Блюда приготовленные в духовке: Вторые блюда в духовке, рецепты вкусные и простые с фото на Вкусо.ру

Содержание

Что приготовить на ужин в духовке - разные рецепты вкусных блюд с фото

1 апреля 2020, 12:45

Рецепты вкусных блюд для духовки

Ирина Павлина

редактор

Запекание – один из самых здоровых способов приготовления пищи. Еда готовится с минимальным количеством жира, а румяная корочка образуется под воздействием высокой температуры, а не за счет сгорания масла, как это происходит на сковороде. К тому же запекать в духовке даже проще, чем жарить на плите.

Мы поделимся идеями вкусных блюд для ужина в духовке, которые подойдут как для обычного семейного ужина, так и для праздника.

Говядина по-бургундски в духовке

Говядина в красном вине

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 1 кг мякоти говядины
  • 350 мл сухого красного вина
  • 500 мл бульона
  • 2 луковица
  • 3 моркови
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 веточки тимьяна
  • 1 пучок свежей петрушки
  • 1 лавровый лист
  • 400 г грибов
  • Соль и перец – по вкусу
  • Оливковое масло – для жарки

Смотрите видео, как приготовить гречку со свининой в горшочке:

Способ приготовления:

  1. Нарезать мясо на средние кусочки, промыть и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Налить оливковое масло в сковородку, разогреть и выложить мясо. Обжарить со всех сторон до образования корочки, затем посолить и поперчить.
  3. Готовое мясо переложить в кастрюлю или сковороду с толстым дном, добавить томатную пасту, перемешать. Залить бульоном. Добавить красное вино.
  4. Из пряных трав сделать "букет", обвязав его кулинарной нитью, положить в кастрюлю и накрыть крышкой. Снова поставить на огонь. Как только жаркое закипит, переставить его в разогретую до 170 ºС духовку на 1 час.
  5. Пока мясо в духовке, нарезать овощи. Грибы нарезать и обжарить. Через час добавить все это в кастрюлю и вернуть на полтора часа в духовку.

Сочные куриные шашлычки в духовке

Куриные шашлычки на шпажках

Фото: freepik.com

Время приготовления:

  • больше 3-х часов

Ингредиенты:

  • 1 кг куриного филе
  • 2 луковицы
  • 100-150 мл оливкового масла, сметаны или майонеза
  • 1 ст.л. специй для курицы
  • 1 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. молотого перца
  • 1 лимон
  • 1 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

  1. Куриное филе помыть, нарезать небольшими кубиками. Сложить в миску.
  2. Лимон нарезать кружочками. Лук почистить и нарезать кольцами. Добавить специи для курицы, соль и перец. Затем добавить масло, сметану или майонез, тщательно перемешать.
  3. Накрыть миску и отправить мариноваться на несколько часов или на ночь.
  4. Противень застелить фольгой, слегка смазать растительным маслом. Переложить на фольгу лук и лимон, с которыми мариновалась курица.
  5. Мясо нанизать на деревянные шпажки и положить сверху.
  6. Накрыть шашлык из курицы фольгой и отправить в разогретую до 180 ºС духовку на 10 минут. Затем снять фольгу и подрумянивать мясо 10-15 минут.

Рыбная запеканка в духовке

Запеканка из рыбы в духовке

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 1 кг рыбы
  • 1 стакан кукурузной крупы
  • 2 стакана воды
  • 1 стакан жирных сливок
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 70 г моцареллы или твердого сыра
  • Соль, перец – по вкусу
  • Розмарин, тимьян – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Кукурузную крупу хорошо промыть.
  2. Рыбное филе порезать средними кусочками.
  3. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
  4. Крупу выложить на дно жаропрочной формы, сверху выложить кусочки рыбы. На рыбу уложить чеснок и лук. Посолить, поперчить. Положить веточки тимьяна и розмарина.
  5. Залить двумя стакана воды и стаканом сливок.
  6. Сверху выложить кусочки нарезанного или натертого сыра.
  7. Запекать в разогретой до 180 ºС духовке в течении 30-35 минут.
  8. Картофельно-рыбную запеканку можно подавать как в горячем, так и в разогретом виде.

Запеканка из печени с овощами

Печеночная запеканка

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 600 г куриной печени
  • По 150 г репчатого лука, кабачков и шампиньонов
  • 200 г сладкого перца
  • 100 г белое вино
  • 80 г манки
  • 200 г жирной сметаны
  • 4 яйца
  • 40 г сливочного масла
  • Соль, перец
  • Сушеный чеснок
  • Сушеный тимьян

Способ приготовления:

  1. Нарежьте кубиком лук, кабачок, сладкий перец и грибы.
  2. Тушите на сливочном масле 5-7 минут, периодически помешивая. После приправьте солью и специями. Добавьте вино и тушите, пока не выпарится жидкость.
  3. Пропустите печень через мясорубку, используя мелкую сетку.
  4. Соедините обжаренные овощи с грибами, измельченную печень, сметану, манку, яйца, соль, перец и хорошо перемешайте.
  5. Дно разъемной формы застелите пергаментом, вылейте печеночное тесто и запекайте при температуре 180 °С 50 минут.
  6. Затем дайте запеканке полностью остыть.

Вегетарианская картофельная запеканка с грибами

Запеканка из картофеля и грибов с сыром

Фото: freepik.com

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля, тонко нарезанного
  • 150 г молока
  • 5 ст.л белого вина
  • Соль, перец – по вкусу
  • 2 ст.л сливочного масла
  • 2 дольки чеснока и 2 ст.л растительного масла
  • 300 г шампиньонов
  • 100 г тертого сыра

Способ приготовления:

  1. Нагреть духовку 210 °С, смазать маслом форму для запеканки.
  2. Смешать нарезанный картофель, молоко, вино, соль и перец.
  3. Вскипятить в кастрюле и варить, помешивая, пока готовятся грибы.
  4. Нагреть масло и обжарить чеснок, затем добавить грибы и готовить примерно три минуты, помешивая.
  5. Затем соединить грибы с картофелем и молоком и вылить все в форму. Запекать 35-45 минут. Через 15-20 минут от начала приготовления посыпать запеканку тертым сыром.

Напомним, ранее мы писали, что приготовить на ужин из куриного филе. "Сегодня" также делились рецептом овощной запеканки на ужин.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: Сегодня

Праздничные блюда в духовке

Согласитесь, любой праздник – хороший повод собрать за общим столом самых близких людей: родных и лучших друзей. Застелите его красивой скатертью и сервируйте по всем правилам – если планируете шикарный банкет, или с отступлением от них, если мероприятие будет проходить в непринужденной обстановке. А потом удивите гостей, выставив стол праздничные блюда, приготовленные в духовке.

Готовитесь к юбилею, 8 марта или годовщине свадьбы? Не поленитесь запечь в духовке курицу, рулет из фарша с яйцом или мясо по-французски. На гарнир приготовьте картошку по-деревенски, запеченные баклажаны или помидоры с сырной начинкой. В качестве закуски подайте бутерброды, но не простые, а с «изюминкой» – горячие, с ветчиной, сыром и пряной зеленью. Ну а на десерт соорудите шикарный шоколадный торт с кремом из рикотты и сливок, или домашние эклеры с нежнейшим заварным кремом.

Планируете отпраздновать детский день рождения по всем правилам? С тематическим оформлением комнаты малыша и соответствующими подарками? Приготовьте маленьким привередам детскую пиццу на тонком дрожжевом тесте – с томатами, сыром и ветчиной. Или сделайте те же горячие бутерброды в виде интересных рожиц, с глазками-маслинами и улыбкой из ломтика болгарского перца. Для сладкого стола испеките разное печенье – шоколадное, овсяное или ореховое, или несколько видов маффинов со сливочным кремом.

Хотите собрать гостей за новогодним или рождественским столом? Тогда заранее засучите рукава – над приготовлением праздничных блюд придется попыхтеть не один день. Нафаршируйте яблоками или сухофруктами жирненькую утку или гуся, замаринуйте в пряностях с вином свиную рульку или баранью ногу, а затем запеките на медленном огне в духовке. Приготовьте расписные имбирные пряники, медовую коврижку и ароматные штолленовые конфеты – восторг ребятишек будет обеспечен. А рождественский кекс испеките как минимум за месяц до предстоящих праздников – ему потребуется время для созревания.

Отдельная песня – светлый праздник Пасхи. Меню для нее тоже особенное: сочная буженина, фаршированный поросенок, запеченное каре ягненка – и это неполный перечень только мясных блюд, приготовленных в духовке. Центральное же место на пасхальном столе традиционно занимаю освященные куличи: пышные, пушистые и очень ароматные. Готовить их по правилам тоже нужно заранее, чистый четверг – самый лучший день для выпечки куличей.

Блюда в духовке: пошаговые рецепты с фото

Насыщенный вкус, невообразимое число вариаций приготовления, легкость готовки и неповторимый аромат — все это отличает блюда, приготовленные в духовке — простые, но изысканные. Даже самые незамысловатые блюда при обработке в духовке приобретают налет праздничности и неповторимости.

В духовке можно приготовить такое количество блюд, что ограничивать их лишь одним термином «запекание» было бы как минимум недальновидно. Ведь кроме классически воспринимаемых как «блюдо из духовки» ароматной выпечки, запеченного румяного мяса и овощных рагу в горшочках в духовке можно приготовить и немало других блюд. Кроме выпекания и запекания, духовка может помочь сварить, потушить, разварить, потомить, подогреть, высушить, провялить, глазировать.

Приготовить в духовке можно самые разные продукты — овощи и фрукты, крупы и злаки, первые блюда, традиционные мясные и рыбные блюда, изделия из теста или сладости на основе взбитых белков, нуги, орехов. Несмотря на то, что блюда из духовки традиционно всегда воспринимались как праздничные, в ней можно приготовить и самые обычные, простые и домашние рецепты — от томленых и невероятно наваристых каш до сытных или легких супов, оригинальных ароматных тушеных овощей, печеного картофеля и свеклы, тающей во рту печеной тыквы, свежайшей рыбки на овощной подушке, пышного омлета или яиц в «лукошке». Духовка поможет быстро приготовить завтраки, обеды и ужины, закуски и основные блюда, наполнит весь дом восхитительно аппетитными ароматами свежей выпечки.

Рецепты блюд в духовке

Духовка — это современный аналог традиционной печи, «волшебный шкаф» с высокой температурой обработки, качество готовки в котором зависит конечно же от характеристик самой техники. Это универсальный помощник хозяюшки, позволяющий избежать необходимости контролировать беспрерывно процесс приготовления: в отличие от готовки на плите, в духовке нужно всего лишь выставить нужное время и температуру, а сам процесс доверить технике. Это один из самых удобных и экономящих время способов приготовления в кулинарии, но главное преимущество обработки пищи в духовке вовсе не в этом, а в необычайно концентрированном вкусе продуктов.

Во время готовки в духовке не обойтись без дополнительной утвари — пища должна печься, тушиться или вариться в формах и противнях.

  • Самая простая утварь, которую используют в духовом шкафу — противень, на нем готовят горячие бутерброды, пиццы, пироги, пирожки, запеканки, большие и порционные рыбные и мясные блюда, правда, на противне есть существенный риск пересушить продукты.
  • Специальные формы для выпечки бывают самыми разными — большими, маленькими, силиконовыми, стальными, чугунными, круглыми, квадратными или фигурными, они являются аналогом сковородок и кастрюлек, позволяют готовить блюда особенной формы — запеканки, суфле, пироги, выпечку из жидкого теста.
  • Фольга и рукав для запекания позволят приготовить сочные, будто томленые блюда.
  • Утятницы и гусятницы подойдут для приготовления жаркого, подливки, плова, тушеного и томленого мяса.
  • Совершенно волшебное разнообразие блюд с насыщенным вкусом можно приготовить в керамических горшочках — вновь модной старинной утвари.

Духовка — один из самых полезных вариантов готовки, ведь благодаря особенностям обработки и равномерному распределению температуры она позволяет сохранить в максимальной концентрации все вкусовые качества и ароматы продуктов, повысить их насыщенность, сохранить благодаря образованию румяной корочки все питательные вещества внутри, добиться равномерного пропекания. Она придает блюду вкус не менее насыщенный и яркий, а подчас и более интересный, чем жарка, но при этом сохраняет гораздо больше питательных веществ, да и в процессе приготовления используется минимальное количество жира и соли.

Блюда в духовке вкусно и просто

Блюда в духовке вкусно и просто

Рецептов для духовки существует невероятное множество. В ней можно приготовить самые различные блюда. Причем такой способ приготовления не только очень удобен, но и полезен.
Запекать в духовке можно мясо, рыбу, овощи, при этом используя минимальное количество масла и жира. Продукты готовятся под воздействием высокой температуры в собственном соку. Благодаря этому преимуществу практически все блюда, приготовленные в духовом шкафу, можно включать в детский рацион.

Пользоваться устройством невероятно легко и удобно. Но не каждая хозяйка знает об этом. Чаще духовку применяют для приготовления сложных блюд для праздничного стола. В ней зажаривают мясо, готовят курицу-гриль, пекут пироги и кулебяки.

На самом же деле, в духовке можно и нужно готовить повседневную пищу, при этом экономя свое время. Приготовление блюда на плите требует контроля за процессом. Нужно постоянно помешивать, переворачивать продукты, чтобы они не подгорели, следить за временем. А духовой шкаф, если он еще и оснащен таймером, полностью избавляет от подобных трудностей. Достаточно просто подготовить продукты, поставить внутрь противень и завести таймер.

