Что в мультиварке можно приготовить из говядины: Тушеная говядина в мультиварке с луком рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Говядина в мультиварке: рецепты приготовления пошагово

Вариантов приготовления говядины в мультиварке несколько. Каждый из них хорош по-своему.

Говядина в мультиварке, рецепты приготовления пошагово

В пиве

Можно приготовить говядину в пиве.

Для этого необходимы: говядина (500 гр.), пиво (1 стакан), лук (1 шт.), растительное масло (2 столовые ложки), сливочное масло (2 столовые ложки), мука (1 столовая ложка), картофель (3 шт.), томатная паста (1 столовая ложка), сливки (2 столовые ложки), лавровый лист, шампиньоны (100 гр.), тмин, соль, перец.

Для начала наливаем в кастрюлю мультиварки растительное масло, добавляем туда сливочное и мелко нарезанный лук. Поставить прибор в режим «выпечка» на 20 минут. Обжарить лук в мультиварке, помешивая его деревянной лопаткой. В самом конце добавить муку и перемешать. Затем добавить порезанную говядину и залить все стаканом пива. Положить туда специи, лавровый лист, тмин, соль, перец.

Затем добавить сливки, томатную пасту, все тщательно перемешать и положить сверху картофель (можно каждую картофелину разрезать на 4 части). Также сверху можно добавить немного шампиньонов, предварительно помыв их и порезав. Включить мультиварку в режим «выпечка» на 20 минут, чтобы все содержимое подогрелось. Затем все перевести в режим «тушение», который будет работать в течение двух часов.

С грибами и картошкой

Можно приготовить просто говядину с грибами и картошкой.

Также понадобится лук, сливочное масло, соль, перец, другие приправы по вкусу. Филе говядины необходимо порезать кусочками, вместе с маслом положить в мультиварку. Поставить ее в режим «выпечка». Через 10 минут работы режима, положить в кастрюлю нарезанный лук и грибы. Все тщательно перемешать и жарить еще 15 минут. Всю смесь посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Добавить порезанный картофель и оставить в режиме «тушение» еще на полтора часа.

По-кавказски

Если кто-то предпочитает более соленые и острые блюда, то можно приготовить говядину по-кавказски. Гарниром может служить просто отварной картофель, а также хлеб (лучше лаваш).

Компоненты следующие: говядина (400 гр.), морковь (200 гр.), лук (200 гр.), чеснок (50 гр.), красное сухое вино (100 мл.), перец (200 гр.), томатная паста (40 гр.), соль, перец, зелень.

Говядину порезать кусочками, положить в чашу мультиварки с растительным маслом. Выбрать программу «плов» и обжарить в этом режиме. Затем добавить к мясу морковь, лук, перец. Затем положить томатную пасту, вино, соль, перец, специи по вкусу. Переставить программу в режим «тушение» на один час. За 10 минут до окончания режима добавить порезанную зелень. В качестве зелени можно использовать кинзу.

Запеченная

Говядину в мультиварке можно запекать. Предварительно мясо натереть солью, маслом и специями.

Ингредиенты таковы: говядина (1 кг.), соль (чайная ложка), растительное масло (2 столовые ложки), приправа по вкусу для мяса.

Запекать лучше в режиме «выпечка» в течение 1,5-2 часов. После окончания мясо сразу разрезать не рекомендуется, чтобы оно не потеряло сок. Лучше подождать 15 минут. Можно сделать подливу для мяса в режиме «варка на пару».

Бефстроганов из говядины рецепт в мультиварке | ХозОбоз

Исторические факты

«Бефстроганов», «Беф а-ля Строганов», «мясо по-строгановски» — название блюда, которое можно увидеть не только в меню отечественных и зарубежных ресторанов, но и меню небольших заводских столовых. Хотя родиной этого блюда считается Одесса, авторство все-таки принадлежит французу Андре Дюпону. А дело обстояло следующим образом. Граф Александр Григорьевич Строганов был очень образованным и влиятельным человеком. Он оставил заметный след в истории отечества: Томскому университету завещал фамильную библиотеку, стал автором проекта здания Одесского университета. Но, не смотря на эти заслуги, его имя навсегда связано с кулинарией – рецепт вкуснейшего мяса в сметанном соусе названо бефстроганов.

Александр Григорьевич, будучи очень богатым человеком, по обычаю того времени, содержал «открытый стол». Любой образованный человек, даже незнакомый хозяину, мог зайти на «огонек» и отобедать. Эту традицию «открытых столов» в России ввел Петр I с целью поддержать вечно нуждающуюся интеллигенцию и обедневшую знать. Поскольку никогда нельзя было определить количество гостей, то подаваемое блюдо должно было быть не только вкусным и сытным, но и делится на большое количество порций. У графа Строганова поваром служил француз Андре Дюпон, молодой, но весьма амбициозный и смекалистый. Он готовил пищу не только для графа, но и для «открытых столов».

Однажды, готовя к обеду говяжьи шницели, повару пришла в голову идея использовать обрезки мяса не на котлеты, поскольку их приготовление заняло бы много времени, а пойти более легким и коротким путем. Оставшиеся кусочки мяса он потушил в сметане и подал это блюдо к столу. Эксперимент удался на славу. Приготовленное таким способом мясо пришлось по вкусу не только гостям, но и хозяину дома. Существует и другая версия: у графа Строганова были серьезные проблемы с зубами, вернее, их полное отсутствие. Шницель он уже не мог себе позволить. А вот нежное мясо в сметане, приготовленное мсье Дюпоном, буквально таяло во рту. Естественно, что персонально для графа в ход шли не обрезки, а самое качественное мясо. Но, как бы там не было, рецепт мяса «по-строгановски» стал настолько популярным, что в 1861 году вошел кулинарную книгу, которую издала в Одессе Елена Молоховец.

Секреты вкусности блюда «Бефстроганов»

Чтобы это блюдо удивило и порадовало вас своим чудесным вкусом, необходимо правильно выбрать и подготовить мясо. В классическом варианте бефстроганов готовят из говядины. Лучше всего выбирать вырезку или куски филе из поясничной части.

А вот дальше можно поступать по-разному:

  • Первый вариант: мясо отбивают в большом куске и только потом режут на тонкие полоски поперек волокон. Это условие обязательное. Иначе мясо жевать будет трудно.
  • Вариант второй: кусок мяса режут на стейки толщиной около 1 см, отбивают каждый стейк с обеих сторон, а дальше — на полоски.

Мы подготовим мясо по первому варианту, так мясо, как нам кажется, получается намного вкуснее.

Ингредиенты для бефстроганов

  • 0,5 кг говяжьей вырезки;
  • 2 головки лука;
  • 2 томата среднего размера;
  • 200 г сметаны:
  • 2 лавровых листика;
  • 50 г сливочного масла;
  • 3 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла;
  • соль;
  • черный молотый перец.

Как приготовить бефстроганов в мультиварке

  1. Бефстроганов из говядины в мультиварке готовится быстро. Вкус его напрямую зависит от качества продуктов и знания некоторых нюансов.

    При подготовке продуктов для этого блюда обратите внимание на качество мяса

  2. Выбираем говяжью вырезку, моем ее.

    Для нас подойдет только отборная вырезка говядины

  3. Разделяем на ее большие куски.

    Для начала делим мясо на крупные порционные куски

  4. С мяса удаляем пленки. Куски мяса хорошенько отбиваем.

    Каждый из заготовленных кусков хорошенько отбиваем

  5. Затем поперек волокон режем мясо на кусочки длиной около 6 см и толщиной 1 см.

    Все крупные куски разделяем поперек волокон на более мелкие размеров 6 на 1 см.

  6. Очищаем лук, моем его и нарезаем кольцами.

    Репчатый лук необходимо почистить и нарезать кольцами

  7. В чашу мультиварки вливаем несколько ложек растительного масла, включаем режим «Выпечка». Разогреваем его и добавляем кусочек сливочного масла. Луком выкладываем дно мультиварки, закрываем крышку и тушим лук до тех пор, пока лук на станет легкого желтоватого цвета.

    В емкость наливаем немного растительного масла и включаем мультиварку в режим «Выпечка». Как только растительное масло разогреется в него следует добавить кусочек сливочного. В смесь жиров нужно выложить лук и потушить его до золотистого цвета

  8. Нарезанные кусочки мяса панируем в муке. Мясо не солим и не перчим.

    Тем временем обваляем в муке и приправим кусочки говядины

  9. На лук, как на подушку, выкладываем слоем кусочки панированного мяса. Крышку мультиварки не закрываем.

    На обжаренный лук выкладываем панированные кусочки мяса

  10. И вот на этом этапе с мясом надо обращаться очень внимательно. Оно не должно соприкасаться с металлом. В такой способ тушим мясо 10 — 15 минут, посыпаем его черным молотым перцем. Никаких других приправ не добавляем.

    Следите за тем, чтобы мясо лежало на луке и не касалось метала

  11. Солить будем позже. В процессе обжаривания мясо должно обрести лакировку (пропарится), то есть стать блестящим. Нельзя допустить, чтобы мясо покрылось поджаристой корочкой.

    Говядина должна пропариться, а не покрылось золотистой корочкой

  12. Пока мясо тушится, блендером измельчаем помидоры до состояния пюре.

    Пюрируем томаты

  13. Вливаем томатное пюре к мясу, перемешиваем, солим.

    Тем временем мясо пропарилось и пришло время влить в него томатное пюре и посолить

  14. Добавляем сметану, все перемешиваем.

    Добавим сметану и все тщательно перемешаем

  15. Закрываем крышку мультиварки. Выставляем режим «тушение» на 10 — 15 минут.

    Закрываем блюдо и готовим в мультиварке в режиме тушения около 15 минут

  16. Выключаем мультиварку, добавляем 1 — 2 лавровых листика. Перед подачей на стол, их удаляют.

    К готовому блюду добавим пару лавровых листов и дадим настояться примерно 1 час. Перед подачей листья нужно удалить

  17. Вот все и готово, приятного аппетита.

    Зовите всех к столу

Аналогично можно приготовить бефстроганов из печени в мультиварке. Бефстроганов, как правило, подают с картофелем, можно и с пастой.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Как пожарить мясо в мультиварке?

Существует много способов, как пожарить мясо в мультиварке. Все зависит от того, какой вид мяса Вы собираетесь готовить и с какими наполнителями. Например, говядину в мультиварке можно пожарить по следующему рецепту, который не отнимет много сил и времени.

Говядина, жаренная в мультиварке

Ингредиенты:

  • полкилограмма говядины
  • растительное масло
  • соль, перец, зелень по вкусу

Способ приготовления:

  1. Говядину нарезаем пластами поперек волокон и отбиваем с двух сторон.
  2. Затем мясо солим и перчим (вместо перца можно использовать Ваши любимые специи).
  3. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и обжариваем говядину с двух сторон в режиме «Выпечка». На каждую сторону уходит минут 5-7, для любителей слабо прожаренных стейков хватит и 3-х минут.
  4. Готовое мясо, украшенное зеленью, универсально в плане сочетания с гарнирами: так что смело можете подавать в нему Ваше любимое блюдо – никогда не ошибетесь.

По следующему рецепту Вы сможете приготовить на ужин или у праздничному столу жаренную в мультиварке курицу с хрустящей аппетитной корочкой.

Курица, жаренная в мультиварке

Ингредиенты:

  • полкилограмма курятины (можно взять куриные ножки или разделать курицу и зажарить все части)
  • 2 зубчика чеснока
  • майонез
  • растительное масло
  • соль, перец, карри, зелень по вкусу

Способ приготовления:

  1. Курицу натираем чесноком, солью, специями и обмазываем майонезом.
  2. Оставляем на часок в холодильнике.
  3. Кусочки курицы обжариваем с двух сторон, добавив небольшое количество растительного масла, в режиме «Выпечка» в течение часа.
  4. Во время обжарки в емкость для варки на пару можно выложить нарезанный крупными кусочками картофель – и после звукового сигнала на стол можно будет подавать уже два блюда, щедро посыпав их мелко нарезанным укропом, луком-пореем или петрушкой.

Для жарки больших кусков мяса (особенно жесткого или мяса дичи) режим «Выпечка» лучше дополнять тушением или сразу включать режим «Тушение», особенно если мясо готовится вместе с овощами, а также для детей, больных или пожилых людей, которым желательно избегать жареной пищи.

Жареное мясо – одно из основных и любимых блюд к любому празднику. Пожарить мясо в мультиварке

в этом случае можно целым куском (свинины или говядины), чтобы получилась буженина. К праздничному столу целиком можно зажарить молодую курочку. Какой бы способ жарки и вид мяса Вы ни выбрали – мультиварка поможет добиться желаемого результата.

Похожие блюда:

рецепты приготовления из свинины и говядины

Сегодня многие хозяйки просто не могут обойтись без современных способов приготовления блюд. Все эти технологические разработки упрощают жизнь и снижают время провождения у плиты, что очень важно для современной женщины. Даже «кулинарный шедевр» можно приготовить в мультиварке всего за полчаса. Вот пример: бефстроганов. Сегодня мы приготовим именно его!

Бефстроганов в мультиварке (классический, из говядины)

Для приготовления вам понадобится:

  • Говяжья вырезка – 0,5 кг.
  • Сметана 29% — 350 гр.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Специи, соль, зелень.

Приготовление:

Для начала займёмся основным продуктом – мясом. Его следует тщательно подготовить к жарке. Для этого вырезку нужно хорошо промыть под проточной водой, убрать прожилки и плёнку. Теперь нарежьте мясо широкими полосами толщеной не более 2 см. Теперь при помощи кухонного молоточка отбиваем мясо до того, пока оно не станет толщиной в 7 мм.

Вновь нарезаем говядину, но уже на небольшие кусочки и подготавливаем лук к обжариванию. Для этого его следует очистить и нарезать тонкими полукольцами. Выкладываем все ингредиенты в мультиварку: первыми идут кусочки говядины, затем посыпаем луковой соломкой. Делим сливочное масло на 3 части и равномерно распределяем сверху лука.

Закрываем, выбираем режим «Жарка» и продолжаем готовить бефстроганов в мультиварке. Таймер следует выставить на 20 минут и можно жать на заветную кнопочку «старт».

За 10 минут до того как мультиварка закончит своё приготовление, нужно осторожно приоткрыть крышку устройства и выложить поверх мяса и лука сметану. Добавьте соль и любые специи на ваш вкус. За 3 минут до окончания приготовления вновь откройте мультиварку и всыпьте в блюдо зелень. Ну, вот и всё! Как только наша мультиварка подаст сигнал уже можно накрывать на стол! Бефстроганов прекрасно сочетается с отварным рисом или же картофельным пюре.

