Как продукты сочетать: правильное сочетание, правильное сочетание продуктов для здорового питания. – полезные советы • INMYROOM FOOD

полезные советы • INMYROOM FOOD

Проблемы с пищеварением, лишние сантиметры на талии, шлаки и токсины в организме — причиной этих неприятных симптомов может быть неправильное сочетание продуктов питания в вашем рационе. Самостоятельно понять их нелегкие взаимоотношения довольно непросто. А сочетание несочетаемых продуктов станет причиной того, что организма просто не сможет переварить их надлежащим образом. 

Разбираемся вместе, какие продукты друг с другом не дружат и почему, а также узнаем, как грамотно строить свой рацион, чтобы всегда быть в подтянутой форме и не жаловаться на проблемы со здоровьем. 

История вопроса

Впервые о раздельном питании и его пользе для организма заговорил американский врач-натуропат Герберг Шелтон. Основные идеи этой системы он изложил в своей книге «Правильное сочетание пищевых продуктов», которую мир увидел еще в 1928 году. К слову, ключевые положения диетолог-новатор почерпнул у нашего известного соотечественника, академика Павлова. Именно в его лабораториях проходили исследования, посвященные сочетаемости различных продуктов. 

Сегодня раздельное питание не только не позабыто, но и набирает все возрастающую популярность. Для этого есть все объективные причины. Ведь каждый вид пищи перерабатывается заданное количество времени в определенном отделе пищеварительного тракта. Например, фрукты — сразу в тонкой кишке, а мясо сперва обрабатывается в желудке, а уже затем поступает в тонкую кишку. Нарушение этих замысловатых физиологических правил и сочетание несочетаемого может стать причиной нарушений работы кишечника и желудка. 

Совместимые и несовместимые продукты

Существует общепринятая схема градации и сочетаемости продуктов, которая поможет разобраться в этом сложном вопросе:
  • 1-я группа: белковые продукты. Они перевариваются в кислотной среде. К белковым продуктам относятся, например, мясо, рыба, яйца, бобовые, орехи, семечки, баклажаны.

  • 2-я группа: живые продукты. Такое интересное название принадлежит продуктам питания, которые не подвергаются термической обработке. В своем составе они содержат ферменты для расщепления питательных веществ. Это зелень, овощи, фрукты (кроме картофеля), ягоды, сухое вино.

  • 3-я группа: углеводы. Они перевариваются в щелочной среде. К углеводам относятся сахар, мед, варенье, хлеб, картофель.
Так, совместимыми являются продукты 1-й и 2-й группы, а также 2-й и 3-й.

15 полезных сочетаний продуктов для здоровья и красоты • INMYROOM FOOD

Врачи рекомендуют не только есть полезные для здоровья и красоты продукты, но и правильно их совмещать друг с другом, чтобы удвоить, а иногда даже утроить пользу от них. В некоторых парах продуктов полезные вещества, объединяясь, начинают работать совместно и приносят максимум пользы для человеческого организма. 

Мы подобрали для вас 15 пар уникальных продуктов, которые синхронно способны творить чудеса с вашим здоровьем и внешним видом. Они влияют на различные функции и системы организма и их можно смешивать между собой в разных пропорциях по своему усмотрению.

Печень и капуста для профилактики анемии


Часто организму не хватает железа, и тогда человек простужается, подхватывает вирусные заболевания, внешне выглядит очень бледным, с сухой кожей, тусклыми и ломкими волосами. Женщины подвержены дефициту железа в дни менструации. Сочетание печени и капусты является лучшей профилактикой железодефицитной анемии. Около 300 граммов печени в меню вместе с любым количеством капусты, в которой содержится витамин С, пополнят ваш организм 15 граммами железа, что является полноценной суточной дозой. Регулярно употребляя эти два продукта в сочетании друг с другом, вы почувствуете прилив сил и энергии, а также улучшится цвет лица и состояние волос и ногтей.

Зеленый чай и цитрусовые для профилактики рака


В зеленом чае содержатся полифенолы катехинов, способствующие подавлению злокачественных клеток. Сам по себе зеленый чай в силу своей особенности способен в желудке оставить лишь 20% этих полезных веществ. Зато в сочетании с соком цитрусовых катехины сохраняются в организме уже на 80%. А если добавить ложку сахара, то они в три раза легче будут осваиваться организмом.

Как правильно сочетать продукты при правильном питании • INMYROOM FOOD

Знакомое многим чувство тяжести в желудке, дискомфорт внизу живота, перепады настроения и сонливость — не что иное, как последствия неправильного сочетания продуктов. Казалось бы, что может быть плохого в мясе с гарниром, фруктах с творогом и рыбе с овощами? Ведь все эти продукты полезные и питательные. Но на самом деле польза таких пищевых сочетаний весьма сомнительна для организма. 

Гармоничные продуктовые дуэты помогут улучшить качество пищевого рациона, позволят избавиться от лишних килограммов, проблем с несварением, вздутием живота и изжогой. Рассказываем, какие сочетания продуктов нужно включить в свой рацион, а какие из них лучше исправить.

Принцип сочетания продуктов

Сама идея о рациональном сочетании продуктов питания не имеет никаких ограничений. Необходимо употреблять все те же полезные продукты, но в других сочетаниях. Удачное дополнение двух продуктов позволит каждому из них раскрыть свои полезные свойства, а организму — получить от них максимум пользы. 

Углеводы с белками

К огромному сожалению, полюбившиеся многим сочетания говядины, свинины и курицы с картофелем, яиц с грибами, рыбы с крупами, сыра с фруктами и сладостями являются примером плохого сочетания. Такие продукты по-разному усваиваются организмом. Пока белки перевариваются в желудке, углеводы начинают бродить и тем самым вызывают ощутимый дискомфорт. 

Концентрированные белки

Еще одна популярная комбинация из концентрированных белков также считается неблагоприятной для организма. Сочетание яиц, рыбы, орехов с мясом, а также сыра, молока и орехов с яйцами не прибавит вам желаемой бодрости и хорошего настроения. Эти продукты желудок не может сразу усвоить и переработать. Старайтесь ограничиваться одной порцией белка: это принесет больше пользы и энергии вашему организму.

Белки с кислыми плодами

От любимого многими сочетания мяса с томатным соком и уксусом тоже стоит воздержаться. Дело в том, что переизбыток кислоты приводит к замедлению естественного процесса выделения желудочного сока. В такой ситуации пища начинает бродить. Как следствие, после еды вы будете чувствовать тяжесть в желудке, повышенную усталость и частые перепады настроения.

Кислая пища и углеводы

Простота — залог здоровья. 10 принципов сочетания продуктов

Сочетание продуктов — один из самых простых и эффективных инструментов для улучшение пищеварения, избавления от лишних сантиметров, повышения бодрости и легкости. Главные правила достаточно просты, но в начале можно запутаться. Эти простые принципы помогут быстро перейти от теории к практике и ответят на самые частые вопросы о сочетании продуктов.

 

Автор: Оля Малышева

Впервые о сочетании продуктов я прочитала лет 10 назад в книге американского натуропата Герберта Шелтона. Когда я стала использовать его рекомендации, сразу заметила улучшение пищеварения, появилось больше энергии и пропало чувство тяжести после еды. Более простую систему по сочетанию продуктов я узнала во время обучения у Наталии Роуз, американского специалиста по детоксу. Сегодня эти принципы сочетания рекомендуют многие специалисты по питанию. Именно этой системой я пользуюсь сама и рассказываю о ней на своих семинарах. На принципах сочетания продуктов строится меню в нашей онлайн детокс-программе.

На сайте уже был пост про сочетание продуктов. В нем расписано, в чем суть подхода, и на какие категории делятся продукты. В этом посте разберем частые вопросы, исключения и важные детали.

・ ・ ・ 1 ・ ・ ・

Животные белки не дружат с крахмалами

Мясо, курица, рыба, сыр, яйца лучше употреблять отдельно от картофеля, макарон, теста, риса, гречки и других круп. Это самое главное правило, применение которого на практике кардинально меняет пищеварение в лучшую сторону, помогает забыть о сонливости и тяжести после еды.

Животные белки и крахмалы лучше употреблять в разные приемы пищи, сочетая их со свежими или приготовленными овощами. Например:

– на обед: гречка + овощной салат с авокадо
– на ужин: рыба + овощи-гриль

・ ・ ・ 2 ・ ・ ・

Тяжелые «белки» + тяжелые «крахмалы» = очень тяжело

В каждой категории продуктов есть продукты более тяжелые для усвоения, а есть более легкие. Тяжелые продукты дольше усваиваются, медленнее проходят по пищеварительному тракту и затрачивают больше усилий организма на их переваривание. Например, в категории «животных белков» красное мясо является более тяжелым для усвоения, чем птица. Рыба будет усваиваться еще легче, чем птица. Молодой козий сыр также относится к животным белкам, но усваивается гораздо легче, чем все остальные продукты из этой категории. В категории «крахмалов» кусок белого хлеба, тесто или макароны из рафинированной муки усваиваются хуже, чем такие цельные безглютеновые крупы, как гречка, киноа, пшено или дикий рис. Батат также относится к «крахмалам» и будет самым легким представителем этой категории.

Наиболее трудной задачей для нашего пищеварения будет сочетание в одном приеме пищи самых тяжелых продуктов из несочетаемых категорий:

– красное мясо + макароны = тяжело
– булка + котлета = тяжелый-тяжелый бургер
– курица + белый рафинированный рис = по-прежнему тяжело

На усвоение таких сочетаний организм затрачивает больше всего усилий. После такой еды мы чувствуем вялость, тяжесть и после стола хотим скорее переместиться на диван.

・ ・ ・ 3 ・ ・ ・

Легкие «белки» + легкие «крахмалы» = OK!

Если мы кладем в одну тарелку те же несочетаемые друг с другом «белки» и «крахмалы», но выбираем продукты наиболее легкие для усвоения, этот вариант становится куда более допустимым. Не идеальным, но вполне допустимым, если у вас нет серьезных проблем с пищеварением или задачи похудеть. Например:

– пшено + молодой козий сыр = ОК
– чечевица + козий йогурт = ОК
– батат + перепелиные яйца = ОК
– киноа + рыба = ОК

Особенно таким сочетаниям есть место, если вы только начинаете использовать принципы сочетания и вам не хватает привычной сложносочинённости блюд. И такие сочетания могут регулярно присутствовать в рационе, если у вас активный образ жизни и отличное пищеварение.

✭ Почему козий сыр предпочтительнее коровьего — в этом посте.

・ ・ ・ 4 ・ ・ ・

Свежие фрукты — отдельно

Большинство свежих фруктов лучше употреблять отдельно от других продуктов. Свежие фрукты быстро проходят по пищеварительному тракту и если мы смешиваем их с другими продуктами, требующими больше времени на усвоение, мы способствуем процессам брожения и ухудшаем наше пищеварение. Фрукты рекомендуется есть только на пустой желудок — например, утром на завтрак или через 3—4 часа после обеда. Долго ждать после фруктов не нужно — начинать есть продукты из других категорий можно уже через 20—30 минут.

Исключения:

– свежие фрукты хорошо сочетаются со свежей зеленью, поэтому зеленые смузи являются примером правильного сочетания,
– бананы могут сочетаться также с орехами и сухофруктами,
– авокадо сочетается и с фруктами, и с крупами, крахмалами.

・ ・ ・ 5 ・ ・ ・

Фрукты + фрукты

Есть таблицы сочетания продуктов, где рекомендуется кислые фрукты употреблять отдельно от сладких. Те, кто углубляется в сыроедение, встречает рекомендации, что в один прием пищи лучше съедать только один вид фруктов. Мне ближе всего мнение, что для большинства людей сочетание в один прием пищи разных видов фруктов абсолютно допустимо и не вызывает каких-либо трудностей. Единственное, не рекомендуется смешивать арбузы и дыни с другими фруктами — их всегда лучше есть отдельно.

Если у вас слабое пищеварение, во всем приветствуется максимальная простота, в том числе и в случае с фруктами. Если вы экспериментируете с сыроедением и каждый день едите много фруктов, также вашему пищеварению будет проще справляться с простыми сочетаниями. Для всех остальных смешивание разных фруктов и их употребление в разумных количествах не будет проблемой для пищеварения.

・ ・ ・ 6 ・ ・ ・

Овощи и фрукты в свежевыжатых соках и смузи

С соком любых овощей хорошо сочетаются сок лимона, лайма, яблок или груш. Эти фрукты содержат меньше сахара, чем другие фрукты, и нейтрально сочетаются с соком овощей. Поэтому морковный сок с яблоком или сельдерей с грушей будут примерами хороших сочетаний. Сок имбиря хорошо сочетается с соком любых овощей и фруктов.

Для сочетаний продуктов в смузи работают те же правила, что и для сочетания этих продуктов до попадания в ваш блендер:

– свежие фрукты + свежая зелень = дружба
– арбузы + другие фрукты = плохое сочетание
– дыня + бананы = плохое сочетание
– авокадо + ягоды = дружба
– банан + ягоды + миндальное молоко = дружба
– фрукты + коровье молоко = плохое сочетание

・ ・ ・ 7 ・ ・ ・

Коровье молоко

Согласно аюрведе коровье молоко нужно употреблять отдельно ото всех других продуктов, в горячем виде, сочетая его со специями. Нужно внимательно наблюдать, как ваш организм реагирует на молоко: не способствует ли оно накоплению слизи — насморку на следующий день и боли в горле. Я совсем не употребляю коровье молоко и считаю, что коровье молоко не обязательный в рационе человека продукт, и его лучше полностью исключить из рациона или заменить ферментированными молочными продуктами.

・ ・ ・ 8 ・ ・ ・

Миндальное молоко

В отличие от коровьего миндальное молоко сочетается более нейтрально и может сочетаться с большинством продуктов. Миндальное молоко или другое ореховое молоко можно добавлять в смузи, сочетая его с бананами, свежей зеленью и ягодами. Ореховое молоко с добавлением какао и фиников может стать отличной альтернативой десерту. Но запивать миндальным молоком свежий арбуз или делать смузи из дыни и миндального молока не стоит.

Как самим приготовить миндальное молоко — в этом посте. Купить готовое миндальное молоко можно у нас в 365 detox.

・ ・ ・ 9 ・ ・ ・

Орехи, семечки и сухофрукты

Орехи, семечки и сухофрукты хорошо дружат друг с другом, поэтому различные Raw-десерты — примеры правильных сочетаний. Также орехи и сухофрукты отлично сочетаются со свежими овощами. С «крахмалами» и «животными белками» сочетать орехи и сухофрукты нежелательно, но здесь имеет значение количество. Если вы добавляете в тыквенный суп чайную ложку тыквенных семечек, а зачем едите киноа с овощами или посыпаете кашу пятью изюминками и ложкой кунжутных семечек, большой проблемы для пищеварения не будет. Если же вы заедаете рис большим ореховым батончиком, вашему пищеварению это может не понравиться.

Как правильно есть орехи — в этом посте. 

・ ・ ・ 10 ・ ・ ・

Количество всегда имеет значение

Я никогда не ем фрукты после еды, но если в моем десерте оказывается пара ягод, я не делаю из этого проблемы. Таблицы сочетаний — это некий ориентир, но большое значение также имеет количество и качество того, что вы сочетаете в вашей тарелке. Есть вы всегда едите небольшими порциями и пищеварение у вас работает отлично, всегда следовать принципам сочетания вам может быть не обязательно. Но если вам не хватает бодрости и легкости, есть задача улучшить пищеварение и повысить иммунитет, принципы сочетания продуктов быстро дают отличные результаты. Разобраться, как составлять меню с учётом этой системы, вам поможет наша онлайн детокс-программа.

Как правильно сочетать продукты питания

Правильное сочетание различных продуктов — основа здорового питания. Но не все владеют знанием, как грамотно подбирать пищевые сочетания. Например, мы привыкли завтракать кашей с фруктами. Оказывается, в это блюдо лучше вводить не фрукты, а овощи. Узнайте больше.

Тема здорового и сбалансированного питания подразумевает то, что мы должны уделять особое внимание совместимости продуктов. Соблюдаем ли мы эти правила? Совместимость продуктов – это не постулат. Она вполне может подвергаться коррекции в зависимости от персональных ощущений. Еще существуют индивидуальные нюансы функционирования пищеварительной системы: например, ферментативная недостаточность, проблемы органов желчевыводящей системы, запоры, дисбактериоз.

Совместимость продуктов

В любом случае полезно уделить внимание сочетаемости продуктов, которые мы употребляем в пищу.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

В случае, если после трапезы вы чувствуете сонливость, тяжесть, вздутие, метеоризм, слабость, посторонний запах изо рта, то обратите внимание на рацион.

Теория правильного сочетания пищевых продуктов:

  • Во все без исключения каши по утрам целесообразнее вводить не фрукта, а овощи.
  • Растительное рисовое (маковое, кокосовое) молоко гармонирует с любой кашей.
  • Утренняя сыроедческая каша, приготовленная из льняного семени, чиа, зеленой гречневой крупы гармонирует с фруктами.
  • Фрукты не сочетаются с орехами (нередко мы грешим употреблением утренней овсянки с этой добавкой).
  • Фрукты предпочтительнее употреблять отдельно, в качестве самостоятельного приема пищи и разделять с продуктами животного происхождения. (стоит отказаться, к примеру, от салата с апельсином и креветками).
  • Продукты животного происхождения предпочтительно кушать с 12 до 16 часов дня, во время самого яркого огня пищеварения Агни.

Подписывайтесь на Эконет в Pinterest!

  • Сырые и  обработанные температурой овощи гармонируют почти со всеми продуктами. Это оптимальный гарнир к блюдам животного происхождения.

  • Грибы предпочтительно не сочетать с бобовыми и продуктами животного происхождения.
  • Бобовые не сочетаются с мясными блюдами.
  • Хлеб предпочтительно подавать на стол с диппингом типа гуакомоле, хумусом, но отнюдь не с белком животного происхождения.
  • Протеины растительного происхождения (кроме сои) хорошо гармонируют  с любыми продуктами и  фруктами, в том числе. 
  • В смузи целесообразно не вводить семена и орехи.
  • Жареный картофель предпочтительно кушать с зеленым  салатом.

Человек – это то, что он кушает. А еда – материал для построения тела и источник энергии. Пусть тело будет здоровым, а энергия – чистой.*опубликовано econet.ru.

Задайте вопрос по теме статьи здесь

*Статьи Эконет.ру предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

Подписывайтесь на наш youtube канал!

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Как правильно сочетать продукты

Хотя все мы стараемся питаться более или менее правильно, но, признаемся, составляем приемы пищи мы инстинктивно. Не задумываемся о том, сочетается ли состав продуктов между собой, а просто готовим то, что нам в данный момент хочется. Однако когда вы смешиваете разные продукты, нужно следить за тем, чтобы каждый продукт отдельно не мешал перевариваться другому. Не все продукты сочетаются между собой, например, мало кто знает, что банан и клубника – не такое хорошее сочетание, хотя и распространенное. От этого напрямую зависит, как организм в итоге усвоит полезные микроэлементы. Вследствие неправильного сочетания появляются проблемы с пищеварением: тяжесть, постоянное чувство голода. Все, что не сочетается, гниет и бродит прямо в животе. Не до конца усвоенная пища превращается в шлаки и загрязняет организм. Поэтому мы собрали для вас основные правила сочетания продуктов

Есть продукты, которые нельзя ни с чем сочетать. Есть их лучше отдельно от остальных, монотрофно – один продукт за один прием пищи. Например, арбуз, дыня, голубика, персики? так как они расщепляются быстрее всего.

Фрукты с ягодами делятся на три группы: сладкие, полукислые и кислые. Хотя кислую и полукислую группы можно сочетать ни в коем случае нельзя смешивать кислые и сладкие фрукты. А лучше все же не смешивать фрукты из разных групп, чтобы избежать ошибок. Смузи делайте из продуктов одной группы, а там ваша фантазия ничем не ограничивается. Как пример хороших смузи можно привести такие сочетания: банан+манго, банан+финики, киви+ананас. 

  • Сладкие: инжир, финики, бананы, манго. 
  • Полукислые: нектарины, персики, абрикосы, яблоки. 
  • Кислые: киви, ананас, апельсин, грейпфрут, кислые ягоды.

Продукты, из которых мы получаем углеводы, делятся на две группы: крахмалистые и некрахмалистые. Крахмалистые (картофель, батат, кукуруза, цветная капуста, свекла, морковь) хорошо сочетаются со злаками и бобами, но не сочетаются с жирами. Источники жиров: орехи, грибы, темно-зеленые овощи, масла. То есть о привычном сочетании картошка+ грибы лучше забыть. Некрахмалистые же продукты (салатная зелень, тыква, брокколи, спаржа, сельдерей) сочетаются со всем. Но особенно хорошо их сочетать с белками, так как некрахмалистые продукты способствуют его усвоению. Белок ищите в бобах, тофу, чечевице, горохе, фасоли, рисе.

Зелень – ваше спасение от неправильных сочетаний. Она нейтрализует все погрешности, поэтому приучите себя добавлять ее во все: супы, смузи, салаты. Единственный продукт с которым не дружит зелень – это молоко. Из зелени: петрушка, другая зелень, шпинат, – мы получаем гомо-железо. Оно усваивается лучше вместе с витамином С, например, можно добавить в блюдо немного лимонного сока.

Отдельно стоит выделить авокадо. Сам по себе авокадо содержит белок, клетчатку и кучу полезных жиров, витамин С и Е. Он сочетается со всем, особенно хорошо делать его основой для смузи, заменяя им бананы. А еще обратите внимание на сочетание авокадо с помидорами, так как авокадо помогает лучше усваиваться микроэлементам помидора.

Лучше сочетать 3-4 продукта. Каждый из них требует определенных ферментов для переваривания, сочетание большого количества продуктов запутает организм, он будет тратить лишнюю энергию на распознанное микроэлементов, а затем и на выделение нужных ферментов.

Анна Волгушева, https://www.facebook.com/profile.php?id=100002225553027

Фото: istock.com

Как правильно сочетать продукты | Основные принципы гармоничного питания. Что и с чем можно сочетать. Недопустимые сочетания продуктов.

Наш организм — это мини-завод по переработке топлива и производству энергии. Для чего нам нужна энергия? Для того, чтобы мы эффективно использовали все свои возможности, чувствовали себя отлично и обладали отменным здоровьем.

Топливо для нашего мини-завода – это продукты питания. Как мы питаемся, так мы себя и чувствуем. Существует прямая зависимость от пищевой культуры нашего самочувствия в целом. Довольно-таки много ученых и докторов до сих пор спорят на эту тему. Способов питания так же предложено немало. Но в одном мнении сходятся все суждения – сочетать продукты правильно. А как же их сочетать, если мы понятия не имеем о взаимодействии между собой тех или иных продуктов? Все, что нам кажется вкусным, то и сочетаем.

Но все наши пищевые привычки формируются, прежде всего, у нас в голове. Научить свой организм формировать информацию о вкусовых качествах продуктов нам тоже по силам. Главное – это разобраться, как работает пищеварительная система, и понять основные принципы гармоничного соединения продуктов.

 

Группы продуктов

правильно сочетаем продукты

Делятся продукты на две основных ветки:

  • белки,
  • углеводы.

Основные группы делятся в свою очередь на подгруппы. Например, белок бывает животный и растительный. Белковые продукты – это мясо, творог, рыба, яйца, соя, орехи, семечки, бобовые, сыр.

К углеводам относятся такие продукты, как фрукты, овощи, хлеб, крупы, макароны, сахар, мед, пирожные. Углеводы так же бывают, и быстрыми, и длительного усвоения.

Работа организма

правильно сочетаем продукты

Дело в том, что наш организм по-разному перерабатывает разные продукты. Например, белок переваривается с помощью щелочной среды, образуемой слюновыделительными железами в желудочно-кишечном тракте. Углеводы организм переваривает с помощью кислоты в тонком кишечнике. А кислоту у нас выделяет поджелудочная железа.

Таким образом, когда мы смешиваем такие продукты, как белки и углеводы, то наш мини-завод работает в удвоенном режиме и ему одновременно приходится запускать в работу и щелочную, и кислотную системы. А, как мы знаем, из школьной программы по химии, кислота с щелочью взаимодействуют, нейтрализуя друг друга. Вот отсюда различного рода несварения и тяжести в желудке. И, как следствие этих процессов – быстрое утомление, начинают накапливаться различного рода заболевания. Ведь нам нужно топливо для энергии, а не для того, чтобы организм тратил энергию на переработку топлива.

Что и с чем мы можем совмещать

  • Рыба, мясо, птица отлично сочетаются со свежими или приготовленными на пару овощами (можно отварными), кроме картофеля.
  • Картофель полезен запеченный и отварной в паре с растительным маслом. Хорошо сочетается с зеленью, овощным салатом.
  • Фрукты лучше ни с чем не смешивать. Организм любит их в единственном числе.
  • Особое отношение к дыне. Дыня — эгоистка и не переваривает рядом с собой никаких конкурентов.

Недопустимые сочетания продуктов

  • Рыба с мясом. Это два белка, которые по-разному перевариваются организмом. И на их усвоение организм тратит разное количество энергии. Поэтому один продукт может полностью и хорошо усвоиться, а другой только наполовину. Вследствие чего – лежать длительное время в желудке и мешать общим процессам нашего заводика.
  • Каша с медом. Два углеводных продукта, из которых один усваивается быстро, другой медленно. Такая же история, как и сочетание рыбы с мясом.
  • Картошка жареная. Самое популярное у нас в стране, наверное, блюдо. Но и одно из вредных. Гликемический индекс картофеля довольно высок сам по себе, что способствует выбросу инсулина в кровь. А картофель вкупе с растительным жиром и канцерогенами усиливает эту реакцию организма.

Приготовленные и сырые продукты

сочетание продуктов

Отдельно хотелось бы сказать о пище, которая обрабатывается термическим способом.

Приготовленная на пару или запеченная без масла – самая полезная. Конечно, необработанные продукты считаются вообще живыми. А значит, наиболее полезными. Жарка на масле вредна по той простой причине, что продукты впитывают в себя канцерогены, которые очень пагубно сказываются на организме, да и полезные вещества на сильном огне теряют свои свойства.

Употребление соли и специй. Соль – общеизвестный тормоз для воды. То есть, соль удерживает воду в организме и не дает ей проводить свой цикл очищения. Наилучший вариант – это не солить пищу вообще или, хотя бы ограничить ее употребление до минимальных порций. Содержания соли в продуктах достаточно для нашего организма. Специи в умеренных количествах, в общем-то, не вредят, зато усиливают наши вкусовые ощущения, и от этого нам хочется кушать еще больше.

Усвоить эту нехитрую схему не так уж сложно. Тем более, что помочь своему организму можем только мы сами. И не только помочь, но и предупредить заболевания. Как правило, мы не прислушиваемся к сигналам, которые нам подает наш терпеливый и молчаливый организм. Он пытается переработать все, что мы в него вталкиваем, не задумываясь о последствиях и не фильтруя топливо. Если механизм не справляется, то он начинает хандрить и ломаться. Так обстоят дела и с нашим мини-заводом. Ведь мы живем не для того, чтобы есть, мы едим для того, чтобы жить.

Посмотрите это видео о несочетаемости продуктов

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.