Чем полезен орех фундук для организма: полезные свойства и вред для организма, описание и вкус лесного ореха

Содержание

чем полезны орехи для организма

Орехи очень полезны для нашего организма. Например, они положительно влияют на мозговую активность. Но, кроме этого, они обладают массой других важных свойств. Об этом Сергей Агапкин, Михаил Полицеймако и врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказали в новом выпуске программы «О самом главном» на канале «Россия 1».

Грецкие орехи

Грецкие орехи содержат кремний (полезен для костной ткани), кобальт (важен для обменных процессов) и марганец (для иммунитета и кроветворения). Также грецкий орех – источник полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Михаил Гинзбург призвал не забывать, что калорийность грецких орехов составляет около 650 ккал на 100 грамм. В связи с этим лучше брать орехи в кожуре. Так вы будете есть их медленнее, насытитесь быстрее, получите все полезные вещества, но вместе с тем не будете страдать от избыточного веса.

Бразильский орех

Бразильский орех не так часто встретишь на прилавках.

Он содержит медь, необходимую для антиоксидантной защиты организма, цинк для защиты иммунитета и магний, положительно влияющий на нервную систему. Перебарщивать с этими орехами не стоит, ведь они очень богаты селеном. В избыточной концентрации селен может проявлять токсические свойства. «Один-два ореха в день – это очень хорошая норма», – считает Михаил Гинзбург.

Миндаль

«Миндаль – чемпион по содержанию магния», – заметил врач-диетолог. Магний важен для нашей нервной системы, он делает нас более спокойными и уравновешенными. Также магний влияет на тонус мышц. Кроме того, миндаль содержит кремний и фосфор, которые участвуют в формировании костной ткани, кобальт (для обменных процессов), марганец (для иммунитета и кроветворения) и калий (для сердца).

Фундук

Важное свойство фундука – снижать уровень «общего» холестерина в крови и менять соотношение «хорошего» и «плохого» холестерина. Кроме того, фундук богат хромом (для профилактики ожирения), магнием и биотином, который регулирует выработку инсулина.

Фисташки

Фисташки содержат калий, который положительно сказывается на работе сердца. Также они богаты витаминами группы B, необходимыми для нервной системы, мозга и хорошего состояния кожи, ногтей и волос. Кроме того, фисташки – источник кремния и меди. Михаил Полицеймако заметил, что чаще всего люди едят не самые полезные соленые фисташки. Сергей Агапкин предложил отличный лайфхак: насыпать орехи в емкость с водой или обдать их кипятком.

Еще больше интересного с сайта «Смотрим» – в нашем Telegram-канале и Яндекс.Дзен, новости сайта «Вести» – на страницах ВКонтакте, Одноклассников, Яндекс.Дзен и Telegram.

Лесной орех (фундук) — его полезные свойства и как правильно употреблять

Орех фундук – один из самых любимых и часто используемых видов орехов. Пожалуй, по популярности его можно сравнить только с арахисом; даже грецкие орехи, при всей их полезности и вкусе, несколько менее популярны.
Фундук ещё называют лесным орехом, или лещиной. На самом деле видов лещины много: веками её окультуривали, и одним из окультуренных видов стал фундук – считается, что его вывели ещё древние греки или римляне. За тысячи лет до этого орехи лещины спасали наших предков от голода, когда многие другие растения и плодовые деревья не выдержали великого оледенения.
В Древней Греции фундук считался символом благополучия в семье, богатства, здоровья и достатка. В Риме эти орехи тоже были олицетворением силы и здоровья, а наши предки верили, что лещина – благословенное дерево.
На Руси всегда считалось, что в лещину не попадает молния, а сдвоенные орешки носили с собой, как талисман, защищаясь от грозы и тёмных сил. Сегодня название «фундук» объединяет несколько видов лещины: так называют самые отборные, высокоурожайные формы, а также гибриды лещины разнолистной, понтийской, ломбардской (крупной), обыкновенной и других.
 Фундук — орехи очень ценные, вкусные и питательные. Как лекарственное сырьё, используются все части растения: не только ядро и скорлупа орехов, но также их обёртка; пыльца, кора, корни, листья и побеги. Из древесины фундука делают красивую и прочную мебель, выгодно отличающуюся своими декоративными свойствами. Из побегов также плетут корзины и другие изделия. Фундук очень калориен: в 100 г содержится около 700 ккал. Он в несколько раз питательнее хлеба, молочных продуктов, шоколада. Состав, польза и свойства фундука В фундуке много высокоценных жиров – до 71%; содержатся белки и аминокислоты, легко усваиваемые нашим организмом, натуральные сахара, углеводы, крахмал. Углеводов в фундуке немного, поэтому даже высокое содержание жира не делает их запретным продуктом для тех, кто следит за фигурой – эти орехи в разумных количествах можно есть практически всем. В ядрах орехов содержатся все 20 необходимых нам аминокислот, витамины – А, С, Е, РР, группы В. Минералов в фундуке просто огромное количество: больше всего калия, фосфора, магния, много серы и фтора, марганца и цинка, затем идут медь, натрий, железо, хлор, кобальт, йод.

Железа в фундуке больше, чем в мясе, фруктах и овощах. Все эти качества делают фундук прекрасным источником энергии для нашего организма, и можно с успехом заменять им многие продукты животного происхождения – например, жирное мясо. польза фундука
В масле фундука содержатся жирные кислоты – пальмитиновая, стеариновая, олеиновая; они защищают от повреждений наше сердце и сосуды, предотвращают накопление холестерина в крови и обеспечивают нормальный рост и развитие всех тканей нашего организма.
Поэтому детям, подросткам, молодым людям фундук необходим, как часть повседневного питания, а зрелым и пожилым людям он нужен, чтобы поддерживать силы и здоровье. Витамин Е и витамины группы В обеспечивают нормальную работу сердца, репродуктивной и мышечной системы. Витамин Е отличается тем, что препятствует образованию и развитию опухолей, поэтому он признан медициной, как профилактическое средство против онкологических заболеваний. Фитостеролы, каротиноиды и флавоноиды – это вещества, обладающие высокой биологической активностью.
Попадая в наш организм, они помогают нам легко и свободно двигаться, способствуя поддержанию здорового веса. Кроме того, в фундуке содержатся вещества, способные очищать организм, выводить токсины и шлаки, укреплять иммунитет. Уже многим специалистам и даже неспециалистам известны уникальные противораковые свойства фундука.

 Американские исследователи обнаружили, что экстракт фундука содержит вещество, которое давно известно своими противоопухолевыми свойствами – Taxol. Раньше Taxol получали только из коры уникального дерева, растущего в северо-западной части побережья Тихого океана – тиса. Не так давно его научились получать искусственным способом; Taxol используется для лечения рака лёгких, молочной железы и яичников. Исследования показали, что фундук содержит столько же этого вещества, сколько и кора тисового дерева. Достаточно каждый день съедать 30 г фундука, чтобы резко снизить возможность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
 Фундук помогает облегчить состояние при неврозах, малокровии, синдроме хронической усталости, диабете; он полезен при ожирении, варикозе, увеличении простаты и тяжёлых физических нагрузках, так как сочетание витаминов и белков благоприятно воздействует на все ткани организма.

Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в составе орехов, улучшают работу центральной нервной системы и головного мозга. Кстати, это свойство фундука с успехом использовали производители известного шоколада с орехами: их рекламный слоган знает вся страна – «Заряди мозги!» Фундук полезен при мочекаменной болезни; если употреблять его с мёдом, то можно вылечить малокровие и истощение. Именно в таком сочетании фундук часто употребляли древнегреческие атлеты – это помогало им побеждать и в спортивных соревнованиях, и на полях сражений. Если к фундуку с мёдом добавить курагу, и употреблять такую смесь регулярно, то сердце и сосуды всегда будут здоровыми, обмен веществ будет в порядке, а молодость и сила сохранятся гораздо дольше

Чем полезен фундук (лесной орех, лещина) | Мир здоровья и красоты

Чем полезен фундук (лесной орех, лещина)

Бытует мнение, что фундук и лещина – это разные орехи. Поэтому, давайте для начала разберемся, что же это за орехи такие, а потом поговорим о том, чем полезен фундук (лесной орех, лещина).

Словарь повествует о том, что лещина – это род кустарника. Насчитывается его приблизительно 20 видов. Плоды принято называть лесным орехом. Крупные орешки, которые дают окультуренные кустарники, и есть фундук. В основном лесной орех – это плоды лещины обыкновенной, так как они имеют продолговатую форму и больше похожи на дикорастущий вид. Лещина крупная – это ломбардский орех, чаще называемый фундуком. Он культивируется в Крыму, в Турции, в Италии, на Кавказе, в Северной Америке, а так же на юге Швеции, Германии и Франции.

Самым крупным поставщиком фундука на мировом рынке является Турция. В среднем, эта страна поставляет 670 тыс. тонн ореха в год. За ней следует Италия, ее поставки превышают 100 тыс. тонн в год. Страны, которые поставляют на мировой рынок до 50 тыс. тонн фундука в год – это Грузия, США и Азербайджан. Иран, Франция, Чили, Испания – в среднем поставляют 5-10 тыс. тонн в год. Остальные государства-производители, в том числе и Китай – менее 5 тыс. тонн ореха в год.

Состав лесного ореха фундук

Интересно, что съедобное ядро фундука весит 25-63%, от общего веса ореха. 60-70% ореха – это жирное масло.

По количеству белков (16-20 г на 100 г. продукта), лесной орех занимает достойную позицию среди питательных продуктов основного рациона человека. Для сравнения: творог 16-18 г, говядина 19 г, рыба 16-21 г, курятина 21 г, твердый сыр 23-27 г, фасоль 22,3 г.

Также фундук богат углеводами, и их немало – 10-16 г. Снова для сравнения возьмем некоторые продукты: виноград 16-18 г, яблоки 11-13 г, чай с сахаром (2 ч. лож.) 14 г, картофель 15 г, мороженое 10-15 г, лук репчатый 10,4 г, горошек зеленый 13,8 г.

Близкими по соотношению белков, жиров и углеводов, могут быть семечки подсолнуха. В них 20,7 г – белков, 53 г – жиров, 10,5 г углеводов.

Фундук содержит различные макроэлементы и витамины. Среди них, огромную долю составляет витамин Е (токоферол), его содержание на 100 г продукта – 25,5 мг. Для сравнения возьмем кукурузное и льняное масло, в них витамина Е – 23 мг.

Также присутствует витамин В3 (никотиновая кислота, или ниацин, или витамин РР) – 2 мг. Почти столько же его в свежем горохе – 2,7 мг и сухих сливах – 1,7 мг.

Найден в фундуке и витамин С (аскорбиновая кислота) – 1,4 мг. Но на его присутствие ориентироваться не стоит, так как оно ничтожно мало. Ведь суточная норма потребления витамина С – 70 мг.

Очень богат лесной орех калием – 720 мг. Продолжая сравнивать продукты, можно сказать, что по наличию этого макроэлемента, похожими являются шпинат – 774 мг и инжир – 710 мг.

Также нужно отметить присутствие фосфора – 310 мг. Подобное количество его в молочном шоколаде – 309 мг, говяжьей печени – 314 мг, и перловой крупе – 323 мг. И это приличное содержание данного макроэлемента, так как среднесуточная норма составляет 1000 мг.

Есть в фундуке и кальций – 178 мг. Почти столько же этого элемента в твороге 9% – 164 мг, в базилике – 177 мг и чесноке – 180 мг. А среднесуточная норма потребления кальция 1000 мг.

Еще один важный макроэлемент – магний, его насчитывается 170 мг. Среднесуточная потребность организма в этом элементе составляет– 400 мг. Подобное количество его в морской капусте – 170 мг и гречневой крупе – 200 мг.

Калорийность фундука достаточно высокая – 704 ккал.

Польза фундука для организма

По своим основным составляющим: жирам, белкам и углеводам (напомним, их 60-70%, 16-20% и 10-16%, соответственно), лесной орех занимает лидирующие позиции в графе «польза».

Так как в орехах содержаться жиры растительного происхождения, то они имеют полиненасыщенные жирные кислоты и не несут с собой вредный холестерин. Они легко расщепляются в организме, хорошо усваиваются, да и к тому же помогают выводить плохой холестерин. Таким образом, польза для организма разносторонняя: это и протектор атеросклероза, и питание для кожи, и нормализация в работе ЖКТ (устраняет гнилостные процессы), и помощь в усвоении витаминов, а также большой источник энергии.

Белки – это строительный материал для организма. Из них строятся и регенерируются клетки крови, мышечной ткани, печени и других органов, иммунной системы (в частности антитела или иммуноглобулины). Фундук имеет растительный белок, легкий и простой, который даже в переизбытке не оказывает сильной нагрузки на печень и почки. Но белки животного происхождения тоже должны присутствовать в рационе питания, так как только они имеют полный набор из 20 аминокислот необходимых человеку.

Углеводы, которые присутствуют в лесном орехе, выполняют очень важные функции. Одна из них – обеспечивать ткани витамином В3, фолиевой кислотой, рибофлавином и тиамином. А также поставка глюкозы к клеткам, в том числе к клеткам мозга. Мозг потребляет больше энергии, чем другие клетки и его единственным источником энергии является глюкоза.

Для женщин:

Для красоты и здоровья женщины, незаменимым веществом является витамин Е (токоферол). Его среднесуточная норма потребления 10-20 мг в зависимости от возраста, нагрузок и состояния здоровья. Мы уже говорили о том, что на 100 г фундука приходится 25,5 мг витамина Е. Это говорит о том, что употребляя орехи, не нужно будет покупать дополнительный витаминный комплекс для красоты волос, ногтей и кожи.

Жирные волосы и кожа, ломкие ногти и секущиеся кончики волос – это одни из многих симптомов нехватки витамина Е. Женской гормональный фон постоянно меняется, что сказывается на настроении и состоянии нервной системы. Именно этот витамин участвует в выработке гормонов и нормальной работе яичников, щитоводной железы, надпочечников и гипофиза. В период менопаузы с его помощью можно облегчить состояние приливов и защитить сосуды.

Для мужчин:

Содержание в фундуке таких макроэлементов как калий и магний делает этот продукт очень привлекательным и для сильной половины человечества. Им приходится переносить большие физические нагрузки, что изнашивает, мышечную и сердечно-сосудистую системы.

Калий участвует в регуляции сокращения мышц, в том числе и сердечной. Нехватка калия длительное время, может спровоцировать остановку сердца. Вместе с натрием он регулирует водный баланс в клетках. Если этот баланс нарушается, может начаться обезвоживание и ослабнуть мускулатура. Калий взаимосвязан с магнием. Если уровень магния понижается, то и калия становится меньше. К тому же, калий не синтезируется в организме, а только поступает с продуктами питания.

Среднесуточная норма потребления этого элемента – 2500 мг. А как говорилось выше на 100 г фундука его –720 мг.

Чем вредны орехи фундук, противопоказания к их употреблению

Несмотря на массу полезных свойств фундука, все-таки, нужно быть осторожными, вводя его в ежедневный рацион питания. Орех имеет нежный сладковатый вкус, и увлечься им очень легко, в результате чего можно получить передозировку всех полезных веществ и вместо пользы, причинить себе вред.

Диетологи советуют употреблять не больше 20-50 г лесного ореха в день.

Люди, страдающие гипервитаминозом, должны с осторожностью относиться к фундуку. Так как содержание витаминов в нем, как в покупных БАДах.

Тем, кто имеет диагноз гиперкалиемия (избыток калия в крови), необходимо посоветоваться с врачом на предмет употребления этих орехов.

Людям, страдающим аллергией, важно помнить, что орехи содержат аллергены.

И напоследок, лучше покупать орехи в скорлупе и очищать непосредственно перед приемом в пищу, так как при контакте с воздухом и длительном хранении в таком виде, они теряют свои полезные вещества.

Источник: сайт

САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ:
1. Как избавиться от боли в горле: 7 способов
2. 10 продуктов для естественной белизны зубов
3. Как справиться с детской истерикой
4. Травмы на даче: как оказать первую помощь
5. Июнь: что покупать на рынке
6. Высыпания на лице: главные причины появления прыщей на разных участках кожи
7. Правила сбора лекарственных трав
8. Чем полезна спаржа для здоровья женщин и мужчин
9. 3 упражнения, которые следует делать ежедневно
10. Как улучшить пищеварение?

Вам понравилась статья? Подписывайтесь на канал и ставьте лайк.

Всегда оставайтесь красивыми и любимым

большая статья про самый вкусный орех на TEA.ru

Лесные орехи, или фундук, популярны во всем мире благодаря своей доступности и оригинальному вкусу. Но главная их ценность заключается не столько во вкусе, сколько в полезных свойствах. Сегодня мы расскажем вам, где, как и для чего применяются ядра орехов, их скорлупа и даже сам кустарник.

Как правильно называть лесной орех и что он собой представляет

Удивительно, но факт: не все люди знают, что фундук и лесной орех – одно и то же. Эти плоды растут на ветвях лещины обыкновенной, то есть орешника. Однако «лесными» изначально называли исключительно орехи, собранные в природных условиях, а фундуком – урожай окультуренной лещины. Сейчас разница между этими понятиями стерлась, так что не бойтесь запутаться.

Фундук выращивают по всей Европе, в некоторых странах Азии и в Северной Америке, а также у нас, в России. Мировым лидером в этой области считается Турция, которая производит около 70% всего урожая. В числе других стран, где собирают много лесных орехов, – Грузия, Греция, Кипр, Азербайджан, Китай и Италия.

Растет фундук на кустарникообразных деревьях, из которых в некоторых регионах даже создают живую изгородь вместо обычных заборов.

В 100 граммах небольших по размеру орехов – 628 ккал. При этом ядра фундука содержат большое количество полезных жиров (около 60%) и совсем немного углеводов (16%). Как и все орехи, фундук представляет собой настоящую кладовую ценных нутриентов, о которых мы расскажем подробнее в следующей части статьи.

Шесть полезных свойств фундука, о которых знают не все

Орехи – важная часть нашего рациона, это факт. А чем хорош именно фундук? Мы старательно собрали все самые важные научные факты о любимых орешках белок и компании Ferrero.

Питательность и борьба с лишним весом

Ядра фундука очень калорийны и насыщены ценными элементами. В порции из 25 очищенных орехов (около 50 г) содержится:

  • 314 ккал,
  • 7,5 г растительного белка,
  • 30 г полезных моно- и полиненасыщенных жиров,
  • 8 г сложных углеводов,
  • 28% суточной нормы витамина В1,
  • 21% с. н. витамина В6,
  • 14% с. н. витамина В9,
  • 50% с. н. витамина Е,
  • 150% с. н. марганца,
  • 23% с. н. железа,
  • а также менее значительное, но все же заметное количество кальция, калия, фосфора и цинка.

На практике это означает, что, съев всего горсть лесных орехов, вы сможете основательно подкрепиться и в значительной мере закрыть суточную потребность организма во многих полезных элементах. Впрочем, лучше разделить эти 50 г на несколько приемов и использовать вместо десерта (на завтрак, обед и, например, полдник), если вы хотите отказаться от неполезных сладостей. На основе исследования 2017 года ученые сделали вывод, что орехи вообще могут стать хорошим инструментом в борьбе с лишним весом.

Забота о кишечнике и пищеварении

Фундук – источник клетчатки, которая необходима для полноценной работы пищеварительного тракта. Врачи-диетологи настоятельно рекомендуют ежедневно употреблять 20–30 г клетчатки. В порции из 10 орешков фундука (около 20 г) содержится до 2 г пищевых волокон, что может составить до 10% суточной нормы. У вас точно не будет проблем в «тайной комнате».

