Кабачок вареный рецепт: Вареные кабачки быстро и вкусно рецепт с фото пошагово

Содержание

Вареные кабачки быстро и вкусно рецепт с фото пошагово

Вареные кабачки быстро и вкусно

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

На вес состава: в одной порции (308 г)во всех порциях (615 г)100 г

Углеводы 71% 12 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин PT15M
  1. Шаг 1:

    Для начала подготовим все ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Кабачки нарежем не большими кубиками.

  3. Шаг 3:

    Вкидываем кабачки в кипящую подсоленную воду. И ставим варится на 10 минут под закрытой крышкой.

  4. Шаг 4:

    Батон нарезаем кубиками и выкладываем в предварительно разогретую сковороду смазанную подсолнечным маслом.

  5. Шаг 5:

    Обжариваем батон 2-3 минуты до золотистого оттенка.

  6. Шаг 6:

    Готовые вареные кабачки подаём с салатом и батоном. Вареные кабачки готовы. Приятного аппетита!!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки — 23 ккал/100г
  • Салат листовой — 14 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
  • Перец — 26 ккал/100г
  • Батон — 273 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Батон, Салат-латук, Подсолнечное масло, Соль, Перец

Картофельное пюре с кабачком рецепт – Русская кухня: Основные блюда.

«Еда»Картофельное пюре с кабачком рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Динара Бадретдинова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов34

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Растительное масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Очищаем кабачок от семян и кожицы.

2Очищенный кабачок режем как попало и кладем в кастрюлю. Туда же кладем очищенный картофель — крупный можно порезать на куски, мелкий можно оставить как есть.

3Заливаем овощи водой, солим по вкусу и отвариваем до готовности и даже некоторой разваренности.

4После того, как картошка и кабачки сварились, в отдельную посуду сливаем отвар. Вливаем к вареным овощам ложку растительного масла и разминаем картофель.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт Чечевица,горошек,кабачок вареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Чечевица,горошек,кабачок вареные».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.7 кКал 1684 кКал 3. 2% 6% 3136 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 7.6% 2452 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.7% 28000 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 8.6% 2190 г

Энергетическая ценность Чечевица,горошек,кабачок вареные составляет 53,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Кабачки для похудения — Со Вкусом

Многие согласятся, что худеть летом очень легко. Овощей и фруктов так много, что составить из них диетическое меню — одно удовольствие. Наиболее эффективны диеты с малокалорийными продуктами, и сегодня редакция «Со Вкусом» расскажет об одном из них.

Вы знали, что с помощью кабачков можно потерять до 14 кг за месяц-полтора? В этот раз любители стройной фигуры и этих нежных овощей могут сорвать джекпот в виде самой вкусной диеты в мире! Также прилагаем к статье рецепт самого диетического и полезного блюда из кабачков.

Похудение на кабачках

Похудеть можно на любом продукте, вопрос только в том, насколько это будет быстро и безопасно для здоровья. Эффективность диеты определяют несколько факторов. Во-первых, это калорийность блюд во время диеты для похудения. Во-вторых, размер порций. В-третьих, это состав продукта, который может благотворно влиять на обменные процессы.

Кабачки подходят по всем пунктам. Их калорийность всего 17 ккал на 100 г (почти такая же, как у огурцов и помидоров), но при этом они относятся к сытным овощам. Даже большие порции будут способствовать похудению. Также кабачок волокнистый, содействует очищению пищеварительной системы и быстро усваивается.

В кабачке содержатся калий, железо, медь, кальций, магний, марганец, витамины C, PP и B групп. При этом кабачок в больших количествах содержит лютеин, который накапливается в тканях глаза для защиты зрения. Все эти полезные вещества занимают 10 %, которых вполне достаточно для поддержания здоровья.

Остальные 90 % — полезная вода.

Кабачковый суп

Отдельное внимание нужно уделить кабачковым супам. Суп из кабачков сытный и диетический, обычно его делают в виде пюре со сливками и брокколи, но мы предложим менее калорийный вариант.

Вам понадобится:

  • 500 г кабачков
  • 1 л куриного бульона
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль, перец, имбирь по вкусу

Кабачок помойте, очистите от семян и шкурки, нарежьте на мелкие кубики. Лук, морковь и кусочек имбиря почистите, мелко нарежьте и обжарьте в кастрюле вместе с кабачками и парой ложек масла. Варите в бульоне около 30 минут до полной готовности, а после пюрируйте. Соль и перец добавьте по вкусу.

Супы из кабачков

— идеальное решение для тех, кому нужно быстро избавиться от пары лишних килограммов. Пара разгрузочных дней на них легко поможет этого добиться (достаточно трех в неделю или двух подряд). И не забывайте, что также существуют корзинки из кабачков, котлеты, запеканки, а лазанья и вовсе традиционно делается с ними, а не с мясом.

Отдельным плюсом кабачковой диеты остается количество рецептов с участием этого овоща. Нужно только учесть, что при готовке лучше воздержаться от добавления жирного мяса, мучнистых овощей и масла, иначе никакого эффекта от такой диеты не будет. Представляем вашему вниманию приблизительное меню для тех, кого интересует кабачковая диета.

Меню кабачковой диеты

Первый день

Завтрак: кабачковые оладьи с чаем без сахара.
Обед:

кабачки, запеченные в духовке с куском куриной грудки, 2 персика/сливы/яблока и стакан томатного сока.
Ужин: 2 вареных яйца, салат из сырого кабачка (лучше брать цукини, который можно есть со шкуркой и мягкими косточками) и травяной чай.

Второй день

Завтрак: каша с кабачками (любая на выбор, но лучше всего подойдут перловка и овсянка) и травяной чай.
Обед: тушеные овощи с добавлением кабачков (баклажаны, болгарский перец, помидоры), кусочек белой рыбы и стакан лимонной воды.
Ужин: пюре из печеных кабачков с хлебцами (как кабачковая икра).

Третий день

Завтрак: омлет с кабачками и стакан молока или чая.
Обед: суп-пюре из кабачков с брокколи, луком и цветной капустой.

Ужин: салат из кабачков с куском постной говядины, запеченной в духовке, и стакан томатного сока.

Это приблизительное меню на три дня — лишь вариант правильно сбалансированного питания с кабачками. Как видите, здесь достаточно белковой пищи и даже углеводов, но блюда могут меняться. Если чередовать их с супами из кабачков для похудения, можно сбросить от 7 кг за 3 недели в зависимости от исходного веса.

Кабачки облегчают даже самые тяжелые мясные блюда! И чтобы пользоваться этим щедрым даром природы, их можно заготовить на зиму таким образом, чтобы они оставались упругими и сочными. Тогда похудение на кабачках будет доступно не только летом. Как вам наше меню? Поделитесь с нами в комментариях идеями других блюд с кабачками.

Рецепт кабачков с овощами и рисом


Кабачки, тушеные с рисом и овощами

Кабачки, тушеные с рисом и овощами, — это сытный, низкокалорийный гарнир, который понравится многим. Овощи получаются мягкими и нежными, а рис, пропитанный овощным соком, становится невероятно вкусным, ароматным и рассыпчатым. Попробуйте приготовить!

Для приготовления кабачков, тушеных с рисом и овощами, понадобится:

растительное масло (у меня оливковое) — 1 ст. л.;

Подготовить необходимые ингредиенты.Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками. Разогреть сковороду, влить оливковое масло, выложить морковку с луком и обжарить их на среднем огне в течение 1-2 минут, иногда помешивая.

На помидорах сделать крестовые надрезы и обдать кипятком. Через минуту снять кожицу, нарезать мелкими кубиками и выложить в сковороду к луку, обжаренному с морковью. Помешивая, потушить 5-7 минут. По вкусу всыпать соль, мелко нарезанные зубчики чеснока и 1-2 колечка острого перца.

Кабачки вымыть (лучше брать молодые кабачки с мелкими косточками и мягкой кожурой), нарезать кружочками, а затем каждый кружок разрезать на 4 части. Выложить кабачки в сковороду к тушеным овощам.

Закрыть крышкой сковороду и потушить 10-15 минут, периодически помешивая.

Рис промыть холодной водой, меняя ее 3-4 раза. В результате вода должна стать полностью прозрачной. Влить в сотейник с рисом воду и поставить на огонь. На максимальном огне довести до кипения, затем перемешать рис, огонь убавить к минимуму, закрыть сотейник крышкой и продолжить варить 15 минут (до готовности риса).

Выложить рис в сковороду к кабачкам, тушеным с овощами.

Вымыть, мелко нарезать петрушку и выложить ее в сковороду.

Перемешать и поставить на слабый огонь, потушить 5-7 минут, не накрывая крышкой.

По необходимости добавить по вкусу соль, еще раз аккуратно перемешать, разложить по тарелочкам и, в теплом виде, подать на стол.

Сочные, нежные кабачки, тушеные с рисом и овощами, — очень вкусное блюдо, которое можно подавать не только на обед, но и на завтрак или ужин.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Самые вкусные тушеные кабачки с рисом

Когда хочется порадовать себя и близких чем-то вкусненьким, предлагаю приготовить самые вкусные тушеные кабачки с рисом. Это блюдо очень легкое и диетическое. Наверняка блюдо из тушеных кабачков знакомо многим хозяйкам, но если немного поэкспериментировать и добавить к кабачкам рис, то получается нежное и приятное на вкус кушанье. Я обожаю этот необычный рецепт: потратив немного времени, из простых ингредиентов можно приготовить шикарное блюдо.

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 штуки;
  • рис — 1,5 столовые ложки;
  • помидор — 1 штука;
  • морковь — 1 штука;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • репчатый лук — 1 штука;
  • соль — по вкусу;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • укроп;
  • сметана — 2 столовые ложки (по желанию).
Самые вкусные тушеные кабачки с рисом. Пошаговый рецепт
  1. Для начала подготовим кабачки. Кабачок нужно помыть, отрезать все лишнее и нарезать небольшими кубиками.
  2. Порезанные кубиками кабачки необходимо высыпать в кастрюлю, посолить и поставить на огонь (для этого лучше всего использовать кастрюлю с антипригарным дном).
  3. Кастрюлю с кабачками поставить на небольшой огонь минут на десять или пятнадцать: они пустят сок и станут мягче.
  4. Пока кабачки тушатся, подготовим лук. Репчатый лук необходимо очистить от шелухи, помыть и порезать небольшими кубиками.
  5. Сырую морковь промыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке (можете порезать кубиками).
  6. Далее морковь и лук нужно обжарить: для этого на раскаленную сковороду с растительным маслом высыпаем порезанные овощи (морковь и лук) и обжариваем до золотистого цвета.
  7. Свежий помидор помыть, нарезать кубиками среднего размера, добавить в сковороду с луком и морковкой. Продолжить обжаривать овощи. Количество помидоров регулируйте по своему вкусу.
  8. Если вы не любите обжаренные овощи, то можете пропустить этот шаг с обжаркой и не обжаривать, а использовать овощи в сыром виде.
  9. Я люблю добавлять свежий болгарский перец.
  10. Кабачки должны были хорошо пустить сок, к ним необходимо добавить обжаренные овощи (или свежие по желанию), тщательно перемешать.
  11. Рис промыть и также добавить в кастрюлю с овощами, все хорошенько перемешать и продолжить тушить до готовности риса.
  12. Количество риса можете определять по своему вкусу.
  13. Чтоб рис не пригорел, следите за тем, чтобы на дне была водичка (сок из овощей).
  14. Все потушить на небольшом огне. Если вы заметили, что сока овощей не хватает, то можете добавить немного воды.
  15. Когда овощи с рисом потушили, нужно их довести до вкуса. Можно добавить пару зубчиков порезанного кубиками чеснока (или пропущенного через пресс).
  16. Укроп моем, мелко нарезаем и добавляем к тушеным овощам.
  17. Вы можете добавить пару ложек сметаны: тогда блюдо не будет таким диетическим.
  18. К овощам добавляем соль по вкусу, черный молотый перец (можете добавлять любимые специи), все тщательно перемешать, потушить еще пару минут и снять с огня.

Тушеные кабачки с рисом можно подавать к столу как отдельное блюдо, гарнир к мясным блюдам, в качестве горячей или холодной закуски. Если вы любите специи, то с кабачками хорошо сочетаются майоран, кориандр, укроп, петрушка, чеснок, черный или красный перец — аромат получается просто потрясающий. На сайте «Люблю готовить» есть еще очень много интересных рецептов блюд из кабачков.

