Меню при ожирении печени
Ожирение печени – это заболевание, которое может быть вызвано различными факторами. Например, злоупотребление жирными и острыми продуктами или потребление в больших количествах других вредных продуктов, способны не только загрязнять печень, но и оставит вас без желчного пузыря.
Лечение здоровой пищей: боремся с ожирением печени
Однако бывают случаи, когда люди, ведущие здоровый образ жизни, также испытывают дискомфорт от этого недуга. Это связано с тем, что в человеческом организме порой возникают разнообразные нарушения, связанные с обменом веществ. Он может быть восприимчив к токсическим веществам. Важно помнить, что потребление большого количества витаминов вызывает серьезные патологии, в частности, чрезмерное употребление витамина Е иногда приводит к ожирению печени.
Для лечения и профилактики необходимо соблюдение диеты.
Перечислим 5 основных причин появления данного заболевания:
- Употребление алкоголя в больших количествах.
- Прием лекарственных препаратов в количествах, превышающих норму (употребление наркотиков).
- Нездоровая пища.
- Отсутствие физических нагрузок.
- Сахарный диабет.
Для чего нужна диета
Больной орган в процессе развития заболевания изменяется и постепенно начинает разрушаться. Здоровые ткани при этом становятся жировыми клетками. Роль диеты в этом процессе сводится к подавлению дальнейшего распространения патологического процесса. При подозрении на ожирение печени или, как его еще называют, жировой гепатоз необходимо обратиться к врачу и уже по его рекомендациям начинать лечение.
Сбалансированный рацион – одно из ключевых средств, восстанавливающих необходимые функции пораженного органа. Соблюдение правил правильного питания позволяет поддерживать организм во время лечения, так как такой рацион не повреждает желудочно-кишечный тракт. В нем содержатся все незаменимые вещества для поддержания метаболизма.
Как необходимо обрабатывать продукты
👆 Диета при ожирении печени
Жировой гепатоз представляет собой достаточно опасное заболевание, которое требует срочного лечения. Особенно важную роль играет правильное питание, направленное на снабжение организма полезными веществами, нормализацию вещественного обмена и борьбу с лишними жировыми отложениями.
Диета при ожирении печени меню на каждый день имеет достаточно простое и весьма разнообразное, но нужно научиться правильно готовить пищу и отказаться от вредных продуктов. Питание должно быть частым (до пяти раз в день), а порции маленькими. Диета на каждый день предполагает употребление большего количества пищи с витаминами, микроэлементами и жирными полиненасыщенными кислотами.
Что можно есть при ожирении печени
Диетическое питание предполагает правильное приготовление пищи и строгое соблюдение режима. Прежде всего, нельзя есть ничего жареного, так как в процессе жарки из жира выделяются токсичные вещества, усугубляющие ситуацию.
Питание с меню на каждый день подразумевает употребление только вареной, приготовленной на пару и запеченной еды. Перед тем, как что-то тушить или запекать, немного проварите основные ингредиенты, так как вы должны помогать своему организму справляться с поступающей в него пищей:
- Полностью отказаться от жиров нельзя, поэтому старайтесь принимать их в натуральном состоянии, и обязательно полиненасыщенные.
- Разрешается слегка подсаливать пищу, но не при готовке, а перед употреблением.
- Употребять овощи и фрукты с большим количеством клетчатки рекомендуется измельчать перед употреблением при помощи терки.
Какое питание при жировом гепатозе требуется, вы примерно поняли, но далее подробно рассмотрим разрешенные и запрещенные продукты.
Разрешенные продукты при ожирении печени
Удивительно, но лечебное питание при ожирении печени может быть достаточно разнообразными даже вкусным. К разрешенным продуктам можно отнести следующее:
- Несвежий пшеничный и ржаной хлеб, обычные сухари.
- Нежирные сорта мяса, рыба и птица. Разрешается включить рацион небольшое количество докторской колбасы и постной ветчины.
- Различные супы, особенно молочные и овощные. Иногда можно использовать обезжиренный куриный или рыбный бульон.
- Овощи в отварном состоянии.
- Омлет из белков, приготовленный на пару или в духовке, а также сваренные не вкрутую яйца.
- Каши, макароны твердых сортов, пудинги.
- Несладкие фрукты, а также ягоды.
- Обезжиренное молоко, кисломолочная продукция, творог.
Если вы лечите ожирение печени, диета 5 с меню на неделю даст лучший результат при соблюдении питьевого режима. Пейте не слишком много (не больше двух литров), так как жидкость при жировом гепатозе хуже выводится из организма. Совсем не пить тоже нельзя, так как в данном случае замедлятся обменные процессы в организме.