Антиоксидантная поддержка организма и защита от рака

В фундуке много витамина Е, а значит, и антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждений, приводящих к онкологическим заболеваниям.

Но витамин Е не единственный игрок на этой площадке. Лесной орех также содержит проантоцианидины и супероксиддисмутазу – вещества, считающиеся не менее мощными антиоксидантами. Такая тройная сила особенно ценна для людей, находящихся в зоне риска по онкологии.

Больше всего антиоксидантов – в шкурке фундука, так что не счищайте ее по возможности и отдавайте предпочтение необжаренным орехам.

Здоровье сердца и сосудов

В фундуке немало восхитительно полезных жирных кислот омега-3, а они имеют большое значение для здоровья сердца, поскольку снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. В дополнение к этому фундук богат фенольными соединениями, которые тоже помогают сердцу оставаться здоровым – за счет понижения уровня холестерина.

Исследование с участием 400 человек показало, что уровень «плохого» холестерина заметно снижается, если человек употребляет 30–60 г лесных орехов в день, а вот уровень «хорошего» остается в норме.

Уменьшение воспалительных процессов

Ученые еще не пришли к единому мнению по этому вопросу, однако уже существующие исследования говорят о том, что лесные орехи способны подавлять воспалительные процессы в организме. Для этих целей рекомендуется употреблять от 7 до 60 г фундука в день. Одними орешками такие проблемы решить, конечно же, нельзя, однако хрустящие ядрышки могут стать неплохой поддержкой организма в период болезни.

Поддержка при диабете и предиабетическом состоянии

Несколько ученых из разных стран, в числе которых Индия, Австралия, Испания и Ирландия, исследовали влияние фундука на уровень сахара и инсулина в крови и выяснили, что орехи оказывают благоприятное воздействие на состояние здоровья людей с диабетом 2-го типа и тех, кто находится на пороге этого заболевания.

А еще существует версия, что фундук положительно влияет на способность мужчин к продолжению рода. Поскольку точных доказательств этого предположения пока нет, вы можете проверить его достоверность на личном опыте!

Как используют плоды фундука, а также его скорлупу и само растение

Добавляют в выпечку и салаты

Самая очевидная область применения лесных орехов – кулинарная. Фундук используется кондитерами и поварами для приготовления множества самых разных блюд: орехи добавляют в десерты и выпечку, с ними делают салаты, паштеты и соусы.

В фабричных условиях из плодов лещины получают сладковатое растительное масло, муку, халву и урбеч, производят шоколадную пасту, конфеты и различные кондитерские изделия. А на собственной кухне фундук можно солить, жарить и засахаривать в меду. Но лучше всего есть его сырым – такой вариант по понятным причинам считается наиболее полезным.

Мажут на кожу

Самое полезное, что можно взять от лесного ореха для использования в косметологии, – это масло. Обычно его получают методом холодного отжима. Дальнейшее применение варьируется в зависимости от целей. Масло добавляют в кремы, маски, средства для очищения кожи лица и тела.

Оно обладает хорошими увлажняющими и питающими свойствами, поэтому ценится сторонниками натуральных косметических продуктов. Например, вы можете использовать масло фундука для самостоятельного приготовления уходовых средств или для массажа.

Делают мебель и активированный уголь

Лещина – очень мягкий и приятный в обработке материал. Поскольку подвидов растения много (около 20, от низких кустиков до высоких деревьев), то и применение для него находится самое разное. Из крепкой зрелой древесины орешника делают мебель, рукоятки для садовых и строительных инструментов, детские игрушки, разделочные доски, посуду. А из тонких, но прочных молодых ветвей плетут корзины и ограды, а также вырезают удилища. Уголь лещины используют для создания пороха и водных фильтров. Уголь от скорлупы – для таблеток сорбента (активированный уголь).

Облагораживают сад

Скорлупа лесного ореха – хороший дренажный материал для садовых и домашних посадок. Ее можно смело использовать вместо всем известного керамзита, она будет отлично отводить лишнюю влагу от корней растений. Еще одна идея полезного применения скорлупы – в качестве мульчи. На грядках и клумбах ореховые скорлупки выглядят аккуратно и естественно, надежно защищая при этом почву от выветривания и размывания.

Готовят лечебные настойки

Хотя официальная медицина пока не знает лекарственных препаратов из лещины, кроме активированного угля, многие сторонники народных средств лечения активно используют это растение в своей практике. В ход идут как сами ядра орехов, так и их скорлупа, из которой чаще всего делаются лечебные настойки. Если вы хотите попробовать такие методы на себе, мы настоятельно рекомендуем для начала проконсультироваться с вашим лечащим врачом.

Как вырастить фундук в своём саду или на даче

Посадить лещину на своем участке – вполне реалистичная затея, если вы живете в местности с подходящей почвой (чернозем, бурая, серая лесная, подзолистая). В России фундук встречается в южных регионах и в европейской части страны. Жители этих мест нередко выращивают орешник у себя в саду или собирают урожай в ближайших лесах.

Если вы хотите стать владельцем своих зарослей лещины, запаситесь терпением: плодоносить деревья и кусты начинают на 4–7 год после посадки (метод размножения делением куста позволяет добиться результатов немного раньше). При этом средний срок их жизни похож на человеческий – от 60 до 90 лет в зависимости от внешних условий.

На ветках орешки растут небольшими «пучками» – обычно по 3–5 штук, реже по 1–2. Изначально они имеют нежный молочно-белый окрас и довольно тонкую кожуру, а темнеют и становятся твердыми лишь спустя несколько месяцев – к августу-сентябрю. Именно изменением окраса определяется зрелость орехов, но ориентироваться также можно на их способность осыпаться с дерева. Многие фермеры никогда не занимаются сбором фундука с ветвей, дожидаясь, пока орехи начнут падать под ноги сами (в крайнем случае помогают дереву легкими потряхиваниями).

Кстати, вот вам еще один интересный факт: лещина – растение-гермафродит. На одном дереве или кусте одновременно располагаются как мужские, так и женские цветы, поэтому у орешника никогда нет проблем с самоопылением, которое обычно происходит в конце зимы или начале весны (в зависимости от климатических условий). Мужские цветы – это длинные желтые «сережки», а женские – маленькие розовые соцветия. От момента переопыления до появления завязи может пройти несколько месяцев «спящего режима».

Что ещё мы смогли узнать про фундук: от мезолита до наших дней

Если в беседе с друзьями вы вдруг захотите блеснуть увлекательными фактами о фундуке, ниже мы предложили вам самые интересные.

  • В 1995 году шотландские археологи нашли прямые доказательства того, что за 9 000 лет до нашей эры люди уже занимались крупномасштабной обработкой фундука: в слоях почвы были найдены остатки сотен тысяч ореховых скорлупок.
  • Упоминания о лесном орехе можно найти в Библии и старинных легендах многих народов, включая римлян и греков.
  • Жители Древнего Рима полагали, что лещина обладает особыми магическими свойствами. В частности, они верили в способность этого растения укреплять семейные узы. Так, во время свадьбы считалось хорошей приметой зажечь факелы из веток орешника – чтобы брак был долгим и счастливым. Позже эта традиция перебралась во Францию.
  • Во времена раннего Средневековья рогаткообразные ветви орешника использовались лозоходцами для определения источников воды под землей. Мы не возьмемся утверждать, насколько это действительно рабочий метод, но когда-то люди в него очень верили.
  • В Америке фундук является официальным символом штата Орегон. В 1997 году известный американский музыкант Боб Дилан выпустил альбом под названием «Hazel» («Фундук»). Хейзел – также распространенное имя в англоязычных странах. А 1 июня в США – национальный День торта с фундуком.
  • Специальный День фундука есть и у итальянцев – 14 декабря. А 12 декабря, в День святой Люсии, жители неаполитанского городка Массакуано по традиции бросают горсти лесных орехов с колокольни собора этой святой.
  • В Германии мука из лесного ореха – основа для всеми любимых традиционных лепешек и сдобы. А самым известным в Австрии кулинарным изделием из такой муки считается пирог Linzer Torte.
  • Аромат фундука – один из самых популярных в линейке сиропов для кофе (наравне с ванилью, карамелью и шоколадом).
  • Всемирно известный производитель сладостей Ferrero SpA (паста Nutella и конфеты Ferrero Rocher) использует до 25% мировых поставок фундука.

Фундук легко внести в свой рацион: эти орехи вкусные, доступные по цене и хорошо сочетаются со многими продуктами. Попробуйте добавлять их в выпечку, каши, домашние конфеты и даже в салат. А еще они идеально сочетаются с хорошим кофе – просто так, вприкуску!

состав, полезные свойства, применение и лечение фундуком

Фундук – плоды кустарника лещины крупной. Растение это южное, полученное путем скрещивания разных видов лещины, в результате чего плоды его самые крупные из всех видов, а кожура самая тонкая.

Название свое лещина получила из-за сходства своих листьев с телом рыбы леща. Произрастает на юге, любит плодородную почву.

Мифы о фундуке

Фундук очень питателен и полезен, он способен утолять чувство голода и насыщать организм необходимыми веществами. В периоды неурожая некоторые народы, имеющие в своем рационе фундук и запасшиеся этим продуктом на зиму, могли пережить голодное время. В связи с этим родилась легенда, приписывающая фундуку магические свойства. Стало считаться, что этот орех способен сохранить жизнь.

Древние греки почитали ветви лещины как символ семейного счастья и домашнего достатка, а древние римляне верили, что они помогают обрести силу и хорошее здоровье. На Руси лещина считалась деревом благословенным, никогда не попадающим под удары молнии. Верили, что если орех содержит двойное ядро, то это принесет богатство и счастье в дом.

