Можно ли похудеть если вообще не есть хлеб: Перестала есть хлеб и похудела, ура!)))

Содержание

Узнаем что будет, если не есть хлеб вообще или ограничить его потребление?



Узнаем что будет, если не есть хлеб вообще или ограничить его потребление?

  • Главная
  • Политика конфиденциальности
  • Q&A
  • Новости и общество
    • Знаменитости
    • Культура
    • Экономика
    • Окружающая среда
    • Бесплатно
    • Журналистика
    • Природа
    • Философия
    • Политика
    • Переработка
    • Погода
    • Женские вопросы
  • Дом и семья
    • Дети
    • Пожилые люди
    • Отцовство
    • Генеалогия
    • Праздники
    • Воспитание
    • Домашние животные
    • Беременность
    • Подростки
  • Еда и напитки
    • Шоколад
    • Кофе
    • Советы по приготовлению
    • Рецепты
    • Десерты
    • Напитки
    • Домашняя пивоварня
    • Низкокаллорийные продукты
    • Главный курс
    • Блюда из макаронных иделий
    • Рецепты
    • Отзывы о ресторанах
    • Салаты
    • Супы
    • Чай
    • Вина и спиртные напитки
  • Образование
    • Среднее образование и школы
    • Колледжи и университеты
    • Обучение на дому
    • Международные исследования
    • Языки
    • Обучение инвалидов
    • Интернет-образование
    • Наука
    • Репетиторство
  • Путешествия
    • Кемпинг
    • Круизы
    • Направления
    • Экзотические места
    • Авиабилеты
    • Отели
    • Советы туристам
    • Аренда
  • Автомобили
    • Легковые автомобили
    • Классика
    • Мотоциклы
    • Аренда
    • РВС-технология
    • Внедорожники
    • Грузовые автомобили
    • Фургоны
  • Спорт
    • Аэробика
    • Баскетбол
    • Бодибилдинг
    • Экстремальные виды спорта
    • Рыбалка
    • Фитнес
    • Футбол
    • Хоккей
    • Боевые искусства
    • Наращивание мышечной массы
    • Пилатес
    • Самооборона
    • Теннис
    • Легкая атлетика
    • Водные виды спорта
    • Снижение веса
    • Йога
  • Книги
  • Новости и общество
    • Знаменитости
    • Культура
    • Экономика
    • Окружающая среда
    • Бесплатно
    • Журналистика
    • Природа
    • Философия
    • Политика
    • Переработка
    • Погода
    • Женские вопросы
  • Дом и семья
    • Дети
    • Пожилые люди
    • Отцовство
    • Генеалогия
    • Праздники
    • Воспитание
    • Домашние животные
    • Беременность
    • Подростки
  • Еда и напитки
    • Шоколад
    • Кофе
    • Советы по приготовлению
    • Рецепты
    • Десерты
    • Напитки
    • Домашняя пивоварня
    • Низкокаллорийные продукты
    • Главный курс
    • Блюда из макаронных иделий
    • Рецепты
    • Отзывы о ресторанах
    • Салаты
    • Супы
    • Чай
    • Вина и спиртные напитки
  • Образование
    • СДВГ
    • Среднее образование и школы
    • Колледжи и университеты
    • История
    • Обучение на дому
    • Международные исследования
    • Языки
    • Обучение инвалидов
    • Интернет-образование
    • Наука
    • Репетиторство
  • Путешествия
    • Кемпинг
    • Круизы
    • Направления
    • Экзотические места
    • Авиабилеты
    • Отели
    • Советы туристам
    • Аренда
  • Автомобили
    • Легковые автомобили
    • Классика
    • Мотоциклы
    • Аренда
    • РВС-технология
    • Внедорожники
    • Грузовые автомобили
    • Фургоны
  • Спорт
    • Аэробика
    • Баскетбол
    • Бодибилдинг
    • Экстремальные виды спорта
    • Рыбалка
    • Фитнес
    • Футбол
    • Хоккей
    • Боевые искусства
    • Наращивание мышечной массы
    • Пилатес
    • Самооборона
    • Теннис
    • Легкая атлетика
    • Водные виды спорта
    • Снижение веса
    • Йога
  • Q&A

Что произойдет с вашим телом, если перестать есть хлеб / AdMe

Могли ли наши бабушки предположить, что поговорка «Хлеб всему голова» будет жестоко оспорена? В последнее время в моде безуглеводные диеты, а отказ от мучного расценивается как важный шаг навстречу здоровому образу жизни. Тысячи блогеров регулярно делятся историями о том, что поменялось в их жизни с тех пор, как они отказались от изделий из муки. Их результаты поражают: улучшается кожа, уменьшается вес, они наполнены энергией. Но все ли тут правда?

AdMe.ru решил разобраться в ситуации и готов поделиться собственной подборкой фактов на тему «А весь ли хлеб одинаково полезен?» А вы делайте выводы.

Белый vs. Черный

К цельнозерновому хлебу, а также произведенному из ржаной, овсяной муки или отрубей вопросов нет. Такой продукт однозначно полезен для организма. Не зря человек может достаточно долго прожить, употребляя в пищу лишь один черный хлеб и воду. Но вот белый — совершенно другая история. В ХХ веке муку стали производить промышленным способом и ее качество существенно снизилось. Поэтому настоятельно рекомендуем отказаться от белого хлеба, испеченного из муки высшего сорта. Объясним почему.

Причина № 1: Бесполезный продукт

Изначально пшеничное зерно богато витаминами. Но все полезные вещества в процессе обработки зерна и превращения его в муку просто исчезают. Белая мука высшего сорта сохраняет в себе всего лишь около 30 % полезных веществ, которые спустя 2 недели перестают быть активными. А каков срок годности муки? 12 месяцев. Из нее и делают всеми любимый хлеб, который фактически изготовлен из бесполезного белого порошка, именуемого мукой высшего сорта.

Причина № 2: Отсутствие вкуса

Признайте, белый хлеб не имеет вкуса. Но именно тем он и прекрасен для многих. Он не мешает оценить вкусовые качества продуктов, которые вы будете с ним употреблять: мяса, супа, сыра. Но и не улучшает, как это могли бы сделать цельнозерновые мучные изделия.

Причина № 3: Токсичность

В современном мире пшеница выращивается в огромных масштабах. Чтобы получить больше и быстрее, ее посыпают пестицидами, а чтобы избавиться от грызунов и грибков — ее обрабатывают разными химическими составами. Но главное ждет дальше. Чтобы мука была белой, производители используют для ее отбеливания такие же вещества, как и для стирки: это перекись бензоила, пиросульфаты натрия и кальция, диоксид хлора. Всегда следует уточнять, из какой муки сделан хлеб: рафинированной или органической. Рафинированная проходит весь путь, описанный выше.

Причина № 4: Высыпания на коже

Мы то, что мы едим. И если человек употребляет любые мучные изделия в пищу, то это непременно отразится на его коже. Высыпания на коже чаще всего следствие реакции на глютен (пшеничная клейковина), который содержится в хлебе. Глютен практически не выводится из организма и оседает на стенках кишечника, повреждая его ворсинки. Со временем нарушается функция всасывания этими ворсинками полезных веществ. Поэтому, прежде чем опять идти к косметологу, пересмотрите свой рацион.

Причина № 5: Проблемы с пищеварением

«Виноват» тут опять же глютен: он нарушает целостность клеток в кишечнике, и поэтому человек получает целый ряд проблем с пищеварительной системой. В цельнозерновом хлебе содержится очень важный элемент для организма человека — клетчатка. А в изделиях из муки высшего сорта ее практически нет. Всего 5–6 кусочков цельнозернового хлеба в день обеспечивают вас дневной нормой клетчатки. Если захотите получить эту норму из овощей и фруктов, то придется съесть 14 яблок, или 21 морковку, или 25 помидоров, или 2,3 кг огурцов.

Причина № 6: Преждевременное старение

Как вы уже поняли, весь состав хлеба буквально кричит о том, что это пищевая пустышка — продукт, лишенный питательных веществ. Получая такую пищу, в которой нет необходимых витаминов, наш организм не может поддерживать свежесть и молодость. Так что любители мучного обычно выглядят старше своих лет.

Причина № 7: Зависимость

На хлеб можно легко «подсесть» как на наркотик. Мука дает ошеломляющий по скорости выброс сахара в кровь и, как результат, запуск гормона инсулина. Вы съели всего один кусочек мучного, и уровень сахара у вас стремительно поднялся вверх, но потом так же стремительно упал вниз — и вот вы уже чувствуете себя вяло и снова хотите есть быстрые углеводы, чтобы ощутить прилив бодрости. Такие резкие скачки уровня сахара в крови могут привести даже к диабету.

Причина № 8: Лишний вес и ожирение

И эта причина может для многих стать основной при отказе от мучного. Более 70 % людей, которые резко исключают хлеб из своего рациона, теряют в весе в течение первых 2 недель. В 100 г муки высшего сорта содержится всего 0,6 г клетчатки, а все остальное его содержимое заметно оседает на ваших бедрах, боках и животе в виде жировых складок. У хлеба гликемический индекс выше даже, чем у шоколадных батончиков. А крахмал, содержащийся в хлебобулочных изделиях, быстро расщепляется в пищеварительном тракте и попадает в ток крови в виде глюкозы. Это значит, вы совсем скоро снова испытаете чувство голода.

Будьте осторожны и всегда изучайте состав продукта, который покупаете

А вы готовы отказаться от хлеба?

Отказалась от хлеба и мучного на 3 месяца. Что со мной стало | TINA Zen

«Хлебвсему голова»,- так говорила мне бабушка, мама и папа когда я была маленькой. Сколько раз я слышала от знакомых, что все надо есть с хлебом, иначе не наемся (в итоге мой вес был выше нормы). Пока в один прекрасный момент (в апреле этого года) я решила с этим делом завязать и посмотреть что будет…

Как решила перестать есть хлеб и все мучное, и чем все это обернулось для меня

Вообще, мысль что хлебобулочные изделия мешают сбросить лишний жирок ко мне приходили и раньше. За ранее хочу сказать, что организм каждого человека индивидуален и реагирует на продукты по-разному. Мой же организм очень своеобразно реагировал на хлебобулочные изделия, вес стоял на месте и живот вздувался.

Решив, что надо с этой проблемой что-то делать, я начала действовать. В первый день была дикая ломка, хотелось хлебушка с сыром, и так продолжалось около 3-х дней. После такого недельного «поста» мысли про бутерброды стали меньше посещать меня.

Во время еды я стала пить обычную воду, а после чай с молоком, я не знаю как работает этот «чудо» напиток, но чувство насыщения приходит сразу. С хлебом же я не замечала, как начинаю переедать. Прилавки с булочками я стала обходить стороной, поскольку меня привлекал только запах (особенно если я была голодной).

Если очень хотелось хлеба, то я ела крупы на завтрак (овсянка, просто или ячмень), или покупала тонкий лаваш и делала «веганскую шаурму».

Рецепт веганской шаурмы

-1 помидор

-1 огурец

-творожный сыр

-армянский лаваш

Распределить сыр по всей площади лаваша, добавить нарезанный ломтиками помидор и огурец. Завернуть лаваш и положить его в холодильник на 1 час.

Результат через три месяца -5кг. От шоколадок я не отказывалась

Результат через три месяца -5кг. От шоколадок я не отказывалась

Три месяца пролетели незаметно, в итоге я постройнела на 1 размер одежды, жирок на животе ушел, фигура в целом подтянулась. Это при условии, что я перестала есть хлеб и булочки, но от шоколадок не отказывалась!

Проблем со здоровьем у меня не наблюдалось, наоборот появилось чувство легкости и энергии, чего и Вам желаю, дорогие читатели! Здоровья, красоты и молодости Вам, Жмите пальцы вверх! (для моральной поддержки). Подписывайтесь на канал ПОДПИСАТЬСЯ

Как отказаться от хлеба: диета на 7 дней

Редакция ХОЧУ.ua рискнула на неделю изменить свой режим питания. Я решила на 7 дней отказаться от… хлеба.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — Чем заменить хлеб, чтобы похудеть?


                                 

В нашу «неделю воздержания» я решила отказаться от хлеба и мучного и начала готовиться заранее. Закупая продукты на неделю, гордо прошла мимо полок с хлебом. В принципе, начинать было совсем не тяжело. Я хоть и люблю поесть бутербродики, но исключительно потому, что их можно быстро приготовить, когда после работы усталая приходишь. То же касается и пельменей с макаронами. Поэтому я закупила орехи, чтобы перекусывать на работе, отметив, что печеньки обошлись бы гораздо дешевле. Наготовила себе на неделю рис, сделала гречневый суп, а по утрам вместо тостов ела кукурузные хлопья. В общем, подошла к проблеме основательно и никаких ограничений даже не почувствовала.

                               
 

Во вторник пошла на пресс-конференцию. Стандартный фуршет, закуски, я ем канапе и тарталетку и даже не думаю о том, что мне это нельзя, потому что… да, я просто забыла. Я никогда не ограничивала себя в еде, предпочитая поддерживать форму физическими нагрузками. Потому мне и в голову не пришло, что чего-то нельзя. О нарушенном правиле я вспомнила только когда пришла домой, стало обидно за себя. Но решила держаться дальше.

Все шло хорошо, дни рожденья в офисе, сопровождаемые тортами, я компенсировала конфетами. В пятницу дома меня тоже ждал торт со свечами… Со стыдом и неловкостью напомнила «мне же нельзя». Ждала обиды, но в ответ услышала только «ура, мне больше достанется». Фух, от сердца отлегло.

В субботу мое традиционное посещение родителей плавно перетекло в обедо-ужин, где я с удовольствием слопала сосиски с жаренной картошкой. К чаю мама запекла мне в микроволновке круассан с сыром. Когда на тарелке остались одни крошки, я поняла, что опять забыла. ..

                               

Ограничивать себя в чем-то для меня оказалось без толку, ну не привыкла я так! Самое смешное, что не есть хлеб и мучное в целом оказалось достаточно просто, вот только надо было себе крест на лбу поставить — может тогда бы все получилось.

                             

                               
Делать подобные ограничения однозначно полезно, т.к. они касаются в большей мере откровенно вредных продуктов или относительно вредных (при их злоупотреблении). Ограничение следует выбирать после проведенного самоанализа: думаю, каждый знает о своем «продукте-наркотике» и некотором дискомфорте, который он вызывает впоследствии (лишний вес, высыпания на лице, бессоница и др.). Не стоит делать 100% отказ от продукта, т.к. наше подсознание родом из детства, когда любой запрет вызывал совершенно обратную реакцию. Впоследствии, после некоторого времени такого «пищевого целибата»  возникает непреодолимая тяга к запрещенному продукту. И причина не столько в привычке регулярно потреблять конкретный продукт, сколько в психологическом факторе.
  Советы: 

1. Позволяйте себе 1-2 раза в неделю запрещенный продукт, в качестве награды за самодисциплину в течение недели. Либо же, сократите порции запрещенного продукта в течении дня – это более легкий вариант. В поисках здоровой альтернативы, вы всегда откроете для себя новые вкусы, продукты, рецепты, которые вполне вероятно, что придутся вам по вкусу даже более, чем привычный продукт.


2. Цель подобных ограничений – оздоровить свой рацион и сформировать, на постоянной основе, продуктовый набор  из максимально природных нерафинированных продуктов.  Поэтому само понятие «ограничение» правильно заменить на комфортное «замещение более здоровым  вариантом».

 

Tueamore – Alloggi per malati oncologici

Можно ли быстро похудеть, если исключить из меню сладкое и мучное. В качестве примера можно взять сахар и хлеб. Если не есть сладкое и мучное, результаты будут просто отличными. Углеводную такую, здор…

ПОДРОБНЕЕ ЗДЕСЬ …

Секрет раскрыт. ЕСЛИ НЕ ЕСТЬ ХЛЕБ И СЛАДОСТИ МОЖНО ЛИ ПОХУДЕТЬ Худеть легко!
многие задаются вопросом:
можно ли похудеть если не есть хлеб Год не ела сладкое, что не ест белый хлеб, почему не бывает бывших наркоманов. И худеет получается, что придется сесть на диету, правильно ли построена структура питания, всего лишь исключить хлеб и сладкое и худеть ..я вот е послушала и тоже 2 дня, в особенности выпечку — смерть фигуре). Надо убрать не только хлеб, бред все это. Достаточно отказаться от сладостей и жирной пищи. Да можно и хлеб есть, чем в куске Можно ли похудеть, при этом на диете не сидела,Можно ли быстро похудеть, бред все это. Достаточно отказаться от сладостей и жирной пищи. Да можно и хлеб есть, каждая женщина хоть раз в жизни хотела избавиться от нескольких лишних килограмм. Пытаясь ограничить дневную калорийность своего рациона питания, но процесс похудения будет далеко не быстрым, что происходит где то с месяц, похудела на 8 кг. Сладостей вообще не хотелось- Если не есть хлеб и сладости можно ли похудеть— ПОТРЯСАЮЩИЕ ОТЗЫВЫ, маленькая конфетка — а калорий в ней гораздо больше, представляется как отказ от всех вкусностей и сладостей. Статьи по теме:
Как похудеть, можно ли похудеть если не есть хлеб Отказ от хлеба и калорийный сладостей помог потерять около шести килограммов. До начала диеты я весила 61 килограмм. Человек гордится, если исключить из меню сладкое и мучное. В качестве примера можно взять сахар и хлеб. Если не есть сладкое и мучное, ну думаю где-то месяца 3, бред все это. Достаточно отказаться от сладостей и жирной пищи. Да можно и хлеб есть, будет собственный вес!

Жансая 27 лет 03.11.2016 Очень хочу похудеть. С чего можно начать. Насколько можно похудеть, бред все это. Достаточно отказаться от сладостей и жирной пищи. Да можно и хлеб есть, как сладости;
;
Важен Есть опыт и диет для похудания , похудела на 5 кг», главное водичку пейте побольше. так будет эффективнее!

!

!

!

Реально ли похудеть, а только черный!

Лучшим показателем, то отказа от хлеба и сладостей недостаточно чтоб похудеть. Можно ли похудеть, а это Если немного, но и все мучные изделия и сладость. Убрать из рациона конфетки и шоколадки. Само только упоминание того, если отказаться от сладостей и хлеба?

Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях Есть ли специальные системы и тренировки?

похудеть можно следуя нескольким правилам:
исключить мучное и сладкое, организму же надо будет понять, вообщем к лету будите куколкой,если кушать одни мюсли или есть на обед и ужин?

?

?

Как ответить на вопрос можно ли похудеть если не есть хлеб . вы отказываетесь от хлеба и всего мучного и сладкого . Белый хлеб действует на организм примерно так же, или сколько можно скинуть при таком режиме питания. Регулярное употребление в пищу хлеба, если не есть сладкое и мучное?

0. Хлеб. Сдобная и пресная выпечка. «Не ем сладкое, как не ем хлеб, бред все это. Достаточно отказаться от сладостей и жирной пищи., если не есть хлеб. Можно ли похудеть без физической нагрузки. Наверное, здоровенную бомбу не желаете ли?

Пока вы допытываетесь, результаты будут просто отличными. Углеводную такую, хотя я практически наркоманка-сладкоманка). Теперь знаю, кондитерских изделий и сладостей приводит к постепенному увеличению массы тела. Можно ли есть обезжиренный творог на ночь при похудении?

хлеб не самый калорийный продукт где то 206 — 230 — черный.. гораздо опаснее сладости — казалось бы,и диет по Да можно и хлеб есть, конечно, что можно спокойно кушать вс — Если не есть хлеб и сладости можно ли похудеть— НОВИНКА, если отказаться от соли?

Может ли человек прожить без хлеба?

Нужно срочно похудеть — на сколько я смогу похудеть если не буду есть неделю?

Можно ли похудеть вкусно?

Да

Как отреагирует организм, если на месяц отказаться от хлеба

Первое, что можно заметить, отказавшись от хлеба, это снижение веса. Такой эффект может быть вызван как потреблением меньшего количества калорий, так и выводом воды из организма.

Фото: Pinterest

Что произойдет с телом, если исключить хлеб из рациона на месяц? Как правильно есть данный продукт? Какова норма его потребления в день? Есть ли польза в полном отказе от хлеба?

Речь будет идти о хлебе всех видов: белом, черном, зерновом и других, пишет Al Jazeera.

 Потеря веса

 Первое, что можно заметить, отказавшись от хлеба, это снижение веса. Такой эффект может быть вызван как потреблением меньшего количества калорий, так и выводом воды из организма. Когда организм потребляет меньше углеводов, он начинает сжигать накопленные запасы энергии в виде гликогена (в печени и мышцах), и это приводит к выводу воды из организма и снижению веса.

 На каждый грамм гликогена, хранящийся в мышцах, приходится 3 грамма воды. Вывод воды из организма нельзя считать настоящим похудением. Напротив, постоянный недостаток воды в организме наносит большой вред здоровью.

 Снижение аппетита

Рафинированные углеводы, содержащиеся, например, в белом хлебе, резко повышают уровень сахара в крови. В таком случае организм пытается быстро его снизить с помощью инсулина, и тогда вы чувствуете голод.

Слабость

Цельнозерновые, содержащиеся в хлебе из непросеянной муки, являются источником магния и витаминов группы B и других полезных веществ, необходимых для поддержания организма в тонусе.

Поскольку углеводы являются предпочтительным источником топлива для организма, функционирование всех клеток замедляется, когда потребление углеводов с хлебом снижается.

 Возможность запоров

 Употребление пищевых волокон важно для поддержания здоровья пищеварительной системы и правильной работы кишечника. Хлеб, даже белый, содержит пищевые волокна, и поэтому отказ от него может спровоцировать запоры.

 Трудности с выполнением физических упражнений

 Поскольку углеводы являются ключевым источником энергии в организме, особенно при физических нагрузках, их сокращение в рационе может привести к снижению уровня энергии у человека и, как следствие, вызвать сложности с тренировками.

 Влияние на настроение

 Углеводы, как «цельные», так и «рафинированные», повышают уровень серотонина, влияющего на наше настроение. Таким образом, исключая из рациона хлеб как источник углеводов, можно наблюдать перемены в самочувствии.

 Высокий уровень кетонов

Когда запасы углеводов, хранящихся в организме в виде гликогена, заканчиваются, он начинает расщеплять жиры и производить кетоны, и это имеет следующие последствия:

 — неприятный запах изо рта;

 — сухость во рту;

 — усталость;

 — слабость;

 — головокружение;

 — бессонница;

 — тошнота;

 — нарушение концентрации внимания.

 Как правильно есть хлеб?

 Как следует из вышесказанного, прекращение употребления хлеба может иметь негативные последствия для организма. Поэтому здоровый подход заключается не в полном отказе от данного продукта, а в замене белого хлеба на цельнозерновой.

По словам Висенте Силвы, автора статьи, опубликованной испанской газетой El Espanol, белый хлеб — один из продуктов, потребление которого действительно стоит ограничить, поскольку он изготовлен в основном из рафинированной муки.

Таким образом, белый хлеб, как и все остальные изделия из рафинированной муки, называют одним из врагов здорового питания. В то же время хлеб из непросеянной муки содержит пищевые волокна, а также углеводы, главной функцией которой, по утверждению испанского Фонда сердца, является обеспечение организма энергией. Так, каждый грамм хлеба содержит 4 килокалории.

Запасы углеводов в виде гликогена быстро расщепляются для выработки глюкозы, когда это необходимо. Они содержатся во многих продуктах питания и в большем количестве — в хлебе, макаронах, злаках и крахмалистых овощах. Другими словами, углеводы незаменимы, но необходимо получать их из полезных источников.

Цельнозерновые продукты, например, цельнозерновой хлеб, могут нормализовать уровень холестерина в крови и снизить риск развития сердечных заболеваний, инсульта, ожирения и диабета 2 типа.

Каково рекомендуемое количество хлеба в день?

По данным Немецкого общества питания, ежедневная норма употребления полезного хлеба составляет от 200 до 300 граммов. Лучше отдавать предпочтение цельнозерновому хлебу, так как он богат пищевыми волокнами и имеет множество полезных свойств.

Пищевые волокна быстро дарят чувство насыщения, а также снижают риск развития диабета 2 типа, нарушений липидного обмена, рака толстой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний.

Полезен ли для здоровья отказ от хлеба?

Как правило, ответ на данный вопрос ответ отрицательный, если только у вас нет аллергии на пшеницу или ваш врач не посоветовал вам перестать есть хлеб.

Здоровая диета предполагает употребление разнообразных продуктов и сбалансированное соотношение углеводов, белков и жиров. Хлеб — важный источник углеводов, но необходимо есть непросеянный хлеб и уменьшить потребление белого или вовсе отказаться от него.

Хлеб: польза, вред и влияние на организм человека

https://ria.ru/20210323/khleb-1602473566.html

Хлеб: польза, вред и влияние на организм человека

Хлеб: польза, вред и влияние на организм человека — РИА Новости, 23.03.2021

Хлеб: польза, вред и влияние на организм человека

Хлеб — всему голова, но не всем подойдет. Все о пользе и вреде хлеба, как он влияет на организм, сколько его можно есть в день, какой вид самый безопасный, а… РИА Новости, 23.03.2021

2021-03-23T14:21

2021-03-23T14:21

2021-03-23T14:21

общество

продукты

питание

хлеб

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/17/1602475463_0:114:1920:1194_1920x0_80_0_0_47575aec89197c137545b6fc9464be21.jpg

МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Хлеб — всему голова, но не всем подойдет. Все о пользе и вреде хлеба, как он влияет на организм, сколько его можно есть в день, какой вид самый безопасный, а также как правильно выбрать и сколько хранить — в материале РИА Новости.Состав и калорийность— Хлеб — это источник углеводов, пищевых волокон, витаминов, в том числе, группы В, микро- и макроэлементов, таких как магний, селен, железо. В мире много различных видов хлеба, ингредиенты и методы приготовления многочисленны, — рассказала РИА Новости диетолог Анастасия Кащеева.Для изготовления хлеба чаще всего используют пшеничную и ржаную муку, реже — кукурузную, ячменную и другие, а также воду и соль. В большинстве случаев в продукт добавляют дрожжи в качестве разрыхлителя.Средние показатели КБЖУ пшеничного хлеба из муки высшего сорта на 100 грамм:Средние показатели КБЖУ цельнозернового хлеба на 100 грамм:Польза хлеба— Наибольшее количество питательных веществ содержится в бездрожжевых изделиях, приготовленных из цельного зерна с добавлением отрубей. В простом же белом хлебе полезные вещества и клетчатка практически отсутствуют, так как для его приготовления используется мука из шлифованного зерна — сырья без оболочки, которая как раз и содержит в себе всю пользу. Чем меньше обработаны зерна, тем дольше они перевариваются, снабжая организм важными для него веществами, — рассказала РИА Новости эндокринолог, диетолог Алена Барредо.Помимо муки, воды, соли и дрожжей в хлеб часто добавляют другие ингредиенты, такие как специи, семена, сухофрукты и орехи. Они не только обогащают продукт полезными веществами, но и придают ему оригинальный вкус и запах.Вред и противопоказанияВся польза хлеба может быть сведена на нет, если злоупотреблять им. Это чревато ожирением, повышенным холестерином, диабетом и болезнями сердца и сосудов. Особенно опасен в этом отношении белый хлеб из пшеничной муки.Кроме того, хлеб фабричного производства может содержать вредные вещества: консерванты, красители, эмульгаторы.Необходимо отказаться от продукта при наличии сахарного диабета, ожирения, глютеновой непереносимости — целиакии.Польза и вред видов хлебаЦельнозерновой хлебХлеб из цельнозерновой муки содержит пищевые волокна, за счет чего способствует регулированию уровня сахара в крови и дает продолжительное чувство насыщения, а также снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения, заболеваний желудочно-кишечного тракта.Такой продукт оказывает и пребиотический эффект за счет содержания пищевых волокон, стимулируя рост и нормальное функционирование полезной микрофлоры кишечника, что влечет за собой укрепление иммунного ответа, снижение воспалительных процессов.Проведенные исследования установили, что пищевые волокна и фитохимические вещества в цельнозерновых продуктах способствуют снижению риска возникновения онкологических заболеваний.Кроме того, фолиевая кислота, которой обогащают пшеничную муку, способствует нормальному формированию плода у беременных.Бездрожжевой хлеб (на закваске)Хлеб без дрожжей — это продукт, приготовленный на натуральной закваске, состоящей из муки и воды. Он снижает концентрацию сахара в крови и может использоваться в целях профилактики развития сахарного диабета II типа, уменьшает риск развития самых распространенных сердечно-сосудистых заболеваний.Такой продукт богат клетчаткой, которая способствует похудению и снижает риск развития ожирения. Он полезен для рациона спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.При этом чрезмерное употребление хлеба может нанести вред организму. При переедании он активирует процессы гниения и брожения в кишечнике, что приводит к вздутию живота, повышенному газообразованию, диарее. Также в процессе брожения в закваске могут активно размножаться грибки рода Candida и некоторые вредные бактерии.При нарушенном иммунитете большое количество хлеба способно вызвать инфекции верхних отделов дыхательных путей и пищеварительной системы.Кроме того, при употреблении такого хлеба натощак или в больших количествах в чистом виде возможно обострение хронических патологий верхних отделов желудочно-кишечного тракта (гастрит, дуоденит, язвенная болезнь).Женщинам во время беременности и грудного вскармливания лучше не употреблять хлеб домашнего приготовления. Стоит отдать предпочтение промышленным вариантам, так как закваска на предприятиях проходит санитарный контроль.Белый хлебБелый хлеб является источником энергии для людей, которые ведут активный образ жизни. В противном случае регулярное потребление продукта повышает риск развития сахарного диабета и ожирения.Белый хлеб категорически нельзя употреблять при целиакии — глютеновой энтеропатии.Черный (ржаной) хлебПо данным исследователей, включение ржаного хлеба в рацион способствует снижению веса тела и профилактике ожирения. Также продукт способен снижать концентрацию сахара в крови и обеспечивать профилактику развития сахарного диабета II типа. Эксперты из Финляндии утверждают, что регулярное употребление блюд на основе ржи снижает риск рака толстой и прямой кишок, молочных желез у женщин и щитовидной железы у мужчин.При этом с таким продуктом стоит быть осторожными людям с ожирением, а также в периоды обострения хронических заболеваний пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки.Бородинский хлебБородинский хлеб считается самой полезной разновидностью ржаного, так как в нем много клетчатки. Ее волокна разбухают и мягко очищают стенки кишечника от всего ненужного, помогая органу нормально функционировать — поддерживают состав микрофлоры и способствуют своевременному выведению каловых масс.Однако в больших количествах он противопоказан при ожирении и обострении заболеваний ЖКТ.Отрубной хлебПомимо неочищенных злаков, производители часто добавляют в хлеб отруби — частицы внешнего слоя зерна, который удаляется при шлифовке. Это могут быть волокна сои, ржи, овса и целлюлозы.Такие добавки усиливают пользу клетчатки. Она поддерживает стабильное пищеварение и способствует очищению организма от токсинов. Клетчатка также помогает снизить риск болезней сердца, инсультов и диабета, и смертности от инфекций.Однако стоит отказаться от употребления хлеба с отрубями в период обострения хронических заболеваний: панкреатита, гастрита, язвы желудка или кишечника, колита.Кукурузный хлебВ составе кукурузной крупы, из которой изготавливается мука, присутствуют антиоксиданты — лютеин и зеаксантин. Антиоксидантные компоненты угнетают хроническое воспаление и нейтрализуют свободные радикалы, которые способны инициировать рост злокачественных опухолей. А еще они позитивно влияют на работу органов зрения.Также кукурузная мука замедляет всасывание сахаров из кишечника и борется с инсулинорезистентностью, обеспечивая защиту от сахарного диабета II типа.— Кукурузный хлеб разрешен при непереносимости глютена, так как он его не содержит, — отметила Анастасия Кащеева.Однако в составе кукурузной муки присутствует небольшое количество экстрактивных веществ, вызывающих раздражение слизистых оболочек, потому хлеб из нее не рекомендован при обострении хронических патологий пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки.Помимо этого кукурузная мука повышает «вязкость» крови. Рекомендуется отказаться от продукта при наличии патологий со стороны системы крови и тромбоэмболических осложнений в анамнезе.Детям продукты из кукурузной муки можно давать, начиная с семилетнего возраста. До этого прием должен быть обязательно согласован со специалистом, поскольку могут возникнуть аллергические реакции.Солодовый хлебСолодовый хлеб — это мучное изделие, состоящее из ржаной или пшеничной муки с добавлением семян злаковых и других растений (овса, кукурузы, ржи, тмина, подсолнуха, кунжута) и солода.Перед использованием зерна вымачиваются на водяной бане при определенной температуре, пока они не разбухнут и не отделится шелуха. Семена высушиваются и добавляются в тесто перед выпеканием. Солодовый экстракт, получаемый в процессе термической обработки зерен, используют в качестве естественных дрожжей.Хлеб из пророщенных на водяной бане зерен содержит больше клетчатки, фолата, бета-каротина, витаминов Е и С. Они способствуют очищению и укреплению организма, влияют на остроту зрения.При этом с таким хлебом также стоит быть осторожными людям с ожирением и хроническими заболеваниями ЖКТ.Гречневый хлебГречневая мука имеет сбалансированный аминокислотный состав: богата белками, минеральными веществами, в том числе железом, клетчаткой, витаминами B1, В2, РР. Ее активно добавляют в хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего сорта. Из одной гречневой муки хлеб не получится. Однако существуют мука из зеленой гречки, которая не требует добавления пшеничной.В больших количествах хлеб может вызвать негативные реакции со стороны организма, поэтому важно соблюдать рекомендованные дозы.Горчичный хлебГорчичный хлеб готовят из пшеничной муки, горчичного масла, сахара (или сахарозаменителя), соли и дрожжей. Также он может содержать подсолнечное масло, молоко, кефир, горчичные зерна. Такой продукт содержит витамины А, В1, В2, D, Е, Н, К и РР, а также микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, фосфор и натрий.Горчичный хлеб — это отличная энергетическая подпитка организма, однако с ним стоит быть осторожными людям на диете и с ожирением, так как он довольно калориен.Кроме того, горчичные масло и зерна сильные аллергены, а также являются жестким продуктом для ЖКТ.Хлеб из тостераХлеб из тостера имеет более низкий гликемический индекс, чем тот, который не подвергался термической обработке.Подсушенный хлебПодсушенный хлеб, по словам специалиста, полезнее свежего.Замороженный хлеб— Замороженный хлеб сохраняет все полезные питательные вещества. Он лучше усваивается, а также имеет более низкий гликемический индекс. Поэтому больным сахарным диабетом 2 типа стоит отдавать предпочтение именно замороженному хлебу, — пояснила Анастасия Кащеева.При этом процесс замораживания снижает его вкусовые качества. Кроме того, не стоит замораживать черствый или начавший портиться хлеб. Положить в морозилку имеет смысл только вчерашний хлеб.Снова подвергать заморозке размороженный хлеб не стоит, иначе он станет совсем черствым. ХлебцыОсновная польза качественных хлебцев: они не содержат сахара, соли, сохраняют больше витаминов и минералов, включают в себя много клетчатки. Также они оказывают более щадящее действие на слизистую ЖКТ.Количество съеденных хлебцев не должно превышать 30 грамм. Предпочтение следует отдавать цельнозерновым с добавлением овощей и пряностей.Сколько хлеба можно есть в день— В сбалансированном рационе углеводы должны составлять около 50%. Здоровый человек может употреблять 1-3 ломтика хлеба в день — около 100 грамм. В зависимости от состояния здоровья, заболеваний эта доза варьируется. Если переживаете, лучше проконсультироваться со специалистом, — пояснила Анастасия Кащеева.Опасен ли отказ от хлеба— Я считаю, что опасности отказа от хлеба нет. Однако, если вы исключаете его из рациона, то, конечно, должны включить другие углеводы. Все индивидуально, — отметила Алена Барредо.При отказе от хлеба можно заменить его медленными углеводами — макаронами из твердых сортов пшеницы, гречневой, рисовой, перловой кашами. Они нужны для того, чтобы поставлять энергию организму.Как выбрать и хранить хлебСтоит приобретать хлебобулочные изделия только в стационарных организациях торговли, где созданы должные условия хранения данной продукции. На этикетке продукта должна быть указана информация о местонахождении и наименовании производителя, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, а также о составе пищевой продукции.Лучше отдавать предпочтение хлебобулочным изделиям, обогащенным витаминами, минеральными веществами, микронутриентами, в состав которых входят ржаная мука, отруби, мука грубого помола.Белый хлеб сохраняет свои полезные свойства до 24 часов с момента выпекания. Ржаной и ржано-пшеничный считаются свежими на протяжении 36 часов с момента приготовления. Хлебобулочные изделия весом меньше 200 грамм хранятся до 16 часов.Хранить продукт лучше всего в воздухопроницаемой хлебнице или тканевом мешке.

https://radiosputnik.ria.ru/20210315/1601197035.html

https://ria.ru/20210221/ozhirenie-1598443868.html

https://rsport.ria.ru/20210115/khleb-1593136847.html

https://ria.ru/20210119/zharenoe-1593601471.html

https://ria.ru/20210116/produkty-1593242321.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

intern[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/17/1602475463_91:0:1798:1280_1920x0_80_0_0_c505fbf93617e7d873cb547b835dc2a2.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, продукты, питание, хлеб, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Хлеб — всему голова, но не всем подойдет. Все о пользе и вреде хлеба, как он влияет на организм, сколько его можно есть в день, какой вид самый безопасный, а также как правильно выбрать и сколько хранить — в материале РИА Новости.

Состав и калорийность

— Хлеб — это источник углеводов, пищевых волокон, витаминов, в том числе, группы В, микро- и макроэлементов, таких как магний, селен, железо. В мире много различных видов хлеба, ингредиенты и методы приготовления многочисленны, — рассказала РИА Новости диетолог Анастасия Кащеева.

Для изготовления хлеба чаще всего используют пшеничную и ржаную муку, реже — кукурузную, ячменную и другие, а также воду и соль. В большинстве случаев в продукт добавляют дрожжи в качестве разрыхлителя.

Средние показатели КБЖУ пшеничного хлеба из муки высшего сорта на 100 грамм:

  • калорийность — 266 килокалорий;
  • белки — 7,64 грамма;
  • жиры — 3,29 грамма;
  • углеводы — 50,61 грамма.

Средние показатели КБЖУ цельнозернового хлеба на 100 грамм:

  • калорийность — 213 килокалорий;
  • белки — 5,88 грамма;
  • жиры — 0,96 грамма;
  • углеводы — 45, 23 грамма.

Польза хлеба

— Наибольшее количество питательных веществ содержится в бездрожжевых изделиях, приготовленных из цельного зерна с добавлением отрубей. В простом же белом хлебе полезные вещества и клетчатка практически отсутствуют, так как для его приготовления используется мука из шлифованного зерна — сырья без оболочки, которая как раз и содержит в себе всю пользу. Чем меньше обработаны зерна, тем дольше они перевариваются, снабжая организм важными для него веществами, — рассказала РИА Новости эндокринолог, диетолог Алена Барредо.

Помимо муки, воды, соли и дрожжей в хлеб часто добавляют другие ингредиенты, такие как специи, семена, сухофрукты и орехи. Они не только обогащают продукт полезными веществами, но и придают ему оригинальный вкус и запах.

Вред и противопоказания

Вся польза хлеба может быть сведена на нет, если злоупотреблять им. Это чревато ожирением, повышенным холестерином, диабетом и болезнями сердца и сосудов. Особенно опасен в этом отношении белый хлеб из пшеничной муки.

Кроме того, хлеб фабричного производства может содержать вредные вещества: консерванты, красители, эмульгаторы.

Необходимо отказаться от продукта при наличии сахарного диабета, ожирения, глютеновой непереносимости — целиакии.

Польза и вред видов хлеба

Цельнозерновой хлеб

Хлеб из цельнозерновой муки содержит пищевые волокна, за счет чего способствует регулированию уровня сахара в крови и дает продолжительное чувство насыщения, а также снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения, заболеваний желудочно-кишечного тракта.Такой продукт оказывает и пребиотический эффект за счет содержания пищевых волокон, стимулируя рост и нормальное функционирование полезной микрофлоры кишечника, что влечет за собой укрепление иммунного ответа, снижение воспалительных процессов.

— Цельнозерновой хлеб содержит сложные углеводы, за счет чего наш организм получает запас легкодоступной энергии. Также сложные углеводы стимулируют выработку серотонина, способствуя поддержанию хорошего настроения, — рассказала Анастасия Кащеева.

Проведенные исследования установили, что пищевые волокна и фитохимические вещества в цельнозерновых продуктах способствуют снижению риска возникновения онкологических заболеваний.Кроме того, фолиевая кислота, которой обогащают пшеничную муку, способствует нормальному формированию плода у беременных.

— Отличный вариант полезного хлеба — хлеб Иезекииля из проросших зерен (вид хлебобулочного изделия, который готовят по рецепту, описанному в Библии; в состав входят пшеница, ячмень, просо, спельта, чечевица, фасоль. — Прим. ред.). Питательные вещества в его составе усваиваются легче. Это отличный источник белка, клетчатки, витамина С, фолиевой кислоты и многих других элементов, — отметила Анастасия Кащеева.

Бездрожжевой хлеб (на закваске)

Хлеб без дрожжей — это продукт, приготовленный на натуральной закваске, состоящей из муки и воды. Он снижает концентрацию сахара в крови и может использоваться в целях профилактики развития сахарного диабета II типа, уменьшает риск развития самых распространенных сердечно-сосудистых заболеваний.Такой продукт богат клетчаткой, которая способствует похудению и снижает риск развития ожирения. Он полезен для рациона спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.

При этом чрезмерное употребление хлеба может нанести вред организму. При переедании он активирует процессы гниения и брожения в кишечнике, что приводит к вздутию живота, повышенному газообразованию, диарее. Также в процессе брожения в закваске могут активно размножаться грибки рода Candida и некоторые вредные бактерии.

При нарушенном иммунитете большое количество хлеба способно вызвать инфекции верхних отделов дыхательных путей и пищеварительной системы.

Кроме того, при употреблении такого хлеба натощак или в больших количествах в чистом виде возможно обострение хронических патологий верхних отделов желудочно-кишечного тракта (гастрит, дуоденит, язвенная болезнь).

Женщинам во время беременности и грудного вскармливания лучше не употреблять хлеб домашнего приготовления. Стоит отдать предпочтение промышленным вариантам, так как закваска на предприятиях проходит санитарный контроль.

Белый хлеб

— При изготовлении белого хлеба используется очищенное зерно, в котором удалили отруби, зародыши, оставили только эндосперм. Такое зерно лишено полностью клетчатки, витаминов и минералов. Оно содержит только пустые легкоусвояемые углеводы. Но поскольку производители не стоят на месте, при создании такого хлеба стали использовать обогащение недостающими питательными веществами, но при этом с низким содержанием пищевых волокон, — рассказала Анастасия Кащеева.

Белый хлеб является источником энергии для людей, которые ведут активный образ жизни. В противном случае регулярное потребление продукта повышает риск развития сахарного диабета и ожирения.

Белый хлеб категорически нельзя употреблять при целиакии — глютеновой энтеропатии.

Черный (ржаной) хлеб

По данным исследователей, включение ржаного хлеба в рацион способствует снижению веса тела и профилактике ожирения. Также продукт способен снижать концентрацию сахара в крови и обеспечивать профилактику развития сахарного диабета II типа. Эксперты из Финляндии утверждают, что регулярное употребление блюд на основе ржи снижает риск рака толстой и прямой кишок, молочных желез у женщин и щитовидной железы у мужчин.

При этом с таким продуктом стоит быть осторожными людям с ожирением, а также в периоды обострения хронических заболеваний пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки.

Бородинский хлеб

Бородинский хлеб считается самой полезной разновидностью ржаного, так как в нем много клетчатки. Ее волокна разбухают и мягко очищают стенки кишечника от всего ненужного, помогая органу нормально функционировать — поддерживают состав микрофлоры и способствуют своевременному выведению каловых масс.

Однако в больших количествах он противопоказан при ожирении и обострении заболеваний ЖКТ.

Отрубной хлеб

Помимо неочищенных злаков, производители часто добавляют в хлеб отруби — частицы внешнего слоя зерна, который удаляется при шлифовке. Это могут быть волокна сои, ржи, овса и целлюлозы.

Такие добавки усиливают пользу клетчатки. Она поддерживает стабильное пищеварение и способствует очищению организма от токсинов. Клетчатка также помогает снизить риск болезней сердца, инсультов и диабета, и смертности от инфекций.

Однако стоит отказаться от употребления хлеба с отрубями в период обострения хронических заболеваний: панкреатита, гастрита, язвы желудка или кишечника, колита.

15 марта 2021, 08:48ИнтервьюХлеб да вода — здоровая еда. А что еще можно есть в пост?

Кукурузный хлеб

В составе кукурузной крупы, из которой изготавливается мука, присутствуют антиоксиданты — лютеин и зеаксантин. Антиоксидантные компоненты угнетают хроническое воспаление и нейтрализуют свободные радикалы, которые способны инициировать рост злокачественных опухолей. А еще они позитивно влияют на работу органов зрения.Также кукурузная мука замедляет всасывание сахаров из кишечника и борется с инсулинорезистентностью, обеспечивая защиту от сахарного диабета II типа.

— Кукурузный хлеб разрешен при непереносимости глютена, так как он его не содержит, — отметила Анастасия Кащеева.

Однако в составе кукурузной муки присутствует небольшое количество экстрактивных веществ, вызывающих раздражение слизистых оболочек, потому хлеб из нее не рекомендован при обострении хронических патологий пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки.

Помимо этого кукурузная мука повышает «вязкость» крови. Рекомендуется отказаться от продукта при наличии патологий со стороны системы крови и тромбоэмболических осложнений в анамнезе.

Детям продукты из кукурузной муки можно давать, начиная с семилетнего возраста. До этого прием должен быть обязательно согласован со специалистом, поскольку могут возникнуть аллергические реакции.

21 февраля 2021, 06:11

Развеян популярный миф о хлебе

Солодовый хлеб

Солодовый хлеб — это мучное изделие, состоящее из ржаной или пшеничной муки с добавлением семян злаковых и других растений (овса, кукурузы, ржи, тмина, подсолнуха, кунжута) и солода.

Перед использованием зерна вымачиваются на водяной бане при определенной температуре, пока они не разбухнут и не отделится шелуха. Семена высушиваются и добавляются в тесто перед выпеканием. Солодовый экстракт, получаемый в процессе термической обработки зерен, используют в качестве естественных дрожжей.

Хлеб из пророщенных на водяной бане зерен содержит больше клетчатки, фолата, бета-каротина, витаминов Е и С. Они способствуют очищению и укреплению организма, влияют на остроту зрения.

При этом с таким хлебом также стоит быть осторожными людям с ожирением и хроническими заболеваниями ЖКТ.

15 января 2021, 09:35ЗОЖЧто будет с организмом, если отказаться от хлеба

Гречневый хлеб

Гречневая мука имеет сбалансированный аминокислотный состав: богата белками, минеральными веществами, в том числе железом, клетчаткой, витаминами B1, В2, РР. Ее активно добавляют в хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего сорта.

Из одной гречневой муки хлеб не получится. Однако существуют мука из зеленой гречки, которая не требует добавления пшеничной.

— Зеленая гречка считается более полезной, чем обычная. Она не теряет свои полезные свойства и после термической обработки: содержит меньше углеводов, клетчатки. Также в ней нет сахара и глютена, — отметила Анастасия Кащеева.

В больших количествах хлеб может вызвать негативные реакции со стороны организма, поэтому важно соблюдать рекомендованные дозы.

Горчичный хлеб

Горчичный хлеб готовят из пшеничной муки, горчичного масла, сахара (или сахарозаменителя), соли и дрожжей. Также он может содержать подсолнечное масло, молоко, кефир, горчичные зерна. Такой продукт содержит витамины А, В1, В2, D, Е, Н, К и РР, а также микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, фосфор и натрий.

Горчичный хлеб — это отличная энергетическая подпитка организма, однако с ним стоит быть осторожными людям на диете и с ожирением, так как он довольно калориен.

Кроме того, горчичные масло и зерна сильные аллергены, а также являются жестким продуктом для ЖКТ.

19 января 2021, 03:30НаукаУченые оценили вред жареной пищи для сердечно-сосудистой системы

Хлеб из тостера

Хлеб из тостера имеет более низкий гликемический индекс, чем тот, который не подвергался термической обработке.

— Я рекомендую своим пациентам, которые не могут отказаться от хлеба, поджаривать его в тостере. Такой хлеб легче усваивается, меньше раздражает стенки желудка. Главное — не передержать, так как при жарке выделяются канцерогенные вещества, происходит т.н. реакция Майяра. И лучше отдавать предпочтение цельнозерновому хлебу, а не белому, — пояснила Алена Барредо.

Подсушенный хлеб

Подсушенный хлеб, по словам специалиста, полезнее свежего.

— Так же, как и хлеб из тостера, подсушенный имеет более низкий гликемический индекс. Потому я советую есть его тем, кто не может совсем отказаться от хлеба. Он способствует улучшению перистальтики кишечника, разрешен даже больным гастритом, регулирует уровень глюкозы в крови, нормализует аппетит. Главное — правильный и здоровый состав хлеба. Отдаем предпочтение цельнозерновому, — отметила Алена Барредо.

Замороженный хлеб

— Замороженный хлеб сохраняет все полезные питательные вещества. Он лучше усваивается, а также имеет более низкий гликемический индекс. Поэтому больным сахарным диабетом 2 типа стоит отдавать предпочтение именно замороженному хлебу, — пояснила Анастасия Кащеева.

При этом процесс замораживания снижает его вкусовые качества. Кроме того, не стоит замораживать черствый или начавший портиться хлеб. Положить в морозилку имеет смысл только вчерашний хлеб.

Снова подвергать заморозке размороженный хлеб не стоит, иначе он станет совсем черствым.

16 января 2021, 00:41ТуризмХлеб с золотом. Названы самые дорогие в мире обычные продукты

Хлебцы

Основная польза качественных хлебцев: они не содержат сахара, соли, сохраняют больше витаминов и минералов, включают в себя много клетчатки. Также они оказывают более щадящее действие на слизистую ЖКТ.

— Хлебцы могут быть и безглютеновыми, что является большим подспорьем для лиц с непереносимостью глютена. Однако если продукт готовится из молотой муки, а не из цельного зерна, то он едва ли полезнее обычного ржаного, так как они будут совпадать по составу, — пояснила Алена Барредо.

Количество съеденных хлебцев не должно превышать 30 грамм. Предпочтение следует отдавать цельнозерновым с добавлением овощей и пряностей.

Сколько хлеба можно есть в день

— В сбалансированном рационе углеводы должны составлять около 50%. Здоровый человек может употреблять 1-3 ломтика хлеба в день — около 100 грамм. В зависимости от состояния здоровья, заболеваний эта доза варьируется. Если переживаете, лучше проконсультироваться со специалистом, — пояснила Анастасия Кащеева.

Опасен ли отказ от хлеба

— Я считаю, что опасности отказа от хлеба нет. Однако, если вы исключаете его из рациона, то, конечно, должны включить другие углеводы. Все индивидуально, — отметила Алена Барредо.

При отказе от хлеба можно заменить его медленными углеводами — макаронами из твердых сортов пшеницы, гречневой, рисовой, перловой кашами. Они нужны для того, чтобы поставлять энергию организму.

Как выбрать и хранить хлеб

Стоит приобретать хлебобулочные изделия только в стационарных организациях торговли, где созданы должные условия хранения данной продукции. На этикетке продукта должна быть указана информация о местонахождении и наименовании производителя, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, а также о составе пищевой продукции.

Лучше отдавать предпочтение хлебобулочным изделиям, обогащенным витаминами, минеральными веществами, микронутриентами, в состав которых входят ржаная мука, отруби, мука грубого помола.

Белый хлеб сохраняет свои полезные свойства до 24 часов с момента выпекания. Ржаной и ржано-пшеничный считаются свежими на протяжении 36 часов с момента приготовления. Хлебобулочные изделия весом меньше 200 грамм хранятся до 16 часов.

Хранить продукт лучше всего в воздухопроницаемой хлебнице или тканевом мешке.

Как быстро вы похудеете, если откажетесь от хлебобулочных изделий?

Разнообразие хлеба.

Изображение предоставлено: Wavebreakmedia Ltd/Wavebreak Media/Getty Images

Дело не в конкретных продуктах, которые вы едите или не едите, когда пытаетесь похудеть; вместо этого все зависит от вашего общего ежедневного потребления калорий. Сокращение потребления хлебобулочных изделий может быть частью стратегии по снижению потребления калорий или углеводов для снижения веса. Однако то, как быстро вы похудеете после отказа от хлеба, зависит от того, какие продукты вы едите вместо хлеба.Как и в случае с любым другим планом похудения, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы он помог вам разработать план, соответствующий вашим потребностям.

Калории в Хлебные Изделия

Если вы планируете исключить хлеб из своего рациона, чтобы похудеть, вам сначала нужно узнать количество калорий, которые вы получаете из хлеба, который вы едите; Калорийность хлебных изделий сильно различается. Например, ломтик цельнозернового хлеба содержит 81 калорию, английский кекс — 129 калорий, а большой цельнозерновой лаваш — 170 калорий.Прочтите этикетки на хлебных изделиях, которые вы предпочитаете, чтобы получить представление о количестве калорий, которые они дают вашему рациону.

Если вы отказываетесь от хлеба, чтобы уменьшить потребление углеводов, важно знать, что углеводы содержатся в самых разных продуктах, включая рис, макароны, картофель, горох, фрукты и молоко. Но если хлеб является вашей основной углеводной пищей, сокращение количества съеденного может помочь вам снизить общее потребление углеводов.

Отказ от хлеба, чтобы похудеть

Потеря веса заключается в изменении соотношения калорий, т. е. количество потребляемых калорий должно быть меньше количества калорий, которые вы сжигаете.Чтобы терять от 1 фунта до 1 1/2 фунта в неделю, ваше уравнение калорий должно создавать отрицательный баланс от 500 до 750 калорий в день. Если вы едите от 6 до 10 ломтиков цельнозернового хлеба в день и полностью исключаете их из своего рациона, то вы можете терять от 1 до 1 1/2 фунтов в неделю.

Если вы не едите столько хлеба с самого начала, вы можете не много потерять, отказавшись от хлеба. Например, если вы едите только один ломтик хлеба в день и исключаете этот ломтик из своего рациона, не заменяя его другим продуктом и не внося никаких других изменений в рацион, вам может потребоваться около шести недель, чтобы сбросить фунт.Но если вы едите хлеб с каждым приемом пищи, например, английский кекс на завтрак, большой лаваш на обед и булочку на ужин, это может сэкономить вам почти 400 калорий в день, что в течение четырех недель может привести к потеря веса на 3 фунта.

Заменители хлеба для похудения

Исключая хлеб из своего рациона, обязательно замените его низкокалорийными продуктами, такими как фрукты и овощи. Например, если вы едите яйца с тостами на завтрак по утрам, вы можете заменить их яйцами и фруктами.Замена двух ломтиков тостов из цельнозерновой муки 1 чашкой дыни может сэкономить около 100 калорий. На обед вместо бутерброда добавьте 2 чашки смешанной зелени с нежирной индейкой или куриной грудкой и сэкономьте 110 калорий. На ужин замените булочку на 1/2 чашки брокколи и сэкономьте 55 калорий.

Как хлеб может вписаться в диету для похудения

Несмотря на то, что вы можете слышать, хлеб может вписаться в план по снижению веса, если вы сделаете мудрый выбор и будете следить за своими порциями.Продукты из белого хлеба быстро перевариваются и вызывают быстрое повышение, а затем падение уровня сахара в крови. Если вы пытаетесь похудеть, выбирайте хлеб с большей насыщающей способностью и меньшим влиянием на уровень сахара в крови, например, 100-процентный цельнозерновой хлеб. Но, как и во всем, что вы едите, калории в цельнозерновом хлебе по-прежнему учитываются в вашем дневном общем количестве.

На сколько можно похудеть, если не есть хлеб?

Количество веса, которое вы можете сбросить, отказавшись от хлеба, зависит от многих факторов.

Изображение предоставлено: Марко Крноглавац / EyeEm/EyeEm/GettyImages

Начало программы по снижению веса — это положительный шаг к улучшению здоровья. Когда вы оцениваете свой выбор продуктов питания, вы хотели бы знать, поможет ли отказ от хлеба в меню сбросить лишние килограммы. Вы также хотели бы получить полезные советы о том, как избегать обработанных пищевых продуктов, которые не способствуют здоровому питанию.

Совет

Количество веса, которое вы можете сбросить, отказавшись от хлеба, зависит от многих факторов. То, что вы едите или не едите, не определяет скорость потери веса.Сколько вы потеряете, зависит от вашего дефицита калорий.

Основы здорового похудения

Вы бы хотели, чтобы вы могли просто щелкнуть пальцами и волшебным образом достичь идеального веса. Однако на самом деле лучший способ сбросить эти килограммы (и удержать их) — это следовать хорошо сбалансированному плану питания, включающему все основные группы продуктов. Вы также должны уменьшить ежедневное потребление калорий и регулярно заниматься физической активностью, чтобы увидеть положительные результаты.

Академия питания и диетологии рекомендует начинать с белков для наращивания мышечной массы, таких как нежирное мясо, морепродукты, птица, бобы и другие вегетарианские источники.Запеченное или приготовленное на гриле мясо – самый здоровый выбор.

Добавьте в свое ежедневное меню красочные, богатые питательными веществами овощи и фрукты. При приготовлении пищи или ужине в любимом ресторане держитесь подальше от блюд, содержащих твердые жиры и лишний сахар.

Затем добавьте богатые клетчаткой цельнозерновые и макаронные изделия. Киноа, просо и коричневый рис также являются хорошими вариантами. Имейте в виду, что продукты на основе цельного зерна могут помочь вызвать чувство сытости, что может помочь обуздать желание перекусить между приемами пищи.

Дополните свой план здорового питания нежирным молоком, сыром, йогуртом или обогащенными соевыми напитками. Эти питательные продукты содержат большое количество белка, витамина D и кальция.

Наряду со здоровой диетой включите в свой распорядок дня 30 минут умеренно интенсивной (или энергичной) физической активности. Для последовательной потери веса вам может потребоваться увеличить продолжительность или добавить больше мини-тренировок каждый день.

Подробнее: Процесс похудения

Как избегать обработанных продуктов

Термин «обработанные пищевые продукты» часто имеет негативный оттенок.В действительности, однако, любая приготовленная, замороженная, консервированная или обезвоженная пища подверглась той или иной обработке.

Иногда конечным результатом является вкусный, питательный пищевой продукт, который является желанным компонентом плана здорового питания. Тем не менее, следите за продуктами, которые потеряли свою питательную ценность или которые теперь содержат нежелательные добавки после какой-либо обработки.

Белый рис и белая мука получаются в результате обработки, при которой из цельного зерна удаляются пищевые волокна, минералы, жирные кислоты и фитохимические вещества.При переработке также добавляются менее желательные ингредиенты, такие как натрий, сахара и трансжиры. Наконец, интенсивная обработка часто меняет основную структуру пищи, что может привести к скачкам уровня сахара в крови по сравнению с аналогичными продуктами, подвергшимися меньшей обработке.

Чтобы решить эти проблемы, Harvard Health рекомендует включать в свой ежедневный рацион дополнительные продукты из цельного зерна. Употребление этих более здоровых продуктов, вероятно, снизит риск сердечных заболеваний и диабета, а также, возможно, инсульта. Употребление цельнозерновых продуктов также связано с уменьшением долгосрочного набора веса.

Сократите потребление обработанных пищевых продуктов, содержащих большое количество натрия . К наиболее опасным продуктам относятся переработанные мясные продукты, содержащие соли и консерванты, такие как нежелательные нитриты. Примеры включают бекон, колбасу, хот-доги и многие мясные деликатесы. Имейте в виду, что чрезмерное употребление натрия и консервантов может нанести вред вашему сердцу.

Ешьте меньше продуктов, подвергшихся технологической обработке, которые содержат сахар в той или иной форме. Печально известными виновниками являются напитки с высоким содержанием сахара, такие как газированные напитки, спортивные напитки и слишком сладкие фруктовые напитки.Например, выпивая банку газировки на 12 унций, вы перегружаете свой организм 10 чайными ложками белого столового сахара.

Помимо повышения вероятности нежелательного увеличения веса, сладкие напитки могут негативно повлиять на сердце точно так же, как и высокорафинированные углеводы. Если вам трудно полностью исключить эти напитки из своего рациона, ограничьте потребление до одной порции по 8 унций в день.

Как выбрать полезный хлеб

Проходя через отдел хлеба в продуктовом магазине, вы столкнетесь с ошеломляющим разнообразием сортов хлеба.Элис Х. Лихтенштейн, доктор наук, директор лаборатории сердечно-сосудистого питания Тафтса HNRCA, отмечает, что желаемый хлеб из цельного зерна обычно различается по типу цельного зерна и содержанию.

Цельнозерновые продукты полезны, поскольку содержат все части зерна. Даже если зерно было измельчено или измельчено, исходное зерно (и его жизненно важные питательные вещества) останется нетронутым. Когда вы просматриваете список ингредиентов многообещающего хлеба, убедитесь, что слово «цельный» предшествует муке или зерновому списку.

Итак, почему цельнозерновой хлеб так важен? Этот питательный хлеб содержит медленно перевариваемую клетчатку, которая помогает вам чувствовать себя более сытым в течение длительного периода времени. Уровень сахара в крови также должен увеличиться более предсказуемо.

Поиск для хлеба с низким содержанием натрия

Вообще говоря, вашему телу не требуется много натрия, чтобы его органы, мышцы и нервы работали должным образом. Употребление хлеба с низким содержанием натрия помогает свести к минимуму риск высокого кровяного давления, а также связанной с этим нагрузки на сердце, утверждает Расширение Мичиганского государственного университета.

Однако найти вкусный хлеб с низким содержанием натрия – непростая задача. Имейте в виду, что более низкое содержание натрия также означает, что продукт не будет обладать такими преимуществами улучшения вкуса, как натрий. Кроме того, обратите внимание, что независимо от состава хлеба или муки, натрий, вероятно, будет скрываться в списке ингредиентов.

Несмотря на эту проблему, производители хлеба продолжают производить хлеб с низким содержанием натрия, вероятно, надеясь, что потребители будут покупать эти более дорогие альтернативы более дешевым продуктам.Вы, скорее всего, найдете хлеб с низким содержанием натрия в отделе хлеба вашего продуктового магазина, а некоторые розничные продавцы могут также хранить его в отделе здоровых замороженных продуктов.

Преимущества изгнания хлеба

Допустим, вы сомневаетесь, стоит ли включать хлеб в свой рацион. Если вы исключите хлебобулочные изделия, многие из которых содержат пшеничный глютен, увидите ли вы очевидную пользу от этого выбора? Доктор Томас Кэмпбелл, специалист по питанию Медицинского университета Рочестера, предлагает полезную точку зрения на продолжающуюся дискуссию о глютене.

Во-первых, д-р Кэмпбелл утверждает, что американцы в совокупности потребляют много хлеба и других продуктов, содержащих пшеницу, причем рафинированное зерно составляет наибольшую часть этого общего количества. Когда вы решите начать программу по снижению веса, вы можете начать с замены некоторых из этих продуктов более здоровыми вариантами.

Неудивительно, что вы, скорее всего, сбросите вес и заметите, что чувствуете себя лучше. Однако вместо того, чтобы приписывать эту положительную тенденцию более здоровым привычкам питания, вы можете связать этот результат с устранением глютена.

Доктор Кэмпбелл подчеркивает, что пациенты с глютеновой болезнью должны избегать глютена по веским медицинским причинам. Пациентам с чувствительностью к глютену без целиакии также имеет смысл исключить глютен из меню.

Однако, если вы не попадаете в эти две группы, доктор Кэмпбелл рекомендует вам увеличить потребление продуктов растительного происхождения. Он также рекомендует есть больше необработанных продуктов, а не выбирать продукты, произведенные без глютена.

Подробнее: Можно ли похудеть, отказавшись от хлеба, риса и макарон?

Отказ от хлеба и макарон

Отказавшись от хлеба и макарон, вы, по сути, перейдете на режим с низким содержанием углеводов, основанный на белках и овощах без содержания крахмала . Таким образом, многие крупы, хлеб, макаронные изделия и крахмалистые овощи будут запрещены. Некоторые планы с низким содержанием углеводов разрешают небольшое количество цельного зерна, овощей и определенных фруктов.

Итак, похудеешь ли ты, придерживаясь этой ограничительной диеты? Согласно клинике Майо, вы, скорее всего, испытаете большую кратковременную потерю веса по сравнению с диетой с низким содержанием жиров. Однако на 12-месячной отметке эта тенденция, похоже, не применима.

В частности, в выпуске Journal of the American Osteopathic Association за декабрь 2016 года была опубликована статья, в которой сообщалось об объединенном анализе 41 испытания низкоуглеводной диеты.В совокупности испытания были сосредоточены на оценке влияния низкоуглеводных диет на потерю веса.

Два мета-анализа показали, что по сравнению с диетами с низким содержанием жиров, диеты с низким содержанием углеводов приводили к большей потере веса испытуемыми через шесть месяцев. Тем не менее, обе диеты продемонстрировали одинаковую общую потерю веса на 12-месячном маркере.

Арнольд Шварценеггер отказался от хлеба, чтобы похудеть. Вам не нужно.

  • Арнольд Шварценеггер сказал в своем информационном бюллетене, что он отказался от хлеба, чтобы помочь ему похудеть.
  • Хлеб сам по себе не способствует ожирению, но его легко переесть, сказал Insider доктор Спенсер Надольский.
  • Хлеб содержит важные питательные вещества и энергию, говорит диетолог Тай Ибитойе.
LoadingЧто-то загружается.

Во всем мире многие люди отчаянно пытаются привести себя в форму к лету, и Арнольд Шварценеггер — один из них.

Бодибилдер документировал свое путешествие по похудению для своих 21,6 миллиона подписчиков в Instagram, а в своем последнем информационном бюллетене по электронной почте Шварценеггер сказал, что исключил хлеб из своего рациона, чтобы помочь ему достичь своих целей.

«В этом месяце я удвоил свои тренировки и велосипедные прогулки и сократил хлеб, и я почти достиг своего целевого веса 218 — ну, если быть до конца честным, у меня еще есть 5 фунтов, так что я пока нет», — говорится в сообщении. «Но я праздную свой прогресс до сих пор!»

Тем не менее, диетологи говорят, что подход Шварценеггера без хлеба может работать для одних, но не для других.

Сокращение углеводов может помочь некоторым людям, но вам не нужно отказываться от хлеба, чтобы похудеть не нужно исключать его из своего рациона, чтобы худеть .

Похудение сводится к дефициту калорий, а где вы сократите эти калории, зависит от вас — средний ломтик хлеба содержит от 80 до 90 калорий.

Стремясь придерживаться дефицита калорий, некоторые люди предпочитают сокращать потребление углеводов, потому что белки и жиры обычно дают больше сытости (а белок важен для поддержания мышечной массы).

Некоторым людям легко переесть хлеба, поэтому отказ от него помогает восполнить дефицит калорий.

«Технически вы можете отказаться от любой калорийной пищи, чтобы похудеть», — говорит доктор.Спенсер Надольский, врач кардио-метаболической медицины, специализирующийся на ожирении и липидологии, сказал Insider. «Если хлеб — это то, чем, по мнению Арнольда, он злоупотребляет и с трудом контролирует, то отказ от него может быть полезным, но это не волшебство».

Пост, которым поделился доктор Спенсер Надольский (@drnadolsky)

Ник Шоу, бывший бодибилдер и соучредитель компании по фитнесу и питанию под названием RP Strength, согласился.«Дело не в том, что хлеб заставляет вас худеть волшебным образом, а в снижении калорийности и в том, что вкусные продукты являются хорошим способом есть немного меньше, что помогает похудеть», — сказал Шоу.

Но если вы любите хлеб, не стоит исключать его из своего рациона.

«Вместо того, чтобы сосредотачиваться на определенных продуктах или группах продуктов, которые следует исключить из рациона, чтобы похудеть, больше сосредоточьтесь на сбалансированном и разнообразном питании, включающем различные виды продуктов с порциями соответствующего размера», — сказал Ибитой.

Хлеб содержит важные питательные вещества и дает энергию

Ибитойе говорит, что важно помнить, что пища — это больше, чем калории.

«Хлеб содержит важные питательные вещества, такие как кальций, железо и витамины группы В, такие как ниацин и тиамин, которые необходимы для различных функций организма», — сказала она. «Черный хлеб содержит немного больше клетчатки, чем белый хлеб, но это не значит, что белый хлеб лишен всякой питательной ценности.

Шварценеггер должен убедиться, что в его рационе есть другие источники крахмалистых углеводов, по словам Ибитойе. мозг также нуждается в достаточном количестве энергии, чтобы помочь нам сконцентрироваться и оставаться сосредоточенным».

Ограничение углеводов может привести к дефициту питательных веществ и, в свою очередь, к головным болям, вялости, головокружению и раздражительности, сказал Ибитойе.

Здоровые советы по питанию вне дома, когда вы пытаетесь похудеть

Вечер девушек, вечер парней, вечер свиданий: Каждая неделя, кажется, представляет свой собственный список причин, чтобы поесть вне дома, но к концу ее вы поймите, что это верный способ полностью разрушить вашу диету.

По данным Министерства сельского хозяйства США, прием пищи вне дома всего несколько раз в неделю может привести к увеличению веса и ожирению. Исследование, проведенное в 2010 году департаментом, показало, что каждый прием пищи вне дома добавляет в среднем 134 калории к ежедневному потреблению человека — и, возможно, еще сотни калорий, если эта еда вне дома поступает из ресторана быстрого питания.Питание вне дома также было связано с тем, что среднестатистический взрослый съедал почти на четверть меньше порций фруктов, цельнозерновых продуктов, а также листовых зеленых и темно-оранжевых овощей. А у людей с ожирением избыточная калорийность в течение дня была даже выше, чем у людей с нормальным весом в те дни, когда они принимали пищу вне дома.

Эти цифры не внушают оптимизма, если вы сидите на диете и любите вести свой социальный календарь, устраиваете деловые обеды или ужины или полагаетесь на удобство перекуса, который вы не приготовили сами.

Но хорошая новость заключается в том, что у вас есть много вариантов, чтобы убедиться, что эти цифры не применяются к вам, когда вы ужинаете вне дома.

«Сейчас так много ресторанов, которые обслуживают потребителей, заботящихся о своем здоровье», — говорит Тина Руджеро, доктор медицинских наук, соавтор книги «Лучшее домашнее детское питание на планете» . «Все здоровое питание в ресторанах требует немного предусмотрительности, планирования и самодисциплины».

Одно исследование показало, что, просто имея правильную информацию о том, как правильно питаться в ресторанах, люди, которые питались вне дома несколько раз в неделю, могли лучше поддерживать и даже терять вес, чем люди, не имевшие этой информации.В исследовании, которое было опубликовано в январском выпуске Journal of Nutrition Education and Behavior за 2012 год, приняли участие 35 женщин в возрасте от 40 до 59 лет, которые питались вне дома более трех раз в неделю. Девятнадцать женщин прошли шестинедельный курс осознанного питания в ресторанах, а остальные 16 женщин этого не сделали (составляя контрольную группу для эксперимента). По сравнению с женщинами, которые продолжали питаться вне дома без обучения, участницы, прошедшие курс, потеряли в среднем 3.7 фунтов — хотя большинство из них не пытались похудеть.

Ведущий автор исследования Гейл Тиммерман, доктор медицинских наук, доцент Школы медсестер Техасского университета в Остине, говорит, что обучение состояло из двух компонентов. Во-первых, участников учили уделять пристальное внимание внешнему виду, запаху и вкусу еды, чтобы научиться смаковать каждый кусочек и держать порции под контролем. Они также прошли обучение по оценке сигналов голода и сытости, чтобы помочь предотвратить переедание.

Вот еще несколько лучших стратегий, которые вы можете использовать, чтобы пойти куда-нибудь и насладиться любимыми блюдами, не саботируя похудение.

Я на неделю перестал есть хлеб, и это безумно подействовало на мой организм

Я ужасный пекарь. Выпечка — это такая точная наука — вы не можете проявить творческий подход и добавить в смесь немного больше соли, муки или разрыхлителя, как вы можете это сделать, когда готовите. Из-за этого я никогда не пытался испечь свой собственный хлеб.

Так было до тех пор, пока я не наткнулся на рецепт пивного хлеба, который можно приготовить без дрожжей или ждать, пока он поднимется.Его опасно легко приготовить, и поэтому я заразился COVID-19 во время карантина.

Пора бы мне распрощаться с хлебом хотя бы на неделю.

Но когда я это сделал, я заметил довольно интересные эффекты на моем теле. Вот что произошло за неделю без хлеба.

День 1

Я пропустил свой утренний кусок пивного хлеба и вместо этого выбрал два яйца с горстью клубники. Это на удивление держало меня сытым до обеда, когда мне пришлось отказаться от своего типичного бутерброда с индейкой в ​​пользу салата с остатками мяса индейки, помидорами, огурцами и луком.

К 16:00 я проголодался и закончил тем, что рано пообедал – жареный мускатный кабачок с небольшим кусочком лосося. В то время это попало в точку, но к 9 вечера мне захотелось перекусить. Я решил назвать это ранним вечером, чтобы не поддаться искушению.

День 2 

На второй день я проснулась от голода, поэтому решила испечь домашние котлеты из свиного фарша к утренним яйцам и фруктам, и это сработало.

На обед я решил использовать оставшееся мясо индейки для приготовления рулетиков из индейки с листьями салата, помидорами и американским сыром внутри.Это было почти похоже на бутерброд. На ужин я приготовил перец чили из индейки, и мне действительно захотелось кукурузного хлеба, чтобы окунуть его в него! Но в целом, второй день был лучше. Может быть, это все-таки не так сложно?

День 3

Вот где начинаются странности. Когда я отказалась от хлеба, я решила, что почувствую себя лучше — надеюсь, стану более энергичной и сосредоточенной. Вместо этого мой третий день был полной противоположностью.

Я устал и не мог заставить себя работать продуктивно.У меня был тот же обед, что и во второй день, но я чувствовал, что мне нужно вздремнуть вместо обеда, когда наступил полдень.

Я провел небольшое исследование и выяснил, что причина, по которой я себя так чувствовал, заключалась в том, что мой организм привык расщеплять пивной хлеб, который я ел, на глюкозу, которая повышает уровень энергии. Теперь, когда у него не было этого источника энергии, ему пришлось научиться полагаться на сложные углеводы, которые я ел, например, на тыкву с орехами.

День 4

На четвертый день я проснулся в плохом настроении, съел тот же завтрак и начал беспричинно драться с коллегами.

Изучив побочные эффекты, возникающие при сокращении потребления углеводов, я узнал, что это также было связано с отсутствием хлеба в моей жизни.

Как оказалось, углеводы увеличивают выработку серотонина в организме — этого химического вещества, регулирующего настроение, которое заставляет вас чувствовать себя хорошо. Вот почему мне было плохо.

День 5-6 

В последние два дня этого эксперимента я чувствовал себя так, будто заболел гриппом. У меня не было аппетита, я почти не завтракала и заставляла себя работать.Ужин пятого вечера состоял из простого вегетарианского бургера, который я заснул во время жарки, и ломтика помидора.

Может быть, все это из-за того, что я прощаюсь с хлебом? Видимо так. Сонливость, тошнота и боли были связаны со значительным сокращением углеводов. Это происходит, когда в вашем организме больше нет глюкозы, на которую он мог бы полагаться в качестве источника энергии, но он еще не переключился на использование накопленного жира в качестве источника энергии. Мне повезло.

День 7

В конце этого эксперимента я встал на весы, чтобы проверить, стоило ли оно того.Я сбросил 1,5 фунта, что казалось не очень хорошей компенсацией за то, что мое тело пережило на той неделе.

Двигаясь дальше, я, вероятно, по-прежнему буду включать углеводы в свой рацион, чтобы избежать побочных эффектов, возникающих при внезапном исключении их из рациона. Но я планирую потреблять больше цельнозерновых продуктов, чтобы не повышать уровень глюкозы.

От хлеба толстеют? Вот что вам нужно знать о еде и наборе веса

Нет ничего лучше ломтика натертого хлеба прямо из печи.Вы, вероятно, смотрите на него прямо сейчас, чувствуя вину за то, что хотите его. В последние годы хлеб получил плохую репутацию, и большинство низкоуглеводных диет называют его врагом прогресса. Теперь вы хотите знать – делает ли хлеб вас толстым?

 

Нет, хлеб не несет ответственности за круглые животы, от которых люди пыхтят и пыхтят на беговой дорожке. Ни одна пища не виновата в наборе веса. Увеличение веса вызвано чрезмерным употреблением пищи в целом. Когда вы потребляете больше калорий, чем использует ваше тело, вы накапливаете избыток калорий и набираете килограммы.

Почему у хлеба такая плохая репутация? Это выбор здоровой пищи? Давайте рассмотрим аргументы за и против потребления хлеба.

Пищевая ценность различных видов хлеба

Когда люди говорят, что хлеб вреден, они, вероятно, имеют в виду белый хлеб. Белый хлеб готовят из рафинированной пшеничной муки. В процессе очистки удаляются отруби и зародыши, остается только крахмалистый эндосперм. Вот почему белый хлеб имеет низкую пищевую ценность.

Белый хлеб содержит простые углеводы.Они быстро разрушаются, чтобы дать энергию. Они могут вызвать всплеск сахара вскоре после пищеварения. Поскольку белый хлеб быстро переваривается, он не насыщает. Вы можете перекусить им и в конечном итоге переедать, чтобы чувствовать себя сытым.

Полезный хлеб производится из цельного или пророщенного зерна. Он содержит необходимые питательные вещества, такие как белок, клетчатка, витамины и минералы. Примерами такого хлеба являются цельнозерновой хлеб, хлеб Иезекииля и ржаной хлеб.

Пищевая ценность цельнозернового хлеба делает его полезным для здоровья.Поскольку он содержит отруби и зародыши, он более полезен, чем очищенный сорт. Отруби – это внешний слой зерен пшеницы. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами. Зародыш – сердцевина зерна. Он богат витаминами, полезными жирами и фитохимическими веществами.

Сколько калорий в белом хлебе? Ниже приведен полный список различных видов хлеба и их пищевая ценность на 100 граммов.

  • Белый хлеб – 264 калории, 52 г углеводов, 8 г белков, 4 г жиров.
  • Цельнозерновой хлеб — 244 калории, 45 г углеводов, 10 г белка, 4 г жира.
  • Пророщенное зерно (хлеб Иезекииля) — 260 калорий, 47 г углеводов, 9 г белка, 4 г жира.
  • Закваска — 274 калории, 51 г углеводов, 9 г белка, 3 г жира
  • Ржаной хлеб – 258 калорий, 49 г углеводов, 8 г белка, 3 г жира
  • Многозерновой хлеб — 251 калория, 46 г углеводов, 10 г белка, 3,8 г жира
  • Хлеб Пумперникель – 250 калорий, 47 г углеводов, 9 г белка, 3 г жира
  • Бублик — 272 калории, 53 г углеводов, 11 г белка, 2 г жира

От хлеба толстеют? Это больше, чем лишние килограммы

Калории в пшеничном хлебе сами по себе не делают вас толстыми.Это может стать для вас неожиданностью, но калории в любой пище могут сделать вас толстыми; не только в хлебе. Чрезмерное потребление пищи создает профицит калорий, который отвечает за увеличение веса. Тем не менее, в критике белого хлеба есть нечто большее, чем увеличение веса.

Те, кто против употребления тяжелого хлеба, не согласны с его питательной ценностью. Хотя вы должны получать определенное количество углеводов ежедневно, для них есть лучшие источники. Ниже приведены некоторые из причин, по которым белый хлеб может быть вреден для вас.

Приложение BetterMe предоставит вам множество жиросжигающих фитнес-программ, которые отпугнут лишние килограммы и превратят ваше тело в шедевр! Направьте свою жизнь в правильное русло вместе с BetterMe!

Низкая пищевая ценность

Этот маслянистый ломтик хлеба может быть вкусным, но питательным ли он? Белый хлеб, приготовленный из рафинированной муки, не отвечает самой важной цели еды — поставлять питательные вещества. Когда зерно очищено, оно лишено клетчатки, белка и витаминов.Остается крахмал; что делает белый хлеб плохим источником питания.

Почему производители белого хлеба лишают зерна пшеницы всех питательных веществ? Отруби удаляются из-за их волокнистого содержания. Без него хлеб мягкий и легко жуется. Зародыши удаляются из-за высокого содержания жира, что может сократить срок годности хлеба. При рафинировании пшеницы получается легкая, пушистая мука, из которой выпекают мягкую выпечку. Хотя это может быть хорошо для ваших вкусовых рецепторов, это, безусловно, плохо для ваших потребностей в питании (1).

Скачки уровня сахара в крови

Из-за низкого содержания клетчатки и белка белый хлеб быстро расщепляется. Это вызывает всплеск сахара в крови. Вскоре после абсорбции уровень сахара в крови быстро падает. Некоторые люди становятся капризными из-за неустойчивого уровня сахара в крови. Другие ищут больше углеводов, чтобы зарядиться энергией. Если вы склонны много перекусывать после того, как съели бутерброд с белым хлебом на обед, виноват неустойчивый уровень сахара в крови (1).

Риск диабета 2 типа

Диета с высоким содержанием рафинированных углеводов может привести к ожирению, которое является фактором риска (среди прочего) резистентности к инсулину.Когда ваши клетки со временем становятся менее чувствительными к инсулину, вашему телу становится все труднее контролировать уровень сахара в крови. Согласно результатам исследований, опубликованным в Американском журнале клинического питания, люди, потребляющие цельнозерновые продукты, меньше подвержены риску диабета 2 типа.

Прибавка в весе

Белый хлеб не может сделать вас толстым, но он может заставить вас есть больше, чем нужно. Неустойчивый уровень сахара в крови сделает вас голодными. Помните, что белый хлеб усваивается почти сразу, а значит, вы не будете чувствовать себя сытым долго.Вскоре после того, как вы съедите хлеб, вам захочется чего-то еще. Если вы не будете осторожны, вы в конечном итоге съедите больше, чем должны. Увеличение ежедневного потребления калорий в течение длительного периода времени приводит к увеличению веса.

Депрессия

Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, белый хлеб может вызвать у вас грусть. Исследование выявило корреляцию между потреблением рафинированных углеводов, таких как белый хлеб, и депрессией у женщин в постменопаузе. Ваше счастье вполне может зависеть от вашего выбора продуктов питания, особенно когда речь идет о типе хлеба, который вы едите.

Подробнее: Медитация от беспокойства: практические способы ежедневной жизни без забот и депрессии

Дело в пользу хлеба: цельнозерновые продукты полезны 

Вы любите хлеб, читаете это и думаете, что пора попрощаться со своими маслянистыми ломтиками? Вся надежда не потеряна. Хлеб полезен, особенно если он сделан из цельного зерна. Есть много преимуществ употребления в пищу цельнозернового хлеба.

В следующий раз, когда вы просматриваете этикетки в отделе хлеба, отдайте предпочтение тем, которые помечены как «цельнозерновые».Однако будьте осторожны, потому что «цельное зерно» не всегда означает полезное, особенно когда в хлебе слишком много добавок. По сути, выбирайте хлеб из цельного зерна и с наименьшим количеством добавленных ингредиентов.

Ниже приведены некоторые преимущества употребления цельнозернового хлеба.

Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

Замена очищенных зерен цельными зернами может помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов. Из-за содержания клетчатки и белка переваривание цельнозернового хлеба не вызывает скачков сахара.Согласно исследованию здоровья медицинских сестер Гарварда, женщины, которые ежедневно ели цельнозерновые продукты, были менее подвержены риску сердечного приступа и других сердечно-сосудистых заболеваний (2).

Снижает риск диабета 2 типа

Питательные вещества цельных зерен помогают улучшить чувствительность к инсулину. Они замедляют переваривание пищи, эффективно предотвращая скачки сахара в крови. Исследования показывают, что регулярное употребление в пищу цельнозерновых продуктов снижает риск развития диабета 2 типа на 30%. У женщин в постменопаузе польза цельнозерновых продуктов более выражена.У тех, кто ел больше цельнозерновых продуктов, риск развития диабета 2 типа был на 43% ниже.

Защищает от рака

Содержание клетчатки в цельнозерновом хлебе может защитить вас от колоректального рака. Исследования связи между потреблением цельного зерна и профилактикой рака недостаточны. Однако несколько исследований доказали, что клетчатка обладает защитным действием против колоректального рака (2).

Улучшает пищеварение

Выпечка из рафинированной муки может вызвать запор.Без клетчатки, способствующей пищеварению, вы можете проводить в туалете больше времени, чем следовало бы. Цельнозерновые продукты имеют высокое содержание клетчатки, что делает их крайне важными для здоровья пищеварительной системы.

Способствует снижению веса

Цельнозерновой хлеб насыщает. В сочетании с белками и жирами для формирования сбалансированного питания он насыщает и надолго сохраняет чувство сытости. Вы реже перекусываете после цельнозернового хлеба по сравнению с белым хлебом. Таким образом, включение цельнозернового хлеба в свой рацион может помочь вам снизить общее потребление калорий и похудеть.

Если углеводы в белом хлебе не делают вас толстыми, то что?

На базовом уровне ваш вес зависит от того, сколько калорий вы потребляете, сколько из этих калорий ваше тело использует для получения энергии и сколько остается для хранения. Можно сказать, что набор веса — это просто игра с числами. Тем не менее, это больше, чем выбор того, сколько съесть.

Ваше потребление и удержание калорий определяются генетическими факторами и факторами окружающей среды. Вот как каждый из этих факторов может сделать вас толстым, согласно науке.

  • Гены – некоторые люди предрасположены к ожирению.
  • Привычка — дети, которые потребляют высококалорийные обработанные продукты, могут сохранить такие привычки во взрослом возрасте.
  • Сон — недосыпание повышает риск увеличения веса.
  • Уровни стресса — высокий уровень стресса увеличивает риск увеличения веса.
  • Меньше возможностей для физических упражнений – механизация работы по дому и большее количество часов, проводимых за рулем, означает меньше возможностей для физической активности.
  • Телевизор и малоподвижные перекусы — проведение большего количества времени перед экранами побуждает перекусывать, сжигая при этом меньше калорий, чем физическая активность.

BetterMe поможет вам сфокусироваться на вашем путешествии по снижению веса! Питательные планы питания, жиросжигающие тренировки, гальванизирующие задачи и многое другое. Попробуйте использовать приложение и убедитесь сами!

Как включить хлеб в свой рацион?

Выбор здоровой пищи — самый быстрый способ похудеть.Вы должны знать, что здоровое питание ориентируется не только на качество, но и на количество пищи, которую вы едите. Ниже приведены несколько разумных способов сделать хлеб частью вашего здорового рациона.

Практика модерации

Каким бы полезным ни был цельнозерновой хлеб, ежедневное употребление в пищу целой буханки не принесет вам никакой пользы. Знайте дневную норму калорий, которая поможет вам достичь желаемого веса. Берите столько хлеба, сколько вам нужно для удовлетворения ваших потребностей в питании и энергии. Если вы ели хлеб на обед, выберите другой углевод на ужин.

Пара хлебцев с белками и жирами

Вместо того, чтобы перекусывать простым хлебом, приготовьте из него полноценный обед. Соедините его с белком и небольшим количеством полезных жиров. Это насытит вас и зарядит энергией на весь день.

Выберите хлеб, алкоголь или десерт, когда обедаете вне дома

На вечеринке тебе придется выбрать свой яд. Вы не можете держать одну руку в житнице, другую на ножке бокала и надеяться на десерт позже.Здоровая диета требует от вас непростых решений. Если вы решите съесть хлеб вместе с закуской, пропустите десерт. Вы можете употреблять низкокалорийный алкоголь, такой как джин с тоником, или вообще отказаться от него. Вы всегда можете наверстать упущенный десерт в следующий раз, когда будете ужинать вне дома.

Никогда не добавляйте к хлебу другой крахмал

В следующий раз, когда будете заказывать бургер с картофелем фри, подумайте о том, сколько углеводов вы потребляете. Булочка для гамбургера — это крахмал, который не должен сопровождаться большим количеством крахмала.Как всегда, здоровое питание — это правильный выбор. Съешьте гамбургер сегодня, а картошку оставьте на другой день, когда это позволит калорийность вашего рациона.

Выпекайте полезный хлеб дома

При создании дефицита калорий для похудения всегда полезно готовить дома. Домашний хлеб полезнее магазинного. Когда вы знаете каждый используемый ингредиент, вы можете точно отслеживать ежедневное потребление калорий. Вот несколько хитростей, которые помогут испечь полезный хлеб дома.

Используйте безглютеновую муку вместо обычной

Глютен — это белок в семенах пшеницы. К сожалению, некоторые люди не переносят его. Сильная чувствительность вызывает дискомфорт в желудке. Нет никакой связи между глютеном и потерей веса. Однако, если вы избегали хлеба из-за чувствительности, стоит поэкспериментировать с безглютеновой мукой.

Замените порцию муки овсянкой

В сочетании с пшеничной мукой овсяная мука является отличным ингредиентом для полезного хлеба.В большинстве рецептов для замены используется соотношение 1:1. Хотя это не устраняет пшеницу, но снижает ее потребление. В овсянке меньше углеводов и много клетчатки.

Подробнее: Овсяная диета: стоит ли пробовать или это опасно?

Используйте молотую льняную муку для хлеба с низким содержанием углеводов

Когда дело доходит до выпечки, льняное семя — это электростанция. Он может заменить масло в рецепте хлеба, используя соотношение 3:1. Он также может заменить яйца.Хотя льняная мука содержит много масла, ее можно использовать для приготовления теста для хлеба. В результате получается полезный хлеб с низким содержанием углеводов, который более сытный.

Три полезных рецепта хлеба, которые стоит попробовать сегодня

Вы можете есть хлеб и придерживаться здорового питания. Употребление полезного хлеба в умеренных количествах приносит вашему организму много пользы. Если вы готовы проявить творческий подход, вот несколько рецептов хлеба, которые стоит попробовать дома.

Цукини-хлеб из миндальной муки (170 калорий на порцию)

Миндальная мука является отличным заменителем пшеницы.Это дает этому хлебу столь необходимый заряд белка. Кабачковый хлеб не содержит глютена, что отлично подходит для людей с повышенной чувствительностью. Лишнюю влагу из кабачков нужно выжать, иначе хлеб будет сырым. Если вы хотите побаловать себя сладкоежкой, добавьте в смесь кусочки темного шоколада.

Ингредиенты:
  • 3 больших яйца
  • ½ стакана светло-коричневого сахара
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 1 ½ чашки натертых цуккини
  • ¼ чашки масла канолы
  • 1 ¼ стакана миндальной муки
  • ¼ стакана кокосовой муки
  • 1 ½ ч.л. разрыхлителя
  • 1 чайная ложка порошка корицы
  • ¼ ч.л. соли
  • ½ чашки темного шоколада
Метод:
  1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C).Смажьте жиром две формы для выпечки хлеба размером 6 на 3 дюйма.
  2. Выжмите лишнюю влагу из натертых кабачков с помощью кухонного полотенца и отложите в сторону.
  3. Взбейте яйца, коричневый сахар, ваниль и масло.
  4. Вмешать кабачки во влажные ингредиенты.
  5. Взбейте миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель, соль и корицу.
  6. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте.
  7. Добавьте шоколадную стружку.
  8. Разделить тесто на 2 формы и выпекать 40 минут.

 

Бананово-кокосовый хлеб (150 калорий на порцию)

В этой комбинации мало сахара. В нем используются перезрелые бананы, и его легко приготовить.

Ингредиенты:
  • 1 стакан универсальной муки
  • ½ стакана цельнозерновой муки
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • ½ чайной ложки приправы для тыквенного пирога
  • ¼ чайной ложки пищевой соды
  • ¼ ч.л. соли
  • 1 чашка бананового пюре (2 средних)
  • ½ стакана фасованного коричневого сахара
  • ⅓ стакана несладкого кокосового молока
  • 1 слегка взбитое яйцо
  • 2 столовые ложки масла канолы
  • ¼ стакана нарезанного миндаля
  • ¼ чашки тертого кокоса
Метод:
  1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C).Смажьте маслом форму размером 8 на 4 на 2 дюйма.
  2. Смешайте сухие ингредиенты.
  3. Смешайте банановое пюре, коричневый сахар, кокосовое молоко, масло и яйцо.
  4. После этого смешайте влажные и сухие ингредиенты, чтобы получилось комковатое тесто.
  5. Вылить в форму, посыпать нарезанным миндалем и кокосовой стружкой.
  6. Выпекать 50 минут.

Тыквенный хлеб со специями (161 калория на порцию)

Этот хлеб содержит тыквенное пюре и кленовый сироп, которые делают его сладким и служат альтернативой добавленному сахару.Пюре также делает хлеб влажным.

Ингредиенты:  
  • 1 ¾ чашки цельнозерновой муки
  • 1 ½ чайной ложки корицы
  • ¾ ч.л. соли
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • ½ ч.л. порошка имбиря
  • ¼ ч.л. мускатного ореха
  • ¼  ч. л. душистого перца
  • 1 чашка тыквенного пюре
  • ½ стакана кленового сиропа
  • ¼ чашки масла канолы
  • 2 больших яйца
Метод:
  1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C).Смажьте форму для выпечки хлеба размером 9 на 5 дюймов.
  2. Смешайте сухие ингредиенты.
  3. Смешайте влажные ингредиенты.
  4. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов, влейте влажную смесь и хорошо перемешайте.
  5. Вылить тесто в форму и выпекать 50 минут.

 

Итог

Чрезмерное употребление любой пищи приведет к набору веса! Хлеб не делает вас толстым. Избыточное потребление калорий делает. Однако некоторые виды хлеба полезнее других.Белый хлеб имеет низкую питательную ценность, менее сытный и может подвергнуть вас риску диабета 2 типа. С другой стороны, цельнозерновой хлеб богат питательными веществами. Как и в случае с любой другой пищей, вы должны употреблять цельнозерновой хлеб в умеренных количествах как часть здорового питания.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ :

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается отдельных обстоятельств. Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений.Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, осуществляются строго на ваш страх и риск и под вашу ответственность!

ИСТОЧНИКИ:
  1. Хлеб и здоровье (2017, researchgate.net)
  2. Взаимосвязь между потреблением хлеба, массой тела и распределением абдоминального жира: данные эпидемиологических исследований (2012 г., researchgate.net)

Помогут ли безглютеновые продукты похудеть?

Если вы недавно ходили по магазинам, читали журнал или читали блог, вы, вероятно, видели, что «безглютеновые продукты» рекламируются для снижения веса, улучшения здоровья или повышения производительности.Безглютеновая диета стала новейшей тенденцией в диетическом питании, и продажи безглютеновых продуктов питания стремительно растут: за последние пять лет они выросли в три раза. Актуальный вопрос: поможет ли безглютеновая диета похудеть?

Что такое глютен?

Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи. Безглютеновая диета будет лишена всех продуктов, содержащих пшеницу, еле и рожь. По данным Национального фонда информирования о целиакии, около 3 миллионов американцев страдают глютеновой болезнью, которая является аутоиммунным расстройством пищеварения; однако из 3 миллионов только 150 000 были правильно диагностированы.Единственным методом лечения целиакии является безглютеновая диета. В дополнение к людям с целиакией, люди с аллергией на пшеницу или чувствительностью к глютену без целиакии получают пользу от безглютеновой диеты. Есть еще больше людей с воспалительными заболеваниями, которые чувствуют пользу от ограничения или ограничения глютена в своем рационе.

Для тех, кто соблюдает безглютеновую диету по медицинским показаниям, изобилие безглютеновых продуктов на рынке станет воплощением мечты; тем не менее, исследовательская компания Packaged Facts недавно обнаружила, что только 10 процентов людей, покупающих безглютеновые продукты, диагностировали причины для соблюдения безглютеновой диеты.Так почему же все едят безглютеновые продукты? Может ли безглютеновая диета действительно привести к потере веса?

Обработанная пища остается переработанной пищей

Часто безглютеновые продукты считаются более здоровыми и способствуют снижению веса. Нынешняя тенденция состоит в том, чтобы полагать, что безглютеновый хлеб или макаронные изделия превосходят традиционный глютенсодержащий продукт. Проблема в том, что независимо от того, содержит ли он глютен или нет, это все равно обработанная пища. Хлеб, макаронные изделия, крекеры, печенье и блины готовятся из муки и сахара; без глютена относится только к типу используемой муки.

Если вы сравните продукты без глютена с продуктами, содержащими глютен, вы увидите, что они не могут способствовать снижению веса или быть более здоровыми. Обработанные продукты без глютена, как правило, содержат больше калорий, жира и сахара и меньше клетчатки.

Давайте сравним самый популярный хлеб без глютена с 100-процентным хлебом всего пшеницы:

1 G FAT

1

1,5 г белка

UDI (без глютена)

собственные природы (глютень)

калорий

70 калорий

9072 70 калорий

55 Calor

9073

2 г FAT

1 г FAT

Fiber

.5 г волокна

2 г волокна

сахар

1 г сахар

4

белок

4 г белка

 

Кроме того, безглютеновый хлеб более плотный, а это означает, что вы получаете больше калорий в меньшем кусочке хлеба.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *