Рисовая мука рецепты: Блюда с рисовой мукой: 86 рецептов что приготовить с рисовой мукой

Содержание

Блюда с рисовой мукой: 86 рецептов что приготовить с рисовой мукой

Блюда с рисовой мукой: 86 рецептов что приготовить с рисовой мукой — «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 86 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Анюта Зорина

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anna May

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Татьяна Найт (Каменцева)

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: velikiikorol_spb

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ким Черотов

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юлия Шабля

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вартан Аветов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: POLZA — Детям

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лизонька

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Masha Potashova

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Саша Данилова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Александра Назарова

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепты из мука рисовая, что приготовить из мука рисовая

Панкейки — лёгкое и незамысловатое, но, в то же время, шедевральное блюдо. Не даром в переводе блюдо значит «пирожное на…

Ингредиенты

  • Молоко — 200 мл
  • Мука рисовая — 120 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 15 г
  • Соль — 2 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Блины на кефире пользуются у кулинаров особенной популярностью, ведь они получаются одновременно тонкими, мягкими и…

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Кефир — 200 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука рисовая — 150 г
  • Сахар — 25 г
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 3 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Ценителям безглютеновой выпечки обязательно понравится этот пирог. Он получается очень пышный, воздушный и просто тает…

Ингредиенты

  • Мука рисовая — 60 г
  • Сахар — 40 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сок лимонный — 3 ст. л.
  • Яблоко — 5 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

В последнее время у кулинаров повышенной популярностью пользуются изделия, приготовленные с добавлением разных видов муки:…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 65 г
  • Мука рисовая — 120 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 75 г
  • Соль — 1 г
  • Творог — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Домашняя лапша не сравнится с покупной лапшой. Домашняя есть домашняя. Такую лапшу чаще всего подают к куриному бульону ,…

Ингредиенты

  • Вода — 1 ст. л.
  • Куркума — 3 г
  • Мука рисовая — 180 г
  • Соль — 5 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Постные блинчики из рисовой муки — вкусная и нежная выпечка для всей семьи. Подойдёт как веганам, так и тем, кто находится.

..

Ингредиенты

  • Бананы — 1 шт.
  • Вода кипячёная — 200 мл
  • Масло кокосовое — 5 ст. л.
  • Мука рисовая — 300 г
  • Овсяное молоко — 200 мл
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Соль розовая гималайская — 1 ч. л.

Сырники — блюдо простое, но достаточно популярное у кулинаров, ведь готовятся они из полезного творога. Чаще всего сырники…

Ингредиенты

  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
  • Мука рисовая — 20 г
  • Сахар — 15 г
  • Соль — 1 г
  • Творог — 220 г

О пользе блюд, не содержащих глютена, сейчас говорят многие. Одни отказываются от глютена, так как у них выявлена аллергия…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 500 мл
  • Мука рисовая — 150 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 25 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Мы привыкли, что хлеб готовят на закваске или с использованием дрожжей. Но существует большое количество рецептов…

Ингредиенты

  • Кефир — 50 мл
  • Мука рисовая — 50 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Соль — 0.3 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Хочу поделиться с вами рецептом своей вариации ПП торта Панчо. В нём практически нет сахара, а коржи сделаны из полезной…

Ингредиенты

  • Ананас консервированный — 200 г
  • Заменитель сахара — 1 шт.
  • Заменитель сахара — 1 шт.
  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Кефир — 250 мл
  • Молоко — 50 мл
  • Мука пшеничная цельнозерновая — 200 г
  • Мука рисовая — 200 г
  • Орехи грецкие — 20 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сметана — 500 г
  • Творог питьевой — 300 г
  • Шоколад тёмный — 50 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Блины — это всегда вкусно! И, конечно, у каждого из нас есть любимые проверенные рецепты самых вкусных блинов. Но иногда…

Ингредиенты

  • Вода — 400 мл
  • Крахмал кукурузный — 20 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука рисовая — 170 г
  • Сахар — 35 г
  • Соль — 3 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Ещё один вариант отбивных, на этот раз из свинины и тоже в соевом соусе. Попробуйте приготовить и вы удивитесь, какое вкусное…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
  • Мука рисовая — 3 ст. л.
  • Перец красный молотый — 1 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Свиная вырезка — 400 г
  • Смесь для жарки мяса — 1 г
  • Соус соевый — 150 мл
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Яйца куриные — 1 шт.

Постные оладьи с яблоками — вкуснейший перекус или завтрак для вашей семьи, готовится очень просто. Такое блюдо не содержит…

Ингредиенты

  • Бананы — 1 шт.
  • Масло кокосовое — 1 ст. л.
  • Мука рисовая — 4 ст. л.
  • Овсяное молоко — 100 мл
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сода — 0.3 ч. л.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Соль розовая гималайская — 1 ч. л.
  • Яблоко — 3 шт.

Это очень древнее блюдо, широко распространённое на Востоке. Фирни (или ферни) — сладкий молочный десерт из рисовой муки,…

Ингредиенты

  • Вода розовая — 2 ст. л.
  • Корица молотая — 1 щепотка
  • Молоко топлёное — 1 л
  • Мука рисовая — 80 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка

Бисквит — универсальная кондитерская заготовка. Так, на основе удачного бисквита можно приготовить вкусный торт, интересные…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 0.5 ст. л.
  • Мука рисовая — 1 ст. л.
  • Мука рисовая — 150 г
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 180 г
  • Яйца куриные — 6 шт.

Удивительно вкусный омлет, с начинкой из помидора, курицы и йогурта, завёрнутый в блин — замечательный вариант полезного…

Ингредиенты

  • Йогурт натуральный — 40 мл
  • Куриное филе — 250 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ч. л.
  • Молоко — 50 мл
  • Мука рисовая — 1 ст. л.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Соль — 2 щепотка
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Яйца куриные — 5 шт.

Такое блюдо отлично подойдёт на завтрак. Особенно для приверженцев правильного питания (ПП). Готовятся вареники просто и…

Ингредиенты

  • Мука рисовая — 40 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Творог — 180 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Овсяное печенье – любимое лакомство для многих взрослых и детей. Рецептов его…

Ингредиенты

  • Заменитель сахара — 5 г
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 25 г
  • Мёд — 15 г
  • Мука рисовая — 50 г
  • Овсяные хлопья — 100 г
  • Сметана — 20 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Довольно часто встречается группа людей, которые страдают целиакией. Расстраиваться по этому поводу не стоит, просто нужно…

Ингредиенты

  • Какао порошок — 20 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Мука рисовая — 100 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Если вы любите творожную выпечку и выпечку с яблочной начинкой, то тогда этот пирог вам понравится. Здесь в одном рецепте…

Ингредиенты

  • Мука рисовая — 110 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 70 г
  • Творожная масса — 100 г
  • Яблоко — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Интересные овощные вафли — это не просто перекус. Такие вафли могут стать полноценным завтраком, ужином и даже обедом….

Ингредиенты

  • Картофель — 300 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
  • Морковь — 35 г
  • Мука рисовая — 1.5 ст. л.
  • Соль — 5 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца куриные — 1 шт.

Творожная запеканка — достаточно полезное блюдо, ведь её основным компонентом является творог. А он, соответственно, очень…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 30 г
  • Мука рисовая — 2 ст. л.
  • Сахар — 25 г
  • Сметана — 50 г
  • Соль — 1 г
  • Творог — 250 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Пирог Зебра , думаю, нет смысла представлять. Это один из любимых десертов многих из нас. И вот, что интересно, один из…

Ингредиенты

  • Какао порошок — 20 г
  • Масло сливочное — 125 г
  • Мука рисовая — 250 г
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 250 г
  • Сметана — 200 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Сегодня на улице 30 градусов мороза, а дома закончился хлеб… Ждать, пока подойдёт дрожжевое тесто, долго, вот я и пошла по…

Ингредиенты

  • Кефир — 500 мл
  • Масло сливочное — 30 г
  • Мука кукурузная — 100 г
  • Мука кунжутная — 50 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Мука рисовая — 100 г
  • Овсяные хлопья — 100 г
  • Семечки подсолнуха чищенные — 50 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Рисовая мука характеризуется отсутствием глютена в своем составе, а также наличием большого количества минералов, витаминов,…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 70 г
  • Мука рисовая — 115 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Творог — 110 г

Грядёт светлый и весёлый праздник — Масленица . Полакомиться вкусными блинами хочется всем. Для тех, кто на диете,…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Молоко — 200 мл
  • Мука гречневая — 30 г
  • Мука рисовая — 30 г
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Цукотто — флорентийский десерт в форме тыквы, дословно означает — маленькая тыква. Цукотто представляет собой этакую…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 г
  • Вода — 50 мл
  • Желатин — 5 г
  • Желатин — 10 г
  • Желатин — 5 г
  • Желатин — 5 г
  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Клубника свежая — 200 г
  • Клубника свежая — 100 г
  • Мёд — 100 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Мука рисовая — 1 ст. л.
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 110 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Сливки — 65 мл
  • Сливки — 250 мл
  • Творожный сыр — 140 г
  • Шоколад чёрный — 100 г
  • Шоколадная паста — 2 ст. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Очень нежные и сочные куриные котлеты получаются по этому рецепту. Не каждая хозяйка возьмётся готовить котлеты из филе, так…

Ингредиенты

  • Кабачок — 1 шт.
  • Куриное филе — 300 г
  • Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
  • Мука рисовая — 2 ст. л.
  • Соль с травами — 1 щепотка

Кимчи или Кимчхи — традиционная острая закуска, без которой в Корее практически не обходится ни одна трапеза. Кимчи готовят в…

Ингредиенты

  • Вода — 70 мл
  • Имбирь свежий — 30 г
  • Капуста пекинская — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Мука рисовая — 1 ст. л.
  • Перец кайенский — 5 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 6 ст. л.
  • Соус тайский рыбный — 30 г
  • Чеснок — 4 зубчик
  • Яблоко — 100 г

Представляю вашему вниманию десерт, который очень органично будет смотреться на Новогоднем столе и порадует ваших гостей и. ..

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Желатин — 15 г
  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Мука рисовая — 0.5 ст.
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 110 г
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Сливки — 300 мл
  • Черника замороженная — 200 г
  • Шоколад тёмный — 180 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

На сайте есть много рецептов блинов, но вот из рисовой муки ёе нет, срочно исправляем это ситуацию! По сути процесс…

Ингредиенты

  • Крахмал картофельный — 20 г
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
  • Масло сливочное — 25 г
  • Молоко — 500 мл
  • Мука рисовая — 200 г
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Творожная запеканка достаточно популярно блюдо. Получается она не только ароматной, но ещё и вкусной. На просторах…

Ингредиенты

  • Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
  • Масло кокосовое — 20 г
  • Молоко кокосовое — 60 мл
  • Мука рисовая — 4 ст. л.
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 15 г
  • Творог — 250 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Иногда очень хочется чем-нибудь похрустеть. Также хотелось бы, чтобы такая выпечка была более-менее полезной. В таком случае…

Ингредиенты

  • Вода — 60 мл
  • Кунжут белый — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 60 г
  • Мука рисовая — 60 г
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.

Дайфуку с японского дословно переводятся «большая удача». Это традиционные сладости в японской кухне, которые состоят из…

Ингредиенты

  • Бобовая паста — 150 г
  • Вода — 150 мл
  • Вода — 1 л
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Мука рисовая — 200 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар коричневый — 100 г
  • Фасоль красная сухая — 200 г

В данном рецепте сахар заменён сиропом топинамбура, а пшеничная мука — диетической рисовой мукой для того, чтобы сырники. ..