Кабачки с рисом и овощами, запеченные в духовке

Открываем кабачковый сезон вкусными запеченными кабачками с рисом и овощами! Это полноценное второе блюдо из простых продуктов, которое можно готовить и в пост. Рецепт прислала Ольга Ш:

Кабачки в этом блюде сначала запекаются отдельно до полуготовности, а затем уже с добавленными овощами и рисом до готовности.

Благодаря такому способу приготовления, кусочки кабачков получаются по вкусу менее вареными, что было бы, если их сразу смешать с овощами, рисом перед запеканием.

Кабачки, запеченные с рисом и овощами

Состав:

на 2 порции

  • 200-250 г кабачков
  • 1 морковь (90 г)
  • 1 помидор (140 г)
  • 40 мл (35 г) бурого или белого риса (100 г вареного)
  • 70-100 мл воды (для варки риса)
  • 1/3 + 1/3 ч. ложки соли (для варки риса + кабачков)
  • 2 + 2 ст. ложки растительного масла
  • специи:
    2/3 ч.л. семян калинджи (необязательно)
    1 ч.л. сухой зелени розмарина или шамбалы (к кабачкам)
    0,5 ч. л. сухой зелени зеленого базилика или шамбалы (к помидору)
  • зелень укропа, розмарина, сельдерея, базилика – по вкусу при подаче

Как приготовить кабачки с рисом и овощами в духовке:

  1. Подготовить продукты. Морковь очистить, кабачок и помидор помыть.

    Овощи и специи

  2. Сначала сварить рис. Бурый варится немного дольше, чем белый (в течение 25-30 минут) и в большем объеме воды (пропорция 1:2,5). Таким образом для 40 мл коричневого риса понадобится 100 мл воды и 1/3 ч.л. соли, для белого – примерно 70 мл воды.


    Отвариваем рис

    Совет: Риса можно сварить и больше, чем нужно для этого блюда, использовав потом оставшийся рис для других блюд (как гарнир или в выпечке, котлетах).

  3. Включить духовку. Кабачки нарезать кусочками среднего размера.

    Режем кабачок

  4. Посыпать кусочки семенами калинджи, сухой зеленью розмарина и перемешать. Полить двумя столовыми ложками растительного масла и еще раз перемешать.

    Перемешиваем со специями и маслом

  5. Переложить кабачки в смазанную маслом форму (металлическую или форму из фольги).

    Кладем подготовленные кабачки в форму

  6. Поставить форму, не накрывая крышкой, в духовку и запекать до полуготовности при температуре 180-200 градусов в течение 15-20 минут.
  7. Пока кабачки запекаются в духовке, подготовить морковь и помидор для следующего этапа приготовления блюда. Морковь натереть на терке с крупными отверстиями, а помидор нарезать кусочками среднего размера.

    Измельчаем овощи

  8. Кусочки помидора смешать с сухим базиликом.
  9. В разогретой сковороде с маслом спассеровать натертую морковь.
  10. Затем добавить кусочки помидора, перемешать и снять сковороду с огня.

    Обжаренная морковь с помидорами

  11. Добавить к моркови с помидором вареный рис и перемешать.

    Рис с овощами

  12. Вытащить из духовки форму с запеченными кабачками.

    Запеченные кабачки

  13. Посыпать их 1/3 ч.л. соли (хотя можно и не солить), добавить подготовленную смесь риса с овощами и аккуратно, но быстро, перемешать (чтобы кабачки сильно не остыли).

    Смешиваем кабачки с рисом и овощами

  14. Форму со смесью овощей и риса, не прикрывая крышкой, поставить в духовку еще на 10 минут.

Запекаем блюдо в духовке

Готовое блюдо при подаче посыпать свежей зеленью.

Кабачки с рисом и овощами

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!

Ольга Ш автор рецепта

Рецептов: 43

Loading…

Кабачки с рисом — рецепт, пошаговый с фото

В летние дни, когда доступны свежие овощи, нужно стараться придерживаться разнообразного вегетарианского меню. Кабачки, пожалуй, самый дешевый овощ, который обычно поспевает в больших количествах. Кабачки готовят всевозможными способами: запекают, тушат, обжаривают колечками с фаршем внутри. Жареные в кляре особенно вкусны, но с ними придется повозиться. Иногда совсем нет времени для приготовления сложных блюд, да и зачем в жару стоять у плиты, около кастрюли с раскаленным маслом, обмакивая в него кружок кабачка, или обваливая каждый кружок в муке и обжаривая в брызгах кипящего масла? Давайте жить проще и здоровей!

Предлагаю неимоверно простой рецепт, вот честно, проще просто не бывает. Быстро, вкусно и полезно. Хотя он без мяса, но рис с кабачками – очень сытно и одновременно это диетическое питание. Будем готовить рисово-овощное рагу, или можете назвать его вегетарианским пловом. Обещаю, вы справитесь очень быстро и останется много времени на семью и летние развлечения. Вам понадобится набор овощей и рис. Мы все мелко покрошим и потушим. Для красоты и аромата добавим свежую зелень и чесночок. Следуйте по нашему пошаговому рецепту приготовления с фото, которые подскажут, как приготовить прекрасное летнее блюдо из кабачков и риса, сытное и полезное.

Что нам потребуется:

  • рис — 100 г;
  • молодой кабачок — 1 шт.;
  • морковь — 1/2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • помидоры — 1-2 шт.;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло — 70 мл;
  • свежая зелень для подачи.

Рис с кабачками: рецепт с фото пошагово

 

Рис лучше отварить заранее до готовности. Если положить в сковороду с овощным рагу сырой рис, добавить воды и тушить до его готовности, то помидоры и кабачки за это время перетушатся и почти потеряются в массе риса.

  1. Кабачок, если он молодой, мы не очищаем ни от кожицы, ни от семян. Шкурка у него еще нежная, а семечки практически отсутствуют. Разрезаем кабачок пополам, каждую половину еще раз пополам, а затем поперек на ломтики треугольной формы.
  2. Болгарский перец, у меня молодой, зеленый, освобождаем от семян и перегородок. Нарезаем крупными кусочками.
  3. Морковь режем ломтиками, лук четверть кольцами.
  4. Помидор или помидоры (в зависимости от размера) нарезаем крупно.
  5. В сковороде нагреваем масло и кладем морковь. Она – самый твердый ингредиент в нашем рагу и будет готовиться дольше всех. Обжариваем 2 минуты.
  6. Кладем лук. Еще пару минут.
  7. Отправляем к ним перец и кабачки.
  8. Перемешиваем, тушим 5 минут и добавляем помидоры.
  9. Чеснок мелко рубим ножом и кладем в сковороду.
  10. Когда овощи станут немного мягкими, добавляем к ним рис. Тушить до полной мягкости не нужно, а то получится каша.
  11. Перемешиваем, прогреваем все вместе, и наш плов готов.
  12. При подаче посыпаем его мелко рубленной зеленью. У меня зеленый лук.

 

Подавайте к столу горячим, можно отдельно поставить соусник со сметаной. Тушеные овощи прекрасно сочетаются с ней. Кабачки с рисом – еда вполне себе самостоятельная, но может выступать и в качестве гарнира к мясу. Это похоже на овощной плов, но лайт-вариант, летний и легкий. Кстати, остатки ужина прекрасно переночуют в холодильнике, и вы их сможете разогреть для завтрашнего обеда, дополнив свежим салатом или котлетой.

Автор: Виктория С.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

👌 Кабачок с рисом, овощами и куриным филе, рецепты с фото

Кабачковый сезон продолжается, и сегодня у меня рецепт блюда, которое устраивает абсолютно всех членов моей семьи, включая и старых, и малых, и тех кому подавай, что посытнее.
 

 
Это же блюдо смело можно готовить и без курицы, будет так же вкусно. Но для любителей мясных блюд и не слишком больших почитателей «травы» кусочек куриного филе будет не лишним.

Кабачок с рисом готовить очень просто, главное, правильно прикинуть необходимое количество жидкости, чтобы рис получился не переваренным или недоваренным.

Ингредиенты


Сложность: ниже средней;

Время приготовления: 30 минут.

Приготовление


Самое первое, что я сделала – замочила рис.
 

 

 
С помидоров я решила снять кожицу, поэтому залила их кипятком.
 

 
Морковь тщательно помыла, очистила и пропустила в крупную терку.
 

 
Лук очистила и порезала.
 


 
Обжарила лук и морковь на растительном масле. Овощи я только что сняла  с грядки, они готовятся очень быстро. Не теряя времени, порезала куриное филе некрупными кусочками.
 

 
Отправила филе на сковородку к луку и моркови.
 

 
Кабачок помыла, порезала на кольца, очистила от кожицы и удалила сердцевину. Именно так я чищу кабачки. Порезала на кусочки.
 

 

 
Положила кабачок в сковороду, где обжаривались лук, морковь и куриное филе.
 

 
С ошпаренных помидоров сняла кожицу. Пока я занималась остальными ингредиентами, помидоры уже были не горячими.
 

 
Порезала их на кусочки и тоже положила в сковородку.
 

 
Немного потушила. С кабачка и помидоров выделяется жидкость, ее как раз хватит для того, чтобы сварился рис. Добавила промытый рис в сковородку.
 

 
Перемешала, закрыла крышкой.
 

 
За 5 минут до окончания готовки добавила в сковородку рубленую зелень и порезанный чеснок.
 

 

 
Готово!
 

 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Кабачки тушеные с овощами и рисом. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Все мы готовим огромное множество разнообразных блюд из кабачков. Я очень часто готовлю оладьи из кабачков с различными добавками, готовлю их в кляре, заготавливаю их на зиму, например лечо из кабачков. Всего и не перечесть. Сегодня предлагаю приготовить кабачки тушеные с овощами и рисом. Просто и вкусно. Готовим вместе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2-3 маленьких кабачка (1 кг)
  • 2-3 головки лука
  • 1-2 моркови
  • 2 помидора или 2 столовые ложки томатного соуса
  • 1-2 болгарского перца
  • 2-3 зубка чеснока
  • зелень (укроп, петрушка…)
  • ½-1 стакан риса
  • черный молотый перец или специи для овощей
  • растительное масло
  • соль

Кабачки тушеные с рисом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки промываем и режем кубиками средних размеров. Если у вас не совсем молодые кабачки, кожица у них грубая и есть большие семечки, очищаем кожицу и удаляем семечки.

Помещаем их в кастрюлю, добавляем немного воды и тушим 10-15 минут, до мягкости кабачков.

Лук чистим, промываем, режем полукольцами.

Морковь чистим, промываем, режем кружочками или соломкой.

Помидоры промываем, режем кубиками. Можно предварительно снять кожицу. Для этого надрезаем ее сверху крест на крест и обдаем кипятком.

Перец промываем, разрезаем, удаляем плодоножки, перегородки, режем соломкой.

Чеснок чистим, промываем, пропускаем через чесночницу.

Зелень промываем и мелко измельчаем.

Рис промываем в холодной воде до прозрачности воды.

Пока тушатся кабачки, на растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь, болгарский перец, помидоры или томатный соус, жарим еще 5 минут.

К кабачкам добавляем промытый рис, пережаренные овощи, солим по вкусу и тушим под крышкой до готовности риса, минут 20.

Если хотите, чтобы в блюде было больше кабачков, добавляем меньше риса. Если из овощей выделилось мало сока, добавьте немного воды, желательно кипятка. В конце добавляем чеснок, черный молотый перец или приправу для овощей, зелень, все хорошо перемешиваем доводим до кипения.

Кабачки тушеные с овощами и рисом готовы.

Очень простое, очень полезное и очень вкусное блюдо мы с вами приготовили.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:


Кабачки фаршированные рисом и овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Запекаем кабачок с рисом и овощами

Урожайное лето подталкивает каждого кулинара готовить много разнообразных блюд из свежих овощей и фруктов. Фаршированные молодые кабачки — одно из самых простых блюд, которое можно приготовить с различными начинками.

Приготовим сегодня кабачки, фаршированные рисом и овощами. Если вы замените в рецепте сливочное масло подсолнечным и исключите из блюда сыр, то такое блюдо можно подавать даже в пост.

Как приготовить «Кабачки фаршированные рисом и овощами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

1 кабачок вымыть и разрезать горизонтально пополам. Острым ножом вынуть мякоть, формируя из половинок кабачков «лодочки» со стенками толщиной 1 сантиметр. Мякоть кабачков мелко нарезать.

Шаг 5 Ссылка

Добавить подготовленную мякоть кабачка и готовить, помешивая, 2-3 минуты. Помидоры очистить от кожуры, нарезать 100 грамм мелкими кубиками и выложить к овощам. Готовить 2-3 минуты.

Как быстро очистить помидор от шкурки

Шаг 6 Ссылка

80 грамм риса отварить в подсоленной воде (150 мл) почти до готовности и выложить в сковороду. Готовить, помешивая, 5-7 минут (до готовности риса). Приправить солью (3 грамма) и чёрным молотым перцем (1 грамм).

Как варить пропаренный рис

Шаг 7 Ссылка

Остудить и вмешать 50 граммов натёртого на крупной тёрке сыра.

Шаг 8 Ссылка

Подготовленные кабачки выложить в смазанную подсолнечным маслом (10 мл) жаропрочную форму.

Шаг 9 Ссылка

Готовить при 200°С 7-8 минут.

Овощное рагу с кабачками и рисом, рецепт с фото — wowcook.net

Очень вкусное рагу из кабачков с рисом

После затяжной зимы и весны хочется скупить все летние свежие овощи и фрукты на рынке. А еще готовить всевозможные блюда и рагу с овощами в том числе. Из-за жары летом не хочется набивать желудок тяжелой сытной пищей, а наоборот полакомиться легким овощным обедом или ужином.
Предлагаю приготовить овощное рагу с кабачками с рисом. Свежие летние овощи насытят витаминами, а сытный рис придаст сил и утолит чувство голода. Технология приготовления довольно простая и не требует дорогих ингредиентов и много времени. Примерно в течение часа будет готов вкусный обед для всей семьи. Рецепт овощного рагу с фото пошагово расскажет секреты приготовления блюда и увлекательную французскую легенду возникновения рагу.

Ингредиенты:

  • Кабачки очищенные — 480 г;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Сладкий болгарский перец — 2 шт.;
  • Томатная паста — 1-2 ст.л.;
  • Рис длиннозерный — ½ стакана;
  • Растительное масло без запаха — 3-4 ст.л.;
  • Вода — 1.5-2 стакана;
  • Соль — по вкусу;
  • Черный молотый перец — по вкусу.

Рецепт овощного рагу с кабачками с рисом

1. Начинаем с подготовки всех ингредиентов. Если кабачки попались крупные, то очищаем их от кожуры, удаляем семена, а мякоть хорошо промываем. Овощи обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

2. В глубокую сковороду наливаем немного масла, ставим на огонь и хорошо разогреваем. Выкладываем нарезанные кабачки. Обжариваем около пяти минут на большом огне, периодически помешивая.

3. Тем временем, очищаем лук с морковью. Овощи споласкиваем и обсушиваем. Натираем морковку на большой терке, лук нарезаем небольшими кусочками. Достаем другую сковороду и ставим на огонь. Наливаем масло и хорошо разогреваем. Выкладываем подготовленные овощи и обжариваем их до мягкости на среднем огне.

4. Сладкий перец выбираем яркого красного или желтого цвета. Споласкиваем и обсушиваем полотенцем. Разрезаем на две части и извлекаем семена. Нарезаем небольшими брусочками. Добавляем к кабачкам. Затем перемешиваем и обжариваем на большом огне 3-4 минуты.

5. К обжаренным кабачкам добавляем лук с морковью, перемешиваем и жарим еще 2-3 минуты.

6. Рис хорошенько споласкиваем под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. К овощам добавляем крупу и томатную пасту. Наливаем кипяток. По вкусу приправляем молотым перцем и солью, перемешиваем. Доводим до кипения и накрываем крышкой, тушим 15-20 минут на маленьком огне до готовности всех ингредиентов. Периодически перемешиваем и по мере выкипания воды, доливаем кипяток.

7. Рагу из кабачков с рисом готово. Зовите всех к обеденному столу. Подавайте, украсив свежей зеленью с салатом из свежих овощей. Приятного Вам аппетита! А в следующий раз обязательно приготовьте это овощное рагу с кабачками и картофелем, рецепт просто изумительный.

 

Это интересно! Рагу переводится, как «возбуждать аппетит» с французского. И пусть во всем мире можно встретить тысячи рецептов рагу, но именно во Франции сохранилась интересная легенда возникновения блюда.
Была 100-летняя война с Англией. В городе Лангедоке долгое время продолжалась осада. Жители были обессилены, а запасы еды заканчивались. Тогда все собрались на главной площади решать, что делать дальше. Предлагали заманить врага в ловушку и отобрать еду, или послать красавиц опоить воинов отравленным вином, или ринуться в бой из последних сил. Пока велись жаркие споры на площади развели костер. Каждый житель бросил в котел остатки своих запасов. Вскоре пришла подмога и город был спасен. А на празднование победы французы с гордостью лакомились тем самым блюдом с костра, а не праздничной олениной на вертиле. Назвали его рагу кассуле (Le cassoulet – жаропрочная посуда, в которой было приготовлено рагу). Оно стало символом единения.

Основные рекомендации:

  1.  Кабачки подойдут любого сорта. Можно взять как молодые, так и более зрелые овощи.
  2.  Кабачковое рагу можно готовить не только на сковороде, а еще в мультиварке, в духовке в горшочках запечь.
  3.  Рис нужно обязательно хорошо промыть, чтобы вымыть рисовый крахмал. Иначе рагу больше будет походить на кашу, так как все ингредиенты слипнутся.
  4.  Если вегетарианский ужин не для вас, добавьте в рагу любимое мясо или рыбное филе. Так же рагу с кабачками и рисом может служить в качестве гарнира к основному блюду.

Основные блюда с рисом и кабачками, 21 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

Белокочанная капуста 1 штука

Сельдерей 500 г

Морковь 300 г

Лук репчатый 300 г

Чеснок 1 головка

Томатная концентрированная паста 400 г

Говядина 500 г

Рис басмати 200 г

Помидоры в собственном соку 1 банка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Перец чили 1 штука

Сахар по вкусу

Белое сухое вино 700 мл

Кабачки 1 штука

Куриная грудка 500 г

Рис с кабачками

Решил немного поэкспериментировать и приготовил кабачки вместе с рисом. Получилось очень нежное и диетическое блюдо. Кабачки за счет своей структуры придают рису нежный и мягкий вкус. Думаю, вам этот рецепт должен понравится. Расскажу, как приготовить простой и вкусный рецепт из риса, кабачков и овощей. 

Необходимые продукты:


❀ Рис – 350 гр.
❀ Кабачок – 1 шт.
❀ Репчатый лук — 2 шт.
❀ Чеснок – 3 зубчика
❀ Морковь – 1 шт.
❀ Помидоры – 4 шт.
❀ Масло подсолнечное
❀ Приправа Карри — 2 чайных ложки
❀ Паприка – 1 ч.л.
❀ Соль и перец — по вкусу
❀ Вода

Тушеные кабачки с рисом рецепт:

✿ Рассмотрим как приготовить кабачки с рисом. Приготовление риса с кабачками: Очистите морковь и лук, затем мелко порежьте лук и морковку кубиками. Морковь можете  протереть на терке, мне нравится резать ее кубиками.

✿ Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте морковь с луком до золотистого цвета. Если у вас есть сковорода с высокими краями, то рекомендую использовать ее.

✿ Кабачок и помидоры очистите, затем порежьте на кубики  и добавьте к овощам. Тушите 5 – 6 минут.
   ✿ Промойте рис и добавьте к овощам и равномерно разровняйте по всей поверхности. Добавьте карри и паприку. Соль и перец добавьте по вкусу. Карри придает блюду приятный золотистый оттенок и пряный вкус. Для приготовления овощного блюда рекомендую использовать ароматный рис Жасмин, который придает ему более нежный вкус.
✿ Залейте рис с овощами водой, что бы она закрывала полностью весь рис. Мелко измельчите чеснок и добавьте сверху. Закройте крышкой и варите на маленьком огне примерно 15 – 20 минут до готовности.
  ✿ Рис с кабачками и помидорами готов. При подаче к столу рис с кабачками можно украсить зеленью. Блюдо подходит и как гарнир и как отдельное блюдо. Рис можно брать любой, но мне больше нравится  рис Жасмин и круглозерный, они лучше разваривается и более нежные по вкусу.
Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Кабачки с овощами и рисом в мультиварке

Ингредиенты

  • средний кабачок – 1 штука
  • лук репчатый – 2 некрупных
  • морковь – 1 штука
  • помидоры – 2 штуки
  • масло растительное – 4 ст. ложки
  • масло сливочное — 40 гр
  • чеснок – 2 зубка
  • смесь перцев – 0,3 ч.л
  • соль щепотка
  • рис – 0,5 стакана
  • зелень щепотка

Это блюдо готовить просто, а с помощью мультиварки сплошное удовольствие. Этот прибор приготовит всё сам и не даст рису развариться в кашу. Овощи можно добавлять на свой вкус и по сезону, то же самое могу сказать и о приправах и специях, Раз все уже готовы, то самое время начать.

Рецепт приготовления кабачков с овощами и рисом в мультиварке

  • Подготовим все продукты, кабачок, овощи, помидоры, лук, масло , специи, соль, немного зелени и рис.
  • Рис промыть и залить водой, пусть постоит пока будем заниматься овощами.
  • Лук почистить и нарезать.
  • Кабачок почистить и нарезать на средние кубики.
  • Разогреть мультиварку, налить в неё растительное масло и поставить режим «жарить 2 на 15 минут.
  • Помидоры вымоем и нарежем, пока масло разогревается.
  • В чашу мультиварки опускаем лук и немного его жарим.
  • Это самый подходящий момент, что бы добавить специи в горячем масле они отдадут свой аромат блюду.
  • Перемешать и добавить помидоры.
  • Добавить в мультиварку кабачки и продолжать жарить.
  • Жарить при открытой крышке мультиварки.
  • Когда время жарки закончится, напомню, это было 15 минут. Выставить режим «рис». Время устанавливается в программе автоматически.
  • Выложить рис, добавить соль и кусочек сливочного масла.
  • Перемешать и добавить примерно половину стакана горячей воды. Количество воды зависит от сочности ваших овощей, но её не должно быть слишком много. Закрыть крышку.
  • Когда прозвучит звуковой сигнал блюдо готово.
  • Добавить немного нарезанной петрушки для аромата.
  • Подавать сразу.

👆 Калорийность кабачка, запеченного в духовке; рецепт запеченного кабачка

Кабачок — популярнейший овощ в нашей стране. Он неприхотлив в уходе, хорошо произрастает в российских погодных условиях. Кабачок запеченный в духовке, кабачковая икра, многочисленные салаты из кабачка и даже десерты – все это можно приготовить из вкусного и полезного овоща.

Состав и полезные свойства кабачка

Кабачок относится к семейству тыквенных, это разновидность тыквы обыкновенной. Кабачки могут долго храниться при соблюдении несложных условий, поэтому мы имеем возможность лакомиться вкусными блюдами из него долгое время.

Калорийность кабачка радует – всего 24 ккал на 100 гр, что позволяет использовать его в диетическом питании. Кабачок состоит на 94,5% из воды, на 0,6% из белков, на 5,2% из углеводов, часть из которых сахара, содержащие немного сахарозы. Кабачок богат наличием множества полезных минеральных солей – калия, фосфора, кальция, магния, натрия, железа, серы. В небольшом объеме присутствует молибден, титан, алюминий, литий, цинк. В кабачке много витаминов: C, провитамин A, B1, B2, никотиновая кислота.

Кабачок полезен для худеющих и тех, кто следит за питанием, для диабетиков, потому что он понижает уровень сахара в крови, людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, полезен для детского питания, а зрелым людям полезен тем, что положительно влияет на обновление крови. Заболевания кожного покрова, гипертонии, болезни почек – с этими проблемами поможет справиться кабачок. Более подробно о пользе кабачка.

Кабачок, запеченный в духовке: пищевая ценность

Как правило, в свежем виде кабачок россияне не употребляют, правда, существуют рецепты салатов с добавлением свежего кабачка. В вареном виде кабачок полезен, но найдется мало приверженцев здорового питания, которые употребляют вареный кабачок без масла и соли, это невкусно. В жареном виде, наоборот, кабачок нравится многим, но в этом случае он будет менее полезен, да из-за добавления масла калорийность такого кабачка сильно возрастет. Неужели нет способа вкусно приготовить кабачок, сохранив его полезные свойства и не сильно увеличив калорийность продукта? Такой способ есть – кабачок, запеченный в духовке. Если кабачок запечь в духовке в фольге, так он сохранит максимум своих полезных веществ и свойств. Тогда нет необходимости добавлять масло, что сделает блюдj не только вкусным и полезным, но и диетическим. Калорийность кабачка, запеченного в духовке составляет около 33 ккал на 100 гр. При этом, все вышеперечисленные полезные свойства кабачка сохраняются.

Перед запеканием кабачок не солить, иначе не получится хрустящей корочки. Солить перед сервировкой блюда. Лучше не чистить перед запеканием, чтобы кабачок не стал вялым. Поэтому лучше брать молодые кабачки, у них тонкая кожура, которая хорошо годится в пищу. Перед запеканием в духовке кабачок хорошо обсушить, иначе капли влаги, оставшиеся на кабачке, повредят оболочку овоща.

Запеченный в духовке кабачок – вкусное и полезное блюдо. Но необходимо помнить, если запекать кабачки вместе с другими продуктами, калорийность блюда повысится. А вот полезные свойства останутся на месте.

Рецепт запеченного кабачка

Приведем простой пример не очень калорийного блюда из кабачка, запеченного в духовке.

Читайте также

Для приготовления понадобится:

1 кг кабачков

300 гр. куриного фарша

Луковица

190 гр. сыра

2 зубчика чеснока

4 гр. соли

1 гр. Молотого перца

Кабачки помыть, обсушить, не снимая кожуры, если кабачки молодые. Если нет – то снять кожуру и вытащить семечки. Нарезать бревнышками. Измельченные лук и чеснок добавить в куриный фарш. Натереть на терке помидор, добавить в фарш, поперчить, посолить. Выложить бревнышки на противень, положить в них фарш с овощами. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 215 градусах на протяжении примерно получаса.

Калорийность такого блюда увеличиться до 99 ккал, белков будет 7,1гр., жиров – 6гр., а углеводов 3,7 гр. На 100 грамм блюда. Блюдо получится умеренно каллорийным, очень вкусным и полезным.

8 рецептов блюд с кабачками — tele.ru

Всего видов кабачков около пятидесяти. Плоды бывают белого, желтого, зеленого цвета. Сорта негритенок и черный красавец практически черные, поэтому их легко спутать с баклажанами. Сорт белый чаще всего используется для детского и диетического питания, сорт мячик (круглый плод) превосходно подходит для фарширования, а спагетти равиоло — самая необычная разновидность кабачка — имеют волокнистую внутреннюю структуру. Их нужно варить в течение получаса, затем вынуть семена и ложкой выложить овощное спагетти на блюдо. Получается довольно оригинальный гарнир.

Кабачки имеют несколько имен, и все они происходят от слова «тыква». «Тыква» по-турецки — «кабак», отсюда «кабачок». «Тыква» по-итальянски — «цукка», отсюда «цукини». «Куржет» происходит от французского «курж», что тоже означает «тыква».

В 100 г кабачков всего 27 килокалорий, поэтому смело можно устроить себе кабачковый разгрузочный день, благо в этом овоще содержатся необходимые организму витамины  В1, В2, С, а также калий, магний, фосфор, кальций.

Кабачки жарят, тушат, фаршируют, запекают, солят, маринуют. Но самое необычное блюдо, которое можно приготовить с этим овощем, — это торт. Нужно натереть килограмм кабачков, добавить четыре яйца, соль, перец, немного муки и замесить тесто. Испечь тонкие блины. Для начинки размять плавленые сырки с вареными яйцами, измельченным чесноком, майонезом. Приготовленным «кремом» смазать каждый блин, уложить все стопкой, а сверху украсить кружками помидоров — прекрасная овощная альтернатива высококалорийному десерту.


Фаршированные кабачки

На 6 персон: кабачки сорта мячик — 6 шт., фарш мясной — 300 г, рис — 100 г, помидоры — 2 шт., сыр — 150 г, лук репчатый — 1 шт., зелень, масло растительное, соль, перец черный молотый

У кабачков срезать шляпку, ложкой вынуть мякоть и нарезать. Рис отварить до готовности. Помидоры нарезать, лук и зелень порубить. Сыр натереть. На масле обжарить лук. Через 4 минуты добавить фарш. Через 10 минут — кабачки и помидоры. Всыпать рис, соль, перец, зелень. Перемешать и наполнить массой кабачки. Посыпать сыром, запекать 25-30 минут при 180 °С. Можно подавать с брынзой.

Калорийность одной порции 370 ккал

Время приготовления 50 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

Фото: Fotolia/All Over Press

Закуска из цукини с беконом

На 4 персоны: цукини — 2 шт., чеснок — 4 зубчика, бекон (или ветчина) — 250 г, творог зерненый — 200 г, масло растительное, соль, перец черный молотый

Кабачки промыть и нарезать тонкими пластинами. Обжарить их на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны и выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир. Посолить, поперчить. Чеснок мелко порубить. Смешать его с зерненым творогом. Бекон нарезать. На поджаренные кабачки намазать творожный крем, сверху положить кусочек бекона и свернуть все в рулет. Закрепить зубочисткой.

Калорийность одной порции 480 ккал

Время приготовления 30 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

Фото: Fotolia/All Over Press

Полента

На 4 персоны: кабачки — 4 шт. , крупа кукурузная — 250 г, масло сливочное — 60 г, сыр — 100 г, чеснок — 2 зубчика, сухари панировочные — 2 ст. л., тимьян, петрушка, соль, перец черный молотый

Цукини нарезать кружками, чеснок раздавить. Петрушку порубить. В сковороде растопить масло (40 г) и поджарить чеснок (1 минута). Добавить цукини, соль, перец и готовить 10 минут. Вскипятить воду (1 л), посолить, добавить тимьян и всыпать струйкой крупу, помешивая. Варить, пока полента не начнет отставать от стенок кастрюли (1 час). Добавить оставшееся масло, перемешать и выложить на противень. Посыпать тертым сыром (50 г) и распределить сверху цукини. Посыпать оставшимся сыром и сухарями. Запекать до румяной корочки при 200 °С.

Калорийность одной порции 320 ккал

Время приготовления 60 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов

Фото: Fotolia/All Over Press

Киш с цукини и брынзой

На 6 персон: цукини — 1 шт., помидоры черри — 10 шт. , лук репчатый — 1 шт., мука пшеничная — 250 г, брынза — 200 г, чеснок — 3 зубчика, масло растительное, масло сливочное, соль

Соединить муку с солью и сливочным маслом. Растереть руками до состояния крошки. Влить ледяную воду (2-3 ст. л.) и замесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и охлаждать 30 минут. Черри порезать пополам, цукини — пластинами. Лук и чеснок порубить. Обжарить на растительном масле лук с чесноком, цукини. Тесто раскатать, переложить в форму. Наколоть вилкой. Положить на тесто фольгу, а сверху груз (сухую фасоль) и запекать 15 минут при 200 °С. Вынуть, сверху положить черри, цукини, лук, чеснок. Снова отправить в духовку на 10 минут. Вынуть, разложить брынзу, подавать.

Калорийность одной порции 370 ккал

Время приготовления 60 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

Фото: Fotolia/All Over Press

Мусака

На 6 персон: кабачки — 3 шт., баклажаны — 1 шт., лук репчатый — 1 шт. , фарш мясной — 300 г, молоко — 150 мл, яйца — 4 шт., паста томатная — 1 ч. л., сыр сулугуни (тертый) — 50 г, куркума, кориандр, масло растительное, соль, перец черный молотый

Нарезать кабачки и баклажаны. Посыпать их солью и оставить на полчаса. Лук порубить и обжарить на масле. Добавить фарш и готовить, разминая, 15 минут. Вмешать томатную пасту, всыпать соль, черный перец, кориандр, куркуму. Тушить 15 минут. Молоко смешать с яйцами. Кабачки и баклажаны промыть. Пожарить на масле 4 минуты. В застеленную форму слоями выложить овощи, фарш. Залить молоком с яйцами, посыпать сулугуни и запекать 20 минут при 200 °С.

Калорийность одной порции 500 ккал

Время приготовления от 60 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов

Фото: Fotolia/All Over Press

Суп-пюре из цукини

На 4 персоны: цукини — 2 шт., картофель — 3 шт., масло сливочное — 1 ст. л., сливки 33 %-ные — 100 мл, бульон овощной — 1 л, чеснок — 2 зубчика, лук репчатый — 1 шт. , карри, соль, перец черный молотый

Картофель, цукини, лук и чеснок очистить, нарезать крупными кубиками. В кастрюле разогреть масло и обжаривать лук 5 минут. Добавить цукини, картофель и чеснок. Готовить, помешивая, 6 минут. Влить бульон, положить карри, соль и перец. Довести до кипения и варить на среднем огне 20 минут, пока овощи не станут мягкими. С помощью блендера взбить суп до однородной массы. Разлить по тарелкам и добавить сливки. Перемешать. Можно украсить листиками мяты.

Калорийность одной порции 210 ккал

Время приготовления 60 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

Фото: Fotolia/All Over Press

Оладьи кабачковые

На 4 персоны: кабачки — 3 шт., морковь — 1 шт., сыр — 30 г, яйца — 1 шт., мука пшеничная — 4 ст. л., масло растительное, соль, перец черный молотый

Сыр измельчить. Кабачки и морковь натереть на крупной терке, выложить на марлю или вафельное полотенце и отжать лишний сок. Переложить в миску. Добавить сыр, яйцо, муку. Посолить, поперчить и замесить тесто. Жарить оладьи на растительном масле, выкладывая их столовой ложкой на сковороду, по 3-4 минуты с каждой стороны. Сложить на блюдо, сверху положить ложку сметаны. Можно подавать на подушке из рукколы.

Калорийность одной порции 230 ккал

Время приготовления 45 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

Фото: Fotolia/All Over Press

Курица с кабачками и шампиньонами

На 6 персон: кабачки — 2 шт., шампиньоны — 250 г, бедра куриные — 12 шт., лук репчатый — 1 шт., морковь — 2 шт., бульон куриный — 1 л, эстрагон, базилик, масло растительное, соль, перец черный молотый

С бедер снять кожу, мясо отделить от костей. Посолить, поперчить и обжарить на масле до золотистого цвета. Выложить на тарелку. Кабачки и очищенную морковь нарезать и жарить на той же сковороде 15 минут. Пожарить измельченные лук и грибы на масле до готовности грибов. Добавить мясо, кабачки, морковь, эстрагон, базилик, бульон. Довести до кипения, затем уменьшить пламя и тушить под крышкой 10-15 минут.

Калорийность одной порции 410 ккал

Время приготовления 50 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

Фото: Fotolia/All Over Press

Как Варить Кабачки (Варёные Кабачки)

Опубликовано: · Изменено: Дэни ·

Узнайте, как варить кабачки на плите, выполнив простые действия для повседневного использования. Вареные кабачки — это полезное, быстрое и простое овощное блюдо, которое можно приготовить отдельно или с другими блюдами или овощами.

Его часто подают в качестве гарнира, закуски или в качестве закуски для ребенка, так как он мягкий и легко усваивается.

Цуккини вареные

Вы когда-нибудь пробовали вареные кабачки или, лучше сказать, кабачки? Готовится просто и легко, а главное вкусно и полезно. Знаете ли вы, что употребление в пищу кабачков или кабачков может помочь отрегулировать уровень сахара в крови и снизить уровень вредного холестерина?

Цуккини

отлично подходит для детей, которые только начинают есть твердую пищу, потому что он имеет мягкую текстуру и его легко превратить в пюре или пюре.

Есть много способов приготовить кабачки и наслаждаться ими: их можно готовить в микроволновой печи, жарить, жарить на воздухе, запекать, жарить на гриле или даже тушить на плите.Однако в сегодняшнем посте мы научим вас, как варить кабачки простыми шагами.

Варка – это здоровый способ приготовления пищи. Он сохраняет питательные вещества в кабачках, а также облегчает их переваривание. Было обнаружено, что вареные овощи более питательны, чем сырые овощи, процесс варки помогает разрушить стенку растительных клеток, делая питательные вещества более доступными для нашего организма.

Необходимые инструменты

Сотейник (достаточно большой для количества, которое вы будете варить)

Острый нож

Разделочная доска

Что вам понадобится для его изготовления

Кабачок, также известный как кабачок: выберите еще твердый, зеленый и среднего размера.

соль

черный перец

Как варить кабачки

Налейте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь, добавьте немного соли и доведите до кипения, пока вода кипит, переходите к следующему шагу

Положите кабачки на разделочную доску и с помощью острого ножа отрежьте два конца

Нарежьте цуккини ломтиками толщиной около ½ дюйма или произвольно, нет необходимости очищать цуккини, так как он содержит большую часть питательных веществ на кожуре.Тем не менее, вы можете, если хотите, или если вы кормите им ребенка

Осторожно добавьте нарезанный овощ в кипящую воду, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите еще 3–5 минут или до мягкости.

Шумовкой достаньте вареные кабачки из горячей воды или откиньте их на дуршлаг, если вам не нужна вода для овощей.

Посыпьте свежемолотым черным перцем, подавайте и наслаждайтесь!

Советы

  • Если вы хотите, чтобы кабачки были хрустящими или слегка острыми, готовьте их в течение меньшего времени, чем рекомендовано в этом рецепте
  • Используйте этот метод приготовления для других видов кабачков и соответствующим образом отрегулируйте время приготовления. .
  • При кипячении накройте кастрюлю крышкой, чтобы ускорить процесс приготовления и обеспечить равномерное приготовление овощей.

Инструкции по хранению

Дайте полностью остыть, переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней, дольше на ваше усмотрение. Вареные кабачки плохо замораживаются, поэтому не рекомендую.

Часто задаваемые вопросы

Сколько варить кабачки

Цуккини — один из многих овощей, который не требует много времени для приготовления.В зависимости от того, как вы его нарежете, вареные кабачки готовятся всего от 3 до 7 минут на плите и меньше времени в микроволновой печи

Цуккини

отлично подходит для детей, которые только начинают есть твердую пищу, потому что он имеет мягкую текстуру и его легко превратить в пюре или пюре.»

Как варить лапшу с цукини

На самом деле лучше бланшировать zoodles, чем варить их, так как это сохранит текстуру и сохранит питательные вещества. Все, что вам нужно сделать, это довести подсоленную воду до кипения, добавить лапшу из цуккини и оставить в горячей воде на 2-3 минуты, но не дольше, чтобы не переварить ее.

, из-за того, что zoodles тонкие, лучше не переваривать их, поэтому от 2 до 4 минут должно быть достаточно. Помните, что кабачки можно есть сырыми в умеренных количествах. Чтобы иметь возможность наслаждаться кабачком, его все равно нужно немного откусить, никто не хочет есть кашеобразные овощи, кроме того, что вы кормите ими ребенка.

Обязательно ознакомьтесь с другими нашими простыми практическими рецептами!

Как жарить куриные бедра

Морковь на пару

Как заморозить картофельное пюре

Простой запеченный лосось

Как варить кабачки (вареные кабачки)

Дани

Узнайте, как варить кабачки на плите, используя простые шаги для повседневного использования.Вареные кабачки — это полезное, быстрое и простое овощное блюдо, которое можно приготовить отдельно или с другими блюдами или овощами.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Гарнир к курсу

Американская, британская кухня

Ингредиенты  

  • 1 Кабачок, также известный как кабачок: выберите еще твердый, зеленый и среднего размера.
  • соль по вкусу
  • черный перец

Инструкции 

  • Налейте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь, добавьте немного соли и доведите до кипения, пока вода кипит, переходите к следующему шагу

  • Поместите кабачки на разделочную доску и с помощью острого ножа отрежьте два конца

  • Нарежьте цуккини ломтиками толщиной около ½ дюйма или произвольно, очищать цуккини не нужно, так как он содержит большую часть питательных веществ на кожуре.Тем не менее, вы можете, если хотите, или если вы кормите им ребенка

  • Осторожно добавьте нарезанные овощи в кипящую воду, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите еще 3–5 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими.

  • Шумовкой достаньте вареные кабачки из горячей воды или откиньте их на дуршлаг, если вам не нужна вода для овощей.

  • Посыпьте свежемолотым черным перцем, подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

Инструкции по хранению Дайте полностью остыть, переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней, дольше на ваше усмотрение.Вареные кабачки плохо замораживаются, поэтому не рекомендую.

Ключевое слово вареные кабачки, вареные кабачки, как варить кабачки

Миссисипи Рецепты успеха

Миссисипи Рецепты успеха

Источник: MRS 2021

MRS: 5820.3 — Овощи (5500s)

Вклад компонента еды:
½ стакана других овощей
08 ½ чашки Размер порции: Рецепт HACCP.

лук, нарезанные, обезвоженные, # 2738

2 столовые ложки + 2 чайных ложе

4 унций

перца, белый, земля, # 2720

1 столовая ложка

1 чайная ложка

ИНСТРУКЦИЯ

1.

Промойте кабачки под холодной проточной водой, затем тщательно слейте воду.

2.

Нарежьте кабачки ломтиками толщиной ¼ дюйма.

3.

Инструкции по приготовлению
Приготовление кабачков на пару:

  • Поместите не более 5 фунтов кабачков в перфорированные формы для приготовления на пару. Посыпать кабачки сушеным луком.
  • Пар в течение 5 минут.
  • Поместите цуккини в твердые формы для приготовления на пару для приправы и подачи.
  • Если для приготовления на пару используются твердые сковороды, пригодные для приготовления на пару, слейте жидкости из сковород перед добавлением приправ и обслуживанием.

Приготовление кабачков:

  • Поместите кабачки и сушеный лук в сотейник, паровой котёл или кастрюлю.
  • Залейте кабачки водой и доведите воду до кипения.
  • Уменьшите огонь до минимума и варите кабачки 10–15 минут.
  • Слейте воду из кабачков и переложите их в твердые кастрюли для приготовления на пару для приправы и подачи.

CCP: Нагрейте до 135 градусов по Фаренгейту или выше в течение 15 секунд по завершении процесса приготовления.

4.

Растопить маргарин. Затем добавьте перец и соль в растопленный маргарин и хорошо перемешайте смесь.

5.

Равномерно распределите маргариновую смесь поверх кабачков.Аккуратно перемешайте кабачки, чтобы они смешались и не сломали кабачки.

6.

Подавайте кабачки сразу или накройте их и поместите кабачки в теплое место до готовности к подаче.

CCP: закройте и держите для эксплуатации при температуре 135 градусов по Фаренгейту или выше.

7.

Порция ½ стакана кабачков с перфорированной лопаткой на 4 унции или перфорированной ложкой #8 для подачи. Каждая порция обеспечивает ½ чашки порции другого овоща.

CCP:  Держите продукт при минимальной температуре 135 градусов по Фаренгейту. Проверяйте температуру каждые 30 минут. Остатки должны быть закрыты, промаркированы и датированы. Быстрое охлаждение в течение 2 часов до 70 градусов по Фаренгейту или ниже и от 70 до 41 градуса по Фаренгейту или ниже в течение дополнительных 4 часов.

Производственные примечания

Используйте продукты питания USDA или Министерства обороны (DOD), если они доступны.
Обратитесь к Руководству по закупке продуктов питания FNS Министерства сельского хозяйства США для программ школьного питания, чтобы узнать о количествах, которые необходимо приобрести, если рецепт будет изменен.
Если в ингредиенты вносятся изменения, проверьте кредитную информацию и пересчитайте анализ питания.
«Кулинарные приемы здорового школьного питания: подготовка овощей» содержит идеи приправ и подачи блюд для овощей.

Питательные вещества на обслуживание

калорий

33 20002

33

углеводы

3,07 г

диетическое волокно

0,96 г

белок

1,13 г

натрий

72,28 мг

Общий жир

2.07 г

Сб. FAT

0.81 G

0.81 G

Trans Trans

0.00 G

0,00 г



Иллюстрированные презентации на пару ZUCCHINI-F2S (Fresh)
1.

1 порция на пару ZUCCHINI


Ваш PDF готовится к экспорту…

Возникла проблема при создании PDF-файла. Повторите попытку.

Как приготовить лапшу с цуккини: Руководство по лучшим блюдам Zoodle

Бесплатно: 5 секретов быстрого здорового ужина

Получить сейчас

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

Этот пост готовился давно — полное руководство по zoodles! В нем есть все, что вам нужно знать о том, как приготовить лапшу из цукини, и идеальный базовый рецепт лапши из цукини. Я провел тонн исследований и испытаний, чтобы это произошло, и я так взволнован, что наконец-то покажу вам.

Мы поговорим обо всем, от того, что такое зудлы, до лучших способов их приготовления и, наконец, как приготовить кабачковую лапшу так, чтобы она была идеально al dente, а главное, не водянистой!

Что такое лапша с цукини?

Лапша из цуккини представляет собой просто цукини, свернутые в спираль (нарезанные тонкими полосками, образующими длинные спиральные нити).Это превращает их в форму лапши, и вы можете расширить базовый рецепт лапши из цуккини, чтобы сделать свою любимую пасту с низким содержанием углеводов! Некоторые называют их зудлами. Если вы предпочитаете более традиционный вкус и текстуру макарон, попробуйте эту кето-яичную лапшу!

(Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вы, вероятно, уже знакомы с zoodles. Но если вы новичок, не пропустите мое руководство по низкоуглеводной диете!)

Почему вам понравится эта лапша с цуккини Рецепт

  • Множество вариантов приготовления зирок
  • Два способа приготовления зудлей
  • НЕ водянистый!
  • Легко приготовить
  • Полезно и с низким содержанием углеводов

Существует миллион рецептов лапши с цуккини, но сначала вам нужно знать, как ее приготовить.Я расскажу о каждом методе, чтобы вы могли решить, какой из них вам больше нравится!

Типы спирализаторов для Zoodles

При приготовлении лапши с цуккини можно выбрать один из 4 основных инструментов:

  • Спирализатор с рабочей поверхностью — Мой любимый! Этот метод очень быстрый и позволяет делать зудлы одинаковой толщины. Этот спирализатор с рабочей поверхностью имеет самое высокое качество, которое я когда-либо видел, и, в отличие от других, нижнее всасывание остается на месте.
  • Ручной спирализатор – Хороший вариант для экономии места на кухне.Он небольшой, но требует больше усилий, а лапша из цуккини, как правило, получается тоньше. Вот хороший ручной спирализатор, который стоит попробовать.
  • Овощечистка Julienne Peeler – решение, позволяющее избежать покупки отдельного инструмента, но может быть утомительным и трудоемким. Кроме того, зудлы обычно оказываются намного короче. Этот нож для нарезки жульена хорошо работает и вращается.
  • Нож — это просто нарезка кабачков на тонкие полоски. Определенно самый простой способ, но он отнимает много времени и трудно получить достаточно тонкую лапшу.

Как сделать лапшу из цукини с помощью спирализатора

Начнем с самого простого и популярного способа: сделать лапшу из цукини с помощью спирализатора (машина для изготовления лапши из цуккини на столешнице)…

  1. Отрежьте концы цуккини.
  2. Закрепите спирализатор на столешнице с помощью присосок на дне. (Подробнее об этом ниже!)
  3. Вставьте цуккини. Насадите один конец на ту сторону спирализатора, у которой есть ручка, затем воткните другой конец в сторону, у которой есть лезвие.
  4. Несколько раз поверните ручку , непрерывно подталкивая кабачки к лезвию и наблюдая, как цуки выходят с другой стороны.

Советы по использованию спирализатора для изготовления зудлов

  • Приобретите спирализатор с мощной присоской на дне. Это спасет твой рассудок. Я пробовал несколько с маленькими присосками внизу, и они двигались, по крайней мере, некоторое время. Супер раздражает. У этого спирализатора есть гигантская присоска на дне и рычаг, чтобы он оставался на месте — мне это нравится!
  • Убедитесь, что кабачки находятся по центру спирализатора. Таким образом, вы получите лучшую лапшу из цуккини, которая имеет края и кожуру. Средние, как правило, более мягкие. Кроме того, это позволит избежать очень коротких кусочков, которые вы иногда получаете, когда кабачки не по центру. Вы всегда можете изменить его положение по ходу дела.
  • По возможности выбирайте кабачки меньшего диаметра. Некоторые люди предпочитают кабачки покрупнее, потому что из них легче сделать цукки по спирали, но я предпочитаю маленькие.Опять же, вы получите больше лапши с кожурой. Они более прочные и выделяют меньше воды, чем центральные.
  • Сверните кабачки в сыром виде перед приготовлением. Не чистить. Вы, вероятно, знаете обе эти вещи, если вы делали зудлы раньше, но упомянули об этом, если вы этого не сделали.
  • Перед приготовлением срежьте спиральные кабачки по длине. В противном случае они будут слишком длинными. Самый простой способ — воспользоваться кухонными ножницами, взять их горстями и резать до тех пор, пока не избавитесь от слишком длинных кусков.
  • Что делать с ядром? Бросьте его в овощную обжарку!

Как приготовить лапшу из цуккини без спирализатора

Если у вас нет места на кухне для моего любимого спирализатора (показан выше), вы можете попробовать ручной спирализатор, овощечистку для соломки или даже нож :

  • Для использования ручного спирализатора: Отрежьте кончики кабачков. Вставьте один конец кабачка в спирализатор. Если вы хотите, вы можете использовать отдельный кусок, который поставляется с ручным спирализатором, для другого конца кабачка.Я обнаружил, что это не всегда требуется, но может помочь ближе к концу. Одной рукой скручивайте кабачки, другой придерживая спирализатор.
  • Чтобы использовать овощечистку для нарезки соломки: Чтобы сделать zoodles с помощью ножа для нарезки соломки, просто проведите им вдоль цуккини, создавая пряди. Этот метод работает, но zoodles иногда получаются неровными, и бывает сложнее сделать очень длинные.
  • Чтобы приготовить лапшу из цуккини с помощью ножа: Нарежьте длинные полоски как можно тоньше.Это может быть проблемой и занимает много времени. Я не рекомендую этот метод.

Как приготовить лапшу с цуккини (5 способов)

Научиться делать лапшу с цуккини — это одно, но я думаю, что главное — это способ приготовления.

Независимо от того, какой рецепт лапши из цуккини вы хотите приготовить, в моем тестировании лучший способ приготовить лапшу из цукини был в духовке, а следующим лучшим способом была жареная лапша на сковороде. Но для полноты картины я расскажу вам обо всех различных способах их приготовления:

  • Жареная лапша — это самый распространенный способ, но не самый любимый.Если вы хотите использовать этот метод, я покажу вам, как приготовить лапшу из кабачков на плите ниже — есть процесс, чтобы они не были водянистыми.
  • Способ приготовления в духовке (мой любимый!) – Удивительно, но лучший способ приготовления лапши с цукини, который я нашел, – это в духовке! И я в восторге от этого, потому что он не требует слива и без выдавливания , но zoodles все равно получаются очень сухими.
  • Ешьте их сырыми . Вы можете легко вообще не готовить и превратить свой любимый салат с макаронами в рецепт лапши с цукини! Их совершенно не обязательно готовить.
  • Варка или бланширование лапши из цуккини – Конечный результат обычно водянистый. Не обязательно сразу, но кабачки легко источают воду и быстро становятся слишком влажными на вашей тарелке. Используйте этот метод, только если вы готовите суп.
  • Zoodles в микроволновке . Это может сработать в крайнем случае, но гораздо сложнее не сделать их водянистыми. Если вы все равно хотите это сделать, лучше всего следовать методу слива и выжимания, как при жарке на сковороде (выше), а затем в микроволновой печи.Возможно, после этого вам все равно придется слить или промокнуть дополнительную влагу. После того, как кабачки станут горячими, можно добавить соус. Добавление его перед помещением в микроволновую печь означает, что вы не сможете избавиться от лишней влаги в конце.

Как обжарить лапшу с цукини на сковороде

Самый распространенный способ приготовления лапши с цукини — обжарить ее на сковороде. Но перед тем, как высыпать их сразу в кастрюлю после спирализации, нам нужно удалить часть влаги. Не обжаривайте их сразу , потому что они будут определенно водянистыми!

  1. Слейте влагу. Поместите zoodles в дуршлаг над раковиной и перемешайте с солью. Дайте им постоять 30 минут. Соль выведет воду. Через полчаса аккуратно сожмите zoodles, чтобы выпустить немного дополнительной воды.

Важно: НЕ сжимайте их, чтобы выдавить все до последней капли. Это сделает их слишком мягкими и безжизненными. Просто вытащите из него и большинство .

  1. Жаркое. Обжаривайте лапшу из цуккини в течение 3–4 минут на среднем огне.Это может занять больше времени, если вы делаете много сразу.

Если вы хотите жареные зудлы с соусом, предварительно приготовьте и подогрейте соус и добавьте его на сковороду после того, как зудли будут готовы. Старайтесь не готовить их в соусе дольше пары минут, потому что они разбавят ваш соус.

Как приготовить лапшу с цукини в духовке (предпочтительный метод)

  1. Приготов. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разложите зудли на очень большом противне и посыпьте их морской солью.

СОВЕТ: Убедитесь, что кабачки выложены тонким слоем и не слишком тесно. Чем больше кастрюля, тем лучше! Что касается выбора сковороды, мне нравится эта сковорода-гриль с твердым анодированием, пригодная для использования в духовке, или, если вы хотите приготовить больше порций, эта очень большая сковорода. Если ваша антипригарная поверхность не очень хороша или вы хотите, чтобы ее было легче мыть, сначала застелите противень пергаментной бумагой.

  1. Выпечка. № Поместите кабачки в духовку примерно на 15 минут или до тех пор, пока лапша не приготовится по вашему вкусу.Пятнадцать минут в моей духовке были al dente (см. фотографии до и после ниже). Не стесняйтесь делать немного дольше, если вы хотите, чтобы ваш был мягче.
  2. Высушить. Промокните zoodles бумажными полотенцами, чтобы удалить оставшуюся влагу.

Чтобы подать цудлы из духовки, смешайте их с соусом и сразу же подавайте!

Приготовление лапши с цукини на плите или в духовке

Не знаете, какой метод использовать? Оба метода позволяют приготовить вкусную неводянистую лапшу из цуккини. Но кроме этого, вот плюсы и минусы каждого…

Жареная лапша с цукини

ЗА:

  • Вам не нужно включать духовку , когда она горячая. Плюс летом!
  • Время практических занятий очень короткое . Жарка с помешиванием выполняется быстро, а время стекания жидкости практически отсутствует, поэтому вы можете заняться чем-то другим, например приготовить основное блюдо по одному из моих рецептов ужина с низким содержанием углеводов.
  • Хороший вариант для рецепта лапши с цукини на одной сковороде. Если вам нужен соус, вы можете приготовить его в той же кастрюле перед зудлами, протереть сковороду, приготовить зудли, а затем смешать все вместе, не нуждаясь в другой кастрюле.

МИНУСЫ:

  • Опасность кашеобразных зудлей. Приготовление лапши из цуккини с использованием этого метода может быть слегка кашицеобразной.
  • Меньший объем. Из-за того, что мы выжимаем так много влаги, в результате получается меньше еды по сравнению с методом в духовке.
Запеченная лапша с цукини

ПЛЮСЫ :

  • Не сдавливайте! Это лучшая часть.Ждать, пока zoodles стечет, а затем сжимать их, довольно мучительно.
  • Вам не нужно разогревать соус. Просто полейте кабачки соусом после запекания, и соус нагреется, и вы сможете сразу же подавать к столу.
  • Еще зудлы. Версия для духовки дает меньшую усадку, чем версия для плиты.
  • Общее время быстрее. Вам не нужно ждать полчаса, пока zoodles стечет над раковиной.

ПРОТИВ :

  • Вы должны включить духовку. Летом, когда кабачки в сезоне, это не очень желательно.
  • Вам понадобится огромная сковорода , чтобы как следует высушить лапшу из цуккини в духовке.

Визуально ниже представлено сравнение метода приготовления на плите и в духовке. Вы можете видеть, что обжаренная лапша имеет меньший объем и получается более мягкой, но обе они сухие. НЕТ воды на тарелке!

Советы, как избежать водянистой лапши с цуккини

Я уже немного коснулся этого вопроса, но первое, что вы, вероятно, захотите узнать, это как приготовить лапшу из цуккини, которая не будет водянистой! Итак, я собрал для вас множество советов:

Для приготовления на плите:

  • Лапшу с цуккини обсушите бумажными полотенцами после того, как сделаете их спиральными.На самом деле, это хорошая идея в качестве отправной точки, независимо от того, как вы будете готовить их потом.
  • Готовьте zoodles на среднем огне. Это будет способствовать испарению и уменьшит вероятность того, что останется вода.
  • Не накрывайте кабачки во время приготовления. Это задержит влагу.
  • Не переполняйте кастрюлю. При необходимости готовьте порциями, но убедитесь, что места достаточно. Вы хотите, чтобы как можно большая площадь поверхности лапши из цуккини касалась сковороды.Переполнение кастрюли = мокрые zoodles!
  • Не добавляйте соль в кастрюлю. Это заставит кабачки выделять больше воды. Вместо него можно использовать соленый соус.
  • Используйте посуду с хорошей теплопроводностью. Опять же, сильный огонь быстро приготовит zoodles вместо того, чтобы варить их в собственной влаге. Чугунные или твердо анодированные стальные кастрюли отлично подходят. Я пользуюсь этой сковородой и мне она нравится!
  • Не переваривайте зудли. Вы хотите, чтобы они были аль денте! Обычно это занимает всего 3-4 минуты.Чем дольше вы их готовите, тем больше воды просочится и сделает кашу водянистой.
  • Учитывать остаточное тепло. Если вы закончите их готовить и оставите в кастрюле, они продолжат размягчаться и выделять влагу.

Для приготовления в духовке:

Если вам нужен более простой способ, который почти не требует подсказок, лучше всего готовить зудли в духовке. Вам нужно всего несколько советов, чтобы сделать это правильно, и вы можете сделать это практически для любого рецепта лапши с цуккини:

  • Используйте очень большой противень. Метод в духовке сушит лапшу, и это работает только в том случае, если она находится в очень тонком слое.
  • После этого промокните zoodles насухо. Не забудьте этот шаг! Кабачки будут в основном сухими, когда вы достанете их из духовки, но в качестве последнего шага положите два слоя бумажных полотенец на всю сковороду и аккуратно промокните их.

Как хранить лапшу из цуккини

  • Для приготовления пищи: Лучший способ приготовить лапшу из цукини для приготовления еды — это заранее свернуть ее в спираль и хранить в холодильнике в сыром виде.Затем, когда вы будете готовы готовить, сначала обсушите их.
  • Готовить заранее: Готовить зудли заранее не рекомендуется, но если необходимо, не смешивайте их с соусом до подачи на стол. Они будут продолжать выделять воду после приготовления, поэтому перед добавлением соуса и подачей на стол снова высушите их.
  • Для хранения остатков: Храните остатки в холодильнике в течение 5-7 дней отдельно от любого соуса.
  • Для разогрева: Обжаривание на плите обычно является самым простым и быстрым способом.Используйте средне-сильный огонь, чтобы вся влага испарилась.

Можно ли заморозить кабачковую лапшу?

Я не рекомендую замораживать zoodles. Хотя технически вы можете это сделать, текстура после этого становится мягкой.

Если вас это устраивает, приготовьте лапшу из цукини очень быстро (чтобы замедлить активность ферментов), прежде чем выложить ее на противень, застеленный пергаментом, и поместить в морозильную камеру. После застывания можно переложить в пакет для заморозки.

Как подавать зудлы

Теперь, когда вы знаете все о том, как приготовить зудлы и как их приготовить, чтобы они не были водянистыми, давайте расскажем, как ими наслаждаться!

Базовый рецепт лапши с цукини

Учебное пособие по моему базовому рецепту лапши с цукини находится на карточке рецепта ниже.Я делаю это очень просто: цукини, сливочное масло, морская соль и черный перец .

Но вы также можете дополнить этот рецепт соусом или основным блюдом…

Соус для лапши с цуккини

СОВЕТ: По возможности используйте густой соус. Лапша будет продолжать просачиваться в воду, пока она сидит, и слишком сильно разбавит соус, если он уже достаточно водянистый. Однако это, как правило, происходит реже при использовании метода духовки.

И не забывайте, вы всегда можете вообще пропустить этап приготовления, чтобы приготовить салат с лапшой из сырых цуккини.

Что подавать с лапшой из цуккини

Дополнительные руководства по основам низкоуглеводной диеты

Теперь, когда вы знаете, как приготовить лапшу из цукини, вот еще несколько основных рецептов, которые помогут вам научиться вести низкоуглеводный образ жизни:

Любимые рецепты читателей

Карточка с рецептами ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели эти рецепты:

Простой рецепт лапши с цукини

Узнайте, как идеально приготовить лапшу с цукини! Включает ЛЕГКИЙ рецепт лапши из цуккини, как избежать водянистой лапши, сравнение спирализатора, способы приготовления, советы, хранение и многое другое.

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 15 минут

Всего: 25 минут

Количество порций: 4 (отрегулируйте по рецепту)

Видеорецепт

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в инструкциях ниже, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

Как приготовить лапшу из цукини:
  1. Приготовьте лапшу из цукини с помощью спирализатора. (Подсказки и другие способы читайте в посте выше!)

Как приготовить лапшу из цуккини в духовке:
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C).Смажьте жиром очень большой противень. (Используйте пергаментную бумагу, если она не обладает отличным антипригарным покрытием.)

  2. Разложите кабачки на противне тонким слоем, стараясь не загромождать противень. Слегка посыпьте морской солью и перемешайте.

  3. Выпекать около 15 минут до состояния al dente. (Вы можете готовить дольше, если хотите, чтобы они были мягче.)

  4. Промокните zoodles двойным слоем бумажных полотенец.

  5. Смешайте с растопленным сливочным маслом, черным перцем и морской солью по вкусу, если это необходимо.

Как приготовить лапшу из кабачков на плите:
  1. Положите лапшу из кабачков в дуршлаг над раковиной. Посыпьте морской солью и перемешайте. Дать постоять 30 минут, чтобы стекла вода.

  2. Через полчаса аккуратно сожмите zoodles над раковиной, чтобы выпустить больше воды. Не нужно выводить все до последней капли, а просто большинство.

  3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кабачки и жарьте, помешивая, 3–4 минуты до состояния al dente.(Время приготовления может варьироваться в зависимости от количества кабачков и размера вашей сковороды.) Приправьте черным перцем и морской солью по вкусу.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт Также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 чашка к каждому способу приготовления, как избежать водянистой лапши из цуккини, а также о ее хранении или приготовлении заранее.

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

Калории 75

Жиры 6 г

Белки 1 г

Всего углеводов 4 г

Чистые углеводы 3 г

Клетчатка 1 г

Сахар 3 г

7 Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Рецепт этого | Как приготовить кабачки на пару в микроволновке

Вкуснейшие кабачки, приготовленные в микроволновке. Кабачки на пару в микроволновке по моему простому, сырному, быстрому рецепту, вдохновленному Средиземноморьем.

Назовете ли вы это кабачками, приготовленными в микроволновой печи, или кабачками, приготовленными в микроволновой печи, вы полюбите их с пармезаном в качестве быстрого и полезного вегетарианского гарнира.

Рецепт кабачков, приготовленных на пару в микроволновке

Кабачки в микроволновке

Американский читатель Recipe This недавно рассказал мне кое-что, что заставило меня пообещать себе, что я никогда не буду принимать как должное все кабачки, которые я ем.

Она сказала мне, что там, где она живет в США, где холодные зимы, кабачки либо недоступны, либо очень дороги.

В то время мы жили в солнечной Португалии, и я покупала около 6 больших кабачков в неделю круглый год и не могла представить ограниченный сезон.

Мы приготовили оладьи из цукини (любимый ужин детей), картофель фри из цукини, рагу и запеканки с ними в кастрюле быстрого приготовления, использовали их для приготовления пасты для похудения в мультиварке или просто для быстрых овощей, которые мы могли приготовить для ужин.

Вернувшись в Англию, я заметил, что кабачки меньше по размеру, прекрасно выглядят, но все еще доступны.

Поскольку я работаю над нашим месяцем микроволновки, я хотел поделиться с вами приготовленными в микроволновке кабачками.

Вы можете приготовить кабачки в микроволновке в сезон или приготовить их по нашему рецепту, а затем заморозить еще на один день. Затем вы можете использовать микроволновую печь, чтобы разогреть его, когда это слишком дорого, чтобы покупать в супермаркете.

Можно ли приготовить кабачки в микроволновке?

Да, можно. Приготовление кабачков в микроволновой печи — это потрясающе, и я настоятельно рекомендую вам попробовать и посмотреть, понравится ли вам это так же сильно, как нам.

Вы можете разогреть ломтики цукини, приготовить целый цукини, очистить цукини, если хотите.Выбор бесконечен.

Хотя я рекомендую готовить кабачки на пару в микроволновке с корзиной-пароваркой. сохраняет вкус; это уменьшает количество воды в кабачках, и вы можете приготовить кабачки намного быстрее.

Можно ли приготовить кабачки на пару?

Да, конечно можете. Вы, наверное, думаете, что кабачки лучше всего жарить во фритюре, во фритюрнице или на гриле для барбекю.

Но приготовление кабачков на пару — это самый здоровый способ их приготовления, вы сохраняете вкус и значительно уменьшаете количество воды на дне корзины пароварки.

А еще лучше, вы можете использовать корзинку-пароварку в микроволновой печи, чтобы приготовить кабачки!

Ты чистишь кабачки?

Чистить кабачки — это личный выбор. Я люблю кожуру на кабачках и редко счищаю ее. Хотя это зависит от того, как вы подаете кабачки.

Когда я готовлю кабачки в микроволновке, я выбираю ломтики кабачков. Тогда это похоже на мои ломтики пиццы с цуккини и сыром во фритюрнице, но вместо фритюрницы используется микроволновая печь.

Хотите простые и удивительные рецепты для микроволновки от специалистов по микроволновке? Щелкните здесь и подпишитесь на рассылку Recipe This Newsletter .Затем мы вышлем вам ЛУЧШИХ рецептов для начинающих в микроволновой печи прямо на вашу электронную почту вместе с другими полезными ресурсами для микроволновой печи.

Ингредиенты рецепта кабачков, приготовленных в микроволновой печи

Кабачки – Я рекомендую для приготовления кабачков в микроволновке использовать пару кабачков среднего размера. Вы можете смешивать и сочетать и использовать любые оставшиеся или заменить их смесью летней тыквы.

Вода – Чтобы приготовить кабачки в микроволновой печи, вам понадобится столовая ложка воды на дно корзины-пароварки.

Приправа – Тогда для приправы кабачков я предпочитаю средиземноморскую. С солью, перцем, петрушкой, укропом, базиликом, орегано и чесночным порошком.

Сыр – Затем, чтобы завершить приготовление ломтиков цуккини в микроволновой печи, я добавляю сыр пармезан и немного орегано.

Что касается кухонных гаджетов, которые мы использовали в этом рецепте приготовления кабачков в микроволновой печи, то это была наша микроволновая печь Panasonic. У нас есть этот , и он прекрасно подходит для многих типов микроволновых рецептов.

Помимо микроволновой печи вам понадобится хорошая корзина-пароварка, которая поместится в вашу микроволновую печь. Мы рекомендуем этот.

Как приготовить кабачки в микроволновке?

  • Жидкость . Начните с добавления столовой ложки воды на дно корзины пароварки. Это для того, чтобы вы могли идеально приготовить кабачки на пару.
  • Подготовка . Нарежьте кабачки средними ломтиками. Затем загрузите в пароварку свои приправы, а затем руками смешайте приправы с ломтиками цуккини.
  • Микроволновая печь . Затем накройте пароварку крышкой и загрузите корзину пароварки в микроволновую печь. Поставьте кабачки в микроволновку на 4 минуты. Затем снимите крышку, встряхните кабачки и поставьте в микроволновку еще на 2 минуты.
  • Загрузка . Затем переложите кабачки из корзины для пароварки в сервировочное блюдо, которое можно поставить в микроволновую печь. Будьте осторожны, не берите с собой воду из кабачков. Затем посыпать небольшим количеством орегано и тертым сыром пармезан.Затем снова загрузите в микроволновую печь, чтобы расплавить сыр еще на 2 минуты перед подачей на стол.

И я уверен, что теперь вы понимаете, как легко приготовить кабачки на пару в микроволновой печи и почему это мой любимый вегетарианский гарнир на ужин.

Как долго готовить кабачки в микроволновке?

Время приготовления кабачков в микроволновке ВСЕГО 6 минут . Это идеально приготовленные на пару кабачки, которые можно подавать на ужин.

Затем еще 2 минуты для расплавления сыра пармезан сверху, как только кабачки закончат готовиться на пару.

Другие рецепты приготовления овощей в микроволновке

Кроме того, у нас также есть фантастическая таблица времени приготовления в микроволновой печи БЕСПЛАТНО , и вы можете получить ее за БЕСПЛАТНО и загрузить ее в формате PDF, подписавшись на рассылку Recipe This Newsletter.

Ваш рецепт кабачков, приготовленных в микроволновке, приведен ниже, обратите внимание, что вы можете распечатать его с фотографиями или без них, отрегулировать порции или переключаться между метрическими и британскими размерами в зависимости от того, в какой точке мира вы находитесь.

Прежде чем это сделать, не забудьте подписаться и получить БЕСПЛАТНЫЙ VIP-пропуск , чтобы приготовить это.Сначала вы получите доступ к нашим последним рецептам, вы сможете запрашивать рецепты, у вас будет доступ к бесплатным мини-курсам, бесплатным электронным книгам по фритюрницам, полезным таблицам времени приготовления фритюрниц и многому другому.

Как приготовить кабачки на пару в микроволновой печи

Вкуснейшие кабачки, приготовленные в микроволновке. Приготовьте кабачки на пару в микроволновой печи по моему простому, сырному и быстрому рецепту, вдохновленному Средиземноморьем.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 13 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Микроволновая печь

Порций: 2

калорий: 112 ккал

  • Налейте одну столовую ложку воды на дно корзины пароварки.

  • С помощью ножа для овощей нарежьте кабачки средними ломтиками. Если это необходимо, промойте кабачки дуршлагом. Затем добавьте в корзину пароварки.

  • Добавьте приправы, оставив половину орегано на потом, и перемешайте руками до однородного покрытия.

  • Накройте пароварку крышкой и поместите в микроволновую печь.

  • Микроволновая печь на 4 минуты. Встряхните и затем поставьте в микроволновку еще на 2 минуты.

  • Снимите крышку, дайте пару выйти и проверьте вилкой, чтобы убедиться, что кабачки нежные.

  • Затем переложите на сервировочное блюдо, которое поместится в микроволновую печь. Посыпьте остатками орегано и посыпьте тертым сыром пармезан. Перед подачей поставьте в микроволновку еще на 2 минуты.

Пар — Обратите внимание, что пара много, поэтому дайте пару выйти, прежде чем наливать в блюдо. Также убедитесь, что крышка корзины для пароварки надежно закреплена, так как моя дочь заметила, что моя корзина не плотно закрыта, и отрегулировала ее для меня. Спасибо, что прочитали, как приготовить кабачки в микроволновке на рецепте. У нас есть еще много рецептов для микроволновки, которые вы можете попробовать в следующий раз. Хотя, если вы хотите побольше вкусных идей для подачи кабачкам на пару, попробуйте наши свиные отбивные в панировке, приготовленные во фритюрнице.

калорий: 112 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 9 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 12 мг | Натрий: 297 мг | Калий: 572 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 573 МЕ | Витамин С: 35 мг | Кальций: 272 мг | Железо: 2 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены в качестве ориентира.Если вы полагаетесь на них в своей диете, используйте предпочитаемый калькулятор питания. Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас @RecipeThisBlog, чтобы узнать больше вкусных рецептов. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы получать полные видеоролики с рецептами. Не забудьте нажать на колокольчик, чтобы получать уведомления, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ содержимое, включая фотографии, защищено авторским правом. Обмен нашими рецептами приветствуется и ценится с помощью кнопок социальных сетей.Копирование и/или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на ваш собственный веб-сайт строго запрещено.

Не можешь сейчас? Тогда сохраните его на потом!

. Или почему бы и нет

Кабачки быстрого приготовления — Корри Кукс

Использование мультиварки для приготовления кабачков на пару — это не только супербыстро , но и очень полезно для здоровья и самое простое! Все, что вам нужно, это кабачки и вода!

Подходит ли этот рецепт к другим овощам?

Да! Этот базовый рецепт кабачков быстрого приготовления подойдет практически для любых овощей, которые вы хотите приготовить на пару.Ломтики цуккини готовятся относительно быстро, поэтому, если вы готовите на пару большие куски других овощей, вам может потребоваться добавить пару минут на приготовление, в зависимости от того, что вы готовите на пару.

Мне нравится делать комбинацию из цуккини и желтой тыквы . Их приготовление занимает одинаковое время, поэтому они идеально сочетаются друг с другом.

Они тоже в сезон в это же время, летом. Так что отправляйтесь на местный фермерский рынок и запаситесь кабачками и кабачками, пока они в сезоне!

Польза для здоровья кабачка

Цуккини быстрого приготовления

содержит мало калорий, но богат питательными веществами и антиоксидантами .Он содержит большое количество витамина С и бета-каротина, которые способствуют укреплению зрения и могут снизить риск заболевания глаз.

Он также имеет высокое содержание воды, что хорошо для гидратации и пищеварения . Это также означает, что он имеет низкую плотность калорий.

Кроме того, исследования показывают, что употребление кабачков в рамках здорового питания может помочь снизить кровяное давление, стабилизировать уровень сахара в крови и способствовать общему здоровью сердца.

Можно ли разрезать кабачки на четвертинки?

Да, мне нравится, как выглядят ломтики, но вы также можете нарезать кабачки на четвертинки или даже нарезать кубиками.

Нужно ли чистить кабачки?

Нет! Можно, но кожура кабачков обычно довольно тонкая и ее приятно есть. Кроме того, там много питательных веществ!

То же самое и с кабачками — кожица очень тонкая, поэтому чистить ее не нужно.

Как подавать?

Этот кабачок можно подавать как самостоятельное блюдо или подавать с рисом, лебедой или макаронами.

Этот рецепт отлично подходит для приготовления еды , так как он очень гибкий.Вы можете сделать большую партию и добавлять эти приготовленные на пару кабачки в тарелки и салаты в течение недели. Он должен храниться не менее 2-3 ​​дней в холодильнике.

Нужна ли вставка для пароварки?

Да, чтобы ваша скороварка работала как пароварка, вам понадобится какая-нибудь вставка для пароварки, которая поместится внутри вашей мультиварки.

Чтобы приготовить кабачки, вы можете использовать один из следующих аксессуаров:
1. Корзина для пароварки из нержавеющей стали
2. Силиконовая корзина для пароварки
3.Любая другая корзина-пароварка, подходящая для вашей модели Instant Pot.

Вариации

Этот рецепт очень прост. Я люблю кабачки, поэтому я думаю, что приправа с солью и перцем делает их вкусными!

Однако этот рецепт очень гибкий. Попробуйте эти вариации этого простого рецепта тушеных кабачков, чтобы время от времени смешивать их:

Азиатский стиль

Приготовьте легкий соус, смешав соевый соус, мед, рисовый уксус и семена кунжута.

Чеснок

Смешайте приготовленные на пару цуккини с небольшим количеством оливкового масла и измельченным чесноком и посыпьте сверху тертым сыром пармезан.

Рецепты цуккини быстрого приготовления

Лапша быстрого приготовления из кабачков (Zoodles)

Кабачки быстрого приготовления Альфредо

Суп из кабачков быстрого приготовления

Овощи быстрого приготовления на пару

Веганские рецепты быстрого приготовления

Веганская листовая капуста быстрого приготовления в кастрюле

Картофель и морковь быстрого приготовления

Тушеные овощи быстрого приготовления

Для получения дополнительных идей ознакомьтесь с нашими веганскими рецептами быстрого приготовления.

  • Налейте 1 стакан воды в мультиварку.

  • Поместите ломтики цуккини в корзину для пароварки и поместите корзину в мультиварку.

  • Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 1 минуты.

  • По окончании времени приготовления быстро сбросить давление.

  • Откройте крышку, посыпьте солью и перцем и подавайте 🙂

Ккал: 33 ккал Углеводы: 6 г Белки: 2 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Натрий: 22 мг Калий: 512 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 5 г Витамин А: 392 МЕ Витамин С: 35 мг Кальций: 35 мг Железо: 1 мг

 

Добро пожаловать на мою кухню! Я Корри, блогер Корри Кукс.Я веду этот блог со своей женой с 2017 года, поэтому вы можете наслаждаться быстрыми, простыми и вкусными рецептами Instant Pot. Спасибо, что заглянули 🙂

Вареные кабачки и картофель Марка Биттмана

Вито, электрик, родившийся на Сицилии, был здесь на днях, и мы разговорились.

«Моя мать умерла около десяти лет назад, а в прошлом году я вернулся на Сицилию и навестил семью, которая осталась», — сказал он.«Клянусь, они готовили точно такую ​​же еду, как и она».

Это обнадеживало. Когда я спросил: «Нравится что?» и потянулся к моему телефону, чтобы делать заметки, он назвал мне ровно одно блюдо, а затем продолжил рассказывать о том, как бы он хотел приготовить, но у него никогда не было времени. Вы знаете упражнение, по крайней мере, я знаю. Я дал ему копию Как все приготовить: основы и забыл об этом.

До полудня в последний день, когда я хотел обедать. Я все еще веган до 6 лет — как бы мне ни хотелось время от времени пользоваться дурацкой ветчиной на ржаном хлебе — так что обычно нужно немного подумать.К счастью, я был дома, и, к счастью, вокруг была тонна еды, и, обдумав пару вариантов, я вспомнил о мамином блюде Вито.

«Это была самая простая мелочь, — сказал он. «Они взяли эти длинные белые кабачки и сварили их с картофелем, а затем подали с оливковым маслом. Вот и все. И это просто взорвало мне мозг».

У меня нет таких воспоминаний, как у него, но звучало неплохо. И у меня есть эта хорошенькая лилово-розовая картошка и несколько приличных кабачков, так что я положила картошку в подсоленную воду, минут через десять добавила кабачки — вместе с луком для верности — и, когда все стало мягким, сделала пюре. немного и подал его с моим лучшим оливковым маслом и солью.Пока я ел, из кабачков вытекло немного жидкости и смешалось с маслом, а бульон на дне был таким вкусным, что я до сих пор чувствую его вкус.

Я сделаю это для Вито в следующий раз, когда он приедет, и посмотрю, насколько это близко к настоящему. Как далеко это может быть?

Вареный картофель и кабачки
Выход: 2 порции
Время: 20 минут

2 или 3 восковых картофеля весом около ½ фунта, очищенных и нарезанных на кусочки
2 средних кабачка весом около ½ фунта, вымытых и нарезанных на кусочки
1 маленькая луковица, очищенная и нарезанная ломтиками
Оливковое масло, лучшее, что вы можете найти
Соль и черный перец

1.Доведите кастрюлю с водой до кипения и посолите ее. Тем временем подготовьте картофель и добавьте его в воду. Варить до полуготовности картофеля, около 10 минут. (Нож с тонким лезвием легко проникает в картофель, но не проходит сквозь него.)

2. Добавьте кабачки и продолжайте готовить. Когда картофель и кабачки станут почти мягкими, добавьте лук. Варить, пока все три овоща не станут мягкими, затем слить воду, положить в миску, сбрызнуть оливковым маслом и перцем и немного размять. Попробуйте на соль и подавайте.

Сейчас я по умолчанию — болгарский перец, помидор, огурец и… что-нибудь. Оливки, кусочек дыни, что угодно. Все заправлено оливковым маслом. Это не плохо. Некоторые укусы огурца и помидора вместе, особенно, рай. На самом деле, так же как и кусочки перца и масла. Простые вещи.

Сколько варить кабачки? – Кухня

Как узнать, что кабачки готовы?

Вы поймете, что блюдо готово, когда кабачки станут золотисто-коричневыми.Совет Test Kitchen: если вам хочется жареных кабачков, разогрейте духовку до 425°. Это придает цуккини более насыщенный, глубокий коричневый цвет и сохраняет некоторую хрустящую текстуру овоща.

Сколько нужно варить кабачки?

Установите таймер на 5–15 минут, чтобы кабачки закипели, в зависимости от размера кабачков и желаемой степени мягкости. Перед тем, как снять кастрюлю с огня и слить воду, проверьте кабачки вилкой.

Кабачки должны быть мягкими при приготовлении?

Готовьте их, пока под ними не появится больше черных точек, еще несколько минут.Затем положите их на разделочную доску и нарежьте ломтиками толщиной 3/4 дюйма. Они будут карамелизированными и мягкими снаружи, но внутри все еще будут al dente, совсем не мягкими. Вы полюбите их полностью.

Сколько времени варить кабачки на пару?

Поместите кабачки и чеснок в корзину для пароварки, затем поместите корзину для пароварки в кастрюлю. Готовьте на пару в течение 10-15 минут или пока кабачки не станут мягкими.

Как приготовить кабачки, чтобы они не размокли?

ПОДНИМИТЕ ЦУККИНИ, поместив их на решетку для выпечки, а затем поставив эту решетку поверх вашего обычного противня.Это позволяет воздуху циркулировать со всех сторон кабачка и помогает воде испаряться, поэтому кабачки красиво карамелизируются, а не размокают.

Очистить кабачки?

Вы получите наибольшую пользу для здоровья, если будете есть красочную кожуру, которая содержит полезные каротиноиды. Кожица кабачка мягкая, тонкая и вполне съедобная, поэтому не счищайте ее.

Можно ли есть кабачки сырыми?

Цуккини, также известный как кабачок, представляет собой разновидность летней тыквы, которая используется во многих кулинарных целях.Хотя его обычно подают в вареном виде, многие люди любят есть кабачки и в сыром виде, так как они отлично подходят для салатов, с соусами, в виде оберток или даже в виде спирали для приготовления лапши с низким содержанием углеводов.

Как долго варить кабачки в микроволновке?

Направления Смешайте кабачки, сельдерей, лук и грибы в посуде, которую можно использовать в микроволновой печи. Готовьте на высокой мощности, пока овощи не пропарятся и не станут слегка мягкими, около 6 минут. Снимите полиэтиленовую пленку с тарелки, перемешайте овощи, посыпьте овощи сыром чеддер и плотно закройте пленку.

Как долго нужно варить кукурузу в початках?

Сварить их быстро. Используя щипцы, бросьте кукурузу в кипящую воду. Доведите воду до кипения, затем варите кукурузу в течение 5 минут. Установите таймер, потому что, если вы позволите кукурузе перевариться, зерна могут стать жесткими.

Как лучше всего есть кабачки?

Самый простой способ есть кабачки — оставить их сырыми. Тем не менее, вы можете получить больше удовольствия, если приготовите его. Кабачки можно готовить на пару, варить, запекать, тушить или жарить на гриле.А еще это отличная замена макаронам!

В чем польза кабачков?

Вот 12 доказанных полезных свойств кабачков. Богат многими питательными веществами. С высоким содержанием антиоксидантов. Способствует здоровому пищеварению. Может снизить уровень сахара в крови. Может улучшить здоровье сердца. Может укрепить ваше зрение. Может помочь в потере веса. Легко добавить в свой рацион.

Как вы сушите кабачки?

Разделите цуккини между двумя большими дуршлагами, установленными в раковине.Установите тарелки прямо на кабачки и утяжелите их консервами. Дайте кабачкам стечь в течение 15 минут. Отожмите лишнюю воду, затем разложите кабачки на тройном слое бумажных полотенец и промокните кабачки как можно насухо.

Можно ли приготовить кабачки на пару в микроволновке?

Чтобы приготовить кабачки в микроволновой печи, положите кружочки кабачков в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, с 2 столовыми ложками воды и готовьте в течение 4 минут на высокой мощности или пока кабачки не станут мягкими.Готовьте на пару под крышкой 3–4 минуты или пока кабачки не станут мягкими.

Можно кабачки?

В настоящее время у нас нет рекомендаций по консервированию тыквы или кабачков.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.