Продукты питания для головного мозга: Привычные продукты оказались «убийцами» мозга

Содержание

Привычные продукты оказались «убийцами» мозга

Еда может сыграть с мозгом злую шутку: некоторые продукты тормозят мыслительную деятельность, а при постоянном употреблении и разрушают клетки мозга. О таких продуктах рассказала «КП» диетолог Елена Соломатина.

Это, к примеру, трансжиры – особый вид ненасыщенных жиров, получаемых при переводе жидких растительных жиров в твердые для нужд промышленности. Они делают жесткой и непроницаемой клеточную мембрану – по сути, клетки прекращают полноценно функционировать.

Особенно это опасно для клеток головного мозга. Содержатся трансжиры в полуфабрикатах, маргарине, дешевых кондитерских изделиях, майонезе и других продуктах.

Еще один неполезный для мозга продукт – быстрые углеводы, содержащиеся, в частности, в сахаре, кондитерских и мучных изделиях, хлебе, макаронах. Сахар в организме человека моментально перерабатывается в энергию. Однако эту энергию не запасешь: излишки углеводов становятся жиром, который постепенно накапливается в теле.

Лишний вес делает организм нечувствительным к инсулину, глюкоза остается в крови и разрушает сосуды. В места разрушений устремляется так называемый «плохой холестерин», развивается атеросклеротическая бляшка, сужается просвет сосуда. В результате этого процесса головной мозг перестает получать достаточное количество кислорода и питательных веществ.

Еще одна категория вредных для мозга продуктов – соленья. Это, например, соленые огурцы и помидоры, соленая рыба и соленые грибы, а также колбасы. Соль задерживает жидкость в организме, отекают как ткани, так и стенки сосудов. Последнее обстоятельство затрудняет свободное движение крови, вызывая гипертонию. Излишек соли может нарушить полноценное питание головного мозга.

Вредны также продукты с содержанием консервантов, ароматизаторов и красителей: все это является для человеческого мозга источником токсинов и свободных радикалов. В результате питание клеток головного мозга ухудшается. Такие ингредиенты могут содержаться где угодно – диетолог советует не оставлять без внимания этикетки с составом пищевых продуктов.

Полезны же для мозга частое и дробное питание, интенсивное потребление питьевой воды, продукты, содержащие омега-3-кислоты и витамины группы B. Один-два раза в неделю полезно есть красное мясо: в нем много железа, помогающего снабжать мозг кислородом.

В меню должны быть продукты, богатые триптофаном – индейка, молочные продукты, грибы, семена подсолнечника. Полезны богатые магнием гречка и овес, а также сезонные овощи и фрукты, которые содержат полезные вещества и антиоксиданты.

10 самых полезных продуктов для мозга

Для эффективной работы головного мозга важны не только интеллектуальные тренировки, физическая активность, полноценный сон и свежий воздух, но и сбалансированное питание. При недостатке витаминов и минералов могут появиться проблемы с памятью, рассеянность и усталость. Чтобы этого избежать, нужно кардинально пересмотреть свой привычный рацион.

Правильное меню поможет составить наш список из 10 наиболее полезных продуктов для мозга.

Цельнозерновые продукты

Для поддержания жизненно важных процессов нашему организму постоянно требуется энергия. Её основным источником для головного мозга является глюкоза, недостаток которой вызывает снижение концентрации и общее падение работоспособности. Наилучшей продуктивности можно добиться, включив в свой рацион цельнозерновые продукты с низким гликемическим индексом. Их достоинство состоит в медленной скорости высвобождения глюкозы в крови, что позволяет обеспечивать мозг энергией на протяжении всего дня.

Выбирайте отруби, «коричневые» крупы, хлеб и макароны из цельного зерна.

Жирные виды рыбы

Незаменимые жирные кислоты Омега-3 не вырабатываются человеческим организмом и могут быть получены только из определённых продуктов. Они положительно влияют на функционирование мозга и общее самочувствие. Наиболее богаты ими жирные виды рыбы, такие как лосось, форель, тунец и скумбрия. В них содержатся эйкозапентаеновая (EPA) и докозагексаеновая (DHA) кислоты, легко усвояемые организмом. Низкий уровень DHA увеличивает вероятность развития болезни Альцгеймера и проблем с памятью.

Жирные кислоты также содержатся в льняном масле, тыквенных семечках, грецких орехах и соевых бобах.

Томаты

В томатах содержится мощный антиоксидант ликопин. Он защищает клетки от повреждения свободными радикалами, которые могут привести к развитию деменции и болезни Альцгеймера.

Брокколи

Брокколи – лучший источник витамина K, улучшающего когнитивные функции и умственные способности.

Орехи

Результаты множества исследований показывают, что витамин E предотвращает спад когнитивных способностей и ухудшение памяти. Он содержится в орехах, а также в спарже, оливках, семенах, яйцах и цельнозерновых продуктах.

Чёрная смородина

Чёрная смородина богата витамином C, известным своими полезными свойствами по улучшению мозговой деятельности.

Голубика

Учёные отмечают, что добавление голубики в ежедневный рацион помогает улучшить активность головного мозга. Ягоды богаты фитохимическими веществами, обладающими антиоксидантным и противовоспалительным действием.

Тыквенные семечки

Небольшой горстки тыквенных семечек достаточно для восполнения дневной нормы цинка, необходимого для улучшения памяти и мозговой активности.

Шалфей

Шалфей известен не только благодаря своему приятному аромату, но и из-за полезных свойств, которые помогают улучшить память и мозговую активность.

Его можно употреблять в пищу в сыром виде, добавлять в чай или использовать в качестве приправы.

Яйца

Особую роль в функционировании мозга играет вещество холин, которое содержится в яйцах. Оно помогает улучшить концентрацию внимания, а также способность нейронов проводить нервные импульсы.

Чтобы продукты сохраняли свои питательные вещества, их нужно хранить при определённых условиях. Например, для рыбы оптимальна низкая влажность и температура около -2°C, что невозможно при использовании обычного холодильника. Эта проблема решается с помощью климатической секции BioFresh. В ней поддерживаются оптимальные условия для длительного хранения фруктов, овощей, мяса, рыбы и молочных продуктов.

 

Например, некоторые виды сыра в BioFresh будут оставаться свежими в 10 раз дольше, чем в обычном холодильнике. Согласитесь, существенная разница.

Витаминные комплексы

Сбалансирование питание позволяет нашему мозгу функционировать эффективнее и избежать риска развития многих заболеваний. Но, если в рационе не хватает определённых продуктов, то стоит задуматься о применении мультивитаминных и минеральных комплексов для восполнения недостатка необходимых веществ в организме. Для назначения правильного курса нужно обратиться к врачу.

Жирная пища

Употребление жирных гамбургеров и картофеля фри приводит к усталости и сонливости. Причина кроется в том, что эти продукты ограничивают кислород, поступающий в мозг.

Если у вас есть вопросы и комментарии, напишите нам. Используйте форму для комментариев ниже или присоединяйтесь к обсуждению в сообществе Liebherr ВКонтакте.

продукты, улучшающие работу мозга / Обзоры / Корзинка

Апатия, ухудшение памяти, снижение работоспособности – эти симптомы знакомы каждому, особенно зимой. Зачастую причина сбоев в организме кроется в неправильном питании, ведь продукты — это то, от чего в первую очередь зависит самочувствие, физическая форма и качество жизни в целом. О том, что вредит работе головного мозга и что нужно есть, чтобы стимулировать умственную деятельность, улучшить память и повысить внимание, РИАМО рассказала кандидат медицинских наук, врач диетолог-эндокринолог Наталья Фадеева.

Как правильно питаться зимой. СОВЕТЫ>>

Какие продукты вредят мозгу

Алкоголь

Шампанское. Фото: flickr.com, Svante Adermark

«Продукт номер один, который негативно сказывается на мозговой деятельности– это алкоголь, потому что фактически это – нейротоксин, который действует на всю нервную систему и периферическую центральную», — объясняет врач.

Как поднять иммунитет народными средствами>>

Жирное мясо

Сосиски на гриле. Фото: flickr.com, Christopher Craig

На втором месте – все жирные продукты, которые также мешают думать: сало, сосиски, колбасы — все, что содержит много насыщенных жирных кислот, которые способствуют развитию атеросклероза. Опасными продуктами считаются жирная свинина, жирная баранина, все мясные консервы, уточняет медик.

Продукты, которые ошибочно считаются полезными. ИНФОГРАФИКА>>

Фаст-фуд

Гамбургер. Фото: flickr.com, kalleboo

©  официальный сайт Натальи Фадеевой

По словам Фадеевой, в ходе исследований выявлено, что трансжиры могут стимулировать развитие онкологических заболеваний. Чтобы сохранить здоровье, медик не рекомендует употреблять в пищу сладости, где содержатся трансжиры и пальмовое масло в большом количестве, промышленную выпечку, печенье, конфеты и вафли.

Обилие такой пищи в рационе мешают нормальному функционированию головного мозга, негативно влияют на память, снижают концентрацию и внимание, отмечает медик.

Вместо этого врач советует отдавать предпочтение «пище для ума» — есть несколько основных продуктов, которые помогут поддерживать себя в отличной умственной и физической форме. По словам Фадеевой, для того, чтобы человек был полон энергии и сил, память была светлой, а ум ясным – питание должно быть максимально разнообразным и полезным – в рационе должны присутствовать все витамины, необходимые микро и макроэлементы.

10 мифов о «Макдоналдсе»: «долгоживущий» бургер и «гибкий» график работы>>

Полезные продукты для мозга

Жирная рыба

Форель. Фото: flickr.com, puamelia]

Рыба по праву считается одним из самых полезных продуктов для организма. Недаром диетологи советуют есть рыбу вместо мяса – по сравнению с жирным куском свинины, рыба легко усваивается, не дает ходу лишним килограммам, благотворно влияет на кожу, волосы и так далее.

Первое место рыба занимает и в списке продуктов «для ума», — содержащиеся в жирной рыбе незаменимые кислоты Омега-3 необходимы для нормальной работы головного мозга. По словам медика, рыба должна присутствовать в рационе как источник белков для улучшения кровообращения и кровоснабжения мозга.

«Рыбу лучше выбирать средней жирности, например, лосось, дораду. Иногда можно употреблять и более жирную типа форели, семги и совсем жирную – например, угря. Любая жирная рыба содержит достаточное количество Омега-3 жирных кислот, которые улучшают функцию сосудов, в том числе и сосудов головного мозга, делают их более эластичными, снижают риск повышения холестерина, то есть закупорки сосудов атеросклеротическими бляшками», — уточняет Фадеева.

Проснись и ешь: продукты, которые помогают проснуться>>

Кисломолочные продукты

Творог. Фото: flickr.com, Chiot’s Run

Кисломолочные продукты стоят на втором месте по степени полезности для мозга. По словам эксперта, их употребление влияет на организм не напрямую, а опосредованно.

©  официальный сайт Натальи Фадеевой

Эксперт советует выбирать нежирные кисломолочные продукты. «Идеальный вариант – содержание жира до 2,5 %, максимум – 4-5% жирности, если, например, это творог. Лучше выбирать продукты с живыми бактериями. Наиболее полезные кисломолочные продукты – это простокваша, ацидофилин и йогурт, кто-то больше любит кефир», — уточняет медик.

