Безуглеводная диета — список продуктов [2018]
На первый взгляд, безуглеводная диета и вегетарианство совсем не подходят друг другу — в список продуктов такой модели питания не входят мясо, рыба и яйца, являющиеся ее основой.
Однако если вы являетесь сторонником исключительно растительной пищи, ваши шансы похудеть на белковом меню повышаются в разы.
Главное — правильно составить рацион, убрать из зоны доступа печеньки, хлеб и тортики, не пить калории в виде газировки, сладкого кофе и алкоголя и верить, что все сработает.
Содержание:
- Безуглеводная диета — список продуктов для похудения
- Безуглеводная диета — список продуктов, которые нельзя есть
- Безуглеводная диета — список продуктов, которые можно есть
- Безуглеводная диета — список продуктов в недельном меню
Для начала пару слов о низкоуглеводной диете как таковой. В середине прошлого века систему разработал доктор Роберт Аткинс.
Учитывая, что энергией мы запасаемся от углеводов, и именно их перебор остается в виде жировых складок на талии и бедрах, он допустил, что временный отказ от них активизирует заставит организм расходовать накопленные запасы.
Метод сработал на «ура». Дальше за систему Аткинса взялся Пьер Дюкан — он переработал меню коллеги и адаптировал его для тех, в чьем рационе мясо и рыба являются строгим табу.
Об этом и поговорим подробнее.
Безуглеводная диета — список продуктов и таблица для похудения
Для начала разберем «за» и «против» безуглеводного похудения.
Основной факт в защиту — это способность белков качественно уничтожать ваши жировые прослойки, а занимаясь при этом спортом, вы всегда будете полны сил и энергии.
Чем меньше углеводов на столе, тем больше кетонов в теле. Последние способствуют расщеплению жиров, снижают аппетит, поднимают настроение и практически полностью покрывают энергозатраты мозга.
Собственно, на этих самых кетонах и основана методика доктора Аткинса.
Построить белковый рацион вегетарианцам будет чуть сложнее
В то же время, если у вас проблемы с почками, с подобной диетой лучше не экспериментировать, поскольку именно почки ответственны за вывод из организма все тех же белков.
При усиленном налегании на белковую пищу может ухудшиться состояние кожи, волос и ногтей, поэтому если решили худеть с ее помощью, ограничьтесь двумя неделями.
Теперь расскажу, как это все работает:
- За счет снижения количества углеводов (главные калории скрываются именно в них), уменьшается общий калораж вашего рациона.
- Уменьшаются также порции и аппетит — опять же потому что чувство голода провоцируют углеводы. Съедая что-нибудь сладкое или запрещенное, вы не насыщаете организм, а пытаетесь безуспешно его обмануть.
- Тело получает достаточное количество белка, не запасает его «на потом» и не перерабатывает собственные мышцы — диету Дюкана часто выбирают профессиональные спортсмены.
Для худеющего человека дневная норма потребления белка вычисляется по простой формуле — умножьте свой текущий вес на 1,5. Например 60 х 1,5 = 90 г.
Безуглеводная диета для вегетарианцев состоит из специфического перечня продуктов (подробнее смотрите в списке-таблице ниже) — в нее входят соя, некоторые виды бобовых, крупы, сейтан и кисломолочные в обязательном порядке.
О том, чем можно заменить в рационе мясо, очень подробно я писала в этой статье.
Совет: если в вашем рационе исключены и молочные продукты, от диеты стоит отказаться.
Ограничьтесь тремя неделями белковой диеты
Рассчитана диета на двух-трехнедельный график, при этом вы не только сбрасывает от двух до семи килограмм, но и помогаете организму вывести токсины и прийти в тонус.
Безуглеводная диета — список продуктов, которые нельзя есть
- Хлеб в любых вариациях
- Коричневый рис
- Картофель и другие крахмалистые овощи, чипсы
- Паста
- Вся без исключения жареная еда, особенно приготовленная в панировке
- Алкоголь
- Искусственные сахарозаменители и продукты, помеченные стикером «обезжиренный» — в их составе всегда критическая доза химических добавок
- Трансжиры
- Магазинные полуфабрикаты
Если вы сидите на безуглеводной диете, в список продуктов, которые нельзя есть и пить также попадает молоко.
В том числе соевое, сладкие чай и кофе и, само собой, все газированные напитки — с ним в организм поступает такое количество лишнего сахара, что бесполезной будет любая диета.
Всю вредную еду оставляем за границами меню
В то же время воды придется пить много. Лишний раз напоминать о тех самых полутора литрах уже даже как-то стыдно.
Сложные отношения у безуглеводной диеты сложились с фруктами — одни диетологи утверждают, что есть в адекватном количестве можно все, кроме бананов и винограда.
Другие твердят, что подходят только ягоды, дыня, немного сухофруктов для перекуса и авокадо, а остальное все равно отложится про запас на бочках.
Ясно одно — фрукты стоит поставить на паузу.
Безуглеводная диета — список продуктов, которые можно есть
Чтобы ваше питание на период похудения было полноценным и сбалансированным, правильным будет при составлении меню смешивать продукты из таблицы-списка ниже, при этом допускается брать только один из группы.
Готовьте простые блюда и старайтесь есть одни и те же продукты — так похудение значительно ускорится.
В рацион следует включить каши и соевые — сыр тофу, темпе и сейтан (соевое мясо, 50 г белка на 100 г).
В небольшом количестве можно употреблять орехи и семечки, особенно тыквенные.
Без бобовых в вегетарианской безуглеводной диете не обойтись
Белковая диета для тех, кто по зову сердца отказался от животной пищи, подразумевает в списке продуктов, которые можно, и богатые теми самыми углеводами бобовые.
Отдельно скажу пару слов еще об одной, богатой белком, полезности.
И это конопля. Да, та самая, которая у нас заслужила не самую добрую славу, но при этом белка в ее семенах 25% от общей массы.
Поэтому чтобы худеть правильно, не только посыпайте ею свой обезжиренный йогурт, но и добавляйте в качестве ингредиента в основные блюда.
Разрешенные при белковом похудении бобовые культуры (23 г белка на 100 г):
- Чечевица
- Гиацинтовые бобы, они же долихос (купить их можно в любом супермаркете здорового питания)
- Соевые бобы
- Пинто и красная фасоль
Крупы:
- Киноа
- Пшеница спельта
- Рожь
Составить здоровый рацион помогут блюда с киноа
Овощи (от 2 г белка на 100 г):
- Крестоцветные — брокколи, цветная капуста
- Шпинат — способствует особенно активному сжиганию жиров
- Спаржа
- Горох
- Кислая квашеная капуста
- Зеленая фасоль
- Грибы
- Сладкий картофель батат
- Тыква
- Петрушка, в т. ч. корень
Молочные продукты (в среднем 3 г белка на 100 г):
- Нежирный творог
- Йогурт
- Кефир
- Брынза
Можно также разнообразить рацион простыми блюдами японской кухни, состоящими из мисо и морской водоросли нории.
Допускается растительное и масло тыквенных семечек и авокадо. Если готовите салаты на основе последних, без добавления масла можно вполне обойтись.
В то же время полностью исключите или ограничьте до максимума хлеб, ешьте побольше зелени, пейте полезные смузи и помните, что последняя еда должна быть не позже чем за три часа до сна.
В вашем рационе обязательно должны быть творог и йогурт
Совет: диетологи доказали, что употребление зерновых и бобовых культур в одном приеме пищи больше чем вдвое повышает процесс усвоения белка.
Употребление всех указанных выше продуктов допускается в любом количестве.
При этом один раз в неделю устраивайте себе праздник — абсолютный день пищевого безумства, в который можно есть все, что нравится, в любом количестве, в котором хочется.
Такая разгрузка поможет без проблем придерживаться рациона в течение следующих шести дней.
Безуглеводная диета — список продуктов в недельном меню
Если вы решили подсесть на такое похудение, это не значит, что на безуглеводной диете ничего, кроме списка продуктов, перечисленных выше, есть нельзя.
В нем я привела примеры, от чего в обязательном порядке необходимо отказаться, и того, где белка — хоть ковшом черпай. В доказательство меню ниже.
Обычный картофель можно заменить бататом
Понедельник
Завтрак — смузи из моркови и апельсина с добавление пророщенных зерен пшеницы
Обед — чечевичный или гороховый суп, порция киноа с жареным сейтаном, зеленый чай или морс без сахара
Перекус — горсть орехов
Ужин — творог с зеленью, стакан нежирного йогурта
Питательный смузи — отличное решение для завтрака
Вторник
Завтрак — овсянка на воде, смузи на основе йогурта и ягод
Обед — овощной суп с брокколи, соус из темпе, несладкий чай или компот из сухофруктов
Перекус — два яблока
Ужин — салат с нутом и овощами, порция гречневой каши, чай
Овощной суп с брокколи
Среда
Завтрак — перловая каша и смузи с тыквой
Обед — суп с далом (его рецепт можно найти тут), немного хумуса или тост с авокадо, сок или чай
Перекус — стакан кефира
Ужин — тофу с тушеными овощами, чай
Тофу с тушеными овощами
Четверг
Завтрак — бутерброд с брынзой и авокадо, стакан сока
Обед — суп с нутом, пюре из фасоли пинто и пара диетических хлебцев
Перекус — горсть орехов
Ужин — салат из отварной брокколи с брынзой, чай
Разнообразьте свое меню бутербродами с авокадо
Пятница
Завтрак — йогуртовый смузи с ягодами, бананом и овсянкой
Обед — тыквенный суп-пюре и порция лобио
Перекус — порция нежирного творога с ягодами
Ужин — льняная каша и стакан простокваши
Тыквенный суп-пюре
Суббота
Завтрак — овсяная кашка с сухофруктами, кофе без сахара
Обед — суп из фасоли, порция тушеной спаржи, компот из сухофруктов без сахара
Перекус — нежирный йогурт
Ужин — порция бурого риса с кукурузой и чай
Много белка также содержится в спарже
Воскресенье — даем себе право расслабиться и питаться в привычном режиме (само собой, не забрасывая в себя все без разбору), чтобы в понедельник с легким сердцем вернуться в режим.
Как видите, в безуглеводной диете, список продуктов, рассчитанный на неделю, позволяет питаться разнообразно, ведь еда должна быть не только полезной, но и радующей вкусовые рецепторы.
Еще основоположник раздельного питания Герберт Шелтон писал, что садиться за стол нужно тогда, когда хочется, и обязательно в хорошем расположении духа.
Если вы еще не близко знакомы с вегетарианством, минимум три блюда из приведенного мной рациона должны были вызвать у вас вопросы: пюре из фасоли пинто, жареный сейтан и соус из темпе.
Расскажу, что это такое и как это все приготовить.
Соус из темпе
Темпе — это очень плотный пирог из соевых бобов, который благодаря орехово-мясному вкусу вегетарианские повара используют в качестве заменителя мяса.
Белка в нем 19% от 100 грамм веса.
То есть в нашей диете без него никак. Соус из рецепта ниже не только насытит белком, но и приятно удивит вкусом.
Темпе
Один блок темпе разделите на кусочки и обжарьте в масле до появления золотистой корочки.
Туда же добавьте мелко нарезанные луковицу, болгарский перец и несколько зубчиков чеснока.
В качестве приправы подойдет половина чайной ложки тмина и 2 ложки соевого соуса.
В завершение введите в сковороду большую банку томатной пасты (400 г) и выключите, когда закипит. Соль, перец и чили добавляем по вкусу.
Такой соус можно долго хранить в холодильнике.
Соус из темпе
Жареный сейтан
Сейтан представляет собой пшеничный белок, который мы привыкли называть клейковиной (тем, у кого от природы существует непереносимость глютена, употреблять его в пищу нельзя).
Он родился на просторах азиатской кухни, из которой пришел к нам, чтобы заменить вегетарианцам мясо. 100 грамм — 25% белка.
Жареный сейтан
Сейтан отварить и порезать на полоски.
В чаше мультиварки подогреть минимальное количество масла и добавить специи: половину чайной ложки молотого перца, куркумы и асафетиды, чайную ложку паприки и щепотку мускатного ореха.
Туда же добавить 3 столовых ложки соевого соуса и жарить сейтан около семи минут, периодически переворачивая.
Пюре из фасоли пинто
Почему именно пинто? Потому что 21% белка на 100 г.
Пюре из фасоли станет и полезным, и сытным обедом во время похудения. Кстати, особой популярностью этот вид бобовых пользуется в Мексике, где любят все острое и горячее.
Пюре из фасоли
Совет: чтобы не замачивать фасоль на ночь, можно использовать экспресс-метод. Проварите ее пару минут и оставьте в горячей воде на 2 часа.
Когда фасоль сварится и станет мягкой, перебейте ее блендером с небольшим кусочком сливочного масла.
В качестве специй подойдет сванская соль и хмели-сунели.
Худейте правильно и оставайтесь с Life Reactor!
Безуглеводная диета: список продуктов, меню на каждый день недели, отзывы
Безуглеводные диеты рассчитаны на ограничение углеводов в рационе.
К такому режиму питания нужно подготовиться. В противном случае плохое самочувствие и ощущение голода будут преследовать всю диету, а проблемы с почками могут остаться надолго.
На снижении потребления углеводов основаны рационы многих популярных диет: Дюкана, Кремлёвская, Монтиньяка, кетоновая.
Список продуктов
Продукты для меню и таблица для похудения:
| Что можно есть без ограничений | Что разрешено в умеренном количестве | Запрещённые продукты |
| нежирное мясо – курица, кролик, телятина, конина, постная свинина или говядина | печень, сердце, молоко, сметана, сливочное масло, обычный сыр | мучные продукты, выпечка, хлеб |
| бурый рис, гречневая крупа, чечевица, фасоль | макароны, картошка, белый обработанный рис | |
| творог, обезжиренный сыр, яйца, тофу | кукуруза, помидоры, кабачок, горошек | кондитерские изделия, мороженое |
| кислые ягоды, цитрусовые | минеральная газированная вода | фрукты и соки на их основе |
| растительное масло | грибы | сладкие газировки |
| зелёные овощи, овощные несладкие соки | орехи и семечки | алкоголь |
| обычная вода | зерновой хлеб | полуфабрикаты |
Продукты в последнем столбце имеют высокий гликемический индекс. Они способствуют быстрому насыщению крови глюкозой, что приводит к ускоренному отложению жира.
Для безуглеводной диеты стоит использовать продукты с низким и средним гликемическим индексом.
Свинина и говядина должны быть без жира. Курицу можно использовать только без шкурки. Большая часть рациона должна состоять из яиц, творога, рыбы, сыра. Стоит отказаться на это время от картофеля, снизить до минимума потребление свёклы и моркови – эти овощи содержат много крахмала.
Количество углеводов для диеты стоит рассчитывать индивидуально, но общие правила помогут это сделать.
Сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете?
- при сидячем образе жизни количество углеводов должно составлять 1,5 г на 1 кг массы тела;
- людям с нормальным ритмом жизни достаточно 2-2,5 г;
- если человек занимается подвижным спортом или фитнесом, то норма углеводов рассчитывается индивидуально, обычно в диапазоне от 4 до 7 г.
При нормальном рационе человек должен съедать 60% углеводов от общего количества продуктов.
Таблица содержания углеводов в распространенных продуктах:
Организм в первую очередь расходует гликоген, и только потом жиры. При снижении количества углеводов, уровень гликогена уменьшается.
Человек получает энергию с белком, который строит мышцы и не откладывается в жиры.
Меню на неделю
Оптимальное время, чтобы сбросить вес на этой диете и остаться в хорошем самочувствии – 7 дней. Вот примерное меню на неделю для похудения.
Понедельник:
- Завтрак – сырники с нежирным творогом и отрубями.
- Перекус № 1 – несладкий кофе.
- Обед – запечённая куриная грудка, овощной салат с зеленью.
- Перекус № 2 – горсть фундука.
- Ужин – цветная капуста и грибы на пару.
Вторник:
- Завтрак – сырный омлет, чай без сахара.
- Перекус № 1 – 2-3 хлебца.
- Обед – суп с овощами и фрикадельками.
- Перекус № 2 – апельсиновый сок.
- Ужин – паровая рыба и тушёные овощи.
Среда:
- Завтрак – творог со сметаной.
- Перекус № 1 – сэндвич из хлеба с отрубями с тофу, листиком салата, кусочками ветчины и помидора.
- Обед – тушёная индейка с капустой.
- Ужин – куриный суп без картофеля.
Четверг:
- Завтрак – белковый омлет с брокколи.
- Перекус № 1 – грейпфрут.
- Обед – рыбный суп, зелёный салат.
- Перекус № 2 – травяной несладкий чай.
- Ужин – паровая котлета из телятины, салат-щётка.
Пятница:
- Завтрак – овсяная каша на воде, 3 отварных перепелиных яйца.
- Перекус № 1 – кофе без сахара.
- Обед – овощное рагу с кроликом.
- Перекус № 2 – обезжиренный кефир.
- Ужин – рыбная котлета, запечённая в духовке с овощами.
Суббота:
- Завтрак – бутерброд из цельнозернового хлеба с адыгейским сыром, кусочком огурца и листом салата.
- Перекус № 1 – 150 г творога.
- Обед – суп-пюре из грибов с курятиной.
- Перекус № 2 – стакан томатного сока.
- Ужин – консервная баночка тунца, салат из помидоров, огурцов и свежей брокколи.
Воскресенье:
- Завтрак – творожная запеканка.
- Перекус № 1 – свежевыжатый фруктовый сок.
- Обед – отварной бурый рис, индейка на пару.
- Перекус № 2 – зелёный чай.
- Ужин – рыба в духовке, фаршированная помидором, лимоном и зеленью.
Рецепты
На белковой диете продукты запекают, отваривают, готовят на пару и тушат.
Следующие несколько рецептов можно использовать в меню на каждый день:
Тушёное мясо курицы с хурмой
- Вымыть 2 хурмы, отварить 150 г шампиньонов, подготовить 0,6 кг куриной грудки.
- Порезать маленькими кубиками мясо, 1 луковицу колечками. Перемешать и убрать в холодильник на 60 минут.
- Налить немного масла в сковороду и поджарить мясо с луком, постоянно помешивая.
- Когда курица станет белой, налить кипятка и накрыть крышкой. Протушить на маленьком огне 10 минут.
- В это время порезать грибы на 4 части, хурму большими кусочками. Измельчить горсть орехов.
- Все составляющие добавить в сковороду и тушить ещё минут 15 на медленном огне. После выключения плиты бросить пучок порезанной зелени.
Тыквенные печёные оладушки
- Потереть 200 г тыквы и вбить 1 куриное яйцо, размешать.
- Насыпать 100 г ржаной муки грубого помола и соду на кончике ножа, перемешать до однородной консистенции.
- Противень застелить пергаментом. Сформировать круглые оладьи и выложить так, чтобы не соприкасались.
- Разогреть духовку до С и выпекать до готовности.
Низкокалорийный суп на основе цветной капусты
- 200 г телятины нарезать мелкими кусочками и варить на небольшом огне 2 часа. Бульон слить в миску и прополоскать мясо чистой водой.
- Готовый бульон довести до кипения и закинуть в него брокколи, предварительно разделённую на соцветия.
- Нарезать головку лука, 2 зубчика чеснока и бросить в кастрюлю. Налить столовую ложку томатного сока.
- Половину столовой ложки муки развести водой и добавить в суп. Готовить 15 минут, снять с плиты и бросить туда мясо.
Кроличье мясо в мультиварке
- Избавить тушку от кожицы, отрезать жир, посолить морской солью и острым перцем.
- Положить в мультиварочную чашу, залить 150 мл воды и установить режим «Тушение» на полтора часа.
- Нарезать кабачки или капусту, добавить в кастрюлю за 20-30 минут до окончания готовки.
Рецепты можно придумать и самостоятельно, главное — правильно сочетать продукты и не готовить жареную еду.
Отзывы и результаты похудевших
Валентина, 24 года:
Диету соблюдала 2 недели, сбросила 8 кг. После диеты делала выход. Перед диетой готовилась неделю, постепенно снижала количество углеводов и добавляла белка. Результатом очень довольна, вес пока не вернулся. На диете сидела 3 месяца назад. В основном ела куриную грудку и горбушу, куриные яйца, иногда творог. Из овощей – капусту и огурцы, много петрушки и зелёного лука.
Елена, 38 лет:
Пыталась похудеть с помощью безуглеводной диеты, лучше бы и не начинала. Ужасно себя чувствовала эти 3 дня (больше не выдержала), постоянно холодно и трясёт. Зато потеряла полкило. Всё-таки без углеводов организму не выжить.
Андрей, 29 лет:
За неделю смог похудеть на 5 кг, дополнительно занимаюсь в зале. Поначалу морозило, но посоветовали пить больше воды и на следующий день это прошло. Считаю, что диета замечательная, но долго её соблюдать не стоит.
Полина, 45 лет:
За 10 дней избавилась от 4 кг. Бывало неприятное ощущение холода и слабости, но терпимо. Старалась чаще обрабатывать продукты, даже овощи, чтобы не мёрзнуть. Часто пила горячий чай без сахара вместо воды для согревания. Диета хорошая, ушёл именно жир на животе, который преследовал меня уже 10 лет (после рождения второго ребёнка).
Безуглеводная диета быстро уберёт жир без потери мышц. Она по праву считается одной из самых действенных.
При правильной подготовке и выходе отличный результат обеспечен.
Видео
Статьи по теме:
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Безуглеводная диета — меню и таблица продуктов при диабете
Приветствую вас, читатели! Все больше людей стремится найти рецепты здорового образа жизни, сбалансированному питанию и прекрасному самочувствию. Сегодня предлагаю рассмотреть одну из популярных и обсуждаемых диет – безуглеводную. Постараемся ответить на наиболее частые вопросы и разобраться, насколько она сложна и на какие компромиссы придется пойти в случае ее выбора. Также, составим примерное меню, которое может стать основой вашей дружбы с диетой.
Суть безуглеводной диеты
Вернемся немного к истокам и выясним, что является базой и почему именно она рекомендована при диабете. Само название раскрывает нам основной замысел. Именно уменьшение или отказ от углеводов — главная ее составляющая. То есть, следуя данной схеме приема пищи, мы намеренно отказываемся от основного источника энергии, а также, значимой части ежедневного рациона. Дефицит вещества вынуждает организм обращаться к жировым запасам, вследствие чего достигается ожидаемый эффект снижения доли жира, похудение.
При приеме привычной для нас еды, например: хлеба, картофеля или сладостей, в организм попадают содержащиеся в пище углеводы. Чем больше их количество, тем выше концентрация инсулина в крови и больше жировой ткани. Так как процесс расщепления очень быстрый, вскоре, после приема пищи, мы вновь чувствуем голод, а, следовательно, съедаем очередную порцию еды.
Именно это вызывает необходимость при диабете придерживаться определенной схемы, потреблять определенный вид продуктов, отслеживать поступление веществ с едой.
Но не только люди, вынужденные контролировать здоровье при диабете, соблюдают правила. Потребность может возникнуть из-за избыточного веса, по причине необходимости поддержания спортивной формы.
Но суть остается той же, меньше сахара – ниже аппетит.
Калорийность продуктов
Есть еще один параметр, характеризующий пищу. Это калорийность или энергетическая ценность. Несмотря на то, что калорийность определяется содержанием белков, жиров, углеводов, для продуктов, с высоким содержанием последних, часто соответствуют наиболее высокие показатели (Ккал). Норма потребления количества калорий в день определена как: от 1200 у женщин, от 2000 для мужчин. Безусловно, нужно учитывать образ жизни человека. Потребность пополнения ресурсов организма калориями у офисного работника, спортсмена — разная.
 |
Далее разберем основные плюсы и минусы, а также приведем список правил, предостережений.
Аргументы-плюсы
- + Кушать можно и нужно часто
- + Отсутствие ограничений в приеме мяса, морепродуктов
- + Как следствие, не будет постоянного чувства голода
- + Разрешены все виды мяса, приготовленные любым способом.