Для приготовления пищи в духовке используются разные способы. Ниже каждый из них описан более подробно. Однако, чаще всего, конкретные рецепты дают более точные рекомендации для каждого блюда. Особенно в пошаговых рецептах с фотографиями, обычно точно указывают и температуру, и время приготовления, и как правильно подготовить блюдо к запеканию, и когда и как запекать. Их, конечно же, стоит придерживаться, но и общее представление об способах готовки и используемых принадлежностях не помешает.

Противень. Приготовить на противне можно самые разные блюда. Он используется для выпекания пирогов, пирожков, пиццы. Также дает возможность готовить самые оригинальные и фантазийные запеканки, порционные блюда из мяса или грибов. Горячие бутерброды, запеченные овощи, рыба – все это легко приготовить на противне. Недостатком является пересушивание блюда, но это зависит от индивидуальных особенностей духовки, которые нужно учитывать каждой хозяйке.

Форма для выпечки. С помощью формы для выпечки можно приготовить жульен, запеканку, сладкое или несладкое суфле, жаркое или гуляш. Она может быть квадратная, прямоугольная, круглая. Формы для выпечки также бывают цельными и разъемными, с отверстием в центре и без него. Выполняются они из различных материалов: стали, чугуна. Более удобны силиконовые формы для выпечки.

Фольга. Алюминиевую фольгу используют для приготовления сочных мясных, рыбных и овощных блюд. Для этого нужно только правильно упаковать продукт и поставить в духовку томиться. Чтобы блюдо подрумянилось, достаточно за 10-15 минут до готовности разрезать фольгу. Это позволит получить румяную корочку.

Рукав для запекания. Представляет он собой прочную двуслойную пленку. Готовить в нем можно также двумя способами. Если завязать его крепко, без отверстий, то воздух не сможет из него выходить. Блюдо будет сочное и очень аппетитное. А для получения корочки, нужно проколоть рукав в верхней части.

Утятница и гусятница. Их можно использовать вместо форм для выпечки. Раньше они изготавливались из чугуна, а сегодня более популярные алюминиевые утятницы и гусятницы. В них тушат-томят мясо, можно приготовить плов по особому рецепту или айнтопф, напоминающее очень густое первое или жидкое второе.

Керамические горшочки. Готовить в горшочках можно самые разнообразные блюда: мясо, овощи, каши, супы, грибы, рыбу, птицу, пельмени и многое другое.Такой способ приготовления очень удобен и полезен.

Гриль. Некоторые духовки оснащаются вертелом и функцией «Гриль». При необходимости можно купить специальную подставку-гриль, которая представлена проволочной конструкцией и металлическую тарелку-поддон. На вертел надевается курица, а в тарелку стекает жир и сок во время готовки. Курицу-гриль можно попробовать приготовить и не приобретая специальные устройства, а используя для этого бутылку или банку, вставляемую внутрь тушки. Хотя это и не дает точного подобия приготовления на гриле, но довольно вкусно.

С рецептами блюд в духовке можно также ознакомиться в разделе Вторые блюда - пошаговые рецепты с фото

Готовим в электрической духовке: 2 рецепта

Желательно располагать поддон с блюдом таким образом, чтобы между верхней и нижней полкой сохранялось небольшое расстояние. Это будет способствовать равномерному пропеканию пищи. Для приготовления блюд в электрической духовке рекомендуется использовать керамическую или чугунную посуду.

В электрической духовке можно готовить рыбу, мясо, птицу, кондитерские изделия и другие блюда. Желательно перед приготовлением разогревать духовку до определенной температуры. Особенно это важно при выпекании хлебобулочных изделий.

РЕЦЕПТ КАМБАЛЫ С ПОМИДОРАМИ

Фото: thinkstockphotos.com

Что нужно:

  • 4 камбалы
  • 350 мл сметаны
  • 3 помидора
  • 250 г твердого сыра
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • цедра одного лимона
  • соль и перец – по вкусу
  • 1 пучок укропа

Как приготовить камбалу с помидорами:

  1. Камбалу тщательно очистите и выпотрошите. Не забудьте удалить плавники и хвосты. Затем промойте тушки под холодной водой и насухо вытрите бумажным полотенцем.

  2. Возьмите глубокую миску и смешайте измельченный укроп и цедру со сметаной.

  3. Рыбу положите на фольгу и смажьте подготовленным сметанным соусом. После этого порежьте на кружочки помидоры и положите их поверх рыбы. Присыпьте тертым на мелкой терке сыром. Заверните рыбу в фольгу и выпекайте в духовке, разогретой до 180°С. Время приготовления не должно превышать 30-40 минут.

Если вы предпочитаете вкусную запеченную свинину, попробуйте приготовить ее с баклажанами и томатным соусом.

РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОЙ СВИНИНЫ С БАКЛАЖАНАМИ

Фото: thinkstockphotos.com

Что нужно:

  • 3 баклажана
  • 500 г свинины
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 7 помидоров
  • 5 яиц
  • соль, перец – по вкусу
  • 2 ч.л. прованских трав

Как приготовить запеченную свинину с баклажанами:

  1. Баклажаны промойте, просушите и нарежьте кружочками. Слегка посолите и оставьте на 10 минут. Потом еще раз хорошо промойте и высушите. Сбрызните баклажаны растительным маслом и поместите на противень. Запекайте в духовке, разогретой до 150°С, в течение 25 минут.

  2. Свинину тщательно промойте и пропустите через мясорубку. Обжаривайте мясо на сковороде 15 минут. Не забудьте добавить соль и специи, а также помешивать фарш в процессе обжарки. Иначе могут образоваться комочки.

  3. Чеснок очистите и измельчите, а потом выложите его на сковороду, смазанную сливочным маслом.

  4. Помидоры помойте, очистите от шкурки, порежьте на кубики и положите к чесноку. Посолите и немного уварите чесночно-томатный соус. При желании можно добавить в соус небольшое количество базилика.

  5. Остудите получившуюся смесь и аккуратно введите взбитые яйца. Все хорошенько перемешайте.

  6. Для дальнейшего приготовления потребуется жаропрочная форма, в которой нужно разместить баклажаны и свинину слоями. Залейте все достаточным количеством домашнего соуса. Поставьте в духовку и готовьте около часа при температуре 190°С.

  7. Перед тем, как подавать блюдо к столу, сбрызните его оливковым маслом и присыпьте свежей зеленью, к примеру, базиликом.

👆Готовим в духовке: тонкости, правила и лайфхаки | Духовки и печи | Блог

В дорогих моделях современных духовых шкафов можно насчитать с десяток разных режимов, а то и больше. Но чтобы готовить хорошо и разнообразно, хватит и пяти, если уметь ими пользоваться. Давайте разберемся, как выжать максимум из электрической духовки и повысить качество готовых блюд.

Выбор режима

Количество режимов зависит от количества нагревательных элементов — ТЭНов. Как минимум, их должно быть два: верхний и нижний, но современные модели часто имеют еще один на задней стенке. Плюс гриль и вентилятор, который создает конвекцию. И это тот минимум, который должен быть в духовке, если вы планируете разнообразить меню стейками и пирогами.

Самый часто используемый режим — верхний и нижний нагрев. На этом режиме можно готовить все, что угодно: от бисквитов до свиной ноги. Тепло идет одновременно снизу и сверху, поэтому печенье, хлеб, запеканки, птица, рыба равномерно пропекаются.

Только нижний нагрев используется, когда нужно получить хорошую корочку снизу и сочную начинку сверху, например, в пицце или открытом пироге. Только верхний нагрев нужен, чтобы приготовить легкое блюдо и одновременно подрумянить его сверху: омлет, запеканка, жульен.

Если вы только планируете покупку духовки, обратите внимание на наличие вентилятора на задней стенке. Он дает режим конвекции. Вентилятор разгоняет воздух по всей духовке и обеспечивает равномерный прогрев, даже если пространство разделено противнями. На этом режиме все готовится быстрее и при меньшей температуре. Выбирайте режим конвекции, когда печете пироги из дрожжевого теста или когда нужно приготовить что-то объемное, например, рульку или целую курицу. Важная особенность — этот режим подходит для приготовления блюд одновременно на двух уровнях.

Гриль — это нагревательный элемент, который расположен в центре «потолка» духовки. На гриле (то есть фактически под грилем) чаще всего готовят при максимальной температуре 220–250 С˚. При этом режиме все тепло направлено непосредственно на продукт, поэтому важно расположить мясо, овощи или то, что вы собираетесь приготовить, по центру решетки на среднем или верхнем уровне. На гриле можно приготовить стейки, свиные отбивные, любые овощи, бифштексы для бургера, тосты с сыром, тортилью. Вообще, режим гриля недооценен: с его помощью можно получить все, что обычно готовится на мангале, только дома.

Есть модели с режимом «двойной гриль», когда на потолке вместо одного – два нагревателя. Двойной гриль быстрее и эффективнее справляется даже с толстыми кусками мяса. Если такого режима нет, ничего страшного, можно обойтись и без него. Например, сначала обжарить кусок мяса на сковороде с двух сторон до золотистой корочки, а потом довести до готовности под грилем в духовке.

Выбор уровня

Уровни считают по направляющим на стенках духовки, на которые устанавливают противень или решетку. Часто мы интуитивно выбираем средний уровень. И правильно делаем, если нужно равномерно пропечь блюда, ведь в большинстве случаев требуется именно это. Но есть нюансы. Когда почти готовое блюдо нужно подрумянить (к примеру, куриные ножки), переставьте решетку на уровень выше на несколько минут. А нижний уровень используйте, когда необходимо хорошо подсушить изделие снизу — например, пиццу или открытый пирог.

Выбор посуды для запекания

Противни, которые идут в комплекте с духовкой, удобно использовать, только если вы готовите сразу много, например, запекаете для гостей мясо с картошкой, птицу целиком или готовите печенье. Для ежедневной готовки они слишком большие и их неудобно мыть.

Есть огромный выбор форм для выпекания разного размера. Под каждое блюдо найдется своя: круглые с разъемной конструкцией для бисквитов, стеклянные и керамические для запеканок, тефтелей в соусе и жаркого, силиконовые для кексов.

Фольга, рукава и пакеты для запекания идеальны, когда нужно приготовить блюдо в собственном соку. Нет ничего проще, чем закинуть куски курицы в пакет, посыпать специями и поставить в духовку. К тому же потом не нужно отмывать противень от жира, а блюда получатся более здоровыми.

Лайфхаки и советы

  • Не открывайте дверцу духовки без необходимости, особенно, если готовите пироги, омлеты и запеканки. Температура внутри резко падает, и тесто потом не сможет подняться. Пользуйтесь встроенной подсветкой, чтобы проверить состояние блюда.
  • Блюдо почти всегда ставится в разогретую духовку. В большинстве современных моделей есть индикатор, который горит, пока духовка нагревается. Если у вашей духовки индикатора нет, включите нужный режим и температуру, засеките 15 минут и только потом отправляйте блюдо в шкаф.
  • Достаньте из духовки все лишние противни и решетки, если не собираетесь их использовать. Они влияют на циркуляцию воздуха и прогрев духовки.
  • Если вы пользуетесь режимом конвекции, не забудьте уменьшить температуру нагрева на 15–20 С. Вентилятор делает воздух горячее.
  • Всегда оставляйте небольшой зазор между задней стенкой и противнем, чтобы воздух мог циркулировать по всей духовке.

Вкусные и простые блюда в духовке – 7 оригинальных рецептов

С давних времен известно, что блюда, приготовленные в духовке, получаются более ароматными и сохраняют много полезных веществ, поэтому и наши предки любили готовить пищу в печи.

Помидоры, фаршированные сыром и чечевицей

Начинка из чечевицы, богатой углеводами, делает такие помидоры очень сытными

Вам понадобятся: 6 крупных помидоров, 400 г консервированной или вареной чечевицы, 1/2 стакана тертого сыра, 1 стебель сельдерея, 1 средняя луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ветки петрушки, 150 г соуса сальса, 1 ч.л. оливкового масла, соль, перец.

Приготовление. У помидоров срежьте верх и ложкой извлеките мякоть (половину можете убрать в холодильник и позже сделать из нее, например, томатный соус, а вторую часть сложите в миску). Обжарьте на оливковом масле мелко нарезанные лук, чеснок и сельдерей. Посолите и жарьте на медленном огне до мягкости, затем добавьте томатную мякоть, соус сальса, чечевицу и измельченную петрушку, приправьте перцем и готовьте еще 3 минуты. Начинку остудите и смешайте с большей частью натертого сыра. Начините помидоры полученной смесью, посыпьте оставшимся сыром и отправьте в духовку (180⁰С) на 20 минут.

Быстрый рецепт брауни

Знаменитый и очень сладкий американский десерт

Вам понадобятся: 2 ст. сахара, 1 пачка сливочного масла (маргарина), 1/2 ст. какао-порошка, 1 ч.л. ванилина, 4 яйца, 1,5 ст. муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ст. измельченных грецких орехов.

Приготовление. Растопите масло (маргарин) и вмешайте все ингредиенты в указанном порядке. Вылейте смесь в смазанную форму и выпекайте в духовке 20-30 минут при 180⁰С. Готовый брауни можно разрезать на части и подавать как печенье.

Запеканка из баклажанов

Простое и оригинальное блюдо из любимого многими овоща.

Вам понадобятся: 1 кг баклажанов, 150 г черного хлеба (можно черствого), 1/3 ст. молока, 2 яичных белка, 3 зубчика чеснока, растительное масло (для фритюра), соль, перец.

