Меню раздельное питание на 90 дней: суть, списки продуктов, чередование дней, меню – Диета 90 дней раздельного питания. Меню на каждый день. Фото, отзывы и результаты диеты 90 дней

Содержание

Раздельное питание для похудения на 90 дней: меню и рекомендации

Меню раздельного питания на 90 дней — книжка польских авторов, из тех, которые активно продавались через магазины товаров почтой в прошлом десятилетии. Популярность именно этого подхода обусловлена лишь наличием печатного издания.

О чем оно? О пользе раздельного питания, конечно же. А по сути книжка представляет собой сборник рецептов. Какие блюда там представлены? Все, которые были популярны среди активно оздоравливающегося населения. Ну, к примеру, отбивные из куриной грудки и морковные салаты. Авторы книжки Б. Хробат и М. Поляншек утверждают, что за 90 дней, то есть за 12 недель, можно избавиться от 25 кг лишнего веса.

Действительно ли можно сбросить 25 кг за 3 месяца

Рекомендованная всеми медицинскими организациями скорость похудения — не более 500 г в неделю, если нет высокой степени ожирения, и не более 1 кг в неделю, если таковая имеется. Получается, что даже человек с ожирением может безопасно сбрасывать не более 4 кг в месяц, следовательно 25 кг — это очень оптимистичный прогноз.

Авторы статей о «90 днях раздельного питания» утверждают, что это прямо-таки инновационный метод, который и сжигает жир, и оздоравливает одновременно. Однако таких впечатляющих результатов можно достичь лишь при совпадении ряда условий:

  • вы никогда раньше не сидели на диетах. То есть, вы интересуетесь здоровым питанием и читаете статьи, и даже пытались похудеть когда-то в прошлом, но 12 недель, предшествующих диете, вы провели не на дефиците, а на поддерживающих калориях;
  • ваше обычное питание насыщенно солью, сахаром и приправами, способствующими задержке жидкости;
  • вы особенно-то не занимались спортом и физическими упражнениями никогда и планируете, как минимум, регулярно ходить пешком, находясь на этой диетической программе.

Внимание: если вы считаете, что сможете сбросить 25 кг только за счет жира, стоит пересмотреть свое отношение. Меню диеты 90 дней раздельного питания достаточно активно способствует «сжиганию» мышц и может стать причиной того, что по итогам похудения существенно замедлится обмен веществ. Диета сложна технически и требует существенной подстройки тренировочных планов под ограничительный рацион.

Принципы организации меню по 90 дням раздельного питания

Если в классическом питании от Г. Шелтона было всего несколько принципов, тут их масса. Шелтон предлагал своим последователям:

  • есть источники белка только с некрахмалистыми овощами;
  • крахмалистые источники углеводов, например, корнеплоды и каши, есть исключительно с зеленью, но не с кислыми фруктами;
  • фрукты, по возможности, есть отдельно и не смешивать кислые и сладкие;
  • орехи и семечки тоже есть отдельно;
  • употреблять пишу, только «заработав» ее, то есть начинать день с посильной физической активности и лишь затем есть.

Польские авторы же предлагают организовать питание по определенной схеме:

  • день белков — только мясо, рыба, молочные продукты и плюс один небольшой кусочек хлеба;
  • день крахмалистых углеводов — каши, бобовые, хлеб без молока и яиц, а также все возможные корнеплоды с высоким содержанием крахмала от обычной картошки до батата;
  • день сладких углеводов — выпечка, сладости, мучные изделия;
  • день «витаминов» — овощи, орехи и фрукты.

Все это нельзя смешивать между собой и следует чередовать день за днем. Таким образом, рацион получится дефицитным по белку в плане «средненедельного» количества протеина на 1 кг массы тела, вероятно, избыточным по углеводам в силу наличия аж 3 углеводистых дней подряд, и будет представлять собой своеобразное углеводное чередование наоборот.

Помимо правила чередования есть еще и дополнительные принципы, которые тоже надо соблюдать:

  • как таковой, завтрак в системе приемов пищи отсутствует. До 12 часов дня можно съесть фрукт, орехи или выпить натуральный сок, однако как поступать в белковые дни, а также в дни, когда поедание фруктов не предписано, не ясно;
  • фрукт, сок и прочее считаются отдельным приемом пищи, добавлять к ним творог, йогурт и молоко нельзя;
  • обед и ужин должны распределяться между 12 и 20 часами, причем обед должен быть основным приемом пищи, более обильным, чем ужин. На обед следует есть условно в 2 раза больше, чем на ужин;
  • нельзя есть без чувства голода. Если наступило «формальное» время приема пищи, но вы еще не голодны, стоит пропустить прием пищи и дождаться, когда организм захочет есть.

Как это работает по мнению авторов и на самом деле

Авторы и последователи подобных вещей считают, что раздельное питание на манер «90 дней…» работает следующим образом:

  1. организм учится усваивать пищу полностью и получать все необходимые вещества из нее;
  2. пищеварение улучшается, обеспечивается полное усвоение витаминов;
  3. обмен веществ «восстанавливается» и человек худеет сам собой.

Какого-либо выхода из диеты нам не предлагают, так как авторы считают, что их детище является подходящим стилем питания на всю жизнь. Обычно пишут, что диета 90 дней раздельного питания помогает и восстановить здоровье. В частности, утверждается, что она помогает избавиться от всех заболеваний, связанных с ожирением — диабета, повышенного давления, холестериновой болезни, заболеваний сердца, сосудов, суставов, опорно-двигательного аппарата.

Среди преимуществ авторы диеты называют и тот факт, что система не содержит запрета на сладкое, напротив, есть целый день, чтобы есть углеводистые и сладкие продукты, и восстанавливать гликогеновые депо. Это должно в теории оказать мощный психологический эффект и избавить от сахарной зависимости. Ведь если каждый четвертый день вам можно есть пирожные, вы же не будете есть их каждый день и стремиться к тому, чтобы они стали основой постоянного рациона?

По мнению авторов системы, она должна способствовать нормализации пищевого поведения у сладкоежек. Примерно то же самое утверждается и про белковые продукты. Якобы, многие люди не едят их просто из-за отсутствия дисциплины в процессе построения рациона. Стоит только поставить белковый день каждые 4 дня и заставить себя есть такие продукты, как все нормализуется, и человек сможет получать достаточное количество аминокислот без особого насилия над собой.

На самом деле, эта диета, как и другие странные системы питания, основанные на ограничении общего количества пищи какими-то альтернативными способами, просто способствует уменьшению общего количества потребляемой пищи. Меньше еды, меньше калорий, дефицит, сжигание жира — вот такая простая логика.

Научная обоснованность 90 дней раздельного питания

А вот с научной обоснованностью и даже с клинической апробацией у 90 дней раздельного питания сплошные проблемы. Система не подтверждена научными исследованиями, более того, классическая диетология и гастроэнтерология отказывают ей в эффективности и целесообразности. Основной постулат поклонников раздельного питания — пища не усваивается совместно, белки не могут перевариваться с углеводами, их совместное употребление вызывает гниение и брожение пищи в кишечнике, заболевания и лишний вес.

Соответствует ли это физиологической действительности? Нет, так как белки и углеводы в любом случае перевариваются в разных отделах ЖКТ и посредством разных ферментов. У организма нет никаких проблем с тем, чтобы обработать сложные углеводы альфа-амилазой, и переварить, и обработать белки более кислотными ферментами, чтобы они «разбились» на аминокислоты. Да и с перевариванием жиров у него тоже нет никаких проблем, пока секретируется липаза.

Проблемы теоретически могут возникать при заболеваниях, при которых нарушена секреторная активность ЖКТ, а также у тех людей, которые активно принимают блокаторы пищеварительных ферментов в желании похудеть.

А теперь добавим немного логики. Если у человека проблемы с усвоением макронутриентов, будет ли он набирать лишний вес? Очевидно, что нет, т.к. более вероятно, что его рацион будет, скорее, «дефицитным» по количеству энергии, нежели содержащим много лишних калорий. Так что тезисы про «плохо усваивается пища и мы полнеем» несколько лишены логики.

Не лечит раздельное питание и «популярные» заболевания, связанные с лишним весом. По крайней мере, в том виде, в котором нам предлагают его польские авторы, точно не лечит.

Диабет и предиабетические состояния накладывают строгий запрет на употребление простых углеводов, тем более не надо делать отдельный день с ними. Заболевания сосудов и сердца требуют контроля употребления твердых жиров, но не их полного исключения.

В целом рекомендации по диетическому питанию с такими заболеваниями требуют, чтобы вы ели исключительно сбалансированную пищу и в дробном стиле, так что с питанием по аппетиту в том виде, в котором оно предлагается нам в книге про раздельное питание, может и не сложиться.

Примерное меню 90 дней раздельного питания

  • Белковый день

Завтрак (ланч, 12 часов дня): яйцо-пашот, либо крутое, либо всмятку, главное — не жареное, бульон — не более 1 стакана, 1 кусочек цельнозернового хлеба, ломтик куриной грудки.

Ужин: порция говядины на гриле, без соусов и заправок, либо любое другое мясо, можно чередовать с рыбой и морепродуктами.

  • Крахмальный день

Ланч: большая порция рагу из бобовых, либо гречневая каша, либо коричневый рис.

Ужин: меньшая порция бобовых, либо картофель или батат на пару.

  • Углеводный день

Ланч: любая бездрожжевая выпечка из серии вегетарианских, то есть без муки и яиц.

Ужин: любые сладости, которые нравятся, плюс долька темного шоколада.

  • Витаминный день

Ланч: фруктовый салат с орехами и семечками, без масляной или сливочной заправки строго.

Ужин: овощной салат с орехами либо семечками.

Польза и вред «90 дней раздельного питания»

В смысле скорости и качества похудения диета ничем не примечательна, на самом деле. Если обеспечить ровно такую же калорийность смешанным питанием, человек сбросит вес с той же самой скоростью. Но почему же 90 дней раздельного питания постоянно обсуждают, если не сказать — критикуют? На самом деле, эта диета представляет собой вариант несбалансированного питания и придерживаться ее в течение целых 90 дней — довольно странный выбор, особенно для человека, ведущего активный образ жизни.

Прежде всего, меню белкового дня не содержит клетчатки. Ее отсутствие — практически гарантия нарушения пищеварения в этот день. Возможны запоры и в сутки после белкового дня. Кроме того, есть только одно мясо или рыбу, либо яйца — довольно непривычно и может отразиться и на качестве насыщения также.

  1. «Крахмалистый» день напоминает по своему составу меню беднейших стран Африки, которое было оценено как самое несбалансированное официальными органами ВОЗ. Оно не содержит белка и может стать причиной снижения сопротивляемости организма инфекциям. Оно полностью лишено полезных жиров и довольно-таки бедно витаминами и минералами. Даже если обеспечить себе рацион из разнообразных круп и бобовых, у организма почти нет никаких шансов на получение полного необходимого количества витаминов и минералов.
  2. «Углеводный день» — вообще «мечта диетолога». Прежде всего, если уж есть сладости, их имеет смысл перенести на время до и после силовой тренировки, а не на ужин, когда инсулиновый уровень неплохо было бы понизить перед сном. Существенные колебания инсулина вечером могут привести к бессоннице и вызывают таковую у большинства людей. Кроме того, сладости плохо насыщают, что усугубит картину еще и муками голода. В общем, все это выглядит весело в теории, но очень не способствует похудению на практике.
  3. А что до овощно-фруктового дня, так это — банальная разгрузка, со всеми вытекающими. Употребление такой пищи способствует усилению перистальтики, а если салаты еще и не солить, то будет и мочегонный эффект.

В целом же, не надо обольщаться на темы сытности и комфортности этой диеты. Вы будете испытывать голод, причем довольно сильный. На поверку получается, что мы будем есть 2 раза в день плюс возможные перекусы фруктами, а это ничтожно мало, конечно же, не обеспечит и трети потребности в питательных веществах.

Питаясь в таком стиле и не имея особых талантов по поглощению огромной порции пищи за раз, довольно сложно «наесть» более 1200 ккал в сутки. Это и есть основная причина эффективности «90 дней…». Но стоит ли сидеть 12 недель на экстремально низкой калорийности? На самом деле, это не самая продуктивная стратегия. Такие низкие калории ни к чему, кроме критического замедления обмена веществ обычно не приводят. Стоит серьезно задуматься, нужно ли это вам и что это даст, прежде чем экспериментировать со здоровьем подобным образом.

Статью подготовила Анна Тарская (тренер, нутрициолог)

90-дневная диета раздельного питания — белково фруктовая диета — запись пользователя Анна (Akami) в сообществе Раздельное питание. в категории Правила раздельного питания

Создатели всемирно известной 90-дневной диеты раздельного питания предлагают диету, позволяющую сбросить до 25 килограммов за три месяца, и существенно улучшить обмен веществ.

Основополагающие раздельной 90-дневной диеты: с каждого пятого дня диеты весь цикл повторяется снова.
Каждый 29-ый день - разгрузочный: можно только пить воду. Этот день следует сразу после витаминного, а затем снова белковый.
Диета рассчитана на трёхразовое питание; завтрак должен быть не позднее 12 часов, последний приём пищи – не позднее 20-00. Следует пить достаточное количество жидкости (не менее 2х литров в день), и есть столько, сколько хочется, не переедая, конечно. Изредка разрешён кофе без сахара, фруктовые и овощные соки приравнены к приёму пищи, алкоголь – строго запрещён.
Если произойдёт срыв в диете – не стоит впадать в отчаяние, а просто начать с пропущенного дня, и результат будет ошеломительным.
Важно соблюдать интервалы между едой: в белковый день - не менее 4-х часов, в крахмальный и углеводный - не менее 3 часов. Во фруктовый день - каждые два часа.

Меню:

Завтрак всегда одинаков - два фрукта или стакан ягод до 12.00
Хоть фрукты и можно сочетать как угодно, но злоупотреблять этим не стоит – так будет лучше для вашего пищеварения. Что касается выбора, то это могут любые свежие и сушеные фрукты, семена, орехи, фруктово-овощные соки. Обратите внимание на содержание сахара в соке – его не должно быть или в минимальных количествах. Полезен напиток из свежевыжатого лимона.

1. Белковый день:

Обед: отварное, запечённое, тушёное мясо или рыба с гарниром из свежего салата, или тушёных зелёных овощей без масла, или с ограниченным его количеством.
Возможно заменить мясо на два яйца, или творог, или морепродукты.
После твёрдой пищи рекомендуется выпить 300 миллилитров прозрачного бульона с хлебцем или кусочком хлеба с цельными злаками.
Молочные продукты можно употреблять только в этот день – они относятся к белковой пище.
Одновременное употребление различных видов белковой пищи недопустимо.
Ужин: ½ обеда, без бульона, без хлеба. Обед и ужин должен состоять из одинаковых блюд.

2. Крахмальный день:

Обед: Рис, фасоль, чечевица, горох или картофель, тушёные или отварные, практически не добавляя жира, 1 кусочек хлеба, овощной салат. Овощи могут быть сварены в овощном бульоне.
Ужин: ½ обеда, без хлеба.

3. Углеводный день.

Обед: Макароны, спагетти с томатным соусом, или пицца с томатной подливой, или овощи, тушённые в томатной пасте. Так же можно включить в меню гелеты, крекеры, выпечку из бездрожжевого теста, не запрещены и блинчики, но в их состав не могут входить молоко и яйца, ячмень, гречневую крупу и другие злаки.
Ужин: домашняя выпечка – 1 пирожное, или 3 печенья, или же 3 шарика мороженого.
Обязательно: полоска чёрного горького шоколада. Если сладкое вы не любите, то заменить его можно на порцию пиццы или соленые крекеры.

4. Витаминный день.

Фрукты, свежие или сухофрукты, фруктовые пюре, фруктовые супы, фрукты запечённые, компоты.
Возможно сочетание фруктов с овощами.
Допустимо употребление 100 граммов несолёных, несладких и нежареных орехов или семечек, разделённых на 4 приёма.

Взяла с http://www.diets.ru/dieta/90days.html

отзывы. 90-дневная диета по принципам раздельного питания :: SYL.ru

Практически каждому знакомо такое понятие, как раздельное питание. Отзыв об этой системе можно найти практически любой. Кто-то определяет ее как единственно верную и следует ей всю жизнь. Другие используют такую систему лишь как временную меру при заболеваниях ЖКТ, а третьи и вовсе считают такое питание вредным для нашего организма. Кто прав, попробуем сегодня разобраться вместе. Несмотря на обилие противоречий, эта система питания очень популярна, она находит все новых приверженцев.

