Диета «Стол 6» при подагре: ежедневный рацион на неделю HealthIsLife.ru
Стол №6 при подагре
Лечебная диета номер 6 при подагре помогает снизить симптомы болезни благодаря устранению из питания еды, увеличивающей концентрацию мочевой кислоты. Пациентам предлагается употреблять много растительной еды, молочной продукции, уменьшая потребление животных белков и соленой пищи. Сочетание терапии, диеты и достаточного количества жидкости помогает замедлить воспалительные процессы.
Основные правила питания при подагре
Диетический стол 6 помогает снизить суставные боли у пациентов с подагрой. Этот симптом проявляется в результате избытка мочевой кислоты. Выделительная система слишком медленно перерабатывает этот продукт, и соли кристаллизуются на суставах, причиняя неудобства пациенту с подагрой. Снятие болевого синдрома происходит благодаря устранению пуриносодержащих продуктов из питания.
Пурины — соединения, содержащие азот. В процессе их расщепления образуется урат азота, при накоплении которого развивается подагра на ногах.
Диета 6 при подагре базируется на следующих принципах:
- Голодать нельзя. Недостаток питательных веществ увеличивает в организме количество мочевой кислоты, вызывая обострения болезни.
- Животные белки, а именно мясо, бобы и рыба — ограничиваются.
- Пища варится, запекается или готовится на пару.
- При подагре нельзя употреблять пищу со щавелевой кислотой — шпинат, щавель.
- Супы — только на овощном бульоне. При варке мяса в воду переходят пурины.
- Кондитерский жир заменяется растительным.
- Необходимо выпивать не менее 2 литров воды. Жидкость вымывает из организма вредные соединения.
- Соль — от 1 до 5 г. Солят готовое блюдо — так легче отследить количество употребленной соли.
- При подагре рекомендованы 4 разгрузочных дня в месяц. При этом в течение суток пациент употребляет один вид пищи — фрукты, кефир, овощи. Количество жидкости ограничивать нельзя.
- Мясо и рыба — не чаще 2 раз в неделю.
- Основа рациона диеты № 6 — растительная пища.
Вернуться к оглавлению
Какие продукты запрещены, а какие разрешены?
Само слово «диета» у некоторых пациентов вызывает неприятные ощущения. Однако переживать не стоит: ограничения не очень строгие, питаться можно разнообразно и вкусно, поэтому большинство больных подагрой без проблем питаются в рамках стола № 6 в течение долгого времени. При лечении подагры можно есть:
- постные супы, овощные крем-супы, на молоке, холодные и горячие;
- нежирные сорта рыбы и мяса до 3 раз в неделю, ограничивая размер порции;
- любые каши;
- отварные или свежие овощи, фрукты, ягоды, зелень;
- любую нежирную молочную продукцию, несоленый сыр;
- бездрожжевой или отрубной хлеб;
- мед, пастилу, желе, джем, конфеты без шоколада;
- постное масло и немного качественного сливочного;
- слабозаваренный кофе или чай на молоке, сладкие свежие соки, компоты и морсы, отвары из шиповника, овсяный кисель.
Классическая диета 6 при подагре запрещает употребление следующей пищи:
- первые блюда, приготовленные на основе рыбы, мяса или грибов;
- жирные сорта мяса, сало, потроха;
- уксус, специи;
- малина, виноград;
- ревень, редис, щавель, шпинат;
- кондитерские изделия с жирным кремом;
- спиртные напитки;
- икра, жирные сорта рыбы;
- соленый сыр высокой жирности;
- крепкий чай или кофе;
- арахис и бобовые;
- копченая или вареная колбаса;
- маринады, консервы и соленья.
Вернуться к оглавлению
Полезные рецепты из диеты №6 при подагре
Рис с кабачками
Рис полезен при подагре, а кабачки насытят организм полезными витаминами и микроелементами.
Рис полезен при подагре, а кабачки насытят организм полезными витаминами и микроелементами.Нарезать кружочками 2 кабачка. Толщина — 2 см.
Вернуться к оглавлению
Яблочная запеканка с творогом
- Очистить от кожуры и порезать небольшими дольками 3 яблока.
- Соединить полстакана кефира, пачку творога, 2 яйца, 2 ст. л. сахара. Перемешать до однородной массы. Добавить 50 г муки.
- Смешать яблоки и тесто, вылить массу в смазанную форму. Посыпать корицей, запекать до готовности.
- Подавать теплой, полить кефиром или фруктовым йогуртом.
Вернуться к оглавлению
Вариант меню на неделю
При составлении рациона пациентам с подагрой нужно учитывать, что количество трапез должно быть не менее 5—6. Если необходимо сбросить лишний вес, лучше поменять местами полдник и ужин.
Составить полное меню на неделю можно самостоятельно, выбирая из предложенных вариантов наиболее подходящие:
- Завтрак:
- овсяная каша с черносливом, яблоко;
- паровой омлет с овощами, йогурт;
- творог с фруктами;
- запеканка с яблоками;
- морковный салат, кусочек сыра, вареное яйцо;
- ягодное желе, рис с сухофруктами;
- манная каша, груша.
- Ланч:
- пудинг;
- свежевыжатый сок;
- морковно-яблочный салат;
- банан;
- хлебец с несоленым сыром;
- творог;
- йогурт с фруктами.
- Салат из свежих овощей подойдет как на обед так и на ужин.
Салат из свежих овощей подойдет как на обед так и на ужин.- бульон с рисом, запеканка из макарон и овощей;
- овощное рагу, пшенный суп, салат;
- крем-суп из тыквы, запеканка с овощами;
- кабачковые оладьи, борщ без мяса, овощная нарезка;
- свекольник, паровая рыба, тушеная капуста;
- бульон с гречкой, капустные зразы;
- суп-пюре из кабачков, жаркое с филе индейки, салат «Капрезе».
- томатный сок;
- печеное яблоко;
- йогурт;
- хлебец с сыром;
- фруктовое желе;
- кефир с крекерами;
- вареное яйцо.
- адыгейский сыр, морковный салат, творожная запеканка;
- деруны, ягодный мусс;
- каша из тыквы с черносливом;
- тушеная капуста, овощная нарезка;
- рататуй из баклажанов, винегрет;
- молочная рисовая каша, хлебец, сыр, вареное яйцо;
- гречневая каша с овощами.
Больным подагрой поначалу бывает проблематично выдержать требования диеты. Чтобы питание было разнообразным и при этом не приносило вреда, помогает правильно составленное семидневное меню. Рецепты диеты при подагре доступны в сети, однако если возникают сомнения, лучше проконсультироваться у лечащего врача.
Диета 6 при подагре — полное меню на неделю, общие правила и запрещенные продукты
Гипоурикемическая диета 6 при подагре по Певзнеру включает список разрешенных и запрещенных продуктов, при ней требуется соблюдать меню на неделю, чтобы добиться успехов. Режим питания призван скорректировать протекание болезни, устранить негативное проявление симптомов, облегчить состояние больного. Ознакомьтесь, как нужно соблюдать стол 6 по Певзнеру при подагре.
Меню для больных подагрой
Принцип меню основывается на исключении из рациона пищи с большим содержанием пуринов и щавелевой кислоты. Ограничение накладывается на употребление соли – не более 10 г за сутки. Одновременно в меню включаются продукты, которые способны производить ощелачивающий эффект (овощи, молоко). Количество потребляемых белков должно быть не более 80 г. Жиров можно употреблять не более 90 г. Углеводы должны быть ограничены пределом – 400 г. Потребление жидкости – от 2 литров. Питание при подагре происходит пять раз в сутки, в общей сложности 2000-3000 ккал.
Что такое диета 6 при подагре
Принцип гипопуриновой диеты заключается в том, чтобы привести в норму обмен пуринов (органических азотосодержащих соединений) и добиться уменьшения в организме солей мочевой кислоты, которые образовываются в результате сдвига в щелочном направлении реакции мочи, а также метаболизма пуринов. В результате диеты при подагре происходит увеличение ощелачивания мочи и повышение растворимости кристаллов мочевой кислоты, которые откладываются в суставах и почках.
Общие правила
Правила носят общий характер, но крайне важно придерживаться их комплексного исполнения. Существует ряд правил, исполнение которых позволяет сделать гипопуриновую диету при подагре эффективной:
- Мясо можно употреблять только вареное. После 10-15 минут варки нужно слить первый бульон, что значительно снизит уровень пуриновых веществ в готовом блюде.
- Рыбу и мясо можно употреблять два-три раза в неделю в количестве не более 170 гр.
- При обострении подагры мясо и рыбу употреблять не рекомендуется, требуется перейти на вегетарианскую диету.
- Один день в неделю должен быть разгрузочным. В этот день пища должна состоять из овощей, фруктов, кефира и творога. Потребление воды нужно увеличить.
Разновидности
Пациентам с диагнозом ожирение или же больным подагрой в период обострения назначается разновидность диеты – 6Е, которая носит кратковременный характер. Ее правила предусматривают уменьшение суточного показателя энергетической ценности пищи до 2 000 ккал. Уменьшается потребление белков (до 70 г), жиров (до 80г) и простых углеводов (до 250 г). Питание переводится на строго дробный принцип: небольшими порциями. Показано обильное питье, ограничено потребление соли.
Разрешенные продукты
Следует выработать вкус и привычку к употреблению в пищу определенных продуктов, которые вносят решающий вклад в эффективность гипопуриновой диеты и нормализации состояния пациента. Для удобства список разрешенных продуктов диеты при подагре представлен в виде таблицы:
Борьба с любым заболеванием начинается с выбора лечебного стола. Одним из них является диета 6, предложенная советским ученым Михаилом Певзнером.
Ее суть заключается в исключении из рациона продуктов с повышенным содержанием пуринов и щавельной кислоты.
Необходимо максимально ограничить употребление блюд с поваренной солью и добавить в меню больше овощей, фруктов, жидкости.
При каких заболеваниях показана
Она является обязательной для больных подагрой, от которой страдают чаще всего мужчины. Её настоятельно рекомендуется придерживаться постоянно, даже в период ремиссии.
Это актуально и для тех, кому поставлен диагноз «мочекаменная болезнь», при котором камни из уратов образуются в почках, мочеточнике и мочевом пузыре. Придерживаться такого питания рекомендуется также при цистинурии и оксалурии.