Кстати, знаете ли вы историю этого блюда?

История Бефстроганов

В переводе с французского название расшифровывается как «говядина по строгановски». Это придуманное блюдо, получившее распространение начиная с 1871 года, когда впервые было опубликовано в книге с кулинарными рецептами «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». Ее автор Елена Молоховец после революции была сильно обругана за дорогие рецепты и плохое отношение к простым людям.

А само название было дано блюду в честь графа из Одессы Александра Григорьевича Строганова (1795-1891), который был ресторатором и любил мясо, но в почтенном возрасте потерял зубы, и повара готовили так, чтобы было не только вкусно, но и мягко.

В оригинале бефстроганов всегда готовился из говядины, но сейчас его готовят и из свинины, и из курицы.

Бефстроганов в мультиварке из свинины

Приготовить:

  • мякоть свинины 0,500 кг
  • растительное масло для обжарки
  • 3 ст ложки сметаны
  • стакан кипяченой воды
  • чайная ложка томатной пасты
  • соль, специи по вкусу
  • 2 ст. ложки муки

Сам процесс приготовления:

Свинину вымыть, снять пленки и лишний жир, порезать тонкими полосками поперек волокон. Если мясо не слишком молодое, отбить специальным молоточком.

Обжарить в чаше мультиварки, предварительно добавив туда столовую ложку рафинированного подсолнечного или кукурузного масла, 7-10 минут в режиме «жарка» или в случае его отсутствия, «выпечка».

Когда свинина поджарится, добавляем порезанный кольцами лук, перемешиваем и обжариваем еще пару минут.

Затем добавляем муку, сметану, томатную пасту, воду, солим. Тщательно перемешиваем, закрываем крышку и ставим программу «тушение». Время приготовления — 25 минут.

Приятного аппетита!

20.02.2018

Бефстроганов или «мясо по-Строгановски» — это одно из традиционных русских блюд, появившихся относительно недавно. Представляет собой оно тушеное мясо в сметанном соусе с добавлением репчатого лука. В некоторых вариациях появляются грибы, морковь, томатная паста, но суть от этого не меняется: Бефстроганов – одно из самых простых и быстрых блюд, которое можно приготовить как на плите, так и в мультиварке.

Какие особенности его создания нужно знать, чтобы получить идеальный результат?

По традиционной рецептуре для этого русского блюда используется телятина: она в меру питательная, но и не слишком жирная, а с соусом хорошо сохраняет сочность. Тушится мясо в сметане, желательно не слишком густой (т.е. с невысоким процентом жирности), а загущается соус кукурузным крахмалом. Томатный компонент вводится по желанию, поэтому ниже он не упоминается. Количество лука рекомендовано подбирать по диаметру чаши – полукольца должны полностью закрыть её дно.

Ингредиенты:

  • телятина – 800 г;
  • луковица репчатая – 2 шт.;
  • вода – 50 мл;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • сметана – 200 г;
  • смесь молотых перцев, соль;
  • кукурузный крахмал – 1 ст. л.

Способ приготовления:


Вам не придется задумываться о приготовлении полноценного гарнира (хотя салат из свежих овощей или зелени здесь не помешает), если Вы сделаете Бефстроганов с морковью и луком, которые выступят в роли дополнения к мясу. Говядину берите молодую – она не жесткая, быстро готовится, не требует жирных соусов для маринования. Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, с которых удалена кожица (мякоть нужно измельчить в блендере).

Ингредиенты:

  • говядина – 500 г;
  • масло сливочное – 20 г;
  • луковица репчатая;
  • морковь – 200 г;
  • мука – 2 ст. л.;
  • сметана 15% – 1 ст. л.;
  • паста томатная – 1 ст. л.;
  • молотый черный перец, соль;
  • лист лавровый – 2 шт.

Способ приготовления:


Бефстроганов из свинины в мультиварке Редмонд

Очень вкусным и нежным получается Бефстроганов на основе свинины: используйте вырезку и не пренебрегайте отбиванием – это также поможет мясу приготовиться быстрее. Часть лука можно натереть мелко и использовать для маринования свинины: это придаст ей сочности. Некоторые специалисты аналогично поступают и с луковыми кольцами. Сметану можно брать низкой жирности – на качестве соуса это не скажется.

Ингредиенты:

  • свинина – 600 г;
  • грибы (желательно белые) – 200 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • масло сливочное – 40 г;
  • сметана 20% – 350 г;
  • соль;
  • молотый черный перец.

Способ приготовления:


Нежное, вкусное и бесконечно душистое блюдо – бефстроганов из говядины в мультиварке. Конечно, оригинальный рецепт не предполагает использование таких современных бытовых приборов. Однако наличие в быту подобной помощницы не только в разы упрощает процесс, но и делает его быстрее. При этом кусочки мяса в нежнейшем, густом соусе получаются превосходными. Сочными становятся все волокна. Так что после снятия пробы с такого лакомства сказать, что говядина – это всегда жестко, просто не повернется язык.

Время приготовления –1 час 30 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Чтобы приготовить бефстроганов в мультиварке по предложенному классическому рецепту, вам не потребуется искать сложные продукты. Но будьте готовы к тому, что ингредиентов достаточно много. Так что приведенный ниже список вряд ли можно отнести к категории «эконом»:

  • говяжья вырезка – 800 г;
  • сметана – 200 г;
  • рафинированное растительное масло – 1 ст. л.;
  • лук-репка – 2 головки;
  • кукурузный крахмал – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л. без «горки»;
  • вода – 50 мл;
  • специи – по необходимости;
  • томатная паста – 1 ст. л.

На заметку! В бефстроганов из говядины томатная паста добавляется по желанию. Что касается кукурузного крахмала, который иногда бывает сложно найти в ближайшем супермаркете, то его можно смело заменить обыкновенной мукой. Воду тоже лить необязательно.

Как приготовить вкусный бефстроганов из говядины в мультиварке

Процесс приготовления классического варианта бефстроганова из говяжьего мяса несложен, если воспользоваться мультиваркой. Ведь по сути от вас только требуется подготовить все необходимые ингредиенты, установить нужную программу и периодически, по мере надобности добавлять в чашу прибора те или иные продукты.

  1. Сперва надо подготовить все ингредиенты. Говядину можно взять предварительно порезанную на кусочки и замороженную. Лука потребуется достаточно много. Невзирая на то, что в рецепте указано только 2 головки, смотрите, какого они размера. Желательно, чтобы луковая нарезка полностью покрывала все дно чаши мультиварки. Не забывайте про специи. Для бефстроганова из говядины можно использовать молотый перец, ароматные травы, сухую аджику.

На заметку! Если вы по определенным причинам стараетесь не использовать сметану, то в этом рецепте ее можно заменить на натуральный йогурт без добавок либо сливки с минимальным показателем жирности.

  1. Далее режется говядина или просто размораживаются подготовленные кусочки. Если куски мяса толстые, их надо нарезать на брусочки, оптимальная толщина которых – 1 см. Нарезку следует немного отбить. Мясо панируется в крахмале либо в муке.

Обратите внимание! Проще всего запанировать мясо, если в полиэтиленовый пакет насыпается панировочная смесь и в него же выкладывается нарезка. Заготовку надо потрясти, чтобы продукт равномерно обсыпался в муке или крахмале.

  1. Далее нужно включить мультиварку. Потребуется установить программу «Жарка» и задать таймер на 15 минут. Можно сразу же включить режим «Тушение на 1.5 часа. В чашу для мультиварки вливается растительное масло. В него всыпается луковая нарезка. Ее надо немного посыпать солью. Лук следует протомить в масле 5 минут. Его стоит систематически помешивать.

  1. К луку выкладывается запанированное мясо. Через 7 минут его следует перемешать, а потом оставить томиться еще на 5 минут.

На заметку! На этом шаге можно положить к мясу и луку чеснок, предварительно пропущенный через пресс или порезанный мелко-мелко.

  1. Далее делается соус для бефстроганова. Для заливки говядины надо смешать сметану с водой. Если есть желание, то можно добавить еще и ложку томатной пасты или соуса. Хорошо было бы разбавить заливку для мяса ложечкой сухой аджики.

  1. Остается только перелить в чашу мультиварки подготовленный соус. Все компоненты необходимо основательно перемешать, чтобы заправка пропитала каждый кусочек. Далее надо оставить наше мясное блюдо томиться в мультиварке до полной готовности. В процессе варке нужно пару раз открыть прибор и перемешать продукты.

Вот что у нас получается в результате.

Видео-рецепты

Если вы первый раз готовите бефстроганов из говяжьего мяса в мультиварке, то вам стоит просмотреть предложенные ниже видео-рецепты, чтобы не допустить ошибок:

На фото бефстроганова в мультиварке — классический вариант этого блюда. Это вкусное и сытное мясо, которое тушат вместе с овощами и особым соусом. Традиционно бефстроганов готовят из говядины, но в современных вариациях могут использоваться и другие виды мяса.

Бефстроганов в мультиварке можно готовить по классическому рецепту

Ингредиенты

Соль 1 ч.л. Перец черный молотый 1 ч.л. Лавровый лист 2 штук(и) Вода 200 миллилитров Мука пшеничная 1 ст. л. Сметана 3 ст.л. Томатная паста 2 ст.л. Лук 1 штук(и) Говядина 600 граммов

  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 90 минут

Классический бефстроганов в мультиварке

Готовить традиционный вариант этого блюда в мультиварке очень просто и быстро. Вам понадобится лишь нарезать ингредиенты, а все остальное кухонный помощник сделает за вас.

Предварительно мясо нужно подготовить: промыть, зачистить и правильно нарезать. Для бефстроганова говядину нарезают тонкими длинными полосками.

  1. Лук нарежьте мелкими кубиками и готовьте в режиме «жарка» до золотистого цвета.
  2. Подготовленное мясо добавьте к луку, включите режим «тушение» на 40 мин.
  3. Добавьте муку, сметану, томатную пасту. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
  4. Через 2-3 мин. залейте воду, перемешайте и дайте мясу тушиться до готовности.
  5. За 5 мин. до готовности положите в чашу мультиварки лавровый лист.

Не переборщите с мукой. Соус для блюда получится довольно жидким, но именно таким он и должен быть по классическому рецепту.

Рецепт свиного бефстроганова в мультиварке

Этот вариант отличается от классического не только видом мяса, но и дополнительными ингредиентами. Для приготовления блюда вам потребуется:

  • 250 г свинины;
  • 2 помидора;
  • 1 болгарский перец;
  • 200 мл сметаны;
  • 1 луковица;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • соль, черный молотый перец и другие специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо тщательно зачистите и нарежьте тонкими длинными полосками.
  2. Болгарский перец, лук, помидоры нарежьте мелкими кубиками.
  3. На раскаленном оливковом масле в режиме жарки немного обжарьте лук. Добавьте к нему болгарский перец и помидоры. Жарьте 3-4 мин.
  4. Положите в чашу мультиварки свинину. Продолжайте жарить в течение 5 мин.
  5. Залейте сметану, если она слишком густая, немного разбавьте ее водой. Положите соль и все специи. Переключите мультиварку в режим тушения и готовьте блюдо до готовности свинины.

Обратите внимание, свинина не должна жариться слишком долго, иначе она станет жесткой и ее не спасет даже длительное тушение в сметане. Обязательно выбирайте для этого блюда нежирные куски свинины.

Ингредиенты:

  • 500 гр говядины
  • 0,5 ч.л. мускатного ореха (молотого)
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала
  • 2 луковицы
  • 250 мл 12% сливок
  • перец черный
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 лавровых листа

Бефстроганов, или мясо по-строгановски – блюдо русской кухни. Доподлинно известно, что оно было придумано личным поваром графа Строганова и названо в его честь. В оригинальном рецепте для приготовления используется говяжье мясо, ведь сама по себе приставка “беф” переводится как “говядина”. Мясо тушится с добавлением сливок или сметаны и томатного соуса, из специй используется соль и черный молотый перец. Однако сегодня можно встретить различные вариации этого популярного блюда. Готовят и , и печень по-строгановски. Да и со специями можно экспериментировать и получать новые вкусовые сочетания.

Бефстроганов из говядины в мультиварке готовится очень просто, не требует особых затрат времени и сил, да и продукты используются самые обычные. А в итоге получаем мягкое и ароматное мясо и много вкусной подливки. По сути, это , но есть несколько небольших секретов, чтобы блюдо вышло таким, как должно быть. Обязательно нужно обжарить говядину и репчатый лук перед тем, как начать тушить. Для заливки лучше всего использовать сливки. И непременно нужно оставить готовое блюдо настояться под крышкой, чтобы бефстроганов стал еще более ароматным. Особую изюминку придает добавление молотого мускатного ореха, который кардинально меняет вкус.

В мультиварке готовить бефстроганов очень удобно, у меня модель VES Electric SK-A12, и никаких трудностей в процессе не возникло. Благодаря длительному поддержанию необходимой температуры все ароматы раскрылись максимально.. Уверена, что и вам понравится.

Способ приготовления


  1. Подготовить необходимые продукты. Говядину промыть, почистить от пленок и обсушить от лишней жидкости. Вместо кукурузного крахмала можно смело взять картофельный или муку.

  2. Мультиварку включить на режим «Жарка», влить растительное масло и дать прогреться 1-2 минуты. Говядину порезать на продолговатые полоски и выложить в чашу. Лучше обжаривать порциями, иначе мясо выделит много жидкости и начнет тушиться.

  3. Добавить очищенный и порезанный четвертькольцами репчатый лук. Жарить все вместе до мягкости лука.

  4. Подготовить сливочную смесь для заливки. В сливки всыпать крахмал, добавить соль, мускатный орех, молотый черный перец.

  5. Вылить все в чашу. Помешивая, довести до кипения при открытой крышке.

  6. Затем мультиварку закрыть и перевести в режим Тушение, 40 минут. 2-3 раза за все время приготовления проверить и перемешать бефстроганов. Если смесь будет очень густой, можно подлить немного воды. По окончании времени добавить лавровые листики, попробовать на соль. При необходимости подсолить. Оставить постоять в закрытой остывающей мультиварке еще на 15-20 минут. Так ароматы раскроются и станут более яркими и насыщенными.

  7. Бефстроганов в мультиварке из говядины готов. Подавать можно в сочетании с любым гарниром: гречка,

15 ошибок мультиварки, которых следует избегать — ешьте это, а не то

Немногие инструменты для приготовления пищи столь же удобны и универсальны, как мультиварка, особенно если у вас нет часов, чтобы помешивать еду у плиты. В конце концов, что может быть лучше, чем бросить кучу ингредиентов в кастрюлю, уйти и вернуться через несколько часов, чтобы найти горячую вкусную еду, готовую и ожидающую вас? Но даже если вы мастер мультиварки, все равно могут быть случаи, когда вы неправильно используете мультиварку.

Есть несколько вещей, которые нужно знать об использовании мультиварки, например, сколько жидкости использовать и когда поднимать крышку. Если вы не будете осторожны, любая из следующих 15 вещей может серьезно испортить идеальный обед, который вы запланировали. Знайте, чего вам следует избегать, чтобы к обеду у вас была готова вкусная горячая еда.

Shutterstock

Если вы точно не знаете, сколько жидкости добавить в мультиварку, ваш рецепт может быть испорчен. Одна из самых распространенных ошибок мультиварок — добавление жидкости в каждый рецепт, но если вы не готовите суп или тушеное мясо, вам действительно не нужна дополнительная жидкость.Если вы будете добавлять жидкость в каждый рецепт, у вас, вероятно, останется слишком много жидкости, когда время приготовления истечет. Почему? «Вы получаете гораздо меньше испарений в мультиварке, чем в духовке или на плите», — говорит Сара ДиГрегорио, разработчик рецептов и автор книги « приключений в медленном приготовлении: 120 рецептов мультиварки для людей, которые любят еду» . В результате любая вода в ваших ингредиентах (овощи, мясо, птица) будет просачиваться в мультиварку. Начните с меньшего количества жидкости, чем обычно, и думайте о том, что ваши ингредиенты обеспечивают всю необходимую влажность, объясняет ДиГрегорио.Добавление слишком большого количества жидкости — это не конец света, но это изменит текстуру и вкус вашего блюда.

Shutterstock

В целом всегда лучше добавлять молочные продукты, такие как молоко и сыр, ближе к концу времени приготовления. Если варить их часами, они могут свернуться или сломаться, говорит ДиГрегорио.

Shutterstock

Да, заманчиво взглянуть на еду, когда она так хорошо пахнет, но не поддавайтесь желанию поднять крышку, если вы не добавляете больше ингредиентов. «Мультиварке требуется время, чтобы разогреться, и каждый раз, когда крышка закрыта, тепло уходит, что увеличивает время приготовления», — говорит Сара Олсон, автор книги «Волшебная мультиварка: рецепты для занятых мам ».Если вам действительно нужно проверить еду, попробуйте сделать это в течение последнего часа приготовления.

Shutterstock

Мультиварка — очень универсальный инструмент для приготовления пищи. Однако некоторые ингредиенты, такие как макароны и рис, лучше всего готовить отдельно. «Мультиварка не нагревается достаточно, чтобы правильно приготовить макароны или рис; она получается кашеобразной», — говорит Олсон. Вместо этого добавьте макароны и рис в рецепт мультиварки в конце времени приготовления. С другой стороны, пропаренный рис (рис, частично сваренный в шелухе) прекрасно подойдет для медленноварки, так как он уже частично приготовлен, говорит Олсон.

Shutterstock

Когда пища варится в течение длительного времени, ее вкус становится мягким и мягким, а некоторые травы недостаточно крепки, чтобы дожить до конца. «Подождите до конца времени приготовления, чтобы добавить мягкие травы, такие как петрушка и зеленый лук», — говорит ДиГрегорио. С другой стороны, сытные травы, такие как розмарин или тимьян, могут быть добавлены в начале, и аромат сохранится, хотя вы все равно можете добавить немного больше перед подачей на стол, особенно если рецепт готовился весь день.

Shutterstock

Если вы бросите горсть ингредиентов в мультиварку и вернетесь домой через несколько часов, ожидая готовой еды, вы можете быть разочарованы.Вместо этого подумайте о наслоении ингредиентов с течением времени, чтобы получить приятное сочетание текстур и вкусов. Это может быть так же просто, как добавить ингредиенты в самом начале, а затем дополнить рецепт слоем ингредиентов в конце. «Это не добавление кучи работы или времени, это забота о дегустации перед подачей на стол», — говорит ДиГрегорио. Такие вещи, как травы, орехи, семена и мягкие овощи, отлично подойдут в последнюю минуту.

Ronald Sumners/Shutterstock

Приготовление многих блюд в медленноварке, таких как жаркое и супы, может занять восемь и более часов.(По какой-то причине ее называют «медленной плитой».) Однако более густые блюда, в которых мало жидкости (например, запеканки или мясные рулеты), могут подгореть по краям уже через несколько часов, говорит Олсон. Приберегите эти блюда на выходной, чтобы не вернуться домой с подгоревшим ужином.

Shutterstock

В общем, куриная грудка без кожи — это универсальное мясо для приготовления. Тем не менее, этот кусок настолько нежирный и быстро готовится, что нет веской причины использовать для этого мультиварку. На самом деле, приготовление куриной грудки в мультиварке только подсушит мясо, что изменит вкус и текстуру вашего блюда.ДиГрегорио рекомендует оставить мультиварку для куриных ножек и бедер и приготовить куриную грудку другим способом.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ сделать более здоровую еду для комфорта.

Shutterstock

Мало что может так испортить блюдо, как кашицеобразные, безвкусные овощи. Чтобы избежать этого, нарежьте сытные овощи, такие как лук и морковь, более крупными кусками, чем обычно, и добавьте нежные овощи, такие как шпинат, ближе к концу времени приготовления. «Просто оставьте их там на достаточно долгое время, чтобы они прогрелись», — говорит ДиГрегорио.

J Mita Studios/Shutterstock

Не поддавайтесь искушению наполнить мультиварку как можно большим количеством ингредиентов — оставьте по крайней мере дюйм свободного пространства наверху на случай, если она начнет пузыриться. Если вы пытаетесь приготовить ветчину или жаркое, но оно не помещается в мультиварку, отрежьте кусок и положите его в морозильную камеру, чтобы приготовить позже. «Мультиварка не будет готовить должным образом, если крышка не будет полностью закрыта», — говорит Олсон.

Shutterstock

Мы уже установили, что медленное приготовление со временем смягчает вкус.Это означает, что если вы хотите, чтобы аромат оставался сильным и сохранялся до конца, вам нужно добавить его немного больше, чем обычно. Например, если вы готовите блюдо с чесноком, добавьте больше чеснока в начале или в течение всего времени, если вы хотите ощутить вкус в конце, говорит ДиГрегорио.

Lighttraveler/Shutterstock

Разогревать пищу в медленноварке не только не нужно (для этого и нужны духовки и микроволновые печи!), но и, в зависимости от типа пищи, это может представлять опасность для пищевых продуктов.По словам ДиГрегорио, вы не должны хранить скоропортящиеся продукты при температуре от 40 до 140 градусов по Фаренгейту более трех часов, и пища может недостаточно быстро достичь высокой температуры в вашей медленноварке.

Shutterstock

Хорошо, технически вы можете готовить сырое мясо в мультиварке, если вы готовите его полностью. Однако, если у вас есть время, предварительное обжаривание мяса добавит вашему блюду отличный вкус и текстуру, говорит ДиГрегорио.

Shutterstock

Это вопрос безопасности пищевых продуктов, особенно если ваш рецепт включает мясо.В конце концов, большие куски мяса будут готовиться дольше, чем маленькие, и рекомендуемое время приготовления может оказаться недостаточным. По данным Академии питания и диетологии, единственный способ узнать наверняка, что ваша еда готова к употреблению, — это использовать пищевой термометр.

Shutterstock

Многие считают, что мультиварки предназначены только для приготовления супов и тушеных блюд. Да, мультиварки отлично подходят для этого, но они гораздо более универсальны. Думайте не только о привычных супах и тушеных блюдах, но ищите в мультиварке такие блюда, как жаркое, запеканка и мясной рулет.Вы даже можете приготовить заварной крем в мультиварке: просто нагрейте немного воды в мультиварке, а затем выложите заварной крем в пригодные для духовки формы для запекания и поместите посуду в горячую воду для пропаривания. «Это отличный надежный способ получить красивый заварной крем», — говорит ДиГрегорио.

Что-то другое, связанное с жареным мясом

Ищете что-то другое, чем жаркое из телятины, чем жаркое в горшочках, подливу и картофель? Я тебя прикрыл. Вот 20 различных способов использования жаркого в мультиварке или мультиварке! Вам понравится разнообразие рецептов, для которых вы можете использовать это жаркое!

Сохраните это для дальнейшего использования в Pinterest!

Что такое ростбиф?

Жаркое из голени – это любой кусок мяса, полученный из голени или лопаточной части говядины.Другие названия жареного цыпленка включают глазок цыпленка, рулет цыпленка или жареное лезвие. Много раз он используется для приготовления жаркого в горшочках. Жаркое в горшочке — это не какой-то определенный кусок мяса — это просто способ приготовления куска мяса путем медленного тушения в жидкости (например, в говяжьем бульоне), пока оно не станет сочным и нежным. Жаркое в горшочках можно приготовить из многих кусков мяса, но часто используется цыпленок, потому что соединительная ткань плавится, когда цыпленок тушит и натирает говядину, делая ее очень нежной. Если вы ищете хороший рецепт жаркого в горшочках, попробуйте Instant Pot French Onion Pot Roast!

20 различных рецептов жаркого, кроме жаркого в горшочках

Всякий раз, когда жаркое из цыпленка поступает в продажу, я люблю делать запасы.Он идеально подходит для мультиварки или мультиварки, потому что в нем много коллагена, который превратится в желатин после многих часов медленного и медленного приготовления или после тушения в мультиварке. Это означает, что он станет вилочным тендером.  Если у вас есть жаркое из говядины и вы хотите попробовать что-то новое и необычное, вот несколько идей рецептов жаркого из говяжьей вырезки, которые вам понравятся!

 Совет от профессионала: в любом рецепте, который требует тушеного мяса, вы можете нарезать ростбиф на кубики и использовать вместо него! 

1.Сэндвичи Филадельфия с сыром

Нежная рубленая говядина и зеленый перец готовятся в электрической скороварке или мультиварке. Говядину выкладывают на поджаренные булочки, которые смазывают горчицей и майонезом, а затем покрывают плавленым сыром.

2. Жаркое из Миссисипи

Нежная тертая говядина, приготовленная в соке пепперончини, выкладывается в мягкую питу, а затем покрывается сыром Монтерей Джек и ложкой сметаны.

3.Корейские тако с говядиной

Нежная тертая говядина с приправами завернута в теплую лепешку с хрустящей капустой, нарезанным кубиками авокадо, нарезанной кинзой, сметаной из шрирача и каплей жареного чеснока, приправленного рисовым уксусом. Когда вы откусываете этот тако, это похоже на вечеринку во рту. Все вкусы и текстуры сливаются воедино в идеальном союзе.

4. Говядина и брокколи

Нежные кусочки говядины подаются вместе с брокколи и пикантным и слегка сладким азиатским соусом для домашней версии вашего любимого китайского блюда на вынос.

 

5. Французские бутерброды с луком и соусом

Сэндвич с французским соусом — это горячий сэндвич с говядиной, состоящий из нежных тонких ломтиков говядины, выложенных слоями длинного белого французского рулета, который обмакивают в ароматный соус, приготовленный из соков сковороды. Это основной продукт любой закусочной в Америке. Мой рецепт представляет собой смесь французского лукового супа и французского бутерброда с соусом. Мягкий лук выкладывается вместе с говядиной и сыром на хрустящий рулет.

6. Бутерброды с говядиной и чеддером

Самый простой рецепт.Всего из 4 ингредиентов (говядина, смесь лукового супа, чеддер и булочки для сэндвичей) вы можете подумать, что этот рецепт слишком прост, чтобы быть вкусным. Ну, вы ошибаетесь 🙂 Вкус потрясающий, и ваша семья будет просить секунды.

7. Тако с французским соусом

Нежный, влажный измельченный ростбиф, завернутый в лепешку из мягкой муки и покрытый расплавленным сыром моцарелла. Окуните его в соус au jus для достижения наилучших результатов!

8. Гирос из говядины

Нежные кусочки говядины с мягким луком, сочными помидорами, хрустящим салатом, соусом из сливочно-огуречного йогурта с чесночным порошком, завернутые в мягкий тающий во рту лаваш.И лучшая часть гироскопов из говядины в мультиварке заключается в том, что говядина готовится в мультиварке, что освобождает ваше время и заставляет вашу кухню приятно пахнуть в течение всего дня.

9. Лапша с говядиной и перцем

Говядина с большим количеством черного перца медленно готовится, а затем перемешивается с тонкой лапшой спагетти и кочаном нашинкованной капусты. Шрирача поливают для дополнительного тепла.

10. Рагу без пиков

Простой рецепт тушеной говядины всего из 6 ингредиентов! Нежные кусочки говядины, моркови, сельдерея и картофеля в пикантном соусе .Добавьте пару лавровых листьев для дополнительного аромата и глубины. Идеальная комфортная еда.

11. Суп из говядины и ячменя

Пикантный бульонный суп с нежными кусочками говядины с тушеным мясом, жевательным ячменем и овощами, которые варятся в мультиварке или кастрюле быстрого приготовления.

12. Ростбиф коммерческий

Сэндвич с ростбифом на толстых ломтиках поджаренного белого хлеба, сбрызнутый соусом. Не забудьте про картофельное пюре!

13. Стейк Пиццайола

Легкая версия любимого итальянского блюда из говядины, помидоров, овощей и большого количества чеснока в скороварке (или мультиварке).

14. Говядина и лапша

Сытное блюдо из говядины с лапшой с колоссальным вкусом! Это простой рецепт, приготовление которого занимает всего несколько минут.

15. Буррито по-корейски

Рулет из нежной тертой говядины в мягкой лепешке с рисом, капустой и майонезом из шрирача. Сочетание, которое имеет совершенно потрясающий вкус!

16. Лапша с говядиной по Миссисипи

Измельченная говядина и лапша с самым невероятным вкусом! Это блюдо легко приготовить (бросайте и готовьте!), и скоро оно будет часто запрашиваться!

17.Стейк Диана Кастрюля

Пикантный соус с богатым вкусом и нежными кусочками говядины с грибами . Готовьте в мультиварке, мультиварке или духовке!

18. Специальное предложение для игроков в гольф

n Простой рецепт говядины с соусом, который бабушка готовила только из 4 основных ингредиентов! Бонус: с помощью Instant Pot вы можете приготовить рис одновременно с говядиной!

19. Говядина по-бургундски от Джулии Чайлд

Упрощенная версия знаменитого рецепта Джулии Чайлд с говядиной, морковью, луком и грибами, приготовленная в мультиварке.

20. Кентукки Бургу

Большая кастрюля с мясом и овощами, которая очень вкусна, накормит толпу и богата белком! Это много, так что у вас будут остатки в холодильнике на обед на всю следующую неделю.

Хотите больше проверенных рецептов быстрого приготовления?

Какой рецепт вы попробуете на этой неделе? Чтобы найти больше идей, найдите ВСЕ мои рецепты говядины ! И не забудьте подписаться на мой ЕЖЕДНЕВНЫЙ рецепт, отправленный прямо на вашу электронную почту.

Y Вам также может понравиться…

Down Home Instant Pot Chili

Мгновенное жаркое в горшочке от бабушки — лучшее жаркое!

Свиные отбивные с чесноком и травами и зеленой фасолью в мультиварке

Французская куриная запеканка быстрого приготовления с розмарином

ЛУЧШЕЕ жаркое в мультиварке (советы, способы приготовления и инструкции по заморозке)

Жаркое в горшочках с картофелем и морковью по рецепту CROCKPOT – нежное, ароматное и идеальное блюдо!

Этот рецепт жаркого в мультиварке настолько хорош, насколько это возможно – здесь нет пресного жаркого! Это сочная, сытная, классическая комфортная еда в лучшем виде.Кроме того, это один из самых простых, сочных и ароматных полноценных обедов — И мультиварка делает всю работу! Жаркое в мультиварке становится невероятно нежным и НАСТОЛЬКО вкусным, если готовить его медленно и медленно в течение всего дня, когда оно выпивает все это бульонное, настоянное на травах совершенство; и не забываем про овощи! Картофель и морковь становятся нежными и источают аромат, который просто опьяняет. Сочный, насыщенный соус (здесь нет грустного водянисто-серого цвета!) сделан из смехотворно ароматных соков и поднимает этот рецепт жаркого в медленноварке на сенсационные новые высоты.Я включил несколько советов и приемов, чтобы сделать ЛУЧШИЙ рецепт жаркого в мультиварке, а также как приготовить заранее, как заморозить и забавные способы использовать остатки — если вам так повезет.

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

 Лучший рецепт жаркого в мультиварке

Там это не что иное, как открыть входную дверь после долгого дня и встретить дразнящий аромат сытного жаркого в мультиварке, напоминающий вам об ужине подается. А какой это ужин! Этот рецепт жаркого в мультиварке просто взрыв! тающая во рту сочная говядина, нежные овощи и сливочный соус — все в одном кусать и НАСТОЛЬКО невероятно легко.Вот что делает его лучшим мультиваркой Рецепт жаркого:

Аромат!  Я несколько раз экспериментировал с жарким в мультиварке. В первый раз я сохранил ингредиенты, аналогичные моему рецепту запеченного в горшочках, но обнаружил, что для жаркого в мультиварке требуется НАМНОГО больше приправ, иначе они имеют патетически мягкий вкус. Картофель и морковь выделяют большое количество воды, которая разбавляет вкус жаркого. Мультиварка также не уменьшает количество жидкости, как в духовке. В конце концов, я намазал жаркое из кошерной соли, перца, лукового и чесночного порошка и обжарил до золотистого цвета, а затем приготовил кулинарную ванну из говяжьего бульона, вустерширского соуса, соевого соуса, дижонской горчицы и множества специально подобранные приправы: орегано, тимьян, базилик и лавровый лист. Теперь это жаркое в мультиварке наполнено восхитительным вкусом с каждым кусочком, вызывающим привыкание.

Густой соус. Этот насыщенный ароматный соус заставит всех упасть в обморок! Многие рецепты жаркого в мультиварке создают грустный, жидкий, водянистый «соус» путем добавления в мультиварку кукурузного крахмала, но это никогда не загустит говяжий бульон до сочно-густого, сытного соуса, который я считаю незаменимым для любого рецепта жаркого в горшочке. Вместо этого в этом рецепте жаркого в мультиварке используется простая техника из трех ингредиентов: растапливание сливочного масла, взбивание муки с последующим добавлением невероятно ароматной жидкости из мультиварки.Это занимает менее 5 минут, а результат ОГРОМНЫЙ.

Мультиварка делает свое дело. Жаркое на ужин выглядит и звучит элегантно, но это ТАК ПРОСТО! Жаркое в мультиварке готовится весь день до сочного нежного совершенства, наполняя ваш дом ароматом предвкушения, так что все, что осталось сделать, это сесть за ужин! Чтобы приготовить жаркое в горшочке, все, что вам нужно сделать, это обжарить мясо, подготовить овощи и полить восхитительной смесью бульона и приправ, а затем заняться своими делами и вернуться домой к лучшему жаркому в мультиварке и нежному картофелю, пропитанному морковью. по вкусу!

Радует толпу.   Несмотря на то, что этот рецепт жаркого в мультиварке удивительно прост, он выглядит и звучит элегантно и идеально подходит для воскресного ужина, компании или праздников. Это как классическая комфортная еда, которая окутывает всех своими глубоко сытными, нежными, тающими во рту, ароматными объятиями.

Комплексное питание.   Эта кастрюля для медленного приготовления жаркое наполнено сытной говядиной и нежными овощами, поэтому это полноценное блюдо без дополнительных сторон — все сделано в вашей мультиварке! Вы можете пропустить дополнительные стороны все вместе или подавайте его с простыми сторонами, как простой зеленый салат и хлеб, который можно приготовить на скорую руку, пока готовится жаркое.

Дешевле.  Этот рецепт жаркого в мультиварке дороже, чем курица, но намного дешевле, чем ужин вне дома. Вы можете накормить всю семью на ужин , а насладиться дразнящими остатками!

Опередить.  Этот рецепт жаркого в кастрюле в мультиварке можно начать утром, а затем приветствовать ваши животы ночью ИЛИ его можно приготовить заранее и разогреть, потому что на следующий день оно будет еще вкуснее!

Подходит для морозильной камеры.  Вы можете заморозить легкое жаркое в горшочках и позволить ему прийти на помощь в эти напряженные ночи или всякий раз, когда вам хочется утешительного жаркого!

что такое тушеное мясо?

Теперь подробно о рецепте жаркого в мультиварке. Вы можете прочитать или использовать кнопку «перейти к рецепту» в верхней части страницы. Ростбиф в горшочке — это блюдо из тушеной говядины, приготовленное из большого жесткого куска говядины, такого как ростбиф, стейк из вырезки, стейк из лопатки, жаркое в горшочке с плечом, жаркое в горшочке с семью костями, жаркое из говяжьей вырезки, ростбиф из огузка или нижняя часть.

Эти недорогие куски говядины обжариваются, а затем медленно приготовленный в жаровне, закрытой форме для выпечки или мультиварке с жидкостью, часто говяжий бульон и вино вместе с зеленью и овощами.

Приготовление этих нарезок на медленном огне разрушает коллаген. который превращается в желатин, смягчающий мясо, поэтому оно становится нежным и наполняется богатым вкусом. Далее говядина выделяет сок в бульон, который смешивается с мукой для создания очень ароматной подливки.

Ингредиенты для жаркого из чака в мультиварке

ЛУЧШИЙ рецепт жаркого в мультиварке начинается с простых ингредиентов в идеальных пропорциях.Вам понадобится:

  • Ростбиф:   используйте жареный филе без костей, с богатой мраморностью и лишним жиром. Попробуйте выбрать кусок говядины, который будет шире и короче, а не длиннее и тоньше, чтобы он удобно подходил к форме вашей медленноварки.
  • Масло:  для обжаривания жаркого используйте масло с высокой температурой дымления, например растительное, а не оливковое масло.
  • Говяжий бульон:  используйте говяжий бульон с низким содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать уровень соли, и добавьте соленый говяжий бульон для более концентрированного говяжьего вкуса.
  • Вустерширский соус: добавляет глубину сложного пикантного, слегка острого вкуса.
  • Соевый соус:  моё секретное оружие, я даже добавляю его в соус маринара! Он придает дополнительный соленый, пикантный вкус и помогает смягчить говядину. Используйте пониженное содержание натрия, иначе ростбиф будет слишком соленым.
  • Дижонская горчица: добавляет легкую остроту, пробуждая землистый вкус.
  • Сушеный репчатый лук:   — это сушеный лук, придающий концентрированный вкус и избавляющий вас от измельчения! Они расположены рядом с другими специями в продуктовом магазине.
  • Говяжий бульон: придает насыщенный мясной вкус. Вы также можете использовать такое же количество лучше, чем бульон.
  • Приправы:   мы делаем нашу собственную итальянскую смесь приправ из сушеного орегано, сушеного базилика, сушеного тимьяна, чесночного порошка, лукового порошка, кошерной соли, поваренной соли и перца.
  • Чеснок : сочетание свежего чеснока и чесночного порошка обеспечивает оптимальный вкус каждого кусочка.

Какой кусок мяса лучше всего подходит для жаркого в мультиварке?

Если вы когда-нибудь задумывались, почему ваша мультиварка жаркое не получается маслянисто-мягким, скорее всего, вы используете не самый лучший нарез говядины.Есть много разных вырезов, которые может использоваться для жарки в мультиварке от нижней жаркое из лопатки, но для лучшего жаркого в мультиварке используйте ростбиф без костей.

Жаркое Чак без костей имеет тающую во рту текстуру и сочный, мясистый вкус из-за его богатой мраморности и считается Мерседес жаркое. Мраморность создает эффект самонамывки, поскольку она разрушается и капает на мясо, в результате чего говядина всегда получается нежной!

Несколько замечаний о жарком в мультиварке:

  • Для этого рецепта требуется 3-5 фунтов жареного филе, потому что приправы и жидкость очень щадящие, так что не беспокойтесь о весе.
  • Используйте бескостную говяжью вырезку, нарезанную толстыми кусками, а не скрученную и не перевязанную ниткой.
  • Если вы используете более крупное жаркое, возможно, вам придется разрезать его на две части, чтобы они поместились в медленноварке. Если это так, позаботьтесь об обжаривании каждой части со всех сторон.
  • Я покупаю жаркое из цыпленка в Costco, использую одно жаркое для этого рецепта жаркого в мультиварке, а другое замораживаю. Таким образом, вы сможете насладиться жарким в горшочке СЕЙЧАС и подготовить его к будущему для другого жаркого ИЛИ некоторые из моих других любимых рецептов говяжьей вырезки, таких как жаркое в горшочке по Миссисипи, говядина Барбакоа, французские бутерброды с соусом, итальянские бутерброды с говядиной, говяжьи советы и соус, и тушеная говядина в мультиварке.

как приправить жаркое в мультиварке?

Приправы в этом рецепте жаркого в мультиварке являются одним из ключевых факторов, которые возводят его в отдельную лигу и делают его совершенно божественным. Как я упоминал ранее, важно щедро приправить жаркое в мультиварке, иначе оно будет невероятно безвкусным из-за всей дополнительной жидкости от картофеля и моркови, которые разбавляют все приправы.

И жаркое нужно приправить, и мультиварку жидкость.Чак жаркое приправлено кошерная соль, луковый порошок, чесночный порошок и зубчики чеснока, зажатые в расщелины мяса. Крупные крупинки кошерной соли легко распределяются и хорошо прилипает к поверхности мяса, в отличие от поваренной соли. Если у вас есть только поваренной соли, вам нужно будет использовать половину количества, иначе ваше жаркое в мультиварке будет быть слишком соленым. Луковый порошок и чеснок порошок придает жаркому ароматный вкус снаружи, который дополняется зубчиками чеснока, помещенными в щели мяса, которые приправляют жаркое изнутри.

Жидкость в мультиварке — это не просто говяжий бульон, она приправлена ​​слоями вкуса соевого соуса, который придает соусу пикантную, соленую глубину, которая усиливает другие вкусы, но не имеет вкуса «соевого соуса». и соус Вустершир и Дижон для тонкого пробуждающего вкуса. Затем я использую говяжий бульон и сушеный измельченный лук для лукового супа DIY Lipton вместе с землистым сушеным орегано, сушеным базиликом и сушеным тимьяном, солью и перцем. Полученное в результате жаркое в мультиварке получается удивительно ароматным, хорошо округленным и восхитительным в ресторане.

КАКОЙ ЛУЧШИЙ КАРТОФЕЛЬ ДЛЯ Лучший рецепт жаркого в мультиварке?

Не весь картофель одинаков. Для рецептов, в которых вы хотите, чтобы картофель сохранял свою форму (в отличие от картофельного супа и картофельного пюре), вам нужен восковой картофель с низким содержанием крахмала, такой как красный картофель, юкон, молодой картофель или пальчатый картофель. Восковидный картофель не впитывает влагу во время приготовления, поэтому сохраняет свою форму, несмотря на длительное нагревание.

Крахмалистый картофель, такой как красновато-коричневый, следует избегать, потому что они приобретают мучнистую текстуру и разваливаются.

КАКОЙ ТИП МОРКОВИ ДЛЯ Лучший рецепт жаркого в мультиварке?

Мой любимый сорт моркови для этого рецепта жаркого в мультиварке — это морковь среднего размера и потолще. Вы должны выбрать более толстую морковь, чтобы она была нежной, но не разваренной. Старайтесь выбирать морковь относительно одинакового размера, чтобы она приготовилась равномерно.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ МОРКОВКУ?

Нарезанная ребёнком морковь в пакете будь моим последним выбором для этого рецепта жаркого в горшочке. я не думаю, что они имеют почти такой же аромат при приготовлении или привлекательную текстуру.Но если они ваша вещь, дерзайте, просто убедитесь, что вы используете толстую морковь, а не тонкую те.

Могу ли я добавить вина?

Вы можете добавить ½ стакана красного вина к этому рецепту жаркого в мультиварке вместе с говяжьим бульоном, но я не думаю, что это нужно! Нет необходимости уменьшать говяжий бульон или другую жидкость.

Варианты рецепта жаркого в мультиварке

  • Добавьте картофель : используйте картофель Yukon Gold (НЕ красновато-коричневый!), нарезанный на четыре части (дольками около 1 1/2-2 дюйма). Добавьте их поверх моркови в последние 2,5 часа выпечки.
  • Добавьте другие овощи: замените морковь другими полезными овощами, такими как пастернак, репа, сельдерей, мускатная тыква или сочетание овощей.
  • Приправы: проявите творческий подход с приправами и замените их на итальянские, каджунские, китайские с соевым соусом, имбирем и китайскими 5 специями, японские с соевым соусом, мирином, звездчатым анисом, мексиканские с порошком чили и молотым тмином и копченая паприка или карибский перец с добавлением сушеного орегано, молотого тмина, молотого кориандра, несладкого какао-порошка и молотой корицы.
  • Ароматизаторы : не стесняйтесь добавлять в говяжий бульон другие ароматизаторы, такие как дижонская горчица, соевый соус, томатный соус, бальзамический уксус, кетчуп, сок пепперончини, пиво, красное вино, нарезанные кубиками помидоры или пепперончини.

как приготовить жаркое в мультиварке

Шаг 1. Приправить жаркое

Срежьте с мяса лишний жир, затем промокните его бумажными полотенцами, чтобы специи прилипали к нему. Наконец, равномерно посыпьте жаркое кошерным соль, луковый порошок, чесночный порошок и перец и вотрите в жаркое.Если позволяет время, дайте жаркому отдохнуть 60 минут, чтобы соль смягчила мясо.

ШАГ 2: Подготовка овощей

Пока жаркое отдыхает, подготовьте овощи: вымойте и высушите картофель, а крупный картофель разрежьте пополам. Очистите морковь, обрежьте кончики и нарежьте на три части. Переложите овощи на дно слегка смазанной маслом медленноварки.

ШАГ 3: ЖАРКОЕ

Обжарьте мясо со всех сторон, чтобы раскрыть вкус и выделить сок.Я рекомендую чугунную сковороду, потому что она нагревается и готовит более равномерно. Если у вас нет чугунной сковороды, вы можете использовать качественную сковороду с антипригарным покрытием (если она некачественная, высокая температура может испортить уплотнение). Убедитесь, что вы используете растительное масло, потому что нам нужно масло с высокой температурой дымления — не заменяйте оливковое масло. Убедитесь, что вы обжарили филе со всех сторон до золотистого цвета. Вы можете использовать щипцы или две вилки, чтобы перевернуть жаркое.

ШАГ 4: Переложите жаркое в мультиварку

Переложите ростбиф в медленноварку поверх овощей.Добавьте целые зубчики чеснока в щели жаркого (обычно там, где есть прослойки жира) как сверху, так и снизу.

ШАГ 5: добавьте смесь говяжьего бульона

В средней чаши, или мне нравится использовать большую мерную чашку, потому что она имеет удобный наливаем носик, взбиваем говяжий бульон, соевый соус, вустерширский соус, дижонская горчица и все приправы; равномерно полить жаркое и овощи.

ШАГ 6. Приготовьте

Готовьте на слабом огне в течение 8-10 часов (рекомендуется) или на сильном огне в течение 4-6 часов ИЛИ до тех пор, пока жаркое не станет очень нежным и не будет легко отделяться вилкой.

ШАГ 7: ИЗМЕЛЬЧИТЕ И ЗАМОЧЬТЕ

После того, как мясо станет мягким, нарезать кусочки и продолжайте готовить на медленном огне в течение 20-30 минут, чтобы жаркое впитало сок. Ты сможешь также дайте говядине пропитаться дольше, если это необходимо для планирования еды. целей. Ты можно измельчить жаркое прямо в мультиварке, или я предпочитаю перекладывать говядину на разделочную доску, потому что это легче избавиться от лишнего жира.

Измельченная говядина достаточно тонкая, чтобы ее можно было пропитать вверх еще больше вкус в каждом закоулке.Это когда волшебство действительно происходит, и ваша говядина получается маслянисто-нежным и взрывающимся ароматом.

КАК ОТДЕЛИТЬ СМАЗКУ, ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ ПОДСУДКУ?

Каждому жаркому в мультиварке нужен сочный, насыщенный соус и этот соус особенно фантастичен, потому что тушеные соки от медленного плита, которую мы используем, , поэтому ароматная.

Чтобы сделать наш легкий соус, мы сначала хотим снять жир, потому что ничто так не убивает жаркое, как жирный соус, который расслаивается, когда вы наливаете и едите.Самый простой способ сделать это – налить жидкость из мультиварки в жироотделитель с носиком. Если у вас нет сепаратора жира, не бойтесь, вы все равно можете отделить жир с помощью пакета для заморозки!

Для отделения жира с помощью пакета для заморозки:

  • Добавить жидкость для медленноварки в пакет для заморозки.
  • Разрешить жир отделить до верха.
  • Уплотнение пакет и держите над мерным стаканом на 2+ чашки так, чтобы один нижний угол был вниз в мерный стакан, как носик.
  • Сделать небольшой надрез в этом углу ножницами. Нижняя жидкость будет течь через разрез в пакет без жира и в большой мерный кружка.
  • Остановить, когда вы достигаете 2 чашки или жира. Изи пизи!

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОУС ДЛЯ ЖАРЕНОГО В МОЛОДИЛЬНОЙ ВАРКЕ

Теперь, когда мы удалили жир из наших соков, пришло время приготовить соус:

  1. Расплав 4 ложки сливочного масла в небольшой кастрюле на среднем огне.
  2. Посыпать ¼ стакана муки и взбейте, чтобы приготовить заправку.Варить на среднем огне, пока взбивая, пока слегка не подрумянится, около 1-2 минут.
  3. Медленно перемешать в 2 ½ стакана сока/бульона из медленноварки и доведите соус до кипения до загустения. При необходимости добавьте еще бульона, чтобы разбавить.
  4. Сезон до вкус с дополнительной солью и перцем (хотя это, вероятно, не понадобится это!)

Нужно ли обжаривать жаркое перед тем, как положить его в мультиварку?

Технически вам не нужно обжаривать до коричневого цвета прежде чем добавить его в мультиварку, но я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую это.если ты не обжаривайте жаркое заранее, вы упустите сложную карамелизацию аромат, который исходит от глубоко золотистой корочки. Вы не можете подделать этого богатого ароматизируйте любым другим способом. Обжигание патрона обжаривается в первую очередь также помогает защитить его от высыхания во время длительного приготовления процесс путем запечатывания соков. Однажды ты обжарьте мясо, вы никогда не приготовите его по-другому!

сколько времени варить жаркое в мультиварке?

Готовьте на слабом огне в течение 8-10 часов или на сильном в течение 4-6 часов. Я предлагаю проверить вашу говядину на более ранней стадии кулинарного спектра, но не пугайтесь, если это займет еще два часа.

Время приготовления зависит от многих факторов: размера и толщины говядины, формы/размера мультиварки и мультиварки (все они готовят по-разному!).

Если говядина не мягкая, продолжайте готовить, просто ей нужно больше времени. Даже 30 минут могут сделать разницу между обычным жареным мясом в мультиварке и жареным мясом в мультиварке, которое тает во рту.

При какой температуре тушенка разваливается?

. Жаркое из чака должно быть приготовлено до внутренней температуры 190-195 градусов по Фаренгейту, чтобы оно стало нежным.Высокая внутренняя температура позволяет коллагену разрушаться, делая мясо нежным во рту.

Тем не менее, вы не хотите готовить жаркое из вырезки при температуре выше 200F, потому что оно может стать мягким. Используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы измерить самую толстую часть жаркого, или я одержим своим цифровым термометром. Термометр позволяет вам установить желаемую температуру для каждого датчика, и сигнал тревоги будет установлен, как только он достигнет установленной температуры.

Обратите внимание, если вы никогда раньше не пользовались щуповым термометром, вы вставляете щупы в мясо и выплетаете кабели из мультиварки.

Овощи кладут в мультиварку сверху или снизу?

Овощи укладываются на дно мультиварка и жаркое помещается сверху. Это делается для того, чтобы жаркое было приподнятым и не полностью покрытым жидкостью или иначе закипит.

Нужно ли поливать тушеное мясо жидкостью?

Не пугайтесь, если мясо не покрыто жидкостью (или совсем немного), когда вы перекладываете его в мультиварку. Из овощей выделится значительное количество жидкости, которая к концу приготовления частично покроет жаркое, но не полностью.Жаркое в горшочке не должно быть полностью покрыто жидкостью, потому что мы не хотим, чтобы оно кипело.

Можно ли готовить на сильном огне?

Технически да, вы можете готовить жаркое в мультиварке на сильном огне, но я бы сделал это только в случае крайней необходимости. Жаркое в мультиварке следует готовить на медленном огне и медленно для самых нежных результатов, давая достаточно времени для разрушения коллагена вниз в желатин. Если у вас нет достаточно времени, чтобы приготовить жаркое утром, чтобы дать ему полные 10 часов приготовления время, затем приготовьте его накануне вечером (см. инструкции) и установите будильник на сделайте возможным минимальное время приготовления – вы будете вознаграждены сочными и нежными результатами.

Почему жаркое в мультиварке жесткое?

Если ваше жаркое в мультиварке жесткое, возможно, вы не использовали бескостное жаркое, и в этом случае некоторые куски мяса никогда не станут нежными, ИЛИ, что более вероятно, вы недостаточно долго готовили говядину. Если ваше жаркое в горшочке кажется жестким, продолжайте готовить! Вероятно, потребуется еще 1-2 часа, если время приготовления близко к концу. Готовьте до тех пор, пока он не будет легко протыкаться вилкой. О том, как приготовить нежнейшее тушеное мясо, смотрите ниже.

Как узнать, что жаркое в горшочках готово?

Не существует технического способа узнать, готово ли жаркое, но есть простой способ! Вы можете сказать, когда жаркое в горшочке готово, потому что оно легко измельчается вилкой.Если это не легко отрывается, то это не сделано.

Можно ли приготовить жаркое в духовке?

Да, вы можете приготовить жаркое в духовке, но я бы не стал использовать этот рецепт в том виде, в котором он написан, так как в нем больше приправ, чем вам нужно для жаркого в духовке, при котором испаряется больше жидкости. Чтобы узнать рецепт жаркого в духовке, нажмите ЗДЕСЬ.

КАК ПРИГОТОВИТЬ НЕЖНОЕ жаркое в мультиварке?

Есть 5 факторов, чтобы приготовить самое нежное жаркое в мультиварке:

  • Отрезок мясо.  Как и прежде обсуждалось, вам нужно настроить себя на успех, используя правильный разрез мяса. Если вы начнете с постного куска говядины, я не смогу гарантируем, что он будет нежным во рту. Выберите жаркое который свежий, яркий по цвету и содержит много мраморности, потому что мраморность = вкус и нежность.
  • Кошерный поваренная соль.  Приправа кошерной соли к жаркому блюду изменяет структуру мышц белков, открывая их, чтобы они могли сохранить больше собственных соков.
  • Обжаривание жарить.  Обжигание обжарка вызывает реакцию Майяра , в результате которой насыщенный, глубокий, сложный вкус и предотвращает появление на поверхности говядины становится обезвоженным.
  • Готовить достаточно долго.   Многих людей расстраивает, когда они проверьте их жаркое в горшочке, и оно не нежное. Если это так, то жаркое просто требует больше времени для приготовления и размягчения, даже на 30 минут больше в мультиварке может создать огромную разницу между «хорошо» жаркое и тающее во рту.Итак, если вы жаркое, это не осень кроме нежного, потерпите и жарьте дальше!
  • Измельчить и замочить.  Этот шаг изменит вашу мультиварку опыт жарки в горшочках! Когда жаркое станет мягким, нарежьте его небольшими кусочками. разделов, затем дайте ему готовить на медленном огне в течение 30 минут. Это позволяет богатым, ароматный бульон, чтобы проникнуть в мясо и сделать говядину более ароматный, сочный и нежный.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА ЖАРКОМ

Вот краткое изложение некоторых советов и приемов для приготовления безупречного ароматного жаркого в медленноварке:

  • Вы можете использовать 3-5-фунтовое жаркое, потому что в нем достаточно сока/приправ, чтобы вместить до 5 фунтов.
  • Используйте бескостную говяжью вырезку, нарезанную толстыми кусками, а не скрученную и не перевязанную ниткой.
  • Если вы используете более крупное жаркое, возможно, вам придется разрезать его на две части, чтобы они поместились в мультиварку. Если это так, позаботьтесь об обжаривании каждой части со всех сторон.
  • Целые, очищенные зубчики чеснока добавляем в углубления в жаровне (обычно там, где есть прослойки жира). Вам не нужно беспокоиться о том, что жаркое будет слишком чесночным, так как оставляя гвоздику целой, вы позволяете ей высвобождать нужное количество аромата как в жаркое, так и в соки, из которых получается сказочный соус.
  • Не пропускайте обжаривание жаркого для максимального аромата и сочности.
  • Используйте говяжий бульон с низким содержанием натрия и соевый соус, иначе жаркое в горшочке будет слишком соленым на вкус.
  • Не поддавайтесь искушению добавить больше бульона/жидкости, чем требуется по рецепту. Вы будете поражены количеством жидкости, выделяющейся из овощей.
  • Картофель и морковь можно заменить другими корнеплодами, такими как пастернак, репа, тыква или сладкий картофель.
  • Не используйте картофель красно-коричневого цвета, иначе он развалится и станет мучнистым.
  • Готовьте в режиме LOW для самого сочного жаркого в мультиварке.
  • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Соус загустеет при стоянии и хранении в холодильнике, поэтому перед повторным разогревом добавьте немного воды.

Заранее приготовить жаркое в мультиварке

  • Если вы хотите заранее приготовить жаркое в мультиварке, вы можете добавить в мультиварку овощи, приправить и обжарить мясо, а затем добавить в мультиварку все остальные ингредиенты.
  • Переместите керамический вкладыш медленноварки в холодильник до готовности к приготовлению (до 24 часов).
  • Когда все будет готово, готовьте в соответствии с указаниями рецепта, добавляя дополнительный час для учета фактора охлаждения.

ПРИГОТОВЬТЕ ЗАРАНЕЕ ЖАРКОЕ

Вы можете приготовить это жаркое в мультиварке полностью, до измельчения говядины, затем охладите ее. На следующий день просто разогрейте его, измельчите и приготовьте. соус.

  • Мультиварка для приготовления пищи обжарить до мягкости, но не измельчать.
  • Удалить керамическую вставку из мультиварки и дайте остыть до комнатной температуры (для пищевых безопасности и потому что он может треснуть, если его поместить прямо в холодильник).
  • Охлаждение говядина в соках до 24 часов.
  • По готовности разогреть, при желании снять затвердевший жир.
  • Готовить в режиме LOW в мультиварке на 1-2 часа, пока не прогреется.
  • Говяжья вырезка и дайте пропитаться 30 минут.
  • Подготовить соуса согласно инструкции рецепта.

КАК СОХРАНИТЬ рецепт жаркого в мультиварке?

После того, как ваше жаркое в медленноварке остынет до комнатной температуры, можно вынуть кастрюлю из мультиварки и поставить целая вставка (крышка) в холодильник. Это лучше всего работает, если вы планируете готовить заранее и разогревать. в целом.

При хранении остатков переложите жаркое в герметичный контейнер с небольшим количеством сока мультиварки, чтобы мясо оставалось влажным, и поставьте в холодильник. Охладите соус в отдельном герметичном контейнере.

КАК ДОЛГО ЖАРКОЕ ХРАНИТСЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

При правильном хранении в герметичном контейнере приготовленное жаркое из лосося сохранит свежесть до 5 дней в холодильнике.Его можно есть даже прямо из холодильника!

КАК РАЗОГРЕТЬ простой рецепт мультиварки?

Легкий разогрев жаркого в мультиварке красиво! Просто знайте, что соус значительно загустеет в холодильнике, но и так будет жидким подогретый.

  • Микроволновая печь:   Для небольших партий или отдельных порций переложите тушеное мясо и немного соуса в блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Разогрейте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем, если необходимо, продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами.
  • Плита:   Кроме того, вы можете разогревать большие порции на плите на среднем огне, время от времени помешивая, пока говядина не прогреется. Вы можете добавить подливку прямо в жаркое или разогреть его отдельно на плите на средне-слабом огне.
  • Мультиварка:   Если вы хранили жаркое в мультиварке, поместите керамическую вставку обратно в мультиварку и нагревайте на медленном огне в течение 1–2 часов.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРАЖИВАТЬ Жаркое в мультиварке?

Вы можете заморозить тушеное мясо без моркови и картофель, так как эти овощи станут мягкими при заморозке.

Чтобы заморозить жаркое в мультиварке:

  • Дайте измельченному жаркому полностью остыть.
  • Переложите говядину в герметичный контейнер или прочный пакет для заморозки вместе с небольшим количеством сока (чтобы она оставалась сочной). Вы также можете разделить на множество меньших контейнеров/пакетов.
  • Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры.
  • Промаркируйте и заморозьте на срок до 3 месяцев.
  • Когда блюдо будет готово к употреблению, разморозьте его в холодильнике на ночь.
  • Разогрейте в мультиварке, микроволновой печи или плите.

Подливка также хорошо замораживается. Вы можете либо заморозить его вместе с измельченным говядины вместо жидкости для приготовления пищи или заморозьте ее отдельно в герметичном контейнере. контейнер или мешок для заморозки на срок до трех месяцев.

ЧТО ПОДХОДИТ К рецепту жаркого в мультиварке?

Этот рецепт жаркого в мультиварке можно подавать прямо из мультиварки с простым зеленым салатом и фруктами, но если вы ищете дополнительные стороны, мы любим это с:  

  • Хлеб: — попробуйте французский хлеб, купленный в магазине, или дополните его домашним чесночным хлебом, Сырный хлеб песто Pull Apart, чесночные хлебные палочки с пармезаном, удостоенная наград сладкая влажная кукурузная лепешка или мягкие и пушистые булочки на ужин.
  • Зеленый салат:   мой салат из огурцов и помидоров с итальянской заправкой свежий и освежающий, а также мой салат из клиньев с ранчо с голубым сыром или более сладкий салат с клубникой, авокадо, брокколи или клубничный салат со шпинатом. В зимние месяцы и мой яблочный салат с яблочным соусом и маком, и осенний салат с гранатовой заправкой впечатляют.
  • Фрукты:  сладкие, освежающие фрукты прекрасно сочетаются с крепким жарким в мультиварке. Сливочный виноградный салат, ягодный салат в маскарпоне, клюквенно-гранатовый салат с амброзией, идеальный фруктовый салат или салат из зимних фруктов — все победители.
  • Салаты с макаронами:  – всегда прекрасное освежающее дополнение, и мне нравится, что их также готовят заранее. Некоторые из моих фаворитов, которые я люблю подавать с этим рецептом жаркого в мультиварке, включают: итальянский салат из макарон с тортеллини,  салат из макарон со сливочным беконом и горохом с заправкой из лимонного лука. Салат и клубничный салат с пастой и авокадо.
  • Комфортная еда : макароны с сыром на миллион долларов, запеченная фасоль с коричневым сахаром и беконом, кукуруза со взбитыми сливками в медленноварке для победы!

Как использовать остатки рецепта жаркого в мультиварке

Это простое жаркое в мультиварке — настоящий хамелеон, когда речь заходит об остатках.Вот лишь несколько идей, но не позволяйте им ограничивать ваше воображение!

  • Расплавленный ростбиф:   Смажьте маслом снаружи два ломтика крепкого хлеба. Смажьте внутреннюю часть хлеба майонезом и небольшим количеством соуса для стейка или соуса для барбекю. Покройте одну сторону хлеба тертым жарким, а затем проволоне. Растопите немного сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте сэндвич с обеих сторон, пока сыр не расплавится, а хлеб не станет хрустящим.
  • Итальянские бутерброды с говядиной:   говядина не будет такой же острой, как традиционные итальянские бутерброды с говядиной, но вы все равно можете добавить в них все ингредиенты.Разрежьте булочки и положите их срезом вверх на противень. Поджарьте их при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 5 минут. Верхняя нижняя сторона булочек с жарким в горшочках, затем желаемые начинки (пепперончини, жареный сладкий перец, джардиньера и т. д.), а затем сыр проволоне. Верните противень в духовку (оставив верх и низ срезом вверх) и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 5-10 минут или пока сыр полностью не расплавится. Подавать немедленно.
  • Пастуший пирог: замените говяжий фарш в этом рецепте измельченным жарким в мультиварке.Вмешайте соус после того, как он загустеет.
  • Бефстроганов:  приготовьте Бефстроганов на плите, не перекладывая соус в мультиварку. Перемешайте жаркое в мультиварке с готовым соусом, добавляя бульон или воду, чтобы разбавить, если это необходимо.
  • Фахитас: нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой чугунной сковороде и нагрейте на среднем огне. Когда он станет очень горячим, добавьте 3 нарезанных сладких перца (любого цвета), ½ тонко нарезанного красного лука, 1 чайную ложку порошка чили, 1/2 чайной ложки КАЖДОГО молотого тмина, копченую паприку, чесночный порошок, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки чипотле. порошок чили – по желанию для остроты.Обжарьте в течение 3-4 минут или до хрустящей корочки. Добавьте ½ столовой ложки сока лайма. Соберите фахитас, выложив лепешки слоями с сыром (по желанию), подогретой тушенкой, болгарским перцем и желаемой начинкой.
  • Суп : замените белок в любом из ваших любимых рецептов супа измельченным тушеным мясом. Это было бы вкусно в: BBQ «Chicken Chili, Caldo de «Pollo», «Chicken» Corn Chowder, супе Salsa Verde Tortilla, Crockpot Chili, итальянском овощном супе, Zuppa Toscana с начинкой, супе Philly Cheesesteak.
  • Макаронные изделия : замените белок в любом из ваших любимых рецептов пасты измельченным тушеным мясом. Было бы вкусно в: Соусе Болоньезе, Маках Буффало и Сыре, Сырных Тортеллини Аль Форно, Итальянской Куриной Пасте Орзо, Феттучини из Вяленых Томатов, Грибном Орзо в Сливочном Соусе Азиаго, Ригатони в Томатно-Сливочном Соусе.
  • Начос:   Посыпьте ваши любимые сырные чипсы тертым тушеным мясом и начинками – пепперончини, джардиньера, сметана, зеленый лук, халапеньо и т. д.
  • Избранное по-мексикански : жаркое в горшочке великолепно сочетается со всеми вашими любимыми мексиканскими блюдами как таковое, или с соусом энчилада или сальса-верде. Попробуйте его в энчиладах, буррито, тарелках с буррито, тако, кесадильях и т. д.
  • Запеченный картофель : наложите говядину на запеченный картофель с сыром, сметаной, зеленым луком и беконом или дважды запеченный картофель.

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ жаркого в мультиварке?

Прикрепите его к своей доске для говядины, обеда или мультиварки, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня в Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

Жаркое
  • 3-5 фунтов жареного мяса без костей, очищенного от лишнего жира
  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка КАЖДОГО лукового порошка, чесночного порошка, перца
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • очищенный чеснок
    • 1/4 стакана сливочного масла
    • 1/4 стакана муки
    • 2 1/2 стакана говяжьего бульона из мультиварки
    Жаркое
    • Обсушите жаркое и равномерно посыпьте кошерной солью, луковым порошком, чесночным порошком и перцем и вотрите в жаркое.Отложите.
    • Подготовьте овощи и положите на дно слегка смазанной маслом формы объемом 6 кв. (или больше) мультиварка.

    • Нагрейте растительное масло на среднем огне в большой чугунной сковороде. Используя щипцы, обжарьте мясо со всех сторон, пока оно не подрумянится, и положите поверх овощей в мультиварке. Добавьте целые зубчики чеснока в щели жаркого (обычно сверху и снизу, где есть прослойки жира). №

    • Смешайте все оставшиеся ингредиенты для жаркого в средней миске и вылейте на жаркое и овощи.Это не покажется очень жидким, но овощи выделят много жидкости во время приготовления.

    • Готовьте на слабом огне в течение 8-10 часов (РЕКОМЕНДУЕТСЯ) или на сильном огне в течение 4-6 часов ИЛИ до тех пор, пока жаркое не станет мягким.

    • Когда мясо станет мягким, нарежьте его на мелкие кусочки и продолжайте готовить на медленном огне в течение 20-30 минут, чтобы мясо впитало сок.

    Соус
    • Растопить 4 столовые ложки сливочного масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Посыпьте ¼ стакана муки и взбейте, чтобы получилась ру.Готовить на среднем огне, помешивая, пока слегка не подрумянится, около 1-2 минут.

    • Медленно вмешайте 2 ½ стакана сока/бульона из мультиварки (удалите лишний жир, см. пост) и доведите соус до кипения, пока он не загустеет. При необходимости добавьте еще бульона, чтобы разбавить. Приправьте по вкусу дополнительной солью и перцем (хотя, вероятно, это не понадобится!)

    Можно ли приготовить жаркое в духовке? Да, вы можете приготовить жаркое в духовке, но я бы не стал использовать этот рецепт в том виде, в котором он написан, так как в нем больше приправ, чем вам нужно для жаркого в духовке, в котором испаряется больше жидкости.Чтобы узнать рецепт жаркого в духовке, нажмите ЗДЕСЬ.

    ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И СОВЕТЫ Вот краткое изложение некоторых советов и приемов для безупречного, ароматного жаркого в мультиварке:
    • Вы можете использовать 3-5-фунтовое жаркое, потому что в нем достаточно сока/приправ, чтобы вместить до 5 фунтов.
    • Используйте бескостную говяжью вырезку, нарезанную толстыми кусками, а не скрученную и не перевязанную ниткой.
    • Если вы используете более крупное жаркое, возможно, вам придется разрезать его на две части, чтобы они поместились в мультиварку.Если это так, позаботьтесь об обжаривании каждой части со всех сторон.
    • Целые, очищенные зубчики чеснока мы добавляем в щели жаркого (обычно там, где есть прослойки жира). Вам не нужно беспокоиться о том, что жаркое будет слишком чесночным, так как оставляя гвоздику целой, вы позволяете ей высвобождать нужное количество аромата как в жаркое, так и в соки, из которых получается сказочный соус.
    • Не пропускайте обжаривание жаркого для максимального аромата и сочности.
    • Используйте говяжий бульон с низким содержанием натрия и соевый соус, иначе жаркое в горшочке будет слишком соленым на вкус.
    • Не поддавайтесь искушению добавить больше бульона/жидкости, чем требуется по рецепту. Вы будете поражены количеством жидкости, выделяющейся из овощей.
    • Вы можете заменить картофель и морковь другими корнеплодами, такими как пастернак, репа, тыква или сладкий картофель.
    • Не используйте картофель красновато-коричневого цвета, иначе он развалится и станет мучнистым.
    • Готовьте в режиме LOW для самого сочного жаркого в мультиварке.
    • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике.Соус загустеет при стоянии и хранении в холодильнике, поэтому перед повторным разогревом добавьте немного воды.

    Предварительная подготовка
    • Если вы хотите заранее приготовить жаркое в мультиварке, вы можете добавить в мультиварку овощи, приправить и обжарить мясо, а затем добавить в мультиварку все остальные ингредиенты.
    • Переместите керамическую вставку для медленноварки в холодильник до готовности к приготовлению (до 24 часов)
    • Когда будете готовы к приготовлению, приготовьте в соответствии с указаниями рецепта, добавив дополнительный час для учета фактора охлаждения.

    ЗАРАНЕЕ Вы можете приготовить это жаркое в мультиварке полностью, вплоть до измельчения говядины, а затем поставить его в холодильник. На следующий день просто разогрейте его, измельчите и сделайте соус.
    • Готовьте жаркое в мультиварке до мягкости, но не измельчайте.
    • Извлеките керамическую вставку из медленноварки и дайте остыть до комнатной температуры (в целях безопасности пищевых продуктов и потому, что она может треснуть, если ее поместить непосредственно в холодильник).
    • Охладите говядину в соке до 24 часов.
    • Когда блюдо будет готово к разогреву, при желании снимите затвердевший жир.
    • Готовьте в мультиварке в режиме LOW в течение 1-2 часов, пока не прогреются.
    • Измельчите говядину и дайте пропитаться 30 минут.
    • Приготовьте соус в соответствии с инструкциями рецепта.

    ХРАНЕНИЕ Как только ваше жаркое в медленноварке остынет до комнатной температуры, вы можете вынуть кастрюлю из медленноварки и поставить всю вставку (крышку) в холодильник. Это работает лучше всего, если вы планируете готовить заранее и разогревать полностью.Если вы храните остатки, переложите жаркое в герметичный контейнер с небольшим количеством сока мультиварки, чтобы мясо оставалось влажным, и перенесите в холодильник. Охладите соус в отдельном герметичном контейнере. При правильном хранении в герметичном контейнере приготовленное жаркое из филе сохранит свежесть до 5 дней в холодильнике. Его можно есть даже прямо из холодильника!

    КАК РАЗОГРЕВАТЬ Легкое жаркое в мультиварке прекрасно разогревает! Просто имейте в виду, что соус значительно загустеет в холодильнике, но разжижается при повторном нагревании.
    • Микроволновая печь:   Для небольших партий или отдельных порций переложите тушеное мясо и немного соуса в блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Разогрейте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем, если необходимо, продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами.
    • Плита:   Кроме того, вы можете разогревать большие порции на плите на среднем огне, время от времени помешивая, пока говядина не прогреется. Вы можете добавить подливку прямо в жаркое или разогреть его отдельно на плите на средне-слабом огне.
    • Мультиварка:   Если вы хранили жаркое в мультиварке, поместите керамическую вставку обратно в мультиварку и нагревайте на медленном огне в течение 1–2 часов.

    Как заморозить Вы можете заморозить приготовленное жаркое без моркови и картофеля, так как эти овощи станут мягкими при заморозке. Чтобы заморозить жаркое в мультиварке:
    • Дайте измельченному жаркому полностью остыть.
    • Переложите говядину в герметичный контейнер или прочный пакет для заморозки вместе с небольшим количеством сока (чтобы она оставалась сочной).Вы также можете разделить на множество меньших контейнеров/пакетов.
    • Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры.
    • Промаркируйте и заморозьте на срок до 3 месяцев.
    • Когда блюдо будет готово к употреблению, разморозьте его в холодильнике на ночь.
    • Разогрейте в мультиварке, микроволновой печи или плите.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

    Carlsbad Cravings © Оригинал

    Нежная тушеная говядина в мультиварке

    Эту тушеную говядину, приготовленную в мультиварке, обязательно нужно попробовать.К концу приготовления он будет нежным, сочным и насыщенным ароматом.

    К тому времени, когда говядина будет готова, она должна легко разделяться и наполняться ароматом чеснока, вина, томатной пасты и семян фенхеля. Это, безусловно, блюдо, которое понравится практически каждому.

    Вам не обязательно подавать эту говядину с маринадом медленного приготовления. Как и рваную свинину, тушеную говядину можно смешать с копченым соусом барбекю или чем-то подобным.

    Лучший кусок говядины для измельченной говядины

    Когда дело доходит до приготовления говядины в мультиварке, очень важно покупать дешевый и жесткий кусок мяса.

    Вам не нужно беспокоиться о жесткости, так как к тому времени, когда мясо будет готово к употреблению, оно будет нежным и ароматным. Нет необходимости покупать дорогие куски мяса.

    Лучшие куски говядины, которые вы можете использовать, включают ростбиф, огузок, грудинку, пашину или юбку. Они могут называться по-разному в зависимости от страны, в которой вы живете.

    Что подавать с рваной говядиной

    Эту рваную говядину лучше всего подавать вместе с блюдом или добавлять в блюдо.Это могут быть начос, пицца, салат, энчиладас из говядины и многое другое.

    Говядина прекрасно сочетается даже с картофелем фри или сыром из цветной капусты. Существует так много всего, что отлично сочетается с тушеной говядиной, приготовленной на медленном огне.

    Один из самых простых способов подачи говядины – это бутерброд или булочка. К булочке можно добавить множество гарниров, таких как сыр, листья салата, томатный чатни и многое другое.

    Конечно, есть много других способов подачи рваной говядины, поэтому, если у вас есть какие-либо предложения, обязательно поделитесь ими с нами.

    Что делать с остатками

    Как и следовало ожидать, остатки стоит сохранить. Хранить их можно как в холодильнике, так и в морозильной камере.

    Если вы храните остатки в холодильнике, то их должно хватить на несколько дней. В качестве альтернативы, он должен храниться до шести месяцев в морозильной камере.

    Видео могут сделать следование рецепту намного проще. Если вы предпочитаете видео, вы можете найти очень удобное видео прямо ниже. Он проведет вас через все этапы приготовления этой вкусной тушеной говядины в мультиварке.

    Если вам понравилось видео, то обязательно подпишитесь на наш канал YouTube, так как мы будем публиковать еще много рецептов мультиварки.

    Медленная плита натянутая говядина рецепта

    Prep Time15 минут

    Cook Time8 часов

    Общее время 8 часов и 15 минут

    Общее время 8 часов и 15 минут

    SERVES6

    Ингредиенты

    • 1 кг (2,2 фунта) говядины
    • 1 столовые ложки чеснока, раздавленные
    • 125 мл (4.2 fl oz) Красное вино Vinebar
    • 2 TBSP Tomate Paste
    • ½ стакана коричневого сахара
    • 1 чашка говядины на белом фоне
    • 1 чайных TSP семена фенхели
    • 1 Bay Leaf
    • ¼ TSP соли

    Инструкцияция

    1. Поместите все ингредиенты в мультиварку, кроме говядины.Смешайте, пока хорошо не смешано.
    2. Добавьте говядину и полейте маринадом.
    3. Готовьте на медленном огне в течение 8-10 часов.
    4. Достаньте говядину из мультиварки и отложите в сторону.
    5. Аккуратно снимите жир с говядины и измельчите двумя вилками.
    6. Удалите из мультиварки лишний жир, осторожно выливая его половником. Вылейте оставшийся маринад на измельченную говядину.
    7. Подавайте и наслаждайтесь.

    Советы по приготовлению

    • Говядину можно подрумянить перед тем, как положить ее в мультиварку.Этот процесс является личным предпочтением и не сильно повлияет на результат этого блюда.
    • Маринад, приготовленный в медленноварке, может стать довольно жидким к моменту окончания приготовления. Вы можете загустить его небольшим количеством кукурузного крахмала и воды. Просто смешайте одну столовую ложку воды с одной столовой ложкой кукурузного крахмала. После смешивания добавьте в маринад для тушеной говядины.
    • Как я упоминал выше, вы можете смешать говядину с соусом барбекю, а не с маринадом, который мы готовим с говядиной.

    Примечание: Я использую медленноварку на 5,5 л (6 кварт) для всех рецептов, которые есть на этом сайте, если не указано иное. Если у вас мультиварка меньшего или большего размера, возможно, вам придется отрегулировать ингредиенты.

    Насыщенный жир: 2,7 г

    Trans Fiber: 0,6 г

    Пищевые волокна: 0G

    0G

    сахара: 19 г

    холестерин: 123 мг

    натрий: 330 мг

    Белок: 35 г

    Приведенная выше информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.

    Другие рецепты говядины

    Говядина — отличное мясо для медленного приготовления, поэтому есть много разных рецептов, которые вы можете приготовить. Ниже приведены лишь несколько похожих рецептов, которые вы, возможно, захотите проверить.

    Ростбиф из Миссисипи, который можно приготовить в мультиварке, также является отличным блюдом из рубленой говядины. Он также отлично подходит для бутербродов, в качестве начинки и многого другого. Обязательно ознакомьтесь с ним; это очень легко сделать и имеет потрясающий вкус.

    Еще одно блюдо из тертой говядины, которое может вам понравиться, — это тако из говядины в медленноварке.Он очень похож на этот рецепт, но вместо этого приправлен всеми специями и травами, которые вы ожидаете от мексиканской кухни.

    Надеюсь, вам понравится эта тушеная говядина в мультиварке, и она будет такой же вкусной, как и я. Отзывы, советы, дополнения или что-то еще, что вы хотели бы упомянуть, можно оставить в комментариях ниже. Я ценю любой ваш вклад.

    Мультиварка Миссисипи, жаркое в горшочках и видео

    Это самое простое и самое вкусное жаркое из говядины, которое можно приготовить в мультиварке, используя всего 7 ингредиентов, необходимых для приготовления этого невероятного жаркого!

    Если вы ищете другие рецепты в мультиварке, вам могут понравиться наши курица по-Миссиппи в мультиварке и жаркое из свинины с бальзамическим соусом в мультиварке.

    Я просто хочу выложить это здесь… это лучшее жаркое из говядины, которое я когда-либо пробовал . Там я это сказал. Дайте мне знать, что вы думаете. Обязательно ознакомьтесь с сотнями отзывов.

    Какие ингредиенты нужны для жаркого в горшочках по Миссисипи?

     

    Моя семья сказала, что это было лучшее жаркое, которое они когда-либо пробовали, и попросила меня приготовить его снова для званого ужина в эти выходные. Все просто в восторге от него и просят у меня рецепт.Они были в шоке, когда я рассказал им, что я использовал для рецепта. Это слишком просто, чтобы не сделать!

    Не бойтесь куска сливочного масла, из этого жаркого можно приготовить изумительную подливку, поэтому подавайте его с вашим любимым картофельным пюре. Всего несколько простых ингредиентов, и вы обнаружите, что это так просто и аппетитно.

     

    Вот что вам понадобится для приготовления этого вкусного жаркого: 3 фунта ростбифа, оливковое масло, 1 пакет смеси соусов Ранч, 1 пакет смеси Au Jus, перец пепперончини и сливочное масло.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНОЕ ПО МИССИСИППИ?

    Этот стиль рецепта — один из моих любимых, потому что он очень простой. Серьезно, нет ничего проще, чем это, друзья!! Просто установите его и забудьте об этом для невероятного ужина с жареным мясом. Вот что вам нужно сделать:

    • Поместите ростбиф на дно мультиварки. (Сначала я подрумянила свой, но если у вас мало времени, просто пропустите этот шаг)
    • Посыпьте жаркое смесью ранчо и au jus.
    • Добавьте кусочек сливочного масла и перец пепперончини.
    • Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 8 часов или более.

     

    В разогретую сковороду добавить оливковое масло.

    Приправить ростбиф перцем и обжарить на раскаленной сковороде пару минут. ПРИМЕЧАНИЕ. Читатели спрашивают, важно ли сначала обжаривать жаркое перед тем, как положить его в мультиварку. В этом нет необходимости, но если у вас есть пара дополнительных минут, я думаю, это добавит жаркому аромата.

    Через пару минут переверните жаркое. Обжарьте другую сторону. Посмотрите, какой коричневый и вкусный этот иссушитель, он действительно добавляет вкуса.

    Достаньте из банки 8 перцев. Поместите их в медленноварку. Эти перцы не острые, но они добавляют много ароматов.

    Попробуйте этот простой рецепт жаркого со смесью ранчо и смесью Au Jus уже сегодня!

    Как что-то настолько простое может быть таким вкусным? Почему рецепт жаркого со смесью ранчо и смесью Au Jus должен быть вкусным? Они даже идут вместе?

    Ну, я здесь, чтобы сказать вам, что это хорошо.Реально, тает во рту хорошо.

    Slow Cooker Mississippi Pot Roast станет постоянным блюдом в ротации вашей семьи! Они будут просить об этом снова и снова!

    В мультиварку добавьте ростбиф, сухие смеси, перец и сливочное масло. Накройте крышкой и готовьте в режиме LOW в течение 8 часов. Не открывайте крышку. Обещать! Это будет так вкусно. Видите, что я имею в виду?! Запах потрясающий!

    Как приготовить жаркое по-Миссисипи:

    Жаркое в горшочках можно приготовить в духовке, мультиварке или скороварке? Мгновенный горшок.Какой бы метод вы ни выбрали, процесс примерно одинаков. Во-первых, вот что вам нужно:

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЖАРКОМ ПО МИССИСИППИ:
    • 3-4 фунта жаркого без костей
    • Конверт со смесью соусов au jus
    • Конверт с сухой смесью приправ ранчо и заправки для салата
    • Перец пепперончини
    • Пачка сливочного масла

    Не бойтесь куска сливочного масла, из этого жаркого можно приготовить изумительную подливку, поэтому подавайте его с вашим любимым картофельным пюре.Всего несколько простых ингредиентов, и вы обнаружите, что это так просто и аппетитно.

     

    Просто используйте две вилки, чтобы измельчить говядину, удалить жир и подавать!

    В чем разница между мультиваркой и мультиваркой?

    Между мультиваркой и мультиваркой есть небольшая разница. Кастрюля медленноварки обычно стоит на основании, которое является нагревательным элементом на дне, в то время как кастрюли Crockpot находятся внутри контейнера (или черепка) и нагреваются со всех сторон.Поэтому мультиварки нагреваются медленнее, чем мультиварки, при этом уровень нагрева выше на дне кастрюли.

    Что такое мультиварка и как она работает?

    Медленное приготовление очень похоже на плиту или жаровню. В мультиварке тепло начинается у основания медленноварки и распространяется вверх по бокам, а затем в пищу. Пар, образующийся при нагревании, создает вакуумное уплотнение с крышкой. Низкие и постоянные температуры помогают удерживать влагу во время приготовления.Не открывайте крышку до завершения приготовления.

    Можно ли приготовить сырое мясо в мультиварке?

    Да, сырую говядину можно приготовить в мультиварке . В этой мультиварке Mississippi Pot Roast есть шаг для подрумянивания говядины, прежде чем она попадет в мультиварку. Хотя в этом шаге нет необходимости, карамелизация мяса создает более насыщенный и насыщенный вкус.

     

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 8 часов

    Общее время: 8 часов 10 минут

    Лучшее нежное и ароматное жаркое в мультиварке!

    Инструкции

    1. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне.
    2. Добавьте масло в горячую сковороду.
    3. Вы хотите, чтобы здесь было очень жарко, чтобы быстро подрумянить или «обжарить» говядину.
    4. Возьмите бумажное полотенце и высушите обе стороны жаркого.
    5. Приправить небольшим количеством перца.
    6. Когда сковорода станет горячей и красивой, добавьте жаркое.
    7. Готовьте жаркое около 2-3 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым.
    8. Используя щипцы, переверните мясо и обжарьте другую сторону жаркого еще 2-3 минуты.
    9. Переложите мясо в медленноварку.
    10. Посыпьте тушеное мясо пакетиками с сухой заправкой для ранчо и Au Jus.
    11. Сверху положите кусочек сливочного масла, затем положите перец на жаркое и вокруг него.
    12. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8 часов.
    13. Возьмите две вилки и начните шинковать мясо.
    14. Откажитесь от больших кусков жира.
    15. Подавайте с картофельным пюре или рисом.

    Примечания

    Не бойся кусочка масла. это жаркое готовит свой собственный удивительный соус, поэтому подавайте его с моим любимым картофельным пюре.Всего несколько простых ингредиентов, и вы обнаружите, что это будет так просто, аппетитно и самое лучшее жаркое в горшочках!

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности
    Выход
    6
    Размер порции
    1
    Количество на порцию Калории 377 Всего жиров 27 г Насыщенных жиров 5 г Трансжиров 0 г Холестерина 80 мг Натрия 510 мг Углеводов 2 г Волокна 0 г Сахара 0 г Белков 30 г

    Родственные

    Рецепт приготовления говядины и брокколи в медленноварке с круглым стейком

    Этот рецепт приготовления говядины и брокколи в мультиварке стал одним из наших любимых блюд на будние дни.Как бы нам ни нравился наш рецепт Stove Top Beef and Broccoli , иногда лучше готовить в мультиварке.

    Нежные кусочки стейка, нарезанного ломтиками и приготовленного в мультиварке с насыщенным коричневым соусом и брокколи.

    Просто бросьте ингредиенты для мяса и соуса в мультиварку и дайте им приготовиться. Займитесь своими делами, а затем за 20 минут до ужина добавьте брокколи, чтобы она стала нежной, но не разваренной.

    Этот рецепт может служить отдельным основным блюдом или подавать на подушке из риса или цветной капусты для полноценного обеда! Мы даже подали его с макаронами, чтобы по-настоящему сытно пообедать посреди зимы!

    Но самый большой вопрос, который возникает у меня, когда я упоминаю рецепт любого типа говядины и брокколи, заключается в том, какой тип говядины следует использовать.Мой ответ, у вас есть несколько отличных вариантов.

    Какой тип говядины использовать

    Традиционно этот рецепт готовится из кусочков стейка из пашины. Это очень ароматный кусок мяса, который также очень постный. Однако, если нарезать его тонкими ломтиками, этот жесткий кусок говядины может стать красивым и нежным.

    Другим вариантом может быть стейк из плоской айрон. Это второй по нежности кусок говядины с большим количеством жировых отложений. Это отличный вариант для приготовления говядины и брокколи на плите, но использование такого нежного куска мяса в мультиварке — пустая трата времени.

    Первый шаг — нарезать верхний круглый стейк тонкими ломтиками поперек волокон.

    Однако для этого рецепта идеально подходит стейк Top Round Steak. Верхняя часть очень нежирная и жесткая, поэтому это один из самых дешевых кусков говядины.

    Тем не менее, при низкой температуре и медленном приготовлении получается идеальное мясо для приготовления говядины и брокколи в мультиварке. Когда его нарезают тонкими ломтиками и готовят в мультиварке в течение нескольких часов, мясо становится красивым и нежным и приобретает вкус соуса.

    Кроме того, это отличный вариант для тех, у кого ограниченный бюджет, потому что это один из самых дешевых кусков говядины. Его чаще всего используют для приготовления ломтиков ростбифа для бутербродов, но он также отлично подходит для использования в качестве главной достопримечательности в этом рецепте!

    Как приготовить говядину и брокколи в мультиварке

    Ингредиенты
    • Лучший круглый стейк
    • говяжий бульон
    • соевый соус
    • коричневый сахар
    • кунжутный соус
    • SRIRACHA SAUCE
    • SRIRACHA SAUCE
    • чеснок
    • зеленый лук
    • Cornstarch
    • Broccoli Florets
    добавить соус, зеленый лук, и чеснок перед приготовлением говядины в мультиварке.

    Если вы не любитель острой пищи, не беспокойтесь! Этот рецепт с говядиной и брокколи совсем не острый. Соус Шрирача включен только в рецепт, чтобы сбалансировать сладость. Он не добавляет заметного тепла.

    Инструкции

    Первый шаг — нарезать верхнюю часть жаркого на тонкие ломтики. С помощью острого ножа надрежьте стейк поперек волокон и нарежьте стейк тонкими полосками.

    Затем положите ломтики стейка в медленноварку на 5 или 6 литров.Затем добавьте к говядине говяжий бульон, соевый соус, коричневый сахар, кунжутное масло, шрирачу, чеснок и нарезанный зеленый лук.

    Перемешайте смесь. Ставим мультиварку на слабый огонь на 4 часа. Если у вас есть программируемая мультиварка , установите таймер, и когда время приготовления истечет, мультиварка автоматически перейдет в режим поддержания тепла.

    По истечении времени приготовления снимите крышку и слейте немного горячей жидкости, чтобы получилась кашица из кукурузного крахмала, которая загустит соус.Затем добавьте соцветия брокколи и варите до мягкости.

    Затем, за 20 минут до того, как вы будете готовы к еде, перелейте немного горячей жидкости в миску и добавьте кукурузный крахмал, чтобы получилась кашица. Верните смесь в медленноварку и перемешайте. Это то, что поможет жидкости загустеть, пока она продолжает готовиться.

    Теперь добавьте соцветия брокколи и хорошо перемешайте, чтобы они были покрыты горячей жидкостью. Продолжайте готовить на медленном огне в течение 20-30 минут или пока брокколи не станет мягкой, но не разварится.

    Чаще всего блюда из говядины и брокколи подают на подушке из вареного белого риса. Тем не менее, в качестве варианта с низким содержанием углеводов вы можете подавать его с рисом из цветной капусты или как отдельное основное блюдо.

    Как только брокколи станет нежной, но не разваренной, пора есть и наслаждаться этим вкусным ужином!

    Наслаждайтесь!

    Чтобы еженедельно получать наши   3 Рецепт   Статьи в свой почтовый ящик, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, расположенную сбоку и внизу каждого рецепта.Вы также можете следить за нами на Facebook, и Pinterest. Эта статья может содержать партнерские ссылки, по которым выплачивается небольшая комиссия, если вы покупаете продукт без дополнительных затрат для вас.

    Ингредиенты

    • 1 1/2 фунта. жаркое сверху, тонко нарезанное
    • 1 в. говяжий бульон с низким содержанием натрия
    • 1/2 в. соевый соус с низким содержанием натрия
    • 1/2 в.светло-коричневый сахар
    • 3 ст.л. кунжутное масло
    • 1 ст.л. соус шрирача
    • 3 зубчика чеснока
    • 3 зеленые луковицы, тонко нарезанные
    • 2 ст.л. кукурузный крахмал
    • 2 в. соцветия брокколи

    Инструкции

    1. В медленноварку на 5 или 6 литров положите нарезанное мясо. Добавьте бульон, соевый соус, коричневый сахар, кунжутное масло, шрирачу, чеснок и зеленый лук.
    2. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 4 часов или до тех пор, пока говядина не будет готова и не станет мягкой.
    3. Снимите крышку и выложите 3 столовые ложки бульона в миску и добавьте кукурузный крахмал. Взбивайте до тех пор, пока не останется комочков, вылейте в мультиварку и перемешайте. Добавьте брокколи в медленноварку, накройте крышкой и готовьте еще 20 минут.
    4. Подавайте как самостоятельное основное блюдо или подавайте с рисом.

    Примечания

    Рецепт предоставлен Make Your Meals

    Пищевая ценность:
    Выход:
    6
    Размер порции:
    1 грамм
    Количество на порцию: Калорийность: 205 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 0 г Натрия: 1346 мг Углеводов: 31 г Волокна: 2 г Сахаров: 21 г Белков: 5 г

    Жаркое в мультиварке | Любовники

    Как приготовить жаркое в мультиварке.Используйте любой кусок говядины или свинины. Метод приготовления делает ваше мясо ароматным и, конечно же, очень нежным! Легкие инструкции. Это прекрасный простой рецепт, полный аромата, а мясо красивое, влажное и нежное. Говядина просто тает во рту и очень легко режется.

    Этим восхитительным рецептом щедро поделилась одна из наших сторонников Lovefoodies, Кэти Копп. Здесь Кэти показывает, как приготовить жаркое в мультиварке, используя менее дорогой кусок говядины, и превратить его в восхитительно нежное мясо, полное великолепного вкуса и идеально подходящее для ужина!

    Кэти показала нам, как она это делает, в простом руководстве с фотографиями, так что давайте посмотрим, как Кэти готовит это чудесное жаркое в мультиварке.

    Рецепт адаптирован из книги Кэти Копп «365 дней медленного приготовления» Карен.

    Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

    У Карен в блоге есть потрясающие рецепты, так что, пожалуйста, загляните к ней в гости!

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    4–8 часов

    Выход

    Приготовьте столько мяса, сколько пожелаете.

    Ингредиенты

    Используйте кусок говядины, пригодный для медленного приготовления, например, для тушения или запекания говядины.

    Соль и перец

    Чесночный порошок

    Сушеный луковый порошок

    Инструкции

    1. Щедро приправьте обе стороны жаркого. Я использую соль, перец, чесночный порошок и сушеный измельченный лук.

    2. Оберните один слой прочной алюминиевой фольги, переверните и оберните вторым слоем фольги.

    3. Поместите в мультиварку. Я всегда использую вкладыши для медленноварки, чтобы их было легче мыть.
    Готовьте на слабом огне в течение 8-10 часов или на сильном в течение 4-6 часов.

    Для тех, кто ищет вкладыши Crock-Pot, смотрите ниже, чтобы понять, что использовать:

    4. Достаньте пакет из медленноварки и оставьте на 20 минут в закрытом виде. Аккуратно откройте фольгу, нарежьте и подавайте.

    Мы будем рады узнать ваше мнение о нашем рецепте жаркого в мультиварке.Вы внесли какие-либо изменения или добавили какие-то другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачной готовки!


    Cathy’s Notes:
    Я покупаю большое количество жареного мяса по распродаже. Вы можете приправить их и завернуть в фольгу, затем положить в пакеты для заморозки, наклеить этикетки и заморозить. Завернутое в фольгу замороженное жаркое можно отправить прямо в мультиварку, но вы ДОЛЖНЫ использовать режим НИЗКИЙ в течение более длительного периода времени.

    Карта рецептов

    Ингредиенты

    • 3 фунта говядины для медленного приготовления
    • 1 чайная ложка соли и перца
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1 чайная ложка чесночного порошка

    Инструкции

    1. Щедро приправьте обе стороны жаркого.Я использую соль, перец, чесночный порошок и сушеный измельченный лук.
    2. Оберните одним слоем прочной алюминиевой фольги, переверните и оберните вторым слоем фольги.
    3. Поместите в мультиварку. Я всегда использую вкладыши для медленноварки, чтобы их было легче мыть.
    4. Готовьте на слабом огне в течение 8-10 часов или на сильном в течение 4-6 часов
    5. Выньте пакет из медленноварки и оставьте на 20 минут, не открывая. Аккуратно откройте фольгу, нарежьте и подавайте.

    Примечания

    Используйте кусок говядины, пригодный для медленного приготовления, например, для тушения или запекания говядины.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    • Ninja Auto-iQ Multi/Slow Cooker с 80 заранее запрограммированными рецептами Auto-iQ для обжаривания, медленного приготовления, выпечки и приготовления на пару в 6-квартовой кастрюле с антипригарным покрытием (CS960)

    • Мгновенный горшок DUO Plus 60, 6 Qt 9-в-1 Многофункциональная программируемая скороварка, мультиварка, рисоварка, йогуртница, яйцеварка, соте, пароварка, подогреватель и стерилизатор

    Пищевая ценность:
    Выход: 6 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калории: 664 Всего жиров: 45 г Насыщенных жиров: 18 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 21 г Холестерина: 197 мг Натрия: 340 мг Углеводов: 1 г Волокна: 0 г Сахаров: 0 г Белков: 60 г

    Информация о питании не всегда точна

    Воскресный ужин с жареной курицей, очень простой рецепт с указанием времени приготовления и инструкциями по приготовлению курицы, соуса, жареного картофеля и овощных гарниров

    Продолжить чтение

    Ужин с ростбифом и временем приготовления для прожаренных, средних и хорошо прожаренных блюд.Сочная нежная говядина подается со всех сторон!

    Продолжить чтение

    Жареная курица по-китайски — это вкусное ароматное блюдо с китайскими нотками, которое можно подавать в качестве ужина или закуски, используя красивые кондитерские обертки. Вкусный!

    Продолжить чтение

    Как приготовить жаркое из ребрышек. Насыщенный вкусом, нежный и сочный, он не разочарует ваших посетителей!

    Продолжить чтение

    Лучшее жаркое из свинины! Прекрасный маринад, который придаст отличный вкус и сохранит сочную свинину.Отлично подходит для духовки гриль.

    Продолжить чтение

    Ветчина, глазированная медом. Супер простой рецепт, гарантированно насыщенный ароматом и очень влажный. Идеально подается теплым или холодным, или и тем, и другим!

    Продолжить чтение

    Свинина Чар Суй, китайское барбекю Свинина – это восхитительный рецепт, полный аромата. Он липкий, сладкий и слегка карамелизированный и идеально сочетается с тарелкой рамена, жареным рисом или просто как закуска!

    Продолжить чтение

    Йоркширский пудинг, а.к.а. поповеры такие вкусные! Подавайте как часть основного блюда с большим количеством соуса или как закуску и наполните их вкусностями. Вы также можете подать их в качестве десерта, добавив несколько хороших фруктов или начинку для пирога и мороженое! Вам решать. Они такие вкусные! Сделайте в одной форме или мини-маффины.

    Продолжить чтение

    Супер Хрустящий Жареный Картофель. Хрустящие снаружи и пышные внутри!

    Продолжить чтение

    Супер хрустящие хрустящие жареные пастернаки — идеальное дополнение к жаркому ужину.Хрустящие снаружи и воздушные внутри!

    Продолжить чтение

    Жареная плоская курица. Быстрый и простой способ запечь курицу и сохранить ее влажной. Намного лучше, чем гриль! Подавайте как часть горячего ужина или мясное ассорти!

    Продолжить чтение

    Курица по-гавайски — отличная идея для ужина с замечательными карамелизированными ананасами сверху и приготовленным вкусным соусом! Подавать с кус-кусом, рисом, картофельным пюре, с чем угодно!

    Продолжить чтение

    Курица, фаршированная беконом барбекю.Чудесный ароматный кусок курицы, фаршированный беконом и другими вкусностями и покрытый домашней начинкой. Идеально подходит для гриля / барбекю или духовки. Твой выбор!

    Продолжить чтение

    Пряные куриные ножки тандури — это замечательный рецепт, приготовленный на гриле или запеченный с использованием домашней смеси специй. Насыщенный вкус и отличный вариант для ужина или подачи на вечеринку!

    Продолжить чтение

    Фаршированный цыпленок в хрустящей корочке с травами, вкусная сочная запеченная куриная грудка, фаршированная сливочным сыром и шпинатом и покрытая хрустящими панировочными сухарями.

    Продолжить чтение

    Плоская влажная курица-барбекю с чесноком и лимоном и вкусным маринадом, чтобы каждый раз получать сочную курицу. Простые инструкции, как разрезать целую курицу на порции.

    Продолжить чтение

    Жаркое из свинины и шкварки. Позвольте мне показать вам простой способ приготовить хрустящие шкварки ПЛЮС нежное сочное мясо!

    Продолжить чтение

    Жареная свиная вырезка в коричневом сахаре с начинкой из сливочного сыра.Это прекрасный рецепт, в котором используется нежная свиная корейка, фаршированная перцем, сливочным сыром, шпинатом и чесноком, а затем обваленная в восхитительной коричневой сахарной приправе. Запеченное в духовке мясо получается красивым, сочным и ароматным

    Продолжить чтение

    Сыр из цветной капусты. Идеально, если вам нужно сделать вперед. Просто поставьте его в духовку, когда будете готовы! Это великолепно в качестве основного блюда или подается в качестве гарнира, с хорошим жареным ужином или ветчиной.

    Продолжить чтение

    Cowboy Chuck Roast Очень легкий и вкусный ужин! Медленноварка тоже!

    Продолжить чтение .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.