Запрещенные продукты при ожирении печени
Правильное лечебное питание требует полного исключения из рациона определенных продуктов:
- кондитерские изделия, слоеное тесто, свежая выпечка;
- жирное мясо и рыба, соленая селедка;
- сыры с приправами и жирный творог;
- редис, лук, чеснок, грибы и бобовые;
- маргарин и любые жиры животного происхождения;
- уксус и всевозможные маринады;
- какао, шоколад и мороженое;
- горчица и хрен;
- варенье, джем, мармелад, сахар.
Теперь вам известна примерная таблица продуктов, разрешенных и запрещенных, но также рассмотрим несколько рецептов.
Диетические рецепты при ожирении печени на каждый день
Когда развивается жировой гепатоз, диета 5 рецепты разрешает использовать разные. Некоторые из них достаточно вкусны, и их мы сейчас распишем.
Котлеты на пару
На диете меню на каждый может включать это блюдо почти ежедневно. Для приготовления котлет вам понадобится 150 г обезжиренной говядины, 2 ложки молока, 20 г пшеничного хлеба, щепотка соли и немного оливкового масла.
Сделайте фарш из мяса и добавьте в него все остальные ингредиенты. Слепите из полученной смеси небольшие котлеты и выложите их на решетку или посуду с двойным дном. Налейте воды и сверху закройте крышкой, а затем готовьте на умеренном огне. Также можно использовать обычную пароварку.
Суп на молоке с лапшой
Читайте также
При питании с гепатозом в меню можно включить этот легкий суп. Вам потребуется одно яйцо, 100 г муки, вода, 300 мл нежирного молока, немного сахара и сливочного масла.
Замесите тесто из муки, яйца и воды. Чтобы оно не прилипало к поверхности, когда будете его раскатывать и нарезать, оставьте его на 15 минут слегка подсушиться. Затем тонко раскатайте и нашинкуйте, чтобы получилась лапша. Вскипятите молоко и высыпьте в него нарезанную предварительно лапшу, а затем варите не более 10 минут. Добавьте немного сахара и оставьте остывать. Перед едой можно добавить в суп немного сливочного масла.
Ленивые вареники
При ожирении печени диета пo 5 может включать такое простейшее блюдо, как ленивые вареники. Для них вам понадобится 100 г нежирного творога, 10 г сахара, 20 г муки, яйцо и немного сливочного масла.
Смешайте все ингредиенты, кроме масла, раскатайте в небольшие колбаски и порежьте их на кольца. Добавьте их в кипящую и подсоленную воду, и варите в течение 8-10 минут. Перед употреблением добавьте сливочного масла для вкуса.
Голубцы с овощами
Как вы уже поняли, диета при ожирении печени рецепты имеет достаточно разнообразные и вкусные. Для приготовления голубцов вам понадобится морковь, белокочанная капуста, свежие томаты, репчатый лук, зелень, яйцо, овощной отвар, рис, мука и нежирная сметана.
Отделите листья от капусты, сохранив их в целостном виде и затем обдайте кипятком. Приготовьте начинку из вареного порезанного яйца, измельченной моркови, томатов и лука. Добавьте немного сваренного предварительно риса. Заверните приготовленную смесь в капустные листья и выложите в подготовленную посуду. Залейте соусом, приготовленным из муки, овощного отвара и сметаны. Поместите в духовку и оставьте на 40 минут запекаться.
Меню на неделю
Диета при ожирении печени меню на неделю имеет достаточно разнообразное, как уже было сказано выше. Предлагаем вам несколько вариантов блюд для завтрака, обеда, ужина и перекусов.
Завтраки
- немного вареного мяса, листовой салат и несладкий кофе;
- вареная куриная грудка, винегрет, несладкий чай;
- омлет на пару, салат из овощей;
- вареный язык, кофе с молоком, пюре из свеклы;
- постная ветчина со слегка зачерствевшим хлебом, огурец;
- отварные овощи, паровые котлеты.
Обеды
- суп из овощей, вареное мясо, несладкий компот;
- отварная рыба, тушеная свекла;
- свекольник, тушеное мясо с овощами;
- овощные голубцы по нашему рецепту;
- ленивые вареники и молочный суп с лапшой.
Ужины
- овощные голубцы, зеленый чай;
- тушеная или отварная рыба, овощи;
- заливная рыба, тушеные кабачки;
- рыба, запеченная с овощами;
- омлет из белков на пару и отвар шиповника, рецепт приготовления которого вы можете найти на нашем портале.
