Фаза атака продукты разрешенные – рекомендованная продуктовая корзина для похудения, полезные первые и вторые блюда, десерты и рекомендации по диете на каждый день — Управление по физической культуре и спорту администрации города Владимира

Содержание

Разрешенные продукты на этапе Атака -Сайт о диете Дюкана

Ниже приведенные продукты можно кушать в любом количестве и в любое время, а также смешивать в зависимости от Ваших предпочтений. Если к какому-то продукту или группе продуктов Вы не испытываете особой любви — его можно исключить.

Нежирное мясо:

конина – кроме нижней части живота;
говядина – кроме ребер и антрекота;
телятина – можно есть всё, если же попадется жир, его следует удалить.

Баранина и свинина ЗАПРЕЩЕНЫ на этапе Атака.

Чтобы сделать мясо менее жирным можно не только отрезать жирные части, а проварить его. Готовить можно так, как Вам нравится, но без использования масел, жира, сметаны. Используйте духовку или гриль, а если всё же хотите поджарить мясо на сковороде, протрите её салфеткой слегка смоченной в растительном масле. В приготовлении Вам помогут рецепты мясных блюд для этапа Атаки.

Субпродукты:

печень — говядины, телятины и домашней птицы;
язык — телячий, ягненка, говяжий (только передняя нежирная часть).

Печень содержит много витаминов, но также и холестерин, что не хорошо для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Рыба:

с голубоватой кожей — лосось, сардины, тунец, скумбрия и другие;
белая — форель, хек, треска, мольва, судак, сом, кефаль и др;
копченая — жирность не более 10%;
консервированная — только в собственном соку;
крабовые палочки — из нежирной белой рыбы.

В целом, можно кушать любую рыбу в любом виде, главное чтобы при её приготовлении не использовалось масло или жир — выбирайте рецепты рыбных блюд для этапа Атака.

Морепродукты:

моллюски — мидии, устрицы;
ракообразные — раки, крабы, омары, лангусты, креветки.

Домашняя птица, кролик и дичь:

курица – кроме крылышек и кожи, наименее жирным считается белое мясо;
индейка;
дичь – перепел, голубь, куропатка, фазан и нежирные части дикой утки
кролик.

Наличие мяса домашних гусей и уток лучше не допускать в своем рационе. Отделять кожу от мяса следует после приготовления.

Постная ветчина:

куриная
индюшиная
свиная
бастурма

Жирность ветчины 2-4%.

Яйца:

куриные
перепелиные

Готовя яйца, следует избегать использования масел. Их хорошо использовать в сочетании с другими категориями разрешенных продуктов, в этом Вам помогут рецепты блюд из яиц для этапа Атака.

Как вы знаете, яичный белок является эталоном белковой пищи, а вот желток содержит жир и, соответственно, холестерин. Но если холестерин в Вашей крови в норме, тогда ешьте сколько хотите, в противном случае ограничьтесь 3-4мя желтками в неделю или же отделяйте их от яичного белка.

Обезжиренные молочные продукты (0%):

молоко
кефир
творог
плавленый сырок
йогурт без сахара и без кусочков фруктов

Эта категория продуктов часто используется в рецептах десертов для этапа Атака диеты Дюкана.

Разрешено употреблять следующие приправы и заправки:

петрушка
тмин
уксус
чеснок
лук и корнишоны, но только как приправа, для вкуса, а не как гарнир
лимон – допускается небольшое количество при приготовлении основных блюд, но не употребление в виде напитка
соль и горчица – чем меньше, тем лучше, так как это может привести к задержке воды в организме
диетический кетчуп – без сахара и с минимальным количеством соли, их можно сделать самому по рецептам соусов для этапа Атака

Разрешено использование жевательных резинок без сахара. Дюкан считает, что они могут помочь тем, кто привык справляться со стрессом с помощью еды или же просто любит постоянно что-то есть.

Также не забывайте о 1,5 литрах воды и 1,5 столовых ложек овсяных отрубей в день.

А здесь Вы можете ознакомиться со всеми рецептами для этапа Атака.

В закладки

Прочитавшим эту статью, также были интересны:

Результаты похудения на этапе Атака
Каждого, кто только начинает следовать той или иной…
Рецепты для этапа Атака диеты Дюкана Чтобы Ваш рацион питания не был однообразным, а…
Рецепты для этапа Чередование (Круиз) диеты Дюкана На втором этапе Круиз в чисто белковые дни…
Продукты для этапа Круиз (Чередование) На этапе Круиз диеты Дюкана в рацион питания…

Рубрика:

Продукты для диеты Дюкана

разрешенные продукты и таблица. Худеем

Данная диета популярна уже не один год, и не только среди простых обывателей, желающих сбросить вес, но и среди мировых звезд. Всё благодаря простоте и эффективности. Основным преимуществом диеты, считают то, что вес уходит навсегда. Естественно, если не нарушать правила и закрепить результаты в самом конце.

В период «Атаки» на собственный организм, а вернее на чувство голода, следует готовить блюда исключительно из разрешенных диетой продуктов, которые можно увидеть в таблице.

Интересно узнать, что над своей методикой похудения Дюкан работал долгое время, а затем представил миру «идеальные правила похудения». Все происходит по принципу: «Ешь и худей». Кроме неоценимой пользы, все продукты из списка — сытные и вкусные. Больше не требуется изнурять себя голодовками, терпеть неудобства и страдать.

Преимущества диеты

Трудясь над созданием диеты, автор решил выдвинуть на первое место употребление белковой пищи и исключить углеводы. Вся диета делиться на 4 этапа. Атака – это первоначальный этап.

Преимущества диеты Дюкана:

Употребление полезных и натуральных продуктов;
Эффективный результат, независимо от особенностей организма;
Высокая мотивация, этап диеты «Атака» позволяет убрать основной процент нежелательной массы;
Возможность приготовления вкусных блюд, множество рецептов;
Соблюдать диету можно в любых условиях, дома, на работе и на отдыхе.

Минусы диеты:

На первые дни, может наступать быстрая утомляемость, это связано с появлением в организме новых тел, отвечающих за уменьшение голода;
Может возникнуть недостаток витаминов, который легко пополнить, помощью витаминных комплексов;
Может наблюдаться резкая нехватка жира, тогда, в рацион, добавляют масло;
Не подходит для тех, кто ленится готовить еду;
Не подходит при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а так же при наличии аллергии на компоненты.

Разрешенные продукты

Какие продукты разрешены?

Продукты животного происхождения:

Постное мясо. Необходимо употреблять говядину (филе, фарш до 5% жирности), кролика, конину;
Субпродукты. Употреблять печень домашней курицы, телячью, говяжьи почки и язык;
Постная ветчина (от 2% до 4% жирности). Нежирный свиной окорок, бастурма, куриная и индюшиная ветчина. Выбирать нужно с особой внимательностью, ведь то, что в большинстве случаев считают ветчиной, имеет высокую жирность до 30%;
Мясо птицы. Употреблять курицу, индюка (желательно домашнее мясо), фазан, цесарка. Разрешено, только мясо, кожа содержит много калорий;
Рыба. Рыбу, употреблять в любом виде, кроме жаренной. Постную и жирную, копченную, соленную, варенную. Крабовые палочки, так же разрешены;
Морепродукты. Моллюски любого вида, раки;
Растительные белки. Геркулес, тофу;
Молочные продукты 0% жирности. Любые обезжиренные молочные продукты, творог, молоко, сыр;
Куриные яйца. Белок, употреблять по желанию, желтков, не более 2 шт. в день. При повышенном холестерине, запрещается съедать более 4 яичных желтков за неделю.

Важно знать! На этапе «Атака», придерживаясь правил диеты Дюкана, не рекомендуется употреблять алкоголь. Кроме того, что он не входит в список разрешенных продуктов, так он ещё и вреден для организма.

Какое количество жидкости

В день нужно выпивать не менее 1,5 литров воды. Разрешено пить: чай, напитки с пометкой «лайт», травяные отвары. Можно употреблять куриный бульон, а так же второй говяжий бульон.

Даже 1 ложка сахара, съеденная за день, будет считаться отклонением от диеты.

Можно ли использовать приправы и заправки

Следуя всем рекомендациям диеты Дюкана, особенно в период атаки, кроме разрешенных продуктов в таблице, можно употреблять:

Леденцы без сахара, не больше 4 шт. вдень;
Агар-агар, желатин;
Ванилин;
Нежирное сухое молоко;
Любые сахарозаменители, за исключением фруктозы и сорбита;
Уксус, бальзамический разрешается на 1 этапе, далее не больше 4 ложек за день;
Соленый соевый соус;
Томатная паста;
Тмин;
Аджика;
В минимальных количествах, дрожжи;
Вазелиновое масло, использовать только для салатов, жарка запрещена;
Имбирь;
Не сладкий кетчуп;
Горчица;
Соль в ограниченных количествах;
Лимонный сок;
Лук можно добавлять во время приготовления, для запаха, но не желательно употреблять;
Свежая зелень: укроп, петрушка, листья салата;
Чеснок;
Корнишоны;
Различные специи.

Категорически запрещается:

Белый и коричневый сахар;
Майонез;
Арахисовые орехи;
Сладкий кетчуп;
Фрукты;
Шоколад;
Оливки;
Любые виды масел, за исключением вазелинового.

Как сохранить результат

При правильном подходе, результат не заставит себя долго ждать. Если соблюдать все рекомендации и готовить блюда, придерживаясь перечня разрешенных продуктов из таблицы, действия не только принесут вреда фигуре, а и укрепят организм.

Дюкан дает некоторую поблажку в правилах и отмечает, что если нет возможности сразу перестроить свое меню, то можно допустить небольшие послабления.

Рецепты Супов

Суп с яйцом-пашот

На 1 л. воды поставить вариться 1 кг. куриного филе, на протяжении 25-35 минут. Лук мелко порубить и добавить в кастрюлю.

3 яйца разбить в 3 разные миски, так чтобы не повредился желток. Затем, когда суп закипит, добавить каждое яйцо в кастрюлю, только чтобы сохранилась целостность желтка. После чего можно поварить еще 5-6 минут, дать настояться 10-15 минут и подавать на стол.

Суп из рыбных консервов

В кастрюлю, налить 1 л. воды и довести до кипения, затем мелко нашинковать лук и отставить в сторонку. После, открыть банку любых рыбных консервов и размять их, при помощи вилки.

Когда вода закипит, закинуть лук и лавровый лист, затем добавить рыбные консервы с выделившимся соком, поперчить и немного посолить, по желанию. Поварить, таким образом, 5 минут, добавить мелко нарезанный укроп. Можно подавать.
Блюда из мяса

Печень в малиновом соусе

1 головку лука необходимо мелко порезать, затем взять сковороду с антипригарным покрытием, добавить 1 каплю масла. Обжарить лук до золотого цвета, снять с огня и отставить в сторону. На этой же сковороде, обжарить 100 гр. порезанной говяжьей печени, 3-4 минуты с каждой из сторон.

Солить и перчить по вкусу. Затем отставить в сторону. Далее на сковороду, выложить порезанный лук-шалот, убавить огонь, обжарить. После, можно добавить малиновый соус, тимьян и лавровый лист. Тушить от 2 до 3 минут. Затем все соединить и подавать к столу.

Данные ингредиенты, включая специи, допускает диета Дюкана на важном этапе «Атака». Разрешенные продукты, таблица которых расписана в подробностях, поможет быстро ориентироваться, во время похода в магазин.

Говядина в маринаде

Кинзу необходимо порезать, корень имбиря потереть на терке. Нарезать 400 гр. говядины, на небольшие кубики. В миску с мясом добавить соевый и устричный соус, кинзу, имбирь, черный перец.

Оставить мариноваться на 30 минут. Разогреть сковороду и обжарить говядину вместе с чесноком на сильном огне, 15-20 секунд, помешивая. Готовое блюдо украсить и подать на стол.

Десерты

Печенье из геркулеса

Разогреть духовку. Приготовить немного пшеничных и овсяных отрубей. Отделить белки от желтков. К желткам добавить отруби, влить несколько капель ванили и подсластителя.

В отдельной миске взбить белки, до пышной пены. Аккуратно вмешать взбитые белки к желтковой массе, распределить в виде небольших кружков, и выпекать 20 минут.

Желе

В миску налить холодной воды, и добавить 2 листа желатина. В небольшой кастрюле, необходимо подогреть 50 гр. творога, затем добавить туда желатин. Предварительно его нужно отжать. Помешивать, до растворения желатина. 350 гр. творога положить в отдельную миску и добавить заменитель сахара.

Взбить миксером до получения однородной массы. После чего соединить со смесью творога и желатина. В другой емкости нужно взбить 1 яичный белок до устойчивого состояния, добавив еще немного подсластителя.

Соединить белки с полученной смесью, распределить по формам, и поставить в холодильник на 24 часа.

Как быстрее похудеть

Физические упражнения помогут усилить эффект диеты Дюкана. Заниматься простыми физическими упражнениями дома можно уже на этапе «Атака». В этот период не стоит забывать о разрешенных продуктах по таблице, даже если у вас очень сильное чувство голода.

К самым эффективным упражнениям, специалисты относят те, которые влияют непосредственно на проблемные участки тела с наибольшим количеством жировых отложений.

Поставить ноги по ширине плеч, положить руки на талию, и начать приседания. В первую неделю нужно выполнять за 1 подход по 20 приседаний.

Во время приседания, делается вдох, при возвращении на исходное положение, выдох. Затем, каждую неделю увеличивать количество подходов. Через месяц тренировки, рекомендуется выполнять до 4 подходов, с перерывом не более 1 минуты.

Упражнение помогает укрепить внутреннюю сторону бедер

Стоя на исходном положении, руки на талии, сделать выпад правой ноги вперед, левая нога сгибается в колене. Затем, вернувшись на исходное положение, поменять ногу. На выпаде, выполняется вздох, по завершению упражнения, выдох.

Выполнять следует по 15 раз на каждую ногу. Спустя неделю — по 30 раз на каждую ногу. Для усиления эффекта можно выполнять упражнение с гантелями, начиная от 2 кг.

Данное упражнение, укрепляет мышцы бедер и ног и быстро поможет избавиться от жира в этих областях.

Упражнение для мышц груди

Лежа на скамье, взять гантели массой от 2 кг. Необходимо вытянуть руки вперед, затем развести в стороны, чтобы ощущалось напряжение в области груди, затем вновь вытянуть.

При разведении в стороны — вдохнуть, вернувшись на исходное положение, выдохнуть. Выполнить 12 раз за 1 подход. На последующие недели количество подходов должно быть увеличено до 3. Это упражнение укрепляет мышцы груди.

Упражнение для избавления от живота

Необходимо лечь на пол, зафиксировать ступни ног, затем, поднимая тело, сгибаться и опускать голову.

При сгибании делается выдох, возвращаясь на исходную позу, вздох. За 1 подход нужно выполнить максимальное количество повторений. С каждой неделей увеличивать число подходов и повторений. Упражнение помогает укреплять нижние мышцы пресса.

Множество людей, отмечали положительный результат, который принесла диета Дюкана. Конечно, не каждый может выполнять все требования и правила, особенно в период «Атака».

Но если к диете вы добавите физическую нагрузку на самые проблемные зоны вашего тела, — вы быстро сможете добиться отличного результата и нивелировать даже небольшие послабления в употреблении разрешенных продуктов согласно таблице диеты.

Важно понимать, что перечень разрешенных продуктов, составлен только для удобства худеющего, чтобы он сразу понимал, что можно, а что нельзя. Кроме того, все продукты, указанные в таблице не только полезные, но и невероятно вкусные.

Удачного вам похудения!

В нижеприведенном видео вы сможете узнать список разрешенных продуктов на этапе Атака:

В следующем видео будет рассказано о том, как быстро похудеть по Диете Дюкана:

меню, рецепты блюд, разрешенные продукты

Вопрос правильного похудения является животрепещущим для многих людей. Одни вынуждены решать его в связи с необходимостью поправки здоровья, другие очень хотят выглядеть стройными. Во всех случаях нужно иметь в виду, что похудение – процесс непростой и подходить к нему нужно со всей серьезностью.

Важность первого шага

Первый шаг – это выбор диеты, за которым желательно предпринять второй – поход к врачу, который направит на сдачу анализов. Это целесообразно сделать по той причине, что у диеты могут быть противопоказания. В полной мере это касается и диеты Дюкана. Ниже будет рассказано о сути диеты Дюкана. «Атака» – это одна из ее частей, начальная стадия, которая является самой важной. Но ее можно использовать и как самостоятельную схему. О ней и пойдет речь.

Свое название диета получила по имени ее создателя – французского врача Дюкана. Пропагандируя самостоятельно разработанный метод похудения, он настаивает на том, что для эффективного сжигания жира необходимо свести к минимуму употребление углеводов.

В чем суть?

Что можно на диете Дюкана «Атака», а что нельзя и почему? Попадая в организм с пищей, сахара усваиваются быстро, и если не истратить поступившие калории сразу, они «отложатся на боках». При этом энергии на такой процесс тратится мало. Особенно это касается простых углеводов, которые содержатся в виде глюкозы в сахаре, меде, белом хлебе, сдобных булочках, варенье, конфетах. Что касается сложных углеводов, из которых состоят овощи, кислые фрукты, то они допускаются в диете Дюкана, но в очень ограниченных количествах и не на первом этапе.

Основу диеты Дюкана (фаза «Атака») составляют белковые продукты. Поступая в организм, они в основном используются не для получения энергии, а в качестве строительного материала для восполнения недостающих элементов в клетках и тканях и создания новых. При этом, усваиваясь, белки поглощают гораздо больше энергии, чем углеводы. Именно это их свойство и взято за основу меню на каждый день диеты Дюкана «Атака». Оно дает возможность за рекордно короткий срок избавиться от лишнего жира, если строго следовать правилу употребления преимущественно блюд из белковых продуктов.

Основные принципы диеты

Главный принцип схемы, предлагаемой французским врачом, гласит — чем больше килограммов нужно сбросить, тем меньше углеводных продуктов требуется употребить. Только устранив «углеводные инъекции» в виде основных приемов пищи и перекусов, можно заставить растаять лишние жировые отложения.

Другими принципами меню диеты Дюкана «Атака» являются:

Обязательно применение овсяных отрубей, которые желательно съедать на голодный желудок.
Требуется употреблять не меньше, чем три литра жидкости за одни сутки.
Чем больше веса должно уйти, тем дольше нужно использовать меню диеты Дюкана «Атака».
Очень тучным людям рекомендуется придерживаться более жестких рамок в белковом рационе.
Важно приготовление продуктов на пару, их варка и тушение. Если блюдо готовится на сковороде, нужно либо наливать немного воды вместо масла, либо смазывать ее очень тонким жировым слоем.
Рекомендуется добавление специй, имеющих свойство ускорять обмен веществ в организме.
Приветствуется использование минимального количества соли.
Срок питания согласно меню диеты Дюкана «Атака» не должен превышать двух недель.
Без строгого следования рекомендациям рассчитывать на достижение значительного эффекта не приходится.

Диета Дюкана «Атака». Разрешенные продукты

Рекомендации знаменитого французского диетолога не ограничиваются предписанием употреблять преимущественно белковую пищу. В отличие, например, от «Кремлевской диеты», в основе которой также лежит принцип похудения на белках, не все из них идут в дело без разбора. Поэтому Дюканом предлагается список, в который входит 72 продукта. Рассмотрим некоторые из них.

Список продуктов диеты Дюкана «Атака».

Бульоны мясные, грибные, в которые запрещено добавлять овощи и крупу.
Ветчинные изделия, жирность которых должна находиться в интервале 2-4 %.
Говядина (за исключением таких частей, как антрекот и ребра, ввиду высокого показателя их жирности).
Грибы (не жареные, без добавления сметаны).
Конина.
Крабовые палочки.
Кролик.
Курица и индейка без кожи.
Морепродукты: морская капуста, лобстеры, кальмары, лангусты, мидии, креветки, крабы, раки.
Печень, почки, желудок, легкие.
Телятина.
Творог, молоко, кефир, простокваша, натуральный йогурт, имеющие жирность не более 1 %.
Яйца вареные и жареные (с минимальным количеством масла), с ограничением количества желтков.

Правило о нежирной пище

Рассмотрев разрешенные продукты диеты Дюкана «Атака», приходим к заключению, что разрешена только та белковая пища, которая содержит небольшое количество жира. Это правило является еще одной основополагающей чертой рассматриваемой схемы питания. Оно и отличает ее от «Кремлевской диеты».

Как считает сам диетолог, белковые блюда не должны быть тяжелыми. Ведь, как уже говорилось выше, для их усвоения организм затрачивает немало усилий. А если они будут еще и жирными, то меню диеты Дюкана «Атака» на каждый день без добавления углеводов может нанести нешуточный вред организму.