Приготовление. Баклажаны разрежьте вдоль, посолите и оставьте на некоторое время, чтобы они выделили сок. Затем обсушите бумажной салфеткой, обжарьте во фритюре и откиньте на дуршлаг, чтобы масло стекло, а после остывания мелко нарежьте. Хлебный мякиш замочите в молоке, отожмите и хорошенько разомните в кастрюле. Добавьте баклажаны, толченый чеснок, соль и перец. Доведите смесь до кипения, непрерывно помешивая. Затем выложите массу в смазанную форму, залейте взбитыми белками и запекайте при 180⁰С до румяной корки.

Баклажан, привычно называемый нами овощем, в ботаническом смысле ягода. В Древнем Китае его выращивали как декоративное растение.

Морковный пирог с орехами

Вам понадобятся: 1 ст. сахара, 150 г растительного масла, 3 яйца, 60 г йогурта, 1 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 250 г тертой моркови, 1/2 ст. грецких орехов, 1 ч.л. корицы, 1/2 ч.л. мускатного ореха, 1/2 ч.л. соли, 300 г творожного сыра, 100 г сахарной пудры.

Приготовление. Перемешайте масло, сахар и йогурт, добавьте яйца, взбивая массу венчиком. В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель и специи, затем соедините все с жидкой смесью. В тесто положите орехи и морковь, перемешайте и выпекайте 30 минут при 180⁰С. В отдельной миске тщательно смешайте творожный сыр и пудру, полученным кремом покройте остывший пирог.

Кабачки в базиликовом соусе

Вам понадобятся: 2 средних кабачка, 4 помидора, 100 г сыра, 6 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. сушеного базилика, 2 зубчика чеснока, соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление. Помидоры, сыр и очищенные кабачки нарежьте тонкими ломтиками и выложите чередуя в форму для запекания. Масло, базилик, толченый чеснок и соль смешайте и получившимся соусом залейте овощи. Выпекайте 30 минут, а после подавайте блюдо с зеленью.

Кексы из мороженого

Невероятно простой рецепт интересного десерта для всей семьи.

Вам понадобятся: 300 г мороженого, 1 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление. Начнем с того, что мороженое можно взять любое: ванильное, шоколадное, ягодное – все зависит от ваших предпочтений. Разморозьте его до мягкого состояния, добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте и разлейте в формы для кексов. Выпекайте 10-15 минут при 180⁰С.

Свинина в медовой глазури

Вам понадобятся: 2,5 кг свинины, 5 зубчиков чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. горчицы; для маринада: 3 л воды, 5 зубчиков чеснока, 1 лимон, 4 лавровых листа, 1 ветка розмарина, 1 ч.л. перца горошком, 3 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара.

Приготовление. Чтобы сделать маринад, смешайте ингредиенты, вскипятите и остудите. Залейте свинину и оставьте на ночь. Затем мясо просушите бумажным полотенцем и нашпигуйте чесноком. Смажьте оливковым маслом и заверните в несколько слоев фольги, запекайте 1,5 часа при 200⁰С. Достаньте свинину, разверните фольгу и аккуратно слейте сок. Смешайте мед с горчицей и этой глазурью покройте мясо, после чего снова отправьте его в духовку на полчаса. Перед подачей на стол можно еще раз полить блюдо медовым соусом.

Приготовление еды в духовке помогает сэкономить массу времени и сил, позволяет уменьшить расход растительного масла, а значит, питаться более здоровой пищей.

Запеченная куриная грудка | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой самый любимый духовка запеченная куриная грудка рецепт! Я никогда не ошибаюсь, благодаря этому простому методу из 5 шагов, который легко приготовить и добавить в него свои любимые приправы.

Несколько недель назад в Insta я спросил, может ли вас всех заинтересует серия статей о лучших способах запекания белков (т.е. курица, свинина, стейк, морепродукты, тофу и т. д.) в духовке. А твой ответ? Громкий да, пожалуйста. Тонны из вас имели просьбы и вопросы о методах приготовления различных белков, а также более чем несколько историй, которые можно было бы рассказать о белках, которые с годами стали не совсем правильными. И, боже, , я тебя слышу. Моя маленькая кухня видела больше, чем ее доля пережаренных стейков, полностью высушенных свиных отбивных, кожи лосося, приклеенной к сковороде, и не очень хрустящего тофу за эти годы. Что никогда не бывает забавным, тем более что белки могут быть дорогими и предназначены для особых случаев.Но послушайте, это все часть приключения - научиться готовить. И, в конце концов, я пробовал и ошибся в выборе некоторых основных методов выпечки белков, которые стали сверхнадежными и супервкусными продуктами на моей кухне.

Итак, в течение следующих двух недель, я подумал, что мы сможем проработать каждый из них, начиная с сегодняшнего дня с самого востребованного белка №1 здесь, на Gimme Some Oven…

… курица.

В частности, куриные грудки без кожи и костей .

За прошедшие годы я получил бесчисленное количество запросов о новых рецептах куриных грудок и многие другие о том, как запечь куриные грудки в духовке.Потому что любой, кто раньше работал с куриными грудками, знает, что они могут быть невероятно универсальными, но при этом невероятно привередливыми в работе, особенно когда их запекают в духовке. Неправильно приготовьте их, и вы получите сухую, эластичную, жесткую и безвкусную. Но как приготовить ?! Мы говорим о сочных, нежных, ароматных, идеально запеченных куриных грудках, которые вам понравятся .

Хорошая новость в том, что в них также легко добавить ваши любимые приправы или соусы.А еще невероятно легко приготовить с помощью моего 5-этапного метода запекания куриных грудок. Тысячи наших читателей пробовали его на протяжении многих лет и сообщили, что этот метод изменил правила игры с приготовлением курицы. Так что, если вам еще предстоит попробовать, давайте вместе испечем курицу!

Рецепт запеченной куриной грудки | 1-минутное видео

Запеченная куриная грудка Состав:

Для приготовления запеченной куриной грудки вам понадобится:

  • Куриные грудки без костей и кожи: Вы можете купить свежие (я предпочитаю) или замороженные (которые вам нужно будет полностью разморозить перед использованием).Некоторая часть курицы в настоящее время также поставляется в рассоле, и в этом случае вы можете пропустить шаг ниже.
  • Сливочное или оливковое масло: Ваш выбор! Мне нравится дополнительный вкус сливочного масла, но оливковое масло тоже подойдет.
  • Кошерная соль: Важный ингредиент нашего рассола, а также для приправы курицы.
  • Приправы: Я включил универсальную смесь копченой паприки, чесночного порошка, соли и черного перца в рецепт ниже, который очень прост и подходит практически ко всему. Но не стесняйтесь добавлять любую смесь сухих приправ, которую вы предпочитаете.

