Скорость переваривания пищи: ВРЕМЯ ПЕРЕВАРИВАНИЯ ПИЩИ В ЖЕЛУДКЕ

Содержание

Сколько переваривается пища — таблица времени переваривания продуктов » Женский Мир

1:502

 

1:507

Для того, чтобы быть здоровым и долго жить, очень важно знать и учитывать время переваривания пищи в желудке. По утверждению медиков, человек, который, питаясь, не учитывает времени переваривания еды, носит в себе килограммы гниющей пищи, зарабатывает множество болезней и сокращает себе жизнь.

1:1047

 

1:1052

 

1:1204
  • Совершенно недопустимо бросать в желудок, как в «топку», требующие разного времени на переваривание продукты — этим вы подвергаете его дополнительной и неоправданной нагрузке. Например, блюдо из картошки со свининой будет перевариваться около 5 — 6 часов, тогда как отдельно употребленный картофель переварился и отправился бы в кишечник уже через час.
  • Оптимально смешивать пищу одного времени переваривания ( овощной салат, яблоки с грушами, морковно-свекольный сок) — это лишь слегка растянет время пребывания еды в желудке за счет сложности подбора ферментов для обработки по сравнению с монопитанием.
    Такой вариант «мешанины» наиболее щадящий для организма.
  • Добавление масел, даже в салаты, удлиняет время нахождения в желудке в 2 — 3 раза, за счет эффекта обволакивания пищи, и невозможности её рациональной обработке соками и ферментами.
  • Нельзя употреблять воду, чай и другие жидкости, если в желудке находится непереваренная пища —  этим вы разбавляете желудочный сок, усложняете переваривание пищи и увеличиваете нагрузку на желудочно — кишечный тракт. Кроме того, вместе с жидкостью в кишечник неизбежно «проскакивают» непереваренные продукты, которые будут долго в нем гнить или бродить.
  • Если же вы пьете воду на пустой желудок, она сразу же проходит в кишечник.
  • Тщательно пережевывайте еду — это  тоже ускоряет процесс переваривания за счет лучшего измельчения и начала обработки ферментами еще в ротовой полости.
  • Употребляйте белковую пищу только в теплом виде
    —  теплая еда в желудке переваривается около 2-3 часов (что является оптимальным временем для расщепления белков), и только после этого попадает в тонкий кишечник, где продолжается этап расщепления полезных веществ из продуктов питания.
  • Холодная пища в желудке переваривается гораздо быстрее, поэтому белки не успевают нормально перевариться и отправляются прямиком в тонкий кишечник, в результате чего бактерии, находящиеся в мясных продуктах (белках), начинают размножаться и вызывать дискомфорт в желудочно — кишечном тракте (вздутие, газы, запоры и т. д.)

 

1:4981

 

1:77

2:581

 

2:586

 

2:653

Полезно знать, за какое количество времени организм переваривает разную категорию пищи.

2:818


Например, выпитая вода натощак сразу попадает в кишечник.

Свежевыжатые овощные и фруктовые соки усваиваются организмом за пятнадцать — двадцать минут.
Также, за двадцать минут организмом усваивается арбуз.
Полчаса требуется организму на то, что бы переварить: салаты (смешанные, из овощей и фруктов), дыню, апельсины, грейпфруты, виноград.
За сорок минут перевариваются такие фрукты и ягоды, как: вишня, яблоки, груши, персики, абрикосы и т. д.
Также, организму потребуется сорок минут, для того, чтобы усвоить помидоры, салат (красный, «роман», бостонский, садовый листовой), сельдерей, желтый перец, огурцы и другие различные сочные овощи.

2:1999

 

2:4

 

3:513

На переработку корнеплодов, например, таких как морковка или репа, организму потребует около пятидесяти минут.
Авокадо, съеденный на голодный желудок переваривается в течении двух часов, так как, в нем содержится большое количество жира. 

Чтобы переварить овощи, в которых содержится крахмал, организму потребуется не меньше часа. 
Крупы, в которых содержится крахмал, например: рис, гречка, перловка и т.д., перевариваются от шестидесяти до девяноста минут.
Бобовые, такие как фасоль, чечевица и т.д. организм усваивает за девяносто минут.
От часа до двух желудку понадобится переварить такие продукты, как: яйцо сваренное всмятку, какао, бульон, рис, рыба отварная речная и молоко.  

3:1774

 

3:4

На переваривание кунжутных, тыквенных, и семечек подсолнуха у организма уйдет времени около двух часов.
Миндаль, орех-пекан, арахис, бразильский орех и грецкий наш желудок переварит за два с половиной — три часа.

От двух до трех часов наш желудок будет переварить такие продукты, как: омлет, хлеб, яйца, сваренные в крутую и морская отварная рыба.
Отварная курица и говядина, ржаной хлеб, ветчина и картофель будут перевариваться около трех-четырех часов.
От четырех до шести часов будут перевариваться следующие продукты: горох, сельдь, грибы, жаренное мясо.

4:1542

 

4:4


Стоит отметить, что все показатели являются усредненными, а также, многое может зависеть от особенностей организма.

5:725

 

5:730 5:733

 

5:738

Похудеть легко, если знать время переваривания пищи | ESTET-PORTAL

Чтобы похудеть достаточно просто не есть, пока в желудке находится пища. Так, один класс продуктов следует употреблять лишь после того, как состоится переваривание (усвоение) другого. Для этого следует знать время переваривания продуктов. Питание по такому принципу поможет не только распрощаться с лишним весом, но и сохранить здоровый желудочно-кишечный тракт. Желудок будет постепенно уменьшаться в размере, а привычка переедать навсегда останется в прошлом.

Узнайте в статье, сколько времени занимает переваривание разных продуктов.

Cколько времени занимает переваривания пищи в желудке

Для того, чтобы похудеть без вреда для здоровья, необходимо граммотно составить режим питания. Обязательно нужно понимать, какие продукты, в какое время суток лучше всего употреблять. Итак, вот список того, что вам непременно необходимо знать о переваривании пищи и о работе вашего организма:

  • вода попадает в кишечник мгновенно, а фруктовые соки перевариваются за 15-20 минут;
  • переваривание такой пищи как смешанные салаты занимает 20-30 минут;
  • арбуз полностью усваивается через 20 минут, а дыня – через 30;

Подписывайтесь на нашу страницу в Instagram!

  • цитрусовые и виноград перевариваются за 30 минут, а вот такие фрукты как яблоки, вишни, персики, груши и подобные полусладкие плоды усвоятся через 40 минут;
  • время переваривания продуктов, таких как помидоры, сельдерей, огурцы, зеленый и красный перец, а также других сочных овощей – 30-40 минут;
  • корнеплоды (репа, морковь) перерабатывается организмом не менее 50 минут;
  • если употребить авокадо на голодный желудок, время переваривания продукта составит от 1 до 2 часов;
  • крахмалосодержащие овощи (картофель, каштаны, ямс, топинамбур, тыква) перевариваются примерно час;
  • время переваривания пищи такой как рис, гречка и перловка – 60-90 минут;
  • бобовые (чечевица, фасоль и т. д.) усваиваются за 90 минут;
  • на переваривание семян тыквы и подсолнуха, дынной груши и кунжута потребуется около 2 часов;
  • арахис, миндаль, лещина, орех-пекан, бразильские и грецкие орехи усваиваются по прошествии 2,5 – 3 часов
Маленький секрет: чтобы орешки лучше усваивались, их нужно замочить на ночь в воде, а затем растолочь.
  • от 1 до 2 часов занимает переваривание таких напитков как какао, чай, кофе и молоко, а также яиц, сваренных всмятку, бульона, отварной речной рыбы;
  • яйца, сваренные вкрутую, омлет, отварная морская рыба и хлеб перевариваются за 2-3 часа;
  • за 3-4 часа полностью переваривается отварная говядина и курица, жаренный картофель и ветчина, а также макароны из твердых сортов пшеницы;
  • время переваривания продуктов как бобы (горох, фасоль),жаренное мясо и сельдь – 4-5 часов;
  • грибы и шпик перевариваются от 5 до 6 часов.

Следует отказаться от употребления еды за 3-4 часа до сна. Время переваривания пищи зависит также от индивидуальных особенностей организма и количества пищи, которая была съедена.

Сколько времени занимает переваривание пищи – узнайте на estet-portal.com.

Больше полезной информации на нашем канале в Youtube

Источник: estet-portal.com

Переваривание пищи

Механизм переваривания и всасывания пищи у рыб принципиально не отличается от такового у наземных животных. Желудочное пищеварение у них осуществляется с помощью пепсина и соляной кислоты, а у мирных рыб весь процесс переваривания пищи происходит в кишечнике. Пристеночное пищеварение и всасывание происходят в зоне щеточной каемки кишечного эпителия.[ …]

Итак, интенсивность переваривания пищи зависит не только от ее качества, но и от самого фермента. Если среда неблагоприятна для действия фермента, то фермент может совсем не действовать или слабо действовать на субстрат.

[ …]

Из табл. 133 также видно, что переваривание пищи зависит от ее качества.[ …]

Срок опыта совершенно Исключал переваривание пищи подопытной рыбой до такого состояния, когда отдельные пищевые объекты могли оказаться неучтенными.[ …]

При низкой температуре скорость переваривания пищи незначительна, а при 0 °С этот процесс практически останавливается. Медленному перевариванию сопутствует и плохой аппетит. С повышением температуры все трофические и ростовые функции возрастают, увеличивается эффективность конвертирования пищи и объем ее потребления, одновременно ускоряется время прохождения пищи через пищеварительный тракт. Скорость прохождения пищи определяется также количеством и качеством корма.[ …]

Рассмотрим влияние температуры на процесс переваривания пищи (табл. 135).[ …]

Пищеварительная система представлена кишечной трубкой. В переваривании пищи принимают участие ферменты.[ …]

Как видим (см. таблицу), с понижением температуры среды время переваривания пищи берое увеличивается. Эта тенденция уже заметна даже при разнице температур всего в один градус. Такая зависимость не вызывает удивления — ведь берое являются пойкилотермными животными, и с понижением температуры окружающей среды обменные процессы у таких организмов замедляются. Аналогичная связь просматривается в наших экспериментах с увеличением размеров животных. Наиболее активно (3 ч 35 мин) идет переваривание пищи у мелких особей при самой высокой из испытываемых температур. Наиболее длительное переваривание пищи (21 ч) отмечено у крупных особей при самой низкой из испытываемых температур — 12,5 °С. Полученные нами в ходе экспериментальных исследований данные согласуются с литературными (Воловик, 2000).[ …]

С помощью ресничного аппарата щупалец, расположенных на лофофо-ре, пища поступает через рот в глотку мшанок, собирается в небольшие комочки, а затем сокращением мускулатуры пищевода проталкивается в желудок, где и переваривается. Из желудка непереваренные остатки порционно поступают в заднюю кишку. Наши наблюдения показали, что в естественной речной воде при практически непрерывном процессе фильтрации эти акты у мшанок имеют следующую продолжительность: глотание— каждые 40—60 сек, период пребывания пищевого комка в желудке— от 30 мин до 1,5—2 час. После выбрасывания фекального комочка задняя кишка остается свободной от 30 сек до 5—6 мин и затем в нее поступает новая порция частично переваренной пищи (Скальская, 1992). Поэтому у живых и фиксированных мшанок задняя кишка всегда заполнена, здесь продолжается переваривание пищи. У многих мшанок дефекация происходит путем выбрасывания целого фекалия и полного освобождения задней кишки и лишь у Cristatella mucedo этот процесс может осуществляться порционно, в виде цепочки мелких пеллет.[ …]

А. Ф. Карпевич (1958) определила потребление кислорода морски-ми рыбами в различные часы переваривания ими пищи. В первые 8 часов после приема пищи потребление кислорода резко увеличивается, а в последующие часы уменьшается и достигает малой величины в часы «остаточного переваривания» пищи. По окончании переваривания газообмен наименьший — «голодная норма» (рис. 80).[ …]

На физиологическом уровне адаптации зоофагов выражаются прежде всего в специфичности действия ферментов, «настроенных» на переваривание пищи животного происхождения. В опытах с собаками показано, что такая «настройка» может меняться: предварительное кормление растительными белками (хлеб) усиливает активность пепсина к этим белкам и уменьшает перевариваемость мяса (А. М. Уголев, 1958).[ …]

Из табл. 131 видно, что, во-первых, Daphnia putex щука переваривает хуже, чем циклопов; во-вторых, по мере роста молоди (до 40-го дня) возрастает степень переваривания пищи. Такие же результаты получены в лаборатории Карзинкина для более взрослых щук и для молоди осетра (табл. 132).[ …]

Микроорганизмы рубца постоянно размножаются и одновременно сокращают численность ¡по мере того как его содержимое переходит в кишечник. Дальнейшее переваривание пищи, в том числе и некоторых микробов происходит в кишечнике за счет собственных ферментов жвачного. Основные продукты пищеварения в рубце — летучие жирные (кислоты (уксусная, пропио-новая, масляная), аммиак, двуокись углерода и метан. Жирные кислоты всасываются и служат жвачному основным источником углеродного питания. Особенно важна пропионовая кислота, единственная, которая может быть превращена этими животными в углеводы и незаменима для их обмена -веществ, особенно в период лактации.[ …]

Усвоенная энергия, за вычетом энергии, содержащейся в выведенных из организма экскретах (фекалии, моча и др.), составляет мета-болизироватую энергию. Часть ее выделяется в виде теша в процессе переваривания пищи и либо рассеивается, либо используется на терморегуляцию. Оставшаяся энергия подразделяется на энергию существования, которая немедленно расходуется нарааличные формы жизнедеятельности (по существу, это тоже «расход на дыхание»), и продуктивную энергию, которая аккумулируется (хотя бы временно) в ввде массы нарастающих тканей, энергетических резервов, половых продуктов (рис. 3.1). Энергия существования складывается из затрат на фундаментальные жизненные процессы основной обмен, или базальный метаболизм) и энергии, расходуемой на различные формы деятельности. У гомойотермных животных к этому добавляются расходы энергии на терморегуляцию. Все эти энергозатраты заканчиваются рассеиванием энергии в виде тепла —опять-таки в силу того, что ни одна функция не работает с КПД, равным 100 %. Энергия, накопленная в тканях тела гетеротрофа, составляет вторичную продукцию экосистемы, которая может быть использована в пищу консументами высших порядков.[ …]

Сточные воды состоят в основном из веществ органического происхождения, и поэтому в них происходит активный процесс разложения, благодаря которому органические вещества растворяются в минеральных веществах… и таким образом становятся пищей, пригодной для растений. На первый взгляд этот процесс можно рассматривать как химическое самовосстановление. Однако на самом деле это, по существу, процесс переваривания пищи, в результате которого различные — главным образом микроскопически маленькие — животные и растительные организмы используют органически связанную энергию для обеспечения своей жизнедеятельности. [ …]

Питание чаще всего фаготрофное, с помощью развитого ротового аппарата: ротового отверстия (цитостома), окруженного рядами ресничек, и глотки — канала, погруженного в цитоплазму клетки. Глотка у некоторых видов снабжена палочковым аппаратом. На дне глотки по мере поступления пищи образуется пищеварительная вакуоль, которая после наполнения попадает в эндоплазму и циркулирует по телу животного. В это время происходит переваривание пищи. Непереваренные остатки выделяются из тела через отверстие — порошицу, или цитопрокт.[ …]

Ранней весной, когда появляются первые полыньи вдоль берегов, на мелкородье щука нерестится. Во время нереста она очень редко питается, зато после нереста наступает период жора. К этому времени в распоряжении спиннингиста уже достаточно открытых пространств. Вода в это время еще холодная, поэтому первый период отдыха щуки и переваривания ею пищи продолжителен. Так начинается ускоряющаяся летом смена периодов питания и переваривания пищи — хорошо знакомое рыболовам явление. Ближе к осени ритм питания снова замедляется. Когда у щуки меняются зубы, она, естественно, менее агрессивна.[ …]

В пищеварительном тракте рыб различают ротовую полость, глотку, пищевод, желудочек и кишечник, заканчивающийся анусом. Ротовая полость обычно снабжена зубами. У некоторых мирных рыб зубы могут отсутствовать. Карповые рыбы имеют так называемые глоточные зубы, расположенные на пятой жаберной дуге, которые вместе с расположенным на нижней стороне черепной коробки «жерновком» служат для перетирания пищи. Мирные рыбы, питающиеся растениями или мелкими животными, могут не иметь желудка. У таких рыб переваривание пищи происходит в кишечнике, здесь же происходит и всасывание питательных веществ. Строение и длина пищеварительного тракта зависят от пищи. Например, у белого толстолобика, питающегося водорослями, длина кишечника превосходит длину тела в 16 раз; у всеядных (карася и карпа) — в 2…3 раза; у хищных (щуки, окуня, судака) составляет 0,6…1,2 длины тела.[ …]

Данные о составе рыб приведены в табл. 13 и на рис. 22. В течение суток ловилась однородная молодь воблы, принадлежащая ко второй популяции. Только в двух уловах примешивалась рыба из первой популяции. Следует подчеркнуть, что примешивается не случайная рыба, а принадлежащая к той популяции, которая находится рядом с исследуемой. Изменение средней массы (веса) молоди воблы идет закономерно. В дневные часы она постепенно повышается, затем с 23 ч понижается, а в утренние часы снова увеличивается, что, по-видимому, связано с процессом наполнения пищеварительного тракта и перевариванием пищи.[ …]

Методики, применяющиеся при изучении пищеварения, разнообразны. Причем по времени возникновения их трудно классифицировать, так как существующие методики появились давно и разница заключается в том, что одни из них нашли себе применение и достигли значительного совершенства, а другие не получили развития. Мы не будем разбирать все методики, а упомянем только те, которые наиболее часто применяются. Одна из них — наблюдение за изменяемостью пищевого« комка в разных участках пищеварительного тракта—-может считаться наиболее старой методикой. Она позволяет проследить скорость переваривания пищи, а также изучить составные части переваривающейся пищи и последовательность переваривания.[ …]

Мутуализм — это взаимодействие между двумя организмами разных видов, которое выгодно для каждого из них. Например, азотфиксирующие клубеньковые бактерии обитают на корнях бобовых растений, конвертируя атмосферный азот в форму, доступную для усвоения этими растениями. Следовательно, бактерии обеспечивают растения азотом. В свою очередь растения обеспечивают клубеньковые бактерии всеми необходимыми питательными веществами. Мутуализмом можно считать также взаимодействие между микроорганизмами, обитающими в толстом отделе кишечника человека, и самим человеком. Для микроорганизмов выгода определяется тем, что они обеспечивают свои питательные потребности за счет содержимого кишечника, а для человека выгода состоит в том, что микроорганизмы осуществляют дополнительное переваривание пищи и еще синтезируют крайне необходимый для него витамин К. В мире цветковых растений мутуализмом является опыление насекомыми растений и питание насекомых нектаром растений. Мутуализм значим и в «переработке» органических веществ. Например, переваривание целлюлозы в желудке (рубце) крупного рогатого скота обеспечивается содержащимися в нем бактериями.[ …]

Нижний температурный порог жизни. Нарушения метаболических и регуляторных процессов наступают и при очень низких температурах. Дисгармония функций в целом организме определяется, как и при гипертермии, разной величиной 0о отдельных реакций. Например, нарушения деятельности сердца при слабом охлаждении проявляются в ритме сокращений и сократимости сердечной мышцы, а при более сильном —в ее проводимости и возбудимости. При одном и том же снижении температуры удлинение периода диастолы выражено сильнее, чем систолы. В почках млекопитающих канальцевая реабсорбция затормаживается уже при температуре тела 23—20°С, а клубочковая фильтрация —только при 19°С, что нарушает выделительную функцию уже при относительно высокой температуре. У насекомых охлаждение подавляет механизмы, обеспечивающие приток кислорода к клеткам, сильнее, чем интенсивность клеточного дыхания. Переваривание пищи в кишечнике пчел тормозится охлаждением в большей степени, чем потребление глюкозы тканями.[ …]

Грибы как продукты питания известны с давних времен. Главное, что отличает грибы от других пищевых продуктов, — это характерный запах и приятный сладковатый привкус, обусловленный присутствием ароматических веществ, виноградного сахара, глюкозы, маннита, микозы, или грибного сахара. Грибы содержат вещества: хитин, гликоген, мочевину, белки, сахара, жиры, кислоты (щавелевая, фумаровая, яблочная, винная, гелльвеловая, синильная). Ферменты сохраняют активность и в высушенных грибах. С — 1…7. В лисичках содержится до 4 мг % каротина. По количеству минеральных веществ грибы приближаются к фруктам и овощам, а калия, фосфора и серы в них даже больше. Содержание белков и жиров в грибах выше, чем в хлебе и крупе. Питательность 100 г сушеных белых грибов 286 кал, что в 2 раза больше по сравнению с такой же массой куриных яиц. Однако клетчатка и белок грибов трудно перевариваются. Поэтому не рекомендуется съедать за один раз больше 200 г свежих, или 100 г соленых, или 20 г сушеных грибов. Грибы служат хорошей приправой к кушаньям, так как вызывают усиленное выделение желудочного сока, а это содействует лучшему перевариванию пищи.[ …]

Время переваривания пищи в желудке / Едальня

Для правильного питания нужно знать не только количество калорий в еде, но и время, которое требуется на переваривание того или иного продукта, дабы не обременять желудок бессмысленной нагрузкой в виде какого-нибудь съеденного между обедом и ужином яблока.
Быстроперевариваемые продукты дают человеку быструю энергию, перевариваемые медленно – долгое ощущение сытости.
1-2 часа — вода, чай, кофе, какао, бульон, молоко, яйца, сваренные всмятку, рис, рыба речная отварная.
1 час 30 минут-лимон, морская капуста.
1 час 45 минут-авокадо, виноград, манго, маслины, малина.
2 часа-черника, черешня, грейпфруты, апельсины, изюм, косовое молоко, артишоки, чеснок, томаты.
2-3 часа — яйца, сваренные вкрутую, омлет, рыба отварная морская, отварной картофель, хлеб.
2 часа 15 минут-инжир свежий, груша, ананас, клубника, спаржа, капуста, салаты: латук, кочанный и т. д.
2 часа 30 минут-финики, инжир сушеный, крыжовник, персик свежий, миндаль, лук порей, 2 часа 45 минут-свежие яблоки, свежие абрикосы, смородина, курага, чернослив, арбуз, каштаны, свекла, кабачок, пшеничные отруби
3 часа-лайм, чернослив сушеный, фундук, грецкий орех, брокколи, сладкая кукуруза, кольраби, пророщенная пшеница.
3 часа 15 минут-клюква, дыня, оливковое масло, гранат, сельдерей, сладкий зеленый перец, тыква, редька, пшено.
3 часа 30 минут-кунжутное масло, баклажаны, горчица, рожь.
3 часа 45 минут-хурма, айва, капуста краснокочанная, ячмень, пшеница.
3-4 часа — курица и говядина (отварная), ржаной хлеб, яблоки, морковь, редис, шпинат, огурцы, жареный картофель, ветчина.
4-5 часов — бобы (фасоль, горох), дичь, сельдь, жареное мясо.
5-6 часов — грибы, шпик.
Старайтесь не есть за 3-4 часа до сна.
Если придерживаться принципа и не есть, пока в желудке есть пища, то вы сможете не только похудеть (основано на не переедании), но и сохранить здоровье желудочно-кишечному тракту. Постепенно желудок уменьшится в размере, а привычка не переедать останется с вами.

Можно ли пить воду во время еды?

На форумах и сайтах, посвященных здоровому питанию, систематически появляются темы о вреде потребления воды во время еды. Эксперты утверждают, что пить жидкость запрещено не только одновременно с трапезой, но и в течение 30 минут после нее. Аргументы просты — попадая в организм вместе с пищей, напиток разбавляет желудочный сок и ухудшает его свойства. Последнее негативно сказывается на усвоении – твердые продукты плохо перевариваются, организм недополучает питательных веществ.

Благо, в наше время любое предположение можно проверить и доказать его ошибочность.

Кратко о процессе пищеварения

Подготовка к механической и химической обработке продуктов питания начинается до того, как человек успел открыть рот. Он думает о еде, готовится к ее потреблению, во рту повышается слюноотделение. Во время жевания блюдо перемешивается со слюной. На размягченный комок действуют пищеварительные ферменты, происходит глотание. Порция попадает в желудок, где в условиях концентрированной кислой среды расщепляется до химуса. В среднем процесс занимает 4 часа. Химус попадает в кишечник, где из него всасываются необходимые для организма вещества.

Желудок – это не вместительный котелок, где пища варится в кислотной жидкости как суп. Выпитая во время еды вода здесь практически не задерживается. 250 мл напитка растворится уже через 10-15 минут. Большая его часть всосется стенками слизистой оболочки желудка, остальная просочится через измельченный обед в кишечник.

Вода во время еды: вред или польза

Мнение о том, что h3O понижает концентрацию желудочного сока – заблуждение. Если возникают проблемы с перевариванием, продуцируется новая порция ферментов, которые повысят рН до требуемого уровня. Даже если человек выпьет литр воды, на химический состав кислоты это не повлияет.
Вода может попасть в ЖКТ и с продуктами питания. Уровень водянистости на примере овощей и фруктов:
• яблоко — 85%;
• клубника – 92%;
• огурец — 95%.

Исследования доказали, что некоторые виды пищи могут понижать кислотность, но пищеварительная система быстро ее восстанавливает.

Влияние жидкости на скорость переваривания

Ни одно научное исследование не дало ответа, почему нельзя пить воду во время еды. Мнение о том, что жидкость проталкивает непереваренные куски пищи в кишечник – ошибочно. h3O покидает желудок быстрее твердых тел, но на скорость их переваривания влияния не оказывает.

Теплая вода во время еды, напротив, улучшает работу ЖКТ, ускоряет усвоение калорийных жирных блюд.
Употребление напитков за обедом важно для желудка и системы пищеварения в целом. Обезвоживание побудит желудок компенсировать дефицит слюной, а тело для восполнения потерь задействует кровеносные сосуды.

Нужно ли пить воду во время еды? Подводим итоги

Пить одновременно с трапезой не вредно. Жидкость размягчает сухой пищевой комок и ускоряет его переваривание. Соблюдайте простое правило – пить можно тогда, когда пища хорошо пережевана и проглочена. Еда должна пропитаться ферментами, которые содержаться в слюне.

Как выяснилось, во время еды воду пить можно. Это может быть полезно. Человек приостанавливает трапезу, чтобы сделать глоток жидкости. Насыщение придет быстрее, а съедено будет меньше.
Температура h3O не влияет на скорость расщепления или объем получаемых из пищи питательных веществ. Человеческий желудок способен нагреть или остудить содержимое до нужной температуры за 3-5 минут. Тем не менее, ученые рекомендуют остужать питье до 45-60 градусов по Цельсию.

 

Сколько времени надо на усвоение еды. Сколько времени перевариваются продукты в организме

На сегодняшний день, сбалансированное раздельное питание является наиболее научно обоснованным и медицински показанным типом питания. Теоретическая база этого пищевого режима широко представлена в прессе, на телевидении и в сети. Но когда, решивший испробовать эту систему, человек, переходит к практическому применению, то возникает немаловажная техническая проблема — вопрос скорости усвоения определенных продуктов.

К сожалению, этому вопросу уделяется слишком мало внимания, хотя он и является основополагающим в этой системе питания. Ведь раздельный прием означает не последовательное потребление пищи разделенное во времени, а прием одной группы продуктов после полного переваривания (усвоения) другой. При этом скорость и время усвоения разных продуктов могут различаться в разы.

Переваривание и усвоение пищи

Пища жизненно важна нашему организму, из нее он получает, необходимые для жизнедеятельности, питательные и биологически ценные вещества. Но что-бы их получить, сначала, надо переварить пищу, расщепив ее на химические составляющие, а затем усвоить. Это долгий процесс начинающий с ферментативной и механической обработки пищи в полости рта и заканчивающийся в дальних отделах кишечника. По времени, «путешествие еды» в нашем организме, схематично, выглядит так: от получаса до 6 часов пища переваривается в желудке, затем до 7-8 часов продолжает путешествовать в тонкой кишке, попутно продолжая расщепляться и усваиваться, и уже потом, все что не переварилось, попадает в толстую кишку, где может находиться до 20 часов.

Время переваривания и усвоения продуктов

Конечно, хотя и принято это называть временем или скоростью переваривания (усвоения) продуктов питания, на самом деле это время обработки пищи непосредственно в желудке. Что собственно и важно для раздельного питания, которое в отличии от некоторых других систем, не относится строго к раздельности полных циклов переваривания и усвоения. Впрочем, достаточно слов, переходим к технической стороне:

Жидкости

1. Вода усваивается практически мгновенно, если в желудке не находится другой пищи. (Если быть более точным переходит в кишечник)

3. Бульоны, в зависимости от насыщенности, 20-40 минут

4. Молоко до 2 часов

Овощи

1. Огурцы, помидоры, перец, салат, зелень — 30-40 минут (те же овощи заправленные маслом до полутора часов)

2. Зеленая фасоль, цветная капуста, брокколи, кабачки, кукуруза — сваренные перевариваются за 40 минут, а заправленные маслом 50.

3. Морковь, пастернак, свекла, репа — усвоятся за 50-60 минут

4. Батат, картофель, топинамбур, тыква, каштаны, ямс — за 1 час

Фрукты и ягоды

1. Арбуз и ягоды усваиваются за 20 минут

2. Цитрусовые, дыня, виноград и другие сочные фрукты за 30 минут

3. Груши — яблоки, абрикосы — персики, вишня -черешня и прочие фрукты переварятся за 40 минут

4. Фруктовые и фруктово-овощные салаты до 30 — 50 минут

Зерновые, крупы и бобовые

1. Гречка, полированный рис, пшено переварятся за время от 1 часа до 80 минут.

2. Овсянка, перловка, кукурузная мука — 1 — 1,5 часа

3. Обычный горох и нут, чечевица, фасоль (белая, красная, черная) — перевариваются за полтора часа.

4. Соя — 2 часа

Орехи и семена

1. Семечки тыквы, подсолнуха, кунжута, дынной груши усваиваются до 120 минут.

2. Арахис, лесной орех, миндаль, пекан, грецкий орех — перевариваются за 150 — 180 минут.

Яйца

1. Желток усваивается за 30 минут

2. Белок за 45

Молочная продукция

1. Кисломолочные напитки — 1 час

2. Брынза, обезжиренные творог и домашний сыр — 1,5 часа

3. Молоко и жирный творог — 2 часа

4. Жирные твердые сыры, типа голландского и швейцарского потребуют на усвоение от 4 до 5 часов.

Рыба и морепродукты

1. Мелкая и нежирная рыба переваривается за 30 минут

2. Жирная — от 50 до 80 минут

3. Белок из морепродуктов усвоится за 2-3 часа

Птица

1. Цыпленок и курица без кожи — от 90 до 120 минут

2. Индейка со снятой кожей чуть больше 2 часов

Мясо

1. Баранина переваривается за 3 часа

2. Говядина за 3-4 часа

3. Свинина усваивается до 5 часов

Сегодня многие мужчины и женщины увлекаются правильным и сбалансированным питанием. Именно это – один из главных элементов здорового образа жизни в целом, наряду с поддержанием хорошей физической формы и отсутствием вредных привычек. Кроме того, очень часто люди начинают придерживаться правильного питания, чтобы избавиться от нескольких лишних килограммов и подтянуть свою фигуру.

Для того чтобы питаться сбалансировано, необходимо понимать, как именно протекают процессы переваривания и усвоения пищи в человеческом организме. В данной статье мы расскажем вам о том, что подразумевается под этими терминами, и сколько времени пища переваривается в организме взрослого человека и ребенка.

Что представляет собой переваривание и усвоение пищи, и от чего зависит время протекания этих процессов?

Несмотря на то что многие люди считают эти понятия синонимами, в действительности, между ними есть существенные различия. Термин «переваривание » подразумевает под собой тот отрезок времени, который пища находится в желудке человека. Белки и жиры расщепляются именно за это время, поэтому в случае с ними эти два понятия схожи.

Между тем процессы переваривания и усвоения углеводов в человеческом организме протекают немного сложнее. Попадая в ротовую полость, продукты предварительно расщепляются на химические элементы, и только после этого постепенно усваиваются пищеварительным трактом.

Следует учитывать, что скорость переваривания пищи и усвоения различных блюд может значительно отличаться в зависимости от их состава.

В общем и целом эти процессы начинаются с механической и ферментативной обработки пищи в полости рта. Далее любые блюда попадают в желудок. Пища в желудке находится в среднем от 30 до 360 минут. Затем, до 7-8 часов продукты продолжают отправление в тонкую кишку, одновременно с этим расщепляясь и частично усваиваясь.

Наконец, все, что не успело перевариться, перемещается в толстый кишечник, где может находиться до 20 часов, пока не выйдет из организма. Только по завершении всех этих процессов, можно разобраться, сколько времени переваривается у человека пища.

Сколько времени переваривается различная пища в желудке и кишечнике человека?

Единственный продукт, который практически не задерживается в желудке – это чистая вода без примесей. Если вы выпиваете любое количество воды натощак, она перемещается в кишечник почти сразу же, максимум через 5-10 минут.

Для всех остальных видов пищи требуется некоторое время, чтобы усвоиться сначала в желудке, а затем, в кишечнике. Рассмотрим, сколько времени переваривается различная пища в желудке у взрослого человека и ребенка.

Организм новорожденных детей способен усваивать только молочный белок, при этом для окончательного переваривания и расщепления молока своей матери младенцу требуется приблизительно 2-3 часа, а молока коровы или козы – около 4 часов.

К 7 годам объем желудка ребенка возрастает до одного литра, а количество желез в нем значительно увеличивается. Время, которое требуется для усвоения определенного вида пищи в этом возрасте, составляет около двух норм по сравнению со временем, необходимым взрослому человеку.

В возрасте 10-12 лет этот показатель составляет порядка 1,5 норм, а подросткам после 15 лет требуется такое же время для переваривания любых продуктов, как и взрослым. Кроме того, следует учитывать, что у мужчин пища расщепляется и усваивается немного быстрее, чем у женщин, а у пожилых людей после 75-80 лет необходимое время для переваривания блюд может быть несколько увеличено.

В зависимости от вида овощей и фруктов время, которое требуется для их усвоения в желудке взрослого человека, имеет приблизительно следующие значения:

  • Натуральные фруктовые и овощные соки, а также овощные бульоны – около 15-20 минут;
  • Пюре в виде протертых свежих фруктов и овощей, а также легкие фруктовые и овощные салаты, не заправленные растительным маслом – от 20 до 30 минут;
  • Арбуз полностью усваивается и расщепляется в организме взрослого человека в пределах 20 минут, дыня, виноград, грейпфрут и виноград – около получаса, персики и абрикосы, яблоки, а также вишня и другие ягоды – приблизительно 40 минут;
  • Тыква, кабачок, брюссельская и цветная капуста, брокколи проводят в желудке около 40-45 минут. Приблизительно столько же усваиваются листовая капуста, цикорий, шпинат, болгарский перец, сельдерей и свежие огурцы;
  • Различные корнеплоды, например, турнепс, свекла, репа, пастернак или морковь перевариваются не менее 50 минут.


Кроме того, следует учитывать, что фрукты и овощи, употребляемые в пищу в сыром виде, перевариваются дольше, чем те же продукты, прошедшие тепловую обработку. Так, любые овощи, сваренные, тушеные или приготовленные на пару, усваиваются порядка 40 минут.

Вместе с тем в подобных блюдах уменьшается количество ценных и питательных веществ, за счет чего соответственно и снижается время их переработки.

В свою очередь, остальные продукты перевариваются в человеческом организме значительно дольше.

Например:


  • Многих людей интересует, сколько переваривается времени в человеческом организме молоко и молочные продукты. В среднем этот показатель для свежего коровьего и козьего молока составляет около 120 минут. Пастеризованное молоко покидает желудок немного дольше, а кипяченое – еще дольше. Кроме того, период распада этого напитка напрямую зависит от процентного содержания жира в нем. Так, более жирное молоко покидает организм человека дольше, чем менее жирное. Вместе с тем эта цифра относится только к расщеплению напитка желудком. Свежее молоко полностью усваивается организмом не менее чем через 12 часов. Что касается молочных продуктов, то кефир и другие кисломолочные напитки покидают желудок примерно через час, брынза и домашний сыр – через 90 минут, творог – через 2 часа, а твердый сыр – через 4-5 часов;
  • Макароны и вермишель расщепляются в желудке около 3 часов, большинство каш – порядка 4-5 часов, горох, фасоль и другие бобовые – не менее 2 часов;
  • Практически все орехи усваиваются около 2,5-3 часов. Между тем, если вымочить их воде на ночь или даже на сутки, этот период значительно сократится;
  • Вареные яйца полностью перевариваются за 45 минут, при этом желток это делает намного быстрее;
  • Рыба и блюда из нее усваиваются довольно быстро – от 30 до 60 минут, мясо же, напротив, остается в желудке человека достаточно долго. Период переваривания птицы, например, курицы или индейки, составляет около 2 часов, говядины – 3-4 часа, а свинины – приблизительно 4-5 часов. Несмотря на то что любые виды мяса покидают желудок максимум через 5 часов, в человеческом организме они могут оставаться до нескольких суток. Жирное и хорошо прожаренное мясо, которое так любит большинство мужчин, полностью усваивается только приблизительно через трое суток. Человеческий организм тратит на переваривание и усвоение таких видов пищи огромное количество энергии. Регулярное употребление подобных продуктов неизбежно приводит к зашлакованности организма и появлению лишних килограммов.

Конечно, все это невероятно относительно. В действительности процесс переваривания пищи начинается даже до ее попадания в ротовую полость. Кроме того, добавление любого, даже самого незначительного продукта в определенное блюдо может полностью изменить время, необходимое для его усвоения человеческим организмом.

Иногда, не будучи медиком, стоит углубиться в детали процесса пищеварения, оценить, сколько времени пища проходит через ЖКТ, сопоставить усвоение продуктов по длительности. Зачем знать, как быстро переварить пищу? Организм же дока в этом вопросе, пусть сам занимается. Потому что неосознанный выбор неудачных сочетаний утяжеляет работу желудка и провоцирует возникновение осложнений. Давайте разберемся, почему важно знать время переваривания еды.

Сколько часов переваривается пища у человека

Потребляемое в виде еды топливо крайне важно для функционирования организма. Без необходимых питательных веществ невозможны развитие, восстановление и защита клеток. Съеденные продукты проходят длинный путь, прежде чем стать нужными для тела кирпичиками, однако энергозатраты по обработке и время переваривания пищи сильно зависят от принадлежности еды к определенному классу.

Ответ на вопрос, сколько пища переваривается в желудке, может удивить диапазоном: от получаса до 6 часов. Рт чего зависит время переваривания продуктов? Через какое время пища попадает в кишечник? Спустя 7-8 часов продвижения по тонкой кишке с параллельным расщеплением еда переходит в толстую кишку, где может находиться около 20 часов. Подытожим, сколько максимально будет обрабатываться пищевое топливо до кала (просим прощения за терминологию «не к столу»): в районе 1,5 суток.

Время переваривания пищи в желудке:


Стоит разделять понятия «переваривание» и «усвоение». Первое определяет, сколько времени еда находится в желудке, подвергаясь переработке в виде расщепления на простые химические соединения. Второе подразумевает всасывание полученных элементов и использование их для восполнения энергетических потребностей, регенерации клеточных тканей, поддержания жизнеспособности органов и систем.

Срок окончания переработки белка значительно отличается от показателей, сколько усваивается углеводов и жиров за тот же период. Для первого процесс расщепления совпадает с моментом переваривания, облегчая дальнейшее всасывание, для вторых переваривание перекидывается уже на кишечник (сложные углеводы), оттягивая проникновение в кровь.

Важно разобраться, сколько пища находится в желудке, разграничить время переваривания продуктов и время усваивания. Врачами не рекомендуется смешивать приемы еды, закидывая новую партию «топлива» до полной переработки старой и учитывать общее время, сколько переваривается пища в желудке. В нашей статье переваривание будет подразумевать и полное усвоение для легкости ориентирования.

Что усваивается быстрее всего (таблица)

Период, указывающий, через какое время пища попадает в кишечник после обработки в желудке, и есть скорость переваривания. Продукты отличаются иногда прямо противоположными характеристиками относительно данного параметра.

Таблица переваривания пищи по времени поможет систематизировать показатели и разбить еду на группы.

Время переваривания пищи в желудке человека: таблица

Категория Продукты Время
Быстрое усвоение (углеводы) Ягоды, фруктовые и овощные соки, фрукты (кроме банана, авокадо), овощи

Не более 45 минут.

Сколько перевариваются фрукты — 35-45 минут

Среднее переваривание (белки с небольшим количеством жира) Яйца, морепродукты, птица, молочная продукция (кроме творога и твердого сыра)

Около 1-2 часов.

Сколько переваривается рыба — 1 час

Длительное усвоение (сложные углеводы) Картофель, творог, твердый сыр, крупы, грибы, бобовые, хлебобулочные изделия, орехи

Примерно 2-3 часа.

Сколько переваривается каша — 2 часа

Не переваривается Рыбные консервы, тушенки, макароны (из твердых сортов), чай и кофе с молоком, мясо животных, грибы

Больше 3-4 часов либо просто выводится.

Сколько переваривается свинина — до 6 часов

Стало понятно, сколько переваривается пища в желудке человека. Таблица отражает примерные векторы группировки продуктов, представляя общую картину. Однако определенные способы обработки и смешения ингредиентов могут повлиять на усвоение пищи. Выделим три ступени усложнения жизни желудочно-кишечному тракту:

В третьей ситуации организму будет особенно трудно усвоить поступившее топливо из-за жиров, создающих отталкивающую желудочный сок пленку, и растягивания времени обработки «материала». Как видно из таблицы, дольше всего переваривается мясо и грибы. Учитывайте это при планировании меню, особенно детского: для ребенка предпочтительна быстроусвояемая пища

Ощущение тяжести и отсутствие аппетита подскажут вам, как долго переваривается пища на самом деле. Простая сочетаемость компонентов по времени обработки и усмирение фанатизма от жиров улучшат общее самочувствие.

Грамотный анализ данных, сколько переваривается еда, позволит выстроить непогрешимую систему питания, идеально подходящую организму. Существует ряд общих правил, следование которым намного облегчит работу ЖКТ:

1. Старайтесь не смешивать продукты разных временных параметров, чтобы не нагружать желудок.

2. Стремитесь создавать рецепты и сочетания в рамках одной временной группы.

3. Добавление масел увеличивает длительность переваривания пищи в среднем на 2-3 часа а, следовательно, и общее время, сколько пища находится в желудке после еды.

4. Разбавление любой жидкостью непереваренной пищи снизит концентрацию желудочного сока, усложнит обработку «материала» и забьет кишечник непереваренными остатками, подверженными брожению.

6. Вареные и жареные продукты теряют часть полезных свойств и лишаются изначальной структуры, поэтому время переваривания возрастает в 1,5 раза.

7. Холодная пища перерабатывается быстрее и может привести к ожирению в связи с нарушением процесса усваивания. Быстрее возвращается чувство голода, нарушаются процессы всасывания и утилизации, кишечник подвергается процессам гниения. В особенности данное правило касается белковой пищи, которая должна перевариваться не менее 4 часов, а в холодном виде покидает организм за 30 минут.

8. Учитывайте, что самое благоприятное время для обработки «материала» — обеденное, так что жажду смешивания несовместимых категорий модно утолить без последствий. Завтрак и ужин не отличаются подобной активностью, поэтому старайтесь подбирать продукты одного времени переваривания и быстрого усвоения.

9. На вопрос, переваривается ли пища во время сна, ответом станет призыв к простой логике. Ночная пора — период отдыха и восстановления для всего организма, включая желудочно-кишечный тракт. Наедаться перед сном равносильно набивать желудок бесполезной гнилой пищей, поскольку переваривать и усваивать перебродившее за ночь топливо организм будет только утром.

Несмотря на визуальную обособленность и самостоятельность ЖКТ показатели, за сколько часов переваривается пища в желудке, иногда напрямую зависят от нашего осознанного выбора. Облегчайте организму работу.

Как желудок переваривает пищу: видео

Лучшее время для различных продуктов

Показатель, сколько часов переваривается пища в желудке, напрямую зависит от характера самого материала. Данную тему уже затронула приведенная выше таблица «Время переваривания продуктов в желудке человека», теперь разберем категории подробнее.

Крупы и бобовые

  • Возьмем крупы. Гречка — время переваривания остановится на 3 часах.
  • Время переваривания риса в желудке составляет 3 часа.
  • Время переваривания пшенной каши — 3 часа.
  • Сколько переваривается перловка? Тоже 3 часа.
  • Время переваривания овсяной каши составляет 3 часа.
  • Сколько переваривается овсянка на воде (из хлопьев)? Всего 1,5 часа.
  • Переваривается ли кукуруза в организме человека? Да, если в теле достаточно веса для выделения нужных ферментов. Процедура займет 2,3 часа (кукуруза крупа).
  • Перейдем к бобовым. Чечевица сколько переваривается? Ответ — 3 часа.
  • Сколько переваривается горох (сухой) — 3,3 часа.
  • Время переваривания зеленого горошка остановится на 2,4 часа.
  • Сколько переваривается фасоль в желудке? Не менее 3 часов.

Многих интересует, сколько переваривается рисовая каша в желудке — столько же, сколько и обычный рис, — 3 часа. Время усвоения манной каши немного меньше — 2 часа. Вареная кукуруза переваривается приблизительно 2,5 часа, в зависимости от спелости початка. А к самым легкоусваиваемым крупам, как вы, наверно, уже поняли, относится знакомая с детсва — идеальная быстро усваиваемая каша для детей и взрослых.

Мясо

Многих интересует, сколько переваривается мясо в желудке? Это зависит от того, какому именно мясу вы отдаете предпочтение в своих гастрономических пристрастиях.

  • Сколько переваривается свинина зависит от части: вырезка — 3,3 часа, корейка — 4,3 часа.
  • Время переваривания баранины сходится на 3,3 часа.
  • Сколько по времени усваивается куриная грудка? Около 3,2 часа.
  • Сколько переваривается утиное мясо? Примерно 3,3 часа
  • Сколько часов переваривается мясо (говядина) не зависит от части. Примерно 3,3 часа.
  • Сколько перевариваются пельмени в желудке — 3,3 часа.
  • Время переваривания сала может перевалить за сутки.

Скорость переваривания мяса в желудке человека зависит и от способа его приготовления. Например, время на переваривание говяжьего фарша сократится, если при приготовлении котлет из него вы добавите протертые овощи, такие как кабачок или морковь. А вот холодец из свиных ножек будет усваиваться очень долго — более 5 часов. Куриный холодец перевариватся немного быстрее — около 3-3,5 часов.

Морепродукты

  • Сколько времени переваривается рыба зависит от разновидности: нежирная (треска) уложится в 30 минут, жирная (сельдь, лосось, форель) — 50-80 минут. Достаточко быстро переваривается в желудке хек — не более 2 часов.
  • Сколько перевариваются креветки? Около 2,3 часа.
  • Усвоение морских коктейлей займет приблизительно 3 часа.

При составлении меню не забудье о таком факторе, как сочетаемость различных продуктов.

Овощи

  • Сколько переваривается картофель? Молодой — 2 часа.
  • Сколько переваривается жареная картошка? Уже 3-4 часа. Вареная — всего 2-3 часа. Сколько перевариватся печеный картофель? Молодой — около 2 часов.
  • Как усваивается морковь в сыром виде? За 3 часа. Вопрос, почему морковь не усваивается без масла, не совсем корректен: плохо всасывается витамин А, поскольку он жирорастворимый. С маслом морковь дольше переваривается, но польза выше.
  • Сколько переваривается капуста свежая (белокочанная) — 3 часа.
  • Сколько переваривается квашеная капуста в желудке? Около 4 часов.
  • Сколько переваривается вареная свекла? Это займет примерно 50 минут.
  • Сколько переваривается огурец? В среднем 30 минут (как помидоры, салат, перец, зелень).
  • Овощ кукуруза не переваривается дольше 45 минут (сварить без масла).

Теперь вы знаете, какие овощи плохо перевариваются: капуста, жареная картошка, также долго будет усваиваться корень сельдерея. Скорость усваивания постных щей также зависит от времени усвоения капусты и составит примерно 3 часа. Почему еще суп может долго перевариваться: жесткое мясо для бульона, использование слишком жирного куска мяса на бульон, большое содержание вермишели и долго усваиваемых круп.

Фрукты

  • Рассмотрим киви. Время переваривания составит 20-30 минут.
  • Сколько переваривается апельсин — 30 минут.
  • Сколько перевариваются мандарины — тоже 30 минут.
  • Возьмем грейпфрут. Время переваривания составляет 30 минут.
  • За какое время переваривается яблоко? Процесс займет 40 минут.
  • Сколько усваивается банан? Примерно 45-50 минут.
  • Задаетесь вопросом, сколько переваривается ананас? Ответ — 40-60 минут.
  • Сколько переваривается манго? Около 2 часов.

Существуют и другие виды фруктов, которые достаточно долго усваиваются ЖКТ. Например, знаете, сколько перевариватся хурма в желудке человека? Почти 3 часа! Поэтому не стоит есть этот продукт на ночь.

Продукты животного происхождения

  • Сколько усваивается молоко — 2 часа.
  • Сколько усваивается творог по времени? Примерно 2,5 часа. Творог обезжиренный? Около 2,4 часа.
  • Сколько переваривается сыр — 3,3 часа.
  • Интересно, за сколько усваивается кефир? От 1,4 до 2 часов (нежирный — жирный).
  • Время переваривания ряженки составит 2 часа.
  • Сколько переваривается йогурт? Приблизительно 2 часа.
  • Для лакомок: сколько переваривается мороженое? Процесс занимает 2,3 часа.
  • Сколько переваривается вареное яйцо — 2,2 часа. А яичный белок? Те же показатели.
  • Сколько переваривается яичница зависит от объема. Блюдо из двух крутых яиц — 2-3 часа.
  • Сколько переваривается омлет? Чуть больше 2 часов.

Мучные изделия


  • Время переваривания хлеба в желудке зависит от сорта муки: от 3,1 часа (пшеничный) до 3,3 часа (ржаной).
  • Вопрос, сколько перевариваются хлебцы, затруднительный. В продукте очень много клетчатки (100 грамм = 4 буханки ржаного хлеба), которая долго усваивается.
  • Сколько перевариваются макароны? Примерно 3,2 часа.

Сладости (мед, орехи, шоколад)

  • Сколько переваривается зефир — 2 часа.
  • Время переваривания шоколада составит 2 часа.
  • Сколько переваривается халва? Приблизительно 3 часа.
  • Арахис, как и другие орехи, переваривается в среднем 3 часа, однако процесс можно ускорить, если продукт растолочь и размочить.
  • Возьмем сухофрукты. Время переваривания варьируется от 2 часов (изюм, финики) до 3 (чернослив, груша).
  • Время переваривания меда составляет 1,2 часа.

Жидкости

  • Кофе с молоком не переваривается, так как танин и белки молока образуют неусваиваемую эмульсию.
  • Время переваривания чая в желудке составит около часа.
  • Сколько времени вода находится в желудке? Вместе с пищей — около часа. Жидкость, выпитая на пустой желудок, сразу попадает в кишечник. Усваивается за один прием около 350 мл (касается воды и еды).
  • Сколько переваривается суп? Овощной бульон — 20 минут, мясные — зависит от основы и ингредиентов, сложно определить.

Время нахождения пищи в желудке человека — величина крайне непостоянная, однако ее легко можно взять под контроль. Следуйте простым правилам приема еды, сочетайте подходящие по времени ингредиенты во избежание перегруза ЖКТ и вызывания брожения, выбирайте правильное время. Здоровым быть просто.

Рассмотрим время переваривания различных продуктов. Думаю, многим это будет интересно и каждый человек должен иметь представление об этом. Знать время переваривания продуктов очень важно для поддержания своего здоровья. Если вы будете знать время переваривания пищи, то сможете приготовить блюда, которые нормально переварятся в вашем желудке и не отравят организм шлаками от непереваренных остатков пищи.

Говоря про время переваривания пищи, мы будем понимать полный цикл, то есть тот период времени, который необходим, чтобы продукты полностью расщепились на полезные вещества. Многие гастроэнтерологи скажут вам, что время переваривания даже тяжелых мясных продуктов не превышает 4-5 часов. Но они говорят о времени переваривания продуктов в желудке. На самом деле пища не находится в желудке больше 4 часов. После чего она поступает сначала в тонкий кишечник, где происходит процесс усвоения, а затем в толстый кишечник для выведения.

Приведенные ниже показатели являются усредненными значениями. Время переваривания и усвоения также зависит от индивидуальных особенностей организма, от режима питания, состава пищи, количества съеденной пищи и от совместимости продуктов между собой. Итак друзья, давайте рассмотрим, какие продукты проходят наш желудок почти мгновенно, а какие — пребывают там долгие часы.

Вода — если ваш желудок пуст, то вода проходит сразу же в кишки.

Фрукты и овощи

Фрукты в среднем перевариваются 30-60 мин. На переваривание фруктов почти не тратится энергия и ферменты.

Фруктово-овощные соки и овощные бульоны — 20-30 минут.

Полужидкие соки, такие, как протертый салат из овощей или фруктов — 20-30 минут. К примеру, стакан свежевыжатого апельсинового сока, покинет наш желудок уже через 20 минут после того, как вы его выпьете.

Сочные фрукты: апельсины, яблоки, груши, сливы и так далее. Например, пара съеденных сочных и ароматных апельсинов покинет желудок уже через 30-40 минут. Грейпфруты, виноград — 30 минут. Яблоки, груши, персики, вишня и т.п. — 40 минут

Мясистые фрукты и сухофрукты: бананы, инжир, финики пройдут желудок за большее время, чем сочные фрукты, но все-таки очень быстро по сравнению с продуктами, которые идут следом. Арбуз — 20 минут. Дыни — 30 минут.

Сырые смешанные овощные салаты — томаты, листовой салат, огурец, сельдерей, зеленый или красный перец, другие сочные овощи — 30-40 минут

Листовые овощи — шпинат, цикорий, листовая капуста — 40 минут

Кабачки, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, тыква, кукуруза в початках — 45 минут

Корнеплоды — морковь, свекла, пастернак, турнепс и т.п. — 50 минут

Зерновые, крупы и бобовые

Время переваривания зерновых

Концентрированные углеводы — крупы и злаки. Время переваривания круп и злаков в желудке резко возрастает. Поэтому рекомендуется фрукты есть на голодный желудок, отдельно от круп и злаков. Тарелка обычной каши покидает желудок только через 4-5 часов!

Бурый рис, пшено, греча, кукурузные мука, овес, перловка — 90 минут

Макароны из твердых сортов пшеницы — 3 часа

Полуконцентрированные углеводы — крахмалы, иерусалимский артишок, желудевые, кукуруза, картофель, топинамбур, ямс, каштаны — 60 минут

Время переваривания бобовых

Фасоль и бобовые. Обычный горох и нут, чечевица, фасоль (белая, красная, черная) перевариваются за полтора часа. Соевые бобы — 2 часа

Зерновые или бобовые одного вида: 2,5-3 ч.
Смесь зерновых и/или бобовых (не более двух видов): 3-3,5 ч.
Смесь зерновых и/или бобовых (более двух видов): более 4-5 ч.

Орехи и семена

Семена — подсолнуха, тыквы, кунжут — около 2 часов
Орехи — миндаль, арахис (сырой), кешью, бразильский орех, грецкий орех, пекан, бразильские орехи усваиваются 2.5-3 часа.
Совет: если семена и орехи на ночь замочить в воде, а потом растолочь, они быстрее усвоятся.
Вымоченные орехи: 1,5 ч.

Молочные продукты

Медленно покидает желудок сырое молоко, еще медленнее пастеризованное и еще медленнее кипяченое. Молоко с богатым жировым содержанием проходит через желудок медленнее, нежели молоко с бедным содержанием жира.

Снятое молоко, рикотта, нежирный творог, брынза, домашний сыр переваривается около 90 минут.
Полностью молоко усваивается за 12 часов. Чай или кофе с молоком: 24 ч.

Творог из цельного молока — 2 часа
Твердый сыр из цельного молока, типа голландского и швейцарского потребуют на усвоение от 4 до 5 часов.
Кисломолочные напитки — 1 час

Животные белки

Вареные яйца остаются в желудке дольше, чем сырые. Так же долго там остается яичница.
Яичный желток — 30 минут
Яйцо (полностью) — 45 минут.
Рыба — 45-60 минут
Курица — 1-2 часа (без кожицы)
Индейка — 2 часа (без кожицы)
Говядина, баранина — 3-4 часа
Свинина — 4-5 часов

В среднем мясо переваривается в желудке в течении 4-5 часов, а усваивается организмом очень долго. Бекон усваивается медленно, из-за жира понижает желудочную кислотность. У большинства людей он трудно усваивается. Жир заметно препятствует выделению желудочного сока, после приема пищи, снижает усвоение и задерживает процесс пищеварения.

Жирная пища. Это может быть как жир в чистом виде, например, сало, так и просто жирное мясо или рыба, мороженое и так далее. Жир сильно тормозит желудочное пищеварение. Именно жирная пища переваривается дольше всего. Кстати, жирное прожаренное мясо, например, шашлык, переваривается до 72 часов, наш организм при этом тратит массу энергии на переваривание такой пищи. Человек, регулярно употребляющий мясо, носит в себе по несколько килограммов каловых масс, которые превращаются в шлаки и выделяют токсины, отравляющие тело.

Важно не сколько времени пища находится в желудке, а в каком виде усвоенная или не усвоенная (переваренном или не допереваренном виде) она перейдет в кишечник, и что с ней произойдет дальше.

Пищеварение — это очень сложный процесс. И немаловажный! B его процессе все, что поглотил человек, перерабатывается, a полезные вещества усваиваются клетками. Каждый продукт, попавший внутрь нас, оказывает то или иной влияние на организм. Потому так важно контролировать то, что мы едим. Но сейчас хотелось бы поговорить o том, насколько отличается в зависимости от вида съеденных продуктов в желудке человека. Таблица поможет в этом сориентироваться.

Овощи

Bce знают, что они полезны. Большинство овощей низкокалорийные, содержат целый комплекс витаминов и минералов. A время их переваривания зависит от вида употребляемого продукта.

Дольше всего усваивается квашеная капуста — примерно 4.1 часа. Чуть меньше — репа и солёные огурцы. Они усваивается за 240 минут. И брюссельская капуста за такой же срок переваривается. 3.4 часа нужно на усвоение хрена, редьки и краснокочанной капусты. Ещё быстрей переварится брюква, патиссоны, корень пастернака, петрушка, сельдерей, черемша, редис, перец сладкий (как красный, так и зелёный), батат, репчатый лук. Эти овощи усваиваются за время от трёх до трёх с половиной часов.

Список длинный, и перечислять можно долго. Ho стоит назвать самое краткое время переваривания пищи в желудке человека. Таблица показывает, что «рекордсмены» среди овощей — это помидоры и картофель! Причем как обычный, так и молодой. Эти овощи усваиваются за 120 минут. Меньше 2.5 часов нужно щавелю, чесноку, цветной капусте, огурцам и кабачкам.

Бахчевые и цитрусовые

Это самые малочисленные продуктовые группы. Ho их тоже включает в себя таблица.

Переваривание пищи в желудке у человека, a точнее, его скорость, зависит от разных факторов. B частности, от калорий. B цитрусах их мало. Поэтому апельсин, мандарин и грейпфрут усваиваются за два часа. A лимон — за 1.3 ч. B нём меньше всего сахара и калорий. Именно по этой причине тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов, советуют употреблять максимальное количество цитрусовых.

Из бахчевых больше всего нужно времени тыкве — 3.1 часа. Арбуз же усваивается за 2.3 часа, a дыня — за 2.4 часа.

Фрукты и ягоды

Нельзя не отметить вниманием и их, рассказывая про время переваривания пищи в желудке человека. Таблица позволяет убедиться в том, что фрукты, как и ягоды, усваиваются нашим организмом за временной промежуток в 1.5-2.5 часа (в среднем).

Меньше всего времени нужно винограду и малине. Всего 1.4 часа. Дольше всего переваривается шиповник — порядка 3.3 ч. Все остальные ягоды (голубика, ежевика, земляника, черника, морошка и т. д.) усваиваются менее чем за два c половиной часа. Среди фруктов рекордсменом стал банан. Всего 3.3 часа на переваривание. И меньше всего времени нужно чудесному тропическому ананасу — лишь два часа. Недаром его рекомендуют всем худеющим.

Кстати, a вот соки, сделанные из фруктов, усваиваются организмом в разы быстрее. Минимум за 10 минут (из цитрусов). Максимум — меньше часа. To же самое касается соков из овощей. Ho только они должны быть натуральными. A ещё лучше — свежевыжатыми.

Стандартный набор

Рассказывая o том, сколько переваривается пища в желудке человека, нельзя не затронуть вниманием то, что мы употребляем ежедневно. Взять, к примеру, можно рацион среднестатистического человека.

Итак, за 1-2 часа усваивается речная отварная рыба, a ещё рис, легкий бульон и такие напитки, как чай и кофе. Это довольно быстро. От двух до трёх часов уйдёт на усвоение яиц вкрутую, омлета, отварной морской рыбы и хлеба. A теперь самое интересное. Сколько переваривается пища в желудке человека, которую ест практически каждый? Долго. Жареному мясу нужно пять часов. Столько же по времени будут усваиваться бобовые, селёдка и дичь (кролик, утка и т. д.). За 4 часа переварится отварная говядина и курица, хлеб из ржаной пшеницы, ветчина и жареная картошка.

Ho дольше всего (1/4 суток) будут усваиваться… грибы. И шпик. Потому переедать их не рекомендуется. И если шпик на любителя, то ценителей грибов намного больше.

Другая пища

Стоит поговорить и o морепродуктах, рассказывая про время переваривания пищи в желудке человека. Таблица выглядит довольно внушительно — наименования исчисляются десятками.

Дольше всего усваивается рыба холодного копчения — ставрида, окунь, лещ, вобла. А ещё соленая Меньше всего нужно времени на переваривание мяса кальмара, морской капусты и икры (2.3 часа).

A ещё, говоря про время переваривания пищи в желудке человека (таблица с краткими примерами приведена выше), стоит упомянуть о сладостях. Ведь кондитерские изделия любит подавляющее большинство человеческого населения. Так вот, дольше всего перевариваются слоёные тортики и пирожные, a также трубочки с кремом. На это у организма уходит 4 часа. A вот ирис, карамель, конфеты, шоколад и многое другое усваивается всего за 120 минут.

Напитки и жир

Итак, было сказано o том, сколько переваривается пища в желудке у человека. Напоследок можно отметить вниманием напитки и жиры (масла).

3a 60 минут усвоится лимонад. Причем неважно, какой он будет — цитрусовый или плодово-ягодный. От 1.2 до 1.4 часа нужно на переваривание пиву, хлебному квасу, вину (как столовому, так и десертному), пуншу, коньяку, водке и шампанскому.

Если говорить o том, сколько по времени переваривается пища в желудке у человека, то жиры и масла будут во главе рейтинга по количеству часов. Хотя это не отдельно употребляемый продукт, а сопутствующий. Минимальное количество времени — 3.2 часа. Максимальное — более четырех. Сложнее всего организму справиться c кондитерским, свиным и бараньим жиром. Потому многие специалисты и диетологи советуют любителям маслянистой пищи выкладывать особо вредное (например, жареную картошку или шашлык) на сухую одноразовую салфетку сначала. Она быстро впитает излишки жира. И это хоть немного, да облегчит работу желудку.

И вообще, надо следить за тем, что мы едим. Потому что несварение может быть чревато очень страшные последствия. Вплоть до рака желудка.

Сколько перевариваются финики. Время переваривания пищи в желудке у человека

Совместимость продуктов очень важна, поскольку ничто не оказывает такого сильного действия на наше здоровье или нездоровье, как правильное или неправильное сочетание продуктов.

Иногда после еды у нас появляется желание поспать. Это происходит потому, что переваривание требует от всех функций организма колоссальной затраты энергии. Работа сердца, легких, нервов, мозга, желез внутренней секреции, всех органов и систем постоянно требует определенного количества энергии. Пищеварение отбирает у организма энергии больше, чем все его функции и любая физическая нагрузка (бег, езда на велосипеде и т. д.).

Откуда же организм может получать дополнительную энергию? Очевидно, есть только два способа.

  • Употреблять легкоусвояемую пищу, на которую организм для ее переваривания, усвоения и очищения затрачивает меньше всего своей энергии и времени.
  • Правильно сочетать продукты.

Что мы можем назвать легкоусвояемой пищей?

Это хорошего качества солнечный свет, воздух, вода, растительные продукты, богатые не только светом, водой, кислородом, но и клетчаткой, витаминами, микроэлементами, аминокислотами, жирными кислотами, щелочными основаниями.

Фрукты, если их употреблять правильно (свежими, сырыми, отдельно от других видов пищи, на пустой желудок, перед едой), как правило, усваиваются в течение 30-80 минут. Овощи, употребляемые отдельно или в правильном сочетании, усваиваются за 2 часа. При этом наш организм приспособлен к их усвоению и физиологически, и генетически. Но что касается сочетания овощей с другими продуктами, необходимо знать определенные законы, чтобы не страдать затем от несварения, газообразования, дискомфорта, которые могут привести к хроническим заболеваниям. Какие же это законы?

Фрукты и овощи перевариваются в тонком кишечнике, очень быстро покидая желудок. Хлеб же и мясо, наоборот, должны сначала обработаться соками желудка. Когда вы съедаете мясо, хлеб и фрукты одновременно, в желудке начинается брожение с образованием алкоголя, уксусной кислоты и других нежелательных продуктов. Получается, что не продукты вредны сами по себе, а вредны неправильные их сочетания.

Несовместимые продукты, одновременно попадая в желудок, нарушают естественный процесс переваривания, становятся ядовитыми.

Давно известно: Плохо сочетаются друг с другом такие смеси: рыба и молоко — два белка одновременно нельзя; молоко и фрукты — фрукты не сочетаются ни с чем; яйца и рыба — два белка — перегрузка; горох и сахар — белок и углеводы не сочетаются; курятина и кислое молоко — два белка не перевариваются; мед и масло — жир и углеводы.

Основу каждого приема пищи должны составлять свежие зеленые овощи; причем основная часть из них (если не все) должна быть сырой.

В салаты не надо добавлять много масла и кислоты: избыток кислоты мешает усвоению крахмала и белков, а масло значительно снижает выделение соляной кислоты в желудке.

Соки капусты и других овощей стимулируют выделение желудочного сока, а также ферментов, поэтому так хорошо съедать мясо или рыбу с зелеными овощами.

Фрукты, съеденные одновременно с обычной пищей, могут в желудке и кишечнике превращаться в загнивающую массу: поэтому их лучше съедать отдельно — ведь организму требуется всего 40-60 минут для того, чтобы переварить фрукты. Съешьте фрукты, подождите часок, потом садитесь обедать. Постарайтесь не смешивать кислые и сладкие фрукты.

Щелочная диета оздоравливает ваш организм, поэтому обязательно употребляйте сырые овощи и сырые фрукты.

Те, кто любит свежие соки овощей и фруктов, свежие овощные салаты и свежие фруктовые салаты, сохранят свое здоровье на долгие годы.

Как же правильно сочетать пищу? Совместимость продуктов питания. Принцип совместимости пищевых продуктов

В 1902 г. великий физиолог И. П. Павлов опубликовал труд «Работа пищеварительных желез». Он установил, что на каждый продукт организм вырабатывает свои ферменты и соки («хлебные соки», «мясные соки» и т. д.). Эта работа дала толчок научной мысли в формулировании основных правил сочетания пищевых продуктов на физиологической и биохимической основе.

Многочисленные глубокие научные исследования, посвященные сочетанию пищевых продуктов, были проведены многими учеными мира. Интересные исследования проводил всемирно известный доктор Герберт М. Шелтон. Его трудами была создана наука о питании, которую он назвал «Ортотрофия», где он четко сформулировал основные правила сочетания пищевых продуктов (совместимость продуктов питания):

  • Никогда не ешьте концентрированный белок и концентрированный углевод в один прием. Это означает: не ешьте орехи, мясо, яйца, сыр и другую белковую пищу вместе с хлебом, злаками, картофелем, пирожными, сладкими фруктами. В один прием надо есть яйца, в другой — рыбу, в третий — молоко, В четвертый — сыр и совсем в другой раз — хлеб или каши, или лапшу. Если вы не можете отказаться от мучных изделий, то ешьте их отдельно.
  • Никогда не ешьте углеводную и кислую пищу в один прием. Это значит, не ешьте хлеб, картофель, горох, бобы, бананы, финики и другие углеводные продукты с лимоном, апельсином, грейпфрутом, ананасом, клюквой, помидорами и прочими кислыми продуктами.
  • Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием пищи. Два белка различного вида и различного состава требуют разных пищеварительных соков и разной их концентрации. Эти соки выделяются в желудок не в одно и то же время. Поэтому всегда надо соблюдать правило: один белок в один прием.
  • Никогда не ешьте жиры с белками. Сливки, сливочное масло, сметану, растительное масло не следует есть с мясом, яйцами, сыром, орехами и другими белками. Жир подавляет действие желудочных желез и тормозит выделение желудочных соков.
  • Не ешьте кислые фрукты с белками. Апельсины, лимоны, помидоры, ананасы, вишню, кислую сливу, кислые яблоки нельзя есть с сыром, орехами, яйцами, мясом. Чем менее сложны пищевые смеси, чем проще наши блюда, тем более эффективно наше пищеварение.
  • Не ешьте крахмалы и сахар в один прием. Желе, джемы, фруктовое сливочное масло, сахар патоки, сиропы не надо есть с хлебом или в один прием с кашами или выпечкой — пирожными, тортом, булочками. Все это вызовет в кишечнике брожение, а затем и отравление организма. Обычно праздники с тортами, конфетами, пирожными приводят к рвоте, болезням, особенно у детей и стариков.
  • Ешьте лишь один концентрированный крахмал в один прием пищи. Если два вида крахмала (картофель или каша с хлебом) употребляются в один прием, то один из них идет на усвоение, а другой остается нетронутым в желудке, как груз, не проходит в кишечник, задерживает усвоение прочей пищи, вызывает брожение, повышение кислотности желудочного сока, отрыжку и т. п.
  • Дыню всегда надо есть отдельно и, как любые фрукты, на пустой желудок, за 1 час 20 мин до еды.
  • Молоко лучше превращать в кисломолочный продукт, принимать отдельно или не принимать вообще. Жир молока некоторое время препятствует выделению желудочного сока. Молоко устаивается не в желудке, а в двенадцатиперстной кишке, поэтому на присутствие молока желудок не реагирует секрецией, что мешает усвоению другой пищи, если она поступила вместе с молоком или молочными продуктами. Одна из главных задач правильного сочетания продуктов — предотвратить брожение и разложение пищи в кишечнике.
  • В салаты, считает Г. Шелтон, не следует добавлять ни растительных масел, ни кислот. Кислоты мешают усвоению крахмала и белков. Если в пищу добавляют неэмульсионные жиры, выделение соляной кислоты в желудке становится слабым или вовсе отсутствует. Жиры мешают также усвоению белков. Лучше заправлять салаты, если так необходимо, овощными же соками. Сок капусты и других овощей, добавленный в пищу, сильно увеличивает выделение желудочного сока. Кроме того, соки заметно повышают содержание ферментов.
  • Труднее всего в организме усваиваются жиры. Жир даже в небольшом количестве замедляет выделение желудочного сока. Капустный сок практически полностью противостоит тормозящему действию жиров на выделение желудочного сока и желудочную подвижность.
  • Фрукты, съеденные вместе с любой другой едой, несмотря на их высокую питательную ценность, превратят всю пищу в гниющую массу. В соединении с другими продуктами фрукты легко бродят. Лучше всего съедать их отдельно, перед едой, причем кислые и кисло-сладкие — в один прием, а сладкие — в другой. Для своего усвоения фрукты требуют 65-80 мин. Если вы будете употреблять их вместе с пищей, которая требует для усвоения несколько часов, пищеварительный процесс будет серьезно нарушен.

Сыроедение и соблюдение 24-36-часовых еженедельных постов — лучший способ лечения и профилактики любых заболеваний.

Диета играет важную роль в поддержании надлежащего здоровья. Здоровое питание, помогает в профилактике ожирения, а также желудочно-кишечных заболеваний.

Есть несколько типов таких продуктов, как фрукты, овощи, злаки, рыба и т.д., которые могут быть переварены в организме легко. Как правило, эти продукты показаны людям, которые страдают от расстройств пищеварения или недавно подверглись операции. Тем не менее, целесообразно включить эти продукты в рацион, чтобы предотвратить болезни, такие как запоры, синдром раздраженного кишечника (СРК), и т.д.

Легкоусвояемые фрукты
Фрукты и овощи являются самыми легкими продуктами для переваривания. Они содержат клетчатку, которая помогает в ускорении процесса пищеварения в организме. Поэтому, фрукты и овощи стоят первыми в списке легкоусвояемых продуктов питания.
Яблоки
Авокадо
Банан
Черника
Инжир
Груши
Сливы
Папайя
Клубника
Арбуз
Свежевыжатые соки

Овощи, которые подверглись тщательной тепловой обработке, легче усваиваются по сравнению с сырыми (например, в салатах). Надо также отметить, что наличие большого количества бобовых, фасоль и чечевица может привести к проблемам с пищеварением и, следовательно, желательно ограничить их потребление.
Бобы (черный, Лима)
Морковь
Листовая капуста
Чечевица
Горох
Картофель
Сладкий картофель

Несколько источников углеводов могут легко усваивается в организме, а ферментированные продукты питания могут оказаться полезным для пищеварения. Тем не менее, имеет смысл проконсультироваться с диетологом по поводу последствий брожения пищи. Помимо вышеупомянутых, вот еще несколько продуктов, которые могут быть включены в список.
Цельные зерна
Отварной рис (белый, коричневый)
Райс макарон
Рисовые лепешки и крекеры
Лебеда
Просо
отруби пшеницы
Овес
Тост
Суп
Рыба
куриное филе
Каша
Йогурт
Среди этих продуктов, рис в любой форме, приготовленный должным образом. Его назначают людям, страдающим от болезни, детям, пожилым людям и т.д. Курица и рыба, в вареном виде, также переваривается быстрее, чем при употреблении в других формах.

С другой стороны, если вы хотите знать, какие пищевые продукты занимают больше времени, чтобы переварить их, то обратите внимание на орехи, семечки, соевые продукты, капусту, пшеницу, рожь, молоко и молочные продукты, и т.д Потребление этих продуктов в большом количестве каждый день может привести к запорам. В то же время, потребление карри, острой пищи, чая, кофе и т.д. также может вызвать проблемы с пищеварением, и, следовательно, должно быть ограничено.

Кроме изменения диеты, вам также необходимо внести изменения в свой образ жизни. Рекомендуется иметь небольшие и частые приемы пищи, 4-5/в день. Во-вторых, вы не должны лежать или спать сразу же после еды, так как это может нарушить процесс пищеварения. Лучше питаться за 1-2 часа до отдыха или какой-либо физической активности.

В желудке происходят важные процессы механической и химической обработки пищи и ее подготовка к дальнейшему перевариванию в кишечнике. Благодаря своей форме в виде мешка желудок способствует накоплению пищевых масс и их задержке на некоторое время. Это нужно для более полной обработки еды. Но не все продукты перевариваются и усваиваются с одинаковой скоростью. В зависимости от вида пища находится в желудке от нескольких минут до нескольких часов.

Пищеварение в желудке у детей и взрослых

Желудок человека способен переварить большинство поступающих в него продуктов. Обработка пищи происходит за счет выработки желудочными железами двух основных компонентов — пепсина и соляной кислоты. Они вступают в контакт с поступившей в желудок едой и превращают ее в химус — однородную кашицеобразную массу, которая затем через сфинктер привратника эвакуируется в двенадцатиперстную кишку.

Процесс продолжается от получаса до нескольких часов, в зависимости от вида съеденной пищи. Так происходит у взрослых людей. У детей грудного возраста желудок развит слабо, имеет небольшой объем и способен переваривать только грудное или коровье молоко. Пищеварение в желудке у новорожденного ребенка длится не более трех часов, что объясняет необходимость частого кормления.

Тяжесть в желудке

Тяжесть в желудке и вздутие живота после еды — возможные причины и методы лечения

Виды продуктов

На время переваривания пищи в желудке влияет качественный состав продуктов. Исходя из этого, можно выделить 4 типа блюд:

  1. 1. Еда, подвергающаяся обработке желудочным соком более 3 часов.
  2. 2. Блюда, на переваривание которых уходит от 2 до 3 часов.
  3. 3. Продукты, находящиеся в желудке от 1,5 до 2 часов.
  4. 4. Пища, не требующая более часа на переваривание.

К первому типу можно отнести практически все консервы, пельмени, мясо, птицу, кофе и чай с молоком, а также макароны из муки первого сорта. Во вторую категорию блюд входят хлеб и другая выпечка, твердые сыры, крупы, бобовые, творог, все виды грибов, семечки и орехи. К третьему типу относятся разные виды овощей, сухофрукты, зелень, молочные продукты (кроме твердых сыров и творога). К четвертой группе относятся овощные и фруктовые соки, кефир, ягоды, свежие фрукты (кроме банана), куриное яйцо.


Время переваривания отдельных продуктов в желудке:

Продукты Время переваривания
Вода Попадает сразу в кишечник
Овощной бульон До 20 минут
Овощной сок До 20 минут
Фруктовый сок До 20 минут
Свежие овощи и овощные салаты без заправки До 40 минут
Ягоды и фрукты, содержащие много воды 20 минут
Груши, яблоки, персики 30 минут
Вареные овощи До 40 минут
Кукуруза, кабачки, все виды капусты До 45 минут
Большинство корнеплодов (кроме содержащих крахмал) 50 минут
Салаты из свежих овощей с добавлением растительного масла До 1 часа
Яйцо 45 минут
Рыба До 1 часа
Овощи, содержащие крахмал От 1,5 до 2часов
Каши из круп (гречневая, пшенная, рисовая и другие) До 2 часов
Молочные продукты (молоко, кефир, йогурт, ряженка), кроме твердых сыров и творога до 2 часов
Бобовые до 2 часов
Мясо птицы От 2,5 до 3часов
Различные виды семян 3 часа
Орехи 3 часа
Говядина и баранина 4 часа
Свинина От 5,5 до 6 часов

Газообразование

Переваривание отдельных продуктов в желудке

Несмотря на то, что многие продукты по времени обработки можно объединить в отдельные группы, внутри самих групп также существуют различия по срокам их нахождения в органе.


Анатомия

Вода

Питьевая вода не несет энергетической нагрузки, поэтому не требует переваривания и длительного пребывания в желудке. Выпитая натощак, она сразу же попадает в тонкую кишку.

Свежие фрукты

Скорость переработки фруктов в желудке напрямую зависит от содержания в них углеводов и воды:

  • Виноград и цитрусовые перевариваются в желудке около 30 минут.
  • Спелый банан подвергнется обработке за 50 минут, а для зеленого потребуется около часа.
  • На расщепление мякоти ананаса нужно также около часа.
  • Самым сложным фруктом для переваривания является манго, для которого необходимо около 2 часов.


Молочные продукты

На скорость пищеварения молочных продуктов влияет их жирность, способ приготовления и хранения:

  • Быстрее всех продуктов желудок покинет кефир (до 90 минут).
  • Простокваша, йогурт и ряженка потребуют до 2 часов
  • Обезжиренный творог будет перевариваться около 2 часов, а на расщепление более жирного продукта уйдет до 3 часов.


Крупы и бобовые

Различные виды круп проходят через желудок за 2-3 часа. Бобовые, хоть и являются овощными культурами, требуют на переваривание довольно много времени, так как содержат в своем составе большое количество белка:

  • Быстрее всего подвергнутся расщеплению овсяные хлопья (до 90 минут). Но на обработку цельного зерна может уйти до 2 часов.
  • Для гречневой, пшенной, рисовой крупы необходимо около 2 часов.
  • С кукурузой желудок справится за 150 минут.
  • Свежий горох находится в желудке до 160 минут.
  • Вареный горох требует для переваривания около 3,5 часов.
  • На чечевицу и фасоль орган потратит 3 часа.

Хлеб

Скорость переваривания хлеба зависит от зерна, из которого он приготовлен, а также ингредиентов, добавленных в процессе приготовления. Ржаной или пшеничный хлеб обычно находится в желудке от 2 до 3 часов.


Твердые сыры

Время переваривания твердых сыров зависит от их жирности. На обработку нежирных сортов может уйти до 3 часов. Жирный сыр, приготовленный из цельного молока, будет находиться в желудке до 5 часов.

Мясо и мясные продукты

Переваривание мяса зависит от многих качественных характеристик (жирность, свежесть и др.):

  • Свиная вырезка покидает желудок через 210 минут переработки. Более жирные части требуют гораздо большего времени.
  • На баранину и говядину органу необходимо потратить около 3 часов.
  • Самым тяжелым продуктом является сало, на переваривание которого может уйти до целых суток.


Мясо птицы

На переработку куриной грудки желудку необходимо около 90 минут. Для более жирных частей потребуется более 2 часов. Индейка также требует немногим более 2 часов для переваривания. Утка и гусь, благодаря жирности мяса, могут находиться в желудке около 3 часов.

Овощи

Скорость переваривания овощей в основном зависит от содержания в них крахмала и клетчатки. И чем их больше — тем дольше будет продолжаться процесс пищеварения.


Рыба и морепродукты

Нежирные виды рыб (хек, минтай, треска) перерабатываются желудком около получаса. Более жирные сорта (лосось, горбуша, форель, сельдь) требуют до 80 минут обработки. На переваривание креветок и морских коктейлей уходит от 2 до 3 часов.

Факторы, влияющие на скорость переваривания пищи в желудке

На скорость пищеварения влияет множество факторов, относящихся и к состоянию пищеварительной системы, и к методам приготовления продуктов. Даже способ приема пищи значительно влияет на ее дальнейшую обработку и продвижение по желудочно-кишечному тракту.

Известно, что пониженная кислотность желудочного сока значительно снижает скорость переваривания продуктов. Такой эффект можно наблюдать у людей с гипоацидным гастритом, вынужденных принимать препараты, повышающие кислотность и ускоряющие переваривание.

Измельченные продукты гораздо быстрее подвергнутся действию желудочного сока. Поэтому тщательно пережеванная или измельченная в блендере пища ускорит пищеварение. Потребление большого количества жидкости во время еды приводит к разбавлению желудочного сока, снижению кислотности и задержке пищевых масс. На скорость пищеварения также влияет время потребления пищи. Переваривание будет осуществляться быстрее в утренние и обеденные часы.


Способ приготовления и подачи еды играет немаловажную роль в скорости ее переработки. Термически обработанная пища переваривается медленнее сырой (вареные овощи перерабатываются желудком медленнее свежих). Обычно блюда содержат продукты из разных категорий. Ингредиенты, требующие много времени для переваривания, замедляют переработку остальных составляющих. Например, свинина, поданная вместе с овощами, значительно уменьшит скорость переваривания последних.

Переваривание пищи довольно сложный процесс, зависящий не только от качественного состава продуктов, но и от способа их приготовления и потребления, а также от индивидуальных особенностей организма.

И немного о секретах…

Если вы когда-нибудь пытались вылечить ПАНКРЕАТИТ, если да, то наверняка столкнулись со следующими трудностями:

  • медикаментозное лечение, назначаемое врачами, просто не работает;
  • препараты заместительной терапии, попадающие в организм извне помогают только на время приема;
  • ПОБОЧНЫЕ ДЕЙСТВИЯ ПРИ ПРИЕМЕ ТАБЛЕТОК;

А теперь ответьте на вопрос: Вас это устраивает? Правильно — пора с этим кончать! Согласны? Не сливайте деньги на бесполезное лечение и не тратьте время? Имено поэтому мы решили опубликовать ЭТУ ССЫЛКУ на блог одной нашей читательницы, где она подробно описывает как она вылечила панкреатит без таблеток, потому что научно доказано, что таблетками его не вылечить. Вот проверенный способ…

Время прохождения пищи через организм — ключевой фактор здоровья пищеварительной системы — ScienceDaily

Время, необходимое пище для прохождения через кишечник человека, также называемое временем прохождения, влияет на количество вредных продуктов распада, образующихся на этом пути. Это означает, что время транзита является ключевым фактором здоровой пищеварительной системы. Это вывод исследования Национального института пищевых продуктов Датского технического университета, результаты которого были опубликованы в известном журнале Nature Microbiology.

Пища должна пройти через восемь метров кишечника с момента попадания в рот взрослого человека до выхода из другого конца. Недавние исследования были сосредоточены в основном на влиянии бактериального состава кишечника на здоровье пищеварительной системы человека.

Сделав еще один шаг вперед, постдоктор Хенрик Мунк Роагер из Национального института пищевых продуктов изучил, как время прохождения пищи через толстую кишку влияет на роль кишечных бактерий в деятельности и здоровье пищеварительной системы, путем измерения продуктов бактериальной активности, которые в конечном итоге попадают в моча.

Влияние времени транспортировки пищевых продуктов

Кишечные бактерии предпочитают переваривать пищевые углеводы, но когда они истощаются, бактерии начинают расщеплять другие питательные вещества, такие как белки. Исследователи ранее наблюдали взаимосвязь между некоторыми продуктами деградации бактериального белка, которые вырабатываются в толстой кишке, и развитием различных заболеваний, включая колоректальный рак, хроническое заболевание почек и аутизм.

«Короче говоря, наше исследование показывает, что чем дольше пища проходит через толстую кишку, тем больше вредных продуктов бактериального разложения производится.И наоборот, когда время транзита короче, мы обнаруживаем большее количество веществ, которые вырабатываются, когда толстая кишка обновляет свою внутреннюю поверхность, что может быть признаком более здоровой кишечной стенки», — научный руководитель Хенрика и профессор Национального института пищевых продуктов. Тайн Раск Лихт, объясняет.

Обычно считается, что очень разнообразная бактериальная популяция в кишечнике является наиболее здоровой, однако как исследование Национального института пищевых продуктов, так и другие исследования новостей брендов показывают, что бактериальное богатство стула также часто связано с длительным временем прохождения.

«Мы считаем, что богатый бактериальный состав в кишечнике не обязательно является синонимом здоровой пищеварительной системы, если это указывает на то, что пища долго проходит через толстую кишку», — говорит Тайн Раск Лихт.

Лучшее понимание запоров как фактора риска

Исследование показывает, что время транзита является ключевым фактором активности кишечных бактерий, и это подчеркивает важность предотвращения запоров, которые могут оказывать влияние на здоровье.Это очень актуально для Дании, где до 20% населения время от времени страдают от запоров.

Выводы Национального института продуктов питания могут помочь исследователям лучше понять заболевания, при которых запор считается фактором риска, например колоректальный рак и болезнь Паркинсона, а также заболевания, при которых часто возникают запоры, такие как СДВГ и аутизм.

Влияние на время транспортировки пищевых продуктов

Тайн Раск Лихт подчеркивает, что пищевые привычки людей могут влиять на время в пути:

«Вы можете помочь пище проходить через толстую кишку, придерживаясь диеты, богатой клетчаткой, и выпивая много воды.Возможно, также стоит попытаться ограничить потребление, например, мяса, которое замедляет время транзита и обеспечивает кишечные бактерии большим количеством белка для переваривания. Физическая активность также может сократить время, необходимое пище для прохождения через толстую кишку».

Источник истории:

Материалы предоставлены Техническим университетом Дании (DTU) . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Пищеварение в желудке — Институт пищевых ферментов


Говард Ф.Лумис-младший, округ Колумбия,

Пищеварение начинается во рту. Когда вы пережевываете пищу, она смешивается со слюной, которая не только снабжает вас влагой, но и ферментом амилазой, расщепляющим углеводы. Когда вы едите сырую пищу, ее ферменты работают с амилазой слюны, чтобы начать пищеварение.

Глотание препятствует тому, чтобы пища оставалась во рту достаточно долго, чтобы произошло какое-либо значительное переваривание пищи. Однако пища и ферменты слюны продолжают процесс пищеварения до тех пор, пока секреция желудочной кислоты не приведет к падению pH ниже 3.0, что является диапазоном активности растительных ферментов. Перед поступлением пищи рН желудка обычно находится в диапазоне от 5,0 до 6,0. У молодых и здоровых взрослых требуется около 45 минут, прежде чем образуется достаточно кислоты, чтобы снизить рН до 3,0. Это связано с тем, что желудочная кислота выделяется в желудок в ответ на расширение стенки желудка. В течение этого времени может быть выполнен значительный объем пищеварительной работы, если присутствуют растительные ферменты, либо исходные для потребляемой сырой пищи, либо из дополнительного источника.К сожалению, количество времени, необходимое для выработки желудочного сока, увеличивается с возрастом. Исследования показали, что пожилые люди часто страдают от недостаточного уровня желудочной кислоты.

Существует распространенное заблуждение, что ферменты разрушаются желудочной кислотой. Нет ничего более далекого от правды. Желудочная кислота не переваривает белок. Скорее, он активирует фермент под названием пепсиноген, который затем превращается в пепсин, выделяемый стенкой желудка. Этот фермент активен только в диапазоне pH 3.от 0 до 5,0 и требует кислоты для поддержания этого pH. Пепсин очень специфичен в своем действии и просто не способен переваривать пищевые ферменты, которые представляют собой очень большие молекулы и представляют собой нечто большее, чем просто белок.

Более семидесяти лет назад Олаф Бергейм провел серию экспериментов по слюнному пищеварению в Лаборатории физиологической химии Иллинойского университета, Медицинский колледж в Чикаго. Он обнаружил, что в среднем 59-76% съеденных углеводов перевариваются в течение 15-30 минут после еды.Он пришел к выводу, что очень значительная степень переваривания крахмала может быть вызвана слюной, если пища правильно пережевывается.

рН в желудке редко, если вообще когда-либо, падает ниже 3,0. Чистая желудочная кислота имеет рН 1,8, когда она впервые попадает в желудок, но быстро разбавляется в присутствии пищи. Несмотря на это, растительные ферменты не разрушаются в очень кислой среде желудка. Они просто становятся бездействующими, пока не достигают более высоких уровней pH в тонкой кишке, где они снова становятся активными и продолжают пищеварительный процесс.Как только их пищеварительная функция в желудочно-кишечном тракте завершена, большое количество ферментов всасывается через стенку кишечника в кровоток.

Предстоит провести множество исследований, чтобы определить точную судьбу этих ферментов после того, как они проходят через стенку кишечника в кровь. Однако известно, что растительные ферменты переходят из организма в мочу после того, как полностью теряют свою полезность.

Наука о пищеварении

1.Рот

Ваш рот выкачивает две с половиной пинты слюны в день. Он увлажняет и покрывает пищу веществами, помогающими усвоению питательных веществ. «Фермент амилаза расщепляет крахмалистые углеводы до простых сахаров, которые легче усваиваются», — говорит доктор Кевин Каррелл, диетолог из Английского института спорта. Таким образом, такие продукты, как хлеб и макароны, имеют решающее значение, когда вашим мышцам быстро нужна энергия.

Модернизация системы: вы можете увеличить выделение слюны перед едой, если будете жевать жевательную резинку без сахара в течение 16 минут, сообщает Американская ассоциация стоматологов.Во время еды жуйте медленно, чтобы дать ферментам больше времени для выполнения своей работы. «Разбивка пищи на более мелкие кусочки также подготавливает ее к дальнейшему перевариванию в желудке», — говорит Каррелл.

2. Желудок

Пища остается здесь до трех часов после расщепления, готовая к всасыванию в тонком кишечнике. «Ваш желудок опустошает около четырех-пяти калорий в минуту, поэтому прием пищи в 500 ккал будет оставаться там около двух часов», — говорит доктор Антон Эммануэль, гастроэнтеролог из Университетского колледжа Лондона.

Обновление системы: проложите свой путь к величию, съедая до шести небольших приемов пищи в день. Жирам требуется больше времени, чтобы получить документы на выход, чем быстрым белкам и углеводам. «Жидкая пища проходит через вашу пищеварительную систему быстрее, чем твердая, потому что вашему организму меньше времени на расщепление», — говорит доктор Шелдон Купер, консультант-гастроэнтеролог в группе больниц Дадли и член Борнвильских гончих. Это означает, что самый быстрый источник энергии — это углеводный напиток.

3. Тонкая кишка

Фабричный цех вашей пищеварительной системы, эта семиметровая запутанная трубка, где поглощается 95% питательных веществ. «Различные процессы транспортируют питательные вещества в кровоток — от активного транспорта, когда они физически «захватываются», до более пассивных движений, когда питательные вещества проходят через своего рода «вращающуюся дверь», — говорит Каррелл.

Модернизация системы: Запаситесь витаминами группы В, которые необходимы для производства и использования энергии вашим организмом.«Они также участвуют в восстановлении мышц», — говорит Стивен Хантер, физиолог и старший преподаватель Лондонского университета Саут-Бэнк. Исследования показывают, что из добавок вы усваиваете только около половины витаминов группы В, поэтому разумно также есть говядину, печень, морепродукты, молочные продукты и нут, чтобы увеличить потребление.

4. Печень

После того, как питательные вещества попадают в кровоток, ваша печень начинает действовать и действует как «обработчик». У него есть две основные функции в том, как ваше тело использует энергию:

Хранилище энергии

Ваша печень отвечает за преобразование глюкозы в гликоген, являющийся топливом для организма, и хранение его вместе с витаминами.«При длительных выступлениях становится еще важнее сохранить запасы печени. Вы же не хотите выбежать и врезаться в стену слишком рано», — говорит Хантер.

Модернизация системы: Исследования, проведенные Университетом штата Огайо, показали, что определенный метод загрузки углеводами увеличивает запасы гликогена на 20%. Поэтому вместо того, чтобы поглощать гигантскую тарелку макарон, просто «паситесь» углеводами каждые 15 минут в течение четырех часов. Вы стремитесь потреблять 30 г каждые четверть часа, так что приготовьте картофельный салат.

Регулятор энергии

Печень не только сохраняет энергию, но и обеспечивает постоянный ее запас в организме для немедленного использования во время пробежки.

Модернизация системы: вы можете помочь своему телу высвобождать энергию в обычном темпе с помощью дыхательных упражнений, снижающих стресс. «Хронический стресс замедляет работу кишечника, поэтому пища переваривается медленнее», — говорит Эммануэль. Заимствуйте эту технику, используемую исследователями из Университета Индианы. Помимо борьбы со стрессом и помощи вашей печени, они обнаружили, что это также снижает количество кислорода, необходимого вам во время бега.

1. Сделайте быстрый сильный вдох.

2. Медленно выдохните в течение 15-20 сек.

3. Повторить. Делайте 30 таких вдохов два раза в день за шесть недель до мероприятия, и вам потребуется на 4% меньше кислорода в день.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Влияет ли время суток на пищеварение? Документ GI объясняет

Я в лучшей форме по утрам.Экзистенциальная ворчливость еще не началась, я ем свой любимый завтрак с парфе, а что касается моего пищеварения (всхлип), скажем так, все идет гладко. Однако с течением дня мой желудочно-кишечный тракт, кажется, становится таким же напряженным, как и я. У меня были свои догадки, почему, поэтому я попросил гастроэнтеролога разгадать мне этот вопрос: влияет ли время суток на пищеварение?

Гастроэнтеролог и терапевт Никет Сонпал, доктор медицины, говорит мне, что да, довольно часто вы чувствуете, что ваша пищеварительная система работает менее эффективно в течение дня, и тому есть три основные причины.Прежде всего, и извините за грубость, но это потому, что большинство людей какают по утрам. «Первое, что люди обычно делают, когда просыпаются утром, — это чистят зубы, готовятся к утру, пьют кофе и идут в ванную», — говорит доктор Сонпал. «И поэтому их живот и все остальное становится очень плоским, и они чувствуют себя очень хорошо. Нет вздутия живота, и все газы вышли». (Вам знакомо это чувство.)

«Прием пищи может привести к ощущению сытости, вздутия живота или тяжести.Когда это происходит, у нас появляется субъективное ощущение, что мы тоже не в состоянии переваривать пищу», — Никет Сонпал, доктор медицинских наук,

. К сожалению, описанное доктором Сонпал ощущение после дефекации довольно эфемерно. , бывает разное. Еда может привести к тому, что мы почувствуем себя сытыми, раздутыми или тяжелыми. Когда это происходит, у нас появляется субъективное ощущение, что мы тоже не в состоянии переваривать пищу», — говорит он. Другими словами, одна из причин, по которой мы чувствуем, что наше пищеварение ухудшается в течение дня, заключается в том, что мы опыт к этому золотому, после номер два чувства.На самом деле, ваше тело по-прежнему работает так же усердно, как и в момент пробуждения, возможно, вы просто не чувствуете себя так, как к обеду.

«Второй момент заключается в том, что первый прием пищи обычно самый спокойный», — говорит доктор Сонпал. «Вы выспались. Вы выпили кофе, вы на пике работоспособности, и весь ваш желудочно-кишечный тракт в значительной степени пуст. И поэтому кажется, что все проходит очень легко. подвергаются тоннам стимулирующего стресса, который можно найти.»Вы получаете этот SOS-прос от своего босса, ваша рабочая нагрузка накапливается, ваши 1,2 миллиона встреч в Zoom сеют хаос, и внезапно ваша связь между кишечником и мозгом обрабатывает ваши сигналы стресса и вызывает расстройство желудка». Тип нейротрансмиттеров в нашем мозгу, которые контролируют наше настроение такое же, как и в нашем кишечнике, как серотонин и дофамин», — объясняет доктор Сонпал.

Похожие истории

ночь.И, по словам доктора Сонпала, завтрак, который действительно может повысить или снизить уровень стресса до конца дня, закладывает основу того, насколько гладким будет ваш живот в оставшиеся часы сознания. «Например, если утром вы съедите очень углеводную и богатую крахмалом пищу, вы почувствуете себя очень вялыми», — говорит он. Если утром вы съедите очень богатую клетчаткой и белком пищу, вы дольше будете чувствовать себя сытым и у вас будет меньше вздутий живота». гм, другие звуки, которые издает ваше тело, чтобы питать вас и заботиться о вас.Но доктор Сонпал говорит, что есть несколько способов изменить свой прием пищи, а также действия, которые вы выполняете до и после него, чтобы подавить газообразование и дискомфорт, которые могут возникнуть, когда солнце движется с востока на запад.

Время суток

влияет ли на ваше пищеварение. Вот как это сделать

1. Сбалансируйте белок, углеводы и жиры при каждом приеме пищи

«Пищеварительный тракт работает хорошо, когда у нас всего в меру, а не много чего-то одного», — говорит доктор.Сонпал. Если вы похожи на меня, вы можете перекусывать весь день, а затем подождать до ужина, чтобы съесть четыре-пять рекомендуемых ежедневных порций овощей. (Я так и не узнаю!) Эта овощная помойка может не понравиться вашему желудку, поэтому при каждом приеме пищи составляйте тарелку, сбалансированную между группами продуктов, чтобы ваш желудок не закатывал истерику.

Вот продукты, которые помогают какать:

так же, как следующий человек.Чего вы можете не заметить, так это того, что вы глотаете тонну воздуха, когда плачете или кричите от отчаяния в экран телевизора (почему Марианна и Коннелл просто не говорят друг другу, что они чувствуют?!), и извините. , но это вызывает у вас газообразование в то время дня, когда ваше тело уже имеет дело с дополнительной медлительностью стресса. Доктор Сонпал говорит, что его идея «правильной гигиены питания» включает в себя три компонента: никаких отвлекающих факторов, капелька осознанности и хороший стакан воды во время еды.

3.Гуляйте, все прогулки

Это просто факт: ходьба и пищеварение идут рука об руку, как арахисовое масло и желе. После хорошей, сытной еды вы, возможно, захотите уютно устроиться и лечь, но доктор Сонпал говорит, что в ваших же интересах оставаться в вертикальном положении. «Причина в том, что ходьба стимулирует мышцы живота, мышцы спины. Эти мышцы помогают нормальным сокращениям толстой кишки, которые помогают пищеварению», — говорит он. Вы хорошо себя ведете. Сделайте это приоритетом, особенно после обеда и ужина, и вы можете заметить, что ваш желудок и… в других местах шума меньше, чем обычно.

Диетолог рассказывает о здоровье кишечника:

гликемический индекс, скорость переваривания углеводной пищи и их потенциальная связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями | Журнал питания

Получить помощь с доступом

Институциональный доступ

Доступ к контенту с ограниченным доступом в Oxford Academic часто предоставляется посредством институциональных подписок и покупок.Если вы являетесь членом учреждения с активной учетной записью, вы можете получить доступ к контенту следующими способами:

Доступ на основе IP

Как правило, доступ предоставляется через институциональную сеть к диапазону IP-адресов. Эта аутентификация происходит автоматически, и невозможно выйти из учетной записи с проверкой подлинности IP.

Войдите через свое учреждение

Выберите этот вариант, чтобы получить удаленный доступ за пределами вашего учреждения.

Технология Shibboleth/Open Athens используется для обеспечения единого входа между веб-сайтом вашего учебного заведения и Oxford Academic.

  1. Щелкните Войти через свое учреждение.
  2. Выберите свое учреждение из предоставленного списка, после чего вы перейдете на веб-сайт вашего учреждения для входа.
  3. При посещении сайта учреждения используйте учетные данные, предоставленные вашим учреждением.Не используйте личную учетную запись Oxford Academic.
  4. После успешного входа вы вернетесь в Oxford Academic.

Если вашего учреждения нет в списке или вы не можете войти на веб-сайт своего учреждения, обратитесь к своему библиотекарю или администратору.

Вход с помощью читательского билета

Введите номер своего читательского билета, чтобы войти в систему. Если вы не можете войти в систему, обратитесь к своему библиотекарю.

Члены общества

Многие общества предлагают своим членам доступ к своим журналам с помощью единого входа между веб-сайтом общества и Oxford Academic. Из журнала Oxford Academic:

  1. Щелкните Войти через сайт сообщества.
  2. При посещении сайта общества используйте учетные данные, предоставленные этим обществом. Не используйте личную учетную запись Oxford Academic.
  3. После успешного входа вы вернетесь в Oxford Academic.

Если у вас нет учетной записи сообщества или вы забыли свое имя пользователя или пароль, обратитесь в свое общество.

Некоторые общества используют личные аккаунты Oxford Academic для своих членов.

Личный кабинет

Личную учетную запись можно использовать для получения оповещений по электронной почте, сохранения результатов поиска, покупки контента и активации подписок.

Некоторые общества используют личные учетные записи Oxford Academic для предоставления доступа своим членам.

Институциональная администрация

Для библиотекарей и администраторов ваша личная учетная запись также предоставляет доступ к управлению институциональной учетной записью. Здесь вы найдете параметры для просмотра и активации подписок, управления институциональными настройками и параметрами доступа, доступа к статистике использования и т. д.

Просмотр ваших зарегистрированных учетных записей

Вы можете одновременно войти в свою личную учетную запись и учетную запись своего учреждения.Щелкните значок учетной записи в левом верхнем углу, чтобы просмотреть учетные записи, в которые вы вошли, и получить доступ к функциям управления учетной записью.

Выполнен вход, но нет доступа к содержимому

Oxford Academic предлагает широкий ассортимент продукции. Подписка учреждения может не распространяться на контент, к которому вы пытаетесь получить доступ. Если вы считаете, что у вас должен быть доступ к этому контенту, обратитесь к своему библиотекарю.

Как человеческий организм расщепляет и переваривает пищу

[ИГРАЕТ МУЗЫКА] РАССКАЗЧИК: Переваривание можно назвать линией разборки.Ваше тело берет любой кусочек пищи, который вы ему даете, расщепляет его, выводит все питательные вещества, которые может, и выбрасывает отходы. Это удивительный пример химии в действии, и это происходит круглосуточно и без выходных.

Наше тело зависит от трех основных видов пищи: углеводов или углеводов, жиров и белков. Во время пищеварения эти три типа пищи расщепляются в результате химической реакции одного типа, называемой гидролизом. Гидролиз – это расщепление соединения при взаимодействии с водой. Давайте посмотрим, как разбивается каждый тип пищи.

Углеводы содержатся в овощах, фруктах, молочных продуктах, хлебе и конфетах. Это полимеры или молекулы, построенные из повторяющихся звеньев, называемых мономерами. Вы можете думать о полимере как о цепи, а о мономерах — как об отдельных звеньях.

Сахара, крахмалы и целлюлоза являются углеводами. Молекулы сахара являются простейшим типом углеводов. Эти сахара могут состоять из одной или двух единиц, иначе известных как моносахариды или дисахариды.

Распространенным моносахаридом является глюкоза.Это компонент столового сахара, крахмала и целлюлозы, основного компонента зеленых растений. Когда мы едим пищу, содержащую глюкозу, наш организм использует ее для производства энергии.

Глюкоза — единственный сахар, используемый клетками мозга. Употребление правильных углеводов обеспечивает глюкозу, которая помогает нашему мозгу работать должным образом. Но это не значит, что вы должны поглощать тонны газировки и конфет. Вы получите быстрый заряд, но затем ваше тело выработает инсулин, чтобы убрать этот поток простых сахаров для дальнейшего использования.Достаточно скоро вашему мозгу становится доступно меньше глюкозы, из-за чего вы не можете сосредоточиться.

Распространенным дисахаридом является столовый сахар или сахароза. Он состоит из комбинации молекулы глюкозы и молекулы фруктозы посредством химической реакции, называемой конденсационной полимеризацией. Это противоположно гидролизу, потому что молекула воды высвобождается, а не используется в реакции. В процессе пищеварения сахароза расщепляется путем гидролиза.

Сложные углеводы содержатся во фруктах и ​​овощах, цельнозерновых продуктах, хлебе, макаронах и молочных продуктах.Крахмал является примером сложного углевода. Он обычно содержится в картофеле, кукурузе и рисе. Крахмал состоит из тысяч отдельных молекул глюкозы, связанных вместе. Расщепление крахмала начинается сразу после того, как вы съели первый байт пищи, благодаря ферменту под названием альфа-амилаза, который содержится в вашей слюне.

Давайте на секунду поговорим о ферментах. Ферменты помогают ускорить химические реакции и играют важную роль в пищеварении. Одной из реакций, которые они ускоряют, является гидролиз. Это помогает расщеплять большие молекулы, слишком большие, чтобы пройти через стенку кишечника в кровь.

Ферменты помогают разбирать большие молекулы, такие как углеводы, белки и жиры, на более мелкие, которые легко всасываются в кровь. Простые сахара из углеводов, аминокислоты из белков и жирные кислоты из жиров. Что подводит нас ко второму основному типу пищи — жирам.

Жиры представляют собой триэфиры, состоящие из атомов углерода, водорода и кислорода. Триэфир получают в результате химической реакции трех молекул жирных кислот с глицерином, молекулой, содержащей три гидроксильные группы.Когда жиры расщепляются, эти цепи жирных кислот и глицерин становятся свободными для использования организмом.

Жирные кислоты необходимы для построения клеточных мембран. Наше тело содержит около 100 триллионов клеток. Итак, вы понимаете, почему жирные кислоты так важны. Жиры также являются отличным источником энергии. Они производят в два раза больше грамма на грамм, чем углеводы или белки.

Третья группа пищевых продуктов состоит из белков. Белки поступают из животных источников, таких как курица, рыба и молочные продукты.

[MOO]

РАССКАЗЧИК: И из растительных источников, таких как зерна, семена, орехи и овощи.Белки состоят из повторяющихся единиц, называемых аминокислотами, которые удерживаются вместе пептидными связями. В процессе пищеварения белки расщепляются на аминокислоты путем гидролиза.

Аминокислоты растворяются в нашей крови и переносятся в ткани и органы. Там аминокислоты либо используются в качестве источника энергии, либо собираются в белки путем конденсационной полимеризации. Эти новообразованные белки используются для производства гормонов, костей, мышц, кожи и крови.

Пищеварительная система элегантно проста, но поражает своей скоростью, эффективностью и сложностью.Лучше всего то, что после того, как вы проглотили пищу, эта удивительная линия разборки происходит совершенно непроизвольно, и все химические реакции, участвующие в пищеварении, являются вариациями одного и того же типа реакции — гидролиза. Поэтому в следующий раз, когда вы будете есть, подумайте о том, как элегантно и просто расщепляется пища, независимо от того, какую пищу вы едите.

[ИГРАЕТ МУЗЫКА]

Чемодан для прогулки после еды

В конце долгого дня заманчиво погрузиться в свои социальные сети или очередь Netflix, как только вы закончили есть.Но еще до того, как экраны испортили все наше свободное время, послеобеденная прогулка была популярным занятием, которое ассоциировалось с улучшением здоровья и пищеварением. «Итальянцы ходили пешком после еды на протяжении веков, — говорит Лоретта ДиПьетро, ​​профессор физических упражнений Школы общественного здравоохранения Института Милкена Университета Джорджа Вашингтона, — так что это должно быть хорошо».

Исследования подтверждают это. Одно небольшое исследование, проведенное в соавторстве с ДиПьетро, ​​показало, что когда пожилые люди с риском развития диабета 2 типа ходили по беговой дорожке в течение 15 минут после еды, в последующие часы у них наблюдались меньшие скачки уровня сахара в крови.Фактически, исследователи обнаружили, что эти короткие прогулки после еды были даже более эффективными для снижения уровня сахара в крови после обеда, чем одна 45-минутная прогулка, предпринятая в середине утра или ближе к вечеру.

Пищеварительная система человека превращает пищу в сахарную глюкозу, которая является одним из основных источников энергии в организме, поэтому после еды глюкоза поступает в кровоток человека. Гормоны, такие как инсулин, помогают втягивать эту глюкозу в клетки, либо для немедленного использования, либо для последующего использования.Но у людей с диабетом и нарушенной активностью инсулина в крови может оставаться слишком много глюкозы, что может вызвать или способствовать развитию сердечных заболеваний, инсульта, заболеваний почек и других проблем со здоровьем.

«Секреция инсулина в ответ на прием пищи имеет тенденцию к снижению в течение дня, особенно у пожилых людей», — говорит ДиПьетро. Она отмечает, что многие из нас съедают самый большой объем пищи вечером, а после этого мы склонны сидеть без дела. В результате «уровень глюкозы в крови поднимется очень высоко и будет оставаться повышенным в течение нескольких часов», — говорит она.

Какая польза от ходьбы? «Мышцы, которые мы используем при ходьбе, используют глюкозу в качестве энергии, вытягивая ее из циркуляции и, следовательно, уменьшая ее объем», — говорит Эндрю Рейнольдс, научный сотрудник Университета Отаго в Новой Зеландии.

Получите наш информационный бюллетень о здоровье. Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили электронное письмо с подтверждением на указанный вами адрес. Нажмите на ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени. Если вы не получили подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Рейнольдс в 2016 году стал соавтором исследования людей с диабетом 2 типа и обнаружил, что всего 10 минут ходьбы после еды помогают контролировать уровень сахара в крови. «Мы увидели самые большие различия при ходьбе после обеда», — говорит Рейнольдс. Как и ДиПьетро, ​​он говорит, что многие люди просто сидят по вечерам, и это может быть особенно плохо, потому что способность организма управлять уровнем сахара в крови в это время дня самая слабая.«Вставать и двигаться в то время было очень эффективно», — говорит он.

Наряду с борьбой со скачками уровня сахара в крови небольшое движение после еды также может помочь пищеварению. «Упражнения стимулируют перистальтику — процесс продвижения переваренной пищи по желудочно-кишечному тракту», — говорит Шери Колберг-Окс, исследователь диабета и физических упражнений из Университета Олд-Доминион. Ее исследование показало, что прогулка после еды намного эффективнее, чем прогулка перед едой, для контроля уровня сахара в крови.

Дополнительные исследования показали, что ходьба помогает сократить время, необходимое пище для перемещения из желудка в тонкий кишечник. Это может помочь улучшить чувство сытости после еды. Есть также доказательства, связывающие этот тип более быстрого пищеварения с меньшей частотой изжоги и других симптомов рефлюкса.

Ходьба — не единственный вид упражнений после еды, который обеспечивает эти преимущества. «Будь то упражнения с отягощениями или аэробные упражнения, оба оказывают одинаковое влияние на снижение уровня глюкозы в крови», — говорит Джилл Канали, профессор физиологии питания и упражнений в Университете Миссури.Одно небольшое исследование, проведенное Kanaley и другими, показало, что у людей с ожирением и диабетом 2 типа выполнение силовых тренировок с жимом ногами, подъемом носков, разведением грудной клетки и разгибаниями спины через 45 минут после ужина на короткое время снизило уровень триглицеридов и сахара в крови. — и улучшили свое самочувствие.

Но больше не обязательно лучше, когда речь идет о упражнениях после еды. Есть некоторые доказательства того, что интенсивные формы тренировок могут задерживать пищеварение после еды. «Тренирующиеся мышцы притягивают к себе больше кровотока во время активности, а желудочно-кишечный тракт получает относительно меньше», — говорит Кольберг-Окс.«Это на самом деле замедляет переваривание пищи в желудке во время активности». Большинство исследований физической активности после еды показывают, что лучше всего подходит умеренная интенсивность — например, быстрая ходьба или езда на велосипеде. «Все, кроме действительно интенсивных упражнений, вероятно, будет работать одинаково хорошо», — добавляет она.

Что касается времени, постарайтесь двигать своим телом в течение часа после еды — и чем раньше, тем лучше. Кольберг-Окс говорит, что уровень глюкозы обычно достигает пика через 72 минуты после приема пищи, поэтому вам следует начать двигаться до этого.

Даже если вы сможете прогуляться всего 10 минут, оно того стоит. Помимо преимуществ, упомянутых здесь, дополнительные исследования связывают короткие периоды ходьбы с такими преимуществами, как снижение артериального давления и снижение риска депрессии.

Так что делайте как итальянцы и отправляйтесь на прогулку после следующего приема пищи. Когда вы вернетесь домой, ваш телевизор и Интернет все еще будут там.

Больше обязательных к прочтению историй от TIME


Свяжитесь с нами по телефону по адресу [email protected]ком.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.