Пальмовое масло в продуктах: фальсификат, который трудно распознать>>

Овощи и фрукты

Фрукты. Фото: flickr.com, kanenas.net

Овощи и фрукты – рекордсмены по содержанию витаминов и микроэлементов: хрома, цинка, силена, кремния, кальция и фосфора, необходимых для нормальной работы всего организма.

©  официальный сайт Натальи Фадеевой

По словам диетолога, головной мозг человека усваивает энергию только в виде глюкозы, а фрукты и овощи – натуральный ее источник. «Фрукты, например, можно употреблять в сушеном виде, например, сухофрукты, ягоды – это источник натуральных легкоусвояемых витаминов. Мед также является источником углеводов», — говорит диетолог.

Разные фрукты и овощи полезны по-своему. Например, противоонкологическое действие оказывает капуста цветная, брокколи, витамином С более богата цветная капуста, уточняет медик. Витамин С очень важен для работы организма в целом и головного мозга в частности.

«Витамин С важен для деятельности головного мозга, потому что он участвует в синтезе антистрессовых гормонов. То есть при регулярном получении организмом этого витамина антистрессовые гормоны вырабатываются в хорошем режиме, человек не испытывает сильного стресса. Он должен в любом случае присутствовать». — поясняет врач.

Еще один необходимый элемент для нормальной умственной деятельности – это железо, которого много, например, в шпинате, в красных продуктах, яблоках и гранатах.

«Железо участвует в переносе кислорода. Это гемоглобин – каждая клетка должна участвовать в дыхательных процессах, от дыхания каждой клетки зависит работа всего головного мозга, поэтому это один из основных элементов», — уточняет Фадеева.

Продукты, содержащие витамин С. ИНФОГРАФИКА>>

Крупы

Овсяная каша. Фото: flickr.com, Rachel Hathaway

Для улучшения памяти и внимания полезны крупы как источник витаминов группы В. «Крупы работают на центральную периферическую нервную систему, улучшают ее функционирование. Наиболее полезны гречка, перловая крупа, овсянка. Овсянка полезна за счет того, что содержит аминокислоту триптофан, это источник серотонина – гормона радости, и гормона сна – мелатонина, отвечающие за настроение, за нормальные биоритмы», — объясняет медик.

Полезные продукты для зрения>>

Орехи

Орехи. Фото: flickr.com, Adam Wyles

Кроме того, очень полезны для мозга орехи, но в умеренном количестве, не более 30-40 граммов в сутки. «Орехи – это источник растительного белка, в них представлены жирорастворимые витамины А, Е, D. Они участвуют в защите головного мозга от свободных радикалов. Это натуральный продукт, который может присутствовать в рационе каждый день, но в небольшом количестве, поскольку в орехах все-таки много жира», — отмечает Фадеева.

По ее словам, предпочтение стоит отдавать грецким орехам, они также богаты йодом, который влияет на мозговую деятельность, ведь йод усваивается щитовидной железой, а гормоны щитовидной железы влияют на все системы организма. Полезен будет и миндаль как источник жирорастворимых витаминов и растительного белка. А вот жирные, маслянистые орехи, например, кедровые, могут дать ненужную нагрузку на печень.

Десять продуктов, от которых быстро набирают вес. ИНФОГРАФИКА>>

Шоколад и какао

Шоколад. Фото: flickr.com, Lee McCoy

К «пище для ума» относится и шоколад. «Шоколад богат биофлавоноидами, которые улучшают мозговое кровообращение, повышают настроение — это как биостимулятор для головного мозга. Лучше выбирать горький шоколад, такой, где больше какао и меньше сахара», — советует врач.

Несмотря на все полезные свойства, шоколадом лучше не увлекаться. Диетолог советует есть горький шоколад после еды, чтобы замедлить всасывание углеводов. Шоколад желательно употреблять в небольшом количестве, порционно –по 1-2 кубика и до 5 часов вечера.

«Можно выпивать стакан какао, но добавлять поменьше сахара. Какао признано одним из средств снижения артериального давления, улучшения работы сердечно-сосудистой системы. Поэтому людям с повышенным давлением его даже прописывают в небольшом количестве», — добавляет эксперт.

Горячие напитки, которые помогают согреться в холода>>

Какие продукты стимулируют работу головного мозга

https://ria.ru/20210203/stimulyatsiya-1595771922.html

Перечислены продукты для стимуляции работы головного мозга

Какие продукты стимулируют работу головного мозга — РИА Новости, 03.02.2021

Перечислены продукты для стимуляции работы головного мозга

Неправильное питание влияет в том числе на работу мозга, что влечет за собой ухудшение самочувствия, состояние усталости и плохое настроение. Какие продукты… РИА Новости, 03.02.2021

2021-02-03T02:12

2021-02-03T02:12

2021-02-03T11:21

общество

питание

здоровье

елена соломатина

россия

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155867/55/1558675518_0:417:2159:1631_1920x0_80_0_0_c1f85d3b393d633d5c3cdb210cc15580.jpg

МОСКВА, 3 фев — РИА Новости. Неправильное питание влияет в том числе на работу мозга, что влечет за собой ухудшение самочувствия, состояние усталости и плохое настроение. Какие продукты помогут это исправить, рассказала в интервью радио Sputnik врач-диетолог Елена Соломатина.Очень важно, чтобы в еде было достаточное количество холина, которого много в яичном желтке, в мясе, особенно в баранине, а также в овсянке и цветной капусте. Необходимы также продукты, содержащие витамин В12 и железо. Все это стимулирует работу головного мозга, объяснила врач.Чтобы получить желаемый эффект, нужно соблюдать умеренность в еде, а не пытаться употребить этих продуктов как можно больше. При переедании токсины, которые в них содержатся, нейтрализуют всю пользу, пояснила врач-диетолог.Кроме того, продукты желательно не жарить, а готовить на пару и использовать щадящую обработку. Нужно также ограничить количество сладостей с рафинированным сахаром и употреблять больше зелени, овощей и фруктов. И тогда можно будет увидеть реакцию организма и улучшение состояния, заключила Соломатина.

https://ria.ru/20210202/mozg-1595601519.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155867/55/1558675518_0:215:2159:1834_1920x0_80_0_0_8fc57571e591449c26afe55f668ce9a1.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, питание, здоровье, елена соломатина, россия

МОСКВА, 3 фев — РИА Новости. Неправильное питание влияет в том числе на работу мозга, что влечет за собой ухудшение самочувствия, состояние усталости и плохое настроение. Какие продукты помогут это исправить, рассказала в интервью радио Sputnik врач-диетолог Елена Соломатина.

Очень важно, чтобы в еде было достаточное количество холина, которого много в яичном желтке, в мясе, особенно в баранине, а также в овсянке и цветной капусте. Необходимы также продукты, содержащие витамин В12 и железо. Все это стимулирует работу головного мозга, объяснила врач.

«Холин — это предшественник ацетилхолина, который обеспечивает скорость передачи нервного импульса. Нужно есть продукты с витамином B12, содержание которого часто уменьшается с возрастом, появляются головокружения, состояние усталости. Чтобы мозг постоянно получал кислород, необходимы продукты, содержащие железо — печень, красное мясо», — заявила Соломатина.

Чтобы получить желаемый эффект, нужно соблюдать умеренность в еде, а не пытаться употребить этих продуктов как можно больше. При переедании токсины, которые в них содержатся, нейтрализуют всю пользу, пояснила врач-диетолог.

Кроме того, продукты желательно не жарить, а готовить на пару и использовать щадящую обработку. Нужно также ограничить количество сладостей с рафинированным сахаром и употреблять больше зелени, овощей и фруктов. И тогда можно будет увидеть реакцию организма и улучшение состояния, заключила Соломатина.

2 февраля 2021, 04:26

Названы первые признаки смертельной болезни мозга

Диета и настроение: ученый рассказал, как взаимосвязаны еда и эмоции

https://ria.ru/20210710/dieta-1740648986.html

Диета и настроение: ученый рассказал, как взаимосвязаны еда и эмоции

Диета и настроение: ученый рассказал, как взаимосвязаны еда и эмоции — РИА Новости, 09.11.2021

Диета и настроение: ученый рассказал, как взаимосвязаны еда и эмоции

Если верить известной пословице «сытый голодному не товарищ», то еда имеет значительное влияние на наше настроение. Современная наука пытается подтвердить или… РИА Новости, 09.11.2021

2021-07-10T03:00

2021-07-10T03:00

2021-11-09T13:32

наука

общество

здоровье

навигатор абитуриента

университетская наука

первый мгму имени сеченова

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/96670/92/966709266_99:0:1902:1014_1920x0_80_0_0_f7c3295fa36ba4edb67eed58ed963e89. jpg

МОСКВА, 10 июл — РИА Новости. Если верить известной пословице «сытый голодному не товарищ», то еда имеет значительное влияние на наше настроение. Современная наука пытается подтвердить или опровергнуть это утверждение. Например, ученые Бингемтонского университета (штат Нью-Йорк, США) выяснили, что психическое состояние женщин связано с диетическими факторами. Действительно ли наше настроение зависит от диеты? Существуют ли «продукты для счастья и радости»? Об этом РИА Новости рассказал профессор, член-корреспондент РАН, заведующий кафедрой эндокринологии Первого Московского государственного медицинского университета имени И.М. Сеченова Валентин Фадеев.Хорошо, когда поешьЧеловек — это целостная биологическая система, и в ней все взаимосвязано. По словам эксперта, кишечник и головной мозг не исключение.Кишечник вырабатывает много разных гормонов. Среди них биогенные амины, включая серотонин, часто называемый «гормоном счастья». Именно от него и ему подобных частично зависит настроение человека. Но вкусная и любимая еда занимает далеко не последнее место в этом вопросе.»Не только человек, но и собака, и даже низшие животные чувствуют себя лучше и добрее, когда они сыты. С научной точки зрения — биологическая система получила то, для чего создана. Она получила пищу, в ответ на это выделились факторы «удовольствия» и, таким образом, организм поблагодарил и поощрил головной мозг за то, что он «добыл пищу». Даже машина, которую вы только что заправили, по ощущениям едет куда веселей», — отметил Фадеев.После еды организм «благодарит» человека, а точнее его весьма «эгоистичный мозг» за проделанную работу. Биологическая система получила то, что поддерживает ее существование, для нее пища жизненно необходима. Поэтому в каком-то смысле сытый человек, у которого закрыта одна из базовых потребностей, действительно «добрее» голодного. «В соответствии с русской народной сказкой, мужика нужно сначала «накормить, напоить и спать уложить», а потом уже с ним «слово молвить». Согласно другой популярной пословице, путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Но этот путь через желудок лежит не к любому сердцу. Например, к моему — точно нет», — поделился Валентин Фадеев. Универсальных «продуктов для радости», как и одного пути к мужскому сердцу, тоже нет. И даже роль шоколада в массовом сознании слегка преувеличена. Любую калорийную, особенно сладкую пищу, здоровый организм примет «с благодарностью». Клетки головного мозга «очень любят» глюкозу, для них это основной источник энергии. При этом, если относительно сытый человек может выбирать себе разные удовольствия, долго копаться в меню, то для хронически голодающего и котелок недоваренной гречки может стать настоящим удовольствием.Ешь, люби, но не переборщиБольшинство людей в современном мире может радовать свой головной мозг пищей по много раз в день. Базовые пищевые продукты доступны круглосуточно.Поэтому человек все еще получает удовольствие от еды, даже в ситуации, когда организм не испытывает энергетического дефицита. Для кого-то, в силу социальных и личностных проблем, эта форма получения удовольствия в жизни оказывается основной, а порой и единственной. В результате развивается ожирение, обусловленное нарушением пищевого поведения. «Если контроль над центром удовольствия утерян, потребление продуктов питания происходит вне реальной энергетической потребности. Головной мозг продолжает «получать удовольствие» и требовать этого даже в ситуации тяжелых форм ожирения. Такое «поведение» головного мозга можно назвать «эгоистичным» — он будет требовать удовольствия несмотря на разрушение других органов и систем, например, печени сосудов, почек, суставов, кишечника. В этом плане чревоугодие очень похоже на такие зависимости, как алкоголизм и наркомания», — отметил Фадеев.И переедание, и голодание — две нежелательные крайности для организма. При этом воздержание от еды у человека с нормальной психикой едва ли начнет приносить удовольствие. «Тем не менее, у человека в этом плане есть преимущество: он может выстроить некую психологическую защиту путем самоограничения, вопреки настойчивым требованиям головного мозга поглощать пищу до тех пор, пока она есть в холодильнике и «влезает в желудок». Такая «война» с самим собой – очень сложна и чаще всего человек ее проигрывает. Иногда самоограничениям придается религиозный смысл самобичевания: вспомните аскетов, которые добровольно обрекали себя на голод и изнуряющие посты», — рассказал Фадеев.По словам ученого, это очень сложно, а для человека современного общества потребления — почти невозможно и ограничено отдельными случаями. Так, попытки наложить постоянные диетические ограничения на пациента с ожирением оказываются эффективными от силы в одном из 100 случаев. То есть только у одного человека из 100 с выраженными проблемами с весом можно ожидать значимого снижения и, самое главное, стойкого удержания результата. Ведь наш мозг «эгоистичен», всегда будет стремиться получить удовольствие и борьба с ним зачастую напоминает «бой с тенью».