Кроме того, если вы регулярно готовите запеченную курицу (или любой другой вид запеченных белков) в духовке, я рекомендую иметь под рукой термометр. Это просто самый надежный способ убедиться, что ваша курица не переварена или недожарена, и работает как шарм. Я рекомендую либо это:

  • Термометр для приготовления пищи с мгновенным считыванием (на фото ниже) : который я владел и использовал в течение многих лет при приготовлении курицы, который продается в розницу примерно за 9 долларов.99 на Amazon.
  • Беспроводной термометр для мяса с двумя датчиками: которым я тоже владею и который люблю, потому что его можно использовать внутри горячей духовки (особенно полезно для запекания стейков, лосося и свинины), который продается на Amazon по цене около 24,99 долларов США.

Мои оригинальные фото по этому рецепту (2015 г. ).

Как запечь куриные грудки:

Хорошо, вот в чем секрет! Чтобы приготовить идеально запеченную курицу bbrrreasts, , вам просто нужно следовать этой пятиступенчатой ​​схеме: B .B.R.R.R.

  1. Рассол
  2. Щетка
  3. руб.
  4. Жаркое
  5. Остальное

Шаг 1: рассол

Я говорю вам - этот шаг абсолютно необходим должен на всякий случай, когда вы захотите запечь куриные грудки в духовке. Рассолить курицу в рассоле очень просто, она сделает вашу курицу очень сочной и, что самое главное, эффективно приготовить всего за 15 минут.Кроме того, если вы рассолите курицу в теплой воде, это также поможет довести ее до комнатной температуры, что сделает приготовление более равномерным. Беспроигрышный вариант!

Чтобы рассолить курицу, просто наполните большую миску теплой (не горячей) водой. Добавьте горсть соли, пока она не растворится. Затем добавьте куриные грудки и дайте им постоять в соленой воде до рассола не менее 15 минут. Если вы делаете это заранее, вы можете накрыть миску с курицей и соленой водой и поставить в холодильник на срок до 6 часов.Но вы не хотите, чтобы куриный рассол оставался дольше этого.

Когда будете готовы, выньте курицу из рассола. Хорошо промойте его холодной водой, чтобы смыть соль, а затем промокните насухо бумажными полотенцами. И вуаля - ваша курица официально засолена.

Действительно, не пропустите этот шаг! Это имеет огромное значение.

Примечание. Тем не менее, некоторые купленные в магазине куриные грудки теперь продаются предварительно рассоленными. Так что заранее проверьте упаковку еще раз.А если курицу уже предварительно засолили в растворе натрия, просто переходите ко второму шагу. 🙂

Шаг 2: Кисть

… куриные грудки с топленым маслом. По крайней мере, я настоятельно рекомендую использовать сливочное масло. Он придает прекрасный вкус и помогает получить приятную золотистую корочку снаружи. Но если вы предпочитаете оливковое масло (или другое любимое растительное масло), не стесняйтесь.

Обильно смажьте грудку с обеих сторон , чтобы курица не прилипала к сковороде, а также чтобы приправа прилипла.Затем выложите куриные грудки в большую форму для запекания или противень .

Шаг 3:

руб.

Если вы действительно хотите, чтобы все было просто, можно просто посыпать куриные грудки солью и перцем. Но опять же, курица уловит вкус любой приправы, которую вы добавляете. Так что даже если вы готовите простое блюдо, требующее «простой» куриной грудки, я настоятельно рекомендую простой рецепт приправы для курицы, который я включил ниже, который включает соль, перец, чесночный порошок и перец.

Шаг 4: жаркое

Итак, это шаг, который вызывает некоторые ссоры среди любителей курицы - как долго запекать куриные грудки? И при какой температуре лучше запекать курицу? Вы выпекаете его медленно и медленно (например, 30 минут при 350 ° F)? Или вы запекаете курицу быстро и быстро (например, 15 минут при 450 градусах)? Я тестировал оба - и почти каждый промежуток между ними - десятки, десятки и десятки раз. И, в конце концов, я твердо отношусь к последнему лагерю, когда дело касается запеченной курицы.

Я люблю запекать куриные грудки на сильном огне. 🔥

В зависимости от толщины куриных грудок, для запекания курицы при температуре 450 ° F потребуется около 15-18 минут (в зависимости от толщины / размера куриных грудок). Это быстро и просто. Но больше всего мне это нравится, потому что приготовление на сильном огне быстро приводит к появлению красивой хрустящей корочки на внешней стороне грудки, которая также помогает удерживать эти соки и сохранять жареную в духовке курицу идеально нежной внутри.Это лучшее из обоих миров.

Я настоятельно рекомендую приобрести небольшой термометр для приготовления пищи, чтобы измерить температуру приготовленной курицы, чтобы определить, готова ли она к употреблению (FDA говорит, что безопасная температура приготовленной курицы составляет 165 ° F), вместо того, чтобы разрезать ее вилкой, который позволяет этим хорошим сокам просачиваться наружу. Я использую термометр с мгновенным считыванием (партнерская ссылка) , который я купил на Amazon за 10 долларов, и он точно измеряет внутреннюю температуру цыпленка за секунды.

Шаг 5: Отдых

Это не подлежит обсуждению.Вы должны, должны дать вашим красиво запеченным куриным грудкам отдохнуть, прежде чем нарезать их - совет, который действительно применим при приготовлении любого мяса. Если вы включитесь сразу же, вы потеряете все восхитительные соки и часть нежности, к которой мы стремимся. Но если вы дадите своей свежеиспеченной куриной грудке ненадолго отдохнуть, она завершит приготовление и заперет все эти восхитительные соки, в результате чего получится самая нежная, сочная и вкусная запеченная курица.

Я рекомендую слегка накрыть сковороду листом алюминиевой фольги, чтобы сохранить тепло, пока курица отдыхает.А затем через 5-10 минут, наконец, можно подавать и наслаждаться идеально приготовленными куриными грудками.

И наслаждайтесь каждым кусочком. ♡

Как приправить запеченную куриную грудку:

Опять же, я большой поклонник классической смеси паприки, чеснока и перца по рецепту ниже. Но если вы хотите что-то смешать, можете добавить любую из ваших любимых смесей для сухих приправ, например:

И, конечно же, не стесняйтесь добавлять в куриные грудки свои любимые соусы (после того, как они были запечены).Или попробуйте любой из этих 5 простых маринадов для курицы. Курица - невероятно универсальный протеиновый вкус, и ее можно приправлять как угодно.

Как использовать / подавать запеченную куриную грудку:

Самый простой способ, конечно, - просто подать жареные куриные грудки свежими из духовки. Но не стесняйтесь также нарезать эти запеченные в духовке куриные грудки, нарезать или нарезать кубиками для использования в другом рецепте, например, в этих любимых блюдах:

Как хранить / замораживать запеченную куриную грудку:

Запеченная курица может храниться в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.Или вы можете заморозить на срок до 3 месяцев. (<- Я рекомендую измельчить, нарезать кубиками или нарезать курицу перед замораживанием для облегчения использования.)

Идеи рецептов гарнира:

Ищете гарниры к этому рецепту запеченной курицы? Вот несколько моих любимых:

Дополнительные уроки по запеченному белку:

Не забудьте также ознакомиться с нашими уроками по приготовлению другого мяса, морепродуктов и тофу. (Скоро будет больше!)

Наслаждайтесь всем!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Распечатать

Описание

Узнайте, как приготовить сочную, нежную и вкусную запеченную куриную грудку с помощью этого простого 5-шагового метода.


Шкала 1x2x3x

Состав

Запеченная куриная грудка Ингредиенты:
  • 4 куриные грудки без кожи и костей, измельченные до однородной толщины и рассоленные в соленой воде (* см. Простые инструкции ниже)
  • 1 столовая ложка топленого или оливкового масла
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки болгарского перца (я предпочитаю копченый перец)

Инструкции

  1. Рассолить курицу. Чтобы рассолить куриные грудки, наполните большую миску 1 литром теплой воды и 1/4 стакана кошерной соли. Перемешайте, пока большая часть соли не впитается. Добавьте куриные грудки и дайте им постоять в рассоле в течение 15 минут. Или вы также можете накрыть миску и поставить в холодильник на срок до 6 часов. Выньте куриные грудки из рассола, промойте их холодной водой, затем промокните насухо бумажными полотенцами. (Однако, если приобретенные вами куриные грудки уже были предварительно обработаны раствором натрия, пропустите этот шаг.)
  2. Нагрейте духовку. Разогрейте духовку до 450 ° F.
  3. Приправьте курицу. Выложите куриные грудки одним слоем в большую форму для запекания *. Смажьте с обеих сторон (один раз переворачивая) равномерно растопленным сливочным или оливковым маслом. В отдельной небольшой миске взбейте соль, перец, чесночный порошок и перец до однородного состояния. Затем равномерно посыпьте смесью курицу с обеих сторон.
  4. Выпекать. Выпекать 15-18 * минут или до тех пор, пока курица не пропарится и не перестанет быть розовой.Время приготовления будет зависеть от толщины куриной грудки, поэтому я рекомендую использовать термометр для приготовления пищи, чтобы точно знать, когда она полностью готова. Самая толстая часть груди, она должна быть 165 ° F. (Или, если вы хотите, чтобы курица была немного подрумяненной и хрустящей сверху, вы можете включить жаровню на сильном огне в течение последних 3-5 минут и жарить курицу до тех пор, пока она не будет прожарена и не станет золотистой сверху. закройте курицу глазком, чтобы она не пережарилась и / или не подгорела.)
  5. Оставить курицу. Когда курица будет приготовлена, выньте форму из духовки, переложите курицу на чистую тарелку и слегка накройте тарелку алюминиевой фольгой. Дайте курице постоять не менее 5-10 минут.
  6. Подавать. Подавать теплым. Или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.


Банкноты

Форма для выпечки: Обратите внимание, что я не рекомендую использовать для этого рецепта стеклянную форму для выпечки (например, Pyrex).Вместо этого я рекомендую использовать жаропрочную форму для выпечки из металла или керамики (фарфора). Или, если у вас нет формы размером 9 × 13 дюймов, вы также можете использовать вместо нее металлический противень с бортиком.

40 блюд намного лучше, чем нарезанный хлеб

Ах, тостер: идеальный инструмент для приготовления… почти всего, о чем вы можете подумать. Да, хотя эта маленькая духовка делает тосты, она может намного больше.

Тостерная печь более энергоэффективна, чем обычная духовка, и она может подрумянивать и хрустящие продукты, чего не может сделать микроволновая печь.

От цельных яиц в скорлупе (что ?!) до пиццы, рыбы, кебабов и кексов - вот как использовать тостерную печь не только для тостов.

1. Колбаса в кленовой глазури и инжир

Свежий инжир, сезон которого открыт с конца лета до осени, является источником питательных веществ, богатых омега-3 и омега-6 жирными кислотами, калием и кальцием. Сладость инжира восхитительно контрастирует с пикантной колбасой.

2. Греческая фриттата

Фриттата - это простой способ начать утро со здоровой дозы белка и овощей.В нем сочетаются шпинат, помидоры, зеленый лук и фета. Этот легкий яичный завтрак обеспечивает 26 граммов белка на порцию.

3. Яйца, сваренные вкрутую

Получите: Эти яйца запеченные, а не вареные. Вы не ослышались. Откажитесь от кипящей воды и потрескавшейся скорлупы и поставьте их прямо в тостер (не снимайте скорлупу!), Если вы хотите приготовить яйца с сильно сваренными белками и желтками.

Ешьте желток: исследования показывают, что цельные яйца не так вредны, как мы когда-то думали.

4.Кексы из цельнозернового кукурузного хлеба с черникой

Мммм, черника и кукурузный хлеб. Эти кексы станут более полезными для здоровья с добавлением цельнозерновой муки, несладкого яблочного пюре и пучка свежей черники. В каждом булочке всего 115 калорий и 4 грамма белка.

Съешьте их на завтрак или в качестве закуски.

5. Запеченные яйца

Наполните формочки яйцом, помидорами, шпинатом, небольшим количеством молока и сыром. Всего 15 минут в духовке с тостером, и вы получите быстрый и сытный завтрак.

6. Бананы с корицей

В этом рецепте используются всего четыре ингредиента: банан, лимонный сок, мед и корица. А для ленивого воскресного бранча (или десерта) украсьте их ложкой простого греческого йогурта и кусочками темного шоколада.

7. Цельнозерновые кексы с бананом и грецкими орехами

Эти вкусные закуски полезнее, чем кексы, купленные в магазине, с цельнозерновой мукой, овсом и орехами. Вы можете опустить лишнюю чайную ложку сахара (мед сделает их намного сладкими), а также масло канолы (более здоровой заменой являются бананы).

8. Куриные кесадильи

Эти укропы наполнены ароматом техасско-мексиканской курицы-гриль, сыром Джек и маринованным халапеньо. Вместо лепешек из белой муки выбирайте цельнозерновые. Свежая кинза добавляет последний штрих свежести.

9. Жареная брокколи с хрустящим прошутто

Главный ингредиент в этом рецепте - очень полезная брокколи. Получается вкусный соленый спутник: прошутто, итальянская сыровяленая ветчина, которую часто подают очень тонко нарезанной. В тостерной печи прошутто получается очень хрустящим.

10. Бургеры «Портобелло» с песто

Эти гамбургеры без мяса наполнены портобелло, приправленными песто, обжаренными в тостере. Подавайте их с цельнозерновыми булочками. Пикантную морковно-фенхельную лепешку можно подавать как на бургере, так и на гарнире.

11. Палео-пицца

Корочка для этой пиццы сделана из миндальной муки, яичных белков и льняного семени для обеда или ужина, подходящего для палео. Сверху полейте вашим любимым соусом, сыром, овощами и / или мясом и запекайте до хрустящей корочки.