Низкокалорийные рыбные продукты

В указанном списке не присутствует рыбная составляющая, но не потому, что она не предусмотрена Дюканом, а по той причине, что о ней нужно сказать отдельно. Это связано с тем, что здесь наблюдается некоторое отклонение от вычеркивания из разрешенных продуктов диеты Дюкана «Атака» всех жирных компонентов. Разберемся в этом вопросе.

Что касается нежирной рыбы, то она, безусловно, входит в список Дюкана. К ней относятся:

дорадо;
пикша;
камбала;
карп;
Кефаль;
сазан;
лещ;
минтай;
навага;
путассу;
судак;
треска;
хек;
сайда;
щука.

Такую рыбу можно варить, запекать в духовке без масла, готовить из нее суп, а также употреблять в консервированном виде, если она находится в собственном соку. Она даже более предпочтительна, чем мясные продукты, так как меньше нагружает организм.

Полезный жир

Но список продуктов диеты Дюкана «Атака» состоит не только из постной рыбы, но и из рыбы, которая содержит в себе кислоты омега-3. Это те виды, которые обитают в холодных водах. Для того чтобы сохранять необходимый для выживания уровень температуры тела, они вырабатывают специальную кислоту, которая является основной составляющей их жира. Рассмотрим, какие именно породы рыб можно употреблять.

На диете Дюкана «Атака» можно из жирной рыбы такие виды, как:

анчоусы;
лососевые: голец, горбуша, семга, кета, кижуч, кумжа, ленок, нерка, омуль, сиг, таймень, хариус, чавыча;
сардины;
скумбрия;
тунец;
форель радужная.

Почему Дюкан разрешил жирную рыбу?

Включение в меню диеты Дюкана «Атака» жирных сортов рыбы объясняется тем, что их жир считается полезным и поддерживает организм, находящийся на белковой диете. Он:

благотворно влияет на работу сердца и сосудов;
не позволяет распадаться волокнам коллагена, находящимся в суставных хрящах;
улучшает осуществление функций нервной системы;
поддерживает иммунитет;
стимулирует кровообращение.

При этом нужно отметить, что указанные виды жирных рыб следует употреблять в ограниченном количестве.

Пример недельного меню

Примерное меню диеты Дюкана «Атака» подразумевает четыре приема пищи. Одна порция белкового продукта варьируется в пределах 150-200 граммов. Недельный рацион выглядит следующим образом.

День 1-й:

Кофе без молока и сахара – 1 чашка. Творог, грудка цыпленка на гриле.
Отварная говядина, йогурт.
Блинчики, приготовленные из отрубей (овсяных) с добавлением корицы.
Креветки в чесночном соусе.

День 2-й:

Омлет из яичного белка с нежирной ветчиной. Кофе.
Отварная форель с петрушкой и лимонным соком.
Чай без сахара, каша из отрубей с ванилью.
Крутые яйца с горчицей.

День 3-й:

Сыр обезжиренный, кусочки индейки, чай.
Вареная куриная грудка с укропом.
Приготовленная на пару рыба с ломтиком лимона и зеленью.
Натуральный йогурт с двумя ложками обезжиренного творога.

День 4-й:

Крабовые палочки, творог, кофе.
Паштет из куриной грудки.
Суп из лососины.
Чай с кексом из овсяных отрубей.

День 5-й:

Кофе, йогурт, яйца всмятку.
Филе трески с соевым соусом.
Творожная запеканка.
Стейк из говядины с перцем.

День 6-й:

Салат из морепродуктов. Чай.
Грибной суп с зеленью.
Филе индейки с горчицей.
Крабовые палочки.

День 7-й:

Печенье из отрубей. Кофе.
Рыбный суп из консервов с зеленым луком.
Стейк из филе индейки, приготовленный на гриле.
Жареный цыпленок без кожи.

Диета Дюкана «Атака». Рецепты блюд

В качестве рецептов для белковой диеты можно предложить следующие.

Салат из морепродуктов:

Кальмары в консервах – 1 баночка или вареные – 150 г.
Крабовые палочки – 100 г.
Яйцо – 2 шт.
Икра красная – 1 ст. ложка.
Йогурт для заправки – 3 ст. ложки.

Запеканка из творога с нулевым процентом жирности:

Творог – 250 г.
Яйцо – 2 шт. + 1 белок.
Кефир (1 %) – 150 г.
Отруби из овса – 4 ст. ложки.
Заменитель сахара – 3 шт.
Немного ванили.

Паштет из куриной печенки:

Печенка – 400 г.
Обезжиренное молоко – 150 мл.
Желтки вареных яиц – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Солить по минимуму.

Окрошка:

Нежирная простокваша – 0,5 л.
Грудка куриная отварная – 150 г.
Вареное яйцо крутое – 1 шт.
Укроп, петрушка – 1 ст. ложка.
Сель, перец – по минимуму.

Несмотря на то, что эта диета является очень популярной и на ней худели некоторые голливудские звезды, однозначного мнения на сегодняшний день не сложилось. Рассмотрим ее плюсы и минусы.

Диета Дюкана: отзывы положительные

О фазе «Атака» диеты Дюкана отзывы говорят следующее.

Дает возможность избавиться от внушительного количества лишнего жира.
Применяется в течение небольшого количества времени.
Исключает чувство голода.
Не истощает организм.
Не дает поступать в него быстрым сахарам, наносящим вред здоровью.
Ограничивает прием жирной пищи, которая отрицательно влияет на уровень холестерина в крови.
Отличается разнообразием блюд, подходит людям, предпочитающим как мясные, так и рыбные, молочные продукты.
Не исключает приема витаминных добавок в виде зелени, репчатого лука, чеснока, лимона.
Из-за включения в нее отрубей не грозит появлением застойных явлений в желудочно-кишечном тракте.
Не лишает организм «строительного материала» и необходимых аминокислот, которые самостоятельно не вырабатываются человеком.
Позволяет выдерживать умеренные физические нагрузки.
Нет нужды в подсчете количества калорий, употребляемых с пищей.
Не возникает необходимости соблюдать временной режим.
Возвращение лишнего веса после окончания соблюдения диеты наблюдается в редких случаях.

Как видим, плюсов у диеты Дюкана много, но много у нее и недостатков.

Отзывы отрицательные

Недостатки у изучаемой диеты довольно серьезные. К ним относятся следующие:

Дефицит углеводов иногда отрицательно сказывается на умственной деятельности в период соблюдения данного режима питания.
Отказ от жиров может плохо влиять на здоровье женского организма, так как жировая ткань участвует в выработке гормонов. А их недостаток чреват нарушениями менструального цикла, грозящими детородной функции.
Еще жиры нужны организму для того, чтобы формировать мембрану клетки. Если их будет недостаточно, естественно, организм может пострадать. В первую очередь это относится к коже и желудочно-кишечному тракту.
При отсутствии достаточного количества жиров (менее 10 % от общего рациона) прекращается выработка гормонов, препятствующих старению организма. К ним относятся гормоны щитовидной железы, роста, надпочечников, половые.
Дает большую нагрузку на почки и печень.
Отмечается постоянное чувство жажды.
Повышенная норма жидкости, рекомендуемая к употреблению, увеличивает объем желудка.
Не подходит сторонниками вегетарианского направления в питании.
Эффект наблюдается только при доскональном соблюдении всех рекомендаций.

Вывод

Из сказанного следует заключение о том, о диете Дюкана при всей ее привлекательности, которая наблюдается при первом приближении, есть несколько поводов задуматься. С одной стороны, это быстрое похудение на внушительное количество килограммов, отсутствие чувства голода, употребление вкусных мясных и рыбных блюд. С другой, тяжелая нагрузка на почки и печень и угроза гормонального сбоя. Стоит ли экспериментировать?

Что касается самого Дюкана, то он, в ответ на критику своего метода, говорит, что все сильно преувеличено. При этом французский врач приводит следующие аргументы:

Почти полное отсутствие углеводов касается только первого этапа диеты – «Атаки».
Употребление жиров в небольшом количестве допускается в виде кислот омега-3, содержащихся в рыбе.
Определенное количество углеводов поступает в организм вместе с овсяными отрубями.
Фаза «Атака» не предполагает длительного периода, поэтому не может нанести вреда организму.
Людям с рекордно большой массой тела легче избавиться от ненужных жировых отложений на белках, чем на голодной углеводной диете.
Снижение веса является стабильным, что позволяет не прибегать к данной диете повторно.
Выдвигаемые обвинения не подтверждены медицинскими обоснованиями, что нашло отражение в судебном решении по иску диетолога к «клеветникам».