Лецитин растительный: Для чего нужен лецитин?

Содержание

Для чего нужен лецитин?

Топливо для организма, строительный материал для клеточных оболочек, помощник в работе печени, головного мозга и нервной системы – все это про лецитин. Жироподобное органическое вещество, которое представляет собой комплекс фосфолипидов, имеет широкие показания для применения. Он помогает нормализировать уровень холестерина в крови и липидный обмен, необходим и растущему организму, и людям зрелого возраста.

Что такое лецитин?

Лецитин был открыт в 1850 году французским ученым Морисом Бобли, который выделил липидный компонент из мозга и яичного желтка и назвал его лецитином. Спустя почти 90 лет, в 1939 году, подобная фракция была получена из бобов сои, тогда ее назвали эссенциальными фосфолипидами.



С точки зрения химиков и биологов, лецитин — это сложный эфир глицерофосфорной кислоты. Основой вещества являются: фосфоинозитиды, фосфатидилхолин, кефалин, фосфатидилсерин. Помимо этого, липидный компонент может содержать токоферолы, углеводы, стеролы и стерины, органические пигменты.

Для чего нужен лецитин?

Для чего лецитин нужен организму? Лецитин можно назвать защитником клеточных мембран, он также приносит много пользы и другим процессам организма: восстанавливает биосинтез и контролирует распад холестерина, способствует перевариванию и равномерному усвоению жиров, улучшает работу поджелудочной.

Если вы живете в условиях плохой экологии, ваша деятельность связана с напряженной умственной работой или физическим трудом, стоит обязательно включить лецитин в ежедневный рацион для поддержания здоровья и профилактики хронических патологий. После 50 лет лецитин для организма очень важен: рекомендуется употреблять для профилактики старческого слабоумия и развития болезни Альцгеймера.


Лецитин и сосуды

Проблема атеросклеротического поражения сосудов не теряет своей актуальности вот уже много лет. На помощь приходит лецитин! Польза лецитина состоит в том, что уменьшается вязкость крови, снижается риск тромбообразования, улучшается микроциркуляция, что благоприятным образом сказывается на состоянии общего здоровья, на переносимости физических нагрузок — а именно это и составляет основное звено в улучшении качества жизни, особенно на фоне атеросклероза.
 
Для лиц, страдающих атеросклерозом, наличие лецитина в рационе необходимо вдвойне. Фосфолипиды имеют свойство повышать активность липопротеинлипазы – специального фермента, руководящего обменом жиров в организме, в частности, внутри сосудистой стенки. Этот фермент расщепляет липиды «выводя» холестерин из стенки сосуда. Он разрушает хиломикроны (упругие «капельки», в виде которых по кровотоку транспортируется жир). В результате этих реакций расщепления разрушаются липопротеиды очень низкой плотности, которые представляют основную опасность для сосудов, активно участвуя в формировании атеросклеротической бляшки.
Этот процесс приводит к снижению уровня холестерина и триглицеридов, что благоприятно сказывается как на качестве жизни пациента с атеросклерозом, так на прогнозе исхода заболевания.

Лецитин и печень

Лецитин оказывает благотворное влияние на восстановление и защиту печени, защищая ее от негативного воздействия внешней среды. Он помогает печени выполнять функцию очищения крови от ядов и токсинов. Лецитин – это компонент многих гепатопротекторов (для защиты и поддержки печени). Лецитин и фосфолипиды, которые образуются из него в организме, входят в состав структурной единицы печени. Из этих веществ она может образовывать новые здоровые клетки.

Можно ли лецитин детям?

Доказана эффективность лецитина для детей в том числе. Он стимулирует активность головного мозга, нормализует функционирование нервной системы, способствует интенсивному интеллектуальному развитию. Если у вашего ребенка наблюдаются нарушения речи, умственного и физического развития, эмоциональная нестабильность, плохой набор веса, скорректировать проблемы поможет лецитин.

Из чего делают лецитин?

Сегодня производители лецитина чаще всего используют растительное сырье – подсолнечник, рапс, соя. Наиболее популярны на рынке соевый лецитин и подсолнечный лецитин. Возможно изготовление из яичных желтков, но это обходится в разы дороже, что сказывается и на цене для потребителя. Сказать, какой лецитин лучше сложно. При выборе лецитина, выбирайте тот, который имеет значок «без ГМО».

Применение лецитина. Как понять, что вам он нужен?

Стоит начать принимать лецитин, если вы замечаете у себя один или несколько из этих симптомов

  • перепады артериального давления;

  • нарушение концентрации внимания;

  • забывчивость;

  • перепады настроения и раздражительность;

  • головокружения и головные боли;

  • проблемы со сном;


Также, принимать лецитин стоит и при диагностированных заболеваниях: поражениях печении, гепатитах А, В и С, атеросклерозе и ишемической болезни сердца, восстановлении после инфаркта, инсульта, при болезнях суставов и постоянных расстройствах пищеварения.



Для решения проблем со здоровьем, назначения тех или иных препаратов, дозировки и сопутствующего лечения, стоит обратиться к врачу.

Где купить лецитин?

В ассортименте Артлайф есть как лецитин в чистом виде, так и функциональные продукты, содержащие его в составе:

Лецитин — 100% натуральный, не содержащая ГМО, фосфолипидная фракция сои (т.е. соевый лецитин).

Лецитин-гель с витаминами предназначен для включения в рацион ребенка незаменимых фосфолипидов для преодоления психоэмоционального напряжения, улучшения памяти и внимания, профилактика нарушений нервной системы.

В составе биокомплекса «Хепар Формула» лецитин помогает укрепить мембраны клеток печени и предупредить их жировую инфильтрацию

Так же лецитин — один из основных компонентов комплекса «Нейростронг». В составе комплекса лецитин отвечает за снижение уровня холестерина в крови, уменьшение её вязкости, а также оказывает питательную поддержку нервной ткани


Лецитин соевый

Описание

Лецитин (от греч. lekithos — яичный желток) представляет комплекс фосфолипидов (холин, фосфатиды, инозитол) и служит одним из основных источников питания для нервной системы. Лецитины в наибольшем количестве содержатся в желтке куриных яиц (от 16 до 20 %). Основными растительными источниками являются семена масличных культур: сои, хлопчатника, арахиса, подсолнечника, рапса, льна, кунжута, клещевины.

Соевый лецитин извлекают из нерафинированного соевого масла с последующей очисткой.

Состав

Лецитин – сложный комплекс важнейших натуральных веществ. В состав молекул лецитина входят: глицерин; жирные кислоты — стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая; фосфорная кислота; холин – витаминоподобное вещество, сырье для синтеза передатчиков нервных импульсов – нейромедиаторов.

Свойства

Содержащийся в лецитине холин является основной составляющей миелиновой оболочки мозга, нервных волокон и клеточных мембран, контролирующих обмен электролитами и питательными веществами между клетками организма, и окружающей средой. Он способствует лучшему усвоению жирорастворимых витаминов (А, D, Е и К), повышает сопротивляемость организма воздействию токсических веществ.

Периферическая нервная система на 17% состоит из лецитина, а головной мозг — на 30%. Лецитин ускоряет окислительные процессы, улучшает работу головного мозга и сердечно-сосудистой системы. Лецитин обладает способностью улучшать так называемую «химическую активность мозга», оказывая благоприятное влияние на такие высшие корковые (когнитивные) функции, как память, речь и моторика.

Лецитин помогает снять раздражительность, усталость, восполняет энергию в нервных клетках. Регулярный прием лецитина способствует восстановлению нервных волокон, улучшает скорость передачи импульсов по нервным каналам, а значит, ускоряет принятие решений в стрессовых ситуациях.

Лецитин связан и с нейроэндокринной системой; лецитин и холин незаменимы для выработки ряда гормонов и нормального метаболизма жиров и холестерина.

Применение

Лецитин применяют при различных когнитивных нарушениях, расстройствах памяти, а также в лечении деменции альцгеймеровского типа, в терапии инфаркта мозга. Оказывает важное значение в лечении синдрома дефицита внимания с гиперактивностью у детей.

Лецитин ᐈ Что Это, Виды, Польза и вред, Источники, Показания, Аналоги


Лецитин и его источники


Что такое Лецитин?

Лецитин – это органическое (растительного или животного происхождения) жироподобное соединение, присутствующее во всех организмах и клетках растений и является одним из основных источников фосфолипидов, необходимых для строительства клеточных мембран, обеспечения их основных функций, поддержания плотности, текучести. Благодаря свойствам фосфалипидов нормализуются показатели холестерина и сахара, восстанавливается гидролипидный баланс.

Кроме того, это биологическое соединение необходимо для клеток печени, легких и головного мозга (2).

Из чего получают лецитин, какую пользу он приносит организму, что в нем содержится, а так же много другой интересной информации об этом уникальном веществе вы сможете узнать в статье.

Источники лецитина — какие существуют?

В организме человека лецитин вырабатывается самостоятельно, но с годами или при нарушениях здоровья количество производимых фосфолипидов уменьшается. Чтобы не допустить дефицит вещества, необходим тщательно скорректированный рацион, богатый продуктами с природным лецитином. Наибольшее количество лецитина в продуктах, таких как:

1

Яичный желток (куриный)

3

Масло, семена подсолнечника

4

Морская жирная рыба и икра лососевых

6

Жирный творог, сметана

8

Мука из грецких орехов

Важно! Суточная потребность взрослого человека в лецитине составляет 4-6 грамм, беременной женщины – до 10 грамм, ребенка – до 4 грамм.

Но, к сожалению, не всегда можно восполнить запас вещества с полученной пищей, не всем людям подходят жирные продукты, содержащие это соединение (51).

Альтернативным вариантом может быть прием пищевых добавок.

Состав и виды производства


Какой состав лецитина?

Базовыми компонентами состава являются фосфолипиды. Можно выделить несколько основных:

1

Фосфатиды, содержащие инозитол (около 20%)

2

Фосфатидилхолин (ок. 20%)

3

Фосфатидилэтаноламин (ок. 20 %)

4

Фосфатидилсерин (ок. 6%)

Многое зависит от происхождения вещества. Например, в продукте полученном из сои, содержится масло (ок. 35%), углеводы, сложные эфиры, токоферолы. При попадании в человеческий организм, под действием различных ферментов, происходит расщепление комплекса фосфолипидов, в результате чего образуются Высшие Жирные Кислоты (ВЖК):

  1. Пальмитиновая (обеспечивает восстановление липидного баланса)
  2. Холин (стимулирует активность мозга и деятельность нервной системы) (52)
  3. Арахидоновая (ускоряет метаболизм, нормализует выработку гормонов)

Кроме этого, в формулу лецитина входят аминокислоты, Омега-3, 6 и уникальный комплекс витаминов (А, В, D).

Пищевая добавка Е322 (лецитин) обладает большим количеством уникальных свойств, благодаря чему активно используется в разнообразных сферах человеческой жизни. Этот великолепный натуральный эмульгатор применяют в пищевой промышленности при изготовлении хлеба, выпечки, сладостей, майонеза, соусов, спредов, шоколада, а так же для продления срока годности продуктов. Не менее востребован в производстве косметических средств (2).

А еще это невероятное вещество применяют в процессе изготовления кормов для животных, с целью насыщения их питательными элементами, повышения качества гранул. Фармакология так же не обходится без этого фосфолипидного комплекса. Например, препараты для печени (гепатопротекторы), такие, как широко известный «Эссенциале Форте», производятся именно на основе данного соединения.

Какие существуют виды лецитина?

Далеко не весь лецитин одинаков. Существуют разные виды такого вещества в зависимости от происхождения. Среди самых популярных находится соевый и подсолнечный лецитин. Первый получают из соевых бобов, а второй — из обезвоженного подсолнечника. Отдельной разновидностью является яичный лецитин, который получают из желтка.

Лецитин из сои является более распространенным и дешевым. Именно его чаще всего используют при производстве детских смесей для питания, маргарина, хлеба и продуктов быстрого питания. Стоит учитывать, что для людей с аллергией на сою такой лецитин не рекомендован, ведь в его составе могут находиться следовые количества протеина, способные спровоцировать развитие аллергичеаской реакции. Но у него есть и свои преимущества: например, в фосфолипидах, полученных из подсолнуха, нет фитоэстрогенов (близких по строению к эстрогенам), а в соевом они присутствуют в довольно большом количестве. Последний чаще всего и предлагают современные производители, потому что его свойства и химический состав максимально подходят для человеческого организма (51).

Лецитин яичного желтка также пользуется популярностью среди населения. Он отлично усваивается организмом, однако может не подойти веганам и лицам, желающим ограничить потребление пищи животного происхождения. Также в его составе могут присутствовать следовые количества яичного белка, что чревато возникновением аллергической реакции у лиц с индивидуальной предрасположенностью.

Подсолнечный лецитин производится только из натурального сырья. Также он не может вызвать аллергических реакций и подходит веганам. А для его приготовления используются более щадящие методы экстракции. Но в то же время, он является менее распространенным и более дорогостоящим.

Например, в фосфолипидах, полученных из подсолнуха, нет фитоэстрогенов (близких по строению к эстрогенам), а в соевом они присутствуют в довольно большом количестве. Последний чаще всего и предлагают современные производители, потому что его свойства и химический состав максимально подходят для человеческого организма (51).

Какие существуют формы выпуска лецитина?

Сегодня существует огромное разнообразие форм выпуска лецитина – гели, напитки, капсулы, таблетки, порошок. Каждая форма имеет свои достоинства и дает покупателю выбор максимально комфортного для него приема.

К примеру гранулированные варианты пользуются популярностью благодаря комфортности использования, легкости дозирования. И что немаловажно, проще всего проверить качество именно гранулированного продукта – плохой оставляет привкус несвежего жира.

Какая польза лецитина для организма?

Сложно переоценить роль лецитина для нашего здоровья и жизнедеятельности, ведь это вещество присутствует во всех клетках человеческого тела. Максимальный процент содержания приходится на мозг, сердце, иммунную, кровеносную и пищеварительную системы (3).

Лецитин — для чего назначают:

  1. Поддержание иммунитета. Жирные кислоты, входящие в вещество, обладают противовоспалительными и антибактериальными качествами. Они обеспечивают организм надежной защитой от агрессивного влияния вирусов и микробов, вызывающих всевозможные инфекционные болезни. Так же здоровые жиры повышают сопротивляемость иммунной системы и облегчают выведение вредных веществ.
  2. Целостность клеток, метаболизм. Ценное соединение обладает невероятным свойством одновременно оказывать влияние на множество процессов, поскольку является одним из главных веществ, принимающих непосредственное участие в создании новых клеточных мембран, которые обеспечивают целостность стенок клеток. При дефиците этого «строительного материала» замедляются процессы регенерации, нарушается метаболизм.
  3. Обеспечение энергией. В лецитине содержится почти в два раза больше калорий, чем в углеводах, он легко сможет обеспечить человека необходимой энергией в период продолжительного голодания. Помимо этого, фосфор, присутствующий в составе вещества, идет на создание молекул аденозинтрифосфата (АТФ) – важнейшего универсального источника энергии, без которой не смогут происходить важные биохимические процессы. Если сказать проще – без фосфолипидов, как источника необходимых для производства энергии веществ, человек не может существовать, даже при полноценном содержании в организме углеводов и кислорода.
  4. Снижение уровня холестерина. Чистый лецитин снижает долю «вредного» холестерина низкой плотности, значительно повышая при этом наличие в крови «полезного» холестерина с высокой плотностью. Обладая способностью растворять его, удерживая в этом состоянии, он предупреждает концентрацию вещества на стенках сосудов, благодаря чему снижается риск развития атеросклероза. Современные ангиотесты показывают, что лецитин понижает уровень холестерина, уже отложившегося на сосудах, в среднем на 20% и активирует процессы его естественного выведения.
  5. Избыточный вес. Фосфолипидный комплекс принимает активное участие в борьбе с лишним весом, благодаря своей способности окислять и разрушать клетки жира. Препятствуя образованию жировой ткани в области живота, талии, ягодиц, он предотвращает развитие опасного для здоровья «абдоминального ожирения».
  6. Ослабление никотиновой зависимости. Один из активных компонентов лецитина – ацетилхолин, стимулирует химические реакции, благодаря которым значительно снижается пагубное воздействие излишнего никотина на ткани. Поэтому, во время приема препаратов содержащих фосфолипиды, у курильщика появляется шанс избавиться от вредной привычки намного быстрее и легче.
  7. Функционирование половой системы. Производство женских и мужских половых гормонов во многом связано с количеством растворенного холестерина в организме. Ценное соединение удерживает его в нужной консистенции, таким образом, обеспечивая превращение гормона эстрадиола в эстриол. Это важно не только для здоровья репродуктивной системы, но и для снижения риска возникновения онкологических заболеваний.
  8. Снижение уровня сахара. Уникальная особенность фосфолипидов – качественное усиление мембран клеток поджелудочной железы, а именно бета-клеток, непосредственно участвующих в выработке инсулина, а также оптимизация уровня глюкозы в организме. Фосфолипиды снижают зависимость организма от инсулиновых препаратов при диабете первого типа, а при втором – восполняют дефицит жирных эссенциальных кислот.

Полезен ли лецитин для органов дыхания?

Нормальный газообмен в легких обусловлен наличием сурфактанта, благодаря которому кислород из органов дыхания попадает в кровь, а углекислый газ выводится во внешнюю среду. Малейшее нарушение этого процесса может привести к снижению уровня гемоглобина, анемии, развитию гипоксии, что представляет серьезную угрозу для жизни. Лецитин – своего рода база для создания клеток сурфактанта, выстилающих легочные альвеолы. Прием препаратов, содержащих фосфолипиды, эффективно защищает легкие от интоксикации и существенно снижает вероятность возникновения онкологии (24, 25, 57).

Какая польза лецитина для нервной системы?

Миелиновая (мякотная) оболочка обеспечивает электроизоляцию нервного волокна и отвечает за скорость передачи электроимпульса. Она состоит из липидов и белков, при этом содержание фосфолипидов здесь самое высокое (более 60%). Они являются главным компонентом в создании структуры нервной ткани, выполняя при этом функцию защиты аксона от ионных потоков и потери энергии. Фосфолипиды участвуют в восстановлении тканей мозга после различных повреждений, а так же способствуют процессам адаптации нервной системы и коммуникации между клетками (7).

Головной мозг содержит около 30% фосфолипидов, клетки спинного мозга и периферический нервной системы состоят из лецитинового каркаса на 66%. Действующий компонент ацетилхолин – один из наиболее значимых мозговых нейромедиаторов. Он обеспечивает скорость импульса от нейрона (нервной клетки) к нейрону, способствует улучшению умственной деятельности и повышению работоспособности, отвечает за функционирование отделов памяти. Уменьшение количества фосфолипидов приводит к дисфункциям мозга и нервной системы (54).

Ослабляется связь между нейронами, поэтому память становится хуже, человек испытывает постоянную усталость, раздражительность, возможны депрессивные проявления (мышечная и интеллектуальная заторможенность). Но самое опасное, что со временем начинает разрушаться миелиновый слой (аутоимунное повреждение). Это приводит к развитию тяжелейших неврологических заболеваний, сложно поддающихся коррекции (инсульты, эпилепсия и т.д.) (6).

Важно! Прием лецитинсодержащих лекарств не только стимулирует работу ЦНС и мозга, но и переводит в состояние ремиссии уже существующие болезн.

В одном из исследований изучался вопрос о влиянии фосфатидилсерина и фосфатидной кислоты на здоровье пациентов с болезнью Альцгеймера. Группе из 72 человек предлагалась обозначенная смесь на протяжении трех месяцев. За этот период у испытуемых улучшилась память, настроение, поведенческие реакции. Позже, подобное исследование провели в группе из 56 человек. Как и в первом случае, по окончанию терапии значительно улучшились когнитивные функции пациентов (6).

Однако далеко не всегда удавалось получить такие обнадеживающие результаты. В двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании приняли участие 51 человек с прогрессирующей деменцией. В течение шести месяцев им предлагался лецитин, содержащий 90% фосфатидила и лизофосфатидилхолин, в дозировках 20-25 г в сутки.

В течение всего периода наблюдения строго контролировался уровень холина в плазме. По окончанию терапии клинически значимой разницы между лецитиновой группой и контролем не обнаружилось. Однако отмечены некоторые улучшения среди пациентов, соблюдающих график терапии не так строго. Ученые предположили, что существует так называемое «терапевтическое окно» для эффектов лецитина. При этом, чем старше пациенты, тем заметнее результат лечения (7).


Какая польза лецитина при стрессе?

Важно! Лецитин может повысить сресоустойчивость.

К такому выводу пришли ученые после проведения плацебо-контролируемых испытаний с привлечением 80 человек. Субъекты были разделены на группы, которым назначили по 400, 600, 800 мг вещества в сочетании с фосфатидилсерином, а после провели стресс-тест. Эффективнее всего реагировала первая группа (60, 61). Большие дозы не привели к клинически значимым результатам (18, 54).


Есть ли польза от лецитина при психических расстройствах?

Важно! Фосфатидилинозитол – один из фосфолипидов лецитина, может быть эффективным средством в лечении и профилактике панических состояний.

К такому выводу пришли ученые после двойного перекрестного исследования с привлечением 20 пациентов с данным диагнозом. За месяц терапии 18 г инозитола количество панических атак снизилось, существенно улучшилось общее состояние пациентов (20, 60). В других исследованиях чистый лецитин помог пациентам с манией (21) и биполярным расстройством (22, 61).

Какое значение имеет лецитин для печени и работы ЖКТ?

Максимальный процент содержания фосфолипидов приходится на печень (около 65% от общего количества в человеческом теле). Это вещество заслуженно считается мощным гепатопротектором и антиоксидантом. Благодаря его свойствам происходит нейтрализация свободных радикалов, агрессивно воздействующих на печень, улучшаются восстановительные и защитные способности органа, предупреждается замещение холестерином фосфолипидных молекул. Прием лецитина обеспечивает качественную, полноценную работу печени, препятствует возникновению гепатита, жирового гепатоза, цирроза (9).

Фосфолипиды обладают великолепным эмульгирующим и желчегонным эффектом. Благодаря этому сохраняется вязкая консистенция желчи, разрушаются образовавшиеся камни, предотвращается возникновение плотных отложений в желчном пузыре, что очень важно при профилактике и в процессе лечения желчекаменной болезни.

Еще одно важное качество лецитина заключается в его способности активировать инсулиновый синтез, усиливать восприимчивость инсулиновых рецепторов при нарушениях работы поджелудочной железы. Вещество укрепляет мембраны, поддерживая целостность бета-клеток, производящих инсулин. Это позволяет уменьшить количество лекарственных препаратов для больных диабетом (10).

Биологическое соединение обеспечивает надежную защиту слизистой оболочки желудка и кишечника от возбудителей различных заболеваний и влияния токсинов, попадающих в ЖКТ с пищей. Его прием существенно облегчает профилактику и лечение различных патологий (колитов, гастритов, язвенной болезни) (53).

Еще одно важное свойство – предотвращение повреждений клеточных мембран желчными кислотами, которые могут появиться вследствие повышения секреции желчи. Как показывают последние исследования, лецитин может связывать эти кислоты и снижать их концентрацию (9, 10).


Полезен ли лецитин при холестазе?

Этот синдром холестатического нарушения печени связан с уменьшением, а в некоторых случаях и полной остановкой оттока желчи. Острое состояние поддается лечению, хроническое – чревато развитием цирроза и билиарного фиброза (58).

Ученые выяснили, что люди с дефицитом холина более подвержены заболеваниям печени, холестаз у них встречается чаще. Являясь источником холина, лецитин помогает предотвратить холестатические нарушения и служит гепатопротектором (17).


Полезен ли лецитин при колите?

Внутреннюю поверхность кишечника покрывает слой слизи, основная функция которой – защита пищеварительного тракта от патогенных бактерий. Более 70% липидов в этой слизи приходится на фосфатидилхолин (11).

При воспалении внутренней оболочки развивается колит. Замечено, что одним из характерных факторов клинической картины является снижение фосфатидилхолина (59).

Важно! Ученые установили, что дополнительный прием вещества помогает восстановить слизистый барьер и снять воспаление, вызванное колитом (12, 53).


Какая польза лецитина для работы сердца и сосудов

Для качественного функционирования сердца и сосудов очень важно, чтобы последние были прочными, эластичными, без так называемых «холестериновых бляшек», которые нарушают правильный кровоток. Причиной скопления «вредного» холестерина на стенках кровеносных сосудов можно назвать снижение их эластичности и «хрупкость». В случае нарушения целостности, моноциты (иммунные клетки, вид лейкоцитов) из кровотока проникают к поврежденному месту и восстанавливают его до приемлемого состояния. При этом в качестве основного материала используются липопротеиды с низкой плотностью, входящие в состав крови (19).

Моноцит, объединяясь с липопротеидом, образует вещество, закрывающее нарушенный участок. При этом из группы объединившихся компонентов может возникнуть бляшка, которая будет препятствовать кровотоку, провоцируя гипоксию и повышение давления. Но, стоит отметить, что иммунные клетки захватывают исключительно поврежденные липопротеиды, пострадавшие от воздействия свободных радикалов, уменьшая их количество необходимыми антиоксидантами.

Фосфолипиды как раз и обладают этими качествами, которые, помимо вышесказанного, нормализуют давление в сосудах и снижают риск их воспаления. Участвуя в процессе синтеза метаболита гомоцистеина, лецитин предупреждает появление различных патологий сердца и сосудов (14, 55).

Патологическое состояние характеризуется хронически высоким статусом общего холестерина, а также циркулирующих липопротеидов низкой плотности. Со временем приводит к атеросклерозу. Развивается вследствие наследственных генетических нарушений, а также на фоне сопутствующих заболеваний – сахарного диабета, гипотиреоза, холецистита.

Среди внешних проявлений:

  1. ксантелазмы – жировые узелковые отложения, сконцентрированные под кожей век. Могут быть желтоватого оттенка или в тон с кожей;
  2. ксантомы или, как их часто называют, жировики – плотные липидные образования округлой формы, локализующиеся над сухожилиями. Чаще всего – на запястьях;
  3. липоидная дуга роговицы – серовато-белый ореол, обрамляющий край роговицы.

Важно! Атеросклеротические изменения приводят к ишемической болезни сердца, инсульту, почечной гипертензии, перемежающейся хромоте и другим тяжелым последствиям.

Ученые установили, что с помощью фосфолипидной диеты можно снизить показатели гиперхолегиперхолестеринемии путем изменения гомеостаза холестерина и метаболизма липопротеинов в печени. Группе пациентов назначили по 500 мг лецитина в сутки. Через месяц терапии показатели общего холестерина снизились на 40,66%, а ЛПНП – на 42%. А через два месяца — на 42,05% и 56,15% соответственно. Результаты позволяют предположить, что ежедневное употребление лецитина может использоваться в профилактике и лечении гиперхолестеринемии (13).

Кроме того, в ходе четырехнедельного исследования, удалось выяснить, что вещество способствует повышению уровня липопротеидов высокой плотности, так называемого «хорошего холестерина». Оно снижает уровень ЛПНП и профилактируют развитие атеросклероза (14).

Важно! Недостаточное количество фосфолипидов приводит к снижению прочности и эластичности кровеносных сосудов, скачкам артериального давления, обострению течения хронических болезней.

В неврологии и кардиологии препараты, содержащие лецитин, применяются как сосудоукрепляющие средства (ангиопротекторы) для предупреждения возникновения и лечения инфаркта, ишемии, а так же при реабилитации после травм и оперативного вмешательства (55,56).

Какая польза лецитина для женского здоровья?

Свойства лецитина оказывают серьезное влияние на женский организм. Это биологическое соединение способствует избавлению от нарушений сна, перепадов настроения, обеспечивает устойчивость к стрессовым ситуациям.

Многочисленные исследования доказали эффективность комплексного применения вещества с метионином и инозитом в лечении всего спектра заболеваний женской половой системы (фибромы, мастопатия, эндометриоз, онкология молочной железы, матки и т.д.). Дело в том, что лецитин преобразовывает эстрадиол (гормон, обладающий повышенной способностью провоцировать онкологические заболевания) в эстриол, представляющий собой не канцерогенную форму этого гормона.

Важно! Входящие в формулу соевого продукта фитоэстрогены способствуют смягчению климактерических проявлений (приливы, повышенная потливость), нормализуют гормональный фон.

В ходе двойного слепого перекрестного исследования американские ученые выявили значительное улучшения липидного профиля у 25 женщин в постменопаузе, на фоне терапии соевым лецитином. Однако на функции эндотелия это не повлияло (15).

В другом плацебо-контролируемом исследовании приняло участие 96 женщин 40-60 лет, с жалобами на хроническую усталость. Одной группе назначили высокую дозу фосфолипидов (1200 мг в день), другой – низкую (600 мг в день). Третья группа принимала плацебо. Через два месяца терапии в первой группе отмечалось значительное улучшение показателей усталость по шкале Чалдера. Кроме того, снизилось диастолическое артериальное давление и сердечно-сосудистый индекс (16).

Необходимы фосфолипиды и беременным, потому что в это время все в организме будущей мамы расходуется быстрее. Дневная потребность в фосфолипидах увеличивается до 10г. Употреблять его рекомендуется с начала второго триместра. Благодаря этому удастся избежать различных косметологических проблем кожного покрова, а за счет нормализации обмена веществ можно уменьшить вероятность появления лишнего веса, сохранить здоровыми зубы, волосы и ногти.

Важно! Лецитин участвует в формировании органов будущего малыша и способствует правильному развитию

Необходим лецитин и для кормящих мам. Поступая в нужном количестве в организм ребенка с грудным молоком, он стимулирует когнитивные функции и моторику.

Канадские специалисты из Центра по грудному вскармливанию рекомендуют добавки фосфолипидов в качестве средства, профилактирующего закупорку протоков. Вещества снижают вязкость молока и насыщают его полезными полиненасыщенными жирными кислотами. Оптимальной дозой для кормящей матери считается 1200 мг 4 раза в день.

Дисбаланс фосфолипидов в организме у беременной женщины врачи не рекомендуют компенсировать употреблением продуктов животного происхождения. Лучше принимать чистое соединение в виде добавок. Безусловно, дозировку должен назначать врач.

Как лецитин влияет на детское здоровье?

Оптимальный баланс фосфолипидов необходимо поддерживать с первых мгновений жизни ребенка. Развитие внутренних органов, нервной системы, мышечной массы, формирование интеллекта, памяти, способность концентрировать внимание, логически мыслить – обеспечивается благодаря уникальным свойствам лецитина. Последствия дефицита этого вещества могут нанести непоправимый вред малышу: рахит, остеопороз, нарушения опорно-двигательного аппарата, задержка умственного развития и речи и др. Не меньше нужен комплекс в пубертатный период для стабилизации гормонального фона, правильного развития половой системы и предупреждения психологических проблем (резкие перепады настроения, депрессивные состояния) (25).

Важно! Серьезная проблема, связанная с недостатком фосфолипидов – детское ожирение.

Проведенные исследования в возрастной группе от 6 до 17 лет показали:

  • у 48,2 % детей, страдающих ожирением 3-4 степени, выявлено нарушение липидного обмена
  • у 29,4 % уровень общего холестерина повышен
  • у 24 % на фоне липидного дисбаланса значительно повышен уровень содержания в крови глюкозы (гипергликемия)
  • у 63 % повышено артериальное давление, диагностирована вегетососудистая дистония

Без серьезной своевременной корректировки этих нарушений возможно развитие тяжелых заболеваний: диабет, гипертония, заболевания сердца и другие. Увы, универсального лекарства от ожирения нет. Комплексное лечение, правильно сбалансированное здоровое питание, физические упражнения – вот основные условия решения проблемы. В этом случае употребление лецитина в качестве пищевой добавки значительно повысит эффективность лечебных мероприятий (33).


Полезен ли лецитин для похудения?

Диетологи рекомендуют лецитин в качестве средства для борьбы с лишними килограммами. Его эффективность обусловлена несколькими факторами, которые в совокупности дают быстрый результат:

  1. Фосфолипиды повышают термогенез и ускоряют метаболические процессы. Мышцы начинают работать активнее и тратить больше калорий.
  2. Лецитин участвует в образовании нейромедиаторов, контролирующих чувство насыщения. Если «топлива» в организме достаточно, мозг не будет генерировать ложные сигналы голода. Кроме того, при стабилизации работы ЦНС повышается стрессоустойчивость. А, как известно, переедание чаще всего возникает именно на фоне стресса.
  3. Эмульгирующая способность фосфолипидов обеспечивает расщепление крупных жировых соединений на более мелкие, с которыми легко справляются катаболитические ферменты. В результате образуются АТФ-молекулы, жир перерабатывается в чистую энергию.

При системном употреблении лецитина, даже на строгой диете человек не будет страдать от упадка сил. Жировые накопления будут постепенно расщепляться и расходоваться без вреда для здоровья (2).

Помогает ли лецитин повысить иммунитет?

Важно! Исследования на животных свидетельствуют о способности фосфолипидов стимулировать активность микрофагов и фагоцитов, увеличивать количество лейкоцитов.

На фоне диеты с высоким содержание лецитина у крыс, больных диабетом, концентрация белых кровяных телец повысилась на 29%, а у здоровых – на 92% (19). Чтобы выяснить, как лецитин влияет на иммунитет людей, нужны масштабные контролируемые исследования.

Как лецитин влияет на абсорбцию лекарственных препаратов?

Для осуществления адресной доставки гидрофобных, жирорастворимых соединений или питательных веществ фитосомы нуждаются в фосфолипидах (24, 25). Механизмы, повышающие абсорбцию, частично связаны с улучшением диспергирования веществ в кишечных жидкостях, а также способностью образовывать с молекулами-шаперонами комплексы в энтероцентрах.

В фитосомы интегрируется значительное количество фитохимических веществ. Поэтому соединения, использующие лецитин, могут нести большее количество субстрата, чем такое же количество липосом (26). На практике это используется для повышения биодоступности препаратов босвелии, куркумина, силимарина, экстракта виноградных косточек (27-30).

Некоторые фармацевтические препараты, такие как напроксен (31), также лучше усваиваются с лецитином. Кроме того, фосфолипиды применялись в иммунологических исследованиях. Наночастицы, образованные из них, стимулируют захват антигенов клетками (АРС) и ускоряют иммунный ответ (32, 33).

Может ли лецитин предотвратить рак?

Важно! Недавние исследования показали эффективность холина для лечения рака груди и снижения смертности (34, 35).

Специалисты из Онтарио отобрали 3101 женщин в возрасте от 24 до 70 лет с подтвержденным диагнозом и столько же здоровых. В течение 5 лет наблюдения, лецитин помог снизить риск онкологии, а также уменьшил летальность. Учитывая такие оптимистичные результаты, ученые предлагают изучать этот вопрос глубже, проводить больше клинических испытаний (36).


Лецитин в косметологии


Какая польза лецитина в косметологии?

Благодаря уникальным свойствам, лецитин широко используется в косметической промышленности. Он способствует повышению тонуса кожи, делает ее мягче, разглаживает мелкие морщинки, нормализует выработку себума, обеспечивает увлажнение и глубокое проникновение биоактивных веществ в эпидермис. Кроме того, вещество способствует процессу регенерации, оказывает антиоксидантное, противовоспалительное, антибактериальное действие. Ускоряя усвоение жирорастворимых витаминов А, К, Е соединение благотворно влияет на структуру волос и кожи. Из-за уникальных свойств и высокой ценности, лецитин является обязательным компонентом состава косметики премиум-класса (37).

Для ухода за зрелой кожей часто используются лецитиновые маски или крема. Молодым девушкам настоятельно рекомендуется принимать пищевые добавки содержащие лецитин, чтобы поддерживать здоровое состояние кожи. Подобные препараты применяют при лечении дерматитов, экзем, псориаза и других заболеваний. Их Вы легко сможете купить даже в ближайшей аптеке.


Может ли лецитин продлить молодость?

Специалисты по изучению процессов старения провели интересный эксперимент на крысах. Их разделили на три группы. Первой давали сало, второй – лецитин, третей – рыбий жир. В результате вторая группа показала большую выживаемость, чем первая, однако немного меньшую, чем третья. При этом животные, которым давались фосфолипиды, превзошли других в когнитивном тесте на старение (37).


Показания к применению


В каких случаях нужно принимать лецитин?

Без фосфолипидов невозможно качественное функционирование организма независимо от возраста человека (3).

Препараты и добавки, содержащие лецитин, принимают в таких случаях:

  1. Заболевания, связанные с нарушениями функций ЖКТ (гастриты, колиты, язвы), болезни печени и желчевыводящих путей (холецистит, цирроз и др.)
  2. Нарушения в работе нервной системы с симптомами неврозов, бессонницы, депрессивных состояний, повышенной утомляемости и при комплексном лечении вегетативных дисфункций, болезни Альцгеймера, менингита, склеротических расстройств
  3. Лечение и профилактические мероприятия при болезнях сердца (инфаркт, ишемия), различные патологические изменения сосудистой системы
  4. Лечение алкоголизма и табачной зависимости
  5. Нарушения функций иммунной системы
  6. Офтальмологические проблемы (катаракта, заболевания сетчатки)

Как принимать лецитин?

Лецитин рекомендуют принимать взрослым, а также детям старше семи лет. Принимать его необходимо вовнутрь запивая жидкостью (водой, соком и т. д). Если говорить о таблетках и капсула — то взрослым необходимо принимать по одной капсуле 2 раза в день. Детям же рекомендовано принимать по 1 таблетке или капсуле 1 раз в день. Длительность приема определит Ваш врач или фармацевт-консультант.

Выбор лецитина


Какой лецитин выбрать? Сравнение брендов

При покупке лецитина может возникнуть проблема выбора, ведь на рынке существует невероятное количество пищевых добавок. Как же разобраться, в чем отличие препаратов различных производителей?

Добавки отличаются не только формой выпуска (гели, капсулы, таблетки и др.), но и составом, который напрямую зависит от типа и качества сырья, используемого при изготовлении продукта. Лучшими марками, по мнению покупателей и профессиональных диетологов, являются следующие: Solgar, Now Foods, Арт Лайф, Source Naturals.

Лецитин Solgar

Компания производит 100% натуральный соевый лецитин высочайшего качества, без ГМО. Продукт содержит линолевую кислоту, необходимую для жизнедеятельности человеческого организма и фосфолипиды (фосфатидилхолин, инозитол, фосфатидил этаноламин). Производитель предлагает потребителю лецитин в капсулах и гранулах.

Капсулы. При употреблении капсул не ощущается вкус продукта, их можно носить с собой и принимать по необходимости в любом удобном месте. Состав капсул: фосфолипиды, фосфор.

Гранулы. Обладают приятным вкусом, их удобно принимать взрослым и детям. В составе гранул содержится лецитин, кальций, фосфор, калий.


Свойства лецитина:
  1. Главный компонент структуры клеточных мембран. Принимает участие в обменных процессах организма, обеспечивает гомеостаз клеток
  2. Обладает способностью защищать клетки организма от воздействия свободных радикалов, тем самым препятствуя преждевременному старению
  3. Способствует восстановлению клеток печени, предупреждает накопление жировой ткани
  4. Снижает уровень холестерина, препятствует развитию инфарктов и инсультов
  5. Способствует укреплению иммунитета, повышает тонус организма

Производство:

Компания производит лецитин из масла сои (низкотемпературная обработка). Продукт вегетарианский, не содержит ГМО. Качество подтверждено международными сертификатами GMP, GLP.


Показания:
  1. Инсульт, атеросклероз, различные нарушения работы нервной системы
  2. Дисфункции печени, ЖКТ (гепатиты, жировая дистрофия, гастриты, язвы и т.д.)
  3. Лечение, профилактика заболеваний легких и дыхательных путей (бронхит, астма, пневмония, туберкулез)
  4. Отравления (пищевые, лекарственные, алкогольные)
  5. Различные возрастные изменения организма

Лучший лецитин Солгар:

Лецитин Now Foods

Компания производит соевый и подсолнечный лецитин. Благодаря разнообразным формам выпускаемого продукта, каждый потребитель может выбрать лецитин, соответствующий его индивидуальным требованиям.


Виды

1. Соевый лецитин — представлен в виде капсул и гранул.

  • Капсулы. Обеспечивают правильную дозировку, удобны при транспортировке. В их состав входят: лецитин, фосфатидилхолин, фосфатидил этаноламин, фосфатидил инозитол, насыщенные и полиненасыщенные жиры.
  • Гранулы. Можно добавлять в салаты, йогурты, смузи, их удобно принимать детям. Гранулы содержат: лецитин, фосфатидилхолин, фосфатидил инозитол, полиненасыщенные, насыщенные жиры, калий, фосфор.

2. Лецитин из подсолнечника — предлагается в нескольких видах: жидкий, порошок, капсулы.

  • Жидкий лецитин. Удобно самостоятельно определять дозировку, легко растворяется в напитках и пище. В его составе: лецитин, фосфатидилхолин, инозитол, фосфатидил этаноламин, фосфор, кальций, моно- и полиненасыщенные жиры.
  • Порошок. Главное преимущество данной формы состоит в высоком содержании фосфатидилхолина – 25%. В составе, помимо лецитина, фосфатидилхолина, инозитола, моно- и полиненасыщенных жиров, содержится железо, калий, фосфор, кальций.
  • Капсулы. Содержат лецитин, фосфатидилхолин, полиненасыщенные жиры.

Свойства лецитина:
  1. Лецитин – основное вещество в структуре нервной ткани. Клетки периферической нервной системы состоят из фосфолипидов на 17%, клетки головного мозга на 30%, а спинного и нервной системы – на 66%
  2. Один из базовых компонентов лецитина – фосфатидилхолин, предшественник нейромедиатора ацетилхолина, обеспечивающего передачу нервных импульсов. Это вещество способствует правильному функционированию нервной системы и мозга
  3. Лецитин обладает гепатопротекторными, антиоксидантными свойствами. Он улучшает защитные и восстановительные способности печени, обеспечивая полноценную и качественную работу этого органа
  4. Обладает желчегонным и эмульгирующим эффектом, предупреждает развитие желчекаменной болезни
  5. Растворяет и удерживает в таком состоянии холестерин, значительно снижая его уровень
  6. Способствует правильному формированию и развитию органов плода

Производство:

Компания производит лецитин из подсолнечного масла (путем экстракции) и очищенного масла сои (способом низкотемпературной обработки) на предприятиях, соответствующих стандартам GMP. Продукция не содержит ГМО.


Показания:
  1. Профилактика, лечение заболеваний сердца (инфаркт, ишемическая болезнь)
  2. Дисфункции нервной системы (депрессивные состояния, склеротические расстройства, различные неврозы)
  3. Нарушения функций ЖКТ (гастриты, холециститы и т.д.), заболевания печени, желчевыводящих путей (дискинезия, различные гепатиты, гепатоз, цирроз)
  4. Офтальмологические заболевания (ангиопатия, отслоение сетчатки, катаракта)
  5. Синдром хронической усталости, нервное истощение

Рекомендуем к приему:

Лецитин Арт Лайф

Производитель предлагает качественный натуральный соевый лецитин. Он хорошо переносится, даже при длительном приеме не вызывает побочных реакций. Соевый лецитин содержит больше жирных кислот, чем подсолнечный и значительно эффективнее фосфолипидов животного происхождения. Компания выпускает лецитин в гранулах и гель с витаминами для детей.

Гранулы. В состав гранул входит 93% фосфолипидов, что выгодно отличает продукт от аналогичных комплексов различных производителей, содержащих 60-70% вещества.

Гель с витаминами для детей. Продукт содержит все необходимые для развития детского организма витамины. В нем в 7,5 раз больше фосфолипидов (из расчета на 10г), чем в подобных комплексах других производителей. Запатентованная гелевая структура средства легко усваивается, не оказывая излишней нагрузки на ЖКТ. В состав входит лецитин, витамины группы В, а так же А, Д, Е. Увеличенное содержание витаминов группы В соответствует потребностям развивающегося организма.


Свойства лецитина:
  1. Нормализует обмен веществ, способствует укреплению иммунитета, обеспечивает устойчивость организма к инфекционным и вирусным заболеваниям
  2. Улучшает работу нервной системы, препятствует ухудшению памяти, ослаблению внимания, предупреждает депрессивные состояния
  3. Участвует в процессе создания клеточных мембран
  4. Способствует правильному развитию детского организма (речь, адаптация к окружающей среде, концентрация внимания)
  5. Оказывает активную поддержку для работы головного мозга и нервной системы

Производство:

Компания производит лецитин из натуральной сои, выращенной на собственных полях компании экологически чистым способом. Благодаря качественной обработке и тщательному соблюдению технологических процессов, в продукте сохраняются все полезные вещества в максимальной концентрации.


Особенности:
  1. Содержит 93% фосфолипидов, что на 23-23% больше чем в продукции других марок;
  2. Не вызывает побочных реакций даже при длительном приеме;
  3. 100% результат от принятия Лецитин Артлайф подтвердило 78% испытуемых пациентов.
  4. В 1.5 раза эффективнее фосфолипидов животного происхождения;
  5. Имеет лучшую усвояемость благодаря уникальной гранулированной форме.
Показания:
  1. Дисфункции, инфекционные заболевания головного мозга и нервной системы
  2. Болезни сердца, сосудов (ишемия, инфаркт, инсульт и т.д.)
  3. Предупреждение развития депрессивных состояний и проблем с кожей во время пубертатного периода
  4. Поддержание высокой работоспособности при тяжелых физических и умственных нагрузках
  5. Нарушения обмена веществ, ожирение

Один из лучших Лецитинов на рынке:

Лецитин Source Naturals

Компания производит соевый лецитин высокого качества. Продукт предлагается в форме капсул, которые очень удобны для хранения и транспортировки, а так же для самостоятельного дозирования. В состав входит только соевый лецитин, без добавок, ароматизаторов и отдушек.


Свойства лецитина:
  1. Является составной частью ацетилхолина, принимает участие в работе мозга, ЦНС
  2. Входит в структуру клеток легочной ткани, обеспечивает правильное функционирование легких
  3. Благодаря лецитину, организм эффективнее усваивает витамины А, Д, Е, К
  4. Восстанавливает репродуктивную функцию
  5. Снижает уровень холестерина, способствует рассасыванию тромбов

Производство:

Компания изготавливает лецитин из натурального масла сои (низкотемпературная обработка) на предприятиях, соответствующих мировым стандартам GMP и NSF. Производитель гарантирует высокое качество сырьевой базы и конечного продукта.


Показания:
  1. Для нормализации содержания сахара в крови у больных диабетом, при нарушениях функций эндокринной системы
  2. Беременным женщинам (для правильного формирования и развития органов будущего ребенка)
  3. Для профилактики и лечения заболеваний печени, мочекаменной болезни
  4. При заболеваниях сосудов и сердца (стенокардия, миокардит, инфаркт, инсульт, гипертония)
  5. Различные аутоиммунные болезни (рассеянный склероз)

Рекомендуем ознакомиться:


Противопоказания и взаимодействия с другими веществами


Лецитин — какие противопоказания могут быть?

Многолетние исследования показали, что реальный вред для организма может возникнуть только в том случае, если при изготовлении продукта применялось некачественное или генномодифицированное сырье. Всевозможные аллергические проявления – это самые «безобидные» результаты терапии такими препаратами. У людей преклонного возраста увеличивается риск развития патологических нарушений функции мозга, последствием которых часто становится слабоумие. Употребление некачественного препарата беременными женщинами влечет за собой не только общее ухудшение состояния организма (снижение физической и умственной активности, проблемы с памятью, гормональный дисбаланс), но и может стать причиной неправильного развития нервной системы и органов плода (38).


Может ли лецитин провоцировать аллергию?

Поскольку для производства соевого препарата используют соевое масло, он может содержать белки, провоцирующие аллергию. Однако при клинических тестах кровь пациентов с повышенной чувствительностью к сое, не показала никаких реакций на лецитин (38). Но все же аллергикам стоит быть осторожными при использовании подобных продуктов (39, 40).


Может ли лецитин влиять на свертывание крови?

Исследование с привлечением 60 пациентов показало, что ежедневное применение препаратов лецитина увеличивает концентрацию и адгезию тромбоцитов в крови. Это может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям (41, 42).


Может ли лецитин вызывать бесплодие у мужчин?

Соевый продукт содержат растительный гормон фитоэстроген (43 ). Добавление его в рацион лабораторных крыс привело к снижению количества сперматозоидов и гормональным нарушениям (44, 45).


Может ли лецитин вызывать накопление жира?

У некоторых пациентов на фоне терапии фосфолипидами наблюдалось накопление жира в клетках печени (46).


Может ли лецитин влиять на беременность?

После того, как беременные мыши перешли на диету с добавлением вещества, их потомство показало поведенческие и биологические дефекты, вызывающие лень и нарушение равновесия (47). В редких случаях высокая концентрация холина может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний (48, 49, 62).


Может ли лецитин вызывать нарушения работы щитовидной железы?

Исследования, проводимые в США, доказали связь между употреблением лецитина и нарушениями работы щитовидной железы, а также снижением интеллектуальной активности. У многих ухудшилась память, проявились симптомы преддиабета, увеличился вес. Но важно понимать, что все негативные реакции проявлялись исключительно в случаях употребления некачественного генно-модифицированного вещества, добавленного в пищевые продукты в виде соединения Е322.

Важно! Негативное влияние на человеческий организм соевого лецитина, произведенного с соблюдением всех технологических процессов, не доказано.

В любом случае, во избежание любых неприятностей со здоровьем, нужно придерживаться простых правил:

  1. Строго следовать рекомендациям по дозировке
  2. Никогда не принимать просроченный препарат, даже если «на вид» он еще нормальный
  3. Продукт, который хранился неправильно или предлагался в нарушенной упаковке, употреблять нельзя ни в коем случае

Не рекомендуется принимать вещество и при индивидуальной чувствительности к определенным компонентам БАД с лецитином. Людям с хроническими болезнями, детям и беременным женщинам недостаточно только прочесть инструкцию, а необходимо обратиться к врачу, прежде чем начать прием препарата. При покупке нужно внимательно изучать состав средства и отдавать предпочтение продукции от производителя с хорошей репутацией.

Какие существуют особенности взаимодействия лецитина с лекарственными препаратами?

Из-за способности повышать уровень тромбоцитов, вещество не стоит употреблять вместе с аспирином, так как это может негативно повлиять на его эффективность

Аналоги лецитина


Какие существуют аналоги лецитина?

Некоторые производители в качестве источника фосфолипидов предлагают Фосфатидилхолин и Фосфатидилсерин. Эти вещества входят в группу лецитинов и тоже очень важны для нашего организма. Однако свойства их немного разнятся.

Фосфатидилхолин – фосфолипид, содержащий в структуре жирные кислоты и холин. Последний является незаменимым микроэлементом, необходимым для создания основ клеточных мембран. Кроме того, вещество отвечает за целостность клетки и внутриклеточный липидный обмен. Фосфатидилхолин назначают для профилактики и лечения нейродегенеративных расстройств, стабилизации работы всей нервной системы.

Особенно важен продукт для детей, так как способствует правильному функционированию клеток мозга, нормализации нейромышечных функций. Помогает преодолеть развитие респираторного дистресс-синдрома новорожденных, при котором в незрелых легких не раскрываются альвеолы.

Благодаря свойству холинсодержащего фосфолипида стимулировать жировой обмен, его часто используют в качестве средства для похудения.

Фосфатидилсерин – компонент внутреннего слоя оболочки клетки. Содержит в структуре жирные кислоты и аминокислоты серина. Вещество предотвращает окислительный стресс, помогает быстро восстановить мышцы и повышает выносливость организма при интенсивных нагрузках. Фосфатидилсерин входит в состав многих натуральных питательных смесей для спортсменов. Эффективен для снятия мышечных болей, снижения уровня кортизола. Помогает бороться со стрессом (6).

Выводы

Итак, лецитин – это жироподобное соединение растительного или животного происхождения, которое является источником фосфолипидов, необходимых для строительства и функционирования клеток человеческого организма. Растительный вариант широко применяется в медицинских целях, животный – в пищевой промышленности. Для человека самым ценным является соевый продукт, полученный из экологически-чистых растений. Он прекрасно усваивается и обладает множеством полезных свойств:

  • Поддерживает иммунитет, участвует в метаболических процессах
  • Помогает оптимизировать работу мозга и всей нервной системы
  • Служит гепатопротектором и профилактирует заболевания желчного пузыря
  • Улучшает состояние сосудов, снижает количество «плохого» холестерина, тем самым минимизирует риск развития инфаркта, инсульта и других патологий
  • Помогает поддерживать здоровье бета-клеток поджелудочной железы, позволяет снизить употребление сахаропонижающих препаратов у больных диабетом
  • Служит «строительным материалом» для формирования внутренних органов плода, способствует здоровому вынашиванию беременности
  • Детям и подросткам помогает справляться с высокими интеллектуальными нагрузками, предотвращает ожирение, нервные расстройства

Лецитин присутствует абсолютно во всех клетках человеческого тела и важно не допустить его дефицит. Можно попытаться сбалансировать рацион, но гораздо эффективнее принимать его в виде БАД. Для употребления удобнее вариант в виде гранул – его проще дозировать и можно подмешивать в теплую еду.

Исходя из сравнительной характеристики Лецитина от разных производителей, неоспоримым лидером является продукт от Арт Лайф. Он содержит целых 93% фосфолипидов, что намного выше, чем у большинства конкурентов, и стоит дешевле американских аналогов. Отсутствие дополнительных компонентов и использование экологически-чистого сырья позволяют минимизировать риск аллергии и других негативных реакций. Но каждый человеческий организм индивидуален, поэтому перед применением любых препаратов необходима консультация врача.

Переоценить пользу этого удивительного вещества для человека невозможно, а благодаря современным технологиям производства, чистый и полезный лецитин доступен каждому. В нашем интернет-магазине представлен большой выбор лецитинсодержащих БАД от лучших мировых брендов. Приобретая продукцию у нас, вы можете быть уверены в ее качестве, так как для нас это главный аспект работы, а частые акции и гибкая система скидок дают возможность делать покупки с максимальной выгодой для каждого клиента.

Список литературы

1. В. Дахлан 1, С. Чатнилбандху, Б. На-Нагара, Я. Карпентье. Лецитин из рыбной муки, как альтернативный предшественник докозагексаеноата и холина. Biomed Environ Sci 1996 сентябрь; 9 (2-3): 263-8.

2. Leqi Cui , Эрик А. Деккер. Фосфолипиды в продуктах питания: прооксиданты или антиоксиданты? J Sci Food Agric 2016 15 января; 96 (1): 18-31. DOI: 10.1002 / jsfa.7320. Epub 2015 23 июля.

3. Сиро Суэцугу, Сюсаку Курису,Тадаоми Такенава. Динамическое формирование клеточных мембран фосфолипидами и мембрано-деформирующими белками. Physiol Rev 2014 Октябрь; 94 (4): 1219-48. DOI: 10.1152 / Physrev.00040.2013.

4. Phospholipids in Milk Fat: Composition, Biological and Technological Significance, and Analytical Strategies. Ncbi

5. Health effects of dietary phospholipids Ncbi

6. Positive Effects of Soy Lecithin-Derived Phosphatidylserine plus Phosphatidic Acid on Memory, Cognition, Daily Functioning, and Mood in Elderly Patients with Alzheimer’s Disease and Dementia Ncbi

7. A double-blind, placebo controlled trial of high-dose lecithin in Alzheimer’s disease. Ncbi

8. The relation of dietary choline to cognitive performance and white-matter hyperintensity in the Framingham Offspring Cohort1,2,3,4. Ncbi

9. Lecithin protects against plasma membrane disruption by bile salts. Ncbi

10. А. Э. Коуэн, B. Кэмпбелл. Обмен желчных солей. I. Физиология желчных солей. Aust NZJ Med. 1977 декабрь; 7 (6): 579-86. DOI: 10.1111 / j.1445-5994.1977.tb02312.x

11. Lecithin as a therapeutic agent in ulcerative colitis Ncbi

12. Retarded release phosphatidylcholine benefits patients with chronic active ulcerative colitis Ncbi

13. Influence of Soy Lecithin Administration on Hypercholesterolemia Ncbi

14. Cholesterol-lowering and HDL-raising properties of lecithinated soy proteins in type II hyperlipidemic patients Ncbi

15. Effect of soy isoflavone protein and soy lecithin on endothelial function in healthy postmenopausal women Ncbi

16. Effect of soy lecithin on fatigue and menopausal symptoms in middle-aged women: a randomized, double-blind, placebo-controlled study Ncbi

17. Choline’s role in maintaining liver function: new evidence for epigenetic mechanisms Ncbi

18. Effects of soy lecithin phosphatidic acid and phosphatidylserine complex (PAS) on the endocrine and psychological responses to mental stress Ncbi

19. Soy lecithin supplementation alters macrophage phagocytosis and lymphocyte response to concanavalin A: a study in alloxan-induced diabetic rats Ncbi

20. Double-blind, controlled, crossover trial of inositol versus fluvoxamine for the treatment of panic disorder Ncbi

21. Lecithin in the treatment of mania: double-blind, placebo-controlled trials Ncbi

22. Complementary medicines in pediatric bipolar disorder Ncbi

23. Gut flora metabolism of phosphatidylcholine promotes cardiovascular disease Ncbi

24. Supramolecular phospholipids-polyphenolics interactions: the PHYTOSOME strategy to improve the bioavailability of phytochemicals Ncbi

25. Bioavailability and activity of phytosome complexes from botanical polyphenols: the silymarin, curcumin, green tea, and grape seed extracts Ncbi

26. Structural properties of so-called NSAID-phospholipid-complexes Ncbi

27. Increased absorption of boswellic acids via lecithin delivery form (phytosome) of boswellia extract Ncbi

28. Pilot study of oral silibinin, a putative chemopreventive agent, in colorectal cancer patients: silibinin levels in plasma, colorectum, and liver and their pharmacodynamic consequences Ncbi

29. A review of the bioavailability and clinical efficacy of milk thistle phytosome: a silybin-phosphatidylcholine complex (Siliphos) Ncbi

30. Bioavailability of a silybin-phosphatidylcholine complex in dogs Ncbi

31. Lichtenberger LM, et al. Naproxen-PC: Safe for the gastrointestinal tract and highly effective anti-inflammatory agent. Inflammopharmacology. (2009)

32. Strong antibody responses induced by protein antigens conjugated onto the surface of lecithin-based nanoparticles Ncbi

33. The immune enhancement of a novel soy lecithin/β-glucans based adjuvant on native Neospora caninum tachyzoite extract vaccine in mice Ncbi

34. Choline metabolism and risk of breast cancer in a population-based study Ncbi

35. High intakes of choline and betaine reduce breast cancer mortality in a population‐based study Faseb

36. Lecithin supplements and breast cancer risk Ncbi

37. Effect of dietary lipids on longevity and memory in the SAMP8 mice Ncbi

38. Antigenicity of the proteins in soy lecithin and soy oil in soybean allergy Ncbi

39. Identification of IgE-binding proteins in soy lecithinNcbi

40. Allergy to soy lecithin in a child Ncbi

41. Differential effects of dietary supplementation with fish oil or soy lecithin on human platelet adhesion Ncbi

42. Role of blood platelets in coronary artery disease Ncbi

43. Estrogens in the daily diet: in vitro analysis indicates that estrogenic activity is omnipresent in foodstuff and infant formula Ncbi

44. Soy, phyto-oestrogens and male reproductive function: a review Ncbi

45. Transplacental transfer of the phytoestrogen daidzein in DA/Han rats Springer

46. Lecithin promotes adipocyte differentiation and hepatic lipid accumulation Ncbi

47. Effects of a commercial soy lecithin preparation on development of sensorimotor behavior and brain biochemistry in the rat Ncbi

48. Nutrition in pregnancy: the argument for including a source of choline Ncbi

49. Gut flora metabolism of phosphatidylcholine promotes cardiovascular disease Ncbi

50. Differential effects of dietary supplementation with fish oil or soy lecithin on human platelet adhesion Ncbi

51. Beyond the Cholesterol-Lowering Effect of Soy Protein: A Review of the Effects of Dietary Soy and Its Constituents on Risk Factors for Cardiovascular Disease. Ncbi

52. The relation of dietary choline to cognitive performance and white-matter hyperintensity in the Framingham Offspring Cohort1,2,3,4. Ncbi

53. Phosphatidylcholine (lecithin) and the mucus layer: Evidence of therapeutic efficacy in ulcerative colitis?

54. Choline, Neurological Development and Brain Function: A Systematic Review Focusing on the First 1000 Days. Ncbi

55. Everything you need to know about heart disease. Medicalnewstoday

56. Intestinal Microbial Metabolism of Phosphatidylcholine and Cardiovascular Risk.Ncbi

57. The use of natural and synthetic phospholipids as pharmaceutical excipients. Ncbi

58. Dietary lecithin protects against cholestatic liver disease in cholic acid-fed Abcb4- deficient mice. Pubmed

59. Retarded release phosphatidylcholine benefits patients with chronic active ulcerative colitis Healthline

60. Positive Effects of Soy Lecithin-Derived Phosphatidylserine plus Phosphatidic Acid on Memory, Cognition, Daily Functioning, and Mood in Elderly Patients with Alzheimer’s Disease and Dementia Ncbi

61. A double-blind, placebo controlled trial of high-dose lecithin in Alzheimer’s disease. Ncbi

62. Nutrition in pregnancy: the argument for including a source of choline. Ncbi

Лецитин: какой выбрать и зачем он нужен

В этой статье поговорим о лецитине. Эта тема важна для многих родителей, поскольку диагнозы аутизм, расстройства аутического спектра (РАС), задержка речевого развития (ЗРР), алалия, атопический дерматит и пр. коснулись, к сожалению, многих. Одним из препаратов, который назначается при комплексном лечение выше перечисленных состояний, является лецитин.
Также в этой теме затронем вопрос о роли омега-3, витаминов группы В, фолиевой кислоты и гопантентенатов в организме в контексте их взаимодействия с лецитином. Эти препараты также часто назначают при ЗРР, РАС и т.п. 
 
Вначале попытаюсь объяснить на доступном родителям уровне, что такое лецитин, какова его роль в организме и зачем он нужен ребенку.
 
Совсем упрощать текст мне не хотелось, чтоб материал был полезен для широкой аудитории, включая родителей, которые хотят понять в деталях особенности протекания процессов с участием лецитина и четко уяснить зачем он нужен и почему.
Если Вам текст покажется сложным, можете пропустить часть его и перейти сразу к обзору имеющегося в продаже лецитина. Но все же, я бы настоятельно рекомендовала прочесть и вникнуть, в написанном ниже есть много важной информации.
 
Объяснение начну с простого.
Наш организм состоит из клеток. Думаю, каждый из уроков школьной биологии помнит, что клетка представляет собой замкнутый резервуар, ограниченный клеточной мембраной.  Клетка осуществляет свои функции, взаимодействует с внешней средой и другими клетками именно через эту мембрану. Все биохимические процессы в организме происходят на уровне клетки: внутри клетки содержится внутриклеточная жидкость с находящимися в ней органеллами, роль которых проводить синтез необходимых организму веществ. Работа организма в целом – это суммарный эффект от работы всех клеток.


 
Основа всех без исключения клеточных мембран – это два слоя фосфолипидов.
Также в состав мембраны входят белки, которые пронизывают липидный слой, и связанные с ними углеводы. Двойной слой фосфолипидов делают устойчивым (стабилизируют) молекулы холестерина. Внутриклеточные образования (органеллы) тоже окружены своими мембранами из фосфолипидов.


 
Что такое фосфолипиды?
Это сложные органические соединения, в состав которых, кроме фосфорнокислого остатка и  жирных кислот, входят азотсодержащие соединения различных типов : холин, этаноламин, серин, инозитол.
Поэтому, в зависимости от природы азотсодержащего соединения среди фотофолипидов отличают фосфатидилхолин, фосфатидилэтаноламин (кефалин), фосфатидилсерин, фосфатидилинозит, сфингомиелин и др. производные.
Основным фосфолипидом в человеческом организме является фосфатидилхолин, который по другому называют «лецитин».

 
Следует учесть, что часто, например, в названиях пищевых добавок, под термином «лецитин» подразумевают не только фосфатидилхолин, а и весь комплекс фосфолипидов.
 
Итак, лецитин (фосфатидилхолин)  это фосфолипид, которые принадлежит к группе веществ, называемых липидами.
 
Поскольку фосфолипиды являются основным структурным компонентом всех клеточных мембран, то от них напрямую зависят многочисленные функции клетки. Клетка функционирует за счет того, что постоянно обменивается различными веществами с окружающей ее внешней средой (межклеточной жидкостью и другими клетками). Через наружную клеточную мембрану внутрь клетки поступают питательные вещества, гормоны, витамины, биологически активные вещества, а также выводятся во вне продукты жизнедеятельности и токсины.
 
При потере мембраной своих свойств такой транспорт веществ сразу нарушается и в организме начинаются сбои. Так, холестерин и насыщенные жирные кислоты делают мембрану жесткой, снижается ее пропускная способность, она становится  маловосприимчивой и плохо реагирует на гормональные и другие сигналы. Яркий пример – увеличение с возрастом процента холестерина в организме, что приводит  к снижению проницаемости клеточных мембран и к его старению.
Фосфолипиды с ненасыщенными жирными кислотами, наоборот, повышают чувствительность мембран и улучшают ее проницаемость. Ненасыщенные жирные кислоты – это и есть Омега-3.
 
В клеточную мембрану встроены белки, которые в свою очередь определяют «пропускную» способность клеточной мембраны. Они используются организмом для управления клеткой непосредственно с помощью арсенала ферментов, гормонов и пр. веществ.
Функционирование встроенных в мембрану белков также напрямую зависит от окружающих их фосфолипидов, в том числе от лецитина. При его дефиците рецепторные функции клетки нарушаются, клетка перестает реагировать на сигналы из вне и не выполняет сигналы поступающие ей от организма. Даже при нормальном гормональном и ферментативном балансе в случае нарушения клеточной мембраны в организме будут происходить сбои.
 
Чтоб оценить насколько работа организма зависит от лецитина, приведу такие данные: на долю фосфатидилхолина (лецитина) в разных органах приходится 40-60% всех фосфолипидов. Наибольшее содержание фосфолипидов в печени и головном мозге, потому препарат лецитина чаще всего используют для нормализации именно этих органов.
 


 
Теперь немного о том, как лецитин участвует в работе мозга, чтоб было понятно зачем он нужен при аутизме, ЗРР и проч.
 
Фосфолипиды, составляя основу мембран нервных клеток мозга (около 30% сухого вещества мозга), являются основным компонентом миелиновых оболочек нервных стволов, которые осуществляют передачу нервных импульсов.
 
Из фосфатидилхолина (лецитина) в присутствии пантотеновой кислоты (витамин В5) в организме образуется ацетилхолин – один из основных нейромедиаторов (посредников) для проведения нервных импульсов.
При дефиците ацетилхолина, что часто наблюдается у людей пожилого возраста, ухудшается память, снижается способность человека к рассуждению, восприятию и др. Фосфатидилхолин (лецитин) предотвращает разрушение структур мозга, как бы омолаживает нервную систему, улучшает память и предотвращает наступающую с возрастом умственную деградацию.
У людей активного возраста недостаточное поступление лецитина приводит к раздражительности, усталости, мозговому истощению, вплоть до нервного срыва.
У детей особенно первых лет жизни вследствие дефицита лецитина могут возникать такие состояния как астеноневрозы, задержка психомоторного и речевого развития, гипердинамический синдром, а также расстройства поведения – психоэмоциональная неуравновешенность, повышенная раздражительность, плаксивость, снижение успеваемости, способности к концентрации внимания, нарушения памяти и др.
 
Фосфолипиды все время обновляются и синтезируются в организме. Клетки не могут накопить их прозапас.
Синтез лецитина в организме происходит по схеме, что приведена в источнике по ссылке (об этом детально не буду писать, кому интересно, посмотрите)
 
Протеканию синтеза способствуют:
1. Структурные компоненты фосфолипидов: полиненасыщенные жирные кислоты, инозитол, серин, холин, этаноламин.
2. Метионин, являющийся донором метильных групп
3. Витамины группы В: пиридоксин (В6), цианкобаламин (В12) и фолиевая кислота, участвующие в образовании активной формы метионина, и, следовательно, в синтезе фосфатидилхолина.
 
Таким образом, делаем вывод: для стимулирования синтеза лецитина в организме необходимы полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3), метионин, витамины группы В и фолиевая кислота.
 
Если организм сам не справляется с выработкой лецитина, то спасением будет прием препарата.
Следует отметить, что лецитин обладает синергичным действием с различными ноотропными препаратами, (питающими клетки мозга – пантогам, ГАК, гопантенаты и пр.). Ноотропы действуют в несколько раз эффективнее, когда одновременно используется лецитин. И вот почему.  Ноотропные препараты стимулируют холинэргические рецепторы к выработке ацетилхолина, при этом уровень холина в нейронах падает. Прием лецитина позволяет восполнить этот запас.
Поэтому прием ноотропов следует проводить одновременно с приемом лецитина.
 
Таким образом, фосфолипиды (лецитины) улучшают химическую активность мозга, то есть оказывают благоприятное влияние на такие высшие корковые функции как память, речь, моторика, участвуют в формировании оболочек нервов, влияют на скорость передачи импульсов по нервным волокнам и др. В связи с этим препараты лецитина (фосфолипидов) применяются при поражениях центральной и периферической нервной системы у людей всех возрастов.
Применение лецитина (фосфолипидов) позволяет повысить общую работоспособность организма, избавиться от состояния хронической усталости, раздражительности, бессонницы. Постоянные психоэмоциональные нагрузки и стрессы значительно снижают содержание лецитина и холина в мозге. В процессе нервной деятельности лецитин расходуется, оболочка нервов обедняется и наступает состояние нервного истощения, хронической усталости. Фосфолипиды восстанавливают клетки мозга, нервные волокна, восполняют нехватку холина. Поскольку ацетилхолин, производное лецитина, отвечает за передачу нервных импульсов в коре головного мозга, то препарат лецитина полезен при депрессиях, нервных истощениях, для которых характерны интеллектуальная и мышечная заторможенность.
 

Второй очень важный момент, зачем организму нужен лецитин.  Это нормализация работы печени, которая перерабатывает и выводит из организма токсины и шлаки.
 
Используя медицинскую терминологию — фосфолипиды бладают гепатопротекторным и мембраностабилизирующим действием. Это достигается путем непосредственного встраивания молекул фосфолипидов (в том числе лецитина) в поврежденные мембраны печеночных клеток, замещения дефектов и восстановления барьерной функции липидного бислоя.
 
Здесь тоже важно присутсвие Омега-3 – благодаря ненасыщенным жирным кислотам повышается проницаемость клеточных мембран, активируются мембраносвязанные ферменты, что нормализует обменные процессы в клетках печени, повышаются их детоксикационные и экскреторные (выделительные) возможности.
 
У больных кожными заболеваниями, а особенно у больных хроническими дерматозами, такими как псориаз, экзема, нейродермит (атопический дерматит) всегда присутствуют те или иные нарушения в работе печени, связанные со снижением антитоксической функции.
 
Одна из основных функций печени – это дезинтоксикационная, то есть способность обезвреживать различные токсические для организма вещества. Если функция печени нарушена, то происходит чрезмерное накопление токсинов в организме, что рано или поздно проявляется в виде различного рода высыпаний на коже.
Лецитин помогает восстановить функции печени.
Поскольку содержание фосфолипидов в клетках печени очень велико (около 65%.), то практически при любых заболеваниях печени препараты фосфолипидов дают положительный эффект.
 
 
Лецитин влияет на жировой обмен во всем организме, предупреждает ожирение (оказывает липотропное действие). Более того, фосфолипиды  в значительной степени ускоряют метаболизм жиров в печени, что защищает печень от жирового перерождения.
 
В частности, при псориазе отмечаются различные нарушения в жировом обмене, характерна неправильная переработка жира, высокий уровень холестерина и др.
Облегчение течения псориаза после приема лецитина во многом связано с улучшением жирового обмена у таких больных.
У больных экземой и атопическим дерматитом тоже выявлены значительные нарушения липидного обмена, характеризующиеся повышением уровня общих липидов, триглицеридов, снижением фосфолипидов в сыворотке крови и мембранах эритроцитов.
Холин, входящий в состав фосфатидилхолина (лецитина) — это важнейшее вещество, одна из задач которого состоит в переработке, разжижении и транспортировке молекул жира в печени и в других частях организма. Недостаток холина и фосфолипидов (лецитина) приводит к жировому перерождению печени, так как молекулы жира не перерабатываются и не расходуются.
 
Кстати, известный многим препарат Эссенциале – это фосфолипид (лецитин), обогащенный полиненасыщенными жирными кислотами (омега-3)
 
Еще один важный момент, который следует отметить.
Лецитин является антагонистом холестерина и препятствует развитию атеросклероза.
Являясь хорошим эмульгатором, лецитин в организме эмульгирует холестерин и триглицериды, удерживает холестерин в растворенном состоянии и не дает ему прилипнуть к стенкам сосудов.
Холестерин и жиры,  не могут перемещаться по крови в свободном состоянии, поскольку они не растворяются в воде. Функцию его перемещения выполняют фосфолипиды, в том числе лецитин. Жир в крови транспортируется в виде хиломикронов – капель жира, облепленных молекулами фосфолипидов. Они прилипают к жировой капле жирорастворимыми концами молекул, а водорастворимые концы торчат наружу. Так образуется эмульсия, способная растворяться в воде и перемещаться по крови.
В отличие от капель жира, холестерин перемещается в крови в виде липопротеинов, в состав которых входят фосфолипиды и белки. Если липопротеиновая частица содержит мало холестерина и много фосфолипидов, то она называется липопротеином высокой плотности или “хорошим” холестерином. Если же липопротеиновая частица содержит большое количество холестерина и мало фосфолипидов, то она называется липопротеином низкой плотности или “плохим” холестерином.
Думаю многие видели эту терминологию в результатах анализов на липидный обмен, а вот теперь будете знать что это  значит)
 
Употребление лецитина повышает содержание полезных липопротеинов высокой плотности, которые присоединяют холестерин и транспортируют его в печень, где он расходуется на образование желчных кислот и выводится из организма.
 
Фосфолипиды (лецитин) также улучшают состояние кожи при различных кожных заболеваниях.
Являясь структурными компонентами всех клеточных мембран, в том числе и клеток кожи, они восстанавливают барьерные и обменные функции клеток, ускоряют регенерацию клеток, делают кожу более здоровой и эластичной.
 
Положительное влияние лецитина на состояние кожи и нормализация работы печени
позволяют значительно улучшить состояние больных при псориазе, экземе, нейродермите (атопическом дерматите), гиперкератозе, красном плоском лишае, ихтиозе и др.
 
Еще один положительный пример действия лецитина на организм – это способность фосфолипидов (лецитина) нормализовать уровень сахара в крови и снижать потребности в инсулине при сахарном диабете. Встраиваясь в мембраны, фосфолипиды делают их более пластичными и повышают чувствительность клеток к инсулину.
 
Отдельное внимание необходимо обратить на пользу лецитина для беременных. Это вещество обязательно должно входить в ежедневный рацион. Лецитин улучшает условия созревания плода, а также облегчает протекание родов. Кроме того, с молоком матери лецитин попадает к младенцу и принимает непосредственное участие в формировании нервных волокон и мозга ребенка.
 

Выбор и покупка лецитина

Часто родители задаются вопросом: где купить лецитин, какой марки выбрать, какой лецитин лучше, соевый или подсолнечный?
Ответ будет базироваться на изученных мной материалах по данному вопросу.
 
Большинство экспертов считает, что по влиянию на организм, в плане улучшения работы мозга и других органов, лецитины из сои и подсолнечника в целом равны, если и есть разница, то она несущественна.
 
При выборе лецитина более важно, что представляет собой каждый из этих продуктов и какое побочное нежелательное воздействие он может оказать на организм.
 
Главные моменты, на которые следует обратить внимание при выборе лецитина:
 
1. Соя (и продукты из сои) заметно дешевле семян подсолнечника (и продуктов из них).
Потому лецитин из сои будет дешевле лецитина из подсолнечника.
 
2. Соя имеет генно-модифицированные сорта (потому может содержать ГМО), подсолнечник их не имеет. Но при этом надо учесть, что многие производители указывают на своих продуктах, что они изготовлены из генетически не модифицированной сои (например, соевый лецитин от Now Foods).
 
3. Соя содержит фитэстрогены. Согласно бытующему мнению, они подобные женским половым гормонам, и потому не рекомендуется мужчинам. Следует отметить, что это мнение ошибочно, современными исследованиями доведено, что никакими свойствами женских половых гормонов эстрогенов они не обладают, потому не могут являться модуляторами эстрогеновых рецепторов (ссылка). Фитэстрогены присутствуют и в других растительных продуктах (моркови, яблоках, гранатах, чечевице, люцерне, пшенице, семенах льна, ячмене, овсе, рисе и др.), их все кушают, не в зависимости от пола.
Кроме того, фитэстрогены содержатся только в белке растений, а в лецитине белка нет.
 
4. На сою у некоторых людей есть аллергия или непереносимость. Даже не смотря на то, что в лецитине нет белка (аллергические реакции чаще всего вызывает именно соевый белок), соевый лецитин таким людям не стоит покупать, аллергию могут вызвать даже следовые количества.
 
5. При выборе лецитина следует обращать внимание на содержание фосфатидилхолина (Phosphatidyl Choline) в продукте. Эта величина указана на этикетке емкости или на упаковке.
 
6. Следует принимать во внимание форму выпуска лецитина и выбирать более оптимальный вариант исходя из того, кому он предназначен. Если взрослому человеку удобно пить капсулы, то для ребенка более удобной является порошковая, гелеобразная или жидкая форма препарата, она позволяет добавлять его в еду и напитки, или просто разводить водой до однородной консистенции и принимать с ложечки.
 
7. Нужно учитывать вкусовые характеристики лецитина. Но это можно сделать уже когда попробовал разные виды и затем выбрал оптимальный для себя.
 



Дальше пойдет речь о покупке лецитина.
Его можно купить в Украине, предварительно выбрав хорошую торговую марку и проверив сертификаты качества. К сожалению, сегодня на рынке встречается много подделок, которые не только не принесут желаемый эффект, но и могут принести организму вред.  Но все же лучше делать покупку в проверенных зарубежных магазинах или интернет-аптеках. Один из самых известных из них – это iHerb. Магазин доступный. Часто предоставляет скидки. Покупку можно совершить самостоятельно или через посредника.
Как совершить покупку в зарубежном магазине – детально по ссылке. В теме также есть рекомендации относительно посредников.
Я пользовалась для покупки лецитина с iHerb услугами посредника Tatyana http://kashalot.com/users/tatyana/
 
На iHerb представлено несколько марок лецитина. Хорошей и проверенной среди покупателей считается продукция торговой марки Now Foods. На ее примере покажу какие виды лецитина бывают.
Все виды лецитина этой марки по ссылке https://ua.iherb.com/search?kw=Now+Foods+Lecithin
 
Подсолнечный в порошке:

 
https://ua.iherb.com/pr/Now-Foods-Sunflower-Lecithin-Pure-Powder-1-lb-454-g/59514
Now Foods, Sunflower Lecithin, Pure Powder, 1 lb (454 g)
Стоимоть 529.26
По скидке — ₴364.05
 
Соевый гранулированный:

https://ua.iherb.com/pr/Now-Foods-Lecithin-Granules-Non-GMO-1-lb-454-g/303
Now Foods, Lecithin Granules, Non-GMO, 1 lb (454 g)
Стоимость ₴423.35
По скидке -₴291.24
 
Как видите, при одной массе, цена соевого ниже.
 
Лецитин полсолнечный в капсулах:

     
200 капсул
https://ua.iherb.com/pr/Now-Foods-Sunflower-Lecithin-1200-mg-200-Softgels/23216
Now Foods, Sunflower Lecithin, 1200 mg, 200 Softgels
Стоимость ₴502.78
По скидке — ₴348.96
 
 Лецитин соевый в капсулах:
100 капсул

https://ua.iherb.com/pr/Now-Foods-Lecithin-1200-mg-100-Softgels/39666
Now Foods, Lecithin, 1200 mg, 100 Softgels
Стоимость ₴211.54
По скидке — ₴121.00
 
400 капсул
https://ua.iherb.com/pr/Now-Foods-Non-GMO-Lecithin-1200-mg-400-Softgels/16578
Now Foods, Non-GMO Lecithin, 1200 mg, 400 Softgels
Стоимость ₴767.54
По скидке — ₴440.30
 
Обратите внимание, подсолнечный богаче фосфатидилхолином: в одной капсуле 1200 мг содержиться 210 мг фосфатидилхолином  в подсолнечном против 180 мг у соевого.
 
Жидкий лецитин:


https://ua.iherb.com/pr/Now-Foods-Sunflower-Liquid-Lecithin-16-fl-oz-473-ml/56886
Now Foods, Sunflower Liquid Lecithin, 16 fl oz (473 ml)
Стоимость ₴343.93
По скидке — ₴236.70
 



Теперь поделюсь своими впечатлениями о тех марках лецитина, которым пользовались мы.

Лецитин марки Now Foods, подсолнечный в порошке. Использовался вместе с таурином этой же марки. О таурине напишу в отдельной теме.

 

Информация из упаковки:

   

Банка герметично упакована.

Так выглядит порошок. Он мелкодисперсный, однородный без комков.

Также был в использовании лецитин марки Vita Line. Это соевый лецитин.
Его также принимали совместно с таурином.
Норма приема согласно назначению врача: 1 столовая ложка во время еды х 1 раз в день, 3 месяца.

 

Лецитина этой марки в упаковке по массе меньше (227 г против 454 г в Now Foods), но цена его получалась выше — 503 грн.

Лецитин покупался в Украине в магазине Фито-бочка.

Информация из упаковки:

Вес (для тех, кто покупает по почте).

Продукт сертифицирован в Украине. 

   

Фото для удобства прочтения можно увеличить щелчком мышки.

Банка герметично упакована.

Так выглядит лецитин. Он содержит кроме фракции порошка также гранулы.
 
    

Покажу эти две марки лецитина в сравнении.
Лецитин подсолнечный Now Foods.

Лецитин соевый Vita Line.


  
Лецитины при растворении в воде дают киселеобразную тягучую массу. На вкус эти две марки примерно одинаковые (по сути, они без вкуса и запаха).
Как видите, лецитин марки Now Foods дает более однородную массу, практически без комочков. Его легче принимать ребенку, меньше вызывает рвотный рефлекс. Мои дети пили его с ложечки именно в таком виде, как показано на фото. Добавлять в еду или пить сухим у нас не получилось.
Лецитин Vita Line при растворении так и остается с твердыми комочками, похожими на пшено.
 



Еще одна марка лецитина, которая была куплена в Украине — канадского производства Farma Science.

Информация из упаковки:

  

Это соевый лецитин.

Банка герметично запакована.

  

Так выглядят капсулы, они в желатиновой оболочке. Для взрослого человека такая форма выпуска удобная, для ребенка не очень.Проглотить большую капсулу ребенку довольно сложно.

Внутри маслянистая жидкость. 

В продаже также есть лецитин в виде геля — Вита-супрадин марки Bayer. 
Такая форма выпуска удобна для детей.

​ 

Информация из упаковки:


 

Спасибо за внимание!

Растительный Лецитин-для печени мозга нервной системы,от холестерина, цена 790.95 грн

Форма выпуска: 170 капсул по 560 мг  |  Вес брутто: 156,40 г

● Улучшает функционирование мозга
● Обеспечивает питание всей нервной системы, входит в состав нервных оболочек
● Снижает ожирение печени
● Нормализует уровень холестерина и жирных кислот в крови
● Повышает усвоение витаминов А, D, Е и К в кишечном тракте

Роль лецитина в организме

Lecithin (Лецитин) – это основополагающее химическое вещество, формирующее пространство между клетками, обеспечивающее нормальное функционирование ЦНС и клеток головного мозга. Также лецитин – это один из основных образующих компонентов печени.

Лецитин – это строительный материал, необходимый для своевременного обновления клеток печени.

Лецитин является основным транспортировщиком витаминов, питательных веществ и лекарственных препаратов клеткам организма. 50% клеток печени, треть защитных и изолирующих тканей, окружающих спинной и головной мозг, тоже состоят из лецитина.

Функции лецитина

Lecithin (Лецитин) является питательным вещетвом, которое необходимо для нервных клеток, из него состоит 30% головного мозга и 17% нервной системы. Недостаточный уровень лецитина вызывает раздражительность и чувство усталости, приводит к мозговому истощению, а порою и к нервным срывам.

Благодаря лецитину процессы окисления в организме протекают быстрее, он нормализует жировой обмен, стимулирует работу мозга, улучшает функционирование и состояние сердечно-сосудистой системы, стимулирует выделение желчи, выработку эритроцитов и гемоглобина. Также благодаря лецитину повышается сопротивляемость организма негативному воздействию токсинов, улучшается усвоение витаминов A, D, E, K.         

Для выработки энергии

Потребность в лецитине испытывают все клетки организма. Само же вещество относится к витаминам группы B и принимает участие в выработке энергии. Лецитин необходим для производства ацетилхолина, который обеспечивает нормальную работу ЦНС. Нормальный жировой и холестериновый обмен в организме, процессы выработки гормонов тоже невозможны без лецитина – вещества, обладающего жирорастворяющими свойствами.

Лецитин животного происхождения менее эффективен, чем лецитин овощного происхождения.

Разработанный компанией NSP Lecithin (Лецитин) – это очищенный концентрат овощного лецитина, который был получен из соевого масла. В его составе содержится 95-97% ПНЖК и фосфолипидов.

Свойства лецитина

  • Регулировка выработки желчи;
  • Восстановление структуры печени и легких;
  • Предупреждение развития цирроза и других расстройств печени у злоупотребляющих алкоголем;
  • Профилактика атеросклероза;
  • Стабилизация уровня содержащихся в крови триглицеридов;
  • Вывод холестериновых излишков из сосудов и тканей;
  • Передача нервных импульсов;
  • Регулировка массы тела, предохранение от избыточного веса.

Лецитин также необходим беременным, кормящим мамочкам для формирования и обеспечения нормального развития нервной системы и мозга ребенка.

Лецитин от NSP улучшает память, избавляет от депрессий, стимулирует аналитическое мышление, является хорошей поддержкой для тех, кто бросил курить. Рекомендован при рассеянном склерозе для улучшения состояния больного. 

Состав — 1 капсула:

  • Лецитин из бобов сои560 мг
ПРИМЕНЕНИЕ: в качестве биологически активной добавки к пище взрослым принимать по 1 капсуле 3 раза в день во время еды. Хранить в сухом, прохладном месте. ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ: не рекомендуется принимать беременным и кормящим женщинам, при индивидуальной непереносимости компонентов продукта. Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом 

Купить продукцию по самым низким ценам, без розничной 40% наценки

Страница не найдена — Портал Продуктов Группы РСС

Сообщите нам свой адрес электронной почты, чтобы подписаться на рассылку новостного бюллетеня. Предоставление адреса электронной почты является добровольным, но, если Вы этого не сделаете, мы не сможем отправить Вам информационный бюллетень. Администратором Ваших персональных данных является Акционерное Общество PCC Rokita, находящееся в Бжег-Дольном (ул. Сенкевича 4, 56-120 Бжег-Дольный, Польша ). Вы можете связаться с нашим инспектором по защите личных данных по электронной почте: .

Мы обрабатываем Ваши данные для того, чтобы отправить Вам информационный бюллетень — основанием для обработки является реализация нашей законодательно обоснованной заинтересованности или законодательно обоснованная заинтересованность третьей стороны – непосредственный маркетинг наших продуктов / продуктов группы PCC .

Как правило, Ваши данные мы будем обрабатывать до окончания нашего с Вами общения или же до момента, пока Вы не выразите свои возражения, либо если правовые нормы будут обязывать нас продолжать обработку этих данных, либо мы будем сохранять их дольше в случае потенциальных претензий, до истечения срока их хранения, регулируемого законом, в частности Гражданским кодексом.

В любое время Вы имеете право:

  • выразить возражение против обработки Ваших данных;
  • иметь доступ к Вашим данным и востребовать их копии;
  • запросить исправление, ограничение обработки или удаление Ваших данных;
  • передать Ваши персональные данные, например другому администратору, за исключением тех случаев, если их обработка регулируется законом и находится в интересах администратора;
  • подать жалобу Президенту Управления по защите личных данных.

Получателями Ваших данных могут быть компании, которые поддерживают нас в общении с Вами и помогают нам в ведении веб-сайта, внешние консалтинговые компании (такие как юридические, маркетинговые и бухгалтерские) или внешние специалисты в области IT, включая компанию Группы PCC .

Больше о том, как мы обрабатываем Ваши данные Вы можете узнать из нашего Полиса конфиденциальности.

Что такое лецитин и стоит ли его принимать

Что такое лецитин

Лецитин — это жироподобное вещество из смеси фосфолипидов, жирных кислот, триглицеридов и других компонентов. Он поступает в организм с пищей, а также в небольших количествах вырабатывается печенью.

Фосфолипиды лецитина входят в состав клеточных мембран. А один из его компонентов — холин — поддерживает здоровье печени и участвует в метаболизме ацетилхолина в головном мозге. Этот нейромедиатор передаёт сигналы между нервными клетками и регулирует сокращение мышц, память, настроение и не только.

Суточная норма лецитина не определена, холин же рекомендуют употреблять в количестве 425 мг в день для женщин и 550 мг — для мужчин и кормящих матерей.

Пищевые добавки производят в основном из сои или подсолнечника. Они содержат от 360–2 500 мг фосфолипидов на порцию и 10–250 мг холина.

Какие полезные действия приписывают лецитину

Производители добавок утверждают, что капсулы и порошки с лецитином защищают печень, снижают холестерин, нормализуют пищеварение, поддерживают работу мозга и увеличивают уровень энергии. Ниже мы разберём, имеют ли эти заявления хоть какую-то научную основу.

Снижение холестерина

Эксперименты на крысах показали, что добавки с лецитином снижают холестерин и липопротеины низкой плотности, которые способствуют формированию бляшек на стенках сосудов.

В единственном исследовании с участием людей приём добавок с 500 мг соевого лецитина снизили общий холестерин на 40%, а «плохой» (липопротеины низкой плотности) — на 42–56%.

Однако в эксперименте участвовали только 30 пожилых людей с гиперхолестеринемией — этого явно мало, чтобы доказать эффективность добавки для всех.

Защита печени от неалкогольной жировой болезни

В одном обзорном исследовании с данными 56 тысяч человек обнаружили, что у тех, кто потребляет более 400 мг холина в сутки, риск развития жировой дистрофии печени на 25–32% ниже, чем у людей, получающих менее 200 мг/день.

В другой обзорной работе с данными 664 пациентов обнаружили, что недостаток холина в питании связан с более тяжёлой формой фиброза — зарастания печени соединительной тканью у женщин после менопаузы.

Даже непродолжительный период дефицита может навредить здоровью органа. Так, в одном эксперименте диета с недостатком холина (менее 10% от рекомендуемой нормы) за 42 дня привела к повреждению печени у 77% мужчин и женщин после менопаузы.

Однако при нормальном питании дефицит холина встречается редко и грозит в основном беременным, людям с генетическими аномалиями или пациентам, находящимся на полном парентеральном питании (в обход ЖКТ, сразу в кровь).

И в любом из этих случаев назначать добавки должен врач.

Снижение вреда для печени от воздействия алкоголя

Несколько экспериментов на грызунах и обезьянах показали, что приём соевого лецитина может снизить вред для печени от постоянного употребления алкоголя.

Добавки помогали животным уменьшить жировую дистрофию печени, избежать цирроза и замедлить развитие фиброза. Однако на людях это, по-видимому, не работает.

В одном эксперименте 789 человек среднего возраста с 20-летним стажем алкоголизма, фиброзом и неполным циррозом печени получали добавки с фосфатидилхолином растительного происхождения. При этом пить люди не бросали, хоть под конец эксперимента и снизили количество спиртных напитков в сутки.

Спустя два года оказалось, что добавка не остановила прогресс фиброза печени и не повлияла на состояние органа.

Таким образом, приём лецитина вряд ли поможет остановить разрушение печени под действием этанола. По крайней мере, если продолжать употреблять алкоголь.

Снижение риска рака груди

В одном когортном исследовании проверили данные 6,5 тысячи женщин от 25 до 74 лет, примерно половина из которых болела раком груди.

Согласно расчётам, те, кто принимал добавки с лецитином, меньше рисковали заработать онкологию. Связь была особенно сильна у женщин после менопаузы.

Однако эффективность и безопасность высоких доз лецитина не доказана, а одного обзорного исследования мало, что признать добавку лекарством от рака.

Улучшение работы мозга

В одном исследовании с участием 16 пожилых людей с болезнью Паркинсона выяснили, что 32 г лецитина в сутки немного улучшают когнитивные функции и моторику. При этом учёные отметили, что значительного прогресса добиться не удалось.

В то же время мы не нашли исследований, подтверждающих пользу лецитина для памяти, внимания и других когнитивных функций здоровых людей.

Повышение уровня энергии и стрессоустойчивости

Лишь в одном эксперименте 1,2 г лецитина в день на протяжении 8 недель помогли женщинам после менопаузы чувствовать себя бодрее.

В другом исследовании 400–800 мг добавки смягчили реакцию на психологический стресс у группы молодых людей обоих полов.

Однако этих данных недостаточно, чтобы делать вывод об эффективности лецитина.

Может ли лецитин навредить

Лецитин считается безопасным и в некоторых случаях рекомендуется даже грудным детям. Однако чрезмерно высокие дозы в перспективе могут причинить вред.

Дело в том, что бактерии, населяющие кишечник, используют холин для производства триметиламина. Он в свою очередь затем окисляется ферментами печени до вещества, которое способствует накоплению холестерина и формированию отложений на стенках артерий. Его количество напрямую связано с риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Также потребление холина в больших дозах (более 3,5 г в сутки) может вызвать рыбный запах тела, рвоту, повышенное потоотделение и слюноотделение, гипотензию и повреждение печени.

Но учитывая, что в добавках лецитина содержится не более 250 мг холина, нужно разом съесть не меньше 14 порций, чтобы получить побочку.

Стоит ли принимать добавки с лецитином

Лецитин можно получить из обычных продуктов питания: курицы, рыбы, картофеля, орехов, бобовых, зерновых и овощей.

Особенно богаты им яйца и печень. В 100 г говяжьей печени содержится 3,3 г лецитина и 356 мг холина, а в одном курином яйце — 2 г лецитина и 147 мг холина. Более того, лецитин используют как эмульгатор в шоколаде, маргарине и различных соусах.

Таким образом, вы вполне можете обойтись без добавок, тем более что польза от них неочевидна и не доказана. Если же вы переживаете за печень и хотите снизить риск дефицита холина, для начала обратитесь к врачу и пройдите все необходимые анализы.

Потребность человека в этом веществе строго индивидуальна и зависит не только от питания, но и от количества эстрогена, генетических особенностей и даже кишечной микрофлоры.

Читайте также 🍏🌾🐔

Растительные лецитины: обзор их композиционного разнообразия, влияния на метаболизм липидов и потенциала в профилактике кардиометаболических заболеваний

В настоящем обзоре основное внимание уделяется химии смягчения окислительного стресса антиоксидантами. Окислительный стресс понимается как отсутствие баланса между прооксидантами и антиоксидантами. Активные формы кислорода в ограниченных количествах необходимы для клеточного гомеостаза и передачи сигналов окислительно-восстановительного потенциала. Чрезмерное производство реактивных оксигенированных/азотированных соединений, противодействующее защитным системам организма, известно как окислительный стресс.Длительная атака эндогенных и экзогенных АФК приводит к конформационным и окислительным изменениям в ключевых биомолекулах. Хронический окислительный стресс связан с окислительными модификациями, происходящими в ключевых биомолекулах: перекисное окисление липидов, карбонилирование белков, образование карбонильных (альдегид/кетон) аддуктов, нитрование, сульфоксидирование, нарушения ДНК, такие как разрывы цепей или окисление азотистых оснований. Окислительный стресс тесно связан с развитием рака, диабета, нейродегенерации, сердечно-сосудистых заболеваний, ревматоидного артрита, заболеваний почек, глаз.Обсуждается пагубное действие активных форм кислорода и их роль в возникновении и прогрессировании патологий. Результаты оксидативной атаки сами по себе становятся источниками оксидативного стресса, становясь частью порочного круга, усиливающего окислительные нарушения. Термин «антиоксидант» относится к соединению, которое способно препятствовать или замедлять окисление, действуя при более низкой концентрации по сравнению с концентрацией защищаемого субстрата. Антиоксидантное вмешательство против радикального перекисного окисления липидов может включать различные механизмы.Антиоксиданты, разрушающие цепь, называются первичными антиоксидантами, которые действуют путем удаления радикалов, превращая их в более стабильные радикалы или нерадикальные виды. Вторичные антиоксиданты гасят синглетный кислород, разлагают пероксиды, хелатируют прооксидантные ионы металлов, ингибируют окислительные ферменты. Кроме того, были идентифицированы четыре линии защиты, основанные на реактивности: профилактические антиоксиданты, поглотители радикалов, восстановительные антиоксиданты и те, которые полагаются на механизмы адаптации. Детализируется специфический механизм ряда эндогенных и экзогенных антиоксидантов в отдельных аспектах окислительного стресса.В заключительном разделе резюмируются критические выводы относительно антиоксидантных добавок.

Страница не найдена — ScienceDirect

  • Пандемия COVID-19 и глобальные изменения окружающей среды: новые потребности в исследованиях

    Environment International, том 146, январь 2021 г., 106272.

    Роберт Баруки, Манолис Кожевинас, […] Паоло Винейс

  • Исследования по количественной оценке риска изменения климата в городских масштабах: обзор недавнего прогресса и перспективы будущего направления

    Обзоры возобновляемых и устойчивых источников энергии, Том 135, январь 2021 г., 110415

    Бин Йе, Цзинцзин Цзян, Цзюньго Лю, И Чжэн, Нань Чжоу

  • Воздействие изменения климата на экосистемы водно-болотных угодий: критический обзор экспериментальных водно-болотных угодий

    Журнал экологического менеджмента, Том 286, 15 мая 2021 г., 112160

    Шокуфе Салими, Сухад А.А.А.Н. Альмуктар, Миклас Шольц

  • Обзор воздействия изменения климата на общество в Китае

    Достижения в области исследований изменения климата, Том 12, Выпуск 2, апрель 2021 г., страницы 210-223

    Юн-Цзянь Дин, Чен-Ю Ли, […] Зенг-Ру Ван

  • Восприятие общественностью изменения климата и готовности к стихийным бедствиям: данные из Филиппин

    2020

    Винченцо Боллеттино, Тилли Алкайна-Стивенса, Манаси Шарма, Филип Дай, Фуонг Фама, Патрик Винк

  • Воздействие бытовой техники на окружающую среду в Европе и сценарии его снижения

    Журнал чистого производства, Том 267, 10 сентября 2020 г., 121952

    Роланд Хишир, Франческа Реале, Валентина Кастеллани, Серенелла Сала

  • Влияние глобального потепления на смертность апрель 2021 г.

    Раннее развитие человека, Том 155, апрель 2021 г., 105222

    Джин Кальеха-Агиус, Кэтлин Инглэнд, Невилл Кальеха

  • Понимание и противодействие мотивированным корням отрицания изменения климата

    Текущее мнение об экологической устойчивости, Том 42, февраль 2020 г., страницы 60-64

    Габриэль Вонг-Пароди, Ирина Фейгина

  • Это начинается дома? Климатическая политика, направленная на потребление домохозяйствами и поведенческие решения, является ключом к низкоуглеродному будущему

    Энергетические исследования и социальные науки Том 52, июнь 2019 г., страницы 144–158.

    Гилен Дюбуа, Бенджамин Совакул, […] Райнер Зауэрборн

  • Трансформация изменения климата: определение и типология для принятия решений в городской среде

    Устойчивые города и общество, Том 70, июль 2021 г., 102890

    Анна С. Хурлиманн, Саре Мусави, Джеффри Р. Браун

  • «Глобальное потепление» против «изменения климата»: воспроизведение связи между политической самоидентификацией, формулировкой вопроса и экологическими убеждениями.

    Журнал экологической психологии, Том 69, июнь 2020 г., 101413

    Алистер Рэймонд Брайс Суттер, Рене Мыттус

  • лецитин (растительный), 977092-24-2

    PubMed: Наноэмульсии как эффективная среда для инкапсуляции и стабилизации комплекса включения холестерин/β-циклодекстрин.
    PubMed: Положительное влияние фосфатидилсерина, полученного из соевого лецитина, плюс фосфатидная кислота на память, познание, повседневную деятельность и настроение у пожилых пациентов с болезнью Альцгеймера и деменцией.
    PubMed: Использование природных и синтетических фосфолипидов в качестве фармацевтических наполнителей.
    PubMed: Влияние соевого лецитина на катализируемое железом или фотосенсибилизированное хлорофиллом окисление эмульсии масла канолы.
    PubMed: сравнение системного метода BAX с методом U.S. Бактериологическое аналитическое руководство Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и эталонные методы Международной организации по стандартизации для обнаружения сальмонеллы в различных ингредиентах сои.
    PubMed: Наноэмульсии масла тимьяна, соэмульгированные казеинатом натрия и лецитином.
    PubMed: Эмульгирование масла водорослей с соевым лецитином улучшило биодоступность ДГК, но не изменило общую усвояемость in vitro.
    PubMed: Влияние различных эмульгаторов на характеристики кексов без яиц, содержащих соевое молоко: Моделирование физических и органолептических свойств путем разработки экспериментальных смесей.
    PubMed: Вязкоупругость и свойства изгиба границы раздела обратных червеобразных мицелл лецитина изучены методом диффузионной волновой спектроскопии в гидрофобной среде.
    PubMed: Эффективный диспергатор нефтяных разливов на основе пищевых амфифилов.
    PubMed: Приготовление микроэмульсий эфирных масел в качестве моющих растворов для производства органических свежих продуктов.
    PubMed: Свойства контролируемого высвобождения пленок из смеси зеина и жирных кислот для различных биологически активных соединений.
    PubMed: Влияние состава поверхностно-активного вещества на физическую и окислительную стабильность липидных частиц, стабилизированных сапонинами Quillaja, с инкапсулированным рыбьим жиром ω-3.
    PubMed: Влияние ионогенных и неионогенных поверхностно-активных веществ на смачиваемость молочной скорлупы во время совместной распылительной сушки частиц цельного молока.
    PubMed: Переваривание фосфолипидов после секреции желчи в двенадцатиперстную кишку изменяет фазовое поведение компонентов желчи.
    PubMed: Влияние ко-ПАВ на кристаллизацию и стабильность твердых липидных наночастиц.
    PubMed: рецептура функционального жирового спреда, стабилизированного натуральными антиоксидантами и эмульгаторами.
    PubMed: Самоэмульгирование растворенного в щелочной среде гвоздичного масла с помощью сывороточного белка, гуммиарабика, лецитина и их комбинаций.
    PubMed: Профилирование противовоспалительного действия и экспрессии генов простаты стерилферулата на экспериментальных крысах с небактериальным простатитом.
    PubMed: Исследования образования агрегатов с противоположно заряженными эмульсиями масло-в-воде при различных значениях pH.
    PubMed: Изменения всасывания липидов и жирных кислот, вызванные высокой дозой эфира лимонной кислоты и эмульгаторов лецитина.
    PubMed: Общее содержание фосфолипидов в пищевых маслах путем экстракции растворителем во флаконах в сочетании с FTIR-анализом.
    PubMed: Разработка мицеллы ликопина и хиломикрона ликопина и сравнение биодоступности.
    PubMed: Повышенная биодоступность и биоэффективность аморфной твердой дисперсии куркумина.
    PubMed: доставка катехина зеленого чая и галлата эпигаллокатехина в липосомах, включенных в твердый сыр с низким содержанием жира.
    PubMed: Смешивание лецитина и желатина улучшает образование нанодисперсий тимола.
    PubMed: Приготовление микроэмульсий куркумина с пищевым соевым маслом/лецитином и их цитотоксичность на клеточной линии HepG2.
    PubMed: Влияние комбинаций казеина и фосфолипидов в качестве эмульгатора на физическую и окислительную стабильность эмульсий рыбьего жира в воде.
    PubMed: Эмульгаторы и загустители для экструзионно-приготовленного рисового продукта быстрого приготовления.
    PubMed: [Влияние липидных нано-микропузырьков эмодина на сигнальный путь MAPK и цитокин воспаления в клетках AT-II путем механического растяжения].
    PubMed: Окислительная стабильность, фенольные соединения и антиоксидантный потенциал оливкового масла первого отжима, обогащенного натуральными биологически активными соединениями.
    PubMed: Влияние наноструктурированных липидных носителей на чрескожное всасывание куркумина.
    PubMed: Кислая липаза из Candida viswanathii: производство, биохимические свойства и потенциальное применение.
    PubMed:Диетический лецитин улучшает процент утомления и снижает жевательность длиннейшей мышцы у свинок на откорме.
    PubMed: Ингибирующее действие липосомальных растворов экстракта виноградных косточек на образование гетероциклических ароматических аминов.
    PubMed: Физическая и окислительная стабильность непокрытых и покрытых хитозаном липосом, содержащих экстракт виноградных косточек.
    PubMed: Получение, характеристика и термостабильность комплекса включения β-циклодекстрин/соевый лецитин.
    PubMed: электрораспыление низкомолекулярных углеводных полимеров из водных растворов с помощью поверхностно-активных веществ.
    PubMed: Разработка новой селективной и дифференциальной среды для выделения Listeria monocytogenes.
    PubMed: Улавливание летучего липофильного ароматического соединения (d-лимонена) в высушенных распылением промытых водой масляных телах, естественно полученных из семян подсолнечника (Helianthus annus).
    PubMed: Биодоступность инкапсулированного ресвератрола в системах доставки на основе наноэмульсии.
    PubMed: Повышение высвобождения антиоксиданта токоферола из полипропиленовых пленок за счет включения натуральных пластификаторов лецитина, оливкового или подсолнечного масла.
    PubMed:Nanoemulsion улучшает пероральную биодоступность байкалина у крыс: оценка in vitro и in vivo.
    PubMed: Идентификация летучих веществ из молекул окисленного фосфатидилхолина с использованием твердофазной микроэкстракции в свободном пространстве (HS-SPME) и газовой хроматографии-масс-спектрометрии (GC-MS).
    PubMed: Использование казеината кальция в сочетании с лецитином для маскировки горечи ацетаминофена — сравнительное исследование с казеинатом натрия.
    PubMed: Влияние питания, богатого фукоксантином, на метаболизм липидов у крыс с диетой с высоким содержанием жиров.
    PubMed: Влияние лабильного донора метила на трансформацию 5-деметилтангеретина и связанное с этим влияние на биологическую активность.
    PubMed: образование наночастиц твердой оболочки с жидким ядром жирной кислоты ω-3.
    PubMed: инкапсуляция коэнзима Q10 в простой нутрицевтической рецептуре на основе эмульсии и применение в производстве сыра.
    PubMed: Характеристика и оптимизация физической и окислительной стабильности эмульсии детской смеси на основе структурированных липидов: влияние эмульгаторов и биополимерных загустителей.
    PubMed: Стабильность и усвояемость in vitro эмульсий, содержащих лецитин и сывороточные белки.
    PubMed: Антиоксидантная активность и ингибирующее действие экстрактов семян свинца (Leucaena leucocephala) на окисление липидов в модельных системах.
    PubMed: Влияние ацетата витамина Е и других липидов на фазовое поведение мезофаз на основе ненасыщенных моноглицеридов.
    PubMed: Влияние антиоксидантных свойств эмульгатора лецитина на устойчивость к окислению инкапсулированных биоактивных соединений.
    PubMed: Система Nanovesicles для быстрой сублингвальной доставки, содержащая таншинон натрия сульфонат IIA: оценка in vitro и in vivo.
    PubMed: Улучшение качества теста для хлеба с помощью добавления биосурфактанта Bacillus subtilis SPB1: оптимизированная экстракция с использованием методологии поверхности отклика.
    PubMed: Очищающее действие лимонена на остатки пестицидов в зеленом перце.
    PubMed: Биологические и функциональные свойства побочных продуктов яичного белка, модифицированных протеолитическими ферментами.
    PubMed: Потребление питательных веществ, уровень липидов в сыворотке крови и содержание железа в регби.
    PubMed: Сравнение влияния гомогенизации под сверхвысоким давлением и обычной термической обработки на микробиологическое, физическое и химическое качество миндальных напитков.
    PubMed: Локализация и реакционная способность гидрофобного растворенного вещества в стабилизированных лецитином и казеинатом твердых липидных наночастицах и наноэмульсиях.
    PubMed: Влияние нагревания и подкисления на вкус изолята сывороточного белка.
    PubMed: Наличие электростатически адсорбированных полисахаридов улучшает распылительную сушку липосом.
    PubMed: Биохимическая характеристика полифенолов, поглощающих радикалы, из Nyctanthes arbortristis.
    PubMed: Влияние липидов на ферментативный гидролиз и физические свойства крахмала.
    PubMed:Электрохимическая реакция и окисление лецитина при обработке импульсными электрическими полями (ИЭП).
    PubMed: Субфракции холестерина липопротеинов высокой плотности и лецитин: активность ацилтрансферазы холестерина у университетских футболистов.
    PubMed: Сокращение количества суррогатных норовирусов человека в смесях молока и соков путем гомогенизации под высоким давлением.
    PubMed: Гиполипидемические эффекты и механизмы основного компонента Opuntia dillenii Haw. полисахариды у крыс с гиперлипидемией, индуцированной эмульсией с высоким содержанием жира.
    PubMed: Пищевые фосфолипиды и стеролы, защищающие от язвенной болезни.
    PubMed: Характеристика поведения при распылительной сушке эмульсий, содержащих капли масла со структурированной границей раздела.
    PubMed: контролируемые антиоксидантные ксилан-хитозановые продукты реакции Майяра, используемые для хранения липидов в пищевых продуктах.
    PubMed: Прямая характеристика коммерческих лецитинов с помощью простой масс-спектрометрии с ионизацией ультразвуковым распылением.
    PubMed: Состав и стабильность при хранении водных наночастиц лецитина для потенциального применения в области пищевых добавок.
    PubMed: Лецитин/холестеролацилтрансфераза модулирует индуцированное диетой отложение триглицеридов в печени у мышей.
    PubMed: Характеристика лецитина, выделенного из остатков анчоусов (Engraulis japonica), обезжиренных экстракцией сверхкритическим диоксидом углерода и органическим растворителем.
    PubMed: Экстракт чеснока под высоким гидростатическим давлением повышает уровень холестерина ЛПВП за счет усиления экспрессии гена аполипопротеина A-I у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров.
    PubMed: Системы доставки на основе наноэмульсий для плохо растворимых в воде биоактивных соединений: Влияние параметров рецептуры на кристаллизацию полиметоксифлавонов.
    PubMed: Флавоноиды с мощной антиоксидантной активностью, содержащиеся в молодых зеленых листьях ячменя.
    PubMed: Эффективная индукция оральной анафилаксии к овальбумину у мышей, сенсибилизированных введением антигена с помощью масляной эмульсии и салицилата.
    PubMed: Снижение содержания жира в говяжьем фарше без ущерба для качества: обзор.
    PubMed: In vitro подавление роста плоскоклеточной карциномы полости рта с помощью ультразвуковой доставки микроэмульсий куркумина.
    PubMed: Сочетание липолиза в желудочно-кишечном тракте in vitro и культур клеток Caco-2 для тестирования абсорбции различных пищевых эмульсий.
    PubMed: Идентификация и характеристика LCAT-подобного гена Arabidopsis thaliana, кодирующего новую фосфолипазу А.
    PubMed: Обогащенная яйцами диета ослабляет липиды плазмы и опосредует метаболизм холестерина у крыс с высоким содержанием холестерина.
    PubMed: Индивидуальные и комбинированные эффекты послеуборочной обработки погружением в воду при 50°C, соевым лецитином и карбонатом натрия на плоды груши кактуса, хранящиеся в холодильнике.
    PubMed: Очистка L-альфа-глицерилфосфорилхолина с помощью колоночной хроматографии.
    PubMed:Кондитерская глазурь с электрогидродинамической (ЭГД) системой.
    PubMed: Инкапсуляция полифенольного экстракта виноградных косточек в липосомы с полимерным покрытием.
    PubMed: Приготовление чайной полифенольной нанолипосомной системы и ее физико-химические свойства.
    PubMed: Оценка стабильности и антиоксидантной активности наноинкапсулированного ресвератрола во время пищеварения in vitro.
    PubMed: Крупномасштабное производство фосфолипазы D из Streptomyces racemochromogenes и ее применение для модификации соевого лецитина.
    PubMed: Гиперчувствительность к жирово-эмульсионному компоненту полного парентерального питания у ребенка с аллергией на яйца.
    PubMed: Усовершенствованная процедура экстракции растворителем и высокоэффективная жидкостная хроматография-испарительный детектор светорассеяния для анализа полярных липидов из молочных продуктов.
    PubMed: Получение и характеристика нагруженных каталазой твердых липидных наночастиц, защищающих фермент от протеолиза.
    PubMed: Влияние лецитина и пектина на фотосенсибилизированное рибофлавином окисление апельсинового масла в многослойной эмульсии масло-в-воде.
    PubMed: Оптимизация рецептуры шоколада с использованием обезвоженного молока из арахиса и вигны вместо коровьего молока.
    PubMed:Эстрогены в ежедневном рационе: анализ in vitro показывает, что эстрогенная активность вездесуща в пищевых продуктах и ​​детских смесях.
    PubMed: Непрерывная и прерывистая ходьба изменяет HDL(2)-C и LCATa.
    PubMed: Дизайн систем доставки природных противомикробных препаратов на основе наноэмульсий: влияние эмульгатора.
    PubMed: Влияние длины липидной цепи на поверхностные свойства алкиламинометилрутина и его смеси с модельной лецитиновой мембраной.
    PubMed: Выделение и характеристика лецитина из внутренностей кальмара (Todarodes pacificus), обезжиренных экстракцией сверхкритическим диоксидом углерода.
    PubMed: улучшение вызванного кадмием окислительного стресса, нарушения липидов и липопротеинов плазмы путем комбинированного лечения кверцетином и α-токоферолом у крыс.
    PubMed: Липидные наночастицы как носители матрицы витаминов в жидких пищевых системах: роль гомогенизации под высоким давлением, размер капель и адсорбированные материалы.
    PubMed: Ингибирование деградации цитраля наноэмульсиями масло-в-воде в сочетании с антиоксидантами.
    PubMed: Влияние пищевых липидов на продолжительность жизни и память у мышей SAMP8.
    PubMed: Химическая стабилизация масел, богатых длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами, при хранении.
    PubMed: Оценка безопасности AGPC как пищевого ингредиента.
    PubMed: Медленно и быстро перевариваемые жировые эмульсии одинаково насыщают, но их триглицериды по-разному всасываются и метаболизируются у людей.
    PubMed: Метаболизм витамина А: обновление.
    PubMed:β-каротин и фермент его расщепления β-каротин-15,15′-оксигеназа (CMOI) влияют на метаболизм ретиноидов в развивающихся тканях.
    PubMed: Изучение разработки и хранения соевого шоколада с пониженным содержанием сахара.
    PubMed: Характеристики выживания штаммов Cronobacter sakazakii, полученных из окружающей среды и клинически, в молочных смесях (IMF) и ингредиентах.
    PubMed:Влияние обезжиренного порошка семян пажитника и льняного семени на реологические характеристики теста и качество печенья.
    PubMed:Фосфатидилсерин, полученный из сои, улучшает функцию памяти пожилых японцев с жалобами на память.
    PubMed: Влияние агломерации на сыпучесть порошков для детского питания.
    PubMed: Новая математическая модель для интерпретации профилей переваривания pH-stat: влияние характеристик липидных капель на усвояемость in vitro.
    PubMed: [Исследование по оптимизации назначения байкалеиновых липосом с длительной циркуляцией].
    PubMed: Ингибирующее действие диацилглицеридфосфолипидов на активность ДНК-полимеразы и топоизомеразы, а также на рост раковых клеток человека.
    PubMed: Биодоступность ликопина у крыс: роль кишечного лимфатического транспорта.
    PubMed:[Влияние лецитина на эффективность антиоксидантного действия флавоноидов и альфа-токоферола].
    PubMed: Гиполипидемический эффект экстракта Pleurotus eryngii у мышей с жировой нагрузкой.
    PubMed: Роль плазмалогена в окислительной стабильности нейтральных липидов и фосфолипидов.
    PubMed: Оптимизация производства моно- и диацилглицеринов в результате ферментативного глицеролиза в системах, не содержащих растворителей.
    PubMed: Взаимодействие рационов до и после отъема, богатых полиненасыщенными жирами омега-6, изменяет липиды плазмы, экспрессию генов печени и реактивность сосудов аорты у взрослых мышей C57BL/6.
    PubMed: тестирование и повышение биодоступности и биодоступности in vitro экстрактов розмарина лекарственного с высоким уровнем антиоксидантных абиетанов.
    PubMed: Влияние низина, инкапсулированного в нановезикулы, на рост Listeria monocytogenes в молоке.
    PubMed: Состав семян, фуража и переработанных фракций сои, защищенной от насекомых, MON 87701 эквивалентен составу обычной сои.
    PubMed: Оценка пероральной системы-носителя у крыс: биодоступность и антиоксидантные свойства инкапсулированного в липосомы куркумина.
    PubMed: Эффективность гемоглобина из радужной форели, трески и сельди в продвижении свободных радикалов, полученных из гидропероксида.
    PubMed: Влияние свойств поверхностно-активного вещества на окислительную стабильность бета-каротина, инкапсулированного в твердые липидные наночастицы.
    PubMed:Фосфолипиды, мицеллы олеиновой кислоты и диетическое оливковое масло влияют на абсорбцию лютеина и активность антиоксидантных ферментов у крыс.
    PubMed: Влияние послеуборочной обработки флудиоксонилом и соевым лецитином на борьбу с синей и серой плесенью и остатками флудиоксонила в грушах косции.
    PubMed: Ca(2+) сшитые наночастицы альгиновой кислоты для солюбилизации липофильных натуральных красителей.
    PubMed: Анализ липидов плазмы человека и соевого лецитина с помощью высокоэффективной тонкослойной хроматографии и масс-спектрометрии с лазерной десорбцией/ионизацией с использованием матрицы.
    PubMed: Аудит произведенной продукции: использование этикеток с предупреждением об аллергенах и выявление двусмысленности маркировки.
    PubMed: Исследования токсичности Asahi Kasei PI, очищенного фосфатидилинозитола из соевого лецитина.
    PubMed: Молекулярная структура и хлебопекарные характеристики отдельных классов гликолипидов из лецитинов.
    PubMed: Липидоснижающее и антиоксидантное действие структурированного липида, содержащего моноацилглицерид, обогащенный мононенасыщенными жирными кислотами, у мышей C57BL/6.
    PubMed: Влияние гассерицинов А и Т, бактериоцинов, продуцируемых Lactobacillus gasseri, с глицином на консервацию заварного крема.
    PubMed: [Влияние добавок на абсорбцию общего количества алкалоидов коптиса китайского и фармакокинетику у мышей].
    PubMed: Олеоил-хитозановые наночастицы ингибируют Escherichia coli и Staphylococcus aureus, повреждая клеточную мембрану и предположительно связываясь с внеклеточными или внутриклеточными мишенями.
    PubMed:Моделирование активности липазы поджелудочной железы с помощью галактолипидов: эффекты межфазной композиции эмульсии.
    PubMed: Замена частично гидрогенизированного жира растительным маслом благоприятно влияет на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у женщин в постменопаузе с умеренной гиперхолестеринемией.
    PubMed:Активность ЛХАТ в плазме и состав субфракций липидов у гончих с ожирением, подвергающихся снижению веса.
    PubMed:Фитостериновые гликозиды снижают всасывание холестерина у людей.
    PubMed: Влияние агломерации и хранения на вкус и стабильность вкуса концентрата сывороточного белка 80% и изолята сывороточного белка.
    PubMed: образование биосовместимых наночастиц путем самосборки хитозана и модифицированного лецитина.
    PubMed: Прием ресвератрола усугубляет нарушение регуляции генов, участвующих в липидном гомеостазе печени, наблюдаемое у мышей с гипергомоцистеинемией.
    PubMed: Влияние кишечных компонентов и липидов на кишечное образование и фармакокинетику дезэтиламиодарона, образующегося из амиодарона.
    PubMed: Окислительная стабильность яичного и соевого лецитина в зависимости от ионов переходных металлов и pH в эмульсии.
    PubMed: In vitro оценка поведения итраконазола при растворении в биорелевантных средах.
    PubMed: Поглощение β-каротина in vitro отслоившимися эпителиальными клетками толстой кишки человека.
    PubMed: Влияние перекрестного связывания межфазных белков на усвояемость in vitro эмульгированного кукурузного масла панкреатической липазой.
    PubMed: Формирование липосом с биополимерным покрытием путем электростатического осаждения хитозана.
    PubMed: In vitro и in vivo [скорректированная] активность эвгенолового масла (Eugenia caryophylata) против четырех важных послеуборочных патогенов яблок.
    PubMed: Состав зерна, фуража и переработанных фракций из устойчивой к глифосату сои второго поколения, MON 89788, эквивалентен составу обычной сои (Glycine max L.).
    PubMed: краткосрочные и долгосрочные диетические эффекты на заболеваемость и смертность американских лобстеров Homarus americanus.
    PubMed: Использование модели лимфатической фистулы на крысах для изучения потенцирования секреции GIP при приеме внутрь жира и глюкозы.
    PubMed:P39, новый аллерген соевого белка, принадлежит к семейству специфичных для растений белков и присутствует в вакуолях для хранения белка.
    PubMed: Гиперчувствительность типа I у ребенка-астматика с аллергией на арахис: виноват ли соевый лецитин?
    PubMed: Образование ретинилового эфира лецитином: ретинолацилтрансфераза является ключевым регулятором гомеостаза ретиноидов в эмбриогенезе мышей.
    PubMed: Пероральное всасывание пролекарств фосфолипидов: in vivo и in vitro механистическое исследование перемещения конъюгата лецитин-вальпроевая кислота после перорального приема.
    PubMed: Роль лецитинхолестеролацилтрансферазы и органических веществ из угля в этиологии балканской эндемической нефропатии: новая гипотеза.
    PubMed:Гликопротеиновые эмульгаторы двух морских видов Halomonas: химическая и физическая характеристика.
    PubMed: микроэмульсии лецитина на основе линкера для трансдермальной доставки лидокаина.
    PubMed: Влияние фосфолипидов сои на транспорт, усвояемость и отложение кантаксантиновых липопротеинов в мышцах радужной форели (Oncorhynchus mykiss).
    PubMed: Эффективное получение липосом, инкапсулирующих пищевые материалы, с использованием лецитинов механохимическим методом.
    PubMed: Антиоксидантная активность флавоноидов, выделенных из молодых зеленых листьев ячменя, по отношению к образцам биологических липидов.
    PubMed: Связывание Судана II и IV с лецитиновыми липосомами и мембранами E. coli: понимание токсичности гидрофобных азокрасителей.
    PubMed: Многослойные эмульсии, высушенные распылением, как метод доставки омега-3 жирных кислот в пищевые системы.
    PubMed: Ацетилирование соевого лецитина и идентификация компонентов по растворимости в сверхкритическом диоксиде углерода.
    PubMed: Диетический рыбный белок изменяет концентрацию липидов в крови и печеночные гены, участвующие в гомеостазе холестерина в модели на крысах.
    PubMed:Enterotoxgenic Bacillus spp. ДНК-отпечаток, выявленный в обезжиренном сухом молоке естественной контаминации методом rep-PCR.
    PubMed: Благотворное влияние употребления кокосовой воды на метаболизм липидов у крыс, получавших холестерин.
    PubMed: микроэмульсии на основе фосфолипидов, подходящие для использования в пищевых продуктах.
    PubMed: Повышение уровня холестерина и снижение сердечно-сосудистого риска за счет потребления фитостеролов.
    PubMed: Уровни подфракций ЛПВП в плазме увеличиваются у крыс, получавших белковый концентрат просо.
    PubMed: Использование живых клеток Rhodotorula minuta, помещенных в макроэмульсию вода-в-масле, для реакции биотрансформации.
    PubMed: [Влияние пищевых фосфолипидов и антиоксидантов у больных гипертонией].
    PubMed: Сравнительная оценка эмульгирующих свойств фосфатидилхолина после ферментативной ацильной модификации.
    PubMed:[Роль гепарина в формировании пищевой липемии].
    PubMed: Развитие желтой пигментации у кальмара (Loligo peali) в результате окисления липидов.
    PubMed: Улучшение текстуры и структуры обезжиренного сыра Чеддер с помощью экзополисахарид-продуцирующих лактококков.
    PubMed: Влияние практики маркировки ингредиентов на потребителей с пищевой аллергией.
    PubMed: Использование дифференциальной сканирующей калориметрии для изучения окисления липидов.1. Окислительная стабильность лецитина и линоленовой кислоты.
    PubMed: Характеристика и количественная оценка белков в лецитинах.
    PubMed: Стабильность высушенных распылением эмульсий масла тунца, инкапсулированных двухслойными межфазными мембранами.
    PubMed: Штаммы Bacillus cereus, продуцирующие цереулиды, демонстрируют разнообразие.
    PubMed: Внутрибрюшинный лептин регулирует метаболизм липидов в сердце Mus musculas с добавлением этанола.
    PubMed: Биосовместимые липидные составы: фазовое поведение и микроструктура.
    PubMed: Потребление холестерина у японцев связано с потреблением лецитина.
    PubMed: Повышение окислительной стабильности жидких и сушеных эмульсий масла в воде тунца с помощью технологии электростатического послойного осаждения.
    PubMed:Взаимодействия сывороточных белков во время термической обработки эмульсий масло-в-воде, образованных с изолятом сывороточного белка и гидроксилированным лецитином.
    PubMed: Влияние солей желчных кислот и смешанных мицелл на фармакокинетику хинина у кроликов.
    PubMed: Влияние ингредиентов теста на образование 3-хлорпропан-1,2-диола (3-МХПД) в тостах.
    PubMed: Расширение официального метода AOAC 999.14 (холин в детских смесях и молоке) для определения холина в пищевых добавках.
    PubMed: [лецитин-холестеролацилтрансфераза (ЛХАТ)].
    PubMed: Нейротрофический фактор головного мозга, связанный с производным лецитина, продемонстрировал заметно повышенную фармакологическую активность из-за его сильного сродства к клеточным мембранам с последующей пролонгированной активацией MAPK.
    PubMed: Фитостеролы и лецитин не оказывают аддитивного эффекта в снижении уровня холестерина в плазме и печени у крыс с гиперхолестеринемией, вызванной диетой.
    PubMed: [Биологические эффекты соевых фосфолипидов].
    PubMed: Факторы, влияющие на антилистерические эффекты низина в молоке.
    PubMed: Неразрушающий контроль коровьего молока с помощью ЯМР-спектроскопии: анализ существующих состояний соединений и обнаружение новых соединений.
    PubMed: Определение холина в молоке, сухом молоке и гидролизатах соевого лецитина с помощью проточного анализа и амперометрического обнаружения с помощью биосенсора на основе холиноксидазы.
    PubMed: На метаболизм холестерина у крыс влияет протокатеховая кислота.
    PubMed: Фитостеролы и метаболизм холестерина.
    PubMed: [Лецитиновый очерк в рационе молодых Penaeus vannamei (Crustacea: Decapoda)].
    PubMed: Производство и характеристика эмульсий М/В, содержащих капли, стабилизированные многослойными мембранами лецитин-хитозан-пектин.
    PubMed: [Пищевая аллергия: эффект взаимодействия белков-липидов и белков-полисахаридов].
    PubMed: Солюбилизация каротиноидов из морковного сока и шпината в липидных фазах: II. Моделирование дуоденальной среды.
    PubMed:Роль длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот, жирорастворимых витаминов, холестерина и лецитина в рационе младенцев на психомоторное развитие.
    PubMed: Благоприятные эффекты препаратов печени морского окуня (Lates calcarifer) по сравнению с гемфиброзилом у крыс с непереносимостью липидов, вызванной диетой с высоким содержанием жиров.
    PubMed: Влияние условий окружающей среды на стабильность эмульсий масло-в-воде, содержащих капли, стабилизированные лецитин-хитозановыми мембранами.
    PubMed: Физическое поведение очищенного и неочищенного парафина, полученного на заводах по переработке масла семян подсолнечника (Helianthus annuus) и кожуры семян.
    PubMed: добавление соевого фосфатидилхолина к триглицериду усиливает подавляющее действие на потребление пищи и опорожнение желудка у крыс.
    PubMed: Лецитин снижает потерю жира грудным молоком при энтеральном откачивании.
    PubMed: Производство и характеристика эмульсий М/В, содержащих катионные капли, стабилизированные лецитин-хитозановыми мембранами.
    PubMed: Реология и стабильность подкисленных пищевых эмульсий, обработанных высоким давлением.
    PubMed: Возможна анафилаксия после приема пропофола у ребенка с пищевой аллергией.
    PubMed: Пищевые жиры по-разному модулируют экспрессию лецитина: холестеринацилтрансферазы, апопротеина-А1 и рецептора-мусорщика b1 у крыс.
    PubMed: Антибактериальная активность эфирных масел отдельных растений в отношении Escherichia coli O157:H7.
    PubMed: Обнаружение ДНК сои в маргаринах.
    PubMed: курение сигарет, субфракции холестерина липопротеинов высокой плотности и лецитин: холестеринацилтрансфераза у молодых женщин.
    PubMed: Сравнение триглицеридов и фосфолипидов в качестве дополнительных источников пищевых длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот у поросят.
    PubMed: Антистрессовая и адаптогенная активность добавок лецитина.
    PubMed: Влияние диеты, генетики и химических веществ на токсичность и аберрантное метилирование ДНК: введение.
    PubMed: Определение лецитиновых лекарственных препаратов и диетических интеграторов; с помощью ферментативно-спектрофотометрического анализа первой или второй производной.
    PubMed: Антимикробные свойства молочного жира после частичного гидролиза преджелудочной липазой телят.
    PubMed: Фитостеролы в питании человека.
    PubMed: Семена подорожника яйцевидного снижают уровень липидов в плазме путем изменения метаболизма печени и желчных кислот у морских свинок.
    PubMed: Влияние эмульгатора на окислительные свойства эмульсий структурированных липидов на основе рыбьего жира.
    PubMed: Влияние пектин-лецитинового комплекса на профилактику поражений слизистой оболочки желудка, вызванных лишением корма у пони.
    PubMed: Антиоксидантная активность душистой травы (Hierochloë odorata Wahlnb.) экстракт в эмульсиях сала и рапсового масла.
    PubMed: Оценка антилистериального действия масла кинзы на ветчину, упакованную в вакууме.
    PubMed: Комбинация липидов и эмульгаторов усиливает абсорбцию перорально вводимого кверцетина у крыс.
    PubMed: Исследование биодоступности высушенного микрокапсулированного сульфата железа — SFE 171 — с помощью профилактическо-профилактического метода.
    PubMed: Идентификация IgE-связывающих белков в соевом лецитине.
    PubMed: Антиоксиданты и общая способность улавливания пероксильных радикалов оливкового масла и масел из семян.
    PubMed: Влияние диеты на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: помимо насыщенных жирных кислот и холестерина.
    PubMed: Метиламин в моче человека.
    PubMed: Определение IgE-связывающей активности соевого лецитина и рафинированного и нерафинированного соевого масла.
    PubMed: Поведение эмульсий молочных смесей, содержащих гидролизованный белок молочной сыворотки и различные лецитины.
    PubMed: Влияние различных гидролизатов сывороточного белка на эмульгирующие и поверхностные свойства гидролизованного лецитина.
    PubMed: Вопросы, связанные с составом и маркировкой продуктов, вызывающих аллергию.
    PubMed: субмикронные эмульсии диазепама, содержащие соевое масло и предназначенные для перорального или ректального введения.
    PubMed: Координированная индукция фермента расщепления бета-каротина и ретинальной редуктазы в двенадцатиперстной кишке развивающихся цыплят.
    PubMed: Эмульгирование эфирного масла тмина в воде лецитином и бета-лактоглобулином: стабильность эмульсии и свойства сформированной границы масло-вода.
    PubMed: липосомы, содержащие лекарство и циклодекстрин, приготовленные методом одностадийной распылительной сушки.
    PubMed: Формирование биосовместимых обращенно-мицеллярных систем с использованием фосфолипидов.
    PubMed: Преобразование в содержащий докозагексаеновую кислоту фосфатидилсерин из лецитина кожи кальмара путем трансфосфатидилирования, опосредованного фосфолипазой D.
    PubMed: Пищевой жир модулирует активность сывороточной параоксоназы 1 у крыс.
    PubMed: Ингибирование липолиза вызывает подавление продукции эндогенной глюкозы независимо от изменений уровня инсулина.
    PubMed:Ионно-хроматографическое определение инозитола в детских смесях и клинических продуктах для энтерального питания.
    PubMed: Корреляция потребления пищевых продуктов и липидов жирных кислот в сыворотке у городских пожилых людей.
    PubMed: Влияние ионов кальция, магния или калия на образование и стабильность эмульсий, приготовленных с использованием высокогидролизованных белков молочной сыворотки.
    PubMed: Идентификация и количественная оценка соединений Майяра, связанных с аминофосфолипидами, в модельных системах и продуктах из яичного желтка.
    PubMed: Невитаминные, неминеральные пищевые добавки: вопросы и выводы NHANES III.
    PubMed: Индукция развития и распределение активности фермента, этерифицирующего ретинол, в двенадцатиперстной кишке кур.
    PubMed: Сравнение бактериологических свойств различных источников яичного желтка и потенциала оплодотворения in vitro и in vivo бычьей спермы, замороженной в разбавителях на основе яичного желтка или лецитина.
    PubMed: Влияние прорастания сои (Glycine max) на биологически активные компоненты, пищевую ценность семян и биологические характеристики у крыс.
    PubMed:Взаимодействия между пищевыми компонентами и лекарствами. Часть 8: Влияние пектинов и препаратов желчных кислот, образующих стабильные смешанные мицеллы, на транспорт хинина in vitro.
    PubMed: прогнозирование эффективности in vivo четырех препаратов с низкой растворимостью на основе данных об их растворении in vitro.
    PubMed: Выделение и характеристика сывороточных фосфолипидов.
    PubMed: Идентификация характерных запахов различных соевых лецитинов.
    PubMed: Количественные и органолептические исследования одорантов, влияющих на характер различных соевых лецитинов.
    PubMed:Способность железа способствовать разложению перекиси поверхностно-активного вещества и окислять альфа-токоферол.
    PubMed: Влияние лактоферрина на окислительную стабильность эмульсий и липосом кукурузного масла.
    PubMed: Скоординированное распределение активности трех ферментов, участвующих в абсорбции и метаболизме бета-каротина и витамина А, вдоль оси ворсинок-крипт двенадцатиперстной кишки кур.
    PubMed: Пищевые предшественники триметиламина у человека: экспериментальное исследование.
    PubMed:Растворимость в воде и скорость растворения неадекватно предсказывают действие in vivo: зонд, использующий некоторые пролекарства N-ацилоксиметилфенитоина.
    PubMed: Жирнокислотный состав плазмы и эритроцитов у доношенных детей, получающих грудное молоко и смеси с докозагексаеновой и арахидоновой кислотами и без них из лецитина яичного желтка.
    PubMed: Влияние экологических факторов на ингибирующий спектр и активность бактериоцинов.
    PubMed: Антигенность белков соевого лецитина и соевого масла при аллергии на сою.
    PubMed: Анализ лецитина в фармацевтических продуктах и ​​пищевых добавках с использованием нового биосенсора, работающего непосредственно в неводном растворителе.
    PubMed: Эффекты снижения уровня холестерина NTE-122, нового ингибитора ацил-КоА: холестеринацилтрансферазы (ACAT), на крыс и кроликов, получавших холестериновую диету.
    PubMed: Влияние субмицелл казеината и лецитина на дренаж тонкой пленки и поведение коммерческого казеината.
    PubMed: Обзор подготовки, использования и биологических исследований полиглицерина полирицинолеата (PGPR).
    PubMed: Соевый лецитин снижает уровень холестерина липопротеинов плазмы и ранний атерогенез у обезьян и хомяков с гиперхолестеринемией: помимо линолеата.
    PubMed: Умеренные дозы алкогольных напитков во время ужина и после приема пищи. Состав липопротеинов высокой плотности.
    PubMed: Жирные кислоты модулируют секрецию лецитин:холестеролацилтрансферазы независимо от влияния на секрецию триглицеридов в первичных гепатоцитах крысы.
    PubMed: Влияние добавления лецитина в масляную или водную фазу на стабильность эмульсий, приготовленных из белков молочной сыворотки.
    PubMed: Базовые исследования по практическому применению ингибиторов горечи: избирательное ингибирование горечи фосфолипидами.
    PubMed: Влияние пищевой арахидоновой кислоты на метаболизм in vivo 8-цис, 11-цис, 14-эйкозатриеновой кислоты у людей.
    PubMed: Индуцирование осаждения холестерина из свиной желчи с помощью пищевых добавок с бета-циклодекстрином и холестерином.
    PubMed: лецитин из рыбной муки как альтернативный предшественник докозагексеноата и холина.
    PubMed: Отсутствие лецитина: активность ретинолацилтрансферазы в легких цыплят.
    PubMed: Биодоступность и стабильность микрокапсулированного сульфата железа в жидком молоке: исследования на мышах.
    PubMed: физико-химическая основа влияния пищи на абсолютную пероральную биодоступность галофантрина.
    PubMed:Острота зрения и жирнокислотный статус доношенных детей, получающих грудное молоко и смеси с докозагексеноатом и арахидонатом из лецитина яичного желтка и без них.
    PubMed:Влияние параметров окружающей среды на продукцию фосфатидилхолинфосфолипазы C в Listeria monocytogenes: удобный метод дифференциации L.monocytogenes от других видов Listeria.
    PubMed: Термодинамика водно-липидного взаимодействия в присутствии и в отсутствие солей.
    PubMed: Аллергия на соевый лецитин у ребенка.
    PubMed: Состав семян соевых бобов, устойчивых к глифосату, аналогичен составу обычных соевых бобов.
    PubMed: Этерификация оксистеролов в сыворотке человека: влияние на распределение и клеточное поглощение.
    PubMed: In vitro измерение активности расщепления бета-каротина: методологические соображения и влияние других каротиноидов на расщепление бета-каротина.
    PubMed: Новая процедура обогащения жидкого молока и производных железом: сравнительное исследование на мышах.
    PubMed: Изменения фосфолипидов в легких, вызванные бутилированным гидрокситолуолом, антиоксидантом, у крыс.
    PubMed: Потребление избыточного количества витамина А, но не избыточного бета-каротина, вызывает накопление ретинола, которое превышает связывающую способность клеточного ретинол-связывающего белка типа II в кишечнике крыс.
    PubMed: Метаболизм липидов в детском питании.
    PubMed: Влияние пероксильных радикалов на активность лецитин/холестеролацилтрансферазы в плазме крови человека.
    PubMed: Пищевая поддержка при заболеваниях печени.
    PubMed: Ингибирование активности лецитина: холестеринацилтрансферазы в плазме крови человека экстрактом сигаретного дыма и реактивными альдегидами.
    PubMed: Этерификация оксистеролов лецитин-холестеролацилтрансферазой плазмы человека.
    PubMed: Измерение супероксиддисмутазоподобной активности природных антиоксидантов.
    PubMed: Диетические нуклеотиды повышают активность лецитина холестеринацилтрансферазы плазмы и концентрацию аполипопротеина A-IV у недоношенных новорожденных.
    PubMed: Специфические олигонуклеотидные праймеры для обнаружения лецитиназо-положительных Bacillus spp. по ПЦР.
    PubMed: Влияние солей желчных кислот и липидов на физико-химическое поведение гемфиброзила.
    PubMed: Лецитин и холин для здоровья и болезней человека.
    PubMed: Изменения липопротеинов у маловесных для гестационного возраста детей, получающих молочную смесь с добавлением нуклеотидов.
    PubMed: Влияние пищевых фосфолипидов и их компонентов на состав желчи у крыс и хомяков.
    PubMed: Инкапсулирование иммуноглобулина G (IgY) куриного яичного желтка липосомами.
    PubMed:Пищевой витамин А модулирует активность лецитин-ретинолацилтрансферазы в развивающемся кишечнике цыплят.
    PubMed: Сравнение активности расщепления бета-каротина, выделенной из слизистой оболочки кишечника пастбищных овец, коз и крупного рогатого скота.
    PubMed: Влияние смеси соевых оболочек: соевого лецитина: соапстока на пищеварение в рубце и продуктивность растущих мясных телят и лактирующего молочного скота.
    PubMed: Питание младенцев влияет на концентрацию липопротеинов в сыворотке крови и этерифицирующие ферменты холестерина у павианов.
    PubMed: Влияние лецитина на концентрацию холина в плазме у триатлонистов и бегунов-подростков во время упражнений.
    PubMed:Липопротеины у недоношенных и маловесных детей в течение первой недели жизни.
    PubMed: Прямая контактная мембранная инокуляция дрожжей и плесени для оценки эффективности консерванта в твердой косметике.
    PubMed: Перекисное окисление липидов липосом, индуцированное глюкозоном.
    PubMed:Желудочный безоар, вызванный лецитином: необычное осложнение пристрастия к здоровью.
    PubMed: Изменения липидного состава тканей телят при избытке цинка в рационе.
    PubMed: Взаимодействие крысиной лецитин-холестеролацилтрансферазы с крысиным аполипопротеином A-I и с лецитин-холестериновыми везикулами.
    PubMed: свойства агентов, которые эффективно захватывают жидкие липиды.
    PubMed: Влияние жира и эмульгаторов на эффективность низина в ингибировании Listeria monocytogenes в жидком молоке.
    PubMed: [Содержание доступного лизина в гамма-облученных соевых продуктах].
    PubMed: Мука киноа в хлебобулочных изделиях.
    PubMed: Очистка и некоторые свойства мышиного летального токсина Bacillus cereus.
    PubMed: Острые эффекты упражнений с отягощениями на параметры метаболизма липопротеинов.
    PubMed: Влияние трансжирных кислот на липиды плазмы, функцию тромбоцитов и систолическое артериальное давление у склонных к инсульту крыс со спонтанной гипертензией.
    PubMed: Самоокисление хранящегося соевого лецитина (краткое сообщение).
    PubMed: Метаболизм холестерина у половозрелых и неполовозрелых крыс, получавших животный и растительный белок.
    PubMed: Влияние диетических олеиновой, линолевой и альфа-линоленовой кислот на кровяное давление, липиды сыворотки, липопротеины и образование предшественников эйкозаноидов у пациентов с легкой эссенциальной гипертензией.
    PubMed: Сродство белка-переносчика липидов к липидным и липопротеиновым частицам под влиянием лецитин-холестеролацилтрансферазы.
    PubMed: Быстрое мечение липопротеинов в плазме радиоактивным холестерином. Применение для измерения этерификации холестерина плазмы.
    PubMed:Питание и деменция.
    PubMed: Выделение и свойства лецитин-холестеролацилтрансферазы плазмы крыс.
    PubMed: потребление лецитина и уровень холестерина в сыворотке.
    PubMed: Внутрибрюшинное питание.
    PubMed: Расположение и активность убихинона 10 и аналогов убихинона в модельных и биологических мембранах.
    PubMed: Питательные вещества, которые изменяют скорость внутренних часов и процессов хранения в памяти.
    PubMed: [Влияние диеты, обогащенной фосфатидилхолином, на структурные и функциональные параметры микросом печени крысы].
    PubMed: Характеристика содержимого окклюзированных билиарных эндопротезов.
    PubMed: Долгосрочные эффекты общедоступных программ снижения веса в Швеции.
    PubMed: Определение лецитина в пищевых продуктах и ​​лекарствах с помощью амперометрического ферментативного датчика.
    PubMed: холин, фосфатидилхолин и сфингомиелин в человеческом и коровьем молоке и детских смесях.
    PubMed:Продукты на основе соевого лецитина.
    PubMed: Влияние хронического этанола и пищевой депривации на морфологию ворсинок кишечника и содержание липидов и маркерных ферментов в мембране щеточной каймы.
    PubMed: Синдром токсического масла. Сканирование с галлием-67 и исследования бронхоальвеолярного лаважа у пациентов с нарушением функции легких.
    PubMed: [Исследования физиологии питания с использованием формул: метаболизм множественных ненасыщенных жирных кислот и биосинтез простагландинов в организме человека].
    PubMed:Гемолитическая активность изолятов Yersinia sp.
    PubMed: Повышенное содержание эфиров холестерина в печени мышей, получавших липидную эмульсионную диету с высоким содержанием полиненасыщенных жиров.
    PubMed: Сравнение клинического и биохимического эффекта повышенной альфа-линоленовой кислоты в жировой эмульсии сафлорового масла для внутривенного введения.
    PubMed: Обнаружение соевого белка в соевом лецитине, маргарине и иногда в соевом масле.
    PubMed: Сравнение внутрипросветных и внутривенных медиаторов реакции толстой кишки на прием пищи.
    PubMed: [Заявка на получение разрешения на использование лецитина и моно- и диглицеридов пищевых жирных кислот в качестве эмульгаторов в кондитерских изделиях, содержащих жирные вещества, и в кондитерских изделиях с влажностью более 6%].
    PubMed: Дефицит незаменимых жирных кислот: предложение относительно дизайна эксперимента.
    PubMed: Влияние скумбрии на липиды и снижение артериального давления у мужчин.
    PubMed: Влияние пищевого лецитина на гормональный и нейроповеденческий профиль у здоровых людей.
    PubMed: Влияние внутривенно вводимой эмульсии сафлорового масла на респираторный газообмен у детей с низкой массой тела при рождении.
    PubMed: Безопасность пищевых добавок с лецитином у пациентов с шизофренией.
    PubMed: Влияние пищевых фосфолипидов и жирных кислот с нечетной цепью на поведенческое созревание мышей.
    PubMed: стабильность жиров и витамина А в присутствии роноксана А и других антиоксидантов.
    PubMed: Контрастные эффекты диетического соевого лецитина и кукурузного масла на липиды липопротеинов у субъектов с нормолипидемией и семейной гиперхолестеринемией.
    PubMed: Влияние антиоксидантов на образование перекиси липидов в облученных синтетических диетах.
    PubMed: [Влияние диетических смесей с измененным содержанием жира на фракции фосфатидов плазмы человека].
    PubMed: Ацетилкарнитин и свободный карнитин в жидкостях организма до и после рождения.
    PubMed: Влияние холодового стресса на лецитин в легких у новорожденного кролика.
    PubMed:[Эмульгированные продукты средней влажности].
    PubMed: Влияние диеты на концентрацию глюкариновой кислоты в желчи и образование желчных камней из билирубината кальция.
    PubMed: Лецитин ингибирует всасывание жирных кислот и солей желчных кислот в тонком кишечнике крыс in vivo.
    PubMed: Влияние недоедания матери на поверхностную активность легких плода у крыс.
    PubMed: Образование диметилнитрозамина из коммерческого лецитина и его компонентов в модельных системах.
    PubMed: Включение in vivo 14C-1-пальмитата и 3H-u-глюкозы в легочный лецитин.
    PubMed: Термическая инактивация полиовируса в присутствии селективных органических молекул (холестерин, лецитин, коллаген и бета-каротин).
    PubMed: улучшенная экстракция хлорированных углеводородных пестицидов из тканей животных.
    PubMed: [Новые цветовые реакции в качественном определении лецитина, кефалина и сфингомиелина в пищевых продуктах].
    PubMed: Характеристики дрожжей, выделенных из мяса тихоокеанских крабов.
    PubMed: Влияние соевого лецитина на стабилизацию и использование витамина А и каротина Соевый лецитин в качестве стабилизатора жира, витамина А и каротина в пищевых продуктах и ​​кормах.
    PubMed: лецитин увеличивает эффект шортенинга в хлебе.
    PubMed:ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЙ Рахит у крыс: V. ВЛИЯНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ СОСТАВЛЯЮЩИХ РАХИТНО-ПРОИЗВОДЯЩЕЙ ДИЕТЫ.
    PubMed:ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЛИПЕМИЯ У КРОЛИКОВ.
    PubMed: О НАЛИЧИИ ХОЛИНА И НЕЙРИНА В КИШЕЧНОМ КАНАЛЕ ПРИ ЕГО ПОЛНОЙ НЕПРОХОДИМОСТИ: ИССЛЕДОВАНИЕ АУТОИНТОКСИКАЦИИ.

    Продукты с высоким содержанием лецитина | Livestrong.com

    Яичные желтки богаты лецитином.

    Изображение предоставлено AlexPro9500/iStock/GettyImages

    Рекламируемый как средство от деменции и болезни Альцгеймера, лецитин часто принимают в виде добавок.Но если вы пытаетесь увеличить потребление заменимых жиров без использования добавок, возможно, вы ищете продукты с лецитином.

    Что такое лецитин?

    Лецитин — это тип жира, известный как фосфолипид, который играет структурную и метаболическую роль в организме. Он поддерживает производство жизненно важных химических веществ и помогает перемещать жир, поддерживая процесс метаболизма.

    Лецитин также является источником холина, который является важным питательным веществом, необходимым вашему организму для выработки нейротрансмиттера ацетилхолина.Нейротрансмиттеры служат химическими посредниками между нейронами (нервными клетками) по всему телу, передавая сообщения от одного нейрона к другому.

    Ацетилхолин в основном содержится в периферической нервной системе — нервах, которые отходят от спинного и головного мозга к остальной части тела — и играет жизненно важную роль, помогая вам двигать мышцами.

    Ацетилхолин также содержится в вашем мозгу, где он помогает контролировать настроение и поддерживать память. По данным Университета Квинсленда, Австралия, повреждение нервов, выделяющих ацетилхолин, называемых холинергическими нервами, может играть роль в развитии болезни Альцгеймера.

    Подробнее: Ацетилхолин имеет решающее значение для памяти. Вы получаете достаточно?

    Лецитин

    также содержит жирные кислоты, включая насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Несмотря на множество применений в организме, лецитин не является важным питательным веществом. Ваше тело способно производить весь лецитин, необходимый для выполнения этих жизненно важных функций.

    Совет

    Холин содержится во многих видах продуктов, от мяса и овощей до орехов и фруктов, а не только в продуктах, богатых лецитином.Некоторые из лучших источников включают говядину, яйца, йогурт, зародыши пшеницы и соевые бобы. По данным Управления пищевых добавок, дефицит холина в Соединенных Штатах встречается редко, и взрослым требуется от 425 до 560 миллиграммов в день.

    Подробнее: Побочные эффекты холина и инозитола

    Продукты с лецитином

    Учитывая его жизненно важную роль в здоровье мозга и нервной системы, особенно его связь с болезнью Альцгеймера, вы, возможно, ищете самый богатый источник лецитина, чтобы включить его в свой рацион, чтобы получать достаточное количество этого жира.К счастью для вас, лецитин содержится во многих продуктах, в том числе в продуктах животного и растительного происхождения.

    Некоторые продукты с лецитином включают:

  • Яичные желтки
    • Соевые бобы
    • Цельнозерновые продукты
    • Молоко
    • Арахис
    • Зародыши пшеницы

    Мясные субпродукты, включая мозг, печень и почки, также являются одними из самых богатых источников лецитина.

    Лецитин также является эмульгатором, что означает, что он может сочетать два ингредиента, которые обычно плохо смешиваются друг с другом, например, масло и воду.Благодаря своим эмульгирующим свойствам лецитин используется в качестве пищевой добавки во многих различных продуктах, включая заправки для салатов, замороженные десерты и выпечку. Помимо того, что лецитин помогает смешивать жир и воду, он также снижает вероятность прогорклости.

    Как насчет добавок с лецитином?

    Лецитин содержится не только во многих обычных продуктах, но и в качестве пищевой добавки. Вы можете найти лецитин в различных формах, включая гранулы, капсулы и масло, в местном магазине витаминов.

    По данным Центра пищевых данных Министерства сельского хозяйства США, 2 столовые ложки гранул натурального соевого лецитина содержат:

    • 80 калорий
    • 8 грамм общего жира
    • 2 грамма мононенасыщенных жиров
    • 4 грамма полиненасыщенных жиров
    • 230 миллиграммов фосфора
    • 3250 мг холина

    Эта натуральная добавка также содержит натуральные фруктовые ароматизаторы (кокос и ананас), а также трикальцийфосфат. Количества витаминов Е и К недоступны для лецитиновых гранул.

    Для сравнения, 2 столовые ложки соевого лецитинового масла содержат:

    • 208 калорий
    • 27 грамм общего жира
    • 4 грамма насыщенных жиров
    • 3 грамма мононенасыщенных жиров
    • 12 грамм насыщенных жиров
    • 95 мг холина
    • 2,2 мг витамина Е
    • 50 мкг витамина К

    Масло соевого лецитина не содержит других добавок.

    Совет

    Прежде чем добавлять добавки с лецитином в свой распорядок дня, сначала поговорите со своим лечащим врачом, чтобы обсудить преимущества, риски и необходимость.

    Предполагаемые преимущества лецитина

    По данным Медицинского центра Университета Рочестера (URMC), лецитин используется для лечения болезни Альцгеймера, деменции и заболеваний желчного пузыря, а также для профилактики ожирения печени. Но доказательства, подтверждающие эти преимущества, ограничены.

    Что касается болезни Альцгеймера и деменции, по данным Института Линуса Полинга, рандомизированные контролируемые испытания, в которых тестировались высокие дозы лецитина для лечения этих нейродегенеративных состояний, не показали положительных эффектов.Таким образом, добавление или увеличение потребления продуктов, богатых лецитином, может не улучшить работу мозга у людей, страдающих болезнью Альцгеймера или деменцией.

    Согласно более раннему обзору за сентябрь 2009 г., опубликованному в Alternative Medicine Review , доказательства в пользу использования лецитина для снижения риска образования камней в желчном пузыре или лечения уже имеющихся камней в желчном пузыре очень слабые. Вместо этого автор обзора рекомендует вам усердно работать над достижением или поддержанием здорового веса и соблюдать здоровую диету, состоящую из разнообразных богатых питательными веществами продуктов из всех пищевых групп.

    В качестве источника холина лецитин может помочь защитить вас от развития неалкогольной жировой болезни печени, состояния, при котором ваша печень накапливает жир и увеличивает риск воспаления и цирроза. Согласно обзору, опубликованному в январе 2016 года в журнале Advances in Nutrition , холин, особенно в форме фосфатидилхолина или лецитина, помогает удалять жир из печени, тем самым предотвращая его накопление.

    Согласно исследованию, опубликованному в январе 2018 года в журнале Nutrition Journal , лецитин может помочь женщинам, переживающим менопаузу, чувствовать себя более энергичными.В ходе этого исследования 96 женщинам в возрасте от 40 до 60 лет с жалобами на усталость случайным образом давали 600 миллиграммов лецитина, 1200 миллиграммов лецитина или плацебо в течение восьми недель.

    В то время как исследователи не отметили существенных различий между каждой группой в отношении усталости, женщины, которые получили 1200 миллиграммов лецитина, сообщили об улучшении работоспособности (чувствуя себя сильнее, здоровее и энергичнее). В группе с высокой дозой также было отмечено улучшение артериального давления.

    Лецитин не лектин

    На первый взгляд может показаться, что лецитин и лектин — это одно и то же слово, но это два совершенно разных питательных вещества. В то время как лецитин — это жир, лектин — это тип белка, который иногда называют антипитательным веществом. Лектин содержится во многих продуктах, в том числе в бобах, орехах и злаках, при этом в сырой фасоли и сырых цельных зернах содержится наибольшее количество.

    Ваша пищеварительная система с трудом расщепляет активные лектины, и их употребление может вызвать побочные эффекты, такие как тошнота, рвота, боль в животе или диарея.Они также могут препятствовать усвоению минералов.

    По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана, лектины обвиняют во многих проблемах со здоровьем, от которых страдают западные культуры, включая хроническое воспаление, ожирение и аутоиммунные заболевания. Но очень маловероятно, что вы потребляете много активных лектинов, и уж точно недостаточно, чтобы вызвать хроническое заболевание. Приготовление или даже замачивание фасоли или зерна инактивирует лектин.

    Подробнее: Список продуктов, содержащих лектины

    Кроме того, лектины действуют как антиоксиданты, защищая клетки от повреждения свободными радикалами.Это питательное вещество также замедляет переваривание углеводов и снижает скачки уровня сахара в крови и уровень инсулина. Однако, если вы страдаете от синдрома раздраженного кишечника или имеете пищевую непереносимость, у вас могут возникнуть трудности с перевариванием лектинов, даже если они неактивны.

    Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

    Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


    Настройка браузера на прием файлов cookie

    Существует множество причин, по которым файл cookie не может быть установлен правильно.Ниже приведены наиболее распространенные причины:

    • В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки браузера, чтобы принять файлы cookie, или спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
    • Ваш браузер спрашивает, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файл cookie.
    • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Попробуйте другой браузер, если вы подозреваете это.
    • Дата на вашем компьютере в прошлом.Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы это исправить, установите правильное время и дату на своем компьютере.
    • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

    Почему этому сайту требуются файлы cookie?

    Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу.Предоставить доступ без файлов cookie потребует от сайта создания нового сеанса для каждой посещаемой вами страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


    Что сохраняется в файле cookie?

    Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в файле cookie; никакая другая информация не фиксируется.

    Как правило, в файле cookie может храниться только та информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта.Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, если вы не решите ввести его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступ к остальной части вашего компьютера, и только сайт, создавший файл cookie, может его прочитать.

    Альтернатива эмульгатора: лецитин подсолнечника | Инсайдер продуктов питания и напитков

    «Лецитин» — это широкий термин, описывающий жировое вещество, которое встречается в амфифильных тканях животных и растений.Комбинация фосфолипидов и других второстепенных веществ, таких как триглицериды и углеводы, лецитины часто используются для эмульгирования, выравнивания текстуры пищевых продуктов, гомогенизации жидких смесей и отталкивания прилипающего материала. 1

    Впервые обнаруженный в яйцах в 1846 году, название «лецитин» происходит от греческого слова «лекитос», обозначающего яичный желток. Лецитин в настоящее время является одним из самых универсальных и ценных побочных продуктов масличной промышленности. Основанная примерно в 1940 году, индустрия лецитина в США заметно выросла за последние несколько десятилетий, поскольку лецитин стал более распространенным ингредиентом нутрицевтиков и пищевых добавок, отмечается в книге «Полярные липиды.

    Лецитин подсолнечника недавно сделал себе имя в мире пищевых ингредиентов и напитков, особенно в виде порошка. Лецитин подсолнечника является многообещающей альтернативой более распространенному соевому лецитину и может столкнуться с повышенным спросом со стороны поставщиков как продукт, не содержащий ГМО.

    Изучение лецитина подсолнечника

    Лецитин подсолнечника содержит набор фосфолипидов, что делает его естественным эмульгатором. Его способность заставлять две несмешивающиеся жидкости, такие как масло и вода, смешиваться в суспензии, делает лецитин подсолнечника многофункциональным ингредиентом в пищевой промышленности.По данным Журнала Американского общества химиков-нефтяников, благодаря высокому содержанию фосфатидилхолина (ФХ) и незаменимых жирных кислот (НЖК) лецитин подсолнечника можно использовать в качестве добавки к продуктам питания и кормам. 2 Но применение подсолнечного лецитина не ограничивается пищевой промышленностью. После очистки и фракционирования его можно использовать в косметике. 3 Однако, по данным Polar Lipids, во всем мире подсолнечный лецитин производится в меньших количествах, чем другие виды лецитина, из-за относительно низкого содержания лецитина в нерафинированном подсолнечном масле.

    Лецитин подсолнечника использует

    В то время как порошок подсолнечного лецитина в значительной степени неизвестен массам, некоторые заядлые пекари называют его своим «секретным ингредиентом» в рецептах. Поскольку лецитин подсолнечника работает как эмульгатор, взвешивая жиры и масла и предотвращая их смешивание с другими веществами 4 , он идеально подходит для домашнего растительного молока, веганского масла и даже печенья. Применение лецитина подсолнечника включает пищевые добавки и фармацевтические препараты, в частности: инкапсуляцию в липосомы, спреды из желтого жира, выпечку, шоколад и корма для животных. 5

    Однако не следует предполагать, что все области применения лецитина подсолнечника уже раскрыты. Исследователи, упомянутые в «Полярных липидах», сообщили, что модификация лецитина в промышленных условиях с помощью адекватных методов анализа может быть полезна при оценке потенциального применения побочных продуктов подсолнечника для производства новых эмульгаторов.

    Доказанные преимущества лецитина подсолнечника

    Исследования показывают, что диета, богатая лецитином, может помочь снизить уровень холестерина на 42%; 6 улучшить пищеварение, особенно у людей с такими заболеваниями, как язвенный колит; 7 и укрепить здоровье мозга благодаря высокому содержанию холина. 8

    В информационном бюллетене о холине Управления пищевых добавок (ODS) Национального института здравоохранения (NIH) говорится, что холин является важным питательным веществом, которое помогает мозгу и нервной системе регулировать память, настроение, мышечный контроль и другие функции. Лецитин также известен тем, что помогает в процессе грудного вскармливания, поскольку он может снизить вязкость грудного молока, уменьшая вероятность закупорки молочных протоков и, следовательно, мастита. 9

    В книге «Пищевая промышленность» указано, что лецитин подсолнечника был тщательно исследован — с помощью экспериментов, определяющих такие характеристики, как его фосфолипидный состав и процесс его фракционирования как с абсолютным этанолом, так и со смесями этанол-вода.Эмульгирующие свойства различных лецитинов подсолнечника часто тестируют в эмульсиях масло-в-воде (М/В). Исследования показали, что коммерческие лецитины на растительной основе, такие как лецитин подсолнечника, могут решить проблемы, связанные с использованием липосом в пищевой промышленности, такие как высокая стоимость и низкая стабильность. 10

    Поставка лецитина подсолнечника

    Подсолнечный лецитин получают из масличных ядер подсолнечника путем обезвоживания подсолнечника и разделения его на три части: масло, камедь и твердые вещества. 5 Лецитин получают из жевательной резинки и обрабатывают с помощью системы холодного прессования. После экстракции вещество часто превращается в порошок, что упрощает его использование в пищевой промышленности. Этот продукт имеет исключительно большое значение в странах, производящих большое количество подсолнечного масла, а именно в Украине и России, а также в Аргентине, где экономический эффект имеет первостепенное значение.

    Подсолнечник против сои

    Исторически соя была основным источником лецитина во всем мире; тем не менее, вещества, полученные из подсолнечника, могут обеспечить некоторые потенциальные преимущества.Например:

    • Соя является одним из наиболее распространенных видов аллергии у людей, поражающим примерно 0,4% детей. 11

    • Соевый лецитин получают из соевого масла в четыре этапа: гидратация фосфатидов, отделение осадка, сушка и охлаждение. Процесс экстракции подсолнечного лецитина мягче по сравнению с соевым лецитином. 12

    • Лецитин подсолнечника имеет более высокое содержание PC и более низкую вязкость, чем лецитин сои. 13

    • В книге «Рапс: химический состав, производство и польза для здоровья» отмечено, что лецитин подсолнечника плавится при более низкой температуре, чем у сои, что делает его гораздо более полезным в кондитерских изделиях.Кроме того, лецитин подсолнечника не содержит глютена, сои и молочных продуктов.

    Хотя лецитин подсолнечника в настоящее время имеет более высокую рыночную цену, чем лецитин сои, спрос на органические, не содержащие аллергенов и ГМО альтернативы в пищевой промышленности растет. Согласно недавнему отчету Technavio, размер рынка продуктов питания, не содержащих ГМО, может достичь среднегодового темпа роста (CAGR) в 13,7% в период с 2021 по 2025 год.

    Для производителей продуктов питания и напитков, желающих включить натуральный лецитин в свои продукты, высококачественный порошок лецитина подсолнечника является стратегическим дополнением к натуральным рецептурам.

    Майк Эфтинг более 35 лет занимал руководящие должности в сфере распределения химических веществ и более десяти лет был предпринимателем. В настоящее время он является президентом, генеральным директором и основателем Viachem, дистрибьютора специальных химических пищевых добавок и ингредиентов, а также American Pure Products, дочерней компании Viachem, которая включает премиальные бренды средств личной гигиены, включая дезинфицирующие средства для рук и CBD.

    Каталожные номера

    1 Madoery R et al.«Эмульгирующие свойства различных модифицированных лецитинов подсолнечника». J Am Oil Chem Soc. 2012;89(2):355-361.

    2 Cabezas DM et al. «Подсолнечный лецитин: применение процесса фракционирования с абсолютным этанолом». J Am Oil Chem Soc. 2009;86(2):189-196.

    3 Холло Дж. и др. «Подсолнечный лецитин и возможности его использования». J Am Oil Chem Soc. 1993;70(10):997-1001.

    4 Pan LG et al. «Эмульсии масло-в-воде с лецитином подсолнечника: образование пузырьков и стабильность.J Am Oil Chem Soc. 2004;81(3):241-244.

    5 Ван Ньювенхейзен В. и Томас М.С. «Обновление технологий растительного лецитина и фосфолипидов». Eur J Lipid Sci Technol. 2008;110(5):472-486.

    6 Mourad AM et al. «Влияние введения соевого лецитина на гиперхолестеринемию». Холестерин. 2010:824813.

    7 Стреммель В. и Гаусс А. «Лецитин как терапевтическое средство при язвенном колите». Копать Дис. 2013;31:388-390.

    8 Поли С и др. «Связь пищевого холина с когнитивными способностями и гиперинтенсивностью белого вещества в когорте Framingham Offspring.Am J Clin Nutr. 2011;94(6):1584-1591.

    9 Лавин В. и Глеберзон Б.Дж. «Ультразвук как лечение закупорки протока молочной железы у 25 кормящих женщин в послеродовом периоде: серия ретроспективных случаев». J Chiropr Med. 2012;11(3):170-178.

    10 Пэн С. и др. «Изготовление и характеристика загруженных куркумином липосом, образованных из лецитина подсолнечника: влияние состава и стресса окружающей среды». J Agric Food Chem. 2018;66(46):12421-12430.

    11 Savage JH et al. «Естественная история аллергии на сою.Дж Аллергия Клин Иммунол. 2010;125(3):683-686.

    12 Van Nieuwenhuyzen W. «Производство и свойства лецитина». J Am Oil Chem Soc. 1976; 53(6Часть 2):425-427.

    13 Лончаревич И. и др. «Влияние лецитина подсолнечника и рапса на реологические свойства пастообразных какао-сливок». Дж Фуд Инж. 2016;171:67-77.

    Пищевые продукты с высоким содержанием лецитина

    Когда дело доходит до лецитина, большинство людей задают вопрос: «Для чего он полезен?» Звучит как еще одна добавка, которая вам никогда не понадобится.Однако вы можете быть удивлены, узнав, что если у вас были проблемы с печенью или вы были беременны в какой-то период своей жизни, это вещество привело к вашему выздоровлению и улучшило ваше здоровье. Хотя он естественным образом вырабатывается печенью, вам все равно нужно есть продукты с высоким содержанием лецитина, чтобы получить адекватную дозу, необходимую вашему организму для оптимального функционирования.

    Что такое лецитин?

    Лецитин — это вещество, которое вырабатывается печенью для обеспечения правильного функционирования органа. Его также можно найти в растениях и животных.Он играет важную роль в синтезе витаминов и минералов, особенно витаминов A, D, E и K. Он также необходим для производства и здоровья клеток, поскольку помогает клеткам получать необходимые им питательные вещества.

    Каковы преимущества лецитина?

    Дефицит лецитина влияет на функцию печени. Если печень не производит достаточного количества этого вещества, она не может очистить ваш организм от токсинов, производить белки или перерабатывать питательные вещества, которые вы получаете из пищи, которую едите. Полагаться на свое тело для его создания недостаточно.Вам нужна отличная диета из продуктов с высоким содержанием лецитина, чтобы избежать заболеваний печени, таких как жировая болезнь печени, воспаление, цирроз и гепатит. Эти заболевания печени могут вызывать неприятные симптомы, такие как боль в животе, усталость, тошнота, потеря веса, зуд, бессонница, выпадение волос, учащенное сердцебиение и головокружение.

    У беременных женщин недостаток лецитина может нарушить передачу питательных веществ от матери к ребенку.

    Какие продукты богаты лецитином?

    Вам не нужно далеко ходить, чтобы найти продукты с высоким содержанием лецитина.Вы можете найти это вещество в овощах и бобовых, таких как брюссельская капуста, белокочанная капуста, цветная капуста, бобы и большинство листовых овощей. Яйца, сыр, йогурт, молоко и другие молочные продукты также являются полезными источниками лецитина и многих других полезных питательных веществ.

    Соя считается одним из лучших источников лецитина. Вы можете насладиться хлопьями с соевым молоком или украсить салат соевым сыром. Соевые бобы — прекрасный и полезный гарнир.

    Нежирные куски мяса необходимы для лецитиновой диеты.Печень животных в целом богата лецитином, и регулярные порции могут улучшить функцию печени.

    Старайтесь, чтобы продукты были как можно более свежими и натуральными. Вместо того, чтобы жарить, жарьте, варите или запекайте пищу.
    Какие продукты самые вредные для печени?

    Жирные фаст-фуды с высоким содержанием сахара должны быть исключены из меню, если вы хотите заботиться о своей печени. Так же как и алкогольные напитки и соленая пища. Употребление слишком большого количества алкоголя приводит к накоплению токсинов в крови, а когда у печени возникают проблемы с детоксикацией крови, это может нанести вред вашему здоровью.Высокий уровень натрия заставляет печень работать больше, чем следует, и может привести к таким состояниям, как высокое кровяное давление.

    Прием добавок

    Дополните свой рацион добавками лецитина, если врач поставил вам диагноз его дефицита. Если вам не поставили диагноз, придерживайтесь лецитина в своем рационе, пока не получите профессиональную консультацию.

    .
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.