось к одному: звучанию их названий.

Взять, к примеру, бисквит, приготовленный на пару. Произносится как fā gāo (發糕), оно имеет общий характер со словом fā cái (發財), что означает «разбогатеть». Второй иероглиф, гао (糕), звучит как другой гао (高), что означает «подниматься». Таким образом, паровые лепешки напоминают людям о богатстве и продвижении по свету.

Аналогичный принцип применяется к рыбе, основному продукту Лунного Нового года в Китае. Иероглиф, обозначающий рыбу, yú (魚), произносится точно так же, как «избыток» yú (餘).Кушая рыбу, вы гарантируете, что наступающий год будет годом изобилия.

Многие праздники неизменно сопровождаются обилием цитрусовых. Не случайно иероглиф, обозначающий апельсины (chéng zi, 橙子), гомофонен слову chéng (成), что означает достижение и успех.

Однако не все подходит для идеального каламбура. Капуста (bái cài, 白菜) лишь приблизительно соответствует произношению bǎi cái (百財, «много богатства»). Точно так же соевый творог (доу фу, 豆腐) — это игра на доу фу (都福), или «удача для всех».

Некоторые удачные варианты еды отражают диалект. В прибрежной провинции Гуандун, где много морепродуктов и моллюсков, на Новый год люди едят сушеных устриц. Почему? На кантонском языке название этого деликатеса звучит близко к фразе, означающей «хорошая вещь», 好事.

Слово золотая рыбка, или jīnyú, , звучит точно так же, как и слова «золото и нефрит». Джесси Ючен для Gastro Obscura

Итак, как мы можем объяснить акцент на игре слов во время китайского лунного Нового года? Есть несколько причин.

Во-первых, в китайском языке много омофонов. Это делает язык раем для любителей каламбуров. Неудивительно, что китайские интернет-пользователи используют каламбуры, чтобы избежать внимания правительства. Например, многие в конечном итоге используют слово «речной краб» (hé xiè, 河蟹) вместо «гармонизированный» (hé xié, 和協), эвфемизм для обозначения цензуры.

Но популярность продуктов, звучащих как счастливые, во время Лунного Нового года также во многом обязана традиционным представлениям о языке. Как сказал Лао-цзы, предполагаемый автор « Дао Дэ Цзин », «Имена — это судьба.

Традиционные китайские мыслители интерпретировали эту идею в том смысле, что имена не являются случайными или условными. Слова реальны. Они выражают основные качества вещи. Таким образом, считается, что вещи с похожими по звучанию именами или омофонами не только обладают одними и теми же внутренними качествами, но и обладают магическим резонансом, соединяющим их вместе.

На практике это означает, что вы можете управлять своей судьбой с помощью каламбуров с едой, призванных привлечь их здоровых двойников.Хотите больше денег в кармане? Положите эту капусту в живот. Нужно больше удачи? Насыпьте соевый творог. Нужна акция? Перекусите приготовленным на пару пирогом.

В конце концов, трудно понять, насколько серьезно сегодня китайцы относятся к этим теориям. Вероятно, есть некоторые истинно верующие, но гораздо больше людей рассматривают игру слов по лунному Новому году как традицию, которую нужно соблюдать, или просто повод для веселья. Но, возможно, реальная ничья носит психологический характер. Счастливо звучащие продукты просто создают у людей правильное настроение на предстоящий год.Как сказала бы моя мама, это точно не повредит.

Gastro Obscura предлагает самые удивительные в мире блюда и напитки.
Подпишитесь на нашу электронную почту, доставляемую два раза в неделю.

11 традиционных блюд Лунного Нового года в 2021 году Быка

Лунный Новый год — отмечается в нескольких азиатских странах и наиболее известен благодаря празднованию китайского Нового года, также называемому Весенним фестивалем, — это время, когда семьи собираются вместе. Это одна из причин, почему «ужин воссоединения», который китайские и вьетнамские семьи едят накануне вечером, является такой важной новогодней традицией.Также важно, чтобы на столе было много разнообразных блюд.

«Идея тщательно продуманного ужина в честь воссоединения состоит в том, что вы должны включать в себя всевозможные блюда», — говорит Киан Лам Кхо, частный повар и автор книги «Когти феникса и нефритовые деревья: основные приемы настоящей китайской кулинарии» . «У вас должна быть рыба, у вас должна быть курица, или утка, или свинина. Это говорит о том, что вы настолько успешны в течение года, что можете себе все это позволить и перенести на новый год.Как и в случае с такими праздниками, как День Трех Королей, Пасхальное воскресенье и Дивали, продукты, которые традиционно едят во время китайского Нового года, занимают символическое (не говоря уже о вкусных) место в праздниках. Такие продукты, как рыба, фрукты и пельмени, — это больше, чем просто закуски. ; они являются символами удачи и процветания, и считается, что их употребление в пищу привлечет и то, и другое в вашу жизнь в грядущие дни. как звучит название блюда, когда оно произносится вслух, то, как оно готовится и как оно подается, может наполнить блюдо дополнительным смыслом, делая его еще более особенным.Также важно знать, что, поскольку Китай является одной из крупнейших стран в мире, ингредиенты и способ приготовления любого блюда являются родными для определенного региона, даже если китайские кварталы в Соединенных Штатах популяризировали их благодаря тому, что американцы считают китайскими. еда. «В каждом районе Китая свои обычаи, — говорит Хо. Это означает, что единая традиция, которую празднуют все, встречается редко, говорит Хо, но «есть исключения». И так же, как рождественские традиции различаются в каждой празднующей семье, каждое празднование Лунного Нового года уникально — это означает, что вы можете не все эти блюда представлены на столе каждой семьи или ресторана, но вы, вероятно, встретите несколько.Вот 11 примеров традиционных блюд Лунного Нового года на 2021 год и то, что они представляют.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Сладкий клейкий рисовый пирог (нянь гао)

Иногда переводится как «новогодний пирог» или просто «годовой пирог», нянь гао готовится из клейкой рисовой муки и/или сладкой клейкой рисовой муки и может быть сладким или соленым в зависимости от региона. «Он действительно липкий и плотный», — говорит Хо.Он объясняет, что «нянь» переводится как «год», что является омофоном слова «липкий». «Это два разных символа, но произносятся они одинаково», — говорит он. Гао в широком смысле означает «выше», поэтому при произнесении вслух nian gao означает более высокий успех в новом году.

Часто заворачиваемый в бумагу и обычно съеденный в канун китайского Нового года, сладкий вариант летнего пирога, который более характерен для южного Китая, готовится с сахаром, и его можно преподнести в качестве подарка на удачу в новом году.По словам Хо, пикантную версию обычно обжаривают в блюдах в шанхайских и северных китайских ресторанах.

2 Целая рыба

«Рыба — одно из самых важных символических блюд китайского Нового года», — говорит Кхо, добавляя, что рыбу можно увидеть почти во время каждого приема пищи в этот праздник, которую подают по-разному. Это случай, когда два слова имеют два разных символа, но произносятся одинаково.

«Произношение слова «рыба» на мандаринском диалекте и многих других диалектах — «ю», то есть то же произношение, что и «остаток», — продолжает Кхо. «Идея состоит в том, что каждый год вам нужно изобилие еды или богатства, чтобы у вас осталось это на следующий год».

3 Целая курица

Единение — главная тема Лунного Нового года, а целая курица — еще один визуальный символ этого единства.«Подача целого куска мяса символизирует воссоединение всей семьи», — говорит Хо.

4 Пельмени (Цзяоцзы)

«Пельмени должны выглядеть как слиток, золотые и серебряные монеты, использовавшиеся в древности в качестве денег», — объясняет Хо. «Это символизирует процветание — у вас есть все эти деньги, которые вы едите», — добавляет он, смеясь. Белая обертка от пельменей, которую большинство людей привыкли видеть, ассоциируется с серебряным слитком.Но более редкие клецки в яичной обертке, которые, по словам Хо, представляют собой, по сути, омлет с начинкой внутри, означают золото (вот рецепт от Хо).

По данным туристической организации China Highlights, некоторые считают, что начинки сами по себе имеют определенный счастливый оттенок; капуста и редька, съеденные в новогоднюю ночь, предвещают хорошее состояние кожи и настроение, а китайские вареники из квашеной капусты есть не следует, «потому что это предвещает бедное и трудное будущее».

5 Сладкие рисовые шарики (Танъюань)

Кхо говорит, что танъюань обычно подают на пятнадцатый и последний день празднования китайского Нового года, который также является Праздником фонарей.Также приготовленный из клейкой рисовой муки — Кхо сравнивает консистенцию с моти, еще одним видом рисовых лепешек, популярных в Японии — танъюань подают в жидком бульоне или обжаривают во фритюре.

Шарики наполнены чем угодно сладким, от красной фасоли до арахиса и таро, хотя лично Кхо любит кунжут.

6 Тушеные грибы шиитаке

Тушеные грибы шиитаке с бок-чой (разновидность китайской капусты) — это овощное блюдо, которое некоторые семьи китайского происхождения традиционно едят во время Лунного Нового года среди других особых случаев, в частности, шанхайские семьи.Грибы, приготовленные на медленном огне в смеси устричных соусов, — отличный вариант для тех, кто не ест мяса — просто приготовьте их с вегетарианским устричным соусом.

7 Мандарины и апельсины

Мандарины — самые традиционные фрукты для украшения стола, говорит Хо, хотя вы, вероятно, увидите апельсины и другие цитрусовые. Первоначально кантонская традиция, это еще один пример омонима, связанного с удачей: слово для мандарина — 橙 (chéng / chnng /), что звучит так же, как слово, означающее удачу.«Их подают в конце трапезы, а также обменивают, когда вы идете в гости к родственникам».

8 Лапша долголетия

Лапша долголетия, которую в основном подают на юге Китая, традиционно готовят в виде одной очень длинной тонкой нити. «Сегодня, когда вы подаете лапшу долголетия, на самом деле это просто очень длинная лапша», — говорит Хо. «Это не одна нить». Их часто сочетают с бульоном или почти соусом, похожим на соус.

9 Конфеты и другие сладости

«Все сладкое, например сухофрукты или конфеты, очень распространено в качестве закуски во время китайского Нового года, — говорит Кхо, — потому что это символизирует сладкую жизнь».

10 Мармелад

Еще один распространенный ингредиент азиатской кухни, Кхо говорит, что мармелад является «традиционным блюдом китайского Нового года, потому что он красный, а красный — цвет процветания и счастья.«Вот почему красный цвет часто встречается в украшениях и даже в праздничной еде.

11 Рулеты

Хотя вы можете есть эти пикантные жареные булочки круглый год, они являются фаворитом китайского Нового года, потому что они символизируют богатство. Согласно China Highlights, удачная поговорка, связанная с поеданием блинчиков с начинкой, звучит так: «黄金万两 (hwung-jin wan-lyang), что означает «тонна золота», предполагая, что блинчики с начинкой напоминают золотые слитки.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

рецептов китайского Нового года: руководство по планированию меню

Добро пожаловать в The Woks of Life сборник рецептов к китайскому Новому году! Эта коллекция растет с каждым годом, так как мы добавляем в список все больше наших собственных семейных рецептов и других популярных рецептов для празднования.Каждый год мы обращаемся к этим проверенным временем гастрономическим традициям.

Китайские новогодние рецепты

Лунный Новый год, известный в Китае как chūnjié (春节) или Праздник Весны, является праздничным временем для многих во всем мире. На празднике вас ждут фейерверки, новая одежда, красные конверты с деньгами (или hóngbāo — 红包 ) для детей, много красных , и, самое главное, тонны вкусной еды.

Китайские новогодние кулинарные традиции очень символичны. Традиции включают подачу двух целых рыб и сохранение одной для остатков, чтобы представить излишки в новом году, подачу целой курицы, чтобы представить целостность и процветание, и подачу таких предметов, как блинчики с начинкой, которые напоминают золотые слитки и символизируют богатство.

Если вам кажется, что нужно много перемещаться, не волнуйтесь! Мы составили это руководство по планированию меню, чтобы помочь вам понять, что приготовить на праздник.

На нашем сайте блюда, посвященные китайскому Новому году, разделены на несколько категорий. К ним относятся закуски, мясо и птица, морепродукты, гарниры и десерты. Рецепты отображаются в виде сетки, а также в виде списка для быстрого ознакомления!


Закуски на китайский Новый год

Эти закуски можно подавать непосредственно перед ужином, на обед или в любое время во время двухнедельного празднования Китайского Нового года, между кануном Нового года и Праздником фонарей, который знаменует собой конец празднования.


Блюда из мяса и птицы

Эти потрясающие блюда из мяса и птицы, а также одно или два блюда из морепродуктов станут главным украшением празднования Китайского Нового года.

Тушеная свиная грудинка с мейган-кай

Жареный голубь по-китайски (китайский голубь), любимые гонконгские фрикадельки из жемчуга с клейким рисом (珍珠丸子)
Фрикадельки «Голова льва» – Shīzitóu (狮子头)
Яичные клецки, обязательный атрибут китайского Нового года (蛋饺)
Вареная курица по-кантонски w / Имбирное масло зеленого лука (Bai Qie Ji)
Кислая сливовая утка
Свинина, приготовленная на пару с рисовой пудрой (Fen Zheng Rou – 粉蒸肉)
Тушеная свиная грудинка по-шанхайски (Hong Shao Rou)
Тушеная свиная грудинка с ArrowRoot
Кантонская жареная свиная грудинка
Мандариновая говядина
Тушеный Ти Панг по-китайски (свиная рулька)
Стир-фрай (стейк чау-коу)
Жареные шарики из глютена, фаршированные по-китайски
Ребра на пару с клейким рисом (糯米蒸排骨)
Тушеная свиная грудинка (Донг По Роу)
Тушеная свинина Живот с Мейган Кай


Блюда из морепродуктов

Рыба и моллюски часто являются признаком праздника, и Китайский Новый год ничем не отличается.Ниже вы найдете некоторые из наших семейных фаворитов!

Креветки с солью и перцем


Гарниры к китайскому Новому году

Даже некоторые овощные блюда являются культовыми блюдами китайского Нового года. Восторг Будды, состоящий как минимум из 8 ингредиентов, часто едят утром китайского Нового года после церемониального подношения еды в честь предков семьи. Вы также увидите здесь жареный салат, потому что в китайском языке слово, обозначающее салат, «生菜» является омонимом «выращивать деньги!»

Yan Du Xian (Шанхайский суп из соленой свинины с побегами бамбука и тофу)
Восторг Будды (Lo Han Jai)
Ru Yi Cai («Овощи по желанию»)
Жареный салат
Жареный горошек
Простое перемешивание Рецепт жареного бок-чой
Шанхайский рисовый пирог, обжаренный с зеленью
Рисовый пирог со стейком и зеленым луком, обжаренный стир-фрай
Обжаренные клейкие рисовые лепешки
Лапша Long Life – Yi Mein (伊面)
Шанхайская жареная лапша
Бянь Доу Мен Миан (Лапша на пару и зеленая фасоль)
Липкий рис с китайской колбасой
Жареный рис с молодым чау-чау
Китайская вегетарианская утка — 素雅


Китайские новогодние десерты

Хотя десерт, возможно, не так важен для китайского праздничного ужина, как для западного ужина, всегда приветствуется что-нибудь сладкое в завершение трапезы.

Тан Юань, или сладкие рисовые шарики, традиционно едят во время Фестиваля фонарей, отмечаемого на 15-й день нового года, отмечая последний день празднования Китайского Нового года.

Сладкие рисовые шарики Tang Yuan с кунжутной начинкой
Нянь Гао (сладкий рисовый пирог по-китайски)
Сладкий ферментированный рис (酒酿, Jiu Niang)
Кокосовый десерт из тапиоки со сладкими рисовыми шариками
Китайское печенье с грецкими орехами Суп с грушами
Китайские кунжутные шарики
Старомодное китайское миндальное печенье


Другие полезные статьи:

В дополнение к этим рецептам китайского Нового года, мы написали статьи и о нашем опыте китайского Нового года на протяжении многих лет.

Просмотрите эти прошлые коллекции и не стесняйтесь оставлять комментарии и/или вопросы. Мы сделаем все возможное, чтобы ответить на каждый из них, независимо от того, сколько лет посту!

С Новым годом по лунному календарю и удачного планирования меню!

Lucky Lunar New Year Recipes — Brit + Co

В то время как в Америке мы можем выпить за Новый год с Шампанским и съесть черноглазый горох на удачу, у тех, кто празднует Лунный Новый год, есть множество еды традиции, которые символизируют богатство, здоровье и единство семьи.На ужине в честь Лунного Нового года в Hakkasan в Сан-Франциско, организованном Tiger Beer , мы узнали о восьми блюдах, которые подавались каждый год в Ближний лунный год на протяжении веков. Почему восемь? На китайском языке число восемь ( хуат) переводится как «разбогатеть».


1. Пельмени

Приготовленные на пару пельмени имеют форму древней китайской золотой валюты, называемой слитком , и олицетворяют богатство. Согласно легенде, количество пельменей, которые вы съедите в новом году, соответствует сумме денег, которую вы заработаете в этом году.Это достаточная причина, чтобы съесть лишний пельмень (или пять). (через China Sichuan Food )

2. Рыба, приготовленная на пару

Yu означает и рыбу, и процветание на китайском языке. Ужин целой рыбой во время Лунного Нового года олицетворяет семейное единство. (через The Woks of Life )

3. Лапша долголетия

Вот причина, по которой нужно хлебать лапшу и не ломать ее — чем длиннее лапша, тем дольше жизнь человека, который ее ест, гласит легенда.Если вы можете, разоритесь на лапше Longevity Noodles, большой порции лапши, которая содержит только одну длинную неразрезанную прядь, поэтому она, как правило, стоит дороже. (через Woks of Life )

4. Рис

Липкий жасминовый рис, приготовленный на пару, является еще одним символом того, что семья «держится» вместе. Некоторые семьи отмечают это рисовым пудингом «Восемь сокровищ», потрясающим рисовым десертом, в состав которого входят клейкий рис и восемь начинок: засахаренный лотос, зеленый изюм, кедровые орехи, черный изюм, сушеные финики, сушеные ягоды годжи, курага и красная мараскино-вишня ( на счастье!).(через The Hong Kong Cookery )

5. Чеснок

Чеснок по-китайски звучит как suan , что переводится как «счет». Традиция гласит, что те, кто празднует Лунный Новый год, съедают много чеснока, чтобы подсчитать все деньги, которые они заработают в новом году. Он содержится почти в каждом блюде, включая жареные креветки. (через Dumpling Sisters )

6. Красная еда

Красный цвет является основным цветом, используемым в лунном Новом году, и его можно найти в декоре, еде и, что особенно важно, в красных конвертах, наполненных деньгами, подаренными близким во время этот раз.Красный цвет ассоциируется с удачей, удачей и радостью. Стол во время лунного Нового года будет заполнен красными продуктами, такими как крабы, утка по-пекински, креветки, свинина барбекю и многое другое. (через The Woks of Life )

7. Клейкие рисовые шарики

Ужин заканчивается сладкими круглыми клейкими рисовыми шариками, наполненными пастой из красной фасоли. Круглая форма предположительно указывает на гладкий год, воссоединение семьи и удачу! (через Китайская здоровая кулинария )

8. Мандарины

Официальный фрукт нового года, мандарины, ju по-китайски звучит как слово «счастливый», ji .Их в изобилии дарят на протяжении всего празднования Нового года. (Фото предоставлено пользователем Flicker garysoup ).

Это сообщение было обновлено.

Статьи с вашего сайта

Статьи по теме в Интернете

Полное руководство по Лос-Анджелесу, что есть на Лунный Новый год

Лунный Новый год, также известный как Китайский Новый год, Праздник Весны, Тет Нгуен Дан и Соллаль, в этом году приходится на 1 февраля и отмечается миллионами людей во всем мире, в том числе в Китае, Корее, Японии, Тайване. , Гонконг, Монголия, Сингапур, Вьетнам, Малайзия и здесь, в Лос-Анджелесе.

Традиционно празднующие возвращаются в свои родные города на 15 дней, чтобы провести время с семьей, получить красные конверты с деньгами и вместе отпраздновать. Празднование обычно начинается в канун Нового года, когда многие семьи собираются вместе на ужин воссоединения, чтобы съесть счастливые продукты в надежде принести процветание и удачу в Новый год. Во многих случаях то, как звучит название блюда, как оно готовится или как оно подается, добавляет блюду дополнительный слой благоприятности.

Поскольку еда является краеугольным камнем празднования Лунного Нового года, мы собрали некоторые из самых важных праздничных блюд, немного рассказали о культурном значении этого блюда и предоставили подробную информацию о том, где найти каждое блюдо в Лос-Анджелесе. За удачный и процветающий год Тигра.


Ниангао (лепешка из клейкого риса)

Ньянгао (клейкий рисовый пирог) Shutterstock

Клейкий рисовый пирог, или нянгао, является одним из самых символичных блюд Лунного Нового года.Также переводится как «Новогодний пирог», niángāo сделан из клейкой рисовой муки. Сладкий сорт, родом из южного Китая, является более популярным вариантом и готовится из сахара, клейкого риса, каштанов, китайских фиников и листьев лотоса. Пикантную версию обычно обжаривают в блюдах шанхайской и северной китайской кухни.

Клейкие рисовые лепешки символизируют прогресс, продвижение вперед и рост, потому что звук niángāo в китайском языке звучит так же, как «становиться выше год за годом».Это может относиться к тому, что дети становятся выше и сильнее, ученики получают более высокие оценки или достигают общих успехов в Новом году. Новогодний пирог нарезают небольшими кусочками, готовят на пару или обваливают в яичном тесте и жарят на сковороде. Текстура похожа на моти. Вот где его найти:

  • Морепродукты Atlantic Times. 500 Северный Атлантический бульвар, Ste. 200, Монтерей Парк, (626) 872-0388.
  • Продовольственные бутики Phoenix (несколько точек)
  • Пекарня Доми. 7609 Гарви Авеню, Роузмид, (626) 280-3085.
  • Пекарня Kee Wah (несколько точек)
  • Огромная выпечка в виде дерева. 423 Северный Атлантический бульвар, Монтерей Парк, (626) 458-8689.
  • Веселая пекарня. 846 E. Valley Boulevard, Ste. Б, Сан-Габриэль, (626) 308-3532.
  • Также доступен в азиатских супермаркетах, таких как 99 Ranch, 168 Market, GW-Supermarket и Thuan Phat.

Fó tiào qiang (Будда перепрыгивает через стену)

Будда прыгает через стену Shutterstock

Fó tiào qiáng, что буквально переводится как «будда прыгает через стену», представляет собой традиционное и дорогое рагу.Густой суп из провинции Фуцзянь, Китай, восходит к династии Цин и считается, что он обладает многими полезными свойствами. Название происходит от легенды о том, что блюдо было настолько хорошим, что даже монах-вегетарианец перепрыгнул бы через стены храма, чтобы попробовать его.

Блюдо представляет собой деликатес, приготовленный из роскошных ингредиентов с высоким содержанием питательных веществ и коллагена. На его изготовление уходит до двух дней, плюс много дополнительных часов на подготовку. Как правило, в суп входят сушеные морские ушки, сушеные морские гребешки, сушеные грибы шиитаке, сушеные грибы, морские гребешки, рыбья пасть, свиные сухожилия, таро, перепелиные яйца, побеги бамбука, женьшень, морской огурец, красные финики, китайская лайчи, ветчина Цзиньхуа и говядина. хвостовик, чтобы назвать несколько.Ингредиенты можно менять местами в зависимости от сезона и наличия.

Будда прыгает через стену чаще всего подают на банкеты и важные праздники вроде Лунного Нового года. Готовить блюдо сложно и долго, так как в некоторых рецептах используется до 30 основных ингредиентов и более 10 приправ. Jiang Nan Spring предлагает свою версию блюда в двух размерах (168 долларов за маленький размер) и требует, чтобы посетители приносили свою посуду для супа. Вот где его найти:

  • Весна Цзян Нань.910 E. Main Street, Альгамбра, (626) 766-1688.
  • Также доступен в азиатских супермаркетах, таких как 99 Ranch и 168 Market, в отделе замороженных продуктов.

Поднос для общения с китайцами и поднос с вьетнамскими блюдами мут-тет

Поднос для китайского единения и поднос для вьетнамского мут-тет Shutterstock

И в китайской, и во вьетнамской культурах подносы для единения считаются неотъемлемой частью праздника Лунного Нового года.Они верят, что, поскольку многие предметы на подносах сладкие, употребление сладкой пищи принесет им удачу и успех в Новом году. Поднос единения — это красная китайская коробка для конфет, обычно с шестью или восемью отделениями (поскольку шесть символизируют удачу, а восемь — богатство), наполненными различными засахаренными фруктами, овощами, закусками и конфетами, которые имеют символически благоприятное значение. Представленные закуски особенные, поскольку они продаются только в это время года.

Сушеный засахаренный корень лотоса год за годом означает изобилие.Сухие засахаренные кокосовые орехи означают единение. Высушенные красные арбузные семечки означают счастье из-за их красного цвета и плодовитости или изобилие потомства, поскольку слово «семена» является омофоном слова «дети». Засахаренная зимняя дыня и имбирь символизируют рост и крепкое здоровье. Сушеный ананас означает удачу или процветание. Яблоки означают мир и гармонию. Цитрусовые символизируют процветание и богатство, а арахис символизирует долголетие. Фисташки приносят счастье, так как в китайском переводе буквально означает «счастливые орехи».

