Сосиска молочная калорийность 1 шт: Велком Сосиски Молочные Калории и Пищевая Ценность

Содержание

Калорийность молочных сосисок в отварном виде

Сосисками называют продукт из мелкоизмельченного фарша. Такие колбасные изделия перед употреблением надо отваривать. Есть много сортов сосисок, которые отличаются фаршем, рецептом приготовления. Некоторые из них советуют использовать в детском и диетическом питании. А есть сорта с большим количеством пряностей, жира, специй, поэтому такие продукты можно употреблять только взрослым. Прекрасно подходят для питания всех людей молочные сосиски. Они вкусные и безопасные. Калорийность молочных сосисок позволяет вносить их в рацион регулярно.

Калорийность

Для приготовления продукта используется мясо животных и птицы, которое тщательно измельчается. Только перед этим его отваривают, добавляя нежирное сухое молоко. Какова калорийность молочных сосисок? Она составляет 296 ккал на 100 грамм. В пищевую ценность продукта входят:

  • Белки – 11 г.
  • Жиры – 28 г.
  • Углеводы – 0 г.

Калорийность сосиски молочной 1 шт. составляет около 133 ккал. Сейчас встречаются и недобросовестные производители, которые вместо классических рецептов используют вредные добавки, усилители вкуса и регуляторы кислотности для удешевления продукции. Калорийность 2 сосисок молочных будет около 266 ккал. Но в зависимости от производителя этот показатель может меняться.

Люди, сидящие на диете, обычно обращают внимание на калорийность молочных сосисок. Может показаться, что продукция приведет к похудению, но это мнение ошибочное. Ее вред заключается не в калорийности, а в содержании соевого белка и крахмала.

Сосиски в тесте

Многие любят сосиски в тесте. Это вкусно и удобно. Но вот полезно ли для здоровья? Частое употребление такого блюда обязательно скажется на фигуре. Калорийность молочных сосисок в тесте составляет до 370 ккал. Этот показатель зависит от типа теста.

Обычно в такой выпечке применяют хлебное, сдобное дрожжевое и слоеное тесто. Калорийность продукта, приготовленного в духовке, меньше, чем жареного. Если же использовалось слоеное тесто, то этот показатель равен 400 ккал.

Полезные свойства

Продукцию можно отварить или поджарить на сковороде. Она готовится легко и быстро, поэтому всегда востребована. Только следует учитывать, что калорийность сосисок молочных отварных меньше по сравнению с жареными. Польза заключается в наличии витамина РР – 23 %, фосфора – 19,9 %, и натрия – 62,1 %.

Существует много рецептов, где применяются молочные сосиски. Можно сделать американский хот-дог или запечь продукт в тесте. Если же его мелко нарезать и добавить несколько сырых яиц, зелень, измельченные помидоры, болгарский перец, то выйдет отличный омлет. Можно приготовить и другие блюда, следует только использовать свою фантазию.

Вред

У продукта есть и отрицательные свойства. Ходит много споров о его качестве. Диетологи считают, что продукция не имеет пользы. Если ознакомиться с ее составом, то можно встретить химические компоненты и соединения. Это нитраты, фосфаты, добавки, усилители вкуса.

Вред можно заметить невооруженным глазом. Калорийность молочных сосисок вареных ниже по сравнению с другими мясными изделиями. Поэтому многие люди считают, что лучше приготовить сосиски, чем создавать что-то другое. Вред заключается в содержании соевого белка и крахмала.

Выбор

Важно правильно выбирать сосиски молочные. Калорийность на 100 грамм может немного отличаться в зависимости от состава. Нужно приобретать продукт, изготовленный по ГОСТу 23670-79. Только следует учитывать, что по этому документу разрешено добавлять Е-250, а этот компонент является токсичным для организма. Поэтому надо искать продукцию без этого вещества. Товары, изготовленные по ТУ, являются не совсем качественными. Также надо учитывать следующие рекомендации:

  • Качественный продукт должен иметь нежно-розовый оттенок. Если есть яркие вкрапления, это свидетельствует о применении красителей. Также оттенок должен быть равномерным по всему изделию.
  • Натуральные сосиски имеют сухую и гладкую поверхность. Наличие повреждений и липкой слизи является признаком их порчи.
  • Продукция должна быть упругой. При надавливании она восстанавливает форму. Если сосиска ломается, то в ней много крахмала.
  • Надписи «Особые» и «Сливочные» свидетельствуют о высшем сорте, поэтому такой товар будет самым качественным.
  • Упаковка должна быть целостной, сухой и чистой. Наличие влаги является символом нарушения приготовления.

Оболочка бывает натуральной, целлофановой и из искусственной пленки. Первый вид считается самым дорогим. Такая оболочка не рвется во время тепловой обработки. Важно обращать внимание на состав, срок годности, условия хранения продукции, ведь от этого зависит качество колбасных изделий.

Хранение

Хранить продукт надо максимум 15 дней. Желательно не приобретать его в большом количестве. Продукция на развес хранится 3-5 суток, а в модифицированной газовой атмосфере этот срок продлевается до 35 суток.

Продукт в вакуумной упаковке хранится 15-20 суток, а после ее открытия – 1-3 суток. Сосиски являются скоропортящимися, и если на них не обозначен срок годности, их не следует выбирать.

Домашнее приготовление

Домашняя продукция намного вкуснее и полезнее. Нужно лишь подготовить натуральные ингредиенты и уделить этому процессу некоторое время. Чтобы дома приготовить качественные сосиски, потребуется мясо (1 кг), яйцо, молоко (1 стакан), сливочное масло (100 г), соль, мускатный орех. Также необходимы очищенные и промытые свиные кишки.

Из мяса готовят фарш, который должен получиться мелким и однородным. Его можно пропустить через мясорубку несколько раз. В фарш следует добавить другие компоненты, тщательно смешав все. Массу надо поставить в холодильник на всю ночь.

Потом кишки надо наполнить фаршем. Для этого удобнее применять специальную насадку для колбас или другой инструмент. Следует контролировать, чтобы в оболочке не было воздуха, но и сильно натягивать кишку тоже не нужно. После наполнения одной сосиски надо стягивать конец ниткой или узелком. Затем надо иголкой сделать несколько дырочек в кишке для устранения воздуха. Отваривается домашняя продукция около 35 минут в подсоленной воде.

Правила варки

Магазинная продукция должна подвергаться термообработке. Для улучшения ее вкуса, а также защиты от болезнетворных микробов нужно знать, как варится она. Колбасные изделия кладут в чистую воду, ставят на плиту, а после закипания выключают.

Проваривать в течение нескольких минут их нужно в том случае, если неизвестно, сколько и в каких условиях они хранились. В кипящей воде колбасные изделия обычно лопаются, из-за чего теряется их вкус. Чтобы этого не было, надо предварительно проколоть их вилкой в нескольких местах.

Нужно ли устранять оболочку

Оболочка является главной сложностью в варке. Если она натуральная, то можно варить изделия вместе с ней, а искусственные лучше предварительно снять. Если же этого не делать, то не стоит переваривать продукт.

Полиэтиленовая упаковка легко снимается с колбасных изделий, нужно лишь немного надрезать ее ножом. Искусственная оболочка устраняется сложнее, особенно после отваривания.

С чем можно сочетать сосиски? В качестве гарнира отлично подойдут отварные макароны, спагетти, картофельное и гороховое пюре, гречка, перловка. Сочетают колбасные изделия и с овощными рагу. Из них получаются быстрые завтраки, например омлеты. Продукция используется в приготовлении начинок для выпечки. Употреблять сосиски следует в меру, и тогда никакого вреда не будет.

Калорийность Сосиска молочная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Сосиска молочная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 296 кКал 1684 кКал 17. 6% 5.9% 569 г
Белки 28 г 76 г 36.8% 12.4% 271 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 6.6% 509 г

Энергетическая ценность Сосиска молочная составляет 296 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека.

Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сосиски Велком с сыром 540 г с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Сочетание свежего охлажденного мяса, используемого в рецептуре наших сосисок, сыра и особым образом подобранных специй делают их идеальным выбором. Особенно хороши в обжаренном виде.

351 руб / шт 351 351

Выбрать
любимым Выбран
любимым

БЗМЖ Без заменителя молочных жиров

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

Состав: Свин, вода, сыр плавл (сыры жирные, нежирные, творог, масло сливоч, молоко сухое, вода), живот белок (свиной), соль нитр. (соль, фикс окрас нитрит натрия), сахар, стабилизатор Е450, яичный белок, регуляторы к-ти Е451(i), молочная к-та, перец черн, душистый, кардамон, усил. вкуса и аромата глутамат натрия, антиокислитель аскорбиновая к-та, загуститель ксантановая камедь, краситель кармины. На предпприятии использ горчица, злаки, орехи, сельдерей и прод их перер. НЕ_СОДЕРЖИТ_ГМО. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Сочетание свежего охлажденного мяса, используемого в рецептуре наших сосисок, сыра и особым образом подобранных специй делают их идеальным выбором. Особенно хороши в обжаренном виде.

  • Годен: 30 суток
  • Вес/объем: 540 г

Сливочные или молочные? Как выбрать качественные сосиски | Продукты и напитки | Кухня

На вопросы отвечает главный эксперт Союза потребителей «Росконтроль» Ирина Аркатова.

Шесть вопросов покупателей о сосисках

Есть ли польза в сосисках?

Она есть только в натуральных изделиях. Например, в них много витамина РР, который помогает нашему обмену веществ и снижает уровень холестерина в крови. Есть фосфор и натрий. А высокая калорийность продукта обеспечивает организм энергией.

Чем отличаются сосиски от сарделек?

Основные различия этих мясных изделий— в форме и переработке мяса. Для приготовления сосисок используется перекрученное мясо, а для сарделек — измельчённое. Из-за этого сосиски имеют более нежную консистенцию. Кстати, за счёт большого размера сардельки будут вариться на несколько минут дольше сосисок. Кроме того, у сосисок оболочка может быть и натуральная (из кишки), и синтетическая (из полиамида). А вот у сарделек в основном только натуральная.

Можно ли есть сосиски сырыми?

В теории, если продукт качественный и безопасный, — да. На практике, как показывают наши проверки, в сосисках могут содержаться патогенные бактерии и микроорганизмы. А они погибают только после тщательной термической обработки. Поэтому, если вы на все 100% не уверены в качестве продукции, лучше всё-таки варить сосиски подольше, особенно если даёте их детям.

Есть ли в молочных сосисках молоко?

Да. Молоко должно стоять в составе после мяса (свинины и говядины), яйца или яичного меланжа. ГОСТ на молочные сосиски предусматривает в составе сухое обезжиренное молоко. Но производители могут добавлять, например, пастеризованное или цельное молоко. Иногда, чтобы добавить сосискам сочности, производители могут вместо молока добавлять воду, что является нарушением.

