Сыроедческие салаты с правильным сочетанием продуктов: основные правила приготовления, витамины и полезные вещества, очищение организма, вкусные рецепты, плюсы, минусы и противопоказания

Содержание

Правильное сочетание продуктов питания для сыроеда. Правильное питание на сыроедении. Какое оно

Школа Юрия Окунева

Привет, друзья. С вами Юрий Окунев.

Продолжаем разговор о правильном переходе на здоровое питание. Сегодняшняя наша тема: сыроедение меню на неделю. Посмотрим, каков должен быть рацион начинающего сыроеда и как по-умному перейти на натуральные продукты.

Как бы вам не мечталось стать сыроедом в одно мгновение ока, нужно обязательно помнить, что главное условие успешности перехода – постепенность и последовательность.

Представьте, что организм – это маленький ребенок. Что будет, если у малыша отобрать конфету? Так просто это вам не пройдет. Хорошо, предложите малышу вместо конфеты большой апельсин или яблоко – и вот уже он отдает конфету сам.

Так же и с питанием. Вместо того, чтобы разом лишать себя всех привычных блюд, замещайте вредные продукты полезными постепенно. Например, вместо печенья предложите своему организму «распробовать» сыроедческие пирожные.

Приготовьте на обед живые сыроедческие котлеты – и вот уже вы спокойно целые сутки обходитесь без мяса. Не забывайте делать салаты из свежих овощей не реже 2 раз в день.

Вот так плавно, одно за другим, натуральные сырые продукты вытеснят из вашего рациона вареные и вредные. Что можно есть в сыроедении и что нельзя — об этом прочитайте .

В данной системе питания большое значение имеет степень осознанности действий. Возможно, вы гораздо быстрее перейдете на живую натуральную пищу, если будете знать, какие продукты наносят вред вашему организму и в чем этот вред заключается. Об этом – книга П.Себастьяновича «Почему коровы хищники» , советую прочитать.

Рацион сыроеда

Правильно составленный рацион сыроеда на неделю включает в себя:

  • Свежие фрукты и овощи, зелень;
  • Орехи и семечки;
  • Злаки.

Рассмотрим подробнее.

Овощи и фрукты

Эти продукты составляют основу меню сыроеда-вегана, до 80% от объема всей потребляемой пищи.

В первую очередь нужно обращать внимание на сезонные плоды и ягоды – в них меньше содержится нитратов и другой химии, если вы приобретаете все это в магазине. Ну, а о полезности огурцов, капусты, томатов, кабачков, смородины и малины со своего огорода в плане здоровья и для похудения никто не поспорит.

В салаты и коктейли обязательно нужно включать свежую зелень. Помимо привычных лука и укропа это могут быть пеканы, одуванчик, дикая редька, крапива, кислица, подорожник. Именно зелень – это самый мощный рычаг в пищеварении, благодаря которому повышается выносливость и ускоряются все обменные процессы в организме. Уберите зелень из рациона – и очень скоро вы почувствуете, что организм слабеет.

Зимой фрукты и овощи с успехом заменят сухофрукты, а вместо зелени можно использовать порошки из сушеных трав.

Белковая пища

В качестве белковой пищи в сыроедении используются самые разнообразные орехи и высушенное семя подсолнуха, тыквы. Эти продукты содержат большое количество необходимых для организма минеральных веществ, жирных кислот и растительного белка. Орешки и семечки можно есть отдельно, в качестве перекуса, а можно добавить в салат или любое другое блюдо – в этом случае калорийность блюда намного увеличивается.

При покупке орехов следует тщательно следить за внешним видом товара, так как многие продавцы, прежде чем положить орехи на прилавок, предварительно их обжаривают. Такой продукт сырым, конечно, считаться уже не будет.

Зерновые и бобовые

Зерновые и бобовые культуры – это источник витаминов группы В, клетчатки и белка. Полезные свойства этого вида пищи увеличиваются многократно, если зерна замачивать в чистой ключевой воде и проращивать. Особенно полезны в этом плане проростки пшеницы и зеленой гречи. О том, как проращивать, я уже писал в . Приобрести зеленую гречку и пшеницу для проращивания вы можете в специальном сыроедческом магазине.

Что еще?

В рацион натуриста обязательно нужно включить мед и цветочную пыльцу. В продуктах пчеловодства содержится свыше трехсот полезных компонентов, укрепляющих и оздоравливающих организм человека. Это особенно важно для начинающих сыроедов, на начальном этапе организм нуждается в дополнительных витаминах и ферментах.

Также будет нелишним периодически употреблять морскую капусту и водоросли. Переход на сыроедение – это определенная нагрузка на организм в целом и на гормональную систему в частности. Употребление йода и фосфора, содержащихся в данных продуктах, помогут избежать многих сложностей. Приобретать морскую капусту лучше в сушеном виде, так как обычная ламинария часто перед продажей подвергается термической обработке.

Питьевой режим

В сыроедении принято пить только чистую некипяченую воду. Пьем за тридцать минут до еды. После еды и во время трапезы пить нельзя.

Меню на неделю

ЗАВТРАК: Бананы и киви – по 2 шт каждого плюс 3 небольших апельсина.
2-й ЗАВТРАК: Порция орехов (любых).
ОБЕД: Салат (сладкий перец, томаты, огурцы) и сыроедческая каша из белой гречки.
ПОЛДНИК: Сухофрукты (по выбору).
УЖИН: 200 мл смузи, приготовленного из авокадо и томатов с добавлением трав базилика, петрушки, и хлебец (зельнозерновой).

ЗАВТРАК: Салат яблоко – изюм, добавить немного меда.
2-й ЗАВТРАК: 200 мл натурального сока.
ОБЕД: Сыроедческие морковно-ореховые котлеты плюс проростки пшеницы.
ПОЛДНИК: Салат огурцы – капуста с небольшим количеством льняного масла.
УЖИН: Фруктово-ягодный салат.

ЗАВТРАК: Хлопья Геркулес (предварительно размочить в воде) с добавлением манго и клубники.

2-й ЗАВТРАК: Любые орешки (порция).
ОБЕД: Салат (болгарский перец, брокколи, капуста цветная, семя кунжута, зеленый горошек).
ПОЛДНИК: Два яблока.
УЖИН: Сыроедческая каша из тыквы, приправленная тыквенными семечками.

ЗАВТРАК: Бананово-клубничное смузи с добавлением одного киви.
2-й ЗАВТРАК: Горсть семечек.
ОБЕД: Овощной сыроедческий суп с одним луковым хлебцем.
ПОЛДНИК: Пара кусочков дыни (арбуза).
УЖИН: Салат (брокколи, репчатый лук, ламинария).

ЗАВТРАК: Фрукты и ягоды.
2-й ЗАВТРАК: Порция орешков.
ОБЕД: Живая каша из тыквы с добавлением кедровых орешков плюс салат из кабачка.
ПОЛДНИК: Финики (порция).
УЖИН: Салат (цветная капуста, томат с добавлением рукколы и кунжута) плюс один хлебец.

ЗАВТРАК: Арбуз плюс ягоды клубники и смородины.

2-й ЗАВТРАК: Огуречно-чесночный салат с укропом.
ОБЕД: Капустно-морковный салат с луком и кунжутным маслом плюс проростки пшеницы.
ПОЛДНИК: Коктейль из кабачка с петрушкой и щавелем.
УЖИН: Салат болгарский перец – ламинария с добавлением кунжута и авокадо.

ЗАВТРАК: Яблоки, фаршированные изюмом и финиками.
2-й ЗАВТРАК: Фруктово-ягодный сок.
ОБЕД: Салат (цветная капуста, томаты, грибы шампиньоны с луком и маслом оливы) и проростки нута.
ПОЛДНИК: Салат морковно-кабачковый.
УЖИН: Овощи в ореховом соусе.

Это примерное меню сыроеда на неделю можно варьировать, используя рецепты, описанные мною в .
Самостоятельно составить сыроедческий рацион вы сможете с помощью курса Дениса Терентьева «Рацион эффективного сыроеда» , где вы узнаете, как правильно переходить на сыроедение, чем питаться в пост и могут ли сыроедческие продукты обходиться достаточно дешево для семейного бюджета.

И напоследок – самое важное.
С чего начать сыроедение? Подкрепляем наши теоретические знания действиями. «Сколько ни говори слово ХАЛВА – а во рту слаще не будет» — говорят на Востоке. Чтобы не быть голословными, берем листок бумаги и выписываем список продуктов, которые должны быть на вашем столе каждый день.

Все подробно и по пунктам, чуть пониже (крупными буквами) – каких целей хотите достичь. Листочек прикрепляем на видное место (на дверцу холодильника). Стимул есть. Следующий шаг – соблюдать режим питания и запастись терпением и выдержкой.

Ну, а я с вами, друзья, прощаюсь. Напишите в комментариях, какие продукты помогли вам лично перейти на новую систему питания, не забудьте оформить подписку на новости блога.
До свидания! Ваш Юрий Окунев.

Сыроедение — это особая форма вегетарианства, но более строгая и жесткая. Сыроеды питаются лишь молочно-растительными продуктами без всякой обработки огнем или паром. Они считают, что такой способ питания позволяет усваивать вещества в первозданном виде, так как под влиянием термической обработки и контакта с поверхностью посуды энергетическая ценность продуктов уменьшается, а часть полезных веществ разрушается.

Исключение сыроеды делают только для хлеба, приготовленного преимущественно из цельного зерна и без дрожжей. Из жидкостей допускается лишь простая некипяченая или минеральная вода. Концепция сыроедения основана на том, что, сырая растительная пища передает человеку непосредственно солнечную энергию, запасенную растением во время своего роста.

Огонь у сыроедов — разрушающее начало, а пища, приготовленная с его помощью биологически неполноценна. В сыроедении существует целый ряд направлений: одни рекомендуют питаться сырыми зернами, другие — фруктами, третьи — орехами или сырыми растительными продуктами. Экстремальное проявление сыроедения — питание травами и ботвой растений.

Если же говорить о классических и щадящих его формах, когда разрешены любые сырые продукты растительного происхождения, а также некоторые молочные, то, строго говоря, это уже не совсем сыроедение. Если, конечно, вы живете не в деревне и не пьете парное молоко. Ведь абсолютно все молочные продукты, продающиеся в магазине, в той или иной степени уже подвергнуты термической обработке и многие из них содержат искусственные химические вещества (например, консерванты), которых поклонники этой теории питания не приемлют.

То же можно сказать и о сухофруктах, которые продаются в магазине (их сушат уж точно не солнце!), или орехах, которые часто бывают поджаренными. Так что сыроед который живет в современном городе и покупает еду в магазине, это уже не вполне сыроед!

Правила безопасного сыроедения

Переход с обычного питания на сыроедение должен быть осторожным и постепенным, чтобы организм мог привыкнуть. Резкий переход от привычного питания к совершенно новому рациону крайне опасен для здоровья.

Врачи считают, что лучше становиться вегетарианцами и сыроедами после 30-ти лет.

К молочно-растительному режиму сравнительно легко переходят сразу те, кто уже отвык от мяса и потребляет мало животных продуктов. Если же Вы привыкли, есть мясо или рыбу ежедневно, для Вас этот переход будет крайне мучительным. Диетологи не рекомендуют отказываться от привычной пищи резко. Это не только тяжело психологически, но и является сильным стрессом для всего организма.

Лучше в первые дни и недели не отказывать себе в желании съесть что-либо из прежнего рациона. По мере приспособления организма к новому питанию такие случаи будут проявляться все реже. Однако есть вещи, которые нужно исключить уже на этом этапе: кондитерские изделия, экстракты (например, мясной бульон), мучные супы и макаронные изделия.

Существует и еще несколько правил для новоявленных сыроедов. Впрочем, их желательно придерживаться и при любой другой системе питания.

  • При переходе на сыроедение первое время следует, есть меньше, так как умеренность в еде облегчает переваривание и настраивает организм на восприятие сырой пищи.
  • Необходимо тщательно пережевывать пищу — иначе она просто не усвоится.
  • Кроме того, есть нужно только при появлении естественного физиологического голода.
  • Нельзя пить непосредственно перед едой и сразу после нее.
  • Температура пищи в любое время должна быть комнатной: нельзя есть блюда, только что извлеченные из холодильника или принесенные с мороза.
  • Приготовленные сырые блюда (салаты) не следует долго хранить.
  • Фрукты и орехи надо есть перед обедом, а не после обеда. Тогда они лучше усваиваются.
  • Сырая вода должна быть чистой, отстоянной в течение нескольких часов, отфильтрованной. Лучше использовать минеральную или питьевую воду из бутылок.

Польза сыроедения

Многочисленные исследования показывают, что люди, которые потребляют много овощей и фруктов, реже болеют раком и заболеваниями сердца. Наилучшее воздействие на организм оказывают свежие невареные овощи и фрукты. Так, при варке разрушается 30-50% всех полезных веществ, определяющих специфический острый вкус крестоцветных: горчицы, капусты, кресс-салата и хрена. Эти вещества не только создают особые, ни с чем не сравнимые вкусовые ощущения, но и защищают любителей овощей от рака.

То же можно сказать и о естественных красящих соединениях — каротиноидах, содержащихся в желто-красных овощах и фруктах и темнолистовых овощах. Каротиноиды предупреждают хронические заболевания, стимулируют защитные силы организма, препятствуют развитию опухолей.

Часть этих веществ разрушается при чистке и варке. Особенно чувствительны к термической обработке биологически активные вещества, содержащиеся в сельдерее, капусте, вишне. Чеснок также теряет при готовке основную часть своих целебных свойств. Это, прежде всего, эфирное масло с сильным бактерицидным действием, убивающее болезнетворные бактерии и грибы, и улучшающее кровообращение.

К несомненным достоинствам можно отнести тот факт, что сыроедение — это прекрасная профилактическая очистка организма (не настолько мощная как голодание, но и не такая краткосрочная). Сыроедение является лучшим средством против вялости кишечника, запоров и геморроя благодаря увеличению в рационе содержания пищевых волокон.

Оно полезно для больных почечными болезнями и для облегчения водного обмена веществ. Лечение сыроедением дает хорошие результаты при подагре, освобождая организм от мочевой кислоты. Оно полезно при атеросклерозе, кожных заболеваниях, ревматизме и т.д. Применение сыроедения при гипертонической болезни позволяет улучшить состояние здоровья за счет резкого ограничения поступления поваренной соли с пищей.

Положительным моментом сыроедения является более быстрая насыщаемость при употреблении сырых продуктов по сравнению с подвергнутыми термической обработке. Необработанная термически пища быстрее заполняет весь объем желудка. Это позволяет применять сыроедение для снижения веса. Необходимо помнить, что некоторые продукты обладают высокой энергетической ценностью (например, финики, орехи, изюм, дыни).

Кстати, при ожирении лечение сырой пищей дает даже лучшие результаты, чем голодание! Кроме того, овощи и фрукты в сыром виде больше приносят пользы зубам, чем кашицеобразная мягкая пища. Это способствует и укреплению десен. Вопреки убеждению многих, поклонники сырой пищи вовсе не обделяют себя белками, если рацион составлен правильно. Наибольшее количество белков содержат орехи, бобовые (чечевица, фасоль, горох и соя), шпинат, цветная капуста, кольраби и пшеница.

Вред сыроедения

При некоторых заболеваниях (гастрит, колит и др.) сырые фрукты и овощи могут вызывать неприятные ощущения или обострения.


Есть мнение, что полезные вещества, находящиеся внутри клеток, усваиваются хуже, так как плотная клеточная оболочка не всегда в процессе пищеварения расщепляется и высвобождает эти вещества. Так, каротин моркови (провитамин А) плотно заблокирован трудно перевариваемой целлюлозой.

Желудочный сок может усваивать эти органические вещества только в том случае, если морковь размельчена или подвергнута термической обработке. Правда, даже в этом случае для усвоения полезных веществ моркови необходим жир. В противном случае жирорастворимые вещества не усваиваются при любой обработке.

Громкий тезис любителей сыроедения «Чем натуральнее, тем полезней!» — не всегда работает. В ходе эволюции разные группы растений развили ту или иную стратегию выживания, и некоторые из них накапливают ядовитые вещества как защитное приспособление. К примеру, для миллионов людей бобовые представляют собой основной продукт питания благодаря высокому содержанию в них белка.

Однако в них содержатся и ядовитые вещества, которые в процессе готовки полностью разрушаются. Пшеница и другие злаки содержат малополезные вещества, которые удаляются только при термической обработке. Щавелевая кислота, которая содержится в шпинате, ревене, щавеле и мангольде, в больших количествах тоже вредна. Она «набивает оскомину», нарушает нормальное усвоение организмом важнейших минеральных веществ.

При избытке щавелевой кислоты полезные белки и кальций, так необходимый для укрепления костей, не воспринимаются организмом. Содержащие щавелевую кислоту овощи в сыром виде противопоказаны пожилым людям и детям, а также тем, кто страдает почечно-каменной болезнью. Наши прапрабабушки знали, что листья и стебли щавеля необходимо ошпаривать или отваривать.

– это не просто диета или особое питание. Это целая философия. Невозможно стать сыроедом на две недели или месяц, а потом вернуться к привычной системе питания. К сыроедению приходят постепенно и навсегда. Рацион питания сыроедов позаимствован у наших далеких предков, когда те еще не имели ни огня, ни плиты, ни посуды, но смогли бросить вызов жестокому миру и выжить. В чем же смысл сыроедения и каковы его принципы?

Также сыроеды минимизируют и никогда не запивают пищу. Пить разрешается за 30 минут до или через 1 час после приема пищи.

Рацион сыроеда

В вашем распоряжении — сырые и квашеные фрукты, ягоды, овощи, грибы, свежая и сушеная зелень, сушеные натуральным способом , все виды орехов, водоросли, нерафинированные растительные масла холодного отжима, семечки, пророщенные зерна злаковых, мед. Питье – чистая вода (лучше всего структурированная или талая) и свежевыжатые соки из овощей и фруктов.

Важность продуктов в сыроедении

  1. Первое место занимает свежая зелень – укроп, петрушка, все виды салата, шпинат, зеленая ботва свеклы, моркови, сельдерея и репы, щавель, листья крапивы и одуванчика. Употреблять зелень следует ежедневно в свежем виде саму по себе, в салатах или в виде смузи (коктейли из листовых овощей с добавлением других овощей и фруктов). К зелени можно отнести и проросшие зерна злаковых.
  2. Фрукты занимают почетное второе место в рационе сыроедов. Их количество должно составлять 40-50% от общего количества пищи ежедневно. Среди всех фруктов на последнем месте находятся бананы – они содержат большое количество крахмала, поэтому злоупотреблять ими не стоит.
  3. Третье место занимают овощи. Их в рационе сыроеда должно быть 20-30%. Корнеплоды (свекла, морковь, репа и другие) должны составлять меньшую часть ежедневной порции овощей.
  4. Орехи, семечки и сухофрукты необходимы для нормального пищеварения, поэтому ежедневно должны присутствовать в рационе сыроеда в количестве 10% летом и 15% зимой.
  5. Кроме того, в меню сыроедов должны быть добавлены растительные масла и мед.

Положительные стороны сыроедения

  • Сыроеды практически никогда не болеют вирусными и простудными заболеваниями;
  • Для ощущения сытости нужно значительно меньше еды, чем питающемуся традиционно человеку;
  • Сыроеды отличаются высоким иммунитетом, выносливостью, устойчивостью организма к сложным погодным условиям и неблагоприятным факторам окружающей среды;
  • Организм не тратит энергию на переваривание трудноусваиваемой пищи, поэтому обладает высокой энергичностью и отличной работоспособностью;
  • Сыроеды практически не страдают нарушениями психики и различными хроническими заболеваниями, так как у них организм чист, а не забит шлаками и токсинами;
  • Как правило, сыроеды выглядят на 10-20 лет моложе своего возраста.

Примерное меню сыроеда

  • После пробуждения: стакан воды.
  • Первый завтрак: горсть орехов с медом.
  • Второй завтрак: летом – любые свежие фрукты и ягоды (в виде салатов и самостоятельно), зимой – сухофрукты, зимние сорта свежих яблок и груш, размороженные ягоды, моченые яблоки.
  • Обед: пророщенные зерна злаковых (отдельно или в салатах), любые салаты из овощей и фруктов с растительным маслом, травами, солью и перцем (например, натертые на крупной терке яблоко с морковью, или топинамбур с яблоком, зеленью и луком). Следует помнить, что зимой лучше есть «жирные» продукты (например, авокадо), а летом – водянистые (например, арбузы).
  • Ужин: любые овощи в виде салатов с зеленью или раздельно.
  • На ночь: стакан воды или свежевыжатого фруктово-овощного сока.
  • Перекусы: между приемами пищи следует пить чистую структурированную или талую воду.

Очень часто, люди, которые впервые узнали о сыроедении, желают получить больше информации о данной системе питания. Они обращаются не к специальной литературе за ответами на вопросы о сыроедении, а читают отзывы на форумах и блогах.

Дальнейшее развитие событий предсказуемо, взвешивая все плюсы и минусы сыроедения , чаще всего минусы перевешивают. Почему? Ответ прост. Люди попробовали стать сыроедами, навредили себе , а теперь предупреждают остальных желающих о вреде .

Но, если разобраться основательно, то «горе сыроеды» не имели даже настоящего представления о сыроедении . Люди часто полагают, что переходя на новую систему питания — сыроедения, им не нужны правила в питании сырыми продуктами. Не учитывая правил правильного сочетания продуктов, можно сильно нарушить деятельность своего организма в худшую сторону. Для сыроедов тоже существуют определенные правила в питание. Если вы будете их знать и применять на практике, то это залог вашего отличного самочувствия.

После постоянного приема только сырых продуктов, первые ощущения в области желудка не очень приятные.

Желудок наполнен , но привычной тяжести нет . Это объясняется тем, что продукты начали процесс чистки вашего организма. Шлаки и токсины выходят быстро, что тоже не привычно, а иногда — неприятно . Многие начинающие сыроеды к этому не готовы.

Что же делать? Вы начинаете активно смешивать сырые продукты в неправильных пропорциях. Это распространенная ошибка у всех новичков сыроедов. Привычная сытость наступает только после смешивания за один прием семечек, фруктов, орехов, овощей . Но на самом деле, наступает замедление процесса пищеварения , продукты перестают перевариваться, и в результате такой сытости начинаются гнилостные процессы.

Что происходит потом? Питаетесь ежедневно вы как истинный сыроед , но внутри вас по-прежнему происходят гнилостные процессы , и как результат — ухудшение самочувствия, увеличение тяги к традиционному рациону питания.

Все плюсы сыроедения можно ощутить, если знать определенные правила сочетания сырых продуктов , и применять необходимую последовательность в процессе их употребления.

Основные правила сочетания продуктов питания для сыроедов.

Первое правило

Чтобы продукты не гнили и не бродили внутри нас, а правильно переваривались, никогда не смешивайте сахар и жир . Под сахаром подразумеваются не белые кусочки, которые многие кладут в и кофе, а естественный сахар, содержащийся во всех фруктах. Жирами для сыроеда являются различные орехи, кокос и авокадо . Запрещается смешивать следующие продукты:

  • финики с орехами;
  • фрукты с кокосом;
  • сухофрукты с авокадо;
  • сладкие фрукты с авокадо;

Вышеперечисленные сочетания продуктов вызывают процессы брожения в организме.

Второе правило

Различные сырые продукты полностью перевариваются только под действием специфических ферментов. Если вы смешиваете неправильно продукты , то этим действием тормозите процессы переваривания и усвоения пищи . Дело в том, что ферменты способны нейтрализовать друг друга.

Запрещается смешивать в рационе питания крахмал и кислоты . Под крахмалом подразумеваются отварной картофель, бананы и хлеб. Под кислотой следует понимать кислые : томаты, лимоны, апельсины и т.д. Не рекомендуется сочетать следующие продукты:

  • апельсины и бананы;
  • томаты и картофель;
  • томаты и хлеб;

Третье правило

Доказано, что, при сочетании продуктов одинаковых по своему составу, ухудшается собственное переваривание и дальнейшее их усвоение. Категорически запрещено для сыроедов смешивать разные виды жиров . Например: употреблять салаты на основе различных орехов с добавлением , орехов заправленных растительным маслом.

Жиры — тяжелая для желудка пища. Смешивания жиров в различных пропорциях — сильный удар по системе пищеварения сыроеда.

Никогда не смешивайте:

В идеале каждый продукт съедается отдельно. Но, на ранних этапах сыроедения это сделать пока тяжело. Что касается сухофруктов , то их лучше не смешивать с фруктами , а употреблять отдельно.

Самой лучшее сочетание зелени и фруктов наблюдается в коктейлях из зелени. Зеленые коктейли — самая лучшая пища сыроеда, особенно на первых этапах перехода к сыроедению.

Существует у сыроедов определенный принцип последовательность в употреблении продуктов питания.

Суть принципа: от жидких продуктов к твердой пище.

Например, сначала употребляются сочные продукты (соки из фруктов, дыни, груши) и менее сочные продукты (овощи). Затем идут плотные (авокадо) и совсем твердые продукты — семечки и орехи.

Следует запомнить, что лучше в меню первыми включать кислые фрукты . Местами менять разрешается овощи и орехи , так как овощи не вызывают процесса брожения. Следуя изложенному выше принципу последовательности употребления продуктов, возможно в течение дня съесть даже те продукты, которые несовместимые. Главное , чтобы в желудке они находились слоями и в определенной последовательности.

Неправильной последовательностью является:

  • орехи, потом фрукты;
  • орехи, потом крахмал;
  • крахмал, потом фрукты;
  • крахмал, потом кислые фрукты;
  • бананы, потом кислые фрукты;
  • сухофрукты, потом фрукты.

Доброго дня всем! В последнее время о сыроедении не говорил, разве что, только ленивый. Это волна давно захлестнула весь Запад и несколько лет назад докатилась и до нас.

Сыроеды полностью отвергают какую-либо термическую обработку продуктов, предпочитая питаться дарами Природы в первозданном их виде. Сегодня я хочу поговорить с вами про правильное питание на сыроедении, как его придерживаться и каким оно должно быть.

Давайте разберемся, что такое правильное сыроедение. Питание, в первую очередь, должно быть сбалансированным. Многие, кто впервые слышит о таком типе питания, ошибочно полагают, что сыроедение – это очень пресно, скудно, скучно и не вкусно!

На самом деле, вкус свежих трав, овощей и фрукт настолько многообразен и интересен, что оценить его могут не только сыроеды. Все же обычные люди, прячут этот вкус за тушением, варкой и жаркой, тем самым «убивают» не только полезные элементы, но и лишают их первозданного вкуса.

Сыроедение (если его, конечно, правильно соблюдать), само по себе уже включает основы правильного питания. Отказ от мучного, сладкого и жирного благотворно сказывается на здоровье и фигуре. Люди, которые выбирают этот стиль жизни отмечают, насколько бодрее и лучше они начинают себя чувствовать уже через короткое время.

Проходит вялость, сонливость или бессонница, снимается нервное напряжение в мышцах. Просто многие люди даже не подозревают, насколько продукты питания влияют на наше самочувствие и внешний вид.

Потребляя в пищу свежие ягоды, орехи, семена, зерна, фрукты и овощи, мы ежедневно наполняем организм необходимыми микроэлементами, полезными веществами и витаминами. Но чтобы сыроедение действительно было полезным, необходимо правильно питаться.

Пример полноценного меню здорового сыроеда на 3 дня

Так как питаться? Сыроедение вовсе не означает поглощение какого-то одного вида фруктов или овощей. Ниже я приведу примерное меню, которое вам подскажет, как можно сделать свой рацион вкусным, интересным и полезным.

День первый

Завтрак. Пророщенные злаки, 1 киви, 1 апельсин.

Перекус. 2 банана.

Обед. Овощной салат (огурцы+помидоры+зелень), орехи.

Полдник.

Ужин. Овощной сок (томатный, морковный, тыквенный)

День второй

Завтрак. 1 киви, 1 апельсин, 1 банан

Перекус. Пюре из яблока и моркови

Обед. Морская капуста, каша из тыквы с кедровыми орешками и 1 чайной ложкой льняного масла

Полдник. Любые сухофрукты (не более 50 гр)

Ужин. Овощной салат из рукколы, помидоров и огурцов.

День третий

Завтрак. 2 яблока и горсть сухофруктов

Перекус. 0,5 авокадо + стакан апельсинового сока

Обед. Салат из капусты с огурцами, каша из зеленой гречки с ложкой оливкового масла.

Полдник. Арбуз

Ужин. Сырые овощи и горсть грецких орехов

Это лишь примерное меню, которое показывает, насколько разнообразным и сбалансированным может быть сыроедение. Проявите свою фантазию и вы получите очень вкусное и интересное питание. Чем скуднее будет ваше меню, тем больше соблазнов будет сорваться и вернуться к прежнему типу питания. Особенно это следует учесть тем людям, которые совершают свои первые «сыроедческие» шаги.

Золотые правила сыроеда
  • Не допускайте голода. Ешьте маленькими порциями не менее четырех раз в день. Особенно этого правила нужно придерживать начинающим, так как из-за голода легко будет сорваться и перекусить какой-нибудь вредной пищей. Помните, что перекус убережет от срывов.
  • Никогда не запивайте пищу, при чем пить нужно прекратить за 30 минут до еды. Это убережет от лишнего газообразования и избавит от дискомфорта.
  • Замените один перекус на один стакан свежевыжатого сока или морса.
  • Не забывайте про белки. Если вы исключили из своего рациона мясо, рыбу и яйца, то вам нужно очень тщательно следить за количеством потребляемого белка, который вы возьмете из бобовых, грибов или орехов. Помните, что без белка не возможно не только красивое тело, но и хорошее самочувствие.
  • Если покупаете орехи в супермаркете, внимательно проследите, чтобы они не были жареными, ведь это противоречит основному закону сыроедения.
  • Включите в рацион обязательно злаковые. Новый образ питания вовсе не означает отказ от каш. Можно с вечера залить проросшие семена зеленой гречки, пшеницы водой. С утра у вас будет полезный, вкусный и сытный завтрак. Разнообразьте свое меню чечевицей, нутом, горохом, бобами, фасолью, тыквенными семечками, кунжутом, любыми орехами.
  • Чтобы чувствовать себя комфортно в течение дня, нельзя смешивать сахар и жир. Ну, разумеется, речь идет не о конфетах, съеденных с порцией свинины. Нельзя съедать сладки фрукты (финики, курагу и т.д.) с орехами, авокадо.

Если вы хотите перейти на новый тип питания, но не знаете, с чего начать, посмотрите бесплатные материалы Дениса Терентьева, сыроеда с пятилетним стажем. В сжатой и лаконичной форме, вас обучат основным азам сыроедения и расскажут, насколько полезно для здоровья будет новый образ жизни.

Надеюсь, я вам подсказал, как нужно правильно питаться, чтобы придерживаться сыроедения и при этом не навредить своему здоровью? Если вам было полезна статья, поделитесь ссылкой со своими друзьями!

Правила сочетания продуктов питания

загрузка…

В интернете можно найти много схем и таблиц по сочетаемости продуктов питания, но в основном они ужасно сложные для восприятия. Это приводит к тому, что информация не запоминается, а значит — не приносит вам пользы! Поэтому я подготовила удобную и понятную схему сочетаемости продуктов, чтобы вы поняли, что все очень просто! Вы можете сохранить ее и потом использовать как подсказку по мере необходимости!

Содержание статьи

Для чего нужно знать о сочетании продуктов?

Написать статью о правильном сочетании продуктов питания меня сподвигла суровая реальность) В последнее время веганство и сыроедение становятся все более популярными, и это не может не радовать! Однако я вижу, что многие люди, перейдя на растительную пищу, делают одну и ту же ошибку — начинают нещадно смешивать полезные веганские продукты друг с другом, надеясь тем самым разнообразить рацион и получить максимум пользы. Цель хорошая, но путь ее достижения — нет!

Смешивание не сочетающихся друг с другом продуктов приводит к вздутию живота, образованию газов, расстройству кишечника и другим неприятностям. Запомните: «все, что не сочетается, — гниет и бродит». Кстати, зачастую такие вот негативные эффекты являются причиной разочарования в веганстве как таковом. В этом случае делается ошибочный вывод о том, что веганство не всем подходит и  может привести к проблемам со здоровьем. Хотя на самом деле стоит всего лишь научиться грамотно сочетать продукты, и проблемы с пищеварением исчезнут и можно будет наслаждаться всеми прелестями веганского типа питания!

Нужно понимать, что неправильное сочетание продуктов приводит не просто к дискомфорту в желудке или кишечнике, но в первую очередь — к неполноценному усвоению питательных веществ, содержащихся в еде. Например, один продукт может тормозить усвоение другого. А не до конца усвоенная пища превращается в шлаки, загрязняя организм и приводя к развитию болезней. Например, опасное сочетание жирного и сладкого в пище приводит к скачкам сахара в крови и проблемам с сосудами…

Еще хочу отметить, что к хаотичному смешиванию продуктов приводит не только банальное незнание о правилах сочетания, но также стремление готовить «гурманские» блюда как в ресторанах. Вместе в популярностью веганства стремительно растет количество веганских и сыроедческих кафе, а также групп в социальных сетях с красочными рецептами растительных чудо-блюд. Это прекрасно! Но давайте сохранять осознанность! Далеко не каждое красиво оформленное веганское блюдо полезно! Примерами блюд с откровенно плохой сочетаемостью являются: популярные сейчас сыроедческие чизкейки, смузи из банана с апельсином, фруктовый салат и др.

Дочитав эту статью до конца, вы узнаете, что в этих блюдах не так) А пока важно понимать, что кафе и группы в контакте предлагают ровно то, что пользуется спросом и им не всегда есть дело до вашего здоровья. А вот вам — есть дело. Поэтому знать простые правила сочетания продуктов очень важно! И сейчас я вам о них расскажу. Но прежде скажу так — эти правила важны для понимания того, как устроено пищеварение, но я не призываю фанатично следовать им и ругать себя каждый раз, когда вы отступите от них хоть на шаг! Во-первых, слушайте свой организм, порой он дает информацию более ценную, чем прописные правила. А во-вторых, любите себя и позволяйте себе иногда забывать про правила… иногда… и забывать осознанно, чтобы потом вспомнить вновь)

Правила и ошибки сочетания продуктов

Фрукты нужно есть отдельно от всего, как самостоятельный прием пищи. Либо за 30 мин. до основного приема пищи.

Причина заключается в том, что фрукты очень быстро перевариваются и проходят из желудка в кишечник. Поэтому если вы едите фрукты сразу после долго перевариваемой пищи (риса, макарон, каши, вареников, супа, бобовых, овощного рагу и т.д.), то в вашем желудке произойдет следующее — фрукты «упадут» сверху на плотную пищу, не смогут быстро пройти дальше и начнут там бродить (из-за сахара).

Вывод — есть фрукты в качестве десерта после сытной плотной еды — плохая идея! Нужно подождать 2-4 ч. и затем уже приступать к фруктам. Или же есть фрукты за 20-30 мин. до еды — за это время они успеют покинуть желудок и уступят место для другой пищи, не перемешиваясь с ней.

Сладкие и кислые фрукты не совместимы друг с другом! Вместе с тем, те и другие неплохо сочетаются со слабо кислыми фруктами.

Сладкие фрукты задерживаются в желудке дольше кислых. Это во-первых. Во-вторых, кислые фрукты заметно замедляют процесс прохождения сахаров через желудок. Поэтому фруктовые салаты, в которых намешаны бананы, киви, апельсины — это плохая идея! Тоже самое касается смузи из банана и апельсинового сока или ананаса! Гораздо лучше — такие сочетания для смузи:  банан + манго, банан + финики, финики + груша, бананы + вишня, ананас + апельсин + киви. Для большего полета фантазии смотрите табличку (сочетаются фрукты из 1 и 2 колонки и из 2 и 3):

Фрукт авокадо в списке не значится, так как по своим свойствам на фрукт не очень-то похож. Для него действуют те же правила, что и для жирных орехов/семечек (см. ниже). 

Зелень хороша со всем, да побольше! И в том числе с фруктами…

Не перестаю повторять, что зелень — это супер еда, которая прекрасно сочетается с любыми продуктами и помогает нейтрализовать погрешности в сочетаемости! Зелень можно и  нужно добавлять везде — в салаты, смузи, соус, веганские супы и вторые блюда (в самом конце, в тарелку, чтобы не убить зелень температурной обработкой). Используйте все, что можете — укроп, петрушку, кинзу, батву свеклы, шпинат, щавель, листья салата.

Мне больше всего нравится добавлять зелень в смузи. Это очень вкусно и полезно. А еще таким образом можно съесть за раз гораздо большее количество «травы», чем в салате.  Например, я делаю такие смузи: банан + шпинат, банан + мята. К зелени также относятся зеленые суперфуды   — спирулина, хлорелла, порошок из проростков пшеницы или ячменя. Они тоже подходят ко всему и их отлично добавлять в смузи и соки зимой, когда свежей зелени не найти… Например, смузи из киви и спирулины, из банана, фиников и спирулины, из банана, шпината и проростков ячменя.

Крахмалистые продукты не сочетаются с кислотой и жирами! Но сочетаются друг с другом и овощами без крахмала.

Для начала определимся с тем, что я понимаю под крахмалами. Это овощи с высоким содержанием крахмала (см. табличку), а также все злаки и  бобовые (по сути бобовые — это тоже овощи, но я их рассматриваю вместе со злаками, т.к. они плотные и в блюдах часто используются как альтернатива злакам).

Так вот, крахмалы расщепляются слюной (а именно — ферментом амилаза, выделяемым слюной), а кислые продукты тормозят выделение амилазы, тем самым замедляя усвоение крахмала. Поэтому бобовые и лимон не совместимы, так же как кукуруза и лимон… Хотя, я думаю это не очень популярные сочетания))) Помните, что много кислоты в помидорах, поэтому не очень увлекайтесь добавлением их в большом количестве в бобовые, злаки, картошку. Да-да, картошечка с помидорками — это не лучший вариант. Иногда можно, но не каждый день по большой порции)

Очень часто авокадо относят к крахмалистым фруктам и делают вывод, что авокадо и лимон — плохое сочетание. Я так не считаю. Да, в большинстве фруктов крахмала ничтожно мало, а в авокадо — чуть больше. Но это мелочи! Сравните — в авокадо крахмала содержится всего 0,1 гр /100 гр, тогда как в злаках — 60-70 гр, в бобовых — 40-50 гр, в свежей кукурузе — 62 гр, в картофеле — 15 гр и т.д. Поэтому соус из авокадо и лимона — это не страшно!

Та же история с бананами. Банан считается сильно крахмалистым фруктом, но на деле там около 5 г/100 гр крахмала. Нужно понимать, что это содержание верно для желтого банана без черных точек. А значит, для неспелого банана. Я много раз писала, что спелым и полезным является только банан в точечку! Даже отдельную статью написала о чудо-свойствах банана) Принцип здесь такой — неспелый банан содержит много крахмала, а когда спеет, то этот крахмал превращается в глюкозу и банан становится полезным для пищеварения! Черные же точки на кожуре являются признаком того, что крахмал превращается в глюкозу.

Далее. Крахмалы не дружат с  жирами, то есть картошечка с маслом — это может и вкусно, но не полезно уж точно! Так же как веганский вариант картофельного пюре на кокосовом молоке. А также паста, рис или гречка, поджаренные на масле! Поэтому я всегда говорю — не добавляйте масло. Мало того, что это плохое сочетание, так еще из масел при жарке выделяются канцерогены. Почему так происходит — читайте в моей статье о жирах и маслах.

Крахмалы можно без последствий сочетать друг с другом и с некрахмалистыми овощами. Например, такие варианты: рис с овощами, паста с овощами, тофу с грибами, баклажан с фасолью и т.д. Вариантов масса! Главное запомнить, что не надо добавлять жиры в ваши веганские блюда. В остальном можете миксовать друг в другом любые овощи, злаки, бобовые в любых пропорциях!!! 

Сильно крахмалистые овощи следует подвергать тепловой обработке, а злаки и бобовые — проращивать!

Следует знать, что сильно крахмалистые овощи лучше усваиваются после тепловой обработки. Ведь сырой крахмал плохо усваивается в организме человека. А при варке он преобразуется в более простую форму (глюкозу). Именно поэтому вареная или печеная картошка вкуснее и слаще сырой.

Ну а злаки и бобовые хорошо проращивать. При проращивании зерно удивительным образом меняет свой химический состав. Белки преобразуются в аминокислоты, сложные крахмалы — в легко усваиваемую глюкозу (не зря проростки становятся сладкими на вкус!), а жиры — в жирные кислоты. В разы увеличивается содержание антиоксидантов, клетчатки, витаминов. Причем появляются новые вещества и витамины, которых не было в непророщенном зерне! А вещества-ингибиторы, которые тормозят процесс переваривания, исчезают. Поэтому проростки сочетаются со всем, как и зелень. Кроме разве что мёда. Читайте статью об удивительных свойствах проростков.

Поэтому я без опасения делаю смузи из проростков с бананами, и вам рекомендую. Больше всего люблю пророщенную гречку с бананом. Хороши также сочетания банана с пророщенной пшеницей, овсом и пшеном. Помимо теории, я могу поделиться опытом. Никаких негативных эффектов от такого сочетания я ни разу не почувствовала, хотя мой организм стал очень чувствительным на веганстве.

Жиры лучше употреблять друг с другом или с некрахмалистыми овощами, но ни в коем случае не с сахарами!

Это касается в первую очередь орехов и семечек, а также авокадо и мякоти кокоса.  Эти продукты в силу высокого содержания жиров итак сложны для переваривания. Плюс в орехах и семечках есть вещества-ингибиторы, которые замедляют процесс пищеварения. Поэтому их нужно есть в ограниченных количествах и лучше отдельно от всего, в качестве сытного перекуса. В принципе допускается сочетание с кислыми фруктами и ооочень осторожно — со слабокислыми. Но я не рекомендую.

Самое главное ,что вы должны запомнить — не смешивайте жирное со сладким! С точки зрения здоровья это плохо! Во-первых, как мы уже поняли, сладкие продукты при смешивании  с жирами не могут быстро пройти через пищевод и перевариться. Они начинают бродить. Во-вторых, жиры из жирной пищи попадают в кровоток, затем пленкой обволакивают внутренние стенки сосудов. Чтобы кровь очистилась от этого жира, зачастую нужно больше суток! Если вместе с жирами или сразу после вы едите сладкое, то сахар и жир встречаются в крови, а это гремучая смесь, препятствующая нормальному метаболизму и приводящая к повышению уровня сахара в крови и разбалансировке всего организма.Об этом я писала в статье о сахаре во фруктах.

Печально, но вкуснейшие сыроедческие десерты оказываются вовсе не полезными! Чизкейки — это смесь огромного количества жиров с сахарами. Нагрузка на поджелудочную, печень, желудок…Сладкие конфеты-шарики из орехов и сухофруктов тоже тяжелы для пищеварения. И ореховые пасты и урбечи, перемешанные с бананами или сладкими сиропами! Но не нужно сильно расстраиваться! Нужно четко понимать, что все эти десерты — это не основная еда, а лакомство, которое не часто, но иногда можно себе позволить съесть. Я сама обожаю веганские трюфели из фиников и миндаля. И ем их, но умеренно, без фанатизма! В любом случае они несравнимо лучше, чем вредные сладости (торты со сливочным кремом, пирожные, покупное печенье, молочный шоколад и т. д.).

Добавлю, что орехи и семечки лучше есть после замачивания в воде. Достаточно замочить на 3-10 часов, можно на ночь. За это время орехи не успевают прорасти, но тем не менее напитываются влагой и становятся более легкими для переваривания! Кроме того, при замачивании орехи отдают в воду ненужные вредные вещества — удобрения, пестициды, ингибиторы и прочую химию!

Дыни и арбузы следует кушать только по отдельности и отдельно от всего! Это же касается воды.

Дыни и арбузы расщепляются быстрее всего и их рекомендуется есть отдельно от всего, не смешивая с другими продуктами. Если вы изредка смешиваете их с другими фруктами (например, на дне рождения), то ничего страшного не произойдет, но часто так делать не нужно.

Воду тоже нужно пить отдельно от всего. Либо за 15 минут до еды. Если вы запиваете еду водой или пьете сразу после еды, то это замедляет переваривание пищи и мешает эффективному усвоению питательных веществ. Лучше пейте воду через 1,5 часа и больше после еды (в зависимости от того, что вы съели и насколько быстро съеденное успеет перевариться). Следите за качеством воды, она должна быть без вредных примесей. Лично я пью дистиллированную воду и вам рекомендую!

Старайтесь есть простую пищу. Не нужно смешивать слишком много ингредиентов!

Это важный совет! Я заметила, что многие люди любят намешать в одном блюде 33 ингредиента, считая что так вкуснее. Это не эффективно с точки зрения пищеварения, даже если при этом вы смешиваете только хорошо сочетающиеся продукты. Во-первых, организм нужно воспринимать как фабрику по превращению пищи в энергию. Когда продукт поступает в желудок, фабрика распознает, что это за продукт и подбирает для него ферменты, способствующие скорейшему и эффективнейшему перевариванию. Для каждого продукта — свои ферменты. Когда поступает смесь из большого количество продуктов, то организм тратит энергию на то, чтобы распознать, что это такое в него попало. А распознав, выделяет ферменты. Конечно, наиболее качественно еда переварится, если она состоит из одного ингредиента (это называется моноедение). Но поскольку все мы гурманы, то одним можно не ограничиваться, но 3-4 думаю хватит) Если больше, то тогда будьте добры, позаботьтесь об идеальном сочетании этих продуктов. Иначе это будет колоссальная нагрузка на организм.

Делайте перерывы между едой, не «кусочничайте» постоянно!

Пищеварительной системе нужен отдых. Поэтому не нужно эксплуатировать ее без перерыва) Помните, что даже один съеденный банан или пара орешков — это тоже еда, которая в полной мере запускает процессы пищеварения (начинают выделяться ферменты, выбрасывается в кровь инсулин и т.д.). Поэтому постоянные перекусы — это не хорошо! Лучше устраивать 1-2 полноценных перекуса (до появления чувства насыщения), чем 4-5 мелких перекуса. Организм в этом плане похож на двигатель автомобиля. Если   постоянно ездить на повышенных оборотах, то двигатель быстро износится. Берегите свой организм, он у нас один)))

И в завершении предлагаю список вредных продуктов, которые лучше вообще исключить из рациона. Они сами по себе не полезны для пищеварения и здоровья в целом:

  • Алкоголь
  • Кофеин (кофе, чай). Кстати, в зеленом чае кофеина больше, чем в черном и не намного ниже, чем в кофе. Читайте об этом в статье о зеленом чае.
  • Уксус
  • Дрожжи
  • Животный белок
  • Майонез, маргарин (трансжиры)
  • Поваренная соль, белый сахар, белая мука
  • Сильно нагретое растительное масло (выделяет канцерогены).

Выводы

Итак, нужно запомнить золотые правила сочетаемости продуктов:

  1. Фрукты есть за 20-30 мин. до еды. Сразу после еды — не есть!
  2. Сладкие и кислые фрукты не смешить в один прием пищи
  3. Есть как можно больше зелени. Она сочетается со всем!
  4. Продукты, содержащие крахмал, не смешивать с жирами и кислотами.
  5.  Крахмалистые овощи лучше варить/тушить.
  6. Злаки по возможности нужно проращивать или хотя бы замачивать
  7. Орехи и семечки нужно замачивать перед употреблением
  8. Жиры не сочетать с сахарами
  9. Дыни и арбузы ни с чем не смешивать
  10. Воду пить отдельно от еды (за 15 мин. до еды или через 1,5-2 ч после).
  11. Лучше пить дистиллированную воду.
  12. Не смешивать слишком много продуктов в один прием пищи
  13. Делать перерывы между едой, давать пищеварительной системе отдохнуть.
  14. Откровенно вредные продукты (джанк фуд) полностью исключать из рациона

Это список самых важных советов по сочетанию продуктов питания. То, что должен знать каждый) Надеюсь, вы нашли в этой статье что-то полезное, чего не знали раньше. Я старалась вспомнить все, что знаю и помню сама. Я желаю вам легкого пищеварения и крепкого здоровья. Кушайте полезную веганскую еду и сочетайте ее с умом!

С любовью, Алёна Big Sister

Если вы не хотите упустить новые выпуски статей, то подпишитесь на рассылку!
Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзями с помощью соцсетей:

Салаты из овощей рецепты простые и вкусные.

Овощные салаты на праздничный стол. Салат из дайкона

О пользе овощей мы все знаем с детства. Кроме того, овощи — это всегда очень вкусно. А потому и рецепты овощных салатов не теряют своей популярности. Овощи станут настоящим украшением любого праздничного стола, помогут разнообразить ежедневный рацион. А необычно оформленные овощные салаты и овощные «фигурки», выложенные в виде рисунков, помогут уговорить маленьких детей активнее употреблять эти полезные натуральные витамины.

Легкие овощные салаты на каждый день очень популярны в летний период. В них комбинируют любые сезонные плоды, собранные на огороде или купленные на рынке. Свежие огурцы и помидоры, сладкий перец и капуста, редис и зеленый горошек, а также обязательная в таких салатах зелень — все это комбинируется в произвольных пропорциях, заправляется растительным маслом, сметаной или майонезом. Такие салаты великолепно дополняют любые блюда и позволяют сделать ежедневный рацион полезным и разнообразным без лишних затрат.

Очень популярны овощные салаты для похудения, ведь в большинстве овощей содержится минимальное количество калорий, а потому эти блюда можно есть практически без ограничений даже в периоды строгих диет. Существуют даже специальные диетические овощные салаты, которые позволяют разнообразить строго нормированное питание в «капустные» или «овощные» дни.

Вкусные и легкие овощные салаты на праздничный стол также станут прекрасным решением. Они позволят подобрать блюдо по вкусу и вегетарианцам, и худеющим людям. А с учетом обычного обилия высококалорийных закусок на праздничных столах, которыми традиционно радует гостей каждая хозяйка, такие салатики станут настоящей «отдушиной» для людей, которые избегают переедания.

Вы можете приготовить овощные салаты без майонеза, заправленные оливковым или подсолнечным маслом или соевым соусом. А можете, наоборот, собрать в одном салате картофель, фасоль или другие бобовые, дополнить овощи сухариками или грибами, подобрать сытную заправку (майонез, сметану, соус Цезарь). Такой салатик будет по вкусу многим мужчинам и может быть использован даже как основное блюдо, например, для завтрака или ланча.

Овощи должны присутствовать на вашем столе круглый год, свежие и маринованные, запеченные и обжаренные, в любом виде и как можно больше. Вы можете готовить салаты с овощами на каждый день, а также на праздники. Очень популярны овощные салаты на Новый год или 23 февраля, на день рождения или на 8 марта.

А о том, как приготовить овощной салат на каждый день или на праздник, вы можете узнать в этом разделе сайта. Все рецепты отсортированы по темам — на каждой страничке вас ждут интересные салаты, в составе которых присутствуют те или иные продукты. Например, если вы хотите найти новый рецепт сытного овощного салата, стоит просмотреть салаты с фасолью или картофелем. Если вам по вкусу острые блюда, обратите внимание на разнообразные салаты с корейской морковкой, а для ценителей максимума витаминов при минимуме калорий мы предлагаем широкий выбор салатов с капустой.

Наполненный свежими ингредиентами, различными вкусами и текстурами, этот салат порадует любую публику и подходит для вечеринок.

Салаты из маргелланской редьки являются не только вкусными и сытными, но еще и насыщают организм полезными микроэлементами и витаминами. А главное, их очень легко готовить.

Запечённая свекла имеет характерный сладковатый вкус, добавляя очаровательную бархатистой ноты к текстуре салатов.

Лучшие рецепты необычайно вкусных, богатых витаминами салатных закусок из капусты и свеклы, которые можно подавать и в качестве гарнира.

Горячий нежный картофель, дополненный сочным беконом, горчицей и уксусом — вот что создает этот традиционный немецкий картофельный салат, любимый многими.

Из репы можно приготовить восхитительно вкусные салаты, которые помогут полезно разнообразить повседневное меню. Блюда с добавлением разных пикантных кореньев, приправ и масел, особенно понравится любителям правильного питания и гурманам.

Это освежающий салат, в котором можно использовать любимые виды овощей. Можно использовать все, что захотите, но главное, что делает салат хорошим — это качество овощей.

Овощные салаты . Овощные салаты

Рецепт долгой и здоровой жизни прост. По словам диетологов, нужно съедать семь порций фруктов и овощей в день, чтобы защититься от многих серьезных недугов. Также правильное питание, в основе которого ежедневное потребление блюд из овощей и фруктов, является гарантией нежной кожи, густых волос и красивых ногтей. Как ни крути, овощи – это «наше все», а их разнообразие позволяет не наскучить салатам всю жизнь.

Перед тем как сделать салат, овощи обязательно тщательно моют и режут. Также они могут проходить некоторую кулинарную обработку. Например, для свекольного салата свеклу варят или запекают. Существует множество теплых салатов, в которых овощи также подвергаются обработке – например, лук пассеруют с морковью. Конечно, самыми полезными овощными салатами являются смеси из сырых ингредиентов.

Овощи в салатах прекрасно комбинируются с любыми продуктами – мясом, птицей, рыбой, морепродуктами, грибами, сыром, орехами, зеленью, яйцами.

Вкус салата во многом определяется используемой заправкой. Количество заправок для овощных салатов поражает своим разнообразием. Это не только хорошо знакомые нам растительное масло, сметана, майонез, йогурт, но оригинальные полезные соусы, которые готовятся из здоровых ингредиентов и значительно выигрывают в сравнении с жирным майонезом. Например, салат из китайской капусты, картофеля, яиц, огурца и стручковой фасоли можно заправить арахисовым соусом, который готовится из арахиса, рыбного соуса, меда, кокосового молока, лука, чеснока и острого красного перца. Еще один оригинальный вариант для здорового питания – имбирная заправка. Ею можно заправить морковный салат. Для приготовления имбирной заправки имбирь и орехи размельчают и смешивают с маслом, медом и лимонным соком.

Для салатов из капусты и моркови подойдет заправка, которая готовится из смеси лимонного и апельсинового сока, куда добавляют нарезанный лук, петрушку, ворчестерский соус, паприку и подсолнечное масло.

Для салатов с добавлением морепродуктов, а также практически любых рецептов восточной кухни подойдет соевый соус. Его можно использовать как «моно» компонент, а можно добавить рисовый уксус и кунжутное масло.

Для заправки можно использовать и растительное масло. Помните только, что лучший вариант – это оливковое масло, основа средиземноморской кухни, которая по праву считается самой здоровой кухней мира. Чесночная, горчичная и лимонная заправки – также в первых рядах. Пикантный вкус у салата получится при использовании кунжутного масла и масла виноградных косточек.

При составлении праздничного меню самое главное не наготовить много сытных блюд и закусок. Подача легких овощных салатов на праздничный стол перед главным блюдом идеальна — гости не успеют наесться, но и ожидание горячего не будет слишком утомительным.Очень просто обычный салат из овощей выложить слоями или же простой горкой. А потом, пофантазировав, украсить его зеленью петрушки, укропа, грибами или оливками по своему вкусу. И при всем этом получить очень яркое и запоминающееся овощные салаты на праздничный стол.

Ну а если, Вы немного знакомы с карвингом, то украшение блюд для Вас будет простым делом, а сколько красоты гостям достанется.

Рецепты овощных салатов на праздничный стол

1. Картофельный салат слоеный

Ингредиенты для овощного салата:
Приготовление салата на праздничный стол: Морковь и картофель вымыть с использованием жесткой губки, а затем отварить до готовности. После остужения очистите их и натрите крупно на терке. Чтобы подготовленные овощи не заветрились, пока вы будете готовить салат дальше, накройте их пищевой пленкой.

Сладкие перцы вымойте и вырежьте из них среднюю часть. Огурцы после мытья обсушите, и вместе с перцем нарежьте тонкой соломкой. Яйца сварите вкрутую, затем остудите, а после очистите и измельчите с помощью острого ножа в крошку.

Выберите плоское широкое блюдо и слоями укладывайте подготовленные ингредиенты, при этом каждый слой не забываем смазывать майонезом:

1-й — картофельный;

2-й — морковный;

3-й — огуречный;

4-й — с перцем;

5-й — яичный.

Последний слой также можно промазать майонезом и украсить зеленью и кусочками отварной моркови. Легкость и минимальная калорийность в блюде гарантирована, кушайте и получайте удовольствие.

2. Грибной салат

Это овощной салат получается очень вкусным и сытным. Легко готовится и к тому же совсем из простых продуктов.

Необходимые продукты: Процесс приготовления грибного салата из овощей: Картошку и яйца отвариваем. Картошку для салатов всегда варите в «мундире» и подсоленной воде, так она лучше будет чиститься. Шампиньоны нарезаем соломкой. Огурцы и вареные, но остуженные и очищенные яйца с картошкой, режем кубиками. Все измельченные продукты кладем в миску, заправляем майонезом и перемешиваем. При подаче на стол гостям этот салат можно подавать порционно, а как, вы узнаете в . Или же украсить его целенькими грибочками и зеленью.

4. Яблочный салат с овощами

Продукты для салата с яблоком: Приготовление яблочного салата из овощей: Предварительно вымоем овощи, фрукты и зелень. После хорошенько просушим их, лишняя влага в салате не нужна. Салат режем поперек тонкими полосками, в виде лапши. Затем измельчаем зеленый лук. На крупной терке обрабатываем огурец, редис и яблоко. Складываем все ингредиенты в чашку, добавляем соль, перец, майонез и перемешиваем. Подавать на стол в красивом блюде и украшенным розочкой из редиса.

6. Слоеный салат из овощей

Ингредиенты:
Приготовление: Картофель для салата лучше отварить в мундире. Отваренные овощи и яйца чистим и трем на терке. Соленые огурцы предпочтительнее нарезать соломкой. Измельченные ингредиенты укладываем в салатник слоями в следующе последовательности:

1-карофель

2-морковь

Покрываем сеткой майонеза

4-картофель

Опять сеточка из майонеза

5-яйцо, слой последний без майонеза.

Украшаем листьями петрушки и ромашками из вареной моркови. Затем отправляем в холодное место на пару-тройку часов.

В дополнение к этому рецепту приготовьте .

7. Постный салат с фасолью и кукурузой

Продукты для постного салата:
Процесс готовки: Баночки с фасолью и кукурузой вскрываем, сливаем с них жидкость. Вымытый перец освобождаем от сердцевины и режем кубиками. Огурцы нарезаем небольшими квадратными кусочками. Измельчаем лук и зелень. Укладываем в красивый салатник, солим, перчим и заправляем маслом.

Еще один рецепт

Ответить

Любое предстоящее торжество каждую хозяйку повергает в смятение: что подать на стол, чем удивить гостей и порадовать близких? И если не следовать сложившейся традиции (нарезать тазик оливье, приготовить банальную и уже наскучившую всем «шубу», сварить холодец и т. д.), а проявить креативность мышления, изумить приглашенных вполне возможно.

Почему в нашем праздничном меню обычно так мало овощей? Многие считают, что они не слишком торжественны и годятся только для повседневности. Однако рецепты с фото овощных праздничных салатов убедят даже заядлых скептиков, что это мнение ошибочно. Да и разнообразие блюд, которые можно приготовить из столь полезных даров огородов, надолго сделает ваше меню нестандартным. А уж если еще и нарядно украсить овощные салаты на праздничный стол, можно прослыть великим кулинаром и художником.

Слоеный салат из капусты

Капуста может кому-то казаться скучным овощем, однако из нее можно приготовить просто изумительные блюда, в том числе и праздничные овощные салаты. Берется треть килограмма пекинской капусты и тонко шинкуется. Половинка красной луковки режется полукольцами. Варятся два яйца и разделяются; белки нарезаются соломкой. Три помидора режутся кружочками и раскладываются по краю блюда. Делается заливка: желтки перетираются с ложечкой горчицы и двумя большими ложками оливкового масла, присаливаются, перчатся, сдабриваются сахаром и вымешиваются, после чего разводятся полной ложкой яблочного уксуса. В середину блюда с помидорами кладется половина капусты и поливается заправкой. Сверху раскладывается половина лука, и на нее натирается половина свежего огурца. Далее насыпается порезанный белок, сбрызгивается соусом и припорашивается толчеными грецкими орехами. Далее в обратном порядке: остаток огурца — остаток лука (полить) — вторая половина капусты и оставшаяся заправка. Верх присыпается орехами — и салат готов к употреблению.

Грибная поляна

Рецепты с фото овощных праздничных салатов настолько соблазнительны и разнообразны, что просто слюнки текут и глаза разбегаются. Как результат — проблема с выбором. Однако придется взять себя в руки и сделать его. Если вас интересуют овощные салаты новогодние, попробуйте сделать такой: сварите четыре картофелины и штук пять яиц, порежьте их кубиками. Возьмите баночку цельных консервированных шампиньонов. Половину оставьте для украшения, половину порежьте соломкой. Штук десять свежих шампиньонов покрошите аналогично и обжарьте с небольшой измельченной луковицей. Соломкой посеките огурец (свежий — если он не очень дорог, или маринованный — если под рукой нет свежего). Всю нарезку смешайте, приперчите, посолите, если надо, и заправьте майонезом. Выложите в салатник аккуратной горкой, в которую воткните отложенные грибочки, после чего разложите между ними листики петрушки. Вкусно и нарядно!

Зимний овощной салат

Надо сказать, что приготовление таких блюд, как овощные салаты (новогодние в том числе), в зимнее время — задача немного трудная, в связи со скудным ассортиментом составляющих. Но и из консервированных овощей можно сотворить кулинарное чудо. С зеленого горошка, сладкой кукурузы и фасоли сливается сок. Овощи смешиваются в салатнице, дополняются чесноком, майонезом и укропом. Если хотите дополнительной изюминки — нарежьте в салат яблоко. Параллельно делаются маленькие сухарики (или покупаются уже готовые). Их надо вводить в салат, когда он уже стоит на столе, чтобы не раскисли.

Салат «Сиртаки»

Многие овощные салаты на праздничный стол имеют в своем составе сыр. Этот — из таковых. Только сыр берется не твердый, а рассольный — сиртаки, фетакса, фета. Салатник выстилается нашинкованной пекинской капустой (листиков пять хватит). По ней распределяется соломка большого красного болгарского перца. Следующим слоем идут кубики помидор (парочки томатов достаточно). И увенчивает конструкцию выбранный сыр (чуть больше 200 граммов) вперемешку с маслинами — можно цельными, можно порезанными колечками. Для заправки соединяются две ложки оливкового масла, ложечка горчицы и давленный чесночный зубчик. При желании можно присыпать сверху салат стружкой твердого сыра.

Севильский салат

Если вы любите экзотику, если вас интересуют оригинальные овощные салаты на праздничный стол — этот рецепт для вас. Для него нарезается соломкой крупный сладкий перец — лучше для красоты взять зеленый или красный. Апельсин очищается не только от кожуры, но и от внутренних перегородок, и режется соразмерными ломтиками. Три листа салата рвутся, штук десять оливок рубятся колечками. Все компоненты солятся-перчатся, перемешиваются, приправляются майонезом и присыпаются тонкими колечками зеленого лука.

Яблочный салат с овощами

Для него варятся три картофелины, две морковки и четыре яйца. К ним присоединяются четыре маринованных или соленых огурца и два кисло-сладких яблока без кожицы. Все компоненты рубятся кубиками; яблоко еще и слегка сбрызгивается лимонным соком, чтобы не темнело. В салатницу добавляется отцеженный горошек. Обычно праздничные овощные салаты заправляются майонезом (во всяком случае, большинство из них). Однако для этого блюда требуется нежирная сметана. Перед тем как нести угощение на стол, его лучше выдержать треть часа в холодильнике.

Салат «Принчипесса»

Если в праздничные салаты из овощей добавить что-нибудь нестандартное, вкус самых обычных компонентов станет ярче и богаче. Чтобы приготовить это воздушное блюдо, надо придерживаться одного условия: не утрамбовывать слои.

Первой варится, чистится и натирается свекла — два средних корнеплода. Лучше тереть прямо в салатник, держа терку на весу. Далее два банана режутся мелкими кубиками, смешиваются с половиной стакана отпаренного и отцеженного изюма и двумя нарубленными ножом чесночными зубчиками. Это будет второй слой салата. Его тоже надо слегка прокапать майонезом. Третий — опять свекла, сдобренная майонезом и присыпанная толчеными грецкими орехами. Если хотите особенной красоты — собирайте салат в кулинарном кольце, чтобы он походил на тортик.

Салат «Любовница»

Крупная вареная свекла трется и смешивается с небольшим количеством распаренного и нарезанного чернослива. Две средние морковки чистятся и трутся в сыром виде. Морковную составляющую надо соединить с вымоченным изюмом и нарубленной курагой. Стограммовый кусочек сыра опять же натирается и перемешивается с парой давленых чесночных долек. Осталось собрать эту вариацию на тему «Овощные салаты на праздничный стол»: все ингредиенты раскладываются слоями и промазываются майонезом. Сверху конструкция посыпается молотыми орехами.

Овощной салат с говядиной

До сих пор описывались праздничные салаты из овощей без добавления мясных компонентов. Однако если вы их не чураетесь, побалуйте себя в особенный день таким блюдом. Сварите по всем правилам четверть килограмма хорошей говядины и нарежьте ее брусочками. Нарвите несколько салатных листьев. Две половинки болгарского перца разного цвета порежьте соломкой, красную луковку — полуколечками, штук пять небольших маринованных огурчиков — брусочками. Добавьте к этому стакан сваренной красной фасоли (или баночку консервированной в собственном соку) и заправьте половиной стакана майонеза, смешанного с ложечкой острой горчицы. Соль, зелень и перец — как любите.

Необычный салат с нектарином

Мы уже описывали овощные салаты на праздничный стол без майонеза. Этот — из той же категории, да еще и с непривычными составляющими. Половину кочана промытого латука и листья пучка рукколы (без стеблей) нарываются небольшими кусочками; два сельдерейных стебля крошатся кружочками; четверть килограмма черри (или других мелких помидоров) режутся четвертинками; два твердоватых нектарина крошатся кубиками. Теперь заправка: через блендер пропускается пучок укропа и два чесночных зубка. В массу выжимается лимон и вливается постное масло. Подсоленный и приперченный салат заправляется этим соусом и ставится в центр стола.

Изучив все предлагаемое изобилие, любой кулинар не откажется приготовить овощные салаты на праздничный стол. Рецепты с фото ему в этом очень помогут и подарят вдохновение в отношении украшения блюд.

Простой рецепт салата из зеленых помидоров поможет вам ответить на вопрос, что приготовить из этого вкусного необычного овоща. Салаты из зеленых помидоров полезнее, нежели из красных.

Салат из помидоров и фасоли

Салат из помидоров и фасоли — простой в приготовлении летний салат, в котором свежесть ингредиентов сочетается с сытностью и калорийностью. Переваривается легко, но насыщает на полдня вперед.

Салат из дайкона

Дайкон становится все более популярным овощем в России, потому простой рецепт салата с дайконом вам наверняка пригодится. Попробуйте — оригинальная и свежая альтернатива приевшимся салатам.

Салат из синей капусты

Салат из синей капусты — один из моих самых любимых овощных салатов. Узнайте, как приготовить салат из синей капусты, и ваш кулинарный арсенал пополнится очень простым, но эффективным рецептом салата!

Зеленый салат с помидорами и авокадо

Зеленый салат с помидорами и авокадо — очень вкусный салат из свежих овощей и зелени, который летом вполне может заменить полноценный обед. Полностью сыроедческий салат — никакой термальной обработки.

Салат с мятой

Не только напиток, но и салат может быть освежающим. Свеженький сыроедческий салат с мятой — именно такое блюдо, которое прекрасно освежает и бодрит в летнюю жару. Рекомендую сыроедам и не только!

Салат из капусты с уксусом

Каждый из нас знает вкус салата из капусты с уксусом — его всюду подают в качестве гарнира к различным блюдам. Но не все знают, как сделать вкусный капустный салат. Рассказываю и показываю.

Салат из кольраби

Если вы никогда не ели кольраби, простой рецепт салата из кольраби поможет вам познакомиться с этим овощем. А если с этим овощем вы уже знакомы — сами знаете, насколько вкусен салат из кольраби.

Легкий салат

Легкий салат из овощей — вкусное и наполненное витаминами летнее блюдо, способное в теплое время года стать достойной альтернативой любому перекусу. Простой рецепт легкого салата — вашему вниманию.

Салат из свежей моркови и свеклы

Салат из свежей моркови и свеклы — это салат людей, которые заботятся о своем здоровье. Такого количества витаминов и полезных веществ, пожалуй, не содержит ни один другой салат из овощей. Готовим!

Зимний салат

Овощной диетический салат. Вопреки названию, есть его можно не только зимой:) Но именно зимой, когда организм испытывает недостаток в витаминах, такой салат особенно полезен и актуален.

Салат из свеклы и яблок

Салат из свеклы и яблок — удачная вариация популярного свекольного салата с добавлением яблок, которые оттеняют специфический вкус свеклы и делают салат вкусным даже для тех, кто свеклу не любит.

Салат из красной капусты

Салат из красной капусты — мой любимый салат из тех, которые готовятся в два счета и годятся для быстрого легкого перекуса. Кроме того, салат из красной капусты может считаться сыроедческим.

Салат из сныти

Как восполнить запас витаминов и укрепить иммунитет? Готовить вкусные и полезные блюда из молодой сныти. Читайте рецепт салата из сныти с фото!

Салат из крапивы

Крапива, самая «кусачая» трава, на самом деле невероятно вкусна и полезна. Если вы решили попробовать крапиву, начните с легкого, вкусного салата из крапивы. Вам понравится!

Редиска со сметаной

Не знать, как приготовить редиску со сметаной, просто грешно — в сезон свежих овощей это самый ходовой салат. Рецепт редиски со сметаной вам наверняка известен, но на всякий случай — дам свой.

Салат из топинамбура с морковью

Салат из топинамбура с морковью — невероятно полезный салат, кушать который надо хотя бы из соображений пользы для здоровья. Впрочем, и по вкусу он очень даже ничего — свеженький, хрустящий, сочный.

Салат из топинамбура

Салат из топинамбура — это витаминная буря в вашей тарелке. Одной порции такого салата достаточно, чтобы обеспечить организм суточной нормой большинства витаминов и полезных веществ. Готовим!

Салат из редиски со сметаной

Салат из редиски со сметаной — это салат, который в представлениях не нуждается. Сочетание всего нескольких простых ингредиентов принесет вам фантастическое гастрономическое удовольствие.

Салат из редиски и огурцов

Приготовьте самый что ни на есть весенний салат из свежей редиски и огурчиков, зарядите ослабевший за зиму организм порцией вкусных витаминов! Простой рецепт салата из редиски и огурцов — читаем!

Салат из щавеля

Замечательный салат из листьев щавеля — вашему вниманию. Если щавель молодой и нежный, то салат получается просто изумительного вкуса. Делюсь нехитрой инструкцией, как его приготовить.

Салат из капусты и редиса

Салат из капусты и редиса — легкий в плане усвояемости организмом и простой в приготовлении салатик на обед или ужин из свеженькой молодой редиски и не менее свежей белокочанной капусты.

Салат из редиски

Сезонный салат из редиски — первый вестник надвигающегося лета. В мае-месяце салат из свежей редиски хочется есть ежедневно — настолько организм за зиму соскучился по спелым сезонным овощам.

Картофельный салат

Рецепт приготовления салата из картофеля в лучших традициях немецкой кухни. Невероятно сытный, калорийный и, в то же время, бюджетный салат — студентам рекомендую взять на заметку в первую очередь:)

Салат с руколой и помидорами

Салат с руколой и помидорами — классический летний салат, особо распространенный в средиземноморской кухне. Приготовить салат с руколой и помидорами — значит насытить себя витаминами на весь день.

Салат из китайской капусты

Салат из китайской капусты — легкий, свежий, летний салат, который хорошо подавать и как гарнир к чему-то более сытному, и как отдельное блюдо. Простой рецепт салата из китайской капусты — для вас!

Салат из редьки с морковью

Салат из редьки с морковью — дешевый, легкий и полезный овощной салатик, который можно подавать и отдельно, и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Простой рецепт салата из редьки с морковью — для вас!

Салат из зеленой редьки

Терка и несколько свежих овощей — вот и все, что нужно, чтобы приготовить салат из зеленой редьки. Салат получается легкий, витаминный, диетический — как и положено овощному салату.

Салат с болгарским перцем

Трехцветный салат с болгарским перцем — один из моих любимых летних салатов. Цвет, вкус, аромат, полезность — все в этом салате совершенно. Рассказываю, как приготовить салат с болгарским перцем.

Салат «Цезарь» с курицей и сухариками

Простой рецепт приготовления популярного ресторанного салата с кусочками курицы и сухарями. Готовится до безумия просто, но приходится по вкусу всем!

Салат «Морковка»

Оригинальный салат с морковью и грибами к праздничному столу. Салат Морковка получается не только красивым и вкусным, но еще и полезным, ведь в моркови содержится много витаминов.

Салат «Мужская сила»

Рецепт приготовления салата «Мужская сила». Те люди, которые следят за своим здоровьем, особенно это касается мужчин, не откажутся попробовать этот полезный и вкусный салат.

Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами

Свекольный салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами, заправленный майонезом, является одним из традиционных салатов современной украинской кухни. Если любите свеклу — салат вам понравится.

Салат с горчичной заправкой и помидорами черри

Салат с горчичной заправкой и помидорами — это мой любимый летний салат. Ни одно сочетание продуктов не нравится мне так, как это. Любимые овощи, шикарная заправка — и отличный салат у вас на стол.

Салат «Оливье»

Классический рецепт приготовления салата Оливье. Традиционный салат на наших праздничных столах. Рассказываю, как приготовить салат «Оливье», чтобы все остались довольны!

Салат из помидоров с фетой и базиликовой заправкой

Простой, но очень вкусный салат с помидорами, не требующий никакой термообработки. Состав основных ингредиентов довольно прост и привычен. Изюминку этому салату придает заправка.

Греческий салат

Предлагаю вашему вниманию классический рецепт греческого салата. Считаю, из огромного количества рецептов греческих салатов, этот наиболее удачный. Рассказываю, как приготовить греческий салат!

Острый салат с авокадо и помидорами

Это — очень простой в приготовлении, достаточно тривиальный в плане ингредиентов, но насыщенный во вкусовом плане острый салат с авокадо. Летний вариант легкого и быстрого перекуса.

Салат «Айсберг»

Этот легкий салат станет замечательным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. В нем содержится хлорофилл, стимулирующий иммунитет, и фолиевая кислота, регулирующая многие процессы в организме.

Весенний салат с французской заправкой

Весенний салат с французской заправкой — это салат из разряда «проще не бывает», однако насколько он вкусен и эстетически совершенен — словами не передать. Это то, что я называю хорошим салатом.

Свекольный салат с мандаринами

Свекольный салат с мандаринами — очень оригинальный салат с ярким и необычным вкусом. Сочетание сперва кажется пугающим, но стоит попробовать — и ваше мнение о сочетании свеклы и мандарина изменится!

Салат с черной фасолью

Салат с черной фасолью — очень ароматный, красочный, свежий и вкусный салат, распространенный в мексиканской кухне. Там его называют сальса, однако мы будем называть это блюдо традиционно — салатом.

Японский картофельный салат

Японский картофельный салат — это то, чего вы точно никогда не пробовали. Самые обыкновенные, привычные нам овощи рождают совершенно неожиданный по вкусу и оформлению японский салат.

Салат из сырой свеклы

Чтобы приготовить салат из свеклы — не обязательно ее варить. Рассказываю, как приготовить простой, но очень вкусный салат из сырой свеклы.

Салат с помидорами, авокадо и креветками

Салат с помидорами, авокадо и креветками — довольно простой в приготовлении салат, вкус которого соответствует высочайшим стандартам. Удивите своих гостей или домашних этим салатом! 🙂

Салат с редисом и творогом

Салат с редиской и творогом — это не просто вкусный салат, но еще и настоящая витаминная бомба. Сочетание редьки и творога не только накормит, но и насытит организм большой порцией кальция.

Салат из брокколи с изюмом и семечками

Если любите открывать неожиданно вкусные сочетания продуктов, салат из брокколи с изюмом и семечками наверняка вам понравится. Простой в приготовлении, но очень вкусный.

Салат из шпината и редиски

Салат из шпината и редиски — кладезь витаминов в вашей тарелке. Полезнейший овощной салат, небольшая порция которого снабдит ваш организм суточной нормой различных витаминов и полезных веществ.

Салат из цветной капусты, огурцов и макарон

Салат из цветной капусты, огурцов и макарон — оригинально, не так ли? Сочетание ингредиентов странное и необычное, но поверьте — это действительно очень вкусно! 🙂

Краснокочанная капуста по-испански

Краснокочанная капуста по-испански — замечательный овощной гарнир к блюдам из мяса или птицы и неплохое самостоятельное овощное блюдо. Ингредиенты простые — результат восхитительный!

Салат из сладкого перца

Предлагаю вашему вниманию очень простой летний сыроедческий салат из сладкого перца — готовится всего за 15 минут, но получается очень вкусным и оригинальным. Прекрасное сочетание продуктов.

Шопский салат

Шопский салат — популярное восточноевропейское блюдо, считается национальным блюдом Болгарии. Получается очень свежим и легким — то, что надо в летнюю погоду.

Винегрет

Салат Винегрет — очень популярное и вкусное блюдо. Представляю классический рецепт Винегрета, который вы легко сможете приготовить дома.

Салат с пекинской капустой

Рецепт приготовления салата из пекинской капусты, огурца, вареных яиц, зеленого лука и майонеза.

Морковь по-корейски (Корейская морковка)

Популярный легкий салат Морковь по-корейски. Домашний рецепт приготовления пряной корейской морковки.

Правильное сочетание продуктов в салатах / Едальня

Сбалансированные и низкокалорийные салаты насыщают организм питательными веществами и помогают избавиться от лишнего веса. При этом их, как правило, объединяет простота и быстрота приготовления.
Ну а для того, чтобы приготовленный тобой салат оказался вкусным и полезным, важно правильно подобрать для него сочетание ингредиентов.

Салаты из простых продуктов

Для удобства, ингредиенты, которые используют в салатах, стоит упорядочить и разделить на несколько категорий.
Свежие овощи
Капуста, огурцы, помидоры, морковь и так далее.

Овощи после термической обработки
Тушеные, отварные, маринованные овощи.
Крахмалистые продукты
Картофель, тыква, кукуруза, фасоль, рис, пшеница, макаронные изделия. Крахмалистые продукты плохо сочетаются с фруктами. Желательно не включать в салат два и более крахмалистых продукта.
Животные белки
Рыба, мясо и мясные изделия, яйца, морепродукты, творог, сыр. Лучше не сочетать с белками крахмальные овощи.

Орехи и сухофрукты
Миндаль, кедровые орехи, изюм, чернослив и так далее.

Фрукты и ягоды
Яблоки, виноград, киви, апельсины, грейпфруты, клубника, черника и так далее. Орехи и сухофрукты можно сочетать только со свежими овощами. Сладкие и кислые фрукты в одной композиции перебивают вкус друг друга.

Правила хорошего салата

• Правильный салат должен состоять из 3–5 ингредиентов. Сочетать более пяти продуктов нежелательно, так как салат в таком случае приобретает непонятный вкус и тяжелее переваривается.
• Один из продуктов в салате должен быть «ведущим». Он задает тон всему блюду (например, копченая куриная грудка, морепродукты, болгарский перец).

• Второстепенные ингредиенты должны усиливать и дополнять вкус основного. Так, вкус морепродуктов подчеркнет сладкая кукуруза и вареная морковь, вкус мяса — зелень, грибы и овощи.
• Продукты, не имеющие сильного вкуса (рис, вареная рыба) не перебивают вкус основного ингредиента.

• Есть масса вкусных заправок, которые послужат отличной альтернативой майонезу. Заправки на основе йогурта, оливкового масла, лимонного сока намного полезнее для здоровья.
Сначала в салат следует добавлять соль, перец и другие пряности, и только затем уксус, если он положен по рецептуре. Завершающим аккордом является подсолнечное масло. Уксус должен следовать перед подсолнечным маслом, а не наоборот!

Удачные сочетания ингредиентов для салатов

Если у тебя в холодильнике осталось хоть что-то, ты всегда можешь приготовить классный салат, добавив еще пару-тройку ингредиентов. «Так Просто!» расскажет, какие из них станут беспроигрышным дополнением для 15 продуктов из нашего списка.
Тунец
Салаты с тунцом — одни из самых популярных во всём мире, и на то есть веские причины. Мясо тунца жирное, без мелких костей и высоко ценится за наибольшее среди рыб содержание белка.

Мы предлагаем дополнить тунец в салате болгарским перцем, авокадо, луком и заправкой с лимонным соком и оливковым маслом. Тех, кому этого покажется мало, предназначена подборка из 5 салатов с тунцом и самыми разнообразными ингредиентами.
Яйца
Прекрасной компанией для яиц в салате станут зеленый лук, миндаль, красная рыба и заправка с дижонской горчицей.

Как правило в салатах используют вареные яйца. Ранее мы рассказывали читателям о распространенных ошибках в процессе их приготовления.
Курица
Удачным дополнением к курице станут сыр, грибы и репчатый лук с заправкой из розмарина, тмина, винного уксуса.
Твердый сыр
Сыр заиграет новыми красками в компании грецких орехов, бекона и яблок с медово-чесночной заправкой.
Свекла
Удачные ингредиенты для салата со свеклой — это яблоки, яйца, козий сыр и сливочно-йогуртовая заправка с хреном и укропом.
Авокадо
Создание салатов из авокадо требует соблюдения ряда правил, связанных с кулинарной спецификой этого зеленобокого красавца. Во-первых, такие салаты по возможности не заправляют майонезом и сметаной. Связано это с тем, что авокадо сам по себе очень жирный продукт. Идеальной заправкой для салатов на его основе станет оливковое масло или йогурт, если это фруктово-ягодный вариант блюда.

Во-вторых, авокадо в разы увеличивает способность нашего организма усваивать каротиноиды. Это незаменимые для здоровья антиоксиданты, которые делают овощи и фрукты красными, желтыми, оранжевыми. Поэтому отличной компанией для авокадо в салатах станут яркие ингредиенты: морковь, помидоры, манго…
В-третьих, незаменимым ингредиентом салатов с авокадо является лимонный сок. Он предохраняет мякоть авокадо от потемнения и добавляет в его вкус благородную кислинку. Ранее мы рассказывали о пяти ярких и освежающих салатах из авокадо, которые восстановят твои силы, подарят бодрость и обеспечат энергией на весь день.
Моцарелла
Хорошим дополнением к моцарелле станут оливки, помидоры черри, салями и бальзамический уксус.
Красная рыба
Подойдут спаржа, вареная морковь, помидоры и имбирно-кунжутная заправка.
Креветки
Креветки и авокадо делят между собой славу мощных пищевых афродизиаков. Поэтому логичным решением для романтического ужина станет салат с креветками, авокадо, помидорами черри, болгарским перцем и заправкой из уксуса и оливкового масла.
Говядина
Удивит тебя своим вкусом в сочетании с грибами, сладким перцем, луком и заправкой с винным уксусом.
Тофу
Удачным дополнением станут спаржа, зеленый лук, грибы и имбирно-кунжутная заправка.
Индейка
В дополнение к индейке «Так Просто!» рекомендует сушеную клюкву, грибы, грецкие орехи и медово-чесночную заправку.
Бекон
Яйца, лук, помидоры черри и бальзамический уксус.
Козий сыр
Брокколи, миндаль, болгарский перец и медово-уксусная заправка.
Виноград

20 ошибок при приготовлении салатов, которых следует избегать — ешьте это, а не то

Вкусный, сытный салат является доказательством того, что здоровое питание не обязательно должно быть безрадостным. С другой стороны, плохо приготовленный салат не приносит удовлетворения и часто оставляет вас голодным через час. Мы любим такие сети салатов, как Chop’t, не меньше остальных, но если вы пытаетесь сэкономить, покупка салата на обед каждый день серьезно ударит по вашему банковскому счету. Хорошей новостью является то, что вы можете довольно легко приготовить домашние салаты, если вы избегаете распространенных ошибок, из-за которых ваш салат будет сырым, пресным или и тем, и другим.

Мы спросили экспертов о самых распространенных ошибках в салатах , и они поделились своими советами о том, что вам следует делать вместо этого. Следуйте этим инструкциям, и вы быстро станете мастером салатов.

Готовы использовать эти советы с пользой? Вот 30 летних салатов, которые вам нужно попробовать.

Shutterstock

Никогда не кладите на салат большой комок заправки, прежде чем заправить его, — говорит Джемма Камин-Корн, шеф-повар бара Beau в Бруклине. Это особенно важно, если вы используете густую повязку.

Как это исправить: Оденьте чашу, а не листья. «Обведите по периметру и подбрасывайте снаружи внутрь, покрывая листья более равномерно», — говорит Камин-Корн.

СВЯЗАННЫЙ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости о еде на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Часть удовольствия от приготовления салата заключается в том, что существует так много вариантов, и, вероятно, вам придется пройти период проб и ошибок, прежде чем вы доведете до совершенства фирменный домашний салат. Но Мишель Миннар, кулинарный блогер и фотограф Greedy Gourmet, предупреждает, что если вы будете экспериментировать со слишком большим количеством новых ингредиентов одновременно, вы можете получить обед, который вы ненавидите.

Как это исправить: «Добавьте один новый ингредиент в салат, чтобы узнать, нравится ли он вам», — говорит Миннар. Продолжайте добавлять новые ингредиенты по одному, чтобы вы могли точно определить, какой из них является виновником, если ваш салат не вкусный.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Shutterstock

Аманда Торрес, шеф-повар ресторана Paulette’s Public Market в Чикаго, говорит, что если вы нарежете зелень ножом, вы рискуете повредить ее.

Как исправить: «При приготовлении зелени разделяйте ее, а не ножом», — говорит Торрес. Использование этой стратегии означает, что вы не повредите зелень, и она продержится дольше.

Что бы вы ни делали, обязательно избегайте этих 10 продуктов, которые вы никогда не должны добавлять в свой салат.

Shutterstock

Салаты предназначены для того, чтобы их можно было есть по одному кусочку, поэтому слишком большая нарезка овощей или неравномерность их размера создают проблему, говорит Алека Шунк, кулинарный блогер из Bite-Sized Kitchen.«В каждом кусочке салата должно быть всего понемногу. Никто не хочет один большой кусок салата или большой кусок лука», — говорит Шунк. «С учетом сказанного, никому не нужны крошечные кусочки лука, которые они не могут поднять вилкой!»

Как это исправить: Обязательно нарежьте зелень в дополнение ко всем остальным овощам; салат будет намного легче есть, если они маленькие. «Если в вашем салате есть лук, перец и огурцы, попробуйте нарезать их одинакового размера», — говорит Шунк.«Это имеет такое большое значение».

Shutterstock

Когда вы добавляете гренки слишком рано, Шанк объясняет, что вода из овощей впитается в хлеб и сделает хрустящие гренки мягкими.

Как это исправить: «Храните гренки в отдельном контейнере или полиэтиленовом пакете и добавляйте их в последнюю минуту», — говорит Шунк.

СВЯЗАННЫЕ: Эта 7-дневная диета смузи поможет вам сбросить последние несколько килограммов.

Shutterstock

Салату нужно больше текстуры, чем зелень и гренки, говорит автор рецептов и кулинарный блогер Джим Мамфорд.Без ингредиентов с разнообразной текстурой ваш салат будет в лучшем случае скучным и безвкусным.

Как это исправить: Мамфорд рекомендует добавлять ингредиенты с хрустящей корочкой, жевать (вяленые помидоры — отличный вариант) и что-нибудь маринованное, например пепперончини. «Может быть, даже [добавить] неожиданности», — говорит он. «Здесь, в Чикаго, мы кладем макароны в наши салаты, и нам ничуть этого не стыдно».

Shutterstock

Никогда не добавляйте сырой лук в салат, не подготовив его должным образом, — говорит Алекса Фрейзер Блей, повар и разработчик рецептов Key To My Lime.«Сырой лук и так слишком острый», — говорит Блей.

Как это исправить: Блей рекомендует погрузить нарезанные кусочки лука в ледяную воду на десять минут или слегка посолить и оставить на десять минут. Обе эти тактики приведут к тому, что острый вкус утихнет, а сладкие, ароматные аспекты лука станут более выраженными. «Это идеальный первый шаг к вашему салату, потому что лук будет готов к тому времени, когда вы закончите готовить остальную часть салата», — говорит Блей.

Пытаетесь питаться чище? Вот 39 рецептов полезных салатов для похудения.

Shutterstock

Не добавляйте тяжелые ингредиенты, пока салат не будет заправлен, иначе они упадут на дно, говорит сертифицированный диетолог и инструктор по кулинарии Тина Мариначчо.

Как это исправить: Соберите полный слой ингредиентов, затем равномерно полейте заправкой сверху. Если вы используете орехи в своем салате, добавьте их после заправки, чтобы они оставались хрустящими и хрустящими.

Shutterstock

Если вы готовите салат заранее, Мариначчо предупреждает, что если вы добавите фрукты и овощи с высоким содержанием воды (например, нарезанные помидоры и огурцы, апельсиновые дольки и груши), они станут мягкими во время хранения.

Как это исправить: Просто подождите, пока вы будете готовы подавать салат, прежде чем добавлять эти ингредиенты.

Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с этими рецептами и советами по приготовлению полезных салатов.

Shutterstock

Заправка — ключевой компонент отличного салата. Деррик Ква, шеф-повар Wilde and Co., группы бутик-отелей в Сингапуре, говорит, что вы должны попробовать его заранее, чтобы убедиться, что он достаточно приправлен. Но не опускайте ложку в заправку просто так — эта стратегия не даст вам точного представления о том, как она дополняет сам салат.

Как это исправить: «Используйте лист салата или любой другой лист, который вы используете в своем салате», — говорит Ква. «Окуните это в свою заправку и попробуйте с листом». Таким образом, вы будете знать, как он сочетается с овощами, которые вы используете.

Shutterstock

Kwa говорит, что самая большая проблема с салатами заключается в том, что они часто бывают либо слишком, либо недостаточно заправленными. Незаправленный салат получается сухим и лишенным вкуса, но вы также не хотите оставлять лужу заправки после того, как закончите свой салат.

Как это исправить: Убедитесь, что на каждый лист нанесено немного заправки, но не слишком много — вы узнаете, что использовали слишком много, если найдете вышеупомянутую лужу.

Shutterstock

«Не вся зелень одинакова», — говорит шеф-повар Элли Големб из Culinari Kit. Если относиться ко всем одинаково при приготовлении салата, максимальной вкусности не добиться.

Как это исправить: Для красного и зеленого листового салата, смеси месклун, рукколы и всех видов детского салата Големб говорит, что вы должны сохранить заправку непосредственно перед подачей на стол.Более сытные блюда, такие как айсберг или брюссельская капуста, можно заправлять за несколько часов до подачи на стол, а капусту следует заправлять задолго до употребления салата.

Shutterstock

Нет необходимости полагаться на купленные в магазине заправки, когда можно легко и недорого приготовить домашние заправки для салатов. И конечный продукт зачастую полезнее и вкуснее того, что вы можете купить с полки на рынке.

Как это исправить: Големб отмечает, что причудливый винегрет готовится всего за несколько минут из правильных ингредиентов: масла, кислоты, соли и перца — это все, что вам нужно.«Используйте высококачественное масло, такое как оливковое или фундуковое, ваш любимый уксус или цитрусовый сок, а также немного морской соли и свежемолотого перца», — говорит она.

Shutterstock

Использование миски меньшего размера означает, что у вас будет ограниченное пространство для перемешивания и перемешивания салата, говорит Кен Иммер, шеф-повар с классическим образованием и главный тренер Culinary Health Solutions.

Как это исправить: Выберите большую миску, чтобы у вас было достаточно места для перемешивания и перемешивания. «Это может показаться неудобным, когда вы добавляете ингредиенты, но вы будете благодарить себя за то, что едите», — говорит Иммер.

Shutterstock

Добавление целых помидоров черри в салат — это (буквально) путь к катастрофе. «Если вы их не порежете, вам придется есть их целиком, и они могут быть немного большими», — говорит Иммер. «Вы когда-нибудь жевали один из них, и он брызнул из ваших губ из-за давления?» (Это случилось с лучшими из нас, верно?)

Как это исправить: Разрежьте помидоры черри как минимум пополам, если не меньше, и убедитесь, что вы сделали это, прежде чем положить их в миску, потому что их трудно разрезать, когда вы кладете их в миску.

Любите помидоры? Используйте их с пользой с этим рецептом салата из помидоров Капрезе.

Shutterstock

Никогда не используйте влажный салат или зелень. По словам Иммера, самый быстрый способ разбавить винегрет — использовать влажную зелень. «Может показаться, что на каждом листе их немного, но они быстро накапливаются», — говорит он.

Как это исправить: Если вам нужно помыть зелень, обязательно тщательно ее высушите. Это можно сделать, положив их в центрифугу для салата или используя бумажные полотенца, чтобы впитать всю влагу.

Shutterstock

Если вы заправите свой салат слишком рано, масло завянет, объясняет Иммер.

Как это исправить: Иммер рекомендует добавлять заправку непосредственно перед едой. Если вы сначала кладете заправку в миску, добавьте к ней ваши сытные ингредиенты (например, морковь, помидоры и огурцы), а сверху положите зелень. Тогда пришло время заняться подбрасыванием.

СВЯЗАННЫЙ : Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

Shutterstock

Тара Райли, шеф-повар, автор книги Lick The Bowl: RylieCakes Essential Guide to Безглютеновая выпечка и основатель RylieCakes, говорит, что распространенной ошибкой является предположение, что все варианты салата холодные и нарезанные. Если вы мыслите нестандартно и экспериментируете, салат вам вряд ли надоест.

Как это исправить: У Райли есть несколько аппетитных предложений: поджарить листья романо целиком и наполнить их оставшимися ингредиентами для салата, запечь авокадо и наполнить их обычными ингредиентами для салата Кобб, а также поджарить «стейки» из капусты, чтобы приправить их соусом «Цезарь». .«Смешивание может сделать салаты более теплыми и успокаивающими, помогая вам избегать более тяжелых блюд [в зимние месяцы]», — говорит Райли.

Shutterstock

Ограничивать себя зеленью в качестве основы салата — ошибка, говорит Стивен Меттл, шеф-повар Honeybrains в Нью-Йорке. Как и в случае с Райли, предполагая, что подходящей основой является только зелень, вы легко наскучите своим салатом.

Как это исправить: Меттл говорит, что много овощей, таких как брокколи и цветная капуста, являются отличной основой для салата.«Чтобы ваш салат был таким же полезным, как и вкусным, подумайте о пяти группах продуктов, которые, как наука доказала, способствуют здоровью мозга, что является ключом к здоровому телу: фрукты, овощи, цельные зерна, бобовые и продукты с высоким содержанием омега-3», — говорит Меттл. Попробуйте включить в свой салат как минимум три из этих групп продуктов.

Shutterstock

Принято считать, что раз есть одежда, то больше ничего не нужно, говорит Меттл. Если вам интересно, почему ваши салаты не могут быть такими же вкусными, как в ресторанах, то, скорее всего, вы не добавляете приправ.

Как исправить: Посолить, поперчить и приправить салат. Это добавит яркости вкусу и придаст салату вкус ресторанного качества, которого вы так жаждете.

Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с этими 108 самыми популярными газированными напитками, ранжированными по степени их токсичности.

салат: Вы заменяете свои блюда салатами? Это не самый здоровый вариант

Если вы заботитесь о своем здоровье, вы можете выбрать тарелку салата, как будто инстинктивно обедая вне дома.

Но действительно ли выбор, который вы делаете, действительно полезен для здоровья и является вашим лучшим выбором калорий? Ответ может быть нет.

Это потому, что сочетание нескольких ингредиентов и название салата в меню не делает его здоровым. Хотя люди думают, что они никогда не ошибутся с салатами, плохая новость заключается в том, что они могут.


«По правде говоря. В 9 из 10 случаев салаты, которые вы заказываете, ничем не полезнее, чем их аналоги в меню. Вы были бы удивлены, узнав, сколько калорий добавляют к нему причудливые добавки, такие как гренки, консервированные фрукты, густые сливочные заправки, которые полностью отбрасывают идею чистого питания», — сказала Свати Содхи, старший консультант по питанию SQUATS, платформа для онлайн-консультаций по вопросам здоровья и фитнеса.

Полное руководство по здоровому питанию: закуски, которые помогут вам оставаться в форме

Ваши понедельники и пятницы рассортированы!

Диетическое питание содержит меньше калорий и служит более здоровой альтернативой обычным закускам, таким как картофельные чипсы, гамбургеры и другой фаст-фуд.

Эксперты сайта salebhai.com составили список закусок и продуктов для здорового питания, которые можно есть в разные дни недели.

No More Monday Blues

Диетический взбитый рис ( чивда) — популярная в Индии смешанная закуска, которую часто подают с горячими напитками.Он сделан из таких ингредиентов, как расплющенный рис, сушеный горох, изюм и так далее.

Доступный в различных комбинациях, это здоровое лакомство, так как большинство ингредиентов либо высушивают, либо запекают, и они практически не содержат масла или жира.

Вкусные вторники

В то время как жареные картофельные чипсы возглавляют список нездоровых продуктов в мире, их диетическая версия является противоположностью, без ущерба для вкуса. Диетические картофельные чипсы в основном выпекаются и содержат мало масла или вообще не содержат его, а также являются вкусной закуской между приемами пищи.

Среда Wellness

Взбитый рис ( чивда ) является основным ингредиентом poha . Слегка обжаренный, его можно смешивать с различными специями и употреблять в качестве здоровой закуски в течение всего дня.

Четверги стали вкуснее

Контейнер с нутом масала содержит несколько витаминов, минералов, пищевых волокон и белков, что позволяет дольше оставаться сытым.


НЕ ЗАМЕНА ЕДЫ
Манаса Раджан, тренер Cure.fit, стартап, занимающийся вопросами здоровья и фитнеса, сказал: «Все больше людей пробуют салаты в качестве более здоровой пищи, что является значительной положительной тенденцией. Употребляя сырые и слегка приготовленные овощи, мы лучше понимаем, что мы едим и как это влияет на наше здоровье». Она добавила, что в настоящее время салаты в целом больше ориентированы на здоровье, чем на кулинарию.

Салаты рекомендуются для добавления клетчатки и микроэлементов в наш рацион. Однако нельзя заменять прием пищи одними овощными салатами, так как в них мало белка.Многие становятся жертвами причудливых диет и заменяют все приемы пищи овощными салатами.

«В долгосрочной перспективе, если не следить за потреблением белка, может возникнуть дефицит белка, который очень важен для всех наших регуляторных функций. Таким образом, часть еды может состоять из салатов, но не вся еда на регулярной основе», — сказала Шалини Арвинд, главный диетолог больницы Фортис, Бангалор.

По словам Содхи, «большинство людей не осознают, что нашему телу необходимо определенное количество калорий для эффективного выполнения своих функций.Большинство новичков, желающих сесть на диету, начинают есть салаты во все приемы пищи в течение дня, думая, что для похудения им нужно есть меньше. Однако меньше есть — не значит морить себя голодом. Просто есть салат с каплей сливочной заправки и помидорами черри — неправильный поступок. На самом деле, это может привести к замедлению метаболизма, что, в свою очередь, может привести к увеличению веса в долгосрочной перспективе».

ThinkStock Photos
НЕПРАВИЛЬНО
Салаты, в лучшем случае, представляют собой миску, полную овощей, таких как зелень, помидоры, перец, огурцы и морковь.Но кто хочет только простой салат? Не так много, и они сосредотачиваются на чем-то необычном.

Уникальный салат в меню (не обязательно полезный) может включать гренки (черствый жареный хлеб), консервированные фрукты (с добавлением сахарного сиропа), сливочные заправки (в основном они содержат больше калорий, чем весь салат), жареную лапшу или грузы сыра (калорийно). «Эти вкусные маленькие преступники могут превратить вашу здоровую еду в праздник перегрузки калориями. Убедитесь, что вы помните о том, что заказываете, и, если возможно, всегда лучше персонализировать свои салаты», — посоветовал Содхи.

По словам Раджана, «приправы» в салате, которые редко ставятся под сомнение, содержат много масла, соли, натрия, добавок и консервантов, которые могут сделать, казалось бы, полезный салат калорийным и полным вредных консервантов».

В настоящее время все больше и больше закусочных заманивают людей разнообразными салатами, которые на самом деле не являются полезными. Чтобы салаты получились вкусными и соблазнительными, их украшают калорийными начинками, такими как густые сливки, сыр или майонез.Таким образом, вся идея потреблять меньше калорий в данном случае недействительна. «Полезный салат должен состоять из свежих и хрустящих овощей, приправленных несколькими специями и низкокалорийным маслом», — объяснил Арвинд.

«При употреблении салатов следует учитывать калорийность. (Например) салат с жареным цыпленком, заправленным майонезом, вреден для здоровья, в то время как тарелка салата, наполненная разноцветными овощами, фруктами или зеленью, такой как шпинат, капуста, брокколи и болгарский перец, а также морковью, маленькими помидорами, фасолью и курицей-гриль , рыба или любое мясо, приготовленное на здоровом масле, — предпочтительная тарелка салата», — сказала она.

Раджан также сказал, что, пытаясь ограничить калории, чтобы похудеть, очень важно есть богатые питательными веществами продукты с клетчаткой, сложными углеводами, качественным белком и полезными жирами. Очень малопитательные и низкокалорийные салаты с начинкой из листьев салата или густые заправки с майонезом не принесут положительного результата ни для каких целей в отношении здоровья.

Теперь о гигиене. «Если вы покупаете готовый салат в закусочных, вы должны вдвойне внимательно относиться к его гигиеническим стандартам. Салаты могут содержать большое количество микробов и могут быть источником инфекции, если они не приготовлены должным образом и не готовы к употреблению.Нужно убедиться, что купленный товар чистый и соответствует всем мерам безопасности», — сказал Арвинд.

ThinkStock Photos
САЛАТ SENSE
— Диетический салат должен состоять из хорошо сбалансированного сочетания углеводов, жиров и белков.

— Выбирайте заправки для салатов на основе винегрета, а не сливочные.

— попробуйте добавить больше темно-зеленых овощей

— Выбирайте для салата приготовленную на гриле, приготовленную на пару или обжаренную порцию белка вместо жареной, будь то курица, рыба, тофу, панир или яйца

— Не забудьте добавить хорошие жиры.Выберите из авокадо, орехов или различных видов семян, таких как чиа и подсолнух.

— Вы также можете добавить чашку фруктов, макарон, картофеля или киноа для полноценного приема пищи.

— Скажи нет сливочным заправкам, цукатам или орехам, мясному ассорти и гренкам в салатах

— Умеренность и контроль порций обязательны

— Такие продукты, как авокадо или сыр, очень калорийны, поэтому соблюдайте умеренность.

ThinkStock Photos
СДЕЛАЙТЕ ЗДОРОВЫМ
С точки зрения питания, чтобы салаты были здоровыми, нужно избегать добавления чрезмерного количества жира, так как сама цель состоит в том, чтобы уменьшить лишние калории.Можно добавить ростки и бобовые, чтобы добавить к нему белковый фактор. Старайтесь не добавлять слишком много соли для вкуса. По словам Арвинда, вместо соли можно добавлять сушеные травы, луковый или чесночный порошок, порошок перца, листья кориандра и лимонный сок, чтобы сделать его более здоровым.

Для сытного салата добавьте небольшое количество нежирного сыра или постного белка, такого как курица-гриль, креветки или сваренное вкрутую яйцо. Избегайте слишком сильного пропитывания — оливковое масло и уксус следует добавлять в умеренных количествах, чтобы сохранить питательные вещества салата.Следует избегать хрустящей курицы или жареной лапши и соусов. Арвинд добавил, что фрукты и овощи, особенно зеленые листовые овощи, должным образом вымыты перед использованием.

ЗНАЙТЕ БАЛАНС
Содхи сказал: «Выбирайте салаты из сырых или жареных ингредиентов; иногда тушеные овощи вместе с заправками содержат излишки масла, повышая калорийность. Выбирайте безмасляные, химические, без сахара или бальзамические заправки, а не жирные, сливочные, тяжелые заправки».

Качественные ингредиенты и хорошее сочетание сложных углеводов, белков и незаменимых жирных кислот омега необходимы.Используйте зелень, такую ​​​​как руккола и шпинат, из-за их антиоксидантных свойств, красочные овощи, такие как свекла, тыква, баклажаны, помидоры, орехи и семена, из-за их полезных жиров и яркие фрукты, такие как инжир, ягоды, цитрусовые, из-за фитонутриентов. По ее словам, цельные зерна и чечевица — это бонус.

Всемирный день талассемии: зеленые овощи, финики, изюм и другие продукты, которых следует избегать и почему

Питание и талассемия

Дефицит питательных веществ часто встречается при талассемии.

Пациентам, которым предстоит переливание крови, рекомендуется выбирать диету с низким содержанием железа. Избегание продуктов, обогащенных железом, таких как хлопья, красное мясо, зеленые листовые овощи и продукты, богатые витамином С, является лучшим вариантом для пациентов с талассемией.

Во Всемирный день талассемии д-р Сунил Гупта, старший консультант (педиатрия) в больнице Saroj Super-Speciality, д-р Ян Пинто, консультант-специалист по крови и раку, больница и исследовательский центр Яслок, и диетолог Джаслин Каур поделились списком продуктов, которые содержат кровь. переливания больных следует избегать.

Арбузы

Арбуз, летний фрукт, богат питательными веществами, особенно железом. Высокий уровень витамина С позволяет организму быстрее и эффективнее усваивать железо.

Финики

Финики обычно рекомендуются людям с низким уровнем гемоглобина, содержанием железа в эритроцитах. Поэтому его следует исключить из рациона.

Зеленые и листовые овощи

Зеленые и листовые овощи, такие как шпинат, листовая капуста, брокколи, брюссельская капуста и белокочанная капуста, известны как продукты, богатые железом.Они находятся в верхней части списка «недопустимой пищи» для пациентов с талассемией.

Фасоль

Горох и все виды фасоли, такие как нут, черноглазый горох, фасоль, соевые бобы и т. д. содержат наибольшее количество железа.


15 простых рецептов веганских салатов — пара поваров

Вот лучшие рецепты веганских салатов, которые зарядят вас энергией на весь день! Эти салаты на растительной основе полезны, красочны и, самое главное, вкусны.

Ищете рецепты веганских салатов? Как оказалось, не все салаты наполнены только овощами.Трудно найти рецепт салата без сырной крошки или молочных продуктов в заправке. Но мы прикроем вашу спину: вот список наших лучших рецептов веганских салатов ! Полные питательных веществ, эти салаты на растительной основе красочные, полезные и имеют невероятный вкус!

Этот список содержит рецепты веганских салатов, рецепты гарниров, салатов для основных блюд и обеденных салатов. Для некоторых рецептов мы перечислили несколько простых способов превратить их в основное блюдо. Или приготовьте свой собственный салат с этими 15 веганскими заправками для салатов.Удачной готовки!

А теперь… наши лучшие рецепты веганских салатов!

На вершине нашего списка рецептов веганских салатов: салат с дрожжами! Этот брошенный салат полностью контрастирует по цвету, вкусу и текстуре. Он включает в себя смесь салата ромен и красного салата с маслом, тертой моркови, кусочков красного лука, острой пепперончини и прохладного огурца. Посыпьте хрустящими домашними гренками и веганской заправкой, и готово.

Веганские заправки для салатов: Веганская заправка для ранчо, сливочная заправка из авокадо, бальзамический винегрет, заправка с дижонской горчицей, цитрусовая заправка для салата, итальянская заправка, греческая заправка для салата

Сделать основным блюдом: Добавить нут, белую или черную фасоль (слить воду, промыть и посолить) или сырой фалафель

Получить рецепт

Нет ничего лучше великолепного салата Цезарь.Так что нет никаких причин, по которым в вашей жизни не должно быть неотразимо вкусной веганской версии. Встречайте: наш идеальный веганский салат «Цезарь»! В нем есть непреодолимо сливочная, пикантная веганская заправка «Цезарь», хрустящие гренки и соленые капли каперсов.

Получить рецепт

Этот яблочный салат со шпинатом — один из наших лучших рецептов веганских салатов, потому что он классический и простой! Он сочетает острое яблоко и тонко нарезанную грушу со шпинатом и пикантной бальзамической заправкой.Лучшая часть? Посыпьте его блестящими глазированными грецкими орехами или глазированными орехами пекан, которые придают фирменный хруст.

Получить рецепт

Этот салат из капусты и киноа — рецепт сытного веганского салата, который идеально подходит для обеда или гарнира! Его легко приготовить, и он прекрасно хранится в холодильнике в течение нескольких дней. Он полон богатых питательными веществами ингредиентов, таких как тосканская капуста, нут, болгарский перец, морковь и киноа, и покрыт острой заправкой. Киноа богата растительным белком, что делает этот рецепт салата устойчивым.

Получить рецепт

Этот любимый веганский рубленый салат удивит всех за столом! У него классическая итальянская атмосфера, приправленная нашей домашней итальянской заправкой, острая, пикантная, травяная и сбалансированная. Добавьте к этому лук-шалот, помидоры, огурец и перец пепперончини. Да, этот нарезанный салат хочет стать частью вашей жизни! (Примечание: не добавляйте пармезан для веганов.)

Получить рецепт

Этот веганский мексиканский салат полон восхитительных вкусов в латиноамериканском стиле: разноцветные овощи, заправка для салата с кинзой и лаймом и хрустящие полоски тортильи.Все это объединяется в супер-вкусное блюдо, которое идеально сочетается с тако! Еще лучше, это быстро и легко сделать. Это большой победитель!

Сделать основное блюдо: Добавить черную фасоль (слить воду, промыть и посолить)

Получить рецепт

Вот веганский салат, который поразит вас своим свежим, пикантным вкусом: простой салат из авокадо! Простые, высококачественные ингредиенты в сочетании друг с другом творят волшебство, и это все об этих контрастах.Насыщенный авокадо сочетается с взрывами сладких помидоров черри, пикантным луком и пикантным цитрусовым соусом.

Также попробуйте: Легкий салат с авокадо и кукурузой

Получить рецепт

Этот апельсиновый салат с фенхелем — один из наших любимых рецептов веганских салатов, потому что он такой яркий и яркий! Сочные апельсины сочетаются с нарезанным ломтиками сырого фенхеля, который добавляет нежную эссенцию лакрицы. Посыпьте зеленью с фисташками и луком-шалотом и добавьте пикантный домашний цитрусовый соус винегрет.Так много всего происходит во вкусе и текстуре, что об этом салате будут говорить все.

Получить рецепт

Этот веганский салат из нарезанной брюссельской капусты представляет собой образец текстурных контрастов: нарезанная перьями брюссельская капуста, шипение зерен граната и яркий хруст яблока. Он яркий и красочный, покрытый слегка сладким винегретом.

Получить рецепт

Этот веганский салат из свеклы с рукколой готовится с минимальными усилиями! Он включает жареную свеклу цвета драгоценных камней с молодой рукколой, все это покрыто пикантным цитрусовым соусом.Добавьте тонко нарезанный лук-шалот и поджаренные грецкие орехи, и вкус будет невероятным.

Совет по экономии времени: Использование предварительно приготовленной свеклы, которую вы можете найти в упаковке, избавляет от необходимости жарить свеклу.

Получить рецепт

Вот простой и полезный салат, который можно приготовить за 5 минут! Он основан на растениях и начинается с банки нута. Смешайте этот нут вместе с огурцом и красным перцем, перемешайте с оливковым маслом и красным винным уксусом, и у вас получится невероятный средиземноморский салат, вкус которого такой, как будто он длился весь день.Это работает как обед: подавайте с треугольниками лаваша и свежими фруктами.

Получить рецепт

Угадайте, что? Мы нашли способ приготовить потрясающий веганский салат из черной фасоли и кукурузы… всего за 5 минут, без нарезки. Конечно, это немного короче. Но если этот ярлык заставляет вас есть больше овощей и растительных блюд: как это может быть плохо? Признаемся: мы настороженно относимся к рецептам, которые претендуют на звание самого простого и лучшего, что вы когда-либо пробовали.Но этот… скажем так, с тех пор мы едим его на повторе!

Получить рецепт

Вот освежающе простой рецепт веганского салата, который так и просится на ваш стол: цитрусовый салат! В нем представлены все красивые, яркие цитрусовые: острый грейпфрут, пупочный апельсин и сладкий красный апельсин. Они сбрызнуты пикантной заправкой, а затем посыпаны дроблеными фисташками и свежей мятой.

Получить рецепт

Этот веганский салат из черной фасоли острый и вкусный, идеально приправленный тмином, чесноком и уксусом.Затем его смешивают с цветным сладким перцем, зеленым луком и рисом! Это подходит для детей и является отличной идеей для здорового обеда или ужина. Он хранится в холодильнике до 3 дней, и вкус со временем улучшается.

Получить рецепт

Этот классический веганский картофельный салат в американском стиле – результат многолетних исследований того, что делает идеальный классический картофельный салат! Знаешь, тот картофельный салат, который готовит твоя бабушка, или ты покупаешь его в вегетарианской закусочной? За исключением того, что он сделан из цельных растительных продуктов и на вкус даже лучше, чем майонезная каша, которая иногда украшает летние закуски.

Получить рецепт

Этот веганский тайский салат — свежий и вкусный способ съесть салат на ужин! Этот салат из основного блюда состоит из хрустящих красочных овощей и хрустящего обжаренного тофу, заправленного сливочно-арахисовым соусом. Затем все это посыпается арахисом, кинзой и лаймом. В этой чаше много чего происходит!

Получить рецепт

Этот веганский салат из огурцов и помидоров отличается свежей простотой: спелые и сочные помидоры, прохладные огурцы и сливочный авокадо.Их смешивают с соком лайма и кинзой для получения острой шипучки, которая идеально подчеркивает их вкус. Он отлично подходит в качестве гарнира к тако или любому блюду в мексиканском стиле.

Получить рецепт

Этот веганский салат из итальянской пасты полон пикантного вкуса и совсем не содержит сыра! Это как есть макароны и салат одновременно. Мало того, что это вкусно, но романо и овощи помогают вам чувствовать себя удовлетворенным, съев меньше пасты в целом.Он острый и соленый благодаря оливкам Каламата, каперсам и заправке из цедры.

Получить рецепт Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Этот рецепт веганского салата включает красочные овощи, хрустящие домашние гренки и различные веганские заправки для салата!

Сделайте его основным блюдом: Добавьте нут, белую или черную фасоль (слить воду, промыть и посолить), сырой фалафель или другой веганский белок.



  1. Если используете, приготовьте домашние гренки.
  2. Вымойте и нарежьте цыпленка. При необходимости помойте смешанную зелень. (Здесь можно использовать любую смесь зелени; отмерьте около 2 чашек зелени на порцию.)
  3. Тонко нарежьте красный лук. Тонко нарежьте зеленый лук.
  4. Очистите и нарежьте огурец. Нарежьте морковь (мы использовали эту ручную шинковку). Тонко нарежьте половину редиски.
  5. Выберите и приготовьте заправку (выберите из рецептов заправки выше!).
  6. Смешайте зелень, красный лук, зеленый лук, огурец, морковь, редис и пепперончини. Сверху посыпать семечками и гренками и сбрызнуть заправкой.
  • Категория: Гарнир
  • Способ приготовления: Сыроедческий
  • Кухня: Овощи
  • Диета: Веганская

Ключевые слова: Веганский салат, Рецепты веганского салата

Дополнительные ресурсы для веганов и растительных продуктов

Если вы хотите есть больше растительной пищи, мы здесь для вас! У нас есть много ресурсов, чтобы включить больше веганских рецептов в свой образ жизни:

7 безмасляных салатных заправок, которые действительно имеют приятный вкус

Автор: Дуг Хэй

По шкале от 1 до супервеганского я бы сказал, что моя любовь к салату находится где-то посередине.Мне они нравятся, конечно, но я не тот человек, который каждый день жаждет салата на обед.

Судя по отзывам участников сообщества, вы, скорее всего, думаете так же.

Но с тех пор, как я перешел на растительную пищу, я обнаружил, что большая часть моей обиды на салаты связана с тем, что я вырос, делая их неправильно. Вы знаете…

  • Безвкусный салат айсберг,
  • Натертая морковь,
  • Незрелые помидоры, нарезанные кубиками,
  • И сырые гренки.

Затем я утопил его в заправке для ранчо, чтобы сделать его съедобным. (И не тот хороший безмасляный соус, о котором мы расскажем ниже, а суперобработанный, не веганский, высококалорийный.)

Может быть, мне было бы лучше вообще без салата.

Но — новость — оказывается, салаты не обязательно должны быть такими! Я знаю, новая идея.

Салаты могут включать в себя различные листовые овощи, сырые, жареные или приготовленные на гриле овощи, фрукты, орехи, семена, бобы и практически все остальное.

В этом красота салата. Это чистый холст для любой еды, которая есть в холодильнике.

А когда вы добавите к нему простую домашнюю веганскую заправку (например, один из семи рецептов ниже), вы в деле.

Хороший салат начинается с заправки

Несколько лет назад я написал пост о системе соусов моей семьи — о том, как мы часто начинаем с соуса, который кажется наиболее привлекательным, и строим наши блюда на его основе.

Сегодня хочу поделиться похожей техникой приготовления салатов, только с полезными домашними безмасляными заправками вместо соусов.

Суть техники заключается в том, что если вы выучите несколько простых рецептов заправки, то сможете превратить почти все, что есть на вашей кухне, во вкусный салат по вашему выбору.

Но прежде чем мы перейдем к рецептам, давайте поговорим о том, почему я не использую масло в этих семи основных рецептах.

Безмасляная заправка не означает безвкусную заправку

Не так давно я бы сказала, что для всех повязок нужно либо масло, либо крем. Однако быстрый поиск в Google показывает, что это явно не так.

Но, хотя я люблю хорошие веганские блоги без масла, многие из них оказывают миру медвежью услугу, просто делясь классическими рецептами винегрета без масла. Они, вероятно, не собираются делать это за вас.

Вместо этого семь безмасляных рецептов на растительной основе, приведенные ниже, включают жиры из орехов и семян, чтобы придать ту же жирную, маслянистую текстуру только в виде цельных продуктов, без калорийности чистого масла. Это хороший вид жира, о котором мы всегда говорим.

И именно орехи (а не молочные продукты) могут сделать кремовые рецепты такими же сливочными и вкусными, как и рецепты с продуктами животного происхождения, только намного полезнее.

7 рецептов безмасляных заправок для салатов

Ниже вы найдете семь моих любимых рецептов заправки, каждый из которых удовлетворяет разные потребности. В зависимости от того, как моя семья себя чувствует в данный момент и какая еда у нас есть, мы приготовим одну из них, вместе закинем салат и назовем это едой.

Но имейте в виду, что салаты не всегда должны выглядеть как тарелка с салатом и начинкой. Вы можете комбинировать тертые овощи, делать акцент на макаронах или просто использовать эти заправки в качестве соусов для макания.Назвать это салатом не так уж и сложно.

Давайте перейдем к рецептам!

1. Сливочный бальзамический крем Сида и Лизы

Вероятно, самая распространенная заправка для салата, и, как правило, веганская, бальзамическая, которую я часто использую в ресторанах. Но что, если бы вы могли приготовить более полезную (и вкусную) версию дома?

Один из создателей

Health Made Simple Сид Гарза-Хиллман и его жена Лиза создали свою собственную безмасляную версию, заменив масло орехами кешью, чтобы сохранить жирность и придать кремообразную текстуру.

Как использовать:

Хорошо сочетается практически с любым стандартным салатом, но особенно хорошо сочетается с вашими традиционными итальянскими вкусами. Но на самом деле, вы не ошибетесь, если будете иметь его под рукой для всего, что окажется на вашей салатной тарелке.

Рецепт:

  • 1 стакан орехов кешью (или семечек подсолнуха, или дробленого миндаля)
  • 1 1/2 стакана воды
  • 3 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ч. л. черный перец

Смешайте все ингредиенты до кремообразного состояния.Добавьте дополнительную соль/перец по вкусу.

2. Соус ранчо «Не могу поверить, что это кешью»

Как раз тогда, когда вы думали, что никогда не сможете насладиться заправкой ранчо без множества обработанных заменителей!

Еще одно творение Сида и Лизы, оно произведет впечатление даже на ваших всеядных друзей и заставит их качать головами со словами: «Не могу поверить, что это кешью». Отсюда и умное название.

Как использовать:

Я думаю, что все знают, как использовать заправку «Ранч», но я люблю добавлять ее в большие салаты с жареными овощами, нутом и помидорами, а также добавить немного тыквенных семечек для хруста.

Мы также используем его в качестве соуса для макания овощей.

Рецепт:

  • 1 1/4 чашки орехов кешью (дополнительно: предварительно замочите орехи кешью для кремовой заправки)
  • 1 чашка фильтрованной воды
  • 1-2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 1/2 ч.л. лукового порошка
  • 1 ч.л. сушеного укропа
  • 1 ч.л. морской соли или по вкусу
  • 1/2 ч.л. сушеного базилика
  • 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца или по вкусу
  • Дополнительно: 1 ч. л. острого соуса

Смешайте все ингредиенты до получения однородной кремовой массы.Старайтесь не смешивать так долго, чтобы он стал горячим. Если слишком густо, добавьте еще воды.

Эта заправка загустевает в холодильнике, поэтому перед использованием добавьте немного воды, чтобы разбавить ее.

3. Вариация Chipotle или Buffalo Ranch

Я только что посмотрел и — без шуток — Hidden Valley продает 12 вариантов соуса для ранчо.

Красота сливочного ранчо! Добавьте несколько специй, и это полностью изменит ваш опыт.

(Конечно, большинство из них звучит отвратительно, но вы поняли…)

Chipotle и ранчо Buffalo — два моих любимых варианта, оба из которых часто встречаются в моей семье.

Как использовать:

Эти вариации отлично подходят для добавления в салат в мексиканском стиле или в качестве соусов для макания.

Рецепт:

Используйте тот же рецепт ранчо из № 2 выше, только добавьте дополнительные вкусы:

Чипотле:

  • Добавить в блендер (чем больше добавите, тем острее будет)

Баффало:

  • После смешивания добавьте 1-3 чайные ложки соуса Franks Red Hot.Сумма будет варьироваться в зависимости от вашего вкуса.

4. Тахини с чесноком

Вдохновение для этого пришло из поездки Мэтта Фрейзера в салат-бар Whole Foods. Это было так хорошо, что ему пришлось научиться делать это дома.

Тахини имеет резкий, почти горький вкус и является чем-то вроде приобретенного вкуса, но многие люди начинают жаждать его, попробовав его несколько раз. Если вы находите, что вкус тахини в этой заправке слишком сильный, вы можете смягчить его, добавив больше воды, используя пищевые дрожжи, чтобы снова загустить его.

Как использовать:

Этот соус прекрасно сочетается с азиатскими ингредиентами или с очень простым салатом из зелени, а также с жареным блюдом или блюдом из азиатской лапши.

Рецепт:

  • 2 зубчика чеснока или больше по вкусу
  • 1/2 стакана тахини
  • 1/4 стакана воды, разбавленной
  • 1/4 стакана пищевых дрожжей
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 2 ст.л. тамари с пониженным содержанием натрия

Необязательный первый шаг: бросьте целые зубчики чеснока (конечно, очищенные) в сухую сковороду на среднем огне в течение 5-10 минут, пока они не начнут слегка окрашиваться и пузыриться.Это сохраняет чесночный вкус, но немного снижает интенсивность.

Добавьте чеснок в блендер кухонного комбайна и несколько раз измельчите. Затем добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородности. Добавляйте воду, пока не получите относительно жидкую консистенцию, но не настолько жидкую, чтобы она не прилипала к листьям салата. (В холодильнике он загустеет, но перед использованием всегда можно добавить воды.)

5. Сливочная веганская заправка «Цезарь»

Соус Цезарь

мгновенно возвращает меня в детство.Это был салат, который я заказывал чаще всего, в основном из-за сливочной заправки и хрустящих сухариков.

Но хотя большинство веганских заправок для Цезаря содержат масло и веганский майонез, есть простой способ сделать их без масла, и это действительно очень вкусно.

Как использовать:

Я предпочитаю классический салат «Цезарь»: салат ромен, веганский пармезан и гренки. Хотя это и не самый питательный салат, вы действительно не ошибетесь с Цезарем.

Рецепт:

  • 1/2 стакана сырых орехов кешью (дополнительно: предварительно замочите орехи кешью, чтобы получилась более кремовая заправка)
  • 3/4–1 стакана воды (медленно добавляйте, пока не достигнете желаемой густоты)
  • 3 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
  • 2 чеснока гвоздика
  • 2 ст. л. пищевых дрожжей
  • 1 ст. л. острой горчицы
  • 1/2 ст. л. соевого или веганского вустерширского соуса
  • 1/2 ч. л. сироп
  • соль и перец по вкусу

В блендере смешайте все ингредиенты, кроме лимонной цедры, каперсов, соли и перца.Смешивайте, пока не достигнете желаемой густоты.

Вылейте заправку из блендера в миску и смешайте с остальными ингредиентами.

Заправка хорошо хранится в холодильнике в течение 4–5 дней, но со временем загустеет, поэтому вам может потребоваться добавить воды.

6. ​​Сливочная заправка из авокадо и лайма

Авокадо делает все лучше, верно? Эта заправка из Поваренной книги спортсменов без мяса точно так думает.

Жиры фруктов имеют сливочную насыщенность, которая более чем компенсирует отсутствие масла.Благодаря авокадо эта заправка получается сливочной и насыщенной без добавления масла.

Как использовать:

Мы часто используем этот рецепт салатов в мексиканском стиле с темно-зелеными овощами, кукурузой, помидорами, черной фасолью и овощами фахита на гриле.

Также отлично подходит для салата из капусты.

Рецепт:

  • 1 авокадо, нарезанный кубиками
  • 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма или лимона (около 2 лаймов или лимонов)
  • 1/4 стакана листьев кинзы
  • 1/2 ч.л. молотого тмина
  • 1/4 ч.л. соли
  • 4 9 /2 стакана воды, плюс больше по мере необходимости

Смешайте все ингредиенты в высокоскоростном блендере до получения однородной массы.Отрегулируйте приправу и добавьте воду, по 1 столовой ложке за раз, а также больше по мере необходимости для достижения желаемой консистенции (до дополнительной 1/4 стакана). Использовать в течение 1 дня.

7. Винегрет с черникой и грецким орехом

Вопреки тому, как это звучит, эта заправка не слишком сладкая. Естественная горечь грецких орехов хорошо сочетается со сладостью ягод. Он немного грубый и хорошо дополняет горькую зелень.

Как использовать:

Добавьте это к своей горькой зелени, такой как руккола.Добавьте немного жареных корнеплодов, больше грецких орехов и тофу или темпе, а также раскрошенный мягкий веганский сыр на основе орехов, и вы получите полноценный обед.

Рецепт:

  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 1/4 стакана черники
  • 1/4 стакана кусочков грецкого ореха
  • 1 или 2 ст.
  • 1/2 чайной ложки сахара или кленового сиропа
  • Соль и черный перец

Смешайте уксус, чернику и половину грецких орехов в блендере до получения однородной массы, при желании разбавив 1 или 2 столовыми ложками воды.

Мелко нарежьте остальные грецкие орехи. Переложите в банку с плотно закрывающейся крышкой и добавьте лук-шалот, тимьян и сахар. Встряхните, чтобы смешать, и приправьте солью и перцем. Охладите, по крайней мере, от нескольких часов до 3 дней, чтобы ароматы смешались.

Последние два рецепта взяты из «Поваренной книги спортсменов без мяса: рецепты из цельных продуктов на растительной основе для подпитки ваших тренировок и всей остальной жизни»© Matt Frazier and Stepfanie Romine, 2017. Перепечатано с разрешения издателя The Experiment. .Доступен везде, где продаются книги. www.experimentpublishing.com

Делает ли заправка салат?

В салате есть нечто большее, чем просто заправка, но для меня это идеальное место для начала. Правильная заправка может украсить практически любую растительную пищу здоровым и ароматным способом.

Воспользуйтесь этими семью основными рецептами в качестве отправной точки в следующий раз, когда вам будет трудно, и создайте заправку, чтобы приготовить блюдо, которое понравится даже самым здоровым из нас.

  • Все эти повязки звучат потрясающе! Теперь жду салат на ужин. Я остановлюсь и возьму все ингредиенты для каждой из этих вкусных заправок. Вы делаете салат-то, чтобы с нетерпением ждать!!! Спасибо!!!!

  • Эти рецепты выглядят великолепно. Я хотел бы добавить, что вода из аквафабы / нута является отличной заменой масла в заправке для салата и даже песто. Он загущает и эмульгирует лучше, чем вода.

  • Это потрясающе! Спасибо, что включили несколько вариантов без орехов.

  • Большое спасибо за это. Отличные заправки поощряют вкусную еду. Люблю салаты, но не могу больше есть коммерческие заправки и никогда не организуюсь, чтобы сделать альтернативу… никаких оправданий с этим вдохновением!

  • Твоя заправка для салата очень вкусная. Я люблю ее.

  • Не могли бы вы поделиться вкусной безмасляной заправкой для салата, которая не содержит орехов, семян или авокадо, пожалуйста. Можно использовать тофу.Спасибо!

  • Я приготовила кремовую заправку из авокадо, хммм, отлично. Спасибо за рецепт.

  • Нужно ли хранить эти повязки в холодильнике?

  • Спасибо! Собираюсь попробовать заправку из кешью.

    Да, и кстати… для австралийцев «кинза» — это кориандр 🙂

  • Привет! Спасибо за ваш контент 🙂 Интересно, есть ли способ сделать ваши рецепты легко распечатываемыми??
    Спасибо!
    К.

  • Эти рецепты кажутся вкусными, и я попробую их. Спасибо, что разместили их.
    Но пожалуйста — это «Цезарь» НЕ «Цезарь»!!!!

  • Оцените рецепты без масла!!
    Большое спасибо!!

  • Спасибо, я всегда ищу новую безмасляную приправу. Муравей ждет, чтобы попробовать это.

  • Отлично смотрятся. В вашем варианте чипотле сказано добавить ? чем больше, тем пикантнее.Что это вы добавляете?

    спасибо!

    1. Чипотле. Консервы в соусе

  • Спасибо за рецепты. . . ОДНАКО, пожалуйста, сделайте их в печатном формате, а не на 13 страницах. . . СНОВА, пожалуйста, сделайте их пригодными для печати!

  • Я только что приготовила сливочный бальзамический крем с 1/2 стакана миндаля и 1/2 стакана тыквенных семечек вместо орехов кешью. Так просто и так вкусно! Идеальное время, я искал безмасляный сливочный бальзамик.

  • Большое спасибо!!! Мы только что нашли их и попробовали № 1 — это потрясающе! Это делает хорошую заправку, и это так вкусно и сливочно.

  • Для тех, у кого аллергия на дерево, есть предложения по замене?

      1. Сегодня вечером я приготовила соус с орехами. Вкусный!

        В следующий раз попробую с тыквенными семечками!

    1. вы можете заменить орехи кешью сердцевиной конопли, и это принесет дополнительную пользу для здоровья 😊

  • У каждого из них есть жир!!!!

    1. Нам нужен жир, но мы должны получать его из продуктов.Масла содержат очень много жира и лишены питательных веществ (из-за обработки/производства). Даже если они холодного отжима и не очищены, они имеют очень короткий срок хранения. Получение жира из орехов и семян намного лучше, чем из масла.

  • Все они звучат так вкусно, и теперь, когда я купила Vitamix, я могу приготовить все эти замечательные рецепты. Я очень ценю вашу фантастическую книгу, я принимаю комплимент+ и протеиновый коктейль, наслаждаюсь вкусом и чувствую себя на 100% лучше, еще раз спасибо 🏃🏻‍♀️🎉 👍 продолжайте в том же духе 💕

    1. Да, но это жир, содержащийся в цельной пище, а не в переработанном масле, в котором не осталось питательных веществ, кроме пустых калорий.

  • Поскольку мы заботимся о защите зубной эмали, избегая ненужных кислот, таких как повязки с уксусом, каковы ваши рекомендации для бескислотных и нежирных (без добавления оливкового, соевого или других растительных масел) повязок?

    Кстати, если вы не имели в виду написание, знаменитая заправка для салата № 5 пишется как «Цезарь». (Римляне так и не научились правильно писать).

  • Цезарь. Не Цезарь
    Спасибо за рецепты

  • Есть мысли, как долго они хранятся в холодильнике в герметичном контейнере?

  • Я только что попробовал с тыквенными семечками, и это было убийственно»

  • 12 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕ — Dad Goes Green говорит:

    […] Рецепт предоставлен No Meat Athlete.[…]

  • Большое спасибо за ваше время, энергию и расходы на создание, исследование и обмен этими рецептами с нами, кто пытается питаться здоровее. Ваши усилия искренни и ценны.

  • Попробуйте делать рецепты без уксуса, уксус раздражает желудок, и у многих он беспокоит желудок. Более здоровой версией будет использование лимонного сока

    .
  • Кратко о FDA: FDA объявляет о расследовании вспышки Listeria monocytogenes, обнаруженной в упакованном салате Fresh Express

    Для немедленного выпуска:

    Следующая цитата принадлежит Фрэнку Яннасу, заместителю комиссара FDA по пищевой политике и реагированию.

    «FDA вместе с CDC и нашими государственными и местными партнерами работает над расследованием вспышки инфекции Listeria monocytogenes в нескольких штатах.На сегодняшний день сообщалось, что положительный образец салатной смеси Fresh Express Sweet Hearts соответствует штамму вспышки. Fresh Express добровольно отозвал продукты, и потребителям рекомендуется не есть, не продавать и не подавать любые отозванные продукты. Наше расследование продолжается, и мы продолжим сообщать, если будут замешаны дополнительные продукты.

    «Сообщалось о десяти людях, инфицированных штаммом, вызывающим вспышку, из восьми штатов. Образец расфасованного салата ромен и сладкого масла Fresh Express был собран Министерством сельского хозяйства и развития сельских районов Мичигана в рамках их рутинных усилий по отбору проб.Образец дал положительный результат на Listeria monocytogenes и соответствовал штамму, вызвавшему вспышку. Учитывая это, Fresh Express добровольно прекратила производство на своем предприятии в Стримвуде, штат Иллинойс, и инициировала отзыв некоторых разновидностей своих фирменных и частных салатов, произведенных на этом предприятии.

    «Мы продолжим работу с нашими партнерами и с Fresh Express, чтобы определить источник этой вспышки. Мы по-прежнему привержены прозрачности и предоставляем обновления по мере того, как мы узнаем больше в ходе нашего продолжающегося расследования отслеживания.

    Дополнительная информация:

    • Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США вместе с Центрами США по контролю и профилактике заболеваний, а также с нашими партнерами на уровне штата и на местном уровне работает над расследованием вспышки инфекции Listeria monocytogenes в нескольких штатах, связанной с употреблением упакованного салата.
    • На сегодняшний день эта вспышка была связана с 10 заболеваниями, 10 госпитализациями и одной смертью в следующих штатах: Иллинойс, Массачусетс, Мичиган, Нью-Джерси, Нью-Йорк, Огайо, Пенсильвания и Вирджиния.Заболевания начались в период с 26 июля 2016 г. по 19 октября 2021 г.
    • Потребители, у которых есть симптомы листериозной инфекции, должны обратиться к своему лечащему врачу. У большинства людей с листериозом отмечают лихорадку, мышечные боли, тошноту, рвоту и диарею. Если развивается более тяжелая форма листериоза, симптомы могут включать головную боль, ригидность затылочных мышц, спутанность сознания, потерю равновесия и судороги. У очень молодых, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом листериоз может привести к смерти.
    • Fresh Express добровольно прекратила производство на своем предприятии в Стримвуде, штат Иллинойс, и инициировала отзыв определенных разновидностей салатов под своей торговой маркой и собственной торговой маркой, произведенных на предприятии компании в Стримвуде, штат Иллинойс. Отзыв включает все сроки годности свежих салатов с кодами продуктов от Z324 до Z350.
    • Потребители, рестораны и розничные торговцы не должны есть, продавать или подавать отозванные упакованные салаты. Полный список отозванных продуктов доступен на веб-сайте FDA.
    • Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендует всем, кто получил отозванные продукты, проявлять особую бдительность при очистке и дезинфекции любых поверхностей и контейнеров, которые могли соприкасаться с этими продуктами, чтобы снизить риск перекрестного загрязнения. Листерии могут выживать при низких температурах и легко распространяться на другие продукты и поверхности.
    • Это текущее расследование, и дополнительная информация будет предоставлена ​​по мере ее поступления.

    Дополнительная информация

    ###

    Шаблон

    FDA, агентство в США.S. Министерство здравоохранения и социальных служб защищает здоровье населения, обеспечивая безопасность, эффективность и защищенность лекарств для людей и животных, вакцин и других биологических продуктов для человека, а также медицинских устройств. Агентство также отвечает за безопасность продуктов питания, косметики, пищевых добавок, продуктов, испускающих электронное излучение, и за регулирование табачных изделий.



    • Текущее содержание:

    Веганский салат «Кобб» — простой веганский

    Веганский салат «Кобб» — полный свежих вкусов и текстур, этот сытный калифорнийский салат «Кобб» станет быстрым и легким обедом или ужином, полезным и сытным! Рецепт без молока, яиц и глютена.

    Встречайте мою новую любимую салатную сенсацию — идеальный веганский салат Кобб!

    Салат «Кобб» — это классический американский салат из основного блюда, созданный голливудским ресторатором Бобом Коббом в 1937 году. Согласно Википедии, его обычно готовят из рубленой зелени, сочных помидоров, бекона, курицы, яиц, авокадо, зеленого лука, сыра рокфор, и винегрет из красного вина.

    Это моя растительная интерпретация салата Кобб с веганским беконом, нутом вместо курицы, редисом вместо яиц (я знаю, что ничего похожего, но все равно вкусно).А вместо винегрета с сыром или красным вином мы будем использовать вкусную сливочную заправку ранч. Это восхитительное сочетание, и я думаю, вы согласитесь!

    Этот сытный, сытный салат станет отличным обедом или ужином. Вы также можете упаковать его и взять с собой на обед в коричневой упаковке. Обычно я готовлю большой порционный салат и ем его в течение дня. Это легко есть и очень вкусно!

    Кроме того, этот салат богат белком, клетчаткой, витаминами и минералами.Взгляните на этикетку с пищевой ценностью в карточке рецепта — она зашкаливает!

    Примечания к ингредиентам

    В этом в основном свежем рецепте листовая зелень нарезана и покрыта различными начинками и сливочной заправкой, создавая красочный веганский салат из кобб, полный вкуса и текстуры.

    Вот все, что вам нужно:

    • Romaine – Хрустящий айсберг или цикорий тоже хорошо подойдут.
    • Кокосовый бекон . Сделайте этот домашний Кокосовый бекон, , или вы можете легко найти его в Интернете.
    • Нут – Жареный нут отлично подходит для хруста, но консервированный или свежеприготовленный тоже хорош.
    • Помидоры – Идеально подходят свежие и сочные помидоры черри или виноград.
    • Редька – Добавляет ярких красок и хруста. Нарежьте их кусочками или тонко нарежьте.
    • Авокадо – Придайте салату приятный сливочный вкус, но это может быть необязательно
    • Красный лук – Вы также можете добавить зеленый лук.
    • Веганская приправа для ранчо . Я люблю делать приправу с нуля, но для удобства я могу использовать хорошую веганскую приправу.

    Как приготовить веганский салат «Кобб»

    Приготовить веганский кобб-салат так же просто, как нарезать части салата слоями!

    • Вымойте, высушите и нарежьте ромэн.
    • Срежьте кукурузу с початка.
    • Нарежьте лук, редис, помидоры и авокадо.
    • Приготовьте кобб-салат, добавив ингредиенты в отдельные сервировочные тарелки, начиная с салата романо, упорядочив оставшиеся ингредиенты и сбрызнув заправкой.

    Теперь можно копаться и наслаждаться!

    Как хранить остатки еды + приготовление еды

    • Холодильник: Остатки можно хранить в холодильнике до 4-5 дней в закрытом контейнере.
    • Приготовление еды: Храните салат и заправку отдельно до подачи на стол. Для хранения эти многоразовые стеклянные контейнеры (партнерская ссылка) отлично подходят!
    Другие рецепты полезных салатов

    Если вы попробуете этот простой рецепт салата, дайте мне знать! Оставьте комментарий и оцените его ниже.Я люблю слышать, что вы думаете, или любые изменения, которые вы делаете.

    Распечатать

    Веганский салат «Кобб»

    Этот удивительный веганский салат Кобб прохладный, свежий и вкусный. Это очень полезно и легко сделать!

    • Автор: Юлия | Простой веганист
    • Время подготовки: 10 мин
    • Общее время: 10 мин
    • Выход: порций 2 1x
    • Категория: Салат
    • Метод: смесь
    • Кухня: Американская
    • Диета: Веганская
    • 3 головки ромэн или 5 унций.сумка
    • 1 большая кукуруза в початках или 1 чашка консервированная
    • 1 чашка помидоры черри , разрезанные пополам
    • 1/4 красный лук , нарезанный кубиками
    • 1 чашка хрустящий жареный нут (консервированный тоже подойдет)
    • 1/2 чашки кокосовый бекон
    • 1/2 стакана редис , нарезанный на четвертинки
    • 2/3 чашки Веганская заправка «Ранч»
    • Минерал соль и перец по вкусу
    • Свежая нарезанная петрушка для украшения

    В отдельные большие миски добавьте ромэн, сверху разложите нут, помидоры, редис, авокадо, веганский бекон, кукурузу и красный лук.Полить заправкой, добавить щепотку петрушки, приправить солью и перцем.

    2 порции

    Магазин: Остатки можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.

    ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на TSV в Facebook, Instagram, Pinterest или RSS, чтобы получать больше обновлений и вдохновения!

    Сливочные заправки для салатов, о которых вы не знали, являются веганскими

    Ищете веганские сливочные заправки для салатов? Будь то ранчо без жестокости, Цезарь или Тысяча островов — или другой вариант без молочных продуктов — у нас есть ваш салат.

    Молочное производство жестоко и сексистски. (Да, мы это сказали.) Вот почему все больше и больше людей требуют, чтобы бренды предлагали веганские продукты. И угадайте, что? Продукты без молока и мяса сейчас буквально заполоняют полки магазинов. Эти изменения отрадны, так что давайте продолжать в том же духе. Мы с нетерпением ждем будущего, в котором все будут знать, что веганство приносит пользу животным, окружающей среде и их собственному здоровью.

    Наслаждайтесь этими сливочными веганскими заправками для салатов, которые можно приобрести в ближайшем продуктовом магазине:

    Эти сливочные и полезные заправки представлены в четырех восхитительных вкусах: греческая фета с укропом, острая харисса, пикантный чеснок и лайм и марокканский пряный лимон.

    Kraft

    Правильно — даже у Kraft есть «случайно веганские» сливочные заправки для салатов, в том числе Classic или Zesty Catalina и обезжиренный сливочный французский. Сливочный итальянский также не содержит молока и яиц, а вариант, приготовленный с оливковым маслом, — нет, поэтому обязательно проверьте ингредиенты.

    Торговец Джо

    Поблагодарите богиню за платье богини трейдера Джо. Мы клянемся, что в этом магазине так много веганских вкусностей, что трудно уследить за ними всеми.

    Follow Your Heart

    Мы уже давно влюблены в продукцию Follow Your Heart. Мы одержимы органическим веганским цезарем без анчоусов и считаем, что это здорово, что некоторые из заправок обогащены омега-3. (Ознакомьтесь с этими отличными способами получения омега-3 жирных кислот из растений.) Выберите веганское ранчо с высоким содержанием омега, веганский блю-сыр с высоким содержанием омега, органический веганский цезарь, веганское ранчо с пониженным содержанием жира, веганское ранчо с пониженным содержанием жира на юго-западе, веганский сливочный чеснок и Веганская тысяча островов.

    Newman’s Own

    «Случайно веганские» сливочно-бальзамические и маковые заправки можно приобрести в местном продуктовом магазине.

    Organicville

      Эту линейку вкусных заправок для салатов можно приобрести в Target и других крупных магазинах. Ароматы включают французский, греческий. Имбирный винегрет мисо, ранчо без молока, тысяча островов без молока и белый бальзамический уксус.

    Annie’s

    Можно назвать это оригинальной повязкой Богини.Это вкусно и не требует молочных продуктов для достижения идеальной кремовой текстуры.

    Daiya  

    Daiya — еще один из наших любимых брендов, производящих вкусные веганские продукты без страданий животных. Blue Cheeze, Creamy Caesar и Homestyle Ranch одинаково вкусны.

    Hilary’s

    Кокосовое молоко — секретный ингредиент сливок в Hilary’s Ranch Chia and Spicy Island. Чего не может сделать кокосовое молоко ?

    Field Roast Сыроварня Chao Vegan

    Field Roast — один из наших любимых брендов веганского мяса, а его соусы тоже восхитительны.Выбирайте из Bold & Tangy Thousand Island, Classic Caesar или Cracked Peppercorn Ranch.

    Briannas

    Этот бренд можно найти в магазинах Vons, Ralphs, Gelson’s Markets, Target, Whole Foods Market и других магазинах. Вкусы включают Blush Wine Vinagrette, Real French Vinagrette, Rich Poppy Seed, Special Request Rich Santa Fe Blend и Zesty French.

    Walden Farms

    К слову о «случайном веганстве»: даже вкусы бекона сделаны из кусочков соевого «бекона».Мы любим это. Выбирайте из этих безкалорийных сливочных заправок: Bacon Ranch, Ranch, Chipotle Ranch, Creamy Bacon, Creamy Italian, French, Russian и Thousand Island.

    *****

    Теперь, когда у вас есть 411 веганских сливочных заправок для салатов, больше нет оправданий — пора стать веганом!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.