Рецепты с фото кабачки: 30 рецептов оладий из кабачков на Гастроном.ру

Содержание

Яичница с кабачками | Рецепты с фото и отзывы • Булочка.ру

Разместил Денис

Вариант приготовления яичницы с овощами в моей коллекции уже есть, а в этот раз я приготовил яичницу с кабачками, которых в конце лета и начале осени очень много. Такая яичница выглядит достаточно необычно, она не жирная и вкус у неё интересный, чтобы удивить своих домашних. Много времени не понадобится, а результат, я надеюсь, всем понравится. В этом рецепте я расскажу, как всё сделать правильно, чтобы получилась вкусная и красивая яичница с кабачками.

Для приготовления яичницы с кабачками нам понадобятся:

  • Кабачок средних размеров — 1 шт. (понадобится только половина)
  • Яйцо — 2 шт.
  • Масло постное — 2 ст. ложки (можно использовать топлёное или сливочное масло)
  • Соль, сахар, перец — по вкусу
  • Лук зелёный (перо) — для украшения
  • Цилиндрическая форма (небольшой стаканчик, рюмка или др. сподручный предмет для вырезки серединки у кабачка)

Пошаговый процесс приготовления яичницы с кабачками

  1. Кабачок, даже если он еще молодой, необходимо очистить от кожуры. Очищать семена внутри не нужно — мы сделаем это позже. Нарезаем кабачок кружками толщиной 0,5−0,7 см и для сковороды среднего размера нам понадобятся 8−10 кружочков.
  2. При помощи сподручных средств цилиндрической формы (небольшой стакан, рюмка и пр.) избавляемся от сердцевинок (там же останутся и семена) в наших кружках из кабачков, чтобы получились колечки, примерно вот такие:
  3. Сковороду смазываем маслом, делаем средний огонь и выкладываем колечки кабачков, чтобы они слегка подрумянились и стали мягкими. Немного солим сверху — буквально пару щепоток.
  4. В это время взбиваем в небольшой чашке яйца с щепоткой соли, половиной чайной ложки сахара и черным молотым перцем. Я добавляю в яичницу сахар, потому что он делает её более выразительной и вкусной.
  5. Взбитое яйцо выливаем в сковороду, где уже с одной стороны обжарились наши колечки кабачков.
  6. Ждем около полуминуты, чтобы яичница схватилась, а затем аккуратно при помощи пары кулинарных лопаток переворачиваем нашу яичницу с кабачками на другую сторону. Часть жидкой яичницы стечёт по кабачкам и запечётся. Минутку, другую и всё готово. Можете приподнять лопаткой яичницу с одной стороны, чтобы убедиться, что всё прожарилось.
Выкладываем яичницу на тарелки, разрезав пополам, и украшаем порезанным зеленым луком.

Вот так несложно приготовить яичницу с кабачками. Удивите своих родных и близких, приготовив на завтрак такое блюдо!

А вот что еще можно приготовить из кабачков:

Приятного аппетита!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Яичница с кабачками в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

рецепты с фото. Спагетти из кабачков

Пюре из кабачков — это очень вкусно и полезно. В рецепте также используется и картофель. В общем, почему бы не поэкспериментировать и не сделать картошку более полезной и вкусной?!

Кабачки с яйцом — прекрасный гарнир, который очень хорошо сочетается с жаренным мясом или колбасами. Добавление к кабачкам яйца делает этот гарнир более сытным и богатым на белок.

Кабачок, или цуккини — широко распространенный овощ на постсоветском пространстве, однако готовить его умеют не все. Простейший рецепт — запеченные кабачковые оладьи.

Блины и кабачков — прекрасный повод использовать кабачки и приготовить из них самое вкусное блюдо на свете — блины. Рецепт до безобразия прост и знаком. Дерзайте!

Кабачки в кляре — прекрасный летний рецепт, когда кабачков — завались, а идей их приготовления — гораздо меньше. Быстро, просто и вкусно.

Рагу из баклажанов и кабачков — блюдо вкусное и постное. Для такого блюда требуются только рядовые овощи, немножко приправ и оливковое масло. Удачного приготовления!

Соте из кабачков — это тоже самое, что и рагу из кабачков. Однако, соте отлично тем, что продукты жарятся с резким встряхиванием, в результате которого продукты переворачиваются и перемешиваются.

Овощное рагу с кабачками — легкое, чисто овощное блюдо, незаменимое в семейной кухне — готовится просто, получается сытно.

Кабачки тушеные — очень простое в приготовлении и легкое блюдо, которое разнообразит ваш будничный рацион и поможет утилизировать кабачки в сезон их урожая.

Все мы любим и готовим овощные супы, потому для разнообразия советую попробовать непривычный овощной суп по-провански. Готовится достаточно просто, однако получается очень вкусным и ароматным.

Суп из кабачков с мятой получается невероятно вкусный и нежный. Готовится очень легко и просто. Само по себе это блюдо очень легкое и полезное.

Рецепт приготовления кабачковых оладьей. Приготовление оладьей из кабачков — отличное пополнение к летнему меню.

Кабачки обычно кушают свежими или на соленое, а я предлагаю сладкий вариант. Да еще и такой, который можно хранить! Повидло из кабачков выходит неожиданно вкусным. Мажьте на булку и наслаждайтесь!

Маринованные патиссоны отлично смотрятся среди закусок и просто идеально сочетаются с мясными блюдами. Плотные, хрустящие овощи займут достойное место и на торжественном столе. Готовьте большие банки!

Кабачки заквасить очень просто. Вкус у них отменный! Да и выходит заготовка очень дешево. Квашеные кабачки — это отличный гарнир, легкая закуска или составная салата. Для закваски нужны свежие овощи.

Если вы еще не знаете, как приготовить овощи гриль в микроволновке, — нужно срочно исправляться. Аппетитные и вкусные овощи гриль можно подавать в качестве гарнира, использовать в салатах. Рекомендую!

Любимые всеми кабачки быстро и охотно созревают на даче, только успевай собирать. Я из них обычно готовлю кабачковое лечо, которое закатываю в банки и потом, зимой, достаю под аплодисменты домашних.

Крем-суп из кабачков — вкусный летний суп, который готовится очень быстро и легко. Довольно низкокалорийный суп, который не требует особых кулинарных навыков. Рассказываю, как его приготовить!

Гарнир из кабачков отлично подойдет к самым различным блюдам из мяса, птицы и рыбы.

Летом, когда кабачки на даче прут и прут, гарнир из кабачков — отличный способ их активного использования в пищу.

Холодный крем-суп из картофеля и кабачков — отличное блюдо для летнего обеда или ужина. Сытный, освежающий и очень вкусный супчик из сезонных овощей — грех не попробовать!

Если вы еще не пробовали это чудное сочетание кабачков и фарша, — нужно немедленно исправлять:) Я была поражена, насколько вкусным может получиться это простое блюдо! Почему бы и вам не попробовать?

Летом, в сезон кабачков, кабачковая запеканка с фаршем становится одним из самых популярных блюд у нас дома. Вкусная, сытная и простая в приготовлении, она отлично подходит для семейного обеда.

Когда поспевают кабачки, мне больше ничего другого не надо — только ими и питаюсь. Кабачки в духовке — самый простой, но не самый худший рецепт приготовления кабачков. Попробуйте!

Салат из кабачков и орехов — очень простая в приготовлении, но довольно вкусная и оригинальная закуска, которая на столе долго никогда не задерживается. Рекомендую!

Плакия — это традиционное болгарское блюдо из кабачков. Блюдо исключительно овощное, легкое, поэтому особенно хорошо идет в летний период.

Запеченные кабачки с картофелем — простое в приготовлении и вкусное блюдо, которое можно подавать и в качестве гарнира, и в качестве основного овощного блюда. Рассказываю, как его приготовить.

Кабачки в мультиварке — быстро приготовляемое и достаточно полезное блюдо, которое подойдет и вегетарианцам, и тем, кто особенно следит за своей фигурой. Рассказываю, как приготовить.

Киш с курицей и кабачком — очень вкусный открытый пирог, широко распространенный во французской кухне. Французы знают толк в еде, так что стоит попробовать такой киш — не пожалеете.

Кабачковые оладьи с козьим сыром — простое, деревенское, очень сытное и довольно вкусное блюдо из доступных ингредиентов. В сезон кабачков — грех не приготовить хотя бы разочек.

Рецепт приготовления фаршированных кабачков. В этом блюде очень хорошее сочетание мяса и овощей. В процессе приготовления блюда, оно получается сочным, насыщенным и очень вкусным.

Кабачки по-римски — итальянское, а если быть точным — римское традиционное блюдо, которому совершенно несложно научиться и которое легко готовится на обыкновенной российской кухне. Очень вкусно!

Варенье из кабачков отличается красивым лимонным оттенком и очень нежным, утонченным вкусом.

С картофельными драниками вы наверняка прекрасно знакомы, а вот слышали ли вы про драники из кабачков? Принцип приготовления — тот же, блюдо — с совершенно иным вкусом.

Хватит травиться жирной пищей — попробуйте такое легкое и полезное блюдо, как овощной тиан.

Наверняка запекать кабачки с мясом пробовали 1000 раз, а вот с творогом пробовали? Скажу, что это ужасно вкусно и, кстати, очень просто!

Варенье из кабачков с лимоном — одно из самых необычных и неожиданных варений. Обычно те, кто пробуют его однажды, потом навсегда остается его поклонником.

Рулет из кабачков — красивая и очень вкусная вегетарианская закуска, однако с которой придется повозиться.

Кабачки в томате на зиму — прекрасная заготовка, которая хорошо расходится в нашей семье, пусть мы и небольшие любители кабачков.

Вегетарианские салаты и вообще блюда — это необязательно скучные и избитые сочетания одних и тех же разрешенных ингредиентов. Этот вегетарианский салат из кабачков — яркое тому подтверждение.

Блюдо для случаев, когда совсем нет идей, как приготовить валяющийся в холодильнике кабачок. Кабачковые корзинки с курицей — это вполне презентабельно, вкусно и красиво.

Кабачки в пароварке придуманы специально для тех, кто любит полезную и здоровую пищу.

Кабачки маринованные — великолепная закуска, которую готовит каждый по своему. Данный рецепт предлагает быстрый способ мариновки кабачков!

Рулетики из кабачков — универсальная закуска к любому праздничному и домашнему столу. Вкус рулетиков и их внешний вид зависит от рецепта приготовления, поэтому встречайте мой рецепт!

Соус из кабачков — необычный и даже редкий гость на столах, а ведь очень зря! Соус из кабачков не отнимет много усилий и денежных затрат, хотя по вкусу не уступит многим другим дорогостоящим соусам.

Кабачки с грибами — отличное летнее блюдо, которое в сезон грибов и кабачков претендует стать дежурным из-за легкости и быстроты приготовления, а также из-за своей недорогой стоимости!

Рагу из кабачков и картофеля — самое рядовое и привычное блюдо, но из всех овощных рагу — оно, пожалуй, самое простое, быстрое и вкусное.

Пирог из кабачков — прекрасная выпечка, которая в обязательно порадует любителей овощей, вегетарианцев, сыроедов и всех, кто следит за своим здоровьем.

Если не знаете, что приготовить из кабачков — рекомендую суп-пюре из кабачков. Блюдо получается не только весьма полезным, но и очень вкусным и освежающим в летний день.

Разбиваем стереотип, что в корейской кухне используются сплошь неведомые нам ингредиенты. Кабачки по-корейски — очень простое блюдо, которое мы можем позаимствовать у корейцев.

Котлеты из кабачков — вкусное, полезное, постное блюдо. Такие котлетки подойдут и вегетарианцам и тем кто ищет интересное применение кабачкам.

Кабачки с мясом сочетаются просто великолепно, однако большие куски мяса с кабачками я не люблю, поэтому смешиваю этот овощ с мясным фаршем. Получается очень сочная и нежная запеканочка.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Кабачок благодаря своему нейтральному вкусу, что дает его сочетать с любыми компонентами, заслужил любовь многих хозяек. Кабачковые блюда получаются вкусными и полезными, ведь овощи содержат в своем составе жиры, белки, органические кислоты, медь, кальций, калий, фосфор. Благодаря этому кабачок хорошо и легко усваивается, при этом выводя из организма избыток холестерина, токсины вместе с жидкостью.

Кабачки жарят, варят, запекают, готовят на гриле, из них выходит множество великолепных блюд, достойных внимания настоящих гурманов.

Быстрые и вкусные рецепты блюд из кабачков с фото

В августе кабачок – самый популярный продукт с огорода, поэтому многие хозяйки задаются вопросом: что приготовить быстро и вкусно из него? Этот овощ дает сделать массу интересных блюд в кулинарии. Универсальный продукт позволяет испечь кексы, пудинги с яблоком, апельсинами, сушеными фруктами в тесте, шоколадные торты. С рецептами вы ознакомитесь ниже, где найдете как гарниры и закуски, так и супы. Кабачковые блюда насыщают организм клетчаткой, другими полезными веществами, поэтому они заслуживают того, чтобы оказаться на вашем столе.

Кабачковая икра с чесноком в мультиварке

Самое популярное блюдо, которое вы можете вкусно и быстро приготовить из кабачков – это икра. Вкусная, аппетитная закуска, которую подают на завтрак, обед и ужин для ребенка и взрослых, порадует домочадцев. Классический рецепт блюда был создан во времена Советского Союза, когда икра была блюдом номер один на любом столе благодаря своей доступности и дешевизне. Для правильного приготовления блюда нам понадобится:

  • морковь – 2 шт. среднего размера;
  • кабачки – 1,35 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • лук – 2 шт. среднего размера;
  • перетертые томаты – 1/3 стакана;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • кайенский перец – 0,5 ч.л.;

Пошаговое приготовление:

  • Кабачки промываем, измельчаем на терке, перекладываем в миску. Посыпаем их солью, перемешиваем, оставляем на 20 минут. Это необходимо, чтобы соль вытянула из овоща соки. Спустя указанное время отжимаем кабачки.
  • Смешиваем в миске кабачки, измельченный лук, морковь. Вливаем в чашу мультиварки масло. Необходимо пожарить в течение 15-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
  • Добавляем к овощам перетертые томаты, сахар, соль, перец, чеснок, лавровый лист. Включаем мультиварку в режим тушения на 40 минут.
  • Даем тушеным овощам немного остыть, при помощи блендера превращаем в пюре той консистенции, которая вам нравится. Икра готова.

Оладьи­

Следующее блюдо, которое быстро и вкусно готовится из кабачков – оладьи. Это простая закуска, которой вы можете дополнить любую трапезу. Чтобы ее приготовить, вам понадобится всего два компонента, а для подачи используется лимонно-йогуртовый соус, который великолепно дополняет, обогащает вкус оладий. Нам понадобится:

  • картофель – 500 г;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • кабачки – 500 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • натуральный йогурт без добавок – 1 стакан;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • укроп измельченный – 1 ст.л.;
  • чеснок – 1 долька.

Пошаговое приготовление:

  • Картофель, кабачки очищаем от кожуры, измельчаем на терке. Перекладываем в большую миску, солим по вкусу, настаиваем пять минут. За это время выйдет влага, после чего переложите овощи в дуршлаг, отожмите рукой, поперчите. Смешайте в небольшой керамической пиале все компоненты для соуса: йогурт, укроп, давленный чеснок, лимонный сок.
  • Поставьте на умеренный огонь сковороду, нагрейте растительное масло. Ложкой выложите на горячую сковороду овощную смесь, обжаривайте по пять минут с каждой стороны. Подавайте оладьи с соусом.

Овощи, запеченные в духовке с сыром и курицей

Запеканка – это великолепное, ароматное блюдо, которое вы можете приготовить из кабачков быстро и вкусно. Ее прелесть состоит в том, что она не отнимает много сил, времени на подготовку, а в результате получается сытное . Нам понадобится:

  • чеснок – 3 зубчика;
  • измельченный базилик – 0,25 стакана;
  • кабачок – 4 шт.;
  • куриные грудки – 600 г;
  • сухие итальянские травы – 1 ст.л.;
  • хлебные крошки – 1 стакан;
  • топленое масло – 6 ст.л.;
  • тертый сыр моцарелла – 250 г.

Как запечь овощи? Поэтапное приготовление:

  • Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов.
  • Нарезаем кабачок, красный сладкий перец, чеснок, базилик, перекладываем в миску. Нарезаем кубиками куриные грудки, пересыпаем к овощам. Добавляем сухие итальянские травы, топленое сливочное масло и хлебные крошки. Тщательно перемешиваем.
  • Перекладываем содержимое миски в форму для выпечки.
  • Выпекаем в течение получаса. Спустя это время посыпаем сверху запеканку тертым сыром. Возвращаем форму в духовку, готовим еще 15 минут до полной готовности и расплавления сыра.

Рулетики с мясным фаршем в микроволновке

Тонкие ломтики цукини, фаршированные мясом и брокколи, запеченные в бесподобном соусе, приправленные чесноком, луком, сыром, жареным перцем – сытное, вкусное, ароматное блюдо. Рецепт нельзя назвать простым, ведь, чтобы приготовить рулетики из кабачков, придется потратить немного сил и времени. Но будьте уверены, что результат того стоит. Нам понадобится:

  • цукини – 4 шт.;
  • томатный соус – 2 стакана;
  • сливки – 0,5 стакана;
  • сливочный сыр – 120 г;
  • красный сладкий перец – 1 шт.;
  • красный лук – 0,5 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • измельченная петрушка – 1 ст.л.;
  • вареная брокколи – 350 г;
  • мясной фарш (свинина, говядина, птица) – 600 г;
  • тертый сыр моцарелла – 1,25 стакана;
  • тертый сыр чеддер – стакана.

Поэтапное приготовление:

  • Кабачки нарезаем вдоль ломтиками по 6 мм толщиной. Перекладываем ломтики на решетку, посыпаем с каждой стороны солью, оставляем на полчаса, чтобы вышла лишняя влага. Так овощи станут более податливыми, и вы быстро скатаете рулетики.
  • Смазываем форму для запекания маслом. Нарезаем кубиками болгарский перец, обжариваем его на сковороде до мягкости. На дно формы вливаем томатный соус, четверть стакана сливок.
  • В микроволновке растапливаем стакан тертого сыра моцарелла 20 секунд. Смешиваем его с оставшимися сливками. Добавляем мясной фарш, измельченную вареную брокколи, тертый чеддер, измельченный чеснок, петрушку, перец, сливочный сыр. Солим и перчим по вкусу смесь. Это начинка.
  • Кабачковые ломтики нужно промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать излишек влаги. На каждый ломтик кладем по 2 столовые ложки начинки, сворачиваем аккуратно рулетики.
  • Перекладываем рулеты в форму, накрываем фольгой, запекаем 25 минут.
  • Снимаем фольгу, посыпаем оставшейся моцареллой, запекаем без фольги 25 минут и более, пока верхушка не обретет золотистый цвет.

Суп-пюре с патиссонами и капустой

Следующее замечательное блюдо, которое вы можете быстро и вкусно – суп-пюре. Это нежное, кремовое, легкое первое яство, которое могут употреблять люди, нацеленные на похудение, болеют панкреатитом, недугами печени, диабетики. Добавление сельдерея придает крем-супу приятный аромат и пикантность. Нам понадобится:

  • сливочное масло – 20 г;
  • кабачок – 1 шт. ;
  • патиссон – 1 шт.;
  • измельченный чеснок – 0,5 ч. л.;
  • сельдерей – 0,5 стебля;
  • брокколи – 0,5 стакана;
  • куриный бульон – 1 л;
  • картофель – 2 шт.;
  • сливки – 0,5 стакана;
  • черный молотый перец, соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  • В большой сотейник добавляем сливочное масло, ставим на огонь. Всыпаем измельченный чеснок, сельдерей. Готовим до золотистого цвета.
  • Добавляем измельченную капусту брокколи, патиссон, кабачок, картошку, перемешиваем и готовим несколько минут.
  • Вливаем куриный бульон, солим и перчим по вкусу.
  • Дожидаемся кипения, уменьшаем огонь, варим полчаса, пока овощи не станут мягкими.
  • Даем супу немного остыть, перемалываем в блендере до получения пюре.
  • Перед подачей в каждую порцию вливаем немного сливок.

Рагу с баклажанами и помидорами

Следующий рецепт, который вы можете приготовить из кабачков вкусно и быстро – рагу. Это нежное, вкусное блюдо с добавлением баклажанов, помидор удачно дополнит любой ужин. Звездой этого рецепта является томатный соус Маринара с зеленью и чесноком. Когда вы один раз попробуете приготовить домашний, ароматный, свежий соус, вы уже не вернетесь к магазинным. Нам понадобятся:

  • помидоры – 16 шт.;
  • желтый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • оливковое масло – 2 ч. л.;
  • сельдерей – 1 стебля;
  • морковь – 2 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • молотый красный перец – 0,5 ч. л.;
  • базилик – 8 листочков;
  • кабачок – 4 шт.;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как тушить рагу? Пошаговая инструкция:

  • Доводим до кипения большую кастрюлю с водой, солим немного. Каждый помидор надрезаем крест-накрест на верхушке. В большую миску вливаем воду, добавляем лед. Помещаем помидоры на минуту в кипяток, шумовкой перекладываем в ледяную воду на пару минут. Удаляем кожицу.
  • Измельчаем все помидоры.
  • В большом сотейнике нагреваем масло на умеренном огне. Всыпаем измельченный чеснок, лук, жарим до прозрачности. Добавляем нарезанный сельдерей, морковь, солим и перчим по вкусу. Тушим до мягкости овощей. Затем добавляем мякоть помидоров, томатную пасту, доводим до кипения.
  • Всыпаем базилик, красный перец, варим в течение часа на медленном огне, помешивая каждые 10 минут. За 25 минут до готовности добавляем нарезанные кабачки, синенькие.
  • Снимаем с огня, половину овощной смеси, стараясь не брать кабачки и баклажаны, пюрируем в блендере или кухонном комбайне. Перекладываем соус обратно в кастрюлю, солим и перчим по вкусу, подаем.

Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления на зиму

Следующий способ быстро и – засолка салата по-корейски на зиму. Это вкусная малосольная закуска, которая придаст любому зимнему застолью нотку пикантности. По такому же способу вы сможете замариновать огурцы. Нам понадобится, чтобы законсервировать овощ:

  • морковь – 1 кг;
  • кабачки – 2 кг;
  • лук – 500 г;
  • соль – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 стакан;
  • подсолнечное масло – 1 стакан;
  • кориандр – по вкусу;
  • уксус – 1 стакан;
  • черный перец молотый – по вкусу.

Приготовление пошагово быстрой и вкусной консервации:

  • Кабачки и морковь для соленья измельчаем на терке для корейской морковки.
  • Очищаем лук от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами. Для маринования смешиваем соль, перец, кориандр, сахар, уксус, растительное масло. Заливаем овощи, перемешиваем, оставляем на пару часов, чтобы засолить.
  • Салат перекладываем в пол-литровые банки, утрамбовываем, стерилизуем 15 минут, после чего нужно закрыть, закатать, перевернуть консервацию. Сутки держим заготовки при комнатных условиях, укутанными одеялом, после переставляем в погреб, чтобы сохранить до зимы.

Диетическая овощная запеканка

Когда хочется чего-то легкого, диетического, кабачок – лучший помощник хозяйки, чтобы быстро и вкусно приготовить блюдо. Эта овощная запеканка выходит очень вкусной, ароматной, подходит для людей на диете, которые хотят худеть не только на апельсинках. В рецепте используется сливочный сыр, пармезан и моцарелла. По своему усмотрению вы можете не использовать пармезан, поскольку он отличается высоким процентом жирности, а вместо сливочного использовать творожный сыр или фету. Нам понадобится, чтобы вкусно и быстро запечь овощи:

  • желтый лук крупный – 1 шт.;
  • зеленый кабачок – 2 шт.;
  • желтый кабачок – 2 шт.;
  • измельченный базилик – 2 ст. л.;
  • измельченный зеленый лук – 2 ст. л.;
  • орегано – 1 ч. л.;
  • чесночный порошок – 1 ч. л.;
  • сливочный сыр – 120 г;
  • тертый пармезан – 0,5 стакана;
  • моцарелла – 1 стакан.

Рецепт приготовления:

  • Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
  • Нарезаем зеленый лук.
  • Измельчаем листья свежего базилика.
  • Нарезаем небольшими кусочками лук.
  • Измельчаем кабачки половинками кружочков.
  • В микроволновой печи в течение 30 секунд размягчаем сливочный сыр.
  • Смешиваем зеленый лук, базилик, кабачки, сливочный сыр, пармезан, половину стакана моцареллы, орегано, чесночный порошок. Перемешиваем шпателем.
  • Смазываем форму для выпечки маслом, перекладываем овощную смесь.
  • Готовим запеканку в духовом шкафу в течение получаса. Вынимаем, посыпаем оставшимся сыром моцарелла, возвращаем в духовку на 20 минут, пока верх не обретет золотистый цвет.

Выбирай смелые и доступные рецепты кабачков быстро приготовленных на сайте любителей интересной кухни сайт. Попробуй кабачки в разнообразном кляре, овощные рагу с баклажанами, морковкой, перчиком и картофелем, икру, различные запеканки с сыром или мясом. Просто зажарь или потуши, фаршируй, сделай из него блинчики или оладьи.

Особенно аппетитны и удобны в готовке молоденькие кабачки с нежной и быстроваркой мякотью. Их не надо чистить. У подросших плодов кожура становится грубоватой и её лучше счищать. Но именно крупные кабачки идеально подходят для фаршировки. Убрав семена и очистив, можно наполнять их разнообразнейшими миксами из всяческих овощей, мяска или фарша, грибов и самых различных сыров. А затем кабачки тушат, запекают на гриле, в рукавах, в фольге или просто в духовке.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах кабачков, приготовленных быстро:

Интересный рецепт:
1. Кабачки обмыть, подсушить, произвольно некрупно нарезать.
2. В отдельную гастроёмкость разбить яйцо, додать любой тёртый сыр, майонез, просеянную муку. Подсолить, добавить ароматные приправки по желанию.
3. Взбить кляр до однородности.
4. Окунуть порезанные кабачки в кляр.
5. Обжарить на сковороде до золотистости.
6. Подать с любимым соусом.

Пять самых низкокалорийных рецептов кабачков, приготовленных быстро:

Полезные советы:
. Чем меньше кабачок подвергается теплообработке — тем больше полезных веществ сберегутся в нем.
. Чтобы кабачки хорошо прожарились, не рекомендуется нарезать их довольно крупными частями.
. В кляр для кабачков желательно додавать любую зелень и приправы.
. Перед обжаркой кабачков в кляре надо предварительно хорошенько прогреть сковороду.
. Зажаренные кабачки в кляре сначала лучше помещать на бумажные салфетки. Они уберут излишнее масло.
. В качестве ароматного соуса к кабачкам замечательно подойдет микс из мелкорубленной зелени, чесночка и сметаны (майонеза).

Кабачки оказывают позитивное влияние на все системы организма, способствуют похудению, и входят в перечень простых и доступных диетических продуктов.

Предлагаем Вашему вниманию самые популярные пошаговые рецепты блюд из кабачков, которые можно приготовить в быстром темпе.

В духовке

В качестве легкой простой закуски подойдут кружки из плодов, приготовленные в духовке с добавлением ароматных трав.

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Нарезаем плоды кружками по 2 см толщиной.
  • В каменной ступке растираем смесь ароматных трав, чесночный порошок вместе с солью.
  • Кабачок натираем полученной смесью, сбрызгиваем оливковым маслом.
  • Раскладываем кружки на противне, посыпаем сыром с петрушкой.
  • Нужно далее запечь в духовке около 40 минут при 180 градусах.

В мультиварке

Кабачки можно подавать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:


Приготовление:

  • Нарезаем кусочками кабачок, измельчаем лук, режем дольками, чеснок растираем до густой кашицы.
  • Наливаем масло на дно кастрюли мультиварки, в режиме «Выпечка» тушим кабачки с луком до размягчения.
  • Добавляем помидоры, чесночную кашицу, петрушку и соль.
  • По желанию вливают немного сметаны с низкой жирностью.
  • Ждем сигнала о завершении режима на мультиварке, включаем «Подогрев» и доводим блюдо до готовности.

В микроволновке

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Нарезаем цуккини тонкими слайсами, чеснок растираем до состояния кашицы, натираем сыр.
  • Слайсы немного солим, перчим, растираем сверху чеснок.
  • Овощи раскладываем на поднос, смазываем каждый слайс сметаной, присыпаем натертым сыром.
  • Готовим на средней мощности в микроволновке 15 минут.

Кабачки с шампиньонами и луком

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • растительное масло;
  • шампиньоны — 200 г;
  • хмели-сунели;
  • соль по вкусу;
  • луковица — 1 шт.

Приготовление:

  • Нарезаем тонкими пластинами 200 грамм кабачка, обжариваем в растительном масле.
  • Отдельно жарим 200 грамм шампиньонов вместе с луком, солим, бросаем щепотку хмели-сунели.
  • Осталось на блюде соединить овощи с грибами и луком.

Оладьи кабачковые

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Необходимо запастись 1 кабачком, яйцом, половиной пачки обезжиренного творога, солью и мукой.
  • Натираем на крупной терке очищенный от кожицы кабачок.
  • Полученная масса слишком водянистая, отжимаем лишнюю жидкость.
  • Вбиваем сюда же яйцо, добавляем творог, немного соли и горсть муки.
  • Опускаем оладьи половником на сковородку, жарим до румяной корочки.

Запеканка из кабачков

Ингредиенты:


Приготовление:

  • Кабачки и луковицу пропускаем через мясорубку, откладываем на сито.
  • Одно яйцо отвариваем, измельчаем, вмешиваем в кабачковую массу, вбиваем оставшиеся 2 яйца, солим, добавляем горсть муки и зелень.
  • Смазываем форму маслом, выливаем смесь для запеканки.
  • Запекаем в духовке около часа.

Ингредиенты:


Приготовление:

  • Обжариваем на сковороде нарезанный лук вместе с кубиками кабачка.
  • Доводим до мягкости овощи, потом добавляем .
  • В сковороде нагреваем муку до появления аромата, постепенно вливаем отвар.
  • Опускаем в жидкость овощи из сковороды и провариваем.
  • В суп добавляем измельченный белок, имбирь и зелень.

Ингредиенты:


Приготовление:

  • В 3 стаканах овощного бульона доводим до мягкости нарезанные (по 1 кабачку, картофелине и моркови).
  • Доливаем стакан молока, а после пюрируем блендером.
  • Приправляем блюдо до вкуса щепоткой нарезанных ароматных трав и тертым острым сыром.

Суп с кабачком и грибами

Ингредиенты:

  • белые грибы — 80 г;
  • молоко — 100 мл;
  • кабачок — 1 шт.;
  • картошка — 2 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • томаты — 2 шт.;
  • зелень.

Приготовление:

  • Провариваем в воде около 80 г белых грибов.
  • Отдельно в литр воды доливаем 100 мл молока, кипятим.
  • Грибы опускаем в кипящую воду с молоком, добавляем нарезанные овощи: 1 кабачок, по паре картофелин, морковок и томатов.
  • За пару минут до готовности солим, посыпаем любой нарезанной зеленью.

Ингредиенты:

Приготовление:

  • В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, доводим до кипения.
  • Бросаем в кипяток нарезанную морковь, кабачки и болгарский перец.
  • Предварительно у перца удаляем семенную камеру, а кабачки очищаем от кожуры и семечек.
  • Для придания яркого вкуса лук обжариваем на сковородке.
  • Все овощи пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера.
  • Икру снова выливаем в кастрюлю, солим, добавляем измельченный чеснок.
  • Провариваем до испарения лишней влаги.
  • Так же икру можно закатать в банки на зиму.

Запеченные кабачки

Ингредиенты:


Приготовление:

  • Для запекания молодые плоды режем пластинами или кружочками.
  • Мягкой кистью смазываем овощи оливковым маслом.
  • Раскладываем кружки на решетку, которую помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф, доводим до мягкости.

Ингредиенты:


Приготовление:

  • На один кабачок потребуется два томата, по одной луковице, перцу и морковке.
  • На сковородке припускают лук, перец и морковь.
  • В кастрюлю помещают обжаренные овощи, и нарезанный кубиками кабачок.
  • Заливают водой, проваривают.
  • На сковородке обжариваем муку, разводим водой, добавляем нарезанные томаты, солим и перчим.
  • К тушеным овощам вливаем томатную смесь, доводим до кипения, оставляем настаиваться.

Кабачки с фаршем

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Молодые овощи разрезаем на 4 части, ложкой вынимаем серединку с семенами, чтобы получились бочонки.
  • Для начинки смешиваем нежирную телятину, солим и перчим.
  • Наполняем кабачки подготовленным фаршем.
  • Отправляем в духовку на 45 минут, посыпаем тертым сыром.

Каша с кабачком

Ингредиенты:

  • половина кабачка;
  • морковь — 1 шт.;
  • грибы;
  • зелень;
  • соль по вкусу;
  • молоко — 150 г.

Приготовление:

  • Половину кабачка нарезают, смешивают с натертой морковью, обжаренными грибами и зеленью.
  • Смесь солят, часть выкладывают в кастрюлю.
  • На овощи раскладываем промытый рис, и снова овощной слой.
  • Заливаем все горячей водой, варим минут 10.
  • Вливаем 150 г молока, доводим до кипения.

Ингредиенты:


Приготовление:

  • Прожариваем на сковороде нарезанное кубиками куриное филе до золотистой корочки, посыпаем щепоткой смеси перцев.
  • Режем кубиками кабачок, томат дольками, натираем морковь, измельчаем зубок чеснока.
  • На обжаренную курицу укладываем овощи, солим и добавляем немного паприки, доводим до готовности.

Котлеты из кабачков

Ингредиенты:


Приготовление:

  • Натираем кабачки, оставляем на сите.
  • Смешиваем кабачки с отваренным тертым картофелем, нарезанным луком, яйцами, мукой, солим.
  • Формируем котлеты влажными руками, обжариваем в небольшом количестве масла.

Овощное рагу с кабачками

Ингредиенты:


Приготовление:

  • Режем кубиками кабачок.
  • Разделяем на соцветия цветную капусту, белокочанную капусту мелко рубим.
  • Нарезаем луковицу полукольцами, болгарский перец очищаем от семян и тоже режем.
  • Натираем морковку, измельчаем томаты, добавляем зелень.
  • Все овощи помещаем в глубокую емкость, заливаем водой, солим и перчим, бросаем лавровый лист.
  • Рагу должно протомиться на слабом огне около часа.

Ингредиенты:


Приготовление:

  • Разрезаем плоды вдоль, вынимаем мякоть, оставляем стенки 6 мм.
  • Кулинарной кистью смазываем формы, отправляем на 20 минут в духовку.
  • На сковороде обжариваем измельченный лук с чесноком, нарезанные шампиньоны и куриное мясо.
  • Кабачки фаршированные заполняем смесью, сверху присыпаем кукурузой, рубленой зеленью и сыром.

Паста из кабачков

Ингредиенты:


Приготовление:

  • Для овощного гарнира берем кабачок, луковицу, пару морковок, соль и сахар.
  • Кабачки и морковь натираем длинными нитями на специальной терке.
  • На сковородке обжариваем нарезанный лук, посыпаем щепоткой соли и сахара, перемешиваем.
  • Отдельно обжариваем подготовленные овощи.
  • На тарелку выкладываем слоями компоненты блюда.

Ингредиенты:


Приготовление:

  • Кабачки и баклажаны нарезаем кружками, солим, оставляем на время.
  • Для соуса на раскаленной сковороде доводим до полупрозрачности нарезанный лук.
  • Добавляем перетертые томаты, порезанный соломкой болгарский перец, немного соли и перца.
  • В форму по очередности раскладываем кружки овощей, поливаем соусом.
  • Сбрызгиваем растительным маслом, запекаем в духовом шкафу.

Ингредиенты:


Приготовление:

  • Поджариваем на масле 300 грамм фарша, тертую морковку, нарезанный лук, пару ложек томатной пасты, солим и перчим.
  • Кабачки режем тонкими полосками, выкладываем в огнеупорную форму.
  • На овощи кладут немного обжаренного с томатами фарша.
  • В отдельной емкости взбиваем йогурт с яйцом, солим, выливаем на мясо.
  • Слои повторяем несколько раз, сверху посыпаем натертым сыром, запекаем.

Ингредиенты:


Приготовление:

  • Овощи нарезаем кружочками.
  • Готовим смесь из тертого сыра, сметаны, немного измельченного чеснока и соли.
  • Раскладываем овощные кружки на противне, смазываем чесночной смесью, запекаем в духовом шкафу до появления румяной корочки.

Маффины по Дюкану из кабачков в микроволновке

Ингредиенты:


Приготовление:

  • Овощную мякоть доводим до мягкости в микроволновке.
  • Отдельно взбиваем яйцо с отрубями, молоком, солью, разрыхлителем и кабачками.
  • Смесь переложить в чашку, готовить не больше 2 минут в микроволновке.

Борщ диетический с кабачком

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Отвариваем в кастрюле куриную грудку вместе со свеклой.
  • Шинкуем капусту, натираем морковку, режем лук, кабачки, болгарский перец, томаты.
  • Вынимаем свеклу из бульона, остужаем, натираем на терке. В отвар добавляем перец и капусту.
  • На сковородке делаем заправку: жарим лук, морковку, томаты, вареную свеклу, солим.
  • Загружаем в кастрюлю кабачки, измельченный чеснок и заправку.

Салат из кабачков с ананасом

Ингредиенты:

  • кабачки — 2 шт.;
  • соль по вкусу;
  • консервированные ананасы.

Приготовление:

  • Нарезаем кольцами кабачки, солим, обжариваем до мягкости.
  • Твердый сыр нарезаем прямоугольниками, консервированные ананасы – треугольниками.
  • На тарелке выкладываем в произвольном порядке кольца из кабачков, ананасы, сыр.
  • Сверху присыпаем сладкой кукурузой, заправляем оливковым маслом, солим, перчим.

Куриная грудка с кабачком

Ингредиенты:


Приготовление:

  • Режем длинными слайсами кабачок, смазываем маслом, солим, доводим до мягкости в духовом шкафу.
  • Маринуем в чесноке с солью тонкие ломтики куриной грудки.
  • На овощи раскладываем полоски мяса, сыра, смазываем соусом из паприки.
  • Делаем рулетики, скрепляем зубочистками, запекаем.

Кабачки жареные

Ингредиенты:


Приготовление:

  • Овощи нарезаем кружками, солим, отжимаем.
  • Смешиваем в отдельной миске муку, приправы, щепотку мускатного ореха и молотый красный перец.
  • Обваливаем кабачки в панировке, обжариваем на масле до размягчения.

Ингредиенты:


Приготовление:

  • Обжариваем на сковороде мелкие шампиньоны, добавляем нарезанный лук вместе с натертой морковкой.
  • После того как лук с морковкой подрумянятся, можно в сковородку добавлять кабачки, нарезанные кубиками.
  • Перемешиваем, приправляем парой ложек сметаны.
  • Солим и перчим, тушим до готовности, при желании добавляем чеснок и сыр.

Блинчики с кабачками

Ингредиенты:


Приготовление:

  • Тесто для блинчиков: в 2 стаканах молока взбиваем 2 яйца, сахар и соль, вмешиваем немного растительного масла и стакан муки.
  • Выпекаем тонкие .
  • Для начинки: на растительном масле обжариваем нарезанный лук, пару небольших цуккини, солим и перчим, добавляем тертый сыр.
  • В середину каждого блина выкладываем начинку, сворачиваем пополам.

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Тушим нарезанный кабачок в воде, подсаливаем, вливаем 3 столовые ложки молока, 2 чайные ложки манной крупы.
  • Даем смеси остыть, вбиваем яйцо, кладем кусочек сливочного масла, пюрируем погружным блендером.
  • Силиконовые формочки смазываем маслом, раскладываем суфле.
  • Отправляем блюдо в пароварку на 20 минут.

Торт кабачковый

Ингредиенты:


Приготовление:

  • Натираем килограмм кабачков на крупной терке, отжимаем.
  • Вбиваем 5 куриных яиц, солим, перчим, всыпаем муку, доводим тесто до густоты сметаны.
  • Жарим коржи на сковороде.
  • Для крема смешиваем сметану, тертый чеснок, соль и перец.
  • Для начинки режем кружочками помидоры, рубим зелень, натираем сыр.
  • Складываем торт: каждый охлажденный корж смазываем кремом, сверху раскладываем начинку, слои повторяем.

Пицца из кабачков

Ингредиенты:


Приготовление:

  • 400 грамм овоща натираем на терке, вмешиваем 3 яйца, укроп, соль, зелень, разрыхлитель.
  • Застилаем противень пергаментной бумагой, выливаем тесто.
  • Сверху раскладываем нарезанные кружками томаты.
  • Выпекаем в духовом шкафу, посыпаем тертым сыром.

Ингредиенты:


Приготовление:

  • Любое количество кабачков натираем на мелкой терке.
  • Сливаем жидкость
  • Соединяем с солью, содой, яйцом и мукой.
  • Жарим драники на растительном масле по минуте с каждой стороны.

Салат с сырым кабачком

Ингредиенты:

  • кабачки — 1 шт.;
  • томаты — 2 шт.;
  • зелень;
  • соль и перец;
  • чеснок;

Приготовление:

  • Смешиваем в салатнике нарезанные тонкими ломтиками цуккини вместе с дольками томата.
  • Добавляем нарезанную зелень, соль, молотый перец, чеснок.
  • Заправляем салат кефиром.

Оливье с кабачками

Ингредиенты:


Приготовление:

  • Продукты: 0,6 кг кабачка, 500 грамм отварной курицы, зеленый горошек, по паре соленых огурцов и вареной морковки.
  • Кабачки нарезают и запекают в духовке.
  • Все овощи режут, смешивают, солят и перчат.
  • Для заправки используют нежирную сметану или йогурт.

Запеченные кораблики из кабачков

Ингредиенты:

  • луковица — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт;
  • фарш — 300 г;
  • томаты — 3 шт.;
  • зелень;
  • соль и перец по вкусу;
  • сыр — 150 г.

Приготовление:

  • Для начинки обжариваем лук с морковкой и фаршем до готовности, добавляем дольки томатов, зелень, соль и перец.
  • У кабачков вынимаем середину, чтобы они напоминали кораблики.
  • Опускаем в кипяток, отвариваем до мягкости.
  • На противне раскладываем подготовленные формы, заполняем фаршем.
  • Готовим в духовке, посыпаем кораблики тертым сыром.

Диетические блюда из кабачков

При панкреатите

  • При хроническом панкреатите можно употреблять кабачки, но не больше 250 грамм за сутки.
  • Воспрещается вводить в рацион овощ в сыром виде, нужно отваривать или запекать, а соль и приправы вообще исключить, чтобы не спровоцировать болевой синдром.
  • С овоща снимают кожуру, измельчают на мелкой терке.
  • Полезно приготовить кабачок на молоке: доводят до кипения половину стакана молока, опускают нарезанный брусочками кабачок.
  • Тушат минут 15, добавляют немного нарезанного укропа.

При холецистите

  • При холецистите кабачки готовят на пару или отваривают, тушат или запекают в духовке, но без жира.
  • Можно подавать овощи в виде супа-пюре: в 3 литрах кипятка отваривают картофель, баклажан и кабачок, после остывания взбиваем блендером до однородности, заправляем зеленью и оливковым маслом.

Советы по приготовлению диетической еды из кабачков

Чтобы получилось диетическое блюдо, следуют правилам:

  • используют кабачки с кожурой темно-зеленого цвета;
  • не пересолите готовое блюдо;
  • овощи достаточно довести до мягкости;
  • тушите кабачки в собственном соку;
  • перед приготовлением не удаляйте нежную кожуру с плода;
  • комбинируйте продукт с мясом, рыбой, овощами и яйцами.

Можно ли похудеть на кабачках?

На кабачковой диете можно сбросить до 1 кг веса за неделю. Для похудения недостаточно питаться блюдами из кабачка, надо и дальше не употреблять жирную и соленую пищу. Рекомендуют для обретения красивых форм питаться дробно, а овощные блюда помогут не испытывать чувство голода.

Правила разгрузочной диеты

Самыми главными условиями являются:

  • употребление блюд из кабачка определенное время;
  • употребление большого количества жидкости;
  • отказ от жирной пищи, сладостей и алкоголя.

Если диета затянулась больше семи дней, необходимо принимать поливитаминные препараты, чтобы восполнить дефицит витаминов в организме.

Благодаря диетическим рецептам блюд из кабачков можно легко , активизировать работу ЖКТ, тонизировать организм.

Обилие рецептов удовлетворит вкус даже самого утонченного гурмана, позволит каждый день экспериментировать с ингредиентами. Уже на третий день диеты появляется легкость, а плохое настроение улетучивается вместе с сантиметрами на талии.


Кабачки «В клубочке» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Всё достаточно просто и бюджетно!

Кабачок (цукини) тонко режем на кольца.Раскладываем на разделочную доску.Присаливаем,перчим.Даём постоять 20-30 мин.Промокаем салфеткой лишнюю жидкость.Присыпаем прованскими травами.

Сыр нарезаем на кусочки,соответствующие диаметру кабачкового кружочка .Количество кусочков сыра должно соответствовать паре кружочков кабачка.На кружок кабачка кладём кусочек сыра и накрываем вторым кружочком.

Тесто если нужно,ракатать.Порезать на полоски шириной примерно 1 см.
Каждую кабачково-сырную пирамидку обматать полоской теста как клубочек и положить на протвень. Смазать взбитым яйцом и присыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой духовке 20 мин примерно(до готовности) при 180*.

Остудить и подавать!
Приятного аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Крокеты из кабачков — рецепт с фото

Из кабачков получаются очень нежные и сочные крокеты. Их также можно готовить и из баклажанов. И хотя эта закуска не на каждый день, иногда можно позволить себе побаловаться таким вкусным блюдом или приготовить его на праздник.

Состав:

на 10 штук

  • 200-220 г кабачков (баклажанов)
  • 30 г полутвердого сыра (например, голландского)
  • 30 г (4,5 ст. л. без горки) сухарной или хлебной крошки
  • 50 г (8 ст. л. без горки) пшеничной муки в/с
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. асафетиды (по желанию)
  • 10-15 г свежей зелени
  • масло растительное для фритюра

Как приготовить крокеты из кабачков:

  1. Фарш для крокетов готовится так же, как и для котлет из баклажанов. Сначала нарезаем кабачок (или баклажан) на мелкие кубики по 0,5 см.

    Измельчаем овощи

  2. Сыр натираем на терке, а зелень мелко рубим. В этом рецепте нам нужен именно желтый сыр, т.к. он должен расплавиться в крокетах, чтобы они получились более нежные, чем котлетки.

    Измельчаем сыр и зелень

  3. Смешиваем в миске все ингредиенты: кабачки, специи, измельченные сухари или хлеб, муку, сыр и зелень.

    Кабачковый фарш

  4. Из готового фарша скатываем шарики.

    Формируем крокеты

  5. Разогреваем достаточное для фритюра количество масла. И жарим шарики во фритюре, переворачивая во время жарки.

    Обжариваем во фритюре

Жареные крокеты из кабачков выкладываем сначала на салфетки, чтобы удалить лишнее масло, а затем уже на блюдо.

Готовые кабачковые крокеты подаем с гарниром и каким-нибудь соусом (например, соусом из запеченного болгарского перца).

Приятного аппетита!

Ольга Ш автор рецепта

Рецептов: 43

Loading…

Блюда из кабачков — рецепты с фото диетических блюд из кабачков — Рецепты, продукты, еда

Лучшие рецепты диетических блюд из кабачков

Блюда из кабачков вкусные, полезные и простые в приготовлении. Этот летний овощ можно жарить, варить, запекать в духовке и готовить на гриле.

Из кабачков чаще всего делают оладьи, котлеты, икру и супы. В нашей подборке вы найдете оригинальные и легкие в исполнении блюда из кабачков.

Запеканка из кабачков с курицей

Запеканка из кабачков с курицей / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 900 г молодых кабачков
  • 400 г куриного филе
  • 1 головка лука
  • 2 яйца
  • 50 г твердого сыра
  • 3 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. горчицы
  • 4-5 веточек зелени петрушки
  • 1 ст. л. растительного масла
  • Перец черный свежемолотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Читайте также:

Как сделать рыбные тефтели с кабачком и томатным соусом

Способ приготовления:

  1. Кабачки вымойте, срежьте кончики. Натрите овощи на крупной терке.
  2. Переложите кабачки в дуршлаг, отожмите их слегка ложкой, чтобы стек сок.
  3. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте маленькими кубиками.
  4. Выложите мясо в миску, добавьте к нему горчицу и сметану. Приправьте по вкусу свежемолотым перцем и солью. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться.
  5. Луковицу очистите, мелко нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.
  6. Сыр натрите на крупной терке. Зелень петрушки промойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте сыр и петрушку в миску с куриным филе.
  7. Всыпьте жареный лук, вбейте яйца, добавьте хорошо отжатые кабачки. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно смешайте все ингредиенты.
  8. Духовку разогрейте до 190 ºC. Жаропрочную форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите в нее полученную кабачковую массу.
  9. Поставьте форму на верхний уровень духовки на решетку. Готовьте блюдо 45-50 минут. Верх должен подрумяниться.
  10. Достаньте запеканку из курицы с кабачками из духовки. Дайте немного остыть, после разрежьте на порционные куски и подавайте к столу.

Смотрите видео, как выбрать кабачковую икру в магазине:

«Лодочки» из кабачков в духовке

Фаршированные кабачки в духовке / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 2 молодых кабачка или цукини
  • 250 г куриного филе
  • 1 болгарский перец
  • 1 помидор
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1/2 банки маслин
  • Томатный соус – по вкусу
  • 100 г твердого сыра
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Куриное филе нарежьте кубиками и обжарьте в масле.
  2. Кабачки разрежьте вдоль пополам и очистите от семян. Смажьте томатным соусом.
  3. Маслины разрежьте пополам. Помидор, болгарский перец, морковь и лук нарежьте кубиками.
  4. Смешайте овощи, добавьте обжаренное куриное филе и приправьте по вкусу.
  5. Получившуюся начинку выложите в «лодочки» из кабачков.
  6. Переложите на смазанный маслом противень.
  7. Запекайте в разогретой до 200 ºС духовке в течение 30 минут.
  8. За 5 минут до готовности посыпьте закуску тертым сыром.

Теплый салат из кабачков, сыра и помидоров

Салат из кабачков с фетой и помидорами / Фото: Depositphotos

Bремя приготовления:

Ингредиенты:

  • 2 молодых кабачка с тонкой кожицей
  • 200 г помидоров черри
  • 100 г феты
  • Пучок рукколы

Для чесночной заправки:

  • Несколько веточек петрушки
  • Несколько веточек укропа
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/3 ч.л. черного молотого перца
  • 2 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления:

  1. Кабачки помойте, срежьте кончики и нарежьте кружочками толщиной не больше 5 мм.
  2. Смажьте сковороду гриль или электрогриль растительном маслом с помощью кулинарной кисточки.
  3. Нагрейте и партиями обжарьте кабачки с двух сторон. Переложите на тарелку.
  4. Приготовьте заправку. Зелень помойте, измельчите и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите, влейте оливковое масло.
  5. Перемешайте жареные кабачки с заправкой.
  6. Помидоры черри нарежьте, рукколу помойте и обсушите.
  7. Выложите зелень на тарелку, сверху разложите кабачки гриль, томаты черри и раскрошенную фету. Подавайте салат вместе со свежим багетом.

Напомним, ранее мы делились рецептом супа из кабачков с вялеными помидорами. Кроме этого, мы писали, как испечь пирог с кабачками и курицей.

Читайте также:

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Оладьи из кабачков — Фото рецепты

Молоденькие «наливные» кабачки — просто созданы Матушкой-природой для приготовления вкусных и полезных закусочных блюд.

К ним можно отнести оладушки из кабачков, и их-то мы сегодня решили приготовить. Нежные тающие во рту кабачковые оладьи сформированы в шикарную острую закуску в составе с помидорами, майонезом и чесночком.

Чесночные кабачковые оладушки можно приготовить к обеду, на ужин и даже к праздничному столу. В сезон овощей наше блюдо станет завсегдатым гостем вашего застолья — ведь оно такое вкусное и ароматное. Один разок откусите вот такой овощной мини-тортик, что у нас на фото, — мясных закусок не захочется.

Потребуются ингредиенты:

 

 

  • Кабачки — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковый майонез — по вкусу
  • Помидоры (небольшие) — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Подсолнечное масло — для жарки
  • Мука — 40 г
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Петрушка — на подачу

Оладьи из кабачков

рецепт с фото

1. Для приготовления ароматных кабачковых оладий возьмем молодые кабачки, куриное яйцо, пшеничную муку, соль, масло для жарки, чеснок и свежую зелень.

2. Кабачки очистим от кожуры с помощью «картофельного» ножа и потрем на мелкой терке. После чего кабачковую массу нужно хорошо отжать от влаги.

3. Добавим в тертые кабачки куриное яйцо и соль. После чего масса с помощью вилки или блендера перемешивается в однородную.

4. Присоединим поэтапно муку. Сначала добавим одну столовую ложку и перемешаем кабачковое тесто.

5. Затем другую и снова перемешаем до состояния густой сметаны.

6. Разогреем емкость для жарки вместе с маслом. Небольшим половником будем зачерпывать тесто и выливать в форме лепешек на жарочную поверхность. Температуру нагрева убавим сразу, как только оладушки окажутся в сковороде или сотейнике. Сначала подрумяним их снизу.

7. Затем осторожно перевернем с помощью края вилки и подрумяним с другой стороны уже под крышкой — оладьи из кабачков получатся пышными и нежными.

8. Первую партию кабачкового деликатеса осторожно снимем на сервировочное блюдо. Сверху каждого оладушка нужно положить тонкую томатную дольку. Далее продолжим приготовление оладий из оставшегося теста, а затем накроем новыми оладушками помидорный слой.

9. Пока жарятся наши «нежности» приготовим чесночную заправку. Смешаем в миске майонез с измельченным чесноком.

10. Получившимся соусом необходимо прослоить наши кабачковые пирамидки. Одадушек, помидорка, соус — всё поэтапно. Строим многослойные закусочные мини-тортики по желанию.

11. Вкус оладий из кабачков плюс помидор, в сочетании с ароматным чесночным соусом и зеленью петрушки на подаче — не передать. Нашу закуску непременно стоит приготовить к праздничному застолью и отписаться в комментарии.

лучших рецептов цуккини — как соленых, так и сладких

Ищете отличные рецепты кабачков , чтобы использовать как большие «клубы», так и меньшие размеры, которые вы получаете из своего сада или садов друзей? Не смотрите дальше — вот наши любимые, проверенные и настоящие рецепты, которые нравятся всем — даже ненавистникам кабачков!

Ищете ли вы хлеб из цуккини, который можно печь снова и снова, гарнир, который подойдет к чему угодно, или выпечку, пирожные и кексы, которые выигрывают от влажности цуккини, вы найдете это здесь!

За те годы, что я выращивал огород, многие люди задавали мне вопросы вроде:

«Что ты собираешься делать со всем этим (заполнить пробел)?»

Это может быть горох весной (есть и замораживать), фасоль летом (есть, мариновать, замораживать) или помидоры в конце лета и осенью (съесть и переработать ОЧЕНЬ много способов — посетите нашу страницу консервирования, чтобы узнать о моих любимых способах) консервировать помидоры).

Но в основном меня спрашивают, есть ли у меня идеи для , что делать с всеми.цуккини.

И даже со всеми шутками о гигантских кабачках, захвативших мир, есть так много способов использовать эту летнюю тыкву, что я редко пропадаю зря! Поэтому я решил перечислить некоторые из моих любимых рецептов, в которых используется этот плодовитый овощ.

Но сначала давайте поговорим о некоторых фактах о кабачках:

  • Кабачки известны как кабачки во Франции, Великобритании и других частях Европы (хотя в Великобритании их иногда называют кабачками).
  • Ботанически это фрукт, но для приготовления пищи он считается овощем.
  • Это летний кабачок — термин для обозначения тыквы, которую собирают до того, как ее кожура затвердеет, — наряду с желтой тыквой с горбинкой, патиссоном и другими.
  • Вы можете выращивать как зеленые, так и желтые сорта кабачков (мой опыт выращивания желтых кабачков показывает, что их легче увидеть, но они никогда не бывают такими плодовитыми — что может быть, а может и не быть плохо!).
  • Ты можешь съесть цветы цуккини.
  • Цукини богат калием и витамином С. Он также содержит значительное количество витаминов В6, рибофлавина, фолиевой кислоты и К и минералов, таких как марганец, а также антиоксидантные и противовоспалительные фитонутриенты.

Так как цуккини — это кабачки, можно ли использовать в этих рецептах другие кабачки?

Возможно. Определенно желтые кабачки, хотя я обнаружил, что они более сухие, поэтому выпечка не была такой влажной.

Я успешно заменил кабачки кабачками в таких рецептах, как соте и оладьи, описанные ниже, а также в хлебе, хотя он также показался мне более сухим.

Так что не бойтесь экспериментировать — в большинстве случаев подстановки работают.

Предостережение для сада

Вы знаете истории о том, как кабачки захватывают огороды и кухни людей или машины и подъезды у людей, которые их покидают?

Кабачок — это обычно овощ, который будет плодоносить независимо от того, что делают остальные в саду — и делать это хорошо, иначе не было бы этих шуток.

Но хотите верьте, хотите нет, но у меня были годы, когда у меня были проблемы с выращиванием достаточного количества кабачков, и некоторые друзья-садоводы говорили, что у них тоже были проблемы.

Странно это признавать — у кого проблемы с кабачками? Типичная проблема — ИЗБАВИТЬСЯ от всех кабачков.

Примечание: Обязательно посетите The Ultimate Zucchini Guide, чтобы получить больше информации о выращивании этого растения, а также еще больше рецептов, которые я собрал со всего Интернета!

Мой совет? Никогда не сажайте больше двух кабачков, если у вас нормальная семья!

Наши лучшие рецепты цукини

Если у вас есть кабачки в саду или вы получили их в подарок от друга, воспользуйтесь одним или всеми из этих рецептов, чтобы вкусно их использовать.

Рецепты пикантных кабачков

Цуккини на гриле

Нарежьте маленькие или средние цуккини вдоль как можно тоньше, около 1/4 дюйма, смажьте оливковым маслом, посыпьте базовым приправой из специй и обжаривайте около 2–3 минут с каждой стороны. Вы также можете нарезать их тонкими кружками, но нам было труднее включить их на гриле.

В один год моя семья устала от этого, я так много его делала, но это так хорошо… по крайней мере, в начале сезона!

Оладьи из цукини и феты с лаймом

Это было первое, что я приготовил из кабачков, кроме хлеба или пирога.Можете ли вы сказать любовь?

НАСТОЛЬКО хороши и настолько просты, что всегда пользуются успехом, когда я готовлю их для гостей.

Соте из кабачков, кукурузы и помидоров

Мне нравится, что это блюдо подчеркивает все летние ароматы сада. Овощи все еще хрустящие, кабачки спрятаны в других ароматах (поэтому никаких жалоб от моей семьи…), а аромат феты добавляет этот восхитительный острый вкус.

Примечание: что мы делали до того, как сыр фета стал доступен для нас?

Хорошо…Я съел меньше кабачков, вот что я вам скажу.

Кабачки, фаршированные колбасой и кукурузой

Это еще один фаворит летнего сада — вы не поверите, что колбаса и немного сыра могут сделать с овощами и выдолбленными кабачками.

Это еще один способ заставить своих детей есть кабачки!

Фрикадельки из кабачков для быстрой заморозки

Я всегда ищу способы сохранить урожай кабачков, не храня в морозилке много пакетов с тертыми кабачками (я редко их использую…).

Эти фрикадельки, обогащенные цуккини, стали настоящим открытием: они вкусные, полезные и ОЧЕНЬ удобные, если их хранить в морозильной камере, чтобы быстро перекусить.

Определенно победа.

Цельнозерновой хлеб с цукини и чесноком и сыром

Кто сказал, что кабачковый хлеб должен быть сладким?

Это может навсегда изменить ваше мнение о кабачковом хлебе!

Рецепты сладких кабачков

Безупречный хлеб с цукини

Это ЕДИНСТВЕННЫЙ хлеб, который я делаю несколько раз в год и храню в морозильной камере до тех пор, пока нам не понадобится хлеб с цуккини.

Капкейки с цукини и темным шоколадом из цельнозерновой муки

Я просто скажу, что они очень хороши — с глазурью или без. Еще один рецепт, который хорошо замораживается.

Торт из белых цуккини с жареной карамелью и ореховой глазурью

Никогда не думал, что скажу такое о десерте, который не был шоколадным, но это to.die.for .

Действительно! Я обязательно готовлю его каждый год, даже если мне нужно просто заморозить его, пока я не смогу его подать (заморозить только слои торта, разморозить и заморозить — так же хорошо!).

Большинство людей не верят мне, когда я говорю им, что в этом торте есть кабачки. Секрет?

Кабачок очищается первым! Я не знаю, почему я никогда не думал об этом, пока не нашел этот рецепт в старой брошюре с рецептами.

Морозильные кексы с цуккини и корицей

Когда я впервые открыл для себя этот метод, он стал настоящим открытием: заморозьте сырое тесто для маффинов, чтобы зимой получать свежие, теплые кексы с цуккини!

И еще один простой способ «законсервировать» кабачки, чтобы они были готовы к употреблению, когда вы этого захотите.

Цельнозерновой глазированный хлеб с лимоном и цуккини

Для тех случаев, когда вы хотели бы немного лимонного привкуса к вашему хлебу из цуккини (торту?).

И вы никогда не догадаетесь, что это сделано из цельной пшеницы и с меньшим количеством сахара, чем в большинстве рецептов.

Хлеб из цельнозерновой муки с медом и апельсином и цуккини

Как насчет рецепта кабачкового хлеба, в котором в качестве подсластителя используется только мед и натуральный сладкий апельсиновый сок?

Отличная альтернатива обычному хлебу.

Хлеб с цукини и темным шоколадом, подслащенный медом

Ну и, конечно же, нельзя забывать о хорошем шоколадном хлебце из кабачков.

Чтобы шоколад действительно имел вкус шоколада, я заменила сахар медом и снова использовала цельнозерновую муку, так что не беспокойтесь о том, чтобы насладиться этим хлебом.

Пышное печенье с цуккини и темным шоколадом

Подождите, а из кабачка можно сделать печенье? Тот, который не просто торт в форме печенья?

Да, они действительно невкусные, и все, что вы хотите в печенье, только с добавлением небольшого количества цуккини.

А у вас есть любимые блюда из кабачков?

Хотите еще больше рецептов из кабачков?

Ознакомьтесь с Полным руководством по цуккини с множеством рецептов, а также советами по консервированию и выращиванию!

Эта статья была обновлена ​​- она ​​была первоначально опубликована в августе 2009 года.

Обжаренные кабачки — Раздвоенная ложка

Идеально нежный Обжаренный цуккини Никогда не размокает и не разваривается.Все, что вам нужно, это 10 минут, горячая сковорода и несколько простых ингредиентов, чтобы превратить этот тусклый зеленый овощ во всеми любимый рецепт гарнира!

Лучшие обжаренные кабачки

Поначалу кабачки могут показаться не очень вкусными. Конечно, без него у нас не было бы кабачкового хлеба или кабачковой лапши, но для чего еще годится кабачковая тыква на самом деле ?

Обжаривание! На самом деле, цукини — один из трех моих любимых овощей для обжаривания, и это мой самый любимый рецепт из цукини.На приготовление уходит всего 10 минут (может быть, 15, если учесть время, необходимое для приготовления кабачков), и это так просто! В результате получается совершенно нежных (не размокших) кусочков цуккини размером с укус, наполненных ароматом. Вам больше никогда не захочется готовить кабачки другим способом.

Ингредиенты в обжаренных кабачках

  • Цукини
  • Оливковое масло
  • Соль и черный перец
  • Чеснок
  • Сливочное масло
  • Хлопья красного чили

Как обжарить кабачки

  1. Вымойте и высушите кабачки.
  2. Разрежьте цуккини вдоль пополам и маленькой ложкой выскоблите несколько семян (будет легче вычерпать ту часть, где больше всего семян, не беспокойтесь о том, чтобы вычерпать все семена). Затем нарежьте кабачки полукружьями толщиной не менее 1/2 дюйма.
  3. Нагрейте большую сковороду или сковороду на сильном огне. Убедиться, что она становится красивой и горячей . Добавьте оливковое масло.
  4. Добавьте кабачки. Дайте ему готовиться в течение 2 минут, прежде чем аккуратно перемешать. Готовьте еще 2 минуты, затем снова перемешайте.
  5. Приправить солью и перцем. Накрываем крышкой и продолжаем жарить 2-3 минуты, периодически помешивая.
  6. Растопить сливочное масло и добавить чеснок. Уменьшите огонь до среднего и хорошо перемешайте. Готовьте еще минуту или пока кабачки не станут мягкими.

Как предотвратить сырость обжаренных кабачков

  • Разрежьте цуккини вдоль пополам и используйте ложку, чтобы удалить несколько семян . Семена практически полностью состоят из воды, поэтому удаление части семян помогает предотвратить избыток влаги.
  • Нарежьте кабачки толщиной не менее 1/2 дюйма (см. изображение). Слишком толстые, и они не будут готовиться равномерно, но слишком тонкие, и они будут готовиться слишком быстро.
  • Разогрейте сковороду , прежде чем добавлять кабачки.
  • Не пережаривать . Используйте мое время приготовления, указанное в качестве приблизительного значения.

Сервировка, хранение и разогрев

Я обычно готовлю эту здоровую сторону всякий раз, когда мне нужен быстрый и легкий вегетарианский гарнир, который я с любовью знаю своей семьей.Это потрясающе со всем, от лосося до курицы и стейка.

Если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике в течение до 3-4 дней . Обычно я разогреваю остатки в микроволновке, но вы также можете разогреть их на горячей сковороде. Только не забудьте сначала добавить в сковороду немного масла.

Еще больше удивительных рецептов цуккини, которые стоит попробовать дальше

Вы пробовали приготовить обжаренные кабачки по этому рецепту?

Расскажите мне об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать ваши мысли.И отметьте меня #theforkedspoon в Instagram, если вы приготовили какой-либо из моих рецептов, мне всегда нравится смотреть, что вы готовите на кухне.

Рецепт обжаренных кабачков

Шеф-повар: Джессика Рандхава

Совершенно нежный Обжаренный кабачок Никогда не размокший и не разваренный. Все, что вам нужно, это 10 минут, горячая сковорода и несколько простых ингредиентов! Лучшие кабачки, которые вы когда-либо готовили дома!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Гарнир к курсу, овощи

Американская кухня

Порции 4 порции

Калорийность 98 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Инструкции

  • Вымойте кабачки под холодной проточной водой.Тщательно высушите. Кабачки разрежьте вдоль пополам. Используйте ложку, чтобы аккуратно вынуть несколько семян (тот же метод, который вы применяете, чтобы сделать лодочки из кабачков). Не обязательно выгребать все семена. Используйте нож, чтобы нарезать половинки цуккини на полумесяцы толщиной около ½ дюйма (не нарезайте их слишком тонко).

  • Нагрейте большую сковороду на сильном огне (чугунные сковороды отлично подойдут, если они у вас есть). Когда сковорода нагреется, добавьте оливковое масло. Вихревой, чтобы покрыть поверхность кастрюли.

  • Добавьте цуккини и распределите ровным слоем (можно, если не одним, не перекрывающимся слоем). Готовьте в течение 2 минут или пока нижние кусочки, соприкасающиеся со сковородой, не станут золотисто-коричневыми. Аккуратно перемешайте. Повторяйте еще 2 минуты.

  • Приправить солью и перцем. Накрываем крышкой и продолжаем жарить 2-3 минуты, периодически помешивая.

  • Уменьшите огонь до среднего, растопите сливочное масло и добавьте измельченный чеснок. Хорошо перемешайте.Готовьте еще минуту или пока кабачки не станут хрустящими и нежными. При желании посыпать хлопьями красного перца.

Заметки Джессики

  • Как написано, этот рецепт безглютеновый и вегетарианский .
  • Чтобы сделать этот рецепт веганским, замените сливочное масло дополнительным оливковым маслом или используйте немолочный заменитель масла.
  • Соте из цуккини — это кето , так как цуккини, естественно, содержит мало углеводов.
  • Этот рецепт также отлично подходит для желтых кабачков.
  • Дополнительно : посыпать тертым сыром пармезан или итальянской приправой ближе к концу приготовления.

Пищевая ценность

Калорийность: 98 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 3 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 629 мг | Калий: 607 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 617 МЕ | Витамин С: 41 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 1 мг

(Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Как обжарить кабачки, обжарить кабачки, рецепт обжаренных кабачков

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика влюбилась в кулинарию, путешествуя по Азии и Европе, где она открыла в себе страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Десятки Zuke! 21+ рецептов цуккини для плодовитой летней тыквы

Сад, наполненный летом самый урожайный овощ? Не волнуйтесь. Эта тыква настолько разнообразна в кулинарии использования, возможности рецепта почти бесконечный, то есть вы можете поместить его слегка сладковатый и нежный вкус работать в новых интересных рецептах.

Кабачок достаточно нежный, чтобы быть едят сырыми, как в нашем салате из цуккини, который со свежей зеленью и ярким аромат лимона.Тем не менее, он достаточно прочный, чтобы гриль, жарить или жарить тоже. Это также может быть сосуд для подачи блюд в мексиканском стиле фавориты, как в Zucchini Enchilada Boats, в то время как украдкой в ​​несколько дополнительных овощей.

Еще ищите способы использования кабачков перегрузить? Проверьте множество других пикантных и сладкие рецепты ниже!

Закуски из цукини

Энчиладас из цукини

Цыпленок и зудель

Вегетарианская пицца с хумусом

Торт Наполеон из цуккини

Пикката из тофу с чесночной лапшой и цуккини

Быстрый рататуй

Пицца на гриле с цукини

Вегетарианский гиро салат

Вегетарианский сэндвич Havarti с укропом и сливочно-укропной пастой

Бока из цуккини и приложения

Пирог из цукини с сырной рисовой корочкой

Салат из натертых цуккини и авокадо с заправкой «Зеленая богиня»

Хумус из кабачков на гриле

Лапша из цукини с жареным томатным соусом

Салат из овощей на гриле с жемчужинами моцареллы

Цуккини Лингвини

Рулетики из цуккини на гриле с фетой и свежими травами

Картофель фри из цукини

Летняя тыква на гриле с базиликовым маслом

Салат Фарро с цукини, помидорами и моцареллой

Салат из цукини

Копченые овощи на гриле

Жареный итальянский кабачок

Рецепты десертов из цуккини

Кейк-попсы с цукини

Цукини-пирожные с шоколадной глазурью «To-Die-For»

Как заморозить кабачки

Как заморозить натертые кабачки для кабачкового хлеба

Как сушить кабачки

Идеи использования кабачков

8 отличных рецептов цуккини

Делиться заботой!

  • Фейсбук
  • Твиттер
  • Пинтерест

Кабачки, везде кабачки! Один из самых универсальных видов сквоша сейчас в самом разгаре, и с ним можно многое сделать.Мы, британцы, называем кабачки кабачками, поэтому мне потребовалось некоторое время, чтобы понять, что такое кабачки. Неважно, как вы их назовете, они обеспечивают хорошее количество витамина С, витамина А и фолиевой кислоты, так что запасайтесь и начинайте есть! Вот несколько интересных способов включить кабачки в свои блюда.

1. Хлеб с цукини

Кабачковый хлеб

Я был несколько удивлен, узнав, что добавление цуккини в выпечку делает ее влажной. Интересно. Так что в сети вы найдете множество рецептов кабачкового хлеба, печенья и пирожных.Попробуйте этот вкусный рецепт хлеба от Лоррейн Уоррен.

Проверьте этот рецепт Фото предоставлено Бо Густафсоном.

2. Кексы с цукини

Кабачковые кексы

Эти влажные, вкусные кексы настолько хороши с их карамельной глазурью, что вы можете забыть, что вы также едите овощи.

Проверьте этот рецепт Фото предоставлено: Вкус дома

3. Запеканка из цукини с фетой и тимьяном

Кабачковая запеканка Цуккини

имеет прекрасный вкус в сочетании с таким ароматным сыром, как фета, поэтому попробуйте эту простую, но сытную выпечку от Kalyn’s Kitchen.

Проверьте этот рецепт Фото предоставлено: Kalyn’s Kitchem.

4. Жареные кабачки и кабачки по-тоскански

Жареные на гриле тосканские кабачки и летняя тыква

Давайте перейдем от выпечки к грилю с этой смесью цуккини и тыквы в сочетании с ароматным маринадом. Спасибо Стефано Копполе за то, что поделилась своим рецептом.

Проверьте этот рецепт

5. Замечательные полоски цуккини с пармезаном

Запеченный картофель фри из цуккини

Ищете альтернативу картофелю фри? Как насчет того, чтобы вместо этого использовать кабачки! Я попробовал это, и семье они понравились, вы можете использовать панировочные сухари с приправами или добавить свои собственные приправы.Мы любим немного остренькое, поэтому немного остренько. Легко сделать и вкусно!

Проверьте этот рецепт

 

6. Зал орзо и кабачков d

Салат орзо с лимоном и травами с жареными цукини

Этот салат орзо с лимоном и травами и жареными цуккини наполнен освежающими ароматами лимона, укропа, базилика и петрушки. Идеально подходит для летнего ужина или обеда!

Проверьте этот рецепт

7.Рулетики из кабачков на гриле

Кабачки на гриле, сливочный сыр и рулетики из копченого лосося

Вкусные маленькие кусочки гладкого сливочного сыра с копченым лососем и небольшим количеством специй из жареного фарша и перца чили. Сделайте много для вечеринки или несколько для семейного угощения.

Проверьте этот рецепт Кредит Фотографии: Яблочный пирог, Патис и паштет

8. Печенье из цукини с шоколадной стружкой и сушеной клюквой

Печенье из цукини с шоколадной стружкой и сушеной клюквой

Могут ли кабачки быть вкусными с шоколадом? Попробуйте испечь это печенье от Two Peas and их Pod, а затем позвоните мне, и я буду рад помочь вам принять решение.Строго во имя исследования, конечно.

Проверьте этот рецепт Кредит фотографии: два гороха и их стручок

16 рецептов цуккини для вдохновения


Я слышал, что люди в сельской местности запирают свои машины только в сезон кабачков. В противном случае они рискуют вернуться и обнаружить, что их автомобиль до краев набит огромными летними кабачками от какого-то отчаянного соседа, который тонет в зеленых великанах…

Если у вас кабачки из ушей идут, а вы начинаете следить за машинами соседей, расслабься, я тебя прикрою!


Летние кабачки настолько вкусны и настолько универсальны, что рецептам нет конца.Но так как в эти дни доступно очень мало МОЕГО времени, я ограничиваю его до 10 16 для начала. Первые восемь из моего блога, но я округлил выборку, включив еще восемь, которые привлекли мое внимание в последнее время.

Без дальнейших церемоний, вот несколько потрясающих способов использовать (избыточное) изобилие кабачков и другой тыквы. Вы даже можете начать оставлять машину незапертой…

1. Пикантные оладьи из цукини   Лично я считаю, что почти все вкусно в виде оладий, но цуккини особенно хорошо подходят для этой работы.Это большой фаворит в моем доме. Хотя этот рецепт предназначен для несладких оладий, вы можете легко адаптировать его для сладких вариаций и когда-нибудь приготовить большую партию на завтрак.


2. Летние кабачки на гриле с морской солью и чесноком  Кабачки на гриле — это дежурный помощник в нашем доме в любой вечер. Это просто, это быстро и это всегда очень вкусно. О да, и тебе тоже хорошо! Чего еще можно желать паре измученных родителей маленьких детей?
3. Гратен из сладкой кукурузы и цуккини со свежим базиликом  Это одно из лучших летних блюд, в котором несколько свежих ингредиентов на пике своего вкуса и свежести объединяются, чтобы создать незабываемое сочетание.
4. Тянь с овощами по-провансальски  Этот тянь может быть моим любимым вегетарианским блюдом всех времен. Сочетание вкусов тыквы, баклажанов, помидоров, картофеля, лука и свежей зелени просто убойное. Я знаю, что это, вероятно, не звучит как что-то особенное, но поверьте мне, если у вас есть действительно хорошие ингредиенты для работы, результаты будут удивительно вкусными.
5. Летние кесадильи из тыквы и лука с сальсой из манго и хикама  Обжаренные летние тыквы делают эти кесадильи особенными (и сальса из манго и хикама тоже не помешает).Нарезка и обжаривание тыквы не займет много времени и позволит вам добавить больше питательных веществ и вкуса в этот быстрый ужин в будний день.
6. Паста с жареными цуккини, баклажанами, помидорами и базиликом  Приготовление овощей на гриле придает им естественную сладость (вы также можете хорошо их обжарить), а баклажаны придают этому блюду приятную мясистость. Перемешайте со свежим базиликом и сверху посыпьте тертым пармезаном, и готово. Вы всегда можете варьировать овощи, которые вы включаете, — это очень гибко.
7. Хлеб с цукини Кабачки не всегда должны быть пикантными – они могут быть одинаково сладкими. Это очень легкий хлеб из теста, который также не содержит молочных продуктов. Вы можете сделать это с маслом, но я не думаю, что это будет так же хорошо, как эта версия на масляной основе (а я люблю масло, так что вы можете мне доверять). Результат получается влажным, сладким и вкусным! Не стесняйтесь добавлять шоколадную стружку, орехи или сухофрукты.
8. Рататуй с сосисками и бисквитом из кукурузной муки Это поистине восхитительное блюдо.Я бы, наверное, делал это раз в неделю, если бы у меня было время… Овощи смешиваются с колбасой, образуя богатую, пикантную, ароматную начинку, а печенье из кукурузного хлеба хрустящее снаружи и влажное внутри.
9. Тиан из цуккини с панировочными сухарями с карри  Небольшое изменение более традиционного тяна (номер 4 выше) от Мелиссы Кларк для NY Times. Мне нравится идея с панировочными сухарями!
10. Овощной соус с конфетти  Этот рецепт принадлежит моей подруге и бывшей коллеге Меган из NestMeg. Я помню, как вытерла каплю слюны с клавиатуры, когда впервые прочитала этот рецепт.Это просто хорошо! Сливочный соус с овощами, вдохновленный временем, которое она провела в Италии.
11. Summer Squash Strata  Я люблю хорошие слои, также известные как насыщенный, пикантный хлебный пудинг. В том, что я обычно делаю, используется шпинат, но этот летний вариант из тыквы и спаржи от Джоанны Миллер для The Kitchn звучит божественно.
12. Фриттата с цукини и картофелем Фриттата замечательная, сытная, тающая, ароматная и простая в приготовлении. Этот прекрасный рецепт из превосходной кулинарной книги Андреа Чесман «Подача урожая» сочетает кабачки с восковым картофелем, канадским беконом и сыром.Конечно, при необходимости вы можете отказаться от бекона или сыра. И, пока вы этим занимаетесь, ознакомьтесь с книгой Андреа «Рецепты из корнеплодов: 270 свежих способов насладиться зимними овощами» — одной из моих самых любимых и очень полезной для тех из нас, кто живет в местах с долгим, тоже холодная зима.
13. Салат из летних сквошей с лентами  Хотя летние тыквы в основном встречаются в приготовленном виде, они могут быть очень вкусными, нарезанными очень тонкими лентами и посыпанными простой заправкой и свежими травами — козий сыр не является обязательным, но очень вкусным.Ленты имеют приятную хрустящую текстуру и мягкий, но свежий вкус. Мандолина обязательна для этой подготовки, хотя вы можете использовать нож (с более медленными и неуклюжими результатами), если у вас нет мандолины под рукой. Этот рецепт от The Kitchn.
14. Обжаренные кабачки с луком и коричневым сахаром В этом блюде прекрасно сочетается острота и сладость. Конечным результатом всего обжаривания является восхитительная куча липкой, сладкой и пикантной каши. Рецепт через The Kitchn.



15. Запеченный картофель фри из цуккини  Этот полезный картофель фри от Two Peas and its Pod выглядит аппетитно. Нарежьте несколько кабачков, обваляйте их в травах, пармезане и домашних панировочных сухарях, затем запеките и окуните в домашний соус маринара.



16. Чипсы из цуккини  Эти хрустящие чипсы от Джулианны (также известной как Кухонный ниндзя) заняли первое место в моем конкурсе Сможешь ли ты? конкурса несколько лет назад.Мне очень нравится эта идея, и теперь, когда у нас есть дегидратор для пищевых продуктов, мы можем производить гораздо больше таких продуктов для жевания.
Вам также может понравиться:
Хотите еще больше рецептов, фотографий, подарков и вдохновения, связанного с едой? «Нравится» Garden of Eating на Facebook или подписывайтесь на меня в Twitter или Pinterest.

лодочек из цуккини (плюс еще 5 рецептов лодочек из цуккини)

Лодочки из цукини  фаршированные колбасой из индейки, помидорами, зеленью, панко и двумя видами сыра! Вкусный рецепт, который идеально подходит для лета.

Когда вокруг кабачков бушует лето, лодочки обязательно должны быть в меню ужина, особенно когда наступила середина лета, когда есть избыток кабачков, которые нужно израсходовать.

Вы можете съесть столько тушеных кабачков, что пора перейти к чему-то более захватывающему, как эти! Они наполнены свежим итальянским вкусом, а колбаса делает их идеально сытными.

Их легко сделать, единственная утомительная часть — это удаление центров для создания формы лодки, но как только вы освоитесь, все станет проще простого.

Они определенно стоят дополнительных усилий. Этот рецепт превращает пресные кабачки во что-то достойное ужина.

Ищете еще один отличный способ использовать кабачки? Попробуйте мой шоколадный хлеб с цуккини на десерт!

Колбасные лодочки из цуккини Ингредиенты и возможные заменители

  • Кабачки: Ищите одинаковые по размеру, около 8-9 унций каждый. Они должны быть достаточно большими, чтобы их можно было выдавить и добавить начинку, но не слишком большими, иначе вы не сможете поместить их в форму для запекания.
  • Оливковое масло: Другое масло, такое как масло авокадо, отлично подойдет здесь.
  • Итальянская колбаса из индейки: Вместо нее можно использовать итальянскую свиную колбасу, только после обжаривания слить лишний жир.
  • Чеснок: Щепотка 1 чайной ложки гранулированного чеснока подойдет для этого рецепта.
  • Желтый лук: Красный лук тоже подойдет.
  • Консервированные помидоры, нарезанные кубиками: Мне нравится маленькая нарезка, так как она более равномерного размера, но подойдет и обычная нарезка.Другой вариант — использовать 3 свежих помидора рома, нарезанных кубиками.
  • Итальянская приправа: Можно также использовать 1 ч. л. сушеного базилика и 1 ч. л. сушеного орегано.
  • Панировочные сухари панко: Стандартные сухие панировочные сухари тоже подойдут. Я просто предпочитаю хрустящую текстуру панко.
  • Сыр моцарелла: Монтерей Джек можно использовать вместо моцареллы.
  • Сыр пармезан: Сыр Романо также подойдет.
  • Петрушка: Этот ингредиент является необязательным, его можно не добавлять, если у вас его нет.Другой вариант — использовать свежий базилик или 2 чайные ложки сушеной петрушки.

Как приготовить лодочки из фаршированных цуккини

  1. Разогрейте духовку, подготовьте форму для выпечки: Разогрейте духовку до 400 градусов. Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным разбрызгивателем.
  2. Полые цуккини: Ложкой отделите цуккини от центра, оставляя со всех сторон 1/4-дюймовые края, чтобы получились лодочки. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, затем приправьте солью и перцем.
  3. Пар-выпечка: Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут.
  4. Обжарить лук: Тем временем нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и жарить 3 минуты.
  5. Черная колбаса, добавить чеснок: Добавить колбасу в панировочные сухари, обжаривать, разбивая мясо во время приготовления. Добавьте чеснок в течение последней 1 минуты приготовления.
  6. Добавьте добавки: Снимите с огня, добавьте помидоры, 1/3 стакана панировочных сухарей панко и итальянскую приправу.
  7. Лодочки из кабачков с начинкой: Посыпьте 1/3 стакана пармезана кабачковые лодочки, затем распределите начинку по лодочкам из кабачков.
  8. Смешайте ингредиенты для начинки, посыпьте: В небольшой миске смешайте сыр моцарелла, оставшуюся 1/3 стакана пармезана и оставшуюся 1/3 стакана панировочных сухарей панко. Посыпать смесью лодочки из кабачков.
  9. Запечь лодочки из кабачков: Запечь в предварительно разогретой духовке до мягкости, около 10-15 минут. Посыпать петрушкой и подавать теплым.

Наконечники:

  • Используйте всю начинку и посыпку, при необходимости складывая их поверх.
  • Дважды выпекать, один раз перед начинкой и один раз после начинки.
  • Проткните кабачки ножом, чтобы проверить их мягкость.
  • Если вы обнаружите, что они слишком большие, чтобы поместиться в одну форму для выпечки, просто используйте другую маленькую форму для выпечки.

Что есть с лодочками из кабачков

  • Я рекомендую подавать с другими овощами, такими как кукуруза в початках или гарнир .
  • Еще один вкусный вариант чесночный хлеб .

Как уменьшить потребление углеводов

  • Если вы хотите сократить количество углеводов в этом рецепте, вы можете отказаться от панировочных сухарей панко.
  • Если это так, хорошо слейте помидоры.

Можно ли их заморозить?

  • Да. Хотя текстуры немного изменятся лодочки из кабачков можно заморозить после запекания .
  • Заморозка до 2 месяцев.
  • Разморозьте в течение ночи в холодильнике.

Как разогреть

  • Проще всего разогреть лодочки из кабачков в микроволновой печи .
  • Разогрейте отдельные порции (1–2 лодочки) в микроволновой печи на подходящей для использования в микроволновой печи тарелке в течение примерно 1–2 минут, пока они полностью не прогреются.

Еще пять рецептов лодочек из цуккини, которые стоит попробовать

Лодочки с фаршированными кабачками

Сытные и ароматные кабачковые лодочки из свежих кабачков, колбасы из индейки, помидоров, зелени, панко и двух видов сыра! Вкусный рецепт, который идеально подходит для лета.

Порции: 8

Подготовка 20 минут

Приготовление 30 минут

Готовность через: 50 минут

  • 4 средних кабачка (около 8 унций каждый)
  • 2 ст. л. оливкового масла, разделить
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 фунт итальянской колбасы из индейки*
  • 1 ст. л. измельченного чеснока (3 зубчика)
  • 2 90 нарезанная желтая луковица (1 маленькая)
  • 1 (14,5 унции) банка мелко нарезанных кубиками помидоров, слить 1–2 ст. моцарелла
  • 2/3 чашки мелко натертого сыра пармезан, разделить
  • 1 1/2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
  • Разогрейте духовку до 400 градусов.Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным разбрызгивателем.

  • Ложкой отделите цуккини от центра, оставив края толщиной 1/4 дюйма со всех сторон, чтобы получились лодочки. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, затем приправьте солью и перцем.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут.

  • Тем временем нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и жарить 3 минуты.

  • Всыпать колбасу в панировочные сухари, проварить, разбивая мясо в процессе приготовления.Добавьте чеснок в течение последней 1 минуты приготовления.

  • Снимите с огня, добавьте помидоры, 1/3 стакана панировочных сухарей и итальянскую приправу. Добавить соль и перец по вкусу.

  • Посыпьте 1/3 стакана пармезана на лодочки из кабачков, затем распределите начинку по лодочкам из кабачков.

  • В небольшой миске смешайте сыр моцарелла, оставшуюся 1/3 стакана пармезана и оставшуюся 1/3 стакана панировочных сухарей панко. Посыпать смесью лодочки из кабачков.

  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке до готовности, около 10-15 минут. Посыпать петрушкой и подавать теплым.

*Также отлично подойдет свиная или куриная колбаса. Мягкий или горячий можно использовать в зависимости от того, что вы предпочитаете.

Пищевая ценность

Лодочки из фаршированных кабачков

Количество на порцию

Калорий 272 Калории от жира 135

% Дневная стоимость*

FAT 15G 23%

Насыщенный жир 6G 38%

CholeatesteroL 56MG 19%

1 натрия 625 мг 27%

Калий 634 мг 18%

углеводов 17G 6%

6%

волокна 3G 13%

сахар 7 г 8%

белок 20г 40%

Витамин A 688IU 14%

55%

55%

Кальций 334 мг 33%

33%

Iron 7mg 39%

* Процент ежедневных значений основаны на диета на 2000 калорий.

Zucchini Archives — Пристрастия Кирби

Чипсы из тортильи с цукини, 2 ингредиента (кето, с низким содержанием углеводов)

4 августа 2021 г.

Оладьи из цуккини, 4 ингредиента (кето, с низким содержанием углеводов)

30 мая 2021 г.

Пачки цукини с пармезаном из 3 ингредиентов (кето, низкоуглеводная)

21 мая 2021 г.

Рецепты лапши с цуккини (основное блюдо, гарнир и идеи приготовления еды)

7 января 2021 г.

Кето Хлеб из цуккини

17 июля 2020 г.

Бублики с цуккини (с низким содержанием углеводов, кето)

30 июня 2020 г.

21 креативный рецепт цуккини

24 июня 2020 г.

Тортильи из цуккини (с низким содержанием углеводов, кето)

16 июня 2020 г.

Кето Кабачковые Малыши

21 февраля 2020 г.

Оладьи из цуккини (кето, с низким содержанием углеводов)

10 января 2020 г.

Лапша с говядиной и цуккини с чесноком Приготовление еды

17 сентября 2019 г.

Острая сычуаньская лапша с цукини

27 августа 2019 г.

Цыпленок с чесночным маслом и лапшой из цуккини

13 августа 2019 г.

Кето Bang Bang Лапша с цуккини

6 августа 2019 г.

Фритюрница с 2 ингредиентами Чипсы с пармезаном и цуккини

4 июня 2019 г.

Сырные кексы с цуккини (с низким содержанием углеводов, кето)

4 января 2019 г.

30 полезных рецептов на Новый год

2 января 2019 г.

Макароны с лапшой из цуккини и сыром

3 декабря 2018 г.

Укусы стейка с чесночным маслом и лапшой из цуккини Приготовление еды

26 ноября 2018 г.

Лапша из цуккини с фрикадельками Приготовление еды (кето, с низким содержанием углеводов)

31 октября 2018 г.

Азиатские глазированные фрикадельки с лапшой из цуккини.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.