Диетический суп пюре рецепты: Диетический суп из измельченных в пюре отваренных овощей

Содержание

Диетический суп из измельченных в пюре отваренных овощей

Густой овощной диетический суп – простое и полезное первое блюдо, которое можно готовить из большинства овощей, которые есть в холодильнике. Особенность такого супа состоит в том, что за счет своей густоты оно даже ближе ко вторым овощным блюдам, чем к первым. Готовить его легко – овощи просто отвариваются. Причем, большая их часть может быть даже полусырая, а после измельчения до состояния пюре, их дополнительно доваривают до полной готовности.

Часто густые супы из овощей называют просто пюре, подразумевая, что это первое блюдо, суп особого вида. Финальная часть приготовления включает измельчение или протирание овощной массы – можно встретить термин «протертые» супы. Такие блюда не всегда овощные. С успехом измельчают также мясо и птицу, рыбу и даже грибы.

Протертые супы-пюре содержат намного меньше жидкости, чем обычные. За счет этого они более питательные, а за счет сильного измельчения легче усваиваются. В подобных блюдах смешаны вкусы овощей и специй, они образуют единое целое. Поэтому супы-пюре имеют приятный аромат. И выглядят они очень аппетитно.

Еще из детства запомнилось, что протертые овощные супы – элемент диетического питания. Часто их рекомендуют при заболеваниях. Да и почитатели здорового образа жизни наверняка их любят. Иногда супы готовят из размолотых круп, или просто разваривают их – гороховый суп так и варится. При добавке в готовое блюдо сливок или молока получают крем-суп, это отдельная категория первых блюд.

Какие овощи лучше для диетического супа

Как правило, используют овощи, которые имеют близкое время отваривания – брокколи, цветная капуста, зеленые горошек и фасоль. Более твердые овощи, которые варятся дольше, можно готовить одновременно с остальными, изменяя размер нарезки.

Всегда можно мелко нарезать картошку, морковь или коренья, чтобы они варились по времени как нежная капуста. Этот прием позволяет варить все овощи одновременно. Даже если морковка или картошка будут немного сырые, после их измельчения в пюре, суп некоторое время варится, что позволяет полностью доварить овощи. Пюре солят и в него добавляются специи незадолго до окончания готовки. Если в готовке используются ароматные травы, их стоит добавлять в самом начале, положив в мешочек саше или завязав в кусочек чистой ткани.

Диетические супы — 20 вкусных рецептов приготовления

Фото: thegourmand.ru

Легкие и полезные супы – идеальный перекус, если ты заботишься о своей фигуре. Они хороши в любую погоду: не создают ощущения тяжести в жару и согревают в самые холодные зимние дни. Нашли для тебя 20 рецептов диетических супов: быстрых, вкусных и красивых!

1. Диетический суп-гуляш с овощами и индейкой

Фото: motaradio.com

Хоть блюдо и легкое, но оно получается очень густым.

Тебе понадобится: 300 г индейки, бульон, 100 г помидоров, 50 г сельдерея, 100 г кабачка, 100 г моркови, 100 г фасоли, 40 г болгарского перца, 50 г лук, базилик, чеснок, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи кубиками примерно одного размера, промой фасоль и измельчи зелень. Обжарь кусочки индейки в масле с чесноком, добавь овощи и обжарь все вместе 3-4 минуты. Залей суп бульоном по вкусу, доведи до готовности, а в конце добавь специи и зелень.

2. Диетический капустный суп

Фото: craftlog.com

Отличный вариант супа для разгрузочного дня!

Тебе понадобится: 500 г капусты, 2 луковицы, 3 картофелины, 2 моркови, пару грибов, специи, 2 ст.л. масла, чеснок, 1,5 л бульона.

Приготовление: Морковь с луком и грибами измельчи и обжарь буквально 5 минут, добавь к ним чеснок и переложи в кастрюлю. Добавь кубики картофеля, залей бульоном и вари до полуготовности. Выложи нашинкованную капусту и специи и провари суп еще 20 минут на среднем огне.

3. Диетический тыквенный суп-пюре

Фото: pinterest.ru

Он совсем не похож на классические супы-пюре.

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 6 ст.л. оливкового масла, 2 сладких перца, 1 головка чеснока, 1 луковица, 600 мл овощного бульона, 2 веточки кинзы, специи.

Приготовление: Нарежь крупными ломтиками тыквы, выложи к ней на противень сладкий перец и головку чеснока. Сбрызни 4 ст.л. оливкового масла и полчаса запекай при 200 градусах. Наруби лук и обжарь на остатках масла прямо в кастрюле.

Добавь тыкву, влей овощной бульон и провари 15 минут на маленьком огне после кипения. Добавь очищенный запеченный чеснок и специи, взбей блендером. При подаче укрась ломтиками перца и кинзой.

4. Диетический суп с сайрой

Фото: eda.ru

Минимум ингредиентов – максимум пользы!

Тебе понадобится: 1 банка консервированной сайры, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. уксуса, специи.

Приготовление: Отвари кубики картофеля в кипящей воде, добавь к нему тертую морковь и нарезанный соломкой лук. Убавь температуру и провари еще 15 минут, а в самом конце добавь сайру, уксус, специи и оставь на плите еще на 10 минут.

5. Диетический суп с омлетом

Фото: sushidom-lk.ru

Блюдо будет выглядеть интереснее, если поэкспериментировать с фигурной нарезкой.

Тебе понадобится: 200 г тыквы, 1 луковица, 2 моркови, 2 ст.л. сливок, 2 яйца, масло, крыло индейки, 3 л воды, специи.

Приготовление: Отвари бульон из крыла индейки, выложи мясо и нарежь кусочкам. В бульон добавь кубики тыквы, морковь и лук, вари до готовности. Взбей яйца со сливками и специями, обжарь омлет и добавь в готовый суп с кусочками мяса и зеленью.

Супы на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

6. Диетический овощной суп с овсяными хлопьями

Фото: nakukhne.ru

Очень полезный рецепт супа, который подойдет даже под медицинские диеты.

Тебе понадобится: 1 л овощного бульона, 1 морковь, 100 г овсяных хлопьев, 1 ст.л. лимонного сока, 100 г чернослива, 1 зеленое яблоко, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь соломкой чернослив, морковь и яблоко, и сбрызни лимонным соком. Протуши их около 10 минут в небольшом количестве воды. Овсяные хлопья залей кипящим бульоном, провари 7 минут и перетри через сито.

Добавь морковь, яблоко, чернослив, специи и масло, доведи до кипения и сними с огня.

7. Диетический суп с кальмарами

Фото: ourfoods.ru

Блюдо будет еще более эффектным, если использовать дикий рис.

Тебе понадобится: 600 мл воды, 200 г кальмаров, 50 г риса, 1 луковица, 100 г шпината, 2 ст.л. йогурта, 2 картофелины, специи.

Приготовление: В кастрюлю с водой положи рис, картофель и измельченный лук, вари до готовности. Добавь шпинат, специи и нарезанного полосочками кальмара, провари еще 5 минут. Перед подачей заправь суп йогуртом.

8. Холодный суп на кефире

Фото: cookpad.com

Если хочешь чего-то освежающего – вот рецепт холодного диетического супа!

Тебе понадобится: 4 ст.л. вареной гречки, 300 мл кефира, 1 огурец, 60 г вяленого мяса, соль, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь огурец с мясом, добавь гречку, залей кефиром и приправь. Подавай суп с зеленью и, по желанию, с сухариками из черного или ржаного хлеба.

9. Диетический суп с рисом и кнелями

Фото: gastronom.ru

Красивый домашний овощной суп с курицей и зеленью.

Тебе понадобится: 1,2 л бульона, 400 г курицы, 1/3 стакана риса, 300 г тыквы, 1 морковь, 0,5 стакана зеленого горошка, 1 стебель сельдерея, 1 стебель лука-порея, 1 луковица, пучок укропа, 1 яйцо, оливковое масло, перец, соль.

Приготовление: Приготовь фарш из курицы, лука, половины укропа, яйца и специй. Сформируй кнели и запекай 20 минут при 180 градусах. Нарежь все овощи мелким кубиком и протуши 15 минут под крышкой в оливковом масле. Залей бульоном, доведи до кипения, засыпь рис и вари до готовности. За 5 до конца добавь горошек, а при подаче – кнели и зелень.

10. Диетический борщ

Фото: pokatim.ru

Да, даже такое возможно!

Тебе понадобится: 600 г капусты, 1 картофелина, 1 луковица, 1 морковь, 1 свекла, треть лимона, 1 лавровый лист, соль, перец, зелень, 2 л воды.

Приготовление: Нарежь все овощи тонкой соломкой, а картофель брусочками. Сложи их в кастрюлю, залей кипящей водой, доведи до кипения и убавь огонь. Добавь лавровый лист и провари 40 минут. В самом конце добавь лимонный сок, перец и зелень, и провари еще 5 минут.

Грибной суп из белых грибов: 15 самых вкусных рецептов

11. Диетический суп с капустой и морепродуктами

Фото: kleo.ru

Для приготовления супа подойдет любой готовый морской коктейль из упаковки.

Тебе понадобится: 200 г морского коктейля, 1 картофелина, несколько соцветий брокколи и цветной капусты, 60 г брюссельской капусты, 50 г стручковой фасоли, 40 г болгарского перца, базилик.

Приготовление: Отвари нарезанный картофель в бульоне до полуготовности. Добавь фасоль и капусту, через 3 минуты – остальные ингредиенты, кроме базилика. Можешь использовать пасту карри или другие специи по вкусу. Провари суп 5-7 минут и добавь базилик.

12. Суп-пюре из сельдерея

Фото: gotovim-vkusno.net

Сложно придумать еще более диетический рецепт супа.

Тебе понадобится: 1 морковь, половина корня сельдерея, 1 кабачок, 150 г индейки, 1 л воды, специи.

Приготовление: Измельчи индейку, нарежь кабачок с морковью полосочками, а сельдерей – мелким кубиком. Залей водой, добавь специи и провари на медленном огне, пока овощи не размякнут. Измельчи суп блендером и укрась зеленью, сыром или сухариками при подаче.

13. Диетический рыбный суп с брокколи

Фото: gotovim-vkusno.net

Рекомендуем брать белую рыбу – она не такая жирная и лучше выглядит.

Тебе понадобится:

300 г рыбы, 200 г брокколи, 1 морковь, 1 луковица, 2 картофелины, 1 лавровый лист, соль.

Приготовление: Измельчи лук с морковкой и слегка спассеруй в масле. Добавь соцветия брокколи и обжарь еще минуту. Выложи брусочки картофеля, лавровый лист и ломтики рыбы, залей водой и провари около 15 минут после кипения.

14. Быстрый диетический суп

Фото: craftlog.com

Очень полезный рецепт супа, который подойдет даже детям.

Тебе понадобится: 250 г картофеля, 2 моркови, 1 луковица, 100 г зеленого горошка, 150 г брюссельской капусты, 230 г шампиньонов, соль, специи.

Приготовление: Измельчи все овощи на свой вкус и выложи их в кипящую воду. Когда она снова закипит, добавь горошек с капустой. После третьего кипения убавь температуру, провари еще 15 минут и дай полчаса настояться под крышкой.

15. Диетический томатный суп-пюре

Фото: siestafood.ru

Еще один оригинальный рецепт тебе в копилку!

Тебе понадобится: 150 мл бульона, 1 кг помидоров, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, по 10 г свежего базилика, кинзы и петрушки, тимьян, по 1 ч.л. майорана, паприки и соли, 0,5 ч.л. чили и розмарина, 40 мл оливкового масла.

Приготовление: Измельчи лук и чеснок, и обжарь их в масле прямо в кастрюле. Нарежь очищенные от шкурки помидоры кубиком и выложи туда, долей бульон и вари на маленьком огне. Через 10 минут добавь измельченную зелень и специи, а еще через 5 минут суп можно пюрировать.

Овощной суп: 8 лучших рецептов на любой вкус (пошагово)

16. Диетический суп с сельдереем и консервированными томатами

Фото: vibemaldives.com

Густой суп напоминает жидкое рагу и хорошо подходит для похудения.

Тебе понадобится: 2 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 1 болгарский перец, 3 помидора, 60 мл консервированных томатов, 1 маленькая капуста, 1 пучок зеленого лука, 400 мл бульона, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи мелкими кусочками и спассеруй в сковороде. В последнюю очередь добавь капусту и зеленый лук. Долей бульон и консервированные томаты, приправь суп и вари, пока овощи размякнут.

17. Диетический суп из чечевицы

Фото: diabetsahar.ru

Сытный, питательный, но очень полезный!

Тебе понадобится: 1 картофелина, 1 морковь, 1 помидор, 200 г чечевицы, 2 лавровых листа, 5 горошин перца, 300 г курицы, соль.

Приготовление: Отвари бульон из курицы, достань мясо и добавь кубики картофеля. Через 10 минут всыпь промытую чечевицу, а еще через 5 – морковь. Убавь огонь и добавь специи. За 5 минут до готовности выложи в суп помидор и верни мясо.

18. Диетический суп из кабачков

Фото: 24rabota-online.ru

В этом супе нет ни грамма жиров и даже нет картофеля!

Тебе понадобится: 300 г кабачков, 1 луковица, 1 морковь, 100 г риса, зелень, соль, специи.

Приготовление: Выложи в кипящую воду промытый рис, измельченную морковь и лук, вари до готовности. Мелко нарежь или натри кабачок, добавь его в суп вместе с зеленью и специями и провари еще 7 минут.

19. Диетический гречневый суп

Фото: photorecept.ru

Можешь добавить постное мясо или обойтись без него.

Тебе понадобится: 2 л воды, 1 стакан гречки, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 лавровых листа, специи, зелень.

Приготовление: В кипящую воду засыпь промытую крупу, а через пару минут – брусочки картофеля. Измельченный лук с морковью слегка обжарь в капле масла и добавь в суп с лавровыми листьями. Вари на маленьком огне до готовности картошки и крупы, а в конце добавь специи и зелень.

20. Диетический суп с фрикадельками

Фото: zen.yandex.ru

Используй фарш из курицы или постной говядины.

Тебе понадобится: 300 г фарша, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 20 г сливочного масла, лавровых листа, специи, зелень.

Приготовление: Половину луковицы натри на терке и добавь в фарш со сливочным маслом и специями. Сформируй маленькие фрикадельки и брось их в кипящую воду с лавровым листом. Через 10 минут после закипания достань фрикадельки и добавь картошку со специями. Еще через 10 – выложи фрикадельки обратно и добавь обжаренные лук с морковью. Доведи суп до кипения и дай настояться.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Диетические супы – 82 вкусных рецептов с фото, простые рецепты диетических супов

Крем-суп из зеленого горошка с мятой

Такой рецепт понравится всем любителям экспериментов. В этом крем-супе оригинально сочетаются разные вкусы и ароматы. Вместо свежего горошка можно взять замороженный, а вот консервированный точно не подойдет.

Суп с клецками «Объедение»

Сегодня предлагаю немного поэкспериментировать и приготовить вкусный суп с клецками. В нашей семье его настолько любят, что даже придумали особое название — «Объедение». Суп действительно очень вкусный. А еще меня радует то, что готовится он быстро и просто!

Суп из сушеных грибов

Если вы слышали аромат сушеных грибов, то наверняка можете себе представить, какой вкусный из них получается суп. Готовить его совершенно не сложно. Главное — придерживайтесь всех рекомендаций в этом рецепте!

Морковно-яблочный суп-пюре

От супа-пюре из моркови и яблок будут в восторге даже дети, которых сложно уговорить съесть овощи. В зависимости от специй, которые вы используете, это блюдо можно превратить практически в десерт. Подавать его советую с любым мягким сыром по вкусу.

Рыбный суп с клецками

А вы знали, что рыбный суп тоже можно варить с клецками? Даже не просто можно, а нужно! Это очень просто, быстро и главное — вкусно. Рыбу можно использовать любую: речную, морскую или сделать микс из разных. А чтобы не тратить время на разделку, купите готовые филейные кусочки.

Диетический рисовый суп без картофеля

Этот диетический рисовый суп готовится буквально за полчаса. По желанию можете сделать бульон чуть жирнее, если использовать не филе, а любые другие части курицы. Также он отлично подойдет для детского меню!

Крем-суп из краснокочанной капусты

Достаточно однажды увидеть крем-суп из краснокочанной капусты на фото, чтобы немедленно захотелось его приготовить. Так произошло и со мной. И вот я хочу поделиться с вами проверенным рецептом. Только взгляните на этот фантастический цвет!

Суп с индюшиными фрикадельками

Суп с индюшиными фрикадельками можно приготовить с использованием домашнего или магазинного фарша. Чтобы суп получился более густым, просто добавьте в него мелкую суповую вермишель или крупу. Легкий и быстрый диетический рецепт!

Куриный суп с картошкой и рисом

Такой простой куриный суп с рисом и картошкой всегда получается очень сытным и вкусным. А приготовить его по этому рецепту сможет и начинающий кулинар! Так что не бойтесь пробовать, даже если это ваш первый суп в жизни!

Гороховый суп без мяса и зажарки

Избегаете жареного? Тогда этот рецепт горохового супа точно для вас! Готовить его следует на крепком овощном бульоне, а в конце добавлять кусочек сливочного масла. Но если последний пункт исключить, получится интересный диетический вариант!

Куриный суп с цветной капустой

Легкий и диетический рецепт куриного супа с цветной капустой и овощами понравится всей семье! Советую добавить немного душистых трав и ароматной зелени прямо перед подачей, чтобы он раскрылся во всей красе.

Куриный крем-суп

Из курицы можно приготовить не только обыкновенные супы и бульоны, но и нежнейший крем-суп. Рассказываю, как это сделать, чтобы вкус был ярким и выразительным. Подавайте его со специями, зеленью и кусочками мяса.

Легкий суп с индейкой и рисом

Супы из индейки очень вкусные и полезные. Их часто назначают при диетическом питании, готовят для детей и пожилых. Тарелочка ароматного блюда быстро восстанавливает силы и буквально заряжает энергией. Рассказываю очень простой рецепт легкого супа с индейкой и рисом.

Быстрый рыбный суп в горшочках

Такой быстрый, легкий и диетический рыбный суп нельзя назвать полноценной ухой. Но зато с ним справится даже начинающий кулинар. А еще он практически не требует от вас участия в процессе приготовления – достаточно подготовить ингредиенты.

Томатный суп-пюре с базиликом

Такой суп-пюре готовится настолько быстро и легко, что справится любой новичок. В нем тесно переплетаются нотки испанской и итальянской кухонь. По желанию украсьте его сливками и зеленью или посыпьте тертой моцареллой.

Куриный суп с фасолью и шпинатом

Такой густой зеленый суп из курицы сразу же привлекает внимание насыщенным цветом. Он понравится любителям шпината и зелени. А всего пару горстей консервированной фасоли делают его еще и очень сытным и питательным.

Овощной суп с брокколи и морковью

Такой легкий овощной супчик прекрасно поднимает настроение одним своим видом. Да и как тут устоять перед яркими зелеными и оранжевыми красками! Плюс в том, что его можно готовить не только из свежей моркови и брокколи, но и из замороженных смесей.

Суп с тыквой и картошкой

Если вы любите густые и сытные, но в то же время простые супы – это именно такой вариант. А благодаря красивому золотистому цвету он прекрасно поднимает настроение в серые осенне-зимние дни. Суп с тыквой и картошкой хорошо получается и на курином, и на свином бульоне.

Суп-пюре из цветной капусты с тимьяном

Если вы предпочитаете простые и понятные вкусы и такие же блюда – этот суп-пюре из цветной капусты создан специально для вас. Предлагаю добавить в него изюминку с помощью веточки-другой ароматного свежего тимьяна.

Крем-суп из шпината

Крем-суп из шпината – огромный кладезь витаминов в одной тарелке. Он очень полезен для детей и взрослых, подойдет приверженцам диет и легко впишется в рацион правильного питания. Лучший способ приготовить зелень, если вы ее не слишком любите!

Рыбный суп со шпинатом

Люблю рыбные супы за простоту и лаконичность. Например, вот такой рецепт со шпинатом – и ничего лишнего. Еще и готовится за считанные минуты. Дальше в рецепте я расскажу, что еще для этого понадобится и как его сделать.

Молочный суп с цукини и зеленью

Молочный суп с цукини – безупречное диетическое блюдо на каждый день. А чтобы сделать его ярче и красивее, я предлагаю добавить побольше зелени. Хотите поэкспериментировать с консистенцией? Возьмите еще несколько картофелин.

Крем-суп из цветной капусты

Крем-суп из цветной капусты очень необычный и по вкусу, и по виду. Он сохраняет удивительный кремово-белый цвет, который сразу вызывает желание попробовать блюдо. А его нежнейшее послевкусие наверняка оценят даже гурманы.

Крем-суп из брокколи

Крем-суп из брокколи сразу бросается в глаза своим ярким цветом. А уже потом раскрывается и его богатый многогранный вкус. Он точно понравится даже детям, которые недоверчиво относятся к столь специфическому продукту.

Гречневый суп с курицей

Супы я готовлю каждый день, причем всегда разные и небольшими порциями. Среди недавних фаворитов можно выделить гречневый суп с курицей. Он покорил меня своей простотой и приятным вкусом. Рассказываю рецепт!

Суп-пюре из свежих помидоров

Томатный суп-пюре – отдельное удовольствие. Его можно готовить на основе консервированных помидоров, томатной пасты или даже сока. Но я предпочитаю использовать свежие овощи. Выбирайте сочные, мясистые и вкусные сорта!

Огуречный суп-пюре с авокадо

Суп из огурцов и авокадо – звучит практически как фантастика. А тут еще и суп-пюре! Но на самом деле получается очень легкое, вкусное и в то же время диетическое блюдо, которое понравится всей семье! Для аромата добавьте немного базилика или другой любимой зелени.

Овощной суп-пюре с зеленью

Овощные супы-пюре полезные, вкусные и очень легко готовятся. А еще это отличный способ накормить детей нужными и важными продуктами, которые они отказываются есть. Обязательно добавьте немного зелени для красивого цвета и украсьте блюдо орешками или семечками.

Крем-суп из спаржи

Я очень люблю крем-супы, но мне даже не приходило в голову, что его можно приготовить из спаржи. Пока однажды на глаза не попался этот французский рецепт! Сегодня хочу поделиться им с вами – этот вкус совершенно новый и ни на что не похожий.

Веганский гороховый суп-пюре

Для приготовления веганского горохового супа-пюре я не используют ни мясных продуктов, ни сливок, ни сыра. Здесь только ароматные овощи и специи, а какие именно – вы узнаете дальше в рецепте! Получается вкусно и сытно.

Тыквенно-морковный суп-пюре

Суп-пюре из моркови и тыквы мгновенно привлекает внимание ярким и насыщенным цветом. Пожалуй, таких красок не дадут никакие пищевые добавки. Перед подачей украсьте его зеленью, тыквенными семечками и хлопьями чили.

Суп с зеленым горошком и овощами

Когда нет времени долго готовить первое блюдо, рекомендую сварить суп с зеленым горохом. Просто, быстро и очень вкусно! А если заменить мясной бульон на овощной или обычную воду, то получится замечательный диетический рецепт.

Свекольный суп-пюре со сливками

Если вы хотите удивить близких необычным и ярким супом – вот такой свекольный суп-пюре со сливками подойдет идеально. Яркий розовый цвет настолько насыщенный! Сложно поверить, что в составе только овощи и нет никаких красителей.

Куриный суп с рисом

Когда нужно приготовить что-то быстрое и беспроигрышное – на помощь приходит куриный суп с рисом. Остальное наполнение можно варьировать по вкусу. Например, хочу поделиться проверенным вариантом со щавелем и морковью.

Суп с курицей и брокколи

Этот рецепт – настоящее спасение во время диеты, после болезни или если просто хочется чего-то максимально легкого. Даже если сделать такой суп очень густым, в нем все равно минимум калорий. А вот пользы от курицы с брокколи масса.

Суп из перепелов с клецками

Что может быть вкуснее супа из перепелки? А если добавить в него клецки, получится еще и сытно. Приготовить такой суп на обед очень просто. Главное, соблюдать одно важное правило — не переваривать перепелку. Нежному мясу будет достаточно 25-30 минут.

Свекольный суп-пюре

Свекла – это не только бесконечные борщи и свекольники. Предлагаю вот такой необычный, но очень полезный свекольный суп-пюре! Главное – выбирайте вкусные и сладкие корнеплоды, потому что от их качества здесь зависит буквально все.

Куриный суп с зеленым горошком

Куриный суп с зеленым горошком сразу же вызывает аппетит и поднимает настроение. Да и как иначе, когда он настолько яркий и красивый? Горошек можно брать свежий или замороженный – это никак не влияет на процесс приготовления.

Тыквенный суп с киноа и шпинатом

Откажитесь от вредной еды прямо сегодня! Раздайте соседским детям все сладкое, а на ужин приготовьте полезный тыквенный суп с киноа и шпинатом. Стоит попробовать всего одну ложечку этого аппетитного блюда и удержаться будет просто невозможно.

Огуречный крем-суп с авокадо и мятой

Летний холодный крем-суп из огурцов порадует всех, кто не боится экспериментов. А чтобы он не был слишком пресным и водянистым, я добавляю авокадо и мяту. Что еще нужно учесть в процессе, вы узнаете дальше в процессе.

Суп-пюре из цветной капусты с луком-пореем

Супы-пюре из цветной капусты всегда очень необычные и по цвету, и по вкусу. Но в чистом виде она немного пресновата, поэтому советую добавить еще какой-нибудь овощ. Например, стебель свежего и ароматного лука-порея.

Суп-пюре из яблок и сельдерея

Супы-пюре привлекают своим разнообразием, потому что любые овощи могут стать основой блюда. Например, вот такой максимально легкий и диетический вариант из сельдерея и нескольких яблок для вкуса! Подавать его советую с бальзамиком.

Зеленый суп-пюре

В такой красивый зеленый суп-пюре входит вся ваша любимая зелень. Так что не бойтесь экспериментировать и пробовать разные сочетания. Я предпочитаю подавать его со свежими булочками, хлебом или пампушками.

Овощной суп на курином бульоне

Если у вас остался готовый куриный бульон от варки птицы для других блюд, можно приготовить такой простой и быстрый овощной супчик. Он прекрасно согреет холодной зимой и порадует своей легкостью жарким летом.

Куриный суп с капустой

Русская кухня богата самыми разнообразными рецептами первых блюд с капустой. Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым куриным супом. Он легкий, низкокалорийный, но очень согревающий. Для аромата добавьте горсть рубленой зелени.

Крем-суп из кабачков и зеленого горошка

Крем-суп из кабачков без добавок был бы слишком жидким и пресным, потому что это довольно водянистый овощ. Поэтому чаще всего их смешивают с чем-то еще. Например, вот такой рецепт с зеленым горошком!

Молочный суп с огурцами и зеленью

Молочные супы с огурцами и зеленью популярны во многих европейских странах. Например, много похожих рецептов вы найдете в болгарской кухне. Делюсь своим любимым проверенным вариантом на каждый день, особенно – в разгар лета.

Овощной суп с цветной капустой в горшочках

В горшочках можно не только запекать мясо или овощи, но и приготовить полноценный суп. Например, вот такой легкий и диетический овощной суп с цветной капустой! Для насыщенного красного цвета добавьте пару ложек томатной пасты.

Суп-пюре со шпинатом, цукини и зеленью

Приверженцы диет и правильного питания точно оценят такой суп-пюре со шпинатом, цукини и зеленью. Минимум калорий, максимум пользы, да еще и такой насыщенный зеленый цвет! У меня дома его полюбили даже дети!

Крем-суп с брокколи, мятой и кокосовым молоком

Любой крем-суп сразу преображается, если добавить вместо обычных сливок кокосовое молоко. В этот раз предлагаю поэкспериментировать над блюдом из брокколи. А немного мяты придаст ему еще больше свежести, легкости и оригинальности.

Показать больше

Диетические супы – рецепты с фото (пошагово)

Очень сложно спланировать идеальное меню для диеты. Нужно так подобрать блюда, чтобы не чувствовать постоянного голода, добирать все полезные витамины и микроэлементы, и питаться разнообразно. В этом вам прекрасно помогут диетические супы! Они быстро готовятся, прекрасно согревают и наполняют желудок, и в них можно добавлять практически любые ингредиенты. Лучшие пошаговые рецепты с фото мы собрали в этом разделе! Тут вы найдете диетические супы на овощном, курином или говяжьем бульоне, уху, легкие крем-супы, постные варианты и многое другое.

Советуем добавлять в супы побольше капусты, шпината, щавеля и сельдерея. А вот с картофелем, бобовыми и вермишелью злоупотреблять не стоит. Обратите внимание на уху и японские мисо-супы, если не хватает разнообразия. Из круп прекрасно подойдет гречка, рис или булгур. Если вы предпочитаете консистенцию пюре, попробуйте варианты с тыквой, брокколи, цветной капустой или зеленым горошком. Диетические супы можно даже детям. А почему нет, если они такие легкие, полезные и вкусные!

овощной суп-пюре – диетические рецепты.

Диетический суп

Горячие первые блюда должны присутствовать в рационе каждого человека, даже худеющего или страдающего заболеваниями пищеварительной системы. Единственное, что в таких ситуациях приходится разбираться, как создавать супы, которые не перегрузят ЖКТ и не будут пресыщены жирами. Какие рецепты стоит изучить?

Как приготовить диетический суп для похудения

Первоочередно нужно уделить внимание трактованию слова «диета» – в зависимости от того, что она собой представляет, формируется меню. Основные нюансы:

  • Если диетическое питание обусловлено гастритом, панкреатитом, холециститом и т.д., исключаются специи, мясные ингредиенты, некоторые овощи.
  • При необходимости похудения в естественном темпе (через правильное питание)­преимущественно снижается калорийность и жирность.
  • Если составляется меню для ребенка, нужно разобраться, как приготовить легкий суп, который не перегружает ЖКТ и не содержит аллергенов (для самых маленьких).

Жиросжигающий

У такого диетического блюда ключевая ставка делается не только на калорийность, но и на особый подбор ингредиентов, которые будут обладать следующими свойствами:

  • мочегонным;
  • ускоряющим метаболизм;
  • слабительным;
  • регулирующим липидный обмен.

Рецепт диетического жиросжигающего блюда может предполагать использование острых приправ: они облегчают усвоение жиров, положительно влияют на фигуру. Кайенский перец, имбирь, карри – самые популярные и часто применяемые для диетических блюд. Однако вы можете взять даже простую смесь молотых перцев: черного, розового, белого – это тоже даст эффект, хоть и менее выраженный. Полезны и чеснок с луком. При повышенной кислотности желудка и избыточном желчеотделении они запрещены.

Удачные варианты жиросжигающих супов, которые одновременно могут являться низкокалорийными:

  • Боннский. Готовится на основе белокочанной капусты, луковиц (4-5 шт. на вилок), черешков сельдерея и петрушки. Варится без соли, но с использованием карри. При исключении сельдерея увеличивается доля петрушки.
  • Луковый. Пустой, готовится на пассерованном мелко нашинкованном луке, с добавлением укропа.

Низкокалорийные­

Такие блюда по своему составу очень щадящие относительно пищеварения, поэтому хорошо подходят и для детского питания, и при заболеваниях желудка, печени, желчного пузыря. Однако, рецепты все равно нужно выбирать, ориентируясь на врачебные показания. Диетические супы с пониженной калорийностью исключают жиры и не допускают сочетания белка с тяжелыми углеводами (крупы, вермишель, картофель). Преимущественно выглядят как постные.

Сварить низкокалорийный суп можно только на таких бульонах:

  • овощной;
  • рыбный;
  • куриный (кожа снимается, кости ликвидируются).

Сытные, но низкокалорийные идеи первых блюд:

  • Тыквенный. Зачастую готовится как крем-суп, но без сливок: только мякоть тыквы, тертая морковь, пара луковиц. После варки ингредиенты можно перемолоть в пюре.
  • Фасолевый. Классический овощной суп, основу которого составляет луковый бульон, отваренная красная фасоль, томаты, сладкий перец, немного бурого риса.
  • Кефирный. Используется для разгрузочного дня, не варится: тертые свежие огурцы с нарезанной зеленью заливаются нежирным (1-1,5%) кефиром, суп настаивается полчаса. Употребляется холодным.

Рецепты

Нутрициологи отмечают, что еда для похудения характеризуется интересной особенностью – ее не нужно долго и сложно готовить. С этой позиции рецепты легких супов – не только алгоритмы создания низкокалорийных блюд, но и идеи быстрого обеда, на который не тратятся лишние усилия. Засеките время, которое вы затратите на приготовление любого из рецептов, перечисленных ниже, и итог этой проверки вас приятно удивит. По кулинарным фото же сказать, что все эти блюда созданы на скорую руку, нельзя.

Из кабачков

Если вспоминать самые полезные и легкие овощи, которые при этом обладают высокой питательностью, то первыми на ум приходят кабачки. С ними можно сделать любое низкокалорийное блюдо, включая первое. Как приготовить овощной суп пюре диетический на кабачковой основе? Выберите молодые овощи – из них не придется вырезать семена, а супчик после измельчения продуктов получится особенно нежным. Для большей мягкости консистенции можно добавить картофелину или пару ложек любого крахмала.

Ингредиенты:

  • черешки сельдерея – 3 шт.;
  • кабачок молодой;
  • морковь;
  • картофелина;
  • специи;
  • вода – 1,9 л.

Способ приготовления:

  1. Все овощи порубить мелкими кубиками.
  2. Когда вода закипит, всыпать их туда. Варить до мягкости картошки под крышкой на среднем огне.
  3. Снять с плиты, немного остудить.
  4. Измельчить блендером, приправить.
  5. Опять довести до кипения и подавать.

Овощной

Быстрее всего приготовить такое блюдо – использовать готовую замороженную смесь овощей, отварив ее с достаточным количеством воды и приправами. Если не взята картошка, можно сюда кинуть даже немного крупы или вермишели – получится сытно, но низкокалорийно. Диетический овощной супчик можно варить с чем угодно, но самый известный – на шпинате с сельдереем.

Ингредиенты:

  • лимон – 1/2 шт.;
  • стебли сельдерея – 2 шт.;
  • шпинат – 180 г;
  • лук зеленый;
  • томаты крупные – 2 шт.;
  • масло оливковое.

Способ приготовления:

  1. Слабо смазать сковороду маслом, обжарить нарезанный сельдерей с зеленым луком.
  2. Пересыпать эту массу в кастрюлю с кипящей водой, добавить измельченный шпинат.
  3. Томаты ошпарить, натереть, ввести в бульон.
  4. Варить 10-12 минут после нового закипания.
  5. Добавить сок лимона, выключить плиту, оставить первое под крышкой для настаивания.

Легкий­

Это полезное вкусное блюдо хорошо впишется в любое меню, включая детское. Классический суп из куриной грудки подразумевает нарезку мяса соломкой или кубиками, но данный рецепт немного интереснее, что доказывают фото – нужно будет накрутить фарш и сделать фрикадельки. Аналогично можно использовать индейку. Томатную пасту выбирайте натуральную, без соли, масла и искусственных добавок, либо просто потрите мякоть свежего помидора.

Ингредиенты:

  • куриная грудка;
  • луковица – 1/2 шт.;
  • паприка, соль;
  • морковка;
  • паста томатная – 1 ст. л.;
  • вода – 1,8 л.

Способ приготовления:

  1. Перекрутить лишенную кожи и костей грудку дважды при помощи мясорубки. Подсолить фарш, добавить щепотку паприки. Сделать маленькие фрикадельки.
  2. В кипящую воду закинуть нашинкованный лук, кружочки моркови.
  3. Через 4-5 минут добавить туда .
  4. Варить около четверти часа, затем положить туда томатную пасту.
  5. Перемешать, томить еще 2-3 минуты, подавать.

Сладкая, ароматная, мягкая, обладающая таким солнечным цветом, поднимающим настроение – тыква достойна присутствия даже на столе худеющего человека. Ежедневно в пищу ее использовать не стоит, но пару раз за неделю сделать диетический суп из тыквы можно. Выбирайте круглые сорта – их мякоть лучше держит форму, но благодаря рыхлости при пюрировании становится абсолютно однородной. Слишком явной сладости, как у мускатных сортов, они лишены.

Ингредиенты:

  • тыква – 400 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • луковица – 1/2 шт.
  • молоко – полстакана;
  • перец сладкий.

Способ приготовления:

  1. Нарезать тыквенную мякоть кубиками. Разложить по противню, укрыть фольгой. Запекать 20-25 минут при 170 градусах.
  2. Измельчить тыкву блендером.
  3. Полученное пюре соединить с тертой морковью, измельченным перцем и луком.
  4. Довести до кипения, варить 6-7 минут.
  5. Опять воспользоваться блендером.
  6. Добавить молоко, перемешать, готовить суп еще 3-4 минуты.

Жирное мясо тем, кто хочет худеть, не рекомендуют, но животный белок для диетических бульонов все же используется – с этой целью берут курицу или индейку. Если варить суп без самой птицы, а только на воде, где она готовилась, получается очень легкое, но питательное блюдо. Диетический овощной супчик на курином бульоне разрешено делать даже с крупами или лапшой – лучше, если это будет гречневая, рисовая, а не пшеничная.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 150 г;
  • фасоль стручковая – 200 г;
  • лапша гречневая (соба) – 50 г;
  • луковица;
  • морковка;
  • перец молотый.

Способ приготовления:

  1. Половинки луковицы бросить в кипящую воду.
  2. Через 10 минут (бульон должен продолжать кипеть) добавить обмытое филе, а лук ликвидировать.
  3. Варить 45 минут. Вынуть мясо, убрать.
  4. Засыпать стручковую фасоль, тертую морковь.
  5. Еще через 4-5 минут добавить изломанную лапшу. Варить 20-22 минуты, поперчить перед выключением плиты.

Из брокколи

Легкий, обладающий приятной кремовой консистенцией и аппетитным зеленым цветом, со сладковатым привкусом – этот почти французский супчик заставит вас пересмотреть свои взгляды на капусту. Рецепт отлично подходит и диете для похудения, и питанию для восстановления функций ЖКТ. На фото пюре из брокколи диетический классическим жирным версиям ничуть не уступает.

Ингредиенты:

  • говядина – 100 г;
  • луковица;
  • брокколи – 500 г;
  • лавровый лист;
  • сыр плавленный – 50 г;
  • перец белый молотый.

Способ приготовления:

  1. Залить говядину водой, после закипания вынуть и перенести в новую кастрюлю.
  2. Опять залить свежей водой. Варить полчаса, периодически убирая пену.
  3. Добавить перец, лавровый лист, нашинкованный полукольцами лук.
  4. Через полчаса вынуть мясо, измельчить ножом, опустить обратно.
  5. Ввести соцветия брокколи, варить до размягчения.
  6. Перед подачей пюрировать блендером, подмешать тертый плавленный сырок.

Гороховый

Вкусный, нежный, крахмалистый, питательный, по калорийности совсем не опасный – все это отлично характеризует гороховый суп диетический. Он варится на овощном бульоне, не имеет тяжелых компонентов, поэтому не навредит похудению. При проблемах с кишечником от такого блюда лучше отказаться. Если вы не считаете калории, его можно подать с ржаными сухариками, но при жесткой диете они исключены.

Ингредиенты:

  • горох колотый – 2/3 стакана;
  • луковица;
  • морковка;
  • зелень свежая;
  • зубчик чеснока;
  • черный молотый перец;
  • корень сельдерея – 1/2 шт.;
  • ржаной хлеб с отрубями – 70 г.

Способ приготовления:

  1. Горох с вечера замочить, утром прополоскать несколько раз.
  2. Корень сельдерея нарезать кубиками, луковицу нашинковать мелко. Обжарить на сухой сковороде.
  3. Морковь и чеснок натереть, смешать. Дать постоять.
  4. Засыпать горох в холодную воду, после закипания варить 30-35 минут.
  5. Добавить сельдерей с луком. Через 10-12 минут – морковно-чесночную массу. Варить еще 15 минут.
  6. Приправить перцем, свежей зеленью.
  7. Хлеб порезать кубиками, подсушить на сковороде. Присыпать им готовое блюдо при подаче.

Грибной­

Большая часть блюд такого типа подразумевает использование только легких овощей – капуста, кабачки, перцы и т.д. Грибы для диетических супов берут редко, поскольку они тяжело усваиваются. При заболеваниях ЖКТ они недопустимы, а при похудении не комбинируются с мясом. Диетический супчик с грибами может подразумевать крупы, но в очень малом объеме.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 240 г;
  • гречка – полстакана;
  • луковица;
  • перец болгарский желтый;
  • зелень.

Способ приготовления:

  1. Шампиньоны промыть, нарезать пластинками.
  2. Перец лишить семян, измельчить соломкой.
  3. Вскипятить воду (1,7-2 л), закинуть туда половинку луковицы. Поварить 10-12 минут, изъять ее, выбросить.
  4. Засыпать шампиньоны, варить четверть часа, снимая пену – бульон будет чище.
  5. Добавить промытую гречку. Через 20 минут ввести нашинкованную половину луковицы, перец.
  6. Когда крупа разварится, приправить нарезанной зеленью и подавать.

Такое блюдо нравится даже детям, поскольку ключевой продукт обладает приятной сладостью, которая делает супчик похожим на полезный десерт. Если дополнительно добавить сюда немного томатной пасты или свежих томатов, а после варки воспользоваться блендером, получится восхитительный суп пюре из цветной капусты диетический. Любители плотных хрустящих кусочков в горячих блюдах могут этап измельчения продуктов опустить.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 400 г;
  • зубчик чеснока;
  • морковь;
  • пучок петрушки;
  • молотый перец;
  • мускатный орех – на кончике ножа.

Способ приготовления:

  1. Согреть сухую сковороду, обжарить на ней измельченный чеснок с мускатным орехом.
  2. Маленькую кастрюлю (1,5-1,7 л) заполнить водой. Когда она закипит, забросить туда разделенную на соцветия капусту.
  3. Через 5-6 минут добавить натертую морковь, обжаренный чеснок. Варить 15-17 минут под крышкой.
  4. Поперчить, ввести изорванную петрушку.
  5. Измельчить содержимое кастрюли блендером и снова довести до кипения. Если жидкости слишком много, поварить еще 10-15 минут при сильной мощности конфорки.

В мультиварке

При помощи этой кухонной техники можно сделать такой же аппетитный, вкусный, горячий супчик, как и на плите, даже не меняя рецепт. Все варианты блюд, перечисленные выше, можно адаптировать, либо выбрать новый. Чечевичный диетический суп в мультиварке – хороший способ попробовать такой способ работы и еще не рассмотренный рецепт. При желании аналогично можно сварить фасолевый или гороховый.

Ингредиенты:

  • чечевица – стакан;
  • картофель – 2 шт.;
  • луковица;
  • вода – 1,5 л;
  • лавровый лист;
  • морковь.

пособ приготовления:

  1. Нашинкованный лук и тертую морковь ссыпать в чашу мультиварки, добавить полстакана воды. Готовить на «тушении» 10-12 минут.
  2. Добавить кубики картошки, промытую несколько раз чечевицу.
  3. Залить оставшейся водой, бросить лавровый лист.
  4. Варить на режиме «суп» около часа, дать постоять еще 15 минут, оставив крышку закрытой.

Секреты приготовления от шеф-поваров

Общие нюансы подбора рецептов и сочетания компонентов для таких блюд были раскрыты выше. Однако нужно учесть еще несколько нюансов, которые влияют на итог. Профессионалы рассказывают, как готовятся правильные диетические блюда для похудения:

  • Старайтесь дойти до максимального снижения количества соли, если совсем отказаться не можете.
  • Не готовьте впрок. Если было сварено больше, чем нужно, стоит заморозить сразу, но не давать блюду жить в холодильнике неделю.
  • Если пришлось использовать не диетическое мясо, смените воду при варке трижды – калорийность сильно понизится.
  • Старайтесь реже использовать для диетического блюда свеклу, кукурузу, картофель: они очень полезны, но при варке их гликемический индекс повышается.
  • Для сытности овощной супчик можно дополнить вареным яйцом, но без желтка.
  • Тем, кто впервые пробует блюдо с сельдереем, рекомендовано сделать маленькую порцию для пробы – это очень специфический диетический продукт.
  • Любой супчик, где присутствует картошка, можно сварить без нее, введя корень топинамбура – такие диетические рецепты популярны у диабетиков.

Видео

По утверждению врачей-диетологов, овощной суп-пюре является настоящим подарком для желудка. Все его ингредиенты легко усваиваются, сам суп весьма полезен и имеет мягкий приятный вкус. По какому бы рецепту не было приготовлено это блюдо, существует ряд общих рекомендаций по улучшению его вкуса:

  • супы-пюре следует готовить на овощном отваре;
  • продукты следует измельчать не в блендере или миксере, а обычной толкушкой;
  • зелень необходимо добавлять в уже приготовленное блюдо.

Обычный овощной суп-пюре

Для того чтобы приготовить полтора литра этого блюда, необходимы:

  • 3-4 картофелины средних размеров;
  • 1 морковь;
  • луковица;
  • полкилограмма замороженных кабачков или 1 свежий кабачок;
  • помидор;
  • плавленый сырок;
  • полстакана молока;
  • 2-3 дольки чеснока;

Этапы приготовления

1. Картофель нарезаем большими кусочками и отвариваем его до неполной готовности.

2. Добавляем мелко измельченные кабачки.

3. С помидора, предварительно ошпаренного кипятком, снимаем кожу, мелко нарезаем. Добавляем к кабачкам и картошке, варим до полного приготовления.

4. Полученный бульон сливаем в другую посуду, отваренные овощи нужно растолочь толкушкой.

5. Мелко измельченные морковь и лук обжариваем на сливочном масле.

6. Подогреваем овощной бульон, добавляем в него натертый плавленый сырок. Тщательно размешиваем.

7. Отваренные картофель, кабачки и помидор протираем на терке, добавляем их в бульон. Тщательно перемешиваем.

8. После этого в суп-пюре также добавляем лук и морковь, вливаем молоко, насыпаем специи и соль. Кипятим 2-3 минуты.

9. Приготовленное блюдо снимаем с плиты, добавляем зелень и оставляем настояться в течение 15 минут.

Этот рецепт хорошо еще и тем, что по желанию допускается добавление своих любимых овощей. Например, в качестве дополнительных ингредиентов можно также использовать капусту, свеклу и др.

Овощной суп-пюре

Для приготовления супа-пюре по этому рецепту, следует приготовить:

  • 2-3 картофелины среднего размера;
  • 1 кабачок;
  • 2 моркови;
  • четверть кочана цветной капусты;
  • полголовки репчатого лука;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • зелень и соль.

1. Нарезаем небольшими кусочками капусту, картофель и кабачок. Отвариваем овощи в немного подсоленной воде до их размягчения.

2. Сливаем овощной бульон, а отваренные овощи разминаем вилкой.

3. В полученное пюре вливаем воду. Кастрюлю отставляем в сторону.

4. Выполняем пассировку моркови и лука на оливковом масле. При желании добавляем к ним специи.

5. Пассированные овощи добавляем в пюре и ставим на медленный огонь. Тушим 3 минуты.

6. Приготовленное блюдо оставляем настояться в течение 2-3 минут.

В качестве зелени можно использовать укроп, кинзу или петрушку.

Диетический овощной суп-пюре

Для приготовления диетического супа-пюре из овощей нам понадобятся:

  • 2 стакана воды;
  • 200 г. картофеля;
  • сельдерей 2-3 стебля;
  • 400 г. кабачка;
  • 400 г. цветной капусты;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • растительное масло;
  • приправы, зелень и соль по вкусу.

Приготовление

1. Крупно нарезанный картофель, кабачок, нарезанный кольцами, соцветия цветной капусты отвариваем на среднем огне в течение 20-25 минут.

2. Морковь, нарезанную кубиками, измельченный лук обжариваем на растительном масле.

3. Полученный овощной бульон сливаем в другую посуду.

4. Отваренные овощи смешиваем с обжаренным луком и морковью. Измельчаем вилкой или толкушкой. Доливаем овощной бульон до получения желаемой консистенции.

5. По своему вкусу добавляем соль, приправы и зелень.

6. Ставим суп-пюре на огонь и доводим до кипения. Оставляем настояться в течение 5-7 минут.

Как вы можете сами оценить, овощной суп-пюре готовится за короткое время, для его приготовления требуются обычные продукты. Он вкусен и, что самое главное, очень полезен. Приятного аппетита!

Правильно приготовленный овощной суп получается не только полезным и малокалорийным, но еще и вкусным. А кроме того, такое блюдо позволит полноценно питаться во время лечебной или любой другой диеты. Но можно приготовить его и просто в качестве легкого ужина, не нагружающего желудок.

Диетический овощной суп без мяса

Состав продуктов: 730 мл овощного отвара, крепкий свежий огурец, небольшая картофелина, крупная морковь, половина помидора, 40 г корня петрушки, 30 г листьев салата, масло оливы, 30 г маложирной сметаны, лимонный сок.

  1. В небольшую емкость выливается немного кипятка с лимонным соком. В жидкость на пару минут погружаются дольки огурцов без кожицы.
  2. Сковорода силиконовой кисточкой смазывается маслом оливы. На ней тушится соломка моркови и измельченный корень петрушки. Через 3-4 минуты после начала готовки содержимое сковороды заливается овощным отваром.
  3. Оставшиеся компоненты мелко режутся. Томаты нужно предварительно избавить от шкурки.
  4. Измельченный картофель вместе с содержимым сковороды отправляется вариться в небольшой кастрюле. Когда он станет мягким, в емкость добавляются прочие ингредиенты. В том числе и огурцы из кипятка.
  5. Готовится суп еще 12-15 минут.

Это блюдо входит в состав стола №5, а потому без опасений может быть включено в рацион людей, имеющих проблемы с печенью или жёлчным. Подавать его можно с нежирной сметаной.

На курином бульоне

Состав продуктов: 1 л куриного бульона, 20 г корня петрушки, половина крупной моркови, по 90 г зеленого горошка и цветной капусты, 3 картофелины, соль.

  1. Все овощи чистятся, моются, меленько режутся. Корень петрушки шинкуется острым ножом. Капуста делится на небольшие соцветия. Горошек остается целым.
  2. Бульон доводится до закипания и присаливается. Первыми в него сыплются кусочки картошки.
  3. Через 7-8 минут можно добавлять прочие овощи.
  4. Суп на курином бульоне готовится еще 10-12 минут.

Простые овощные супы — это основа любого правильного питания и важный акцент в первом прикорме грудничков. Недаром знакомство малыша со взрослой пищей начинается именно с овощных супов, ведь они питательны, легко усваиваются и не вызывают аллергию. А уж какое разнообразие блюд можно предложить грудничку из всего перечня овощей. Да и для вегетарианцев такие супы настоящий праздник вкуса. И глубоко заблуждаются те, кто считает постный овощной суп скучным и несытным. Мы развеем такое представление, ознакомив вас с яркими, вкусными, сытными, питательными, оригинальными, а главное полезными рецептами. Подробно расскажем, как приготовить овощной суп-пюре из разных продуктов (13 рецептов).

На этой странице вы найдете следующие рецепты:

Простой суп-пюре из кабачков — рецепт

с фото

Даже у ребенка знакомство со взрослой едой начинается с дегустации протертых гипоаллергенных овощей — кабачка, моркови, картошки. Поэтому и мы предлагаем сперва освоить самый простой постный овощной суп, рецепт которого подойдет как для взрослых, так и детям любого возраста. Для наглядности каждый шаг будет сопровождаться фотографиями.

Ингредиенты:

  1. Кабачок — 2 шт.
  2. Картошка — 2 шт.
  3. Морковь — 1 шт.
  4. Лук — 1 шт.
  5. Соль — по вкусу

Метод приготовления — варка

Кухня — мировая

Время подготовки — 10 минут

Время приготовления — 40 минут

Количество порций — 3

Как приготовить овощной суп-пюре —

классический рецепт

Подавать суп в порционных тарелках. Для взрослых людей блюдо можно посыпать травами, специями, пряностями.

Преимуществом любой диеты для похудения является использование в ней низкокалорийных кабачков. Облегченный вариант такого супа для стройности фигуры найдете на видео

Тыквенный суп-пюре в мультиварке

Кухонная техника часто приходит на помощь хозяйкам. В ней без труда готовятся многие блюда, не требуя при этом дополнительных хлопот. Вот и рассмотрим, как приготовить осенний теплый овощной суп-пюре в мультиварке с тыквой.

Ингредиенты:

  • Овощной бульон — 1 л
  • Мякоть тыквы — 700 гр
  • Картофель — 650 гр
  • Лук — 150 гр
  • Морковь — 100 гр
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Соль — по вкусу

Вариант

приготовления тыквенного крем-супа
  • Очищенные овощи нарезать: луковицу кубиками, картофель и морковь средними кружочками, мякоть тыквы брусочками среднего размера.
  • На подсолнечном масле в мультиварочной чаше обжарить лук. Для этого использовать режимы “Жарка” или “Выпечка”.
  • К обжаренному луку добавить тыквы, морковь, картофель. Пассеровать овощи около 2 минут.
  • Влить в мультиварку овощной бульон так, чтобы он полностью покрыл продукты. Приправить блюдо солью по вкусу.
  • Варить суп в режиме “Тушение” до готовности до 1,5 часа.
  • За время варки овощи должны хорошо развариться.
  • Пюрировать массу с помощью погружного блендера, доведя ее до однородного состояния.
    Совет. Если масса покажется слишком густой, дополнительно разбавить ее небольшим количеством горячего овощного бульона.
  • Порционную тарелку постного супа из овощей сбрызнуть оливковым маслом, посыпать ядрами тыквенных семечек.

Наглядный пример того, как приготовить постный овощной суп из тыквы вы найдете по ссылке

Суп-пюре из цветной капусты

Цветная капуста также как и кабачки активно используется в детском питании благодаря своим полезным свойствам. А еще благодаря своей низкой калорийности она очень ценна для диетического меню и полезна всем следящим за своим здоровьем и весом. Ее обжаривают, запекают и отваривают. Для получения наибольшей пользы от этого продукта с минимальным содержанием соли и жиров предлагаем насыщенный овощной суп-пюре из цветной капусты.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 400 гр
  • Морковь — 200 гр
  • Помидоры — 200 гр
  • Лук — 100 гр
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль, острый красный перец — по вкус

Совет. Если блюдо предполагается и для малышей в том числе, то чеснок и острый перец следует убрать из числа ингредиентов.

Как сварить из цветной капусты
  • Подготовить компоненты блюда. Разломать головку капусты на соцветия. Томаты очистить от шкурки. Морковь с луком очистить и сполоснуть.
  • Лук крупно нашинковать, морковь порубить на колечки одинаковой толщины.
  • В кипящей воде отварить морковь с луком 8 минут. Добавить к ним зубчик чеснока.
  • Добавить к ним соцветия цветной капусты и томаты. Отваривать 5-6 минут.
    Совет. Для сохранения всех полезных свойств капусты в готовом супе пюре важно не переварить этот компонент, поэтому не следует отваривать ее длительное время.
  • Приправить суп солью и острым перцем по вкусу.
  • Готовые овощи перемолоть в блендере, а затем массу вернуть в кастрюлю с овощным бульоном.
  • Довести суп пюре до кипения последний раз. Подавать в порционных тарелках лучше с гренками, долькой лимона или рубленой зеленью.

Параллельно с цветной капустой в питании малышей до 1 года активно используется и брокколи. Простой овощной суп-пюре для детей с ее использование найдете на видео

Нежнейший крем-суп с грибами и сельдереем

Сытному и питательному мясному первому блюду с легкостью можно сопоставить грибной вариант. Калорийность такого супа без мяса будет значительно ниже, а вот питательность и польза похлебки увеличиться. А если к традиционному рецепту с шампиньонами, морковью и луком добавить сельдерей и расширить грибной состав компонентов, то получится ароматнейшее и невероятно нежнейшее блюдо со сводящим с ума вкусом.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 100 гр
  • Вешенки — 100 гр
  • Лук — 1 шт.
  • Сельдерей — 50 гр
  • Белые грибы (сушеные) — 10 гр
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Душистый перец — 2-3 шт.
  • Масло оливковое — для жарки
  • Соль — по вкусу

Способ

приготовления грибного супа-пюре
  • Сухие белые грибы залить водой и оставить для размокания. Затем их отжать, а воду слить.
  • Шампиньоны с вешенками порезать ломтиками. Лук нашинковать небольшими полукольцами. Сельдерей натереть тонкими пластинами.
  • В кастрюлю с водой сложить белые грибы с сельдереем. Посолить жидкость, приправить ее лавровым листом и душистым перцем.
  • Довести все до кипения и варить на слабом огне.
  • Шампиньоны, вешенки и лук обжаривать в незначительном количестве оливкового масла.
  • Добавить пассеровку в готовящийся бульон и варить все минут 12-15.
  • Перебить грибную массу блендером.
  • Подавать такой суп можно как в горячем виде, так и холодный.

Наравне с грибами для сытности в первых блюдах часто используют горошек. Один из его вариантов — постный овощной суп-пюре диетический рецепт с зеленым горошком найдете по ссылке

Удивительный овощной суп — крем-борщ

Для правильного рациона питания, особенно при диетах, важно максимально использовать всю пользу овощей и разнообразить состав первых блюд. Почему бы в этот момент не приготовить борщ, изюминкой которого станет то, что в конце он превратиться в суп-пюре.

Ингредиенты:

  • Картофель — 300 гр
  • Сельдерей — 100 гр
  • Капуста — 100 гр
  • Свекла — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Томатная паста — 80 гр
  • Соль, черный перец, душистый перец, лавровый лист — по вкусу

Как сделать крем-борщ

  • Картофель нарезать брусочками, лук полу или четверть кольцами, сельдерей с корнем петрушки слайсами. Капусту нашинковать соломкой.
  • Свеклу запечь, для этого обернуть ее фольгой и положить на 15 минут в разогретую духовку.
  • Печеную свеклу и морковь крупно натереть теркой.
  • На горячей сковороде обжарить корень петрушки с сельдереем и половиной лука. Готовить все до легкого подгорания.
    Совет . В понимании ребёнка сельдерей не всегда считается “вкусным” продуктом, особенно из-за его специфического аромата, поэтому для детей этот продукт можно исключить из состава блюда.
  • Переложить все в кастрюлю, залить водой и дать жидкости закипеть. После варить все минут 20.
  • Пассеровать морковь, лук и свеклу с небольшим количеством масла.
  • Отварные овощи вынуть из бульона, а вместо них поместить следующую пассеровку. Добавить к ней нашинкованную капусту.
  • Отварить продукты до готовности.
  • Вынуть из бульона лавровый лист и горошины перца. Вернуть сельдерей с корнем петрушки.
  • В блендере смолоть компоненты с небольшим добавлением бульона. Далее борщ развести остатками овощного бульона.

И если такой вариант свекольного супа кажется слишком необычным, то можете приготовить холодный вариант гаспачо все с той же полезной свеклой, рецепт которого найдете тут

Летний суп-пюре из дыни

В разгар дынного сезона грех не воспользоваться дарами природы и не приготовить вкуснейший суп пюре. Холодный вариант первого блюда — это то что нужно, чтобы насытиться в жаркий летний день.

Ингредиенты:

  • Дыня — 250 гр
  • Черри — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка
  • Лук — 5 гр
  • Мята — 5 гр
  • Красный перец — 1 гр
  • Соль — по вкусу
  • Лимонный сок — по желанию

Способ

приготовления холодного дынного супа
  • Дыню перед использованием охладить в холодильнике 2-3 часа.
  • Охлажденную дыню очистить от шкурки, удалить семена, а мякоть нарезать кусками.
  • Немного негорького лука мелко нарезать кубиками.
  • Дынные кусочки поместить в блендер. Добавить туда очищенный зубчик чеснока, листики свежей мяты, помидорки черри и немного соли.
    Совет. Для получения кислых ноток в супе в тыквенную массу можно добавить немного свежевыжатого лимонного сока.
  • Все тщательно пробить блендером до состояния однородности. Чем сочнее будет дыня, тем жиже получится похлебка.
  • В готовый суп пюре добавить измельченный лук. Это нужно для того, чтобы почувствовать структуру блюда, т.к. лучок аппетитно похрустывает на зубах.

Вкусный овощной суп-пюре из фенхеля с апельсином

Несвойственные славянским народам овощи все чаще появляются в нашем рационе и активно используются в питании. Так пряно-ароматный фенхель, содержащий в себе всего 31 ккал, прочно входит в перечень продуктов активно худеющих, т.к. он ускоряет обмен веществ в организме. Поэтому предлагаем рецепт весьма необычного, но очень вкусного супа.

Ингредиенты:

  • Апельсин — 2 шт.
  • Шпинат — 400 гр
  • Кешью — 50 гр
  • Фенхель (зелень) — 1 пучок
  • Петрушка — 1 пучок
  • Сельдерей — 1 пучок
  • Соль, тмин, корица — по вкусу

Как приготовить

холодный суп с фенхелем
  • Апельсины очистить от кожуры и белой мякоти. Для блюда использовать только сердцевину цитрусов.
  • Всю зелень измельчить. Орешки нарубить ножом.
    Совет. Если стебли сельдерея кажутся жесткими и волокнистыми, то его лучше не нарезать а натереть на терке.
  • В чашу блендера сложить все компоненты зелени и мякоть апельсинов.
  • В измельчить в единую массу.
  • Основу супа приправить солью и специями по вкусу.
  • Разлить по порционным тарелкам и каждую порцию украсить кедровыми орешками.

Еще один восточный травянистый ингредиент прочно обосновавшийся во всех кухнях мира — имбирь. Его часто используют в согревающих горячих блюдах, а еще он популярен в супах пюре для похудения, т.к его легко сочетается со многими компонентами, например, с морковью

Вариантов приготовления супов-пюре великое множество, можно выбрать рецепт на любой вкус. Но для каждого запроса есть свои нюансы. Например, если вы придерживаетесь диеты, то картофельные супы вам не подойдут. Также не стоит добавлять в суп сливочное масло и жирные сливки.

Предлагаю приготовить овощной диетический суп-пюре. Он сытный, готовится быстро и просто, идеальный вариант для обеденной трапезы.

Подготовим нужные ингредиенты.

Овощи очищаем и моем. Репчатый лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терку.

Припускаем 1-2 минуты овощи на сухой сковороде (если сковорода с антипригарным покрытием) или чуть смазываем растительным маслом. Эта процедура поможет сделать лук вкуснее, а морковь — ярче.

Перекладываем овощи в кастрюльку и заливаем водой. Варим на слабом огне 20 минут, пока овощи не сварятся и не станут мягкими. За 5 минут до готовности добавляем соль и перец. Можно также добавить щепотку мускатного ореха.

Перекладываем овощи с бульоном в удобную посуду и доводим до состояния пюре с помощью погружного блендера.

Переливаем почти готовый суп-пюре в кастрюлю, добавляем нежирное молоко и прогреваем 3-4 минуты, не доводя до кипения. Выключаем огонь — диетический крем-суп готов!

Диетический суп-пюре получается очень яркий и аппетитный, даже те кто не любит отварную морковь — едят его с удовольствием. А добавление молока делает суп очень нежным, со сливочным привкусом.

Отлично подойдет такой суп и для детского стола. Приятного аппетита!

Коллекция супов-пюре {картофельный суп с цветной капустой с карри и рецепты сливочного супа из фасоли каннеллини} от Jeanette’s Healthy Living

Крем-суп из моркови с кокосовым молокомПюреобразные супы не только являются чистой пищей для комфорта, но и идеально подходят для тех, кто придерживается жидкой диеты или диеты, состоящей из пюре/мягкой пищи. Выздоравливаете ли вы после простуды, удаления зуба мудрости или стоматологической операции или испытываете проблемы с глотанием, супы-пюре являются идеальной средой для того, чтобы убедиться, что вы получаете питательную пищу, даже когда вы чувствуете себя не в лучшем виде.

Недавно я приготовила протертые супы для друга, который борется с раком. Она настоящий борец с раком, удерживает работу, посещает школу и заботится о своей семье. Я продолжаю удивляться ее способности жонглировать, борясь с раком. Это заставляет меня ценить все, что у меня есть, и помогает смотреть на жизнь в перспективе. Часто я ловлю себя на том, что зацикливаюсь на своих повседневных проблемах, и когда я вижу силу и решимость моих друзей и других людей, которые борются с раком, я смиряюсь и понимаю, что мои повседневные проблемы ничто по сравнению с ними.Один из способов, который помогает мне отвлечься от себя, — это готовить для других.

Мой друг-борец с раком в настоящее время сидит на диете, состоящей из жидких и пюреобразных продуктов, что может быть сложным изо дня в день. Пюреобразные продукты могут быть пресными и неинтересными после нескольких ложек. Еда должна приносить удовольствие, и даже если вы придерживаетесь диеты, состоящей из жидких или пюреобразных продуктов, можно приготовить еду, которую вы с нетерпением ждете.

Моя цель состояла в том, чтобы приготовить супы, содержащие противораковые ингредиенты, и обеспечить питательную, сытную и успокаивающую еду для моего друга.Я приготовила разные блюда, каждый со своей изюминкой: картофельный суп с цветной капустой и карри, сливочный суп с фасолью каннеллини и сливочный морковный суп с кокосовым молоком. Ключ к подаче безвкусно выглядящего супа — добавить немного цвета сверху. Я приготовила соус из жареного красного перца и песто из шпината, чтобы дополнить супы из цветной капусты с карри и бобовые супы каннеллини. Сливочно-морковный суп сам по себе был ярко-оранжевым, а кокосовое молоко и мед добавляют сладости и сочного ощущения во рту без каких-либо дополнительных начинок.

Я надеюсь, что моей подруге понравятся эти супы, и я молюсь за ее полное выздоровление.

Крем-суп из фасоли каннеллини (белая фасоль)
Крем-суп из фасоли каннеллини с песто

Рецепт для печати
1 1/2 чашки или одна банка на 14 унций приготовленной фасоли каннеллини, промытой и высушенной

4 чашки овощного бульона

2 зубчика чеснока, измельченный

1 луковица, нарезанная

1 стебель сельдерея, нарезанный

1 веточка свежего розмарина или 1 чайная ложка сушеного розмарина

½ чайной ложки шалфея
Шпинат Базилик песто, для украшения

Поместите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения.Уменьшить огонь и варить на слабом огне под крышкой 20 минут.

Пюре в блендере.

На 4 порции.

Картофельный суп-пюре из цветной капусты

Картофельный суп-пюре из цветной капусты с жареным красным перцем. измельченный

2 ч. штук

2 моркови, нарезанные

2 стебля сельдерея, нарезанные

6 чашек овощного бульона
Пюре из жареного красного перца, для украшенияНагрейте масло в большой кастрюле.Добавьте морковь, сельдерей, лук, чеснок, имбирь, порошок карри и куркуму. Обжаривайте 3–4 минуты, пока лук не станет прозрачным, а карри — ароматным. Добавьте цветную капусту, картофель, морковь, сельдерей и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой на медленном огне в течение 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими. Смешайте в блендере или используйте погружной блендер, чтобы сделать суп пюре. На 6 порций
Крем-суп из томатов без сливок (макаронные изделия не входят)
Крем-суп кабоча с лемонграссом
Кубинский суп из черной фасоли
Суп из моркови и сладкого картофеля с карри
Тайский суп из чечевицы с кокосом и карри (пюре)
Суп Bella’s из моркови, апельсина и фенхеля
Белая фасоль с супом из цветной капусты

Смузи — еще один отличный способ получить питание на жидкой диете или на протертой диете:

Полезный целебный фруктовый смузи

Зеленый смузи для начинающих

Кокосовый смузи с манго

Смузи с манго и ананасом


Ингредиенты: цветная капуста, бобовые, морковь, лук, чеснок, куркума

20+ рецептов здоровой жидкой диеты после операции

Жидкая диета применяется по целому ряду различных причин, начиная от потери веса и заканчивая проблемами пищеварения, и часто рекомендуется медицинскими работниками после операции.Чтобы разрушить миф о том, что жидкая диета дорогая и неудовлетворительная, мы собрали 20 наших любимых простых и полезных жидких диетических идей, которые помогут вам создать сытное и питательное меню жидкой диеты , если вам понадобится вдохновение.

Пока мы здесь, мы подумали, что пролили свет на пару наиболее часто задаваемых вопросов по этой теме.

Что можно есть на жидкой диете?

Ассортимент продуктов, которые вы можете потреблять на жидкой диете, на удивление обширен и включает фруктовые соки.Замороженный йогурт, фруктовое мороженое, супы, молочные коктейли, смузи, пудинги и протеиновые коктейли.

Какие супы подходят для жидкой диеты?

Суп на основе сливок является отличным вариантом, так как содержание жира в сливках способствует усвоению питательных веществ, содержащихся в супе, и насыщает. Мы предлагаем кокосовый крем в супе, состоящем из нута, сладкого картофеля и шпината, приготовленного с такими специями, как гарам масала и куркума.

Протертые овощные супы, такие как тыквенный суп, смешанный с чили и чесноком, очень вкусны.

Если вам хочется чего-нибудь полегче , прозрачный бульон, приготовленный из нарезанных овощей, таких как фенхель, морковь, лук и сельдерей, или бульон из куриных костей, станет отличным вариантом полноценной жидкой диеты.

Изучение рецептов жидкой диеты после операции может быть сложной задачей, но этот богатый питательными веществами и полезный для кишечника овощной суп из ячменя и фасоли является отличным источником витаминов, минералов, белка и клетчатки.

Его можно приготовить большой партией, а затем хранить в контейнере до 5 дней в холодильнике, что позволяет усилить ароматный вкус овощей и трав.

Вы также можете смешать это, если вы предпочитаете более гладкую консистенцию. Наш вкусовой лайфхак с этим — добавить щедрую ложку песто после того, как вы подали суп для пикантного удара.

Основной целью обеих этих диет является поощрение большего микробного разнообразия кишечника, поэтому эта кисломолочная сметана, богатая пробиотиками, соответствует требованиям и может использоваться по-разному.

Проще говоря, это ферментированная сметана, приготовленная всего из двух ингредиентов: органических густых сливок и простого йогурта.

Звучит просто, правда? Получается невероятно насыщенная сливочная основа, которую можно использовать в качестве основы для замороженных йогуртов и мороженого. Вы также можете использовать это, чтобы покрыть мексиканские или острые супы, чтобы облегчить жару!

Этот цельнопищевой латте, приправленный согревающей гвоздикой, душистым перцем и корицей, имеет все приятные ароматы, которые мы ожидаем от чая-латте, но без искусственных ароматизаторов и подсластителей, которые мы видим во многих купленных в магазине вариантах.Более того, он содержит всего 143 калории на порцию и является довольно адаптируемым рецептом.

Этот рецепт, в частности, требует молока кешью, однако вы можете использовать любое растительное молоко по вашему выбору. Миндальное, кокосовое и соевое молоко хорошо подойдут, так как они содержат меньше калорий, но при этом сохраняют восхитительно кремовую консистенцию.

Коллекция из домашних жидких диетических рецептов была бы неполной без самого домашнего супа из всех: скромного супа из помидоров и базилика.

Всего из 4 ингредиентов (лук, чеснок, свежие помидоры и базилик) получается невероятно легкий, полезный и питательный суп.

Знаете ли вы, что жиры помогают организму усваивать питательные вещества? Имея это в виду, наш лучший совет при приготовлении этого супа — добавить много оливкового масла хорошего качества.

Слова «насыщенный», «сладкий», «калорийный» и «молочный» приходят на ум, когда мы думаем о классическом шоколадном муссе. Если ваша цель — похудеть , то, вероятно, это не те слова, которые вы ищете, когда пытаетесь найти рецепт десерта.

К счастью, этот простой и полезный сахар и безмолочная альтернатива утоляют тягу к шоколаду, но содержат всего 145 калорий на порцию. Что еще более удивительно, сливочный вкус исходит от авокадо!

Звучит странно, но поверьте нам – это работает. Если вы хотите изменить ароматизаторы, нам также нравится идея добавить тертую цедру апельсина.

Смузи могут быть как простыми, так и сложными, в зависимости от того, что вы хотите, и поэтому, чтобы избавить вас от необходимости искать специальные и часто дорогие, недоступные для масс ингредиенты, мы включили этот рецепт черничного смузи, для которого требуется всего лишь 4 ингредиента для идеально сытного, богатого антиоксидантами и легкого рецепта жидкой диеты.Наш главный совет — использовать замороженную чернику, так как это помогает создать более густую консистенцию.

Этот богатый питательными веществами бульон — один из самых простых и надежных рецептов жидкой диеты . И когда мы говорим «легко», мы имеем в виду именно это, так как этот рецепт даже не требует от вас очистки овощей. По этой причине мы рекомендуем использовать органические овощи, если это возможно.

Сладкий и белый картофель делают этот бульон насыщающим и сытным, однако, если вы хотите добавить больше белка, мы рекомендуем добавить немного белой фасоли.

Благодаря добавлению сыра и перца поблано в этот суп получается сытное, богатое блюдо с меньшим содержанием углеводов.

Рецепт требует обжаривания перца поблано, что придает готовому супу глубину вкуса и дымность.

Если вы любите специи, попробуйте добавить немного пасты чипотле или перец чили для дополнительного копчения и остроты. Кто сказал, что жидкие диеты должны быть скучными и неудовлетворительными?

Чечевица добавляет текстуру этому супу и помогает увеличить его объем, добавляя белок, клетчатку и другие необходимые минералы.

Лемонграсс и листья каффир-лайма делают этот суп вкусным и ароматным и идеально подходят для прохладных дней.

В качестве ленивого кухонного лайфхака на те дни, когда вам нужно что-то побыстрее, попробуйте найти настоящую тайскую пасту, чтобы пропустить отдельные ароматы.

Этот восхитительный десерт развеивает миф о том, что сладости нельзя есть на жидкой диете.

Добавление лимона помогает сократить насыщенность основы, однако, если вы предпочитаете шоколад, а не цитрусовые, вы можете заменить лимонную цедру и лимонный сок порошком какао.

Этот рецепт требует порошкового желатина, однако, если вы вегетарианец или веган, мы рекомендуем заменить его порошком агар-агара и использовать его таким же образом.

Этот рецепт — настоящий праздник весны, и хотя весна в Северном полушарии уже прошла, сезон спаржи по-прежнему актуален, поэтому мы рекомендуем сделать большую партию и заморозить ее на несезонные месяцы.

Добавление сливочного масла, куриного бульона и сливок делает этот сытный и вкусный суп, который, несомненно, станет легкой и полезной фаворитом в вашем меню жидкой диеты.

Мы все ищем способы получить больше пользы от наших кастрюлей быстрого приготовления, чтобы уберечь их от пыли в ваших кухонных шкафах, мы рекомендуем попробовать этот богатый питательными веществами и очень простой рецепт домашнего йогурта.

Требуется определенная точность, так как йогурт нужно нагреть до определенной температуры, однако, если следовать рецепту, все просто.

Мы рекомендуем равномерно распределить его по пергаментной бумаге, затем украсить свежими фруктами по вашему выбору, а затем заморозить, чтобы получилась кора йогурта.Звучит здорово для теплого летнего дня, правда?

Наслаждаетесь ли вы этим завтраком, закуской или десертом, этот чиа-пудинг полезен, вкусен и удивительно насыщен текстурой для жидкого диетического рецепта.

Семена чиа также содержат важные для здоровья жирные кислоты омега-3, поэтому этот пудинг не только вкусный, но и богатый питательными веществами.

С добавлением кокосового молока и банана он полон тропических вкусов, и если вы хотите добавить к этому, мы рекомендуем добавить немного пюре из манго и сока лайма.

Вообще говоря, бананы не подходят для кето-диеты, потому что они содержат колоссальные 27 граммов углеводов на банан среднего размера, и поэтому, если вы избегаете углеводов, они не лучший вариант.

Как приготовить банановый пудинг без бананов, спросите вы? Экстракт банана! Наш главный совет: читайте этикетки и приобретайте высококачественный экстракт банана, чтобы убедиться, что вы получите вкус спелого банана. Вы также можете поэкспериментировать с целым рядом других ароматизаторов, таких как экстракт клубники.

Это действительно быстрый и легкий рецепт жидкой диеты , в котором используется большое количество свежемолотого черного перца и сушеного тимьяна для усиления вкуса грибов.

Для еще более интенсивного грибного вкуса и пикантности умами мы рекомендуем также добавить немного вымоченных сушеных белых грибов.

Рецепт требует аррорута для загущения супа, однако, если вы не можете достать этот ингредиент, мы рекомендуем добавить кукурузный крахмал, смешанный с холодной водой, перед добавлением в суп.

Всего из 4 ингредиентов (яблоки, корица, лимонный сок и вода) это яблочное пюре является универсальным незаменимым продуктом, который можно использовать в различных других жидких диетических блюдах, таких как чиа-пудинги, муссы и пудинги на основе йогурта.

Наш любимый вкусовой лайфхак — добавить больше согревающих специй при тушении яблок, таких как звездчатый анис и гвоздика.

Яблоки также можно заменить здесь любыми мягкими фруктами, такими как персики и груши, что делает рецепт адаптируемым к любым продуктам, которые у вас есть под рукой.

Зеленые коктейли часто имеют плохую репутацию из-за вкуса, который, как мы представляем, будет иметь вкус смешанной травы, но этот зеленый коктейль представляет собой замаскированное тропическое лакомство с добавлением ананаса, манго и банана.

Это очень питательный продукт, так как он богат калием, железом и витамином С, однако, если вы хотите что-то добавить к этому, мы рекомендуем добавить ложку порошка спирулины.

Нет ничего более подходящего для напряженного буднего утра, чем рецепт ночного завтрака.

Этот шоколадный пудинг с чиа кажется снисходительным, но он содержит полезные для сердца жиры омега-3 и может быть приготовлен оптом для окунания в течение недели.

Чтобы добавить дополнительные витамины и взрыв сладости, мы рекомендуем добавить сверху горсть смешанных ягод и листьев мяты. Какими фруктами вы бы добавили это?

Это идеальный десерт после сытной и сытной трапезы, когда вы хотите что-то, что удовлетворит вашу тягу к сладкому, но при этом оно должно быть легким, воздушным и терпким.Более того, на его приготовление уходит около десяти минут и используется всего 5 ингредиентов, большинство из которых являются основными продуктами на кухне.

Нам нравится это в летние месяцы, но в качестве очищающего вкуса пудры после плотной еды он идеален круглый год. Добавление нарезанных листьев мяты делает его еще более освежающим!

Если вы изо всех сил пытаетесь съесть зелень, это идеальный рецепт, который позволит вам получить все преимущества скромной брокколи, которая включает способность снижать уровень холестерина и богата витаминами, такими как витамины C, A и K. .

Этот рецепт требует сыра чеддер, но если вам нравится вкус сыра с плесенью, мы рекомендуем раскрошить немного сыра для получения пикантного, соленого вкуса.

Аналогично , если у вас есть другие зеленые овощи, которые нужно использовать, их можно использовать вместо брокколи. Горох хорошо работает, как и шпинат.

20 рецептов здоровой жидкой диеты после операции

Инструкции

  1. Выбери любимое блюдо!
  2. Подготовьте ингредиенты согласно рецепту.
  3. Будьте готовы через 30 минут или меньше!

Легкий овощной суп-пюре (GF + DF)

На самом деле это произошло случайно. Я готовила безмолочный соус альфредо, у меня была кастрюля и блендер. У меня также было немного цветной капусты и моркови, немного нарезанного лука и куриного бульона. И вуаля – простой рецепт овощного супа-пюре готов. Позже я попробовал три разных варианта с альтернативными овощами и похожим базовым «рецептом».Это самый простой способ увеличить потребление овощей; Это также хорошо для тех, кому нужна пюреобразная диета, и его даже можно добавлять в другие рецепты, чтобы повысить питательную ценность и сделать их гуще. Это свободный рецепт, а это означает, что он универсален и имеет возможность сделать его по-своему. Что, на мой взгляд, просто фантастика!

Простой рецепт супа из нескольких ингредиентов

Для этого супа требуется совсем немного ингредиентов: оливковое масло (или сливочное масло, или гхи, если хотите), нарезанный лук, куриный бульон и овощи.Вы можете использовать овощной бульон, если хотите сделать его вегетарианским или веганским. Не стесняйтесь использовать только один овощ или смешивать их. Как показано на моих фотографиях, я соединила цветную капусту и тыкву с орехами, брокколи с тыквой и брюссельскую капусту с тыквой. Пока вы используете соотношение овощей и бульона 4:1, все должно быть хорошо! Чтобы упростить задачу, покупайте предварительно нарезанные и упакованные органические овощи. Так легко и быстро!

Топпинги для овощного супа-пюре:

Хотя это совсем не обязательно, здесь действительно можно повеселиться.Если вам нравится украшать еду так же, как и мне, то здесь вы можете проявить творческий подход! Моим детям тоже понравилось это делать. Ничто не сравнится с художественной работой с едой! Вот некоторые начинки, которые мы использовали. Что еще вы можете предложить?

Рецепт овощного пюре для малышей и взрослых!

Итак, вы дочитали до этого места, но, возможно, думаете, а разве овощное пюре не для детей? Не обязательно! Я люблю есть их с различными начинками, перечисленными выше. Это надежный способ легко получить много питательных веществ.Это также легко для пищеварительной системы! Вы также можете использовать более густые пюре в качестве основы для куска вареной рыбы или курицы, если хотите, но, честно говоря, они такие теплые и питательные. Очень рекомендую их попробовать! При этом они идеально подходят и для ребенка. Убедитесь, что более толстые овощи полностью протерты перед кормлением детей, и придерживайтесь любых аллергий / чувствительности, которые у них могут быть, и все будет готово.

Общие вопросы о овощном супе-пюре

Из каких овощей лучше делать пюре? Некоторые из моих любимых включают следующие — помните, вы также можете смешивать некоторые из них вместе!

  • Мускатная тыква
  • Сладкий картофель
  • Пастернак
  • Цветная капуста
  • Морковь
  • Свекла
  • Брокколи

Можно ли положить горячий суп в блендер? Многие высокоскоростные блендеры, такие как Vitamix и BlendTec, могут похвастаться возможностью приготовления супа прямо в блендере.Так что да, это безопасно, но следует принять некоторые меры предосторожности: вы никогда не должны заполнять блендер более чем наполовину горячими жидкостями или пюре. Дайте супу остыть в течение 5 минут, прежде чем добавить его в блендер. Наполните его не более чем наполовину, накройте крышкой и накройте полотенцем. Удерживайте полотенце/верх при смешивании, сделайте пюре и дайте остыть перед хранением.

Как разбавить пюре? Когда я делала пюре из брюссельской капусты и брокколи, смесь была густой — скорее всего брюссельская капуста.Не беспокойтесь, потому что эту проблему легко решить. Просто добавляйте бульон по столовой ложке в блендер. Пюрируйте и посмотрите, нравится ли вам консистенция. Повторите, если необходимо.

В чем хранить овощной суп-пюре? После того, как суп остынет, храните его в стеклянных банках. Мне нравится использовать ярлыки, чтобы было легче понять, что внутри.

Как долго хранится овощное пюре? В холодильнике они хранятся 3–4 дня, но их также можно заморозить.

Курс: Закуска, Обед, Гарнир

Кухня: американский

Порций: 4

Калорийность: 268 ккал

  • 1 1/2 столовая ложка оливковое масло
  • 1/3 лук , нарезанный кубиками
  • 1/2 чайная ложка поваренная соль
  • 8 чашки овощи , нарезать на кусочки одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление
  • 2 чашки куриный бульон (можно под овощной бульон)
  1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло.Добавьте лук и готовьте 2 минуты, часто помешивая. Добавьте к луку соль, перемешайте и добавьте овощи и бульон.

  2. Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до слабо-среднего. Готовьте 15 минут и проверьте, чтобы овощи были мягкими. Если необходимо, готовьте еще 3-5 минут под крышкой.

  3. Выключите огонь и переставьте кастрюлю на другую конфорку. Дайте остыть в течение 5 минут и переложите смесь в высокоскоростной блендер.

  4. См. примечания по смешиванию (не заполняйте более чем наполовину, накройте крышкой и полотенцем поверх крышки) и измельчите до пюреобразного состояния. Дать остыть и переложить в банки.

Пищевая ценность

Легкий овощной суп-пюре

Количество на порцию

Калорий 268 Калории от жира 63

% Дневная стоимость*

FAT 7G 11%

Насыщенный жир 1G 6%

15% 9000 мг 15%

Калий 1112 мг 32%

углеводов 50 г 17%

Клетчатка 13 г 54%

Сахар 13 г 14%

Белок 6 г 12%

Витамин A 120у 2%

56% 56%

100 мг 10% 100 мг 10%

Iron 2 мг 11%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Подобно этому рецепту вегетарианского пюре, этот морковный суп быстрого приготовления прост и вкусен, как суп из цветной капусты — и то, и другое можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления. Дайте мне знать, если вы сделаете несколько забавных комбинаций, и счастливого творчества!

Рецепт: Диетический суп-пюре пошагово с фото

С куриной печенью и овощами.

Автор рецепта

Ингредиенты для диетического супа-пюре:


  • Картофель (молодой) — 4 шт.
  • Цуккини — 1/2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Цветная капуста (небольшой) — 1/2 шт.
  • Рис — 2 столовые ложки
  • Куриная печенка — 150 г
  • Оливковое масло (первое нажатие) — 1 столовая ложка
  • Поваренная соль (пробовать)

Как приготовить суп-пюре из куриной печени пошагово с фото


Куриную печень отварить отдельно в течение 10 минут в подсоленной воде и процедить через мелкое сито.

В кипящую подсоленную воду положить картофель, морковь, промытый рис, цветную капусту и кабачки и отварить до готовности, около 20 минут, измельчить в блендере.

Смешайте печень с овощами и смешайте с оливковым маслом.

Пищевая ценность:

Целая тарелка:
Калории
1293,4 калорий
белок
61.5 г
Толстый
39,7 г
Углеводы
173,8 г
На порцию:
Калорий
646,7 Калорий
Белок
30,8 г
Жир
19,9 г
Углеводы
86,9 г
100 г:
Калорий
69,2 Калорий
Белок
3,3 г
Жир
2,1 г
Углеводы
9,3 г

Соль, Оливковое масло, Рис, Цуккини, Морковь, Цветная капуста, Куриная печень, Бульоны и супы, Горячий суп, Суп-пюре

Рецепт овощного супа-пюре — повернуть время вспять

Сообщения о компаниях-партнерах могут спонсироваться.Сообщение содержит партнерские ссылки, и я получу компенсацию, если вы совершите покупку после перехода по ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Что мне больше всего нравится в холодной погоде, так это то, что она вдохновляет меня на приготовление домашнего супа. Я люблю подбрасывать ингредиенты в кастрюлю и позволять им кипеть, наполняя всю кухню теплыми вкусными запахами. Этот рецепт овощного супа-пюре наполнен полезными овощами и сделан сливочным с добавлением кокосового молока.Добавление пасты хариссы в конце придает ему смелый ближневосточный вкус, который абсолютно восхитителен.

Есть лишние овощи? Превратите их в суп-пюре!

Домашний суп — отличный способ израсходовать массу овощей. Какие овощи можно пюрировать? В общем, любой из них! Очевидно, что вкус и текстура будут немного отличаться, в зависимости от того, какие из них вы добавите. Для этого рецепта овощного супа-пюре я использовала брокколи, цветную капусту, морковь, сельдерей, лук и чеснок.Обжарьте, варите в бульоне до мягкости и пюрируйте с помощью погружного блендера.

Да, можно было бы перелить горячую суповую смесь в обычный блендер до пюреобразного состояния. Тем не менее, это требует много работы с невероятно ГОРЯЧИМ супом. Я купил погружной блендер несколько лет назад и очень люблю его. Если вы планируете готовить супы-пюре, вам действительно нужно инвестировать в них!

Готовьте сливочные веганские супы с кокосовым молоком

Этот рецепт овощного супа-пюре подходит для веганов, поэтому он идеально подходит для ужина в понедельник без мяса.Вам не нужны настоящие молочные продукты, чтобы приготовить сливочный веганский суп. Кокосовое молоко — отличная альтернатива молочным продуктам при приготовлении домашних супов. Я решил использовать облегченное кокосовое молоко, а не жирную версию. Он все еще был ОЧЕНЬ кремовым.

Другие простые рецепты супов

При приготовлении веганских супов вы можете обжаривать овощи на кокосовом или оливковом масле. Используйте овощной бульон, а не куриный бульон. Существует множество простых альтернатив при приготовлении супа, в котором вообще не требуется мяса.Конечно, я люблю хороший куриный суп с лапшой, однако не в каждом рецепте супа есть мясо!

Используйте пасту из хариссы для придания ближневосточного вкуса

Я только что открыл для себя новую смелую специю, которую очень люблю. Пасту из хариссы можно купить готовой, чтобы приготовить этот ближневосточный суп, хотя вы также можете приготовить его с нуля. Что такое паста хариссы? Харисса — это пряная и ароматная паста из чили. Он широко используется в качестве основного продукта в кулинарии Северной Африки и Ближнего Востока.
Сушеный красный перец перемалывается в пасту с добавлением чеснока, специй, лимонного сока и оливкового масла. Я добавил несколько столовых ложек пасты хариссы в самом конце приготовления, чтобы придать этому рецепту овощного супа-пюре смелый ближневосточный вкус. Если вы не можете найти его в местном продуктовом магазине, вы можете проверить его в крупных этнических продуктовых магазинах или купить на Amazon.

Рецепт овощного супа-пюре в ближневосточном стиле

Этот рецепт овощного супа-пюре в ближневосточном стиле готовится менее часа.Это легкий суп в одной кастрюле, который невероятно полезен. Нам всем понравилась кремовая текстура и смелые ароматы. Обязательно включим этот рецепт домашнего веганского супа в нашу ротацию Понедельник без мяса!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

  • 3-4 столовые ложки кокосового масла
  • 1/2 красной луковицы, нарезанной
  • 3 зубчика чеснока, нарезанные
  • 1 чашка сельдерея, нарезанного
  • 1 стакан моркови, нарезанной
  • 4 чашки нарезанной брокколи и цветной капусты вместе
  • 3–4 чашки овощного бульона (достаточно, чтобы накрыть крышкой для кипячения)
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 банка легкого кокосового молока
  • Сок половинки лимона
  • от 2 до 4 столовых ложек пасты хариссы (приправить по вкусу)
  • Кинза для украшения

Инструкции

  1. Нагрейте кокосовое масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.
  2. Добавьте все нарезанные овощи, готовьте около 5 минут, пока они не станут слегка мягкими.
  3. Добавьте бульон, соль и перец.
  4. Тушить (под крышкой), пока овощи не станут очень мягкими. Это заняло у меня около 20 минут или около того.
  5. Выключить огонь и пюрировать погружным блендером до получения однородной массы. Добавьте кокосовое молоко по мере необходимости, чтобы было легче сделать пюре.
  6. Добавьте оставшееся кокосовое молоко, лимонный сок и пасту из хариссы.
  7. Перелейте в миску и украсьте кинзой перед подачей на стол.

Пищевая ценность:
Выход:
4
Размер порции:
1-2 чашки
Количество на порцию: Калории: 351 Всего жиров: 22 г Насыщенных жиров: 16 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 0 мг Натрия: 2441 мг Углеводов: 35 г Волокна: 8 г Сахаров: 16 г Белков: 7 г

Информация о пищевой ценности не всегда точна

Дайан – профессиональный блогер и сертифицированный специалист по аптекам Good Pill Pharmacy.Она получила степень бакалавра микробиологии в Университете Нью-Гэмпшира и работала в области исследований рака, ученых и биотехнологий. Беспокойство по поводу роста заболеваемости людей и рождения детей побудило ее начать жить более естественной жизнью. Она быстро поняла, что информация, которую она узнавала по пути, может быть полезна многим другим, и начала вести блог и писать внештатно, чтобы делиться этими знаниями с другими. Подробнее о ней ЗДЕСЬ.

33 лучших рецепта супа — Любовь и лимоны

Если есть что-то, что я люблю в холодную погоду, так это суп! Читайте дальше, чтобы найти более 30 простых рецептов супов, которые я буду готовить всю осень и зиму.

Сезон супов наступил! Осенью есть за что любить — прекрасная погода, меняющиеся листья, уютная выпечка и горячие напитки — но рецепты супов — моя любимая часть. Я обожаю суп . Я люблю его готовить, люблю есть и люблю упаковывать остатки, чтобы снова насладиться ими на следующий день. Когда я в стрессе, я ем суп, потому что мне кажется, что готовить — это медитативно. Когда меня заносит снегом, я обращаюсь к нему, потому что храню тайник в морозильной камере.И когда мне нужна здоровая перезагрузка, я обращаюсь к ней, потому что это просто заставляет меня чувствовать себя хорошо внутри.

Чтобы отпраздновать начало сезона супов, я делюсь своими лучшими советами по приготовлению супов, а также рассказываю о более чем 30 моих любимых супах. В дополнение к классическим рецептам, таким как французский суп с луком и тыквой, вы найдете множество оригинальных рецептов вегетарианских супов, таких как мисо-суп с лапшой с золотой куркумой и перец чили из цуккини и белой фасоли. Я люблю их всех, и я надеюсь, что вы тоже.

Лучшие советы по приготовлению супов

1. Приправить по вкусу. Сырые овощные ингредиенты нуждаются в приправах, а овощные бульоны различаются по содержанию соли. Если ваш суп пресный, не стесняйтесь добавить щедрые щепотки соли и много свежего черного перца. Попробуйте, как вы идете!

2. Сбрызнуть оливковым маслом. Я всегда заканчиваю супы щедрой каплей оливкового масла. Он добавляет насыщенности и заставляет ароматы петь.

3. Оставь немного на обед! Суп часто бывает вкуснее на второй день, поэтому обязательно приготовьте достаточно, чтобы осталось.Большинство рецептов супов также хорошо замораживаются на срок до нескольких месяцев. Проверьте этот пост для моих лучших советов по заморозке!

4. Приправа к вашему уровню. Приготовление супа по индивидуальному заказу — это увлекательная и творческая часть приготовления рецептов супа. Если вы готовите рецепт, требующий большого количества специй, но предпочитаете более мягкие вкусы, начните с меньшего количества. Если любите острое, добавьте еще! Пробуйте во время приготовления и регулируйте вкус, чтобы приготовить то, что вам действительно нравится.

Любимые осенние рецепты супов

В Чикаго сезон супов длится с сентября до… ну, намного позже, чем положено.Готовлю супы постоянно, но особенно хочется их сейчас, в разгар осени. Эти 4 простых рецепта супа — мои любимые в это время года. Они уютные, комфортные и наполнены ароматным вкусом таких трав, как розмарин, шалфей и тимьян.

Суп из тыквы с орехами
Имбирь, розмарин и шалфей наполняют этот суп уютным осенним ароматом. Слегка кремовый, согревающий и питательный, это мой любимый рецепт прохладной осенней ночи.

Крем-суп из дикого риса
Может показаться, что это не так, но в основе этого супа нет молочных продуктов.Вместо этого он получает кремовую текстуру от смешанной белой фасоли, кешью и пикантной пасты мисо.

Суп-пюре из грибов
Даже не думайте добавлять этот суп-пюре из грибов в следующую запеканку из зеленой фасоли! Наполненный богатым, пикантным вкусом, он предназначен для того, чтобы им можно было наслаждаться самостоятельно.

Картофельный суп с луком-пореем
Если вы видите пучок прекрасного осеннего лука-порея на фермерском рынке или в магазине, хватайте его и готовьте по этому рецепту.Это более легкая версия классического супа, приготовленная из смешанной белой фасоли вместо густых сливок.

Копченые, острые супы и перец чили

Принесите жару! Приправы, такие как копченая паприка, консервированные чипотлы в соусе адобо, а также свежий и сушеный перец чили, придают этим рецептам сытных супов яркий вкус.

Легкое вегетарианское чили
Мы считаем чили супом? Я на заборе, но я все же должен был включить этот рецепт здесь. Его очень быстро и легко приготовить, а холодным вечером его дымный/пряный вкус моментально согреет вас.

Суп из желтого колотого гороха
Желтый колотый горох смешивается со свежими зернами кукурузы в этой веганской кукурузной похлебке, что делает ее очень сытной и очень веселой. Он вкусный сам по себе, но мне он нравится еще больше с хрустящим, дымным кокосовым беконом сверху!

Tomatillo Zucchini White Bean Chili, стр. 99 Love & Lemons Every Day
Этот пикантный зеленый перец чили вкусный и сытный, но он настолько вкусный, что я всегда возвращаюсь за второй порцией.Подавайте его с домашним кукурузным хлебом для идеального ужина в будний день.

Картофельный крем-суп
Может ли комфортная еда быть… здоровой? Этот рецепт отвечает громким «ДА!» Он густой, сливочный и наполнен дымным ароматом, но полностью на растительной основе. Вместо густых сливок его сочную текстуру создают смешанные белые бобы и картофель.

Тыквенный суп с тортильей
Я люблю классический суп из кабачков с орехами так же сильно, как и все остальные, но когда дело доходит до супа, зимние кабачки могут сделать гораздо больше! Попробуйте сварить его в бульоне из жареных томатов с дымком, чтобы приготовить этот вкусный веганский суп из тортильи.

Суп из черной фасоли
Этот суп из черной фасоли получается сливочным, пряным и сытным, но самое главное, его чертовски легко приготовить. Он занимает постоянное место в моей регулярной ротации рецептов, и я думаю, что и в вашем тоже!

Легкие рецепты супов-пюре

Традиционные рецепты супов-пюре обычно требуют масла, густых сливок или цельного молока, но вы не найдете ни одного из этих ингредиентов в супах-пюре, представленных ниже. Вместо этого смешанные овощи придают каждому из них гладкую, бархатистую текстуру.Ням!

Томатный суп с базиликом
Подается с липким сэндвичем с жареным сыром.

Веганский «сырный» суп из брокколи
Попробовав этот суп, вы никогда не догадаетесь, что он совсем не содержит молочных продуктов. Он сливочный, острый, насыщенный и сытный — все, чем должен быть сырный суп из брокколи!

