Аюрведическое питание: Принципы питания по Аюрведе. Отличный материал для изучения – Принципы питания по аюрведе — АЮРВЕДА

Что такое Аюрведическое питание? Аюрведическое питание — это… Расписание тренингов. Самопознание.ру

Проблемы с пищеварением беспокоят время от времени практически всех людей. Об этом свидетельствует и многочисленная реклама различных современных препаратов, помогающих решить её. Культура питания на сегодняшний день такова, что человек принимает пищу зачастую «на ходу», не совсем доброкачественную или полностью даёт волю себе насытиться, не обращая внимания на то, что организм уже не может принять такое количество пищи. Как результат — заболевания пищеварительной системы, которые со временем могут перейти в рак.

В древности же люди использовали питание не только для насыщения, но и как лекарство, которое излечивало не только от болезней, связанных с пищеварением, а вообще от всех болезней. Люди лечились во время еды, а также росло их сознание. Это всё совмещало в себе аюрведическое питание, как часть аюрведы.

Аюрведа переводится ещё, как образ жизни, а потому аюрведическое питание рассматривается, как часть культуры человеческой жизни. Оно имеет

ряд отличительных особенностей от обычного питания и даже вегетарианского питания:

1. Учитывает воздействие продуктов питания на сознание человека, поскольку уровень сознания влияет на возникновение заболеваний. Все продукты делятся на 3 категории: саттва (благость), раджас (страсть) и тамас (невежество).

• К продуктам категории тамас относятся мясо животных и птицы, рыба, яйца, лук, чеснок, алкоголь и ещё ряд продуктов. Употребление в пищу такой продукции развивает агрессию, депрессию, приводит к стрессам. Всё это негативно сказывается на нашем здоровье.
• К продуктам раджаса относятся некоторые виды бобовых, грибы, кисломолочные продукты, сахар, чёрный чай, кофе, продукты содержащие уксус, консервированная продукция, соль, баклажаны, красные яблоки, авокадо, апельсины, лимоны, редис, редька, оливки, арахис, фисташки, перец и ещё ряд продуктов. Эти продукты стимулируют пищеварение, но способствуют проявлению агрессии, эгоизма, гордыни и страсти. Однако, добавляя их в небольшом количестве в основную пищу, можно обогатить вкус, да и небольшое наличие страсти при выполнении некоторых видов деятельности бывает необходимо.
• К продуктам благости или саттвы относятся почти все виды фруктов и овощей, топлёное масло гхи, значительная часть бобовых и орехов, молочные продукты, мёд, растительные масла холодного отжима, ягоды. Саттвическое питание помогает сохранять спокойное состояние ума, пребывать в умиротворённом состоянии, что благоприятно сказывается на всех аспектах жизни человека, включая его здоровье.

1. Помогает сбалансировать 3 конституции в теле человека (доши), тем самым влияя на состояние здоровья. Как только одна из этих конституций (вата, питта, капха) выходит из равновесия, возникают заболевания. Аюрведическое питание позволяет сбалансировать доши, тем самым приведя организм в порядок. Для каждой конституции есть своя диета и свои рекомендации по тому, какая пища из этой диеты в какое время года должна употребляться. Дело в том, что аюрведа большое внимание уделяет ещё влиянию сезонных изменений. Что же касается рекомендаций по диете:

• Вата-доша является сухой и холодной. Ей рекомендуется тёплая, питательная, мягкая и легкоперевариваемая пища. Для Ваты предпочтительны солёный, кислый и сладкий вкусы, а также пища, приносящее покой и удовлетворение. Из продуктов ей рекомендуется ограничить: сырую капусту, томаты, баклажаны, перец, грибы, листовые зелёные овощи, незрелые фрукты и сухофрукты, горькие и вяжущие пряности и ряд других продуктов.
• Питта-доша — горячая, поэтому ей необходимы продукты холодные или комнатной температуры. У них хорошее пищеварение, но нельзя переедать и злоупотреблять солёной, кислой или сладкой пищей. Лучший вид питания для Питты — вегетарианство.
• Капха-доша — инертная и холодная. Ей подойдёт тёплая, лёгкая и сухая диета. Людям этого типа нужно избегать холодной, жирной и сладкой пищи, способствующей развитию Капхи. Лучшая диета для людей этого типа — вообще уменьшить количество употребляемой пищи, как её количество, так и частоту принятия. Капхе следует отдавать предпочтение лёгкому завтраку и ужину, свежим овощам и фруктам, слегка сваренной или обжаренной пище.

3. Учитывает сочетаемость продуктов между собой, что позволяет не причинять вреда организму. Все рецепты аюрведической кулинарии тщательно продуманы. Если же какие-то продукты могут вызвать дисбаланс в организме человека, то используют соответствующие специи и пряности, которые сами по себе обладают лечебным эффектом.
4. Учитывает количество принимаемой пищи, время приятия и то, каким образом она должна употребляться. Аюрведа рекомендует внимательно прислушиваться к своему телу, подходить к столу тогда, когда есть чувство голода и не переедать. Время суток оказывает непосредственное влияние на усвоение продуктов организмом. Аюрведа рекомендует завтракать до восьми утра, обедать в 12 часов, так как в это время максимально усваиваются все продукты. Ужинать же следует до 18 часов. Если же перед сном человек испытывает чувство голода, то выпить стакан молока, в которое можно добавить имбирь. Также говорится, что приём пищи должен стать медитацией для человека, который должен осознавать весь процесс насыщения организма, а также наслаждаться вкусами во время еды. Тогда пища будет лучше усваиваться.

Аюрведическое питание также даёт рекомендации для тех, кто хочет снизить или набрать вес. Помимо продуктов на вес оказывает влияние жидкость, принимаемая с пищей. Для лучшего усвоения рекомендуется пить перед едой, а после еды прополоскать рот. Это позволяет также снизить вес. Если же пить после еды, то вес будет увеличиваться, пища хуже усваиваться, выделяя токсины в организм.

Аюрведическая кулинария достаточно близка к ведической кулинарии и является её частью, но в ней больше внимания здоровью тела, поддержанию баланса в организме.

Преимущества аюрведического питания:

1. Позволяет сохранить молодость и красоту.
2. Способствует укреплению здоровья.
3. Даёт жизненную силу, увеличивает работоспособность.
4. Очищает организм от шлаков и токсинов, нормализует вес.
5. Благотворно влияет на умственные способности, память и концентрацию внимания.
6. Улучшает настроение и самочувствие.
7. Очень вкусная и легко готовится.

Таким образом, аюрведическое питание — идеальное меню для современного человека, следящего за своим здоровьем, стремящегося добиться успеха в жизни, а также для тех, кто идёт путём самопознания и духовного развития.

Аюрведа: 19 продуктов, которые исцеляют

Полезность пищи сильно зависит, во-первых, от возраста употребляющего ее человека и, во-вторых, от времени года и суток. Кисломолочные продукты могут быть полезны днем и вредны вечером, полезны для взрослых, но нежелательны для детей. Одна и та же пища может оказывать на организм противоположное воздействие в зависимости от того, принимается она в соответствии с правилами предписанной диеты или нет.

В Аюрведе учитывается тот факт, что пища не только питает тело, а также влияет на ум и сознание.Свежая пища способствует производству тонких продуктов метаболизма, правильной структуре и активности тканей. Напротив, старая пища разрушает организм, вызывает дегенерацию тканей тела и способствует формированию токсинов. Пища, которая была сварена и не была съедена сразу после приготовления, находится в стадии разложения. 

Жарение — еще один популярный способ приготовления пиши. Хотя вкус улучшается, масло делает пищу тяжелой и трудноперевариваемой. Жареная пища способствует развитию повышенной кислотности.

Мед, топленое масло, рыба и молоко, употребляемые независимо друг от друга, безопасны для организма. Но если смешать в определенной пропорции топленое масло и мед, это может привести к отравлению, а одновременное принятие в пищу рыбы и молока способствует возникновению хронических кожных заболеваний.

19 целебных продуктов аюрведы 

Молоко

Молоко — поистине волшебный продукт, даруемый нам самой природой. В нем содержатся все вещества, необходимые для развития и роста организма. Молочный жир является основой для синтеза синовиальной жидкости, обеспечивающей нормальную смазку суставных поверхностей. В Аюрведе молоко и такие молочные продукты, как гхи и свежеприготовленный йогурт, считаются очень важными для питания. 

Наиболее компромиссным в условиях городов является вариант употребления пастеризованного молока. Оно мертвое процентов на 25 и хранится не годами, а дней 5-7.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Однако лучше употреблять свежее молоко из надежного источника. Заметьте, что длительное кипячение молока (более пятнадцати минут) приводит к структурному изменению в ценных белках в худшую сторону (с точки зрения питательной ценности), поэтому если вы кипятите молоко, то снимайте его сразу после закипания.

Теплое молоко от бессонницы

Чашка теплого молока, выпитая перед тем, как лечь в постель, успокаивает и улучшает сон. Можно пить молоко само по себе, однако оно станет вкуснее и полезнее, если добавить в молоко щепотку (до 1/8 чайной ложки) мускатного ореха или немного толченого миндаля (лучше бланшированного) и по щепотке кардамона и мускатного ореха. Миндаль можно измельчить в кофемолке.

Молоко с куркумой

Полезно пить горячее молоко, вскипяченное с куркумой (1/2 чайной ложки на чашку молока).

Молоко и гхи

Одна-две столовые ложки гхи в чашке горячего молока перед сном -мягкое, но эффективное послабляющее средство, особенно хорошее при вата- и питта-конституции, но способствующее увеличению капхи, и его нельзя регулярно использовать людям с капха-конституцией.

Шафрановое молоко.

Прекрасное средство для прекращения внутреннего кровотечения — выпить чашку теплого молока с добавлением 1/2 чайной ложки куркумы и щепотки шафрана.

Перед сном пейте молоко с брахми — прокипятите для этого пару минут 1/2 чайной ложки брахми в чашке молока. Это заметно улучшит память. Для усиления эффекта добавьте в молоко, предварительно остудив его, щепотку шафрана. Продолжительность такого лечения неограниченна.

Овес

Овес содержит биологически активные соединения, оказывающие полезное действие на организм человека. Овес применяется для омоложения организма, отвар овса полезен при воспалении легких, туберкулезе, старческой немощи, при заболеваниях сердца и печени, при малокровии. Незаменим овсяный отвар для восстановления организма после длительной болезни или тяжелой операции.

Цельный натуральный овес — замечательный антидепрессант и тонизирующее средство, которое добавляет в наш рацион полезную клетчатку. В завтрак следует обязательно включать овсянку, приготовленную с половинкой яблока, щепоткой корицы, 4-5 половинками грецкого ореха и 1/2 стакана нежирного натурального творога, чтобы в завтраке присутствовали белок и кальций.

Настойка зеленого овса на спирту эффективно помогает при неврастении, бессоннице, умственном переутомлении, хронической усталости.

Одним из чудодейственных средств на «кухне исцеления» является овсяный кисель. Такой кисель благоприятен для любой конституции, легко переваривается и эффективно помогает при увеличении веса, сердечно-сосудистых заболеваниях, цистите, подагре, нарушениях обмена веществ, он укрепляет иммунную систему и питает нервную и костную ткани.

Гхи

Для получения очищенного масла гхи нагревают несоленое коровье масло и топят на среднем огне примерно 15-30 минут. После того как масло начнет кипеть и появится пена (ее снимают, но не выбрасывают, так как она обладает лечебными свойствами), уменьшают огонь.

Масло становится прозрачным, имеет золотистый цвет, пахнет попкорном. Когда капля воды, помещенная в масло, начинает потрескивать, гхи готово. После того как оно слегка остынет, его следует процедить, отделив осадок.

Хранить гхи следует в сухом, темном месте, можно при комнатной температуре.

В текстах по Аюрведе говорится, что его лекарственные свойства со временем улучшаются. Ни в коем случае не зачерпывайте гхи влажной ложкой и не допускайте попадания воды в банку, где оно хранится, поскольку это создаст условия для размножения бактерий и приведет к порче гхи.

В отличие от других масел, засоряющих печень, гхи очищает ее и придает ей силу. Также гхи питает костный мозг, нервную ткань и головной мозг, смазывает соединительную ткань и делает тело более гибким.

Гхи — замечательное омолаживающее и тонизирующее средство для ума, нервной системы и мозга. Наиболее благоприятно оно для людей вата- и питта- типов.

Мумие

Мумие является натуральным многоплановым регулятором функционирования как отдельных органов, так и систем организма человека.

Мумие дает ряд положительных клинических эффектов: выведение из организма тяжелых металлов, иммуномодулирующий эффект, антианемический эффект, антисклеротический эффект, нормализация липидного, белкового, углеводного обменных процессов, улучшение репродуктивной функции, антитоксический эффект, оптимизация функций эндокринной системы, гепатопротекторный эффект, стимуляция генераторных процессов, увеличение площади биохимических реакций в кишечнике, оптимизация работы ферментов, антигипоксический эффект.

Тонизирует нервную систему и оказывает омолаживающее действие на поджелудочную железу. Это средство также помогает предотвратить сахарный диабет, начинающийся во взрослом возрасте.

В древних аюрведических трактатах супругам рекомендовано употреблять мумие за 1-2 месяца до зачатия, это предупреждает многие детские заболевания и придает силу ребенку. Мумие рекомендовано для профилактики многих заболеваний.

Дозировка: по 1-2 таблетки (от 300 мг до 1 г) два раза в день с медом или молоком.

Мед

Мед — это пыльца и нектар цветов, смешанные с пчелиной слюной; мед содержит воск, легко усваиваемый человеческим организмом. Из множества разнообразных подсластителей только мед можно употреблять в чистом натуральном виде.

Самый безопасный способ приобретения меда — покупать его прямо у пасечника. Если же это невозможно, покупайте мед в прозрачной стеклянной посуде и смотрите на осадок воска. Если осадка не видно, воздержитесь от покупки. Даже если на упаковке написано «необработанный», этот мед уже нагревали. Если же на упаковке написано «не подвергался термической обработке», это означает, что мед вполне безопасен.

Состав, состоящий из лимона, клюквы, шиповника и меда (все в равных долях), помогает от повышенного давления, при сердечных заболеваниях, склерозе сосудов.

Мед способствует улучшению пищеварения и бывает особенно полезным при запорах, вызванных вялостью кишечника. У детей улучшается аппетит, повышается гемоглобин. Мед необходим ребенку при кори, коклюше, скарлатине, свинке. Он способствует повышению защитных сил организма.

Детям, больным ангиной, можно делать медовое полоскание, растворяя мед в теплой воде, такое полоскание быстро устраняет налеты в зеве, уменьшает болезненность лимфатических узлов.

Мед от бессонницы: 1 столовая ложка меда на 1 стакан теплой воды принимать за 1/2 часа до еды.

Прекрасным тонизирующим напитком является следующий состав. Смешайте 2 чайные ложки яблочного уксуса и 2 чайные ложки меда в стакане теплой кипяченой воды и пейте 1-2 раза в день, лучше до еды, в зависимости от состояния организма, от умственной и физической нагрузки. Эта смесь имеет вкус яблочного сидра и содержит весь необходимый набор минеральных элементов.

Манго

Манго — горячая, маслянистая пища, наполненная энергией и быстро утоляющая голод. Плод манго, не обладающий волокнами, тяжел, однако его вкус лучше, чем вкус волокнистого манго. Более сочные манго также сладки, очень легко усваиваются и дают энергию желудку. Кислые манго никогда не следует употреблять в пишу, за исключением их использования в качестве приправы под названием амчура (манговая пудра) и в виде сушеных манговых хлопьев.

Созревший, сладкий и сочный плод манго способствует образованию крови. Если после принятия манго выпить стакан теплого молока, весь организм наполнится энергией, а особенно благотворно это скажется на кишечнике. Если же вместо стакана молока в жаркий период выпить стакан холодного напитка, приготовленного из молока и холодной воды, добавленной для охлаждения, это уменьшит воздействие жары и увеличит силу и жизненную энергию всего организма.

Манго возбуждает и наполняет энергией нервную систему, увеличивает вес, лечит от запора, активизирует почки и способствует мочевыделению, благодаря чему организм получает возможность избавиться от токсинов, накопившихся внутри тела.

Манго никогда не следует есть на пустой желудок.

Манго сохраняет молодость и позволяет чувствовать себя долгое время юным. Останавливая преждевременное старение организма, манго охраняет человека от дряхлости и старости. Если в течение двух месяцев, в продолжение сезона созревания манго, жить на манго и молоке, то желудок и кишечник обретут вторую молодость, пищеварительный огонь усилится и повысится аппетит.

Манго, положенные в сахарный сироп и оставленные до тех пор, пока не пропитаются им, дают много энергии; они послужат тонизирующим средством для мозга, желудка, легких и крови и помогут избавиться от запора.

Черный перец

Многие древние аюрведические тексты содержат в себе описания медицинских применений черного перца. Все индоарийские системы медицины — Аюрведа, Сиддха и Юнани — используют его в своих препаратах.

Черный перец полезен при астме, болезнях горла, геморрое, холере, несварении желудка, инфекции мочевого пузыря и как тонизирующее средство. 

На санскрите черный перец называется «марич». Это одно из имен солнца, и черный перец получил это название благодаря тому, что в нем сконденсировано огромное количество солнечной энергии. Питает плазму, кровь, жир, костный мозг и нервную ткань. Воздействует на пищеварительную, кровеносную, дыхательную системы.

В Аюрведе черный перец рекомендуется при хроническом несварении как стимулятор пищеварения, он очищает пищеварительный тракт от омы, разжигает агни, изгоняет кишечных паразитов, обладает противомикробными качествами. Восстанавливает нарушенный обмен веществ. В умеренных количествах он полезен при болезнях сердца, тромбозе коронарных сосудов.

При регулярном употреблении снижает тенденцию к накоплению веса.

В сочетании с медом является отхаркивающим средством. Отлично прочищает дыхательные органы, удаляет из них слизь, уменьшает ее образование. Укрепляет память, очищает сосуды мозга, нормализует мозговое кровообращение, лечит синуситы, тонзиллиты, бронхиты и сердечные болезни.

При приеме перца через нос в виде капель или мази на гхи избавляет от застоя слизи в пазухах, снимает головную боль, облегчает эпилептические припадки.

Масло применяется для точечного марма-массажа и для ингаляции при простудных заболеваниях.

Рекомендуется раз в год в течение двух-трех недель после еды принимать по три зернышка черного перца в день для очищения желудочно-кишечного тракта.

Перец острый (чили)

Перец чили питает плазму, кровь, костный мозг, нервные клетки, благоприятно воздействует на пищеварительную, дыхательную, кровеносную системы.

В Аюрведе применяется для улучшения циркуляции крови: острый вкус рассасывает кровяные сгустки в сосудах, прочищает их, улучшая циркуляцию крови, что ведет к повышению жизнедеятельности организма и бодрости всех его органов. Перец помогает пищеварению и не вызывает язвы. Рекомендуется при несварении, зашлакованности организма, плохом пищеварении, при кишечных паразитах. В умеренном количестве перец повышает жизненный тонус, повышает физическую силу организма, необходимую для борьбы с болезнью. Слегка увеличивает вата-дошу и очень сильно уменьшает капха-дошу, поэтому применяется при простудных заболеваниях, хронической простуде, гайморитах и других болезнях, сопровождающихся загустением слизи. Очень полезен для людей с избыточным весом, поскольку высушивает излишнюю влагу, рассасывает жир, уменьшая тем самым массивность тела. Понижает уровень холестерина, что является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Усиливает качества других пряностей и трав. Перец применяется как болеутоляющее средство. Втирается и накладывается на кожу в случае мышечной или суставной боли. Большое количество красного перца оказывает на тело обратный, охлаждающий эффект. На физическом плане избыток острого вкуса ведет к сильной жажде, разжижению крови и худобе. Чрезмерное увлечение чили с точки зрения Аюрведы может вызвать беспокойство ума, сильную страсть, чувство гнева, агрессивность и упрямство.

Противопоказан при язве желудка, двенадцатиперстной кишки, язвенном колите, гастрите с повышенной кислотностью.

Фенхель

На санскрите фенхель называется «мадхурика», что значит «дарующий сладость». Фенхель имеет пряный, сладковатый аромат, напоминающий запах аниса, и обладает охлаждающим и освежающим действием. Фенхель питает плазму, кровь, мышцы, костный мозг, благоприятно воздействует на пищеварительную, нервную, мочеполовую системы, помогает при лечении почечных и, особенно, почечнокаменных болезней.

Фенхель полезен людям любой конституции и не имеет противопоказаний. Это одна из лучших специй, стимулирующих пищеварение в тех случаях, когда острые пряности и перцы вызывают раздражение или аллергию. Фенхель усиливает огонь пищеварения, не увеличивая содержание желчи.

Аромат фенхеля оказывает успокаивающее действие на нервы и ум, приводя интеллект в состояние сосредоточенности и внимания.

Фенхель обезвреживает токсины, способствует пищеварению, лактации, очищению желудка и кишечника от лишней слизи и микроорганизмов, лечит болезни органов дыхания.

В Аюрведе фенхель рекомендуется при несварении желудка, слабом огне пищеварения, болях в животе, спазмах и газах в кишечнике, затрудненном мочеиспускании, коликах в животе (у детей), скоплении слизи в легких, радиоактивном облучении, раковых заболеваниях. Для этого готовится настой из 2 чайных ложек семян на стакан кипятка.

Для лучшего обмена веществ фенхель не только добавляют в пишу, но и жуют (1 чайную ложку сырых или слегка поджаренных семян) после еды, так как он помогает пищеварению, дезинфицирует полость рта и освежает дыхание.

Фенхель идеально сочетается по вкусу и охлаждающему действию с тмином и кориандром. Чай из этих семян (в любом сочетании) — отличный тоник для слабого или больного желудка, особенно у детей и пожилых людей.

В Индии и Европе плоды фенхеля используют при заболевании гриппом: настой фенхеля (3-5 г на стакан кипятка) помогает очистить легкие и дыхательные пути от слизи.

Фенхель — очень эффективное терапевтическое средство для больных раком после радиоактивного облучения или химиотерапии.

От сухости и воспаления глаз помогает промывание фенхелевым чаем и примочки из настоя (1 столовая ложка на 1 стакан кипятка).

Фенхелевый чай действует успокаивающе на ЦНС, устраняет нервозность и страх. Детям от колик в желудке поможет настой из 1/2 чайной ложки семян фенхеля на стакан кипятка.

Противопоказан в больших количествах беременным.

Кардамон

Кардамон бывает двух видов, в основном используется зеленый, несколько уступающий по медицинским свойствам коричневому.

Кардамон обладает острым и сладким вкусом, питает плазму, кровь, костный мозг, нервные клетки, воздействует на пищеварительную, дыхательную, кровеносную, нервную системы.

Для лечения кардамон употребляется в виде настоя (не кипятить), порошка (от 100 до 500 мг), в молоке.

Добавлять кардамон в блюдо надо очень осторожно, поскольку это сильная пряность. Одной четверти чайной ложки молотого кардамона вполне достаточно для ароматизации блюда на 5-6 человек.

Аромат кардамона в большой степени зависит от его семян, поэтому при покупке необходимо убедится в хорошем качестве кардамона. Коробочки не должны иметь трещин, не должны быть пустыми, сморщенными или слишком мелкими (недозревшими).

Кардамон обладает острым, сладким и вяжущим вкусом, что позволяет ему регулировать состояние всех трех дош, ни одну не выводя из равновесия. Он мягко стимулирует пищеварение, входит в состав противопростудных чаев.

В Аюрведе кардамон применяется при простуде, кашле, бронхитах, астме, хрипоте, потере вкуса, плохом пищеварении, несварении желудка.

Его используют для лечения предстательной железы и укрепления селезенки. Эфирные масла кардамона разгоняют скопившуюся в селезенке и легких слизь.

Ароматный чай из смеси молотого кардамона, молотого сухого имбиря и гвоздики помогает справиться с болью в животе (от переедания или несварения) и способствует хорошей работе кишечника. Добавленный в кофе, кардамон устраняет токсичность кофеина.

Несколько семян кардамона могут устранить тошноту и остановить рвоту и, согласно недавним исследованиям врачей, являются также прекрасным тоником для сердца.

Пожевав семена кардамона, можно избавиться от плохого запаха во рту, снять утреннюю слабость и вялость. Это также излечивает сильное слюновыделение (пирозис).

Полоскание рта настоем кардамона и корицы излечивает фарингит, сухость в горле, хрипоту. Ежедневное полоскание рта и горла настоем кардамона является надежной защитой от гриппа.

Ежедневно съедая 4-5 черных семян кардамона с чайной ложкой меда, вы улучшите свое зрение, укрепите нервную систему и воспрепятствуете попаданию в ваш организм вредных микробов.

Кардамон воздействует на наше тело также на тонком, психофизическом уровне: согласно Аюрведе, кардамон в значительной степени способствует активности и ясности ума, улучшает мозговое кровоснабжение, стимулирует работу сердца, дает ощущение легкости, спокойствия и благополучия.

Щепотка молотого кардамона, заваренная вместе с чаем (особенно травяным), придает ему исключительно приятный свежий аромат. Этот ароматный чай также применяют как средство от дизентерии, несварения желудка, при сильном сердцебиении, а также как хорошее тонизирующее средство, снимающее депрессию и усталость после напряженного рабочего дня.

Он обладает также обезболивающим действием — снимает зубную и ушную боль.

Масло кардамона используется для ванн при болях в теле, для ингаляции и ароматерапии.

Противопоказан при язве и любых проявлениях повышенной питты.

Гранат

Гранаты имеют сладкий, кислый, вяжущий вкус, оказывают согревающее действие, обладают острым випаком. Они увеличивают вату и уменьшают питту и капху. Гранаты стимулируют образование красных кровяных телец и полезны при анемии, лихорадке и патологических состояниях сердца.

Сладкими гранатами лечат дизентерию, понос, рвоту, диспепсию и изжогу. Они очищают рот, горло, желудок и сердце, увеличивают семяобразование, очищают кровь, устраняют беспокойство и утоляют жажду. Съедать один гранат в день — более чем достаточно. Чрезмерное употребление граната ведет к запору.

Не следует употреблять гранатовый сок с мясом, молоком или йогуртом.

При анемии пейте 3 раза в день напиток из 1/2 стакана гранатового сока с добавлением щепотки имбиря и пиппали.

Две капли свежего гранатового сока, закапанные в ноздри, помогут остановить кровотечение из носа.

Стакан гранатового сока с чайной ложкой сахара и 5-10 каплями лаймового сока могут помочь при сыпи, крапивнице и «приливах». Принимать 2-3 раза в день.

При утренних недомоганиях пейте маленькими глотками гранатовый сок с чайной ложкой сахара.

При симптомах обезвоживания помогает употребление напитка из стакана гранатового сока с 1/2 стакана виноградного сока, одной ложкой сахара и щепоткой имбиря.

Сок граната с клюквенным соком помогает при отеках и инфекциях мочевыводяших путей. Гранатовый сок хорошо помогает при кислотности, обусловленной повышенной питтой. Гранатовый сок, смешанный с лимонным соком и корицей, — лучшее средство для тех, кто стремится преодолеть пагубное пристрастие к алкоголю.

Кориандр

Своим ароматным запахом семена кориандра обязаны присутствию в них ароматических эфирных масел (1,7 %).

Для лечения употребляется в виде настоя (холодного или горячего), порошка (от 100 до 500 мг).

Кориандр является прекрасным ветрогонным, мочегонным, тонизирующим и желудочным средством, препятствует избытку желчи. Он питает плазму, кровь, мышцы. Способствует очищению почек, лечит их, гонит песок и камни. Помогает правильному распределению слизи и жира в организме.

Кориандр как специя в еде, а также в напитке оказывает на тело охлаждающее действие.

Кориандр имеет острый, сладкий и горький вкус, острое послевкусие. Несмотря на острую природу, охлаждающе воздействует на тело. Увеличивает вата- и капха-доши, балансирует питта-дошу.

В Аюрведе рекомендуется при жжении во время мочеиспускания, цистите, инфекционных заболеваниях мочевыводящих органов, сыпи, ожогах, сухости в горле, тошноте, несварении желудка, аллергиях, сенной лихорадке.

Семена кориандра жуют, чтобы избавиться от неприятного запаха во рту.

Известно также, что, добавленные к крепким спиртным напиткам, семена кориандра уменьшают их одурманивающее действие.

Настойку семян кориандра в сочетании с семенами кардамона полезно пить при скоплении газов в кишечнике, несварении или расстройстве желудка и тошноте.

Ароматические летучие масла кориандра способствуют выведению из организма шлаков, облегчают усваиваемость углеводной пищи и корнеплодов.

В Индии кориандр часто используют от болей в животе. Для этого семена кипятят в воде (или заваривают молотый кориандр кипятком) и пьют этот чай на пустой желудок.

В Индии отвар кориандра является самым дешевым и распространенным средством от избытка или разлития желчи.

Творог, приправленный большим количеством молотого кориандра, излечивает понос и дизентерию.

Свежую рану можно защитить от инфекции, посыпав ее порошком кориандра.

Чтобы снять лихорадку и жар, необходимо на ночь залить 2 столовые ложки кориандра стаканом воды комнатной температуры и выпить с утра. В течение дня пить чай из кориандра с лимоном.

Кожная сыпь и прыщи проходят от регулярного употребления кориандрового чая (2 чайные ложки на стакан воды). В старину кориандр использовался в качестве средства, усиливающего половое чувство.

Изюм

Изюм необходимо есть слабым и пожилым людям, страдающим от истощения и различных заболеваний, постепенно изнуряющих тело. Железо, содержащееся в изюме, легко усваивается организмом и помогает ему в образовании большего количества крови. Так как изюм обладает большей, в сравнении с другими фруктами, щелочностью, он поддерживает кислотный баланс организма и обеспечивает больший запас жизненных сил.

Изюм едят с жареным или нежареным миндалем, орехом кешью, кедровыми орешками, сушеной папайей и фисташками. Все это образует полноценный рацион, в изобилии содержащий питательные вещества для подрастающих детских организмов. 

Изюм способствует выведению из тела токсинов и улучшает химический баланс крови. Изюм образует фантастически прекрасное сочетание с молоком или йогуртом, поскольку они замечательно дополняют друг друга. Ежедневное употребление изюма в пищу поддерживает организм здоровым и наполняет его энергией.

Куркума

Куркума очищает и согревает кровь, способствует нормализации функций поджелудочной железы (при диабете принимают совместно с амалаки или трифалой), лечит язву желудка, гастриты, гепатиты. Очищает кровь от стафилококковой инфекции и от повышенного сахара или углеводов в крови. Применяется как глистогонное средство, подавляет гнилостную микрофлору в кишечнике, очищает кишечник от излишков слизи, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта.

Хорошее регенераторное средство, затягивает язвы (как внутренние, так и накожные), лечит ожоги.

Куркума — натуральный антибиотик и, в отличие от современных лекарств, не подавляет, а восстанавливает микрофлору кишечника.

В Аюрведе используется очень широко при заболеваниях печени, в том числе при хронических вирусных гепатитах. При внутренних кровотечениях принимается вместе с шафраном.

Регулирует количество холестерина в крови, способствует оттоку желчи, улучшает работу поджелудочной железы.

Наружно применяется при выпадении волос (втирают в голову в смеси с маслом амлы), совместно с сандаловым маслом или просто в качестве присыпки — при кожных заболеваниях, с кунжутным маслом — для массажа.

Порошком куркумы засыпают всевозможные раны и ссадины — от обычных порезов до гнойников.

Улучшает цвет лица, чистит кожу и открывает потовые железы, разглаживает трещинки и заживляет, улучшает приток крови.

Маска в виде пасты из куркумы наносится вечером налицо на 2-3 минуты и смывается ватным тампоном с теплым молоком или водой. Наутро для снятия желтого цвета протрите лицо пастой из растительного масла и муки.

В сочетании с медом куркума помогает при ушибах, растяжениях, воспалениях суставов.

Примочки из топленого масла и куркумы хороши от гнойничков, язвочек на коже и нарывов.

При хронической диарее, метеоризме и других подобных заболеваниях принимается в виде 1 чайной ложки порошка, смешанного со стаканом воды.

Полоскание из 1/2 чайной ложки куркумы и 1/2 чайной ложки соли на стакан теплой воды применяется при боли в горле, для удаления слизи и дезинфекции слизистой оболочки.

Паста из куркумы и сока алоэ — средство от ожогов.

При сахарном диабете принимается вместе с мумие (500 мг куркумы на 1 таблетку мумие) дважды в день.

Регулярное применение в пищу излечивает от крапивницы.

Паста из куркумы с лимонным соком и солью применяется при растяжении с отеком, если наложить на пораженное место.

Полоскание, приготовленное из 1 чайной ложки куркумы на стакан теплой воды, снимет воспалительный процесс и кровоточивость десен, укрепит их.

При аллергической астме 1/2 чайной ложки куркумы растворить в 1/2 стакана горячего молока и принимать 3 раза в день натощак.

При анемии принимать 1/2 чайной ложки куркумы в смеси с медом. Железо из куркумы хорошо усвоится.

При воспалении глаз разведите 2 чайные ложки куркумы в 0,5 л воды и кипятите, пока вода не выпарится наполовину. Остудите и закапывайте в больные глаза 3 раза в день.

При опасности отравления химикатами и инсектицидами добавляется в пищу и выводит токсины из организма.

При простуде, кашле и гриппе помогает смесь 1/2 чайной ложки куркумы с 30 мл теплого молока. Принимать 3 раза в день.

При фарингите 1 чайную ложку меда смешивают с 1/2 чайной ложки куркумы и держат во рту 3 раза в день по несколько минут.

При витилиго используется мазь: 200 г куркумы залить 4 л воды и оставить на ночь. Утром кипятить, пока не останется половина. Смешать с 300 мг горчичного масла. Кипятить на медленном огне, пока вся вода не выпарится. Перелить в темную бутыль и наносить на пораженные участки утром и вечером в течение нескольких месяцев.

Мазь противопоказана детям до 2 лет.

Мускатный орех

Мускатный орех обладает тремя вкусами из шести возможных — острым, горьким и вяжущим, а послевкусие у него острое, поэтому он возжигает огонь пищеварения, нормализует баланс вата- и капха-дош.

В малых дозах он является хорошим успокоительным средством, расслабляющим и вызывающим сон.

Мускатный орех — эффективное средство при расстройствах пищеварения невротической природы. Его применяют при состоянии истощения, связанном с высокой вата, он успокаивает боли в желудке и хорошо питает нервные ткани.

Он эффективно останавливает понос, не доводя до запора, как кора дуба. Для этого надо смешать 1/2 стакана йогурта и 1/2 стакана воды, добавить по 1/3 чайной ложки имбиря и мускатного ореха. Или просто надо съесть банан, смешанный с мускатным орехом.

Мускатный орех действует успокаивающе на детей, когда у них режутся зубы. Для этого следует смешать 0,1 г порошка с медом или молоком и давать дважды в день.

Если дети ночью плачут, то им можно также давать немного порошка ореха с медом.

При бессоннице рекомендуется вечером выпить стакан теплого молока, смешанный с 1/4 чайной ложки мускатного ореха.

При ревматизме и невралгиях приготовьте пасту из мускатного ореха и кунжутного масла. Наложите в разогретом виде на больное место.

При головной боли от простуды помогает нанесение на лоб пасты из молотого мускатного ореха и молока.

Предостережение: употребление мускатного ореха в большом количестве опасно. Употребление 3-4 измельченных орехов (на одного человека) оказывает наркотическое действие. Применение более 1 чайной ложки может привести к жжению в желудке и рвоте .

Лимон

Ниже приведены несколько советов по медицинскому использованию лимона, найденные в аюрведических трактатах в Южной Индии.

При кислотных нарушениях и гастрите: после утренних процедур выпейте сок одного лимона, растворенный в стакане теплой воды. При возможности добавьте щепотку черной соли.

При расстройстве или несварении желудка: сок одного лимона в стакане теплой воды с добавлением 1/4 чайной ложки молотого обжаренного кумина и по щепотке черной соли и свежемолотого черного перца. По вкусу добавьте соль или мед.

При всех видах тошноты: разрежьте лимон на две части и нагревайте обе половинки на открытой сковороде до тех пор, пока сок внутри плода не закипит. Одну половинку посолите, другую посыпьте сахаром и высасывайте сок из обеих половинок.

При поносе: нагрейте сок одного лимона, добавьте сок свежевыжатого лимона и щепотку черного перца. Выпейте все за один раз.

При камнях или песке в почках очень полезным может оказаться употребление 2-3 раза в день смеси из взятых по одной чайной ложке соков лимона и кинзы на стакан воды.

Как правило, лимоны следует хранить в стеклянной или керамической посуде. Никогда не держите лимоны в металлической посуде. Лимоны, и особенно лимонный сок, растворяют металлические окислы, а эти окислы могут быть вредны организму.

Чеснок

3000 лет назад аюрведические врачи использовали чеснок при лечении от опухолей, проблем с сердцем, червей-паразитов и головных болей. Он разжижает кровь, понижает давление и укрепляет сердечную мышцу.

 Способствует снижению давления крови, улучшает кровообращение, снижает уровень липидов и холестерина в крови. Препятствует образованию тромбов и защищает от некоторых видов рака.

Для снижения уровня холестерина у пациентов с капха- или вата-конституцией, хорошим средством является чеснок (с медом для капхи, в виде молочного отвара — для ваты.).

Амалаки

Это растение самое знаменитое в древней и современной аюрведической медицине. Благодаря проведенным за последние 20 лет клиническим исследованиям оно стало растением-сенсацией в западной фармакологии. Иногда его называют «индийский крыжовник», на санскрите оно называется амалаки, на хинди амла, на английском -Emblic Myrobalan. Амла поистине является даром Бога. В переводе с санскрита «амалаки» означает «сиделка»: это растение подобно по своим целебным свойствам сиделке или матери. В медицине используются ягоды в высушенном и свежем виде, цветы, побеги, кора, семена.

Амалаки обладает выраженными антиоксидантными свойствами, повышает гемоглобин, регулирует уровень сахара и холестерина, способствует росту волос и ногтей, укрепляет кости и зубы, имеет омолаживающий, противовоспалительный, адаптогенный эффект. Амалаки обладает иммуномодулирующим действием. Обычная активизация иммунитета не всегда благоприятна, так как существует группа болезней, связанных с аутоиммунной агрессией: бронхиальная астма, инсулинозависимый сахарный диабет, гломерулонефрит, псориаз и др.

Амалаки приводит иммунную систему в равновесие и нормализует состояние нейроэндокринной системы, регулируя функцию важнейших гормональных органов: щитовидной, поджелудочной, вилочковой желез, надпочечников, половой системы. Амалаки эффективно очищает кровь от токсинов, выделяемых патогенной микрофлорой, и от амы (продуктов неполного метаболизма).

Семена амалаки, истолченные до порошкообразного состояния, предписываются при астме, бронхите и катаре.

Амалаки с соком лимона помогает при острой бактериальной дизентерии.

Джем из амалаки прекрасно очищает кровь.

Настой из амалаки способствует укреплению всех кровеносных сосудов, препятствует преждевременному старению кожи и хрящей, оказывает противоопухолевое действие.

В качестве тоника принимайте 1/2 чайной ложки порошка плодов амалаки с теплой водой. Это рекомендуется и молодым, и пожилым людям. Это средство укрепляет память, синхронизирует работу правого и левого полушарий, гармонизирует работу гипофиза и питает нейроны мозга, что улучшает интеллектуальные способности.

Виноград

Виноград признан полезным при заболеваниях кожи и легких, при подагре, ревматизме, артритах и ожирении.

Виноград рекомендуют людям, страдающим от лихорадки, анемии, общей слабости, несварения желудка, запора, водянки, дизентерии, колита, бронхита, сердечных болезней и почечных заболеваний.

Великой очистительной процедурой признается 4-6-дневный ежегодный пост на винограде или винограде и лимонном соке. В этот период рекомендуется съедать 8001600 г винограда в день (плюс-минус 800 г). Зрелый, сладкий виноград следует употреблять в пищу непосредственно в виде ягод или же в виде сока.

Смешайте стакан виноградного сока с 3 столовыми ложками свежего лимонного сока и чайной ложкой меда. Употребление этой смеси два раз в день в течение 45 дней способствует повышению либидо, укреплению памяти и увеличению психической силы. Люди с капха-конституцией должны добавлять в сок щепотку трикату — смеси из равных частей имбиря, черного перца и пиппали.

Людям, страдающим обострениями цистита, уретрита, жжением во время мочеиспускания, следует употреблять один стакан виноградного сока с щепоткой каменной соли и чайной ложкой молотого кумина 2-3 раза в день.

Тридцать граммов мелко молотого порошка из виноградных косточек и щепотка натуральной камфоры полезны для чистки зубов. Это средство помогает при гингивите, нагноении десен и пародонтозе.

Уксус, приготовленный из сока кислого винограда, принимаемый в небольших количествах вместе с пищей, оказывает благотворное воздействие на людей, страдающих от слабости кишечника, слабости пищеварительного огня, от преобладания ветра в теле, от ревматизма, подагры и артритов.

по книге Лайт Сан, «Аюрведа. Принципы гармонии для тела, души и сознания»

Задайте вопрос по теме статьи здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet

Что не так с сыроедением? Рассматриваем позицию аюрведы

Сыроедение — популярная диета, основанная на предположении, что человеку, как и всем другим живым обитателям планеты, исконно предписано питаться только сырыми продуктами — дарами природы в их первозданной форме. Однако ведические знания в лице Аюрведы, завещанные нам нашими предками, выделяют человека из всего разнообразия живых существ и дают особые инструкции для поддержания здоровья человеческого тела. Насколько тысячелетний опыт наших предков согласуется с идеями современности?

Сыроедение — новейший канон в современной диетологии, в основе которого лежит мысль, что сырая, не обработанная термически пища является самой адекватной и полезной для человека, так как при тепловой обработке разрушаются витамины, минералы и активные вещества продуктов, что делает их пустым мусором, загрязняющим организм. «Природа дала человеку и другим живым существам всё, что им нужно, в готовом виде: в дикой природе звери едят только сырую пищу, и только человек, единственное существо на планете, стал готовить на огне». Сыроеды полагают, что сырая пища даёт больше энергии, легче усваивается и снабжает организм всеми необходимыми веществами, обеспечивая не только оптимальное питание, но и избавление от лишнего веса, очищение от шлаков и устранение всех болезней, корнем которых считается термообработка еды. Высшей ступенью сыроедения считается моно-сыроедение — употребление в один приём пищи только один вид продукта, так как при смешивании разных продуктов, как утверждается, организму сложнее выделять нужные ферменты для их усвоения. Среди сыроедов есть те, кто употребляет все виды пищи в сыром виде (в том числе и сырое мясо, рыбу, яйца), но наиболее распространено течение вегано-сыроедов — тех, кто ест только продукты растительного происхождения (сырые овощи, фрукты, злаки, орехи и прочее) — и фруктоедов, питающихся исключительно фруктами и зелёными листовыми овощами.

Благодаря многообещающим утверждениям об эффекте невероятного исцеления, очищения, продления жизни, обретения небывалых сил и замедления старения и заразительному энтузиазму его адептов, сыроедение стало самым популярным веянием современности, вдохновив многих опробовать его чудодейственные эффекты на себе.

Однако прежде чем ставить над собой эксперименты и переходить на непривычный тип питания, стоит хорошо разобраться в возможных «подводных камнях». Один из лучших путей к истине — применение трёх критериев Здравомыслия: обращение к древним писаниям, хранящим опыт наших предков, к компетентным людям, имеющим опыт в данном вопросе и способным растолковать священные писания, и проверка на личном опыте.

Вопрос о том, чем нужно питаться человеку, является областью Аюрведы — «Знания о Жизни», древнейшего учения, вышедшего из Вед. Аюрведа является точной медицинской наукой, оперирующей выверенными знаниями и тысячелетним опытом мудрецов-целителей, и их методы издревле и до наших дней передаются из поколения в поколение. Во главе угла Аюрведа ставит индивидуальность каждого и утверждает, что «нет во всём мире ни одного вещества, одинаково вредного или одинаково полезного всем». Здоровье возможно лишь при сохранении баланса индивидуальной конституции, а болезни возникают, когда человек начинает вести образ жизни и питания, противоречащий его природе.

Что же говорит Аюрведа о питании сырой пищей?

Сырые продукты, согласно главным аюрведическим трактатам, обладают следующими свойствами и воздействием:

1. Тяжесть.

Тяжесть или лёгкость продуктов — это определение их удобоваримости для пищеварительного огня — Агни — и способность усваиваться организмом. Тяжёлые продукты перегружают пищеварительный процесс и снижают силу Агни, что при постоянном их употреблении приводит к состоянию Мандагни — вялому, ослабленному огню пищеварения, при котором пища переваривается не полностью, забивая желудочно-кишечный тракт отходами и слизью, и усваивается неправильно, образуя токсины. Вопреки утверждению сыроедов о том, что сырая пища является лёгкой и чуть ли не переваривает сама себя, Аюрведа говорит об обратном. Процесс приготовления пищи на огне сродни процессу переваривания пищи в теле: Агни в природе, согласно Ведам, имеет различные формы: пламя костра, молнии в небе, блеск металлов и пищеварительный огонь в теле — всё это его разнообразные проявления. Обрабатывая продукты при помощи огня в виде пламени от горения, мы облегчаем задачу огню нашему внутреннему, телесному, который дословно ПЕРЕ-варивает приготовленную пищу. Сырые продукты в Аюрведе рекомендуется есть в начале приёма пищи, когда Агни наиболее активен, и в небольших количествах. Также сырые продукты уместно употреблять при патологическом состоянии усиленного огня — Тикшна Агни, когда человек страдает вспышками необоснованного «волчьего» голода, что часто бывает на стадиях развития ожирения или при обострении Питта-состояний.

смузи 2.jpg

2. Холодность.

Аюрведа утверждает, что основная пища должна приниматься в тёплом виде (за исключением мёда, а также употребляемых до еды фруктов или свежих салатов). Сырая пища в основном несёт в себе мало тепла, так как не была подвержена согревающему действию Агни. Если при этом в рационе отсутствуют продукты и специи с горячими свойствами, то практикующему сыроедение, кроме состояния апатии, депрессии и плохой переносимости холода, грозят «болезни холода», связанные с недостатком элемента Огня в организме (например, артриты, артрозы, болезни почек и другие).

Сыроедение зимой попадает под категорию «Вируддха Ахара» — несовместимой пищи, приравниваемой в Аюрведе к яду. Пища бывает несовместимой как по ингредиентам, так и по времени, погоде, сезону и многим другим факторам. Принятие сухой, грубой и холодной пищи в зимний сезон, характеризующийся подобными свойствами, приводит эти качества в избыток и приносит все патологии, характерные для Вируддха Ахара, — Мандагни (вялое пищеварение), дисбаланс всех Дош и возникновение тяжёлых трудноизлечимых заболеваний.

3. Малая питательность.

За счёт своего подавляющего действия на огонь пищеварения сырые продукты дольше и сложнее усваиваются, что замедляет процесс образования и трансформации тканей. Для стремящихся избавиться от лишних жировых отложений такое свойство сырой еды может показаться привлекательным, однако, вместе с жировой тканью (медха дхату) аналогично будут редуцироваться и все остальные телесные ткани (дхату): раса (хилус, плазма), ракта (кровь), мамса (мышцы), астхи (кости), маджха (костный мозг) и щукра (семя). Конечная субстанция, квинтэссенция преобразований телесных тканей, при трансформации семени (или яйцеклетки у женщин) превращается в Оджас — жизненную энергию, силу, способность сопротивляться болезням. При недостаточном питании всех тканей либо при нарушении их трансформации (за которые также отвечает Агни в виде межтканевых огней — Дхату Агни), процесс образования Оджаса ослабляется и нивелируется, приводя к угасанию сил, болезненности и слабости. Знаменитая «эйфория» и подъём сил, которые испытывают люди, недавно перешедшие на сыроедение, объясняется тем, что ввиду нехватки питательных веществ для построения жизненно важных тканей под воздействием Агни процессы их распада превалируют над процессами созидания, и в теле протекают катаболические реакции, за счёт которых легко высвобождается много энергии, что воспринимается как энергетический прилив, который, однако, заканчивается упадком сил или депрессией с приходом полного истощения тканей.

Фруктоедение (питание одними сырыми фруктами) будет при этом давать ещё большее ощущение «бьющей ключом энергии» за счёт содержания в них лёгких сахаров, которые также привносят бодрость, но не снабжают тело необходимыми питательными веществами.

Лечебное голодание

4. Сухость.

Любые очистительные действия, будь то голодания, йогические шаткармы или диеты наподобие сыроедения, вызывают дисбаланс Вата-доши и, как следствие, сухость: сухость волос, кожи рук, лица и всего тела, сухость во рту, сухость глаз, слизистых носа и многого другого. Противоположностью сухости является Снигдха — влажность, маслянистость — одно из основных качеств Капха-Доши («Слизи»). Капха смазывает тело, увлажняет клетки организма и слизистые, питает ткани и взращивает Оджас. Популярная в «сыроедческих кругах» нашумевшая «бесслизистая диета», основанная на смелых положениях Арнольда Эрета о том, что причиной всех без исключения болезней является слизь, фактически призывала искателей идеального здоровья вывести всю Капха-Дошу из тела, исключив из рациона любые крахмалистые и белковые продукты. Как временная очистительная мера такая техника действительно может помочь избавиться от излишков Капхи при её дисбалансе, однако, продолжительное питание по «бесслизистому» принципу неизбежно приведёт к сильнейшим дисбалансам Ваты и Питты, истощению и общей сухости организма. Повреждение и осушение слизистых выражается в болезненных ощущениях при моргании глазами, сухости пазух носа (отсутствии защитного слизистого барьера, задерживающего загрязнения во вдыхаемом воздухе), половом бессилии и бесплодии, застоях лимфы, закупорке каналов и многом другое. Сухость кожи делает её крайне уязвимой к погодным условиям и к солнечному излучению, а также к внешним повреждениям и старению.

5. Несбалансированность.

Название нашего физического тела — Анна-Майя-Коша — можно буквально перевести как ‘оболочка из зерна’. Аюрведические писания рекомендуют отвергнуть блюдо, если его основу не составляют высшие зерновые (пшеница, рис, ячмень). Приём зерновых на сыроедении возможен только после процедуры их проращивания, однако, проростки Аюрведа относит к очень тяжёлым продуктам, ослабляющим Агни, увеличивающим одновременно все три Доши и к тому же портящим зрение.

Сыроедческий рацион, а тем более фруктоедение и сыро-моноедение, не отвечают потребностям организма во вкусах, весь набор которых должен присутствовать в каждом приёме пищи: сыроеды в основном делают упор на сладкий и кислый вкусы, пренебрегая вяжущим, горьким, острым и солёным, что приводит к дисбалансу в Дошах и тканях.

Преобладание кисло-сладких продуктов у фруктоедов пагубно сказывается на состоянии зубов, для поддержания здорового состояния которых просто необходимы остальные вкусы, особенно горький и вяжущий.

6. Возбуждают Вата-дошу и Апана-Вайю.

Вата склонна увеличиваться от холода и особенно грубости, которые присущи сырым продуктам. Также к дисбалансам Ваты приводит и истощение тканей, возникающее из-за ослабленного холодной и грубой пищей огня пищеварения и недостатка легкоусвояемых питательных веществ. Увеличение Ваты вызывают сырые проростки, сырые овощи (как наземные, так и корнеплоды), бобовые (особенно арахис и нут), листовые овощи и зелень, многие фрукты — арбузы, кислые яблоки, неспелая хурма, крахмалистые бананы, бильва, джек-фрут средней спелости; вяжущие ягоды, сыроедческие хлебцы, еда, взбитая в блендере, а также холодная сырая вода.

Особенно сильно Вата-дошу увеличивают пророщенные бобовые и крестоцветные, а также горькие травы (петрушка, брахми, полынь) и «пластмассовые» импортные фрукты, не вызревшие на солнце.

Сухость сырой пищи вызывает дисбалансы суб-Дош Ваты — Прана-Вайу, Вйана-Вайу и Апана-Вайу; холодность разбалансирует Самана-Вайу, и тяжесть — Апана-Вайу. Тяжесть или лёгкость продуктов является основными из выделяемых Аюрведой характеристик веществ (Дравьягуна). Вещества и субстанции, имеющие гуну лёгкости, больше воздействуют на верхнюю часть тела, поднимаясь вверх; вещества, характеризующиеся гуной тяжести, имеют тенденцию опускаться вниз и влиять на нижнюю часть тела. По этому принципу работают аюрведические лекарственные средства: например, растения готу-кола или брахми лёгкие и усиливают мозговое кровообращение, в то время как, например, касторовое масло очень тяжёлое и способствует выведению стула. Тяжесть сырой неприготовленной пищи, увеличивая Вату, усиливает её нисходящие потоки — Апана-Вайю, что приводит к геморрою, болезням толстого кишечника и мочеполовых органов, а также усложняет процесс продвижения в некоторых духовных практиках, когда энергию нужно наоборот поднимать вверх.

Пагубно на баланс Вата-Доши влияет отсутствие в рационе сыроедов соли, что приводит к:

• иссушению организма (неспособности клеток задерживать воду),
• закупорке сосудов (солёный вкус является Щроташодхана — очищает сосуды и щроты),
• закислению внутренней среды (солёный вкус сглаживает кислотность),
• развитию бактерий и микробов (соль очищает и дезинфицирует, останавливает патологические процессы),
• ослаблению позвоночника, костей и суставов (соль является необходимым веществом для процесса образования Астхи-Дхату — костной ткани — и её производных — ногтей, волос и зубов),
• к ослаблению Агни (солёный вкус разжигает аппетит, способствует выработке соляной кислоты и улучшает восприятие остальных вкусов), и утере холодостойкости (солёный вкус содержит в себе наибольшее количество огня по сравнению с остальными вкусами).

Растения наподобие водорослей и сельдерея не способны снабдить организм достаточным количеством необходимых солей и минералов и заменить основные виды соли — каменную, морскую, чёрную и другие.

сыроедение

Также сильно увеличивает Вату, тем самым истощая Оджас, приём пищи без растительных и животных масел. Сыроедческая идеология утверждает, что все необходимые масла либо содержатся в семечках и других масличных культурах и достаточно есть их цельными, либо что организм сам в состоянии вырабатывать необходимый ему жир. Аюрведические же писания единогласно рекомендуют прямо отвергнуть сухую неумасленную пищу. Масляные субстанции делают пищу менее грубой, смазывая её, помогают регулировать Вату во время пищеварения (Самана-Вайу), не позволяя Агни разгораться слишком сильно, дольше сохраняют чувство сытости, а также улучшают всасывание веществ. Более того, многие токсины являются жирорастворимыми и не выводятся ни обильным питьём, ни голоданиями, а именно за счёт масел и жиров. Кроме употребления их в пищу обязательным действием, предписанным в распорядке дня (Динаачарье), является ежедневное внешнее умащивание тела растительными маслами. Животные же масла (сливочное, топлёное) являются наилучшими субстанциями, способствующими росту тканей, сохранению молодости и усиливающими Оджас.

Важно! Вода сама по себе не способна увлажнять: для увлажнения организма необходимы соль и масла в достаточных количествах.

Увеличение Вата-Доши приводит к огрубению голоса, истощению, мерзлявости, тремору, нехватке тепла, слабости, болевым ощущениям, запорам. Дальнейшее избыточное накопление Ваты и её выход из равновесия приводит к трудноизлечимым болезням, так как именно Вата-доша имеет наибольшую подвижность и склонность приходить в дисбаланс, попутно влияя и на остальные Доши. Дисбаланс Вата-Доши вызывает ослабленность, усталость, быструю утомляемость, сухость (кожи, слизистых и в горле), трещины кожи и органов, покалывание в конечностях, паралич, спазмы, острые боли, бессонницу, страхи; обострение дисбаланса — боли во всём теле, особенно позвоночнике, ломоту в костях, головокружения, мигрени, импотенцию, бесплодие и выкидыши. Резкое увеличение Ваты может привести даже к летальному исходу.

Вся история человечества происходила у огня. Огонь — стихия трансформации, порождающая Теджас и поддерживающая процесс эволюции человека. Под влиянием огня одни субстанции превращаются в новые, друг друга порождают телесные ткани, а в момент смерти вспышка Агни трансформирует жизнь из одного состояния в другое.

Посвящённые знатоки Аюрведы говорят, что цветок Сандживани, принесённый Хануманом из Гималаев на остров Ланка для исцеления умирающего Лакшманы, брата героя эпоса Рамаяна, до сих пор можно найти растущим в той местности. С виду он не подаёт признаков жизни и считается мёртвым, однако, секрет древних лекарей состоит в том, что для оживления его нужно… прокипятить в воде. Сможет ли этот феномен объяснить неуязвимая логика сыроедения?

Аюрведа Питание: Аюрведическое питание

или питание по дошам Общие принципы аюрведического питания Аюрведа настойчиво и вполне обоснованно говорит о том, что неправильное питание является причиной многих заболеваний человека. Она говорит о том, то наше здоровье зависит не от докторов и выписываемых ими лекарств, а только от нас самих, ведь на протяжении всей жизни мы три раза  день принимаем пищу, которая может быть как полезной, так и вредной для нашего организма. Аюрведа говорит о том, что подавляющее большинство проблем с нашим здоровьем вызвано пищевыми отходами — ядами, токсинами и шлаками, которые накапливаются в организме из-за неправильного питания… Не только человек, но и любой живой организм обладает способностью к самоочищению и самооздоровлению, даже животные и птицы! Вспомните, как иногда канарейки, собаки или кошки, неожиданно для хозяев, едят какие-то растения и травы или лижут те или иные камни. Что они делают? Зачем? Они ведь не обращались к врачам и не читали справочники по медицине или аюрведе, где прописан прием тех или иных лекарственных препаратов. Нашими питомцами руководит инстинкт, инстинкт самоочищения и оздоровления! Свойством самоочищения обладают даже степи, леса и озера. Например, когда рядом с озером появляется несколько дач, канализационные отходы которых попадают в воду озера, озеро, самоочищаясь, все равно остается здоровым и  чистым. Эти отходы и токсины перерабатывают особые растения, микроорганизмы и водоросли. Но если рядом с озером появляется большой дачный поселок, а количество попадающих в озеро канализационных отходов превышает определенный предел, то озеро начинает умирать, вначале превращаясь в пруд, а потом и в болото. Точно также происходит и с человеческим организмом — до определенного предела организм справляется со шлаками и ядами, образующимися вследствие неправильного питья и питания. Организм сигнализирует своему хозяину головной болью, слабостью, тошнотой: «Слушай, друг, не пей больше ЭТОГО! ЭТО – ЯД, тебе будет плохо!» Но человек, потерявший все естественные инстинкты и чувство самосохранения, отвечает организму: «Пил, пью и буду пить!» Тогда организм начинает отступать и сдаваться, чему свидетельство появляющиеся болезни — артриты или тромбозы, диабеты или камушки в печени и т.д.. А если на появление болезней человек не реагирует правильно, то организм сдается окончательно и умирает, причем умирает не от старости, а, как правило, от инфарктов, инсультов или онкологии… Что же делать, спросите вы? Все очень просто: «Для того, чтобы быть здоровым нужно знать свою дошу и следовать принципам аюрведического питания!» Аюрведа говорит, что здоровье человека напрямую зависит от дисбаланса его дош, от вида пищеварения, а также от количества принимаемой пищи. У каждого человека есть своя норма качества и объема пищи, которую его организм может полностью переработать. Например, люди типа Капха имеют слабое пищеварение, поэтому следствием частого и обильно чревоугодия является избыточный вес Капхи. Людям этого типа вполне достаточно двухразового питания – только завтрак и обед, ужин лучше пропустить. Питта-доша, наоборот, обладает сильным пищеварением, что позволяет людям этого типа поглощать большое количество любой, даже очень тяжелой пищи. Пищеварительный огонь Питты настолько силен, что все перерабатывается быстро и полностью без образования токсинов. Вата-доша имеет нестабильное пищеварение, поэтому требует повышенного внимания к своему организму и к процессам, в нем происходящих. Правила аюрведы рекомендуют придерживаться того питания, которое уравновешивает преобладающую дошу. Например, представители Вата-доши должны следовать питанию, успокаивающему Вату. Это относится также и к людям типа Вата-Питта, хотя при необходимости они могут пользоваться питанием для Питты, например, в жаркую погоду или при ее обострении. При сомнении, какую из двух дош необходимо успокаивать, попытайтесь инстинктивно понять, какая пища делает вас здоровым и уравновешенным. Редчайшим представителям типа трех дош можно следовать любым вариантам аюрведического питания, только с учетом состояния здоровья, сезона года и опираясь на инстинкт. Все Доша-типы должны также ориентироваться на климат и время года. Например, Капха любит горячую пищу, а Питта — холодную. Но в летнюю жару, даже самой холодной Капхе лучше пропустить горячее блюда и съесть что-то холодное. Ну а зимой, даже самой разгоряченной Питте не стоит ходить в футболке, а следует теплее одеться. Имейте ввиду, что накоплению шлаков и токсинов (амы) способствует беспорядочный образ жизни, который зачастую сбивает заведенный порядок переработки пищи. Ментальные, эмоциональные и физические стрессы также ведут к неправильному пищеварению и накоплению Амы. Итак, еще раз: «Если вы хотите поддерживать гармонию и баланс организма в течение всей жизни, если вы хотите быть здоровым и счастливым человеком – придерживайтесь аюрведического питания или питания по дошам!» Ниже приведены точные и подробные рекомендации по питанию для каждого типа доши. Питание успокаивающее Вата-дошу Питание успокаивающее Питта-дошу Питание успокаивающее Капха-дошу

5 Преимуществ аюрведической диеты + как следовать плану питания

Так как это одна из старейших медицин в истории, аюрведические принципы питания и продукты работают с врожденным интеллектом тела, способствуя естественному самоисцелению. Аюрведические диеты настраиваются в зависимости от конкретного типа тела (или «конституции»), называемого дошей. Поскольку Аюрведа основана на изменениях ритмов, обнаруженных в природе, включая восход и закат солнца каждый день, меняющиеся сезоны и фазы жизни (рождение, старение и смерть) — продукты, включенные в аюрведическую диету, изменяются в течение года и могут также меняться в течение всей жизни человека.

В аюрведической медицине здоровье определяется как состояние внутреннего равновесия человека (svasthya), и также тесно связано с окружающей средой. Следуя питательной ценности, индивидуальная диета очень важна в аюрведической медицине, но существуют также и другие методы аюрведического образа жизни, которые помогают предотвратить болезнь и оптимизировать благополучие, как физически, так и умственно. Говорят, что Аюрведа адресована человеку, как цельной системе (телу, разуму и духу), что означает, что рацион питания, контроль стресса, сон, использование трав и/или добавок и физическая активность все объединяются для поддержания общего состояния здоровья.

Что такое аюрведическая диета?

Аюрведические системы питания основаны на древних медицинских практиках, которые способствуют балансу в физическом теле и разуме, чтобы управлять или лечить различные проблемы со здоровьем. Сегодня аюрведическая медицина считается одним из видов дополнительной и альтернативной медицины (ДАМ), что означает, что она может использоваться наряду с традиционными «западными» методами лечения и/или также включать различные другие методы ДАМ, такие как использование гомеопатии, массажа, йоги, медитации, ароматерапии и физических упражнений.

Вот некоторые из основных преимуществ, связанных с аюрведическими диетами:

• Улучшенные пищеварительные и метаболические процессы.
• Улучшенное здоровье кишечника/микробиома.
• Управление весом.
• Усиленная детоксикация.
• Меньше беспокойства и больше внутреннего спокойствия.
• Улучшение фертильности и сексуального/репродуктивного здоровья.
• Повышенная эффективность в процессе экскреции (помощь в дефекации).
• Улучшенная функциональность и диапазон движений (суставы) из-за уменьшения воспаления.

Какие бывают типы тела в Аюрведе?

Согласно National Center of Complementary and Integrative Health, аюрведическая медицина имеет несколько ключевых основ, которые относятся к здоровью и болезням. Эти понятия связаны с универсальной взаимосвязью, конституцией тела (пракрити) и жизненными силами (дошами).

В Аюрведе существуют три доши:

1. Вата
2. Питта
3. Капха

Доши соответствуют различным типам тела, склонностям, личностным качествам и потребностям в питании. Каждая доша состоит из пяти основных элементов:

1. эфира (верхних областей пространства),
2. воздуха,
3. огня,
4. воды,
5. земли.

И каждый человек имеет уникальное сочетание трех дош, которые определяют его или ее физические и психологические характеристики. Цель аюрведической практики, в том числе следование соответствующей аюрведической диете, состоит в том, чтобы предотвратить дисбаланс в дошах. Несбалансированность может быть вызвана любой комбинацией нездорового образа жизни, недостатков питательных веществ, слишком большой или слишком малой физической активности, хронического стресса, сезонных колебаний и воздействия токсинов.

Вот краткий обзор того, что делает каждую дошу уникальной:

• Вата – люди этого типа склонны быть худощавыми, имеют тонкие кости, им сложно набрать вес, и они имеют проблемы с пищеварением. Эти люди склонны быть творческими, с широким кругозором, любопытными и энергичными, но также пугливыми, подверженными стрессу и легкомысленными, время от времени. Энергия Вата играет важную роль в основных функциях, включая подвижность, движение, кровообращение и дыхание. Вата восприимчивы к умственным препятствиям, включая страх и горе, и проблемы со здоровьем, такие как неврологические расстройства, бессонница, артрит и сердечно-сосудистые заболевания.
• Питта – люди этого типа склонны иметь среднюю, спортивную форму и быть универсальными с точки зрения веса или мышц. Люди Питта часто умны, трудолюбивы, амбициозны, конкурентоспособны, но злы и агрессивны порой. Энергия Питта играет сильную роль в метаболических функциях, пищеварении, усвоении питательных веществ, температуре тела и расходах энергии. Эти люди могут быть подвержены перенапряжению, гипертонии, сердечно-сосудистым заболеваниям, инфекционным заболеваниям и заболеваниям желудочно-кишечного тракта.
• Капха – люди этого типа склонны бороться с лишним весом и имеют более крупное телосложение. Они любящие и прощающие, но временами ленивы, небезопасны, завистливы и грустны. Энергия Капха играет роль в смазке, балансе жидкости, питании, отдыхе, расслаблении, заботе о других, размножении и создании сильной иммунной системы. Проблемы со здоровьем, с которыми чаще всего связаны Капха, включают сахарный диабет, рак, ожирение, задержку жидкости в организме и респираторные заболевания.

Есть несколько ключевых рекомендаций относительно аюрведического образа жизни, основанного на доше конкретного человека:

• Прекратите потреблять или сведите к минимуму потребление вредных продуктов, которые не подходят для вашей доши. К ним относятся фабричные продукты питания, в некоторых случаях холодные продукты и некачественные продукты животного происхождения.
• Ешьте больше питательных продуктов, характерных для вашей доши, например, овощей, специй, бобовых и полезных жиров, таких как топленое масло (гхи).
• Старайтесь просыпаться примерно в одно и то же время и практикуйте короткую медитацию после пробуждения (около 15 минут, чтобы установить намерение дня).
• Сделайте свой дом и место работы успокаивающей средой, избавившись от беспорядка, позволяя свежему воздуху проникнуть в помещение и обставляя дом и рабочее место растениями или цветами.
• Занимайтесь физическими упражнениями, которые подходят для вашего типа тела. Не слишком напряженно, но достаточно для улучшения кровообращения и функциональности.

5 Преимущества аюрведического питания

Аюрведическая диета способствует следующему:

1. Помогает улучшить пищеварение

Улучшает здоровье ЖКТ

Система питения по Аюрведе включает многие полезные продукты, которые содержат множество питательных веществ, легко усваиваются и способствуют улучшению здоровья кишечника. Традиционные аюрведические методы используются для облегчения метаболизации здоровой пищи, например, путем ферментации и приготовления ингредиентов, чтобы облегчить их переваривание и усвоение. Продукты могут быть приготовлены таким образом, чтобы помочь облегчить дискомфорт пищеварения, например, подаются в сыром, сушеном, копченом, жареном, маринованном, ферментированном или приготовленном на пару виде.

Имеются данные о том, что аюрведическая диета может помочь людям устранить состояния, затрагивающие желудочно-кишечный тракт, такие как гиперкислотность, синдром раздраженного кишечника, геморрой, диарея, запор и изжога. Другим важным преимуществом аюрведической диеты является то, что она ограничивает потребление фабричной пищи, способствующих воспалению продуктов, которые могут привести к плохому здоровью кишечника/микробиома. К ним относятся такие продукты, как искусственные добавки, обработанные злаки и рафинированные жиры. Основное внимание в аюрведической диете уделяется ограничению «несовместимых» продуктов, которые плохо переносятся человеком. Несовместимость, которая может привести к тому, что определенные продукты питания будут исключены из рациона человека, зависит от таких факторов, как обработка пищевых продуктов, количество/доза, время/сезон, сочетание ингредиентов и особых вкусов.

Подробно о том как улучшить пищеварение вы можете узнать здесь — 12 лучших способов как улучшить пищеварение.

2. Может помочь похудеть или поддерживать нормальную массу тела

Способствует похудению

В одном исследовании, посвященном сочетающим в себе три доши 200 субъектам, было установлено, что следование аюрведической диете, подходящей для доши каждого испытуемого, приводило к снижению массы тела или поддержанию здорового веса. В начале исследования люди капха и питта были тяжелее, чем люди вата, и после трех месяцев диеты группа питта потеряла наибольшее количество килограммов, в то время как люди доши питта-капха испытали значительное улучшение в нормализации веса. Вывод исследователей заключался в том, что «диеты, основанные на аюрведической конституции тела, могут оказаться полезными для содействия снижению веса».

Также есть доказательства того, что аюрведические диеты могут помочь нормализовать гормоны, улучшить чувствительность к инсулину и помочь предотвратить диабет.

3. Способствует употреблению органических, сезонных и местных продуктов питания

Нормализует рацион питания

Аюрведический рацион питания всегда меняется вместе с сезонами, потому что нам нужны разные источники питательных веществ в разные периоды года. Независимо от того, какая у вас доша, важно есть пищу, уравновешивающую то, что доша достигает максимума из-за сезона. Говорят, что Капха достигает максимума в конце зимы и ранней весной, Вата достигает пика в течение лета, а Питта достигает максимума в течение осени и ранней зимой.

Согласно аюрведическим принципам, здесь приведены рекомендации о том, как следовать аюрведической диете в зависимости от сезона:

• Зима. Вы можете заметить, что ваш аппетит и голод увеличиваются из-за необходимости создавать внутреннее тепло. Ешьте меньше холодных и легких продуктов, таких как сырые овощи, коктейли и салаты. Ешьте больше питательных здоровых жиров, сложных углеводов, таких как каши, супы и рагу. Увеличьте потребление сладких, кислых и соленых ароматных продуктов, но уменьшите потребление кислых, острых и горьких продуктов. Потребляйте топленое масло, согревающие специи и сырой мед для повышения иммунитета.
• Весна. Ешьте больше горькой, вяжущей и острой пищи вместо сладких, кислых и соленых продуктов. Сконцентрируйтесь на более легких, более сухих и более теплых продуктах и уменьшите потребление тяжелой, жирной пищи. Ешьте мясо и фрукты малом количестве, потребляйте больше зеленой растительной пищи, используйте согревающие специи, ешьте небольшими порциями и увеличивайте физические нагрузки.
• Лето. Ешьте более естественно сладкую пищу и сводите к минимуму горячую пищу (пряную, острую, кислую, соленую) и сухие продукты (вяжущие и горькие). В рационе должны преобладать прохладные, влажные продукты. Уменьшите потребление сухих продуктов и жиров, и потребляйте более легкие продукты. Ешьте меньше горячих продуктов, супов или тушеного мяса, но больше свежих фруктов и овощей. Наслаждайтесь свежеприготовленными соками, кокосовыми продуктами, йогуртом, коктейлями и охлаждающей растительной пищей, такой как огурцы, ягоды и дыни.
• Осень. Ешьте сладкие, слегка горькие и вяжущие продукты вместо острых, кислых, соленых продуктов. Найдите баланс между охлаждающими и горячими продуктами, а также легкими и тяжелыми продуктами. Ешьте больше супов, согревающих специй, гранатов и сезонных хорошо созревших фруктов. Также ешьте более горькие, зеленые овощи и специи.

4. Может помочь улучшить настроение

Способствует улучшению настроения

Согласно Аюрведе, психологические состояния, включая похоть, гнев, жадность, желание, привязанность и эго, тесно связаны с пищей. Поскольку аюрведическая диета учитывает специфику тела и ментальный тип человека, метаболические процессы и биологические ритмы, а также сезонные колебания и стадии жизни, она может помочь улучшить настроение и энергию.

Например, если человек нервничает, испытывает проблемы со сном или имеет дело с беспокойством, аюрведическая медицина может рекомендовать потребление большего количества полезных продуктов, таких как сложные углеводы и полезные жиры. Более легкие продукты, такие как коктейли и фрукты, рекомендуются для уменьшения гнева и похоти. Конкретные вкусы, такие как сладкий, кислый, горький и соленый, также используются для смягчения негативных последствий конституции человека.

5. Борется с усталостью и низким иммунитетом

Способствует укреплению иммунитета

Аюрведическая диета также может быть полезной для преодоления усталости, апатичности и восприимчивости к болезням из-за стресса. Продукты, такие как вареные овощи; пахта; специи, такие как чеснок, кардамон, перец и имбирь; и мед используются для улучшения уровня энергии, предотвращения анемии и поддержки иммунитета. Наряду со здоровой диетой, для улучшения способности организма справляться со стрессом в аюрведической медицине также используются травы и добавки, такие как адаптогенные травы, например, ашвагандха и женьшень.

Лучшие продукты в питании по Аюрведе

Ниже приведены некоторые из наиболее питательных продуктов, которые включены в аюрведическую диету:

• Специи — куркума, тмин, фенхель, имбирь, кардамон, кориандр, корица, гвоздика, каменная соль, мята, черный перец и орегано.
• Вымоченные бобы и бобовые — например, маш, черная фасоль, красная фасоль, чечевица, нут и адзуки.
• Ферментированные продукты — йогурт, амаси и мисо.
• Вымоченные/измельченные зерна — киноа, пшено, овес, ячмень, белый или коричневый рис (или рисовый пудинг).
• Сезонные овощи — например, спаржа, свекла, капуста, морковь, кинза, баклажан, корень фенхеля (анис), чеснок, стручковая фасоль, зеленый горошек, лук-порей, окра (приготовленная), пастернак, тыква, редис, брюква, тыква-спагетти и шпинат.
• Корнеплоды — сладкий картофель (батат), картофель, репа, морковь.
• Сезонные фрукты — яблоки, финики, грейпфруты, гуава, лимон, лайм, мандарины, апельсины, груши, сливы, манго, гранат и танжерины.
• Мясо — например, курятина, козлятина, баранина, свинина, крольчатина, индюшатина или рыба.
• Орехи и семена — например, кунжут, миндаль, кешью, макадамия, пекан, кедровые орехи, фисташки и грецкие орехи.
• Полезные жиры — топленое масло, пахта, сладкие сливки, цельное молоко или йогурт, кокосовое и оливковое масло.
• Напитки — вода, вино и разнообразные чаи.
• Необработанный мед.

Как следовать плану питания по Аюрведе

В Аюрведе оптимальная диета зависит от конституции тела человека (доши) и сезона. Аюрведический врач может помочь разработать план питания и дать другие рекомендации для человека, спросив о его нынешнем рационе, образе жизни и последних болезнях; путем изучения физических характеристик; путем проверки крови, частоты сердечных сокращений, мочи или стула; и спросив о его о семейной истории болезни.

Ниже приведены диетические рекомендации о том, как каждая из трех дош (Вата, Питта и Капха) может адаптировать рацион питания для достижения лучшего баланса:

Советы по диете для типов Вата:

• К лучшим продуктам для доши Вата относятся полезные жиры, такие как кокосовое или оливковое масло, цельное молоко, топленое масло, авокадо, а также каши, пряное молоко, приготовленные корнеплоды, тушеные фрукты, орехи, семена и теплые напитки.
• Ешьте в определенное время, чтобы помочь пищеварению.
• Предпочитайте сладкие, кислые и соленые вкусы горьким, острым и вяжущим.
• Ешьте в основном приготовленные продукты, включая вареные овощи и вареные или сушеные фрукты.
• Используйте топленое масло или здоровые жиры с каждым приемом пищи, чтобы помочь с заземлением.
• Используйте специи, которые помогают согревать тело.
• Не ешьте много замороженных или очень холодных продуктов.
• Избегайте поздно ложиться спать и есть перед сном.
• Избегайте употребления слишком большого количества сока, воды и замороженных продуктов.
• Делайте достаточно большие перерывы между приемами пищи, чтобы ваш желудочно-кишечный тракт успевал полностью переварить и усвоить потребляемые вами продукты.
• Не голодайте и не пропускайте приемы пищи.
• Пейте теплую воду или чай.

Советы по диете для типов Питта:

• К лучшим продуктам для доши Питта относятся сезонные охлаждающие фрукты и овощи, бобовые (кроме темпе), рис, ячмень, киноа, овес, камут, семена тыквы, кунжута, миндаль, органический тростниковый сахар, кинза, кориандр, мята, курятина, индюшатина, топленое масло, оливковое масло и кокосовое масло.
• Избегайте горячих/пряных, жареных продуктов, кислых продуктов, томатов, йогурта, уксуса, искусственных подсластителей и алкогольных напитков.
• Чтобы избежать изжоги, делайте по крайней мере 2-3 часовой перерыв после приема пищи. Ешьте небольшими порциями в течение дня, а не ограничивайтесь только двумя-тремя большими блюдами.
• Не ешьте слишком много пряных или кислых продуктов. Предпочитайте сладкие, горькие и вяжущие продукты.
• Ешьте больше охлаждающих продуктов и меньше согревающих.
• Не ешьте очень жирную или сильно обжаренную пищу.
• Используйте методы приготовления при средней температуре.
• Только легкие специи.
• Не ешьте много сырых продуктов.

Советы по диете для типов Капха:

• Лучшими продуктами для типов Капха являются молочные продукты с низким содержанием жира, легкие фрукты, мед, все бобовые (кроме тофу), все злаки (особенно ячмень и пшено), сезонные овощи и специи.
• Избегайте употребления слишком большого количества сладких продуктов или очень жирных блюд, которые могут способствовать увеличению массы тела.
• Ешьте медленно и осторожно, чтобы избежать переедания.
• Не ешьте и не пейте продукты и напитки со слишком большим количеством соли и воды.
• Отдавайте предпочтение острым, горьким и вяжущим на вкус продуктам, а не сладким, кислым и соленым блюдам.
• Найдите баланс между охлаждающими и согревающими продуктами.

Сколько раз нужно есть за один день, согласно Аюрведе? Как и большинство других вещей в Аюрведе, это зависит от вашей доши. Типу Вата рекомендуется чаще употреблять пищу, чтобы чувствовать себя более заземленными и предотвращать беспокойство. Типам Пита и Капха можно обходиться более длительное время без еды и, возможно, обходиться без перекусов. Людям доши Капха рекомендуется избегать употребления в пищу очень больших порций, поэтому им можно разделить большие порции на несколько маленьких и распределить их употребление на весь день, чтобы избежать переедания.

Аюрведическая диета против причудливых диет

• Цель аюрведической диеты – не похудеть быстро, а скорее жить таким образом, чтобы способствовать равновесию и гармонии между телом и разумом. Вместо того, чтобы достичь краткосрочного исцеления, аюрведические диеты должны соблюдаться в течение всей жизни, хотя они могут меняться, когда человек стареет и переходит на разные этапы жизни.
• Уникальность аюрведического плана питания по сравнению с другими диетами, заключается в том, что он нацелен не только на исцеление от болезней, но и подчеркивает их профилактику и улучшение качества жизни.
• Аюрведа способствует счастливой, радостной жизни и улучшает благополучие. Это делается путем потребления чистой, свежей, приготовленной пищи и включения в повседневную жизнь ежедневных и сезонных ритуалов. Сегодня мы знаем, что это эффективный способ укрепления здоровья, поскольку он ограничивает стресс для организма, как физически, так и ментально. По многим причинам хронический стресс может серьезно повлиять на качество вашей жизни.
• По сравнению со многими причудливыми диетами, аюрведические диеты гораздо более сезонны и персонализированы. Приветствуется потребление органических, свежих, местных (выращенных в вашей местности) и сезонных продуктов питания.

История и факты об аюрведической медицине

Аюрведические диеты основаны на древних текстах, которые передавались из поколения в поколение в течение тысяч лет. Есть два древних текста, написанных на санскрите не менее 2000 лет назад, которые в настоящее время считаются основными текстами по аюрведической медицине: Карака-Самхита и Сушрута-Самхита.

Начиная с 1960-х годов, аюрведическая медицина стала официально изучаться в университетах и ​​медицинских центрах по всей Индии. Сегодня аюрведическая медицина по-прежнему является очень распространенным методом лечения в таких местах, как Индия, Бангладеш, Шри-Ланка, Непал и Пакистан. Многие люди предпочитают сочетать аюрведические принципы с методами современной медицины, включая людей, живущих на России, США и Европе.

Аюрведа остается популярной системой исцеления в сообществах йоги, среди врачей функциональной медицины, а также среди массажистов и травников.

Меры предосторожности

Аюрведические диеты и травы предназначены для дополнения других подходов к лечению, включая использование лекарственных средств, когда это необходимо. Не прекращайте принимать какие-либо лекарства, когда вы начинаете питание по Аюрведе, и поинтересуйтесь у своего врача, не взаимодействуют ли какие-либо из специфических аюрведических продуктов или трав с принимаемыми вами медикаментами.

Заключительные мысли об аюрведической диете

• Аюрведа – это традиционная система индийской медицины, которая возникла в Индии более 5000 лет назад. Аюрведические диеты основаны на древних практиках, которые способствуют балансу в физическом теле и разуме.
• Аюрведические диеты персонализированы и основаны на доше (конституции тела) человека. Это определяет, какие типы продуктов, образ жизни и склонности лучше всего подходят для отдельно взятого человека.
• К преимуществам аюрведической диеты можно отнести улучшение здоровья кишечника, улучшение пищеварения, настроения, сна, способности к оплодотворению и массы тела.
• К продуктам, включенным в аюрведическую диету, относятся специи, полезные для здоровья жиры, такие как кокосовое и оливковое масло, и топленое сливочное масло, качественные продукты животного происхождения, ферментированные молочные продукты, сезонные овощи и фрукты, бобовые и орехи.

ПИТАНИЕ ЛЮДЕЙ ПИТТА-ТИПА — АЮРВЕДА

ПИТАНИЕ ЛЮДЕЙ ПИТТА-ТИПА

Общие рекомендации

• У людей с преобладающей питта-дошей обычно хороший аппетит, который необходи­мо регулярно удовлетворять. Неудовлетво­ренный аппетит ведет к сильному чувству го­лода и вспышкам раздражения, даже гнева.
• Ключевыми качествами правильного пи­тания для питты являются прохладная, нем­ного сухая (не слишком влажная или жир­ная) и слегка тяжелая пища. Следует избегать соли.
• Ешьте основной обед или хотя бы доста­точное количество пищи в полдень.
• Избегайте есть поздно вечером. Если ап­петит того требует, вечером лучше есть фрук­ты или овощи.
• Особенно полезна еда, принимаемая в спокойном и благодатном настроении.
• Избегайте есть, когда вы сердитесь, раздражены или в других подобных состоя­ниях.
• Хорошее пищеварение людей питта-типа может привести к развитию вредных привы­чек, таких как переедание, употребление чрезмерно жирной или слишком острой пи­щи.
• Избегайте излишне соленой, жирной, пе­режаренной или переваренной, слишком острой или кислой пищи, а также кофеина, красного мяса, большого количества яиц, алкоголя и рафинированного сахара.
• Питта возбуждается летом, в полдень и в полночь, при сильной жаре или под паля­щим солнцем. Будьте особенно осторожны в этих случаях.
• Качества пищи, которые уравновешива­ют питту: сладкая, вяжущая, горькая, прох­ладная, тяжелая, сухая. Старайтесь употреб­лять больше такой пищи.
• Качества пищи, которые нарушают ба­ланс питты: жгучая, острая, кислая, легкая, соленая, маслянистая. Такую пищу старай­тесь употреблять меньше и реже.

Ежедневный режим питания для людей питта-конституции

• Ешьте три раза в день в одно и то же вре­мя. Промежутки между едой должны быть не меньше 4 часов.
• Рекомендуется ранний завтрак и ранний ланч.
• Ваш ежедневный рацион должен состо­ять на 40-50 процентов из цельнозерновой пищи;

15-20 процентов белков высокого качества;

30-40 процентов свежих овощей;

10-15 (или больше) процентов свежих фруктов;

• Пейте жидкость в умеренных количествах (больше — после физических упражнений).

Список продуктов, необходимых для питты

скопируйте и берите одну копию с собой, когда идете в магазин, а другую положите на холодильник; звездочка означает «изредка»

ЗЕРНОВЫЕ: ячмень, белый рис, лучше басмати, пшеница, лепешки из цельной пшени­цы, пшеничные макаронные изделия, рисо­вые лепешки БОБОВЫЕ: Любые бобы, кроме красной чечевицы и тем-пэ ОВОЩИ: тыква, артишоки, спаржа, болгарс­кий перец, брокколи, брюссельская капуста, лопух, *маслины, белокочанная капуста, кинза, кукуруза, цветная капуста, сельдерей, огурцы, фасоль, капуста кормовая, салат, грибы, бамия, горох, петрушка, пастернак, картофель, брюк­ва, батат, кабачки, кресс водяной, цуккини МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: несоленое мас­ло, творог, мягкий сыр, коровье и козье мо­локо, гхи, мороженое, йогурт ФРУКТЫ: яблоки, абрикосы, ягоды (слад­кие), кокос, финики, инжир, виноград, ман­го, дыня, чернослив, изюм, арбуз, сладкие апельсины, груши, ананасы, сливы, гранаты ОРЕХИ и СЕМЕЧКИ: кокос, семечки тыквы и подсолнуха НАПИТКИ: сок алоэ, фруктовые или овощ­ные соки, кокосовое молоко, молочные мус­сы, заменители кофе, овощной бульон и тра­вяные чаи из ячменя, ромашки, фенхеля, гибискуса, жасмина, лаванды, мяты, мали­ны, розовых лепестков ПОДСЛАСТИТЕЛИ: солодовый ячменный сироп, сироп из бурого риса, кленовый си­роп, концентраты фруктовых соков, фрукто­за, сок сахарного тростника, суканат

ПРИПРАВЫ: *морские растения, лимон, лайм, маринованный лайм, манго чатни, ма­ринованное манго, соевый майонез, соевый соус, ’йогурт

МАСЛА: авокадо, кокосовое, оливковое, подсолнечное соевое, ореховое, ‘кунжутное СПЕЦИИ: кориандр, кумин, укроп, фен­хель, маргоза, мята перечная, розовая вода, шафран, куркума

Советы по приготовлению пищи для питты ЗЕРНОВЫЕ: Крупы гармонизируют питта- дошу, так как они насыщают, но не дают ощу­щения тяжести. Ячмень и рис басмати по­дойдут лучше всего.

БОБОВЫЕ: Люди питта-типа практически больше всех нуждаются в белке, чтобы под­держивать свой активный стиль жизни. По­лезны все виды бобовых, за исключением темпэ, а также красной и черной чечевицы. Готовить так, как указано в советах для ваты.

ПИЩА ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ: Хотя люди питта-типа нуждаются в большом количестве белков, им лучше всего подходит вегетарианская диета. Большинство видов мяса или слишком жирное, или обладает сильным согревающим действием. Неболь­шое количество мяса птицы и пресноводной рыбы не повредит. Потребление более тяже­лых видов мяса приведет к тому, что человек питта-типа станет слишком напряженным и может пристраститься к алкоголю и наркоти­кам для отдыха и возможности расслабиться.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: При хорошей пе­реносимости молочные продукты, за исклю­чением твердых или зрелых сортов сыра, по­могают питать и охлаждать людей питта-типа. Следует избегать кислых или слишком соле­ных молочных продуктов. Йогурт можно упот­реблять в качестве ласси после еды. [Рецепт: 1 часть йогурта на .З части теплой воды, клено­вый сироп или гур (индийский сахар), кинза (также называемая китайской или итальянс­кой петрушкой), кардамон.]

ОВОЩИ: Людям питта-типа рекомендует­ся употреблять как можно больше овощей. Высокий уровень обмена веществ позволяет им быстро усваивать витамины и минералы, особенно витамин А. Салат с использовани­ем горьких трав, таких как цикорный салат и петрушка, может помочь при переедании. Следует воздержаться от употребления по­мидоров, редиски и чеснока.

ФРУКТЫ: Подойдут сладкие фрукты, осо­бенно свежий инжир и виноград (однако ин­жир не рекомендуется при беременности). Очень хорошо добавить немного лимона или лайма для усиления пищеварительного огня. Фрукты отлично подойдут для вечер­ней закуски.

ОРЕХИ и СЕМЕЧКИ: В основном они слиш­ком маслянистые и горячие, за исключением кокосового молока. Рекомендуем также се­мечки подсолнуха и иногда семечки тыквы.

ПОДСЛАСТИТЕЛИ: Люди питта-типа лучше других переносят сладкий вкус. Поэтому им следует быть особенно внимательными и не злоупотреблять сладостями. Следует избе­гать употребления меда и мелассы. Для лю­дей питта-типа эти подсластители могут даже стать причиной сыпи в летнее время.

СПЕЦИИ: Используйте специи, внесенные в список продуктов, необходимых для питты. Когда вы лучше освоите аюрведические прин­ципы питания, вы сможете расширить ваш список. Например, черный перец можно сба­лансировать, употребляя его вместе с кинзой.

НАПИТКИ: Нечастое употребление пива лучше, чем вино. Следует избегать крепких напитков (так же как и соленых орешков и других закусок подобного рода, часто пода­ваемых в барах, так как это вызывает еще большую жажду).

Иногда можно пить черный чай, но от ко­фе нужно полностью отказаться.

Когда вы едите вне дома…

Как и во всех остальных сферах своей жиз­ни, люди питта-типа ценятхорошее качество и престиж. Их любимые рестораны чистые, хо­рошо организованные, внешне привлекатель­ные, с быстрым обслуживанием и отличной едой по сносным ценам. Хороший выбор — японские (не слишком жирная и соленая пи­ща), китайские и ближневосточные рестора­ны. Избегайте мексиканских, итальянских и даже большинства индийских ресторанов, так как еда здесь часто слишком острая и соленая.

Аюрведа для женщин. Основа женского здоровья и красоты в Аюрведе

Аюрведа для женщин в XXI веке является настоящим спасением для женского здоровья и красоты. Сидячая работа, регулярные стрессы, плохой сон — далеко не все проблемы, с которыми сталкиваются современные женщины сегодня. Расслабление, правильное чередование сна и бодрствования, правильное питание, хороший сон, уход за собой — аюрведа для женщин объединяет полезнейший комплекс знаний и навыков.

Слово «аюрведа» в переводе с санскрита означает «наука о жизни», «знание жизни». В основе этого учения лежат познания древних, точные науки, философия. Медицинская система базируется на диагностике, натуропатии, гомеопатии, лечебном массаже. Главная цель аюрведы — достижение полной гармонии, внутреннего состояния счастья и баланса.

 

Женская аюрведа — базовые правила

1. Индивидуальный подход, который строится в зависимости от того, какие доши присущи конкретной женщине. Когда эта особенность установлена, определяется, какая у нее конституция и особенности психики. Физическая нагрузка и питание будут напрямую зависеть от особенностей отдельно взятого организма. Только так может быть установлен тонкий баланс внутреннего равновесия по аюрведе.
2. Правильное питание, состоящее в том, чтобы есть продукты, которые повышают женскую энергию. Есть токсичная еда, которая вызывает упадок сил, апатию, лень, тяжесть. Женская аюрведа уделяет особое внимание употреблению пищи: не переедать, есть при наличии голода, а не от скуки.
3. Спокойный ум. Если внутреннее состояние дестабилизировано, если нет ощущения счастья и радости, здоровье не может быть хорошим — по индийскому учению разум и тело едины. Аюрведа для современных женщин учит достижению спокойствия, когда это нужно. В современном мире этот навык может стать ключевым в защите женского организма от стрессов, нервного напряжения.
4. Физическая активность должна учитывать особенности каждого человека. Нет насилию или превозмоганию боли — молодость сохранят только индивидуально подобранные физические нагрузки. В сочетании с омолаживающими процедурами подвижная аюрведа для женщин способна подарить отличное самочувствие на долгие годы.
5. Достаточный сон. Уборка и готовка, занятия с детьми, работа и саморазвитие — часто даже эти необходимые дела становятся преградой для полноценного сна. Современная женщина должна спать не меньше семи часов: отходить ко сну в 21-22 часов,  просыпаться около 5-6 утра с восходом солнца. Конечно, все это можно настроить под себя.

 

Доши и аюрведа для женщин

Остановимся подробнее на доши, природных силах, которые управляют всем вокруг и влияют на то, какие именно женские процедуры в аюрведе будут выбраны для лечения. Структура этих сил называется Тридоша, и в нее входят:

• Вата или Движение. Характеристики: легкость, холодность, сухость, непостоянство, быстрота, уподобление ветру. Связана с движением в природе и организме. Ей подвластны: кровообращение, дыхание, сокращение мышц, движение, пять чувств, кормление ребенка молоком матери, сексуальная активность, менструации, формирование костной ткани, общий рост организма.
• Питта или Преобразование. Характеристики: движение, проникновение, легкость, жар, уподобление огню. Влияет на переваривание пищи, мыслей, чувств. Ей подвластны: метаболизм, гормональные процессы, кровь и печень, расстройства менструального цикла.
• Капха или Соединение. Характеристики: тяжесть, холодность, постоянство, медлительность, уподобление воде. Формирует основу тела, отвечает за увлажнение, управляет его гибкостью и питанием. Ей подвластны: жировые клетки, мышцы, плазма, вагинальные жидкости.

 

Конституция человека может состоять из таких сочетаний этих трех сил: Вата, Питта, Капха, Вата+Питта, Вата+Капха, Питта+Вата, Питта+Капха, Капха+Вата, Капха+Питта, Вата+Питта+Капха. Случаются также дисбалансы, когда какой-то из сил слишком много или недостаточно.

Аюрведа здоровье женщины неразрывно связывает с этими тремя силами. Так, если Вата отсутствует, то Питта и Капха не будут задействованы. Резкие движения и стрессы снижают Вату, которая и без того тяжело поддается балансу. Если в женском организме мало Питты, замедляется метаболизм, потому Капхи становится больше. Когда Питты напротив слишком много, появляется ощущение жжения, попутно Вата высушивается, а Капха сгорает, что тоже далеко от баланса. Если в организме будет слишком много Капхи, Питта и Вата не могут раскрыться полностью, а в организме это проявится закупорками. С другой стороны недостаток Капхи, наоборот, способствует появлению сухости, а также необдуманных поступков и случайных мыслей.

У человека с рождения заложен определенный баланс, от которого стоит отталкиваться в выборе растительных лекарств. Изменить конституцию или «пракрути» невозможно, но можно влиять на процессы в организме (викрути).

 

Аюрведическое лечение для современных женщин

Для начала определяется состояние дош у определенного человека, в зависимости от чего выбираются методы аюрведического лечения. Сюда может входить пропаривание организма, применение масел, прием целебных отваров и слабительных чаев, массажи, лечебные клизмы, а также терапевтическое кровопускание для очищения крови.

Следует отдельно рассказать о такой распространенной в Индии практике, как Панчакарма. Это специальная система очищения, благодаря которой можно вывести из организма накопившиеся годами шлаки и токсины. Данная процедура становится необходимостью и для выравнивания энергетического баланса тоже. Чтобы аюрведа лечение для женщин имело более длительный эффект, а результаты проявились быстрее, одновременно соблюдается диетическое питание, практикуются йога и медитация.

 

Аюрведа и женские болезни

Аюрведа женские болезни объясняет так же, как и все другие в человеческом организме. Сначала элемент накапливается в своей локации, а затем обостряется или выходит из равновесия. Далее он заполняет собой пространство и «уходит» в локации других элементов, в соседствующие органы и уровни тканей. Все это приводит к хроническим заболеваниям, осложнениям, расстройствам.

Аюрведа женские проблемы и другие заболевания делит на шесть стадий развития:

1. Накопление.
2. Расстройство.
3. Разлив и затопление.
4. Перемещение.
5. Проявление.
6. Осложнения.

Так, Вата может накопиться в кишечнике и спровоцировать сухость, результатом чего может стать запор или легкий ПМС. Далее это приведет к расстройству, что уже проявится постоянными запорами, нерегулярными менструациями, «скачущим» ПМС. Следом заполнится кишечник, а это вызовет сильный ПМС, спазмы и боль, мигрень, нерегулярные менструации. Дальше Вата или в «дом» Питты, то есть тонкий кишечник, или  в обитель Капхи, легкие. Может случиться, что пострадают оба «дома», что проявится инфекциями, болями, выделениями, грибком и усиленным ПМС. Дестабилизированная Вата проявится болезнью: эндометрит, лейкорея, хронический ПМС и т. д.

Аюрведа для женского здоровья учитывает эти особенности и предлагает эффективные пути предотвращения и устранения проблем.

 

Косметика и женские процедуры в аюрведе для поддержания красоты

Аюрведа для женского здоровья и красоты рекомендует массаж, который позволяет держать в тонусе мышцы лица, и таким образом придать ему сияющий вид. Для этого также используют травы, натуральные масла, но самое важное — мастерство специалиста. Массажем прорабатываются важные энергетические точки, чтобы работа организма была лучше, а органы питались важными веществами. Можно улучшить зрение и стабилизировать психологическое состояние, что уже выходит за рамки обычной косметологической процедуры.

Также в массажах используют полудрагоценные камни с положительной энергетикой для лучшего качества кожи. Женские процедуры в аюрведе также направлены на состояние кожи головы и волос. Мастера подбирают такие масла и травы, которые способны тонизировать либо успокоить.

Женская аюрведа известна многим в частности процедурой Ширадхара, которая подразумевает 45-минутное воздействие кунжутного масла на лоб и волосы тонкой струей. Для этого иногда берется молоко с травами. Благодаря такому воздействию укрепляются волосы, нормализуется их состояние.

Аюрведическая косметология направлена на раскрытие женственности и гармонию внутреннего мира; стимуляцию лучшего самочувствия и хорошего настроения; излучение энергии любви вне зависимости от возраста. Подбирать такие процедуры должен только опытный мастер аюрведы.

 

Аюрведа и здоровье женщины через правильное питание

Аюрведическое лечение для женщин подразумевает правильное питание, то есть принятие пищи в правильных сочетаниях, использование чистых и «живых» продуктов. Какие есть закономерности у аюрведического питания?

• С кислыми фруктами и овощами не сочетаются молоко или молочные продукты.
• Продукты с содержанием крахмала вредны, а крахмал копится в организме, что нежелательно.
• Хлебобулочные изделия и любые зерновые не стоит есть с дыней.
• Мед нельзя греть, поскольку он создает токсины и забивает клеточные каналы.
• Затрудняет обмен веществ и пищеварение сочетание нескольких продуктов, содержащих много белка. Дыня и молоко не совместимы, т. к. это может привести к обезвоживанию.

 

Ежедневный рацион по аюрведе должен в большей степени быть из риса или других зерновых. Треть его должны составлять бобовые (фасоль, чечевица, горох). На оставшуюся часть должны приходиться такие продукты: бульоны на овощах, молочные продукты, фрукты, мед.

 

Избавление от лишнего веса с помощью аюрведы

Женские процедуры в аюрведе направлены на сохранение красоты и здоровья, соблюдение нормального веса. Здесь есть рекомендации относительно каждой сферы человеческой жизни, они основаны на опыте многих поколений и просты в исполнении:

• Ранний подъем в 5-6 утра влияет на снижение уровня токсинов в организме.
• Стакан горячей воды с лимоном с утра выведет из пищеварительного тракта отходы обмена веществ.
• Массаж с кунжутным маслом под грудной клеткой стимулирует пищеварение.
• Хотя бы 30 минут упражнений каждый день. Например, йога, плавание, бег, езда на велосипеде.
• Пранаяма минимум 10 минут улучшает пищеварение и настраивает желудок, подтягивает мышцы живота.
• Есть нужно только при выраженном голоде. Ежедневно человеку нужно три приема пищи и два перекуса. После 19 часов есть не рекомендуется.
• Кусочек имбиря перед едой способен усилить метаболизм.
• Самым плотным должен быть обед, а на ужин лучше оставить легкую еду.
• Употребление масла гхи стимулирует «пищеварительный огонь».

 

Подлинная аюрведа для женского здоровья в лучших оздоровительных центрах Индии

Аюрведическое лечение для женщин позволит восстановить здоровье и силы. Для этого лучше посетить Индию, родину и источник аюрведы. Здесь профессиональные мастера практикуют ее всю жизнь, получая знания от старших поколений, храня и применяя врачебные методики своего народа для всех желающих.

Оздоровительные центры Индии находится в живописных уголках страны, ограждены от шума и стрессов больших городов. Здесь учтены такие важные параметры аюрведического лечения: влажность, температура воздуха, произрастание определенных растений, важных для создания снадобий.

Местные врачи сначала проводят диагностику, затем назначают курс лечения и процедуры, необходимые каждому конкретному клиенту. Одновременно с назначенными процедурами применяются массажи, а повара готовят вкусные и разнообразные блюда с учетом индивидуальной диеты.

Тур в индийский оздоровительный центр — это омоложение, расслабление, очищение, уход и занятия йогой. Безусловный баланс внутреннего мира и всесторонний уход за телом даст только квалифицированная аюрведа для современных женщин.

 

Вверх