Орех грецкий жиры белки углеводы: Грецкие Орехи (50 г) Калории и Пищевая Ценность

Содержание

Грецкие Орехи (50 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  

Пищевая Ценность

Размер Порции

50 г

Энергетическая ценность

1368 кДж

327 ккал

Жиры

32,6г

Насыщенные Жиры

3,063г

Мононенасыщенные Жиры

4,466г

Полиненасыщенные Жиры

23,587г

Углеводы

6,86г

Сахар

1,3г

Клетчатка

3,4г

Белки

7,62г

Натрий

1мг

Холестерин

0мг

Калий

220мг

16%

от РСК*

(327 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (7%)

 

Жиры (84%)

 

Белки (9%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

327

Жир

32,6г

Углев

6,86г

Белк

7,62г

Грецкие Орехи (50 г) содержит 327 калорий.
Классификация калорий: 84% жир, 8% углев, 9% белк.
Обычные размеры порций:
Похожие типы Грецкие Орехи:
Похожие типы Орехи:
См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Грецкий орех его описание и полезные свойства

Грецкий орех его описание и полезные свойства

Знаете ли Вы, что грецкий орех еще называют волошским, царским, греческим орехом или красным деревом? А что еще Вы знаете об этом чудо-орехе. Ведь у него множество лечебных свойств и кулинарных достоинств.

Грецкий орех растение

Грецкие орехи – это орехи, плоды деревьев семейства ореховых. Так гласит Википедия.

Грецкий орех химический состав

Эти орешки богаты витаминами и микроэлементами. В его состав входят витамины А, группы В, а также С, Е, К, РР, бета-каротин, железо, цинк, йод, кальций, калий, магний, фосфор, жирное масло и незаменимые аминокислоты.

Грецкий орех калорийность энергетическая и пищевая ценность

У грецкого ореха очень высокая калорийность – 656 ккал, высокая жирность – соотношение БЖУ у него такое: белки – 16,2 г, жиры – 60,8 г, углеводы – 11 г, и и низкий гликемический индекс – всего 15.

Грецкий орех и его полезные лечебные свойства

Ценность грецкого ореха сложно преувеличить. Его ядра и перегородки используются для лечения многих болезней. Давайте выясним, чем конкретно он полезен для мужчин, а чем для женщин, и полезен ли он для детей.

Грецкий орех – известный афродизиак, он помогает вырабатывать тестостерон, а это способствует улучшению потенции, что так важно для мужской силы. Полезен грецкий орех и для женского либидо.

Грецкий орех смело можно понемногу вводить в рацион питания годовалому ребенку, особенно если он плохо растет и мало прибавляет в весе.  Однако детям, склонным к аллергии, эти орехи следует употреблять осторожно. Грецкий орех – сильный аллерген.

А вот во время беременности грецкие орехи кушать очень полезно, ведь они помогают формироваться мозгу будущего ребенка – недаром ядро грецкого ореха по форме очень напоминает мозговые извилины. При этом не стоит забывать, что дневная норма употребления грецкого ореха – не более 50 граммов в день.

Грецкий орех можно и нужно кушать кормящей маме, так как это – прекрасный источник белка и жиров. Но и при грудном вскармливании тоже важна мера!

Белок грецкого ореха может стать хорошим помощником в формировании мышц, поэтому вегетарианцы, веганы и сыроеды, занимающиеся спортом, фитнесом и бодибилдингом, так любят эти доступные по цене и вкусные орехи.

Настойка грецкого ореха и мазь на его основе помогает очистить кожу от прыщей, а его сок, а также его смесь с дегтем издавна избавляет женщин от нежелательных волос на теле.

Грецкий орех устраняет запоры, однако есть люди, которым он, наоборот, закрепляет стул.

Грецкий орех повышает гемоглобин, снижает артериальное давление, нормализует холестерин и улучшает работу щитовидной железы.

Грецкий орех вред, противопоказания

Не следует использовать грецкий орех для похудения, так как в нем масса калорий, и такая диета будет иметь эффект, обратный желаемому.

Грецкий орех применение в кулинарии, употребление

Грецкий орех входит во многие блюда, и при этом может солировать в некоторых рецептах. Например, многими любимы грецкий орех в черносливе или в кураге, в шоколаде, в сметане, в меде, жареные грецкие орехи.

Грецкими орехами украшают торты, добавляют их в тесто при выпечке, оттеняют мясные блюда, кладут в салаты, готовят на их основе соусы. Масло грецкого ореха – хорошая заправка для салата, основа для жарки и добавка к вегетарианскому овощному бульону.

Не следует сочетать грецкий орех с молоком – Аюрведа вообще рекомендует пить молоко отдельно от других продуктом. Тяжелым для пищеварения также является тандем «грецкий орех — мед», хотя многие не могут отказать себе в подобном лакомстве.

Мы предлагаем Вам попробовать блюдо, в котором грецкий орех идеально сочетается с другими ингредиентами, согласно принципам раздельного питания, а, следовательно, принесет Вашему организму только пользу. Это наши живые сыроедческие хлебцы iGreen, в которых грецкий орех занял достойное место.

Грецкие орехи. Химический состав и польза грецких орехов

Грецкие орехи, самые полезные орехи из всех существующих.
Они даже по форме, напоминают человеческий мозг. Грецкие орехи очень удобный и полезный продукт. Например, людям, ведущим здоровый образ жизни, необходимо соблюдать режим питания в любом месте в любое время. Дома всё понятно, всегда можно приготовить любую еду, спокойно разогреть и съесть. Но что делать, когда вы вдали от своего дома??
  1. Можно что-нибудь купить по дороге. Здесь конечно вариантов много, можно купить все что угодно, сейчас магазины на каждом шагу и они забиты ЕДОЙ. Однако всё-таки, даже в такие моменты возникают трудности, либо нормальных качественных продуктов нет, либо просто нет времени зайти в магазин, или вообще магазины по дороге будут отсутствовать, всякое бывает, особенно когда вы находитесь в центрах города.
  2. Можно зайти в ресторан, кафе или еще куда-нибудь и поесть. Вариант конечно хороший, но он требует существенных затрат. Лично я таким вариантом не пользуюсь. Первая причина естественно, не хочу тратить деньги лишний раз, вторая причина, порой нормальной пищи полезной нет, либо она почему-то плохо усваивается моим организмом.
  3. Можно взять с собой контейнеры с едой, отличный вариант, но иногда, например зимой, еда может сильно охладиться и кушать её будет трудно.
  4. Можно взять грецкие орехи!

Вот именно, когда вам необходимо покушать, и нет возможности сделать это нормально, грецкие орехи вас сильно выручат. Они питательны, в их составе много белка, много полезных полиненасыщенных жиров и их очень легко взять с собой. Цена конечно на грецкие орехи не совсем маленькая, но вам 100-200 граммов с собой будет предостаточно.

Так делали и мы, когда ехали в Мурманск, Хибины, покататься с гор. Дорога занимала 12 часов, так мы с собой взяли разные орехи, в том числе и грецкие. Пока ехали, кушали. Или, например, у моего дяди в машине постоянно лежат грецкие орехи, он их ест, когда находится в машине и нет возможности в данный момент времени хорошенько нормально поесть.

Посмотрим на химический состав грецких орехов.

Пищевая ценность грецких орехов в 100 граммах:
  • Углеводы – 11,1 г
  • Белки – 15,2 г
  • Жиры – 65,2 г

Энергетическая ценность грецких орехов в 100 граммах:

Углеводы в грецких орехах В 100 граммах грецких орехов 11,1 граммов углеводов, из которых:
  • Простые углеводы – 3. 9 г
  • Сложные углеводы – 7,2 г
  • Пищевые волокна – 6,7 г

Из этих данных, можно сделать следующий вывод: в 100 граммах грецких орехов, 11,1 граммов углеводов, из которых усваивается лишь около 5 граммов, потому что пищевые волокна не усваиваются вовсе.

Белки в грецких орехах В 100 граммах грецких орехов 15,2 граммов белков, из которых:
  • Незаменимые аминокислоты – 4,5 г
  • Заменимые аминокислоты – 10,6 г

Разумеется, аминокислотный состав орехов не может сравниться с составом белка яиц или того же куриного мяса, однако всё-таки, на незаменимые аминокислоты в грецких орехах приходится примерно 30% из 15 граммов белка, для продукта растительного происхождения, это вполне нормально. Да и в целом, это также хорошо, в любом случае, если вы съедите порцию орехов, это гораздо лучше, чем съесть какую-нибудь булочку или даже овощ с фруктом. Ведь из грецких орехов, помимо углеводов и жиров, вы получаете БЕЛКИ.

Жиры в грецких орехах В 100 граммах грецких орехов 65,2 грамма жиров, из которых:
  • Насыщенные жирные кислоты – 6,1 г
  • Мононенасыщенные жирные кислоты – 8,9 г
  • Полиненасыщенные жирные кислоты – 50,2 г

В грецких орехах, жиры, очень полезные, они сами по себе растительные, да еще и на полезные жирные кислоты приходится такое количество. К тому же, наличие такого большого количества жиров в грецких орехах, позволяет всем содержащимся жирорастворимым витаминам полностью усвоиться. В этом конечно, грецкие орехи несут огромную пользу нашему организму.
Минералы в грецких орехах в 100 граммах:
  • Кальций – 98 мг
  • Железо – 2910 мкг
  • Магний – 158 мг
  • Фосфор – 346 мг
  • Калий – 441 мг
  • Натрий – 2 мг
  • Цинк – 3090 мкг

Витамины в грецких орехах в 100 граммах:
  • Витамин С – 1,3 мг
  • Тиамин (Витамин В1) – 0,341 мг
  • Рибофлавин (Витамин В2) – 0,150 мг
  • Ниацин (Витамин В3 или РР) – 1,125 мг
  • Пиридоксин (
    Витамин В6
    ) – 0,537 мг
  • Фолат (Витамин В9 или фолиевая кислота) —  98 мкг
  • Витамин А (бета-каротин) – 50 мкг
  • Витамин Е – 0,7 мг

Когда лучше есть грецкие орехи?


Думаю многие задумываются над тем, когда же лучше есть грецкие орехи, утром, в обед, вечером или вообще перед сном. Наиболее приемлемый вариант, в первой половине дня до 18 часов вечера. В это время наш организм наиболее активен и лучше всего способен перерабатывать и усваивать высокоэнергетические продукты питания. А для худеющих, кстати говоря, 20-30 граммов грецких орехов с утра будет очень хорошим завтраком! Во-первых, вы получите белки, во-вторых, энергию из жиров.

калорийность 1 ореха, полезные свойства и вред

Грецкий орех является одним из самых древних продуктов на планете. Родиной его считается территория современного Ирана. Издавна этот орех называли «царским», поскольку в пищу его употребляли только знатные особы. Беднякам же до некоторых пор этот плод был недоступен.

Известно, что ежедневное употребление таких орехов способствует значительному повышению мозговой деятельности. Он входит в обязательный рацион людей, которые придерживаются здорового образа жизни и следят за своим весом. Несмотря на высокое содержание жиров, этот продукт широко используется при составлении различных диет. О том, какую имеет грецкий орех калорийность (1 шт. и 100 г), можно узнать из нашей статьи. Здесь же расскажем о пользе этого ореха, в том числе и для похудения.

Калорийность грецких орехов (на 100 г)

Многие сторонники диет стараются избегать такого высококалорийного продукта, как грецкий орех. Им кажется, что достаточно съесть один небольшой орешек, и все их старания будут напрасны.

Калорийность грецких орехов, безусловно, высока и составляет 654 ккал (в 100 граммах). Но не стоит пугаться этой цифры. На самом деле 100 грамм – это примерно 50 орехов. Съесть же такое количество столь калорийных плодов не под силу даже взрослому человеку. Также путем несложных арифметических вычислений можно выяснить, что вес 1 ореха составляет 5 г. Отсюда же можно понять, сколько калорий в одном грецком орехе. Рассмотрим этот вопрос более детально.

Грецкий орех: калорийность 1 ореха

Медики и диетологи считают, что норма употребления орехов в день составляет 4-6 штук. Таким образом, съедать по 50 штук или 100 г этого продукта совсем не нужно. При таком неконтролируемом употреблении один только вред может принести грецкий орех.

Калорийность 1 ореха вычисляется из общей калорийности на 100 г. Уже известно, что в 100 г содержится 654 ккал, то есть на 1 г приходится 6,54 ккал. Один грецкий орех весит примерно 5 г. Таким образом, значение 6,54 умножаем на 5 г и получаем калорийность 1 ореха, которая равна 32,7 ккал. Отсюда можно вычислить и дневную норму.

Без вреда для фигуры человек может съедать 4-6 штук такого продукта, как грецкий орех. Калорийность 1 шт. составляет 32,7 ккал, а это значит, что калорийность 4-6 орехов будет равна 132-196 ккал. Такое количество калорий не принесет существенного вреда для фигуры, а вот пользы от употребления орехов будет немало.

Пищевая ценность

С давних времен грецкий орех употребляли как лекарственное средство, совершенно не задумываясь о его калорийности. В нем содержится практически полный набор Омега-3 жирных кислот, которые не вырабатываются самостоятельно организмом, но очень важны для его нормального функционирования, и еще много других полезных составляющих. Витамины группы B, фолиевая кислота, калий, магний, железо и цинк содержатся в грецком орехе в большом количестве, а витамин E делает этот продукт особенно богатым на антиоксиданты. Аскорбиновой кислоты (витамина C) в нем находится в 50 раз больше, чем в цитрусовых фруктах.

Особая уникальность грецкого ореха состоит в том, что в нем содержится эллаговая кислота. Это совершенно уникальное соединение, которое не только защищает здоровые клетки организма от возможного заражения раком, но и обеззараживает больные. Вот каким полезным является грецкий орех. Калорийность 1 ореха при этом составляет всего 32,7 ккал. Белков в 100 граммах грецких орехов содержится около 15 г, жиров – 65 г, а углеводов – всего 7 г.

Полезные свойства

Польза грецкого ореха для организма заключается в следующем:

  1. При регулярном употреблении грецких орехов улучшается работа мозга. Благодаря усилению кровотока к нему поступает больше кислорода и питательных веществ, что способствует его нормальному функционированию. В том числе они рекомендованы к употреблению школьникам.
  2. Спортсменам выдержать тяжелые физические нагрузки также помогает грецкий орех (1 штука, калорийность которой составляет 32,7 ккал, увеличивает энергию в несколько раз).
  3. Орехи полезно употреблять для профилактики анемии, заболеваний сердца и щитовидной железы. Магний, содержащийся в них, способствует снижению нервной возбудимости, а пищевые волокна помогают наладить работу кишечника.

Несмотря на высокую калорийность, грецкие орехи, должны обязательно присутствовать в рационе каждого здорового человека.

Вред и противопоказания

Вред от употребления грецких орехов может быть связан только с аллергией на этот продукт, что приводит к высыпаниям на коже и слизистой оболочке ротовой полости. Поэтому важно следить за количеством съеденных орехов. К тому же чрезмерное употребление этого продукта может привести к спазму головного мозга. Норма составляет 4-6 орехов в день.

Какое значение имеет калорийность 1 грецкого ореха для похудения?

Несмотря на высокую калорийность, в одной из известных диет грецкими орехами рекомендуется полностью заменить все жиры животного происхождения. Как известно, любой организм даже во время похудения нуждается в жирах. Но, помимо этого, в орехах содержится еще и масса полезных веществ, которые ведут борьбу с вредным холестерином. А значит, такие жиры будут намного полезнее, чем животного происхождения. Но это еще не вся польза, которую может принести во время диеты грецкий орех.

Калорийность 1 ореха, как известно, составляет 32,7 ккал, а количество жиров в 5 г (1 орех) равно 3,26 г. Вычислить это элементарно, учитывая, что в 100 граммах орехов находится 65,2 г жиров. В 4-6 штуках, которые медики рекомендуют съедать ежедневно, содержится 13-19 г жиров, при норме для здорового человека 40 г.

Все эти вычисления позволяют сделать вывод, что грецкие орехи полезны для организма и их можно употреблять в пищу даже во время диеты.

Все ли полезно в орехах?

1. Орехи помогают похудеть

Не совсем так. «Это одна из ошибок многих из тех, кто мечтает снизить вес, — считает диетолог Лидия Ионова. — Орехи очень калорийны, и получается, даже если человек съедает их не так уж много, он все равно «перебирает» по калориям».

Судите сами: энергетическая ценность орехов колеблется от 600 до 700 ккал на 100 г, что, к примеру, составляет треть рекомендованной дневной нормы для среднестатистической женщины.

Однако их калорийностью можно распорядиться разумно, считает американский диетолог Памела Мэтис: «Орехи насыщают быстро и надолго, к тому же в них мало углеводов и достаточно много клетчатки. Поэтому уровень сахара в крови остается стабильным и мы не испытываем впоследствии резкого приступа голода. Проблема может быть только в порции: если бы продукты нам поставляла природа, а не супермаркет, ушла бы масса времени только на сбор и чистку нескольких орехов, а сегодня за нас это делают машины. Я бы рекомендовала съедать не более 20 орехов в день, причем разного вида».

2. Они тяжело усваиваются

Это правда — все из-за того же высокого содержания жиров. «Это необходимо учитывать тем, кто страдает хроническим колитом, ферментной недостаточностью, гастритом и другими расстройствами ЖКТ, при которых любая пища, насыщенная жирами, усваивается хуже, — предупреждает Лидия Ионова. — К тому же орехи (как и бобовые и злаки) содержат ингибиторы протеаз, ферментов, способствующих перевариванию белков, то есть их переваривание замедляется».

Ингибитор ферментов защищает орехи от прорастания — до тех пор, пока они не попадут во влажную почву. В воде ингибиторы дезактивируются. Поэтому орехи рекомендуется вымачивать — это сделает их не только более усвояемыми, но и вкусными. Замачивать орехи лучше всего на ночь, по желанию добавив в воду чуть-чуть морской соли. С утра их нужно промыть и использовать сразу или же хранить в холодильнике, но не более трех дней.

3. Это источник белка и альтернатива мясу

Да, но лишь отчасти: орехи содержат около 15% белка. Попытка покрыть потребность в белке за счет орехов привела бы к превышению нормы калорий примерно вдвое. К тому же в белке орехов не хватает лизина — незаменимой аминокислоты, необходимой для работы нашей иммунной системы. Хотя бы поэтому их нельзя рассматривать как полноценный источник протеинов.

4.

В них много витаминов

Верно, питательная ценность орехов действительно высокая. Прежде всего, из-за высокой концентрации полиненасыщенных жирных кислот типа омега (до 75%), причем очень высокого качества — при условии, что орехи свежие.

В них содержатся калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, марганец и витамины Е, С, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В9 (фолиевая кислота) и витамин РР (ниацин) — пропорции же зависят от конкретного вида орехов.

Так, бразильский орех — чемпион по содержанию селена, который обладает антиоксидантными свойствами и которого часто не хватает в нашем рационе. Грецкий лидирует по содержанию витамина С (его в нем больше, чем в черной смородине и шиповнике), а также жирных кислот омега-3. Миндаль превосходит другие орехи по содержанию витамина Е, калия и магния.

Химический состав плодов грецкого ореха

Грецкий орех дает плоды исключительно высоких пищевых и вкусовых качеств.

Химический состав ядра его варьирует в зависимости от климата, места произрастания, разновидности, формы и других факторов.

Условия внешней среды оказывают большое влияние на основные показатели качества грецкого ореха.

В состав плодов грецкого ореха входят многие органические и минеральные вещества. Из органических веществ в плодах представлены: жиры (жирное ореховое масло), белки, углеводы, дубильные, красящие, ароматические вещества (эфирные масла), витамины и др.

В 1 кг плодов содержится 200—215 г белковых веществ, фосфора 4,0—4,2 г, кальция 0,9—1,15 г и железа 21—26 мг.

Питательные органические вещества ядра грецкого ореха представлены также углеводами: сахарами — глюкозой, сахарозой, декстринами, крахмалом, которые, однако, в зрелых плодах содержатся в небольших количествах. В состав плодов входят также пентозаны, пектиновые вещества, клетчатка, красящие вещества и др.

Жиры и белковые вещества, входящие в состав плодов грецких орехов, играют большую роль в питании, так как хорошо усваиваются организмом человека.

Ядро грецких орехов, особенно более южных и восточных районов, особенно богато жирами (жирным ореховым маслом).

Жирное масло грецкого ореха имеет желто-зеленую окраску, обладает весьма приятным ароматом и высокими вкусовыми достоинствами. Оно относится к быстро высыхающим маслам, поэтому широко может быть использовано не только для пищевых, но и для технических целей.

В составе жирного масла грецкого ореха обнаружены как насыщенные, так и ненасыщенные кислоты. Из ненасыщенных кислот в состав жирного масла грецкого ореха входят пальмитиновая и стеариновая, а из ненасыщенных — олеиновая, линолевая и линоленовая.

Содержание жирных кислот ненасыщенных (непредельных) колеблется в следующих пределах: олеиновой кислоты от 14—15 до 28,8%, линолевой от 47,4 до 78—83%, линоленовой от 3—4 до 15,8%; насыщенные кислоты входят в незначительном количестве — стеариновая 2,5%, пальмитиновая 5,1%.

Содержание белковых веществ в плодах грецкого ореха варьирует в широких пределах, достигая 18,41% и выше.

Ядро грецкого ореха характеризуется исключительно высокой калорийностью: 1 кг ядра грецкого ореха дает свыше 8 000—8 500 калорий.

Незрелые плоды (орехи) представляют собой естественные природные концентраты витамина С. Содержание в плодах витамина С достигает свыше 3 000 мг%. Однако в дальнейшем, по мере созревания плодов (орехов), содержание витамина С в них снижается до 85 мг%.

Витамин С содержится как в ядре ореха, так и в семенной кожуре, причем в то время как при полном созревании плодов грецкого ореха содержание витамина С в ядре ореха (сердцевина) резко снижается, семенная кожура и в этот период сохраняет значительное количество витамина С (830 мг%).

Таким образом, плоды грецкого ореха (в период, когда ядро имеет студнеобразное состояние) являются прекрасными источниками витамина С. Они в несколько десятков раз (до 45—55 раз) содержат больше витамина С, чем такие зарекомендовавшие себя витаминоносители, как цитрусовые плоды (лимоны, апельсины).

Однако вопрос широкого промышленного использования плодов в указанной стадии зрелости для производства концентрированных препаратов витамина С вряд ли может являться жизненно необходимым. Грецкие орехи являются калорийным, высококачественным пищевым продуктом, находящим широчайшее использование как для непосредственного потребления в свежем виде, так и в технологии переработки.

В плодах грецкого ореха, помимо витамина С и каротина, содержится и витамин B1.

В состав грецких орехов входят и ароматические вещества (эфирные масла), которые обусловливают аромат плодов. Дубильные вещества, обладающие терпким, вяжущим вкусом, в повышенном количестве содержатся в пленках, покрывающих ядро. В плодах грецкого ореха содержатся ферменты, под каталитическим действием которых протекает ряд сложных биохимических процессов, связанных с изменением их химического состава в периоды созревания и хранения.

В состав листьев грецкого ореха входит эфирное масло, которому свойствен своеобразный приятный нежный аромат (бальзамный), отдаленно сходный с ароматом почек тополя.

Содержание ароматических веществ (эфирного масла) в листьях грецкого ореха не остается стабильным, а изменяется (снижается) по мере вегетации. Так, количество эфирного масла в листьях грецкого ореха в апреле составляло 0,02 %, а в августе 0,005 %.

Эфирное масло имеет зеленовато-желтый цвет, консистенция полутвердая. Показатели эфирного масла листьев грецкого ореха из Таджикистана следующие: удельный вес 0,907, кислотное число 4,2, эфирное число 23,4; температура плавления 10°, температура застывания — 20°.

Листья ореха обладают вяжущими свойствами, вкус их терпкий и горький, что обусловливается значительным содержанием дубильных веществ. Кроме дубильной кислоты, в них обнаружена тепловая кислота и другие вещества. Содержание минеральных веществ в них равно 5—7%. Из окислительных ферментов в состав листьев входит тирозиназа.

Свежие листья грецкого ореха богаты витамином С; они содержат также значительное количество каротина (провитамина А).

По данным Е. К. Кардо-Сысоевой, содержание витамина С в свежих листьях грецкого ореха (Южный Казахстан) достигает 1341 мг%, а каротина — 33 мг%.

Листья грецкого ореха могут служить исходным сырьем для получения концентратов витамина С и каротина (провитамина А). В листьях содержатся и неисследованные вещества, которые оказывают ядовитое действие на насекомых и рыб. Листья грецкого ореха содержат алкалоид югландин и около 0,3 % инозита, который иначе называется мышечным сахаром.

Мясистая плодовая зеленая корка — кожура (надплодник) содержит многие органические вещества, дубильные вещества, нуцитанин, красящее вещество юглон, органические кислоты (лимонную, яблочную) и сахара, фосфорнокислый и щавелевокислый кальций и др.

Из органических веществ, входящих в состав зеленой кожуры, имеющих большое значение, необходимо отметить витамин С.

Мясистая зеленая кожура является активнейшим природным носителем витамина С (содержание в ней витамина С выражается в 831 мг%). В кожуре, полученной с орехов в неполной стадии их зрелости, содержание витамина С достигает 2 549 мг%.

В состав скорлупы грецкого ореха входят различные органические и минеральные вещества, что видно из следующих данных.

Химический состав скорлупы грецкого ореха

Показатели

Минимум

Максимум

Среднее

Жиры (жирное масло)

0. 22

2,99

0,81

Белки

0,84

5,76

2,53

Безазотистые экстрактивные вещества

35.67

43.27

35,64

Клетчатка

53,33

68,90

60,90

Зола

0,89

2,61

1,64

Грецкий орех и его полезные свойства: Здоровье: Здоровая пища

Грецкий орех делает богаче вкус мясных, овощных и десертных блюд, его используют в качестве лекарства и профилактического средства, и даже его скорлупки находят применение – на них гадают. И сегодня Passion.ru расскажет о пользе этого продукта и о его особых свойствах.

Полезные свойства грецкого ореха

В полностью созревших и готовых к употреблению грецких орехах содержится огромное количество необходимых нам веществ. Поэтому, включая этот продукт в свой ежедневный рацион, вы удовлетворяете потребность организма в витаминах, важнейших микроэлементах и аминокислотах, а также в жирах, белках и углеводах.

В состав грецких орехов входят:

  • Витамины: A, E, K, PP и группы B.
  • Микроэлементы: магний, фосфор, калий, кальций, йод, кобальт, железо, цинк, марганец.
  • Аминокислоты: глутаминовая, фенилаланин, серин, цистеин, аспарагин, гистидин, валин.
  • Белки: до 21%.
  • Жиры: до 76%.
  • Углеводы: до 7%.

Вещества, содержащиеся в грецких орехах, связывают и выводят тяжелые металлы, нормализуют работу эндокринной системы, способствуют излечению от заболеваний легких, помогают восстанавливаться после некоторых операций, ожогов, родов и тяжелых продолжительных болезней.

Регулярное употребление грецких орехов благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Исследования доказывают, что этот продукт помогает сосудам сохранять эластичность, замедляя образование атеросклеротических бляшек, понижает артериальное давление и повышает тонус сердечной мышцы.

Содержащийся в грецких орехах гормон эпифиза мелатонин помогает адаптироваться к уменьшению светового дня, поэтому его особо рекомендуется включать в рацион с октября по март. Это же вещество способствует и повышению настроения, а также нормализует сон.

Благодаря тому, что в составе грецких орехов гармонично сочетаются микроэлементы калий и магний, а также витамины группы B, этот продукт способствует восстановлению нервной системы, повышает стрессоустойчивость и помогает справиться с депрессией. Так что если ваша профессиональная деятельность связана с постоянным нервным напряжением, то съедайте хотя бы 2-3 ореха в день, и тогда вы гораздо легче будете переносить тяготы рабочих будней.

Низкий уровень холестерина, воспаление и многое другое

Грецкие орехи были любимой закуской на протяжении тысячелетий. В Древнем Риме люди называли их по латинскому имени Juglans regia , что означает «королевский желудь Юпитера».

Грецкие орехи возникли в Персии и распространились по Азии и Европе. Испанские миссионеры привезли их в Калифорнию в 1700-х годах. Сегодня большая часть грецких орехов в США выращивается в Калифорнии, но некоторые из них также выращиваются на Среднем Западе.

Английский грецкий орех, также известный как персидский грецкий орех, является членом семейства Juglandaceae, а орехи пекан и гикори являются близкими родственниками. Они растут в желтовато-коричневой оболочке размером с мяч для гольфа со швом по центру. Разрежьте скорлупу по шву, и внутри вы найдете неровный золотисто-коричневый орех.

Кожура грецкого ореха иногда имеет слегка горьковатый привкус, но сам орех мягкий, землистый и немного острый.

Пищевая ценность

Одна порция грецких орехов составляет 1 унцию или около 7 грецких орехов.Обслуживание грецких орехов имеет:

  • 185 калорий
  • 2,5 грамма мононенасыщенного жира
  • 1,7 г насыщенного жира
  • 4,3 грамма белка
  • 3.9 из углеводов
  • 3,9 грамма
  • 1,9 грамма волокна
  • . 7 грамм сахара

Небольшой размер порции обеспечивает большую питательную ценность. Вот витамины и минералы, которые вы получите в унции грецких орехов:

  • До 3% рекомендуемой суточной нормы кальция
  • До 10% суточной нормы железа
  • До 5% суточной нормы калия
  • До 14 % дневной нормы магния
  • 7 % дневной нормы фолиевой кислоты

Что могут сделать для вас грецкие орехи

Грецкие орехи содержат большое количество полезных жиров — полиненасыщенных жиров, которые полезнее для вас, чем насыщенные жиры.Они также содержат большое количество омега-3 жирных кислот.

Исследования показали, что употребление в пищу грецких орехов может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой») в частности, а также снизить уровень холестерина в целом. Холестерин может образовывать бляшки внутри артерий, но употребление в пищу грецких орехов может помочь сохранить стенки артерий здоровыми.

Также было доказано, что грецкие орехи облегчают воспаление, которое приводит к сердечным заболеваниям, и могут помочь снизить вероятность образования тромба, который может вызвать сердечный приступ. Два крупных исследования показали, что пять порций орехов в неделю могут снизить риск сердечных заболеваний на целых 50%.

Ранние исследования показывают, что грецкие орехи могут снизить вероятность некоторых видов рака. У них есть тип кислоты, называемой эллаговой кислотой, которая также содержится в орехах пекан. Бактерии в вашем желудке и кишечнике превращают эту кислоту в соединения с антиоксидантной силой, которые могут помочь предотвратить рак. Но необходимы дополнительные исследования, чтобы знать наверняка.

Когда следует избегать употребления грецких орехов

Грецкие орехи могут показаться суперпродуктом из-за их ценных витаминов и питательных веществ, но в определенных ситуациях вам следует воздерживаться от них:

Если у вас аллергия на орехи. Начнем с очевидного: если у вас аллергия на лесные орехи, грецкие орехи вам не подходят. Симптомы аллергической реакции могут варьироваться от простого зуда во рту (синдром оральной аллергии) до тяжелых, угрожающих жизни состояний, таких как анафилактический шок.

Если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты. Грецкие орехи могут содержать до 65% жира (хотя в основном это хороший вид жира) и содержат много калорий. Одна горсть может содержать около 10% калорий, необходимых вам на целый день.

Как есть и хранить грецкие орехи

Грецкие орехи можно есть отдельно в качестве закуски или в качестве хрустящей начинки для йогурта, салата, жаркого, вегетарианских блюд или мороженого.

Чтобы получить наибольшую пользу для здоровья сердца, ешьте несоленые грецкие орехи и выбирайте сырые или жареные, а не приготовленные в масле.

Важно правильно хранить грецкие орехи. В них много масла, и оно может стать прогорклым, если они будут подвергаться воздействию высоких температур в течение определенного периода времени. Это делает вкус ореха горьким. Храните их (в скорлупе или без) в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте. Вы можете хранить их в холодильнике до 3 месяцев или заморозить на срок до года.

Грецкие орехи впитывают запахи, поэтому лучше держать их подальше от продуктов с сильным запахом. Если ваши грецкие орехи резиновые или сморщенные, значит, они испорчены, и вам следует их выбросить.

Пищевая ценность грецких орехов — Ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции размером (грамм)
Сколько калорий в грецких орехах? Калорийность Грецких Орехов: Калорий калорий из жира (%)
% Дневная стоимость *
Сколько жира в грецких орехах? Количество жира в грецких орехах: всего Жир
Сколько насыщенных жиров содержится в грецких орехах? Количество насыщенных жиров в грецких орехах: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров содержится в грецких орехах? Количество мононенасыщенных жиров в грецких орехах: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в грецких орехах? Количество полиненасыщенных жиров в грецких орехах: полиненасыщенные. толстый
Сколько натрия содержится в грецких орехах? Количество натрия в грецких орехах: натрия
Сколько калия в грецких орехах? Количество калия в грецких орехах: калия
Сколько углеводов содержится в грецких орехах? Количество углеводов в грецких орехах: углеводов
Сколько чистых углеводов содержится в грецких орехах? Количество чистых углеводов в грецких орехах: нетто углеводы
Сколько сахара в грецких орехах? Количество сахара в грецких орехах: Сахар
Сколько клетчатки в грецких орехах? Количество клетчатки в грецких орехах: клетчатка
Сколько глюкозы в грецких орехах? Количество глюкозы в грецких орехах: Глюкоза
Сколько фруктозы в грецких орехах? Количество фруктозы в грецких орехах: Фруктоза
Сколько сахарозы в грецких орехах? Количество сахарозы в грецких орехах: Сахароза
Сколько белка в грецких орехах? Количество белка в грецких орехах: белка
Витамины и минералы
Сколько витамина А содержится в грецких орехах? Количество витамина А в грецких орехах: Витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в грецких орехах? Количество МЕ витамина А в грецких орехах: Витамин А МЕ
Сколько витамина B6 содержится в грецких орехах? Количество витамина B6 в грецких орехах: Витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в грецких орехах? Количество витамина B12 в грецких орехах: Витамин B12
Сколько витамина С содержится в грецких орехах? Количество витамина С в грецких орехах: Витамин С
Сколько витамина D содержится в грецких орехах? Количество витамина D в грецких орехах: Витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в грецких орехах? Количество МЕ витамина D в грецких орехах: Витамин D МЕ
Сколько витамина Е содержится в грецких орехах? Количество витамина Е в грецких орехах: Витамин Е
Сколько витамина К содержится в грецких орехах? Количество витамина К в грецких орехах: Витамин К
Сколько кофеина в грецких орехах? Количество кофеина в грецких орехах: Кофеин
Сколько кальция содержится в грецких орехах? Количество кальция в грецких орехах: кальций
Сколько железа содержится в грецких орехах? Количество железа в грецких орехах: железо
Сколько магния содержится в грецких орехах? Количество магния в грецких орехах: магний
Сколько фосфора в грецких орехах? Количество фосфора в грецких орехах: Фосфор
Сколько цинка содержится в грецких орехах? Количество цинка в грецких орехах: Цинк
Сколько меди в грецких орехах? Количество меди в грецких орехах: медь
Сколько марганца в грецких орехах? Количество марганца в грецких орехах: Марганец
Сколько селена в грецких орехах? Количество селена в грецких орехах: селен
Сколько ретинола в грецких орехах? Количество ретинола в грецких орехах: ретинол
Сколько ликопина в грецких орехах? Количество ликопина в грецких орехах: ликопин
Сколько тиамина в грецких орехах? Количество тиамина в грецких орехах: тиамин
Сколько рибофлавина в грецких орехах? Количество рибофлавина в грецких орехах: рибофлавин
Сколько ниацина в грецких орехах? Количество ниацина в грецких орехах: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в грецких орехах? Количество фолиевой кислоты в грецких орехах: фолиевая кислота
Сколько холина в грецких орехах? Количество холина в грецких орехах: холин
Сколько бетаина в грецких орехах? Количество бетаина в грецких орехах: бетаин
Сколько воды в грецких орехах? Количество воды в грецких орехах: вода
Жирные кислоты
Сколько альфа-липоевой кислоты (АЛК) содержится в грецких орехах? Количество альфа-липоевой кислоты (АЛК) в грецких орехах: Альфа-липоевая кислота (АЛК)
Сколько Total Omega 3 содержится в грецких орехах? Количество общих омега-3 в грецких орехах: всего омега-3
Сколько Total Omega 6 содержится в грецких орехах? Количество Омега-6 в грецких орехах: Всего Омега-6
Аминокислоты
Сколько триптофана в грецких орехах? Количество триптофана в грецких орехах: Триптофан
Сколько треонина в грецких орехах? Количество треонина в грецких орехах: треонин
Сколько изолейцина содержится в грецких орехах? Количество изолейцина в грецких орехах: изолейцин
Сколько лейцина в грецких орехах? Количество лейцина в грецких орехах: Лейцин
Сколько лизина в грецких орехах? Количество лизина в грецких орехах: лизин
Сколько метионина в грецких орехах? Количество метионина в грецких орехах: метионин
Сколько цистина в грецких орехах? Количество цистина в грецких орехах: Цистин
Сколько фенилаланина содержится в грецких орехах? Количество фенилаланина в грецких орехах: фенилаланин
Сколько тирозина содержится в грецких орехах? Количество тирозина в грецких орехах: Тирозин
Сколько валина в грецких орехах? Количество валина в грецких орехах: Валин
Сколько аргинина в грецких орехах? Количество аргинина в грецких орехах: аргинин
Сколько гистидина в грецких орехах? Количество гистидина в грецких орехах: гистидин
Сколько аланина в грецких орехах? Количество аланина в грецких орехах: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты содержится в грецких орехах? Количество аспарагиновой кислоты в грецких орехах: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты содержится в грецких орехах? Количество глутаминовой кислоты в грецких орехах: Глутаминовая кислота
Сколько глицина в грецких орехах? Количество глицина в грецких орехах: Глицин
Сколько пролина содержится в грецких орехах? Количество пролина в грецких орехах: пролин
Сколько серина в грецких орехах? Количество серина в грецких орехах: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Калорийность в 1 грецком орехе и пищевая ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: Универсальный

Пищевая ценность

Количество на порцию

калорий

26

 

% дневных значений*

Общий жир

2.61г

3%

Насыщенный жир

0,245 г

1%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

1,887 г

Мононенасыщенные жиры

0,357 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

0 мг

0%

Всего углеводов

0. 55 г

0%

Пищевые волокна

0,3 г

1%

Сахара

0,1 г

Белок

0,61 г

Витамин D

Кальций

4 мг

0%

Железо

0,12 мг

1%

Калий

18 мг

0%

Витамин А

0 мкг

0%

Витамин С

0.1 мг

0%

1%

РДИ*

(26 калорий)

Калорийность:

 

Углеводы (7%)

 

Жиры (84%)

 

Белки (9%)
* Исходя из RDI в 2000 калорий
Фотографии
Сводка по питанию:

калорий

26

Жир

2. 61г

Углеводы

0,55 г

Белок

0,61 г

В 1 грецком орехе 26 калорий .
Распределение калорий: 84% жиров , 8% углеводов, 9% белков.
Другие распространенные размеры порций:
Родственные виды грецких орехов:
Родственные типы гаек:
См. также:


Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Питание грецкими орехами: польза, калории, риски и рецепты

Грецкие орехи богаты питательными веществами, в том числе полезными для сердца омега-3.

Изображение предоставлено LIVESTRONG.com Creative

В этой статье

Грецкие орехи уже давно считаются одним из основных продуктов здорового питания, и понятно почему. Этот орех является фантастическим источником питательных веществ, которые могут помочь снизить кровяное давление, поддержать здоровье мозга, улучшить пищеварительную систему и многое другое.

Большая часть грецких орехов в США собирается в Центральной долине Калифорнии. Они являются универсальным и питательным дополнением к еде, но также могут использоваться в качестве сытной закуски.

Размер одной порции грецких орехов равен 1 унции (около 14 половинок). Одна унция грецких орехов содержит:

  • Калорий ​: 186
  • Всего жира ​: 18,5 г
  • Холестерин ​: 0 мг
  • Натрий ​: 0,6 мг
  • Всего углеводов ​: 3,9 г
    • Пищевые волокна ​: 1,9 г
    • Сахар ​: 0,7 г
    • Добавленный сахар ​: 0 г
  • Белок ​: 4. 3 г

Калорийность 1/4 стакана грецких орехов

По данным Министерства сельского хозяйства США, 1/4 стакана грецких орехов содержат 196 калорий. Это около унции грецких орехов или около 14 половинок. В одном грецком орехе около 26 калорий.

Калории в грецких орехах в основном поступают из полезных жиров.

  • Общий жир ​: Одна унция грецких орехов содержит 18,5 граммов общего жира, включая 13,3 грамма полиненасыщенных жиров, 2,5 грамма мононенасыщенных жиров, 1,7 грамма насыщенных жиров и 0 граммов трансжиров.
  • Углеводы ​: Одна унция грецких орехов содержит 3,9 грамма углеводов, включая 1,9 грамма клетчатки и 0,7 грамма природного сахара.
  • Белок ​: Одна унция грецких орехов содержит 4,3 грамма белка.

Витамины, минералы и другие микроэлементы

  • Медь ​: 50% вашей дневной нормы (DV)
  • Марганец ​: 42% DV
  • Магний ​: 11% DV
  • Витамин B6 ​: 9% DV
  • Витамин B1: 8% DV
  • Цинк: 8% DV
  • Витамин B9: 7%
  • Железо: 5% DV
  • Калий: 3% DV
  • Селен: 3% DV

За 1 унцию. , необработанный

Грецкие орехи

Миндаль

Пекан

Кешью

Орехи макадамия

Калории

186

164

196

157

204

Общий жир

18.5 г

14,2 г

20,4 г

12,5 г

21,5 г

Углеводы

3,9 г

6,1 г

3,9 г

8,6 г

3,9 г

Волокно

1,9 г

3,6 г

2.7 г

0,9 г

2,4 г

Белок

4,3 г

6 г

2,6 г

5,2 г

2,2 г

Полезные свойства грецких орехов

Грецкие орехи могут быть с высоким содержанием жира, но они полезны благодаря разнообразию важных питательных веществ.

1.Они могут помочь снизить кровяное давление

«Даже больше, чем другие орехи, грецкие орехи оказывают сильное влияние на контроль диастолического артериального давления», — говорит Бетани Доерфлер, RDN, клинический диетолог-исследователь в Northwestern Medicine.

«Диастолическое артериальное давление является действительно важным сердечно-сосудистым маркером, поскольку оно измеряет давление в кровеносных сосудах, когда сердце находится в состоянии покоя».

Согласно исследованию JAHA , проведенному в мае 2019 года, грецкие орехи снижают диастолическое артериальное давление у людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний.Согласно исследованию Hypertension , проведенному в мае 2019 года, употребление грецких орехов также снижает артериальное давление у пожилых людей, особенно у людей с умеренно высоким кровяным давлением.

Хотя до конца не известно, почему грецкие орехи полезны для вашего кровяного давления, может иметь место сочетание факторов: «Вероятно, это связано с тем, как кишечные бактерии питаются клетчаткой и другими врожденными питательными веществами грецких орехов для производства противовоспалительных соединений. «, — говорит Дёрфлер.

2. Они связаны с более здоровым уровнем холестерина

Диеты, богатые грецкими орехами, могут снизить уровень холестерина и триглицеридов, согласно мета-анализу The American Journal of Clinical Nutrition , проведенному в июле 2018 года.

«Орехи, такие как грецкие орехи, также содержат такие соединения, как растительные стеролы, растворимая клетчатка и фенольные соединения, которые могут напрямую снижать уровень холестерина и действовать как антиоксиданты», — говорит Доерфлер.

И предварительное исследовательское письмо от августа 2021 года Circulation показало, что ежедневное употребление грецких орехов в течение 2 лет связано с более низким уровнем холестерина у пожилых людей.

Более того, у женщин, которые ели грецкие орехи (и другие виды орехов) по крайней мере один раз в неделю, риск сердечно-сосудистых заболеваний был на 13–19 % ниже, а риск ишемической болезни сердца — на 15–23 % ниже, чем у тех, кто не ел орехи, говорится в исследовании, опубликованном в ноябре 2017 года в журнале Американского колледжа кардиологов .

3. Они связаны с улучшением здоровья мозга

Употребление в пищу грецких орехов связано с предотвращением повреждения головного мозга и может даже улучшить когнитивные функции. «Теперь у нас есть достаточно доказательств, чтобы предположить, что то, что хорошо для кровеносных сосудов и сердца, хорошо и для мозга», — говорит Доерфлер.

«Грецкие орехи оказывают благотворное влияние на здоровье мозга и сердца не только из-за содержащихся в них полезных жиров, но и из-за их непосредственной способности снижать кровяное давление и модифицировать кишечные бактерии.

Грецкие орехи содержат альфа-линоленовую кислоту (АЛК), жирную кислоту омега-3 растительного происхождения. «Грецкие орехи — это действительно важный способ получить полиненасыщенные жиры, в том числе омега-3 жирные кислоты», — говорит Доерфлер. «В них больше омега-3 жирных кислот, чем в любом другом орехе или бобовых».

Грецкие орехи не только богаты АЛК, но и содержат больше полифенольных соединений (тип антиоксиданта), чем любой другой орех. По данным Американского общества питания, как ALA, так и полифенольные соединения являются важными продуктами для мозга, которые могут помочь уменьшить окислительный стресс и воспаление, которые приводят к снижению когнитивных функций.Это означает, что они могут принести пользу познанию.

Фактически, употребление грецких орехов замедляет снижение когнитивных функций, особенно у пожилых людей, входящих в группу риска, согласно исследованию, опубликованному в январе 2020 года в Американском журнале клинического питания .

Употребление в пищу большего количества грецких орехов также повышает эффективность когнитивных тестов у взрослых, независимо от их возраста, как показало исследование, опубликованное в декабре 2014 года в The Journal of Nutrition, Health and Aging . Это исследование финансировалось Калифорнийским советом по грецким орехам, но результаты по-прежнему важны, поскольку это было первое крупное репрезентативное исследование, в котором анализировалось потребление грецких орехов и когнитивные функции, а также были включены все доступные когнитивные данные по исследовательской программе Национального исследования здоровья и питания (NHANES). .

Совет

«Грецкие орехи могут быть отличными [сами по себе], но они также могут действовать как усилитель энергии для других здоровых продуктов», — говорит Дёрфлер. «Из-за полезных жиров в грецких орехах они могут помочь вам лучше усваивать витамин D или антиоксиданты, содержащиеся в таких продуктах, как ягоды».

4. Грецкие орехи полезны для пищеварительной системы

Когда-то считалось, что людям с дивертикулами (небольшими мешкообразными структурами, которые могут образовываться в мышечной стенке толстой кишки) следует избегать орехов и семян, но теперь эксперты знают, что это не обязательно так.

По данным Harvard Health Publishing, орехи

, такие как грецкие, содержат клетчатку, которая важна для здоровья кишечника и поддержания регулярности.

«Возможно, что клетчатка в грецких орехах принесет пользу людям с проблемами пищеварения, но я часто советую людям убедиться, что они хорошо их пережевывают или превращают в пюре для рецептов», — говорит Доерфлер. «Таким образом, вы модифицируете клетчатку, чтобы вашему кишечнику приходилось меньше механического измельчения, и доступ к питательным веществам в пище оптимизируется.

Магний, содержащийся в грецких орехах, также может помочь вам поддерживать регулярный образ жизни. «Грецкие орехи — один из самых богатых растительных источников магния, который может предотвратить запор, помогая мышцам кишечника сокращаться», — говорит Дёрфлер.

5. Они связаны с более низким риском развития рака

Текущие исследования изучают связь между грецкими орехами и профилактикой рака.

Доказательства были неоднозначными, но новые исследования показывают, что грецкие орехи могут способствовать профилактике рака за счет синергии различных соединений, таких как мелатонин, эллагитаннины и гамма-токоферол, которые все вместе могут работать для снижения окислительного стресса, воспаления. и экспрессия генов, которая может привести к раку, по данным Американского института исследований рака.

В целом, замена типичной западной диеты (с высоким содержанием красного мяса, рафинированного зерна и молочных продуктов с высоким содержанием жира, таких как сливочное масло) на растительную диету, включающую орехи, такие как грецкие орехи, связана с более низким риском развития рака.

«Исследования в области диеты и рака в настоящее время очень сосредоточены на моделях питания, а соблюдение западной диеты особенно увеличивает риск развития рака солидных органов, таких как рак молочной железы, толстой кишки, пищевода и желудка», — говорит Доерфлер. «И наоборот, употребление растительной пищи, основанной на растительных белках и жирах, защищает от рака.

6. Они могут помочь с контролем веса

«Полезное содержание жира и клетчатки в грецких орехах может помочь увеличить чувство сытости, обуздать голод и замедлить всасывание глюкозы в крови, что может ограничить потребление дополнительных калорий между приемами пищи (или даже во время)», — Мэнди Энрайт, RDN, диетолог и инструктор по фитнесу, сообщает LIVESTRONG. com.

«Хотя употребление грецких орехов не связано напрямую с потерей веса, диета, включающая грецкие орехи, а также фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и нежирные белки, может помочь в управлении весом», — говорит она.«Это одни из самых калорийных орехов, но нам нужны калории из натуральных жиров, клетчатки и белка».

Плюс, в статье The American Journal of Clinical Nutrition за июль 2018 года также сообщалось, что употребление умеренного количества орехов не приводит к увеличению веса.

Энрайт рекомендует съедать около 14 половинок грецкого ореха в день.

7. Употребление грецких орехов связано с улучшением здоровья костей

Несколько грецких орехов в день также могут обеспечить достаточное количество минералов, необходимых для предотвращения ломкости костей.По словам Энрайт, грецкие орехи содержат большое количество меди, которая может улучшить плотность костей. Медь также играет роль в поддержании коллагена и эластина, которые помогают формировать структуры костей и соединительной ткани.

Согласно обзору Clinical Cases in Mineral and Bone Metabolism , опубликованному в феврале 2017 года, грецкие орехи

также богаты марганцем, который необходим для здоровой минерализации костей, а также для производства хрящей и коллагена.

Они также содержат большое количество магния, третьего минерала в этом трио, укрепляющем костную ткань.В той же статье 2017 года сообщалось, что магний оказывает защитное действие на качество костей. Фактически, дефицит магния может даже привести к остеопорозу.

8. Грецкие орехи вызывают меньше воспалений

Исследователи обнаружили, что эффективность антиоксидантов в грецких орехах выше, чем во всех других орехах, включая миндаль, пекан и фисташки, согласно исследованию, проведенному в феврале 2012 года в журнале Food & Function .

Более того, антиоксиданты в сырых грецких орехах были в 15 раз эффективнее витамина Е, известного своей способностью защищать клетки от повреждения свободными радикалами.

Учитывая, что антиоксиданты в грецких орехах могут помочь в борьбе с окислительным стрессом — дисбалансом свободных радикалов и антиоксидантов в организме — они также могут уменьшить воспаление, говорит Энрайт.

Фактически, диета, богатая орехами, связана с меньшим воспалением, которое играет роль в воспалительных заболеваниях, таких как атеросклероз, согласно обзору за сентябрь 2016 года в Американском журнале клинического питания .

Английские грецкие орехи vs.Черные грецкие орехи

Как правило, грецкие орехи, которые вы видите на полке в супермаркете, относятся к английскому сорту. Черные грецкие орехи, которые труднее найти, имеют насыщенный землистый вкус и требуют много усилий, чтобы извлечь их из скорлупы. Их трудно чистить, а шелуха может испачкать руки. Черные грецкие орехи являются популярным ингредиентом мороженого и стоят дороже, чем английские грецкие орехи.

Оба вида имеют множество преимуществ, но черные грецкие орехи содержат на 2,5 грамма больше белка, на 1,7 грамма меньше жира и на 10 калорий меньше.

По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии (AAAAI), от 0,5 до 1 процента населения США страдает аллергия на орехи, такие как грецкие.

Если у вас аллергия на один орех, это не означает, что у вас будет аллергия на все из них, но некоторые из них тесно связаны (например, грецкие орехи и пекан или кешью и фисташки) и могут вызывать аналогичные реакции.

Поговорите с аллергологом, чтобы оценить свой риск: реакции на лесные орехи могут быть серьезными и могут включать опасную для жизни анафилаксию, поэтому важно всегда иметь при себе адреналин, если у вас аллергия на лесные орехи, согласно AAAAI.

Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как грецкие орехи, могут влиять на всасывание препаратов щитовидной железы, таких как левотироксин. Возможно, вам придется принимать лекарство в другое время дня, чем когда вы обычно едите грецкие орехи — например, перед сном, а не за завтраком, согласно Consumer Reports.

Если у вас есть вопросы или опасения по поводу того, когда принимать лекарства, поговорите со своим врачом.

Откажитесь от сухариков и добавьте в салат немного грецких орехов, чтобы получить дополнительный хруст и полезные для сердца питательные вещества.

Изображение предоставлено: bhofack2/iStock/GettyImages

Подготовка грецких орехов и полезные советы

Грецкие орехи собирают осенью, но их можно найти в продуктовых магазинах круглый год. Следуйте этим советам, чтобы хранить и готовить их как часть закуски или еды.

Выбирайте целые, простые сорта. ​ Многие упакованные орехи поставляются с добавлением натрия, сахара или других ингредиентов, поэтому лучше искать обычные сырые или жареные грецкие орехи. Если хотите, добавьте свои собственные травы или специи, такие как тимьян или корица.

Грецкие орехи также содержатся в ряде протеиновых батончиков и мюсли, но по возможности выбирайте цельные грецкие орехи.

«В батончиках могут быть консерванты, добавленный сахар, рафинированное зерно или даже сахарные спирты и другие искусственные подсластители, которые могут разрушить ваши здоровые кишечные бактерии», — говорит Доерфлер. «Лучше всего есть цельные продукты. Когда вы ищете настоящие продукты, которые удовлетворяют и полезны для всего вашего тела, орехи — это естественное включение — и грецкие орехи, в частности, являются звездой.

Хранить в прохладном месте. Правильное хранение важно для грецких орехов, так как высокие температуры могут привести к тому, что полезные жиры станут прогорклыми, согласно расширению Мичиганского государственного университета.

Грецкие орехи перестают быть свежими, если они сморщенные или эластичные, или если они имеют запах, похожий на растворитель для краски, по данным Университета штата Мичиган.

Совет

Грецкие орехи имеют свойство впитывать запахи, поэтому храните их отдельно от других продуктов с сильным запахом, таких как лук, желательно в герметичном контейнере.

Храните грецкие орехи в скорлупе или без скорлупы в прохладном, сухом месте. Они останутся свежими до 3 месяцев в холодильнике или до 1 года в морозильной камере.

Используйте их, чтобы добавить текстуры к рецептам. Грецкие орехи часто посыпают овсянкой или добавляют в смесь, но их текстура также может сделать их уникальным ингредиентом соусов или соте.

«Грецкие орехи могут быть хорошим заменителем мяса в блюдах, если они протерты в пюре», — говорит Дёрфлер. «Вы можете мелко нарезать или пюрировать грецкие орехи с грибами, цветной капустой, консервированными нарезанными кубиками помидорами и зеленью, чтобы приготовить соус для пасты с высоким содержанием клетчатки и белка.

Грецкие орехи богаты питательными веществами, которые могут помочь улучшить кровяное давление. Они содержат ряд антиоксидантов, которые могут улучшить здоровье вашего мозга и снизить риск развития рака. Клетчатка и магний в грецких орехах также полезны для пищеварения.

Для аналогичной пользы для здоровья вы можете заменить грецкие орехи на другие орехи, такие как:

Как и все орехи, важно есть грецкие орехи в умеренных количествах, потому что они очень калорийны.

важных питательных веществ, которые нужно знать: белки, углеводы и жиры

Белки
Белки часто называют строительными блоками тела.Они используются для построения и восстановления тканей. Они помогают бороться с инфекцией. Ваше тело использует дополнительный белок для получения энергии. Хорошими источниками белка являются морепродукты, нежирное мясо и птица, яйца, фасоль и горох, соевые продукты, несоленые орехи и семена. Белок также содержится в молочных продуктах. Белок из растительных источников, как правило, содержит меньше жира и холестерина и содержит клетчатку и другие полезные для здоровья питательные вещества.

Углеводы
Углеводы являются основным источником энергии в организме.Углеводы бывают двух видов: простые и сложные.

  • Простые углеводы содержатся во фруктах, овощах и молочных продуктах, а также в подсластителях, таких как сахар, мед и сироп, и таких продуктах, как конфеты, безалкогольные напитки и глазурь или глазурь.
  • Сложные углеводы содержатся в хлебе, крупах, макаронах, рисе, фасоли и горохе, а также крахмалистых овощах, таких как картофель, зеленый горошек и кукуруза.

Многие углеводы также содержат клетчатку.Клетчатка — это тип сложных углеводов, которые содержатся в продуктах растительного происхождения: фруктах, овощах, орехах, семенах, бобах и цельных зернах. Употребление пищи с клетчаткой может предотвратить проблемы с желудком или кишечником, такие как запоры. Это также может помочь снизить уровень холестерина и сахара в крови.

Жиры
Жиры также дают энергию и помогают чувствовать себя сытым после еды. Масла, шортенинг, сливочное масло и маргарин являются типами жиров, а майонез, заправки для салатов, столовые сливки и сметана содержат много жира.Продукты животного происхождения и некоторые продукты, такие как семена, орехи, авокадо и кокос, также содержат жир. Есть разные категории жиров — одни полезнее, чем другие:

  • Мононенасыщенные. К ним относятся масло канолы, оливковое масло, арахисовое масло и сафлоровое масло. Они содержатся в авокадо, арахисовом масле, некоторых орехах и семенах.
  • Полиненасыщенные. Некоторые из них — кукурузное масло, соевое масло и льняное масло. Они также содержатся в жирной рыбе, грецких орехах и некоторых семенах.
  • Насыщенный. Эти жиры содержатся в красном мясе, молочных продуктах, включая сливочное масло, пальмовом и кокосовом маслах. Обычные сыры, пицца, зерновые и молочные десерты являются обычными источниками насыщенных жиров в нашей пище.
  • Трансжиры (трансжирные кислоты). Обработанные трансжиры содержатся в маргарине и растительном жире. Трансжиры часто используются в покупной выпечке и жареных блюдах в некоторых ресторанах быстрого питания.

Вы можете отличить мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, потому что они жидкие при комнатной температуре.Эти типы жира, по-видимому, снижают вероятность сердечных заболеваний. Но это не значит, что вы можете есть больше, чем предлагают диетические рекомендации.

Трансжиры и насыщенные жиры обычно твердые при комнатной температуре. Транс-жиры и насыщенные жиры могут подвергнуть вас большему риску сердечных заболеваний, и их следует ограничивать.

ВОТ СОВЕТ
Холестерин — жироподобное вещество, содержащееся в некоторых продуктах. Вашему телу нужен холестерин. Но исследования показывают, что употребление большого количества продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров связано с более высоким уровнем холестерина в крови, что может увеличить риск сердечных заболеваний.Постарайтесь ограничить уровень холестерина до уровня менее 300 мг в день. Если ваш врач говорит, что вам нужно снизить уровень холестерина, вам может потребоваться ограничить потребление холестерина в пище до уровня менее 200 мг в день.

Источник: Национальный институт старения; Белки, углеводы и жиры

Орехи и семена с высоким содержанием белка (Таблицы белков) – Ditch The Carbs

Хотите знать, какие орехи богаты белком? В каких орехах меньше всего углеводов?

Эти таблицы протеина для орехов и семечек — простой способ достичь желаемого уровня протеина, А ТАКЖЕ 15 простых ВКУСНЫХ рецептов их использования.

Диаграммы, показывающие орехи и семена с высоким содержанием белка

Орехи и семена — это вкусные и универсальные растительные белки, но вы должны знать, в каких орехах больше всего белка (а в каких меньше всего углеводов).

]]>Перейти к:

Любопытно, можете ли вы пополнить свои белковые макросы, употребляя в пищу орехи и семечки? Это руководство расскажет вам все о лучших орехах и семенах с высоким содержанием белка, которые вы можете есть на низкоуглеводной диете.

Сколько белка вам нужно?

Минимальное потребление белка:  для женщины весом 70 кг, ведущей малоподвижный образ жизни = 0.8 г/кг (0,36 г/фунт) = 56 г белка в день.
Диета с высоким содержанием белка:  для женщин весом 70 кг, ведущих малоподвижный образ жизни = 1,5–2 г/кг = 105–140 г белка в день.

Количество белка, которое вам нужно, зависит от вашего размера и уровня активности. Все это рассчитывается, когда вы находите свои личные макросы с помощью моего БЕСПЛАТНОГО калькулятора макросов.

Что такое макросы? Макросы — это углеводы, белки и жиры. Просто изменив соотношение каждого макроэлемента, вы можете перейти на низкоуглеводную диету, кето-диету, диету с низким содержанием жиров или диету с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.

Являются ли орехи полноценным источником белка?

Полноценный источник белка содержит все 9 незаменимых аминокислот.

Примеры полноценных белковых продуктов:

Примеры продуктов с неполным содержанием белка:

  • Орехи
  • Семена
  • Бобовые
  • Зерновые
  • Овощи

Важно убедиться, что вы потребляете достаточно белка, содержащего все незаменимые аминокислоты, особенно если вы вегетарианец и употребляете только растительный белок.

Орехи, богатые белком, также идеально подходят для тех, кто придерживается низкоуглеводной или кето-диеты, но некоторые орехи содержат больше углеводов, чем другие, поэтому очень важно знать, чем наслаждаться, а чего избегать.

Информация о пищевой ценности орехов

Орехи и семена богаты питательными веществами и являются вкусным источником белка, аминокислот, полезных жиров, витаминов и минералов, а также содержат мало углеводов.

Тем не менее, некоторые орехи содержат удивительное количество углеводов, которое быстро накапливается, если вы не используете контроль порций для контроля того, сколько вы потребляете.

Кешью, например, богаты углеводами, и их обычно избегают в больших количествах на кето-диете.

В этом руководстве вы увидите, сколько белка, полезных жиров и чистых граммов углеводов содержится в каждом типе орехов и семян.

Жир в орехах

Орехи, как правило, содержат мало насыщенных жиров и богаты полезными жирами, такими как полиненасыщенные жирные кислоты, которые полезны для здоровья сердца (наряду с другими полезными свойствами).

Орехи

содержат полиненасыщенные жиры Омега-3 и Омега-6.Жирные кислоты омега-3 считаются противовоспалительными, а омега-6 – провоспалительными. Соотношение Омега 3:6 имеет решающее значение для предотвращения воспаления. (1)

Орехи

также содержат альфа-линоленовую кислоту, которая является незаменимой жирной кислотой Омега-3, которая, как известно, полезна для здоровья вашего сердца. (2)

Польза орехов и семян для здоровья

Когда вы увеличиваете потребление белка с помощью продуктов с высоким содержанием белка, таких как орехи и семена, у вас есть возможность снизить факторы риска сердечных заболеваний и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, поддержать здоровье щитовидной железы, улучшить здоровье кишечника и снизить риск диабета второго типа.(3).

Употребление в пищу орехов с высоким содержанием белка, кальция, цинка и магния (необходимого минерала) может помочь укрепить слабые и ломкие кости. (4)(5)

Когда вы едите растительный белок из орехов и семян, вы увеличиваете потребление белка, незаменимых жирных кислот, питательных веществ и клетчатки, которые полезны для вашего здоровья в целом.

Селен в орехах может поддерживать здоровье щитовидной железы, а клетчатка также поддерживает здоровье кишечника. (6)

Орехи с высоким содержанием белка

Орехи с высоким содержанием белка

Теперь давайте посмотрим на орехи, богатые белком, которые вам понравится добавлять в ваши любимые блюда.Эти широко употребляемые орехи вкусны и содержат важные витамины, которые полезны для общего состояния здоровья, а также содержат клетчатку и другие питательные вещества.

Чтобы узнать, какие орехи с низким содержанием углеводов лучше всего подходят для перекуса, ознакомьтесь с полным руководством по углеводам в орехах.

Пищевая ценность cronometer.com

Бразильский орех

Brazil Nuts Nutrition

Пищевая ценность на чашку:
Белок: 19 грамм на чашку.
чистых углеводов: 5.6 грамм на чашку.
Жир: 89 грамм на чашку.

В этом мощном орехе содержится поразительные 19 граммов белка на чашку, но только 5,6 г чистых углеводов! Они популярны, потому что имеют маслянистую текстуру. Если вам нужно больше белка, возьмите горсть бразильских орехов.

Бразильские орехи также богаты витаминами B1, E, кальцием, медью, магнием, марганцем и, конечно же, прекрасным источником селена.

Орехи макадамия

Nuts Macadamia Nutrition

Пищевая ценность на чашку:
Белок: 11 грамм на чашку.
Чистые углеводы: 7 грамм на чашку.
Жир: 101 грамм на чашку.

Когда дело доходит до орехов макадамия, белок является одним из самых больших преимуществ их употребления. В каждой чашке 11 граммов белка. Но с высоким содержанием жира вы можете убедиться, что не превышаете свой дневной лимит жира.

Они также имеют сладкий сливочный вкус по сравнению с другими орехами.

Макадамия богата витамином B1, железом и магнием.

Арахис

Peanuts Nutrition

Пищевая ценность на чашку:
Белок: 38 грамм на чашку.
Чистые углеводы: 11 грамм на чашку.
Жир: 72 грамма на чашку.

Несмотря на то, что технически арахис относится к бобовым, я добавил его в этот список. В чашке 38 граммов белка.

В арахисовом масле еще больше белка — 57 граммов белка И целых 44 грамма чистых углеводов. Арахисовое масло требует тщательного контроля порций.

Арахис очень популярен, когда его измельчают и употребляют в виде арахисового масла. Этот кето-смузи с арахисовым маслом — отличный пример того, как можно наслаждаться этим орехом, сохраняя при этом свои макросы.

Кето-шоколадный смузи с арахисовым маслом

Все вкусы молочного коктейля с арахисовым маслом, но без сахара, с низким содержанием углеводов и без кето.

Посмотрите этот рецепт… Удивительное кето-печенье с арахисовым маслом

Легкое кето-печенье с арахисовым маслом из 6 ингредиентов, мягкое и жевательное.

Посмотрите этот рецепт… Кето шоколадно-ореховый чизкейк (без выпечки)

Если вы любите арахисовое масло, вам понравится кето-шоколадный чизкейк с арахисовым маслом без выпечки.

Посмотрите этот рецепт…

Кедровые орехи

Pine Nuts Nutrition

Пищевая ценность на чашку:
Белок: 18 грамм на чашку.
Чистые углеводы: 12 грамм на чашку.
Жир: 92 грамма на чашку.

Кедровые орехи также являются хорошим источником растительного белка и ненасыщенных жиров. В них 18 граммов белка на чашку, но довольно много чистых углеводов.

Кедровые орехи (технически являющиеся семенами (7)) имеют сладкий вкус и содержат витамины B1, E, K, холин, марганец и цинк.

Кедровые орехи восхитительно добавляют в салаты и используют для приготовления домашнего соуса песто.

Миндаль

Minmonds Nutrition

Пищевая ценность на чашку: (измельченный)
Белок: 27 грамм на чашку.
Чистые углеводы: 11 грамм на чашку.
Жир: 65 грамм на чашку.

Они очень вкусные, а миндальный белок легко найти. Вот сколько белка содержится в самых популярных продуктах на основе миндаля:

  • Цельный миндаль — 30 г на чашку
  • Миндальное масло — 3.4 грамма на столовую ложку
  • Миндальное молоко — 1 грамм белка на чашку

Миндаль богат витаминами B2, E, марганцем и фосфором.

Я обычно использую миндальную муку в своих рецептах, так как в ней много жира и белка и относительно мало углеводов. Этот хлеб из миндальной муки с низким содержанием углеводов — главный продукт в моем доме!

Хлеб из миндальной муки с низким содержанием углеводов

Самый простой рецепт миндального хлеба с низким содержанием углеводов … всего за 2 шага! Хлеб из миндальной муки с низким содержанием углеводов, который режется как настоящий.Идеально нарезанный для сэндвича с низким содержанием углеводов, поджаренный или даже использованный в качестве начинки для хлеба.

Посмотрите этот рецепт… Кето-пончики с миндальной мукой (шоколадная глазурь без сахара)

Мягкие и вкусные кето-пончики из миндальной муки с шоколадной глазурью без сахара.

Посмотрите этот рецепт…

Грецкие орехи

Walnuts Nutrition

Пищевая ценность на чашку:
Белок: 15 грамм на чашку.
Чистые углеводы: 7 грамм на чашку.
Жир: 65 грамм на чашку.

Что касается грецких орехов, то в них белка не так много. В каждой чашке всего 15 граммов белка.

Грецкие орехи богаты витаминами B1, B6, фолиевой кислотой, медью и фосфором.

Однако, если вы испытываете тягу к грецким орехам или вам нужен простой способ увеличить потребление грецких орехов, вам могут показаться заманчивыми эти кето-шоколадные пирожные с грецкими орехами или «нутелла» без сахара!

Нутелла без сахара

Nutella без сахара готовится быстро и легко.Лучше всего то, что он содержит много полезных грецких орехов, и их не нужно обжаривать и чистить.

Посмотрите этот рецепт…

Гайки, которых следует избегать

Кешью

Cashews Nutrition

Пищевая ценность на чашку:
Белок: 24 грамма на чашку.
Чистые углеводы: 35 г на чашку.
Жир: 57 грамм на чашку.

Кешью — самые спорные орехи на кето-диете. Кешью — это орех с высоким содержанием углеводов, которого большинство людей избегают или, по крайней мере, контролируют порции.Слишком легко съесть целую чашку соленых жареных кешью за один присест и превысить дневной лимит углеводов.

Являются ли кешью кето? Не существует такой пищи, которая является кето (или не кето). Именно количество углеводов, которое вы ограничиваете себе каждый день, будет определять, находитесь ли вы в пищевом кетозе или нет.

Кешью можно есть, но в ограниченном количестве. Только не сидите вечером на диване с банкой масла кешью и не рассчитывайте достичь своих целей по снижению веса.Переедание орехового масла — одна из главных причин, по которой вы, возможно, перестали худеть.

Возможно, лучше выбрать другие орехи, например бразильские, чтобы получить больше белка и аминокислот.

Семена с высоким содержанием белка

Семена с высоким содержанием белка

Мало того, что в этих семенах высокое содержание белка, они также содержат много витаминов и минералов, а также высокое содержание жира, что также полезно для вас. Добавьте эти семена в свою любимую смесь!

Семена чиа

Chia Seeds Nutrition

Пищевая ценность на чашку:
Белок: 26 грамм на чашку.
Чистые углеводы: 12 грамм на чашку.
Жир: 49 грамм на чашку.

В одной чашке цельных семян чиа содержится 26 граммов белка. Это простой способ увеличить количество белка и клетчатки в вашем рационе. Но помните, что размер порции обычно составляет несколько столовых ложек, а не целую чашку.

Если вы еще не пробовали его раньше, я настоятельно рекомендую попробовать эти «овсяные хлопья» из семян чиа!

Низкоуглеводные завтраки с чиа — 4 способа

Низкоуглеводный завтрак с чиа — 4 простых способа.Эти обязательно понравятся всем. Этот белок в чиа и полезные жиры в кокосовых сливках оставят вас сытыми до обеда.

Посмотрите этот рецепт… Джем из чиа без сахара

Простой рецепт джема из чиа без сахара, который можно приготовить менее чем за 20 минут без варки или стерилизации. Намазывайте на низкоуглеводный хлеб из 3 семян, кето-вафли или низкоуглеводные блинчики.

Посмотрите этот рецепт…

Тыквенные семечки

Pumpkin Seeds Nutrition

Пищевая ценность на чашку:
Белок: 27 грамм на чашку.
Чистые углеводы: 19 грамм на чашку.
Жир: 52 грамма на чашку.

В чашке тыквенных семечек 27 граммов белка. Мне нравится добавлять их в мюсли, мюсли, салаты и супы, например, в этот кето-суп из тыквы с беконом!

Кето-суп из тыквы и бекона в мультиварке

Этот кето-суп из тыквы — идеальный рецепт для занятой семьи. Бросьте его в мультиварку — восхитительно! Всего из 3 ингредиентов!!

Посмотрите этот рецепт… Гранола без сахара без зерна

Приготовьте большую партию беззерновых мюслей без сахара, чтобы обеспечить семью на пару недель.Идеальный легкий рецепт здоровой кладовой.

Посмотрите этот рецепт…

Семена подсолнечника

Питание семян подсолнечника

Пищевая ценность на чашку:
Белок: 29 грамм на чашку.
Чистые углеводы: 16 грамм на чашку.
Жир: 72 грамма на чашку.

В каждой чашке этих мощных семян содержится целых 29 граммов белка. Они полны витаминов и минералов, их легко добавлять в салат или есть горстями в качестве легкой закуски.

Семена подсолнуха

почти на 50% состоят из клетчатки, содержат наибольшее количество витаминов В1, Е, фолиевой кислоты, меди и селена.

Беззерновые батончики-мюсли

Легкий рецепт блендера для беззерновых батончиков мюсли — 2,4 г чистых углеводов! Просто бросьте все в блендер. Они являются идеальным перекусом после школы.

Посмотрите этот рецепт… Nutty granola без сахара — без тертого кокоса

Наконец-то… легкие, полезные ореховые мюсли без сахара и кокосовой стружки.Он также не содержит глютена, и вашим детям это понравится. Попрощайтесь с сладкой гранолой навсегда!

Посмотрите этот рецепт…

Семена конопли

Hemp Seeds Nutrition

Пищевая ценность на чашку:
Белок: 50 грамм на чашку.
Чистые углеводы: 7,5 г на чашку.
Жир: 78 грамм на чашку.

Еще одно семя, которое является сбалансированной закуской, — это семена конопли. В них больше всего белка – 50,4 грамма в каждой чашке. Это столько же белка, сколько в 1 стакане нежирного греческого йогурта с ½ стакана малины.

Просто имейте в виду, что размер порции семян конопли обычно составляет несколько столовых ложек, а не целую чашку.

Часто задаваемые вопросы

Если вы не нашли свой вопрос в этом списке, оставьте его в комментариях.

Какие орехи входят в тройку самых полезных?

Ответ может зависеть от ваших целей в отношении здоровья, но в целом тройку самых полезных орехов составляют миндаль, грецкие орехи и бразильские орехи. Каждый из них имеет высокое содержание белка, полезные жиры и наименьшее количество углеводов.

Какие семена богаты белком?

Семена подсолнечника, тыквы и конопли очень богаты белком.

Являются ли кешью кето?

Нет, орехи кешью являются одним из самых высокоуглеводных орехов, поэтому их обычно не едят, если вы придерживаетесь кето-диеты.

Я добавил их в этот список, чтобы подчеркнуть, что в них почти в три раза больше углеводов, чем во всех других орехах. Несмотря на то, что из кешью получается вкусная ореховая паста, в одной унции кешью содержится 9 граммов углеводов. Это может добавить быстро!

Сколько орехов можно есть каждый день?

Количество орехов, которые вы едите, зависит от ваших целей в отношении здоровья и диеты, таких как ограничение калорий и углеводов.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ: Легко съесть слишком много орехов из ореховой муки, часто используемой в кето-выпечке, что может быстро привести к превышению ежедневного количества углеводов, жиров и калорий.

Какие орехи содержат больше всего белка и меньше всего углеводов

Бразильские орехи, миндаль, пекан, грецкие орехи и арахис.

Является ли арахисовое масло кето?

Да, арахисовое масло — это кето, в зависимости от того, сколько вы едите. Арахисовое масло содержит больше углеводов, чем большинство ореховых масел, но пока вы едите его в небольших количествах, вы все равно можете оставаться в пределах своего дневного лимита углеводов.

Арахисовое масло с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жира и умеренным содержанием белка.
1 столовая ложка натурального арахисового масла (соленого) содержит 2 г чистых углеводов, 7,9 г жиров, 3,9 г белков и 94 калории.

Сколько миндаля можно есть на кето?

Количество миндаля, которое вы можете съесть, зависит от вашего дневного лимита углеводов. 1 унция, 28 граммов или 22 миндаля содержат 6 граммов белка, 2,5 грамма чистых углеводов, 14 граммов жира и 164 калории.

Должен ли я перестать есть орехи, чтобы похудеть?

Нет, регулярное употребление орехов не связано с увеличением веса, но вы можете контролировать их порции, чтобы не превышать суточную норму калорий, углеводов или жиров.

Заключение

Орехи (и семена) с высоким содержанием белка — это вкусная закуска и простой способ обеспечить организм незаменимыми аминокислотами и большим количеством полезных жиров. Особенно важно для вегетарианцев, которым часто бывает сложно получить достаточное количество белка.

Поскольку белок и аминокислоты являются строительными блоками мышц, перекусы (такие как рубленые грецкие орехи или миндальное масло со сливочной текстурой) дадут вам быстрый заряд полезной энергии.

Выберите свои любимые орехи и семечки и наслаждайтесь зарядом здоровья! Да, даже мясоеды могут воспользоваться преимуществами этих растительных соединений.

Таблицы белков для орехов и семян с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов

Миндаль и грецкие орехи: питание, белок, омега-жиры

Орехи, такие как миндаль и грецкие орехи, являются отличными источниками растительного питания и могут быть хорошим дополнением к большинству диет.

Однако решение о том, что лучше для вас, зависит от ситуации.

Я создал подробное сравнение на этой странице, чтобы помочь вам определить, какое место в вашем рационе занимают миндаль или грецкие орехи.

Сравнение пищевой ценности миндаля и грецких орехов

Начнем с макропрофилей этих двух гаек.Данные в таблице ниже (и на остальной части этой страницы) относятся к 100 граммам каждого продукта.

  Миндаль Грецкие орехи
Энергия (ккал) 579,6 654,7
Белок (г) 21,1 15,2
Всего липидов (г) 49,9 65,2
Углеводы (г) 21,6 13.7
Волокно (г) 12,6 6,7
Сахар (г) 4,4 2,6

Несмотря на то, что общие профили такие же, как и у орехов, есть много существенных отличий:

  • Миндаль содержит приблизительно На 40 % больше белка
  • В грецких орехах примерно на 13 % больше калорий и на 30 % больше жира
  • Миндаль содержит больше углеводов, но также и клетчатки.Оба ореха содержат одинаковое количество чистых углеводов

Жиры омега-3 и 6 в миндале и грецких орехах

Жиры омега-3 и 6 играют важную роль в организме, когда речь идет о воспалении.

На практике вам нужно как можно больше омега-3 жиров и как можно меньше омега-6 жиров. В идеале вся ваша диета должна быть направлена ​​на соотношение жиров омега-6:3 4 или ниже .

  Миндаль Грецкие орехи
Жиры Омега-3 0.052 8,49
Жиры Омега-6 14,5 35,7
Омега 6:3 Соотношение 278,85 4,20

Оказывается, грецкие орехи имеют лучшее соотношение жиров омега-3 и 6 среди всех обычных орехов. С другой стороны, миндаль имеет плохое соотношение, что означает, что его действительно следует ограничивать в большинстве планов диеты.

Посмотрите мое соотношение жиров омега-3 и 6 в обыкновенных орехах, если хотите увидеть другие.

Сравнение витаминов и минералов

Теперь давайте посмотрим на витамины и минералы в грецких орехах и миндале.

Я включил общий столбец RDA, основанный на рекомендуемом количестве взрослых. Это просто справочное значение, которое помогает нам сортировать их, но ваше конкретное RDA может отличаться.

Я выделил питательные вещества с самыми большими различиями между двумя орехами.

  РДА Миндаль Грецкие орехи
Витамин Е (мг) 15 25.6 0,7
Марганец (мг) 2,3 2,2 3,4
Рибофлавин (мг) 1,3 1,1 0,2 ​​
Фосфор (мг) 700 481,5 345,3
Магний (мг) 400 270,4 157,3
Витамин B-6 (мг) 1.3 0,1 0,5
Калий (мг) 2000 733,3 441,0
Цинк (мг) 11 3.1 3.1
Тиамин (мг) 1,2 0,2 ​​ 0,3
Фолат (мкг) 400 44,4 97,4
Ниацин (мг) 16 3.6 1,1
Кальций (мг) 1200 268,5 97,4
Железо (мг) 18 3,7 2,9
Селен (мкг) 55 4.1 5,0
Холин (мг) 550 52,0 39,1

В целом, они оба имеют много питательных веществ и схожие характеристики.

Однако в миндале их значительно больше:

  • Витамин Е
  • Рибофлавин
  • Магний
  • Калий
  • Кальций

Это довольно важные питательные вещества.

Миндаль или грецкие орехи: что полезнее?

Миндаль полезнее грецкого ореха в небольших количествах . В них больше белка, меньше калорий и значительно больше важных минералов, таких как магний и калий.

Тем не менее, грецкие орехи имеют отличное соотношение жиров омега-3 и 6, в то время как миндаль имеет ужасное соотношение. Поэтому миндаль следует ограничивать в меньших количествах, в то время как грецкие орехи можно употреблять в больших количествах, и они по-прежнему являются здоровой пищей.

Миндаль или грецкие орехи лучше для похудения?

Миндаль лучше грецкого ореха для похудения. В них значительно меньше калорий на порцию, а также больше клетчатки, что делает их более сытными. Тем не менее, оба ореха очень калорийны, и их следует есть только небольшими порциями, если вы пытаетесь похудеть.

Миндаль или грецкие орехи лучше для бодибилдинга?

Миндаль лучше грецкого ореха для бодибилдинга, так как он содержит примерно на 40% больше белка на порцию того же размера.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.