Куркума польза и вред как принимать: 7 причин есть куркуму каждый день

Содержание

польза и вред, советы по употреблению, особенности

Правильное питание – важный пункт здорового образа жизни. Для поддержания организма в хорошем состоянии необходимо выбирать разнообразную пищу. Однако в головах многих людей все еще жив стереотип о том, что здоровая еда – это скучно и невкусно. На самом же деле существует множество способов разнообразить рацион, сделать его вкуснее и приятнее.

Для таких целей существуют различные приправы и специи. Об их пользе было известно еще в Древний Индии. Благодаря наблюдениям и анализу сложилось целое учение о пользе специй, получившее название «аюрведа». Из века в век знания передавались и преумножались, а современные ученые смогли их научно обосновать.

Корень куркумы

История и особенности

Растение принадлежит к семейству Имбирных. Оно широко используется в пищевой промышленности. Во-первых, куркума является отличным природным красителем. Во-вторых, приправа из нее обладает чудесным, незабываемым вкусом. Готовый продукт сочетается как с первыми блюдами, так и с различными соусами. На Востоке эту пряность просто обожают и добавляют в пищу регулярно.

Доподлинно известно, что куркуму возделывали еще 2000 лет назад. Долгое время растение считалось священным и использовалось в различных религиозных ритуалах. Родина куркумы – Индия. Лишь в Средневековье ей удалось попасть в Европу, где она была названа «индийским шафраном». Сегодня дикую куркуму можно встретить только в родной стране, однако культивируется она практически по всей Азии.

Если верить аюрведе, куркума – женская пряность. Традиционно она считается символом плодородия

Индийцы были уверены, что пряность очищает как тело человека, так и его душу. В традиционных практиках куркуму разводят с водой и поласкают горло, употребляют в сухом виде непосредственно перед едой. Однако самостоятельно применять эти методы не стоит – могут быть противопоказания. Компрессы из куркумы используются для терапии растяжений.

Индийский шафран применяется для приготовления различных деликатесов. С ним запекают картофель, орехи, капустуи т.д. Куркума активно используется в кулинарии при изготовлении десертов, а некоторые ее сорта применяются в виноделии для придания напиткам тонкого аромата.

Запеченный картофель с куркумой

Полезные свойства

Что же так привлекало в куркуме индийских мудрецов? Эта специя имеет ряд полезных свойств.

  1. В химическом составе специи содержится куркумин. Он – основа для добавки Е100, которую можно обнаружить в самых разных продуктах. Вещество придает пище желтоватый оттенок. Однако недавние исследования обнаружили, что куркумин способен уничтожать раковые клетки, при этом не затрагивая здоровые. Считается, что регулярное употребление куркумы – хорошая профилактика онкологии.
  2. По данным ВОЗ, более половины людей имеют низкий уровень гемоглобина. Особенно этому подвержены женщины и вегетарианцы. Железодефицитная анемия – болезнь, которая медленно, но верно изнашивает организм. Системы страдают от недостатка кислорода, что становится причиной серьезных проблем. Куркума насыщает организм железом, помогает восстановить уровень гемоглобина. Эта специя – отличный выбор для тех, кто исключил мясо из рациона.
  3. Широко известны противовоспалительные и антибактериальные свойства индийского шафрана. Жители жарких стран активно используют растение для лечения ран, когда повязка может лишь навредить. Помогает специя и при ангине, различных инфекционных болезнях. Традиционные лекари советуют использовать куркуму в качестве лекарства при лишае и экземе, укусах насекомых и ушибах.

Современная наука подтвердила предположения индийских мудрецов. Куркума действительно способна сделать жизнь лучше и здоровее.

Молотая куркума

Вред и противопоказания

Но заниматься самолечением все равно не стоит. На то есть ряд причин, с которыми следует ознакомиться.

  1. Врачи не рекомендуют употреблять куркуму людям, страдающим от сахарного диабета или артериальной гипотензии. Пряность способна усугубить состояние, а в тяжелых случаях – вызвать кому. Обязательно консультируйтесь со своим врачом при наличии вышеназванных диагнозов!
  2. Индийский шафран повышает тонус матки, в связи с чем не рекомендуется к употреблению беременным женщинам.
  3. Во время грудного вскармливания от пряности тоже стоит отказаться, так как она является сильным аллергеном и может негативно сказаться на малыше.

Разумная доза куркумы – около двух чайных ложек в день. Не переусердствуйте, добавляя пряность в любимые блюда. Самые полезные продукты в определенных количествах превращаются в яд, поэтому много – не всегда хорошо.

Дополнительную информацию о пользе и вреде куркумы вы узнаете, посмотрев видео:

Масло куркумы от рака — полезные свойства, использование для лечения и профилактики


Куркума: полезные свойства, интересные факты, рецепты

Масло куркумы известно своими противовоспалительными, антиоксидантными, противомикробными, противомалярийными, противоопухолевыми, антипролиферативными, антипротозойными свойствами, оно также замедляет процессы старения. Куркума имеет долгую историю в медицине, производстве специй и красящих средств. Эфирное масло куркумы является мощным лекарственным средством, как и само растение, которое обладает противораковым действием.

К преимуществам куркумы относится также высокая концентрация витаминов, фенолов и других алкалоидов. Масло куркумы считается мощным релаксантом и стабилизатором организма. В Аюрведической медицине это мощное лекарственное средство используется для поддержания типа людей с дисбалансом Капха.

Учитывая все его полезные компоненты, ничего удивительного, что эфирное масло куркумы обладает множеством действий.

10 полезных свойств эфирного масла

Возможности куркумы варьируются от борьбы с депрессией до борьбы с раком. Вот несколько наиболее впечатляющих:

1. Помогает бороться с раком толстой кишки

Исследование 2013 года, проведенное Отделом пищевой науки и биотехнологии в Высшей школе сельского хозяйства при Университете Киото, Япония, показало на моделях животных, что ароматический турмерон (ар-турмерон) в эфирном масле куркумы, как и куркумин (главный активный компонент куркумы) обладают способностью противостоять раку толстой кишки. Возможно, эти вещества также будут эффективны против данного заболевания и в организме человека. Сочетание куркумина и турмерона при приеме перорально как в маленьких, так и в больших дозах фактически приводит к остановке формирования опухолей.

Результаты исследования, опубликованного в «BioFactors», привели ученых к заключению, что турмерон «является новым кандидатом для предотвращения рака толстой кишки». Кроме того, они полагают, что использование турмерона в сочетании с куркумином может служить природным средством профилактики рака толстой кишки, вызванного воспалением.

2. Помогает предотвратить неврологические заболевания

Исследования говорят о том, что турмерон, главный биоактивный компонент масла куркумы, замедляет активацию микролгии. Микролгия представляет собой тип клеток, расположенных по всему головному и спинному мозгу. Активация микролгии — это сигнал о заболевании мозга, поэтому наличие в эфирном масле компонентов, препятствующих вредоносной работе этих клеток, способствует предотвращению и лечению заболеваний мозга.

Еще одно исследование на животных, проведенное in vitro и in vivo показало, что ароматический турмерон заставляет нейронные стволовые клетки стремительно расти в числе. Ароматический турмерон в составе эфирного масла куркумы, как полагают, может способствовать регенерации, необходимой при неврологических заболеваниях, например, болезни Паркинсона и болезни Альцгеймера, травмах спинного мозга и инсульта.

3. Возможно может лечить эпилепсию

Исследования на рыбах-зебрах и мышах с химически вызванными припадками показало присутствие противосудорожных свойств в эфирном масле куркумы и его сесквитерпеноидах (ар-турмероне, α-, β-турмероне и  α-атлантоне). А в 2013 году на модели мышей с острыми припадками ученые подтвердили наличие противосудорожных свойств в ароматическом турмероне. Турмерон также способен модулировать паттерны экспрессии двух генов у рыб-зебр, связанных с припадками.

4. Помогает в лечении артрита и при проблемах с суставами

Традиционно куркума используется в Китайской и Аюрведической медицине для лечения артрита, так как ее активные компоненты известны своей способностью блокировать провоспалительные цитокины и энзимы.

Поэтому эфирное масло этого растения считается лучшим для лечения артрита.

Исследования показали, что куркума помогает снимать боль, воспаление и скованность движений, связанные с ревматоидным артритом и остеоартрозом. Одна работа, опубликованная и «Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии», оценила противоартритный эффект эфирного масла куркумы и обнаружила, что неочищенное эфирное масло куркумы при пероральном приеме в дозировке 5 000 мг в день оказывает противовоспалительное действие на суставы на моделях животных.

5. Улучшает здоровье печени

Куркума популярна в холистической медицине благодаря способности укреплять печень. Печень отвечает за детоксикацию, и ее состояние влияет на весь организм. Исследования говорят о том, что куркума обладает гепатопротекторным действием (защищает печень), это частично связано с противовоспалительной активностью растения. Работа, опубликованная в журнале «

BMC Complementary & Alternative Medicine», изучила метотрексат (MTX), антиметаболит, широко используемый в лечении рака и аутоиммунных заболеваний, а также токсическое поражение печени под влиянием MTX. Исследование показало, что куркума помогает защищать печень от интоксикации, вызванной МТХ, выступая в роли профилактического средства для очищения печени. Тот факт, что куркума может защищать печень от воздействия сильных химических веществ, говорит о том, что ее можно использовать в качестве природного средства для лечения печени.

Кроме того, исследование на животных показало, что количество антиоксидантных ферментов в крови и сыворотке объектов выросло при приеме масла куркумы. Оно также оказывает значительное влияние на антиоксидантные энзимы в ткани печени мышей после приема в течение 30 дней. Все это делает куркуму эффективным средством для лечения и предотвращения болезней печени.

6. Помогает бороться с раком молочной железы

Исследование, опубликованное в «Журнале клеточной биохимии» показало, что ароматический турмерон в составе масла куркумы замедляет нежелательную активность ферментов и экспрессию MMP-6 и СОХ-2 в клетках рака молочной железы человека. Турмерон также значительно замедляет TPA-индуцированную инвазию, миграцию и колониеобразование клеток рака молочной железы у человека. Необходимо отметить, что компоненты эфирного масла куркумы способны также замедлять действие ТРА (мощный активатор опухолей).

7. Может сокращать количество лейкозных клеток

Одно исследование, опубликованное в «Международном журнале молекулярной медицины», рассмотрело влияние куркумы на ДНК линий клеток лейкоза у человека. Работа показала, что турмерон вызывает селективное индуцирование програмированной смерти клеток лейкемии Molt 4B и HL-60. Но, к сожалению, турмерон не показал подобного положительного эффекта на клетки рака желудка человека. Это перспективное исследование открывает новые возможности лечения лейкемии.

8. Борется с депрессией и тревожностью

Эфирное масло куркумы считается сильным релаксантом и стабилизатором, а исследования показывают, что оно помогает в лечении таких чрезвычайно распространенных расстройств, как депрессия и тревога. Масло способно улучшить настроение и подарить положительные эмоции.

Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование 56 добровольцев с тяжелым депрессивным расстройством было опубликовано в журнале «Journal of Affective Disorders»

в 2014 году. Его результаты показали, что пищевая добавка с содержанием куркумина ВСМ-95 не только успешно снимает симптомы депрессии, но и выступает в роли успокаивающего агента при приеме более 8 недель. Куркумин ВСМ-95 образуется путем синергического сочетания куркумина и эфирного масла куркумы без синтетических добавок.

Более поздняя работа 2018 года изучила влияние куркумина ВСМ-95 и шафрана на 123  добровольцах с депрессивными расстройствами. Таким образом, рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование обнаружило, что у участников, принимавших небольшую дозу (250 мг) куркумина ВСМ-95, большую дозу (500 мг) ВСМ-95 или небольшую дозу (15 мг) куркумина и шафрана в течение 12 недель, наблюдалось значительное уменьшение симптомов депрессии и тревоги.

9. Борется с неосложненной простудой

Противовоспалительные и противомикробные свойства эфирного масла куркумы очень эффективны при заложенности носа, частом симптоме простуды. Просто добавьте несколько капель масла куркумы в горячую воду и вдыхайте пары, чтобы снять заложенность. Вдыхание паров эфирного масло также помогает бороться с микробами, которые и вызывают простуду.

10. Улучшает состояние кожи

Как именно куркума влияет на нашу кожу? Многие используют масло куркумы для осветления кожи. Кроме того, наружное применение куркумы защищает лицо от гиперпигментации и мелких морщин. А противовоспалительные и антибактериальные возможности будут полезны при лечении акне. Однако имейте в виду, чтобы Ваша кожа не окрасилась в желтый цвет, необходимо использовать разбавленное масло в очень небольшом количестве.


Полезные свойства

Химический состав и происхождение куркумы

Что же такое куркума? Куркума длинная (Curcuma longa) – это многолетнее травянистое растение семейства Имбирных (Zingiberaceae).

Это растение около 90 см в высоту и имеет желтые цветы, корень ярко-оранжевого цвета и тонкой коричневой кожицей. Куркума родом с юга  Индии и Индонезии, культивируется  на материке и островах Индийского океана. Эфирное масло куркумы получают из клубневидного корневища растения или подземных корней с помощью СО₂ или паровой дистилляции с использованием растворителя гексана. Лучше всего использовать масло, полученное с помощью СО₂. Эфирное масло куркумы желтого цвета с очень необычным ароматом, который можно описать как цветочный с нотками дерева и пряностей.

Больше всего в эфирном масле ароматического турмерона (25,3%), α-тумерона (18,3%) и курлона (12,5%). Помимо других веществ в нем содержится кариофиллен (2,26%), эвкалиптон (1,60%) и α-фелландрен (0,42%). Эти компоненты делают масло очень эффективным в борьбе с рядом серьезных недомоганий.

История и интересные факты

Впервые куркума упоминалась в Ведической культуре Индии 4 000 лет назад, она использовалась в кулинарии и религиозных церемониях.

В Китае куркума появилась, вероятно, в 700 году н.э., на востоке Африки в 800 году н.э., на западе Африке к 1 200 году, а на Ямайке лишь в XVIII веке.

В 1280 году Марко Поло описал куркуму и был удивлен тем, что по своим качествам она схожа с шафраном. В Средние века растение называли индийским шафраном из-за его оранжевого цвета.

В медицинских трактатах на санскрите, а также в практиках Аюрведа и Унани куркума упоминается как лечебное средство. Ее эфирное масло традиционно используется как антисептик и средство для ухода за лицом. Вы также можете взять кокосовое масло в качестве основы, добавить в него 1-2 капли масла куркумы и наносить на волосы и кожу головы для борьбы с сухостью и перхотью.

Сейчас куркума широко культивируется в тропических регионах и имеет множество названий в разных культурах и странах. Название «куркума» произошло от латинского слова «terra merita» («достойная земля»), которое связано с цветом растения, напоминающего минеральный пигмент.

Как выбрать и использовать

Эфирное масло куркумы можно купить недорого в аптеке или онлайн. И пусть вас не смущает размер пузырька: масло довольно сильнодействующее, поэтому небольшого количества хватит надолго.

Остановите свой выбор на масле, полученном с помощью СО₂, это означает, что оно было получено с минимальным нагревом, а также без использования таких химических веществ, как гексан и эталон.

Если Вы самостоятельно изготавливаете продукты для ароматерапии, то стоить иметь в виду, что куркума отлично сочетается с имбирем, корицей, красным апельсином, грейпфрутом, иланг-илангом, ванилью и кардамоном.

  • При ароматерапии и для избавления от стресса: распылите 2-3 капли эфирного масла куркумы по комнате и наслаждайтесь ароматом.
  • Для кожи: добавьте 1-2 капли масла куркумы в средство для умывания, лосьон для тела, сыворотку или маску для лица, чтобы получить антисептический и противовоспалительный эффект. Это также отличное средство для борьбы с гиперпигментацией лица.
  • При наружном применении против воспаления и боли: смешайте 5 капель эфирного масла куркумы с 5 каплями масла-основы (например, жожоба или кокоса) и нанесите массажными движениями на проблемный участок.
  • Для внутреннего применения: в этом случае необходимо использовать только проверенное 100-процентное органическое масло высокого качества терапевтического класса. Добавьте 1 каплю масла в воду, смузи или смешайте ее с чайной ложкой меда. Также эфирное масло куркумы можно применять в форме капсул.

Масло куркумы следует хранить в прохладном и темном месте.

Рецепты

У вас проблемная или тусклая кожа? Приготовьте маску для лица с добавлением 1 капли эфирного масла куркумы, и Ваше лицо быстро приобретет здоровый цвет. Для приготовления скраба для тела Вам понадобятся 5 капель масла или 2 чайные ложки порошка куркумы. Это прекрасное средство для больных суставов и мышц.

Хотите попробовать полезный чай из куркумы, который прекрасно утоляет жажду? Для его приготовления Вам понадобится 1 капля высококачественного эфирного масла.

А как насчет масла домашнего приготовления? Это не сложно, но оно не может полностью заменить профессионально приготовленный продукт. Такое масло может послужить скорее в качестве масла-основы (как оливковое, например), которое содержит или настаивается на корне куркумы. Настоящее эфирное масло не растворяется в воде, не имеет примесей и гораздо более эффективное.

Возможные побочные эффекты и предостережения

Как и все эфирные масла, масло куркумы нельзя использовать в чистом виде при применении на слизистой области. Не используйте масло, в качестве которого вы не уверены, перед применением стоит также обратиться к квалифицированному специалисту. Перед наружным применением нанесите разбавленное масло на небольшой участок кожи, чтобы убедиться в отсутствии аллергической реакции.

Проконсультируйтесь со специалистом перед применением, если Вы беременны, кормите грудью, принимаете какие-либо лекарства, особенно при кровотечениях, проблемах с желчным пузырем, диабете, бесплодии, дефиците железа, ГЭРБ или гормон-чувствительных заболеваниях (раке молочной железы, матки, яичников, эндометриозе и миоме матки). Куркума может взаимодействовать с препаратами, замедляющими свертываемость крови. Прекратите ее применения как минимум за две недели до запланированной операции.

Эфирное масло куркумы токсично? При неправильном применении оно может нанести вред. Всегда используйте качественное масло без добавления дополнительных ингредиентов.

Куркума, как правило, не вызывает серьезных побочных эффектов. Однако, иногда она может вызвать расстройство желудка, диарею, тошноту или головокружение после приема пищевых добавок.

Другое неприятное последствие использования куркумы (в порошке или масле) — это пятна на одежде и коже. Масло, как и специя, желтого цвета и легко въедается в ткань (навсегда) и кожу (временно). Чтобы отмыть кожу, потрите ее кокосовым маслом или лимонным соком.

Эфирное масло, в том числе и куркумы, делает кожу более чувствительной к ультрафиолетовым лучам, поэтому пользуйтесь солнцезащитным кремом. Масло следует хранить в недоступном для детей и животных месте.

Финальные выводы

  • Эфирное масло куркумы считается мощным релаксантом и стабилизатором.
  • В Аюрведе это энергетическое растение помогает типу людей с дисбалансом Капха.
  • Чем может помочь эфирное масло? Его стоит использовать по множеству причин:
  1. Эфирное масло куркумы помогает бороться с раком молочной железы и толстой кишки, а также с лейкемией.
  2. Масло стимулирует регенерацию клеток мозга, помогая справиться с неврологическими заболеваниями, например, болезнью Паркинсона, Альцгеймера, травмами спинного мозга и инсультом.
  3. Вдыхание масла может помочь справиться с простудой.
  4. Эфирное масло куркумы может служить в качестве природного средства для лечения эпилепсии.
  5. Исследования показали, что эфирное масло этого растения эффективно борется с симптомами депрессии, а также выступает в роли успокаивающего средства при приеме более 8 недель.
  6. Масло куркумы полезно для печени благодаря своим защитными и противовоспалительными свойствами.
  7. При наружном применении масло подойдет для снятия боли в суставах и мышцах, в том числе и при артрите.
  • Эфирное масло куркумы применяется как наружно, так и внутренне. В последнем случае обращайте особое внимание на качество продукта и его дозировку (как правило, не более одной капли).
  • Остановите свой выбор на 100-процентном органическом масле терапевтического класса.

Оставьте свою заявку на нашем сайте, и мы обязательно с Вами свяжемся.



В чем польза имбиря и куркумы?

Полезные советы Новости


Укреплять иммунитет нужно регулярно. А во время эпидемии — это крайне необходимо. Вещества, способные придать сил и улучшить самочувствие, можно получать из продуктов, приправ и напитков.
Чтобы поддерживать иммунитет, нужно заниматься спортом, сбалансированно питаться и не нервничать. Здоровый образ жизни нужно вести постоянно, а не только в разгар эпидемий. Начинать укреплять иммунитет лишним не будет. Что мы рекомендуем?

Укрепляем иммунитет

В период распространения вирусных заболеваний имбирный чай с куркумой поможет справиться с первыми симптомами. Напиток полезен при сухом кашле и температуре, он обладает противовоспалительными свойствами.

Хотим рассказать важную информацию о пользе имбиря и куркумы и поделиться простыми и действенными рецептами. И обратите внимание, что молотые пряности хранятся намного дольше. А если купить молотый имбирь и куркуму в большой упаковке, то вам ее хватит на всю семью на долгое время. Что касается полезных свойств молотых пряностей, то они не менее полезны и ценны для здоровья и поддержания иммунитета.


 

Полезные свойства куркумы

Куркума — это клубневое растение, которое широко распространено в Азии и Индии. Внешне корень куркумы похож на имбирь.



В ее составе содержится куркумин, который часто используют как пищевой краситель. Издавна куркумином лечат различные воспаления, артрит, боли, усталость, ревматизм и другие заболевания.
Благодаря своим антисептическим свойствам, куркума защищает легкие от хронических бронхитов, острых респираторных дистресс-синдромов, аллергической астмы и даже злокачественных опухолей. Ее используют как основную пряность для индийской приправы карри.
В аюрведической медицине куркума использовалась веками для лечения кожных заболеваний. Маску из куркумы можно применять для роста и укрепления волос.
Ее используют как антисептик при лечении горла. Раствор куркумы и соли помогает и при боли в горле.

Полезные свойства имбиря

Имбирь, благодаря большому содержанию аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, А, цинка, кальция, йода, природных антибиотиков оказывает укрепляющее действие на организм и повышает сопротивляемость различным заболеваниям.


В Россию и европейские страны целебный корень попал из Южной Азии еще в эпоху Средневековья.

  Одно из основных применений имбиря – использование его для лечения и профилактики простудных заболеваний. Имбирь обладает противовоспалительными свойствами, поэтому чай из имбиря необычайно полезен при лечении заболеваний ротовой полости и горла (например, ангины), простуды, гриппа. В некоторых странах Европы, к примеру, для лечения простуды готовят подогретый имбирный эль и имбирное пиво. А в Китае интересным народным средством для лечения кашля считается яичный омлет с имбирным корнем. Кроме того, в том же Китае для лечения кашля из имбирного корня готовят особые леденцы.

Еще одно полезное свойство имбиря – это его способность нормализовать работу пищеварительной системы человека. Имбирь ускоряет обмен веществ, тем самым стимулируя процесс сжигания калорий, необходимый для поддержания нормального веса. Кроме того, имбирь нормализует работу кишечника, облегчая расщепление и усвоение пищи, и регулирует перистальтику – процесс сокращения мускулов кишечника.

Калорийность растения составляет всего 80 Ккал на 100 гр. Его основное действие при избавлении от жира кроется в ускорении метаболических процессов и выведении излишней жидкости из организма. Употребление имбирного чая помогает регулировать жировой и холестериновый обмен, стимулирует перистальтику кишечника и улучшает кровоснабжение, что способствует быстрому сжиганию калорий.

Как использовать имбирь и куркуму

Молотый имбирь и куркуму можно добавлять в первые, вторые блюда, в заправки для салатов, в напитки, выпечку и десерты. Имбирное печенье, плов с куркумой, карри и другие известные блюда распространились по миру. Йоги на протяжении многих лет пьют напитки с куркумой и живут очень долго. 

Напиток с куркумой для иммунитета 

Отличное средство для профилактики заболеваний.

Куркума — ½ ч . ложки
Перец — ½ ч . ложки
Лимон — долька
Теплая вода — 1 сткан

Чай с куркумой и имбирем

Чтобы меньше болеть и не тратить средства на лекарства, лучше пить натуральные пряности с чаем.


Стакан черного или зеленого чая
Имбирь — ½ ч.ложки
Куркума — на кончике ч.ложки
Мед — 1 ч.ложка
 
  

Рецепт золотого молока 

Это эликсир здоровья и молодости. Рекомендуется пить вечером за час до сна. Приятный и терпкий вкус.

Куркума —  2ст. ложки 
Молоко — 200 мл
Вода — 200 мл
Мед — 1 ч.ложка
Корица — 1/2 ч.ложка
Перец — 1/4 ч.ложка

В кастрюльке смешать воду и 2 ст.ложки куркумы. Варить до закипания. Убавить огонь и варить еще 10 минут. Добавить молоко, мед и перец, нагреть. Вылить в стакан и посыпать корицей.

Приправы с куркумой 

Приправы с куркумой подходят для ежедневного использования. Эти смеси уникальны и универсальны. Их можно добавлять в овощные блюда, в крупы, в мясо и рыбу. Салаты будет еще вкуснее,  если их приправить индийским карри.   

Заправка из куркумы 

Куркума — очень вкусная пряность и ее добавляют в рис, картофель и другие овощи. 


Куркума — 1 /4 ч.ложка
Оливковое масло— ½ ч.ложка
Перец — щепотка
  

Паста для суставов

Американские врачи проводили исследования и было доказано, что мазь из куркумы способна положительно влиять на суставы. Желательно параллельно пить напитки с куркумой.

Куркума — 1 ст. ложка
Мед — 1 ст.ложка
Чеснок — 1 долька

Маска для лица

Так как куркума улучшает состояние кожи и борется с акне, с ней можно делать маску для лица. В 2016 году калифорнийские дерматологи провели исследование и результат показал, что из 18 человек 10 избавились от проблем с кожей лица.


Куркума — 1 ч.ложка
Молоко — 1 ч.ложка
Мед — 1 ч.ложка
Нанести на распаренную кожу лица на 10 — 15 минут. Применять маску раз в неделю.

В нашем интернет-магазине вы можете купить молотую куркуму и имбирь с доставкой на дом. Еще больше интересного о пряностях для иммунитета смотрите здесь.

Куркума — что это такое, полезные свойства и противопоказания

Обновлено 22 июля 2021 Просмотров: 144 945 Автор: Дмитрий Петров
  1. Куркума — что это
  2. Состав и польза золотого корня
  3. Полезные свойства куркумы
  4. Противопоказания
  5. 10 лечебных рецептов с куркумой

Здравствуйте, уважаемые читатели блога KtoNaNovenkogo.ru. Если вам еще не знакомо слово куркума, то самое время исправить эту досадную недоработку.

Дело в том, что это растение поистине феноменально и может помочь от множества недугов, а также является отличным средством для похудения и омолаживающим кожу кремом.

Собственно, все полезные свойства куркумы так просто и не перечислишь (хотя, есть и ряд противопоказаний к ее применению), поэтому обо всем по порядку.

Куркума — что это

Желтый корень, желтый имбирь, халди, турмерик, гургемеи. Все это куркума – ее разные названия.

Первое упоминание о ней появилось примерно в 2500 году до нашей эры. Ее родиной считается Юго-Восточная Индия.

Изначально это растение из семейства имбирных применяли в качестве красителя при проведении разных ритуалов, и только со временем область применения куркумы значительно расширилась.

Ее также стали использовать в пищевой, парфюмерной промышленности, народной медицине, косметологии, диетологии.

Что такое куркума, как она выглядит? Внешне – это невысокое растение, с плотными, длинными листьями и цветами разных оттенков (белые, сиреневые, желтые и др.).

Наибольшую ценность представляет корневище: его выкапывают через 9 месяцев с момента посадки, когда листья становятся желтыми.

Пригодным для дальнейшего использования корнеплод считается после высыхания. Теряя влагу, он твердеет и становится похожим на рог.

Существует около 40 разновидностей куркумы (красная, желтая, белая и др.), но не все они пригодны для изготовления пряности.

Тот самый желтый порошок, который есть на кухне почти у каждой хозяйки, произведен из корня длинной куркумы.

Покупать ее лучше в измельченном виде, так как корневище быстро сохнет и становится похожим на камень. Хранится такой порошок 2-3 года в темной, герметичной емкости (на солнце он высохнет, потеряет цвет и напитается посторонними запахами).

Состав и польза золотого корня

Неоспоримый факт, что куркума – это поистине уникальное растение, так как оно состоит сплошь из ценных химических элементов. Не зря в переводе с латинского языка слово «куркума» означает «достоинство земли».

Убедитесь сами:

  1. куркумин – вещество, используемое в народной и традиционной медицине. Именно оно дает корню желтый цвет. Природный антиоксидант и антибиотик.

    Предотвращает онкологические заболевания, поражая больные клетки и не трогая здоровые. Снижает уровень холестерина в крови.

    Благоприятно воздействует на работу почек и печени, помогая им справляться с токсинами;
  2. тумерон – антисептик. Угнетает болезнетворные микроорганизмы, препятствует развитию инфекций, помогает справляться с различными видами отравлений;
  3. куркумор – благодаря этому веществу, особую пользу куркума несет для женщин. Она является отличной профилактикой новообразований в матке или груди;
  4. биофлаоноид – статин и антиоксидант. Регулирует обменные процессы, благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему и помогает бороться с кожными заболеваниями, астмой и склерозом. Чистит кровь от склерозных бляшек, препятствует тромбозу. Профилактирует простудные заболевания;
  5. йод – природный антисептик. Способствует росту крепких ногтей, волос и зубов;
  6. натрий – нормализует обмен веществ, «поддерживает» работу сердца, нормализует артериальное давление. В народе используется, как средство для расширения сосудов;
  7. железо – очищает кровь, снабжает ее кислородом, главный враг анемии (это что?);
  8. кальций – строительный материал для костей;
  9. витамины – К, В, В1, В2, В3, В9, Е, С, РР;
  10. дополнительными полезными свойствами куркуму наделяют содержащиеся в ней эфирные масла.

Полезные свойства куркумы

  1. Было доказано, что куркума является отличным болеутоляющим и противоотечным средством при артритах (это что?), артрозах (это как?), ревматизмах.
  2. Постоянно используя этот корень в виде пищевой добавки, можно избавиться от мигреней (это что?), снять воспаление с глаз, остановить воспалительный процесс в органах дыхания, улучшить состояние кожи.
  3. Куркума – природный антидепрессант, так как препятствует выработке чрезмерного количества кортизола (гормона стресса). Спокойный человек – здоровый человек. Таким образом, предотвращаются процессы преждевременного старения, укрепляется иммунитет (природный иммуномодулятор!) и нервная система (помните, все болезни от нервов?)
  4. Женщины знают, что для похудения куркума – просто находка. Этот факт давно подтвержден диетологами (куркума входит в состав многих препаратов для снижения веса).

    Постоянное употребление этой пряности в пищу способствует росту метаболизма (это что?): обменные процессы увеличивают скорость, в результате чего жиры горят, а не откладываются.

    Также снижается тяга к сладкому и жирному (меньше ешь, больше худеешь). Поэтому куркума используется при лечении ожирения и диабета.

  5. Отдельно нужно отметить позитивное влияние пряности на желудочно-кишечный тракт. Попадая в организм, она способствует росту числа полезных бактерий в желудке, улучшает пищеварение. Сокращает количество хеликобактер пилори – микроорганизмов, которые в большой концентрации являются причиной язвы желудка и 12-перстной кишки.
  6. Лечебные свойства куркумы и нервная система. Доказано, что употребление в пищу желтого корня препятствует возникновению нейродегенеративных заболеваний (например, Альцгеймер), а также замедляет развитие уже существующих путем сохранения и регенерации нервных клеток.

Противопоказания

Выше были описаны состав и полезные свойства куркумы. Противопоказания, к сожалению, она тоже имеет:

  1. обострение хронического заболевания желчного пузыря, желчевыводящих путей. Желтый корень – прекрасное желчегонное средство, но если желчевыводящие пути забиты камнями и воспалены, то злоупотребление куркумой только ухудшит ситуацию;
  2. варикоз, так как куркума разжижает кровь и расширяет сосуды;
  3. желтуха;
  4. панкреатит в острой форме;
  5. дуоденит;
  6. язва желудка;
  7. язва 12-перстной кишки;
  8. гастрит;
  9. дети до 6 лет;
  10. беременность и лактация;
  11. индивидуальная непереносимость химического состава.

Специю необходимо употреблять с осторожностью во время прохождения курса фармакотерапии.

Дело в том, что куркума способна усиливать действие лекарственных препаратов, что в некоторых случаях может быть крайне опасно.

Вы ознакомились с полезными свойствами и противопоказания куркумы для женщин и мужчин. Польза и вред в данном случае – понятия относительные, так как каждый человек индивидуален, с точки зрения здоровья.

Для кого-то эта приправа окажется действительно ценной добавкой к рациону, благотворно влияющей на организм. Другим она строга противопоказана.

10 лечебных рецептов с куркумой

Как принимать куркуму в лечебных целях, чтобы не нанести себе вреда? Все просто. Исключите противопоказания и строго соблюдайте рецептуру.

  1. Чистка крови: в 100 мл воды размешать 1 чайную ложку порошка и довести до кипения. Добавить 100 мл молока и 1 чайную ложку миндального масла. Готовую смесь принимают утром и вечером по 20 мл в течение 10 дней.
  2. Воспаление глаз можно вылечить примочками с таким раствором: 0,5 л воды смешать с 20 г куркумы, вскипятить, остудить. Глаза протирают несколько раз в день до полного выздоровления.
  3. Золотое молоко – омолаживающее, очищающее организм средство. Успокоит нервную систему, оздоровит связки и суставы. Как приготовить: 2 столовые ложки куркумы смешивают с 0,2 л воды, доводят до кипения и томят на медленном огне еще 10 минут. В итоге получается густая масса, которую принимают по схеме: 1 чайной ложка на стакан молока, 2 раза в день в течение 2 месяцев. Готовую смесь хранят в холодильнике не больше 30 дней, поэтому не желательно готовить ее в большом количестве.
  4. Как принимать куркуму против гриппа: смешайте 200 г меда, 1 чайную ложку куркумы, 2 столовых ложки имбирного порошка, 1 чайную ложку молотой корицы, по ½ чайной ложке муската и шалфея (в тертом виде). Смесь принимается 1 раз в сутки – утром, натощак. Хранить в холодильнике в герметичной таре.
  5. Больное горло можно полоскать раствором, приготовленным из ½ чайной ложки куркумы, ½ чайной ложки соли и 200 мл теплой воды.
  6. При анемии поможет смесь из ½ чайной ложки куркумы и ½ чайной ложки меда. Принимать 3 раза в день до еды.
  7. Приступ диареи и метеоризм пройдут, если выпить раствор, состоящий из 200 мл теплой воды и ½ чайной ложки специи.
  8. Чтобы ускорить обмен веществ, очистить организм от шлаков и избавиться от лишних килограммов, необходимо 2 раза в день употреблять такой состав: 200 мл кипятка смешивают с ½ чайной ложки куркумы, щепоткой черного молотого перца. Раствор остужают и пьют перед едой.
  9. Маска против старения: куркума, имбирный порошок и гранатовый сок смешиваются в пропорциях 1:2:3. Готовое средство накладывают на лицо и держат 20 минут. По истечении времени маску снимают чистой салфеткой. Еще через 15 минут можно умыться теплой водой.
  10. При ожогах: куркума смешивается с соком алоэ так, чтобы получилась однородная кашица, которую накладывают на рану. Такой компресс обезболивает, обеззараживает и ускоряет регенерацию поврежденных тканей.

Удачи вам! До скорых встреч на страницах блога KtoNaNovenkogo.ru

Эта статья относится к рубрикам:

Куркума-уникальный природный лекарь. Рецепты с куркумой польза и противопоказания к применению куркумы.

Автор NataliВремя чтения 4 мин.Просмотры 891Опубликовано

Уникальными целебными свойствами обладает специя куркума, ее главное действующее вещество куркумин, благодаря ему происходят мощные позитивные изменения в организме. Куркуму используют для лечения, рецепты с куркумой известны с давних времен и не потеряли своей актуальности для здоровья и красоты.

В Индостане куркума пользуется большой популярностью, чаще эту специю используют из-за ее сильных красящих свойств. Добавление куркумы окрасит блюдо в приятный, тепло-золотистый цвет. Повсеместно куркума используется в производстве продуктов в качестве пищевого красителя, ею подкрашивают для придания насыщенности цвета кукурузным и картофельным чипсам, сыру, печенью, салатным заправкам, специям и т.п. На этикетках куркумин можно узнать по маркировке E100.

Так же известно, что куркумин содержащийся в куркуме обладает целебными свойствами, на родине растения, считают, что куркума «очищает» организм. В Азии с порошком корня куркумы изготовляют лекарственные средства: мази, настои, порошки для приема внутрь.

Впрочем, многие научные исследования подтвердили чудодейственные свойства куркумина, теперь можно приобрести концентрат куркумина в виде пищевой добавки- биологически активного вещества, попросту в витаминах.

Сведения о медицинских препаратах предоставляет портал о здоровье, так же можно узнать какими травами их можно заменить, о мифах про здоровье и т.п.

Полезные свойства куркумина

Противовоспалительные свойства куркумы

Содержащийся в корне куркумы активное вещество обладает мощным противовоспалительным свойством, в связи с чем круг его применения обширен. Применение куркумы поможет скорейшему заживление микротрещин и ран на слизистых оболочках, его рекомендуют при гастритах и язвенной болезни. Отмечено позитивное влияние при застое желчи, куркумин способствует ее быстрейшему выводу, оздоравливает печень, очищает ее от токсинов.

Помогает прием куркумы при артрите и ревматизме, это хорошее болеутоляющее средство.

Противораковые свойства куркумы

Невозможно поверить, но может это и есть то, лекарство которое ищут от одной из самых страшных болезней?! В Польше и Ирландии проводили исследования, которые подтвердили, что куркумин разрушает раковые клетки в пищеводе и желудке. В течении 24 часов, после того как вещество попадает в организм, часть раковых клеток погибают, а после они уничтожают себя сами.

Противоокислительные свойства куркумы

Многие продукты закисляют организм в следствии чего возникают болезни, куркума входит в число продуктов способных «защелачивать» организм и снижать  окислительные процессы. В том числе в щелочной среде не развивается рак.

Антидиабетический эффект куркумина

Прием куркумина нормализует уровень глюкозы в крови, позитивно влияет на состав крови. Активное вещество стимулирует выработку инсулина и задерживает процесс его распада, эти свойства помогают предотвратить развитие диабета и в некоторых случаях вылечить его.

Благотворно влияет куркумин на сердечно-сосудистую систему и предотвращает образование тромбов, нормализует артериальное давление, предотвращает ранее старение организма. Так же куркумин повышает работоспособность и физическую выдержку.

Как принимать куркуму в лечебных целях

Куркума не полностью усваивается организмом и не растворяется в воде, потому ее рекомендуют принимать вместе с маслом оливковым или другим растительным и щепоткой черного молотого перца, он увеличивает усвояемость куркумина организмом в несколько сотен раз. 1 чайная ложка масла, 0,5 чайной ложки куркумы и щепока черного молотого перца.

Так же можно принимать готовые препараты с концентратом куркумина в усвояемой форме.

Противопоказания к приему куркумина

В случае передозировки никаких побочных явлений не выявлено, куркумин безвреден для организма. Но не рекомендуют принимать куркумин беременным кормящим, и детям до 2-х лет т.к. есть риск аллергической реакции. Противопоказания к применению при холецистите и гепатите, а также при болезнях почек.

Куркума в косметологии

Нашла свое применение куркума и в косметологии и здесь полезны ее противовоспалительные свойства. Маски для лица с куркумой способны быстро заживить ранки, выравнивает цвет лица, уменьшает проявление морщин, лечит угревую сыпь, уменьшит выделение кожного сала.

Рецепты маски для лица с куркумой:

  • развести куркуму 0,5 ч.л. с сухим молоком 0,5 ч.л. до консистенции сметаны. Нанести на лицо на 15 минут после смыть.
  • соединить 0,5 ч.л. куркумы и 0,5 ч.л. творога,  добавить несколько капель лимонного сока, нанести на лицо на 15 минут
  • соединить 0,5ч.л. куркумы и белой (косметической) глины, добавить воды до густоты сметаны, нанести на лицо.
  • соединить чайную ложку жидкого меда, 0,5 ч.л. куркумы и молока, нанести смесь на лицо.
  • соединить 0,5 ч.л. куркумы и натурального йогурта, особенно эффективно при воспаленных угрях и угревой сыпи.

Читайте еще:

8 веских причин жевать сушеную гвоздику

Жизнь без секса-какие последствия для здоровья

Как выбрать настоящее оливковое масло

Как легко заснуть

Как эффективно и безболезненно убрать глубокие морщины

Если вам понравилась статья, то в благодарность автору, поделитесь статьей с друзьями в соц. сетях, так вы сможете сказать «спасибо» за труд!♥

На главную страницу    Мир счастливой женщины

Полезные свойства куркумы для здоровья человека

Сегодня, мы поговорим, уже не в первый раз, о таком ценном растении, как Куркума и его использовании в саду и для нашего здоровья. Куркума-это растение, ближайший родственник Имбиря. Она также имеет утолщенные корни, такой же внешний вид. В общем, они являются родственниками. В отличие от Имбиря, Куркума имеет менее жгучий вкус и обладает ярким, желтым цветом. Это молотый корень Куркумы. Куркума, издавна используется в восточной, особенно индийской кухне. Практически ни одно блюдо в Индии, не обходится без этой приправы. Чем же оно ценно? В первую очередь, оно ценно тем, что люди, исторически поняли из своего опыта, что оно, обладает сильным противомикробным действием. Благодаря этому, в условиях жаркого климата, люди используют эту приправу в чистом виде или в составе различных специй, Карри, очень много рецептов этих Карри. Они заметили, что пища перестает портиться. Поэтому, добавка Куркумы, способствует консервации пищи, снижению ее бактериальной и грибной порчи. 

Последующие изучения Куркумы, показали, что в ней содержится значительное количество антиоксидантов, к антиоксидантам, в первую очередь, относится куркумин. Это красящее вещество, входящее в состав корня Куркумы. Оно относится к классу полифенолов. Это известный класс антиоксидантов, полезных для нашего здоровья. Однако, не только куркумин является ценным для нашего организма. Существует целое семейство куркуминоидов, которые содержатся в Куркуме. Куркумин стал очень активно изучаться. Оказалось, что на чашках Петри, условно на чашках Петри, в культуре ткани, он способен побеждать раковые клетки. А также защищать клетки человека от перерождения в раковые. Прежде всего, благодаря тому, что антиоксидантный эффект, защищает клетки от кислородно-радикального окисления. Самая главная теория нашего старения, это накопление свободных радикалов. Именно поэтому, на этом фоне, Куркума, стала очень и очень популярна как антисептическое средство, как антиоксидант, который помогает бороться с формированием злокачественных клеток, а также, со злокачественными новообразованиями. В этом смысле, Имбирь также обладает некоторой активностью, хотя он не содержит куркуминоидов, однако же, некоторыми антисептическими действиями, он также обладает. 

Любопытно, что следующие исследование Куркумы, привели к факту, что куркуминоиды, к сожалению, совершенно не всасываются, а если всасываются, то в очень маленьком количестве, и только в присутствии жиров, жирной пищи, в кровь. Можно сказать, что львиная доля куркуминоидов, проходит через желудочно-кишечный тракт транзитом. Это,стало некоторым разочарованием тех, кто употребляет часто Куркуму, кто считает, что это лечебное растение, что им можно вылечить или предупредить, даже самое страшное заболевание. 

Стоит ли нам отказаться от Куркумы? Потому, что рецептов и использования в качестве пряностей, использования в качестве лечения, как лечебный препарат, например, когда на пол литра молока берется чайная ложечка Куркумы, чайная ложечка Имбиря, какое-то количество Корицы, доводится это молоко до кипения, остывает до теплого состояния и этот напиток прекрасно пить во время простуды, и когда ты замерз, и просто вечером. Потому, что он обладает и приятным, успокаивающим, и оздоравливающим действием. Однако же, как оказалось, стоит ли употреблять и зацикливаться на употреблении Куркумы, таким специальным способом, или возможно оставить её только в качестве приправы, которая придает красивый цвет рису, красивый цвет тесту, красивый цвет супам и прочим продуктам. 

На самом деле, даже то, что Куркума проходит транзитом через наш желудочно-кишечный тракт, нисколько ни умаляет ее достоинств. Почему? Потому, что она вполне, в состоянии действовать в просвете кишечника. Кишечник, как и любая другая слизистая нашего организма, весьма подвержен рискам всевозможных новообразований. Кроме того, куркумин способен снижать уровень воспаления в нашем организме. И даже не столько куркумин, как компонент Куркумы, а вся Куркума вместе, вся Куркума в целом, весь молотый корень. Потому что, возможно, ученые, еще до конца не знают, какие компоненты туда входят и, возможно, не сам куркумин действует, а что-то, что одновременно содержится в корне Куркумы, и мы до конца, это химическое вещество еще не изучили. Так вот, обладая сильным противовоспалительным действием, хотя, как оказалось, оно и не является системным противовоспалительным действием, то-есть, не влияет на весь организм в целом, однако же, он действует в зоне желудочно-кишечного тракта, от полости рта и до первичного рта, если говорить по биологически. То, в этом случае, Куркума, является большим, большим помощником не только в деле предохранения продуктов питания от порчи, но и снижения уровня воспаления. Также, антиоксидантная активность Куркумы, снижает риски возникновения всевозможных неприятных заболеваний. То-есть, если вы беспокоитесь о своем здоровье или решили начать заботиться о своем здоровье, вам нравится цвет, запах и вкус Куркумы, не стоит отказываться от этого способа, не смотря даже на то, что Куркума, не всасывается в наш организм. 

Что касается использования ее в саду, то я могу сказать следующее. Мы проводим серии экспериментов по поводу того, как Куркума, с разной концентрацией, вот мы делаем спиртовую настойку, у нас есть целое видео о Куркуме. И могу вам точно сказать, что Куркума, настой Куркумы спиртовой, который мы рекомендовали от фитофторы, он одновременно активен против Фузариоза, против Ботритиоза, против Фитофтороза и против Кладоспориоза. Он прекрасно душит в тех, рекомендуемых нами концентрациях, все эти четыре опасные болезни томата. Поэтому Куркума, еще может нам пригодиться очень хорошо и в саду. Как всё-таки, потреблять Куркуму, в виде натурального порошка, приготовленного из корней, то же самое касается и Имбиря, или в виде, уже каких-то капсулированных экстрактов, или может быть, даже извлечении активных веществ, таких как куркумин, в таблетках или в капсулах? В этом смысле, я хочу рассказать вам короткую, поучительную историю с Имбирем. Имбирь, долгое время считался таким продуктом, который обладает сильным, антибиотическим эффектом. И вот, что же оказалось? Оказалось, что эффективен не сам Имбирь, а эффективны такие бактерии, которые называются актиномицеты, в частности, стрептомицеты, которые живут внутри этого корня, а также снаружи. Именно они, в условиях естественной среды, естественной природы, синтезируют значительное количество антибиотических веществ, благодаря чему, Имбирь и обладает ценным лечебным действием, которое использовалось в Аюрведе, в различных древних медицинских практиках. В настоящее время, когда мы покупаем рафинированные продукты, будь то, маринованный Имбирь например, или отмытый продезинфицированный Имбирь, в виде свежих корней, или какие-то порошки, которые уже прошли многочисленную обработку, сушку, термообработку и так далее, с большой долей вероятности, они могут такими действиями и не обладать. Поэтому, не стоит кидаться в крайности и сразу же бросаться в потребление тех или иных продуктов, которые названы полезными. Разберитесь, спросите, почитайте об этом больше, узнайте больше для того, чтобы не потратить деньги зря и не надеяться на какие-то положительные эффекты, которых, к сожалению, не будет.

WebMD-сторителлинг

То, что вы едите и пьете, играет большую роль в развитии болезни Крона. Правильные продукты могут облегчить симптомы, восполнить потерянные питательные вещества и дать кишечнику время для заживления. Но другие могут раздражать вашу пищеварительную систему и вызывать обострения.

Болезнь Крона поражает всех по-разному, поэтому единого плана питания, который мог бы помочь, не существует. То, что вызывает ваши симптомы, может не беспокоить кого-то другого.

Чтобы выяснить, как пища влияет на вас, ведите ежедневный пищевой дневник всего, что вы едите и пьете.Это может помочь вам и вашему врачу точно определить, что приводит к обострению и ухудшению ваших симптомов. Он также может определить, получаете ли вы правильное питание.

На основании вашего журнала врач может предложить элиминационную диету. Это когда вы избегаете определенных продуктов в течение нескольких недель, а затем постепенно снова начинаете их есть. Это может подтвердить, какие продукты вам нужно пропустить.

Сначала решите, как вы хотите отслеживать все, что вы едите и пьете в течение дня.Некоторым людям нравится записывать это в небольшой блокнот, в то время как другие предпочитают использовать веб-сайт или приложение.

Затем сделайте заметки о:

Дата и время всего, что вы едите, от небольших закусок до больших блюд. Будьте конкретны в отношении типа пищи. Например, запишите начинку для бургера или ингредиенты для смузи. Не забудьте добавить соусы и приправы.

Перечислите, сколько каждого продукта вы ели каждый раз. Вы можете использовать объем, например 1/2 чашки, или число, например, два куска пиццы.

Запишите любые обычные симптомы, возникающие у вас после еды. Укажите, когда они начались и как долго продолжались.

Продукты, вызывающие симптомы болезни Крона, могут варьироваться от человека к человеку. Но есть некоторые общие, на которые следует обратить внимание. Эти продукты могут усугубить обострение и вызвать у некоторых людей спазмы, вздутие живота и диарею.

Цельнозерновые продукты богаты нерастворимой клетчаткой, которую труднее переваривать. Он набирает воду и очищает ваш кишечник.Это может вызвать вздутие живота, диарею и боль у людей с болезнью Крона.

Если у вас непереносимость лактозы или аллергия на молоко, молочные продукты могут вызвать симптомы. К ним относятся молоко, сыр и йогурт.

Откажитесь от жирной, жирной пищи. Жиры труднее переваривать, а диета с высоким содержанием жиров может вызвать стресс и воспаление в кишечнике.

Кожура и семена некоторых фруктов и овощей вредны для пищеварительной системы. Они богаты нерастворимой клетчаткой. Крестоцветные овощи, такие как брокколи и капуста, могут вызывать газообразование и вздутие живота.Возможно, вам придется заменить фрукты с низким содержанием клетчатки, такие как бананы и вареные овощи.

Острые специи, такие как чили и кайенский перец, могут раздражать пищеварительную систему. Поэтому вам, возможно, придется держаться подальше от слишком острой пищи.

Осторожнее с алкоголем. Употребление алкоголя может усилить воспаление и вызвать проблемы с работой кишечника.

Цельные орехи и семена могут вызвать обострение, потому что они являются источником нерастворимой клетчатки. Кроме того, их острые края могут раздражать пищеварительный тракт.

Кофеин, содержащийся в кофе, чае и газированных напитках, стимулирует работу пищеварительной системы. Это может привести к таким проблемам, как диарея.

Сахар втягивает воду в кишечник, что может усугубить диарею. Избегайте продуктов с добавлением сахара, таких как газированные напитки, конфеты и выпечка.

И будьте осторожны с некоторыми подсластителями. Некоторые из них плохо усваиваются кишечником, что может привести к симптомам. Ищите продукты, содержащие фруктозу, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и сахарные спирты (сорбит, маннит и ксилит).

Стоит ли пить? |

В последние годы популярность чая с куркумой возросла благодаря длинному списку полезных для здоровья свойств. Но использование куркумы для пользы для здоровья не ново. На самом деле он веками использовался в традиционной китайской и аюрведической медицине.

В настоящее время куркума используется для лечения и профилактики многих заболеваний и симптомов. Кто знает, может быть, чай с куркумой — именно то, что вы искали. Чай с куркумой также очень легко добавить в свой рацион и приготовить дома!

Как и в случае любого травяного чая, всегда есть некоторые потенциально негативные побочные эффекты, о которых следует помнить. И чай с куркумой не исключение. При исследовании пользы и рисков чая с куркумой имеется огромное количество информации, и иногда она может быть даже противоречивой. Важно сначала поговорить с врачом, чтобы узнать, подходит ли вам чай с куркумой!

Чем полезен чай с куркумой и подходит ли он вам? Давайте погрузимся!

П.С. Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы покупаете что-то по моим ссылкам, я получаю немного больше… без каких-либо дополнительных затрат для вас!

Отказ от ответственности

Прежде всего, я хотел бы отметить, что я не врач. Я просто любитель чая, мне интересно узнать о различных видах чая и о том, как он влияет на наш организм. Поэтому, если вы в чем-то не уверены, сначала обратитесь к врачу.

Также важно относиться ко всему, что вы здесь читаете, с недоверием. Во-первых, недостаточно исследований куркумы в чае, чтобы увидеть полный список побочных эффектов.

В исследованиях обычно используются добавки с куркумой или даже куркурмином, и они могут даже не быть испытаниями на людях. Таким образом, результаты различаются в зависимости от того, как употребляется куркума и как проводилось исследование.

Помните, что при приготовлении чая с куркумой вы никогда не глотаете куркуму, потому что вы ее завариваете. Это может иметь огромное значение по сравнению с результатами, полученными в исследованиях.

Что такое куркума?

Куркума — цветущее растение семейства имбирных. Большая часть мировой куркумы происходит из Индии. Часть, которую мы используем, является корнем растения.

Это не просто корни, это особый вид, известный как ризома.Это толстые корни, которые растут горизонтально.

Корни ярко-желтые (окрашивают ВСЕ!). Раньше его в основном использовали в качестве желтого красителя и для приготовления карри.

В чем разница между куркумой и имбирем?

То, что куркума относится к тому же семейству, что и имбирь, не означает, что они одинаковы. Оба являются корневищами, и в основном их собирают в Индии.

При использовании в кулинарии имбирь имеет более сладкий и пряный привкус, тогда как куркума более острый.Имбирь не используется в качестве красителя, он практически не окрашивается!

Они прекрасно дополняют друг друга как по вкусу, так и по пользе.

Что такое чай с куркумой?

Можно подумать, что чай с куркумой использует цветок растения. Но вы не могли ошибаться больше! Он на самом деле все еще использует корень. Вы можете использовать порошок куркумы , свежий корень или даже высушенный корень.

Лучше всего использовать свежий корень, если вы хотите максимизировать пользу, но его также сложнее найти и он чрезвычайно грязен в использовании.Помните, что сначала он был использован в качестве красителя.

Чтобы приготовить чай с куркумой, просто добавьте куркуму в горячую воду и дайте настояться, как и любой другой чай. Есть несколько дополнительных ингредиентов, которые вы захотите добавить в чай, чтобы получить всю возможную пользу для здоровья…

Польза для здоровья благодаря куркумину

Лечебные свойства куркумы связаны с активным соединением куркурмин. На самом деле это полифенол — семейство природных соединений. P.S.полифенолы также присутствуют в чае в виде флавоноидов.

В значительной степени куркумин — это то, что мы должны благодарить за все полезные свойства куркумы. Это делает его мощным антиоксидантом и противовоспалительным средством.

Куркурмин сам по себе не приносит пользы для здоровья. У него так называемая плохая биодоступность. Это степень и скорость, с которой вещество поглощается живой системой. В основном это означает, что он не легко усваивается человеческим телом.

Но! Это не значит, что мы не нашли способов увеличить усвоение куркурмина…

Как улучшить усвоение куркурмина?

Есть два способа увеличить усвоение куркурмина нашим организмом: черный перец и жир.

Пиперин (активный компонент черного перца) увеличивает биодоступность куркумина на 2000%! Все, что вам нужно сделать, это добавить в чай ​​немного перца! Я знаю, что это звучит немного странно, но на вкус это не так уж и плохо, клянусь!

Если перец в чае вам не по вкусу, другое вещество, которое может увеличить усвоение куркурмина, — жир. Это может быть что угодно с высоким содержанием жира, например масло, масло, молоко и т. д.

Просто превратите свой чай с куркумой в латте, добавив в него немного жирного молока.Обезжиренное молоко не подходит для чая с куркумой, но вы можете использовать другую жирную альтернативу молоку, например, овсяное или кокосовое молоко. Это так просто!

Чем полезен чай с куркумой?

Чай с куркумой — мощный желтый эликсир.

Выпивая чашку чая с куркумой в день, вы почувствуете себя лучше и станете более энергичным. Польза чая с куркумой связана с тем, что он является источником антиоксидантов, снижает окислительный стресс и воспаление , что приводит к целому ряду других преимуществ для здоровья. Например, чай с куркумой полезен для здоровья сердца и мозга, избавления от боли и веса, а также для профилактики и лечения рака.

Важно иметь в виду, что недостаточно исследований, проведенных специально с чаем с куркумой и людьми. Это означает, что мы не можем знать точные побочные эффекты от употребления его в виде чая.

1. Куркума богата антиоксидантами

Куркумин богат антиоксидантами, что обеспечивает целый ряд преимуществ для здоровья. Это делает его мощным соединением для людей с уже существующими заболеваниями, а также для тех, у кого их нет.

Антиоксиданты просто полезны для нашего организма. Он может замедлить или даже предотвратить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами в организме.

Это означает, что куркума обладает способностью укреплять иммунную систему, чтобы поддерживать наше тело в отличной форме!

2. Куркума уменьшает окислительный стресс и воспаление

Как окислительный стресс, так и усиление воспаления вредны для нашего организма. Окислительный стресс — это когда наш организм не может производить достаточное количество антиоксидантов для борьбы со свободными радикалами.

Окислительный стресс может привести к хроническому воспалению, которое может перерасти в другие хронические заболевания. Чтобы назвать несколько… воспалительное заболевание кишечника, панкреатит, артрит, рак, диабет, болезни сердца и нейродегенеративные заболевания.

Поскольку куркума содержит антиоксиданты, она способна уменьшить окислительный стресс и его воздействие на наш организм. С этим связано множество преимуществ для здоровья…

3. Чай с куркумой полезен для мозга

Чай с куркумой может быть очень полезен для здоровья мозга несколькими способами.

Во-первых, хорошо улучшает внимание и память у здоровых людей. Было исследование с людьми без каких-либо биомаркеров проблем со здоровьем. Исследователи заметили значительное улучшение внимания и памяти после всего лишь часа приема экстракта куркурмина.

Куркума также имеет положительный побочный эффект при депрессии и беспокойстве. Он обладает способностью уменьшать симптомы за счет повышения уровня сератонина и дофамина. Было обнаружено, что испытуемые даже имели больше энергии после приема куркумы.Считается, что он может быть таким же эффективным, как прием прозака (антидепрессант), но с меньшим количеством побочных эффектов.

Если вы думали, что чай с куркумой не может улучшить здоровье вашего мозга, вы ошибались. Показано, что он предотвращает и замедляет прогрессирование нейродегенеративных заболеваний , таких как болезнь Альцгеймера . Все благодаря противовоспалительным свойствам.

4. Куркума действует как естественное болеутоляющее средство

Чай с куркумой можно использовать в качестве натурального болеутоляющего средства.Как мы теперь знаем, куркурмин может действовать как противовоспалительное средство. Иногда боль возникает, когда наши мышцы воспалены. Чай с куркумой может уменьшить воспаление и снять боль.

Это идеальный напиток после тренировки! Но это было очень полезно для тех, у кого артрит.

Проведено положительных исследований , показывающих артритные эффекты куркумина. У него были особенно положительные побочные эффекты для людей, живущих с остеоартритом и ревматоидным артритом.

5. Чай с куркумой помогает контролировать вес

Также считается, что чай с куркумой помогает контролировать вес. Управление весом может заключаться в нескольких вещах, связанных с вашим весом. Таким образом, употребление чая с куркумой может помочь сбросить вес, набрать вес и даже помочь нарастить мышечную массу… и т. д.

Это все благодаря куркурмину, который помогает нашему метаболизму, существенно ускоряя его. Он помогает нарастить мышечную массу, потому что помогает нашему организму переваривать белки (белок нужен для набора мышечной массы).

Куркума помогла пациентам с метаболическим синдромом. Анализируя коллекцию исследований, куркурмин снижал их индекс массы тела (ИМТ), вес, окружность талии и концентрацию лептина. Это не повлияло на соотношение бедер, и было значительное увеличение уровня адипонектина.

К сожалению, это одна из областей, где недостаточно исследований. Необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать полное влияние чая с куркумой на контроль веса.

6. Куркума защищает наши сердца

Помимо снижения окислительного стресса и воспаления, которые могут привести к сердечным заболеваниям, куркума также обладает некоторыми защитными свойствами для сердечно-сосудистой системы.

Возможно, одним из самых значительных преимуществ для здоровья нашего сердца является то, что куркума улучшает функцию эндотелия артерий сопротивления.  Влияет на артериальное давление и свертываемость крови.

Например, исследование на мышах показало, что куркурмин может остановить развитие закупорки артерий.Это ключевой фактор риска сердечных приступов и инсультов.

Они также начинают использовать кукурмин в качестве дополнительного лечения при сердечной недостаточности .

7. Чай с куркумой может предотвратить и даже лечить рак

Куркурмин может помочь в лечении и профилактике рака несколькими способами. Как мы знаем, куркурмин является противовоспалительным средством. Если вы не знали, воспаление приводит к росту опухоли.

Мы также знаем, что куркурмин может улучшить нашу иммунную систему. Но побочным эффектом этого является то, что он может предотвращать и даже лечить рак несколькими способами.

Куркума способна воздействовать на классические признаки рака , такие как устойчивая пролиферация, уклонение от апоптоза, устойчивый ангиогенез, нечувствительность к ингибиторам роста, инвазия в ткани и метастазирование… и показал многообещающие результаты.

Польза или вред чая с куркумой?

Поскольку исследований с куркумой и куркурмином недостаточно, остается еще много неизвестных.

Эффект куркумы зависит от множества факторов. Например, вы уже принимаете лекарства для лечения болезни или симптома?

Это также сильно зависит от количества, которое вы потребляете, что может привести к противоречивым результатам. Например, в разумных количествах куркума может быть полезной, но если вы возьмете слишком много, она может быстро обернуться риском.

Из-за этого я наблюдал противоречивые побочные эффекты куркумы как на печень, так и на почки.

Вот почему так важно сначала поговорить с врачом и употреблять все в меру!

8.Побочные эффекты чая с куркумой на вашу печень: польза

По большей части куркурмин и воздействие на вашу печень  положительны для многих людей.

Окислительный стресс является основной причиной заболеваний печени. Тот факт, что куркума снижает окислительный стресс, является хорошим знаком для нашей печени.

Оказывает профилактическое действие на повреждение печени и может остановить или замедлить прогрессирование заболевания печени. Чай с куркумой помогает очистить и вывести токсины из нашей печени.

Но были некоторые сообщения о негативных побочных эффектах на печень во время исследований болезни Альцгеймера…

Может ли куркурмин также вызывать токсичность для печени? Риск

Когда изучали влияние куркурмина на болезнь Альцгеймера , было несколько случаев токсичности для печени.

Исследование показало, что следует избегать постоянного употребления куркурмина, если у вас есть заболевания печени, вы много пьете или принимаете лекарства, которые метаболизируются в печени.

Это редкий побочный эффект, но интересно, как он противоречит тому, что куркурмин помогает детоксикации нашей печени.

9. Потенциальная польза и вред чая с куркумой для почек

Официальных испытаний воздействия куркурмина на почки еще не проводилось. Основываясь на исследованиях и других исследованиях, считается, что это может быть полезным средством лечения хронической болезни почек .

Хроническая болезнь почек часто связана с гипертонией, диабетом и атеросклерозом. Сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечная недостаточность, являются основной причиной смерти пациентов с ХБП.Все эти симптомы и заболевания связаны с окислительным стрессом и воспалением (начинаю понимать, как это все связано!?). Как мы знаем, куркурмин может снизить эффект обоих.

Но как бы ни была хороша куркума для наших почек, важно не переусердствовать . Слишком много куркумина может значительно увеличить уровень оксалатов в моче в вашем организме. Это увеличивает риск образования камней в почках.

Вред чая с куркумой

В последнее время чай с куркумой приобрел довольно хорошую репутацию.Так что легко забыть, что это может вызвать некоторые риски для других .

Когда вы впервые исследуете куркуму, кажется, что риска практически нет. Я имею в виду, что FDA даже записало, что вещества куркумы «в целом признаны безопасными». Но как только вы копнете немного глубже, вы увидите несколько рисков, о которых нужно знать.

Некоторые легкие побочные эффекты, полученные в ходе исследований, сообщали о диарее, головной боли, тошноте, сыпи и желтом стуле.

Важно также помнить, что риски, как правило, связаны с приемом большего количества добавок куркурмина и куркумы, а не с чаем.

10. Стимулирует секрецию желчи.

Желчь кажется грубой, но на самом деле она важна. Куркумин может стимулировать секрецию желчи (увеличивать нашу желчь), что может быть опасно для людей с обструкцией желчных путей. Этот побочный эффект был обнаружен во время испытаний, чтобы увидеть влияние куркурмина на болезнь Альцгеймера .

Чай с куркумой не рекомендуется людям с заболеваниями желчевыводящих путей. Не пейте чай с куркумой, если у вас камни в желчном пузыре, механическая желтуха или острая желчная колика. Может значительно усугубить любые проблемы с желчным пузырем.

11. Куркума взаимодействует с лекарствами

Куркума может помочь при определенных заболеваниях или симптомах, если вы уже не принимаете лекарства от этих симптомов. Тогда это действительно может сделать его хуже.
Например, куркума может действовать как разжижитель крови и антидепрессант. Это оказывается рискованным, если вы уже принимаете лекарства, чтобы помочь с этими состояниями. Еще один важный момент, о котором следует упомянуть, — лекарства от диабета. Вы определенно не хотите рисковать тем, что уровень сахара в крови станет 90 324 слишком низким.
 
Куркума также содержит большое количество железа, что может вызвать проблемы, если вы принимаете добавки железа.
 
Хорошее эмпирическое правило: если вы принимаете какие-либо лекарства от какого-либо симптома или заболевания, поговорите со своим врачом, прежде чем пить чай с куркумой.

Избавляет ли приготовление куркумы от пользы?

Конечно, есть противоречивые исследования относительно того, избавляет ли куркума от ее полезных свойств при приготовлении пищи. В одном исследовании куркуму варили 10, 20 минут, а затем готовили под давлением. Эффекты куркурмина значительно снижались при более длительном нагревании. Было потеряно до 50% преимуществ куркурмина.

Но они также обнаружили, что эти потери сокращались вдвое при добавлении кислого агента — в данном случае они добавили тамаринд.

Чтобы опровергнуть это, было также исследование, которое показало, что нагревание куркурмина в течение короткого промежутка времени приводит к большему поглощению…

Я думаю, дело в том, что они на самом деле не знают. Вы должны быть в безопасности, добавляя кипяток в свою куркуму и не теряя слишком много преимуществ.Если вы готовите чай с куркумой на плите, не кипятите его. Держите его при слабом кипении и не позволяйте ему кипеть дольше 10 минут.

Сколько чая с куркумой слишком много куркумы?

Основные риски употребления куркумы связаны с употреблением слишком большого количества куркурмина. Поэтому, если вы употребляете ее в разумных пределах, побочные эффекты куркумы должны быть в основном положительными.

Как я уже сказал, FDA считает вещества куркумы «общепризнанными безопасными». Всемирная организация здравоохранения рекомендует 1.4 мг куркумы на фунт массы тела — это нормально для ежедневного потребления.

Если вы пьете чай с куркумой, пейте одну чашку чая с куркумой в день, чтобы не переусердствовать.

Как добавить чай с куркумой в свой рацион?

Есть несколько способов приготовить чай с куркумой, чтобы добавить его в свой рацион. Самый простой – купить чайную смесь с куркумой от чая Вахдам. Продают чайные пакетики с сушеным корнем куркумы. Лично мне больше всего нравятся чайные смеси Turmeric Moringa и Ginger Turmeric  .(Вы также можете найти Vahdam Teas на Amazon )

Вы также можете просто смешать порошок куркумы с кипящей водой (не забудьте добавить немного перца, чтобы максимизировать эти преимущества!). Или вы можете купить свежую или даже замороженную куркуму, чтобы добавить ее в чай.

Где найти куркуму для чая

Подробнее Руководства!

Делиться — значит заботиться

Принимайте куркуму с недоверием

Возможно, вы слышали, что куркума, золотая приправа карри, является новой чудодейственной добавкой.Куркума содержит куркумин, который, по словам Google, без необходимости переходить на какой-либо веб-сайт, может помочь предотвратить болезни сердца, болезнь Альцгеймера и рак, а также облегчить симптомы депрессии и артрита. Куркумин, по-видимому, обладает захватывающими, мощными противовоспалительными свойствами. И эта чудо-добавка века так хорошо продается, что теперь мы можем купить латте с куркумой в обычных сетевых кофейнях и смузи с куркумой почти везде. Есть некоторые доказательства противовоспалительного действия куркумина, поэтому авторы связанного исследования стремились изучить его эффективность в предотвращении повреждения органов после крупных сосудистых операций. 1 Неудивительно, что результаты этого крупного многоцентрового рандомизированного контролируемого исследования не подтверждают широко распространенные утверждения о мощных противовоспалительных свойствах куркумина, подчеркивая важность изучения подобных натуральных продуктов для здоровья.

Гарг и его коллеги рандомизировали более 600 пациентов, которым было назначено плановое восстановление аневризмы брюшной аорты в 1 из 10 канадских больниц, для получения периоперационных пероральных высоких доз куркумина или плацебо. Они изучили уровни четырех биомаркеров воспаления тканей через несколько часов и дней после операции.В дозе 2000 мг два раза в день в течение четырех дней — дозе, намного превышающей обычное диетическое потребление — пероральный куркумин был не более эффективен, чем плацебо, в улучшении воспалительных осложнений восстановления аневризмы аорты. Изучение вторичных результатов показало более высокий риск послеоперационного повреждения почек в группе, принимавшей куркумин, но не было различий в профилях побочных эффектов. 1

Авторы провели это исследование, потому что небольшое одноцентровое рандомизированное исследование пациентов, которым было назначено плановое аортокоронарное шунтирование, выявило снижение трех воспалительных биомаркеров среди тех, кто перорально принимал куркумин во время операции, 2 и в исследованиях на животных. показал эффект до этого.Они поступили правильно. Опираясь на многообещающие доклинические и предварительные исследования, проводя более масштабные и тщательные испытания, фармацевтические компании постоянно делают это при тестировании новых лекарств. Мусорные баки этих компаний заполнены соединениями, которые должны были сработать (согласно доклиническим исследованиям), но, к сожалению, не доказали свою эффективность в крупномасштабных испытаниях на людях. Никто не должен быть шокирован результатами исследования Гарга и его коллег. Так работает наука. Глубоко разочаровывает, когда оказывается, что многообещающее соединение не лучше, чем ничего.Но это происходит каждый день.

За исключением того, что это не происходит каждый день с натуральными продуктами для здоровья, которые рекламируются как обладающие чудесными лечебными свойствами. Министерство здравоохранения Канады не предъявляет к «натуральным» продуктам для здоровья такие же высокие стандарты, как к фармацевтическим продуктам. Как ранее указывали редакторы CMAJ , производители натуральных продуктов для здоровья могут продавать продукт и заявлять о пользе для здоровья без необходимости получения тех же подтверждающих доказательств, которые были бы необходимы, если бы он продавался как лекарство. 3 , 4 В случае с натуральными продуктами для здоровья на первом месте чаще всего стоит маркетинг – обычно основанный на нескольких небольших, нерандомизированных и в лучшем случае открытых исследованиях – а хорошая наука обычно не за этим следует. «Но это натуральный ; это не может причинить вреда», — кричат ​​поставщики натуральных продуктов для здоровья. Но натуральный не значит безопасный или даже хороший. Кофеин натуральный. Многие люди наслаждаются его эффектами и могут обнаружить, что они улучшают самочувствие, но чрезмерное потребление может нанести вред.Табак натуральный. Как и мышьяк.

Нам нужно больше исследований, таких как связанное исследование, проведенное Гаргом и его коллегами. Нам нужно знать, когда вещество, которое дает большие надежды и из-за плохого регулирования извлекает выгоду из преждевременной шумихи, на самом деле бесполезно или вредно. Хотя не каждый натуральный продукт для здоровья может быть изучен, установление приоритетов для исследований может включать широту его использования и вероятность пользы или вреда.

Потребители могут по-прежнему предпочитать куркуму латте с тыквой и специями, но, по крайней мере, теперь они смогут отдать свои деньги, зная, что доказанная польза для здоровья отсутствует.Натуральные продукты для здоровья должны подвергаться строгому научному тестированию, журналы должны публиковать и продвигать эти высококачественные исследования на благо общества, а поставщики натуральных продуктов для здоровья должны быть готовы — или должны регулироваться, чтобы быть готовыми — признать, что их утверждения о здоровье неверны, когда хорошая наука доказывает, что это так.

Секретные побочные эффекты куркумы, говорит наука — Ешьте это, а не то

Латте с золотым молоком популярны не зря.Куркума не только вкусна, но и обладает чрезвычайно мощными целебными свойствами. Известно, что употребление куркумы в том же семействе, что и имбирь, снижает воспаление, уменьшает симптомы аллергии и повышает иммунитет.

При всей возможной пользе куркумы для здоровья существуют ли какие-либо негативные риски при ее употреблении? Хотя они встречаются редко, мы обнаружили некоторые потенциальные побочные эффекты употребления куркумы, о которых может быть полезно знать. А для получения дополнительных советов по здоровому питанию обязательно прочитайте «7 самых здоровых продуктов, которые нужно есть прямо сейчас».

Shutterstock

Порошок куркумы — отличное дополнение ко многим острым блюдам, а также интересный способ приготовить золотистый латте, когда вы пытаетесь отказаться от кофе. К сожалению, когда мы потребляем порошок куркумы, мы рискуем также потреблять некоторые неожиданные добавки, такие как свинец или мука, такая как рожь, маниока или пшеница.

Это происходит из-за распространенного процесса, известного как фальсификация, когда порошкообразные специи смешивают с другими специями, более дешевой мукой, а иногда и такими ингредиентами, как свинец, чтобы удешевить производственный процесс.К сожалению, как потребители, это подвергает нас риску проглатывания нежелательных ингредиентов.

СВЯЗАННО: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости о еде на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Куркума состоит из множества различных активных ингредиентов, в том числе основного и наиболее полезного для нашего здоровья: куркумина. Куркумин можно извлекать и продавать как отдельную добавку от куркумы, и по большей части он безвреден.

Однако исследование Cancer Prevention Research показало, что куркумин вызывает диарею, вздутие живота или другие проблемы с пищеварением у небольшого числа людей.Этот побочный эффект встречается редко, но все же возможен, если вы регулярно употребляете большое количество куркумы.

СВЯЗАННЫЕ: 19 продуктов, вызывающих вздутие живота и дискомфорт в кишечнике

Предоставлено Fooduzzi

Куркумин является мощным антиоксидантом, поэтому многие люди любят принимать его в виде добавок или вместе с куркумой. Несмотря на то, что куркумин полезен для нашего здоровья по-разному, несколько различных исследований выявили его возможные легкие побочные эффекты.

Одно исследование из BMC Complementary Medicine and Therapies подчеркнуло тот факт, что куркумин потенциально может вызывать головные боли или тошноту, хотя это по-прежнему довольно редкий побочный эффект и встречается только у небольшого числа людей.Если вы употребляете много куркумы и после этого испытываете головные боли или тошноту, на это стоит обратить внимание! Shutterstock

Желтая окраска куркумы настолько интенсивна, что ее используют в качестве натурального красителя во многих частях мира. Когда вы готовите с куркумой, особенно со свежей куркумой, вы, скорее всего, испачкаете некоторые части рук, ногти и, возможно, даже столешницу. К счастью, окрашивание носит временный характер и вскоре смоется с кожи.

Shutterstock / monticello

Известно, что в больших количествах куркума потенциально может вызвать некоторые проблемы с желчным пузырем у небольшого числа людей, особенно у тех, у кого уже были проблемы с желчным пузырем. В исследовании Asia Pacific Journal of Nutrition было показано, что большое количество куркумы может вызвать сокращение желчного пузыря, что может привести к закупорке и неправильной работе.

Читать далее:

5 полезных свойств куркумы для здоровья — полезна ли куркума для вас?

Лариса ВеронезиGetty Images

Куркума, относящаяся к семейству имбирных, уже давно используется в аюрведе и других традиционных медицинских системах.Куркума, считающаяся подземным стеблем, известна тем, что придает яркий цвет и аромат кулинарным блюдам, и исторически использовалась для лечения кожных, суставных и пищеварительных расстройств. Хотя первоначально куркума использовалась в виде цельных продуктов питания или специй, в настоящее время добавки с куркумой в изобилии продаются в магазинах здоровой пищи, поскольку растение все чаще рекламируется в виде пищевых добавок. Но действительно ли куркума стоит шумихи о здоровье? Вот все, что вам нужно знать о доказанной пользе куркумы для здоровья, включая любые потенциальные риски для здоровья:

1.Соединения в куркуме могут бороться с воспалением.

    Куркума содержит мощный антиоксидант, известный как куркумин. Полифенольные соединения в специи были связаны со снижением риска хронического воспаления, биологического состояния, при котором клетки вашего тела работают сверхурочно, чтобы выполнять свою обычную работу. Врачи могут определить воспаление (также известное как анализ крови), изучив определенные биомаркеры окислительного стресса, являющегося результатом биологических процессов, вызывающих повреждение ткани органа.Куркумин в куркуме может помочь смягчить это, защищая кровеносные сосуды от воспаления.

    Ваш образ жизни (как часто вы тренируетесь, что вы едите и курите ли вы) также может влиять на воспаление, хотя некоторые из них находятся вне вашего контроля. Тем не менее добавление куркумы в любой прием пищи не полностью устранит уже начавшееся воспаление, особенно если вы соблюдаете диету с высоким содержанием насыщенных жиров, натрия и добавленного сахара. Другими словами, одна специя не может устранить последствия некачественной диеты.

    2. Куркума и куркумин могут значительно облегчить боль.

    Некоторые исследования связывают куркуму со снижением болей при артрите, а куркумин специально с облегчением некоторых желудочно-кишечных болей, связанных с воспалительным заболеванием кишечника. Недавнее клиническое исследование также показало, что куркумин работает аналогичным образом и даже лучше переносится, чем обычные обезболивающие, у людей с остеоартритом коленного сустава. Прежде чем заменить свое собственное обезболивающее или начать использовать этот альтернативный препарат для облегчения боли, поговорите со своим врачом или практикующим врачом.

    3. Исследования показывают, что соединения куркумы могут снизить риск некоторых хронических заболеваний.

    Куркумин может сильно воздействовать на биологические пути, которые в конечном итоге приводят к окислительному стрессу, лежащему в основе хронических заболеваний, связанных с образом жизни, таких как болезни сердца, диабет 2 типа и некоторые виды рака. Некоторые предварительные исследования даже связывают куркуму с более низким риском сердечного приступа после операции шунтирования, и считается, что куркумин также играет роль в профилактике рака.Тем не менее, ваши диетические схемы в целом важнее, чем отдельное соединение.

    4. Существуют убедительные доказательства пользы куркумы для кожи.

    Некоторые исследования связывают куркуму — как в форме для приема внутрь, так и для местного применения — с помощью при некоторых кожных заболеваниях, включая псориаз, алопецию и даже акне. Однако ученые еще не определили конкретные механизмы ( как это работает), правильную дозировку (сколько вам понадобится) и на кого это лучше всего действует.Используйте куркуму по назначению, чтобы придать аромат таким продуктам, как овощи, цельнозерновые продукты и нежирные белки. Когда дело доходит до добавок куркумы и куркумина, они не оцениваются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, как и все другие добавки на рынке сегодня; если вы решите принимать куркуму в виде добавки, ищите сторонние сертификаты, которые оценивают качество и безопасность.

    Гетти Изображений

    5.Некоторые исследования показывают, что компоненты куркумы могут бороться со снижением когнитивных функций.

    Куркумин также был связан с защитой от снижения когнитивных функций, например, с ограничением образования бляшек, что приводит к неврологическим нарушениям при болезни Альцгеймера. Исследование, опубликованное в Американском журнале гериатрической психиатрии, показало, что ежедневное потребление особой формы куркумина улучшает память и настроение у людей с легкой возрастной потерей памяти. Хотя это кажется многообещающим, важно знать, что необходимы дополнительные исследования в более крупных испытаниях на людях, поскольку большая часть исследований, проведенных на сегодняшний день, была относительно небольшой (в исследовании Американского журнала гериатрической психиатрии участвовало всего около 40 человек).

    Другое исследование связывает куркуминоиды с возможным снижением риска снижения когнитивных функций, указывая на то, что специи как часть еды могут быть более полезными, чем добавки куркумина в одиночку. Вот почему мы являемся ярыми сторонниками использования специи при приготовлении пищи так, как она и предполагалась.

    FYI: Хотя куркумин отвечает за многие полезные свойства куркумы для здоровья, это соединение, к сожалению, не очень биодоступно, то есть не так легко усваивается нашим организмом.Но исследования связывают пиперин — активное соединение черного перца — с лучшим усвоением куркумина в вашем организме (в частности, с увеличением биодоступности куркумина на 2000%). Вот почему многие добавки на рынке содержат как куркумин, так и пиперин. Тем не менее, вам лучше есть куркуму и перец во время еды, а не в виде добавок . Фитонутриенты, содержащиеся в продуктах растительного происхождения, также повышают абсорбцию всех типов соединений, подобных антиоксидантам, что в конечном итоге может улучшить общее состояние здоровья.

    Риски для здоровья и побочные эффекты куркумы:

    Хотя польза куркумы для здоровья огромна, некоторым группам населения следует избегать приема куркумы в пищу или в виде пищевых добавок и перед этим проконсультироваться со своим врачом или поставщиком медицинских услуг. Если вы находитесь на активном лечении рака, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать куркуму, так как она может мешать действию некоторых химиотерапевтических препаратов, включая камптотецин, мехлорэтамин, доксорубицин и циклофосфамид.

    Также известно, что куркума уменьшает действие некоторых других лекарств, включая аспирин, ибупрофен, ацетаминофен и индометацин.Это также может увеличить риск кровотечения, особенно если вы принимаете варфарин или другие препараты, разжижающие кровь. Людям с желудочно-кишечными расстройствами или камнями в почках следует поговорить со своим врачом, прежде чем начинать прием добавок с куркумой. Кроме того, некоторые люди могут испытывать легкие побочные эффекты, такие как расстройство желудка, головокружение, тошнота и диарея при приеме куркумы.

    Практический результат:

    Куркума, как часть здорового питания и образа жизни, безусловно, может принести неоценимую пользу для здоровья.Но один продукт или пищевой компонент не является панацеей от всех болезней, и куркума не обязательно заменит неправильное питание и образ жизни. При этом он может стать отличным дополнением к вашему шкафу для специй как благодаря своим кулинарным, так и полезным для здоровья свойствам. Поэкспериментируйте на кухне с куркумой в пикантном попкорне из цветной капусты или во вкусном ужине с карри из креветок в будний день. Попробуйте сочетать куркуму с черным перцем в еде, чтобы увеличить ее усвоение, что является довольно простой задачей, поскольку их вкусы дополняют друг друга.Если вы решили принимать куркуму в виде добавки, убедитесь, что она проверена третьей стороной на предмет качества и безопасности, и обязательно проверьте ее у своего врача или поставщика медицинских услуг.

    * с дополнительной отчетностью Жаклин Лондон, MS, RD, CDN

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

      Пищевая ценность, преимущества и побочные эффекты

      В FirstCry Parenting наша цель — предоставить вам самую актуальную, точную и актуальную информацию.

      Каждая статья, которую мы публикуем, соответствует строгим правилам и включает в себя несколько уровней рецензирования, как нашей редакционной группы, так и экспертов. Мы приветствуем ваши предложения по тому, как сделать эту платформу более полезной для всех наших пользователей. Напишите нам по адресу [email protected]

      Последнее обновление

      Поздравляем! Ты беременна.Новости о беременности, должно быть, медленно доходят до вас, но вы, должно быть, уже дважды подумали о своей диете. Беременность требует здорового выбора — вы это знаете, но это время, когда вы делаете это. Что бы вы ни ели во время беременности, это повлияет на ваше здоровье и здоровье вашего ребенка. И вы можете усомниться даже в полезных специях, которые в противном случае вы щедро добавляли бы к своим овощам и далу. Сегодня мы поговорим об одной специи – куркуме, которая известна своими целебными свойствами.Куркума, желтая специя, приносит массу пользы беременной женщине, но ее высокие дозы могут нанести вред плоду. Читайте дальше, чтобы узнать, безопасна ли куркума для беременных женщин.

      Пищевая ценность куркумы

      Куркума состоит из определенных биологически активных соединений, таких как куркумин, который придает куркуме антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Он также богат необходимыми минералами, такими как марганец, калий и железо. Кроме того, это отличный источник витаминов, таких как витамин B6 и витамин C.Богатство клетчаткой также делает куркуму чрезвычайно полезной лекарственной специей. И он предлагает бесчисленные преимущества для здоровья, такие как улучшение пищеварения и функции печени, облегчение регулярной дефекации, уменьшение застойных явлений и т. д.

      В следующей таблице представлена ​​количественная оценка пищевой ценности куркумы:

      Питание Количество на столовую ложку (15 г)
      Калорийность 42 килокалории
      Углеводы 7.38 грамм
      Белки 1 грамм
      Жиры 1 грамм
      Волокна 3,21 г
      Натрий 3 миллиграмма
      Кальций 18,3 миллиграмма
      Железо 6,9 миллиграмма

      Безопасно ли пить молоко с куркумой во время беременности?

      Куркума, золотая пряность, при употреблении с молоком очень полезна для здоровья.Он обеспечивает беременную женщину дополнительным кальцием, который необходим для роста и развития костной системы развивающегося плода. Вы можете пить молоко с куркумой во время беременности, так как оно принесет вам множество преимуществ, однако убедитесь, что вы пьете его в умеренных количествах, так как слишком много его может иметь неблагоприятные последствия для здоровья плода.

      Преимущества молока с куркумой во время беременности

      Молоко с куркумой при употреблении во время беременности может помочь в борьбе с различными изменениями (такими как повышенная задержка воды и низкий иммунитет), которые происходят в организме беременной женщины из-за гормонального дисбаланса.Это также придает сил женщине во время беременности, так как возникает повышенная нагрузка на внутренние органы из-за растущего плода и расширяющейся матки. Таким образом, употребление молока с куркумой делает беременность комфортной, уменьшая тошноту и дискомфорт.

      Ниже приводится список преимуществ для здоровья, получаемых при употреблении молока с куркумой во время беременности:

      1. Облегчает боль

      Противовоспалительные свойства куркумы обеспечивают столь необходимое облегчение беременным женщинам.Во время беременности у женщин, как правило, отекают ноги, и они также могут испытывать боли в суставах из-за задержки воды и гормональных изменений. Куркума помогает в лечении этой боли.

      2. Помогает бороться с инфекциями и простудой

      Противовоспалительные свойства куркумы помогают при простуде и гриппе. Теплое молоко с куркумой — это быстрое домашнее средство от боли в горле и кашля при простуде.

      3. Укрепляет иммунную систему

      Куркума с высоким содержанием антиоксидантов помогает укрепить иммунную систему, удаляя свободные радикалы и предотвращая легкие инфекции.

      4. Снижает уровень холестерина

      Уровень холестерина в сыворотке имеет тенденцию к повышению во время беременности. Антилипидемические свойства куркумы сдерживают рост уровня холестерина. Куркумин благотворно влияет на несколько факторов, которые, как известно, играют роль в сердечных заболеваниях. Он улучшает функцию эндотелия и является мощным противовоспалительным средством и антиоксидантом.

      5. Улучшает здоровье кожи

      Не у всех беременных появляется румянец во время беременности, у некоторых женщин во время беременности даже случается внезапная вспышка акне, особенно в первом триместре из-за гормональных изменений.Но включение золотой специи в рацион беременных может помочь. Противовоспалительные свойства куркумы помогают уменьшить прыщи и экзему, а ее кровоочистительные свойства придают коже сияние.

      6. Улучшает сон

      Известно, что стакан теплого молока с куркумой способствует хорошему сну, устраняя дискомфорт беременных женщин, лишающий их крепкого сна.

      Побочные эффекты употребления молока с куркумой во время беременности

      Куркума при употреблении в чрезмерных количествах может нанести вред здоровью беременной женщины, а также ее ребенку.Ниже приведены риски, связанные с этим:

      1. Выкидыш

      Чрезмерное употребление куркумы во время беременности может привести к сокращению гладких мышц, в том числе мышц матки. А сокращения матки на ранних сроках беременности могут стимулировать родовые схватки и привести к выкидышу. Следовательно, куркуму следует употреблять в умеренных количествах. Его также не следует употреблять в избыточном количестве к доношенным или когда женщина приближается к 37 неделе.

      2. Врожденные дефекты

      Куркумин в больших дозах может привести к дефектам плода и затруднить его развитие.Поскольку куркумин является основным ингредиентом куркумы, он может представлять опасность для развивающегося плода. Поэтому, если вы хотите употреблять его, рекомендуется поговорить со своим врачом или диетологом.

      3. Нарушения свертываемости крови

      Слишком много куркумы может увеличить вероятность кровотечения. Это также может вызвать аномальное и чрезмерное свертывание крови, что может привести к дальнейшим осложнениям. Добавки куркумы могут даже вызвать раннее появление кровянистых выделений после употребления.

      4. Тошнота и беспокойство

      Во время беременности чрезмерное употребление куркумы может привести к тошноте, диарее, изжоге и несварению желудка.

      Молоко с куркумой, безусловно, полезно для здоровья беременных женщин. Однако, поскольку беременность является состоянием легкой уязвимости к инфекциям и тератогенности, рекомендуется, чтобы беременные женщины проявляли максимальную осторожность и регулярно обращались за медицинской консультацией, прежде чем употреблять какие-либо продукты (включая травы и специи), другие товары, купленные в магазине, или лекарства.

      Вот почему вы должны пить молоко с куркумой каждый день!

      С давних времен куркума используется из-за ее бесчисленных преимуществ для здоровья. Куркума, начиная от лечебных и заканчивая целебными свойствами, была важной частью индийского домашнего хозяйства.
      Интересно, что то, что делает куркуму источником целебных свойств, — это соединение под названием куркумин, которое обладает способностью впитываться в ткани, что способствует более быстрому заживлению организма.

      Следовательно, молоко с куркумой быстрее лечит боли в теле или травмы. На самом деле, смесь молока и куркумы очень хорошо помогает при травмах и дает организму достаточную силу, чтобы противостоять боли. Итак, вот почему вы должны пить молоко с куркумой:
      Удивительная польза молока с куркумой для здоровья

      Индуцированный сон:
      Молоко с куркумой — потрясающий стимулятор сна. Употребление молока перед сном со щепоткой этого чудо-ингредиента может подарить вам идеальный крепкий сон, о котором вы так мечтали!

      Антивозрастные свойства
      Куркума — отличный антивозрастной тоник.Особенно, когда его употребляют в виде смеси молока и шафрана. Это не только хорошо для повышения эластичности кожи, но в то же время помогает улучшить тон кожи и уменьшить эффект видимых морщин.


      Скорейшего выздоровления
      От Аюрведы до Унани молоко с куркумой известно своими удивительными целебными свойствами. В случае травм, болезней и травм куркума творит чудеса, ускоряя процесс заживления.

      Предотвращает и лечит
      Куркума, обогащенная полезными веществами природы, обладает удивительными антисептическими, противовоспалительными, противомикробными и противоаллергическими свойствами, которые дополнительно помогают в профилактике и лечении ряда заболеваний.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.