Состав и полезные свойства фундука

Полезных свойств фундук имеет столько, что проще сказать, чего в нем нет. В нем содержатся все столь необходимые нам аминокислоты, витамины всех групп (А.В.С.Е.РР и т.д.). Содержит он огромное количество минералов, таких как фосфор, сера, марганец, йод, хлор, кобальт, калий, магний, фтор, цинк, медь, натрий, железо. Причем железа в нем больше, чем в мясе. Ядра — хранилище биологически активных веществ.

Где применяют фундук

Основная сфера применения фундука — в производстве кондитерских изделий. Наверняка доводилось пробовать шоколад с цельным лесным орехом или дробленным. Есть он и в конфетах, и в пирожных, в разнообразной выпечке и тортах. При производстве некоторых сортов ликера тоже используют фундук. А кому из нас не знакомо мороженное, посыпанное ореховой крошкой, или орехово-шоколадная паста, само название которой говорит о главном из ее ингредиентов!

Но не только сладости могут похвастать наличием в них фундука. Лесной орех в размолотом виде используется для усиления вкуса некоторых салатов, закусок, всевозможных соусов, а также для придания пикантности блюдам из овощей. Можно использовать его и как приправу к мясу.

Фундук – это орех, который может прекрасно восполнить запасы энергии в нашем организме. Он с успехом может заменить жирное мясо. Поэтому для тех, кто придерживается диеты или является сторонником вегетарианского питания, фундук просто незаменим.

Лечебные свойства

Что вы скажете на то, что фундук не только питает, но еще и лечит нас? Его способность очищать кровь, выводить ненужные шлаки и токсины из организма, препятствовать развитию опухолей и укреплять нервную систему – приятное дополнение к его высоким вкусовым качествам. Такая функция как укрепление иммунитета особенно полезна в период распространения вирусных заболеваний.

Фундук в сочетании с медом – помощник при лечении истощения и малокровия. С добавлением кураги он становиться незаменим в целях улучшения обмена веществ. Согласитесь, что такое вкусное лекарство захочется применять с удовольствием.

Даже листья лещины оказывают благотворное влияние на организм. Их настой обладает мочегонными и укрепляющими свойствами и улучшает работу внутренних органов (желудка, печени, кишечника).

Орешник – лекарь от корней до верхушки. Его кора с успехом применяется в народной медицине. С ее помощью лечат простуду, трофические язвы, геморрой, дизентерию, ревматизм.

Применять с осторожностью…

Фундук — вкусное лакомство. Но так как он не только еда, но еще и лекарство, то возможна передозировка. В сутки разрешается съесть не более 50 граммов орехов. Большее количество грозит спазмами сосудов головного мозга.

Приобретая орешки, отдайте предпочтение не очищенным. С потерей кожуры орехи начинают терять и полезные свойства, витамины и минералы.

Калорийность фундука достаточно высокая, 651 ккал на 100 граммов, поэтому при избыточном весе увлекаться им не стоит.

Фундук

Полезен ли фундук для организма?

Фундук – это самый настоящий дар леса. Наши далекие предки считали, что лещина – дерево особое, которое защищено от ударов молнии. В Древнем Риме фундук представлялся пищей Богов, дарующей силы и здоровья. Греки считали лесные орехи символом семейного благополучия, здоровья, богатства.

Действительно, фундук может похвастаться своей полезностью. Зерна содержат такие ценные для организма минералы, как фтор, йод, медь, цинк, магний и многие другие. Употребляя ежедневно примерно тридцать граммов фундука, вы снижаете риск возникновения опасных сердечно-сосудистых заболеваний. В орешках содержатся витамины групп А, С, Е, В, РР. Фундук положительно влияет на работу головного мозга, улучшает память, процессы внимания. Кроме этого, зернышки укрепляют иммунитет, выводят токсины и шлаки, очищают организм, оказывают омолаживающий эффект. Добавьте в свой рацион питания фундук, чтобы преодолеть хроническую усталость, эффективно справиться с нервными расстройствами. Масло из фундука дарует энергию при постоянной умственной или физической нагрузке. Лесной орех используется и в косметологии, добавляется в средства по уходу за кожей.

Фундук оптом от производителя

Благодаря непревзойденным вкусовым качествам и питательной ценности фундук в большей степени используется в пищевой промышленности. Традиционно применяются вкусные и полезные зернышки при производстве всевозможных сладостей, кондитерских изделий. В нашей компании вы можете купить фундук оптом от производителя. Мы предоставляем:

  • Фундук жареный дробленый мучка 0-2 мм;

  • Фундук жареный дробленый 1-3 мм,2-4 мм, 4-6 мм, 7-11 мм;

  • Фундук сырой целый 9/11,11/13,13/15;

  • Фундук жареный целый.

Обжаренный дробленный фундук добавляется в печенье, торты, пирожные, в том числе служит украшением кондитерского изделия. Его добавляют и в молочную продукцию. Цельные обжаренные зерна хорошо сочетаются с шоколадом, шоколадными конфетами. Фундучная мучка подходит для приготовления шоколадно-ореховых паст, она служит важным ингредиентом в некоторых видах глазури.

Чтобы купить фундук, позвоните нам по телефону или напишите письмо на адрес электронной почты. Наши специалисты моментально откликнуться и предложат подходящие решения. Мы нацелены на взаимовыгодное продуктивное сотрудничество, четко следуя условиям договора. Вся представленная продукция в обязательном порядке сопровождается сертификатами, документами, подтверждающими высокое качество орехов. Обращаем внимание, что вы покупаете натуральную продукцию, без ГМО. Поставки ведутся разными калибрами (калибруются орехи в миллиметрах) по предварительному заказу.

Мы открыты для сотрудничества и ждем новых заявок!

Польза фундука, пищевая ценность и его применение

Фундук — это хрустящие орехи, которые обычно выращивают в Турции. Есть много полезных свойств фундука, о которых многие люди не знают. Эти вызывающие привыкание хрустящие лакомства не только станут отличным перекусом, но и могут быть фантастически полезны для вашего здоровья в целом.

Давайте взглянем на некоторые очевидные преимущества употребления фундука, пищевую ценность и способы его применения.

9 Польза фундука для здоровья

Фундук имеет своеобразную продолговатую форму и немного меньше желудя.Они имеют ореховый вкус с оттенком землистости. Кроме того, они являются прекрасным дополнением к выпечке и кондитерским изделиям. Давайте посмотрим на преимущества этих восхитительных орехов!

1. Их употребление в пищу может помочь справиться с диабетом

Фундук содержит марганец, который помогает регулировать уровень сахара в крови в организме. Кроме того, они также богаты магнием. Соблюдение диеты, богатой магнием, может снизить риск развития диабета у людей.

2. Может улучшить здоровье сердца

Фундук богат омега-3 и антиоксидантами.Эти соединения отлично подходят для снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, они снижают уровень холестерина, что очень полезно для сердца.

Читайте также: Вегетарианские продукты с омега-3

3. Уменьшение воспаления в организме

Этот аппетитный орех является богатым источником антиоксидантов. Таким образом, защищая организм от вредного окислительного стресса и воспалений в организме.

4. Поддержка здорового кишечника

Богат пищевыми волокнами.Следовательно, регулярное включение их в свой ежедневный рацион может улучшить пищеварение и предотвратить проблемы с желудком, такие как запор, вздутие живота и диарея.

5. Может улучшить количество сперматозоидов у мужчин

Согласно последним исследованиям, включение этих вкусных орехов в ежедневный рацион может улучшить мужскую фертильность и жизнеспособность. Кроме того, их регулярное употребление может улучшить качество спермы, вырабатываемой в организме.

Читайте также: Преимущества Khajoor

6.Улучшите работу мозга

Фолат, марганец, витамин Е, тиамин и жирные кислоты в фундуке могут улучшить вашу память и когнитивные функции. Орехи также могут повысить выработку серотонина, адреналина; таким образом улучшая настроение и бдительность.

7. Может способствовать снижению веса

Это идеальная пища для здорового похудения. Фундук богат витаминами, клетчаткой и питательными веществами, которые подавляют ненужное чувство голода и ускоряют обмен веществ.

8. Отлично подходит для здоровья костей и мышц

Одно из главных полезных свойств фундука, о котором следует помнить, – это то, что он богат белками и магнием. Таким образом, этот хрустящий орех может стать отличной пищей для улучшения здоровья костей и мышц в долгосрочной перспективе.

9. Может улучшить кожу и волосы

Витамин Е, содержащийся в них, необходим для производства коллагена. Поэтому они могут ускорить рост кожи и волос. Итак, получайте сияющую кожу и длинные волосы, употребляя их в умеренных количествах.

Читайте также: Польза для здоровья Kaju

Пищевая ценность фундука

Теперь вам должно быть интересно узнать о пищевой ценности фундука. Эти замечательные орехи являются источником питательных веществ. Итак, давайте взглянем на пищевую ценность фундука на 100 г.

мг
Необходимые питательные вещества Генеральные орехи Пищевая ценность на 100 г
Калорий фундука 628 KCAL
Белок 14.95г
Жир 60.75g
Углеводы 16.70g
Fiber 9.70g
Сахар 4.34g
Кальций 114 мг
Утюг 4.70MG
Magnesium 163MG
290MG
680 мг
680 мг
680 мг
680 мг

FazeLNut использует для тантализации ваших вкусовых почек

Давайте посмотрим на некоторые интересные фундуки используют это вы должны знать о том, чтобы получить лучшие питательные преимущества.

1. В виде спреда

Ореховая паста, масло и паста — прекрасный способ оживить восхитительный завтрак.

2. В виде муки

Этот универсальный орех можно измельчить и превратить в полезную муку. Это отличная альтернатива пшеничной муке.

3. Используйте их в качестве растительного масла 

Его можно перерабатывать в полезное масло для приготовления пищи. Это отличная здоровая альтернатива коммерчески доступным маслам на рынке.

4.Ешьте их сырыми!

Их можно есть сырыми в качестве ароматной полуденной закуски. Они обязательно обуздают ваш голод и сохранят ваш уровень энергии на высоком уровне в течение дня.

13 удивительных полезных свойств фундука, о которых мы все должны знать!

Фундук, содержащийся в шоколаде, кофе и спредах, полезен для кожи, волос и общего состояния здоровья. Один из самых богатых источников витамина Е, фундук является одним из самых полезных орехов со слегка сладким и хрустящим вкусом. Однако нетрадиционные продукты трудно найти на рынке.

Этот блог расскажет вам о различных питательных компонентах фундука, его преимуществах и возможных побочных эффектах.

Что такое фундук?


Фундук — это экзотический коричневый плод орехового дерева. Он принадлежит к семейству орехов. Фундук обычно используется в молочных и кондитерских изделиях, таких как кокос, молочные коктейли, кофе, выпечка, печенье и спреды. У нас также могут быть сырые, жареные или бланшированные фундуки. Коммерческий фундук обычно выращивают в больших количествах в Турции, Италии, Испании и Португалии.

Пищевая ценность фундука


Фундук является богатым источником питательных веществ, так как содержит ненасыщенные жирные кислоты, белок, клетчатку и фитохимические вещества. Они также содержат микроэлементы, такие как кальций, магний, калий и селен, а также полифенолы и витамины группы В. Пищевая ценность 100 г фундука указана ниже.

Калории: 628

Всего жиров: 61 г

Всего углеводов: 17 г

  • Пищевые волокна: 9.7G
  • Сахар: 4.3G

Белок: 50 г

Железо: 4,7 мг

Кальций: 114 мг

Кальций: 114 мг

Калий: 680 мг

Магний: 163 мг

Магганц: 163 мг

Марганец: 6.175 мг

Фосфор: 290 мг

Селен: 2,4 мг

цинка: 2,45 мг

бета-каротин: 11.00 MCG

Витамин B1: 0.643 мг

Витамин B2: 0.113 мг

Витамин B6: 0.563 мг

Витамин С: 6,3 мг

Витамин Е : 15,03 мг

Витамин К: 14.2 мкг

Польза лесного ореха


Ниже приведены некоторые удивительные преимущества фундука для здоровья, кожи и волос.

1. Помощь пищеварению


Исследования показывают, что содержащиеся в фундуке пищевые волокна, соединения полифенолов и ненасыщенные жирные кислоты увеличивают количество микробов в кишечнике и улучшают здоровье желудочно-кишечного тракта. Помогает лечить синдромы раздраженного кишечника и запоры. Клетчатка и полифенолы, присутствующие в фундуке, также действуют как пробиотики, улучшающие пищеварение.Поэтому фундук также эффективен при похудении.

2. Улучшает здоровье сердца


Согласно исследованиям, регулярное употребление фундука полезно для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Они также снижают уровень холестерина в организме, что способствует здоровью сердца, снижая вероятность сердечного приступа. Фундук также содержит большое количество олеиновой кислоты, которая полезна для здоровья сердца.

3. Снижает риск развития рака


Еще одним удивительным преимуществом фундука для здоровья является то, что он предотвращает рак.По данным Американского института исследования рака, фундук содержит альфа-токоферол, тип витамина Е, богатый антиоксидантами. Он снижает риск развития рака, убивая в организме свободные радикалы, ответственные за повреждение клеточной ДНК. Исследования также показывают, что регулярное употребление фундука эффективно снижает риск развития рака толстой кишки у женщин, поскольку содержащиеся в фундуке фитохимические вещества улучшают выживаемость клеток.

4. Помогает регулировать уровень сахара в крови


Фундук также полезен для контроля уровня сахара в крови и снижения риска диабета.Исследование показывает, что добавление фундука в рацион снижает уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) в организме, что помогает контролировать уровень сахара.

5. Уменьшает воспаление в организме


Согласно исследованиям, фундук обладает антиоксидантными свойствами. Добавление их в свой рацион уменьшает воспаление и окислительный стресс в организме, потому что они содержат мононенасыщенные жирные кислоты и несколько других полезных питательных веществ. Поэтому фундук снижает риск хронических заболеваний в организме.Исследование на животных также показывает, что фундук оказывает гипогликемическое действие на женщин, что помогает справиться с диабетом.

6. Укрепление костей


Фундук содержит необходимые витамины, такие как С и Е, и минералы, такие как магний, кальций, железо и калий, которые улучшают здоровье костей и снижают риск остеопороза.

7. Повышает иммунитет


Наряду с некоторыми преимуществами для здоровья, фундук повышает общий иммунитет организма. Согласно исследованиям, большое количество фенольных соединений и антиоксидантные свойства фундука защищают организм от инфекций и снижают риск хронических заболеваний.

8. Повышает содержание микроэлементов в организме


Основные витамины и минералы для организма вместе называются макроэлементами. Они необходимы для общего здоровья. Одним из наиболее значительных преимуществ добавления фундука в ваш рацион является то, что он обеспечивает организм микроэлементами, особенно у взрослых. Согласно исследованию, фундук увеличивает количество необходимых питательных веществ в организме, таких как витамин Е и магний. Это снижает риск хронических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, диабет, рак, проблемы с сердцем и печенью.

9. Повышает фертильность


Фундук также может помочь повысить фертильность у женщин. Согласно исследованиям, продукты, богатые белком, липидами и антиоксидантами, необходимы для повышения фертильности у женщин. Поскольку фундук является хорошим источником этих питательных веществ, он полезен. Фундук также содержит минералы, такие как селен, железо, цинк и кальций, которые улучшают женскую фертильность.

10. Лесной орех полезен для волос


Согласно исследованиям, добавки с витамином Е способствуют росту волос у пациентов с алопецией.Фундук, будучи богатым источником витамина Е, полезен для роста волос. По данным Трихологического общества, большое количество белка, цинка и селена, присутствующих в орехах, улучшает здоровье кожи головы и предотвращает выпадение волос.

11. Польза лесного ореха для кожи


Масло лесного ореха широко используется в косметической промышленности благодаря своим лечебным свойствам. Согласно исследованиям, фенольные соединения, полученные из растительных продуктов, помогают замедлить старение кожи, защитить кожу от солнечных лучей и лечить различные проблемы с кожей, такие как раны, морщины и прыщи.Фундук содержит большое количество фенольных соединений, таких как дубильные вещества и флавоноиды, которые улучшают здоровье кожи. Они также содержат антиоксиданты и витамин Е, которые уменьшают признаки старения кожи и придают ей сияние.

12. Польза фундука для мозга


Нашему организму необходимы аминокислоты из белков, такие как триптофан и тирозин, для улучшения работы центральной нервной системы. Исследования показывают, что 100 г фундука содержат 0,222 г триптофана, незаменимой аминокислоты, содержащейся в редких продуктах.Он вырабатывает серотонин, который может влиять на поведение, депрессию, чувствительность к боли и бдительность. Фундук также содержит тирозин, который улучшает работу мозга.

13. Польза фундука при беременности


Согласно исследованиям, макроэлементы, такие как белки и жиры, и микроэлементы, такие как железо и кальций, необходимы для правильного роста и развития ребенка при рождении. Орехи являются одним из самых богатых источников белка и полезных жиров и полезны во время беременности. Употребление фундука в первом триместре беременности способствует развитию мозга ребенка.Исследование показывает, что дети женщин, которые ели орехи во время беременности, имеют более высокий IQ и память.

Как включить фундук в свой рацион?


Есть несколько способов добавить фундук в свой рацион. Чтобы получить максимальную пользу для здоровья, ешьте фундук с кожурой.

  • Сырой фундук :- Сырой фундук можно есть так же, как и другие орехи. Однако, если вы хотите немного сладкого вкуса, вы также можете поджарить их. Фундук можно добавлять во фруктовые или овощные салаты.Их также можно есть в качестве перекуса.
  • Молотый фундук :- Вы можете поджарить фундук и измельчить его в порошок. Добавляйте порошок в различные блюда, приготовленные в домашних условиях.
  • Шоколад и паста с лесным орехом :- Если вы не хотите есть сырой фундук, вы можете добавить его в свой рацион, употребляя шоколад или пасту с лесным орехом. Тем не менее, убедитесь, что у вас есть их в меньшем количестве, потому что коммерческие пасты из фундука и шоколад содержат много сахара. Вы также можете купить несладкие шоколадные конфеты с фундуком.

Как жарить фундук?


Жареный фундук имеет сладкий и хрустящий вкус. Если вам интересно, как жарить фундук дома, вот простые шаги, которые вам нужно выполнить.

  • Духовку необходимо предварительно разогреть до 360°C.
  • Возьмите 3-4 чашки фундука с кожурой и разложите их в один слой на противне.
  • Теперь вам нужно вставить противень в духовку.
  • Держите 15 минут.
  • Вы увидите, что их кожа потрескалась, и сможете почувствовать запах аромата.Это означает, что фундук обжарен.

Вы также можете поджарить фундук на сковороде с антипригарным покрытием в течение 7–8 минут, пока с него не начнет слезать кожица.

Цена фундука


Цена фундука в Индии составляет около 900-1000 за кг . Цена может быть выше или ниже в зависимости от качества фундука.

Побочные эффекты фундука


Несмотря на то, что фундук считается одним из самых полезных орехов, в редких случаях он может быть вредным.У некоторых людей фундук может вызывать аллергические реакции, такие как анафилаксия, которая является фатальной проблемой дыхания.

Подведение итогов о пользе фундука


Фундук является богатым источником необходимых питательных веществ, таких как витамины B, C и E. Он также содержит калий, магний, фосфор и железо. Фундук обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые способствуют здоровью сердца, снижают риск развития рака и улучшают работу мозга. Они также способствуют пищеварению, повышают иммунитет и укрепляют кости.

Однако люди, страдающие аллергией на фундук, могут страдать от анафилаксии, угрожающей жизни проблемы с дыханием. Поэтому убедитесь, что у вас нет аллергии на фундук, прежде чем употреблять его в больших количествах.

Часто задаваемые вопросы

Сколько фундука нужно съедать в день?


Рекомендуемая дневная норма фундука составляет от 29 до 69 г. Это означает, что вы должны есть максимум 20 орехов в день. Поскольку фундук богат калориями и питательными компонентами, вы должны есть их только в соответствии с рекомендуемой дневной нормой.

Делает ли фундук толстым?


Достаточное количество фундука не сделает вас толстым. Наоборот, фундук содержит пищевые волокна, которые облегчают работу кишечника, а также помогают снизить вес. Это также увеличивает количество антиоксидантов в организме, которые помогают контролировать вес.

Фундук вызывает сонливость?


Да, фундук вызывает сонливость. Он содержит триптофан, незаменимую аминокислоту, которая производит гормоны мелатонин и серотонин. Эти гормоны помогают регулировать цикл сна и положительно влияют на настроение и аппетит.

Ссылки


Польза фундука и множество способов его употребления (в том числе в торте)

Пользы от фундука много, но, как и во всем в жизни, главное – умеренность – отсюда и совет есть горсть орехов. Турция, как крупнейший в мире поставщик фундука, в свое время даже рекламировала это маленькое чудо. Это правильно, так как фундук действительно является суперпродуктом.

Во-первых, масло лесного ореха богато олеиновой кислотой, естественным жиром животных и овощей, который, как говорят, помогает снизить риск ишемической болезни сердца.На самом деле, в нем столько же олеиновой кислоты, сколько в оливковом масле, строительном блоке полезной для сердца средиземноморской диеты.

Употребление горсти фундука в день может помочь снизить уровень холестерина. Исследование, проведенное Советом по технологическим исследованиям Турции (TÜBITAK), показало, что олеиновая кислота в орехах предотвращает высокий уровень холестерина у здоровых людей, а регулярное употребление фундука и его масла снижает уровень холестерина в крови в среднем на 28% в месяц.

Фундук также является хорошим источником белка, помогая бороться с повреждениями, вызванными свободными радикалами, и сохраняя плотность костей.Благодаря богатому содержанию питательных веществ фундук также может помочь укрепить иммунную систему, снижая риск развития рака.

Особенно в эти напряженные дни, когда бушует пандемия COVID-19, употребление орехов вместо переработанных закусок может не только помочь сохранить психическое здоровье, но и снизить стресс благодаря высокому содержанию витамина В. Фундук, содержащий магний, аминокислоту триптофан и антиоксиданты, помогает держать кровеносные сосуды открытыми и расслабленными в стрессовых ситуациях, а также помогает организму вырабатывать серотонин, гормон счастья.

Фундук также является одним из самых богатых продуктов антиоксидантным витамином Е, положительно влияющим на здоровье сердца, мышц и репродуктивной системы. Они также богаты клетчаткой (2,7 грамма), благодаря чему вы дольше будете чувствовать себя сытым.

Как бы подробно список полезных свойств фундука ни обсуждался, не переусердствуйте. Горсть орехов равна примерно 30 граммам, что составляет около 20 фундуков на порцию.

Как им насладиться

Просто

Наиболее очевидным ответом было бы просто расколоть орех и съесть его сырым.А можно было купить их уже очищенными, но есть нюансы, которые нужно учитывать.

Первый — свежий фундук. Их трудно найти, если у вас нет собственного орехового дерева или возможности купить их свежесобранными на местном базаре. Если рядом есть дерево, особенно весело есть сочные орехи, собирая их. Однако следует быть осторожным, чтобы не переедать свежим фундуком, так как он может вызвать диарею. Также остерегайтесь аллергии.

Вторая разновидность — это то, какими мы их, скорее всего, знаем: их тонкая коричневая кожа все еще прикреплена и готова засунуть вам в рот.Они также могут быть проблематичными для людей, страдающих аллергией, поэтому будьте осторожны. Однако самыми обманчивыми являются очень слегка обжаренные. Их слегка обжаривают, поэтому тонкая коричневая кожица сбрасывается, но орех не прожаривается. Они просто выглядят «чище», но вкус остается прежним.

Третий и самый вкусный, на мой взгляд, это жареный фундук. Будь то в духовке или на сковороде на медленном огне, когда вы жарите фундук и чувствуете этот запах, вы знаете, что вас ждет угощение.Лучшее в жареных орехах то, что люди, страдающие аллергией, с большей вероятностью будут согласны употреблять их в жареном виде, чем в сыром. Но слово предостережения: после обжаривания орехи следует использовать только для непосредственного употребления в пищу. Выпекание их после того, как они уже обжарены, определенно испортит все, что вы печете, будь то торт или пахлава.

В тортах или печенье

Говоря о выпечке, лесные орехи являются отличным украшением для сладостей или в качестве ингредиента.Положить их на всевозможную выпечку – это удовольствие и для глаз, и для желудка. Но есть некоторые очень опытные пекари, которые сочетают орехи с карамелью и делают потрясающие произведения искусства, которые почти слишком красивы, чтобы их есть!

В виде спреда

Несмотря на то, что все эти орехи в целом великолепны, есть одна вещь, которая должна быть очевидна: паста из фундука. В то время как Nutella получает большую часть своих орехов из Турции, я бы посоветовал вам взять немного настоящего «fındık ezmesi» или масла из фундука.Соотношение фундука намного выше и не включает какао, и в зависимости от бренда у вас также будет вариант с кусочками измельченных орехов! Или, если вы не хотите покупать и хотите избежать большого количества сахара, вы можете измельчить орехи после их обжарки как можно мельче, смешав их по мере добавления желаемого количества сахара.

Несмотря на то, что фундук представлен во множестве турецких десертов, я хочу, чтобы вы насладились одним тортом, который заставит повернуться голову, а кофененавистники передумают (да, я один из них).

Вот рецепт потрясающего кофейного торта с фундуком.

Если посыпать кофейный торт дробленым фундуком, он приобретет великолепную текстуру и аромат. (Источник фото) Вы всегда можете украсить свой кофейный торт ореховой глазурью. (Источник фото)

Ингредиенты

  • 250 г сливочного масла или маргарина
  • 250 г сахара
  • 4 яйца
  • 375 г муки
  • 1 пакет разрыхлителя (10 грамм)
  • 200 г тертого фундука
  • 2 пакета ванильного сахара (20 г) или немного ванильного экстракта
  • 100 миллилитров крепкого черного кофе

Инструкции

Сначала приготовьте кофе и дайте ему остыть.Мне нравится использовать кофе по-турецки, но подойдет и обычный старый фильтрованный кофе. В отдельной миске смешайте масло или маргарин с сахаром, пока смесь не станет однородной и воздушной.

Добавить четыре яйца по отдельности в смесь масло-сахар и тщательно перемешать после каждого яйца, пока оно полностью не смешается, иначе тесто начнет сворачиваться. В случае, если он свернется, не беспокойтесь об этом слишком сильно. Обычно, когда вы добавляете муку, тесто становится таким, каким оно должно быть.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и фундук.Добавьте также ванильный сахар, но если вы используете ванильный экстракт, добавьте его в яичную смесь. Постепенно добавляйте мучную смесь в кофе и продолжайте перемешивать. Когда смесь полностью смешается, вылейте ее в форму для выпечки по вашему выбору.

Выпекайте при температуре 170 градусов Цельсия (335 градусов по Фаренгейту) не менее 20 минут. Время выпекания зависит от глубины вашего противня, формы или формы, поэтому, если форма достаточно глубокая, это может занять до 45 минут.

Наконечник

После того, как он остынет, вы готовы насладиться этим прекрасным лакомством.Но чем дольше вы дадите ему отдохнуть, тем вкуснее он будет. Я бы посоветовал подождать не менее 12 часов, прежде чем резать его. И, как всегда, вы можете добавить сверху немного дробленых орехов для дополнительного хруста.

Информационный бюллетень Daily Sabah

Будьте в курсе того, что происходит в Турции, это регион и мир.

ЗАПИШИТЕ МЕНЯ

Вы можете отписаться в любое время.Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и Политикой конфиденциальности. Этот сайт защищен reCAPTCHA, и к нему применяются Политика конфиденциальности и Условия обслуживания Google.

Вот почему фундук полезен для здоровья

Фундук богат витаминами и минералами, которые являются мощными антиоксидантами. © Shutterstock

Фундук — отличный источник клетчатки, минералов, витаминов и антиоксидантов, что делает его вашим лучшим другом для здоровья.Мы даем вам 4 причины, чтобы наесться этими орехами.

Автор Джухи Кумари | Опубликовано : 17 декабря 2018 г., 20:37 IST

Фундук не только щекочет вкусовые рецепторы, но и полезен для здоровья. Они являются сокровищницей необходимых и богатых питательными веществами минералов и витаминов. Теперь наука также поддерживает это утверждение. Недавно ученые из Университета штата Орегон обнаружили, что у пожилых людей уровень двух основных питательных микроэлементов значительно улучшился, когда они включили фундук в свой рацион в течение 16 недель.Для исследования исследователи попросили участников употреблять фундук в течение 16 недель. Ученые взяли образцы крови и мочи, а также антропоморфные измерения участников в начале и в конце вмешательства. Это должно было выяснить концентрацию магния в плазме и сыворотке крови, липидов, глюкозы, инсулина и высокочувствительного С-реактивного белка наряду с метаболитами витамина Е в моче.

Результаты исследования, опубликованные в The Journal of Nutrition , показали, что концентрация магния в крови значительно увеличилась, а уровень витамина Е в моче повысился.Заметные преимущества были обнаружены у тех, кто употреблял фундук, по сравнению с теми, кто этого не делал, и эти преимущества увеличивались с увеличением количества порций орехов, которые они ели.

Было замечено, что употребление этих орехов один раз в неделю приносит небольшую, но значительную пользу, а употребление их семь раз в неделю почти вдвое увеличивает пользу. Еще не убедились? Здесь мы даем вам больше причин, чтобы наесться фундуком. а

Фундук способствует здоровью сердца: Эти орехи являются отличным источником клетчатки и содержат огромное количество мононенасыщенных жирных кислот, которые помогают снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой холестерин) и повысить уровень холестерина ЛПВП (хороший холестерин).Кроме того, в них присутствует значительное количество магния, который помогает регулировать баланс калия и кальция. Эти два минерала имеют решающее значение для регулирования кровяного давления.

Снижают заболеваемость раком: Фундук богат витаминами, минералами и антиоксидантами, такими как проантоцианидины, которые обладают противораковыми свойствами. Фундук имеет самую высокую концентрацию этих антиоксидантов, которые защищают от окислительного стресса. Они богаты витамином Е, защищающим клетки от повреждения, которое, в свою очередь, вызывает или способствует раку.

Профилактика ожирения: Эти орехи стимулируют обмен веществ в организме, помогая сбросить лишние килограммы. Они также содержат тиамин, витамин, который играет большую роль в преобразовании углеводов в глюкозу. Это также ускоряет обмен веществ в организме и способствует снижению веса. Кроме того, фундук насыщает вас меньшим количеством калорий, предотвращая переедание.

Улучшите работу мозга: Благодаря высокой концентрации марганца, витамина Е, тиамина, фолиевой кислоты и жирных кислот фундук сделает ваш мозг более острым.Исследования также показывают, что высокие уровни витамина Е помогают уменьшить и отсрочить возрастное снижение когнитивных функций, такое как болезнь Альцгеймера и деменция.

Total Wellness теперь на расстоянии одного клика.

Следите за нами на

Польза орехов для здоровья

Что такое орехи?

Древесные орехи представляют собой питательные съедобные ядра семян, заключенные в твердую оболочку. Наиболее популярными из них являются миндаль, фундук, грецкие орехи и фисташки, а также кешью, кедровые орехи, орехи пекан, макадамия и бразильские орехи.

Хотя каштаны (Castanea sativa) являются древесными орехами, они отличаются от всех других обычных орехов тем, что они более крахмалистые и имеют другой профиль питательных веществ. Часто считающийся «орехом», арахис технически является бобовым, как горох и фасоль.

Откройте для себя наш полный ассортимент путеводителей по пользе для здоровья или ознакомьтесь с некоторыми из наших лучших рецептов орехов, от нашего персидского плова с жареными корнеплодами до нашей вкусной пасты с обугленной брокколи, лимоном и грецкими орехами.

Питательная ценность

30 г смеси орехов обеспечивает:

  • 174 ккал/722 кДж
  • 7.1G белок
  • 14,7 г жира
  • 9019 г 8,2 г мононасыщенного жира
  • 3,5 г полионаторащенного жира
  • 3,5 г углеводов
  • 1,9 г волокна
  • 28 мг кальций
  • 67 мг магний
  • 67 мг Магний

Каждый тип гайки имеет разные пищевые качества, причем некоторые орехи богаты определенными питательными веществами — например, бразильские орехи особенно богаты минералом селеном.

Ознакомьтесь с нашим путеводителем по 10 самым полезным орехам, чтобы получить более важную информацию о питании.

Пять главных полезных свойств орехов для здоровья

1. Богаты антиоксидантами

Орехи содержат соединения, называемые полифенолами, которые оказывают защитное действие на организм, помогая нейтрализовать нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами, которые могут нанести вред.

Исследование защитного действия грецких орехов и миндаля показало, что содержание в них полифенолов повышает антиоксидантную способность, что, в свою очередь, помогает защитить клетки от повреждений.

2.Поддерживает здоровье кишечника

Орехи являются хорошим источником клетчатки, миндаль, фундук, фисташки и орехи пекан являются одними из самых богатых. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что диета, богатая клетчаткой, связана с более низким риском ряда хронических заболеваний, включая болезни сердца и диабет. Увеличение количества клетчатки в вашем рационе также может поддерживать и регулировать вашу пищеварительную функцию.

Полифенолы в орехах также помогают поддерживать здоровье нашего кишечника, благотворно влияя на живущие там полезные бактерии – они делают это, подпитывая бактерии, помогая им расти и увеличиваться в количестве.В свою очередь, некоторые бактерии производят жирные кислоты с короткой цепью, которые обеспечивают многочисленные преимущества как для нашего кишечника, так и для нашего здоровья в целом.

3. Может помочь контролировать вес

Орехи содержат ряд питательных веществ и фитохимических веществ, которые нам трудно переваривать, в результате чего мы не можем усваивать примерно 5–15% калорий, содержащихся в орехах. Это объясняет, почему потребление небольшого количества, например небольшой горсти орехов, обратно пропорционально индексу массы тела (ИМТ).

Это было проиллюстрировано исследованием, которое показало, что употребление орехов, в данном случае 55 г миндаля, в рамках здорового питания имеет ограниченный риск увеличения веса.Исследование 2013 года также пришло к выводу, что употребление миндаля в качестве закуски помогает уменьшить чувство голода.

4. С высоким содержанием жиров

За исключением каштанов, орехи являются пищей с высоким содержанием жиров: от 46% в кешью и фисташках до 76% в макадамии. Тем не менее, тип жиров — это те, которые доказали свою пользу для здоровья, поскольку содержат мало насыщенных жиров, с более высоким уровнем полезных для сердца мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров.

Грецкие орехи заслуживают особого упоминания, потому что они имеют самое высокое содержание незаменимой жирной кислоты омега-3 с короткой цепью, альфа-липоевой кислоты (АЛК), из всех съедобных растений, что делает их полезным продуктом для тех, кто придерживается растительной диеты. .

5. Поддерживает здоровье сердца

Включение орехов в рацион способствует улучшению здоровья сердца. Это связано с тем, что употребление орехов помогает поддерживать здоровье слизистой оболочки артерий, уравновешивает уровень холестерина и уменьшает накопление отложений, называемых бляшками, а также снижает риск образования тромбов.

Существует множество причин, по которым орехи поддерживают здоровье сердца, и они включают в себя их полезный жировой профиль, преимущественно моно- и полиненасыщенный, содержание в них клетчатки, наличие фитостеролов, а также белков, таких как L-аргинин, которые помогают расслабить кровь. сосудов и снижение артериального давления.

Все ли орехи безопасны?

Несмотря на то, что орехи полезны для многих, они являются одним из восьми наиболее распространенных пищевых аллергенов и в результате могут вызывать аллергические реакции, включая тяжелую анафилаксию. Перекрестное загрязнение вызывает особую озабоченность у людей с аллергией на орехи и требует особой осторожности при приеме пищи вне дома. Цельные орехи могут представлять опасность удушья, особенно для детей младше пяти лет.


Последний раз эта статья была рассмотрена Керри Торренсом 6 октября 2021 года.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом последипломного образования в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей о еде. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Весь контент о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должен рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

Фундук: для сердца, мозга и красоты

вторник, 6 июня 2017 г. Автор Мартин Чейфец

Фундук очень вкусный, особенно в сочетании с шоколадом. На самом деле, эта комбинация — почти идеальное «удовольствие от вины».…за исключением того, что вам не нужно чувствовать себя виноватым, потому что есть разумное количество шоколада и фундука — это действительно хорошая идея.

Во избежание сомнений, я не говорю о тех коммерческих шоколадных пастах, пастах из фундука. Вы можете найти их вкусными, но поверьте мне, с точки зрения питания и диеты в них нет ничего хорошего, особенно если вы заинтересованы в управлении своим весом или составом тела. На самом деле, это классический пример того, как Big Food Inc берет один или два совершенно здоровых ингредиента, а затем перерабатывает их со всевозможным сахаром, дешевыми жирами, добавками и другим мусором и превращает их в аватар для кризис ожирения.

 

Краткая история фундука

Фундук, также называемый фундуком, является древней пищей, документально подтвержденное употребление которой датируется 2838 г. до н.э. в Китае, где этот орех был включен в число «пяти священных продуктов, дарованных Богом людям». Древние греки тоже очень любили фундук, рекламируя его как лекарство от кашля, простуды и даже облысения.

Как гласит легенда, деревья фундука или фундука росли по всей Европе и были названы в честь французского святого Филибера, чей день рождения (22 августа) совпал с самым ранним известным сбором орехов в Англии.Французские поселенцы привезли дерево в США, и теперь фундук является орехом штата Орегон, где производится примерно 98% американского фундука. Крупнейшими странами-производителями фундука являются Турция, Испания и Италия, причем последняя производит одни из самых вкусных плиток темного шоколада и фундука, которые только можно найти. Если у вас нет легкого доступа к итальянскому темному шоколаду и фундуку, мы сделаем вкусовые ощущения немного ближе к дому с помощью этого потрясающего рецепта печенья с фундуком, белком и шоколадом.Или попробуйте вот этот шоколадно-ореховый мусс. Оба блюда легкие, вкусные и идеально подходят для перекуса до или после тренировки.

 

Пищевая ценность фундука

Обычно я пишу этот профиль на основе европейской стандартной 100-граммовой порции, но я не собираюсь делать этого с фундуком. Калорийность и жирность пугают при таком размере порции, а учитывая, что средний фундук весит всего около 1,4 грамма, 100 граммов фундука = около 70 орехов. Поскольку вы в любом случае не собираетесь есть это количество, мы будем работать с американской стандартной мерой в 1 унцию (28 граммов), что составляет примерно 20 орехов и больше подходит для прозвища «удовольствие без чувства вины», о котором я упоминал ранее. .

Фундук, как и большинство орехов, очень калорийный (т. е. очень калорийный), поэтому важно контролировать порции. 1 унция, 28 граммов или 20 орехов содержат 176 калорий, из которых 81% составляют жиры, 11% — углеводы и 8% — белки.

Важно отметить, что хотя фундук очень богат жирами (17 г в нашей порции по 1 унции), только 1 грамм из них приходится на насыщенные жиры. Также важно отметить, что эта порция не содержит холестерина и натрия.

Наша порция в 1 унцию также содержит 5 г углеводов, 3 г из которых составляют пищевые волокна, и всего 1 г сахара; плюс в нашей порции из 20 орехов 4 грамма здорового белка.

Эта большая горсть фундука также содержит 86% суточной нормы марганца, 24% суточной нормы меди и 21% суточной нормы витамина Е. Те же 20 орехов также являются хорошим источником витаминов группы В, фолиевой кислоты, витамина К, магний, фосфор, железо и цинк.

Давайте быстро сравним сырой фундук с имеющейся в продаже пастой из фундука и шоколада: та же порция пасты весом 1 унция (28 г) на самом деле содержит меньше калорий (151 ккал) при соотношении 49 % жира, 47 % углеводов и 4 % белка.Меньше жира, да… но все 8 г жира в этой порции получены из насыщенных жиров, и вы также получаете 11 мг натрия. Содержание белка и клетчатки уменьшается вдвое до 2 г, а количество углеводов увеличивается до 17 г, 15 из которых составляют чистый сахар! Подавляющее большинство витаминов, минералов, антиоксидантов и фитонутриентов было переработано, поэтому с точки зрения питания эти спреды совершенно бесполезны. В общем, фундук хорош. Темный шоколад хорош. Шоколадно-ореховые пасты промышленного производства вредны.

Если вам очень хочется шоколадно-ореховой намазки на тосты или протеиновые оладьи, мы настоятельно рекомендуем вам приготовить их самостоятельно. Моя коллега-чудо-женщина, доктор наук и триатлонистка профессионального уровня доктор Плеуни Хоойман поделилась проверенным на гонках рецептом из своего тренировочного стола. Это реальная сделка, и она получает одобрение FitnessGenes.

 

Польза фундука для здоровья

1. Витамин Е также хорошо известен своими противовоспалительными и регенерирующими свойствами для кожи, волос и ногтей, поэтому его можно найти во многих косметических продуктах.Возможно, вы даже втирали масло с витамином Е в порез, чтобы свести к минимуму образование рубцов. Важно отметить, что витамин Е является жирорастворимым, поэтому высокое содержание жира в фундуке способствует его усвоению и биодоступности.

2. Фундук – хороший источник растительного белка, полезного для наращивания мышечной массы, а также повышающего чувство сытости. Интересная вещь о фундуке (и лесных орехах в целом) заключается в том, что, несмотря на их высокое содержание жира и калорий, люди, которые регулярно потребляют разумное количество лесных орехов, как правило, поддерживают более здоровый вес тела.Вероятно, это связано с тем, что лесные орехи очень сытны и насыщают (белок + полезный жир + клетчатка), а также с тем фактом, что лесные орехи ускоряют общий обмен веществ. Большинство исследований также показывают, что потребители орехов, как правило, более внимательно относятся к продуктам, которые они едят, что также может способствовать более здоровому профилю веса.

3. Высокий уровень полезных для сердца мононенасыщенных жиров, клетчатки, калия, фолиевой кислоты и витамина Е, а также отсутствие холестерина и натрия делают фундук полезным для сердца перекусом.Фундук также является источником магния, который помогает регулировать баланс кальция и калия и имеет решающее значение для регулирования артериального давления. Регулярные потребители лесных орехов также обычно имеют более здоровый профиль липидов и холестерина в крови.

4. Комбинация марганца и магния важна для регулирования толерантности к глюкозе и поэтому полезна людям, обеспокоенным чувствительностью к инсулину и диабетом.

5. Благодаря высокому содержанию витамина Е, марганца, тиамина, фолиевой кислоты и полезных жиров, питающих серое вещество, фундук помогает поддерживать мозг в отличной форме и предотвращает дегенеративное ухудшение когнитивных функций.

 

Фундук и ваша генетика

Если вам понравилась эта статья, загляните в другие мои блоги о еде FitnessGenes:

Как вы выбираете продукты?

Какой йогурт вам подходит?

Избегайте диетических сбоев с помощью технологий и персонализации,

Шпинат, цветная капуста. Картофель, кешью, помидоры, черника, яйца, лебеда, фасоль борлотти, миндаль, теф, сладкий картофель, нут.

 

Вне кухни я также освещаю следующие темы для FitnessGenes:

Экономия, долголетие и год в фитнесе

3 профессиональных баскетболиста из одной семьи?

Доминирование в ямайском спринте/африканском беге на длинные дистанции

Генетический обзор олимпийского гребца

5 вещей, которые я узнал из теста ДНК

 

Если у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, свяжитесь со мной по электронной почте [email protected] или напишите мне в Twitter https://twitter.com/martincheifetz

 

Ссылки и дополнительная литература:

https://draxe.com/hazelnuts/

http://www.dovemed.com/healthy-living/natural-health/7-health-benefits-hazelnuts/

http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3116/2

http://nutritiondata.self.com/facts/sweets/5434/2

http://oregonhazelnuts.org/about/fun-facts/

http://www.серьезноеатс.com/2012/08/how-come-hazelnuts-are-also-titled-filberts.html

Фундук Польза и информация

Фундук довольно мал, но на самом деле он содержит много питательных веществ, полезных для здоровья. Они содержат высокий уровень клетчатки , витамины, умеренное количество белков и полезные жиры и углеводы.



Фундук бывает разных сортов, названия которых включают Noisettes, Haselstrauch, Haselnuss, европейскую лещину, Corylus heterophylla, avellano, avellana и aveliera.Фундук обычно используется в рецептах выпечки, блюд и закусок. Также известен как кобнут или фундук в зависимости от вида. Фундук относится к роду Corylus avellana.

Такие страны, как Италия, Греция, Турция и Грузия, являются центрами производства фундука. Совет по лесным орехам утверждает, что фундук является отличным дополнением к повседневному рациону.

Компоненты фундука и польза для здоровья

Витамины

Эти орехи содержат высокий уровень витаминов В1, В2 и В12. В правильном количестве эти витамины помогают поддерживать нормальный сердечный ритм, нервные функции и выработку эритроцитов . Витамин B также способствует эффективному белковому, углеводному и жировому обмену. Горсть фундука может дать организму энергию, необходимую ему в течение дня.



Лесной орех также богат витамином Е. Фактически, одна небольшая порция в день обеспечивает 20 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина Е. Это означает, что организм получает нужное количество антиоксидантов, которые помогают избавиться от свободных радикалов, вызывающих рак.Организм не вырабатывает витамин Е естественным путем. При этом фундук является отличным источником этого витамина.

Кроме того, фундук богат витамином К, который помогает нормализовать свертываемость крови . Это означает, что фундук может повысить способность организма останавливать чрезмерное кровотечение во время травм. Витамин К также работает синергетически с другими питательными веществами для здоровья костей. Вот почему фундук отлично подходит для лечения остеопороза.

Хороший жир

На каждую унцию фундука приходится около 13 граммов мононенасыщенных жиров.Этот хороший жир способствует снижению вредного холестерина . В результате артерии становятся здоровее и сильнее, а значит, и сердце здоровее.

Белок

Унции фундука достаточно, чтобы обеспечить организм пятью граммами белка . Это отличный вторичный источник ценных макроэлементов, которые могут помочь нарастить мышечную массу. Белок повышает силу организма, а фундук — самый вкусный его источник.

Низкий уровень натрия и холестерина

Фундук имеет относительно низкий уровень холестерина и натрия , которые чрезвычайно опасны при чрезмерном употреблении в течение длительного времени.Употребление фундука в качестве альтернативы закускам или другим орехам — лучший способ избавиться от этих компонентов. Кроме того, людям не нужно беспокоиться о накоплении жира при регулярном употреблении фундука. Вот почему это отличный выбор для тех, кто хочет продолжать жевать, не набирая вес.

Минералы

Фундук также содержит здоровое количество кальция и магния, которые помогают нормализовать обмен веществ и здоровье костей . Кроме того, фундук также богат медью, которая защищает организм от таких заболеваний, как артрит.Медь также повышает иммунную функцию и защищает организм от любых инфекционных заболеваний.

Горсть фундука также обеспечивает полный запас марганца, который удовлетворяет ежедневные потребности организма. Этот минерал отвечает за усиление пищевого метаболизма и выработку энергии, в то время как снижает уровень вредного холестерина .

Потеря веса

Людям, которые хотят немного похудеть, следует попробовать жевать горсть фундука вместо высококалорийной пищи. Это связано с тем, что фундук быстро заставляет их чувствовать себя сытыми и обуздывает аппетит.



Целиакия

Фундук также полезен для пациентов с глютеновой болезнью. Это в основном потому, что это без глютена . Люди с этим заболеванием очень чувствительны ко многим пищевым продуктам. С фундуком они смогут наслаждаться поеданием орехов без забот. Фундук является рекомендуемой альтернативой для приготовления пищи без глютена и пшеницы.

Как принимать фундук

Фундук обычно употребляют в пищу соленым, жареным или молотым.Сегодня существует множество пищевых продуктов, в состав которых входит фундук. Это в основном из-за их хрустящей корочки, кремообразности и дополнительных питательных веществ. Растительное масло с лесным орехом также становится все более популярным.

Масла фундука

Лесной орех теперь используется для приготовления кулинарных и лечебных масел. Он отлично подходит для приготовления пищи, так как не добавляет вредного холестерина в блюдо. Его также используют в качестве лечебного масла из-за его орехового аромата и вяжущих свойств. Масло лесного ореха отлично подходит для ароматерапии и массажа.Он нежирный и легко впитывается. Кроме того, косметическая промышленность использует масло фундука для макияжа и увлажняющих средств.

Люди могут включать эти орехи в свой рацион в виде растительного масла или жареных орехов. Они также могут добавлять их в свои блюда, такие как торты и кексы. Мука из фундука также набирает популярность в качестве заменителя обычной муки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.