Ингредиенты

  • Бананы — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
  • Мука рисовая — 130 г
  • Сироп топинамбура — 30 г
  • Творог зернистый — 400 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Любителям лёгких воздушных десертов предлагаю приготовить такой десерт из творога. Творог легко…

Ингредиенты

  • Изюм тёмный — 15 г
  • Крахмал кукурузный — 2 г
  • Масло сливочное — 5 г
  • Мука рисовая — 1 ст. л.
  • Орехи кедровые — 7 г
  • Творог — 300 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Это печенье очень по вкусу нам с мужем, так как оно не очень сладкое. А ещё рассыпчатое и вкусное. Кстати, рисовый вкус…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука кукурузная — 30 г
  • Мука рисовая — 90 г
  • Сахар коричневый — 3 ст. л.
  • Соль морская — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Мини панкейки взорвали всё интернет пространство, точнее все кулинарные сайты. Эти милашки ещё никого не оставили…

Ингредиенты

  • Катык — 100 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 мл
  • Мука рисовая — 100 г
  • Разрыхлитель — 3 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Домашняя выпечка самая вкусная, согласитесь. Пироги и печенье отличное дополнение к домашнему чаепитию. Сегодня буду…

Ингредиенты

  • Груша — 2 шт.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Молоко — 100 мл
  • Мука рисовая — 180 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 150 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Наверно многим, если не всем, известно, что поголовное большинство роллов в наших суши-барах имеют к японской кухне…

Ингредиенты

  • Вода — 60 мл
  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Икра красная — 10 г
  • Икра красная — 10 г
  • Креветки аргентинские (лангустины) — 3 шт.
  • Масло соевое — 200 мл
  • Мука кукурузная — 100 г
  • Мука рисовая — 150 г
  • Рис круглозернистый — 140 г
  • Рис круглозернистый — 140 г
  • Сыр Филадельфия — 40 г
  • Сыр Филадельфия — 80 г
  • Угорь кабаяки — 70 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Вкус детства порой сопровождает нас всю жизнь. Я, к примеру, обожала мамины оладьи, а готовила она их довольно часто….

Ингредиенты

  • Кефир — 200 мл
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 60 г
  • Мука рисовая — 60 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сода — 1 г
  • Соль — 1 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Начос — это любимая в Мексике закуска, которую придумал в 1943 году один находчивый метрдотель ресторана. Оригинальные начос…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 250 мл
  • Корица молотая — 4 г
  • Масло кукурузное — 450 мл
  • Мука кукурузная — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 50 г
  • Мука рисовая — 100 г
  • Паприка сладкая молотая — 4 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 4 г
  • Сметана — 100 г
  • Соль — 4 г
  • Сыр Чеддер — 100 г

Кто не любит сырники — румяные, ароматные, вкусные? Сырники — просто мечта на завтрак, ведь они не только вкусные, но и…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
  • Мука рисовая — 25 г
  • Петрушка свежая — 10 г
  • Соль — 1 г
  • Сыр сулугуни — 40 г
  • Творог — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Безглютеновый пончик прекрасная альтернатива для тех, кто предпочитает безглютеновую пищу или имеет аллергию на неё….

Ингредиенты

  • Какао порошок — 15 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Мёд — 30 г
  • Молоко — 80 г
  • Мука миндальная — 25 г
  • Мука рисовая — 100 г
  • Разрыхлитель — 3 г
  • Сахар — 30 г
  • Соль — 3 г
  • Шоколад белый — 100 г
  • Шоколад тёмный — 100 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Есть ли у вас любимый и удачный рецепт сырников или вы находитесь еще в поисках той…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука рисовая — 60 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог обезжиренный — 200 г
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Рисовая мука имеет коричневый оттенок, так как её производят из цельных зёрен риса, которые очищают только от внешней шелухи….

Ингредиенты

  • Какао порошок — 20 г
  • Крахмал кукурузный — 20 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука рисовая — 200 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар — 100 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Шоколад чёрный — 100 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю сегодня вместе со мной приготовить кексы из рисовой муки с морковью и изюмом на кокосовом масле. Рисовая мука —…

Ингредиенты

  • Изюм тёмный — 50 г
  • Кефир — 3 ст. л.
  • Масло кокосовое — 3 ст. л.
  • Морковь — 2 шт.
  • Мука пшеничная второго сорта — 125 г
  • Мука рисовая — 125 г
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль розовая гималайская — 1 ч. л.
  • Фруктоза — 1 ст. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю приготовить грушевый пирог на десерт. Насыпные пироги готовят в разных вариантах. Я как-то…

Ингредиенты

  • Гвоздика молотая — 1 щепотка
  • Груша свежая — 6 шт.
  • Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
  • Корица молотая — 0.5 ч. л.
  • Крахмал картофельный — 25 г
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Мука рисовая — 100 г
  • Овсяные хлопья — 100 г
  • Перец душистый — 1 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Сахар коричневый — 80 г
  • Сахар коричневый — 70 г
  • Соль — 1 щепотка

Блюда из рисовой муки – 17 вкусных рецептов с фото, простые рецепты блюд из рисовой муки

Нежные блины из рисовой муки

Вы когда-нибудь готовили блины из рисовой муки? Нежные и мягкие — они буквально тают во рту. Никаких сложностей в приготовлении нет. Единственный момент — перемешивайте тесто перед каждым блинчиком, потому что рисовая мука имеет свойство быстро оседать.

Сырники на рисовой муке без сахара

В сырниках на рисовой муке главное — четко соблюдать пропорции. Такая мука ведет себя в тесте совсем иначе, по сравнению с пшеничной. Поэтому даже незначительные отклонения могут сказаться на результате, который вы получите в итоге.

Сырники на кокосовом масле

Сырники, обжаренные на кокосовом масле, получаются еще ароматнее и полезнее. Это хорошая альтернатива подсолнечному маслу, если вы придерживаетесь правильного питания, хотите минимизировать жиры или просто жаждете чего-то новенького.

Пышные сырники на рисовой муке

Сырники из рисовой муки получаются нежнее, чем на пшеничной муке или манной крупе. Однако, и жарить их чуть сложнее. Обязательно понадобится сковорода с хорошим антипригарным покрытием.

Диетические сырники

Калорийность сырников очень зависит от того, какой творог вы используете и в какой пропорции берете ингредиенты. А еще от того, жарите вы их или запекаете. Рассказываю, как приготовить самый низкокалорийный вариант с минимумом усилий.

Панкейки из рисовой муки на миндальном молоке

О пользе рисовой муки известно много. Кроме того, выпечка из нее отличается оригинальным вкусом и ароматом. Не верите? Попробуйте приготовить по этому рецепту пышные панкейки. Обычное молоко я решила заменить миндальным.

ПП тирамису

Классический тирамису очень тяжело назвать здоровым и полезным десертом. Но я предлагаю ПП вариацию традиционного итальянского блюда для тех, кто постоянно следит за своим рационом или просто хочет попробовать что-то новенькое.

Сырники с манго

Сладкое экзотическое манго придает сырникам необычайный вкус. Но обязательно выбирайте спелый фрукт, иначе он будет слишком твердым и травянистым. Такие очаровательные сырники хороши даже без меда или варенья.

Творожная запеканка с рисовой мукой

Не знаете, что приготовить из творога? Испеките сладкую запеканку! Добавьте ванильный сахар, немного сметаны и рисовую муку тонкого помола. Блюдо получится нежным, вкусным и очень ароматным. При подаче добавляйте мед, ягоды или варенье.

Сырники без яиц

Если у вас в холодильнике как раз закончились яйца, это не повод отказываться от любимых сырников. Рассказываю, что делать, чтобы они хорошо получились и не разваливались даже без них. Будет ничуть не хуже классических!

Сырники из тофу с бананом

Вегетарианские сырники уже давно не миф, а реальность. Ловите отличный рецепт из соевого сыра тофу с бананом. Конечно, у них совсем другой вкус и консистенция, но такое блюдо точно заслуживает внимания! Кстати, оно подойдет не только вегетарианцам, но и любителям разнообразия.

Сырники с сиропом топинамбура

Сироп топинамбура – это популярная альтернатива белому сахару среди поклонников правильного питания и здорового образа жизни. Сейчас он все чаще встречается на прилавках магазинов, поэтому такой рецепт сырников наверняка еще пригодится.

Безглютеновые оладьи на рисовой муке

Интересуетесь безглютеновым питанием? Тогда попробуйте этот рецепт! Для него понадобится рисовая мука, которую без проблем можно купить практически в любом магазине. А чтобы сделать блюдо еще полезнее, предлагаю сахар заменить медом.

Панкейки из рисовой муки и меда

Таких вкусных панкейков вы еще не пробовали! Они получаются настолько мягкими и воздушными, что напоминают летнее облачко. Для обжарки рекомендую использовать кокосовое масло. На мой взгляд оно лучше подходит для этого блюда.

Безглютеновые кексы

Сейчас безглютеновым питанием интересуются многие. Продолжая эту тему, расскажу один замечательный рецепт кексов. Для него понадобятся два вида муки: кукурузная и рисовая. Можно воспользоваться уже готовой безглютеновой смесью.

Шоколадные маффины с вишней

Шоколадные маффины с вишней – даже звучит аппетитно. А в этот раз я еще и расскажу, как сделать их легкими и диетическими. Если вы думаете, что это что-то невероятное – то спешу уверить, что все куда проще, чем кажется на первый взгляд.

Безглютеновые пончики

Если у вас есть готовая безглютеновая смесь, используйте ее. Обычно она продается в отделах правильного питания. Кроме перечисленных видов муки можно готовить из кокосовой, овсяной, миндальной и гречневой. Подберите вариант по своему вкусу!

Блюда из рисовой муки – рецепты с фото (пошагово)

Еще в незапамятные времена в Китае научились готовить блюда из рисовой муки. Это были простейшие лепешки и, конечно же, лапша – настоящая изюминка восточной кухни. С тех пор почти ничего не изменилось, разве что вкусные и полезные продукты оценили по всему миру. Рисовую муку можно купить в магазине или измельчить самостоятельно. Она бывает белой – из шлифованных зерен, или цельнозерновой. Вторая полезнее, потому что в ней сохраняется слой отрубей, но с ней немного сложнее работать.

Блюда из рисовой муки не содержат глютена, поэтому могут полностью заменить пшеничную. По вкусу и запаху она совершенно нейтральна, так что подходит даже для сладкой выпечки. Рисовый хлеб приобретает очень необычную зернистую текстуру, если не примешивать другие виды. Муку используют для панировки, загущения фарша, приготовления кляра, выпечки блинов. Учтите только, что приготовить дрожжевые блюда из рисовой муки не получится. А в остальном – никаких ограничений!

Рецепты блюда из рисовой муки


Рисовый хлеб

Ингредиенты:
Рисовая мука — 300г.
Вода — 125 мл.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Сухие дрожжи — 2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Смешать сухие дрожжи, сахар и теплую воду.
Оставить, чтобы запенилось.
Добавить рисовую муку и соли, сделать углубление в середине, добавить 1 яйцо в дрожжи.
Перемешать, добавив немного жидкости (молока, воды или йогурта), если необходимо. Перелить в подготовленную форму и оставить, пока тесто не поднимется вдвое.
Запекать при 200 гр С в течение 30 мин.
Достать из формы и охладить на решетке.


Рисовый кекс

Ингредиенты:
Маргарин — 100г.
Сахар — 100г.
Яйцо — 2шт.
Рисовая мука — 150г.
Рецепт приготовления:
Взбить маргарин с сахаром.
Затем, постоянно взбивая, добавить 2 яйца, понемногу.
Просеять рисовую муку и 1-2 ч л безглютенового пекарского порошка.
Добавить в тесто.
Перелить в подготовленную форму, проложенную пергаментом, и запекать при 180 гр С в течение 30 мин.


Шоколадный бисквит

Ингредиенты:
Яйцо — 2шт.
Сахар — 100г.
Рисовая мука — 90г.
Какао — 15г.
Рецепт приготовления:
Смазать маслом форму для выпечки и проложить дно бумагой.
Взбить 2 яйца с сахаром и взбивать, пока смесь не будет густой и легкой.
Просеять 15 гр. какао, 1 ч л безглютенового пекарского порошка и рисовую муку, перелить в форму.
Запекать в верхней части духовки при 220 гр.   В течение 7 мин.
Перевернуть на решетку и дать остыть


Шоколадный пирог

Ингредиенты:
125 г сливочного масла
200 гр. коричневого сахара
125 гр. простого черного шоколада
50 гр. рисовой муки
Какао — 20г.
3 яйца
150 гр. орехов (миндаля, грецких орехов или фундук)
Рецепт приготовления:
Положить в миску, поставленную над кастрюлей с кипящей водой, 125 г сливочного масла, 200 гр коричневого сахара и 125 гр. простого черного шоколада.
Помешивать, пока все не растает.
Добавить 50 гр. рисовой муки, 20 гр. какао и 1/4 ч л безглютенового пекарского порошка.
Перемешать.
Добавить 3 яйца и 150 гр. орехов (миндаля, грецких орехов или фундук).
Перелить в подготовленную форму (примерно 20 х 20 см) и запекать 35 мин при 180 гр.  до готовности. Порезать на кусочки и дать остыть на решетке.  


Миндальное печенье

Ингредиенты:
200 гр. готового безглютенового теста
100 гр. сахара
100 гр. масла или маргарина
1 яйцо
100 гр. рисовой муки
1 ч л миндального ароматизатора
Рецепт приготовления:
Проложить форму для рулета 200 гр готового безглютенового теста и намазать тонким слоем джема.
Смешать 100 гр сахара, 100 гр масла или маргарина, 1 яйцо, 100 гр рисовой муки и 1 ч л миндального ароматизатора.
Намазать смесью тесто.
Посыпать миндалем и запекать при 180 гр С в течение 20 мин. Порезать на полоски, когда остынет.


Печенье из рисовой муки

Ингредиенты:
75 гр. рисовой муки
25 гр. кукурузной муки
1/2 ч л безглютенового пекарского порошка
50 гр. мелкого сахара
50 гр. сливочного масла
Рецепт приготовления:
Просеять 75 гр. рисовой муки, 25 гр. кукурузной муки, 1/2 ч л безглютенового пекарского порошка и 50 гр. мелкого сахара.
Втереть 50 гр. сливочного масла и перемешать с 1 маленьким яйцом, чтобы смесь по густоте напоминала марципан.
Тонко раскатать на теплой поверхности, щедро посыпанной рисовой мукой.
Вырезать фигурки с помощью формочки и смазать яйцом или молоком.
Запекать при 180 гр. В течение 4-10 мин.Очень важно раскатывать тесто быстро.


Крем из рисовой муки

Ингредиенты:
молоко — 1л
сахар — 250г
рисовая мука — 70г
желатин — 30г
сливки — 750г
мармелада из абрикосов — 100г
соль
Рецепт приготовления:
Всыпать в молоко сахар и довести до кипения.
Рисовую муку развести в небольшом количестве холодного молока и, помешивая венчиком, влить кипящее молоко с сахаром.
Варить 5-10 мин. , затем прибавить замоченный в холодной воде желатин и размешивать до полного его растворения.
Смесь снять с огня, охладить и ввести в нее, слегка помешивая, взбитые сливки. Использовать при приготовлении холодных желированных тортов, полив сверху густым соусом из абрикосов.


Брусочки из рисовой муки

Ингредиенты:
рисовая мука — 500г
вода — 150г
корица
Рецепт приготовления:
Замесить тесто из рисовой муки на воде.
Уложить тесто в пароварку и варить на пару 30 минут.
Затем вынуть и положить на разделочную доску.
Слегка посыпать корицей, убрать влажной тряпочкой излишки воды, раскатать тесто и нарезать на брусочки.
Подготовленные таким образом брусочки можно доварить на пару или обжарить во фритюре.


Десерт из рисовой муки и молока

Ингредиенты:
рисовая мука — 50г
молоко — 2 стакана
сахарный песок — 100г
ванилин — по вкусу
Рецепт приготовления:
Развести рисовую муку в 100 гр холодного молока.
 Оставшееся молоко вскипятить с сахарным песком и ванилином, влить туда же молоко с разведенной рисовой мукой, кипятить, постоянно помешивая, 15 минут.
На смазанную сковороду шириной 25 см выложить смесь, поставить на плиту на слабый огонь, встряхивая время от времени, но не мешая.
Через 30 минут поверхность блюда покроется густой пенкой, похожей на сливки. Готов десерт тогда, когда его корочка подрумянится и будет отставать от дна сковороды.

Японским десертом Моти из рисовой муки простой рецепт пошаговый

Сегодня с Вами поделюсь японским десертом — Моти. Когда первый раз попробовала Моти, мне очень понравился вкус. Еще также видела этот десерт в разных корейских фильмах. Вы тоже попробуйте приготовить! Не забудьте подписаться на мой канал! Самое главный ингредиент — рисовая мука. Обязательно должна быть клейкая рисовая мука. Обыкновенная рисовая мука не подходит. Также понадобятся: сахар, подсолнечное масло, вода, молоко. И гелевый или сухой краситель. Как сделать Японским десертом Моти из рисовой муки рецепт простой.

Ингредиенты.

Для теста:
Клейкая рисовая мука — 160 гр.
Сахар — 35 гр.
Вода — 90 гр.
Молоко — 90 гр.
Подсолнечное масло — 20 гр.
Краситель (любой) — 1-2 капли (если гелевый, сухой — на кончике ножа)
Кукурузный крахмал (для посыпания стола)

Для начинки:
Творожный сыр — 200 гр.
Сгущеное молоко — 70 гр.
По желанию:
Ягоды
Нутелла

1. Начнем готовить тесто. Для этого в посуду наливаем воду и молоко. Кладем сахар и хорошо перемешиваем. Достаточно 1-2 капли красителя. Если у вас сухой краситель, то достаточно красителя на кончике ножа. Еще раз перемешиваем. Я выбрала фиолетовый цвет. Вы можете выбрать свой любимый цвет. Наливаем подсолнечное масло и перемешиваем. Теперь кладем полностью рисовую муку и хорошо все перемешиваем. У нас получилось жидкое тесто.

2. Накрываем пищевой пленкой. Делаем дырочки с помощью ножа, чтобы проходил воздух. Сейчас мы поставим в микроволновую печь. Ставим в микроволновую печь на 2-3 минуты. И наше тесто будет готово в микроволновой печи. Как достала из микроволновой печи, я перемешала. Должно получится липким, как тесто. И должно прилипать к рукам. Если у Вас получилось жидковатым, то можно еще поставить в микроволновую печь на несколько секунд. Тесто дадим полностью остыть.

3. Пока что готовим начинку. Нам понадобятся: творожный сыр, сгущенка, на свое усмотрение, можете использовать ягоды или нутелла. В творожный сыр кладем сгущенку и хорошо перемешиваем миксером. Наш крем готов. Пока что ставим в холодильник. Сейчас мы будем катать тесто и поделим на несколько частей. Для этого стол посыпем крахмалом. Потому что тесто очень липкое. У меня кукурузный крахмал, потому что он дает хороший вкус.

4. Обваливаем тесто в кукурузном крахмале и делим на несколько частей. Тесто поделила на 6-7 частей. У меня получатся большие Моти. На свое усмотрение, вы можете поделить на 10 частей и у Вас маленькие Моти. Каждую часть делаем круглой. Берем каждый шарик и обсыпаем крахмалом, чтобы не прилипал. И раскатываем тесто. Сильно тонко не раскатываете. Когда положите крем, то тесто может порваться. Достаточно средняя толщина 1-1,5 мм.

5. Чтобы легче работать с кремом, я положила его в кондитерский мешок, но это не обязательно. Теперь смазываем кремом и в центр кладем ягоды. Вы можете положить банан, клубнику или малину на свое усмотрение. Заворачиваем Моти, как показано на видео. Должно получится как шарик. Вот такой Моти у нас получился. В тарелке обваливаем в крахмале, чтобы не прилипал. Честно говоря, мне понравился Моти с нутеллой, нежели с ягодами. Затем Моти поставьте в холодильник на 2-3 часа. Будет удобно кушать и держать форму.

Рисовая мука без глютена и рецепт очень вкусных лепешек

Зерно, смолотое на каменных жерновах, как говорят, имеет более насыщенный вкус и аромат. Во время размола оно не нагревается, как при размоле с помощью электричества, что влияет на ценность получаемого продукта.

Вот такие вот жернова используются на  Bob’s Red Mill

В случае с рисом, про сильный аромат говорить не приходится, но вкус очень хороший.

Bob’s Red Mill, Белая рисовая мука жернового помола, 24  (680 г)

Мука белого цвета, помол у нее довольно крупный.

Есть упаковки побольше, по полтора килограмма.

Производитель пишет :

Белая рисовая мука Bob’s Red Mill тщательно размалывается до нужной консистенции при спокойном и медленном вращении на многовековых каменных жерновах для перемола.

Для производства данной муки мы используем только белый рис высокого качества, чтобы получить однородную текстуру и полезный, нежный аромат.

Наша белая рисовая мука – любимый ингредиент для безглютеновой выпечки, который придает выпекаемым изделиям легкую и тонкую рыхлость. Она также отлично подходит для панировки и сгущения супов, соусов или подливок.

Каждая партия продуктов Bob’s Red Mill с пометкой «Не содержит глютена» проходит проверку в нашей лаборатории контроля качества. Мы используем тест ELISA Gluten Assay для определения наличия глютена в продукте.

Продукт кошерный.

Если у вас аллергии на орехи и сою , то есть предупреждение что  этот продукт производится в помещении, где перерабатывается соя и орехи.

Когда появилась у меня рисовая мука,  возник вопрос что бы приготовить.

Почему- то было у меня убеждение , что существуют  китайские рисовые пампушки на пару, но таковых я не обнаружила. Если кто то знает такой рецепт, поделитесь, буду очень рада.

И после некоторых поисков я обнаружила идеальный рецепт рисовых  лепешек.

Нужно взять равное количество муки и воды. Воду кипятим, добавляем соли, высыпаем муку и быстро перемешиваем и снимаем с огня. Из получившейся массы лепим шарики, их тонко раскатываем и жарим. Про раскатываем проще сказать чем сделать, масса липкая, с тенденцией приклеиться к доске,  мне удалось раскатывать, обмакнув шарик теста в растительное масло

Получается потрясающе вкусно.  И очень сытно.

📌Введите на чекауте код VUG786 чтоб получить  5% скидки на любой вас заказ

Еще  о вкусном:

Печенье из рисовой муки: полезно и вкусно

Не можете отказать себе в удовольствии полакомиться печеньем, но при этом следите за фигурой? Идеальным решением будет заменить пшеничную муку на диетическую рисовую. Рисовое печенье — вкусное и полезное лакомство, которое обладает относительно небольшой калорийностью.

Особенности рисовой муки

В кулинарии известно два вида рисовой муки — белая и бурая. Их цвет зависит от исходного материала. Белая мука производится из шлифованного риса, а бурая, соответственно, из бурого. Отличаются они не только внешним видом, но и химическим составом. Более темная мука содержит большее количество полезных минералов и витаминов.

Эта мука очень распространена в Китае, Японии и Азии. В России ее используют гораздо реже пшеничной и кукурузной. Стоит отметить, что при выпечке рисовую муку обычно смешивают с другими видами, так как в ее составе отсутствует клейковина и приготовить что-либо из чистого продукта практически невозможно.

Преимущества рисовой муки

Удивительно, но у не многих хозяек есть на кухне рисовая мука. Дело в том, что мало кто знает о ее пользе. По сравнению с привычной для нас пшеничной мукой рисовая гораздо менее калорийная. Еще одно преимущество данной муки — отсутствие глютена.

Печенье из рисовой муки, а также лапша, оладьи и другие блюда — идеальный вариант для тех, кто следит за здоровьем и придерживается правильного питания. Будьте уверены, что этот ингредиент не нанесет ущерб вашей фигуре.

Добавление в меню рисовой муки способствует профилактике болезней печени, опорно-двигательного аппарата, улучшению кровоснабжения и работы сердца. Также рисовая мука благоприятно влияет на состояние и цвет кожи.

Как сделать рисовую муку в домашних условиях

На прилавках магазина нечасто можно встретить рисовую муку. Хотя возрастающий интерес к здоровому питанию способствовал популяризации многих продуктов, и этого в том числе.

Если вы решились приготовить печенье из такой муки, но не нашли ее в ближайшем супермаркете, не отчаивайтесь. Мы расскажем, как сделать рисовую муку самостоятельно. Это проще, чем вы думаете.

Рисовая мука изготавливается из обычного риса. Если вы купите бурый рис, то получите более насыщенный минералами продукт.

Чтобы измельчить рис в муку, можно использовать кухонный блендер, миксер и даже кофемолку. Засыпьте рис в емкость и измельчите до однородности, периодически помешивая массу, чтобы не образовалось ненужных комочков.

Другой способ приготовления муки для рисового печенья заключается в предварительной обжарке риса на сковороде.

Если после измельчения вам покажется, что мука слегка сыровата, подсушите ее в духовке минут 10 при температуре 140 градусов.

Готовый продукт хранят в герметичном контейнере в сухом темном месте.

Диетическое печенье

Предлагаем вашему вниманию самый простой и экономный рецепт диетического печенья из рисовой муки.

Для приготовления подготовьте следующие компоненты:

  • 240 граммов рисовой муки;
  • 120 граммов сливочного масла;
  • 120 граммов сахара;
  • одно яйцо;
  • половина чайной ложки разрыхлителя;
  • ванильная эссенция и молотый кардамон.

Технология приготовления заключается в следующем:

  1. Взбейте миксером масло и сахар до образования пышной кремообразной массы.
  2. Добавьте в массу одно яйцо и 5-6 капель ванилина. Хорошенько взбейте.
  3. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте чайную ложку кардамона.
  4. Смешайте кремообразную массу с мукой и замесите мягкое тесто.
  5. Готовое тесто заверните в пленку и отправьте в холодильник на 7 часов.
  6. По прошествии нужного времени достаньте тесто и раскатайте из него небольшие лепешки. Учтите, что рисовая мука пропекается плохо, поэтому слой теста должен быть тонким.
  7. Разогрейте духовку до ста шестидесяти градусов.
  8. Деко застелите пергаментом и слегка присыпьте мукой.
  9. Выпекайте печенье 15-20 минут.

Благодаря кардамону и эссенции вы получите ароматное печенье, а рисовая мука придаст ему особую хрустящую корочку. Это прекрасная закуска к чаю. Попробуйте, и вы не пожалеете.

Печенье из рисовой муки для детей

Рисовая мука активно используется в приготовлении детского питания благодаря большому содержанию витаминов и микроэлементов.

Поэтому предлагаем рецепт рисового печенья, которое заменит детям другие сладости.

Если у ребенка обнаружена аллергия на пшеничную муку, то безглютеновое печенье станет идеальной альтернативой. Его можно давать даже малышам до года.

После по желанию можно добавить в печенье изюм, орехи, курагу и другие вкусности.

Для приготовления детского печенья с рисовой мукой на кефире понадобятся:

  • восемь ложек рисовой муки;
  • три столовых ложки кефира;
  • 150 граммов сливочного масла;
  • сто граммов сахара;
  • два яйца;
  • лимонный сок;
  • чайная ложка соды;
  • немного соли.
  1. Слегка подогрейте кефир, достаньте из холодильника масло (чтобы оно немного подтаяло и стало мягким).
  2. Масло нарежьте кубиками, добавьте соль, сахар и разотрите данную массу до однородности.
  3. В смесь добавьте соду, гашенную лимонной кислотой.
  4. Введите теплый кефир и яйца.
  5. Всыпьте муку и вымесите тесто.
  6. Оставьте тесто на полчаса.
  7. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов.
  8. Застелите деко пергаментом и выложите на него тонкие лепешки. Учтите, что тесто получится достаточно редким, поэтому при выпекании может растекаться.
  9. Выпекайте детское печенье в духовке 10 минут.

При желании готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой.

Печенье с творогом

Еще один прекрасный рецепт, которым мы хотим поделиться с вами — нежнейшее и вкуснейшее творожно-рисовое печенье. Уверены, что такого вы еще не пробовали. Довольно простое в приготовлении, оно не оставит равнодушным ваших домочадцев.

Как приготовить печенье из рисовой муки с творогом, смотрите в данном видео.

Рисовая мука — незаменимый продукт на кухне. Она поможет не только разнообразить ежедневное меню, но и поддержать здоровье и красоту.

рецептов из белой рисовой муки | Allrecipes

Рецепты из белой рисовой муки | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Кокосовые маффины Delish

Вкусные кокосовые маффины, которые не содержат яиц, масла и пшеничной муки, и их очень легко приготовить. Хрустящие снаружи и очень влажные внутри. На самом деле это рецепт из Индонезии, и они используют другой тип кухонного инструмента, а именно тяжелую сталь и тесто, приготовленное на плите.Поскольку у меня нет такого оборудования, я использую противень для выпечки маффинов и выпекаю их, но они все равно получаются очень хорошими и вкусными. Вы можете заморозить некоторые из них; также разогрейте в микроволновой печи или подавайте на вечеринке в качестве закуски.

Потрясающие яблочные кексы

В этом рецепте не используются ни пшеничная мука, ни сахар. Продукт представляет собой влажную, естественно сладкую и пряную булочку с удивительно приятным вкусом.

Креветки с орехами и медом

Жареные креветки по-гонконгски: хрустящие креветки в кляре мотико, политые сливочно-медово-майонезным соусом и украшенные домашними засахаренными грецкими орехами.

By Celia

Моти в микроволновке

Японский десерт из сладкой рисовой муки, приготовленный в микроволновой печи. Есть и более разнообразные и интересные вкусы.

Хлеб на закваске от шеф-повара Джона

Приготовление собственного хлеба на закваске занимает некоторое время, но фактический объем работы минимален, а хлеб, который вы получите, впечатляет! См. Ссылку на сноску о том, как сделать закваску для закваски.

Хрустящая рыба в пивном кляре Fish & Chips

Практически все рецепты рыбы в пивном кляре выглядят хрустящими после того, как вынуты из фритюрницы, а некоторые даже остаются хрустящими в течение нескольких минут, но затем наступает неизбежное размягчение.Что ж, с помощью этой простой формулы и нескольких простых приемов вы можете приготовить жареную рыбу, у которой последний кусочек будет таким же хрустящим, как и первый. Ключи в том, чтобы держать тесто очень холодным и высушивать рыбу. Подавайте на подушке из чипсов из соли и уксуса с соусом тар-тар и лимоном.

Моти с маслом Оно

Этот рецепт моти представляет собой простое местное гавайское лакомство, приготовленное из кокоса и масла на основе рисовой муки. Отличный десерт для вечеринки в тропическом стиле.

By SAXONY

Чи Чи Данго Моти

Мягкий и жевательный японский десерт.Традиция дня мальчика или девочки. Отличный перекус на пикнике или вечеринке. Этот рецепт прост в приготовлении, но не пытайтесь обмануть и удвоить его. Направления должны быть соблюдены точно.

Кесадилья Сальвадорена

Кесадилья Сальвадорена — это влажный, сладкий сырный пирог. Ключом к этому рецепту является тип используемого сыра, сыр пармезан. Я придумал этот рецепт, чтобы он соответствовал готовой кесадилье, которую вы можете найти в продуктовых магазинах. Буэн провечо!

Вдохновение и идеи

Buchi

Buchi

Подслащенные бобы мунг восхитительно завернуты в клейкую рисовую муку и обжарены во фритюре, чтобы приготовить эту вкусную закуску Pinoy.

Цыпленок Мочико

Цыпленок Мотико

Блюдо из курицы, маринованное в течение 24 часов, а затем обжаренное во фритюре. Добавляйте любые специи по своему вкусу!

Крекеры с маслом без глютена

Крекеры с маслом без глютена

Siopao (Филиппинские пельмени на пару)

Siopao (Филиппинские пельмени на пару)

Предупреждение: этот рецепт не прост, но он того стоит. Это филиппинское блюдо с китайскими корнями. Приготовленную на пару почти сладкую дрожжевую булочку с вкусной куриной начинкой можно приготовить и из рубленой свинины.Вам понадобится бамбуковая пароварка.

Другие рецепты из белой рисовой муки

Креветки с медом и грецкими орехами

Жареные креветки по-гонконгски: хрустящие креветки в кляре мотико, политые сливочно-медово-майонезным соусом и украшенные домашними засахаренными грецкими орехами.

By Celia

Моти в микроволновке

Японский десерт из сладкой рисовой муки, приготовленный в микроволновой печи. Есть и более разнообразные и интересные вкусы.

Хлеб на закваске от шеф-повара Джона

Приготовление собственного хлеба на закваске занимает некоторое время, но фактический объем работы минимален, а хлеб, который вы получите, впечатляет! См. Ссылку на сноску о том, как сделать закваску для закваски.

Хрустящая рыба в пивном кляре Fish & Chips

Практически все рецепты рыбы в пивном кляре выглядят хрустящими после того, как вынуты из фритюрницы, а некоторые даже остаются хрустящими в течение нескольких минут, но затем наступает неизбежное размягчение.Что ж, с помощью этой простой формулы и нескольких простых приемов вы можете приготовить жареную рыбу, у которой последний кусочек будет таким же хрустящим, как и первый. Ключи в том, чтобы держать тесто очень холодным и высушивать рыбу. Подавайте на подушке из чипсов из соли и уксуса с соусом тар-тар и лимоном.

Моти с маслом Оно

Этот рецепт моти представляет собой простое местное гавайское лакомство, приготовленное из кокоса и масла на основе рисовой муки. Отличный десерт для вечеринки в тропическом стиле.

By SAXONY

Чи Чи Данго Моти

Мягкий и жевательный японский десерт.Традиция дня мальчика или девочки. Отличный перекус на пикнике или вечеринке. Этот рецепт прост в приготовлении, но не пытайтесь обмануть и удвоить его. Направления должны быть соблюдены точно.

Кесадилья Сальвадорена

Кесадилья Сальвадорена — это влажный, сладкий сырный пирог. Ключом к этому рецепту является тип используемого сыра, сыр пармезан. Я придумал этот рецепт, чтобы он соответствовал готовой кесадилье, которую вы можете найти в продуктовых магазинах. Буэн провечо!

Buchi

Подслащенные бобы мунг восхитительно завернуты в клейкую рисовую муку и обжарены во фритюре, чтобы получилась вкусная закуска Пиной.

Цыпленок мотико

Блюдо из курицы, маринованное в течение 24 часов, а затем обжаренное во фритюре. Добавляйте любые специи по своему вкусу!

Нэнси Джонс-Эйлор

Безглютеновые масляные крекеры

Мой муж не нашел хороших крекеров с тех пор, как отказался от глютена, и ему очень понравились масляные крекеры! Я адаптировал этот рецепт из нескольких других, которые мне удалось найти в Интернете. Теперь я должен контролировать, что едят мои дети, не являющиеся GF, чтобы у папы было немного еды на следующий день! Они не легкие и не рассыпчатые, но вкус определенно есть! С возвращением, арахисовое масло и крекеры, сыр и крекеры, простые крекеры, вперед! Кроме того, я ожидаю, что вы можете добавить приправы, такие как чеснок, или посыпать пармезаном вместо соли, и поднять его на ступеньку выше.

Siopao (филиппинские пельмени на пару)

Внимание! Этот рецепт не прост, но он того стоит. Это филиппинское блюдо с китайскими корнями. Приготовленную на пару почти сладкую дрожжевую булочку с вкусной куриной начинкой можно приготовить и из рубленой свинины. Вам понадобится бамбуковая пароварка.

Вкусные блины без глютена

Позволяет приготовить пышные блины, консистенция и вкус которых сравнимы с блинами из пшеничной муки. Подавайте с выбранными вами приправами.

Безглютеновый ирландский хлеб с содовой

Поиск рецептов безглютеновой диеты может стать проблемой во время праздников. Вот рецепт ирландского содового хлеба, который я со временем адаптировала ко Дню Святого Патрика. Рецепт требует риса и муки из тапиоки вместо пшеницы, и это все равно вкусно! Хорошо, если завернуть и оставить на ночь, но я думаю, что он имеет прекрасный вкус прямо из духовки. Подавать со сливочным маслом или джемом.

Веганские рисовые лепешки на пару (Бан Бо Хап)

Простой рецепт вареных рисовых лепешек, бань бо хап, губчатого, сладкого и великолепно выглядящего веганского десерта.Это стоит почти ничего, чтобы сделать и весело для детей.

Безглютеновый белый хлеб для хлебопечек

Базовый рецепт белого хлеба без глютена. Легко приготовить в хлебопечке! Ксантановую камедь и экзотическую муку обычно легко найти в местном магазине здоровой пищи.

Аарон Аткинсон

Куриные наггетсы без глютена

Моему 2-летнему ребенку поставили диагноз Целиакия. Поэкспериментировав с несколькими неудачными рецептами куриных наггетсов, я наконец придумал тот, который нравится всей семье.Это куриные наггетсы с мягким вкусом, предназначенные для 2-летнего ребенка. Некоторые дополнительные приправы, добавленные в Chex®, должны придать ему более «взрослый» вкус.

Жареный цыпленок по-японски

Если вам нравится вкус японских блюд, вам понравится. Очень хрустящий, и моим друзьям тоже нравится. Вы можете купить дзёшинко (рисовая мука), катакурико (картофельный крахмал) и кунжутное масло на азиатском рынке. Если вы живете в большом городе, вы можете найти их в американском продуктовом магазине. Джошинко и катакурико по вкусу ничем не отличаются от обычной муки, но они действительно помогают приготовить хрустящую жареную курицу.Не используйте сладкий соевый соус или слишком соленый соевый соус.

Сладкие рисовые шарики Karioka

Фаворит филиппинской семьи! Они идут быстро на семейных собраниях. Можно подавать на шпажках, чтобы пальцы не липли!

Легкий рисовый хлеб

Этот хлеб немного тяжелее обычного. Но он не содержит глютена и его легко приготовить.

Линдсей Шотт

Песочное печенье

Это подборка нескольких рецептов песочного печенья из британских кулинарных книг.Я был в Англии три раза, и НАСТОЯЩЕЕ песочное печенье — мое любимое. Он должен использовать настоящее масло и не быть СЛИШКОМ сладким.

Автор Norita Solt

Гавайские чесночные креветки с чесночным соусом

Я получил кучу запросов сделать это, и после того, как я его попробовал, я понял, почему. Если вы любитель чеснока, вы захотите достать свой список желаний и добавить в него этот рецепт. Я очень люблю это, и я думаю, что вы тоже. Подавайте на белом рисе с дольками свежего лимона.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Как приготовить рисовую муку в домашних условиях

Превратите обычный рис в рисовую муку в домашних условиях. Это так близко, как я когда-либо подходил к домашней сверхтонкой рисовой муке. Экономить наличные деньги? в долгосрочной перспективе точно.

Как мы сюда попали?

Ну и цвет меня удивил.Я никогда не думал, что буду поощрять кого-либо вообще перемалывать рисовую муку дома для безглютеновой выпечки (или для чего-то еще).

Но с тех пор, как я предложил свой онлайн-курс по безглютеновой муке своим подписчикам электронной почты , я был полон решимости сделать именно это.

Мне так много нужно тебе рассказать! Если вам просто нужны основные факты о том, как это сделать, прокрутите вниз, чтобы посмотреть видео или просмотреть раздел рецептов ⏬. Если вам нужны все факты, продолжайте читать!

(О, и если вы хотите узнать, как использовать рисовую муку в безглютеновой выпечке, см. мою страницу смесей безглютеновой муки ! Рисовая мука должна быть объединена с другой мукой, чтобы создать универсальную безглютеновую муку. смешивать.)

Почему рисовая мука тонкого помола так важна?

Когда я впервые начала печь без глютена, я использовала для своих рецептов смесь из фасолевой муки. Если вы все будете моими свидетелями, я больше никогда этого не сделаю. Мука из фасоли ужасно пахнет на любом уровне выпечки. Просто нет нет нет.

С тех пор, как я впервые начал использовать смеси безглютеновой муки с основой из рисовой муки, я знал, насколько важна рисовая мука тонкого помола.

Фактически, двумя наиболее важными характеристиками правильной безглютеновой смеси муки являются степень измельчения рисовой муки и (конечно) то, что еще есть в смеси, чтобы сбалансировать эту рисовую муку.

Можно даже утверждать, что рис мелкого помола важнее, чем сбалансированная смесь, поскольку иногда можно сбалансировать смесь муки с другими ингредиентами рецепта (хотя это может быть непросто).

Но рисовая мука — это тупик.✋? Для этого есть две причины :

One , зернистая рисовая мука часто является причиной того, что люди говорят, что выпечка без глютена — это «хорошо, без глютена». Не просто хорошо.

Ощущение песка во рту просто ужасное.Это портит все впечатление, и, честно говоря, все будут строго судить о вашей выпечке. Потому что они просто не будут очень хорошими.

Two , крупная рисовая мука часто означает, что ингредиенты в рецепте просто не сочетаются должным образом. Вы можете как можно лучше взбить сухие ингредиенты, но они все равно будут сопротивляться смешиванию с остальными ингредиентами.

Подумайте, как можно объединить разные цвета мелкого песка в прекрасный единый дизайн. Но между кучей камешков в банке всегда будут пустые места.

Однако есть одно исключение . Если вы позволите рисовой муке постоять в смеси в течение длительного времени перед выпечкой, как в медленно поднимающемся дрожжевом хлебе, зернистые рисовые зерна размягчатся.

Как сделать рисовую муку из рисовых зерен

Единственная марка рисовой муки высшего сорта, которую, как мне кажется, можно купить в розницу, производится компанией Authentic Foods  (партнерская ссылка). Шелковисто-гладкий, без сомнения.

Это то, что я всегда использовал и рекомендовал, и я все еще делаю.Но он не очень доступен в магазинах (хотя я легко покупаю его в Интернете), и он очень дорогой.

Есть и другие марки так называемой сверхтонкой рисовой муки, например, от Vitacost. Но по моему опыту, они не на высоте.

И нет ничего дешевле, чем покупать сам длиннозерный рис и перемалывать его в муку — в конце концов.

Поскольку рис сам по себе очень дешев, а рисовая мука представляет собой не что иное, как перемолотый рис, мы должны иметь возможность производить рисовую муку самостоятельно.Для этого нам нужна зерновая мельница. Я объясню почему.

Какую мельницу для зерна следует использовать?

Этот пост не спонсируется. Ссылки на продукты содержат партнерские коды, которые приносят мне от нескольких копеек до нескольких долларов, если вы используете их для покупки. Не стесняйтесь делать покупки вокруг!

Я пытался приготовить рисовую муку дома с помощью высокоскоростного блендера. Если вы будете искать в Интернете, вы найдете несколько источников, которые обещают, что это работает достаточно хорошо.

Однако по моему опыту получается не что иное, как зернистая рисовая мука.И вы ограничены в том, сколько раз вы можете смешивать сухой рис.

Высокоскоростные блендеры выделяют тепло во время работы. Это означает, что вы просто не сможете без особых проблем пропустить муку через блендер дважды. И даже если бы вы могли постоянно смешивать рис, он не был бы достаточно мелкого помола.

Большинство зерновых мельниц предназначены для измельчения пшеницы. Поскольку есть более твердые и более мягкие сорта пшеницы, а пшеница в целом не такое твердое зерно, как рис, у любителей пшеницы есть больше вариантов.

Довольно быстро я смог сузить свой выбор до трех , ни один из которых не подходит для влажных или жирных зерен:

Комо Классик

Классическая зерновая мельница Komo изготовлена ​​уважаемой немецкой компанией. Корпус сделан из бука, мельница «каменный жернов».

Регулировки, которые вы можете внести в текстуру с помощью мельницы с каменным жерновом, более точны, так как у вас есть большой контроль над корректировками. Необычно, правда? Ну, мельницы Komo стоят около 450 долларов США.С., плюс-минус.

Питательная мельница

Зерновая мельница Nutri-Mill  — гораздо более недорогая мельница для ударного зерна. Он продается по цене чуть менее 220 долларов США

.

У него очень приятный компактный дизайн, но он громче, чем вариант 3 ниже, и я читал более пары сообщений о том, что компактный дизайн является причиной роста плесени в корпусе между использованиями. Фу!

Чудо-мельница

Зерновая мельница WonderMill . Это мой выбор, как видите.Цена такая же, как у Nutr-Mill, а WonderMill также является ударной мельницей.

Можно выбрать только один из трех режимов: «Выпечка», «Хлеб» и «Крупный помол», но, поскольку мне нужен самый мелкий помол, мне не нужно больше контроля. Это мельница, которую я выбрал и купил.

Двойной помол

Независимо от того, какую мельницу вы используете, вы должны пропустить рис через мельницу несколько раз. В противном случае ваша рисовая мука будет иметь зернистый вид.

Дело не в том, что тут и там будет несколько более крупных хлопьев, которые можно было бы удалить просеиванием муки.Вы должны перемолоть дважды.

Это означает, что рис нужно пропустить через мельницу один раз, а затем еще раз пропустить через нее размолотую муку. Так как кофемолка не нагревает рис, как блендер, вы можете перемолоть его два раза подряд.

Как насчет мокрого измельчения?

Индийская кулинария часто использует рисовую муку тонкого помола для приготовления таких блюд, как роти. Из исследования, которое я провел в Интернете, кажется, что мокрое измельчение является наиболее распространенным традиционным методом.

Я искал в Интернете измельчитель для мокрого зерна. На самом деле мне удалось найти несколько машин, продаваемых в США, которые казались хорошего качества.

Но везде были предупреждения о том, что даже самые лучшие версии часто приходили сломанными, а служба поддержки клиентов отсутствовала. Нет, спасибо.

Ни на одной из трех мельниц, о которых я упоминал выше, нельзя измельчать что-либо мокрое. Но как насчет замачивания риса, затем его сушки и измельчения?

Основываясь на том факте, что индийские повара используют мокрые мельницы, я попробовал замочить рис в горячей воде на 2 часа.Затем я полностью высушил его при комнатной температуре, а затем дважды пропустил через мойку для сухого измельчения WonderMill.

К моему удивлению, замоченный рис оказался более зернистым, чем рис, который я не замачивал! ? Я спишу это на то, что это одна из маленьких загадок жизни.

Стоит ли цена?

Теперь мы подходим к главному вопросу: цене. Ответ относительно неудовлетворительный: «это зависит».

Исходя из текущей цены на сверхтонкую муку из белого риса Authentic Foods в размере 5 долларов США.99 фунтов за фунт, а текущая цена длиннозерного риса Махатма составляет 1,29 доллара за фунт, помол моей собственной рисовой муки стоит на 4,70 доллара меньше фунта.

Это экономия 78%. Но, конечно, это без учета цены мельницы, которая составляет около 219 долларов.

Со временем, если вы будете сами перемалывать всю рисовую муку, вы, несомненно, сэкономите деньги. Но вам потребуется некоторое время, чтобы вернуть 219 долларов за машину.

Примерно после 46 фунтов молотого риса вы вернете свои деньги.А потом остальное ваше.

Когда я купил эту машину, я предполагал, что буду использовать ее достаточно, чтобы узнать, могу ли я рекомендовать ее вам. Затем я напишу этот пост, посчитаю мельницу затратами на ведение бизнеса и отложу ее в сторону. Но я сделал по крайней мере 10 фунтов рисовой муки в моем тестировании.

Я использовал его, чтобы сделать мою прекрасную смесь без камеди . На данный момент я приготовил блинчиков , соуса энчилада , блинчиков и пудингов .Все идет нормально. Это , а не такого тонкого помола, как у Authentic Foods, но вполне нормальное. И, кстати, дешевле.

Я также использовал мельницу для приготовления овсяной муки из старомодного овса и муки чиа из семян чиа для коктейлей. Я скорее получаю удовольствие.

Только вы можете решить, стоит ли вам покупать зернодробилку для производства рисовой муки (и другой муки) дома, конечно. Но вариант по крайней мере есть.

Комплектация хорошая! ??

О, и если вы хотите взять немного этого риса и приготовить рисовый пудинг , я не собираюсь вас отговаривать.

 

Легкий хлеб из рисовой муки — без глютена

Вам понравится простота и легкость этого рецепта G Хлеб из рисовой муки без лютена ,  , и вы захотите готовить его снова и снова.

Удовлетворите голод этим безглютеновым хлебом из рисовой муки

Нет ничего лучше, чем вытащить свежий хлеб из духовки. Если вы чувствительны к глютену, поиск рецептов может быть сложным. Не смотрите дальше с этим рецептом безглютенового хлеба из рисовой муки .

Имеет плотную, но мягкую текстуру, отличный вкус и красивую хрустящую корочку. Однако, как и в любом рецепте полностью натурального безглютенового хлеба, он может показаться вам не таким воздушным , как обычный дрожжевой хлеб, приготовленный из белой муки.

Наша новая любовь

Этот рисовый хлеб — наша новая любовь. Мне потребовалось много попыток, чтобы добраться сюда, но это того стоит, потому что это стало нашим семейным продуктом.

Независимо от того, чувствительны ли вы к глютену или хотите исключить пшеницу из своего рациона, этот рецепт хлеба из рисовой муки без глютена  скоро станет вашим помощником!

Этот рецепт не содержит пшеницы, ксантановой камеди и других аллергенов, которые обычно добавляют в безглютеновый хлеб.Он сделан из простых ингредиентов, таких как белая рисовая мука и яблочный уксус; можно удивиться, узнав, что этот хлеб доставляет такое же приятное удовольствие, как и любой другой.

Обязательно продолжайте читать ниже, чтобы узнать рецепт и столь необходимые подробности.

Сделка по рисовой муке

В поисках безглютеновых рецептов вы видели несколько рецептов рисовой муки. Он отлично подходит для выпечки и может придать восхитительный хруст многим крекерам и клецкам. Если у вас возникли проблемы с его поиском, посетите местные азиатские рынки или магазины натуральных продуктов, и вы также можете купить его здесь, на Amazon.

Имейте в виду, что рисовая мука не впитывает жидкости, как пшеничная мука, поэтому обязательно дайте тесту отдохнуть и увлажниться перед выпечкой.

Ингредиенты для приготовления хлеба из рисовой муки
  • Рисовая мука  является основным ингредиентом
  • Глютеновая рисовая мука для дополнительной жевательности
  • соль  контролирует рост дрожжей и способствует потемнению.
  • Дрожжи и пищевая сода — разрыхлители, используемые в этом рецепте.Пожалуйста, используйте оба для достижения наилучших результатов.
  • Кокосовое масло или топленое масло придает хлебу насыщенный вкус и делает его нежным.
  • Яблочный уксус  поможет активировать разрыхление, поэтому не пропускайте его!
  • Мед для сладости и большей влажности

    Рецепт прост:

    • Просто добавьте все ингредиенты в чашу стационарного миксера и взбивайте до пышности около 5 минут.

    Однако начинать нужно со стакана воды, а не с 1-1/2 стакана. Это связано с тем, что тесто может легко превратиться из нужной консистенции в слишком жидкое, и конечный хлеб может в конечном итоге рухнуть и утонуть в середине.

    Использование яблочного уксуса

    Яблочный уксус вместе с разрыхлителем помогает немного взбить хлеб. Он также немного слаще по сравнению с другими видами уксуса. Не беспокойтесь о том, что почувствуете вкус уксуса.Это не отразится на конечном результате.

    Как самостоятельно приготовить рисовую муку?

    Вы ломаете кофемолку, чтобы мелко смолоть зерна риса, если у вас нет рисовой муки. Только размалывайте около 2 или 3 столовых ложек за раз.

    Пропустите муку через кофемолку еще раз, если она окажется не такой мелкой, как вам хотелось бы.

    Сколько времени это займет?

    Выделите около 2 часов, чтобы сделать этот шедевр. Вы не можете торопиться с совершенством, поэтому не торопитесь.

    С чем подавать?

    Хлеб, без глютена или без него, можно использовать по-разному.

    Если хотите чего-нибудь вкусненького:

    1. Попробуйте инжирный джем и козий сыр.
    2. Приготовьте отличный завтрак с авокадо и жареным яйцом.
    3. Удовлетворите свои пристрастия к сладкому арахисовым маслом и бананами.

    Его также можно подавать вместе с основным блюдом, например, с запеченными куриными ножками.

    Наслаждайтесь свежими блюдами из духовки или сохраните их на пару дней, чтобы перекусить.В любом случае, каждый укус будет раем. Вам захочется спрятаться от других, если вы хотите смаковать каждую крошку.

    Примечания:

    1. Рисовую муку можно найти на любом азиатском рынке и здесь, на Амазоне.
    2. Рисовому хлебу требуется много пара, чтобы образовалась хорошая корочка, поэтому во время выпекания не забудьте поставить в духовку кастрюлю с водой.
    3. Используйте ручной миксер, если у вас нет стационарного миксера, но не пропускайте процесс смешивания, потому что он помогает добавить в смесь много воздуха и улучшить текстуру хлеба.
    4. Так как тесто мягкое, не забудьте накрыть его другой формой, чтобы дать возможность расшириться. Вы также можете накрыть большой миской, но убедитесь, что миска не касается поверхности теста, иначе оно сдуется.
    Вы следуете моим безглютеновым рецептам? Вот некоторые из наших любимых :
    • 3 чашки белые рисовые муки
    • 1/2 чашки коричневая рисовая мука
    • 1½ TSP соли
    • 1½ TSP Paking Soda
    • 2 TSP дрожжей
    • 4 TSP кокосовое масло или масло
    • 3 яичные белые
    • 4 ст.
    • от 1 до 1½ стакана воды
    • 1 столовая ложка яблочного уксуса
    • Смешайте все ингредиенты и 1 стакан воды в чаше стационарного миксера и взбивайте на средней скорости в течение 5 минут.Понемногу добавляйте оставшиеся полстакана воды, пока консистенция не достигнет консистенции только что взбитого мороженого. (Вы можете не использовать всю воду). №

    • Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, накройте другой формой (чтобы было место для расширения) и поставьте в теплую духовку на время от 45 минут до часа или пока тесто не поднимется немного выше уровня формы.

    • Разогрейте духовку до 375F. Налейте немного воды в кастрюлю, пригодную для использования в духовке, и поставьте ее в духовку.

    • Поместите хлеб в духовку и оставьте выпекаться на 40–45 минут. Если хлеб подрумянивается слишком быстро, накройте его фольгой, чтобы избежать дальнейшего подрумянивания, и продолжайте выпекать до готовности.

    • Дать полностью остыть перед нарезкой. Наслаждаться!

    1. Рисовую муку можно найти на любом азиатском рынке и здесь, на Амазоне.
    2. Рисовому хлебу требуется много пара, чтобы образовалась хорошая корочка, поэтому во время выпекания не забудьте поставить в духовку кастрюлю с водой.
    3. Используйте ручной миксер, если у вас нет стационарного миксера, но не пропускайте процесс смешивания, потому что он помогает добавить в смесь много воздуха и улучшить текстуру хлеба.
    4. Так как тесто мягкое, не забудьте накрыть его другой формой, чтобы дать пространство для расширения. Вы также можете накрыть большой миской, но убедитесь, что миска не касается поверхности теста, иначе оно сдуется.

    калорий: 2571 ккал | Углеводы: 529 г | Белок: 53 г | Жир: 26 г | Насыщенные жиры: 16 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Натрий: 5313 мг | Калий: 857 мг | Клетчатка: 20 г | Сахар: 70 г | Витамин С: 1 мг | Кальций: 88 мг | Железо: 3 мг

    На связи! Вы можете найти меня на YouTube ,  Facebook и  Instagram .Я люблю поддерживать связь со всеми вами!

    Чтобы узнать больше вкусных рецептов, посетите остальную часть сайта. Вы также можете связаться со мной по любым вопросам.

    Как приготовить муку из коричневого риса

    Некоторые довольно дорогие ингредиенты, которые мы покупаем, на самом деле довольно легко приготовить, и эта мука из коричневого риса является прекрасным примером. Я не пробовала другую муку, но, увидев, насколько это было легко, мне захотелось поэкспериментировать еще. Некоторые из моих других информационных постов и руководств касаются Fonio , Заменителей тмина и Что веганы могут есть .

    Является ли мука из коричневого риса безглютеновой?

    Мука из коричневого риса полностью производится из коричневого риса. Хотя рис является зерном, он не является пшеницей и не связан с ней, а это означает, что люди с чувствительностью к глютену должны без проблем есть рецепты, приготовленные из муки из коричневого риса.

    Если вы покупаете на коммерческой основе, а мельница, на которой он производится, также производит продукты из пшеницы, у вас могут возникнуть проблемы, если вы особенно чувствительны. Если вы не можете найти сертифицированную безглютеновую муку из коричневого риса или она слишком дорогая, то этот рецепт также для вас.

    Что можно приготовить из муки из коричневого риса?

    Я использую муку из коричневого риса для большинства безглютеновых блюд и выпечки. Вы, вероятно, обнаружите, что это один из самых простых и наиболее часто встречающихся заменителей пшеничной муки. Я пекла торты, печенье, хлеб, подливки, блины и т. д.

    В некоторых рецептах используется вся мука из коричневого риса, в некоторых используется смесь различных безглютеновых видов муки. Вы увидите, что существуют текстурные различия, поэтому желаемый конечный результат повлияет на то, какую комбинацию муки вы захотите использовать.

    Польза риса для здоровья

    Рис является основным продуктом питания почти всех культур. Обычно каждый может вспомнить конкретное блюдо из риса, которое обычно готовили в их семьях для сопровождения еды или для особых случаев.

    Причина, по которой это отличный основной продукт питания, заключается в том, что в нем много углеводов. Углеводы сейчас демонизируются в нашем обществе, но наши предки считали их важным источником энергии.

    Наше тело нуждается в углеводах, чтобы функционировать, и они обычно являются самыми простыми и дешевыми источниками пищи.Целые цивилизации будут страдать от голода, и многие умрут из-за неурожая, и они не смогут выжить за счет других продуктов.

    Коричневый рис является исходным зерном, если оно не было обработано путем удаления отрубей и зародышей. Эти части в сочетании с эндоспермом делают коричневый рис хорошим источником энергии. Это потому, что он содержит не только углеводы, но и клетчатку, витамины и минералы.

    Как приготовить муку из коричневого риса

    Приготовление коричневого риса

    1. Вымойте коричневый рис, чтобы удалить грязь.Я люблю мыть свои в большом мелкоячеистом сите.
    2. Стряхните лишнюю воду, используя чистое полотенце или бумажное полотенце, промокните промытый рис, чтобы удалить большую часть лишней воды.
    3. Распределите рис на противне и декстринизируйте его в предварительно разогретой до 300 градусов духовке в течение 30 минут, переворачивая наполовину.
    4. Достаньте из духовки и дайте рису полностью остыть.
    5. Убедитесь, что чашки с рисом и блендер максимально сухие. Если я вручную помыл свой блендер, мне нравится вытирать его насухо и сушить на воздухе.

    Приготовление муки из коричневого риса

    1. Поместите рис в блендер и измельчите. У меня есть Blend-tec , , который является моим любимым блендером, потому что он может обрабатывать самые сложные смеси за одну или две минуты. Он легко делает однородную муку и соусы.
    2. Если у вас нет мощного блендера, вам нужно будет смешивать с шагом в одну минуту и ​​процеживать фрагменты риса между смешиванием.
    3. Обязательно дайте блендеру постоять пару минут и остыть между взбиваниями, чтобы не сжечь двигатель.Используйте это время, чтобы размешать рис или процедить его.
    4. Когда смесь станет похожей на муку, перелейте ее в сухой герметичный контейнер и плотно закройте. Хранить в прохладном темном месте, например, в шкафу или кладовой, в течение двух недель, в холодильнике в течение 3-6 месяцев и в морозильной камере около года.

    Срок годности муки из коричневого риса в кладовой не ограничен и в значительной степени зависит от влажности в вашем доме. Коричневый рис содержит натуральные масла, которые могут быстро прогоркнуть. Вот почему я говорю только две недели, вам придется поэкспериментировать, чтобы увидеть, что работает для вас.

    Однако я бы не хотел, чтобы ваши рецепты были испорчены прогорклой мукой, поэтому по возможности храните ее в холодильнике или замораживайте. Так как мука сухая, ее не нужно размораживать для использования.

    Можно ли заменить муку из коричневого риса мукой из белого риса?

    Как я упоминал ранее, белый рис — это рис, из которого удалены отруби и зародыши. Для муки это приводит к более тонкой консистенции и меньшему ореховому привкусу.

    Если вы делаете хлеб и печенье, используйте муку из коричневого риса, а для тортов или чего-то более легкого используйте муку из белого риса.

    Вы можете использовать этот метод для приготовления белой рисовой муки, просто замените ее органическим белым длиннозерным рисом, жасминовым рисом или рисом басмати.

    Заменитель муки из коричневого риса?

    Важно отметить, что нет двух одинаковых видов безглютеновой муки, и ни один из них не является точной заменой пшеничной муки. В большинстве рецептов, особенно для печенья, пирожных и хлеба, для достижения желаемого результата используется смесь муки с различной текстурой и свойствами.

    Как я упоминал выше, мука из белого риса очень похожа на муку из коричневого риса по текстуре, но немного легче, поэтому, особенно в выпечке, вы можете использовать ее в качестве замены.

    Миндальная, овсяная, тапиоковая, сорго и картофельная мука чаще всего используются в безглютеновой кулинарии и выпечке, и все они по-разному влияют на тесто. Вам придется следовать рецепту или экспериментировать со смесями, чтобы получить желаемый конечный результат.

    Клейкая рисовая мука или сладкая рисовая мука

    Клейкая и сладкая рисовая мука одинаковы и изготавливаются из «липкого риса», сорта японского риса, который обычно используется в суши. Он также используется для приготовления моти, липкого японского десерта.

    Эта мука, хотя и является прекрасным дополнением к любой безглютеновой кладовой, отличается от муки из коричневого или белого риса. Ваше тесто будет липким и почти пастообразной консистенции.

    Клейкая рисовая мука больше похожа на крахмал тапиоки или аррорут. Обычно его можно найти в азиатском продуктовом магазине.

    Где купить муку из коричневого риса?

    Я нашел муку из коричневого риса в Walmart, других супермаркетах и ​​магазинах здоровой пищи, потому что она становится все более и более распространенной.Вы также можете приобрести муку из коричневого риса на Amazon здесь .

    коричневые рисовые рецепты муки:

    Морковный пирог

    Персиковый сапожник

    9 Zucchini хлеб

    Как приготовить коричневый жасмин рис

    Если вам понравился этот пост и хотел бы увидеть больше, присоединиться я на Youtube , Instagram , Facebook и Twitter !

    Получите копии моей кулинарной книги со скидкой  здесь.

    Также, пожалуйста, поставьте звездочку 😉

    Нужна поддержка на пути к здоровому образу жизни?

    Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook и делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. д. от наших участников. Пожалуйста, присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей на Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и Веганские рецепты с любовью .

    Рисовые кексы с черникой, рецепты из рисовой муки

    Я заметил три интересных явления, когда впервые готовил маффины с черникой по этому рецепту из рисовой муки:

    1. Рисовая мука expaaaaands так же, как ощущение сытости в желудке после употребления риса.Я зачерпнул немного теста в форму для кексов, отвернулся на минуту, и к тому времени, когда я вернулся к сковороде, тесто уже поднялось примерно на полдюйма до краев лунок. Пока еще на прилавке!
    2. На кухне пахнет рисом во время выпечки. Я знаю, что это не звучит как «ага», но мне и в голову не приходило, что будут какие-то ароматические отличия от моих обычных кексов из пшеничной муки. Это в основном из-за заметного явления № 3…
    3. .
    4. Рисовая мука не очень вкусная. По крайней мере, не из белой рисовой муки и, по крайней мере, не по сравнению с пшеничной мукой. У него есть какой-то вкус, но он действительно мягкий. Именно по этой причине я очень рад, что решил натереть немного цедры лайма, которая добавила немного аромата. Надо отдать должное, рисовая мука имеет чуть более текстурную текстуру, чем пшеничная мука, как небольшая ореховая зернистость на фоне тонкой кукурузной муки.

    Итак, почему я вообще рискнул купить Рисовые кексы с черникой ? Я купила рисовую муку для блюда из курицы в панировке, которое недавно приготовила (как оказалось, из рисовой муки получается очень хрустящая панировка, особенно в сочетании с японскими панировочными сухарями!) сторона пакета.Они получились такими же легкими, как кексы из пшеничной муки, и являются отличной безглютеновой альтернативой, если вы когда-нибудь готовите для тех, кому нужно избегать глютена.

    Помимо цедры лайма я также добавила начинку из штрейзеля, вдохновленную Барбарой из Barbara Bakes , которая говорит: «Маффины без начинки из штрейзеля похожи на кексы без глазури. Вкусно без него, но неотразимо с ним». Я склонен согласиться.

    Распечатать это!

    Рисовые кексы с черникой

    Взято из рецепта Sue’s White Rice Muffins, который указан на упаковке белой рисовой муки Bob’s Red Mill.Топпинг для штрейзеля адаптирован из Barbara Bakes .

    Время подготовки: 15 мин | Время приготовления: 20 мин | Общее время: 35 мин

    Выход: 6 маффинов

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Для начинки из штрейзеля:

    • 2 столовые ложки сахара
    • 1 1/2 чайной ложки муки из белого риса
    • 1 чайная ложка масла канолы

    Для кексов:

    • 1 яйцо
    • 1/2 стакана молока
    • 2 столовые ложки сахара
    • 2 столовые ложки масла канолы
    • 1 стакан белой рисовой муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки тертой цедры лимона или лайма
    • 1/2 стакана свежей черники

    НАПРАВЛЕНИЯ

    1. Разогрейте духовку до 425°F.
    2. Слегка смажьте маслом форму для маффинов на 6 чашек.

    Приготовьте топпинг для штрейзеля:

    1. В небольшой миске смешайте сахар и муку. Добавьте масло и перемешайте до полного растворения и получения песчаной текстуры. Отложите.

    Приготовление маффинов:

    1. В другой небольшой миске смешайте белую рисовую муку, сахар, разрыхлитель, соль, цедру лимона или лайма. Осторожно вмешайте чернику.
    2. В средней миске смешайте яйцо, молоко и масло канолы, пока они хорошо не перемешаются.Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте, пока они не смешаются.
    3. Вылейте в подготовленную форму для маффинов, заполняя каждую лунку примерно на 2/3. Посыпьте кексы топпингом из штрейзеля. Выпекать 15-20 минут, пока края слегка не подрумянятся. Дайте маффинам остыть в течение 5 минут, прежде чем вынимать их из формы.

    Автор: Cooking On the Side

    Как приготовить лепешки из рисовой муки {3 ингредиента}

    Почему вы думаете? Потому что для этого рецепта требуется всего 3 ингредиента.Они податливые и такие вкусные. Если вам не нравятся другие лепешки из муки без глютена, такие как кукурузные лепешки или лепешки из маниоки, это может стать вашей новой любимой лепешкой. Итак, вы готовы научиться делать лепешки из рисовой муки? Давайте начнем!

    Я никогда не использовал рисовую муку, пока не попробовал лучший морковный пирог, приготовленный из рисовой муки.

    Но есть и более замечательные рецепты из рисовой муки, которые вы можете приготовить. Тем более, что он не содержит глютена, поэтому его может есть каждый.

    Как и эти безглютеновые мучные лепешки. Что в них такого замечательного, так это то, что они такие же податливые, как мучные лепешки.

    Несмотря на то, что текстура отличается, вы все равно можете обращаться с ними так же, как с мучными лепешками.

    Когда их запекают на сковороде, они даже поднимаются, как обычная лепешка, и на них появляются коричневые пятна.

    Единственная разница в том, что лепешки светлее, чем обычные, потому что мука полностью белая.

    Но это не повод нас останавливать.У них потрясающий вкус, как у мягких тако, поэтому взгляните ниже на все вкусные вещи, которыми вы можете их начинить.

     

    Различные виды рисовой муки

    Возможно, вы не знаете, но существует более одного типа рисовой муки. Есть три типа, и все они без глютена.

    «Обычная» рисовая мука представляет собой размолотую муку, изготовленную из длиннозернистого коричневого и белого риса японского производства. Внутренние ядра измельчают в муку.

    • Мука из белого риса — отлично подходит для безглютеновой выпечки, такой как торты, а также тесто для блинов, темпура или лапши
    • Мука из коричневого риса — отлично подходит для загущения тушеного мяса, супа, соуса, или заполнения.
    • Клейкая рисовая мука – помимо японской рисовой муки у вас также есть клейкая мука, также известная как сладкая рисовая мука. Он сделан из другого сорта риса. Путем измельчения вареных и обезвоженных зерен длиннозернистого или короткозернистого клейкого риса получают клейкую рисовую муку. Это липкий рис, из-за которого получается липкое тесто. Его используют для приготовления вареников, сладких рисовых лепешек.

    Для приготовления лепешек из рисовой муки используйте белую рисовую муку, поэтому при покупке рисовой муки внимательно следите за тем, чтобы купить правильную рисовую муку.

    Приготовить эти безглютеновые лепешки очень просто. Смотрите пошаговые инструкции в видео слайд-шоу.

    Так вы увидите, как просто приготовить эти лепешки.

    Тортилья из рисовой муки Ингредиенты

    Чтобы приготовить эти безглютеновые лепешки, вам понадобится всего 3 ингредиента. Перед началом работы подготовьте следующее:

    • Мука из белого риса (Внимание: используйте муку из белого риса, а НЕ муку из клейкого риса)
    • Соль
    • Вода
    • Масло для замеса

    Вот и все, что вам нужно!

    Как приготовить лепешки из рисовой муки

    Чтобы эти лепешки закипятить воду.Добавьте муку и соль в миску и перемешайте.

    Возьмите примерно стакан кипятка и добавьте его в рисовую муку. Постепенно перемешайте воду с рисовой мукой, поэтому добавляйте ее медленно, чтобы вы могли видеть изменение консистенции.

    Вы получите рассыпчатую консистенцию. Теперь накройте миску крышкой и оставьте на 10 минут.

    Смажьте руку маслом и замесите рассыпчатое тесто.

    Сформируйте из теста бревно, затем разрежьте его на 6 равных частей размером с мяч для гольфа.

    Формирование лепешек

    Затем скатайте каждый кусочек теста в шар. Сформируйте лепешки с помощью пресса для лепешек, такого как этот чугунный пресс для лепешек, и используйте пергаментную бумагу, чтобы поместить тесто между ними.

    Их также можно сделать с помощью скалки. Положите тесто между двумя листами пергамента и сверните в лепешку.

    Тесто выглядит хрупким, но использование пергаментной бумаги действительно здорово. Будьте осторожны, когда снимаете бумагу и кладете лепешки в сковороду для запекания.

    Испечь тортильи

    Разогрейте сковороду до средне-высокой температуры. При выпечке лепешек вам не потребуются никакие продукты для приготовления пищи.

    Выпекайте лепешку по 1–2 минуты с каждой стороны, пока не появятся темные пятна. Положите в грелку для лепешек или в чистое кухонное полотенце.

    Повторите для оставшихся 5 лепешек, и вы готовы к подаче.

    Как хранить эти лепешки

    Эти лепешки вкуснее всего, если их подавать сразу. Так как это не займет много времени, рекомендуется сделать это.

    Вы можете приготовить их заранее и хранить:

    • Холодильник – полностью остывшие положить в герметичный контейнер или пакет на молнии. Вы можете хранить их в течение дня или двух
    • Морозильная камера – вы также можете хранить их в морозильной камере после того, как они полностью остынут. Храните их отдельно друг от друга пергаментной бумагой, а затем в герметичном контейнере или пакете с застежкой

    Любимая начинка для тортильи

    Эти вкусные безглютеновые лепешки отлично сочетаются с различными начинками, такими как:

    Пробуйте самое лучшее лепешки из рисовой муки!

    Если вы хотите попробовать другие рецепты тортильи, ознакомьтесь с нашим исчерпывающим руководством по приготовлению тортильи.

    Приготовил рецепт. Пожалуйста, отметьте @thetortillachannel в INSTAGRAM, введите PIN-код в PINTEREST и отметьте нас на FACEBOOK, чтобы получать дополнительную информацию и обновления.

    НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ КАНАЛА TORTILLA БЕСПЛАТНО, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности для получения дополнительной информации.

    Лучшие безглютеновые лепешки — это лепешки из рисовой муки. Такие же мягкие и податливые, как лепешки из муки.Добавьте любимые начинки. Попытайся!

    Ингредиенты

    • 1 стакан рисовой муки
    • ¾-1 стакан воды
    • ¼ ч. Добавьте муку и соль в миску и перемешайте.
    • Медленно добавьте ¾ кипящей воды к рисовой муке. Медленно размешайте воду, чтобы вы могли видеть изменение консистенции. При необходимости добавьте больше воды
    • Вы получите рассыпчатую консистенцию.Накройте миску крышкой и оставьте на 10 минут.
    • Смажьте руку растительным маслом и замесите рассыпчатое тесто
    • Сформируйте из него бревно. Разрежьте на 6 частей одинакового размера размером с мяч для гольфа
    • Каждый кусок теста скатайте в шар. Сформируйте лепешки с помощью пресса для тортильи и используйте пергаментную бумагу, чтобы положить тесто между ними
    • Разогрейте сковороду до средней температуры без продуктов для выпечки
    • Выпекайте лепешку по 1-2 минуты с каждой стороны. Поместите в подогреватель для лепешек или в чистое кухонное полотенце
    • Повторите для оставшихся 5 лепешек, и вы готовы к подаче
    • Примечания

      Тесто выглядит хрупким, но использование пергаментной бумаги работает очень хорошо.Просто будьте осторожны, когда вы снимаете бумагу и кладете лепешки в сковороду для выпечки. Также их можно сделать с помощью скалки. Положите тесто между двумя листами пергамента и сверните в лепешку

      Пищевая ценность

      Калорийность: 117; Жир: 3 г; Углеводы: 21 г; Белок: 2 г

      Рисовая мука: что нужно знать об этой универсальной безглютеновой муке

      Даже люди, которые не придерживаются безглютеновой диеты, знакомы с некоторыми из наиболее часто используемых видов безглютеновой муки.В конце концов, варианты с низким содержанием углеводов, такие как миндальная и кокосовая мука, являются основными продуктами других популярных диет, таких как палеодиета и кето-диета. Однако, если вы отказались от глютена, вам может быть интересно, что еще есть, и рисовая мука, безусловно, является вариантом для изучения.

      В этой статье мы более подробно рассмотрим тему рисовой муки. Мы поговорим о том, как производится рисовая мука, и рассмотрим различные ее разновидности. Вы также получите несколько простых советов по приготовлению и выпечке из рисовой муки, а также несколько вкусных рецептов, которые можно попробовать дома.

      Как производится рисовая мука?

      Как вы понимаете, рисовая мука делается просто из риса. Мука производится путем измельчения риса до получения очень тонкой текстуры, поэтому она отличается от рисового крахмала, который производится путем замачивания риса в щелочи. Рисовая мука может быть изготовлена ​​из белого или коричневого риса, и при обработке рисовая шелуха (также известная как рис-сырец) сначала удаляется, а затем сырой рис перемалывается в муку.

      Рисовая мука часто используется в качестве загустителя, особенно в рецептах, требующих охлаждения или замораживания, поскольку она помогает предотвратить отделение жидкости.В зависимости от того, насколько рафинирован сам рис перед помолом, рисовая мука может быть не особенно богата питательными веществами.

      Различные виды рисовой муки

      Рисовая мука является основным продуктом японской и индийской кухни, потому что она недорогая и легкодоступная. Если вы знаете, как ее использовать, это также очень универсальная мука, из которой можно приготовить множество блюд. Однако, прежде чем вы начнете экспериментировать с рисовой мукой, вам необходимо разобраться в ее типах.

      Вот краткий обзор различных видов рисовой муки:

      • Белая рисовая мука – Изготовленная из полированного белого риса, белая рисовая мука является самой тонкой и легкой из разновидностей.В отличие от других видов рисовой муки, вы можете легко выпекать с белой рисовой мукой в ​​качестве единственной муки, и она хорошо работает в качестве прямой замены пшеничной муки.
      • Мука из коричневого риса – Этот тип рисовой муки производится из коричневого риса – риса, у которого не удалены наружные отруби. Мука из коричневого риса тяжелее муки из белого риса и имеет легкий ореховый привкус. Он богат клетчаткой и белком и хорошо работает в качестве загустителя или для измельчения мяса и жареных блюд. Она ведет себя иначе, чем пшеничная, поэтому ее лучше всего использовать с другой мукой для выпечки.
      • Клейкая рисовая мука . Хотя название может натолкнуть вас на иное мнение, клейкая рисовая мука не содержит глютена. Термин «клейкий» просто используется для описания липкости риса при его приготовлении. Японский термин для клейкой рисовой муки — «мотигомеко», и он используется для приготовления моти. Эта мука также известна как «мотико» или сладкая рисовая мука.

      Каждый пакет рисовой муки будет уникальным, потому что процесс помола влияет на текстуру, и не все бренды используют один и тот же процесс.Когда дело доходит до выпечки, чем тоньше текстура, тем лучше.

      Советы по приготовлению пищи и выпечке с рисовой мукой

      Теперь, когда вы лучше разбираетесь в различных видах рисовой муки, вам может быть интересно, как их использовать. Как и многие виды безглютеновой муки, рисовая мука лучше подходит для одних видов выпечки, чем для других, и вам может потребоваться комбинировать ее с другой мукой, чтобы получить наилучший результат.

      Вот несколько советов по приготовлению и выпечке из рисовой муки в домашних условиях:

      • Помните, что рисовая мука не поднимается так хорошо, как мука, содержащая глютен, поэтому вам может потребоваться добавить дополнительные разрыхлители или использовать сковороду меньшего размера.
      • При выпечке дрожжевого хлеба с использованием рисовой муки добавьте немного уксуса или аскорбиновой кислоты, чтобы он поднялся – используйте 1 чайную ложку уксуса на 4 стакана муки или ¼ чайной ложки аскорбиновой кислоты.
      • Храните рисовую муку в герметичных контейнерах, чтобы продлить свежесть. Вы также можете положить ее в холодильник или морозильник, если не используете ее очень часто.
      • При приготовлении теста из рисовой муки получается очень липкий продукт, поэтому рассмотрите возможность использования стационарного миксера или хлебопечки, чтобы облегчить себе задачу.
      • Первые несколько раз, когда вы используете рисовую муку, используйте рецепт, предназначенный для нее — как только вы привыкнете к рисовой муке, вы можете начать делать заменители.

      Если вам очень хочется приготовить рисовую муку по своему любимому рецепту, но у вас ее недостаточно, не волнуйтесь! Вы можете легко приготовить рисовую муку дома, если у вас есть белый рис и зерновая мельница или кофемолка. Просто измельчите рис, пока он не станет таким мелким, как вам нравится для вашего рецепта. Это так просто!

      Безглютеновые рецепты с рисовой мукой

      Рисовая мука — очень универсальная безглютеновая мука, поскольку она имеет легкую текстуру и нейтральный вкус.Он хорошо работает во всем, от панировки до выпечки и даже в некоторых национальных блюдах, таких как моти и рисовая лапша. Вот 4 рецепта, которые помогут вам научиться самостоятельно использовать рисовую муку:

      1. Хлеб из коричневого и белого риса

      Порции : 16

      Ингредиенты :

      • 1 стакан теплой воды
      • 1/3 стакана молока
      • 3 столовые ложки оливкового масла
      • 2 столовые ложки меда
      • 2 больших яйца
      • ½ столовой ложки яблочного уксуса
      • 1 стакан белой рисовой муки
      • 1 стакан муки из коричневого риса
      • 1 ½ чайной ложки ксантановой камеди
      • 1 чайная ложка соли
      • 1 пакет сухих быстрорастворимых дрожжей

      Инструкции :

      1. Смешайте воду, молоко, оливковое масло, мед, яйца и яблочный уксус в чаше стационарного миксера.
      2. Смешайте крюком для теста до однородного состояния.
      3. Медленно добавьте муку из белого риса, муку из коричневого риса, ксантановую камедь, соль и растворимые дрожжи в указанном порядке, перемешивая между каждым добавлением.
      4. Перемешивайте, пока не получится липкое тесто, затем переложите его в форму для хлеба.
      5. Накройте крышкой и дайте подняться, пока он не удвоится в размере, пока вы предварительно разогреваете духовку до 325°F.
      6. Раскройте и запекайте 20–25 минут до золотистого цвета.
      7. Полностью остудить, затем перевернуть на разделочную доску и нарезать.

      2. Макаронные изделия из коричневого риса

      Порции : 4

      Ингредиенты :

      • 1 ½ чашки муки из коричневого риса
      • ½ стакана картофельного крахмала
      • 2 чайные ложки ксантановой камеди
      • 1 чайная ложка соли
      • 4 больших яйца

      Инструкции :

      1. Просейте муку из коричневого риса, картофельный крахмал, ксантановую камедь и соль в чашу стационарного миксера.
      2. В отдельной миске взбейте яйца.
      3. Добавьте яйца и перемешайте, пока не получится тесто – не используйте крюк для теста.
      4. Сформируйте из теста небольшие шарики — вам может понадобиться добавить масла, если оно будет липким.
      5. Раскатайте тесто с помощью паста-машины и нарежьте его тонкими полосками.
      6. Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой и добавьте макароны – варите, пока они не станут мягкими, затем слейте воду.

      3. Маффины из рисовой муки с черникой

      Порции : 12

      Ингредиенты :

      • 4 столовые ложки сахара, разделенные
      • 1 чашка плюс 1 ½ чайной ложки муки из белого риса, разделить
      • 2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка масла канолы, разделить
      • 2 чайные ложки разрыхлителя
      • ½ чайной ложки соли°
      • ½ чайной ложки свежей лимонной цедры
      • ½ стакана черники
      • 1 большое яйцо
      • ½ стакана молока

      Инструкции :

      1. Разогрейте духовку до 425°F и смажьте маслом обычную форму для маффинов.
      2. Смешайте 2 столовые ложки сахара и 1 ½ чайной ложки белой рисовой муки с 1 чайной ложкой масла.
      3. Смешайте до образования песчаной смеси, затем отложите.
      4. Смешайте оставшуюся рисовую муку и сахар с разрыхлителем, солью и лимонной цедрой.
      5. Очень осторожно вмешайте чернику.
      6. В отдельной миске смешайте яйцо и молоко с оставшимся маслом канолы, затем добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются.
      7. Выложите тесто ложкой в ​​форму и посыпьте раскрошенной начинкой.
      8. Выпекайте 15-20 минут, пока края не подрумянятся.
      9. Охладите в течение 5 минут, затем выньте из формы для полного остывания.

      4. Пирожные с кокосовой стружкой  

      Порции : 24

      Ингредиенты :

      • 3 стакана сладкой рисовой муки
      • 2 ½ чашки белого сахара
      • 2 чайные ложки разрыхлителя
      • ¼ чайной ложки соли
      • 2 банки (14 унций) жирного кокосового молока
      • 5 больших яиц
      • ¼ чашки размягченного кокосового масла
      • 1 чайная ложка ванильного экстракта

      Инструкции :

      1. Разогрейте духовку до 350°F.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.