https://rsport.ria.ru/20210701/pitanie-1739283905.html

https://ria.ru/20200722/1574650399.html

https://ria.ru/20200923/vegetarianstvo-1577599384.html

https://rsport.ria.ru/20210430/khleb-1730690922. html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/96670/92/966709266_324:0:1676:1014_1920x0_80_0_0_ebdbe577f64367ac486cfe9f70a0ad41.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

общество, здоровье, навигатор абитуриента, университетская наука, первый мгму имени сеченова

МОСКВА, 10 июл — РИА Новости. Если верить известной пословице «сытый голодному не товарищ», то еда имеет значительное влияние на наше настроение. Современная наука пытается подтвердить или опровергнуть это утверждение. Например, ученые Бингемтонского университета (штат Нью-Йорк, США) выяснили, что психическое состояние женщин связано с диетическими факторами. Действительно ли наше настроение зависит от диеты? Существуют ли «продукты для счастья и радости»? Об этом РИА Новости рассказал профессор, член-корреспондент РАН, заведующий кафедрой эндокринологии Первого Московского государственного медицинского университета имени И.М. Сеченова Валентин Фадеев.

Хорошо, когда поешь

Человек — это целостная биологическая система, и в ней все взаимосвязано. По словам эксперта, кишечник и головной мозг не исключение.

«Мозг регулирует работу желудочно-кишечного тракта с помощью автономной вегетативной нервной системы и тысяч гормонов: они производятся как в головном мозге, так и в самом кишечнике. И, наоборот, кишечник посылает многочисленные гормональные стимулы в головной мозг, чтобы регулировать пищевое поведение человека», — прокомментировал Валентин Фадеев.

Кишечник вырабатывает много разных гормонов. Среди них биогенные амины, включая серотонин, часто называемый «гормоном счастья». Именно от него и ему подобных частично зависит настроение человека. Но вкусная и любимая еда занимает далеко не последнее место в этом вопросе.

1 июля 2021, 03:15ЗОЖДиетолог назвала четыре самых популярных ошибки в «здоровом» питании

«Не только человек, но и собака, и даже низшие животные чувствуют себя лучше и добрее, когда они сыты. С научной точки зрения — биологическая система получила то, для чего создана. Она получила пищу, в ответ на это выделились факторы «удовольствия» и, таким образом, организм поблагодарил и поощрил головной мозг за то, что он «добыл пищу». Даже машина, которую вы только что заправили, по ощущениям едет куда веселей», — отметил Фадеев.

После еды организм «благодарит» человека, а точнее его весьма «эгоистичный мозг» за проделанную работу. Биологическая система получила то, что поддерживает ее существование, для нее пища жизненно необходима. Поэтому в каком-то смысле сытый человек, у которого закрыта одна из базовых потребностей, действительно «добрее» голодного.

«В соответствии с русской народной сказкой, мужика нужно сначала «накормить, напоить и спать уложить», а потом уже с ним «слово молвить». Согласно другой популярной пословице, путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Но этот путь через желудок лежит не к любому сердцу. Например, к моему — точно нет», — поделился Валентин Фадеев.

Универсальных «продуктов для радости», как и одного пути к мужскому сердцу, тоже нет. И даже роль шоколада в массовом сознании слегка преувеличена. Любую калорийную, особенно сладкую пищу, здоровый организм примет «с благодарностью». Клетки головного мозга «очень любят» глюкозу, для них это основной источник энергии. При этом, если относительно сытый человек может выбирать себе разные удовольствия, долго копаться в меню, то для хронически голодающего и котелок недоваренной гречки может стать настоящим удовольствием. 22 июля 2020, 03:00НаукаУченые рассказали, как насытить организм «белком долголетия»

Ешь, люби, но не переборщи

Большинство людей в современном мире может радовать свой головной мозг пищей по много раз в день. Базовые пищевые продукты доступны круглосуточно.

«На заре человечества и большую часть его истории люди в поте лица должны были добывать себе пищу и бороться с голодом, другими словами, человеческая физиология «не настроена» на изобилие продуктов питания. Но биологический закон — поступление пищи всегда сопровождается положительным ответом, позитивной или гедонической реакцией — продолжает работать», — отметил Фадеев.

Поэтому человек все еще получает удовольствие от еды, даже в ситуации, когда организм не испытывает энергетического дефицита. Для кого-то, в силу социальных и личностных проблем, эта форма получения удовольствия в жизни оказывается основной, а порой и единственной. В результате развивается ожирение, обусловленное нарушением пищевого поведения.

«Если контроль над центром удовольствия утерян, потребление продуктов питания происходит вне реальной энергетической потребности. Головной мозг продолжает «получать удовольствие» и требовать этого даже в ситуации тяжелых форм ожирения. Такое «поведение» головного мозга можно назвать «эгоистичным» — он будет требовать удовольствия несмотря на разрушение других органов и систем, например, печени сосудов, почек, суставов, кишечника. В этом плане чревоугодие очень похоже на такие зависимости, как алкоголизм и наркомания», — отметил Фадеев.

23 сентября 2020, 09:00НаукаПлюсы и минусы вегетарианства: что обнаружила доказательная медицина

И переедание, и голодание — две нежелательные крайности для организма. При этом воздержание от еды у человека с нормальной психикой едва ли начнет приносить удовольствие.

«Тем не менее, у человека в этом плане есть преимущество: он может выстроить некую психологическую защиту путем самоограничения, вопреки настойчивым требованиям головного мозга поглощать пищу до тех пор, пока она есть в холодильнике и «влезает в желудок». Такая «война» с самим собой – очень сложна и чаще всего человек ее проигрывает. Иногда самоограничениям придается религиозный смысл самобичевания: вспомните аскетов, которые добровольно обрекали себя на голод и изнуряющие посты», — рассказал Фадеев.

По словам ученого, это очень сложно, а для человека современного общества потребления — почти невозможно и ограничено отдельными случаями. Так, попытки наложить постоянные диетические ограничения на пациента с ожирением оказываются эффективными от силы в одном из 100 случаев. То есть только у одного человека из 100 с выраженными проблемами с весом можно ожидать значимого снижения и, самое главное, стойкого удержания результата. Ведь наш мозг «эгоистичен», всегда будет стремиться получить удовольствие и борьба с ним зачастую напоминает «бой с тенью».

30 апреля 2021, 14:15ЗОЖЧто произойдет с организмом, если есть белый хлеб каждый день

Питание для здорового мозга — Все о питании для мозга

Правильно питаться — значит, правильно думать. Доказано, что правильное питание и некоторые продукты, о которых мы расскажем ниже, полезны для здоровья мозга в целом, а другие даже способны предупредить или по меньшей мере отсрочить эффекты болезней мозга. Поэтому крайне важно включить их в свой рацион.

  • Помидоры содержат ликопин, который помогает бороться с повреждёнными клетками вследствие таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера.
  • Рыба содержит много омега-3 жирных кислот (помогают поддержать здоровье нервной системы) и йод (способствует ясности ума).
  • Цельнозерновые продукты содержат фолиевую кислоту, витамины B12, B6, которые помогают улучшить память.
  • Доказано, что черника улучшает кратковременную память.
  • Чёрная смородина содержит витамин C, повышающий гибкость ума и сообразительность.
  • Тыквенные семечки содержат цинк, который улучшает память и навыки рассуждения.
  • Обогащённые зерновые являются хорошим источником витамина В12, который способствует снижению уровня гомоцистеина, способствующего развитию болезни Альцгеймера.
  • Брокколи — источник витамина K, улучшающего когнитивное функционирование.
  • Шалфей полезен для улучшения памяти.
  • Сухофрукты являются источниками витамина E, который улучшает память.

Питание важно для тела, но ещё важнее оно для мозга. От питания, которое получает наш мозг, будет зависеть его активность и когнитивные способности. Каждый приём пищи в зависимости от его состава будет по-разному влиять на наш мозг. Питательные вещества отвечают за повышение уровня нейротрансмиттеров. Это влияет на наше настроение, поведение, депрессивные и тревожные состояние, и даже сон. При правильном питании настроение, способность к мышлению и рассуждению, память, концентрация и другие когнитивные способности улучшаются.

Статьи по онкологии — популярные и научные публикации для пациентов

Продукты для концентрации внимания и памяти

Известно, что все, что мы едим, влияет на наше здоровье и внешний вид. Однако ученые до сих пор продолжают открывать все новые доказательства того, какую важную роль продукты питания играют в работе нашего мозга. В вопросе психического здоровья и внимания употребление продуктов, способствующих работе мозга очень важно, особенно для серого вещества.

Кишечник и головной мозг тесно связаны, и здоровая пища, богатая питательными веществами, полезна как для одного, так и для другого.

Какие продукты помогают нашему мозгу? Среди наиболее эффективных продуктов овощи, фрукты, масла и даже шоколад (да, шоколад!). Что-то для себя найдет абсолютно каждый!

Что означает еда для мозга?

Продукты, улучшающие работу мозга, богаты антиоксидантами, полезными жирами, витаминами и минералами. Они снабжают его энергией и защищают клетки мозга от возникновения заболеваний.

Но как именно эти продукты работают? Прежде всего, они поддерживают работу пищеварения и здоровый воспалительный ответ.

Ряд важных гормонов и нейромедиаторов выделяется в кишечнике и затем попадает в головной мозг, влияя на когнитивные способности, такие как восприятие информации, ее обработка, запоминание и концентрация. Это означает, что правильная работа желудочно-кишечного тракта важна для получения мозгом тех химических сигналов, которые помогают ему работать.

Плохой рацион питания может вызвать выработку большого количества воспалительных цитокинов, которые, как показывают исследования, способствуют воспалению и могут привести к поражению головного мозга.

В то время как воспаление помогает защитить нас от заболевания и восстанавливает организм, например, после пореза, хроническое воспаление действует совершенно по-другому. Оно связано с множеством психических/когнитивных расстройств, включая деменцию, когнитивные нарушения и болезнь Альцгеймера.

Топ-15 продуктов для мозга

Какие продукты помогают нашему мозгу? Ниже мы подробнее поговорим о том, что специалисты рекомендуют включить в рацион питания.

1. Авокадо

Многие боятся авокадо из-за большого содержания в нем жира, однако нужно понимать, что это мононенасыщенные полезные жиры, которые замедляют развитие когнитивных отклонений и стабилизируют уровень сахара в крови.

Витамин К и фолиевая кислота в составе авокадо помогают предотвратить образование тромбов в головном мозге (защита от инсультов) и улучшить память и концентрацию.

В нем также много витаминов В и С, которые не могут накапливаться в организме, а значит должны регулярно попадать в него из пищи. Кроме этого, авокадо богато белком и, по сравнению с фруктами, содержит мало сахара. Неплохо!

Кремовая текстура авокадо отлично подойдет для приготовления смузи и в качестве альтернативы масла и жира для выпечки. Авокадо можно использовать во множестве блюд, попробуйте!

2. Свекла

Свекла — это корнеплод, богатый множеством питательных веществ, необходимых нашему головному мозгу. Он помогает вывести из организма токсины и снять воспаление, так как содержит антиоксиданты, защищающие от рака.

Нитраты в составе свеклы способствуют кровообращению в мозге, улучшая его работу. Более того, свекла придает энергию и повышает работоспособность, что может пригодиться во время интенсивной тренировки. Почему бы не добавить побольше этого замечательного продукта в борщ?

3. Черника и другие ягоды

Специалисты настоятельно рекомендуют употреблять чернику и другие ягоды (клубнику, ежевику, малину и т. д.) каждый день. Они очень полезные и при этом очень вкусные!

Во-первых, черника содержит огромное количество антиоксидантов, витамины С, К и клетчатку. Благодаря высокой концентрации галловой кислоты черника особенно эффективно защищает наш мозг от дегенерации, когнитивных отклонений и стресса.

Получите свою дозу ягод, приготовив из них смузи или кобблер.

4. Костный бульон

Костный бульон отлично подойдет для восстановления работы кишечника, что, в свою очередь, полезно и для мозга. Это блюдо обладает множеством полезных свойств, от укрепления иммунной системы до борьбы с «дырявым» кишечником, пищевой аллергией и улучшения состояния суставов.

Костный бульон содержит много коллагена, который помогает снять воспаление в кишечнике, и аминокислот (например, пролина и глицина), поддерживающих иммунитет и улучшающих память.

Его часто рекомендуют во время болезни, так как бульон действительно помогает восстанавливать организм изнутри. Вы также будете удивлены, как просто его приготовить в домашних условиях.

5. Брокколи и другие крестоцветные овощи

Наши родители были абсолютно правы, когда заставляли нас в детстве есть капусту. Цветная капуста, кале, ростки брюссельской капусты и брокколи эффективно помогают поддерживать работу головного мозга, так как содержат большое количество витамина К и холина, улучшающих память.

В них также много витамина С. Так, одна порция крестоцветных овощей содержит около 150% рекомендуемой суточной нормы этого вещества. Кроме этого, в их состав входит большое количество фитонутриентов, которые защищают клетки мозга от оксидативного стресса.

В брокколи много клетчатки, которая сохранит чувство сытости надолго. Только не думайте, что брокколи — это что-то безвкусное и переваренное! Существует множество рецептов с этим овощем, например, крем-суп с брокколи, песто или рагу, которые заставят вас его полюбить.

6. Сельдерей

Для овоща с таким незначительным количеством калорий (всего 16 ккал на порцию!) сельдерею есть что предложить. Он богат антиоксидантами и полисахаридами, которые выступают в роли природных противовоспалительных веществ и могут снять симптомы воспаления, такие как суставная боль и синдром раздраженного кишечника.

Благодаря своей питательности сельдерей отлично подойдет в качестве перекуса тем, кто хочет похудеть. Стебли сельдерея особенно популярны, однако в пищу могут идти также семена и листья. Эти части растения придадут Вашему блюду не только необычный вкус, но и дополнительную пользу.

Не знаете, как именно включить сельдерей в свой рацион? Попробуйте использовать его в закусках, соках или смузи.

7. Кокосовое масло

Кокосовое масло, кажется, можно использовать где угодно. Что касается пользы для мозга, то оно подавляет работу клеток, вызывающих воспаление. Оно также предотвращает возрастную потерю памяти и борется с вредоносными бактериями, которые находятся в кишечнике.

Кокосовое масло и масло со среднецепочечными триглицеридами (МСТ) являются основными жирами, используемыми в кето-диете. Ученые предполагают, что эта диета связана со снижением риска развития болезни Альцгеймера благодаря кетонам, которые оказывают нейропротекторное действие на клетки мозга.

Попробуйте приготовить пиццу с использованием кокосового масла. А кокосовое молоко и стружка кокоса также содержат полезные жиры и даже некоторое количество клетчатки, необходимой для правильной работы кишечника.

8. Темный шоколад

Шоколад может быть полезным. На самом деле, темный шоколад может принести нашему организму пользу.

В нем много флавонолов, которые оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действия. Исследования говорят о том, что какао увеличивает мозговое кровообращение и насыщает кровь кислородом, снижая при этом кровяное давление и защищая сердце и мозг от оксидативного стресса.

Но не стоит хватать с полки магазина первую попавшуюся плитку. Многие бренды используют при производстве шоколада высоко обработанные ингредиенты, которые не принесут Вам никакой пользы.

Руководствуйтесь простым правилом: чем темнее шоколад, тем больше в нем полезных свойств. Избегайте молочного и белого шоколада, обратите внимание на плитки с содержанием какао не менее 70%. Так Вы не только насладитесь вкусом шоколада, но и улучшите работу головного мозга!

9. Яичные желтки

Спустя столько лет пренебрежения яичные желтки, наконец, были оправданы. Если до этого Вы ели только белки, то Вы многое упустили.

Яичные желтки содержат большое количество холина, который способствует развитию мозга плода у беременных женщин. Он также расщепляет бетан, химическое вещество, которое производит гормоны, отвечающие за хорошее самочувствие.

Если Вы избегали желтков из-за высокого содержания холестерина, то у нас для Вас хорошая новость. Исследования показали, что потребление яиц, как правило, не влияет на уровень холестерина у здоровых взрослых и даже наоборот, может повысить уровень хорошего холестерина.

Он также является наименее дорогостоящим источником белка. Только убедитесь, что Вы покупаете органические яйца кур свободного выгула.

Не знаете, как их использовать? Попробуйте запечь яйца со шпинатом или лососем.

10. Оливковое масло

Extra Virgin

Настоящее масло класса Extra Virgin является одним из лучших продуктов для улучшения работы мозга благодаря присутствию большого количества антиоксидантов, полифенолов и полезных мононенасыщенных жиров. Это один из основных элементов Средиземноморской кухни и диеты MIND, которые, как показывают исследования, положительно сказываются на когнитивных функциях мозга у пожилых людей.

Масло также помогает бороться с ADDL, токсичными для мозга белками, которые способствуют развитию болезни Альцгеймера.

Однако стоит иметь в виду, что оливковое масло не предназначено для приготовления пищи, так как оно гидрогенизируется и расщепляется при высоких температурах. Его необходимо добавлять в уже готовое блюдо.

11. Листовая зелень

Помните моряка Попая из одноименного мультфильма, которому шпинат придавал сил? В этом есть доля правды. Новое исследование говорит о том, что регулярное потребление листовой зелени, например, капусты кале, мангольда, латука и салата романо, предотвращает развитие деменции.

В ходе этого исследования, которое оценило влияние пищевых привычек на психическое здоровье, участвовали более 950 пожилых добровольцев. У тех, кто употреблял 1-2 порции листовой зелени в сутки, темпы ухудшения психического состояния замедлились по сравнению с теми, кто не включал овощи в свой рацион. При этом учитывались такие факторы, как возраст, образование и наличие деменции в истории болезни семьи.

Обилие зелени в рационе положительно сказывается и на работе мозга в целом.

«Листовая зелень является отличной основой рациона. Вы избавитесь от большого количества пустых углеводов, которые Вы можете получить из макарон или хлеба», говорит психиатр Дрю Рамси, автор книг о питании. «И при этом Вы получите большое количество питательных веществ».

Листовая зелень содержит много витаминов А и К (одна порция кале содержит более 684% рекомендуемой суточной нормы), которые помогают бороться с воспалением и укрепляют кости.

12. Розмарин и другие травы

Розмариновое масло обладает множеством полезных свойств, как и сама специя.

Карнозиновая кислота, один из главных веществ в составе розмарина, помогает защищать мозг от нейродегенеративных заболеваний. Это происходит путем блокировки действия свободных радикалов, которые провоцируют нейродегенеративные заболевания, болезнь Альцгеймера, инсульты и быстрое «старение» мозга.

Он также укрепляет зрение благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам. Среди других трав, содержащих большое количество антиоксидантов, базилик, перечная мята, шалфей, петрушка и кинза.

13. Лосось и другая жирная рыба

Если Вы любите рыбу, то Вы, вероятно, знаете, как она полезна. Так, лосось содержит много омега-3 жирных кислот, которые способствуют работе мозга и улучшают память.

Если у Вас есть дети, то жирная рыба, например, иваси или форель, может предотвратить СДВГ и повысить концентрацию. Жирные кислоты также предотвращают развитие болезни Альцгеймера и деменции.

Однако стоит отметить, что наиболее полезной считается дикая рыба. Рыба, выращенная в рыбных хозяйствах, может содержать токсины и ртуть.

14. Куркума

Здорово, когда одна простая специя содержит так много полезных свойств! Известно, что куркума использовалась в лечебных целях еще в древние времена.

Благодаря куркумину, химическому соединению в составе куркумы, специя является одной из наиболее эффективных природных противовоспалительных агентов.

Куркума помогает поднять уровень антиоксидантов и укрепить иммунитет, а также обогатить мозг кислородом, улучшая его способность обрабатывать информацию. Возьмите себе на заметку!

Начните свой день с яичницы или чая с добавлением куркумы. Чтобы получить еще больше пользы, используйте куркуму вместе с черным перцем и такими специями, как имбирь и корица, для улучшения пищеварения и обмена веществ.

15. Орехи

Оказывается, грецкие орехи помогают не сойти с ума. Всего лишь несколько орешков в день способны улучшить когнитивные функции Вашего мозга.

А большое количество антиоксидантов, витаминов и минералов в их составе сделают Ваш ум ясным и помогут сконцентрироваться. Так, витамин Е защищает клетки мозга от болезни Альцгеймера.

Добавьте горсть грецких или любых других орехов, например, миндаля, фисташек или кешью, в смузи и насладитесь всей пользой и вкусом этого напитка!

Пищевые добавки для мозга

Среди наиболее популярных БАДов для улучшения когнитивных функций мозга (обучаемости, концентрации, памяти и инициативности) те, что попадают под категорию «ноотропы».

Ноотропами называются препараты, не вызывающие привыкания, которые помогают мозгу работать более эффективно. К состав этих добавок входят такие ингредиенты, как:

  • кофеин
  • растения-адаптогены
  • лекарственные грибы
  • витамин В12
  • женьшень
  • омега-3 жирные кислоты
  • некоторые аминокислоты

Вы также можете включить в свой рацион некоторые популярные ноотропы, которые помогут улучшить работу мозга. Среди них:

  • женьшень
  • гинкго балоба
  • лекарственные грибы, например, кордицепс, рейши и чага
  • кофеин или экстракт зеленого чая
  • рыбий жир, включая омега-3
  • креатин
  • альфа-GPC
  • бакопа монье
  • кстракт кошачьего когтя
  • экстракт листьев артишока
  • форсколин
  • корень родиолы розовой
  • ацетил-L-карнитин
  • ашвагандха
  • астрагал
  • экстракт мукуны жгучей
  • таурин
  • L-теанин
  • L-тирозин
  • фенилаланин
  • теобромин
  • холин
  • Какие продукты могут помочь работе головного мозга? К наиболее полезным для мозга продуктам относятся жирная рыба, яйца, орехи, листовая зелень, ягоды, брокколи и другие овощи, авокадо, оливковое и кокосовое масла.
  • Эти питательные продукты помогают справиться с заболеваниями и защитить клетки мозга с помощью антиоксидантов, витаминов и минералов в их составе, которые улучшают память, концентрацию, поднимают настроение и поддерживают оптимальную связь между кишечником и головным мозгом.
  • Эти продукты также снижают риск развития болезни Альцгеймера, деменции, депрессии и других психологических нарушений. При этом они укрепляют иммунитет и пищеварительную систему.

Вы можете оставить заявку на плановую госпитализацию на нашем сайте и мы свяжемся с Вами.



Эти 10 продуктов могут улучшить работу мозга и неврологическое здоровье

Ты то, что ты ешь. Хотя вы не можете буквально превращаться в то, что вы едите, ваш выбор питания, безусловно, играет важную роль для вашего общего состояния здоровья. Не только это, но есть определенные продукты, которые могут даже помочь сохранить или улучшить здоровье вашего мозга. Употребление в пищу правильных продуктов для поддержания здоровья мозга может значительно снизить риск развития неврологических проблем в более позднем возрасте.Вот некоторые из лучших продуктов для вашего мозга:

Черника

Черника содержит соединение, обладающее как противовоспалительным, так и антиоксидантным действием. Это означает, что черника может уменьшить воспаление, что снижает риск старения мозга и нейродегенеративных заболеваний. Кроме того, было обнаружено, что антиоксиданты помогают в общении между клетками мозга.

Яйца

Яйца богаты витаминами группы В и питательным веществом под названием холин.Витамины группы В помогают замедлить снижение когнитивных функций, а дефицит витаминов группы В связан с депрессией и деменцией. Организм использует холин для создания нейротрансмиттеров, отвечающих за настроение и память.

Жирная рыба

Рыба, такая как форель, лосось и сардины, содержит большое количество омега-3 жирных кислот. Ваш мозг не только на 60% состоит из жиров, содержащих омега-3, но и необходим для производства мозговых и нервных клеток. Дефицит омега-3 может вызвать проблемы с обучением и депрессию.

Фрукты

Некоторые фрукты, такие как апельсины, сладкий перец, гуава, киви, помидоры и клубника, содержат большое количество витамина С. Витамин С помогает предотвратить повреждение клеток головного мозга и поддерживает общее состояние здоровья мозга. На самом деле, исследование показало, что витамин С потенциально может предотвратить болезнь Альцгеймера.

Листовая зелень

Листовая зелень, такая как брокколи, листовая капуста, шпинат и капуста, содержит различные питательные вещества, такие как витамин К, лютеин, фолиевая кислота и бета-каротин.Витамин К способствует образованию жира внутри клеток головного мозга и, как было замечено, улучшает память.

Гайки Орехи

содержат полезные жиры, антиоксиданты и витамин Е, которые, как было установлено, полезны как для мозга, так и для сердца. Грецкие орехи, в частности, также содержат жирные кислоты омега-3, которые еще больше улучшают работу мозга. На самом деле, орехи связаны с улучшением когнитивных функций, острой памятью и замедлением умственного упадка.

Тыквенные семечки

Семена тыквы содержат антиоксиданты, а также цинк, магний, медь и железо.Мозг использует цинк для передачи нервных сигналов, магний для обучения и памяти, медь для контроля нервных сигналов и железо для предотвращения мозгового тумана.

Чай и кофе

И чай, и кофе содержат кофеин, который улучшает работу мозга и повышает бдительность, а также антиоксиданты. Зеленый чай также содержит аминокислоту L-теанин, которая может преодолевать гематоэнцефалический барьер и повышать активность нейротрансмиттеров.

Куркума

Куркума — это темно-желтая пряность, которая обычно содержится в порошке карри.Это не только сильное антиоксидантное и противовоспалительное вещество, но и способность проникать через гематоэнцефалический барьер напрямую в мозг. Куркума связана с улучшением памяти, уменьшением депрессии и ростом новых клеток мозга.

Цельнозерновые продукты

Цельнозерновые продукты, такие как хлеб, макаронные изделия, ячмень, коричневый рис, овсянка и булгур, содержат витамин Е, который используется для защиты и сохранения здоровых клеток. Защищая эти клетки, витамин Е сохраняет функцию мозга и предотвращает нейродегенерацию.

Д-р Кашути, , дипломат Американского совета по психиатрии и неврологии (ABPN), практикует общую неврологию со специализацией в области клинической нейрофизиологии. Доктор Кашути считает форму и функцию нервов и мышц наиболее интересной частью неврологии, что привело его к специализации в области нейрофизиологии с уделением большего внимания нервно-мышечным заболеваниям. Он лечит все неврологические заболевания, но его основное внимание уделяется лечению головных болей, двигательных нарушений и нервно-мышечных заболеваний.

Помогают ли определенные продукты вашему мозгу?

Ваша диета влияет на все ваше тело, и особенно на ваш мозг. Определенные продукты и питательные вещества помогают поддерживать здоровье вашего мозга, чтобы он мог питать ваше тело.

Как продукты помогают вашему мозгу

Из всех ваших органов мозг потребляет больше всего энергии. Ваше тело требует здоровой пищи с определенными питательными веществами и витаминами, чтобы питать ваш мозг. Эти питательные вещества помогают построить структуру мозга, поддерживать работу клеток и помогают учиться, думать и выполнять задачи.

Основные питательные вещества и витамины включают:

  • Витамины группы В
  • Витамин Е
  • Омега-3 жирные кислоты
  • Антиоксиданты
  • Холин

Витамины группы В. Витамины, такие как фолиевая кислота и B12, важны для выработки химических веществ мозга. Они также несут ответственность за помощь в расщеплении пищи на энергию, которую может использовать мозг. Недостаток витаминов группы В может вызвать:

  • Повреждение нервов
  • Упадок сил
  • Забывчивость
  • Депрессию
  • Проблемы с обучением
  • Проблемы с мышлением
2 90. Ваш мозг нуждается в витамине Е, чтобы защитить клетки от разрушения естественными процессами в организме. Недостаток витамина Е может вызвать такие симптомы, как:

  • Мышечная слабость
  • Неустойчивость
  • Плохая координация
  • Повреждение сенсорных нервов

Омега-3 жирные кислоты . Жирные кислоты используются для создания структуры клеток и помогают работе вашей нервной системы. Жирные кислоты омега-3 важны для развития детского мозга. Недостаток незаменимых жирных кислот у растущих детей может оказывать длительное воздействие на мозг и вызывать проблемы с обучением.

Антиоксиданты. Некоторые фрукты и овощи содержат много антиоксидантов. Они помогают защитить мозг от повреждений. Они также могут помочь при потере памяти и воспалении.

Холин. Холин является важным питательным веществом, которое необходимо получать из пищи. Он делает многое для вашего тела, в том числе защищает ваши нервы и создает химические вещества для мозга. Недостаток холина может вызвать проблемы с памятью.

Лучшая диета для улучшения здоровья мозга

Ни один продукт не является ключом к улучшению работы мозга.Определенные диеты и привычки могут помочь вашему мозгу и привести к улучшению здоровья. К ним относятся:

  • Средиземноморская диета
  • диета
  • Диета DISH (диетические подходы к употреблению гипертония)
  • разум Диета (Средиземноморье-приборное вмешательство для невродегенеративной задержки)
  • Низкий спирт
  • Низкий сахар
  • Низко обработанные продукты

Эксперты Aren Я не уверен, что эти диеты предотвращают такие заболевания мозга, как болезнь Альцгеймера. Они помогают улучшить здоровье сердца и кровяное давление, что может означать меньше проблем с заболеваниями головного мозга.

Средиземноморская диета, диета DASH и MIND аналогичны. К ним относятся такие продукты, как:

Лучшие продукты для улучшения здоровья мозга

Соблюдение этих диет является одним из способов поддержания хорошего здоровья мозга и сердца. Вы также можете добавить определенные продукты, которые особенно богаты важными питательными веществами.

Дикий лосось. Жирная рыба, такая как лосось, является отличной пищей для мозга, так как в ней много природных жирных кислот омега-3. Здоровые жиры помогают снизить вероятность сердечных заболеваний, что также снижает вероятность заболеваний головного мозга.Некоторые люди хотят принимать добавки с рыбьим жиром, но они, похоже, не помогают вашему мозгу. Лучший способ получить омега-кислоты — через пищу.

Другие виды жирной рыбы включают:

  • Скумбрия
  • Форель
  • Сельдь
  • Сардины

Семена льна и чиа.  Орехи и семена также содержат много жирных кислот омега-3. Семена льна и чиа богаты витамином Е. Вы также можете есть грецкие орехи, миндаль и фисташки.

Авокадо. Эти фрукты богаты витамином Е, витамином С и фолиевой кислотой. Авокадо также является отличным источником полезных жиров и омега-3 жирных кислот.

Черника. В этих фруктах много флавоноидов и антиоксидантов, которые улучшают память и помогают при воспалении.

Цельнозерновые. Зерновые — это углеводы, которые могут быть источником энергии для тела и мозга. В них также много витаминов и клетчатки, которые могут помочь защитить от сердечных заболеваний и других проблем со здоровьем.Типы целых зерен включают в себя:

  • коричневый рис
  • OATS
  • Bulgur
  • Quinoa
  • дикий рис
  • Wild Rice
  • Прочитал

Другие изменения образа жизни для лучшего здоровья мозга

Есть другие вещи, которые вы можете сделать, которые могут помочь вам иметь более здоровый мозг.‌

Избегайте жирной и сладкой пищи . Употребление сахара может вызвать туман в голове, вялость и усталость. Эти симптомы исходят из мозга, а не из кишечника. Если у вас плохая диета с большим количеством сахара, вы можете потерять важные структуры и функции мозга.Это может привести к старению мозга и деменции.

Не употребляйте алкоголь. Алкоголь меняет ваш мозг. Это может заставить вас чувствовать себя более расслабленным, но чрезмерное употребление алкоголя также может вызвать у вас депрессию и тревогу. Хроническое пьянство также может вызвать необратимые изменения и повреждение головного мозга.

Будьте активны. Упражнения помогают поддерживать здоровый вес, снижают риск сердечных заболеваний и помогают вырабатывать химические вещества в мозгу, улучшающие настроение.

Бросить курить .Курение вызывает болезни сердца, инсульт и рак. Если вы курите, вам следует бросить.

Возьмите лекарства . Иногда у вас может быть психическое заболевание или другие состояния, такие как заболевание щитовидной железы, которые могут повлиять на ваш мозг. Обязательно принимайте лекарства каждый день, чтобы поддерживать здоровье мозга.

Практика осознанность . Умение быть в настоящем моменте может помочь вам быть сосредоточенным и спокойным. Это может помочь вам создать ощущение благополучия и улучшить психическое здоровье.

Здоровое питание — важная составляющая здорового тела и духа. Отдельные продукты сами по себе не являются ответом на улучшение здоровья мозга, но общее здоровое питание и образ жизни могут помочь.

10 продуктов для повышения умственных способностей

Как и все остальное в вашем теле, мозг не может работать без энергии. Способность концентрироваться и сосредотачиваться обусловлена адекватным, стабильным поступлением энергии (в форме глюкозы) в нашу кровь в мозг. Добейтесь этого, выбирая цельнозерновые продукты с низким ГИ, что означает, что они медленно выделяют свою энергию в кровоток, поддерживая вашу умственную активность в течение дня.Употребление слишком малого количества полезных углеводов, таких как цельнозерновые продукты, может привести к затуманиванию сознания и раздражительности. Выбирайте «коричневые» цельнозерновые хлопья, амбарный хлеб, рис и макароны.

Найдите наши любимые рецепты здоровой пасты и риса.

2. Жирная рыба

Может способствовать здоровой работе мозга

Незаменимые жирные кислоты (НЖК) не могут вырабатываться организмом, а это означает, что они должны поступать с пищей. Наиболее эффективные жиры омега-3 содержатся в жирной рыбе в виде ЭПК и ДГК.Хорошие растительные источники включают льняное семя, соевые бобы, тыквенные семечки, грецкие орехи и их масла. Эти жиры важны для здоровой работы мозга, сердца, суставов и нашего общего самочувствия. Хотя исследования находятся на ранней стадии, есть некоторые предположения, что достаточное количество омега-3 жиров в вашем рационе может помочь облегчить депрессию.

Что делает жирную рыбу такой полезной, так это то, что она содержит эти активные жиры в готовой форме, что означает, что организм может легко ее усвоить. Основными источниками жирной рыбы являются лосось, форель, скумбрия, сельдь, сардины, сардина и сельдь.

Низкий уровень ДГК может быть связан с повышенным риском деменции, болезни Альцгеймера и потери памяти, в то время как считается, что наличие достаточных уровней как ЭПК, так и ДГК помогает нам справляться со стрессом и превращать мозг в химическое вещество хорошего настроения, серотонин.

Если вы вегетарианец или веган, вы можете добавить в свой рацион такие семена, как льняное семя, конопля и чиа, или рассмотреть вариант растительной добавки омега-3 из микроводорослей. Если вы планируете принимать добавки, сначала поговорите со своим лечащим врачом. Стоит помнить, что будущим мамам-вегетарианкам или веганам, а также тем, кто кормит грудью, следует подумать о добавках из-за важной роли, которую омега-3 жиры играют в развитии центральной нервной системы вашего ребенка.

Узнайте больше о пользе лосося для здоровья.

3. Черника

Может улучшать кратковременную память

Данные, собранные в Университете Тафтса в США, позволяют предположить, что употребление черники может эффективно улучшать или замедлять потерю кратковременной памяти. Они широко доступны, но вы также можете добиться того же эффекта с другими темно-красными и фиолетовыми фруктами, такими как ежевика, и овощами, такими как красная капуста. Они содержат те же защитные соединения, называемые антоцианами.

Узнайте больше о пользе черники для здоровья.

4. Помидоры

Могут предотвращать повреждение клеток свободными радикалами

Имеются убедительные доказательства того, что ликопин, мощный антиоксидант, содержащийся в помидорах, может помочь защитить клетки от повреждения свободными радикалами, которое происходит при развитии слабоумие, особенно болезнь Альцгеймера. Отдавайте предпочтение вареным помидорам и наслаждайтесь небольшим количеством оливкового масла, чтобы оптимизировать усвоение и использование вашего тела. Другие продукты, содержащие это и подобные защитные фитонутриенты, включают папайю, арбуз и розовый грейпфрут.

Узнайте больше: Какие продукты следует есть сырыми или приготовленными?

5. Яйца

Могут замедлить усадку мозга

Известно, что некоторые витамины группы В — В6, В12 и фолиевая кислота — снижают уровень соединения, называемого гомоцистеином, в крови. Повышенный уровень гомоцистеина связан с повышенным риском инсульта, когнитивных нарушений и болезни Альцгеймера. Исследование группы пожилых пациентов с легкими когнитивными нарушениями показало, что после двух лет вмешательства с высокими дозами B6, B12 и фолиевой кислоты произошло значительно меньшее сморщивание головного мозга по сравнению с подгруппой, получавшей плацебо.

Другие витамины группы В, включая витамины В1, В3 и холин, играют важную роль в регуляции нормальной работы мозга. Холин, которым богат яичный желток, необходим для стимулирующего память химического вещества мозга, ацетилхолина.

Выбирайте продукты, богатые витамином B, такие как яйца, курица, рыба, листовая зелень и молочные продукты. Если вы веган, обратите внимание на обогащенные продукты, в том числе растительное молоко и сухие завтраки, содержащие витамин B12, или подумайте о добавках. Другие полезные веганские источники витаминов группы В, включая В6, включают пищевые дрожжи, авокадо, сою, орехи и семена.

Узнайте больше о витамине B12 и о пользе яиц для здоровья.

6. Черная смородина

Может уменьшить тревогу и стресс

Долгое время считалось, что витамин С обладает способностью повышать умственную активность, и некоторые исследования предполагают, что дефицит может быть фактором риска возрастной дегенерации мозга, включая слабоумие и болезнь Альцгеймера. Кроме того, интересные исследования показывают, что витамин С может быть полезен в борьбе с тревогой и стрессом.Одним из лучших источников этого жизненно важного витамина является черная смородина. Другие включают красный перец, цитрусовые, такие как апельсины и брокколи.

Узнайте больше о том, зачем нам нужны витамины.

7. Тыквенные семечки

Могут улучшить память и улучшить настроение

Тыквенные семечки содержат больше цинка, чем многие другие семена, и содержат этот ценный минерал, необходимый для улучшения памяти и мышления. Они также полны антистрессового магния, витаминов группы В и триптофана, предшественника химического вещества серотонина, отвечающего за хорошее настроение.Другие полезные источники пищи включают говядину, устриц, нут и орехи, включая кешью и миндаль.

Узнайте больше о пользе тыквенных семечек для здоровья.

8. Брокколи

Может улучшить умственные способности

Брокколи является отличным источником витамина К, который, как известно, улучшает когнитивные функции и улучшает умственные способности. Исследователи сообщили, что, поскольку брокколи богата соединениями, называемыми глюкозинолатами, она может замедлить расщепление нейротрансмиттера ацетилхолина, который необходим для правильной работы центральной нервной системы и поддержания остроты нашего мозга и памяти.Низкий уровень ацетилхолина связан с болезнью Альцгеймера. К другим крестоцветным овощам, богатым глюкозинолатами, относятся цветная капуста, листовая капуста, белокочанная и брюссельская капуста, а витамин К можно получить из печени, твердых сыров и чернослива.

Узнайте больше о пользе брокколи для здоровья.

9. Шалфей

Может улучшить память и концентрацию

Шалфей уже давно известен как средство, улучшающее память и концентрацию. Хотя большинство исследований посвящено шалфею как эфирному маслу, возможно, стоит добавить в свой рацион и свежий шалфей.Добавляйте в конце приготовления, чтобы защитить полезные масла.

Используйте шалфей в наших рецептах здорового питания, включая ореховый суп с хрустящим шалфеем, ризотто с перловой крупой и шалфеем и эскалопы из телятины, завернутые в прошутто, шалфей и лимон.

10. Орехи

Могут помочь защитить здоровую функцию мозга

Исследование, опубликованное в Американском журнале эпидемиологии, предполагает, что достаточное потребление витамина Е может помочь предотвратить ухудшение когнитивных функций, особенно у пожилых людей.Орехи являются отличным источником витамина Е наряду с листовыми зелеными овощами, спаржей, оливками, семечками, яйцами, коричневым рисом и цельнозерновыми продуктами.

Узнайте больше о пользе орехов для здоровья.

Важность упражнений

Не забывайте, что помимо здорового питания, упражнения помогают поддерживать остроту нашего мозга. Исследования показывают, что регулярные физические упражнения улучшают когнитивные функции, замедляют процесс умственного старения и помогают нам более эффективно обрабатывать информацию.

Вдохновитесь нашими руководствами о том, как тренироваться дома и как тренироваться бесплатно.

Добавки для улучшения умственной деятельности

Хотя исследования, связывающие диету и деменцию, все еще находятся в зачаточном состоянии, есть несколько важных взаимосвязей между питательными веществами и здоровьем мозга, которые стоит изучить. Питательная, хорошо сбалансированная диета дает нашему мозгу наилучшие шансы избежать болезней. Если ваша диета по какой-либо причине несбалансирована, вы можете рассмотреть поливитаминный и минеральный комплекс и добавку омега-3 жирных кислот, чтобы восполнить некоторые из основных потребностей. Если вы планируете принимать пищевые добавки , лучше обсудить это со своим лечащим врачом или квалифицированным медицинским работником.

Загрузите PDF-файл с описанием 10 лучших продуктов, улучшающих работу мозга.

Понравилось? А теперь попробуйте…

Продукты, улучшающие память
Еда перед экзаменами
5 лучших продуктов для развития умственных способностей вашего ребенка
Дополнительные советы по здоровью и питанию


Последний раз эта статья была рассмотрена 21 января 2020 г. Керри Торренсом.

Керри Торренс BSc. (с отличием) PgCert MBANT является зарегистрированным диетологом с дипломом последипломного образования в области персонализированного питания и диетотерапии.Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей о еде. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Джо Левин – зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации питания со специализацией в области общественного здравоохранения. Подпишитесь на нее в Твиттере @nutri_jo.

Весь контент о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не может рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

Улучшите здоровье мозга с помощью диеты MIND

Улучшите здоровье мозга с помощью диеты MIND

Имеются убедительные доказательства того, что то, что вы едите, может повлиять на риск снижения когнитивных функций и деменции, включая болезнь Альцгеймера.Вот что с этим делать.

Персонал клиники Майо

Результаты исследования: употребление определенных продуктов (и отказ от других) замедляет старение мозга на 7,5 лет и снижает вероятность развития болезни Альцгеймера.

Это не модная сейчас диета. Диета MIND, созданная как гибрид двух существующих стилей питания с десятилетиями исследований — диеты DASH и средиземноморской диеты, — разработала диету MIND, чтобы сделать акцент на продуктах, влияющих на здоровье мозга.

Вот как это выглядит:

Загрузить овощи

Как мама всегда говорила тебе: ешь овощи. Но уникально для диеты MIND, исследователи обнаружили, что зеленые листовые овощи, такие как капуста, листовая капуста, шпинат или салат, специально показали, что они снижают риск слабоумия и снижения когнитивных функций.

Зелень богата питательными веществами, связанными с улучшением здоровья мозга, такими как фолиевая кислота, витамин Е, каротиноиды и флавоноиды. Было показано, что одна порция в день замедляет старение мозга.

Чтобы достичь максимального результата в вегетарианстве, старайтесь съедать не менее шести порций зелени в неделю. Затем дополните его по крайней мере одной порцией других овощей в день.

Сделайте ягоды своим сладким лакомством

Я ничего не имею против яблока в день, но когда ученые проанализировали исследования диеты и здоровья мозга, один вид фруктов оказался выше остальных: ягоды.

В 20-летнем исследовании более 16 000 пожилых людей те, кто ел больше черники и клубники, имели самые медленные темпы снижения когнитивных функций.Исследователи приписывают пользу высокому уровню флавоноидов в ягодах.

Побалуйте себя двумя или более порциями ягод в неделю для максимального здоровья мозга.

Перекусить орехами (и передать фасованные продукты)

Орехи могут быть калорийными и жирными, но они богаты жирорастворимым витамином Е, известным своими защитными свойствами для мозга.

Ешьте по горсти не менее пяти раз в неделю вместо переработанных закусок, таких как чипсы или выпечка. Проверьте список ингредиентов и выберите жареный всухую или сырой, несоленый вид без дополнительного натрия, подсластителей или масел.(Подсказка: в арахисовое масло, не требующее размешивания, добавляют добавки.)

Готовить на (в основном) оливковом масле

Еще одним основным продуктом средиземноморской диеты, широко используемым в диете MIND, является оливковое масло. Исследователи рекомендуют использовать его в качестве основного растительного масла и избегать сливочного масла и маргарина.

Новое в оливковом масле? Ищите оливковое масло «extra virgin» (пропустите все, что помечено как «светлое») и выбирайте бутылку из непрозрачного или темного стекла, так как на свету оно быстрее портится.

Выбирайте блюда без мяса

Здоровое для мозга питание поощряет умеренное потребление мяса (красное мясо появляется менее четырех раз в неделю в идеальной диете MIND).Фасоль, чечевица и соя, богатые белком и клетчаткой, являются достойной заменой. Они насытят вас и богаты витаминами группы В, которые важны для здоровья мозга.

В одном исследовании, анализирующем диеты пожилых людей, у тех, кто потреблял меньше всего бобовых, наблюдалось более выраженное снижение когнитивных функций, чем у тех, кто ел больше.

Есть рыбу раз в неделю

Постоянно забываешь имя человека, с которым только что познакомился? Взрослые в возрасте 65 лет и старше, которые ели рыбу один раз в неделю или чаще, показали лучшие результаты в тестах памяти и сложных играх с числами, чем те, кто реже ел морепродукты.

Но если вы не любите рыбу, есть хорошие новости: исследователи диеты MIND не смогли найти доказательств того, что употребление ее чаще одного раза в неделю дает дополнительные преимущества для мозга.

Не стесняйтесь насладиться бокалом вина

Несмотря на то, что чрезмерное употребление алкоголя, несомненно, вредно для мозга и общего состояния здоровья, исследования показывают, что от легкого до умеренного употребления алкоголя может снизить риск развития деменции. И это может отсрочить начало болезни Альцгеймера на два-три года.

Одна из возможных причин: алкоголь улучшает кровоток, делая его менее липким и менее склонным к потенциально вредному свертыванию.

Учитывая риски, связанные с алкоголем, вероятно, не стоит начинать пить его только для возможной пользы для мозга. Но если вы наслаждаетесь бокалом вина за ужином, вы можете продолжить эту привычку на диете MIND.

Получите самую свежую медицинскую информацию от экспертов Mayo Clinic.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе научных достижений, советов по здоровью и актуальных тем, связанных со здоровьем, таких как COVID-19, а также экспертных знаний по управлению здоровьем.

Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию, а также понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая информация о вас, которой мы располагаем. Если вы пациент клиники Майо, это может включать защищенную информацию о здоровье.Если мы объединим эту информацию с вашей защищенной медицинской информации, мы будем рассматривать всю эту информацию как информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только так, как указано в нашем уведомлении о практики конфиденциальности. Вы можете отказаться от получения сообщений по электронной почте в любое время, нажав на ссылка для отписки в письме.

Подписаться!

Спасибо за подписку

Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней медицинской информации.

Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

Повторите попытку через пару минут

Повторить попытку

31 июля 2019 г. Показать ссылки
  1. McEvoy CT, et al.Нейропротекторные диеты связаны с лучшей когнитивной функцией: исследование здоровья и выхода на пенсию. Журнал Американского гериатрического общества; 65:1857.
  2. Моррис М.С. и др. Диета MIND замедляет снижение когнитивных функций с возрастом. Болезнь Альцгеймера и деменция. 2015;11:1015.
  3. Моррис М.С. и др. Диета MIND связана со снижением заболеваемости болезнью Альцгеймера. Болезнь Альцгеймера и деменция. 2015;11:1007.
  4. Моррис М.С. и др. Питательные вещества и биологически активные вещества в зеленых листовых овощах и снижение когнитивных функций.Неврология. 2018;90:e2:14.
  5. Devore EE, et al. Диетическое потребление ягод и флавоноидов в связи со снижением когнитивных функций. Анналы неврологии. 2012;72:135.
  6. Чен Х и др. Меньшее потребление овощей и бобовых связано со снижением когнитивных функций среди неграмотных пожилых китайцев: 3-летнее когортное исследование. Журнал питания, здоровья и старения. 2012;16:549.
  7. Цинь Б. и др. Потребление рыбы связано с более медленным снижением когнитивных функций у пожилых людей Китая.Журнал питания. 2014;144:1579.
  8. Гутвински С. и др. Пей и думай: влияние алкоголя на когнитивные функции и деменцию — доказательства дозозависимых эффектов. Фармакопсихиатрия. 2018;51:136.
Подробнее

.

Максимизируйте функцию памяти с помощью богатой питательными веществами диеты

Говоря о здоровье

Персонал системы здравоохранения Mayo Clinic

Каков наилучший рецепт увеличения объема памяти? Исследования предлагают следовать плану питания, который обеспечивает более здоровый выбор диетических жиров и множество растительных продуктов, богатых фитонутриентами.Еще многое предстоит узнать о том, что делает диету здоровой для мозга. Однако на данный момент лучший способ сохранить богатые воспоминания — это отказаться от вредных жиров и не забывать диверсифицировать свой портфель растений.

Продукты, улучшающие память

Диета, богатая фруктами, овощами, цельнозерновыми и бобовыми, рыбой, более полезными жирами и травами или семенами, улучшает работу памяти и включает:

Фрукты
  • Ягоды являются источниками антиоксидантов, которые могут защитить мозг от окислительного повреждения, предотвращая преждевременное старение и деменцию, ухудшающую память.Черника является особенно богатым источником антоцианов и других флавоноидов, которые могут улучшить работу мозга.
  • Виноград полон ресвератрола, соединения, улучшающего память. Виноград Конкорд богат полифенолами, антиоксидантами, воздействующими на мозг.
  • Арбуз имеет высокую концентрацию ликопина, еще одного мощного антиоксиданта. Это также хороший источник чистой воды, которая полезна для здоровья мозга, так как даже легкое обезвоживание может снизить умственную энергию, ухудшив память.
  • Авокадо — это фрукт, богатый мононенасыщенными жирами, которые улучшают функцию памяти, помогая снизить уровень холестерина в крови при употреблении в умеренных количествах вместо насыщенных жиров.
Овощи
  • Свекла богата нитратами, природными соединениями, способными расширять кровеносные сосуды, позволяя большему количеству насыщенной кислородом крови достигать головного мозга.
  • Темная листовая зелень известна своими антиоксидантами для борьбы с болезнями, такими как витамин С, и было доказано, что они уменьшают возрастную потерю памяти.Зелень также богата фолиевой кислотой, которая может улучшить память, уменьшая воспаление и улучшая кровообращение в мозгу.
Цельнозерновые и бобовые
  • Сухая пшеница, цельнозерновой кускус, нут и чечевица являются примерами сложных углеводов. Поскольку клетки мозга работают на глюкозе, полученной из углеводов, и не накапливают избыток, им необходим постоянный приток глюкозы. Сложные углеводы являются предпочтительной пищей для мозга, поскольку они обеспечивают медленное и устойчивое снабжение глюкозой.Они дольше метаболизируются, а также содержат большое количество фолиевой кислоты, витамина В, улучшающего память.
Морепродукты
  • Жирная рыба , такая как лосось, форель, скумбрия, сельдь, сардины, сардина и сельдь, богата полезными для сердца омега-3 жирными кислотами. Было показано, что они улучшают память при употреблении в пищу один-два раза в неделю. Лучше всего есть их в умеренных количествах, так как потребление рыбы может повысить уровень холестерина.
  • Моллюски и ракообразные , такие как устрицы, мидии, моллюски, раки, креветки и омары, являются хорошими источниками витамина B-12, питательного вещества, участвующего в предотвращении потери памяти.Они, как правило, содержат много холестерина, поэтому важна умеренность.
Полезные жиры
  • Оливковое масло содержит мононенасыщенные жиры, которые могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП при использовании вместо насыщенных жиров или трансжиров. Extra-virgin — это масло с наименьшей степенью обработки, содержащее самые высокие уровни защитных антиоксидантных соединений.
  • Орехи , как и грецкий орех, являются источником омега-3 жирных кислот, которые снижают уровень триглицеридов, улучшают состояние сосудов, помогают снизить кровяное давление и уменьшают свертываемость крови.
Травы или семена
  • Семена какао являются богатым источником флавоноидных антиоксидантов, которые особенно важны для предотвращения повреждений от холестерина ЛПНП и защиты слизистой оболочки артерий, а также предотвращения образования тромбов. Какао также содержит аргинин, соединение, которое увеличивает расширение кровеносных сосудов. Недавнее исследование, проведенное учеными из Гарвардской медицинской школы, показало, что пожилые люди, которые выпивали две чашки какао в день в течение месяца, улучшали приток крови к мозгу и лучше справлялись с тестами памяти.
  • Розмарин и мята относятся к одному семейству трав. Было показано, что розмарин увеличивает приток крови к мозгу, улучшая концентрацию и память. Было обнаружено, что аромат перечной мяты улучшает память.
  • Семена кунжута являются богатым источником аминокислоты тирозина, которая используется для производства дофамина, нейротрансмиттера, отвечающего за поддержание бдительности мозга и четкости памяти. Семена кунжута также богаты цинком, магнием и витамином B-6, другими питательными веществами, участвующими в функции памяти.
  • В недавних исследованиях было показано, что шафран оказывает положительный эффект на людей с болезнью Альцгеймера легкой и средней степени тяжести. Те, кто принимал шафрановые капсулы в течение 16 недель, в среднем показали значительно лучшие когнитивные функции, чем пациенты, принимавшие плацебо.

В целях безопасности наших пациентов, персонала и посетителей в клинике Мэйо действуют строгие правила ношения масок. Любой, кто показан без маски, был либо зарегистрирован до COVID-19, либо зарегистрирован в отделении ухода за пациентами, где соблюдались социальное дистанцирование и другие протоколы безопасности.

Лучшие продукты для внимания, памяти и психического здоровья

Ваш мозг голоден. На самом деле, это самый голодный орган в вашем теле. Несмотря на то, что он составляет всего около 2 процентов от общей массы тела, ваш мозг потребляет около 20 процентов от общей потребности вашего тела в энергии. Но было бы ошибкой думать, что мозгу для нормального функционирования нужна только энергия; полный набор микроэлементов в достаточном количестве необходим для здорового мозга.

Растет количество доказательств того, что дефицит этих питательных веществ способствует ухудшению работы мозга и психического здоровья. Более того, нет ни одного момента в жизни, от зачатия до старости, когда питание не играло бы важной роли в структуре мозга и психическом здоровье.

Например, мы знаем, что женщинам, пытающимся забеременеть, важно принимать фолиевую кислоту (витамин группы В) для предотвращения дефектов нервной трубки, таких как расщепление позвоночника. Конечно, развивающемуся мозгу нужна не только фолиевая кислота.Незаменимые омега-3 жирные кислоты образуют структурные строительные блоки мембран клеток головного мозга.

Один из этих жиров, ДГК, составляет от 10 до 20 процентов от общего содержания жирных кислот в мозге. DHA способствует здоровой морфологии нейронов и клеточной передаче сигналов, позволяя клеткам мозга эффективно общаться. Во время беременности накопление ДГК в мозге и сетчатке необходимо для правильного развития мозга и зрительной функции.

Организм не может синтезировать достаточное количество ДГК, поэтому она должна поступать с пищей.К счастью, его много в морепродуктах и ​​жирной рыбе, такой как сардины, скумбрия, лосось и форель, а одна 140-граммовая порция скумбрии обеспечивает достаточное количество омега-3 на неделю.

Следовательно, большее потребление морепродуктов матерями во время беременности связано с улучшением развития мозга и когнитивных функций у детей, в том числе с лучшими показателями оценки вербального интеллекта и мелкой моторики. Более низкие уровни омега-3 в крови у детей связаны с более плохим поведением, худшим словесным обучением и плохими навыками чтения.

Узнайте больше о здоровье мозга:

У взрослых более высокие уровни ДГК в крови связаны со сниженным риском деменции, которая является основной причиной смерти в Великобритании. Легкие когнитивные нарушения (MCI) — это возрастное снижение когнитивных функций, которое может быть предшественником болезни Альцгеймера, доминирующей формы деменции.

Рандомизированное контролируемое исследование пожилых людей с MCI показало, что прием добавок витаминов группы В в сочетании с высоким уровнем омега-3 в крови приводит к 40-процентному снижению скорости атрофии нейронов.

Защитный эффект потребления омега-3 на нейродегенерацию — это хорошая новость, но плохая новость заключается в том, что потребление рыбы в Великобритании ниже рекомендуемого уровня. Менее 5% британских детей потребляют достаточное количество жирной рыбы.

Полифенолы — это еще один класс питательных веществ, оказывающих глубокое благотворное влияние на функцию мозга. Продукты, богатые полифенолами, включают чай, кофе, темный шоколад, ягоды, травы, специи и вино. В плацебо-контролируемых исследованиях продукты, богатые полифенолами, увеличивали приток крови к мозгу и повышали производительность в тестах на внимание, память и скорость обработки информации.

Есть даже убедительные доказательства того, что улучшение питания может поддерживать эмоциональное благополучие. Важное австралийское исследование показало, что увеличение количества свежих фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов и жирной рыбы в рационе снижает тяжесть депрессии.

А как насчет продуктов, которых следует избегать? Кажется, нет хороших новостей о подслащенных сахаром напитках. У здоровых молодых мужчин эти напитки быстро увеличивают маркеры воспаления. В исследованиях на животных они, по-видимому, нарушают функцию гиппокампа, что оказывает негативное влияние на обучение и память.

Исследования на людях показали, что типичная западная диета может оказать негативное влияние на мозг в течение недели. Таким образом, мы должны думать о сладостях, рафинированных хлопьях, жареной пище, фаст-фуде, обработанном мясе и сладких напитках как о «добавках» или «забавных продуктах» и ограничивать их потребление.

В заключение, ваш мозг голоден, и вы не только можете его накормить, ради развития мозга детей и психического здоровья взрослых это необходимо сделать.

Лучшие продукты для мозга

© Энсон Чан

Старайтесь есть их каждую неделю, чтобы ваше серое вещество было здоровым.

Сырые несоленые орехи

Одна порция в день

Жирная рыба

Не менее одной порции 140 г в неделю

Цельнозерновые

От пяти до шести порций в день

Бобовые

Три-четыре порции в неделю

Ягоды (свежие или замороженные)

Полстакана не менее трех раз в неделю

Листовые зеленые овощи

Маленькая салатница на каждый день

Подробнее о мозге:

7 продуктов для мозга, которые нейробиологи рекомендуют вам есть каждый день

Когда я беру вилку и ем, редко (гм, никогда) я не задумываюсь о том, какие части моего тела я собираюсь накормить.Мои вкусовые рецепторы берут верх, и я едва осознаю, что все мои органы — от кожи до печени — реагируют на макроэлементы, которые я положил на свою тарелку. Лиза Москони, доктор философии, нейробиолог и автор книги «Пища для мозга: удивительная наука о питании для когнитивных способностей», , утверждает, что когда дело доходит до правильного питания, орган, который вы используете для мышления, должен иметь первостепенное значение.

«Как общество, нас устраивает мысль о том, что мы кормим наши тела, и гораздо меньше осознаем, что мы кормим также и свой мозг», — говорит она.«Части продуктов, которые мы едим, в конечном итоге станут самой тканью нашего мозга». Питание, ориентированное на мозг, широко распространено в мире здорового образа жизни. Психиатрия питания предложила продукты, которые мы едим, стать частью более широкого разговора о психическом здоровье. И исследования, в том числе исследования доктора Москони, показывают, почему: то, что мы едим, напрямую влияет на наше познание.

«Проще говоря: все в мозгу, что не производится самим мозгом, «импортируется» из пищи, которую мы едим.» — нейробиолог Лиза Москони, доктор философии

«Чтобы работать лучше, мозгу требуется около 45 питательных веществ, которые столь же различны, как молекулы, клетки и ткани, которые они формируют. Мозг, будучи чрезвычайно эффективным, производит многие из этих питательных веществ сам и «принимает» только то, что ему нужно, из нашего рациона. Проще говоря: все, что не производится самим мозгом, «импортируется» из пищи, которую мы едим», — объясняет доктор Москони.

Похожие истории

мозговой барьер, который определяет, какие питательные вещества могут — и не могут — проникнуть в орган наверху.«В мозгу есть ворота, которые открываются и закрываются в зависимости от того, «голоден» ли мозг. Никакие другие органы в организме не подчиняются таким строгим правилам», — говорит она Well+Good. Из всех продуктов, которые она исследовала, семь выделяются как абсолютно необходимые для здоровья мозга.

Это продукты для мозга, которые нейробиолог предлагает вам добавить в свой рацион

1. Жирная рыба

«Я рекомендую холодную воду, жирную рыбу, особенно лосося с Аляски, скумбрию, голубую рыбу, сардины или анчоусы, — говорит доктор. .Москони. «Все они очень богаты омега-3, в которых ваш мозг нуждается ежедневно». По данным Национального института здоровья, взрослым женщинам требуется около 1,1 грамма омега-3 в день. Три унции дикого лосося содержат около 1,24 грамма ДГК и 0,35 грамма ЭПК (два типа омега-3, которые содержатся в морепродуктах).

Чтобы дать небольшой контекст, мозг примерно на 60 процентов состоит из жира. Исследования показывают, что DHA может помочь улучшить память и познавательные способности. И еще одно исследование показало, что противовоспалительные свойства омега-3 могут помочь людям с СДВГ.

Рыбий жир также является отличным источником омега-3. Узнайте больше об этом у зарегистрированного диетолога Трейси Локвуд Бекерман:

2. Листовая зелень

Если вы еще не едите питательные листья, такие как капуста, мангольд и шпинат, доктор Москони говорит, что пришло время сделать их популярными. твоя зелень. «Темно-листовая зелень, такая как шпинат, мангольд, зелень одуванчика и капуста, является прекрасной пищей для мозга. Все они полны витаминов, минералов, клетчатки и питательных веществ для борьбы с болезнями, необходимых для здоровой нервной системы», — говорит эксперт.

Эти овощи богаты витамином Е, около 15 миллиграммов которого требуется каждому человеку в день. В ранних исследованиях, проведенных на мышах, было обнаружено, что витамин улучшает функцию митохондрий и общую неврологическую работоспособность. Полстакана вареного шпината содержит около 1,9 миллиграмма витамина Е, или 10 процентов от дневной нормы.

Любите пить свою темную листовую зелень? Узнайте, полезен ли зеленый сок:

3. Оливковое масло первого холодного отжима и льняное масло

Из всех кулинарных масел, которые вы можете хранить в своем шкафчике — а их много — Dr.Исследование Москони показало, что мозг больше всего ценит оливковое масло и льняное семя. «Эти масла насыщены антивозрастными питательными веществами, такими как омега-3 и витамин Е. Оливковое масло первого отжима также богато мононенасыщенными жирами, которые полезны как для сердца, так и для мозга», — говорит она. .

4. Какао

Вы правильно прочитали: шоколад (то есть правильный вид) безусловно имеет место в диете для вашего мозга. «Шоколад с содержанием какао 80 процентов или выше — чем выше, тем лучше — богат теобромином, мощным антиоксидантом, который, как известно, поддерживает клеточное старение и снижает риск сердечных заболеваний и резистентности к инсулину», — говорит доктор.Москони.

5. Сложные углеводы

Несмотря на неуклонный рост популярности кето-диеты, многие эксперты по питанию по-прежнему любят сложные углеводы. Доктор Москони находится в лагере со всеми теми, кто говорит вам идти вперед и есть данг (цельнозерновой) хлеб. «Эти продукты естественным образом богаты глюкозой, которая является основным источником энергии для мозга, но не влияют на уровень инсулина», — говорит она. Самыми лучшими источниками являются цельнозерновые продукты, фасоль, бобовые, ягоды и сладкий картофель.

Не волнуйтесь, сложные углеводы вы точно сможете получить из макарон:

 

6.Ягоды

«Ягоды богаты антиоксидантами, которые помогают сохранить память с возрастом», — говорит доктор Москони. «Отличный источник клетчатки и глюкозы, они также сладкие, но имеют низкий гликемический индекс, поэтому помогают регулировать уровень сахара в крови». Лето — лучшее время для ягод, так что запасайтесь черникой, ежевикой, шелковицей, клубникой и так далее.

7. Вода

Если вы больше ничего не помните из того, что читали здесь, запомните это: потребление воды невероятно важно для здоровья мозга.«Из всех приемов, которым я научился, чтобы сохранить остроту ума, поддержание водного баланса, возможно, является тем, которому я следую наиболее неукоснительно, начиная со стакана воды первым делом утром — что очень важно после ночи без питья — и заканчивая день с чашкой травяного чая», — говорит доктор Москони.

По словам нейробиолога, вода является важным строительным материалом для вашего мозга. Он заполняет промежутки между клетками, «помогая формировать белки и поглощать питательные вещества, а также устранять отходы», объясняет она.Даже снижение массы тела на 2-4 процента из-за обезвоживания выводит мозг из равновесия, вызывая замедленные реакции, головные боли, перепады настроения и многое другое.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.