Можно ли считать самыми качественными популярные молочные сосиски?

Как показала наша недавняя экспертиза — нет. Мы проверили 6 образцов сосисок (см. таблицу). Лишь один из них соответствовал требованиям ГОСТа к составу и качеству — это образец «Ближние Горки». В сосисках «Велком», «Окраина», «Останкино» и «Рублёвский», в колбасах «Велком» и «Микоян» нашли добавленный коллагеновый белок, имеющий низкую пищевую ценность. Этот белок сделан из соединительной ткани мясного сырья, а в ряде случаев из отходов переработки мясных туш. Больше всего аминокислот оксипролина, указывающих на использование сырья низкого качества (с высоким содержанием соединительной ткани — жилы, фасции и так далее) и того же коллагенового белка, оказалось в сосисках «Велком» и «Рублёвский», а также в колбасе «Велком» и «Ближние Горки».

Кроме того, в сосисках были найдены не указанные в составе и не предусмотренные ГОСТом влагоудерживающий агент каррагинан и крахмал. А в сосисках бренда «Рублёвский» и вовсе нашлись частицы переработанных колбасных изделий. Вероятно, производитель пустил на переработку возвратные партии из торговых сетей или нереализованные излишки продукции.

Как выбирать сосиски?

Обратите внимание на цвет. Яркие оттенки говорят о присутствии в мясе красителей. Цвет должен быть равномерным. Натуральные сосиски имеют гладкую и сухую поверхность.

Качественная сосиска при надавливании тут же примет свою форму. Если вы её согнули и она тут же сломалась, будьте уверены — там много крахмала. Внимательно осмотрите упаковку: она должна быть герметичной и без влаги внутри. Самыми лучшими считаются сосиски особые и сливочные. Их относят к высшему сорту. Сосиски с другими названиями уже будут на ступень или несколько ниже. Максимальное время хранения всех сосисок — 14 дней.

Результаты экспертизы молочных сосисок*

Качественный товар

  • «Ближние Горки»

Товар с нарушениями

  • «Ремит»
  • «Окраина»
  • «Велком»

Товар в «чёрном списке»

  • «Рублёвский»
  • «Останкино»

*Предоставлено НП «Росконтроль»

Готовим молочные сосиски дома

Состав:

Мясо (свинина и говядина) — 1 кг, яйцо — 1 шт., молоко — 1 стакан, сливочное масло — 100 г, соль и мускатный орех — по вкусу. У «правильных» сосисок оболочка сделана из кишок (их можно купить на продуктовом рынке).

Приготовление:

Сделайте из мяса фарш. Для того чтобы он получился более нежным, прокрутить в мясорубке мясо нужно не менее четырёх раз. Замешайте фарш с остальными ингредиентами и поставьте на ночь в холодильник. Утром нафаршируйте кишки фаршем так, чтобы не оставалось воздуха, но и не слишком плотно, чтобы оболочка при варке не лопнула.

После каждой следующей сосиски (через 15 см) стягивайте нитками границы оболочки. Если чувствуете, что воздух остался, проткните сосиску в 2–3 местах иголкой, чтобы он вышел. После того как все сосиски закручены, варите их в солёной воде в течение 35–40 минут.

Пицца с Пепперони и Колбасой

Калорий и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Размер порции 1 шт. (1/8 диаметра 12 дюймов)

Количество на порцию

калорий

280

 

% дневных значений*

Общий жир

11. 54 г

15%

Насыщенный жир

4,574 г

23%

Транс Жир

0,011 г

Полиненасыщенные жиры

1,142 г

Мононенасыщенные жиры

5,06 г

Холестерин

23 мг

8%

Натрий

657 мг

29%

Всего углеводов

32.39 г

12%

Пищевые волокна

1,6 г

6%

Сахар

1,26 г

Белок

10,92 г

Витамин D

0 мкг

0%

Кальций

125 мг

10%

Железо

2,42 мг

13%

Калий

180 мг

4%

Витамин А

22 мкг

2%

Витамин С

2. 7 мг

3%

14%

РДИ*

(280 калорий)

Калорийность:

 

Углеводы (47 %)

 

Жиры (37 %)

 

Белки (16 %)
* На основе RDI в 2000 калорий
Фотографии
Сводка по питанию:

калорий

280

Жир

11.54 г

Углеводы

32,39 г

Белок

10,92 г

280 калорий в 1 порции Пепперони с Колбасой.
Распределение калорий: 37% жиров , 47% углеводов, 16% белков.
Общие размеры порций:
Похожие типы пиццы пепперони:
Похожие типы пиццы:
См. также:


Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Колбаса в тесте — калорий. Калорийность колбасных изделий Колбаса в тесте калорийность 1 шт

11. 06.17

Если у вас нет времени на полноценный обед, русский аналог хот-дога насытит вас энергией и силами на ближайшие пару часов. Сосиски в тесте любят многие дети, которые часто требуют их вместо «здоровой» еды. Хрустящие и сочные, они быстро и, главное, легко готовятся.

В уличном варианте приготовления колбаса в тесте обжаривается во фритюре, а за основу берутся соевые продукты и некачественное тесто.Количество калорий в одном таком перекусе может существенно испортить ваши планы по снижению веса. Кроме того, масло для жарки обычно используется не один раз, и оно успевает накапливать жиры и канцерогены. В блюдо не кладут овощи или цельное мясо, а тесто и колбасы имеют очень низкую пищевую ценность. Полученные от них калории очень быстро «сгорят», и вам снова захочется есть. Но есть способ снизить «вредность» сосисок в тесте.

Ингредиенты для теста для сосисок

Самая важная часть: подборка полезных ингредиентов.Кажется, что полезного может быть в сосисках и жареном тесте? А вот может. В первую очередь нужно заменить обычные колбаски из субпродуктов цельными колбасками из фарша из мяса птицы. Такой продукт будет содержать меньше калорий, но белка и пользы в нем точно будет больше. Тесто лучше взять обычное дрожжевое, которое можно приобрести в любом магазине или сделать самостоятельно, если позволяет время. Запекание в духовке вместо обычной жарки на масле также поможет снизить пищевую ценность блюда.Но нужно помнить, что позволить себе такую ​​закуску удается крайне редко. Калорийность колбасы в тесте может достигать 340 ккал.

  • тесто: 500 г;
  • сосиски: 350 г;
  • яйцо: 1 шт.

Тестовые ингредиенты:

  • мука (пшеничная): 400 г;
  • сливочное масло: 50 г;
  • яйцо: 1 шт.;
  • дрожжи: 10 г;
  • молоко: 200 мл.

Как видите, ингредиенты для этой закуски найдутся в холодильнике у каждой хозяйки или в ближайшем магазине.

рецепт колбасы в тесте

  1. Тесто разморозить, нарезать полосками.
  2. Очистите и подготовьте сосиски.
  3. Оберните каждую колбаску тестом, полностью покрывая их.
  4. Взбейте яйцо.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  6. Смажьте противень сливочным или растительным маслом.
  7. Выложить сосиски в тесто и запекать 10-15 минут.

При желании можно добавить различные «допинги»: сыр, ветчину, зелень или специи.После того, как тесто покроется румяной корочкой, блюдо можно доставать и подавать на стол. Благодаря тому, что продукты уже частично приготовлены, такую ​​закуску можно приготовить на скорую руку всего за полчаса.

Количество порций: 11 порций
Приблизительное время приготовления: 20 минут

Калорийность блюда «Колбаса в тесте»

Сколько калорий в рулете? Пищевая ценность этого продукта может колебаться в пределах 250-340 ккал. В основном, 320 калорий на 100 г колбасы в тесте.Калории скрыты в быстрых углеводах и жирах, а вот белков в этом фастфуде не так много. Учитывая, что один бутерброд весит около 140-170 граммов, калорийность порции должна быть увеличена как минимум в 1,5 раза.

Калорийность продуктов (на 100 г):

Сосиски — 140 ккал

Тесто — 274 ккал

Пищевая ценность продукта (на 100 г):

Белки — 8 гр.

Жиры — 24 гр.

Углеводы — 22 гр.

Пошаговый рецепт приготовления с фото

  1. В подогретое молоко добавить дрожжи с сахаром и оставить на 20 минут.
  2. Яйцо взбить, добавить к нему соль, растопленное сливочное масло.
  3. Медленно вмешайте муку.
  4. Хорошо вымесите тесто и поставьте его в теплое место, пока оно не подойдет.
  5. После того, как тесто поднялось, его можно разделить на небольшие комочки.
  6. Скатайте шарики и сверните в длинные жгуты и заверните колбаски по спирали.
  7. Выложите колбаски на противень и запекайте 20 минут.

Приятного аппетита!

Колбаса в тесте — это любимое многими блюдо быстрого питания. Сколько калорий в ней зависит от колбасы, теста, наличия дополнительных ингредиентов и способа приготовления.

Калорийность сосисок

Калорийность колбасы зависит не только от мяса, из которого она изготовлена. Пытаясь удешевить производство этого продукта, недобросовестные производители часто используют ингредиенты, заменяющие натуральное мясо. Большинство колбас содержат от 10 до 30% мяса и самого низкого качества.В их составе можно найти кожу, животный жир и мясные остатки. Остальные ингредиенты являются стабилизаторами белка. К ним относятся кровь, свиная кожа, куриная кожа и сухожилия.

Колбаса, приготовленная дома, будет полезнее, чем произведенная на заводе. Калорийность молочных сосисок на 100 грамм продукта составляет 260 ккал. Средняя калорийность колбасы из говядины и телятины составляет 264 ккал. Куриные колбаски содержат 259 ккал. Более точная калорийность сосисок зависит от производителя.

Калорийность колбасы в тесте

Колбаса в тесте – достаточно распространенное блюдо для вкусного и быстрого перекуса. Нужно понимать, что регулярное употребление этого представителя фаст-фуда может негативно сказаться на фигуре. В среднем калорийность колбасы в тесте составляет 320. Более точная цифра зависит от способа приготовления. Калорийность колбасы гриль в тесте будет равна примерно 350 ккал. Этот показатель выше, чем у сосисок в печеном тесте.

Также немаловажным аспектом в вопросе калорийности колбасы в тесте является само тесто.Это могут быть дрожжи, масло, хлеб или слоеное тесто. калорийность колбасы из слоеного теста бьет все рекорды и составляет примерно 400 ккал на 100 грамм готового продукта.

Колбасы относятся к категории продуктов, без которых не обходится меню современного человека. Это вполне понятно. Нам катастрофически не хватает времени на долгую и тщательную варку, а с сосисками все просто – бросаешь в кипяток и уже через несколько минут можешь порадовать себя и своих близких вкуснейшим мясным блюдом.Правда, ходят разные слухи о том, из чего состоят современные колбасы, и есть ли в них мясо. Но давайте по порядку. Когда впервые появилось это замечательное блюдо и кому мы обязаны возможностью быстро и вкусно поесть?

Исследователи считают, что история сосисок и сосисок насчитывает почти 2 тысячи лет. Конечно, те древние колбасы разительно отличались от современных, но принцип их приготовления появился именно в то время. Суть его заключалась в том, что кишки набивались заранее приготовленным фаршем и таким образом получалось колбасное изделие, которое было легко нарезать и удобно хранить.Калории в сосисках в те далекие времена никто не считал, ведь главное, чтобы это блюдо было сытным и вкусным. Постепенно практически у каждого народа есть свой рецепт колбасных изделий, а для некоторых, как, например, для немцев, они стали настоящей визитной карточкой и считаются национальным блюдом, попробовать которое приезжают люди из разных стран.

Что касается нашей страны, то мы не меньше любим сосиски и с удовольствием употребляем их на завтрак, обед или ужин. Правда, для многих вопрос, сколько калорий в колбасе, становится особенно актуальным, учитывая, что в этом продукте часто используются не самые полезные и диетические ингредиенты. Качество сосисок, как и количество калорий в сосисках, будет зависеть от честности производителя и используемого им сырья.

Сколько калорий в колбасе

Надо сказать, что на сегодняшний день существует огромное количество различных сортов колбас, поэтому однозначно ответить на вопрос, сколько калорий в колбасе, не представляется возможным. Вкусовые характеристики и калорийность меняются в зависимости от вида используемого мяса, а также различных добавок и специй.На прилавках магазинов можно найти «Молочные», «Сливочные», «Детские» и другие колбасы, в названиях которых не всегда указано, сколько калорий в сосисках. Однако выяснить это просто: достаточно посмотреть на ингредиенты, входящие в состав продукта. Естественно, свиные колбаски будут более питательными, чем те, в которых используется говяжий или куриный фарш. Но кроме непосредственно фарша калорийность колбас зависит и от других компонентов. Какие ингредиенты по рецепту должны входить в состав сосисок?

Один из самых популярных видов колбас называется «Молочная», и, согласно ГОСТу, этот продукт состоит из следующих ингредиентов: смесь говяжьего и свиного фарша, молоко (чаще всего сухое), крахмал для того, чтобы связать все компоненты блюда в единую массу, соль и перец (а соли в сосисках много), нитрат калия – химический элемент, придающий сосискам приятный розовый цвет. Ничего другого, кроме вышеперечисленного, в Молочную колбасу входить не должно. Колбасы выпускаются в целлофановой, натуральной оболочке или в полиамидной пленке. Колбасы высшего сорта выпускаются, как правило, в натуральной оболочке, поэтому, если вы переживаете за качество приобретаемого продукта, выбирайте именно эти колбасы.

Калорийность молочных сосисок составляет около 260 ккал, а калорийность докторских сосисок будет уже 280. Узнать, сколько калорий в тех или иных сосисках, можно по информации, которую производитель дает на упаковке.Способ приготовления сосисок во многом повлияет на калорийность сосисок. Ведь, как известно, сосиски можно варить, жарить, запекать, жарить. Кроме того, сосиски часто готовят в тесте, что, безусловно, добавляет сосискам калорий.

Приготовление сосисок в тесте не требует особых кулинарных навыков, наверное, поэтому многие хозяйки предпочитают готовить это блюдо для своей семьи и друзей. Основная сложность в этом рецепте – приготовление теста. В нем используются яйца, мука, дрожжи, вода, соль, растительное масло.После того, как тесто замешано, ему необходимо дать отдохнуть 40 минут, после чего можно приступать к заворачиванию в него колбасок. Количество калорий в сосисках, запеченных в тесте, зависит от выбранного вида сосисок, поэтому, если вы хотите хоть немного снизить калорийность этого блюда, стоит выбирать низкокалорийные сосиски.

Тесто нарезается тонкими полосками, после чего в него заворачиваются предварительно очищенные сосиски. Запекайте их в духовке 40 минут. Тем, кто беспокоится о том, сколько калорий в колбасе в тесте, следует знать, что хотя это блюдо и не относится к разряду низкокалорийных, но и очень калорийным его назвать нельзя.В среднем в колбасе в тесте 250 калорий, но оговоримся, что это зависит от того, какие сосиски будут использоваться.

Можно сказать, что такое блюдо станет в каком-то смысле заменой традиционным пирогам, да и готовить его намного проще. Он отлично подходит, например, для завтрака, поскольку имеет достаточно высокую энергетическую ценность и позволит организму набраться сил с утра. Зная, сколько калорий в колбасе в тесте, нужно понимать, что это блюдо является полноценным обедом, и если перекусывать им слишком часто, это может негативно сказаться на вашей фигуре.В этом смысле калории в колбасе могут сыграть с вами злую шутку, и через некоторое время вы заметите, что на талии прибавилось несколько сантиметров.

Таким образом, привычная нам колбаса является отличным источником калорий, в которых так нуждается наш организм. Тем не менее, стоит признать, что этот продукт далеко не всегда полезен, что связано с используемыми в нем ингредиентами. Говорить о пищевой ценности и пользе колбасы можно только в том случае, если она приготовлена ​​в соответствии с установленными нормами и только из натуральных ингредиентов.К сожалению, не всем производителям можно доверять, и в вопросе своего здоровья и безопасности стоит полагаться только на себя. Специалисты по питанию рекомендуют внимательно изучить состав сосисок, чтобы подавать на ужин настоящий мясной продукт, а не тот, который содержит большую часть таблицы Менделеева и который может стать по-настоящему опасным для здоровья.

По калорийности сосиски считаются средними по содержанию. Благодаря простоте приготовления и широкой доступности этот продукт присутствует в рационе многих людей.

Изготавливается из мяса птиц и животных, которое употребляется в измельченном виде. Мясо предварительно отваривают, после чего к нему добавляют сухое обезжиренное молоко.

Большое влияние на калорийность колбасных изделий оказывает и тот факт, что в процессе их приготовления современные производители очень часто вместо натурального мяса используют заменители натурального мяса.

Состав продукта

Как известно, колбасу начали делать еще в средние века. Их первым производителем считается Иоганн Ланер.Его рецепт используется до сих пор. Он был первым производителем знаменитых венских колбас, в состав которых входила смесь говядины и свинины.

Но за право считаться их первым производителем еще в 19 веке начался спор между двумя городами — Франкфуртом и Веной. Дело в том, что Иоганн Ланер родился и жил во Франкфурте, где работал мясником. А через некоторое время переехал в Вену и придумал мясное блюдо.

Конечно, в те времена многие даже не задумывались о калорийности сосисок.Но учитывая множество изменений сегодня и развитие такого направления в медицине, как диетология, тема калорийности продуктов стала очень популярной.

Калорийность колбас объясняется их составом. Этот продукт ошибочно относят к мясным продуктам. Но в них содержится всего 10-30% мяса. И зачастую такое мясо самого низкого качества.

Другими словами, в состав колбасных изделий входят остатки мяса птицы, животного жира и кожи.Все остальные ингредиенты являются стабилизаторами белка. К ним относятся свиная кожа, кровь, куриная кожа и их сухожилия.

На калорийность колбас влияют также белково-жировые эмульсии, которые добавляют в процессе производства пищевого продукта. И в большинстве случаев очень редко можно найти колбасы, которые действительно представляют собой натуральное сочетание продуктов.

Добавленные эмульсии включают соевый белок, а также растительное масло и казеинат натрия. Это вещество, которое производится из казеина.Этот тип белка перерабатывается в порошок, который снова проходит процесс растворения в гидроксиде натрия.

Готовую смесь добавляют в мясную основу колбасных изделий для повышения содержания белка. Что в свою очередь влияет на калорийность сосисок. Поэтому многие диетологи считают, что такие продукты не представляют никакой ценности для нашего организма. Они не содержат в своем составе полезных элементов и представляют собой лишь смесь концентратов.

Также в состав этих пищевых продуктов могут входить мука, различные крупы и крахмал.Без сомнения, эти добавки меняют калорийность колбасных изделий.

Поэтому очень часто колбасу относят к тем продуктам питания, которые содержат только бесполезные калории. То есть употребляя их, человек может лишь утолить голод на определенный период времени, но при этом не получит никаких полезных элементов для организма.

Некоторые диетологи считают, что при средней калорийности сосисок присутствуют такие полезные элементы, как натрий, фосфор и витамины.

Такие продукты питания можно приобрести в магазинах, но стоимость натуральных колбас будет намного выше привычных для нас цен.

Сколько калорий в сосисках?

Для того чтобы установить, сколько калорий в колбасах, необходимо различать их виды, а также состав. Так, например, колбасы, приготовленные в домашних условиях, значительно превысят уровень энергетической ценности.

Но наряду с высокой калорийностью они будут содержать натуральные компоненты.Так что пользы от домашней колбасы будет гораздо больше.

Калорийность молочных колбас, например, вареных, составит 260 килокалорий. Но эта цифра будет варьироваться, так как для приготовления могут использоваться продукты разных производителей.

Колбаса говяжья свежая по калорийности будет равна 264 ккал на 100 грамм продукта. Колбаски из телятины также содержат 264 калории. Куриные сосиски составят 259 ккал на 100 г продукта.

В некоторых источниках указана разная калорийность молочных колбас.Это примерно 257 килокалорий.

Известно, что молочные колбасы – это вареные колбасы в натуральной оболочке. Многие производители включают свинину, говядину, сухое молоко, а также яичный белок.

Другие источники указывают, что калорийность молочных колбас составляет 266 калорий. Таким образом, можно сделать вывод, что калорийность данного вида продукта зависит только от производителя.

Многие из них утверждают, что мясо только высшего сорта. Также применяются современные технологии обработки мяса, при которых сохраняются практически все полезные компоненты этого ингредиента.

Для большинства людей объектом исследования стала калорийность колбасы в тесте. Ведь этот пищевой продукт многие часто используют для обеденных закусок. Особенно, если у вас нет времени на обед.

Такие снеки будут полезны людям с недостаточным содержанием животных жиров и белков в рационе. Полезны они будут и тем, у кого в организме не хватает витаминов и микроэлементов.

Следует помнить, что диетические свойства блюда, а также калорийность сосисок в тесте во многом зависят от ингредиентов их приготовления.Другими словами, какие продукты использовались для приготовления теста и колбасы.

Колбаса в тесте содержит в среднем 275 калорий. Также в нем есть белки, содержание которых составляет 7,4 грамма, углеводы – 14,5 грамма и жиры – 20,95 грамма.

Калорийность колбасных изделий в тесте не сможет повлиять на прибавку массы тела только при употреблении их не более 100 г в сутки. При злоупотреблении таким продуктом, а также наличии в рационе других мучных и жирных продуктов в больших количествах велика вероятность накопления лишнего подкожного жира.

4.6 из 5 (7 голосов)

Feb-19-2013

Диетические свойства:

Вряд ли кому-то из нас когда-либо приходилось задумываться о диетических свойствах такого популярного блюда (наряду с беляшами, пирогами и чебуреками), как колбаса в тесте. Однако его калорийность заслуживает внимания. Это и неудивительно – многим из нас приходится утолять голод этим блюдом, «перекусывая» между делом. Мало кто всерьез задумывается о пользе или вреде такой еды.Но тщетно! А тех, кто заботится о стройности собственной фигуры или наличии лишних килограммов, очень интересуют вопросы: какова калорийность колбасы в тесте, в чем польза колбасы в тесте и полезно ли это блюдо. обладают хоть какими-то диетическими свойствами.

Колбаски – одно из самых популярных и любимых блюд в мире. Для их изготовления используется мясо птицы или животных – варится, а затем нарезается. В последнее время к мясу стали добавлять большое количество соевого белка.

Изобретатель сосисок – мясник из Баварии по имени Иоганн Ланер. Первая в мире колбаса появилась в 1805 году в Хассельдорфе, где жил мясник. Переехав в Вену и освоив мастерство изготовления колбас, Ланер решил открыть собственный цех по их производству. Так была представлена ​​новинка – колбаса, которую готовят из смеси свиного и говяжьего фарша.

Сосиски очень быстро завоевали широкую популярность благодаря невысокой цене и прекрасному вкусу.Правда, следует отметить, что не всегда для изготовления колбасы использовалось качественное мясо.

Через некоторое время сосиски с потоком эмигрантов из Германии попали в США и стали там довольно популярны. Американцы нашли свое применение сосискам и стали использовать их в качестве основного ингредиента хот-догов. Сегодня в Америке оборот от продажи колбасных изделий достигает двух миллиардов долларов в год.

В Россию колбасы попали только в 1936 году после подписания указа о производстве новых сортов мясных изделий.В результате в крупнейших городах России было построено более двадцати мясокомбинатов, оснащенных специальным оборудованием для изготовления колбасных изделий.

Сосиски в тесте будут полезны нам при недостатке в рационе животных жиров, белков, необходимых витаминов и минералов, а также людям с пониженным питанием. Яйца являются источником многих важных компонентов (жирорастворимых витаминов, минералов, жирных кислот и белков), но, к сожалению, также и холестерина (желтка). Сыр очень богат кальцием и фосфором, поэтому будет полезен страдающим остеопорозом, переломами, рахитом у детей, беременным женщинам.домашний сыр также содержит молочнокислые бактерии и ряд незаменимых аминокислот (метионин, триптофан), витамины группы В. Этим обусловлена ​​его польза для пожилых людей, при нарушениях пуринового обмена, при печеночных и нервных заболеваниях.

Диетические свойства блюда во многом определяются ингредиентами, которые использовались для его приготовления, в данном случае тесто и колбасы. Для запекания в духовке лучше взять рафинированное оливковое масло – для смазывания форм.В нем содержится большое количество витамина Е и растительных жирных кислот, полезных для человека. В противном случае под воздействием высокой температуры в результате горения могут образоваться канцерогены. Необходимо учитывать реакцию жиров на сильное нагревание, при котором жир разлагается, превращаясь во вредные вещества (около 180°С).

К сожалению, технология современного производства позволяет использовать различные усилители вкуса, нитриты, фосфаты и другие химические соединения, призванные заглушить вкус некачественной продукции и увеличить срок годности колбасных изделий.Иногда консерванты и наполнители превышают допустимые ГОСТами нормы, что не может не сказаться на здоровье. При этом употребление сосисок не рекомендуется людям, страдающим заболеваниями желудка, печени, поджелудочной железы. Кроме того, некоторые из этих веществ могут вызывать аллергические реакции.

Сколько калорий в рулетике?

Использование выверено 100 гр. продукта в сутки на массу тела существенно не влияет. Если потреблять больше, оставляя при этом количество мучного и жирного в рационе прежним, то это может привести к лишнему весу.Теперь давайте уточним, что конкретно у колбасы в тесте, калорийность? В среднем:

Калорийность колбасы в тесте 348 ккал на 100 гр.

Белки, жиры и углеводы (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 25,0

Жиры — 8,6

Углеводы — 21,0

Достаточно.

Рецепт? Рецепт блюда!

Можно ли приготовить это блюдо дома? Конечно вы можете! Вот один из рецептов:

Сосиски в тесте:

Продукты:

  • Мука — 265 гр.
  • Молоко — 100 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 5 гр.
  • Сахар — 2,5 ч.л.
  • Дрожжи сухие — 2 ч.л.
  • Масло растительное — 25 гр.
  • Сосиски — 8-10 шт.

Муку просеять, положить дрожжи, тщательно перемешать, добавить соль, сахар, растительное масло и яйцо. Постепенно добавляя молоко, замесить мягкое тесто. Тесто накрывают полотенцем и ставят в теплое место (1-1,5 часа). Или поместите ингредиенты в хлебопечку (программа предназначена для замешивания и подъема теста).

Тесто разделить на 8-10 частей, накрыть полотенцем и дать постоять — 20-30 минут.

Колбаски отварить (до полуготовности), также можно разогреть в микроволновке.

Кусочки теста раскатывают в длинные полоски и каждой такой полоской заворачивают по спирали снизу вверх колбасу.

Сосиски, завернутые в тесто, укладываются на противень, застеленный пекарской бумагой. Накройте сверху полотенцем и дайте постоять (30-40 минут).

Сверху сосиски смазываем яйцом (только белком — тогда готовые сосиски будут светлыми, или белком и желтком — тогда они будут темнее) и задвигаем противень в разогретую духовку.Колбаски запекаются при температуре 180 С — до появления румяной корочки. Вот и все! Ешьте на здоровье. Только в меру, так как калорийность колбасы в тесте достаточно высока.

Пищевая информация — Krispy Krunchy Chicket®

1 1 1 1 1 90 004 TRANS (G) 1 1 900 04 0 11 6 11 1 1270 1 9001 1 9001 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
1 Total Cals Total Hat

3 Cal
Total Fis
(G)
SAT (G) TRANS (G) CHOL (Mg) SOD (MG) Total Carbs
(G)
диетическое волокно
(G)
сахар (G ) PROT (G)
2 шт. Куриный темный и бисквит 720 420 47 10 2.5 170 1660 40 40 3 1 8 9001
2 шт.
2 шт. 9001 1 960 540 60 12 2.5 230 2420 48 4 4 9 58
2 шт.
800 430 430 48 20001 9 2.5 175 2090 43 4 9 49
Куриное темное печенье из 3 шт. 1040 620 69 14 2.5 275 275 50 50 4 1 9 9001 54
3шт
950 520 57 11 2,5 235 2430 47 4 4 9 61
3шт 9001
950 530 530 59 11 2.5 225 2440 47 4 9 59
Куриное темное и бисквитное, 4 шт.5 340 2690 55 5 5 1 9 66
4шт
1270 720 80 15 3 345 3120 57 6 6 9 81
4шт
1340 730 81 15 3 350 3550 59 6 9 95
1

2
Всего Calt ВСЕГО ЖИРА КАЛ. ВСЕГО ЖИРА (г) НАС (г) CHOL (MG) SOD (MG) Total Carbs (G) Диетическое волокно (G) сахар (G) PROT (G)
груди
200 0 4 0 125 1110 12 2 0 36
нога 150 80 9 1.5 0 60 350 4 4 1 12 0 12
бедро 320 200 1 23 4 1 0 105 690 10 1 0 0 9001 19
Все 1000011 160 100 11 1 2 1 0 50 1 360 5 1 0 10
1 шт. Cajun Tence 160 70 1 1 70 1 1 0 1 40 1 450 8 1 1 0 16
1 1
Тендеры Cajun 900 11 Total Cals Total Cals Общий жир (G) SAT (G) TRANS (G) CHOL (MG) SOD (мг) Total CARBS (G) диетическое волокно (G) сахар (G) PROT (G)
4 шт. Cajun Tence & Biscuit 900 400 45 7 2.5 160 2410 57 5 9 66
Buffalo Wings, перечисленные из куска Total Cal Total Fat Coler Total Fit (G) SAT (G) TRANS (G) CHOL Mg) SOD (MG) Диетическое волокно (G) сахар (G) Prot (G)
Wings — Buffalo 80 45 5 1 0 35 410 1 0 8
Традиционные крылышки – Krispy 110 70 7 1.5 0 1 40 210 2 2 0 8
8
Традиционные крылья — Cajun Sweart & Bi — 90 40 4,5 1 0 45 230 4 0 1 4 1
Всего Cals Total Cal Cal Общий жир (G) SAT (G) Trans (G) Chol (MG) мг) ВСЕГО УГЛЕВОДОВ (г) ПИЩЕВАЯ ВОЛОКНА (г) САХАР (г) ПРОТ (г)
Крылышки без костей – Криспи (перечислены поштучно) 50 25 3 0.5 0 15 210 2 0 1 0 5 1
1 Куриная кукурузная собака 270 14 4 0 45 700 27 1 9 9001 9
10
1 Турция Кукурузная собака 300 140 15 3,5 0 40 670 30 1 9 10
10
1 Krispy Krunchy® Crispitos® 200 90 10 3 0 20 1 390 20 1 1 8
Куриные шкварки (1 порция) 290 190 21 4.5 0 1 80 1620 8 8
цыпленок сэндвич 1 Всего Cals Total Cal Cals Общий жир (G) SAT (G) Trans (G) Chol (MG ) SOD (MG) Total Carbs (G) диетическое волокно (G) сахар (G) Prot (G)
куриный сэндвич Только 620 260 29 9 0 85 1260 58 1 14 29
1 1

2 Всего Cals
Total Fat Coler Общий жир (G) SAT (G) TRANS (G) CHOL (MG) SOD (MG) Total Carbs (G) диетическое волокно (G)
семейные курицы и тендеры с фри 6540 3560 395 76 17 1270 15450 383 30 52 355
Семейные тендеры 4450 4450 2210 245 47 1 16 475 10620 337 337 217
217
Семейная курица и тендеры W / Waffle Fries 6630 3680 409 78 17 16070 388 388 34 52 355
Семейные тендеры с Waffle Fries 4540 2330 258 49 16 475 475 11230 342 25 1 50 50
6610 3680 409 78 17 1270 15630 381 30 52 356
Семейные тендеры с клиньями 45 30 2330 259 49 16 475 10880 1 335 335 218
1 1
Жареная рыба Total Cal Total Fat Coler Общий жир (G) SAT (G) G) CHOL (мг) SOD (MG) Total Carbs (G) Сахар (G) Prot ( g)
1 шт. Жареная рыба 270 130 15 3.5 0 1 25 950 20 1 0 1 13
Медовые сливочные креветки Total Cals Total Cal Cal Total Fat (G) SAT (G) Trans (G) Chol (Mg) Total Carbs (G) Диетическое волокно (G) Сахар (G)
1 шт. Жареные креветки в медовом масле 45 20 2.5 0.5 0 10 115 1 4 4 0 1 1 1
9001 1 1 1 1
Total Cals Total Fat Coler Общий жир (G) SAT (G) Trans (G) CHOL (MG) SOD (MG) Total Carbs (G) ПИЩЕВАЯ ВОЛОКНА (г) САХАР (г) ПРОТ (г) 9001 1
фри маленького 380 220 25 25 5 0 1 580 33 2 1 0 3
Фри Большой 490 290 32 7 0 0 1 750 43 2 0 1 4 0 4
Fres Fries 1020 600 66 14 0.5 0 1540 88 4 0 1
Waffle Fres Small 420 270 30 6 0 0 810 35 3 0 3
Waffle Fres Bard 540 350 350 39 8 1 0 0 1 1050 1 45 4 0 4
Семейство вафель фри 1100 720 80 16 0.5 0 2160 92 92 0 9001
380 250 28 6 0 0 610 30 2 0 3
дольки
630 420 420 1 1 47 9 0 0 1 1000 50 3 0 6
Семейство клиньев 1090 720 80 16 0.5 0 1720 86 5 0 10
Jambalaya Mell 250 100 12 1 3 0 35 810 27 1 1 10
Jambalaya Bard 670 280 0 1 0 1 95 1 2160 73 4 2 26
Mac-n-сыр маленький 320 90 90 10 1 5 0 25 880 45 2 4 13
13
Mac-N-сыр 840 230 25 14 0.5 65 2340 121 4 1 1 4 1 10 9001
пюре и соус маленький 450 60 7 3 0 0 2340 88 7 5 9001 5 9001 8
пюре и соус большой 1310 180 20 9 0 0 1 6550 258 20 15 25
Красная фасоль и рис мелкий 190 50 6 1.5 0 1 5 330 27 1 27 1 3 1 6 1
Красная фасоль и рис Большой 520 110 12 3 0 10 660 86 6 6 1 2 9001 14
Boudin Bite — 1шт 130 70 8 2 0 15 115 10 0 0 5
1 Мед
Печенье
250 130 15 4 15 0 620 26 1 1 8 3
Восход солнца Завтрак Total Cals Total Fat Coler Общий жир (G) SAT (G) Trans (G) Chol (MG) SOD (мг) Total Carbs (G) диетическое волокно (G) сахар (G) Prot (G)
1 бекон, яйцо и Сыр завтрак Biscuit 350 180 20 10 0 90 1160 30 1 2 10
10
1 канадский бекон, яйцо и сыр завтрак Biscuit 340 180 20 10 0 95 1240 31 1 2 11
1 колбаса, яйцо и сыр завтрак Biscuit 510 320 36 15 1 0 1 120 1380 31 1 1 2 14
1 Сосиски, яйца и сыр Crispitos® 230 130 14 3.5 0 60 380 19 19 1 6 1 6
1 Черничный ароматизированный бисквитный 240 120 13 4 2,5 0 390 29 0 13 9001 1
1 Мед
1 2503 1 1 250 1 130 15 4 2.5 0 620 26 1 8 3
1 Завтрак Empanada 270 160 0 5 1 0 1 80 1 400 400 35 1 3 6
1 Завтрак Нежное печенье 430 180 20 7 0 40 1290 43 2 3 22
1 1
Окунатные соусы Krispy, Перечисленные на контейнер Total Cal Cals Общий жир (G) SAT (G) Trans (G) CHOL (MG) SOD (MG) Всего CARBS (G) диетическое волокно (G) сахар (G) PROT (G)
Оригинальный соус 210 200 22 3.5 0 10 540 4 4 0 3 0 1
Sweet & Bister Sauce 80 0 0 0 0 1 0 340 21 0 1 20 0
0
9001 70 0 0 1 0 0 0 450 18 1 15 0
Мед горчичные соус 220 180 180 20 0 1 15 1 19011 11 1904 0 1 10 1 1
Ранчо соус 190 180 20 3 3 0 15 270 2 0 1 1
т Artar Sauce 180 160 18 18 0 15 280 4 0 1 4 0
0
Buffalo Sauce 30 25 2 .5 0 0 0 1260 2 2 1 1 0 1

2 Total Cal
Всего калорий CHOL CHOLESTEROL (G) грамм
Total Cal Cal Total Cal от FAT Sod SOD (MG) миллиграмма
SAT Насыщенные жиры Total CARBS Всего углеводов PC Piece (S)
транс-толстый

4
PROT Белок
Этот список основан на информации о продукте, предоставленной
ИСПОЛЬЗУЕТСЯ KRISPY KRUNCHY, БАЗА ДАННЫХ ДЕПАРТАМЕНТА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА США,
, НЕЗАВИСИМЫЙ ЛА BORATORY ПО ЗАКАЗУ KRISPY KRUNCHY И GENESIS SQL NUTRITIONAL ANALYSIS PROGRAM
ОТ ESHA RESEARCH В САЛЕМЕ, ОРЕГОН.ЭТА ИНФОРМАЦИЯ АКТУАЛЬНА НА МОМЕНТ ПУБЛИКАЦИИ. ОДНАКО,
СО ВРЕМЕНЕМ МОГУТ ПРОИЗОЙТИ ИЗМЕНЕНИЯ И ЗАМЕНЫ ИНГРЕДИЕНТОВ ИЗ-ЗА РАЗЛИЧИЯ ПОСТАВЩИКОВ, ПЕРЕСМОТРОВ РЕЦЕПТА
, СПОСОБОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И/ИЛИ ВРЕМЕНИ ГОДА. НЕКОТОРЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ МЕНЮ МОГУТ БЫТЬ НЕ ДОСТУПНЫ
ВО ВСЕХ МЕСТАХ; ПРОВЕРОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ПРОВЕРОЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ОГРАНИЧЕННЫЕ ПО ВРЕМЕНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ И/ИЛИ РЕГИОНАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ МОГУТ НЕ БЫТЬ ВКЛЮЧЕНЫ
.

Пищевая ценность | Мясные закуски, вяленая говядина

Питание и ингредиенты

ГОВЯДИНА, КОРИЧНЕВЫЙ САХАР, САХАР, СОЛЬ, СОДЕРЖИТ 2 % ИЛИ МЕНЕЕ ВКУСНЫХ ВКУСОВ, ИЗОЛИРОВАННЫЙ СОЕВЫЙ БЕЛОК, СОУС ДЛЯ БАРБЕКЮ (ТОМАТНОЕ ПЮРЕ [ВОДА, ТОМАТНАЯ ПАСТА], КУКУРУЗНЫЙ СИРОП С ВЫСОКИМ ФРУКТОЗОЙ, ПАТОКА, УКСУС, МЕНЕЕ 2 % СПЕЦ, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС ГИКОРИ, МОДИФИЦИРОВАННЫЙ ПИЩЕВОЙ КРАХМАЛ, НАТУРАЛЬНЫЕ ВКУСЫ, МОДИФИЦИРОВАННЫЙ ПИЩЕВОЙ КРАХМАЛ, СОЛЬ, КСАНТАНОВАЯ КАМЕНЬ, СУШЕНЫЙ ЛУК, СУШЕНЫЙ ЧЕСНОК, КАРАМЕЛЬНЫЙ КРАСИТЕЛЬ, КУРКУМА, ЭКСТРАКТЫ ПАПРИКИ), ПОРОШОК ТОМАТА, ГЛУТАМАТ МОНОНАТРИЯ, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, ТРИПОЛИДИСУМАТ НАТРИЯ , КАРАМЕЛЬНЫЙ ЦВЕТ, ВОДА, ЭРИТОРБАТ НАТРИЯ, НИТРИТ НАТРИЯ.

  • Сервировка Размер : 1 шт.
  • Количество на порцию
  • Калорий: 140
  • калорий из Жир: 10

% Дневная стоимость

  • Итого Жир: 2.5г (3%)
  • Насыщенный Жир: 0 г (0%)
  • Транс Жир:
  • Холестерин: 35 мг (12%)
  • Натрий: 960 мг (42%)
  • Углеводы: 14 г (5%)
  • Диетический Волокно: 0 г
  • Сахара: 13 г
  • Белок: 15 г
  • Витамин А: 4%
  • Витамин С: 0%
  • Кальций: 30%
  • Железо: 8%

Рецепт французских тостов | Allrecipes

Рецепт французских тостов | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно3

% Ежедневное значение *

Белок: 10,6 г 21%

углеводов: 33,6 г 11%

Пищевые волокна: 1,6 г 6%

сахара: 5,6 г

жир: 6,4 г 10%

Жир: 2.2G 11%

Холестерин: 128,3 мг 43%

Витамин A IU: 265.6IU 5%

Ниацинские эквиваленты: 4,9 мг 37%

Витамин B6: 0,1 мг 8%

Витамин С: 0,1 мг

фолиевой кислоты: 85.2mcg 21%

Кальций: 174,2 мг 17%

Утюг: 2,

Утюг: 2.9 мг 16%

Магний: 24,5 мг 9%

Калий: 189,8 мг 5%

натрий: 477,7 мг 19%

Тиамин: 0,2 мг 19 %

калорий из жира: 58

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Назад к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям французских тостов

1 из 1323

Французские тосты

ALE Вернуться к содержимому

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили French Toast в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Какая здоровая пища полезнее для вас, купленная в магазине или приготовленная дома?

Спрос на более здоровые продукты, такие как немолочное молоко и альтернативы веганскому мясу, огромен и продолжает расти.

Но версии из супермаркета — не единственный вариант, поскольку некоторые из них на удивление легко и дешево приготовить на собственной кухне.

Но что лучше для вас?

Здесь диетолог Хелен Бонд показывает, как можно приготовить девять полезных продуктов в домашних условиях, и сравнивает их пищевую ценность с покупной версией.

Варианты из супермаркета — не единственный вариант, так как некоторые из них на удивление легко и дешево приготовить на собственной кухне

Овсяное молоко

Овсяный напиток Oatly Whole Chilled

Приобретенный в магазине: Oatly Oat Drink Whole Chilled (1 фунт стерлингов.90 за 1 л или 19 пенсов за 100 мл, sainsburys.co.uk)

За 100 мл: калорий, 57; насыщенный жир, 0,3 г; протеин, 1г; сахар, 4,1 г; соль, след.

Домашнее: 2,9 пенса за 100 мл.

На 100 мл: Калорийность, 50; насыщенные жиры, следы; белок, 1,4 г; сахар, следы; соль, след.

Как приготовить самостоятельно: Чтобы приготовить 500 мл, залейте 65 г овсяных хлопьев водой и оставьте на 30 минут.

Слейте воду и промойте замоченный овес через сито. Поместите их в блендер и добавьте 500 мл холодной воды.Смешайте до однородности. Налейте через кусок муслина (или кухонное полотенце). Это хранится в холодильнике в течение четырех дней.

Сравнение: производители часто добавляют в овсяное молоко ферменты, которые расщепляют некоторые углеводы овса на составляющие их сахара. Таким образом, латте, приготовленный из 200 мл купленного в магазине овсяного молока, содержит эквивалент 2 чайных ложек сахара.

Без обработки ферментами домашнее овсяное молоко имеет менее сладкий и сливочный вкус, но больше подходит для людей с диабетом и других лиц, которым необходимо следить за уровнем сахара в крови.

Однако преимущество покупного сорта заключается в том, что он обогащен кальцием и витамином D, необходимыми для здоровья костей; витамин В12 для здоровой нервной системы; и йод для выработки гормонов щитовидной железы, которые контролируют ваш метаболизм.

Если вы веган, вы можете не получать их в достаточном количестве из своего рациона, поэтому лучше купить обогащенное овсяное молоко.

Победитель: купленное в магазине

Кимчи

Приобретенное в магазине: органическое кимчи Biona (3,50 фунта стерлингов за 350 г или 1 фунт стерлингов за 100 г, tesco.com)

На 100 г: 28 калорий; насыщенный жир, 0г; белок, 1,2 г; сахар, 2,4 г; соль, 1,8г.

Домашнее: 30 пенсов за 100 гр.

На 100 г: 33 калории; насыщенный жир, 0г; белок, 0,8 г; сахар, 2,8 г; соль, 1,6г.

Как приготовить самостоятельно: Для литровой банки нарежьте 400 г пекинской или другой белокочанной капусты в миску, добавьте 1 ст. л. соли и оставьте на час.

В блендер положите три зубчика чеснока, кусочек имбиря длиной 2,5 см, 2 ст. л. рыбного соуса, 2 ч. л. пасты чили, 3 ст. л. рисового винного уксуса и 1 ст. л. сахара.

Смешайте до образования пасты. Нарежьте две моркови, четыре луковицы и восемь редисов тонкими полосками и смешайте с пастой.

Кимчи Biona Organic

Промойте и высушите увядший китайский лист, затем добавьте в смесь. Упакуйте в банку, закройте и оставьте бродить при комнатной температуре на сутки, затем перенесите в холодильник. Это будет храниться там в течение нескольких недель.

Как они сравниваются: Процесс ферментации, который происходит при приготовлении кимчи (покупного и домашнего), производит молочную кислоту.Это питает микробиом кишечника, популяцию бактерий в нашем кишечнике, которая связана с хорошим здоровьем.

Однако коммерческие кимчи в банках проходят термическую обработку, которая убивает пробиотические (или полезные) бактерии. В домашнем кимчи или купленных в магазине версиях из холодильника пробиотики все еще живы, что придает ему преимущество.

Положительным моментом является то, что ни один из них не содержит сахара, и оба обеспечат вам одну из ваших пяти порций в день с каждой 80-граммовой порцией.

Но оба продукта содержат одинаково много соли: почти четверть дневной нормы на порцию.

Победитель: Домашняя

Гранола

Приобретенная в магазине: Dorset Cereals Nutty Granola (4 фунта стерлингов за 500 г или 80 пенсов за 100 г, ocado.com)

На 100 г: 496 калорий; насыщенный жир, 3,8 г; белок 11,6 г; сахар 12,1 г; соль, 0,11г.

Домашнее производство: 1,07 фунта стерлингов за 100 г.

На 100 г: 549 калорий; насыщенный жир, 3,3 г; белок 16,7 г; сахар, 3,3 г; соль, след.

Ореховая гранола Dorset Cereals

Как приготовить самостоятельно: Приблизительно на десять порций смешайте 200 г овсяных хлопьев, 75 г семян подсолнечника, 75 г тыквенных семечек, 150 г смешанных орехов, 2 ст. л. растительного масла, 1½ ст. и цедру большого апельсина.

Разложите его на противне и поставьте в духовку при 170/150 °C с конвекцией/газ 4 на 30 минут или до золотистого цвета. Гранола хранится около четырех недель в герметичном контейнере.

Как они сравниваются: 45-граммовая порция этой домашней мюсли содержит около ¼ чайной ложки сахара по сравнению с 11/3 чайной ложки в покупной версии, где вторым ингредиентом является золотой сироп.

Домашние продукты также содержат больше полезной для кишечника клетчатки: 15% рекомендуемой суточной нормы в каждой тарелке.Та же часть мюсли, купленной в магазине, имеет 11 процентов.

Домашняя версия содержит в два раза больше орехов и семян, чем купленная в магазине, поэтому она на 10% калорийнее.

Однако они обеспечат «хорошие» жиры. Употребление домашней мюсли на завтрак с натуральным йогуртом и ягодами — хорошее начало дня, обеспечивающее около 400 калорий.

Победитель: Домашний

Натуральный йогурт

Приобретенный в магазине: Натуральный йогурт Yeo Valley (1 фунт стерлингов).75 за 500 г или 35 пенсов за 100 г, sainsburys.co.uk)

За 100 г: 72 калории; насыщенный жир, 2,5 г; белок, 4,2 г; сахар, 4,9 г; соль, 0,12г.

Домашнее: 12р за 100гр.

На 100 г: 72 калории; насыщенный жир, 2,5 г; белок, 4,2 г; сахар, 4,9 г; соль, 0,12г.

Как приготовить самостоятельно: нагрейте литр цельного молока в кастрюле, пока его температура не достигнет 82°С.

Снимите с огня и, когда температура упадет до 46°С, добавьте 2 ст. л. купленного в магазине натурального йогурта; это послужит культурой для вашей домашней партии.

Натуральный йогурт Yeo Valley

Перелейте в банку с завинчивающейся крышкой и оставьте в теплом месте на 12 часов. Охладите йогурт как минимум за три часа до еды и используйте в течение недели.

Сравнение: использование купленного в магазине натурального йогурта в качестве закваски означает, что ваш домашний йогурт будет идентичным по питательности (выберите йогурт с культурами Bifidobacterium и Lactobacillus, чтобы максимизировать пользу для вашего здоровья кишечника).

В порции 125 г оба вещества обеспечивают примерно пятую часть ваших ежедневных потребностей в кальции для крепких костей и зубов, а также 5.3 г белка (десятая часть рекомендуемой суточной дозы).

Использование обезжиренного молока снизит содержание калорий на треть, но исследования показывают, что насыщенные жиры в цельном молоке не повышают уровень холестерина.

Победитель: розыгрыш

Овощные чипсы

Приобретенные в магазине: Tyrrells Veg Crisps (2,30 фунта стерлингов за 125 г или 1,84 фунта стерлингов за 100 г, ocado.com)

На 100 г: 506 калорий; насыщенный жир, 3,5 г; белок, 4,1 г; сахар, 23,9 г; соль, 1,2г.

Самодельный: 1 фунт стерлингов.33 на 100 гр.

На 100 г: 266 калорий; насыщенный жир, 1,3 г; белок, 4,8 г; сахар, 19,2 г; соль, след.

Tyrrells Veg Crisps

Как приготовить самостоятельно: Чтобы приготовить три порции, нарежьте 300 г смешанных корнеплодов (например, сладкий картофель, пастернак и свекла) на тонкие ломтики.

Обсушите овощи, затем смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла и черным перцем. Выпекайте на смазанном маслом противне при 210/190°С, вентиляция/газ 6, в течение 20 минут или до хрустящей корочки. Ешьте в тот же день.

Как они сравниваются: запекая, а не жаря, как это делают производители в коммерческих целях, вы сокращаете количество калорий почти наполовину (две большие горсти содержат 88 калорий по сравнению с примерно 167 калориями, купленными в магазине).

Жареные во фритюре продукты обычно не засчитываются в ваш пятидневный рацион, но порция домашних чипсов может.

Чтобы получить дополнительное количество клетчатки, оставьте кожуру на корнеплоде.

Победитель: домашнее

Арахисовое масло

Приобретенное в магазине: гладкое арахисовое масло Sainsbury’s (1,30 фунта стерлингов за 340 г или 38 пенсов за 100 г, sainsburys.co.uk)

На 100 г: 624 калорий; насыщенный жир, 7 г; белок, 24,6 г; сахар, 7г; соль, 0,63г.

Арахисовое масло Sainsbury’s Smooth

Домашнее: 62 пенса за 100 г.

На 100 г: 596 калорий; насыщенный жир, 8,2 г; белок 29,6 г; сахар, 5,9 г; соль, 0г.

Как приготовить самостоятельно: Чтобы приготовить 300-граммовую банку, возьмите 300 г сырого арахиса с кожурой, поджарьте в духовке на среднем уровне в течение десяти минут, затем поместите в кухонный комбайн.

Смешивайте в течение нескольких минут или пока смесь не превратится в масло. Регулярно останавливайте двигатель, соскребая по бокам.

Как они сравниваются: Домашнее арахисовое масло, приготовленное только из арахиса и без соли, лишь немного полезнее, чем купленное в магазине с добавлением соли, сахара и пальмового масла, поскольку эти другие ингредиенты составляют менее 5 процентов от коммерческого вещи.

На самом деле столовая ложка купленного в магазине арахисового масла обычно содержит менее 2% дневной нормы соли.

Тем не менее, когда вы делаете свой собственный арахис, вы можете добавить клетчатку (1,7 г против 1,3 г на столовую ложку) и антиоксиданты, используя арахис с кожурой.

Победитель: Домашняя

Вегетарианские сосиски

Приобретенные в магазине: Beyond Sausage (4 фунта стерлингов за 200 г или 2 фунта стерлингов за 100 г, waitrose.com)

На 100 г: 238 калорий; насыщенный жир, 7 г; протеин, 17г; сахар, 0г; соль, 1.35г.

Самодельный: 1,32 фунта стерлингов за 100 г.

На 100 г: 187 калорий; насыщенный жир, 0,2 г; протеин, 27г; сахар, 5,3 г; соль, 1,21г.

Beyond Sausage

Как приготовить самостоятельно: Чтобы сделать четыре большие колбаски, смешайте четверть банки высушенных масляных бобов с 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. соевого соуса с пониженным содержанием натрия, 1 ст.л. кленового сиропа, 5 ст.л. овощного бульона. , 1 столовая ложка мягкой зернистой горчицы, 2 столовые ложки пищевых дрожжей (вы можете купить Engevita в супермаркетах), 1 чайная ложка чесночного порошка, ¼ чайной ложки тмина, ¼ чайной ложки кориандра, ½ чайной ложки майорана, 1 чайная ложка копченой паприки и щепотка черного перца.

Замесить тесто с 150 г пшеничной клейковины (продается в магазинах здоровой пищи).

Сформируйте колбаски, заверните каждую в пергаментную бумагу, а затем в фольгу, скрутив концы каждой в форме рождественского крекера. Готовьте на пару в течение 20 минут над кипящей водой и подавайте в чистом виде или подрумяньте во время быстрой обжарки на растительном масле.

Как они сравниваются: купленный в магазине вариант имеет преимущество по содержанию клетчатки, поскольку он сделан из богатого клетчаткой горохового белка — в одной сосиске содержится десятая часть вашего дневного рациона, а в домашней колбасе — на треть меньше.Но домашняя версия имеет более высокое содержание белка (более половины вашей суточной потребности) из белка пшеницы и почти не содержит насыщенных жиров.

Каждая колбаса Beyond содержит более трети дневной нормы насыщенных жиров благодаря кокосовому маслу. В домашней версии также меньше соли, хотя в обеих колбасах содержится более одной шестой дневной нормы на колбасу.

Пищевые дрожжи в домашней версии также содержат несколько витаминов группы В, важных для высвобождения энергии, уровень которых в противном случае был бы ниже по сравнению с мясной колбасой, и они не были добавлены в купленные в магазине веганские колбасы.

Победитель: домашние

крекеры с семенами

купленные в магазине: крекеры с семенами Gail’s (3,20 фунта стерлингов за 200 г или 1,60 фунта стерлингов за 100 г, ocado.com)

крекеры Gail’s с семенами калорий на 4 насыщенный жир, 7,1 г; белок, 9,5 г; сахар, 4,5г; соль, 0,9г.

Домашнее: 99 пенсов за 100 г.

На 100 г: 590 калорий; насыщенный жир, 7,4 г; белок, 24,2 г; сахар, 1г; поваренная соль; 0,49 г.

Как приготовить самостоятельно: смешайте 150 г крупных семян (например, тыквенных и подсолнечных) с 40 г более мелких (кунжут, мак, чиа).Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса с пониженным содержанием соли и 1 столовую ложку рапсового или оливкового масла.

Добавьте один яичный белок, взбитый до образования пены с 3 ст. л. воды. Подождать несколько минут, пока вода не впитается, затем выложить смесь на противень толщиной 0,5 см. Готовьте при 180°C/160°C с вентиляцией/газом 4 около 15 минут, пока семена не станут золотистыми. Разрежьте или разломайте на десять крекеров.

Как они сравниваются: Домашние крекеры на 90% состоят из семян (по сравнению с 27% в покупных, где основным ингредиентом является пшеничная мука).

Это означает, что вы получите больше калорий в крекерах домашней выпечки (около 118 против 79 на 20 г крекера), а также больше сытного белка, витамина Е, магния (важно для высвобождения энергии и здоровых нервов) и «хороших» продуктов. жиры. Домашние также содержат меньше соли, хотя ни один из них не содержит значительного количества соли, если у вас есть только один или два.

Победитель: Домашний

Хумус

Приобретенный в магазине: Классический хумус Sainsbury’s (1,45 фунта стерлингов за 315 г или 46 пенсов за 100 г, sainsburys.co.uk)

На 100 г: 226 калорий; насыщенные жиры, 1.8г; белок, 7,3 г; сахар, 0,6г; соль, 0,6г.

Классический хумус Sainsbury’s

Домашний: 32,5 пенса за 100 г.

На 100 г: 135 калорий; насыщенный жир, 0,7 г; белок, 7,5 г; сахар, 1,3 г; соль, след.

Как приготовить самостоятельно: Чтобы приготовить около 400 г, слейте 400-граммовую банку нута в воду, сохранив жидкость в миске.

Взбейте нут в блендере с 1 столовой ложкой тахини, 100 г обезжиренного натурального йогурта, щепоткой тмина и зубчиком чеснока.

Добавьте немного воды из нута и лимонного сока, чтобы добиться желаемого вкуса и текстуры.

Как они сравниваются: купленный в магазине хумус содержит рапсовое масло (с высоким содержанием более полезных мононенасыщенных жиров, но также увеличивает калорийность), замененное в домашней версии обезжиренным йогуртом для более удобного для талии, но все же сливочного варианта.

Оба содержат тахини, изготовленную из семян кунжута и богатую кальцием. Вы можете ожидать, что порция 100 г (2 столовые ложки) любого хумуса обеспечит по крайней мере восьмую часть вашей ежедневной потребности в кальции, необходимом для крепких костей.

Но домашний хумус — лучший выбор для людей, следящих за своим кровяным давлением; купленный в магазине хумус, как правило, содержит много соли, и в одной порции содержится более 10% дневной нормы.

Победитель: Домашняя

Какая здоровая пища полезнее для вас, если она куплена в магазине или приготовлена ​​дома?

Спрос на более здоровые продукты, такие как немолочное молоко и альтернативы веганскому мясу, огромен и продолжает расти.

Но версии из супермаркета — не единственный вариант, поскольку некоторые из них на удивление легко и дешево приготовить на собственной кухне.

Но что лучше для вас?

Здесь диетолог Хелен Бонд показывает, как можно приготовить девять полезных продуктов в домашних условиях, и сравнивает их пищевую ценность с покупной версией.

Версии для супермаркетов — не единственный вариант, поскольку некоторые из них на удивление легко и дешево приготовить на собственной кухне

Овсяное молоко

Овсяный напиток Oatly, полностью охлажденный

Купленный в магазине: Oatly Oat Drink Whole Chilled (1,90 фунта стерлингов за 1 л или 19 пенсов за 100 мл, sainsburys.co.uk)

На 100 мл: 57 калорий; насыщенный жир, 0,3 г; протеин, 1г; сахар, 4,1 г; соль, след.

Домашнее производство: 2,9 пенса за 100 мл.

На 100 мл: калорий, 50; насыщенные жиры, следы; белок, 1.4г; сахар, следы; соль, след.

Как приготовить самостоятельно: Чтобы приготовить 500 мл, залейте 65 г овсяных хлопьев водой и оставьте на 30 минут.

Слейте воду и промойте замоченный овес через сито. Поместите их в блендер и добавьте 500 мл холодной воды. Смешайте до однородности. Налейте через кусок муслина (или кухонное полотенце). Это хранится в холодильнике в течение четырех дней.

Сравнение: производители часто добавляют в овсяное молоко ферменты, которые расщепляют некоторые углеводы овса на составляющие их сахара.Таким образом, латте, приготовленный из 200 мл купленного в магазине овсяного молока, содержит эквивалент 2 чайных ложек сахара.

Без обработки ферментами домашнее овсяное молоко имеет менее сладкий и сливочный вкус, но больше подходит для людей с диабетом и других лиц, которым необходимо следить за уровнем сахара в крови.

Однако преимущество покупного сорта заключается в том, что он обогащен кальцием и витамином D, необходимыми для здоровья костей; витамин В12 для здоровой нервной системы; и йод для выработки гормонов щитовидной железы, которые контролируют ваш метаболизм.

Если вы веган, вы можете не получать их в достаточном количестве из своего рациона, поэтому лучше купить обогащенное овсяное молоко.

Победитель: купленный в магазине

Кимчи

Куплено в магазине: Biona Organic Kimchi (3,50 фунта стерлингов за 350 г или 1 фунт стерлингов за 100 г, tesco.com)

на 100 г: 28 калорий; насыщенный жир, 0г; белок, 1,2 г; сахар, 2,4 г; соль, 1,8г.

Домашняя: 30р за 100гр.

на 100 г: 33 калории; насыщенный жир, 0г; белок, 0,8 г; сахар, 2.8г; соль, 1,6г.

Как приготовить самостоятельно: Для литровой банки нарежьте 400 г пекинской или другой белокочанной капусты в миску, добавьте 1 ст. л. соли и оставьте на час.

В блендер положите три зубчика чеснока, кусочек имбиря длиной 2,5 см, 2 ст. л. рыбного соуса, 2 ч. л. пасты чили, 3 ст. л. рисового винного уксуса и 1 ст. л. сахара.

Смешайте до образования пасты. Нарежьте две моркови, четыре луковицы и восемь редисов тонкими полосками и смешайте с пастой.

Биона Органическое кимчи

Промойте и высушите увядший китайский лист, затем добавьте в смесь.Упакуйте в банку, закройте и оставьте бродить при комнатной температуре на сутки, затем перенесите в холодильник. Это будет храниться там в течение нескольких недель.

Как они сравниваются: Процесс ферментации, который происходит при приготовлении кимчи (покупного и домашнего), производит молочную кислоту. Это питает микробиом кишечника, популяцию бактерий в нашем кишечнике, которая связана с хорошим здоровьем.

Однако коммерческие кимчи в банках проходят термическую обработку, которая убивает пробиотические (или полезные) бактерии.В домашнем кимчи или купленных в магазине версиях из холодильника пробиотики все еще живы, что придает ему преимущество.

Положительным моментом является то, что ни один из них не содержит сахара, и оба обеспечат вам одну из ваших пяти порций в день с каждой порцией по 80 г.

Но в обоих одинаково много соли, почти четверть дневной нормы на порцию.

Победитель: самодельный

Гранола

Куплено в магазине: Dorset Cereals Nutty Granola (4 фунта стерлингов за 500 г или 80 пенсов за 100 г, ocado.com)

на 100 г: 496 калорий; насыщенные жиры, 3.8г; белок 11,6 г; сахар 12,1 г; соль, 0,11г.

Самодельный: 1,07 фунта стерлингов за 100 г.

на 100 г: 549 калорий; насыщенный жир, 3,3 г; белок 16,7 г; сахар, 3,3 г; соль, след.

Ореховая гранола Dorset Cereals

Как приготовить самостоятельно: Примерно на десять порций смешайте 200 г овсяных хлопьев, 75 г семян подсолнечника, 75 г семян тыквы, 150 г ореховой смеси, 2 столовые ложки растительного масла, 1½ столовой ложки жидкого меда, 3 чайные ложки смеси специй и цедру большого апельсина. .

Разложите на противне и поставьте в духовку при 170/150/конвекция/газ 4 на 30 минут или до золотистого цвета.Гранола хранится около четырех недель в герметичном контейнере.

Как они сравниваются: 45-граммовая порция этой домашней мюсли содержит около ¼ чайной ложки сахара по сравнению с 11/3 чайной ложки в покупной версии, где вторым ингредиентом является золотой сироп.

Домашняя еда также содержит больше полезной для кишечника клетчатки: 15% рекомендуемой суточной нормы в каждой миске. Та же часть мюсли, купленной в магазине, имеет 11 процентов.

Домашняя версия содержит более чем в два раза больше орехов и семян, чем купленная в магазине, поэтому она на 10% калорийнее.

Однако они обеспечат «хорошие» жиры. Употребление домашней мюсли на завтрак с натуральным йогуртом и ягодами — хорошее начало дня, обеспечивающее около 400 калорий.

Победитель: домашнее

Натуральный йогурт

Купленный в магазине: натуральный йогурт Yeo Valley (1,75 фунта стерлингов за 500 г или 35 пенсов за 100 г, sainsburys.co.uk)

на 100 г: 72 калории; насыщенный жир, 2,5 г; белок, 4,2 г; сахар, 4,9 г; соль, 0,12г.

Домашняя: 12р за 100гр.

на 100 г: 72 калории; насыщенные жиры, 2.5г; белок, 4,2 г; сахар, 4,9 г; соль, 0,12г.

Как приготовить самостоятельно: нагрейте литр цельного молока в кастрюле, пока его температура не достигнет 82°C.

Снимите с огня и, когда температура упадет до 46°С, добавьте 2 ст. л. купленного в магазине натурального йогурта; это послужит культурой для вашей домашней партии.

Натуральный йогурт Yeo Valley

Перелить в банку с завинчивающейся крышкой и поставить в теплое место на 12 часов. Охладите йогурт как минимум за три часа до еды и используйте в течение недели.

Сравнение: использование купленного в магазине натурального йогурта в качестве закваски означает, что ваш домашний йогурт будет идентичным по питательности (выбирайте йогурт с культурами бифидобактерий и лактобацилл, чтобы максимизировать пользу для вашего здоровья кишечника).

В порции 125 г оба вещества обеспечивают примерно пятую часть ваших ежедневных потребностей в кальции для крепких костей и зубов, а также 5,3 г белка (десятая часть рекомендуемого суточного потребления).

Использование обезжиренного молока снизит содержание калорий на треть, но исследования показывают, что насыщенные жиры в цельном молоке не повышают уровень холестерина.

Победитель: Ничья

Овощные чипсы

Магазин: чипсы Tyrrells Veg Crisps (2,30 фунта стерлингов за 125 г или 1,84 фунта стерлингов за 100 г, ocado.com)

на 100 г: 506 калорий; насыщенный жир, 3,5 г; белок, 4,1 г; сахар, 23,9 г; соль, 1,2г.

Самодельный: 1,33 фунта стерлингов за 100 г.

на 100 г: 266 калорий; насыщенный жир, 1,3 г; белок, 4,8 г; сахар, 19,2 г; соль, след.

Овощные чипсы Tyrrells

Как приготовить самостоятельно: на три порции нарежьте 300 г смеси корнеплодов (например,грамм. сладкий картофель, пастернак и свеклу) на тонкие ломтики.

Обсушите овощи, затем смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла и черным перцем. Выпекайте на смазанном маслом противне при 210/190°С, вентиляция/газ 6, в течение 20 минут или до хрустящей корочки. Ешьте в тот же день.

Как они сравниваются: запекая, а не жаря, как это делают производители в коммерческих целях, вы сокращаете количество калорий почти вдвое (две большие горсти этого содержат 88 калорий по сравнению с примерно 167 калориями, купленными в магазине).

Продукты, приготовленные во фритюре, обычно не засчитываются в ваш пятидневный рацион, но порция домашних чипсов может.

Для получения дополнительной клетчатки оставьте кожуру на корнеплоде.

Победитель: домашнее

Арахисовое масло

Приобретенное в магазине: гладкое арахисовое масло Sainsbury’s (1,30 фунта стерлингов за 340 г или 38 пенсов за 100 г, sainsburys.co.uk)

на 100 г: 624 калорий; насыщенный жир, 7 г; белок, 24,6 г; сахар, 7г; соль, 0,63г.

Гладкое арахисовое масло Sainsbury’s

Домашняя: 62р за 100гр.

на 100 г: 596 калорий; насыщенный жир, 8,2 г; белок, 29.6г; сахар, 5,9 г; соль, 0г.

Как приготовить самостоятельно: Чтобы сделать 300-граммовую банку, возьмите 300 г сырого арахиса с кожурой, поджарьте в духовке на среднем уровне в течение десяти минут, затем положите в кухонный комбайн.

Смешивайте в течение нескольких минут или пока смесь не превратится в масло. Регулярно останавливайте двигатель, соскребая по бокам.

Как они сравниваются: Домашнее арахисовое масло, приготовленное только из арахиса и без соли, лишь немного полезнее, чем купленное в магазине с добавлением соли, сахара и пальмового масла, поскольку эти другие ингредиенты составляют менее 5 процентов от коммерческого продукта. .

На самом деле столовая ложка купленного в магазине арахисового масла обычно содержит менее 2% дневной нормы соли.

Тем не менее, когда вы делаете свой собственный арахис, вы можете добавить клетчатку (1,7 г против 1,3 г на столовую ложку) и антиоксиданты, используя арахис с кожурой.

Победитель: домашнее

Вегетарианские колбаски

Приобрести в магазине: Beyond Sausage (4 фунта стерлингов за 200 г или 2 фунта стерлингов за 100 г, waitrose.com)

на 100 г: 238 калорий; насыщенный жир, 7 г; протеин, 17г; сахар, 0г; соль, 1.35г.

Самодельный: 1,32 фунта стерлингов за 100 г.

на 100 г: 187 калорий; насыщенный жир, 0,2 г; протеин, 27г; сахар, 5,3 г; соль, 1,21г.

За колбасой

Как приготовить самостоятельно: чтобы сделать четыре большие колбаски, смешайте четверть банки высушенной масляной фасоли с 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. соевого соуса с пониженным содержанием натрия, 1 ст. л. кленового сиропа, 5 ст. горчицы, 2 столовые ложки пищевых дрожжей (вы можете купить Engevita в супермаркетах), 1 чайная ложка чесночного порошка, ¼ чайной ложки тмина, ¼ чайной ложки кориандра, ½ чайной ложки майорана, 1 чайная ложка копченой паприки и щепотка черного перца.

Замесить тесто со 150 г пшеничной клейковины (продается в магазинах здоровой пищи).

Сформируйте колбаски, заверните каждую в пергаментную бумагу, а затем в фольгу, скрутив концы каждой в форме рождественского крекера. Готовьте на пару в течение 20 минут над кипящей водой и подавайте в чистом виде или подрумяньте во время быстрой обжарки на растительном масле.

Как они сравниваются: вариант, купленный в магазине, имеет преимущество по содержанию клетчатки, так как он сделан из богатого клетчаткой горохового белка — в одной сосиске содержится десятая часть вашего дневного рациона, а в домашней колбасе — на треть меньше.Но домашняя версия имеет более высокое содержание белка (более половины вашей суточной потребности) из белка пшеницы и почти не содержит насыщенных жиров.

Каждая колбаса Beyond содержит более трети дневной нормы насыщенных жиров благодаря кокосовому маслу. В домашней версии также меньше соли, хотя в обеих колбасах содержится более одной шестой дневной нормы на колбасу.

Пищевые дрожжи в домашней версии также содержат несколько витаминов группы В, важных для высвобождения энергии, уровень которых в противном случае был бы ниже по сравнению с мясной колбасой, и они не были добавлены в купленные в магазине веганские колбасы.

Победитель: домашнее

Крекеры с семенами

Куплено в магазине: крекеры Gail’s Seeded Crackers (3,20 фунта стерлингов за 200 г или 1,60 фунта стерлингов за 100 г, ocado.com)

Крекеры с семенами Гейл

на 100 г: 393 калорий; насыщенный жир, 7,1 г; белок, 9,5 г; сахар, 4,5г; соль, 0,9г.

Самодельный: 99р за 100гр.

на 100 г: 590 калорий; насыщенный жир, 7,4 г; белок, 24,2 г; сахар, 1г; поваренная соль; 0,49 г.

Как приготовить самостоятельно: смешайте 150 г крупных семян (например, тыквы и подсолнечника) с 40 г более мелких (кунжут, мак, чиа).Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса с пониженным содержанием соли и 1 столовую ложку рапсового или оливкового масла.

Добавьте один яичный белок, взбитый до образования пены с 3 ст. л. воды. Подождать несколько минут, пока вода не впитается, затем выложить смесь на противень толщиной 0,5 см. Готовьте при 180°C/160°C с вентиляцией/газом 4 около 15 минут, пока семена не станут золотистыми. Разрежьте или разломайте на десять крекеров.

Как они сравниваются: Домашние крекеры примерно на 90% состоят из семян (по сравнению с 27% в магазинных, где основным ингредиентом является пшеничная мука).

Это означает, что вы получите больше калорий в крекерах домашней выпечки (около 118 против 79 на 20 г крекера), а также больше сытного белка, витамина Е, магния (важно для высвобождения энергии и здоровых нервов) и «хороших» жиров. . Домашние также содержат меньше соли, хотя ни один из них не содержит значительного количества соли, если у вас есть только один или два.

Победитель: самодельный

Хумус

Куплен в магазине: классический хумус Sainsbury’s (1,45 фунта стерлингов за 315 г или 46 пенсов за 100 г, sainsburys.co.uk)

на 100 г: 226 калорий; насыщенные жиры, 1.8г; белок, 7,3 г; сахар, 0,6г; соль, 0,6г.

Классический хумус Sainsbury’s

Домашнее производство: 32,5 пенсов за 100 г.

На 100 г: 135 калорий; насыщенный жир, 0,7 г; белок, 7,5 г; сахар, 1,3 г; соль, след.

Как приготовить самостоятельно: Чтобы приготовить около 400 г, слейте 400-граммовую банку нута в воду, сохранив жидкость в миске.

Взбейте нут в блендере с 1 столовой ложкой тахини, 100 г обезжиренного натурального йогурта, щепоткой тмина и зубчиком чеснока.

Добавьте немного воды из нута и лимонного сока, чтобы добиться желаемого вкуса и текстуры.

Как они сравниваются: купленный в магазине хумус содержит рапсовое масло (с высоким содержанием более полезных мононенасыщенных жиров, но также увеличивает калорийность), замененное в домашней версии обезжиренным йогуртом для более удобного для талии, но все же сливочного варианта.

Оба продукта содержат тахини, изготовленную из семян кунжута и богатую кальцием. Вы можете ожидать, что порция 100 г (2 столовые ложки) любого хумуса обеспечит по крайней мере восьмую часть вашей ежедневной потребности в кальции, необходимом для крепких костей.

Но домашний хумус — лучший выбор для людей, следящих за своим кровяным давлением; купленный в магазине хумус, как правило, содержит много соли, и в одной порции содержится более 10% дневной нормы.

Победитель: домашнее

Источник: | Эта статья изначально принадлежит Dailymail.co.uk

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.