Правильное питание при гипертонии: Питание при артериальной гипертензии – гипертонии

Содержание

Питание при артериальной гипертензии – гипертонии

Правильное питание при гипертонии — повышенном давлении, должно быть сбалансированным, иначе артериальная гипертензия может принять кризовое, либо злокачественное течение. Такое может произойти, например, при слишком обильном питании, особенно когда в пищу употребляется много соли и жирных продуктов.

Артериальная гипертензия (гипертония) относится к числу наиболее распространённых болезней, основным признаком которых является повышение давления крови в сердечно-сосудистой системе. Это происходит под воздействием негативных внешних факторов, таких как постоянный стресс, неблагоприятная экологическая обстановка и других.

Более серьёзному развитию артериальной гипертонии могут также способствовать постоянное переедание чрезмерное употребление в пищу соли, злоупотребление алкоголем, недостаток физических упражнений (гиподинамия), курение.

Итак, какие же оптимальные продукты питания при гипертонии?

Для правильного и сбалансированного питания, из рациона практически исключаются (или сводятся до минимума) следующие продукты: поваренная соль, легкоусвояемые «быстрые» углеводы, животные жиры.

Здоровый рацион питания при артериальной гипертонии должен быть обогащен солями калия и магния, витаминами C, P и группы B, растительными маслами, веществами, регулирующими обмен жиров (метионин, холин), пищевыми волокнами (в отрубях, хлебе грубого помола, фруктах, овощах), и морепродуктами, богатыми различными минеральными веществами и микроэлементами, в том числе органическим йодом, витаминами группы B.

Рацион для правильного питания при высоком давлении корректируется, в первую очередь, за счет поваренной соли — пища готовится изначально несолёной, и по согласованию с лечащим доктором допускается подсаливать пищу в крайне незначительных количествах.

Ягоды и фрукты помогают избавиться от «пресности» в рационе питания. Так же можно добавлять варенье, мёд, клюкву, чернослив, лимон, петрушку, укроп, корицу и др.

В бессолевое тесто можно добавлять простоквашу, тмин, анис. При составлении рациона следует также учитывать содержание поваренной соли в применяющихся для питания продуктах.

Лицам с артериальной гипертензией и избыточной массой тела необходимо уменьшить калорийность дневного рациона за счёт хлеба, сахара, блюд из круп, макаронных изделий и картофеля.

По рекомендации лечащего доктора можно применять различные разгрузочные дни (творожный, кефирный, арбузный, яблочный, кураговый, рисово-компотный, молочный, салатный и др.).

Диета для правильного питания при артериальной гипертензии предполагает продукты в отварном или запечённом виде. Пищу так же можно слегка обжарить после варки.

 

Продукты, полезные для профилактики артериальной гипертензии

 

  1. Овощная и фруктовая диета при гипертонии (учитывайте, что эти продукты лучше есть сырыми).

  2. Продукты, богатые солями калия (курага, изюм, чернослив, персики, бананы, абрикосы, ананасы, шиповник, картофель, капуста, баклажаны).

  3. Продукты, богатые солями магния (соя, овсяная, гречневая, пшённая крупы; грецкие орехи, миндаль, отруби).

  4. Правильное питание при повышенном давлении должно обязательно включать в себя морепродукты – креветки, кальмары, мидии.

  5. Несолёные крупы, овощи, рыба (рис, овсяная и манная крупы, цветная и белокочанная капуста, морковь, свекла, картофель, судак, карп, щука, окунь, говядина, кролик).

  6. Питание продуктами с высоким содержанием витамина c (шиповник, киви, капуста, чёрная смородина, яблоки, зелёный лук, клубника, крыжовник, апельсины, сладкий красный перец, петрушка, укроп и др.).

  7. Продукты, содержащие большое количество витаминов группы b (отруби, ржаной и пшеничный хлеб грубого помола, пивные и пекарские дрожжи, продукты моря, соевая мука).

Меню при гипертонии на один день

Завтрак

Мясо отварное– 50г.

Винегрет (на растительном масле) — 200г.

Чай с молоком — 200г.

 

Второй завтрак

Салат из свежей капусты и яблок (на растительном масле) – 150г.

Обед

Щи вегетарианские со сметаной ½ тарелки — 250г.

Бефстроганов из отварного мяса (50 г) с картофелем отварным (100г).

Сок апельсиновый — 200 мл.

Полдник

Отвар шиповника — 200г.

Свежие фрукты или ягоды — 150г.

Ужин

Рыба запечённая — 85г.

Плов с фруктами — 200г.

Чай с молоком — 200г.

На ночь

Кефир– 200 мл.

 

На весь день: Хлеб белый и ржаной — по 100г. Сахар — 30г. Масло сливочное — 10г. Масло растительное — 20г.

Как питаться при гипертонии: правда и мифы

1. Раз врач назначил таблетки для снижения давления, следить за диетой гипертонику совсем необязательно.

Неправда, таблетки-панацеи не существует. Конечно, препараты поддерживают давление в норме, снижают симптомы. Но общее состояние все равно зависит от того, что сам человек делает со своим организмом, в первую очередь — как питается.

Например, при избавлении от лишних килограммов (а как правило, гипертоники страдают ожирением) снижается артериальное давление. Помните, при ожирении второй степени риск сахарного диабета составляет уже 93%, а при наличии диагноза сахарного диабета риск инфарктов и инсультов увеличивается на 40−50%. То есть все шансы наступления сердечной и мозговой катастроф можно снизить значительно, следя за питанием!

А вот если следить за диетой, можно уменьшить дозировку препарата и даже отменить его, но, конечно, под наблюдением врача. Очень часто гипертония обусловлена неправильным питанием, в результате которого человек набирает жир. Лишняя жировая ткань всегда вызывает задержку жидкости в межклеточном пространстве. Она давит на кровеносные капилляры, создавая спазм. Этот спазм передается на артерии, которые тоже сужаются. Чтобы вытолкнуть кровь в узкий просвет, сердце начинает повышать давление. Уменьшение количества жира и воды в теле только поможет гипертонику.

2. Соль вредна гипертоникам. Приготавливая еду, не нужно подсаливать ее вообще. Организм и так получает достаточно соли из готовых продуктов. Они всегда ее содержат, даже хлеб, кефир и творог, не говоря уж о сыре, колбасе, консервах.

Правда. Соль задерживает жидкость в организме и тем самым увеличивает артериальное давление. Доказано, что снижение употребления соли до 5 г в сутки снижает артериальное давление на 10 миллиметров ртутного столба, что сравнимо с эффектом после приема некоторых антигипертензивных препаратов. Кроме того, люди с артериальной гипертонией, как правило, страдают ожирением, и им назначают определенные диеты. При низкокалорийной диете употребление большого количества соли ведет к тому, что разрушаются мышцы. В том числе и сердечная мышца, что, естественно, увеличивает риск инфарктов и инсультов.

Для здорового человека употребление соли до 8−10 г в день не опасно, а вот если есть артериальная гипертензия, рекомендуем уменьшить до 5 г, то есть чайная ложка соли в день (не забывайте считать соль в готовых продуктах!).

Если еда вам кажется пресной, используйте лимон, травы — они придадут блюдам приятный, яркий вкус.

3. Можно ли пить кофе людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями? А рекомендации общепринятые или он вреден?

Здесь нет однозначности. Ученые после долгих исследований обнаружили, что есть два типа людей: одни быстро метаболизируют (то есть расщепляют и усваивают) кофе, другие медленно. Этот тип определен генетически. И на протяжении всей жизни чаще всего не меняется. Если человек быстро метаболизирует кофе, то употребление 1−2 чашек кофе (имеются в виду стандартные чашки эспрессо) снижает риск инфарктов и инсультов на 18%. 3–4 чашки также снижают риск — примерно на 10%, 5–6 чашек — на 4%. То есть даже большое количество кофе снижает сердечно-сосудистые риски! А вот если человек медленно метаболизирует кофе, тут все наоборот. 1–2 чашки повышают риск инфарктов и инсультов приблизительно на 5–6%, 3–4 — уже на 10% и 5–6 — на 18%.

Как понять, к какому типу относитесь вы? Понаблюдайте за собой. Если вы выпиваете кофе и практически сразу чувствуете себя бодрым, сильным, просыпаетесь, активизируется мозговая деятельность — значит, вы быстро метаболизируете кофе и 1–2 чашки в день для вас полезны. К этому типу, кстати, относится большинство людей. А вот если вы выпиваете кофе и не ощущаете эффекта — значит, вы медленно метаболизируете кофе. Он вас все равно взбодрит, но часа через 3–4. Таким людям кофе надо ограничивать.

Кстати, замечено, что при постоянном употреблении кофе в немалом количестве может развиться толерантность к кофеину, также эффект теряется при недосыпе, заболеваниях щитовидной железы, депрессии и т.п. Но генетический тип не меняется в течение жизни!

4. Гипертонику можно пить зеленый чай, а черный — нет, поскольку первый нормализует артериальное давление, а второй повышает.

Что касается зеленого чая, то это правда. В нем содержится много антиоксидантов, за счет чего он улучшает функции сердца, нервной системы, борется со старением, способствует дополнительному жиросжиганию во время физической нагрузки. Поэтому зеленый чай очень полезен всем. Черный чай более тонизирующий, действительно содержит больше кофеиноподобных веществ, но пока у врачей нет четкой определенности, вреден или нет черный чай при сердечно-сосудистых заболеваниях. Исключение — очень крепкий черный чай, его точно не стоит пить гипертонику. И вообще, понаблюдайте за собой, как сказывается выпитый чай на вашем самочувствии.

5. Красное мясо способствует развитию атеросклероза, лучше заменить его рыбой.

Правда, что красное мясо не лучший продукт для гипертоника. Мы сейчас едим его намного больше, чем наши прапрапрадедушки и прапрапрабабушки. Даже 40 лет назад мясо ели реже: только осенью и зимой, чаще в супах, пирогах, котлетах. Запекали мясо кусками и так ели в основном по праздникам. Рекомендации Всемирной организации здравоохранения таковы: после 40–45 лет рекомендуется отказ от красного мяса.

Но что делать, если у человека аллергия на рыбу? В морской и речной рыбе действительно меньше натрия, чем в мясе. Но если рыба не нравится или она вызывает аллергическую реакцию (зуд, сыпь, поллиноз, першение в горле), выбирайте нежирные части мяса: грудку курицы или индейки без кожи, свиную вырезку, постную говядину, телятину. Вопреки расхожему мнению свиная печень нежирная, ее вполне можно употреблять при гипертонии.

Особенно важен способ приготовления. Лучше не жарить, а запекать в духовке или на гриле, отваривать, тушить либо готовить на пару. Кстати, это относится и к рыбе. Если вы ее обваляете в муке или кляре и обжарите на масле, не тешьте себя надеждой, что это блюдо диетическое. А вот рыбий жир — жир, который очень полезен гипертонику. Он содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые защищают сосуды от холестериновых бляшек. Ешьте любую жирную рыбу (отварную, тушеную, запеченную), но лучше в обед: тяжелая пища на ночь нежелательна.

6. Гипертонику нельзя есть яйца.

Неправда. Многие люди с заболеваниями сердечно-сосудистой системы отказываются от куриных яиц из-за содержащегося в них холестерина, но нет надежных доказательств, что яйца повышают уровень общего холестерина. Зато в них содержится лецитин, который поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Считается, что по яйцу в день — безопасная норма для гипертоника.

7. Гипертонику вредны сладкие продукты. Их можно безбоязненно заменить фруктами.

Правда лишь отчасти. Фрукты — хороший выбор, но не более 200 г за 1 прием. Кислые и сладкие яблоки абсолютно равны по калорийности, в первых лишь больше фруктовых кислот. Умеренно твердые груши, цитрусовые, киви, замороженные ягоды — отличный перекус. Один банан — замечательный источник калия, выводящего лишнюю воду, плюс он надолго насыщает. В сухофруктах слишком много сахара, а вот компот из них (без сахара, конечно) «соберет» весь столь необходимый гипертонику калий из плодов и тем самым поможет убрать отеки.

8. При проблемах с сердечно-сосудистой системой фастфуд — настоящий яд.

Правда. Хотя не рекомендуется злоупотреблять им и людям со здоровыми сосудами. Гипертонику нужно убрать ту еду, которая способствует набору веса и задержке воды. То есть это все жирные продукты, блюда, где жиры сочетаются с большим количеством углеводов, а также жареная пища. А это козырная фишка фастфуда. Все блюда из меню подобных заведений содержат много соли, т.е. натрия, задерживающего воду. Кроме того, сочетание соли и сахара — излюбленный поварской ход при приготовлении любых соусов, кондитерских кремов и теста, печенья, даже шоколада. Соль оттеняет сахар и тем самым повышает вкусовую привлекательность пищи. Так что, как видите, отказавшись от фастфуда, готовых соусов, выпечки, жирного и жареного, вы заметно понизите количество натрия, жира и простых углеводов в своем рационе.

9. Грибы — нездоровая еда. Чтобы не навредить сердцу и сосудам, нужно исключить их из меню.

Неправда. Грибы — вопреки расхожему мнению — очень легкая и полезная пища, которая отлично усваивается. По химическому составу они похожи на кабачки, их можно добавлять в овощные рагу, запекать на гриле и использовать как гарнир. Главное — не добавлять в грибы масло, сливки, сметану и сыр в большом количестве!

10. Овощи должны быть в меню гипертоника обязательно. Салаты можно есть по три раза на дню.

Правда, овощи — это самые полезные продукты в диете для гипертоника. Врачи рекомендуют кабачки, баклажаны, огурцы, листовую зелень, все виды капусты, морковь, редис, дайкон. В них много калия, который в противовес натрию выводит лишнюю воду. Поэтому салаты действительно рекомендуются. Но салаты бывают разные. Такие, как популярные у россиян селедка под шубой, оливье, мимоза, придется ограничить, поскольку картофель, кукуруза, горошек — это большое количество углеводов, селедка соленая, а майонез добавляет много калорий. Салаты из свежих и зеленых овощей безопасны, но и здесь не следует злоупотреблять майонезом или большим количеством растительного масла (пусть даже оливкового!). Помните: 100 г такого масла равны 1000 ккал. Лучше заправить блюдо натуральным йогуртом, в него хорошо добавить специи (горчицу, молотый перец, чеснок, карри, куркуму). Подойдет и нежирная сметана.

Артериальная гипертония

Если гипертония уже вошла в вашу жизнь, то с ней надо что-то делать. Что именно? Ну, конечно, как можно быстрее начинать лечение. Сначала надо выполнить основную процедуру — избавиться от всех стрессовых ситуаций. Конечно, это не так легко сделать. И все-таки можно попробовать. Божья заповедь о любви к ближнему, как к самому себе, является проявлением заботы о нашем здоровье. Поэтому надо убрать социальные причины возникновения гипертонии: злобу, ненависть, зависть, вред окружающим и многое другое.

 Следующий фактор лечебной программы заключается в умении расслабляться. Способов релаксации много, поэтому выбирайте тот, что нравится больше. Расслаблению способствуют: медитация, йога, аутотренинг. Еще можно плавать в бассейне или совершать прогулки перед сном. То есть наращивайте дополнительную защиту и становитесь толстокожими, чтобы сделать ваши сосуды и сердце непроницаемыми для плохого воздействия.

  Правильное питание при повышенном давлении очень важно. Люди, страдающие гипертонией, должны меньше употреблять жидкости v в день до 1,5 литра. Продукты, повышающие давление, нужно исключить из рациона. К ним относятся крепкие рыбные и мясные бульоны, крепкий кофе и чай, горох, бобы, газированные напитки. Поваренную соль не надо совсем исключать, просто ограничьте ее до 17 грамм за день, что составляет неполную чайную ложку. А вот соленые продукты надо есть поменьше.  Зато больше включайте в свой рацион морские продукты. Пожалуй, на этом ограничения заканчиваются. Оказывается, гипертония v не такая уж и жесткая болезнь, она не заставляет человека держать себя в ежовых рукавицах в смысле питания.

 Еще один пункт в лечебной программе v борьба с пороками цивилизации. Необходимо нормализовать массу тела, ограничить прием спиртных напитков, а вот от курения  надо окончательно отказаться.

Физические нагрузки должны быть регулярными: в неделю по три раза, а каждое занятие минимум по 30 минут.

 Теперь о лекарственных препаратах. Целесообразно выбирать гипотензивные средства длительного действия, обеспечивающие контроль артериального давления 12 часов в сутки, а еще лучше v все 24 часа. Подмечено, что инсульты и инфаркты, как правило, происходят по утрам, примерно в 4-6 часов. Причина заключается в том, что к этому времени завершается действие препаратов (старого поколения), принятых вечером. Потом больной засыпает, не приняв следующей дозы. Поэтому чрезвычайно важен прием лекарства пролонгированного действия, а также контроль давления путем его измерения. Как измерить давление, знает любой Lопытный гипертоник.

 Еще надо обратить внимание на мочегонные средства, которые очень важны в процессе лечения гипертонии. Их приема достаточно один или два раза в течение  недели. Замечательный эффект дает употребление мочегонных продуктов, к которым относятся многие фрукты и овощи.  Следование приведенным советам обязательно даст позитивный результат в борьбе с гипертонией. Чтобы узнать более подробно о программе лечения гипертонии, особенно у пожилых людей, достаточно зайти на сайт для пенсионеров.

При артериальной гипертонии важно регулярно измерять давление | ЗДОРОВЬЕ

Кто в группе риска и как предотвратить гипертонию – об этом мы говорим с врачом-кардиологом Городского центра медицинской профилактики Жанной Максимовой.

Без симптомов

– Жанна Владимировна, какими должны быть показатели артериального давления?

– Согласно международным стандартам, нормальным для взрослого человека (18+) считается артериальное давление ниже 130 на 85 миллиметров ртутного столба. Показатели 130–139 на 85–89 свидетельствуют о предгипертонии, а 140 на 90 и выше – об артериальной гипертонии.

– Как часто надо измерять артериальное давление?

– Это зависит от цифр артериального давления. При нормальных показателях желательно измерять давление хотя бы 1 раз в 3 года. Если зарегистрированы цифры на уровне предгипертонии, то следует контролировать давление ежегодно. Показатели 140 на 90 и выше – повод обратиться к врачу.

– В случае высоких цифр АД к какому врачу надо обращаться?

– В первую очередь надо обращаться к участковому терапевту или врачу общей практики. Стандартное обследование обычно включает ежедневный домашний мониторинг артериального давления на протяжении недели, лабораторные тесты и электрокардиографию. Результаты помогут врачу уточнить степень и выраженность гипертонии, определить сердечно-сосудистые риски и подобрать оптимальное лечение. Все необходимые исследования можно пройти в рамках диспансеризации.

– При каких признаках можно заподозрить артериальную гипертонию?

– В большинстве случаев даже значительное повышение артериального давления не сопровождается никаким субъективным дискомфортом. В этом коварство гипертонии. Лишь иногда могут наблюдаться головная боль, носовые кровотечения, тяжесть в груди, сердцебиение. Однако эти симптомы не специфичны и могут возникать не только при гипертонии. Поэтому для того чтобы выявить артериальную гипертонию, важно измерять артериальное давление, а не полагаться на самочувствие.

– Какова распространенность гипертонии в Российской Федерации?

– Артериальная гипертония является одним из наиболее распространенных заболеваний и регистрируется у каждого третьего жителя нашей страны. Среди мужчин повышенное давление выявляется в 38% случаев, немного чаще, чем среди женщин (примерно в 32% случаев).

– Кто в группе риска по гипертонии?

Существует ряд факторов, тесно связанных с повышением артериального давления. Риск гипертонии увеличивается с возрастом. У молодых людей повышенное давление зачастую является следствием нездорового образа жизни. Имеют значение курение, избыточная масса тела, злоупотребление алкоголем, нерациональное питание, гиподинамия.

– Влияют ли на развитие гипертонии наследственные факторы?

– Наследственная предрасположенность играет определённую роль. Гипертония приблизительно в 2 раза чаще встречается среди лиц, у которых один или оба родителя имели это заболевание, особенно с молодого возраста.

Гипертонию 1-й степени можно вылечить за счёт правильного питания и увеличения физической активности.

– Как предупредить гипертонию?

– Рекомендации универсальны для профилактики и многих других хронических заболеваний – отказаться от курения, избегать регулярного приёма и высоких доз алкоголя, придерживаться здорового питания, вести активный образ жизни.

– Влияют ли стрессы на развитие гипертонии?

– Безусловно, но не столько стрессы как таковые, без них жизнь невозможна, сколько неадекватные реакции на них, отсутствие навыков «гасить» чрезмерные эмоции, вспышки гнева, раздражительности.

– Если не лечить артериальную гипертонию, какие могут быть последствия?

– Непролеченная гипертония сопровождается повышенным риском развития инфаркта, инсульта, сердечной недостаточности, аритмии, хронической болезни почек и нарушениями зрения.

Несолёная диета

– Какое питание рекомендовано при артериальной гипертонии?

– Сегодня доказано, что при артериальной гипертонии благотворное влияние оказывает средиземноморская диета. Она вполне подходит и нам, уральцам. В основе этой диеты – зерновые, овощи и фрукты, орехи и бобовые, растительное масло, молочные продукты, замена красного мяса на рыбу и птицу.

Очень важная рекомендация для снижения давления – это уменьшение в рационе соли.

– А как же есть без соли? Как говорят: «Без хлеба не сытно, без соли не вкусно».

– Это всего лишь привычка, надо набраться терпения на пару недель. Вкусовые рецепторы перестраиваются за две недели, затем восприятие соленого изменится и потребность подсаливать исчезнет. Для улучшения вкусовых качеств можно добавлять в пищу специи и пряности.

– Если уже есть гипертония, но человек будет правильно питаться, показатели давления могут снизиться?

– Да, это называется немедикаментозной коррекцией артериального давления. Мягкую гипертонию (1 степени) можно вылечить рациональным питанием и увеличением физической активности.

– Как влияет на гипертонию лишний вес?

– Между лишними килограммами и повышенным давлением существует сильная взаимосвязь. При избыточной массе тела риск гипертонии повышается в 2–4 раза. Эффект от лечения гипертонии также напрямую зависит от снижения веса.

Мария Смирнова

Правильное питание при артериальной гипертензии – Дисо Нутримун

На сегодняшний день гипертония — самая распространенная болезнь среди взрослого населения планеты. Хотя если в середине 20 века ею страдали преимущественно люди преклонного возраста, то сейчас на приеме у врача с жалобой на повышенное давление можно встретить абсолютно разные возрастные категории, в том числе и молодых людей в возрасте до 30 лет.

Что такое артериальная гипертензия?

Гипертонической болезнью, артериальной гипертензией или гипертонией называют стойкое повышение артериального давления (АД), когда его показатели равны или превышают 140/90 мм рт.ст.

Чем выше артериальное давление, тем значительнее риск повреждения кровеносных сосудов в таких жизненно важных органах, как сердце, мозг или почки. Самые неблагоприятные последствия бесконтрольно протекающей артериальной гипертензии — инфаркт, инсульт и почечная недостаточность.

Симптомы

Гипертония — заболевание коварное и опасное, которое в начале своего развития может либо совсем не давать специфической симптоматики, либо характеризоваться симптомами, не вызывающими у людей большого беспокойства:

  • Головная боль (чаще в затылочной области)
  • Головокружение
  • Шум в ушах
  • Болезненные ощущения в области груди
  • Учащенное сердцебиение
  • Одышка
  • Периодические носовые кровотечения

Своевременная диагностика артериальной гипертензии — важнейший фактор успешного лечения и предотвращения грозных осложнений.

Опасное осложнение артериальной гипертензии — гипертонический криз. Это состояние, при котором происходит резкий скачок АД до 180/120 мм рт.ст. и выше, требует немедленного вызова скорой помощи. Не пытайтесь заниматься самолечением — в данной ситуации нужна только квалифицированная медицинская помощь. Вызывайте Скорую помощь и до приезда медиков выполняйте все указания и рекомендации диспетчера.

Почему возникает?

Если стойкое повышение давления связано с наличием какого-либо заболевания, например, болезни почек, то гипертония считается вторичной или симптоматической. При отсутствии видимой причины она называется первичной гипертонией или гипертонической болезнью, истинные механизмы развития которой еще пока полностью не изучены. Именно такой формой артериальной гипертензии (гипертонии) страдает большинство людей, имеющих стойкое повышение АД.

Факторами риска, влияющими на развитие гипертонии, являются:

  • Длительный стресс
  • Систематическое нервно-эмоциональное перенапряжение
  • Некоторые заболевания (ожирение, сахарный диабет, болезни почек)
  • Гормональные нарушения
  • Малоподвижный образ жизни
  • Склонность к жирной, соленой и калорийной пище
  • Вредные привычки (курение, злоупотребление алкоголем)
  • Наследственная предрасположенность

Важность питания при гипертонии?

При легкой первой степени артериальной гипертензии часто бывает достаточно нормализовать питание, избавиться от вредных привычек и выполнять посильные физические нагрузки.

Если же форма заболевания более серьезная и без медикаментозной терапии не обойтись, то диетическое питание становится важнейшей составляющей успеха лечения.

Независимо от тяжести течения и формы артериальной гипертензии лечение обязательно проводится на фоне диетотерапии, нормализации веса (при необходимости) и соблюдения принципов здорового образа жизни.

Только так можно достичь хороших результатов по контролю за артериальным давлением, избежать осложнений и улучшить качество жизни.

Как питаться при гипертонии

При гипертонии важно соблюдать принципы здорового сбалансированного питания. Режим питания должен быть регулярным, не менее 4 раз в день. Последний легкий прием пищи — за 2-3 часа до сна.

Принципиальным является энергетический баланс рациона: сколько калорий поступило с пищей, столько и нужно израсходовать в течение дня.

Нельзя переедать, а вот двигаться гипертоникам нужно больше и активнее. Примерное распределение калорийности питания должно быть таким: за счет белков должно поступать 15-20% дневной энергии, за счет жиров — 20-30%, за счет углеводов — 55-60%.

Дисо Нутримун

Белок для лечения и реабилитации

Легкоусвояемая, не имеющая вкуса белковая смесь, источник белков и необходимых организму аминокислот для борьбы с болезнями, восстановления после травм, болезней и операций.

Подробнее

Покрывать потребность в последних надо стараться в основном за счет сложных (медленных) углеводов — зерновых, круп, овощей, фруктов, а не за счет конфет и тортов.

Диетологические рекомендации

Принципиально важные диетологические рекомендации при лечении артериальной гипертензии сводятся к следующим:

  • Нормализация массы тела
  • Максимальное ограничение (вплоть до полного отказа) употребления алкогольных напитков, а также кофе, крепкого чая, какао
  • Снижение употребления соли до 5 г в день. Блюда лучше недосаливать, а для улучшения их вкуса можно пользоваться зеленью и специями (умеренно)
  • Достаточное поступление с пищей микроэлементов (особенно К, Са и Мg) и витаминов группы В, С.
  • Увеличение в рационе пищевых волокон
  • Ограничение потребления насыщенных животных жиров и пищевого холестерина
  • Максимальное снижение в рационе «быстрых» углеводов, особенно добавленного сахара в продуктах промышленного производства (выпечке, полуфабрикатах, кондитерских изделиях, сладких газировках)
  • Включение в рацион продуктов, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты семейства омега-3

Поскольку артериальная гипертензия часто сопровождается другими заболеваниями сердца и сосудов, то диета обязательно должна иметь антиатерогенную (противоатеросклерозную) направленность. Поэтому в меню значительно ограничиваются насыщенные животные жиры и простые углеводы.

Употребление белка — в пределах физиологической нормы, примерно 1 грамм на килограмм веса. Поэтому предпочтительнее в меню включать блюда из говядины, телятины, птицы и рыбы.

Дополнительным источником полноценного животного белка без вредных насыщенных жиров является белковая смесь Дисо Нутримун. Ее рекомендовано включать в рацион, добавляя в любые блюда по 1-2 мерные ложки 2-3 раза в день.

Под запрет попадают:

  • Жареная пища
  • Жирная пища
  • Соленая пища
  • Маринованная пища
  • Слишком острая пища
  • Мороженое
  • Кофе
  • Майонезы
  • Cпреды
  • Маргарин
  • Сдобная выпечка
  • Крепкие мясные бульоны
  • Сливки
  • Жирные сыры
  • Колбасы
  • Паштеты промышленного производства
  • Мясо водоплавающей птицы (утка, гусь)
  • Сало.

В рационе питания увеличивают долю продуктов, богатых калием и магнием:

  • Картофель
  • Помидоры
  • Бананы
  • Апельсины
  • Киви
  • Орехи
  • Молоко
  • Мясо
  • Бобовые и цельнозерновые продукты

Важным элементом в питании при гипертонии является кальций, поэтому рекомендованы к употреблению продукты, его содержащие, особенно это маложирные молочные продукты и овощи с темно-зелеными листьями.

Список рекомендованных продуктов:

  • Постное мясо (курица, индейка, телятина, кролик)
  • Молочные продукты низкой жирности
  • Яйца (умеренно)
  • Рыба (все виды, особенно морская)
  • Морепродукты
  • Крупы (ячневая, овсяная, пшенная, рис)
  • Бобовые
  • Цельнозерновой хлеб
  • Нерафинированные растительные масла (оливковое, льняное, подсолнечное)
  • Сухофрукты (курага, изюм)
  • Орехи (миндаль, грецкие, фисташки, фундук, арахис)
  • Овощи (любые свежие, отварные, тушеные и т.д.)
  • Свежие фрукты и ягоды

Важность белка при гипертонии

Очень важно, чтобы питание при гипертонии было полноценным и содержало все необходимые для жизни человека компоненты. Значимая роль при этом отводится достаточному поступлению пищевого белка. Если белка в питании будет недостаточно, то организм для своих нужд будет использовать собственные белки тела, например, скелетных мышц, печени, крови.

Такая ситуация, к сожалению, ведет только к усугублению течения болезни: организм слабеет, хуже усваиваются пищевые вещества и лекарства, страдает печень и другие органы, усиливается нагрузка на сердце.

Напротив, было замечено, что при соблюдении принципов рекомендованного питания, в том числе по сохранению физиологической нормы белка в рационе, гораздо быстрее удается добиться контроля за артериальным давлением, эффективнее действуют назначенные врачом лекарственные препараты.

Дисо Нутримун при гипертонии

Особенности диетического лечебного питания при артериальной гипертензии таковы, что предусматривают уменьшение в рационе насыщенных животных жиров при сохранении физиологического уровня потребления белка. Однако большинство продуктов питания животного происхождения содержат и те, и другие нутриенты.

В отличие от них, белковая смесь Дисо Нутримун — это продукт, где присутствует полноценный животный белок и отсутствуют вредные насыщенные жиры и холестерин.

Включая Дисо Нутримун в ежедневный рацион питания, можно снизить количество поступающего с пищей жира, при этом сохранив (и даже увеличив) необходимое количество белкового компонента в любом блюде.

Что это такое?

СБКС Дисо Нутримун — это концентрат молочных белков, не имеющий ярко выраженного вкуса и запаха. Он не изменяет привычных характеристик любимых блюд, и при этом обогащает их полноценным легкоусвояемым белком, необходимым для нормальной жизнедеятельности организма.

Как он помогает?

Дисо Нутримун — это 5 грамм белка в мерной ложке, он разработан учеными и рекомендован врачами к употреблению постоянно, а не только во время болезни. Добавлять его можно в любые блюда: супы, бульоны, пюре, суфле, каши и т.д.

Можно размешивать Нутримун в напитках: молоке, компоте, морсе, соке и даже чае.

Нутримун — это специализированный продукт питания, увеличивающий и улучшающий белковую часть рациона питания. Он содержит все необходимые организму аминокислоты в правильном соотношении друг к другу для лучшего усвоения и большей пользы.

Белок из белковой смеси Дисо Нутримун не только полноценен и сбалансирован по аминокислотному составу, он легко расщепляется в пищеварительном тракте и легко усваивается организмом. Эти свойства, несомненно, выделяют Дисо Нутримун среди других белоксодержащих пищевых продуктов.

Заключение

Ранняя диагностика и вовремя начатое лечение, соблюдение всех рекомендаций врача по питанию и изменению образа жизни — залог улучшения качества и увеличения продолжительности жизни при артериальной гипертензии.

Своевременное обследование и постановка диагноза поможет врачу подобрать индивидуальную схему лечения и в максимально короткие сроки нормализовать артериальное давление. Это позволит избежать серьезных осложнений заболевания, в том числе инвалидности и летальных исходов. Выявление-Лечение-Контроль — только так можно справиться с гипертонией и сохранить здоровье на долгие годы.

Содержание данной статьи предназначено только для общей информации и не должно рассматриваться в качестве замены медицинских советов вашего лечащего врача или другого специалиста из сферы здравоохранения. ООО «ЦРЛ» (Интернет-магазин «Дисо» «Нутримун») не несет ответственности и не может быть привлечено к таковой за любой диагноз, который может поставить пользователь на основании содержания данного сайта. Всегда обращайтесь за консультацией к вашему врачу, если у вас возникают опасения по поводу вашего здоровья.

Что советуют гипертоникам немецкие эксперты | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW

Вы курите, страдаете от избытка веса, мало двигаетесь, любите выпить рюмку-другую? Не удивительно, что вы страдаете гипертонией. Вам надо срочно что-то предпринять, чтобы стабилизировать артериальное давление.

Откажитесь от соли

Разумеется, можно принимать медикаменты. Их много, они хорошо известны. Но не о них речь. И даже не о том, что хорошо бы бросить курить и постараться избегать стрессовых ситуаций. Это, что называется, общие места. Но немецкие медики считают не менее важными менее радикальные вещи. Например, исключите из рациона соль — или хотя бы до минимума уменьшите ее употребление. Научно доказано, что, по меньшей мере, у трети гипертоников именно избыток соли в организме явился главной причиной болезни.

Поэтому, как настойчиво советуют немецкие специалисты, надо отказаться от орешков, чипсов, жареного на сковороде мяса. Не досаливайте пищу во время еды. Используйте заменители соли (в них меньше опасного для организма натрия, содержащегося в соли). И поверьте: если заменить соль другими приправами, вкус еды от этого не ухудшится.

Вместо дивана — спорт

Вы устали или, наоборот, чувствуете себя бодрым и думаете, что вам не обязательно больше двигаться? Это заблуждение! Для снижения артериального давления необходимо регулярно заниматься спортом. Не обязательно, конечно, марафонским бегом: это как раз опасно. Но плаванье, быстрая хотьба, езда на велосипеде или хотя бы легкие упражнения на велотренажере, — все это может совершить настоящие чудеса. Конечно, приучить себя к регулярным занятиям спорта — дело не одного дня, здесь необходимо проявить терпение и настойчивость. Главное, чтобы занятия эти были регулярными.

И еще: спорт поможет вам сбросить пару лишних килограммов. Медики едины во мнении, что избыточный вес способствует гипертонии. А с ней, как известно, шутки плохи: повышается риск инфаркта и инсульта. Кроме того, занятия спортом снимают стресс и улучшают эмоциональное состояние.

Все хорошо в меру

Пренебречь бокалом вина или кружкой пива вас никто не заставляет. Но важно, чтобы все было в меру. Переизбыток сахара, кофеина, никотина, алкоголя — яд для организма. Именно это нередко становится причиной сердечно-сосудистых заболеваний.

Из питания следует исключить не только фастфуд, но и жирную свинину, картофель фри с кетчупом и майонезом, другие вещи, содержащие много жиров и сахара. Все знают, как полезны овощи и фрукты. Тогда почему бы не заменить пирожное яблоком или грушей? Гречка также способствует снижению артериального давления. Или, может, перейти на средиземноморскую кухню, в которой используется чеснок? Ученые доказали, что чеснок улучшает кровообращение и расширяет сосуды.

Купите тонометр и ведите записи

Для тех, у кого повышенное давление, тонометр в доме — необходимая вещь. Измеряйте давление ежедневно в одно и то же время. Желательно записывать результаты измерений в специальный блокнот. Кроме этого, стоит записывать, что вы ели и пили в этот день, сколько времени вы занимались спортом и так далее. И скоро вы сами увидите, как ваша еда и ваш образ жизни помогают понизить или стабилизировать давление. Наберитесь терпения: хорошее дело требует времени. И самое главное: начните заниматься своим давлением прямо сейчас.

Смотрите также:

  • Опасная и полезная еда

    Какой еде отдать предпочтение?

    Вот уже в 60-й раз в большинстве стран 29 мая отмечается Всемирный день здорового пищеварения, учрежденный Всемирной организацией гастроэнтерологов (ВОГ) и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ). Он проводится с целью привлечения внимания общественности к проблемам нарушения пищеварения и к поиску эффективных путей борьбы с ними. Так какая же еда полезна для нас, а какой следует избегать?

  • Опасная и полезная еда

    Сладости

    Скажите «нет» шоколадным конфетам, мармеладным мишкам, лимонаду, кока-коле, фанте, другим сладостям и тонизирующим прохладительным напиткам! Все они содержат простые углеводы, которые, перерабатываясь, забирают из организма жидкость и обезвоживают его. Простые углеводы пагубно влияют и на состояние коллагеновых волокон, от которых зависит упругость кожи: появляются морщины, провисает овал лица.

  • Опасная и полезная еда

    Фастфуд

    Главный минус фастфуда — это содержащиеся в нем трансжиры, получаемые из растительных масел в процессе гидрогенизации: жидкие растительные масла при высоких температурах насыщаются пузырьками водорода. В итоге образуются трансизомеры, имеющие искаженную молекулярную структуру. Попадая в организм, такие молекулы нарушают обменные процессы в клетках, что может привести к хроническим воспалениям.

  • Опасная и полезная еда

    Алкоголь

    Известно, что красное вино может быть полезно для организма — но лишь в том случае, если вы выпиваете один бокал. Потребление большего количества — только во вред. И уж тем более, если речь идет о спиртных напитках покрепче. Злоупотребление алкоголем сильно отражается на лице: оно краснеет и отекает. К тому же, в алкоголе содержится много сахара, разрушающего коллагеновые волокна.

  • Опасная и полезная еда

    Соленое

    Тот, кто увлекается чипсами и продуктами, аналогичными им, потребляет не только слишком много вредных для здоровья трансжиров, но и соли. А ее основной компонент — натрий — имеет свойство удерживать воду в организме. В результате может подскочить артериальное давление. Избыток соли нарушает обмен веществ, вызывает проблемы с сердцем, ухудшает цвет лица.

  • Опасная и полезная еда

    Углеводы

    Безвозвратно исключите из рациона белый хлеб и макаронные изделия! Дело в том, что они содержат слишком много углеводов, представляющих собой не что иное, как молекулы сахара. Злоупотребление выпечкой из белой муки приводит к гликации — засахариванию коллагеновых волокон, склеиванию их и разрушению. В результате наша кожа теряет упругость и быстро стареет. Не говоря о расстройствах пищеварения.

  • Опасная и полезная еда

    Кофе

    Кофе ускоряет обмен веществ, а значит — стимулирует похудение. С другой стороны, исследования показывают, что уже две-три чашки кофе в день вызывают резкие перепады давления, а это чревато проблемами с сердцем. Кофе, выпитый натощак, повышает кислотность желудка, а это — прямой путь к развитию язвы и гастрита. А еще кофе обладает мочегонным эффектом, отчего обезвоживается организм, страдают почки.

  • Опасная и полезная еда

    Кокосовое масло

    Кокосовое масло — один из продуктов, наиболее богатых насыщенными жирными кислотами. Из этих полезных жиров оно состоит на 90 процентов. Среди них — лауриновая кислота, обладающая выраженным антимикробным действием, способствующим укреплению иммунитета организма в борьбе с вирусами, грибками, инфекциями, воспалениями. А еще в состав кокосового масла входит витамин Е, действенный против морщин.

  • Опасная и полезная еда

    Зеленый чай

    Зеленый чай — кладезь антиоксидантов, среди которых полифенолы и флавоноиды, препятствующие старению кожи и появлению морщин, а также защищающие нас от онкологических и других заболеваний. В состав его листьев входит и уникальная аминокислота — L-теанин, обладающая расслабляющим действием и оберегающая человека от воздействия на его организм стресса.

  • Опасная и полезная еда

    Горький шоколад

    Какао, из которого на 80 процентов состоит горький темный шоколад, — настоящий источник мощных антиоксидантов, насыщенных жирных кислот и флавоноидов, способствующих улучшению эластичности кровеносных сосудов, кровообращению, а также нормализации артериального давления. Не говоря о том, что этот продукт выравнивает цвет лица и защищает кожу от вредного воздействия солнца.

  • Опасная и полезная еда

    Папайя

    Плоды этого тропического растения — ценный диетический продукт, поскольку у них очень низкая калорийность: на 100 граммов мякоти приходится всего 39 калорий. Низкое содержание в папайе фруктозы способствует правильному пищеварению, а входящие в ее состав бета-каротин, витамины С и Е улучшают цвет лица и защищают кожу от солнечных ожогов.

  • Опасная и полезная еда

    Морковь

    Помимо того, что морковь улучшает зрение, она еще и прекрасно воздействует на кожу. Дело в том, что этот продукт богат бета-каротином, синтезирующимся в организме в витамин А, а он помогает предотвратить перепроизводство клеток в эпидермисе, где избыток кожного сала в сочетании с мертвыми клетками забивает поры. Морковь также хороша для улучшения работы кишечника и укрепления иммунной системы.

  • Опасная и полезная еда

    Семечки

    Семена подсолнечника, тыквы, льна, чиа (шалфей испанский) — это поистине эликсир молодости. Благодаря содержанию в них селена, витамина Е, магнезия, белка, омега-3-ненасыщенных жирных кислот, других витаминов и микроэлементов они очень полезны для увлажнения кожи, разглаживания складок на ней и профилактики появления на лице морщин.

  • Опасная и полезная еда

    Шпинат

    Чего только нет в этом зеленом травянистом растении! Оно богато железом, фолиевой кислотой, хлорофиллом, клетчаткой, витаминами Е, С и А, магнезием, белками, а это — гаранты хорошего здоровья, поскольку способствуют улучшению работы кишечника, очистке организма от вредных веществ, являются эффективным средством для борьбы со старением кожи.

  • Опасная и полезная еда

    Лосось

    Эта рыба — ценный источник красоты и суперфуд для тех, кому часто приходится иметь дело со стрессом. Лосось богат витамином D, роль которого заключается как в укреплении костей, так и защите организма от кожных заболеваний, болезней сердца и мозга, рака, депрессий. А наличие в нем омега-3-ненасыщенных жирных кислот делает его продуктом, способствующим уничтожению морщин.

    Автор: Наталия Королева


Влияет ли питание на гипертонию

Гипертония известна тем, что чаще всего она проявляется в зрелом возрасте, но последние годы прослеживается тенденция появления гипертонического криза в возрасте до 35-40 лет. Многие врачи связывают этот факт с употреблением популярных сейчас фастфудов и другой жирной пищи. Доктор Александр Шишонин знает: питание и гипертония неразрывно связаны между собой, но не стоит искать целебных свойств в диетах.

Как связаны питание и гипертония

Гипертония — это повышение артериального давления под воздействием различных факторов. Среди них малоподвижный образ жизни, курение, употребление алкогольных напитков, ожирение. Продукты питания при гипертонии в большинстве случаев не имеют никакого отношения к болезни, но они влияют на одну из причин — лишний вес.

Назначение врачом специальной диеты и утверждение, что она помогает победить гипертонию, ошибочно. Но диета, направленная на снижение массы тела — верное решение, ведь люди с ожирением больше подвержены скачкам давления. Соответственно, снижая вес, пациент стабилизирует состояние сосудов и потоки крови по ним.

Какие группы продуктов и полезных микроэлементов помогают снизить вес

  • Овощи и фрукты. Они имеют в составе богатый запас клетчатки, которая расщепляет жиры, а также препятствует скоплению холестерина на стенках сосудов;
  • Калий и магний. Они содержатся в капусте, кураге, крупах, морепродуктах, рыбе, способствуют укреплению сердечных мышц и развитию их выносливости;
  • Молочные жиры. Показаны при высоком уровне холестерина в крови, отлично усваиваются организмом и не откладываются под кожей. Больше всего они содержатся в сыре, молоке, мясе.

Также следует уделить внимание присутствию в рационе белков, углеводов, витамина С.

Как правильно организовать питание при гипертонии


Доктор Шишонин знает, что нужно делать при повышенном артериальном давлении. Его знания основаны на многолетнем опыте и положительных результатах лечения гипертоников. Александр Юрьевич — кандидат медицинских наук и член Нью-Йоркской Академии, создатель авторской методики «Шейно-церебральная терапия» и интегративной реабилитации. К его рекомендациям прислушиваются тысячи пациентов с высоким давлением и успешно вылечивают недуг без лекарств

Доктор Шишонин дает профессиональные рекомендации по организации питания при гипертонииот ожирения

  1. Питайтесь регулярно, небольшими порциями. Приучите себя есть часто, но понемногу. Системы организма приспособятся к новому щадящему режиму и будут экономно расходовать энергию;
  2. Откажитесь от сытного ужина. Вместо плотной пищи приготовьте легкий овощной салат. Клетчатка позволяет насытить желудок, при этом не увеличивая массу тела;
  3. Совмещайте правильное регулярное питание с систематическими физическими нагрузками. Утренняя зарядка и омлет с сыром придадут сил, бодрости и чувства насыщения без вреда фигуре;
  4. Пейте больше очищенной воды. Она не только очищает организм и кровеносные сосуды, но и наполняет желудок, после чего не остается возможности много съесть;
  5. Не изнуряйте себя диетами. Голодание только ухудшит ситуацию — обессиленные системы организма будут тратить больше энергоресурсов на обогащение питательными веществами.

Важным моментом являются вредные привычки. Несмотря даже на самое правильное питание, гипертония усиленно развивается при курении. Табачный дым сужает капилляры, закупоривает сосудистые стенки, препятствует попаданию кислорода в кровь, вследствие чего давление резко поднимается.

Что следует ограничить в питании при гипертонии


Питание влияет не только на лишний вес и, как следствие, на уровень давления. Поднимать артериальное давление могут также скопления жидкости и солевые отложения в крови, которые не пропускают кислород по сосудам. Обычно они образуются естественным путем, но существуют определенные продукты питания, которые ускоряют появление водяных и солевых скоплений.

Соль

Сейчас потребление соли увеличено за счет популярных пищевых добавок, закусок, содовых прохладительных напитков. Соль — это мощный электролит для организма. Она обладает способностью насыщать кровь повышенным содержанием жидкости, что закупоривает капилляры от кислорода.

Благодаря своему составу, соль нагружает многие органы — почки, печень, сердце. В ее состав входят хлор и натрий, которые выполняют множество полезных функций:

  • Обеспечение работы нервной системы;
  • Усвоение углеводов органами пищеварения;
  • Помощь в мышечных сокращениях;
  • Расщепление белков в желудке;
  • Обеззараживание внутренних органов.

Несмотря на огромную пользу, переизбыток соли является вредным и даже опасным для здоровья гипертоника. Именно поэтому доктор Шишонин рекомендует пересмотреть питание и ограничить потребление соленой пищи.

Сахар


Еще один «белый враг» гипертоника — сахар. Давно известно, что сладкое повышает давление. Глюкоза, которая является основным компонентом сладкого питания, способна увеличивать количество воды в кровеносных сосудах. Высокая концентрация сахара в организме приводит к неприятным последствиям:

  • Удержание жидкости;
  • Появление отечности;
  • Нагрузка на сердце;
  • Непроходимость артерий.


Следуя квалифицированным советам ведущего терапевта-кардиолога, можно навсегда избавиться от гипертонии. Но смена питания — не панацея. Режим питания важен тем пациентам, которые страдают ожирением. Остальные должны придерживаться правильной полезной пищи в умеренных количествах.

Управление кровяным давлением с помощью здоровой для сердца диеты

Каковы преимущества здорового питания для сердца?

Соблюдение диеты, полезной для сердца, важно для контроля артериального давления и снижения риска сердечного приступа, инсульта и других угроз здоровью.

Получайте качественное питание из источников здоровой пищи

Старайтесь придерживаться диеты, богатой:

  • Фрукты
  • Овощи
  • Цельнозерновые
  • Молочные продукты с низким содержанием жира
  • Птица и рыба без кожи
  • Орехи и бобовые
  • Нетропические растительные масла

Ограничение:

  • Насыщенные и трансжиры
  • Натрий
  • Красное мясо (если вы едите красное мясо, сравните этикетки и выберите самые постные куски)
  • Сладости и сахаросодержащие напитки

Обязательно поработайте с «поварами» в вашем доме и спланируйте вместе любые необходимые изменения в рационе.Готовя дома, попробуйте полезные для сердца рецепты. Когда обедаете вне дома, ищите здоровые варианты.

Читать этикетки

Привыкнув читать этикетки на продуктах, вы сможете более разумно выбирать продукты. Следите за продуктами, которые содержат насыщенные жиры или трансжиров — факторы, которые могут повысить уровень холестерина. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием натрия (соли) может повысить артериальное давление. Как правило, чем больше вы потребляете соли, тем выше ваше кровяное давление.

Получить информационный бюллетень о том, как понимать этикетки с указанием пищевой ценности: английский (PDF) | Испанский (PDF)

Ищите отметку Heart-Check

С таким количеством маркетинговых сообщений, которые вам бросают в продуктовом магазине, может быть трудно понять, что действительно полезно для здоровья.Чтобы упростить задачу, Американская кардиологическая ассоциация (AHA) разработала отметку Heart-Check. Когда вы видите этот символ на упаковке продуктов питания, это означает, что продукт соответствует критериям AHA в отношении насыщенных жиров, трансжиров и натрия для одной порции продукта питания для здоровых людей старше 2 лет. Узнайте больше о программе сертификации Heart-Check.

План питания DASH

Как следует из названия, план питания DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) разработан, чтобы помочь вам контролировать артериальное давление.Подчеркивая источники здоровой пищи, он также ограничивает:

  • Красное мясо
  • Натрий (соль)
  • Сладости, добавленные сахара и сахаросодержащие напитки

План питания DASH не только прост в исполнении, вкусен и разнообразен, но и доказал свою эффективность. Загрузите полный план питания DASH в формате PDF (ссылка откроется в новом окне).

Узнать больше:

продуктов, которые нужно есть и которых следует избегать

Что такое высокое кровяное давление?

Артериальное давление – это сила давления крови на стенки кровеносных сосудов.Сердце перекачивает кровь в артерии (кровеносные сосуды), которые несут кровь по всему телу. Высокое кровяное давление, также называемое гипертонией, означает, что давление в ваших артериях выше нормального диапазона. В большинстве случаев никто не знает, что вызывает высокое кровяное давление. То, что вы едите, может повлиять на ваше кровяное давление.

Как питание влияет на кровяное давление?

  • Определенные продукты могут повышать артериальное давление.
  • Определенные продукты могут снизить артериальное давление.
  • Прибавка в весе может привести к повышению артериального давления.
  • Потеря веса может снизить кровяное давление.

Что мне есть, чтобы контролировать высокое кровяное давление?

  • Ешьте продукты с низким содержанием жира, соли и калорий.
  • Используйте специи и травы, уксус, лимонный или фруктовый сок вместо соли для придания вкуса пище.
  • Используйте меньше растительного масла, сливочного масла, маргарина, шортенинга и салатных заправок.

Какие продукты мне следует есть?

  • Обезжиренное или 1%-ное молоко, йогурт, греческий йогурт (продукты, богатые кальцием, могут снизить артериальное давление).
  • Постное мясо.
  • Индейка и курица без кожи.
  • Готовые к употреблению хлопья с низким содержанием соли.
  • Каша горячая вареная (не быстрого приготовления).
  • Сыры нежирные и малосоленые.
  • Фрукты (свежие, замороженные или консервированные без добавления соли).
  • Овощи (свежие, замороженные или консервированные, без добавления соли).
    • Ярко окрашенные зеленые, оранжевые и красные продукты содержат много калия и минералов, которые помогают снизить кровяное давление.
    • Цель: 5-9 порций фруктов и овощей в день.
  • Обычный рис, макароны и картофель.
  • Хлеб (английские кексы, рогалики, булочки и лепешки).
  • Готовые полуфабрикаты с пониженным содержанием соли.

Несолёные семечки (тыквы, тыквы, подсолнуха) и несоленые орехи — богатые минералами продукты, снижающие кровяное давление.

Каких продуктов следует есть меньше?

  • Сливочное масло и маргарин.
  • Обычные заправки для салатов.
  • Жирное мясо.
  • Цельномолочные молочные продукты.
  • Жареные продукты.
  • Соленые закуски.
  • Супы консервированные.
  • Фаст-фуд.
  • Мясные деликатесы.

В чем разница между натрием и солью?

Соль состоит в основном из натрия, минерала, который естественным образом содержится в пищевых продуктах. Натрий — это вещество, которое может вызвать повышение артериального давления. Другие формы натрия также присутствуют в пище. MSG (глутамат натрия) — еще один пример натрия, добавляемого в пищу (распространенный в китайской кухне).

Как соль повышает кровяное давление?

Когда вы едите слишком много соли, содержащей натрий, ваше тело удерживает дополнительную воду, чтобы «вымыть» соль из организма. У некоторых людей это может вызвать повышение артериального давления. Добавленная вода создает нагрузку на сердце и кровеносные сосуды.

Сколько натрия слишком много?

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать ежедневное потребление натрия не более чем 1500 миллиграммами. (Чайная ложка соли содержит около 2400 миллиграммов натрия.) Большинство людей значительно превышают эти рекомендации по содержанию натрия.

Как уменьшить потребление натрия?

  • Не используйте поваренную соль.
  • Читайте этикетки с указанием пищевой ценности и выбирайте продукты с низким содержанием натрия.
  • Выбирайте продукты с пометками «без натрия», «с низким содержанием натрия» и «несоленые».
  • Используйте заменители соли (сначала проконсультируйтесь со своим лечащим врачом).
  • Не используйте соль в качестве замены.
  • Чтение меток содержимого. (Содержимое указано в порядке наибольшего количества.)
  • Купите травы и смеси приправ, не содержащие натрия, такие как Mrs. Dash®.

Какие продукты богаты натрием?

  • Обработанные пищевые продукты, такие как мясные обеды, колбаса, бекон и ветчина.
  • Супы консервированные, бульоны, суповые смеси сухие.
  • Мясные деликатесы.
  • Приправы (кетчуп, соевый соус, заправки для салатов).
  • Замороженные и упакованные смеси для картофеля, риса и макарон.
  • Закуски (брецели, попкорн, арахис, чипсы).
  • Маринованные или маринованные продукты в рассоле.(Подходят маринады на основе уксуса и лимонного сока.)

Что еще мне нужно сделать, чтобы изменить свой рацион?

  • Избегайте алкоголя.
  • Ешьте разнообразную пищу.
  • Ешьте продукты с высоким содержанием клетчатки (цельнозерновой хлеб, крупы, макаронные изделия, свежие фрукты и овощи).

Сравнение натрия в пищевых продуктах

Мясо, птица, рыба и моллюски

Пищевые продукты: миллиграммы (мг) натрия

Свежее мясо, 3 унции.приготовленный: Менее 90 мг

Моллюски, 3 унции: от 100 до 325 мг

Тунец, консервированный, 3 унции: 300 мг

Постная ветчина, 3 унции: 1025 мг

Молочные продукты

Продукты питания: миллиграммы натрия

*Цельное молоко, 1 чашка: 120 мг

Обезжиренное или 1% молоко, 1 чашка: 125 мг

*Пахта (с добавлением соли), 1 чашка: 260 мг

*Швейцарский сыр, 1 унция: 75 мг

*Сыр чеддер, 1 унция: 175 мг

Нежирный сыр, 1 унция.: 150 мг

*Творог (обычный), 1/2 стакана: 455 мг

Овощи

Продукты питания: миллиграммы натрия

Свежие или замороженные овощи и консервированные без добавления соли (приготовленные без соли), 1/2 стакана: менее 70 мг

Овощи консервированные или замороженные (без соуса), 1/2 стакана: 55–470 мг

Томатный сок, консервированный, 3/4 стакана: 660 мг

Хлеб, крупы, рис и макаронные изделия

Продукты питания: миллиграммы натрия

Хлеб, 1 ломтик: 110–175 мг

Английский кекс (половинка): 130 мг

Готовая к употреблению дробленая пшеница, 3/4 стакана: менее 5 мг

Вареные хлопья (несоленые), 1/2 стакана: Менее 5 мг

Готовые хлопья быстрого приготовления, 1 пакет: 180 мг

Консервированные супы, 1 чашка: 600–1300 мг

Полуфабрикаты

Продукты питания: миллиграммы натрия

Консервированные и замороженные основные блюда, 8 унций: 500–1570 мг

*Они также могут содержать много насыщенных жиров, если не приобретены продукты с низким или пониженным содержанием жира.

*С высоким содержанием насыщенных жиров.

Диетические подходы к профилактике гипертонии

Манипуляции с макронутриентами, включая белки, жиры и углеводы, уже много лет являются краеугольным камнем стратегий по снижению веса и улучшению профиля холестерина. Доказательства того, что определенные макроэлементы также эффективны для снижения артериального давления, достаточно убедительны [16–18]. Наибольшее количество доказательств влияния любых макронутриентов на артериальное давление относится к белку.

Белок

Различные исследования, как обсервационные, так и рандомизированные контролируемые, показали, что белковые добавки или замена белков на жиры или углеводы в изокалорийной диете приводят к снижению артериального давления [19, 20, 21••, 22 ]. Обсервационные исследования показали сильную и последовательную обратную зависимость между пищевым белком и артериальным давлением [19, 20, 23–26]. В 2010 году систематический обзор диетического белка и артериального давления выявил 26 обсервационных исследований, в которых изучалась взаимосвязь с использованием методов оценки диеты и/или биомаркеров потребления белка [19].Перекрёстные исследования, в которых оценивали потребление белка с помощью диетических анкет или интервью, как правило, демонстрировали слабую обратную связь, тогда как большинство проспективных исследований не выявили никакой связи. Среди обсервационных исследований, которые включали биомаркер потребления белка, в том числе крупные исследования INTERSALT и INTERMAP, наблюдалась более сильная и последовательная обратная связь с артериальным давлением [19, 25–27].

После публикации исследования OmniHeart, которое показало снижение как систолического, так и диастолического артериального давления при замене углеводов в рационе белком [11], были опубликованы дополнительные крупные рандомизированные контролируемые испытания белковых добавок [28••, 29• ], которые убедительно подтверждают обратную зависимость между пищевым белком и кровяным давлением.В 4-недельном рандомизированном клиническом исследовании с параллельными группами по влиянию белковых добавок на артериальное давление 60 г белка в день (30 % яичного белка, 30 % молочного белка, 20 % соевого белка, 20 % горохового белка) снижали систолическое давление. артериальное давление на 4,9 мм рт. ст. ( p = 0,005) и диастолическое артериальное давление на 2,7 мм рт. ст. ( p = 0,05) по сравнению с приемом 60 г/сут мальтодекстрина среди 99 мужчин и женщин с избыточной массой тела с предгипертензией или без лечения I артериальная гипертензия [29•]. В исследовании Protein and Blood Pressure Study, рандомизированном двойном слепом перекрестном исследовании среди 352 взрослых с предгипертензией или гипертонией I стадии, участникам было назначено потреблять 40 г/сутки добавки соевого белка, добавки молочного белка или добавки углеводов в течение 8 дней. недель в случайном порядке с 3-недельными периодами вымывания между ними [28••].Добавки соевого и молочного белка снижали систолическое артериальное давление на 2,0 мм рт. ст. ( p = 0,002) и 2,3 мм рт. ст. ( p = 0,0007) соответственно. Диастолическое артериальное давление также было снижено, но не статистически значимо, и не было различий в снижении артериального давления в зависимости от типа белковой добавки.

Эти хорошо контролируемые краткосрочные исследования продемонстрировали постоянное влияние белковых добавок на кровяное давление, но долгосрочные данные рандомизированных контролируемых исследований немногочисленны.Ходжсон и его коллеги провели двухлетнее двойное слепое плацебо-контролируемое исследование с параллельным дизайном, в котором изучалось влияние добавок сывороточного протеина на артериальное давление по сравнению с углеводами у 219 женщин в возрасте от 70 до 80 лет [30]. По сравнению с контролем расчетные средние чистые различия в потреблении белков и углеводов составили 18 и -22 г/день в первый год и 22 и -18 г/день в год 2. Значимых различий в артериальном давлении между группами обнаружено не было. К сожалению, это испытание нельзя близко сравнить с недавними краткосрочными испытаниями, потому что доза белковых добавок (и контроль углеводов) была намного ниже, в среднем 20 г/день по сравнению с 40 или 60 г/день; более половины участников одновременно принимали антигипертензивные препараты; и демография населения была совершенно другой (70–80-летние женщины только в последнем исследовании).

Несколько недавних мета-анализов и систематических обзоров рандомизированных контролируемых исследований также подтвердили эффект снижения артериального давления от потребления белка с пищей, сделав аналогичные выводы [19, 21••, 22, 29•]. Увеличение потребления белка значительно снижало артериальное давление по сравнению с углеводами, но не было существенной разницы в снижении артериального давления между источниками животного и растительного белка.

Точные механизмы, связывающие потребление белка с пищей с кровяным давлением, остаются неясными, хотя было предложено несколько [29•, 31, 32].Увеличение потребления белка с пищей может повлиять на концентрацию аминокислот в плазме, что, в свою очередь, может повлиять на регуляцию артериального давления [32]. Например, было высказано предположение, что цистеин, глутамат, аргинин, лейцин, таурин и триптофан обладают эффектом снижения артериального давления благодаря своему влиянию на процессы и метаболиты, включая резистентность к инсулину, конечные продукты гликирования, окислительный стресс, функцию почек, оксид азота. биодоступность и ренин-ангиотензин-альдостероновую систему [32].L-аргинин, в частности, участвует в снижении артериального давления в качестве субстрата синтазы оксида азота, и данные испытаний добавок предполагают потенциальную роль этой аминокислоты [33]. Несмотря на отсутствие четкого механизма, клинические испытания продемонстрировали последовательные доказательства безопасности и эффективности пищевых добавок с белком, поэтому медицинские работники должны рассмотреть вопрос о том, чтобы посоветовать своим пациентам с предгипертензией или нелеченной гипертонией I стадии заменить углеводы белком в рамках диеты. Диетическая стратегия для профилактики и лечения гипертонии.

Жиры

Учитывая долгую историю гипотезы диеты и сердца, диетические жиры также были в центре внимания исследований в области гипертонии и артериального давления [34]. Общее потребление пищевых жиров включает потребление насыщенных, полиненасыщенных омега-3, полиненасыщенных омега-6 и мононенасыщенных жирных кислот. Большой интерес вызывает возможное влияние мононенасыщенных жиров и полиненасыщенных жирных кислот омега-3 на регулирование артериального давления [35, 36]. Исследование OmniHeart продемонстрировало, что частичная замена углеводов пищевыми жирами (37 % дневной энергии за счет общего жира и 21 % за счет мононенасыщенных жиров), преимущественно оливковым маслом и маслом канолы, снижает систолическое артериальное давление на 2.9 мм рт.ст. [11]. Недавний метаанализ, изучающий влияние мононенасыщенных жиров на артериальное давление, включал девять рандомизированных контролируемых испытаний диет с высоким содержанием мононенасыщенных жиров и пришел к выводу, что систолическое (объединенное среднее чистое изменение: -2,26 мм рт.ст., 95% ДИ: -4,28, -0,25) и диастолическое (объединенное среднее чистое изменение: -1,15 мм рт. ст., 95% ДИ: -1,96, -0,34) снижение артериального давления было значительно выше среди участников, получавших эти диеты, чем у тех, кто придерживался контрольной диеты [36]. Данные о влиянии омега-3 жиров из рыбьего жира на артериальное давление также в целом согласуются с по крайней мере пятью метаанализами, обнаруживающими статистически значимое снижение артериального давления [37-39, 40•, 41].Самый последний из этих анализов был посвящен исключительно добавкам рыбьего жира и включал 17 рандомизированных контролируемых испытаний с общим числом участников 1524. Авторы обнаружили статистически значимое снижение систолического и диастолического артериального давления (-2,56 мм рт. ст. и -1,47 мм рт. ст. соответственно) среди восьми исследований, включавших участников с гипертензией, но незначительное снижение как систолического, так и диастолического артериального давления среди девяти исследований, включавших нормотензивных пациентов. участников [40•].Два метаанализа, которые были сосредоточены исключительно на влиянии добавок рыбьего жира на артериальное давление у пациентов с диабетом 2 типа, дали противоречивые результаты [42, 43].

ВОЗ EMRO | Диета, питание и гипертония | Всемирный день здоровья 2013 г.

Резюме

Нездоровое питание и отсутствие физической активности являются причиной около 30% предотвратимой заболеваемости и смертности от неинфекционных заболеваний, включая заболеваемость и смертность от гипертонии.Артериальная гипертензия — это состояние, связанное с повышенным риском инсульта, сердечной недостаточности, почечной недостаточности и заболеваний периферических сосудов.

Чрезмерное потребление насыщенных жирных кислот и трансжирных кислот, наряду с повышенным потреблением соли и сахара, являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая гипертонию.

Подходы общественного здравоохранения (например, сокращение калорий, насыщенных жиров и соли в обработанных и приготовленных пищевых продуктах и ​​расширение возможностей для физической активности в сообществе/школе) могут привести к сдвигу в сторону понижения распределения артериального давления среди населения, тем самым потенциально снижая заболеваемость, смертность и пожизненный риск того, что человек станет гипертоником.

Эти подходы общественного здравоохранения могут дать возможность прервать и предотвратить продолжающийся дорогостоящий цикл лечения гипертензии и ее осложнений.

Как факторы риска связаны с высоким кровяным давлением?

Потребление натрия

  • Более высокое потребление натрия было связано с более высоким риском инсульта, фатального инсульта и фатальной ишемической болезни сердца.
  • Уменьшение потребления натрия с пищей снизит средний уровень артериального давления у населения, а также распространенность гипертонии.
  • Снижение потребления соли на 3 грамма в день приведет к снижению артериального давления, что, в свою очередь, приведет к снижению смертности от инсульта и ишемической болезни сердца на 22% и 16% соответственно.
  • Даже в жарком и влажном климате потери натрия с фекалиями и потом минимальны. Акклиматизация к теплу происходит быстро; таким образом, в течение нескольких дней пребывания в жарких и влажных условиях люди теряют лишь небольшое количество натрия с потом.
  • ВОЗ рекомендует сократить потребление натрия до уровня менее 2 граммов натрия в день (5 граммов соли в день) для снижения артериального давления и риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и ишемической болезни сердца у взрослых (лица в возрасте 16 лет). и старше). Уровни потребления должны быть скорректированы в сторону понижения в зависимости от энергетических потребностей детей по сравнению с потребностями взрослых. Каждая страна должна определить энергетические потребности различных возрастных групп, особенно в педиатрической популяции, относительно рекомендуемого максимального значения потребления 2 г в день для взрослых.

Потребление калия. Диетическое потребление калия снижает кровяное давление и защищает от инсульта и сердечных аритмий. Потребление калия должно быть на уровне, при котором соотношение натрия и калия будет близким к 1:1, т. е. на уровне суточного потребления калия 70–80 ммоль в день. Этого можно достичь за счет достаточного ежедневного потребления фруктов и овощей.

Здоровый вес. Было показано, что физическая активность снижает общий риск смертности от всех причин в возрасте от 45 до 84 лет на 18%.Чтобы снизить кровяное давление, поддерживайте здоровый вес с индексом массы тела от 18,5 до 24,9.

Здоровое питание. Адаптация плана питания DASH (диетические подходы к остановке гипертонии) может снизить артериальное давление на 8–14 мм рт. Диета DASH состоит в основном из фруктов, овощей и молочных продуктов с низким содержанием жира, а также включает цельнозерновые продукты, птицу, рыбу и орехи, ограничивая при этом количество красного мяса, сладостей и сахаросодержащих напитков.

Потребление насыщенных и трансжирных кислот.Потребление насыщенных жирных кислот должно быть снижено до менее 10% от общего потребления энергии, а трансжирных кислот — до менее 1%. Потребление трансжирных кислот можно уменьшить, заменив их полиненасыщенными жирными кислотами.

Сокращение или отказ от мяса может повлиять на вязкость крови. Многочисленные исследования связывают говядину, телятину, баранину, птицу и животные жиры с высоким кровяным давлением. Насыщенный жир влияет на вязкость крови. Более высокое пропорциональное потребление жирных кислот из полиненасыщенных источников (линолевая кислота и альфа-линоленовая кислота) по сравнению с насыщенными жирами связано с более низким риском развития гипертонии.

Как обстоят дела в регионе?
  • Распространенность факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний высока в большинстве стран Региона Восточного Средиземноморья. Двое из пяти взрослых жителей Региона Восточного Средиземноморья страдают от высокого кровяного давления.
  • Уровни избыточного веса и ожирения очень высоки в Бахрейне, Египте, Иордании, Кувейте, Саудовской Аравии и Объединенных Арабских Эмиратах, при этом распространенность избыточного веса и ожирения колеблется от 74% до 86% среди женщин и от 69% до 77% среди мужчин. .
  • Оценки потребления натрия показывают, что количество соли в рационе в большинстве стран Региона превышает рекомендуемый уровень
  • Общее потребление жиров увеличилось в большинстве стран Региона и составляет от 35,9% до 38,9% от общего потребления энергии. Этот процент выше, чем максимальное значение 30%, рекомендованное ВОЗ. Также наблюдается тенденция к увеличению потребления жиров из продуктов животного происхождения, которые богаты насыщенными жирными кислотами.

Что мы можем с этим сделать?

Здоровое питание способствует снижению артериального давления за счет ограничения потребления натрия, контроля веса, ограничения употребления алкоголя и увеличения потребления овощей, фруктов, цельнозерновых и обезжиренных молочных продуктов.

Раннее вмешательство

Грудное вскармливание способствует хорошему здоровью на протяжении всей жизни. Взрослые, которые находились на грудном вскармливании в младенчестве, часто имеют более низкое кровяное давление и более низкий уровень холестерина, а также более низкие показатели избыточного веса, ожирения и диабета 2 типа.

Уменьшить потребление соли

Снижение потребления соли до уровня менее 5 граммов соли в день может привести к снижению как систолического, так и диастолического артериального давления более чем на 10 мм рт.ст.

Снижение потребления жиров

Избегайте животных жиров, маргарина на палочке, растительных жиров и коммерческой выпечки и продуктов, приготовленных во фритюре. Сократите потребление жиров в целом и избегайте употребления в пищу продуктов, богатых животными жирами, таких как красное мясо, переработанное мясо и сливочное масло, вместо этого ешьте оливковое масло и рыбий жир.

Управление весом

Поддержание здоровой массы тела (индекс массы тела от 18,5 до 24,9). Похудеть, если у вас избыточный вес.

Здоровое питание: диета DASH (диетические подходы к остановке гипертонии)

Съедайте не менее 5 порций фруктов и овощей каждый день, сократив потребление насыщенных и общих жиров и включив в умеренном количестве полезные жиры, такие как оливковое масло, орехи и семена. Соблюдение такой диеты снижает систолическое артериальное давление в среднем на 8–14 мм рт.

Диета DASH состоит в основном из фруктов, овощей и молочных продуктов с низким содержанием жира, а также включает в себя цельнозерновые продукты, птицу, рыбу и орехи при уменьшении количества красного мяса, сладостей и сахаросодержащих напитков.

Управление стрессом

Управление стрессом. Стресс может временно повысить кровяное давление. Научитесь находить здоровые способы справляться со стрессом. Старайтесь не справляться со стрессом, употребляя продукты с высоким содержанием жира или соли, а также куря или употребляя алкоголь. Изучение техник релаксации и нахождение времени для прогулок каждый день — вот несколько хороших способов начать.

Ключевые сообщения
Публичные сообщения
  • Поддерживайте здоровый вес тела.
  • Будьте активны.
  • Ограничьте потребление жиров и масел.
  • Ограничьте потребление сахара, особенно подслащенных продуктов и напитков.
  • Ограничьте потребление соли.
  • Ешьте разнообразную пищу каждый день.
  • Ешьте злаки, предпочтительно цельнозерновые, в качестве основы большинства блюд.
  • Ешьте больше овощей и фруктов каждый день.
  • Регулярно ешьте блюда из бобовых и выбирайте несоленые орехи и семечки.
  • Ешьте рыбу как минимум два раза в неделю.
  • Ежедневно потребляйте молоко/молочные продукты (желательно с низким содержанием жира).
  • Выбирайте птицу и нежирное мясо.
  • Пейте много чистой воды.
  • Ешьте чистую и безопасную пищу.
Сообщения для стран
  • Разработка и реализация продовольственной и сельскохозяйственной политики, которая обеспечит адекватное производство и внутреннее снабжение фруктами, овощами и цельнозерновыми злаками по доступным ценам для всех слоев населения.
  • Применять нормативные меры для ограничения содержания соли в обработанных пищевых продуктах, включая хлеб, сыр и другие пищевые продукты, а также для гидрогенизации масел и жиров, предназначенных для диетического потребления или производства пищевых продуктов.
  • Принять и обеспечить соблюдение мер по маркировке пищевых продуктов с четкой информацией о содержании в них натрия и жирных кислот, что позволит потребителям легко идентифицировать продукты с высоким содержанием натрия и/или жирных кислот.
  • Содействовать разработке национальных рекомендаций по питанию на основе пищевых продуктов посредством консультаций с экспертами по питанию и представителями сообщества.
  • Разработка национальных стандартов производства и сбыта жиров и масел.
  • Признайте, что сокращение потребления соли и йодирование соли совместимы. Необходим мониторинг потребления соли и йодирования соли на уровне страны, чтобы со временем можно было корректировать йодирование соли в зависимости от наблюдаемого потребления соли населением, чтобы люди, потребляющие рекомендуемое количество натрия, продолжали потреблять достаточное количество йода.
Сообщения для пищевой промышленности
  • Сделать продукты с низким содержанием натрия и жиров широко доступными на рынке за счет соответствующих методов производства и снизить содержание натрия в регулярно потребляемых продуктах, таких как хлеб и крупы.
  • Внедрение эффективных методов маркировки пищевых продуктов, которые помогут потребителям сделать осознанный выбор в отношении содержания натрия и жирных кислот в приобретаемых продуктах.
Дополнительная информация

 

Остановка гипертонии с помощью здорового питания

Линда Антиноро, RD, LDN, JD, CDE, Brigham and Women’s Hospital

Ранее опубликовано на Intelihealth.com

Гипертонию (высокое кровяное давление) часто называют «тихим убийцей», потому что у вас может не быть никаких симптомов, в то время как риск инсульта, сердечного приступа и почечной недостаточности возрастает.В настоящее время существуют руководящие принципы, помогающие уменьшить гипертонию и ее неблагоприятные последствия. Самым радикальным изменением стало добавление новой категории под названием «предгипертензия», определяемой показателями от 120/80 до 139/89. Приняв здоровые привычки, особенно правильно питаясь, вы поможете предотвратить переход предгипертонии к следующему шагу.

Решение выделить предгипертонию было основано на многочисленных исследованиях, показывающих, что повреждение артерий может начинаться с уровня артериального давления до 120/80, ранее считавшегося нормальным.Другими словами, если ваш верхний показатель артериального давления (систолическое) составляет от 120 до 139, а нижний (диастолическое) — от 80 до 89, то у вас предгипертония. Большинству людей с предгипертонией не требуется медикаментозное лечение, но всем могут быть полезны следующие диетические рекомендации:

Следи за своим весом

Избыточный вес является основным фактором развития высокого кровяного давления. И потеря веса иногда может значительно улучшить показатели артериального давления. В исследовании под названием «Испытания профилактики гипертонии» у людей с избыточным весом, которые сбросили и сохранили не менее 10 фунтов, наблюдалось заметное снижение артериального давления, и в конечном итоге у меньшего числа из них было диагностировано высокое кровяное давление.Стремление к индексу массы тела (ИМТ) ниже 25 идеально.

Пообедать с DASH

Схема питания, широко известная как DASH (диетические подходы к остановке гипертонии) , доказала свою эффективность в лечении гипертонии. Эта схема питания, полученная в результате значимого исследования DASH, проведенного несколько лет назад, показала среднее снижение артериального давления почти на 6 баллов систолического и 3 балла диастолического. Артериальное давление снижалось независимо от пола, расы и уровня повышенного артериального давления.Поскольку диета DASH снижала артериальное давление независимо от того, было ли артериальное давление повышенным в начале, многие эксперты теперь считают, что этому стилю питания следует следовать всем, у кого предгипертония. Соблюдение диеты DASH означает употребление большого количества фруктов, овощей, цельнозерновых и нежирных молочных продуктов; немного рыбы, птицы, сушеных бобов, орехов и семян; и минимальное количество красного мяса, сладостей и напитков с сахаром.

Сочетание продуктов питания в DASH обеспечивает достаточное количество кальция, калия, магния, витамина С и клетчатки, а также ограничивает насыщенные жиры, холестерин и натрий.Снижение потребления натрия до 1500 миллиграммов в день лучше всего влияет на артериальное давление, согласно результатам исследования DASH-Sodium — продолжения оригинального исследования DASH. Это снизило кровяное давление почти на 9 пунктов систолического и более чем на 5 пунктов диастолического.

Институт медицины рекомендует разные уровни потребления натрия в зависимости от возраста: ежедневное потребление натрия составляет 1500 миллиграммов для молодых и взрослых людей среднего возраста; 1300 мг для лиц старше 50 лет; и 1200 мг для лиц старше 70 лет.

Ограничение натрия до 1500 миллиграммов или меньше в день — это жестко. Более реалистичный предел натрия в 2300 миллиграммов в сочетании с другими элементами диеты DASH все же снизит кровяное давление, но не так сильно. Текущее среднесуточное потребление натрия для американских мужчин составляет от 3100 до 4700 миллиграммов, а для женщин — от 2300 до 3100 миллиграммов. Нет никаких недостатков в снижении потребления натрия до 1500–2300 миллиграммов в день. Чтобы внести изменения, пропустите солонку. Положитесь на другие приправы, помимо соли, и сократите использование обработанных пищевых продуктов.Натрий в переработанных, полуфабрикатах и ​​ресторанных продуктах обеспечивает примерно 75 процентов нашего потребления натрия.

Диета DASH также согласуется с другой рекомендацией Института потреблять больше калия, минерала, связанного с более низким кровяным давлением. Целью должно быть увеличение потребления калия до 4600 миллиграммов в день, за исключением людей с плохо функционирующими почками. Это в два раза больше, чем потребляет большинство людей в настоящее время. Мощные источники калия включают курагу, банан, дыню, сладкий картофель, помидоры, арахис, апельсиновый сок и молоко.

Как диета DASH дает свои результаты? В прошлом исследования изучали многие из тех же питательных веществ, которые присутствуют в диете DASH, по отдельности, чтобы оценить их влияние на предотвращение гипертонии. Обычно употребляемые в качестве пищевых добавок, результаты отдельных ингредиентов были невпечатляющими или неубедительными. Похоже, что различные питательные вещества DASH, поскольку они вместе содержатся в пище, совместно снижают кровяное давление. И диета в стиле DASH — гораздо более вкусный вариант, чем прием множества отдельных таблеток-добавок.См. краткое описание стиля питания DASH ниже.

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Ежедневные порции (кроме отмеченных) 1600 калорий/день 2000 калорий/день
Зерновые (выбирайте преимущественно цельнозерновые) 6 7 или 8
Овощи 3 или 4 4 или 5
Фрукты 4 4 или 5
Молочные продукты с низким содержанием жира 2 или 3 2 или 3
Нежирное мясо, птица и рыба 1 или 2 2 или менее
Орехи, семечки и сушеные бобы 3 раза в неделю 4 или 5 в неделю
Жиры и масла 2 2 или 3
Сладости ноль 5 в неделю

Пей меньше алкоголя

Злоупотребление алкоголем увеличивает риск высокого кровяного давления.Если вы употребляете алкоголь, выпивайте не более двух порций в день для мужчин и только одну в день для женщин. Один напиток эквивалентен 12 унциям пива, 5 унциям вина или 1 1/2 унции ликера.

Суть

Принятие общего здорового образа жизни, который также включает в себя поддержание активности, управление стрессом и отказ от курения, дает вам наилучшие шансы снизить риск развития высокого кровяного давления. Гарантий нет, но правильное питание может иметь большое значение для предотвращения гипертонии.

Для получения дополнительной информации о плане питания DASH посетите веб-сайт Dash Diet.

Высокое кровяное давление (гипертония) – профилактика

Высокое кровяное давление часто можно предотвратить или снизить с помощью здорового питания, поддержания здорового веса, регулярных физических упражнений, умеренного употребления алкоголя и отказа от курения.

Здоровое питание

Сократите количество соли в пище и ешьте больше фруктов и овощей.

Справочник Eatwell выделяет различные типы продуктов, которые составляют наш рацион, и показывает пропорции, в которых мы должны есть их, чтобы иметь хорошо сбалансированную и здоровую диету.

Соль повышает кровяное давление. Чем больше соли вы едите, тем выше ваше кровяное давление. Старайтесь съедать менее 6 г (0,2 унции) соли в день, что составляет примерно чайную ложку.

Узнайте, как сократить потребление соли

Соблюдение диеты с низким содержанием жиров, включающей много клетчатки, такой как цельнозерновой рис, хлеб и макаронные изделия, а также большое количество фруктов и овощей, также помогает снизить артериальное давление.

Старайтесь съедать 5 порций фруктов и овощей каждый день.

Узнайте, как получить 5 в день

Ограничьте потребление алкоголя

Регулярное употребление слишком большого количества алкоголя может со временем повысить артериальное давление.

Наилучший способ снизить риск развития высокого кровяного давления – оставаться в пределах рекомендуемых уровней:

  • мужчинам и женщинам не рекомендуется регулярно пить более 14 единиц в неделю вы выпиваете до 14 единиц в неделю

Узнайте, сколько единиц содержится в вашем любимом напитке, и получите советы по сокращению потребления.

Алкоголь также содержит большое количество калорий, что приведет к набору веса и дальнейшему повышению артериального давления.

Узнайте, сколько калорий в популярных напитках

Похудеть

Избыточный вес заставляет ваше сердце работать с большей нагрузкой, чтобы перекачивать кровь по телу, что может повышать кровяное давление.

Узнайте, нужно ли вам похудеть, с помощью калькулятора здорового веса ИМТ

Если вам действительно нужно немного похудеть, стоит помнить, что даже потеря нескольких фунтов будет иметь большое значение для вашего кровяного давления и общего состояния здоровья.

Получите консультацию по безопасному похудению

Активный образ жизни

Активный образ жизни и регулярные физические упражнения снижают кровяное давление, поддерживая сердце и кровеносные сосуды в хорошем состоянии.

Регулярные физические упражнения также помогут вам похудеть, что также поможет снизить кровяное давление.

Взрослые должны еженедельно заниматься аэробными упражнениями средней интенсивности, такими как езда на велосипеде или быстрая ходьба, не менее 150 минут (2 часа 30 минут).

Физическая активность может включать что угодно, от спорта до прогулок и работы в саду.

Получите больше идей о том, как стать активным

Сократите потребление кофеина

Употребление более 4 чашек кофе в день может повысить кровяное давление.

Если вы большой поклонник кофе, чая или других напитков с высоким содержанием кофеина, таких как кола и некоторые энергетические напитки, рассмотрите возможность сокращения потребления.

Можно пить чай и кофе как часть сбалансированной диеты, но важно, чтобы эти напитки не были вашим основным или единственным источником жидкости.

Бросьте курить

Курение не вызывает напрямую высокое кровяное давление, но подвергает вас гораздо более высокому риску сердечного приступа и инсульта.

Курение, как и высокое кровяное давление, вызывает сужение артерий.

Если вы курите и у вас повышенное кровяное давление, ваши артерии сужаются гораздо быстрее, и риск сердечно-сосудистых или легочных заболеваний в будущем резко возрастает.

Получить помощь, чтобы бросить курить

Последняя проверка страницы: 23 октября 2019 г.
Дата следующей проверки: 23 октября 2022 г.

Высокое кровяное давление: советы по питанию

Обзор темы

Диета DASH

Диета DASH (диетические подходы к остановке гипертонии) может помочь вам снизить кровяное давление.Это включает в себя употребление фруктов, овощей и нежирных или обезжиренных молочных продуктов. Для получения дополнительной информации о диете, см.:

Следуйте этим ежедневным рекомендациям:

The Dash Hat Plan

Рекомендуемые порции

примеры

Низкий жир и обезжиренное молоко и молочные продукты

От 2 до 3 порций в день

Порция составляет 8 унций молока, 1 чашку йогурта или 1 1/2 унции сыра.

Фрукты

4-5 порций в день

Порция: 1 фрукт среднего размера, 1/2 стакана нарезанных или консервированных фруктов, 1/4 стакана сухофруктов или унций (1/2 стакана) фруктового сока. Выбирайте фрукты чаще, чем фруктовые соки.

Овощи

От 4 до 5 порций в день

Порция: 1 чашка салата или сырых листовых овощей, стакан) овощного сока.Выбирайте овощи чаще, чем овощные соки.

Зерновые

От 6 до 8 порций в день

Порция: 1 ломтик хлеба, 1 унция сухих хлопьев или 1/2 чашки вареного риса, макаронных изделий, Старайтесь как можно больше выбирать цельнозерновые продукты.

Мясо, птица, рыба

не более 2 порций День

Обслуживание 3 унций, о размере колоды карт

Бобовые, орехи, орехи, семена

от 4 до 5 порций в неделю

Порция составляет 1/3 стакана орехов, 2 столовые ложки семян или 1/2 стакана вареной фасоли или гороха.

Жиры и масла

От 2 до 3 порций в день

Порция: 1 чайная ложка мягкого маргарина или растительного масла, 1 столовая ложка обезжиренной салатной заправки или 2 столовые ложки салатной заправки с низким содержанием жира.

Сладости и добавленный сахар

5 порций в неделю или реже

Порция составляет 1 столовую ложку желе или джема, 1/2 чашки сорбета или 1 чашку лимонада.

Сократите потребление жиров

Соблюдение диеты с низким содержанием насыщенных и общих жиров поможет снизить кровяное давление.

Несмотря на то, что в вашем рационе должны быть жиры, ограничьте потребление насыщенных жиров. Эти жиры в основном содержатся в продуктах животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты. Кокосовое масло, пальмовое масло и масло какао также являются насыщенными жирами. Пальмовое и кокосовое масла часто встречаются в обработанных пищевых продуктах, включая крекеры и закуски.

Следуйте приведенным ниже рекомендациям, чтобы включить в свой рацион полезные жиры.DASH рекомендует, чтобы чуть менее трети общего количества калорий приходилось на жиры. И большая часть этих калорий должна поступать из полезных жиров, таких как растительные масла, орехи и рыба. Очень мало калорий должно поступать из насыщенных жиров, которые содержатся в мясе животных, молочных продуктах и ​​обработанных пищевых продуктах.

Сократите потребление натрия

Существует связь между потреблением натрия и высоким кровяным давлением. Сокращение натрия в рационе может предотвратить высокое кровяное давление у лиц, подверженных риску заболевания, и может помочь контролировать высокое кровяное давление.Ограничение натрия является частью плана здорового питания, который может помочь предотвратить сердечные заболевания и инсульт.

Старайтесь съедать менее 2300 миллиграммов (мг) натрия в день. Если вы ограничите потребление натрия до 1500 мг в день, вы сможете еще больше снизить кровяное давление. сноска 1

Ешьте меньше обработанных продуктов

Сокращение количества обработанных или рафинированных продуктов может помочь. Эти продукты, такие как консервированные супы и супы быстрого приготовления, упакованные смеси и закуски, не содержат достаточного количества кальция, калия и магния — тех самых питательных веществ, которые необходимы для снижения артериального давления.И эти продукты могут быть с высоким содержанием натрия, насыщенных жиров и транс-жиров.

Вегетарианская диета

Вы также можете попробовать вегетарианскую диету. В целом вегетарианские диеты снижают кровяное давление, хотя эксперты точно не знают, почему. Диета DASH легко могла бы стать вегетарианской, если бы мясо было заменено бобовыми (например, фасолью, чечевицей, горохом и арахисом). Вегетарианские диеты, как правило, содержат больше калия, магния и кальция, как и диета DASH. Вегетарианские диеты также содержат больше клетчатки и ненасыщенных жиров, чем другие диеты.

Калий, кальций и магний

Недостаточное потребление продуктов, содержащих калий, кальций и магний, может способствовать повышению артериального давления.

Чтобы получить достаточное количество этих питательных веществ, соблюдайте сбалансированную диету, содержащую большое количество свежих фруктов, овощей, молочных продуктов и цельнозерновых продуктов. Большинству людей не нужно принимать пищевые добавки, чтобы получать достаточное количество калия, кальция и магния.

Хорошие источники калия

Все свежие фрукты, овощи и мясо являются хорошими источниками калия.Примеры включают следующее:

  • Бананы, мускусная дыня, апельсины и апельсиновый сок
  • Сырой или вареный шпинат, лимская фасоль, цуккини, брокколи и артишоки
  • Картофель
  • Бобовые (приготовленные сушеные бобы и горох, такие как фасоль пинто)
  • Орехи и семена

Хорошие источники кальция

  • Нежирные молочные продукты (йогурт, обезжиренное молоко, сыр)

Хорошие источники магния

    Высушенные бобы и горох), семена, и орехи
  • Halibut
  • Молоко и йогурт
  • Коричневый рис и картофель
  • Tomatoes
  • бананы и арбуз
  • LaNANAS и WABLEMELON
  • Leafy Green овощи

диетические добавки

Самый безопасный способ обеспечить питание осуществляется за счет сбалансированного, разнообразного питания, а не за счет пищевых добавок.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *