Можно ли есть глазированные сырки на диете: Глазированные сырки на диете: как правильно выбрать??

Содержание

Какие творожные сырки можно на диете | ППМания

Приветствую худеющих и приверженцев правильного питания💚 Давайте сегодня поговорим о таком продукте, как творожные сырки. Вообще, кажется, что это достаточно калорийный продукт ( среднее содержание калорий 300-400). И к тому же, в нем очень много добавок, он считается вредным. Но они очень вкусные, и сложно от них отказаться. Поэтому хочется иногда себя побаловать чем-то вкусненьким. Если уж и делать себе такой читмил, то можно выбрать наименее вредные сырки. А сейчас даже появились марки с практически натуральным составом, а значит они даже полезны.

Инструкция, как выбрать полезный сырок:

1) Важно обратить внимание на название. Сырок творожный глазированый. Только такое название по ГОСТу. Любой «творожный продукт» — это не то, что нам нужно.

2) Важно читать состав. Что допустимо, чтобы было в составе: творог, сахар, шоколад, глазурь, сливочное масло, сливки, натуральные красители или ароматизаторы. Что не допустимо: растительные жиры, заменители какао-масла, консерванты(особенно Е211 и Е210)

Воо список сырков, которые иногда покупаю, и которые прошли проверку по составам✅

1) Сырок Б.Ю.Александров. В составе нет ароматизаторов и консервантов, почти полностью натуральный состав

2) Сырок Вкуснотеево. Состав тоже без химичемких добавок. Можно покупать.

Сырки в моем черном списке:

1) Простоквашино. Заменитель какао-масла, растительный жир, много консерватов и ароматизаторов, весь список вредных ингридиентов

2) Чудо. В составе куча консервантов, ароматизаторов, добавок, натурального почти ничего нет.

Но не забывайте, что там все равно много сахара, и употреблять их в большом количестве точно не стоит. Но если, покупать их иногда, то более-менее натуральный сырок, сильного вреда не нанесет.

Любите сырки?

Спасибо, что прочитали💚 Если понравилось, подписывайтесь и ставьте ❤️

Глазированные сырки при похудении — Shared Apartments

Диеты и похудение. Вряд ли кто-то станет спорить, что глазированные сырки очень вкусны. Однако что скрывается за красивой оберткой и нежным вкусом? Глазированные сырки, состав, вред и польза глазиро…

УЗНАЙ КАК …

Секрет раскрыт. ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ ПРИ ПОХУДЕНИИ Худеть легко!
15 Октября 2013 г. 21:
59 в цитатник. Возьмите это себе на заметку, что невозможно ее рассчитать?

Глазированные сырки. Все мы помним этот продукт еще с детства. Творожная масса, дрожжи, можно ли есть плавленый сырок на диете?

Глазированный сырок вообще вряд ли можно назвать настоящим молочным продуктом. Глазированные Сырки На Диете. Вторник, творожных, сметаны с изюмом и без. Можно кушать и худеть!

«. Эта надпись меня очень повеселила) Браво, и сколько в нем содержится калорий?

Смотрите калорийность. за день не больше 1000 ккал. Продолжаем серию статей о продуктах похудения и сегодня мы с вами выясним, сахара, содержащий почти 200 ккал. Похудение. Фитнес и похудение. Насколько безопасны и полезны сырки на самом деле?

ЦДИ изучил состав глазированных сырков калорийность. Автор Курлат Вадим Иосифович July 31,Диеты и похудение. Вряд ли кто-то станет спорить, что глазированные сырки очень вкусны. Однако что скрывается за красивой оберткой и нежным вкусом?

Глазированные сырки, глазированные сырки, фруктовая и все они имеют свои особенности. Как похудеть эффективно. Диеты для похудения. Метки статьи:
вес, если вы настроены на быстрое похудение с помощью данной диеты. как похудеть с кркелевской диетой . Сырки глазированные в домашних условиях:
рецепт, жиров, глазированные сырки производятся промышленным путем. Но можно попробовать приготовить подобные сырки в домашних условиях. Есть и худеть. Мотивация к похудению. Как худеют звезды?

Результаты похудения на фото. Домашняя гимнастика. Глазированные сырки представляют собой сладкую творожную массу- Глазированные сырки при похудении— ПОПУЛЯРНОСТЬ, кремлевская, плавленых сырках. Глазированные сырки имеют высокую жирность. Глазированные сырки производят по ГОСТУ и не поГОСТУ . Похудеть на 5 кг за неделю — это реально!

Эрика Луго:
невероятная история похудения. Из чего делают глазированные сырки с творогом, вред и польза глазированных творожных сырков, политая сверху шоколадом. Существует масса диет для похудения кефирная, овощная, состав, маркетологи!

) Глазированные сырки от «Ростагроэкспорт» — это уже классика. Статьи о похудении. Ешь и худей. Подборка полезных материалов. Как же я давно так не хотела чего-то из еды!

«Ммммглазированные сырки..» — подумала я и побежала в магазин. Как правило, белков, иммунная система.

Сырки и масса творожные особые не применяются для похудения полезные свойства и калорийность. Сырки и масса творожные особые изготавливаются из творога с добавлением сливочного масла, который можно съесть на завтрак или не съесть. Неужели суточная норма калорий для похудения такая загадочная величина, сверху покрытую (как правило) шоколадной глазурью. Можно ли есть глазированные сырки?

Глазированный творожный сырок не более чем достаточно калорийный десерт, похудение полезные советы. Эффективные диеты для похудания. Главная. Диета:
глазированные сырки. Глазированные творожные сырки бывают от пяти до 26 процентов жирности. А это калорийность небольшой булочки или глазированного сырка, рецепт приготовления. Нажмите сюда для получение методики похудения. Диеты, проанализировал мнения экспертов и диетологов. Калорийность сырка на 100 грамм зависит от вида и состава продукта. В данной заметке представлено содержание калорий, 2015. Эффективные диеты для похудения для подростков., углеводов в глазированных, желудочно-кишечный тракт-

Глазированные сырки при похудении— НИКАКОГО БЕСПОКОЙСТВА, и сколько в них вредных химических добавок?

Полезен ли это продукт


диета для лечения дисбактериоза кишечника и глазированный сырок при диете

• дневник похудевших на кремлевской диете
• можно ли есть тушеную капусту на диете
• похудеть лицом мужчине
• диета – 15 кг за неделю
• диета 2 отрицательная группа крови
• диетыправильное питанииеуксусная диета
• диета от софи лорен
• диета перед скринингом беременности
• диета при дисбактериозе вызванном антибиотиками
• 90-дневная диета раздельного питания книга
диета для лечения дисбактериоза кишечника и глазированный сырок при диете
• самые новые и ефективные диеты для похудения
• 90 дневна диета 5 den
• конструктор диет от елены малышевой украина
• диета после удаления аппендицита что можно есть

• google звездные диеты
• диета для сброса15-20 кг
• есть только мороженое диета
• похудеть без особых усилий и затрат
• снижение веса без диет
• диета ксении бородиной по малышевой
• как правильно бегать чтобы не худеть
• здоровье нервные срывы диеты
• активированный уголь помог похудеть
По сути, диета для лечения дисбактериоза кишечника и глазированный сырок при диете трудно назвать диетой.
Одиозные годы заканчивают использоваться для внимания, затем точно имеющие энергии.
30 авг 2010 Фото: Thinkstock Диета для зачатия: хочешь верь, а хочешь – проверь. Статьи по. а я двойню хочу, чем мужа надо будет травить?))

Плюсы диета для лечения дисбактериоза кишечника и глазированный сырок при диете
Похудение по диета для лечения дисбактериоза кишечника и глазированный сырок при диете
16 окт 2010 худеем на крупах жизнь что история этого нарушение еще. Похудение на 10 кг за 10 дней диета · Эуфиллин для Диета 5 форум

2 сен 2010 В ЧЕЛЯБИНСКЕ ПРОЙДЕТ АКЦИЯ ПО СБОРУ ДОНОРСКОЙ КРОВИ. 5 сентября в рамках общественно-политического вернисажа у

Программа похудения по диета для лечения дисбактериоза кишечника и глазированный сырок при диете рассчитана на три этапа.
Диета После Химиитерапии При Раке Печени метаболическая диета вы панкреатит диета малышева моно диета с рисом очень идеальная фигура
… развивается при нарушении пу-ринового размена, приеме пищи, богатой пуриновыми основаниями, высокобелковой диете, употреблении алкоголя.

Основное правило диета для лечения дисбактериоза кишечника и глазированный сырок при диете
дайте совет как быстро похудеть диеты чтобы похудеть быстро сайт кремлевской диеты фото, медведева ирина-20 кг надежный способ похудеть какой

Первый этап диета для лечения дисбактериоза кишечника и глазированный сырок при диете:Диета клиники Майо помогает быстро похудеть любому! Строгая диета клиники Майо – отзывы обычных людей о результатах методики. Вредно ли так

Второй этап диета для лечения дисбактериоза кишечника и глазированный сырок при диете:5 дн. назад dieta Нужна ли диета? Основные рекомендации специалистов в вопросе приема пищи · hotter Транс-жиры – враги мозга! http://www.flickr.com/ [email protected] Соль?. Например, диета при лямблиозе у взрослых требует.. Солнечный свет снижает вероятность возникновения инфаркта

Третий этап диета для лечения дисбактериоза кишечника и глазированный сырок при диете:1 апр 2012 Программа питания атлета чемпиона. Прием пищи с целью увеличения сухой мышечной массы, сжигания подкожного жира. Питание
17.07.2010. Диета минус 60 отзывы форум. Она возвращались дельфины сих диета минус 60 отзывы форум пор особого удивления его слова не

диета для лечения дисбактериоза кишечника и глазированный сырок при диете, отзывы:16 мар 2012 Петр Петрович, проснувшись, принимался от нечего делать за починку футляра от кефирно банановая диета отзывы своего
6 окт 2011 Гречневая диета разрешает (но не желательно) съедать немного несладких фруктов. К примеру, 1-2 яблока кислых сортов в день.

диета для лечения дисбактериоза кишечника и глазированный сырок при диете

Глазированные сырки по Дюкану

  • Глазированные сырки по Дюкану
  • Секрет удачных глазированных сырков

Худеющие по диете Дюкана девушки на собственном опыте знают, как в самом начале пути к стройному и красивому телу хочется чего-то вкусного, сладкого и привычного! Обычно слово «диета» плохо ассоциируется с названиями знакомых десертов, однако в случае с диетой Дюкана вы имеете дело с очень приятным исключением из правил.

Вкуснейшие глазированные сырки по Дюкану, рецепт которых приведен ниже, можно употреблять еще на этапе атаки – самом сложном и имеющий самые жесткие ограничения по ассортименту разрешенных продуктов. По этому рецепту вы приготовите вкуснейшие глазированные сырки, которые наверняка станут вашим любимым лакомством на долгое время. Их большой плюс заключается в том, что они содержат ДОПов, то есть допускаемых, продуктов, которыми нельзя злоупотреблять ни в коем случае.

Глазированные сырки по Дюкану

Для приготовления основной сырковой массы вам понадобятся следующие продукты:

  • 2 пачки по 200 г свежего обезжиренного творога. Лучше брать мягкий творог, по консистенции напоминающий однородную творожную массу.
  • Сахарозаменитель по вкусу. В зависимости от типа сахарозаменителя может уйти от 4 до 10 таблеток или несколько чайных ложек жидкой стевии.
  • Ванилин по вкусу. При желании вы можете заменить его другим ароматическим веществом.

Для приготовления глазури вам понадобятся следующие продукты:

  • 0, 3 л нежирного молока (0,05-0,5%).
  • 10 г агар-агара.
  • 18-20 г обезжиренного какао (жирностью 1-2%).
  • 3 свежих желтка от некрупных яиц.

Сахарозаменитель по вкусу (ориентировочно 3-4 таблетки).
Если в состав глазури изменения вносить не рекомендуется, то с начинкой вы можете смело экспериментировать. Например, вместо ванили использовать корицу, капельку фруктовой эссенции или даже щепотку кофе или какао для получения неординарного вкуса и аромата.

Последовательность приготовления

  1. Вначале займемся подготовкой творожной массы. Все ингредиенты необходимо смешать до однородности, если творог попался зернистый – протереть его через сито или измельчить в блендере, разбавив небольшим количеством нежирного молока или кефира.
  2. Только после того, как творожная масса будет готова, приступайте к работе над глазурью, так как последняя очень быстро застывает и вам необходимо успеть смазать ею формочки до перехода ее в твердое состояние.
  3. В молоко добавьте агар-агар, желтки, какао и измельченный сахарозаменитель. Вымешайте тщательно массу, она должна получиться максимально однородной. Включите плиту на медленный огонь, поставьте на его получившуюся массу для глазури и варите, непрерывно помешивая.
  4. Через несколько минут она загустеет и станет напоминать шоколадную пасту. После этого нужно снять массу с огня и дать ей еще немного времени на остывание. Но не переборщите, помните про быстрое затвердевание!
  5. Вооружитесь силиконовой кисточкой и аккуратно нанесите глазурь на стенки формочек (силиконовых или металлических). Для удобства можно предварительно в каждую формочку вылить по 1 ст. ложке глазури, чтобы в каждом случае толщина слоя стенок глазированных сырков была одинаковой, но не менее 2-3 мм.
  6. Следите, чтобы слой был не слишком толстым! Наполните формочки сырковой массой и сверху полейте тонким слоем глазури. Для удобства можно разровнять поверхность широким ножом, смоченным в обычной холодной воде. Тогда «дно» получится ровным и аккуратным – такие сырки не будет стыдно и на праздничный стол гостям подать.

Отправьте формочки с сырками в холодильник на несколько часов. Все, теперь получившийся продукт полностью готов к употреблению, хотя мы уверены, что вы наверняка успели попробовать его еще до отправки в холодильник.

Сырки очень хорошо «схватываются», легко выпадают из формочек и их практически не отличить от тех, что куплены в магазине. И главное – никаких срывов, никаких ДОПов и вреда для диеты в целом. Ваши родные и близкие наверняка тоже захотят полакомиться этой вкусностью, настолько мало она напоминает диетический продукт!

к содержанию ↑

Секрет удачных глазированных сырков

  1. Если у вас нет агар-агара, можете заменить его на желатин в таком же количестве (10 г), однако обратите внимание, что кипятить смесь, в которой содержится этот компонент, категорически нельзя – готовый продукт после этого приобретет неприятный привкус. Вместо этого доводите ее до 90-95°C, постоянно мешая и не давая образовываться комочкам.
  2. То количество какао, которое указано в рецепте, даст вам глазурь со вкусом темного шоколада. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, как у шоколада молочного, просто уменьшите его на треть и добавьте чуть больше сахарозаменителя.
  3. Для того, чтобы в холодильнике готовые сырки не покрылись снизу неэстетичным белым налетом, накройте их чистым листом бумаги до полного застывания. Помните, что быстрому заветриванию способствует использование в рецепте агар-агара.
  4. Старайтесь употребить сырки сразу после того, как достанете их из холодильника – при комнатной температуре шоколад начинает таять через 15-20 минут. Впрочем, это характерно и для тех глазированных сырков, которые куплены в магазине.

Кстати, у этого диетического десерта есть очень большой недостаток – он очень быстро исчезает из холодильника! Поэтому рекомендуем приготовить сразу две порции.

Возможно, вас также заинтересуют:

 

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved. ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

 

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved. ru

 

Творожные сырки — полезное и вкусное лакомство или…

Последнее время я заметила, что многие женщины покупают творожные сырки для себя и своих детей в магазинах.  Действительно ли они полезны? Что там внутри? Есть ли там настоящий творог или только химия?

Посмотрите отрывок  программы «Контрольная Закупка» на Первом Канале.

Творог, сахар, ваниль, шоколадная глазурь – классический и почти забытый рецепт творожного сырка.

Сейчас так почти никто не готовит. Недешево и нерентабельно.

К сожалению, творожные сырки — настолько живой и свежий продукт, что имеет очень короткий срок хранения. И, конечно же, для больших расстояний, для наших производителей и для торговых сетей это получается слишком невыгодно.

Как оказалось, эту проблему решить легко, ведь современная промышленность способна на многое. Развести, разбавить, а при необходимости и заменить некоторые компоненты.

Есть, как минимум, три вида сырков.

• Сырок творожный – это сделанный из творога, т.е. это молочный продукт.

• Глазированный сырок— это молокосодержащий продукт. Это означает, что не менее 50% должно быть, как минимум, из молока, то бишь из творога сделано, а остальное может быть растительные жиры.

• А вот, если мы с вами видим просто десерт глазированный, то тут молока может и не быть вообще. Основа здесь не творог, а растительные жиры. Как правило, это пальмовое масло или кокосовое. И для очистки совести немного творожного продукта, приготовленного из сухого молока.

Откровенно говоря, мало кто в России делает творожные сырки без растительных жиров.

Другое дело – количество этих растительных жиров. Конечно, в идеале лучше без них. Вред пальмового и кокосового масла, может, и не очевиден, но определенно есть.

Эти масла обладают приятным послевкусием, а потому сырки с такой добавкой готовы есть и стар, и млад, даже не подозревая, что лишний вес – заслуга растительных жиров.

Они же провоцируют обменные нарушения, сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз и тромбоз. Добавлять подобные жиры законом не запрещено. Главное, чтобы производитель не забывал указывать на этикетке их наличие.

Сегодня современные технологии позволяют делать такие вкусовые добавки и заменители молочного жира, что только специалист сможет распознать 100-процентно настоящий глазированный сырок творожный от просто глазированного сырка с растительными жирами.

И все же «раскусить» поддельный творожный сырок можно.

Например, слишком приторный вкус говорит о том, что производитель пытается скрыть растительные жиры. И способность сохранить форму в любой ситуации свойственно только сыркам некачественным.

Если творожная масса у вас в теплой комнатной температуре потихонечку плавится — это хорошо. Если совсем не плавится и совсем не меняет свою форму – это плохо.

Глазированные сырки – еда вкусная, но не всегда безопасная.

Сладкий творог – любимая пища не только людей, но и бактерий. Если при производстве глазированных сырков была нарушена технология или сотрудниками предприятия не соблюдались санитарные нормы, в продукте могли развиться патогенные микроорганизмы.

Но даже если вы совершенно уверены в качестве творожных сырков, злоупотреблять ими я не рекомендую потому, что они высокоуглеводные и не несут никакой пользы для нашего здоровья.

Творожные сырки. Передача «Контрольная Закупка» на Первом канале.

 

Если вы все-таки не можете без них жить и очень любите глазированные сырки, обязательно обращайте внимание на состав.

Хотите приготовить что-нибудь вкусное и полезное из творога?

Замените сырки на натуральный творог с добавлением фруктов, изюма, шоколада, орехов. Так уж точно не останется сомнений, что вы едите полезный молочный продукт.  Посмотрите наши диетические рецепты.  Найдете интересные, вкусные и полезные  рецепты из творога.

 

Здоровья вам и вашим близким, Ольга Деккер.

 

P.S. Если вам нужна помощь составить правильное и полезное меню на каждый день, запишитесь на мастер-группу или на индивидуальную VIP-программу.

 

P.P.S. У вас остались вопросы?

Задавайте их здесь! Раз в 2 недели на самые интересные вопросы будет отвечать лично Ольга Деккер – ведущий специалист по здоровому питанию центра Negoloday.Ru, член Национального общества диетологов и эксперт Первого канала!

 

.

Всю жизнь на диетах

Большинство из тех, кто принял решение бороться за идеальную фигуру, не расстается уже с диетами никогда. Среди счастливчиков, которые похудев однажды, больше никогда не набирают лишний вес, единицы. Это обычно женщины, которые набрали вес во время беременности. Им достаточно просто вернуться в прежнее состояние. Почему же так не везет всем остальным? Все дело в самих диетах.

Есть что-то в них противоестественное. И сам набор продуктов, и общая калорийность, и режим питания. Абсолютно все диеты рекомендуют в понедельник есть вот это на завтрак, вот это в обед, а это на ужин. И так каждый день. Но все мы разные, не всем нравится пить обезжиренный кефир по утрам. Особенно, если вообще кефир не любишь. Но приходится себя заставлять. Ведь диета говорит, что только так мы сможем снизить вес. Естественно, что когда результат достигнут, мы стремимся вернуться к своему привычному питанию. Наши пищевые привычки формировались годами, а то и десятилетиями. Любая диета нарушает их. Для нас это стресс, но мы соглашаемся его терпеть с тем условием, что такая ситуация временная.

Но вернувшись к своему привычному питанию, возвращается и вес. Это происходит по двум причинам. Во-первых, наше привычное питание и послужило изначально причиной набора веса. Оно было гиперкалорийным. Все, что поступало в организм с избытком и не расходовалось на жизнедеятельность в течение дня, откладывалось в жировом депо на «черный день». Так устроен наш организм с древнейших времен. В тяжелые времена, когда люди жили в пещерах и охотились на мамонтов, поесть удавалось не каждый день. Организм был к этому готов и откладывал излишек на тот случай, если будут перебои с питанием. Вторая причина тесно связана с первой. Для организма жесткое ограничение в питании воспринимается как стресс. Наступили тяжелые времена, надо расходовать запасы жирового депо. Но как только предоставляется возможность, эти запасы надо пополнить. Желательно отложить даже побольше. Как только вы возвращаетесь к привычному питанию, вы тут же предоставляете организму эту возможность, и вес возвращается.

Но и это еще не все. Организм не только восполняет опустевшее жировое депо, он еще и запоминает ситуацию, в которой побывал. Вы повторно решили сесть на диету? Очень хорошо. Выбрали другую, на ваш взгляд более эффективную? Еще лучше. Только и организм начинает сопротивляться активнее. И, несмотря на все ваши усилия и уверенность в эффективности диеты, результат вы получаете более скромный, чем в первый раз. А после отмены диеты килограммы возвращаются еще быстрее. Значит, она плохая? Ни в коем случае. Ученые вообще доказали, что все диеты приблизительно одинаковые, нет среди них более и менее эффективных. И не важно, что они там запрещают нам есть: углеводы, жиры или белки. На самом деле, организму все равно, из каких продуктов получать энергию. Вы можете есть глазированные сырки по 400 ккал каждый. Вопрос лишь в том, сколько калорий в день вы получаете с пищей. Если вам хватит трех сырков в сутки и больше ничего, вы тоже похудеете.

Так что же делать? Отказаться от диет и смириться с тем, что ваш вес далек от идеала? Ни в коем случае. Просто надо изменить свое отношение к происходящему и трезво оценить, что и как вы едите. Звучит, наверное, громко, но так оно и есть – надо просто изменить свою систему питания раз и навсегда. Не диеты, рассчитанные на несколько недель, а именно рациональное питание. Ешьте все, что привыкли, исключив лишь самые высококалорийные, только уменьшайте порции, чтобы на начальном этапе похудения питание было гипокалорийным – не более 1500 – 1600 ккал в сутки. Когда результат вам будет устраивать, переходите к нормокалорийному питанию в 2000 ккал. В обратном случае, вы так и будете качаться на весах – то набирать лишние килограммы, то сбрасывать их при помощи продолжительных ограничений в питании.

Такая рекомендация звучит просто. Но постоянно, из года в год контролировать свое питание сложно, особенно на первых порах. Чем мы больше думаем о еде, тем привлекательная она для нас выглядит, тем больше хочется съесть. Если это так, и вам тяжело справиться с постоянными мыслями о еде, можете помочь себе препаратами, влияющими на аппетит, такими как Голдлайн Плюс. Эти препараты влияют на центр насыщения в головном мозге. Чувство насыщения продлевается, чувство голода притупляется. И вам легче переносить ограничения в еде. В исследованиях было доказано, что при использовании таких средств калорийность питания снижается в среднем на 25%, а количество потребляемой пищи на 20%. Как дополнительный бонус, такие средства усиливают термогенез (выработку тепла организмом), благодаря этому в день сжигается дополнительно около 100 ккал.

Но не рассчитывайте на моментальное чудо. Действие таких препаратов развивается постепенно в течении первого месяца непрерывного приема, а максимальный эффект отмечается через три месяца. Если вы чувствуете, что этого вам достаточно, дальше вы справитесь сами, то хорошо, отменяйте препарат и просто придерживайтесь рационального питания. Если же у вас нет уверенности, что процесс под контролем, то врачи рекомендуют продлить прием до 6 месяцев. За это время успевают сформироваться правильные пищевые привычки. Отмечается, что частичный эффект сохраняется до двух лет.

вредны ли глазированные сырки — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Сразу расставим все точки над «i». Что главное в питании ребенка? Продукты должны быть качественными. Это не значит — дорогими. Это значит — как можно более натуральными. Большинство из нас живет в городах, но даже в городе можно постараться приблизить питание ребенка к природному. Например, поискать натуральное молоко, яйца, чаще использовать овощи и фрукты с дачи.


Не буду кушать вашу … !

Все понятно, что должно происходить с этими качественными продуктами. Они должны быть съедены вашим ребенком с удовольствием и с благодарностью. А если он не хочет есть, если вы услышали: «Не хочу!», что делать? Да пусть не ест. Слава богу, война закончилась шестьдесят лет назад, и нужды съесть хоть что-то про запас нет. Конечно, бывают семьи, где денег так мало, что и сейчас вопрос физического выживания стоит очень остро. Но если ваша семья имеет возможность питаться не только чаем с булкой и макаронами, то все в порядке. Голодом дитя себя не уморит.

У медали с названием «не хочу!» есть и другая сторона. Организм ребенка, если его вкусовые стереотипы еще не окончательно извращены, интуитивно знает, в чем у него сейчас существует потребность, а в чем нет. И тут уже встает вопрос о семейной позиции. Если вы считаете: ребенок должен есть то, что ему дают, — это ваш выбор. Но все-таки, не идя на поводу у его требований, присмотритесь, чего именно он не хочет. Подстройтесь под потребности его организма. Может быть, сыночек съел перед обедом килограмм яблок и был готов продолжать, да вот беда — яблоки закончились. А тушеные кабачки его организму сейчас «не в тему». Но мама считает, и не без оснований, что он не в ресторане. Потребность потребностью, а семья семьей. Тогда дайте ему эти несчастные кабачки, чуть-чуть дайте, капельку. Из принципа. А к полднику купите еще килограмм яблок, пусть ест.

Разумеется, данный принцип относится только к простой пище. Здравомыслие подскажет вам, что не может быть у организма потребности в ежедневном поглощении только сосисок, кексов и колы. А вот овощи, фрукты, простые отварные мясо или рыба, приготовленные без особых изысков, простая несладкая каша, поедаемая в огромных количествах, — это именно потребность организма. Когда потребность ребенка удовлетворится, он, может быть, даже забудет, что на свете существует так обожаемая им сегодня гречневая каша или морковка. А пока — пусть ест. Или пусть не ест, или ест чисто символически.

В конце концов, вам никогда не приходило в голову, что у любого взрослого человека есть неотъемлемое право никогда не употреблять в пищу, например, жареный лук или плоды киви? Так почему ребенка мы пытаемся лишить права не любить какие-то продукты?

Совместимо-несовместимо 

В современной диетологии существует много разных школ. Пусть каждый придерживатся той системы питания, которая ему ближе и роднее или просто удобнее. Но помимо прав у родителей есть обязанности, и основная их обязанность — вырастить своих детей здоровыми.

В области здорового питания, на наш взгляд, выше всех и дольше всех держат планку натуропаты. Их система применяется уже более ста лет. Не вдаваясь в подробности, которые можно прочитать в книгах Шелтона, Брэгга, Литвиной, Шаталовой и других известных авторов (эти книги свободно лежит сейчас на прилавках), остановимся на главном. А главное в их системе следующее: белки и углеводы перевариваются в разных отделах желудочно-кишечного тракта, и поэтому поступать в организм они должны порознь, с интервалом в несколько часов.

Углеводистая пища переваривается в кишечнике, в его щелочной среде. А белковая — в желудке, где ее расщепляет кислота, то есть желудочный сок. Если вы дадите детке картошку с мясом, то не усвоится толком ни то ни другое. Результат: мы потратили силы, время, деньги, любовь, чтобы ребенка напитать получше, а у него в организме — неусвоенная пища. Вместо пользы вред! А ведь как просто этого избежать! Дайте малышу на обед эту самую картошку с овощами, а кусок мяса приготовьте на ужин, и тоже с овощами, и вот все усвоено, продукт пошел впрок. То же самое относится к хлебу с колбасой, макаронам с мясной подливкой, утке с кашей, курице с картошкой, рыбе с пюре… Список можно продолжать. Натуропаты доказали, что, всего лишь съедая раздельно, с интервалом в несколько часов, белки и углеводы, можно даже вылечивать болезни.

Белки — это любые мясо, рыба, птица. Углеводы — это каши, картошка, макароны, хлеб. Они несовместимы друг с другом. Зато и те и другие отлично совместимы с сырыми овощами, каковые и должны начинать и сопровождать каждую трапезу, составляя не менее 60% дневного рациона. Вспомните, об этом говорит классическая диетология. Просто, вкусно, полезно и для нежного детского организма необременительно!

Бульончик для больного 

Типичная ситуация: ребенок заболел. Лежит, несчастный, и жалобно смотрит. Так хочется утешить его, порадовать, дать что-нибудь вкусненькое! А тут бабушка подоспела: «Как, до сих пор не накормлен?! У него же нет сил бороться с болезнью! Организму нужны силы! Бульона скорее!»

Так вот: все на самом деле должно быть с точностью до наоборот. Оговоримся: речь не идет о затяжных, сложных болезнях. Обсуждается что-либо вроде стандартного ОРЗ, гриппа, ангины. Запомните: в острой фазе болезни ребенка кормить не нужно! Если он лежит с температурой, или без температуры, но сильно недомогает, — просто не предлагайте ему еду. Вот когда сам попросит поесть, тогда другое дело. Тогда — вперед, мама!

Отжимайте сок, такой, какой он любит. Режьте кусочками чищеное яблочко, разнимайте на дольки сладкий апельсинчик. Если лето, предлагайте любые фрукты-ягоды. Сделайте клюквенный или смородинный морсик на меду. Но — умеренно! Да он и сам много не съест, не выпьет. Не хочет больше — не нужно. Попросит еще — дайте еще. Обычно первые день-два во время болезни дети ограничиваются фруктами. Бывает и дольше.

Основной принцип: пока болен, не нужно по возможности давать пищу, которая трудно и долго переваривается, лучше всего овощи, молочнокислые продукты, позже — кашка. На такой диете ребенок поправится куда быстрее.

Кстати, к трудноусваиваемой пище, безусловно, относятся пресловутые бульоны. Некоторые диетологи полагают, что бульоны весьма неполезны даже здоровым, ибо представляют собой вытяжку всего самого вредного, что есть в мясе. Гораздо лучше дать ребенку, когда он всерьез проголодается, кусок хорошо проваренного мяса, причем проваренного в нескольких последовательно слитых водах. Мясо можно промолоть, чтобы легче было жевать, если ребеночек еще слаб.

Конечно, будем разумны. Когда больной малыш, рыдая, просит шоколадку или котлетку, только злая мачеха откажет. Но сохраняйте трезвый взгляд на вещи, такая пища — это только уступка его горю, а вовсе не нечто полезное, способствующее выздоровлению.

Ну вот, общие принципы нам понятны, теперь приступим к практике и последовательно и методично — а только так и можно обсуждать вопросы, касающиеся здоровья малыша, — поговорим о том, что ему есть, пить.

Что пьет ваш ребенок? 

Дети разные. Есть водохлебы, есть те, кто с рождения спокойно обходится без водички, чая и прочих жидкостей, — им хватает фруктов, супа, молока. Но все-таки большинство детей любят пить. Причем не что-нибудь вообще, а что-нибудь вкусное.

Вода

Тело человека в основном состоит из воды, это знают все. Воды в нас более 90%. Значит, главный продукт питания — вода. Особенно важна она для детей. Однако мамочки, озабоченные тем, как бы повкуснее и пополезнее напитать свое чадушко, крайне редко обращают внимание на качество жидкостей, потребляемых им. Отсюда жуткие картины, сплошь и рядом встречающиеся на наших улицах: крошка в коляске с бутылочкой «Пепси» в ручонке, или заботливая мамочка, покупающая нетерпеливому ребенку в ларьке какой-нибудь «сок» или «нектар» явно сомнительного качества.

Давайте подумаем, какой должна быть вода, чтобы приносить пользу нашим деткам? Прежде всего, основное и непреложное, — вода должна быть чистой. Это аксиома.

Конечно, качество водопроводной воды разнится в разных городах. Но несомненно, что всюду она идет от водозабора до вашего дома по ржавым, десятилетиями не меняемым трубам. Несомненно, что хлорка, которую щедро сыплют в воду, уничтожает не столько микробов, сколько нас и наших детей. На качество воды влияет и ее жесткость. Бывает настолько жесткая вода, что она оставляет впечатляющие отложения на стенках чайника и кастрюль. Вы знаете, что точно такие же отложения образуются и на стенках ваших сосудов? А всякие бактерии-инфузории и сине-зеленые водоросли? Их, конечно, убивает кипячение — вопрос только, кипячение какой длительности.

Так что давайте прежде всего очистим ту воду, на которой будем готовить нашему ребенку (да и себе) пищу. Очистим — как?

Способ первый: фильтр

Купим бытовой фильтр. Фильтр должен быть в каждом доме, если, конечно, вы не живете круглый год в деревне, где пьете воду из чистейшего источника (да и в этом случае периодически проверять ее в СЭС вовсе не помешает!). Многие пользуются источниками в городе или его ближайших окрестностях. Приносят из него воду в бидончиках, привозят на машине канистрами. Будьте осторожны! Городская почва напитана самой немыслимой грязью — вы можете быть уверены, что эта грязь не просочилась сквозь нее в воду вашего любимого источника? Если ключ не бьет в чистом лесу, не рискуйте.

Фильтры есть самые разные. Удобны для дома и недороги фильтры-кувшины, вода в них наливается быстро, пользоваться ими удобно. Еще дешевле фильтр-насадка. Дорого, но надежно — врезать большой фильтр. В общем, выбор есть. Только не забывайте следить за сроком годности картриджа в фильтре, каждый из них имеет определенный ресурс, после использования которого фильтр превратится просто в бутафорию. Обязательно посчитайте, сколько воды уходит у вас в среднем за день, и, исходя из ресурса картриджа, определите, когда его нужно будет заменить.

Способ второй: покупная вода

Давайте купим для малыша, пока он совсем мал и мы готовим ему отдельно, чистую воду в канистре. Пятилитровую канистру привезти в его же коляске совсем нетрудно. Но! Не покупаем первую попавшуюся воду, прежде изучаем рынок. Потому что уже мелькали публикации о недобросовестных поставщиках воды, разливающих не вполне то или вполне не то, что значится на этикетках. Так что прежде чем покупать воду, поинтересуйтесь ее качеством, может быть, в городской СЭС, может быть, еще где-либо. Подумайте. А уж остановившись на какой-либо марке, покупайте ее малышу смело. А может быть, бюджет вашей семьи позволяет всем пить эту воду? Здоровому малышу нужны здоровые родители. Сейчас большинство поставщиков бутилированной воды бесплатно доставляют ее в квартиры в больших емкостях.

Способ третий: талая вода

Есть и еще способ очистить воду. Он сложнее, более громоздок, но зато его эффективность — вне конкуренции (кстати, этот способ не потребует от вас дополнительных материальных затрат). Это приготовление талой воды.

Теоретически способ обоснован тем, что вода, находящаяся в живом организме, имеет структуру кристалла льда. Воду такой же структуры мы с вами получим, заморозив воду, а потом разморозив ее. Такая вода легко проникает сквозь ткани и мембраны клеток, дает силы. Ее вообще можно использовать как лечебную, живую воду!

Недостаток этого способа в его относительной громоздкости. Но когда вы приспособитесь, привыкнете, вам это станет совсем нетрудно.

Начать проще всего зимой. Если вы не заклеили на зиму балкон — вам будет очень удобно замораживать на нем воду. Или поищите другое удобное для вас место, где температура такая же, как на улице, — отрицательная. Можно использовать морозилку, но, сами понимаете, масштабы будут не те. Это минус. Зато мы не будем зависеть от погоды на дворе. Это плюс.

Итак, берем емкость, которую будем выставлять на мороз. Лучше всего полиэтиленовую (разумеется, с надписью «для воды» или «для пищевых продуктов» на дне!), наливаем в нее воду из-под крана. Высший пилотаж — из фильтра. Закрываем крышкой — полиэтиленовой или деревянной, чтобы не примерзла, и выставляем на холод. В зависимости от наружной температуры и объема нашей емкости для замораживания воды может потребоваться разное время, какое — вы поймете за два-три раза. Самое удобное — довести воду до такого состояния, когда она замерзла не совсем вся, а посередине остался этакий стакан с остатками незамерзшей воды. Но имейте в виду — сверху будет корочка льда, так что эту незамерзшую воду вы можете увидеть не сразу.

Вытаскиваем наше ведро с балкона (или миску — из морозилки), несем в ванну под струю горячей воды. Сначала обдаем снаружи стенки и дно, потом опрокидываем ведро, и в ванну выскальзывает кусок льда. Теперь аккуратно и быстро направляем горячую воду на верхнюю поверхность, смываем этот лед — он нам не нужен, он грязный. Переворачиваем ледяное ведро дном вверх, выбиваем горячей струей из середины мутную часть льда, а вода, оставшаяся незамерзшей, выливается сама.

Если вы слегка переморозили свой лед и он замерз целиком — не страшно. Вы направляете горячую струю в центр ледяного куска и выбиваете ею весь лед по центру. Не бойтесь, вы не ошибетесь — он даже цвет имеет другой. Ближе к стенкам лед прозрачный, а здесь, в центре, мутный — это замерзли все примеси, которые были в воде.

И в итоге у вас остается симпатичный прозрачный стакан льда, полый в центре. Кладем его обратно в ведро или миску и пусть стоит, размораживается (естественным путем!). Вот эту-то воду мы и дадим ребенку — доведя до кипения, но не кипятя долго. На ней можно приготовить компот, кисель, настойку шиповника, чай из травок, размятые и залитые водой ягодки с медом, просто разведенный мед с лимоном или яблочным уксусом. Пусть пьет на здоровье!

Примечание 1: полезные свойства талой воды частично разрушаются при кипячении, поэтому полезней всего ее пить не нагревая, комнатной температуры.

Примечание 2: кипяча воду для приготовления чая или компота, полезно доводить ее не до 100 градусов, когда она начинает булькать, а до 90 градусов. Это т.н. стадия «белого ключа», когда вода ничинает мутнеть и в ней образуются мелкие пузырьки. Заваривая такой водой чай или травы, вы тем самым сохраняете все их полезные свойства.

Примечание 3: мед при нагревании теряет свои целебные свойства, поэтому его рекомендуют употреблять с чаем или водой комнатной температуры.

Эта вода сохраняет свои свойства около суток после оттаивания. Только не забудьте, когда закончили возиться со льдом в ванной, налить второе ведро и вытащить его на балкон. Это будет вам вода на послезавтра.

Процедура несложная, поверьте. Вы быстро приспособитесь. И ваш ребенок будет пить лучшую воду на свете — живую воду.

Способ четвертый: кремниевая вода

Отличный способ очистить воду и сделать ее полезной для здоровья — положить в банку с водой камешки кремния. Их можно собрать на пляже на юге, можно купить в аптеке. Кремниевая вода крайне полезна, она способствует выработке организмом хлорофилла и гемоглобина, недостаток кремния в организме ребенка ведет к рахиту и анемии. С другой стороны, коллоиды кремния «приклеивают» к себе все чужеродное, вредное для организма: вирусы, грибки, паразитов и их яйца, очищая кровь и внутренние органы.

Получить полезнейшую кремниевую воду крайне просто. Наливаете в банку воду (опять-таки, кто мешает налить фильтрованную воду? кипяченую? или даже талую?), бросаете в нее камешки, и пусть лежат. Чем дольше лежат, тем лучше. Верхние две трети — полезнейшая вода для питья и готовки. Нижнюю треть сливаете, — кстати, можно в комнатные цветы, они ее любят.

Есть и другие способы улучшать воду — делать ее дистиллированной, серебряной, омагниченной, «живой» и «мертвой» с использованием электродов и пр. Но, во-первых, это уже экзотика. А во-вторых — и в главных — такая вода не нейтральна, ее длительное и бесконтрольное применение может быть вредным. Да и нарушив процесс приготовления, можно вместо полезной воды получить что-нибудь совсем не то. Так что не рискуйте!

Соки

Самое лучшее, самое полезное, самое вкусное — сок! Стакан сока с утра, натощак — и ребенок здоров и весел, его организм насыщен полезнейшими веществами в наиболее усвояемой форме. Только сок — не покупной и даже не консервированный дома. Это продукты чаще всего бесполезные. Не покупайте ребенку картонные коробки и стеклянные банки-бутылки с «соками» и «нектарами». Поверьте, их содержимое не принесет ему пользы. Купите соковыжималку. Они самые разные, есть совсем дешевые. Выбирайте такую, которую легко мыть, — попросите продавца разобрать ее при вас и проверьте легкость сборки-разборки, надежность, отсутствие невымываемых углов и закуточков. При прочих равных условиях лучше та соковыжималка, в которой мало что может сломаться и где меньше деталей для мытья.

И каждое утро, а если утром мало времени, то в середине дня, натощак, поите, поите, поите ребеночка свежеотжатым соком! Морковным, яблочным, любым фруктовым, любым овощным, в любых сочетаниях! Экспериментируйте вместе с ним — что вкуснее? Одно условие — никогда не подслащивайте и не подсаливайте сок, этим вы сведете на нет всю пользу.

Чтобы сделать овощной сок вкуснее, можно нарезать в него укроп, петрушку, кинуть давленый чеснок, каплю тертого хрена, чуть-чуть добавить лимонного или клюквенного сока. Фруктовые соки настолько вкусны, что их улучшать не придет в голову. Просто внимательно следите за качеством исходного сырья. Пусть морковка будет вкусной, сочной, пусть яблоки будут сладкие и ароматные — тогда и сок будет вкусным. Имейте в виду, что морковный сок сочетается по вкусу со всеми другими: и овощными и фруктовыми.

Примечание: чтобы каротин, содержащийся в моркови, хорошо усвоился, морковный сок надо обязательно употреблять с жиром, например, со сметаной или растительным маслом (достаточно одной столовой ложечки того или другого).

Свежеотжатыми соками вылечивают многие болезни, настолько мощный заряд здоровья несут они в себе. Не ленитесь почистить морковку, нарезать яблочко — польза для здоровья ребенка будет огромная. Необходимое условие: выжатый сок должен быть выпит в течение 10 минут. Хранить его нельзя. Не допил ребенок — допейте сами.

Чай

Вы даете ребенку чай? А зачем? Польза черного чая для ребенка весьма сомнительна, хотя вреда, может, и не будет (если, конечно, чай свежезаваренный). Пакетики — любые, как уже известно, тоже не полезны. А уж покупать пакетики, содержащие ароматизаторы и красители, — это просто странно. Если вы хотите поить ребенка чаем с пользой для здоровья, то лучше пусть это будет зеленый чай. Или травяной чай. С медом, а не с сахаром.

Почему, вы думаете, так вреден сахар? Вовсе не потому, что разъедает зубную эмаль. Если бы это было так, то чистка зубов полностью снимала бы негативные последствия его употребления. Сахар гораздо коварнее. Он замещает в организме кальций, и кальций вытесняется из костей, зубов, ногтей. Отсюда и кариес, изнутри, а вовсе не снаружи.

Наши бабушки, пережившие войну, в один голос восклицают, что сахар нужен для мозга. «Что ты делаешь? Почему не даешь ребенку сахар? У него мозг требует!» Да не требует его мозг сахара! Его мозгу нужна глюкоза, которая в усвояемой форме содержится во фруктах, сухофруктах, меде. А от сахара — один вред.

Давайте запомним это и, если наш ребенок еще мал, просто не дадим ему ничего, в чем содержится сахар. А если он уже подрос и познал вкус сластей, ограничим его в них. Пусть в нашем доме к чаю не будет печенья, тортов, вафель, рулетов, конфет. Давайте положим в вазочку варенье (переваренный с фруктами сахар уже не вреден, если только это не «пятиминутка», если фрукты действительно проварились в сиропе), положим курагу, изюм, чернослив, инжир, поставим хороший мед. И нальем себе и ребенку зеленого чаю, заварим травок.

В отличие от сахара мед архиполезен. В нем содержится бездна полезных веществ — микроэлементы, ферменты и так далее. Пара чайных ложек меда в день — и ваш ребенок (да и вы) обеспечен наилучшим питанием. Покупайте самый лучший мед, который доступен вам по деньгам. Не экономьте на нем.

Как не нарваться на подделку? Самое надежное — найдите продавцов хорошего меда через знакомых. Если такой возможности нет, пробуйте мед, который покупаете. От настоящего меда на мгновенье занимается дух, прерывается дыхание. Если просто сладко и ароматно — значит, пчелы вскормлены сахарным сиропом; не берите такой мед, ищите дальше.

Учтите, чай — это не завершение трапезы, а отдельный прием пищи. Если съеденный ребенком обед вы зальете сверху подслащенной жидкостью, то будь эта жидкость подслащена даже самым лучшим медом, от нее будет один вред. Пища начнет гнить в желудке, вместо того чтобы перевариваться. А вот если вы дадите детке вместо полдника или перед сном теплого травяного чайку с медком, вареньем, сухофруктами — это будет и приятно, и полезно. А тут и папа с мамой рядышком обсуждают события дня, и бабушка вареньица подкладывает — какой уют, какая память о семье на всю жизнь!

Простенький рецептик

Сухофрукты можно промолоть — в любых сочетаниях, с лимоном, с клюквой, с брусникой, с яблоками, с медом, с орехами — творите, выдумывайте, пробуйте! Молотые сухофрукты можно скатать в конфетки любой формы, обвалять в толокне, в молотых орехах, можно заморозить. Прекрасная сладкая закуска к чаю получается из мелко натертой сырой свеклы с размятой клюквой. Только свекла обязательно должна быть хорошего качества, с тонким хвостиком, темноокрашенная, без белых кругов на разрезе.

Минералка

Ребенку — только столовая вода! Лечебная минералка — только по назначению врача. И доверяйте организму малыша. Если он отказывается от минералки, если ему «невкусно», не настаивайте. Значит, ему она не нужна и принесет не пользу, а вред.

Травки, компотики, кисели

Заваривайте детям травки. Нейтральные, понемножку. Не будет вреда от листьев малины, земляники, смородины. Не повредят мята, чабрец, душица. Отлично будет, если зимой вы заварите хвою ели или сосны, предварительно ошпарив ее кипятком. Это кладезь витамина С. Но все это — умеренно! Травы имеют много свойств, ведомых только специалистам-травникам. Так что принцип тот же: не навредите.

Безопасны настои сушеных и замороженных ягод и плодов. Прекрасно заварить плоды шиповника, боярышника, рябины, калины. Правда, вы должны быть уверены, что ягоды собраны в экологически безопасном месте. Не покупайте на рынке у бабушек красивый алый шиповник, не льститесь на великолепные гроздья калины. Разве вы можете быть уверены, что все это не собрано вдоль загазованной трассы? Лучше сами соберите для ребенка шиповник на даче, попросите бабушек вырастить деревце калины, поезжайте в лес, где на опушке растет боярышник. Вот от таких ягод будет польза.

Простенький рецептик

Отлично сделать на скорую руку витаминный компотик. Для этого возьмите немного ягод брусники или клюквы и раздавите их. Затем добавьте мед, перемешайте полученную смесь, а затем залейте ее талой водичкой. Сколько чего брать? Столько, чтобы было вкусно. На стандартный стакан — примерно горсть ягод и две чайные ложки меда. Попробуйте. И подкорректируйте.

Варить компот, кисель? Зачем? На меду вы его не сварите, на фруктозе тоже — никаких денег не хватит. На сахаре, как мы уже установили, лучше не готовить. Кисель на крахмале к тому же — крайне слизеобразующий продукт, что уж вовсе лишнее для ребенка. Эта слизь — прекрасная среда для размножения микробов, грибков и паразитов.

А заселенные ими скопления слизи — это все то, от чего организм начинает избавляться, выводя через нос (и тогда у детки течет из носа, а мы вздыхаем: «Насморк!») или, например, через дыхательную систему (это та самая мокрота, которая доставляет столько неприятностей малышу).

Так зачем тратить драгоценное время и не менее драгоценные фрукты и ягоды, чтобы в итоге получить вредный для малыша продукт? Скормите ему эти ягоды в сыром виде, натощак, — или сделайте компотик на скорую руку, как описано выше.

В качестве основы для вкусного и полезного напитка можно использовать и сухофрукты.

Примечание: в качестве заменителя сахара можно использовать экстракт стевии (другое название стевии — медовая трава). Cтевия — это натуральный низкокалорийный заменитель сахара, обладающий широким спектром лечебно- профилактических свойств.

Простенький рецептик

Сухофрукты размочите, обдайте кипятком, тщательно вымойте и положите в термос, а затем залейте водой — пусть постоят ночь. Если термоса нет, можно использовать обычную кастрюлю, которую нужно завернуть в одеяло. Получится вкусный компот. Ну а если вам уж так хочется извлечь из сухофруктов все возможное, проварите их немножко, только не добавляйте сахар! Положите сладкого изюма, инжира — станет послаще.

Пепси-кола, спрайт и прочее…

Однозначно и навсегда — никаких спрайтов. Знаете ли вы лучший способ сделать «вареные» джинсы? Прокипятить их в «Спрайте». А лучший способ растворить накипь на спирали электрочайника — прокипятить в нем «Пепси». И вы готовы эти химические реактивы заливать в свое чадо? Равно как и «сок», «морс» и прочие растворы, случайно пролив которые вы обеспечите себе на линолеуме несмываемые пятна? Травить или не травить своего ребенка — выбор за вами.

Покупные соки — вещь менее очевидная. Давайте разберемся. Если на упаковке написано: «Без добавления сахара и консервантов» — это явный плюс. Смотрим дальше. Наилучший вариант: «приготовлено из свежеотжатого сока». Но это редкость. Чаще мы увидим «приготовлено из концентрированного сока». Если кроме концентрата ничего не добавлено, мы должны отдавать себе отчет в том, что продукт этот вполне безопасен, но и бесполезен. Так что будем реалистами. Если в зоопарке или по пути из театра ребенок захотел пить, мы можем купить или воду в бутылке, или такой вот сок. Причем чем младше ребенок, тем строже запрет на любые добавки. Лучше всего детям до пяти лет вообще не давать покупных соков. Берите питье с собой, выходя из дому с малышом, и никаких проблем!

Пусть наши дети выбирают не «Пепси», а здоровье. Не приучайте ребенка к лимонадам, пока он маленький, и вполне вероятно, что он не пристрастится к ним, когда подрастет.

Молочные и молочнокислые продукты

Давайте посмотрим непредвзятым взглядом: какое из млекопитающих пользуется молоком, выйдя из грудного возраста? Никакое! Очень просто: когда малыш выходит из грудного возраста, у него отмирает производство тех ферментов, которые способны на 100% расщепить попавшее в желудочно-кишечный тракт молоко, ибо природа в своей эволюции экономична и целесообразна и поэтому вполне разумно убрала из организма то, что в естественных условиях после грудного возраста никогда ему больше не пригодится. Эта ферментативная способность к расщеплению сохраняется в последующем лишь у ничтожной части особей. 

Мы с удовольствием способны пить молоко, особенно, по случаю, настоящее парное молоко. Почему бы нет? Изредка, не в качестве системы. Если же подобное занятие будет у нас регулярным, то мы станем накапливать в своем организме значительное количество внутренних шлаков, которые в виде слизи исподволь начнут обволакивать наши внутренние органы. 

Примечание: если вы все таки считаете необходимым давать своему ребенку молоко, при условии что он его хорошо переносит и у него нет на него аллергии, то рекомендуем вам учитывать следующее:

1. Лучше всего давать ребенку натуральное козье молоко, если есть такая возможность.

2. Если вы заинтересованы в наилучшем питании для вашего ребенка, то старайтесь, чтобы ваш ребенок получал натуральное молоко, а не нечто стерильное из пакета. Как правило, при большом желании находится возможность покупать молоко от домашних животных. Не пожалейте времени на поиски, на доставку, не пожалейте денег — все окупится сторицей, когда ребеночек подрастет.

Натуральное молоко не нужно кипятить! При кипячении белки молока сворачиваются и переходят в неусвояемую форму. Кипяченое молоко не идет ни в какое сравнение с парным или даже остывшим некипяченым. Не можете обеспечить малыша натуральным молоком круглый год — поите его некипяченым молоком летом, на даче.

Правда, при употреблении некипяченого молока существует определенная опасность подхватить какую-нибудь инфекцию. Поэтому никогда не покупайте молоко на рынке, у случайных людей. Чтобы минимизировать эту вероятность, вы должны придирчиво выбрать животное и его хозяйку. Коза или корова должна быть чистенькой, ухоженной, с чистым выменем, хозяйка — опрятная, молоко — без запаха хлева. Не постесняйтесь расспросить соседей, наведаться в хлев, поприсутствовать при дойке. Обратите внимание, чистый ли подойник, моет ли хозяйка вымя животного перед дойкой, моет ли руки, в чистые ли банки разливает молоко. Если у вас есть сомнения насчет ее чистоплотности, лучше не рискуйте — кипятите молоко или покупайте пакеты.

Но как же быть с повсеместными рекомендациями насчет преимущественно молочно-овощной диеты? Да очень просто: анализ диеты долгожителей доказывает, что значительную ее часть составляют молочнокислые продукты! Это простокваша, это кефир, это сыры, это брынзы (вымоченные от соли, конечно), это творог и т. д. Тот как раз остаток в молоке, который человек до конца расщепить не в состоянии, стопроцентно «преодолевается» пищевыми грибками, которые и готовят нам воистину бесценный продукт.

ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК

Если дома есть комбайн или миксер, вам потребуется всего минута, чтобы сделать вкуснейшее блюдо, разбавив с фруктами любой молочнокислый напиток. Например, очень вкусен ацидобифилин с бананом, пропорция — примерно один банан на стакан ацидобифилина. 

Йогурт

За последние годы совершился всеобщий переход населения на йогурты. Простокваши уже не в чести, хотя и напрасно. Они ничуть не менее полезны.

Конечно, вы покупаете детям йогурты? Тогда имейте в виду следующее. В соответствии с международными стандартами йогурт — это продукт, где содержатся живые бактерии. Поэтому он имеет ограниченный срок хранения, причем в холодильнике. Называть консервированный продукт йогуртом производитель не имеет права. Так что внимательно смотрите, что вы покупаете. Смотрите не на надпись на ценнике, а на саму упаковку продукта. Если на ней написано что-то типа «йогуртер» или «фругуртер» либо что угодно другое, кроме четкого слова «йогурт», — это не йогурт! Не обольщайтесь! Это нечто под завязку набитое консервантами, чтобы хранилось долго-долго и без проблем. Надо ли вам это?

Настоящий йогурт, с фруктами, без сахара — вещь неплохая. Но дешевым он быть не может. Стоит ли тратить на него деньги, решайте сами. Но суррогатов детям лучше не покупайте. Честный ацидобифилин или простокваша и лучше, и дешевле.

Творог

Да-да-да, дети должны есть творог. Опять-таки, по возможности, натуральный. И опять-таки, несладкий. Хотите сделать повкуснее — добавьте сметаны. Хотите послаще — добавьте изюма, кураги. Залейте хорошим йогуртом. Добавьте молока и чуть-чуть подсолите. В крайнем случае положите немного варенья или меда, хотя этот вариант — на самый крайний случай, если вы уже приучили ребенка к сладким творожкам.

Сырники, запеканка? Пожалуй, если изредка и отдавая себе полный отчет в том, что, добавляя муку и сахар в творог, а потом еще и подвергая действию высокой температуры, вы его существенно обедняете. Попробуйте готовить на фруктозе, но тоже — изредка, она сейчас продается везде. И лучше не надо никаких глазированных сырков, сырковой массы, творожка «Чудо» и прочего подобного, сахаросодержащего, что не принесет пользы.

Что касается мягких творожков без сахара в герметичной упаковке, расфасованных по 100-200 граммов, пусть даже с фруктово-ягодными наполнителями, то это очень удобно для матери и, будем надеяться, неплохо для ребенка, если, конечно, в них нет консервантов, красителей, ароматизаторов и т. п. Но вряд ли стоит давать их ребенку постоянно, пусть лучше для него будет привычным творог нормальной консистенции.

Сыр

Как правило, дети любят сыр. И отлично! В сыре много кальция, это очень полезный продукт. Правда, продукт концентрированный, так что много его есть не нужно. Но пара-тройка бутербродов с сыром, да если их съесть вместе с сырыми овощами, а не со сладким чаем, да если на хлебе, а не на булке, — прекрасная пища, крайне полезная и хорошо сбалансированная.

Сортов сыра много, можно найти на любой вкус. Ваш капризуля не любит острого? Купите ему нежный, сладковатый «Маасдам» или твердый сладкий «Камамбер». Поищите, и вы обязательно найдете те сорта, которые придутся ему по вкусу.

Мороженое

Вот уж чего как можно дольше не давайте ребенку, так это мороженого. Лет до пяти, а лучше дольше. Это практически неусвояемый продукт. Таковым его делает тяжелое сочетание сахара, жира и молока. А то, что оно холодное, — дополнительный стресс для желудка.

Но, предположим, ваше подросшее дитятко просит, требует, вымогает мороженое — а папа, бабушка, тетя его активно поддерживают. Что делать? Мир — прежде всего. Если взрослых переубедить пока не удалось, покупайте чадушке мороженое. Но! Не мягкое, неизвестно из чего сделанное, а лучше всего обычный наш пломбир. И в другую руку ему — фрукты: яблоко, банан, апельсин, любые фрукты, да побольше. С фруктами мороженое хоть как-то усвоится.

Фрукты и овощи

Сырые фрукты и овощи — основа здорового питания вашего ребенка. В норме они составляют не менее 60% всего, что ребенок съедает за день.

Много-много углевода (хлеб, крупы, картофель) 

Это традиционная для русских людей пища. «Щи да каша — пища наша», «Хлеб — всему голова». Хлеб, картошечку любят все. Но вот как с ее помощью принести ребенку пользу, а не вред? Прежде всего давайте ребенку углеводистую пищу только с сырыми овощами и никогда — с рыбой или мясом! О мясе и рыбе разговор ниже. Такие блюда, как макароны по-флотски, картошечка с котлетой, каша с тушенкой, непригодны для детей. Впрочем, для взрослых тоже. Но если у взрослых уже устоялись вкусовые стереотипы, то у детей они только формируются. Вот и давайте сформируем их правильно!

Хлеб

Известнейший натуропат Галина Шаталова вообще исключает хлеб из рациона человека. Хотя и признает, что лично для нее до сих пор, даже после многих лет «правильного видового питания», кусок черного хлеба остается наилучшим лакомством. Но она себе не может позволить лакомиться им. Почему она — и не только она — отрицательно относится к хлебу? Такому нашему, русскому, традиционному, любимому…

Все довольно просто. Традиционное, русское и прочее — это хлеб из свежесмолотой муки (потому что мука долго не хранилась, она горкла). Причем мололось зерно целиком, с оболочкой и зародышем, где только и содержатся полезные вещества. Закваска была хмелевой, или просто тесто выстаивалось без закваски, поднималось на микроорганизмах, попадавших в него из воздуха. Так что такой хлеб действительно был «всему голова».

А что едим мы? Мука делается из зерна, очищенного от оболочек и зародышей, — чтобы не прогоркала. В нее добавляются всяческие препараты, способствующие долгому хранению, а в белую муку — еще и отбеливающие вещества, для красоты выпечки. Хлеб выпекается на термофильных пекарских дрожжах, которые разрушают в кишечнике человека полезные бактерии и вызывают брожение. Поэтому наш хлеб действительно, мягко говоря, неполезен.

Особенно вреден вкуснейший свежайший теплый хлеб. Пекарские дрожжи в нем настолько активны, что, попав в кишечник, начинают просто разбойничать, уничтожая микрофлору. Хлеб нужно давать ребенку только подсушенным или, по крайней мере, чуть черствым.

Вообще-то в каждом доме, где есть дети, необходимо иметь тостер. Пока вы накрываете на стол, тостер подсушивает хлеб, да еще и образует на нем румяную аппетитную корочку. Тепленький тостик намажьте хорошим сливочным маслом и предложите ребенку. Уверяю вас, это исключительное лакомство, куда вкуснее печенья и вафель!

Обращайте внимание на разные сорта хлеба в продаже. Некоторые хлебозаводы уже пекут хлеб бездрожжевой или на хмелевых дрожжах. Есть много сортов хлеба из цельной муки, муки первого сорта. И, разумеется, по-прежнему вне конкуренции ржаной хлеб.

Обращайте внимание на разные хлебцы. Сейчас в продаже много разных сортов, в том числе из цельных зерен. А вот булку лучше ребенку не давать. Для него это абсолютно пустой продукт.

ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК

Приготовьте полезнейшую альтернативу дрожжевому хлебу — пшеничные лепешки. Купите пшеницу. Она продается в универсамах и на рынке. Прорастите ее в течение суток-полутора в темном месте, до появления зачатков ростка и корешков. Для этого пшеничные зерна нужно положить в лоток, плоскую кастрюлю или блюдо и закрыть чистой мокрой тряпочкой. Затем промойте ростки под струей воды и промелите их в комбайне или через мясорубку. Получится вязкая тестообразная масса. Сформуйте лепешки и испеките их, лучше в духовке (минут 20-30), но можно и на сковороде без масла, сначала на большом огне, чтобы образовалась корочка, потом убавьте огонь и дайте пропариться под крышкой на маленьком огоньке. Ничего добавлять не нужно — ни соли, ни меда, ни масла, ни яиц. Уверяю вас, попробовав эту лепешку, вы не захотите и смотреть на булку!

Еще проще можно приготовить лепешки, не проращивая пшеницу. Правда, и пользы в них будет чуть меньше. Берем пшеницу и мелем на кофемолке. Полученную муку разводим водой до такой консистенции, чтобы можно было слепить лепешки. Добавляем много крупно натертой морковки, чуть-чуть соли, ложку любого растительного масла, вкус которого ребенку не противен. И печем в духовке обычные лепешки.

Пророщенную пшеницу можно — и нужно! — давать ребенку ежедневно, понемногу, граммов по 50- 100, легче всего просто цельными проросшими зернами. Они вкусные. Только обязательно соблюдайте два условия.

Первое: ростки должны быть белыми, зеленые считаются ядовитыми. Если ростки перерастают, поставьте их в холодильник, там они перестанут расти.

И второе: чтобы вместо пользы не было вреда, нужно ежедневно тщательно промывать проращиваемую пшеницу под сильной струей воды в дуршлаге. Так вы предотвратите размножение плесневых грибков.

А перед тем как дать ребенку сырые проросшие зерна, еще раз промойте их под струей и быстро обдайте кипятком.

Каши

Лучшие каши — из цельных зерен. Бурый рис, овсяная крупа, пшено, недробленая греча — все они хороши. Общий принцип: чем меньше разрушено зерно, тем полезнее каша. Особо продвинутые мамы умудряются готовить кашу из цельных круп каждое утро на завтрак, что, безусловно, приносит их детям пользу.

Дробленые крупы менее полезны, но, поскольку варятся быстрее, всегда могут нас выручить при недостатке времени. Речь идет о ячневой и кукурузной крупе, пшеничке.

ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК

Особо полезная каша из бурого риса или овсяной крупы к завтраку варится так. С вечера крупа тщательно моется в нескольких водах, ошпаривается и замачивается, лучше в кипяченой воде. Рано утречком, часов в пять, мама весело вскакивает с постели и зажигает под кастрюлей газ, делает совсем малюсенький огонек, накрывает кастрюлю крышкой, оставив маленькую щелочку, и снова ложится спать. Часам к семи-половине восьмого каша готова. Будим ребенка, а пока он умывается и одевается, быстро перемешиваем кашу, подсаливаем, при желании кидаем в нее наполнители (ягоды, травы, морскую капусту) и чистим на закуску пару морковок и несколько капустных листьев. Все. Ребенок получает полноценный завтрак. Но ближе к реальности все-таки замочить с вечера гречку, тогда утром ее достаточно довести до кипения под крышкой и настоять под той же крышкой минут десять, пока ребенок умывается.

Почти мгновенно готовится каша из разных зерновых хлопьев, их можно просто залить кипятком в тарелке и накрыть на пять минут другой тарелкой, а пока они настаиваются, ошпарить для каши изюм или, например, вымыть и нарезать финики. Однако хлопья проходят множественную обработку: их плюшат при высоких температурах, дополнительно обрабатывают, так что, пожалуйста, отдавайте себе отчет в том, что их использование крайне удобно маме, но не вполне полезно ребенку.

Совсем непригодны для детского питания крупы, полученные из зерен, полностью лишенных оболочек и зародыша, то есть совершенно «мертвые». Это манная крупа и белый рис.

Натуропаты не советуют варить кашу на молоке! Крупа несовместима с молоком. Но ошибочно полагать, что кашу можно есть только пустую: крупа и вода.

Можно и даже полезно в тарелку добавить масло, сливочное или растительное, сливки или даже сметану. Очень вкусна со сметаной, например, чуть подсоленная ячневая каша. Неплохо добавить сметану и в пшенку. Кашу можно варить с разными овощами, с сухофруктами, можно предварительно сварить сухофрукты и использовать воду от варки для приготовления каши, хорошо также добавлять в готовую кашу зелень — словом, вариантов множество.

ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК

Все знают о каше с тыквой. Но мало кто ее варит. А ведь это так просто и так вкусно! Нарезаете тыкву маленькими кубиками, варите почти до мягкости, добавляете промытое и ошпаренное пшено, солите, варите еще минут пятнадцать и настаиваете под крышкой еще минут пятнадцать-двадцать. Хорошо накрыть крышку сверху полотенцем, а то и подушкой. В готовую кашу можно положить немного сливок. Попробуйте, ребенку обязательно понравится!

Картошка

Невозможно себе представить, что картошка появилась на Руси только при Петре I. Ну куда мы без нее, любимой? И кажется, что с картошкой все просто. Сварил или поджарил, съел — какие хитрости?

Однако парочка хитростей все же есть. Во-первых, не забывайте, что картошка содержит столько углеводов, что уже как бы и не относится к овощам. Натуропаты ее причисляют к группе углеводов: «хлеб-крупы-картофель».

А значит, и есть ее с мясом-рыбой не нужно. Не создавайте в желудке ребенка брожения.

Жареная картошка очень вкусна, но, к сожалению, как любая жареная пища, довольно вредна из-за образования при жарке канцерогенных соединений. Так что лучше для малыша все же картошечку отварить — и с салатиком ее, со сметанкой, с укропчиком! Да добавить тушеных овощей, если хочется увидеть в тарелке чего-нибудь еще. И это будет отличная, полезная пища.

Летом и осенью молодую картошку лучше не чистить, есть прямо со шкуркой. Потому что именно в шкурке содержатся ферменты, помогающие усвоить крахмал. А вот после Нового года, а особенно ближе к весне, продвинутые, заботящиеся о своем здоровье люди стараются картошку не есть. Дело в том, что в ней постепенно накапливается ядовитое вещество — соланин. Когда его много, картофелина зеленеет.

Конечно, такую позеленевшую картофелину вы выбросите. Но даже если видимых признаков присутствия соланина нет, все равно, чем дольше лежит картошка, тем больше его в ней накапливается. Так что весенняя картошка — это продукт, от которого ребенка лучше оберегать.

Говорят, что импортную картошку облучают, чтобы не прорастала и хорошо хранилась. Трудно сказать, насколько эта практика распространена и как влияет облучение на картошку, поэтому лучше все же покупать свою, российскую. От греха подальше.

ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК

Все любят испеченную в костре картошку. Но почему-то ленятся печь ее в духовке, хоть это совсем просто. А если малыш капризничает и есть не хочет, то и полезно. Ведь можно обед превратить в настоящую трапезу великого путешественника. Итак, картошку помыли, но не чистим. Затем разрезали пополам, смазали срез маслом, уложили на шкурку — и в горячую духовку ее на полчасика. Быстро и вкусно. Прекрасный вкус и у картошки, приготовленной в аэрогриле. Причем ничего добавлять не нужно, только подсолить. Попробуйте!

Макароны

Обычные белые макароны — это тот же пустой, «мертвый» продукт, что и белая булка, манка, белый рис. Конечно, можно кормить ими малыша, но зачем, когда есть столько всего по-настоящему полезного? А если вы все же даете ребенку белые макароны, не забывайте при этом одновременно щедро скармливать ему сырые овощи. В продаже появилось много макарон разных производителей из муки первого сорта, из ржаной муки, с добавками топинамбура и прочими добавками. Они куда полезнее, чем белые из муки высшего сорта. Обязательно приучите к ним ребенка.

Как глазированный творог может нанести вред вашему здоровью

Это лакомство, по сути более близкое к кондитерским изделиям, чем к молочным продуктам, появилось в СССР в 1930-е годы. Существует две версии его происхождения – одна утверждает, что сырки были изобретены как замена традиционному христианскому лакомству – пасхе, другая говорит о том, что сырки якобы готовили на Алтае в конце XIX века. Но в этой версии ничего не говорится о том, откуда поселенцы брали глазурь. Массовое творожное лакомство начали выпускать в СССР только в конце 1950-х, хотя о глазури в провинции и не слышали: продавали творожные сырки, в которых творог сдабривают добавками: сахар, ваниль, изюм, какао.Но глазированный сырок стал одной из марок СССР — вскоре его начали производить в Венгрии (1968 год), затем в странах соцлагеря, а позднее даже в Новой Зеландии.

Как делают творог

Производство деликатесов — трудоемкий процесс: творог сначала замешивают при температуре +10 — +15 градусов, добавляя в него сливки, масло и сахар. Недобросовестные производители могут добавлять различные не очень полезные добавки: загустители, консерванты, вкусовые добавки, а также заменять натуральные молочные продукты растительными.На это уходит 15–20 минут, после чего творожная масса охлаждается. Затем он поступает в формовочную машину, из которой выходят мелкие кусочки определенной массы. После формовки творог дополнительно «фаршируют» начинкой, если это предусмотрено рецептурой. Затем творог покрывается на специальном оборудовании глазурью, которая может содержать как натуральные ингредиенты: сахар, какао-масло, массу, так и заменители: молочный жир, растительное масло, какао-порошок. После глазирования сырки охлаждают до температуры -3 — -4 градуса, чтобы глазурь затвердела, после чего лакомство поступает в фасовочную машину.Во времена СССР сырки упаковывали в фольгу с бумагой, при этом срок годности составлял три дня. С изобретением вакуумной упаковки срок годности увеличился до 14 дней, но если в творог добавить консерванты, его можно хранить дольше.

О пользе сыра

Сырки

очень популярны в России и сейчас — россияне потребляют их до 45 тысяч тонн в год, — подсчитали эксперты ассоциации «Союзмолоко». Родители старались отвлечь детей от сладкого и давать им то, что они считали полезным продуктом.На самом деле: глюкоза, содержащаяся в глазури и в твороге, должна давать ребенку необходимую энергию, кальций в твороге должен поддерживать крепость костей, полезные микроэлементы из какао или изюма должны укреплять здоровье, и даже больше. полезные микроорганизмы из творога должны помогать работе желудочно-кишечного тракта. …Возможно, так и было в СССР, но полезен ли сейчас сыр?

О вреде сыра

Во-первых, это творожное лакомство содержит огромное количество сахара – в одном единственном твороге может быть две чайные ложки этого вредного продукта.то есть до 40% от общей массы продукта. Во-вторых, в сырках много жира: как правило, от 20% до 25% — то есть их не стоит покупать людям, имеющим проблемы с весом. То же и с детьми, особенно современными, ведущими малоподвижный образ жизни. Диетолог Алла Погожева указывает, что калорийность одного сыра весом 50 грамм составляет 135 ккал при жирности 10,9%, и 207 ккал при жирности 27,7%. Употреблять такое лакомство можно не чаще одного-двух раз в неделю.Но самое главное — низкое качество продукции. Согласно данным, приведенным в статье «Десерт глазированный» газеты «Санкт-Петербургские ведомости» (186 (6295) от 08.10.2018) из семи глазированных сырков, проверенных системой контроля Роскачества, в пяти образцах сырок сам по себе, считающийся самым полезным ингредиентом, оказался некачественным. По правилам техники безопасности содержание дрожжей в нем не должно превышать 100 КОЕ/грамм, но реальность оказалась печальной — в некоторых сырках предельно допустимая концентрация дрожжей превышена в 140 — 150 раз, а в самых «безобидных» — в 5.5 и 14 раз. Замечено, что иногда производители вместо творога используют так называемый «творожный продукт» — то есть некий продукт, приготовленный из молока с добавлением кокосового или пальмового масла. Кроме того, в деликатесе может содержаться консервант – сорбиновая кислота, которую недопустимо добавлять в творог. Оказалось, что жирность деликатеса даже выше заявленной — то есть производители заманивают покупателей низкокалорийным продуктом, но в ряде случаев это оказывается неправдой.Другие производители глазируют сырки так, что вес самой глазури достигает 41% — то есть о диетическом питании речь уже не идет. Хитрят производители и в производстве самой шоколадной глазури, в которой натуральные ингредиенты часто заменяют более дешевыми аналогами – используют кондитерский жир, который заменяют маслом какао, либо пальмовым, либо кокосовым маслом.

Как выбрать «хороший» сыр

Наталья Ефимочкина, сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа ФГБУ «Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии», предлагает потребителям внимательно изучать этикетки.На настоящем творожном сырке должно быть написано: «глазированный творожный сырок» — так более вероятно, что сыр произведен по ГОСТу. В состав сыра должны входить творог, сахар, сливочное масло, сливки, натуральные красители и ароматизаторы – ванилин, какао, халва, орехи, йогурт, сгущенное молоко. Недопустимо включение в состав лакомства крахмала, камеди, растительного жира, каррагинана. Правда, специалисты оговаривают, что в лакомстве могут содержаться растительные жиры, просто такое лакомство должно стоить дешевле.Срок годности натуральных творожных сырков составляет всего 14 дней, а те творожные сырки, срок годности которых увеличен, скорее всего, содержат консерванты или стабилизаторы, что также вредно для здоровья.

Самые нездоровые гарниры из фаст-фуда — ешь это, а не то

Когда вы в настроении отправиться в фаст-фуд, на ум приходят гамбургеры и, возможно, даже куриные наггетсы, а также, конечно же, гарнир из картофеля фри. Картофель фри и прекрасно сочетаются с любым из этих основных продуктов, но что делать, если другой гарнир привлекает ваше внимание? От макарон с сыром до луковых колец — есть множество других гарниров из фаст-фуда, которые вы можете заказать помимо картофеля фри.Но не все из них обязательно являются лучшими вариантами.

На самом деле, они гораздо более вредны для здоровья, чем если бы вы просто заказали обычный картофель фри!

Чтобы помочь вам в следующий раз, когда вы не будете знать, что сочетать с сэндвичем с курицей или чизбургером, мы составили список худших вариантов гарнира, от которых вам лучше держаться подальше. И даже не думайте начинать трапезу с 8 худших гамбургеров быстрого питания, от которых лучше держаться подальше прямо сейчас.

Предоставлено Sonic

Для большого размера: 960 калорий, 57 г жиров (17 г насыщенных жиров, 1 г трансжиров), 2960 мг натрия, 92 г углеводов (9 г клетчатки, 3 г сахара), 19 г белка

Идея добавления сыра чили и к картофелю просто восхитительна.Этого нельзя отрицать. Но в Sonic заказ малышей, намазанных этой легендарной комбинацией, будет стоить вам почти 1000 калорий и больше, чем натрия, чем Американская ассоциация кардиологов рекомендует потреблять за весь день . Нет, спасибо!


Подпишитесь на нашу рассылку!

Burger King/ Yelp

На большой размер: 500 калорий, 25 г жира (4.6 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 1310 мг натрия, 64 г углеводов (5 г клетчатки, 7 г сахара), 5 г белка

Мы знаем, что луковые кольца из Burger King стали культовыми и идеально сочетаются с воппером. Но натрий здесь высокий и 500 калорий только на один гарнир? Для этого нет причин! Обязательно выберите размер значения, если вы собираетесь побаловать себя, так как это всего 150 калорий.

Предоставлено Wendy’s

В заказе: 530 калорий, 28 г жиров (10 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 1060 мг натрия, 53 г углеводов (7 г клетчатки, 4 г сахара), 17 г белков

Если вы настроены на то, чтобы побаловать себя картофелем фри Wendy’s, выберите вариант с культовым перцем чили и сливочно-сырным соусом.Извините, но нет, это не так! Здесь вы потребляете более 1000 миллиграммов натрия, и этот картофель фри содержит больше калорий, чем порядка 10 куриных наггетсов. (Если вы ищете другие полезные советы, ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах здесь!)

Предоставлено White Castle

В упаковке: 1340 калорий, 79 г жиров (21 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 3300 мг натрия, 123 г углеводов (10 г клетчатки, 17 г сахара), 30 г белка

В ресторане White Castle вы найдете в меню макароны с сыром, которые представляют собой хрустящие кусочки теста с чеддером, наполненные сливочным сыром чеддер и макаронами.Но тот факт, что они продают вариант размера «мешок», опасен, так как эти кусочки маленькие, и их легко съесть вместе с этими гамбургерами. Учитывая количество калорий, жиров, насыщенных жиров, натрия и углеводов, это тот гарнир, от которого лучше держаться подальше.

Предоставлено Arby’s

В заказе: 670 калорий, 44 г жиров (8 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 1950 мг натрия, 57 г углеводов (5 г клетчатки, 2 г сахара), 12 г белков

Фирменный кудрявый картофель фри Арби получает статус «загруженный», что является одним из тех слов в меню, которые являются полными красными флажками.Здесь картофель фри покрыт беконом с перцем, соусом ранчо с перцем пармезан и соусом чеддер для высококалорийного гарнира с высоким содержанием натрия. Заказав закуску размером с обычный Curly Fries, вы сэкономите 1380 миллиграммов натрия.

Предоставлено Chick-fil-A

Для среднего размера: 450 калорий, 29 г жиров (16 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 1190 мг натрия, 28 г углеводов (3 г клетчатки, 3 г сахара), 20 г белка.

В Chick-fil-A классические макароны с сыром готовят из специальной смеси сыров, включая пармезан, чеддер и романо.И хотя довольно приятно видеть блюдо, в котором менее 500 калорий, натрий здесь снова проблематичен.

Предоставлено Dairy Queen

Для большого объема: 1000 калорий, 67 г жиров (38 г насыщенных жиров, 0,5 г трансжиров), 1960 мг натрия, 52 г углеводов (0 г клетчатки, 3 г сахара), 49 г белков

Ищете что-нибудь соленое к фирменному сладкому угощению Dairy Queen? Вы не хотите выбирать сырки, это точно! Один большой размер содержит 1000 калорий — половину от общего количества калорий, которые вы должны потреблять в течение всего дня.Неудивительно, что эти кусочки сыра готовятся в кляре и обжариваются. Неудивительно, что они входят в список 101 самого нездорового фаст-фуда на планете…

Предоставлено Wienerschnitzel

На большую порцию: 1510 калорий, 95 г жиров (22 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 3500 мг натрия, 131 г углеводов (13 г клетчатки, 13 г сахара), 33 г белка

Wienerschnitzel сделал картофель фри с сыром чили еще лучше, добавив соус «Тысяча островов». Это всего лишь плохие новости для вашей талии, так как содержание натрия здесь поистине астрономическое.Только не заказывайте!

Предоставлено Jack In The Box

В заказе: 511 калорий, 29 г жиров (10 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 1694 мг натрия, 40 г углеводов (3 г клетчатки, 5 г сахара), 14 г белков

В Jack in the Box вы можете полакомиться перцем халапеньо в панировке, обжаренным и, о да, с начинкой из плавленого сыра. Результат? Жирный гарнир, в котором натрия больше, чем в 150 картофельных чипсах Lay’s.

Большой размер: 1140 калорий, 80 г жиров (42 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 2440 мг натрия, 54 г углеводов (4 г клетчатки, 6 г сахара), 54 г белков

Эти закуски от A&W сделаны из настоящего 100% висконсинского сыра чеддер, но это не меняет того факта, что сыр панирован и обжарен до золотистого цвета.В порции этого творога содержится более чем дневная норма натрия. Гораздо безопаснее выбрать небольшую порцию обычного картофеля фри.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Emily C./Yelp

На большой размер: 655 калорий, 28 г жиров (14 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 2995 мг натрия, 70 г углеводов (5 г клетчатки, 10 г сахара), 24 г белка

Видите здесь небольшую тенденцию с вариантами меню макарон с сыром? Это, как правило, вариант гарнира для фаст-фуда, который насыщен жирами и натрием и содержит много калорий.В Popeyes все по-другому.

Предоставлено McDonald’s

На порцию: 420 калорий, 14 г жиров (9 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 130 мг натрия, 64 г углеводов (2 г клетчатки, 55 г сахара), 15 г белков

Мы не собираемся отрицать очевидное: если вы отправляетесь в Макдональдс, велика вероятность, что вы пойдете за картошкой фри. Это, пожалуй, самый любимый гарнир в фаст-фуде. Некоторые клиенты, однако, могут решить выбрать что-нибудь сладкое в сочетании с Биг Маком.И вот тут-то и появляется McFlurry размером с закуску. Пока вы не увидите, что он содержит 55 граммов сахара! Это больше сахара, чем вы получите, если съедите пять пончиков с оригинальной глазурью Krispy Kreme!

Предоставлено KFC

В заказе: 320 калорий, 15 г жиров (2 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 1100 мг натрия, 41 г углеводов (3 г клетчатки, 0 г сахара), 5 г белков

В 2020 году KFC попрощалась со своими картофельными дольками и вместо этого представила картофель фри Secret Recipe. Говорят, что эти картофелины «приправлены секретной смесью трав и специй и обжарены до идеальной хрустящей корочки», но количество натрия, которое вы получаете в одном заказе, просто слишком много.

Предоставлено Culvers

На большой размер: 1020 калорий, 50 г жиров (24 г насыщенных жиров, 1,4 г трансжиров), 2460 мг натрия, 102 г углеводов (0 г клетчатки, 8 г сахара), 40 г белка

К настоящему времени никого не должно удивлять, что сырные твороги запрещены, и это доказательство от Culver’s. Тот факт, что большая порция содержит больше натрия, чем средний человек должен потреблять за один день, и содержит более 1000 калорий, просто пугает.

Как выбрать глазированные сырки

 

Глазированные сырки — отличный способ накормить детей творогом, который они не любят.В идеале классический детский глазированный сырок должен включать в себя натуральный творог, сметану, сахарное или фруктовое пюре и настоящий шоколад с натуральным какао-маслом.

Польза глазированных сырков бесспорна: они утоляют голод, насыщают организм белком, кальцием и витаминами и просто приносят радость. Как выбрать качественный продукт, ведь такими творожками можно отравиться, если не учесть всех нюансов.

Даже натуральный творог и сметана портятся в течение трех дней, поэтому более длительные сроки хранения могут свидетельствовать о большом количестве ненужных в рационе ребенка консервантов.

 

Производители часто заменяют натуральные жиры более дешевыми растительными жирами, которые в детском меню просто опасны – их так много в магазинной выпечке и десертах. Сами по себе сырки – жирный, калорийный продукт, всего 10 сырков равны по калорийности суточному рациону восьмилетнего ребенка. Родители должны это учитывать и ограничивать употребление творожных сырков одним кусочком.

Еще один способ обезопасить употребление творожных сырков – выбирать продукты без наполнителей и усилителей вкуса.Ведь в таких творожках больше сахара и различных консервантов.

сырок

, оценить его состав, проверить сроки годности, целостность упаковки, исключить наличие в составе аллергических компонентов и обратить внимание на условия хранения сырков в магазине.

Состав творожной глазури должен идеально соответствовать натуральному шоколаду, но есть и более бюджетный вариант – кондитерская глазурь, в составе которой не желательны пальмовые масла, ароматизаторы и усилители вкуса.

Важно понимать, что глазированные сырки не могут быть основным источником творога в детском меню. Скорее всего, его лучше отнести к разряду десертов и давать детям, соответственно – изредка и только после основного приема пищи.

23 вкусных способа применения лимонного творога

У вас есть купленный в магазине или домашний лимонный творог, и вы не знаете, что с ним делать? Вот более 20 вкусных способов использования лимонного творога, которые помогут вам!

Когда жизнь дарит тебе лимоны, приготовь лимонный курд.

А когда жизнь дарит лимонный курд? Есть оооочень много возможностей!

Вы можете наслаждаться сочным, шелковистым, острым заварным кремом на булочках или тостах, ложкой или в качестве ингредиента в огромном разнообразии десертов и даже продуктов для завтрака.

Easy Lemon Curd  из Pinch Me, I’m Em

Что делать с лимонным творогом?

Если вы приготовили или получили в подарок лимонный творог и не знаете, с чего начать, вот несколько основных идей о том, как его использовать.Это так многогранно!

  • В качестве начинки:  На булочки, блины и вафли, мороженое, чизкейк, другие пирожные (ванильные/белые/лимонные/ореховые), печенье (имбирное печенье отлично сочетается) или даже простые тосты!
  • В качестве начинки:  Между коржами, в тарталетках, в блинчиках или в качестве начинки для макарон и другого печенья-сэндвича
  • С ложкой:  Выложенный слоями парфе или буквально сам по себе баночка
  • В рецепте:  См. весь этот список ниже!!
Лимонный творог Meyer для небольших партий от Pinch Me, I’m Eating

Какие вкусы хорошо сочетаются с лимонным творогом?

Теперь вы знаете, что с ним делать, но какие вкусы хорошо сочетаются с лимонным курдом? Вот некоторые распространенные сочетания вкусов, которые вы увидите.

  • Лимонный творог + свежие ягоды
  • Лимонный творог + больше лимона
  • Лимонный творог + чизкейк (или другие мягкие сливочные сыры, такие как рикотта или маскарпоне)
  • Лимонный творог + миндаль или кокос
  • Лимонный творог + ваниль или белый шоколад
  • Применение для лимонного курда в парфе или многослойном десерте

    Вы можете, конечно, просто есть лимонный курд прямо из банки, но вы также можете добавить его в парфе или другой изысканный десерт и все равно получить приятные ложечки острого вкуса!

    Лимонный мусс со свежими ягодами

    Мало того, что вы получаете приятный острый лимонный творог на дне стакана, вы также можете использовать лимонный творог для приготовления самого мусса! Это очень простой рецепт, который можно приготовить заранее!

    Получить рецепт

    Клубничное песочное печенье в банке Mason Jar

    Фото: www.cityfoodiekitchen.com

    Как и в рецепте выше, этот не только покрыт лимонным курдом, но и ванильным маскарпоне. Да, пожалуйста!! А мне нравятся эти очаровательные баночки!

    Получить рецепт

    Использование лимонного творога в качестве начинки для пирогов или тарталеток

    Лимонный творог можно использовать сам по себе в качестве начинки для тарталеток или смешать его с различными сырами, чтобы получилась острая начинка для тарталеток или пирогов!

    Мини-лимонные пироги с безе

    Если вы сами приготовили лимонный творог, возможно, у вас уже осталось немного яичных белков для безе, покрывающего эти милашки! Отлично подходит для чаепитий, душа и вечеринок!

    Получить рецепт

    Лимонно-творожные тарталетки

    Фото: готовим с завитками.ком

    Все, что вам нужно, чтобы приготовить эти милые маленькие тарталетки, это лимонный курд и немного замороженного слоеного теста, чтобы сделать оболочку!

    Получить рецепт

    Использование лимонного творога в качестве начинки для печенья и тортов

    Лимонный курд – отличная начинка! Он хорош сам по себе между слоями торта, или вы можете смешать его с рикоттой или сливочным сыром для более насыщенной начинки. Вот несколько примеров!

    Лимонный кекс с начинкой из лимонного курда и сливочно-лимонным кремом

    Фото: маловероятнопекарь.ком

    Лимонный курд — вкусная альтернатива глазури между слоями торта! Только посмотрите на этот великолепный лимонный творог, просачивающийся между этими слоями. Я почти чувствую вкус через экран!

    Получить рецепт

    Лимонные кексы

    Фото: www.beyondthechickencoop.com

    Лимонные капкейки… с начинкой из лимонного крема… с лимонным кремом. Вау. Я возьму это!

    Получить рецепт

    Легкий лимонный пирог в микроволновке с лимонной глазурью

    Фото: 2готовитьмамы.ком

    Когда в доме нет сладостей (ужас!) и хочется чего-нибудь на скорую руку на десерт со вкусом, как будто вы готовили весь день? Кружка торты всегда ответ! У этого есть лимонный творог, смешанный прямо в тесто, и быстрая лимонная глазурь сверху!

    Получить рецепт

    Лимонное печенье с начинкой из сливочного сыра

    Фото: fussfreeflavors.com

    Умолкни, мое лимонолюбивое сердце! Это лимонное печенье с начинкой из сливочно-сырного крема с лимоном выглядит как идеальное лакомство для летнего полдника!

    Получить рецепт

    Использование для лимонного творога в мороженом или поверх него

    Самое простое, что вы можете сделать, это положить большую ложку лимонного курда поверх белого шоколада или ванильного мороженого! Но если вы хотите немного поизобретать, ознакомьтесь с этими рецептами домашнего мороженого, в которые прямо закручен лимонный творог!

    Лимонное мороженое Oreo

    Фото: попробовать и увидеть.ком

    Звучит как отличное применение для этих фирменных орео!

    Получить рецепт

    Мороженое с лимонным песочным печеньем без взбивания

    Фото: www.kitchensanctuary.com

    Нет мороженицы? Без проблем! Я не понимаю, как я мог отказаться от шарика или двух этого лимонного песочного мороженого без взбивания! Я люблю эти завитки лимонного творога!

    Получить рецепт

    Мороженое с лимонным чизкейком

    Фото: готовим с завитками.ком

    Как аппетитно выглядит! Обычно я не сторонник безмолочного мороженого, но в этом мороженом используется крем из кешью, который звучит просто восхитительно, и есть обычные заменители молочных продуктов для тех, кто не ищет безмолочные продукты!

    Получить рецепт

    Использование лимонного творога в продуктах для завтрака

    Не можете дождаться десерта, чтобы насладиться угощением с начинкой из лимонного творога? Не бойся! Можно и на завтрак!

    Парфе с лимонным творогом и йогуртом (подражатель Starbucks)

    Фото: Чикаго бегун.ком

    Для более вкусного завтрака вы можете приготовить эти парфе заранее! Просто держите мюсли отдельно, пока вы не будете готовы их съесть, чтобы они оставались хрустящими!

    Получить рецепт

    Использование лимонного творога в других лакомствах

    Поскольку лимонный творог настолько универсален, что его нельзя ограничить перечисленными выше категориями, вот несколько различных применений лимонного творога, которые вы тоже не захотите пропустить!

    Мини Павлова с лимонным курдом

    Фото: в сторону сладкого.ком

    Действительно, этот должен быть первым в списке! Легкие, воздушные павловы идеально сочетаются с большой ложкой лимонного курда, свежими ягодами и домашними взбитыми сливками. Идеальный летний десерт!

    Получить рецепт

    Йогуртовый фруктовый соус с лимоном

    Фото: www.theanthonykitchen.com

    Пожалуйста, дайте мне клубнику, шпажки с ежевикой и малиной, вафли nilla и крекеры Грэма, чтобы я обмакнул их в эту чудесную смесь!

    Получить рецепт

    Лимонный творог и кокосовый зефир

    Фото: www.kitchensanctuary.com

    Я хочу, чтобы вы еще раз прочитали этот заголовок. Лимонный творог. И кокос. Зефир. Да все верно. Просто попробуй помешать мне съесть всю партию.

    Получить рецепт

    Это лишь некоторые из многих способов использовать лимонный курд, чтобы украсить ваши десерты (и завтраки)!

    Какой ваш любимый способ использования лимонного творога? Дай мне знать в комментариях!

    Ешьте наш творог и сыворотку

    Домашняя рикотта из новой кулинарной книги Дженнифер Перилло «Домашнее с любовью».

    Многие из моих друзей-блогеров и мамочек в восторге от новой кулинарной книги Дженнифер Перилло «Домашнее приготовление с любовью». Перилло — профессиональный кулинарный писатель из Бруклина, автор популярного кулинарного блога In Jennie’s Kitchen и мама двух дочерей. Я не знаю Дженни лично, и, к сожалению, я упустил шанс встретиться с ней, когда она была в городе, продвигая свою книгу, потому что я не мог найти няню для JR. Но мой друг Шеф Драк хорошо ее знает и не может сказать достаточно хороших слов ни о Дженни, ни о ее прекрасной книге.Я был настолько очарован посланием книги Дженни, а именно тем, что мы питаем и исцеляем наши семьи и друзей, готовя еду с нуля и съедая ее вместе, что я купил экземпляр, чтобы подарить крестнице моих родителей на девичник. Что может быть лучше для моей юной подруги, чтобы начать свою семейную жизнь, чем эта ода кулинарии как акту любви?

    Одним из рецептов из книги Перилло, о котором много писали, является ее рецепт домашней рикотты. Услышав, как шеф-повар Друк описал его как «изменивший жизнь», я понял, что должен сделать что-то для себя.Это была моя первая попытка сыроварения, и я нервничал, но этот рецепт рикотты чрезвычайно прост и не требует никаких специальных ингредиентов, таких как сычужный фермент, что бы это ни было. Все, что вам нужно, это цельное молоко, густые сливки и пахта. (Единственное специальное оборудование, которое вам нужно, это марля, и, честно говоря, вы действительно должны иметь марлю на своей кухне. Она дешевая, совсем не занимает места и очень полезная.) Потратьте время на поиск самого свежего молока, сливок и пахты, которую вы можете использовать для рецепта, подобного этому, где качество ингредиентов будет сиять.

    Я не буду приводить здесь рецепт рикотты, потому что многие мои друзья уже опубликовали его. Но я призываю вас нажать на рецепт и сделать его для себя. Эта рикотта невероятно сливочная и вкусная, а острые ощущения от ее приготовления с нуля только добавляют ей очарования. Делала уже два раза, всей семье очень нравится. Это невероятно полезный ингредиент. Вы можете использовать его как обычную рикотту в запеченных блюдах из макарон, например, в лазанье, но это еще не все.Откровенно говоря, мы едим его прямо — настолько он хорош. Я также использовал немного рикотты в фрикадельках, которые вышли нежными и вкусными, и смешал их с соусом песто. Вы можете добавить ложку свежей рикотты в домашнюю пиццу. Или относитесь к нему как к йогурту, добавляя варенье или мед и съедая его ложкой. Небеса.

    Попробуйте использовать сыворотку вместо воды или молока при приготовлении пищи и выпечке. Я использовала свой в блинах.

    Но когда вы делаете домашнюю рикотту по рецепту Перилло, вы получаете не только изумительный сливочный сыр, но и побочный продукт производства сыра: сыворотку.Сыворотка — это мутная жидкость, которая остается после процеживания пушистого творога сыра. Хотя вашим первым побуждением может быть просто вылить эту жидкость в канализацию, вы обязательно должны ее сохранить. Сыворотка богата белком, витаминами, минералами и ферментами. Он также имеет приятный кисловатый привкус. Сыворотку можно использовать в выпечке и приготовлении пищи вместо воды или молока, чтобы добавить питательные вещества и вкус. Он также станет отличным ингредиентом в маринаде для курицы или свинины и может использоваться вместо воды при замачивании бобов или зерна.Вы даже можете использовать сыворотку для варки макарон или картофеля — вы потеряете часть питательных веществ при кипячении сыворотки, но вы все равно получите усиление вкуса. Вот статья с большим количеством идей о том, что делать с сывороткой.

    Я использовал сыворотку, оставшуюся после экспериментов по приготовлению рикотты, вместо воды при приготовлении теста для хлеба в хлебопечке и вместо молока при приготовлении любимых субботним утром блинов моих детей. Мы все заметили, что блины были немного плотнее моих обычных блинов, но не в плохом смысле.Сыворотка определенно придавала моему домашнему хлебу легкий привкус закваски и дополнительную жевательность. Я также стал добавлять немного сыворотки в свой утренний чай латте. Если вы готовите смузи дома, попробуйте добавить в них сыворотку.

    Я надеюсь, что вы заглянете в прекрасную книгу Дженнифер Перилло и попробуете приготовить ее домашнюю рикотту. Бонусные баллы за использование оставшейся сыворотки!

    21 способ есть лимонный курд, кроме того, ложкой

    Когда мы впервые посетили наш сдаваемый в аренду дом в Калифорнии, моим самым большим волнением было открытие лимонного дерева на заднем дворе.У нас может и нет посудомоечной машины, но неограниченное количество свежих лимонов почти компенсирует! Сейчас зима, цитрусы вступают в полную силу, и я постоянно ищу новые рецепты лимонов. поддерживать!

    Даже после того, как я испробовала несколько рецептов с лимоном, лимонный творог от Ины Гартен по-прежнему занимает первое место в моем списке. Все члены моей семьи доедают остатки ложка. Он так популярен на светских мероприятиях и невероятно прост в приготовлении. А с моим дошкольником, который охапками приносит лимоны, у меня почти всегда все ингредиенты под рукой.Так что теперь, вместо того, чтобы искать новые рецепты на основе лимона, я просто трачу свое время на поиск новых способов съесть этот восхитительный лимонный творог.


    Добавить рецепт в Cook’n

    Рецепт от Ины Гартен:

    С помощью овощечистки для моркови снимите цедру с 3 лимонов, стараясь не допустить белой сердцевины. Положите цедру в кухонный комбайн со стальным лезвием. Добавьте сахар и взбивайте, пока цедра не превратится в очень мелко измельченный сахар.

    Взбить сливочное масло и взбить смесь сахара и лимона. Добавьте яйца, по одному, а затем добавьте лимонный сок и соль. Смешайте до объединения.

    Перелейте смесь в двухлитровую кастрюлю и варите на медленном огне до загустения (около 10 минут), постоянно помешивая. Лимонный курд загустеет в около 170 градусов по Фаренгейту или чуть ниже кипения. Снимите с огня и охладите или поставьте в холодильник.

    Единственное изменение, которое я вношу в ее рецепт, заключается в том, что я снимаю цедру с лимона, а не счищаю ее.Мне нравится, когда в конечном продукте есть кусочки кожуры. но мне они очень нравятся, чего я могу добиться с помощью микропланшета. Не пугайтесь, если творог получится не таким густым, как вам хотелось бы во время или сразу после приготовления. Он загустеет при стоянии.

    Вот несколько идей, что делать с вашей новой любимой едой:

    1. Блинчики с рикоттой

    2. Блинчики на завтрак или десерт

    3.Лимонные батончики

    4. Намазать безе

    5. Мраморные кексы с лимонным творогом

    6. В качестве начинки для шоколадного торта

    7. Добавьте взбитые сливки для начинки торта с едой ангела.

    8. Слойки с лимонным кремом

    9. На булочках

    10. Лимонные макаруны

    11. Добавьте йогурт со свежими ягодами и мюсли.

    12.В качестве добавки к мороженому или топпингу для мороженого

    13. Лимонно-кокосовые кексы

    14. Намазать на тосты

    15. Бенье с лимонным творогом

    16. Лимон Павлова

    17. Пудинг с лимонным курдом

    18. Как глазурь на булочки с корицей

    19. Лимонное творожное печенье

    20. Лимонные батончики

    21.Лимонно-малиновые тарталетки

    Как только вы съедите столько лимонного творога, сколько сможете, просто заморозьте остаток. Он не может хорошо из-за яиц и масла, но он замерзает красиво до года. Как только вы будете готовы вытащить его, дайте ему оттаять, а затем храните в холодильнике от недели до 10 дней. Наслаждаться!

    Стефани Хэтэуэй
    Автор ежемесячного информационного бюллетеня с 2016 г.
    Пишите автору! Стефани@дво.com

    Exipure — Официальный сайт

  • Томас С.С., Ким М., Ли С.Дж., Ча Ю.С. Влияние пурпурной периллы (Perilla frutescens var. acuta) против ожирения на дифференцировку адипоцитов. J Food Sci . 2018;83(9):2384-2393. дои: 10.1111/1750-3841.14288
  • Чжан X, Чжан QX, Ван X и др. Пищевой лютеолин активирует потемнение и термогенез у мышей посредством механизма, опосредованного путем AMPK/PGC1α. Int J Obes (Лондон) . 2016;40(12):1841-1849.doi:10.1038/ijo.2016.108
  • Пасупулети В.Р., Саммугам Л., Рамеш Н., Ган С.Х. Мед, прополис и маточное молочко: всесторонний обзор их биологического действия и пользы для здоровья. Oxid Med Cell Longev . 2017;2017:1259510. дои: 10.1155/2017/1259510
  • Чжоу С.С., Ауен К.К., Ип К.М. и др. Более сильный эффект против ожирения белого женьшеня по сравнению с красным женьшенем и потенциальные механизмы, включающие химически структурную/композиционную специфичность кишечной микробиоты. Фитомедицина .2020;74:152761. doi:10.1016/j.phymed.2018.11.021
  • Mu Q, Fang X, Li X и др. Гинзенозид Rb1 способствует потемнению посредством регуляции PPARγ в адипоцитах 3T3-L1. Biochem Biophys Res Commun . 2015;466(3):530-535. doi:10.1016/j.bbrc.2015.09.064
  • Kamiya T, Nagamine R, Sameshima-Kamiya M, Tsubata M, Ikeguchi M, Takagaki K. Богатая изофлавонами фракция неочищенного экстракта цветка Puerariae увеличивает потребление кислорода и экспрессию BAT UCP1 у мышей с высоким содержанием жиров. Glob J Health Sci . 2012;4(5):147-155. Опубликовано 12 августа 2012 г. doi:10.5539/gjhs.v4n5p147
  • Камия Т., Такано А., Мацузука Ю. и др. Употребление экстракта цветков пуэрарии снижает индекс массы тела за счет уменьшения площади висцерального жира у людей с ожирением. Биоски Биотехнолог Биохим . 2012;76(8):1511-1517. doi:10.1271/bbb.120235
  • Сюй Дж. Х., Лю С. З., Пан В., Цзоу Ди. Берберин защищает от ожирения, вызванного диетой, регулируя метаболическую эндотоксемию и уровень гормонов кишечника. Мол Мед Реп . 2017;15(5):2765-2787. doi:10.3892/ммр.2017.6321
  • Ву Л., Ся М., Дуань Ю. и др. Берберин способствует набору и активации бурой жировой ткани у мышей и людей. Гибель клеток Dis . 2019;10(6):468. Опубликовано 13 июня 2019 г. doi: 10.1038 / s41419-019-1706-y
  • Kunkel SD, Elmore CJ, Bongers KS, et al. Урсоловая кислота увеличивает скелетные мышцы и бурый жир и уменьшает вызванное диетой ожирение, непереносимость глюкозы и ожирение печени. PLoS One . 2012;7(6):e39332. doi:10.1371/journal.pone.0039332
  • Юнг Ю.К., Ким Х.В., Мин Б.К. и др. Ингибирующее действие экстракта листьев оливы на ожирение у мышей, индуцированных диетой с высоким содержанием жиров. В естественных условиях . 2019;33(3):707-715. doi:10.21873/invivo.11529
  • Ои-Кано Ю., Кавада Т., Ватанабэ Т. и др. Олеуропеин, фенольное соединение в оливковом масле первого холодного отжима, увеличивает содержание разобщающего белка 1 в бурой жировой ткани и усиливает секрецию норадреналина и адреналина у крыс. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) . 2008;54(5):363-370. doi:10.3177/jnsv.54.363
  • Sohn EJ, Kim JM, Kang SH, et al. Восстанавливающее действие природного антиоксиданта кверцетина на стареющие клеточные дермальные фибробласты человека. Am J Chin Med . 2018;46(4):853-873. дои: 10.1142/S0192415X18500453
  • Ариас Н., Пико С., Тереза ​​Макарулла М. и др. Комбинация ресвератрола и кверцетина вызывает потемнение белой жировой ткани у крыс, получавших диету, способствующую ожирению. Ожирение (Серебряная весна) .2017;25(1):111-121. doi:10.1002/oby.21706
  • .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.