- + Выбор продуктов широкий, меню не однотипное
- + Мышечная масса сохранятся
- + Эффективность и результат
- + Подходит при диабете
- + Рецепты блюд доступны в открытом доступе
Аргументы-минусы
- Мысли о сладком будут с вами постоянно
- Жирные белковые изделия неблагоприятно влияют на функции ряда органов
- Недостаток витаминов, минералов.
- Возможное появление сонного состояния, слабости
Соблюдение любой из диет ограничивает потребление полезных веществ. Необходимо подобрать комплекс мультивитаминов
Список правил, соблюдая который, достижение результата легче
- Принимайте еду 5 или 6 раз в сутки (интервал между приемами три часа, не рекомендовано есть после 20:00)
- Объем еды в сутки не более 300 граммов
- Порции должны быть небольшие
- Обязательно пейте воду (2 л в день), за 30 минут до и после еды
- Основа – белковые продукты, не отступайте от этого правила.Из-за их длительного усвоения не будет чувства голода
- Контролируйте калорийности, рекомендованное снижение от привычного уровня на 20%
- Включайте в рацион корнеплоды, овощи, цитрусовые культуры, ягоды
Когда нельзя использовать эту диету
Внимание, есть противопоказания!Если ваш рацион преимущественно состоит из белковых продуктов, баланс веществ нарушается.
Результатом этого может стать нарушение работы:
- кишечника;
- сердца и сосудов;
- поджелудочной железы и желчевыводящих путей, из-за обилия жирной пищи;
- функции печени.
Если вы готовитесь стать мамой или кормите ребенка грудью; имеете почечные расстройства или проблемы с желудком и кишечником, то примите решение отказаться от данной затеи.
Продолжительность и основные этапы
Классическая схема состоит из четырех стадий. Ограничение потребления углеводов приходится на первую, а последующие этапы направлены на закрепление эффекта и безопасный вывод организма на равновесие питательных веществ.
 |
- Стадия соблюдения диеты.Длительность до 14 дней. В зависимости от выбора сложности, ежедневная норма разная. При следовании низкоуглеводной, необходимо снизить потребление до 125 г в сутки. При строгой безуглеводной — до 20 г в сутки.Фаза подразумевает исключение из рациона сахара (особенно при диабете), хлебобулочных изделий, фруктов и, что очень важно, алкоголя. Именно в этот период в теле происходит замещение энергетического источника жирами. А именно, начинается процесс кетона. Глюкоза поступает в кровь ограничено, жиры расщепляются более активно, печень начинает работать на выброс кетоновых тел, которые тело принимает вместо глюкозы.Для периода характерно похудение.
- Стадия закрепления.Вы справились с соблюдением запланированного меню, это должно придать уверенности и сил для следующего этапа. Постепенно, по пять граммов в неделю, повышаем содержание составляющей в блюде.Результатом этой стадии будет нахождение приемлемого порога. Как только снижение веса тела прекратится или пойдет на увеличение, добавление углеводов придется прекратить и вернуться к уменьшению. Длительность определяете самостоятельно. Цель — достижение комфортной отметки на весах.
- Стадия сохранения.По сути это продолжение предыдущего этапа. Отличие в том, что пробуем разнообразить пищу (далее таблица 1 содержит возможный перечень). Как и ранее, стоит отказываться от сахарной составляющей. Стремимся к стабильному сохранения веса. При включении составляющей в виде физической нагрузки, этап будет проходить более комфортно.
- Заключительная стадия — выход из диеты.Находясь на этом этапе, главное, умеренное прибавление в рацион углеводов. Опасайтесь резкого возвращения к питанию аналогичному до начала похудения, как по объему, так и по рациону. Прибавляя около 40 г на ежедневной основе, вы убережете тело от стресса и нежелательного веса.
Таблица продуктов
Для контроля и понимания, какое количество «сахарной» составляющей содержится в еде, можно воспользоваться представленной справочной таблицей 1. Существует огромное количество литературы, ресурсов в интернет-пространстве, которые публикуют расширенные данные и рецепты блюд. Мы же рассмотрим основные продукты, исходя из веса в 100 г. Данный список включает разрешенные, не рекомендованные к частому употреблению и запрещенные виды, по крайне мере, на первоначальных стадиях.
На заметку: при диабете рекомендовано постоянно обращаться к колонке «да».
Мясные продукты
| Наименование диетпродукта (на 100 грамм) | Углеводы | Калорийность | Рекомендация к приему в пищу |
| Баранина | 0,00 | 372 | да |
| Вода | 0,00 | да | |
| Говядина нежирная | 0,00 | 150 | да |
| Горбуша | 0,00 | 165 | да |
| Индейка | 0,00 | 185 | да |
| Карп | 0,00 | 130 | Да |
| Креветки | 0,00 | 85 | да |
| Кролик | 0,00 | 136 | да |
| Курица | 0,00 | 210 | да |
| Минтай | 0,00 | 56 | да |
| Свинина | 0,00 | 267 | да |
| Семга | 0,00 | 203 | да |
| Сибас | 0,00 | 94 | да |
| Телятина | 0,00 | 131 | да |
| Язык говяжий | 0,00 | 210 | да |
| Язык свиной | 0,00 | 225 | да |
| Печень куриная | 0,70 | 119 | да |
| Яйцо куриное | 0,70 | 143 | да |
| Печень индейки | 2,30 | 228 | да |
| Мидии | 3,70 | 86 | да |
Масло
| Наименование диетпродукта (на 100 грамм) | Углеводы | Калорийность | Рекомендация к приему в пищу |
| Масло подсолнечное | 0,00 | 884 | да |
| Масло сливочное | 1,30 | 665 | В небольших количествах |
Молочные продукты
| Наименование диетпродукта (на 100 грамм) | Углеводы | Калорийность | Рекомендация к приему в пищу |
| Творог 5% | 1,90 | 117 | да |
| Творог 9% | 2,00 | 145 | да |
| Сыр | 2,90 | 360 | да |
| Сыр моцарелла | 2,20 | 300 | да |
| Кефир 1% | 4,10 | 36 | частично |
| Молоко цельное (3,25%) | 4,70 | 61 | частично |
| Молоко 1% | 4,90 | 42 | |
| Майонез легкий30% | 7,20 | 304 | да |
Овощи, фрукты
| Наименование диетпродукта (на 100 грамм) | Углеводы | Калорийность | Рекомендация к приему в пищу |
| Огурец | 3,00 | 15 | Да |
| Сельдерей (зелень) | 3,00 | 16 | Да |
| Шампиньоны | 3,10 | 27 | Да |
| Кабачки | 3,40 | 16 | Да |
| Редис | 3,40 | 17 | Да |
| Руккола | 3,70 | 25 | частично |
| Помидор (томат) | 3,80 | 22 | частично |
| Спаржа | 3,90 | 20 | частично |
| Баклажаны | 5,70 | 24 | В небольших количествах |
| Капуста цветная | 5,00 | 26 | частично |
| Лимон | 5,40 | 29 | частично |
| Лук зеленый (перо) | 5,70 | 27 | В небольших количествах |
| Капуста белокочанная | 5,80 | 25 | частично |
| Перец болгарский | 6,30 | 27 | В небольших количествах |
| Петрушка | 6,30 | 36 | частично |
| Брокколи | 6,60 | 34 | частично |
| Клубника | 7,70 | 32 | частично |
| Мандарин | 8,10 | 40 | В небольших количествах |
| Свекла | 9,00 | 43 | частично |
| Сельдерей (корень) | 9,20 | 42 | частично |
| Лук репчатый | 9,30 | 41 | частично |
| Морковь | 9,60 | 34 | В небольших количествах |
| Грецкий орех Слива | 13,70 11,40 | 65446 | частично |
| Арахис | 16,10 | 567 | нет |
| Морская капуста | 9,80 | 43 | нет |
| Грейпфрут | 10,70 | 42 | В небольших количествах |
| Апельсин | 11,70 | 40 | частично |
| Яблоко | 13,60 | 52 | частично |
| Смородина черная | 15,40 | 63 | частично |
| Вишня | 16,00 | 63 | нет |
| Картофель | 17,00 | 75 | нет |
| Виноград | 17,10 | 67 | нет |
| Имбирь | 17,80 | 80 | нет |
| Банан | 22,60 | 89 | нет |
| Кешью | 30,20 | 553 | нет |
| Чеснок | 33,00 | 149 | нет |
Хлеб
| Наименование диетпродукта (на 100 грамм) | Углеводы | Калорийность | Рекомендация к приему в пищу |
| Хлеб пшеничный | 48,50 | 266 | нет |
Бобовые и крупы
| Наименование диетпродукта (на 100 грамм) | Углеводы | Калорийность | Рекомендация к приему в пищу |
| Овсяные хлопья | 67,50 | 375 | нет |
| Гречневая крупа Кукуруза | 71,50 74,30 | 343 365 | нет |
| Пшеничная крупа | 75,30 | 340 | нет |
| Рис | 81,70 | 370 | нет |
Сладкое
| Наименование диетпродукта (на 100 грамм) | Углеводы | Калорийность | Рекомендация к приему в пищу |
| Финики | 75,00 | 282 | нет |
| Мёд | 82,40 | 304 | нет |
| Сахар | 99,80 | 387 | нет |
Вариант примерного меню на день
| Для завтрака приготовим три отварных яйца и зелень. |
| 2-й завтрак может состоять из стакана нежирного кефира. |
| Для обеда подойдет суп на курином бульоне с овощами (не используем крупы и картошку). В качестве десерта – грейпфрут |
| На полдник к кефиру, с небольшим процентом жира, добавьте пару кусочков сыра и яблоко. |
| Для ужина великолепно подойдет отварная курица или рыба. Соль не добавляем. Рецепты приготовления очень просты. |
Примерное меню на неделю
Преимущество нашей диеты, как показала нам таблица, — возможность использования большого количества продуктов для приготовления разнообразных блюд, из которых составлять рецепты и меню, одно удовольствие. Любой из компонентов можно заменить и получить новый вариант для приема пищи. Состав меню подойдет и спортсменам «на сушке», при диабете, желающим сбросить лишний вес. Рассмотрим возможные блюда на семь дней.
- Отварное мясо без соли 200 г, свежий овощной сок — 400 г, зелёный чай — 2 ст.
- Рыба — 200 г, куриные яйца — 2, овощной салат — 200 г, ветчина — 50 г, грейпфрут – половина, зелёный чай — 2 ст, чашка кофе.
- Отварное мясо без соли 400 г, овощи – 300 г, заваренный шиповник – 1 ст, зелёный чай — 1 чашка.
- Отварное мясо — 200 г, вареные яйца — 2, салата из овощей – 200 г, кефир – 1 ст, зелёный чай — 2 чашки, апельсин.
- Рыба — 200 г, мясной бульон – 1тарелка, овощи — 200 г, творог (нежирный) – 100 г, зелёный чай — 1 ст, чашка кофе.
- Отварное мясо — 200 г, отварные яйца — 2, сок из овощей — 400 г, нежирный сыр — 100 г, зелёный чай – 2 ст.
- Рыба — 200 г, отварные куриные яйца — 2, салат из овощей — 200 г, ветчина – 20 г, зелёный чай — 2 ст, чашка кофе.
Еще раз сделаем акцент на воде. Она неотъемлемая часть рациона и помощник обмену веществ в эти дни. Но только негазированная вода способна оказать правильное воздействие на работу пищеварения, не забывайте об этом. Как при диабете необходимо соблюдать дозировку потребления инсулина, так и любой организм требуется в постоянной водяной подпитке.
Некоторые диетологи советуют или наоборот высказываются против соков, даже натуральных. Скажем одно, они добавят глюкозы, а именно этого мы стараемся избежать. Поэтому ответ на вопрос пить их или нет, очевиден.
Остается добавить одно, не следует переходить на предложенный порядок питания чаще 3-4х раз в год. Храните подобранные рецепты. К любому виду ограничений в еде следует подходить обдуманно и осторожно. Поэтому, при возможности консультации с диетологом или врачом, воспользуйтесь ей!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
меню на неделю, таблица продуктов, отзывы похудевших
Безуглеводная диета – это один из лучших способов похудеть для тех, кто не мыслит свой рацион без мяса. Сокращение количества углеводной пищи положительно скажется и на вашей фигуре , и на общем состоянии организма.
Как появилась безуглеводная диета
Как вы думаете, почему у профессиональных бодибилдеров «железные» мускулы? Все дело в безуглеводной диете. Именно представителям этого вида спорта нужно сказать спасибо за рацион, который позволяет оставаться в форме, не доставляя сильного дискомфорта. Исключая углеводы, отвечающие за накапливание сахара в организме, спортсмены отдают предпочтение белкам. Поскольку излишки сахара, доставляемые с калорийной пищей, приводят к образованию жировой прослойки, то бодибилдеры просто снижают их количество до минимума, тем самым расходуя собственные жировые запасы. Результат – «стальные» рельефные мускулы, красиво обтянутые упругой кожей.
Когда «секрет бодибилдеров» был раскрыт, безуглеводную систему (она же белковая диета) питания перенесли на борьбу с лишним весом у всех желающих. Результаты были впечатляющие. Так появилась безуглеводная диета.
Правила безуглеводной диеты
Залогом успеха любой диеты является выполнение правил. Если вы хотите добиться результата в кратчайшие сроки, придется неукоснительно соблюдать их:
1. Обязательно соблюдать водный баланс. В сутки необходимо выпивать до 2-х литров жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Однако не рекомендуется запивать пищу и пить раньше, чем через полчаса после еды.
2. Термическую обработку продуктов проводить без масла или с использованием оливкового. Если найдете льняное, будет идеально. Именно льняное масло Елена Малышева – врач и популярная ведущая передачи «Жить здорово» – рекомендует использовать в любой диете. Допускается приготовление на гриле, в духовке, но предпочтение лучше отдавать отварным и блюдам, приготовленным на пару.
3. Контролировать количество приемов пищи. Их должно быть 5 или 6, зависит от продолжительности вашего активного дня. Перекусы исключить, хотя они вам и не потребуются: безуглеводная пища богата белками и дает ощущение сытости на продолжительное время. Стандартной порции достаточно, чтобы без дискомфорта дождаться следующего приема пищи.
4. Последний прием пищи завершить к 8 часам вечера. Если почувствуете голод, выпейте стакан воды. Поскольку ощущение сытости появляется при растягивании стенок желудка, его можно «обмануть». Желудку неважно, чем вы его наполните, поэтому вода с нулевой калорийностью – идеальный вариант. После этого лучше лечь спать, чтобы организм не потребовал очередной – «законной» – порции пищи.
5. Обязательно включить в расписание дня физические нагрузки. Противники физкультуры могут мотивировать себя тем, что нагрузки необходимы для того, чтобы кожа после потери жировой прослойки не обвисла, а мышцы приобрели красивую форму.
6. Нельзя допускать полного исключения углеводов. Лучшего эффекта вы все равно не добьетесь, а получить проблемы со здоровьем есть все шансы. Минимально допустимое количество углеводов за один прием – 20 гр., причем это должны быть сложные углеводы. Суточная доза – 250 гр. углеводов. Сладости к этой группе не относятся. Для правильного определения количества углеводов, пользуйтесь специальной таблицей.
Если не нарушать эти правила, результат не заставит себя ждать. Подобные правила лежат к основе диеты доктора Аткинса, одной из популярнейших диет в мире.
Разрешенные продукты для безуглеводной диеты
Безуглеводная диета подразумевает увеличение количества пищи, богатой белком, поэтому ее еще называют белковой. Решающее значение имеет не только количество, но и «качество». Это значит, что мясо должно быть постное – свинина, говядина без жира, а курица – без кожицы. Также меню нужно составлять таким образом, чтобы значительную часть составляли яйца, рыба, сыр, творог. Такие же продукты стоят в основе популярной белковой диеты.
Овощные супы, салаты из свежих овощей также приветствуются. Сладости на замените ягодами, фруктами или низкокалорийными десертами. Это не менее вкусно, но более полезно для фигуры.
Запрещенные продукты- На время диеты придется отказаться от сладостей. Поскольку сладкое – это, в основном, простые углеводы, они лишь кратковременно утоляют чувство голода, одновременно повышая уровень сахара. Его излишки откладываются в виде жира, от которого вы так стараетесь избавиться.
- Макаронные изделия и мучные продукты тоже необходимо исключить или максимально ограничить. Если вы совсем не можете обойтись без хлеба, замените его ржаным, но не злоупотребляйте.
- Картофель тоже относится к списку нежелательных продуктов из-за высокого содержания крахмала.
- Стоит ввести ограничения и на каши, сладкие фрукты (бананы, виноград, манго), сахар, мед, орехи (арахис).
- Из напитков – газированные сладкие, а также все алкогольные напитки. В коробочных соках часто содержится сахар, поэтому внимательно читайте состав, а лучше замените их натуральными – фруктовыми или овощными.
Почему эти продукты нужно исключить? Дело в том, что все они богаты углеводами, содержание которых в каждом продукте намного превышает потребность организма. Именно неконтролируемое употребление высокоуглеводной пищи приводит к отложению жиров. Организму требуется больше энергии для работы, поэтому голод появляется чаще. Получается замкнутый круг: вы утоляете частый голод, а излишки откладываются.
При уменьшении количества углеводов организм вынужден расходовать собственные запасы. Постепенно адаптируясь к количеству поступающих углеводов, он начинает нормально функционировать. Белковая пища помогает быстрее расстаться с лишними килограммами, поскольку на ее переваривание требуется значительно больше энергии, чем с ней поступает.
Употребляя безуглеводную пищу, вы надолго обеспечите свой организм энергией, поэтому чувство голода будет посещать вас гораздо реже.
Безуглеводные продуктыПриведенная таблица поможет вам не считать углеводы, а взять продукты и составить из них полноценное меню на день.
Овощи и фрукты
| Продукт (100 гр.) | Калорийность, Ккал | Белки, гр. | Жиры, гр. | Углеводы,гр. | Гликемический индекс |
| Овощи | |||||
| Брокколи | 30 | 3,4 | 0 | 6,5 | — |
| Горошек зеленый | 73 | 5 | 0,2 | 12,8 | 60 |
| Кабачки | 23 | 0,6 | 0,3 | 4,9 | 15 |
| Капуста квашеная | 19 | 1,8 | 0 | 2,2 | — |
| Капуста пекинская | 16 | 1,2 | 0,2 | 2,2 | — |
| Капуста цветная | 29 | 2,5 | 0 | 4,9 | 20 |
| Картофель | 80 | 2 | 0,4 | 16,3 | 80 |
| Кукурузные зерна | 103 | 3 | 0,8 | — | 82 |
| Лук зеленый( перо) | 19 | 1,3 | 0 | 3,5 | — |
| Лук порей | 33 | 2 | 0 | 6,5 | 16 |
| Лук репчатый | 41 | 1,4 | 0 | 9,1 | 15 |
| Морковь | 34 | 1,3 | 0,1 | 7,2 | 101 |
| Огурцы | 14 | 0,8 | 0,1 | 2,6 | 15 |
| Огурцы соленые | 13 | 0,8 | 0,1 | 1,6 | 30 |
| Оливки зеленые | 123 | 1,4 | 12,7 | 1,38 | — |
| Оливки черные | 361 | 2,2 | 36 | 8,7 | — |
| Патиссоны | 19 | 0,6 | 0,1 | 4,1 | — |
| Перец зеленый | 26 | 1,3 | 0 | 5,3 | — |
| Перец красный сладкий | 27 | 1,3 | 0 | 5,3 | — |
| Петрушка | 49 | 3,7 | 0,4 | 8 | — |
| Ревень | 16 | 0,7 | 0,1 | 2,5 | — |
| Редис | 21 | 1,2 | 0,1 | 3,8 | — |
| Свекла | 42 | 1,5 | 0,1 | 9,1 | 91 |
| Сельдерей | 32 | 1,3 | 0,3 | 6,1 | — |
| Укроп | 31 | 2,5 | 0,5 | 4,1 | — |
| Фасоль | 31 | 3 | 0,3 | 3 | 40 |
| Хрен | 44 | 2,5 | 0,4 | 7,6 | — |
| Чеснок | 46 | 6,5 | 0 | 5,2 | — |
| Шпинат | 22 | 2,9 | 0,3 | 2 | — |
| Щавель | 19 | 1,5 | 0 | 3 | — |
| Фрукты и ягоды | |||||
| Абрикос | 44 | 0,9 | 0,1 | 9 | 44 |
| Ананас | 47 | 0,4 | 0,2 | 11,5 | 66 |
| Апельсин | 40 | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 40 |
| Арбуз | 38 | 0,7 | 0,2 | 8,8 | 72 |
| Банан | 89 | 1,5 | 0,1 | 21,2 | 77 |
| Бананы сушеные | 390 | 3,9 | 1,8 | 80,5 | 65 |
| Виноград | 65 | 0,6 | 0,2 | 15,5 | 44 |
| Виноград сушеный | 262 | 1,8 | 0 | 66 | 38 |
| Вишня | 52 | 0,8 | 0,5 | 10,3 | 32 |
| Гранат | 52 | 0,9 | 0 | 11,2 | 62 |
| Грейпфрут | 35 | 0,9 | 0,2 | 6,5 | 69 |
| Груша | 42 | 0,4 | 0,3 | 9,5 | 57 |
| Дыня | 38 | 0,6 | 0 | 9,1 | 69 |
| Земляника | 34 | 0,8 | 0,4 | 6,3 | 65 |
| Инжир | 238 | 3,1 | 1,2 | 53,2 | 52 |
| Клубника | 36 | 0,9 | 0,5 | 7,2 | 32 |
| Клюква | 26 | 0,5 | 0 | 3,8 | 45 |
| Крыжовник | 43 | 0,7 | 0,2 | 9,1 | 72 |
| Лимон | 33 | 0,9 | 0,1 | 3 | 45 |
| Малина | 43 | 0,8 | 0,3 | 8,3 | 73 |
| Манго | 67 | 0,5 | 0,27 | 11,5 | 80 |
| Мандарин | 40 | 0,8 | 0,3 | 8,1 | 35 |
| Персик | 44 | 0,9 | 0,1 | 10,5 | 60 |
| Персики сушеные | 227 | 3 | 0 | 54,2 | 65 |
| Рябина черноплодная | 52 | 1,5 | 0,1 | 10,9 | 31 |
| Слива | 43 | 0,8 | 0 | 9,6 | 25 |
| Смородина белая | 38 | 0,3 | 0 | 8 | 35 |
| Смородина красная | 39 | 0,6 | 0,2 | 7,3 | 30 |
| Смородина черная | 38 | 1 | 0,2 | 7,3 | 32 |
| Финики сушеные | 306 | 2 | 0,5 | 72,3 | 103 |
| Черешня | 53 | 1,1 | 0,4 | 10,6 | 37 |
| Черника | 44 | 1,1 | 0,6 | 8 | 46 |
| Шиповник сушеный | 110 | 3,4 | 0 | 21,5 | 16 |
| Яблоки | 37 | 0,2 | 0,36 | 8 | 54 |
| Яблоки сушеные | 259 | 2,28 | 0 | 60,3 | 27 |
Мясо и рыба
| Продукт (100 гр.) | Калорийность, Ккал | Белки, гр. | Жиры, гр. | Углеводы,гр. | Гликемический индекс |
| Рыба и морепродукты | |||||
| Горбуша | 168 | 22,9 | 7,8 | — | 54 |
| Зубатка | 114 | 15,5 | 5,8 | — | — |
| Икра горбуши, зернистая | 230 | 31,2 | 11,7 | — | — |
| Кальмар | 110 | 18 | 4,2 | — | — |
| Камбала | 103 | 18,3 | 3,3 | — | — |
| Карась | 102 | 20,7 | 2,1 | — | — |
| Карп | 125 | 19,4 | 5,3 | — | — |
| Краб | 96 | 16 | 3,6 | — | — |
| Креветка | 95 | 18,9 | 2,2 | — | — |
| Криль | 98 | 20,6 | 1,7 | — | — |
| Лещ | 126 | 20,9 | 4,7 | — | — |
| Лосось | 176 | 24 | 6,5 | — | — |
| Мидии | 50 | 9,1 | 1,5 | — | — |
| Минтай | 79 | 17,6 | 1 | — | — |
| Морская капуста | 5 | 0,9 | 0,2 | — | — |
| Налим | 92 | 21,4 | 0,7 | — | — |
| Окунь морской | 112 | 19,9 | 3,6 | — | — |
| Палтус | 216 | 14 | 17,8 | — | — |
| Печень трески | 88 | 17,5 | 2 | — | — |
| Печень трески | 88 | 17,5 | 2 | — | — |
| Путассу | 81 | 17,9 | 1 | — | — |
| Салака | 153 | 22 | 7,3 | — | — |
| Сардина | 178 | 20,1 | 10,8 | — | — |
| Сельдь атлантическая | 145 | 17 | 8,5 | — | — |
| Скумбрия | 211 | 19,6 | 14,7 | — | — |
| Сом | 196 | 18,4 | 13,6 | — | — |
| Ставрида | 133 | 20,6 | 5,6 | — | — |
| Судак | 97 | 21,3 | 1,3 | — | — |
| Треска | 78 | 17,8 | 0,7 | — | — |
| Тунец консервированный | 96 | 22,7 | 0,7 | — | — |
| Щука | 97 | 21,3 | 1,3 | — | — |
| Мясо, Мясные продукты | |||||
| Говядина | 254 | 25,8 | 16,8 | — | — |
| Гуляш | 175 | 12,3 | 12,2 | 3,9 | — |
| Кролик | 204 | 24,6 | 11,7 | — | — |
| Баранина | 243 | 22 | 17,2 | — | — |
| Свинина | 375 | 22,6 | 51,6 | — | — |
| Язык говяжий | 146 | 12,2 | 10,9 | — | — |
| Мозги говяжьи | 124 | 11,7 | 8,6 | — | — |
| Печень говяжья | 105 | 17,9 | 3,7 | — | — |
| Почки говяжьи | 86 | 15,2 | 2,8 | — | — |
| Сердце говяжье | 96 | 16 | 3,5 | — | — |
| Печень свиная | 109 | 18,8 | 3,8 | — | — |
| Почки свиные | 92 | 15 | 3,6 | — | — |
| Сердце свиное | 101 | 16,2 | 4 | — | — |
| Печень куриная | 140 | 20,4 | 5,9 | 1,4 | — |
| Сердце кур | 159 | 15,8 | 10,3 | 0,8 | — |
| Ветчина | 279 | 22,6 | 20,9 | — | — |
| Грудинка сырокопченая | 605 | 8,9 | 63,3 | — | — |
| Бекон | 520 | 15,3 | 50,2 | — | — |
| Птица | |||||
| Утка | 248 | 19,7 | 18,8 | — | — |
| Индейка | 195 | 25,3 | 10,4 | — | — |
| Курица | 170 | 25,2 | 7,4 | — | — |
| Куриные котлеты | 206 | 18 | 8 | 15,2 | — |
| Окорочка жареные | 195 | 29,4 | 8,6 | — | — |
| Цыплята отварные | 143 | 24,6 | 5 | — | — |
| Цыплята табака | 271 | 25 | 21 | 0,2 | — |
| Куриная грудка | 168 | 21,62 | 8,3 | 0,2 | — |
| Гусь | 411,8 | 15,2 | 39 | — | |
Молочные продукты и яйца
| Продукт | Калорийность, Ккал | Белки, гр. | Жиры, гр. | Углеводы,гр. | Гликемический индекс |
| Молоко, Молочные продукты, Яйца | |||||
| Брынза из коровьего молока | 260 | 17,9 | 20,1 | — | 49 |
| Брынза из овечьего молока | 298 | 14,6 | 25,5 | — | 56 |
| Йогурт 1,5% жирн. | 51 | 5 | 1,5 | 3,5 | 47 |
| Йогурт 3,2% жирн. | 85 | 5 | 3,2 | 8,5 | 48 |
| Кефир 2,5 % жирн. | 53 | 2,9 | 2,5 | 3,9 | 45 |
| Кефир жирный | 56 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 45 |
| Кефир нежирный | 30 | 3 | 0,05 | 3,8 | 45 |
| Масло крестьянское | 661 | 0,8 | 72,5 | — | 52 |
| Масло сливочное несоленое | 748 | 0,5 | 82,5 | — | 52 |
| Молоко 1,5% жирности | 44 | 2,85 | 1,5 | 4,78 | 49 |
| Молоко 2,5% жирности | 52 | 2,82 | 2,5 | 4,73 | 49 |
| Молоко 3,2% жирности | 58 | 2,8 | 3,2 | 4,7 | 48 |
| Молоко 3,5% жирности | 61 | 2,79 | 3,5 | 4,69 | 49 |
| Молоко 6% жирности | 84 | 3 | 6 | 4,7 | 51 |
| Молоко обезжиренное | 31 | 3 | 0,05 | 4,7 | 46 |
| Омлет | 184 | 9,6 | 15,4 | 1,9 | 49 |
| Простокваша | 58 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 43 |
| Ряжанка 6% жирн. | 84 | 5 | 6 | 4,1 | 48 |
| Сливки 10% жирн. | 118 | 3 | 10 | 4 | 52 |
| Сливки 20% жирн. | 206 | 2,8 | 20 | 3,7 | 54 |
| Сливки35% жирн. | 337 | 2,5 | 35 | 3 | 55 |
| Сметана 10% жирн. | 115 | 3 | 10 | 2,9 | 55 |
| Сметана 20% жирн. | 206 | 2,8 | 20 | 3,2 | 56 |
| Сметана 25% жирн. | 248 | 2,6 | 25 | 2,7 | 65 |
| Сметана 30% жирн. | 294 | 2,4 | 30 | 3,1 | 65 |
| Сулугуни | 285 | 14,6 | 22 | — | 48 |
| Сыр голландский | 352 | 26 | 26,8 | — | 56 |
| Сыр костромской | 345 | 25,2 | 26,3 | — | 56 |
| Сыр пошехонский | 350 | 26 | 26,5 | — | 56 |
| Сыр прибалтийский | 209 | 30 | 9 | — | 56 |
| Сыр рокфор | 337 | 20 | 28 | — | 56 |
| Сыр российский | 360 | 23 | 29 | — | 56 |
| Сыр чеддер | 379 | 23,5 | 30,5 | — | 56 |
| Сыр швейцарский | 396 | 24,9 | 31,8 | — | 56 |
| Сыр эстонский | 350 | 26 | 26,5 | — | 56 |
| Сыр ярославский | 361 | 26,8 | 27,3 | — | 56 |
| Сырки глазированые | 407 | 8,5 | 27,8 | 32 | 52 |
| Творог 18% жирн. | 232 | 14 | 18 | 2,8 | 52 |
| Творог 2% жирн. | 115 | 17 | 2 | 1,5 | 50 |
| Творог нежирный. | 88 | 18 | 0,6 | 1,8 | 51 |
| Яичница-глазунья | 243 | 12,9 | 20,9 | 0,9 | 51 |
| Яичный порошок | 542 | 46 | 37,4 | 4,5 | 53 |
| Яйца куриные вареные вкрутую | 160 | 12,9 | 11,6 | 0,8 | 49 |
| Яйца куриные вареные всмятку | 159 | 12,8 | 11,6 | 0,8 | 48 |
| Яйца куриные сырые | 157 | 12,7 | 11,5 | 0,7 | 47 |
Крупы и орехи
| Продукт | Калорийность, Ккал | Белки, гр. | Жиры, гр. | Углеводы,гр. | Гликемический индекс |
| Крупы, зернобобовые | |||||
| Крупа гречневая | 330 | 12,6 | 2,6 | 68 | 54 |
| Крупа овсяная | 303 | 11 | 6,1 | 49,7 | 55 |
| Рис | 323 | 7 | 0,6 | 73,3 | 88 |
| Рис коричневый | 331 | 6,3 | 4,4 | 65,1 | 69 |
| Крупа манная | 328 | 10,3 | 1 | 67,7 | 89 |
| Крупа ячневая | 324 | 10 | 1,3 | 66,3 | 55 |
| Крупа перловая | 320 | 9,3 | 1,1 | 66,5 | 22 |
| Крупа кукурузная | 337 | 8,3 | 1,2 | 71,6 | 95 |
| Воздушная кукуруза | 382 | 13 | 4 | 72 | 119 |
| Толокно | 306 | 11,5 | 6 | 50,2 | — |
| Пшено | 348 | 11,5 | 3,3 | 66,5 | 77 |
| Соя сушеная | 332 | 34,9 | 17,3 | 9,2 | — |
| Горох сушеный | 298 | 20,5 | 2 | 48,6 | 32 |
| Фасоль сушеная | 292 | 21 | 2 | 46,6 | 30 |
| Чечевица | 284 | 24 | 1,5 | 42,7 | 36 |
| Орехи и семечки | |||||
| Миндаль | 649 | 18,6 | 57,7 | 20,5 | — |
| Кешью | 633 | 25,2 | 53,6 | 12,6 | — |
| Фундук | 707 | 16,1 | 66,9 | 9,9 | — |
| Орехи грецкие | 700 | 15,6 | 62 | 18,3 | — |
| Арахис | 551 | 26,3 | 4,2 | 9,9 | — |
| Фисташки | 610 | 20,5 | 48,51 | 25 | — |
| Каштаны жареные | 182 | 3,2 | 2,2 | 33,8 | — |
| Кокосовый орех | 380 | 3,4 | 33,5 | 29,5 | — |
| Семечки тыквы сушеные | 580 | 24,5 | 46 | 17,8 | — |
| Семечки подсолнуха, | 610 | 23 | 49,5 | 18,8 | — |
| сушеные | |||||
| Кедровые орешки | 629 | 12 | 61 | 12 | — |
Меню безуглеводной диет на 7 дней
На основе таблиц, приведенных выше можно самостоятельно составить меню для диеты. Примерный вариант на 7 дней приведен ниже. Продукты, блюда можно менять на ваш вкус.
| День недели | Прием пищи | Продукты и блюда для безуглеводной диеты на каждый день |
| Понедельник | Завтрак | Сырники из обезжиренного творога и отрубей |
| Перекус | Чай без сахара | |
| Обед | 100 гр. Куриной грудки запеченной с пряными травами, 200 гр. Салата из овощей и зелени | |
| Перекус | апельсин | |
| Ужин | 100 гр куриной грудки и тушеные овощи | |
| Вторник | Завтрак | Омлет с любыми овощами (можно салат или тушеные) |
| Перекус | Натуральный йогурт или обезжиренный йогурт – 100-150 гр | |
| Обед | Овощной суп с кусочком курицы | |
| Перекус | Чай без сахара | |
| Ужин | Семга или другая рыба запеченная в духовке | |
| Среда | Завтрак | Мюсли (не сладкие) с сухофруктами с молоком |
| Перекус | Горсть миндаля | |
| Обед | Суп из чечевицы и кусочками куриной грудки | |
| Перекус | Баночка йогурта без наполнителей и добавок | |
| Ужин | Салат из рукколы, томатов черри, моцареллы и 1 банки консервированного тунца | |
| Четверг | Завтрак | Овсяная каша на молоке или воде (без сахара), можно с одним нарезанным бананом |
| Перекус | Апельсин/грейпфрут | |
| Обед | Овощной суп с фрикадельками | |
| Перекус | Стакан сока или фрукт на выбор | |
| Ужин | Рыба запеченная в духовке или на пару | |
| Пятница | Завтрак | Смузи из 1 банана, 1 стакана вишни без косточке (замороженная подойдет) и 1 стакан молока. Все взбить в блендере |
| Перекус | Чай без сахара с кусочком сыра твердых сортов | |
| Обед | Плов с курицей – 150-200 гр | |
| Перекус | 200 гр. Мягкого творога | |
| Ужин | Курица с любым салатом из овощей | |
| Суббота | Завтрак | Белковый омлет с помидорами. Чай, можно съест банан |
| Перекус | 1-2 булочки по рецепту для диеты Дюкана | |
| Обед | Бурый рис с кусочком отварной грудки – 100 гр | |
| Перекус | Сэндвич из цельнозернового хлеба с мягким сыром (можно заменить на мягкий творог) с листом салата, помидором и кусочком ветчины | |
| Ужин | Овощное рагу с мясом – 200 гр. Кефир или натуральный йогурт | |
| Воскресенье | Завтрак | Яйцо сваренное в крутую, цельнозерной хлебец с кусочком сыра |
| Перекус | Горсть орехов | |
| Обед | Суп-пюре из шампиньонов в кусочками курицы | |
| Перекус | 1 яблоко или апельсин | |
| Ужин | 100 гр. Мяса или рыбы запеченного в духовке, салат из овощей |
Плюсы и минусы безуглеводной диеты
Плюсы диеты:
- Самый большой и очевидный плюс – это быстрая потеря веса.