Дополнения к диете номер 6 (е)
Данный лечебный стол назначается при обострении подагры, до устранения болезненных ощущений и нормализации ситуации. Тип этой диеты от обычной 6-й отличается потреблением меньшего количества калорий – до 2000 ккал.
Снижается суточная потребность организма в углеводах (до 200 г), жирах (70 г) и белках (не более 80 г). Ситуация улучшается благодаря плавному похудению и уменьшению таким образом нагрузки на суставы.
Блюда должны иметь температуру не менее 15 и не более 65 градусов. Поваренной соли в сутки допускается не более 6 г, а жидкости, при отсутствии заболеваний сердца – максимум 2,5 л.
Приветствуется минеральная вода. Аккуратно употребляется любой хлеб. Супы могут быть только вегетарианскими. Допускаются нежирная рыба и мясо, приготовленные на пару или отварные.
Овощи можно есть только после термической обработки, в то время как при обычной диете используются и сырые. К продуктам, которые следует сократить, (смотрите таблицу ниже) прибавляются все крупы.
На фото показаны основные злаки – пшено, рис, пшеница, кукуруза, ячмень:
Фото: основные злаки – пшено, рис, пшеница, кукуруза, ячмень
Что можно и чего нельзя есть в таблице
Облегчить выбор продуктов для диеты «стол 6» поможет наша таблица:
Диета № 6 при подагре
Подагра – заболевание, при котором снижается способность организма выводить мочевую кислоту. В результате страдают суставы, развивается артрит, артроз, возникают отеки.
Чтобы предотвратить прогрессирование заболевания, назначают лечебную диету. Диета 6 при подагре, или гипопуриновая диета, помогает уменьшить проявления неприятных симптомов и ускорить выведение мочевой кислоты.
Показания к диете
Советским ученым М.И. Певзнером была разработана особая система диет, обеспечивающая индивидуальность лечебного питания для пациентов с различными заболеваниями. Каждая диета называется столом и имеет порядковый номер.
Диета 6 по Певзнеру назначается при подагре и почечно-каменной болезни. Она показана людям, страдающим гиперурикемией – повышенным содержанием мочевой кислоты в крови. Гиперурикемия развивается при неумеренном употреблении пищи, богатой пурином. Также придерживаться стола № 6 рекомендуется страдающим почечной недостаточностью.
Цель диеты
Целью лечебной диеты является максимальная нормализация обмена веществ, снижение выработки в организме мочевой кислоты и ее солей, нормализация деятельности кишечника.
Также необходимо сдвинуть реакцию мочи в щелочную сторону.
Правильная диета с ограничением пуринов в короткие сроки замедляет продуцирование мочевой кислоты. Почкам легче выводить продукты распада, из организма выводится избыток солей, уходит отечность. Приступы подагры становятся более легкими и сходят на нет.
Пользу при подагре принесет и лечебная диета 10, предназначаемая для людей с болезнями сердечно — сосудистой системы.
Основные принципы диеты при подагре
Диета стол 6 предполагает следующие правила:
- Мясные и рыбные блюда включаются в меню не более 2–3 раз в неделю. За один прием можно съесть не более 150 грамм мяса или рыбы;
- Большое значение имеет кулинарная обработка пищи. Мясо, птицу и рыбу нельзя жарить, их нужно отваривать до полной готовности, при этом первый бульон рекомендуется сливать, так как значительная часть пуринов переходит при варке в воду;
- При обострении болезни животные белки временно исключаются, несколько дней нужно питаться вегетарианскими блюдами;
- Один раз в неделю стоит проводить разгрузочный день, когда рацион будет состоять из творога, кефира, и небольшого количества фруктов. Это особенно важно для людей с избыточным весом.
Также необходимо соблюдать питьевой режим: употреблять в день не менее полутора литров чистой воды. В это количество жидкости не входят супы и напитки.
Имеет значение режим питания. Пищу нужно принимать небольшими порциями, не менее 4 раз в день, оптимальный вариант – 5-6 раз. Еда не должна быть слишком горячей или холодной.
Энергетическая ценность и химический состав диеты при подагре
Общая калорийность рациона должна колебаться в пределах 2000–2700 калорий. Мужчины нуждаются в большем количестве калорий по сравнению с женщинами, также имеет значение физическая активность в течение дня. Чем она выше, тем сытнее должно быть меню.
Максимально допустимая дневная норма углеводов – до 400 грамм, белков – до 70, жиров – до 80.
Важно! Лучше всего отдавать предпочтение жирам растительного происхождения.
Ограничивается норма поваренной соли – до 10 грамм в день. Натрия должно быть не более 4 г, калия – не более 3,5. Также в рационе в небольших количествах должен присутствовать кальций и железо.
Список разрешенных продуктов
Если пациенту прописана диета стол 6, подробное описание разрешенных продуктов поможет ему быстрее сориентироваться и составить меню.
Вот что можно употреблять:
- Курица или индейка, постная говядина, крольчатина.
- Нежирные сорта рыбы.
- Молочная и кисломолочная продукция с низкой жирностью, творог, сметана, нежирные сорта сыра.
- Отварные куриные яйца в ограниченных количествах.
- Овощи: кабачки, картофель, баклажаны, морковь, огурцы, помидоры.
- Фрукты: цитрусовые, яблоки, сливы, груши.
- Макароны из твердых сортов пшеницы, гречка, овсянка, рис.
- Из сладостей можно есть зефир, пастилу, мармелад, мед. Также разрешен любой хлеб. Все супы должны готовиться на овощном бульоне.
- Пить следует чистую питьевую воду, зеленый чай, слабо заваренный черный чай.
Список запрещенных продуктов
Гипопуриновая диета, меню при которой предполагает минимум пищи, богатой пуринами, имеет довольно обширный список запрещенных продуктов.
К ним относятся:
- Красное мясо: свинина, баранина, жирные части говядины, бульоны, приготовленные на их основе, жир и сало.
- Колбасная продукция: вареные, копченые колбасы, ветчина, сосиски, сардельки, мясные полуфабрикаты.
- Рыба жирных сортов, соленая и копченая рыба, икра, креветки, рыбные консервы и пресервы.
- Субпродукты: сердце, почки, печень, легкие.
- Грибы в любом виде: соленые, маринованные, жареные.
- Бобовые: фасоль, нут, горох, чечевица.
- Кондитерские изделия: шоколад, сдобная выпечка, торты, какаосодержащая продукция.
- Щавель, шпинат, ревень, перец, спаржа, сельдерей.
- Растительное масло.
- Из ягод запрещены малина и клюква, из фруктов – виноград. Исключаются все виды сухофруктов. Кроме чернослива.
Под полным запретом находится алкоголь любой крепости. Из напитков необходимо избегать кофе и крепкий черный чай, какао. Пакетированные соки с добавлением сахара нужно свести к минимуму, заменив натуральными.
Примерное меню
Диета номер 6 при подагре: полное меню включает в себя полноценный завтрак, обед. Полдник и ужин. Вот примерное меню, составленное на неделю.
Понедельник
- Завтрак: фруктовый салат из яблок и груш, заправленный обезжиренным йогуртом, несладкий черный чай, подсушенный хлеб;
- Обед: Суп на овощном бульоне, картофельные зразы с яйцом, отварная курица, отвар шиповника;
- Полдник: овощной салат из огурцов, помидоров и зелени с растительным маслом;
- Ужин: обезжиренный творог, кефир.
Вторник
- Завтрак: салат из помидоров и адыгейского сыра с зеленью, зеленый чай;
- Обед: Постный борщ, картофель, запеченный в духовке со сметаной 10% жирности и луком, хлеб, фруктовый компот из яблок;
- Полдник: Чай, груша;
- Ужин: тыквенная запеканка, кефир.
Среда
- Завтрак: овсяная каша на воде, бутерброд с джемом, кисель;
- Обед: Суп на овощном бульоне с пшеном, рыбное филе на пару, салат из огурцов и помидоров со сметаной, зеленый чай;
- Полдник: запеченные с творогом яблоки;
- Ужин: 1 отварная картофелина, бутерброд с сыром.
Четверг
- Завтрак: черный чай, 2 бутерброда с кабачковой икрой;
- Обед: картофельное пюре на воде, запеченные в духовке кабачки, овощной салат, отвар шиповника;
- Полдник: вареное яйцо;
- Ужин: макароны из твердых сортов пшеницы с сыром, компот.
Пятница
- Завтрак: сырники с медом, кисель, бутерброд из черного хлеба с кабачковой икрой;
- Обед: овощной суп с вермишелью, гречка, отварное куриное филе, несладкий черный чай;
- Полдник: 1 вареное куриное яйцо, кефир, груша;
- Ужин: голубцы из куриного фарша с добавлением моркови, овсяное печенье, компот.
Суббота
- Завтрак: рисовая каша на молоке, черный хлеб, зеленый чай;
- Обед: белый рис, баклажаны со сметаной, запеченные в духовке, бутерброд с сыром, кисель;
- Полдник: овощной салат из лука, огурцов и помидоров, заправленный растительным маслом или сметаной;
- Ужин: паровой омлет с помидорами, черный чай, черный хлеб с кабачковой икрой.
Воскресенье
- Завтрак: сырники, поджаренные на сухой сковороде без масла, кисель;
- Обед: постные щи, гречка с отварной индейкой, 2 свежих огурца;
- Полдник: яблоки, запеченные с обезжиренным творогом;
- Ужин: гречка с молоком, банан, кисель.
При таком заболевании, как подагра, диета 6 классическая семидневное меню предполагает, что один день в неделю будет разгрузочным. Так необходимо поступать пациентам с лишним весом.
Тогда диета номер 6 на каждый день разгрузки будет выглядеть так:
Разгрузочный день
- Завтрак: зеленый несладкий, 100 грамм обезжиренного творога;
- Обед: кефир, 2 банана;
- Полдник: кисель;
- Ужин: кефир, 1 яблоко.
Если перед сном мучает чувство голода, можно выпить дополнительный стакан кефира.
Даже лечебное питание должно быть вкусным и разнообразным. Чтобы меню на неделю диеты стол № 6 не успевало наскучить, стоит освоить несколько новых рецептов.
Вот несколько вариантов:
Вермишелевая запеканка с яблоками
Отварить 30 г тонкой вермишели. Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками. Выложить в форму для запекания вермишель и яблоки, добавить столовую ложку изюма, все перемешать. Залить взбитой смесью из 100 мл молока и 1 куриного яйца, добавить сахар по вкусу. Запекать 15 минут.