В отличие от китайских лотков для единения, вьетнамские мут-тет обычно разделены на пять отделений. Многие значения закусок похожи на китайские, но на вьетнамских подносах есть разные сладости. На вьетнамских подносах также есть жареные семена, такие как арбуз, лотос, семена солнечного цветка и тыквы, но они также включают засахаренные фрукты, такие как сметанное яблоко, консервированный тамаринд, засахаренную восковую тыкву, банановые конфеты с кунжутом и арахисом, засахаренные помидоры, засахаренные карамболы, засахаренный имбирь и красочные засахаренные кокосовые ленты.Мут-тет обычно включает в себя консервированный сахаром джем — в большинстве случаев кумкват, так как он символизирует удачу. Вот где его найти:

  • Vua Kho Bo (несколько точек) продает большой выбор товаров для подносов для единения своими руками.
  • Nature Land (несколько мест в долине Сан-Габриэль и округе Ориндж) предлагает собрать подносы для единения или мут-тет.
  • Также доступен в азиатских супермаркетах, таких как 99 Ranch, 168 Market, GW-Supermarket и Thuan Phat.

Tāngtuán (клейкие рисовые шарики) или Chè Trôi Nước

Tāngtuán (клейкие рисовые шарики) или Chè Trôi Nước Shutterstock

Обычно едят в последний день празднования лунного Нового года, известного как Фестиваль фонарей, тангтуан представляют собой сладкие рисовые шарики моти, которые символизируют единение. Тантуан может иметь черный кунжут, красную фасоль и молотый арахис. Есть даже немного пьянящий вариант с ферментированным клейким рисом и сушеным цветком османтуса.Произношение tāngtuán очень похоже на китайскую фразу, означающую «быть вместе и собираться вместе со своей семьей».

Chè trôi nước — это вьетнамская версия клейких рисовых шариков. Он сделан из сливочной пасты из бобов мунг, покрыт сладким имбирным сиропом, сбрызнут кокосовым кремом и слегка поджаренными семенами кунжута на десерт.

Вот где найти тангтуан:

  • Южный Мини Город. 833 W. Las Tunas Drive, Сан-Габриэль, (626) 289-6578.
  • Весна Цзян Нань. 910 E. Main Street, Альгамбра, (626) 766-1688.

Где найти chè trôi nước:

  • Хиен Кхань. 8150 Гарви-авеню, ул. 117i, Роузмид, (626) 288-8128.
  • ВК Тофу. 9210 Valley Boulevard, Rosemead, (626) 288-1001.
  • Также доступен во вьетнамских магазинах сэндвичей, таких как Banh Mi Che Cali

Luóbo gāo (торт из репы)

Luóbo gāo (торт из репы) Shutterstock

Лепешки из репы являются основным продуктом димсам, но они также являются удачной едой на Лунный Новый год.Во время празднования пекарни и рестораны выставляют на продажу более крупную версию, чем та, что доступна в салонах димсам. Хотя это кантонская еда, тайваньцы и фуцзяньцы также едят ее во время Нового года, поскольку произношение репового пирога, cai tao gui, является омонимом удачи. Пирожные можно есть приготовленными на пару или жареными. Вот где его найти:

  • Пекарня Доми. 7609 Гарви Авеню, Роузмид, (626) 280-3085.
  • Атлантические морепродукты: 500 N. Atlantic Boulevard, Ste.200, Монтерей Парк, (626) 872-0388.
  • Продовольственные бутики Phoenix (несколько точек)

Banh Tet (цилиндрический клейкий рисовый пирог)

Banh Tet (цилиндрический клейкий рисовый пирог) Shutterstock

Вьетнамский банхтет подносится к алтарю предков, а затем съедается гуляками во время празднования Лунного Нового года. Обычно он имеет форму цилиндра и начинен клейким рисом, свиным жиром, бобами мунг, приправленными луком-шалотом и черным перцем, и завернут в банановые листья, а затем варится в течение многих часов.После приготовления листья удаляют, а пирог нарезают в форме колеса.

Рисовые лепешки подаются с маринованным зеленым луком, маринованными овощами и рыбным соусом. Некоторые люди едят его приготовленным на пару, а другим нравится жарить пирог, чтобы он был жевательным и хрустящим. Вы также можете посыпать сверху сахаром или сбрызнуть чили и соевым соусом для более яркого вкуса умами. Бань тет цилиндрической формы популярен на юге Вьетнама, тогда как квадратные формы готовятся в центральной и северной частях Вьетнама.

Хотя вы можете купить банх тет на рынках и в вьетнамских магазинах сэндвичей, некоторые рестораны, такие как Сау Кан Тхо (24 доллара за четырехфунтовый банх тет), делают их с нуля. Однако истинный смысл этого блюда заключается в укреплении семейных уз, поскольку его приготовление требует много времени. Вот где его найти:

  • Сау Кантхо. 8450 Garvey Avenue, #103, Rosemead, (626) 307-8868.
  • Трай Кей Мьен Тай. 9324 E. Garvey Avenue, #D, South El Monte, (626) 452-8984.
  • Также доступен на вьетнамских рынках и во вьетнамских магазинах сэндвичей.

Ло хей

Ло Хей — это кантонская традиция, которая стала популярной в Сингапуре и Малайзии. Шаттерсток

Ло хей — кантонская традиция, ставшая популярной в Сингапуре и Малайзии. Название, которое буквально переводится как «подбрасывание удачи», относится к ритуалу, когда семьи собираются вокруг тарелки во время Лунного Нового года, а затем смешивают и подбрасывают ингредиенты, желая друг другу удачных фраз перед едой.Традиция гласит, что чем выше бросок, тем удачливее будет год вперед.

Как правило, сырая рыба, такая как лосось, является основным блюдом. Другие благоприятные ингредиенты, такие как морковь, помело, арахис, семена кунжута, зеленый и белый редис и крекеры, поливают сливовым соусом. Хотя традиционный ло хей трудно найти в Лос-Анджелесе, домашняя кухарка из Малайзии Венди (фамилия не разглашается) продает его через свой аккаунт в Instagram: Malaysian Food Lovers LA.

Wendy’s «Prosperity Toss Salad» включает в себя сашими из лосося с жареными креветками, коктейльными креветками или моллюсками на выбор, а также с белой редькой, морковью, красным перцем, красным маринованным имбирем, морскими водорослями, маринованным луком-пореем, зеленым луком, кинзой, медуза, помело, арахис, семена кунжута, засахаренная зимняя дыня, пять специй, лайм и другие счастливые ингредиенты.

Печенье на удачу

Печенье на удачу Shutterstock

Печенье Brittle Horn — это хрустящее слоеное печенье с арахисом. Он считается удачным, потому что сделан в форме золотых слитков, которые древние китайцы веками использовали в качестве денег. Печенье покрыто сушеным кокосом и семенами кунжута. Китайцы верят, что такое печенье приносит удачу.

Китайские улыбающиеся шарики из кунжутного печенья — популярная закуска к Лунному Новому году.Это маленькие хрустящие печенья с кунжутом и влажной внутренней частью, которые должны принести счастливый и процветающий Новый год. Печенье получило свое название из-за того, как шарик теста трескается при обжаривании во фритюре, что, по мнению многих, напоминает смех. Вот где его найти:

Так как печенье и пирожные в форме золотых слитков приносят удачу, Bistro Na’s готовит свежее хрустящее печенье юань бао. Печенье, сделанное из черного кунжута, арахиса, грецкого ореха и кожуры мандарина, которые являются благоприятными ингредиентами, предназначено для того, чтобы принести деньги на Новый год.

  • Бистро Na’s. 9055 Las Tunas Drive, #105, Temple City, (626) 286-1999.

Ттоккук (суп из рисовых лепешек)

Ттоккук (суп из рисовых лепешек) Shutterstock

Лунный Новый год в Южной Корее, известный как Соллаль, длится три дня. Корейский Новый год похож на день рождения, и поедание ттоккука является частью празднования. После того, как вы поели свой суп, корейцы считают, что вы стали на год старше.

Говорят, что тарелка ттоккука продлевает человеку жизнь. Это пикантный суп, приготовленный из мясного бульона, овощей и рисовых лепешек. Суп из рисовых лепешек очень символичен во время Лунного Нового года, поскольку он олицетворяет долгую жизнь и яркий Новый год. Форма лепешек напоминает старые корейские монеты ёпчжон, которые, как считается, символизируют процветание. Вот где его найти:

  • Ресторан Ёнсусан. 950 С. Вермонт-авеню, Лос-Анджелес, (213) 388-3042.
  • Сон Бук Донг.3303 Западная 6-я улица, Лос-Анджелес, (213) 738-8977.
  • Корейская кухня Ходори. 7315 Н. Фигероа-стрит, ул. 102, Лос-Анджелес, (323) 274-4855.

Пун Чой

Пун Чой Shutterstock

Пун-чой, что буквально переводится как «овощи из тазика» на кантонском диалекте, является общим деликатесом из Гонконга, история которого насчитывает семь веков. Легенда гласит, что когда император Бин из династии Сун оказался рядом с современным районом Гонконга/Гуандуна, жители деревни хотели засвидетельствовать свое почтение и накормить императора и его армию, бросая самые роскошные ингредиенты, которые они могли предложить из своих домов.Однако из-за отсутствия контейнеров жителям деревни пришлось вместо этого укладывать ценные ингредиенты слой за слоем в большую миску.

Пун-чой — это блюдо, которое можно увидеть только во время больших праздников и во время праздника Лунного Нового года. Блюдо символизирует изобилие в наступающем году. Блюдо требует тщательной подготовки и времени на его приготовление. Раковина собирается в запеканку, где каждый предмет должен быть подготовлен отдельно, а затем уложен на свои места. Хотя нет установленных ингредиентов, может быть до 15 ингредиентов в зависимости от того, насколько щедрым является пун-чой, включая свинину барбекю, морское ушко, морской огурец, баранину, говядину, свиную кожу, соевый творог, таро, репу и пекинскую капусту.Цены варьируются от 118 до 268 долларов в зависимости от размера и ингредиентов. Вот где его найти:

  • Ресторан Hop Woo с барбекю и морепродуктами. 845 Северный Бродвей, Лос-Анджелес, (213) 617-3038.
  • Барбекю Шам Ценг. 634 Гарви-авеню, Монтерей-Парк, (626) 289-4858.
  • U2 Кафе и барбекю. 1200 E. Valley Boulevard, Альгамбра, (626) 282-1800.
  • Атлантический ресторан морепродуктов и димсам. 500 N. Atlantic Boulevard, Монтерей Парк, (626) 872-0388.
  • Кухня счастливой гавани.736 E Valley Boulevard, Альгамбра, (626) 282-3838.
  • Морская гавань. 3939 бульвар Н. Роузмид, Роузмид, (626) 288-3939.
  • Кафе Хо Ки. 533 S. Del Mar Avenue, Сан-Габриэль, (626) 766-1076 и 558 Las Tunas Drive, Аркадия, (626) 766-1076.
  • Столичные морепродукты. 333 E. Huntington Drive, Arcadia, (626) 574-8889 и 755 W. Garvey Ave., Monterey Park, (626) 282-3318.

Фа Гао (торт с предсказанием)

Фа Гао (торт с предсказаниями) Shutterstock

Торт «Удача» — это китайская выпечка, похожая на кекс, которую едят на Лунный Новый год.Верх торта разделен на несколько сегментов. Лепешки получаются плотными и тягучими, так как сделаны в основном из рисовой муки. Название выпечки «фа» означает как «поднятый», так и «процветание (дрожжевой)», поэтому «фа гао» означает и «лепешка удачи», и «поднятый (дрожжевой) пирог». Эти лепешки готовят на пару и едят, чтобы обозначить богатство в Новом году.

  • Пекарня Доми. 7609 Гарви Авеню, Роузмид, (626) 280-3085.
  • Огромная выпечка в виде дерева. 423 Северный Атлантический бульвар, Ste. 106, Монтерей Парк, (626) 458-8689.
  • Пекарня Tanbii, 8150 Garvey Avenue, Ste. 104, Роузмид, (626) 280-2151.

Лунный Новый год

Клейкий рис с лобстером, завернутый в листья лотоса, от Bistro Na. Бистро Na’s
  • Бистро Na’s, отмеченное звездой Мишлен, предлагает два фирменных блюда: клейкий рис в листах лотоса, приготовленный из четырех фунтов омара (208 долларов), и жареную свиную рульку с пряностями и чесноком (48 долларов). Оба блюда можно заказать в ресторане или на вынос с 30 января по 15 февраля, и их необходимо заказывать за день.
  • Ресторан кантонской кухни в центре города Rice Box готовит фирменную запеченную курицу к Новому году. Современный взгляд на более традиционную курицу нищего. В этом блюде целая птица фаршируется морским ушком, грибами шиитаке, орехами гингко, маринованными яйцами и многим другим. Предварительные заказы уже доступны через прямое сообщение в Instagram, и их можно будет забрать 29 января, 31 января или 1 февраля.
  • Специалист по чаю Steep LA в Чайнатауне продает набор «Китайский Новый год Fortune» (55 долларов США), который включает в себя четыре пирожных (торт из редьки, красную фасоль нянь гао, лепешку с зеленым луком и молочный финик) и листовой чай из своей церемониальной коллекции.Предварительные заказы уже доступны для самовывоза с 28 января по 5 февраля. Выпечка также будет доступна во время праздников.
  • Алия Лавалэнд в Монтерей-парке печет лунные лепешки с апельсиновым вкусом до 8 февраля, потому что апельсины символизируют удачу, удачу и счастье. Украшения из мандариновых листьев предоставляются по запросу.
  • Paradise Dynasty в округе Ориндж предлагает комплексное меню на Лунный Новый год для вечеринок из четырех человек (228 долларов США), шести человек (368 долларов США) и восьми человек (538 долларов США).Ассортимент удачных блюд включает клейкие рисовые шарики в рисовом вине, треску на пару, морское ушко с ростками гороха и жареный морской гребешок с черным трюфелем.

Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель Лос-Анджелес

Подпишитесь на нашу рассылку.

Лапша, пельмени, рыба и многое другое

Лунный Новый год празднует начало нового года по лунно-солнечному календарю.Это событие, обычно называемое Праздником Весны, также знаменует собой переход от одного животного китайского зодиака к другому. Этот год ознаменует начало года Тигра, который известен в Китае как царь всех зверей и символизирует силу и храбрость.

Чтобы отметить этот праздничный день, люди по всему миру, особенно в Восточной и Юго-Восточной Азии, отмечают его фестивалями фонарей, традиционными танцами и обилием еды. Принято подавать и есть блюда, которые, как считается, приносят удачу.Лапша, клецки (не забудьте соус для макания!), блинчики с начинкой и рыба на пару – вот лишь некоторые из вкусных блюд, которые обычно готовят по этому радостному случаю. Встречайте Лунный Новый год с этими удачными и вкусными рецептами.

Samantha Okazaki / TODAY

Эта быстрая и простая китайская лапша приносит удачу в течение всего года! Две чайные ложки свежемолотого черного перца придают этому пикантному блюду теплый, острый вкус. Жар прекрасно сочетается с насыщенной говядиной и сладкими креветками.

Джин Казальс / Korean Food Made Simple

Корейская лапша из сладкого картофеля (которая, кстати, не содержит глютена) имеет замечательную эластичную текстуру. Они на длинной стороне, поэтому часто запутываются. Если это произойдет, просто разрежьте их кухонными ножницами после приготовления и ополаскивания. Этот рецепт требует креветок, но традиционно это блюдо готовится из говядины. Здесь можно заменить любой белок, например, тофу, гребешки или курицу.

Дженни Дорси

Сладкая и соленая китайская колбаса нарезается ароматным имбирем, чесночным луком и кинзой.Грибы шиитаке придают смеси землистый привкус, после чего их заворачивают в нежные обертки для пельменей. Это универсальная начинка для пельменей, которую также можно использовать в качестве мясного соуса.

Nathan Congleton / TODAY

На лунный Новый год принято есть целую рыбу, потому что слово «рыба» в китайском языке похоже на слово «излишки». Приготовьте целую рыбу, чтобы иметь удачу в начале и конце Нового года, а также в течение всего года. Это блюдо также отлично подходит для развлечения, потому что ингредиенты можно собрать и подготовить для рыбы накануне, а днем ​​​​просто приготовить на пару и шипеть.

Клэр Барбоза / Китайская еда для души от Сяо-Цзин Чжоу

Пельмени — любимая всеми еда. В каждой культуре есть пельмени с начинкой. На Лунный Новый год пельмени символизируют удачу, а их округлая форма напоминает форму золотых слитков из древнего Китая. Обычно китайцы едят вареные пельмени на Новый год, но семья Сяо-Цзин Чжоу любит жареные пельмени. Сделайте это групповым занятием и настройте сборочную линию, и время на подготовку сократится!

Сяо-Цзин Чжоу

Это скромное блюдо дает больше, чем требует.Он суповый и сытный, но не тяжелый. На Лунный Новый год это блюдо олицетворяет собой большую счастливую семью.

Nathan Congleton / TODAY

На китайский Новый год принято подавать целое животное — будь то целая рыба или утка. Все животное является символом единства и завершенности. Апельсины также символичны, потому что они золотисто-оранжевого цвета, что является символом «золотого» богатства и, следовательно, процветания.

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

Джуди Джу выросла, готовя эти вкусные пельмени.«Пухлые клецки, аккуратно разложенные на тарелках и подносах, покрывали каждую поверхность кухни», — говорит она. «Раньше я ел только кожуру, вытряхивая мясистые внутренности для своей сестры. Когда я стал старше, я научился смаковать и эти сочные драгоценные камни, но хрустящая кожура по-прежнему остается моей любимой частью».

Клэр Барбоза / Китайская еда для души от Сяо-Цзин Чжоу

Для празднования Лунного Нового года важно соблюдать баланс блюд, а также сочетание вкусов и текстур. Ключевым моментом является наличие большого количества жареных овощей.Салат-латук является символом процветания, поэтому в этом рецепте вместо детского бок-чой можно заменить сытным зеленым листовым салатом, чтобы обеспечить удачу в этом году.

ЛУИЗА ХАГГАР / ФУД-СТИЛИНГ: ЭМИЛИ КИДДАД / РЕПОРТАЖ: АЛЕКСАНДР БРИЗ

Эта вкусная жареная во фритюре закуска широко известна как блинчики с начинкой, но в Индонезии их называют люмпия. Готовить эти золотистые, хрустящие и сытные закуски для особых случаев — это традиция, а также идеальная закуска к Лунному Новому году.Они также отлично подходят для того, чтобы насладиться прошедшим праздником, так как их можно заморозить в один слой на подносе, затем сложить в пакет или контейнер и хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

ЛУИЗА ХАГГЕР / ФУД-СТИЛИНГ: ЭМИЛИ КИДДАД / РОП-СТИЛИНГ: АЛЕКСАНДР БРИЗ

Mie goreng переводится как «жареная лапша», и существует столько же вариаций, сколько островов в Индонезии. Общим для каждой версии является жевательная яичная лапша, которая составляет основу блюда, покрытая восхитительным сладко-соленым соусом, смешанная с овощами, мясом, тофу или морепродуктами.Это сытное индонезийское блюдо, которым наслаждаются как молодые, так и пожилые, удовлетворит даже самых привередливых маленьких едоков и станет отличным блюдом для всей семьи.

Клэр Барбоза / Китайская пища для души от Сяо-Чин Чжоу

Этот рецепт можно использовать по-разному, потому что вы можете менять белок и овощи в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Во время китайского Нового года семьям нравится есть лапшу, потому что лапша символизирует долгую жизнь, особенно если повар делает домашнюю лапшу очень длинной.

Предоставлено Жаном Казальсом

Подавать этот ароматный суп на лунный Новый год — это корейская традиция. Мясистые клецки, нежный бычий хвост и жевательный рис делают это праздничное блюдо. Это вкусный способ отпраздновать с друзьями и семьей.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Ананасы символизируют удачу и богатство и поэтому очень популярны во время лунного Нового года. Слово «ананас» на некоторых китайских диалектах звучит как процветание.

Предоставлено Кэролайн Чоу

На корейский Новый год принято подавать манду несколькими способами.Их обычно жарят на пару или добавляют в праздничный суп Ддук Манду Гук (суп с рисовым пирогом и клецками). Как бы ни подали манду, это, безусловно, будет восхитительным началом нового года.

May Chow

Пельмени — любимое китайское блюдо, которое часто готовят из рубленой свинины или овощей. Эта приподнятая версия с использованием вместо этого начинки из коротких ребер, что создает такой сюрприз для любителей пельменей. Он также хорошо хранится в морозильной камере; вы можете делать их большими партиями и выхватывать их всякий раз, когда возникает тяга к клецкам.

Jenny Dorsey

Это основная начинка для клецок на основе креветок, которая стала ярче и сложнее благодаря хризантеме. Они чесночные, пикантные, сладкие и ароматные, идеально пухлые, но все же легкие. Они отмечают каждую коробку для идеальных пельменей.

Дженни Дорси

Забавная вариация на тему любимых помидоров и яиц, в которой используется пастушья сумка — обычный овощ шанхайской кухни — для яркого зеленого и круглого растительного вкуса. Если пастушью сумку найти не удается, просто замените ее шпинатом.

Предоставлено Morimoto Asia

Добейтесь баланса нежных, но хрустящих ребрышек, сначала потушив, а затем обжарив их. Завершите их сладкой и острой глазурью из соуса чили хойсин. Этот рецепт требует некоторого времени, но результат того стоит.

Kyoko Uchida / Alamy Стоковое Фото

Турон и гало-гало — самые популярные десерты на Филиппинах. Гало-гало — дико вкусное блюдо, но приготовить его не так-то просто. Турон, с другой стороны, сделать намного проще.Это похоже на десертную версию люмпии — сладкий блинчик с начинкой из банана, джекфрута и коричневого сахара. Его традиционно готовят из похожего на подорожник банана, называемого саба, который является более твердым бананом. Но и обычные бананы здесь одинаково хороши.

Джоселин Филли для TODAY

Это блюдо на протяжении десятилетий было любимым блюдом историка кулинарии доктора Джессики Б. Харрис в китайских ресторанах по всему миру. «Не знаю, где я впервые попробовала это классическое блюдо, — говорит она.«Независимо от происхождения моей любви к этому блюду, оно одинаково уместно как на обеденном столе в будний день, так и на пиру из нескольких блюд, и я с удовольствием проверяю тонкие способы, которыми повара обрабатывают классические и превратить его в свое собственное».

Предоставлено Hetty McKinnon

Это простое блюдо чау-мейн чаще всего подают в ресторанах димсам, где лапшу жарят прямо на месте в передвижной горячей тележке. Дома это основной продукт для завтрака, приготовленный из скудных продуктов.Зеленый лук придает отчетливый ароматный вкус, темный соевый соус придает лапше характерный карамельный цвет, а жареное яйцо усиливает ощущение завтрака.

Предоставлено Джоанн Ли Молинаро

Джоанн Молинаро, она же корейская веганка, хранит теплые воспоминания об этом семейном рецепте. «Я никогда не забуду, как мой отец терпеливо ждал на диване в гостиной, пока моя мать лихорадочно жарила десятки и десятки яичных рулетиков для его праздничной вечеринки», — говорит она. «Было около полуночи, потому что мой отец работал в ночную смену.Это был единственный раз в году, когда мой отец, который был, вероятно, самым замкнутым и социально неуклюжим сотрудником почтовой службы Соединенных Штатов, стал самым популярным человеком в офисе. Праздничная вечеринка не обошлась без маминых яичных рулетиков. Я использовал яичные рулетики моей матери, чтобы расположить к себе сварливых учителей и коллег, и даже моя собственная свекровь объявила их достойными попытки подкупа».

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

рецепт, который так легко сделать дома.Этот хрустящий цыпленок обладает вдвойне лимонным вкусом с цедрой в панировочных сухарях и свежевыжатым соком в соусе. Подавайте полоски на шпажках, чтобы их можно было легко обмакнуть в соус.

Джет Тила

Ло мейн Джет Тила — обманчиво простое блюдо. Если у вас есть все ингредиенты, вы можете получить тарелку вкусной лапши на столе в течение 15-20 минут, включая подготовку.

Nathan Congleton / TODAY

Липкие, цитрусовые и сладкие, эти крылышки очень легко приготовить, и они понравятся публике.Апельсиновый сок и хойсин очень хорошо сочетаются друг с другом, придавая крыльям восхитительный фруктовый и пикантный вкус. Послевкусие нарезанного чили придает идеальный оттенок остроты, подчеркивая богатство глазури.

Предоставлено Кристен Тейг

«Моя мама делала эти пельмени по дюжине каждые выходные для меня и моего брата, — говорит Джоанн Чанг. «Как только я стал достаточно взрослым, чтобы научиться делать их с ней, я получил удовольствие от этого опыта. Они полны сочной свинины, острого имбиря и чесночного зеленого лука, приготовленных на пару до мягкости, а затем подрумяненных до идеальной хрустящей корочки на дне.Мы всегда готовили так много, потому что никогда не могли перестать их есть. По этому рецепту у вас получится от 40 до 50 пельменей, так что вам тоже не обязательно!»

Грейс Паризи

Эти ребрышки чар сиу, приготовленные в медленноварке, более нежные и вкусные, чем обычные китайские ресторанные блюда на вынос. Ключевым моментом является очень ароматный бульон для тушения, приготовленный из имбиря, чеснока, хойсина, меда, сои и острого соуса чили, который превращается в липкую, липкую глазурь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.