Диета при гастрите желудка. Меню питания, рецепты диетических блюд
Закрыть- Болезни
- Инфекционные и паразитарные болезни
- Новообразования
- Болезни крови и кроветворных органов
- Болезни эндокринной системы
- Психические расстройства
- Болезни нервной системы
- Болезни глаза
- Болезни уха
- Болезни системы кровообращения
- Болезни органов дыхания
- Болезни органов пищеварения
- Болезни кожи
- Болезни костно-мышечной системы
- Болезни мочеполовой системы
- Беременность и роды
- Болезни плода и новорожденного
- Врожденные аномалии (пороки развития)
- Травмы и отравления
- Симптомы
- Системы кровообращения и дыхания
- Система пищеварения и брюшная полость
- Кожа и подкожная клетчатка
- Нервная и костно-мышечная системы
- Мочевая система
- Восприятие и поведение
- Речь и голос
- Общие симптомы и признаки
- Отклонения от нормы
- Диеты
- Снижение веса
- Лечебные
- Быстрые
- Для красоты и здоровья
- Разгрузочные дни
- От профессионалов
- Монодиеты
- Звездные
- На кашах
- Овощные
- Детокс-диеты
- Фруктовые
- Модные
- Для мужчин
- Набор веса
- Вегетарианство
- Национальные
- Лекарства
- Антибиотики
- Антисептики
- Биологически активные добавки
- Витамины
- Гинекологические
- Гормональные
- Дерматологические
- Диабетические
- Для глаз
- Для крови
- Для нервной системы
- Для печени
- Для повышения потенции
- Для полости рта
- Для похудения
- Для суставов
- Для ушей
- Желудочно-кишечные
- Кардиологические
- Контрацептивы
- Мочегонные
- Обезболивающие
- От аллергии
- От кашля
- От насморка
- Повышение иммунитета
- Противовирусные
- Противогрибковые
- Противомикробные
- Противоопухолевые
- Противопаразитарные
- Противопростудные
- Сердечно-сосудистые
- Урологические
- Другие лекарства
- Врачи
- Клиники
- Справочник
- Аллергология
- Анализы и диагностика
- Беременность
- Витамины
- Вредные привычки
- Геронтология (Старение)
- Дерматология
- Дети
- Женское здоровье
- Инфекция
- Контрацепция
- Косметология
- Народная медицина
- Обзоры заболеваний
- Обзоры лекарств
- Ортопедия и травматология
- Питание
- Пластическая хирургия
- Процедуры и операции
- Психология
- Роды и послеродовый период
- Сексология
- Стоматология
- Травы и продукты
- Трихология
- Другие статьи
- Словарь терминов
- [А] Абазия .. Ацидоз
- [Б] Базофилы .. Булимия
- [В] Вазектомия .. Выкидыш
- [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
- [Д] Дарсонвализация .. Дофамин
- [Е] Еюноскопия
- [Ж] Железы .. Жиры
- [З] Заместительная гормональная терапия
- [И] Игольный тест .. Искусственная кома
- [К] Каверна .. Кумарин
- [Л] Лапароскоп .. Люмбальная пункция
- [М] Магнитотерапия .. Мутация
- [Н] Наркоз .. Нистагм
- [О] Общий анализ крови .. Отек
- [П] Паллиативная помощь .. Пульс
- [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
- [С] Секретин .. Сыворотка крови
- [Т]
Гастрит – симптомы, лечение, причины, признаки, диета, питание
Гастрит – воспаление слизистой желудка, дуоденит – части кишечника ниже желудка. У заболеваний схожие симптомы и методы лечения. В острой форме жжет и колет в верхней части живота в середине или слева, может отдавать в спину. Боль и дискомфорт проходят без лечебных процедур. В хронической форме признаки менее выражены. При эрозивной разновидности истончена слизистая желудка, в случае неэрозивного гастрита она изменена. Если не принять мер, повышен риск развития язвы желудка, новообразований, патологий ЖКТ.
Симптомы
Гастрит влияет непосредственно на желудок, гастроэнтерит – на желудок и кишечник.
В исследовании сделан вывод, что гастрит может увеличить риск развития деменции (приобретенного слабоумия).
Заболевание желудка может протекать без каких-либо признаков и симптомов.
Бактерия Helicobacter pylori (H.Pylori), которую обнаруживают у половины населения, считается основной причиной гастрита.
Эрозивный гастрит менее распространен, но может стать причиной хронического кровотечения и анемии.
Помимо эрозивной и неэрозивной разновидностей различают следующие виды заболевания:
- инфекционный, его причина не хеликобактерии, а вирусы или грибковое поражение, особенно когда иммунная система ослаблена – например, в результате хронического заболевания;
- эозинофильный, вызванный аллергической реакцией организма.
Острая форма гастрита. Признаки проявляются внезапно. Причины вызваны или связаны с перееданием, некачественной пищей, аллергической реакцией на определенные продукты, стрессом:
- сильно болит вверху живота;
- повышена температура, иногда до +38С;
- ощущение переполненности желудка;
- отрыжка кислым с нехорошим запахом;
- белый налет на языке, сухость или обильное слюноотделение;
- изжога, тошнота;
- рвота с остатками пищи, слизью, желчью – бесцветная, желтая, зеленая, иногда с включениями крови;
- вздутие живота, дискомфорт, нередки запор или понос;
- болит и кружится голова;
- общая слабость, отвращение к еде.
Хроническая форма наиболее распространена. Периоды ремиссии, практически полного исчезновения симптомов гастрита, сменяют обострения.
Структура слизистой истончена, что нарушает выработку желудочного сока. Изменена секреторная, моторная функции желудка.
Хронический гастрит часто сопровождает колит, дуоденит, холецистит, панкреатит. Симптомы хронической формы проявляются в случае других заболеваний ЖКТ, что затрудняет постановку правильного диагноза.
Характерные признаки:
- тупая ноющая боль после еды вверху желудка, реже в левом или правом подреберье;
- распирание и переполненность желудка;
- неприятный привкус во рту;
- изжога, отрыжка;
- тошнота;
- отсутствие аппетита;
- снижение веса;
- запор.
Хроническую форму гастрита развивает попадание в желудок хеликобактерии, которая способна существовать и размножаться в агрессивной среде желудочного сока. Симптомы данной формы заболевания:
- отсутствие аппетита, быстрое насыщение;
- вздутие живота после еды, ощущение распирания и переполнения;
- отрыжка, изжога;
- обильное слюноотделение.
Хроническая форма гастрита бывает с пониженной и повышенной кислотностью, ее определяет секреторная недостаточность или избыточность.
Пониженная кислотность: тошнит, быстрое насыщение, вздутие живота. Страдающие данной разновидностью склонны к похудению, у них сухая кожа, редкие волосы, ломкие ногти.
Повышенная кислотность: изжога, отрыжка кислым, тошнит, неприятный вкус во рту.
Если при хронической форме желудок вырабатывает мало сока, диагностируют гастрит с секреторной недостаточностью (гипоацидный).
Если много – с повышенной секреторной активностью (гиперацидный).
У данных разновидностей гастрита различные симптомы и лечение.
Недостаточная выработка желудочного сока (гипоацидная форма):
- слабые ноющие боли, давление вверху живота;
- отрыжка тухлым;
- тошнота или рвота;
- урчание и метеоризм;
- отсутствует аппетит – причина снижения массы тела;
- ломкие волосы и ногти;
- жидкий стул;
- вялость, быстрое утомление.
Повышенная секреторная активность (гиперацидная форма):
- сильная боль после или во время еды;
- отрыжка, но не тухлым;
- изжога, тошнота, рвота;
- запоры;
- частая смена настроения, раздражительность;
- бессонница.
Аутоиммунный атрофический гастрит. При данной разновидности хронического заболевания организм хуже усваивает витамин B12, что может вызвать развитие анемии (малокровия).
Чаще встречают у представителей азиатской, североевропейской расы, а также при заболеваниях щитовидной железы, сахарном диабете 1 типа, витилиго (белых пятнах на коже). Данная форма увеличивает риск развития рака желудка.
Для лечения гастрита врач назначает антибиотики, а также препараты для снижения производства желудочного сока, инъекции витамина В12, железа для устранения их дефицита.
Причины гастрита
Риск развития заболевания увеличивают следующие факторы:
- частые стрессы;
- регулярное лечение нестероидными противовоспалительными препаратами, стероидами, аспирином;
- аутоиммунное расстройства, сахарный диабет 1 типа;
- аллергия на определенные продукты.
Исследование опровергло распространенное мнение, что секрецию желудочного сока снижаете достижение значительного возраста. Настоящая причина – бактерия Helicobacter pylori.
Острая форма. Симптомы гастрита – следствие повреждения слизистой желудка:
- нерегулярный прием пищи, недоедание и переедание, спешка во время еды;
- плохое пережевывание пищи, нездоровые зубы;
- некачественные продукты, злоупотребление жареной, острой, пряной, грубой пищей;
- дефицит поступления белка и витаминов – причина недостаточной выработки желудочного сока;
- злоупотребление спиртным, курение;
- лечение антибиотиками, аспирином, гормональными препаратами;
- нарушения ЖКТ, перистальтики, заброс желчи в желудок и воспаление слизистой;
- вирусы, бактерии, стрептококки, стафилококки, сальмонеллы, которые нарушают баланс микрофлоры.
Симптомы острого гастрита вызывают стресс, последствия шока, серьезной операции, тяжелой травмы, сильного ожога.
В запущенных случаях острого гастрита слизистая повреждена до мышечных тканей. Чем более выражены симптомы – болевые ощущения, тяжесть в желудке – тем глубже воспаление.
Хронический гастрит провоцирует некачественное или незавершенное лечение острой формы.
Кишечные инфекции, воспаление небных миндалин (тонзиллит), желчного пузыря, инфицирование хеликобактериями Helicobacter pylori поддерживают хроническую форму.
Причина симптомов хронического гастрита – наследственная предрасположенность.
Хроническая форма наступает в условиях вредного производства, когда ежедневно заглатывается пыль, испарения кислот или щелочей, вредных химических соединений.
Постоянное воспаление слизистой желудка связано с аллергией.
В состав желудочного сока для расщепления белковой пищи входит пепсин. В случае сбоя пепсин воздействует на слизистую, которая также содержит белок, вызывает воспаление из-за переваривания желудком самого себя.
Диагностика и лечение
Даже в отсутствие ясных симптомов гастрита опытный врач быстро ставит диагноз, назначает лечение.
Может потребоваться сдать анализы крови, мочи, проверить функцию почек, печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, наличие анемии, у женщин – беременности.
Перед лечением гастрита врач выполняет эндоскопическое исследование – вводит тонкую трубочку через рот, осматривает желудок изнутри.
При появлении рвоты, особенно желтого или зеленого цвета, головокружения, одышки, нарушения дыхания, боли в груди, учащения сердцебиений (признаков анемии), сильных болей в животе, повышении температуры, потливости, зловонном кале с кровью или черного цвета необходимо срочно обратиться к врачу.
Назначаемое врачом медикаментозное лечение гастрита определяют перечисленные выше и другие симптомы:
- Helicobacter pylori лечат антибиотиками, которые бесполезны при небактериальной причине гастрита.
- Выработку соляной кислоты снижают ингибиторы протонного насоса.
- Лечение гастрита гистамин (Н-2) блокаторами ускоряет восстановление слизистой.
- Антациды (пищевая сода) нейтрализуют соляную кислоту, могут вызвать диарею или запор;
- Препараты для защиты слизистой обволакивают, увеличивают образование слизи в желудке.
- Принимают средства против тошноты.
Лечение гастрита и диета быстро устраняют симптомы.
Диета
Питание определенными продуктами ускоряет лечение гастрита. Принимать пищу небольшими порциями 5-6 раз в день.
Для подавления Helicobacter Pylori включить в рацион сельдерей, яблоки, морковь, овсяные хлопья – они богаты клетчаткой.
Полезны мед, чаи на травах, продукты, содержащие омега-3, ягоды – ежевика, малина, клубника, клюква, фрукты – авокадо, ягоды черной смородины, клюквы, виноград, а также проросший горох, оливковое масло.
Обзор подтверждает, что экстракты малины, клубники, ежевики и черники оказывают антибактериальное и сильное бактериостатическое лечебное действие – задерживают развитие и размножение бактерий H.Pylori.
Из-за возможного вреда стоит отказаться от напитков, в составе которых кофеин (шоколад, кофе, зеленый и черный чай), мяты, цитрусовых, острого, помидор, продуктов из цельного молока, сладкого, продуктов с глютеном.
Сообщение подтверждает успешное лечение безглютеновой диетой редкого коллагенового гастрита у ребенка.
Для лечения гастрита включить в рацион продукты с пробиотиками:
Обзор подтверждает, что пробиотики улучшают пищеварение и перистальтику кишечника, препятствуют распространению H.Pylori.
Исследование подтверждает пользу пробиотиков (кефир, йогурт, чайный гриб) при лечении хелибактерного гастрита.
Публикация также подтверждает пользу применения йогурта при лечении гастрита антибиотиками.
Хронический гастрит. После назначения врачом лечения изменить рацион питания, учесть влияние каждого продукта на секреторную и моторную функцию желудка.
Блюда готовить на пару, отваривать, тушить, протирать до пюре, варить каши.
Есть медленно, небольшими порциями, но часто, 5-6 раз, в определенные часы. Тщательно пережевывать пищу, подогретую до температуры +36..+37С.
Особенно важно соблюдать режим питания в период обострения, когда слизистая чрезмерно чувствительна.
На секреторную и моторную функцию желудка почти не влияют: протертые овощные или молочные супы, вареное мясо, рыба или омлет на пару, яйца в мешочек, цельное молоко или сливки, нежирные сметана и творог, некрепкий чай с молоком, кисель, разбавленные сладкие соки и компоты, фруктовые пюре.
Выделение желудочного сока усиливают: мясо, рыба, жирная и жареная пища, копченые, маринованные, соленые, кисломолочные продукты, сдоба, кислые овощи или фрукты, приправы и пряности, кофе, чай, какао, газированные напитки.
Исследование подтверждает, что чрезмерно соленые и жирные продукты изменяют клетки слизистой желудка, они становятся более подвержены бактерии Helicobacter pylori.
Статья подтверждает, что «красное» мясо может дополнительно усилить окислительный процесс у H.pylori-инфицированных по сравнению со здоровыми. Хотя мясо не является фактором риска развития хеликобактерного гастрита, но высокое содержание в нем соли может обострить H.pylori патологию.
Недостаточная секреторная активность. При симптомах гастрита с пониженным выделением сока лечение сочетать с рационом питания, которое возбуждает аппетит, помогает восстановить нарушенную секрецию.
Меню при гастрите с пониженной кислотностью:
- Вчерашний пшеничный хлеб, несдобное печенье.
- Яйца всмятку, омлет жареный без образования корочки или приготовленный на пару.
- Простокваша, кефир, сметана, творог, сырки.
- Тертый неострый сыр, слабосоленая вымоченная сельдь, салаты из вареных овощей с мясом, рыбой, яйцами, нежирная ветчина, печеночный паштет, икра овощная и осетровых.
- Сливочное, рафинированное растительное, топленое масло.
- Супы с мелко нарубленными овощами на мясном, рыбном, грибном бульоне, супы-пюре из протертых круп на овощном отваре. Борщ, свекольник, щи из свежей капусты.
- Протертые каши на воде или молоке, крупяные котлеты, вермишель.
- Котлеты из телятины, свинины, баранины, мяса птицы, рыбы.
- Овощные пюре и котлеты, вареные и тушеные овощи, картофель, тыква, кабачки, свекла, морковь, помидоры, капуста, зеленый горошек.
- Фруктовые пюре, кисели, компоты, печеные яблоки, мед, сахар, варенье, конфеты, апельсины, мандарины, виноград без кожицы, арбуз.
- Чай, какао, кофе с молоком.
- Разбавленные овощные или ягодные соки, отвар шиповника.
Запрещено жареное, жирное мясо и рыба, сало, копченое, бобовые, лук, редька, огурцы, грибы, сладкий перец, консервы, шоколад, чеснок, хрен, горчица, ягоды с мелкими зернышками (малина, красная смородина), с жесткой кожицей (крыжовник, яблоки), виноградный сок.
Пищу можно подсаливать.
Исследование 2009 года и обзор подтверждают, что антибактериальное действие ежедневного употребления брокколи в течение полутора-двух месяцев снижает вероятность инфекции желудка H.pylori.
Гастрит с повышенной секреторной активностью. При воспалении слизистой и обильным выделением желудочного сока включить в меню следующие блюда:
- Паровой омлет, яйца всмятку.
- Цельное или сгущенное молоко, сливки, протертый творог, неострый сыр.
- Постную несоленую ветчину, салат из вареных овощей.
- Несоленое сливочное масло, рафинированные растительные масла, добавляемые в готовые блюда.
- Супы из протертых круп, супы-пюре из некислых овощей на крупяном отваре, молочные супы с мелкой вермишелью.
- Нежирную говядину, телятину, курятину, крольчатину, индюшатину, рыбу, отваренную или приготовленную в виде котлет на пару.
- Каши на молоке или воде из риса, гречки, овсянки, манной крупы, измельченные макароны или вермишель.
- Картофель, свекла, морковь, тыква, кабачки, с осторожностью – зеленый горошек и укроп.
- Сладкие ягоды, компоты, фруктовые кисели, желе, варенье.
- Сладкие соки, отвар шиповника.
- Некрепкие чай, какао с молоком или сливками.
В первые дни обострения отказаться от хлеба, овощей. Употреблять блюда в протертом виде.
Запрещены жирное мясо, рыба, соленое, копченое, консервированное, сдоба, капуста, репа, редька, щавель, лук, огурцы, непротертые овощи и фрукты, черный кофе, шоколад, газированные напитки, квас.
Аутоиммунный атрофический гастрит. В ходе лечения включить в меню продукты, богатые витамином B12, чтобы устранить дефицит, предупредить осложнения.
Витамин В12 содержат: мясо кролика, куриное мясо и яйцо, кефир, устрица тихоокеанская, сельдь, скумбрия дальневосточная, сардина океаническая, сардины в масле, форель, кета, окунь морской.
Народные средства
Лечение гастрита травами вначале может усилить боли, стать причиной изжоги, но через некоторое время нормализует состояние.
Полынь горькая. Растение помогает при лечении гастрита с симптомами пониженной секреции. Народное средство снижает воспаление слизистой, стимулирует аппетит:
- Измельчить полынь горькую, корневища аира болотного, плоды тмина, взять в равных частях.
- Заварить 1с.л. смеси стаканом кипятка, томить на водяной бане 15 минут, процедить. Добавить в отвар кипяченой воды, доведя объем до полного стакана.
Принимать по 1с.л. за полчаса до еды.
Календула, ромашка, подорожник, тысячелистник. Народное средство лечит гастрит с симптомами повышенной секреции желудочного сока, оказывает противовоспалительное действие:
- Перемешать в равных частях цветы календулы лекарственной, цветы ромашки аптечной, листья подорожника, траву тысячелистника.
- Заварить 1с.л. смеси стаканом кипятка, настоять в течение двух часов в закрытой посуде, процедить. Довести кипяченой водой объем до полного стакана.
Принимать по трети стакана за полчаса до еды.
Чеснок.
Исследование подтверждает, что экстракт чеснока снижает симптомы при лечении некоторых разновидностей гастрита.
Исследование и исследование подтверждают бактерицидное действие водного экстракта чеснока в отношении Helicobacter Pylori.
Обзор подтверждает, что чеснок предупреждает развитие хеликобактерной инфекции и рака желудка.
Куркума.
Обзор подтверждает противовоспалительное, антидиабетическое, антидиарейное, гипотензивное, антиоксидантное, противомикробное, противовирусное действие куркумы.
Имбирь.
Исследование подтверждает гастрозащитные свойства имбиря.
Клюкву и клюквенный сок применяют для профилактики гастрита.
Исследование и исследование подтверждают положительное применение ягод и сока против Helicobacter Pylori.
Гвоздика, солодка, мирра.
Публикация журнала «The Original Internist» подтверждает эффективность солодки, гвоздики, мирры (Commiphora molmo) против H.pylori.
рацион и меню при гастрите желудка
Воспаление слизистой оболочки желудка — опасное заболевание, самая распространенная из патологий ЖКТ у современного человека. Гастрит, особенно его острые фазы, кроме прочих возможных причин, часто провоцируется нарушением режима питания. Поэтому и лечение заболевания сопровождается диетой, без которой терапия попросту не будет эффективной. Мы поговорим о том, какие продукты разрешены и запрещены при разных формах гастрита.
Питание при остром гастрите
Воспаление слизистой оболочки желудка обычно сопровождается болью в животе и тошнотой. Острая фаза заболевания — самое яркое проявление болезни, требующее немедленного изменения привычного образа жизни.
Первые сутки у больного часто снижен аппетит из-за болевых ощущений. Это правильная реакция организма: в данный период от еды стоит воздерживаться, чтобы не усугублять воспаление. Можно пить жидкости, лучше слегка теплую воду и чай.
На второй-третий день начинают так называемую диету 1А (стол № 1А). Разрешен прием жидкой пищи, молочных и крупяных супов вязкой консистенции, пюре из нежирного мяса и рыбы, яйца всмятку, небольшое количество сливочного и оливкового масла, некрепкий чай, отвары, кисели, мед.
Запрещены свежие овощи и фрукты, мясные бульоны, кофе, газировки, кисломолочные напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, сыр. Лучше обойтись без соли или добавлять ее в минимальных количествах, о других специях придется вовсе забыть: ничего пряного, острого, кислого в желудок попадать не должно.
Правильное питание при обострении гастрита — с минимальной нагрузкой на желудок, маленькими порциями, по пять и более раз в сутки. Чем гомогеннее и жиже блюдо, тем лучше. Пища не должна раздражать слизистую. Все блюда отваривают или готовят на пару, едят едва теплыми.
Примерное меню на неделю:
Завтрак: рисовая или манная протертая каша-размазня с кусочком сливочного масла, стакан чая с молоком.
Второй завтрак: творожная запеканка или сырник на пару, стакан молока.
Обед: пюре из мяса с рисом, компот или кисель из сухофруктов.
Полдник: яйцо всмятку, овсяный кисель.
Перед сном: стакан молока.
Общая калорийность рациона в этот период не превышает 2000 ккал. После снятия основных симптомов диета продолжается, вплоть до указания врача.
Питание при хроническом гастрите с пониженной кислотностью
Если желудок вырабатывает недостаточное количество соляной кислоты, пища плохо переваривается, а значит, организм не может забирать из продуктов полезные и питательные вещества в достаточных количествах. Это и есть гастрит с пониженной кислотностью. Заболевание очень опасно, так как недостаток калорий и витаминов влияет на работу всего тела.
Принципы диеты
Основная задача питания при этом типе гастрита — стимулировать выработку ферментов и кислоты желудком, ускорить прохождение пищи в кишечник. Предпочтение стоит отдавать протертой и жидкой еде, но, в отличие от других форм гастрита, допустимы кислые продукты, например, кефир, свежий творог, цитрусовые. Вне периода обострений можно есть даже жареную пищу, но строго без панировки и ограничивая количество масла. Температура пищи должна быть не выше 60 градусов и не ниже 15. Калорийность дневного рациона — до 2500–3000 ккал.
Разрешенные и запрещенные продукты
Питание при гастрите с пониженной кислотностью желудка довольно разнообразно. В меню входят все типы продуктов: овощи и фрукты, рыба и мясо, крупы, хлебобулочные изделия, бульоны, соки, чаи и кофе, молочные и кисломолочные продукты.
Однако все перечисленные группы имеют ограничения. Например, следует отказаться от жирной пищи — мяса типа гусятины, рыбы типа семги, сладостей с кремом, пончиков и т.д. Овощи и фрукты не должны вызывать метеоризма и брожения — поэтому нужно ограничить употребление свежей капусты, лука, чеснока, винограда, бобовых. Выпечка должна быть несдобной, лучше всего подсушенной. Молоко не употребляют в чистом виде (оно снижает кислотность), однако можно добавлять его в каши или чай. Крупы разваривают до полной мягкости и даже протирают.
Примерное меню на неделю:
Завтрак: пудинг манный, подсушенный пшеничный хлеб с сыром, разбавленный сок;
Второй завтрак:
запеченное яблоко с медом, чай;Обед: котлеты из говядины, пюре из цветной капусты, щи;
Полдник: желе фруктовое, овсяная каша;
Ужин: запеченная рыба, суп-лапша на курином бульоне, компот;
Перед сном: стакан кефира.
Это интересно
От правильной работы ЖКТ зависит не только наш вес и самочувствие, но и наше ощущение счастья. Во всяком случае, к такому выводу пришли ученые. До 95% гормона счастья, серотонина, синтезируется и «хранится» в кишечнике.
Питание при хроническом гастрите с повышенной кислотностью
Иногда желудок начинает вырабатывать чрезмерное количество кислоты, что приводит к повреждению слизистой. Это называют гастритом с повышенной кислотностью. Причиной заболевания часто является бактерия Helicobacter pylori, а также неправильное питание, избыток в рационе жирной, острой, пряной пищи.
Принципы диеты
Независимо от причин воспаления слизистой желудка при лечении гастрита с повышенной кислотностью важно соблюдать режим питания. Он схож с лечением острой фазы: никакой жареной, соленой, копченой, острой еды, много жидкой и пюрированной пищи, небольшие порции. Продукты не должны провоцировать выделение желудочного сока, долго находиться в желудке и дополнительно раздражать слизистую. Принципы питания почти идентичны диете при остром гастрите, однако в рацион вводят котлеты, биточки, немного увеличивают суточную норму соли (до 8 г), разрешают хлебобулочные изделия. Пищу лучше всего готовить на пару, тушить, варить или запекать, есть в теплом виде, тщательно пережевывая.
Нормальная калорийность рациона при гастрите с повышенной кислотностью — 2200–2500 ккал. Нередко больному дополнительно назначают витаминные комплексы для восполнения недостатка витаминов.
Разрешенные и запрещенные продукты
Питание при хроническом гастрите с повышенной кислотностью должно включать в себя разные типы продуктов, чтобы организм получал все необходимые вещества. Тем не менее, как и при других видах воспаления слизистой оболочки желудка, питание имеет существенные ограничения.
Например, овощи лучше не употреблять в свежем виде, только в вареном, печеном или тушеном. Фрукты едят некислые, исключают все виды цитрусовых, а также киви. Виноград можно употреблять без кожицы. Твердые фрукты пюрируют или отваривают.
Хлеб едят подсушенный, исключительно пшеничный. Молоко и молочные продукты должны ежедневно входить в меню пациента, однако это не касается кисломолочных изделий: от последних лучше отказаться.
Разрешены нежирные виды мяса и птицы без хрящей и сухожилий. Курицу лучше употреблять без кожи. Оптимальная мясная пища: котлеты и тефтели, разваренное филе, мясное детское питание.
Хорошо повлияют на состояние желудка супы, однако лучше избегать крепких мясных бульонов. Идеальным вариантом будут молочные и овощные супы-пюре. Исключают кислые щи, рассольники.
Примерное меню при гастрите с повышенной кислотностью
Завтрак: молочный суп с лапшой, тост, чай.
Второй завтрак: небольшая порция овсянки, травяной чай.
Обед: запеченный рыбный стейк с гарниром из тушеных кабачков, кисель.
Полдник: сухое печенье, компот из сладких фруктов.
Ужин: суп-пюре из цветной капусты, куриное филе, кисель.
Перед сном: один стакан молока.
Следует помнить, что правильное питание — только часть терапии при гастрите. Эффективное лечение обычно не обходится без приема медикаментозных препаратов. Некоторые из лекарств (например, обезболивающие или антибиотики) сами по себе способны раздражать слизистую и усугублять болезнь. В этих случаях врачи рекомендуют дополнительно применять гастропротекторы, защищающие стенки желудка. Гастропротекторы помогут и в тех случаях, когда пациент нарушил предписанную диету и позволил себе что-то из «запрещенного списка».
самые эффективные рецепты по отзывам читателей
Большинство взрослого населения планеты страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Среди них воспалительная патология верхних отделов пищеварительной системы встречается в 60 % случаев. Многие люди интересуются, что такое гастрит, и какие народные методы лечения существуют, чтобы справиться с проблемой. Гастрит — это поражение слизистой оболочки желудка, при котором происходит нарушение ее секреторной функции с перерождением клеток эпителия. Постепенно формируется хроническое воспаление с высокой вероятностью развития осложнений.
Содержание
Симптомы
Острая форма заболевания характеризуется внезапным началом. При длительном течении клинические проявления развиваются постепенно и зависят от варианта воспаления желудка. Заподозрить гастрит можно на основании следующих симптомов:
- дискомфорта, боли вверху живота ноющего или приступообразного характера, зависящих от приема пищи;
- тошноты и рвоты после еды;
- отрыжки кислым или тухлым;
- изжоги натощак, чаще в утреннее время;
- ощущения тяжести в эпигастральной области;
- вздутия живота;
- изменения стула — диареи или запора;
- неприятного вкуса во рту;
- нарушения общего самочувствия — усталости, сонливости, снижения работоспособности;
- сухости кожных покровов, ломкости ногтей и волос.
Хронический гастрит приводит к функциональным расстройствам со стороны других органов. Наблюдается снижение артериального давления, тахикардия, анемия, головная боль, повышенная потливость, панкреатит.
Симптомы гастрита у взрослых
Виды
Существуют различные формы воспалительной патологии желудка. Специалисты для постановки диагноза руководствуются протоколом и другой информацией, которая позволяет дифференцировать заболевание. Разделяют гастриты по разным признакам.
Острый воспалительный процесс бывает:
- катаральным;
- фибринозным;
- некротическим;
- флегмонозным.
В практической деятельности врача наиболее удобный вариант классификации хронического гастрита представлен в таблице.
| Категория | Виды |
| По морфологическому типу | Неатрофический (поверхностный, катаральный) Субатрофический (с поражением желез без атрофии) Атрофический
Гипертрофический Антральный Эрозивный |
| По функциональному признаку | С повышенной кислотностью С пониженной кислотностью С нормальной секретообразующей функцией |
| По клинической фазе | Фаза обострения Фаза ремиссии |
| Специальные формы | Ригидный Гигантский гипертрофический Полипозный |
Лечение гастрита народными средствами в домашних условиях
Альтернативные методы широко используются в терапии при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Хорошо зарекомендовали себя народные средства от гастрита. Рецепты на основе растительных компонентов легко приготовить в домашних условиях. Доказана их эффективность и безопасность при длительном применении. Поэтому специалисты рекомендуют натуральные препараты наравне с медикаментозным лечением.
ТОП-5 народных средств для лечения гастрита по отзывам читателей
Для пациентов важной задачей является выбор лучшего растительного препарата. Основное требование к лекарству, чтобы прием натурального вещества дал результат. Лечение гастрита только народными средствами будет, скорее всего, нерезультативным. Поэтому альтернативные методы используют наряду с медикаментозным лечением и диетой.
Ниже представлены действенные, согласно отзывам читателей, пять самых эффективных средств народной медицины для лечения гастрита.
Средство № 1. Картофельный сок
Рецепт приготовления:
Получают сок из клубней путем перемалывания, затем жидкость отжимают и процеживают от плотной части
Как принимать:
Пьют по 100 мл натощак в течение 10 суток. После приема необходимо принять горизонтальное положение на 10-15 минут.
Средство № 2. Облепиховое масло
Рецепт приготовления:
1 кг плодов отжимают с помощью пресса, фильтруют и отстаивают, масло снимают ложкой. 100 граммов мякоти заливают 0, 5 литром подсолнечного масла, настаивают в течение недели, процеживают. Хранят масло в емкости из темного стекла
Как принимать:
Принимают по 5 мл 2 раза в день натощак. Для улучшения вкуса можно разводить масло в небольшом количестве сладкой воды.
Средство № 3. Прополис
Рецепт приготовления:
20-40 капель спиртового раствора растворяют в 100 мл воды или теплого молока
Как принимать:
Пьют 3 раза в сутки за 1 час до еды в течение месяца
Средство № 4. Кисель из овса
Рецепт приготовления:
Зерна моют и высушивают, затем перемалывают на муку. 1/2 стакана растворяют в 500 мл воды. Доводят до кипения и оставляют на минимальном огне на полчаса. Остужают и дополняют водой до полулитра.
Как принимать:
Полученный отвар делят на 3 части, пьют до еды. Курс лечения 6 месяцев.
Средство № 5. Алоэ с медом
Рецепт приготовления:
Сок растения смешивают с медом в соотношении 1:1
Как принимать:
Лекарство принимают по 2 столовые ложки перед каждым приемом пищи
Опрос пациентов показал, что каждое из этих средств оказалось наиболее эффективным при лечении разных форм гастрита.
Народные средства от изжоги — методы, доступные каждому
Лечение гастрита с пониженной кислотностью средствами народной медицины
Гипоацидное состояние сопровождается атрофическими процессами слизистой оболочки желудка. Лечение гастрита с пониженной кислотностью народными средствами проводится с целью устранения хеликобактерной инфекции, восстановления эпителия и заместительной терапии. Хорошо помогает сок капусты, тысячелистник, подорожник, зверобой, мята, ромашка. Регулярное их применение нормализует секрецию пищеварительного тракта и снижает риск малигнизации.
Народные средства при гастрите с повышенной кислотностью
Избыток желудочного сока нарушает моторную функцию пищеварительного тракта, вызывает диспепсические проявления. Лечение гастрита с повышенной кислотностью народными средствами помогает устранить патогенного возбудителя, который провоцирует гиперацидное состояние, уменьшает воспалительный процесс, облегчает симптомы заболевания. Полезными качествами обладает облепиховое и льняное масло, ромашка, мед, прополис, черника, шиповник.
Народные средства от атрофического гастрита
Хроническое воспаление постепенно приводит к истончению слизистой оболочки желудка и снижению секреции соляной кислоты. Если установлен диагноз атрофический гастрит, лечение народными средствами направлено на регенерацию эпителия, нормализацию секреторной функции и уменьшение клинических признаков. Быстро снимет боль и устранит другие неприятные симптомы корень аира с медом, травяные сборы из корня дягиля, тысячелистника, мелиссы, полыни, бессмертника, тройчатки.
Как лечить полипозный гастрит народными средствами
Полипы — это доброкачественные эпителиальные образования в желудке, которые практически не дают симптомов, однако могут озлокачествляться. Лечение народными средствами при полипозном гастрите направлено на уменьшение воспаления, замедление роста опухоли. Эффективность терапии наблюдается при приеме чистотела, смеси меда с оливковым маслом и лимоном.
Субатрофический гастрит
Воспалительный процесс отличается поверхностными изменениями на фоне снижения секреции желудочного сока. Учитывая обратимый характер патологии, можно вылечить субатрофический гастрит средствами народной медицины. Для этих целей подойдет черная смородина, корень девясила, подорожник.
Народные методы лечения хронического гастрита
Рецепты на основе натуральных компонентов показывают хорошие результаты при регулярном применении. Кроме лекарств, вошедших в ТОП 5, существуют другие народные средства, показавшие свою эффективность при лечении хронических форм воспаления желудка.
Соки
Для уменьшения неприятных симптомов при гипоацидном гастрите специалисты рекомендуют диету, которая включает овощные соки или фреши. Кроме приятных органических свойств, напитки улучшают аппетит, стимулируют моторику пищеварительного тракта, уменьшают тошноту. Лечебными качествами обладают такие напитки.
Капустный сок
Белокочанная капуста стимулирует выработку соляной кислоты, способствуют заживлению язв, предупреждает их появление. Полезную жидкость получают путем перетирания и отжима листов. Пьют по 100-200 мл сока 3 раза в день за один час до приема пищи. Его назначают при гипоацидном гастрите и эрозивном воспалении.
Свекольный сок
Свежий сок, полученный из свеклы, стимулирует пищеварение, улучшает регенерацию эпителия, уменьшает воспаление, повышает кислотность в желудке. Корнеплод перемалывают или натирают на мелкой терке. Твердую часть отжимают, отделившуюся жидкую – процеживают через марлю или мелкое сито. Для приготовления можно использовать электрическую соковыжималку.
Важно! Перед употреблением сок отстаивают в течение 120 минут для устранения летучих азотистых соединений.
Принимают по 1-2 чайные ложки 3 раза в день. Специалисты рекомендуют смешивать свекольную жидкость с другими видами овощных фрешей: капустным, картофельным и морковным, в пропорции 1:1. Средство эффективно при гастритах с пониженной кислотностью.
Морковный сок
Продукт уменьшает болевой синдром, восстанавливает слизистую оболочку, уменьшает воспалительный процесс, является источником витамина А. Получают сок путем обработки сырья вручную или с помощью соковыжималки. Рекомендован по 10 мл натощак в течение 2 недель. Подходит для лечения различных видов гастрита, учитывая нейтральный вкус.
Внимание! Максимальный эффект при лечении гастрита отмечается на фоне применения смеси картофельного, свекольного и морковного соков.
Алоэ
Сок обладает противовоспалительными, регенерирующими и бактерицидными свойствами, уменьшает секрецию соляной кислоты. Для лечения используют листья растения, которому не менее пяти лет. Их срезают, промывают и высушивают. После этого срезают шипы, измельчают сырье. Отжимают жидкую часть. Хранят в темном месте. Принимают по 10 капель ежедневно за 30 минут до еды. Также готовят различные смеси с медом и другими компонентами. Народное средство помогает вылечить очаговый и диффузный гастрит, устраняет хеликобактерную инфекцию.
Сельдерей
В качестве монотерапии сок растения практически не используют. Продукт повышает продукцию соляной кислоты, способствует заживлению эрозий. Получают сырье так же, как и другие виды соков. Также сельдерей употребляют в качестве дополнительного компонента салатов. Врачи рекомендуют смешивать его с другими средствами. Можно применять сельдерей при гиперацидном и эрозивном гастрите.
Спирт и спиртовые настойки
Этиловый спирт является хорошим консервантом для натуральных препаратов, сохраняя их полезные качества. Поэтому, если установлен хронический гастрит, лечение народными средствами включает применение настоек на спирту.
Мумие
Смола обладает рядом биологических эффектов, которые положительно влияют на весь организм. При гастрите уменьшается воспаление, происходит заживление эрозий, замедляются атрофические процессы. Готовят настойку в соотношении 1:10. Мумие измельчают до порошкообразного состояния, заливают спиртом и настаивают 2 недели. Принимают по 1-2 столовые ложки 2 раза в день. Средство работает при субатрофическом, атрофическом, эрозивном гастрите.
Прополис
Пчелиный продукт обладает регенерирующими свойствами, уменьшает болевой синдром, снижает кислотность в желудке. Прополис смешивают со спиртом в соотношении 1:1 и тщательно перемешивают. Отстаивают смесь в течение 72 часов и фильтруют. Принимают по 10-15 капель за 30 минут до еды в течение 2 недель. Способ лечения настойкой прополиса рекомендуют при гиперацидном состоянии и наличии язвенных дефектов.
Аир
Для лечения гастрита используется корневище растения. Средство славится противовоспалительными, заживляющими качествами. 4 чайные ложки измельченного сырья заливают 100 мл спирта. Пьют по 15-30 капель перед едой 3 раза в день. Используют при воспалении желудка с пониженной кислотностью, язвенной болезни, поносах, а также у мужчин при заболеваниях мочеполовой системы.
Чистый медицинский спирт
Некоторые люди предпочитают чистый спирт в качестве лечебного средства, учитывая его бактерицидные свойства. Однако гастроэнтерологи такой метод не советуют, потому что при применении можно вызвать ожог слизистой оболочки пищевода и желудка. Для устранения эрозий и эрадикации Helicobacter pylori одну чайную ложку принимают натощак за 1, 5 часа до еды и сразу съедают небольшой кусок сливочного масла или ложку меда.
Овощи
Некоторые овощи являются прекрасным средством для лечения гастрита. Поэтому включение их в ежедневный рацион позволяет устранить неприятные симптомы и предупредить развитие осложнений.
Огурцы
Продукт в свежем виде стимулирует выработку желудочного сока, повышает моторную функцию пищеварительной системы, улучшает всасывание белков. При обострении болезни лучше их ограничить. В процессе выздоровления при гипоацидном состоянии можно кушать огурцы, предварительно очистив от кожуры.
Тыква
Кладезь витаминов и питательных веществ. Употребляют в виде сока и термически обработанном виде. Снижает кислотность, стимулирует отток желчи, препятствует рефлюксу желчи в желудок, устраняет диспепсические явления. Рекомендуют при гастрите с повышенной секрецией с выраженным болевым синдромом.
Салат латук
Используют в качестве самостоятельного блюда или дополнения в салаты. Растение стимулирует моторику желудочно-кишечного тракта, улучшает продукцию соляной кислоты. Латук можно добавлять в рацион при воспалительных процессах, которые сопровождаются гипоацидным состоянием.
Продукты животного происхождения
Животная белковая пища играет важную роль для лечения и профилактики воспаления желудка, способствует нормализации секреторной функции и восстанавливает морфологическую структуру органа.
Перепелиные яйца
Гипоаллергенный продукт содержит витамины и минералы, необходимые для обменных процессов. Сырые яйца перепелов уменьшают секрецию слизи, при этом рН приходит в норму уже через 20 минут, обладают регенерирующими свойствами, повышают иммунитет. Необходимо ежедневно принимать по 1-2 штуки в течение 2 месяцев. Полезно принимать при гиперпродукции соляной кислоты.
Козье молоко
Молоко устраняет болевые ощущения, нормализует перистальтику, снимает воспалительный процесс, уменьшает агрессивное воздействие желудочного сока. Полезно при атрофическом гастрите, учитывая обволакивающее действие и большое количество кобальта, необходимого для синтеза витамина B₁₂. Пьют 2 раза в день по одному стакану в течение 3 недель.
Масла
Особая структура масел позволяет использовать их для лечения различных форм гастрита. Продукт равномерно распределяется по внутренней поверхности органа и оказывает положительное действие на слизистую.
Льняное масло
Целебный эффект заключается в уменьшении раздражающего действия слизи, купированию болевых ощущений. Принимают по 1 столовой ложке ежедневно натощак за 1, 5 часа до еды. Назначают при гастритах с избыточной продукцией соляной кислоты.
Оливковое
Масло оливы защищает слизистую оболочку от агрессивного воздействия желудочного сока, ускоряет заживление эрозий и язв, предотвращает развитие рефлюксной болезни. Принимают по 30 мл 2 раза в день. Применяют средство при гиперацидном воспалении, эрозивном процессе и язве желудка.
Продукты растительного происхождения в виде киселей
Некоторые растения при обработке выделяют слизь, которая очень эффективна при лечении гастрита. Кисели готовят из семян льна, овса, толокнянки. Вещество покрывает слизистую оболочку желудка и уменьшает признаки воспаления.
Толокнянка
Растение обладает бактерицидными и противовоспалительными свойствами, снижает вероятность развития злокачественных новообразований, содержит дубильные вещества. Полстакана ягод смешивают с 3 ложками крахмала и 1 стаканом воды. Приготовленный кисель остужают и принимают охлажденным. Положительный результат наблюдается при лечении патологии желудка с избыточной продукцией соляной кислоты.
Настои
Популярной лекарственной формой являются настои из трав. Они удобны и безопасны в применении. В комплексной терапии заболеваний желудка можно готовить препарат на основе одного или смеси компонентов.
Подорожник
Растение обладает антисептическим, противовоспалительным и вяжущим действием. Одну столовую ложку сырья заливают кипятком и настаивают в течение часа. Принимают по половине стакана перед едой 3 раза в день. Средство эффективно при различных формах гастрита и язвенной болезни.
Чабрец с мятой
Цветы и листья в свежем или высушенном виде оказывают противоопухолевое, бактерицидное действие. Часто продукт сочетают с другими травами, особенно с мятой. Одну столовую ложку смеси заливают 500 мл кипящей воды. Настаивают, процеживают и принимают в течение дня в виде чая. Средство помогает бороться с разными видами гастрита.
Смесь ромашки, чистотела и зверобоя
Сбор помогает бороться с патогенной бактерией и гиперацидным гастритом, который она вызывает. Чистотел предотвращает развитие полипов на слизистой желудка. Травы в равных количествах смешивают, 1 ч. л. смеси заливают стаканом кипятка и настаивают в течение 2 часов. Принимают по 1/2 стакана 3 раза в день. Лекарство эффективно работает при полипозном гастрите и воспалительной патологии с повышенной секрецией желудочного сока.
Чага
Березовый гриб уничтожает патогенные микроорганизмы, обладает антиоксидантными и дубильными свойствами. 100 грамм чаги заливают 1 литром теплой водой для размягчения, настаивают сутки в темном месте. После процеживания принимают по 1/3 стакана перед едой 3 раза в день в течение 14 суток. Народное средство устраняет спазмы, показано при любых болезнях желудка.
Корень одуванчика
Растение обладает противовоспалительными свойствами, стимулирует секрецию желудочного сока. Одну столовую ложку сухих или свежих корней заливают стаканом кипятка и выдерживают 2 часа. Принимают процеженный настой по 1/3 стакана 2-3 раза в сутки перед приемом пищи. Рецепт помогает лечить гипоацидную патологию.
Плоды шиповника
Растение обладает ранозаживляющим, желчегонным, противовоспалительным действием. При гастрите с пониженной кислотностью 2 столовые ложки плодов заливают литром кипятка и оставляют в эмалированной емкости на 12 часов. Настой принимают в течение суток небольшими порциями.
Лечение гастрита народными средствами – это альтернативный путь медикаментозной терапии. Поэтому, для того чтобы вылечить болезнь, а не перевести ее в хроническую форму, необходимо в первую очередь придерживаться рекомендаций вашего лечащего врача. А рецепты народных целителей используйте, как вспомогательное средство.
Рекомендуемые материалы:
Спазм желудка: симптомы и причины, чем лечить в домашних условиях
Причины и лечение изжоги в домашних условиях
Действенное средство от изжоги, которое есть у вас дома
Обострение хронического гастрита — лечение медикаментозными препаратами
Почему изжога появляется ночью и что делать
Питание при эрозивном гастрите
Меню на неделю с рецептами при гастрите с повышенной кислотностью
Перечень продуктов, от которых бывает изжога
Диета при остром гастрите, меню питания
Закрыть- Болезни
- Инфекционные и паразитарные болезни
- Новообразования
- Болезни крови и кроветворных органов
- Болезни эндокринной системы
- Психические расстройства
- Болезни нервной системы
- Болезни глаза
- Болезни уха
- Болезни системы кровообращения
- Болезни органов дыхания
- Болезни органов пищеварения
- Болезни кожи
- Болезни костно-мышечной системы
- Болезни мочеполовой системы
- Беременность и роды
- Болезни плода и новорожденного
- Врожденные аномалии (пороки развития)
- Травмы и отравления
- Симптомы
- Системы кровообращения и дыхания
- Система пищеварения и брюшная полость
- Кожа и подкожная клетчатка
- Нервная и костно-мышечная системы
- Мочевая система
- Восприятие и поведение
- Речь и голос
- Общие симптомы и признаки
- Отклонения от нормы
- Диеты
- Снижение веса
- Лечебные
- Быстрые
- Для красоты и здоровья
- Разгрузочные дни
- От профессионалов
- Монодиеты
- Звездные
- На кашах
- Овощные
- Детокс-диеты
- Фруктовые
- Модные
- Для мужчин
- Набор веса
- Вегетарианство
- Национальные
- Лекарства
- Антибиотики
- Антисептики
- Биологически активные добавки
- Витамины
- Гинекологические
- Гормональные
- Дерматологические
- Диабетические
- Для глаз
- Для крови
- Для нервной системы
- Для печени
- Для повышения потенции
- Для полости рта
- Для похудения
- Для суставов
- Для ушей
- Желудочно-кишечные
- Кардиологические
- Контрацептивы
- Мочегонные
- Обезболивающие
- От аллергии
- От кашля
- От насморка
- Повышение иммунитета
- Противовирусные
- Противогрибковые
- Противомикробные
- Противоопухолевые
- Противопаразитарные
- Противопростудные
- Сердечно-сосудистые
- Урологические
- Другие лекарства
- Врачи
- Клиники
- Справочник
- Аллергология
- Анализы и диагностика
- Беременность
- Витамины
- Вредные привычки
- Геронтология (Старение)
- Дерматология
- Дети
- Женское здоровье
- Инфекция
- Контрацепция
- Косметология
- Народная медицина
- Обзоры заболеваний
- Обзоры лекарств
- Ортопедия и травматология
- Питание
- Пластическая хирургия
- Процедуры и операции
- Психология
- Роды и послеродовый период
- Сексология
- Стоматология
- Травы и продукты
- Трихология
- Другие статьи
- Словарь терминов
- [А] Абазия .. Ацидоз
- [Б] Базофилы .. Булимия
- [В] Вазектомия .. Выкидыш
- [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
- [Д] Дарсонвализация .. Дофамин
- [Е] Еюноскопия
- [Ж] Железы .. Жиры
- [З] Заместительная гормональная терапия
- [И] Игольный тест .. Искусственная кома
- [К] Каверна .. Кумарин
- [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
- [М] Магнитотерапия .. Мутация
- [Н] Наркоз .. Нистагм
- [О] Общий анализ крови .. Отек
- [П] Паллиативная помощь .. Пульс
- [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
- [С] Секретин .. Сыворотка крови
- [Т] Таламус .. Тучные клетки
Диета и лечение при эрозивном гастрите желудка, меню питания
Закрыть- Болезни
- Инфекционные и паразитарные болезни
- Новообразования
- Болезни крови и кроветворных органов
- Болезни эндокринной системы
- Психические расстройства
- Болезни нервной системы
- Болезни глаза
- Болезни уха
- Болезни системы кровообращения
- Болезни органов дыхания
- Болезни органов пищеварения
- Болезни кожи
- Болезни костно-мышечной системы
- Болезни мочеполовой системы
- Беременность и роды
- Болезни плода и новорожденного
- Врожденные аномалии (пороки развития)
- Травмы и отравления
- Симптомы
- Системы кровообращения и дыхания
- Система пищеварения и брюшная полость
- Кожа и подкожная клетчатка
- Нервная и костно-мышечная системы
- Мочевая система
- Восприятие и поведение
- Речь и голос
- Общие симптомы и признаки
- Отклонения от нормы
- Диеты
- Снижение веса
- Лечебные
- Быстрые
- Для красоты и здоровья
- Разгрузочные дни
- От профессионалов
- Монодиеты
- Звездные
- На кашах
- Овощные
- Детокс-диеты
- Фруктовые
- Модные
- Для мужчин
- Набор веса
- Вегетарианство
- Национальные
- Лекарства
- Антибиотики
- Антисептики
- Биологически активные добавки
- Витамины
- Гинекологические
- Гормональные
- Дерматологические
- Диабетические
- Для глаз
- Для крови
- Для нервной системы
- Для печени
- Для повышения потенции
- Для полости рта
- Для похудения
- Для суставов
- Для ушей
- Желудочно-кишечные
- Кардиологические
- Контрацептивы
- Мочегонные
- Обезболивающие
- От аллергии
- От кашля
- От насморка
- Повышение иммунитета
- Противовирусные
- Противогрибковые
- Противомикробные
- Противоопухолевые
- Противопаразитарные
- Противопростудные
- Сердечно-сосудистые
- Урологические
- Другие лекарства
- Врачи
- Клиники
- Справочник
- Аллергология
- Анализы и диагностика
- Беременность
- Витамины
- Вредные привычки
- Геронтология (Старение)
- Дерматология
- Дети
- Женское здоровье
- Инфекция
- Контрацепция
- Косметология
- Народная медицина
- Обзоры заболеваний
- Обзоры лекарств
- Ортопедия и травматология
- Питание
- Пластическая хирургия
- Процедуры и операции
- Психология
- Роды и послеродовый период
- Сексология
- Стоматология
- Травы и продукты
- Трихология
- Другие статьи
- Словарь терминов
- [А] Абазия .. Ацидоз
- [Б] Базофилы .. Булимия
- [В] Вазектомия .. Выкидыш
- [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
- [Д] Дарсонвализация .. Дофамин
- [Е] Еюноскопия
- [Ж] Железы .. Жиры
- [З] Заместительная гормональная терапия
- [И] Игольный тест .. Искусственная кома
- [К] Каверна .. Кумарин
- [Л] Лапароскоп .. Люмбальная пункция
- [М] Магнитотерапия .. Мутация
- [Н] Наркоз .. Нистагм
- [О] Общий анализ крови .. Отек
- [П] Паллиативная помощь .. Пульс
- [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
- [С] Секретин .. Сыворотка крови
- [Т] Таламус .. Тучн
вкусные, диетические блюда с фото, что приготовить из еды при разных формах болезни, а также принципы питания для больного желудка
Когда пациенту ставят диагноз хронический гастрит, доктор вручает ему длинный список продуктов, о которых придется забыть на неопределенное время.
И в этот момент человек осознает, что в его жизни произошли глобальные перемены. Причем не самые приятные, — настала «черная полоса».
Однако опускать руки и лить слезы над безвкусной слизистой кашкой рано! На самом деле, при грамотном подходе можно научиться готовить полезные и оригинальные блюда, против которых не будет возражать даже больной желудок.
Как составить меню для больного желудка
Самое главное – это придерживаться основных правил, которые идентичны для всех вариантов гастрита.
- Жарить нельзя! Пищу готовьте только на пару, варите, тушите, запекайте.
- Никаких острых специй. От пряных блюд придется отказаться. Однако это вовсе не означает, что теперь вам предстоит всю жизнь чахнуть над пресными паровыми котлетами. В пищу вполне возможно добавлять специи, придающие блюдам оригинальный вкус и тонкий аромат, но при этом не раздражающие желудок (укроп, петрушку, кинзу, фенхель).
- Поменьше соли. Полностью убирать ее из своего рациона не следует. Все-таки поваренная соль является необходимым для здоровья веществом. Просто старайтесь недосаливать блюда и не ешьте всевозможные соленья.
- Выбирайте для приготовления пищи обезжиренные продукты, либо имеющие среднюю жирность. Они легко перевариваются.
- Старайтесь измельчать продукты перед употреблением. Особенно это важно в острой стадии болезни. В период ремиссии это не является обязательным условием – достаточно просто тщательно пережевывать пищу.
- Только средние температуры! Слишком холодная или горячая пища повреждает слизистую желудка.
- Готовить следует маленькими порциями, а принимать пищу 5-6 раз в день.
- Несмотря на многие ограничения, нужно заботиться о сбалансированности рациона. Он обязательно должен включать белки, жиры, углеводы, клетчатку, витамины, микроэлементы.
Остальные особенности диетического питания зависят от конкретной формы гастрита.
Нормоацидный гастрит
Такая форма воспаления, с нормальными показателями кислотности, протекает наиболее благоприятно и накладывает меньше всего пищевых запретов. Безусловно, при нормоацидном гастрите тоже исключаются острые, соленые, слишком горячие или холодные блюда. Не рекомендуется есть продукты, значительно повышающие кислотность. В остальном можно не ограничивать себя слишком строго и ориентироваться на индивидуальную переносимость того или иного продукта.
На завтрак разрешается есть сваренные всмятку яйца, паровые омлеты, рисовую, овсяную, манную каши, творожные запеканки. На обед допускаются первые и вторые блюда из нежирных сортов мяса и рыбы с овощными гарнирами: картофельным пюре, цветной капустой, брокколи. Интересным вариантом считаются фаршированные кабачки, овощные запеканки, рагу. Опишем подробно несколько рецептов.
Манная каша на фруктовом отваре
Состав:
- 3 стакана яблочного сока;
- ½ стакана манки;
- 2-3 ст. л. меда;
- 1 яблоко;
- ¼ ч. л. соли.
Способ приготовления:
- В небольшой кастрюле подогреваем яблочный сок и растворяем в нем мед и соль.
- Доводим раствор до кипения.
- Тонкой струйкой всыпаем в кастрюлю манную крупу, не переставая помешивать.
- Варим около 10 минут до однородной консистенции.
- Яблоко очищаем от кожуры, режем мелкими кубиками и посыпаем ими кашу.
Лодочки из кабачков с курицей
Понадобится:
- 1 молодой кабачок;
- 1 куриный окорочок;
- 2 ст. л. риса;
- 80 г мягкого сыра;
- 2 ст. л. нежирной сметаны;
- соль по вкусу;
- 1 веточка укропа.
Рецепт:
- Рис и курицу отвариваем.
- Нарезаем курятину мелкими кубиками и соединяем с рисом.
- Натираем на мелкой терке сыр и добавляем к другим ингредиентам.
- Заправляем все сметаной.
- Разрезаем кабачок вдоль на 2 части, ложкой удаляем мякоть с семенами.
- Наполняем получившиеся «лодочки» начинкой и ставим в духовой шкаф.
- Готовим при 200° около получаса.
- Перед подачей на стол украшаем веточкой укропа.
Пониженная кислотность
Из-за недостаточности пищеварительного сока при гипоацидном гастрите строго противопоказаны жирные, сложные для переработки продукты. Зато преимуществом является широкий спектр разрешенных овощей и фруктов, как в термически обработанном, так и в сыром виде.
Постный гречневый суп
Состав:
- ½ стакана гречки;
- 2 л воды или некрепкого мясного бульона;
- 2 картофелины,
- 1 морковка;
- 2 веточки укропа;
- 2 веточки петрушки;
- соль по вкусу.
План действий:
- Промываем и перебираем крупу.
- Картошку и лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке, зелень мелко рубим.
- В кипящую воду (либо в бульон) высыпаем гречку и кладем картофель.
- Через 20 минут добавить в суп морковь и лук.
- Варим еще 10 минут, затем снимаем с плиты и добавляем зелень.
Рататуй
Ингредиенты:
- 1 молодой кабачок;
- 1 баклажан;
- 2 помидора;
- 2 желтых болгарских перца;
- 150 г брынзы;
- 30 г оливкового масла;
- 3 веточки укропа;
- соль по вкусу.
Готовим:
- Овощи моем, чистим, нарезаем кружочками толщиной 0,5 см.
- Укладываем их в смазанную маслом форму для запекания, чередуя между собой.
- Сбрызгиваем овощи маслом, солим, добавляем укроп и помещаем в разогретую до 180° духовку на 20 минут.
- Сыр натираем на мелкой терке.
- Извлекаем форму, засыпаем сверху сыр и запекаем еще 4 минуты.
Высокая кислотность
Гиперацидный гастрит накладывает серьезные ограничения на кислые продукты. В первую очередь на сырые овощи (помидоры, огурцы) и фрукты (цитрусовые, персики, сливы). Правила употребления мясных и рыбных деликатесов существенно не отличаются от других форм заболевания. Подскажем вам наиболее полезные и вкусные блюда, разрешенные при повышенной кислотности желудочного сока.
Паровой омлет с бананом
Потребуется:
- 4 яйца;
- 1 банан;
- 6 ст. л. молока;
- соль по вкусу;
- 5-10 г оливкового масла.
Схема приготовления:
- Банан режем на мелкие кубики.
- Взбиваем яйца, вливаем молоко, солим.
- Разливаем будущий омлет по смазанным маслом формочкам, в каждую добавляем банан, примерно поровну.
- Устанавливаем формочки в пароварку или на водяную баню и готовим 10-15 минут.
- Переворачиваем формочки, извлекаем порционный омлет.
- Перед подачей его можно украсить некислыми ягодками из варенья.
Куриные ежики
Состав:
- 100 г куриного фарша;
- 100 г риса;
- 150 г сметаны;
- ½ ч. л. соли;
- 60 г оливкового масла.
Готовим:
- Рис промыть и отварить до полуготовности (около 7 минут).
- Соединить его с фаршем, посолить, тщательно перемешать.
- Скатать шарики диаметром 3 см.
- Глубокую сковородку смазать оливковым маслом, выложить в нее ежики, добавить сметану и воду до половины.
- Тушить четверть часа на слабом огне.
Что «любят» эрозии?
При эрозивном гастрите ограничения в питании наиболее серьезны. Набор продуктов примерно соответствует гиперацидному гастриту, но дополнительно нужно учитывать консистенцию готовых блюд. Лучше как следует их измельчать (фарш, пюре, муссы), чтобы не травмировать и без того поврежденную слизистую.
Картофельная запеканка с фаршем
Компоненты:
- 2 кг картофеля;
- ½ кг говяжьего фарша;
- 50 мл молока;
- 150 г репчатого лука;
- 2-3 веточки петрушки;
- 2-3 веточки укропа;
- соль по вкусу;
- оливковое масло – 80 г.
Приготовление:
- В подсоленной воде отварить до готовности картошку.
- В течение 15-20 минут тушить фарш с мелко порезанным луком.
- Намного посолить фарш и добавить к нему мелко порубленную зелень
- Размять картофель, влить в пюре молоко и масло.
- В смазанную маслом форму выложить ½ часть пюре, затем – фарш, наверх – оставшееся пюре.
- Готовить в духовке при 180° четверть часа.
Атрофический гастрит
Диета при атрофии слизистой желудка во многом схожа с питанием при гипоацидном гастрите. Однако при атрофическом воспалении также очень важно механическое и термическое щажение тонкой и чувствительной слизистой оболочки. Нужно строго следить за тем, чтобы пища была не слишком горячей и не содержала твердых примесей. Полезны, например, тефтели, рыбные и овощные котлеты, супы-пюре.
Овощной крем-суп с сыром
Понадобится:
- 500 г брокколи;
- 100 г плавленого сыра;
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- соль по вкусу.
Как готовить:
- Нарезаем лук и натираем морковь.
- В течение 15 минут отвариваем все овощи в подсоленной воде.
- Добавляем сыр и варим еще 5 минут.
- Ждем, когда суп немного остынет, и измельчаем его в блендере.
Для праздничного стола
Накрыть такой праздничный стол, чтобы человек с гастритом не чувствовал себя за ним лишним, – вполне разрешимая задача. Если включить фантазию, то можно придумать огромное количество диетических праздничных блюд. И речь идет не только о горячем, но и о тортах.
Радужная форель с фенхелем
Состав:
- 2 рыбки радужной форели;
- 2 луковицы фенхеля;
- 4 веточки укропа;
- 60 г оливкового масла;
- 1 ч. л. соли.
Рецепт:
- Чистим рыбку, солим.
- Фенхель нарезаем кружочками.
- Готовим 2 куска фольги под рыбу.
- На фольгу выкладываем по 1 веточке укропа, половину фенхеля, рыбу.
- Сбрызгиваем форель оливковым маслом, наверх снова кладем оставшийся фенхель и укроп.
- Заворачиваем каждую рыбку в свой кусок фольги и отправляем в разогретую до 200° духовку.
- Готовим 15-20 минут.
Творожно-банановый торт
Это диетический тортик без добавления яиц, сливок, сливочного масла. Сразу оговоримся, что кушать его можно только небольшими порциями и в стадию ремиссии.
Понадобится:
- ½ стакана 1% кефира;
- 1 стакан муки;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- ½ ч. л. соды;
- ½ стакана сахара;
- 300 г натурального обезжиренного йогурта;
- 300 г обезжиренного творога;
- 50 г сахарного песка;
- 1-2 банана.
Как готовить:
- Немного подогреваем кефир и добавляем к нему соду.
- Туда же вливаем оливковое масло, засыпаем сахар, хорошенько перемешиваем.
- В полученную смесь просеиваем муку и снова размешиваем.
- Делим тесто на 3-4 равные части и выпекаем коржи при 180° в течение 20 минут.
- При необходимости выравниваем края и поверхность коржей, срезая все лишнее.
- Измельчаем бананы до кашицеобразной консистенции.
- Смешиваем их с йогуртом, творогом и сахарным песком до получения однородной массы.
- Промазываем творожным кремом коржи и убираем на пару часов холодильник.
Конфетки-бараночки
Конечно, время от времени всем нам хочется побаловать себя сладкими десертами: тортиками, печеньем, пирожками и булочками. К сожалению, традиционные торты и пирожные при гастритах любой формы находятся под запретом. Тем не менее, многие варианты выпечки наверняка придутся «ко двору».
При воспалении желудка разрешены блюда из несдобного теста, сухое печенье, галеты. Конечно, галеты сложно назвать лакомством. Зато под это определение вполне подойдут пирожки с яблоками, морковное печенье, творожные запеканки. А можно приготовить полезное печенье на основе овсяных хлопьев.
Овсяное печенье
Ингредиенты:
- 200 г овсяных хлопьев;
- 200 г фруктового пюре;
- 10 г кокосовой стружки.
План действий:
- Хлопья измельчаем в блендере.
- Смешиваем их с фруктовым пюре и кокосовой стружкой.
- Формируем печенье и отправляем в духовку.
- Выпекаем при 180° до готовности.
Домашние заготовки
В отношении любых консервированных продуктов – магазинных и домашних – специалисты по лечебному питанию высказываются крайне негативно. Овощные заготовки содержат специи, большое количество соли, уксус, а мясные и рыбные богаты экстрактивными веществами. Такие продукты заставляют желудок работать с удвоенной силой.
Конечно, можно попытаться не использовать в заготовках уксус, пряности, солить их минимально. Но в этом случае теряется весь смысл таких блюд. Они лишаются своего неповторимого вкуса, а полезных веществ в них и так остается немного.
Что касается солений, они в ограниченном количестве разрешены при гипоацидном и атрофическом гастритах. Например, малосольные огурцы или вымоченная в воде сельдь.
Совет. Если приступ гастрита застал вас в дороге, когда нет возможности строго соблюдать диету, можно воспользоваться консервами для детского питания. Это единственная разновидность продуктов длительного хранения, которая допустима при гастрите. Поскольку в детском питании нет соли, специй, обилия экстрактивных веществ, то желудок обычно воспринимает его «спокойно».
Интересное видео
Кроме подробных рецептов с фото, предлагаем посмотреть видео-сюжет о принципах диеты при гастрите.
Не бойтесь экспериментировать. Вкусное меню можно подобрать при любом типе гастрита. Отличный способ получать удовольствие от пищи – готовить любимые блюда, при необходимости заменяя классические ингредиенты более безопасными. Возможно, что новый вариант понравится вам больше старого.