- Питательность продуктов, разрешенных для диеты, не позволит страдать от голода.
Минусы диеты:
- Избыток белка заставляет печень и почки работать с удвоенной силой, что чревато перегрузками и заболеваниями этих органов. По этой же причине нельзя сидеть на безуглеводной диете постоянно, а при заболеваниях лучше придерживаться специальной диеты для печени.
- В период прохождения безуглеводной диеты наблюдается недостаток микроэлементов, витаминов, а также клетчатки, которыми богаты исключаемые продукты. Необходимо принимать витаминные комплексы.
- Дефицит глюкозы приводит к раздражительности. В депрессию вы не впадете, но расстройство внимания и мыслительных процессов могут проявиться особенно остро.
- Недостаток клетчатки может спровоцировать проблемы с пищеварением, проявляющиеся как частые запоры, тяжесть в желудке. Поэтому не забывайте про овощи и каши/отруби по утрам, чтобы не возникло подобных проблем.
- Снижение иммунитета как результат отсутствия необходимых микроэлементов.
Мнения диетологов и врачей совпадают в одном: диета несбалансированна, поэтому выбирать ее в качестве основного способа похудеть не стоит, либо прибегать к ее помощи на очень короткий период времени и с большими перерывами.
- Любые нарушения пищеварительной системы являются запретом к курсу безуглеводной диеты.
- Заболевания почек, печени, сердечно-сосудистой и нервной системы также являются противопоказаниями.
- Сниженный иммунитет и период болезни.
- Во время беременности и кормления грудью также стоит избегать всяческих диет.
Внимание! Перед тем, как решили испробовать данную методику питания, проконсультируйтесь с врачом.
Правила выхода из безуглеводной диеты:
Выход из диеты не менее важен, чем сам процесс похудения, так как именно он поможет сохранить результат и остаться довольной результатами.
- Главное, это не набрасываться на еду на следующий же день. Возвращение в нормальный ритм жизни должно быть постепенным, каждую неделю добавляйте новые продукты, например, в первую неделю добавьте несколько приемов пищи с макаронными изделиями, еще через неделю различные каши и так далее.
- Следите за порциями и ешьте больше овощей, можно придерживаться правила “здоровой тарелки”, о ней можно почитать в отдельной статье, посвященной правилам здорового питания.
- Ешьте часто, но небольшими порциями, и старайтесь не пропускать приемы еды, чтобы не срываться;
- Перейдите на несладкий чай и кофе;
- Займитесь спортом – не обязательно ходит в фитнес-клуб, легкие получасовые прогулки и зарядка по утрам также поддержит вас в тонусе.
Отзывы о безуглеводной диете
Судя по многочисленным отзывам, благодаря диете за 2 недели можно потерять от 2 до 10 килограммов. Но питаться дольше не стоит – это может быть опасно для здоровья. Даже спортсмены за 6 недель до соревнований по бодибилдингу питаются подобным образом только 5 дней в неделю, а 2 дня восполняют углеводные запасы.
Многие отмечают, что вес уходит не сразу: у кого-то на 3-й, у кого-то на 7-ой день. Есть резко отрицательные отзывы, когда диета не только не принесла положительных результатов, но и нанесла вред: стали выпадать волосы, а кожа лица приобрела нездоровый землистый оттенок.
Учитывая опыт тех, кто пробовал худеть с помощью безуглеводной диеты, нужно быть особенно внимательными к своему здоровью и самочувствию. При любых неприятных ощущениях следует немедленно вернуться к правильному питанию. И только после полного восстановления испытывать новую диету.
Известно, что красота требует жертв, но по-настоящему радоваться ей можно только обладая хорошим здоровьем.
Безуглеводные продукты: полный список
Каждая современная женщина знает, что ей обязательно нужно следить за собственным внешним видом, дабы соответствовать элементарным требованиям общества к ее внешности. Именно поэтому в данной статье хочется рассказать, какие существуют безуглеводные продукты, благодаря которым можно отлично не только поддерживать свой вес на здоровой отметке, но и даже немного его скинуть.
Зачем это нужно?
Итак, начинать рассматривать тему нужно с обозначения проблемы. Зачем же женщине знать, какие существуют безуглеводные продукты? Это в первую очередь понадобится тем дамам, которые желают похудеть, но при этом не прекращать кушать. Если человек потребляет продукты, в которых отсутствуют углеводы, его организму необходимо откуда-то брать вещества для энергии и нормального функционирования всех систем. И делать он это будет в первую очередь из жировых отложений, которые присутствуют на теле каждого человека. Таким образом будет происходить процесс похудения, о чем мечтают довольно-таки много людей, а в особенности женщины.
О пользе
Стоит сказать, что углеводы – очень важные элементы для жизнедеятельности организма. Можно начать потреблять безуглеводные продукты, доводя свой организм до идеального состояния, однако на всю жизнь оставлять такой режим питания не стоит. Существует норма, которой нужно придерживаться. Так, в организм должны поступать углеводы в размере от 30 до 100 грамм в сутки.
Об углеводах
Следует сказать, что бывают разные углеводы. Они могут быть быстрыми, которые очень легко усваиваются организмом. Содержатся они в таких продуктах питания, как фрукты, конфеты, различные сладости, молочные продукты, а также в тех, которые имеют в своем составе крахмал. Далее следует группа так называемых медленных углеводов, которые находятся в крупах, бобовых, а также овощах. Меньше же всего данных элементов содержится в белковых продуктах, таких как мясо, рыба, грибы, морепродукты, а также в морской капусте.
Мясо
Итак, какие же существуют безуглеводные продукты? Правду говоря, этот список довольно-таки короткий, и особого разнообразия в меню практически не будет. Однако при желании можно все. Итак, первую группу составляет мясо. Это может быть куриная грудка. Однако тут есть несколько нюансов. Она обязательно должна быть без кожи, а готовить ее необходимо без капли жира. Можно просто отварить или сделать блюдо в пароварке. Также стоит избегать различных панировок и соусов при ее потреблении. Далее следует телятина или говядина. Однако мясо должно быть полностью чистым, без остатков жира. Готовить его также нужно без обжариваний. Отличный вариант — отварное мясо или приготовленное на пару.
Рыба
Какая еще существует безуглеводная пища? Список продуктов точно пополнит рыба. Это отличный продукт питания, который необходимо кушать всем людям, в том числе и маленьким детям, независимо от того, сидит человек на диете или нет. Итак, в данном варианте это может быть треска, минтай, пикша, лимонелла, морской окунь или судак. Важно напомнить, что готовить рыбу нужно без использования сковородки, ее лучше отварить или приготовить на пару. Также можно потреблять и такие морепродукты, как креветки и кальмары, однако не стоит делать это в больших количествах.
Кисломолочные продукты
Какие еще есть безуглеводные продукты питания? Список этот пополняет также кисломолочка. Так, можно кушать обезжиренный творог или йогурт. Однако потребление этих продуктов питания в день нужно ограничить, количество не должно превышать более 200 грамм в сутки. К этому блоку также можно отнести соевый сыр тофу, углеводов в котором содержится крайне мало, примерно 1 грамм на 100 грамм продукта.
О потреблении жира
Если человек собирается сесть на безуглеводную диету, стоит сказать, что она может быть разной. Так, по одним источникам, можно потреблять жирные продукты, по другим – нельзя. Однако тем людям, которые не могут прожить без колбас и сосисок, разрешается потреблять такие высококалорийные продукты. Согласно определенным источникам, также это могут быть свинина, баранина, соленая рыба, жирная свежая рыба (горбуша, сельдь, семга, скумбрия). Разрешается даже сало. При этом еще сливочное и растительное масла, а также сметана. Это также безуглеводные продукты, список которыми при сильном желании или потребности тоже может пополниться. Однако будьте бдительны!
Иные продукты
Стоит сказать, что это еще не все. Если человека интересует безуглеводная диета, список продуктов может пополниться овощами, цитрусовыми, корнеплодами, а также ягодами. Еще разрешается кушать яйца.
О чем забыть
Еще важно знать и те продукты, о которых необходимо забыть, если хочется сесть на безуглеводную диету. Так, в первую очередь — это хлеб, булочные изделия и все мучные продукты. Далее следуют фрукты (кроме цитрусовых), молочные продукты, все сладости, картофель, кукуруза, морковь, а также алкоголь.
Правила безуглеводной диеты
Итак, безуглеводная диета. Список разрешенных продуктов уже просмотрели, теперь стоит сказать о некоторых правилах, которые весьма важно соблюдать. Первое: все салаты заправляются преимущественно лимонным соком. Иногда, очень редко, это можно сделать оливковым или подсолнечным маслом. Однако никогда майонезом или соусом. Второе правило: кушать жареное нежелательно, однако разрешается. Время от времени можно жарить мясо или рыбу на оливковом масле. Третье: мясо и яйца лучше всего потреблять отваренными, овощи же – сырыми. Четвертое правило касается жидкости. После приема пищи при безуглеводной диете не рекомендуется пить примерно полчаса. И последние два правила, которые являются актуальными не только при безуглеводной диете, но и для всех людей при обычном режиме питания: нужно кушать небольшими порциями примерно пять раз в день, а последнее потребление пищи должно происходить не позже восьми часов вечера (при том, что человек ложится спать не раньше 23-00).
Плюсы диеты
Прежде чем садиться на какую-либо диету, обязательно нужно изучить все ее плюсы и минусы. Также хорошо бы узнать мнения медиков и иных специалистов, которые отвечают за здоровье людей. Итак, какие же существуют плюсы этой диеты? Первое и самое главное преимущество – довольно быстрая потеря жира, при которой мышечная масса остается на месте (это возможно потому, что в рационе будет присутствовать богатая белками пища). Плюсом является также приемлемая калорийность, что позволяет организму ощущать сытость. Следующий огромный плюс, который вытекает из предыдущего, – умеренный аппетит. Ну и преимуществом является то, что после окончания диеты организм не будет испытывать стресс и не наберет за краткое время потерянный вес.
Минусы
Важно также знать, какие существуют минусы у данной диеты. Из-за недостатка клетчатки у человека может нарушиться пищеварение, способны возникнуть запоры (избежать этого можно, если включить в меню овощи). Также в первое время могут ощущаться сонливость, слабость. Все из-за того, что раньше организм брал энергию из углеводов, теперь же он будет искать иные источники, и пока полностью настроится, такое состояние вещей возможно. Еще один минус: при данной диете в организм попадает гораздо меньше витаминов и микроэлементов, однако пополнить которые можно обычными витаминными комплексами. Также людям, которые любят посещать спортзалы и тренажерки, нужно будет от этого отказаться. Ведь организм просто не может потратить последние силы на тренировки, так его легко довести до полного истощения, а то и заболевания.
Безуглеводные продукты — список для безуглеводной диеты
Практически каждый может в своей жизни столкнуться с вопросом избавления от лишних сантиметров на своем теле, и для многих эта борьба дается слишком тяжело. Причин неудачи может быть несколько — не хватает знаний о грамотном подходе к похудению, происходят срывы в диете, нет результата, и др. По некоторым распространенным стереотипам, диета обязательно должна быть изнурительной и проходить в полном голоде, но это заблуждение. При таком подходе результат будет предсказуемо негативный, и это отобьет у вас охоту делать повторные попытки в похудении чуть ли не на всю жизнь. Ключ к эффективной и безопасной для организма диете — безуглеводные продукты, список на каждый день для формирования разнообразного полезного и сытного рациона.
ВИДЕО
Почему безуглеводная диета?
Читайте также:До сих пор есть люди, верящее в заблуждение, что подкожный жир образуется за счет употребления в пищу жирных продуктов, но это отнюдь не так. Основной источник пополнения жировой прослойки — именно углеводы. Они служат для организма основным источником энергии. Однако если ведется малоактивный образ жизни, или углеводы употребляются в пищу в вечернее время, когда энергия организму уже не нужна, то она преобразуется в жировую ткань в виде запаса на будущее.
Именно поэтому ключевой принцип похудения звучит очень просто — употреблять в пищу столько углеводов, чтобы организм не пополнял жировую прослойку, а наоборот, брал из нее энергию путем обратной переработки. Вся привлекательность безуглеводной диеты в том, что исключив источники углеводов, можно практически в неограниченном количестве употреблять белковые продукты, из которых можно сообразить очень вкусные и питательные блюда и закуски.
Кому подойдет безуглеводная диета
- Всем, кому трудно даются диеты, и до этого были срывы или обратный возврат веса через какое-то время.
- Диабетикам 2 типа.
- Кто особо не занимается спортом.
- У кого раньше вес не сдвигался ни при каких диетах.
- Кто любит мясо, куриные яйца и другие белковые продукты.
- Всем, кто хочет не сидеть на психологически тяжелой диете, а в своем плане питания придерживаться несложных рекомендаций.
Плюсы и минусы безуглеводной диеты
Урезать углеводы — это самый комфортный и эффективный способ питания для похудения. С его помощью можно довести фигуру просто для идеального (в своем представлении) состояния. Его используют атлеты и другие спортсмены, когда требуется «подсушить» и сделать более рельефным тело перед соревнованиями. При этом голодать и изнурять организм вовсе не потребуется, ведь безуглеводная диета список разрешенных продуктов содержит весьма большой, все продукты доступны и не требуют сложного приготовления.
Плюсы безуглеводной диеты
- Безусловная эффективность.
- Нет ограничения по калорийности, и соответственно, нет чувства голода от недоедания.
- Включает безуглеводная диета список продуктов разного плана, и каждый сможет для себя составить наиболее предпочтительный рацион.
- Основную часть рациона на безуглеводной диете составляют белковые продукты, их переваривание требует дополнительного сжигания энергии организмом, что еще больше помогает худеть.
Минусы в таком похудении тоже есть, но при их знании можно снизить все негативное влияние и получить отличный результат без ущерба для здоровья.
Обратить внимание следует на несколько факторов
- Некоторые белковые продукты могут содержать повышенное количество жиров, что вовсе не хорошо, так как может создавать дополнительную нагрузку на органы.
- Из-за того, что вместо углеводов на выработку энергии помимо подкожного жира будет идти часть потребляемых белков, печень и почки будут получать значительно больше работы от продуктов метаболизма.
- Когда в организме начинается недостаток углеводов, вырабатываются органические вещества кетоны для сжигания жировой ткани; хоть они и преобразовывают ее затем в энергию, все равно плохо влияют на почки, печень, мозг.
Как говорится в этом случае, кто предупрежден, тот вооружен, и поэтому все отрицательные аспекты можно успешно нивелировать.
На безуглеводной диете важно помнить…
Естественно, белок в больших количествах достаточно тяжело усваивается организмом. Поэтому нужно всячески ему с этим помогать добавлением в рацион как можно большего количества клетчатки и свежих овощей. Плюс — обильное поступление белка требует дополнительной активности от организма. Не обязательно начинать усиленно заниматься спортом, но потребуется пересмотреть образ жизни, если в нем до этого было мало движения. Лучше всего подойдут аэробные нагрузки, подойдет легкий, интервальный или интенсивный бег, быстрая ходьба, плавание и т. д.
Очень и очень важно во время безуглеводной диеты пить много воды. Несколько литров в день — это самый минимум, но лучше пить еще больше, особенно в жаркую погоду. Вода будет помогать формировать новые здоровые клетки в обновленном организме. Питье нужно заканчивать за 30-40 минут до еды, вновь начиная за час после, так как жидкость может разбавить желудочный сок, и это замедляет пищеварительные процессы. От привычки сразу пить чай или кофе после еды также лучше избавиться, так пища будет быстрее перевариваться и не засорять организм.
С углеводами в организм попадают некоторые витамины и минералы, поэтому стоит позаботиться о том, чтобы получать их пока временно из других источников.
Что категорически запрещено на диете, и как легко сжиться с этим ограничением
Любая диета, в том числе и безуглеводная, сходится в том, что потребуется отказаться от выпечки, мучного и многих сладких фруктов. Но при этом сладкоежки могут быть спокойны: побаловать себя можно будет с помощью употребления в пищу небольшого количества сухофруктов, вкуснейших десертов на основе низкокалорийного творога и других белковых продуктов. Вначале переключиться с любимых пирожных на сухофрукты непросто, но со временем организм будет благодарен, что в него больше не поступает лишняя химия и консерванты, а вкусовые рецепторы уже и не захотят ничего другого, кроме полезных сладостей.
Немногие знают, что углеводы бывают двух типов — простые и сложные. Мучное, выпечка, сладости — все это относится к простым углеводам, которых следует категорически избегать и стараться найти им вкусную и полезную замену. Но также есть и список продуктов в виде сложных углеводов, нужных и полезных для организма, только если цель не стоит похудеть. Вначале безуглеводной диеты достаточно сложно будет отказаться от этой категории продуктов полностью, поэтому рекомендовано урезать их постепенно. Удобнее всего это делать с помощью домашних весов для продуктов, на которых можно взвесить количество употребляемой еды в граммах, и понемногу уменьшать показатель каждый день.
Простые и сложные углеводы
Простые углеводы, употребление которых рекомендуется снизить до минимума, даже если не придерживаться безуглеводной диеты — это дисахариды и моносахариды. Они имеют простую структуру на основе глюкозы и фруктозы, быстро перерабатываются организмом и способствуют скачку сахара в крови. С таким же скачком после этого уровень сахара падает, и это приводит к появлению чувства голода. Неизрасходованная от простых углеводов энергия быстро превращается в жир.
Всплеск уровня сахара в крови связан с выработкой инсулина, требующего подпитки. Именно поэтому есть съесть что-то сладкое, то через короткий промежуток времени опять захочется еще. Все это очень затормаживает процесс похудения, поэтому морально лучше смириться с отказом от сладостей.
Углеводы сложного типа — это полисахариды на основе целлюлозы и крахмала. Содержатся главным образом в бобовых, зерновых, орешках, семечках, картофеле, свекле и некоторых других овощах. Сложные углеводы помогают пищеварению и надолго дают сытость. Но при этом, как бы полезны они не были, не потраченная от них энергия также переходит в жир, поэтому тем, кто хочет похудеть, нужно придерживаться низко- или безуглеводной диеты.
Даже при минимальном употреблении углеводов, лучше делать приемы пищи на утро или хотя-бы в самый пик активности дня, чтобы успеть потратить полученную энергию.
Список основных источников простых углеводов
- Сахар.
- Мед.
- Варенье и джемы, сиропы и различные магазинные топпинги.
- Сладкие газированные напитки.
- Выпечка и кондитерские изделия.
- Белый хлеб.
- Некоторые сладкие фрукты и овощи (вишня, персик и др).
Распространенные сложные углеводы
- Крупы.
- Макароны из твердых сортов пшеницы.
- Цельнозерновой хлеб.
- Чечевица и фасоль.
- Зерновые и злаки.
- Тыква.
- Морковь.
- Картофель.
Строим свой рацион для похудения без стресса для организма
Есть продукты, не являющиеся полностью углеводными, но содержащие какую-то их часть, и это тоже необходимо учитывать.
Но есть на безуглеводные продукты список с полностью нулевым содержанием углеводов
- Креветки.
- Лосось копченый.
- Отварное мясо.
- Отварная курица.
- Отбивные.
- Растительное масло.
Продукты с незначительным содержанием углеводов при расчете на 100 г
- Отварная рыба — 3 г.
- Кальмары — 4 г.
- Соленая сельдь — 2 г.
- Копченая сельдь — 4 г.
- Творог — 3 г.
- Йогурты, кефир, сметана — от 10 до 13 г.
- Сыры — 0,5 — 2 г.
- Морковь — 5 г.
- Консервированные помидоры — 4 г.
- Свежие помидоры — 6 г.
- Баклажаны — 3 г.
- Свежие огурцы — 5 г.
- Соленые огурцы — 2 г.
- Репчатый лук — 8 г.
- Редис — 0,5 г.
- Грибы — 5 г.
- Арахис — 1,8 г.
- Абрикос — 3 г.
- Сосиски, ветчина, колбаса — около 1 г.
Питаться лучше всего от 4 до 6 раз в день, по возможности небольшими порциями. Это позволит разогнать метаболизм и ускорит жиросжигание. Объясняется это очень просто — чем реже человек ест, тем больше старается отложить организм «про запас». Первое время можно попробовать просто уменьшить порции потребляемых продуктов вдвое (для чего очень удобно пользоваться пищевыми весами). Уже через 5-7 дней можно проверить, начали ли уходить килограммы.
Если за неделю ушло 2-3 кг, то похудение идет отлично. Когда вес остался на месте — урезаем углеводы еще в 2 раза. Но если за неделю ушло 5 кг (плюс-минус), то лучше немного увеличить калорийность рациона, иначе организм начнет испытывать сильный стресс, и процесс похудения может сильно замедлиться, ведь организм будет стараться всячески еще отложить жир.
Как и сколько правильно питаться на безуглеводной диете?
Уменьшайте каждую неделю углеводы в ежедневном рационе, и при этом последний за день вечерний прием еды должен быть полностью безуглеводным. Посмотрев на безуглеводные продукты, список, можно легко выбрать себе меню для вечерней трапезы. Самым жестким углеводным режимом есть потребление от 70 г в день до абсолютного отказа от углеводов, но количество грамм должно обязательно подбираться индивидуально. Когда включается полностью безуглеводная диета, список продуктов еще немного урезается.
Читайте также:Рассчитать нужное количество потребляемых продуктов для похудения под индивидуальные параметры совсем несложно. Для среднестатистического человека количество суточного белка должно рассчитываться: на 1 кг около 2 г белка. Сложные (или медленные) углеводы — от 2 до 2,5 г на 1 кг веса. И здесь достаточно просто регулировать процесс похудения, не подвергая организм стрессу, просто урезая постепенно углеводы до того уровня, когда результат станет заметен.
Но не стоит ориентироваться только на свой вес, так как он не всегда достоверно отражает ситуацию. Лучше всего до начала безуглеводной диеты замерять свои параметры сантиметром и следить за тем, уменьшаются они или нет. Хоть и не сложно рассчитать для себя и разобраться с калорийностью продуктов и формированием рациона, но иногда мешает лень. Поэтому сейчас есть много специальных приложений, облегчающих в этом плане жизнь.
Постоянно жить без углеводов или с их минимальным потреблением не получится, ведь это достаточно важный элемент пищи. Достигнув желаемого результата за несколько недель или месяцев (в зависимости от индивидуально поставленных целей), нужно постепенно вводить небольшое количество углеводов в рацион (примерно ¾ своей нормы).
Безуглеводная диета: меню на неделю для похудения без углеводов, список, таблица продуктов на каждый день для женщин в домашних условиях
Безуглеводная диета – это специальный режим питания, предполагающий полный отказ от углеводосодержащих продуктов. Несмотря на строгие ограничения, она легко переносится и не вызывает дискомфорт, являясь комфортной и высокоэффективной. Соблюдение данной системы питания помогает уменьшить подкожную жировую прослойку и снизить массу тела.
Безуглеводная диета: основные правила
Диета без углеводов была разработана исключительно для людей, профессионально занимающихся культуризмом, бодибилдингом и другими силовыми видами спорта. Но благодаря высокой эффективности быстро приобрела популярность среди мужчин и женщин, отдаленных от спорта, но стремящихся сбросить несколько лишних килограммов. Предназначение данной системы питания заключается в быстрой «сушке» тела, но не в наращивании мышечной массы.
Основное правило питания при безуглеводной диете заключается в ограничении этих веществ до 20-40 г на протяжении суток. Такое количество необходимо для полноценного функционирования желудочно-кишечного тракта. Полный отказ от них чреват регулярными расстройствами стула. Также углеводные соединения необходимы для работы головного мозга и центральной нервной системы.
Правила диетической системы:
- безуглеводная диета, меню которой отличается разнообразием, не предполагает строгого голодания, в противном случае «сжигание» жиров будет только замедляться;
- питаться нужно не менее 3-4 раз, маленькими порциями, вес которых не превышает 230 г;
- на начальных стадиях объем употребляемых углеводов необходимо уменьшить до 19-22 г в сутки, на второй неделе повысить его до 45-48 г;
- не следует волноваться, если в первые дни организм крайне «неохотно» отдает лишние килограммы – он постепенно адаптируется к новому режиму питания;
- срыв диеты – не повод, чтобы категорически отказываться от ее дальнейшего продолжения, просто питайтесь завтра так, как рекомендует безуглеводный режим.
Акцент в данном режиме делается на то, чтобы организм в условиях дефицита энергии, получаемой от употребляемых углеводов, использовал для восполнения дефицита запасы подкожного жира. Такое состояние называется кетоз.
Этапы диетического питания
Безуглеводную диету подразделяют на несколько основных этапов, каждый из которых имеет свои специфические особенности и течение.
- Первый – на начальном этапе снижение веса полностью отсутствует или происходит очень медленно. Разрешается употребление углеводосодержащих продуктов только во время завтрака – это вынуждает организм на протяжении дня тратить исключительно собственные «запасы» жировых клеток.
- Второй – начинается через 72 часа с момента начала диеты, предполагает полный отказ от глюкозы, содержащейся в еде, энергия добывается организмом из печени и мышечного волокна.
- Третий – наблюдается на 4-5 день, энергические источники иссякают, активизируется процесс «сжигания» прослойки из жировых клеток.
- Четвертый – активный кетоз, масса тела активно уменьшается, объемы «тают».
Этот процесс может развиваться быстрее или медленнее – все зависит от индивидуальных особенностей организма.
Виды диеты
Безуглеводная диета делится на три разновидности, каждая из которых имеет свое предназначение и особенности.
- постоянная;
- силовая;
- круговая.
Постоянный тип – данная система питания рекомендует делать основной упор в рационе на белки и жиры растительного происхождения. Дозировка углеводов за сутки не должно быть более 20 г. Категорически отказываться от таких продуктов не следует, так как это может стать причиной расстройств пищеварения, рассеянности, психомоторной заторможенности.
Силовая – специальная система, ориентированная на бодибилдеров и профессиональных спортсменов. Ее суть строится на употреблении большого объема углеводосодержащих продуктов непосредственно перед тренировками или соревнованиями для максимальной физической выносливости.
Круговая – наиболее популярная и высокоэффективная из безуглеводных диет для быстрого снижения веса. Продолжается 6 суток, на протяжении которых допускается употребление 30-40 г углеводов. Это могут быть различные каши, свежие овощи. 7 день – выход из диеты. Такой режим отлично стимулирует метаболизм и не приводит к ухудшению самочувствия от резких пищевых ограничений.
Разрешенные продукты
Безуглеводная диета – список продуктов, разрешенных и рекомендуемых к употреблению:
| Разновидность продукта или блюда | Продукты | Готовые блюда |
| Мясные | Свиное, телячье, говяжье, баранье мясо, кролик, курица, утка, гусь, индейка, цыплята | Куриная грудинка, кролик, говядина вареная, котлеты на пару, балык, ветчина, балык, бифштекс, тефтельки, котлеты |
| Субпродукты | Печень, почки, мозги, язык, сердце | |
| Рыбные продукты и морепродукты | Форель, треска, сельдь, камбала, макрель, карась, карп, лещ, горбуша, тунец, лосось, скумбрия, минтай, крабы, кальмары, креветки, красная и черная икра | Любая рыба в запеченном или вареном виде, салаты с морепродуктами |
| Молочная продукция | Молоко, ряженка, кефир, йогурт обезжиренных сортов, творог с жирностью 0%, твердый сыр, сметана | |
| Яйца | Куриные, перепелиные, утиные яйца | Омлеты белковые, вареные яйца |
| Крупы | Гречневая, пшенная | |
| Овощи | Белокочанная и пекинская капуста, огурцы, баклажаны, спаржа, горошек и другие бобовые, лук, кабачки, болгарский перец, патиссоны, редис, чеснок, томаты | |
| Зелень | Листовой салат, руккола, петрушка, укроп, кинза, лук-порей | |
| Фрукты | Яблоки зеленых сортов, апельсины и другие цитрусы, персики, кокосы, помело, свити | |
| Орехи и сухофрукты | Арахис, фундук, кешью, грецкие и миндальные орехи, любые семечки | |
| Напитки | Зеленый чай |
При безуглеводной диете меню рекомендует использовать для заправки оливковое или подсолнечное масло – они не содержат углеводов и насыщают полезными веществами.
Запрещенные продукты
Безуглеводная диета – меню и таблица продуктов, запрещенных к употреблению:
| Разновидность продукта или блюда | Продукты | Готовые блюда |
| Мясные | Слишком жирное свиное и баранье мясо | Копченая птица, курица-гриль, колбасы копченого и вареного типа |
| Молочная продукция | Творожная масса с фруктами и изюмом | |
| Крупы | Белый рис, манная крупа, белый шлифованный рис | |
| Мучные изделия | Макаронные изделия | Пельмени, вареники, блинчики, оладьи, пироги и любая иная выпечка из пшеничной муки |
| Овощи | Картошка, морковь, свекла, кукуруза | |
| Фрукты | Хурма, виноград, бананы | |
| Десерты | Любые магазинные торты, пирожные, шоколадные и карамельные конфеты, иная кондитерская продукция, содержащие сахар | |
| Напитки | Минеральная вода с газом, лимонады, магазинные соки и фреши, спиртные и слабоалкогольные напитки, кока-кола, пиво, энергетики |
Преимущества и недостатки безуглеводной системы
Безуглеводная диета получила широкое распространение благодаря своим преимуществам. К их числу можно отнести быстрое снижение веса в самых труднодоступных местах – при этом, потерянные килограммы не возвращаются после возвращения к привычному рациону. Также ее плюсом является достаточно сытное и разнообразное меню.
Среди недостатков этой диетической программы – повышенная нагрузка на почки, печень и другие органы выделительной системы, связанная с увеличением жиров и белков в меню. Строгое ограничение свежих овощей, фруктов и ягод может привести к авитаминозу и ухудшить общее самочувствие человека.
Многие люди, решив избавиться от лишнего веса при помощи ограничения углеводов, сталкиваются с кишечными расстройствами, запорами, слабостью, повышенной утомляемостью. В таких ситуациях уменьшать количество данных веществ в рационе нужно постепенно, внимательно наблюдая за своим самочувствием.
Безуглеводная диета для спортсменов
Безуглеводное питание было разработано специально для профессиональных атлетов и других спортсменов, проводящим так называемую «сушку» тела. Данный процесс подразумевает снижение веса тела без уменьшения мышечной массы – это чрезвычайно сложно, так как мышцы уменьшаются значительно быстрее, чем жировая прослойка.
Диета для спортсменов разрабатывается исключительно диетологами в индивидуальном порядке, с учетом возраста человека, вида спорта и интенсивности физических нагрузок. При этом данный режим питания не позволяет ускорить рост мышечных волокон.
Профессиональные спортсмены чаще всего комбинируют безуглеводное питание с употреблением протеиновых пищевых добавок, а также эффективными кардио- и силовыми тренировками. Это позволяет сохранить мышечный рельеф и уменьшить вес тела.
Примерное меню на неделю
Если вас интересует безуглеводная диета, меню на неделю должно быть строгим, но не однообразным. Можно комбинировать любые разрешенные продукты и блюда.
Понедельник:
- завтрак – стакан вареного коричневого риса с отварным горошком, кефир;
- обед – крем-суп грибной, вареная куриная грудинка, салат из белокочанной капусты с огурцами;
- полдник – горсть грецких орехов, чай без сахара;
- ужин – вареная или запеченная на гриле рыба, ломтик твердого сыра, яблоко.
Вторник:
- завтрак – чашка натурального йогурта, ½ стакана творога с жирностью 0%;
- обед – курино-овощной суп, вареная говядина 180-220 г;
- полдник – ломтик твердого сыра, яблоко, чашка кефира;
- ужин – 2 отварных яйца, салат с креветками и оливковым маслом.
Среда:
- завтрак – 170-190 г овсяных хлопьев на воде, кефир;
- обед – суп со спаржей и индюшачьим филе, помело;
- полдник – грейпфрут, зеленый чай без сахара;
- ужин – салат из 2 огурцов и 2 помидоров с вареным горошком и оливковым маслом, кусочек отварной индюшачьей грудинки.
Четверг:
- завтрак – омлет с ветчиной и помидорами, слабый чай без сахара;
- обед – тушеные кабачки с брокколи, вареная рыба 180-220 г;
- полдник – ½ стакана диетического творога, чашка кефира;
- ужин – овощной салат, 180-200 г вареной телятины.
Пятница:
- завтрак – 100 г миндальных орехов, ряженка;
- обед – суп из утки, кусочек отварной утиной грудки, салат из овощей с оливковым маслом;
- полдник – 2-3 вареные яичные белки, салат из томатов с креветками;
- ужин – вареная рыба, обезжиренный творог, кефир.
Суббота:
- завтрак – гречка на воде с черносливом, несладкий чай;
- обед – вегетарианский борщ без картошки, 150 г вареной крольчатины;
- полдник – капуста брокколи в запеченном или тушеном виде;
- ужин – ломтик твердого сыра, салат с кальмарами и креветками.
Воскресенье:
- завтрак – яйца отварные, 2-3 кусочка вареной рыбы;
- обед – бульон с коричневым рисом и говядиной, огурец;
- полдник – салат из рукколы и томатов, вареная говядина;
- ужин – свиные тефтели на пару, гречневая каша на воде, листовой салат.
Безуглеводная диета, рассчитанная на неделю, отличается разнообразным, сытным меню, препятствующим возникновению чувства голода. Строго ограничивая углеводы, список продуктов для похудения на неделю в домашних условиях можно изменять, исходя из своих вкусовых предпочтений.
Эффективная безуглеводная диета для похудения, меню которой можно регулировать самостоятельно, рекомендует ограничить суточную калорийность всех употребляемых продуктов и блюдо до 2000-2200 Ккал. Такой показатель не приведет к постоянному чувству голода, поможет быстро и безвредно снизить вес тела.
Безуглеводная диета: противопоказания к применению
Безуглеводная диета хорошо переносится организмом, поэтому не существует строгих правил выхода из данной системы питания. Диетологи рекомендуют постепенно увеличивать количество углеводов в рационе, доводя его до отметки 55-60 г. Плавный переход поможет организму вернуться к привычному питанию без возврата всех потерянных килограммов.
Противопоказания к соблюдению безуглеводной диеты:
- язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, энтероколит, кишечные расстройства;
- частые депрессивные состояния, стрессы, резкие перепады настроения;
- диету без углеводов нельзя соблюдать при тяжелой форме почечной дисфункции;
- наличие сахарного диабета;
- заболевания сердца и кровеносных сосудов.
Для того чтобы исключить возможные противопоказания перед началом безуглеводной диеты для похудения необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
Диета без углеводов и меню на неделю для женщин, представленное выше, категорически не рекомендуется на протяжении всех триместров беременности и в период грудного вскармливания. В это время женщина должна полноценно питаться, обязательно включая в свой рацион углеводосодержащие продукты и блюда.
Безуглеводная диета относится к числу наиболее известных и популярных. Она отличается высокой эффективностью, легкостью и разнообразием. Соблюдая этот режим питания, человек не чувствует голода, избавляясь от лишних килограммов без вреда для здоровья.
ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.