Перекусы
В качестве перекусов после завтрака и перед сном можно употреблять нежирный кефир, натуральные несладкие йогурты, обезжиренный творог, нежирный сыр, запеченное яблоко.
При ожирении печени диета стол 5 предполагает ограничение рациона в 1800-2000 ккал в день, так что, возможно, вас заинтересует, как посчитать калорийность готового блюда. Даже если поначалу подсчент калорий покажется утомительным, постепенно вы привыкнете, а достойной наградой станет значительное улучшение самочувствия и вашей физической формы уже через месяц.
Диета при ожирении печени и жировой дистрофии
Причины ожирения печени
Ожирение обычно вызвано неверно подобранным питанием, слабыми физическими нагрузками или абсолютным отказом от них. Если постоянно есть только калорийные продукты, то лишний вес придет моментально, а избавиться от него будет очень сложно. При этом ожирение – это не только внешний недостаток, как себе представляют многие. Отложения жира не видны на внутренних органах, но зато весьма ощутимы. Ведь из-за них нарушается пищеварение, происходят многие неприятные сбои, которые провоцируют серьезные заболевания. Стоит позаботиться о снижении веса хотя бы ради собственного здоровья, не учитывая даже свою внешность.
Чаще всего ожирение поражает печень, из-за чего развивается страшный недуг – гепатоз печени, спровоцированный именно избыточными отложениями. Клетки этого жизненно важного органа наполняются жиром, от чего не могут быть активными, работать в полную силу. Развивается патология разной степени, способная привести к любому заболеванию, в том числе и раку печени. Причиной обычно является существенное нарушение обмена веществ. Но предпосылки могут быть такие:
- Частое алкогольное опьянение, которое продолжается долгое время.
- Наркотики, лекарственные препараты, употребляемые не к месту и в неправильных дозах.
- Физическая слабость, неподготовленность к нагрузкам, отсутствие каких-либо занятий, упражнений.
- Наличие сахарного диабета любых видов.
- Несбалансированное питание, излишек красителей, которые вредны для организма. Частое употребление консервов, продуктов с ненатуральным вкусом, различными искусственными добавками.
- Еда, в которой содержится множество жиров. Также и углеводы не слишком полезны для органов. Если на этом фоне употребление белковых продуктов, а также тех, которые насыщены витаминами, снижено, то жиры могут заполонить организм. И очиститься от них будет нелегко, поэтому для профилактики нужно время от времени позволять себе разгружать организм, употребляя только «легкие» продукты в виде фруктов, каш и других полезных вкусностей.
Диета при жировом гепатозе
Если проявился жировой гепатоз, то самым верным действием будет обращение к врачу. Именно доктор способен восстановить нарушенный баланс и дать нужный совет, который поможет в борьбе с лишними килограммами и избытком жира на внутренних органах. Для начала проходится обследование, выводятся основные положения диагноза и назначается адекватное лечение с применением многих методик. Но без диеты, правильно выбранного рациона не будет эффективной ни одна терапия. Диета означает одно – избавление органов от вредных, тяжелых продуктов, которые способны создавать жировую массу и производить в организме сбой.
Жировой гепатоз – заболевание не безобидное. Оно может спровоцировать другие недуги, так как одно вытекает из другого. Никакой пациент не может гарантировать, что в организме не начнутся опасные процессы, вызывающие проблемы с поджелудочной железой, кишечником и другими органами. Поэтому меню нужно подбирать тщательно, чтобы оно не повредило работе всей пищеварительной системы. Запрещено употреблять:
- Все продукты, приготовленные способом жарки. Сюда входят все животные жиры и прочие тяжелые блюда.
- Консервы лучше вообще не кушать, а ограничиться свежими продуктами, в которых нет никаких неполезных добавок.
- Алкогольные напитки разрушают клетки всего организма. Отказавшись от него полностью, пациент делает себе огромный подарок и позволяет телу восстановиться после негативного воздействия спирта.
- Лечение различными антибиотиками, которые особенно токсичны.
- Сдобные булки, выпечка, а также нередко запрещают употреблять макароны.
- Копченая колбаса, да и вообще все колбасные изделия не полезны.
- Майонез и другие более острые приправы в виде горчицы, кетчупов и соусов, а также растительные продукты, которые могут вызвать язву на слизистой.
- Бульоны из мяса или костей. Наваристый напиток вреден для печени, так как вызывает ее усиленную работу.
Продукты, включенные в рацион при ожирении печени
Для тех, кто заболел гепатозом из-за избытка веса, нужно употреблять овощи в большом количестве. Приготовлять их можно по-разному, чтобы меню было интересным и питательным. Это свежие продукты, также пропаренные в духовке и просто сваренные. Именно в овощах содержится масса витаминов, важных микрочастиц, способных поднять иммунитет, укрепить весь организм и создать бодрое настроение. Также нужно питаться фруктами, в особенности виноградом и яблоками разного сорта. Нельзя пренебрегать грецкими и миндальными орехами, несмотря на большую калорийность. Семечки тоже будут полезны, но жарить их нельзя.
Ни в коем разе не нужно отказываться от сладкого! Только привычный сахар во время выпечки можно заменить медом. А хлебные изделия лучше употреблять в высушенном виде и немного. Самыми полезными продуктами будут яйца, рыбные продукты, молоко, но не жирное. Из мяса нужно отдать преимущество свежей говядине. Из приправ можно использовать корицу и ваниль. Нельзя отказываться от жиров, но разрешено масло из виноградных косточек и оливковое. Нужно помнить, что для каждой отдельной ситуации нужно вывести свою диету, которая подойдет к конкретной болезни, так как разновидность и интенсивность недугов может отличаться.
Видео
Поделиться с друзьями:Как правильно питаться при ожирении печени — ЗдоровьеИнфо
Неалкогольная жировая болезнь печени (НАБП) – это самая распространенная форма ожирения печени. Причины ее возникновения изучены слабо, зато о том, как ее лечить врачи узнают с каждым годом все больше. И начать стоит с правильного питания.
Евгений Бузев / «Здоровье инфо»
Как еда влияет на печень
Не так давно американские врачи провели ряд исследований, согласно которым изменение питания может облегчить протекание болезни и способствовать выздоровлению. И главную роль тут играет гликемический индекс. Это показатель уровня сахара в крови, после употребления в пищу тех, или иных продуктов. Как правило, продукты с высоким гликемическим индексом, содержат много углеводов. Углеводы, в больших дозах, оказывают на печень не самое лучшее влияние. Ведь именно повышенный уровень углеводов и способствует накоплению в печени жиров.
Продукты с высоким гликемическим индексом это:
– белый хлеб;
– белый рис;
– большинство сухих завтраков;
– сахар.
В ходе исследований на животных, две группы мышей получали корм с равным количеством калорий, жиров и белков, но с разным гликемическим индексом. У тех животных, питание которых было высокогликемичесим, уровень жира в крови печени оказался в два раза выше, чем у второй группы.
А к продуктам с низким гликемическим индексом обычно относят:
– овощи;
– фрукты;
– бобовые и необработанные зерновые.
Исследования продолжаются
В настоящее время стандартная диета, которая рекомендуется для больных ожирением печени, предусматривает низкое содержание жиров. Однако доктор Дэвид Людвиг, руководитель программы «Оптимальный вес» Бостонской детской больницы считает иначе. – Проведенные исследования показали, что сокращение количества жиров в рационе очень слабо влияет на процесс выведения жира из печени. Зато переход на низкогликемическое питание дает впечатляющие результаты.
По мнению исследователя, наиболее оптимальная диета, для больных ожирением печени, должна включать себя:
– высокое содержание пищевых волокон;
– низкокалорийные продукты;
– низкое содержание насыщенных жиров;
– количество жиров должно составлять не более 30% от общего числа калорий.
Однако не стоит стремиться к похудению, ведь быстрая потеря веса может вызвать осложнения болезни. Вместо этого лучше в течение шести месяцев потерять не более 10% от массы тела – это поможет очищению печени.
Дополнительные факторы
Контроль диабета
Регулирование уровня сахара в крови при диабете (специальной диетой, инсулином или другими лекарствами) может уменьшить количество жира в печени и предотвратить ее дальнейшее повреждение.
Управление холестерином
Повышенный уровень холестерина тоже поддается регулировке диетами, лекарствами и специальными упражнениями. Сокращение его уровня в организме тоже помогает разгрузке печени от жиров.
Отказ от алкоголя
Это первое что нужно сделать в случае проблем с печенью. А кроме того, следует внимательно читать этикетки лекарств и в каждом сомнительном случае консультировать с врачом. Некоторые лекарства тоже могут негативно влиять на развитие жировой болезни.
С чего начать?
Если у вас жировая болезнь печени, а индекс массы тела выше 25, то стоит уделять больше внимания здоровому питанию и физическим упражнениям. Это поможет:
– уменьшить воспаление;
– снизить рост уровня печеночных ферментов;
– уменьшить инсулинорезистентность;
– и сократить количество жира в печени.
Но первым делом поговорите с врачом. Он порекомендует и конкретные изменения в питании и какими именно физическими упражнениями следует заняться.