Куриное филе бжу: калорийность и БЖУ всех способов приготовления

Содержание

пищевая ценность, БЖУ и сколько калорий в филе курицы

Продукты

Калорийность и польза для здоровья куриной грудки

6 422 2 минут на чтение

Куриная грудка является основой диеты для похудения и многих приверженцев здорового питания и образа жизни. Это прекрасный источник постного белка. Адепты диеты, потребляющие достаточно белка, сохранят мышечную массу и здоровый обмен веществ. Однако вычислить бжу на 100 грамм и количество ккал, содержащееся в куриной грудке, может быть непростой задачей, поскольку её пищевая ценность зависит от многих факторов.

  • Калории и углеводы в куриной грудке
  • Польза грудки для здоровья
  • Выбор и приготовление
  • Здоровые способы приготовления
  • Рецепты и советы по приготовлению
  • Послесловие

Калории и углеводы в куриной грудке

Таблица — Пищевая ценность куриной грудки без кожи и костей

Размер порции — 80 грамм
  • Калорий, ккал — 137
  • Калорий из жира 18
Дневная норма на порцию в %*
Всего жира 2g10%
Насыщенных жиров 2g9%
Полиненасыщенных жиров 0g
Мононенасыщенных жиров 1g
Холестерина 53mg18%
Натрия 46 мг2%
Калия 159 мг3%
Углеводов 0. 5 г
Белка 29.8 г
Витамина А 0% · Витамина С 0%
Кальция 1% · Железа 4%
*Из расчёта рациона в 2000 калорий

Куриная грудка — отличный источник белка, в них почти нет жира и натрия. Также в них ноль граммов углеводов, так что это самая что ни на есть низкоуглеводная еда. Приблизительный гликемический индекс куриной грудки (сырой, без кожи и костей) — ноль. Поскольку это очень универсальный продукт, его легко включить в любую здоровую диету.

Чтобы рассчитать, сколько калорий в куриной грудке, нужно учитывать способ приготовления и дополнительные источники калорий, которые могут быть использованы во время готовки. Прежде всего на него влияет размер куриной грудки. Одна порция, как правило, весит около 100 грамм и по размеру примерно с ладонь.

Многие упакованные порции куриной грудки, однако, гораздо крупнее. Так что если вы решили ею воспользоваться, скорее всего ваша порция больше.

И, разумеется, если вы оставили на филе кожу, это сразу увеличивает долю жира, калорий и энергетическую ценность. Целая куриная грудка с кожей содержит 366 калорий, 55 грамм белка, 0 грамм углеводов, 14 грамм жира, 4 грамм насыщенных жиров и 132 миллиграмма натрия.

Метод приготовления, а также любые соусы или заправки, которые вы к ней добавите, также вносят свои коррективы. 85 грамм курицы на гриле содержат 170 калорий, 1 грамм углеводов, 11 грамм жира и 15 грамм белка.

Одна куриная грудка средней зажарки содержит 364 калории, 34 грамма белка, 13 грамм углеводов, 18 грамм жира и 697 миллиграмм натрия. Вареная куриная грудка калорийностью 113 калорий — отдельная история

Куриная грудка в диетическом питании

Наиболее приемлемым с диетической точки зрения способом приготовления куриной грудки является ее варка. Стоит сказать, что невысокая калорийность такого мяса

– не единственный его плюс, в нем также сохраняются все полезные вещества, а еще оно очень легко усваивается. Если ваше диетическое меню предусматривает прием в пищу низкокалорийных и полезных блюд, то обязательно следует включать в него вареные куриные грудки.

Чтобы калорийность филе была минимальной, его нужно варить правильным образом:

  • хорошо промойте мясо;
  • сложите его в кастрюлю с водой и вскипятите;
  • слейте бульон через 5 минут после вскипания;
  • налейте новую воду и варите мясо до готовности.

Таким способом вы не только сократите калорийность мяса, но и удалите гормоны и антибиотики, остатки которых иногда могут встречаться даже после приготовления. Этими средствами часто кормят птиц для лучшего роста

. Солить филе нужно лишь под конец варки и по желанию.

Другой способ приготовления диетической куриной грудки – это запечь ее в духовке. Калорийность в таком случае тоже не будет слишком высокой. Запекать курицу в духовке

можно самостоятельно, а можно с добавлением сыра или овощей, но тогда калорий в готовом блюде будет уже больше.

А вот если вы любите жареную курицу, то такой вид мяса уже не будет диетическим, поскольку содержит много калорий. Но даже в этом случае можно снизить калорийность

, для этого жарьте мясо без масла на гриле. Калорийность филе на гриле составит примерно 152 ккал, что не так уж и много.

Польза грудки для здоровья

Куриная грудка — отличный источник нежирного белка. Белок помогает организму поддерживать существующую мышечную массу, а также наращивать новую, если вы занимаетесь по силовой программе.

Куриная грудка также имеет отменный химический состав: является очень хорошим источником селена, фосфора, витамина B6 и ниацина. Количество натрия может меняться в зависимости от метода приготовления, но, как правило, оно также очень невысоко.

Cколько калорий в запеченной куриной грудке

Для того чтобы запеченная куриная грудка не была сухой, лучше всего запекать ее в специальном соусе.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Для соуса нам понадобиться: 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст.л. соевого соуса, ваши любимые приправы и секретный ингредиент — горчица. Горчица сделает грудку намного сочнее.

Смешиваем ингредиенты для соуса и обмазываем им куриную грудку. Оставляем ее мариноваться 10 -15 минут.

Замаринованную грудку поместить в фольгу и отправить в духовку на 10 — 15 минут.

В такой запеченной куриной грудке содержится 148 килокалорий.

Подводя итог можно сказать что наиболее диетическим вариантом приготовления куриной грудки, является отваривание либо приготовление бульона.

В этих случаях грудка, будет содержать наименьшее количество калорий.

Курица наравне с индейкой является диетическим продуктом, полезные свойства которого помогают в борьбе с лишним весом. В 100 граммах вареной куриной грудки содержится 137 калорий, поэтому ее можно есть без опасений за свою фигуру. В состав продукта входят витамины А, группы В, Е, С, а также калий, цинк, медь и марганец. Регулярное употребление белого мяса насыщает организм белком, укрепляет иммунитет человека и оказывает благотворное влияние на работу его сердца и сосудов.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина:

«Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…» Читать подробнее >>

Выбор и приготовление

Можно приобрести предварительно разделанные и готовые к использованию куриные грудки. Во многих продуктовых магазинах, а также на оптовых складах продают также заморженные грудки в индивидуальной упаковке. Если вы выбрали этот вариант, проверьте этикетку, поскольку в них часто бывает повышенное содержание натрия.

При приготовлении блюд с курицей убедитесь, что готовите при надлежащей температуре, это связано с требованиями безопасности.

Курицу без костей нужно готовить при температуре от 75 градусов по Цельсию, если есть кости, то при температуре от 80 градусов. Не забудьте тщательно очистить любые поверхности, с которыми будет контактировать сырое мясо.

Куриное мясо нужно хранить в холодильнике. В замороженном виде оно может пролежать до девяти месяцев.

Польза и вред куриных грудок

Как уже говорилось, диетические свойства и небольшая калорийность – не единственные преимущества куриного филе, в нем также присутствует немало полезных составляющих

. А это еще этот продукт в том или ином виде может выступать в качестве лечебного средства или профилактики ряда заболеваний.

В частности, бульоны на основе овощей и филе не только имеют приятный вкус, они очень полезны для тех, кто имеет такие проблемы, как:

Магний, присутствующий в курином мясе, помогает бороться с синдромом усталости, улучшает иммунную систему

и способствует улучшению памяти. Витамин В очень хорош для омоложения кожи, стабилизации обменных процессов и работы нервной системы человека.

Но помните, что те или иные свойства куриного мяса зависят от способа его приготовления, больше всего полезностей есть в некалорийном вареном, тушеном или запеченном мясе курицы.

Возможный вред

Куриная грудка может быть и опасной для организма, здесь тоже все отчасти зависит от способа приготовления

. Так, жареное куриное филе может стать причиной таких проблем, как:

  • заболевания ЖКТ;
  • гастриты;
  • обострения язвенной болезни.

Считается, что само по себе куриное филе совершенно неопасно, все зависит от того, что к нему добавить и как сделать.

При соблюдении диеты будьте осторожными с кожицей курицы, она содержит жировую ткань в большом количестве. Для того чтобы приготовить грудку тем или иным образом, с нее нужно обязательно снять шкурку

, хотя в точках продаж филе продается без кожицы.

Покупайте куриное мясо в проверенных точках, не допускайте, чтобы оно не было просроченным, изучайте его перед покупкой

на предмет цвета и запаха. В противном случае мясо может стать причиной заболеваний.

И помните, что даже самый безобидный и полезный продукт, приготовленный неправильно, может не только испортить вашу фигуру, но и стать причиной серьезных заболеваний

. Куриного филе этого касается особенно.

Как видите, куриные грудки – это очень полезное мясо, которые можно давать даже детям в отварном виде. Для взрослых его тоже лучше варить или употреблять в составе бульонов

Здоровые способы приготовления

То, как вы готовите куриную грудку может добавить сотни калорий к итоговому количеству калорий и жира в блюде. Наиболее здоровые методы обработки мяса — жарка на гриле, запекание или варка. Обычная жарка или тушение в масле добавят жира и калорий.

Вдобавок к этому, добавление таких ингредиентов как оливковое масло, соус барбекю или любых других увеличат калорийность и жирность блюда.

Калькулятор продукта

Введите количество продукта «Курица-гриль в оригинальной приправке, бройлеры или цыплята, грудка, приправленная, приготовленная на гриле, мясо и кожа» для подсчета его пищевой ценности

СвойствоЗначение% от нормы
Калорийность, кКал1849.2 9.2%
Белки, гр27,4818 18%
Углеводы, гр0,020 0%
Жиры, гр8,1818.18 18.18%

Рецепты и советы по приготовлению

Нужно быстрое и простое блюдо из куриной грудки? Грудку с картофелем и овощами можно наготовить впрок воскресным вечером, чтобы обеспечить себя диетическими обедами на неделю вперёд. Запакуйте каждую порцию отдельно и держите в холодильнике, когда вы придёте домой после долгого рабочего дня, они будут вас ждать, стоит только достать и разогреть.

Однако помните, что вы также можете использовать низкокалорийную куриную грудку в разнообразных блюдах. К примеру, низкоуглеводные фаршированные куриные грудки — один из способов насладиться постным белком, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием углеводов. Можете также добавить куриной грудки в ваш любимый салат, суп или сделать карманчик из питы и наполнить его овощами с курицей, получится здоровый обед или ужин.

Калорийность куриных грудок и их польза

Поскольку диапазон калорийности филе невысок, и вряд ли любителей вкусно поесть остановят лишние 23 ккал, то, наверное, им будет интересно узнать, какое блюдо в приготовлении будет полезнее. Например, калорийность куриной грудки, в духовке запеченной, будет такой же, как и жаренной на гриле, – самой высокой. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запекается в рукаве, то есть в собственном соку. Убирать корочку при этом способе готовки бессмысленно: мясо будет сухим и жёстким. И, конечно, отварное, тушеное мясо без шкурки – самое легкоусвояемое и полезное. Его можно есть не только, сидя на диете, но и во время многих заболеваний, когда есть не хочется, а силы организму нужны.

Таблица калорийности разных частей курицы на 100 грамм

Отдельного внимания заслуживает калорийность различных частей курицы, поскольку мы редко готовим целую птицу. Как правило, многие предпочитают белое мясо с куриной грудки. Другие же в восторге от куриных крылышек или ножек (жареных или запеченных в духовке). Давайте узнаем, сколько калорий в них содержится на 100 грамм.

Часть тушкиКалории (ккал)Белки (гр)Жиры (гр)Углеводы (гр)
Филе курицы123,1823,772,760,55
Филе курицы отварное120,5223,822,091,01
Филе курицы жареное128,7022,693,690,55
Филе курицы тушеное12122,083,390,55
Ножка куриная169,7321,629,280,38
Ножка куриная вареная16520,808,800,60
Ножка куриная жареная24924,9317,650,88
Ножка куриная тушеная188,4920,3111,481,77
Куриная грудка11222,582,40,21
Куриная грудка отварная13427,002,680,58
Куриная грудка жареная16430,325,081,04
Куриная грудка тушеная11021,002,061,51
Голень куриная174,621,2910,290,59
Голень куриная отварная159,8721,828,350,15
Голень куриная жареная208,1821,0723,880,17
Голень куриная тушеная172,7718,969,290,41
Крылья куриные195,5219,3212,700,36
Крылья куриные вареные179,5620,409,760,56
Крылья куриные жареные264,3121,9617,476,67
Крылья куриные тушеные18521,3011,000,10

Польза куриной грудки

Полезные свойства куриной грудки обусловлены высоким содержанием биологически активных веществ в ее составе:

  1. 1. Глутамин — аминокислота, которая совместно с витамином В3 оказывает благотворное влияние на нервную систему.
  2. 2. Витамины А, Е, С, В, а также липиды и антиоксиданты являются хорошей профилактикой гипертонии, атеросклероза и ишемии. Регулярное употребление мяса снижает риск развития онкологических заболеваний.
  3. 3. Фосфор обеспечивает нормальное усвоение кальция, который укрепляет кости и зубы.

Несмотря на то, что калорийность куриной грудки без кожи составляет всего 123 килокалории на 100 грамм, она очень сытная. После ее употребления человек долго не чувствует голода, что позволяет уменьшить порции потребляемой еды.

Курицу полезно употреблять в пищу людям с язвой желудка, гастритом и энтероколитом, так как мясо нейтрализует повышенную кислотность желудочного сока.

Домашний бульон содержит цистеин, разжижающий мокроту, поэтому его используют в качестве натурального лекарства при заболеваниях дыхательной системы. Также он укрепляет иммунитет и помогает в восстановлении после перенесенной операции.

Рецепт: Куриное филе тушеное с овощами | в духовке — видеорецепт

Ингредиенты:
куриная грудка (филе) — 1 шт;
капуста цветная — 1 шт;
капуста брокколи — 1 шт;
картофель — 3 шт;
соль — 1 ч.л.;
приправа для мяса — 1 ч.л.;
соевый соус — 1 ст.л.;
сметана — 1 ст.л.;
морковь — 1 шт;
вода — 500 мл;
баклажан — 4 шт

Всем привет!

И снова у меня блюдо из духовки, на сей раз это микс овощей с куриным филе. Я добавила его в раздел «тушеное» так как филе и овощи реально тушатся, а не запекаются, хоть и в духовке. Точную грамматуру и калорийность рассчитывать не вижу смысла, потому что таким образом можно приготовить что угодно, поэтому просто рекомендую учитывать время готовки каждого ингредиента (например морковь готовится дольше всех, потому я ее измельчила мелкими кусочками и т. п.)

И если Вы все же считаете ккал и БЖУ, просто взвешивайте и записывайте все по мере накладывания в тарелку.

Приблизительная калорийность блюда — 100 ккал на 100 гр.


Я как обычно купила целую куриную грудку:

Разделила филе на произвольные кусочки, добавила соль:

приправу к мясу:

ложку сметаны:

ложку густого соевого соуса:

и 250 мл воды, отставила филе в этом маринаде, на время, пока подготовила овощи

Овощи помыла, очистила от кожуры, и разрезала на кусочки:

Для подобных блюд я использую посуду из жаропрочного стекла. Выложила овощи в такой поочередности — морковь:

картофель:

Брокколи и цветную капусту разделила по соцветиям:

Кусочки куриного филе я добавила в конце и залила все маринадом (также добавила еще немного воды, так как маринада мне показалось мало):

Посуду из жаропрочного стекла нельзя ставить в разогретую духовку, потому я выставила режимы после того, как филе с овощами уже было в ней (160-170 градусов, по времени вышло чуть более часа, по мере готовности я перемешивала содержимое судна, чтоб не сжечь верхний слой)

Готовность пробовала по овощам с помощью зубочистки

Вот так выглядело блюдо, когда оно уже было готово:

Спасибо что прочли мой рецепт, а если еще и видео посмотрели — то спасибо Вам вдвойне ) Пишите в комментариях, как Вы готовите куриное филе, и пробовали ли готовить его таким образом?!

Приятного аппетита!

Видео:

Японский омлет с сыром

Идеальный завтрак из яиц. Рецепт готовится очень просто, и для его приготовления нужно минимальное количество продуктов.

КБЖУ на все блюдо: 324/29,1/21,3/3,1.

Для рецепта потребуются:

  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр – 30 г.
  • Зелень – 1 пучок (укроп).
  • Соль – щепотка.
  • Белый молотый перец – для вкуса.
Процесс приготовления:
  1. В миску вбиваем яйца, солим по вкусу.
  2. Добавляем мелко нарезанный укроп. Хорошенько взбиваем все венчиком.
  3. Сыр натираем на средней терке.
  4. Раскаленную сковородку слегка смазываем оливковым маслом. Визуально делим смесь на 3 части, одну часть выливаем на сковороду и равномерно распределяем по поверхности. Сверху присыпаем тертым сыром.
  5. Когда яйцо слегка поджарится, начинаем его аккуратно сворачивать с одного края к другому, используя кухонную лопатку. Отодвигаем рулетик к краю сковороды.
  6. Рядом вливаем вторую часть смеси, снова присыпаем сыром. Примерно через полминуты сворачиваем второй слой на первый. Повторяем те же действия с третьим слоем.
  7. Нарезаем японский ПП-омлет на произвольные порционные кусочки. Для аромата добавляем по вкусу белый перец. Белый молотый перец имеет более нежный вкус, чем черный, а острота мягче. Поэтому, если вы хотите получить особый аромат, но без остроты, – белый перец идеален.

Сырные лепешки за 15 минут

Если вы любите сыр, то это блюдо вам точно понравится. Готовится просто, поэтому советую попробовать.

КБЖУ на 100 г: 184/13,2/8,4/13,2.

Ингредиенты:

  • Сыр – 100 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Йогурт – 100 г.
  • Мука кукурузная – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Куркума – по желанию.

Приготовление:

  1. Сыр натираем на средней терке. Рекомендую выбирать тот сыр, который лучше всего плавится, тогда блюдо получится еще вкуснее.
  2. Далее в мисочке вилочкой взбиваем одно яйцо. Добавляем соль по вкусу, йогурт или нежирную сметану.
  3. Чтобы лепешка стала красивого желтого цвета, по желанию добавляем 0,5 ч. л. куркумы.
  4. Добавляем половину тертого сыра, кукурузную муку и тщательно размешиваем.
  5. Разогреваем антипригарную сковороду, слегка смазываем растительным маслом. Вливаем тесто и равномерно распределяем по площади сковородки. Сверху присыпаем оставшимся сыром.
  6. Обжариваем на среднем огне под закрытой крышкой примерно 5 минут. После переворачиваем, жарим еще 1–2 минуты.

Овсяноблин с курицей и сыром

Овсяноблин – это один из самых простейших, но вкусных завтраков. Уверен, вам понравится эта вариация рецепта.

КБЖУ на все блюдо: 393/30,3/21,5/19,2.

Ингредиенты:

  • Куриное филе (запеченное) – 30 г.
  • Помидор – 0,5 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Овсяные хлопья – 2 ст. л.
  • Сыр – 25 г.
  • Специи – копченая паприка.

Приготовление:

  1. Первым делом довольно мелко нарезаем куриное филе. Также можно использовать ветчину, колбасу и т. д.
  2. Сыр натираем на терке.
  3. Как можно мельче нарезаем половинку помидора.
  4. В одной емкости соединяем мясо, сыр, помидоры. Все перемешиваем. Начинка для овсяноблина готова.
  5. Берем два яйца, слегка взбиваем венчиком. Также не забываем посолить и добавить специи.
  6. Добавляем овсяные хлопья, размешиваем. Затем отправляем в эту массу начинку, еще раз перемешиваем.
  7. Выливаем тесто на разогретую сковородку и накрываем крышкой. Готовим на малом огне примерно 5 минут. После переворачиваем и готовим еще 2 минуты. Сытно, вкусно и максимально просто.

Мини-омлеты в формочках в духовке

Этот завтрак готовится буквально за 10 минут. Внутри кексы очень сочные, сыр тянется, а со сметаной – пальчики оближешь!

КБЖУ на 7 штук: 435/38,4/24,3/16,3.

Ингредиенты:

  • Замороженные овощи – 1 стакан.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр – 40 г.
  • Молоко – 2 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. В глубокую миску разбиваем три яйца, добавляем молоко, мелко нарезанные замороженные овощи, тертый сыр, соль и перец. Хорошенько все перемешиваем.
  2. Получившейся массой заполняем силиконовые формочки для кексов. Если таких формочек нет, можно залить смесь в один общий противень. Тогда получится что-то вроде пирога, а не кексы.
  3. Отправляем мини-омлеты в духовку, разогретую до 180 градусов, на 18 минут.
  4. Когда формы остынут, вынимаем кексики. Приятного аппетита!

Сырная лепешка из лаваша

Блюдо прекрасно подойдет для быстрого завтрака или перекуса. Можно взять за основу этот рецепт и экспериментировать с вариантами начинок.

КБЖУ на 100 г: 221/11,2/8,1/24,5.

  • Лаваш – 1 шт.
  • Сыр – 30 г.
  • Сыр фета – 25 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Приправа «Травы Сицилии».

Как приготовить:

  1. Из лаваша вырезаем три круга. Сыр натираем на терке.
  2. Одно яйцо отправляем в миску и слегка взбиваем. Сюда же добавляем тертый сыр и фету. Слегка разминаем вилкой.
  3. К сыру фета идеально подходит приправа «Травы Сицилии», поэтому добавляем ее в начинку.
  4. Далее берем один лаваш и выкладываем на него половину начинки. Сверху накрываем вторым лавашом и выкладываем оставшуюся начинку. В конце накрываем третьей лепешкой.
  5. Оставшееся яйцо также взбиваем в миске.
  6. На раскаленную сковородку, слегка смазанную маслом, отправляем половину взбитого яйца. Пока яйцо не схватилось, отправляем в него лепешки с начинкой. Накрываем крышкой, готовим около пяти минут.
  7. Извлекаем лепешку из сковородки, вливаем в нее оставшуюся часть яйца. Затем снова отправляем лепешку обжариваться, только уже с другой стороны. Готовим еще пару минут, и наша лепешка готова.

Теперь вы знаете, что полезный завтрак можно приготовить быстро и вкусно. Надеюсь, эта подборка рецептов вам понравилась, обязательно их попробуйте. До новых встреч!

Куриный суп — калорийность, БЖУ, рецепты

Для здорового питания куриное мясо подходит больше, чем любой другой белковый продукт. При отсутствии индивидуальной непереносимости куриное филе станет первым компонентом в рационе людей, следящих за фигурой. Из ее нежирного низкокалорийного мяса можно приготовить сотни вкусных и полезных блюд, например, куриный суп. Существует множество рецептов, которые позволят разнообразить рацион. Куриный суп можно приготовить с лапшой, овощами, грибами или яйцом.

ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка Баба Нина: «Денег всегда будет много, если положить под подушку…» Подробнее >>

Полезные свойства куриного мяса

Куриное мясо – полезный диетический продукт, источник важных для организма веществ. В его составе:

  • белок животного происхождения (30%) с набором аминокислот;
  • низкий процент жира;
  • полиненасыщенные жирные кислоты;
  • витамины групп В, С, Е, РР, а также минеральные вещества: калий, магний, сера, железо, цинк, кальций, медь, натрий и хлор.

Курица практически без ограничений используется в различных диетах для похудения.

Калорийность, пищевая ценность

Куриное мясо пригодно для диетического питания в связи с низкой калорийностью: в 100 г вареной грудки содержится 137 ккал. Пищевая ценность других частей несколько выше. В филе грудки меньше всего холестерина, жира, и такое мясо хорошо усваивается.

Пищевая ценность (БЖУ) куриного мяса на 100 г продукта.

Калорийность куриного супа не может быть представлена ​​точной цифрой (она зависит от частей курицы и других ингредиентов, входящих в рецепт), примерно 40–100 ккал на 100 грамм. В любом случае это низкокалорийное блюдо.

Куриный суп включается в рацион при соблюдении различных диет для похудения, поэтому для таких блюд используется низкокалорийная грудка.

Основой любого супа является бульон. Рецепт приготовления пошагово:

  1. 1.Филе куриной грудки без кожи (2-3 штуки) залить 1,5 л холодной воды.
  2. 2. После закипания уменьшить огонь, снять пену. Для приготовления самого «легкого» варианта бульона первую воду сливают и снова наполняют кастрюлю холодной водой. Ты не сможешь это сделать.
  3. 3. Положить очищенные лук, морковь, стебель сельдерея, добавить специи по вкусу (пастернак, петрушка) и варить 30 минут.
  4. 4. Добавьте 1/2 ч. л. соли, пару горошин перца и лавровый лист и варим еще 20 минут.
  5. 5. Готовый бульон приправьте зеленью.

Бульон можно употреблять как самостоятельное блюдо, но чаще на его основе готовят супы.

Рецепты супов

Для приготовления первых блюд на основе бульона используются различные ингредиенты, что позволяет сделать меню разнообразным. Суп варят с картофелем и без него, с макаронами, вермишелью и вермишелью, с гречкой, рисом, овощами, грибами. Можно приготовить его обычным способом, а можно использовать мультиварку – это максимально сохранит все ценные питательные вещества в продуктах и ​​сэкономит время.

Бульон куриный с яйцом Яйцо сварить вкрутую. Бульон хорошо разогреть, добавить нарезанное кубиками отварное мясо, добавить две половинки яйца и посыпать суп зеленью
Корейский суп с яйцом и рисом Взбить два яйца со щепоткой соли. Довести бульон до кипения, переключить огонь на слабый и тонкой струйкой влить яичную смесь, помешивая суп. Варить на медленном огне 5 минут. В конце добавить отварной рис, нарезанное куриное филе, натертый зубчик чеснока.Разлить по тарелкам, посыпать зеленым луком и кольцами перца чили (для любителей острого)
Куриный суп с лапшой Приготовьте жаркое из лука, моркови и стеблей сельдерея.
Вскипятить бульон, положить овощи и домашнюю лапшу. Варить на медленном огне несколько минут (до готовности лапши). Разлейте суп по тарелкам, добавьте белое мясо курицы и посыпьте зеленью. Вместо лапши можно использовать макароны. Иногда их варят отдельно и при подаче кладут в горячий бульон.
Суп вермишелевый с картофелем Овощи (лук, морковь, чеснок) обжарить на подсолнечном масле 3-5 минут. Вскипятить бульон, добавить нарезанный кубиками или соломкой картофель, варить 10 минут. Добавить овощи, отварную курицу кусочками и мелкую вермишель (2-3 столовые ложки на 1,5 литра бульона). Варить на слабом огне 3-5 минут. Дать супу настояться, разлить по тарелкам, посыпать зеленью и молотым черным перцем
Суп куриный с гречкой Гречку промыть (на 1 л бульона достаточно 1/3 стакана).Лук и морковь обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Вскипятить бульон, положить нарезанное филе, картофель и гречку. Варить 15 минут на медленном огне.
Добавить пассерованные овощи и варить еще 5 минут. Готовый сезонный суп с зеленью
Суп грибной с куриным филе Подготовить грибы: шампиньоны варятся быстро и их можно отправлять в кипящий бульон вместе с картофелем, сезонные грибы (белые, подосиновики, маслята) сначала тушить 20 минут, сухие грибы замочить в холоде воды в течение часа, промойте, затем действуйте как с сезонным.Вскипятить бульон, добавить кусочки куриного филе, картофель и грибы. Через 20 минут положить обжаренные овощи (лук, морковь, сельдерей) и варить еще 5-10 минут. Разлить по тарелкам, приправить сметаной, зеленью и черным молотым перцем
Суп овощной с курицей В кипящий бульон с курицей положить вымытые и нарезанные овощи: помидоры, картофель. Варить на умеренном огне 15-20 минут. Цветная капуста варится быстрее картофеля, поэтому ее можно отправлять в кастрюлю буквально за пять минут до готовности супа.Посыпать зеленым луком, добавить половину вареного яйца
Суп гороховый Горох промыть (1 стакан на 1,5 л куриного бульона). Если он потрескался, его не нужно замачивать. Вскипятить бульон, положить горошек и варить 30 минут. В это время сделайте обжарку моркови и лука на подсолнечном масле. Куриное мясо нарезать кусочками и обжарить вместе с овощами, за минуту до готовности положить на сковороду пару нарезанных соломкой зубчиков чеснока. Приправьте копченой паприкой (1/2 ч. л.).В суп положить овощи, куриное мясо и нарезанный кубиками картофель. Варить еще 10 — 15 минут. Готовый суп посыпать зеленым луком.

Приготовление в мультиварке

Куриный суп можно приготовить в мультиварке:

  1. 1. Нарезанные лук, стебель сельдерея и морковь обжарить в небольшом количестве растительного масла в чаше мультиварки с функцией «Жарка». функция.
  2. 2. Кусочки куриного филе отправляются к овощам и обжариваются 3-5 минут.
  3. 3. Емкость наполняется горячей водой чуть больше половины объема чаши, добавляется нарезанный кубиками картофель и другие овощи по желанию (болгарский перец, кабачки, капуста, помидоры).
  4. 4. Специи и приправы добавляются по вкусу.
  5. 5. Режим меняется на «суп». Пока готовится блюдо, можно подготовить зелень: укроп, петрушку, листья сельдерея и положить их в миску за 10 минут до готовности.

Все куриные супы низкокалорийны, поэтому помогают сохранить здоровье и красивую фигуру.

И немного секретов…

Рассказ одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно меня беспокоил мой вес. Я очень много поправилась, после беременности я весила как 3 борца сумо вместе взятых, а именно 92 кг при росте 165. Думала, что живот после родов упадет, но нет, наоборот, начала набирать вес. Как бороться с гормональными изменениями и ожирением? Но ничто так не уродует и не омолаживает человека, как его фигура.В свои 20 я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Потом в 29 лет развод с мужем и депрессия…

А что делать, чтобы похудеть? Лазерная липосакция? Узнал — не менее 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG массаж, кавитация, RF лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом-диетологом. Можно конечно попробовать побегать на беговой дорожке, до безумия.

А когда на все это успеть? Да, это все еще очень дорого. Особенно сейчас. Так что для себя я выбрал другой путь…

Бью запеченная курица. Калорийность курицы и куриных субпродуктов (печень, сердце, желудки)

Куры были приручены человеком много лет назад, и с тех пор они очень распространены на фермах и в частных подворьях. Куриное мясо низкокалорийно, его смело можно отнести к диетическим продуктам, а все потому, что в нем высокое содержание белка, питательных веществ и витаминов.Конечно, калорийность зависит от того, какую часть курицы вы используете. Сколько калорий в курице?

Помните! Курица – калорийность на 100 грамм – 190 ккал.

Курица

— отличная замена другим видам мяса, богатая витаминами и аминокислотами. В курице нет углеводов, основным источником являются жиры. Белое мясо практически не содержит жира, а темное мясо славится высоким содержанием железа.

Вареная курица

Самый простой способ приготовить курицу — отварить ее.Вареное куриное мясо очень полезное и низкокалорийное – в 100 граммах содержится 170 ккал, но без кожицы. Кожуру есть нежелательно, в ней много жира. Калорийность мяса с кожей почти в два раза больше – 215 ккал. Вареная курица содержит много питательных веществ и является любимой едой спортсменов — высокое содержание белка способствует росту мышц.

Куриный суп

Куриный суп — очень популярное блюдо в России. Его наваристый и аппетитный бульон, наверное, знает каждый с детства.Люди, придерживающиеся здорового питания, стараются каждый день включать такой суп в свой рацион. Для снижения калорийности бульона с тушки срезают всю кожу и отваривают. Первый отвар сливают, второй используют для диетических супов. Калорийность супа будет напрямую зависеть от входящих в его состав продуктов.
Куриный суп с картофелем

* Килокалории указаны на 100 грамм.

Курица в духовке

Крупный жареный цыпленок с румяной корочкой прямо из печи – частый гость на столе.Однако помимо высокой калорийности (238 ккал) это блюдо влияет на желудочно-кишечный тракт, поэтому людям с чувствительным желудком следует отказаться от запеченной курицы. Но лишив его кожи, можно снизить нагрузку на органы.

Курица-гриль содержит почти такое же количество калорий, к тому же она очень вредная и совсем не полезная. Высокое содержание в нем канцерогенов вредит желудку.

Единственное, что поможет снизить калорийность приготовленной таким способом курицы, это снять кожу и смазать курицу лимонным соком или бальзамическим уксусом.Конечно, эти процедуры не сделают его супердиетическим, но калорийность несколько снизится.

Плов с курицей. Калорийность

Традиционно приготовленный плов – довольно жирное блюдо. Плов с курицей менее калорийный, чем свинина или говядина. Калорийность плова с курицей – 170 ккал.

Тушеная курица

Калорийность тушеной курицы около 230 ккал. Его можно легко уменьшить, избегая добавления масла во время приготовления.Вместе можно использовать помидоры и перец, добавить воды и лимонного сока. Калорийность уменьшилась в четыре раза и составит всего 55 ккал. Тушенка из курицы и капусты содержит 115 ккал.

Многие часто позволяют себе перекусить шаурмой. Действительно, блюдо не сложное в приготовлении и готовится быстро. По правилам, в настоящую шаурму не добавляют кетчуп или майонез. Готовится с кефирным соусом. В такой шаурме калорийность составит 115 ккал на 100 грамм.С добавлением майонеза она резко увеличится до 180 ккал. Лаваш с курицей и овощами без соуса содержит 80 ккал.

Курица с картофелем

Калорийность тушеной курицы с картофелем 115 ккал. А вот любимый многими французами картофель содержит целых 260 ккал и не рекомендуется людям, следящим за своим весом.

Калорийность жареного цыпленка

Куриное рагу содержит 220 ккал. Однако разные части тела также имеют разную калорийность.Грудка – 180 ккал, ножки – 185 ккал, куриное бедро – 150 ккал, куриное филе – 180 ккал.

Цезарь с курицей

Наверное, многие не только слышали, но и пробовали знаменитого Цезаря с курицей. Это блюдо завоевало популярность не только в кафе и ресторанах, его с удовольствием готовят дома. Калорийность салата 220 ккал.

Курица с грибами

Курица тушеная с грибами получается очень вкусной и нежной, калорийностью 100 ккал.Если в блюдо добавить сливки, они сделают курицу еще нежнее, но калорийность будет уже 150 ккал.

Шашлык из курицы

Мало кто готовит куриный шашлык. Свинина и говядина остаются на первом месте. Калорийность куриного шашлыка зависит от маринада:

  • в соевом соусе — 155 ккал;
  • в медовом соусе – 200 ккал;
  • в майонезе с приправами — 185 ккал.

Копченая курица

Неповторимый запах, прекрасный вид и чудесный вкус копченой куриной грудки знакомы практически каждому.Но за привлекательным видом скрывается только вред – много калорий и высокая жирность. 100 грамм — 190 ккал.

Куриная лапша

Курица готовится как гарнир к разнообразной лапше; калорийность куриного мяса зависит как от самой лапши, так и от добавок к ней.

  • Калорийность лапши рисовой с курицей — 235 ккал;
  • гречка
  • – 80 ккал;
  • яйцо
  • – 140 ккал;
  • пшеничная
  • — 150 ккал.

Очень популярно итальянское блюдо паста. Это лапша с курицей в соусе и сыром. Калорийность – 130 ккал.

Куриные котлеты

Куриные котлеты

содержат небольшое количество жира, поэтому получаются очень нежными и сочными. Калорийность – 145 ккал.

Рис с курицей. Калорийность

Помимо традиционного рецепта плова курицу можно приготовить просто с рисом, например, потушить в соевом соусе. Калорийность блюда составит 145 ккал.

Гречка с курицей

Курицу можно подавать как гарнир к любому блюду. Калорийность гречки с курицей составит 105 ккал, если добавить туда морковь – 115 ккал, с курицей и шампиньонами – 100 ккал.

Капуста тушеная с курицей

Капуста тушеная с курицей имеет калорийность 80 ккал.

Куриный гороховый суп

Калорийность горохового супа будет напрямую зависеть от его состава.Гороховый суп, который будет на основе куриного бульона, а в составе гороха, моркови, лука, картофеля и зелени будет содержать всего 55 ккал.

Даже если оставить картошку, а основным ингредиентом будет горох, а к нему добавить копчености, болгарский перец, чеснок и различные специи, порог калорийности не превысит 110 ккал. Многие предпочитают экспериментировать и готовить гороховые крем-супы на молочной основе. Туда же добавляют зелень, морковь, лук, укроп. Такие супы имеют низкую калорийность – 50 ккал.

Обратите внимание! Чтобы узнать калорийность курицы, нужно узнать хитрости ее термической обработки. Птицу с прилавка необходимо замочить на пару часов.

Не бойтесь экспериментировать, куриное мясо можно приготовить по-разному, плюс в кулинарии очень много блюд из курицы. Супы, салаты, горячие блюда — список можно продолжать и продолжать.

Огромный выбор выпечки, котлет, вареников. Курицу запекают целиком, а кусочками, фаршируют овощами и фруктами, делают соусы к различным гарнирам.Курица всегда будет ценным продуктом на столе, она будет радовать своим вкусом и ароматом. Разводить кур несложно, почти каждый фермер выращивает кур на своем приусадебном участке.

Куриное мясо — популярная еда во всем мире. Считается, что цыплята были впервые одомашнены в Индии тысячи лет назад, прежде всего для петушиных боев, а затем для употребления в пищу. Более того, это мясо является частью различных кулинарных традиций, начиная с курицы карри и терияки , заканчивая крылышками буйвола и барбекю .

Курица известна тем, что богата белками, питательными веществами, которые очень важны для развития и поддержания функций организма. Курица также богата другими питательными веществами, такими как витамины, минералы и жиры.

Сколько калорий в курице и куриных субпродуктах разных способов приготовления

Куриный суп, тушеная курица, куриная грудка для салата — курица практически в любом виде очень полезна. Курица — это белковая пища с низким содержанием жира и калорий, что делает ее идеальной для поддержания веса.Не говоря уже о том, что эта птица богата необходимыми питательными веществами и витаминами. Но сколько калорий в курице?

Все зависит от:

  • количества приготовленной курицы;
  • способ приготовления;
  • как она была подготовлена.

Различные части курицы содержат разное количество жира и холестерина. Важно учитывать эти факторы при расчете калорийности блюд из курицы, так как будет большая разница между одной куриной ножкой и половинкой куриной грудки, или между жареной грудкой и жареной на гриле.

Курицу можно назвать здоровой или нездоровой пищей в зависимости от способа приготовления … Наверное, самым известным способом приготовления курицы является куриный суп, который особенно полезен при простуде. Жареная курица явно не полезна для здоровья, а вот вареная не только вкусна, но и полезна. Кроме того, свежесть курицы также влияет на пользу для здоровья. Замороженная курица вредна, потому что содержит консерванты. Но свежая курица богата полезными белками.

Если вас беспокоит количество калорий, которые вы потребляете с куриными блюдами, удалите перед употреблением куриную кожу , поскольку она содержит много жира.

Сколько калорий в цельной курице
Калорийность, ккал на 1 шт.
Домашняя куриная тушка 195,09 2926
Тушка бройлера 219 6570
Куриная тушка 201,07 1053,5
Сколько калорий в разных частях курицы
Продукт из курицы / блюдо из курицы Калорийность, ккал на 100 г
Голень (нога) 177,77
Четверть (нога) 181,73
Бедро 181,28
Карбонат 190
Филе 124,20
Грудь 115,77
Горловина 166,55
Крылья (крылья) 198,51
Лапы 130
Спинки 319
Сколько калорий в куриных субпродуктах
Продукт из курицы / блюдо из курицы Калорийность, ккал на 100 г
Печень 142,75
Черви (сердечки) 160,33
Пупки 114,76
Желудок (желудочки) 127,35
Кожа 206,80
Сколько калорий в курице разных способов приготовления
Продукт из курицы / блюдо из курицы Калорийность, ккал на 100 г
Необработанный 191,09
Вареный 166,83
Грудка отварная без кожи 241
Жареный 228,75
Рагу 169,83
Копченый 184
Гриль 183,78
Запеченный в духовке 244,66
Куриный бульон из белого мяса 15
Фарш 143

Куриное мясо в диетологии и для похудения

Курица является одним из лучших поставщиков белка , а также подходит для любой диеты, требующей источника нежирного мяса и белка. В частности, полезными свойствами обладает куриное филе. Известно, что он эффективен для похудения. Курица является основным средством для похудения, так как мясо обеспечивает высокое содержание белка. Исследования и испытания показали, что у тех людей, которые регулярно едят курицу, наблюдался значительный контроль веса.

Белки куриного мяса способствуют:

  • росту и развитию мышц;
  • поддерживать здоровый вес тела;
  • похудеть.

Калорийность и рецепты популярных блюд из курицы

Есть еще 500 рецептов вкусных, сытных, но простых в приготовлении блюд с филе.Каждая традиционная кухня мира может похвастаться таким блюдом. Например, в Японии это терияки и оякодон , в Индии куриное карри, в Китае — стир-фрай. Даже американские наггетсы можно приготовить без ущерба для формы, заменив панировочными сухарями.

Цезарь с курицей

Хлеб нарезать кубиками, выложить на противень и подсушить в духовке. В сковороду добавить растительное масло, выдавить чеснок и обжарить гренки на чесночном отваре. Куриное филе обжарить, натереть солью, остудить и нарезать.Замочите салат в холодной воде на час, затем порвите. Нарежьте сыр ломтиками. Помидоры разрезать на 4 части. Соберите все ингредиенты в одну тарелку и слегка встряхните, чтобы они перемешались.

Опустите яйцо в кипящую воду на 1 минуту и ​​сразу же охладите в холодной воде. В миску разбить яйца, добавить горчицу, лимонный сок и взбить, добавив оливковое масло и соус, соль и перец.

Соус подавать отдельно от салата.

Калорийность – 232,85 ккал/100 г.

Легкий суп с курицей и лапшой

  • 250 г куриного филе;
  • 100 г лапши;
  • 3 л.вода;
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Наполните кастрюлю водой и поставьте на огонь. Опускаем в воду морковь, очищенный лук, нарезанное филе. Доведите до кипения, уменьшите огонь и добавьте нарезанный картофель и лавровый лист. Накройте крышкой и готовьте около 20 минут. Добавить лапшу, посолить, поперчить, разбить яйцо и вылить в кастрюлю. Варить до готовности лапши. Выключить и посыпать зеленью.

Энергетическая ценность супа с курицей и вермишелью — 77,90 ккал/100 г.

Плов с курицей

  • 250 г куриного филе;
  • 250 г;
  • морковь;
  • лампа;
  • , соль, перец по вкусу.

Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, куриное филе нарезать кубиками. В глубокую кастрюлю наливаем масло так, чтобы оно покрывало дно. Добавить лук, морковь и размягчить. Добавьте куриное филе и перемешивайте 3 минуты, пока мясо не побелеет со всех сторон. Налейте 2 ст. вода, соль и перец. Добавьте рис, уменьшите огонь и подождите, пока вода не испарится. Посыпать тмином, накрыть крышкой, выключить огонь и дать рису набухнуть.

Калорийность плова с курицей — 155,94 ккал/100 г.

Жульен с курицей и грибами

  • 250 г куриного филе;
  • 200 г;
  • 1 луковица;
  • 100 г сметаны;
  • 100 г;
  • соль перец.

Курицу, грибы и лук мелко нарезать, перемешать. Сделайте кокотницы из фольги. Выложить куриную смесь, поверх них положить лук, смазать сметаной и положить тертый сыр. Отправить на час в духовку 180 градусов.

Калорийность — 140 ккал/100 г.

Куриный кебаб и его калорийность

  • 700 г куриных бедрышек без кожи;
  • 1 л;
  • соль перец.

Поместите бедра в миску, залейте кефиром и перемешайте.Добавьте специи и снова перемешайте. Отправить в холодильник на ночь или на 3 часа. Кефир размягчает мясо. Поджарить шашлык на шпажках или шпажках.

Калорийность куриного шашлыка 225,47 ккал/100 г.

Цыпленок по-японски

  • 500 г куриных грудок;
  • 1 ст. л. ;
  • соль и перец;

Куриное филе отбить, нарезать полосками и обжарить на сильном огне в растительном масле. В соевый соус добавить мёд, размешать, полить курицу, посолить, поперчить и размешать.Накройте крышкой и тушите около 5 минут.

Энергетическая ценность куриных грудок по-японски 107 ккал/100 г.

Куриный оякодон по рецепту

  • 300 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • соевый соус;
  • 2 яйца.

Курицу слегка отбить, нарезать полосками. Нарежьте лук. Нагрейте соевый соус в сковороде, добавьте лук и курицу. Варить около 20 минут. Взбить яйца и залить курицу. Накройте крышкой и тушите около 3 минут.Готовые порции посыпать нарезанным зеленым луком. Солить не нужно — соевый соус уже соленый.

Неправильное питание и вредные привычки могут привести к ухудшению здоровья, поэтому очень важно составить сбалансированное меню. Это касается не только людей с расстройствами пищеварения и другими заболеваниями, но и каждого человека, так как любой потребляемый нами продукт оказывает влияние на состояние нашего организма. Всем известно, что отварное куриное мясо рекомендуется при различных заболеваниях. Он также популярен в различных диетах для похудения.А как же ароматная курочка с румяной корочкой? Попробуем разобраться, полезно ли это блюдо, какова калорийность жареной курицы.

Полезно ли есть жареную курицу?

Как известно, существует множество веществ, очень полезных для здоровья. Это витамины группы В (В6, В12, В2), А и Е, минералы – магний, калий, фосфор, кальций и другие, а также белок и железо. Куриное мясо легко усваивается, помогает восстановить здоровье при таких заболеваниях, как язва желудка, гипертония и др.Это блюдо также полезно при ухудшении зрения и для профилактики атеросклероза, оно является своеобразным строительным элементом для организма благодаря высокому содержанию белка.

Однако сохранятся ли эти вещества и полезные свойства курицы при разных способах приготовления? Многие диетологи считают, что отварное мясо этого вида птицы сохраняет свои полезные свойства. Но также известно, что некоторые витамины, такие как В, Е и А, особенно хорошо усваиваются при наличии в продукте масел.Несмотря на то, что калорийность выше по сравнению с блюдами, приготовленными на пару или отварными, у этого лакомства есть и свои полезные свойства. Кроме того, снизить жирность можно, приготовив курицу не на сковороде, а на противне в духовке без использования панировки и различных соусов, используя, например, майонез или сметану.

В 100 г вареного мяса птицы содержится 204 ккал, при этом белка в нем содержится 20,8 г, жира 8,8 г. Если сравнить эти показатели с показателями жареного мяса, то можно увидеть, что такое лакомство несколько выше.Итак, калорийность жареной курицы составляет 240 ккал, а в 100 г этого продукта содержится 26,3 г белка и 11 г жира.

Как правильно приготовить курицу

При приготовлении птицы существует несколько правил, соблюдая которые можно получить хороший результат:

  • Птицу необходимо разморозить заранее, т.к. вкус мяса значительно ухудшается. Однако в очень экстренных случаях можно сократить время размораживания курицы, поместив ее в холодную воду и добавив немного соли.Этот раствор необходимо менять каждый час до полного оттаивания птицы.
  • Если вы хотите снизить калорийность жареной курицы, перед приготовлением необходимо снять кожу, так как она содержит много жира.
  • Не используйте панировку и маринады. Запекать птицу лучше в собственном соку в духовке, также можно добавить вино или бульон, приготовленный из кубиков.
  • Чтобы получить румяную корочку при запекании птицы, можно разрезать пакет или развернуть фольгу за несколько минут до приготовления.

Рецепт курицы-гриль

Птица на гриле сохраняет практически все полезные вещества, при этом калорийность курицы на гриле составляет 210 ккал. Однако не стоит покупать это блюдо в супермаркете или других торговых точках, так как шампуры, на которых готовится мангал, в результате многократного использования образуют пригоревший слой масла. Этому способствует появление отложений также и на изделии. Поэтому такое лакомство лучше приготовить дома.Для этого всю птицу необходимо очистить от остатков перьев и пуха, кожу лучше опалить свечой. Затем помойте и натрите тушку солью и другими специями, растительным маслом. Перед выпечкой нужно разогреть духовку, выложить птицу на решетку, подставив снизу противень на масло. Готовность проверяют вилкой. Если тушка легко протыкается и вытекает сок, то птицу можно вынимать из духовки.

Существует множество рецептов курицы, так как эту курицу можно приготовить разными способами.Самое популярное угощение – жареная курица. Калорийность этого лакомства ненамного выше вареного продукта, при этом в нем сохраняются полезные вещества.

Пожалуй, ни один продукт мясной группы не появляется на столах так часто, как курица. Она является постоянным центром композиции с картошкой в ​​духовке для большого обеда: несмотря на калорийность, курица-гриль любима многими. Она является одним из основных блюд в компании яблок среди праздничных блюд. Он является основой диетического супа с овощами: его калорийность позволяет всем употреблять отварную курицу.Она является практически незаменимым продуктом, любимым большинством. Трудно сказать, что было бы, если бы она вдруг исчезла со всех прилавков. На что переключится человек? Ведь помимо того, что не всем по карману свинина и говядина, в отличие от птицы, нагрузка на пищеварительный тракт и желчевыводящие пути от красного мяса сильнее, что не все хорошо переносят. И значительная часть рационов основана именно на курице и рыбе, отказавшись от свинины, говядины и баранины.Разумеется, речь не идет о монодиетах: только об относительно полноценных системах питания для похудения.

При этом возникает несколько вопросов, сколько калорий в курице, как они распределяются, куда уходят, что включают. И, конечно же, одним из самых важных моментов является вопрос о возможности инвертирования этих калорий. Следите за тем, чтобы «вес» курицы шел во благо, а не откладывался в проблемных местах. Чтобы вы могли съесть блюдо и не думать о том, насколько вам теперь придется урезать остатки сегодняшнего меню.Причем это касается не только отварной курицы, калорийность которой априори самая низкая, но и других вариаций приготовления.

Сколько калорий в курице

Если не разбирать птицу на отдельные составляющие, пытаясь выяснить точные значения каждой части: грудки, бедер, крыльев, шеи, то можно назвать общую цифру для сама курица. Его калорийность покажет 238 ккал на сто граммов, при том, что вся тушка весит около полутора килограммов.Несомненно, такой объем за раз не съест даже самый голодный человек, поэтому не стоит паниковать из-за «веса» птицы. Но и увлекаться ею безудержно — тоже. Относительно распределения ее энергетической ценности картина выглядит не очень радужно: 70% от общей калорийности курятины приходится на жиры и 31% на белки. При этом, если посмотреть на те же показатели, например, на грудь, соотношение будет обратным. Суть в том, что большая часть жирности, а значит, и калорийности курицы — особенно жареной — приходится на кожуру, которая содержит смертельную дозу холестерина.Абсолютно во всех диетических рецептах, вне зависимости от того, с чем завязана диета: похудением или медицинскими ограничениями, настоятельно рекомендуется снимать с птицы шкуру. Никаких полезных веществ он не несет, зато мастерски перегружает поджелудочную железу. Мало того, что это может спровоцировать приступ у людей со слабыми желчевыводящими путями и печенью, так еще и чересчур активная, молниеносная работа поджелудочной железы в итоге приводит к повышению сахара в крови и сахарному диабету как завершающей стадии.

Однако не думайте, что в самой курице нет ничего ценного.Во-первых, безусловно, эта птица является одним из лучших источников белка, к тому же легко усваиваемого организмом. Та же индейка, чуть более жирная, уже не так хорошо принимается пищеварительной системой, хотя в том, что она легче любого красного мяса, сомнений нет. Для максимального сохранения всех полезных свойств, в частности, белковой составляющей, которая не будет перебита подскочившей жирной фигурой, рекомендуется использовать отварную курицу, калорийность которой ниже любого другого варианта.При жарке, приготовлении на гриле или запекании доля жира в самой пище резко возрастает. А если приготовить любимое блюдо с картошкой и майонезом, калорийность курицы-гриль в духовке перешагнет планку в 250 ккал на сто граммов.

Во-вторых, помимо протеина, этот мясной продукт категории содержит много витамина А, который требуется для хорошего состояния кожи, нивелирования действия свободных радикалов, защиты слизистых оболочек в организме, улучшения зрения и даже оберега профилактика рака.Кроме того, он называется гормоном роста и считается источником положительного воздействия на репродуктивную систему. В частности, синтез прогестерона. Лучше всего этот витамин усваивается с жирами – сливочным маслом или сметаной, поэтому с аналогичной точки зрения их допустимо сочетать с птицей, но потом попробовать добавить овощи. В идеале это должна быть тушеная курица: калорийность блюда тогда покажет около 122 ккал на сто граммов, бета-каротин усвоится полностью, но сильной нагрузки на поджелудочную железу мясо не принесет.

Что касается жареной курицы, то ее калорийность составит 210 ккал на сто грамм, а большая часть вреда, как и полагается, будет сосредоточена в коже. Здесь сложно как-то обезопасить себя, так как сам процесс термической обработки в большом количестве масла подразумевает увеличение доли жира и увеличение нагрузки на пищеварение. Поэтому пугать должна не калорийность жареной курицы, а ее влияние на желудочно-кишечный тракт и желчевыводящие пути.Тем, у кого чувствительный желудок или слабая печень, такой способ приготовления точно не подойдет. Тушенку лучше выбирать низкокалорийную без масла или запеченный вариант, тоже без жира.

Курица в рационе тех, кто следит за своей фигурой

Помимо попыток определить, сколько калорий в курице, не лишним будет узнать хитрости ее термической обработки и сочетания с другими продуктами. Но в первую очередь важно упомянуть тот момент, который предшествует абсолютно любому процессу приготовления: неважно, тушится ли мясо, запекается, жарится или варится.В связи с тем, что на птицефабриках, откуда тушки поступают на прилавки магазинов, птице активно вводят различные химические препараты, в ней уже при продаже содержится изрядная доля антибиотиков. Неважно, есть ли у человека их непереносимость: нет никакой пользы принимать их без острой необходимости. Но вреда море. Поэтому прежде чем подвергать тушку какой-либо термической обработке, замочите ее в холодной воде на два-три часа. При этом воду желательно менять каждый час.Кроме того, это поможет удалить часть жира.

Чтобы снизить калорийность вареной курицы, ей нужно две кастрюли: в первой мясо обваривается, а во второй уже доваривается до готовности. Это помогает максимально удалить вредные химические вещества, которыми она была начинена, и уменьшить долю жира. Последнее, конечно, упадет еще больше, если приготовить птицу без кожи. Тогда калорийность вареной курицы покажет около 135 ккал на сто граммов.

Для тушеной курицы калорийность можно уменьшить, если не использовать масло и майонез. Те, у кого при одной мысли об отказе от жиров мясо заочно кажется сухим, просто не пробовали делать птицу с помидорами и перцем, добавляя лимонный сок и воду. Помидоры дадут дополнительный сок, пропитав мясо. А для нормализации обмена веществ и лучшего усвоения готовое блюдо можно посыпать зеленью. Тогда калорийность тушеной курицы составит всего 57 ккал.Фигура действительно диетическая. Если приправить такое блюдо зубчиком чеснока, сжигание жира ускорится.

Что касается курицы-гриль, калорийность которой, увы, равна 237 ккал, то ее, как и жареную курицу с калорийностью выше средней, лучше от греха подальше забрать. К сожалению, этот способ приготовления, кроме широкого спектра канцерогенов, не содержит абсолютно ничего. Единственное, что можно сделать с калорийной курицей-гриль, — это очистить ее от кожицы, приправить лимонным соком или бальзамическим уксусом и отправить в духовку в таком виде.Не сказать, что от этого станет безумно диетическим, но нагрузка на поджелудочную снизится прилично.

4.2 из 5 (5 голосов)

Курица

считается одним из основных продуктов любого диетического меню. Это настолько универсальный продукт, что его можно использовать в разных «ролях»: как самодостаточное блюдо, требующее лишь легкого гарнира, как источник белка в супе или как начинку в салате.

Калорийность курицы сильно различается в зависимости от различных способов приготовления.Также пищевая ценность зависит от того, выбираете ли вы куриные сердечки на обед или предпочитаете ножку или другую часть тела. Разбираем все по полочкам в статье.

Пищевая ценность курицы на 100 грамм

При составлении рациона важно знать: как правильно выбрать курицу для дальнейшего приготовления?

  • Например, фреш имеет идеальное соотношение белков, жиров и углеводов, из него получится самое полезное блюдо.
  • А вот замороженная уже не будет такой полезной, так как содержит консерванты и оставляет полезные вещества.

Давайте подробнее рассмотрим все важные моменты, которые необходимо знать, чтобы употреблять курицу для похудения.

Калорийность курицы зависит от трех основных факторов:

  1. часть куриной тушки, выбранная для приготовления;
  2. способ приготовления;
  3. Применение специй и соусов.

Средняя калорийность сырой курицы составляет около 110 ккал на сто граммов.Если рассматривать вариации, то цифры будут сильно различаться. Например, в домашней курице около двухсот калорий на сто граммов, в тушке бройлера – 220 ккал, а вот курица подтянется на 201 ккал.

Сколько калорий в вареной курице?

Если полностью сварить тушку, то калорийность достигнет 205 ккал на 100 грамм.

А вот если брать только отварное куриное филе, то показатель резко падает и достигает всего 115 ккал на 100 грамм.Именно этот продукт предпочитают есть спортсмены, так как филе бесценно по содержанию в нем белка при крайне низкой калорийности. Набрать лишние килограммы от него просто невозможно.

Белая птица помогает наращивать мышечную массу и заряжает спортсменов энергией.

Жареные, тушеные и приготовленные на гриле

Однако большинство людей предпочитает жарить птицу, не задумываясь о том, сколько калорий в жареной курице.

  1. Калорийность жареной курицы 250 ккал на 100 грамм (вдвое больше, чем вареной!).Конечно, очень вкусно, но противопоказано при диетах, а также тем людям, у которых повышен уровень холестерина или лишний вес.
  2. Чуть меньше калорий в тушеной курице — 235 ккал на 100 грамм. По сравнению с жаркой этот способ приготовления также более предпочтителен, так как при тушении не образуются канцерогены, выделяющиеся при термической обработке на сковороде, и, кроме того, снижается уровень холестерина.
  3. Курица-гриль имеет еще более низкую калорийность – всего 210 ккал на 100 грамм. Но в этом случае есть некоторые нюансы.Лучше всего приготовить ее на гриле самостоятельно и быть уверенным, что курица будет не только низкокалорийной (без лишних соусов и специй), но и свежей. Также важно, чтобы мясо было хорошо прожарено, чтобы избежать риска сальмонеллеза.

Курица в духовке

Курица, запеченная в духовке, также отличается высокой калорийностью. На сто граммов готового блюда приходится 250 ккал.

А вот для копченой птицы она ниже — 185 ккал. Самый низкий показатель даст курица на пару, а также куриный шашлык.В первом случае цифра составит 140 ккал на 100 грамм, а в шашлыке – всего 115 ккал.

Части курицы и субпродукты

Отдельные части курицы и субпродуктов имеют различную калорийность.

Популярные отварные куриные ножки содержат 160 ккал на 100 грамм. Если их пожарить, то цифра подскочит на 100 ккал и достигнет 250-260 ккал.

Диетологи категорически не рекомендуют есть эту часть курицы людям, следящим за своей фигурой. Если невозможно устоять перед соблазном, то в качестве гарнира к жареным куриным ножкам следует взять большое количество свежих овощей.

В ста граммах куриного бедра содержится 180 ккал, а в голени — 210 ккал. Их чаще всего используют для шашлыков. Крыло подтягивает до 186 ккал.

Совет диетолога Ирины Шилиной
Ознакомьтесь с новейшими методиками похудения. Подходит для тех, кому противопоказаны занятия спортом.

Самой калорийной является спинка куриная — 305 ккал на 100 грамм. Его чаще всего используют в супах-бульонах из-за высокого содержания жира.

Если говорить о субпродуктах, то их калорийность более приемлема:

  • куриные сердечки — 160 ккал;
  • куриные желудки — 130 ккал;
  • куриная печень — 143 ккал;
  • калорийность куриного фарша — 140 ккал.

Если приготовить котлеты на пару из фарша, то энергетическая ценность не повысится. Однако при обжаривании в масле пищевая ценность значительно возрастает.

Польза диетической курятины

Диетологи ценят куриное мясо не только за его низкую калорийность, но и за ряд полезных свойств.

  1. Содержит витамины групп А, В, С и РР. Кроме того, в нем содержится такое органическое соединение, как холин, отвечающее за нормализацию работы надпочечников и почек. Это также помогает очистить жир от печени.
  2. Высокое содержание аминокислоты «триптофан» особенно полезно для человека во время диеты, так как повышает уровень серотонина в головном мозге, что снижает стресс и улучшает настроение.
  3. Курица также содержит такие микроэлементы, как железо, медь, натрий, кальций, фосфор, селен, магний, калий, цинк, марганец.Фосфор нормализует работу центральной нервной системы, почек и печени, а также улучшает состояние костей и зубов. Селен стимулирует увеличение скорости метаболизма.
  4. Обилие витаминов группы В улучшает зрение и состояние кожи, а также является профилактикой остеопороза и артрита.
  5. Кроме того, регулярное употребление нежирной курятины в рационе показано людям, страдающим рядом заболеваний, таких как сахарный диабет, язвенная болезнь, полиартрит, гипертоническая болезнь, атеросклероз сосудов, инфаркты, инсульты, подагра.В этом смысле особенно полезно употребление белого мяса куриной грудки, так как оно способно нормализовать артериальное давление и снять отечность.
  6. Кроме того, при простудных заболеваниях многие медицинские специалисты рекомендуют пациентам употреблять куриный бульон.

Неудивительно, что на фоне стольких полезных свойств, благотворно влияющих на здоровье человека, куриное мясо рекомендуется к употреблению при похудении.

Но чтобы блюда из курицы стали по-настоящему диетическими, необходимо соблюдать несколько простых правил их приготовления.

  • Тем, кто следит за своим питанием, рекомендуется есть отварное куриное филе, так как оно имеет самую низкую калорийность.
  • Если надоела вареная грудка, то ее допустимо запечь в духовке в специальном рукаве или фольге и подать со свежими овощами и зеленью.
  • Только избегайте использования кляра в рецептах, так как это значительно повысит общую калорийность блюда.

Если вы планируете сварить ароматный куриный бульон, то тоже сделайте это правильно.Готовить его лучше из целой птицы или спинки, так как из диетического белого грудного мяса вкусного супа не получится.

  1. Прежде всего, тщательно промойте курицу, снимите с нее кожу и отделите весь жир.
  2. После этого залейте мясо водой, поставьте кастрюлю с ним на огонь и доведите до кипения. Чтобы не тратить много времени, можно параллельно поставить на огонь вторую емкость. При выборе размера кастрюль рассчитывайте на готовый бульон во второй.
  3. Когда курица прокипит в течение пяти минут, слейте воду и переложите ее во вторую кастрюлю. Если вы решили приготовить все в одной емкости, то вымойте ее от остатков пены, залейте мясо свежей водой и снова поставьте на огонь для продолжения приготовления. Этот простой метод преследует сразу две цели. Во-первых, это снизит калорийность куриного бульона до минимума, необходимого для диет. А во-вторых, позволит очистить тушку от антибиотиков и гормонов, которыми на птицефабрике кормили живую курицу, чтобы она быстрее росла.
  4. После того, как вода с мясом снова закипит, посолить его и продолжать варить до готовности.

Чтобы сделать курицу диетической, снимите с нее кожу и тщательно удалите с мяса весь жир. Для сравнения: если птица, сваренная с кожей, содержит 205 ккал на 100 грамм, то при снятии с тушки кожи и жира калорийность снизится до 170 ккал.

Вкусные низкокалорийные блюда

Приготовление диетических блюд из курицы не занимает много времени, удобно и бюджетно.Несколько низкокалорийных рецептов должны быть в арсенале любой хозяйки. Вкусно приготовить и красиво подать диетическое блюдо – это умение на вес золота.

Куриный суп с лапшой

На первое блюдо можно приготовить куриный суп с лапшой. Энергетическая ценность такого супа не превышает 80 ккал на сто граммов. Согласно рецепту, для его приготовления потребуются следующие продукты:

  • куриное филе — 0,5 кг;
  • лапша — 200 г;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • луковица — 2 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • соль, перец, зелень, лавровый лист — по вкусу.

Этапы приготовления:

  • Поставьте на огонь кастрюлю с водой и опустите в нее нарезанные лук, морковь и куриное филе.
  • После того, как вода закипит, уменьшите огонь и добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и лавровый лист.
  • Накрыть крышкой и готовить двадцать минут.
  • Затем добавьте лапшу и специи. Разбейте пару яиц прямо в суп и хорошо перемешайте ложкой.
  • Готовьте, пока лапша и картофель не станут мягкими. По желанию добавьте в готовый суп свежую зелень.

Плов с курицей — 155 ккал на 100 грамм

На второе можно приготовить вкусный плов, калорийность которого не превысит 155 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты для куриного плова:

Как приготовить?

  1. Филе нарезать средними кубиками, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
  2. В жаровню наливаем растительное масло так, чтобы дно было полностью покрыто, и ставим на огонь.Когда жаровня нагреется, добавьте в масло лук и морковь и сохраните их.
  3. Затем поместить туда курицу и, помешивая, держать на огне, пока мясо не побелеет со всех сторон.
  4. Затем налейте в жаровню четыре стакана чистой воды. Добавьте соль и перец. Затем добавьте туда рис, уменьшите огонь и наблюдайте, пока вся вода полностью не испарится.
  5. Далее накройте жаровню крышкой и выключите огонь. Нужно дать время блюду настояться, чтобы рис окончательно набух.

Одним из основных преимуществ куриного мяса, которое делает его популярным во многих семьях, является его доступность благодаря относительно низкой цене. Хозяйки любят ее еще и за то, что это мясо быстро готовится и становится нежным на вкус. А количеству разнообразных блюд с курицей может позавидовать любой другой продукт.

Они используют птицу, чтобы сделать свое меню максимально интересным. На его основе готовят различные супы и бульоны, делают тефтели и котлеты, их добавляют в рагу и плов, варят традиционное блюдо русской кухни – холодец.

Любое из блюд можно сделать диетическим. Для этого нужно всего лишь тщательно обработать куриное мясо, максимально обезжирить его и не добавлять соусы и приправы. Если соблюдать эти простые рекомендации, то калорийность курицы останется на низком уровне, а польза от нее для организма будет неоценимой.

Калорийность куриной грудки

на 100 грамм. Использование куриной грудки в диетическом питании. Куриное белое мясо

Поскольку калорийность куриной грудки незначительна, она может стать полноценным обедом для тех, кто мечтает похудеть.Нежное куриное мясо прекрасно сочетается практически со всеми продуктами, в основном состоит из белков и отличается низким содержанием жиров и углеводов. Но сначала нужно разобраться, в каком виде его лучше готовить. Ведь, как известно, калорийность жареных и вареных продуктов разная.

Калорийность куриной грудки

Человеческий организм получит 113 ккал при употреблении 100 гр. куриная грудка без кожи.

Таблица калорийности куриной грудки в зависимости от способа приготовления

Продукт (100 грамм) Калорийность, ккал
Сырое филе (куриная грудка без кожи) 113
Сырая куриная грудка с кожей 164
Вареная куриная грудка 137
Жареная куриная грудка без масла 197
Жареная куриная грудка 202
Копченая грудка 117
Паровая грудь 113
Куриная грудка, запеченная в духовке без масла 114

Согласно данным таблицы, наименьшую калорийность имеет куриная грудка, запеченная в духовке, отварная и приготовленная на пару.Чтобы снизить калорийность до минимума, готовить продукт нужно не только без добавления жира, но и без соли. Также не рекомендуется использовать соусы и другие добавки, добавляющие калорийности общему блюду.

Таблица питания куриной грудки

Продукт Углеводы, г Жир, г Белки, г
Сырая куриная грудка без кожи (филе) 0,4 1,9 23,6
Вареная куриная грудка 0,5 1,8 29,8
Копченая куриная грудка 0 5 18
Куриная грудка на пару 0 1,9 23,6

Какая польза от куриного мяса?

Известно, что куриное мясо является лидером среди многих других продуктов по содержанию белка.При этом на каждые 24% белков приходится лишь до 2% жиров. Эта особенность делает продукт подходящим для меню бодибилдеров. Ведь именно они ставят перед собой цель увеличить мышечную массу и избавиться от жира.


В качестве основных компонентов куриного мяса стоит отметить:

  • витамины групп В, С, А, РР, Н и другие;
  • холин;
  • минералов (калий, магний, марганец и др.).

Благодаря богатому составу этот продукт благотворно влияет на работу всего организма.В частности, регулируется деятельность надпочечников, восстанавливается кровообращение, очищается печень, нормализуются функции пищеварительного тракта. Куриная грудка при беременности насыщает организм матери необходимыми для формирования и развития плода веществами. Он не менее полезен при грудном вскармливании.

Минералы, входящие в состав куриного филе, восстанавливают функции сердечной мышцы, повышают защитные силы организма, сокращают период реабилитации после болезней.Бульон из куриной грудки без кожи часто является первым приемом пищи после операции. Помогает восполнить энергию и восстановить шлаки организма.


На заметку! Ученые обнаружили, что куриная грудка приносит пользу человеческому зрению. Благодаря витамину В2 происходит биологическое окисление и улучшается фокусировка глазного яблока на удаленных объектах.

По мнению кардиологов, куриная грудка обязательно должна присутствовать в рационе людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы.Лечебный эффект отмечается за счет содержания калия. Этот продукт способствует снижению уровня холестерина в крови и нормализации артериального давления.

Если вы включите курицу в свое ежедневное меню, это положительно скажется на вашем внешнем виде. Благодаря компонентам, входящим в состав средства, кожа разглаживается, волосы становятся гуще и крепче, а ногти перестают слоиться и ломаться.


За счет фосфора и кальция, которые также присутствуют в куриной грудке, укрепляется костная система, восстанавливается работа опорно-двигательного аппарата.Это отличное средство для борьбы с подагрой, артрозами, артритами, ревматизмом.

Польза куриной грудки для похудения

Часто для похудения используют отварную куриную грудку, что неудивительно. Ведь его калорийность на 100 грамм продукта достигает всего 113 ккал. Это также основа белковой диеты для спортсменов. Однако и обычным людям, худеющим или желающим поддерживать себя в отличной форме, куриная грудка тоже полезна. Этот продукт также рекомендуется для детского питания, так как содержит белок.

Для борьбы с лишними килограммами разрабатывается специальная диета, состоящая из отварных, запеченных или приготовленных на пару блюд. Жареные продукты не рекомендуются. Исходя из этого, в диетическое меню обычно включают куриную грудку, приготовленную в пароварке, сваренную на воде или запеченную в духовке без масла. Его можно использовать как отдельное блюдо или подавать вместе с другими ингредиентами. Для придания продукту более насыщенного вкуса и аромата в воду при варке рекомендуется добавлять лук, лавровый лист, специи или другие дополнительные компоненты.


На заметку! Диетологи утверждают, что соблюдение диеты на основе отварной куриной грудки позволяет за неделю сбросить до 10 кг лишнего веса.

Таким образом, куриное мясо является полезным диетическим продуктом, обладающим приятным вкусом, питательным и способным надолго насытить организм. Однако, чтобы в полной мере воспользоваться этим ингредиентом, вам нужно знать, как правильно его выбрать. Рекомендуется использовать домашний продукт или приобретать филе у проверенных поставщиков.Если курица питается химией, о пользе ее мяса говорить не приходится.

Качественная куриная грудка в сыром виде имеет светло-розовый цвет, а после приготовления становится почти белой. Бульон после него практически не содержит жира, выделяется приятным ароматом. А учитывая, сколько калорий в куриной грудке, можно сделать вывод, что это незаменимый продукт на все случаи жизни.

Курица была одомашнена еще в 6000 г. до н.э. Поэтому неудивительно, что за такое долгое время человеческий организм прекрасно приспособился к его мясу.Но все же набор питательных веществ, содержащихся в курице, определяется и той частью курицы, которая съедается. Особенно белое мясо, то есть куриная грудка. Ее БЖУ не считается самой удачной для диетического питания, но все же близка к такому «званию».

Поскольку куриная грудка БЖУ показывает себя невероятно успешно, вполне естественно использовать ее для похудения или поддержания спортивной диеты. Благодаря тому, что в куриной грудке мало жира, ее калорийность также находится на низком уровне – около 113 Ккал.И, что самое удивительное, в БЖУ значительную часть энергетической ценности составляет белок – около 85%.

BJU сырая куриная грудка

Естественно, сырую куриную грудку есть нельзя. Но именно об этой версии изделия обычно и сообщает БЖУ. Показатели, его отражающие, приведены в расчете на 100 г куриной грудки. В идеале, то есть без термической обработки или использования вредных кормов в процессе выращивания курицы, куриная грудка будет отличаться следующими цифрами БЖУ.

  1. Белки обеспечивают основную энергетическую ценность. Куриная грудка содержит их около 23,5 грамм.
  2. Углеводов практически нет — всего 0,4-0,5 грамма.
  3. Жиры тоже составляют не так уж много в общей массе – не более 2 грамм.

Получается, что куриная грудка БЖУ идеально сбалансирована. Но ведь перед употреблением куриную грудку приходится варить.

BJU вареная куриная грудка

В зависимости от варианта приготовления БЖУ такого продукта она может колебаться, причем весьма существенно.Куриную грудку лучше отварить или приготовить на пару. В этом случае его калорийность снижается примерно до 100 Ккал. Белков и жиров чуть меньше, но их соотношение все равно остается таким, что куриная грудка сохраняет потенциальную пользу для организма.

И совсем другая ситуация с жаркой куриной грудки. Конечно, вы также можете жарить его по-разному. Но чаще всего после такой обработки жира становится намного больше, белков серьезно снижается. Калорийность при этом «подскакивает» до 200 Ккал, но реальную пользу для человека теряет из-за слишком большой жирности.Из этого следует, что для употребления куриной грудки БЖУ лучше всего приготовить этот продукт.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИТАТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ

Пищевая ценность и химический состав
«Куриная грудка (филе)» .

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Питательный сумма Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормальный
Калорийность 113 ккал 1684 ккал 6.7% 5,9% 1490 г
Белок 23,6 г 76 г 31,1% 27,5% 322 г
Жиры 1,9 г 56 г 3,4% 3% 2947 г
Углеводы 0,4 г 219 г 0,2% 0,2% 54750 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2,8% 3114 г
Ясень 1,1 г ~
Витамины
Витамин B1, тиамин 0,07 мг 1,5 мг 4,7% 4,2% 2143 г
Витамин B2, рибофлавин 0.07 мг 1,8 мг 3,9% 3,5% 2571 г
Витамин РР, НЭ 7,69 мг 20 мг 38,5% 34,1% 260 г
Ниацин 10,9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292 мг 2500 мг 11.7% 10,4% 856 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0,8% 0,7% 12500 г
Магний, мг 86 мг 400 мг 21,5% 19% 465 г
Натрий, Na 60 мг 1300 мг 4,6% 4,1% 2167 г
Фосфор, Ph 171 мг 800 мг 21.4% 18,9% 468 г
Хлор, Cl 77 мг 2300 мг 3,3% 2,9% 2987 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1,4 мг 18 мг 7,8% 6,9% 1286 г
Йод, I 6 мкг 150 мкг 4% 3.5% 2500 г
Кобальт, Co 9 мкг 10 мкг 90% 79,6% 111 г
Марганец, Mn 0,02 мг 2 мг 1% 0,9% 10000 г
Медь, Cu 80 мкг 1000 мкг 8% 7,1% 1250 г
Молибден, Mo 11 мкг 70 мкг 15.7% 13,9% 636 г
Фтор, F 130 мкг 4000 мкг 3,3% 2,9% 3077 г
Хром, Cr 25 мкг 50 мкг 50% 44,2% 200 г
Цинк, Zn 1,3 мг 12 мг 10,8% 9,6% 923 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин * 1.82 г ~
Валин 1,3 г ~
Гистидин * 1,32 г ~
Изолейцин 1,13 г ~
Лейцин 1.98 г ~
Лизин 2,64 г ~
Метионин 0,45 г ~
Метионин + цистеин 0,87 г ~
Треонин 1.11 г ~
Триптофан 0,38 г ~
Фенилаланин 1,06 г ~
Фенилаланин + тирозин 1,96 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аланин 1.3 г ~
Кислота аспарагиновая 1,94 г ~
Гидроксипролин 0,21 г ~
Глицин 0,92 г ~
Глутаминовая кислота 2.83 г ~
Пролайн 1,01 г ~
Серин 1,01 г ~
Тирозин 0,9 г ~
Цистеин 0.43 г ~
Стерины (стеролы)
Холестерин 10 мг макс. 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты 0.51 г макс. 18,7 г
14:0 Миристин 0,01 г ~
16: 0 Пальмитик 0,4 г ~
18:0 Стеарин 0,09 г ~
20:0 Арахидный 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0,71 г мин 16,8 г 4,2% 3,7%
16:1 пальмитолеиновая 0,12 г ~
17:1 Гептадецен 0,01 г ~
18:1 Олеиновая кислота (омега-9) 0.58 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0,22 г от 11,2 до 20,6 г 2% 1,8%
18:2 линолевая 0,19 г ~
18:3 Линоленовая 0,01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0,01 г от 0,9 до 3,7 г 1,1% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0,21 г от 4,7 до 16,8 г 4,5% 4%

Энергетическая ценность Куриная грудка (филе) 113 ккал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. …

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы исходя из своего пола, возраста и других факторов, то воспользуйтесь приложением «Мое здоровое питание».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Большинство продуктов не могут содержать полный набор витаминов и минералов.Поэтому важно есть разнообразную пищу, чтобы удовлетворить потребности организма в витаминах и минералах.

Калорийность продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЯХ

Соотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность, можно понять, насколько тот или иной продукт или рацион соответствует нормам здорового питания или требованиям той или иной диеты.Например, Минздрав США и России рекомендует, чтобы 10–12 % калорий приходилось на белки, 30 % — на жиры и 58–60 % — на углеводы. Диета Аткинса рекомендует низкое потребление углеводов, хотя другие диеты сосредоточены на низком потреблении жиров.

Если энергии потребляется больше, чем поступает, то организм начинает расходовать свои запасы жира и масса тела снижается.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировку и получите обновленные рекомендации абсолютно бесплатно.

ВРЕМЯ ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

Энергетическая ценность, или калорийность – это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 граммов. товар. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевая калория», поэтому при указании калорийности в (кило) калориях приставку кило часто опускают. Вы можете посмотреть подробные энергетические таблицы для российских продуктов.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевой продукт пищевой ценности — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе человека и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными.Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищи.

Куриное мясо всегда считалось полезным и низкокалорийным продуктом, особенно его филейная часть. Филе означает грудку без кожи. Именно в ней больше всего полезных свойств. Калорийность куриной грудки во многом зависит от ее содержания и способа приготовления.Его можно увеличить или, наоборот, уменьшить, выбрав способ обработки. Также калорийность блюда из него будет определяться использованием сопутствующих ингредиентов.

Состав куриной грудки

Филе – наиболее важный и значимый элемент тушки. Он содержит следующие вещества:

  1. Белки животного происхождения, содержащие аминокислоты. Они способствуют насыщению организма и помогают развитию живых тканей;
  2. Магний и сера;
  3. Хром и фосфор.Он участвует в процессе построения новых клеток;
  4. Кобальт. 100 г продукта включают суточную норму микроэлемента;
  5. Витамин В 2 ;
  6. Железо, благотворно влияющее на уровень гемоглобина в крови.

Белое мясо благодаря микроэлементам признано полезным и диетическим продуктом, особенно полезным для ослабленного здоровья человека. Их употребление в пищу улучшает обменные процессы в организме и способствует укреплению иммунитета. Куриное мясо характеризуется профилактическим продуктом для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Также укрепляет нервную систему и благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей человека. Филейная часть грудки содержит в четыре раза меньше жира, чем окорок. В грудке практически отсутствуют вредные компоненты. Но может вызвать аллергическую реакцию на белок. При употреблении жареного мяса возможно ощущение тяжести или изжоги. Чтобы избежать подобных проблем, существует множество различных рецептов, которые помогут вам приготовить вкусное и легкое блюдо из куриной грудки.В остальной части курицы содержатся вредные вещества и жир.

Калорийность куриной грудки в зависимости от способа приготовления

Энергетическая ценность куриного филе на 100 г 163 ккал. Большую часть этого показателя составляют белки, играющие важную роль в питании клеток организма. Калорийность продукта может меняться в зависимости от способов приготовления и использования различных добавок и специй.

Для низкокалорийного приготовления лучше всего выбирать охлажденное мясо.Наиболее распространенными способами приготовления являются варка, жарка, запекание и тушение. Наиболее сбалансированным будет мясо, приготовленное на пару или запеченное. Жареные продукты самые питательные и тяжелые.

  • Без обработки — 110;
  • Запеченные — 114;
  • Мясо маринованное в майонезе — 147;
  • Мясо маринованное в уксусе — 117;
  • На пару — 113;
  • Жареный — 243;
  • Копченый — 204;
  • Вареный — 135;
  • Мясо на гриле — 114.

По приведенному списку видно, что самым полезным и низкокалорийным блюдом будет пища, в которой используется отварная или приготовленная на пару грудка.Он сохранит все важные качества и обеспечит правильный процесс переваривания и всасывания в желудке.

Приготовить низкокалорийную еду можно не только правильно подобрав мясо, но и используя определенные приемы и секреты, которые помогут значительно снизить калорийность некоторых блюд.

Как известно, жареная грудка считается тяжелой и калорийной пищей. Если трудно отказать себе в таком угощении, альтернативой станет куриная грудка на гриле.Вкус будет насыщеннее, а калорий значительно ниже, чем при стандартной обжарке. Самым диетическим считается отварное мясо. Для повышения его питательных свойств необходимо готовить в 2 этапа. Сначала положите грудку в холодную воду и дайте ей закипеть. После этого вынуть и промыть, очистить от кожуры и варить дальше в новой порции воды до полной готовности. Такой подход позволит удалить вредные антибиотики и химические вещества.

Лучше всего запекать грудку в фольге.Это сделает блюдо сочным и низкокалорийным. При приготовлении можно также использовать овощи с низкой калорийностью: морковь, кабачки, лук. Они будут способствовать быстрому и легкому усвоению пищи в организме.

Куриная грудка в диетическом питании

В связи с тем, что куриная грудка считается низкокалорийным мясом, блюда из нее популярны в диетическом меню. Похудеть и поддерживать стабильную форму намного проще, если включить в рацион белое мясо. Существует большое разнообразие продуктов, которые можно есть ежедневно, не беспокоясь о лишних килограммах.

Каждый день диетологи разрабатывают новые диеты, включающие филе грудки. В их основе лежит быстрый процесс похудения, без риска вернуть сброшенные килограммы обратно.

При похудении с использованием таких меню следует придерживаться следующих правил:

  1. Приготовление мяса с использованием наиболее полезных способов обработки: пропаривание, варка или запекание;
  2. Куриную кожу нельзя употреблять в пищу, так как она содержит большое количество жира и вредных элементов;
  3. Приготовление пищи без соли;
  4. Разделите прием пищи на небольшие порции пять раз в день.

Соблюдение этих советов позволит вам получить максимальный эффект от диеты.

Куриная грудка входит в диетическое меню не только для похудения, но и важна для больных, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Для похудения с куриной грудкой можно использовать следующее:

  • День 1: 150 г отварного риса и 500 г куриного филе;
  • День 2: полкило ананасов в сиропе и 700 г отварной грудки;
  • 3, 4 и 5 дни: 150 г капусты, 5 яблок, 2 моркови.Вы можете использовать этот список как салат или отдельно;
  • День 6 и 7: 100 г салата и 700 г отварной грудки. Вечером 200 г однопроцентного кефира.

Если вы изучите список продуктов, которые диетологи рекомендуют людям с избыточным весом, то заметите, что они с большим уважением относятся к куриной грудке. И сколько в нем калорий? Влияет ли способ приготовления на энергетическую ценность этого продукта? И неужели каждый день нужно есть только вареное мясо?

Куриная грудка для похудения

Цыпленок – универсальный диетический продукт.Такой вердикт этому мясу уже давно вынесли специалисты по здоровому питанию. И дело не только в том, сколько калорий в куриной грудке.

Блюдо отменного вкуса, в нем минимум жиров и много полезных элементов… Это позволит вам не только сбросить лишние килограммы, не испытывая мучительного чувства голода, но и оздоровить свое тело.

Основу куриного мяса составляет белок. Его количество составляет 84% — это строительный материал для клеток.При этом в белом мясе содержится минимальный запас жира 15%, а углеводов не более 1%. Так что это идеальный выбор для тех, кто хочет похудеть. Но все же, сколько калорий разделит с вами блюдо из куриного филе?

Калорийность куриных грудок и их польза


Так как калорийность филе не высока, и вряд ли любителей вкусненького остановят лишние 23 ккал, им наверняка будет интересно узнать, какое блюдо будет полезнее в приготовлении.Например, калорийность куриной грудки, запеченной в духовке, будет такой же, как и куриной грудки на гриле – самая высокая. Но первый способ приготовления полезнее для организма, особенно если курица запекается в рукаве, то есть в собственном соку. Снимать корку при таком способе приготовления бессмысленно: мясо будет сухим и жестким. . И, конечно же, отварная тушенка без кожи – самая легкоусвояемая и полезная. Кушать его можно не только во время диеты, но и при многих заболеваниях, когда есть не хочется, а организму нужны силы.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти нужный продукт и рассчитать суточную калорийность. Выбирайте диетический вариант с куриной грудкой.

Сколько калорий в запеченной куриной грудке

Чтобы запеченная куриная грудка не была сухой, лучше всего запекать ее в специальном соусе.

Хочешь похудеть? Тогда эти статьи для вас

Для соуса нам понадобится: 1 ст.оливкового масла, 1 столовая ложка соевого соуса, ваши любимые приправы и секретный ингредиент – горчица. Горчица сделает грудку намного сочнее.

Смешайте ингредиенты для соуса и смажьте им куриную грудку. Оставьте его мариноваться на 10-15 минут.

Замаринованную грудку завернуть в фольгу и поставить в духовку на 10-15 минут.

Эта запеченная куриная грудка содержит 148 калорий.

Подводя итоги, можно сказать, что самым диетическим вариантом приготовления куриной грудки является отваривание или варка бульона.

В этих случаях грудь будет содержать наименьшее количество калорий.

2014 Архив — Страница 15 из 43

Затем начинается долгая темная ночь души. Я плохо сплю в самолетах, в основном из-за синдрома беспокойных ног. Обычно я провожу много времени, гуляя или стоя и просто ожидая дневного света. На этот раз я сижу посередине и замечаю, что и Лорен, и Кэм совершенно спокойно спят, как и Четверо через проход. Так что я чувствую себя хорошо для них и провожу ночь, пробуя различные позиции.

Около 4 утра Кэмерон проснулась, поэтому я пользуюсь случаем, чтобы встать и совершить утреннее омовение. Неразумно пить воду из раковины в ванной в самолете, но вчера вечером или сегодня утром мы получили маленькую бутылочку за ужином, так что я использую ее, чтобы чистить зубы, пользоваться зубной нитью и принимать ежедневный рецепт. Это чувствует себя лучше.

И перевести часы на амстердамское время — 10.30. Мы все еще над водой — позже я вижу, что мы приближаемся к Ирландии, — но облачности достаточно, чтобы мы вряд ли увидели, как что-то приближается к континенту.

Через час они включают свет и приносят нам на завтрак йогурт, соевый соус и небольшую выпечку. Кажется, это хороший способ начать день. В 11:30.

Полагаю, пришло время моей ежегодной заметки о стиле блога. Я даю много деталей. МНОГО деталей. Я делаю это, потому что опыт научил меня тому, что родители членов команды хотят всего этого и даже большего. Поэтому я пытаюсь дать вам представление о том, что переживают ваши дети.

При этом о здоровье я много говорить не буду.Если кто-то борется с простудой или аллергией, или небольшой тошнотой, или диареей, я ничего не скажу. Если будет что-то более примечательное, я свяжусь с родителями в частном порядке. Но имен в блоге называть не буду, потому что, честно говоря, ничье здоровье не является общедоступной информацией.

Мы проезжаем к северу от Лондона и входим в Амстердам с запада, затем делаем круг и приземляемся с северо-востока на взлетно-посадочную полосу 24 в 12:32, на 20 минут раньше расписания. В терминал у выхода E20.

Аэропорт Схипхол в Амстердаме менее причудлив, чем вы думаете, его освещение немного тусклое, но в нем есть все, что нам нужно.Три девушки говорят, что им нужен кофе, и то, как они выглядят, не дает мне повода возражать, поэтому мы находим маленькое кафе, где перекусила команда 2015 года, и я покупаю необходимый кофе. Трое взбодрятся, проведя немного времени. Вы должны быть терпеливы.

Мы проверяем гейт нашего вылетающего рейса и с удивлением обнаруживаем, что это те же гейты, через которые мы вошли — мы остаемся в том же самолете. Мы получаем наши места и распечатываем посадочные талоны в киоске, а затем я предлагаю прогуляться по вестибюлю, чтобы немного размяться и предотвратить легочную эмболию.Мы наткнулись на небольшой магазин безделушек, где большинство детей покупают что-нибудь, чтобы доказать, что они были в Амстердаме. Затем вниз по вестибюлю к центральному вестибюлю, где немного живее. Там хороший магазин тюльпанов всех цветов. Но если мы купим цветы для наших мам сейчас, они, вероятно, не продержатся в поездке (я имею в виду тюльпаны). Может быть, на обратном пути.

Возвращаемся к воротам, где ждем около часа начала посадки. Последнее место, где мы можем доверять воде из-под крана, поэтому я призываю детей наполнять свои бутылки водой.Теперь у меня есть заманчивая смесь воды Атланты и Амстердама. Фруктовый, с легким букетом, что ли.

Рядом с посадкой в ​​Рейкьявик есть выход. Мальчик, это заманчиво.

Но вместо этого мы присоединяемся к длинной очереди на посадку в Аккру. Я рад видеть более высокий процент африканцев в этой очереди — очевидно — с их яркими рубашками и платьями, многие пожилые мужчины в черных костюмах, и все они говорят по-английски с изумительным афро-британским акцентом.

Мы вернулись.Или собирается быть.

Посадка проходит гладко, и мы снова садимся в тот же самолет, из которого только что вышли, но садимся дальше. Все, кроме Бригитты, сидят в 39-м ряду, центральном квартете (я, Кэм, Карен, Одри) и правом трио (Лорен, Флавия, Кейтлин у окна — она воспользуется этим видом на этом рейсе). На этот раз Бригитта впереди нас.

Взлет задерживается на несколько минут, но пилот уверяет нас по-английски и по-голландски, что мы рано прибудем в Аккру.На юг через Францию, к северо-востоку от Барселоны и быстро через Средиземное море, чтобы попасть в Африку недалеко от Алжира. Несколько часов над Сахарой ​​— чувак, это место большое — а потом над Сахелем.

Нас хорошо кормят. Быстрый перекус копченым миндалем — мы с Кэмом его очень любим — с первым напитком, затем полноценным обедом — я беру рыбу с томатным соусом, потому что 1) я люблю рыбу и 2) меня до смерти тошнит от нее. куриная грудка творчески приправлена ​​травами, чтобы скрыть ее фундаментальную несъедобность. Рыба сочная и вкусная.Непосредственно перед посадкой предлагается еще один напиток и еще одна закуска — на выбор булочка с корицей или маленькая круглая пицца. Я очень подозрительно отношусь к пицце, которую подают разогретой в картонной коробке, но Кэм говорит, что она была хороша — значит, либо она была хороша, либо у Кэма вообще нет кулинарного вкуса. Я получаю булочку с корицей, немного суховатую, но вкусную и не слишком сладкую.

Мы входим в Гану с северо-восточного угла, и Ва в пределах видимости — если бы не ночь — с нашего правого крыла. Жаль, что мы не могли просто прыгнуть с парашютом.Некоторая турбулентность на юге Ганы, но ничего примечательного. Мы приземляемся, наш первый прямой контакт с Африкой, в 19:59 на взлетно-посадочной полосе 21. Жаль, что темно; есть на что посмотреть новичку в Африке. Мы получим свою долю завтра в Аккре и поедем на автобусе на север в Ва.

В автобус, чтобы быстро доехать до терминала — надо ждать, пока нас догонит Бригитта, за это время проезжает весь 747 (то есть проезжают люди, которые в нем находились. Настоящие 747-е не пускают в самом терминале в Гане).Как только она приедет, мы проведем инфракрасное сканирование на наличие лихорадки (они все еще очень тщательно подходят к проверке на Эболу), а затем покажем наши желтые карточки прививок, чтобы доказать, что мы получили прививку от желтой лихорадки. Потом в иммиграцию. Это длинная очередь, движущаяся обескураживающе медленно, но как только они закончат работу с первоклассными людьми, они обслуживают нас с этими двумя очередями, а затем, когда граждане Ганы закончат, они разрешают нам использовать все очереди, и импульс нарастает по мере того, как мы продолжить.

В зону выдачи багажа, где мы все найдем наши сумки за считанные минуты.Нет потерянного багажа. Хотите верьте, хотите нет, но на самом деле это было довольно частым явлением в этих поездках.

Через таможню, а это по сути просто волна, и мы готовы встречать нашего нанятого водителя. Нажав на банкомат, чтобы снять максимально допустимую сумму в местной валюте (4,5 седи за доллар), я говорю детям оставаться внутри терминала, потому что там довольно агрессивно. Я выхожу без багажа и говорю полдюжине или около того агрессивным таксистам, что мне не нужно такси, и мне не нужно, чтобы они вызывали моего наемного водителя.Все, что угодно, лишь бы претендовать на немного старой доброй американской зелени.

Немного помедлив, я вижу незнакомого мужчину с табличкой «БЖУ». Я так понимаю, каковы шансы, что их будет двое? Я подхожу, протягиваю руку и говорю: «Джонни?» «Я Пол», — отвечает он. «Я работаю на Джонни». Мы следуем за ним к черному 15-местному фургону и загружаем в него весь наш багаж и людей. Это после 9; Я спрашиваю его, как долго он ждал. «С шести», — говорит он без видимого желания вызвать у меня чувство вины.Я не совсем понимаю его объяснение, почему он был здесь так рано, но мы все рады, что он ждал.

Всего через несколько минут мы у гостевого дома. Я впервые встречаюсь с Джеймсом Овусу; он занимается домом, в то время как миссионеры, которые обычно этим занимаются, вернулись в Штаты в отпуск. Джеймс — добрый, симпатичный — примерно моего роста — ганец, который любезно приветствует нас.

Он показывает нам наверх, где он дал нам весь верхний этаж с 6 спальнями и 2 ванными комнатами. Так как в некоторых номерах есть две односпальные кровати, это больше, чем нам нужно; мы даже не используем одну из комнат.У него есть вода в холодильнике для нас, и мы готовы.

Мы быстро встречаемся, чтобы обсудить планы на следующие 2 дня. Произошло одно существенное изменение; оказалось, что ни на одной автобусной линии нет утреннего автобуса до Ва, как это было в прошлом году. Есть автобус в 3 часа дня и еще один в 7. Это 12-часовая поездка; вы делаете математику. Кто хочет прибыть в Ва в 3 часа ночи?! Затем, когда нас забирает Пол, он говорит, что Тимоти рекомендует 3 часа дня, потому что обе линии часто опаздывают, а 3 часа дня, вероятно, прибудут ближе к 5 или 6 часам.Если мы возьмем 7, он может прибыть после того, как церемония вручения дипломов начнется в 9, а я выступаю на церемонии вручения дипломов, так что мне как бы нужно быть там.

Итак, 3 часа дня. Нам нужно будет выйти из дома в 2. Это означает, что у нас будет утро, чтобы немного заняться туризмом. Думаю, я возьму их за сувенирами в лавки уличных торговцев — это будет круто — а потом пообедать в «Папай Цыпленок», это местное заведение. Превосходно.

Дети на удивление энергичны, в основном потому, что сегодня днем ​​многие из них немного поспали в самолете.После встречи большинство из них принимают душ и готовятся ко сну.

У нас один из тех замечательных сильных ливней вскоре после 11. Воздух резко остывает, и свет мерцает, но никогда не гаснет полностью.

Тогда спать, ожидая завтра неожиданного туризма.

[Поскольку Wi-Fi работает здесь, в гостевом доме, я могу опубликовать сегодняшний блог в тот же день. И поскольку мы здесь на 4 часа позже, чем EDT, это означает, что вы прочитаете о вещах до того, как они действительно произойдут.Нет, подождите; это не правильно . . . .]

2019 Архив — Страница 2 из 26

Сафари!

Технически это просто слово на суахили, означающее «путешествие», а родственное агентское слово просто означает «путешественник», но на западе мы всегда ассоциируем его с отстрелом дичи в Африке из оружия или фотоаппаратов.

Сегодня это камеры.

Up at 4. Расчесать, принять душ, побриться, собраться. Берем паспорт только для того, чтобы убедиться, что он нам не нужен. Взять немного дополнительной еды на случай, если мне не стоит есть коробку с ланчем.Берем электронику, в том числе внешний аккумулятор для телефона и мобильный роутер на всякий случай.

Я захожу домой, все уже встали и почти готовы к работе. Четыре сафари-автомобиля появляются в 4:45, то есть на целых 15 минут раньше. Я встречаю главного водителя, Лукаса, и бросаю свой рюкзак на его сиденье. Я сказал команде рассредоточиться по 4 машинам, чтобы у каждого из детей был хоть какой-то контроль. Это самое большое количество детей, которых мы когда-либо брали — 15 плюс 2 сотрудника. Когда все рассаживаются, я отмечаю, как распределился экипаж —

  • Питер и Сэм в машине с кучей парней.Это действительно хорошая идея.
  • Эбби, Шайенн и Кэтрин
  • Ребекка, Шелби и Микаэла
  • Блейк и Кэт со мной, еще 3 мальчика

Это сработает.

Позже мы понимаем, что в погоне за бегством мы упускаем из виду одно — мы забываем распределить мандази по машинам, оставив их всех в одной машине. Люди в этом транспортном средстве, не подозревая, что у них есть все, получают огромное удовольствие во время поездки. Никаких мандази для остальных из нас.

Простой недосмотр. Не нарушает миссию. Неудобство, а не катастрофа. Но я думаю, что нам нужно пообедать раньше, чем мы могли бы.

На главную улицу и на север через Мванзу. Движение тяжелее, чем я ожидал в 5:15 утра. Многие люди готовятся к субботним делам.

К 7 утра солнце представляет собой ярко-оранжевый шар на горизонте прямо перед нами. Я говорю детям, что когда мы доберемся до этого, мы будем там.

Я знаю.Папа шутит.

До парка 2,5 часа на север и восток. Когда мы выезжаем из Большой Мванзы, это, по сути, буш, с редкими деревнями, дюжиной или около того зданий из сырцового кирпича или бетонных блоков, с соломенными или металлическими крышами, часто с высокими скатами. Много пешеходов и велосипедистов, везущих кувшины с водой или топливо. Названия текут мимо — Ньянгуге, Магу, Ньяханга — пока мы не достигаем Ламади, по-видимому, самого большого из городов и последнего перед входом в парк. Я сказал Лукасу, что хотел бы остановиться там, чтобы взять еще пару дюжин бутылок с водой, на всякий случай.Каждый из нас принес свою бутылку — ну, команда, во всяком случае, — и компания предоставила пару ящиков, и вода в ланч-боксах будет, но все же…

Сделав это, мы едем еще немного в Serengeti Stopover Lodge, гостиницу и ресторан, где компания заказала обеды. На каждое место они кладут по большому тяжелому сшитому коричневому бумажному пакету.

Потом в парк, всего несколько сотен метров вниз по дороге. Поверните направо под аркой, затем по подъездной дороге к самим воротам Ндабака, где нам нужно остановиться для регистрации.Я показываю съемочной группе, где находятся туалеты — западные или африканские, на ваше усмотрение, — а затем показываю им сувенирный магазин и призываю их покупать сейчас то, что они собираются купить. Пока они это делают, появляется местная обезьяна, опрокидывает дисплей и улетает. Хозяин ведет бойкую торговлю всевозможными сувенирами, а также банками Pringles™ (которых в Африке много, а у нас их нет в Штатах) и пластиковыми бутылками из-под газировки.

Современные дети.

Тогда открывайте ворота, и мы заходим.К 8 утра. Потрясающий.

Довольно часто у ворот мало что видно, но сначала мы видим антилоп гну (их здесь много). Я всегда думаю, что они выглядят так, как будто их разработал комитет — неуклюжие, выглядящие странно непропорциональными.

Гну

Затем несколько страусов, несколько зебр, импал, обезьян. Много птиц, особенно радужно-голубых, которые повсюду.

(Кстати, зебры белые с черными полосками, а не наоборот.Вы можете сказать это по их сплошным белым задним концам. Я знаю, что немного информации сделало ваш день.)

Лукас хочет знать, когда мы пообедаем. Ему нужно спланировать маршрут так, чтобы он был на взлетно-посадочной полосе, в месте обеда, в желаемое время. Что касается инцидента с мандази, я предлагаю полдень. Тогда дети будут голодны.

По пути мы видим большое стадо зебр и антилоп гну — кажется, они любят тусоваться вместе — и какую-то газель Томпсона с характерными гоночными полосами.Потом несколько слонов, на расстоянии, и обратно. Шакал или два, и группа гиен. Затем над рекой целая куча бегемотов, чья жизнь, кажется, состоит из «думаю, я попаду в реку». — Думаю, я выберусь из реки. Снова и снова. Рядом с одной локацией очень большой крокодил, загорающий. Решаем оставить его в покое.

 

Главный приз утра — львиный прайд, 10 самок и один самец, отдыхающие в тени у реки. Подъезжаем прямо к ним и быстро садимся, фотографируя.Они не проявляют никакого интереса, зевают, чешутся и полностью игнорируют нас. Когда у вас нет хищников, вам нечего бояться.

 

По дороге на обед мы видим, как над головой пролетает белоголовый орлан. Мальчик, он далеко от дома. 🙂

Через несколько минут после полудня мы прибываем на взлетно-посадочную полосу Киравира B, наше традиционное место для обеда. Мы занимаем 4 столика для пикника и открываем наши обеды: кусок курицы, прессованный бутерброд, банан, апельсин, бутылка воды, бутылка апельсинового сока и салфетка, аккуратно проткнутая зубочисткой.Много еды. Я замечаю, что в куриной грудке мяса значительно меньше, чем мы привыкли в Штатах. Думаю, без гормонов.

Частный самолет взлетает, пока мы едим, и еще один приземляется, когда мы улетаем. Маленькая грунтовая полоса сегодня занята.

Это было продуктивное утро. На самом деле есть только два животных, которых нам еще предстоит увидеть — жираф и стадо слонов вблизи. Ну, в парке есть носороги, но больше чем в сутках езды, в Кратере.И гепард, и леопард, но мы видели только одного гепарда за 6 посещений, а леопардов нет, так как последние специализируются на том, чтобы их не видели.

Недалеко от полосы видим жирафа, вдалеке. Затем много вождения и дремоты, почти ничего не видя. Затем сюрприз — 9 львов на дереве и еще 2 на земле внизу. (Вы видите их всех на картинке?) Около 3-х мы направляемся к выходу, и по пути замечаем несколько жирафов слева, на некотором расстоянии, и вдруг один справа от нас, недалеко от дороги.Он темнее, чем я привык; Лукас говорит, что он жираф Масаи. Я спрашиваю, значит ли это, что он может прыгать очень высоко.

 

Еще одна папина шутка.

Ну, это хороший день в любой книге. Я полагаю, что львы — изюминка, но было еще много чего увидеть и насладиться. Поездка того стоит.

Выходим из парка в 4, останавливаемся, чтобы снова сходить в туалет и сделать необходимое фото у знака. Потом долгая дорога домой. Лукас идет немного другим путем — я полагаю, чтобы избежать пробок в Мванзе, — чтобы мы выехали на нашу обычную соединительную дорогу с юга.Занимает примерно столько же времени, сколько и сегодняшняя утренняя поездка, и движение, несомненно, было более интенсивным в районе, которого мы избегали.

Дети приветствуют своих «братьев и сестер» как героев-победителей. Бет приготовила для нас хлеб и мясное ассорти. Мы устали, грязны и немного капризны. Я предлагаю всем нам привести себя в порядок и лечь спать, и, закончив этот пост, я намерен подать хороший пример.

Сколько ккал в куриной отбивной. Калорийность куриной отбивной

Предлагаем вам рецепт очень вкусных и сытных отбивных, которые готовятся достаточно легко и быстро.

Отличный вариант для перекуса на работе или в дороге. Кроме того, это блюдо выйдет относительно дешевым, так как куриное филе дешевле говядины или свинины.

Калорийность куриной отбивной

100 гр = 190 ккал

1 шт. (примерно 200 гр) = 380 ккал

Пищевая ценность 100 г продукта (БЖУ)

Белки = 21 гр

Жир = 11,5 г

Углеводы = 7,8 г

Ингредиенты

  • куриное филе — 500 гр,
  • небольшое количество муки
  • немного растительного масла
  • 2 куриных яйца,
  • можно использовать половинку яблока,
  • Лук репчатый — 1 шт.(может быть половина)
  • 1-2 столовые ложки майонеза
  • соль и перец — по вкусу.

Филе нужно брать только от молодых кур или цыплят, а не взрослых.

Рецепт

  • Нарежьте грудку поперек волокон, чтобы потом получить хорошие отбивные.
  • Куриное филе достаточно нежное и мягкое, поэтому важно его не «убить». Отталкиваться от него стоит без лишнего фанатизма. Его удобно отбивать, накрыв сверху пищевой пленкой.
  • При желании можно улучшить вкус будущих отбивных. Это для яблока. Его нужно перемолоть на терке среднего размера, а образовавшийся сок отжать. Замочите каждую отбивную в соке. После этого дайте им постоять в течение тридцати минут.
  • После этого каждый кусочек посыпать смесью соли и перца и смазать майонезом.
  • Эти отбивные должны быть полностью охлаждены. Их просто нужно поставить в холодильник на несколько часов.
  • Яйца взбить с солью и перцем.
  • Посыпьте плоскую тарелку мукой. Можно сделать кляр, а можно и проще — последовательно обмакивать каждую отбивную в муке, а затем во взбитом яйце.
  • Разогрейте сковороду с растительным маслом.
  • Обжарьте отбивные на сильном огне, пока они не подрумянятся. Затем огонь необходимо уменьшить, накрыть кастрюлю крышкой и довести до готовности минут пять-семь.
  • Для того чтобы готовые отбивные избавились от лишнего жира, их нужно выложить на салфетку или бумажное полотенце.

Среди разнообразия различных блюд из курицы есть одно самое популярное и любимое — куриная отбивная. Калорийность блюд из курицы достаточно низкая, поэтому они очень часто являются белковой основой многих диет. Эта статья будет полезна как раз тем, кто решил заняться правильным питанием, подсчитывая калорийность своего рациона. Сегодня мы поговорим о калорийности куриной отбивной, приготовленной как в кляре, так и на пару, а также поделимся самым популярным и вкусным рецептом этого блюда.

Куриная отбивная на пару

Это максимально диетическое блюдо за счет того, что готовится без масла и других калорийных ингредиентов. Калорийность куриной отбивной на пару составляет всего 113 килокалорий. Готовится невероятно легко и быстро! Просто нарежьте куриное филе порционными кусочками, хорошо взбейте и поместите в пароварку на 15 минут. Солим и перчим при приготовлении и подаем с любым гарниром.

Куриная отбивная в кляре

Для приготовления этого блюда на одного человека вам потребуется:

  • 100 г куриного филе;
  • 15 г пшеничной муки;
  • 1 яйцо;
  • 10 г подсолнечного масла;
  • соль и черный перец по вкусу.

Нарежьте куриное филе на кусочки среднего размера, которые затем хорошо отбейте молотком. Каждый кусочек посолить и поперчить и отправить мясо на полчаса в камеру холодильника. В это время приготовьте тесто. Для этого взбейте яйцо венчиком и постепенно добавляйте муку. Важно получить однородную массу, так как при обжаривании комочки несмешанной муки могут не прожариться. Следующим этапом приготовления отбивной будет обжарка. На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло.Обмакните каждую отбивную в кляре и положите на сковороду. Обжаривайте с каждой стороны до появления приятного золотистого цвета. Калорийность жареной куриной отбивной в кляре по этому рецепту составляет 189,7 килокалорий. Довольно низкая калорийность, особенно для вкусной диетической еды. Если вас все же беспокоит такая калорийность куриной отбивной, то подавайте ее со свежими овощами. Так блюдо станет еще полезнее и лучше усвоится организмом.

Это блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, им не стыдно угостить внезапно пришедших гостей или поставить на праздничный стол.По нашему пошаговому рецепту с фото вы легко приготовите вкусные и сочные отбивные из куриного филе в кляре, обжаренные на сковороде до румяной корочки. Среди множества вариантов предлагаем вам простой рецепт, для которого потребуются самые обычные ингредиенты.

Приготовить вкусные отбивные из куриного филе сможет даже самый начинающий повар. Для такого блюда идеально подходит куриное мясо: оно быстро готовится, достаточно диетично и получается довольно нежным и сочным.

Куриные отбивные можно приготовить в кляре или в панировке, в духовке и на сковороде.В нашем фото-рецепте мы подробно расскажем о простом способе приготовления нежных куриных отбивных в кляре, обжаренных на сковороде.

Калорийность куриных отбивных Куриная отбивная в яичном кляре

ккал и пищевая ценность рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные, приведенные в таблице, являются ориентировочными.

Как приготовить вкусные куриные отбивные

Чтобы приготовить вкусные и сочные куриные отбивные, нужно знать несколько кулинарных секретов. В первую очередь нужно правильно нарезать куриное филе, затем отбить его специальным молоточком и, конечно же, приготовить кляр и обжарить на сковороде.Обо всех этих процессах мы поговорим ниже, а сейчас дадим несколько маленьких хитростей, которые помогут вам сделать идеальные отбивные.

— Выбирая мясо для отбивных, отдавайте предпочтение охлажденным продуктам. Филе идеально подходит для куриных грудок Ну, курица лучше всего.

— Внимательно следите за влажностью филе. Если вы предварительно помыли мясо, то его необходимо обсушить на бумажных полотенцах. Опущенное в сковороду отбитое куриное филе должно содержать минимальное количество влаги, иначе корочка на мясе будет формироваться дольше, а курица потеряет больше сока.В результате отбивная получится не такой сочной.

— Мясо нарезать вдоль волокон и толщиной 1,5 см.

— Отбить куриное филе хорошо, но знайте меру, мясо не должно просвечиваться.

— Жарить отбивные в кляре или панировке и намазывать исключительно на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 0,5 кг.
  • Мука — 100 гр.
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Масло растительное
  • молотый перец
  • Приправа для курицы

Шаг 1.

Для сочных отбивных используйте свежее мясо, а не размороженное. Куриное филе необходимо тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем или салфеткой.

Филе нарезать на равные кусочки толщиной не более двух сантиметров.

Этап 2

Отбейте мясо тупой стороной кухонного молотка. Помните, что курицу не следует отбивать слишком сильно, чтобы не нарушить ее структуру.

Этап 3

Мясо поперчить, добавить специи по вкусу. Солить отбивные следует после того, как мясо покроется корочкой при жарке.

Этап 4

Чтобы приготовить тесто для куриных отбивных, взбейте два яйца в отдельной миске.

Этап 5

на стол или разделочную доску всыпать небольшое количество муки.

Шаг 6

Обваляйте мясо сначала в муке, а затем обмакните в яйце.Такой яичный кляр также поможет сделать отбивные сочными.

Все подготовительные работы проведены, теперь осталось только пожарить.

Шаг 7

Обжарьте куриные отбивные на предварительно разогретой сковороде, смоченной в оливковом или подсолнечном масле.

Этап 8

Обжарьте блюдо на среднем огне по две минуты с каждой стороны. Как только одна сторона станет золотистой, переверните отбивную на другую сторону.

Из чего приготовить гарнир к куриным отбивным

Отбивные из куриного филе можно подавать на стол как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.Хорошо сочетается с гарниром. картофельное пюре, макароны, рис или овощи на гриле. Также подойдет острый или кисло-сладкий соус.

Из куриного филе, помимо классических отбивных, можно приготовить более интересные рубленые отбивные. Для этого куриное мясо необходимо измельчить ножом, добавить яйцо, муку и специи. Вкус еще более нежный, чем в классическом варианте.

Ингредиенты:

— Куриное филе — 400 гр.
— Яйцо куриное — 2 шт.
— Мука — 100 гр.
— Горчица — 1 ст. ложка
— Сметана — 3 ст. ложки
— Растительное масло
— Специи
— Соль

1. Куриное филе нарезать соломкой или небольшими кубиками, переложить в глубокую тарелку, посолить и приправить специями.

2. Добавьте яйца и хорошо перемешайте с нарезанным филе. Затем добавить горчицу и сметану, аккуратно перемешивая. Постепенно добавляйте муку и продолжайте мешать.

3. Когда масса приобретет однородную консистенцию, разогрейте масло на сковороде и столовой ложкой выложите оригинальные нарезанные куриные отбивные.

4. Обжарить каждую сторону по 2 минуты.


Куриные отбивные можно не только жарить, но и запекать в духовке. Приготовленные таким образом куриные отбивные с грибами еще называют французскими отбивными или под шубой. Грибы придают блюду более насыщенный вкус, можно использовать любые свежие грибы, в том числе шампиньоны.

Ингредиенты:

— Куриное филе — 500 гр.
— Грибы — 200 гр.
— Сыр — 100 гр.
— Помидор — 2 шт.
— Лук репчатый — 1 шт.
— Майонез — 3 ст. л.
— Соль
— приправа
— Масло подсолнечное

1. Куриное филе нарезать кусочками, накрыть пищевой пленкой и отбить молотком. Взбивать стоит до толщины 1 см, этого будет достаточно.

2. В каждый отломанный кусочек добавить специи и соль. Сверху равномерно смазать майонезом и оставить в холодном месте на 30 минут.

3. Лук очистить, грибы помыть. Ингредиенты нарезать небольшими кубиками и обжарить на подсолнечном масле.

4. Противень застелить фольгой, слегка смазать маслом и выложить отбивные. Ложкой пережарить грибы и лук сверху.

5. Помидоры вымыть, нарезать тонкими полукольцами и выложить поверх грибов.

6. Сверху посыпать тертым сыром твердых сортов, сформировав тем самым своеобразную шубку.

7. Поместите полученную красоту в духовку на 25 минут. Куриные отбивные по-французски с грибами нужно запекать при температуре 200 градусов.


Для приготовления куриных отбивных с ананасом нарежьте куриное филе кусочками и отбейте под пищевой пленкой до толщины 1 см.Добавить специи и слегка обжарить на растительном масле. Не жарьте слишком долго, достаточно всего по 1 минуте с каждой стороны.

Затем переложите отбивные на противень, застеленный фольгой, смажьте майонезом и сверху выложите нарезанные кубиками ананасы.

Сверху выложить тертый сыр, поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20 минут.

Похожие рецепты:

бью риса за 100 грамм отварного. Вареный рис

Рис — одна из древнейших культур, которую люди выращивают для еды.Сегодня мы не можем представить свой рацион без этого продукта, хотя в Россию он попал только в 19 веке. Учитывая все полезные качества риса и его питательность, человечество просто не могло оставить эту культуру незамеченной. В настоящее время мы можем наслаждаться несколькими видами этого продукта. Отварной рис, калорийность которого интересует многих, является основой многих блюд. Рассмотрим его качества и полезные свойства.

Немного истории

Истоки знакомства людей с этой культурой нужно искать в Древнекитайской империи.Именно там рис был наиболее широко распространен. Его использовали не только в пищу. Он был обязательным участником ритуалов и торжественных мероприятий. Об этом свидетельствуют древние рукописи. Постепенно, с развитием торговых отношений, рисовая крупа попала в соседние с Китаем страны: Индию, Таиланд, Японию и Вьетнам.

Именно в этих регионах и до сих пор рис остается одним из основных продуктов. Климат Азии идеально подходит для выращивания этой культуры. Со временем рис узнали во всех уголках планеты, и он прочно занял свое место среди самых важных, универсальных, вкусных и питательных продуктов.

Виды риса

Сегодня на полках магазинов можно встретить разные сорта этой крупы. Отварной белый рис, калорийность которого мы рассмотрим ниже, так и не стал единственным представителем этого семейства. Эта крупа классифицируется по цвету, размеру зерна, способу обработки и даже запаху. Рис делится на длиннозерный, среднезерный и круглозерный. По способу обработки делят белые, коричневые и золотистые, пропаренные зерна. Рис басмати, выращенный в Пакистане или Индии, считается самым лучшим и дорогим.Его зерна достигают до 10 миллиметров в сыром виде и до двух сантиметров в вареном.

Полезные свойства риса

Отварной рис, калорийность которого не так велика, имеет отличный состав. Недаром его в больших количествах употребляют жители азиатских стран, которые в основном являются долгожителями. В рисе содержится множество элементов таблицы Менделеева, которые так необходимы организму. Это калий, натрий, магний, кальций, медь, цинк, фосфор, сера и железо.Употребление риса укрепляет иммунную и нервную системы.

Этот злак также содержит большое количество витаминов: Е, К, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, тиамин, пантотеновую и фолиевую кислоты. Поэтому зерна риса положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей. Максимальное количество питательных веществ и клетчатки содержится в коричневом рисе. 50 граммов риса (сырого) содержат суточную норму белка. Зерновые богаты сложными углеводами, которые очень надолго обеспечивают организм энергией.Но поскольку мы едим отварной рис, его калорийность значительно снижается. Именно поэтому этот продукт рекомендуется для диетического питания.

Рис пропаренный, длиннозерный

Калорийность отварного риса на воде зависит от его сорта. Для приготовления плова и гарниров очень часто используют длинные пропаренные зерна этой крупы. Этот рис пропаренный и имеет длину не более 8 миллиметров. Почему это лечение важно? Благодаря ему в зерно проникает 80% питательных веществ.Такая крупа не слипается при варке.

Рис пропаренный, вареный, калорийность которого очень низкая, отлично подходит для диетического питания. Обладает высокой способностью впитывать влагу и хорошо выводит из организма соли и шлаки. В 100 граммах пропаренного продукта содержится 79 граммов углеводов, 6,5 граммов белков и 1 грамм жиров. Отварной рис, калорийность на 100 грамм которого составляет около 170 ккал, имеет гликемический индекс 60 GL.

Рис белый круглозерный

Этот сорт имеет мелкую крупность (не более 5 миллиметров), гладкую структуру и идеально белый цвет.Он отлично подходит для приготовления каш. Этот рис ценится в Италии и Японии за высокие клейкие свойства. Полезных веществ в этом продукте также довольно много.

Однако калорийность тоже не самая низкая. В 100 граммах продукта содержится 79 граммов углеводов, 0,52 грамма жиров и 6,5 граммов белков. Отварной рис, калорийность которого составляет 179 ккал, имеет гликемический индекс 70 GL.

Рис голубой жасмин

Крупу такого цвета вырастить невозможно.Но в Таиланде жасминовый рис окрашивают цветами растения Clitoria ternatea. Эта культура также является успокаивающим чаем. Именно она придает зернам риса такой нежный, фиолетово-голубой цвет. Используйте эту крупу для приготовления различных блюд так же, как обычный рис. Придание ему определенного цвета никак не влияет на его вкус, к тому же он имеет нежный вкус жасмина. Отварной рис, калорийность на 100 грамм которого составляет 170 ккал, содержит 79 грамм углеводов, 6,7 грамм белка и 0.7 грамм жира. Его гликемический индекс составляет 60 GL.

Рис коричневый, нешлифованный

Как было сказано выше, этот сорт риса считается наиболее полезным. Оболочка, которая остается на зернах, содержит большое количество питательных веществ и клетчатки. Именно поэтому этот продукт предпочитают те, кто соблюдает диету или следит за своим питанием. Цвет риса обусловлен наличием ценной оболочки сверху.

Обычно имеет коричневый, коричневый или грязно-серый цвет. Этот рис нормализует пищеварение, выводит токсины из организма и снижает уровень холестерина.в вареном виде составляет около 167 ккал, а гликемический индекс всего 50 GL. В 100 граммах такого продукта содержится 1,8 грамма жиров, 7,4 грамма белков и 73 грамма углеводов.

Черный дикий рис

Этот сорт риса делится на два типа: крупы с толстыми и тонкими зернами. От этого показателя и зависит способ приготовления. Рис с толстыми зернами имеет высокую плотность. Перед приготовлением его необходимо замочить в воде на несколько часов. После этого варится около часа.Рис с тонкими зернами готовится гораздо быстрее. Он не требует предварительного замачивания и варится около 20 минут. Этот сорт обычно используется в сочетании с пропаренными золотистыми зернами. Эта рисовая смесь очень вкусная.

Черный дикий рис придает гарниру слегка сладковатый вкус и тонкий аромат орехов. Естественно, блюдо, приготовленное с использованием дикого риса, заиграет новыми красками и вкусовыми нотками. Этот сорт риса очень полезен. Среди диетических сортов круп он стоит на первом месте.Калорийность вареного риса на воде составляет всего около 50 ккал. Естественно, его гликемический индекс тоже очень маленький, всего 35 GL. В 100 граммах этого продукта содержится 0,4 грамма жиров, 4 грамма белков и 21,5 грамма углеводов. Все показатели достаточно низкие.

Розовый рис

Большое количество сортов этой культуры поражает своим разнообразием. Девзира – это крупа приятного розового оттенка. Этот рис может быть как нешлифованным, так и слегка шлифованным. Его отличительной чертой является высокая пищевая ценность и значительное содержание белка.Розовый рис обладает способностью хорошо впитывать влагу. Поэтому в процессе приготовления его зерна увеличиваются в 8 раз. Несмотря на это, крупа не теряет форму и не слипается. Готовые зерна имеют очень приятный аромат и нежный вкус. Это хороший источник минералов и антиоксидантов. Калорийность сырого продукта 311 ккал. В 100 граммах риса содержится 70 граммов углеводов, 6,2 грамма белка и 0,7 грамма жира. Гликемический индекс розового риса составляет 60 GL.

Красный рис

Этот сорт растет в Таиланде. Его отличительная черта – выразительный ореховый вкус и необычное послевкусие. Польза от использования такого продукта очень велика. Рис содержит много антиоксидантов. Его употребление хорошо влияет на работу сердца и снижает уровень холестерина.

Высокое содержание клетчатки способствует ускорению обменных процессов. Калорийность сырого красного риса составляет 308 ккал, а гликемический индекс — 55 GL. Этот сорт содержит много жиров (2.5 граммов), 7 граммов белка и 64,4 грамма углеводов.

Ниши

Этот сорт используется для приготовления суши. Это связано с его повышенной липкостью. Рис содержит много крахмала, амилопектина и амилозы. Приготовьте его на пару без сахара и соли. Калорийность сырого продукта 277 ккал. Крупа содержит 2 грамма жира, 7 граммов белка и 56 граммов углеводов.

Рис отварной

После термической обработки калорийность продукта снижается вдвое.Употребление каши из рисовых зерен очень полезно для организма. Но это если не использовать добавки. Отварной рис со сливочным маслом, калорийность которого будет значительно выше, людям с избыточным весом не рекомендуется. В среднем отварной рис имеет калорийность около 160 ккал. Он содержит 25 г углеводов, 2,2 г белка и 0,5 г жира.

В настоящее время существует довольно большое количество самых разных диет на основе риса. Именно поэтому многих девушек интересует вопрос сколько калорий в вареном рисе .На самом деле в первую очередь нужно считать не сколько калорий в рисе , а как быстро эти калории способны перевариться в желудке.

Калорийность и скорость усвоения риса

Самое быстрое переваривание и усвоение риса происходит между одиннадцатью часами утра и двумя часами дня. В это время можно позволить себе немного увеличить порцию. Тогда эта порция не навредит фигуре.

Калорийность риса зависит от его сорта. Например:

  1. Рис белый отварной — 110-115 ккал;
  2. Рис бурый вареный – 120-125 ккал;
  3. Рис черный коричневый отварной — 100-105 ккал;
  4. Рис вареный крупный — 100-105 ккал;
  5. Рис пропаренный длиннозерный — 140 ккал.

Судя по всему, калории действительно отличаются, но не сильно. Таким образом, в среднем отварной рис содержит примерно 110-115 ккал.

Однако, как известно, на набор лишних килограммов влияет не только количество калорий в продукте.Содержание и количество углеводов в этом продукте .   Итак, в коричневом вареном рисе содержится наименьшее количество углеводов.

От чего зависит калорийность вареного риса?

Калорийность вареного риса зависит не только от его сорта, но и от некоторых других условий.

  • Район выращивания риса.
  • Погодные условия при выращивании риса.
  • Уход и обработка риса при его выращивании.

Рис вареный калорийный с добавками

Рис в чистом виде, абсолютно без ничего, едим крайне редко. В большинстве случаев рис является гарниром к рыбным и мясным блюдам, а также одним из ингредиентов салатов.

  • Если вареный рис сварить с мясом , то в таком блюде будет гораздо больше калорий.
  • Если вареный рис приготовить с овощами , то в таком блюде будет содержаться меньше калорий, чем в «пустом» рисе.
  • Если при приготовлении риса используются жиры, сливочное или растительное масло, тем самым повышается общая калорийность риса.

Рисовые диеты и похудение с отварным рисом

Лучшие диеты, содержащие рис, — это монодиеты. То есть на протяжении всей диеты запрещается есть что-либо, кроме риса. Если вы решили выбрать для себя такую ​​диету, утром отварите небольшую порцию риса. А затем разделить эту порцию на несколько частей.Вам придется съесть одну порцию за раз. Таким образом, за весь день вы в равных частях съедаете весь отваренный утром рис.

Не нужно слишком увлекаться рисовыми диетами, особенно монодиетами. Не имея нужных веществ, организм будет очень плохо пережевывать себя. Максимально возможная продолжительность рисовой монодиеты — две недели. Но не забывайте, что употребление риса может вызвать запор. Поэтому не забывайте пить большое количество жидкости, больше, чем вы употребляете в обычное время.

Если хочется чего-нибудь сладкого, но без вреда для фигуры можно приготовить вкуснейшую рисовую запеканку . В нем очень мало калорий, а на приготовление уходит всего 8 минут!

Официально его родиной считаются Индия и Индокитай. На этих территориях этот злак начал произрастать около 8 тысяч лет назад. Изначально его сажали на обычных полях, где он давал хорошие урожаи. Со временем было сделано открытие, что на затопляемых участках рис дает гораздо больший урожай, чем на сухой почве.Благодаря этому способу его не нужно удобрять, а урожай не страдает от прямых солнечных лучей. На сегодняшний день эту культуру выращивают только на затопляемых плантациях.

Рис посажен особым образом. Сначала в специальных теплицах проращивают зерна, когда ростки достигают длины 10 сантиметров, их бросают в воду. Это делается для того, чтобы само растение прижилось. Так отбираются самые крепкие особи, которые в будущем обеспечат хороший урожай.
Много веков назад урожай риса созревал почти 8 месяцев, что было очень невыгодно.В наше время выведены сорта, дающие урожай за три месяца. Что значительно удешевило уход за ним.

Через два месяца после посадки рис начинает цвести. Запах его цветов чем-то напоминает аромат отварного риса, только со сладковатым оттенком. Образуются твердые зерна риса. Затем урожай собирают и обязательно сушат. Если влажность риса будет слишком высокой, зерно покроется слоем плесени, и урожай будет испорчен. В помещениях, где хранится зерно, также поддерживается идеальная влажность.При поддержании необходимого уровня влажности рис хранится без упаковки в течение года. В течение трех лет он может храниться в заводской пластиковой упаковке.

Длиннозерный белый рис

Изначально рис содержит большое количество питательных веществ. Однако после его полировки почти все полезные вещества уходят вместе с кожурой. Остается лишь малая толика, не слишком заметная для организма. Зато в таком рисе много сложных углеводов, способных надолго насытить организм энергией.Также в его составе есть белки и жиры. В составе длиннозерного риса меньше крахмала, чем в других видах. Этот сорт практически не слипается и хорош для приготовления плова.

Питательная ценность риса этого сорта на 100 г:

  • белков: 7,13 г;
  • жиры: 0,66 г;
  • углеводы: 78,65 г;
  • калорий: 315 ккал.

Это для сырого продукта. А пищевая ценность отварного риса на 100 грамм:

  • белков: 2.20 г;
  • жиры: 0,50 г;
  • углеводы: 24,90 г;
  • калорий: 116 ккал.

Рис белый среднезерный

Этот сорт по полезным свойствам не отличается от длиннозерного. В нем больше крахмала, и он будет крепче склеиваться.

В среднезернистом сорте на 100 г пищевая ценность риса составляет:

  • белков: 7,00 г;
  • жиры: 1,00 г;
  • углеводы: 71,00 г;
  • калорий: 320 ккал.

Круглозерный белый рис

  • белки: 7,60 г;
  • жиры: 1,00 г;
  • углеводы: 75,20 г;
  • калорий: 351 ккал.

Пропаренный рис

Пищевая ценность на 100 г:

  • белки: 6,50 г;
  • жиры: 1,00 г;
  • углеводы: 79,00 г;
  • калорий: 350 ккал.

Коричневый рис (коричневый рис)

При обработке этого риса верхняя оболочка не удаляется полностью.Благодаря этому он имеет первоначальный цвет и сохраняет большую часть полезных веществ. богат марганцем, магнием и железом. В нем много витаминов группы В, белков, клетчатки. Благодаря такому составу благоприятно воздействует на нервную систему. Кроме того, он очищает организм, снижает уровень холестерина. Предотвращает образование тромбов. Снижает риск многих заболеваний, особенно связанных с неправильным питанием. Снижает риск рака. Благотворно влияет на кишечник. Кроме всего прочего, этот вид риса улучшает обмен веществ, участвует в расщеплении жиров.Его можно использовать как отличное средство для похудения. Он снижает артериальное давление, поэтому гипотоникам рекомендуется следить за его показателями.

Пищевая ценность коричневого риса:

  • белки: 6,50 г;
  • жиры: 1,00 г;
  • углеводы: 79,00 г;
  • калорий: 350 ккал.

Дикий рис

Этот вид риса на самом деле принадлежит другому растению, это семена Zizania aquatica, родиной которой является Северная Америка.Хотя во всем остальном она похожа на традиционную кашу. Чтобы купить качество, нужно присмотреться к нему.

Зерна риса не должны быть разного размера, иначе это гарантия того, что он собран на разных плантациях. В результате блюдо будет приготовлено неравномерно. Оболочка может быть прозрачной или матовой. Если можно попробовать, то надо откусить кусочек, хороший рис должен быть твердым.

Такой рис содержит достаточное количество марганца, магния, цинка, фосфора и витаминов группы В.Оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Благодаря высокому содержанию белка укрепляет мышцы. Оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт благодаря высокому содержанию клетчатки. Считается диетическим продуктом. Снижает кровяное давление.

Пищевая ценность сырого риса на 100 г:

  • белки: 6,50 г;
  • жиры: 1,00;
  • углеводы: 79,00 г;
  • калорий: 350 ккал.

Пищевая ценность вареного риса на 100 г:

  • Белки: 4.00 г;
  • жиры: 0,30 г;
  • углеводы: 21,10 г;
  • калорий: 100 ккал.

Черный рис

  (он тибетец) выглядит красиво. Не слипается во время приготовления. В нем содержится белков, которых в два раза больше, чем в других сортах. Он богат антиоксидантами, поэтому будет очень полезен людям, страдающим сосудистыми и сердечными заболеваниями. Снижает риск злокачественных опухолей. В его составе много витамина Е, благотворно влияющего на кожу.Его хорошо есть с морковью. Морковь богата витамином А, который идеально взаимодействует с витамином Е. Одно без другого практически не усваивается.

Пищевая ценность риса этого сорта:

  • белки: 6,50 г;
  • жиры: 1,00 г;
  • углеводы: 79,00 г;
  • калорий: 350 ккал.

Басмати

Сорт риса родом из северного Пенджаба. По полезным свойствам не уступает другим сортам.В нем содержится много калия, что очень полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях. В состав входят железо, фосфор, фолиевая кислота, крахмал. Также богат аминокислотами, тиамином, рибофлавином. Лучше есть в нешлифованном виде, ведь основная доля полезных веществ приходится на скорлупу. Кроме того, рисовая «кожура» прекрасно влияет на работу кишечника.

Пищевая ценность сырого риса на 100 г:

  • белки: 7,50 г;
  • жиры: 2,60 г;
  • углеводов: 62.30 г;
  • калорий: 303 ккал.

Пищевая ценность вареного риса на 100 г:

  • белки: 7,00 г;
  • жиры: 0,50 г;
  • углеводы: 78,50 г;
  • калорий: 120 ккал.

Вред риса

Единственным противопоказанием к употреблению риса считаются стойкие запоры. Даже если эта проблема отсутствует, некоторая осторожность все же необходима. Наряду с рисом рекомендуется употреблять много овощей, которые богаты клетчаткой и стимулируют стенку кишечника.Кроме того, важно получать достаточное количество жидкости. Любой продукт принесет пользу, если употреблять его в меру.

Особенностью рисовой каши является то, что каждый сорт отличается своим показателем, калорийность зависит от способа приготовления, а также от того, что мы добавляем в рис. Вы же не часто едите только один рис, верно? Давайте разбираться!

Сегодня на прилавках магазинов такое разнообразие сортов риса, что глаза разбегаются! Среди них есть басмати, красное, пареное белое и другие.

Калорийность каш по видам:

Исходя из калорийности разных сортов риса, можно комбинировать самые разные блюда: например, жирную рыбу с менее калорийным диким рисом можно подавать к жирной рыбе, а отварную курицу мясо с большей калорийностью длиннозерное.

Все зависит от препарата

Калорийность сухих зерен может значительно отличаться от блюд, приготовленных из риса. Причина проста: при варке крупа впитывает воду, масло и другие вещества.Именно поэтому способ приготовления напрямую влияет на калорийность готового блюда. В таблице ниже показаны сорта риса с различными способами приготовления:

Вид риса

Калорий на 100 г

Сухой рис

Белое круглое зерно
Коричневый
Дикий
Красный
Длиннозернистый белый
Басмати
Воздух
Для суши

Отварной рис

Белое круглое зерно
Коричневый
Дикий
Красный
Длиннозернистый белый
Басмати
Пропаренное белое длиннозерное зерно
Для суши

Для пары

Белое круглое зерно
Коричневый
Дикий
Красный
Длиннозернистый белый
Пропаренное белое длиннозерное зерно

Жареный рис

Белое круглое зерно
Длиннозернистый белый

Тушеный риск

Белое круглое зерно
Коричневый
Длиннозернистый белый
Пропаренное белое длиннозерное зерно
  При добавлении соли в крупу при приготовлении блюда ее калорийность становится выше.Так, если калорийность белого отварного риса на воде составляет 116 ккал на 100 грамм, то калорийность того же блюда с добавлением соли составит около 132 ккал. Для других способов приготовления продукта калорийность блюда, приправленного солью, следует рассчитывать исходя из той же пропорции (примерно +15 ккал на 100 круп).

Рис с добавками

Рис с добавками уже не гарнир, а самостоятельное блюдо. Смешивая различные ингредиенты с хлопьями, вы сможете полноценно и разнообразно питаться каждый день, получая при этом блюда вегетарианской, итальянской, восточной, японской или русской кухни.

 При приготовлении многокомпонентных блюд общая калорийность готового блюда будет отличаться от калорийности продуктов, приготовленных отдельно  . При подсчете калорий учитываем, что к рису добавляется около 1-5% масла (из расчетных 100 г) и от 20% — к другим продуктам. Вот примерная таблица калорийности ингредиентов, добавляемых в рисовую кашу, а также калорийность получаемых блюд:
Вид добавки Калорийность, ккал на 100 г добавки Ингредиент + отварной рис (ккал на 100 г)
Масло 748 125
Лук 43 126
Морковь 37 103
Овощи 40 115
Говядина 197 207
Свинина 294 137
Цыпленок 166 133
Фарш 286 234
Морепродукты 112 124
Яйцо 143 94
Капуста 28 89
Изюм 267 168
  Несмотря на высокую калорийность масла, количество калорий в готовом блюде будет не таким высоким.Это связано с тем, что к рису добавляют масла от 1 до 5%, а к другим продуктам — от 20%.

При расчете калорийности добавок показатель будет варьироваться в зависимости от способа приготовления. Так, например, в вареной моркови 27 ккал, а в жареной – 76.

Блюда с рисом

В состав блюд входит не один и не пара ингредиентов, поэтому расчет калорийности таких блюд более трудный.

У каждой хозяйки свои секреты и набор ингредиентов, поэтому приводим примерную калорийность популярных блюд:

Сравнить калорийность

Самые популярные гарниры у жителей СНГ – отварной белый рис, гречка и картофель.Каждое из этих трех блюд по-своему полезно и вкусно. Даже время приготовления будет примерно таким же. Основное отличие в калорийности готовых гарниров:

Рисовая крупа имеет наибольшую калорийность, а гречневая – наименьшую. Картофель занимает золотую середину, но содержит много крахмала. Поставив перед собой цель избавиться от лишнего веса, стоит отдать предпочтение гречке. И наоборот, решив восполнить дефицит массы, стоит есть больше блюд из риса.

Пищевая ценность

Калорийность продукта не дает исчерпывающей информации о его пищевой ценности. Для его расчета необходимо учитывать содержание белков, жиров, углеводов и других веществ в продукте. Только зная и анализируя все эти показатели, можно получить четкое представление о полезности продукта и необходимости включения его в свой рацион.

Необходимость включения риса в рацион людей обусловлена ​​высоким содержанием витаминов и минералов, таких как:

  • Витамины: В1, В2, В5, В6, В9, Е, Н, РР;
  • Минералы: K, Ca, Mg, Na, Ph, Cl;
  • Микроэлементы: Si, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Se, F, Cr, Zn.

Рис особенно заслуживает внимания благодаря высокому содержанию кремния (4133% суточной нормы в 100 г), марганца (182% суточной нормы в 100 г), кобальта и меди (около 50% суточной нормы в 100 г).

Польза и вред риса

Рис прекрасно заряжает энергией и обеспечивает длительный ресурс работы всех систем человеческого организма. Высокий процент витаминов группы В и РР положительно влияет на пищеварение, состояние волос и ногтей.Но это еще не все положительные свойства крупы:

  1. Рисовый отвар способен обволакивать стенки желудка и кишечника защитной пленкой, что делает его отличным помощником в борьбе с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки .
  2. Каши с высоким содержанием клетчатки помогают нормализовать микрофлору кишечника   , снижая риск развития диабета.
  3. Низкокалорийный отварной рис без добавок позволяет без опасений включать его в рацион тех людей, которые внимательно следят за своим весом .
  4. Выводит токсические вещества из организма при интоксикации.
  5. Зерно риса не содержит солей, поэтому его можно есть людям с заболеваниями почек и желчного пузыря .
  6. Содержит большое количество нерастворимых пищевых волокон, которые действуют как щетка в организме, выгоняя все продукты распада, а также препятствуя возникновению раковых клеток .
  7. Каша содержит небольшое количество натрия, поэтому безбоязненно могут употреблять люди с гипертонией .
  8. Рис, особенно коричневый, содержит высокий процент нейротрансмиттеров, которые нормализуют работу мозга  и предотвращают развитие болезни Альцгеймера и Паркинсона.
  9. Антиоксиданты, входящие в состав злаков , снижают уровень холестерина  и стабилизируют нервную систему.
  10. Продукт богат сложными углеводами, поэтому отлично утоляет чувство голода , оставляя ощущение сытости надолго.
  11. Обладает легким мочегонным действием и способствует выведению лишней жидкости из организма .Моче-потогонное действие рисового отвара также полезно при лечении пневмонии, гриппа и тонзиллита.
  12. Важными веществами в продукте являются триптофан и лецитин. Они ускоряют обменные процессы в клетках, омолаживают и оздоравливают организм человека .
  13. Рисовый отвар способствует выведению мокроты, поэтому рекомендуется пить при бронхитах и ​​бронхиальной астме .

Отдельно стоит отметить дополнительные преимущества употребления в пищу блюд, приготовленных на основе рисовой крупы:

  • снижает кислотность желудка;
  • улучшает пищеварение;
  • регулирует обмен веществ;
  • очищает сердечно-сосудистую систему и организм в целом;
  • регулирует работу щитовидной железы и эндокринной системы.

Несмотря на весомый список положительных свойств, некоторые диетологи и обыватели относят рис к вредным продуктам. Около 20 лет назад медицинские работники заметили, что в Китае высока заболеваемость раком желудка. Этот факт сразу связали с большим объемом потребления риса китайцами и причислили его к опасным для здоровья продуктам. Позже ученые провели ряд дополнительных исследований, доказавших отсутствие связи между раком и количеством съеденной рисовой каши.

Интересно! Рис считается гипоаллергенным, и рекомендуется в качестве одного из первых продуктов для введения в прикорм для грудничков. Так, например, овсяную и пшеничную крупу детям рекомендуется давать гораздо позже.

При отсутствии индивидуальной непереносимости, что встречается крайне редко, рисовая крупа является абсолютно безопасным и съедобным продуктом для любых людей. Однако здесь, как и везде, важна умеренность. Дело в том, что каша содержит много крахмала, что может спровоцировать снижение перистальтики кишечника и запоры.Систематические запоры, в свою очередь, чреваты появлением вздутия живота, геморроя и тяжести. Если пить воду после употребления блюд с рисом, можно легко избежать таких неприятных моментов.

Норма расхода

Важно! При выборе диеты стоит учитывать генетический фактор. Если ваши предки не ели рис в больших количествах, то не стоит строить весь рацион исключительно на этом продукте. Достаточно будет есть его 3-4 раза в неделю.

В соответствии с Приказом Минздрава России от№ 614 от 19.08.2016 «Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления продуктов питания, отвечающим современным требованиям здорового питания» Потребление риса в год на человека составляет 7 кг.

Если перевести сложную арифметику на простой бытовый язык, то рекомендации Минздрава могут привести к более простой формулировке. Человек без вреда для своего здоровья может один раз в неделю употреблять 1 порцию рисовой каши в 150 грамм, а помимо этого добавлять кашу в блюда, где она не является основным ингредиентом, например, фаршированные перцы с мясом и рисом, ежики. и так далее.

Как правильно выбрать рис


Польза для здоровья и вкусовые качества блюд из риса напрямую зависят от качества исходного сырья. Чем свежее рисовое зерно, тем оно полезнее для организма. и чем добросовестнее производитель, тем больше стадий очистки от примесей прошел продукт. Несколько простых советов помогут не ошибиться при выборе крупы:

В первую очередь следует осмотреть упаковку на целостность: проверить на наличие следов вскрытия, переклейки этикетки или перепайки упаковочных швов.

На любой упаковке обязательно должна быть информация о производителе и дате изготовления.

В случае, если крупа расфасована из крупногабаритной тары, то на потребительской упаковке должны быть данные о дате расфасовки. Хороший знак, если упаковка соответствует ГОСТу.

Любая упаковка должна быть чистой, не порванной, без следов пыли и грязи. Небрежное отношение к таре грозит тем, что при открытии все микробы тут же попадут в сам продукт и на ваш кухонный стол.

  • Ищем примеси

Обязательно пару раз встряхните пакет в разных плоскостях и осмотрите его на наличие примесей: крупинок, отличающихся по цвету и размеру, личинок, песка, насекомых, сухой травы и так далее. Наличие примесей растительного происхождения свидетельствует о недобросовестности и низкой культуре производителя.

При обнаружении следов присутствия насекомых, личинок и так далее стоит сразу отказаться от покупки данного товара, так как он может быть опасен для здоровья.О таком товаре можно сообщить менеджеру магазина или продавцу, чтобы они сразу сняли его с прилавка.

Эта фраза относится только к басмати, который при правильном хранении становится только ароматнее и вкуснее, но не может храниться дольше 18 месяцев. Все остальные сорта риса при хранении теряют свои потребительские свойства и становятся менее полезными. Хранить другие сорта круп можно от 16 до 18 месяцев, поэтому следует внимательно следить за датой производства, указанной на продукте.В противном случае может оказаться, что продукт, купленный впрок, через месяц может оказаться непригодным к употреблению.

При покупке рисовой крупы стоит отдавать предпочтение проверенным производителям, продукцию которых вы уже пробовали и остались довольны. В том случае, если вы решили купить новый бренд, не торопитесь и угостите таким рисом всю семью, лучше предварительно приготовить небольшую порцию на пробу.

Рис и диетические продукты

Низкая калорийность риса обусловила его частое использование для построения различных диет.Некоторые из них обещают избавиться от 10 лишних килограммов всего за одну неделю.

Важно! Монодиеты, основанные на употреблении только одного продукта питания, могут нанести вред организму. Отдав предпочтение этому способу нормализации веса, стоит дополнительно подпитать организм поливитаминами. Только врач поможет вам составить грамотную диету после изучения анализов и состояния здоровья.

Рисовая диета

Диета монокомпонентная. Весь рацион сидящего на диете состоит из этой каши, причем существует две разновидности такой диеты: мягкая и жесткая.

      1. При выборе жесткой схемы похудения стакан рисовых зерен вечером залить двумя стаканами холодной кипяченой воды. Утром рис набухает и размокает, в результате получается что-то вроде каши. Полученную порцию каши нужно разделить на пять приемов и есть весь день исключительно с ней. . Отдельно следует отметить, что в кашу нельзя добавлять сахар, соль, перец, мед и другие ингредиенты.
      2. Более мягкая схема предполагает употребление рисовых зерен на завтрак, обед и ужин с различными добавками.
  На завтрак можно съесть рисовую кашу на воде с яблоком, апельсином или грейпфрутом. На обед подойдет отварной рис с тушеными грибами, тушеной морковью или отварной брокколи. На ужин побалуйте себя рисом с тушеными овощами, салатом из огурцов или греческим йогуртом.

Обе диеты считаются достаточно строгими, поэтому не следует придерживаться их более пяти дней. Такие варианты отлично подойдут для того, чтобы быстро привести себя в порядок перед важным событием, например, свадьбой.

Важно! При выборе рисовой диеты норма потребления чистой воды в сутки составляет не менее 2 литров.

Гречка Рис Диетическая

Рис и гречка прекрасно дополняют друг друга, так как обе крупы содержат большое количество взаимодополняющих питательных веществ. Такая диета переносится намного легче, чем монокомпонентная, хотя эффективность ее не меньше.

Гречнево-рисовая диета рассчитана на 5 дней, рацион каждого из которых построен по единому принципу:

  • Завтрак – пара фруктов;
  • Обед — каша рисовая с ореховой смесью;
  • Полдник — салат из свежих овощей;
  • Ужин — вареная гречка с отварной куриной грудкой или паровой рыбой.

На перекус можно съесть порцию обезжиренного творога без сметаны и без сахара.

Рисово-медовая диета

Еще одна жесткая монокомпонентная диета, придерживаться которой дольше 5-7 дней не стоит. Такая диета менее опасна, чем другие, так как содержит мед – кладезь полезных веществ.

Внимание! Рисово-медовая диета противопоказана тем, у кого аллергия на мед и продукты пчеловодства.

Суть диеты в том, что весь рацион состоит из двух элементов:

  1. 500 граммов рисовой каши, которую едят в пять приемов пищи.
  2. 250 мл медового напитка с лимоном, который выпивают в три приема.
  Другие продукты не могут быть добавлены.

Диета гейши

При слове «гейша» фантазия сразу рисует образ миниатюрной стройной женщины, почти прозрачной и безмерно обаятельной. Своих точеных форм они достигли за счет того, что периодически придерживались определенной диеты:

  • Завтрак – 0,5 л зеленого чая с добавлением 50 мл молока;
  • Обед — 250 г отварного коричневого риса с 0.5 литров зеленого чая;
  • Ужин — 250 г отварного бурого риса с 0,5 л зеленого чая.

Такая диета без вреда для организма может длиться от трех до семи дней. За это время не только уходят лишние сантиметры, но и улучшается цвет кожи, разглаживаются мелкие морщинки и улучшается самочувствие.

выводы   При отсутствии противопоказаний рисовую крупу можно считать однозначно полезным продуктом. Его обязательно нужно включать в свой рацион хотя бы раз в неделю, тем более, что он рекомендован Минздравом России.Разнообразие вариантов приготовления: рис с луком и маслом, с мясом (курицей, говядиной или свининой), рисовые лепешки, ленивые голубцы – сделают каждое блюдо из этой крупы неповторимым и особенным. Низкая калорийность продукта позволяет безбоязненно есть его тем, кто сидит на диете. Сколько калорий в рисе ? Стоит ли есть блюда из риса людям, которые хотят похудеть?

Ответы на столь важные вопросы мы сможем получить в случае более подробного знакомства с такой ценной культурой, как рис.
Рис  — Чрезвычайно популярный и очень полезный злак. Рецепты риса можно найти в кухнях всего мира, начиная с древних времен и до наших дней. Рис всегда был особенно популярен и продолжает стабильно использоваться в азиатских странах. Есть ли разумное объяснение этому явлению? Несомненно!

Калорийность риса

Калорийность риса , по сравнению с другими культурами не слишком большая . В зависимости от сорта риса-сырца (круглозерный, длиннозерный, среднезернистый, черный) количество килокалорий в пересчете на на 100 г сухого продукта колеблется в пределах от 280 до 370 ккал.

Из них (средние показатели):

  • белков по 7 г. — 30 ккал;
  • углеводы — 65 г. — 250 ккал

Отварив тот же объем риса с водой, получаем значительное снижение калорийности в среднем до 110 — 140 ккал на 100 г отварного продукта.

Благодаря тому, что калорий риса при варке снижается почти в 3 раза , диетологи настоятельно рекомендуют есть вареный рис в постные для организма оздоровительные дни.

При обжаривании калорийность вареного риса несколько увеличивается в зависимости от количества и вида добавляемого масла, а минимально возможное количество килокалорий в готовом блюде составит 150 ккал на 100 г продукта.

Полезный материал

Польза вареного риса неоценима не только из-за малого количества килокалорий, но и массы содержащихся в нем полезных веществ (калий — 314 мг, фосфор — 328 мг, витамины группы В, Е , ПП, З).

Например, продукты, богатые калием, к которым относится рис, рекомендуются к употреблению людям с выраженной сердечно-сосудистой патологией.

Наряду с фосфором и калием рис содержит и другие крайне необходимые организму минеральные вещества, такие как:

  • магний — 116 мг;
  • кремний — 1240 мг;
  • кальций — 40 мг;
  • марганец — 3,63 мг;
  • цинк — 1,8 мг;
  • сера — 60 мг;
  • натрий — 30 мг;
  • железо — 2,1 мг.

Рис – очень ценный источник витаминов, аминокислот и микроэлементов, в которых так нуждается наш организм.Обладает обволакивающими свойствами и незаменим при ряде желудочно-кишечных проблем.

Рис вареный низкокалорийный  — продукт, насыщенный крахмалом, содержащий ряд жизненно важных аминокислот, большое количество пищевых волокон. Благодаря своему составу и низкой калорийности рис отлично регулирует деятельность всей пищеварительной системы.

Рис для похудения

Если вы хотите похудеть, очистить организм от шлаков и токсинов, не урезая при этом количество пищи, и при этом не голодать, рис станет для вас настоящей находкой.

Питаясь преимущественно блюдами из риса, вы не потеряете своей энергии, работоспособности, бодрости, так как рис является кладезем углеводов и поэтому очень ценным и востребованным элементом полезной, вкусной и здоровой пищи.

Коричневый рис очень ценен, помогает эффективно разогнать естественный обмен веществ.

Включив в свой рацион блюда из риса и соблюдая определенные правила, вы сможете избавиться от лишних килограммов, не подвергая себя лишнему стрессу. При этом ваш организм полностью очистится от ненужных токсинов, а обмен веществ значительно повысится.Все это в комплексе способствует быстрому сжиганию килокалорий и достижению нужного эффекта для похудения.

Рис и диетический

Рис – отличный адсорбент, источник сложных углеводов, наряду с этим очень сытный и полезный продукт.

Вареный низкокалорийный рис служит основой многих современных диет. Диеты на основе риса не только очень эффективны, но и максимально полезны. Наиболее популярными являются следующие вариантов диеты :

  1. Японская
  2. Китайская
  3. Рисовая диета.

Рис в этих диетах подвергается термической обработке с добавлением обыкновенной воды, что снижает его калорийность и употребляется вместе с овощами, нежирным мясом, фруктами, медом. Продолжительность и состав этих диет немного различаются, но все они, в конечном итоге, очень эффективны.

Как правильно выбрать рис

Как правильно выбрать рис и на что стоит обратить пристальное внимание?

Видов риса так много, что прежде чем остановиться на одном из них, нужно решить, какое блюдо вы будете готовить.

  • Для приготовления каши, супа на молоке или суши лучше использовать круглозерный рис .
  • Для плова берем длиннозерный рис качества .
  • Самый полезный Дикий и черный рис Исключительно хорош в салатах.
  • Среднезернистый рис   незаменим для ризотто и супов.

При выборе риса следует обращать внимание на срок годности, производителя, наличие посторонних включений в упаковке с продуктом, цвет зерен, их целостность.

Если в рисовой массе много дробленых, с белым налетом или интенсивно желтых зерен — это некачественный рис.

Хороший рис рядовых сортов имеет матовые, светлые зерна одинакового размера, без примесей и осколков. Бурый, черный сорта риса имеют более темный оттенок из-за менее интенсивной обработки.

Норма употребления

Суточная доза риса у взрослых с учетом его калорийности варьирует и составляет около 250-500 г. В Азии эти цифры удваиваются.

Для детей норма потребления зерновых продуктов, в том числе риса, лежит в пределах 100-150 г.

Если вы ярый сторонник здорового образа жизни и правильного питания, то рис займет достойное место на вашем столе и в вашем ежедневном рационе.

Рецептов низкокалорийных, вкусных и полезных блюд из риса множество, от самых простых диетических до более сложных и сложных в приготовлении.

В качестве диетических продуктов можно приготовить:

  • суп с отварным рисом и овощами;
  • запеканка с рисом и нежирным творогом;
  • вкусный салат с отварным рисом, зеленью и нежирным мясом;
  • рис отварить в мультиварке с грибами, кабачками или любыми другими овощами;
  • запечь рис с курицей в духовке.
Очень популярный в быту рецепт молочной рисовой каши с тыквой, изюмом, курагой, черносливом или кукурузными зернами.

Если вы гурман и предпочитаете более изысканные и изысканные блюда, приготовьте из риса ароматный узбекский плов, вкуснейшие голубцы, нежные тефтели, ризотто или любое другое блюдо на ваш изысканный вкус.

Подводя итог?

Трудно представить жизнь современного человека без риса. В Японии, Индии, Китае, Вьетнаме рис веками был основой повседневного рациона.

Рис способствует быстрому насыщению, повышает работоспособность, выводит соли из организма, является ценным источником макро- и микроэлементов, витаминов, содержит сложные углеводы, белки, незаменимые аминокислоты.

Рис очень ценный, уникальный, доступный каждому и почти незаменимый продукт с минимумом. Заменить его чем-то, в принципе, очень и очень сложно.

Если по каким-то причинам вам нельзя есть рис, попробуйте включить в рацион другие культуры: гречку, перловку, овсянку.Можно перейти на бобовые, частично добавить в меню макароны из твердых сортов пшеницы. Но смогут ли они полностью заменить рис?

Низкокалорийный рис урожая  — настоящая находка для диетологов. Эта ценная крупа не содержит глютена, показана аллергикам, ее можно сочетать практически с любыми другими продуктами, исходя из ваших потребностей и образа жизни, но все же полноценный вряд ли найдет замену рису .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.