Сколько в свежей капусте углеводов: калорийность и БЖУ всех способов приготовления

Содержание

Сколько углеводов в белокочанной капусте


Калорийность Капуста белокочанная свежая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Капуста белокочанная свежая».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28 кКал 1684 кКал 1.7% 6.1% 6014 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 8.6% 4222 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 7.5% 4660 г
Органические кислоты 0. 3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 35.7% 1000 г
Вода 90.4 г 2273 г 4% 14.3% 2514 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 1.1% 30000 г
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 4.3% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 7.1% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 13.9% 2571 г
Витамин В4, холин 10.7 мг 500 мг 2.1% 7.5% 4673 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 17.
9%
2000 г
Витамин В9, фолаты 22 мкг 400 мкг 5.5% 19.6% 1818 г
Витамин C, аскорбиновая 60 мг 90 мг 66.7% 238.2% 150 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 2.5% 15000 г
Витамин К, филлохинон 76 мкг 120 мкг 63.3% 226.1% 158 г
Витамин РР, НЭ 0.9 мг 20 мг 4.5% 16.1% 2222 г
Ниацин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300 мг 2500 мг 12% 42.9% 833 г
Кальций, Ca 48 мг 1000 мг 4.8% 17.1% 2083 г
Кремний, Si
53 мг
30 мг 176. 7% 631.1% 57 г
Магний, Mg 16 мг 400 мг 4% 14.3% 2500 г
Натрий, Na 13 мг 1300 мг 1% 3.6% 10000 г
Сера, S 37 мг 1000 мг 3.7% 13.2% 2703 г
Фосфор, Ph 31 мг 800 мг 3.9% 13.9% 2581 г
Хлор, Cl 37 мг 2300 мг 1.6% 5.7% 6216 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 570 мкг ~
Бор, B 200 мкг ~
Железо, Fe 0.6 мг 18 мг 3.3% 11.8% 3000 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 7.1% 5000 г
Кобальт, Co 3 мкг 10 мкг 30% 107. 1% 333 г
Марганец, Mn 0.17 мг 2 мг 8.5% 30.4% 1176 г
Медь, Cu 75 мкг 1000 мкг 7.5% 26.8% 1333 г
Молибден, Mo 10 мкг 70 мкг 14.3% 51.1% 700 г
Никель, Ni 15 мкг ~
Селен, Se 0.3 мкг 55 мкг 0.5% 1.8% 18333 г
Фтор, F 10 мкг 4000 мкг 0.3% 1.1% 40000 г
Хром, Cr 5 мкг 50 мкг 10% 35.7% 1000 г
Цинк, Zn 0.4 мг 12 мг 3.3% 11.8% 3000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4. 6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.366 г ~
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.028 г
~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0. 01 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.866 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота
0.172 г
~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.275 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0. 034 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.084 г от 0.9 до 3.7 г 9.3% 33.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.017 г от 4.7 до 16.8 г 0.4% 1.4%

Энергетическая ценность Капуста белокочанная свежая составляет 28 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

типов, хорошие и плохие углеводы и преимущества

Что такое углеводы?

Углеводы — это натуральные сахара, крахмалы и пищевые волокна. Все углеводы состоят из молекул сахара. Связанные вместе молекулы сахара образуют крахмалы и клетчатку.

В организме крахмал и сахар расщепляются в пищеварительной системе до глюкозы. Глюкоза — это топливо, которое обеспечивает энергией и поддерживает все функции организма. Глюкозу еще называют сахаром в крови.

Пищевые волокна — это форма углеводов, которая не расщепляется во время пищеварения. Он проходит через желудок, тонкий кишечник, толстую кишку, а затем выходит из организма.

Ученые и диетологи делят углеводы на два типа: сложные углеводы и простые углеводы. Сложные углеводы включают крахмалы и клетчатку. Простые углеводы включают сахар, который естественным образом содержится во фруктах, овощах и молоке, а также коричневый сахар, белый сахар, мед и любой сахар, добавляемый в продукты во время обработки.

Сегодня ученые и диетологи классифицируют углеводы на основе содержания в них клетчатки и ингредиентов.

Что такое хорошие и плохие углеводы?

Это термины, которые сделали популярными различные пропагандисты диеты. Обычно хорошие углеводы — это продукты, содержащие большое количество клетчатки. Хорошие углеводы дольше расщепляются организмом и используются для получения энергии. Они содержатся в цельнозерновом хлебе и крупах, продуктах из цельнозерновой муки, овощах и фруктах.

Плохие углеводы — это продукты, содержащие рафинированные углеводы с низким содержанием клетчатки, в основном белая мука и сахар.Они содержатся в таких продуктах, как белый хлеб, пирожные, печенье и другие хлебобулочные изделия, приготовленные из белой муки; белый (обработанный) рис и некоторые крупы.

Разделение углеводов на хорошие и плохие — простой способ думать о правильном питании, но это не точные научные термины. Размышляя о здоровом питании, ешьте цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки, а не обогащенные продукты с низким содержанием клетчатки.

Сколько углеводов нужно человеку в день?

Вместо того, чтобы считать углеводы, диетологи теперь рекомендуют планировать питание с помощью «Healthy Plate.«При каждом приеме пищи половина тарелки должна быть заполнена фруктами и овощами, а четверть тарелки — цельнозерновыми. (Диетологи не считают картофель или картофель фри овощами.) Последнюю четверть тарелки должны составлять белки — мясо, рыба, бобы или орехи.

Почему важны цельные зерна?

Цельнозерновые продукты — лучший источник углеводов, поскольку они обеспечивают энергию, а также витамины, минералы и клетчатку. Как можно чаще употребляйте в пищу цельнозерновые продукты вместо зерен высокой степени очистки, таких как белая мука и белый рис, может помочь снизить риск сердечных заболеваний и диабета и сохранить здоровье пищеварительной системы.Продукты из цельного зерна имеют высокое содержание клетчатки.

Почему волокна важны?

Клетчатка содержится в овощах, фруктах, бобовых (фасоль) и цельнозерновых. Клетчатка поддерживает здоровую пищеварительную систему, поддерживая работу кишечника. Он также может помочь предотвратить ожирение и снизить риск сердечных заболеваний и диабета, замедляя пищеварение и дольше сохраняя сытость.

Клетчатка может быть растворимой (растворяется в воде) или нерастворимой (не растворяется в воде).

Растворимая клетчатка содержится в большинстве фруктов; некоторые овощи, включая кукурузу, горох и морковь; овсяные хлопья и овсяные отруби; орехи, семена и сушеные бобы.При смешивании с водой во время пищеварения волокна этого типа превращаются в густой желатиновый материал. Растворимая клетчатка может помочь снизить уровень холестерина (связанный с риском сердечных заболеваний) и уровень глюкозы в крови (связанный с риском диабета).

Нерастворимая клетчатка также содержится в различных продуктах питания, особенно в продуктах, приготовленных из цельнозерновой муки, пшеничных отрубей, коричневого риса, цельнозерновых круп, кускуса, большинства овощей и фруктов. Нерастворимая клетчатка помогает организму перемещать отходы через пищеварительную систему. Это также может помочь предотвратить образование небольших сгустков крови, которые могут вызвать сердечный приступ или инсульт.

Оба вида волокна важны. Взрослые женщины должны стараться съедать не менее 20 граммов клетчатки в день. Мужчинам следует стараться съедать 30 граммов в день. Самый простой способ включить клетчатку в рацион — это употреблять в пищу разнообразные продукты, включая сырые, цельные фрукты и овощи, бобы и цельнозерновой хлеб, макаронные изделия и крупы.

Употребление углеводов вызывает увеличение веса или затрудняет его похудение?

Это зависит от обстоятельств. Употребление слишком большого количества калорий из любой пищи приведет к увеличению веса.Но продукты с низким содержанием клетчатки часто содержат много калорий без каких-либо питательных веществ. Они очень быстро метаболизируются в глюкозу. Внезапный скачок уровня глюкозы в крови заставляет поджелудочную железу вырабатывать больше инсулина — гормона, который способствует накоплению жира. Это означает, что очень легко набрать вес, употребляя слишком много таких продуктов.

Продукты с высоким содержанием клетчатки метаболизируются медленнее, не вызывая большого выброса инсулина. Организм может использовать их в качестве энергии в течение нескольких часов. Как правило, продукты с высоким содержанием клетчатки содержат больше витаминов и минералов, поэтому они более полезны для здоровья.

Можно ли придерживаться здоровой диеты, не употребляя углеводов?

Похудание — самая частая причина, по которой люди решают сесть на низкоуглеводную диету. Эксперты в области диеты и питания сходятся во мнении, что низкоуглеводная диета может стать хорошим способом начать похудание, но ее трудно соблюдать в течение длительного времени. Еще одно предостережение заключается в том, что многие низкоуглеводные диеты включают большое количество нездоровых масел.Низкоуглеводные диеты с высоким содержанием животных жиров могут фактически увеличить риск сердечных заболеваний. А долгосрочные эффекты диет с очень низким содержанием углеводов или без углеводов неизвестны. Диета, включающая умеренное количество полезных углеводов, таких как цельнозерновые продукты, фрукты и овощи, — лучшая диета для долгосрочного контроля веса и здоровья. Это также самый простой вид диеты.

Что на этикетке пищевых продуктов говорится об углеводах?

Этикетки с питанием являются хорошим источником информации о видах углеводов и количестве клетчатки в продуктах питания.

Сводка характеристик хороших и плохих углеводов

Хорошие углеводы (с высоким содержанием клетчатки)

  • Медленно переваривается (организм может использовать пищу в качестве энергии в течение нескольких часов). Медленно перевариваемая пища приводит к постепенному повышению уровня сахара в крови.
  • Необработанные продукты. Натуральные ингредиенты не удаляются при приготовлении пищи. Примеры включают цельнозерновой хлеб, бобы и крупы, а также продукты из цельнозерновой муки, а также овощи и фрукты.
  • Помогает снизить риск сердечных заболеваний и диабета; помогает предотвратить ожирение; и поддерживает здоровье пищеварительной системы

Плохие углеводы (с низким содержанием клетчатки)

  • Быстро усваивается. Быстро перевариваемая пища вызывает скачок уровня сахара в крови (скачок заставляет поджелудочную железу вырабатывать больше инсулина, гормона, который заставляет организм накапливать больше жира).
  • Обработанные продукты. Натуральные ингредиенты были удалены или изменены во время приготовления («обработки») пищи.Например, для приготовления белого хлеба необходимо удалить отруби и зародыши пшеничных зерен, чтобы сделать белую муку, из которой делают белый хлеб. Другие обработанные пищевые продукты включают торты, печенье и другие хлебобулочные изделия из белой муки; белый (обработанный) рис и некоторые крупы.
  • Повышает риск сердечных заболеваний, диабета и ожирения.

Последний раз проверял медицинский работник Cleveland Clinic 15.03.2014.

Ссылки

Получите полезную, полезную и актуальную информацию о здоровье и благополучии

е Новости

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

.

углеводов: как углеводы вписываются в здоровую диету

Углеводы: как углеводы вписываются в здоровую диету

Углеводы неплохие, но одни могут быть полезнее других. Узнайте, почему углеводы важны для вашего здоровья и какие из них выбрать.

Персонал клиники Мэйо

Углеводы часто получают плохую репутацию, особенно когда дело касается набора веса. Но углеводы не так уж плохи. Из-за их многочисленных преимуществ для здоровья углеводы занимают достойное место в вашем рационе.На самом деле, вашему организму для нормального функционирования необходимы углеводы.

Но некоторые углеводы могут быть лучше для вас, чем другие. Узнайте больше об углеводах и о том, как выбрать здоровые углеводы.

Углеводы

Углеводы — это макроэлементы, которые содержатся во многих продуктах питания и напитках. Большинство углеводов естественным образом содержится в растительных продуктах, таких как злаки. Производители пищевых продуктов также добавляют углеводы в обработанные пищевые продукты в виде крахмала или сахара.

Общие источники встречающихся в природе углеводов включают:

  • Фрукты
  • Овощи
  • Молоко
  • Гайки
  • Зерна
  • Семена
  • Бобовые
Виды углеводов

Есть три основных типа углеводов:

  • Сахар. Сахар — это простейшая форма углеводов, которая естественным образом содержится в некоторых продуктах питания, включая фрукты, овощи, молоко и молочные продукты.Типы сахара включают фруктовый сахар (фруктоза), столовый сахар (сахароза) и молочный сахар (лактоза).
  • Крахмал. Крахмал — это сложный углевод, то есть он состоит из множества связанных вместе сахарных единиц. Крахмал естественным образом содержится в овощах, зерновых, приготовленных сухих бобах и горохе.
  • Волокно. Клетчатка также является сложным углеводом. Он естественным образом содержится во фруктах, овощах, цельнозерновых продуктах, а также в вареной сухой фасоли и горохе.
Больше углеводов: чистые углеводы и гликемический индекс

Такие термины, как «низкоуглеводные» или «чистые углеводы» часто встречаются на этикетках продуктов.Но Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов не регулирует эти термины, поэтому нет стандартного значения. Обычно «чистые углеводы» используются для обозначения количества углеводов в продукте, исключая клетчатку или исключая как клетчатку, так и сахарные спирты.

Вы, наверное, тоже слышали разговоры о гликемическом индексе. Гликемический индекс классифицирует продукты, содержащие углеводы, в зависимости от их способности повышать уровень сахара в крови.

Диеты для похудания, основанные на гликемическом индексе, обычно рекомендуют ограничивать употребление продуктов с более высоким гликемическим индексом. Продукты с относительно высоким гликемическим индексом включают картофель и белый хлеб, а также менее полезные для здоровья варианты, такие как закуски и десерты, содержащие рафинированную муку.

Многие здоровые продукты, такие как цельнозерновые, бобовые, овощи, фрукты и нежирные молочные продукты, естественно, имеют более низкий гликемический индекс.

Сколько углеводов вам нужно?

Диетические рекомендации для американцев рекомендуют, чтобы углеводы составляли от 45 до 65 процентов от общего количества калорий за день.

Итак, если вы получаете 2000 калорий в день, от 900 до 1300 калорий должны приходиться на углеводы. Это означает от 225 до 325 граммов углеводов в день.

Вы можете найти содержание углеводов в упакованных пищевых продуктах на этикетке Nutrition Facts. На этикетке указано общее количество углеводов, включая крахмалы, клетчатку, сахарные спирты, а также природные и добавленные сахара. На этикетке также может быть отдельно указано общее количество клетчатки, растворимой клетчатки и сахара.

Углеводы и ваше здоровье

Несмотря на плохую репутацию, углеводы жизненно важны для вашего здоровья по ряду причин.

Обеспечение энергией

Углеводы — основной источник топлива для вашего тела. Во время пищеварения сахар и крахмал расщепляются на простые сахара. Затем они всасываются в ваш кровоток, где они известны как уровень сахара в крови (глюкоза в крови).

Оттуда глюкоза попадает в клетки вашего тела с помощью инсулина. Глюкоза используется вашим телом для получения энергии и питает все ваши действия — будь то бег трусцой или просто дыхание. Избыточная глюкоза откладывается в печени, мышцах и других клетках для дальнейшего использования или превращается в жир.

Защита от болезней

Некоторые данные свидетельствуют о том, что цельное зерно и пищевые волокна из цельных продуктов помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Клетчатка также может защитить от ожирения и диабета 2 типа. Клетчатка также необходима для оптимального здоровья пищеварительной системы.

Контрольная масса

Данные показывают, что употребление большого количества фруктов, овощей и цельнозерновых может помочь вам контролировать свой вес. Их объем и содержание клетчатки помогают контролировать вес, помогая вам чувствовать себя сытым при меньшем количестве калорий.Вопреки утверждениям о низкоуглеводных диетах, очень немногие исследования показывают, что диета, богатая полезными углеводами, приводит к увеличению веса или ожирению.

Выбирайте углеводы с умом

Углеводы являются неотъемлемой частью здорового питания и обеспечивают множество важных питательных веществ. Тем не менее, не все углеводы одинаковы.

Вот как заставить здоровые углеводы работать в сбалансированной диете:

  • Сделайте акцент на фруктах и ​​овощах, богатых клетчаткой. Стремитесь к производству целых свежих, замороженных и консервированных фруктов и овощей без добавления сахара.Другие варианты — фруктовые соки и сухофрукты, которые являются концентрированными источниками натурального сахара и, следовательно, содержат больше калорий. Целые фрукты и овощи также содержат клетчатку, воду и массу, что помогает вам чувствовать себя сытым при меньшем количестве калорий.
  • Выбирайте цельнозерновые. Цельнозерновые продукты — лучшие источники клетчатки и других важных питательных веществ, таких как витамины группы B, чем очищенные зерна. Рафинированное зерно проходит процесс, который удаляет части зерна вместе с некоторыми питательными веществами и клетчаткой.
  • Придерживайтесь нежирных молочных продуктов. Молоко, сыр, йогурт и другие молочные продукты являются хорошими источниками кальция и белка, а также многих других витаминов и минералов. Рассмотрите вариант с низким содержанием жиров, чтобы ограничить количество калорий и насыщенных жиров. И остерегайтесь молочных продуктов с добавлением сахара.
  • Ешьте больше бобовых. Бобовые, в том числе фасоль, горох и чечевица, являются одними из самых универсальных и питательных продуктов. Обычно они содержат мало жира и много фолиевой кислоты, калия, железа и магния, а также содержат полезные жиры и клетчатку. Бобовые — хороший источник белка и могут быть полезной заменой мяса, в котором больше насыщенных жиров и холестерина.
  • Предельное количество добавленных сахаров. Добавленный сахар, вероятно, не вреден в небольших количествах. Но употребление любого количества добавленного сахара не приносит пользы для здоровья. Рекомендации по питанию для американцев рекомендуют, чтобы менее 10 процентов калорий, которые вы потребляете каждый день, приходилось на добавленный сахар.

Так что выбирайте углеводы с умом. Ограничьте употребление продуктов с добавлением сахара и рафинированного зерна, таких как сладкие напитки, десерты и конфеты, которые богаты калориями, но содержат мало питательных веществ.Вместо этого употребляйте фрукты, овощи и цельнозерновые продукты.

17 апреля 2020 г. Показать ссылки
  1. Colditz GA. Здоровая диета у взрослых. http://www.uptodate.com. Доступ 5 ноября 2016 г.
  2. Feldman M, et al. Переваривание и всасывание пищевых жиров, углеводов и белков. В: Заболевания желудочно-кишечного тракта и печени Слейзенгера и Фордтрана: патофизиология, диагностика, лечение. 10-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Сондерс Эльзевьер; 2016. http://www.clinicalkey.com. По состоянию на ноябрь.6. 2016.
  3. Подсчет углеводов и диабет. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/diabetes-diet-eating/carbohydrate-counting. По состоянию на 6 ноября 2016 г.
  4. Duyff RL. Структуры питания Министерства сельского хозяйства США: здоровый образ питания в американском стиле. В: Полное руководство по питанию и питанию Американской диетической ассоциации. 4-е изд. Хобокен, штат Нью-Джерси: John Wiley & Sons; 2012.
  5. Li Y и др. Насыщенные жиры по сравнению с ненасыщенными жирами и источниками углеводов в отношении риска ишемической болезни сердца.Журнал Американского колледжа кардиологии. 2015; 66: 1538.
  6. Hingle MD, et al. Практический документ Академии питания и диетологии: Выбор продуктов, богатых питательными веществами, для хорошего здоровья. Журнал Академии питания и диетологии. 2016; 116: 1473.
  7. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/. По состоянию на 6 ноября 2016 г.
  8. Bonow RO, et al., ред. Питание и сердечно-сосудистые и метаболические заболевания. В: Болезнь сердца Браунвальда: Учебник сердечно-сосудистой медицины. 10-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Сондерс Эльзевьер; 2015. http://www.clinicalkey.com. По состоянию на 6 ноября 2016 г.
Узнать больше Подробно

.

.

Сколько углеводов в картофеле?

Картофель, как известно, богат углеводами (углеводами). Они являются неотъемлемой частью ежедневного рациона, поскольку являются важным источником энергии. Однако количество углеводов, потребляемых ежедневно, может влиять на массу тела. Американская диетическая ассоциация (ADA) рекомендует ограничивать потребление углеводов до менее 35% от дневной нормы калорий, чтобы помочь людям с избыточным весом сбросить лишний вес и жировые отложения. Сколько углеводов в картофеле?

Сколько углеводов в картофеле?

1 Обычный картофель

Углеводы

калорий

Сахар

100 г

17 грамм

77

0.8 грамм

1 Малый

(170 грамм)

30 грамм

130

1,3 грамма

1 Средний

(210 грамм)

37 грамм

163

1,7 грамма

1 Большой

(370 грамм)

64 грамма

283

2. 4 грамма

1 Обычный картофель, запеченный

Углеводы

калорий

Сахар

100 г

21 грамм

93

1,2 грамма

1 Малый

(140 грамм)

29 грамм

129

1.6 грамм

1 Средний

(170 грамм)

37 грамм

161

2 грамма

1 Большой

(300 грамм)

63 грамма

279

3,5 грамма

1 обычный картофель, вареный или приготовленный на пару

Углеводы

калорий

Сахар

100 г

20 грамм

87

0. 9 грамм

1 обычный картофель, пюре с маргарином

Углеводы

калорий

Сахар

100 г

16 грамм

116

1,7 грамма

1 обычный картофель, приготовленный в микроволновой печи

Углеводы

калорий

Сахар

100 г

24 грамма

105

2.4 грамма

1 Красный картофель

Углеводы

калорий

Сахар

100 г

16 грамм

71

1,3 грамма

1 Малый

(170 грамм)

27 грамм

120

2.2 грамма

1 Средний

(215 грамм)

34 грамма

150

2,8 грамма

1 Большой

(370 грамм)

59 грамм

260

4,8 грамма

1 Белый картофель

Углеводы

калорий

Сахар

100 г

16 грамм

69

1.2 грамма

1 Малый

(90 грамм)

14 грамм

63

1,1 грамма

1 Средний

(210 грамм)

33 грамма

147

2,4 грамма

1 Большой

(370 грамм)

58 грамм

254

4.2 грамма

1 Белый картофель, запеченный

Углеводы

калорий

Сахар

100 г

21 грамм

94

1,5 грамма

1 картофель красновато-коричневый

Углеводы

калорий

Сахар

100 г

18 грамм

79

0.6 грамм

1 Малый

(170 грамм)

31 грамм

135

.

Функции углеводов в организме: (EUFIC)

Последнее обновление: 14 января 2020 г.

В этой части нашего обзора углеводов мы объясняем различные типы и основные функции углеводов, включая сахара. Чтобы узнать, как потребление углеводов связано со здоровьем, обратитесь к статье «Полезны ли углеводы для вас?».

1. Введение

Наряду с жирами и белками, углеводы являются одним из трех макроэлементов в нашем рационе, основная функция которых — обеспечивать организм энергией.Они встречаются во многих различных формах, таких как сахар и пищевые волокна, а также во многих различных продуктах, таких как цельнозерновые, фрукты и овощи. В этой статье мы исследуем разнообразие углеводов, содержащихся в нашем рационе, и их функции.

2. Что такое углеводы?

По сути, углеводы состоят из строительных блоков сахаров, и их можно классифицировать в зависимости от того, сколько сахарных единиц объединено в их молекуле. Глюкоза, фруктоза и галактоза являются примерами однокомпонентных сахаров, также известных как моносахариды.Двухкомпонентные сахара называются дисахаридами, среди которых наиболее широко известны сахароза (столовый сахар) и лактоза (молочный сахар). Моносахариды и дисахариды обычно называют простыми углеводами. Длинноцепочечные молекулы, такие как крахмалы и пищевые волокна, известны как сложные углеводы. На самом деле, однако, есть более явные различия. В таблице 1 представлен обзор основных типов углеводов в нашем рационе.

Таблица 1. Примеры углеводов, основанные на различных классификациях.

КЛАСС

ПРИМЕРЫ

Моносахариды

Глюкоза, фруктоза, галактоза

Дисахариды

Сахароза, лактоза, мальтоза

Олигосахариды

Фруктоолигосахариды, мальтоолигосахариды

Полиолы

Изомальт, мальтит, сорбит, ксилит, эритрит

Полисахариды крахмала

Амилоза, амилопектин, мальтодекстрины

Некрахмальные полисахариды
(пищевые волокна)

Целлюлоза, пектины, гемицеллюлозы, камеди, инулин

Углеводы также известны под следующими названиями, которые обычно относятся к определенным группам углеводов 1 :

  • сахара
  • простых и сложных углеводов
  • устойчивый крахмал
  • пищевые волокна
  • пребиотики
  • собственных и добавленных сахаров

Различные названия образованы из-за того, что углеводы классифицируются в зависимости от их химической структуры, а также в зависимости от их роли или источника в нашем рационе.Даже ведущие органы здравоохранения не имеют согласованных общих определений для различных групп углеводов 2 .

3. Виды углеводов

3.1. Моносахариды, дисахариды и полиолы

Простые углеводы, содержащие одну или две единицы сахара, также известны как сахара. Примеры:

  • Глюкоза и фруктоза: моносахариды, которые содержатся во фруктах, овощах, меде, а также в пищевых продуктах, таких как глюкозно-фруктозные сиропы
  • Столовый сахар или сахароза представляет собой дисахарид глюкозы и фруктозы и в природе встречается в сахарной свекле, сахарном тростнике и фруктах
  • Лактоза, дисахарид, состоящий из глюкозы и галактозы, является основным углеводом молока и молочных продуктов
  • Мальтоза представляет собой дисахарид глюкозы, содержащийся в сиропах из солода и крахмала

Моносахаридные и дисахаридные сахара, как правило, добавляются в пищевые продукты производителями, поварами и потребителями и называются «добавленными сахарами».Они также могут присутствовать в виде «свободных сахаров», которые естественным образом содержатся в меде и фруктовых соках.

Полиолы, или так называемые сахарные спирты, тоже сладкие и могут использоваться в пищевых продуктах так же, как и сахар, но имеют более низкую калорийность по сравнению с обычным столовым сахаром (см. Ниже). Они действительно встречаются в природе, но большинство полиолов, которые мы используем, производятся путем преобразования сахаров. Сорбитол является наиболее часто используемым полиолом в пищевых продуктах и ​​напитках, а ксилит часто используется в жевательных резинках и мятных конфетах. Изомальт — это полиол, производимый из сахарозы, часто используемый в кондитерских изделиях.Полиолы могут оказывать слабительное действие при употреблении в пищу в слишком больших количествах.

Если вы хотите узнать больше о сахарах в целом, прочтите нашу статью «Сахара: ответы на общие вопросы», статью «Решение общих вопросов о подсластителях» или изучите возможности и трудности замены сахара в выпечке и полуфабрикатах ( «Сахар с точки зрения пищевых технологий»).

3.2. Олигосахариды

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) определяет олигосахариды как углеводы с 3-9 сахарными единицами, хотя другие определения допускают немного более длинные цепи.Наиболее известны олигофруктаны (или, в собственном научном выражении: фруктоолигосахариды), которые содержат до 9 единиц фруктозы и естественным образом встречаются в овощах с низкой сладостью, таких как артишоки и лук. Рафиноза и стахиоза — два других примера олигосахаридов, которые содержатся в некоторых бобовых, зернах, овощах и меде. Большинство олигосахаридов не расщепляются на моносахариды пищеварительными ферментами человека и вместо этого используются микробиотой кишечника (дополнительную информацию см. В нашем материале о пищевых волокнах).

3.3. Полисахариды

Десять или более, а иногда даже несколько тысяч сахарных единиц необходимы для образования полисахаридов, которые обычно делятся на два типа:

  • Крахмал, который является основным запасом энергии в корнеплодах, таких как лук, морковь, картофель и цельнозерновые продукты. Он имеет цепи глюкозы разной длины, более или менее разветвленные, и встречается в гранулах, размер и форма которых различаются между растениями, которые их содержат. Соответствующий полисахарид у животных называется гликогеном.Некоторые крахмалы могут перевариваться только микробиотой кишечника, а не механизмами нашего собственного тела: они известны как устойчивые крахмалы.
  • Некрахмальные полисахариды, которые входят в группу пищевых волокон (хотя некоторые олигосахариды, такие как инулин, также считаются диетическими волокнами). Примерами являются целлюлоза, гемицеллюлозы, пектины и камеди. Основными источниками этих полисахаридов являются овощи и фрукты, а также цельнозерновые продукты. Отличительной чертой некрахмальных полисахаридов и фактически всех пищевых волокон является то, что люди не могут их переваривать; следовательно, их среднее содержание энергии ниже по сравнению с большинством других углеводов.Однако некоторые типы клетчатки могут метаболизироваться кишечными бактериями, в результате чего образуются полезные для нашего организма соединения, такие как короткоцепочечные жирные кислоты. Узнайте больше о пищевых волокнах и их важности для нашего здоровья в нашей статье о «цельнозерновых» и «диетических волокнах».

Далее мы будем иметь в виду «сахара», когда говорим о моно- и дисахаридах, и «волокна», когда говорим о некрахмальных полисахаридах.

4. Функции углеводов в нашем организме

Углеводы — важная часть нашего рациона.Что наиболее важно, они обеспечивают энергией самые очевидные функции нашего тела, такие как движение или мышление, но также и «фоновые» функции, которые большую часть времени мы даже не замечаем. 1 . Во время пищеварения углеводы, состоящие из более чем одного сахара, расщепляются на свои моносахариды пищеварительными ферментами, а затем непосредственно всасываются, вызывая гликемический ответ (см. Ниже). Организм напрямую использует глюкозу в качестве источника энергии в мышцах, мозговых и других клетках.Некоторые углеводы не могут быть расщеплены, и они либо ферментируются кишечными бактериями, либо проходят через кишечник без изменений. Интересно, что углеводы также играют важную роль в структуре и функциях наших клеток, тканей и органов.

4.1. Углеводы как источник энергии и их хранение

Углеводы, расщепленные в основном на глюкозу, являются предпочтительным источником энергии для нашего тела, поскольку клетки нашего мозга, мышц и всех других тканей напрямую используют моносахариды для удовлетворения своих энергетических потребностей.В зависимости от вида один грамм углеводов обеспечивает разное количество энергии:

  • Крахмал и сахар являются основными углеводами, обеспечивающими энергию, и обеспечивают 4 килокалории (17 килоджоулей) на грамм
  • Полиолы содержат 2,4 килокалории (10 килоджоулей) (эритритол вообще не усваивается, поэтому дает 0 калорий)
  • Пищевые волокна 2 килокалории (8 килоджоулей)

Моносахариды непосредственно абсорбируются тонким кишечником в кровоток, откуда они транспортируются к нуждающимся клеткам.Некоторые гормоны, в том числе инсулин и глюкагон, также являются частью пищеварительной системы. Они поддерживают уровень сахара в крови, удаляя или добавляя глюкозу в кровоток по мере необходимости.

Если не использовать напрямую, организм превращает глюкозу в гликоген, полисахарид, подобный крахмалу, который хранится в печени и мышцах в качестве легкодоступного источника энергии. При необходимости, например, между приемами пищи, ночью, во время подъемов физической активности или во время коротких периодов голодания, наш организм превращает гликоген обратно в глюкозу, чтобы поддерживать постоянный уровень сахара в крови.

Мозг и красные кровяные тельца особенно зависят от глюкозы как источника энергии и могут использовать другие формы энергии из жиров в экстремальных условиях, например, в очень длительные периоды голодания. Именно по этой причине уровень глюкозы в крови должен постоянно поддерживаться на оптимальном уровне. Примерно 130 г глюкозы необходимо в день только для покрытия энергетических потребностей мозга взрослого человека.

4.2. Гликемический ответ и гликемический индекс

Когда мы едим пищу, содержащую углеводы, уровень глюкозы в крови повышается, а затем понижается, и этот процесс известен как гликемический ответ.Он отражает скорость переваривания и всасывания глюкозы, а также влияние инсулина на нормализацию уровня глюкозы в крови. На скорость и продолжительность гликемического ответа влияет ряд факторов:

  • Сама еда:
    • Тип сахара (ов), образующих (ых) углевод; например фруктоза имеет более низкий гликемический ответ, чем глюкоза, а сахароза имеет более низкий гликемический ответ, чем мальтоза
    • Строение молекулы; например крахмал с большим количеством ветвей легче расщепляется ферментами и, следовательно, легче усваивается, чем другие
    • Используемые методы приготовления и обработки
    • Количество других питательных веществ в пище, таких как жир, белок и клетчатка
  • (метаболические) обстоятельства у каждого человека:
    • Степень жевания (механическое нарушение)
    • Скорость опорожнения желудка
    • Время прохождения через тонкий кишечник (частично зависит от пищи)
    • Сам метаболизм
    • Время приема пищи

Влияние различных пищевых продуктов (а также технологии обработки пищевых продуктов) на гликемический ответ классифицируется относительно стандарта, обычно белого хлеба или глюкозы, в течение двух часов после еды.Это измерение называется гликемическим индексом (GI). ГИ 70 означает, что еда или питье вызывают 70% ответа на глюкозу в крови, который можно было бы наблюдать с таким же количеством углеводов из чистой глюкозы или белого хлеба; однако большую часть времени углеводы едят как смесь вместе с белками и жирами, которые влияют на ГИ.

Продукты с высоким ГИ вызывают большую реакцию глюкозы в крови, чем продукты с низким ГИ. В то же время продукты с низким ГИ перевариваются и усваиваются медленнее, чем продукты с высоким ГИ.В научном сообществе ведется много дискуссий, но в настоящее время недостаточно доказательств, чтобы предположить, что диета, основанная на продуктах с низким ГИ, связана со сниженным риском развития метаболических заболеваний, таких как ожирение и диабет 2 типа.

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС НЕКОТОРЫХ ОБЫЧНЫХ ПРОДУКТОВ (с использованием глюкозы в качестве стандарта)

Продукты с очень низким ГИ (≤ 40)

Сырое яблоко
Чечевица
Соевые бобы
Фасоль
Коровье молоко
Морковь (вареная)
Ячмень

Продукты с низким ГИ (41-55)

Лапша и макароны
Яблочный сок
Сырые апельсины / апельсиновый сок
Финики
Сырой банан
Йогурт (фрукты)
Цельнозерновой хлеб
Клубничное варенье
Сладкая кукуруза
Шоколад

Продукты питания с промежуточным ГИ (56-70)

Коричневый рис
Овсяные хлопья
Безалкогольные напитки
Ананас
Мед
Хлеб на закваске

Продукты с высоким ГИ (> 70)

Белый и непросеянный хлеб
Вареный картофель
Кукурузные хлопья
Картофель фри
Картофельное пюре
Белый рис
Рисовые крекеры

4.3. Функция кишечника и пищевые волокна

Хотя наш тонкий кишечник не может переваривать пищевые волокна, клетчатка помогает обеспечить хорошее функционирование кишечника за счет увеличения физического объема кишечника и, таким образом, стимулирования кишечного транзита. Когда неперевариваемые углеводы попадают в толстый кишечник, некоторые типы клетчатки, такие как камеди, пектины и олигосахариды, расщепляются микрофлорой кишечника. Это увеличивает общую массу кишечника и благотворно влияет на состав микрофлоры кишечника.Это также приводит к образованию продуктов жизнедеятельности бактерий, таких как короткоцепочечные жирные кислоты, которые выделяются в толстой кишке и оказывают благотворное влияние на наше здоровье (дополнительную информацию см. В наших статьях о пищевых волокнах).

5. Резюме

Углеводы — это один из трех макроэлементов в нашем рационе, который необходим для правильного функционирования организма. Они бывают разных форм, от сахара вместо крахмала до пищевых волокон, и присутствуют во многих продуктах, которые мы едим. Если вы хотите узнать больше о том, как они влияют на наше здоровье, прочитайте нашу статью «Углеводы полезны или вредны для вас?».

Список литературы

  1. Каммингс Дж. Х. и Стивен А. М. (2007). Терминология и классификация углеводов. Европейский журнал клинического питания 61: S5-S18.
  2. Портал знаний JRC Европейской комиссии, укрепление здоровья и профилактика заболеваний. Доступ 17 октября 2019 г.
    1. .

      Сколько калорий в щах из свежей капусты с мясом и картошкой

      Главная » Разное » Сколько калорий в щах из свежей капусты с мясом и картошкой

      Калорийность щи из свежей капусты с картофелем и говядиной. Химический состав и пищевая ценность.

      Химический состав и анализ пищевой ценности

      Пищевая ценность и химический состав
      «щи из свежей капусты с картофелем и говядиной».

      В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

      Нутриент Количество Норма**
      % от нормы в 100 г
      % от нормы в 100 ккал 100% нормы
      Калорийность 45.8 кКал 1684 кКал 2.7% 5.9% 3677 г
      Белки 3.8 г 76 г 5% 10.9% 2000 г
      Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 9% 2435 г
      Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 2.8% 7821 г

      Энергетическая ценность щи из свежей капусты с картофелем и говядиной составляет 45,8 кКал.

      Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

      ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

      Кочанная капуста: польза для здоровья от суперпродуктов

      Капуста — не самое гламурное предложение в продуктовом ряду, но этот скромный овощ скрывает в себе множество важных питательных веществ и суперсил в борьбе с болезнями . Исследования показывают, что капуста помогает предотвратить рак, снизить уровень холестерина и заживить язвы.

      Участок с капустой — Почему это Super

      Овощи Brassica (семейство растений, в которое входят капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, капуста и брокколи, и многие другие) являются игроками в пользу здорового питания! В частности, капуста обладает уникальной пользой для здоровья и бывает разных сортов.Савойя, весенняя зелень, зеленая, красная и белая капуста — самые распространенные виды, которые можно найти в продуктовых магазинах. Капуста часто считается «здоровой пищей» из-за печально известной диеты из капустных супов, строгого (и неустойчивого!) Плана, при котором участники съедают неограниченное количество капустных щей, чтобы сбросить от 10 до 15 фунтов за одну неделю. Хотя капуста может быть полезной для похудения из-за высокого содержания воды, у нее есть много других (более важных) преимуществ.

      Вот краткий обзор его полезных качеств. :

      • Клетчатка: Капуста — лучший друг желудка.Как и ее самые модные кузены, брюссельская капуста, брокколи и капуста, капуста является прекрасным источником клетчатки. Также было показано, что сырая капуста помогает вылечить язву желудка.
        Быстрое заживление язвенной болезни у пациентов, получающих сок свежей капусты. Чейни Г. Калифорнийская медицина. 1949 Январь; 70 (1): 10-15.
        .
      • Антиоксиданты: Краснокочанная капуста полна антоцианов, типа антиоксидантов, обычно встречающихся в синих, пурпурных и красных растениях. Изменение общего количества антоцианов в чернике и их антиоксидантный эффект после сушки и замораживания.Lohachoompol V, Srzednicki G, Craske J. Журнал биомедицины и биотехнологии. 2004 1 декабря; 2004 (5): 248-252. . Исследования показывают, что антиоксиданты могут уменьшить воспаление, обеспечить защиту от рака и улучшить работу мозга.
      • Понижает уровень холестерина: Этот суперпродукт является естественным и эффективным средством для снижения уровня холестерина. Капуста предотвращает всасывание жира желчью после еды, что снижает общее количество холестерина в организме. Подавление гиперхолестеринемии у крыс с гепатомой с помощью экстракта капусты и его компонента, S-метил-L-цистеинсульфонида.Комацу В., Миура Ю., Ягасаки К. Департамент прикладной биологии, Токийский университет Ноко, Фучу, Япония. Липиды. 1998 May; 33 (5): 499-503. .
      • Глюкозинолаты: Капуста содержит соединения на основе серы, называемые глюкозинолатами, которые обладают антиканцерогенными свойствами. Биоактивные сероорганические фитохимические вещества в овощах Brassica oleracea — обзор. Stoewsand GS. Департамент пищевых наук и технологий, Экспериментальная сельскохозяйственная станция штата Нью-Йорк, Корнельский университет, Женева 14456, США.Пищевая и химическая токсикология. 1995 Jun; 33 (6): 537-43. . В организме глюкозинолаты превращаются в соединения, называемые изотиоцианатами, которые, согласно некоторым исследованиям, подавляют рост раковых клеток. Гидролиз глюкозинолатов до изотиоцианатов после приема сырой или приготовленной в микроволновке капусты добровольцами. Rouzaud G, Young SA, Duncan AJ. Институт Маколея, Крейгибаклер, Абердин, Шотландия, Соединенное Королевство. Эпидемиология, биомаркеры и профилактика рака. 2004 Jan; 13 (1): 125-31. .
      Crunch Time — ваш план действий

      Красная капуста может похвастаться более впечатляющими преимуществами для здоровья, чем зеленая капуста, поэтому подумайте о замене зеленой капусты в рецептах на более яркие луковицы. В целом, ярко окрашенные фрукты и овощи (например, ягоды, темно-зеленый, красный перец, морковь) богаче антиоксидантами, чем более светлые продукты. Воспользуйтесь всеми преимуществами этого суперпродукта, приготовив его минимально или совсем не готовя . Тепло расщепляет химические соединения, которые придают капусте некоторые из ее питательных свойств, поэтому получайте максимум от каждого кусочка, сохраняя листья хрустящими.Было доказано, что длительное нагревание капусты разрушает глюкозинолаты. Попробуйте есть капусту сырой, приготовленной на пару или слегка обжаренной, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Гидролиз глюкозинолатов до изотиоцианатов после употребления в пищу сырой или приготовленной в микроволновке капусты добровольцами. Rouzaud G, Young SA, Duncan AJ. Институт Маколея, Крейгибаклер, Абердин, Шотландия, Соединенное Королевство. Эпидемиология, биомаркеры и профилактика рака. 2004 Jan; 13 (1): 125-31. . Капуста также является экономичным победителем. Недорогой, хорошо хранится, доступен круглый год с конца лета до зимы . Лучшие луковицы плотно упакованы, тяжелы и ярко окрашены. Целая капуста может храниться в холодильнике от одной до двух недель и от пяти до шести дней в измельченном виде. Хотя это может показаться заманчивым, не стоит слишком увлекаться страстным желанием включать сырую капусту в каждый прием пищи. Несмотря на свои питательные свойства, слишком много капусты может быть плохо! Капуста — это «зобогенный агент», который может привести к зобу — состоянию, при котором щитовидная железа увеличивается, часто из-за гормонального дисбаланса или дефицита йода. Психологические эффекты капусты в отношении ее потенциала в качестве диетического ингибитора рака и ее использования при лечении рака. древняя медицина.Альберт-Пулео М. Журнал этнофармакологии. 1983 Dec; 9) 2-3): 261-72. . Диета с высоким содержанием капусты может способствовать развитию зоба, потому что капуста подавляет способность организма усваивать йод. (Но не волнуйтесь, это состояние довольно редко встречается в развитых странах, и потребуется много сырой капусты, чтобы увидеть негативные эффекты.) К счастью, этот недостаток в значительной степени нейтрализуется при приготовлении капусты. Отойди от «лапы»! Вот несколько свежих рецептов капусты со всего Интернета:

      Завтрак: смузи из красных ягод, капусты и миндаля через New York Times Завтрак: тушеная капуста и лук с яйцом-пашот через кулинат Обед: жареных красных и салат из зеленой капусты через Epicurious Обед: Салат из азиатской капусты через сладкий пион Ужин: Белые бобы с капустой через New York Times Ужин: Капуста, фаршированная рисом через Марту Стюарт Какие у вас любимые способы насладиться капустой? Расскажите нам в комментариях ниже!

      .

      Чем хороша капуста?

      Преимущество капусты
      Ботаническое название: Brassica oleracea

      .

      Капуста, которую мы знаем сегодня, сильно отличается от своих давних средиземноморских предков. 1 Листья широко раскидистые и вьющиеся, другие гладкие и плотно скрученные. Цвета также различаются: бледный и темно-зеленый, красный и почти белый. 2

      Несмотря на различия, все сорта полезны для здоровья.Капуста относится к семейству Brassica, в которое входят брокколи, капуста, редис, брюссельская капуста и цветная капуста — овощи, которые также имеют хорошую репутацию. 3,4

      Капусту лучше всего готовить как можно ближе к сырой, иногда ее называют нежной хрустящей корочкой, чтобы сохранить многие питательные вещества. Капуста из капусты, возможно, является наиболее привычным блюдом из капусты в американской кухне, так как она является ее частью с 1770 года. 5

      Но капуста также почитается во всем мире за восхитительный вкус, который она придает многим видам горячего супа.

      Польза капусты для здоровья

      Как и другие крестоцветные овощи, капуста может содержать мощные антиоксиданты, такие как: 6

      • Холин — Это питательное вещество может помочь улучшить память, снизить риск дефектов нервной трубки (у беременных) и уменьшить воспаление. 7
      • Бета-каротин — Одно исследование показывает, что бета-каротин может помочь уменьшить повреждение ДНК лимфоцитов, вызванное курением сигарет. 8
      • Лютеин — Европейский журнал питания отмечает, что лютеин может снизить риск дегенерации желтого пятна. 9
      • Кверцетин — Этот флавоноид может помочь бороться с бактериями, особенно с штаммами, устойчивыми к антибиотикам. 10

      Капуста, богатая витамином К, обеспечивает 85 процентов дневной потребности организма. 11 Это питательное вещество важно не только для здоровья костей, 12 , но также как средство профилактики болезни Альцгеймера, ограничивая повреждение нейронов в головном мозге. 13

      54% дневной нормы витамина С, поступающей в организм с одной порцией капусты, впечатляют, 14 тоже — даже больше, чем в апельсинах. Витамин C является одним из наиболее важных питательных веществ, необходимых человеку, поскольку он играет роль в здоровье мозга, 15 здоровье иммунной системы, 16,17 воспалении, 18 кровяном давлении 19 и функции митохондрий. 20

      Капуста также является отличным источником пищевых волокон, которые имеют решающее значение для здоровья пищеварительной системы.Пищевые волокна — это часть овощей, которая не может быть переварена и проходит через пищеварительную систему в основном в неизменном виде. В результате он набухает и смягчает стул, способствуя регулярному опорожнению кишечника. 21

      Капуста богата другими питательными веществами, такими как витамин B6, фолат и марганец, а также здоровыми количествами тиамина (витамин B1), пиридоксина (витамин B6) и пантотеновой кислоты (витамин B5). Он также содержит железо, магний, фосфор, кальций для укрепления костей и калий для регулирования частоты сердечных сокращений и артериального давления. 22,23,24 Прочтите о других пищевых свойствах капусты ниже. 25

      Пищевая ценность капусты Размер порции: 3,5 унции (100 г) зеленого, сырого
      Калорий 25
      калорий из жиров 0.7
      Всего жиров 0 г 0%
      Насыщенные жиры 0 г 0 г
      Транс-жиры
      Холестерин 0 мг 0%
      Натрий 18 мг 1%
      Всего углеводов 5.8 г 2%
      Пищевые волокна 2,5 г 9%
      Сахар 3,2 г
      Белок 1,28 г
      Кальций 40 мг Утюг 0.47 мг

      * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

      Исследования, проведенные на капусте

      Данные показывают, что капуста может быть эффективной при лечении язв желудка из-за высокого содержания в ней фитонутриентов. Один, в частности, индол-3-карбинол, согласно исследованиям, может помочь замедлить рост раковых клеток. 26 В целом, было доказано, что регулярное употребление капусты помогает снизить риск рака желудка. 27

      Другой отчет показал снижение риска рака толстой кишки на 66 процентов у мужчин, которые ели капусту один раз в неделю. 28 В другом исследовании участники, страдающие язвой желудка, продемонстрировали полное выздоровление в течение 10 дней после употребления всего лишь одной чашки капустного сока в день. 29

      Как вырастить хорошую капусту

      Выращивание собственной капусты — лучший способ получить все преимущества этого могучего овоща.У вас не только есть доступ к свежим листьям всякий раз, когда они нужны для еды, вы также избегаете употребления токсичных гербицидов и пестицидов, используемых в овощах, выращиваемых традиционным способом.

      Для начала убедитесь, что уровень pH вашей садовой почвы выше 6,8, она хорошо дренируется и богата органическими веществами. 30 Посадите семена капусты, расположив их в ряд на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга. Это обеспечит достаточно места для полного созревания каждой капусты после того, как она прорастет. 31 Обслуживание требует постоянного полива, чтобы растения не раскололись.Капуста хорошо переносит полное освещение, но лучше всего растет в тени. 32

      Здоровые рецепты с капустой:


      Индийский салат из капусты

      Состав:

      ✓ 2 столовые ложки кокосового масла

      ✓ 1 чайная ложка семян черной горчицы

      ✓ 1 чайная ложка куркумы

      ✓ 4 стакана измельченной белой или красной капусты

      ✓ 1 чайная ложка соли

      Процедура:

      1. В тяжелой сковороде на среднем огне растопите кокосовое масло.
      2. Добавить семена горчицы и куркуму, обжарить 1 минуту.
      3. Добавить капусту; добавить соль и жарить еще пару минут.
      4. Добавьте несколько столовых ложек воды, накройте крышкой и дайте капусте выпариться еще пару минут.
      5. Снимите с огня и подавайте. Этот рецепт рассчитан на четыре порции.

      (Из «Здоровых рецептов для вашего типа питания» доктора Джозефа Меркола)

      Как собирать хорошую капусту

      Сбор капусты зависит от зрелости кочана.Вы поймете, что он готов, когда голова станет твердой, независимо от ее размера. 33 Вы также можете использовать измерительные инструменты, чтобы помочь вам — полноразмерная голова составляет около 20 дюймов в высоту и 5 дюймов в окружности. 34

      Еще одна вещь, которую следует учитывать, — это вид, который вы посадили. Для полного созревания капусты напа требуется от 70 до 80 дней. 35 Ранний Джерси Уэйкфилд, с другой стороны, полностью созревает всего за 63 дня, в то время как гибридные виды могут занять от 71 до 88 дней.Для справки узнайте у поставщика семян время роста вашей капусты. 36

      Разрежьте капусту в самом низу, оставляя крайние листья прикрепленными к стеблю. Это позволяет стеблю прорасти новую капусту, экономя ваше время на выращивании совершенно новых культур. Вы также можете собрать урожай до дождя, так как избыток воды может испортить качество листьев. 37

      Интересные факты о капусте

      Салат из капусты, одно из самых популярных блюд из капусты, восходит к древнему Риму, когда горожане готовили смесь овощей, яиц, уксуса и специй. 38 Вареная капуста также подавалась рабочим, строившим Великую Китайскую стену, вместе с небольшой порцией риса. 39

      Сводка

      Существует множество доказательств того, что капуста полезна для здоровья. Это может помочь справиться с язвой желудка и снизить риск некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки, простаты и груди. Пока вы включаете этот овощ в свой рацион, вы будете получать питательные вещества, отвечающие за его полезные свойства.

      Капуста не только полезна для здоровья, но и может применяться в различных кулинарии.Нарезанная в холодных салатах для получения восхитительного хруста, добавленная в овощные супы для приятного вкуса или даже в сок, капуста — это продукт, который можно использовать во многих кухнях.

      .

      5 причин есть капусту | Польза для здоровья и многое другое

      Если вы давно не ели капусту, мы призываем вас еще раз взглянуть на этого здорового, незамеченного героя овощного мира. Хотите красивую кожу, похудеть, отличную иммунную систему? Узнайте пять веских причин есть (и выращивать) капусту!

      До того, как у нас появилась небольшая оранжерея, которая позволяет нам выращивать салат и готовить зелень всю зиму, мы выращивали от 50 до 100 кочанов зеленой и красной капусты каждый год — и ели их все. Мне нравилось смотреть на них, когда они росли в саду, как гигантские цветы, а потом отдыхали бок о бок в корневом подвале.Посмотрите, как вырастить капусту.

      Прошлой весной я впервые за 40 с лишним лет садоводства не вырастил ни одной капусты. Мне хочется, чтобы у меня было (особенно краснокочанной капусты), несмотря на то, что у меня больше овощей, чем наша семья из двух человек знает, что с ними делать.

      5 причин насладиться капустой

      Я посажу несколько кочанов в этом году, потому что:

      1. Капуста обладает огромной пользой для здоровья, которую нельзя игнорировать! Многие преимущества для здоровья аналогичны брокколи (они принадлежат к одному семейству растений).Капуста богата бета-каротином, витамином С и клетчаткой. (Витамин С для снижения токсинов, которые являются основными причинами артрита, подагры и кожных заболеваний.) Кроме того, капуста может снизить риск некоторых форм рака, включая рак прямой кишки.
      2. Это дешево и широко доступно круглый год. Есть так много разновидностей капусты, в том числе зеленая, савойская, красная, напа, бок-чой и брюссельская капуста (крошечные!). Полакомиться капустой можно практически круглый год.Хотя практически любая капуста подойдет для любого использования, селекционеры разработали множество ее разновидностей с разными цветами и текстурами. Некоторые из них сладкие, мягкие, нежные, как салат; другие твердые, как камень, и их можно нарезать или нарезать крест-накрест на толстые «стейки» для жарки.
      3. Капуста хранится в холодильнике дольше, чем большинство овощей. При правильном хранении капуста может храниться от 3 недель до 2 месяцев в холодильнике. В оптимальных условиях корневого погреба он может прослужить дольше. По возможности храните в ящике для гидратора.Не удаляйте внешние листья и не мойте до использования.
      4. Он универсален. Я нарезал из него супы и салаты, нарезал салат из капусты, зажарил его с луком и яблоками, перебродил в квашеную капусту, фаршировал целую капусту или отдельные листья капусты, приготовил на пару, варил, жарил, жарил, и жарил это. Я даже экспериментировала с капустными десертами, но не всегда успешно! (Подробнее о приготовлении пищи см. Ниже.)
      5. Капуста даже отлично подходит для похудения и красивой кожи! Я уверен, что вы слышали о капустной диете (хотя я бы не рекомендовал ее).В стакане вареной капусты всего 33 калории, при этом она с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки. Кочанная капуста также помогает сохранить кожу здоровой, подтянутой, без пятен и сияющей; он богат антиоксидантами (включая витамин С и бета-каротин).

      У капусты еще много преимуществ. Обязательно добавьте этого невоспетого героя в свой список покупок!

      Как купить капусту

      В продуктовом магазине всегда ищите кочаны, которые кажутся тяжелыми для своего размера и, за исключением капусты Напа, имеют плотно уложенные листья.Головы не обязательно должны быть идеальными; можно снять кожуру и выбросить внешние листья.

      Самая распространенная капуста — зеленая, но краснокочанная капуста становится все более популярной для окрашивания салатов и готовых блюд. Есть также очень красивые сорта Savoy с волнистыми сине-зелеными листьями, которые лучше всего употреблять в сыром виде в салатах или в мясе. У приготовленных савойских блюд нет резкого запаха серы, как у зеленой капусты.

      Как приготовить капусту

      К сожалению, многие люди считают капусту вонючей, но винят повара, а не капусту.Этот запах — результат пережарки. Если вы совершите частую ошибку, переварив капусту, я призываю вас попробовать еще раз! НЕ переваривайте капусту! Чем дольше варится капуста, тем сильнее пахнет.

      Если капуста варится, готовьте очень недолго, пока она не станет мягкой. Не готовьте капусту в алюминиевых кастрюлях; используйте кастрюли и сковороды из нержавеющей стали. Наконец, полезно добавить несколько капель уксуса во время приготовления или протереть внутреннюю крышку сковороды уксусом.

      • Или попробуйте варить на пару дольки капусты 5–7 минут.Сверху полейте сливочным маслом и щепоткой соли и перца или даже натертым сыром.
      • Еще одна идея — поджарить капусту, нагрея ее на очень горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла и сливочного масла (и щепоткой соли), пока капуста не завянет.
      • Или попробуйте запекать капусту. Разогрейте противень в духовке, затем положите дольки капусты (заправленные оливковым маслом и небольшим количеством соли) и запекайте, пока она не станет слегка карамелизированной.
      • Капуста замечательно добавляется в соте и картофель фри.Прекрасно сочетается с перцем, луком и т. Д.
      • Капуста также прекрасна в салат из капусты. Нарезать мелко или нашинковать, а затем смешать с тертой морковью и зеленым луком. Добавьте любые другие овощи, которые хотите. Смешайте с заправкой из йогурта / майонеза и укропа или заправьте винегретом.
      • Крупные капустные листья могут заменить тортилью для легких и летних бутербродов с оберткой.

      Просмотрите рецепты капусты Альманаха!

      История капусты

      Капуста буквально является главой семейства Brassica (которое включает брокколи, цветную капусту, брюссельскую капусту, репу, брюкву и капусту).Английское слово «капуста» происходит от латинского слова «голова», caput .

      Кочанная капуста возникла где-то в Европе более 2000 лет назад и стала обычным продуктом питания во всем мире. Его повсеместное распространение на наших рынках и на американских обеденных столах, вероятно, является причиной того, что «капуста» также универсальна как фигура речи с десятками сленговых значений (многие из них здесь непечатные).

      Слово «капуста» связано с французским словом « caboche», «», которое также означает «болван» или «придурок», и, по-видимому, является источником уничижительного слова «кочанная капуста» («придурок»).

      • Используйте это слово как существительное (много значений): Мы должны убрать всю эту капусту с кухонного стола. Мне нужен новый компьютер, но у меня нет капусты .
      • Прилагательное: Он такой капустный рот . Ваша идея полностью капуста . (Может означать либо ужасную идею, либо хорошую).
      • Глагол: Я забыл запереть его, и кто-то загнал мою машину, пока я был в супермаркете . (Может означать либо выброшено, либо украдено.)

      Для меня капуста стоит во главе класса.

      Посмотрите, как сажать капусту, и найдите несколько хороших рецептов!

      .

      Рецепт жареная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

      Главная » Питание » Правильное питание » Жареная капуста: калорийность

      Человек был знаком с капустой ещё в Древнем Египте и Древнем Риме. Её листья подавали к столу, лечили ими раны, язвы и ожоги. А сок капусты использовали для очищения кожи лица. Витаминов в этом овоще гораздо больше, чем в других продуктах. Витамина С в апельсинах меньше, чем в капусте, а в молоке кальция меньше, чем в этом огородном овоще. Витамин, А, который появляется в капусте благодаря каротину и провитамину, А, в чистом виде находится только в продуктах животного происхождения, например, в говяжьей печени.

      Капуста очень популярна, но, пожалуй, такого разнообразия блюд из этой овощной культуры больше, чем в России, нет нигде. В настоящее время велик и разнообразен выбор сортов капусты. Каждый сорт вносит свою изюминку в копилку полезных свойств круглоголового чуда природы. Ценится в питании капуста, калорийность на 100 грамм которой составляет 30 калорий. К тому же она никак не влияет на повышение веса и имеет необходимые для организма человека питательные вещества и витамины. Витамин С содержится в капусте в большом количестве. Овощ может долго храниться при низких температурах, сохраняя все свои ценные качества, являясь поставщиком для человека этого витамина. Ведь именно его так не хватает в зимнее время. Ряд содержащихся витаминов в капусте достаточно велик, в ней нет крахмала, она обладает низкой калорийностью. Это незаменимый поставщик важных питательных элементов для людей, больных сахарным диабетом. Употребляя этот ценный овощ в пищу, можно облегчить боль, а то и избавиться вовсе от желудочно-кишечной язвы, от таких неприятных заболеваний, как гастриты и колиты. Всё это благодаря витамину U, который помогает правильному функционированию печени.

      Свежий овощ

      Имеет ли свежая капуста калорийность, которая будет влиять на повышение веса? Конечно, калории, как и в любом продукте, овоще или фрукте, присутствуют, но те, кто боится поправиться, могут смело кушать капусту безо всяких ограничений. Они не только станут стройнее, но и приобретут такие аминокислоты, которые восстановят ткани и урегулируют функцию щитовидной железы. Витамин К, находящийся в капусте, помогает быстрому процессу заживления ран. «Сколько калорий в свежей капусте?» — спросят модницы, следящие за своей фигурой. Практически нисколько. Так как дополнительные калории ей придают только те продукты, которые добавляют для салатов, жарки или тушения.

      Салаты, рецепты

      Самым популярным салатом для всех россиян является салат из капусты, калорийность которого очень низкая. Блюдо это простое, может иметь в своём составе разные овощи и добавки. Вкус салата от этого не станет хуже. Витаминов много, калорий мало, поэтому этот вид закуски считается диетическим, он поможет избавиться от лишних килограмм, так как клетчатка, которой в капусте огромное количество, освобождает организм от шлаков. Из этого овоща можно придумать для разнообразия еженедельного меню много блюд, и калорийность их будет зависеть от способа готовки. Но самое главное, что привлекает внимание полных мужчин и женщин, это то, что в состав многих полезных веществ, содержащихся в сырой капусте, входит тартроновая кислота. Именно она способна помешать углеводам стать жирами и испортить фигуру. Вес непременно снизится, если ежедневно иметь у себя на столе во время обеда или ужина салат из свежей капусты.

      Можно посоветовать сделать очень оригинальный и необычный рецепт такого блюда. Взять пол килограмма свежей белокочанной капусты, нашинковать и немного помять руками, чтобы она пустила сок. Очистить от кожуры один апельсин, удалить семена и разобрать на дольки. Крупно их нарезать. Три яблока натереть на крупной тёрке. Перемешав, заправить или сметаной, или майонезом. Это уже решать каждому в отдельности. Посыпать сверху зеленью. Салат готов.

      Раз уж салаты так хороши, можно предложить ещё один вкусный и необычный вариант блюда, которое прекрасно по питательности и быстрое в процессе готовки. Этот салат поможет избавиться от голода, прибавит сил и бодрости. Измельчить 200 грамм капусты, один красный сладкий перец, одну не слишком горькую луковицу, зелёное яблоко, лучше всего антоновку, петрушку. Всё смешать и слегка посолить. Отдельно на сковороде немного подсушить очищенные семечки подсолнуха. Добавить к салату размельчённые две горошины душистого перца, кориандр и тмин. Перемешать всё, что готовили по отдельности и приправить оливковым маслом.

      Содержание витаминов

      Таблица 2

      ВитаминыСодержаниеСуточная норма
      C (аскорбиновая кислота)122.48 мг175 %
      A (ретинол)51.1 мкг5.1 %
      E (α-, β-, γ-токоферолы)1.57 мг15.7 %
      B1 (тиамин)0.1 мг6.8 %
      B2 (рибофлавин)0.2 мг11.4 %
      B3 (PP) (никотинамид)1.54 мг8.1 %
      B4 (холин)19.54 мг3.9 %
      B6 (пиридоксин)0.29 мкг14.3 %
      B9 (фолацин)31.68 мкг15.8 %

      Жареная брюссельская капуста содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности блюда.

      На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

      • C, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, поднимает тонус организма, усиливает иммунитет.
      • E, держит в тонусе мышечную систему.
      • B2, поддерживает тонус организма.
      • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
      • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

      На среднем уровне важности находятся витамины:

      • A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
      • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
      • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.

      К витаминам низкой значимости содержания относится витамин B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.

      Жареная капуста

      Итак, жареная капуста. Калорийность её невысока, всего 50 килокалорий. Белков 1,8 грамм, углеводов 4,2 грамма, количество жиров составляет 2,8 грамма. Большинство калорий в блюде появилось из-за количества жира, который использовался в процессе жарки капусты. Жареную капусту можно смело включать во все диеты для похудения, поскольку это блюдо вкусное и тот белок, который в нём присутствует, не будет способствовать увеличению мышечной массы, так как его слишком мало для такого важного процесса. Жарка не уничтожит витамины и минералы, присутствующие в свежей капусте, поэтому организм получит все полезные вещества при этом способе готовки продукта. Но, как только добавятся к капусте морковь или яйца, калорийность сразу возрастёт от 60 до 250 килокалорий.

      Польза капусты при похудении

      Полезные свойства капустыКапуста крайне полезна при похудении. Наличие большого числа пищевых волокон позволяет отнести капусту к сытным продуктом – клетчатка быстро и надолго заполняет желудок, давая ощущения сытости на несколько часов. Для целей похудения наиболее полезна свежая и вареная белокочанная капуста. Включение капусты в рацион питания поможет сбросить лишний вес, улучшить внешний вид кожи волос.

      Капуста как часть диеты

      Капуста является неотъемлемым продуктом в лечебных диетах для людей с болезнями желудка (гастрит, гастродуоденит и другие). В эти диеты капуста включена из-за свойств снижать воспаления желудка и слизистой. В диете Дюкана капуста рекомендуется к употреблению в смешанные дни, так как капуста содержит много клетчатки, которая помогает ЖКТ переварить большое количество белка. Существует капустная моно диета, которая основана на капустном овощном супе. Капуста в качестве основного диетического продукта позволяет стабилизировать уровень сахара в крови и уменьшить чувство голода.

      Капустная диета, что к чему

      Рецепт жареной капусты

      Можно приготовить жареную капусту следующим образом. Белокочанную красавицу тоненько нарезать соломкой. Разогреть сковороду с маслом, высыпать всю приготовленную соломку, накрыть и оставить на огне 5 минут, иногда помешивая. Как только капуста начнёт приобретать другой цвет, добавить соль, сахар и приправы по вкусу. Снова выдержать на медленном огне при закрытой крышке минут десять. Ложка томатной пасты и небольшой кусочек сливочного масла не помешают, а только сделают блюдо вкуснее. Всё тщательно перемешивается. Пусть постоит без огня, немного протомится под крышкой. Есть такую капусту можно и горячей, и холодной.

      Тушение

      Тушеная капуста. Калории этого блюда тоже невелики, около 29, но и этого бы не было, если бы не присутствующие жиры при тушении овощей. В зависимости от добавочного главного ингредиента, количество калорий будет изменяться.

      В ста граммах тушёной капусты с курицей 82 килокалории, а при добавлении картошки, получится ещё больше: 140 килокалорий. Но при тушении главного овоща на воде или с грибами, калорийность блюд будет приемлемой: от 16,8 до 35,3 килокалории.

      Калорийность разных сортов свежей капусты

      В капусте содержится большое количество веществ, необходимых для нормального функционирования организма: микро- и макроэлементы, витамины. Овощ – отличный антиоксидант натурального происхождения, он гипоаллергенный, насыщен пищевыми волокнами и клетчаткой. Самым популярным сортом считается белокочанная капуста с калорийностью в 27 ккал. Другие отличаются не только цветом, но и структурой, а также формой плода.

      Основные сорта:

      • краснокочанная – 24 ккал;
      • брокколи – 28 ккал;
      • пекинская – 16 ккал;
      • брюссельская – 43 ккал;
      • цветная – 30 ккал;
      • кольраби – 42 ккал.

      При приготовлении блюд может использоваться сразу несколько видов капусты в сочетании с другими растительными компонентами. Подробнее о расскажет наша статья. Наиболее диетический вариант – пекинская капуста, которая используется в салатах, закусках. Отлично сочетается с дарами моря. Редкий сорт кольраби, напоминающий по форме и цвету репу, практически не употребляется в сыром виде.

      Варка

      В традиционных русских щах и украинских борщах используется вареная капуста, калорийность её чрезвычайно низкая. Её ещё можно снизить значительно, если добавить в свой рацион овощные супы с капустой. Калорийность этого главного овоща в ста граммах составляет 23 килокалории. Как видно из всего сказанного, калорийность всех рассмотренных блюд из капусты, приготовленной разными способами, всё равно остаётся низкой. Самое главное свойство капусты — сохранение всех её питательных веществ. Одним из уникальных разновидностей этого овоща является цветная. Содержание витаминов выше, чем в уникальной белокочанной и брокколи. При процессе жарки получается вкуснейший продукт с аппетитной корочкой, которая образуется неспроста: она предотвращает потерю полезных элементов. Все они остаются в готовом блюде. Цветная капуста калории свои получает за счёт того, что жарят её на растительном масле. Потому в 100 граммах жареной цветной капусты содержится 120 килокалорий.

      Сколько калорий в капусте вареной

      Капуста является обязательным ингредиентом многих первых блюд. Без нее не обойдутся ни наваристые щи, ни ароматный борщ. Невысокая калорийность вареной капусты позволяет использовать ее для приготовления диетических супов, подходящих для низкокалорийного питания.

      Если кроме капусты и других овощей в суп не добавлять других продуктов, то он станет замечательным блюдом, регулярно употребляя которое можно значительно снизить ежедневное количество калорий. Калорийность вареной капусты составляет 23 ккал на 100 г. Тем, кто следит за фигурой, можно также посоветовать вареную капусту в качестве отдельного блюда, поскольку калорийность капусты, приготовленной таким способом, очень мала.

      Количество калорий в вареной капусте:

      • Пекинская – 11 ккал;
      • Краснокочанная – 22 ккал;
      • Белокочанная – 25,6 ккал;
      • Брокколи – 28 ккал;
      • Цветная – 29 ккал;
      • Брюссельская – 35, 4 ккал;
      • Кольраби – 41 ккал.

      Свойства и калорийность вареной говядины

      Итоги

      Какой бы вид готовки блюд из овощей человек для себя не выбрал, самое главное, нужно запомнить, что капуста — это такой кладезь витаминов, в котором присутствуют полезные микроэлементы, которых в таком количестве больше нигде не найти. Поэтому для тех, кто добавляет капусту всех сортов, не страшны авитаминозы, мучающие половину населения страны. Нипочём голод, если надумали похудеть. Если есть капусту хоть каждый день, пользы много, а калорий мало. И последнее: варка, жарка, и тушение этого овоща не уменьшает количество витаминов и микроэлементов, содержащихся в ней. А при закваске капусты это количество даже увеличивается.

      Расчет калорийности рецептуры на 660 грамм

      Расчет калорийности 660 грамм рецептуры построен на суммированных показателях БЖУК (аббревиатура: белки-жиры-углеводы-кислота) ингредиентов из таблицы (1), участвующих в приготовлении. Данные взяты из базы сайта раздела «продукты» и приведены в соответствие с итоговым выходом блюда (нетто).

      В нашем примере участвуют белки – 32.9 грамма, жиры – 32.06 грамма и углеводы – 22.05 грамма, содержащиеся в 660 грамм рецептуры. Далее производим вычисление:

      Энергетическая ценность 660 грамм рецептуры = 32.9 (белки)*4 + 32.06 (жиры)*9 + 22.05 (углеводы)*4 = 131.6 + 288.54 + 88.2 = 508.3 ккал

      Калории капустный салат с маслом. Салаты из капусты в рационе тех, кто следит за фигурой

      Капуста, неприхотливая к тем низким температурам, которые характерны для большинства российских территорий, издавна была основным овощем на столах у россиян. Ее ели в свежем виде, варили с ней супы, тушили и солили на зиму. Квашеная капуста, в которой максимально сохранялись все ее полезные качества, помогала пережить зиму без авитаминоза. Но самая большая польза от свежей капусты, которую едят в виде салатов.

      Оглавление [Показать]

      Полезные свойства свежей капусты

      Максимальное количество полезных веществ содержится в свежей, хорошо вызревшей капусте. Среднее содержание жира в этом овоще – от 0,16 до 0,67%, углеводов – от 5,25 до 8,56%, белковых соединений — от 1,27 до 3,78%. В капусте также содержатся минеральные соли марганца, железа, серы, цинка, фосфора, кальция и калия, другие микроэлементы, фитонциды, ферменты, органические кислоты, в том числе и тартроновая кислота.

      Особенно много в капусте витамина С, бета-каротина, витаминов группы В, но кроме этого, в ней присутствует и редкий витамин U, оказывающий лечебное действие на язвенную болезнь желудка и кишечника, гастрит, язвенный колит, стимулирующий перистальтику и активизирующий работу кишечника. Способствует ускорению обмена веществ и большое количество клетчатки, которая содержится в капустных листьях.

      Капуста – низкокалорийный овощ, в 100 г содержится всего от 24 до 30 ккал, энергетическая ценность ее находится в прямой зависимости от того, сколько и каких минеральных солей в ней содержится, а это, в свою очередь, зависит от состава почвы и используемых удобрений. За среднее значение обычно принимается 27 ккал. Капуста способствует выводу холестерина, а под действием тартроновой кислоты углеводы не перерабатываются в жировые клетки, а усваиваются в организме. Благодаря небольшому содержанию калорий и пользе, свежая капуста входит в состав многих эффективных диет.

      Чтобы снизить калорийность салата из свежей капусты, вместо растительного масла можно использовать заливку из смеси оливкового масла, лимонного сока и небольшого количества меда.

      Сколько калорий в салате из свежей капусты и моркови

      Полезные свойства овощей давно уже никто не оспаривает. Без витаминов, которые в них содержатся, организм чувствует себя плохо. Поэтому, любим мы зелень или нет, а нам нужно почаще ее есть, чтобы предотвратить проблемы со здоровьем. Но зимой овощи дороги. Не все могут позволить себе свежие помидоры, огурцы, редис. Тогда на помощь приходит такой «зимний» овощ, как капуста. Белые кочаны снимают с грядки в самом конце осени, с первыми морозами. Вот и выручает нас на протяжении всей зимы салат из капусты. Калорийность его мы изучим в этой статье. Нельзя оставить без внимания и полезные свойства этого блюда. Каковы они? Что нужно добавить в салат, чтобы он стал еще полезнее? И каких ингредиентов в блюде стоит избегать, если мы хотим оставаться стройными? Обо всем этом читайте в нашей статье.

      Современные национальные кухни просто немыслимы без картофеля и томатов. Но ведь эти два продукта стали известны в Европе только после открытия Америки! Равно как и кабачки (заморские), подсолнечник и многие другие, теперь привычные для нас овощи, корнеплоды и фрукты. Чем же питались наши предки в старину? Летописи сообщают об огромных площадях, занятых под «капустники». Этот овощ был на столах европейцев в любое время года и в разных видах – вареном, тушеном, жареном, квашеном. И конечно, в свежем. Капусту так ценили, что называли ее «королевой всех овощей». А вот салаты стали готовить сравнительно недавно. Вернее, их едали еще древние римляне, но северные европейцы относились к ним прохладно, почитая за корм для скота. Салат из капусты, калорийность которой очень низкая, не воспринимали за пищу. Овощ добавляли в супы или квасили на зиму, используя продукт как гарнир. Но времена менялись, и с 18 столетия салаты стали модными и в России.

      Этот овощ употребляли не только в пищу, но и использовали в народной медицине. Прежде чем рассматривать калорийность салата из капусты, давайте исследуем полезные свойства главного компонента блюда. Во-первых, этот овощ содержит уникальный витамин — U, благотворно влияющий на лечение язвы желудка и гастрита с повышенной кислотностью. Наши бабушки знали: если приложить к нарыву свежий капустный лист, отечность как рукой снимет. Русичи в обязательном порядке квасили на зиму этот овощ. Тогда еще ничего не знали о витамине С, но люди заметили, что капуста уберегает от цинги. Овощ также нормализует кровяное давление, снимает головную боль, выводит из организма вредные вещества. Капуста имеет мягкие слабительные свойства. Большое количество грубых пищевых волокон в овоще помогает привести уровень сахара в крови в норму, очистить кишечник, подстегнуть аппетит. Капуста настолько легко усваивается, что ее можно давать даже детям.

      Калорийность этой вкусной закуски настолько низка, что ее следует часто употреблять при диетическом питании. Если вы страдаете диабетом, вам тоже нужно чаще баловать себя салатом из капусты. При несварении желудка, а также язве и гастрите эта легкая закуска станет настоящим спасением. Страдаете частыми запорами? И тут вам поможет белокочанная капуста. Она мягко очистит кишечник от шлаков, нормализует процесс пищеварения. Белокочанная капуста содержит метилметионин, который поможет заживлению слизистых оболочек. Витамины С и Р, которые содержатся в разных видах этого овоща, сделают крепкими сосуды. Для сердечников будет более полезна краснокочанная капуста. А вот брокколи не вызывает вздутия и слабительного эффекта. Зеленая, розовая или белая кольраби идеальна для салатов. Это – кладезь витаминов. Пекинская капуста очень нежная и вкусная. Из нее, как правило, тоже готовят закуски.

      Трудно поверить, но существует около ста видов этого овоща. Поэтому невозможно ответить однозначно на вопрос о том, какую имеет салат из капусты калорийность. Наиболее питательны брюссельская и кольраби. В похожей на свеклу капусте содержатся 43 килокалории на сто граммов продукта. Маленькие кочанчики родом из Бельгии отстают от кольраби всего на единицу. Брокколи и цветная капуста имеют калорийность в 30 Ккал. Но в нашей кухне больше популярны белые (на самом деле светло-зеленые) крупные кочаны. В них содержатся 27 Ккал. В краснокочанном виде – двадцать четыре килокалории. Лидером по низкой энергетической ценности является пекинская капуста. В этом кочане, похожем с виду на салат, содержится всего двенадцать килокалорий – почти ничего. Все эти данные касаются свежих овощей. Если их заморозить, то энергетическая ценность продукта снизится еще на 2-5 единиц. В жареном или тушеном виде калорийность капусты неумолимо возрастет за счет добавления жиров. В среднем она будет составлять шестьдесят единиц.

      Если вы хотите похудеть, вам стоит воздерживаться от квашеного продукта. Дело в том, что соли связывают жидкость в организме, что приводит к отекам, особенно если у вас избыточный вес. Но даже если мы будем изучать энергетическую ценность закусок из свежей белокочанной капусты, нам нужно будет принять во внимание и другие компоненты блюда. К примеру, калорийность салата из капусты и огурцов будет 38 килокалорий. А если мы вместо зеленого ингредиента добавим оранжевый – морковку – то энергетическая ценность закуски будет пятьдесят единиц. В случае сборного овощного салатика, где соединятся капуста, огурцы, помидоры, зеленый лук и укроп, то калорийность такого блюда составит 52 Ккал. Отдельно следует рассмотреть энергетическую ценность зимних закусок. Если мы используем в салате квашеную капусту, то калорийность такого блюда уменьшается. Но, как было сказано выше, снижается и польза для организма.

      Соус в салате играет ключевую роль для похудения. Ведь, как правило, люди используют для заправки закусок жир – растительное масло, майонез, сметану. Но и обойтись без соуса никак нельзя. Овощи будут хрустеть по отдельности, у вас не возникнет ощущения вкусного блюда. Но, с другой стороны, если вы худеете, вам следует избегать делать салат из капусты с маслом. Калорийность такой закуски сразу же возрастет до 70 единиц. Лучше сбрызнуть блюдо лимонным соком. Или же заправить его уксусом и сахаром. Если уж употреблять растительное масло, то лучше всего оливковое, первого холодного отжима. Если в доме имеется только подсолнечное, то отдавайте предпочтение нерафинированным сортам.

      Белокочанная капуста — низкокалорийный овощ, и хотя в зависимости от способа тепловой обработки его калорийность может изменяться, отличие в калориях несущественное. Капуста — прекрасная основа для приготовления овощных рагу, тушеных блюд, даже запеканок. На основе овоща готовят разнообразные овощные салаты. Приготовленные с добавлением кукурузы, моркови, огурцов, помидоров или других овощей блюда также являются низкокалорийными, даже если для их заправки используется масло или майонез.

      В рационе здорового взрослого человека обязательно должна присутствовать белокочанная капуста, если нет медицинских противопоказаний. В составе овоща много витаминов и минералов, а учитывая его низкую калорийность, польза капусты повышается в несколько раз.

      Калорийность капусты белокочанной в сыром виде составляет 27 ккал на 100 г продукта. Это цифра верна при условии, что овощ не поддавался воздействию тепловой обработки. Эту цифру можно брать за основу при расчете калорийности блюд, приготовленных на основе сырой капусты. Следует заметить, что при добавлении в блюда из этого овоща дополнительных ингредиентов калорийность может значительно изменяться.

      Что касается цифр, обозначающих пищевую ценность этого продукта, то можно иметь в виду такие данные на 100 грамм:

      • 4,7 г углеводов;
      • 0,1 г жиров;
      • 2,1 г пищевых волокон.

      В зависимости от места произрастания капусты цифры могут несущественно отличаться в различных конкретно взятых головках капусты. Тем не менее, при расчете меню можно ориентироваться на вышеприведенные значения.

      Калорийность вареной белокочанной капусты на 100 грамм

      Калорийность отварной белокочанной капусты из расчета на 100 г продукта составляет 21 ккал. При варении этого овоща без добавления специй калорийность капусты уменьшается.

      Пищевая ценность вареной белокочанной капусты составляет:

      • 1,60 г белки;
      • 3,94 г углеводы;
      • 0,04 г жиры.

      Поскольку продукты, калорийность которых не превышает 100 единиц на 100 г, считаются низкокалорийными, употреблять как сырую, так и вареную белокочанную капусту можно без подсчета количества калорий в съеденной порции.

      Калорийность капусты белокочанной тушеной на воде на 100 грамм

      При тушении белокочанной капусты на воде калорийность сильно изменяется в меньшую сторону. Так, в 100 граммах тушеной на воде капусты без добавления дополнительных ингредиентов содержится порядка 16 калорий.

      Если же тушеная капуста готовится с добавлением лука, моркови, и тушится не на воде, а с томатной пастой или с соком помидоров, то калорийность такого блюда намного выше, чем, если бы капусту тушили просто на воде. В 100 граммах блюда может содержаться до 50 калорий: в зависимости от соотношения ингредиентов калорийность готового блюда чаще всего варьирует в промежутке от 42 до 48 калорий в 100 граммах.

      Калорийность капусты белокочанной квашеной на 100 грамм

      В 100 граммах квашеной белокочанной капусты содержится 19 калорий. Сама по себе или с добавлением небольшого количества лука и растительного масла эта капуста является хорошим вариантом салата, который может дополнять практически любой гарнир. Уникальность квашеной капусты заключается в том, что витаминов и полезных веществ в ней в несколько раз больше, чем в свежей, в то время как калорий меньше.

      Калорийность оладий из белокочанной капусты

      По какому бы рецепту не были приготовлены капустные оладьи, калорийность их сильно возрастает. Почему?

      Во-первых, в состав таких оладий входят более калорийные ингредиенты, чем сама капуста.

      Во-вторых, оладьи жарятся на масле, и калорийность каждого конкретно взятого блюда будет во многом зависеть от способа обжарки. В среднем, калорийность в 100 г капустных оладий колеблется в цифрах от 80 до 170 калорий. Оладьи, в составе которых больше овощных ингредиентов, чем муки и яиц, являются менее калорийными, чем насыщенные мукой блюда, жареные на большем количестве масла или во фритюре.

      Калорийность салата из белокочанной капусты с морковью

      Калорийность не заправленного овощного салата из капусты и моркови составляет до 30 калорий на 100 г блюда. Если в салат добавить немного лука, заправить его уксусом, солью, сахаром, а также подсолнечным, или любым другим растительным маслом, калорийность такого салата возрастает до 68 единиц. Тем не менее, поскольку продукты и блюда, калорийность которых не превышает 100 единиц в 100 граммах, являются низкокалорийными, даже такой салат можно употреблять в пищу без подсчета количества калорий в порции.

      Калорийность жареной белокочанной капусты на 100 грамм

      Жареная на небольшом количестве масла белокочанная капуста имеет калорийность 48-49 калорий в 100 г блюда. Чтобы эта цифра была верна, при жарке капусты следует использовать минимальное количество масла и не допускать подгорания.

      Таким образом, калорийность белокочанной капусты очень низкая, и даже, если с использованием этого овоща готовят другие блюда, их калорийность также будет невысокой.

      Капуста является тем продуктом, который всегда присутствовал на столе, а до появления картофеля был одним из главных овощей в рационе. Поэтому из нее можно приготовить большое количество блюд, использовать в сыром виде и после обработки. Ее особенностью является то, что она — настоящая «витаминная бомба». В ней содержится масса полезных микроэлементов, которые положительно влияют на наш организм в целом.

      Польза

      Главным компонентом данного салата является белокочанная капуста в свежем виде. Это обуславливает ее полезные свойства и благотворное влияние на организм. Данный овощ является источником большого количества витаминов, микро и макроэлементов. Среди витаминов следует отметить всю группу В, РР, К, а так же U, весьма редко встречающийся в продуктах питания. Отдельного внимания заслуживает и витамин С, содержание которого иногда доходит до 50 мг на 100 г продукта. Аскорбиновая кислота способствует усилению иммунитета, а так же улучшению общего состояния организма.

      Из минеральных веществ в овоще присутствуют соли фосфора, калия и кальция. Помимо этого в кочане содержатся такие соединения, как фруктоза, пантотеновая и фолиевая кислоты. Немало в капусте и клетчатки, а так же пищевых волокон, способствующих нормализации пищеварительного процесса.

      Овощ обладает широким спектром свойств — он имеет противовоспалительные свойства, а так же благотворно влияет на состояние сердца и сосудов. Кроме того, при регулярном употреблении продукта улучшается метаболизм и пищеварительная деятельность. Включая его в свой каждодневный рацион, человек может быть уверен в том, что получит отличное самочувствие и заряд бодрости, не будет испытывать недостатка витаминов в организме.

      Противопоказания

      Одновременно капуста имеет и некоторые ограничения в употреблении. Так, не следует злоупотреблять овощем лицам, у которых имеются заболевания желудка, или повышенная кислотность желудочного сока. Не рекомендуется кушать много капусты и при склонности к расстройствам пищеварения.

      Пищевая ценность

      Капуста — очень важный овощ для тех, кто следит за своим весом и заботится о своем организме. Она некалорийная и полезная, поэтому она входит в состав многих эффективных диет. Употреблять в свежем виде можно, приготовив салат, делая диетическое питание разнообразным. В основном их заправляют подсолнечным или другим растительным масла. Согласно показателям калорийность такого блюда довольно низкая, а это значит, что его можно кушать хоть каждый день, не переживая о том, что наберете лишние килограммы.

      Для тех, кто хочет похудеть и придерживается диеты, данный салат может стать настоящим открытием, так как он содержит очень мало калорий, но много полезных веществ. Благодаря этим свойствам, кушать его можно каждый день в любых количествах, не боясь получить лишние калории.

      В 100 г содержится:

      • калории — 32 ккал
      • жиры — 2,6 г
      • углеводы — 4,7 г
      • белки — 1,6 г

      Как уменьшить калорийность

      Сделать блюдо еще более диетическим можно, если максимально снизить количество используемого растительного масла , либо заменить его другой заправкой, например, лимонным соком.

      Чтобы сделать его более полезным, то заправьте салат смесью оливкового масла и сока лимона.

      Ингредиенты:

      • Белокочанная (или пекинская) капуста — 500 г;
      • Свежий огурчик — 2-3 штуки;
      • Зелёный лук;
      • Петушка;
      • Укроп;
      • 3 ст. л. оливкового масла;
      • 0,5 ст. л. 9 % уксуса;
      • Сахар и соль по вкусу.
      • Садимся на диету.

      Наступает время, когда отражение в зеркале перестаёт нравиться, любимые вещи становятся малы, а на пляже уже не хочется обнажаться и загорать. Тогда многие люди решают изменить свой образ жизни в целях избавления от лишнего веса. И кроме физических нагрузок, без которых здоровое похудение, как ни старайся, а невозможно, необходимо скорректировать также и свой рацион.

      Из употребления исключаются высококалорийные продукты и блюда, приготовленные из них. На помощь приходят диетические блюда с низкой калорийностью. Стоит помнить, что голодание — не самый лучший способ вернуть своей фигуре стройность или сохранить её. Так можно только навредить себе и испортить свой обмен веществ.

      Капуста — низкокалорийное спасение

      Как вариант, во время диеты можно готовить и сколько угодно употреблять в пищу салат из капусты, калорийность которого находится на одном из самых низких уровней — всего 28 ккал в ста граммах. Такой салат служит закуской в любое время, когда хочется перекусить. Кроме того, готовится он быстро и очень легко.

      Чтобы разнообразить рацион в салат из капусты можно добавить морковь, которая тоже отличается небольшой калорийностью. Но для лучшего усвоения моркови, в салат необходимо добавить ещё и растительное масло. Калорийность такого свежего салата, конечно, возрастёт, но не до критичного уровня. К тому же растительное масло способствует очищению организма, что при диете, направленной на похудение, является процессом отнюдь не лишним, а, напротив, одним из основных.

      Уникальным продуктом в диетологии можно назвать морскую капусту, калорийность салата из которой всего 6 ккал на 100 г.

      На втором месте по калорийности стоит капуста пекинская, которая содержит всего 12 ккал. В любом салате именно ей можно заменять белокочанного сородича. Правда по содержанию витамина С пекинка ей уступает, но содержит ряд других витаминов, таких как В12, В6, В2, В1 и РР.

      Салат из капусты с огурцом «Свежесть», рецепт которого приведён ниже, также отличается низкой калорийностью.

      А вот знаменитый салат из крабовых палочек с добавлением капусты будет уже гораздо более калорийным, так как крабовый деликатес, хоть и содержит большое количество белка, углеводов и калорийности в нем уже больше. К тому же такое блюдо чаще всего заправляют совсем уж запретным для тех, кто сидит на диете, майонезом.

      Высокая польза витаминного салата из капусты для организма в целом позволяет сказать, что это блюдо является настоящим спасением для худеющих людей, так как наряду с низкой калорийностью, он богат полезными просто незаменимыми для организма человека веществами. Человек, питающийся такой пищей, будет выглядеть более здоровым, чем тот, кто просто изнуряет себя голодовками.

      Помидор, который иногда добавляют в салат, находится на высоком уровне по калорийности среди овощей, поэтому некоторые худеющие исключают его из своего рациона. Это в случае, когда диета совсем строгая.

      Белокочанная капуста в отличие от других своих сородичей более калорийна, но не настолько, чтобы не употреблять её в пищу. А квашеную капусту вообще можно назвать пищей с отрицательной калорийностью, так как на переваривание её уходит больше энергии, чем она приносит в организм.

      Известный всем витаминный салат из морской капусты кроме своей небольшой калорийности ещё и необыкновенно полезен. Сейчас он есть во всех магазинах, так что, если появилось нестерпимое желание съесть его, значит нужно не бояться лишних калорий, последовать своим желаниям и смело его покупать, так как, по всей видимости, организм испытывает недостаток йода.

      Процесс приготовления салата

      Итак, можно приступить непосредственно к приготовлению салата из капусты.

      1. Капусту вымыть, мелко нашинковать, добавить сахар, соль, уксус и немного размять руками.
      2. Вымыть огурцы и всю зелень.
      3. Нарезать огурцы тонкой соломкой, нашинковать зелень, всё смешать с капустой. Приправить оливковым маслом.

      Лёгкий и полезный салат из капусты с низкой калорийностью уже готов.

      Готовить это блюдо можно в любое время в качестве перекуса или вместо ужина тем, кто следит за своей фигурой. Такой салат не принесёт вреда, а наоборот поддержит организм во время диеты.

      Калорийность белокочанной свежей капусты на 100 грамм 28 ккал. В 100 г овоща содержится:

      • 1,8 г белка;
      • 0,2 г жира;
      • 4,75 г углеводов.

      Продукт насыщен бета каротином, тиамином, рибофлавином, пиридоксином, витаминами С, К, РР, калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором, хлором, железом, йодом, кобальтом, марганцем, медью, молибденом, хромом, цинком.

      Калорийность салата из свежей капусты и моркови на 100 грамм 50,1 ккал. В 100 г блюда содержится 1,5 г белков, 1,8 г жира, 7,1 г углеводов. Для приготовления салата необходимы:

      • 0,3 кг свежей белокочанной капусты;
      • 0,15 кг свежей моркови;
      • 7 г подсолнечного масла;
      • 12 г укуса;
      • 10 г сахара-песка.

      Этапы приготовления салата:

      • мелко нашинкованная капуста солится и мнется руками;
      • морковь натирается на терке и смешивается с капустой;
      • смесь заправляется уксусом, перемешивается с сахаром и 7 граммами растительного масла.

      Калорийность салата из свежих огурцов и капусты на 100 грамм

      Калорийность салата из свежих огурцов и капусты на 100 грамм 30,1 ккал. В 100 г блюда содержится 1,4 г белка, 1 г жира, 4,2 г углеводов. Необходимые ингредиенты: 0,4 кг свежей белокочанной капусты, 2 огурца, 25 г зелени, 1 – 2 г соли, 1 чайная ложка подсолнечного масла.

      Этапы приготовления:

      • капуста мелко шинкуется и перемешивается с нарезанными огурцами;
      • в полученную овощную смесь добавляется нарезанная зелень;
      • все это солится и смешивается с подсолнечным маслом.

      Польза свежей белокочанной капусты

      Польза свежей белокочанной капусты заключается в следующем:

      • овощ является натуральным мочегонным средством;
      • клетчатка свежей капусты способствует выведению из организма шлаков и холестерина;
      • доказаны полезные свойства белокочанной капусты для поддержания здоровья сердца, сосудов, профилактики атеросклероза;
      • продукт показан при лишнем весе, в том числе благодаря содержанию в составе тартроновой кислоты, тормозящей преобразование в жир глюкозы;
      • свежие капустные листья оказывают противовоспалительное действие при ушибах. Для лечебных целей готовится компресс из листа капусты, смазанного медом;
      • у диабетиков капуста снижает в крови концентрацию глюкозы;
      • выжатый сок свежей капусты используется в качестве отхаркивающего средства при лечении бронхитов и кашля.

      Вред свежей белокочанной капусты на 100 грамм

      Несмотря на то, что свежая белокочанная капуста – чрезвычайно полезный продукт, употребление овоща имеет ряд противопоказаний. Отказаться от капусты нужно при:

      • проблемах сексуального характера у мужчин;
      • обострениях болезней щитовидной железы;
      • язве желудка и воспалении кишечника.

      У многих людей развивается непереносимость белокочанной свежей капусты. Даже при употреблении овоща в малых количествах возникают метеоризм, запоры, могут появляться на коже высыпания. В этом случае следует заменить свежую капусту на тушеную.

      Салат из капусты и моркови — калорийность, состав, описание — Правильное питание. Здоровое питание

      Рецепт Салат из моркови и капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

      Химический состав и анализ пищевой ценности

      Пищевая ценность и химический состав

      «Салат из моркови и капусты».

      В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

      Нутриент Количество Норма** % от нормы
      в 100 г
      % от нормы
      в 100 ккал
      100% нормы
      Калорийность 140.6 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1198 г
      Белки 1.7 г 76 г 2.2% 1.6% 4471 г
      Жиры 11 г 56 г 19.6% 13.9% 509 г
      Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 3% 2380 г
      Органические кислоты 31. 9 г ~
      Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 9.2% 769 г
      Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.3% 3063 г
      Зола 1 г ~
      Витамины
      Витамин А, РЭ 2700 мкг 900 мкг 300% 213.4% 33 г
      Ретинол 2.7 мг ~
      Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2. 7% 1.9% 3750 г
      Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 2% 3600 г
      Витамин В4, холин 2.3 мг 500 мг 0.5% 0.4% 21739 г
      Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 2.8% 2500 г
      Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 3.6% 2000 г
      Витамин В9, фолаты 7.5 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5333 г
      Витамин C, аскорбиновая 20.1 мг 90 мг 22.3% 15.9% 448 г
      Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5. 5 мг 15 мг 36.7% 26.1% 273 г
      Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
      Витамин РР, НЭ 0.8822 мг 20 мг 4.4% 3.1% 2267 г
      Ниацин 0.6 мг ~
      Макроэлементы
      Калий, K 202.3 мг 2500 мг 8.1% 5.8% 1236 г
      Кальций, Ca 37.6 мг 1000 мг 3.8% 2.7% 2660 г
      Магний, Mg 20.7 мг 400 мг 5. 2% 3.7% 1932 г
      Натрий, Na 97.6 мг 1300 мг 7.5% 5.3% 1332 г
      Сера, S 24.4 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4098 г
      Фосфор, P 42.4 мг 800 мг 5.3% 3.8% 1887 г
      Хлор, Cl 522.4 мг 2300 мг 22.7% 16.1% 440 г
      Микроэлементы
      Алюминий, Al 359.1 мкг ~
      Бор, B 157.6 мкг ~
      Ванадий, V 29. 1 мкг ~
      Железо, Fe 0.7 мг 18 мг 3.9% 2.8% 2571 г
      Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 1.4% 5000 г
      Кобальт, Co 2.4 мкг 10 мкг 24% 17.1% 417 г
      Литий, Li 1.8 мкг ~
      Марганец, Mn 0.151 мг 2 мг 7.6% 5.4% 1325 г
      Медь, Cu 63.8 мкг 1000 мкг 6.4% 4.6% 1567 г
      Молибден, Mo 10.7 мкг 70 мкг 15. 3% 10.9% 654 г
      Никель, Ni 7.9 мкг ~
      Рубидий, Rb 48.9 мкг ~
      Фтор, F 23.3 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17167 г
      Хром, Cr 3 мкг 50 мкг 6% 4.3% 1667 г
      Цинк, Zn 0.3663 мг 12 мг 3.1% 2.2% 3276 г
      Усвояемые углеводы
      Крахмал и декстрины 0.1 г ~
      Моно- и дисахариды (сахара) 4. 6 г max 100 г

      Энергетическая ценность Салат из моркови и капусты составляет 140,6 кКал.

      Основной источник: Интернет. Подробнее.

      ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
      «Мой здоровый рацион».

      Калорийность салата из капусты — как не навредить фигуре

       

      Ингредиенты:

      • Белокочанная (или пекинская) капуста – 500 г;
      • Свежий огурчик – 2-3 штуки;
      • Зелёный лук;
      • Петушка;
      • Укроп;
      • 3 ст. л. оливкового масла;
      • 0,5 ст. л. 9 % уксуса;
      • Сахар и соль по вкусу.
      • Садимся на диету.


      Наступает время, когда отражение в зеркале перестаёт нравиться, любимые вещи становятся малы, а на пляже уже не хочется обнажаться и загорать. Тогда многие люди решают изменить свой образ жизни в целях избавления от лишнего веса. И кроме физических нагрузок, без которых здоровое похудение, как ни старайся, а невозможно, необходимо скорректировать также и свой рацион.

       

       

      Из употребления исключаются высококалорийные продукты и блюда, приготовленные из них. На помощь приходят диетические блюда с низкой калорийностью. Стоит помнить, что голодание – не самый лучший способ вернуть своей фигуре стройность или сохранить её. Так можно только навредить себе и испортить свой обмен веществ.

       

      Капуста – низкокалорийное спасение

       


      Чтобы разнообразить рацион в салат из капусты можно добавить морковь, которая тоже отличается небольшой калорийностью. Но для лучшего усвоения моркови, в салат необходимо добавить ещё и растительное масло. Калорийность такого свежего салата, конечно, возрастёт, но не до критичного уровня. К тому же растительное масло способствует очищению организма, что при диете, направленной на похудение, является процессом отнюдь не лишним, а, напротив, одним из основных.

       


      Уникальным продуктом в диетологии можно назвать морскую капусту, калорийность салата из которой всего 6 ккал на 100 г.

       

      На втором месте по калорийности стоит капуста пекинская, которая содержит всего 12 ккал. В любом салате именно ей можно заменять белокочанного сородича. Правда по содержанию витамина С пекинка ей уступает, но содержит ряд других витаминов, таких как В12, В6, В2, В1 и РР.


      Салат из капусты с огурцом «Свежесть», рецепт которого приведён ниже, также отличается низкой калорийностью.

       


      А вот знаменитый салат из крабовых палочек с добавлением капусты будет уже гораздо более калорийным, так как крабовый деликатес, хоть и содержит большое количество белка, углеводов и калорийности в нем уже больше. К тому же такое блюдо чаще всего заправляют совсем уж запретным для тех, кто сидит на диете, майонезом.

       


      Высокая польза витаминного салата из капусты для организма в целом позволяет сказать, что это блюдо является настоящим спасением для худеющих людей, так как наряду с низкой калорийностью, он богат полезными просто незаменимыми для организма человека веществами. Человек, питающийся такой пищей, будет выглядеть более здоровым, чем тот, кто просто изнуряет себя голодовками.


      Помидор, который иногда добавляют в салат, находится на высоком уровне по калорийности среди овощей, поэтому некоторые худеющие исключают его из своего рациона. Это в случае, когда диета совсем строгая.

       


      Белокочанная капуста в отличие от других своих сородичей более калорийна, но не настолько, чтобы не употреблять её в пищу. А квашеную капусту вообще можно назвать пищей с отрицательной калорийностью, так как на переваривание её уходит больше энергии, чем она приносит в организм.

       


      Известный всем витаминный салат из морской капусты кроме своей небольшой калорийности ещё и необыкновенно полезен. Сейчас он есть во всех магазинах, так что, если появилось нестерпимое желание съесть его, значит нужно не бояться лишних калорий, последовать своим желаниям и смело его покупать, так как, по всей видимости, организм испытывает недостаток йода.

       

      Процесс приготовления салата

       

       

       

      1. Капусту вымыть, мелко нашинковать, добавить сахар, соль, уксус и немного размять руками.
      2. Вымыть огурцы и всю зелень.
      3. Нарезать огурцы тонкой соломкой, нашинковать зелень, всё смешать с капустой. Приправить оливковым маслом.


      Лёгкий и полезный салат из капусты с низкой калорийностью уже готов.

      Готовить это блюдо можно в любое время в качестве перекуса или вместо ужина тем, кто следит за своей фигурой. Такой салат не принесёт вреда, а наоборот поддержит организм во время диеты.

       

      Капустный салат Витаминный — рецепт с фотографиями

      Ингредиенты:

      600 г по вкусу
      150 г 100 г
      0,5 пуч. 1 ч. л.
      80 мл    

      Описание рецепта — Капустный салат Витаминный:

      Сочный, яркий, вкусный и полезный капустный салат. Вы его еще не готовили? Тогда не стоит тратить время! Ведь в нем столько витаминов, а готовится на раз-два. Отлично подойдет к мясным блюдам и сможет украсить не только будничный, но и праздничный стол.

      Капустный салат Витаминный: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

      Узнать больше

      Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

      96

      килокалорий

      Шаг 1:

      Для приготовления салата нам потребуется: капуста, морковь, лук (лучше красный), морковь, петрушка свежая, растительное масло и соль.

      Шаг 2:

      Капусту мелко нашинкуйте на терке или нарежьте ножом.

      Шаг 3:

      Переложите капусту в салатник, посолите по вкусу и помните руками, чтобы она дала сок.

      Шаг 4:

      Почистите и помойте морковь. Натрите на терке для корейской моркови.

      Шаг 5:

      Переложите морковь в салатник.

      Шаг 6:

      Лук почистите и помойте. Нарежьте тонкими полукольцами.

      Шаг 7:

      Переложите лук в салатник.

      Шаг 8:

      Помойте и обсушите листья петрушки. Мелко порежьте их.

      Шаг 9:

      И тоже переложите в салатник.

      Шаг 10:

      Посыпьте салат сахаром (если капуста сладкая, то не обязательно), заправьте растительным маслом и все перемешайте.

      Шаг 11:

      Переложите в красивый салатник и подавайте к столу.

      Шаг 12:

      Приятного аппетита!

      салат курица яйцо капуста морковь

      Состояние

      не приготовлено с термической обработкой

      Белки

      {{foodstuff.foodstuff.protein}} г

      Углеводы

      {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

      Сахар

      {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

      Жиры

      {{foodstuff.foodstuff.fat}} г

      Насыщенные жирные кислоты

      {{foodstuff.foodstuff. saturatedFattyAcid}} г-

      Транс-жирные кислоты

      {{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

      Моно-ненасыщенные

      {{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

      Полиненасыщенные

      {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

      Холестерин

      {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

      Волокна

      {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

      Соль

      {{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

      Вода

      {{foodstuff.foodstuff.water}} г-

      Кальций

      {{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

      GI Гликемический индексhelp

      {{foodstuff.foodstuff.gi}}

      PHE

      {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

      Aлкоголь

      {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

      Салат из капусты — калорийность, полезные свойства

      продукт калорийность белки жиры углеводы
      салат из капусты без добавок 27 ккал 1,8 г 0,1 г 4,7 г
      салат из капусты с морковью 50,2 ккал 1,5 г 1,7 г 7,2 г
      салат из капусты с растительным маслом и солью 67,9 ккал 1,8 г 3,6 г 7,6 г

      Капуста – сельскохозяйственное растение, относящееся к числу главных овощных культур нашей страны. Это важнейший продукт для тех, кто заботится о своем организме и следит за фигурой.

      Химический состав капусты белокочанной

      Овощ богат белком, клетчаткой, витамином С и тартроновой кислотой. Тем не менее, капуста — низкокалорийный и очень полезный овощ. Главной особенностью капусты является то, что в ней достаточно много витамина U, который способен вылечить язвенную болезнь желудка и кишечника, гастрит, язвенный колит, а также вялую работу кишечника. Белокочанная капуста является настоящим чемпионом по содержанию витамина С. Чем спелее капуста, тем в ней больше витамина.

      Калории салата из капусты обусловлены содержанием в овоще солей фосфора, кальция и калия. Кроме того, в капусте содержится много минеральных веществ и микроэлементов. Среди них есть сера, кальций, фосфор, калий, железо, марганец, цинк. Капуста содержит легкорастворимый сахар (глюкозу, сахарозу и фруктозу). Стоит заметить, что глюкозы в капусте содержится гораздо больше, чем в цитрусовых и яблоках. Что касается фруктозы, то и ее в капусте достаточно, больше, чем в моркови, картофеле, луке и лимоне.

      Салат из свежей капусты

      Представляем Вашему вниманию простейший рецепт салата из капусты, калории которого имеют достаточно низкий показатель.

      Ингредиенты:

      — белокочанная капуста — 0,5 кг;

      — столовый уксус девятипроцентный — 50 мл;

      — сахар — 0,5 столовой ложки.

      Готовится салатик предельно просто. Капуста шинкуется, уксус размешивается с сахаром и добавляется в капусту. Все ингредиенты перемешиваются. Салат перед подачей должен немного настояться (10 – 15 минут).

      Салат из капусты и моркови

      Салат из одной капусты обладает весьма скудными вкусовыми качествами. Блюдо можно немного разнообразить, добавив морковь.

      Ингредиенты:

      — капуста — 300 г;

      — морковь — 150 г;

      — уксус 3%-ый столовый — 15 г;

      — сахар — 10 г;

      — масло подсолнечное — 8 г.

      Готовится салат аналогично способу приготовления салата из капусты. Капуста рубится, морковь трется на терке. Уксус смешивается с сахаром, полученная смесь добавляется в капусту. Все компоненты тщательно перемешиваются.

      Салат из капусты для похудения: вкусная диета

      Диета – вынужденная мера, к которой приходится прибегать, когда необходимо избавиться от лишних килограммов. Для большинства она воспринимается как нечто страшное и ужасное, ведь питание становится совершенно иным, постным и однообразным. Но существует один маленький секрет – легкие салаты из капусты. Благодаря им можно не только быстро похудеть, но и максимально разнообразить свое питание. В простом и доступном овоще содержится огромное количество клетчатки, которая необходима организму. Помимо того, такие блюда просты в приготовлении, так как не требуют предварительной термической обработки. А самое главное, что салат капустный калорийность содержит минимальную и с ним диетическое питание становится вкусным, ярким и многогранным.

      Салат из капусты для похудения рецепт

      Как уже говорилось ранее, капуста – уникальный овощ, максимально обогащенный клетчаткой. Именно благодаря этому, она способствует улучшению пищеварительного процесса и очищает организм. Соответственно, такой простой салат из капусты не только поможет при похудении, но и избавит организм от токсинов, снизит до нужного уровня количество холестерина и обогатит полезными веществами.

      Потребуется:
      • 400 гр. белокочанной капусты;
      • 2 головки лучка;
      • 2 крупных огурца;
      • 4 стебелька сельдерея;
      • 20 гр. сока лимона;
      • 20 гр. масла.
      Приготовление поэтапно:
      1. Огурцы промывают, режут кружочками. В случае, если шкурка горчит, то ее лучше очистить, чтобы не испортить вкус блюда.
      2. Лук очищают, моют и нарезают половинками колец.
      3. Промывают также и капусту, после этого тоненькими полосками шинкуют и приминают руками, чтобы она дала необходимое количество сока.
      4. Моют сельдерей, после чего рубят помельче.
      5. Овощи ссыпают в салатник, где уже к ним вливают лимонный сок и маслице, перемешивают все.

      Совет: для заправки рекомендуется использовать не классическое подсолнечное масло, а льняное или оливковое. Такая заправка не только более полезна, но и способствует похудению, которое является в данном случае основной целью.

      Важно: Салат из капусты калорийность на 100 грамм составит около 128 кКал.

      Капустный салат для похудения рецепт

      Креветки – изысканный морепродукт, не напрасно столь любимый многими. Салаты с их использованием получаются яркими и необычайно вкусными. Даже при минимальном составе блюда из креветок приобретают особенный вкус, ведь их мясо всегда выделяется среди остальных компонентов и придает блюду изящества, делает его превосходным.

      Потребуется:
      • 300 гр. белокочанной капусты;
      • 150 гр. креветок;
      • 10 гр. соевого соуса;
      • 10 гр. масла;
      • 30 мл. обезжиренного натурального йогурта;
      • 35 гр. зеленого лука;
      • 1/4 ч. л. соли;
      • 1/4 ч. л. перца;
      • 1/4 ч. л. сахара.
      Приготовление поэтапно:
      1. Капусту сначала промывают, шинкуют, немного приминают руками.
      2. Креветки выкладывают в кастрюльку с уже вскипевшей водой и проваривают 5 минут, после чего откидывают на дуршлаг и остужают.
      3. Зеленый лук моют и на доске рубят ножиком.
      4. Для заправки в отдельной пиале смешивают до однородной консистенции йогурт, масло и соевый соус.
      5. Все ингредиенты смешивают в салатнике, заправляют соусом и посыпают зеленым луком. Блюдо готово!

      Совет: насколько бы нежной и молодой не была капуста, ее обязательно нужно после нарезки приминать руками. Только благодаря этой манипуляции она пустит сок и будет идеальной для салата.

      Важно: Калорийность салата из капусты составляет порядка 128 кКал на 100 гр.

      Легкий салат из капусты

      Очищающими свойствами обладает и этот нехитрый, но удивительно вкусный салатик. Овощи в нем невероятно гармонично сочетаются. Добавление же морской капусты и яблок – решение просто идеальное. Эти составляющие помогают достичь невероятных кулинарных высот и при этом оставить блюдо низкокалорийным, истинно диетическим.

      Потребуется:
      • 150 гр. белокочанной капусты;
      • 150 гр. яблок;
      • 150 гр. моркови;
      • 150 гр. болгарского перца;
      • 150 гр. ламинарии;
      • 20 гр. оливкового масла.
      Готовим легкий салат с капустой:
      1. Капустные листы перебирают, промывают и шинкуют на тонкие полоски.
      2. Яблоко моют, разрезают на половинки и вырезают сердцевину с косточками. Только затем его трут на терке.
      3. Морковку имоют с помощью щеточки, очищают и тоже на терке измельчают.
      4. Перец помыть, почистить и нарезать тонкими полосками.
      5. Ламинарию выкладывают в дуршлаг, промывают и нарезают более мелкими полосами.
      6. Ссыпают подготовленные продукты в салатник и добавляют к ним сок лимона и маслице, активно смешивают все ложкой.

      Совет: морскую капусту необходимо обязательно промывать перед добавлением в блюдо. Очень часто бывает, что в продукте попадаются песчинки, которые способны в мгновенье испортить впечатление от блюда и перебить аппетит.

      Важно: Калорийность капустного салата с растительным маслом около 128 кКал.

      Капустный салат для похудения

      Не секрет, что морская капуста является очень полезной для организма человека. Ее свойства не уступают и овощам, которые очень часто присутствуют в диетическом питании. Соответственно, такой изысканный капустный салат просто идеален для тех, кто вызвался воевать с лишними килограммами. Блюдо получается изумительно вкусным, свежим и ароматным. Но главное даже не это, в нем просто нереальное количество витаминов и минералов, которые необходимы для полноценной работы организма, особенно при соблюдении диеты.

      Потребуется:
      • 120 гр. морской капусты;
      • 100 гр. белокочанной капусты;
      • 40 гр. зеленого лука;
      • 120 гр. моркови;
      • 20 гр. масла.
      Приготовление поэтапно:
      1. Капусту моют и нарезают тонкими полосами, обязательно немножечко мнут, иначе она будет очень грубой и даже суховатой.
      2. Морковь после мытья очищают от кожицы. После полноценной очистки корнеплод трут на терке.
      3. Лук зеленый моют, выкладывают на доску и рубят.
      4. Морскую капусту сначала качественно промывают и только следом выкладывают в кастрюльку, наполненную водой и проваривают минут пять, остужают и нарезают короткими полосами в длину не более трех сантиметров.
      5. Подготовленные для салатика продукты ссыпают в одно блюдо, вливают масло, перемешивают.

      Совет: совсем не обязательно приобретать сырую ламинарию. Процесс приготовления будет существенно проще, если использовать готовый продукт.

      Важно: капустный салат калорийность его позволяет кушать даже придерживаясь диеты. Ведь салат из капусты калорийность с растительным маслом имеет около 128 кКал.

      Салат для похудения из капусты

      Исключать из своего рациона мясо – решение не всегда оправданное. Известно множество диет, при которых не только допускается, но и настоятельно рекомендуется не пренебрегать продуктами животного происхождения. Особенно полезной выступает говядина, идеально сочетающаяся с овощами, а особенно с капустой. Блюдо получается полноценным, сытным и полезным, а главное – салат из капусты калории содержит минимальные. Соответственно, голодать для того, чтобы скинуть лишний вес нет никакой необходимости.

      Потребуется:
      • 200 гр. говядины;
      • 250 гр. белокочанной капусты;
      • 1 морковь;
      • 1 маленький болгарский перец;
      • 30 гр. зелени;
      • 10 гр. сиропа шиповника;
      • 5 гр. винного уксуса;
      • 10 гр. оливкового маслица.
      Приготовление поэтапно:
      1. Говядину хорошо промывают, варят в подсоленой воде. Для этого необходим достаточно длительный временной промежуток – не менее трех часов. По их истечении кастрюлю отставляют в сторону и дают мясу время остыть прямо в бульоне. Только потом филе достают и режут кусочками.
      2. Капусту моют, верхние листочки выкидывают, оставшуюся часть шинкуют тонкими полосками. Как и в предыдущих рецептах, приминают руками.
      3. Морковь моют, удаляют кожицу, трут на терке.
      4. Промывают под краном и перец, обязательно чистят и режут мелкими кусочками.
      5. Зелень моют и рубят ножиком.
      6. Смешивают в салатнике все подготовленные продукты, добавляют уксус, масло и сироп шиповника, еще разок перемешивают, украшают зеленью.

      Важно! Особое внимание просто необходимо обратить на то, что в диетических блюдах в большинстве случаев вовсе не используется соль. Этот компонент является самым нежелательным. Если же без него невозможно обойтись, то хотя бы использовать морскую, а не обычную поваренную. Вреда от нее гораздо меньше, да и вкус блюда получается намного ярче.

      Польза белокочанной капусты зачастую является недооцененной. Это невероятно вкусный продукт, который по своим свойствам может являться альтернативой даже мясу. В ней содержится просто умопомрачительное количество витаминов и микроэлементов, а самое главное – клетчатки. Салаты, основным компонентом которых выступает белокочанная капуста не только вкусны и полезны, но и салат из капусты калорийность минимальна! Этот восхитительный овощ сочетается с огромным количеством других продуктов, среди которых и ламинария, и мясо, и дары морей, и овощи, даже фрукты.

      Таблицы калорийности и состава продуктов

      Рецепты

      Салат с капустой, яблоком и морковью «Коул Слоу»

      Коул Слоу – это традиционный салат родом из Америки. В нем содержится огромное количество витаминов, а сам салат необыкновенно легкий, свежий и сочный.

      Ингредиенты:

      • Яблоко – 1 шт.
      • Морковь – 1 шт.
      • Капуста (свежая) – 250 г

      Для заправки:

      • Йогурт (без добавок) – 200 мл
      • Горчица и соль – по вкусу

      Приготовление:

      1. Капусту, морковь и яблоко (желательно кисло-сладкого сорта) пропускаем через крупную терку. Можно воспользоваться теркой для корейской моркови, тогда салат будет смотреться более привлекательно.
      2. Для приготовления соуса смешиваем йогурт с горчицей. У меня зерновая, но подойдет и обычная горчица.
      3. Заправляем салат соусом, хорошо перемешиваем и подаем к столу.

      Пищевая ценность (на 100 г):

      • Калорийность – 42 ккал
      • Белки – 2 г
      • Жиры – 0,7 г
      • Углеводы – 6,7 г

      Салат с капустой, кукурузой и огурцом

      Легкий и простой в приготовлении витаминный салат, который послужит отличным гарниром к любому мясному блюду.

      Ингредиенты:

      • Огурец (свежий) – 150 г
      • Капуста (свежая) – 250 г
      • Кукуруза (консервированная) – 200 г
      • Чеснок – 2-3 зубчика
      • Укроп – по вкусу
      • Масло оливковое (для заправки) – 2 ст. л.

      Приготовление:

      1. Капусту мелко шинкуем, солим по вкусу, добавляем мелко порубленный укроп и хорошо мнем руками, чтобы капуста стала мягкой и немного пустила сок.
      2. Огурец нарезаем соломкой и добавляем к капусте, туда же отправляем кукурузу и выдавливаем чеснок.
      3. Заправляем салат небольшим количеством оливкового масла, хорошо перемешиваем и подаем к столу.

      Пищевая ценность (на 100 г):

      • Калорийность – 63 ккал
      • Белки – 1,7 г
      • Жиры – 3,2 г
      • Углеводы – 6,5 г

      Салат с куриной грудкой, капустой и морковью по-корейски

      Сытный, свежий и полезный салат, который богат белком и как нельзя лучше подходит для худеющих.

      Ингредиенты:

      • Куриная грудка (гриль или отварная) – 300 г
      • Корейская морковь – 150 г
      • Огурец (свежий) – 150 г
      • Капуста (свежая) – 200 г
      • Чеснок – 2 зубчика

      Приготовление:

      1. Капусту мелко шинкуем, солим по вкусу и мнем руками, чтобы она стала мягкой и дала немного сока.
      2. Огурец нарезаем соломкой, а курицу кубиками. С куриной грудки я всегда снимаю кожицу, так как в ней накапливаются вредные вещества в процессе жизнедеятельности курицы. К тому же, она довольно жирная.
      3. Все ингредиенты отправляем в салатницу, туда же выдавливаем чеснок и заправляем салат либо оливковым маслом, либо нежирным соусом на ваш вкус. Такой салат можно совсем ничем не заправлять, так как корейская морковка чаще всего уже в масле и этого, в принципе, достаточно.
      4. Все хорошо перемешиваем и подаем салат к столу.

      Пищевая ценность (на 100 г):

      • Калорийность – 73 ккал
      • Белки – 9,5 г
      • Жиры – 2,5 г
      • Углеводы – 3,3 г

      Видео

      салат из капусты — калорийность

      Пищевая ценность на 100 г:

      Калорийность салат из капусты — 32 ККал

      Содержание белков салат из капусты — 1 г

      Содержание жиров салат из капусты — 0 г

      Содержание углеводов салат из капусты — 6 г

      Вернуться в категорию Салаты.

      Loading…

      Химический состав капусты белокочанной

      Овощ богат белком, клетчаткой, витамином С и тартроновой кислотой. Тем не менее, капуста – низкокалорийный и очень полезный овощ. Главной особенностью капусты является то, что в ней достаточно много витамина U, который способен вылечить язвенную болезнь желудка и кишечника, гастрит, язвенный колит, а также вялую работу кишечника. Белокочанная капуста является настоящим чемпионом по содержанию витамина С. Чем спелее капуста, тем в ней больше витамина.

      Калории салата из капусты обусловлены содержанием в овоще солей фосфора, кальция и калия. Кроме того, в капусте содержится много минеральных веществ и микроэлементов. Среди них есть сера, кальций, фосфор, калий, железо, марганец, цинк. Капуста содержит легкорастворимый сахар (глюкозу, сахарозу и фруктозу). Стоит заметить, что глюкозы в капусте содержится гораздо больше, чем в цитрусовых и яблоках. Что касается фруктозы, то и ее в капусте достаточно, больше, чем в моркови, картофеле, луке и лимоне.

      Калорийность капустного салата

      Любой овощной салат, и капустный тому не исключение, относится к низкокалорийным блюдам. Его энергетическая ценность в среднем составляет 86 калорий. При добавлении в его состав мяса, шпика, сельди, кальмаров либо различных соусов калорийность может превышать более 200 калорий на 100 грамм готовой продукции.

      Процесс приготовления салата

      Итак, можно приступить непосредственно к приготовлению салата из капусты.

      1. Капусту вымыть, мелко нашинковать, добавить сахар, соль, уксус и немного размять руками.
      2. Вымыть огурцы и всю зелень.
      3. Нарезать огурцы тонкой соломкой, нашинковать зелень, всё смешать с капустой. Приправить оливковым маслом.

      Лёгкий и полезный салат из капусты с низкой калорийностью уже готов.

      Готовить это блюдо можно в любое время в качестве перекуса или вместо ужина тем, кто следит за своей фигурой. Такой салат не принесёт вреда, а наоборот поддержит организм во время диеты.

      Пищевая ценность и химический состав «Салат из свежей капусты с маслом».
      Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
      Калорийность 38.3 кКал 1684 кКал 2.3% 6% 4397 г
      Белки 1.4 г 76 г 1.8% 4.7% 5429 г
      Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 8.9% 2947 г
      Углеводы 4 г 219 г 1.8% 4.7% 5475 г

      Энергетическая ценность Салат из свежей капусты с маслом составляет 38,3 кКал.

      Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

      ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

      продукт калорийность белки жиры углеводы
      салат из капусты без добавок 27 ккал 1,8 г 0,1 г 4,7 г
      салат из капусты с морковью 50,2 ккал 1,5 г 1,7 г 7,2 г
      салат из капусты с растительным маслом и солью 67,9 ккал 1,8 г 3,6 г 7,6 г

      Капуста – сельскохозяйственное растение, относящееся к числу главных овощных культур нашей страны. Это важнейший продукт для тех, кто заботится о своем организме и следит за фигурой.

      Сорта овоща

      Белокочанная капуста имеет несколько сортов. Выделяют ранние, средние, поздние, гибридные виды овоща.

      Жиров в свежей белокочанной капусте очень мало, за счет чего калорийность продукта низкая.

      Сорта:

      • Раннеспелые – Алладин, Дельфи, Находка.
      • Среднеспелые – Белорусская, Мегатонн.
      • Позднеспелые – Атрия, Белоснежка, Валентина.

      Раннеспелые и гибридные сорта не подходят для длительного хранения. Они отличаются наличием нежных листьев. Такие разновидности продукта употребляют в пищу сразу. Среднеспелый сорт хранится не долго, листья овоща более грубые. Поздний сорт идеален для консервации и длительного хранения.

      При адекватных условиях продукт не портится до середины зимы, не теряя микроэлементов и витаминов. Наиболее урожайными являются голландские сорта. Они хорошо растут в России, отличаются приятным вкусом.

      К голландским вилам капусты относятся:

      • Бинго;
      • Питон;
      • Гренадер;
      • Мушкетер;
      • Бронко и другие.

      Свежая белокочанная капуста в кулинарии применяется для приготовления салатов, гарниров, закусок. Она является универсальным продуктом. Овощ хорошо сочетается с мясом, яйцами, используется для приготовления супов, вторых блюд, запеканок, пирогов, котлет, оладий. Из капусты делают голубцы. Продукт можно квасить и мариновать.

      С какими ингредиентами овощ лучше всего сочетается

      Всевозможные разновидности капусты в сыром виде отлично сочетаются с овощами и свежей зеленью. При этом капуста улучшает процессы усвоения других продуктов за счет сбалансированного состава нутриентов.

      Обратите внимание! Капусту не стоит совмещать с цельным молоком и фруктами из-за высокого риска пищевого расстройства. К исключениям относятся белокочанная и краснокочанная виды, которые являются универсальными ингредиентами салатов.

      Цветная капуста отлично гармонирует с крахмальными продуктами, зеленью, сыром и растительными жирами. Комбинации капусты и мяса являются достаточно питательными и тяжелыми для желудка, поэтому блюда с таким составом должны отсутствовать в диетическом меню.

      Салат из свежей капусты

      Представляем Вашему вниманию простейший рецепт салата из капусты, калории которого имеют достаточно низкий показатель.

      — белокочанная капуста — 0,5 кг;

      — столовый уксус девятипроцентный — 50 мл;

      — сахар — 0,5 столовой ложки.

      Готовится салатик предельно просто. Капуста шинкуется, уксус размешивается с сахаром и добавляется в капусту. Все ингредиенты перемешиваются. Салат перед подачей должен немного настояться (10 – 15 минут).

      Быстрый рецепт к ужину

      Из белокочанной капусты можно сделать салат с чесноком и майонезом, который понравится мужчинам. Чеснок придает блюду остроту.

      Состав ингредиентов

      Для приготовления продукта потребуется:

      • капуста —350 г;
      • помидоры — 3 шт.;
      • огурцы — 1 шт.;
      • чеснок — 2 зубчика;
      • майонез – 2-3 ст. л.;
      • зелень – по вкусовым предпочтениям;
      • соль – сколько необходимо.
      Пошаговый процесс приготовления

      Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо следовать инструкции:

      1. Капусту нужно помыть, очистить от загрязненных листьев, нашинковать при помощи специального ножа или терки. Для приготовления блюда потребуется сорт для засолки.
      2. Огурцы необходимо нарезать длинными брусками.
      3. Помидоры лучше измельчить в виде долек или длинных перьев.
      4. Зеленый лук, чеснок, укроп обязательно измельчают мелко.
      5. Все составляющие следует перемешать в одной большой миске, посолить.
      6. Майонезом лучше заправить сразу после перемешивания ингредиентов, чтобы салат пропитался.
      Как подавать блюдо на стол

      Подавать на стол желательно в салатницах или формочках. Можно украсить продукт зеленью. Блюдо подходит для ужина или обеда. Также его можно употреблять на завтрак вместо каши.

      Комбинированный салат

      Ну конечно же давайте обратим внимание и на салат, который содержит в своем составе все эти, выше упомянутые ингредиенты. Можем ли мы без оглядки лопать его, не опасаясь за фигуру или все же поостережемся.

      1. Без масла 28.9 ккал
      2. С маслом 69.5 ккал
      3. С майонезом 115.71 ккал

      Виды капусты и ее калорийность

      Интересно! Существует огромное количество разновидностей этого растения — более пятидесяти видов. Самыми популярными стали: белокочанная, цветная, морская, краснокочанная, пекинская, брюссельская, китайская капуста и брокколи

      .

      Так как этот овощ очень полезен, а калорийность его очень низкая (на 100 грамм продукта – 28 ккал), капуста становится одним из главных ингредиентов в рационе питания людей, которые придерживаются диеты по разным причинам, таких как стремление избавиться от лишнего веса, произвести чистку организма и др. Калорийность готового витаминного салата из капусты ненамного выше. Все зависит от дополнительных ингредиентов.

      Самой востребованной в диетологии стала именно морская капуста, так как калорийность ее всего 6 ккал. После нее также пользуется популярностью пекинская капуста, в которой содержится 12 ккал. Белокочанная, в отличии других разновидностей этого овоща, в большей степени калорийна. Зато она больше всех богата витамином С и витаминами группы В. А этот овощ в квашеном виде содержит 19 ккал, но при ее переваривании на нее уходит больше энергии, чем она может принести в организм. Поэтому ее еще называют продуктом с «отрицательной калорийностью».

      Салаты с белокочанной капустой, в зависимости от дополнительных ингредиентов, также имеют различную калорийность. Например, если ее разбавить морковью, то питательность такого блюда составит 50,2 ккал, а если еще добавим растительного масла, то получим 67,9 ккал на 100 грамм продукта. Так мы узнали, какой будет калорийность витаминного салата на 100 грамм.

      Вредные свойства капустного салата

      Чрезмерное употребление капустного салата способно вызвать повышенную отечность мягких тканей организма и обострить состояние при патологиях органов пищеварительного тракта. Диетологи рекомендуют воздержаться от употребления данного блюда при эректильных дисфункциях у мужчин и патологиях щитовидной железы.

      Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
      Салат из свежей капусты с мясом 143,1 3,7 12,8 3,6
      Салат из краснокочанной капусты с грибами 97,4 1,8 6,5 8,4
      Салат из краснокочанной капусты 86,8 0,5 6,1 7,8
      Салат из краснокачанной капусты с яблоками 38,1 0,7 0,3 8,6
      Салат из краснокачанной капусты 64,4 0,8 3,6 7,8
      Салат из кольраби 144,8 2,1 12,3 7
      Салат из квашеной капусты с сельдью 165,3 8 11,4 8,3
      Салат из квашеной капусты 101,7 1,4 8,1 6,2
      Салат из квашенной капусты и свеклы 69,9 1,9 5 4,6
      Салат из квашенной капусты 77,8 1,6 3,1 11,6
      Салат из капусты с яблоками и луком 71,7 1,1 2,3 12,4
      Салат из капусты с яблоками 60,2 2,5 3,1 6
      Салат из капусты с грибами 106,6 5,9 5,5 9
      Салат из капусты с апельсинами 99,1 2,5 5,3 11,1
      Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем 85,3 1,6 5 9
      Салат из белокочанной капусты с сельдью и шпиком 185,6 13 13 4,4
      Салат из белокочанной капусты с кальмарами 229,5 14 17,7 3,7
      Салат из белокочанной и морской капусты 84,6 1,8 5,1 8,4
      Салат из белокачанной капусты 67,9 1,8 3,6 7,6
      Салат из капусты домашнего приготовления 78 1,29 2,61 10,91
      Салат из цветной капусты 47 2 2,5 4,5
      Салат из морской капусты с майонезом и ткемалевым соусом 59 4 5,4
      Салат из морской капусты с зелёным горошком 59 4 5,4
      Салат из Капусты с Соусом 146 1,28 12,85 7,65
      Капустный Салат 69 1,29 2,61 12,41

      Видео о приготовлении блюд из капусты

      Видео-рецепт приготовления блюд из белокачанной капусты:

      Салат из свежей капусты: калорийность

      Если вы хотите похудеть, вам стоит воздерживаться от квашеного продукта. Дело в том, что соли связывают жидкость в организме, что приводит к отекам, особенно если у вас избыточный вес. Но даже если мы будем изучать энергетическую ценность закусок из свежей белокочанной капусты, нам нужно будет принять во внимание и другие компоненты блюда. К примеру, калорийность салата из капусты и огурцов будет 38 килокалорий. А если мы вместо зеленого ингредиента добавим оранжевый – морковку – то энергетическая ценность закуски будет пятьдесят единиц. В случае сборного овощного салатика, где соединятся капуста, огурцы, помидоры, зеленый лук и укроп, то калорийность такого блюда составит 52 Ккал. Отдельно следует рассмотреть энергетическую ценность зимних закусок. Если мы используем в салате квашеную капусту, то калорийность такого блюда уменьшается. Но, как было сказано выше, снижается и польза для организма.

      калорий из капусты, моркови и салата из салата

      Одна порция салата из капусты, моркови и салата дает 29 калорий. Из них углеводы составляют 24 калории, белки составляют 4 калории, а остальные калории поступают из жиров, что составляет 0,9 калории. Одна порция салата из капусты, моркови и салата обеспечивает около 1 процента от общей суточной потребности в калориях стандартной диеты взрослого человека, состоящей из 2000 калорий.

      См. Рецепт салата из капусты, моркови и салата. Более здоровый салат — Салат из капусты, моркови и салата-латук — полон мощных витаминов А и С, которые не только защищают от загрязнения и стресса, но и смягчают негативные последствия высокого уровня глюкозы. Этот полезный салат также можно перекусить, дольки апельсина придают хрустящим овощам восхитительно острый оттенок.

      Полезен ли салат из капусты, моркови и салата?

      Да, это здорово.

      Давайте разберемся с ингредиентами.

      Что хорошо.

      1. Салат : Салат низкокалорийный и способствует снижению веса. Богатство витамином С работает как витамин для построения иммунной системы, помогая размножать лейкоциты (WBC). Салат богат витамином А — останавливает воспаление и улучшает зрение. Сохраняет здоровье сердца и борется с диабетом. Богат фолиевой кислотой, одним из таких питательных веществ, запасы которого будущая мать должна начать накапливать еще до зачатия.Узнайте о преимуществах салата-латука.

      2. Капуста (Гобхи) : Капуста низкокалорийна, снимает запоры, полезна для диабетиков. Капуста имеет высокий уровень флавоноидов и антоцианов и уже давно используется в качестве лечебного растения. Богатый антиоксидантами, в свою очередь, снижает риск инфицирования и воспаления организма из-за употребления в пищу обработанных пищевых продуктов. Посмотрите здесь все преимущества капусты.

      3. Морковь (гаджар): Морковь содержит питательное вещество бета-каротин, который является формой витамина А, помогает предотвратить ухудшение зрения по мере старения и предотвращает куриную слепоту.Морковь полезна для глаз: она избавляет от запоров, снижает кровяное давление, содержит клетчатку и снижает уровень холестерина. Прочтите 11 супер преимуществ моркови и почему нужно включать ее в свой ежедневный рацион.

      4. Апельсины, цитрусовые : низкокалорийный и богатый клетчаткой. Фрукты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием витамина С. Апельсины, сладкий лайм богаты витамином А. К сожалению, в Индии бедные сельские семьи, не получающие достаточного количества фруктов, таких как апельсины, манго и папайя, часто страдают куриной слепотой.Прочтите эту статью о пользе цитрусовых.

      5. Кориандр (котмир, дхания): Антиоксиданты, витамин А, витамин С и кверцетин, присутствующие в кориандре, укрепляют нашу иммунную систему. Кориандр — довольно хороший источник железа и фолиевой кислоты — двух питательных веществ, которые помогают в производстве и поддержании красных кровяных телец в нашей крови. Полезен для снижения уровня холестерина и полезен для диабетиков. Прочтите 9 преимуществ кориандра, чтобы понять подробности.

      Можно ли диабетикам, сердечным больным и людям с избыточным весом Салат из капусты, моркови и салата ?

      Да, этот рецепт хорош для диабетиков, сердца и похудания. Салат низкокалорийный, способствует снижению веса, сохраняет здоровье сердца и помогает справиться с диабетом. Капуста избавляет от запоров, снижает артериальное давление, содержит клетчатку и снижает уровень холестерина. Кориандр полезен для снижения уровня холестерина и полезен для диабетиков.

      В этом салате используются натуральные свежие ингредиенты без добавления жира.

      Можно ли здоровым людям Салат из капусты, моркови и салата ?

      Да, это полезный салат.

      Салат из капусты, моркови и салата с высоким содержанием

      1. Витамин C : Витамин C — отличная защита от кашля и простуды.

      2. Фосфор : Фосфор тесно взаимодействует с кальцием для построения костей.

      Примечание: рецепт считается богатым витамином или минералом, если он соответствует 20% и выше рекомендуемой суточной нормы, основанной на диете в 2000 калорий.

      Как сжечь 29 калорий из салата из капусты, моркови и салата?

      Пешком (6 км / ч) = 9 минут

      Бег (11 км / ч) = 3 минуты

      Езда на велосипеде (30 км / ч) = 4 мин.

      Плавание (2 км / ч) = 5 минут

      Примечание. Эти значения являются приблизительными, и количество сжигаемых калорий у каждого человека разное.

      Капуста, морковь, салат, питание Архивы

      Капуста, морковь, салат из капусты из свежего укропа, готовый к употреблению до 10 минут . Получите повышение на витаминов А и С, а также полезных бактерий (пробиотиков) и ферментов . Этот рецепт — традиционный болгарский рецепт, подается с оливками на стороне . Попробуйте наш салат из моркови и салат из репы и моркови с такой же полезной и вкусной заправкой из уксуса.

      Ингредиенты

      Мы готовим из настоящих ингредиентов, поэтому, потратив некоторое время на описание наших ингредиентов, вы сможете лучше понять, почему мы их выбрали. Обратите внимание, что вы можете приобрести ингредиенты рецепта с помощью кнопки цикория «Купить ингредиенты» в разделе кнопок на карточке рецепта. Когда вы нажмете на кнопку, вы попадете в интернет-магазины, доступные в зависимости от вашего местоположения. Вы можете приобрести ингредиенты в Интернете и заказать доставку или, если есть возможность, забрать их.Ниже приведены ингредиенты на Amazon, если вы решите купить их таким образом. Кроме того, мы считаем, что, когда вы увидите ингредиенты, вам будет намного легче понять, что покупать по рецепту. Как говорится, «картинка стоит тысячи слов».

      Овощи
      • Капуста — мы делаем этот салат из зеленой капусты, но не стесняйтесь делать его из фиолетовой капусты. Салат получается вкусным и питательным с капустой любого цвета. Мы нарезаем капусту ломтиками, чтобы потом ее было легче пережевывать и переваривать.Попробуйте наши рецепты тушеной капусты и пурпурного соте из капусты!
      • Морковь — эти питательные корнеплоды отлично подходят для салатов. Мы также используем свежую морковь в некоторых наших соках. Например, мы используем свежую морковь в морковном и яблочном соках. Нам нравится чистить морковь, чтобы избавиться от пестицидов, если морковь не является органической.

      Заправка

      • Яблочный уксус с матерью — это наш любимый уксус, который мы используем для салатов, не требующих варки.Причина в том, что этот уксус с матерью содержит живые бактерии и ферменты, которые полезны для нашей иммунной и пищеварительной систем.
      • Оливковое масло — мы используем оливковое масло, богатое полезными жирами. Добавление жира в салаты способствует усвоению растительных витаминов и минералов.
      • Розовая гималайская соль — этот вид соли полезнее обычной поваренной соли. Мы пользуемся им время от времени. На самом деле, я вообще не ем салаты с солью. Я использую другие ингредиенты, чтобы сделать салат соленым, например сыр фета.

      Травы

      Мы используем свежий укроп для этого вкусного салата из капусты, моркови и укропа. Запах укропа делает аромат салата намного вкуснее. Если под рукой нет свежего укропа, можно использовать сушеный укроп (также известный как укроп). Однако вкус и запах будут гораздо более разными.

      Оборудование

      Мы рады принять рекомендации по безопасности пищевых продуктов и сделать наши рецепты максимально безопасными для наших читателей. В рамках этой инициативы мы предлагаем промывать все твердые овощи щеткой для овощей под проточной водой.Эта практика вместе с мытьем рук перед приготовлением, особенно в дни Covid-19, может спасти вам жизнь.

      Мы используем кухонный комбайн, чтобы натереть капусту и морковь в салат из капусты. Если у вас его нет, мы настоятельно рекомендуем вам купить его, так как есть так много продуктов, которые мы готовим с помощью кухонного комбайна: соусы, десерты, салаты и пюре — и это лишь некоторые из них. Также можно нарезать капусту вручную с помощью ножа и разделочной доски. Вы можете натереть морковь на ручной терке, если не хотите обновлять кухонное оборудование.

      Мне нравится делать этот салат, когда мы ходим на вечеринки. Сделать это очень легко и быстро. Также не промокает от транспорта. Я обычно возвращаюсь с пустой тарелкой, потому что люди наслаждаются салатом без майонеза в качестве основы с капустой.

      Салат из капусты и моркови

      Салат из капусты, моркови и свежего укропа готов менее чем за 10 минут. Увеличьте количество витаминов А и С, а также полезных бактерий (пробиотиков) и ферментов.

      Время приготовления10 минут

      Активное время10 минут

      Общее время10 минут

      Курс: закуска, праздничное блюдо, пикник, салат, гарнир, закуска

      Кухня: болгарская

      Ключевое слово: салат из капусты и моркови, салат из капусты со здоровым салатом Как приготовить капустный салат без майонеза в домашних условиях

      Без глютена: Без глютена

      Веганский: Веганский

      Вегетарианский: Вегетарианский

      Без орехов: Без орехов

      Без молока: Без молока

      Специальные инструменты: Еда Процессор

      Активное время: 10 мин.

      Общее время: 10 мин.

      кето: Кето

      Порций: 4

      Калорий: 103 ккал

      • ½ кочанной капусты
      • 2 средних моркови
      • ¼ чайной ложки розовой гималайской соли 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

      • 1 столовая ложка яблочного уксуса с матерью
      • 3 стебля свежего укропа
      Prep
      • Вымойте руки с мылом и вода.Подробнее о том, как правильно мыть руки, читайте в нашей статье.
      • Очистите твердые овощи (например, капусту и морковь) щеткой для овощей под проточной водой.
      • Соберите все ингредиенты

      • Вымойте половину головы капуста

      • Вымойте и очистите 2 средние моркови по мере необходимости
      • Измельчите 9254 9000 3 стебля

      Соберите салат
      • Используйте функцию нарезки на кухонном комбайне, чтобы нарезать ½ среднего кочана капусты .Перелить капусту в миску.

      • Используйте функцию измельчения кухонного комбайна, чтобы измельчить 2 моркови . Добавьте морковь в миску с капустой

      • Добавьте нарезанный укроп в миску с капустой и морковью.
      • Добавьте ¼ чайной ложки розовой гималайской соли , 1 столовую ложку яблочного уксуса с матерью и 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

        Наслаждайтесь!

      • Я очищаю моркови , когда они не являются органическими, чтобы избавиться от каких-либо пестицидов
      • Любые остатки охладить в герметичном контейнере на 3-5 дней
      • Мы очень рады чтобы сообщить, что теперь мы используем руководство по безопасности.org, чтобы сделать наш рецепт безопасным. Мы постепенно будем включать рекомендации по безопасным рецептам в наши инструкции по рецептам!

      Калорийность: 103 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 1 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 187 мг | Калий: 290 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 5265 МЕ | Витамин C: 44 мг | Кальций: 55 мг | Железо: 0,7 мг

      Мы стремимся предоставить максимально точную информацию, однако вы принимаете решение использовать ее на свой страх и риск. Например, показанная информация о питании является приблизительной, предоставленной нашим плагином рецептов.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога. Например, если мы укажем рецепт без орехов, мы сделаем все возможное, чтобы проверить все ингредиенты на наличие орехов через приложение. Однако вы обязаны дважды проверить нашу работу перед использованием информации, поскольку всегда есть место для ручной ошибки с нашей стороны или ошибки в используемом нами приложении.

      Садовый салат, салат айсберг, морковь, краснокочанная капуста.Пищевая ценность

      .

      .Пищевая ценность
      Для порции
      (грамм)
      Сколько калорий в садовом салате, салате айсберг, моркови, красной капусте? Количество калорий в садовом салате, салате айсберг, моркови, красной капусте: калорий калорий из жиров (%)
      % дневная стоимость *
      Сколько жира в садовом салате, салате айсберг, моркови, красной капусте? Количество жира в садовом салате, салате айсберг, моркови и краснокочанной капусте: Всего
      Жир
      Сколько натрия в садовом салате, салате айсберг, моркови, красной капусте? Количество натрия в садовом салате, салате айсберг, моркови и краснокочанной капусте: Натрий
      Сколько калия содержится в садовом салате, салате айсберг, моркови, красной капусте? Количество калия в садовом салате, салате айсберг, моркови и краснокочанной капусте: Калий
      Сколько углеводов в садовом салате, салате айсберг, моркови, красной капусте? Количество углеводов в садовом салате, салате айсберг, моркови, красной капусте: Углеводы
      Сколько чистых углеводов содержится в садовом салате, салате айсберг, моркови, красной капусте? Количество чистых углеводов в садовом салате, салате айсберг, моркови, красной капусте: нетто
      углеводы
      Сколько сахара в садовом салате, салате айсберг, моркови, красной капусте? Количество сахара в садовом салате, салате айсберг, моркови, красной капусте: сахар
      Сколько клетчатки содержится в садовом салате, салате айсберг, моркови, красной капусте? Количество клетчатки в садовом салате, салате айсберг, моркови, краснокочанной капусте: клетчатка
      Сколько протеина содержится в садовом салате, салате айсберг, моркови, красной капусте? Количество белка в садовом салате, салате айсберг, моркови, красной капусте: Белок
      Витамины и минералы
      Сколько кальция в садовом салате, салате айсберг, моркови, красной капусте? Количество кальция в садовом салате, салате айсберг, моркови, красной капусте: кальций
      Сколько железа в садовом салате, салате айсберг, моркови, красной капусте? Количество железа в садовом салате, салате айсберг, моркови, красной капусте: железо
      Жирные кислоты
      Аминокислоты
      * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться.
      в зависимости от
      ваши потребности в калориях.8 »
      ],
      «нечеткость»: 1,
      «длина_префикса»: «1»,
      «max_expansions»: «2»,
      «cutoff_frequency»: 0,15
      }
      }
      ]
      }
      }
      ]
      }
      }
      ]
      }
      },
      «фильтр»:{
      «bool»: {
      «должен»:[
      {
      «термины»:{
      «видимость»: [
      3,
      4
      ]
      }
      },
      {
      «термины»:{
      «статус»:[
      1
      ]
      }
      },
      {
      «fquery»: {
      «запрос»:{
      «Строка запроса»:{
      «query»: «(категории: 2 OR show_in_categories: 2)»
      }
      },
      «_cache»: правда
      }
      },
      {
      «термины»:{
      «store_id»: [
      {store_id}
      ]
      }
      }
      ],
      «_cache»: правда
      }
      }
      }
      },
      «поля»: [
      «name_ {lang}»,
      «thumbnail_ {lang}»,
      «url_ {lang}»,
      «цена»,
      «price_ {customer_group_id} _ {website_id}»,
      «has_discount_ {customer_group_id} _ {website_id}»
      ],
      «track_scores»: правда,
      «Сортировать»:[
      {
      «_счет»:{
      «порядок»: «по убыванию»,
      «отсутствует»: 9223372036854775806,
      «ignore_unmapped»: правда
      }
      }
      ],
      «от»: 0,
      «размер»: 5
      }

      {
      «запрос»:{
      «отфильтровано»: {
      «запрос»:{
      «bool»: {
      «должен»:[
      {
      «bool»: {
      «должен»:[
      {
      «bool»: {
      «должен»:[
      {
      «multi_match»: {
      «запрос»: {q},
      «тип»: «лучшие_поля»,
      «minimum_should_match»: «100%»,
      «анализатор»: «анализатор_ {lang}»,
      «поля»: [
      «search_ {lang}.6 дюймов
      ],
      «нечеткость»: 1,
      «длина_префикса»: «1»,
      «max_expansions»: «2»,
      «cutoff_frequency»: 0,15
      }
      }
      ]
      }
      }
      ]
      }
      }
      ]
      }
      },
      «фильтр»:{
      «bool»: {
      «должен»:[
      {
      «термины»:{
      «store_id»: [
      {store_id}
      ]
      }
      }
      ],
      «_cache»: правда
      }
      }
      }
      },
      «aggs»: {
      «attribute_set_id»: {
      «термины»:{
      «размер»: 9,
      «field»: «attribute_set_id»
      }
      }
      },
      «от»: 0,
      «размер»: 5
      }

      Низкокалорийный салат из капусты — Ресурсы для похудания

      Отличный гарнир практически к любому блюду! При уровне менее 100 калорий на порцию вы можете без проблем наслаждаться этим хрустящим салатом из капусты.

      Сколько калорий в капусте белокочанной (свежей)

      Капуста белокочанная — очень популярный овощ в кулинарии, который позволяет приготовить много разнообразных блюд. Он является важным и ценным продуктом для людей, соблюдающих диетическое питание.

      Калорийность капусты белокочанной составляет 27 ккал на 100 грамм.

      Овощ обладает большим количеством полезных свойств, так как содержит витамины, минералы и другие макроэлементы.

      Самая главная ценность — наличие витамина С, который сохраняется в свежей капусте на протяжении восьми месяцев.

      Капуста белокочанная является источником таких витаминов как РР, Е, В1, В3, В2, а также провитамина В и А. Метилметионин, известный как витамин U, помогает вылечить болезни желудка, вялость кишечника, гастрит и активирует работу печени.

      Регулярное употребление капусты положительно отображается на деятельности всего организма. Благодаря своему составу, она обладает такими целебными свойствами:

      • укрепляет сосуды мозга и сердца;
      • заживляет раны;
      • помогает лечить атеросклероз;
      • повышает иммунитет;
      • чистит кишечник;
      • помогает при ожирении;
      • обладает желчегонным эффектом.
      В листьях свежей капусты содержится фолиевая кислота, которая ускоряет обмен веществ и улучшает кровообращение в организме, что очень полезно для женского пола.

      Овощ широко применяется в диетологии, так как в составе имеет тартроновую кислоту. Она вызывает противосклеротическое действие, и поэтому жиры и холестерин не откладываются.

      Калорийность капусты тушеной

      Тушеная капуста — полезный и вкусный гарнир, который имеет низкую калорийность. Особенно ее необходимо кушать зимой и весной, так как в эти периоды сокращается количество употребляемых витаминов.

      Пищевая ценность тушеной капусты, весом 100 грамм, составляет около 75 ккал.

      В ней после кулинарной обработки сохраняются некоторые ценные вещества:

      1. Витамины С, Р благоприятно воздействуют на стенки сосудов, обмен холестерина, укрепляют иммунитет;
      2. Витамины А, Е исполняют роль антиоксидантов и предотвращают старение;
      3. Клетчатка улучшает моторику кишечника и очищает организм от шлаков.

      Капуста квашеная

      Традиционным блюдом является квашеная капуста, которая станет отличным дополнением к основному меню.

      Калорийность одной порции капусты квашеной весом 100 грамм составляет всего 20 ккал.

      Добавив немного растительного масла к блюду, можно повысить его полезность, потому что масло содержит витамин Е и ненасыщенные жиры.

      Заправив блюдо маслом можно увеличить пищевую ценность квашеной капусты до 50 ккал.

      Такую капусту рекомендуется употреблять людям с избыточным весом, потому что большое количество клетчатки и маленькая калорийность способствует ускорению вывода углеводов.

      Разнообразить ежедневное меню помогут вкусные салаты из квашеной капусты с добавлением разных ингредиентов, которые насытят организм дополнительными ценными элементами и калориями.

      Сколько калорий в капусте брокколи

      Брокколи — это прекрасная альтернатива белокочанной капусте, которая ни как не уступает по количеству полезных минералов и витаминов.

      Калорийность брокколи весом 100 грамм составляет 27 ккал.

      Желающие иметь подтянутую фигуру особенно ценят этот сорт капусты, так как брокколи является великолепным антицеллюлитным средством.

      Калий нормализирует обмен воды, а медь улучшает состояние тканей, делая их эластичными и прочными.

      Брокколи нужно подвергать минимальной термообработке, чтобы сберечь все свойства, поэтому лучше всего её варить на пару или бланшировать.

      После приготовления овощ остается хрустящим.

      Капуста брокколи поможет вам поддерживать свою фигуру и здоровье в замечательной форме.

      калорийность различных вариантов приготовления и состав БЖУ

      Цветная капуста — замечательный продукт с отменными вкусовыми качествами. Выращивается более 2500 тысяч лет. В России известна с 18 века. Благодаря своим полезным свойствам, легкости хранения, выращивания и транспортировки приобрела особую популярность с конца прошлого столетия.

      Калорийность цветной капусты минимальна, в 100 граммах вареной цветной капусты содержится всего 30 калорий. Кроме этого, она богата клетчаткой, витаминами, микроэлементами. Все это делает ее полезным диетическим продуктом, который хорошо подходит, как для повседневного питания, так и для диет.

      Полезные свойства цветной капусты обусловлены наличием в ней самых разнообразных питательных веществ и витаминов.

      Благодаря большому содержанию пищевых волокон она хорошо помогает при запорах, снижает уровень холестерина в крови, способствует профилактике заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

      Цветная капуста используется в питании людей с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Несмотря на значительное количество клетчатки, она хорошо переваривается и не раздражает желудок и кишечник.

      Регулярное употребление в пищу цветной капусты снижает рис развития рака, способствует укреплению защитных сил организма, укрепляет иммунитет.

      Цветная капуста хорошо помогает при ожирении /диета на цветной капусте на 3 дня/ . В ней содержится большое количество клетчатки, которая улучшает работу кишечника, связывает жирные кислоты, и при этом содержит все необходимые питательные вещества и микроэлементы.

      Таблица калорийности и пищевой ценности цветной капусты.

      100 грамм цветной содержат следующие микроэлементы: Железо 1,4 мг; Цинк 0,28 мг; Медь 42 мкг; Марганец 0,156 мг; Селен 0,6 мкг; Фтор 1 мкг; Кальций 26 мг; Магний 17 мг; Натрий 10 мг; Калий 210 мг;
      Фосфор51 мг

      100 грамм цветной капусты содержат следующие витамины:

      Витамин PP 0,6 мг
      Бэта-каротин 0,02 мг
      Витамин A (РЭ) 3 мкг
      Витамин B1 (тиамин) 0,1 мг
      Витамин B2 (рибофлавин) 0,1 мг
      Витамин B5 (пантотеновая) 0,9 мг
      Витамин B6 (пиридоксин) 0,2 мг
      Витамин B9 (фолиевая) 23 мкг
      Витамин C 70 мг
      Витамин E (ТЭ) 0,2 мг
      Витамин H (биотин) 1,5 мкг
      Витамин К (филлохинон) 16 мкг
      Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 1 мг
      Холин 45,2 мг

      Цветная капуста – овощная культура, относящаяся к виду капусты огородной. Это однолетнее или озимое растение с крупными соцветиями и сочными, вкусными побегами. Цветную капусту также называют кудрявой. Соотношение в цветной капусте калорий, питательных веществ и витаминов превращает данный овощ в незаменимый ингредиент рациона. Благодаря уникальному составу, вкусовым качествам и диетическим свойствам, цветная капуста часто применяется в кулинарии для приготовления различных блюд. Каковы полезные свойства цветной капусты, калорийность? Как можно употреблять цветную капусту с пользой для организма?

      Цветная капуста: калорийность, состав

      Цветная капуста известна многим, однако не все знают о ее уникальных свойствах, позволяющих очистить организм, нормализовать функции его систем, эффективно снизить вес, при этом питаясь вкусно и сытно. Цветная капуста, калорийность которой невероятно низкая, является неизменным источником необходимых для нормального функционирования организма микро- и макроэлементов.

      Цветная капуста по своему витаминному составу превосходит другие овощи и многие фрукты. Так, 50г этого вкусного овоща поставляют в организм суточную норму витамина С. Этот витамин, равно как и витамин А, является мощным антиоксидантом для организма.

      Цветная капуста, калорийность которой составляет всего 29 калорий, содержит:

      • Витамины – А, С, В1, В2, В6, РР, Н, U, D, E, K;
      • Минеральные вещества – железо, цинк, медь, марганец, фосфор, цинк, калий, натрий, кальций, фтор, селен.

      Нутриентный состав данного овоща варьируется от способа приготовления цветной капусты:

      • Белки – 2,5г;
      • Жиры – 0,3г;
      • Углеводы – 5,4г.

      В цветной капусте также содержатся пектиновые вещества, яблочная и лимонная кислоты, фолиевая и пантотеновая кислоты.

      Для нормальной жизнедеятельности организму необходимо сбалансированное поступление всех витаминов и питательных веществ, чего крайне сложно достичь в питании. Введение в рацион цветной капусты, калорийность которой позволяет не исключать этот овощ даже во время соблюдения диеты, позволит восполнить баланс витаминов и микро-, макроэлементов.

      В состав цветной капусты входит пурин – простейший представитель пиримидиновых, чьи производные играют важную роль в ходе многих процессов в организме (пуриновые соединения ДНК и РНК), поэтому данный овощ не рекомендован при нарушениях пуринового обмена в организме.

      Полезные свойства цветной капусты

      Богатый состав цветной капусты, калорийность, питательность определяют полезные свойства данного овоща. Цветная капуста отличается более тонкой структурой пищевых волокон в ее составе, благодаря чему она усваивается гораздо легче прочих сортов капусты. Меньшее содержание грубой клетчатки в цветной капусте, калорийность которой сохраняется на предельно низком уровне при любых способах приготовления, позволяет организму легче переваривать волокна клетчатки, оказывая меньшее раздражительное воздействие на слизистую оболочку желудка. Тонкая клеточная структура капусты позволяет вводить ее в рацион пациентам с нарушением функции ЖКТ (язвы желудка, двенадцатиперстной кишки, гастриты) Витамины группы В, содержащиеся в капусте этого сорта, оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему. Тартроновая кислота в составе цветной капусты, калорийность которой превращает ее в один из ключевых диетических продуктов, препятствует формированию и избыточному отложению жировых волокон.

      Цветная капуста улучшает обменные процессы в организме. Обладая легким слабительным эффектом, этот овощ эффективно и мягко очищает кишечник, что также способствует эффективному снижению веса. Цветная капуста нормализует функцию сердечно-сосудистой системы, костно-мышечного аппарата, эндокринной и иммунной систем (заболевания печени, желчного пузыря). Высокое содержание в продукте растительного белка превращает цветную капусту в незаменимый ингредиент детского и подросткового рациона. Капуста при постоянном употреблении стимулирует аппетит, нормализует функцию кроветворения, улучшает состояние сосудов, укрепляет иммунитет, способствует укреплению костной ткани. Цветная капуста, калорийность которой низка при высокой питательной ценности, обеспечивает длительное чувство насыщения.

      Основными противопоказаниями к употреблению данного продукта являются:

      • Подагра;
      • Нарушение пуринового обмена;
      • Аллергические реакции.

      Цветная капуста: калории и способы приготовления

      Сколько калорий в цветной капусте? Энергетическая ценность данного продукта в некоторой степени зависит от способов его приготовления. Цветная капуста – один из немногих продуктов, который можно употреблять как в сыром виде, так и в вареном, жареном, тушеном, соленом, маринованном. Этот овощ прекрасно поддается замораживанию. Всем известно, что большая часть витаминов и полезных веществ разрушаются в процессе термической обработки продуктов. А сколько калорий в цветной капусте после отваривания, обжаривания, тушения?

      Нутриентный состав отварной цветной капусты, калорийность которой составляет 30 калорий на 100г продукта:

      • Белки – 1,8г;
      • Жиры – 0,3г;
      • Углеводы – 4,0г.

      Нутриентный состав жареной цветной капусты, калории которой существенно возрастают и достигают 120кКал:

      • Белки – 3,0г;
      • Жиры – 10,0г;
      • Углеводы – 5,7г.

      Уровень содержания в цветной капусте калорий возрастает при добавлении различных жиров. Отдавая предпочтение такому способу приготовления цветной капусты, калорийность которой при этом выходит за пределы норм диетических продуктов, в блюдо следует добавлять растительные жиры. Наилучшим вариантом для обжарки цветной капусты является оливковое масло. Некоторые рецепты предлагают кляр для обжаривания цветной капусты, калории которой возрастут еще более. Так, одна порция (100г) капусты, обжаренной в кляре, содержит до 180 калорий.

      Тушеная и печеная цветная капуста, калорийность которой также будет зависеть от дополнительных ингредиентов, варьируется от 52 калорий в 100г блюда (с добавлением томата без жира), до 112 калорий в 100г при добавлении жира.

      Цветная капуста, калорийность которой низка, входит в основу многих диет, простейшей из которых является трехдневная диета. Меню этой диеты включает:

      • 1,5кг цветной капусты;
      • Вода очищенная, негазированная, несладкая – 2л;
      • Мед – 1 чайная ложка;
      • Лимон – несколько долек.

      Цветная капуста отваривается с добавлением соли (специи и зелень желательно исключить), разделяется на 6-8 равных порций и употребляется в течение дня. Учитывая воздействие цветной капусты на функцию ЖКТ, диета исключает кисломолочные продукты. Для успокоения нервной системы, избавления от стресса и улучшения сна, диета рекомендует выпивать на ночь 1 стакан воды с растворенным медом. Утром же диета рекомендует выпивать 1 стакан воды с лимоном натощак для запуска желудка. Первый прием пищи допускается через 1 час.

      Эффективность диеты – до 3кг за 3 дня. Цветная капуста позволит снизить вес без физиологического стресса для организма, избегая голодания.

      Капуста, называемая цветной, распространена не так широко, как обычная белокочанная, но тем не менее пользуется большой популярностью в кулинарии. Польза и вред цветной капусты делают ее интересным сырьем для домашней медицины и косметологии, поэтому интересно как следует разобраться в ее свойствах.

      Что такое цветная капуста

      На первый взгляд кажется, что в названии овоща заложено его основное отличие от других разновидностей, и что его уникальность заключается в необычных цветах кочанов. Но это не совсем так.

      В действительности название обусловлено тем, что в пищу используются не листья овоща, а его цветки — нераспустившиеся побеги. Что касается оттенков, то соцветия овоща действительно могут быть окрашены в кремовый, фиолетовый, зеленый или оранжевый цвет. Но эта особенность остается второстепенной.

      Состав и калорийность цветной капусты

      Питательность продукта напрямую зависит от способа его приготовления — например, калорийность жареной цветной капусты всегда будет выше, нежели вареной. Однако в 100 г свежих соцветий содержится всего 30 калорий.

      При этом 90% в составе занимает просто вода, еще 4% приходится на долю углеводов, а на третьем месте располагаются белки — в объеме 2,5%. Незначительную долю занимает клетчатка (около 2%) и жиры (0,3%).

      Какие витамины и микроэлементы содержатся в цветной капусте

      Особенная польза продукта заключена в его богатом элементно-витаминном составе. В овоще присутствуют следующие витамины и вещества:

      • витамины группы В;
      • витамин Н;
      • витамин Е;
      • витамин С в огромном количестве;
      • железо;
      • марганец, калий, фосфор;
      • фолиевая кислота;
      • аминокислоты.

      Польза цветной капусты для организма

      Присутствующие в составе овоща витамины и минеральные вещества делают его крайне ценным для здоровья. Капустные соцветия:

      • укрепляют сердце и сосуды;
      • поддерживают здоровую микрофлору в кишечнике;
      • обладают легким противомикробным и противовоспалительным действием;
      • снижают вредный холестерин в крови;
      • повышают настроение и оказывают седативное действие на нервную систему;
      • снижают риск развития онкологических заболеваний;
      • придают бодрость и помогают бороться с хронической усталостью.

      Для женщин

      Польза продукта для женщин состоит в том, что он выравнивает гормональный фон, помогает легче переносить ежемесячные недомогания и ПМС. Кроме того, очень хорошо употребление продукта отражается на внешности — становятся сильнее волосы, слегка омолаживается кожа лица.

      Для мужчин

      Для мужчин главная польза заключается в том, что продукт помогает поддерживать здоровье сосудов и сердечной системы — к инфарктам и инсультам мужчины склонны куда больше, чем женщины. Положительно употребление продукта отражается и на мочеполовой сфере.

      Польза цветной капусты для грудничков и детей постарше

      Продукт разрешен для детского рациона, начиная с 6 месяцев жизни младенца. Правда, капусту рекомендуется отваривать и измельчать перед тем, как предложить ее грудничку — так она усвоится быстрее и легче. Детям старше 8 месяцев можно давать и свежую капусту. Польза цветной капусты для ребенка состоит в том, что продукт укрепляет детский иммунитет, поддерживает здоровую работу кишечника и желудка, снабжает организм самыми ценными веществами.

      Важно! Поскольку у продукта есть ряд противопоказаний, нужно предварительно убедиться, что он подходит для детского рациона — то есть, проконсультироваться с педиатром.

      Польза цветной капусты при беременности

      Благодаря высокому содержанию белков, аминокислот и ценных минеральных веществ цветная капуста для беременных очень полезна. Остерегаться ее стоит только при серьезных проблемах с почками, поскольку она является сильным мочегонным.

      Можно ли цветную капусту при грудном вскармливании

      Кормящей матери от продукта будет польза, но капуста может спровоцировать колики у грудного младенца. Поэтому ее вводят в рацион только по достижении ребенком 3 месяцев, и начинают с хорошо отваренных соцветий.

      Цветная капуста для похудения

      Польза цветной капусты при похудении выражается в том, что продукт стимулирует обмен веществ, препятствует запорам, помогает выводить шлаки из организма.

      Особенности употребления цветной капусты при различных заболеваниях

      На редкость полезный продукт оказывает оздоровительное действие на организм. Но при определенных недугах к его употреблению нужно подходить с осторожностью, соблюдая некоторые правила.

      При панкреатите

      Воспаление поджелудочной железы накладывает строгие ограничения на рацион — однако капуста остается разрешенной к применению. Даже в периоды обострений ее можно употреблять в отваренном виде в пюре или в составе супов — но не ежедневно, а изредка.

      При гастрите и язве желудка

      При острых и хронических гастритах и язвах употреблять продукт можно, но только в тушеном виде или после обработки на пару. Капуста легко усваивается, оказывает легкий противовоспалительный эффект и регулирует микрофлору.

      При подагре

      При подагре употреблять продукт не стоит. Помимо полезных веществ, в капусте содержатся и вредные пуриновые соединения.

      Если отказываться от продукта не хочется, можно попробовать употреблять его не чаще пары раз в неделю. Но перед этим необходимо проконсультироваться с врачом.

      При холецистите

      При обострениях холецистита продукт из рациона рекомендуется временно убрать. А вот при хроническом течении недуга от капусты будет польза, поскольку она способствует оттоку желчи. Лучше всего есть вареный, запеченный и приготовленный на пару овощ, также его можно мелко протереть для лучшего усвоения.

      При диабете

      При диабете обоих типов от капусты будет польза, поскольку продукт является низкокалорийным, легкоусвояемым и не повышает уровень сахара в крови.

      Рецепты народной медицины с цветной капустой

      При различных болезненных состояниях продукт может использоваться, как лечебное средство. Капуста помогает при гастрите, болезнях почек, бронхитах, сердечно-сосудистых недугах и разнообразных воспалениях. Существует несколько эффективных рецептов на ее основе.

      При сердечных недугах

      Для укрепления сердца окажется ценен сок из цветной капусты с хреном и медом. Делают напиток так:

      • небольшое количество свежего сока капусты смешивают со 150 г перетертого хрена;
      • добавляют в напиток 2 чайных ложечки меда и щепотку измельченной петрушки;
      • перемешивают.

      Пьют средство по 3 глотка дважды в день на протяжении месяца.

      От воспаления десен

      Чтобы снять воспаление десен, можно смешать свежий капустный сок с равным количеством чистой воды и полоскать рот по несколько раз в день, пока проблема не пройдет.

      От атеросклероза

      Для укрепления сосудов будет полезно следующее средство:

      • морковный, свекольный и капустный сок — по 200 мл каждый — перемешивают в одной посуде;
      • добавляют в напиток немного лимонного сока и сока свежего хрена, а также 50 мл водки;
      • дополняют средство 2 чайными ложечками меда и перемешивают.

      Напиток принимают по чайной ложечке трижды в день до еды, причем разрешается разбавить средство водой.

      Применение цветной капусты в народной косметологии

      Продукт благотворно влияет на кожу лица. И в особенности сильный эффект дает наружное применение капустных соцветий — в виде масок.

      • Для увлажнения кожи можно смешать 2 большие ложки перетертых соцветий с 1 чайной ложечкой сока алоэ и оливковым маслом.
      • Для снятия раздражений два небольших капустных соцветия можно залить горячими сливками, потом остудить и добавить в смесь по чайной ложечке касторового масла и меда.

      Все маски удерживаются на лице не больше 20 минут, после чего их смывают теплой водой. Применять домашние косметологические средства рекомендуется не чаще 3 раз в неделю.

      Как вкусно приготовить цветную капусту

      Спектр кулинарного применения продукта поистине необъятен. Его используют:

      • в салатах и супах;
      • во вторых блюдах и гарнирах;
      • в котлетах и запеканках;
      • в овощных пирогах и пирожках.

      Также капустные соцветия можно употреблять и просто так, в качестве отдельного блюда.

      Продукт можно отваривать, жарить, тушить и запекать, однако наибольшая польза сохраняется в свежем овоще. Даже при непродолжительной термической обработке часть ценных свойств все равно теряется. Но, например, при варке витамины переходят в бульон — поэтому отвар цветной капусты можно не выливать, а использовать для приготовления супа.

      Капустные соцветия хорошо сочетаются с самыми разными продуктами — любыми овощами, мясом и рыбой, мучными продуктами и злаками, с зеленью и сыром, картофелем.

      Совет! Для приготовления продукта в любом виде лучше использовать эмалированную посуду. В железной или алюминиевой таре овощ окисляется, а от этого уменьшается польза и портится вкус.

      Вареная

      Перед варкой кочан нужно разрезать и разделить по небольшим соцветиям. Сколько варить цветную капусту? Не больше 15 минут — готовые соцветия должны протыкаться вилкой, но не быть слишком мягкими. Лучше всего варить овощ с открытой крышкой кастрюли — это поможет сохранить его исходный цвет.

      Тушеная

      Свежий овощ также разделяют на небольшие соцветия, слегка заливают подсоленной водой и варят 5 минут после кипения. После этого продукт смешивают с другими овощами и специями, заливают сметаной с добавлением воды и тушат на сковороде еще на протяжении 5 – 7 минут.

      Запеченная

      Для запекания соцветия нужно выложить на противень, аккуратно полить маслом, добавить соль и другие специи. В разогретой до 200 градусов духовке блюдо нужно запекать минут 20 — до тех пор, пока соцветия не приобретут приятный золотистый оттенок.

      Жареная

      Пожарить овощ очень просто — соцветия нужно положить на сковороду, смазанную оливковым маслом, и по желанию добавить соль, чеснок, перец или другие специи. Жарить капусту на среднем огне нужно до золотистого цвета. Готовое блюдо можно полить лимонным соком для улучшения вкуса.

      Цветная капуста на пару

      Чтобы приготовить продукт на пару, нужно вскипятить в большой кастрюле немного воды, а потом установить сверху специальную металлическую корзинку с капустными соцветиями — так, чтобы она не касалась поверхности воды. Кастрюлю и сетку накрывают крышкой и ждут 5 – 10 минут — этого времени хватит для паровой обработки.

      Сколько цветной капусты можно съесть в сутки

      При всей пользе продукта его суточное потребление нужно ограничивать — избыток приводит к метеоризму и расстройству желудка.

      • Взрослым здоровым людям разрешается съедать вплоть до 1,5 кг продукта — но это максимум. На практике лучше прислушиваться к своим ощущениям и употреблять продукт в меньших количествах.
      • Тем, кто страдает от язвы или хронического гастрита, лучше ограничиться всего 150 г продукта в день.
      • Женщинам во время вынашивания ребенка и при лактации стоит есть от 50 г до 200 г овоща — и не каждый день, а только дважды или трижды в неделю.
      • Пюре из цветной капусты для грудничка и вовсе стоит давать по половинке чайной ложки — и не чаще, чем дважды в неделю.

      Как выбрать цветную капусту при покупке

      Свежесть и качество продукта определяются по его внешнему виду. Хороший кочан должен быть тяжелым и крепким, без черных пятен и точек на поверхности соцветий, со свежими зелеными листьями. Сами соцветия должны быть расположены как можно ближе друг к другу.

      Хранение цветной капусты

      Овощ, купленный в магазине, сохраняется в холодильнике в свежем виде максимум 2 недели. Чтобы кочан не испортился еще раньше, его следует плотно завернуть в пищевую пленку или бумагу, а листья предварительно срезать.

      Если овощ нужно сохранить надолго, то имеет смысл его заморозить. Убирать в морозилку целый кочан неудобно, поэтому обычно его нарезают небольшими полосками и расфасовывают по пакетам или контейнерам. Польза замороженного овоща сохраняется вплоть до года.

      Вред цветной капусты и противопоказания

      При неосторожном употреблении продукт может нанести организму вред. Существует несколько противопоказаний. Овощ нельзя есть при:

      • острой язве или гастрите;
      • недугах щитовидной железы;
      • тяжелых заболеваниях почек;
      • гипертонии;
      • сердечной недостаточности;
      • индивидуальной аллергии.

      С осторожностью подходить к капусте нужно при подагре и после операций на брюшине.

      Заключение

      Польза и вред цветной капусты идут рядом друг с другом, но для большинства людей этот продукт окажется очень ценен. При правильном приготовлении и соблюдении меры капуста порадует своим мягким вкусом и укрепит здоровье организма.

      Была ли Вам данная статья полезной?

      В кулинарии используется несколько сортов капусты, но самое высокое предпочтение отдается цветной капусте. Она считается наиболее полезной. Польза для здоровья организма от нее значительная, а калорийность низкая. Такая капуста преобладает в диетическом питании. Если сравнивать с белокочанной, то цветная капуста состоит из плотно сросшихся соцветий, благодаря которым она и получила свое название. Своеобразная форма продукта ассоциируется с кудрявой прической блондинки. Незаменимость этого продукта обуславливается незначительной калорийностью и легкой усвояемостью в желудке. Популярность овоща возрастает, ведь он помогает укрепить здоровье.

      Те, кто задумываются перейти на сбалансированное и здоровое питание, особое внимание уделяет именно цветной капусте.

      Впервые упоминание о цветной капусте появилось в Средиземноморье. Историей доказано, что именно там из листовой капусты удалось вывести данный сорт. Его вывели сирийские крестьяне, поэтому овощ долгое время носил имя сирийской капусты. Несмотря на то, что калорийность продукта в те времена никого не интересовала, его непревзойдённый вкус был оценен достойно. Продукт являлся достаточно экзотическим, так как семена поставлялись только из Средиземноморья.

      В наше время цветную капусту может позволить себе практически каждый человек

      В 12 веке семена были вывезены в Испанию. Но выращивать её начали только в 14 веке. Затем капуста появилась на полях Франции, Англии, Италии и Голландии. Первое упоминание Польза и вред цветной капусты в России приходится на 17 век, при правлении Екатерины II. Стоимость семян была сравнительно высокой, и покупались они только на Мальте. Поэтому вареная цветная капуста была на столе только у знатных людей. Про пользу и вред цветной капусты узнали позже.

      Попытки выращивать капусту на своих полях заканчивались неудачно. Данный сорт более капризный к погодным условиям, что обычная капуста. Но на сегодняшний день цветная капуста располагается на прилавках супермаркетов. И её цена не такая высокая, как в прошлом. Несмотря на свою низкую калорийность, продукт обладает множеством целебных свойств и содержит в себе витамины. Она ценится сторонниками здорового образа жизни.

      Польза и вред цветной капусты для здоровья

      Из всех растений семейства, именно цветной вид обладает наивысшей пользой, превосходя своих собратьев. Разнообразные минеральные и витаминные компоненты удовлетворят потребность организма в необходимых элементах. Наибольшим количеством преобладают витамины A, B, C. Считается что больше всего витамина C в лимоне, но на самом деле это не так, его количество в капусте выше. Кроме того, в ней присутствуют витамины E, D, K, H и даже U, что является большой редкостью для овощей. Данный витамин необходим для бесперебойного образования ферментов. Учитывая низкую калорийность, вареную цветную капусту можно употреблять в больших количествах, пополняя клетки полезными веществами.

      Вареная цветная капуста – это, безусловно, клад полезных веществ. Сравнительно малая калорийность позволяет использовать капусту в диетических целях, как для лечения, так и для сброса лишнего веса. Даже без диеты, желательно употреблять её. Капуста поспособствует поддержанию здоровья в хорошем состоянии.

      Минеральные вещества. Цветная капуста содержит в себе калий, кальций, кобальт, хлор, фосфор, магний, серу, натрий, марганец, железо, цинковые соединения и молибден. Никакой другой овощ не вмещают в себя столько полезных элементов.

      Кроме большого разнообразия витаминной и минералов, цветная капуста заключает в себе углеводы, белки, кислоты, клетчатку. Также крахмал, сахар природного происхождения, аминокислоты и даже биотин. Он необходим для укрепления нервной системы и предотвращения развития кожных заболеваний. Биотин помогает сдерживать усталость и депрессию.

      Польза и вред цветной капусты заключается в следующем:

      • При наружном применении овощ способствует заживлению ран и язв.
      • Постоянное применение в пищу данной капусты способствует предупредить развитие раковых клеток.
      • Улучшается обмен веществ.
      • Активизируется процесс кроветворения.
      • Продукт служит профилактикой для костей и сосудов.
      • Омолаживающие и очищающие свойства.
      • Замедляются процессы преобразования жировых прослоек.

      Но кроме множества положительных фактов, у вареной цветной капусты есть свои недостатки. Следует избегать ее применение в пище:

      • При развитой аллергии на капусту;
      • При развитии камней в желчном пузыре;
      • При наличии камней в почках;
      • При возникновении метеоризм;
      • В случае болезней сердца;
      • При воспалении гастрита и язвы кишечника, так и желудка.

      Калорийность цветной капусты

      Свежая цветная капуста содержит 33,5 ккал на 100 грамм, в которых также содержатся:

      • 4,21 грамм углеводов;
      • 0,29 грамм жира;
      • 2,54 грамм белка.

      Питательные вещества, содержащиеся в цветной капусте, позволяют надолго избавляться от чувства голода. Благодаря этому овощ и считается идеальным для снижения потребляемых калорий. Изучив пользу и вред цветной капусты, рассмотрим варианты приготовлений.

      В кулинарии цветная капуста обычно не подаётся в сыром виде. Ведь существует множество рецептов с использованием овоща. Вареная цветная капуста сохраняет все полезные свойства, а её калорийность снижается до 29 ккал . Рецепт идеален для тех, кто заботится о своей фигуре и следит за здоровьем.

      Для увеличения калорийности блюда, рекомендуем обжарить цветную капусту. В данном рецепте этот показатель возрастает до 120 ккал на 100грамм. А если капусту обжарить в кляре, то калорийность вырастит еще выше за счет использования муки. Пищевая ценность 100 грамм блюда: 5,13 грамм белка, 4,79 грамм жира, 4,09 грамм углеводов.

      Цветная капуста превосходна в употреблении не только как самостоятельное блюдо, но и служит прекрасным гарниром, к примеру, для мяса, или добавляется в салаты. Выбираю абсолютно любой рецепт приготовления, овощ сохранит ряд полезные качества. Диетологи рекомендуют всем употреблять цветную капусту в пищу как минимум 2 раза в неделю.

      Калорийность вареной цветной капусты

      После варки в овощах сохраняются витамины A, B, K, C. Вареная цветная капуста рекомендуется для профилактики депрессии и после стрессов. Блюдо помогает выводить токсины. Калорийность вареной цветной капусты меньше, чем свежей.

      • 1,8 грамм белка;
      • 0,27 грамм жира;
      • 3,19 грамм углеводов.

      Жареная цветная капуста

      В момент приготовления овощи теряют несколько значимых элементов. Но сохраняются магний, железо, калий, фтор, марганец и такие базовые витамины. Жареная капуста способствует укреплению иммунитета в целом. Выводит токсины и шлаки.

      Такое блюдо включает:

      • 3,12 грамм белка;
      • 9,95 грамм жира;
      • 5,7 грамм углеводов.

      Цветная капуста на пару

      Данный рецепт является самым оптимальным для приготовления овощей. Полезные элементы не теряются. Такое блюдо богато углеводами и органическими кислотами, витаминами и минералами. Ценность следующая:

      • 2,37 г белка;
      • 0,3 г жира;
      • 4,83 г углеводов.

      Блюда из цветной капусты

      Наибольшей популярностью среди гурманов пользуется крем-суп из варёной цветной капусты. Ценность одной порции равняется примерно 150-170 ккал.

      Потребуются:

      • 0,5 литра овощного бульона.
      • Одна головка репчатого лука.
      • Две кусочка чеснока.
      • Сливочное масло и сливки с низким процентом жирности.
      • Кочан цветной капусты, паприка, соль и перец.

      Не стоит бояться сливочного масла, калорийность вареной цветной капусты сильно не увеличится.

      Еще одно привлекательное блюдо – это тушеная цветная капуста. Её можно разнообразить добавлением пищевой лимонной кислоты и оливкового масла, а также приправить маслинами и томатной пастой.

      Тушеная капуста может быть не только самостоятельным блюдом, но и подаваться в виде гарнира для мяса или рыбы. Даже самая крупная порция по калорийности будет очень легким, так как, во время приготовления цветная капуста отбирается в себя только все самое лучшее. Не стоит есть данное блюдо на поздний ужин, если не хотите утром обнаружить прибавление на весах.

      Также овощи можно приготовить в духовке вместе с говядиной. Цветная капуста способна расщеплять жиры, по этому, такое блюдо не покажется тяжелым.

      Для того чтобы сделать легкий салат, потребуется добавить к блюду вареные яйца, зеленый лук, соль и лимонный сок по вкусу, а также немного легкого майонеза.

      Правильный выбор

      Польза и вред цветной капусты для здоровья зависит от состояния самой капусты. Если нет противопоказаний, то постоянное употребление в пищу позволит сбросить лишний вес и улучшить здоровье. Выводы научных исследований заканчиваются на том, что вареную цветную капусту есть нужно как можно чаще. Но для начала нужно научиться правильно, выбирать продукт в магазине или на рынке. От испорченной капусты пользы не будет.

      Окраска листьев должна быть равномерной, без каких-либо пятен.
      У самой сочной капусты между соцветиями находятся листики, которые защищают соцветия от высыхания.
      Слишком легкие овощи брать не стоит, скорее всего, они выращены при помощи химии для ускоренного роста.
      Цвет соцветий должен быть белым или светло-желтый.
      Листы должны быть зелеными и плотно прилегать друг к другу. Обратите внимание, чтобы сам кочан был крепким и сравнительно тяжелым. Если появились темные пятна на краях листов, то такой овощ брать не стоит, он начал портиться. Хранить овощи лучше всего в холодильнике и не более 10 дней с момента покупки.

      Среди многообразия разных сортов капусты цветная капуста по праву считается одной из самых полезных. Она часто используется в различных диетических системах питания, поскольку калорий в цветной капусте минимум, а польза от нее для организма значительна. Свое название цветная капуста получила благодаря тому, что вся она состоит из плотно сросшихся соцветий, в отличие, скажем, от белокочанной капусты. Такая необычная форма у многих ассоциируется с кудрявой прической. Низкая калорийность цветной капусты, а также ее легкая усвояемость делает этот овощ незаменимым продуктом, помогающим сохранять здоровье. В этой связи не удивительно, что количество поклонников цветной капусты неуклонно растет, особенно среди тех, кто задумывается о правильном и сбалансированном питании.

      Родиной этого овоща является Средиземноморье. Предполагается, что именно там сирийские феллахи вывели этот сорт из обычной листовой капусты. Отдавая дань уважения тем, кто подарил миру этот уникальный овощ, цветную капусту долгое время называли сирийской. В те времена, мало кого интересовала калорийность цветной капусты, но ее особенный вкус оценили уже тогда. Капуста была тем более желанным продуктом на столе, что единственным поставщиком семян этого растения оставалось Средиземноморье.

      Только в 12 в. арабы вывезли цветную капусту в Испанию. Но только в 14 в. ее начали выращивать в Европе. Капустные поля появились в Италии, Франции, Голландии и Англии. Россия впервые узнала цветную капусту в конце 17 в. во времена Екатерины II. Как водится, сначала этот овощ предназначался только для венценосных особ, а семена выписывались специально с острова Мальта и стоили баснословных денег. Выращивать же овощ своими силами долгое время не получалось, поскольку цветная капуста очень капризна в отличие от своей «белокочанной» родственницы. Сегодня цветную капусту можно легко найти на рынках и в супермаркетах. Приверженцы здорового образа жизни ценят ее за то, что калорийность цветной капусты очень мала, но при этом она является источником витаминов и полезных веществ. Прежде чем узнать, сколько калорий в цветной капусте, нужно выяснить, чем этот овощ полезен для человека.

      Польза цветной капусты

      Польза от цветной капусты значительно превосходит пользу от других видов растений этого семейства. Богатый витаминно-минеральный состав позволяет удовлетворить потребности организма в необходимых ему веществах. В цветной капусте в больших количествах содержатся витамины А, В и С. Количество последнего даже превышает его содержание в лимоне, который считается основным источником витамина С. Также в цветной капусте содержатся витамины E, D, K, H. А важной ее особенностью является то, что наряду с остальными витаминами в ней присутствует редкий витамин U, необходимый для того, чтобы правильно протекали процессы образования ферментов в организме. Получить этот витамин из других источников достаточно сложно, поэтому цветная капуста является незаменимым овощем, а употреблять ее можно в достаточно больших количествах, учитывая, что калорий в цветной капусте совсем не много.

      Цветная капуста богата также белками, углеводами, клетчаткой, органическими и полиненасыщенными кислотами. В ней присутствуют крахмал, пектин, аминокислоты, природные сахара, пуриновые соединения. Этот вид капусты в своем составе имеет еще одно редкое и полезное вещество — биотин. Он способствует укреплению нервной системы, а также предотвращает возникновение различных кожных заболеваний. Если в организме достаточно биотина, то человек легко может справляться с депрессией и усталостью.

      Как видно, помимо того, что низкая калорийность цветной капусты позволяет использовать ее в диетах для похудения, этот овощ — настоящий кладезь необходимых нам полезных веществ. И присутствие ее на столе каждого человека является крайне желательным для того, чтобы сохранять здоровье и оптимистический настрой.

      Сколько калорий в цветной капусте

      Несмотря на столь насыщенный химический состав, цветная капуста совсем не калорийна. Калорийность цветной капусты составляет всего 30 ккал на 100 г. При этом питательная ценность овоща велика, благодаря тому, что в нем содержаться пищевые волокна, белки, углеводы и жиры. Высокая питательная ценность обеспечивает быстрое насыщение и надолго отбивает чувство голода. Учитывая, что энергетическая ценность продукта незначительна, цветная капуста – идеальный овощ для диет, направленных на снижение потребляемых калорий.

      Употреблять цветную капусту можно не только в свежем виде. Сегодня существуют разные рецепты приготовления этого овоща. Однако, для того, чтобы сохранить все полезные свойства, а также не увеличивать калорийность цветной капусты, ее рекомендуется отваривать. Калорийность вареной цветной капусты составляет 29 ккал. При этом способе термической обработки в капусте сохраняются практически все полезные вещества. Так что такой способ приготовления идеален для тех, кто следит за своей фигурой и заботится о своем здоровье.

      Тем не менее, это не мешает иногда побаловать себя и более калорийным блюдом. Очень вкусна жареная цветная капуста, а также цветная капуста в кляре. Однако, ее калорийность значительно выше, чем калорийность вареной цветной капусты. Для жареной капусты она составляет 120 ккал на 100 г. Для капусты в кляре этот показатель еще выше за счет того, что в рецепте используется мука.

      углеводов и калорий в капусте: подходит ли капуста для кето?

      Родственник брокколи, брюссельской капусты, цветной капусты и листовой капусты; капуста это крестоцветный овощ, который является кето-дружественным. Этот овощ настолько универсален, что его можно использовать в очень многих вкусных рецептах кето, готовите ли вы голубцы, тушеные капустная лапша или щи, можете не сомневаться — этот овощ не только с низким содержанием углеводов, это суперзвезда питания! Вы можете полакомиться порцией капусты во время любую низкоуглеводную диету и оставайтесь в пределах дневного лимита углеводов.

      Если у вас возникли проблемы с отказом от макарон при соблюдении кето-диеты, почему бы не обновить ваши любимые рецепты пасты капустной лапшой? Просто добавьте капустную лапшу с макаронами с низким содержанием сахара. соусом и сыром пармезан, чтобы мгновенно превратить любое блюдо из макарон в блюдо с низким содержанием углеводов сенсация.

      Сколько углеводов в капусте?

      Есть 4 грамма углеводов в полной чашке зеленой шинкованной капусты. Один большой лист содержит всего 1,9 грамма углеводы

      Измельченная краснокочанная капуста содержит 5 г углеводов на чашку.

      Сколько калорий в капусте?

      Одна полная чашка нашинкованной зеленой капусты содержит всего 17 калорий. Такое же количество краснокочанной капусты содержит около 22 калорий.
      Один большой лист содержит всего 8 калорий.

      Технические факты

      9003 9003
      Размер: 1 чашка измельченной капусты (70 г)
      калорий 17
      Total Fit 0,1 грамма 0%
      Насыщенные жиры 0 грамм 0% 0%
      Холестерин 0 миллиграмма 0%
      натрий 12.6 миллиграммов 0%
      9003 6 миллиграммов 3%
      1% 1% 9003
      диетическое волокно 1,8 грамм 7%
      Sugar 2.2 грамм
      белок 0,9 грамм 1%
      9002
      1% 1% 22%
      2% 2% Iron 1%
      Vitamin D 0% 0% 5%
      Cobalamin 0% Magnesium 2%
      2%

      Типы капусты

      • Cannonball Cabust как зеленая капуста.(Большинство из нас знакомы с этим разнообразием Капуста. нормальное количество еды и принимать в лечебных количествах. Он может также наносить на кожу, хотя у некоторых людей с чувствительной кожей сообщали о боли и жжении при нанесении капусты на кожу.Однако этот побочный эффект встречается редко.

        Нанесение листьев капусты на кожу безопасно и эффективно в течение короткого времени в качестве противовоспалительного средства. Во время грудного вскармливания его можно наносить на грудь, чтобы уменьшить отек и боль, вызванные грудным вскармливанием. Компрессы можно использовать несколько раз в день в течение нескольких дней.

        Грудное вскармливание и употребление капусты в лечебных количествах внутрь может быть небезопасно. Кормящим матерям следует избегать капусты, так как есть доказательства того, что у грудных детей могут развиться колики, если их матери едят капусту, даже если они едят ее изредка.

        Некоторые люди имеют аллергию на овощи из семейства Brassicaceae/Cruciferae, к которым относятся капуста. Родственники капусты из г. Семейство Brassicaceae/Cruciferae, такое как брокколи, брюссельская капуста и цветная капуста также может представлять проблему для этих людей. Если у вас аллергия на крестоцветные овощи, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением капусты.

        Людям со сниженной активностью щитовидной железы (гипотиреозом) следует избегать употребления капусты, так как есть опасения, что капуста может усугубить это состояние.

        Если у вас запланирована операция, вам следует избегать капусты, так как она может повлиять на уровень глюкозы в крови и нарушить контроль уровня сахара в крови во время и после хирургических процедур. Избегайте употребления капусты примерно за 2 недели до операции.

        Полезные свойства капусты для здоровья

        Капуста — это источник питательных веществ, который может похвастаться следующими удивительными свойствами: польза для здоровья:

        • Капуста богата питательными веществами и особенно богат витамином С и витамином К.
        • Обладает противовоспалительным действием.
        • Помогает улучшить пищеварение.
        • Помогает сохранить ваше сердце здоровым.
        • Может снизить кровяное давление.
        • Капуста может помочь снизить уровень холестерина уровни.
        • Имеет противораковые свойства.
        • Защищает от лучевой терапии.
        • Капуста укрепляет иммунную систему.
        • Этот овощ помогает предотвратить катаракты, так как это богатый источник бета-каротина.

        Использование

        Знаете ли вы, что листья капусты также используются в качестве медицина? Это немного загадка, как работают химические вещества в капусте. лекарства, но они работают!

        Капусту можно использовать для лечения заболеваний желудка, таких как язва кишечника, кислотный рефлюкс и высокий уровень холестерина.Этот удивительный овощ также может помочь страдающим астмой и будущим матерям, которые испытывают утреннее недомогание.

        Капуста также способна предотвратить ослабление костей у тех, кто страдает остеопорозом. Листья капусты также прикладывают к суставам для облегчения боли и отека при остеоартрите.

        Это противораковый овощ, который помогает бороться с раком легких, желудка и толстой кишки. Капуста положительно влияет на то, как эстроген используется в организме, что также может снизить риск рака молочной железы.

        Капуста также может помочь уменьшить отек груди, боль и болезненность у кормящих женщин. Просто нанесите листья капусты и экстракт листьев капусты на грудь. При нанесении на грудь листья капусты столь же эффективны, как и большинство других средств, если не больше. Экстракт листьев капусты, нанесенный на грудь, также может уменьшить отек и болезненность груди.

        Клетчатка в капусте

        В чашке нашинкованной капусты 1,8 грамма клетчатки.

        Сахар в капусте

        Всего 2.2 грамма сахара в полной чашке шинкованной капусты.

        Польза капусты для похудения

        Капуста — чудо с низким содержанием углеводов и низким содержанием калорий, что делает ее отличное питание для похудения. Так как капуста богата витаминами и минералы, это здоровая пища, которая может помочь вам сбросить лишние килограммы. Это также полный воды и клетчатки, чтобы держать вас гидратированными и чувствовать себя сытыми. Часто используется популярная «капустная диета». для тех, кто хочет быстро похудеть. Люди, которые едят этот суп, сообщают об удивительных результатах похудения, так что попробуйте! для себя … Я включил отличный рецепт щи с низким содержанием углеводов ниже.

        Низкий карб капустыный суп рецепт

        ингредиенты:

        • 1 средний лук
        • 1 средняя моркови
        • 1 средняя моркови
        • 2 стебли сельдерея
        • 2 зубчатые гвоздики чеснока, прессованные
        • 1/3 чашки свежей петрушки
        • 1 чайная ложка соли сельдерея
        • 1/4 крупной капусты, нашинкованной
        • 8 чашек воды
        • 2 кубика куриного или овощного бульона
        • Свежемолотый черный перец (по вкусу)
        • Говяжьи кости (по желанию для тех, кто предпочитает вкус костного бульона)

        Инструкции:

        1. Нарежьте овощи кубиками и отложите в сторону.
        2. В большой кастрюле обжарьте лук, морковь, сельдерей и измельченный чеснок в оливковом масле, пока овощи не станут мягкими.
        3. Добавьте 8 чашек воды и бульонные кубики в кастрюлю и доведите бульон до кипения.
        4. Добавьте нашинкованную капусту, петрушку, сельдерей, соль и перец по вкусу. Если вы используете говяжьи кости, сейчас самое время добавить и их. Перемешайте суп, а затем убавьте огонь до минимума.
        5. Варить на медленном огне 45 минут и подавать!

        Этот рецепт рассчитан на 8 порций.
        Каждая миска содержит только 4 грамма чистых углеводов.

        Польза капусты для кожи

        Капуста богата антиоксидантами, такими как витамин С, антоцианы и сера. Антиоксиданты играют важную роль в коже здоровья и может помочь в борьбе с процессом старения. Основная причина морщин и различных кожных условия — свободные радикалы. То антиоксиданты в капусте могут восстанавливать повреждения клеток кожи, сохраняя кожа гладкая и молодая.

        Польза капусты для волос

        Капуста богата серой, что полезно для сильных волос и предотвращения выпадения волос.Если вы испытываете выпадение волос или слабые волосы, пейте сырой капустный сок каждый день утром или используйте капустный сок в качестве маски для волос местно.

        Капустный сок способствует росту волос, питая их фолликул в корне. Витамин Е и кремний в капусте также могут помочь, если вы употреблять капустный сок. пить это сок может помочь вашим волосам стать длиннее и сильнее.

        Жареная капуста с низким содержанием углеводов в беконе

        Вы пробовали жареную капусту с беконом? Это фантастический способ приготовления капусты, а также прекрасный гарнир с низким содержанием углеводов!

        Следующий пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что без дополнительных затрат для вас я могу заработать немного денег, чтобы помочь поддержать этот блог.Спасибо!

        ОК. Я признаю это. Капуста НЕ самый интересный овощ. Но поскольку одна чашка нарезанной капусты (примерно 89 г) содержит всего 3,8 г чистых углеводов, она определенно имеет место в репертуаре с низким содержанием углеводов. Однако, кроме моего салата из капусты с хреном (который НАСТОЛЬКО хорош), у меня нет рецептов капусты в этом блоге! Сначала я не знала, как его приготовить.

        Но как лучше всего приготовить овощ? Добавьте к нему бекон, конечно же! Это простой трюк, но он работает! Вот несколько примеров:

        В некоторых из этих рецептов бекон присутствует просто потому, что это… бекон.В других случаях это тоже происходит из-за растопленного жира бекона – как в этом рецепте! Жир бекона украшает все блюдо и придает капусте такой фантастический вкус.

         

        Как приготовить жареную капусту с низким содержанием углеводов в беконе

        В большой сковороде поджарьте нарезанный бекон до хрустящей корочки. Так хорошо пахнет!

        Тем временем подготовьте капусту, разрезав ее на четыре части и удалив сердцевину. Нарежьте четвертинки ломтиками, а затем нарежьте ломтиками.

        Снимите бекон со сковороды, но оставьте масло.Добавьте нарезанную капусту вместе с луковым и чесночным порошком. Варить до готовности капусты – около 15 минут. Приправьте солью и перцем, затем снова добавьте бекон.

        Подавать немедленно! Это будет отличный гарнир с низким содержанием углеводов к курице, свинине или стейку!

        Капуста с низким содержанием углеводов?

        Одна двенадцатая кочана капусты (около 3 унций) содержит 3 г чистых углеводов, что определенно делает его овощем с низким содержанием углеводов!

        Ингредиенты

        • 8 ломтиков бекона, нарезанных
        • 1 кочан капусты
        • 1 чайная ложка лукового порошка
        • ½ чайной ложки чесночного порошка
        • соль и черный перец

        Инструкции

        1. В большой сковороде поджарьте нарезанный бекон до хрустящей корочки.Так хорошо пахнет!
        2. Тем временем подготовьте капусту, разрезав ее на четыре части и удалив сердцевину. Нарежьте четвертинки ломтиками, а затем нарежьте ломтиками.
        3. Выньте бекон из сковороды, но оставьте масло. Добавьте нарезанную капусту вместе с луковым и чесночным порошком. Варить до готовности капусты – около 15 минут. Приправить солью и перцем, затем снова добавить бекон.
        4. Подавать немедленно!

        Примечания

        6 г чистых углеводов на порцию (одна шестая часть всего рецепта).

        Информация о пищевой ценности
        Выход 6 Размер порции Шестая часть рецепта
        Количество на порцию Калорийность 159 Всего жиров 11 г Насыщенных жиров 3 г Холестерина 19 мг Натрия 220 мг Углеводов 9 г Чистых углеводов 6 г Волокна 3 г Сахара 4 г Белков 5 г

        Капустная диета Сколько углеводов? (Вопрос) – Кухня

        Щи из капусты (одна чашка) включает 14,9 г общих углеводов, 11,9 г чистых углеводов, 2 г жиров, 4.2 грамма белка и 89 калорий.

        Можно ли похудеть, просто поедая щи?

        Несмотря на то, что диета на капустном супе может быть эффективной для похудения, ее недостатки могут преобладать над преимуществами. Когда дело доходит до диеты на капустном супе, одним из наиболее существенных недостатков является то, что ее можно соблюдать только в течение одной недели, чего недостаточно для достижения значительного снижения веса. У вашего тела есть предел того, сколько жира оно может сжечь за неделю.

        Сколько калорий и углеводов в капусте?

        Капуста зеленая, сырая (1 чашка) содержит 5.2 грамма общих углеводов, 3,2 грамма чистых углеводов, 0,1 грамма жира, 1,1 грамма белка и 22 калории.

        Является ли капуста кето?

        Капуста — чрезвычайно гибкий и доступный овощ, который также является фантастическим дополнением к любой кетогенной диете. В цветной капусте мало углеводов, но также мало калорий, что позволяет вам получить больше отдачи от вашего бюджета на питание. 19

        Сколько углеводов в вареной капусте?

        Вареная капуста (1 чашка) дает 8.2 грамма общих углеводов, 5,4 грамма чистых углеводов, 0,1 грамма жира, 1,9 грамма белка и 35 калорий.

        В капусте много углеводов?

        Одна чашка (89 граммов) мелко нарезанной сырой капусты содержит 5 граммов углеводов, 3 из которых составляют пищевые волокна (70). Она также содержит 54 процента рекомендуемой суточной нормы (RDA) витамина С и 85 процентов рекомендуемой суточной нормы (RDA) витамина К. Капуста обеспечивает 2 грамма усваиваемых углеводов на чашку вареной капусты.Он имеет высокую концентрацию витаминов С и К, что может помочь снизить риск некоторых злокачественных новообразований.

        Сколько раз в день вы едите щи на диете?

        Как следует из названия, большая часть этой диеты состоит в основном из обезжиренных щей, которые употребляются два-три раза в день, а другие разрешенные продукты назначаются на разные дни недели.

        Можно ли есть яйца на диете со щами?

        Потребляйте достаточное количество белков, жиров и овощей.Богатые белком продукты, такие как мясо, рыба, яйца, тофу, лебеда и гречка, помогают сохранить мышечную массу, а также обеспечивают чувство сытости в течение длительного периода времени.

        Сколько углеводов в чашке нашинкованной капусты?

        1 чашка нашинкованной зеленой капусты содержит 4 грамма общих углеводов, 2 грамма чистых углеводов, 0 граммов жира, 1 грамм белка и 20 калорий.

        Сколько калорий в вареной капусте?

        1 полстакана нашинкованной вареной капусты (75 граммов) содержит 17 калорий, согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA NND).1 грамм белка, 4 грамма углеводов (включая 1 грамм клетчатки и 2 грамма сахара) и 1 грамм клетчатки

        В вареной капусте больше углеводов, чем в сырой?

        Информация о пищевой ценности Важно отметить, что такое же количество сырой капусты обеспечивает примерно половину калорий и углеводов по сравнению с таким же количеством вареной капусты, но некоторые другие питательные вещества уменьшаются при длительном приготовлении. Краснокочанная капуста содержит больше клетчатки, чем зеленая: 4 унции вареной и высушенной красной капусты содержат 2.7 грамм клетчатки.

        В каких овощах мало углеводов?

        Какой овощ имеет самое низкое содержание углеводов? Шпинат, содержащий всего 1 чистый углевод на 100-граммовую порцию, без сомнения, содержит меньше всего углеводов.

        Сколько углеводов можно есть на кето?

        Общее потребление углеводов обычно составляет менее 50 граммов в день на кетогенной диете (меньше, чем количество, содержащееся в среднем простом рогалике), хотя в некоторых случаях оно может составлять всего 20 граммов в день на кетогенной диете.В целом, известные кетогенные сайты рекомендуют ежедневное потребление калорий в размере 70-80 процентов жиров от общего количества ежедневных калорий, 5-10 процентов углеводов и 10-20 процентов белков в среднем.

        питательных веществ в фиолетовой капусте | Здоровое питание

        Автор: Serena Styles Обновлено 7 декабря 2018 г.

        Фиолетовая капуста, более известная как красная капуста, — это красочный сорт из семейства крестоцветных. Фиолетовая капуста имеет относительно высокое соотношение питательных веществ и витаминов к калориям и жирам, что делает ее идеальным выбором для тех, кто сидит на диете.Это распространено в салатах, капустном салате, тушеных блюдах и маринованных угощениях.

        Фиолетовая капуста в вашем рационе

        При варке капуста теряет многие ценные минералы и витамины. Тем не менее, антиоксиданты в пурпурной капусте легче усваиваются организмом из приготовленного состояния. Для наибольшей пользы ешьте смесь сырой и вареной пурпурной капусты. Когда вы готовите фиолетовую капусту, не кипятите ее, так как вода лишит овощ питательных веществ. Обжаривание пурпурной капусты хорошо подходит для большинства блюд.При сравнении пурпурной капусты с другими сортами заметной разницей является уровень антиоксидантов. Более глубокая пигментация пурпурной капусты указывает на более богатый запас антоцианов, которые могут помочь снизить риск развития рака, сердечных заболеваний, дегенерации желтого пятна и многих других заболеваний.

        Калории

        Фиолетовая капуста имеет низкую калорийность по сравнению с другими продуктами. Порция нарезанной сырой пурпурной капусты в 1 чашке содержит всего 28 калорий. Рекомендуемое ежедневное потребление калорий, или DRI, для среднего здорового взрослого человека составляет 2000 калорий.Потребление одной порции сырой пурпурной капусты обеспечивает менее 1,5% типичного DRI. Причина, по которой сырая фиолетовая капуста содержит так мало калорий, заключается в содержании в ней воды. Масса пурпурной капусты примерно на 90 процентов состоит из воды, которая не обеспечивает вашего организма калориями. Растение использует воду для переноса питательных веществ от корней к листьям. Содержание влаги приводит к хрустящему взрыву вкуса, когда вы надкусываете сырую капусту.

        Углеводы и пищевые волокна

        Фиолетовая капуста содержит значительное количество углеводов и пищевых волокон по сравнению с небольшим количеством калорий.Порция в 1 чашке содержит около 6 граммов углеводов и 2 грамма пищевых волокон. Средний DRI составляет 225 граммов углеводов и 28 граммов пищевых волокон. Одна порция пурпурной капусты обеспечивает около 3 процентов дневной нормы углеводов и 7 процентов пищевых волокон. Эта клетчатка легче усваивается в вареной капусте.

        Витамины и минералы

        Содержание витаминов и минералов в сырой пурпурной капусте является наиболее важной причиной потребления этого овоща.Одна порция сырой пурпурной капусты содержит около 20 процентов вашего DRI витамина А, что составляет 993 международных единицы. Он также содержит около 80 процентов вашего DRI для витамина С – 50,7 МЕ на порцию из 1 чашки. Другие витамины и минералы в порции из 1 чашки включают значительное количество фолиевой кислоты и витамина К; 40 миллиграммов кальция; 14 миллиграммов магния; и 216 мг калия.

        Употребление в пищу пурпурной капусты

        Для большинства взрослых, которые менее 30 минут занимаются умеренными физическими упражнениями в день, Министерство сельского хозяйства США рекомендует съедать от 2 до 3 чашек овощей в день.Те, кто более физически активен, могут включать в свой рацион больше овощей, не беспокоясь о избыточных калориях. Одна чашка сырой или вареной капусты считается за 1 чашку овощей.

        Поскольку пурпурная капуста наиболее питательна в сыром виде, попробуйте измельчить ее и использовать для салатов. Для классического блюда из капусты смешайте нашинкованную фиолетовую капусту с тертой морковью. Просто не забудьте сохранить его здоровым, добавив заправку из греческого йогурта вместо обычной заправки на основе майонеза.

        Что касается готовых блюд, то нашинкованная пурпурная капуста имеет прекрасный вкус, если ее просто обжарить с оливковым маслом, солью и перцем. Также попробуйте обжарить нашинкованную пурпурную капусту в качестве гарнира или в качестве начинки для цельнозернового риса и тарелок с лапшой.

        Сравнение пищевой ценности: цветная капуста и капуста

        калорий

        Капуста и цветная капуста содержат одинаковое количество калорий — капуста содержит 25 калорий на 100 грамм, а цветная капуста — 25 калорий.

        Что касается соотношения макронутриентов, капуста содержит меньше белка, больше углеводов и меньше жира по сравнению с цветной капустой на калорию. Капуста имеет соотношение макронутриентов 17:80:3, а цветная капуста 26:66:8 по белкам, углеводам и жирам из калорий.

        Соотношение макросов из калорий:

        Капуста Цветная капуста
        Белок 17% 26%
        Углеводы 80% 66%
        Жир 3% 8%
        Алкоголь ~ ~

        Сколько калорий в капусте и лапше? — De Kooktips — Домашняя страница

        Три унции капусты и лапши содержат 19 граммов общих углеводов, 17 граммов чистых углеводов, 6 граммов жира, 4 грамма белков и 140 калорий.

        Сколько калорий в чашке капусты с лапшой?

        Капуста и макароны содержат много калорий.

        Калорий 394,0
        Всего углеводов 31,3 г
        Пищевые волокна 7,9 г
        Сахар 0,2 г
        Белок 7,3 г

        Сколько калорий в большой миске капусты?

        Цветная капуста богата питательными веществами На самом деле, только одна чашка (89 граммов) сырой зеленой капусты содержит следующие питательные вещества: (2) 22 калории на порцию.1 грамм белка на порцию. 2 грамма пищевых волокон

        Сколько калорий в миске нашинкованной капусты?

        1 чашка нашинкованной зеленой капусты содержит 4 грамма общих углеводов, 2 грамма чистых углеводов, 0 граммов жира, 1 грамм белка и 20 калорий.

        Сколько калорий в 2 чашках вареной капусты?

        Приготовленная зеленая капуста содержит 66 калорий на чашку (две чашки вареной зеленой капусты) (жир не добавляется при приготовлении пищи).

        Сколько калорий в домашнем халуски?

        Калорий в Халуски

        Калорий 159.4
        Холестерин 37,1 мг
        Натрий 189,8 мг
        Калий 209,8 мг
        Всего углеводов 20,6 г

        Полезна ли капуста для похудения?

        Капуста также полезна для похудения и поддержания молодости кожи. Чашка вареной капусты содержит всего 33 калории, в ней мало жира и много клетчатки, что делает ее здоровой закуской.Капуста также обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают коже выглядеть здоровой, подтянутой, без пятен и сияющей; это хороший источник витамина С (включая витамин С и бета-каротин).

        Как полезнее есть капусту?

        Польза капусты заключается в снижении веса и сиянии кожи. В капусте мало жира и много клетчатки, а чашка вареной капусты содержит всего 33 калории. В качестве дополнительного преимущества высокая концентрация антиоксидантов в капусте помогает сохранить кожу здоровой, подтянутой, без пятен и сияющей (включая витамин С и бета-каротин).

        Что будет, если есть капусту каждый день?

        • Циандины, содержащиеся в красной или пурпурной капусте, помогают предотвратить закупорку артерий холестерином и возникновение сердечных заболеваний.
        • Они обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь избежать сердечных заболеваний.
        • Синигрин представляет собой химическое соединение серы, эффективность которого в профилактике и лечении рака была доказана.
        • Согласно исследованиям, у тех, кто ежедневно ест капусту, меньше шансов заболеть диабетом.

        В капусте много сахара?

        Капуста

        — отличный источник витаминов А, С, D, Е и К, а также таких минералов, как кальций, железо, магний и цинк. Этот овощ полностью лишен углеводов.

        В капусте есть сахар или углеводы?

        • Капуста Одна чашка (89 г) мелко нарезанной сырой капусты содержит 5 г углеводов, 3 из которых — пищевые волокна (70).
        • Он также содержит 54 процента рекомендуемой суточной нормы (RDA) витамина C и 85 процентов рекомендуемой суточной нормы (RDA) витамина K.
        • Капуста содержит 2 грамма легкоусвояемых углеводов на чашку вареной капусты.
        • Он имеет высокую концентрацию витаминов С и К, что может помочь снизить риск некоторых злокачественных новообразований.

        Является ли капуста кето?

        Капуста — чрезвычайно гибкий и доступный овощ, который также является фантастическим дополнением к любой кетогенной диете. В цветной капусте мало углеводов, но также мало калорий, что позволяет вам получить больше отдачи от вашего бюджета на питание.

        Сколько калорий вы должны съедать в день?

        По данным Министерства здравоохранения США, взрослым мужчинам для поддержания веса требуется около 2000–3000 калорий в день, тогда как взрослым женщинам для поддержания веса требуется примерно 1600–2400 калорий в день.

        В вареной капусте больше калорий, чем в сырой?

        Важно отметить, что такое же количество сырой капусты обеспечивает примерно половину калорий и углеводов по сравнению с таким же количеством вареной капусты, но некоторые другие питательные вещества уменьшаются при длительном приготовлении.Правда ли, что вареная капуста калорийнее сырой?

        Калорий 33 (138 кДж)
        Пищевые волокна 2,8 г 11%
        Сахар 4,4 г

        полезных секретов о капусте, о которых вы никогда не знали — ешьте это, а не то

        Капуста, непритязательный овощ, играющий вспомогательную роль во многих блюдах, на самом деле имеет богатую историю и увлекательные факты.Начнем с того, что это один из старейших известных овощей. Тысячи лет назад его почитали жители Древнего Рима и Греции, которые использовали его за лечебные свойства. В области здоровья капуста также имеет репутацию вкусного цельного продукта, который содержит ошеломляющее количество витаминов и питательных веществ.

        Если вы думали, что капуста — это всего лишь ингредиент капустного салата, подумайте еще раз. Ниже приведены семь интересных фактов о капусте, которые вы, возможно, не знали. Кроме того, обязательно прочитайте 100 самых здоровых продуктов на планете.

        Shutterstock

        Несмотря на то, что капуста фигурирует во многих вкусных современных рецептах (капустные «стейки», кто-нибудь?), на самом деле она имеет тысячелетнюю историю. Согласно статье Колледжа сельского хозяйства и наук о жизни Университета Аризоны, зеленая капуста является одним из старейших известных овощей и, как полагают, возникла в Южной Европе, Англии и Дании 4000 лет назад. Как гласит история, в 600 г. до н.э. дикая капуста была завезена в Европу кельтскими кочевниками.Здесь его почитали древние греки и римляне, превозносившие крестоцветный овощ за его целебные целебные свойства.

        Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше новостей о еде и советы по здоровому питанию.

        Shutterstock

        Хорошие новости: неважно, какой вид капусты вы предпочитаете, поскольку все они богаты витамином С. Согласно исследованиям, только половина чашки капусты содержит примерно 45 % рекомендуемой суточной нормы витамина С. Витамин C особенно известен своими целебными свойствами, в том числе предотвращением некоторых видов рака и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

        СВЯЗАННЫЙ: Овощ № 1, который лучше всего есть, по мнению диетолога

        Shutterstock

        Капуста имеет большой вкус и аромат, но очень низкокалорийна. Например, чашка нарезанной капусты содержит всего 22 калории, что делает этот овощ идеальным для тех, кто следит за калориями. Из-за низкой калорийности капусты ее можно использовать вместо продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как макароны, хлеб и рис. Например, булочки для гамбургеров можно заменить листьями соленой капусты, а нашинкованная капуста может заменить лапшу в таких блюдах, как спагетти болоньезе и пад тай.

        СВЯЗАННЫЕ: 20 самых здоровых продуктов с низким содержанием углеводов

        Shutterstock

        Несмотря на то, что все виды капусты богаты витаминами и питательными веществами, красный сорт может забрать домой золото в отделе здоровья. Например, красная капуста богата антоцианами, которые представляют собой флавоноиды, придающие красной капусте пигментированный цвет. Антоцианы обладают противовоспалительными, противовирусными и противораковыми свойствами, которые помогают предотвратить заболевание

        СВЯЗАННО: 30 продуктов, которые снижают риск рака молочной железы

        Shutterstock

        Красная капуста, хрустящий овощ, который часто добавляют в салаты и добавляют в рыбные тако, может добавить еще одну работу к своему резюме — индикатор pH.Согласно научным исследованиям, антоцианы красной капусты меняют цвет в зависимости от того, насколько кислым является то, с чем она контактирует. Например, если сок краснокочанной капусты смешать с чем-то кислым (имеющим уровень pH ниже 7), он станет красным, а когда его смешать с чем-то щелочным (имеющим уровень pH выше 7), он станет красным. в голубовато-зеленый цвет. Известный врач, доктор Грегер, также говорит об этом больше в своей книге «Как не умереть» и на своем веб-сайте «Факты о питании».

        Shutterstock

        Капуста Напа, хрустящий листовой овощ, который часто добавляют в супы и жаркое, богата растворимыми и нерастворимыми пищевыми волокнами, которые имеют множество преимуществ для здоровья. Например, растворимая клетчатка может помочь снизить уровень холестерина и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как нерастворимая клетчатка может помочь вам оставаться в форме. Оба типа клетчатки также эффективно борются с такими заболеваниями, как диабет, и помогают дольше сохранять чувство сытости.

        СВЯЗАННЫЙ: Оказывается, овсянка даже полезнее для вас, чем мы думали

        Shutterstock

        Культовый бейсболист Бэйб Рут был известен не только своей впечатляющей спортивной статистикой, но и своей уникальной привычкой: Бэйб носил под бейсбольной кепкой охлажденный капустный лист во время бейсбольных матчей.Перед каждой игрой он отрывал несколько капустных листьев, раскладывал их на льду, а затем, когда они остывали, надевал себе на голову. Он обнаружил, что эти листья согревают его в те жаркие летние месяцы, когда он играл в мяч в шерстяной форме.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.