раздельное питание отзыв

Чем руководствовались разработчики такого подхода к питанию

Давайте рассмотрим, что говорят авторы такой системы, как раздельное питание. Отзыв у каждого, кто пробовал ее придерживаться, будет свой, однако многие говорят о постоянном чувстве голода, дискомфорте и трудной адаптации. Однако наряду со строгой диетой многие придерживаются только некоторых правил, например, не есть мясо с картофелем или макаронами, а использовать в качестве гарнира источники клетчатки.

Автор диеты, Шелтон, говорит, что следование раздельному питанию позволяет привести в порядок все процессы пищеварения, а, как вам известно, именно от этой системы зависят все остальные процессы в организме. Согласно утверждениям автора методики, включая в рацион несовместимые продукты, мы сильно ухудшаем их переваривание. При этом неокислившиеся элементы питания служат средой для развития гнилостных бактерий, источником токсинов и шлаков, то есть отравляют организм. Кроме того, употребление в пищу сразу нескольких несовместимых продуктов – это прямой путь к ожирению. Надо отметить, что далеко не все медики придерживаются мнения, что каждому человеку необходимо раздельное питание. Отзыв диетолога, приведенный ниже, даст вам информацию для анализа.
Что представляет собой данная система? По сути, это описание сочетаемости между собой различных групп продуктов. Среди них автор выделяет источники углеводов, жиров, белков, а также кислые и полукислые фрукты и овощи.

Рекомендации

Такой переход на первый взгляд кажется очень простым, однако когда вам на практике придется есть мясо без хлеба, отказаться от бутербродов, так как сыр, масло и тосты должны употребляться в разное время, то возникнут определенные трудности. Действительно, придется кардинальным образом изменить стиль питания. Автор этой знаменитой методики предлагает ее последователям начинать привыкать постепенно, для этого всего один день в неделю вы практикуете раздельное питание. Отзыв самого автора говорит о том, что примерно через месяц вы сможете легко выдерживать два-три дня, а затем и вовсе смените стиль питания. Самое главное, что совсем скоро вы начнете чувствовать новые вкусовые оттенки. Заядлые приверженцы раздельного питания говорят о том, что полностью отказываются от сложных, многокомпонентных блюд. Поэтому стоит только начать, дальше организм сам подскажет вам, что полезно, а что нет.

раздельное питание рецепты

Преимущества и недостатки системы раздельного питания

Многими она воспринимается как диета. Раздельное питание на самом деле – это новый образ жизни. При этом надо отметить, что люди, которые полностью перешли на такой стиль питания, решают проблему лишнего веса раз и навсегда. К недостаткам системы можно отнести дискомфорт, который испытывают люди в период адаптации. Однако широкого признания у медиков до сих пор не нашла эта диета. Раздельное питание хорошо для периода лечения и восстановления после болезни. Однако врачи кардинально не согласны с тем, что такой стиль питания можно назвать здоровым. Судя по отзывам, гастроэнтерологи и диетологи убеждены, что практикуемое на постоянной основе раздельное питание, наоборот, нарушает обмен веществ. Это объясняется с точки зрения теории эволюции. Человек с древних времен потреблял в пищу самые разнообразные продукты, и природа адаптировала пищеварительный тракт именно под эти запросы. А то, что создавалось веками, не нуждается в коррекции. Пищеварительный тракт вырабатывает ферменты, необходимые для расщепления белков, жиров и углеводов, а если поступает только одна группа продуктов, то нарушается баланс. Врачи предупреждают, что, как и всякая другая, должна под их наблюдением проводиться и эта диета. Раздельное питание может стать пожизненной пищевой привычкой лишь потому, что организм разучится принимать другую пищу.

Основные группы продуктов

Давайте глубже рассмотрим, что представляет собой раздельное питание. Белки, жиры и углеводы – это основные группы питательных веществ, которые мы получаем вместе с пищей. При этом жиры совместимы со всеми группами продуктов, а вот белки и углеводы не сочетаются между собой. Это происходит потому, что для переваривания белка нужна кислая среда, а для усвоения углеводов — щелочная. При этом необходимо учитывать, что различные продукты требуют разного времени для переваривания.
Так, фрукты усваиваются примерно за 30 минут, а для расщепления мяса потребуется несколько часов. Теперь представьте праздничный ужин, когда вы едите мясные и овощные салаты с майонезом, орехами и яйцами, потом основательно ужинаете основным блюдом со сложным соусом и картофелем фри на гарнир, а закусываете все это тортом с шоколадным кремом. Плохо переваренные продукты отравляют ваш организм и надолго остаются на стенках кишечника, это ведет к интоксикации и лишнему весу.

диета раздельное питание Для того чтобы помочь своему пищеварению, и создано раздельное питание. Рецепты, которые мы приведем ниже, помогут вам убедиться в том, что можно питаться вкусно и полезно.

Совместимость продуктов

Понятно, что выделить продукты, являющиеся чистым белком, углеводом или жиром, достаточно сложно, именно поэтому продукты делят не на три категории, а на 18. При этом автор методики рекомендует употреблять только совместимые продукты в одном приеме пищи. Интервал между приемами должен быть не менее 2 часов. Перечислим все группы продуктов:

  • Мясо и рыба.
  • Арбуз и дыня.
  • Яйца.
  • Орехи и семечки.
  • Крахмалистые овощи и коренья.
  • Кисломолочные продукты, творог.
  • Растительное масло
  • Сливочное масло (не используйте маргарин!).
  • Сухофрукты, а также сладкие свежие фрукты.
  • Сметана.
  • Молоко.
  • Полусладкие фрукты и ягоды.
  • Помидоры, кислые фрукты и ягоды.
  • Зеленые овощи, некрахмалистые овощи, зелень.
  • Зернобобовые.
  • Сыр, брынза.
  • Все, что содержит сахар.
  • Зерновые, крупы и картофель.

Те продукты, которые относятся к одной категории, сочетаются между собой и могут употребляться одновременно.

раздельное питание для похудения

Какую пользу может принести раздельное питание для похудения? Следует сказать, что чаще всего именно с этой целью люди и прибегают к данной системе. При этом надо отметить, что результаты стоят того, чтобы попробовать. Не нужно морить себя голодом или искать по магазинам экзотические продукты, достаточно просто следовать одной системе под названием «Раздельное питание». Меню при этом может быть достаточно разнообразным, так что вам не придется каждый день есть одно и то же, как это бывает, когда вы придерживаетесь модных монодиет.

Семидневный курс

Как мы уже говорили, переход на раздельное питание на постоянной основе может быть достаточно дискомфортным, поэтому гораздо удобнее для вас будет сначала попробовать краткий курс. Раздельное питание для похудения можно использовать для проведения разгрузочных дней раз или два в неделю. Однако гораздо более эффективными считаются недельные курсы.

На неделю из рациона полностью исключаются такие продукты, как хлеб и сахар, любые животные жиры и картофель. Не забывайте, что ужин должен быть никак не позже, чем в 7 часов вечера. Не забывайте, что вам необходимо пить много жидкости, положенная норма — не менее 1,5 литров за сутки. За день нужно осуществить не меньше 5 приемов пищи с интервалом около 3 часов. После того как недельный курс будет завершен, можно начать все сначала, с меню первого дня.

Раздельное питание: меню

По истечении семи дней можно плавно перейти на обычный рацион или же снова повторить семидневный цикл, это зависит от тех целей, которые вы перед собой поставили. Первый день вашего раздельного питания посвящен цельнозерновым злакам. Для этого нашинкуйте и обжарьте на растительном масле одну морковь и луковицу, а затем залейте 200 г любой крупы тремя стаканами воды и смешайте все это с обжаренными овощами. Варить до готовности крупы. Получается вкусно, сытно и совсем недорого.

раздельное питание меню

Второй день диеты – овощной. В этот день можно приготовить любой овощной салат, заправить его растительным маслом. Это может быть винегрет из вареных или любой салат из свежих овощей, но за день вы должны съесть около 2 кг. На третий день дневной рацион состоит из 1,5 кг овощей и 400 г любого постного мяса. Это может быть курица или кролик. Все продукты лучше всего отварить или запечь в духовке. Четвертый день посвящен фруктам, за день их можно съесть 2 кг, при этом желательно выбирать сезонные. Пятый день – не забываем о пользе кисломолочных продуктов, в этот день можно выпить литр нежирного кефира и съесть 400 г творога. Допускается употребить одно яйцо. Шестой день порадует любителей рыбных продуктов. Вам за день полагается 400 г постной рыбы и 1,5 кг разнообразных овощей. Наконец, в седьмой, завершающий день, рекомендуется есть суп из овощей. Так выглядит в облегченном варианте раздельное питание. Совместимость продуктов в рамках такого краткого курса не рассматривается, каждый день выступает как маленькая монодиета.

Трехнедельный курс

Долго придерживаться таких строгих ограничений нельзя, поэтому если вы планируете худеть правильно, то выбирайте курс более длительный, но с более мягким режимом. Именно таким и должно быть раздельное питание. Меню на все три недели мы приведем в кратком виде, а индивидуально подобрать его под запросы вашего организма сможет только врач. Набор продуктов также повторяется каждые семь дней.

День первый, восьмой и пятнадцатый

  • На завтрак вы можете выбрать салат из редиса или капусты (150 г) с растительным маслом. Гарниром к салату будет служить перловая каша (70 г крупы на стакан воды) с пассерованными овощами. Можно побаловать себя чаем с лимоном и черным хлебом.
  • На обед приготовьте для себя салат из квашеной капусты (150 г), пшенный суп и рагу овощное.
  • На ужин можно взять 150 г салата из моркови с растительным маслом, а также кашу пшеничную с изюмом (60 г).

День второй, девятый, шестнадцатый

  • На завтрак приготовьте себе изумительный витаминный салат. Для этого возьмите 150 г капусты, яблоко, морковь и лимонный сок. Добавьте немного перловой каши и чай с брусникой.
  • На обед в эти дни отлично подойдет вегетарианский борщ. На одну порцию можно взять 60 г картофеля, по 20 г моркови и свеклы, 40 г капусты, томатную пасту, зелень и специи. К салату можно подать овсяную котлету с запеченным картофелем (40 г).
  • На ужин — салат свекольный с маслом и 60 г пшеничной каши.

Остальные дни

Они очень похожи по меню. Вместо приведенных салатов можно вводить аналоги из соленых грибов, черной редьки, свежих помидоров. Также можно экспериментировать с супами, отлично на время диеты подойдут фасолевый или гречневый суп и рассольник, а также многие другие.

Как видите, очень разнообразным и богатым может быть раздельное питание. Рецепты можно и добавлять по своему вкусу, главное — следовать принципу сочетаемости продуктов.

Диета на 90 дней. Раздельное питание: меню и рекомендации

Это еще один вариант раздельного питания, однако авторы подошли несколько по-другому к разработке меню. Эта диета разрешает мучное и сладкое, но при этом является очень эффективной и результативной. Цель – за 90 дней ускорить процессы метаболизма и выработать правильное пищевое поведение. Для этого вся диета разбивается на циклы из четырех дней, каждый из которых посвящен только одной группе продуктов. При этом каждые 29 дней необходимо устраивать себе перерыв. В этот день допускается только вода. Последний прием пищи должен быть не позднее 8 часов вечера. Завтрак здесь самый легкий, а ужин равен половине обеда.

раздельное питание белки жиры углеводы

Первый день – белковая пища

Начинаем процесс очищения с белковых продуктов. Эти дни переносятся легко, так как белок переваривается долго и дарит ощущение сытости. В эти дни разрешено есть рыбу и мясо, яйца, молочные продукты, сыр и творог. Это полноценное раздельное питание. Белки необходимы нашему организму, так как являются основным строительным материалом. Кроме того, в эти дни допустимы любые овощи, кроме картофеля, овощной бульон и цельнозерновой хлеб.

Примерное меню на день

Мы подробнее рассмотрим продукты раздельного питания, которые вы можете употреблять в эти дни. Из них можно приготовить много вкусных блюд, а значит, вас не должно пугать то, что вы будете страдать от голода. Для завтрака отлично подойдет стакан ягод и пара фруктов. На обед — полезная порция лосося (150 г) и 100 г зеленого салата. Альтернативой может быть салат из авокадо и бобовых (250 г). Не забывайте про важную трапезу – полдник. Это может быть омлет с сыром. А вот на ужин отлично подойдут ряженка или творог.

День второй посвящен крахмальной пище

Как видите, не всегда с жесткими ограничениями связано раздельное питание. Углеводы, которых так боятся наши прекрасные дамы, на самом деле очень полезны, просто необходимо употреблять их отдельно от остальных продуктов. Это злаковые и бобовые, любые овощи, овощной бульон, цельнозерновой хлеб. То есть в меню этого дня присутствуют медленные, полезные углеводы. На завтрак можно повторить ягоды и фрукты. На обед отлично подойдет рагу из овощей, на полдник — запеченный картофель, а на ужин — немного сухофруктов или банан.

раздельное питание углеводы

Долгожданные лакомства

Действительно, этого дня ждут многие. Можно устроить себе праздник, допустимы углеводные продукты, крупы, мучные продукты, любые овощи, выпечка без яиц и дрожжей, печенье или пирожное и темный шоколад. На завтрак — уже знакомые нам ягоды. На обед — спагетти с томатным соусом, на ужин — чай с бисквитом либо чашка горячего шоколада. Можно приготовить овощную лазанью или пирог. Может быть очень вкусным и полезным раздельное питание. Меню на день не кажется суровым еще и потому, что на следующий день вас ждет перемена блюд.

Витаминные дни

Это разгрузочные дни, которые подготовят организм к приему белковой пищи. Сегодня можно есть размоченные сухофрукты и любые фрукты, семечки и орехи. После традиционного завтрака из ягод и фруктов приходит пора обеда, сегодня у вас 250 г фруктового салата. На полдник — 200 г запеченных яблок, а на ужин — немного дыни. Соблюдать такую систему питания достаточно легко, а в результате вы можете потерять от 5 до 25 кг, в зависимости от первоначального веса. Основным плюсом является то, что лишний вес уходит безвозвратно, так как полностью перестраивается метаболизм.

Рецепты на каждый день

Несмотря на то что потребуется некоторое волевое усилие, многие считают достаточно мягким способом похудения именно раздельное питание. Рецепты на 21 день, 90 дней или просто для разгрузки перед праздником пригодятся каждой хозяйке. Как вы уже знаете, мясо и рыба отлично сочетаются с овощами. На этом можно хорошо сыграть, приготовив салат из свежей нашинкованной капусты и отварной куриной грудки, а на горячее — запеченную рыбку с помидорами.

Бесценный продукт – это рыба. Чтобы приготовить вкусный обед, достаточно потушить минтай или хек с небольшим количеством белого вина и посыпать зеленью. Праздничным блюдом станет форель в горшочке, для этого, кроме рыбы, вам потребуется стручковая фасоль, морковь и сладкий перец. Все складывается в горшочек и готовится 45 минут.

Любимым блюдом приверженцев раздельного питания являются каши. Вот где фантазия безгранична! Вы можете приготовить рисовый плов с морковью и луком, гречку с овощами или грибами, котлетки из геркулеса и многое другое. Не забывайте, что, несмотря на раздельное питание, белки, жиры, углеводы нужны организму все вместе и каждый в отдельности.

меню, рецепты, отзывы на Medside.ru

Общие правила

Среди диет на похудение периодически возникает интерес к диетам, в основе которых лежит раздельное питание. Впервые, получив широкое распространение более ста лет назад благодаря работам Говарда Хея и Герберта Шелтона, которые популяризовали концепцию раздельного питания, считавших, что именно разделение продуктов, несовместимых между собой является панацеей от множества проблем, в том числе и избавления от лишнего веса.

В основе теории Г. Шелтона лежит утверждение, что переваривание белков наиболее полно происходит в кислой среде (желудке), а углеводов — в щелочной среде (тонком кишечнике). То есть, употребляя белки отдельно и углеводы отдельно можно добиться их более полного и быстрого усвоения организмом.

Однако, по мнению большинства современных диетологов такая система питания не выдерживает критики, а многие ученые, в частности, профессор И. П. Разенков, подтвердили экспериментально, что смешанное питание для человека является более физиологически естественным и здоровым, чем раздельное.

Это обусловлено тем, что, согласно научно подтвержденным данным, жиры, белки и углеводы в раздельном питании усваиваются не лучше, чем при использовании смешанного питания, для которого характерно более полное усвоение питательных веществ.

Книга «90-дневная диета раздельного питания. Вкусные блюда на 90 дней» Б.Хробат, М.Поляншек

Книга «90-дневная диета раздельного питания. Вкусные блюда на 90 дней» Б.Хробат, М.Поляншек

Более того, по сути, как такового раздельного переваривания БЖУ не существует, поскольку в пищеварительном процессе принимает участие несколько ферментных систем — слюнные ферменты, желудочный сок, ферменты двенадцатиперстной кишки (трипсин, амилаза, липаза), желчные кислоты, кишечные соки, которые воздействуют на пищевые нутриенты в процессе их прохождения по пищевому тракту.

Меню на 90 дней раздельного питания (Режим питания)

В книге меню раздельной диеты для похудения расписано на все 90 дней. Широкий выбор разрешенных продуктов позволяет организовать полноценное и разнообразное питание. При самостоятельном составлении меню важно контролировать совместимость продуктов, для чего существуют специальные таблицы и правильно распределять калорийность дневного рациона питания: завтрак — 30%, обед — 35- 40%, ужин — 20%-25%, оставшаяся часть будет приходиться на перекусы.

Диета с применением раздельного питания предполагает и строгий режим приема пищи.

  • Меню на завтрак всегда одно и то же: ягоды, минеральная вода, соки (только натуральные и не калорийные).
  • Обед может быть не ранее 12 часов дня и является самым обильной едой в течение дня. Ужин нужно съесть до 8 часов вечера. По своему объему он должен составлять одну вторую объема обеда.
  • В дни, посвященные белкам, 90-дневная диета разрешает выбирать рецепты с участием следующих продуктов:
  • Любые сочетания мяса и рыбы с участием морепродуктов.
  • Кисломолочные продукты, сыры, молоко и др.
  • Яйца.
  • Все виды овощей, исключая картошку.
  • Кусочек хлеба из цельного зерна.
  • В крахмальные дни диета с использованием раздельного питания разрешает рецепты со следующими составляющими:
  • Злаки и крупы всех типов.
  • Любые представители бобовых.
  • Все виды овощей вместе с картошкой.
  • Бульон, сваренный на овощах.
  • Ломтик хлеба из цельного зерна.
  • В углеводные дни диета с применением  раздельного питания разрешает рецепты с такими продуктами:
  • Любые мучные изделия.
  • Злаки и крупы.
  • Все типы овощей.
  • Выпечка с использованием молока и яиц, но без дрожжей.
  • На ужин можно съедать 3 шарика любого мороженого, 3 сухих печенья или одно пирожное.
  • Непременно нужно съесть на ужин кусочек черного шоколада.

В день с участием исключительно витаминов диета с использованием  раздельного питания разрешает брать для приготовления блюд рецепты, где участвуют следующие продукты:

  • Фрукты.
  • Свежевыжатые соки из овощей и фруктов.
  • Количество орехов и семечек ограничено до 25 граммов в сутки.
  • Сухофрукты.

Разрешенные продукты

Меню 90-дневной диеты раздельного питания включает:

  • В белковый день — постное красное мясо, мясо курицы, кролика индейки, морскую/речную рыбу в отварном или запеченном виде, морепродукты, куриные/перепелиные яйца в любом приготовлении, кисломолочную продукцию, сыр, некрахмалистые овощи, бульон.
  • В крахмальный день — разрешено включать бобовые культуры, любые овощи, зелень, злаковые культуры, овощной бульон, отвар пшеничных отрубей.
  • В углеводный день включаются крупы (ячменная, пшено, гречневая), мучные изделия (хлеб, крекеры. сухарики), бездрожжевая и безяичная выпечка, томатный соус/паста, любые овощи, темный шоколад (не более 20 г), пирожные, низкокалорийные сладости.
  • В витаминный день — сухофрукты, свежие овощи/фрукты, а также соки из них, орехи/семечки (до 25 грамм), настой шиповника.
Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Овощи и зелень
овощи бобовые 9,1 1,6 27,0 168
кабачки 0,6 0,3 4,6 24
капуста 1,8 0,1 4,7 27
лук репчатый 1,4 0,0 10,4 41
морковь 1,3 0,1 6,9 32
огурцы 0,8 0,1 2,8 15
свекла 1,5 0,1 8,8 40
тыква 1,3 0,3 7,7 28
чеснок 6,5 0,5 29,9 143
Фрукты
абрикосы 0,9 0,1 10,8 41
апельсины 0,9 0,2 8,1 36
арбуз 0,6 0,1 5,8 25
бананы 1,5 0,2 21,8 95
груши 0,4 0,3 10,9 42
дыня 0,6 0,3 7,4 33
лайм 0,9 0,1 3,0 16
лимоны 0,9 0,1 3,0 16
мандарины 0,8 0,2 7,5 33
сливы 0,8 0,3 9,6 42
яблоки 0,4 0,4 9,8 47
Ягоды
виноград 0,6 0,2 16,8 65
клубника 0,8 0,4 7,5 41
облепиха 1,2 5,4 5,7 82
смородина 1,0 0,4 7,5 43
шиповник 1,6 0,0 14,0 51
Грибы
грибы 3,5 2,0 2,5 30
Орехи и сухофрукты
изюм 2,9 0,6 66,0 264
финики 2,5 0,5 69,2 274
Крупы и каши
гречневая крупа (ядрица) 12,6 3,3 62,1 313
овсяные хлопья 11,9 7,2 69,3 366
кукурузная крупа 8,3 1,2 75,0 337
перловая крупа 9,3 1,1 73,7 320
пшенная крупа 11,5 3,3 69,3 348
рис белый 6,7 0,7 78,9 344
ячневая крупа 10,4 1,3 66,3 324
Хлебобулочные изделия
бублики 16,0 1,0 70,0 336
рожки сдобные 8,3 12,1 50,5 345
сушки маковые 11,3 4,4 70,5 372
хлеб ржано-пшеничный 8,1 3,4 42,2 222
хлеб ржаной 6,6 1,2 34,2 165
Кондитерские изделия
варенье 0,3 0,2 63,0 263
джем 0,3 0,1 56,0 238
желе 2,7 0,0 17,9 79
мармелад фруктово-ягодный 0,4 0,0 76,6 293
печенье овсяное 6,5 14,4 71,8 437
пирожное 3,8 22,6 47,0 397
Шоколад
шоколад 5,4 35,3 56,5 544
Сырье и приправы
мед 0,8 0,0 81,5 329
сахар 0,0 0,0 99,7 398
соус молочный 2,0 7,1 5,2 84
соус сметанный 1,9 5,7 5,2 78
Молочные продукты
молоко 3,2 3,6 4,8 64
кефир 3,4 2,0 4,7 51
сливки 2,8 20,0 3,7 205
сметана 2,8 20,0 3,2 206
простокваша 2,9 2,5 4,1 53
ацидофилин 2,8 3,2 3,8 57
йогурт 4,3 2,0 6,2 60
Сыры и творог
сыр 24,1 29,5 0,3 363
творог 17,2 5,0 1,8 121
Мясные продукты
говядина 18,9 19,4 0,0 187
телятина 19,7 1,2 0,0 90
кролик 21,0 8,0 0,0 156
Птица
курица 16,0 14,0 0,0 190
индейка 19,2 0,7 0,0 84
Яйца
яйца куриные 12,7 10,9 0,7 157
Рыба и морепродукты
икра красная 32,0 15,0 0,0 263
икра черная 28,0 9,7 0,0 203
Масла и жиры
масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
масло кукурузное 0,0 99,9 0,0 899
масло оливковое 0,0 99,8 0,0 898
масло подсолнечное 0,0 99,9 0,0 899
масло топленое 0,2 99,0 0,0 892
Напитки безалкогольные
вода минеральная 0,0 0,0 0,0
морс брусничный 0,1 0,0 10,7 41
чай зеленый 0,0 0,0 0,0
чай черный 20,0 5,1 6,9 152
Соки и компоты
компот 0,5 0,0 19,5 81
абрикосовый сок 0,9 0,1 9,0 38
кисель 0,2 0,0 16,7 68
морковный сок 1,1 0,1 6,4 28
томатный сок 1,1 0,2 3,8 21
тыквенный сок 0,0 0,0 9,0 38
шиповниковый сок 0,1 0,0 17,6 70

* данные указаны на 100 г продукта

Меню 90-дневной диеты раздельного питания исключает:

  • Концентрированные жирные бульоны и первые блюда на их основе.
  • Жирное мясо, тугоплавкие жиры, мясо водоплавающей птицы (утка гусь), маргарин, копчености, консервы (мясные и рыбные), жирные колбасные изделия, майонез.
  • Продукцию фастфуда.
  • Алкогольсодержащие напитки.
Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Овощи и зелень
хрен 3,2 0,4 10,5 56
Снэки
чипсы картофельные 5,5 30,0 53,0 520
Сырье и приправы
перец черный молотый 10,4 3,3 38,7 251
уксус 0,0 0,0 5,0 20
Мясные продукты
сало 2,4 89,0 0,0 797
Птица
курица копченая 27,5 8,2 0,0 184
утка 16,5 61,2 0,0 346
утка копченая 19,0 28,4 0,0 337
гусь 16,1 33,3 0,0 364
Рыба и морепродукты
рыба жареная 19,5 11,7 6,2 206
рыба копченая 26,8 9,9 0,0 196
рыбные консервы 17,5 2,0 0,0 88
рыбные полуфабрикаты 12,5 6,7 14,7 209
Масла и жиры
маргарин сливочный 0,5 82,0 0,0 745
масло кокосовое 0,0 99,9 0,0 899
жир животный 0,0 99,7 0,0 897
жир кулинарный 0,0 99,7 0,0 897
Напитки алкогольные
вино белое десертное 16% 0,5 0,0 16,0 153
водка 0,0 0,0 0,1 235
коньяк 0,0 0,0 0,1 239
ликер 0,3 1,1 17,2 242
пиво 0,3 0,0 4,6 42
Напитки безалкогольные
кола 0,0 0,0 10,4 42
пепси 0,0 0,0 8,7 38
спрайт 0,1 0,0 7,0 29
энергетический напиток 0,0 0,0 11,3 45

А стоит ли худеть на ней…?

Итак, 90-дневная диета имеет ряд преимуществ и недостатков. Ее плюсы состоят в том, что она не исключает полностью из рациона какой-либо вид продуктов, а предлагает просто их чередовать.

Она отлично подходит для тех, кто не может жить без сладкого: главное – не кушать чрезмерно.

Недостатки заключаются в том, что диета не ограничивает строго объем потребляемых продуктов, поэтому чревата перееданием и срывом, особенно в углеводные дни. Идея диеты противоречит природным установкам и не отвечает полностью заявленному названию.

Диета однозначно не подходит для тех, кому необходим быстрый результат: это рацион для имеющих терпение и выдержку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.