Рационы питания: Рационы на каждый день с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Содержание

Готовые рационы питания — GrowFood

Ах, это божественное наслаждение, когда за тебя все сделали, а ты пожинаешь плоды готового. Хотя в данном случае не пожинаешь, а поедаешь. Но суть остается та же. Grow Food как Джин из лампы Алладина, беспрекословно выполнит твою самую заветную мечту – даст тебе возможность абсолютно ничего не делая, получить то, о чем мечтаешь. Хотя все же кое-что сделать придется – позвонить на горячую линию GF и заказать готовые рационы питания. Вы удивитесь, насколько легче вам станет жить, как много времени освободится, как изменится качество вашей жизни. Вместо нудных просмотров рецептов и утомительных походов по магазинам, вам всего-то нужно определиться с меню, которое идеально подходит именно вам. Благодаря довольно широкой линейки рационов, вам будет из чего выбрать. С нами вы можете:

  • набирать массу;
  • худеть;
  • сушиться;
  • восстанавливаться после травм;
  • провожать ваших детей в школу, зная, что они всегда накормлены полезным и питательным обедом.
    Именно так! У нас много клиентов мамочек, которые заказывают меню как для себя, чтобы восстановить свою фигуру после родов, так и для своих детей. Кто еще позаботиться о здоровье вашего ребенка, если не вы;
  • заниматься спортом, добиваясь поставленных целей;
  • работать в офисе и питаться полноценно, сохраняя здоровым свой желудок;
  • наслаждаться жизнью, а не стоять в очередях за продуктами, и у плиты, готовя очередное банальное блюдо.

С нами вы забудете:

  • что такое жареная еда – мы используем только те термообработки, которые не вредят вашему здоровью;
  • о вредных жирах – мы их не используем;
  • о глютене, лактозе и холестерине;
  • о диетах. У нас кушают много и вкусно;
  • о бесполезных калориях. Порой, съев гигантский хот-дог, запив кофе с половиной торта, вы через полчаса оказываетесь голодными. Мы даже тортики делаем такими, что, кушая их, у вас не будет откладываться жир на боках. И да, они очень вкусные.

Если вы до сих пор сомневаетесь в выборе, вы можете пробно на несколько недель заказать готовые рационы питания и убедиться, как вам идет быть красивыми, сытыми и довольными.

Что измениться, когда вы закажите один из готовых рационов от GF

Стоит только начать и вас невозможно будет переубедить отказаться от наших рационов. Результаты будут налицо:

  • у вас наладиться обмен веществ;
  • вы очистите свой организм от ненужного и вредного шлака, который вместе с пищей попадал в ваш желудок до того, как вы заказали одно из наших меню;
  • очиститься кожа, она очень резко реагирует на вредную еду своими высыпаниями и воспалениями. Она первая, как детектор, определит, что ваш организм восстанавливается;
  • волосы перестанут выпадать и приобретут естественные блеск;
  • тело станет подтянутым, а не рыхлым как до употребления наших рационов. Если понаблюдать за прохожими на улице – сразу можно определить, чем они питаются;
  • вы сможете сделать множество дел, на которые раньше не хватало времени.

Преимущества наших рационов можно перечислять бесконечно и это будут лишь слова. Поэтому стоит один раз довериться профессиональным диетологам, которые тщательно продумывали и составляли наше меню, поварам, которые готовят безукоризненно вкусные и шедеврально красивые блюда для вас, наши дорогие. Мы за здоровое общество, в котором сбалансированная еда от Grow Food победила все фастфуды и низкокачественные продукты. Мы только за красивые тела, в которых есть легкость и энергия для новых свершений. GF позиционирует себя, как лучшее средство от ожирения. Вы всегда хотели таблетку, чтобы похудеть? Это мы! Ваша таблетка – это рацион питания FIT. Несколько месяцев и вы уже перейдете на рацион DAILY для поддержания вашей отличной фигуры! Вот так работает система GF. Все очень быстро и эффективно!

Сервисы доставки готовой еды на неделю в Москве: обзор 2021

В Москве работает больше 50 сервисов доставки готовой еды на каждый день.

Многие из них из-за карантина усилили дезинфекцию на производстве, освоили бесконтактную доставку и расширили ее границы до 50 км за Мкад.

Вика Лобанова

не готовит

Мы собрали 15 компаний в разных ценовых сегментах, которые занимаются доставкой рационов питания.

Grow Food и Wow Food

Кратко: сервис со своим заводом и супербюджетным меню.

Города доставки: Москва, Петербург.

Что особенного: доставка раз в 6 дней, есть 5 рационов готовой еды для похудения и программа питания только с завтраками.

Цена в день: от 440 Р в Wow Food, от 900 Р в Grow Food.

Подробнее: на сайтах Wow Food и Grow Food.

С 2015 года сервис Grow Food, специализирующийся на спортивном и диетическом питании, прошел большой путь: доставку расширили до семи городов, у компании появился собственный продуктовый завод под Петербургом и еще один строится в Подмосковье. У Grow Food только для похудения есть пять разных меню на выбор — от супербыстрого детокс-похудения до комфортного и планомерного сбрасывания килограммов. Есть возможность заменить блюда, которые не нравятся.

Вдобавок к основному сервису появился более бюджетный Wow Food. Низкие цены обеспечивает доставка раз в четыре дня, а не ежедневно и три приема пищи в день, а не пять-шесть как у других сервисов.

Что готовят:

  • говядина под соусом бешамель с томатами и гречка;
  • фахитос из курицы и тако рис;
  • шоколадно-кокосовые сырники с вишневым джемом.

Акции: в Grow Food — кэшбэк 1500 Р по акции «приведи друга», кэшбэк 10% по семейному тарифу.

Внук и внучка

Кратко: 9 кг домашней еды, пирожков и напитков на всю неделю.

Города доставки: Москва, Санкт-Петербург, Волгоград, Воронеж, Казань, Красноярск, Нижний Новгород, Ростов-на-Дону, Новосибирск.

Что особенного: единое меню за 3500 Р, доставка в любой день недели.

Цена в день: от 700 Р.

Подробнее: на официальном сайте.

«Внук и внучка» работает по своей, ни на что не похожей схеме. Сервис доставляет готовые наборы питания на несколько дней: 9 кг еды, куда входят 8 порций супа, по 6 порций второго, салата и запеканки, десерты, соусы и сметана, 2 литра компота или морса.

Таких наборов на выбор — 4—5 вариантов. Можно заказать половинку — 4,5 кг, или двойную порцию — 18 кг.

Предполагается, что есть содержимое пакета могут один-два человека на протяжении трех-пяти дней — у кого как получится. Вся еда — домашняя, то есть жареная, вареная, тушеная, с сахаром, солью и соусами.

Что готовят:

  • суп харчо;
  • мясные шарики с макаронами;
  • селедка под шубой.

Акции: скидка 300 Р по промокоду «старт», а также при заказе ночью, скидка 1000 Р при заказе 18 кг еды.

Simple Kitchen

Кратко: доставка еды для похудения.

Город доставки: Москва.

Что особенного: рационы от 800 ккал, утренняя доставка сразу на 2 дня.

Цена в день: от 850 Р.

Подробнее: на официальном сайте.

Simple Kitchen предлагает меню для снижения веса, а также программы для поддержания и набора массы. Упор на программах для похудения, их три: на 800, 1000 и 1200 ккал в сутки.

Менять блюда в рационе нельзя.

В отличие от других сервисов, здесь не боятся экспериментировать с нераспространенными ингредиентами: повара используют амарант, кимчи, утку, тыкву, трюфель.

Что готовят:

  • зеленый кускус с оливками и лимоном;
  • рисовая лапша пад-тай с курицей;
  • кокосовый суп с рыбными фрикадельками.

Акции: скидка 15% на 2 дня питания по промокоду testme.

Level Kitchen

Кратко: сервис Performance Group для спортсменов и сочувствующих.

Города доставки: Москва, Петербург, Краснодар, Екатеринбург, Челябинск, Ростов-на-Дону, Рязань, Владимир, Тверь, Калуга, Ярославль, Тула, Нижний Новгород.

Что особенного: доставка до 100 км за Мкад и внутренний кэшбэк за оплату наличными.

Цена в день: от 900 Р.

Подробнее: на официальном сайте.

Level Kitchen основал профессиональный атлет Денис Гусев, которому для участия в соревнованиях по нескольку раз в год приходится то набирать массу, то избавляться от нее.

Тем же целям соответствуют три программы питания: два меню для набора веса, три для снижения и один вариант для баланса. Меню — это салаты из тертых овощей, каши, крупы, индейка и курица под оригинальными соусами. Разбавляют все эти правильные блюда изобретательные здоровые десерты — например, черничное суфле или творожно-персиковое парфе.

Что готовят:

  • строганов из индейки с грибами и трюфельным маслом;
  • сырники с манго;
  • бургер на мультизлаковой булочке с куриной котлетой и пастрами из цыпленка.

Акции: бесплатная доставка за Мкад + 50 км, онлайн-тренировки в подарок при заказе на пять дней.

Fresh Lab

Кратко: новая версия сервиса Gym Meal — теперь не только для спортсменов.

Города доставки: Москва, Петербург.

Что особенного: есть программа Smart для офиса — обед удобно брать с собой.

Цена в день: от 540 Р.

Подробнее: на официальном сайте.

У Fresh Lab шесть линеек питания. Для плавного снижения веса — Lite (900 ккал) и Slim (1200 ккал), Smart для офиса, Daily с понятной домашней едой, Strong — для набора массы. Есть и режим Detox для разгрузочных дней — вместо еды там 8 соков и смузи общей калорийностью 1500 ккал.

Есть возможность собрать меню в конструкторе и питаться только тем, что нравится, а также проконсультироваться с диетологом.

Что готовят:

  • рубленая котлета из трески с травами, картофелем и соусом тартар;
  • кокосовое печенье с джемом;
  • куриное филе, фаршированное шпинатом и моцареллой с брюссельской капустой.

Акции: скидка 10% при заказе сразу на 4 недели.

Вкусвилл

Кратко: доставка готовой еды от сети магазинов «Вкусвилл».

Город доставки: Москва, Петербург.

Что особенного: есть супербюджетный рацион, кроме доставки в Москве можно заказать еду в ближайший магазин и забрать самому.

Цена в день: от 650 Р.

Подробнее: на официальном сайте.

Популярная сеть магазинов запустила собственный сервис доставки готовых рационов. Еда приготовлена без консервантов и ароматизаторов из тех же продуктов, которые продаются во «Вкусвилле». На выбор шесть программ питания: для похудения, набора массы и баланса. Есть мини-рацион из четырех блюд, а также бюджетное предложение «Просто еда». В апреле 2021 года заменять блюда и ингредиенты нельзя, но «Вкусвилл» обещает сделать эту опцию.

Доставки в область нет, доступна подписка на срок от 2 до 28 дней.

Что готовят:

  • индейка с соусом песто и овощным соте;
  • тайский суп;
  • малиновый крем с бисквитом.

JustFood

Кратко: базовая еда с экоподходом к производству.

Город доставки: Москва.

Что особенного: накопительная скидка от 3 до 10% за продление рациона.

Цена в день: от 950 Р.

Подробнее: на официальном сайте.

Сервис JustFood вырос из чата в Вотсапе, который создали три друга. Чтобы не готовить самостоятельно, они нашли повара, который готовил еду сразу на всех, а блюда обсуждали в мессенджере. Когда в чат добавились еще знакомые, друзья решили сделать сервис доставки.

Сейчас у него четыре программы: Fit, Sport, Life и Veg с калорийностью 1200, 1500, 2000 и 2500 ккал. Меню построено на главных хитах диетического питания: твороге, нежирном белом мясе, крупах с низким гликемическим индексом и свежих овощах.

Рацион на неделю — это блюда на 6 дней. Один день придется питаться самостоятельно.

Что готовят:

  • кремовое киноа с запеченной грушей и кедровыми орешками;
  • запеченное филе индейки с булгуром и овощами;
  • омлет с куриным филе и фетой.

Акции: бесплатная доставка в ближайшее Подмосковье.

BeFit

Кратко: качественная еда без затей.

Города доставки: Москва, Петербург.

Что особенного: есть приложение, можно исключать ингредиенты и блюда, есть программы для питания только в офисе (ланч, обед, полдник).

Цена в день: от 950 Р.

Подробнее: на официальном сайте.

Сервис BeFit характеризует простота во всем: здесь показывают, как выглядит производство, перечисляют меры по усилению безопасности — стерильная упаковка, санитарная уборка, работа только в индивидуальных средствах защиты.

Компания работает в Москве и Петербурге, в обоих городах доступны восемь программ пятиразового питания: для похудения, поста, набора массы и так далее. Хотя еда простая и домашняя, организаторы ориентируются на здоровые рецепты, например не используют сахар. Вместо него — стевия и сироп топинамбура.

Что готовят:

  • индейка с овощами и отварная цветная капуста;
  • митболы в сливочно-ореховом соусе с булгуром;
  • тарталетки с творожно-ягодным муссом.

Акции: 500 баллов за рекомендацию друзьям, скидка 5% при заказе от 2 недель.

YamDiet

Кратко: популярные форматы питания в большом городе с вниманием к аллергикам.

Город доставки: Москва.

Что особенного: меню — от бюджетного до премиум, можно выбрать любимые блюда и исключить нелюбимые ингредиенты, опции доставки только завтраков или только обедов и ужинов.

Цена в день: от 1100 Р.

Подробнее: на официальном сайте.

Yamdiet работает с 2014 года и выпускает десяток востребованных меню — от бюджетного правильного питания Yamcity до премиального Yambalance для поддержания формы. Из редких программ: полностью веганская, безглютеновая, безлактозная. По калорийности все они варьируются от 1300 до 2300 ккал, кроме серии детокс-меню: 900 ккал на один разгрузочный день и 1200 ккал для 10-дневной программы.

Что готовят:

  • полента с тунцом, яйцом кокот и соусом песто;
  • карри из киноа с цыпленком и имбирем;
  • крем-суп из чечевицы с зеленью петрушки.

Акции: кэшбэк 5% для постоянных клиентов, скидки на пробные периоды.

Grindin

Кратко: сервис с научным подходом.

Город доставки: Москва.

Что особенного: есть подбор диеты по тесту ДНК, в личном кабинете для любого блюда есть 2—3 варианта на замену, красивая подача.

Цена в день: от 1500 Р.

Подробнее: на официальном сайте.

Во время открытия в 2011 году этот сервис составлял меню и доставлял еду только после ДНК-тестирования, которое можно пройти за 9900 Р. Сейчас ДНК-диета — только одна из программ, которая помогает распределить белки, жиры и углеводы в нужных организму пропорциях.

Остальные рационы не менее интересные: кетодиета, вегетарианское меню, несколько спортивных программ. Есть индивидуальные программы питания при заболеваниях, беременности, а также рацион, собранный только из любимых блюд.

Что готовят:

  • рыба-меч с овощами на пару;
  • аджапсандал с хрустящими хлебцами;
  • корейка ягненка с гранатовым соусом и отварной спаржей.

Performance Food

Кратко: затейливые рецепты с экзотическими ингредиентами со всего мира.

Город доставки: Москва.

Что особенного: бесплатная консультация диетолога, до 20 приемов пищи и 6000 ккал в день.

Цена в день: от 1600 Р.

Подробнее: на официальном сайте.

Performance Food входит в ту же группу компаний, что и Level Kitchen, My Food и Easy Meal, но отличается необычным подходом. У сервиса больше 50 рационов, куда входят диеты по показаниям, питание для набора массы, правильные белковые рационы с фазами атаки и чередования — как в популярной диете Дюкана, и опции для вегетарианцев разной калорийности. Почти во всех меню увеличенное количество приемов пищи — в среднем шесть-семь, а в некоторых и все 20.

Что готовят:

  • брошет из семги и креветок в оливковом маринаде со свежей зеленью;
  • паэлья с мини-осьминогами, креветками и мидиями;
  • коричневый рис с овощами и бобами эдамаме.

Акции: доставка до 50 км за Мкад бесплатно, кэшбэк 3% от заказа.

Solo Food

Кратко: обновленный «Королевский рацион» диетолога Маргариты Королевой.

Города доставки: Москва, Ярославль.

Что особенного: питание ресторанного уровня, онлайн-поддержка нутрициолога, детское меню.

Цена в день: от 2100 Р.

Подробнее: на официальном сайте.

Маргарита Королева — диетолог «из телевизора» — пишет книги, помогает худеть артистам и с 2009 года возглавляет сервис готовых рационов питания. Раньше он назывался «Королевский рацион», а под новым именем Solo стал более демократичным и универсальным.

В большинстве программ меню не повторяется в течение 35 дней, а вместо привычных пяти приемов пищи — шесть. Меню тоже необычное: это сложные, многосоставные и красиво поданные блюда из не самых ходовых ингредиентов. Этим и объясняется высокая цена.

Что готовят:

  • рисовая каша с томленой тыквой, ягодами и соленой карамелью;
  • стейк «Денвер» с овощами на гриле;
  • крем-суп из спаржи с луком-пореем, гребешком и чипсами из пастернака.

Акции: скидка 10% на первый заказ. На время карантина детский рацион стоит 1000 Р в день вместо 1500 Р, если заказать и взрослый.

Smart Calories

Кратко: душевный сервис с персонализированными программами.

Город доставки: Москва.

Что особенного: 8 программ, в том числе для офиса, в команде есть диетолог-эндокринолог.

Цена в день: от 2000 Р.

Подробнее: на официальном сайте.

В команду Smart Calories входят шеф-повар, диетолог-эндокринолог и поставщики хороших локальных продуктов. Хотя у сервиса есть готовые программы, главное преимущество — персональный подход.

Из меню можно убрать или заменить другим продуктом мясо, определенные овощи, крупы или морепродукты. Или пойти дальше и создать индивидуальную программу не дороже, чем за 3000 Р в день. Все блюда готовят без сахара, соли, сливочного и рафинированного масла.

Есть рационы для детей, беременных и кормящих женщин.

Что готовят:

  • киноа с яблоком и изюмом;
  • табуле из кускуса с овощами на гриле;
  • треска, запеченная в тесте фило с овощами.

Dellos Delivery Diet

Кратко: пятиразовое питание от шеф-повара ресторана «Турандот».

Город доставки: Москва.

Что особенного: вдобавок к меню можно заказать и другие блюда.

Цена в день: от 3900 Р.

Подробнее: на официальном сайте.

Maison Dellos владеет московскими ресторанами «Турандот» и «Шинок», кафе «Пушкинъ», сетью «Му-му» и собственной доставкой Dellos Delivery. К ней и приписаны готовые рационы, которые придумал шеф-повар «Турандот» Дмитрий Еремеев при участии врача-диетолога.

Выбор небольшой, но солидный. Ресторанное меню с русскими акцентами доступно в двух вариантах: для поддержания веса и для его снижения. Есть еще детокс-меню на 1000—1200 ккал.

Что готовят:

  • крем-суп из тыквы;
  • рыбные тефтели с диким рисом;
  • салат с перепелкой и чечевицей.

Just for you

Кратко: сервис Аркадия Новикова с 15-летним опытом на рынке готовых рационов.

Город доставки: Москва.

Что особенного: 27 программ, включая диетические, блюда от европейских шеф-поваров.

Цена в день: от 4750 Р.

Подробнее: на официальном сайте.

В 2004 году ресторатор Аркадий Новиков и доктор Ирина Почитаева открыли фабрику-кухню готовой еды в премиум-сегменте. В среднем рацион обходится в 5000 Р в день и включает еду ресторанного уровня: полезные рецепты для Just for you разрабатывают знаменитые повара, ингредиенты доставляют те же поставщики, что и у ресторанов Новикова, а в списке клиентов — сплошь известные фамилии.

В этом сервисе, в отличие от многих, можно найти редкие программы. Например, модную низкоуглеводную кето-диету или лечебное питание, созданное специалистами «Медси». Все программы рассчитаны на 10 дней — в течение этого времени блюда ни разу не повторяются.

Что готовят:

  • пюре из зеленого горошка с мятой и семенами тыквы;
  • коричневый рис с овощами по рецепту нутрициониста Магали Пайяр;
  • муксун су-вид с мини-овощами и соусом из березового сока.

Акции: скидка 3000 Р при повторном заказе на 10 дней, скидка 6000 Р по семейному тарифу.

Еще больше еды, кино и развлечений в нашем инстаграме @t_gorod. Подписывайтесь и читайте:

Оценка качества рациона питания с помощью стабильных изотопов

Качество рациона питания относится как к количеству питательных веществ, так и к потреблению определенных питательных веществ из продуктов питания для поддержания жизнедеятельности организма, роста, физиологического статуса (например, беременность и кормление грудью), физической активности и защиты от инфекций. Качество рациона питания также отражается в разнообразии потребляемых групп продуктов. В ситуациях с ограниченными ресурсами рацион питания состоит по большей мере из продуктов растительного происхождения, которые могут содержать недостаточное количество основных питательных веществ, таких как белки, витамин A, железо и цинк.

Недостаточное потребление высококачественного белка и микроэлементов (особенно цинка и железа) связывают с замедлением роста, смертностью и инфекциями в младенческом и раннем возрасте, сниженной способностью к обучению у детей, и, следовательно, пониженной производительностью у взрослых. При улучшении экономических условий рацион питания изменяется и начинает включать больше продуктов животного происхождения, жиров и масел, сахара и продуктов высокой степени переработки. Это называется изменением рациона питания, и оно может иметь долгосрочные медицинские последствия, такие как увеличение риска избыточного веса или ожирения и развитие неинфекционных заболеваний на более поздних этапах жизни.

МАГАТЭ поддерживает использование методов стабильных изотопов для оценки качества рациона питания и его воздействия на здоровье, с особым упором на следующее:

  • Усвоение и удержание в организме провитамина A, железа и цинка из витаминизированных продуктов или био-обогащенных продуктов (накопление более высоких уровней минералов и витаминов во время роста растений), или смешанные диеты. Методы стабильных изотопов полезны для оценки программ обогащения продуктов питания или стратегий диверсификации рационов питания.
  • Биодоступность белка из пищи растительного происхождения для поддержания и оптимизации качества белка в рационах питания.
  • Состав тела (жировая и мышечная ткань) связан с изменениями качества рационов питания. Рационы низкого качества (дефицит питательных веществ или повышенное содержание жира и сахара) будут с большей вероятностью способствовать накоплению жировой массы, что, в свою очередь может вызывать предрасположенность людей к ожирению и риску неинфекционных заболеваний на более поздних этапах жизни.
  • Оценка статуса витамина A. Изменение запасов витамина A показывает степень воздействия мероприятий, направленных на предупреждение дефицита витамина A.

Рационы питания | Диетология | Наши услуги

Наше здоровье напрямую зависит от того, насколько у нас здоровый рацион питания. Выражение «мы то, что мы едим», по сути, означает, что именно то, чем мы питаемся, формирует наше тело и контролирует множество наших функций. Здоровый рацион питания — основа здоровья человека, и пренебрегать им означает пренебрегать собой.


Основа красивой фигуры и крепкого здоровья – это правильный рацион питания. Именно благодаря качественной, сбалансированной пище можно достигнуть позитивных перемен за короткие сроки.

Правильный рацион подразумевает разнообразие пищи, а также качественную кулинарную обработку продуктов, которые содержат достаточное количество углеводов и белков, некоторое количество жиров, витаминов и минеральных веществ. От того насколько правильно подобраны продукты и организованно питание, зависят работоспособность, настроение, здоровье, спортивные результаты и физическая форма человека. Поэтому диета должна быть активным союзником, а не явным или тайным противником.

Составляя рацион, следует учесть, что для здоровья человека опасен не только недостаток биологически активных веществ, но и их избыток. Поэтому количество энергии поступающей в организм с пищей должно соответствовать количеству энергии расходуемой организмом.

Первый шаг – это запись на консультацию к специалисту по питанию, который поможет определиться с выбором программы питания, сделает анализ состава тела. Далее, в назначенный день и по указанному Вами адресу будет осуществлена доставка дневного рациона, в сумке-холодильнике, к которому приложено меню с указанием времени приёма пищи. Все блюда герметично упакованы в эко контейнеры, в которых можно разогревать еду.

Сумка дополнена напитками и средствами гигиены (столовые приборы, салфетки и т.д.)
Правильные привычки питания – это основа красоты, стройности и здоровья!

 

‎App Store: Level Kitchen: рационы питания

Level Kitchen — лидер рынка по продаже готовых рационов полезного питания. Меню разработано шеф-поваром совместно с командой диетологов.

Мы работаем в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Краснодаре, Ярославле, Ростове-на-Дону, Челябинске, Владимире, Калуге, Рязани, Туле, Твери и Нижнем Новгороде.

Более 150 000 клиентов, которые привели себя в отличную форму вместе с нами!

Как это работает:
1. Выбираешь программу и оформляешь заказ.
2. Мы подтверждаем заказ и дату/время доставки.
3. Доставляем в удобное тебе утреннее время.
4. Ты вкусно питаешься и достигаешь своих целей.

Мы уже всё подготовили:
• Все рационы просчитаны по КБЖУ и идеально сбалансированы.
• Каждая порция взвешена. Вся информация всегда указана на упаковке.
• Все блюда готовы, нужно только разогреть пару минут.

Как выбрать линейку питания:
• Снижение — рационы от 750 до 1500 ккал. Организм получит все необходимые микроэлементы, а лишний вес уйдёт.
• Баланс — от 1800 до 2000 ккал, оптимально для поддержания текущей формы.
• Набор — от 2400 до 3500 ккал для профессиональных спортсменов и тех, кто выкладывается в зале на полную.
• Detox — натуральная и полезная программа из соков и смузи для очищения организма и быстрого похудения.

Преимущества Level Kitchen:
• Собственное производство в каждом городе присутствия.
• Только свежие ингредиенты от проверенных поставщиков. Готовим без консервантов и усилителей вкуса, вся еда «из-под ножа».
• Рационы составлены диетологами, всё меню максимально разнообразно.
• Без повторов в течение 30 дней. Более 250 блюд в рационе!
• Бонусные баллы и клиентские акции. С нами выгодно.
• Оплата онлайн, картой, наличными. Кешбэк с каждой покупки.

Доставка:
• Собственная курьерская служба — доставим оперативно и аккуратно.
• Рацион на 2 дня — еда всегда будет свежей.
• Доставим на следующий день при заказе до 12:00 накануне.
• Возможно перенести дату доставки.

Level Kitchen — это новый образ жизни, в котором на первый план выходит качество и здоровье. Не думай о готовке, занимайся собой!

Индивидуальные рационы питания и принципы их формирования

Любому из нас прекрасно знакома ситуация, когда готовить полноценный обед тупо нет времени, сил и ресурсов. А в экстремальных ситуация такое встречается сплошь и рядом. И, в отличие от мирного времени, обычным бомж-пакетом не обойтись, поскольку силы и энергия обязательно понадобятся для выполнения боевого задания или личного выживания. В такой ситуации выход один — индивидуальный рацион питания (ИРП).

ИРП — готовый набор продуктов питания, которые в ряде случаев даже разогревать не нужно (хотя и можно). Открыл, сожрал, получил полную дозу белков, жиров и углеводов, необходимых здоровому мужику для нормального существования. Либо на весь день, либо на один приём пищи. То есть не нужно тратить время на приготовление, расчёт калорий, балансирование еды — всё уже за вас сделали компетентные диетологи.

К индивидуальным рационам питания предъявляется ряд требований, которым те должны соответствовать на все сто процентов:

  • Длительность хранения. Сухпаёк может месяцами лежать в запасе и оставаться съедобным и даже вкусным.
  • Лёгкость приготовления. Продукты либо уже готовы к употреблению, либо требуют минимального вмешательства — разогревания пищи, растворения порошкового компота в воде и т.д.
  • Сбалансированность. ИРП должен полностью покрывать дневную или разовую норму человека в полезных веществах.
  • Герметичность. Упаковка индивидуального рациона питания должна защищать его от всех возможных невзгод — воды, случайных повреждений, грязи. При этом легко вскрываться подручными средствами (ужасная ситуация, когда на природе нужно открыть консервную банку а ножа ни у кого нет…)
  • Небольшой вес. Всё должно быть компактным, лёгким и максимально питательным.

Впервые классические сухпайки в России стали использовать в самом начале прошлого века. До этого солдатам тупо выдавали порцию сухарей, мяса и крупы, а также деньги на приобретение всего недостающего (приварочные и чайные) — сахара и прочих вещей. Именно то, о чём думаешь в пылу битвы — а где бы сахара купить… Поэтому после образования Красной Армии от такой практики отказались и ввели официальные и полностью укомплектованные индивидуальные рационы питания.

На тот момент туда входили ржаные сухари (600 грамм), концентрированная каша из пшена (200 грамм — разбавить водой и есть),  концентрированный гороховый суп (75 грамм — аналогично), мяса/рыба/колбаса/сыр/консервы (что-то одно. От 100 и до 200 грамм), сахар, чай, соль. Вилки, ложки и котелки приносить с собой. И, заметьте, никаких «фронтовых 100 грамм».

С тех времён многое изменилось.  Пересмотрели пищевую ценность продуктов, установили новые нормы потребления, начали класть в ИРП одноразовые вилки, ложки и салфетки. Но основной принцип остался таким же — «Вскрыть, разогреть, сожрать. Повторить завтра.» Появился даже список продуктов, которые в индивидуальные рационы питания запрещается класть:

  • Кондитерские изделия с большим содержанием какао или с кремовыми наполнителями (могут быстро испортиться)
  • Фрукты и овощи, которые могут помяться, быстро портятся, непривычны для солдатских желудков или нуждаются в дополнительном мытье (грязную морковку в ИРП не положат, как и какой-нибудь дуриан).
  • Продукты без документов, подтверждающих их безопасность и качество.
  • Продукты, содержащие алкоголь (тупо нет, никаких пьяных солдат), жгучие специи (лишнее раздражение и пищевое расстройство), ядра абрикосовых косточек (синильная кислота, все дела), кондитерские жиры (быстро портятся), соль более о,8 процентов (вызывает сильную жажду), нитраты более 0,03 (пищевое расстройство).

Если обращаться к конкретным примерам, то начать можно, пожалуй, с США. У американцев принципы организации ИРП особые — там подбирают рацион в зависимости от боевой ситуации. Выделяют следующие виды:

  • Основной. 24(!) варианта различных уже готовых блюд, плюс одноразовая посуда и прочие необходимые вещи.
  • Ударный. Для подразделений, которые ведут активные боевые действия. Рассчитан на 72 (!) часа. Одна упаковка.
  • Продлённый. Все продукты находятся в засушенном виде — используется подразделениями, которые очень долгое время находятся в отрыве от базы.
  • Замороженный. Аналогично предыдущему, только продукты заморожены, а подразделение действует в условиях низких температур.

У них, конечно, есть свои названия — MRE, FSR, LRP, MCW соответственно. А расшифровывается приблизительно так, как я и написал.

Что касается России, то на текущий момент в вооруженных силах используют несколько видов индивидуальных рационов питания:

  • ИРП-Б. Или «боевой». Весит 1,5 кг. Рассчитан на 3 приёма пищи. 4 различные мясные консервы, хлебцы, чай, сахар, растворимый напиток, витаминки, сухое горючие, таблетки для обеззараживания воды, салфетки, консервный нож и т.д.
  • ИРП-П. Или «повседневный». Весит 1,6 кг и занимает больше места. В остальном — практически не отличается.
  • РПЭСВ. Рацион питания экипажей самолётов и вертолётов. Когда эти товарищи приземляются туда, где нет полевой кухни — тогда и используют эти наборы. В отличие от ИРП туда входят сублимационные молочные продукты — плавленные сырки, масло и сметана.

Практика показала, что эти индивидуальные рационы питания действительно отлично справляются со своей основной задачей. Поэтому многие отслужившие пытались найти способы получить их в своё личное распоряжение, в качестве стратегического запаса. К счастью, теперь больше не надо договариваться с прапорщиками и снабженцами за бутылку водки. Теперь всё культурно и организованно. Можно даже по-интернету заказать. Что касается конкретных сухпайков России и других стран, то мы их детально разберём в наших следующих статьях.

Руководящие принципы правильного питания на основе имеющихся продуктов и устойчивое развитие | Руководящие принципы правильного питания на основе имеющихся продуктов | Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций

Необходимость перехода к более устойчивым диетам и системам питания становится все более очевидной, но, конечно, не простой. Согласно определению ФАО, устойчивость диеты выходит за рамки питания и окружающей среды, включая экономические и социокультурные аспекты. Это демонстрирует сложность.

За последнее десятилетие все больше стран начали учитывать соображения устойчивости в своей политике в области пищевых продуктов и программах обучения потребителей. Учитывая политические и программные последствия диетических руководящих принципов, разработка и интеграция рекомендаций, которые способствуют конкретным видам продовольственной практики и их выбору, были очевидной стратегией борьбы с устойчивостью, главным образом в отношении ее питания и окружающей среды.

К таким рекомендациям относятся, например,: в основном диета, основанная на растениях, сосредоточиться на сезонных и местных продуктах питания, сокращении пищевых отходов, потреблении рыбы только на устойчивых запасах и уменьшении количества красного и обработанного мяса, продуктов с высокой степенью переработки и подслащенных сахаром напитков ,

Совместная публикация ФАО и Сети исследований климата в области пищевых продуктов: плиты, пирамиды, планета обеспечивает углубленный обзор состояния игры, как страны включают устойчивость в свои руководящие принципы.

Примеры национальных руководящих принципов, которые касаются проблем устойчивости, можно найти в разделе «полезные ссылки» в правой колонке на этой странице. Обратите внимание, что ФАО не обязательно поддерживает мнения, выраженные во внешних документах и ​​веб-сайтах.

Устойчивый рацион – это рацион питания, который характеризуется низким уровнем воздействия на окружающую среду и который способствует обеспечению продовольственной безопасности и питания, а также здорового образа жизни для сегодняшних и будущих поколений. Устойчивые рационы питания способствуют защите биоразнообразия и экосистем, они приемлемы в культурном отношении, доступны, справедливы с экономической точки зрения и недороги; полноценны, безопасны и полезны для здоровья; направлены на рациональное использование природных и людских ресурсов» (ФАО, 2010 год, Устойчивый рацион питания и биоразнообразие).

Еда и вода для чрезвычайных ситуаций | Паек выживания

Лучшие батончики с едой и водой для экстренных случаев

MAINSTAY FOOD БАРЫ СНОВА В НАЛИЧИИ!


BLUE CAN WATER (32 oz Big Blue) УЖЕ В НАЛИЧИИ

СКИДКИ НА НАЗЕМНУЮ ДОСТАВКУ UPS* на продовольственные пайки стоимостью 125 долларов США и более (

Исключая ВОДУ )
*За исключением поставок на Аляску

Основные продовольственные бары

Стабильный срок годности Батончики с продовольственным пайком для выживания в чрезвычайных ситуациях Mainstay и Продовольственные пайки для выживания в чрезвычайных ситуациях Mainstay для обеспечения готовности к чрезвычайным ситуациям.Все сделано в США, это отличные предметы , которые можно хранить в машине или в гараже, на лодке, в сумках «от жуков до жуков» или «с собой в сумки», и они идеально подходят для ваших аварийных комплектов на рабочем месте ! И, в отличие от готовых к употреблению и сублимированных/обезвоженных пищевых продуктов MRE, эти продукты могут выдерживать экстремальные колебания температуры и не имеют ограничений по температуре хранения или требований по поддержанию свежести или сохранению срока годности.

Пищевые калорийные батончики Mainstay имеют срок годности 5 лет и выдерживают температуры от -40°F до 300°F.Признан лучшим на вкус батончиком с пищевым рационом — энергетические батончики не вызывают жажду и имеют приятный лимонный вкус, который понравится всем. Пакеты основного водного рациона одобрены для 5-летнего хранения. Прочная упаковка выдерживает перепады температур от -40°F до 210°F.

Синяя банка с водой

Blue Can Water гарантирует 50-летний срок годности при правильном хранении продукта. (Ограниченная гарантия производителя). Колебания температуры не влияют на качество воды Blue Can Water.Для достижения наилучших результатов храните в сухом месте при температуре от 34°F до не выше 145°F. Не мерзни. Blue Can Water не содержит BPA и пластика. Она очищается, фильтруется, стерилизуется, дезинфицируется и консервируется с использованием самых современных производственных процессов, которые превышают нормы FDA и стандарты индустрии бутилированной воды.

Blue Can Вода также доступна на поддонах (100 ящиков на поддоне)! Свяжитесь с нами для цитаты.

Информационные ссылки

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: продукты для воды тяжелые! Стоимость доставки зависит от веса .

  • Цена $29,95

    Добавить в корзину

  • Добавить в корзину

  • Цена 130 долларов.00

    Добавить в корзину

  • Добавить в корзину

  • Цена 115 долларов.00

    Добавить в корзину

  • Добавить в корзину

  • Цена 97 долларов.50

    Добавить в корзину

Best Emergency Food Supply 2021: лучшие дегустационные пайки, наборы для выживания

Представленные продукты выбираются нашей редакционной командой независимо друг от друга, и мы можем получать комиссию от покупок, сделанных по нашим ссылкам; розничный торговец также может получать определенные данные, подлежащие аудиту, для целей бухгалтерского учета.

Как мы все узнали за последний год, чрезвычайные ситуации случаются. У некоторых из нас также было грубое пробуждение, что мы должны быть лучше подготовлены в случае чрезвычайной ситуации — будь то (очередная) эпидемия, стихийное бедствие или локальный конфликт. Один из лучших способов оставаться наготове — запастись продовольствием на случай чрезвычайной ситуации.

Лучшие запасы продовольствия на случай чрезвычайных ситуаций облегчают работу по хранению собственного запаса консервов или сушеных продуктов. Лучшие наборы продуктов на случай чрезвычайной ситуации обычно представляют собой ведро, наполненное индивидуально упакованными блюдами, которые можно легко и быстро приготовить.Это означает отсутствие поиска отдельных предметов, более вкусную еду для экстренных случаев и меньше работы, если вам нужно что-то приготовить во время чрезвычайной ситуации. Кроме того, обтекаемая упаковка пайков для выживания позволяет легко хранить их в машине, шкафу или гараже.

Тем не менее, сбор продовольствия на случай чрезвычайной ситуации не обязательно должен быть безнадежным. Поскольку они предлагают высококалорийные блюда в компактной, простой в приготовлении упаковке, запасы продовольствия на случай чрезвычайной ситуации также являются отличным выбором для длительных походов, походов и других подобных приключений.

Руководство по закупке продуктов питания на случай чрезвычайных ситуаций

Независимо от того, как вы планируете использовать свой аварийный паек, мы обеспечим вас. Ниже приведено краткое руководство по поиску лучшего запаса продовольствия для экстренных случаев, а также шесть наших лучших продуктов, которые можно купить прямо сейчас.

Срок годности : В идеале запасы продовольствия для экстренных случаев должны лежать на полке до тех пор, пока они не испортятся. Но, в зависимости от того, какой источник питания вы выберете, может потребоваться их замена раньше, чем позже. Срок годности сильно различается: продукты питания для экстренных случаев могут храниться от пяти до 30 лет.Некоторые бренды также гарантируют определенный срок годности, в то время как другие указывают диапазон. Последнее явно предпочтительнее.

Порции : Количество порций в запасе продовольствия на случай чрезвычайной ситуации особенно важно, если вы кормите всю семью. Конечно, чем больше, тем лучше, но это также означает, что пища будет занимать больше места при хранении.

Приготовление : В лучших запасах продовольствия на случай чрезвычайной ситуации есть блюда, которые можно быстро и легко приготовить. Обязательно проверяйте, как готовится каждый прием пищи и какие еще снасти нужны (обычно это просто горячая вода).

Питание : Калории нужны в экстренных случаях. Посмотрите, сколько калорий содержится в продуктовом наборе, а также сколько калорий содержится в каждом отдельном приеме пищи (это должно быть от 200 до 300 калорий за прием пищи). Кроме того, проверьте пищевую ценность каждого блюда в наборе; некоторые экономят на питательных веществах, таких как белок или витамины.

Вкус : Несмотря на то, что питание является главной заботой в чрезвычайной ситуации, еда должна быть вкусной. За последние несколько лет запасы продовольствия на случай чрезвычайных ситуаций прошли долгий путь с лучшими вкусовыми блюдами, поэтому стоит поискать наборы с хорошим вкусом.

Какой самый лучший запас еды на случай чрезвычайных ситуаций?

Вам не обязательно находиться в чрезвычайной ситуации, чтобы запастись продовольствием на случай чрезвычайной ситуации. Возьмите эти предметы онлайн прямо сейчас и спрячьте их в своей кладовой, шкафу или машине, чтобы быть готовыми на случай, если произойдет немыслимое.

1. Классическое ведро Mountain House

Предоставлено Amazon

Mountain House — один из лучших брендов продуктов питания в чрезвычайных ситуациях на рынке, предлагающий питательные сублимированные продукты в удобных для хранения ведрах.Одним из главных преимуществ бренда является гарантированный 30-летний срок годности, что позволяет вам не беспокоиться о ведре на протяжении десятилетий. Это классическое ведро весом всего 5,7 фунта включает 24 порции и пять видов блюд, таких как жареный рис с курицей и бефстроганов. Эти блюда также богаты питательными веществами, включая белок, железо и калий. Чтобы приготовить еду, наполните чашеобразную упаковку горячей водой и подождите десять минут — готово.

Купить: Классическое ведро Mountain House в 171 доллар.19

2. Экстренный запас продуктов питания ReadyWise

Предоставлено Amazon

Если вы запасаетесь запасом на случай чрезвычайной ситуации для большой семьи (или просто хотите быть более подготовленным), обратите внимание на это ведро от ReadyWise. Он содержит 120 порций сублимированных блюд и упакован в ведро, которое весит чуть менее 20 фунтов. Благодаря 25-летнему сроку годности вам не нужно будет пополнять запасы в ближайшее время. ReadyWise также включает в себя широкий ассортимент из 13 блюд, от лазаньи до супа из тортильи, терияки и риса.Все они предлагают довольно хорошо сбалансированные питательные вещества без каких-либо транс-жиров. Чтобы приготовить еду, просто добавьте горячую воду и подождите 12-15 минут.

Купить: Экстренное снабжение продовольствием ReadyWise в 219,99 долларов США

3. Ведро Mountain House Essential (без глютена)

Предоставлено Amazon

Независимо от того, страдаете ли вы целиакией или не употребляете глютен по выбору, нет необходимости нарушать диету в экстренной ситуации. Это безглютеновое ведро Essential от Mountain House включает в себя четыре вида блюд, таких как рис и курица, а также яичница-болтунья с беконом — все они приготовлены без каких-либо ингредиентов пшеницы, ячменя или ржи.Вы получаете в общей сложности 22 порции, что примерно достаточно, чтобы накормить одного человека (от души) в течение четырех дней. Как и все продукты питания для выживания Mountain House, ведро без глютена имеет гарантированный срок хранения 30 лет.

Купить: Ведро Mountain House Essential… в

4. Ведро Augason Farms Variety для экстренного снабжения продовольствием

Предоставлено Amazon

Augason Farms находится в семейном владении и работает в Солт-Лейк-Сити с 1972 года, и их продукция по-прежнему является одним из лучших наборов продуктов питания на случай чрезвычайных ситуаций на рынке.Это четырехгаллонное ведро содержит 92 порции и 21 170 калорий в переносной, легко спрятанной упаковке. Внутри вы найдете 11 вариантов блюд, включая первые блюда, супы и даже десерт из шоколадного пудинга. Срок годности ведра Augason Farms составляет от 10 до 25 лет в зависимости от того, насколько хорошо оно хранится: идеальные условия — от 55 до 70 градусов по Фаренгейту и влажность 15%.

Купить: Augason Farms Variety Ведро для экстренной помощи… в $84,99

5. 4Патриоты Снабжение продовольствием

Предоставлено Amazon

Если вы ищете что-то немного меньшее (скажем, только для одного человека), этот запас еды 4Patriots — отличный выбор.Компактный пакет весом 2,2 фунта содержит 16 порций общей калорийностью 3760 калорий, что примерно достаточно для одного человека, чтобы выжить в течение трех дней. Несмотря на то, что он небольшой, вы все равно получаете три варианта еды: макароны с сыром, овсянку и сливочный рис и овощной ужин. Каждый прием пищи содержит более 200 калорий и солидную порцию питательных веществ. Сумка имеет срок годности 25 лет, так что вы можете хранить ее в кладовой или шкафу десятилетиями, не беспокоясь.

Купить: 4Патриоты Экстренное снабжение продовольствием в 27 долларов.00

6. S.O.S. Рацион Emergency Food Bar

Предоставлено Amazon

Эти аварийные дуги от S.O.S. Паек — отличный утилитарный выбор. Пакет содержит девять обогащенных пищевых батончиков на общую сумму 3600 калорий. Они не требуют никакой подготовки и обеспечивают быструю и удобную транспортировку энергии. Это делает сигнал S.O.S. батончики идеально подходят для походов, пополнения большого запаса продовольствия или хранения в машине или лодке. Срок годности пять лет, но, в отличие от вышеперечисленных вариантов, это оценка «климатические условия».Это означает, что слитки выдерживают пять лет в суровых погодных условиях и, возможно, еще немного дольше в идеальных условиях хранения.

Купить: S.O.S. Рацион Аварийный продовольственный бар в $19,13

Нормированное питание во время Второй мировой войны: когда это началось и закончилось, и как люди готовили?

В отчете организации социальных исследований «Массовое наблюдение» о продовольственной ситуации в 1941 г. отмечалось, что «трудность обеспечения пайков ненормированными продуктами, высокие цены, особенно на скоропортящиеся продукты, нехватка и вытекающие из этого очереди занимают первое место в современная жизнь среднестатистической работающей женщины».Этот момент был лаконично изложен автором дневника Mass Observation, который «неизменно» спрашивал свою жену, что ее друзья говорят о войне, прежде чем написать свою запись. Она «всегда» ответила: «Ничего, они это не обсуждают. Их больше волнует, что купить к чаю» — а это, я полагаю, все-таки военная тема».

Во время Второй мировой войны гражданскому населению пришлось столкнуться с обширным нормированием продуктов питания и одежды, а также с острой нехваткой других потребительских товаров, поскольку экономические ресурсы были отвлечены на военные нужды.В этот период жесткой экономии домохозяйки приобрели повышенный статус, потому что успешное внедрение нормирования и других мер внутренней экономики было жизненно важно для поддержания здоровья и морального духа гражданского населения.

Этот ключевой женский вклад был признан правительством. Например, в листовке Министерства продовольствия говорилось: «Линия защиты продовольствия проходит через все наши дома… Женщина с корзиной играет жизненно важную роль в защите дома. Спасая еду, вы можете спасать жизни».Ежедневная битва домохозяйки на кухонном фронте была столь же важна для победы, как и битва солдата или рабочего в основных отраслях промышленности.

Питание, несомненно, было серьезной проблемой для женщин в военное время, но это не означало, что они были не заинтересованы в более широких военных действиях. Клара Милберн, домохозяйка средних лет из среднего класса, жившая в деревне в нескольких милях от Ковентри, подробно описала ход войны в своем дневнике.

Беспокоясь о своем сыне, который был немецким военнопленным, Милберн приняла жертву военного времени.Продление рациона летом 1940 года она считала «всем к лучшему». Тем не менее Милберн сетовал на рост цен и растущую нехватку ненормированных продуктов питания и других товаров.

После введения нормирования одежды в 1941 году она отметила, что «жизнь сейчас, безусловно, стала странной, с купонами на одежду (к тому же купонами на маргарин) и самыми обычными товарами, такими как картофель, которые продаются в магазинах только для постоянных покупателей!»

Хронология: когда началось и закончилось нормирование продуктов питания?

Январь 1940 г. | Начинается нормирование продуктов: масло, бекон, ветчина и сахар по норме

Март 1940 | Мясо по карточкам

Июль 1940 | Чай и маргарин по карточкам

Май 1941 | Сыр порционный

Июнь 1941 | Одежда по карточкам

Декабрь 1941 | Введено нормирование баллов для консервированных и обработанных пищевых продуктов

Февраль 1942 | Мыло нормированное

Июль 1942 | Шоколад и сладости по карточкам

Май 1949 | Нормирование одежды отменено

Май 1950 | Нормирование баллов отменено

Сентябрь 1950 | Мыло дератизированное

Октябрь 1952 | Чай дератизированный

Февраль 1953 | Отмена нормирования сладостей

Май 1954 | Сыр и жиры дератизированные

Июль 1954 | Мясо, бекон и ветчина, дератизированные по окончании нормирования продуктов питания

Как остановить захват

Нелла Ласт, домохозяйка средних лет из рабочего класса, начала писать свой дневник в качестве добровольца Массового Наблюдения.Она жила в Барроу-ин-Фернесс, который, как и Ковентри, сильно пострадал от бомбардировок. Последняя, ​​которая помнила выражение «запредельного» в лицах молодых людей, отправившихся добровольцами в 1914 году, ответила на объявление Чемберленом войны покорностью и беспокоилась о двух своих взрослых сыновьях.

  • Ваш путеводитель по Блицу плюс 9 мест, пострадавших от бомбардировок

Ласт была более критична, чем Милберн, и в 1942 году она писала, что «нынешняя система нормирования — фарс».Последний выразил сожаление по поводу того, что многие «получили больше своей доли». Она неохотно одобрила строгое нормирование. «Как бы мне не нравились купоны и карточки, я думаю, что это единственный честный способ перестать накладываться друг на друга». Опросы военного времени показывают, что домохозяйки в целом приветствовали введение комплексной продовольственной политики, а девять из десяти поддерживали нормирование.

Нормирование и нехватка продовольствия усложнили задачу домохозяек, а время женщин стало важным национальным ресурсом в исключительных обстоятельствах войны.Склонность женщин тратить свое время на заботу о своей семье, а не на личный досуг, использовалась государством как неотъемлемый аспект политики жесткой экономии.

Лавина пропаганды информировала домохозяек о деталях продовольственной политики, советовала им, как максимально использовать скудные ресурсы, предлагала новые рецепты, например, «ложные» блюда. С введением норм одежды, мыла и нехватки практически всех предметов домашнего обихода домохозяйки научились «обходиться и чинить», чтобы поддерживать хотя бы подобие обычных стандартов и домашних ритуалов.

Введение нормирования одежды коснулось женщин в большей степени, чем мужчин. Политика была не только заботой молодых и модных. Матери, беспокоившиеся об одежде детей по карточкам, и сдача талонов на хозяйственное белье — часть пайка с 1942 года — стали постоянным источником недовольства. Удовлетворенность едой увеличивалась по мере стабилизации уровня рациона с 1942 года, но в отчетах о моральном состоянии внутренней разведки не было никакого сдвига в сторону удовлетворения в отношении ситуации с одеждой.Еще одной проблемой была нехватка мыла, и в 1943 году Милберн записала в своем дневнике: «Никогда за всю свою жизнь мне не было так мало мыла — неприятное чувство».

В ходе войны делать покупки становилось все труднее. Милберн сетовал на «жалкий» вид магазинов в 1942 году, когда полки «становились все пустее и пустее». «Многие вещи были недоступны» больше, «поэтому у нас был только недельный рацион». Точно так же Ласт бродила по рынку со многими закрытыми прилавками и небольшим количеством доступных товаров с «грустью» в сердце.В отличие от «веселой» довоенной атмосферы «встретиться с другом и поболтать», сегодня «женщины с угрюмыми лицами стоят в очереди и толкаются — и спешат в другую очередь, когда ее обслужат».

Женщины с угрюмыми лицами стоят в очереди и толкаются — и спешат в другую очередь, когда их обслужат

Для покупки ненормированных продуктов и других дефицитных товаров требовалось стоять в очереди, а очереди за едой были постоянной проблемой. В отчетах о морали внутренней разведки в феврале 1941 года очереди за едой описывались как «большая угроза для общественного духа, чем несколько серьезных немецких воздушных налетов».В очереди стояли в основном домохозяйки, но на это работающим женщинам и матерям маленьких детей было очень трудно найти время. Согласно отчету Mass Observation, «в большей степени очереди были судом над женщинами, а не над мужчинами. Мужчины ощутили недостаток разнообразия блюд за обеденным столом, но они не прошли утомительного мытарства в очередях за тем, что есть перед ними».

Привыкшая к экономии, Ласт гордилась тем, что она «хороший повар и менеджер».Она сама пекла и готовила тушеное мясо, превращая дешевые куски мяса в сытную еду. Муж оценил ее способности: «Ей-богу, когда я слышу, как некоторые мужчины говорят о том, что они едят, я понимаю, как мне повезло».

Приносить жертвы на войне

У Милбернов был большой сад, и домашние овощи значительно увеличили рацион семьи. Однако копать для победы требовался не только доступ к подходящему участку земли, но и время, и дневник Клары Милберн показывает приложенные усилия и разочарования.Напротив, из плана Неллы Ласт по выращиванию овощей на заднем дворе вышло относительно немного. Однако она держала кур, и в семье было много яиц.

Домохозяйки часто защищали мужчин и детей от полного воздействия сокращения потребления, сопровождавшего нормирование, жертву, которая распространялась на весь социальный спектр. Тем не менее боевой дух женщин во время войны был в целом высок, подавляющее большинство домохозяек считали себя сытыми и смирились с необходимостью жертвовать собой во время войны.

Как военное время повлияло на косметику и моду

Подстрекаемый женскими журналами и кино, спрос на модную одежду и косметические товары накануне войны был высок. С беспрецедентным уровнем занятости женщин спрос на косметику еще больше увеличился во время военных действий. После нормирования одежды женщины сосредоточились на сложном макияже, изобретательных прическах и аксессуарах без купонов, чтобы уравновесить ограничения своего гардероба. Как сказала Дорис Уайт, молодой инженер: «Наша цель в жизни, казалось, касалась наших лиц и волос».Опрос военного времени показывает, что подавляющее большинство работающих женщин и 90% женщин моложе 30 лет регулярно пользовались косметикой.

Право и обязанность женщин поддерживать модный внешний вид изображались критически важными для женского морального духа. Журнал «Женщина » в декабре 1939 года провозгласил: «Сегодня красота — это обязанность, так как она радует и вдохновляет как себя, так и других». Фирма Yardley придумала слоган «Покажи себя с лучшей стороны», а в одной рекламе говорилось: «Мы никогда не должны забывать, что красивая внешность и хорошее моральное состояние идут рука об руку».

Косметические и туалетные принадлежности никогда не нормировались, но официальное производство было сокращено на 75 процентов по сравнению с довоенным выпуском в целях экономии рабочей силы и сырья. По данным Торговой палаты, отвечавшей за контроль за отечественными потребительскими товарами, в 1941 году промышленность фактически производила более половины довоенной продукции. в большинстве случаев незаконное происхождение». В отчете сделан вывод о том, что новое законодательство будет «рассматривать наиболее важные злоупотребления, но нет никаких сомнений в том, что черный рынок просто перейдет к некоторым другим формам уклонения».

Возможность полного запрета отрасли обсуждалась в 1942 году. Это предложение было отклонено ввиду «шумов, которые вызовет запрет», поскольку для поддержания морального духа «женщины должны иметь губную помаду и пудру». Вместо этого Совет ввел все более жесткое регулирование, а законодательство, регулирующее контроль над косметикой, менялось восемь раз за шесть лет. Эта политика нанесла «удар по черному рынку», но продолжали эксплуатировать новые лазейки.

Одним из примеров является появление продукта под названием Laddastop после запрета лака для ногтей, для которого требовались дефицитные вещества на основе растворителей в 1943 году.Ладдастоп, предназначенный для остановки лестниц в шелковых чулках, был розового цвета и продавался в маленьких бутылочках с кисточкой для нанесения. Сотрудник Торговой палаты посетовал, что «черный рынок победил нас», потому что производители утверждали, что они вообще не производят средство для туалета. Затруднительное положение разрешилось приказом Министерства снабжения, который запрещал препараты, содержащие запрещенные растворители, в бутылках объемом менее полпинты.

Ина Цвайнигер-Баргиловска — адъюнкт-профессор современной британской истории в Иллинойском университете в Чикаго.Она является автором книги « Жесткая экономия в Британии: нормирование, контроль и потребление » (Oxford University Press, 2000).  

Эта статья была впервые опубликована в выпуске журнала BBC History Magazine за март 2010 г. 2020. Снимок сделан 20 июля 2020 года. REUTERS/Khaled Abdullah

Зарегистрируйтесь сейчас и получите БЕСПЛАТНЫЙ неограниченный доступ к Reuters.com

Регистрация

22 декабря (Рейтер) — Всемирная продовольственная программа (ВПП) заявила в среду, что с января сократит продовольственные пайки для 8 миллионов человек в Йемене из-за отсутствия финансирования со стороны доноров, предупредив, что сокращения подтолкнут больше людей на голодную смерть.

Семьи, получающие льготные пособия, получат едва ли половину дневного минимального пайка ВПП. Другие программы продовольственной помощи и борьбы с недоеданием детей могут быть сокращены, если не будет выделено дополнительное финансирование, говорится в заявлении ВПП.

Агентства ООН, в том числе ВПП, ранее предупреждали о сокращении программ, после того как по состоянию на конец октября было получено всего 2,68 млрд долларов из 3,85 млрд долларов, запрошенных у доноров на этот год.

Зарегистрируйтесь сейчас и получите БЕСПЛАТНЫЙ неограниченный доступ к Reuters.com

Зарегистрируйтесь

«Запасы продовольствия ВПП в Йемене находятся на опасно низком уровне», — говорится в заявлении регионального директора ВПП Коринн Флейшер.

«Каждый раз, когда мы сокращаем количество еды, мы знаем, что все больше людей, которые уже голодны и не имеют продовольственной безопасности, пополнят ряды миллионов голодающих.Но отчаянные времена требуют отчаянных мер». группировка хуситов на севере и международно признанное правительство на юге погрязли в голоде из-за семи лет войны, инфляции и препятствий для импорта

Война унесла жизни десятков тысяч людей, в основном мирных жителей, и оставила миллионы на грани голода.

Средняя стоимость минимальной продовольственной корзины в этом году выросла на 140% в южном Йемене и на 38% в районах хуситов, сообщает ВПП.

В июне ВПП возобновила ежемесячную продовольственную помощь в некоторых районах Йемена, управляемых хуситами, после того, как с апреля 2020 года поставки были ограничены раз в два месяца из-за сокращения донорского финансирования, отчасти из-за опасений по поводу препятствий для доставки помощи. читать далее

Всемирный банк во вторник заявил, что одобрил выделение Йемену грантов в размере 170 миллионов долларов на развитие городской инфраструктуры, обеспечение устойчивости к изменению климата и реализацию проектов по обеспечению продовольственной безопасности в сельских районах.

Зарегистрируйтесь сейчас и получите БЕСПЛАТНЫЙ неограниченный доступ к Reuters.com

Зарегистрируйтесь

Репортаж Лизы Баррингтон; Под редакцией Эндрю Хевенса и Фрэнка Джека Дэниела

Наши стандарты: Принципы доверия Thomson Reuters.

Оптимизация состава боевого рациона — компоненты пищевых продуктов для повышения производительности

ВВЕДЕНИЕ

Как показала операция «Буря в пустыне», успех на поле боя зависит от превосходной тактики, высокотехнологичного передового оборудования и высокоэффективных войск, которые могут в условиях стрессовых условиях, правильно использовать технику для достижения поставленных перед ними тактических задач.Высокая производительность, в свою очередь, зависит от наличия у солдат, помимо хорошей подготовки и подходящей защитной одежды, боевого рациона, оптимизированного с точки зрения питательных веществ.

Соответственно, в обязанности ученых-диетологов и специалистов по поведению из Научно-исследовательского и инженерного центра армии США в Натике (именуемого Натик), которые тесно сотрудничают с диетологами и физиологами из Научно-исследовательского института экологической медицины армии США, входит оптимизировать конструкцию, переработку и хранение боевого пайка.Если эта обязанность будет выполнена должным образом, солдаты будут потреблять эти пайки более полно, они будут получать от них больше удовольствия, их боевой дух будет повышен, и они будут потреблять специальные компоненты, которые помогут им хорошо действовать даже в необычных обстоятельствах и во многих различных ситуациях на поле боя. .

В этой главе освещаются факторы, имеющие решающее значение для разработки боевых пайков, и рассматриваются соответствующие исследования в области пищевой науки и технологии, лежащие в основе разработки таких пайков.

СООБРАЖЕНИЯ ПО ОПТИМИЗАЦИИ

При оптимизации конструкции боевого пайка необходимо учитывать шесть основных факторов.

Повышение производительности является ключевым фактором и был в центре внимания семинара, на котором основан этот том. Его актуальность очевидна, и более подробная информация о соответствующих исследованиях приводится ниже.

Уплотнение калорий чрезвычайно важно в ситуациях, когда солдат должен иметь очень компактный паек, с которым также легко обращаться.В этих рационах много калорий, упакованных в очень маленьком объеме. Некоторые компоненты имеют калорийность около 7 ккал/мл. Молочный бар является иллюстративным.

Консервация компонентов является основой для обеспечения стабильных при хранении рабочих рационов в полевых условиях. Компоненты должны быть микробиологически устойчивыми, что достигается либо уничтожением всех патогенных и гнилостных микроорганизмов, либо ингибированием их роста. Более того, даже после этого необходимо обеспечить, чтобы пища оставалась биохимически, физически и химически стабильной.Он должен иметь ту же структуру и внешний вид после 3 лет хранения при номинальной температуре 27°C (80°F), что и при первом производстве.

Нагрев и охлаждение таких пайков является важным фактором, поскольку горячая пища и достаточно прохладные напитки влияют на моральный дух и правильное потребление пищи и воды.

Если пищевой продукт не будет принят потребителем , он не будет потребляться, и его пищевая ценность может быть поставлена ​​под угрозу. Удовлетворение всех потребностей в питании зависит от потребления всего рациона.Удовлетворенность рационом способствует и социальному самочувствию солдата.

Наконец, мониторинг качества с использованием интеграторов время-температура также важен. Это позволяет гарантировать, что, несмотря на высокие температурные нагрузки в течение длительного периода хранения, продукты питания сохранят необходимые свойства и питательные вещества во время потребления.

Подробная информация о пайках и исследованиях шести факторов, имеющих решающее значение для разработки боевых пайков, содержится в другом месте (Beard, 1991).Здесь обсуждается только работа, проделанная в Натике по сохранению компонентов и подогреву пайков, которые обычно не знакомы, в основном со ссылкой на разрабатываемые в настоящее время боевые пайки.

МОДУЛЬ ИНДИВИДУАЛЬНОГО ПИТАНИЯ С САМОПОТОПОМ

Концептуально новый саморазогревающийся рацион называется модуль индивидуального питания с саморазогревом (SHIMM) (). Во многом он похож на Meal Ready-to-Eat (MRE) и имеет некоторые компоненты MRE, в том числе пакетированный хлеб, который остается стабильным и не черствеет даже после 3 лет хранения, и шоколадный батончик Desert. , который не тает в руках.Что явно отличает этот рацион от MRE, так это размещение основного блюда в полимерном лотке со встроенным нагревателем, который можно активировать нажатием на язычок. Весь компонент на самом деле представляет собой систему с двумя лотками, причем верхний лоток, содержащий отдельно обработанную пищу, вложен в нижний лоток, содержащий систему химического нагрева. Высокое качество и знакомый внешний вид компонентов, удобство конфигурации поддона и тарелки, а также беспламенный нагрев без использования источника питания делают блюдо привлекательным и привлекательным для SHIMM.

РИСУНОК 4–1

Демонстрационная версия индивидуального саморазогревающегося обеда с содержимым верхней и нижней упаковок (показаны склеенными) отдельно. Верхняя упаковка содержит основные блюда, такие как показанный здесь стейк Залисбург; нижняя упаковка содержит (далее…)

Консервация компонентов

Что касается консервации компонентов, чтобы этот боевой паек был стабильным при хранении, все загрязняющие микроорганизмы, патогенные и вызывающие порчу микроорганизмы, должны быть уничтожены.В настоящее время доступны две стратегии: стерилизация облучением и термическая стерилизация. Облучение было бы особенно подходящим для пищевых продуктов из цельного мяса; термическая обработка используется для запеканок, изделий на основе соуса и овощей в солевом растворе.

В случае обработки облучением мясо сначала предварительно готовят до состояния средней прожарки, чтобы инактивировать протеолитические ферменты и сделать его готовым к употреблению. Его помещают в гибкий мешочек или металлический контейнер, воздух внутри контейнера откачивают для удаления кислорода, после чего контейнер герметично закрывают.Компоненты пищи затем замораживают и подвергают высокой дозе облучения, эквивалентной уничтожению 12 декад Clostridium botulinum. (Уничтожение гипотетической популяции из 10 12 спор botulinum является основанием для коммерческой стерильности облученных и термически обработанных упакованных пищевых продуктов.) был одобрен для общего использования в Соединенных Штатах.За последние 3 года он использовался в Южной Африке южноафриканской армией с очень хорошими результатами. Исследователи работают над общим одобрением этой технологии Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, чтобы ее можно было применять для производства аналогичных высококачественных основных блюд.

РИСУНОК 4–2

Облученные бифштексы, упакованные справа и извлеченные из упаковки слева.

Традиционно термической обработке подвергается основное блюдо, приготовленное в виде тушеного мяса или с соусом для отвода тепла.В случае со стейком Солсбери, показанным на рис. , контейнер имеет тонкое поперечное сечение, поэтому изделие из цельного мяса может быть подвергнуто термической стерилизации без существенной дополнительной обработки и без связанного с этим ухудшения качества.

РИСУНОК 4–3

Демонстрационная версия саморазогревающегося индивидуального основного блюда, стейка Солсбери, с откинутой крышкой и 6-дюймовой линейкой, расположенной рядом для сравнения. Обратите внимание на язычок в правом переднем углу. Источник: предоставлено Доном Пикардом, Food Engineering (подробнее…)

Изучаются различные другие методы термической стерилизации, включая омический и микроволновый нагрев. При омическом нагреве прохождение электрического тока через пищу создает высокую температуру, необходимую для уничтожения микроорганизмов; при микроволновом нагреве энергия микроволн поглощается водой в пище, что повышает температуру воды, и тепло передается от воды к другим компонентам. В обоих случаях цель состоит в том, чтобы добиться кратковременного воздействия высокой температуры, тем самым убивая микроорганизмы, но сохраняя питательные вещества и другие факторы качества пищи.

Самонагрев

Что касается нагревания пищи перед употреблением, то в SHIMM используется химическая грелка — материал магний-железо, встроенный в матрицу из полиэтилена высокой плотности и активируемый водой. Подушечка составляет примерно половину длины нижнего лотка, на котором также находится полимерный мешок с активирующим раствором (). Потянув за язычок, солдат разрывает сумку, вода соприкасается с подушечкой, тут же происходит химическая реакция и выделяется тепло.В течение 10 мин солдат получает горячее питание.

РИСУНОК 4–4

Демонстрационная версия саморазогревающегося индивидуального блюда, с отделенным от нижнего лотком верхним лотком для демонстрации химического нагревателя и полимерного мешка с активирующим раствором. Источник: Предоставлено Доном Пикардом, Управление пищевой промышленности, (подробнее…)

Потребительское одобрение

Что касается принятия, крайне важно, чтобы клиентам (т.е. военнослужащим) нравилось то, что они видят, поэтому они захотели потреблять рацион.Чтобы обеспечить благоприятный прием, разработчики блюд следуют простому принципу, которого придерживаются ученые-бихевиористы: получая рацион, солдаты должны ощущать пользу как в питательном, так и в гастрономическом плане. Следовательно, если предполагается положительная ассоциация с рационом, визуальное представление становится очень важным.

Такие соображения рассматривались и принимаются как в связи с SHIMM, так и в связи с дальнейшей модификацией MRE. Одна экспериментальная версия модифицированного MRE называется FieldBreak ().Не только пакет для еды красочный и привлекательный по названию и внешнему виду, но и индивидуально упакованные компоненты. Предполагается, что у солдата эта военная еда будет ассоциироваться с любимым коммерческим продуктом, что, скорее всего, повысит его или ее интерес к пайку и его потребление.

РИСУНОК 4–5

Предлагаемая версия Meal Ready-to-Eat, переименованная в FieldBreak, в коммерческой упаковке для пакета с едой и для отдельных компонентов, представленных отдельно.Источник: Предоставлено Джоан Калик, Solider Science Directorate, U.S. Army Natick Research (подробнее…)

РАЗРАБОТКА ПИТАНИЯ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ

Как указывалось изначально, первоочередное внимание уделяется составлению боевого рациона с учетом содержания компонентов, повышающих эффективность. Неотъемлемым элементом таких усилий является предположение, что существует фундаментальная связь между производительностью и питанием. Соответственно, можно построить поверхность отклика производительность-питание в качестве руководства для разработки рациона.

Базовая концепция эффективности питательных веществ

Чтобы представить базовую концепцию эффективности питательных веществ в перспективе, гипотетическая поверхность отклика производительности питательных веществ показана на . Он отображает производительность по оси z в диапазоне от 0,5 до 1, где 1 — это «идеальное значение», как бы оно ни определялось. Таким образом можно нормализовать любой тип физической или когнитивной деятельности, а затем соотнести ее с определенными питательными веществами. В этом случае производительность отображается в зависимости от количества углеводов в рационе (по оси x ), а также от общего количества калорий (по оси y ).Важно отметить, что с увеличением калорийности паек утяжеляется; при постоянных калориях по мере увеличения содержания углеводов упаковка становится не только тяжелее, но и непропорционально объемнее из-за замены более энергоемких липидов.

РИСУНОК 4–6

Гипотетическая поверхность отклика, показывающая зависимость неуказанного индекса работоспособности от общего количества углеводов и общего количества калорий.

Эти проблемы связаны с оптимизацией веса и объема рациона без ущерба для производительности.Следовательно, если реальная поверхность, определенная экспериментальным путем, выглядит так же, как и в (а некоторые уже полученные результаты (см. главу 3) подразумевают, что так и будет), то проектные решения будут основываться на относительно плоской части поверхности отклика, а плоскостность указывает приблизительно на сопоставимая производительность. Рацион с меньшим количеством калорий и адекватным, но не излишним углеводами приведет к подходящей производительности при сохранении веса и объема рациона.

Рассматриваются несколько видов питательных веществ, которые могут иметь положительную связь с продуктивностью.Они следующие:

Макроэлементы, особенно углеводы, имеют решающее значение. Интерес представляют не только общие углеводы, но и тип углеводов. Если бы поступление глюкозы в кровоток можно было регулировать с помощью разумного выбора сложных углеводов, то можно было бы увеличить физическую выносливость. Скорость и степень превращения углеводов, что, возможно, отражается в гликемическом индексе, станут основой для будущих экспериментов. Различные метаболические кислоты также важны, так как они могут влиять на использование углеводов и липидов.

Прекурсоры нейротрансмиттеров, такие как тирозин и фосфатидилхолин, являются потенциально повышающими работоспособность ингредиентами. Работа Banderet и Lieberman (1989) уже показала, что тирозин может уменьшать тяжесть симптомов высотной болезни у восприимчивых лиц. Zeisel (1990) предположил, что холин является важным питательным веществом, а также указал, что мышечная функция и умственная активность могут быть улучшены за счет увеличения количества фосфатидилхолина в рационе.Потенциальное значение холина для работоспособности подтверждается данными, полученными от марафонцев (Conlay et al., 1986).

Составление рационов с оптимальным содержанием таких ингредиентов без ущерба для качества пищи или ее приемлемости является фундаментальной задачей для технологов пищевых продуктов.

Программирование целей

Разработка рационов, которые можно использовать экспериментально для определения связи производительности и питательных веществ и, в конечном счете, для разработки оптимальных рационов, содержащих желаемые питательные вещества, требует математического подхода к программированию целей (Hintlian, 1990).

Для этой цели исследователи используют LINDO, что означает Linear Interactive and Discrete Optimization. Иллюстративное уравнение показывает целевую функцию , которую необходимо минимизировать. LINDO позволяет накладывать различные ограничения на минимизацию этой функции, так что учитывается не только состав питательных веществ.

ТАБЛИЦА 4–1

Иллюстративное уравнение для минимизации целевой функции для получения диеты с фиксированными углеводами и целевыми уровнями жира и белка в заданных пределах.

Экспериментальные диеты

При использовании LINDO в связи с исследованием, описанным Аскью (см. главу 3) по оценке влияния общего количества углеводов на работоспособность, уровень углеводов в каждой диете должен был быть зафиксирован, в то время как уровни белков и жира позволяли отклоняться от заданных целевых значений. Кроме того, в эксперименте требовалось три изокалорийных диеты по 3200 ккал каждая, каждая из которых обеспечивала 250, 400 или 550 г углеводов в сутки. Следовательно, для диеты, предназначенной для содержания 550 г углеводов в день в каждом из четырех ежедневных меню, уровни белков и жиров должны были минимально отклоняться от целевых значений 90 г для первого и 116 г для второго.

Поскольку принятие диеты могло быть поставлено под угрозу из-за наличия слишком большого количества одинаковых компонентов из тех, которые использовались для составления меню, были наложены следующие ограничения на состав пищи: не менее одного основного блюда, не более двух батончиков инжира, не менее одного зернового батончика и не более 250 г мальтодекстрина (М 500) из напитков. Это ограничения на количество единиц каждого компонента, согласующиеся с вычисленными целочисленными решениями.

Фактический расчет включает уравнения для каждого питательного вещества, фиксированного или целевого, с учетом вклада отдельных компонентов в общее количество, как это показано для углеводов ().Эти компоненты с углеводами, как показано для, представляли собой пищевые батончики, сушеные продукты или выпечку. Каждый из них имеет очень специфический вес, например, 30, 40 или 70 г. Поскольку решение ограничено целым числом, программа не выберет ни одного, одно или несколько компонентов каждого компонента и предоставит набор оптимизированных решений с учетом процентного содержания углеводов. Они варьируются от 2,1 процента в вяленой говядине до 17,7 процента во фруктовом жевательном зерне, до 50 процентов в батончике из кукурузных хлопьев и до 79 процентов.7 процентов в клубничном овсяном батончике. На иллюстрации, показанной на рис., общее количество должно было составлять 400 г. Особое ограничение заключалось в том, чтобы ограничить общий выбор только двумя вкусами каждого из различных типов компонентов. Аналогичные расчеты были сделаны для рационов, содержащих 250 или 550 г углеводов в день.

ТАБЛИЦА 4–2

Целевая функция для углеводов, показывающая вклад в общее количество углеводов отдельных компонентов, вес которых выбран в процедуре оптимизации.

Для исследования, описанного Аскью (см. главу 3) по оценке влияния общего количества углеводов на работоспособность, программа создала четыре различных ежедневных меню для каждого из трех уровней углеводов. Примерное меню на 1-й день, подаваемое исследуемой группе, получавшей 250 г углеводов, представлено на рис. Было предложено трехразовое питание (завтрак, обед и ужин) и два перекуса (утром и днем). Завтрак включал молочный батончик на основе йогурта, который можно было регидратировать до консистенции обычного йогурта.Обед был спартанским по сравнению с тем, что можно было получить в точках быстрого питания, но он включал куриную похлебку, Slim Jim и батончик с инжиром. Более традиционно ужин включал в себя очень вкусную похлебку из морепродуктов, любимую курицу с рисовым блюдом, лепешку (которая была пропитана липидами для повышения калорийности) и миндальный батончик на десерт. Хотя в меню было три молочных батончика, ни один вкус не был дублирован. Однако регулируемые углеводы были получены при употреблении ароматизированного напитка на основе мальтодекстрина, содержащего 13 г углеводов, четыре раза в день.Использовался фиксированный вес каждого компонента, представляющий одну единицу конкретной конфигурации; ни один из них не был разбит на более мелкие единицы.

ТАБЛИЦА 4–3

Примерное меню для оптимизированного экспериментального рациона, обеспечивающего 250 г углеводов в первый день четырехдневного меню.

Система индивидуального рациона

Подход целевого программирования можно применять и к разработке рационов. Он особенно подходит для концепции адаптированной системы рационов, в которой рационы оптимизированы для различных ситуаций, в которых могут потребоваться разные питательные вещества.Идея состоит в том, чтобы составить рацион для конкретной ситуации, объединив основной модуль на 1500 ккал с другими дополнительными модулями. Как схематично показано для четырех ситуаций, к основному модулю можно было бы добавить следующие специализированные дополнения: дополнение для жаркой погоды (HWS) для пустыни; дополнение к холодной погоде (CWS) для Арктики; высотная добавка (HAS) для гористой местности; и закусочная пищевая добавка (SFS) для общего пользования. Индивидуальный рацион, показанный на рис., предназначен для стандартной умеренной среды.

РИСУНОК 4–7

Схематическое изображение концепции адаптированного рациона, показывающее добавку для жаркой погоды (HWS), добавку для холодной погоды (CWS), добавку для высокогорья (HAS) и пищевую добавку для закусок (SFS), которые могут при необходимости можно комбинировать с (подробнее…)

Модули можно комбинировать, чтобы обеспечить общее количество калорий и любые специальные питательные вещества, необходимые для каждой ситуации. Два основных модуля для стандартного использования обеспечат 3000 ккал ().В случае арктической ситуации, только КВС будет иметь 3000 ккал, поэтому общее количество калорий, связанных с одним КВС и одним основным модулем, составит 4500 ккал. В случае высокогорной ситуации ГАС можно было бы спроектировать с соответствующей калорийностью и с высоким содержанием тирозина компонентов для удовлетворения потребностей, возникающих в условиях низкого содержания кислорода и, возможно, низких температур.

РИСУНОК 4–8

Распределение веса между компонентами, предназначенными для использования в двух основных модулях для стандартного использования, общей калорийностью 3000 ккал.М500, мальтодекстрин.

Прототип основного модуля с его компонентами показан на . Всего 1500 ккал, он может состоять из обезвоженной свинины и риса, хлеба в пакетиках MRE, мясной палочки, двух прессованных злаковых батончиков, двух пакетиков мальтодекстрина (которые будут иметь форму батончика, а не порошка, показанного на рис. ). и молочный бар. Несмотря на высокую калорийность 6,8 ккал/мл, при этом 56 процентов калорий приходится на липиды, молочный батончик является очень популярным продуктом с высоким рейтингом, который можно есть как есть или превращать в пудинг.Это пример компонентов, которые могут быть изготовлены для удовлетворения строгих потребностей в питании и при этом соответствовать строгим ожиданиям потребителей.

РИСУНОК 4–9

Демонстрационная версия компонентов основного модуля общей калорийностью 1500 ккал. За исключением хлеба, готового к употреблению (MRE), все они представляют собой сухие компоненты, и многие из них спрессованы в батончики, чтобы уменьшить их объемы. MD 500, мальтодекстрин.

В зависимости от того, что в конечном итоге известно и подтверждено о связи между производительностью и питательными веществами, определенные ингредиенты должны быть составлены в подходящие компоненты, которые можно было бы оптимально комбинировать в рационах, подходящих для военных ситуаций.

РЕЗЮМЕ: ЗАДАЧА

Как видно из вышеизложенного, задачу для технологов пищевой промышленности можно рассматривать как задачу «эффективность-нутриентность». После того, как диетологи и физиологи выберут ингредиенты с наибольшим потенциалом — те, которые окажут положительное влияние на производительность, — технолог пищевых продуктов должен будет убедиться, что соответствующие компоненты рациона составлены и обработаны совместимым и приемлемым образом, что эти ингредиенты могут устойчивы к длительному хранению, что они могут пережить пищеварение и оставаться физиологически активными, и что их можно модулированно доставлять в целевые физиологические участки.

Если задача будет решена, то боевые пайки будут не только содержать питательные вещества, повышающие работоспособность, и связанные с ними компоненты, но эти питательные вещества также будут оптимально доступны во время употребления и будут полностью потреблены. Общая цель состоит в том, чтобы выйти за рамки этой задачи, чтобы солдаты, потребляющие такие пайки, осознали и ощутили преимущества повышенной выносливости и повышенной бдительности.

Продовольственное снабжение во время Второй мировой войны

До начала Второй мировой войны Великобритания импортировала из других стран около 55 миллионов тонн продовольствия в год.После объявления войны в сентябре 1939 года британскому правительству пришлось сократить количество продовольствия, которое оно ввозило из-за границы, поскольку немецкие подводные лодки начали атаковать британские корабли снабжения. Было опасение, что это приведет к нехватке продуктов питания в магазинах, поэтому британское правительство решило ввести систему карточного питания.

Рационирование гарантировало, что люди получают одинаковое количество еды каждую неделю. Правительство было обеспокоено тем, что по мере того, как продовольствия станет меньше, цены вырастут, и более бедные люди не смогут позволить себе поесть.Существовала также опасность того, что некоторые люди могли копить еду, не оставляя ничего другим.


Продовольственные книжки – обратите внимание на даты
Эти продовольственные книжки были выданы Дорис и Монтегю Корри.

Нормирование продуктов длилось 14 лет и закончилось 4 июля 1954 года.

Каждый житель Британии получил продовольственную книжку. Они должны были зарегистрироваться и покупать еду в выбранных ими магазинах. Супермаркетов не было, поэтому людям приходилось посещать несколько разных магазинов, чтобы купить мясо, овощи, хлеб и другие товары.

Когда люди хотели купить еды, продавец вычеркивал купленные продукты в своей продовольственной книжке.


Страница внутри продовольственной книжки

8 января 1940 года бекон, масло и сахар были выданы по карточкам.

Во время войны в список продовольственных пайков было добавлено много разных продуктов. В том числе:

мясо (март 1940 г.) джем (март 1941 г.) печенья (август 1942 г.),
рыба чай (июль 1940 г.) сухие завтраки,
сыр (май 1941 г.) яиц (июнь 1941 г.) молоко,
консервированные помидоры (фев.1942) горох (февраль 1942 г.) сухофрукты Январь 1942 г.
рис (январь 1942 г.) консервированные фрукты, кулинарный жир (июль 1940 г.)

Некоторые продукты, такие как картофель, фрукты и рыба, не были нормированы.

Недельный рацион менялся от месяца к месяцу по мере того, как продукты становились более или менее обильными.

Типичный рацион на одного взрослого в неделю:

Сливочное масло: 50 г (2 унции) Бекон и ветчина: 100 г (4 унции) Маргарин: 100 г (4 унции)
Сахар: 225 г (8 унций). Мясо: на сумму 1 шилл. 2 пенса (один шиллинг шесть пенсов в неделю. Сегодня это около 6 пенсов) Молоко: 3 пинты (1800 мл), иногда до 2 пинтов (1200 мл).
Сыр: 2 унции (50 г) Яйца: 1 свежее яйцо в неделю. Чай: 50 г (2 унции).
Джем: 450 г (1 фунт) каждые два месяца. Сушеные яйца 1 пакет каждые четыре недели. Сладости: 350 г (12 унций) каждые четыре недели


Недельный запас рациона питания для взрослого

В дополнение к вышеупомянутой еде, каждому давали 16 очков в месяц, чтобы использовать их на любые продукты питания, которые они хотели.

Людей призвали добывать себе еду дома. Кампания «Копай ради победы» началась в октябре 1939 года и призывала каждого мужчину и женщину оставить себе надел. Газоны и клумбы превратили в огороды. В городских парках и садах выращивали кур, кроликов, коз и свиней.

Денормирование

В Британии продовольственное картирование длилось 14 лет, с 1940 по 1954 год.

Нормирование продолжалось даже после окончания войны:

  • Нормирование мяса продолжалось в течение 10 лет после дня «Д» (июнь 1954 г.)

В 1946 году, когда еды стало так же мало, как и в предыдущие годы, к пайку добавили хлеб, а сладкое уменьшили вдвое.

 

Продовольственный паек для выживания Seven Oceans 500 Грамм | Продукция

Код продукта:

Аварийный рацион Seven OceanS®

Для обеспечения сбалансированного питания для выживания в море.
Одобрено во всем мире для использования на борту спасательных шлюпок и спасательных плотов.
Высококачественная упаковка также включает инструкции по применению на 14 различных языках.
Сертификат Халяль.

На протяжении 60 лет Seven OceanS® является ведущим мировым брендом в области продуктов питания и воды для чрезвычайных ситуаций.

• Одобрено морскими властями всех основных судоходных стран.
• Один стандартный рацион для всех флагов.
• В наличии у акционеров во всех крупных портах мира.
• Превосходное качество, превосходящее все требования.
• Обеспечивает сбалансированный рацион для выживания в море.
• Срок годности 5 лет безоговорочно.
• Соответствует требованиям SOLAS/ISO 18813:2006 и директиве ЕС 98/83.

Ведущие производители спасательных шлюпок и спасательных плотов, делающие упор на качество, выбирают марку Seven OceanS®.

Краткое описание продукта:

КАК
Потребляется непосредственно из пакета.

ЕДИНИЦА
Каждая упаковка содержит 500 г
— 10 000 кДж / 2 500 ккал на единицу — 9 батончиков по 55,6 г и 250 ккал каждый
— 24 шт./кор.
— 12,00 кг нетто/коробка
— срок годности 5 лет превышает требования SOLAS.

Вакуумная упаковка из воздухонепроницаемой и водонепроницаемой трехслойной алюминиевой фольги в прочной водоотталкивающей коробке.

ПИТАНИЕ:
Содержит оптимальное соотношение сбалансированного питания и объема. Халяль сертифицирован.

Логистические качества:

Аварийный рацион Seven OceanS® состоит из прессованных пищевых таблеток, содержащих прибл. по 27,8 г каждый.
Каждая упаковка (нетто 500 г) содержит 18 таблеток, упакованных в 9 брусков с жиронепроницаемой бумагой.
9 стержней упакованы под вакуумом в воздухонепроницаемую и водонепроницаемую алюминиевую фольгу.

Данное устройство защищено водоотталкивающей картонной коробкой.

Единица измерения: 18 таблеток, упакованных в 9 брусков.
Коробка: 24 упаковки по 500 г, 12 кг нетто / 13,44 кг брутто / 0,018 м3
Поддон: 55 коробок / 1320 шт. 660 кг нетто / 739 кг брутто / 1,24 м3 вкл. поддон.
В термоусадочной пленке

Маркировка: месяц и год производства, срок годности и номер партии.

Срок годности пять лет безоговорочно с даты изготовления, указанной на упаковке.

Спецификация:
Инвентарный номер НАТО 8970-25-145-1140

Документы

Скачать эту страницу

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *