Оладушки овсяные на кефире: Овсяные оладьи на кефире: рецепт с фото

Содержание

Овсяные оладьи на кефире: рецепт с фото

Рецепт не то чтобы диетический, но вполне подходящий для тех, кто решил ограничить себя в сладком и мучном. Готовятся овсяные оладьи на кефире из продуктов с небольшой калорийностью: кефир обезжиренный или 1%, яиц нет, а половина муки в них заменяется овсяными хлопьями. Подходят любые: быстрого приготовления или геркулес. Чтобы хлопья быстрее размягчились и не хрустели на зубах, их измельчают и заливают кефиром на 10-15 минут. По сути, это самые обычные оладьи на кефире, только с добавлением овсянки, и если она вам по вкусу, то и овсяные оладушки на кефире тоже понравятся.

Отмеряем стакан геркулеса или хлопьев быстрого приготовления. Высыпаем в блендер или кухонный комбайн с насадкой «верхний нож». Так же можно воспользоваться мясорубкой, пропустив через нее овсянку один раз.

Измельчаем в режиме «пульс», чтобы получились кусочки разной величины.

Заливаем овсяные хлопья кефиром, подогретым немного теплее комнатной температуры.

Оставляем на 10-15 минут, чтобы овсянка разбухла, стала мягкой. Если сразу делать тесто, то в оладьях будут чувствоваться грубые частички хлопьев, что не всем по вкусу. А после того, как разбухнут, они совсем не будут ощущаться.

Хлопья при набухании впитают часть жидкости, масса уже загустеет и будет напоминать не очень густую овсяную кашу.

Всыпаем стакан просеянной пшеничной муки. Перемешиваем. Получится достаточно густое тесто для оладий, но из-за перемолотой овсянки по фактуре оно будет неоднородным, грубоватым, с кусочками хлопьев.

Сахара в овсяные оладьи на кефире добавляем немного, подсластим по вкусу. Если калорийность для вас не важна, прибавьте одну-две ложки, оладушки получатся сладкими.

Осталось добавить разрыхлитель или соду – на ваше усмотрение. Соду нужно погасить в небольшом количестве кефира или залить уксусом и добавить эту смесь в тесто. Разрыхлитель добавляем минут за пять до того как начнем жарить овсяные оладьи.

Ставим сковородку на средне-сильный огонь, наливаем масло. Прогреваем около минуты, чтобы масло хорошо раскалить. На недостаточно разогретом оладушки не поднимутся и плохо пропекутся. Уменьшаем огонь до среднего. Столовой ложкой набираем тесто из миски, выкладываем на сковороду, оставляя между лепешками расстояние. По первой порции будет понятно правильная густота теста или нет. Оно не должно растекаться, а оставаться ровным кружком. Как только на поверхности начнут появляться дырочки – переворачиваем овсяные оладушки.

Со второй стороны они жарятся быстрее, за минуту подрумянятся. Снимаем на тарелку или на салфетку, бумажное полотенце чтобы избавиться от жира. Если нужно сохранить горячими, накрываем большой миской, по размеру большей, чем диаметр тарелки. Тогда конденсат будет стекать по стенкам на стол, а не на тарелку.

Подавать овсяные оладьи на кефире можно с чем угодно: сгущенкой, сметаной, вареньем, медом. Если на сладкое табу, то подойдет натуральный йогурт или ягодное пюре, приготовленное из свежих или замороженных ягод. Приятного аппетита!

Рецепт овсяных оладьев на кефире

Как приготовить рецепт овсяных оладьев на кефире — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Пошаговые рецепты приготовления овсяных оладий на кефире по традиционному рецепту, быстрого приготовления, с яблоком и клюквой, морковью, бананом и медом

2017-11-10

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

7 гр.

среднее

Жиров

(гр)

12 гр.

высокое

Углеводов

(гр)

47 гр.

высокое

Калорий

(Ккал)

321 ккал.

высокое

Вариант 1: Классический рецепт овсяных оладий на кефире

Овсянка очень полезна для организма. На завтрак можно приготовить не только овсяную кашу – из нее получаются очень вкусные и пышные оладьи. Мы приготовим их на кефире по стандартному рецепту с использованием хлопьев. У нас получатся сытные и полезные оладьи, которые зарядят энергией и бодростью на целый день.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 200 гр;
  • кефир – 100 гр;
  • сахар – 100 гр;
  • разрыхлитель – пол пачки;
  • два куриных яйца;
  • четыре столовые ложки муки;
  • масло раст. рафинир. – 50 гр.

Пошаговый рецепт овсяных оладий на кефире

Шаг 1:

Сначала нужно высыпать овсяные хлопья в любую емкость, залить их кипятком и оставить на пару часов – они разбухнут.

Потом нужно будет слить излишки жидкости.

Шаг 2:

В эту же емкость засыпать муку и перемешать.

Шаг 3:

Разбейте в тесто яйца и блендером размесите смесь до полного растворения комков.

Шаг 4:

Влейте кефир, сахар и разрыхлитель и размешайте венчиком. Готовое тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

Шаг 5:

Разогрейте на сковороде немного масла. Его нужно будет добавлять по мере жарки оладий.

Шаг 6:

Обжаривайте оладушки с двух сторон до румяного цвета.

Готовую выпечку можно сразу подавать к столу по мере жарки либо по готовности всех оладий. Подавайте со сметаной, вареньем, сгущенкой или медом.

Вариант 2: Быстрый рецепт овсяных оладий на кефире

Чтобы приготовить вкусные и сытные оладушки, мы не будем замачивать хлопья в воде, а измельчим их блендером и сразу же замесим тесто. На приготовление мы потратим минимум времени и усилий, останется лишь пожарить оладьи и подать их к завтраку.

Ингредиенты:

  • стакан кефира;
  • стакан хлопьев;
  • две столовые ложки сахара;
  • ванильный сахар – 5 гр;
  • масло для жарки – 50 гр;
  • пол десертной ложки корицы.

Как быстро приготовить овсяные оладьи на кефире

Шаг 1:

Возьмем емкость для приготовления теста. В нее вольем кефир и засыпем сахар, ванилин и корицу. Хорошенько все перемешаем до получения однородной массы.

Шаг 2:

В блендер засыпьте овсяные хлопья, измельчите до состояния муки. Добавьте к кефиру и хорошенько перемешайте венчиком. Все комочки должны раствориться.

Шаг 3:

Разбиваем куриное яйцо и снова перемешиваем венчиком.

Совет: Обратите внимание на консистенцию теста. По желанию добавьте еще муки из овсяных хлопьев либо долейте немного кефира.

Шаг 4:

Оставляем тесто на четверть часа, оно должно немного настояться.

Шаг 5:

Разогреваем сковородку, вливаем масло. Как только оно раскалится начинаем обжаривать оладушки с каждой стороны до их готовности.

Итак, у нас получился вкусный и полезный завтрак. Осталось лишь подать их к столу.

Вариант 3: Овсяные оладьи на кефире с яблоком и клюквой

В конце приготовления мы получим очень вкусные кисло-сладкие оладушки. Овсяные хлопья мы заранее замочим прямо в кефире и добавим немного обычной пшеничной муки. Клюкву можно использовать как свежую, так и замороженную. Яблочки лучше взять сладкие, так они дадут контраст кислой клюкве.

Ингредиенты:

  • полтора стакана кефира;
  • полстакана воды;
  • два яйца;
  • половинка большого яблока;
  • горсть клюквы;
  • сахар и соль;
  • щепотка гашеной укусом соды;
  • щепотка корицы;
  • две стол. ложки овсяных хлопьев;
  • пшеничная мука по вкусу.

Как приготовить

Шаг 1:

В мисочку нужно высыпать овсяные хлопья и залить их кефиром. Оставьте емкость на полчаса. За это время хлопья разбухнут и впитают в себя кефир.

Лишнюю жидкость не сливайте.

Шаг 2:

Если вы купили замороженную клюкву, оставьте ее при комнатной температуре, пока не растает лед. Промойте и переберите, удалите все веточки.

Свежую клюкву просто помойте и удалите сор.

Шаг 3:

Клюкву нужно растолочь.

Шаг 4:

Яблоко помыть, удалить твердую сердцевину с семенами, очистить от кожицы и натереть на терке. Можете воспользоваться и блендером – так у вас получится яблочное пюре.

Шаг 5:

В миску с набухшими овсяными хлопьями влейте немного воды и размешайте.

Шаг 6:

Разбейте яйца, засыпьте соль, сахар, гашеную уксусом соду и корицу. Перемешайте венчиком до однородной массы.

Шаг 7:

Введите натертое или пюрированное яблоко, толченую клюкву и хорошенько перемешайте.

Шаг 8:

Теперь обратите внимание на консистенцию. Если тесто жидковатое – добавьте немного пшеничной муки и домесите массу до растворения всех комочков.

Итак, тесто для оладий готово.

Шаг 9:

Разогрейте на сковороде масло и пожарьте оладушки до румяной корочки. Примерная порция на каждый оладий – столовая ложка теста.

Подавать можно с яблочным или клюквенным вареньем.

Вариант 4: Овсяные оладьи на кефире с морковью

Такие оладьи можно подавать на только на завтрак, но и взять с собой на работу в качестве сытного обеда.

Порадуйте себя, угостите коллег – они обязательно попросят рецепт. Хлопья можно замочить заранее вечером либо сделать это с утра. Если ваши хлопья мелкие, то понадобится всего полчаса. В этом рецепте мы не будем использовать муку.

Ингредиенты:

  • стакан овсяных хлопьев;
  • стакан кефира;
  • две моркови;
  • одно куриное яйцо;
  • две стол. ложки сахара;
  • десертная ложка разрыхлителя;
  • масло раст. для жарки – около 50 гр.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Овсяные хлопья залейте кефиром, перемешайте. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте на полчаса.

Шаг 2:

Морковь хорошенько помыть, почистить овощечисткой и натереть на мелкой терке.

Шаг 3:

Как только хлопья в кефире набухнут, в них можно добавить морковь и перемешать.

Шаг 4:

Теперь разбейте яйца, засыпьте сахар и разрыхлитель и размешайте ложкой или лопаткой.

Шаг 5:

Если у вас есть чугунная сковородка или с антипригарным покрытием – возьмите ее. Таким образом вам понадобится меньше масло для жарки.

В раскаленную сковороду влейте одну или две ложки масла, обжаривайте оладушки до образования румяного цвета с одной стороны.

Потом переверните и закройте крышкой, чтобы они пропеклись. Вторая сторона тоже должна быть с золотистой корочкой.

Совет: Чтобы избавиться от лишнего масла, готовые оладьи разложите на бумажном полотенце – оно вберет в себя излишки.

Подавайте с обычным классическим йогуртом без добавок или джемом.

Морковь можно заменить и молодым кабачков либо добавить в тесто оба ингредиенты. Такие оладьи будут очень сытными, вкусными и полезными.

Вариант 5: Овсяные оладьи на кефире с бананом и медом

Сами оладушки получатся не такими пышными, но они будут удивительно вкусными и нежными. Если вы любите спелые бананы, обратите внимание на степень его зрелости – он не должен быть черным. Также можно использовать и чуть зеленые, немного недозрелые. Мед подойдет натуральный пчелиный. Кефир возьмите средней жирности на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 220 гр;
  • один банан;
  • две столовые ложки меда;
  • стакан кефира;
  • одно куриное яйцо; щепотка соли.

Как приготовить

Шаг 1:

Сначала сделаем из овсяных хлопьев муку. Можно использовать кофемолку или блендер. Специальной насадкой измельчите хлопья до состояния муки грубого помола.

Шаг 2:

Кефир должен быть комнатной температуры, залейте им хлопья.

Шаг 3:

Разбейте в емкость яйца, посолите и перемешайте венчиком.

Шаг 4:

Банан очищаем от кожуры, снимаем нити и пюрируем блендером либо размягчаем вилкой. Теперь добавляем его в тесто и перемешиваем.

Шаг 5:

Влейте мед. Если он густой или твердый, предварительно растопите его в микроволновке. Залейте в тесто. По желанию можно добавить и больше меда, чтобы оладушки получились совсем сладкими. К тому же мед хорошо сочетается с бананом.

Шаг 6:

Как только тесто дошло до нужной консистенции, разогрейте на сковороде масло и жарьте оладьи до золотистого цвета. Следите, чтобы они не пригорели.

Готовые овсяные оладьи с бананом и медом лучше всего подавать с обычным йогуртом без добавок. Также подойдет и топленый мед. В порционные тарелки нарежьте колечки свежего банана.

Банановые оладьи можно приготовить в различных вариациях. Возьмите абрикосы или персики, подойдут и сухофрукты.

Хозяйке на заметку: Любые овсяные оладьи, приготовленные на кефире, получаются более пышными, чем с обычной мукой. Важно обжаривать их на среднем огне.

Полезные и вкусные оладушки из овсянки – что может быть лучше для успешного начала дня? Они не портят фигуру и дают заряд энергии для активной жизни.

Готовятся быстро, также быстро и съедаются, снабжая организм большим количеством полезных элементов. Особенно актуально это для подрастающего поколения. В общем, кому нужен вкусный и полезный завтрак – забирайте рецепты!

Сразу хочу написать, что в овсянке быстрого приготовления по сравнению с овсяными цельно-зерновыми хлопьями витаминов меньше. И для кишечника обычные овсяные хлопья намного полезнее.

Источником энергии в овсянке для нас являются сложные углеводы, которые медленно перевариваются и дают длительное ощущение сытости.

Кроме того, овсянка содержит витамины А и Е, которые, как известно, являются витаминами красоты.

100 грамм овсяных хлопьев, по данным справочника «Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания» содержат:

  • калий – 330 мг;
  • магний – 129 мг;
  • кальций – 52 мг;
  • йод – 6 мкг;
  • сера – 88 мг;
  • фосфор – 328 мг;
  • фтор – 45 мкг;
  • железо – 3,6 мг;
  • линолевая кислота – 2,28 гр;
  • незаменимые аминокислоты – аргинин, валин, триптофан b лизин.

Так что польза завтрака из овсянки очевидна. Остается запастись разнообразными быстрыми и вкусными рецептами. В прошлых статьях я поделилась с вами рецептами диетических оладий на воде и вкусных банановых оладушек, сегодня оладки будем готовить на кефире.

Пышные овсяные оладьи на кефире

Сегодня рецепт пышных оладий без муки. Детям они точно понравятся! Эти очень нежные оладушки вкусно кушать со сметанкой, с вареньем или мёдом. Называются они – Мамины оладьи.

Для приготовления нам потребуется:

  • Овсяные хлопья – 150 гр. (1,5 стакана хлопьев Геркулес)
  • Кефир – 250 гр.
  • Сахар – 75 гр. или 3 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода – 12 гр.
  • Ваниль – 8 гр.
  • Соль – щепотка
  • Растительное масло
  • Сахарная пудра для украшения

1. Для начала овсяные хлопья превращаем в муку – измельчаем кофемолкой.

2. В отдельной посуде яйцо взбиваем с сахаром, добавляем соль, ванилин. Сюда же просеиваем овсяную муку. Это делается, чтоб обогатить ее кислородом, тогда в тесте не будет комочков и оладьи получаются очень нежными.

Есть три секрета пышных оладий.

  1. Кефир должен быть подогретым, почти горячим. Примерно 60 градусов. Сильнее нагревать не нужно, чтоб кефир не свернулся. Сода лучше взаимодействует с горячим кефиром.
  2. Тесто с содой должно постоять 10 минут в покое.
  3. После образования пузырьков тесто перемешивать нельзя.

3. Выливаем подогретый кефир и хорошо размешиваем тесто, добавляем растительное масло.

4. Высыпаем соду в тесто и оставляем постоять 10 минут, чтобы произошла реакция с остальными ингредиентами. За 10 минут тесто немного поднимется и на поверхности появятся пузырьки. После появления пузырьков тесто перемешивать нельзя.

5. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и начинаем жарить оладьи по 3 минуты с каждой стороны.

Готовые оладьи можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подавать, посыпав сахарной пудрой, добавляя сметану, мед или варенье.

Приятного аппетита!

Как сделать оладушки без муки с яблоками пышными

Запах яблок с корицей с утра обязательно поднимет вам настроение. А какое настроение – таким будет и весь день. Прекрасный рецепт для детей, спортсменов, тех, кто придерживается здорового и вкусного питания! Ароматный, питательный завтрак для хорошего дня. А чтобы оладьи получились пышными, в рецепт добавляем разрыхлитель.

Для приготовления нам потребуется:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Овсяные хлопья – 80 гр.
  • Кефир – 150 гр.
  • Разрыхлитель – 0,5 пачки
  • Корица – по вкусу
  • Яблоко крупное – 1 шт.
  • Растительное масло для жарки

1. Яблоко очищаем, нарезаем на несколько частей и складываем в блендер. Все остальные ингредиенты отправляем туда же, измельчаем и даем тесту постоять около 7 минут.

2. Разогреваем хорошенько сковороду, смазываем растительным маслом и выпекаем оладьи на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

Добавляем любимые приправы и наслаждаемся здоровой пищей. Приятного аппетита!

Оладьи на кефире с изюмом

Фактурные оладушки для приготовления которых используются и овсяные хлопья и овсяная мука. Для максимально полезного завтрака и хорошего пищеварения.

Для приготовления нам потребуется:

  • 2 ст. л. овсяных хлопьев
  • 2 ст. л. овсяной муки
  • 100 мл. кефира
  • 1 белок яйца
  • Сода на кончике ножа
  • 1 ст. л. изюма (можно немного больше)
  • Сахар по желанию
  • Растительное масло для жарки
  • Сметана, варенье, мед для подачи

1. Белок 1 яйца взбиваем с сахаром (можно использовать все яйцо целиком), добавляем теплый кефир, соду, овсяные хлопья, муку, изюм, тщательно размешиваем и оставляем на 10-15 минут в покое. За это время хлопья набухнут и сода сделает тесто пышным.

2. Нагреваем сковороду, смазываем маслом и выкладываем тесто на небольшие оладьи столовой ложкой. Жарим одну сторону 3 минуты, переворачиваем, накрываем крышкой и дожариваем еще 5 минут.

Ниже смотрите подробный видео-рецепт.

Приятного аппетита!

Рецепт диетических оладий из овсянки с черникой

Легкий рецепт из овсяной муки, витаминизированный лесной ягодой – черникой.

Можно использовать и другие ягоды, например: малину, клубнику, бруснику, смородину. Можно добавлять замороженные ягоды или фрукты, но сначала необходимо разморозить их до комнатной температуры. Если у вас есть сушеные ягоды, они тоже подойдут, но сначала размочите их водой чтоб они стали мягкими.

Для приготовления нам потребуется:

  • Овсяная мука – 100 гр.
  • Черника свежая – 150 гр.
  • Кефир – 200 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Корица – 10 гр.
  • Масло растительное для жарки

Ничего сложного в этом изысканном, на первый взгляд, блюде нет.

1. Кефир комнатной температуры взбиваем с яйцом, добавляем корицу, чернику и хорошо перемешиваем.

2. Муку высыпаем в последнюю очередь. Тесто должно быть по консистенции как сметана.

4. В нагретую сковороду наливаем немного растительного масла и выпекаем оладьи с одной стороны 3 минуты, переворачиваем накрываем крышкой и печем еще 2-3 минуты.

Оладьи готовы. Наслаждайтесь прекрасной едой. Приятного аппетита!

Овсяные оладьи с творогом

Овсяное тесто сочетается с очень многими продуктами. Сегодня совместим пользу овсяных хлопьев с творогом и йогуртом. Любителям кисломолочных продуктов особенно понравится этот рецепт.

Еще в этом рецепте в оладьи добавляется цедра лимона. В общем, получается очень аппетитно и полезно.

Для приготовления нам потребуется:

  • Овсяная мука – 1 стакан
  • Овсяные хлопья – 2 стакана
  • Творог жирный – 1 стакан
  • Йогурт густой – 400 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Растительное масло
  • Соль

Ниже смотрите пошаговый видео-рецепт.

Приятного аппетита!

Банановые оладушки с овсянкой

А вы знали, что бананы способствуют выработке «гормона счастья» – серотонина. Добавим к счастью энергию злаковых, корицу для вкуса – и у нас готов рецепт идеального завтрака: банановые оладьи с овсянкой.

Для приготовления нам потребуется:

  • 1 яичный белок
  • сахар – 1 ч. л.
  • молотая корица – 1 ч. л.
  • разрыхлитель – 1/4 ч. л.
  • спелый банан – половинка
  • кефир – 2 ст. л.
  • 4 ст. л. овсяной муки (перемолотый на кофемолке Геркулес)
  • щепотка соли
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Белок перемешиваем с сахаром.

2. К белку добавляем кефир, корицу, соль и разрыхлитель.

3. Очень спелый банан разминаем вилкой до консистенции пюре, добавляем к остальным ингредиентам и снова перемешиваем.

4. Постепенно добавить овсяную муку до консистенции густой сметаны.

5. Разогреть сковороду, смазать маслом. Выпекать на среднем огне под крышкой.

Переворачивать оладьи не раньше, чем когда на их поверхности появятся пузырьки. После переворачивания можно уменьшить огонь и выпекать до готовности.

Приятного аппетита!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂

Автор публикации

Комментарии: 183Публикации: 262Регистрация: 04-09-2015

Рецепт не то чтобы диетический, но вполне подходящий для тех, кто решил ограничить себя в сладком и мучном. Готовятся овсяные оладьи на кефире из продуктов с небольшой калорийностью: кефир обезжиренный или 1%, яиц нет, а половина муки в них заменяется овсяными хлопьями. Подходят любые: быстрого приготовления или геркулес. Чтобы хлопья быстрее размягчились и не хрустели на зубах, их измельчают и заливают кефиром на 10-15 минут. По сути, это самые обычные оладьи на кефире, только с добавлением овсянки, и если она вам по вкусу, то и овсяные оладушки на кефире тоже понравятся.

Ингредиенты:

  • хлопья овсяные (геркулес) – 1 стакан;
  • мука – 1 стакан;
  • кефир обезжиренный – 250 мл;
  • сахар – 2 ст. л;
  • соль – 0,5 ч. л;
  • разрыхлитель – 1 ч. л. без горки;
  • масло растительное – сколько уйдет для жарки.

Приготовление

Отмеряем стакан геркулеса или хлопьев быстрого приготовления. Высыпаем в блендер или кухонный комбайн с насадкой «верхний нож». Так же можно воспользоваться мясорубкой, пропустив через нее овсянку один раз.

Измельчаем в режиме «пульс», чтобы получились кусочки разной величины.

Заливаем овсяные хлопья кефиром, подогретым немного теплее комнатной температуры. Оставляем на 10-15 минут, чтобы овсянка разбухла, стала мягкой. Если сразу делать тесто, то в оладьях будут чувствоваться грубые частички хлопьев, что не всем по вкусу. А после того, как разбухнут, они совсем не будут ощущаться.

Хлопья при набухании впитают часть жидкости, масса уже загустеет и будет напоминать не очень густую овсяную кашу.

Всыпаем стакан просеянной пшеничной муки. Перемешиваем. Получится достаточно густое тесто для оладий, но из-за перемолотой овсянки по фактуре оно будет неоднородным, грубоватым, с кусочками хлопьев.

Сахара в овсяные оладьи на кефире добавляем немного, подсластим по вкусу. Если калорийность для вас не важна, прибавьте одну-две ложки, оладушки получатся сладкими.

Осталось добавить разрыхлитель или соду – на ваше усмотрение. Соду нужно погасить в небольшом количестве кефира или залить уксусом и добавить эту смесь в тесто. Разрыхлитель добавляем минут за пять до того как начнем жарить овсяные оладьи.

Ставим сковородку на средне-сильный огонь, наливаем масло. Прогреваем около минуты, чтобы масло хорошо раскалить. На недостаточно разогретом оладушки не поднимутся и плохо пропекутся. Уменьшаем огонь до среднего. Столовой ложкой набираем тесто из миски, выкладываем на сковороду, оставляя между лепешками расстояние. По первой порции будет понятно правильная густота теста или нет. Оно не должно растекаться, а оставаться ровным кружком. Как только на поверхности начнут появляться дырочки – переворачиваем овсяные оладушки.

Со второй стороны они жарятся быстрее, за минуту подрумянятся. Снимаем на тарелку или на салфетку, бумажное полотенце чтобы избавиться от жира. Если нужно сохранить горячими, накрываем большой миской, по размеру большей, чем диаметр тарелки. Тогда конденсат будет стекать по стенкам на стол, а не на тарелку.

Подавать овсяные оладьи на кефире можно с чем угодно: сгущенкой, сметаной, вареньем, медом. Если на сладкое табу, то подойдет натуральный йогурт или ягодное пюре, приготовленное из свежих или замороженных ягод. Приятного аппетита!

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Рецепт оладий из овсянки. Овсяные оладушки — полезно и аппетитно Оладьи из геркулесовой муки на кефире

    Кефир лучше берите с жирностью 3,2. Он более нежный. Обязательно смотрите срок годности. Для приготовления оладий возьмите глубокую миску. Вылейте в неё кефир.

    В кефир всыпьте овсяные хлопья. Для разнообразия можете взять смесь злаков. В магазинах часто встречаются различные каши из 3 злаков, 6 злаков и так далее. Хотя особой разницы скорее всего не будет. Экспериментируйте.

    Добавьте сахар. Вместо сахара можно использовать мёд. Правда после тепловой обработки, большинство полезных свойств мёда теряется. Поэтому в тесто будет достаточно добавить 2 столовых ложки мёда. Если оладьи будут недостаточно сладкими, полейте мёдом уже готовые.

    Всыпьте манку и хорошенько размешайте, чтобы не было комков. И манная крупа, и овсяные хлопья, должны равномерно распределиться в кефире. Закройте миску с тестом пищевой плёнкой и оставьте на полчаса. Это необходимо для того, чтобы овсяные хлопья и манка набухли. В противном случае всё это будет скрипеть на зубах.

    Добавьте просеянную муку и соду. Соду гасить не нужно. Кислый кефир запустит реакцию.

    Вымойте яблоки, если необходимо, счистите кожуру. Удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Если смородина свежесобранная, переберите ягодки от мусора, уберите веточки. Добавьте яблоки и смородину в тесто. Чёрная смородина вполне сгодится и замороженная. Размораживать не нужно.

    Добавьте яйцо.

    Всыпьте корицу. Можно добавить ванилин на кончике ножа для аромата.

    Всыпьте картофельный крахмал и размешайте. Тесто должно получиться как жидкая сметана. Если оно будет слишком густым, оладьи получатся жёсткими. Слишком жидкое тесто не даст объёма.

    Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите оладьи при помощи столовой ложки. Обжарьте с обеих сторон на среднем огне. Точное время жарки написать невозможно. Всё будет зависеть от толщины оладий, от сковороды, от температуры масла. Жарьте так, чтобы оладьи были румяными, но при этом прожаривались внутри.

Рецепт не то чтобы диетический, но вполне подходящий для тех, кто решил ограничить себя в сладком и мучном. Готовятся овсяные оладьи на кефире из продуктов с небольшой калорийностью: кефир обезжиренный или 1%, яиц нет, а половина муки в них заменяется овсяными хлопьями. Подходят любые: быстрого приготовления или геркулес. Чтобы хлопья быстрее размягчились и не хрустели на зубах, их измельчают и заливают кефиром на 10-15 минут. По сути, это самые обычные оладьи на кефире, только с добавлением овсянки, и если она вам по вкусу, то и овсяные оладушки на кефире тоже понравятся.

Ингредиенты:

  • хлопья овсяные (геркулес) – 1 стакан;
  • мука – 1 стакан;
  • кефир обезжиренный – 250 мл;
  • сахар – 2 ст. л;
  • соль – 0,5 ч. л;
  • разрыхлитель – 1 ч. л. без горки;
  • масло растительное – сколько уйдет для жарки.

Приготовление

Отмеряем стакан геркулеса или хлопьев быстрого приготовления. Высыпаем в блендер или кухонный комбайн с насадкой «верхний нож». Так же можно воспользоваться мясорубкой, пропустив через нее овсянку один раз.

Измельчаем в режиме «пульс», чтобы получились кусочки разной величины.

Заливаем овсяные хлопья кефиром, подогретым немного теплее комнатной температуры. Оставляем на 10-15 минут, чтобы овсянка разбухла, стала мягкой. Если сразу делать тесто, то в оладьях будут чувствоваться грубые частички хлопьев, что не всем по вкусу. А после того, как разбухнут, они совсем не будут ощущаться.

Хлопья при набухании впитают часть жидкости, масса уже загустеет и будет напоминать не очень густую овсяную кашу.

Всыпаем стакан просеянной пшеничной муки. Перемешиваем. Получится достаточно густое тесто для оладий, но из-за перемолотой овсянки по фактуре оно будет неоднородным, грубоватым, с кусочками хлопьев.

Сахара в овсяные оладьи на кефире добавляем немного, подсластим по вкусу. Если калорийность для вас не важна, прибавьте одну-две ложки, оладушки получатся сладкими.

Осталось добавить разрыхлитель или соду – на ваше усмотрение. Соду нужно погасить в небольшом количестве кефира или залить уксусом и добавить эту смесь в тесто. Разрыхлитель добавляем минут за пять до того как начнем жарить овсяные оладьи.

Ставим сковородку на средне-сильный огонь, наливаем масло. Прогреваем около минуты, чтобы масло хорошо раскалить. На недостаточно разогретом оладушки не поднимутся и плохо пропекутся. Уменьшаем огонь до среднего. Столовой ложкой набираем тесто из миски, выкладываем на сковороду, оставляя между лепешками расстояние. По первой порции будет понятно правильная густота теста или нет. Оно не должно растекаться, а оставаться ровным кружком. Как только на поверхности начнут появляться дырочки – переворачиваем овсяные оладушки.

Со второй стороны они жарятся быстрее, за минуту подрумянятся. Снимаем на тарелку или на салфетку, бумажное полотенце чтобы избавиться от жира. Если нужно сохранить горячими, накрываем большой миской, по размеру большей, чем диаметр тарелки. Тогда конденсат будет стекать по стенкам на стол, а не на тарелку.

Подавать овсяные оладьи на кефире можно с чем угодно: сгущенкой, сметаной, вареньем, медом. Если на сладкое табу, то подойдет натуральный йогурт или ягодное пюре, приготовленное из свежих или замороженных ягод. Приятного аппетита!

История происхождения оладьей

Первые воспоминания об этом незамысловатом блюде датируются серединой XVI века. Его название произошло от древнегреческого «elaion», «eladion» — что в переводе означает «масло», «на масле». Оладьями называли пышные блины размером с ладошку из кислого теста, жареные на масле. Есть несколько версий происхождения этого блюда.

  • Самая древняя гласит, что еще во времена язычества выпекались изделия круглой формы из муки для почтения славянского бога солнца — Ярилы, потому как оладьи ассоциировались с весенним солнцем по своей форме и золотистому цвету. Их ели только руками, чтобы не осквернить одного из главных богов. Нарушившего этот запрет забивали до смерти палками, как осквернителя Ярилы.
  • Происхождение такого праздника, как масленица, также является отголоском язычества. Женщины готовили разнообразные блины, лепешки и оладьи на ярмарки, а тёщи приглашали зятьев к себе на праздничный ужин, отведать различных блинов. Особым знаком уважения являлось угостить зятя именно оладьями.
  • Существует версия происхождения «по случайности», когда хозяйка хотела подогреть овсяный кисель, забыла о нем, и он поджарился. В результате появился на свет первый блинный рецепт.
  • Как бы там ни было, это всеми любимое блюдо не теряет своей популярности и в наши дни, становясь не просто вкусным и сытным, но и полезным блюдом.

Чтобы приготовить оладьи из овсяных хлопьев нам понадобятся такие ингредиенты

  • Овсяные хлопья – 250 граммов
  • Яйцо куриное – 1 штука
  • Яблоко кислое – 1 штука
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Кефир (жирность 1 %) – 1 стакан
  • Сода – 1/2 чайной ложки.
  • Растительное масло для обжаривания

Приготовления овсяных оладьев

  1. Продукты для приготовления оладьей. Для начала возьмем часть хлопьев, а именно 150 граммов и измельчим их погружным блендером в муку грубого помола. Советуем использовать глубокую емкость, для того, чтобы хлопья не разлетелись по всей кухне.
  2. Примолоть овсяные хлопья с помощью погружного блендера. Вторую часть оставим для придания текстуры и вязкости оладушкам. Следует использовать хлопья быстрого приготовления класса «Экстра», но, за неимением таковых, не следует огорчаться, поскольку можно приготовить оладьи из овсяной каши. Для этого готовую кашу нужно просто перемолоть блендером, а так как мы готовим овсяные оладьи на кефире, то количество кефира нужно уменьшить до нужной густоты. Следуя нашим фото-инструкциям, добиться нужной консистенции будет не сложно. Яблоко помыть и очистить от кожицы. Оно придаст кислинку и сочность готовому блюду. Если яблоко заменить бананом, то получатся не менее вкусные и ароматные овсяно-банановые оладьи!

  3. Яблоко очистить от кожуры. Кислое яблоко натереть на крупной терке.

  4. Трем яблоко на крупную терку. Соединить подготовленные ингредиенты. Куриное яйцо перед использованием следует обязательно вымыть. Поскольку мы готовим овсяные оладьи без муки, следует дать подготовленной смеси постоять минут 20 — для того, чтобы овсяные хлопья и мука набухли, делая тем самым эту смесь более вязкой.

  5. Соединить овсяные хлопья, овсяную муку с сахаром, содой и кефиром. В готовую смесь добавить тертое яблочко.

  6. Добавляем яблоко. Готовую смесь следует немного подогреть, чтобы кефир активировал соду и сделал овсяную массу пышной, а готовые оладьи более воздушными. Для этого нагреваем овсяную смесь, постоянно помешивая, в кастрюльке на плите в течении 1-2 минут.

  7. Нагреваем овсяную смесь на плите до появления мелких пузырьков в массе. Выпекать овсяные оладьи следует на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла. Масло добавлять по мере необходимости. Готовятся оладьи очень быстро, поэтому следите, чтобы они не подгорели! После переворачивания огонь следует уменьшить — это даст время оладьям подняться и полностью приготовиться.

  8. Жарим оладьи на сковороде до готовности. Готовые оладьи подавать с натуральным йогуртом и свежими фруктами и ягодами. Разнообразить блюдо можно, приготовив бананово-овсяные оладьи или же добавляя орехи и сухофрукты в базовую смесь. Овсяные оладьи диетические и быстроусвояемые, поэтому являются полноценным и полезным завтраком, тем более, что подготовить смесь для оладьей можно с вечера и поставить в холодильник. Утром просто достать смесь и испечь оладушки на сковороде.

  9. Овсяные оладьи готовы. Фотографии готовых овсяных оладьей наглядно показывают конечный результат. Приятного аппетита!

  10. Приятного аппетита. Добавьте джема и налетайте))

Польза овсяных оладьей

О пользе овсянки знають многие, но все же напомним что она богата фолиевой кислотой, витаминами А, Е, К, витаминами группы В, а именно В1, В2, В5, такими необходимыми для организма микроэлементами, как медь, фосфор, кальций, марганец, калий, натрий, железо, магний. Поэтому овсяные оладьи, как и овсянка:

  • Нормализуют сахар в крови, так как имеют низкий гликемический индекс.
  • Предотвращают развитие сердечнососудистых заболеваний.
  • Выводят из организма «плохой» холестерин, предотвращая появления в сосудах холестериновых бляшек.
  • Подавляют состояние депрессии и стресса, способствуют их устранению.
  • Прекрасно влияют на эндокринную систему, снижают риск возникновения рака желудка, противодействуют канцерогенным веществам.
  • Содержат натуральные антиоксиданты.
  • Легко усваиваются организмом, являются диетическим блюдом.

Сегодняшний мой рецепт из категории «как вкусно поесть и не потолстеть». Он не совсем диетический, но то, что калорий в овсяных оладьях меньше – это факт. Часть пшеничной муки в них заменяют овсянкой, от чего выигрывают все: у оладьев вкус становится интересней, а ваши завтраки разнообразнее и вкуснее. Я, честно говоря, считаю, что овсяные оладьи на кефире – один из лучших завтраков, которые мы можем приготовить в будний день. У него сплошные плюсы: простой, быстрый и своеобразная альтернатива каше из овсяных хлопьев – оладьи любят все, а есть кашу будет не каждый. Не столь важно, в каком виде съедается овсянка, главное чтобы ваша еда была вкусной и полезной.

Ингредиенты:

  • геркулес (овсяные хлопья) – 0,5 стакана;
  • пшеничная мука – 1 стакан;
  • нежирный кефир 1% – 250 мл;
  • сахарный песок – 2 ст. л;
  • мелкая соль – 0,5 ч. л;
  • пищевая сода – 0,5 ч. л;
  • столовый уксус 9% – 1 ст. л;
  • подсолнечное рафинированное масло – для жарки оладий.

Приготовление овсяных оладий на кефире. Рецепт

В глубокую миску, удобную для перемешивания и взбивания, просеиваем стакан пшеничной муки. Яиц в этом рецепте нет, как вы заметили. Если решите делать с яйцами, то чтобы не добавить калорий, половину пшеничной муки замените цельнозерновой. Ее не просеивают, всыпайте полстакана и перемешивайте в миске с просеянной пшеничной.

Овсяной муки у меня не оказалось, сделал оладьи из овсяных хлопьев, которые легко измельчаются при помощи блендера. Степень измельчения на ваш выбор, я оставил с кусочками хлопьев. Они размягчатся в кефире, в оладьях не чувствуются, но создают ощущение рыхлости. В общем, мне нравится именно такое сочетание – мука и хлопья грубого помола. Вместо блендера можете использовать мясорубку или растолочь в ступке.

Вливаем кефир, желательно чуть подогреть его. Перемешиваем, даем постоять тесту минут десять, чтобы хлопья размягчились.

Добавление сахара – дело вкуса, ну и нужно учитывать насколько кислый кефир. Для несладких овсяных оладий обычно хватает одной ложки, в сладкие нужно добавить две-три. И немножко соли не забываем положить, для контрастного вкуса.

Соду я гашу уксусом. Добавляю в тесто после того, как смесь перестанет пузыриться. Без соды оладьи из овсяных хлопьев на кефире не получатся пышными, они будут как лепешечки.

Тесто нужно сделать довольно густым, чтоб с ложки стекало медленно и ложилось широкими тяжелыми волнами.

Выкладываем на горячую сковороду порции теста, по столовой ложке на оладушек. Огонь средний, даже чуть ниже среднего. Обычно оладьи жарят в большом количестве масла, тогда бочка у них подрумяниваются равномерно, в середине хорошо пропекаются. Если вопрос калорийности для вас на первом месте, то масла лейте немного или только смажьте поверхность сковороды. Но оладьи получатся суховатыми, их лучше всего с йогуртом подавать или с жидким медом.

Переворачиваем оладьи на кефире с овсянкой через две-три минуты, когда сверху начнут лопаться пузырьки и тесто станет дырчатым, матовым. Вторую сторону поджариваем тоже минуты две, до золотистого цвета.

Чтобы оладьи не остывали, складываем их на плоскую тарелку горкой и накрываем большой миской или блюдом. Или сразу к столу, как обычно и бывает – пока одни пекутся, первые уже съедают.

К несладким оладьям из овсяных хлопьев идеально подойдет сметанный соус с укропом, черным перцем и солью. Более того – с аджикой очень вкусно, но к завтраку это будет экстрим для желудка. С утра лучше что-то нейтральное выбрать, не острое. Ну а сладкие овсяные оладьи на кефире с чем угодно вкусны – с медом, йогуртом, сметаной, сгущенкой. Удачных вам оладушков и приятного аппетита! Ваш Плюшкин .

пошаговый рецепт с фото

Овсяная каша — это один из кирпичиков в фундаменте правильного рациона питания человека. Но что делать, если такое полезное блюдо настолько наскучило, что по утрам вы садитесь за стол нехотя.

Овсяные хлопья могут стать основой для приготовления вкуснейших и вместе с тем полезных для здоровья оладий. Они также очень понравятся детям, которые не всегда любят есть кашу.

Ингредиенты

  • мука — 1 ст.
  • овсяные хлопья — 1 ст.
  • кефир — 1 ст.
  • сахар – 100 г
  • куриное яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Чтобы наши овсяные хлопья были мягкими, их нужно заблаговременно замочить в кефире, поэтому соедините стакан кефира с овсяными хлопьями в одной миске.

2. Тщательно перемешайте и оставьте не меньше, чем на полчаса.

3. Через полчаса можно проверить мягкость хлопьев. Если вам кажется, что они не достаточно мягкие, можно подержать ещё немного. Всё зависит от вида выбранного вами геркулеса. Если ваши хлопья быстрого приготовления, то для них будет достаточно и 10 минут, а обычный геркулес лучше всего замачивать на несколько часов.

4. В подготовленную массу добавить сахар, яйцо и муку.

5. На горячей сковороде с антипригарным покрытием (в этом случае можно не добавлять растительное масло) сформируйте оладьи и обжарьте их с двух сторон.

Ароматные, вкусные и полезные оладьи уже можно подавать к завтраку!

Хозяйке на заметку

1. Если дома не нашлось хлопьев быстрого приготовления, однако нужно, чтобы овсянка быстро разбухла в кефире, надо воспользоваться кофемолкой. Только нельзя превращать крупу в пыль – достаточно нескольких оборотов винта.

2. В овсяном тесте уместны любые виды плодовых добавок. В него кладут нарезанные сухофрукты, кусочки дыни или яблок, ягоды без косточек. Обогатит его вкус и ореховая крошка, которой также посыпают оладьи, смешав с сахарной пудрой. Кокосовая стружка и мак тоже подходят как наполнитель либо присыпка.

3. Такой же простор для кулинарного творчества дают и натуральные ароматизаторы. Приятно лакомиться оладушками, благоухающими корицей, ванилином. Скандинавские кондитеры во все изделия, замес для которых сделан на основе овсянки, кладут имбирь.

4. Тем, у кого нет сковороды с одним из современных антипригарных покрытий, удобно будет воспользоваться чугунной. Овсяные оладьи отлично на ней выпекаются и никогда не пригорают – при условии, что масло в должной мере прогрелось, то есть зашипело и стало слегка пузыриться. Этого правила придерживаются, жаря оладушки на любой сковородке.

5. Накрывать жаровню крышкой в данном случае излишне: изделия тонкие и пышные, они быстро пропариваются в середине, образуя мелкие воздушные поры.

Оладьи из овсянки и банана на кефире рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для оладий из овсянки и банана на кефире на 4 порции :

Рецепт приготовления оладий из овсянки и банана на кефире по шагам

Оладьи из овсянки и банана на кефире — хорошая альтернатива каше. Все продукты из которых мы сегодня будем готовить являются хорошими и правильными для здоровья. Овсяные хлопья считаются самой полезной кашей для всех возрастов. Поэтому этот десерт идеально подойдет для завтрака, быстро, питательно, а главное вкусно!

Для начала измельчим овсяные хлопья в кофемолке до порошкового состояния.

На третьем шаге добавим к ним одно яйцо.

Далее добавляем 200 мл кефира и все хорошо перемешаем.

Перемалываю банан в блендере до состояния пюре.

Добавляю к этой смеси банан и все еще раз перемешиваю.

Гашу соду уксусом, и добавляю 2 ст. ложки подсолнечного масла, а так же сахар и соль по вкусу.

Обжариваю оладьи на сковороде (смазывать ее маслом не нужно).

Украшаем бананами готовые оладьи из овсяных хлопьев и подаем к столу! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

7

6

0

86

Кефир 2,5% жирности

6

5

8

106

Овсяные хлопья

11

6

56

317

Подсолнечное масло

0

34

0

306

всего в блюде:

27

52

106

1007

всего в 1 порции:

7

13

27

252

всего в 100 граммах:

5

9

18

174

Похожие рецепты

Оладьи на кефире из овсяных хлопьев диетические


Овсяные оладьи на кефире – 6 вкусных рецептов оладий из овсяных хлопьев

Полезные и вкусные оладушки из овсянки – что может быть лучше для успешного начала дня? Они не портят фигуру и дают заряд энергии для активной жизни.

Готовятся быстро, также быстро и съедаются, снабжая организм большим количеством полезных элементов. Особенно актуально это для подрастающего поколения. В общем, кому нужен вкусный и полезный завтрак – забирайте рецепты!

Сразу хочу написать, что в овсянке быстрого приготовления по сравнению с овсяными цельно-зерновыми хлопьями витаминов меньше. И для кишечника обычные овсяные хлопья намного полезнее.

Источником энергии в овсянке для нас являются сложные углеводы, которые медленно перевариваются и дают длительное ощущение сытости.

Кроме того, овсянка содержит витамины А и Е, которые, как известно, являются витаминами красоты.

100 грамм овсяных хлопьев, по данным справочника «Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания» содержат:

  • калий – 330 мг;
  • магний – 129 мг;
  • кальций – 52 мг;
  • йод – 6 мкг;
  • сера – 88 мг;
  • фосфор – 328 мг;
  • фтор – 45 мкг;
  • железо – 3,6 мг;
  • линолевая кислота – 2,28 гр;
  • незаменимые аминокислоты – аргинин, валин, триптофан b лизин.

Так что польза завтрака из овсянки очевидна. Остается запастись разнообразными быстрыми и вкусными рецептами. В прошлых статьях я поделилась с вами рецептами диетических оладий на воде и вкусных банановых оладушек, сегодня оладки будем готовить на кефире.

Пышные овсяные оладьи на кефире

Сегодня рецепт пышных оладий без муки. Детям они точно понравятся! Эти очень нежные оладушки вкусно кушать со сметанкой, с вареньем или мёдом. Называются они – Мамины оладьи.

Для приготовления нам потребуется:

  • Овсяные хлопья – 150 гр. (1,5 стакана хлопьев Геркулес)
  • Кефир – 250 гр.
  • Сахар – 75 гр. или 3 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода – 12 гр.
  • Ваниль – 8 гр.
  • Соль – щепотка
  • Растительное масло
  • Сахарная пудра для украшения

1. Для начала овсяные хлопья превращаем в муку – измельчаем кофемолкой.

2. В отдельной посуде яйцо взбиваем с сахаром, добавляем соль, ванилин. Сюда же просеиваем овсяную муку. Это делается, чтоб обогатить ее кислородом, тогда в тесте не будет комочков и оладьи получаются очень нежными.

Есть три секрета пышных оладий.

  1. Кефир должен быть подогретым, почти горячим. Примерно 60 градусов. Сильнее нагревать не нужно, чтоб кефир не свернулся. Сода лучше взаимодействует с горячим кефиром.
  2. Тесто с содой должно постоять 10 минут в покое.
  3. После образования пузырьков тесто перемешивать нельзя.

3. Выливаем подогретый кефир и хорошо размешиваем тесто, добавляем растительное масло.

4. Высыпаем соду в тесто и оставляем постоять 10 минут, чтобы произошла реакция с остальными ингредиентами. За 10 минут тесто немного поднимется и на поверхности появятся пузырьки. После появления пузырьков тесто перемешивать нельзя.

5. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и начинаем жарить оладьи по 3 минуты с каждой стороны.

Готовые оладьи можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подавать, посыпав сахарной пудрой, добавляя сметану, мед или варенье.

Приятного аппетита!

Как сделать оладушки без муки с яблоками пышными

Запах яблок с корицей с утра обязательно поднимет вам настроение. А какое настроение – таким будет и весь день. Прекрасный рецепт для детей, спортсменов, тех, кто придерживается здорового и вкусного питания! Ароматный, питательный завтрак для хорошего дня. А чтобы оладьи получились пышными, в рецепт добавляем разрыхлитель.

Для приготовления нам потребуется:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Овсяные хлопья – 80 гр.
  • Кефир – 150 гр.
  • Разрыхлитель – 0,5 пачки
  • Корица – по вкусу
  • Яблоко крупное – 1 шт.
  • Растительное масло для жарки

1. Яблоко очищаем, нарезаем на несколько частей и складываем в блендер. Все остальные ингредиенты отправляем туда же, измельчаем и даем тесту постоять около 7 минут.

2. Разогреваем хорошенько сковороду, смазываем растительным маслом и выпекаем оладьи на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

Добавляем любимые приправы и наслаждаемся здоровой пищей. Приятного аппетита!

Оладьи на кефире с изюмом

Фактурные оладушки для приготовления которых используются и овсяные хлопья и овсяная мука. Для максимально полезного завтрака и хорошего пищеварения.

Для приготовления нам потребуется:

  • 2 ст. л. овсяных хлопьев
  • 2 ст. л. овсяной муки
  • 100 мл. кефира
  • 1 белок яйца
  • Сода на кончике ножа
  • 1 ст. л. изюма (можно немного больше)
  • Сахар по желанию
  • Растительное масло для жарки
  • Сметана, варенье, мед для подачи

1. Белок 1 яйца взбиваем с сахаром (можно использовать все яйцо целиком), добавляем теплый кефир, соду, овсяные хлопья, муку, изюм, тщательно размешиваем и оставляем на 10-15 минут в покое. За это время хлопья набухнут и сода сделает тесто пышным.

2. Нагреваем сковороду, смазываем маслом и выкладываем тесто на небольшие оладьи столовой ложкой. Жарим одну сторону 3 минуты, переворачиваем, накрываем крышкой и дожариваем еще 5 минут.

Ниже смотрите подробный видео-рецепт.

Приятного аппетита!

Рецепт диетических оладий из овсянки с черникой

Легкий рецепт из овсяной муки, витаминизированный лесной ягодой – черникой.

Можно использовать и другие ягоды, например: малину, клубнику, бруснику, смородину. Можно добавлять замороженные ягоды или фрукты, но сначала необходимо разморозить их до комнатной температуры. Если у вас есть сушеные ягоды, они тоже подойдут, но сначала размочите их водой чтоб они стали мягкими.

Для приготовления нам потребуется:

  • Овсяная мука – 100 гр.
  • Черника свежая – 150 гр.
  • Кефир – 200 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Корица – 10 гр.
  • Масло растительное для жарки

Ничего сложного в этом изысканном, на первый взгляд, блюде нет.

1. Кефир комнатной температуры взбиваем с яйцом, добавляем корицу, чернику и хорошо перемешиваем.

2. Муку высыпаем в последнюю очередь. Тесто должно быть по консистенции как сметана.

4. В нагретую сковороду наливаем немного растительного масла и выпекаем оладьи с одной стороны 3 минуты, переворачиваем накрываем крышкой и печем еще 2-3 минуты.

Оладьи готовы. Наслаждайтесь прекрасной едой. Приятного аппетита!

Овсяные оладьи с творогом

Овсяное тесто сочетается с очень многими продуктами. Сегодня совместим пользу овсяных хлопьев с творогом и йогуртом. Любителям кисломолочных продуктов особенно понравится этот рецепт.

Еще в этом рецепте в оладьи добавляется цедра лимона. В общем, получается очень аппетитно и полезно.

Для приготовления нам потребуется:

  • Овсяная мука – 1 стакан
  • Овсяные хлопья – 2 стакана
  • Творог жирный – 1 стакан
  • Йогурт густой – 400 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Растительное масло
  • Соль

Ниже смотрите пошаговый видео-рецепт.

Приятного аппетита!

Банановые оладушки с овсянкой

А вы знали, что бананы способствуют выработке «гормона счастья» – серотонина. Добавим к счастью энергию злаковых, корицу для вкуса – и у нас готов рецепт идеального завтрака: банановые оладьи с овсянкой.

Для приготовления нам потребуется:

  • 1 яичный белок
  • сахар – 1 ч. л.
  • молотая корица – 1 ч. л.
  • разрыхлитель – 1/4 ч. л.
  • спелый банан – половинка
  • кефир – 2 ст. л.
  • 4 ст. л. овсяной муки (перемолотый на кофемолке Геркулес)
  • щепотка соли
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Белок перемешиваем с сахаром.

2. К белку добавляем кефир, корицу, соль и разрыхлитель.

3. Очень спелый банан разминаем вилкой до консистенции пюре, добавляем к остальным ингредиентам и снова перемешиваем.

4. Постепенно добавить овсяную муку до консистенции густой сметаны.

5. Разогреть сковороду, смазать маслом. Выпекать на среднем огне под крышкой.

Переворачивать оладьи не раньше, чем когда на их поверхности появятся пузырьки. После переворачивания можно уменьшить огонь и выпекать до готовности.

Приятного аппетита!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂

 

Автор публикации
Комментарии: 1422Публикации: 453Регистрация: 04-09-2015

zdorovakrasiva.com

Диетические оладья из овсянки: 4 простых рецепта

Настоящие диетически оладьи готовятся без сахара и муки. Вместо муки используются овсяные хлопья, перемолотые в кофемолке. 

Простой рецепт оладий из овсянки

Надо:

3 ст. овсяных хлопьев, 

2,5 ст. молока, 

1 яйцо, 

1 маленькую головку репчатого лука, 

1 ч. л. соли, 

0,5 ч. л. черного перца, 

50 г растительного масла для жарки на сковороде. 

Как приготовить

  1. Залейте овсяные хлопья теплым молоком и оставьте на 15 минут. 

  2. Почистите лук и очень мелко нарежьте. 

  3. Добавьте к овсяным хлопьям лук и яйцо. 

  4. Тщательно перемешайте смесь, посолите и поперчите. 

  5. Налейте на разогретую сковороду растительное масло и выкладывайте овсяную массу ложкой. 

  6. Поджаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет около 5 минут. 

  7. Затем выложите овсяные оладьи на блюдо.

Овсяная каша с миндалем. Смотрите видеорецепт! 

    Рецепт оладий из овсянки с кефиром

    Молоко можно заменить кефиром. 

    Надо: 

    0,5 ст. овсяной муки (хлопья, перемолотые в кофемолке), 

    2 ст. л. отрубей, 

    1 яйцо, 

    1 ст. кефира, 

    0,5 ч. л. корицы, 

    щепотка соды. 

    Как приготовить:

    1. Смешайте овсяную муку с отрубями. Залейте в смесь кефир, а после добавьте яйцо. Тщательно все перемешайте, добавьте соду и корицу. 

    2. У вас должно получится тесто как на обычные оладушки. Оно может быть немного жидковатым, но это нормально. 

    3. Далее разогрейте сковороду, налейте подсолнечное масло и сформируйте из теста кружочки при помощи столовой ложки. 

    4. Во время жарки оладьи должны хорошо отходить от сковороды и быстро переворачиваться. Время жарки одной стороны оладий: 3-4 минуты.

    5. Подавайте оладьи с пюрированной клубникой. Просто протрите ягоды на терке или измельчите в блендере. Сахар добавлять не следует. 

    6. Можете приготовить творожно-клубничный крем: смешайте в блендере творог, клубнику и сметану в произвольной пропорции. 

    7. Кроме этого, к оладьям отлично подходит нежирное молоко, кефир и йогурт.


    Рецепт диетических оладий из овсянки и черники 

    Shutterstock


    При приготовлении оладий можно использовать ягоды. 

    Надо:

    1 ст. овсяных хлопьев, 

    100 гр нежирного творога, 

    100 мл кефира, 

    2 яйца, 

    1 ст. черники. 

    Как приготовить:

    1. Вначале измельчите хлопья в кофеварке или в блендере. 

    2. Затем добавьте к ним протертый творог, кефир и яйца. 

    3. Замешайте ягоды в тесто и оставьте его на 15 минут. 

    4. Жарьте оладьи на сковороде под крышкой. Чтобы блюдо не подгорело, включите средний огонь. Каждую сторону оладьев обжаривайте не менее трех минут.

    Рецепт оладий из овсянки с яблоками

    Shutterstock


    Можно приготовить без муки. 

    Надо

    5 свежих яблок, 

    5 ст. л. овсяных хлопьев, 

    2 яйца, 

    1 ст. л. сахара, 

    0,5 ч. л. крахмала, 

    1/4 ч. л. корицы, 

    1/4 ч. л. соли, 

    сода на кончике ножа (либо 1 ч. л. разрыхлителя), 

    50 г растительного масла для жарки. 

    Как приготовить:

    1. Тщательно обработайте яблоки: удалите кожуру и сердцевину. Натрите фрукты на терке. Чтобы яблоки не темнели, сбрызните их лимонным соком. 

    2. Перемешайте натертые яблоки и овсяные холопья. 

    3. После этого разбейте яйцо, добавьте крахмал, корицу, соль, соду и сахар. 

    4. Все тщательно перемешайте и оставьте смесь на 30 минут. За это время овсяные хлопья должны набухнуть.

    5. Налейте растительное масло на сковороду и разогрейте, но не сильно. 

    6. Нельзя раскалять плиту на максимум: от этого оладьи сгорят. 

    7. Выкладывайте тесто на сковороду небольшими порциями и жарьте. 

    8. Чтобы блюдо хорошо прожарилось, через несколько минут переключите плиту на средний температурный режим. 

    9. По мере необходимости подливайте подсолнечное масло.

    domashniy.ru

    Оладьи из овсяных хлопьев на кефире рецепт – европейская кухня: завтраки. «Еда»

    Пшеничная мука 250 г

    Яйцо куриное 1 штука

    Разрыхлитель 2 чайные ложки

    Кефир 500 мл

    Овсяные хлопья 5 столовых ложек

    Сахар 30 г

    Ванильный сахар по вкусу

    Молотая корица по вкусу

    Растительное масло 10 столовых ложек

    Лимон 1 штука

    eda.ru

    3 диетических рецепта на любой вкус

    Привет, товарищи!

    Наверное, сегодня обойдемся без долгих вступлений. Ибо на дворе лето уже пятый день и подружка таки вытащила меня на прогулку и на поболтать о том о сем. В итоге поболтали о самых насущных проблемах лета: как есть и не толстеть, что пить, чтоб похудеть, и как похудеть, если через 2 часа на пляж.

    А по сему, времени на разглагольствования по поводу того, какой классный сегодня рецепт и какие полезные овсяные оладьи мы приготовим, оставим на следующий раз. Сейчас просто почитайте 3 самых лучших рецепта овсяных оладий и сами сделайте выводы.

    Кстати, сегодняшние рецепты как раз из категории «как есть и не толстеть». Записывайте.

    Рецепт 1. Овсяные оладьи на молоке

    Не знаю как вам, но мне кажется, такие оладьи намного вкусней пшеничных.

    Список продуктов (на 15 оладий):
    • овсяные хлопья  — 200 гр (желательного мелкого помола)
    • яйца — 1 целое + 1 белок
    • мед — 1 ст.л.
    • молоко — 250 гр.
    • разрыхрытель — 1 ч.л.
    • изюм или сушеная клюква — опционально

    Если вы не паритесь на счет сахара и любите послаще, вместо меда можно взять 2 ст.л. сахара.

    Способ приготовления:
    1. В глубокой миске перемешиваем овсяные хлопья, яйца и мед. Продолжая перемешивать, постепенно вводим молоко, а затем добавляем разрыхлитель и по желанию сухофрукты. Долго перемешивать не нужно.
    2. На среднем огне разогреваем сковороду, наливаем несколько капель растительного масла и протираем излишки бумажной салфеткой.
    3. По одной столовой ложке выкладываем тесто на раскаленную сковороду и формируем круглые оладьи обратной стороной ложки.
    4. Когда на верхней стороне оладий появятся лопнувшие пузырьки воздуха, переворачиваем оладьи и жарим с обратной стороны 2-3 минуты.
    5. Готовые оладушки можно подать с натуральным йогуртом и ложкой меда.

     Рецепт 2. Оладьи из овсяной и цельнозерновой муки

    Я, честно говоря, отдаю предпочтение именно этому рецепту, потому что цельнозерновая мука тоже является кладезем полезных элементов. Да, и вкус у этих оладий намного интересней.

    Список продуктов (на 10 оладий):
    • мука из овсяных хлопьев* — 150 гр.
    • цельнозерновая мука — 50 гр. (заказать со скидкой, промокод POR7412)
    • кефир или кислое молоко — 200 гр.
    • молоко — 125 гр.
    • яйца — 1 целое + 1 белок
    • мед — 1,5 ст.л.
    • разрыхлитель — 1,5 ч.л.
    • щепотка соли
    • ванилин — 1 щепотка или экстракт ванили (опционально) (код для скидки POR7412)

    *Чтобы приготовить овсяную муку, просто измельчите овсяные хлопья в блендере.

    Способ приготовления:
    1. В глубокой миске с помощью венчика взбиваем кефир, молоко, яйца и мед до образования однородной массы.
    2. Добавляем овсяную и цельнозерновую муку, разрыхлитель, соль и по желанию ванилин.
    3. Слегка перемешиваем венчиком, чтобы объединить сухие и жидкие ингредиенты.
    4. На среднем огне разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Бумажной салфеткой удаляем излишки масла.
    5. По одной столовой ложке выкладываем тесто на раскаленную сковороду и круговыми движениями формируем круглые оладьи обратной стороной ложки.
    6. Переворачиваем оладьи после того, как сверху на них появятся лопнувшие пузырьки воздуха. И жарим с обратной стороны еще 2-3 минуты.
    7. Подаем овсяно-цельнозерновые оладьи на завтрак с медом, кленовым сиропом, свежими ягодами и фруктами.

     Рецепт 3. Бананово-овсяные пп-оладьи

    Самый диетический вариант оладий — без молока, кефира, сахара, меда, масла и т.д. Но очень вкусный при этом. К тому же этот рецепт самый быстрый из всех возможных. А из посуды вы запачкайте только блендер и сковородку.

    Список продуктов (на 10 оладий):
    • яйца — 3 шт.
    • овсяные хлопья — 125 гр.
    • банан — 1 шт.
    • разрыхлитель — 2 ч.л.
    • корица — по вкусу
    • свежие или сушеные ягоды — опционально

    Лично я советую все-таки добавить в тесто какие-нибудь ягоды, потому что именно они придадут дополнительный вкус, свежесть и сладость этим диетическим оладушкам.

    Способ приготовления:
    1. Кладем все ингредиенты (кроме ягод) в блендер и взбиваем до образования однородной массы.
    2. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и выкладываем по одной ложке теста на раскаленную сковороду.
    3. Формируем с помощью тыльной стороны ложки круглые оладьи и сверху на каждый выкладываем по несколько ягод.
    4. Обжариваем 3-4 минуты до тех пор, пока не подрумянится нижняя сторона. Переворачиваем и жарим с обратной стороны еще 2-3 минуты.
    5. Подаем овсяно-банановые оладушки со свежими фруктами и ягодами.

    На этом у меня все.

    Еще одна супер-идея полезного завтрака — овсянка в банке с йогуртом.

    А для мужа можете приготовить вкусные оладьи из обычной муки на кефире, панкейки на молоке или классические блины.

    Больше идей для завтрака читайте в моей статье «Что приготовить на завтрак быстро и вкусно».

    До новых встреч.

    Автор блога Сладкие Хроники, Оля Афинская

    Удачи вам, любви и терпения.

    Всё. Пока. Пока.

    sladkiexroniki.ru

    диетические на кефире и воде, пошаговое приготовление

    Оладьи – это универсальная закуска, имеющая столетнюю историю. Свое нынешнее название блюдо получило только в 19 веке. Ранее печеные кружочки не имели точного обозначения. Рецепты вкусной выпечки передавались из поколения в поколение, и до сих пор, это одно из любимых лакомств русской кухни.

    Боясь, навредить фигуре, многие девушки отказываются от ароматного лакомства. И зря! Подборка вкусных и полезных пышек в статье. Берите на вооружение! Наслаждайтесь с удовольствием и без вреда для фигуры.

    Диетические оладьи: лучшие рецепты для завтрака, обеда и ужина

    Диетические оладьи идеально подходят для утреннего завтрака, подаются к чаю на обед, употребляются в качестве сытного перекуса. Быстрота и легкость приготовления блюда сделала его популярным и среди современных хозяек.

    Классический состав продуктов для оладий, не вписывается в здоровый рацион питания. Однако, стоит немного доработать состав, изменить способ обжарки и высококалорийное блюдо превращается в полезную и витаминную закуску.

    Таблица №1 Рекомендуемые ингредиенты.

    Мука Цельнозерновая, рисовая, льняная, ржаная, овсяная.
    Другие сыпучие смеси Кукурузный крахмал, овсяные хлопья, отруби.
    Молочные продукты с низким процентом жира Молоко, кефир, простокваша, ряженка, йогурт, творог (до 5%).
    Мясная добавка Постное мясо: курица, телятина, крольчатина, говядина, печень.
    Овощи Любые подходящие по составу овощи.
    Фрукты Желательно несладкие сорта яблок, персики, грушу, банан, цитрусовые.
    Соль По желанию.
    Сахар Исключается полностью.

    Готовится ПП закуска любым термически щадящим способом: жарка без масла, запекание в духовке, мультиварке.

    Сладкие оладьи: 5 лучших рецепта

    Даже придерживаясь строгого питания, можно побаловать себя вкусным лакомством. Сладкие диетические оладьи, станут прекрасным вариантом завтрака или десерта в послеобеденное время.

    Секрет низкой калорийности выпечки, прост. Вместо вредных и тяжелых для организма ингредиентов, в рецепте применяется нежирная молочка и свежие фрукты. При желании, можно улучшить вкус блюда при помощи подсластителей и сухофруктов.

    В качестве дополнительной подливки для закуски, применяется натуральный мед, домашние джемы без сахара и ягоды.

    С творогом и изюмом

    Потребуются следующие ингредиенты:

    • нежирный мягкий творог – 200 г.;
    • яйцо;
    • кокосовая смесь – 35 г.;
    • цельнозерновая мука – 60 г.;
    • изюм – 100 г.

    Способ приготовления:

    1. Вымыть изюм, залить кипяченой водой, оставить на 25-30 минут.
    2. Растереть желток с творогом, влить взбитый белок, поочередно добавить сыпучие компоненты.
    3. В полученную консистенцию положить горсть сухофруктов, перемешать до однородности.
    4. Скатать небольшие шарики, разложить на противень. Запекать в духовке при температуре 180-190 градусов 15-20 минут.
    Яблочные оладьи

    Основные компоненты:

    • одно среднее яблоко;
    • стакан кефира;
    • овсяные хлопья – 100 г.;
    • яйцо;
    • разрыхлитель.

    Рецепт:

    1. Яблоко очистит от кожуры, натереть на крупной терке.
    2. Взбить яичную болтушку, влить кисломочный напиток.
    3. Помешивая смесь, понемногу добавить перемолотую овсянку и разрыхлитель.
    4. Соединить массу с фруктовой заготовкой, хорошо вымесить.
    5. Выложить на антипригарную сковороду небольшими кружочками. Поджарить с двух сторон. При подаче на стол слегка обсыпать сахарной пудрой.
    С апельсином

    Апельсиновые блинчики, способны разнообразить привычный утренний завтрак.

    Перечень необходимых компонентов:

    • апельсин;
    • яйцо;
    • молотая овсянка – 150 г;
    • специи – по желанию.

    Инструкция приготовления:

    1. Взбить желтки и белки до образования пенки.
    2. Натереть на мелкой терке немного цедры, выдавить апельсиновый сок.
    3. В глубокой чаше смешать подготовленные ингредиенты с овсянкой.
    4. Выпекать на сковороде по 3-4 шт.

    Готовые оладушки украсить кусочками апельсина.

    С бананом

    Необходимые компоненты:

    • полстакана кефира;
    • цельнозерновая мука – 100 г.;
    • спелый банан;
    • сода на кончике ножа.

    Как приготовить: Соединить муку, соду и кефир, добавить банановое пюре. Готовое тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Выкладывать ложкой на сковороду с антипригарным покрытием. Выпекать до золотистой корочки.

    Со смородиной

    Потребуется:

    • свежая или замороженная черная смородина – 100 г.;
    • простокваша – 140 г.;
    • льняная и кокосовая смесь – две столовых ложки;
    • молотые овсяные хлопья – 1,5 ложки;
    • подсластитель;
    • щепотка разрыхлителя.

    Приготовление: Смешать сыпучие ингредиенты с простоквашей, добавить цельные ягодки, перемешать. Жарить на сухой сковороде. Для заливки можно использовать нежирную сметану.

    Мясные и овощные оладьи: 4 рецепта

    Для сытной закуски используются говяжий мясной фарш, кусочки курицы, нежирной рыбы, грибы. Дополнять тесто, можно различными овощными нарезками и зеленью.

    Полезное блюдо станет отличным дополнением к обеденному столу. Несладкие пышки можно употреблять в качестве перекуса в течение дня или даже на ужин.

    Куриные оладушки с сыром и луком

    Необходимые продукты:

    • куриное мясо – 3000 г.;
    • твердый сыр – 40 г.;
    • сметана – две столовые ложки;
    • чеснок – одна большая долька;
    • цельнозерновая мука – 2,5 ложки;
    • зеленый лук.
    • соль – по вкусу.

    Как готовить:

    1. Порезать курицу на мелкие кубики.
    2. Смешать сметану с чесночной кашицей, добавить тертый сыр и лук.
    3. Залить мясные кусочки сметанным соусом, подсолить.
    4. Вымешивать до густой массы, постепенно добавляя муку.

    Застелить противень бумагой, выложить тесто небольшими кружочками. Выпекать полчаса.

    Тыквенные

    Список требуемых компонентов:

    • тыква – 2-3 дольки;
    • морковь;
    • яйцо;
    • рисовая мука – 3 ложки.

    Способ готовки:

    • Порезать тыкву на небольшие дольки, отварить.
    • Морковь мелко натереть.
    • Смешать подготовленные ингредиенты с мукой, влить яичную болтушку.
    • Довести массу до однородности при помощи миксера.
    • Жарить небольшими частями. Употреблять с теплым молоком.
    Овощные

    Потребуется:

    • молодой кабачок;
    • морковь;
    • 2-3 соцветия отварной цветной капусты;
    • 1/2 головки репчатого лука;
    • одно яйцо;
    • специи – по вкусу.

    Пошаговый рецепт:

    1. Мелко натереть кабачок.
    2. Остальные овощи перемолоть в блендере.
    3. Соединить подготовленные продукты с желтком, посолить, поперчить.
    4. Немного добавить мучную смесь.

    Выпекать в мультиварке 30-35 минут.

    Печеночные

    Необходимый перечень компонентов:

    • куриная печень – 200 г.;
    • небольшая головка лука;
    • чеснок – 2-3 средние дольки;
    • кукурузный крахмал – 1,5 л.;
    • одно яйцо;
    • соль, перец.

    Этапы готовки:

    • Перекрутить перечь на мясорубке.
    • Взбить яичную массу, влить в фарш.
    • Добавить перетертый чеснок, лук.
    • Всыпать крахмал, перемешать.
    • Жарить небольшими кружочками на сухой сковороде.

    Диетические оладьи из овсяных хлопьев

    Требуется всего несколько продуктов:

    • овсяные хлопья – 100 г.;
    • половина стакана обезжиренной простокваши;
    • 2 яйца.

    Диетический рецепт достаточно прост: Измельчить овсяные хлопья в блендере. Смешать все имеющиеся ингредиенты. Выпекать лепешки на сухой поверхности с двух сторон.

    Диетические оладьи на кефире

    Перечень продуктов:

    • кефир (0-2,5%) – 150 г.;
    • яйцо;
    • рисовая смесь – 3 ложки;
    • сода;
    • сахарозаменитель.

    Рецепт:

    1. Взбить отдельно желтки и белки, смешать с кефиром, загасить содой.
    2. Растворить в воде таблетку сахарозаменителя, влить в кисломолочный состав.
    3. Насыпать рисовую смесь, довести до состояния густой массы.
    4. Дать тесту постоять 15-20 минут.

    Жарить без масла до золотистой корочки с двух сторон. Готовое блюдо полить сметаной.

    ПП оладьи на воде

    Для низкокалорийного варианта блинов, потребуется:

    • кипяченая вода – половина стакана;
    • одно яйцо;
    • ложка растительного масла;
    • лимонка – 3 г.;
    • пшеничные отруби – 2,5 ложки;
    • соль.

    Как приготовить: Растворить в теплой воде лимонную кислоту, влить яичную смесь и масло. Вымешивая состав, постепенно добавляя сыпучий ингредиент. По желанию подсолить или добавить подсластитель. Выкладывать ложкой на сковороду. Жарить с закрытой крышкой.

    Диетические творожные оладьи по Дюкану 

    Понадобятся:

    • мягкий творожок – 120 г.;
    • отруби (пшеничные, овсяные) – 4 столовые ложки;
    • желток;
    • соль.

    Готовка: Размять творожную массу с желтком, добавить отруби, подсолить. Состав тщательно перемешать. Выкладывать лепешки на сухую поверхность. Подрумянить с обеих сторон.

    Диетические оладьи без муки

    Чтобы испечь вкусные оладушки на манке, требуется приготовить следующие продукты:

    • кисломолочный напиток (подойдет кефир, простокваша, ряженка) – 0,5 стакана;
    • два яйца;
    • разрыхлитель;
    • панировочные сухари;
    • специи – по вкусу.

    Этапы приготовления:

    1. Замочить манку в теплом кефире, оставить на полчаса.
    2. Взбить желтки, насыпать разрыхлитель, влить состав в подготовленную массу.
    3. Добавить специи, тщательно вымесить тесто.
    4. Сформировать небольшие кружочки, обсыпать с двух сторон сухарями.

    Выпекать в духовке 25-30 мину.

    Заключение

    Для того, чтобы калорийность готовых пышек оставалась в пределах допустимой нормы, следует избегать жирных подливок или магазинных джемов и соусов. Соль также должна использоваться по минимуму.

    Придерживаясь перечня подходящих продуктов, можно бесконечно экспериментировать на кухне, придумывая интересные и необычные варианты полезной выпечки.

    dietonika.com

    Овсяные оладьи на кефире | Волшебная Eда.ру

    А пробовали ли вы овсяные оладьи? Они получаются пышные, вкусные и более полезные, чем их пшеничные собратья, ведь мука или часть муки в них заменена цельнозерновыми овсяными хлопьями.

    Добавлять в оладьи можно как сладкие, так и соленые компоненты, а можно и вовсе ничего не добавлять — тоже вкусно. Сегодня будем готовить классические овсяные оладьи на кефире.

    Общее время 15 минут | Время приготовления 7 минут
    Выход: 6 порций | Калорийность 194 ккал

    Ингредиенты

    • яйцо — 1 шт
    • хлопья овсяные — 1 стакан
    • кефир — 1 стакан
    • мука пшеничная — 2 ст. л.
    • сахар — 0,5 ч. л.
    • соль — щепотка
    • сода пищевая — 0,5 ч. л.
    • масло растительное — для жарки

    Приготовление

    Большие фото Маленькие фото
    1. Подготовить все необходимое. Хлопья лучше брать не требующие варки.

    2. В подходящую миску разбить яйцо, добавить соль и сахар.

    3. Взболтать вилкой, взбивать не нужно. Влить кефир.

    4. Всыпать пищевую соду.

    5. Уже через несколько секунд содержимое миски вспенится. Это произошла реакция гашения соды кислотой кефира. Добавить овсяные хлопья.

      Всыпать пшеничную муку, ложку брать с горкой. Смешать и оставить на 5-7 минут. Это время необходимо для того, чтобы хлопья разбухли.

    6. Должна выйти смесь консистенции жирной сметаны.

    7. В сковородке разогреть растительное масло. Столовой ложкой выложить тесто в виде оладий. Нагрев сразу же сделать средним и накрыть оладьи крышкой.

    8. Через минуту перевернуть.

    9. Таким образом обжарить все овсяные оладьи.

    10. Подавать сразу же. В дополнение предложить варенье, сметану, мед, хотя такие блинчики вполне можно сочетать и с несладкими продуктами.

    На заметку

    — если овсяные хлопья слишком крупные, или у вас в наличии хлопья для варки, их можно немного измельчить в кухонном комбайне, но не до состояния муки;

    — самый важный момент в приготовлении пышных овсяных оладий — накрыть сковороду крышкой при обжаривании;

    — количество пшеничной муки может меняться в зависимости от характеристик хлопьев и кефира, но в пределах плюс минус половина столовой ложки.

    Похожие рецепты

    Что еще приготовить?

    volshebnaya-eda.ru

    Диетические оладьи из овсянки. Быстро, вкусно, полезно

    Оладьи и блины – классика русской кухни. Однако для тех, кто следит за своим весом – это настоящее искушение. Но не спешите расстраиваться, мы предлагаем вам приготовить диетические оладьи из овсянки.

    Для вкуса в тесто можно добавить свежее яблоко. Сладкое или кислое? Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Сахар в оладьи не добавляем, а подаем с натуральным медом.

    Диетические оладьи из овсянки и яблок

    Ингредиенты:
    • Овсяные хлопья – 1 ст.
    • Кефир обезжиренный – 100 мл.
    • Яблоко – 1 шт.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Лимонный сок – 5 кап.
    • Соль – по вкусу
    • Сода – на кончике ножа
    • Масло оливковое (лучше кокосовое) – для жарки
    • Мед пчелиный – для подачи

    Примерное количество порций: 8 штук.

    Приготовление:

    В глубокой посуде смешайте овсяные хлопья, обезжиренный кефир.

    Оставьте овсяные хлопья разбухать на 20 минут. За это время масса станет тягучей и густой.

    Сырое куриное яйцо разбейте в удобную для взбивания посуду, добавьте небольшое количество соли. Взбивайте в течение 1 минуты с помощью венчика или миксера.

    Взбитое яйцо вылейте в хлопья, размешайте до однородного состояния.

    Погасите пищевую соду лимонным соком и вылейте в основную массу, перемешайте тесто.

    Яблоко сполосните водой, затем очистите и удалите семенную коробку. На мелкой терке измельчите мякоть фрукта.

    Тертое яблоко введите в общую смесь.

    Тесто перемешайте до образования однородной консистенции, она должна быть густой.

    Тесто готово, поэтому можно ставить на плиту сковороду. Выложите оладьи на раскаленную поверхность. Они не должны быть большими: один оладий –1 столовая ложка.

    Для жарки оладий из овсяных хлопьев лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием и кокосовое масло.

    Жарьте до румяной корочки. Готовое блюдо сложите на тарелку.

    Овсяные оладьи подавайте к столу в теплом виде с пчелиным медом, который и придаст выпечке сладости. Приятного аппетита!

    Готовила Нина Сергеева

    edaifigura.ru

    низкокалорийные рецепты из овсяных хлопьев, как приготовить банановые и яблочные оладушки на кефире без муки

    Оладьи из овсянки в духовке. Как приготовить оладьи из овсяных хлопьев

    Оладьи со сметаной – классический завтрак, который хорошо известен каждому с детства. Он вкусен, сытен и, к сожалению, очень калориен. Однако это еще не повод полностью исключать это блюдо из своего рациона. Для того чтобы рецепт стал диетическим необходимо провести несколько актуальных замен.

    Одним из первых стоит исключить сахар. Этот быстрый углевод не только откладывается в жировую ткань, но и вызывает зависимость. Его можно заменить стевией, медом, кленовым сиропом, также натуральным виноградным сахаром.

    Еще один продукт, подлежащий замене, это пшеничная мука. Мало того, что она калорийна, она еще и богата глютеном, который может спровоцировать множество заболеваний: от аллергии до диабета. В системе правильного питания этот продукт заменяют цельнозерновой разновидностью или такими видами муки, как нутовая, гречневая, овсяная, кукурузная или тыквенная. А вот из рисовой мукиготовить следует очень осторожно, так как она обладает высоким гликемическим индексом (95 единиц).

    В последнее время у приверженцев ПП набирает популярность амарантовая мука – продукт, изготовленный из семян травянистого растения под названием  амарант. Мука этого вида обладает низким ГИ (25 единиц) и уникальным составом, в который входит сквален – мощнейший природный антиоксидант, укрепляющий иммунитет, ускоряющий регенерацию и стимулирующий обмен веществ.

    Еще одной альтернативой муке могут выступают отруби. Они менее калорийны, содержат в своем составе почти 40% клетчатки и способны воссоздать нужную консистенцию теста. Чаще всего их перемалывают муку и используют в таком виде, как в выпечке, так и в оладьях.

    Молоко и кефир – наиболее часто применяемые ингредиенты в рецептах оладий. Достаточно заменить их вариантами с меньшей жирностью, что положительно скажется и на калорийности блюда, и на здоровье сосудов.

    Последнее правило касается способа приготовления. Классические оладьи жарят на сковороде с большим количеством сливочного или  растительного масла. Система ПП допускает жарку, но только без использования масла. Для этого нужно обзавестись сковородой с качественным антипригарным покрытием или использовать другие способы приготовления, например, запекание в силиконовой форме.

    Оладьи из овсянки – одно из вкуснейших блюд русской кухни. Приготовить блюдо проще простого, тем более, что все ингредиенты постоянно имеются в нашем холодильнике. Для более интересной подачи и придания сладости к ним можно подавать ягоды.

    Рецепт оладий из овсяных хлопьев на воде

    Ингредиенты Количество
    кипячёная вода — 2 стакана
    масло постное — для жарки
    мука (обязательно тщательно просеянная) — ½ стакана
    овсяные хлопья — 1 стакан
    соль — по вкусу
    Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 грамм: 124 Ккал

    Овсяные оладьи с бананом и кефиром. Диетические оладьи из овсяных хлопьев или муки

    Во время диеты диетологи рекомендует есть на завтрак овсяную кашу. Разнообразьте утреннее меню и приготовьте оладьи из овсяных хлопьев на кефире. Пошаговый рецепт с фото.

    Оладьи — любимая выпечка в нашей стране и детей, и взрослых. Вариантов их рецептов множество и каждый может подобрать самый вкусный. Оладьи бывают с тыквой, яблоками, кабачками, ягодами, фруктами… или как в данном случае — с овсяными хлопьями. Наверняка эти оладьи станут любимыми во многих семьях. Рецепт с фото пошагово предлагает диетический вариант оладий из овсянки.

    Поскольку отсутствие муки делает их низкокалорийными.Если вы хотите сбросить несколько килограммов, тогда берите рецепт себе на заметку. Входящий в состав теста кефир с овсянкой содержат массу необходимых правильных углеводов, белков, пищевых волокон, насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов.

    Овсяные оладушки надолго насыщают и не способствуют образованию лишнего веса. А содержащаяся в овсе клетчатка хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракты.Чтобы лепешки получились пышные и вкусные, также следует обращать внимание на правильно подобранную тару. Лучше всего жарить оладьи на чугунной сковороде. Она равномерно нагревается и по поверхности размеренно распределяет тепло. Тогда лепешки не подгорят, получатся пышными и вкусными.

    Вопросы сбалансированного питания и эффективного похудения актуальны для многих из нас. Вам наверняка известно, что опытные диетологи советуют включить в рацион ежедневного питания овсяную кашу на воде или другие блюда, в состав которых входит овсяная мука или перемолотые хлопья. Даже небольшая порция овсянки насытит ваш организм полезными веществами и зарядит энергией на полдня, а о чувстве голода можно забыть до очередного приема пищи.

    Люблю баловать своего сынишку вкусными и не жирными десертами. Как-то в «тетрадочке» своей бабули обнаружила интересный рецепт оладьев под названием Овсянники. В то время она готовили овсянники так как не было муки. Замешивала тесто на оладьи из овсяных хлопьев на воде, яйце и подсолнечном масле. Я немного усовершенствовала, «удобрив» его.

    Ингредиенты:

    • 8 ст.л. овсяных хлопьев;
    • 3 ст.л. муки;
    • 1 ст. молока;
    • 1 гр ванилина;
    • 4 ст.л. сахара;
    • 3 ст.л. оливкового масла;
    • 3 яйца.

    Предварительно смешать овсяные хлопья с ванилином в отдельной емкости, чтобы они пропиталась ароматом. Смешать яйца с сахаром, добавить щепотку соли и взбить до образования однородной пены. Соль поможет «раскрыться» всем  ингредиентам.

    Добавить ванилин с овсянкой в яичную массу и взбить блендером до получения однородной массы 3-4 мин. Овсяные хлопья должны измельчиться. Раньше их перетирали в ступке.

    Добавить молоко, оливковое масло и перемешать. Затем, всыпать муку и тщательно перемешать, чтоб не было комочков. Тесто должно быть консистенции сметаны.

    Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием и ложкой выкладываем тесто. Разравниваем его, чтобы оладьи были тонкими и хорошенько прожарились.

    Когда тесто покроется пузырьками, перевернуть овсянники на другую сторону. Жарить следует еще минуту.

    Для приготовления овсяных оладьев лучше всего брать овсянку быстрого приготовления, тогда тесто будет мягче, а оладьи — нежнее. Для перемешивания теста лучше использовать блендер:  и яйца взобьет, и овсянку измельчит. Жарить следует на маленьком огне — тесто быстро пригорает.

    В послевоенное время овсянники и сами по себе были лакомством, но сейчас их можно дополнить медом, джемом, сгущенным молоком.

    Не знаю как вам, но мне кажется, такие оладьи намного вкусней пшеничных.

    • овсяные хлопья  — 200 гр (желательного мелкого помола)
    • яйца — 1 целое 1 белок
    • мед — 1 ст.л.
    • молоко — 250 гр.
    • разрыхрытель — 1 ч.л.
    • изюм или сушеная клюква — опционально
    1. В глубокой миске перемешиваем овсяные хлопья, яйца и мед. Продолжая перемешивать, постепенно вводим молоко, а затем добавляем разрыхлитель и по желанию сухофрукты. Долго перемешивать не нужно.
    2. На среднем огне разогреваем сковороду, наливаем несколько капель растительного масла и протираем излишки бумажной салфеткой.
    3. По одной столовой ложке выкладываем тесто на раскаленную сковороду и формируем круглые оладьи обратной стороной ложки.
    4. Когда на верхней стороне оладий появятся лопнувшие пузырьки воздуха, переворачиваем оладьи и жарим с обратной стороны 2-3 минуты.
    5. Готовые оладушки можно подать с натуральным йогуртом и ложкой меда.

    Я, честно говоря, отдаю предпочтение именно этому рецепту, потому что цельнозерновая мука тоже является кладезем полезных элементов. Да, и вкус у этих оладий намного интересней.

    • мука из овсяных хлопьев* — 150 гр.
    • цельнозерновая мука — 50 гр. (заказать со скидкой, промокод POR7412)
    • кефир или кислое молоко — 200 гр.
    • молоко — 125 гр.
    • яйца — 1 целое 1 белок
    • мед — 1,5 ст.л.
    • разрыхлитель — 1,5 ч.л.
    • щепотка соли
    • ванилин — 1 щепотка или экстракт ванили (опционально) (код для скидки POR7412)

    Самый диетический вариант оладий — без молока, кефира, сахара, меда, масла и т.д. Но очень вкусный при этом. К тому же этот рецепт самый быстрый из всех возможных. А из посуды вы запачкайте только блендер и сковородку.

    Рецепт 1. Овсяные оладьи на молоке

    Диетические оладьи можно не только жарить, но и запекать в духовом шкафу, мультиварке или аэрогриле. Если тесто для оладий сделать чуть гуще, то вполне можно использовать и электровафельницу.

    Из овсяных хлопьев 

    Овсяные хлопья – один из лучших диетических продуктов. Это медленные углеводы, способствующие быстрому насыщению. Кроме того, они препятствуют образованию холестериновых бляшек и отлично «чистят» сосуды. Чтобы консистенция была более однородной хлопья можно предварительно перемолоть в муку.

    Ингредиенты

    Шаги

    • хлопья овсяные – 150 гр;
    • яйцо – 1 шт;
    • молоко 0,5% – 170 мл;
    • разрыхлитель – 4 гр;
    • мед – 10 гр.
    1. Хлопья залить молоком и оставить разбухать на 10-15 минут.
    2. Добавить к ним яйцо, мед и разрыхлитель. Перемешать.
    3. Жарить на сковороде с антипригарным покрытием 2-3 минуты.

    В тесто можно добавить изюм или сушеную вишню. Подавать блюдо с несладким йогуртом или ягодным соусом.

    Калорийность – 185 ккал.

    Б/Ж/У – 8 гр/5 гр/31 гр.

    Сладкие яблоки могут заменить часть сахара, а кефир с содой сделает оладушки более пышными.

    Ингредиенты

    Шаги

    • мука из овсяных хлопьев – 120 гр;
    • цельнозерновая мука – 20 гр;
    • кефир 1% – 160 мл;
    • яйцо – 1 шт;
    • яблоки – 2 шт;
    • разрыхлитель – 5 гр;
    • сода – 2 гр;
    • корица.
    1. В глубокой емкости взбить кефир и яйцо, аккуратно ввести мед.
    2. Смешать сухие продукты: оба вида муки и соду.
    3. Соединить смеси, хорошо все перемешать.
    4. Фрукты почистить и натереть на крупной терке.
    5. Ввести в тесто яблоки и корицу. Еще раз все вымесить.
    6. Жарить на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

    Яблочные оладьи отлично сочетаются с соусом из йогурта и ягод, а также с кленовым сиропом.

    Калорийность – 120 ккал.

    Б/Ж/У – 3 гр/2 гр/13 гр.

    Банановые без муки

    Низкокалорийный рецепт оладьев подразумевает отсуствие муки, сахара, кефира и меда. Природную сладость можно восполнить с помощью банана.

    Ингредиенты

    Шаги

    • яйцо – 3 шт;
    • мука из овсяных отрубей – 120 гр;
    • банан – 1 шт;
    • разрыхлитель – 7 гр;
    • ванилин.
    1. В блендере взбить яйца с мукой, банан, разрыхлитель и ванилин.
    2. Жарить оладьи на сковороде с антипригарным покрытием по 2-3 минут с каждой стороны (после первых 2 минут перевернуть и накрыть крышкой).

    Придать пикантный вкус, можно добавив в тесто немного сушеной клюквы.

    Калорийность – 117 ккал.

    Б/Ж/У – 4 гр/3 гр/19 гр.

    Кукурузные панкейки

    Эти американские варианты пышных оладушек очень нравятся не только взрослым, но и детям.

    Ингредиенты

    Шаги

    • кукурузная мука – 70 гр;
    • цельнозерновая мука – 70 гр;
    • молоко 0,5% – 180 мл;
    • яйцо – 1 шт;
    • разрыхлитель – 5 гр;
    • сироп стевии – 12 мл.
    1. Смешать все сухие компоненты.
    2. Отдельно взбить яйцо с щепоткой соли, добавить молоко и сироп стевии.
    3. Жарить на сухой сковороде 2 минуты, затем перевернуть, накрыть крышкой и готовить еще 3 минуты.

    Готовят панкейки прямо перед подачей, так как вкуснее всего они в горячем виде. Подают с кленовым сиропом или обезжиренным ягодным йогуртом.

    Калорийность – 151 ккал.

    Б/Ж/У – 6 гр/2 гр/25 гр.

    Диетические оладьи можно готовить не только из яблок, но и из цитрусов. Особенно актуально это блюдо будет в период межсезонья, когда наблюдается острая нехватка витамина С.

    Ингредиенты

    Шаги

    • овсяные хлопья – 100 гр;
    • молоко 0,5% – 100 мл;
    • яйцо – 1 шт;
    • апельсин (большой) – 1 шт;
    • разрыхлитель – 4 гр;
    • корень имбиря – 5 гр;
    • корица – 3 гр;
    • мед – 15 гр.
    1. Сварить густую кашу из хлопьев на воде. Остудить ее.
    2. Вылить в миску к каше  подогретое до 50°С молоко, добавить яйцо и перебить все блендером в однородную смесь.
    3. Натереть апельсиновую цедру и корень имбиря. Из фрукта выжать сок.
    4. Добавить к тесту цедру, сок, имбирь, мед, разрыхлитель и корицу. Перемешать до однородного состояния.
    5. Залить смесь в небольшие силиконовые формы для оладий и выпекать в духовке 5-6 минут, после чего перевернуть и запекать еще столько же.

    Ароматнейшие апельсиновые оладьи можно есть не только на завтрак, но и использовать в качестве легкого перекуса.

    Калорийность – 145 ккал.

    Б/Ж/У – 6 гр/3 гр/25 гр.

    С творогом и изюмом

    Очень нежные оладушки, которые удобнее запекать в духовом шкафу или мультиварке, нежели чем жарить на сковороде.

    Ингредиенты

    Шаги

    • творог обезжиренный – 170 гр;
    • крахмал кукурузный – 15 гр;
    • яйцо – 1 шт;
    • льняная мука – 30 гр;
    • гречневая мука – 40 гр;
    • изюм – 30 гр;
    • яблочное пюре (без сахара) – 60 гр.
    1. Изюм запарить в горячей воде на 20-30 минут.
    2. Смешать сухие ингредиенты, добавить творог, яйцо и яблочное пюре.
    3. Соединить все с изюмом.
    4. Выложить ложкой на противень, застеленный пергаментом и выпекать в духовом шкафу 15 минут при температуре 190°С.

    Сделать блюдо еще менее калорийным, можно приготовив его на пару. Подают творожные оладьи с обезжиренной сметаной или ягодным соусом.

    Калорийность – 153 ккал.

    Б/Ж/У – 13 гр/2 гр/20 гр.

    С тыквой на кефире

    За золотистый цвет фруктово-овощных оладьев отвечавет тыква, а с помощью дополнительных ингредиентов (яблоки, сухофрукты) можно получить любимый вкус.

    Ингредиенты

    Шаги

    • тыква – 250 гр;
    • тыквенная мука – 70 гр;
    •  кокосовая мука – 20 гр;
    • кефир 0% – 80 мл;
    • разрыхлитель – 2 гр;
    • кленовый сироп – 15 гр;
    • яйцо – 1 шт.
    1. Тыкву почистить, нарезать на кусочки и отварить до готовности.
    2. Пюрировать овощ в блендере.
    3. Ввести в пюре оба вида муки. Добавить яйцо, кефир и кленовый сироп.
    4. Жарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием 2-3 минуты с каждой стороны.

    В тесто можно ввести тертое яблоко, сушеные ягоды или сухофрукты.

    Калорийность – 107 ккал.

    Б/Ж/У – 8 гр/3 гр/12 гр.

    Полезное видео

    Если в тесто для оладий не добавлять сладкие ингредиенты (мед, стевию, сироп), то полученные блинчики можно подавать с малосольной рыбой, мягким творогом с травами и чесноком или низкокалорийным плавленым сыром. Хорошим «партнером» станет и мелко нарезанная отварная куриная грудка с томатами или грибами.

    Кроме фруктов и ягод в тесто оладий часто вводят овощи: кабачки, шпинат, морковь, капусту, молодые артишоки. Особенно вкусны оладьи с брокколи или цветной капустой. В таком виде их, как правило, подают как гарнир. Хорошо «чувствуют себя» в рецепте зерна мака, семена льна и чиа, кунжут и зелень.

    В диетические овсяные оладьи с бананами можно не добавлять яйца. «Клейкости» банана вполне достаточно, чтобы тесто не расползалось и хорошо схватывалось при жарке.

    Кроме кефира в качестве аналогового ингредиента можно использовать ряженку, простоквашу, йогурт или сметану. Главное условие – все продукты должны быть обезжиренными.

    Основные выводы

    Диетические оладьи не только вкусны, но и полезны для пищеварения и фигуры.

    1.  «Вписать» любимую блюдо в диету, можно заменив в рецепте самые калорийные ингредиенты более легкими и обезжиренными вариантами.
    2. Пшеничная мука и сахар не должны присутствовать в составе ПП-оладьев.
    3. Вместо сахара можно использовать не только мед, но и кленовый сироп или натуральные подсластители: стевию, виноградный сахар.
    4. Способ приготовления имеет решающее значение. Жарка на масле недопустима.
    5. Диетические оладьи можно готовить в духовке, аэрогриле или мультиварке.
    6. Наряду с фруктами в низкокалорийный рецепт можно ввести овощи, зелень или семена.
    7. Подают блюдо с обезжиренной сметаной, йогуртом или ягодным соусом без сахара.

    Разнообразие рецептов и вариантов приготовления сделает низкокалорийные оладьи – одним из любимейших блюд в период диеты. Эти мини-блинчики могут готовить даже люди далекие от кулинарии. 

    takara-fishing.ru

    Оладьи из овсянки и кефира — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

    Как приготовить блюдо «Оладьи из овсянки и кефира»
    1. Овсяные хлопья измельчить в блендере.
    2. К измельченным хлопьям влить кефир.
    3. Далее разбить яйцо и все хорошо взбить блендером.
    4. Жарить оладушки на раскаленной сковороде до румяной корочки.

    Можно добавить соль при желании. Оладьи вкусно есть на завтрак вместо хлебцев с паштетом, творогом или сладким соусом.

    Приятного аппетита!

    Автор рецепта: KrasJana2812

    Ингредиенты рецепта «Оладьи из овсянки и кефира»:

    • Яйцо — 1 шт.
    • Кефир — 200 гр.
    • Овсяные хлопья — 60 гр.

    Пищевая ценность блюда «Оладьи из овсянки и кефира» (на 100 грамм):

    Калории: 129.5 ккал.

    Белки: 6.6 гр.

    Жиры: 4.5 гр.

    Углеводы: 16.3 гр.

    Число порций: 4

    Оладьи из овсянки и кефира — пошаговый рецепт с фото
    Компоненты и калорийность рецепта «Оладьи из овсянки и кефира»

    (данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

    Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
    яйцо куриное 1 шт 55 6.99 6 0.39 86.35
    кефир 2% 200 гр 200 6.8 4 9.4 102
    овсяные хлопья 60 гр 60 7.14 4.32 41.58 219.6
    Итого   315 20.9 14.3 51.4 408
    1 порция   79 5.2 3.6 12.8 102
    100 грамм   100 6.6 4.5 16.3 129.5
    Карточка рецепта

    Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

    www.calorizator.ru

    Оладьи низкокалорийные на кефире. Как приготовить диетические оладьи из овсяных хлопьев на кефире без яиц

    Оладьи низкокалорийные на кефире. Как приготовить диетические оладьи из овсяных хлопьев на кефире без яиц

    Подготовьте все ингредиенты.

    Овсяные хлопья с помощью кофемолки (или блендера, если есть) перемелите в муку. Обратите внимание на срок годности овсянки, хлопья должны быть сухими, не отсыревшими, иначе оладьи с овсянкой будут горчить.

    Разомните банан вилкой в глубокой миске (натрите на терку, перетрите блендером). Для этого рецепта диетических оладий на кефире банан лучше взять переспевший, даже с черной кожурой. Такие бананы очень сладкие и вам совсем не придется добавлять сахар.

    Добавьте к банану кефир, корицу, разрыхлитель (гасить его или соду не нужно, кислая среда кефира сделает это за нас), коричневый сахар, 1 ст.л. растительного масла. Можете взять обычный сахар, коричневый придает овсяным оладьям слегка карамельный привкус и аромат. Смешайте ингредиенты.

    Добавьте в бананово-кефирную массу пшеничную муку и овсяную муку. Пшеничную муку лучше просеять для обогащения ее кислородом.

    Получится масса, по консистенции похожая на тесто для обычных оладий из пшеничной муки — толстым слоем стекающая с ложки.

    Налейте на сковороду растительное масло, нагрейте на среднем огне. На разогретую сковороду ложкой выложите тесто с бананом, формируя овсяные оладушки. Обжарьте на среднем огне с двух сторон до зарумянивания. Если вы хотите, чтобы оладьи были идеально круглой формы — наливайте тесто на сковороду через кулинарное кольцо, убирая его, когда одна сторона «схватится».

    Сковороду можно накрыть крышкой. Переворачивайте осторожно, так как тесто очень нежное. Используйте две лопатки или лопатку и вилку.

    Подавайте диетические оладьи из овсяных хлопьев на кефире, рецепт с фото пошагово которых вы только что прочитали, горячими или теплыми, можно полить медом или соусом. Калорийность овсяных оладий на кефире намного меньше, чем оладий из пшеничной муки — всего 200 ккал, а нежный вкус и консистенция ничуть не уступают.

    Оладьи низкокалорийные с бананом. Низкокалорийные оладьи: лучшие рецепты!

    Оладушки – самое любимое лакомство со времен детства. Но они могут нанести серьезный удар по твоей фигуре. Твои друзья с Кошечка.ру расскажут, как приготовить  низкокалорийные оладьи .

    Как снизить калорийность оладий?

    Блины и оладьи, приготовленные по «бабушкиному» рецепту, легко могут отложиться на твоей талии в виде жира. Но ведь они очень вкусные и полезные, правда? Можно махнуть на все рукой, и пообещать себе потом «сгонять» жирок в зале. А можно попробовать «изобрести» такое же блюдо, но с меньшим, и даже минимальным содержанием калорий. Давай попробуем найти золотую середину!

    Парочка советов,  как снизить калорийность обычных оладий :

    • Без муки низкокалорийные блины или оладьи – не те. Не будем совсем отказываться от нее. Поэтому смешай обычную муку с «полезной» — грубого помола.
    • Замени обычное молоко на обезжиренное, либо на кефир, тоже с низким содержанием жира (не более 1%). Ну, или, как вариант, возьми для приготовления блинчиков газированную минералку (именно с пузырьками). Тогда твои оладушки получатся воздушными и пышными.
    • Обязательным компонентом блинов являются куриные яйца. Для снижения калорийности возьми только белки, так как в желтках содержится большая доля жира.
    • Вместо сахара возьми мед. Сладкий песок делает оладьи жесткими, твердыми. Да и на фигуру влияет не лучшим образом.
    Низкокалорийные оладьи: рецепт самый простой

    ko6e4ka.ru предлагает самый простой рецепт оладушек, которые можно кушать даже сидя на диете. Калорийность – примерно 115 ккал на 100 граммов (6-7 штук).

    Ингредиенты:

    • Мука высшего сорта  – 1 стакан (200гр)
    • 2 яйца или 3 яичных белка
    • 2ст.л. растительного (лучше оливкового) масла
    • Кефир 1% — ½ литра
    • Сахар по вкусу, а лучше фруктоза  или сахарозаменитель
    • Щепотка соли
    • ½ ч.л. соды

    Приготовление:

    Всыпь в емкость (кастрюльку) половину объема муки, вбей яйца. Постепенно, помешивая, добавь кефир и введи остальную муку. Дальше добавь соду (не гашеную), масло, соль и сахар.

    На разогретой сковороде поджарь без масла небольшого размера оладки. Подавать можно с любыми фруктами, медом, посыпав корицей. Низкокалорийные оладьи на кефире будут вкусными как холодными, так и горячими.

    Овощные и фруктовые низкокалорийные оладьи

    Кроме обычных блинов и им подобных блюд, хорошо знакомых нам с детства, можно поэкспериментировать с овощами и фруктами. Например, худеющим подойдут низкокалорийные оладьи из кабачков. Далее приводим способ их приготовления.

    Низкокалорийные оладьи получаются из кабачков с зеленью

    Ингредиенты:

    • Кабачок – 2-3 небольших овоща
    • Куриное яйцо – 2-3шт, или 4 белка
    • Одна небольшая морковь
    • Одна луковица (репчатый или лук-порей)
    • Специи, соль – по вкусу

    Как приготовить:

    • Помыть и очистить от кожуры овощи;
    • Нарезать лук мелкими кубиками, морковку натереть на мелкой или средней терке;
    • Кабачок натереть на средней или крупной терке
    • Все овощи соедини в пиале или миске, перемешай, добавь специи, соль и вбей туда яйца;
    • Учти, что кабачок практически мгновенно пускает сок, поэтому готовить низкокалорийные кабачковые оладьи нужно сразу, как только приготовила «тесто».

    Если ты хочешь получить максимум витаминов и пользы от такого блюда, лучше не жарить блинчики, а запечь их в духовке. Для этого застели противень лощеной бумагой (пергаментом), смажь его растительным маслом и ложкой выложи небольшие оладушки. В духовке они должны провести не меньше 20 минут, «загорая» под температурой 180 градусов. Заметь, что в этом рецепте вовсе не используется мука, что делает оладьи действительно низкокалорийными.

    Кстати, к кабачковым блинчикам можно приготовить такой же низкокалорийный соус из натурального йогурта, с добавлением чесночка, зелени и маринованного или свежего огурца.

    Низкокалорийные банановые оладьи

    Калорийность следующего рецепта — примерно 100-130ккал.

    Для приготовления их возьми:

    • 2 больших или 3 средних банана
    • ½ стакана муки (грубого помола)
    • Разрыхлитель – ½ ч.л.
    • Полстакана кефира или пахты
    • Два яйца
    • Мед — 1 ст.л.
    • Растительного масла — 1 ст.л.

    Как готовить:

    Разомни банан вилкой в пиале, смешай его с кефиром, яйцами, медом и маслом до получения однородной кашицы. Осторожно замешай ее с мукой в миске и оставь тесто «отдохнуть» минут на 10. Поджарь на сковороде без масла (лучше подойдет утварь с антипригарным покрытием).

    Подавать блюдо можно с натуральным йогуртом или медом. Можно поэкспериментировать и «доработать» рецепт на свой вкус. Например, обычную муку заменить на овсяную (просто перемели  «Геркулес» на кофемолке), добавить семена льна, ваниль и т.д. Еще вкусно и полезно добавить в них обезжиренный творог или соевый сыр. Во всем должно быть творчество!

    Если ты худеешь или просто следишь за своей фигурой,  низкокалорийные оладьи  отлично разнообразят твой рацион. Ведь моно-диеты или употребление одних и тех же блюд изо дня в день может спровоцировать упадок сил и ухудшить настроение.

    Низкокалорийные оладьи из кабачков. Диетические кабачковые оладьи

    Кабачки – одни из самых низкокалорийных овощей, потому их часто используют для приготовления диетических блюд. Сегодня мы будем готовить не только полезные, но и очень вкусные оладушки на основе кабачка без добавления муки.

    Это блюдо можно приготовить не только следящим за своей фигурой, но и детям – ведь оладьи приготовлены с минимальным количеством масла. Остальные члены семьи вряд ли откажутся от такой вкуснятины!

    Готовить такие оладушки можно не только на сковороде, но и в духовке – так они будут еще полезнее. В последнем случае лучше использовать тефлоновый или силиконовый коврик, в этом случае они не пригорят, не прилипнут.

    В диетические оладьи помимо кабачка можно добавить другие овощи – морковь, лук или тыкву. Морковь и тыква придадут кабачковым оладьям приятный цвет, а лук – сочность. Калорийность всего блюда составляет 667 ккал, белки 30,6 г, жиры — 18,6 г, углеводы — 91 г. На 100 грамм — 49 ккал, БЖУ — 2,2/1,36/6,65.

    Как приготовить низкокалорийные кабачковые оладьи

    Кефир немного подогреваем, смешиваем с манной крупой. Все хорошенько перемешиваем, чтобы не осталось комочков, оставляем на 20-30 минут в теплом месте, чтобы манка набухла.

    Один небольшой кабачок моем, обсушиваем, при необходимости очищаем от грубой кожицы. Если кабачок молодой, то его можно использовать вместе с кожурой и семечками. Обрезаем у него кончики, затем натираем его на крупной терке.

    Измельченный кабачок подсаливаем, чтобы он выделил сок, немого перчим. Через 7-10 минут откидываем кабачковую массу на сито, отжимаем лишнюю жидкость.

    После этого разбиваем к кабачкам одно крупное или два небольших куриных яйца.

    Добавляем набухшую манку.

    Укроп мелко рубим, также добавляем в основную смесь. При желании для пикантности в оладьи можно добавить пропущенный через пресс один зубчик чеснока.

    Получившуюся смесь тщательно перемешиваем, пока не добьемся однородности. Если вы плохо отжали кабачки и тесто получилось слишком жидким, вместо муки в него можно добавить кукурузный крахмал, овсяную или гречневую муку.

    Для обжаривания диетических кабачковых оладьев нам потребуется широкая сковорода или блинница с антипригарным покрытием, ведь жарить мы будем практически без масла. Сковороду в первый раз промазываем любым растительным маслом (как для выпекания блинов) и хорошо разогреваем. Выкладываем на горячую поверхность наши оладушки – по одной столовой ложке на каждый. Тесто не особо растекается, поэтому чтобы придать им округлую форму, разравниваем ложкой. Накрываем сковороду крышкой, жарим на медленном огне около 3 минут.

    Как только низ зарумянится, переворачиваем лепешки на другую сторону. Опять накрываем крышкой, жарим еще 1,5-2 минутки.

    Румяненькие кабачковые оладушки снимаем со сковороды, подаем на стол еще теплыми вместе с нежирной сметаной или обезжиренным йогуртом. Приятного аппетита!

    Совет:

    • Вместо манки при приготовлении этих оладий можно использовать отруби или измельченные овсяные хлопья.
    • Также многие поклонники правильного питания готовят кабачковые оладьи с кукурузной мукой, в диете по Дюкану используют крахмал.
    • Можно готовить их с добавлением обезжиренного творога.
    • Ранее мы предлагали другие диетические кабачковые оладьи: оладьи из кабачков в духовке , с добавлением овсяных хлопьев , вкусные оладьи из кабачков без добавления муки.

    yahudeyu.info

    Оладьи с бананом и овсяными хлопьями – 6 полезных рецептов

    Удачный день начинается с хорошего завтрака. У каждого свое понятие о хорошем завтраке, но то, что он должен быть – об этом нам настойчиво говорят диетологи и медики.

    Завтрак должен быть достаточно сытным, чтоб дать нам энергию для продуктивного дня. Большинство диетологов считают, что идеальный завтрак должен состоять из злаков – медленных углеводов, которые медленно перевариваются нашим организмом и надолго дают ощущение сытости. Овсянка идеально подходит для такого завтрака.

    Еще очень хороши для завтрака бананы, они обладают большим запасом энергии и способствуют выработке «гормона счастья» – серотонина.

    Итак, внимание, сегодня для вас рецепт хорошего дня! Энергичный, сытный завтрак – оладьи из овсяных хлопьев с бананом! Вкусные, нежные, прямо тают во рту, дают нам силу, радость, сытость и не портят фигуру. А еще у меня для вас есть 7 рецептов блинов из овсянки, смотрите здесь.

    Оладьи из овсяных хлопьев с бананом и молоком (без яиц)

    Самый простой и быстрый рецепт. Для него можно взять овсяные хлопья быстрого приготовления или мелкого помола. В рецепте нет яиц, нет сахара. Для любителей быстрой и здоровой пищи. Оладьи получаются немного грубоватые, зато для пищеварения очень полезно 🙂

    Для приготовления нам потребуется:

    • Овсяные хлопья – 4 ст. л. (нежные или мелкого помола)
    • Молоко – 3 ст. л.
    • Банан – 1/2 шт. (очень спелый, можно переспелый)
    • Растительное масло для жарки.

    Готовим:

    1. Очень спелый банан разминаем вилкой до пюреобразной консистенции. Можно измельчить его блендером.

    2. Заливаем хлопья молоком. Если у вас есть возможность – дайте хлопьям постоять в молоке и немного размягчиться. Но можно обойтись и без этого.

    3. Высыпаем овсянку к банану и хорошенько перемешиваем.

    4. Сковороду разогреваем, немного смазываем растительным маслом, выкладываем овсяно-банановое тесто и жарим с 2-х сторон примерно по 2-3 минуты.

    Подавать можно с ягодами, медом, вареньем, сметаной – на Ваш выбор.

    Едим и хвалим себя за такой полезный и вкусный завтрак! Приятного аппетита!

    Нежные оладушки из овсянки

    Оладьи по этому рецепту получаются очень нежными. Рецепт подойдет для тех, у кого утром в запасе есть немного времени. Если времени нет, тогда можно сделать заготовку к завтраку с вечера.

    Чтоб оладьи таяли во рту, хлопья необходимо замочить в воде как минимум на 2 часа. Можно замочить на всю ночь и оставить в холодильнике дожидаться приготовления завтрака.

    Для приготовления нам потребуется:

    • 100 грамм овсяных хлопьев
    • 250 мл. теплой воды
    • 2 банана
    • 2 желтка
    • растительное масло для жарки

    1. Заливаем овсяные хлопья теплой водой. Оставляем минимум на 2 часа, максимум на ночь. Если вы оставляете хлопья замачиваться на ночь – пусть они ночуют в холодильнике, чтоб не прокисли. В этом случае заливать их нужно холодной водой.

    2. Лишнюю воду необходимо слить.

    3. Бананы порезать на части, добавить к ним желтки и размоченную овсянку.

    4. Теперь все ингредиенты необходимо измельчить блендером до однородной массы.

    5. Хорошенько разогреть сковороду, смазать маслом и обжаривать оладьи с 2-х сторон до золотистого цвета.

    Украсить бананами, медом и подавать теплыми. Приятного аппетита!

    Вегетарианские овсяные оладьи с маком

    В этом рецепте нет яиц, а обычное молоко заменено на молоко растительного происхождения. Зато есть немного мака, что придает необычную фактуру нашим оладьям и корица, которая создает аппетитный аромат.

    Овсяные хлопья необходимо перемолоть блендером или кофемолкой в муку. Слишком мелко перемалывать не нужно, мука грубого помола идеально подойдет для этих оладий.

    Для приготовления нам потребуется:

    • 1 чашки овсянки (чашка-250 мл.)
    • 1 спелый банан
    • 1/2 чайной ложки соды
    • 1 чашка растительного молока (кокосовое, миндальное, овсяное, соевое)
    • Корица – щепотка
    • Мак – 3 чайные ложки
    • 1 ст. л. растительного масла в тесто + немного для жарки

    Подробный рецепт приготовления размещен ниже на видео:

    Приятного аппетита!

    Вкусный рецепт банановых оладушек

    Пышные и мягкие овсяные оладушки, по вкусу – вкуснее, а по своим полезным свойствам – намного полезнее, чем оладьи из пшеничной муки. Если у вас нет под рукой овсяной муки – не расстраивайтесь. Домашняя овсяная мука грубого помола подойдет для этого блюда идеально. Для приготовления такой муки в домашних условиях нужно просто измельчить кофемолкой или блендероом овсяные хлопья.

    Для приготовления нам потребуется:

    • 1 яичный белок
    • 1 ч. л. сахара
    • 1 ч. л. молотой корицы
    • 1/4 ч. л. разрыхлителя
    • 1/2 спелого банана (очень спелого)
    • 2 ст. л. йогурта
    • 4 ст. л. овсяной муки (перемолотые в муку овсяные хлопья)
    • щепотка соли
    • растительное масло для жарки

    Приготовление:

    1. Белок взбиваем с сахаром до пышности (до острых пиков белок взбивать не нужно).

    2. К белку добавляем йогурт, корицу, соль и разрыхлитель. Осторожно перемешиваем все, чтобы белки не осели.

    3. Банан размять вилкой, добавить в общую массу и снова осторожно перемешать.

    4. Постепенно добавить овсяную муку до консистенции теста для оладий (густой сметаны).

    5. Разогреть сковороду, смазать маслом. Выпекать на среднем огне под крышкой. Сигналом того, что пора оладьи переворачивать, является появление на поверхности пузырьков. После переворачивания можно уменьшить огонь и выпекать до готовности.

    Приятного аппетита!

    Диетические яблочно-банановые оладьи

    Медицина рекомендует употреблять овсянку в любом возрасте. Витаминные яблочно-банановые оладьи из овсяных хлопьев, – что может быть вкуснее и полезнее такого завтрака. И готовится он довольно быстро.

    Для приготовления нам потребуется:

    • Овсяные хлопья (быстрого приготовления) – 100 грамм
    • Яблоко – 1 шт.
    • Банан (очень спелый) – 1 шт.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Молоко – 150-200 г.
    • Сахар – 1-2 ч. л.
    • Соль – щепотка
    • Растительное масло для жарки

    1. Заливаем хлопья горячим молоком, накрываем крышкой и оставляем на 10 мин. для разбухания.

    2. Яблоко очищаем от кожуры, удаляем сердцевину с косточками и натираем на крупной терке.

    3. Очень спелый банан разминаем вилкой, перемешиваем с тертым яблоком.

    4. Добавляем яйцо, сахар, соль и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

    5. Разбухшие хлопья добавляем к фруктовой смеси и перемешиваем наше тесто до однородной консистенции.

    6. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и столовой ложкой порционно выкладываем тесто. Можно ложкой немного распределить тесто по поверхности сковороды, чтоб оладьи лучше пропеклись.

    Готовить оладьи на слабом огне по 2-3 мин с каждой стороны.

    Замечательный завтрак готов! Подавать можно со сметаной и свежими фруктами. Приятного аппетита!

    Видео-рецепт полезных оладий с ягодами

    Вкусно, красиво, полезно! Все что нужно для хорошего начала продуктивного дня! Побалуйте себя этим завтраком.

    Для приготовления нам потребуется:

    • Овсяные хлопья – ½ стак.
    • Разрыхлитель теста – ½ ч. л.
    • Клубничный йогурт – 150 г.
    • Банан – ½ шт.
    • Куриное яйцо – 1 шт.
    • Молоко – 2 ст. л.
    • Ягоды – ⅓ стакана в тесто + для украшения
    • Растительное масло для жарки
    • Кленовый сироп (или мёд) – для подачи

    При желании можно пропорции ингредиентов увеличить в 2 раза.

    P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂

    Автор публикации
    Комментарии: 1422Публикации: 453Регистрация: 04-09-2015

    zdorovakrasiva.com

    Диетические оладьи из овсяных хлопьев на кефире

    Приготовила я для своих родных диетические оладьи из овсяных хлопьев на кефире, а рецепт с фото описала для вас, чтобы и вы смогли приготовить эту вкусняшку. Да и как не поделиться рецептом, если рецепт проверенный, а оладушки вкусные.

    А в целом, делиться с вами, мои дорогие читатели, рецептами вкусной выпечки – это уже стало хорошей привычкой. Мои родные – это первые дегустаторы блюд, которые я готовлю. Если первый этап оценки блюда прошло на отлично, тогда оно попадает на этот сайт, чтобы вы тоже смогли приготовить и оценить данный рецепт. И судя по комментариям к рецептам, которые вы оставляете, многие мои блюда вам приходятся по душе, что, несомненно, дает мне стимул и дальше делиться с вами чем-то новеньким и вкусненьким.

    Сегодня я приготовила готовить мы будем из хлопьев. По сути, мы практически заменим муку полезными овсяными хлопьями. Как известно, овсянка весьма полезна, но вот только не все любят кушать ее в чистом виде. Именно для таких приверед мы «спрячем» ее в оладьях.

    А кто откажется от вкусного, сладенького, пышного оладушка с медком или вареньицем? Правильно – никто! Тем более, что по вкусу очень сложно определить точный состав теста, а то, что там есть овсянка, мы никому не скажем, ведь так? А еще, чтобы сделать вкус более ярко выраженный, в такие оладушки можно добавит немного мака, какао, корицы, ванили или кокосовой стружки, в общем, что любите, то и добавляйте.

    Итак, оладьи. И хотя, это, конечно, блюдо вовсе не праздничное, а повседневное, но для завтрака в будний день – самое оно! А что с утра может быть лучше, чем вкусное начало дня? К тому же, еще и полезное!

    Ингредиенты

    • Мука – 1/2-1 стакан
    • Сахар – 1/2 стакана
    • Крахмал — 1 ст.л.
    • Овсяные хлопья (обязательно быстрого приготовления) – 1 стакан
    • Кефир – 1/2 стакана
    • Сметанка – 1/2 стакана
    • Яйца куриные – 2 шт.
    • Сода – 1 ч.л.
    • Щепотка соли
    • Растительное масло – для жарки

    Как готовить оладьи на кефире с овсяными хлопьями

    Для этих оладушек подойдут овсяные хлопья только те, которые достаточно залить кипятком и через несколько минуток они будут готовы. И лучше, если это будут небольшие по размеру хлопья. Овсянка быстрого приготовления за время жарки оладьев способна полностью приготовиться, и поэтому она – отличный и незаменимый ингредиент в этом рецепте. Так что внимательно отнеситесь к выбору этого продукта, так как каши по типу «5 злаков» не подойдут, ведь это те каши, которые требуют варки.

    Подавать их можно со сметанкой, медом или вареньем в теплом виде или уже остывшими полностью. В любом случае, такие оладушки из овсяных хлопьев очень вкусненькие – попробуйте, и я уверена, что этот вариант приготовления станет одним из ваших любимых.

    Приятного вам аппетита!

    Оладьи из овсянки на кефире

    Не знаю, кто первый придумал этот рецепт, и как он вообще появился на свет, но в нашей семье оладьи из овсянки я ела с самого детства. Мама сразу варила каши чуть больше, чтобы осталось не только на завтрак, но и для оладушек.

    Наверно изначально, это такой универсальный рецепт, больше основанный на экономии, когда после обеда или ужина остаются продукты, которые жалко выкинуть, вот и идут они в дело. Хотя это лишь мое предположение, так как я уже выше написала, что в моей семье овсянку на молоке отваривали специально для оладушек, потому что именно по этому рецепту они получаются супер нежными, с приятным сливочным, молочным вкусом, шелковистая текстура разваренных хлопьев делает оладьи неповторимыми!

    Оладьи из овсянки можно приготовить на молоке или на кефире, с добавлением сметаны. Очень вкусно на домашней молочке. Также в рецепте есть мука, которую можно частично заменить на манку. А теперь более точно.

    Оладьи на кефире с яблоками — это самые пышные оладушки, которые вы захотите готовить ежедневно! Обязательно попробуйте этот рецепт.

    Ингредиенты:

    • 1 ст. сваренной овсяной каши на молоке с сахаром,
    • 1 ст. л. сметаны или кефира,
    • 0,5 ч. л. соды без горки,
    • мука, сколько возьмет тесто (консистенция густой сметаны),
    • щепотка соли,
    • сахар или мед по желанию (если готовая каша не слишком сладкая)

     

    Оладьи из овсянки без яиц

    В готовую овсяную кашу добавляем сметану или кефир.

    Затем сахар (по надобности), соль и соду (не гашенную).

    Следом муку, замешиваем тесто, как густая сметана.

    Теперь можно вылить порционно тесто на горячую сковороду, сдобренную растительным маслом. И обжарить оладушки до красивого, золотого цвета.

    Хочу обратить внимание на то, что рецепт без яиц, в составе только молочные продукты и совсем немного муки, остальное — овсяная каша. Можно сказать, что оладьи из овсянки — пп рецепт. Тем кто придерживается правильного питания, такая вкусность точно понравится. Можно есть и на завтрак и на легкий ужин.

    Приятного аппетита! Рецепт от Катюши.

    Блинчики с яблоком и корицей на кефире Рецепт

    Приготовьте порцию этих замечательных блинчиков, чтобы внести немного разнообразия в свое утро.

    Ингредиенты:

    • 1/2 стакана овсяных хлопьев, измельченных в блендере или кухонном комбайне (или заменить 1/2 стакана муки) овсяные хлопья, измельченные в блендере или кухонном комбайне (или заменить 1/2 стакана муки) овсяные хлопья, измельченные в блендере или кухонном комбайне (или заменить 1/2 стакана муки)
    • 1/2 стакана муки мука мука
    • 1/4 ч. л. пищевая сода пищевая сода пищевая сода
    • 1 ч.л.порошок для выпечки порошок для выпечки порошок для выпечки
    • 1/4-1/2 ч. л. поваренная соль поваренная соль поваренная соль
    • 1/4-1/2 ч. л. корица корица корица
    • 1 стакан молочного кефира молочный кефир молочный кефир
    • 1 ст.л. растопленное кокосовое масло, подсолнечное масло или масло из виноградных косточек растопленное кокосовое масло, подсолнечное масло или масло из виноградных косточек растопленное кокосовое масло, подсолнечное масло или масло из виноградных косточек
    • 1 ч.л. экстракт ванили экстракт ванили экстракт ванили
    • 1 яйцо яйцо яйцо
    • 1 ст.л.сливочное масло, растопленное сливочное масло, растопленное сливочное масло, растопленное
    • 1 ст.л. сырой мед или кленовый сироп сырой мед или кленовый сироп сырой мед или кленовый сироп
    • 1 маленькое яблоко, нарезанное яблоко, нарезанное яблоко, нарезанное
    • Измельченные орехи (по желанию) Измельченные орехи (по желанию) Измельченные орехи (по желанию)

    Инструкции:

    1. В миске смешайте овсяные хлопья, муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и корицу.
    2. В блендере смешайте кефир, масло, экстракт ванили, яйцо, масло и мед или кленовый сироп.
    3. Добавить влажные ингредиенты к сухим ингредиентам и перемешать до получения однородной массы.
    4. Смешать с нарезанным яблоком до однородности.
    5. Выложите 1/4 стакана теста для каждого блина на горячую сковороду, слегка смазанную кокосовым или сливочным маслом. Посыпьте тесто для блинов несколькими измельченными орехами, если это необходимо. Когда верх теста слегка подсохнет (пару минут), переверните блин и поджарьте с другой стороны.
    6. Подавать теплым.

    Блинчики с черникой и кефиром на пахте — блюдо на здоровье

    Толстые и ПУШИСТЫЕ блины навсегда поселились в моем сердце. Я говорил это снова и снова. В блоге теперь размещается быстро растущая коллекция рецептов полезных блинов, а последний из них обладает некоторыми серьезными преимуществами для кишечника благодаря удобному небольшому дополнению: K-E-F-I-R (правильно произносится kuh-fear, а не kee-fur). Вы получаете вкус и уют позднего завтрака со ВСЕМИ настоящими пищевыми ингредиентами: без уловок или наполнителей из блинов в коробках.Я люблю есть их на завтрак или ужин. Я могу есть блины на ужин, потому что я взрослая. Я прав?

    Давайте отправимся в путешествие по закоулкам памяти и навестим себя 8-летнего уютным субботним утром. Моя мама на кухне готовит самые толстые блины на пахте с домашним сиропом из меда и корицы. Она осторожно роняла одну на мою тарелку, только что со сковороды. Я бы сразу начал протыкать вилкой и потом медленно поливал сиропом: для «максимального впитывания», я бы сказал.😛 Она думала, что я сошла с ума, но опять же, я однажды тоже поймала ее на этом.

    Истина есть; Я скучаю по этим блинам так же сильно, как скучаю по субботам с семьей. К сожалению, сейчас я не могу наслаждаться молочными продуктами, но я люблю и часто жажду этого острого, отчетливого вкуса пахты. Вставьте КЕФИР в уравнение; по существу молочные продукты с пользой. Вы можете найти его без лактозы, он наполнен пробиотиками и, эй, вы даже можете получить веганский (на основе кокоса) кефир.

    Проще говоря: кефир — это кисломолочный напиток, который прекрасно влияет на пищеварение.Вы можете попробовать сделать это самостоятельно; но мне никогда не удавалось добиться «приличных» результатов. Итак, покупаю! Он продается почти в каждом продуктовом магазине. Есть также кефир из овечьего или козьего молока; оба из которых также намного легче усваиваются, чем аналог коровьего молока. Единственный кефир, который я пробовал, который мне не понравился/наслаждался, это ферментированный рисовый кефир.

    Для этого рецепта я использовала простой, несладкий, безлактозный кефир и переварила его без проблем. Это происходит от человека, который крайне нетерпим к коровьему молоку и сразу же получает «пищевой ребенок» и вздутие живота вскоре после его приема.И друзья, у меня не было проблем. Все люди разные, конечно, но мне очень понравилось, как кефир может заменить пахту в этом классическом рецепте. Я также проверил рецепт на кефире на кокосовой основе для веганских вариантов с отличными результатами.

    Так что давай… и попробуй, блины выходного дня никогда (никогда) не будут прежними! 😉

    Кроме того, если вам нравятся эти блины: вы также можете попробовать мои блины из овсяной муки с шоколадной крошкой ! Они беззастенчиво пушистые и их так легко сделать.

    Блинчики с черникой и кефиром на пахте

    Ингредиенты

    • 1 чашка + 1 столовая ложка безглютеновой овсяной муки (измельченной в блендере)
    • 1 чайная ложка безглютенового разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки пищевой соды
    • 1 чашка + 1 столовая ложка простого несладкого кефира на ваш выбор (есть даже веганский кефир на кокосовой основе)
    • 1/2 чайной ложки молотой корицы
    • 1/2 ст.л. чистого экстракта ванили
    • 2 столовые ложки растопленного кокосового масла (1 для теста и 1 для жарки)
    • 1.5 столовых ложек кокосового сахара (или сахара на ваш выбор)
    • 1 большое яйцо (я люблю выращенное на пастбищах или в свободном выгуле)
    • 1/4 чайной ложки морской соли
    • 1 чашка черники. Я предпочитаю использовать свежие, а не замороженные. На вкус они слаще и менее кислые и просто лучше готовятся.

    *1 льняное яйцо: размешайте 1 столовую ложку льняной муки с 3 столовыми ложками теплой воды. Дайте постоять не менее 10 минут перед использованием.

    Замена:

    • Если не без глютена, можно использовать обычную универсальную муку или цельнозерновую муку
    • Если не содержит рафинированного сахара, можно использовать сахарный песок или коричневый сахар.
    • Если вы не используете молочные продукты, вы можете заменить кокосовое масло на сливочное масло травяного откорма или топленое масло
    • Вместо черники вы можете использовать те же размеры для шоколадных чипсов, малины, нарезанной клубники или 1 тертой груши или яблока (с кожурой и сердцевиной).

    Инструкции

    1. Смешайте сухие ингредиенты: овсяную муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, кокосовый сахар и морскую соль. Хорошо взбейте в большой миске.
    2. Смешать влажные ингредиенты: кефир, кокосовое масло, яйцо, ваниль.Хорошо взбейте вилкой.
    3. Начните предварительно нагревать сковороду или сковороду с антипригарным покрытием, начиная со средней или высокой температуры. Если вы используете сковороду, температура сковороды должна быть 350F.
    4. Медленно добавляйте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами, постоянно взбивая, чтобы не образовались комки.
    5. Почувствуйте тесто, оно не должно быть слишком жидким, так как оно должно быть пышным и немного более густым. Если слишком жидко, добавьте еще немного муки, начните с 1 ст. Если слишком густо, добавьте 1 столовую ложку кефира и еще немного растопленного кокосового масла.Если вы будете следовать измерениям, которые я предоставил, вы должны быть в порядке.
    6. Всыпьте чернику (не перемешайте, иначе она не распушится).
    7. Я добавляю в сковороду 1 столовую ложку кокосового масла и даю ему растаять. Затем я использую кухонное бумажное полотенце, чтобы впитать излишки. Когда сковорода становится сухой после 2-3 блинов, я использую то же бумажное полотенце, смоченное в кокосовом масле, чтобы смочить ее. Работает как шарм!
    8. Я люблю добавлять чуть больше 1 столовой ложки теста на сковороду и слегка распределять его по кругу.Не распределяйте их слишком тонко.
    9. Наслаждайтесь теплом с чистым кленовым сиропом и/или миндальным маслом!

    PSA: вам не нужна мерная чашка, если вы используете ОДНУ и ту же чашку для измерения всего. 🙂

    Автор: Aleyda/The Dish On Healthy

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Родственные

    Лучшие банановые оладьи в мире {и они приготовлены на кефире!}

    В последние несколько недель беременности мой голод кажется неутолимым.

    Спасибо сильным мира сего.

    Меньше всего мне хочется быть еще больше, чем я уже есть, но я знаю, что расту младенцем, поэтому я тоже должен немного подрасти, так что мне не на что жаловаться… хлопья или есть каждые 2-3 часа, и да, я выпью тарелку мороженого, , конечно!  Дети вызывают чувство голода.

    Кстати, о детях. В школе снова начались занятия. Это не имеет ничего общего с моим уровнем голода, кроме того, что вид всех этих нетерпеливых школьников, спешащих в класс по утрам с их рюкзаками, висящими изо всех сил, напоминает мне о моих завтраках перед школой.

    Мама хорошо позавтракала. И она не просто следила за тем, чтобы у нас было что-нибудь поесть перед школой, но и что-то, что мы действительно с нетерпением ждали бы, чтобы поесть перед школой. Она была хороша в быстром и легком — например, тостах с арахисовым маслом и джемом, шоколадных протеиновых коктейлях и яичнице-болтунье с острым сыром чеддер, завернутой в лепешку…

    Я ловлю себя на том, что пытаюсь сделать то же самое с Джоном и кормить его перед работой, потому что, если это не будет быстро и хорошо, он не будет есть утром.Отсюда эти батончики мюсли, смузи, печенье для завтрака и теперь эти банановые оладьи. (Кстати, вы уже скачали электронную книгу о маленьком завтраке?)

    Эти блины сделаны из кефира, а не из обычной пахты, молока или йогурта, и это самые легкие, воздушные и вкусные блины в мире. И так просто.

    Я надеюсь, что вы любите их так же сильно, как и я, потому что мне нужно, чтобы кто-то сказал мне, что съесть 7 штук подряд очень легко и несложно.

    Люблю вас, друзья. Хо

    Банановые оладьи на кефире

    адаптировано из Дженнифер Сигал Я сделал их на выходных с отцом и братом, и я могу вам сказать, что они исчезли менее чем за 5 минут. Так что, если вы кормите мужчин и смеете надеяться на какие-либо остатки, я рекомендую по крайней мере  удвоить этот рецепт. Они безумно хороши. Время подготовки 2 часа 23 минуты Время приготовления 2 часа 23 минуты Автор Робин Холланд | сладковатый.со
    • 1 ½ чашки / 183 г муки общего назначения предпочтительно органический
    • 2 столовые ложки сахар
    • 2 ½ чайные ложки порошок для выпечки
    • ½ чайная ложка поваренная соль
    • 1 крупный-средний банан разбитый
    • 1 кружка + 2 столовые ложки / 270 мл ванильного кефира Maple Hill Creamery см. примечание выше
    • 2 большие яйца предпочтительно органический
    • 1 чайная ложка ваниль
    • 3 столовые ложки пресное масло расплавленный
    • масло (соленый или несоленый) для приготовления и подачи к блинам
    • настоящий кленовый сироп служить
    1. Смешайте все сухие ингредиенты (сахар, муку, разрыхлитель и соль) в миске среднего размера и отложите в сторону.

    2. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.

    3. В отдельной миске смешайте яйца, кефир и ваниль. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.

    4. Добавьте смесь с кефиром в сухую смесь, взбивая все вместе до однородности.

    5. Размять бананы в отдельной миске и с помощью лопатки вмешать их в тесто для блинов.

    6. Нагрейте чугунную сковороду, решетку или любую другую сковороду на ваш выбор на среднем огне, чтобы растопить около 1 столовой ложки масла. (Мне этого масла хватит на целую партию блинов, но вы лучше знаете свою сковороду, поэтому смазывайте соответственно.) 

    7. Используя ¼ мерного стакана, вычерпайте приготовленное тесто для блинов, формируя маленькие круги на сковороде. Когда маленькие пирожные пузырятся, пора переворачивать.Помните, что после того, как вы перевернете, другая сторона приготовится намного быстрее – около 1 минуты. Повторяйте процесс, пока не закончится тесто.

    8. Примечание

      : Это тесто также прекрасно работает, если вы хотите сохранить его в холодильнике накрытым на ночь и сделать его свежим на следующее утро.

    9. Блины подавать теплыми с кленовым сиропом и маслом.

    ДЛЯ ЗАВТРАКА В ПУТИ:

    Если вы планируете есть эти блины в качестве быстрого завтрака навынос в течение недели, поместите их в холодильник и положите в маленькие пакеты с застежкой-молнией или полиэтиленовую пленку, отделив каждый блин пергаментом или вощеной бумагой, чтобы предотвратить прилипание.Поместите этих плохих парней в тостер и подавайте с сиропом, джемом, сырым медом или ореховым маслом. Хо

    ЧТО ТАКОЕ КЕФИР? И ПОЧЕМУ МНЕ ЭТО ХОРОШО?

    Кефир — это пробиотический напиток, невероятно полезный для кишечника и невероятно вкусный. Он содержит полезные бактерии, которые помогают очистить нашу пищеварительную систему. Я влюблен в ванильный кефир от Maple Hill Creamery сам по себе, потому что он сделан из молочных продуктов полностью травяного откорма, чистый и не слишком сладкий.  Если серьезно, мне это нравится, и, как я уже говорил, это поднимает эти блины на совершенно новый уровень величия.Пожалуйста, попробуйте, я думаю, вы согласитесь. Хо

    Этот пост был спонсирован Maple Hill Creamery, но все мнения являются моими собственными. Спасибо, друзья, за поддержку спонсоров, которые поддерживают Sweetish.co. хокс

    Воздушные блины на йогурте (с высоким содержанием белка, без глютена)

    Первоначально я начал делать эти йогуртовые блины для своего почти годовалого ребенка, чтобы получить дополнительный белок и кальций на завтрак после того, как ему надоели яйца.

    Правда в том, что я потратил недели, совершенствуя этот рецепт пышных йогуртовых блинов, чтобы они были идеально воздушными и нежными внутри. Я хотел, чтобы они были такими же легкими и вкусными, как мои когда-либо популярные блины с банановой овсянкой, и, наконец, после многих не столь идеальных попыток я, наконец, остановился на рецепте, которым я горжусь: йогуртовые блины, нежные и воздушные внутри.

    Лучшая часть? Эти овсяные йогуртовые блинчики с радостью приняли и мой сын, и муж.Я часто добавляю чернику, а затем намазываю ее арахисовым маслом для дополнительного вкуса, и обнаруживаю, что они оба поглощают их. И хорошие новости: они идеально подходят для заморозки, поэтому вы можете наслаждаться ими в любое время!

    Все, что вам понадобится для приготовления йогуртовых блинов

    Эти легкие греческие блинчики на йогурте готовятся прямо в вашей смеси с помощью всего нескольких простых ингредиентов (утренняя победа!) Вот что вам понадобится для их приготовления:

    • Греческий йогурт из цельного молока: Мне нравится использовать простой или ванильный греческий йогурт из цельного молока, чтобы добавить вкусный заряд белка к этим блинам и дозу полезных жиров.Вы можете использовать йогурт любого вкуса, но лучше всего подойдет цельномолочный греческий йогурт.
    • Молоко: Вам также понадобится немного молока, чтобы придать тесту нужную консистенцию. Обычно я использую несладкое миндальное молоко, но вы можете использовать любое молоко, какое захотите.
    • Яйцо: вам понадобится яйцо в этих блинах.
    • Вкус: мы подсластили эти йогуртовые оладьи небольшим количеством кокосового сахара и добавили ванильный и миндальный экстракты для удивительного вкуса печенья.
    • Овес: Основа этих блинчиков изготовлена ​​из овсяных хлопьев без глютена, что делает их идеально толстыми и воздушными.
    • Скрепки для выпечки: не забудьте добавить немного разрыхлителя и соли.
    • Дополнительные смеси: не стесняйтесь выбирать свои любимые! Я люблю добавлять чернику или шоколадную стружку.

    Как приготовить йогуртовые блины (прямо в блендере!)

    1. Добавьте все ингредиенты для блинов (кроме добавок) в блендер и взбивайте на высокой скорости, пока тесто не станет однородным.
    2. Оставьте тесто в блендере! Это важно, так как позволит тесту загустеть в течение примерно 10 минут.
    3. Наконец, используйте тесто для блинов, как обычно! Получите все мои советы и рекомендации по приготовлению лучших блинов здесь.

    Что делает эти йогуртовые блины особенными

    • Они богаты белком. Эти йогуртовые блины содержат почти 15 г белка на порцию, что делает их идеальными блинами с высоким содержанием белка без протеинового порошка! Отличный завтрак после тренировки, включающий сложные углеводы, белки и полезные жиры.
    • Масло им не нужно. Благодаря натуральным жирам из цельномолочного йогурта вам не понадобятся дополнительные масла. Будьте осторожны, если вы не используете йогурт с более высоким содержанием жира, ваши блины могут получиться липкими.
    • Тесто готовится в блендере. Этот рецепт блинов на йогурте готовится менее чем за 30 минут для быстрого и легкого завтрака в любой день недели. Вы легко сделаете тесто прямо в блендере!
    • Эти блинчики понравятся как взрослым, так и детям. Качественные ингредиенты делают их прекрасным питательным вариантом, к которому приятно добавлять начинки. Мы любим чернику или шоколадную стружку!

    Лучший йогурт для йогуртовых блинчиков

    Чтобы ваши блины были красивыми, легкими и воздушными, я рекомендую использовать греческий йогурт из цельного молока .

    Вы можете использовать любой вкус, но особенно важно использовать йогурт с небольшим содержанием жира, чтобы ваши блины не стали липкими или плотными.Поверьте мне в этом!

    Готовьте их заранее + держите блины теплыми

    Не стесняйтесь испечь эти йогуртовые блины заранее и держать их в тепле в духовке! Просто разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, выложите блины на противень или подходящую для духовки тарелку и поставьте их в духовку, пока не будете готовы к подаче.

    Насадки для замораживания блинов

    Если вы хотите приготовить эти пышные овсяные блины с йогуртом заранее и подать их позже, вы можете положить блины на противень, чтобы они не соприкасались, и поместить в морозильную камеру на 30 минут (это называется мгновенной заморозки), затем поместите их в контейнеры для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.Когда будете готовы разогреть, просто положите блины на тарелку и поставьте в микроволновку на 30–60 секунд или пока они не станут теплыми.

    Больше рецептов блинов, которые вам понравятся

    Пышные имбирные блины

    Полезные бананово-овсяные блины (приготовленные прямо в блендере!)

    Возмутительно пышные веганские блинчики

    Блинчики с творогом, бананом, овсянкой и протеином

    Пышные блинчики из кокосовой муки с кленовым сиропом из черники

    Надеюсь, вам понравятся эти легкие пышные йогуртовые блинчики! Если вы сделаете их, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как они вам понравились.Наслаждайся, хо!

    Воздушные блины из йогурта (с высоким содержанием белка, без глютена)

    Невероятно пышные йогуртовые блины, приготовленные прямо в блендере с греческим йогуртом и овсяными хлопьями. Эти легкие, безглютеновые оладьи из овсяной муки и йогурта станут прекрасным завтраком в будний день или вкусным поздним завтраком в выходные дни! Добавьте свои любимые добавки и капельку кленового сиропа для идеального утра.

    • ½ кружка греческий йогурт из цельного молока (простой или ванильный)
    • ½ кружка несладкое ванильное миндальное молоко (или безмолочное молоко на выбор)
    • 1 яйцо
    • 1 столовая ложка кокосовый сахар
    • 1 чайная ложка экстракт ванили
    • ¼ чайная ложка экстракт миндаля
    • 1 ¼ кружка овсяные хлопья по старинке, без глютена по желанию
    • 2 чайные ложки порошок для выпечки
    • ¼ чайная ложка поваренная соль
    • Дополнительные смеси
    • Черника или шоколадные чипсы
    • Сливочное или оливковое масло для приготовления пищи
    1. Добавьте все ингредиенты (кроме необязательных примесей) в блендер и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы, примерно от 30 секунд до 1 минуты.Дайте тесту постоять в блендере 10 минут; это важно, чтобы тесто загустело должным образом, поэтому, пожалуйста, не пропускайте!

    2. Через 10 минут слегка смажьте сковороду сливочным или оливковым маслом и поставьте на средний огонь. Как только сковорода нагреется, добавьте примерно 1/4 стакана теста на сковороду для каждого блина. Сразу же добавьте 5-6 ягод черники или шоколадной стружки на блин и готовьте 2-4 минуты, пока блины не поднимутся и не появятся пузырьки по краям.

    3. Переверните коржи и поджарьте до золотистого цвета с нижней стороны. Если вы обнаружите, что блины подрумяниваются слишком быстро, вам нужно уменьшить огонь. Обычно я начинаю на среднем огне, а затем уменьшаю до среднего, чтобы блины не подгорели. Если в какой-то момент ваша сковорода начинает дымить или ваши блины быстро подгорают, это означает, что ваша сковорода слишком горячая.

    4. Протрите сковороду начисто и повторите с маслом и оставшимся тестом.Всего получается 6 блинчиков. Порций 2, по 3 блина каждая.

    Важно использовать греческий йогурт с небольшим содержанием жира, чтобы блины не стали липкими. Не стесняйтесь использовать любой аромат, который вы хотели бы!

    Питание

    Количество порций: 2 порции

    Размер порции: 3 блина

    Калории: 287 ккал

    Жиры: 9,5 г

    Насыщенные жиры: 2.2 г

    Углеводы: 36,8 г

    Клетчатка: 5,6 г

    Сахар: 1,8 г

    8 19 90,38 Белки: 400038

    Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фото: Eat Love Eats

    Оладьи на кефире | Бодибилдинг.com

    Отличный рецепт протеиновых блинов.

    Ингредиенты

    • 1 кружка мука общего назначения
    • 1 кружка овсяная мука
    • 1½ чайная ложка пищевая сода
    • ½ чайная ложка столовая соль
    • 2 кружка нежирный кефир, обычный
    • 1 кружка скисшее молоко
    • 1 чайная ложка экстракт ванили
    • 1 все яйцо
    • 2 большой яичные белки
    • 3 столовая ложка арахисовое масло, гладкое, с пониженным содержанием жира
    • 1 кружка черника

    Направления

    Подготовка:

    Повар:

    Итого:

    1. В большой миске смешайте муку, овсяную муку, пищевую соду и соль. В другой миске смешайте кефир, молоко, ванильный экстракт и яйца; взбить, пока хорошо не смешано. Затем добавьте сухую смесь к влажной смеси, пока не образуется влажное тесто.
    2. Предварительно нагрейте сковороду на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.Выложите тесто на сковороду большой столовой ложкой и готовьте 1-2 минуты, затем переверните и готовьте еще минуту или две на второй стороне. Продолжайте, пока все блины не будут готовы.
    3. Поместите натуральное арахисовое масло в микроволновую печь на 20-30 секунд, чтобы оно стало мягким, а затем сбрызните им блины; сверху блины со свежими ягодами.

    Пышные оладьи на кефире

    Пышные блинчики а.к.а. эти традиционные русские оладьи всегда были моим любимым блюдом на завтрак в детстве. Сверху поливают хорошим карамельным соусом или медом. Мах гах. Сегодня я все еще мог легкомысленно вдохнуть 15 кастрюль этой славы.

    Эти пышные блинчики меньше типичных американских блинов с нежным мякишем и вкусной хрустящей корочкой снаружи. Они сделаны из моего секретного ингредиента под названием кефир. Кефир — это острый, слегка шипучий, ФАНТАСТИЧЕСКИЙ кисломолочный напиток с огромной пользой для здоровья.Он содержит множество полезных бактерий, которые помогают улучшить нашу пищеварительную систему и общее состояние здоровья.

    Кефир и другие ферментированные продукты были частью моей жизни, и сегодня я до сих пор люблю экспериментировать с ними на собственной кухне. Я уже делала эти пышные кабачковые оладьи на кефире. Я люблю добавлять этот полезный кисломолочный напиток в любое тесто для блинов или блинов. Тесто в основном само поднимается за счет свойств кефира естественного брожения, и блины получаются пышными и воздушными.

    Кефир легко найти практически в любом молочном отделе продуктового магазина возле йогуртницы. Но сегодня я покажу вам, как это чертовски просто сделать своими руками. Это не только более качественный продукт, но и более экономичный. Вам просто нужно немного молочных кефирных зерен и молоко хорошего качества, чтобы вы могли начать варить этот питательный напиток, богатый пробиотиками, дома.

    Шаги в основном такие: кладем кефирные грибки в молоко. Оставьте молоко на прилавке на 12-24 часа, в зависимости от того, насколько тепло у вас дома.Процедить смесь, отделив зерна от свежеприготовленного кефира. Промойте зерна и банку. Залейте свежим молоком. Повторяйте каждый день бесконечно и пейте домашний кефир.

    Кефирные зерна будут счастливо расти и размножаться в органическом гомогенизированном коровьем молоке, если вы будете соблюдать этот режим каждый день. Со временем крупинки умножатся и лишнее можно будет либо выбросить, либо поделиться с друзьями. Вы также можете сделать перерыв в приготовлении кефира, положив зерна в новую банку с молоком и храня их в холодильнике.Вы можете пить домашний кефир без добавок, добавлять его в смузи или использовать для приготовления пышных кефирных оладий. Начните свой день самым невероятно полезным и смехотворно вкусным способом уже сегодня!

    Домашний кефир (0,5 л):
    2 ст.л. молочных кефирных грибков
    0,5 л органического гомогенизированного коровьего молока
    чистая банка, марля, шпагат или резиновая лента, деревянная или пластиковая ложка, пластиковое сито
    Воздушные оладьи на кефире:
    2 стакана кефира
    2 яйца
    4 ст. л. растопленного сливочного масла
    2 3/4 стакана универсальной муки
    2 ч.л. ванильного экстракта
    1/2 ч.л. соли
    2
    ст.л. сахара
    1/2 ч.л. пищевой соды
    2 ч.л. разрыхлителя
    4-5 столовых ложек масла
    карамель, мед, сметана для украшения

    Поместите кефирные грибки в чистую банку и залейте молоком.Накройте марлей и закрепите ее бечевкой или резинкой. Оставьте на 24 часа, слегка встряхивая из стороны в сторону примерно 3 раза в день. Как только молоко загустеет и станет похоже на жидкий йогурт, кефир готов. Смесь со временем загустеет по мере брожения, и вы увидите, как она начнет разделяться на творог и сыворотку. Я обычно стараюсь позаботиться об этом до того, как начнется какая-то серьезная разлука. Чем теплее у вас дома, тем меньше времени это займет, и наоборот.

    Процедить кефирные грибки через сито, осторожно встряхивая сито из стороны в сторону, чтобы кефир стекал.Я рекомендую использовать пластиковое сито вместо металлического. Также избегайте использования металлической ложки. Таким образом, ваши зерна останутся здоровыми, так как металл может вызвать ненужную реакцию.

    Промойте банку и кефирные грибки водой. Поместите их обратно в чистую банку и снова залейте молоком, чтобы приготовить еще одну партию. Со временем по мере того, как зерна размножаются и растут, вам следует добавлять больше молока, чтобы регулировать пропорции.

    Еще один совет: выбрасывайте все зерна, которые взлетели наверх, сразу после добавления новой порции молока.Это пустые зерна, которые сделали свое дело и больше не нужны. Все остальные здоровые зерна останутся внизу, но вы заметите, как они поднимаются вверх, как только они начнут сбраживать молоко, и это нормально.

    Процеженный из этой партии кефир готов к употреблению! Вы можете пить его при комнатной температуре или поставить в холодильник, чтобы он немного охладился. Не стесняйтесь смешивать его с различными фруктами, специями или экстрактами, чтобы добавить немного аромата. Кроме того, его можно хранить в холодильнике до недели.

    Вы можете сделать столько, сколько хотите, я обычно делаю 0,5 мл кефира каждый день (и я немного замедляю процесс, если у меня есть отставание, позволяя ему бродить в холодильнике, а не в кладовой). Если у вас есть только одна или две столовые ложки зерен для начала, просто используйте для начала чашку или две молока, пока ваши зерна не умножатся достаточно, чтобы сбродить больше молока.

    Чтобы приготовить пышные оладьи на кефире, взбейте в миксере яйца с сахаром и ванилином.Кефир слегка подогреть и влить в яичную смесь. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.

    В отдельной миске смешайте муку с пищевой содой, разрыхлителем и солью. Добавьте сухие ингредиенты в кефирно-яичную смесь. Быстро перемешайте все до однородности, но избегайте чрезмерного перемешивания. Если осталось несколько комочков, не волнуйтесь, они исчезнут в процессе варки. Оставьте его на 5-7 минут.

    Тесто должно быть густым и напоминать по консистенции густую сметану.

    Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне.Выложите столовую ложку теста на сковороду, оставляя расстояние между блинчиками. Переключите огонь на слабый и готовьте до золотистого цвета, затем с помощью 2 вилок переверните на другую сторону и готовьте еще несколько минут до золотистого цвета.

    Подавать теплыми со сметаной, медом, джемом или карамельным соусом.



    Пушистые кефир Блинчики

    Автор: Гастрозиентуры

    Тип рецепта: Десерт

    Кухня: Восточный европейский

    Слушается: 4-6

    Ингредиенты

    • Домашний кефир (Делает 0.5 л):
    • 2 ст. л. молочных кефирных грибков
    • 0,5 л органического гомогенизированного коровьего молока
    • чистая банка, марля, шпагат или резиновая лента, деревянная или пластиковая ложка, пластиковое сито
    • 2 яйца
    • 4 TBSP расплавленного масла
    • 2¾ чашки в целом MULE
    • 2 TSP ванильный экстракт
    • 2 TBSP сахар
    • ½ TSP SAL
    • ½ TSP SACKY SOACE
    • 2 TSP выпекание
    • 4-5 л масла
    • карамель, мед, сметана для украшения

    Инструкция

    1. Кефирные грибки поместите в чистую банку и залейте молоком.Накройте марлей и закрепите ее бечевкой или резинкой. Оставьте на 24 часа, слегка встряхивая из стороны в сторону примерно 3 раза в день. Как только молоко загустеет и станет похоже на жидкий йогурт, кефир готов. Чем больше он ферментируется, тем гуще будет смесь, пока вы не увидите, что она начинает разделяться на творог и сыворотку. Я обычно стараюсь позаботиться об этом до того, как начнется какая-то серьезная разлука. Чем теплее у вас дома, тем меньше времени это займет, и наоборот.
    2. Процедить кефирные грибки через сито, осторожно встряхивая сито из стороны в сторону, чтобы кефир стекал.Я рекомендую использовать пластиковое сито вместо металлического. Также избегайте использования металлической ложки. Таким образом, ваши зерна останутся здоровыми, так как металл может вызвать ненужную реакцию.
    3. Промойте банку и кефирные грибки водой. Поместите их обратно в чистую банку и залейте молоком, чтобы сделать еще одну партию. Со временем, по мере того, как зерна размножаются и растут, вы должны добавить больше молока, чтобы отрегулировать пропорции.
    4. Еще один совет: выбрасывайте все зерна, которые взлетели наверх, сразу после добавления новой порции молока.Это пустые зерна, которые сделали свою работу, и они нам больше не нужны. Все остальные здоровые зерна останутся внизу, но вы заметите, как они поднимаются вверх, как только они начнут сбраживать молоко, и это нормально.
    5. Процеженный из этой партии кефир готов к употреблению! Вы можете пить его при комнатной температуре или поставить в холодильник, чтобы он немного охладился. Не стесняйтесь смешивать его с различными фруктами, специями или экстрактами, чтобы добавить немного аромата. Кроме того, его можно хранить в холодильнике до недели.
    6. Вы можете сделать столько, сколько хотите, я обычно делаю 0,5 мл кефира каждый день (и я немного замедляю процесс, если у меня есть отставание, позволяя ему бродить в холодильнике, а не в кладовой). Если у вас есть только одна или две столовые ложки зерен для начала, просто используйте для начала чашку или две молока, пока ваши зерна не умножатся достаточно, чтобы сбродить больше молока.
    7. Чтобы приготовить пышные оладьи на кефире, взбейте в миксере яйца с сахаром и ванилином. Кефир слегка подогреть и влить в яичную смесь.Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
    8. В отдельной миске смешайте муку с пищевой содой, разрыхлителем и солью. Добавьте сухие ингредиенты в кефирно-яичную смесь. Быстро перемешайте все до однородности, но избегайте чрезмерного перемешивания. Если осталось несколько комочков, не волнуйтесь, они исчезнут в процессе варки. Оставьте его на 5-7 минут.
    9. Тесто должно быть густым и напоминать по консистенции густую сметану.
    10. Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите столовую ложку теста на сковороду, оставляя расстояние между блинчиками.Переключите огонь на слабый и готовьте до золотистого цвета, затем с помощью 2 вилок переверните на другую сторону и готовьте еще несколько минут до золотистого цвета.
    11. Подавать теплыми со сметаной, медом, джемом или карамельным соусом.

    3.5.3208


    Родственные

    Овсяные блинчики с клубникой и бананом {безглютеновые и вегетарианские}

    Начни свой день с здоровья с этих блинчиков с клубникой, бананом и овсянкой! Они сделаны в блендере, сладкие, сытные и богаты белком!

    Спонсором этого сообщения является Lifeway Kefir.Как всегда, все мнения наши собственные.

    Ух ты, прошло уже много времени с тех пор, как я готовила блины по рецепту. Рад, что могу изменить это с помощью этого поста :). Блины иногда могут быть большой работой и вызвать беспорядок на кухне. Я имею в виду, ты должен приготовить тесто, вымыть всю посуду, а затем приготовить их на сковородке. И если вы бросите вызов (как я), вы сделаете еще больше беспорядка.

    Однако эти блинчики немного облегчат вам жизнь, поскольку их готовят в блендере. Вместо того, чтобы смешивать вручную, блендер сделает всю работу за вас.Но, к сожалению, блендер не может сделать это за вас, вам все равно нужно работать над этими навыками.

    В этом рецепте я использую клубнично-банановый кефир Lifeway, так как он отлично сочетается с комбинацией вкусов. Раньше я использовала молоко/миндальное молоко, но кефир гуще и придает тесту лучшую текстуру.

    Lifeway Kefir также содержит пробиотики, которые, как мы все знаем, полезны для нашего кишечника, особенно питая наши полезные кишечные бактерии. Кроме того, он богат белком (~ 11 граммов на порцию), а также является отличным источником кальция и витамина D для победы!

     

    Это прекрасное дополнение к этим блинам, но также было бы очень здорово при приготовлении овсяных хлопьев, кексов, смузи и т. д.! Кефир Lifeway можно заменить молоком 1:1!

     

    Овсяный блинчик с клубникой и бананом Ингредиенты:

    Овес

    Бананы

    Кефир

    Кленовый сироп

    Яйцо/льняное яйцо

    разрыхлитель

    Клубника, бананы, кусочки шоколада

    Овсяные блины с клубникой и бананом

    Бетани и Рэйчел

    Начни свой день с здоровья с этих блинчиков с клубникой, бананом и овсянкой! Они сделаны в блендере, сладкие, сытные и богаты белком! Рецепт вкусного здорового завтрака, который понравится всем!

    Ингредиенты

    • 1 1/2 Кубки проката
    • 1 1/2 Кубки 2 Спелые бананы
    • 2 Спелые бананы
    • 2 TBSP Pure Maple Syrup
    • 1 чашка клубничного банановой жизни Кефир (или молоко)
    • 2 TSP Выпечки порошок
    • нарезанные клубники, нарезанные бананы, кусочки шоколада для начинки!

    Инструкции 

    • Добавьте все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн (кроме начинки) и перемешивайте, пока смесь не станет напоминать тесто для блинов.

    • Смажьте сковороду или сковороду кулинарным спреем или маслом по вашему выбору и поставьте на средний огонь.

    • Выложите тесто ложкой на оладьи, сверху посыпьте начинкой и дайте обжариться около 2 минут с одной стороны. Переверните блин и дайте жариться с другой стороны около минуты или до готовности. Повторите то же самое с оставшимся тестом (получается около 12 блинов).

    • Дайте остыть и наслаждайтесь!

    Понравился этот рецепт? Закрепить на потом!

     

    Ибо благодатью вы спасены через веру — и сие не от вас, Божий дар —   не делами, чтобы никто не хвалился -Ефесянам 2:8 -9
    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.