Прием необходимого количества пищи в определенное время это: Приём необходимого количество пищи в определённое время. _____ _______. — Правильное питание. Здоровое питание

Содержание

Педиатрия – EVI clinic

На сегодняшний день все больше людей находят альтернативные системы питания, среди которых наиболее распространено вегетарианство. Вегетарианство – это система питания, подразумевающая исключение (или ограничение) в рационе продуктов животного происхождения. Белок мясных продуктов в рационах заменяется белком растительного происхождения (в первую очередь речь идет о бобовых). В вегетарианстве выделяют несколько направлений. Строгое вегетарианство предполагает полное исключение всех животных продуктов — молочных, мяса, рыбы, птиц, яиц. Наиболее жесткие вегетарианцы – веганы – употребляют в пищу только сырые растительные продукты. Рацион строгого вегетарианца состоит из злаков, бобовых, орехов, овощей фруктов, ягод, зелени. В вегетарианстве существуют и менее строгие направления – лактовегетарианство (используют молочные продукты) и оволактовегетарианство (молочные продукты и яйца).

Причины обращения к вегетарианству различны: религиозные, философские убеждения, стремление следовать тенденциям здорового питания.

Как правило, вегетарианство – не просто система питания, а жизненная философия. Чаще всего стереотип питания в семье – главная причина для подражания, и в семье вегетарианцев вряд ли появится мясоед. Следует помнить, что негативное отношение к мясным продуктам может привести к анемии и патологическим изменениям со стороны ЖКТ. К неблагоприятным последствиям приводит не употребление, а злоупотребление продуктами животного происхождения. Некоторое ограничение продуктов животного происхождения может быть полезным для людей зрелого и пожилого возраста. Но полное их исключение из рациона питания не оправдано, особенно у детей раннего возраста. Продукты животного происхождения – источник основных факторов роста (высококачественного белка, цинка, витаминов группы В) и холестерина – главной составляющей           всех клеточных мембран, необходимого также для синтеза стероидных гормонов (в т.ч. половых). Именно из мяса легче усваивается железо, дефицит которого чаще всего встречается у детей раннего возраста.
Исследования, посвященные изучению состояния вегетарианцев, выявили проблемы с обеспеченностью витамином В12, В1, а также цинком и железом, биодоступность которых из продуктов растительного происхождения крайне низка. Среди вегетарианцев закономерно выше частота анемии (как за счет недостатка железа, так и витамина В12), а у детей, кроме того, — рахита и задержки роста. Риск развития этих состояний частично устраняется у лакто- и особенно оволактовегетарианцев. Специалисты не рекомендуют придерживаться вегетарианства детям, беременным и кормящим женщинам, а также в случае определенных проблем со здоровьем.

Если вы или ваш ребенок все-таки хотите стать/являетесь вегетарианцем, то необходимо подойти к этому вопросу разумно: сообщить об этом лечащему доктору и обратиться к диетологу. Вегетарианский рацион ребенка обязательно должен содержать достаточное количество белка и дополняться приемом витаминно-минеральных комплексов с учетом возраста и индивидульных особенностей. Лучшим видом для детей является оволактовегетарианство.

Детям младшего возраста альтернативой молочных продуктов могут стать смеси на основе изолята соевого белка, в которые дополнительно вводятся аминокислоты метионин и триптофан, что позволяет повысить их биологическую ценность до уровня молочных белков. Подобные смеси рекомендованы к использованию у детей раннего и младшего возраста.

 

 

Инфекционные экзантемы.

 

Инфекционная экзантема Джанотти-Крости  (папулезный акродерматит у детей) — вирусное заболевание детей дошкольного возраста. Точная причина не установлена, предполагают возмож­ную роль вируса герпеса 6 типа, цитомегаловируса, вируса Коксаки

, парвовируса типа В19 и пара­гриппа. Контагиозность невысокая, вид передачи не изучен.

Часто заболеванию предшествует эпизод ОРВИ, в некоторых случаях наблюдается субфебрилитет, увеличение печени и селезенки, диарея. В дальнейшем на фоне хорошего самочувствия ребенка развивается сыпь, локализующаяся обычно на: разгиба­тельных поверхностях конечностей, чаще бедер и предплечий, области ягодиц, т. е. акродерматит. Сыпь представляет собой просо­видные красные узелки или пузырьки со склонностью к слиянию. Туловище, как правило, не поражается, может наблюдаться на лице, особенно у детей старшего возраста. Сыпь симметричная, различной интенсивности. Зуд отсутствует или кратковременный и минимальный. Экзантема сохраняется в течение 2-8 недель. Редко развивается увеличение нескольких групп лимфоузлов, субклинический гепатит (увеличение печеночных ферментов).

При значительном объеме поражения и сухости применяются увлажняющие средства или топиче­ские стероиды (например, локоид липокрем).

Прогноз благоприятный, разрешается заболевание самостоятельно.

 

Инфекционная эритема, пятая болезнь, — инфекционная экзантема, вызванная парвовирусом (типа В19). Поражает в основном детей и взрослых молодого возраста. Пик заболеваемости приходится на зимние и первые месяцы весны. Чаще наблюдается у девочек. Передается воздушно-капельным путем. Больной заразен в последние дни инкубационного периода и первые дни болезни. При появлении сыпи больной уже не заразен. Но инфекционная экзантема возникает только у 15-20% заболевших.

Симптомы болезни: повышение температуры тела, конъюктивит, катаральные симптомы (покраснение горла, насморк, першение), кашель, боли в мышцах. Через несколько дней появляется покраснение щек, т.н. симптом «нашлепанных щек».  Еще через 1-3 дня появляется симметричная сыпь на шее, разгибательных поверхностях конечностей,  иногда на туловище.

Сыпь пятнистая, местами узелковая. Очень характерна сыпь в виде гирлянд, колец, «кружевная» и различных рисунков. Зуд практически отсутствует. Сыпь разрешается медленно, в течении 1-4 недель. Могут быть «ложные рецидивы» — волнообразно чередуются периоды уменьшения и увеличения интенсивности сыпи. Провоцироваться это может раздражением кожи, факторами окружающей среды  (солнце, горячая ванна), стресс.

Помимо этого, парвовирус может быть причиной синдрома «перчаток и носков». Типичные проявления: быстро нарастающий отек ладоней и стоп, с последующим  появлением сыпи, имеющей четкую границу на запястьях и лодыжках (иногда высыпания локализуются на локтях, коленях, ягодицах, тыльной поверхности стоп и кистей). Сопровождается недомоганием, болью в суставах и мышцах, субфебрильной температурой.

В подавляющем большинстве случаев заболевание протекает без осложнений. У пациентов с гемоглобинопатиями и аномалиями эритроцитов (талассемии, серповидноклеточная анемия) возможно развитие кризовых состояний.

Инфекционная экзантема несет опасность для беременных, не болевших данным заболеванием ранее (из-за угрозы выкидыша, внутриутробного инфицирования плода и развития серьезных патологий). При контакте беременной с пациентом, стра­дающим инфекционной экзантемой, требуется ультразвуковой мониторинг и контроль уров­ня α-фетопротеина в динамике. Изолированное определение IgG к парвовирусу  19 типа клини­ческого значения не имеет.

Специфического лечения не разработано, местная терапия сыпи не показана. Возможно симптоматическое лечение.

У беременных с сим­птомами инфекционной экзантемы необходимо провести определение IgM и исследование мето­дом полимеразной цепной реакции на наличие парвовируса В19.

 

Консистенция пищи и виды кулинарной обработки

Консистенция пищи и виды кулинарной обработки. С развитием у ребенка навыка жевания консистенция блюд должна постепенно меняться – от жидкой и пюреобразной к более плотной. Если ребенка в этом возрасте не приучить есть более плотную пищу, требующую прежевывания, не укреплять жевательную мускулатуру, не совершенствовать умение произвольно управлять движениями органов артикуляции (языком, челюстью, губами), то в дальнейшем сформировать это будет очень сложно. Также будет проблематично устранить привычку малыша принимать только жидкую и хорошо знакомую пищу, что в свою очередь станет препятствием для расширения пищевого рациона. Для детей раннего возраста важно соблюдать правила кулинарной обработки пищи. Технология приготовления предусматривает использование наиболее щадящих методов. Для детей до 1,5 лет сохраняется еще относительно высокая степень механической обработки продуктов, блюда протираются или измельчаются, овощи хорошо развариваются.

Сырые овощи и фрукты натирают на мелкой терке. Мясо и рыбу готовят в виде суфле, тефтелей, паровых котлет. Рекомендуется отваривание, запекание, тушение, приготовление на пару. Для детей старше 1,5 лет постепенно уменьшают степень механической обработки. Пюрированные блюда вытесняют более плотными, которые требуют активного жевания. Каши хорошо разваривают, но не протирают. В питании детей можно использовать различные крупяные и овощные запеканки, а вареные и тушеные овощи нарезают мелкими кусочками. Салаты готовят из нашинкованных и мелко нарезанных сырых и вареных овощей, заправляют растительным маслом.

В рацион вводят мелко нарезанные кусочки рагу из мяса или птицы. Рыбу, предварительно освобожденную от костей, дают в отварном виде или в виде котлет. Свежие фрукты следует очищать от косточек и нарезать кусочками.  Целью приготовления пищи наряду с достижением вкусовых качеств должно стать сохранение максимального количества полезных веществ. Потери витаминов происходят в процессе переработки.

Значительная часть витаминов разрушается при варке, а также вследствие воздействия влаги и воздуха. Именно поэтому для обеспечения сохранности витаминов овощи, подлежащие отвариванию в очищенном виде, чистят непосредственно перед варкой. Овощи закладывают в первые блюда не ранее чем за 10-15 мин. до конца варки. Мясо опускают в холодную воду и варят до готовности. Рыбу наоборот заливают горячей водой. Солить пищу целесообразно в несколько этапов, маленькими порциями до нужного вкуса. Еще раз необходимо подчеркнуть, что на вкус взрослого человека блюда для маленьких детей должны казаться недосоленными.

 

Нарушения пищевого поведения и их коррекция

Нарушения пищевого поведения и их коррекция. Аппетит – это эмоциональное побуждение к приему пищи с заранее предвкушаемым удовольствием от предстоящей еды. Еда с аппетитом улучшает переваривание и усвоение пищи. Рационально организованное кормление ребенка способствует нормальному становлению его аппетита, развитию вкусовых ощущений, активной заинтересованности в еде. Формирование пищевого поведения, изменения пищевого рациона, происходящее на разном возрастном этапе, а также их патологическое искажение во многом зависят от внешних условий среды, в том числе воспитания.

Следует помнить, что закладываемые в раннем возрасте пищевые привычки, предпочтения и стиль пищевого поведения с высокой долей вероятности сохранятся в более старшем и взрослом возрасте.

Решающая роль формирования аппетита принадлежит центральной нервной системе. Раздражителями являются вид, запах, вкус, температура пищи, способ приготовления, время и место приема пищи. Отношение к этим факторам вырабатывается у ребенка с раннего детства на основе традиций в семье. На втором году жизни дети охотно имитируют поведение за столом родителей и других родственников. Существуют как позитивные традиции «пищевого стереотипа», так и негативные (обильное и беспорядочное питание, склонность к высококалорийной и вредной пище).

Нарушения пищевого поведения у детей раннего возраста появляются в силу дискоординации физиологических и психологических процессов в организме, с помощью которых возникает и утоляется чувство голода и наступает ощущение насыщения. Трудно накормить детей эмоциональных, впечатлительных, которых любое незначительное событие способно отвлечь от еды.

Помимо этого аппетит и пищевые предпочтения определяются состоянием ЖКТ. При некоторых болезнях ЖКТ избирательность в еде и отказ от продуктов связано с непроизвольным стремлением ребенка оградить себя от неприятных болевых ощущений.

Возникшие нарушения пищевого поведения могут быть либо сглажены, либо многократно усилены отношением родителей к процессу кормления. Так, высокий уровень тревожности и эмоционального напряжения матери, излишняя фиксация на теме питания негативным образом влияют на поведение ребенка, закрепляя патологические привычки.

Родителям важно придерживаться следующих рекомендаций:

избегать перекусов: в случае необходимости ребенка можно перевести на дробный режим питания, который должен строго наблюдаться в течение дня

учитывать особенности нервной системы ребенка: необходимо заранее, до начала еды, дать возможность ему успокоиться, перейти к менее подвижным и эмоциональным играм, обеспечить спокойную обстановку во время приема пищи

соблюдать ритуалы при подготовке к приему пищи: например, полезна совместная сервировка стола с использованием красивых салфеток, яркой детской посуды, интересно оформленных блюд

соразмерять количество предлагаемой пищи с возрастом ребенка и его аппетитом

не поощрять ребенка лакомствами

не превращать пищу в средство наказания

следить за вкусовым разнообразием пищи

при необходимости обеспечить адекватную замену продуктам и блюдам, от которых ребенок отказывается: в ситуации, когда ребенок не воспринимает тот или иной продукт, рекомендуется на время исключить его из питания, а затем предложить вновь. Иногда новое блюдо предлагают не менее 10-15 раз, пока малыш его не «распробует»

не акцентировать чрезмерно внимание на процессе питания ребенка и проблеме избирательного аппетита, не обсуждать при нем эти темы.

Если вкусовые пристрастия ребенка четко определились, нет оснований категорически настаивать на продукты, от которого упорно отказывается. В этом случае необходимо отвергаемый продукт заменить на другой, близкий по пищевой ценности, и желательно из той же пищевой группы. Например, 100 г говядины могут восполнить отсутствие такого же количества куриного мяса, 120 г трески, 130 г 18% творога. Альтернативой кефиру может стать йогурт, биолакт, сыр или творог.У детей с нарушенным аппетитом необходимо учитывать их индивидуальные потребности и возможности широких колебаний аппетита. И стоить отметить, что в таких ситуациях очень важна совместная работа мамы, педиатра и психолога.

 

 

Памятка родителям. Как вести пищевой дневник?

Что это такое? Дневник, куда фиксируются все продукты, употребляемые в пищу и реакция на них.

Цель пищевого дневника – выявление пищевого продукта, являющего причиной развития аллергических реакций.

Длительность ведения в среднем составляет 4 недели.

Пример:

Дата, время приема пищи Пищевые продукты (сотав, объем, способ приготовления) Сотояние, жалобы, наличие симптомов, время их появления, динамика состояния в течение дня Стул, время, характер стула Отметить прием лекарств, их переносимость, вопросы

 

Интенсивность проявления симптомов:

«-» — симптом отсутствует

«+» — выражен слабо

«++» — средней степени тяжести

«+++» — резко выраженный симптом

 

Диетология

Питание детей с 1 до 3 лет. На сегодняшний день информации по кормлению до года, прикорму достаточно. А вот о питании младшего возраста написано мало, разрозненно. Некоторые до сих пор считают, что по достижению ребенка годовалого возраста, его нужно сажать за общий стол. Поэтому сначала рассмотрим сначала особенности детского питания этого возраста.

Питание должно удовлетворять основные потребности детей в макро- и микронутриентах.

Необходимо соблюдать разумное разнообразие рациона.

Важно ежедневно включать в рацион ребенка основные группы продуктов (о них ниже).

Следует учитывать индивидуальные особенности ребенка, семейные традиции и национальные особенности.

Для детей раннего возраста рекомендуется режим питания с 5 приемами пищи, из которых 3 основных и 2 дополнительных кормления.  Дополнительный прием пищи – полдник. Также возможны молочный напиток перед сном и/или второй завтрак перед прогулкой. При желании мать может ребенка прикладывать к груди 1-2 раза в сутки до 2-летнего возраста.

Соблюдение режима питания для ребенка раннего возраста имеет принципиальное значение. Это способствует выработке условного пищевого рефлекса на определенное время приема пищи, что обеспечивает ритмичную работу ЖКТ. Предпочтительно, чтобы часы приемов пищи оставались постоянными.

Основные группы продуктов питания.

  1. Молочные продукты (молочные смеси, цельное молоко, йогурт, кефир, творог, сыр). В состав молока входит более 100 различных компонентов, которые хорошо сбалансированы и хорошо усваиваются.
  2. Мясо животных и птицы (говядина, тощая свинина, баранина, кролик, куры, индейка) при условии невысокого содержания в них жира. Исключение составляет мясо уток и гусей, где количество жира изначально велико. Мясо – источник полноценного белка, витаминов группы В, цинка и легкоусвояемого железа. Здесь же стоит развеять один миф: в печени уровень белка и железа ниже, чем в мясе, но выше содержание других микронутриентов (цинк, медь, марганец). Однако уровень токсичных веществ в ней также велик. Поэтому печень не следует использовать в питании чаще 1 раза в 7-10 дней.

К мясным продуктам относят также колбасные изделия – колбасы, сосиски, сардельки и др. Качество и пищевая ценность их значительно ниже, т. к. они содержат меньше белка, а калорийность выше, поскольку в них содержится значительное количество жиров, а также соль, специи и пищевые добавки, в связи с чем использовать гастрономические изделия в питании детей до 3 лет не рекомендуется.

  1. Рыба и морепродукты. Также являются источником высококачественного белка, богаты йодом, фтором, медью, цинком, жирорастворимыми витаминами А и D, полиненасыщенными жирными кислотами. Достоинством рыбы является является легкость ее усвоения за счет небольшого количества соединительной ткани. Высокой пищевой ценностью обладают жиры рыб. Особенно богаты ими рыбы холодных северных морей (семга, скумбрия, сельдь, палтус). Именно поэтому в питании детей должны присутствовать как нежирные сорта рыбы, так и жирные. Копченую, соленую рыбу и икру в рацион питания детей первых 3 лет жизни не включают из-за избыточного содержания соли. Не рекомендуются также в этом возрасте морепродукты (крабы, креветки, кальмары, мидии, омары и т.п.) в связи с их высокой потенциальной аллергенностью. Рыба используется 2-3 раза в неделю.
  2. Яйца птицы (куриные, перепелиные) являются источником полноценного белка, холестерина, лецитина, витаминов А, Е, D. В рацион детей старше года включается не только желток, но и белковая часть. Детям рекомендуется давать 2-3 яйца в неделю , сваренных вкрутую, в виде омлета, добавленных в запеканки, сырники и другие блюда. Яйца водоплавающих птиц (утки, гуси) в питании детей не используются, т.к. чаще инфицированы сальмонеллой.
  3. Фрукты и овощи должны присутствовать разнообразные, за исключением тех, которые имеют высокую кислотность и терпкий вкус (редька, редис). Овощи, фрукты и ягоды – ценнейший источник витаминов, минеральных веществ, антиоксидантов, разнообразных органических кислот. Картофель – калий, витамин С, В, каротин. Капуста – клетчатка, калий, фосфор, витамин С. Морковь – каротин, калий, железо. Свекла – клетчатка, углеводы, калий, кальций, железо. Кабачки, патиссоны – калий, клетчатка. Томаты – калий, медь, железо, витамин С, каротин. Огурцы – витамин В5, калий, фолиевая кислота. Лук, чеснок – фитонциды, богаты углеводами. Сладкий перец – витамин С, каротин. Салат, шпинат, щавель – витамин С, фосфор, йод. Укроп, петрушка, кинза, сельдерей – витамин С, каротин, железо. Яблоки, груши- железо, витамин С. Фрукты и овощи должны присутствовать в рационе ежедневно, как в виде самостоятельного блюда, так и в виде гарнира. В сухофруктах в несколько раз больше минеральных веществ, сахаров, клетчатки. Сухофрукты можно использовать для приготовления компотов, киселей, десертов, добавлять в каши. К растительным продуктам моря относят ламинарию – морскую капусту. Ламинария богата йодом в органической форме и легко усваивается. Ежедневное употребление 20-25 г морской капусты может обеспечить суточную потребность в йоде. Салат из морской капусты (без добавления уксуса) можно вводить уже с 1,5-2 лет.
  4. Хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия, крупы – источник растительных белков, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов. Включение в рацион хлеба способствует формированию челюстно-лицевого аппарата ребенка. Среди круп первое место по пищевой ценности принадлежит гречневой и овсяной. Наименьшая пищевая ценность у манной крупы. Рассмотрим крупы по убыванию количества белка: гречневая пшено кукурузная ячневая и перловая рисовая овсяная пшеничная манная. В рационе ребенка ежедневно должны присутствовать разнообразные крупы и хлеб, периодически – макаронные изделия.
  5. Представители семейства бобовых – фасоль, горох, чечевица, соя – отличаются высоким содержанием растительного белка. Биологическая ценность бобовых несколько уступает таковой мясным продуктам. В питании детей первых лет жизни используются горох, фасоль и чечевица. Предпочтение отдается зеленому горошку (свежему или замороженному) и стручковой фасоли. Бобовые могут присутствовать в рационе не более 2-3 раз в неделю, их необходимо тщательно разваривать и по возможности освобождать от грубоволокнистой кожицы. Соевые бобы в питании не используются, применяются лишь детские смеси на основе изолята соевого белка.
  6. Пищевые жиры – основной источник энергии – улучшают вкусовые качества пищи, обеспечивают чувство сытости. Жиры подразделяются на 2 класса – животные (сливочное и топленое масло, бараний, свиной, говяжий, жир рыб) и растительные, которые вырабатываются из плодов подсолнечника, зерен кукурузы, плодов оливы, бобов сои и др. В питании ребенка адекватно должны сочетаться животные и растительные жиры. Из животных в питании используют сливочное масло (10-20 г/сут), другие жиры использовать не рекомендуется. Растительные жиры должны присутствовать в рационе ежедневно, учитывая содержание в них эссенциальных жирных кислот (10-15 мл). Рекомендовано использовать различные растительные масла в рационе. Комбинированные жиры и маргарины в детском питании не используются.
  7. Сахар и кондитерские изделия. Используются в питании лимитировано. Не чаще 2-3 раз в неделю в количестве 10 г, предлагаются после приема пищи. Кондитерские изделия, разрешенные к питанию: зефир, пастила, мармелад, варенье, повидло или джем, печенье, вафли. Следует помнить, что чрезмерное потребление сладостей снижает аппетит, усиливает аллергические реакции, способствует развитию кариеса и избыточной массы тела. Кондитерские изделия, имеющие в своем составе маргарины, разрыхлители, искусственные красители и ароматизаторы (сдобное печенье, отдельные виды мармелада, вафель, пряников) не должны использоваться в питании детей. Шоколад, наряду с высокой энергетической ценностью, обладает потенциальной аллергенностью. Как самостоятельный  продукт шоколад не рекомендуется использовать до 3 лет. Общее количество сахара не должно превышать 10% от суточной калорийности рациона, т.е. не более 25-30 г. Важно не давать ребенку сладкое в качестве награды или поощрения и в перерывах между кормлениями.
  8. Вкусовые продукты – чай, кофе, пряности, приправы. Напитки из чая и кофе имеют вкусовое и тонизирующее значение. Главное значение имеют биологически активные компоненты, содержащие в чае – кофеин, теофиллин, биофлавоноиды, дубильные вещества (танины) и эфирные масла. В рационы детей младшего возраста включают некрепкий черный, зеленый, травяной и фруктовые чаи, а также суррогатный кофе (кофейный напиток), который может производиться из ячменя, овса, ржи, цикория, сои, каштанов. Натуральный кофе в питании детей не используется. В рацион детей включают какао. Следует помнить, что чай, кофейный напиток, какао не желательно использовать после рыбных и мясных блюд, т.к. содержащиеся в этих напитках вещества препятствуют усвоению ряда нутриентов.
  9. Соли и специи, пищевые кислоты . Необходимо выработать у ребенка пищевую привычку не злоупотреблять солью. При приготовлении пищи для ребенка необходимо ограничивать использование соли. Дополнительное подсаливание продуктов промышленного производство для детей 1-3 лет запрещено. Для приготовления пищи в сутки достаточно до 3 г соли. Для профилактики йододефицита рекомендовано использовать йодированную соль. Полуфабрикаты и соусы (майонез и т.п.) не рекомендованы для питания детей. Специи (пряности). В детской кулинарии применяются очень ограничено. Разрешено: сладкий и белый перец, лавровый лист, базилик, тмин, тимьян, кориандр, майоран, розмарин, душистый перец, ваниль и корицу. Из пищевых кислот (лимонная и уксусная) в детском питании ограничено применяют только лимонную для приготовления сладких блюд и салатов. Столовый, винный, яблочный, плодово-ягодный и др. виды уксусов не используются.

Консистенция пищи и виды кулинарной обработки. С развитием у ребенка навыка жевания консистенция блюд должна постепенно меняться – от жидкой и пюреобразной к более плотной. Если ребенка в этом возрасте не приучить есть более плотную пищу, требующую прежевывания, не укреплять жевательную мускулатуру, не совершенствовать умение произвольно управлять движениями органов артикуляции (языком, челюстью, губами), то в дальнейшем сформировать это будет очень сложно. Также будет проблематично устранить привычку малыша принимать только жидкую и хорошо знакомую пищу, что в свою очередь станет препятствием для расширения пищевого рациона. Для детей раннего возраста важно соблюдать правила кулинарной обработки пищи. Технология приготовления предусматривает использование наиболее щадящих методов. Для детей до 1,5 лет сохраняется еще относительно высокая степень механической обработки продуктов, блюда протираются или измельчаются, овощи хорошо развариваются. Сырые овощи и фрукты натирают на мелкой терке. Мясо и рыбу готовят в виде суфле, тефтелей, паровых котлет. Рекомендуется отваривание, запекание, тушение, приготовление на пару. Для детей старше 1,5 лет постепенно уменьшают степень механической обработки. Пюрированные блюда вытесняют более плотными, которые требуют активного жевания. Каши хорошо разваривают, но не протирают. В питании детей можно использовать различные крупяные и овощные запеканки, а вареные и тушеные овощи нарезают мелкими кусочками. Салаты готовят из нашинкованных и мелко нарезанных сырых и вареных овощей, заправляют растительным маслом.

В рацион вводят мелко нарезанные кусочки рагу из мяса или птицы. Рыбу, предварительно освобожденную от костей, дают в отварном виде или в виде котлет. Свежие фрукты следует очищать от косточек и нарезать кусочками.  Целью приготовления пищи наряду с достижением вкусовых качеств должно стать сохранение максимального количества полезных веществ. Потери витаминов происходят в процессе переработки. Значительная часть витаминов разрушается при варке, а также вследствие воздействия влаги и воздуха. Именно поэтому для обеспечения сохранности витаминов овощи, подлежащие отвариванию в очищенном виде, чистят непосредственно перед варкой. Овощи закладывают в первые блюда не ранее чем за 10-15 мин. до конца варки. Мясо опускают в холодную воду и варят до готовности. Рыбу наоборот заливают горячей водой. Солить пищу целесообразно в несколько этапов, маленькими порциями до нужного вкуса. Еще раз необходимо подчеркнуть, что на вкус взрослого человека блюда для маленьких детей должны казаться недосоленными.

В питании детей первых 3 лет жизни НЕ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ:

грибы

закусочные консервы, маринованные овощи и фрукты

консервированные продукты домашнего приготовления

консервированные продукты в томатном соусе

сухие концентраты для приготовления гарниров

острые соусы, горчица, хрен, перец, уксус, майонез

натуральный кофе

соки и напитки в виде сухих концентратов

сладкие газированные напитки

продукты, содержащие пищевые добавки (ароматизаторы, красители искусственного происхождения, в том числе жевательная резинка)

комбинированные жиры

торты и пирожные

 

 

Поговорим о достаточно распространенной проблеме в педиатрии – пищевой аллергии.

Пищевая аллергия (ПА) – это вызванная приемом пищевого продукта патологическая реакция, в основе которой лежат иммунные механизмы. В подавляющем большинстве случаев причинно-значимыми аллергенами при ПА являются белки. Также имеет значение количество поступивших в организм белковых молекул, т.к. несостоятельность барьерной функции слизистой желудочно-кишечного тракта (особенно у детей младшего и раннего возраста, детей с хроническими и острыми патологиями ЖКТ) приводит к избыточному контакту аллергенов с клетками слизистой, что вызывает аллергические реакции. В так называемую «большую восьмерку» продуктов, наиболее часто вызывающих аллергические реакции, входят: коровье молоко, куриное яйцо, соя, арахис, орехи, пшеница, морепродукты и рыба.

Аллергены можно разделить на термолабильные (разрушающиеся при термообработке) и термостабильные (сохраняются).

Белок коровьего молока (БКМ) – ведущий аллерген по клинической значимости. Аллергенными свойствами обладает молоко и других млекопитающих, в том числе козье!

Важное значение имеют перекрестные аллергические реакции на различные пищевые продукты, которые обусловлены сходным строением белка (например, пыльца березы – яблоко, латекс – ананас, пыльца амброзии – дыня, банан и т. д.).

Какие могут быть проявления пищевой аллергии? Зависит от индивидуальных особенностей и задействованных органов. Это могут быть:

— сыпь, чаще зудящая, ограниченная или распространенная

— легкая отечность, либо ангиоотек

— насморк, конъюктивит

— тошнота, рвота, боли в животе и диарея, слизь и кровь в стуле (аллергический колит)

— анафилактический шок

Диагностика ПА. На сегодняшний день единого достоверного общепризнанного диагностического теста не существует. Диагноз выставляется на основании клинической картины, анамнеза заболевания, а также полного исчезновения клинических симптомов на фоне элиминационной диеты.

Провокационные тесты (открытые и «слепые» тесты с пищевыми продуктами, подозреваемыми в развитии аллергии) на территории РФ не сертифицированы и не проводятся, в связи с высоким риском развития тяжелых аллергических реакций, в т.ч. анафилактического шока, для пациента.

Общий и специфический иммуноглобулин Е (Ig E/sIgE). Иммуноглобулин Е – один из белков иммунной системы человека, отвечающий за аллергию. При попадании в организм аллергена (антигена) происходит его взаимодействие с иммуноглобулином Е, образуется комплекс антиген-антитело и запускается ряд реакций организма, которые обуславливают клинические проявления аллергии (например, сыпь, насморк, бронхит и т.д.). Поэтому в диагностике используют определение общего Ig E. Также есть специфический Ig E – к какому либо продукту/веществу (существуют как отдельное обследование, так и т.н. «аллергопанели»). Здесь следует отметить, что данная диагностика достаточно сложна для интерпретации, т.к. положительные результаты свидетельствуют только о повышенной чувствительности к какому-либо веществу (повышенный риск аллергии). И, напротив, отсутствие специфических Ig E не исключает диагноз ПА. Поэтому все полученные результаты должны быть интерпретированы врачом, исходя из данных анамнеза и клиники конкретного ребенка!

ВАЖНО! У части пациентов аллергия протекает по иному пути: иммуноглобулин G4-опосредованная, т. е. когда общий Ig E в пределах нормы.

Специальной подготовки к данным анализам не требуется, рекомендовано сдавать натощак утром.

Кожное тестирование (кожные скарификационные пробы, прик-тесты). Должно выполняться квалифицированным персоналом в условиях клиники. Обычно тестирование выполняют в зоне предплечья. Врач обрабатывает ее при помощи спирта, наносит препараты. Обязательно вносятся капли гистамина и раствора хлорида натрия для положительного и отрицательного контроля.

Используются и растворы аллергенов, они наносятся в виде небольших капель. Врач использует ланцет, с его помощью выполняет уколы на глубину 1-1,5 мм. Вещества проникают внутрь кожного покрова и тканей, через несколько минут происходит оценка результатов.

Противопоказаниями к данному тесту являются: наличие в анамнезе анафилактических реакций, прием бета-блокаторов, выраженное обострение аллергического заболевания, дерматографичекая крапивница, детский возраст до 2 лет.

Важным аспектом в диагностике ПА являются реакции на пищу не иммунного характера. Клинически эти реакции могут не отличаться от истинно аллергических. Наиболее частые продукты, вызывающие псевдоаллергические реакции (содержат гистамин, тирамин, гистаминолибераторы): ферментированные сыры, квашеная капуста, вяленая ветчина, говяжьи сосиски, свиная печень, консервированный тунец, филе сельди, консервированная копченая селедочная икра, шпинат, томаты, сыры – рокфор, камамбер, бри, чеддер, шоколад, бобы какао. Также характерны не иммунные реакции при употреблении тунца, скумбрии, макрели (за счет высокого содержания гитидина). Помимо этого, причиной развития реакций на пищевые продукты может стать не сам продукт, а различные пищевые добавки (например, наиболее часто дают реакции Е 102, Е 104, Е 120, Е 122, Е 124, Е 132, Е 155; соединения серы Е 220-227; нитриты Е 249, 250, 252; глютаматы Е 621-625). Возможны реакции на пестициды, фторсодержащие, хлорорганические соединения, антибиотики, грибки.

Ведение пищевого дневника. Это учет всех продуктов, медикаментов, реакций на них

Лечение ПА. Медикаментозная терапия подбирается только с врачом с учетом возраста, клинических проявлений и индивидуальных особенностей. Из лекарств чаще всего могут быть назначены антигистаминные препараты 2 поколения (дезлоратадин, лоратадин, левоцетиризин, цетиризин), но они не являются терапией причины, а лишь в некоторой степени уменьшают клинические проявления.

Самое важное – исключение причинно-значимых аллергенов, т.е. элиминационная диета. Подробнее о диетических рекомендациях я расскажу в следующей статье.

Обучение родителей, членов семьи и самого ребенка – это также важный аспект терапии. Семья и пациент должны знать основные симптомы, характер возможных реакций и все возможные (для конкретного пациента) факторы, провоцирующие обострения.

Профилактические мероприятия проводятся у детей с из групп высокого риска (например, когда у обоих родителей есть аллергические заболевания). Это диетопрофилактика с исключением наиболее частых аллергенов. Беременным женщинам гипоаллергенная диета не показана (за исключением случаев, когда сама женщина страдает аллергическим заболеванием), а в период грудного вскармливания целесообразно сформировать полноценный разнообразный рацион с ограниченным использованием в питании наиболее распространенных аллергенов. У детей из групп риска, находящихся на искусственном или смешанном вскармливании целесообразно применение гипоаллергенных смесей. Ключевым правилом прикорма у таких детей является введение монокомпонентных продуктов и не более 1 продукта в неделю. Сроки введения прикорма соответствуют рекомендованным для здоровых детей.

Урок 21. основы здорового питания — Технология — 5 класс

Технология, 5 класс

Урок 21. Основы здорового питания

Перечень вопросов, рассматриваемых на уроке:

  1. Понятия кулинария и питание.
  2. Пищевые вещества, необходимые человеку: белки, жиры углеводы, минеральные соли, витамины и вода.
  3. Принципы рационального питания.

Тезаурус:

Кулинария – искусство приготовления пищи.

Питание – процесс потребления и усвоения организмом питательных веществ, необходимых для роста, развития, поддержания жизнедеятельности и работоспособности.

Рациональное питание (от лат. – разумный) – это питание с наибольшей пользой для здоровья и жизнедеятельности человека.

Пищевой рацион – набор пищевых продуктов, необходимый человеку на определённый период времени (на день, на неделю)

Режим питания – это время и число приёмов пищи.

Калорийность (энергетическая ценность) – количество энергии, которое содержится в питательных веществах, получаемых человеком с пищей.

Основная и дополнительная литература по теме урока:

1. Технология. 5 класс: учеб. пособие для общеобразовательных организаций / [В.М. Казакевич, Г.В. Пичугина, Г.Ю. Семенова и др.]; под ред. В.М. Казакевича. — М.: Просвещение, 2017.

2. Лагутина Л.А., Лагутина С.В. Блюда из яиц: Сборник кулинарных рецептов. – М.: Феникс, 2006. – 224 с.

3. Лагутина Л.А., Лагутина С.В. Бутерброды: Сборник кулинарных рецептов. – М.: Феникс, 2011. – 224 с.

4. Лагутина Л.А., Лагутина С.В. Каши: Сборник кулинарных рецептов. – М.: Феникс, 2006. – 224 с.

5. Плотникова Т.В. Завтрак, обед, ужин за 5 минут.– М.: Феникс, 2011.– 219с.

Теоретический материал для самостоятельного изучения

Как говорил древнегреческий философ Сократ: «Мы живём не для того чтобы есть, а едим для того чтобы жить.» Все живые организмы нуждаются в пище. Человек употребляет в пищу продукты, которые в пищеварительной системе проходят сложные изменения и превращения. В результате этих преобразований часть пищи постепенно превращается в вещества самого организма, то есть усваивается, часть расходуется в виде энергии на осуществление процессов жизнедеятельности, а неусвоенные продукты выводятся из организма.

Чтобы сохранить своё здоровье, человеку нужно правильно питаться.

Научиться правильно готовить полноценную здоровую пищу помогает наука о питании – кулинария – это искусство приготовления вкусной и здоровой пищи.

Питание – процесс потребления и усвоения организмом питательных веществ, необходимых для роста, развития, поддержания жизнедеятельности и работоспособности.

Питательными веществами являются белки, жиры и углеводы. Человеку также необходимо получать минеральные соли, воду и витамины. Для правильной организации питания очень важно определить значение для человека питательных веществ.

Белки – незаменимая часть рациона питания человека, потому что каждая клетка организма состоит главным образом из белков. Белки бывают животного происхождения, большое количество которых содержится в мясе, рыбе, молоке, яйцах, и растительного происхождения источниками которых являются горох, соя, авокадо, грибы и другие продукты. Белки необходимы для роста и восстановления тканей, обеспечивают сопротивляемость организма к инфекциям, благодаря им сокращаются наши мышцы.

Жиры и углеводы – это источники энергии для организма. Организму человека необходимы продукты питания, содержащие жиры как животного происхождения – например, сливочное масло, сало, сметана, сыр, так и растительного происхождения – это орехи, подсолнечное, оливковое масло. Жиры регулируют проникновение в клетки воды, солей и других важнейших веществ, предохраняют кожу от высыхания, защищают организм от переохлаждения.

Углеводы составляют главную часть рациона питания человека. Они содержатся в хлебе, кондитерских изделиях, сахаре, мёде, фруктах, крупах, картофеле, макаронных изделиях.

Витамины повышают сопротивляемость организма к болезням, влияют на состояние кожи, волос, зрения. В зависимости от того, в какой среде витамины лучше усваиваются организмом, их делят на водорастворимые – витамин С, витамины группы В, РР, и жирорастворимые – такие как А, D, Е, К. Витамины содержатся в продуктах животного и растительного происхождения. Для здоровья человека вредны как недостаток витаминов, так и их переизбыток. Недостаток витаминов называется гиповитаминозом, а их избыток – гипервитаминозом. Полное отсутствие витаминов носит название «авитаминоз». Витамины легко разрушаются в продуктах питания при неправильном режиме их обработки, долгом хранении. Поэтому, чтобы сохранить витамины важно соблюдать условия хранения продуктов питания и правильно выбирать способ их приготовления.

Минеральные вещества регулируют обмен веществ в организме. Потребность в минеральных веществах, например, в кальции, магнии, фосфоре, железе покрывается полностью, если пища состоит из разнообразных продуктов животного и растительного происхождения.

Вода составляет в среднем 65 % массы тела человека. Вода является средой для осуществления всех процессов, идущих в клетках организма. Потеря 20 % воды приводит к смерти организма. Воду мы потребляем в виде жидкостей, а также в составе пищи.

Питание с наибольшей пользой для здоровья и жизнедеятельности человека называют рациональным. Оно состоит из трёх принципов: соблюдение режима питания, умеренность в употреблении пищи и разнообразие.

Режим питания – это время и число приёмов пищи. Обратим внимание, что принимать пищу необходимо в одно и то же время! Тогда организм человека успевает подготовиться – вырабатывает слюну, желудочный сок и желчь, необходимые для переваривания и усвоения пищи.

Пищевой рацион человека должен покрывать энергетические затраты организма: переедание также вредно для организма, как и недоедание.

Калорийностью или энергетической ценностью называется количество энергии, которое содержится в питательных веществах, получаемых человеком с пищей. Эта энергия измеряется в калориях и килокалориях. Один грамм различных питательных веществ даёт организму определённое количество энергии: Так 1 грамм белков или 1 грамм углеводов содержит 4 килокалории, а 1 грамм жиров – 9 килокалорий.

Для детей и взрослых установлены нормы суточной потребности в пищевых веществах и энергии, которые зависят от физической и умственной нагрузки. Если суточную калорийность пищи принять за 100 %, то на завтрак должно приходиться примерно 30 % от общей калорийности суточного рациона, на обед – 45 %, на полдник – 10 % и на ужин – 15 %.

Пищевой рацион человека должен быть разнообразным. В ежедневном меню рекомендуется употреблять одинаковое количество белков и жиров – примерно 25– 30 %, и 40– 50 % углеводов.

Принципы здорового питания схематически изображаются в виде пирамиды питания. Продукты, помещённые в основании пирамиды, следует употреблять в пищу как можно чаще. Продукты, находящихся на вершине пирамиды, употреблять в ограниченных количествах или избегать их.

Для питания человек использует продукты животного происхождения – мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, и растительного происхождения – хлеб и крупы, овощи, фрукты, грибы, ягоды, орехи, а также воду и соль. Ещё мы добавляем в пищу вещества, выпускаемые химической промышленностью – соду, уксус, ароматизаторы, пищевые добавки. Одни продукты питания мы употребляем в пищу в сыром виде, другие требуют кулинарной обработки.

И конечно, очень важны условия приёма пищи. Они способствуют не только хорошему аппетиту, лучшему усвоению пищи, но и повышению настроения, а также развитию навыков общения.

Примеры и разбор решения заданий тренировочного модуля

Задание 1. Подчеркните продукты животного происхождения.

Сахар

Хлеб

Овощи

Яйца

Молоко, кефир

Мёд

Рыба

Фрукты

Орехи

Мясо

Сыр

Крупа

Ответ: яйца, молоко, кефир, мёд, рыба, мясо, сыр.

Пояснение: Пища животного происхождения – это пища, которую человек получает непосредственно от животных или в процессе её дальнейшей переработки.

Задание 2. Ответьте на вопросы, чтобы увидеть принципы рационального питания.

1. Сколько процентов от общей калорийности суточного рациона должно приходиться на завтрак?

2. Сколько процентов от общей калорийности суточного рациона должно приходиться на обед?

3. Сколько процентов от общей калорийности суточного рациона должно приходиться на полдник?

4. Сколько процентов от общей калорийности суточного рациона должно приходиться на ужин?

Ответ: 30, 45, 10, 15

каталог статей о беременности, родах, воспитании ребёнка

Токсикоз и другие трудности беременной, 1 день — 40 неделя

К счастью, можно принять меры, чтобы варикозные вены у вас так и не появились, а если они уже есть — чтобы варикоз не усилился можно воспользоваться следующими советами:

— регулярно делайте гимнастику. Самое хорошее — это ходьба: она разминает мышцы, которые окружают вены в ногах;

— старайтесь не стоять подолгу. Если у вас такая работа, что походить не удается, почаще разминайтесь прямо на месте. Например, встаньте на всю ступню, потом поднимитесь на цыпочки и снова опуститесь. Повторяйте упражнение каждый час по несколько раз. Попробуйте также постоять на одной ноге, а второй ступней повращать;

— сидите, приподняв ноги. Когда смотрите смотрите телевизор, кладите ноги на диван, на работе ставьте под ноги скамеечку, а в обеденный перерыв старайтесь отдыхать, приподняв ноги (например, подставив под них еще один стул).

— по возможности спите на левом боку. Это уменьшает давление на полую вену.

— старайтесь не сидеть скрестив ноги, а также на коленях, оперевшись всем весом на икры.

— носите профилактические антиварикозные колготки — они продаются в аптеках. С вечера приготовьте трусики и колготки и положите поближе, чтобы можно было одеться, не вставая с постели. Тогда кровь не будет застаиваться в ногах. Если вам кажется, что колготки вам не помогают, попросите врача выписать вам направление в специальные магазины, где продают лечебные антиварикозные колготки и чулки.

IV. Рекомендации родителям по организации питания детей в семье / КонсультантПлюс

IV. Рекомендации родителям

по организации питания детей в семье

4.1. Роль и значение питания.

Рациональное питание обеспечивает хорошее физическое и нервно-психическое развитие детей, повышает сопротивляемость по отношению к инфекционным заболеваниям, улучшает работоспособность и выносливость.

Питание должно покрывать не только затраты, происходящие в процессе жизни, но и обеспечить правильный рост и развитие ребенка.

Всякие нарушения в питании как количественные, так и, особенно, качественные отрицательно влияют на здоровье детей. Особенно вредны для детского организма нарушения в питании в период наиболее интенсивного роста ребенка.

Питание ребенка необходимо построить с учетом того, чтобы он получал с пищей все вещества, которые входят в состав его тканей и органов (белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины и воду). Особенно большое значение имеет белок.

Белок является пластическим материалом, входит в состав всех органов и тканей, поддерживает нормальное состояние иммунитета, играет исключительно важную роль в функциональных процессах организма.

Белки содержатся как в животных, так и растительных продуктах (крупе, муке, хлебе, картофеле). Наиболее полноценны белки животного происхождения, содержащиеся в мясе, рыбе, яйце, твороге, молоке, сыре, так как они содержат жизненно необходимые аминокислоты. Недостаток белка в питании ведет к задержке роста и развития ребенка, снижается сопротивляемость к различным внешним воздействиям.

Жиры также входят в состав органов и тканей человека, они необходимы для покрытия энерготрат, участвуют в теплорегуляции, обеспечивают нормальное состояние иммунитета. Наличие жира в рационе делает пищу вкуснее и дает более длительное чувство насыщения.

Наиболее ценны молочные жиры (масло сливочное, жир молока), которые содержат витамины А и Д. В питании детей должно также содержаться и растительное масло — источник биологически важных ненасыщенных жирных кислот. Жир говяжий, особенно бараний, имеют высокую точку плавления, поэтому трудно перевариваются.

Углеводы — главный источник энергии в организме. Они участвуют в обмене веществ, способствуют правильному использованию белка и жира. Углеводы содержатся в хлебе, крупах, картофеле, овощах, ягодах, фруктах, сахаре, сладостях. Избыток в питании хлеба, мучных и крупяных изделий, сладостей приводит к повышенному содержанию в рационе углеводов, что нарушает правильное соотношение между белками, жирами и углеводами.

Минеральные вещества принимают участие во всех обменных процессах организма (кровотворении, пищеварении и т.д.). Минеральные соли содержатся во всех продуктах (мясе, рыбе, молоке, яйце, картофеле, овощах и др. ). Особенно важно обеспечить растущий организм солями кальция и фосфора, которые входят в состав костной ткани. Соли кальция необходимы для работы сердца и мускулатуры. Некоторые фосфорные соединения входят в состав нервной ткани. Основным полноценным источником кальция является молоко. Много кальция в овощах и корнеплодах, но кальций, содержащийся в растительных продуктах, хуже усваивается. Фосфор широко распространен в природе, содержится в муке, крупах, картофеле, яйце, мясе.

Железо входит в состав гемоглобина, способствует переносу кислорода в ткани, оно содержится в говядине, печени, желтке яйца, зелени (шпинат, салат, петрушка и др.), помидорах, ягодах, яблоках.

Соли натрия и калия служат регуляторами воды в тканях. Калий регулирует выделение ее через почки. Калий содержится в картофеле, капусте, моркови, черносливе и др. продуктах.

Некоторые минеральные вещества необходимы организму в очень малых количествах (кобальт, медь, йод, марганец, фтор), их называют микроэлементами. Они также необходимы для правильной жизнедеятельности организма. Медь, кобальт стимулируют кровотворение. Фтор, марганец входят в состав костной ткани, в частности, зубов. Магний имеет большое значение для мышечной системы, особенно мышцы сердца. Йод регулирует функцию щитовидной железы.

Очень большое значение имеет содержание в питании ребенка необходимого количества витаминов. Витамины способствуют правильному росту и развитию ребенка, участвуют во всех обменных процессах и должны входить в рацион в определенных количествах.

Витамин A имеет большое значение для растущего организма. Данный витамин повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, необходим для нормальной функции органов зрения, для роста и размножения клеток организма. При его отсутствии замедляется рост, нарушается острота зрения, повышается заболеваемость особенно верхних дыхательных путей, кожа лица и рук теряет эластичность, становится шершавой, легко подвергается воспалительным процессам. Витамин A в чистом виде содержится в сливочном масле, сливках, молоке, икре, рыбьем жире, сельди, яичном желтке, печени. Также витамин A может образовываться в организме из провитамина-каротина, который содержится в растительных продуктах (моркови — красной, томате, шпинате, щавеле, зеленом луке, салате, шиповнике, хурме, абрикосах и др.).

Витамин Д участвует в минеральном обмене, способствует правильному отложению солей кальция и фосфора в костях, тесно связан с иммуно-реактивным состоянием организма. Содержится в печени рыб и животных, сельди, желтке яйца, сливочном масле, рыбьем жире.

Витамины группы B. Витамин B1 — витамин принимает участие в белковом и углеводном обмене. При недостатке его в питании наблюдаются нарушения со стороны нервной системы (повышенная возбудимость, раздражительность, быстрая утомляемость). Витамин B1 содержится в хлебе грубого помола (ржаном, пшеничном), горохе, фасоли, овсяной и гречневой крупах, в мясе, яйце, молоке.

Витамин B2 — рибофлавин связан с белковым и жировым обменом, имеет большое значение для нормальной функции нервной системы, желудочно-кишечного тракта. При недостатке его в рационе нарушается всасывание жировых веществ, возникают кожные заболевания, появляются стоматиты, трещины в углах рта, нарушается деятельность центральной нервной системы (быстрая утомляемость). Витамин B2 содержится в молоке, яйце, печени, мясе, овощах.

Витамин PP — никотиновая кислота участвует в обменных процессах. Данный витамин содержится во многих продуктах, поэтому при разнообразном ассортименте продуктов рацион содержит достаточное количество витамина PP. Основным источником данного витамина являются ржаной и пшеничный хлеб, томат, картофель, морковь, капуста. Также витамин PP содержится в мясе, рыбе, молоке, яйце.

Витамин C — аскорбиновая кислота предохраняет от заболеваний и повышает сопротивляемость детей к инфекционным заболеваниям, участвует во всех обменных процессах. При недостатке витамина C повышается восприимчивость к различным заболеваниям, падает работоспособность. Витамин C широко распространен в природе: содержится в зелени, овощах, ягодах, фруктах. Источником этого витамина является картофель, капуста, но так как витамин C разрушается кислородом воздуха, особенно при нагревании, легко растворяется в воде, то для сохранения витамина C в пище очень большое значение имеет кулинарная обработка.

Вода входит в состав всех органов и тканей человеческого тела. Она составляет главную массу крови, лимфы, пищеварительных соков. Для удовлетворения потребности в воде, в рацион ребенка нужно включать первые блюда, напитки (чай, молоко, кисель, компот, суп и т.п.).

Для правильного использования пищи большое значение имеют ее вкусовые качества, разнообразие меню. Для повышения вкусовых качеств пищи можно в небольших количествах использовать зелень и др. приправы (петрушку, укроп, лук, ревень). Жгучие, острые и пряные приправы раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта (перец, горчица, хрен и т.п.), что приводит к развитию заболеваний. Приправы увеличивают аппетит, что затрудняет контроль за пищевым поведением, приводит к избыточному потреблению пищи.

Для того, чтобы пища хорошо усваивалась, она должна быть разнообразной, безопасной, правильно и вкусно приготовленной, — только такую пищу ребенок съедает с удовольствием, т.е. с аппетитом. Аппетит зависит и от режима питания.

Режим питания предусматривает определенные часы приема пищи и интервалы между ними, количественное и качественное распределение ее в течение дня.

Если ребенок приучен есть в определенное время, то к этому времени начинается выделение пищеварительных соков, «рефлекс на время». Поэтому дети должны получать питание в точно установленные часы. При запаздывании с принятием пищи налаженная работа пищеварительных желез расстраивается, выделение пищеварительного сока снижается и постепенно развивается анорексия (понижение аппетита). Наблюдения ученых показали, что при правильно построенном питании пища покидает желудок в среднем через 3,5 — 4 часа. Следовательно, интервалы между приемами пищи должны соответствовать этому времени.

4.2. Здоровое питание предусматривает первый прием пищи ребенком дома — завтрак с учетом времени и объема блюд, предлагаемых на завтрак в общеобразовательной организации.

4.3. При приготовлении пищи дома рекомендуется:

Контролировать потребление жира:

— исключать жареные блюда, приготовление во фритюре;

— не использовать дополнительный жир при приготовлении;

— ограничивать употребление колбасных изделий, мясных копченостей, особенно с видимым жиром — они содержат большое количество животного жира и мало белка;

— использовать в питании нежирные сорта рыбы, снимать шкуру с птицы, применять не жирные сорта мяса, молока и молочных продуктов, при этом предпочтение отдавать продуктам с более низким содержанием жирности.

Контролировать потребление сахара:

— основные источники сахара: варенье, шоколад, конфеты, кондитерские изделия, сладкие газированные напитки;

— сладкие блюда, с большим содержанием сахара необходимо принимать ограниченно, в связи с вредным влиянием на обмен веществ, риск возникновения пищевой аллергии и избыточного веса, а также нарушения работы желудочно-кишечного тракта.

Контролировать потребление соли:

— норма потребления соли составляет 3 — 5 г в сутки в готовых блюдах;

— избыточное потребление соли приводит к задержке жидкости в организме, повышению артериального давления, отекам;

— основные правила употребления соли: готовьте без соли, солите готовое блюдо перед употреблением, используйте соль с пониженным содержанием натрия, ограничивайте употребление мясных копченостей.

Выбирать правильные способы кулинарной обработки пищи:

— предпочтительно: приготовление на пару, отваривание, запекание, тушение, припускание.

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №37 с углубленным изучением отдельных предметов города Ставрополя

Хорошо здоровым быть! Соков надо больше пить!

Гамбургер забросить в урну. И купаться в речке бурной!!!

Закаляться, обливаться. Спортом разным заниматься!

И болезней не боясь. В тёплом доме не таясь.

По Земле гулять свободно, красоте дивясь природной!!

Вот тогда начнёте жить! ЗдОрово здоровым быть!!!

Здоровый образ жизни –это разумное поведение человека

· оптимальный режим труда и отдыха

· достаточная физическая активность

· правильное питание

· закаливание

· отказ от вредных привычек

· позитивное восприятие жизни

  ЗОЖ для школьника

 Здоровый образ жизни школьников. Здоровье человека зависит от многих факторов — внутренних и внешних, природных и социальных, космических и планетарных и т.п.

Для человека любой из них может является определяющим, но влияние факторов, определяющих уровень общественного здоровья распределяется следующим образом:

— Наследственность (биологические факторы) — определяет здоровье на 20%

— Условия внешней среды (природные и социальные)

— на 20% — Деятельность системы здравоохранения — на 10%

— Образ жизни человека — на 50%

Так или иначе, но наиболее значимым фактором, определяющим здоровье человека, является его образ жизни, т.е. режим труда и отдыха, культура движения, физическая и умственная активность, питание, закаливание, культура отношений и общения, нездоровые привычки и т.п.

Образ жизни закладывается с детства, отражает обычаи и традиции семьи, этноса и социума к которым ребенок принадлежит. Образ жизни может способствовать сохранению и развитию здоровья ребенка (в этом случае говорят о ЗДОРОВОМ ОБРАЗА ЖИЗНИ), а может не только провоцировать снижение потенциала здоровья человека, но и быть причиной сокращения генетически предопределенной продолжительности его ЖИЗНИ.

Здоровый образ жизни школьников

На заметку родителям:

— образ жизни должен соответствовать возрасту человека;

 — образ жизни должен быть обеспечен энергетически;

 — образ жизни должен быть укрепляющим;

— образ жизни должен быть ритмичным;

 — образ жизни должен быть эстетичным;

— образ жизни должен быть нравственным;

— образ жизни должен быть волевым;

 -образ жизни должен быть самоограничительным (аскетичным).

 

Основные направления деятельности педагогов и родителей по поддержанию здоровья учащихся должны быть направлены на:

 -создание оптимальных внешнесредовых условий в школе и дома;

 -рациональная организация труда и отдыха школьников;

 -воспитание у школьников сознательного отношения к личному здоровью и здоровью окружающих людей, культуры поведения и здоровьесберегающей деятельности (умений и навыков здоровьесбережения).

Здоровый образ жизни школьников

Недостаточно осведомлены школьники о здоровом образе жизни. Например, на то, что здоровье человека в первую очередь зависит от образа жизни, указали лишь 44,4% мальчиков и 40,7% девочек старшего школьного возраста. Не случайно, по-видимому, только 35,4 % мальчиков и 28,4 % девочек свой уровень знаний о здоровом образе жизни оценивают положительно. Интересно отметить, что с возрастом повышается число учащихся, безразлично или даже положительно оценивающих своих сверстников, которым были свойственны такие вредные привычки, как курение, употребление алкоголя, разных наркотических веществ. Так же, как и в случае знаний о физической культуре и спорте, основными источниками знаний о здоровом образе жизни явились средства массовой коммуникации (на это указали 27,9% мальчиков и 25,9% девочек), родители (соответственно 17,1 и 18,9%), учителя биологии (13,6 и 11%) и физической культуры (6,1 и 4%). Хотя с возрастом число школьников, которых совсем не интересуют вопросы о здоровом образе жизни, снижается, процент их остается высоким (с 21,2% в младших классах до 10,4% в старших — среди мальчиков (р<0,01) и с 18,7 до 4,5% (р<0,001) — среди девочек) Снижение физической активности может стать причиной ослабления физических возможностей человека. Вместе с тем меняющуюся деятельность в свободном времяпрепровождении учащихся помимо негативных условий социальной среды обусловливает и потребностно-мотивационная сфера, формирование которой зависит от единства врожденных и приобретенных свойств личности. Среди них в формировании интересов постепенно повышается значение приобретенных свойств, которые с возрастом превалируют над врожденной потребностью детей к двигательной активности. В этом плане на формирование интересов более значительно влияют окружающая среда, процесс воспитания в семье и школе. Если окружающая среда неблагоприятна, а процесс в семье и школе обходит стороной вопросы физкультурно-спортивной активности, тогда в свободном времяпрепровождении школьников постепенно начинает формироваться физически пассивный стиль поведения личности. Это означает, что индивидуум меняет физическую активность не только на ему нужную (например, учебу), но и на обществом навязанную (курение, употребление алкоголя и других наркотических веществ) или другую деятельность.

  Недостаточная физическая активность и негативное отношение взрослых (родителей и учителей) не позволяют им стать предметом для подражания. Роль последних в формировании положительного отношения учащихся к физкультурно-спортивной активности усугубляется еще и тем, что, по данным наших исследований, 40% учителей физической культуры свои знания в области здорового образа жизни оценивают как неудовлетворительные.  Поэтому побуждение к здоровому образу жизни (так же, как и к физической активности) в школе пока является проблематичным. Имеет смысл пересмотреть содержание самих уроков физической культуры, ибо данный предмет психологически не удовлетворяет школьников, часть которых (35,2% мальчиков и 41,7% девочек) чувствуют себя на них недостаточно уверенно. Не случайно, по-видимому, 50% девочек и 29% мальчиков безразлично относятся к этому школьному предмету, что особенно заметно в старших классах. При этом физическая культура, по мнению учащихся, является единственным предметом в школьном обучении, по которому знания не являются столь важными (лишь одна треть опрошенных школьников положительно оценивает учебник по физической культуре). Вместе с тем учащиеся на уроках хотели бы заниматься теми видами физических упражнений, которые им нравятся. Развитие школы идёт по пути интенсификации, увеличения физических и психических нагрузок на ребёнка.

 По данным НИИ педиатрии: — 14% детей практически здоровы; — 50% детей имеют отклонения в развитии опорно-двигательного аппарата; — 35 – 40% детей страдают хроническими заболеваниями. Здоровый образ жизни школьников.

Цивилизованное общество строится здоровыми людьми. Мы говорим: “Будущее наших детей – в наших руках”. Значит, от нас зависит, каким будет здоровье наших детей через год, через десять лет. Станет ли физическая культура и спорт постоянным, надёжным спутником жизни нового поколения? Проблемы физического здоровья важны и актуальны в любом возрасте, поэтому любое учебное заведение первоочерёдной задачей ставит воспитание физически здорового ребёнка. Для этого у нас в школе определяется исходный уровень здоровья с первого класса. Мы сразу знакомим детей с базовыми понятиями здорового образа жизни. После прохождения ежегодного медицинского осмотра классные руководители получают анализ результатов обследования и ведут дальнейшую работу с родителями.

Физическое здоровье определяется не только наличием детских болезней, но и умением провести их профилактику. Для этого надо научить детей одеваться по погоде, следить за чистотой рабочего места, следить за телом и добиваться душевного комфорта.

С само начала ведём беседы о гигиене, о правильной осанке. Здоровый образ жизни играет решающую роль в предупреждении многих сердечно-сосудистых заболеваний. Он включает в себя такие компоненты, как достаточная двигательная активность, полноценный сон, рациональное питание, гармоничные отношения в семье и в коллективе, неприятие вредных привычек (курение, употребление алкоголя и наркотиков). Движение и сон. Правильно организованный режим позволяет сохранять высокую работоспособность организма ребёнка, способностей нормальному физическому развитию и укрепляет здоровье.

  Напряжённые занятия в школе, трудные домашние задания, дополнительные занятия иностранным языком или музыкой, соблазн посмотреть телевизор, поиграть в компьютерные игры лишают школьников времени, необходимого для отдыха, прогулок, занятием физической культурой и спортом. Современный школьник перегружен информацией и это ведёт к развитию хронического умственного утомления. Для того, чтобы не допустить развития умственного перенапряжения у ребёнка, ему необходимо соблюдать режим дня. В режиме дня школьника должно быть отведено время для отдыха, прогулки, подвижных игр и т.д. Необходимо чередовать умственные нагрузки с физическими упражнениями, что позволит избежать переутомления и сохранить здоровье ребёнка. Нельзя перегружать его занятиями, жертвуя сном и отдыхом.

 После активного дня, когда сердце ребёнка работает с максимальной нагрузкой, ему необходим отдых. Самый эффективный и полезный отдых для ребёнка – сон. Если ребёнок регулярно недосыпает полтора – часа, то это приводит к ухудшению деятельности сердечно-сосудистой системы, развитию утомления, снижению работоспособности и сопротивляемости организма. Основными моментами рациональной организации учебной деятельности школьника является: нормирование учебной нагрузке; регламентация длительности урока и перемен; время и продолжительность каникул; количественный регламент уроков в течении дня и недели и их оптимальное сочетание; разумное чередование работы и отдыха; обеспечение оптимальных условий для учёбы и отдыха. Одной из причин, способствующих возникновению многих заболеваний сердца и сосудов, является недостаток двигательной активности. Двигательная активность – один из основных факторов, который влияет на рост и развитие детского организма, его адаптационные возможности. Исследования, проведённые различными медиками в различные годы показали, что детская активность у большинства детей ниже физиологического минимума.

 Двигательная активность детей складывается из ежедневной (утренняя гимнастика, пешая ходьба, подвижные перемены и паузы в режиме учебного дня) и периодической, которая может быть весьма разнообразной. Некоторые виды движений могут рассматриваться как взаимозаменяемые. Так, например, занятия в спортивных секциях и в некоторых кружках художественной самодеятельности (в частности, танцевальных) могут быть вполне сопоставимы по интенсивности и объёму физической нагрузки. Основная ответственность за формирования здорового образа жизни ребят в школе ложится на уроки физкультуры.

  Рациональное питание. Для нормального развития сердца и профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы ребёнку необходимо правильное и рациональное питание. Необходимо приучать ребёнка обязательно завтракать. Завтрак всегда должен быть полноценным. Здоровый образ жизни школьников. Следует приучить ребёнка принимать пищу в определённое время, небольшими порциями, 4 – 5 раз в день. Соблюдение режима питания, приём пищи в одно и тоже установленное время благоприятно сказываются на состоянии организма. Повседневная пища должна содержать в достаточном количестве и оптимальном соотношении все необходимые организму вещества. Ребёнок получает их в том случае, если он питается разнообразно, ему необходимы белки, жиры и углеводы. Не менее важно для поддержания нормальной работы детского организма потребления достаточного количества витаминов. Овощи и фрукты – важный источник витаминов, калия, железа, а рыба и мясопродукты – полноценных белков. Важно, чтобы все они включались в рацион ребёнка в достаточном количестве и правильном соотношении, — это позволит на долгие годы сохранить его сердце здоровым.

Информация для пациентов сети клиник МЕДСИ

Права пациентов

  • Достойное и уважительное отношение сотрудников
  • Компетентная, своевременная и полная медицинская помощь
  • Гарантия соблюдения врачебной тайны
  • Получение исчерпывающей информации и разъяснений по поводу состояния здоровья и лечения
  • Удобный доступ к любой информации, касающейся лечения
  • Получение полной информации об условиях взаимодействия с МЕДСИ
  • Получение своевременного и полного ответа на запросы в адрес МЕДСИ

Обязанности пациентов и посетителей

  • Предоставление актуальной информации о себе
  • Уважительное отношение к сотрудникам и другим пациентам клиники
  • Уважительное отношение к имуществу клиники
  • Соблюдение норм и правил внутреннего распорядка клиники
  • Посещение врачей и процедур согласно времени записи
  • Соблюдение условий договора, заключенного с МЕДСИ

* Перечень указанных прав пациентов не является исчерпывающим, иные права пациентов предусмотрены в рамках заключенных договоров

Права пациентов

  • Достойное и уважительное отношение сотрудников

Являясь нашим пациентом, независимо от возраста, пола, расы, религии, национальности или наличия особых нужд, вы получите полноценную и профессиональную медицинскую помощь. Наши сотрудники будут относиться к вам с уважением, вниманием, желанием помочь и найти оптимальное решение вашей проблемы.

Дети – наши маленькие и юные пациенты – получают медицинскую помощь в соответствии с их возрастом и уровнем развития. Если дети слишком малы, чтобы правильно воспринимать информацию о своем лечении, она будет предоставлена их родителям или попечителям. Дети, как и взрослые, имеют право на доверительное окружение и эмоциональную поддержку.

Если план лечения позволяет, у пациента есть право на встречи и общение с близкими в приемные часы.

Если у пациента есть особые нужды (необходимость в переводчике, помощи в передвижении для инвалидов, религиозные требования к пище), мы будем делать все возможное, чтобы на время лечения они были удовлетворены.

  • Компетентная, своевременная и полная медицинская помощь

Получаемая пациентом помощь должна быть оказана компетентными специалистами в надлежащем объеме, согласно медицинским стандартам. Оказываемая помощь должна быть своевременной и полной.

В случае невозможности оказания каких-либо форм помощи пациенту в той клинике, где он проходит лечение, пациент должен быть уведомлен об этом и ему должны быть предложены альтернативные варианты получения помощи.

В случае длительного ожидания приема (более 10 минут), когда врач занят с другим пациентом, пациенту должны быть принесены извинения и предоставлено право воспользоваться приоритетным выбором времени следующей записи и другими льготами, предлагаемыми клиникой.

  • Гарантия соблюдения врачебной тайны

Вся информация о вашем лечении считается абсолютно конфиденциальной. Доступ к медицинским записям имеют только те специалисты, которые непосредственно занимаются вашим лечением и его организацией. Эта информация никому не будет передаваться без вашего согласия, кроме случаев, когда этого требуют закон или условия договора с оплачивающей лечение третьей стороной.

Все медицинские записи хранятся в надежном и безопасном месте.

  • Получение исчерпывающей информации и разъяснений о состоянии здоровья и лечении

Пациент имеет право получать информацию о состоянии своего здоровья, лечении и о возможных его последствиях на понятном (при наличии возможности) для него языке. Сюда входит информация о возможных рисках, побочных эффектах и альтернативных методах лечения. Пациент имеет право знать имена своих лечащих врачей и медицинских сестер, а также руководителя отделения и клиники по месту нахождения. Пациент имеет право в любое время запрашивать информацию, касающуюся его лечения через доступные каналы взаимодействия с клиникой.

  • Удобный доступ к любой информации, касающейся лечения

Пациент имеет право запросить и получить результаты ранее проведенных исследований, выписки, направления и заключения в любой из клиник МЕДСИ.

Пациенты, заполнившие соответствующее заявление, имеют право на получение результатов анализов на электронную почту или в мобильном приложении «Смартмед».

  • Получение полной информации об условиях взаимодействия с МЕДСИ

Пациент имеет право запросить и получить документы, описывающие основные этапы взаимодействия клиники с пациентом. При необходимости пациент может запросить дополнительные пояснения к полученной информации и получить ответы по данным документам, процессам, процедурам в доступной и понятной форме.

  • Своевременный и полный ответ на запросы в адрес МЕДСИ

Пациент имеет право оставить обращение в адрес МЕДСИ, в том числе и претензионного характера, воспользовавшись любым из каналов связи, используемых в клинике. Пациент имеет право на рассмотрение его вопроса по существу и получение ответа. Все обращения будут рассмотрены согласно принятым в клинике процедурам, в установленные сроки.

Обязанности пациентов и посетителей клиник

  • Предоставление актуальной информации о себе

В рамках оказания услуг МЕДСИ требует от пациентов предоставления точной и полной информации о состоянии своего здоровья, об инфекционных заболеваниях, включая перенесенные ранее заболевания, о госпитализации, о принимавшихся в прошлом медикаментах и о наличии аллергических реакций.

Для организации надлежащей идентификации пациентов и коммуникации с ними МЕДСИ просит пациентов своевременно актуализировать свои паспортные и контактные данные в случае их изменения.

Пациенты обязаны сообщать о любых изменениях в состоянии своего здоровья.

Перед тем как покинуть клинику, пациенты должны убедится в том, что получили копии своих медицинских записей в полном объеме.

Если в настоящее время пациент болен каким-либо инфекционным заболеванием, то он обязан сообщить клинике об этом, чтобы в МЕДСИ могли принять соответствующие меры по предотвращению распространения инфекции.

Ваше здоровье во многом зависит от образа жизни, который вы ведете.

  • Уважительное отношение к сотрудникам и другим пациентам клиники

Пациенты и посетители клиники должны уважать права других и быть вежливыми с работниками, врачами, медсестрами и остальными посетителями клиники.

Все пациенты и посетители несут ответственность за свое поведение во время пребывания в клинике: угрозы, оскорбления, причинение окружающим вреда или препятствование работе клиники не допускаются.

Мы просим вас помнить, что в клинике находятся и другие пациенты, нуждающиеся в отдыхе и требующие внимания медработников.

  • Уважительное отношение к имуществу клиники

Запрещается вмешиваться в работу медицинского оборудования.

Относитесь, пожалуйста, бережно к имуществу больницы и экономно расходуйте такие ресурсы, как вода, свет, бумага и т. п.

  • Соблюдение норм и правил внутреннего распорядка клиники

Пациенты и посетители клиники должны придерживаться больничных правил, призванных обеспечить их безопасность (например, правил посещения больных).

Не берите, пожалуйста, из дома никаких лекарств, кроме тех случаев, когда их необходимо показать лечащему врачу. При этом вы должны иметь список принимаемых вами медикаментов, чтобы с ним могли ознакомиться лечащий врач и медсестры. Любые принесенные из дома медикаменты не будут использоваться для лечения в клинике и будут возвращены вам на хранение.

Не берите, пожалуйста, с собой ценных вещей – вы сами несете ответственность за их сохранность.

  • Посещение врачей и процедур согласно времени записи

Для прохождения консультации, медицинской процедуры или для поступления в клинику пациенты должны прибыть в назначенное время. Опоздание более чем на 10 минут не позволит клинике гарантировать вам прием в указанное время. МЕДСИ важен каждый пациент, соблюдение графика приемов позволяет клинике обеспечивать в нужном объеме полноту проводимых приемов и комфорт пациентов, записанных на последующее время.

  • Соблюдение условий договора, заключенного с МЕДСИ

Пациенты должны выполнять все обязательства в рамках действующих с МЕДСИ договорных отношений, а также вовремя выполнять все финансовые обязательства. Это поможет больнице качественно обслужить и других пациентов.

Правила йоговского питания

В условиях современного образа жизни, привычек, привитых цивилизацией, и под воздействием массированной рекламной атаки непригодных в пищу и вредных для здоровья «продуктов питания» говорить о естественном питании не приходится. Так же, как не приходится говорить о естественном состоянии сознания людей. Поэтому совершенно необходимо пользоваться специальными правилами питания, восстанавливающими естественные функции организма, защищающими здоровье человека и позволяющими его укрепить. Пройти диагностику поп пульсу и составить индивидуальную диету возможно во всех салонах сети МИшель Экзертье
 
1. Ешь, чтобы жить, а не живи, чтобы есть.
Питание — не самоцель, а средство достижения цели. Осознавая Высший Смысл жизни и свое предназначение, нужно употреблять в пищу только полезные продукты, способствующие приобретению необходимых физических и психических качеств для эффективных действий на Пути достижения Высшей Цели.
 
2. Голод — правда, а аппетит — ложь.
Аппетит — это желание съесть что-нибудь вкусненькое. А голод — это, с одной стороны, готовность есть любую пищу (как, например, после длительной прогулки на природе или после напряженного физического труда) и, с другой стороны, точное знание, какая именно пища в данный момент требуется организму (калорийная или витаминная, сладкая или соленая, жидкая или твердая, обычная или необычная — мел или соль, например, и т.п.).
Аппетит — это результат давно распущенных чувств и отсутствия их волевого смирения. Пищевая озабоченность или аппетит могут быть также связаны с бессознательным стремлением «отключиться» от стрессовых влияний, отвлекаясь на вкусовые ощущения. Подобным образом могут возникать и другие желания, не обоснованные реальными потребностями организма, например стремление к сексу и др. Обычно это связано с психическими перегрузками современного образа жизни.
Животные едят, лишь когда чувствуют голод. А человек, развращенный изобилием, давно уже стал исключением из этого правила природы.Выдержка и самообладание в любой жизненной ситуации освобождают от навязчивых пристрастий и позволяют жить с сохранением естественных мотиваций организма, достигая полноценного голода.
В состоянии голода рождается точное интуитивное знание качества необходимого организму продукта. Питание по чувству голода в короткий срок устраняет «лишний вес», способствует очищению от шлаков и возвращает прадавнее естественное здоровье. При этом питание происходит только по действительной потребности.
Необходимо прекращать есть не доходя до чувства насыщения и полноты желудка. Наполнив желудок до половины, следует оставить одну четверть его объема для воды и одну четверть — для свободного движения в нем перевариваемой пищи и расширяющихся газов.
Зачастую процесс переваривания сопровождается большим расходом энергии из уже имеющегося ее запаса в организме. В случаях переедания или питания трудноперевариваемой пищей часто возникает ситуация, когда количество получаемой из порции пищи энергии сравнимо с количеством энергии, расходуемой организмом на ее переваривание, в таких случаях человек после еды становится сонным, ленивым и еще долго после еды чувствует упадок сил.
Снижение количества потребляемой людьми пищи частично решает также и экологическую проблему сохранения ресурсов природы, ограничивая ее чрезмерное использование и позволяя ей восстанавливаться.
 
3. Как пьешь — так и живешь.
Организм человека в значительной мере состоит из воды. И от ее количества и качества зависит обмен веществ. Управляя питьевым режимом, можно оказывать существенное влияние на внутренние ритмы и состояние организма.
Вода — это сок жизни. И без достаточного количества воды растения, например, засыхают. Или наоборот — расцветают, когда им достаточно воды. Человек, конечно же, не растение, но его обмен веществ точно так же зависит от необходимого количества воды в организме.
Управляя питьевым режимом, можно влиять на возникновение чувства голода. И в зависимости от индивидуального образа жизни и обстоятельств можно провоцировать его скорейшее возникновение или, наоборот, позднейший приход. Так, если становится понятным, что возможность поесть появится в строго определенное время и потом такой возможности не будет, а чувство голода к этому времени вряд ли наступит, то можно стимулировать его появление, выпивая по полстакана воды каждые 15—20 минут. Тогда голод появится быстрее. Если же, наоборот, голод уже появился, а возможности поесть пока еще нет, то пить воду вообще не следует. Или же можно выпить немного заваренных трав. Это притупляет чувство голода до появления возможности поесть.
После еды, выпивая воду и промывая рот и пищевод, следует ограничивать ее количество во избежание разбавления желудочного сока и ухудшения пищеварения.
 
4. Твердую пищу — пей, а жидкую — ешь.
В процессе пищеварения взаимодействие пищи со слюной имеет важное значение. Слюна — это активное биохимическое вещество, совершенно необходимое для полноценного переваривания пищи. И для того, чтобы оно выделялось и участвовало в процессе пищеварения, твердую пищу нужно пережевывать до состояния жидкой смеси со слюной, без оставшихся непережеванными кусочков пищи. А жидкую пищу (молоко, супы, компоты, соки, отвары трав и т. п.) не нужно спешить глотать, а сначала делать «дегустационные» движения языком и челюстью, смешивая пищу со слюной. Лишь после этого можно ее глотать. Запивание пищи водой не заменяет пищеварительной функции слюны, разбавляет желудочный сок и не способствует полноценному пищеварению.
 
5. Наслаждайся пустым животом.
Жить нужно, сохраняя спокойствие. И когда ешь — не нужно спешить или стремиться съесть побольше, даже если ешь деликатес. Пища должна оставаться во рту до тех пор, пока чувствуется ее вкус. Такая техника позволяет получить максимум вкусовых ощущений из минимума пищи. Пользуясь этой техникой, можно, с одной стороны, долго наслаждаться вкусовыми ощущениями и, с другой стороны, насыщаться третьей частью привычного количества пищи. Так как насыщение центров мозга зависит от количества получаемых сигналов от рецепторов ротовой полости, зубов и др., а не от чувства полноты желудка. Такая техника позволяет избежать переедания, зашлакованности и ожирения.
 
6. Не гонись за двумя зайцами.
То, что делается без отвлечения внимания, выполняется гораздо более качественно, чем то, что сопровождается «параллельной» деятельностью. Не нужно совмещать еду с чем-то, что отвлекает внимание от нее. Например, с чтением, беседой, просмотром телевизора и т. п. При отвлечении внимания центры мозга не получают достаточно информационных сигналов о качестве и количестве потребляемой пищи. Это приводит к ненасытности, некачественному пережевыванию, неправильному совмещению продуктов и перееданию со всеми вытекающими последствиями.
Во время еды нужно думать о еде, о ее прекрасных качествах, пользе и наслаждении, даруемом ею, получая радость и максимум положительных эмоций. Прием пищи — это неделимый ритуал, молитва Высшему Идеалу.
 
7. Утро начинается вечером.
Не нужно есть менее чем за 4 часа перед сном. А лучше — за 7 часов перед сном. Многим это покажется странным. Но для такого предложения есть ряд серьезных оснований.
Во-первых, пища нормально переваривается и движется в желудке и кишечнике, только пока человек бодрствует и двигается. А главное — пока его тело находится в вертикальном положении, направление гравитационной составляющей способствует легкому движению пищи в кишечнике. Если же кушать перед сном, то во время сна, когда все процессы жизнедеятельности затормаживаются, гравитационная составляющая, направленная перпендикулярно по отношению к телу лежащего человека, не помогает движению пищи в кишечнике, что приводит к ее застою и брожению, зашлаковыванию организма, образованию на стенках кишечника каловых камней, увеличению объема кишечника и живота, ухудшению перистальтики кишечника, развитию заболеваний органов пищеварения, плохому сну и недостаточному восстановлению за ночь. А утром — к трудному пробуждению, отечности, неприятному запаху изо рта и другим осложнениям.
Во-вторых, предлагаемое время приема пищи перед сном связано с действительной скоростью переваривания тех или иных продуктов питания. Углеводистая пища (овощи, фрукты, злаки и т. д.) полностью переваривается и проходит через кишечник примерно за 4 часа. А белковая пища ( мясо, бобовые, орехи и т. д.) — за 7 часов.
 
8. Не насилуй себя.
Насилие по отношению к себе так же пагубно, как и по отношению к другим.
Никогда не следует делать «резких движений» в жизни, и гораздо полезнее смягчать контрасты.Если возникла необходимость изменить привычный рацион питания и исключить из него какие-то продукты, то лучше это делать плавно и постепенно, чтобы обмен веществ успел перестроиться и уменьшилось «давление» привычек.
Никогда не нужно ограничивать свои привычки сразу, путем жестких волевых запретов и подавления (насилия). Такой подход направлен на борьбу со следствием, а не с причиной. Волевой запрет не устраняет корней привычек (пристрастий), а наоборот — подпитывает и укрепляет их. Когда он действует против привычки, то (действие равно противодействию) блоки в памяти, хранящие «атрибуты» привычки, подпитываются энергией внимания и усиливаются. Это ведет к возрастанию силы желания съесть запретный продукт (подобно воде реки, на которой поставили плотину, а ее источник не высох). Такой ошибочный подход рано или поздно приведет к «взрыву» и перееданию запретного продукта в количестве, гораздо большем, чем если бы человек продолжал его есть как обычно.
Привычки содержатся в памяти. Прежде всего, следует действовать на уровне управления вниманием. Если внимание возвращается к блокам памяти, содержащим чувственную информацию о вкусе продуктов, к которым сформирована привычка (или пристрастие), то его нужно спокойно, мягко и ненавязчиво отвлекать от этих блоков и переключать на что-то другое, без остатка воспоминаний. Без подпитки энергией внимания информация в памяти ослабляется и угасает (источник реки высыхает). Так нужно постепенно замещать имевшиеся в памяти старые привычки новыми, содержащими информацию о том, что эта пища — не для вас и она вообще не съедобная, как солома или земля. Такие перемены в сознании требуют некоторого времени и активного самовоспитания, но это верный путь к успеху.
 
9. Чистота — признак божественности.
Для сохранения здоровья совершенно необходимо поддерживать не только внешнюю, но и внутреннюю чистоту, что в значительной мере зависит от качества пищи и воды, а также от процессов естественного и специального очищения организма. В Традиции Йоги накоплен богатейший опыт очистительных мероприятий для восстановления, оздоровления и укрепления организма, который в Мире заимствуют все, кто занимается оздоровлением, — от одиночек-энтузиастов до крупнейших медицинских корпораций, культивирующих методы реабилитации. В настоящее время уже издано множество специальной и популярной литературы, где можно найти ответы на все вопросы по поводу специальных методов очистки организма.

Что же касается естественного самоочищения организма, то нужно ввести регулярное правило совершать каждую неделю полное голодание от 24 до 48 часов. В этот период все органы пищеварения хорошо отдыхают, самоочищаются и восстанавливаются. Это голодание лучше проводить в выходные дни, когда есть возможность избегать стрессовых ситуаций и контролировать состояние психики, т. е. быть спокойным. С целью лучшего очищения и нормализации обмена веществ голодание можно сопровождать питьем воды или заваров трав.
 
10. Что ты ешь — то ты и есть.
Организм формируется из тех элементов, которые в него поступают. И он приобретает качества этих же элементов.
Ешьте только свежую, чистую, приятную на вкус, живую, витаминную и полную энергии пищу. Забудьте о том, что на Западе люди с опытом уже давно называют «джанк фуд» («мусорной пищей»), — обо всех этих чипсах, гамбургерах, консервированных сосисках, майонезах и т. п.
Глупо стремиться употреблять в как можно больших количествах дорогие и дефицитные, а значит, «престижные» продукты. Ведь при этом питается не организм, а самоутверждающееся чувство собственной исключительности. Пользы же для организма от таких продуктов, как правило, никакой, чаще — один вред.
Уже многие в мире начали понимать, что по-настоящему престижно — быть здоровым и сильным, выглядеть красивым и всегда хорошо себя чувствовать.
Управляя рационом питания, можно сознательно влиять на формирование своего тела, состояние чувств, сознание и причинно-следственные связи (Судьбу). Это факт, проверенный веками и практическим опытом множества естествоиспытателей.
 
11. «Догм нет» — гласит догма первая.
Определяя режим и рацион питания, следует, конечно же, учитывать все вышеизложенные предписания и правила, но никогда не следует забывать ориентироваться прежде всего на хорошее самочувствие и руководствоваться интуитивным чувством здравого смысла.

 

Сколько и как часто?

Вы чувствуете себя виноватым, съев три вкусных блюда в день плюс закуски, в то время как ваша собака получает только одну или две ложки сухих кормов?

Так быть не должно.

Существует несколько здоровых способов кормления вашей собаки в зависимости от ее индивидуальных потребностей. Вот первые три:

1) Позвольте вашей собаке решать

Для собак со здоровым весом, с которыми не происходит несчастных случаев в доме, вы можете использовать метод кормления по свободному выбору.

Это означает, что вы оставляете еду на весь день и позволяете своей собаке пастись. Это может быть хорошим методом для очень активных собак, которые сжигают больше калорий, чем их друзья-домоседы.

Если вы оставляете еду на весь день, чтобы собака могла ее погрызть, используйте сухой корм, который не испортится.

Если у вас есть кормящая собака, ее, вероятно, будут кормить методом свободного выбора. Собаки, которые кормят грудью, нуждаются в большом количестве калорий, чтобы производить постоянный приток молока для своих щенков.

Недостатки: Если оставить корм для собак на целый день, это может привлечь насекомых, грызунов или енотов.Это особенно актуально, если вы кормите свою собаку на улице, так что будьте начеку.

А если у вас больше одного питомца, они могут ссориться из-за еды. Кроме того, этот метод не подходит для собак, страдающих диабетом.

2) Контроль порций

Для собак, которые никогда не прекращают есть, используйте метод контроля порций. Во-первых, спросите у ветеринара, какой идеальный вес у вашей собаки. Если вы используете коммерческий корм для собак, давайте собаке количество, указанное на упаковке, которое соответствует ее идеальному весу. Иногда, однако, рекомендуемое количество больше, чем нужно вашей собаке.Ваш ветеринар может рассчитать точное количество корма.

Вы можете кормить собаку один или два раза в день. Лучше всего делать это два раза в день с интервалом 8-12 часов. Если вы делаете это таким образом, разделите предложенное количество, указанное на пакете, или вы накормите его вдвое больше, чем ему нужно.

3) Следите за часами

Если вы не беспокоитесь о том, что ваша собака переедает, но не хотите оставлять еду на весь день, используйте метод кормления по времени. Это означает, что вы даете собаке определенное время, например, 30 минут, чтобы поесть.Когда время истекло, выбросьте все, что они не съели.

Когда вы снова предложите еду через 8-12 часов, ваша собака будет голодна и готова к еде.

Что насчет угощений?

Лакомства для собак должны составлять от 5% до 10% или меньше ежедневного рациона вашей собаки. Спросите своего ветеринара о том, сколько угощений это означает для вашей собаки. Это будет варьироваться в зависимости от их веса и уровня активности.

Если вам нужно часто использовать лакомства для дрессировки, используйте очень маленькие кусочки. Вы также можете отложить часть дневной порции корма вашей собаки, чтобы использовать ее в качестве «угощения» во время тренировок.

Они прекрасно выглядят, но всегда голодны

Использование рекомендаций на этикетках коммерческих кормов для домашних животных должно стать отправной точкой для принятия решения о том, сколько кормить собаку. Если они все время кажутся голодными, возможно, вам придется кормить их больше. Помните, что некоторые собаки всегда будут казаться голодными и уже имеют лишний вес. Возможно, вам придется использовать диетическую пищу, которая более сытна для них.

Количество корма, необходимого вашей собаке, может измениться, если:

  • Ваша собака станет более активной, беременной или кормящей грудью.
  • Погода очень жаркая или холодная.
  • Ваша собака восстанавливается после операции или инфекции.

Прежде чем давать им больше еды, убедитесь, что они не просто ищут внимания и любви. И если они есть, подайте это вместо этого.

Безопасность пищевых продуктов благодаря контролю времени и температуры

Основной причиной болезней пищевого происхождения является злоупотребление временем и температурой TCS (пища, требующая времени и контроля температуры для обеспечения безопасности ).Продукты TCS подвергаются злоупотреблению временем и температурой каждый раз, когда они находятся в опасной температурной зоне, от 41 до 135 градусов F. Это происходит, когда продукты:

  • Не приготовлено до рекомендуемой минимальной внутренней температуры.
  • Не выдерживается при надлежащей температуре.
  • Неправильно охлажден или подогрет.

Температурная опасная зона: от 41 до 135 градусов по Фаренгейту.

Чем дольше продукты находятся в опасной температурной зоне, тем больше времени остается для роста болезнетворных микроорганизмов. Цель состоит в том, чтобы сократить время, в течение которого пища TCS находится в опасной температурной зоне.Если пища продержится в этом диапазоне четыре и более часов, ее необходимо выбросить. Лучше проверять температуру каждые два часа и при необходимости принимать корректирующие меры.

Время и температура

Вы запутались во всех конкретных требованиях к времени и температуре? Для быстрой и надежной справки распечатайте копию информационного бюллетеня Министерства здравоохранения Миннесоты, Требования к температуре для потенциально опасных пищевых продуктов. Все последующие времена и темпы включены.       

Холодная выдержка — 41 F или меньше

Холодные продукты должны храниться при температуре 41 F или ниже.

Температура приготовления

Следующие продукты ДОЛЖНЫ быть приготовлены при указанных внутренних температурах и времени:

145 F или выше в течение 15 секунд
  • Яйца для немедленной подачи.
  • Рыба (если не требуется иное).
  • Мясо (если не требуется иное).
  • Промысловые животные (если не требуется иное).
155 F или выше в течение 15 секунд, или

150 F или выше в течение одной минуты, или
145 F или выше в течение трех минут
  • Рубленое или рубленое мясо.
  • Рубленая или молотая рыба.
  • Измельченная или измельченная промысловая дичь.
  • Свинина.
  • Инъекционное мясо.
  • Яйца, приготовленные для горячей выдержки.
165 F или выше в течение 15 секунд
  • Птица.
  • Фаршированные пищевые продукты.
  • Фарш, содержащий рыбу, мясо, птицу или дичь.

Приготовление в микроволновой печи до 165 F

Контроль времени и температуры для безопасных пищевых продуктов, приготовленных в микроволновой печи, должен быть приготовлен до 165 F.Продукт должен быть накрыт, а в процессе приготовления переворачиваться или перемешиваться. После приготовления дать постоять две минуты перед подачей на стол.

Температуры горячей выдержки 140 F или выше

Горячая пища должна поддерживаться при температуре 140 F или выше.

Охладите продукты как можно быстрее

Продукты должны быть охлаждены от 135 до 70 градусов по Фаренгейту в течение 2 часов и от 70 до 41 градусов по Фаренгейту в течение дополнительных 4 часов. Цель состоит в том, чтобы охладить продукты как можно быстрее.

Разогрев продуктов до 165 F в течение 15 секунд

Разогреваемая пища должна достигать минимальной внутренней температуры не менее 165 F в течение 15 секунд.Повторный нагрев должен быть выполнен быстро, и минимальная температура должна быть достигнута в течение двух часов. Паровые столы, подогреватели или подобное оборудование недостаточно быстро нагревают пищу и не должны использоваться для разогрева пищи.

Инструменты для контроля температуры

Обучите свой персонал

Помните, что вы несете ответственность за обучение и инструменты, необходимые вашему персоналу для контроля времени и температуры. Ваш персонал должен изучить:

  • Что делать.
  • Как это сделать.
  • Почему это важно.
  • Какие корректирующие действия предпринять, если это необходимо.

Предоставить термометры и журналы регистрации температуры

Наряду с обучением предоставьте своим сотрудникам термометры и журналы регистрации температуры для успешного мониторинга.

Если вам нужна помощь в выборе подходящих термометров для вашего бизнеса, Расширение Университета штата Айова разработало отличный ресурс Использование термометров в розничных заведениях общественного питания. В нем содержится подробная информация о часто используемых устройствах для измерения температуры и о том, как их использовать для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов.

Знак плюс (+), если контент закрыт, «X», если контент открыт. Источники
  • ServSafe® Manager Book, 7-е издание.

Кэти Брандт, преподаватель дополнительного образования, и Сюзанна Дриссен, преподаватель дополнительного образования

3 метода кормления кошек – плюсы и минусы каждого

Вам сложно понять, как правильно кормить кошку? Вы спрашиваете себя: «Должен ли я кормить свою кошку бесплатно?»

Чем вы сейчас кормите свою кошку? Есть ли у вас в настоящее время бесплатное кормление кошек? Вы устанавливаете строгое время приема пищи или сочетаете и то, и другое? Читайте дальше, чтобы узнать о трех различных способах, которыми родители домашних животных кормят своих кошачьих друзей, а также о преимуществах и недостатках каждого метода.

Кошки, кормящиеся едой

Кормление едой означает, что вы даете кошке еду только в определенное время в течение дня. Таким образом можно кормить как консервированными, так и сухими кормами.

Преимущества: Потребление пищи можно тщательно контролировать, что означает, что будет легко определить, изменился ли аппетит вашей кошки. Кроме того, если вам нравится иметь в доме несколько кошек, все кошки будут иметь доступ к еде, и ни одна из них не будет доминировать над другими — одна кошка может съедать всю еду и набирать слишком много веса, а другая кошка(и) ) может не хватать питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья.

Недостатки. Кошки могут выпрашивать еду между приемами пищи. Ваша кошка не может контролировать, сколько она ест в определенное время. Тем не менее, если вы следуете советам вашего ветеринара по правильному количеству и регулярному кормлению, вы можете быть спокойны, что она действительно получает нужное количество пищи и питательных веществ.

Итог. В то время как котят следует кормить до трех раз в день, когда кошка становится взрослой (примерно в возрасте одного года), кормление один или два раза в день вполне нормально, говорят в Центре здоровья кошек Корнелла.Фактически, кормление только один раз в день должно быть приемлемым для большинства кошек. «После того, как кошки достигают зрелого возраста, кормить их один раз в день можно, если они здоровы и не имеют проблем с болезнями, что указывает на причину, по которой нужно кормить по-другому», — сообщает Корнелл. Опять же, всегда консультируйтесь со своим ветеринаром, прежде чем принимать решение о режиме кормления.

Если у вас несколько кошек, в идеале у каждой кошки должна быть своя станция с едой и водой в тихом, малолюдном месте, где кошка любит проводить время, советуют The Cat Doctors.Это потому, что кошки едят поодиночке — они предпочитают есть в одиночестве.

Бесплатное кормление кошек

Если вы не рассматриваете другие варианты, вам может быть интересно, является ли приемлемым методом бесплатное кормление. Когда вы бесплатно кормите свою кошку, ее еда всегда доступна. Имейте в виду, что таким образом можно кормить только сухим кормом, потому что нельзя оставлять влажный корм в течение дня. Если вы заметили, что ваша кошка оставляет сухой корм в миске более суток, вам все равно следует выбросить его, чтобы сохранить его свежесть.

Преимущества: Ваша кошка может есть несколько небольших приемов пищи в день по собственному графику. Ключом к успеху при бесплатном кормлении является правильное количество сухого корма для кошки только в течение одного дня в миске.

Недостатки: Бесплатное кормление кошек может привести к перееданию и ожирению, особенно если количество еды не ограничено. Также может быть трудно определить, изменился ли аппетит вашей кошки в лучшую или худшую сторону. Также трудно сказать, если у вас несколько кошек, сколько ест каждая из них.

Итог: Хотя бесплатное кормление может привести к лишнему весу при неправильном управлении, существуют способы разрешить бесплатное кормление, которое учитывает вес вашей кошки и питание. Не забудьте правильно измерить количество пищи, необходимое им в течение дня. Когда еда закончилась, не наполняйте ее до следующего дня. Это научит вашу кошку есть в течение дня, а не съедать все сразу.

Еще один вариант бесплатного кормления кошек. Рекомендуется использовать пищевую головоломку с предварительно отмеренным кормом, чтобы вы могли контролировать, сколько и как часто ест ваша кошка.В интервью журналу Scientific American эксперт по поведению кошек Микель Дельгадо говорит, что ей нравятся головоломки с едой не только из-за вознаграждения, но и как способ кормить кошек каждый день.

«Мысль двоякая: во-первых, головоломки с едой обеспечивают активность и умственную стимуляцию кошек; во-вторых, кошки, будучи обязательными охотниками, естественно работают за еду. Никто не даст им миску с мышами. «, — говорит Дельгадо.

Комбинированное питание

Смешанное вскармливание можно определить как подачу консервов в качестве двухразового приема пищи, а сухие корма находятся в свободном доступе.

Преимущества: Комбинированное кормление позволяет вашей кошке есть несколько небольших порций сухого корма в день по собственному графику. Вы можете хотя бы частично следить за аппетитом, когда кормите их влажным кормом в виде определенного приема пищи в определенное время дня. Он также дает кошкам питательные преимущества как влажного, так и сухого корма.

Недостатки: Комбинированное кормление, как и бесплатное кормление, часто может привести к перееданию и ожирению, поэтому важно отмерять корм и не наполнять миску до следующего дня.Если у вас несколько кошек, может быть сложно контролировать общее потребление пищи каждой из них, поэтому любая форма бесплатного кормления может быть не лучшим вариантом.

Итог: И влажный, и сухой корм имеют свои преимущества и недостатки, когда дело касается вашей кошки. Например, кошкам, у которых диагностированы определенные заболевания, такие как проблемы с мочеиспусканием и почками, может быть полезно более высокое содержание влаги во влажном корме. В то же время сухой корм лучше подходит для кошачьих зубов и его легче хранить.

Если вы попробуете комбинированное кормление, рассмотрите возможность использования пищевой головоломки, чтобы ваша кошка чувствовала вызов, играя с закусками.

Если в доме живет несколько кошек, имейте в виду, что объем предлагаемой пищи не должен превышать общую потребность в калориях для всех кошек в день. В противном случае ваша кошка или кошки могут набрать лишний вес, что приведет к более высокому риску развития других проблем со здоровьем.

Независимо от того, какой метод вы выберете, отмеряйте количество пищи каждый день, чтобы лучше отслеживать, сколько ест ваша кошка.Вы можете найти рекомендации о том, сколько ваша кошка должна съедать каждый день, на каждой упаковке кошачьего корма Hill’s и в руководствах по кормлению на страницах продуктов на веб-сайте Hill’s.

Помните, это всего лишь рекомендации. Потребности кошки будут варьироваться в зависимости от ее размера, уровня энергии и проблем со здоровьем. Проконсультируйтесь с вашим ветеринаром о количестве калорий, которое ваша кошка должна потреблять каждый день.

Независимо от того, какой метод вы выберете для своего кошачьего друга, убедитесь, что вы выбрали высококачественный корм, чтобы обеспечить его питательными веществами, необходимыми для счастливой и здоровой жизни.Если вы чувствуете, что ваша кошка борется с контролем веса или просто ест в целом, мы настоятельно рекомендуем назначить встречу с вашим ветеринаром, чтобы составить наиболее здоровый план игры.

Биография автора

Кара Мерфи

Кара Мерфи — писательница-фрилансер и родительница домашних животных, живущая в Эри, штат Пенсильвания. У нее есть голдендудль по имени Мэдди.

Что происходит с вашим телом, когда вы едите слишком много

  • Иногда ваши глаза больше, чем ваш желудок, и в итоге вы съедаете больше, чем ваше тело может выдержать за один раз.
  • Когда вы едите слишком много, ваша пищеварительная система работает в усиленном режиме, вызывая скачок уровня сахара в крови, расстройство желудка и чувство вялости.
  • Если вы едите слишком много, легкие упражнения и профилактика обезвоживания помогут облегчить любой дискомфорт.
LoadingЧто-то загружается.

Интуитивное питание — есть, когда вы голодны, и останавливаться, когда вы сыты — должно быть достаточно просто, верно? Теоретически да, но искушение побаловать себя везде , от случайного именинного торта на работе, насмехающегося над вашими послеобеденными пристрастиями, до пинты мороженого, которую вы держите в дальнем углу морозильной камеры.И хотя иногда потакание своим желаниям — это хорошо, слишком частое занятие этим может иметь последствия для здоровья.

Переедание обычно связано с нездоровой пищей, но вы можете переедать и с полезными продуктами. На самом деле, Роберт Глэттер, доктор медицинских наук, доцент кафедры неотложной медицины в больнице Ленокс Хилл, Northwell Health, определил переедание или слишком много еды просто как ситуацию приема избыточного количества пищи по отношению к тому, сколько ваш организм а) потребности и б) может справиться сразу.

Переедание субъективно для вашего тела и зависит от нескольких ключевых деталей

Все люди разные, как и их привычки в еде. Максимальный пиксель

Состав вашего тела, возраст, рост, то, сколько вы двигаетесь в течение дня, режим сна, состояние здоровья и даже ваши цели в отношении здоровья должны приниматься во внимание при измерении того, что является чрезмерным, зарегистрированным диетологом, сертифицированным преподавателем диабета и Сертифицированный тренер по здоровью в Blue Cross Blue Shield of Michigan, сказала Грейс Дероча INSIDER.

«Люди могут определить, сколько слишком много, сочетая ведение дневника питания, контроль порций и измерение с внимательностью и интуитивным питанием», — объяснил Дероча. «Использование этой тактики, чтобы узнать разницу между тем, когда ваше тело сыто или удовлетворено, и когда вы голодны, поможет усилить, когда вы потребляете слишком много».

Вы узнаете, что съели слишком много, по нескольким сигнальным признакам, которые ваше тело подает вскоре после последнего укуса

Вы, вероятно, узнаете, если вы переели.iStock

Допустим, вы вдруг почувствовали прилив жара в середине укуса, но пища, которую вы едите, не острая. Дероча сказал, что такое несвязанное тепло может быть явным признаком того, что вы переели, поскольку температура вашего тела поднимается, когда вы перевариваете пищу.

Более того, добавил Дероча, если вам нужно сделать перерыв, чтобы закончить трапезу, или расстегнуть штаны, чтобы справиться с вздутием живота или дискомфортом, скорее всего, вы съели слишком много.Но сигналы голода — или, в данном случае, сигналы сытости — не только физические.

«Если невыносима мысль о том, чтобы доесть то, что у тебя на тарелке или уже во рту, — предупредил Дереча, — это значит, что ты полностью утолил свой голод и наелся».

Слишком много еды заставляет ваше тело работать в ускоренном режиме

Продукты с высоким содержанием сахара могут быть связаны с нарушением когнитивной функции.Сиринтра Пумсопа/Shutterstock

Иногда глаза больше, чем живот. Иногда ваша тяга берет верх над вами, и два печенья превращаются в гораздо больше. Переедание случается, и хотя в данный момент может показаться, что вы насыщаетесь, прием избыточного количества пищи может нанести реальный вред вашим внутренностям, объяснил Дероча.

Во-первых, слишком много еды может вызвать всплеск уровня сахара в крови, потому что ваше тело начинает сверхкомпенсировать и вырабатывать больше инсулина, чем обычно, чтобы поддерживать уровень сахара в крови на здоровом уровне.В результате у вас могут возникнуть головные боли, повышенная жажда, усталость или вялость, сказал Дероча. Также возможно, что ваше тело будет накапливать избыток сахара и калорий в крови, что приведет к увеличению веса.

Что касается вашего настоящего желудка, Глаттер сказал INSIDER, что, когда вы переедаете, ваш пищеварительный орган буквально опухает, вызывая вздутие живота, дискомфорт, даже тошноту и, в некоторых случаях, кислотный рефлюкс. Более того, когда пища долго переваривается, ваш режим сна, а также функциональность вашего мозга также могут быть искажены, добавил Дероча.

«Недавние исследования показывают, что переедание или употребление в пищу продуктов с высоким содержанием жиров и сахаров в течение длительного периода может ухудшить когнитивные функции», — сказала она INSIDER. «Некоторые результаты включают потерю памяти, нарушение суждений и увеличение белого вещества в мозге (обычно связанное с пожилыми людьми)».

Так как же облегчить перегруженный желудок?

Обязательно пейте воду.Pexels

Во-первых, если вы едите слишком много, не забывайте быть нежным с собой не только физически, но и умственно. Двигайтесь вперед и, если хотите, включите в свой следующий прием пищи здоровую, богатую питательными веществами пищу.

После того, как вы смирились с тем, что переели, и ваше тело, вероятно, расплачивается за это, Дероча сказал, что вашим первым делом должно быть выпивание рекомендуемых шести-восьми стаканов воды в день, чтобы избежать обезвоживания. , помочь организму переваривать, а также помочь очистить организм от чрезмерного потребления натрия.

Что касается физической активности, Дероча сказал INSIDER, что физические упражнения могут помочь ускорить ваш метаболизм и помочь вашему телу избавиться от лишних калорий. Тем не менее, интенсивные упражнения, вероятно, не лучшая идея сразу после того, как вы очистили свою тарелку. Вместо этого Глаттер предложила легкую прогулку или занятия йогой, которые помогут вам чувствовать себя лучше и улучшить пищеварение.


Посетите домашнюю страницу INSIDER , чтобы узнать больше.

 

Осознанность + Простые советы по размеру порций для правильного питания

Здоровое питание основано на ежедневном выборе продуктов питания и напитков.Установление здоровых пищевых привычек поддерживает долгосрочное здоровье, помогая увеличить потребление важных питательных веществ, которые способствуют оптимальному росту и развитию и снижают риск хронических заболеваний. Высококачественные, богатые питательными веществами продукты из пяти пищевых групп — молочные продукты, овощи, фрукты, злаки и белки — должны стать основой для здорового питания, а разнообразие доступных полезных продуктов позволяет учитывать личные предпочтения, бюджет и культуру. В то время как модели питания могут выглядеть по-разному от человека к человеку, могут применяться схожие методы для принятия здоровой диеты.Внимательность, внимание к настоящему моменту, является полезной стратегией для повышения осведомленности и поддержки здорового питания.

Использование осознанности для наслаждения разнообразной пищей

Внимательность — это практика прислушивания к внутренним сигналам и повышения осознания. Умение распознавать признаки голода, такие как ощущение пустоты в желудке или неспособность сосредоточиться, помогает человеку определить, когда пора поесть. Признание чувства сытости или удовлетворения может помочь человеку определить, когда пора прекратить есть.По мере знакомства с ощущениями голода и сытости этот процесс становится легче идентифицировать. Есть советы, которые помогут практиковать осознанное питание и увеличить удовольствие от еды.

  • Используйте посуду меньшего размера. Большие обеденные тарелки и миски способствуют перееданию из-за большого количества пищи, которую они содержат. При переходе на тарелки меньшего размера порции на одну порцию выглядят более существенными. После еды сделайте паузу на несколько минут, чтобы отметить чувство голода или сытости, прежде чем подать еще одну порцию, это поможет развить осознанность, а также предотвратит переедание.
  • Ешьте медленно. Чтобы не отвлекаться, выключите экраны. Вместо этого найдите время, чтобы пообщаться или насладиться тихим самоанализом во время еды и закусок. Это позволяет лучше осознавать, что съедено, и помогает с удовольствием от еды, пищеварением и чувством благодарности.
  • Порционные порции. Старайтесь не есть прямо из упаковки, чтобы информировать о размерах порций. Например, подайте на тарелке несколько цельнозерновых крекеров с несколькими кусочками сыра и кусочками яблока, чтобы получить пикантную и сытную закуску.

Размеры порций и внимательность Помните о размерах порций, уделяя особое внимание высококачественным продуктам, таким как фрукты и овощи; молоко, сыр и йогурт; бобы, орехи и семена; рыба, нежирное мясо, птица и яйца; а здоровые жиры и масла могут помочь в выборе еды. Существует множество инструментов для измерения размера порций, которые помогают сбалансировать разнообразие, вкус и здоровье.Символы рук, такие как использование одного кулака для обозначения одной чашки, могут заменить мерные чашки и ложки в качестве простого метода сравнения и изучения размеров порций. Веб-сайт MyPlate Министерства сельского хозяйства США также предоставляет полный список размеров порций для каждой группы продуктов и сопровождающие их изображения. В совокупности размеры порций, осознанность и сосредоточенность на высококачественных продуктах могут помочь в еде и получении удовольствия от разнообразной пищи в поддержку здорового режима питания.

Обучение детей осознанному питанию

Детям для роста и развития нужны такие же питательные продукты, как и взрослым, хотя часто в меньших количествах.Научите детей есть осознанно, моделируя с ними такое поведение во время еды и закусок. Подача еды в предсказуемое время и возможность получать удовольствие от еды, съедая вместе, и концентрируя внимание на удовольствии от еды и разговоре, помогает детям научиться есть и количество еды для их тела. Со временем и по мере взросления детей у них будут инструменты, необходимые для здорового питания.

Изучите и узнайте больше о методах здорового питания, таких как планирование питания и идеи для здоровых блюд и закусок, или преподаватели могут получить доступ к печатным и цифровым образовательным ресурсам для обучения учащихся правильному питанию.

Студенты могут овладеть концепцией обслуживания размеров для продуктов со всех пяти пищевых групп, используя символы для рук в качестве сравнения и узнают, сколько порций от каждой кухни еда необходимо ежедневно, чтобы поддержать хорошее здоровье, просмотрев уроки, давайте поесть здоровые уроки питания. Настройтесь и подпишитесь на канал HealthyEating на YouTube, чтобы посмотреть всю серию для учащихся четвертого и пятого классов.

Ссылки

Галерея Food Group. Веб-сайт MyPlate Министерства сельского хозяйства США (USDA). https://www.myplate.gov/eat-healthy/food-group-gallery. По состоянию на 9 февраля 2021 г. 

Хейс, Д. Что и сколько должен есть мой дошкольник? Сайт Академии питания и диетологии.
https://www.eatright.org/food/nutrition/dietary-guidelines-and-myplate/what-and-how-much-should-my-preschooler-be-eating. Опубликовано 21 октября 2020 г. По состоянию на 22 января 2021 г.

Здоровое питание. Сайт Всемирной организации здравоохранения.
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet. Опубликовано 29 апреля 2020 г. По состоянию на 22 января 2021 г. Сайт Food Insight.
https://foodinsight.org/servings-sizes-and-portion-sizes-making-smaller-sizes-the-new-normal-again/. Опубликовано 1 апреля 2020 г. По состоянию на 22 января 2021 г. 

Следует ли контролировать размеры порций? Сайт Института Эллин Саттер.
https://www.ellynsatterinstitute.org/family-meals-focus/3-control-portion-size/. По состоянию на 22 января 2021 г. 

Контроль порций: что вам нужно знать. Сайт новостей США.
https://health.usnews.com/wellness/food/articles/portion-control-what-you-should-know. Опубликовано 8 февраля 2021 г. По состоянию на 9 февраля 2021 г. 

Часто задаваемые вопросы | Департамент здравоохранения Флориды

1. Что такое WIC?

WIC — это финансируемая из федерального бюджета программа питания для женщин, младенцев и детей, в рамках которой бесплатно предоставляется следующее: здоровое питание, обучение и консультирование по вопросам питания, поддержка грудного вскармливания и направление к врачу.

Начало раздела

2. Кто имеет право на участие в программе WIC?

Беременные и кормящие женщины, недавно забеременевшие женщины, младенцы и дети в возрасте до 5 лет с низким или средним доходом, подверженные риску питания и проживающие во Флориде. Лицо считается имеющим право на участие в программе WIC, если доход семьи меньше или равен доходам, указанным в Руководстве WIC по доходам, или если это лицо в настоящее время получает Medicaid, временную денежную помощь (TCA) или продовольственную помощь.Тем не менее, человек не должен быть участником программы социальной помощи, чтобы претендовать на участие в программе WIC. Чтобы ознакомиться с Руководством по доходам WIC, нажмите здесь.

Начало раздела

3. Что такое «риск, связанный с питанием»?

Риск, связанный с питанием, — это такое состояние, как недостаточная масса тела, избыточная масса тела, низкая масса тела при рождении, низкий уровень гемоглобина или гематокрита, недоношенность или хроническое заболевание, которое определяется диетологом в местном отделении WIC. Специалисты по питанию в вашей местной клинике определят, входите ли вы или ваш ребенок в группу риска, связанного с питанием, в соответствии с правилами WIC.

Начало раздела

4. Где доступна программа WIC?

Программа WIC действует во всех 67 округах Флориды. Чтобы узнать, где находится WIC в вашем округе, нажмите здесь.

Начало раздела

5. Где можно использовать карты WIC EBT?

Используйте карту WIC EBT только в одобренных WIC магазинах во Флориде. Узнайте в местном отделении WIC названия и адреса утвержденных магазинов в вашем районе.

Начало раздела

6. Должен ли я покупать все товары по карте EBT в один и тот же день?

Вам не обязательно покупать все продукты сразу.Купите то, что вам нужно. Вы можете купить количество продуктов, указанное в списке покупок WIC EBT. Замена каких-либо продуктов питания не допускается.

Начало раздела

7. Что произойдет, если не будут куплены все продукты WIC?

Будут ли эти льготы переноситься на следующий месяц? Нет, преимущества, которые не используются, истекают в дату окончания.

Начало раздела

8. Можно ли использовать карты Florida WIC EBT в другом штате?

Нет, карту WIC EBT можно использовать только в утвержденных магазинах во Флориде.Узнайте в местном отделении WIC названия и адреса утвержденных магазинов в вашем районе. Сообщите в местный офис WIC, если вы переезжаете в другой штат. При переезде возьмите с собой карту WIC VOC/ID.

Начало раздела

9. Что делать, если мою карту EBT украли?

Позвоните в отдел обслуживания клиентов по телефону 1.866.629.1095 , чтобы аннулировать карту. Для аннулирования карты вам потребуется имя уполномоченного представителя, дата его рождения и почтовый индекс. После того, как вы сообщите о краже карты, ее больше нельзя будет использовать, даже если она будет возвращена вам позже.Вам нужно будет позвонить в офис WIC и получить новую карту.

Начало раздела

10. Что делать, если моя карточка EBT утеряна?

Вам необходимо позвонить в офис WIC и получить новую карту. Карту больше нельзя будет использовать, если вы найдете ее позже.

Начало раздела

11. Что делать, если я ввожу неверный PIN-код?

Если правильный PIN-код не будет введен с третьей попытки, ваш PIN-код будет заблокирован, чтобы никто не мог угадать ваш PIN-код и получить льготы на питание.Вы можете позвонить в WIC во Флориде по телефону 1.800.342.3556 (с понедельника по пятницу с 8:00 до 17:00 по восточному времени), чтобы разблокировать свою учетную запись. Если вы не можете позвонить в FL WIC в обычные рабочие часы, ваша учетная запись будет автоматически разблокирована после полуночи. После этого вы получите еще одну попытку ввести правильный PIN-код. В случае повторной блокировки позвоните по номеру в службу поддержки клиентов по телефону 1.866.629.1095 .

Начало раздела

12. Что делать, если кто-то узнает мой PIN-код?

Если у кого-то есть ваш PIN-код, у кого его быть не должно, немедленно позвоните в службу поддержки клиентов по телефону 1.866.629.1095 и измените свой PIN-код.

Начало раздела

13. Как я буду получать льготы по моей карте WIC EBT?

В офисе WIC вы получите список покупок, в котором перечислены ваши ежемесячные льготы на питание. Продовольственные льготы для каждого участника WIC будут зачислены на счет WIC EBT для вашей семьи. Эти льготы будут доступны в вашей семейной учетной записи в начале каждого месяца. Поскольку продукты питания приобретаются с помощью вашей карты WIC EBT, эти продукты будут вычтены из доступного остатка на вашем домашнем счете.Мобильное приложение Florida WIC позволяет просматривать льготы на питание. Он также покажет даты начала и окончания ваших пособий. Вы можете загрузить мобильное приложение Florida WIC на свой смартфон Apple или Android, посетив App Store или Google Play Store. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о мобильном приложении Florida WIC.

Начало раздела

14. Когда я получу льготы?

Льготы будут зачислены на ваш продовольственный счет в 12:00 в день начала и истечет в 12:00 в день окончания.Мобильное приложение WIC во Флориде позволяет просматривать даты начала и окончания действия льгот. Вы можете загрузить мобильное приложение Florida WIC на свой смартфон Apple или Android, посетив App Store или Google Play Store. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о мобильном приложении Florida WIC.

Начало раздела

15. Как я узнаю остаток средств на своем счете за питание?

В квитанции от каждой покупки указывается остаток продуктов и срок годности, поэтому самый простой способ узнать остаток на счете — сохранить квитанцию ​​ .Если у вас нет последней квитанции, узнайте баланс по номеру Отдел обслуживания клиентов по телефону 1.866.629.1095 или посетите веб-сайт WIC EBT по телефону www.FloridaWIC.org или в пункте продажи WIC EBT . (ПОС) машина. Вы должны всегда проверять количество разрешенных продуктов, оставшихся перед покупкой. Мобильное приложение Florida WIC позволяет просматривать льготы на питание. Он также покажет даты начала и окончания ваших пособий. Вы можете загрузить мобильное приложение Florida WIC на свой смартфон Apple или Android, посетив App Store или Google Play Store.Нажмите здесь, чтобы узнать больше о мобильном приложении Florida WIC.

Начало раздела

16. Что делать, если моя карта не работает?

Позвоните в службу поддержки клиентов по телефону 1.866.629.1095 .

Начало раздела

17. Что мне делать с моей картой после того, как мои льготы будут использованы?

СОХРАНИТЕ карту WIC EBT! Даже если все ваши продукты WIC были куплены, ваша карта может быть использована повторно. Пособия на следующий месяц будут приобретены с использованием той же карты WIC EBT.

Верх раздела

18.Можно ли использовать купоны магазина или производителя с картой WIC EBT?

Да. Кассиры должны соблюдать все рекламные акции магазина или производителя, такие как «Купи одну, получи одну бесплатно»; купите один, получите один по сниженной цене; бесплатные унции, добавленные производителем; скидочные купоны производителя; и храните сберегательную карту или карту вознаграждения клиента, представленную клиентом WIC.

Начало раздела

19. Если программа WIC не предоставляет достаточное количество детской смеси для ребенка, может ли клиент программы WIC получить от WIC больше смеси?

№К сожалению, WIC может предоставить только то количество детской смеси, которое указано в вашем списке покупок. WIC является «дополнительной» программой и никогда не предназначалась для удовлетворения всех потребностей клиента в питании. Клиенты, которые нуждаются в дополнительной смеси и не могут позволить себе ее купить, должны обратиться в местный офис WIC, чтобы узнать, есть ли продовольственный банк или другое место в сообществе, которое может помочь.

Начало раздела

20. Кто может пользоваться льготами WIC в магазине?

Клиент программы WIC, который является уполномоченным представителем, может назначить одного человека в качестве доверенного лица и одного человека в качестве соопекуна.Доверенное лицо может обратиться в клинику WIC, чтобы продукты WIC были включены в карту EBT, и пойти в магазин, чтобы купить продукты WIC. Доверенное лицо должно быть старше 16 лет и желательно проживать в том же доме, что и клиент. Второй опекун может пойти в клинику WIC, чтобы продукты WIC были включены в карточку EBT, пойти в магазин, чтобы купить продукты WIC, а также привести ребенка для повторной сертификации. Совместным опекуном может быть родитель, который проживает или не проживает в доме ребенка, или другой взрослый (18 лет и старше), проживающий в доме ребенка.Совместный опекун должен нести основную ответственность за уход, здоровье и благополучие ребенка.

Начало раздела

21. Как клиент WIC и кассир магазина узнают, какие типы и марки продуктов питания разрешено покупать с помощью карты WIC EBT?

Брошюра Florida WIC Foods описывает и содержит фотографии продуктов, разрешенных программой Florida WIC. Кроме того, виды и марки продуктов питания, которые разрешено покупать с помощью карты WIC EBT, программируются в кассовой системе магазина.Мобильное приложение WIC во Флориде также имеет сканер штрих-кода, который позволяет сканировать товары, чтобы определить, разрешены ли они программой WIC во Флориде. Вы можете загрузить мобильное приложение Florida WIC на свой смартфон Apple или Android, посетив App Store или Google Play Store. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о мобильном приложении Florida WIC. Если у вас есть вопросы об одобренных пищевых продуктах, обратитесь в местный офис WIC или в офис WIC штата по телефону 1-800-342-3556.

Начало раздела

Реакция продовольственного банка на COVID

Через год после начала пандемии COVID-19 миллионы наших соседей столкнулись с голодом, многие из которых впервые.И все же так важно помнить, что есть еще и надежда. Благодаря вам Feeding America и продовольственные банки по всей стране обеспечивают наших соседей, пострадавших от кризиса, необходимой им едой. В то время, когда так много людей впервые посещают продовольственные банки, ваша поддержка стимулирует нашу ежедневную активную реакцию. Хотите знать, как много мы сделали вместе? Проверьте некоторые статистические данные ниже.

 

 

 

 

 

 

1.В 2020 году продовольственные банки по всей стране раздали 6 миллиардов обедов нашим соседям, столкнувшимся с голодом в США   

Шести миллиардов приемов пищи достаточно, чтобы обеспечить каждого жителя Соединенных Штатов завтраком, обедом и ужином в течение чуть более шести дней. Из-за пандемии мы наблюдаем огромный рост числа людей, посещающих продовольственные банки. И во многих случаях эти люди приезжают сюда впервые. Фактически, в первые дни пандемии 4 из 10 человек, посещавших продовольственные банки, были там впервые.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Продовольственные банки по всей стране сейчас обслуживают на 55% больше людей, чем до пандемии

За последний год многие из наших соседей столкнулись с трудным осознанием: впервые они не смогут позволить себе еду для себя или своей семьи, поскольку увольнения и закрытие предприятий прервали доходы многих людей в Америке. .Но спустя год после начала пандемии продовольственные банки привыкли к увеличению числа людей, которых они обслуживают. Фактически, Feeding America и продовольственные банки готовы раздать 6,5 миллиардов порций еды в 2021 году. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. По оценкам Feeding America, в результате пандемии каждый восьмой житель Америки может столкнуться с голодом

Это 42 миллиона человек в США, в том числе 13 миллионов детей, которые могут столкнуться с голодом в 2021 году.Какой бы простой ни была эта статистика, она также является одной из самых потрясающих. Из-за COVID миллионы людей посещают продовольственные банки, и многие из них получают помощь впервые. Наши соседи, которые раньше имели стабильный доход, теперь потеряли работу или им сократили рабочий день. И продовольственные банки, как всегда, активизируются, чтобы накормить тех, кто в этом нуждается в это неопределенное время.

 

 

 

 

 

 

4.Почти две трети продовольственных банков Feeding America по всей стране принимают волонтеров.

Многим продовольственным банкам нужна ваша помощь, и прямо сейчас у них есть возможности стать волонтерами! До пандемии продовольственные банки полагались на щедрое время почти 2 миллионов добровольцев в месяц. После COVID-19 число добровольцев сократилось, но потребность в них еще выше, поскольку многие постоянные волонтеры относятся к категории повышенного риска и остаются дома. И есть много способов помочь продовольственным банкам прямо сейчас лично или дома, включая пожертвования в наш фонд реагирования.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.