Морковно-имбирный суп
Вам понадобится всего 7 ингредиентов, чтобы приготовить этот бодрящий, освежающий морковно-имбирный суп! Если вы можете достать пучок моркови с хорошей зеленью, обязательно смешайте соус песто из моркови, чтобы сбрызнуть его сверху.

Суп с жареным красным перцем
Любимец фанатов из нашей первой кулинарной книги, этот ярко-красный суп очень легко приготовить! Подавайте его с домашней фокаччей или большим куском хрустящего хлеба для быстрого, полезного и сытного ужина.

Суп из цветной капусты
Жареный чеснок, лук-шалот и мисо наполняют этот сливочный овощной суп пикантным ореховым вкусом.

Домашние рецепты супа с карри

Если у вас есть баночка красной пасты карри или смесь специй карри в вашей кладовой, вы уже на пути к приготовлению ароматного супа!

Лучший суп из чечевицы
Если вы откроете свою кладовую, вы, скорее всего, найдете все ингредиенты для этого яркого, согревающего и подходящего для буднего дня чечевичного супа внутри.Это один из наших фаворитов и фаворит фанатов!

Тыквенный суп
Этой осенью мы с Джеком ели этот невероятно сливочный тыквенный суп больше раз, чем можем сосчитать. Тем не менее, мы далеко не устали от этого. Такие специи, как куркума, имбирь, тмин и кардамон, придают ему теплый вкус карри.

Суп с красным карри и лемонграссом
1 суп, 3 блюда! Приготовьте легкий овощной суп с бульоном по этому тайскому рецепту, как написано, добавьте запеченный тофу или добавьте кокосовое молоко для кремообразного бульона.Какой бы вариант вы ни выбрали, подавайте его с шариком свежеприготовленного риса.

Суп из цветной капусты с карри
Прелесть этого супа не только в кремовой текстуре, золотистом цвете и ярком вкусе карри. Это также легко сделать! В загруженный будний вечер вы можете получить его на столе всего за 30 минут.

Морковно-кокосовый суп
Я думаю об этом рецепте как о «гаспачо», потому что он легко смешивается в блендере.Охладите его, если вы хотите съесть его в стиле гаспачо, но если вы жаждете чего-то теплого, он одинаково хорош после нескольких минут на плите.

Суп из пастернака и белой фасоли с карри , стр. 223 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Будь моя воля, мы бы чаще готовили с пастернаком! Они придают этому супу удивительную бархатистую текстуру, а их сладкий ореховый вкус прекрасно сочетается с теплыми специями карри.

Все о луке

Вы найдете лук почти в каждом рецепте в этом посте, но чаще всего он играет вспомогательную роль.В приведенных ниже рецептах они, наконец, находятся в центре внимания, наполняя каждый суп богатым вкусом.

Французский луковый суп
Этот простой рецепт французского лукового супа заменит все, что вы пробовали в ресторане. Увенчанный хрустящим, сырным багетом, он насыщенный, приятный и насыщенный вкусом умами.

Суп из вешенок
Этот суп на бульоне легкий и питательный, но это не значит, что он пресный. Целая куча лука-порея создает пикантную основу умами, а мисо, лемонграсс, сельдерей, имбирь, тамари и рисовый уксус еще больше усиливают его вкус.

Веганская похлебка из картофеля, лука-порея и артишоков, стр. 91 Love & Lemons Every Day
Этот сытный суп представляет собой нечто среднее между картофельным супом из лука-порея и похлебкой из моллюсков. Смешанный картофель и кешью придают ему богатую кремовую текстуру, а лук-порей, артишоки и каперсы придают ему соленый пикантный вкус.

Рецепты питательного супа с лапшой

В этих рецептах супа с лапшой вы не найдете курицы, но поверьте мне, вы ее не пропустите.Каждый из них полезен, заряжает энергией и весельем — идеальный тонизирующий напиток в холодный пасмурный день или в любое время, когда вы не в настроении.

Суп с тортеллини
Жевательные, сырные тортеллини делают этот бульонный суп самостоятельным блюдом. Подавайте его с ложками соуса песто из капусты, чтобы он был сверху.

Easy Vegetarian Pho
В Остине мы жили на одной улице от вьетнамского ресторана, где готовили изумительный вегетарианский фо.После многолетних повторных заказов я, наконец, разработал свою собственную домашнюю версию. Приготовленный из ароматного бульона с богатым вкусом, он легкий, питательный и вкусный.

Мисо-суп с золотой куркумой и лапшой
Этот бодрящий рецепт скрасит самые мрачные дни! Солнечная куркума и острый цитрусовый сок придают бульону яркий цвет и вкус.

Овощной суп с лапшой и цуккини в спирали
В этом легком, свежем супе минестроне вместо макарон используются цуккини в спирали и сладкий картофель.

Суп мисо с имбирем
Хотите классический суп мисо? Этот рецепт для вас. Имбирь, соба, грибы и тофу — это простой и полезный обед или ужин.

Суп из лазаньи с веганской рикоттой, стр. 93 книги «Любовь и лимоны каждый день»
Рецепты супа не принесут большего удовольствия, чем этот веганский суп из лазаньи! Я люблю есть большую, кудрявую, неряшливую лапшу. Вкусный и питательный, это идеальный простой способ утолить жажду лазаньи в будний день.

Рецепты овощных супов на бульоне

Когда мне хочется легкой свежей еды в разгар зимы, я готовлю супы на бульоне по этим рецептам. Холодной ночью это идеальный способ съесть ваши овощи, так как они согревают и успокаивают, но при этом содержат продукты.

Суп из капусты
Если кочан капусты провисел в холодильнике несколько дней (ммм… недель), этот легкий суп — идеальный способ его употребить. Он яркий и ароматный, и в нем используется целый кочан капусты за один раз.

Риболлита
Не позволяйте своему дневному (или дневному) старому хлебу пропадать зря! Вместо этого добавьте его в сытный тосканский суп из белой фасоли, приготовленный из капусты, моркови или любых других овощей, которые вам нравятся больше всего.

Многоовощной овощной суп
Какие овощи есть у вас в холодильнике? Независимо от вашего ответа, вы можете приготовить этот легкий, универсальный суп из многих овощей.

Другие любимые осенние и зимние рецепты

Если вам нравятся эти простые рецепты супов, попробуйте эти уютные рецепты:

Лучшие рецепты супов: Картофельный крем-суп

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Порции от 4 до 6

Этот крем-суп — один из наших любимых рецептов!

  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные
  • 1 большая белая луковица, нарезанная
  • ½ чайной ложки морской соли
  • 4 зубчика чеснока, нарезанных
  • 1 столовая ложка белого винного уксуса
  • 4 чашки купленного овощного или магазинного бульона домашнего приготовления
  • 1½ фунта картофеля Юкон Голд, около 5 штук, нарезанного
  • 1½ чашки приготовленной белой фасоли, слить воду и промыть
  • ½ чайной ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
  • ¼ чайной ложки копченой паприки 2 свежемолотого перца
      7 902
Дополнительные начинки
  • Зеленый лук или зеленый лук
  • Кокосовый бекон
  • Греческий йогурт, по желанию
  • Сыр чеддер, по желанию
  • Нагрейте столовую ложку в большой кастрюле или оливковом масле на среднем огне.Добавьте лук, соль и несколько щепоток перца. Обжаривайте от 6 до 8 минут до мягкости.

  • Добавьте чеснок, перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Добавьте белый винный уксус и готовьте, помешивая, 30 секунд, а затем добавьте бульон, картофель и белую фасоль. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут.

  • Дайте немного остыть, затем перелейте половину супа в блендер с оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла, горчицей, лимонным соком и паприкой.Смешайте до однородности и верните суп-пюре обратно в кастрюлю.

  • Используйте толкушку для картофеля, чтобы аккуратно раздавить кусочки картофеля и бобы. Приправьте по вкусу большим количеством соли и перца и подавайте с желаемой начинкой.

 

Рецепт диетического супа с капустой

  • Я нахожу суп очень простым

  • PS: Как уже отмечалось, обжаренный лук придает этому супу глубину. Обжаривайте лук, одновременно нарезая другие овощи: много дополнительного вкуса при минимальных усилиях.

  • Попробуйте добавить по 32 унции КАЖДОГО куриного и говяжьего бульонов вместо воды. Приправить свежемолотым черным перцем, соусами Вустершир и Шрирача по вкусу. Этот вариант добавляет всего 100 калорий на порцию и превращает суп из жалкого в впечатляющий!

  • Я использовал рецепт супа это было очень похожий на это как база для многих великих низкокалорийный суп версии после найти рецепт онлайн. я верю он назывался что-то вроде » Удивительная суповая диета».Добавление мяса, макарон и другие ингредиенты делают этот суп очень универсальный и вкусный. Мой любимая версия была добавить немного вареного индейка итальянский колбаса, парочка ложки консервированных фасоль и/или вареные макароны и базилик в большом количестве чаша стоит базовый суп в кастрюля и варить это для нескольких минут. ( Это было на одну порцию.) Я наполнил бы суп с щепоткой сыр пармезан и возможно, морось оливковое масло и черный перец. Это сделало легкий старт для просто и действительно очень хорошая еда.Мой версия также называется для добавления шпинат и кабачки к базе. Исходя из этого, я настоятельно рекомендую этот рецепт, так как очень приятно вернуться домой на большую часть обеда или ужина, просто готовых превратиться в отличную еду. Сам по себе суп здоровый и несколько простой.

  • Было бы легче победить себя с палкой, чем пройти через хлопот сделать эту безвкусную свалку супа. Есть это наказание и доказательство того, что «диетическая» еда отвратительна. Почему этот рецепт даже на эпикурейзе? И если это здесь, то почему их нет? рецепты еды покрытые пенопластом с майонезом и тмином? Это было бы как нельзя кстати.

  • Вместо варки овощей в воде используйте куриный бульон. Я также заменила половину томатных продуктов банкой сальсы для дополнительного аромата.

  • Следуя другим отзывам, решила приготовить 2 куриные грудки на воде с травами, сварив собственный куриный бульон и добавив белок. Затем я добавил все ингредиенты за исключением зеленой фасоли. Я еще добавила 2 ст. порошка чили, 4 зубчика чеснока и 1 нарезанный перец серрано. Пряный и вкусный.

  • Я даю щи 4 вилки в том виде, в котором я их приготовила, но, прочитав другие отзывы о том, что этот суп был пресным, я воспользовалась рецептом больше как вдохновение, чем что-либо еще 🙂 В основном я добавляла любые дополнительные овощи, которые были в холодильнике… кочан с половиной зеленой капусты, несколько морковей, зеленый и красный перец, стебли сельдерея, 3 банки нарезанных кубиками помидоров, немного лука и чеснока, карамелизированных в оливковом масле. Хитрость в том, чтобы сделать его не мягким, кажется, заключается в том, что вместо водной основы я использовал основу из белого вина / мисо. Бульон мисо действительно полезен, и всплеск вина имеет большое значение 🙂 Я также впрыснул немного кетчупа, который придал ему самый легкий оттенок соленого / сладкого без добавления какой-либо другой соли или сахара. Затем я добавила много специй — паприка, базилик, орегано, черный перец, чесночный порошок… 🙂 Этот суп получился восхитительным! Но я бы порекомендовал всем, кто хочет избежать возможной безвкусицы, использовать основу из белого вина / мисо … НЯМ!

  • Мне понравился этот суп — я смешал этот рецепт с рецептом на веб-сайте диетического супа из капусты и, как было предложено, добавил щепотку своих собственных специй — порошок чили хорошего качества придает ему приятный вкус. Я также обжарила 2 лука-порея (нарезанных) с чесноком, 2 стаканами воды, лавровым листом и несколькими веточками розмарина и тимьяна. Как только они размягчились (удалив остатки трав и лавровый лист), я смешал все это вместе и добавил к луку, зеленому перцу, моркови и сельдерею, который я потел, с еще чесноком и зеленью.Я не добавляла зеленую фасоль, так как она казалась слишком крахмалистой для супа. Тем не менее, это было довольно хорошо — и работало тоже хорошо!

  • Суп немного мягкий и я порекомендуйте приправить его на ваш вкус. я пассерованный лук и чеснок в небольшом количестве легкий кулинарный спрей. Это помогло. Что касается любой диеты, которую вы давай, сделай что-нибудь исследования в первую очередь. А Повар из Канады казался хорошеньким возмущен тем, что редакция не поставила более обширный предшественник этого рецепт блюда. Но я думаю идиотская оговорка применяется здесь.я не вижу предшественников на жирном, высоком калорийные рецепты. Перейти к капусте Сайт суповой диеты и проверьте его на себя….

  • Я бы посоветовал разрезание рецепта в половине первого время. Рецепт как это делает *огромный* чан не очень хорошего дегустация супа. Возможно, я просто не получил специи совершенно верно, но я вряд ли смогу переваривать вещи.

  • Ну пошла искать для рецептов похожих к чему мой «толстый доктор» заказал и вот и смотри, вот оно (за исключением бобовая часть).Все любят вещи здесь, (но у них не будет есть до тех пор, пока Я буду). В любом скорость, когда я медленно жуя мой белок друг друга день, я продолжу наслаждаться этим материалом пока я не получу больше рецепты…. я думаю большинство из нас на этом сайт в безопасности от голода и недоедание! Приходить подумать об этом из рецептов я нашел вот что помог отправить меня в «Доктор Имфат». Нет потому что они откорм, просто потому что есть такие много хороших!

  • Этот рецепт замечательно, особенно зимой.я сделал эта диета уже дважды, И ЭТО РАБОТАЕТ ДЛЯ МЕНЯ. Правда, можно есть как сколько угодно часто, как вам нравится, но я отношусь к некоторым качественный белок каждый другой день. белок заставляет вас чувствовать себя больше довольный. Итак, 4 унции нежирная курица или рыба в любой другой день не добавляет много калорий, и я получаю некоторое удовлетворение для хищник во мне!

  • Я готовила по этому рецепту 3 раза, и даже моя семья наслаждается им в первую ночь. Я приправляю его листьями орегано, семенами тмина и кориандра и корицей, которые готовлю в небольшом количестве оливкового масла перед добавлением овощей.Я добавляю куриный бульон (дополнительно) по мере приготовления.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.