Китайская капуста чем полезна: польза и вред — www.wday.ru

Содержание

Чем полезна и вредна пекинская капуста

Пекинская капуста появилась на полках магазинов много лет назад. Продукт перекочевал к нам из Китая.

Первое время овощ был достаточно дорогим, в скором времени умелые фермеры научились выращивать капусту повсеместно. Многие хозяйки задаются вопросом касаемо пользы и вреда китайских листьев. Рассмотрим важные аспекты по порядку.

Применение и состав пекинской капусты

  1. Овощ отличается от своих собратьев тем, что его можно без труда хранить в свежем виде порядка 3—4 недель. Достаточно обернуть капусту в полиэтилен и убрать в прохладное место. Продукт не требует особой обработки, достаточно его вымыть и покрошить в любое блюдо за несколько минут до приготовления.
  2. Пекинская капуста стала популярной благодаря нейтральному вкусу и сочности. Овощ можно добавлять в салаты, горячие блюда, бутерброды. Кулинары всего мира ценят больше белую сочную прослойку, нежели сами листья капусты.
  3. Дело в том, что именно в стебле содержится масса витаминов и полезных микроэлементов.
    Из этой части делают маринованный и квашеный салат (капусту). Полезные качества при подобной обработке не теряются. К тому же, пекинская капуста на порядок полезнее своих собратьев.
  4. В китайском салате содержится в 2 раза больше аскорбиновой кислоты и белка, чем в белокочанной капусте. Пекинка богата комплексом витаминов (В, РР, А, Е, К, Р). Несмотря на довольно простой с виду продукт, для капусты такой набор микроэлементов считается внушительным.
  5. Невооружённым глазом можно понять, что овощ полезен для человеческого организма. Также витамины сохраняются на долгое время, в отличие от белокочанной капусты. Помимо этого в овоще имеется порядка 16 аминокислот, минеральные соединения, соли.
  6. В пекинской капусте учёные нашли лизин, вещество отвечает за поддержание энергии в организме. Микроэлемент сохраняет и восстанавливает сердечно-сосудистую систему. Пекинская капуста включает лактуцин (алкалоид), органические кислоты и сахариды.
  7. Вещества благотворно сказываются на организме в целом. Все виды капусты относятся к низкокалорийным продуктам, которые нужно кушать, будучи на различных диетах. При употреблении кочанного овоща вы сможете сбрасывать лишние килограммы без вреда здоровью.

Польза пекинской капусты

Диетологи рекомендуют систематически употреблять овощ, в нём содержатся все необходимые вещества. Пекинская капуста в разы превосходит многие продукты по химическому составу и пользе для человеческого организма. Овощ помогает справляться с такими недугами, как:

  • атеросклероз;
  • сердечная недостаточность;
  • отсутствие аппетита;
  • сильный стресс;
  • депрессия;
  • хроническая усталость;
  • слабые волосяные фолликулы;
  • хронический гастрит;
  • язва;
  • запор;
  • сахарный диабет;
  • повышенное артериальное давление;
  • слабая иммунная система;
  • избыток жидкости в организме;
  • анемия;
  • заражение крови;
  • заболевание печени;
  • нехватка витаминов;
  • аллергическая реакция.

Пекинская капуста не нуждается в особой обработке, овощ достаточно употреблять в сыром виде. Также его можно совмещать с другими свежими продуктами и зеленью. Китайскую капусту нередко отваривают, маринуют, запекают. Главная особенность в том, что овощ будет полезен в любом состоянии.

Вред пекинской капусты

Китайский салат всё же имеет противопоказания. Чтобы в будущем не допустить вреда для организма, необходимо знать:

Вред пекинской капусты

Китайский салат всё же имеет противопоказания. Чтобы в будущем не допустить вреда для организма, необходимо знать:

  1. Не рекомендуется употреблять китайский салат людям с повышенной кислотностью желудка.
  2. Запрещается кушать овощ при остром гастрите, язве, панкреатите, колите.
  3. Нельзя есть китайский салат при желудочном кровотечении либо пищевом отравлении, диарее.

Если вы не уверены в качестве пекинской капусты, овощ перед употреблением рекомендуется замочить в чистой прохладной воде на 1—2 часа. После этого хорошенько встряхните продукт и приступайте к трапезе.

Готовьте пекинскую капусту, опираясь на личные предпочтения. Возьмите за привычку регулярно употреблять овощ в сыром виде, добавляйте его в салаты. Спустя несколько дней вы почувствуете значительное улучшение состояние здоровья. Капуста помогает омолаживать и восстанавливать ткани на клеточном уровне.

источник

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

Полезные свойства пекинской капусты, калорийность

Родиной пекинской капусты считается Китай, часто ее называют капустой салатной. Этот вид капусты известен людям давно, еще в письменах V-VI веков н.э. найдены первые упоминания. После того, как капуста завоевала Японию и Корею, она стала популярной в государствах Юго-восточной Азии, затем распространилась по всему миру.

В США и европейских странах ничего не знали о салатной капусте до 70-х годов 20 столетия, хотя рацион питания современного человека сложно представить без этого растения. Несколько десятков лет назад стали выращивать эту культуру и в нашей стране.

Как употреблять пекинскую капусту

Большинству людей пекинское растение напоминает по вкусу салат, однако по сравнению с салатом капуста имеет более плотную мякоть и жесткие жилки. Пекинскую капусту можно добавлять в разнообразные блюда, использовать ее также как обыкновенную капусту. Крупные листы пекинской капусты добавляют в салаты, бульоны, супы, во вторые блюда – овощное рагу, блины, голубцы. Листву капусты можно тушить с грибами или ребрышками. Пекинскую капусту также можно сушить, солить, квасить и мариновать.

Калорийность пекинской капусты и минеральный состав

Капуста родом из Китая ценится за свою низкую калорийность и считается диетическим продуктом, в 100 г овоща содержится только 13 ккал. Употребление растения в пищу благотворно сказывается на организме, поскольку капуста круглогодично снабжает организм витаминами, микро- и макроэлементами.

Вода является основным составляющим пекинской капусты (98%), в овоще присутствуют пищевые волокна, углеводы, жиры и небольшое количество белков. Широкий ряд витаминов содержится в пекинском растении, они представлены группами «А», «Е», «С», «В», и «К». В составе также присутствует фолиевая кислота, полезная женскому организму, холин и ниацин. Магний, калий, натрий, кальций, хлор, сера и фосфор также присутствуют в длинном списке макроэлементов, которыми богата салатная капуста. А микроэлементы представлены железом, йодом, медью, фтором, цинком и марганцем.

Полезные свойства пекинской капусты

Как и другие представители капустного семейства, капуста пекинская является полезным диетическим продуктом. Врачи рекомендуют принимать в пищу пекинскую капусту при расстройствах нервной системы, головных болях, плохом настроении и депрессиях, при сахарном диабете, атеросклерозе, еще капуста полезна для профилактики повышенного давления. Нежная клетчатка пекинского растения полезна при болезнях ЖКТ, особенно при гастрите и язве.

Китайские лекари и врачи страны восходящего солнца считают, что употребление пекинского растения служит одним из факторов долголетия, поскольку в нем содержатся аминокислоты лизина, повышающие иммунитет, улучшающие состояние крови и способствующие растворению чужеродных белков.

Следует употреблять пекинскую капусту при анемии, потому что она увеличивает рост лейкоцитов и эритроцитов, способна выходить из организма холестерин, кроме того предупреждает возникновение раковых заболеваний. Огромным плюсом пекинской капусты является долговечность витаминов и полезных веществ. В отличие от других овощей в пекинском овоще ценные элементы сохраняются в течение всего зимнего периода, поэтому ее следует включить в рацион в межсезонье, когда организм особо нуждается в витаминах.

Противопоказания и вред пекинской капусты

У пекинского овоща существует несколько противопоказаний. Не следует употреблять этот вид капусты людям с высокой кислотностью, желудочно-кишечными кровотечениями, панкреатите, а также в периоды обострения заболеваний пищеварительной системе. Чрезмерное употребление пекинской капусты может стать причиной головокружений, тошноты и расстройства желудка.

польза и вред, как употреблять, свойства, советы

Зелень – необходимый ингредиент в рационе, который принято называть здоровым. Без овощей любые попытки питаться правильно теряют всякий смысл. Эти продукты насыщают организм полезными веществами, помогают очищать и омолаживать тело. Также потребление овощей крайне желательно для людей, озабоченных своей фигурой.

Добавив в рацион китайскую капусту, можно отлично разнообразить меню, сделав его вкуснее и полезнее. Этот овощ известен на рынке очень давно, однако далеко не каждый потребитель знает о его полезных свойствах. Стоит разобраться, чем же ценно данное растение и в каких случаях его употребление становится нежелательно.

Гостья из Поднебесной

На постсоветские прилавки этот овощ попал относительно недавно, однако уже сумел завоевать любовь потребителей. Пекинскую капусту ценят за ее особый вкус, напоминающий одновременно белокочанную капусту и листья салата. Люди по всему миру употребляют продукт в пищу, обращая внимание на низкую калорийность и рекомендации диетологов.

Многие столетия пекинская капуста выращивалась только в Китае, что делало ее деликатесом в глазах всего мира

Народные лекари страны были уверены, что капуста имеет множество полезных свойств, поэтому культура высоко ценилась и уважалась. Земледельцы по всему миру никак не могли совладать с китайской гостьей из-за ее капризного характера. Для пекинской капусты необходимы особые климатические условия и состояние почвы.

Так или иначе, сейчас пекинская капуста входит в рацион жителей большинства стран мира. Из нее готовят легкие салаты, овощ запекают и тушат, добавляют к рису. Во многом пекинская капуста может заменить привычную белокочанную, придав обыкновенным блюдам изюминку. Возможно, именно это вкусовое свойство и сделало ее популярной.

Польза и вред пекинской капусты

Полезные свойства

Как и любой овощ, пекинская капуста обладает рядом полезных свойств.

  1. Этот продукт имеет небольшую калорийность, что делает его прекрасным дополнением к рациону людей с лишним весом. Все дело в высоком содержании клетчатки и воды. Такой состав позволяет надолго забыть о голоде. К тому же, нерастворимые пищевые волокна оказывают положительное влияние на кишечник, препятствуя возникновению запоров и улучшая пищеварение. Клетчатка способствует нормализации уровня холестерина в крови, значительно снижая риск развития проблем с сердцем и сосудами.
  2. Пекинская капуста содержит значимое количество витаминов группы В. Это значит, что овощ хорошо влияет на обмен веществ, ускоряя регенерацию клеток. Регулярное употребление продукта снижает риск развития онкологии, помогает сохранить молодость и красоту кожи. Недостаток витаминов группы В может быть причиной повышенной утомляемости, тревожности. Даже жители Древнего Китая заметили успокаивающие свойства капусты, поэтому активно применяли ее для терапии неврозов.
  3. Продукт содержит витамин С и бета-каротин. Эти элементы хороши сами по себе, но особенный эффект производят в сочетании. Бета-каротин, попадая в организм, преобразуется в витамин А. Это вещество отвечает за остроту зрения, снижая риск возникновения «куриной слепоты». Витамины А и С в комплексе обеспечивают мощную защиту от вирусов и болезнетворных бактерий, повышают иммунитет. Китайская капуста незаменима в период простуд.
  4. Лизин – аминокислота, без которой работа человеческого тела становится невозможной. К сожалению, организм не умеет ее вырабатывать, из-за чего необходимо вовремя пополнять ее запасы с помощью пищи. К счастью, пекинская капуста содержит достаточное количество лизина, отвечающего за усвояемость кальция и здоровье костей.

Перечисленные свойства говорят об уникальности китайской капусты и ее ценности как продукта здорового питания.

Польза китайской капусты

Вред и противопоказания

Даже этот целебный овощ не обошелся без некоторых особенностей, на которые необходимо обратить внимание.

  1. Пекинская капуста не рекомендуется людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом. При гастрите или язве она может вызвать болевые ощущения и даже вывести болезнь в острую стадию. Это происходит из-за высокой концентрации лимонной кислоты. Тем, кто страдает от воспалений пищеварительных органов, стоит проводить термическую обработку овоща.
  2. Большое количество китайской капусты может спровоцировать метеоризм и диарею. Чтобы избежать неприятных последствий, необходимо употреблять овощ умеренно, не увлекаться им.
Вред китайской капусты

В любом случае, китайская капуста – отличный повод поэкспериментировать, проявить творчество в повседневной готовке. Разумное употребление – вот, что важно для любой пищи. Только так трапеза может стать полезной и вкусной.

Еще о пользе и вреде капусты в видео:

Пекинская капуста-залог здоровья и долголетия

Существует немало продуктов, содержащих большое количество полезных для здоровья человека веществ. Одним из таких продуктов является пекинская капуста.

Овощи занимают почетное место на столе каждого человека. Польза и вред пекинской капусты обусловлены ее богатым витаминно-минеральным составом, отсутствием типичного аромата и нежной структурой волокон.

Пекинская капуста с давних времен считается источником здоровья и долголетия. И одна из причин этому — высокая концентрация натурального витамина C в ее составе и некоторых других (бета-каротин, витамины E и K, а также представители группы B, в т. ч. фолиевая кислота и холин), среди макро- и микроэлементов следует выделить калий, кальций, магний, натрий, железо, йод, медь, цинк, селен и фтор.

Пекинская (или китайская) капуста богата витаминами и минералами, обладает важными лечебными свойствами и часто используется хозяйками для составления вкусных блюд. Но чем полезна китайская капуста для человека?

Как любая овощная культура, капуста ценится за спектр положительных воздействий на здоровье внутренних органов. Ее полезно есть при депрессии; головной боли; анемии; нарушений работы ЖКТ; хронической усталости; нервных расстройств; сезонных инфекций и т.д.

Пекинская капуста не нуждается в особой обработке, овощ достаточно употреблять в сыром виде. Также его можно совмещать с другими свежими продуктами и зеленью. Китайскую капусту нередко отваривают, маринуют, запекают. Главная особенность в том, что овощ будет полезен в любом состоянии. С помощью нее можно обогатить рацион необходимыми питательными веществами. Регулярное употребление в пищу этой овощной культуры служит профилактикой развития многих заболеваний.

◆ Дополнительно помогает печени противостоять атакам токсинов — вредных веществ, которыми полна жизнь современного человека.

◆ Благодаря повышенному содержанию витамина C, который способствует выработке коллагена, любительницам этого листового овоща проще поддерживать кожу молодой и упругой.

◆ Повышенное содержание растительных антиоксидантов в составе пекинской капусты (каротин, индол-3-карбинол, сульфорафан, лютеин и зеаксантин, изотиоцианаты) заслуживают отдельного внимания. Согласно актуальным исследованиям, именно эти группы веществ обеспечивают защиту организму от многих видов рака, в т. ч. рака груди, мочевого пузыря, простаты и толстой кишки.

◆ Применение пекинской капусты для похудения

Пекинская капуста содержит немного калорий (не более 14 ккал на 100 г), поэтому помогает эффективно сбросить лишний вес. При ее переваривании организм тратит больше энергии, чем получает. Диетологи относят эту разновидность капусты к группе продуктов с отрицательной калорийностью.

Кроме того, практически все листовые овощи полезны для фигуры благодаря сложному механизму увеличения скорости обменных процессов, который они запускают.

Таким образом, на диете можно употреблять продукт в неограниченном количестве и не бояться, что калории осядут на животе и бедрах в виде лишних килограммов.

◆ Рецепты народной медицины в бытовой жизни

1, От бессонницы поможет избавиться специальный отвар из листьев пекинской капусты. Для приготовления необходимо взять 150 г свежего сырья и залить 350 мл воды. Далее поставить на огонь на 30 минут. После полного остывания отвар процеживают и принимают каждый день на ночь.

2, При бронхиальной астме используют отвар семян капусты наппа. Необходимо взять 20 г семян растения и залить их 250 мл воды. Состав должен кипеть на протяжении 25 минут. Прием осуществляется два раза в день по 100 мл.

3, Устранить чесотку и мастопатию можно с помощью нашинкованных листьев китайской капусты. Для приготовления лечебного состава необходимо на 200 г сырья взять 20 мл растительного масла. Прием по усмотрению врача назначается от одного до двух раз.

4, Убрать с век воспаление можно при поддержке двух листиков пекинской капусты. Их предварительно отваривают и соединяют с 20 мл оливкового масла. Для максимального результата на веках такой косметический состав должен провести не менее 20 минут.

◆ Рецепт с китайской капустой

Впечатлились полезными свойствами пекинской капусты и хотите с её помощью разнообразить рацион? Вот предлагаю популярный рецепт полезных блюд.

Салат из пекинской капусты с курицей:

Для этого лёгкого салата понадобятся:

средний кочан пекинской капусты;

1 банка консервированной кукурузы;

300 г отварной куриной грудки;

3 яйца;

2 ст. л. растительного масла;

сок половины лимона;

соль, перец по вкусу.

Капусту моют, разбирают на листья и ошпаривают их кипятком. Дают немного остыть и не слишком мелко шинкуют. К нарезанным листьям добавляют кукурузу, натёртые на крупной тёрке яйца и разобранную на волокна куриную грудку. Солят, перчат и заправляют салат смесью масла и лимонного сока.

Пекинская капуста-Особенности,польза, рецепт, выращивания

Пекинская капуста является травянистым однолетним растением из семейства капустных. Она часто появляется на обеденном столе. Ниже мы будем рассказать об особенностях, пользе, рецепте, выращивании пекинской капусты, ещё рекомендовать несколько сортов салат с пекинской капустой.

Название и история пекинской капусты 

Пекинская капуста имеет многие названии, она также называется салатная капуста, петсай, китайский салат, Nappa Cabbage, wombok. У пекинской капусты желтые или светло-зеленые листья и ярко-белые ребрышки, чуть более сладкий и более нежная, чем у обычной зеленой капусты.

 

Откуда везут пекинскую капусту?

Родина Пекинской капусты- Китай. Она имеет древнюю историю. Первое упоминание о выращивании Пекинской капусты датируется 15 веком в районе реки Янцзы в Китае. Затем оно распространилось на Корею и Японию. В 19 веке китайские диаспоры везут Пекинскую капусту на остальную часть Азии, Европу Америку, а также Австралию. Сегодня ее выращивают и едят во всем мире.

 

В чем разница между китайской и пекинской капустой?

•Пекинская капуста

Пекинская капуста имеет более светлый оттенок зеленого цвета. Она похожа на салат Ромэн, а также на швейцарский мангольд. Пекинская капуста имеет приятный мягкий вкус, что делает ее идеальной для приготовления салата или жарких.

•Китайская капуста

Китайская капуста напоминает просто швейцарский мангольд и напоминает его больше, чем пекинская капуста, из-за своих темно-зеленых листьев и бледно-зеленых стеблей. Зеленый лист китайской капусты имеет вкус, похожий на шпинат, а стебель имеет ореховый привкус.
 

Чем пекинская капуста отличается от белокочанной капусты?

•Пекинская капуста

Пекинская капуста — самый нежный сорт капусты. У нее более длинные и светлые зеленые листья. Пекинскую капусту обычно используют в салате, кимчи и начинках для пельменей, но она слишком мягкая, чтобы ее можно было запекать.

•Белокочанная капуста

Белокочанная капуста — ее листья плотно намотаны друг на друга, ее внешность напоминает пушечное ядро. Широкие веерообразные листья бледно-зеленого цвета и в сыром виде имеют слегка резиновую текстуру. Белокочанную капусту  можно ферментировать для получения квашеной капусты, и она достаточно прочная, чтобы выдерживать жарение.

Чем полезна Пекинская капуста?

Помимо более мягкого и сладкого вкуса, Пекинская капуста является хорошим источником питательных веществ, витаминов и минералов. Она полезна для здоровья человека.

Пекинская капуста богата витамином С, мощным антиоксидантом, который может защитить от болезней сердца, некоторых видов рака и потери зрения.

 Пекинская капуста богата витамином К, который способствует здоровью и прочности костей.

Пекинская капуста содержит растворимые и нерастворимые пищевые волокна, которые могут помочь контролировать дивертикулярную болезнь, синдром раздраженного кишечника, геморрой, камни в желчном пузыре, грыжу пищеводного отверстия диафрагмы, высокое кровяное давление и инсульт и даже могут снизить риск рака.

Свежая пекинская капуста — отличный источник фолиевой кислоты. Фолиевая кислота — один из важнейших компонентов ДНК. Достаточное количество фолиевой кислоты в рационе будущих мам может помочь предотвратить неврологические заболевания у новорожденных.

Кроме того, пекинская капуста очень естественный источник электролитов и минералов, таких как кальций, калий, фосфор, марганец, железо и магний. Эти минералы, содержащиеся в пекинской капусте, укрепляют ваше сердце.

Пекинская капуста при гастрите

Гастрит – это раздражение слизистой оболочки желудка и 12 перстной кишки. Лучше не есть пекинскую капусту в свежем виде при гастрите (из-за наличия лимонной кислоты). Можно провести кулинарную обработки этого овоща.

Пекинская капуста при похудении

Правда в том, что никакая еда, в том числе пекинская капуста, не может помочь в похудении. Пища может быть низкокалорийной и с высоким содержанием клетчатки, поэтому вы будете есть меньше еды и дольше оставаться сытым. То же самое и с пекинской капусты. Пекинская капуста содержит всего 20 калорий на чашку и не содержит холестерина.

Пекинская капуста при запорах

Пекинская капуста богата нерастворимой клетчаткой, полезной для кишечника. Нерастворимая клетчатка помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, увеличивая объем стула и способствуя регулярному опорожнению кишечника. Поэтому Пекинская капуста при запорах — хорошее лекарство.

 

Как выбрать и хранить пекинскую капусту?

Вам надо выбрать твердую и тяжелую пекинскую капусту, но не слишком большую. Листья, конечно же, должны быть без изъянов и хрустящими, с приятным блеском. С ноября по апрель- это пиковое время для свежей капусты.

Целую пекинскую капусту можно положить в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике чуть больше недели. Но если вы хотите хранить капусту для дальнейшего использования, один из лучших способов хранения пекинской капусты — заморозить ее.

Пекинская капуста рецепт — как есть пекинскую капусту?

Пекинская капуста, как недорогой и простой в хранении овощ с высокой питательной ценностью, часто появляется на столе. Существует множество способов приготовления пекинской капусты, и мы рекомендуем самые распространенные из них: Пекинская капуста по корейски, Маринованная пекинская капуста, Тушеная пекинская капуста. Разнообразные салаты с пекинской капустой также очень вкусны и можно легко приготовить.

 

Немного о Выращивание пекинской капусты

Вы можете легко купить пекинскую капусту в супермаркете, но выращивание пекинской капусты в горшках дома — гораздо лучший выбор, если вы хотите насладиться ее свежим сладким ароматом и мягким вкусом.

Пекинская капуста — это растение для прохладного сезона, которое можно выращивать весной или осенью. Советую сеять пекинскую капусту Осенью. Потому что осенью погода более стабильна, температура постепенно снижается.

Пекинская капуста растет на открытом солнце или в полутени. Ей требуется минимум 4–5 часов солнечного света в день.

Лучшая почва для пекинской капусты — богатая суглинистая почва. Она не будет расти на песчаной или глинистой почве. Вы можете обогатить почву, работая с большим количеством компоста или хорошо перепревшего навоза.

Пекинская капуста нужна влажная почва. Важно регулярно поливать ее. Поливайте ее таким образом, чтобы верхние 4-6 дюймов почвы оставались влажными. Вы должны быть осторожны, чтобы почва не стала переувлажненной, так как это может вызвать загнивание корней.

Пекинская капуста: полезные свойства

О полезных свойствах капусты и салата известно давно. Эти продукты ценились во все времена и всеми известными нам цивилизациями. А ведь есть один овощ, который сочетает в себе свойства как салата, так и капусты и может их без труда заменить. Это — пекинская капуста. Польза от ее употребления известна китайцам еще с V века н.э.

Изначально во время ее распространения по миру, пекинская капуста стоила немалых денег, и далеко не каждый мог ее себе позволить. Но со временем овощ стал культивироваться как в России, так и в Украине, что значительно подогрело интерес покупателей, а приобрести ее стало возможным в любом магазине или супермаркете. Сегодня каждому доступна пекинская капуста. Вред и пользу от ее употребления обсуждать перестали. Сейчас станет ясно почему.

Исходя из названия понятно, что родина этого овоща — Китай. В Поднебесной он именуется «Петсай» и является довольно популярным растением у народов Японии, Китая и Кореи. Этот овощ является главным составляющим блюд восточной кухни. Петсай – разновидность скороспелой капусты, которая имеет листовые и кочанные формы. Внешний вид листьев напоминает салат Ромэн (они имеют длину порядка 40 см). В разрезе кочан желто-зеленого цвета. Окрас листьев варьируется от ярко-зеленого до желтого. Основной сок содержится в листовых жилках. Они отличаются своей мясистостью.

Сочность «пекинки» несравнима ни с одной капустой или салатом. Несмотря на относительно тонкие листья, из пекинской капусты можно готовить довольно большой спектр блюд. Еда, приготовленная из этого сочного овоща, более чем полезна. Пекинская капуста содержит довольно низкое содержание калорий, а, следовательно, пища будет не так нагружать организм. При приготовлении она не выделяет специфического запаха, как это делает ее блокачанная соплеменница. Свежая пекинская капуста довольно просто поддается закваске, засолке и маринованию.

Для того чтобы узнать, чем полезна пекинская капуста, стоит немного «покопаться» в истории. Еще в Древнем Риме листья этого восточного овоща удивляли лекарей своими гигиеническими свойствами, а употребление их в пищу избавляло римский народ от многих недугов на протяжении 600 лет.

Диетологами особым образом отмечена пекинская капуста. Польза от ее употребления связана с нормализацией обмена веществ в человеческом организме, что не позволяет ему создавать лишние запасы жира. Многие диетические салаты основаны именно на капусте пекинской.

Врачами и исследователями отмечено улучшение состояния сердечно-сосудистой системы человека, который регулярно употребляет пекинскую капусту. Овощь крайне благоприятно влияет на пищеварительный тракт. Людям, страдающим от язвы или гастрита, рекомендуется для регулярного потребления пекинская капуста. Польза сочных листьев основана на высоком содержании лизина. Это аминокислота, которая просто незаменима для человеческого организма, она растворяет чужеродные белки, очищает кровь и повышает способность организма противостоять вирусам (улучшает иммунитет). Долголетие жителей восточных стран связывают именно с популярностью пекинской капусты.

Общее содержание минеральных солей и витаминов в китайском овоще нисколько не уступает своим аналогам, таким, как белокочанная капуста. Если вам необходимо употреблять большое количество витамина С, то вам нужна пекинская капуста. Вред такое количество аскорбиновой кислоты не принесет, а вот оригинальные вкусовые качества подарит неприменно.

Исходя из вышесказанного, становится ясно, чем полезна пекинская капуста, польза от ее применения и почему ее популярность возрастает с каждым днем. Следовательно, ее стоит употреблять как можно больше, а особенно в зимний период. Хранится этот подарок Поднебесной довольно долго. Кушайте с удовольствием и будьте здоровы!

Белокочанная или пекинская? Какая капуста полезнее и в каком виде ее есть | Здоровая жизнь | Здоровье

Брокколи или цветная? Квашеная или свежая? Пекинская или белокочанная? Какую капусту лучше есть, чтобы получить витамин С и другие полезные для нашего организма вещества, рассказывает кандидат медицинских наук и врач-гастроэнтеролог Алексей Парамонов.

Мы думаем: квашеная капуста полезнее, чем свежая, ведь в ней содержится очень много витамина С

На самом деле: Да, это так. Витамина С в ней действительно много, помимо исходного содержания витаминов в свежей капусте, они образуются в процессе бактериальной ферментации (брожения). Квашеная капуста стала подспорьем эпохи географических открытий. Ведь раньше моряки массово погибали от цинги, поскольку питались сухарями и солониной, в которых витамина С не было. После того, как квашеная капуста стала обязательным компонентом их рациона — эта проблема была решена.

Мы думаем: от капусты растет грудь

На самом деле: Об этом предрассудке я не раз слышал от пациентов и даже коллег. Может, это действительно так? Крупнейшая база медицинских знаний PubMed содержит около 200 сообщений о влиянии капусты в разных видах на молочные железы. Диапазон исследований велик, но преимущественно описываются успехи восточной медицины в лечении застоя молока и болезненного уплотнения желез вначале кормления грудью. Лечат капустным соком внутрь и компрессами с капустным листом на грудь. Есть данные, что эффект есть, хотя качество доказательств невысокое. Другая значительная часть сообщений — лабораторные исследования на клетках молочной железы и животных, в них изучается способность капусты замедлять развитие рака молочной железы. Успехи тут тоже пока невелики. Про рост груди после капустной закуски мне обнаружить ничего не удалось.

Мы думаем: пекинская капуста полезнее, чем белокочанная

На самом деле: Разница между ними невелика, разве что в толщине листа. Поэтому выбор между пекинской и белокочанной капустой скорее определяется кулинарными предпочтениями. Наши коллеги из Индии и Китая исследуют пекинскую капусту не меньше, чем западные диетологи белокочанную, но результаты этих исследований похожи.

Мы думаем: белокочанная капуста очищает желудок от шлаков и токсинов

На самом деле: Мне доводилось видеть своими глазами тысячи желудков и кишечников, я ни разу не видел там «шлаков и токсинов». Конечно же, нет, поскольку никаких «шлаков» в природе не существует.

Мы думаем: квашеная капуста полезнее маринованной

На самом деле: Маринованная капуста, полученная при помощи уксуса или другой пищевой кислоты, может походить на квашеную по вкусу. Но их пищевая ценность не одинакова. Про витамины, вырабатываемые бактериями, уже сказано выше. Но это не все преимущества квашения. Дело в том, что данный процесс обеспечивают молочнокислые бактерии и они сохраняются в готовом продукте живыми. С каждым днем мы получаем все больше доказательств важности присутствия лактобактерий в ежедневном рационе. Они противодействуют кишечным инфекциям, диарее путешественников и антибиотикассоциированной диарее. И хотя я не раз подчеркивал, что «дисбактериоза» не существует, это не отменяет профилактической ценности пробиотических бактерий как компонента здорового питания.

Мы думаем: все виды капусты относятся к продуктам с отрицательной калорийностью, а значит, они идеальны для похудения

На самом деле: «Продукты с отрицательной калорийностью» — категория с сомнительным обоснованием существования. Якобы, чтобы их переварить, организм тратит энергии больше, чем в них содержится. Вечный двигатель, только наоборот. Нет, конечно, это миф. Но капуста — низкокалорийный продукт с большим содержанием неперевариваемой клетчатки. Она за счет объема создает ощущение сытости и позволяет обмануть аппетит, так что этот овощ в числе других — правильный путь к снижению веса.

Мы думаем: все виды капусты вызывают газообразование

На самом деле: Да, в капусте присутствуют серосодержащие аминокислоты, бактерии кишечника способны производить из них газ.

Мы думаем: брокколи полезнее, чем цветная капуста

На самом деле: Если между цветной капустой и брокколи вы каждый раз выбираете последнюю, то огорчу вас, эти овощи примерно одинаковы по пищевой ценности.

Мы думаем: лучше не есть кочерыжку капусты, потому что в ней собираются все вредные вещества из почвы

На самом деле: Не знаю, ест ли сейчас кто-то кочерыжки. И все же если у вас возникает непреодолимое желание употребить эту часть кочана — возможно, мы имеем дело со сдвигом вкусовых предпочтений, связанных с железодефицитом. Нелишне проверить железо и ферритин крови. Если все нормально — кочерыжку есть можно. Но если превышение нитратов в продукте все же есть, в кочерыжке их будет больше, чем в других частях кочана! Однако я не стал бы говорить, что кочерыжка — это абсолютное зло.

Смотрите также:

10 полезных свойств китайской капусты для здоровья

Китайская капуста, выращенная в MMF

1. Помогает укрепить кости

Новые костные материалы наряду с витамином К и кальцием в китайской капусте играют важную роль в поддержании прочности зубов и костей. Кальций также помогает улучшить работу нервной системы, а витамин К способствует расщеплению жиров и свертыванию крови. Чашка бок-чой содержит 64% витамина К и 16% кальция.

2. Борется с усталостью и анемией

Низкий уровень гемоглобина в организме может вызвать усталость и снижение активности. Высокая концентрация железа в пекинской капусте помогает организму вырабатывать гемоглобин в крови. Гемоглобин играет важную роль в транспортировке кислорода по всему телу; это может иметь большое значение для оживления тела.

3. Помогает регулировать кровяное давление

Этот овощ является богатым источником калия и кальция, которые имеют решающее значение для снижения гипертонии.Бок-чой также содержит низкий уровень натрия, что связано с низким давлением. Исследования показали, что снижение содержания натрия в рационе может снизить уровень артериального давления до 8 мм рт.

4. Здоровье сердечно-сосудистой системы

Этот листовой освежающий овощ также полезен для сердца. Китайская капуста обладает способностью снижать кровяное давление, что имеет решающее значение для регулирования кровяного давления.

5. Потеря веса

Китайская капуста содержит мало калорий, несмотря на огромное количество клетчатки.Китайскую капусту в качестве пищевой добавки можно принимать практически с любым приемом пищи, не вызывая серьезного увеличения калорийности. Это делает его идеальным естественным помощником для поощрения и поддержания потери веса. Одним из популярных способов приготовления пекинской капусты является приготовление зеленого сока, обогащенного такими фруктами, как клубника, черника и банан.

6. Укрепление иммунной системы

Китайская капуста является важным источником витамина С, который действует как усилитель защитного механизма организма.Витамин С также помогает организму бороться с различными заболеваниями и предотвращать такие инфекции, как простуда и заболевания десен.

7. Здоровье глаз

Китайская капуста очень полезна для зрения, так как содержит важный ингредиент, называемый бета-каротином, который, как доказано, предотвращает дегенерацию желтого пятна и катаракту.

8. Пищеварительная система

Китайская капуста является богатым источником клетчатки, необходимой для здорового пищеварения.Достаточное потребление клетчатки также полезно для выведения накопившихся отходов из пищеварительного тракта организма.

9. Помогает бороться с кожными инфекциями и заболеваниями

Китайская капуста может помочь в борьбе с множеством кожных инфекций, включая экзему, акне и прыщи, поскольку обладает важными антибактериальными и антисептическими свойствами. Некоторые из кожных заболеваний, которые можно преодолеть, принимая эту капусту, включают пятна, морщины, изменение цвета кожи и кожные аллергии.Китайская капуста также помогает оживить кожу, делая ее мягкой и эластичной.

10. Способствует росту волос

Витамины, содержащиеся в пекинской капусте, такие как витамин С и витамин Е, способствуют и поддерживают рост здоровых волос. Овощ также содержит большое количество железа, что помогает повысить уровень ферритина в организме. Известно, что ферритин борется с частым выпадением волос.

Пищевая ценность на 100 г

Энергетическая ценность 54 кДж (13 ккал)
Углеводы 2.2 г
Пищевые волокна 1,0 г
Жиры 0,2 г
Белки 1,5 г
% Дневная норма*

Витамин А 89%
Витамин В-6 10%
Витамин С 75%
Кальций 11%
Железо 6% %
Калий 5%

полезных свойств капусты Напа (китайская капуста)

Капуста Напа обладает многочисленными преимуществами, и это один из самых полезных для здоровья овощей, который вы можете включить в свой рацион.

Капуста напа — это разновидность китайской капусты, родом из Пекина, Китай.

Капуста напа широко используется в восточноазиатской кухне. С 20 века он также стал популярной культурой в Америке, Европе и Австралии.

В Австралии ее называют вомбок, а в остальном мире ее называют пекинской капустой(1).

Капуста пекинская может обеспечить такие преимущества, как снижение артериального давления, помощь в потере веса, пищеварении, контроле сахара, здоровье глаз и многое другое

Питание

Количество на одну чашку (109 г)

Калорий 13
% Дневная стоимость*
Всего жира 0.2 г 0%
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 12 мг 0%
Калий 95 мг 2%
Всего углеводов 2,4 г 0%
Белок 1,2 г 2%
Витамин А 5% Витамин С 5%
Кальций 3% Железо 4%
Витамин D 0% Витамин B-6 0%
Кобаламин 0% Магний 2%
*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

Польза капусты Напа (китайская капуста)

1:- полезно для глаз

Капуста напа содержит химическое соединение «бета-каротин», которое делает капусту напа невероятной пищей для глаз.

Как бета-каротин помогает глазам?

Бета-каротин является предшественником витамина А. Бета-каротин превращается в витамин А в организме.

Витамин А необходим для здоровой кожи и слизистых оболочек, нашей иммунной системы, а также хорошего здоровья глаз и зрения.

Антиоксидантные свойства витамина А играют важную роль в улучшении зрения, в основном ночного зрения.

Витамин А помогает бороться со свободными радикалами, а также защищает ткани глаза от повреждения свободными радикалами(2).

Вот почему многие офтальмологи рекомендуют вам есть этот овощ.

2:- Помогает снизить кровяное давление

Капуста Напа содержит полезные минералы, такие как кальций и калий, которые помогают регулировать кровяное давление.

Кальций необходим для здорового кровяного давления, потому что он помогает кровеносным сосудам сжиматься и расслабляться, когда это необходимо.

Несколько исследований показали, что повышенное потребление кальция снижает артериальное давление даже у людей с нормальным артериальным давлением.

С другой стороны, калий является одним из наиболее ценных минералов в регулировании артериального давления, снижая как диастолическое, так и систолическое артериальное давление.

Калий является важным минералом, от которого в значительной степени зависит правильное функционирование организма.Это помогает снизить кровяное давление, уравновешивая негативное воздействие соли.

Добавьте в свой рацион пекинскую капусту, чтобы регулировать кровяное давление.

3:- Потеря веса

Правда в том, что никакие продукты, в том числе пекинская капуста, не помогут похудеть. Продукты могут быть с низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки, поэтому вы будете есть меньше пищи и дольше оставаться сытыми. Так обстоит дело и с пекинской капустой.

Капуста напа содержит очень мало калорий, всего 13 калорий в 109 г или 1 чашке. Поэтому, если вы добавите капусту напа в свой план питания, это будет здоровое дополнение.

4:- Переваривание

Капуста

Напа наполнена нерастворимой клетчаткой, типом клетчатки, которая не расщепляется в кишечнике.

Нерастворимая клетчатка также помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, увеличивая объем стула и поддерживая нормальную перистальтику кишечника.

Капуста Напа также богата растворимой клетчаткой, которая помогает увеличить количество полезных бактерий, например, в кишечнике.

Это связано с тем, что клетчатка является основным источником топлива для таких видов, как Lactobacilli и Bifidobacteria

Лактобациллы и бифидобактерии выполняют важные функции, такие как защита иммунной системы и производство важных питательных веществ, таких как витамины B12 и K2

Проблемы с пищеварением? добавьте пекинскую капусту и сами увидите разницу.

5:- Здорово для сердца

Капуста Напа содержит много витаминов, которые помогают вашему сердцу, таких как витамин А, витамин К и витамин С, а также содержит питательные вещества, такие как кальций, калий, фосфор, марганец и многое другое.

Эти минералы, содержащиеся в пекинской капусте, помогают вашему сердцу, укрепляя его.

Накопление кальция в артериях рядом с сердцем является огромным фактором риска сердечных заболеваний.

Витамин К, присутствующий в пекинской капусте, помогает вашему сердцу, предотвращая отложение кальция в артериях.

Исследование показало, что люди с самым высоким потреблением витамина К2 были на 52% менее склонны к развитию кальцификации артерий и имели на 57% более низкий риск смерти от сердечных заболеваний (3).

Итак, ешьте пекинскую капусту и сделайте свое сердце здоровым.

 

Подробнее

6:- Невероятный для кожи

Регулярное употребление пекинской капусты вместе с другими зелеными овощами может оказать омолаживающее действие на кожу.

Капуста Напа содержит витамин С, замедляет процессы старения и делает кожу молодой и свежей.

Эта капуста также обладает лечебными свойствами для кожи. Капуста наппа эффективна при лечении кожных высыпаний, таких как прыщи, сыпь и раны.

Калий, присутствующий в пекинской капусте, эффективно очищает тело и кожу. Витамин Е способствует улучшению цвета кожи.

7:- Уменьшение воспаления

Несколько витаминов, содержащихся в пекинской капусте, помогают уменьшить воспаление. Витамин А, содержащийся в пекинской капусте, помогает иммунной системе перенапрягаться и вызывать воспаление.

Капуста Напа богата витамином С, который помогает поддерживать здоровье и нормальное функционирование иммунной системы.

Многие исследования показали, что витамин С помогает бороться со свободными радикалами, которые могут вызывать воспаление.

8:- Сильные стороны иммунной системы

Впечатляющее количество питательных веществ и витаминов, содержащихся в капусте Напа, делает ее суперпродуктом для иммунной системы.

Эти питательные вещества и витамины борются со свободными радикалами, которые могут повредить ваши клетки и повлиять на ваше здоровье.

Капуста

Напа содержит питательные вещества и витамины, обладающие антиоксидантными свойствами.

Антиоксиданты — это молекулы, которые могут безопасно объединяться со свободными радикалами и останавливать цепную реакцию до того, как будут повреждены важные молекулы.

Употребление в пищу овощей, таких как пекинская капуста, укрепляет ваше здоровье.

 9:- Более крепкие кости

Богатый кальцием, фосфором и марганцем может сделать ваши кости крепче и здоровее.

Кальций — самый важный минерал, который помогает костям оставаться крепкими.Наше тело постоянно удаляет небольшое количество кальция из наших костей и заменяет его новым кальцием, что известно как процесс «ремоделирования» (4).

Капуста Напа также содержит фосфор, который вместе с кальцием помогает строить кости.

Каждому человеку необходимо достаточное количество фосфора и кальция для здоровья костей.

10:- Улучшает кровообращение

Употребление в пищу овощей, таких как пекинская капуста, улучшает кровообращение, потому что оно содержит впечатляющее количество витаминов и минералов, которые способствуют лучшему кровообращению.

Витамин С, содержащийся в пекинской капусте, помогает предотвратить образование тромбов и укрепить артерии и капилляры.

Капуста Напа также содержит витамин Е, улучшающий кровоток. Витамин Е способствует выработке эритроцитов и транспорту кислорода.

 

Это были 10 замечательных преимуществ капусты Напа или китайской капусты.

 

16 Доказанная польза капусты напа для здоровья

Капуста напа — это зеленый овощ, происходящий из Китая.Он становится известным во всем мире из-за его мощного вклада в защиту нашего здоровья. Он похож на салат с его зеленым и белым стеблем. Капуста Напа является своего рода сильным антиоксидантным овощем. Он также содержит фитонутриенты, такие как лютеин, изотиоцианаты и сульфорафан, которые стимулируют ферменты в процессе детоксикации в нашем сердце. Кроме того, это также помогает нам в защите нашего тела от опасных заболеваний.

16 полезных свойств пекинской капусты:

1.Противовоспалительный источник.

Капуста Напа богата питательными веществами, которые эффективно действуют как противовоспалительное вещество, способное защитить нас от воспалений в организме. Это автоматически защитит нас от нескольких болезней из-за воспаления, таких как артрит.

2. Профилактика здоровья наших костей.

В 100 г пекинской капусты содержится 38% витамина К от нашей общей потребности в день. Витамин К важен для метаболизма наших костей и свертывания крови.Кроме того, витамин К полезен для предотвращения болезни Альцгеймера и уменьшения повреждения клеток нейронов в нашем мозгу.

3. Источник кальция.

Помимо содержания витамина К, пекинская капуста является источником кальция, который отлично подходит для роста наших костей. В 100 г пекинской капусты содержится 105 мг кальция. Это то же самое, что 10,5% нашей общей потребности в кальции в день. Это больше, чем кальция содержится в молочном продукте.

4. Источник витамина В.

Капуста Напа является источником комплекса витаминов группы В, таких как фолиевая кислота, витамины В6, В1 и В5.Витамин B предотвращает сокращение мозга и важен для повышения нашей энергии.

5. Укрепление нашей иммунной системы.

Здоровье нашего организма зависит от здоровья нашей иммунной системы. Поэтому наш организм нуждается в сильном иммунитете. Чтобы повысить нашу иммунную систему, одним из вариантов становится регулярное употребление пекинской капусты. Капуста Напа содержит антиоксидантные и противовоспалительные вещества, которые защищают нас от свободных радикалов. Более того, это может защитить нас от воздействия канцерогенов, которые в конечном итоге заставляют нас страдать от рака.

6. Здоровое сердце.

Капуста Напа эффективно поддерживает нормальную работу нашей крови. Кроме того, это помогает нашим почкам работать в лучшем виде. Ученые считают, что пекинская капуста содержит сульфорафан, который защищает функцию наших нормальных клеток во внутреннем слое нашей артерии. Поэтому наша кровь течет нормально, и наше сердце остается здоровым.

7. Профилактика рака.

Капуста Напа содержит противораковые клетки. На основании нескольких исследований люди, которые едят пекинскую капусту, имеют низкий риск заболеть раком легких, раком простаты и раком молочной железы.Глюкозинолаты пекинской капусты в нашем организме превращаются в изотиоцианаты. Это вещество помогает нашему организму бороться с раком. Капуста Напа содержит фолиевую кислоту, которая играет важную роль в синтезе и улучшении ДНК, поэтому можно предотвратить развитие образования раковых клеток из-за мутации ДНК.

8. Снижение артериального давления.

Калий, кальций и магний в пекинской капусте известны своей эффективностью в естественном снижении артериального давления.

9.Содействие нашему здоровью кожи.

Колаген – система поддержки кожи. Это зависит от витамина В как самого важного питательного вещества. Витамин С в нашем организме играет важную роль в качестве антиоксиданта, который полезен для предотвращения повреждения нашей кожи из-за солнечных лучей, загрязнения и сигаретного дыма. Кроме того, он способствует способности коллагена уменьшать морщины и улучшать текстуру кожи.

10. Содействие сжиганию калорий в нашем теле.

Людям, сидящим на диете, рекомендуется регулярное употребление пекинской капусты.В каждых 100 г пекинской капусты содержится 12 калорий. Это означает, что доказано, что пекинская капуста содержит мало калорий. Тем не менее, низкая калорийность пекинской капусты способствует здоровому питанию нашего организма. Кроме того, потребление пекинской капусты помогает снизить вес из-за ее низкой калорийности, которая поддерживает сжигание калорий в нашем организме. Таким образом, пекинская капуста важна для людей, сидящих на диете.

11. Предотвращение свободных радикалов.

Свободные радикалы являются потенциальным источником опасных заболеваний.Есть несколько свободных радикалов, которые вызывают рост раковых клеток либо из-за аномального роста клеток, либо из-за их разрушения. Капуста Напа отличается высоким содержанием витамина С. В каждых 100 граммах содержится 44 мг витамина С. Регулярное употребление капусты напа дает нам хорошую иммунную систему, поэтому мы не подвержены инфекциям и другим хроническим заболеваниям из-за свободных радикалов.

12. Снижение высокого уровня холестерина.

Есть несколько опасных заболеваний, связанных с холестерином, таких как сердечный приступ, высокое кровяное давление, инсульт и диабет.Эти заболевания тесно связаны с холестерином. Тем не менее, мы можем предотвратить высокий уровень холестерина, употребляя пекинскую капусту. Чем больше мы едим белокочанную капусту, рукколу и артишоки, тем ниже будет уровень холестерина. Мы получим более быстрый результат, если будем применять диету с низким содержанием жиров.

13. Источник витамина А.

Витамин А полезен для защиты нашего здоровья, роговицы и проблем с глазами, таких как дегенерация желтого пятна. Капуста Напа содержит 4465 МЕ витамина А на 100 грамм. Витамин А и некоторые вещества, такие как полифенол и флавоноид, полезны для поддержания здоровья наших глаз.Поэтому, если мы хотим сохранить наши глаза здоровыми, настоятельно рекомендуется есть пекинскую капусту.

14. Высокий источник минералов.

Еще одним преимуществом пекинской капусты является высокое содержание минералов. Без естественного высокого содержания минералов из овощей мы легко заболеем. Капуста Напа содержит несколько видов марганца, калия, фосфора, кальция, магния и железа.

15. Источник витамина К.

Капуста Напа богата витамином К. Витамин К важен не только для укрепления костей, но и для предотвращения остеопороза у женщин.Если мы сможем удовлетворить потребность в витамине К, мы предотвратим старческие и нервные или мозговые проблемы.

16. Поддержание энергии в теле.

Энергия — одна из причин, по которой наше тело должно выполнять действия. Наше тело будет получать источник энергии из питательной пищи. Капуста Напа помогает нам получить достаточно энергии, потому что она содержит полный комплекс витаминов группы В. Чтобы сохранить содержание витамина В, мы не должны готовить витамин В в течение короткого времени.

4 Функции важных веществ в пекинской капусте:

  • Железо: способствует выработке в нашем организме эритроцитов, которые по кровеносным сосудам доставляют кислород ко всем частям тела.
  • Марганец: помогает нашему организму получать кофактор, поддерживающий работу ферментов.
  • Калий: помогает нашему телу иметь нормальное и здоровое сердцебиение и предотвращает высокое кровяное давление.
  • Магний и фосфор: помогают нашему телу поддерживать нервную и мозговую систему.

Советы по выбору и хранению пекинской капусты:

  • Выбирайте свежую пекинскую капусту с крепкими и свежими стеблями.
  • Избегайте выбора пекинской капусты с ее увядшими листьями и стеблями.
  • Органическая пекинская капуста рекомендуется к употреблению, потому что она не содержит химических веществ из удобрений.
  • Храните пекинскую капусту в холодильнике или при низкой температуре более двух дней. Перед приготовлением лучше проверить состояние. Если она еще свежая, ее еще можно употреблять.

Как приготовить пекинскую капусту:

  • Очистите пекинскую капусту перед нарезкой. Очистите каждый лист под проточной водой.
  • Высушите пекинскую капусту перед приготовлением.Мы можем процедить его в небольшой контейнер для овощей с отверстиями, чтобы вода продолжала вытекать.
  • Перед приготовлением разделите стебли и листья.
  • Мы можем приготовить все части листьев, но не все части стеблей.
  • Мы можем смешать его с другим зеленым овощем, например рукколой.
  • Не следует долго варить пекинскую капусту, чтобы получить пользу от ее питательных свойств.

Капуста Напа имеет легкий вкус, вкусная и свежая.После того, как вы его съедите, будет трудно не съесть его. Капуста напа — это зеленый овощ, который дешев, прост в приготовлении и обладает различными полезными свойствами для нашего здоровья.

В чем польза бок чой для здоровья | Здоровое питание

Автор: Sandi Busch Обновлено 21 ноября 2018 г. Вместо этого у него темно-зеленые листья, соединенные с белыми стеблями. Одна чашка содержит всего 9 калорий и почти не содержит жира, но содержит белок, пищевые волокна и почти все необходимые витамины и минералы.Это делает китайскую капусту богатой питательными веществами пищей, которая приносит пользу для здоровья.

Антиоксиданты

В одной чашке измельченной бок-чой содержится 34 процента рекомендуемой дневной нормы витамина С и больше, чем дневная норма витамина А. Витамин С действует в организме как антиоксидант, защищая клетки от повреждений, нейтрализуя свободные радикалы или нестабильные молекулы, возникающие в результате жизненно важных химических процессов. Витамин А — это широкий термин, который относится к группе родственных веществ.Некоторые члены группы легко усваиваются организмом и используются в качестве витамина А. Другие члены, в том числе бета-каротин, содержащийся в китайской капусте, должны быть преобразованы в витамин А. Третья группа состоит из каротиноидов, которые действуют как антиоксиданты, а не как витамин А. Бок-чой содержит лютеин и зеаксантин, которые являются антиоксидантами, защищающими глаза и снижающими риск возрастной дегенерации желтого пятна.

Крепкие кости

В дополнение к кальцию для формирования и поддержания крепких костей необходимы магний, фосфор и витамин К.Кальций и фосфор объединяются, образуя гидроксиапатит, который является основным минералом в костях и зубах. Магний создает коллагеновую матрицу, которая поддерживает минералы. Витамин К более известен своей ролью в свертывании крови, но он также регулирует минерализацию костей. Несмотря на то, что они представляют собой жесткую структуру, кости постоянно теряются и заменяют старые или поврежденные ткани, поэтому важно включать эти питательные вещества в свой рацион. Одна чашка измельченной бок-чой обеспечивает не менее 3% рекомендуемой суточной нормы магния и фосфора, 7% кальция и 26% витамина К.

Heart Health

Фолиевая кислота и витамин B-6 удаляют аминокислоту гомоцистеин из крови. Это важно, потому что высокий уровень гомоцистеина увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Вы получите 11 процентов рекомендуемой суточной нормы фолиевой кислоты и витамина B-6, съев 1 чашку измельченной бок-чой. Он также содержит 4% дневной нормы калия, который регулирует сердцебиение. Кальций и магний, необходимые для костей, также играют роль в поддержании здоровья сердца.Кальций стимулирует сердечные мышцы сокращаться, а магний способствует их расслаблению.

Защита от рака

Как и все представители семейства крестоцветных, бок-чой содержит уникальные серосодержащие соединения, которые могут снизить риск развития рака молочной железы, простаты, легких и пищеварительного тракта. Эти вещества могут помочь организму устранить канцерогены, предотвратить превращение клеток в рак или изменить обмен веществ, чтобы остановить развитие рака, чувствительного к гормонам. Одна чашка нарезанной бок-чой содержит 38 миллиграммов глюкозинолатов, но рекомендуемая суточная норма не установлена.

10 удивительных преимуществ китайского листа для здоровья

Китайский лист является важным овощем во многих блюдах Восточной Азии. Овощи, которые также известны как китайская капуста, не только вкусны, но и приносят много пользы для улучшения здоровья тела. Употреблять пекинскую капусту можно по-разному, обычно в виде салата или овощной подливки. Важно то, что китайский лист может принести много пользы для здоровья, вам может быть интересно узнать о преимуществах? Давайте посмотрим дальше, в чем польза пекинской капусты для здоровья?

По крайней мере, мы собрали 10 преимуществ употребления пекинской капусты или китайского листа.Среди них как:

  1. Хороший источник витаминов и минералов
  2. В качестве источника антиоксидантов
  3. Снижение уровня плохого холестерина
  4. подходит для похудения
  5. Полезен для здоровья кожи
  6. Полезен для здоровья глаз
  7. Укрепляет зубы и кости
  8. Помогает снизить кровяное давление
  9. Укрепить иммунитет организма
  10. Полезен для здоровья сердца

Здесь мы подробно расскажем о преимуществах китайского листа.В наше объяснение включены типы витаминов и антиоксидантов, присутствующих в китайском листе. Этот овощ также популярен как хороший овощ для похудения. Таким образом, есть много преимуществ китайской капусты, также известной как восточная капуста, пекинская капуста и пекинская капуста.

Хорошо, давайте просто взглянем на преимущества следующего китайского листа, надеюсь, он добавит нам любви к овощам и здоровой пище. Здесь мы видим детали одну за другой.

Удивительная польза китайского листа для здоровья

1.Как источник витаминов и минералов

Как источник витаминов и минералов пекинская капуста широко считается семейным блюдом и часто употребляется в качестве овоща или салата. Этот овощ содержит много питательных веществ, много витаминов и минералов, которые можно получить, употребляя китайский лист. Какие витамины в пекинской капусте, вот и объяснение!

См. также: Польза китайской сливы для здоровья

 – Витамин B9 (фолиевая кислота)

Китайские листовые овощи богаты витамином B9, также известным как фолиевая кислота.Преимущество витамина B9 заключается в повышении метаболизма в организме за счет преобразования пищи, которую мы потребляем, в энергию. В дополнение к увеличению метаболизма в организме, B9 также служит для улучшения здоровья сердца, гематологии и кровотока.

В дополнение к содержанию витамина B9 пекинская капуста также содержит комплекс витаминов B, включая рибофлавин и тиамин. Просто содержание меньше, чем у витамина В9. Есть надежда, что употребляя этот овощ из китайской капусты, мы избавимся от проблем с сердцем и слабости.

 – Витамин С

Помимо содержания В9, этот богатый витаминами овощ также содержит витамин С. Его польза проявляется почти во всех процессах организма, что очень хорошо известно благодаря повышению иммунитета организма, предотвращению таких заболеваний, как простуда и грипп. Если мы потребляем только одну чашку китайского листа, то мы уже получаем 52% суточной нормы витамина С. Если мы потребляем 2 чашки, это означает, что мы удовлетворяем нашу суточную потребность в витамине С. Просто мы должны получать витамин С. из различных источников. (Также читайте: Сколько витамина С следует принимать ежедневно)

 – Витамин К

В дополнение к содержанию витаминов К и В9, оказывается, китайский лист также содержит витамин К. Его преимущества заключаются в повышении прочности костей, поддержании хорошего уровня кальция в крови. Если мы съедим только одну чашку пекинской капусты, то получим 40% рекомендуемой суточной нормы витамина К. Действительно, этот вкусный овощ очень богат питательными веществами и важен как семейный овощ, потому что он предлагает большой питательный объем. (См. также: 30+ продуктов, названия которых начинаются на «К»)

 – Витамин А

Китайская капуста также содержит витамин А. В отличие от количества витамина С и К, количество витамина А в чашке китайского листа очень велико. Это достигает 63% рекомендуемой суточной потребности. Преимущества витамина А не только для зрения, но и для иммунной системы, а также действуют как антиоксиданты и способствуют воспроизводству. Витамин А также хорошо работает, помогая бесперебойной работе сердца, легких и других органов.

 – Марганец

Марганец также содержится в китайском листе, а польза марганца заключается в том, что он образует в крови важные сгустки. Он также укрепляет кости, соединительную ткань и полезен для крови в целом. Он также играет важную роль в хорошей когнитивной и нервной функции.

 – Кальций

Кальций является важным веществом для костей, если вы употребляете китайский лист, вы также можете получить кальций, но в небольших количествах. Одна чашка этих овощей даст вам 52% витамина С, 40% витамина К, 63% витамина А и 7% рекомендуемой дневной нормы кальция.Кальций полезен для здоровья мышц и костей, и его необходимо получать из пищи, потому что кальций не вырабатывается организмом.

Итак, чтобы получить кальциевое питание, мы должны потреблять продукты, являющиеся источником кальция, и одним из них является пекинская капуста.

 – Железо

Железо необходимо для поддержания уровня эритроцитов, чтобы организм мог нормально функционировать. Преимущества клеток крови заключаются в транспортировке питательных веществ по всему телу и переносе кислорода по всему телу, включая мозг, чтобы он мог нормально функционировать.Кислород берется кровью из легких и циркулирует во всех частях тела, а железо также важно для некоторых типов гормонов.

 – Калий

Калий является важным веществом для организма, особенно для функции почек. Одна чашка китайского листа содержит около 176 мг калия. Соотношение двух (с натрием) 4:1, это важно для почек и задержки жидкости.

Как насчет белка, китайский лист тоже содержит белок? Верно, но только небольшое количество белка в этом листе.Одна чашка обеспечивает только 1,0 грамм белка. Один грамм белка удовлетворяет только 2% суточной потребности организма в белке. Таким образом, очень мало белка, чтобы удовлетворить потребности в белке должным образом, мы должны потреблять другие продукты, такие как курица и другие.

Что касается других питательных веществ, давайте посмотрим на следующее описание фактов о пищевой ценности китайских листьев.

Факты о питании китайских листьев

Эти питательные вещества содержатся в одной чашке китайской капусты:

  • калорий 9.1
  • Углеводы 1,5 г
  • Жир 0,1 г
  • Клетчатка 0,7 г – 3%
  • Белок 1,0 г
  • Витамин B9 (фолиевая кислота) 46,2 мкг – 12%
  • Витамин С 31,5 мг – 52%
  • K Витамин 31,8 мкг – 40%
  • Витамин А 3128 МЕ – 63%
  • Кальций 73,5 мг – 7%
  • Калий 176 мг – 5%
  • Железо 0,6 мг – 3%
  • Марганец 0,1 мг – 6%

2. Источник антиоксидантов

Китайская капуста также имеет много других преимуществ, поскольку она является источником многих типов антиоксидантов, в том числе:

  • Лютеин
  • Каротины
  • Зеаксантин
  • Тиоцианаты
  • Индол-3-карбинол
  • Сульфорафен
  • Изотиоцианаты

Антиоксиданты — это соединения, которые важны для здоровья организма, поскольку они защищают и предотвращают повреждение клеток, вызванное свободными радикалами.

Окислительный стресс связан с различными пугающими заболеваниями, такими как рак, заболевания печени, артрит, воспаление, ослабленный иммунитет и многие другие.

3. Снижение уровня холестерина

Одним из полезных свойств китайского листа для здоровья является снижение уровня холестерина в организме. Содержание антиоксидантов в этом овоще полезно для контроля содержания липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Так, пекинская капуста полезна в качестве здорового питания тем, у кого проблемы с холестерином.

В 2018 году было опубликовано исследование, которое показало, как этот овощ естественным образом помогает снизить уровень холестерина и окислительный стресс.

4. Похудеть

Для желающих похудеть спросите, можно ли похудеть из пекинской капусты?

Мы ответили, что китайские листовые овощи полезны, потому что они богаты клетчаткой. Продукты, богатые клетчаткой, полезны для похудения, и китайский лист — один из них.

Помимо высокого содержания клетчатки, китайский лист также содержит мало жира и калорий.В нем также есть витамины, которые полезны для ускорения обмена веществ в организме, поэтому он хорошо сжигает жир. Однако, только питаясь этими овощами, вы не сможете похудеть здоровым способом, конечно, вам должны помочь физические упражнения.

Кроме того, растительные соединения, такие как упомянутые выше, могут снизить уровень вредного холестерина или ЛПНП, что также способствует снижению веса.

1 чашка китайского листа содержит 9,1 калории, это очень небольшое количество, которое не влияет на увеличение веса.Итак, польза пекинской капусты для здоровья заключается в том, что она повышает обмен веществ в организме и снижает уровень плохого холестерина.

5. Полезен для здоровья кожи

Китайский лист содержит натуральные антиоксиданты, которые полезны для поддержания здоровья организма, такие элементы, как бета-каротин и витамин С, естественным образом помогают предотвратить появление пятен и закупорку пор.

Антибактериальные и антисептические свойства борются с кожными инфекциями, включая акне, экзему. Кроме того, польза китайского листа заключается в том, что он помогает при обесцвечивании, пятнах, аллергии и морщинах.

Сделайте китайскую капусту ежедневным овощем вашей семьи, это сохранит вашу кожу здоровой с возрастом. Его регулярное употребление принесет большую пользу для здоровья кожи.

6. Польза китайского листа для здоровья глаз

Это бесспорно высокое содержание витамина А, как мы уже упоминали. Где в одной чашке китайского листа содержится до 63% суточной потребности витамина А. Одним из обильных преимуществ витамина А в пекинской капусте является предотвращение потери зрения и дегенерации желтого пятна.

Кроме того, витамин А играет и другие важные роли, такие как повышение иммунитета организма, уменьшение воспаления и инфекций.

Говорят, что диета с высоким содержанием витамина А предотвращает катаракту и другие проблемы со зрением.

7. Укрепляет кости и зубы

Выше мы упоминали, что китайский лист богат кальцием, витамином А, витамином К и витамином С, которые полезны для здоровья костей. Преимущество витамина К заключается в том, что он притягивает кальций к костям, поэтому считается, что дефицит витамина К связан с низкой плотностью костей и может увеличить риск переломов.

При этом роль витамина С также важна в образовании коллагена. Именно здесь создается база минерализации для формирования костей. Есть научные исследования, которые показывают взаимосвязь между витамином С и плотностью костей.

8. Снижение высокого кровяного давления

Содержание калия и кальция, а также витамина С в китайском листе способствует снижению артериального давления, это также включает в себя наличие фолиевой кислоты, которая вместе предотвращает гипертонию.

Согласно исследованию Медицинской школы Джона Хопкинса, потребление 500 мг витамина С в день полезно для снижения артериального давления. Таким образом, существует связь между низким потреблением калия и высоким кровяным давлением.

Harvard Health заявляет, что кальций имеет преимущества, и одно из них контролирует расслабление кровеносных сосудов, чтобы не возникало высокого кровяного давления.

См. также: Какие продукты содержат больше витамина С, чем апельсин

9.Полезен для здоровья сердца

Мы видели в предыдущем пункте, что китайский лист или пекинская капуста или пекинская капуста полезны для снижения уровня холестерина и артериального давления. Таким образом, это означает, что китайские листовые овощи полезны для здоровья сердца. Низкое кровяное давление означает, что сердцу не нужно перекачивать кровь с такой силой, что оно не вызывает высокого давления.

Высокий уровень холестерина вызывает образование бляшек в сосудах, что приводит к сужению кровотока, что провоцирует повышение артериального давления.Кроме того, витамины А, С и К, кальций, калий и марганец являются важными витаминами и минералами для здоровья и хорошего самочувствия сердца.

10. Укрепление иммунитета организма

Одним из полезных свойств китайского листа для здоровья является то, что он повышает иммунитет благодаря обилию доступных витаминов С и А. Он также обогащен железом, селеном и цинком. Все это связано с повышением уровня иммунитета.

Высокое содержание питательных веществ в пекинской капусте связано с функцией иммунных клеток.Где утверждается, что диета с низким содержанием овощей, таких как низкое потребление китайского листа, может подавлять или снижать иммунитет.

Вопрос: полезна ли китайская капуста для здоровья

ПИЩЕВОЕ ВОЛОКНО. Капуста Напа является отличным источником растворимых и нерастворимых пищевых волокон. Оба необходимы для поддержания здоровья пищеварительной системы. Вместе эти питательные вещества помогают снизить уровень холестерина и стабилизировать уровень сахара в крови.

Что пекинская капуста делает с вашим телом?

Капуста богата витамином С. Коллаген придает коже структуру и гибкость и имеет решающее значение для правильного функционирования костей, мышц и кровеносных сосудов (12).Кроме того, витамин С помогает организму усваивать негемовое железо, которое содержится в растительной пище. Более того, это мощный антиоксидант.

Понижает ли пекинская капуста кровяное давление?

Овощ также богат калием, магнием и кальцием, которые помогают естественным образом снизить кровяное давление. Некоторые исследования показывают, что потребление достаточного количества калия может помочь снизить высокое кровяное давление, вызванное натрием.

Какая капуста самая полезная?

Несмотря на то, что и зеленая, и краснокочанная капуста чрезвычайно полезны, красный сорт отличается более высоким содержанием питательных веществ.Одна чашка сырой краснокочанной капусты (89 граммов) содержит 85% рекомендуемой суточной нормы витамина С и большое количество витаминов А и К.

Как вы едите пекинскую капусту?

Пекинскую капусту можно готовить на пару, варить, быстро обжаривать или есть сырой. Приготовленные листья и стебли придают аромат супам, тушеным блюдам, блюдам из макарон и жаркому. Используйте сочные ребра в сыром виде: нарежьте ломтиками или крупно нарежьте для салатов или салатов или нарежьте полосками для блюд из сырых овощей.

Что будет, если съесть слишком много капусты?

Большое количество капусты может повлиять на щитовидную железу Некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление капусты в больших количествах может повлиять на щитовидную железу.Вещества, называемые гойтрогенами в капусте, могут ингибировать транспорт йода в щитовидную железу, процесс, необходимый для нормальной функции щитовидной железы.

Капуста вам полезнее вареная или сырая?

Несмотря на то, что вы получаете разные питательные вещества, если готовите или ферментируете ее, сырая краснокочанная капуста, в частности, может дать вам лучший прирост питательных веществ на порцию. Нарежьте его очень тонко и оставьте примерно на 10 минут, чтобы раскрыть самые полные и сложные ароматы. Затем добавьте его в салаты или бутерброды или превратите в салат из капусты.

Капуста полезнее салата?

Если вы ищете более здоровый вариант из двух, выберите капусту. Сорта салата, такие как красный листовой салат и салат ромен, также являются хорошими вариантами. Капуста, в том числе зеленая и краснокочанная, обычно содержит больше витаминов, минералов и полезных растительных соединений, чем салат айсберг.

Что будет, если есть капусту каждый день?

Многие исследования показали, что увеличение потребления растительных продуктов, таких как капуста, снижает риск диабета, ожирения, сердечных заболеваний и общей смертности.Это также может способствовать здоровому цвету лица, увеличению энергии и общему снижению веса.

Какие 3 продукта нельзя есть?

20 продуктов, которые вредны для вашего здоровья Сладкие напитки. Добавленный сахар является одним из худших ингредиентов в современной диете. Большинство пицц. Белый хлеб. Большинство фруктовых соков. Подслащенные хлопья для завтрака. Жареная, приготовленная на гриле или приготовленная на гриле пища. Пирожные, печенье и торты. Картофель фри и картофельные чипсы.

Какой овощ номер 1 следует избегать?

Клубника возглавляет список, за ней следует шпинат.(Полный список «Грязной дюжины» за 2019 год, ранжированный от наиболее загрязненных к наименее, включает клубнику, шпинат, капусту, нектарины, яблоки, виноград, персики, вишню, груши, помидоры, сельдерей и картофель.) 20 марта 2019 г.

Китайская капуста — это то же самое, что китайский лист?

Китайская листовая капуста — это тип капусты, который изначально произрастал в районе Пекина в Китае (отсюда и его название), однако в наши дни его выращивают по всему миру, в том числе в Великобритании, с мая по ноябрь.

Как называется пекинская капуста?

Научное название пекинской капусты — Brassica rapa.Капуста Напа, наиболее распространенный сорт, относится к подвиду пекинской.

Китайская капуста — это то же самое, что салат?

Оба они имеют много слоев листьев. Однако капуста жестче и содержит меньше воды, чем салат. Салат известен своей хрусткостью, поэтому его добавляют в салаты или гамбургеры. Листья капусты имеют сильный запах и вкус, а листья салата не имеют запаха.

Почему капуста вредна?

Недостаточная активность щитовидной железы (гипотиреоз): есть некоторые опасения, что капуста может усугубить это состояние.Лучше избегать капусты, если у вас недостаточно активная щитовидная железа. Хирургия: капуста может влиять на уровень глюкозы в крови и может мешать контролю уровня сахара в крови во время и после хирургических процедур.

Ты пукаешь от капусты?

Капуста, брокколи, цветная капуста, ростки, листовая капуста и другие зеленые листовые овощи очень богаты клетчаткой, и все это может быть слишком много для вашего тела, чтобы переварить. Но бактерии в вашем кишечнике любят использовать его для получения энергии, и это приводит к газообразованию.

Усыпляет ли капуста?

Капуста: этот овощ, как известно, лечит бессонницу, потому что он содержит магний, который помогает успокоить нервы, а также содержит кальций, который отлично работает с магнием в качестве естественного снотворного.

Очищает ли организм капуста?

Капустный сок — отличное домашнее средство для похудения, поскольку он улучшает работу кишечника, является естественным слабительным и обладает свойствами, выводящими токсины из организма, что способствует снижению веса.

Какой самый вредный овощ?

Обычный шпинат: высокий уровень пестицидов Обычный, то есть неорганический, шпинат также входит в список самых вредных для здоровья овощей. В то время как шпинат богат витаминами А и К и обладает противораковыми свойствами, обычный шпинат имеет один из самых высоких уровней содержания пестицидов.

Является ли капуста пробиотиком?

В процессе брожения капусту тонко нарезают, солят и запечатывают. Lactobacillus, полезный пробиотик, растет и процветает во вкусной соляной среде.Квашеная капуста является культурным продуктом Восточной Европы и изначально была создана для сохранения капусты в зимние месяцы.

Что лучше цветная или белокочанная?

Капуста богата витамином С и серой, которые помогают выводить из организма токсины, такие как свободные радикалы и мочевая кислота. Поскольку и капуста, и цветная капуста имеют одинаковые уровни витаминов С, А, Е и многих других питательных веществ, можно сказать, что они одинаково полезны и питательны.

Что полезнее капуста или шпинат?

Шпинат содержит больше бета-каротина и лютеина + зеаксантина, чем капуста, однако капуста содержит больше альфа-каротина, чем шпинат.В шпинате больше рибофлавина, ниацина и фолиевой кислоты, однако в капусте больше пантотеновой кислоты. Шпинат является отличным источником витамина А, витамина К, кальция и калия.

Является ли капуста кето?

Капуста — универсальный недорогой овощ. Капуста также является отличным дополнением к любой кето-диете. В капусте не только мало углеводов, но и мало калорий, что дает вам большую отдачу от затраченных средств.

Зелень лучше капусты

Группа разработчиков медиаплатформ

Азиатская зелень, такая как китайская капуста, уже давно является основным продуктом во многих продуктовых магазинах.Но чаще в магазинах продаются сорта, которые могут быть менее знакомыми — пекинская капуста, мизуна и другие. Если вы еще не рискнули попробовать эту зелень, вам стоит. Они не только восхитительны, но и богаты полезными для вас питательными веществами с менее чем 20 калориями на нарезанную чашку.

Борцы с раком
Большая часть этой зелени происходит из семейства овощей Brassica, поэтому они являются двоюродными братьями брокколи, брюссельской капусты и белокочанной капусты. Все они содержат сильнодействующие соединения, называемые индолами, которые, как известно, играют важную роль в профилактике рака.На самом деле, регулярное употребление в пищу овощей из семейства крестоцветных может значительно снизить риск развития рака.

Средства защиты зрения
Азиатская зелень также является богатым источником каротинов, лютеина и зеаксантина, которые, как известно, защищают здоровье глаз.

Мотиваторы мышц
Благодаря своему насыщенному зеленому цвету азиатская зелень также содержит много минерала магния, который участвует в здоровой работе мышц.

Бустеры витамина B
Большинство азиатских овощей очень богаты фолиевой кислотой витамина B.Это помогает улучшить здоровье сердца и играет роль в предотвращении определенных врожденных дефектов.

Строители костей
Витамин К для укрепления костей также содержится в большом количестве в листьях азиатской зелени. Поскольку витамин К также может снижать свертываемость крови, люди, принимающие лекарства для разжижения крови, должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем переборщить с азиатской зеленью в своем рационе.

Помощники сердца
Большинство азиатских овощей обеспечивают около 50 или более процентов дневной нормы витамина С, а также около 10 процентов ваших ежедневных потребностей в калии.Оба этих питательных вещества способствуют здоровому кровообращению и защищают здоровье сердца.


АЗИАТСКАЯ ЗЕЛЕНЬ РУКОВОДСТВО

Бок-чой и бэби-бок-чой: Темно-зеленые листья и хрустящие стебли прекрасно подходят для жарки с перемешиванием (молодая версия готовится быстрее). Вы также можете тушить или готовить на пару бок-чой (иногда его называют пак-чой) и подавать с устричным соусом в качестве гарнира. Добавляйте нарезанную китайскую капусту в кипящие супы непосредственно перед подачей на стол.

Китайская капуста : Этот светло-зеленый овощ с нежным вкусом, также называемый капустой Напа, является основным ингредиентом корейского блюда кимчи (ферментированная, приправленная капуста, которая является источником полезных бактерий).Используйте эту хрустящую капусту сырой в салатах и ​​жарком, или нарежьте очень тонко и используйте в качестве основного ингредиента для китайских пельменей.

Зелень хризантемы : не относится к цветковому растению с таким же названием, эта азиатская зелень имеет удлиненную, стройную, плоскую форму с заметным острым вкусом. Используйте несколько сырых листьев в салате или тушите, но будьте осторожны, чтобы не переварить их, иначе они станут горькими.

Tat soi: Разновидность бок-чой, листья растут в круглой розетке.Молодые листья хорошо подходят для салатов, или их можно грубо нарезать и добавить в суп и жаркое.

Gai choy: Существует множество сортов (даже некоторые с фиолетовыми листьями), все с сильным пряным вкусом горчицы, отсюда и их другое название — зелень китайской горчицы. Эта зелень хорошо подходит в качестве гарнира к сытным мясным блюдам. Зелень молодой горчицы можно использовать в сыром виде в салатах, но она все равно имеет пряный вкус.

Gai lan: Также известная как китайская брокколи, имеет тонкие стебли с маленькими цветками брокколи наверху.Используйте листья, стебли и бутоны для жарки или тушения с другой зеленью в качестве гарнира.

Мизуна: Его листья в форме одуванчика имеют острый вкус. Используйте маленькие молодые листья мизуны в сыром виде в салатах и ​​более крупные и зрелые листья в соте.

Побеги гороха: Нежные верхние усики и молодые листья гороха снежного обладают нежным ароматом гороха снежного. Крупно нарежьте и добавьте в салаты, заправленные свежей имбирной заправкой.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.