Витаминный салат
Нарезать кубиками 2 отварных картофелины, крупное красное яблоко. Добавить зелень и банку сладкой консервированной кукурузы. Все хорошо перемешать, посолить, заправить салат растительным маслом.
Овощной суп-пюре
500 г мякоти тыквы и 200 г кабачков нарезать кубиками, протушить в небольшом количестве воды до полного размягчения. Слить воду, посолить, добавить немного молока. С помощью блендера добиться кашицеобразной консистенции.
Только строгое следование диете поможет уменьшить проявления симптомов подагры и поправить здоровье. Любые отступления от прописанной диеты необходимо согласовывать с лечащим врачом.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!
Диета номер 6 при подагре, меню с рецептами на каждый день
Диета 6 — это система питания, которая позволяет уменьшить симптоматику подагры и мочекаменной болезни. Лечебная диета помогает нормализовать состояние здоровья, предотвратить появление осложнений и улучшить показатели анализов.
Общие правила питания
Диета 6 по Певзнеру — это режим питания, разработанный для стабилизации обмена веществ, очищения желудка и снижения интенсивности симптоматики при серьезных заболеваниях. Разработанная система отличается строгими ограничениями на многие продукты и напитки.
Основные рекомендации по питанию:
- диета стол 6 подразумевает употребление мясных блюд 2-3 раза в неделю. Во время одного рациона рекомендовано съедать не более 150-170 г мясной продукции;
- диета стол номер 6 отличается рекомендациями по обработке пищи. Блюда из мяса и рыбы должны в строгом порядке готовиться при помощи паровой обработки;
- при остротекущей патологии рекомендовано на время исключить мясо из привычного рациона. Вместо него, в течение 7 дней следует съедать вегетарианские блюда;
- диета номер 6 при подагре подразумевает применение разгрузочных дней 1 раз в 7-10 дней. В этот период нужно употреблять молочные изделия. Например, творог или ряженку. Также можно съедать небольшое количество свежих фруктов.
Важное правило диетической системы питания — употреблять больше жидкости. Это помогает нормализовать водный баланс в организме и вывести из него токсины. В сутки нужно употреблять около 2 л чистой воды. Количество приемов пищи в день варьируется от 4 до 6. Главное правило — порции должны быть маленькими, а сама еда не сильно горячей. Диета 6 при подагре: меню на каждый день, рецепты и варианты подачи блюд разрабатывают опытные диетологи. Это облегчает задачу пациентам и ускоряет процесс выздоровления.
Система Певзнера: показания
Строгий режим питания назначают при следующих патологиях:
- подагра;
- хронический нефрит;
- заболевания почек;
- мочекаменная болезнь;
- оксалурия.
Главной целью питания в подобных случаях выступает нормализация обменных процессов, вывод токсинов и снижение процента вырабатываемой в организме мочевой кислоты.
Диета № 6 при подагре
Диета Певзнера номер 6 при хронической подагре основывается на устранении из привычного рациона продуктов, содержащие в составе пурины и щавелевую кислоту. Запреты касаются и соленой пищи. В день пациенту рекомендовано съедать не более 10 г соли. Основу рациона должны составлять те продукты, которые вызывают ощелачивающий эффект. Например, овощи или молочные изделия. Диета при подагре 6— рекомендации по питанию при подагре:
- Первым делом стоит помнить о соотношении БЖУ. В день потребуется употреблять не более 80 г белков, 90 г жиров и 400 г углеводов.
- Один из главных акцентов во время лечения стоит делать на обильном употреблении жидкости. В сутки следует выпивать около 2 литров чистой воды. При этом соки и горячие напитки в эту мерную систему не входят.
- Лучше всего есть 5-6 раз в день небольшими порциями. В среднем в день должно выходить от 2000 до 3000 ккал.
- Всю пищу готовят на пару, жареная и копченая еда запрещена.
- Больным с лишним весом нужно снизить норму потребляемых калорий до 1500-2000 ккал в сутки. При этом в ежедневном рационе должно быть 60 г белков, 70 г жиров и 240 г углеводов. Мужчинам рекомендовано питаться на 300-500 ккал больше, чем женщинам.
Стол 6 диета, меню которой имеет строгие ограничения, подразумевает регулярную физическую нагрузку. Если здоровье не позволяет заниматься полноценно в зале, проводить легкую зарядку можно в домашних условиях.
Диета Певзнера: что разрешено и запрещено съедать?
Принцип системы питания заключается в устранении жирной и сладкой пищи. Акцент делается на овощах, фруктах, нежирном мясе. Диета 6 стол: что можно, что нельзя — таблица:
Некоторые продукты запрещены частично. Их можно употреблять после консультации с лечащим врачом:
- злаковые культуры;
- горячие напитки: кофе, крепкий чай, какао;
- макаронная продукция;
- жирные бульоны;
- спаржа и цветная капуста;
- редис, сельдерей.
В течение всего дня нужно пить чистую профильтрованную жидкость, а также травяной чай.
Диета номер 6 при подагре: полное меню с рецептами
Диетологи разработали примерный план рациона на неделю для лечения подагры и почечных патологий. Все представленные блюда готовятся быстро.
Понедельник
Диета номер 6 — как питаться в первый день недели:
- Утро: салат на основе яблок, слив и натурального йогурта, зеленый чай и хлебец.
- Обед: овощной суп, вареная куриная грудка, чай из шиповника.
- Полдник: салат на основе овощей.
- Вечер: кефир, 120 г обезжиренного творога.
На перекусах можно пить травяной чай и съесть яблоко.
Диета 6 при подагре — примерное меню на сутки:
- Завтрак: салат на основе овощей с оливковым маслом, травяной напиток.
- Обед: нежирный борщ, запеченный картофель, яблочный компот.
- Полдник: некрепкий черный чай, 2 сливы.
- Ужин: запеканка из обезжиренного творога, стакан молока.
На перекусах съедают фрукты или зефир.
- Завтрак: геркулесовая каша, фруктовый кисель.
- Обед: овощной суп, вареная рыба, салат из огурцов и томатов.
- Полдник: яблоки, запеченные с обезжиренным творогом.
- Ужин: отварной картофель, несколько кусочков сыра.
В качестве перекусов используют грушу, зеленый чай.
- Завтрак: некрепкий черный чай, тостер с кабачковой икрой.
- Обед: вареный картофель и кабачки, салат из зелени и овощей.
- Полдник: вареное куриное яйцо.
- Ужин: нежирное рыбное филе, яблочный компот.
В период перекусов съедают яйцо или яблоко.
Меню на пятницу:
- Завтрак: сырники, хлеб с икрой кабачка, стакан ряженки.
- Обед: суп из овощей, куриное филе, травяной чай с зефиром.
- Полдник: вареное яйцо, стакан ряженки, зеленое яблоко.
- Ужин: голубцы на основе фарша курицы, зефир, сливовый компот.
В период перекусов съедают несколько кусочков нежирного сыра.
Примерный план рациона на день:
- Утро: отварной рис с молоком, хлебец, ромашковый чай.
- Обед: синенькие на пару, бутерброды с кабачковой икрой, ягодный кисель.
- Полдник: салат на основе лука и овощей, зеленый чай.
- Ужин: омлет на пару с зеленью, салат из овощей.
На перекусах съедают яблоко или грушу.
Воскресенье
Примерный план питания:
- Завтрак: сырники без масла, травяной чай.
- Обед: овощной суп, мясо индейки на пару, сок из яблок.
- Полдник: творог с ложкой меда, груша.
- Ужин: вареная рыба, банан, ромашковый чай.
В воскресенье можно сделать также разгрузочный день и употреблять кефир, ряженку и травяные отвары. Рекомендовано проводить такие дни 1 раз в неделю. Но если состояния не позволяет, разгрузку устраивают 1 раз в 4 недели.
Диета стол 6: меню на каждый день с рецептами
Система питания Певзнера хороша тем, что не требует приготовления сложных и многослойных блюд. Весь рацион состоит из вареных овощей, каш и рыбного филе. Чтобы не находиться в вечном поиске подходящих лакомств, диетологи предложили несколько универсальных рецептов для периода терапии.
Стол 6 диета: меню на неделю с рецептами — как готовить постные деликатесы:
- Овощной суп. 1 морковь и 1 картофелину промыть, нашинковать кусочками, выложить заготовку в кипящую воду и проварить 25 минут. Когда овощи станут мягкими, огонь нужно сделать тише, добавить в кастрюлю немного соли, варить суп еще 10 минут. Заготовку вынуть, перемолоть в блендере до однородного состояния, влить чайную ложку сока лимона. Суп-пюре готов, его можно подавать к столу со свежими сливками.
- Запеканка из творога. В глубокую миску выложить 200 г обезжиренного творога, добавить 3 куриных яйца, 3 ложки манной каши, 23 ложки сахара, полученную смесь перемешать. В заготовку вбить стакан сметаны, немного соли и сухофруктов. Полученное тесто замесить и выложить в морфу для запекания, предварительно положив в нее лист пергамента. Основу для запеканки поставить в духовую печь. Срок приготовления — 30 минут. Когда на десерте появится румяная корочка, его можно вынимать из духовки и подавать к столу.
- Питательный салат. 2 картофелины сварить и порезать на мелкие кубики. Красное яблоко промыть, нашинковать на куски, смешать с картофельной нарезкой. В заготовку высыпать порубленную зелень и банку консервированной кукурузы, компоненты перемешать. Салат заправляют оливковым маслом и подают к обеденному столу.
- Котлеты из овощей. 2 крупные моркови промыть и натереть на терке, смешать полученную смесь с 3 ложками манной крупы. В итоге должна получиться масса однородной консистенции. Из нее нужно сформировать маленькие котлетки. Разогреть сковороду, влить в нее подсолнечное масло, обжарить заготовку с двух сторон до образования корочки. Овощные котлетки подают к гарниру: вареный картофель или гречка.
Для заваривания травяных напитков используют сборы трав, которые можно найти в аптеках и магазинах пряностей. 1 чайную ложку сырья заливают 2 стаканами кипятка, настаивают заготовку 40 минут, процеживают и употребляют внутрь после приема пищи.
ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.
Диета стол № 6 при подагре, рекомендации по питанию и полное меню с рецептами
Диета № 6 при подагре – лучший способ облегчить симптоматику болезни и привыкнуть к лечебному питанию. Успешное лечение суставов требует комплексного подхода. Наряду с терапевтическими методами, врачи обязательно советуют изменить привычный рацион. Соблюдение простых рекомендаций позволит быстрее снять болевые симптомы и избежать повторных приступов подагры.
Цели и принципы диеты
С помощью диеты стол № 6 по Певзнеру для больных подагрой можно в короткие сроки нормализовать обмен пуриновых соединений и предотвратить кристаллизацию и накопление солей мочевой кислоты. Диета номер 6 при подагре целенаправленно действует на:
- урегулирование пуринового обмена;
- ощелачивание мочи;
- понижение уровня образования уратов;
- формирование нормального процесса вывода излишков мочевой кислоты;
- регуляцию обменных процессов и веса;
- общее оздоровление пациента.
Диета № 6 базируется на нескольких принципиальных основах питания, куда входит отказ от продуктов с большим пуриновым и щавелево-кислотным содержанием и сокращение потребления количества жирных, углеводных и белковых соединений. Диета предусматривает увеличение в рационе доли овощей, фруктов, натуральных напитков, кефира, творога.
Режим лечебного питания при подагре рассчитан на четырех-пятиразовое питание порциями небольших размеров. Общее потребление калорий должно составлять 2500– 2700 единиц.
Важно!
Потребление жидкости необходимо довести до 2,5 литров в сутки.
Польза диетпитания при подагре
Сочетание диеты № 6 с другими средствами лечения подагры приводит к успешному достижению положительных результатов:
- приходит в норму обмен веществ;
- падает выработка мочевой кислоты;
- быстро улучшается самочувствие больного;
- проходит чувство боли и скованности в суставах;
- снижается воспаление и отечность тканей.
На заметку!
Одновременное избавление от лишнего веса существенно снижает нагрузку на пораженные подагрой суставы.
Последствия неправильного питания
Существует несколько отрицательных моментов, к которым может привести отказ от рекомендаций врача-диетолога.
Излишнее потребление продуктов с высоким содержанием соли и пуриновых соединений повысит количество мочевой кислоты в организме и приведет к усиленной кристаллизации уратов.
Выделительная система, ослабленная болезнью, перестанет справляться с нагрузкой. Это, в свою очередь, приведет к обострению заболевания. Подагрические приступы участятся, отечность и воспаление в суставах станут более выраженными. Возрастет риск распространения заболевания на другие органы.
Разрешенные и запрещенные продукты диеты № 6
При постановке диагноза подагра перед пациентом возникает проблема: как правильно перестроить систему питания. Для этого необходимо понимать, какие продукты приносят пользу и оказывают помощь в борьбе с заболеванием, а от каких лучше отказаться полностью или ограничить их потребление.
Разделение пищевых изделий на допустимые и запрещенные происходит в зависимости от количества содержащихся в них вредных веществ (пуринов, соли, жира и т. д.). Наиболее важным показателем при подагре является индекс содержания пуриновых соединений. Основные продукты питания распределяются на две группы:
| С высоким содержанием пуринов | С низким содержанием пуринов |
|---|---|
| Жирные мясопродукты, сало | Постное мясо и рыба |
| Свежая рыба жирных сортов, рыбная икра | Продукты кисломолочные, молочные, творог |
| Все виды копченых рыбных и мясных продуктов | Яйца перепелиные и куриные |
| Консервированная продукция | Хлебные изделия из ржаной и отрубной муки или пшеничной 1-2 сорта |
| Крупы бобовых культур | Крупы зерновых культур |
| Сыры соленые | Натуральные сладости – пастила, мед, мармелад |
| Орехи, грибы | Фрукты, овощи (кроме цветной капусты) |
| Овощи, содержащие щавелевую кислоту (шпинат, ревень, щавель) | Ягодные, травяные, фруктовые отвары, компоты, кисели, свежие соки |
| Шоколадные изделия | Чай зеленый, вода минерализованная щелочная негазированная |
В список запрещенных напитков входят какао, крепкий чай и кофе.
Важно!
При подагре вводится полный запрет на прием напитков, содержащих спирт.
Важные рекомендации
Для того, чтобы польза от применения классической диеты стол № 6 при подагре была максимальной, необходимо придерживаться нескольких правил:
- не употреблять в пищу жареные блюда;
- мясо отваривать два раза, первый бульон через 15 минут кипения необходимо слить;
- мясные и рыбные блюда в меню должны присутствовать не более 3 раз в неделю и обязательно чередоваться с вегетарианскими рецептами;
- как можно чаще употреблять натуральные соки, отвары трав, ягод, фруктовые и овощные салаты с йогуртовой или оливковой заправкой;
- устраивать еженедельный разгрузочный день (фруктово-овощной или молочнокислый).
Соблюдение основных рекомендаций по питанию позволит значительно повысить эффективность медикаментозного лечения подагры.
Важно!
Голодание запрещено. Оно может вызвать обострение подагрических приступов и усиление болей.
Изменение классической диеты при наличии дополнительных заболеваний
Диета стол № 6 имеет несколько разновидностей. Вносимые в нее изменения, зависят от наличия у пациентов с подагрой сопутствующих заболеваний в организме. Вариации классической диеты откорректированы для людей с нарушенным обменом веществ, излишним весом, диабетом, гипертонией.
Ожирение
Для подагриков, имеющих лишний вес, особенно в период обострения заболевания, калорийность питания снижается до 2000 единиц. Рекомендуется заменить в рационе мясо и рыбу на кисломолочные, овощные и фруктовые блюда, увеличить потребление цитрусовых фруктов и соков.
Диабет любого типа
Диабетикам с подагрой рекомендуется полностью исключить из питания сладкие, хлебобулочные, мучные изделия, сахар, картофель, яичный желток. Сладкие напитки заменить отварами трав и зеленым чаем.
Высокое давление
При гипертонии необходимо максимально снизить потребление соли и вредных жиров.
Перечень продуктов, разрешенных к употреблению шестой диетой, довольно широк. Он позволяет всем больным составить полноценное меню на каждый день, с учетом индивидуальных особенностей и дополнительных заболеваний.
Недельное меню
В соответствии с диетическими требованиями при подагре и используя сведения о вредных и полезных свойствах продуктов, можно разработать полное меню диеты номер 6 на неделю с рецептами основных блюд. Данное меню позволит вкусно и сбалансировано питаться при соблюдении всех основных требований к диетотерапии.
День 1
| Завтрак 1 | Омлет белковый, отвар цикория, салат из свеклы |
|---|---|
| Завтрак 2 | Банан, ряженка |
| Обед | Овощной суп с гренками, отварной картофель, кролик тушенный в кефире, кисель |
| Полдник | Яблоко, сырок, мятный чай |
| Ужин | Оладьи из кабачка, кисель |
День 2
| Завтрак 1 | Каша рисовая на молоке, отвар яблок, салат из помидор с зеленью |
|---|---|
| Завтрак 2 | Салат фруктовый, кисель |
| Обед | Суп-пюре из кабачка, каша перловая с овощами, компот сливовый |
| Полдник | Груша, оладьи морковные |
| Ужин | Суфле из отварной куриной грудки, кефир |
День 3
| Завтрак 1 | Каша пшенная с тыквой, чай зеленый |
|---|---|
| Завтрак 2 | Салат из огурца с оливковым маслом, отвар шиповника |
| Обед | Суп с фрикадельками из куриного мяса, пшеничная каша с морковью и луком, кисель молочный |
| Полдник | Бутерброд горячий с сыром, зеленый чай |
| Ужин | Плов овощной, ряженка |
День 4
| Завтрак 1 | Запеканка манная с творогом, коктейль молочный, салат из свежего огурца |
|---|---|
| Завтрак 2 | Творожок с изюмом, кисель из ягод |
| Обед | Свекольник со сметаной, пюре морковное, отварная грудка индейки, чай липовый |
| Полдник | Оладьи с бананом, морковный сок |
| Ужин | Рыба с овощами на пару, кефир |
День 5
| Завтрак 1 | Овсянка, подслащенная медом, морковный сок, салат фруктовый |
|---|---|
| Завтрак 2 | Свекла отварная с кунжутной заправкой, сок апельсиновый |
| Обед | Суп молочный рисовый, кабачок, запеченный с овощами и рисом, сок томатный |
| Полдник | Груша, кисель овсяной |
| Ужин | Запеканка сырная с зеленью, компот грушевый |
День 6
| Завтрак 1 | Йогурт со злаками, гренки сырные, салат из капусты |
|---|---|
| Завтрак 2 | Молочное желе с ягодами, чай зеленый |
| Обед | Суп рыбный, каша кукурузная с запеченной грудкой индейки, кисель яблочный |
| Полдник | Блинчик с творогом, отвар ягодный |
| Ужин | Салат со свеклой и черносливом, томатный сок |
День 7
| 1-й завтрак | Сырники со сметаной, чай зеленый компот |
|---|---|
| 2-й завтрак | Зеленый чай с пастилой |
| Обед | Суп-пюре с тыквой, овощные голубцы, компот фруктовый |
| Полдник | Яблоки, запеченные с творогом и медом, сок свекольный |
| Ужин | Постная рыба, запеченная с овощами, кефир |
Дополнительно к предлагаемому меню можно без ограничения употреблять фрукты и свежие овощи. Пшеничный хлеб лучше заменить на ржаной, отрубной или цельно зерновой с различными добавками.
В период обострения подагры рекомендуется полностью перейти на вегетарианское питание и увеличить потребление жидкости.
Важно!
Возможна аллергическая реакция на продукты с содержанием натурально меда.
Рецептура диетических блюд
Соблюдение всех условий диеты стол № 6 позволяет пациентам с подагрой питаться вкусно, разнообразно и полноценно. Допустимый перечень полезных продуктов позволяет каждому самостоятельно подготовить примерное семидневное меню. Но иногда можно воспользоваться и уже готовыми рецептами диетических блюд.
Свекольник со сметаной
Очистить две свеклы. Протомить на растительном масле натертые на крупной терке корнеплоды с добавлением помидор или 1л томата. Три мелко порезанные картофелины отварить в 1,5 л воды. За 10 мин до готовности добавить тушеную свеклу. Заправить по вкусу солью. При подаче добавить петрушку, укроп и ложку сметаны.
Плов овощной
Три моркови нарезать брусочками, две луковицы соломкой. Все протушить на растительном масле. Добавить специи для плова и стакан промытого риса. Залить 1,5 стаканами овощного бульона. После закипания готовить 20 минут под крышкой на медленном огне.
Кролик, тушенный в кефире
Тушку кролика разделать на порционные кусочки. Все сложить в казан, засыпать толстым слоем порезанного полукольцами и размятого репчатого лука. Тушить на медленном огне в луковом соке 25 минут. Стакан кефира заправить по вкусу солью и черным перцем, залить в казан. Готовить кролика в кефире до готовности.
Яблоки, запеченные с творогом
Яблоки очистить от сердцевины. Творог растереть с яйцом и медом, добавить бруснику или изюм. Наполнить яблочные стаканчики начинкой. В смазанную маслом форму составить яблоки, запечь в духовке на среднем нагреве. Полить сливками.
Мятный чай
Щепотку листьев мяты залить стаканом вскипевшей воды, выдержать 3 минуты. По вкусу добавить в теплый чай мед.
Заключение
Использование диетотерапии в лечении подагры значительно облегчает состояние больного. Но не следует пренебрегать советами и рекомендациями лечащего врача. Диета стол № 6 только дополняет, но не отменяет медикаментозную терапию.
диета при подагре №6 по Певзнеру
Доброго времени суток, читатель! Нарушения обмена веществ и баланса кислот и щелочей ведет к проблемам со здоровьем. Так, например, при чрезмерном закисливании организма возникает ацидоз, который может быть спровоцирован неправильной диетой с преобладанием блюд из красного мяса, чрезмерным увлечением спиртными напитками, а также избыточным весом человека. Эти состояния могут привести к развитию различных обменных (метаболических) болезней, причиняющих серьезные страдания пациентам. Таким пациентам назначается специальное лечение, включающее в себя применение особой диеты — лекарственного питания №6. Итак, тема разговора: подагра. Диета при подагре №6 по Певзнеру.
Когда применяется лечебное питание по Певзнеру №6
Это питание применяется при состояниях, вызванных проблемами белкового обмена, зачастую спровоцированными чрезмерным использованием мяса и рыбы. В их число входят следующие болезни:
- Подагра с различными проявлениями.
- Идиопатическая и симптоматическая гиперурикемия.
- Мочекаменная болезнь с появлением оксалатных камней.
- Мочекислый диатез.
- Эритремия.
Вот полезное видео по нашей теме:
Задача диетического питания — уменьшить давление на организм и освободить его от скопившихся продуктов метаболизма, негативно влияющих на его состояние здоровья.
к содержанию ↑Запомните!
Стол №6 по Певзнеру — это диета при подагре и повышенной мочевой кислоте.
Диета номер 6 при подагре: полное меню
Стол номер 6 по Певзнеру — это физиологически правильное, сбалансированное питание. В нем в хорошем соотношении находятся белки, жиры и углеводы. Уровень животных белков редуцирован с заменой на равноценные белки растений. Если питание предназначается людям с избыточной массой тела, в диете дополнительно уменьшается содержание углеводов с целью снижения калорийности пищи.
Поваренная соль в меню присутствует, но в ограниченном количестве, с целью ощелачивания организма используются продукты питания, имеющие щелочную реакцию, например, молоко, овощи, ягоды и фрукты. Запрещены все продукты, имеющие в своем составе пуриновые основания. Рекомендуется увеличивать количество выпиваемой жидкости, предпочтительно за счет не слишком кислых натуральных соков.
к содержанию ↑
Стол 6 по Певзнеру: особенности
Общая калорийность продуктов, употребляемых за день, не должна превышать 3,5 тысячи килокалорий, а для людей с лишними накоплениями жира — в пределах 2,7 тысяч килокалорий. Меню обязано быть сбалансированным и состоять из следующих компонентов:
- Жиры — 110 граммов.
- Углеводы — 400 граммов.
- Белки — 100 граммов (с преобладанием белков растительного происхождения).
Для продуктов и блюд применяется стандартная кулинарная обработка, с предпочтением отваривания или приготовления на пару, измельчения или каких-то особых способов переработки не требуется. Предполагается минимальное использование жареной пищи, сниженное количество поваренной соли в блюдах. Температурный режим приема пищи тоже стандартный — не из холодильника и не кипяток с плиты, приятно теплые блюда.
Все количество продуктов на сутки должно быть разбито на пять приемов, при необходимости перед сном можно выпить стакан молока.
к содержанию ↑
Диета 6: правильное питание при подагре
Меню для этого типа питания достаточно обширное и разнообразное, поэтому обычно такая диета переносится хорошо и может соблюдаться долго. В меню при подагре используются следующие ингредиенты:
- Супы — постные, на основе овощей, фруктов, крупяные, на молоке, подающиеся с разной температурой.
- Мясо и рыба постных пород, не чаще, чем трижды в неделю, по 15 граммов отваренного мяса, или по 170 граммов вареной рыбы. После варки их можно подвергнуть дополнительной обжарке или тушению для усиления вкуса.
- Крупы — в пределах нормы на углеводы, для обогащения меню, в качестве гарниров или самостоятельно.
- Овощи — только свежие или обработанные.
- Свежая пряная зелень идет во всю пищу.
- Яйца куриные можно есть в пределах одной штуки ежедневно, вид приготовления значения не имеет.
- Разрешено применять качественные масла растительного происхождения, хорошее свежее и топленое масло из коровьего молока.
- Молоко, кисломолочные продукты, творог и блюда из него, сметана, умеренно жирный неострый и несоленый сыр.
- Напитки натуральные в широком ассортименте: чай и кофе (некрепкие) с молоком, некислые фруктовые и овощные соки, отвар из плодов шиповника, сухофруктов, кисели из отрубей (пшеничных и овсяных), компоты, морсы.
- Свежие фрукты и ягоды, сухофрукты — сырые или приготовленные различными способами.
- Натуральный качественный мед, зефир, пастила, варенья, джемы и повидло, мармелад, немного конфет, за исключением шоколада.
- Хлеб хорошего качества, лучше бездрожжевой, из белой и темной муки, смешанный, отрубной.
Для того, чтобы пациент не «срывался» и не употреблял запрещенную пищу, меню должно быть грамотно составленное, разнообразное, состоять из приятных блюд высокого качества.
к содержанию ↑
Запрещенные продукты при подагре
Абсолютно запрещено:
- Мясо с высоким процентом жира.
- Рыба жирных разновидностей.
- Любые бульоны, особенно наваристые.
- Супы на любых бульонах, кроме овощных.
- Грибы.
- Сыр — жирный, острый и соленый.
- Сдоба, выпечка, сладости из жирного теста.
- Все виды бобовых овощей.
- Щавель, шпинат и ревень (из-за высокого содержания кислот).
- Капуста краснокочанная (содержит пурины).
- Клюква, малина и фиги (инжир).
- Соусы, в том числе и готовые, магазинные.
- Копчености всех видов.
- Соленья.
- Маринады.
- Квашеные продукты.
- Закуски с пряным и острым вкусом.
- Алкоголь.
- Искусственные напитки (сладкие газированные воды, растворимые напитки, тоники и энергетические напитки).
Желательно во время использования диет-стола отказаться от курения и проводить больше времени на свежем воздухе, усилить физическую активность, если разрешит лечащий врач.
к содержанию ↑
Диета стол 6 : меню на неделю
В качестве образца можно предложить меню, рассчитанное на применение в течение недели:
Понедельник
Утренний прием пищи
Оладушки из тыквы с изюмом, стакан кефира, свежее яблоко.
Ланч
Желе из сладких фруктов и ягод.
Обеденный прием пищи
Суп овощной вегетарианский, ломтик отварного мяса с гречневой кашей, салат из огурцов со сметаной, компот из сухофруктов.
Полдник
Чай с молоком и тост с ломтиком неострого сыра.
Вечерний прием пищи
Каша из кукурузной крупы, яичный салат с зеленым луком, кисель из сладких ягод.
Вторник
Утренний прием пищи
Салат из мелко нашинкованной свежей белокочанной капусты, морковки и огурца, тост или кусочек хлеба с отрубями, чай, можно фруктовый.
Ланч
Отварное яйцо, ломтик хлеба, тушеные овощи.
Обеденный прием пищи
Суп молочный с мелкой вермишелью, овощные котлетки с рисовым гарниром, компот фруктовый.
Полдник
Яблоки запеченные с творогом.
Вечерний прием пищи
Овощные голубцы, ржаные сухари, стакан молока.
Среда
Утренний прием пищи
Овсяная каша, печеное яблоко с медом, кофе с молоком (некрепкий).
Ланч
Йогурт со злаками.
Обеденный прием пищи
Щи постные, отварное мясо с тушеными овощами, тыквенное пюре, чай.
Полдник
Фруктовое желе со взбитыми сливками.
Вечерний прием пищи
Овощной салат с сухариками.
Четверг
Утренний прием пищи
Омлет воздушный, салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом, зеленый чай.
Ланч
Творожное суфле с ягодами.
Обеденный прием пищи
Суп с перловой крупой, рыба, отваренная и запеченная на пару, рис отварной на гарнир, свежие огурцы.
Полдник
Молоко, печенье сухое нежирное, галета или крекер.
Вечерний прием пищи
Порция гречневой каши со сливочным маслом, кефир.
Пятница
Утренний прием пищи
Рис с изюмом и черносливом, желе ягодное, кофе с молоком.
Ланч
Творог.
Обеденный прием пищи
Суп из свежих овощей, жаркое из картофеля с отварным мясом, овощной салат, кисель ягодный.
Полдник
Стакан молока с тостом.
Вечерний прием пищи
Овощная мусака, йогурт, сухарик.
Суббота
Утренний прием пищи
Салат из фруктов, стакан кефира, тост с ломтиком сыра.
Ланч
Яйцо всмятку, сухарик.
Обеденный прием пищи
Постный борщ с пампушками, рагу из кабачков, капусты и морковки, салат из свежих овощей, чай с молоком.
Полдник
Фруктово-ягодный салат с медом.
Вечерний прием пищи
Творог с курагой, изюмом и черносливом, молоко.
Воскресенье
Утренний прием пищи
Яичница из одного яйца, кусочек ржаного хлеба, салат из огурцов, капусты и морковки, чай.
Ланч
Тыквенно-яблочная запеканка.
Обеденный прием пищи
Рисовый суп, тефтели из рубленной вареной телятины с гарниром из тушеных овощей, хлеб пшеничный, компот из свежих фруктов и ягод.
Полдник
Сандвич с зеленым салатом и сыром.
Вечерний прием пищи
Творожная запеканка с вареньем, компот.
к содержанию ↑
Меню при подагре: некоторые рецепты
Даже лечебное меню просто обязано быть вкусным и полезным.
Примером этого может быть рецепт простого, но очень вкусного вегетарианского супа.
Рецепт вегетарианского супа
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — ¼ небольшого вилка.
- Картошка — 2 — 3 средних клубня.
- Морковка свежая красная — 1 небольшая.
- Луковица белая репка — 1 штука.
- Чеснок — 1 — 2 небольших зубка.
- Помидор спелый сладкий — 1 штука.
- Зелень укропа и петрушки — по вкусу.
- Перловая крупа — 1 чашка.
Приготовление:
- Промыть перловку, залить водой и поставить варить в отдельной посуде.
- Поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения.
- Очистить и нарезать соломкой морковь, опустить ее в кипящую воду, уменьшить огонь.
- Мелко порубить луковицу и отправить ее к моркови.
- Почистить, тщательно вымыть и нарезать кубиками картофель, положить его в кастрюлю с остальными продуктами.
- Когда картофель сварится почти до готовности, положить в суп нарезанную белокочанную капусту.
- В это время перловка уже должна свариться, ее нужно тщательно промыть и переложить в кастрюлю с супом.
- Когда суп будет почти готов, добавить в него мелко нарубленный спелый сладкий томат, посеченный чеснок и довести до закипания.
- Положить измельченные пряные травы, слегка посолить и поперчить, снять с огня.
Простой «деревенский» суп получается очень вкусным и полезным, содержит множество полезных ингредиентов и великолепно насыщает.
Рецепт быстрого и вкусного молочного напитка
Как база используется любой напиток — кислое молоко, кефир, пресный йогурт, нарине, айран и так далее. Добавлять можно любые мягкие ягоды или фрукты, свежие листья мяты, немного сахара, лучше тростникового, или меда. Ингредиенты помещают в блендер-стакан, взбивают, разливают и сразу ставят на стол. В жару лучше всего предварительно охладить все ингредиенты.
Хорошо сочетаются кисломолочные напитки с клубникой или земляникой, бананами и мятой. Получается вкусно, полезно и очень сытно, главное, не переборщить со сладостью.
Теперь вы знаете, как питаться при подагре. При желании легко найти множество подобных рецептов, которые можно использовать для того, чтобы диета при подагре и мочекаменной болезни не воспринималась как наказание, а проходила легко, приятно и с большой пользой для организма пациента. Друзья! Если у вас подагра, питайтесь правильно. Поверьте: диета при подагре №6 по Певзнеру творит чудеса!
Стол № 6 при подагре | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине
Из-за специфики продуктового набора, вызывающего подагру, это заболевание долго называли «болезнью королей», так как страдали ею в основном богатые люди, невоздержанные в питании. В последнее столетие подагра все больше распространяется среди обычного населения, и виной тому обилие полуфабрикатов, жирной пищи, алкогольных напитков.
Лечебная диета «Стол № 6» помогает облегчить течение болезни и избегать накопления пуринов, щавелевой кислоты и соли в организме.
Гипопуриновая диета по Певзнеру
Стол № 6 называют также гипопуриновой диетой с малым количеством пуринов, или диетой по Певзнеру. Принцип лечебного питания основан на нормализации обмена пуринов, органических соединений, содержащих азот, а также снижении уровня солей мочевой кислоты в организме, которые накапливаются из-за повышения кислотности состава мочи и метаболизма пуринов.
При правильном соблюдении щадящей диеты по Певзнеру нарастает ощелачивание мочи, что способствует растворению кристаллов мочевой кислоты. То есть уменьшается накапливание солей в суставах и почках и исключается вероятность обострения подагры.
Стол № 6 используют также при мочекаменной болезни с уратурией, мочекислом диатезе, оксалурии, цистинурии.
Цель назначения диеты: нормализовать обмен пуринов, снизить скорость образования кристаллов мочевой кислоты, изменить кислотно-щелочной баланс мочи, нормализовать функции кишечника.
Общие характеристики диеты № 6
Хотя данная диета считается достаточно строгой, она включает множество продуктов в различных сочетаниях. Ограничению и запрету подлежат продукты с высоким содержанием пуринов, щавелевой кислоты. В рацион включают повышенное количество ощелачивающих продуктов — молока, овощей, фруктов (за некоторым исключением) и жидкости.
Обработка продуктов не отличается от стандартной, допустимы варка, тушение, обжаривание, запекание. Исключение — мясо, птица и рыба, эти продукты должны отвариваться перед употреблением или дальнейшей кулинарной обработкой, чтобы вывести основную часть пуринов.
Допускается сочетание мяса и рыбы в примерно одинаковых объемах, но не чаще 2-3 раз в неделю. Мороженое мясо и рыба исключены.
Прием пищи при лечебной диете № 6 дробный, питание 4-6 раз в сутки, с обязательным употреблением жидкости между приемами пищи и натощак. Ограничений по температуре еды нет.
Разгрузочные дни и голодание при подагре
Один раз в 7 дней рекомендованы разгрузочные дни с употреблением творога, кефира, молока, йогурта или фруктов. При таком моно-питании в сутки надо пить не менее 2,5 литров жидкости, при условии отсутствия противопоказаний у пациента.
Голодание, лечение голодом, большие промежутки между приемом пищи категорически запрещены. Отсутствие пищи вызывает резкое накопление солей мочевой кислоты и провоцирует приступы подагры.
Если необходимо контролировать накопление мочевой кислоты на фоне ожирения, то назначают диету № 8 с ограничением продуктов и калорийности пищи. Она предназначена для больных подагрой, которым необходимо снизить вес.
Состав и калорийность стола № 6
В сутки эта диета предполагает употребление белков (до 90 г), жиров (90 г), углеводов (400 г). Общая калорийность рассчитывается в пределах 2 600-2 900 килокалорий.
С продуктами поступают витамины и микроэлементы: ретинол 0,5 мг, каротин 7 мг, тиамин 1,5 мг, рибофлавин 2 мг, никотиновая кислота 15 мг, витамин С 150 мг, натрий 4 г, кальций 0,75 г, фосфор 1,3 г, магний 0,45 г, железо 0,035 г.
Эти данные надо учитывать при необходимости восполнения авитаминозов, профилактики и лечения дефицитных состояний (железодефицитные анемии и т. д.),
Что можно есть?
Рацион питания основан на ненасыщенных пуринами продуктах: овощах, фруктах, молоке, яйцах, крупах. Включают также мед, сало, варенье и джемы. Повышенная потребность в жидкости удовлетворяется за счет воды, натуральных соков, морсов, компотов.
В списки рекомендуемых блюд входят хлеб любого сорта, салаты из свежих овощей, ферментированных, квашенных (за исключением бобовых), супы на овощном бульоне или вегетарианские, нежирные сорта мяса, птицы, рыбы, кисломолочные продукты, любые крупы, яйца, фрукты и ягоды, свежие или в виде варенья, джема, пастилы, мармелада, десерты в виде молочных и фруктовых кремов, киселя.
Из соусов рекомендованы молочный, овощной. Для увеличения щелочной валентности надо включать в суточный рацион щелочную минеральную воду, цитрусовые фрукты: лимоны, лаймы, грейпфруты.
Обязателен «ночной» прием жидкости: выпивать перед сном 250-300 мл некрепкого чая, молока, кефира, сока, минеральной воды.
Запрещенные продукты питания при столе № 6
Исключаются полностью бульоны и соусы из мяса, рыбы, птицы и грибов, любые копченые продукты, консервы. Категорически нельзя употреблять говяжий, бараний, кулинарный жир.
В рационе должны также отсутствовать субпродукты (печень, почки, язык), мясные и рыбные полуфабрикаты, щавель, любые бобовые культуры, соленый (рассольный) сыр, шоколад и какао-продукты, малина, клюква, крепкие чаи и кофе, сладкая выпечка.
Рекомендовано ограничение напитков с кофеином, крепкого кофе, чая, а также острых закусок, специй, пряностей. Алкоголь при диете запрещен, так как он влияет на процесс выведения мочевой кислоты и провоцирует приступ подагры.
Основные принципы диеты
Основные принципы стола № 6 при подагре имеют общий характер, однако при составлении меню важно учитывать их все, чтобы не снижать эффективность диетического питания.
Общий объем мяса, рыбы и птицы, потребляемых в течение недели, не должен превышать 500 г. Оптимальный вариант — включение этих продуктов в меню 2-3 раза в неделю порциями по 150-170 г. Перед употреблением их обязательно надо отварить, бульон слить. На время обострения заболевания мясные и рыбные продукты необходимо исключить.
В течение недели нужен один разгрузочный день, исключающий любые животные белки, кроме молока/молочных продуктов.
Диета 6Е: назначение и особенности
При обострении подагры рекомендована более строгая версия стола № 6, которой придерживаются до наступления ремиссии. Она предусматривает снижение калорийности продуктов, уменьшение количества белка до 70 г, жира до 80 г, углеводов до 250 г в день.
Прием пищи дробный, маленькими порциями и часто, питье активное, с увеличенными объемами жидкости, соль лучше полностью исключить.
как правильно соблюдать и что есть?
При разных болезнях назначают специальное питание. Есть несколько лечебных диет. Такие диеты помогают организму быстрее справиться с проблемой. Одной из них является диета 6. Применяют ее при подагре.
Что такое подагра?
Это болезнь, при которой нарушается обмен веществ. Соли мочевых кислот откладываются в суставах. При подагре болят все суставы – и мелкие, и крупные, и на ногах, и на руках. Почему это происходит? Причиной является высокий уровень мочевой кислоты в крови, причем постоянно. В результате происходит отложение солей. И это в свою очередь ведет к полному разрушению суставов.
Почему возникает эта болезнь? Причины может быть две. Либо почки здоровы, но они не справляются с выводом кислоты, так как ее слишком много, либо вещество выбрасывается в небольшом количестве, но почки не могут его выводить.
Всему виной употребление слишком большого количества вредной пищи – жирной рыбы, мяса. Они богаты пуринами, а значит, могут провоцировать болезнь. Вредит организму и алкоголь, он тоже может вызвать болезнь. Может привести к заболеванию также травма, хирургическая операция, перегрузка сустава, прием некоторых лекарств.
Каковы симптомы подагры? Основной признак – приступ артрита, то есть, боль в суставе.
Есть и другие симптомы:
- появление соляных наростов на руках и ногах;
- припухлость сустава;
- краснота вокруг сустава;
- повышение температуры;
- ощущение тепла возле больного сустава;
- общее недомогание;
- шелушение кожи возле больного сустава;
- нервозность.
Лечение болезни состоит в применении медикаментозных средств, а также специальной диеты. Диета номер 6 – это именно то питание, которое необходимо больному.
В чем суть диеты? Питание в период болезни предполагает употребление не менее 6-7 стаканов жидкости. Кроме того, надо употреблять овощи, ягоды и фрукты, молочные и кисломолочные продукты. А продукты, в которых находится щавелевая кислота и пурины, исключаются из рациона. Классическая диета ограничивает применение соли. Белки и жиры тоже необходимо ограничить.
Готовить блюда можно с помощью отваривания. В процессе варки часть пуринов остаются в бульоне. А уже после этой процедуры мясо и рыбу можно тушить или запекать. Мясо и рыбу желательно употреблять три раза в неделю, не чаще, причем порция мяса – 150 г, а рыбы – чуть больше.
Есть необходимо пять раз в день. Раз в неделю рекомендуется делать разгрузочный день. Он может быть фруктовым, молочным, кефирным или творожным. А вот голодать нельзя. Ведь голодание приводит к увеличению мочевой кислоты в крови, что вызовет приступ подагры.
Назначается диета с целью помочь почкам выводить из организма разные вещества, в том числе и азотистых.
Что можно есть в период диеты при подагре?
Вот разрешенные продукты:
- нежирное мясо и рыбу;
- супы вегетарианские;
- хлеб без соли;
- оладьи и блинчики;
- молочные блюда, кроме сыра;
- яйца – в небольшом количестве;
- крупы;
- овощи;
- макароны.
Мясо и рыбу необходимо тушить, варить или запекать. Яйца можно употреблять, только если в этот день вы отказались от мясных блюд. Супы можно варить с овощами и крупой.
А вот запрещенные продукты:
- колбасные изделия;
- соленые и мучные изделия;
- жирное мясо и рыба;
- бобовые;
- бульоны мясные, грибные и рыбные;
- маринованные овощи;
- крепкий кофе;
- лук;
- чеснок;
- щавель;
- редис и редька;
- шпинат;
- минералка с натрием.
Из разрешенных продуктов можно приготовить немало блюд. Исключаются в основном не слишком полезные продукты, поэтому привыкнуть будет нетрудно.
Главное, запомнить основные правила:
- варить, тушить, запекать;
- пить много воды;
- часто и понемногу есть;
- употреблять только полезные продукты.
Составить меню на день не составит большого труда.
Вот приблизительное меню диеты на неделю. Но, конечно, можно составлять меню самостоятельно.
Понедельник:
- утром – винегрет, творог, хлеб с маслом и чай с молоком;
- обед – гречка, яичница или омлет и сок;
- полдник — суп овощной и жареный картофель с мясом, компот;
- ужин – творог, макаронная запеканка, кисель;
- перед сном – булочка и молоко.
Вторник:
- утром – овсянка на молоке и стакан молока;
- перекус – сок из винограда;
- обед – овощной суп и молочный кисель;
- полдник – морковный свежевыжатый сок;
- вечером – каша из риса на молоке и компот;
- второй ужин – кефир.
Среда:
- завтрак – вареное яйцо, овощной салат, пудинг из крупы, моркови и яблок, чай;
- перекус – настой шиповника;
- обед – молочный суп, котлеты из картофельного пюре, кисель;
- полдник – яблоки;
- вечером – овощные голубы, сырники, приготовленные в духовке, чай;
- перед сном – отвар из отрубей.
Четверг:
- утром – салат яблочно-свекольный и слабый кофе;
- второй завтрак – яичница с томатами и фрукты;
- обед – окрошка, овощное рагу с говядиной, чай;
- перекус – компот из ягод;
- ужин – капустная запеканка, салат, чай с молоком;
- второй ужин – отвар из отрубей.
Пятница – разгрузочный день на твороге. Можно есть по 100 г продукта пять раз в день. А перед тем, как лечь спать, выпить кефир. Меню очень скудное, но разгрузка очень полезна для организма. Делать ее можно только раз в неделю, не чаще.
Суббота:
- первый завтрак – салат свекольно-черносливовый, отвар шиповника;
- перекус – яйцо и кофе;
- обед – суп молочный, котлеты из морковки, макароны, запеченные с сыром, чай;
- полдник – свежевыжатый сок;
- ужин – творог с черносливом, вареники с творогом, чай;
- на ночь – кефир.
Воскресенье:
- утром – овсянка молочная, винегрет, кофе;
- второй завтрак – омлет (можно приготовить с яблоками) и компот;
- обед – свекольник, вареная говядина с тушеной капустой, кисель;
- полдник – фрукты;
- вечером – свекла, фаршированная яблоками и рисом, творожные сырник и отвар шиповника.
Как видите, меню довольно разнообразное. Каждый день на столе будут новые блюда, поэтому придерживаться диеты будет просто.
Диета стол номер 6 полезна не только при подагре, но и тем, кто хочет правильно питаться, а также похудеть. Поэтому ничего страшного и сложного в ней нет.
Кроме диеты, очень полезно проводить фитотерапию. Желательно включать в меню яблоки, смородину, вишню, бруснику, землянику. Их можно употреблять и утром, и вечером. Можно также готовить специальные отвары и настои из шиповника, брусники, ромашки, липы. Они хорошо помогают при этом заболевании.
Брусничный чай – одно из очень эффективных средств при подагре. Чтобы его приготовить, необходимо залить ложку листьев этой ягоды стаканом горячей воды. Когда напиток настоится, можно пить по столовой ложке несколько раз в день.
Еще один полезный напиток при подагре из разных трав. Надо смешать по ложке цветов бузины, ромашки, липы, а также зверобоя. Все залить кипятком и варить 15 минут на пару. Затем остудить, процедить и разбивать водой. Пить четыре раза в день понемногу.
Стол № 6 поможет избавиться от острых приступов подагры, облегчит и улучшит состояние. Поэтому следует серьезно подойти к вопросу питания при этом заболевании. Если продолжать питаться неправильно, болезнь может обостриться.
Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.
Диета 6 при подагре меню на неделю
Подагра развивается на фоне нарушения обмена веществ. Конечно же, при данном заболевании лечение должен назначать доктор, но облегчить свое состояние и помочь организму справиться с болезнью может каждый человек. В этом поможет диета «Номер 6».
Очень полезны свежие овощи и фрукты
Какие продукты полезны, а от чего следует отказаться
Диета «6» при подагре имеет цель нормализовать обмен пуринов, уменьшить количество мочевой кислоты, ее солей, ощелачивать мочу. В питании должен обязательно соблюдаться режим. Идеально организовать 4-5 приемов пищи (голодание и переедание – под строгим запретом, они могут привести к ухудшению состояния). Потеря лишнего веса должна происходить постепенно, так как резкое его снижение – большой стресс для организма. Важно употреблять большое количество жидкости ежедневно между приемами пищи (хотя бы 1,5 л, а в периоды обострения – не менее 3 л). Пить можно минеральную воду, некрепкий чай, компот, отвар шиповника, морс.
Следует отказаться от сладостей (тортов, конфет, пирожных, шоколада), копченых, соленых продуктов, консервов, приправ и специй (соль следует ограничить), фастфуда, сладких газированных напитков, кофе, какао, чипсов, сухариков, прочих вредных закусок.
Количество продуктов животного происхождения в меню должно быть снижено, но полностью исключать их не нужно. Полезно употреблять нежирную рыбу в отварном виде (жарить нельзя). Мясо также нужно отваривать, запекать; употреблять его можно трижды в неделю небольшими порциями (примерно по 150 г). От субпродуктов (печень, почки, язык) придется отказаться.
Мясные и рыбные блюда можно есть до трех раз в неделю в отварном виде
Вареные яйца, паровые омлеты разрешается кушать дважды в неделю.
Свежие фрукты, овощи очень полезны, содержат много витаминов, их можно есть в неограниченных количествах. Эти же рекомендации касаются и ягод, особенно ценны черная смородина, вишня, черника, клубника, земляника. Чем темнее ягода, тем интенсивнее она снижает количество мочевой кислоты, тем полезнее она при подагре. Малину, виноград и инжир употреблять не следует.
Чем темнее ягода, тем она полезнее
Из напитков исключите алкоголь, а также какао и кофе (в них содержится много пуринов, которые приводят к образованию молочной кислоты, провоцирующей развитие подагры). Заменить кофе можно цикорием, но и его часто употреблять не желательно. Очень полезны при подагре натуральные соки, особенно свежевыжатые домашнего приготовления. Рекомендуется пить и зеленый чай, минеральную воду.
Что касается супов, можно употреблять нежирные на овощном бульоне: суп, борщ, щи с картофелем, крупами. Можно готовить холодные первые блюда (окрошка, свекольник). В суп не стоит добавлять грибы, шпинат, щавель.
Бобовые кушать не рекомендуется; крупы, макароны разрешаются в умеренном количестве.
Из хлебобулочных изделий можно есть ржаной хлеб, пшеничный хлеб 1, 2 сорта, выпечку из молотых отрубей.
Сдобное тесто следует ограничить.
Помните, что диета «6» по Певзнеру категорически запрещает голодать при подагре: это может спровоцировать ускоренное выделение мочевой кислоты, что приводит к сильному болевому приступу. С другой стороны, переедание дает чрезмерную нагрузку на почки, что также приводит к выделению мочевой кислоты. Поэтому будьте умерены в питании, и в скоро вы почувствуете себя лучше.
Особое внимание следует уделить тем продуктам, которые не содержат пуринов, проводят ощелачивание (молочные блюда, овощи).
Разгрузочные дни для очистки организма
Если у вас диагностирована подагра, классическая диета «6» рекомендует устраивать раз в неделю разгрузочные дни: нужно пить большое количество воды (от 2 литров в сутки), соки, есть молочные блюда и овощи (около 1 кг в день в сыром, тушеном виде). Альтернативой может стать фруктовый разгрузочный день (за сутки употребить 1 кг свежих фруктов) или творожный (съесть полкило творога низкой жирности). Это позволит организму отдохнуть, избавиться от токсинов, мочевой кислоты, восстановить обмен веществ.
Творог позволит организму отдохнуть, очиститься от токсинов
Диета «6»: меню на неделю для больных подагрой
Меню каждый может составлять по своему желанию, вкусу. Пример блюд на неделю поможет сориентироваться, выбрать для себя подходящие рецепты.
Завтрак. Гречневая полужидкая каша, морковный пудинг с яблоком, яйцо всмятку, зеленый чай.
Второй завтрак. Паровой омлет, отвар шиповника.
Обед. Овощной суп, творожный пудинг на пару, компот.
Полдник. Яблоки в свежем виде.
Ужин. Картофельная запеканка с соусом из сметаны, салат из свежих овощей, стакан сока.
Завтрак. Салат из овощей, заправленный растительным маслом, чай.
Второй завтрак. Отвар шиповника.
Обед. Окрошка, отварная говядина, овощное рагу, чай с лимоном.
Полдник. Сок фруктовый.
Ужин. Соевая булочка, запеканка из моркови, чернослива, морс.
Завтрак. Салат из морепродуктов, овощей, заправленный растительным маслом, белковый омлет, чай с лимоном.
Второй завтрак. Запаренные сухофрукты.
Обед. Молочный суп с лапшой, картофельные паровые котлеты, кисель.
Полдник. Фруктовый сок.
Ужин. Вареная рыба, творожный пудинг паровой, зеленый чай.
- Четвертый день
Завтрак. Свекольный салат с яблоками, заправленный сметаной, компот.
Второй завтрак. Паровая яичница с помидорами, свежие фрукты.
Обед. Овощной борщ, картофельные биточки в сметане, свежее яблоко, тушеная морковь.
Полдник. Отвар шиповника.
Ужин. Вареники с черносливом, творогом, стакан кефира.
Завтрак. Салат из чернослива, свеклы, отвар шиповника.
Второй завтрак. Паровой омлет, яблоки, компот.
Обед. Молочный суп из овсянки, морковные котлеты, макароны с сыром, чай с лимоном.
Полдник. Ряженка.
Ужин. Овощные голубцы, запеченные сырники, компот.
Завтрак. Винегрет на растительном масле, зеленый чай.
Второй завтрак. Вареное яйцо, отвар шиповника.
Обед. Свекольник, отварная говядина, тушеная капуста, кисель.
Полдник. Свежие фрукты, ягоды.
Ужин. Сырники запеченные, рис с яблоками, отвар шиповника.
Седьмой день – разгрузочный. За день можно съесть 500 г творога низкой жирности или 1 кг фруктов за 5 приемов.
Перед сном в любой день можно выпить стакан чая, компота, морса, но кушать не рекомендуется.
Диета «№6» поможет похудеть без вреда для здоровья
«Стол 6» подразумевает разнообразное питание, ограничивает употребление мясных, рыбных блюд, исключает из меню вредные продукты. Благодаря данному режиму можно оздоровить организм и сбросить лишний вес, который негативно влияет на работу многих органов человека. Очень полезно заниматься посильными видами спорта или выполнять зарядку.
Видео: питание при подагре
таблица продуктов и семидневное меню на каждый день
При подагре больному может быть назначен стол №6. Это специализированное диетическое питание, которым максимально ограничено потребление продуктов с содержанием белков. В основном это касается мясных изделий, рыбных и бобовых. Оставшаяся в рационе часть белков должна быть получена из растительных протеинов.
Для чего нужна диета при подагре
Придерживаться некоторых ограничений в питании при подагре рекомендуется для хорошего самочувствия самого больного. Потребление продуктов с содержанием пуринов провоцирует скапливание и отложение в суставах солей мочевой кислоты, что вызывает приступы сильной боли на пораженных участках.
Взять под контроль этот процесс можно не только медикаментозно, но и просто отрегулировав питание. Придерживание диеты позволяет сократить потребление вредного животного жира, который выступает в организме блокиратором выведения уратов.
Чтобы сократить объемы формирования «болезненных» мочекислых кристаллов, пациенту следует отказаться от соли или минимизировать ее потребление. Немалую пользу организму приносят и разгрузочные дни.
Подобная диета позволит не только купировать приступы обострения болей, но и скинуть лишний вес, наличие которого тоже негативно сказывается на течении заболевания. Наиболее успешным вариантом питания для больного подагрой будет растительный рацион – вегетарианский. Именно он и лег в основу диетического стола №6.
Рекомендации и советы по питанию при подагре
Особенности диеты № 6
Питание по столу №6 называют еще антипуриновой диетой. С ее помощью удается устранить обострение заболевания или снизить вероятность рецидивов. Придерживаться строгого вегетарианского меню придется неделю, именно на столько рассчитана диета. Но никто не запрещает соблюдать ее постоянно. Из особенностей стола №6 можно отметить:
- Из рациона полностью исключаются продукты и блюда, имеющие в своем составе щавелевую кислоты и пурины.
- Потребление соли должно быть умеренным в более тяжелых случаях соль полностью исключается.
- В рационе обязательно должны присутствовать молоко и овощи.
- Рекомендуется увеличить потребление жидкости, если нет противопоказаний этому по здоровью.
- Тугоплавкие жиры и животные белки должны потребляться в минимально возможных объемах.
При наличии у больного подагрой проблем с весом для его снижения рекомендуется вывести из рациона углеводы. На килограмм веса масса потребляемого количества белка должна быть не более 1 грамма. Это позволит сократить выработку мочевой кислоты и будет препятствовать развитию заболевания.
Какие продукты или блюда разрешены
При классическом варианте диеты примерное семидневное меню вам распишет врач. После отваривания грибов, мяса и рыбы бульон рекомендуется сливать и не употреблять в пищу.
В нем содержатся пурины, которые вывариваются из указанных продуктов. Разрешается 2-3 раза в неделю употреблять нежирные сорта рыбы и мяса.
Первый бульон при их варке следует слить. Разовая дозировка порции – не более 17 граммов.
Один день в неделю обязательно должен быть разгрузочным. В рацион должны быть включены:
- Овощи: картошка, баклажан, морковка, кабачок, огурец, помидор.
- Фрукты: яблоко, апельсин, груша, слива, абрикос.
- Хлебобулочные изделия: хлеб с отрубями или пшеничный.
- Сухофрукты: чернослив.
- Сладости: зефир, пастила, варенье.
- Молочная продукция: ряженка, молоко, кефир, простокваша, йогурт.
- Сыры: сулугуни.
- Мясные продукты: кролик, индейка, курица.
- Напитки: томатный и яблочный сок.
- Масла: растительное, оливковое, льняное, сливочное.
Таблица полезных продуктов при подагре
Примерное меню на 5 или 7 дней
В качестве первого блюда допускается кушать вегетарианские борщи, картофельные супы, щи, молочные супы, крупяные и овощные. Примерное посуточного меню 4-хразового питания (завтрак; обед; полдник; ужин) на неделю может выглядеть следующим образом:
- Первый день: каша с сухофруктами; рисовый суп, кабачковый оладьи с овсяным киселем; стакан сока из томатов, творожный пудинг; капустный салат и фрукт.
- Второй день: рисовые котлеты с добавлением моркови; овощное рагу, запеканка из макарон с компотом; запеченное яблоко с соком; свекольный салат с сырным тостом.
- Третий день: каша с сухофруктами и настоем шиповника; суп из капусты, сырники и кисель; желе из фруктов с творогом; деруны.
- Четвертый день: яичница и сырный бутерброд; свекольный суп, оладьи и компот; сок из сливы и морковный салат; каша из тыквы.
- Пятый день: творог с разрешенными добавками и чай на травах; овощной суп, рисовые котлеты с компотом; фрукты; запеченный кабачок с сыром и помидорами.
- Шестой день: запеканка из пшенки с мятным чаем; гречневый суп, зразы и кисель; кефир с печеньем и яблоком; запеченные овощи.
- Седьмой день: отварные яйца с огурцом; молочный суп из лапши, оладьи; мусс из фруктов; тушеная капуста.
В интернете можно легко найти рецепты приготовления и другие варианты меню на несколько дней. Никто не запрещает готовить каждый день одно и то же понравившееся блюдо, но, чтобы оно не надоедало, вводите разнообразие в рацион. Привыкнуть к подобным рецептам просто, поэтому многие больные не отказываются от них и по истечении недели.
Рекомендации при соблюдении диеты
Употреблять в пищу рекомендуется только вареное мясо. Чтобы снизить объем потребляемых пуриновых компонентов, после закипания бульона первую его порцию следует слить и варить мясо в новой воде.
При обострении симптомов заболевания мясные продукты и рыба должны быть полностью исключены из питания до купирования приступа. Питание должно быть регулярным, пропускать приемы пищи нельзя. Не допускается голодать или переедать.
Если вы поставили себе цель, не только улучшить самочувствие при соблюдении стола № 6, но и снизить вес, то нормальным сбрасыванием будет 1,5 кг в месяц. При обострении боли диета должна становиться жестче, а объем потребляемой воды должен с 2-х литров увеличиваться до 3-х.
Лучше всего пить щелочную минеральную воду, которая хорошо выполняет функцию расщепления мочевой кислоты с последующим ее выводом из организма.Разрешенные продукты при подагре по Певзнеру
Отзывы об эффективности
Диета №6 рекомендуется не только больным подагрой, но и тем, кто еще не заболел, но находится в группе риска с высокими показателями мочевой кислоты в крови.
Потребители отмечают, что диетический стол имеет большое разнообразие блюд и разрешенных к употреблению продуктов. Подобное питание дает результат, и в большинстве случаев его соблюдения рецидивы обострения отступают.
Диета помогает не только купировать острые боли в суставах, но и постепенно снижать вес, что тоже благоприятно сказывается на самочувствии и внешнем виде пациента. Наряду с назначением медикаментов врачи настаивают на соблюдении диеты, как части комплексной терапии.
Отзывы и рекомендации по соблюдению диеты №6 при лечению подагры: