Бжу крупа пшеничная: Пшеничная крупа — калорийность и состав. Польза и вред пшеничной крупы

Содержание

Пшеничная крупа — калорийность и состав. Польза и вред пшеничной крупы



Свойства пшеничной крупы

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит пшеничная крупа ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

55 р.

 

Производят пшеничную крупу из шлифованного дробленого зерна пшеницы, которую предварительно освобождают от зародышей, а также основной массы плодовых и семенных оболочек. Крупа пшеничная подразделяется на виды и номера, наименование которых напрямую зависит не только от способа обработки пшеницы, но и размеров полученных частиц. Так, по видам крупа пшеничная может быть мелкой, средней и крупной.

Несмотря на то, что сегодня популярность этого продукта несколько снизилась — на замену ему пришли кушанья из картофеля и макарон, пшеничную крупу все еще используют для приготовления разнообразных блюд. Например, на основе крупы пшеничной получаются не только вкусные и очень полезные каши, запеканки, пудинги, супы и даже биточки.

Состав пшеничной крупы

В составе пшеничной крупы содержится не только крахмал, но и другие углеводы, количество которых варьируется в пределах 50-70%. Кроме того, данный продукт богат белком и незаменимыми аминокислотами. Есть в пшеничной крупе некоторое количество растительных жиров, клетчатка, а также сахара. Калорийность пшеничной крупы в среднем составляет 335, 5 ккал.

Польза пшеничной крупы

Особенно ценными считаются общеукрепляющие свойства пшеничной крупы, которые проявляются прекрасном стимулировании иммунитета человека, поэтому данный продукт рекомендуется включать в меню людям, профессионально связанным с тяжелым физическим трудом. Эту крупу признают натуральным источником энергии для организма, высоко ценимым как в ежедневном, так и диетическом питании.

Приготовленные из пшеничной крупы блюда являются хорошими регуляторами жирового обмена, дополнительно улучшая работу пищеварительного тракта и способствуя понижению уровня холестерина в составе крови. Максимальная польза пшеничной крупы наблюдается в том случае, если кушать блюда на ее основе на завтрак — тогда можно не только получить заряд энергии на весь день, но и не чувствовать голода до обеда.

Регулярное употребление в пищу блюд, приготовленных из крупы пшеничной, также способствует улучшению деятельности сердечнососудистой системы и мозга, замедлению процессов старения, нормализации состояния кожных покровов, ногтей и волос. Помимо этого, данный продукт помогает выводить из организма вредные вещества — шлаки, лишний жир, токсические соединения, осевшие соли тяжелых металлов, а также принятые антибиотики. 

Вред пшеничной крупы

Вред пшеничной крупы возможен в случае личной непереносимости ее составляющих. Кроме того, данный продукт категорически не рекомендуется к употреблению при наличии язвы желудка, а также в период после перенесенных хирургических вмешательств.

Калорийность пшеничной крупы 335.5 кКал

Энергетическая ценность пшеничной крупы (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 16 г. (~64 кКал)
Жиры: 1 г. (~9 кКал)
Углеводы: 70 г. (~280 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 19%|3%|83%

Рецепты с пшеничной крупой



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 столовой ложке 25 граммов
в 1 стакане 220 граммов

 

Пищевая ценность и состав пшеничной крупы

Моно- и дисахариды

2 г

Пищевые волокна

0.3 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 31242

сколько калорий в блюде на воде и на молоке, гликемический индекс вареной крупы с маслом и ее БЖУ

Пшеничная крупа относится к одной из самых популярных в России. Причинами этому являются ее очень экономичная цена, отменный вкус и большая польза. Кроме того, пшеничная крупа отличается универсальностью: ее можно варить на воде или на молоке, сдабривать фруктами, медом, орехами, подслащивать или подсаливать – в любом виде она придется по вкусу каждому.

Состав и количество калорий

Крупа производится из измельченной твердосортной пшеницы. В 100 г продукта содержится около 300-350 ккал. Казалось бы, не так уж мало, однако калорийность вареной пшеницы значительно уменьшается.

Например, каша на воде будет содержать максимум 100 ккал. То есть к этому блюду позволительно добавлять даже сахар или сливочное масло в разумных количествах, и тогда калорийность увеличится до 140 ккал. Кроме того, из каши, сваренной на воде, можно приготовить много различных блюд – это и гарниры, и завтраки, и даже десертная запеканка.

Если же крупа готовится на молоке, то калорийность достигает 210 ккал в 100 г продукта.

Такая каша полезна для детского питания. К ней можно добавлять фрукты, ягоды, изюм, орехи. И даже, несмотря на высокую калорийность, молочное блюдо – это более полезный гарнир, чем, например, картофель или макароны.

Пшеничная каша часто входит в основу диет. Большое количество клетчатки позволяет улучшить работу пищеварительных органов. Нерастворимые волокна обеспечивают своевременное выведение продуктов, которые не переварились. Растворимые вещества способствуют сокращению уровня глюкозы и снижению плотности холестериновых липопротеинов в крови.

Если крупа используется в основе диеты или здорового питания, то из нее можно готовить лепешки и замещать ими хлеб. Но самый полезный прием пшеничной каши возможен утром. Дело в том, что блюдо обеспечивает человеческий организм зарядом энергии и позволяет насытиться до самого обеда.

То есть завтрак из пшеничной каши избавит от незапланированных, вредных для фигуры перекусов, а также поспособствует активной физической деятельности, что непременно положительным образом скажется при похудении.

Если пшеничная каша употребляется в основе диеты, то нужно соблюдать несколько важных правил:

  • выпивать в сутки как минимум 2 литра чистой воды, лучше это делать до еды;
  • кашу нельзя солить, сластить или сдабривать маслом;
  • из жидкости во время диеты разрешаются только травяной чай, кисломолочные продукты;
  • можно добавлять в кашу сладкую корицу, травы с овощами;
  • в сутки требуется принимать 4-5 порций каши.

За неделю такая диета позволит избавиться от лишних 3-4 килограммов. В отличие от других вариантов, похудение на пшеничной каше практически безопасно. Это связано с богатым составом крупы, который восполняет необходимость организма в других веществах.

В каше содержатся следующие витамины:

  • В4 – очищает печень;
  • В5 – улучшает мозговую деятельность и память;
  • В2 – предотвращает ухудшение зрения;
  • В1 – защищает клетки тела от радиации;
  • Е – предупреждает формирование тромбов;
  • А – способствует омоложению кожи;
  • РР – придает организму энергию.

Пищевая ценность и гликемический индекс

Что касается содержания БЖУ в пшеничной каше, то здесь все зависит от метода приготовления.

Энергетическая ценность самого простого завтрака на воде без соли и сахара (100 граммов):

  • белки – 2.6 г;
  • жиры – 0.3 г;
  • углеводы – 14.2 г.

Если каша готовится с добавлением молока, сахара и соли, то содержание БЖУ будет следующим:

  • белки – 2.5 г;
  • жиры – 1.5 г;
  • углеводы – 14.1 г.

Часто возникает вопрос, допустимо ли введение пшеничной каши в рацион пациентов, страдающих сахарным диабетом. Обычно простые углеводы, которые содержатся в мучных изделиях или сладостях, быстро перевариваются, увеличивая сахар в крови. Пшеница же насыщена сложными углеводами, которые медленно усваиваются организмом, и потому данное блюдо можно включать в меню диабетиков.

Гликемический индекс пшеничной каши равен 71 единице. После небольшой порции организм еще длительное время не нуждается в еде, за счет чего восстанавливается жировой баланс, сжигаются лишние килограммы. Клетчатка, которой богата пшеничная крупа, благотворно влияет на работу кишечника, выводит жиры и поддерживает уровень глюкозы на нормальном уровне.

Благодаря пектинам в кишечнике не откладываются гниющие остатки пищи, стенки и слизистая избавляются от воспаления.

Специалисты рекомендуют при диабете варить рассыпчатую кашу, а также покупать крупу непосредственно перед приготовлением, так как в уже открытой пачке она быстро портится, а польза теряется.

Полезные свойства

Польза крупы определяется ее сортом. Хотя в целом каша полезна в любом виде. Например, мелкодробленая крупа оперативно переваривается, а крупнодробленая пшеница имеет высокие очищающие качества.

В целом пшеничная каша обладает следующими полезными свойствами:

  • способствует качественному процессу липидного обмена в клетках;
  • обеспечивает освобождение организма от вредного холестерина;
  • улучшает эластичность сосудов;
  • предотвращает запоры, совершенствует работу ЖКТ;
  • способствует безопасному похудению;
  • укрепляет ногти и волосы, положительно влияет на состояние кожи;
  • омолаживает организм изнутри благодаря содержанию антиоксидантов;
  • обладает расслабляющим действием, помогает при стрессах и депрессиях;
  • укрепляет кости;
  • оказывает благотворное влияние на зрение;
  • обеспечивает выведение медикаментов и их остатков из организма.

Чтобы пшеничная каша приносила максимум пользы, нужно соблюдать некоторые правила ее употребления и не переусердствовать с порцией.

Для здоровья

Если каша принимается в рамках здорового питания, то следует чередовать пшеницу с другими видами круп. Лучше всего «разбросать» разные виды каш по дням недели, уделяя каждой один день в неделю. В сутки рекомендуется употреблять 1-2 порции по 250 г готовой пшенички. Лучше это делать на завтрак или на обед.

При беременности

Если у будущей мамы отсутствуют симптомы расстройства желудка, то она смело может включать в свое меню пшеничную кашу. В «интересном» положении блюдо разрешается употреблять 2-3 раза в неделю. Рекомендуется есть его со свежими овощами. Однако беременной женщине нужно внимательно ознакомиться с противопоказаниями, представленными ниже, чтобы тонус матки не среагировал отрицательно на прием пшеницы.

Для детей

Если пшеничная каша вводится в рацион грудничков, то делать это следует не раньше, чем ребенку исполнится 8 месяцев. Необходимо соблюдать следующие правила:

  • первая порция не должна превышать ½ чайной ложки;
  • со временем количество блюда можно увеличивать;
  • оптимальное время для приема – утро;
  • между двумя новыми продуктами должно пройти как минимум 3 недели;
  • грудничку необходимо предлагать кашу только на воде без подсластителей и масла;
  • необходимо готовить кашу жидкой консистенции.

Многие молодые мамы боятся вводить новый продукт в меню малыша. Однако пшеничка обладает массой полезных веществ, которые лишь улучшат здоровье малыша:

  • она повышает иммунитет;
  • предупреждает запоры;
  • укрепляет скелет.

Перед тем как ввести крупу в прикорм, необходимо проверить организм ребенка на непереносимость глютена и аллергии.

Для детей старшего возраста разрешается добавлять в кашу сухофрукты, сливочное масло, варенье, молоко. Растущему организму крупа приносит следующую пользу:

  • нормализует процессы переваривания пищи;
  • ликвидирует дисбактериоз;
  • укрепляет зрение, что актуально для школьников;
  • способствует хорошей работе нервной системы.

Противопоказания

Несмотря на огромную пользу, которую приносит пшеничная каша организму, все же не стоит ею злоупотреблять. Кроме того, необходимо ознакомиться со списком противопоказаний к употреблению продукта.

  • Целиакия. В этом случае организм не переносит злаковые из-за содержания в составе глютена.
  • Гастрит и низкая кислотность желудка также являются ограничениями к приему.
  • С особой осторожностью следует употреблять пшеничку людям с закислением организма.
  • Стоит отказаться от каши и пациентам, недавно пережившим операцию на брюшной полости.
  • Не рекомендуется злоупотреблять кашей мужчинам со слабой потенцией – пшеница способна усугубить положение.
  • Беременным перед введением пшенички в рацион необходимо проконсультироваться со своим врачом.

Чтобы каша приносила максимальную пользу, стоит уделять особое внимание выбору крупы. Например, хлопья быстрого приготовления практически не имеют полезных свойств, хотя, по сути, и вреда особого не несут. Наиболее полезной является крупа из яровой пшеницы, но лучше отказаться от ее покупки осенью. В этот период в продаже имеется продукт, утративший свои качества, поэтому осенью лучше приобрести крупу озимой пшеницы.

Более ценны крупные дробленые зерна. В магазине шлифованный продукт можно определить, посмотрев на цифру (от 1 до 4): чем больше номер, тем мельче крупинки.

Чтобы избежать вреда, который способна причинить организму некачественная крупа, необходимо проверить срок годности (не выше 14 месяцев, а лучше – не больше 8), обратить внимание на сыпучесть (крупицы не должны склеиваться и образовывать комочки), присмотреться к дате изготовления – она может отличаться от времени фасовки.

Рецепт приготовления пшеничной каши смотрите далее.

Калорийна ли пшеничная каша на воде. Калорийность и пищевая ценность пшеничной каши

Пшеничная каша — блюдо, которое варят из крупы, получаемой путем дробления твердых сортов пшеницы. Польза продукта была известна еще на Руси, поэтому он занимал почетное место на столе, сочетая сытность, доступность и потрясающий витаминно-минеральный состав. На производственном уровне выпускаются две разновидности крупы: «Артек» — самый мелкий помол — и «Полтавская», которая имеет 4 фракции.

Происхождение зерновой культуры

Пшеница — древний представитель семейства злаков (ее возделывали еще в неолите), который входит в число первых одомашненных растений (произошло более 10 тыс. лет назад). Родина пшеницы до настоящего времени точно не установлена. Считается, что наиболее вероятным местом появления культуры может быть регион в северном Леванте возле городов Ирак-эд-Дубб, Иерихон и Тель-Асвад. Позже растение распространилось в районы юго-восточной Турции, Эгейского моря, далее попало в Индию, Китай, на Британские острова и разошлось по всему миру.

Пшеница используется не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии, флористике.

Пищевая ценность продукта

Состав белков, жиров и углеводов (БЖУ), содержащихся в пшеничной крупе, отражается следующим образом: 11,5/1,3/62 г При варке каши значения меняются, как и после введения дополнительных продуктов. Представляем данные о содержании БЖУ в продукте и некоторых популярных блюдах на основе данной крупы. Показатели приведены из расчета на 100 грамм готового блюда:

  1. Крупа, сваренная на воде без сливочного масла — 2,6/0,3/14,2 г
  2. У каши с маслом, вареной на воде — 3,7/3,3/20 г
  3. «Полтавская» с сахаром и маслом без молока — 1,9/1,5/11,1 г
  4. Блюдо, приготовленное на разбавленном водой молоке 3,2% с добавлением сахара и соли, без масла — 2,5/1,5/14,1 г
  5. Рецепт вареной в мультиварке каши с молоком 2,5% и растительным компонентом — 2,79/3,2/11,64 г
  6. Рецепт с черносливом, сгущенкой, небольшим количеством молока 2,5% и сливочного компонента — 6,8/6,7/42,4 г
  7. Рецепт приготовления в горшочке с добавлением сухих грибов, моркови, яйца и масла — 8,6/8,5/26,3 г
  8. Показатели готовой каши с тыквой без молока, воды и масла — 4,21/0,59/23,21 г
  9. В каше «Увелка» баланс БЖУ соответствует 11,50/1,30/62,70 г

Калорийность пшеничной каши

Показатели калорийности самой крупы довольно высоки: 316 ккал на 100 г продукта. Что касается гликемического индекса, то его значения составляет 45 единиц. При отваривании с другими продуктами данный показатель довольно сильно возрастает.

Рассмотрим, сколько калорий содержится в блюде на 100 грамм продукта при разных вариациях приготовления:

  1. Крупа, сваренная на воде с солью без добавления масла — 72,4 ккал.
  2. Каша пшеничная на воде с маслом — 127,7 единиц.
  3. Калорийность «Полтавской» каши отварной на воде с маслом и сахаром — 67,8.
  4. Каша на молоке с сахаром — 80,7.
  5. Молочная в мультаварке — 88,02 единицы.
  6. Калорийность молочной каши со сгущенкой и черносливом — 258 ккал.
  7. В горшочке с грибами — 219,7.
  8. Крупа с тыквой в собственном соку — 110,29.
  9. «Увелка» ‑ 316.

Употреблять пшеничную кашу в процессе соблюдения диетического питания нужно очень осторожно. Данный совет касается также продуктов, приготовленных на основе данной муки. Старайтесь выбирать рецепты с наименьшей калорийностью и ограничивать объемы порций до разумного количества.

– «Щи да каша – пища наша!», потому что каши издавна очень любимы на Руси за их сытность, калорийность и пищевую ценность. В пшеничной каше скрыта очень большая польза, она кладезь разных витаминов, микроэлементов . А в наш безмятежный век размеренной жизни, когда не надо пахать и сеять, вода течёт в трубах, автомобиль возит, а стиральная машинка стирает? Теперь люди борются с лишним весом и считают калории.

Хотите узнать, есть ли вред пшеничной каши на молоке или воде для фигуры? Смотрите нашу таблицу калорийности, а также суточную норму витаминов и микроэлементов, которая в ней содержится.

Посмотрев таблицу ниже, вы узнаете какая будет польза от употребления данной каши, как она восполняет суточную потребность в важнейших витаминах и микроэлементах.

А вы знали, что польза употребления такой каши после болезни в том, что из организма выводятся остатки медикаментов, например, антибиотиков?

После антибиотикотерапии можете смело в течении пары недель хоть ежедневно кушать кашу на воде или молоке, на завтрак или обед. Кроме того, что пшеничная – очень вкусная крупа, богатая насыщенными, моно и полиненасыщенными жирными кислотами, которые помогают при проблемах с вниманием, с плохой успеваемостью в школе и памятью.

Пшеничная крупа улучшит метаболизм, потому что в ней углеводы «медленные» и поправиться от них очень трудно. Вот вам и ответ на вопрос: «Будет ли вред для фигуры от употребления пшеничной крупы на молоке или воде?».

Доказано, что если регулярно кушать такую кашу, то поднимается обмен веществ, фигура становится стройнее, она укрепляет волосы и ногти, замедляет процесс старения кожи.

Благодаря крупе из пшеницы показатели крови улучшаются, также она способствует выведению из сосудов холестериновых бляшек, снижает давление. Содержащаяся в ней в больших количествах выводит шлаки из организма, тяжёлые металлы и отложения солей.

Говорить о пользе каши можно долго, – А как насчёт вреда, спросит самый дотошный читатель? Наверное, практически каждый продукт, при всех его ценнейших свойствах может приносить вред. Увы, не для всех любителей подойдёт пшеничная крупа, известен вред от её употребления у людей с пониженной кислотностью и гастритом желудка.

  • Советуем почитать:

Можно вызвать излишний вес от объедения кашей, особенно если варить её на молоке. Но не стоит очень волноваться, ведь ощутимый вред может вызвать только если вы съедите килограмм или будете питаться исключительно ей.

Калорийность

Калорийность пшеничной каши на 100 грамм сухого продукта

Кушать пшеничную кашу очень выгодно, она стоит недорого, зато сытная, и польза будет на лицо. Если приготовить её на завтрак на молоке с сахаром и маслом, то до обеда энергии точно хватит и ещё останется. Крупу подразделяют на два вида:

  • «Артек» мелкодробленое шлифованное зерно;
  • «Полтавская» не дробленое и крупнодробленое шлифованное зерно.

Кроме того, из пшеницы производят хлопья для быстрого приготовления и . Пшеница бывает твёрдых или мягких сортов, поэтому манка из мягких не подходит для , зато польза каши для худеющих очень ощутима.

Каша из пшеничной крупы имеет нежную консистенцию, приятный вкус. Её особенность в том, что вкус меняется в зависимости от способа приготовления.

Можно приготовить на её основе любое блюдо: кашу на молоке, диетическую на воде, солёную или сладкую, со специями, в ней могут быть всевозможные добавки, фрукты, орехи, сухофрукты, мясо, консервы.

На молоке

Если вы любите более вязку кашку, то пробуйте готовить из марки «Артек», она быстро и хорошо разваривается, нужно всего 15 минут. Калорийность всего 100 ккал/ 100 гр.

Калорийность на молоке

На воде

Клейкая каша – польза при язвах и гастритах, её часто используют в лечебных диетах, потому что она хорошо влияет на кишечник.

Если приготовить кашу на воде, то получится вкусный гарнир либо самостоятельное блюдо. Калорийность всего 115 ккал/100 гр. Перед варкой крупу можно промыть, чтобы слить лишнюю муку, но если вам нравится вязкая консистенция, то не промывайте. Каша с маслом и сахаром будет вкуснее, но калорийность увеличится примерно на 50 ккал/ 100 гр.

Ваш отзыв на статью:

Пшеница наиболее распространенная, доступная зерновая культура в мире и востребована в диетологии, так как является чрезвычайно полезным продуктом и источником энергии за счет всех частей её зерна, в том числе отрубей, ростков и самого ядра . Пищевая ценность пшеницы сохраняется даже после её переработки и измельчения в муку.

Пшеничная каша готовится из дроблённых измельчённых зёрен пшеницы или пшеничных хлопьев быстрого приготовления.

Сколько калорий в пшеничной каше

Пшеничная крупа или специально обработанные дроблёные зёрна твёрдых сортов пшеницы подразделяют на 2 вида: «Артек» шлифованное мелкодроблёное зерно и «Полтавская» шлифованное не дроблёное и крупнодроблёное зерно. Также из зёрен пшеницы изготавливают хлопья быстрого приготовления, а из мягких сортов пшеницы производят манную крупу. Содержание витаминов, минералов и клетчатки в манке значительно меньше, чем в других пшеничных крупах, а крахмала – больше, поэтому для диетического питания при снижении веса манная крупа не подходит. Для диетического питания, нацеленного на снижение веса, рекомендуется использовать крупу, произведённую из твёрдых сортов пшеницы.

Калорийность готовой пшеничной каши зависит от способа и рецепта её приготовления, а также от вида крупы. Кашу готовят на воде или на молоке, добавляя по вкусу специи, фрукты или овощи. Для рассыпчатой каши, на 1 стакан крупы берут 2.5 стакана воды, для вязкой каши на 1 стакан крупы расходуется 3.5 стакана жидкости.

Применение в диетологии

Пшеничная каша входит в состав многих диет для снижения веса из-за высокого содержания в ней клетчатки (пищевых волокон), которая помогает улучшить пищеварение. Нерастворимые волокна способствуют перистальтики кишечника и ускоряют продвижение непереваренных остатков пищи, что показано при запорах, в то время как растворимые волокна снижают уровень глюкозы и уменьшают плотность холестериновых липопротеинов в крови. Употребление пищи, богатой волокнами, помогает также уменьшить риск образования геморроя и снизить кровяное давление. Врачи рекомендуют съедать от 5 до 10 граммов растворимой клетчатки каждый день.Пшеницу можно употреблять в разнообразных формах, в виде каш, в виде гарниров к горячим блюдам, а проросшие зёрна пшеницы добавляют к овощам или к различным видам салатов. На основе пшеничной каши, можно выпекать лепёшки и кушать их вместо хлеба.

Рецепты блюд из пшеницы, применяемые в диетах для снижения веса

Пшеничная каша с сухофруктами и корицей

  • 1 стакан крупы;
  • 3 стакана воды;
  • 50 граммов ;
  • 50 граммов ;
  • 1 десертная ложка ;
  • молотая корица.

Приготовление: сварить кашу, в конце варки добавить крупно нарезанные сухофрукты, мёд и корицу. Дать настояться 20 минут. Калорийность готовой каши составляет 165 ккал на 100 граммов.

Пшеничная каша с курицей по-восточному

  • 1 стакан крупы;
  • 2 стакана воды;
  • 1 куриная грудка;
  • чеснок 4-5 зубчиков;
  • оливковое масло 2 десертные ложки;
  • соевый соус 2 десертные ложки;
  • коричневый сахар 1 десертная ложка;
  • карри порошок 1/3 десертной ложки.

Приготовление: Сварить до полуготовности рассыпчатую пшеничную кашу. Измельчить и обжарить чеснок, добавить мелко нарезанную куриную грудку без кожи и жарить до готовности. Соединить обжаренную курицу с кашей, добавить соевый соус, сахар, карри и ½ стакана горячей воды. Довести до готовности на медленном огне. Сверху можно посыпать зеленью. Калорийность готовой каши составляет 210 ккал на 100 граммов.

Пшеничная запеканка с сыром

  • 1 стакан пшеничной крупы;
  • 3 стакана воды;
  • 1 десертная ложка сахара;
  • 1/4 десертной ложки соли;
  • 200 граммов любого тёртого ;
  • молотый чёрный перец;
  • сушёный розмарин;
  • сметана 1 десертная ложка.

Приготовление: сварить вязкую кашу на воде с солью и сахаром. В остывшую кашу добавить 1 яйцо и тёртый сыр, специи. Всё перемешать, смазать сметаной и запечь в духовке. Запеканку можно есть как в тёплом виде, так и в холодном. Калорийность запеканки составляет 290 ккал на 100 граммов.

Химический состав и пищевая ценность

Употребление пшеничной каши на регулярной основе приносит неоспоримую пользу любому организму, так как каша богата клетчаткой, имеет высокое содержание растительного белка и пищевых волокон.

Каши из пшеницы обеспечивают организм необходимыми питательными веществами, которые крайне необходимы для правильного метаболизма организма человека. Каша содержит сложные углеводы, растительный белок, кальций, цинк, магний, фосфор, фолиевую кислоту, медь, антиоксиданты, витамины группы В, витамин Е, медь. Этот комплекс необходимых питательных веществ помогает укрепить иммунную систему для борьбы с инфекциями. Содержание волокон в каше замедляет всасывание сахара, и регулирует уровень глюкозы в крови, что уменьшает риск возникновения заболеваний почек, инсульта, заболеваний сердца и сосудов. Огромное количество питательных веществ позволяет использовать пшеницу в качестве основы питания при таких заболеваниях , как анемия, авитаминоз, камни в желчном пузыре, рак молочной железы, хронические воспаления внутренних органов, ожирение, слабость, туберкулез.

Тарелки пшеничной каши в день, достаточно, чтобы обеспечить организм необходимыми витаминами и клетчаткой.

Состав пшеничной крупы и содержание полезных веществ на 100 граммов сухого продукта
Питательные вещества, витамины и минералы Количество Покрываемая дневная потребность в элементе
Пищевая ценность, г
7.00 30%
71.00 28%
18.50 21%
Жиры 2.50 8%
Витамины, мг
0.40 34%
0.45 32%
0.45 24%
В5 0.93 21%

пшеничная каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 20 %, витамином E — 12 %, витамином PP — 14,5 %, магнием — 15 %, фосфором — 32,6 %, железом — 24,4 %

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

заранее извиняюсь за столь глупый вопрос — не поняла всех тонкостей подсчета баллов на гормональной диете. баллы считаются как в кремлевской диете — т.е. на 1 балл на 100г продукта? Или это баллы за всю порцию? И вот еще: завтрак 4 балла — это только один продукт или многокомпонентный? Всех заранее благодарю)))

Недавно заинтересовалась диетой Миримановой » Минус 60″ в целом все очень не плохо, и вкусности с утра и практически раздельное питание в обед и ужин. Не голодная в общем диета, не 3 капустных листика на день. Но вот один момент меня все же смущает, не есть после 18. Насколько это возможно, например я ужинаю в 17, потому что у меня тренировка в 18, а потом чай пустой пить или водичку?

Может все же в 20.00 что-то легкое съесть

отсидела на питьевой диете неделю, результат минус 2.5 кг. Ожидала большего, но и и этому рада. Не хочу останавливаться, но и питьевая как долгосрочный вариант тоже -невариант))). Рассматривала 90 дневную систему раздельного питания, в которой дни чередуются по видам пищи — белковый, углеводный, крахмальный, витаминный. Хочу совместить эти две диеты: чередовать дни из раздельного питания с питьевыми. Думаю, такой режим и более разнообразный и гуманный с точки зрения здоровья и результат будет быстрым

Отправляемся всей семьей в Турцию, довольны до безобразия. Но боюсь, об ограничениях там никто из нас думать не будет. Как доберемся до вкусностей, так и не отлипнем от стола. Как правильно питаться на отдыхе, чтобы потом не было мучительно страшно и обидно? На какие излишества лучше не смотреть в ресторане и на пляжах?

диета «6 лепестков» для меня идеально подходит, переношу легко, практиковала уже 2 раза. Все отлично, за исключением творожного дня — ненавижу творог. Планирую с понедельника еще один курс, спрашиваю заранее — чем можно заменить творог? И вообще можно ли менять? И влияет ли замена как -то на результат? Всех заранее благодарю за подсказки))

Девочки, требуется ваша поддержка, советы и опыт. Уже 11-й день диеты Дюкана и результата нет!!! Все правила соблюдаю строго, но отвеса нет даже и 100г!!! Что я делаю не так? В чем может быть причина отсутствия результата? Всем буду очень благодарна за советы и мнения

Вопрос в заголовке. Кто сидел на жесткой белковой диете с отсутствием углеводов, поделитесь опытом. По отзывам у нее отличные результаты по потере веса, но насколько отсутствие углеводов безопасно для здоровья? Были ли у вас какие-то негативные последствия?

Добрый день. Решила попробовать диету Протасова — такие хорошие о ней отзывы. Нужно несколько советов практиковавших. Шерстила интернет в поисках подробностей и тонкостей. Не совсем поняла про молочные продукты — много противоречий: кто-то говорит кефир нельзя, кто-то что только 3.2%, где-то пишут молочка только 5% жирности, можно ли молоко?.. Как правильно?

Читайте также…

БЖУ и питательная ценность каши пшеничной на 100 грамм

Пшеничная каша – блюдо, которое варят из крупы, получаемой путем дробления твердых сортов пшеницы. Польза продукта была известна еще на Руси, поэтому он занимал почетное место на столе, сочетая сытность, доступность и потрясающий витаминно-минеральный состав. На производственном уровне выпускаются две разновидности крупы: «Артек» – самый мелкий помол – и «Полтавская», которая имеет 4 фракции.

Происхождение зерновой культуры

Пшеница – древний представитель семейства злаков (ее возделывали еще в неолите), который входит в число первых одомашненных растений (произошло более 10 тыс. лет назад). Родина пшеницы до настоящего времени точно не установлена. Считается, что наиболее вероятным местом появления культуры может быть регион в северном Леванте возле городов Ирак-эд-Дубб, Иерихон и Тель-Асвад. Позже растение распространилось в районы юго-восточной Турции, Эгейского моря, далее попало в Индию, Китай, на Британские острова и разошлось по всему миру.

Пшеница используется не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии, флористике.

Пищевая ценность продукта

Читайте также

  1. Крупа, сваренная на воде без сливочного масла – 2,6/0,3/14,2 г
  2. У каши с маслом, вареной на воде – 3,7/3,3/20 г
  3. «Полтавская» с сахаром и маслом без молока – 1,9/1,5/11,1 г
  4. Блюдо, приготовленное на разбавленном водой молоке 3,2% с добавлением сахара и соли, без масла – 2,5/1,5/14,1 г
  5. Рецепт вареной в мультиварке каши с молоком 2,5% и растительным компонентом – 2,79/3,2/11,64 г
  6. Рецепт с черносливом, сгущенкой, небольшим количеством молока 2,5% и сливочного компонента – 6,8/6,7/42,4 г
  7. Рецепт приготовления в горшочке с добавлением сухих грибов, моркови, яйца и масла – 8,6/8,5/26,3 г
  8. Показатели готовой каши с тыквой без молока, воды и масла – 4,21/0,59/23,21 г
  9. В каше «Увелка» баланс БЖУ соответствует 11,50/1,30/62,70 г

Калорийность пшеничной каши

Показатели калорийности самой крупы довольно высоки: 316 ккал на 100 г продукта. Что касается гликемического индекса, то его значения составляет 45 единиц. При отваривании с другими продуктами данный показатель довольно сильно возрастает.

Рассмотрим, сколько калорий содержится в блюде на 100 грамм продукта при разных вариациях приготовления:

  1. Крупа, сваренная на воде с солью без добавления масла – 72,4 ккал.
  2. Каша пшеничная на воде с маслом – 127,7 единиц.
  3. Калорийность «Полтавской» каши отварной на воде с маслом и сахаром – 67,8.
  4. Каша на молоке с сахаром – 80,7.
  5. Молочная в мультаварке – 88,02 единицы.
  6. Калорийность молочной каши со сгущенкой и черносливом – 258 ккал.
  7. В горшочке с грибами – 219,7.
  8. Крупа с тыквой в собственном соку – 110,29.
  9. «Увелка» ? 316.

Употреблять пшеничную кашу в процессе соблюдения диетического питания нужно очень осторожно. Данный совет касается также продуктов, приготовленных на основе данной муки. Старайтесь выбирать рецепты с наименьшей калорийностью и ограничивать объемы порций до разумного количества.

Калории — Крупы, злаки, крупяные и зерновые изделия

Продукт Белков, г Жиров, г Углеводов, г Калории, ккал ГИ
Пророщенный овес15.19.483.94805
Геркулес сырой 12.66.259.539045
Крупа овсяная 116.165.437461
Рис мгновенного приготовления сухой 7.72.717337494
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой 7.81.27636970
Киноа1466436835
Толокно овсяное12.5664.936325
Рис белый витаминизированный сырой 7.6175.836370
Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный 35.616.5180.5736265
Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный 5128.1242.7236265
Рис коричневый сырой 7.52.6872.7736050
Дробленая пшеница сухая твердая красная 13.952.7671.435970
Дробленая пшеница озимая 13.952.7671.235870
Цельная ржаная мука 7.527035745
Дикий рис151.17535735
Рисовая мука708035695
Ржаная крупа9.41.86335470
Дикий рис сырой 58.929.72274.835357
Рис жасмин7.080.4578.0835360
Крупа пшеничная 11.51.36235260
Сладкий рис717535065
Средняя ржаная мука 7.31.866.835045
Ячмень обрушенный светлый 7.31.669.634945
Кукуруза полевая сырая сушеная 12.8474.434871
Ячмень шотландский 7.21.669.334845
Светлая гречневая мука 13.3171.634740
Рис басмати6.830.578.534750
Рис6.70.778.934457
Крупа ячневая 10.41.371.734350
Булгур12.31.357.634248
Красный рис7.692.871.234155
Крупа перловая 9.31.173.734022
Крупа манная 10.3173.334065
Фарро6.50.57534060
Кукурузная крупа8.31.27533770
Полба14.72.261.233745
Крупа пшенная 11.53.369.333571
Пшеница белая (цельное зерно) 13.712.5371.1733570
Гречка (цельное зерно) 50.4827.9242.3633550
Рожь (цельное зерно) 14.72.569.833445
Рисовая бумага5.8077.433364
Темная гречневая мука 130.871.233340
Пшеница твердая (цельное зерно) 13.682.4771.1333245
Зерно сорго 10.64.1259.633270
Пшеничная крупа1617033270
Коричневый рис6.34.465.133150
Круглый рис7171.433060
Пшеница твердая красная озимая (цельное зерно) 13.652.4371.1133045
Пшеница твердая красная яровая (цельное зерно) 13.652.4371.1133045
Темная ржаная мука 12.80.67132745
Пшеница мягкая красная озимая (цельное зерно) 10.351.5661.7432670
Овсяные отруби187.745.332055
Овес106.255.131660
Ячменные хлопья 9.83.679.431550
Гречка12.63.362.131350
Гречка ядрица12.63.362.131340
Гречка дробленая12.63.362.131340
Пророщенная гречка12.63.3623105
Зерна пшеничные пророщенные1225930563
Овсяные хлопья 11.97.269.330561
Ячмень10.32.456.428845
Нешлифованный рис83.95228560
Отруби ржаные11.23.23222115
Кукурузные отруби153.53022045
Пророщенная пшеница7.51.341.41985
Пшеница сухая, консервированная с приправами 6.732918270
Пшеничные отруби14.74.120.618015
Пшеница сухая, консервированная без приправ 6.22.7628.416870
Отруби163.816.616560
Гречка вареная5.91.630.516340
Тапиока1.40.33815980
Пророщенная соя13.16.79.61415
Пропаренный рис2.910.3725.1512385
Кукуруза3.91.322.711970
Рис коричневый вареный 2.713011950
Кускус402311265
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению 2.40.827.710990
Рис белый витаминизированный вареный 8.51.48510960
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный 8.41.284.810660
Кукуруза полевая сладкая желтая сырая 3.2118.69670
Геркулес вареный 2.912.9914.019150
Кукуруза полевая вареная в початках 3.51.418.99170
Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная 3.21.318.78370
Сахарная кукуруза консервированная 2.410.517.447959
Псиллиум2.90.17.3420
Пророщенный маш30.24.1305

Калорийность пшеничная каша. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«пшеничная каша».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1380 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 2.6% 3167 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.3% 1931 г
Углеводы 22.7 г 219 г 10.4% 8.5% 965 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г

Энергетическая ценность пшеничная каша составляет 122 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Каша пшеничная молочная калорийность на 100 грамм. Происхождение зерновой культуры. Сколько калорий в пшеничной каше

заранее извиняюсь за столь глупый вопрос — не поняла всех тонкостей подсчета баллов на гормональной диете. баллы считаются как в кремлевской диете — т.е. на 1 балл на 100г продукта? Или это баллы за всю порцию? И вот еще: завтрак 4 балла — это только один продукт или многокомпонентный? Всех заранее благодарю)))

Недавно заинтересовалась диетой Миримановой » Минус 60″ в целом все очень не плохо, и вкусности с утра и практически раздельное питание в обед и ужин. Не голодная в общем диета, не 3 капустных листика на день. Но вот один момент меня все же смущает, не есть после 18. Насколько это возможно, например я ужинаю в 17, потому что у меня тренировка в 18, а потом чай пустой пить или водичку?

Может все же в 20.00 что-то легкое съесть

отсидела на питьевой диете неделю, результат минус 2.5 кг. Ожидала большего, но и и этому рада. Не хочу останавливаться, но и питьевая как долгосрочный вариант тоже -невариант))). Рассматривала 90 дневную систему раздельного питания, в которой дни чередуются по видам пищи — белковый, углеводный, крахмальный, витаминный. Хочу совместить эти две диеты: чередовать дни из раздельного питания с питьевыми. Думаю, такой режим и более разнообразный и гуманный с точки зрения здоровья и результат будет быстрым

Отправляемся всей семьей в Турцию, довольны до безобразия. Но боюсь, об ограничениях там никто из нас думать не будет. Как доберемся до вкусностей, так и не отлипнем от стола. Как правильно питаться на отдыхе, чтобы потом не было мучительно страшно и обидно? На какие излишества лучше не смотреть в ресторане и на пляжах?

диета «6 лепестков» для меня идеально подходит, переношу легко, практиковала уже 2 раза. Все отлично, за исключением творожного дня — ненавижу творог. Планирую с понедельника еще один курс, спрашиваю заранее — чем можно заменить творог? И вообще можно ли менять? И влияет ли замена как -то на результат? Всех заранее благодарю за подсказки))

Девочки, требуется ваша поддержка, советы и опыт. Уже 11-й день диеты Дюкана и результата нет!!! Все правила соблюдаю строго, но отвеса нет даже и 100г!!! Что я делаю не так? В чем может быть причина отсутствия результата? Всем буду очень благодарна за советы и мнения

Вопрос в заголовке. Кто сидел на жесткой белковой диете с отсутствием углеводов, поделитесь опытом. По отзывам у нее отличные результаты по потере веса, но насколько отсутствие углеводов безопасно для здоровья? Были ли у вас какие-то негативные последствия?

Добрый день. Решила попробовать диету Протасова — такие хорошие о ней отзывы. Нужно несколько советов практиковавших. Шерстила интернет в поисках подробностей и тонкостей. Не совсем поняла про молочные продукты — много противоречий: кто-то говорит кефир нельзя, кто-то что только 3.2%, где-то пишут молочка только 5% жирности, можно ли молоко?.. Как правильно?

Пшеничная крупа относится к одной из самых популярных в России. Причинами этому являются ее очень экономичная цена, отменный вкус и большая польза. Кроме того, пшеничная крупа отличается универсальностью: ее можно варить на воде или на молоке, сдабривать фруктами, медом, орехами, подслащивать или подсаливать – в любом виде она придется по вкусу каждому.

Состав и количество калорий

Крупа производится из измельченной твердосортной пшеницы. В 100 г продукта содержится около 300-350 ккал. Казалось бы, не так уж мало, однако калорийность вареной пшеницы значительно уменьшается.

Например, каша на воде будет содержать максимум 100 ккал. То есть к этому блюду позволительно добавлять даже сахар или сливочное масло в разумных количествах, и тогда калорийность увеличится до 140 ккал. Кроме того, из каши, сваренной на воде, можно приготовить много различных блюд – это и гарниры, и завтраки, и даже десертная запеканка.

Если же крупа готовится на молоке, то калорийность достигает 210 ккал в 100 г продукта. Такая каша полезна для детского питания. К ней можно добавлять фрукты, ягоды, изюм, орехи. И даже, несмотря на высокую калорийность, молочное блюдо – это более полезный гарнир, чем, например, картофель или макароны.


Пшеничная каша часто входит в основу диет. Большое количество клетчатки позволяет улучшить работу пищеварительных органов. Нерастворимые волокна обеспечивают своевременное выведение продуктов, которые не переварились. Растворимые вещества способствуют сокращению уровня глюкозы и снижению плотности холестериновых липопротеинов в крови.

Если крупа используется в основе диеты или здорового питания, то из нее можно готовить лепешки и замещать ими хлеб. Но самый полезный прием пшеничной каши возможен утром. Дело в том, что блюдо обеспечивает человеческий организм зарядом энергии и позволяет насытиться до самого обеда.

То есть завтрак из пшеничной каши избавит от незапланированных, вредных для фигуры перекусов, а также поспособствует активной физической деятельности, что непременно положительным образом скажется при похудении.


Если пшеничная каша употребляется в основе диеты, то нужно соблюдать несколько важных правил:

  • выпивать в сутки как минимум 2 литра чистой воды, лучше это делать до еды;
  • кашу нельзя солить, сластить или сдабривать маслом;
  • из жидкости во время диеты разрешаются только травяной чай, кисломолочные продукты;
  • можно добавлять в кашу сладкую корицу, травы с овощами;
  • в сутки требуется принимать 4-5 порций каши.


За неделю такая диета позволит избавиться от лишних 3-4 килограммов. В отличие от других вариантов, похудение на пшеничной каше практически безопасно. Это связано с богатым составом крупы, который восполняет необходимость организма в других веществах. В каше содержатся следующие витамины:

  • В4 – очищает печень;
  • В5 – улучшает мозговую деятельность и память;
  • В2 – предотвращает ухудшение зрения;
  • В1 – защищает клетки тела от радиации;
  • Е – предупреждает формирование тромбов;
  • А – способствует омоложению кожи;
  • РР – придает организму энергию.



Пищевая ценность и гликемический индекс

Что касается содержания БЖУ в пшеничной каше, то здесь все зависит от метода приготовления. Энергетическая ценность самого простого завтрака на воде без соли и сахара (100 граммов):

  • белки – 2.6 г;
  • жиры – 0.3 г;
  • углеводы – 14.2 г.

Если каша готовится с добавлением молока, сахара и соли, то содержание БЖУ будет следующим:

  • белки – 2.5 г;
  • жиры – 1.5 г;
  • углеводы – 14.1 г.


Часто возникает вопрос, допустимо ли введение пшеничной каши в рацион пациентов, страдающих сахарным диабетом. Обычно простые углеводы, которые содержатся в мучных изделиях или сладостях, быстро перевариваются, увеличивая сахар в крови. Пшеница же насыщена сложными углеводами, которые медленно усваиваются организмом, и потому данное блюдо можно включать в меню диабетиков.

Гликемический индекс пшеничной каши равен 71 единице. После небольшой порции организм еще длительное время не нуждается в еде, за счет чего восстанавливается жировой баланс, сжигаются лишние килограммы. Клетчатка, которой богата пшеничная крупа, благотворно влияет на работу кишечника, выводит жиры и поддерживает уровень глюкозы на нормальном уровне.

Благодаря пектинам в кишечнике не откладываются гниющие остатки пищи, стенки и слизистая избавляются от воспаления.


Полезные свойства

Польза крупы определяется ее сортом. Хотя в целом каша полезна в любом виде. Например, мелкодробленая крупа оперативно переваривается, а крупнодробленая пшеница имеет высокие очищающие качества. В целом пшеничная каша обладает следующими полезными свойствами:

  • способствует качественному процессу липидного обмена в клетках;
  • обеспечивает освобождение организма от вредного холестерина;
  • улучшает эластичность сосудов;
  • предотвращает запоры, совершенствует работу ЖКТ;
  • способствует безопасному похудению;
  • укрепляет ногти и волосы, положительно влияет на состояние кожи;
  • омолаживает организм изнутри благодаря содержанию антиоксидантов;
  • обладает расслабляющим действием, помогает при стрессах и депрессиях;
  • укрепляет кости;
  • оказывает благотворное влияние на зрение;
  • обеспечивает выведение медикаментов и их остатков из организма.

Чтобы пшеничная каша приносила максимум пользы, нужно соблюдать некоторые правила ее употребления и не переусердствовать с порцией.


Для здоровья

Если каша принимается в рамках здорового питания, то следует чередовать пшеницу с другими видами круп. Лучше всего «разбросать» разные виды каш по дням недели, уделяя каждой один день в неделю. В сутки рекомендуется употреблять 1-2 порции по 250 г готовой пшенички. Лучше это делать на завтрак или на обед.


При беременности

Если у будущей мамы отсутствуют симптомы расстройства желудка, то она смело может включать в свое меню пшеничную кашу. В «интересном» положении блюдо разрешается употреблять 2-3 раза в неделю. Рекомендуется есть его со свежими овощами. Однако беременной женщине нужно внимательно ознакомиться с противопоказаниями, представленными ниже, чтобы тонус матки не среагировал отрицательно на прием пшеницы.


Для детей

Если пшеничная каша вводится в рацион грудничков, то делать это следует не раньше, чем ребенку исполнится 8 месяцев. Необходимо соблюдать следующие правила:

  • первая порция не должна превышать ½ чайной ложки;
  • со временем количество блюда можно увеличивать;
  • оптимальное время для приема – утро;
  • между двумя новыми продуктами должно пройти как минимум 3 недели;
  • грудничку необходимо предлагать кашу только на воде без подсластителей и масла;
  • необходимо готовить кашу жидкой консистенции.


Многие молодые мамы боятся вводить новый продукт в меню малыша. Однако пшеничка обладает массой полезных веществ, которые лишь улучшат здоровье малыша:

  • она повышает иммунитет;
  • предупреждает запоры;
  • укрепляет скелет.

Перед тем как ввести крупу в прикорм, необходимо проверить организм ребенка на непереносимость глютена и аллергии.


Для детей старшего возраста разрешается добавлять в кашу сухофрукты, сливочное масло, варенье, молоко. Растущему организму крупа приносит следующую пользу:

  • нормализует процессы переваривания пищи;
  • ликвидирует дисбактериоз;
  • укрепляет зрение, что актуально для школьников;
  • способствует хорошей работе нервной системы.


Противопоказания

Несмотря на огромную пользу, которую приносит пшеничная каша организму, все же не стоит ею злоупотреблять. Кроме того, необходимо ознакомиться со списком противопоказаний к употреблению продукта.

  • Целиакия. В этом случае организм не переносит злаковые из-за содержания в составе глютена.
  • Гастрит и низкая кислотность желудка также являются ограничениями к приему.
  • С особой осторожностью следует употреблять пшеничку людям с закислением организма.
  • Стоит отказаться от каши и пациентам, недавно пережившим операцию на брюшной полости.
  • Не рекомендуется злоупотреблять кашей мужчинам со слабой потенцией – пшеница способна усугубить положение.
  • Беременным перед введением пшенички в рацион необходимо проконсультироваться со своим врачом.


Чтобы каша приносила максимальную пользу, стоит уделять особое внимание выбору крупы. Например, хлопья быстрого приготовления практически не имеют полезных свойств, хотя, по сути, и вреда особого не несут. Наиболее полезной является крупа из яровой пшеницы, но лучше отказаться от ее покупки осенью. В этот период в продаже имеется продукт, утративший свои качества, поэтому осенью лучше приобрести крупу озимой пшеницы.

Более ценны крупные дробленые зерна. В магазине шлифованный продукт можно определить, посмотрев на цифру (от 1 до 4): чем больше номер, тем мельче крупинки.

Чтобы избежать вреда, который способна причинить организму некачественная крупа, необходимо проверить срок годности (не выше 14 месяцев, а лучше – не больше 8), обратить внимание на сыпучесть (крупицы не должны склеиваться и образовывать комочки), присмотреться к дате изготовления – она может отличаться от времени фасовки.

Рецепт приготовления пшеничной каши смотрите далее.

Каша на завтрак — лучший способ позаботиться о своем здоровье. Среди множества каш особенное место занимает пшеничная каша — рассмотрим, чем она полезна и как ее варить.

Пшеничная крупа — один из самых полезных продуктов на нашем столе. Пшеничная каша в России была пупулярна еще многие столетия назад — она обладает приятным вкусом, очень сытна и питательна, отличается невысокой стоимостью. Поэтому данный продукт пользуется неизменной популярностью среди всех слоев населения. Чтобы в полной мере оценить пользу каши, рассмотрим подробнее ее состав.

  • Клетчатка. Повышенное содержание пищевых волокон делает кашу незаменимой, когда нужно быстро и мягко наладить работу желудочно-кишечного тракта. Пшеничная крупа выводит из организма вредные вещества, помогает бороться с желудочными расстройствами, способствует снижению веса.
  • Калий. Пшеничная каша очень богата этим элементом — а значит, крайне полезна для работы сосудов и сердца. Регулярное употребление пшеничной крупы способствует улучшению кровообращения, приводит в норму сердечную деятельность и снижает уровень холестерина. Таким образом, снижается риск сердечно-сосудистых недугов — и улучшается работа мозга и нервной системы.
  • Кальций. Данный элемент положительно влияет на умственную деятельность, а также эффективно укрепляет костную, соединительную и мышечную ткань. По этим причинам пшеничная крупа обязательно должна присутствовать в рационе детей и подростков. Полезна она будет и для пожилых людей — поскольку поможет поддержать ослабленное возрастом здоровье.
  • Витамины А, С, Е. Витаминный комплекс пшеничной каши позволяет комплексно заботиться о своем здоровье и внешнем виде. Витамин С служит действенной профилактикой простудных заболеваний, способствует быстрой регенерации тканей. Витамины А и Е отвечают за обменные процессы в клетках, помогают поддерживать хорошее зрение, придают упругость и свежесть коже.

Кроме того, в состав пшенки входят фосфор, магний, кремний, железо, медь, цинк и селен, а также витамины К и РР. Таким образом, каша становится совершенно незаменимым продуктом для всех, кто заинтересован в собственном здоровье.

  • Сердечно-сосудистые заболевания.
  • Нарушения пищеварения.
  • Слабость костной и соединительной ткани.
  • Проблемы и заболевания кожи.
  • Ослабленный иммунитет.

Все перечисленные недуги прекрасно поддаются излечению при введении в рацион пшеничной каши. Врачи особенно рекомендуют данный продукт тем, кто постоянно занимается физическим трудом, а также школьникам и студентам — каша позволяет показывать наилучшие результаты в процессе учебы.

Калорийность пшеничной каши и ее пищевая ценность

Пшеничная каша — ценный диетический продукт. Нередко ее используют для плавного и безвредного для здоровья снижения веса.

Какова калорийность продукта и его пищевая ценность?

Сто граммов сухой пшеничной крупы содержат целых 316 калорий — это довольно много. Однако употреблять кашу нам предстоит исключительно в вареном виде — и здесь ситуация выглядит уже совсем иначе.

В ста граммах пшеничной каши, сваренной на воде, содержится всего от 50 до 105 калорий — это зависит от сорта крупы, а также от рассыпчатости или вязкости каши. Наименее калорийными являются пшеничные хлопья быстрого приготовления, за ними следует крупа «Артек», и самым калорийным продуктом считается каша «Полтавская».

Как распределены белки, жиры и углеводы в пшеничной каше? Наибольшую долю в ста граммах продукта занимают углеводы — 71 граммов. Вслед за ними идут белки — 18,5 граммов, затем следует клетчатка, или пищевые волокна — 7 граммов. Наименьшая доля отведена жирам — всего 2, 5 грамма.

Таким образом, пшеничная каша становится отличным диетическим продуктом. Сварив крупу на воде или на молоке, с добавлением сахара и масла или без них, можно получить как очень сытный и калорийный, так и совсем «легкий» завтрак, идеально подходящий для быстрого похудения.

Противопоказания — кому нельзя часто употреблять кашу?

Наряду со своими ценными свойствами каша имеет и ряд противопоказаний. Кому рекомендуется употреблять крупу из пшеницы с особенной осторожностью?

  • Пшеничная крупа содержит большое количество глютена. К сожалению, многие люди страдают индивидуальной непереносимостью этого элемента. Прежде чем вводить кашу в свой рацион, стоит убедиться, что у Вас нет подобной аллергии.
  • Продукт не подойдет для людей, страдающих гастритом с пониженной кислотностью желудка. Во всяком случае, рекомендуется избегать ее употребления в период обострения болезни.
  • Пшеничную кашу следует исключить из своего меню, если недавно Вы перенесли полостную операцию — например, удалили аппендицит. Повышенное содержание пищевых волокон в данном случае может нанести вред организму.
  • Употреблять эту кашу при беременности можно — но понемногу, с большой осторожностью и только после консультации со своим врачом.

И наконец, данную крупу не советуют в больших количествах употреблять мужчинам — существует мнение, что избыток пшеничной каши негативно отражается на потенции.

Как вкусно приготовить кашу из пшеницы?

Пшеничная каша может быть приготовлена многими способами. Если Вам еще никогда не приходилось пробовать это блюдо, первое впечатление будет сильно зависеть от того, насколько правильно Вы сварите крупу. На первый взгляд может показаться, что в этом нет ничего сложного — однако в действительности необходимо четко следовать рецептуре, чтобы блюдо не оказалось переваренным или недоваренным.

Приведем три самых востребованных и популярных рецепта.

Рецепт на воде

Пшеничная каша, сваренная на воде без добавления дополнительных ингредиентов — классический способ приготовления. Продукт получается вкусным и сытным, но при этом очень диетическим — калорийность такой каши совсем невелика.

  • Прежде всего, требуется отмерить правильное количество крупы и воды. Обычно на один стакан крупы или хлопьев берется два стакана воды — то есть, соблюдается пропорция 2:1.
  • Крупа тщательно промывается под краном холодной водой. Рекомендуется делать это трижды — таким образом, из будущей каши полностью отсеется лишний жмых и смоется вся пыль.
  • Крупа засыпается в кастрюлю, заливается нужным количеством воды. После этого емкость ставят на сильный огонь и ждут, пока крупа закипит, затем убавляют температуру и прикрывают кипящую крупу крышкой. Помешивать кашу в процессе не обязательно.
  • Определить, что каша готова, очень просто — вода в кастрюле должна полностью испариться. В среднем это занимает около двадцати минут.

Когда солить кашу? Некоторые делают это сразу же, еще до установки кастрюли на газ. Однако посолить кашу можно и за пару минут до конца варки — в кипящей воде соль растворится сразу и равномерно.

Готовый завтрак выдерживается под крышкой еще пару минут — время, необходимое для «распаривания» и приобретения кашей насыщенного вкуса. После этого блюдо можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол.

Рецепт на молоке

Пшеничная каша на молоке — довольно калорийное блюдо. Однако если Вы не озабочены вопросом похудения, Вы можете приготовить такую кашу — и обеспечить себе сытный, вкусный, полезный завтрак. Расскажем поэтапно, как приготовить крупу правильно.

  • В отличие от предыдущего рецепта, крупа заливается не только водой, но и молоком. На один стакан крупы необходимо взять только один стакан воды — а вот молока потребуется полтора стакана.
  • Крупа тщательно промывается прохладной водой несколько раз — до тех пор, пока сливаемая вода не станет абсолютно прозрачной. После этого будущую кашу засыпают в кастрюлю, заливают отмеренной порцией воды и доводят до кипения, после чего убавляют огонь и солят кашу по вкусу.
  • Небольшое количество воды очень быстро выкипит полностью — как только это случится, в кастрюлю понадобится долить нужное количество молока. На данном этапе кашу можно попробовать — и добавить немного сахара, а также посолить, если первой щепотки соли оказалось недостаточно.
  • Молочная каша может пригореть к стенкам и дну кастрюли, поэтому ее требуется почаще перемешивать. Как только блюдо загустеет, огонь можно выключать, а кастрюлю снимать с плиты.

Если Вы решили сварить молочную пшеничную кашу, то уделите особое внимание выбору молока — оно обязательно должно быть совершенно свежим. Иначе при варке молоко просто свернется, и Вы получите совсем не то блюдо, которое ожидали.

Рецепт в мультиварке

Современные хозяйки активно пользуются мультиварками — это позволяет экономить время и усилия на приготовление пищи. Как и любая другая, пшеничная каша может быть сварена в мультиварке — расскажем, как это сделать.

  • Количество крупы и воды отмеряется при помощи специальной посуды — мультистаканов. Если Вы варите кашу на воде, то для четырехлитровой мультиварки понадобится всего один мультистакан крупы — и четыре мультистакана жидкости.
  • Промытая крупа засыпается в емкость мультиварки и заливается водой, после чего к ней добавляются сразу все дополнительные ингредиенты — соль, сливочное масло по вкусу, приправы и специи, кусочки сухофруктов. Крупа тщательно перемешивается.
  • Мультиварку закрывают и выбирают нужный режим приготовления — это может быть «каша», «быстрая варка» или даже «гречка». Через небольшое количество времени мультиварка выключится сама — и Вы сможете насладиться горячей, ароматной и вкусной кашей.

Вне зависимости от того, варите Вы пшеничную кашу собственными силами, или используете специальную кухонную технику, блюдо не потребует от Вас долгих и сложных усилий.

Полезная статья? Оцени и добавь к себе в закладки!

Пшеница наиболее распространенная, доступная зерновая культура в мире и востребована в диетологии, так как является чрезвычайно полезным продуктом и источником энергии за счет всех частей её зерна, в том числе отрубей, ростков и самого ядра . Пищевая ценность пшеницы сохраняется даже после её переработки и измельчения в муку.

Пшеничная каша готовится из дроблённых измельчённых зёрен пшеницы или пшеничных хлопьев быстрого приготовления.

Сколько калорий в пшеничной каше

Пшеничная крупа или специально обработанные дроблёные зёрна твёрдых сортов пшеницы подразделяют на 2 вида: «Артек» шлифованное мелкодроблёное зерно и «Полтавская» шлифованное не дроблёное и крупнодроблёное зерно. Также из зёрен пшеницы изготавливают хлопья быстрого приготовления, а из мягких сортов пшеницы производят манную крупу. Содержание витаминов, минералов и клетчатки в манке значительно меньше, чем в других пшеничных крупах, а крахмала – больше, поэтому для диетического питания при снижении веса манная крупа не подходит. Для диетического питания, нацеленного на снижение веса, рекомендуется использовать крупу, произведённую из твёрдых сортов пшеницы.

Калорийность готовой пшеничной каши зависит от способа и рецепта её приготовления, а также от вида крупы. Кашу готовят на воде или на молоке, добавляя по вкусу специи, фрукты или овощи. Для рассыпчатой каши, на 1 стакан крупы берут 2.5 стакана воды, для вязкой каши на 1 стакан крупы расходуется 3.5 стакана жидкости.

Применение в диетологии

Пшеничная каша входит в состав многих диет для снижения веса из-за высокого содержания в ней клетчатки (пищевых волокон), которая помогает улучшить пищеварение. Нерастворимые волокна способствуют перистальтики кишечника и ускоряют продвижение непереваренных остатков пищи, что показано при запорах, в то время как растворимые волокна снижают уровень глюкозы и уменьшают плотность холестериновых липопротеинов в крови. Употребление пищи, богатой волокнами, помогает также уменьшить риск образования геморроя и снизить кровяное давление. Врачи рекомендуют съедать от 5 до 10 граммов растворимой клетчатки каждый день.Пшеницу можно употреблять в разнообразных формах, в виде каш, в виде гарниров к горячим блюдам, а проросшие зёрна пшеницы добавляют к овощам или к различным видам салатов. На основе пшеничной каши, можно выпекать лепёшки и кушать их вместо хлеба.

Рецепты блюд из пшеницы, применяемые в диетах для снижения веса

Пшеничная каша с сухофруктами и корицей

  • 1 стакан крупы;
  • 3 стакана воды;
  • 50 граммов ;
  • 50 граммов ;
  • 1 десертная ложка ;
  • молотая корица.

Приготовление: сварить кашу, в конце варки добавить крупно нарезанные сухофрукты, мёд и корицу. Дать настояться 20 минут. Калорийность готовой каши составляет 165 ккал на 100 граммов.

Пшеничная каша с курицей по-восточному

  • 1 стакан крупы;
  • 2 стакана воды;
  • 1 куриная грудка;
  • чеснок 4-5 зубчиков;
  • оливковое масло 2 десертные ложки;
  • соевый соус 2 десертные ложки;
  • коричневый сахар 1 десертная ложка;
  • карри порошок 1/3 десертной ложки.

Приготовление: Сварить до полуготовности рассыпчатую пшеничную кашу. Измельчить и обжарить чеснок, добавить мелко нарезанную куриную грудку без кожи и жарить до готовности. Соединить обжаренную курицу с кашей, добавить соевый соус, сахар, карри и ½ стакана горячей воды. Довести до готовности на медленном огне. Сверху можно посыпать зеленью. Калорийность готовой каши составляет 210 ккал на 100 граммов.

Пшеничная запеканка с сыром

  • 1 стакан пшеничной крупы;
  • 3 стакана воды;
  • 1 десертная ложка сахара;
  • 1/4 десертной ложки соли;
  • 200 граммов любого тёртого ;
  • молотый чёрный перец;
  • сушёный розмарин;
  • сметана 1 десертная ложка.

Приготовление: сварить вязкую кашу на воде с солью и сахаром. В остывшую кашу добавить 1 яйцо и тёртый сыр, специи. Всё перемешать, смазать сметаной и запечь в духовке. Запеканку можно есть как в тёплом виде, так и в холодном. Калорийность запеканки составляет 290 ккал на 100 граммов.

Химический состав и пищевая ценность

Употребление пшеничной каши на регулярной основе приносит неоспоримую пользу любому организму, так как каша богата клетчаткой, имеет высокое содержание растительного белка и пищевых волокон.

Каши из пшеницы обеспечивают организм необходимыми питательными веществами, которые крайне необходимы для правильного метаболизма организма человека. Каша содержит сложные углеводы, растительный белок, кальций, цинк, магний, фосфор, фолиевую кислоту, медь, антиоксиданты, витамины группы В, витамин Е, медь. Этот комплекс необходимых питательных веществ помогает укрепить иммунную систему для борьбы с инфекциями. Содержание волокон в каше замедляет всасывание сахара, и регулирует уровень глюкозы в крови, что уменьшает риск возникновения заболеваний почек, инсульта, заболеваний сердца и сосудов. Огромное количество питательных веществ позволяет использовать пшеницу в качестве основы питания при таких заболеваниях , как анемия, авитаминоз, камни в желчном пузыре, рак молочной железы, хронические воспаления внутренних органов, ожирение, слабость, туберкулез.

Тарелки пшеничной каши в день, достаточно, чтобы обеспечить организм необходимыми витаминами и клетчаткой.

Состав пшеничной крупы и содержание полезных веществ на 100 граммов сухого продукта
Питательные вещества, витамины и минералы Количество Покрываемая дневная потребность в элементе
Пищевая ценность, г
7.00 30%
71.00 28%
18.50 21%
Жиры 2.50 8%
Витамины, мг
0.40 34%
0.45 32%
0.45 24%
В5 0.93 21%

Регулярное употребление каш разного вида позволяет улучшить работу ЖКТ, очистить организм от шлаков и токсинов, а также насытить витаминами, клетчаткой и углеводами. Калорийность круп имеет не самые низкие показатели, но даже это позволяет не исключать их из диетического рациона.

Чтобы получить пользу от блюда и не обзавестись лишними килограммами следует разобраться в особенностях их энергетической ценности.

От чего зависит калорийность злаков

Большое количество калорий объясняется наличием сложных углеводов и жирных кислот. Максимальное содержание полезных веществ, витаминов и микроэлементов находится в тех крупах, которые прошли минимальную обработку.

Перед продажей некоторые виды распаривают, шлифуют и дробят. В результате пользы в них становится меньше, а калорий больше. Так, в овсяных хлопьях насчитывают 366 ккал на 100 грамм, а в самой овсянке 303.

Калорийность разных видов круп в сухом виде

Самыми калорийными являются рисовая, пшенная и манная крупы.

Популярный белый рис диетологи считают неподходящим для диетического питания. Лучше использовать вместо него бурый.

Меньше всего калорий в гречневой и овсяной крупах. Их энергетическая ценность едва превышает порог в 300 кал.

Калорийность разных видов круп в готовом виде

Начальная калорийность сухих круп не может точно определить энергетическую ценность готового блюда из-за многих дополнительных факторов.

Продукт не употребляется сырым. Варка на воде приводит к тому, что зерна разбухают, тяжелеют и меняют консистенцию. Поэтому 100 грамм каши на воде и без добавок будут иметь меньшее количество калорий, чем 100 грамм сухой крупы. А добавление в блюдо некоторых продуктов – например, молока – повысит калорийность.

Также добавят калорийности :

  • сахар;
  • специи;
  • масло.

Диетическое меню предполагает приготовление каш на воде и без добавок.

Таблица калорийности круп в вареном виде

Заменив воду на молоко, даже обезжиренное, получают блюдо с более высокой калорийностью.

Таблица калорийности каш на молоке на 100 г

Каша Энергетическая ценность, ккал
Перловая 110
Ячменная 107
Пшенная 92
Гречневая вязкая 91
Пшеничная 91
Овсяная 89
Манная 81
Кукурузная 77
Рисовая 76
Ячневая 74

Сахар и сливочное масло сделают кашу более калорийной. Калорийность сахара 400 ккал/100г, а в 100 граммах сливочного масла насчитывают 750 ккал.

  1. Есть злаки в утреннее или обеденное время.
  2. В диетическом меню не добавлять в блюдо соль, сахар и специи.
  3. Готовить крупы на воде.
  4. Чередовать крупы.

Злаковая диета


Диетологи разработали специальную диету, которая так и называется злаковая или зерновая.

Она длится 7 дней. Можно выбрать один сорт круп и питаться только им, а можно ежедневно менять крупы. В обоих вариантах организм получает необходимое количество питательных веществ и избавляется от лишних килограммов.

Основные правила :

  1. Готовить исключительно на воде.
  2. Исключить добавки в виде соли, сахара, а также возможные способы повлиять на вкусовые качества.
  3. Пить не менее 2 литров воды в день. Дополнительно разрешается зеленый чай тоже без сахара.

Оптимально использовать гречку, овес, пшенку, все виды риса, кроме белого, красную чечевицу. Не подходят хлопья и манная каша. В качестве исключения в утреннюю порцию можно добавить 1 чайную ложку меда. Допускается употребить 100 мл обезжиренного кефира, 1 яблоко и 100 мл овощного бульона.


Готовиться каша несколько иначе, чем обычно. Стакан крупы замочить на ночь. Утром воду слить и залить свежую. Проварить разбухшие зерна 4-6 минут и можно употреблять. Полученная порция является суточной нормой, которую нужно разделить на 4-5 равных частей.

За одну неделю при помощи такого способа питания из организма уйдут шлаки и токсины, нормализуется уровень сахара, понизится содержание холестерина и активируются метаболические процессы. Организм получит сильный заряд бодрости и толчок к правильному функционированию.

Выходить со злаков нужно поэтапно. Каждые 2-3 дня добавляя новые фрукты, овощи, после этого вводят мясо. Одновременно с этим рекомендуется вернуть в рацион небольшое количество соли. Она не позволяет жидкости быстро выводиться из организма и этим помогает поддерживать водный баланс.

калорий и польза для фигуры. Влияние пшеничной каши на здоровье

Каша пшеничная — блюдо, которое готовят из крупы, полученной путем дробления пшеницы твердых сортов. О пользе продукта знали даже в России, поэтому он занял почетное место на столе, сочетая в себе сытность, доступность и удивительный витаминно-минеральный состав. На производственном уровне выпускается два сорта круп: «Артек» — самого мелкого помола — и «Полтавская», имеющая 4 фракции.

Происхождение зерновой культуры

Пшеница — древний представитель семейства злаковых (ее возделывали еще в эпоху неолита), одно из первых одомашненных растений (более 10 тысяч лет назад). Родина пшеницы до сих пор точно не установлена. Считается, что район на севере Леванта вблизи городов Ирака Эд-Дубб, Иерихон и Тель-Асвад может быть наиболее вероятным местом зарождения культуры. Позднее растение распространилось в районы юго-восточной Турции, Эгейского моря, затем попало в Индию, Китай, на Британские острова и распространилось по всему миру.

Пшеницу используют не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии, флористике.

Пищевая ценность продукта

Состав белков, жиров и углеводов (БЖУ), содержащихся в пшеничной крупе, отражается следующим образом: 11,5/1,3/62 г При варке каши значения изменяются, а также после введения дополнительных продуктов. Приводим данные о содержании БЖУ в продукте и некоторых популярных блюдах на основе этой крупы.Показатели даны из расчета на 100 грамм готового блюда:

  1. Крупа сваренная на воде без масла — 2,6/0,3/14,2 г
  2. Для каши с маслом, сваренной на воде — 3,7/3,3/20 г
  3. «Полтавская» с сахаром и маслом без молока — 1,9/1,5/11,1 г
  4. Блюдо, приготовленное на разбавленном водой 3,2% молоке с добавлением сахара и соли, без масла — 2,5/1,5/14,1 г
  5. Рецепт каши, сваренной в мультиварке с 2.5% молочно-растительный компонент — 2,79/3,2/11,64 г
  6. Рецепт с черносливом, сгущенкой, небольшим количеством молока 2,5% и сливочной составляющей — 6,8/6,7/42,4 г
  7. Рецепт приготовления в горшочке с добавлением сушеных грибов, моркови, яиц и сливочного масла — 8,6/8,5/26,3 г
  8. Показатели готовности каши тыквенной без молока, воды и масла — 4,21/0,59/23,21 г
  9. В каше Увелка остаток БЖУ соответствует 11,50/1,30/62,70 г

Калорийность пшеничной каши

Калорийность самой крупы довольно высока: 316 ккал на 100 г продукта.Что касается гликемического индекса, то его значение составляет 45 единиц. При варке с другими продуктами этот показатель довольно сильно увеличивается.

Рассмотрим, сколько калорий содержится в блюде на 100 грамм продукта при разных вариантах приготовления:

  1. Крупа сваренная на воде с добавлением соли без добавления масла — 72,4 ккал.
  2. Каша пшеничная на воде со сливочным маслом — 127,7 ед.
  3. Калорийность каши «Полтавская» сваренная на воде с маслом и сахаром — 67,8.
  4. Каша молочно-сахарная — 80.7.
  5. Молочные продукты в мультиварке — 88,02 ед.
  6. Калорийность каши молочной со сгущенкой и черносливом — 258 ккал.
  7. В горшочке с грибами — 219,7.
  8. Крупа тыквенная с собственным соком — 110,29.
  9. Увелка — 316.

Кушать пшеничную кашу в процессе соблюдения диетического питания нужно очень осторожно. Этот совет касается и продуктов, приготовленных на основе этой муки. Старайтесь выбирать рецепты с наименьшим содержанием калорий и ограничивайте размер порций разумным количеством.

Популярность пшеничной каши обусловлена ​​тем, что она имеет прекрасный вкус, является натуральным продуктом и очень быстро готовится. Употребление этого блюда не только максимально насыщает организм, но и снабжает его содержащимися в нем витаминами и минералами, что приносит пользу организму и укрепляет здоровье. Благодаря низкой калорийности пшеничная каша является диетическим продуктом и включается в диеты для похудения.

ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка Баба Нина: «Денег всегда будет много, если положить их под подушку…» Читать далее >>

    Показать все

    Состав БЖУ и энергетическая ценность

    Для приготовления этого блюда используется пшеничная крупа, представляющая собой дробленую, шлифованную твердую пшеницу.

    Калорийность самих зерен средняя 330 ккал на 100 грамм, но в процессе приготовления количество калорий значительно уменьшается, и уже 100 грамм готовой каши это около 100 ккал на 100 грамм Поэтому при добавлении в блюдо варенья, меда или масла нет риск набрать вес.Калорийность вареной и заправленной пшеничной каши обычно не превышает 150 ккал на 100 грамм.

    Состав крупы пшеничной БЖУ:

    • белки — 16 г;
    • жиры — 1,1 г;
    • углеводов — 67 г.

    Полезные вещества, содержащиеся в продукте:

    • витамины В1, В2, В5, В6, В9, А, С, Е, К, F;
    • различные сахара;
    • целлюлоза;
    • аминокислоты;
    • микроэлементы (магний, цинк, фосфор, калий, кремний, серебро, кальций, кобальт, молибден, фтор, железо).

    Полезные свойства

    Полезные качества продукта зависят от выбранного сорта проса. Крупы мелкого помола лучше усваиваются, а крупы крупного помола наиболее эффективны для очищения кишечника. Пшеничная каша оказывает на организм следующее действие:

    • нормализует липидный обмен в клетках;
    • выводит из крови «плохой» холестерин и препятствует образованию холестериновых бляшек;
    • делает сосуды более эластичными;
    • улучшает работу желудочно-кишечного тракта, нормализует микрофлору кишечника (особенно после приема антибиотиков), тем самым предупреждая дисбактериоз и запоры;
    • способствует снижению лишнего веса за счет небольшого количества калорий и очищению организма от шлаков и токсинов;
    • восстанавливает работоспособность организма после повышенных физических нагрузок;
    • улучшает зрение и структуру костей.

    Продукт обладает антиоксидантным действием, благодаря чему защищает организм от различных внешних вредных воздействий и укрепляет нервную систему. У него низкий гликемический индекс, поэтому он разрешен тем, кто страдает сахарным диабетом. Срок хранения без потери всех полезных свойств составляет десять месяцев.

    рецепты приготовления

    Из пшеничной крупы, помимо каш, можно приготовить много полезных блюд, таких как супы, пудинги, лепешки, оладьи.

    Каша рисовая – калорийность и БЖУ, польза и вред для здоровья

    Каша пшеничная классическая

  1. 1.Возьмите крупу и воду в пропорции 1:2.
  2. 2. Пшено всыпать в холодную жидкость, довести до кипения и варить двадцать минут.
  3. 3. Затем снять с огня и оставить на пятнадцать минут под крышкой.

Часто такую ​​кашу подают в качестве гарнира к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Каша молочная пшеничная


  1. 1. Необходимо вскипятить два стакана молока и всыпать в него полстакана тщательно промытой пшеничной крупы.
  2. 2.Убавьте огонь и, помешивая, варите двадцать минут, затем оставьте на десять под крышкой.
  3. 3. Готовую кашу можно просто посолить и заправить маслом или сделать сладкой, добавив сгущенку или мед, изюм или свежие фрукты.

Такие блюда часто готовят для детей. Каша приобретает пикантный вкус, если в нее добавить корицу.

Каша пшеничная с тыквой


  1. 1. Нужно вскипятить в казане три стакана молока, положить туда полкило очищенной, промытой тыквы и варить пятнадцать минут.
  2. 2. После этого добавить один стакан пшеничной крупы, посолить по вкусу и варить около двадцати минут до загустения.
  3. 3. Готовую кашу поставить в духовку на полчаса.

Каша пшеничная с мясом


  1. 1. Полкилограмма свинины мелко нарезать, обжарить в казане на растительном масле до золотистого цвета, добавить мелко нарезанный лук (3 шт.), натертую морковь (3 шт.) и тушить на медленном огне.
  2. 2. Когда овощи станут мягкими, влить в казан три стакана воды и варить до готовности мяса.
  3. 3. Всыпать полтора стакана промытой пшеничной крупы, посолить, поперчить по вкусу и варить еще пятнадцать минут.

Пудинг из пшеничной каши


  1. 1. Приготовить вареную молочную кашу, как описано выше.
  2. 2. Разбить в нее два яйца, добавить три столовые ложки сахара, две столовые ложки сливочного масла и двести граммов промытого изюма.
  3. 3. Все хорошенько перемешать, выложить на сковороду, предварительно смазав сливочным маслом, и запечь в духовке 20 минут, затем остудить и нарезать кусочками.
  4. 4. Подавать со сметаной или джемом.

Возможный вред и противопоказания

При всех достоинствах пшеничная каша все же имеет противопоказания:

  1. 1. Непереносимость организмом каш. Это заболевание называется целиакией. Это вызвано глютеном, который также содержится в пшенице. При этом заболевании возникает сильный пенистый понос, приводящий к дистрофии. При малейшем подозрении на такую ​​патологию употреблять пшеничную кашу категорически нельзя, чтобы не нанести серьезный вред организму.
  2. 2. Диффузный гастрит. При этом заболевании пшеничную кашу следует употреблять с осторожностью в ограниченных количествах.
  3. 3. Послеоперационный период.

Мужчинам злоупотреблять блюдом не желательно, так как возможно снижение потенции.

Беременным тоже следует быть осторожными, так как пшено вызывает усиление активности кишечника, что может спровоцировать выкидыш.

И еще немного секретов…

Рассказ одной из наших читательниц, Инги Ереминой:

Особенно угнетал меня мой вес, в 41 год я весил как 3 борца сумо вместе взятые, а именно 92кг.Как убрать лишний вес полностью? Как бороться с гормональными изменениями и ожирением? Но ничто так не уродует и не омолаживает человека, как его фигура.

Но что можно сделать, чтобы похудеть? Лазерная липосакция? Узнал — не менее 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG массаж, кавитация, RF лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом-диетологом. Можно конечно попробовать побегать на беговой дорожке, до безумия.

А когда на все это успеть? Да, это все еще очень дорого. Особенно сейчас. Так что для себя я выбрал другой путь…

Каша на завтрак — лучший способ позаботиться о своем здоровье. Среди множества каш особое место занимает пшеничная каша – рассмотрим, чем она полезна и как ее приготовить.

Крупа пшеничная – один из самых полезных продуктов на нашем столе. Пшеничная каша на Руси была популярна много веков назад – она имеет приятный вкус, очень сытна и питательна, отличается невысокой стоимостью.Так что этот продукт пользуется неизменной популярностью среди всех слоев населения. Чтобы в полной мере оценить пользу каши, давайте подробнее рассмотрим ее состав.

  • Целлюлоза. Повышенное содержание пищевых волокон делает каши незаменимыми, когда нужно быстро и мягко наладить работу желудочно-кишечного тракта. Пшеничная крупа выводит из организма вредные вещества, помогает бороться с желудочными расстройствами, способствует похудению.
  • Калий. Пшеничная каша очень богата этим элементом – а значит, чрезвычайно полезна для работы сосудов и сердца.Регулярное употребление пшеничной крупы улучшает кровообращение, нормализует сердечную деятельность и снижает уровень холестерина. Таким образом, снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний – улучшается работа головного мозга и нервной системы.
  • Кальций. Этот элемент положительно влияет на умственную деятельность, а также эффективно укрепляет костную, соединительную и мышечную ткани. По этим причинам пшеничная крупа обязательно должна присутствовать в рационе детей и подростков. Полезен он будет и пожилым людям – так как поможет сохранить ослабленное возрастом здоровье.
  • Витамины А, С, Е. Витаминный комплекс пшеничной каши позволяет комплексно позаботиться о своем здоровье и внешнем виде. Витамин С служит эффективной профилактикой простудных заболеваний, способствует быстрой регенерации тканей. Витамины А и Е отвечают за обменные процессы в клетках, помогают сохранить хорошее зрение, придают коже эластичность и свежесть.

Кроме того, просо содержит фосфор, магний, кремний, железо, медь, цинк и селен, а также витамины К и РР. Таким образом, каша становится абсолютно незаменимым продуктом для всех, кто заботится о собственном здоровье.

  • Сердечно-сосудистые заболевания.
  • Расстройства пищеварения.
  • Слабость костной и соединительной ткани.
  • Проблемы и заболевания кожи.
  • Ослабленный иммунитет.

Все эти недуги прекрасно поддаются лечению при введении в рацион пшеничной каши. Медики особенно рекомендуют этот продукт тем, кто постоянно занимается физическим трудом, а также школьникам и студентам – каша позволяет показать наилучшие результаты в процессе обучения.

Калорийность каши пшеничной и ее пищевая ценность

Каша пшеничная является ценным диетическим продуктом. Часто его используют для плавного и здорового похудения.

Какова калорийность продукта и его пищевая ценность?

В ста граммах сухой пшеничной крупы содержится целых 316 калорий – это довольно много. Однако приходится употреблять каши исключительно в отварном виде – и здесь ситуация выглядит совсем иначе.

В ста граммах пшеничной каши, сваренной на воде, содержится всего от 50 до 105 калорий — это зависит от сорта крупы, а также от рассыпчатости или вязкости каши. Наименее калорийным продуктом быстрого питания являются пшеничные хлопья, за ними следует крупа «Артек», а самым калорийным продуктом считается каша «Полтавская».

Как распределяются белки, жиры и углеводы в пшеничной каше? Наибольшую долю в ста граммах продукта занимают углеводы – 71 грамм.За ними следуют белки – 18,5 грамм, затем клетчатка, или пищевые волокна – 7 грамм. Наименьшая доля отведена жирам – всего 2,5 грамма.

Таким образом, пшеничная каша становится отличным диетическим продуктом. Приготовив каши на воде или молоке, с добавлением сахара и масла или без них, можно получить как очень сытный и калорийный, так и очень «легкий» завтрак, идеально подходящий для быстрого похудения.

Противопоказания — кому нельзя часто есть кашу?

Наряду с ценными свойствами каша имеет ряд противопоказаний.Кому рекомендуется употреблять пшеничную крупу с особой осторожностью?

  • Крупа пшеничная содержит большое количество глютена. К сожалению, многие люди страдают индивидуальной непереносимостью этого элемента. Прежде чем вводить каши в свой рацион, следует убедиться, что у вас нет такой аллергии.
  • Продукт не подходит для людей, страдающих гастритом с пониженной кислотностью желудка. В любом случае рекомендуется избегать его применения в период обострения заболевания.
  • Пшеничную кашу следует исключить из своего меню, если вы недавно перенесли полостную операцию – например, удалили аппендикс.Повышенное содержание пищевых волокон в этом случае может навредить организму.
  • Вы можете использовать эту кашу во время беременности — но понемногу, с большой осторожностью и только после консультации с врачом.

И, наконец, мужчинам не рекомендуется употреблять эту кашу в больших количествах – существует мнение, что избыток пшеничной каши негативно сказывается на потенции.

Как вкусно сварить пшеничную кашу?

Пшеничную кашу можно приготовить разными способами.Если вы никогда раньше не пробовали это блюдо, первое впечатление будет во многом зависеть от того, насколько хорошо вы приготовите крупу. На первый взгляд может показаться, что в этом нет ничего сложного – однако на самом деле необходимо четко следовать рецепту, чтобы блюдо не получилось пережаренным или недожаренным.

Вот три самых популярных и популярных рецепта.

Рецепт на воде

Каша пшеничная сваренная на воде без добавления дополнительных ингредиентов — классический способ приготовления.Продукт получается вкусным и сытным, но в то же время очень диетическим – калорийность такой каши довольно низкая.

  • В первую очередь необходимо отмерить правильное количество хлопьев и воды. Обычно на один стакан каши или крупы берут два стакана воды – то есть соблюдается соотношение 2:1.
  • Крупа тщательно промывается под проточной холодной водой. Делать это рекомендуется трижды – таким образом из будущей каши полностью избавится лишний жмых и смоется вся пыль.
  • Крупа высыпается в кастрюлю, заливается нужным количеством воды. После этого емкость ставят на сильный огонь и ждут, пока крупа закипит, затем снижают температуру и накрывают кипящую крупу крышкой. В процессе перемешивать кашу не нужно.
  • Определить, что каша готова, очень просто – вода в кастрюле должна полностью испариться. В среднем это занимает около двадцати минут.

Когда солить кашу? Некоторые делают это сразу, еще до того, как поставят сковороду на газ.Впрочем, солить кашу можно и за пару минут до окончания варки – соль сразу и равномерно растворится в кипящей воде.

Готовый завтрак выдерживается под крышкой еще пару минут – время, необходимое для «пропаривания» и приобретения кашей насыщенного вкуса. После этого блюдо можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол.

рецепт молока

Каша пшеничная на молоке – довольно калорийное блюдо. Впрочем, если вас не волнует похудение, можно сварить такую ​​кашу – и обеспечить себе сытный, вкусный, полезный завтрак.Мы расскажем вам пошагово, как правильно варить каши.

  • В отличие от предыдущего рецепта, крупа заливается не только водой, но и молоком. На один стакан каши нужно взять всего один стакан воды – а вот молока нужно полтора стакана.
  • Крупу тщательно промывают прохладной водой несколько раз — до тех пор, пока слитая вода не станет абсолютно прозрачной. После этого будущую кашу высыпают в кастрюлю, заливают отмеренной порцией воды и доводят до кипения, после чего убавляют огонь и солят кашу по вкусу.
  • Небольшое количество воды очень быстро полностью выкипит — как только это произойдет, нужно будет добавить в кастрюлю нужное количество молока. На этом этапе можно попробовать кашу — и добавить немного сахара, а также соли, если первой щепотки соли оказалось недостаточно.
  • Молочная каша может пригорать к стенкам и дну кастрюли, поэтому ее нужно чаще помешивать. Как только блюдо загустеет, огонь можно выключить, а кастрюлю снять с плиты.

Если вы решили приготовить молочную пшеничную кашу, то обратите особое внимание на выбор молока – оно должно быть абсолютно свежим.В противном случае при варке молоко просто свернется, и вы получите совсем не то блюдо, на которое рассчитывали.

Рецепт в мультиварке

Современные хозяйки активно используют мультиварки – это экономит время и силы на готовке. Как и любую другую, пшеничную кашу можно приготовить в мультиварке – мы расскажем, как это сделать.

  • Количество крупы и воды измеряют с помощью специальной посуды — мультистакана. Если вы варите каши на воде, то для четырехлитровой мультиварки вам понадобится всего один мультистакан крупы – и четыре мультистакана жидкости.
  • Промытую крупу засыпают в емкость мультиварки и заливают водой, после чего к ней добавляют сразу все дополнительные ингредиенты – соль, масло по вкусу, приправы и специи, кусочки сухофруктов. Крупа тщательно перемешивается.
  • Закрывается мультиварка и выбирается нужный режим приготовления – это может быть «каша», «быстрое приготовление» или даже «гречка». Через небольшой промежуток времени мультиварка сама выключится – и можно наслаждаться горячей, ароматной и вкусной кашей.

Вне зависимости от того, готовите ли вы пшеничную кашу самостоятельно, или пользуетесь специальным кухонным оборудованием, блюдо не потребует от вас долгих и сложных усилий.

Полезная статья? Оценивайте и добавляйте в закладки!

Каша пшеничная богата витаминами и микроэлементами, такими как: витамин В1 — 20%, витамин Е — 12%, витамин РР — 14,5%, магний — 15%, фосфор — 32,6%, железо — 24,4%

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечения организма энергетическими и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью.Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное поступление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития артериальной гипертензии, сердечных заболеваний.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
скрыть еще

Полное руководство по самым полезным продуктам вы можете увидеть в приложении

— «Щи и каша наша пища!», потому что каши издавна очень любимы на Руси за их сытность, калорийность и пищевую ценность. Очень большая польза скрыта в пшеничной каше, это кладезь различных витаминов, микроэлементов . А в наш безмятежный век размеренной жизни, когда не надо пахать и сеять, вода течет по трубам, машина возит, а стиральная машина стирает? Сейчас люди борются с лишним весом и считают калории.

Хотите узнать, вредна ли для фигуры пшеничная каша на молоке или воде? Смотрите нашу таблицу калорийности, а также суточную норму витаминов и минералов, которые она содержит.

Посмотрев таблицу ниже, вы узнаете, в чем польза от употребления этой каши, насколько она восполняет суточную потребность в необходимых витаминах и минералах.

А вы знали, что польза употребления такой каши после болезни в том, что из организма выводятся остатки лекарств, например, антибиотиков?

После антибиотикотерапии можно смело есть кашу на воде или молоке на завтрак или обед каждый день в течение пары недель.Помимо того, что пшеница – это очень вкусная крупа, богатая насыщенными, моно- и полиненасыщенными жирными кислотами, помогающими при проблемах с вниманием, плохой успеваемостью в школе и памятью.

Пшеничная крупа улучшит обмен веществ, ведь углеводы в ней «медленные» и от них очень сложно восстанавливаться. Вот и ответ на вопрос: «Не будет ли вреда фигуре от употребления пшеничной крупы на молоке или воде?».

Доказано, что если регулярно есть такую ​​кашу, повышается обмен веществ, фигура становится стройнее, укрепляются волосы и ногти, замедляются процессы старения кожи.

Благодаря пшеничной крупе улучшаются показатели крови, также она способствует удалению холестериновых бляшек из сосудов, снижает артериальное давление. Содержащиеся в нем в большом количестве выводят из организма токсины, тяжелые металлы и солевые отложения.

О пользе каши можно говорить долго, — А как же вред, спросит самый дотошный читатель? Наверное, почти каждый продукт, при всех его наиболее ценных свойствах, может быть вредным. Увы, пшеничная крупа подходит не всем любителям, известен вред от ее употребления у людей с пониженной кислотностью и гастритом желудка.

Лишний вес можно вызвать от переедания каши, особенно если варить ее на молоке. Но не стоит слишком переживать, ведь ощутимый вред может быть нанесен только в том случае, если вы съедите килограмм или съедите исключительно его.

калорий

Калорийность каши пшеничной на 100 г сухого продукта

Кушать пшеничную кашу очень выгодно, стоит недорого, но сытно, а польза будет на лицо. Если приготовить его на завтрак на молоке с сахаром и маслом, то до ужина энергии точно хватит и еще останется.Крупы делятся на два вида:

  • Зерно мелкодробленое шлифованное «Артек»;
  • «Полтавская» зерно шлифованное недробленое и крупнодробленое.

Кроме того, из пшеницы изготавливают каши быстрого приготовления и . Пшеница бывает твердых и мягких сортов, поэтому мягкая манка не подходит, а вот польза каши для похудения очень заметна.

Каша пшеничная имеет нежную консистенцию, приятный вкус. Его особенность в том, что вкус меняется в зависимости от способа приготовления.

На его основе можно приготовить любое блюдо: каша на молоке, диетическая вода, соленая или сладкая, со специями, может содержать всевозможные добавки, фрукты, орехи, сухофрукты, мясо, консервы.

На молоке

Если вы любите более вязкие каши, то попробуйте приготовить от марки «Артек», она быстро и хорошо разваривается, на это уходит всего 15 минут. Калорийность всего 100 ккал/100 гр.

Калорийность молока

На воде

Вязкая каша полезна при язве и гастрите, ее часто используют в лечебных диетах, так как она хорошо действует на кишечник.

Если сварить кашу на воде, получится вкусный гарнир или самостоятельное блюдо. Калорийность всего 115 ккал/100 гр. Перед варкой крупу можно промыть, чтобы стекла лишняя мука, но если вам нравится вязкая консистенция, то не промывайте. Каша с маслом и сахаром будет вкуснее, но калорийность повысится примерно на 50 ккал/100 г.

Ваш отзыв о статье:


Сколько калорий в пшенной каше, бю, рецепты.Сколько калорий в каше пшенной на воде (с маслом)

15 января 2013 г.

Наверняка читателям приходилось пробовать или хотя бы видеть такое блюдо, как рассыпчатая каша, сваренная из мелкой желтой крупы. Пшено – отличный, питательный и легкоусвояемый продукт. Именно поэтому многих интересуют вопросы – какова калорийность пшенной каши, и в чем польза пшенной каши. Такой бардак, к сожалению, в последнее время стал забываться. Но тщетно! Ведь помимо вкусовых и полезных свойств, это блюдо имеет довольно низкую калорийность.Пшенная каша по праву может быть отнесена к диетическим продуктам.

Диетические свойства пшенной каши:

Давайте сначала вспомним, в чем польза этого блюда, прежде чем рассматривать его калорийность. Пшенная каша содержит незаменимые аминокислоты, которые являются сырьем для построения новых клеток кожи и мышц. содержит сложные углеводы, помогающие выводить из организма шлаки и вредные токсины; полезные растительные жиры, без которых невозможно усвоение провитамина А (каротина) и витамина D.Из витаминов следует отметить — А, РР, В6, В5, В1 (он же тиамин), В2, Е, бета-каротин, фолиевую кислоту (витамин АТ 9). Более 60 % массы пшенной каши составляют углеводы, 3-4 % — жиры, 11 % — белки. Кроме того, пшенная каша содержит большое количество клетчатки и ряд минеральных веществ – железо, фтор, фосфор, кремний и так далее.

Пшено способствует очищению организма от антибиотиков, шлаков и токсинов, связывает ионы тяжелых металлов. Благодаря этому людям, проживающим в районах с неблагополучной экологией, непременно стоит употреблять эту крупу.Пшенная каша полезна тем, кто страдает атеросклерозом, сахарным диабетом, заболеваниями печени и поджелудочной железы, нервными и сердечно-сосудистыми недугами. Как видите, это блюдо ценится не только за низкую калорийность.

Пшенная каша очень полезна для тех, кто склонен к сердечным заболеваниям — в пшене большое количество калия, необходимого для нормальной работы сердца. Кремний и фтор, которыми богата пшенная каша, придают прочность зубам, костной ткани, ногтям и волосам.Медь необходима для эластичности мышц. Кроме того, пшенная каша обладает тонизирующим, согревающим и бодрящим действием, благодаря чему ее смело можно рекомендовать в составе питания детей и выздоравливающих людей.

Теперь коснемся пищевой ценности пшенной каши. В 100 граммах 334 ккал – довольно значительная калорийность. Что конкретно есть в пшенной каше? А вот этот:

Каша пшенная, в отличие от крупы, из которой ее готовят, имеет калорийность всего 90 ккал на сто грамм продукта

Естественно, столько калорий будет в каше, если ее сварить на воде.Как видите, энергетическая ценность этого блюда очень низкая.

А какая калорийность пшенной каши, приготовленной разными способами? А вот этот:

Таблица калорийности каши пшенной, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность пшенной каши, приготовленной разными способами, следующая:

Каша пшенная таблица пищевой ценности (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Можно ли такое блюдо приготовить дома? Конечно! Вот один из рецептов:

Каша пшенная молочная:

  • Просо — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
  • Молоко — 2 стакана
  • Сливочное масло — 2 столовые ложки

Крупу перебирают, промывают кипятком до чистой воды после промывки.Пшено заливают горячей водой, ставят на огонь, кладут соль, снимают пену, быстро выпаривают всю воду, чтобы пшено не успело закипеть. Затем в кастрюлю добавляют горячее молоко и варят кашу дальше — на умеренном, а затем на слабом огне, до полного загустения. Когда каша готова, ее заправляют маслом и перемешивают. Ну и едят с удовольствием. Тем более, что относительно низкая калорийность пшенной каши не испортит вашу фигуру.

Пшенная каша для похудения

Пшено для похудения активно используют люди с избыточным весом.Этот злак берется за основу при разработке многих диет и включается в программы питания. Хотя все уже давно привыкли к тому, что диеты с использованием дорогих и экзотических продуктов считаются наиболее эффективными, это не так. Не секрет, что многие диеты имеют противопоказания и могут нанести вред человеку. Диета на пшенной каше подходит тем, кто хочет не только похудеть, но и сделать это без вреда для организма. К тому же такая диета малозатратна, так как просо стоит недорого.

Употребление пшенной каши для похудения не наносит вреда и дает организму все необходимые элементы для полноценного функционирования.

Пшено

имеет низкую калорийность, но при этом блюда из него получаются очень сытными. Как использовать пшено для похудения? Эта программа рассчитана на неделю, придерживаясь ее, можно сбросить около 3-4 кг. Конечно, это не очень много, но стоит помнить, что быстрое похудение за короткое время может нанести вред здоровью, а лишние килограммы быстро вернутся.

Перечень диетических блюд из пшенной муки:

Пшенная каша готовится к завтраку на воде. Можно использовать молоко, но калорийность такого блюда будет выше. Можно есть йогурт с кашей.

На обед пшенная каша, тарелка щей без мяса и овощной салат.

При соблюдении диеты должно быть не менее четырех приемов пищи. Поэтому на полдник можно съесть апельсин, яблоко или любой другой фрукт.

Вечером еще порция пшена с кефиром, ряженкой или простоквашей.

Такая диета не очень строгая, а скорее направлена ​​на привыкание к правильному питанию. Но стоит помнить, что пшенную кашу можно есть не более трех порций в день.

Каша пшенная

имеет богатый витаминно-минеральный состав, в том числе насыщена витаминами В1, В2, РР, Е, кальцием, натрием, фосфором, магнием, калием, железом.

Калорийность каши пшенной на молоке с сахаром на 100 грамм 238 ккал. В 100 г блюда содержится 6.6 г белков, 7 г жиров, 38 г углеводов.

Для приготовления каши необходимы следующие ингредиенты:

  • 0,5 кг крупы пшенной;
  • 2 стакана молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • соль по вкусу.
  • промытую крупу проса добавляют в кипяченое молоко;
  • пшено варят на слабом огне, периодически перемешивая в течение 20 минут;
  • соль, сахар добавляют в кашу, настаивают под крышкой 12 мин;
  • В готовую кашу положить 50 г сливочного масла.

Калорийность 100 г каши пшенной на воде

Калорийность каши пшенной на воде на 100 г 89 ккал. В 100 г блюда содержится 2,9 г белков, 0,8 г жиров, 16,8 г углеводов.

Каша, приготовленная на воде, насыщена марганцем, железом, магнием, фтором, медью, кремнием. Благодаря жиросжигающему эффекту и низкой калорийности продукт показан для похудения.

Калорийность каши пшенной с маслом на 100 г

Калорийность 100 г каши пшенной с маслом зависит от рецепта приготовления.Самый популярный вариант – пшенная крупа, сваренная на молоке с маслом без сахара. Такая каша содержит в 100-граммовой порции 103 ккал, 3,7 г белков, 5,4 г жиров, 10,2 г углеводов.

  • 1 стакан промытого проса заливают 0,2 л молока и варят на медленном огне до готовности;
  • посолить кашу по вкусу, прямо перед подачей положить 5 г сливочного масла.

Польза пшенной каши

Вареная пшенная каша обладает массой полезных свойств.Польза вареной пшенной крупы:

  • очищает организм от токсинов и антибиотиков;
  • такая каша без добавления сахара является диетическим продуктом с низкой калорийностью, поэтому ее рекомендуется готовить при похудении и лишних килограммах;
  • пшенная каша насыщена витаминами группы В и калием, полезными для профилактики заболеваний нервной системы, сердца, сосудов;
  • блюдо содержит много незаменимых аминокислот, обеспечивающих здоровье кожи и мышц;
  • каша богата медленными углеводами, которые насыщают организм энергией и снижают аппетит;
  • жиры растительные каши необходимы для здоровья глаз, волос, ногтей;
  • в народных рецептах красоты пшенная каша отварная используется в масках для лица и рук.

Вред пшенной каши

Несмотря на то, что пшенная каша является чрезвычайно полезным продуктом, в ряде случаев ее употребление вредно:

  • переедание кашей ухудшает усвоение йода, что, в свою очередь, провоцирует ухудшение памяти, расстройства в щитовидная железа;
  • иногда пшенная каша вызывает непереносимость и аллергические реакции;
  • противопоказаниями к применению продукта являются обострение заболеваний желудка, пониженная кислотность, воспалительные процессы в кишечнике;
  • уменьшить количество потребляемой ежедневно каши следует при гипотиреозе.

В меню здорового питания каши занимают одно из центральных мест, а пшено входит в пятерку рекомендуемых для наиболее частого употребления. В отличие от риса и гречки, его подают с сухофруктами или водорослями, а также с тыквой и грецкими орехами. Пшено не сочетается с грибами, мясом и рыбой. Богатый кремнием, железом и магнием, а также фтором и медью, он незаменим для регуляции деятельности сердечно-сосудистой системы, при анемии и низком артериальном давлении, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.Хотя тут стоит сделать одну оговорку: при гастрите с повышенной кислотностью пшенную кашу следует исключить из меню. Этой крупе даже приписывают способность выводить из организма антибиотики и соли тяжелых металлов; токсины и токсины не могут быть упомянуты вообще. И, что очень важно для тех, кто следит за своей фигурой: пшено не дает жиру осесть в неположенных местах.

В итоге ценителям стройности становится интересно, сколько калорий в пшенной каше, и в каких сочетаниях ее лучше всего употреблять для снижения веса.

Сколько калорий в пшенной каше

Самый простой вариант – пшенная каша, сваренная на воде без добавления соли и сахара. Калорийность такого блюда составляет всего 90 ккал на 100 г, из которых 78 % составляют «быстрые» углеводы, не перерабатывающиеся в лишний жир, 14 % приходится на белки и только 7 % — на жиры. При такой энергетической ценности пшено сложно не назвать полезным для желающих похудеть. Благодаря наличию в ней растительных жиров, способствующих усвоению витамина D и каротина, эта крупа является идеальным союзником моркови и тыквы.

Что касается калорийности каши пшенной на молоке, то она будет увеличиваться и уменьшаться в зависимости от жирности молока. Но обычно это значение держится в пределах 107-120 ккал на 100 г готового продукта. При наличии каких-либо добавок, конечно, калорийность пшенной каши возрастет, но есть несколько важных моментов, которые помогут обеспечить максимальную безопасность блюда даже при высокой калорийности.

Пшенная каша для похудения

Итак, теперь, когда нам удалось узнать, сколько калорий в пшенной каше в зависимости от ее основы, будет полезно узнать, как ее приготовить, сохранив пользу и усилив положительное влияние на фигуру и организм как все.Неважно, готовится ли блюдо в духовке, в мультиварке или просто в кастрюле на плите: калорийность пшенной каши останется неизменной. Но различные сочетания могут не только влиять на энергетическую ценность, но и служить дополнительным катализатором похудения.

Одним из лучших «дуэтов» в этой сфере, несомненно, является просо и тыква. Это поистине шоковый тандем, так как первый предотвращает отложение жира, а второй улучшает обменные процессы в организме – его даже назначают при ожирении и сахарном диабете.Естественно, те, кто хочет похудеть надолго, не могут пройти мимо и должны включать такое блюдо в свой рацион хотя бы раз в две недели. Приятным бонусом становится калорийность пшенной каши с тыквой на воде: около 70 ккал на 100 г. А вкуснее всего в духовке, в посуде с толстыми стенками: так максимально сохранятся все полезные свойства обоих продуктов.

Любители сладкого могут изредка побаловать себя сочетанием пшена, творога, изюма и меда.Правда, чтобы уменьшить количество калорий в пшенной каше с такими добавками, творог лучше брать нежирный. Тогда общий «вес» блюда будет в пределах 180 ккал. А если такую ​​пшенную кашу сварить на молоке, то ее калорийность составит 220 ккал, но можно снизить этот показатель, выбрав молоко с минимальным процентом жирности. Если убрать творог и уменьшить количество изюма, калорийность пшенной каши станет совсем смешной, учитывая ее сладость: всего 91 ккал.При том, что это уже рассчитано на вариант, приготовленный на молоке.

Помимо низкокалорийных рецептов этого блюда, существуют и разгрузочные дни на пшене, которые, однако, не стоит вводить в привычку. Устраивать такой день чаще одного раза в неделю чревато негативными последствиями для организма. Но если вам срочно нужно сбросить килограмм, то нужно отварить 100 г пшена на воде без соли и распределить на четыре основных приема пищи. При желании пшенную кашу можно дополнить овощами, не подлежащими какому-либо способу приготовления.А также в меню обязательно должно входить не менее полутора литров зеленого чая.

Существуют также различные вариации пшенной диеты, рассчитанные на неделю. Под самым жестким подразумевается тот же разгрузочный день, только он повторяется семь раз. Но чтобы устроить что-то подобное своему организму, нужно иметь твердую уверенность в отсутствии серьезных проблем с желудочно-кишечным трактом. Поэтому, если вы действительно очень хотите срочно похудеть, лучше отдать предпочтение более щадящим вариантам.Например, на завтрак с пшенной кашей и травяными чаями добавьте пару яичных белков, на обед — тушеные овощи, а вечером несладкие фрукты — киви, яблоко или цитрусовые.

Пшенная каша – то самое блюдо, которое прочно ассоциируется с традиционной русской кухней. Или с другой кухней — бабушкиной. От «пшена» не откажутся даже те дети, которых обычно сложно накормить кашей. Для взрослых он может стать не только полезным и питательным завтраком, но и неотъемлемой частью рациона.Помимо калорий, вы можете прочитать отдельный выпуск про .

Сколько калорий в пшенной каше

Основной способ приготовления зерен золотого проса — варка в воде или молоке, в зависимости от предпочтения. Кашу сдабривают сливочным маслом, туда добавляют орехи и сухофрукты. Благодаря низкой калорийности рецепт пшенной каши с тыквой очень популярен, однако распространен и вариант с творогом. Можно подавать как основное блюдо — в «чистом» виде или смешав с овощами и фруктами.Также «пшено» будет отличным гарниром к мясу и печени или ингредиентом супа – впрочем, его можно варить даже в курином бульоне.

С этой крупой можно и нужно экспериментировать, чаще включая ее в рацион. Сначала , т.к. открытый пакет с пшеном хранить долго не рекомендуется — оно приобретает прогорклый вкус . Во-вторых , пшенная каша незаменима для сердечников, безопасна для аллергиков и полезна всем как общеукрепляющее средство.И, третий , этот продукт предотвращает отложение жира и поэтому показан всем, кто следит за фигурой.

Калорийность каши пшенной может меняться в зависимости от способа приготовления и вида добавок. Стоит отметить, что сухая крупа более калорийна, чем приготовленная из нее каша.

Применение в диетологии

Поскольку пшенная крупа обладает липотропным эффектом , то есть блокирует рост жировых отложений, ее часто принимают в качестве союзника те, кто борется с лишними килограммами.Продукт используется в специальной «пшенной» монодиете, диете из шести злаков, входящей в меню разгрузочных дней. Наиболее эффективным для похудения является сочетание пшена с овощами и фруктами, грибами, а также нежирными и нежирными молочными продуктами. Конечно, для этого каша варится на воде без масла.

Рецепты и калорийность блюд с пшеном

Суп пшенный с курицей

  • в сыром виде — 800 г;
  • крупа пшенная — 1,5 стакана;
  • — 2 шт.;
  • — 1 шт.;
  • — 1 головка;
  • соль — столовая ложка;
  • вода — 2 литра.

Сытное, но легкое блюдо. Нужно приготовить бульон из курицы, после закипания положить в кастрюлю очищенную целиком луковицу. В процеженный бульон добавляют тертую морковь, картофель и пшено и варят до готовности. Подается с бескостным и рубленым мясом.

Калорийность блюда всего 57 килокалорий на 100 граммовую порцию.

Оладьи пшенные

  • Крупа пшенная вареная — 200 г;
  • кефир 1% — 240 мл;
  • — 1 шт.;
  • мука пшеничная — 2 столовые ложки;
  • щепотка соли.

Идеально подходит для завтрака, особенно если вам нужно уничтожить запас готовой каши. Для жарки понадобится растительное масло (около 3 столовых ложек).

Смешать ингредиенты, разделить полученную массу на части и выложить их на сковороду с разогретым маслом. Блины должны хорошо подрумяниться с обеих сторон. В 100 граммах блюда будет примерно 250 калорий.

Каша пшенная с яблоками и морковью

  • Крупа пшенная — 1,5 стакана;
  • вода — 600 мл;
  • свежий — 200 г;
  • морковь вареная — 80 г;
  • — 2 столовые ложки;
  • соль по вкусу.

Этот рецепт оценят вегетарианцы, так как все ингредиенты растительного происхождения. Стоит взять на заметку начинающим поварам.

Сварить кашу и после готовности немного «темнить» под закрытой крышкой. Затем добавьте мед и нарезанные морковь и яблоки. Всего 139 килокалорий на 100 грамм!

Пищевая ценность и химический состав пшена и пшенной каши

Одним из достоинств пшенной каши как диетического продукта является ее способность обеспечивать чувство сытости на длительное время.Это связано с высоким содержанием в нем растительной клетчатки и сложных углеводов. А наличие аминокислот, необходимых для образования новых клеток кожи и мышц, ставит «пшенку» в один ряд с овсяной и гречневой кашами, столь полезными для укрепления организма.

Пшенная крупа очень богата калием, который обеспечивает бесперебойную работу сердечной мышцы. Кроме того, в нем содержится много важных для нормальной жизнедеятельности витаминов (А, В1, В6, Е, РР), макро- и микроэлементов (фосфор, железо, магний, кобальт, марганец, медь, фтор).

Вещество Количество, мг (на 100 г) % дневной нормы для взрослого
Кобальт 0,0083 83
Марганец 0,9 45
0,4 40
Фосфор 233 29,1
0,4 26,7
Молибден 0,0185 26,4
0,5 25

Каша пшенная (просо) — каша из пшенной крупы.В основном варится на молоке. Подается со сливочным маслом, грецкими орехами, черносливом, тыквой, водорослями.

Пшенная каша дает организму человека марганец, магний, железо, фтор. Кроме того, просо содержит медь и кремний.

Пшенную кашу советуют делать людям, страдающим анемией, заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Некоторые ученые даже считают, что пшенная каша способна выводить антибиотики из организма.

Пшенная каша действительно может помочь в выведении антибиотиков, солей тяжелых металлов, препятствует отложению холестерина и очищает от него сосуды, предотвращает отложение жира.

Калорийность каши пшенной вязкой на воде — 90 ккал. Белки — 3,0 г, углеводы — 17,0 г, жиры — 0,7 г.

Однако это далеко не полный перечень полезных свойств пшена – пшенная каша содержит незаменимые аминокислоты – своеобразный строительный материал для мышечного аппарата и клеток кожи, растительные жиры (необходимый компонент, помогающий усваивать некоторые витамины, в том числе каротин и витамин D), медленно усваиваемые углеводы (очищает организм от шлаков и токсинов).

Сначала нужно перебрать пшено, затем промыть его шесть-семь раз, пока вода не станет прозрачной. Последний раз лучше промыть в теплой, а то и горячей воде, чтобы крупа слегка пропарилась.

Пшено отваривают в большом количестве воды до полуготовности. Оставшуюся воду сливают. Затем добавляют молоко и варят на медленном огне до полного вываривания пшена. При этом, чем больше количество молока, тем дольше варится пшено, а чем дольше оно варится, тем вкуснее получится каша.Часто готовая каша «закисляет»; для этого в нее добавляют немного творога или простокваши – в результате вкусовые оттенки каши становятся более тонкими.

Пшенная каша способна наполнить организм человека энергией, а также вывести ненужные минеральные соли. Просо содержит незаменимые кислоты, которые являются основными строительными блоками для клеток кожи и мышц. Пшенная каша содержит большое количество витаминов группы В, в частности витаминов В1, В2 и В5. Просо содержит почти всю таблицу Менделеева: медь, марганец, фтор, железо, магний.

Пшенная каша выводит токсины и антибиотики из организма. Потолстеть от него не получится, пшено не только борется с лишними жировыми отложениями, но даже занимается его удалением. Пшенную кашу рекомендуют людям, страдающим заболеваниями, связанными с сердечно-сосудистой системой, так как при проблемах с сердечной деятельностью необходим калий, а пшено считается богатейшим его источником.

Калорийность каши пшенной рассыпчатой ​​135 ккал.Также в нем содержатся белки — 4,7 г, углеводы — 26,1 г, жиры — 1,1 г.

Пшенная каша варится как на воде, так и на молоке. Перед варкой пшено нужно тщательно промыть горячей водой, пока вода не станет прозрачной. Кашу щедро заливают водой, варят до полуготовности, а затем сливают остаток воды и варят кашу на молоке до готовности.

Пшенная каша

Myllyn Paras изготавливается из отборных зерен пшеницы, расплющенных в хлопья.Каша не содержит добавок и консервантов. Он содержит витамины и минералы. Идеально подходит для приготовления детских каш.

Содержит: просо.

Приготовление: одна минута.

В одной коробке вы найдете 400 г пшенной каши от Mullun Paras, которая может храниться не более десяти месяцев.

Продукт содержит селен, фосфор, цинк, натрий, кальций, железо, магний, кальций, а также витамины Е, К, В1, В2.

Калорийность каши пшенной 305 ккал.Также в нем содержится белков – 11,2 г, углеводов – 55,3 г, жиров – 3,9 г.

Для приготовления одной порции каши залить полстакана каши 75% стаканом кипятка и варить (постоянно помешивая) одну минуту. Готовую кашу можно разнообразить, добавляя варенье, масло, сахар и соль. После приготовления производители советуют дать каше потомиться под крышкой около минуты.

С помощью этого продукта вы также сможете приготовить фрикадельки из пшена.В предварительно сваренную и доведенную до 40°С кашу (сваренную из 0,4 л молока, 200 г каши Myllyn Paras, сахара и соли) нужно будет вбить два куриных яйца, тщательно вымесить и сделать тефтельки. Полученные продукты обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на сливочном масле на достаточно разогретой сковороде. Подавайте золотистые фрикадельки горячими с ягодным соусом. Такое лакомство, несомненно, понравится и детям, и взрослым!

Калорийность пшеничной каши

ккал. Калорийность и пищевая ценность каши пшеничной

Пшеничная крупа, из которой готовят пшеничную кашу, имеет богатый состав витаминов, микро- и макроэлементов, при кулинарной обработке превращается в нежную, воздушную субстанцию ​​с очень приятным вкусом.Это традиционное блюдо славянской кухни, которое издавна полюбилось на наших краях. И не зря – помимо отменного вкуса, он прекрасно насыщает организм и обогащает его жизненно важными питательными веществами.

Состав пшеничной крупы

Крупа пшеничная получается путем измельчения зерен пшеницы, очистки их от зародыша, а также плодовых и семенных оболочек. На наших территориях чаще всего используют два вида зерна: мягкое и твердое. Из мягких сортов пшеницы делают муку для хлебопекарного и кондитерского производства.Твердая пшеница используется для приготовления высококачественных каш и макарон. При обработке зерна имеют одинаковый размер, поэтому варятся они одновременно, а значит, эта крупа очень проста в приготовлении.

Знаете ли вы? Не зря второе название пшеницы – «царица злаков». Впервые он был выращен в Месопотамии в 7 веке до нашей эры. э., с тех пор век за веком эта культура приобретала популярность на разных континентах: сначала она покоряла Азию и Пиренейский полуостров, затем Африку и Европу.Наконец, с 19 века пшеница стала популярной в Америке и Австралии. Таким образом, пшеница стала самой экспортируемой зерновой культурой в мире — ее экспорт составляет 3/5 всего объема торговли зерном.

Ее химический состав впечатляет: многих веществ в 100 граммах крупы содержится в 2 раза больше необходимой суточной нормы, например, марганца и кремния.

Витамины
(АТ 4) 90 мг
7,7 мг
Альфа-токоферол () 6 мг
Ниацин (B3) 5 мг
Рибофлавин () 1.8 м
Пантотеновая кислота () 1 мг
Пиридоксин () 0,5 мг
Тиамин () 0,2 мг
Фолиевая кислота () 40 мкг
Биотин () 10 мкг
Макроэлементы
(ТО) 300 мг
(Ph) 250 мг
(Ca) 250 мг
(S) 100 мг
(Si) 50 мг
(мг) 50 мг
(Cl) 30 мг
(Na) 25 мг
Микроэлементы
(Мн) 3.8 мг
(Zn) 2,8 мг
(Fe) 2 мг
Алюминий (Al) 1500 мкг
Медь (Cu) 500 мкг
Бор (B) 200 мкг
Прочие элементы
Крахмал 50 г
Сахара 2 г
класс = «табло-окаймленная» >
Среди других микроэлементов пшеничная крупа содержит в незначительных количествах: ванадий, стронций, никель, олово, молибден, титан, цирконий, селен, йод, которые также необходимы нашему организму.

Пищевая ценность и калорийность

Пшеничная крупа

считается низкокалорийной, поэтому ее часто включают в диетические меню для похудения. Калорийность 100 грамм сухого и готового продукта будет отличаться. Также на калорийность влияет способ приготовления, наличие дополнительных ингредиентов, вид каш (рубленые, хлопья, отруби и т. д.).

Важно! Разные марки одних и тех же хлопьев могут иметь разную калорийность, на что следует обратить внимание при покупке!

На воде

Сколько калорий в 100 граммах продуктов из пшеницы:

  • сухой — 325 ккал;
  • каша жидкая на воде — 55-85 ккал;
  • каша рассыпчатая на воде — 105 ккал;
  • хлопья пшеничные на воде — 350 ккал; отруби пшеничные
  • — 185 ккал;
  • с добавлением масла и сахара — 130-140 ккал.
Пшеничная каша является богатым источником медленных углеводов, практически не содержит жиров, а также небольшое количество белка и пищевых волокон.

класс = «таблица» >

Молоко

При добавлении молока калорийность конечного продукта увеличивается. Чтобы точно рассчитать количество калорий, нужно ориентироваться на жирность молока и его калорийность. Калорийность коровьего молока разной жирности и видов (свежее, кипяченое, пастеризованное, топленое и др.) составляет в среднем 60-85 ккал. Если добавлять козье молоко, необходимо учитывать его калорийность – 65-70 ккал. Калорийность каши пшеничной на молоке (100 грамм):

  • с молоком и сахаром калорийность увеличится до 140-180 ккал;
  • с молоком, сахаром, маслом — 180-210 ккал.
Пищевая ценность самой каши останется неизменной.

Знаете ли вы? Из всех злаков, производимых в мире, почти 90% получают из пшеницы, риса и кукурузы.Скромные 10% поделили между собой малоизвестные и даже экзотические злаки: дагусса, могар, полба, сорго, просо, амарант, лебеда.

О льготах

Давайте разберемся, почему этот продукт считается полезным и необходимым в рационе грудничков, детей старшего возраста и взрослых.

Для младенцев

Пшеничная каша является богатым источником ценных питательных веществ, поэтому обязательно должна присутствовать в рационе крохи по следующим причинам:

  • укрепляет иммунную систему;
  • препятствует образованию запоров и нормализует работу ЖКТ;
  • укрепляет скелет.
Если у ребенка нет аллергической реакции или непереносимости глютена, этот вид каши можно вводить в рацион с 8-месячного возраста. В противном случае знакомство с продуктом следует отложить до годовалого возраста.

Для детей

Каша

– отличная идея для детского завтрака, так как небольшая порция этого продукта способна насытить растущий организм и наполнить его многими необходимыми веществами. Чтобы каша была более аппетитной для малыша, в нее можно добавить свежие ягоды и фрукты, а также сухофрукты.

Польза продукта в детском меню:
  • устраняет дисбактериоз, нормализует процессы пищеварения;
  • способствует выведению вредных веществ, токсинов;
  • помогает зрению, особенно во время школьных нагрузок;
  • нормализует работу нервной системы;
  • нормализует выработку эритроцитов.

Важно! Наибольшую пользу принесет блюдо, приготовленное только из цельного зерна, не прошедшего процесс очистки (очистки, удаления оболочки, зародыша).В противном случае продукт будет вредным как для фигуры, так и для основных систем организма!

Для взрослых

Во взрослом возрасте это блюдо по-прежнему является основой рациона:

  • восполняет запас сил, особенно при тяжелой физической работе или интенсивных тренировках;
  • очищает организм от шлаков, токсинов;
  • поддерживает молодость и здоровье клеток за счет большого количества антиоксидантов;
  • укрепляет сосуды, нормализует уровень «плохого» холестерина;
  • нормализует уровень сахара в крови;
  • благодаря витаминам группы В это блюдо благотворно влияет на состояние ногтей, кожи, волос.

Применение

Блюдо из пшеничной крупы широко используется в питании людей всех возрастов, от мала до велика. Пшеничная каша также входит в диетическое меню людей с избыточным весом, в рацион людей, страдающих различными желудочно-кишечными заболеваниями, а также в детское меню.

Для здоровья

Для хорошего самочувствия, внешнего вида и хорошего самочувствия диетологи рекомендуют добавлять в ежедневный рацион каши. Чтобы избежать однообразия и получить полный набор витаминов, каши можно чередовать в разные дни недели, а для пшеничной каши, например, выбрать понедельник.В день нужно съедать 1-2 порции. этого блюда на завтрак или обед. Средняя порция должна составлять около 250 граммов (готового продукта), что умещается в небольшой чашке или равняется размеру кулака.

Похудение

Для людей, желающих похудеть, пшеничная каша может стать настоящим спасением – диета на основе пшеничной крупы не истощает организм, не лишает его важных питательных веществ, а, наоборот, прекрасно насыщает и насыщает всем. тебе нужно.Кроме того, внести разнообразие в рацион пшеничной каши можно с помощью разнообразных овощей, зелени, несладких фруктов (виноград и бананы запрещены).

В зависимости от исходного веса, состояния здоровья, скорости метаболизма и других индивидуальных факторов за 7 дней употребления пшеничной каши можно сбросить около 3-4 кг веса. Однако следует придерживаться определенных правил:

  • соблюдать питьевой режим — чистой воды должно быть не менее 2 литров в сутки, особенно важно выпивать стакан жидкости перед основными приемами пищи;
  • из напитков разрешены травяной и зеленый чай, нежирные молочные продукты,
  • при варке не солить, каши не подслащивать, масла не использовать;
  • из пряностей, допустимо использовать корицу для сладкого варианта, зелень для каши с овощами;
  • в течение дня необходимо съедать 4-5 порций блюда небольшими порциями.

Для прикорма

Начиная с 8 месяцев можно знакомить малыша с этим продуктом, соблюдая определенные рекомендации:

  • при первом предложении каши ребенку не превышать дозировку в пол чайной ложки;
  • при отсутствии отрицательной реакции на продукт количество может быть удвоено с каждым последующим разом;
  • кашу лучше давать во время завтрака;
  • после введения предыдущего продукта и до знакомства с пшеничной кашей должно пройти не менее 3 недель;
  • при приготовлении пищи не используйте подсластители, молоко, масло или другие ингредиенты;
  • кашу варить на воде;
  • готовый продукт должен быть максимально жидким по консистенции.

Каша пшеничная при беременности и гепатите В

В «интересном» положении разрешена в рационе пшеничная каша, но только при условии, что у будущей мамы нет проблем с пищеварением (склонность к метеоризму, вздутию живота, диарее или запорам), в противном случае это блюдо сильно активизирует работу кишечника, что может негативно сказаться на тонусе матки. Другие противопоказания перечислены в следующем разделе.
Если проблем со здоровьем нет, кашу из этой крупы можно употреблять без вреда для здоровья 2-3 раза в неделю.При этом сочетание этого продукта: кашу лучше всего есть с порцией овощного салата. Чтобы не беспокоить пищеварительный тракт, стоит ограничить жирные сорта мяса, жирные молочные продукты, растительные и животные масла, сахар.

Противопоказания и вред

Как и любой продукт, пшеничная каша в некоторых случаях может нанести вред организму. Когда ограничить или прекратить использование:

  • при гастритах на фоне пониженной кислотности желудка;
  • при склонности к повышенному газообразованию, вздутию живота;
  • при оперативных вмешательствах на органах брюшной полости;
  • при аллергической реакции на продукты из пшеницы;
  • при глютеновой болезни (неспособность организма перерабатывать клейковину злаков, в том числе пшеницы).
Подводя итог, отметим, что блюдо из пшеничной крупы может стать вкусной, полезной и сытной частью рациона для большинства взрослых и детей. При употреблении пшеничной каши всего несколько раз в неделю организм получит большое количество витаминов и других жизненно важных элементов… Экспериментируйте с ингредиентами, находите самые полезные и вкусные рецепты, тогда питомцы обязательно присмотрятся к столь привычному продукту. по-новому!

Каша пшеничная богата витаминами и микроэлементами такими как: витамин В1 — 20%, витамин Е — 12%, витамин РР — 14.5%, магний — 15%, фосфор — 32,6%, железо — 24,4%

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран.При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное поступление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия.Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, сердечных заболеваний.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов.Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии и атрофическому гастриту.
еще скрыть

Полное руководство по самым полезным продуктам, которые вы можете увидеть в приложении

— «Щи и каша — наша еда!», потому что каши издавна пользуются большой популярностью в России за свою сытность, калорийность и пищевую ценность. В пшеничной каше очень большая польза, это кладезь разных витаминов, микроэлементов … А в наш безмятежный век размеренной жизни, когда не надо пахать и сеять, вода течет по трубам, несет автомобиль, а стиральная машина это делает? Сейчас люди борются с лишним весом и считают калории.

Хотите узнать, есть ли вред на фигуре от пшеничной каши на молоке или воде? Смотрите нашу таблицу калорийности, а также суточную норму содержащихся в ней витаминов и минералов.

Взглянув на приведенную ниже таблицу, вы узнаете, в чем польза будет от употребления этой каши, насколько она удовлетворяет суточную потребность в важнейших витаминах и минералах.

А вы знали, что польза употребления такой каши после болезни в том, что из организма выводятся остатки лекарств, например, антибиотиков?

После антибиотикотерапии можно смело есть кашу на воде или молоке на завтрак или обед в течение пары недель хоть каждый день.Помимо того, что пшеница – это очень вкусная крупа, богатая насыщенными, моно- и полиненасыщенными жирными кислотами, помогающими при проблемах с вниманием, плохой успеваемостью в школе и памятью.

Пшеничная крупа улучшит ваш обмен веществ, ведь углеводы в ней «медленные» и от них очень сложно восстанавливаться. Вот и ответ на вопрос: «Не будет ли вреда фигуре от употребления пшеничной каши на молоке или воде?»

Доказано, что если регулярно есть такую ​​кашу, повышается обмен веществ, фигура становится стройнее, укрепляются волосы и ногти, замедляются процессы старения кожи.

Благодаря кашам из пшеницы улучшаются показатели крови, также она способствует удалению холестериновых бляшек из сосудов, снижает артериальное давление. Содержащиеся в нем в большом количестве выводят из организма токсины, тяжелые металлы и солевые отложения.

О пользе каши можно говорить долго, — А как же вред, спросит самый дотошный читатель? Наверное, почти каждый продукт, при всех его ценных свойствах, может быть вредным. Увы, пшеничная крупа подходит не всем любителям, известен вред от ее употребления у людей с пониженной кислотностью и гастритом желудка.

Вы можете вызвать лишний вес от переедания каши, особенно если вы готовите ее на молоке. Но сильно не переживайте, ведь ощутимый вред можно нанести только в том случае, если вы съедите килограмм или только съедите его.

Калорийность

Калорийность каши пшеничной на 100 г сухого продукта

Кушать пшеничную кашу очень выгодно, стоит недорого, но сытно, а польза будет на лицо. Если приготовить его на завтрак на молоке с сахаром и маслом, то до обеда энергии точно хватит и энергии еще хватит.Крупы делятся на два вида:

  • Зерно мелкодробленое шлифованное «Артек»;
  • «Полтавская» зерно недробленое и крупнодробленое шлифованное.

Кроме того, пшеница используется для производства хлопьев для фаст-фуда и . Пшеница бывает твердых и мягких сортов, поэтому мягкая манка не подходит, а вот польза каши для похудения весьма ощутима.

Каша пшеничная имеет нежную консистенцию и приятный вкус. Его особенность в том, что вкус меняется в зависимости от способа приготовления.

На его основе можно приготовить любое блюдо: каша на молоке, диетическая на воде, соленая или сладкая, со специями, может содержать всевозможные добавки, фрукты, орехи, сухофрукты, мясо, консервы.

Молоко

Если вы любите каши более вязкие, то попробуйте приготовить от марки «Артек», она быстро и хорошо разваривается, на это уходит всего 15 минут. Калорийность всего 100 ккал/100 г.

Калорийность молока

На воде

Вязкая каша – польза при язве и гастрите, часто используется в лечебных диетах, так как хорошо влияет на работу кишечника.

Если сварить кашу на воде, получится вкусный гарнир или самостоятельное блюдо. Калорийность всего 115 ккал/100 г. Перед варкой крупу можно промыть, чтобы стекла лишняя мука, но если вам нравится вязкая консистенция, то не промывайте. Каша с маслом и сахаром будет вкуснее, но калорийность повысится примерно на 50 ккал/100 г.

Ваш отзыв о статье:

Популярность пшеничной каши обусловлена ​​тем, что она имеет прекрасный вкус, является натуральным продуктом и очень быстро готовится.Употребление этого блюда не только максимально насыщает организм, но и снабжает его содержащимися в нем витаминами и минералами, что приносит пользу организму и укрепляет его здоровье. Благодаря низкой калорийности пшеничная каша является диетическим продуктом и включается в диеты для похудения.

ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка Баба Нина: «Денег всегда будет много, если положить под подушку…» Читать далее >>

    Показать все

    Состав БЖУ и энергетическая ценность

    Для приготовления этого блюда, используют пшеничную крупу, представляющую собой дробленую, шлифованную твердую пшеницу.

    Калорийность самих зерен в среднем 330 ккал на 100 грамм, но в процессе варки количество калорий значительно снижается, и уже 100 грамм готовой каши составляет около 100 ккал на 100 грамм. Поэтому при добавлении в блюдо варенья, меда или масла нет риска набрать вес. Калорийность вареной и заправленной пшеничной каши обычно не превышает 150 ккал на 100 грамм.

    Состав крупы пшеничной БЖУ:

    • белки — 16 г;
    • жиры — 1.1 г;
    • углеводов — 67 г.

    Полезные вещества, содержащиеся в продукте:

    • витамины В1, В2, В5, В6, В9, А, С, Е, К, F;
    • различные сахара;
    • целлюлоза;
    • аминокислоты;
    • микроэлементы (магний, цинк, фосфор, калий, кремний, серебро, кальций, кобальт, молибден, фтор, железо).

    Полезные свойства

    Полезные качества продукта зависят от выбранного сорта проса.Мелкоизмельченные каши лучше усваиваются, а крупноизмельченные наиболее эффективны для очищения кишечника. Пшеничная каша оказывает на организм следующее действие:

    • нормализует липидный обмен в клетках;
    • выводит из крови «вредный» холестерин и препятствует образованию холестериновых бляшек;
    • делает сосуды более эластичными;
    • улучшает работу пищеварительного тракта, нормализует микрофлору кишечника (особенно после приема антибиотиков), тем самым предупреждая дисбактериоз и запоры;
    • способствует похудению за счет не большого количества калорий и очищению организма от шлаков и токсинов;
    • восстанавливает работоспособность организма после повышенных физических нагрузок;
    • улучшает зрение и структуру костей.

    Продукт обладает антиоксидантным действием, благодаря чему защищает организм от различных внешних вредных воздействий и укрепляет нервную систему. У него низкий гликемический индекс, поэтому он разрешен тем, кто страдает сахарным диабетом. Срок годности без потери всех полезных свойств составляет десять месяцев.

    Рецепты приготовления

    Помимо каши можно приготовить множество полезных блюд, таких как супы, пудинги, лепешки, блины.

    Каша рисовая – калорийность и БЖУ, польза и вред для здоровья

    Каша пшеничная классическая

  1. 1.Взять крупу и воду в пропорции 1:2.
  2. 2. Пшено всыпать в холодную жидкость, довести до кипения и варить двадцать минут.
  3. 3. Затем снимите с огня и оставьте под крышкой на пятнадцать минут.

Часто такую ​​кашу подают в качестве гарнира к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Каша молочная пшеничная


  1. 1. Необходимо вскипятить два стакана молока и добавить в него полстакана тщательно промытой пшеничной крупы.
  2. 2. Уменьшить огонь и, помешивая, варить двадцать минут, затем оставить на десять под крышкой.
  3. 3. Готовую кашу можно просто посолить и заправить маслом или сделать сладкой, добавив сгущенку или мед, изюм или свежие фрукты.

Это блюдо часто готовят для детей. Каша приобретает пикантный вкус, если в нее добавить корицу.

Каша пшеничная с тыквой


  1. 1. Нужно вскипятить в казане три стакана молока, положить туда полкило очищенной, промытой тыквы и варить пятнадцать минут.
  2. 2.Затем добавить один стакан пшеничной крупы, посолить по вкусу и варить около двадцати минут до загустения.
  3. 3. Готовую кашу поставить в духовку на полчаса.

Каша пшеничная с мясом


  1. 1. Полкилограмма свинины мелко нарезать, обжарить в казане на растительном масле до золотистого цвета, добавить тонко нарезанный лук (3 шт.), натертую морковь (3 шт.) и тушить на медленном огне.
  2. 2. Когда овощи станут мягкими, влить в казан три стакана воды и варить, пока мясо не станет мягким.
  3. 3. Добавить полтора стакана промытой пшеничной крупы, посолить, поперчить по вкусу и варить еще пятнадцать минут.

Пудинг из пшеничной каши


  1. 1. Приготовить вареную молочную кашу, как описано выше.
  2. 2. Разбить в нее два яйца, добавить три столовые ложки сахара, две столовые ложки сливочного масла и двести граммов промытого изюма.
  3. 3. Все хорошенько перемешать, выложить на сковороду, смазать маслом и запечь в духовке 20 минут, затем остудить и нарезать кусочками.
  4. 4. Подавать со сметаной или джемом.

Возможный вред и противопоказания

При всех своих достоинствах пшеничная каша все же имеет противопоказания:

  1. 1. Непереносимость организмом каш. Это состояние называется целиакией. Это вызвано глютеном, который также содержится в пшенице. При этом заболевании возникает сильный пенистый понос, приводящий к дистрофии. При малейшем подозрении на такую ​​патологию категорически нельзя употреблять пшеничную кашу, чтобы не нанести серьезный вред организму.
  2. 2. Диффузный гастрит. При этом заболевании пшеничную кашу следует есть с осторожностью в ограниченных количествах.
  3. 3. Послеоперационный период.

Мужчинам злоупотреблять блюдом не желательно, так как возможно снижение потенции.

Осторожность необходимо соблюдать и беременным женщинам, так как просо вызывает усиление деятельности кишечника, что может спровоцировать выкидыш.

И немного о секретах…

Рассказ одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно угнетал меня мой вес, в 41 год я весил как 3 борца сумо вместе взятых, а именно 92кг.Как убрать лишний вес полностью? Как справиться с гормональными изменениями и ожирением? Но ничто так не уродует и не молодит человека, как его фигура.

Но что можно сделать, чтобы похудеть? Лазерная липосакция? Признанный — не менее 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG массаж, кавитация, RF лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом-диетологом. Можно конечно попробовать побегать на беговой дорожке, до безумия.

А когда все это время найти? И это еще очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому я выбрал для себя другой путь…

Грубый помол не так часто появляется на нашем столе, но совершенно незаслуженно забыт. Относительно низкая калорийность пшеничной каши, а также высокое содержание в ней витаминов, микроэлементов и клетчатки делают ее незаменимой в качестве гарнира и самостоятельного блюда.

Состав пшеничной крупы

Если у вас в семье маленький ребенок, или вы следите за своим весом и здоровьем, то пшеничная каша – это тот продукт, который должен часто присутствовать в меню.Калорийность – 325 ккал на 100 грамм продукта. На первый взгляд не так уж и мало, но имейте в виду, что речь идет о сухих кашах, которые увеличиваются в объеме при варке.

Продукт содержит много углеводов (69 г). Не спешите пугаться, это так называемые медленные углеводы. То есть они не сразу превращаются в энергию. Чтобы расщепить их, организму требуется более сложный биохимический процесс, который протекает медленно. Энергия вырабатывается постепенно, успевая расходоваться, и при этом вы долго чувствуете себя сытым.

Эта замечательная каша также содержит драгоценный белок, который необходим каждый день. Он содержит около 16 г. Пшеничная каша очень легко усваивается и одинаково хороша для завтрака и обеда (с добавлением овощей, мяса или рыбы). Калорийность пшеничной каши позволяет съесть ее на ужин, желательно не позднее 18 часов.

Приятное дополнение: пшеничная каша богата витаминами и минералами. Всего 100 граммов приготовленной каши обеспечат вам треть суточной потребности в B2, B3, B6, H, E и PP.Минералы включают кальций, фосфор, цинк, медь, марганец, селен, молибден, ванадий, кремний, кобальт.

Готовая каша не навредит фигуре, даже если в нее добавить немного сливочного масла. Порция в 100 г обеспечит всего 107 ккал, а также бодрость и хорошее настроение надолго.

Чаще всего для приготовления пшеничной каши берем крупы, пшеницу грубую… Но это не единственный вариант. В крупных супермаркетах также есть кускус (для его приготовления перемолотая пшеница увлажняется и скатывается в шарики, затем высушивается) и булгур (пропаренная и подсушиваемая пшеница, а затем перемалывается).

Полезные свойства

О пользе пшеничной каши можно говорить бесконечно. Перечислим только основные пункты:

  • Обладает тонизирующим действием за счет большого количества витаминов и минералов.
  • Этот продукт легко усваивается, а калорийность вареной пшеничной каши не очень высока, поэтому ее рекомендуют для всех видов диет, а также для детей раннего возраста.
  • Содержит антиканцерогенные вещества, выводит из организма остатки лекарств, соли тяжелых металлов, шлаки и токсины.
  • Снижает артериальное давление и укрепляет стенки капилляров, нормализует свертываемость крови.
  • Благодаря высокому содержанию марганца нормализуется обмен веществ.
  • Кремний и медь придают красоту ногтям и волосам, продлевают молодость кожи.
  • Регулярное употребление пшеничной крупы позволяет нормализовать работу нервной системы.

Энергетический запас этой каши только во благо, способствуя укреплению тканей и наполняя организм человека энергией.

Способы приготовления: как меняется калорийность

Пшеничная крупа дает нам огромный простор для творчества на кухне. Можно приготовить отличный завтрак, вкусный гарнир к основному блюду, запеканку на десерт, в основе всего этого пшеничная каша на воде. Калорийность этого блюда позволяет есть его в любом разумном количестве. В 100 граммах готового продукта всего 82 ккал.

Вашим детям обязательно понравится калорийность этого блюда намного выше, около 210 ккал на 100 г, но этот показатель зависит от жирности молока.Для растущего организма это пойдет только на пользу, можно добавлять в пищу сухофрукты.

Пшеничная каша станет лучшим гарниром к мясным блюдам, поэтому, если вы заботитесь о своей фигуре, замените ею картофель и макароны, и вы сами не заметите, как даже сытная еда будет перевариваться намного легче и приносить меньше вреда .

Каша пшеничная как основа диеты

Это блюдо практически не имеет противопоказаний, единственный случай, когда его следует употреблять с осторожностью – гастриты с пониженной кислотностью.Каши станут отличным вариантом для короткой монодиеты. Богатый состав не позволит организму страдать без жизненно важных веществ. Вы излечите свое тело и потеряете несколько фунтов.

Если вы хотите перестроить свой рацион, а не просто планировать краткосрочную диету, пшеничная каша сослужит вам еще большую службу. Просто употребляя его вместо менее полезных продуктов (бутербродов на завтрак, хрустящей картошки или спагетти на обед), вы постепенно похудеете, и ваше тело будет вам благодарно.

Краткие выводы

Каша пшеничная достойна звания королевы круп. Давая относительно мало калорий, он обеспечивает организм богатейшим набором необходимых веществ и дает возможность провести день бодро и энергично.

Натуральные средства от импотенции в средневековой Персии

Средневековые персидские врачи хорошо осведомлены о медицинских традициях различных древних цивилизаций. Персы не только аккумулировали всю имевшуюся информацию о медицине того времени, но и дополняли эти знания своими гениальными исследованиями, основанными на эмпирических данных. 1 Эти практикующие врачи внесли большой вклад в фармацевтическую науку. Они классифицировали лекарственные травы от Африки до Китая и изучали их научным способом. 2 Средневековые медицинские тексты Персии, такие как Qanoon-fel-teb (Канон) Эбн-и-Сины (980–1037), Рази (860–940) Ketab-al-hawi (Континенты) , и Zakhireh Kharazmshahi Эсмаила Джорджани (1042–1136) стали самыми читаемыми литературами в средневековой Европе.В эпоху Возрождения средневековая Персия оказала значительное влияние на современную медицину; это влияние ощущается и сегодня. 1,2,3,4 В последние годы в некоторых экспериментальных исследованиях оценивались средневековые персидские естественные методы лечения с использованием современных научных методов. Эти исследования подняли возможность возрождения традиционных методов лечения. 5,6,7

Эректильная дисфункция (ЭД) представляет собой широко распространенную социальную проблему; примерно 5–20% населения почты в целом страдают от умеренной до тяжелой ЭД. 8 Организация Объединенных Наций оценила распространенность ЭД среди мужчин в возрасте 40–70 лет в 1995 году в 152 миллиона человек и прогнозировала более чем двукратное увеличение к 2025 году, примерно до 322 миллионов мужчин. 9 Несмотря на достигнутый в последние годы прогресс в развитии терапии, по-прежнему существует потребность в более эффективных препаратах для лечения импотенции. Есть надежда, что обзор клинических подходов к ЭД, используемых врачами в средневековой Персии, даст информацию для дальнейших исследований клинических преимуществ этих методов лечения импотенции.

Термины « ghovehe bâee » и « ghovehe mojameat » традиционно использовались для описания способности мужчины достигать эрекции, достаточной для полового акта. 10,11,12,13 ЭД определяется как частичная или полная неспособность достигать или поддерживать эрекцию для удовлетворения полового акта. 9,10,11,12 Средневековые персидские врачи описали большое количество факторов, негативно влияющих на эректильную способность. Они упомянули, что ЭД может быть следствием специфического заболевания полового члена, яичка и семенных сосудов или причиной поражения соседних органов, таких как прямая кишка. 10,11 Также известно, что заболевания сердца, печени, почек, желудка, артерий, спинного и головного мозга приводят к ЭД. Связь между ЭД и психологическими факторами, такими как депрессия и ярость, была признана медицинскими клиницистами в Персии. 10,11,13 В качестве возможной причины ЭД упоминался секс с женщинами, которым не удалось пробудить половое влечение у своего партнера (рис. 1). Помимо болезней, связанных с ЭД, ряд медицинских вмешательств, таких как геморроидэктомия и лекарства, такие как камфора ( Cinnamomum camphora ), опиум ( Papaver somniferum ), блошка ( Plantago psyllium ), кувшинка ( Nymphaea alba ) и дамасской розы ( Rosa damascena ) вызывали импотенцию. 10 Râzi 13 уделил особое внимание влиянию одежды и постели на эректильную функцию и объяснил, как это может вызвать ЭД. Недоедание и астения также были упомянуты в качестве других причин ЭД. 9 Теория юмора о здоровье и настроении была широко распространена в средневековый период. В этой теории все болезни являются результатом неравномерного распределения четырех соков: Dam (кровь), Balgham (мокрота), Safra (желтая желчь) и Sauda (черная желчь).Темперамент можно рассматривать как сумму пропорций каждой жидкости в организме. И Ebn-e-Sina , и Esmail Jorjani отмечали, что импотенция обычно сопровождалась преобладанием холодного темперамента, темперамента, тесно связанного с черной желчью. 10,11

Рисунок 1

Средневековые практикующие в Персии считали секс физиологическим выражением и продолжением любви. Секс без любви рассматривался как фактор, который может вызвать сексуальную дисфункцию.Многие художники и поэты описывали эту тему в своих произведениях. «Девушка с пальцем во рту, со стариком и соколом» — одна из таких работ. Художник Хоссейн Бехзад. Перепечатано с разрешения Саадабадского культурного комплекса и музея Бехзада, Тегеран, Иран.

Средневековая персидская медицинская литература поощряла лечение ЭД путем устранения состояний, способствующих импотенции, нутритивной терапии и назначения лекарств. Пациентам было рекомендовано избегать всего, что оказывает негативное влияние на сексуальную функцию (т.ж., голод, обжорство, секс сразу после обеда или ужина, секс в воде или в ванной, тревога, депрессия, чрезмерное питье воды, секс при усталости, секс с женщинами во время менструации и секс со старыми женщинами). 10,11 Поскольку считалось, что полное наслаждение сексом невозможно при психических расстройствах, было предписано, чтобы пациенты, страдающие депрессией или гневом, «не пытались заниматься сексом, пока не исчезнут психологические проблемы». Легкие и умеренные физические нагрузки, особенно верховая езда и плавание, считались полезными. Эбн-и-Сина писал: «Когда мужчина не может заниматься сексом, он должен прежде всего забыть об этом, читать книги, содержащие сексуальную тематику, слушать экспертов… говорить об эротических историях и наблюдать за половым актом животных до тех пор, пока не возникнет сексуальное возбуждение и сила. появился’. 10

Поскольку средневековые персидские врачи считали, что правильное питание играет важную роль в сексуальной активности, они уделяли особое внимание еде и диете при терапевтическом лечении ЭД. Врачи рекомендовали воздержание от кислых и острых продуктов, тмина ( Carum carvi ), чечевицы ( Lens culinaris ), сладкого майорана ( Origanum majorana ) и дикой руты ( Peganum narmala ).Считалось, что продукты, помогающие вылечить ЭД, включали миндаль ( Amygdalus communis ), кокосовый орех ( Cocos nucifera ), фисташки ( Pistacia vera ), финик ( Phoenix dactylifera ), репу ( Brassica 5 rapa) , фасоль ( Faba vulgaris ), фасоль ( Phasaeolus vulgaris ), горох ( Cicer arietinum ), лук ( Allium cepa ), фисташка чечевица ( Pistachia lenticus ), мед, особенно крапива мурена, акула, сцинк, икра, молочные продукты и яйца птиц, особенно воробьиных и голубиных.Другими продуктами, обладающими свойствами афродизиака, были халим (разновидность блюда из пшеничной крупы и мяса), мозг ягненка или птицы, жаркое, кале-паче (овечья голова) и похлебка. Подходящие напитки включали свежевыжатый сок, воду из фонтана железной шахты, морковный сок, сок кресс-салата, верблюжье молоко и сок инжира. Рази считал, что частое употребление вина приводит к ЭД. 12 Другие практикующие также предписывали избегать вина, особенно старого сорта, а если употреблять его, то оно должно быть свежим. 10,11

Средневековые врачи в Персии прописывали целый ряд препаратов для лечения ЭД. Они подчеркнули важность дозы и определили график приема лекарств. Препараты вводили перорально или ректально, а также через кожу в области таза, половых органов и поясницы. Лекарства, перечисленные в средневековых персидских писаниях, включают растения и продукты животного происхождения (таблица 1). Врачи разработали множество веществ, которые должны были обладать свойствами афродизиака.Считалось, что некоторые из этих препаратов, такие как сушеный инжир, смешанный с репой, обладают эффектом повышения фертильности. С учетом фоновых состояний план медикаментозной терапии подбирался индивидуально, с учетом различной монотерапии или комбинированной медикаментозной терапии у больных, страдающих ЭД. 10,11,12,13

Таблица 1 Натуральные средства от импотенции в средневековой персидской медицине maculata ), теребинт ( Pistacia terebeths ) и финики, вымоченные в овечьем молоке, имбирь ( Zingibar officinale ), особенно его варенье, и семена садового кресс-салата ( Lepidium sativum ), смешанные с пилитори испанской ( Anacyclus pyrethrum ) были очень эффективны. 10 Кроме того, Esmail Jorjani рекомендовал пероральный прием сычужного фермента, полученного из коровьего или верблюжьего молока, в качестве мощной терапии. Считалось, что местное применение вонючей резинки ( Freula assa-foetida ) раздражало половые пути, вызывая эрекцию. 11 Ректальное введение растения хлопчатника ( Gossypium herbaceum ) было рекомендовано как очень полезное лечение. Смесь дикой моркови ( Malabaila secacul ) и имбиря ( Zingibar officinale ) также была описана как эффективное средство от ЭД.Когда сердечные расстройства приводили к ЭД, считалось, что прием сладкой акации ( Acacia farensica ) полезен. 10,11,12,13

В этом обзоре представлены клинические подходы, которые практикующие врачи средневековой Персии использовали для лечения импотенции. В последние годы увеличивается количество исследований средневековых лекарственных трав, и эта область исследований стала центром пристального интереса и усилий по выявлению эффективных и безопасных лекарств. Эффективность некоторых традиционных персидных процедур для ЭД, таких как имущество афродизиака Zingiber officinale , 14,15 Amygdalus Communiss , 15 Aframomum Melegueta , 16 Brassica SPP, 15 и Lepidium spp. 17,18 доказано современной медициной; однако большинство из них остаются в значительной степени неисследованными.Средневековые персидские писания содержат комплексные клинические средства, основанные на многовековом опыте в области ЭД, которые могут быть полезны для проверки их возможных преимуществ при ЭД.

Котлеты из нута — мой фирменный рецепт! Вегетарианские (веганские) котлеты из нута

Если вам предстоит приготовить ужин для вегетарианцев или постящихся, то следует заранее продумать, из каких блюд он будет состоять. Отличной альтернативой мясным изделиям в этом случае станут котлеты из нута, приготовленные в духовке, мультиварке или на сковороде.

Кроме того, это блюдо подходит для поста, при этом имеет хрустящую корочку и нежную консистенцию внутри, которая никого не оставит равнодушным. Эти котлеты из нута станут настоящим вкусовым открытием для многих хозяек и их гостей, а простота изготовления и состав продукта приятно порадуют.

простой рецепт

Этот способ приготовления содержит простые ингредиенты и приготовить такой вариант обеда для вегетарианцев не составит труда.Кроме того, блюдо разнообразит стол людей, употребляющих в пищу мясные продукты.

Кулинария:


Рецепт котлет из нута в духовке

Этот способ приготовления мало чем отличается от вышеописанного. Котлеты из нута в духовке получаются не такими сочными, но, несомненно, полезнее, чем продукт на сковороде.

Ингредиенты:

  • 1 стакан нута;
  • 1 стакан пшеничной крупы булгур;
  • 1 средняя морковь;
  • 0,5 лампы;
  • соль, специи.

Время приготовления: 40-50 минут.

Калорийность блюда: 240 калорий на 100 грамм.

Как приготовить котлеты из нута в духовке:

  1. Нут замочить на несколько часов;
  2. Затем поместить в емкость с водой и варить 15-20 минут;
  3. Булгур тоже поставить на средний огонь и варить около 8-10 минут;
  4. Смешать булгур и нут и измельчить блендером. При этом не выливайте оставшуюся нутовую воду.Таким образом, вы получите массу, по консистенции напоминающую пюре;
  5. Морковь натереть на терке, лук нарезать мелкими кусочками;
  6. Соединить овощи с массой из нута и булгура, добавить приправы и соль;
  7. Из смеси сформировать котлеты;
  8. На противень положить бумагу для выпечки, выложить котлеты. Затем все это поставить в разогретую духовку.

Этот рецепт также подходит для приготовления в пароварке и мультиварке. С таким вариантом обработки продукта он будет еще полезнее и подойдет людям, следящим за своей фигурой и придерживающимся правильного питания.

Простой заливной рыбный пирог. Можно использовать как свежую, так и консервированную рыбу.

Рецепт веганских котлет из нута с капустой

Ингредиенты:

  • 1 стакан нута;
  • 1/3 белокочанной капусты;
  • 1 средняя морковь;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 куриное яйцо;
  • Мука пшеничная;
  • соль, специи.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность блюда: 230 калорий на 100 грамм.

Как приготовить веганские котлеты из нута с капустой:

  1. Нут замочить на ночь;
  2. Далее горох заливаем водой, слегка солим и ставим вариться на 15 минут;
  3. Нут измельчить блендером или перекрутить на мясорубке;
  4. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Также мелко нарежьте чеснок;
  5. Смешайте массу из нута с нарезанными овощами. Добавить в смесь соль и специи;
  6. Далее в массу разбиваем куриное яйцо, перемешиваем;
  7. Добавить немного муки;
  8. Нарезать и потушить капусту, затем смешать с общей смесью;
  9. Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на слабом огне.

Чтобы сделать блюдо еще вкуснее и ароматнее, можно воспользоваться следующими кулинарными советами:

  • Если вы не успели замочить горох, то его нужно варить на несколько минут дольше;
  • Чтобы пюре из нута приобрело нужную консистенцию, нужно добавить воды, но лучше использовать воду, в которой варился горох;
  • Нелишним будет добавить в нутовый «фарш» мелко нарезанный сельдерей;
  • Вместо пшеничной муки для более правильного блюда следует использовать овсяные отруби;
  • В этих рецептах будут уместны следующие специи: черный перец, кориандр, имбирь, карри, куркума.

Котлеты из нута разнообразят ваш стол в пост и порадуют домочадцев необычным вкусом. Также продукт, приготовленный в духовке или пароварке, будет не только вкусным вариантом ужина, но и очень полезным с минимумом вредных компонентов.

    Нут регулирует уровень холестерина, нормализует жировой обмен, улучшает работу печени, действует как антидепрессант.
    Укрепляет сердечную, сосудистую системы, улучшает деятельность ЖКТ, снижает уровень сахара в крови.

    Нут полезно употреблять при анемии, так как его состав богат железом.
    Высокое содержание марганца в нуте снижает риск неврологических заболеваний, активизирует иммунную систему.

    Нут – ценный продукт для вегетарианцев и веганов. Это источник белка и лизина, аминокислоты, отвечающей за восстановление тканей и поддержание мышечного тонуса. Перед употреблением сыроеды замачивают в воде.

    Известно, что все бобовые способствуют метеоризму.А вот нут, он же турецкий горох, самый безобидный в этом плане из всех своих сородичей. Хотя, если вы все же хотите уберечь себя от чрезмерного газообразования, то можно порекомендовать добавлять в блюда из нута майоран, фенхель, укроп или тмин. Вы также можете употреблять семена аниса после еды или пить чай с добавлением аниса. Эти специи предотвращают вздутие живота.

    Из нута можно приготовить не только кашу или суп, но и вкуснейшие вегетарианские котлеты. Их легко приготовить, они питательны, не содержат яиц и не разваливаются.

    Ингредиенты для этих фрикаделек:

  • нут — 1 стакан
  • Зелень (укроп) — небольшой пучок
  • Набор трав. Например — кориандр, асафетида (взамен мелко нарезанного чеснока)
  • перец черный — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • для обваливания котлет понадобится мука, или панировка
  • растительное масло для жарки

Вегетарианские котлеты из нута — фото рецепт:

Нут необходимо замочить на несколько часов или на ночь.

Замоченный нут отварить до мягкости. Это удобно делать.



Готовила на программе «Фасоль» 1 час.

Вареный нут измельчить в блендере.



В эту же массу отправляем соль, черный перец и любимые травы. У меня есть набор трав для пиццы. Мне он очень нравится, поэтому добавляю его везде (и в супы, и в каши). Купил на айхербе.


Сформировать котлеты, обвалять в муке или сухарях, а можно использовать для этого манку.


Теперь осталось только обжарить котлеты из нута на сковороде с небольшим количеством масла (я тоже жарю на масле ореха макадамии). Аккуратно переворачивайте котлеты, так как они очень нежные.


Вкусные веганские и вегетарианские котлеты из нута готовы! Их можно подавать с рисовой лапшой и овощами или с кашей.


Вот еще один рецепт котлет из проросшего нута с белокочанной капустой

Ингредиенты:

  • капуста
  • немного муки
  • черный перец
  • зелень

Нут необходимо предварительно прорастить.Для этого замочите его на 12 часов. После этого накройте фасоль мокрой тканью и оставьте еще на 12 часов. В результате нут должен прорасти. Проросший нут необходимо перемолоть в блендере до пюреобразного состояния. Сырую белокочанную капусту измельчить блендером. Смешать капусту и нут, добавить муку для сгустка массы, соль, перец, зелень. Выложить на сковороду, как оладьи, и жарить до готовности.

Приятного аппетита!

Внешне котлеты из нута не отличить от котлет мясных.Однако вкус блюд отличается. Нут – это бобы, напоминающие горох. В процессе приготовления котлет из-за добавления специй теряется бобовый вкус. Непросвещенному дегустатору довольно сложно догадаться, из чего на самом деле приготовлено оригинальное блюдо.

Так выглядит нут в грядках

Особенности работы с фаршем

Замачивание

Нут – твердый пищевой продукт, который необходимо предварительно замачивать. Необходимое количество бобовых заливается объемом воды в 3-4 раза большим, чем количество злаков.

Нут набухнет и размякнет примерно через 12 часов. Обычно его заливают водой комнатной температуры и оставляют на ночь в прохладном месте (во избежание брожения). На следующее утро сырье готово к дальнейшей переработке.

Приготовление на пару или варка

Иногда хозяйки высказывают мнение, что нут после замачивания все же остается твердым, и 1-часовая варка поможет его размягчить. Но! Термическая обработка – основная причина, по которой готовые котлеты из нута крошатся, то есть отказываются держать круглую форму, теряют массу полезных элементов.

Совет! Замоченный нут промыть, влить новую порцию воды и довести до кипения на среднем огне. Фасоль станет мягче, но не крошится. В противном случае без готовки не обойтись.

Лучшие рецепты сочных котлет из нута

В кулинарных книгах перечислены десятки рецептов котлет из нута. Принцип приготовления почти такой же, разница сводится к использованию тех или иных специй и приправ. Предлагаем попробовать следующие рецепты.

Нежные котлеты со свежими овощами и зеленью

№1 — Котлеты оригинальные с помидорами

Фарш: 300 г нута; ½ — 1 ст. л. томатная паста или средний помидор; 1 луковица; 2 небольших зубчика чеснока.

По желанию: соль, специи «к мясу», сухари для обвалки, масло подсолнечное.

Приготовление: все ингредиенты пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Полученную массу посолить, приправить специями и тщательно перемешать. При необходимости добавьте воды.Должна получиться консистенция картофельного пюре.

Осталось поставить сковороду с подсолнечным маслом на средний огонь, сформировать из нута плоские котлетки, обвалять их в панировке и обжарить с каждой стороны по 5-7 минут до румяной корочки.

№ 2 — Острые котлеты из нута

Фарш: 200 г нута; 3 зубчика чеснока; 30 грамм муки.

Дополнительно: соль; по ½ ч.л. молотых семян куркумы и кориандра; 7 горошин душистого перца; панировочные сухари для панировки; растительное масло.

Приготовление: для получения фарша ингредиенты необходимо пропустить через мясорубку. Душистый горошек предварительно измельчают. Полученное пюре приправляют солью и специями, при необходимости добавляют воду. Осталось добавить в массу муку и все тщательно перемешать.

Внимание! Рецепт подходит и для запекания тефтелей из нута в духовке. Необходимо разогреть шкаф до 180 градусов, застелить противень фольгой, смазать маслом и выложить котлеты.Через 15 минут блюдо готово.

№3 — Нежные котлеты со специями и морковью

Фарш: приблизительно поровну размягченного нута и тертой моркови

По желанию: соль, равное количество специй: тмин, кардамон толченый, мука или манка, масло подсолнечное.

Приготовление: замоченный на ночь нут залить водой и довести до кипения. Слейте часть бульона в отдельную посуду. Фасоль измельчить в блендере (или с помощью мясорубки), соединить с натертой и слегка обжаренной морковью, специями, подогретыми на сковороде.Массу посолить и добавить бульон, чтобы получилось густое пюре.

Осталось сформировать вегетарианские котлеты из нутового фарша, обвалять их в муке (манке) и обжарить 5-10 минут на среднем огне.

№4 — Сочные котлеты с капустой

Этот рецепт блюда из нута нельзя назвать вегетарианским, но проблем с лепкой котлет у хозяйки не возникает. Они не крошатся и не разваливаются.

Фарш: 1 стакан нута, до 400 г белокочанной капусты, 2 яйца

По желанию: асафетида по вкусу, перец черный молотый, манная крупа для панировки, масло подсолнечное

Приготовление: нут, капусту и чеснок пропустить через мясорубку мясорубке или погружном блендере, вбить 2 яйца, добавить специи, перец.Тщательно перемешайте все ингредиенты. Слепить котлеты, обвалять в манке (муке) и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Совет! Если в доме нет асафетиды, замените ее 2-3 зубчиками чеснока или луковицей!

Соусы

Котлеты хорошо сочетаются с обычным сметанным и томатным соусами. В качестве гарнира можно использовать любые каши, овощные салаты, заправки с горчицей.

На этом особенности приготовления вегетарианского блюда заканчиваются.А теперь предлагаем посмотреть видео с подробным мастер-классом по обсуждаемой теме. Всем приятного аппетита!

Все материалы сайта представлены исключительно в ознакомительных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

10. Сверху положите 2 котлеты, посыпьте листьями кинзы и сразу же подавайте с оставшимся йогуртом.

Вкус нута достаточно мягкий, слегка ореховый. И текстура очень приятная, слегка хрустящая или эластичная, в зависимости от способа приготовления.Я иногда просто обжариваю вареный нут в специях и использую его вместо гренок в салате. Нут впитывает вкус и аромат соуса. Но главная прелесть в его полезности.

Одна чашка вареного нута обеспечивает 50% рекомендуемой дневной нормы калия. Калий регулирует кислотно-щелочной баланс крови, водный баланс межклеточной и клеточной жидкости, водно-солевой баланс, осмотическое давление. Калий также принимает участие в передаче нервных импульсов и активизирует работу ферментов, углеводный и белковый обмен.Он необходим для синтеза белка, превращения глюкозы в гликоген. Калий необходим для осуществления выделительной функции почек, улучшает деятельность кишечника, поддерживает нормальный уровень артериального давления, принимает участие в нервной регуляции сердечных сокращений.

Будьте здоровы!

Этот рецепт является частью кампании «Готовим вместе — Кулинарная неделя». Обсуждение кулинарии на форуме —

Здравствуйте, уважаемые посетители, я рад, что вы посетили страничку моего сайта!

Противостояние веганов и мясоедов лично мне иногда напоминает бесконечную священную войну, в которой у каждой стороны есть свои весомые аргументы, а выбор во многом зависит от убеждений человека.А там, где есть идеология, так как все люди разные, найти истину очень сложно. Я не придерживаюсь какой-то определенной позиции и иногда люблю готовить вегетарианские или вообще веганские блюда, но, время от времени, на моем столе всегда присутствуют кулинарные изделия с мясом. Ну то есть, то есть, но каждое из спорящих сообществ заслуживает уважения.

Сегодня мой выбор пал на замечательный продукт кулинарной мысли людей, воздерживающихся от животной пищи — веганские котлеты из нута.Удивительно, но это блюдо имеет хоть и несколько необычный, но все же очень приятный вкус. Но если честно, первую котлету муж съел в чистом виде, а на две другие положил сырокопченую колбасу. В приготовлении это кулинарное изделие очень простое, времени уходит немного, если не учитывать длительный период замачивания бобовой составляющей. Стоимость блюда очень радует своей малостью.

Польза котлет из нута заслуживает отдельного описания. Этот продукт, как и большинство в веганской кухне, является диетическим, что я лично очень ценю, ведь поддерживать фигуру, питаясь одновременно разнообразно и вкусно, очень сложно.Нут, его еще называют «волжский горох», «турецкий горох», «нохут», «бараний горох», является кладезем полезных веществ для организма человека.

  • Магний и калий поддерживают работу сердечной системы.
  • кальций, фосфор благотворно влияют на внешний вид человека.
  • Метионин входит в состав многих препаратов, назначаемых для поддержания функции печени.
  • Витамин С благотворно влияет на способность противостоять болезням.
  • Целлюлоза , на мой взгляд, венчает весь перечисленный набор, так как помогает кишечнику избавиться от заложенности.

По своему составу блюдо не сравнимо с мясными котлетами, баланс несколько смещен в сторону углеводов, но они комплексные и приносят только пользу и заряд энергии.

Теперь предлагаю купить все необходимое в ближайшем магазине и приступить к приготовлению…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 04.06.20.

Ккал: 131.

ГИ: средний.

ИИ: средний.

Время приготовления: 20 минут активности + 6 часов замачивания нута.

Порции: 4 порции (500 г) .

Ингредиенты для блюд.

  • Нут (нут) — 200 г (1 ст. л.).
  • Вода — 500 мл (нут впитает около 300 мл).
  • Морковь — 150 г (1 шт).
  • Лук репчатый — 50 г (1 шт).
  • Чеснок — 10 г (2-3 зубчика).
  • Соевый соус — 50 мл (3 столовые ложки).
  • Мука пшеничная в/с — 50 г (2-3 ст.л.).
  • Мускатный орех — 4 г (1 ч.л.).
  • Лимонный сок — 26 мл (2 столовые ложки).
  • Сахар — 6 г (1 ч.л.).
  • Масло растительное для жарки — 20 мл.

Рецепт.

Подготовим ингредиенты. Нут необходимо промыть под проточной водой, чтобы избавить его от возможных примесей и пыли.

Очищаем морковь, с лука и чеснока снимаем шелуху. Выдавить сок из лимона (2 ст.

Поместите бобовые (200 г) в глубокую миску и залейте водой (0,5 л). Оставляем на ночь.

Утром можно начинать готовить. Набухший нут еще раз промойте (я впитала около 300 мл жидкости) под проточной водой и тщательно измельчите блендером в однородное пюре.

Лук (1 шт) и чеснок (2-3 зубчика) нарезать мелкими кубиками.

Обжарьте овощи на раскаленной сковороде с маслом около 5 минут до золотистой корочки.

Морковь (1 шт) натереть на мелкой терке.

Добавить к нарезанному нуту обжаренные овощи, морковь, мускатный орех (1 ч. л.), соевый соус (3 ст. л.), лимонный сок (2 ст. л.) и сахар (1 ч. л.).

Вымесить массу, добиваясь однородности.

Из фарша формируем котлеты и обваливаем их с двух сторон в муке.

Подготовленный полуфабрикат обжарить на раскаленной сковороде с маслом при среднем огне 5-7 минут до румяной корочки.

Happy Health Long Life: ягоды

 

Моему отцу исполнилось бы 100 лет, если бы он был жив сегодня

Читаю New York Times с кофе — мне 15 месяцев и сейчас 1951 год — и в 62 я до сих пор начинаю каждый день так!

 

 

Если вы получили это сообщение по электронной почте, нажмите здесь, чтобы перейти к веб-версии со всеми ссылками и оставить комментарий.

В следующем месяце я буду выступать с докладом на собрании, посвященном 100-летию Библиотечной ассоциации штата Юта, в Солт-Лейк-Сити. Мой первый визит в Юту, и я не могу дождаться.

И что может быть лучше для выступления на 100-летнем юбилее, чем «Стратегии столетнего человека: как оставаться счастливым, здоровым, подтянутым и четким до 100 лет»!

Прямо сейчас я усердно работаю над составлением своего доклада, который оказался лучшим из лучших этого « Приключения медицинского библиотекаря в научно обоснованной жизни ».

С января 2008 года я читаю и анализирую медицинские исследования о здоровье, питании и физических упражнениях, а затем пробую разумные стратегии на себе и на своем муже, которого ласково называют « Лабораторная крыса». Йога и чернослив для здоровья костей. Чиа для омега-3. Интервальная тренировка, шоколадный хумус, повышенное содержание витамина D, добавление витамина B-12, использование нети-пота с алкалолом и физиологическим раствором, общение с незнакомцами, овсянка с куркумой и шпинатом….

  Мы прошли долгий путь, детка!  И я знаю, что многие из вас, читатели, присоединились к нам.Что касается меня, моя жизнь сильно изменилась с 17 января 2008 года, и в начале этого проекта я думал, что уже довольно здоров. Неправильно!

 

Тогда я еще не знал, что к 2012 году:

  • Я бы с энтузиазмом принял растительную диету без масла. Никогда бы за миллион лет я бы не догадался об этом.
  • Я стану заядлым создателем и испытателем растительных рецептов, чей муж чудесным образом обнаружил, что ему нравится готовить.  Мой муж действительно хорошо готовит? Никогда бы не поверил.
  • Я бы регулярно крутился, поднимал тяжести, наращивал больше мышц, чем когда-либо , и хорошо занимался йогой — и я бы даже охотно вставал в 6:30 утра в воскресенье, чтобы быть в форме. в йоге и кружке. Этот, я мог бы поверить.
  • Я бы сбросил 15 фунтов, носил бы размер 4, и мне не нужно было бы принимать статины, кровяное давление или лекарства для костей — и я бы даже получил скидку на медицинскую страховку. Не поверил бы!
  • Я подружился бы с доктором Колдуэллом и Энн Эссельстин, и у меня была бы возможность послушать доктора Дина Орниша, доктора Дэвида Каца, доктора Колина Кэмпбелла, Рипа Эссельстина, доктора Эда Хэллоуэлла и многих других. говорить лично по вопросам здоровья.
  • Многие из моих друзей, семьи, родственников и коллег были бы заинтересованы в том, чтобы следовать или, по крайней мере, изучить растительную диету без масла — в той или иной степени.
  • Я бы по-прежнему вел блог — и завел бы страницу в Facebook в начале 2012 года, наслаждаясь поездкой «здоровый образ жизни, основанный на фактических данных» и делясь ею с тысячами постоянных читателей почти в 200 странах — и знакомясь с интересными, умными , и привлечение людей со всего мира, в том числе многих врачей.

Ой, написано более 500 постов и так много, чем можно поделиться, мне трудно перейти к делу, добраться до мельчайших подробностей и решить, что включить, а что опустить в этом предстоящем выпуске. говорить.

 

 

План состоял в том, чтобы коснуться этих ключевых стратегий, а также поделиться своим опытом, основанным на фактических данных.

  1. Как растительная диета без добавления масла может предотвратить и обратить вспять сердечные заболевания, а также снизить риск слабоумия, инсульта, диабета и некоторых видов рака.
  2. Как три различных вида упражнений могут защитить вас от деменции, потери костной массы, остеоартрита, диабета и сердечных заболеваний.
  3. За пределами тела:  Почему нам нужно напрягать свой мозг за пределы зоны комфорта, находить время для друзей, развлечений, сна, отдыха, отдыха — и вкладывать свои ресурсы в опыт, а не в вещи.

 

Мне нужна твоя помощь!

 

Многие из вас следили за мной от 4 лет до нескольких недель.

  • Что из того, что вы узнали, больше всего изменило ваше здоровье? Или что передумало? Или что изменилось в том, как вы себя чувствуете, делаете покупки, едите, готовите, проводите свободное время или занимаетесь спортом?
  • Я был бы очень признателен за ваши предложения по освещению тем, которые аудитория сочтет наиболее полезными, наиболее привлекательными, наиболее полезными для здоровья и, прежде всего, наименее скучными.
  • О чем ВЫ хотели бы услышать от меня?
  • Не стесняйтесь оставлять комментарии здесь (и прокручивайте сообщение до конца, пока не увидите поле для комментариев) или по электронной почте [email protected]ком

Пожалуйста, дайте мне обратную связь! Это будет так полезно! И я буду так благодарен! Действительно!

 

 

Я внимательно изучаю свой табель успеваемости за 2011 год и отчет о своей пятнадцатимесячной диете на растительной основе — и вы тоже можете

 

 

Если вы пропустили мою последнюю « табель успеваемости » от 23 августа 2011 г., вот она:

Пятнадцать месяцев в стиле Esselstyn-Style растительного безмасляного способа питания — Здоровый библиотекарь проливает бобы — и все хорошо! Не могу дождаться, чтобы сравнить записи с Биллом Клинтоном в субботу

 

Вероятно, у меня будет меньше времени, чтобы публиковать сообщения, пока я буду укладывать этого « столетнего ребенка в постель» — но я все равно попытаюсь опубликовать «что нового» в здравоохранении через Facebook.И с этим гинормальным постом у вас определенно будет много материала для чтения на ближайшие недели.

Кстати о новинках….

Если вы не посетитель фейсбука, вот что вы пропустили во вчерашних новостях. Довольно интересно!

Вот оно! После анализа данных более 120 000 медицинских работников за более чем 26 лет вердикт:

Мясо не очень полезно для здоровья. И это так же вредно для окружающей среды.

«Когда перед вами эти цифры, это просто ошеломляет», — сказал ведущий автор исследования доктор Франк Б. Ху, профессор медицины в Гарварде.

Это первое крупномасштабное проспективное лонгитюдное исследование, показывающее, что потребление как переработанного, так и необработанного красного мяса связано с повышенным риском преждевременной смертности от всех причин, а также от сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Более раннее исследование связывало потребление мяса с диабетом.

Это исследование « свежее из печати » сопровождалось более удобочитаемой редакционной статьей доктора Дина Орниша. Если вам необходимо есть мясо, авторы советуют употреблять меньше половины порции в день. Любители палео, обратите внимание! Возможно, вам просто захочется пересмотреть диету.

Даже HeartWire назвал эту историю «Дилеммой хищника» с интересной зацепкой:

» Долгосрочные данные двух крупных исследований могут свидетельствовать о большем количестве людей, рассматривающих возможность перехода на вегетарианство, с исследователями, сообщающими о результатах, показывающих, что потребление обработанного и необработанного мяса связано со значительно повышенным риском смертности от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний, а также как повышенный риск смерти от рака.»

Полный текст статьи можно найти здесь:  http://archinte.ama-assn.org/cgi/content/abstract/archinternmed.2011.2287?etoc

 

Табель успеваемости «Простые стратегии здорового и счастливого человека» от Healthy Librarian за 2010 г.: что работает, а что нет, что нового в 2011 г.?

первоначально опубликовано 5 февраля 2011 г.


31 декабря 2010 г. — Правильное завершение года — С хорошими друзьями, хорошей едой, хорошей музыкой и танцами

 

 

В прошлом году, в свой 60-й день рождения, возможно, по наивности, я сел, чтобы выяснить, могу ли я что-нибудь сделать, чтобы увеличить свои шансы на здоровый и счастливый остаток своей жизни.Мои родители не так хорошо себя чувствовали после того, как им исполнилось 60.

 

«Судя по моим родителям, последняя четверть жизни не выглядит такой уж многообещающей. Именно поэтому я уделяю внимание физическим упражнениям и правильному питанию с тех пор, как мне исполнилось 30 лет. 

Именно тогда у моего отца случился один из тех обширных изнурительных инсультов, из-за которых он не мог общаться, не мог читать или полностью понимать речь и, в конце концов, не мог ходить или что-либо делать. В то время ему было 69 лет — как раз тогда, когда он собирался немного расслабиться, немного меньше работать, путешествовать и просто наслаждаться жизнью.Он провел 16 лет, живя в таком постинсультном лимбо-состоянии, двигаясь вниз по спирали.

Моей маме тогда было 62 года, и инсульт отца изменил ее жизнь в одно мгновение. В одну минуту она планировала все поездки, которые у них наконец-то появилась возможность, и наслаждалась своей новой ролью бабушек и дедушек, а в следующую уже боролась с миром инвалидных колясок и терапевтов.

Из-за стресса, связанного с постоянным уходом за больными, и многолетнего отсутствия физических упражнений или соблюдения диеты к 72 годам у нее развилась тяжелая закупорка коронарных артерий, гипертония, камни в почках, остеопороз и болезненные переломы позвоночника.Затем последовали микроинсульты, которые в конце концов переросли в сосудистую деменцию к восьмидесяти годам».

 

Итак, 1 января 2010 г. я написал один из моих любимых постов: «Это начало нового года, начало нового десятилетия и начало моих шестидесятых». Несколько простых способов оставаться здоровым и счастливым. По крайней мере, я могу надеяться!

В нем изложены 12 вещей, которые я планировал делать, чтобы оставаться здоровым – жить долго – и умереть недолго (надеюсь)!   И библиотекарь, основанный на фактических данных, которым я являюсь, большинство этих стратегий подкреплены исследованиями и опробованы вашими искренними усилиями.

Итак, что я сделал? Что сработало? Что не сделал? И самое главное, о каких новых стратегиях я узнал в 2010 году, которые теперь являются частью моей повседневной жизни?

Я просмотрел все свои посты за 2010 год, чтобы увидеть, какие новые стратегии я добавил к своему первоначальному Top 12- , и я был удивлен, увидев, как многому я научился и как сильно я изменился за этот год. .

Я включаю ссылки на мои любимые «Я сейчас делаю это ежедневно» постов за 2010 год, так что мне не придется утомлять вас подробностями.И я продолжу все это повторением моего поста «Начало Нового года», «Начало нового десятилетия» и «Начало моих шестидесятых» — с примечаниями о том, что сработало, а что нет для меня.

 

И огромное спасибо всем, кто находит время в свободное от работы время, чтобы прочитать Счастливой здоровой долгой жизни . Если бы не все из вас, я знаю, что не тратил бы время на то, чтобы внимательно читать и обобщать исследовательские статьи, уделял бы такое пристальное внимание деталям рецептов, которые я пробую, и был бы так усерден в том, что я выбираю для еды.

И поскольку я действительно застрял на безмасляной растительной диете, я подсел, теперь это привычка, тяга ушла в прошлое, и я чувствую себя прекрасно! P.S. Я люблю слышать от всех вас! Это делает мои усилия стоящими!

 

Крупнейшие изменения в 2010 году?

1. Я похудел на 13 фунтов с 21 июня 2010 г. (за 7 1/2 месяцев), приняв подход доктора Колдуэлла Эссельстина « Предотвратить и вылечить сердечно-сосудистые заболевания » к еде — просто отказавшись от добавления масел. в моей кулинарии и в продуктах, которые я покупаю, я отказываюсь от всех орехов (за исключением очень небольшого количества грецких орехов), шоколада (не какао) и авокадо (за исключением случайных небольших количеств).Он без труда справился с задачей. Я также уменьшил процент жира в своем теле на 5%. ( Update 2012:  15 фунтов, и мне этого достаточно.)

Еще в марте 2008 года я исключил из своего рациона весь животный белок (молочные продукты, мясо, птицу, рыбу ел редко), сахар и десерты (в основном) и стал употреблять цельнозерновые продукты. Но я никогда не терял ни единого фунта, пока не отказался от масла, шоколада, орехов и авокадо, несмотря на регулярные физические упражнения!   Честно говоря, я не пытался и не ожидал похудеть на диете Эссельстина — меня больше интересовала польза для здоровья.Я не ожидал, что смогу сбросить больше 4 или 5 фунтов, но я в восторге от результатов! Жир на животе ушел, а попа уменьшилась! Не верьте, что оливковое масло, шоколад, орехи и авокадо — это здоровая пища. Есть гораздо лучшие варианты, которые вызывают гораздо меньше привыкания и более богаты питательными веществами.

2. Здоровье означает деньги там, где я работаю. Благодаря тому, что я съел Esselstyn Style , в начале 2011 года я получил право на большие скидки по медицинскому страхованию от моего работодателя в больнице.Я получил скидку в размере 9% от своих страховых взносов за 2010 год и зафиксировал ставки 2009 года на 2011 год — еще одну значительную скидку в размере 17%. Почему?  Потому что моя пограничная гипертензия теперь в прошлом, и мои липиды теперь выглядят великолепно. Мой вес составляет комфортные 118 фунтов для моего небольшого роста 5 футов 3 дюйма, а мой ИМТ составляет 20,9. Никаких медицинских показаний. Никаких рецептурных лекарств.

 

Почему этот план работает — картинка и график Расскажите историю

Вот почему я чувствую себя сытым и могу есть, когда голоден.Мой живот может вместить только 400 калорий растительной пищи с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ за один раз! Это так просто.

 

 

Из этой таблицы ясно, как день, где вы найдете наилучшее количество питательных веществ за потраченные калории!

Источник: Т. Колин Кэмпбелл, доктор философии. Китайское исследование. Даллас: Benbella Books, 2006, с. 230.

 

Новые стратегии здорового библиотекаря «Жизнь, основанная на фактических данных» на 2010 г.

 

Изменения в упражнении, которые я внес в этом году

  • Увлекся аэробикой:   Исследование этого года убедило меня в том, что в среднем возрасте мне нужно «улучшать свое мастерство», когда дело доходит до сердечной аэробики.Я добавил более интенсивные интервалы к своей тренировке с вращением и заметил снижение частоты сердечных сокращений в состоянии покоя, увеличение аэробной способности и сжигание калорий. Подробнее здесь и здесь и здесь
  • Йога для укрепления костей и улучшения силы кора, баланса и гибкости:  Когда я узнал, что йога — это один из лучших способов укрепить каждую кость в вашем теле (не говоря уже о факторе расслабления) — Я решил перестроить свой рабочий график, чтобы я мог вмещать 3 занятия в неделю.Мне никогда не нравилась йога так сильно, и я не видел никаких улучшений гибкости с 92 175 до 92 176. Я увеличил количество занятий с одного раза в неделю или меньше до 3 раз в неделю. Теперь я большой поклонник йоги. Подробнее здесь и здесь
  • Поднятие тяжестей/силовые тренировки для мозга и костей: Тренировки с отягощениями были последними в моей повестке дня, когда дело дошло до упражнений, но исследование этого года показало двойное преимущество в улучшении состояния мозга и костей. когда вы тренируетесь с отягощениями не менее 92 155 2 раза по 92 156 в неделю.Это было слишком сложно игнорировать. Теперь я «поднимаюсь» два раза в неделю, и мой муж обещает научить меня простым упражнениям с гирями в домашних условиях, которые можно выполнить всего за 10 минут. Подробнее читайте здесь, здесь и здесь ( Обновление за 2012 г.:  Теперь я занимаюсь силовыми тренировками 3 раза в неделю по постоянно меняющемуся графику, который задействует каждую мышцу и выполняет аэробные упражнения одновременно. Он включает в себя одновременное использование нижней и верхней частей тела. время, меняя веса, повторения и скорость движения. Плюс много отжиманий, планок и работы на пресс.Это сложно и весело.)
  • Мой обычный недельный распорядок: Йога 2 раза в неделю, велотренажер 4 раза в неделю, силовые/силовые тренировки 3 раза в неделю. Один-два выходных в неделю. Я могу тренироваться столько раз в неделю, потому что два раза в неделю я тренируюсь по 2 часа. ( Новинка 2012 г.: Если вы будете заниматься силовыми тренировками всю свою жизнь, вы не потеряете мышечную массу — щелкните здесь и здесь.  И с возрастом нам необходимо добавлять упражнения на гибкость и силу к нашей аэробной подготовке.Нажмите здесь)

 

Это исследование убедило меня внести эти изменения в добавки/диету в 2010 году

  • Омега-3 удлиняют теломеры, замедляя биологическое старение.   Кто устоит перед этим? Я не так регулярен, как должен был бы, но я принимаю как капсулу рыбьего жира фармацевтического качества, полученную на молекулярном уровне, так и добавку DHA на растительной основе. Хотя в этом исследовании рассматривались только полезные свойства рыбьего жира, 2 других исследования, проведенных в 2010 году, показали, что омега-3 (АЛК) на растительной основе – такие, которые в больших количествах содержатся во льне и чиа, – и в меньших количествах в ягоды и зелень — работают так же хорошо, как рыбий жир.Подробнее читайте здесь ( Обновление за 2012 г.: Я регулярно ем от 1,5 до 2 столовых ложек чиа в день и принимаю добавку из водорослей ДГК — 125 мг. Высокие уровни омега-3 связаны с лучшим здоровьем мозга с возрастом, нажмите здесь)   Следите за новостями о получении достаточного количества омега-3 на растительной диете! Очень интересные позитивные новости!
  • Витамин D для So Many Reasons — — несмотря на рекомендации Института медицины от октября 2010 г.Брюс Холлис и доктор Майкл Холик и принимают 2000-4000 МЕ витамина D — но редко ежедневно — и мой врач отслеживает уровень витамина D. Узнайте больше о Hollis и витамине D здесь. Я также слежу за исследованием доктора Анджело Ликата, которое показало, что усвоение витамина D увеличивается на 50% и более, если вы принимаете витамин D с самым обильным приемом пищи в день. Подробнее об исследованиях Ликаты читайте здесь ( Обновление 2012 г. :  С Rainbow Light Sour Lemon жевательные резинки с витамином D я НИКОГДА не пропускаю прием витамина D! Я придерживаюсь 4000 МЕ в день — с благословения моего врача, но пришло время получить повторно протестировано)
  • Я ем фрукты и овощи с самым высоким содержанием антиоксидантов.    Проверьте индекс ORAC или индекс Fuhrman/Whole Foods ANDI (агрегированный индекс плотности питательных веществ) для продуктов с наибольшей отдачей. Подробнее здесь
  • Цельнозерновые продукты с низким гликемическим индексом — без исключений ( ну, почти без исключений) — цельнозерновые продукты (такие как овес, гиноа, зернистый/раздробленный хлеб) уменьшают ужасный и опасный жир на животе и предотвращают резистентность к инсулину (например, тип 2). диабет). Отличные новости для меня — как рафинированные углеводы с высоким гликемическим индексом могут повлиять на наши гены: были включены инсулин-сигнальный и цитокин-опосредованный иммунитет. » Подробнее здесь
  • B-12 Ежедневно 1000 мкг/день:  Если вы питаетесь растительной пищей, принимайте B-12 один раз в день — только так вы получите достаточно. Даже если вы едите мясо, многие заболевания, отпускаемые по рецепту лекарства, а также просто старение могут ухудшить усвоение B-12. Исследование этого года указало на необходимость достаточного количества B-12 для здоровья мозга по мере старения. Подробнее здесь и здесь
  • Переосмысление потребности в кальции и добавок кальция.  Я уменьшил свою дозу кальция до 1 раза в день, что составляет 315 мг кальция, и следую совету доктора Уолтера Уиллетта относительно общего количества, которое мне необходимо, всего 700 мг/день по сравнению с DRI 1200 мг/день. день для набора старше 50 лет. Я ем много зелени, которая обеспечивает хорошо усваиваемый кальций, и каждый день добавляю обогащенное кальцием соевое молоко в овсянку. Новое в этом году — 2 австралийских исследования обнаружили увеличение сердечно-сосудистых событий при приеме добавок кальция. Подробнее здесь

Др.Слайд Эми Лану из ее лекции на форуме о здоровье, ноябрь 2010 г.

 

  • Усилители оксида азота для предотвращения болезни Альцгеймера и слабоумия — — кровеносные сосуды головного мозга нуждаются в достаточном количестве оксида азота, чтобы оставаться здоровыми — а повышенный уровень оксида азота также предотвращает образование страшных амилоидных бляшек — и угадайте, что его увеличивает? Правильно, много зелени и упражнения. Я могу это сделать! Подробнее читайте здесь ( Обновление 2012 г.:  В зелени содержится наибольшее количество строительных блоков оксида азота, а руккола – это NUMERO UNO !) В каких овощах больше всего нитратов? Нажмите здесь, чтобы узнать.
  • Откажитесь от растительных масел и орехов (грецкие орехи, за исключением ) — они являются самым высоким источником воспалительных омега-6. Новаторский метаанализ, опубликованный в British Journal of Nutrition , опроверг теорию о том, что полиненасыщенные масла полезны для сердца. Орехи, особенно арахис, также богаты омега-6 жирными кислотами! Потребовались годы, чтобы исследование полиненасыщенных масел всплыло на поверхность, поэтому, несмотря на противоположные исследования, я до сих пор не убежден, что употребление в пищу 2.5 унций орехов в день — это мудрое решение для здоровья! Я держусь подальше, кроме грецких орехов. Подробнее читайте здесь и здесь  ( Новинка 2012 года:  Грецкие орехи – САМОЕ ГЛАВНОЕ для здоровья сердца. Нажмите здесь, прокрутите страницу до половины и найдите: Если вы собираетесь есть орехи, ешьте только грецкие орехи. по многим причинам )

 

Изменения в программе Brain Booster на основе исследований 2010 г.

  • Ягодки, детка!    Исследование просто хорошее, хорошее, полезное для ягод и мозга.На самом деле, теперь мы знаем немного больше о том, как они действуют на мозг. Они «активируют естественный механизм «экономки» мозга, который очищает и перерабатывает токсичные белки, связанные с возрастной потерей памяти и другими умственными нарушениями». Подобно мини-мозговым девицам, эти клетки очищают мозг от мусора. Я каждый день добавляю ягоды в свои зеленые коктейли, добавляю их либо поверх овсянки, либо смешиваю с простым соевым йогуртом. Органические смешанные ягоды по более низкой цене продаются в BJ’s. Подробнее читайте здесь и здесь.( Новинка 2012 года: Go for the Berries — последний обзор на эту тему убедит вас. Нажмите здесь)
  • Уменьшил жир на животе.   Это определенно вредно для мозга! Подробнее читайте здесь и здесь ( Новинка 2012 года: В 62 года мой жир на животе в основном стал историей – я доверяю своей диете и отказу от добавленного масла и сахара)
  • Увеличил количество аэробных упражнений и очистил свой рацион —чем лучше сердечный индекс, тем меньше уменьшается объем вашего мозга.То, что хорошо для сердца, несомненно, хорошо для мозга, согласно последнему исследованию Framingham и исследованию Университета Питтсбурга, которые продемонстрировали значительное увеличение объема мозга у пожилых людей, которые ходят больше всего! Подробнее здесь и здесь
  • Продолжайте ежедневно узнавать что-то новое, чтобы развивать клетки мозга и связи. Единственный способ продолжать строить клетки мозга и новые связи — это постоянно заниматься серьезным, сложным обучением до конца своей жизни.Это требует усилий, и это должно быть что-то важное и интересное для вас! Это требует интенсивной концентрации. Д-р Майкл Мерцених – лучший специалист в этой области. Я очень надеюсь, что создание этого блога поможет моему мозгу! Подробнее читайте здесь ( Новинка 2012 года : Почему важно узнавать новое с возрастом. Нажмите здесь и здесь)

 

Любимая мудрость 2010 года — это работает для меня

  • Алкалол и физиологический раствор для профилактики простуды. Я говорю о нети-поте для промывания носа 1-2 ст. л. алкалола, стакан теплой воды, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. пищевой соды в первое подозрение что назревает простуда. По 1/2 стакана через каждую ноздрю. Честно говоря, это работает для меня. У меня не было простуды в течение года, несмотря на близкие звонки. Что такое алкалол? Это раствор, изобретенный в 1896 году фармацевтом из Массачусетса. Он состоит из метола, эвкалипта, тимола, камфоры и масел грушанки, мяты колосовой, сосны и корицы.Его «щелочной солевой раствор, специально разработанный для очистки и увлажнения носовых ходов, растворения слизи, уничтожения микробов и бактерий и естественного облегчения симптомов синусита и аллергии». Лучше, чем запрещенный FDA Zicam . Он продается в моей больничной аптеке, CVS, Drug Mart & Walgreens, но вам, вероятно, придется спрашивать у фармацевта этот малобюджетный продукт. Подробнее читайте здесь  ( Новинка 2012 года: Теперь я использую дистиллированную воду и предварительно отмеренные пакеты с солью/пищевой содой, которые продаются в аптеке.Я также мою свой нети-пот горячей водой с мылом после каждого использования и регулярно стерилизую его в микроволновой печи. Подробнее здесь.)
  • Найдите время для веселья!    Вдали от компьютеров и технологий. Эй, я получил это сообщение непосредственно от моей мамы, которая скончалась в 2003 году! Это один из моих любимых (и самых странных) постов! Подробнее здесь А здесь
  • Сила сестры.  Они могут быть как из плоти и крови, так и из лучших друзей.Это не имеет значения. Нам всем нужен кто-то, с кем мы можем поделиться своими самыми незначительными повседневными делами, и кто может дать нам проверку реальностью. Я считаю мои благословения в этом отделе! У меня двое — Бет и Лиза. Подробнее здесь
  • Самое большое счастье мы получаем от опыта , которым мы делимся с друзьями и семьей, а не от дорогих потребительских товаров. «Мы знаем, что лучшим показателем человеческого счастья являются человеческие отношения и количество времени, которое люди проводят с семьей и друзьями.»  Тратьте свое время и деньги с умом.   Доктор Дэн Гилберт клянется в этом совете, подкрепленном исследованиями.  Нажмите здесь, чтобы узнать Гилберта, и здесь, и здесь, и здесь, чтобы узнать мой год.
  • «Если сомневаетесь, сделайте правильный выбор».   Это любимая поговорка матери Жанны-Марии Ласкас и правило, которому я стараюсь следовать. Это удобно, когда вы сталкиваетесь с большими жизненными дилеммами. » Помните? Положительное — это активное.  Не можете решить, подходите ли вы для этой новой работы?  Просто подайте заявку.Не можете решить, пойти ли на первое свидание вслепую после развода или сидеть дома в пижаме? Иди на свидание.»     Нажмите здесь, чтобы узнать больше

 

Жизнь на диете Эссельстина

В мае 2010 года, когда я обнаружил, что уровень холестерина у меня не такой высокий, как я ожидал, несмотря на в основном растительную диету, я обратился за советом к доктору Колдуэллу Эссельстину. Он пригласил меня быть гостем на однодневном сеансе, который он проводит раз в месяц в Кливлендской клинике вместе с этой женой Энн.

Он предложил мне попробовать есть и готовить без добавления масла в течение 4 недель и посмотреть, что у меня получится. Я посетил занятие 18 июня 2010 г. и начал есть по-эссельстински 21 июня 2010 г. . Я не оглядывался назад, и теперь это просто «как я ем». Я чувствую себя прекрасно, я похудел, у меня много энергии, я чувствую себя хорошо, и моя пищеварительная система ПОТРЯСАЮЩАЯ ! Любая ноющая боль в бедре или суставах, которая у меня была в прошлом, давно прошла — не уверен, могу ли я приписать этому удивительному происшествию ликвидацию воспалительных омега-6 или нет.( Обновление 2012 г.:  стук по дереву — боль в бедре, пальцах, суставах — это история! Билл Лэндс, доктор философии, пионер исследований омега-3 и омега-6, говорит, что это совсем неудивительно.  Когда вы снижаете уровень омега -6, исключив продукты с высоким содержанием омега-6, такие как масла и орехи, у вас меньше воспалений)

 

Вы можете прочитать все о дневной сессии и моих кулинарных приключениях в стиле Эссельстина в этих сообщениях:

Ой! Возьмите это у меня — половинные диетические меры для снижения уровня холестерина приведут к половинным улучшениям

Великолепная очистка от холестерина на кухне — пергаментная бумага, соте без масла и жевание верхних продуктов, снижающих уровень холестерина

Чему я научился у Др.«Школа» Колдуэлла и Энн Эссельстин по предотвращению и лечению сердечных заболеваний

Неделя вторая на вызове доктора Колдуэлла Эссельстина по предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний/реверсивной диете. Правила, советы и хитрости, чтобы насладиться растительной пищей без масла

Может ли растительная диета без добавления жиров выжить в «реальной жизни»? Мое испытание диеты Эссельстина на Четвертое июля — гости дома, рестораны, поездки и ужин с друзьями. Пусть числа говорят сами за себя.

Каждый может это сделать! Завтрак и обед в программе Esselstyn «Диета без масла на растительной основе».Быстро, Сытно, Полезно и Вкусно.

Несколько вопросов и ответов о программе Esselstyn Diet Challenge. Зачем это делать? Как насчет масла и жирорастворимых витаминов? А как насчет Омега-3? И мои лучшие рецепты третьей недели

Неразбериха с растительной пищей! Омега-3, Омега-6, гликемический индекс, индекс ORAC и многое другое. Изображение, диаграмма и рейтинг ANDI помогают устранить путаницу.

Заключительная неделя испытания диеты Esselstyn на растительной основе без добавления масла. Что изменилось? Чему я научился? Советы и любимые рецепты этой недели

Пришли результаты испытаний диеты на растительной основе Esselstyn.Понимание цифр и почему нет смысла использовать масло или орехи. Подумайте о потере веса, снижении уровня омега-6, здоровых артериях и энергии

Еще из лаборатории Healthy Librarian’s Plant-Based Kitchen Lab: Сцена в ресторане, Оставайтесь сытым, PB2, заменитель орехового масла, и Chia Fresca для омега-3

Интервью Вольфа Блитцера с гуру диетологии Билла Клинтона, доктором Колдуэллом Эссельстином и доктором Дином Орнишем — что в интервью не было времени объяснить о том, как предотвратить и вылечить сердечные заболевания с помощью растительной диеты

Безболезненное ограничение калорий для людей, которые любят поесть: уроки здоровья, долголетия и профилактики заболеваний из исследования NIH CALERIE

Следуйте за одним из Dr.Пациенты Колдуэлла Эссельстина — Вопросы и ответы о первых трех месяцах диеты для предотвращения и лечения сердечных заболеваний

Мои любимые продукты для здоровой кухни: для быстрого, легкого и вкусного приготовления растительных/веганских блюд

 

Мои лучшие кулинарные открытия/дополнения за 2010 г.

  • Острый мексиканский какао, овсяные хлопья с фруктами (теперь из тыквы! или пикантные) и воздушный попкорн Подробнее читайте здесь. ( ОБНОВЛЕНИЕ 2012 г.: Шоколадная овсянка  Шоколадный хумус и другие угощения и чайно, травяной заменитель кофе без кофеина)
  • PB2 «Арахисовое масло» и вода с чиа «Fresca» Подробнее здесь Я ежедневно заканчиваю свое утро овсянкой с чиа! Go Chia Seed для омега-3!
  • Я могу легко «улучшить» любой рецепт из моей любимой кулинарной книги — Veganomicon , Иса Чандра Московитц  Подробнее здесь  Просто исключите масло, орехи (или меньшее количество грецких орехов), веганский маргарин, веганский майонез и веганский сыр.
  • Храните овощи, особенно зелень и травы свежими Много длинных r с Kinetic Go Green Контейнеры для хранения, не содержащие BPA. Это действительно УДИВИТЕЛЬНО!! Подробнее здесь
  • Вот список моих любимых продуктов на кухне  
  • Домашние энергетические батончики с грецким орехом и чиа в сыром шоколаде превосходят Larabar по вкусу и содержат массу питательных веществ! Подробнее здесь
  • Овсяные хлопья с тыквенными фруктами и пряностями — это мой новый любимый завтрак, насыщенный альфа- и бета-каротинами. Подробнее здесь. Добавьте столовую ложку семян чиа, и вы не будете думать об обеде часами!
  • Корочки для пиццы Sami’s — цельнозерновое просо и лен, без масла, вкусные.Закажите в пекарне Sami’s Bakery во Флориде и получите их через 2 дня — это не так уж и сложно. Не могу жить без этих. Только что получил заказ на 16, чтобы разделить между 3 из нас. С доставкой она стоит 5 долларов за корочку — не дешево, но быстро — цельнозерновая — и удовлетворяет мою потребность в пицце. Подробнее здесь
  • Appetite for Reduction, от Isa Chandra Moskowitz — моя любимая поваренная книга. Я мог бы использовать его каждый день. Она, наконец, урезала жир, калории, убрала веганский мусор и добавила информацию о питании.Я очень рекомендую это! Подробнее здесь

 

Лучшая научно обоснованная информация о питании за 2010 г.

Все, что вы хотели знать о похудении, физических упражнениях, стрессе и сердечно-сосудистых рисках от эксперта, доктора Шэрон Алджер-Майер. Лучшая диета, сколько упражнений, связь гормонального стресса, лучшие фитонутриенты и самые полезные углеводы

Доктор Хироми Шинья, врач-изобретатель колоноскопической полипэктомии: что он узнал о диете и здоровье из более чем 300 000 колоноскопий

Набор инструментов здорового библиотекаря для праздничного баловства: немного вдохновения для воздержания, лечебные упражнения, праздничное видео, достойный компании рецепт, а также рецепт любимого шоколадного печенья Сары Моултон (коронарный)

Др.Откровенный разговор Майкла Ройзена о хронических заболеваниях: изменение образа жизни может их контролировать и снизить расходы на здравоохранение. Тринадцать жемчужин здоровья Ройзена.

 

Наконец, Оригинал Начало шестидесятых Простые стратегии оставаться здоровым и счастливым

 

2 января 2010 г.

Это начало Нового года, начало нового десятилетия и начало моих шестидесятых. Несколько простых способов оставаться здоровым и счастливым.По крайней мере, я могу надеяться!

Автор Дэн Бюттнер рыскал по Земле не в поисках легендарного Источника Молодости, а в поисках ключа к счастливой старости. Он провел пять лет, посещая районы мира, где люди, как правило, живут дольше и здоровее, районы, которые он называет «голубыми зонами».

Бюттнер говорит, что он определил четыре вещи, которые люди могут сделать, чтобы потенциально увеличить продолжительность жизни:

  • Создайте среду, способствующую физической активности
  • Обустройте кухню так, чтобы не переедать
  • Развитие целеустремленности
  • Окружите себя правильными людьми.

Если вы читаете это по электронной почте, нажмите здесь, чтобы перейти к более удобной веб-версии.

 

Начало Нового года.

Начало нового десятилетия.

День, когда мне исполняется шестьдесят.

Послушайте, я не любитель праздновать большие дни рождения. Они приходят и уходят, и я даже не думаю о годах. Но 60 лет — это другое. Это последняя четверть жизни, и нет никаких гарантий, как эта четверть будет выглядеть.

Судя по моим родителям, последняя четверть жизни не выглядит такой многообещающей. Именно поэтому я уделяю внимание физическим упражнениям и правильному питанию с тех пор, как мне исполнилось 30 лет. 

Именно тогда у моего отца случился один из тех обширных изнурительных инсультов, из-за которых он не мог общаться, не мог читать или полностью понимать речь и, в конце концов, не мог ходить или что-либо делать. В то время ему было 69 лет — как раз тогда, когда он собирался немного расслабиться, немного меньше работать, путешествовать и просто наслаждаться жизнью.Он провел 16 лет, живя в таком постинсультном лимбо-состоянии, двигаясь вниз по спирали.

Моей маме тогда было 62 года, и инсульт отца изменил ее жизнь в одно мгновение. В одну минуту она планировала все поездки, которые у них наконец-то появилась возможность, и наслаждалась своей новой ролью бабушек и дедушек, а в следующую уже боролась с миром инвалидных колясок и терапевтов.

Из-за стресса, связанного с постоянным уходом за больным, и многолетнего отсутствия физических упражнений или соблюдения диеты к 72 годам у нее развилась тяжелая закупорка коронарных артерий, гипертония, камни в почках и болезненные переломы позвоночника.Затем последовали мини-инсульты, которые в конце концов переросли в сосудистую деменцию к восьмидесяти годам.

И, к сожалению, такой сценарий слишком распространен. «[Большинство] пожилых американцев — более двух третей нынешних 65-летних, согласно подробному прогнозу 2005 года группы аналитиков политики здравоохранения — в какой-то момент потребуется помощь, чтобы справиться с повседневной жизнью, либо платная помощь или бесплатно, дома или в учреждении».

Так вот, шестьдесят мне кажутся страшными.

Именно поэтому я готов к более плану «Осознанное старение».У нас уже есть все доказательства, необходимые для того, чтобы оставаться здоровыми. Дело не в том, чтобы добавить к нашей жизни еще лет . Все дело в том, чтобы добавить к нашим годам еще жизней !

Просто выборка улик.

  • Исследование INTERHEART , проведенное в 52 странах, было очень четким. Существует 9 легко модифицируемых факторов риска, которые связаны с 90% сердечных заболеваний. Это было огромное исследование — 30 000 человек из каждой населенной страны — и результаты были одинаковыми для всех рас, всех полов, всех стран.Все 9 из этих факторов риска находятся в пределах нашего контроля и устранят 90% сердечных заболеваний, независимо от генетики. 1. Снижайте уровень липидов (холестерина и триглицеридов); 2. Бросить курить; 3. Предотвратить или контролировать гипертонию; 4. Предотвратить или контролировать диабет; 5. Уменьшить жир на животе; 6. Найдите способы контролировать психологические и социальные факторы стресса; 7. Увеличьте потребление фруктов и овощей; 8. Умеренное потребление алкоголя защищает; 9. Регулярно выполняйте физические упражнения    Lancet 364:937-952, Sept.11, 2004.
  • Исследование здоровья медсестер и последующее исследование медицинских работников.   «Самое крупное и продолжительное исследование на сегодняшний день, проведенное в рамках Гарвардского исследования здоровья медсестер и последующего исследования медицинских работников, охватило почти 110 000 мужчин и женщин, чьи пищевые привычки соблюдались в течение 14 лет. Чем выше среднесуточная потребление фруктов и овощей, тем ниже вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний … [F] или каждая дополнительная порция фруктов и овощей, которую участники добавляли в свой рацион, снижала риск сердечных заболеваний на 4%.Гарвардская школа общественного здравоохранения
  • Китайское исследование . Это гигантское исследование доктора Т. Колина Кэмпбелла 2006 года о влиянии растительной диеты на здоровье, в котором цитируется более 750 исследований. Вывод: люди, которые ели больше продуктов животного происхождения, чаще болели хроническими заболеваниями. Люди, которые ели больше растительной пищи, были самыми здоровыми и, как правило, избегали хронических заболеваний. По словам Кэмпбелла, «хорошее питание, подкрепленное физическими упражнениями, чистой водой и солнечным светом, важнее, чем сумма его частей.Это биологическая симфония. Мое знакомство с доктором Т. Колином Кэмпбеллом
  • Долголетие.   Из Журнала Американского общества гериатрии за апрель 2009 г. можно сделать следующий вывод: те, кто живет дольше всех, более общительны, активны, более спокойны, более чутки и более приятны, чем те, кто живет нормальной продолжительностью жизни. Голубые зоны называют это «симпатичностью».

Вот моя стратегия, как не попасть в беду после шестидесяти

Некоторые из них являются давними привычками, и мне легко им следовать.Некоторые из них я делаю не так регулярно, как следовало бы. Некоторые из них являются новыми целями. Но вот что я точно знаю: если у меня нет плана, если я не делаю этого сознательно и если я не выкраиваю время, чтобы это произошло, они не будут.

1. Придерживайтесь 7–9 порций фруктов и овощей в день.   С зелеными коктейлями это легко. Я получаю 6 порций в Klean Kanteen на 27 унций, которые я делю на завтрак и полдник. Я рассчитал питательную ценность своей ежедневной порции в 27 унций, которая включает 2 1/2 чашки капусты, 8 мини-моркови, 1/2 чашки гранатового сока, 1/2 яблока, 1/2 апельсина, 1/2 киви и 3 /4 стакана замороженной черной малины.Проверьте содержание питательных веществ на 27 унций:

 Обновление 2012 года:  С тех пор, как я написал этот пост, мой зеленый смузи вырос. В наши дни это в основном овощи, не очень сладкие, но богатые витаминами и минералами.

Споры о зеленом коктейле — смузи или нет? Аргумент в пользу смузи из зелени и овощей  24 января 2012 года

Пищевая ценность

The Healthy Librarian’s
Зеленый смузи: капуста, ежевика, морковь, апельсин, киви, сок из помидоров, яблоко

Размер порции: 1 порция

Количество на порцию
Калорий 342
Общий жир 2.2г
      Насыщенный жир 0,2 г
      Трансжиры 0 г
Холестерин 0 мг
Натрий 140 мг
Углеводы 82,1 г
      Пищевые волокна 13,8 г
      Сахар 49.1 г
Белок 8,9 г
Витамин А 729% Витамин С 485%
Кальций    35% Железо 28%

 

Затем добавь вегетарианский суп, салат, вегетарианское основное блюдо на ужин, немного фруктов на десерт, и я готова.

Этот план питания аналогичен диете DASH (диетические подходы к остановке гипертонии) и гарантирует остановку гипертонии. Исследование памяти округа Кэш (штат Юта) показывает, что оно также предотвращает снижение когнитивных функций. Доктор Эми Лану и Майкл Кастлман, авторы книги Building Bone Vitality, утверждают, что он способствует формированию и укреплению костей, потому что все 17 питательных веществ, необходимых для построения крепких костей, содержатся в рационе, богатом фруктами и овощами.   Я по-прежнему убежден, что ем 7–9+ фруктов или овощей в день.До сих пор пью старый зеленый смузи, но продолжаю экспериментировать: меньше фруктов, больше овощей.

2.  Сбалансированный план упражнений.   Это касается не только кардио. Есть 4 области, требующие внимания: кардио (мой любимый спиннинг), силовые тренировки, гибкость и баланс (мой любимый йога) и сила кора. Нет, ты не можешь просто ходить и думать, что ты в хорошей форме. Я очень регулярно занимаюсь кардио, а не силовыми тренировками и йогой. Нажмите здесь, чтобы увидеть, как выглядит моя тренировка.Что касается прочности корпуса — ее почти нет. А когда дело доходит до силовых тренировок, по словам Рэнди Роу, физиотерапевта с ранчо Каньон и автора превосходной книги «Прайм для жизни — Функциональная пригодность для жизни без возраста», — чтобы получить максимальную пользу, вам нужно заниматься в течение 3 часов. -дней подряд в неделю—2 как минимум. К сожалению, я часто тренируюсь с отягощениями только 1 день в неделю. Если вы хотите укрепить кости и предотвратить остеопороз, а также сохранить мышечную силу с возрастом, упражнения с отягощениями для нижней части тела и силовые тренировки для верхней части тела просто необходимы! Йога помогает с балансом, предотвращает будущие падения и наращивает силу.Что касается силы кора, я улучшаю свою игру с помощью программы доктора Стюарта Макгилла, и мой подарок на день рождения — мяч для упражнений Pelvicore, разработанный физиотерапевтом.
В этом году я стал больше заниматься спортом — теперь он включает 3 дня занятий йогой (умное движение) и 2 дня силовых тренировок (это изменило ситуацию). Йога также развивает силу кора с помощью позы планки и других. Не много сделал с моим мячом для упражнений Pelvicore— , но я должен.

3.  Растительная диета с минимальным добавлением жира.  Я приближаюсь к 2-летнему рубежу употребления растительной пищи, так что это самая простая часть. Я понял это. Я до сих пор использую немного оливкового масла для приготовления пищи и салатов, а также очень редко ем морепродукты или молочные продукты, когда обедаю с друзьями. Я убеждена. Если вы хотите снизить уровень холестерина, снизить риск развития диабета 2 типа, снизить артериальное давление, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, а также уменьшить жир на животе — это то, что вам нужно. Доктор Дэвид Дж. Дженкинс из больницы Святого Михаила в Торонто является одним из выдающихся исследователей преимуществ растительной низкогликемической диеты (например, фасоли, орехов, овса и киноа) для улучшения контроля над диабетом. снижение уровня холестерина и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с исследованиями Дженкинса. И это еще не все — поддержание стабильного уровня сахара в крови с помощью растительной пищи с низким гликемическим индексом и физических упражнений сохранит ваш мозг. Кликните сюда. А что касается слишком большого количества жира — это не только плохо для вашего живота — это плохо для вашего мозга — так что просто выбросьте его. Нажмите здесь. Я наконец-то угробил жир начиная с 21.06.10. Не пропустите это немного. Преимущества слишком многочисленны, чтобы перечислить!

4. Нет срочности. Это то, что позволяет окинавцам сохранять спокойствие, расслабленность и долгую жизнь.Я действительно работаю над этим, который идет рука об руку с гибкостью. Не всегда все идет по плану: вы либо плывете по течению, либо испытываете стресс и беспокойство. Мои любимые 2 слова: «Ну что ж». Жизнь становится лучше, когда вы остаетесь в моменте, расслабляетесь и не беспокоитесь о том, чтобы добраться туда быстро. Когда наша рождественская поездка в Нью-Йорк была прервана из-за ледяной бури, мы зарегистрировались в отеле в полдень и насладились ужином из клюквенно-ореховой смеси, ларабара, клифф-бара и клементинов. Все рестораны в этом пенсильванском городке были закрыты.Ну что ж. Мы хорошо провели время и на следующий день добрались до Нью-Йорка целыми и невредимыми. Я использовал этот подход «притормози», «ну ладно», «зачем волноваться» в течение года. Это помогает — я мог бы быть лучше — но я лучше, чем был!

5. Больше танцев, пения, смеха, игр, болтовни и маджинга. Какой смысл оставаться здоровым без веселья? Вот почему мы работаем над тем, чтобы оставаться здоровыми. Забавный факт: Глубоко в ухе есть небольшой орган, называемый саккулюсом, который доставляет нам огромное удовольствие и благополучие, когда его стимулируют.Но стимулировать его можно только пением! Итак, приглашаем вас в караоке Singstar! Кликните сюда. Я говорю «Да!» к веселым развлечениям, поездкам, визитам, прогулкам, знакомствам с новыми людьми и обедам, когда это возможно, — не сводя себя с ума из-за избыточного бронирования или чрезмерного обязательства. Я почти всегда этому рад! Еще не записался на уроки танцев — но это в моем списке дел — и определенно нужно больше времени на Maj!!! Ладно, девчата, когда следующая игра? Фрэнни, мы скучаем по тебе!

6. Дополнения.   Я действительно не умею регулярно принимать добавки. Я умею считать их, брать с собой на работу и приносить домой. Правда в том, что есть некоторые добавки, которые стоит принимать, потому что нет простого способа получить их достаточное количество только с помощью диеты. Вот мои фавориты: омега-3 (я использую Omega-Brite), ДГК (омега-3 для здоровья мозга), магний, цитракал, витамин D (у меня до 3000 МЕ), куркумин (также известный как куркума). , желтый цвет карри) и Juvenon (комбинация ацетил-1-карнитина и альфа-липоевой кислоты), разработанная доктором.Брюс Эймс. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о том, что я принимаю и что принимают некоторые известные врачи. Я не повседневный человек с добавками, и я изо всех сил стараюсь получать их из настоящей пищи, но я все еще принимаю растительную ДГК, магний утром и вечером, 1/2 цитракала, который я принимал раньше, иногда куркумин, Juvenon иногда, витамин D (2000-4000 МЕ) и ежедневный витамин B-12 (1000 мкг), и я добавил 1/2 мультивитамина из цельных продуктов («Mega Food Women Over 40 One Daily») два раза в день. день на основе Dr.Рекомендация Ройзена.

7.  Избавь меня от пожирателей времени.   За исключением просмотра «The Middle» или «Glee», просмотр телевизора всегда оставляет меня скучным и неудовлетворенным. Так зачем же тратить драгоценное время? То же самое касается моего бездумного интернет-круизинга, проверки электронной почты, Нью-Йорк Таймс и других любимых сайтов. Уже достаточно! За исключением того, что я пишу этот блог, занимаюсь исследованиями или пишу/читаю электронные письма, я больше не блуждаю по Интернету.У меня просто не так много дополнительного времени в день — долгие поездки и все остальное. Телевидение меня мало интересует, если только оно не в конце дня и я слишком устал от чтения.

8.  Максимизируйте время пиковой активности в течение дня.  Более года назад я писал в блоге о том, как синхронизироваться с приливами и отливами нашей естественной энергии в течение дня. Это работает, и я собираюсь начать планировать свой день вокруг них, когда это возможно. Например, с 9 до 11 — пиковое время для умственной работы, творчества и аналитической работы.В дни, когда я не работаю, я обычно использую это время для упражнений и поручений. Плохое использование мозгового времени. Лучше тренироваться между 3-6. Чтобы узнать больше, нажмите здесь: Максимизируйте свою энергию — сопоставьте свои задачи с ежедневными уровнями энергии. Это действительно работает, и я изо всех сил стараюсь этому следовать. Я изменил свой рабочий график таким образом, чтобы в рабочие дни я мог заниматься физическими упражнениями, а в выходные я занимаюсь умственным трудом в первую очередь, когда могу.

9. Дарите подарок в день 29 дней в месяц.  Когда 36-летняя Ками Уокер из Лос-Анджелеса узнала, что у нее рассеянный склероз, ее настроение ухудшилось. Она устала, страдала, и впереди ее ждала изнурительная болезнь. Когда преподаватель холистического здоровья дал ей рецепт дарить 29 подарков в день в течение месяца, она подумала, что это звучит безумно. Ничего серьезного (и в этом суть) — что-то вроде телефонного звонка или сохранения кусочка вкусного торта для мужа. Конечно, рецепт не вылечил ее, но оказал поразительный эффект, помог ей справиться с болезнью и дал ей более позитивный взгляд на жизнь.Мне нравится эта идея. Это запланированный регулярный способ просто думать о доброте. Никаких больших действий, просто что-то маленькое каждый день. Нажмите сюда, чтобы прочесть продолжение. Извините, что это не вошло в привычку, но я ищу возможности сделать что-то «еще немного» или одолжить в течение дня. Я знаю, что это заставляет меня чувствовать себя намного лучше — нужно приложить более сознательные усилия с этим.

10. Возделывать мой сад друзей и семьи.   Регулярные телефонные звонки, визиты, обеды, прогулки и праздники.В 60 нет времени откладывать что-либо из этого. Это клей, который держит нас вместе и делает жизнь стоящей. Я очень стараюсь, чтобы это было на первом месте в моем списке! Не могу не думать о дополнительном времени, которое у меня было бы на это, если бы я бросил писать этот блог, но прочитал № 11!

11.  Как только вы закончите обучение — вы закончите. Это философия Джона Вудена, 97-летнего тренера по баскетболу в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе (умер в июне 2010 года в возрасте 98 лет).Без сомнения, учиться и делиться тем, что я узнаю, является целью моей жизни. Мне повезло, что у меня есть работа, которая дает мне доступ к знаниям о здоровье и медицине, и хобби, которое дает мне возможность поделиться тем, что я узнаю. Не проходит и дня, чтобы я не работал над этим — но мне это не кажется работой! Ну, по крайней мере, большую часть времени это не похоже на работу.

12.  Начните есть меньше.   Хорошо, я готов сбросить несколько килограммов, и я знаю из прошлого опыта, что запись того, что я ем и сколько я занимаюсь спортом, действительно работает.Я пользуюсь сайтом MyFoodDiary.com, где собраны все мои любимые рецепты. К сожалению, я не использовал его в течение достаточно долгого времени. Новый год — отличное время для старта! Чтобы узнать больше об этом инструменте, нажмите здесь. Что ж, в 2010 году эта стратегия определенно сработала! Я ем гораздо меньше калорий, сбросил 13 фунтов, но ем, когда захочу. Вы все знаете эту историю — я не буду повторять ее! И да, я использую MyFoodDiary для своих рецептов и для проверки того, насколько сбалансирована моя диета, но не ежедневно или еженедельно.

По некоторым веским причинам есть меньше, прочтите:   CALERIE: Эксперимент NIH по ограничению калорий. Уроки для здоровья, замедления процесса старения, долголетия и профилактики заболеваний

 И моя обновленная версия: Безболезненное ограничение калорий для людей, которые любят поесть: уроки для здоровья, долголетия и профилактики заболеваний из исследования NIH CALERIE

 

Мои новые цели на 2011 год:

1.Возобновите регулярную практику медитации — так много веских причин для этого, включая ее положительное влияние примерно на 2000 генов: тех, которые контролируют старение, воспаление и обмен веществ. Подробнее здесь

2. Начните экспериментировать с программным обеспечением Brain Fitness Auditory доктора Майкла Мерцениха, которое я получил за продление моего местного членства в NPR. Я большой поклонник его творчества!

3. Придумайте способ увеличить количество незапланированного безделья:

«La dolcezza di non fare niente!»

Итальянский для «Сладость ничего не делать»

 

Пора заканчивать этот список.Я более чем максимально увеличил свое мозговое время с 9 до 11 и написал этот пост. Пришло время сделать мне смузи, сделать несколько основных упражнений, принять эти добавки, ответить на телефонные звонки в день рождения, насладиться обедом в честь дня рождения, а затем провести вечер с друзьями, у которых одна и та же годовщина свадьбы — если мы сможем просто пережить это. наша снежная подножка!

Я хотел бы услышать от всех, кому за 60, советы, подсказки и мудрость о том, как максимизировать жизнь в шестидесятые, семидесятые и другие годы.


 

 

 

 

 

 

Калорийность манной каши

на 100 грамм. Манка: вред

Манная крупа. Сложно представить более простой и привычный продукт. Любовь и ненависть смешались воедино в утренней трапезе, ставшей кошмаром для многих детей. Однако спорными вызывают манку не столько вкусовые предпочтения, сколько ее полезные свойства и диетическая ценность.Стоит ли ориентироваться на нелюбимую еду при составлении меню ребенка? Сколько калорий в манной крупе? Полезны ли хлопья для худеющих? Приоткроем завесу тайны.

Польза и вред манной крупы

По сравнению с другими представителями группы, этот злак имеет уникальное происхождение. При отсутствии одноименного зернового источника (типа овса, гречихи, риса) продукт получают из пшеницы, прошедшей грубый помол до образования зерен 0.75 мм (мелкий помол дает муку). Особенность производства манной крупы сказывается на наборе полезных свойств: рейтинг «положительных качеств» значительно ниже, чем у многих собратьев. Почему блюдо в итоге стало таким популярным?

Диетический продукт «манка» (калорийность мы рассмотрим ниже) имеет одно неоспоримое преимущество: при пищеварении он полностью усваивается уже в нижних отделах кишечника, который одновременно очищается от лишней слизи. Так что включение манки на воде в рацион обязательно при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Это блюдо способствует быстрому восстановлению организма, подверженного истощению, в послеоперационном периоде. Продукт богат простыми углеводными соединениями, которые быстро и надолго утоляют чувство голода благодаря высокой пищевой ценности.

Остаток манной крупы БЖУ на 100 грамм можно представить следующим образом:

  • жиры — 3,2 г (28%),
  • углеводов — 15,3 г (60%),
  • белки
  • — 3 г (12%).

Крупа содержит довольно мало клетчатки, так как в процессе помола снимается верхний грубый слой зерна — 3.6 грамм (100 г). Для сравнения: у овсянки этот показатель останавливается на отметке 6 грамм, у чечевицы – на 11,5 грамм. Организм легко перерабатывает этот продукт, получая взамен большой выброс энергии.

Помимо идеальной добавки к оздоровительному питанию лечебного питания, манная каша содержит витамины и микроэлементы, благотворно влияющие на организм в целом:

  • кальций — укрепление костной ткани,
  • цинк — восстановление иммунитета,
  • фосфор — увеличение поглощения энергии,
  • калий — улучшение работы сердечной мышцы и почек,
  • магний — улучшение мышечной ткани,
  • витамин Е — усиление мозговой деятельности, восстановление нервной системы,
  • фитин (витамин группы В) – снижение риска дистрофии печени и появления злокачественных опухолей.

По витаминно-минеральному комплексу манка проигрывает другим крупам, однако оказывает несомненное положительное влияние на общее самочувствие. Завтрак в виде манной каши на молоке с сахаром идеален для активных людей, считающих утренний прием пищи основным восполнением энергетических запасов на день.

Безошибочных продуктов не бывает. Это блюдо может негативно сказаться на организме при неправильном употреблении, что больше относится к детскому меню: манная каша противопоказана до года, в дальнейшем рекомендуется ограничиться одной порцией в неделю.

Минусы выражаются следующим образом:

1. Недостаточное содержание полезных микроэлементов усугубляется свойствами фитина, препятствующего усвоению кальция, железа и витаминов и повышающего риск развития спазмофилии и рахита у ребенка.

2. Индивидуальная непереносимость глютена (клейковины) становится препятствием к использованию продукта. У детей избыток этого вещества провоцирует возникновение аллергических реакций и целиакии, нарушает всасывание полезных элементов через истончение слизистой оболочки кишечника.

3. Недостаток ряда микроэлементов (кальция) в организме предполагает отказ от еды. Для детей недостаточный химический состав манной каши следует восполнять, добавляя в продукт фрукты и овощи.

Включение продуктов питания в рацион взрослого человека ограничено нестандартными реакциями на глютен, дефицитом витаминов и минералов и высокой пищевой ценностью продукта в сочетании с быстрым усвоением (важно, сколько калорий в манной крупе ).

Калорийность манной крупы

Отследить точную энергетическую ценность блюда практически невозможно. На пищевую ценность продукта влияет множество переменных: плотность пищи, размер порции, выбор и сочетание добавляемых ингредиентов, жирность молока.

Консистенция блюда зависит от индивидуальных предпочтений, поэтому обратим внимание на способы приготовления. Калорийность манки на 100 грамм варьируется в основном от дополнительных компонентов:

  • на 100 грамм сухой каши, калорийность 330 ед,
  • калорийность манки на воде (100 г) — 79 ккал (при варке объем продукта увеличивается в 10 раз, поэтому пищевая ценность приготовленного варианта отличается от исходного),
  • для густой манной каши, сваренной на воде, калорийность повышается до 100 ЕД (100 г),
  • калорийность манки на молоке зависит от жирности последнего — для 3% показатель остановится на отметке 98 ккал (100 г),
  • манная каша — калорийность на молоке и масле увеличится до 120 ккал (100 г),
  • калорийность манной каши на молоке с сахаром варьируется в зависимости от консистенции — 90-120 ккал (100 г),
  • каша молочная манная с маслом и сахаром — калорийность дает наивысший показатель в виде 155 единиц (100 г).

Продукт смело можно считать диетическим (с низкой энергетической ценностью), если манку варить на воде. Добавление ароматизаторов сразу повышает калорийность: чайная ложка сахара – 30 ккал, 5 грамм сливочного масла – 40 ккал.

Манная каша для похудения

Несмотря на способность снижать уровень холестерина в крови и удалять лишний жир, блюдо считается опасным среди многих людей с избыточным весом. Это связано с высоким содержанием простых углеводов в сочетании с нестабильной калорийностью.Тем не менее, продукт может помочь сбросить утомительные килограммы при правильном подходе.

Простой прием — заменить пшеничную муку на манку в домашней выпечке: вкус останется прежним, но калорийность блюда значительно уменьшится. Подделка отразится на кулинарных шедеврах лишь потерей привычной пышности.

Можно использовать продукт «Мака» для похудения. Блюдо, приготовленное на воде, способствует значительному снижению калорийности рациона при блокировании чувства голода.Однако вкус этого завтрака оставляет желать лучшего.

Легко обмануть рецепторы, добавив острые специи (кардамон, корица, шафран, гвоздика) и ложку меда. Многие диетологи рекомендуют употреблять низкокалорийную манную кашу на воде и молоке (пропорции от 30 до 70 в зависимости от жирности последнего), сохраняющую приятный вкус.

Блюдо может стать основой целой диетической системы. Три раза в день употребляют манную кашу на молоке (калорийность варианта на воде недостаточна), жирность которой не превышает 2.5%. Запрещено дополнять продукт маслом и сахаром. Последнее можно заменить множеством альтернатив: сырой сгущенкой, вареньем, медом, фруктами и сухофруктами. Хлебобулочные изделия занесены в черный список.

Манная диета считается достаточно эффективной, вкусной и питательной. Диета не вызывает осложнений со здоровьем и общим самочувствием. Требуется консультация со специалистом относительно переносимости продукта. Также следует обратить особое внимание на выход организма из ограниченного питания.

Манная каша – блюдо, знакомое каждому человеку с детства. Особенно любили кормить ее в детских садах. Вряд ли найдется другое блюдо, к которому существует столь неоднозначное отношение. Кто-то ест его с удовольствием, кто-то откровенно ненавидит. Врачи тоже не могут договориться. Одни считают, что манку рекомендуют есть на завтрак, другие называют ее самой бесполезной пищей и просят не кормить манкой маленьких детей.

Среди тех, кто следит за гармонией, тоже нет единого мнения.Кто-то считает манку диетическим продуктом питания, а кто-то, наоборот, одним из самых опасных для фигуры блюд. Где правда? Сколько калорий в манной каше? Чтобы правильно разобраться в этом вопросе, вам придется начать с самого начала.

Что такое манная крупа?

В отличие от гречки или пшена, нет такой крупы, как манная. Это зёрна пшеницы, прошедшие особый помол. Поэтому он так легко набухает, уваривается и содержит в своем составе минимум клетчатки, всего 2%.Для производства круп используются как твердые, так и мягкие сорта пшеницы. Вы также можете найти смесь твердых и мягких сортов.

Крупа из твердых сортов пшеницы больше подходит для варки каши, а из мягкой пшеницы – для выпечки.

Чем полезна манная каша?

Манка не из всех существующих, но нужных веществ в ней все же много. Например, в нем содержится много железа, что очень важно для процесса кроветворения.Поэтому позавтракать манной кашей будет полезным решением. Также манка содержит витамины (группы В и Е), крахмал, минеральные вещества (калий и фосфор). Все это полезно для слаженной работы нервной системы, мозговой деятельности.

В манке очень мало клетчатки, каша очень легко усваивается, при этом не раздражает желудочно-кишечный тракт, поэтому рекомендуется людям, перенесшим тяжелые заболевания в период активного выздоровления.Особенно хороша для этого жидкая манка. Он также подходит для питания людей, страдающих хронической почечной недостаточностью, проблемами с желудочно-кишечным трактом, заболеваниями сосудов, сердца.

Чем вредна манная каша?

Из-за большого количества крахмала и углеводов регулярное употребление манной каши может привести к увеличению веса.

Следующий недостаток связан с тем, что манка содержит большое количество фитина (этот микроэлемент относится к витаминам группы В и принимает активное участие в обменных процессах).Фитин обладает способностью связывать соли кальция и препятствовать их попаданию в кровь. Поэтому чрезмерное употребление манной крупы может привести к повышенной нервной возбудимости и появлению судорог.

Манная крупа содержит глютен, поэтому этот продукт не подходит для людей с наследственной непереносимостью глютена. Это также может осложнить усвоение питательных веществ.

В связи с этим педиатры считают, что жидкая манная каша не подходит детям до года, а до трех лет ее нужно есть с ограничениями.

Как найти баланс хорошего и плохого в манной каше? Ответ очень прост: не стоит есть это блюдо слишком часто, но и совсем отказываться от него тоже не стоит. Подойдите к вопросу со здравым смыслом и все будет хорошо.

Калорийность манной крупы

Сухая манная крупа содержит 330 ккал на 100 г. А вот в сухую, конечно, никто не пользуется. Поэтому для определения пищевой ценности блюда необходима таблица калорийности готовых блюд.Из таблицы следует, что в среднем на 100 г готового продукта приходится 120 килокалорий, но это зависит от того, как именно была приготовлена ​​каша и какие добавки для нее использовались.

Почему сухой корм питательнее готового блюда?

Почему в сухих кашах гораздо больше калорий, чем в готовом продукте, ведь обычно бывает наоборот? Таблица калорийности готовых блюд с ошибкой?

Дело в том, что манка очень мягкая и в процессе варки набухает.Поэтому на целую кастрюлю воды или молока требуется всего несколько столовых ложек крупы, а не стаканов, как в случае с гречневой, пшенной или другой крупой.

А из 100 г сухого продукта получается более 300 г готовой каши. Если учесть минимальное количество крупы, которое идет на приготовление порции утренней каши, то манку смело можно назвать диетическим продуктом.

Сколько калорий в манной каше?

В большинстве случаев люди предпочитают манку, сваренную на молоке, с обязательным кусочком сливочного масла.Такое блюдо получается очень вкусным, но отнести его к диетическому питанию уже не получится.

Сколько калорий в манной каше, существенно зависит от того, как она была приготовлена ​​и что в нее было добавлено. Взгляните на таблицу.

Как видите разница существенная, самая диетическая манная каша на воде, калорийность самая низкая. Также консистенция влияет на энергетическую ценность. Густая манная каша будет содержать больше калорий, чем жидкая каша.

Манная каша и похудение

Сколько калорий в манной каше, мы выяснили. Их очень мало, но при этом присутствует длительное чувство сытости. Калорийность манной крупы на молоке несколько выше, чем на воде, но она также пригодна для диетического питания.

Доказано, что манная крупа способна снижать уровень холестерина в крови, что также делает ее привлекательной для рациона людей, худеющих. Действительно, манку используют в методиках похудения.Например, пшеничную муку в выпечке заменяют на готовое блюдо, при этом уменьшая. Однако нужно учитывать, что при таком изменении выпечка становится менее пышной.

Есть даже манная диета. Это вариант монодиеты, позволяющий сбросить до пяти килограммов лишнего веса в неделю, если верить отзывам тех, кто использовал эту методику. Как и любую другую монодиету, применять ее следует только после консультации с врачом. Для сохранения полученных результатов требуется плавный выход из него и правильное питание в дальнейшем.

Белки, жиры и углеводы в манной крупе

Пропорции белков, жиров и углеводов в манной крупе распределяются примерно в следующем процентном соотношении: 12/28/60 соответственно. По этой пропорции легко заметить, что преобладают углеводы, причем со значительным перевесом. Углеводы простые и усваиваются очень быстро. Именно поэтому манка дает быстрое чувство сытости.

Подведем итог вышесказанному. Манная каша – блюдо, которое не рекомендуется для прикорма маленьких детей в возрасте до года, а до трех лет можно включать это блюдо в меню, но с ограничениями.Поэтому, если ваш ребенок отворачивается от ложечки каши, то не нужно заставлять его есть.

С ограничениями следует употреблять манную кашу и взрослым. Для тех, кто строго следит за фигурой, подойдет жидкая манная каша, сваренная на воде, так как она содержит очень небольшое количество калорий, но при этом хорошо насыщает.

Был период, когда манка была на пике популярности. Также было время, когда ее яростно ругали за бесполезные углеводы.О том, что такое манка, в чем ее польза и вред для организма, вы узнаете из этой статьи.


Что это такое?

Манка крупа пшеничная грубого помола. Проще говоря, это побочный продукт производства пшеничной муки. Диаметр его частиц 0,25-0,75 мм.

Существует несколько разновидностей этой крупы: твердая (обозначена буквой «Т», изготовлена ​​из твердых сортов пшеницы), мягкая (обозначена буквой «М», ее основу составляют сорта мягкой пшеницы) и смешанный продукт, 20% твердых и 80% — из мягких сортов («ТМ»).Визуально мягкий круп можно определить по его белоснежному цвету. Два других сорта имеют чуть более темный, сероватый оттенок.

Мягкие хлопья хорошо набухают в жидкости, из них получается вкусная каша. Твердые и полутвердые сорта менее развариваются, их обычно кладут в запеканки, пироги.


Манька была известна еще в дореволюционной России. Однако в то время процесс его изготовления был довольно дорогим, что приводило к высокой стоимости крупы.Неудивительно, что тогда она не получила широкого распространения и была доступна только состоятельным гражданам.

В советское время технологические процессы были автоматизированы, что значительно упростило и удешевило производство манной крупы. Достаточно добавить к этому простоту и оперативность приготовления продукта, чтобы понять, почему манка буквально «хлынула» в детские учреждения и квартиры.


Манная крупа – основа многих блюд, но самые известные – каши и вареники.Лечебные диеты при некоторых недугах основаны на манной крупе. Как правило, они направлены на восстановление ЖКТ после воспалительных заболеваний и операций.

Крупы содержат минимум клетчатки, но быстро и хорошо перевариваются за счет большого объема крахмала и клейковины. Еще одна особенность заключается в том, что манка – единственная крупа, которая переваривается нижними отделами кишечника. Там же впитывается.


Состав и калорийность

Манка

содержит много растительных белков и крахмала, но клетчатки в ней почти нет.Химический состав продукта беден по сравнению с другими популярными крупами. Он представлен витаминами группы В, Е, А и РР, калием, магнием, фосфором, кальцием, железом и натрием. Эти компоненты остаются в крупе даже после термического воздействия.

Манная крупа может похвастаться рекордным содержанием клейковины (клейковины). Это тип белка, который вызывает аллергию у некоторых людей. Таким образом, манка не подходит для людей с непереносимостью глютена.


Калорийность сухого продукта 328 калорий (ккал) на 100 грамм.В одной столовой ложке (именно ложками обычно измеряют крупу при варке каши) содержится 58 ккал. Однако при варке пищевая ценность манки снижается в 2,5-3 раза. Итак, продукт, приготовленный на воде, имеет 80 ккал на 100 г. Энергетическая ценность аналогичного количества продукта, приготовленного на молоке, составляет 98 ккал.

Как видите, калорийность продукта нельзя назвать высокой, но добавление сахара, меда и других дополнительных ингредиентов повышает эффективность блюда.Если следить за количеством потребляемых калорий, то манку лучше вводить в КБЖУ, ведь порция (300 г) с маслом и сахаром может «дать» вам 400-500 ккал.

БЖУ Продукт имеет следующую форму: 10/0,7/68 г. Основным компонентом являются углеводы, которые сочетаются с крахмалом, пищевыми волокнами и сахарами. Белки в манке «полноценные», т. е. содержат аминокислоты (в том числе лейцин, пролин), часть из которых незаменимы (т. е. не вырабатываются организмом, а поступают с пищей).Большая часть жира ненасыщенная, и только около 15% составляют насыщенные жиры.

Гликемический индекс

Сухие каши имеют гликемический индекс 60-70 единиц. Если приготовить блюдо на молоке, то оно вырастет до 80 ед. Для здорового человека это немного, а вот при сахарном диабете 2 типа блюдо нужно есть с осторожностью. Стоит отметить, что при сахарной болезни первого типа от манки следует полностью отказаться.

Допустимая доза употребления манной крупы при сахарном диабете 2 типа — 100 г каши.Причем есть его нужно не каждый день, а 1-2 раза в неделю.

Блюдо лучше употреблять с овощами, так как они помогут снизить скорость усвоения сахаров, что позволит немного «разгрузить» поджелудочную железу.

Каша манная с морковью

Манная каша с тыквой

Преимущество

Несмотря на плохой состав манной крупы, употребление ее очень полезно. Дает энергию и силу, почти полностью усваивается организмом.Высокое содержание крахмала благотворно влияет на слизистую оболочку желудка. Блюда на основе злаков обладают обволакивающим и успокаивающим действием. Неслучайно жидкую манку включают в лечебные диеты при заболеваниях желудка и кишечника, а также после оперативных вмешательств на этих органах.

Хотя каши не содержат много клетчатки, они стимулируют перистальтику кишечника, выводят из него слизь и токсины. Это препятствует развитию процессов брожения и, как следствие, нарушению микрофлоры кишечника, появлению болей и чувства тяжести.Благодаря тому, что переваривание манной крупы осуществляется в нижних отделах кишечника, можно «разгрузить» желудок и верхний отдел кишечника, что немаловажно после операций на этих органах, а также при тяжелых желудочно-кишечных заболеваниях. .

Крахмал и ряд других компонентов каши способствуют заживлению ран и трещин на слизистой желудка, поэтому врачи рекомендуют блюдо жидкой консистенции на молоке при обострениях гастрита, язвенной болезни.Полезны крупы и при заболеваниях почек, особенно если больному назначена безбелковая диета (отказ от употребления белков животного происхождения). Благодаря наличию в составе крупы калия она способна выводить из организма лишнюю жидкость.

Магний и калий делают злаки полезными для сердца. Способствует укреплению сердечной мышцы, улучшению проводимости. Антиоксиданты в виде витамина Е и белковых аминокислот, а также никотиновая кислота (витамин РР) способствуют повышению эластичности сосудистых стенок, улучшению проницаемости капилляров.Это, в свою очередь, предохраняет организм от атеросклероза и других заболеваний, связанных с недостаточной эластичностью и частичной «закупоркой» сосудов.

Благодаря наличию железа удается поддерживать гемоглобин на должном уровне. Это значит, что кровь достаточно обогащается кислородом и разносит его к органам и тканям. Периодическое появление в рационе манной крупы – один из способов избежать развития железодефицитной анемии.


Большое количество крахмала и углеводов в сладкой манке на молоке с добавлением сливочного масла делает ее одним из важнейших продуктов питания для людей с недостатком массы тела.Манная крупа поможет набрать вес, при этом придав организму энергии и сил. Неудивительно, что в советские годы манка была первым прикормом и блюдом, которое часто готовили для растущего населения страны.

Питательная, с высоким содержанием витаминов В и Е, манка положительно влияет на состояние нервной системы, поэтому ее употребление показано при эмоциональных перегрузках, срывах, хронической усталости. Традиционно манную кашу готовят на завтрак, но если на ужин съесть молочное блюдо, можно избежать проблем с засыпанием.

Кроме того, витамин В участвует в обменных процессах, кроветворении. Его дефицит часто вызывает проблемы с кожей. Витамин Е считается антиоксидантом, а также «витамином красоты». Связывает радионуклиды и замедляет возрастные процессы клеточных изменений.


Вред

Несмотря на пользу манной каши, не следует кормить ребенка несколько раз в день. Взрослым также не рекомендуется употреблять это блюдо слишком часто.Особенностью каш является сочетание фитина и кальция, которые «противостоят» друг другу при усвоении организмом. Первый компонент связывает соли кальция, препятствуя их попаданию в кровь. Когда показатели второго элемента в организме становятся ниже нормы, начинается вымывание солей кальция из костей. Таким образом, употребляя манную крупу в больших количествах, человек может начать страдать от нехватки кальция.

Зерновые также могут быть вредными, если у вас непереносимость глютена.При аллергии на лактозу недопустимо употребление каши на молоке. Чрезмерное употребление манки чревато лишним весом из-за высокого содержания в ней углеводов и крахмала. Кроме того, каша «укрепляет», поэтому при переедании этим блюдом можно спровоцировать запоры и боли в животе.


Использование для снижения веса

О возможности похудения на манной каше ходит много споров.Сторонники идеи о том, что с помощью манки можно похудеть, указывают на ее низкую калорийность. Разумеется, речь идет о кашах, сваренных на воде или нежирном молоке без добавления подсластителей и сливочного масла.

Однако большинство специалистов сходятся во мнении, что такие диеты нерациональны. Несмотря на низкую питательную ценность и способность обеспечивать длительное чувство сытости, манная крупа содержит мало важных витаминов и минералов. Справедливо сказать, что при большинстве диет в организме их не хватает.

Кроме того, употребление большого количества манной крупы может вызвать проблемы с пищеварением. Также это грозит снижением содержания кальция в организме. Наконец, манка имеет высокий гликемический индекс, что нельзя назвать полезным, особенно для людей с избыточным весом.

Несмотря на доводы диетологов, существуют монодиеты на основе манки, которые можно отнести к экспресс-методам похудения. Они рассчитаны на 1-3 дня и предлагают в качестве основного компонента рациона манную кашу на водной основе.Блюдо сочетается с овощами, нежирным мясом, кефиром, травяными чаями.

Такие диеты разрешены только при отсутствии противопоказаний, и даже в этом случае к ним допускается прибегать не чаще 1 раза в 5-6 месяцев.


Как сварить манную кашу без комочков смотрите ниже.


Каждому из нас с детства знаком вкус манки. Ее любят не только взрослые, но и дети.Одна из причин этого в том, что манка обладает отличными вкусовыми и питательными свойствами. Калорийность этой каши достаточна для того, чтобы растущий организм ребенка насыщался необходимыми витаминами и микроэлементами.

Манная крупа — это крупа, приготовленная из зерен пшеницы. Отличается от пшеничной крупы только размерами. Обычно крупинки манки имеют диаметр не более 0,75 мм. Есть три вида манной крупы.

Вкус приготовляемого блюда будет зависеть от того, какая марка манной крупы используется:


Состав манной крупы

69 г манной крупы состоит из углеводов, 10 г пищевой ценности составляют белки и только 1 г составляют жиры.Также манка содержит относительно небольшое количество воды – 12,6 г, клетчатки – 3,7 г и золы – 0,5 г.

Манка – кладезь витаминов и минералов.

В больших количествах манная крупа содержит витамины:


Также в составе круп представлены:

  • тиамин,
  • рибофлавин,
  • пиридоксин,
  • фолиевая кислота.

Манная крупа является полным источником:

  • фосфор,
  • калий,
  • сальник,
  • натрий,
  • цинк,
  • кальций,
  • , а также магний – необходимые микроэлементы для организма человека.

Также можно определить наличие:

  • сера,
  • хлор,
  • цинк,
  • фтор,
  • хром,
  • молибден
  • ванадий.

Польза манной крупы

На данный момент нет четкого определения, полезна ли манная каша или ее вообще нельзя употреблять в ежедневном рационе человека.

Минеральные вещества и витамины, содержащиеся в манной крупе, особенно важны для организма человека:

  • Калий способствует нормальной работе почек, сердца;
  • Фосфор способствует лучшему поглощению энергии;
  • Магний необходим во избежание проблем с опорно-двигательным аппаратом;
  • Кальций укрепляет кости;
  • Цинк повышает иммунитет;
  • Железо повышает уровень гемоглобина в организме человека;
  • Натрий выводит из организма шлаки, токсины и тяжелые металлы;
  • Сера поддерживает необходимый уровень свертываемости крови, а также нормальную концентрацию желчи, что является обязательным условием переваривания пищи;
  • Хром поддерживает нормальный уровень сахара в сыворотке;
  • Молибден регулирует обменные процессы в организме, служит хорошей профилактикой сахарного диабета;
  • Ванадий регулирует липидный и углеродный обмен, снижает уровень холестерина, помогает организму активно вырабатывать энергию;
  • Витамин Е обладает мощными антиоксидантными и радиозащитными свойствами, способствует замедлению процессов старения и регенерации тканей;
  • Витамин РР способствует нормальному течению, расширяет сосуды, препятствует образованию тромбов, является профилактикой гипертонии, а также улучшает процессы детоксикации организма;
  • Витамин В Улучшает микроциркуляцию крови, продукцию эритроцитов, липидный обмен.

Остается однозначным, что есть заболевания, при которых манная каша является хорошим подспорьем народным методам лечения.

Манка

благотворно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта. Попав внутрь, манка обволакивает желудок, заживляя тем самым трещины, которые могут возникнуть в кишечнике. Также способствует снятию болей и спазмов желудочно-кишечного тракта, полностью всасывается в кишечнике.

Благодаря этим целебным свойствам манная каша незаменима в питании людей, страдающих гастритом, язвой и другими заболеваниями органов пищеварения.

При диетическом питании эту кашу следует варить просто на воде, исключая добавление молока, соли, сахара и тем более масла.

Манная каша способствует очищению организма от токсинов, тяжелых металлов и токсических веществ. Для этого его нужно употреблять утром. В этом случае он поглотит вредные компоненты, содержащиеся в других продуктах.

Положительное влияние манки на организм человека также объясняется наличием в ее составе клетчатки, которая помогает избежать многих проблем с сердечно-сосудистой системой и предотвращает рост раковых клеток.

Регулярное употребление манной крупы снизит уровень холестерина в крови, а также поможет сохранить фигуру в отличной форме.

Манная крупа полезна в послеоперационный период, а также в период тяжелых заболеваний. Он легко усваивается организмом и насыщает организм энергией, способствует быстрому восстановлению сил.

Благодаря высокой энергетической ценности манная крупа незаменима в борьбе с синдромом хронической усталости.

Применение манной крупы показано при наличии хронической почечной недостаточности, так как больным с таким диагнозом требуется безбелковая диета.

В небольших количествах продукт можно употреблять детям , так как этот вид каш способствует быстрому восстановлению затраченной энергии. Для детей лучше варить манку на молоке.

Для пожилых людей каша полезна тем, что предотвращает деминерализацию клеток крови и развитие рака кишечника.

Вред манки

Помимо пользы, манная каша может навредить и взрослым, и детям:

  • Иногда мамы используют манку в качестве первого прикорма. … Но этого делать нельзя. Этот продукт противопоказан детям до года.

    Манка манная не подходит для детского питания, так как детский организм тяжело переваривает, продукт. Причиной этого является содержание глютена в манной крупе. Последствия употребления манки могут проявиться в виде аллергических высыпаний и колик.

    Для маленьких детей лучше приготовить рисовую или кукурузную кашу.

  • У взрослых с естественной непереносимостью глютена употребление манной каши может спровоцировать аллергию, экзему, отек и потерю сознания.Это заболевание называется целиакией. Это наследственное заболевание, основным признаком которого является истончение стенок кишечника и нарушение всасывания питательных веществ.
  • Еще одной опасностью при употреблении манной каши детьми является наличие в ней фитина. — фосфорорганическое химическое соединение. Избыток этого вещества в организме ребенка приводит к нарушению усвоения кальция. Также фитин выводит из организма цинк, железо, магний. Опасен нарушениями в формировании опорно-двигательного аппарата.В результате может возникнуть рахит и спазмофилия.
  • Чрезмерное употребление манной крупы у пожилых людей приведет к остеопорозу.
  • Еще одним недостатком манки является наличие в ее составе большого количества крахмала, другое название которого «пустые углеводы». Это может привести к ожирению.
  • В процессе приготовления манной крупы следует соблюдать осторожность, чтобы она не переварилась. Так как переваренные каши не содержат никаких питательных веществ.

Но все же полностью исключать манку из рациона не стоит. Во избежание негативного действия этой крупы необходимо уменьшить количество ее потребления.

Калорийность манки на воде

Манная крупа, сваренная на воде, имеет непривлекательный серый цвет, практически не имеет вкуса, имеет липкую вязкую консистенцию. Чаще всего такую ​​манку используют в диетических блюдах для людей с проблемами пищеварительного тракта. Калорийность каши составит 113 ккал на 100 грамм .

Калорийность манки на молоке

В большинстве случаев манку варят на молоке. В этом случае его пищевая ценность возрастает. до 173 ккал .

Калорийность манной каши на молоке с сахаром

Манная каша с добавлением сахара будет содержать 184 ккал … Если добавить сливочное масло, то калорийность будет почти 200 ккал … смотрите здесь.

Диета на манке

Есть мнение, что ежедневное употребление манки способствует набору лишних килограммов, но это не так.

Диетологи утверждают, что манка помогает похудеть, благодаря свойству этой крупы выводить жиры и слизь.

Однако риск набора лишнего веса появляется, если в сваренную на молоке манку добавляют сливочное масло, мед, варенье, соусы и подливки. Так манка превращается в деликатес, а не компонент диетического питания.

Размер порции тоже имеет значение. Чтобы не было признаков ожирения, его необходимо употреблять в небольших количествах.

Чтобы насытить организм полезными веществами, а не калориями, необходимо сварить манку на молоке с ванилином или корицей.

Термин «диета» часто ассоциируется с бесконечным стремлением к еде, чтобы притупить чувство голода. А вот манная диета поможет похудеть легко и незаметно.

Огромный плюс такой диеты в том, что она финансово доступна большинству людей, и нет необходимости в интенсивных физических нагрузках. Эффективность до 4 кг за 7 дней.

Манная диета имеет множество вариаций. Но какой бы вариант вы ни выбрали, есть несколько правил, которых нужно придерживаться:

Диета рассчитана на одну неделю.

В течение этого периода нельзя употреблять следующие продукты:

  • масло сливочное и подсолнечное;
  • сахар;
  • консервация;
  • хлебобулочные изделия;
  • полуфабрикаты;
  • спирт;
  • сладкая газированная вода.

Вам нужно пить много воды. Это будет способствовать процессам выведения шлаков и ускорению обменных процессов. Физическая активность должна быть умеренной.Нежелательно есть после 19.00.

1 вариант манной диеты:

  1. Завтрак: манная каша (200-250 г) и фрукты (100 г — яблоко, киви, апельсин, банан).
  2. Обед: манная каша (200-250 г) и сухофрукты (4-5 штук кураги, чернослива).
  3. Ужин: манная каша (200-250 г) и цветочный мед (1 ч.л.).

2 вариант манной диеты:

Этот вариант не очень разнообразен.Во всех трех приемах пищи употребляется только манная крупа. Разрешается стакан грецких орехов. Смотри сюда.

При проблемах с желудочно-кишечным трактом можно съедать одну порцию салата в день.

Диета привлекает своей простотой, но следует помнить, что диета имеет некоторые противопоказания. Нельзя сидеть на манной диете при индивидуальной непереносимости манки или молока, сахарном диабете, нарушении обмена веществ, беременности, лактации, возрасте до 18 лет.

Казалось бы, о манной крупе давно известно все.Но все же стоит взвесить все за и против перед его применением, чтобы не навредить своему организму и оставаться в отличной форме.

Манка

– продукт, который в советские годы считался чуть ли не полноценным заменителем грудного молока. В СССР манку считали мегаполезной и ей старались накормить всех. Если дети отказывались есть манную кашу, то родители, веря в чудесные свойства манной каши, часто пытались насильно впихнуть ее в своих детей! И очень огорчались, если даже это не помогало.

Однако во многих семьях подобное отношение к манной каше сохранилось и по сей день. Но в научном сообществе поползли слухи, что манка не такая безобидная каша, как считалось ранее. А это значит, что пора сменить слепую веру в «манну небесную» на реальные знания о пользе и вреде манной каши для нас и наших детей…

Химический состав

Польза и вред манной крупы

Таким образом, манная крупа является побочным продуктом производства пшеничной муки.По сути, это осколки рафинированного зерна, которые несут почти столько же пользы, сколько и пшеничная мука высшего сорта, относящаяся к рафинированным продуктам, приводящим к ожирению и замедляющим обмен веществ в организме человека.

После детального изучения манной крупы выяснилось, что единственное полезное в ней — это способность «набивать» желудок до следующего приема пищи.

Конечно, для строго определенных групп населения манка может быть очень полезна. Например, люди, которые только что перенесли операцию и поэтому плохо справляются с белковой пищей, не могут есть ничего, кроме манки (без неприятных последствий).То же самое относится и к пациентам с хронической почечной недостаточностью, поскольку их организм не способен эффективно выводить избыток белка. Однако даже в этих случаях врачи сравнивают манную кашу с мясом и другими тяжелыми продуктами (например, яйцами, сыром, орехами и т. д.).

Сюда же можно отнести и беззубых людей, которые не могут ничего жевать. Но речь идет не о пользе, а об удобстве усвоения пищи. Имея в доме блендер или мясорубку, практически любой продукт можно превратить в манную кашу.

Тем не менее, манка все же содержит питательные вещества, микро- и макроэлементы, а также витамины, поэтому заслуживает внимания вполне здоровых взрослых людей, которым нравится вкус этой каши. Однако из-за того, что состав манной крупы в 3-5 раз беднее состава других круп, не следует есть манку чаще одного раза в неделю. Никто.

Если говорить о вреде манки, то список противопоказаний не так уж и велик. Но учтите: вред в большей или меньшей степени получает каждый любитель блюд из этой крупы.Итак, у манки всего четыре вредных свойства:

  • манная крупа выводит из крови активный кальций («благодаря» наличию богатого фосфором фитина)
  • манная крупа содержит глютен, который препятствует усвоению многих питательных веществ, в том числе полезных жиров, а также провоцирует проблемы с пищеварением у людей с глютеновой болезнью (неспособность расщеплять клейковину в зернах)
  • высокое содержание крахмала, часто называемое «пустыми углеводами», которое может вызывать ожирение
  • вредное «соседство» с молоком, которое приводит к тому, что манка мешает усвоению железа и кальция из других продуктов

Приложения для приготовления пищи

Кроме самой манной каши, которую можно варить как на молоке, так и на воде, манку также используют для приготовления запеканок, манников, оладий, оладий, а также антипригарной посыпки для всевозможной выпечки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.