12. Деликатная тыква с капустой

Капуста, один из наших любимых суперпродуктов, присоединяется к жареной тыкве в этом минималистичном рецепте, приправленном только оливковым маслом, солью и перцем. Желудевые тыквы и еще одна зелень (например, шпинат или мангольд) тоже подойдут.

13. Острый сэндвич с лососем

Этот сэндвич готовится всего за 10 минут. Вместо простого нарезанного хлеба в этом сэмми используется индийская лепешка наан. Лосось приправлен тимьяном, семенами кунжута, свежей мятой и терпким сумахом.

Бонусные баллы: лосось содержит жирные кислоты омега-3, которые, как показали исследования, могут уменьшить боль при артрите.

14. Пита

Как и другие продукты в стиле пиццы в этом списке, эти смеси можно адаптировать к любым ингредиентам, которые у вас есть под рукой. Сверху посыпьте лаваш свежей зеленью, оливками Каламата, красным луком и сыром моцарелла и жарьте, пока сыр не расплавится.

15. Марокканские шашлыки из свинины

Покрытие нарезанной кубиками свиной корейки в сладко-остром соусе из апельсинового сока, томатной пасты, чеснока, тмина и корицы.Наклейте его на шпажки (которые вы замочили в воде на 30 минут), а затем запеките эти вкусные угощения в тостере.

Еще лучше, этот рецепт включает шашлык из баклажанов и лука, чтобы сопровождать шашлык из свинины.

16. Гренки из лазаньи

Здесь лазанья преображается в тостер. Избавьтесь от листов пасты и вместо этого поджарьте ломтики цельнозернового хлеба. Посыпьте тосты рикоттой, моцареллой, пекорино романо, помидорами, цукини и, конечно же, чесноком.

Поджарьте их, пока сыр не станет липким и вкусным.

17. Рыба с жареным картофелем

В этом рецепте рыбы с жареным картофелем не должно быть жирных пальцев. Вместо того, чтобы обжаривать и обжаривать треску, ее запекают с лимоном, чесноком и тимьяном (и едят ножом и вилкой). Но сначала обжарьте картофель на сильном огне, пока он не превратится в золотистый картофель фри.

18. Фаршированные грибы

Это ароматное блюдо легкое, но сытное. Наполните каждую крышечку портобелло смесью шпината, лука, рикотты, помидоров и базилика.Сверху посыпьте панировочными сухарями панко и корочкой из сыра пармезан.

19. Лосось в мисо-глазури

Это блюдо можно приготовить всего… сосчитать… 5 минут. Аромат умами этого азиатского соуса обусловлен смесью белого мисо (японской пасты из ферментированных соевых бобов), соевого соуса и саке.

Не стесняйтесь отказаться от части (или всего) сахара или вместо нескольких столовых ложек меда.

20. Чесночные чипсы из капусты

Мы большие поклонники чипсов из капусты, и тостер отлично подходит для небольших партий.Капуста богата антиоксидантами и является отличным источником клетчатки, кальция и железа.

21. Запеченный сладкий картофель

Сладкий картофель (богатый витамином А, который поддерживает рост клеток), если он действительно большой, нужно выпекать за 45 минут. Но использование тостерной печи означает, что нет необходимости нагревать гигантскую обычную духовку.

Обязательно проткните картофелины перед тем, как положить их в тостер - или капов! Ага, они взорвутся. Чтобы ускорить приготовление, нарежьте сладкий картофель кружочками толщиной ½ дюйма.

22. Жареный молодой картофель

Целый молодой картофель готовится в тостере всего за 25 минут. Все, что вам нужно, это картофель, немного соли и перца, немного оливкового масла и зелени по вашему вкусу (в этом рецепте есть розмарин и тимьян).

23. Бублики для пиццы

Загрузите поджаренные пшеничные бублики с соусом, большим количеством свежих овощей (например, болгарского перца) и тертой моцареллой, и вы получите сытную и сытную закуску на двоих за считанные минуты. Сверху посыпьте свежим базиликом.

24. Кукурузный хлеб с яблочным пюре

Яблочный пюре заменяет жир (обычно сливочное или растительное) в этом легком рецепте кукурузного хлеба. В рецепт также входит овсянка. Вылейте тесто для кукурузного хлеба в небольшую форму для выпечки, а затем поместите его в тостер.

25. Сырные и томатные крекеры

Не беспокойтесь - здесь вообще не выпекают крекеры. Вместо этого посыпьте цельнозерновые крекеры нарезанными помидорами и небольшим количеством сыра чеддер и жарьте, пока сыр не расплавится.

26.Поджаренные ломтики хурмы

Хурма с ее мягким вкусом и ярким оранжевым оттенком может быть непростым фруктом. Чтобы извлечь из них натуральный сахар, поджарьте ломтики, приправленные специями по вашему выбору: имбирем, корицей, мускатным орехом и перцем. Нарежьте их кубиками, чтобы использовать в качестве начинки для мороженого.

27. Поджаренные кедровые орехи

Поджаривание кедровых орехов делает их более ароматными и подчеркивает их хруст. Они могут быть дорогими, поэтому смешайте их с другими орехами и сухофруктами, чтобы перекусить.

28. Жареная брюссельская капуста

Гарнир на двоих, готово! Смажьте ростки оливковым маслом, посыпьте морской солью и перцем, а остальную работу оставьте в тостере. Маленькие ростки полны витаминов, включая C, E и A.

29. Жареные каштаны

Жареные каштаны на открытом огне… гм… тостер. Очистить их - это рутинная работа, но вы всегда можете пойти быстрее и купить их приготовленными на пару, очищенными и упакованными в вакууме. У них богатый ореховый вкус.

30. Печенье из миндальной муки

В этом пикантном печенье содержится больше белка, чем в его аналогах из белой муки. По рецепту получается всего два печенья - идеально подходит для закуски или к ужину на двоих.

31. Поджаренные артишоки

Сначала приготовьте артишоки на пару, а затем удалите их пушистые сердцевины. Сбрызнуть оливковым маслом и солью и запечь в тостере. Подавать с топленым маслом для макания. Ням.

32. Свекла в грейпфрутовой глазури

Этот рецепт посвящен суперпродуктам из свеклы, которые содержат витамины A, B и C.После того как они прожарились в тостере в течение целого часа, полейте эти сладко-землистые корни смесью грейпфрутового сока и кленового сиропа, чтобы сделать их еще слаще.

33. Одно печенье с арахисовым маслом

Это после ужина, и вы должны съесть что-нибудь сладкое, но у вас нет возможности встать с дивана, чтобы испечь целую партию печенья. Так что переходите к этой одноразовой версии, приправленной кленовым сиропом, яблочным пюре, арахисовым маслом и ванилью.

34. Жареный грейпфрут

Иногда поют простые блюда.Разрежьте грейпфрут пополам и положите его под жаровню тостера. Готовьте просто или с небольшим количеством сахара, меда, кленового сиропа или корицы. Вуаля - полезный десерт!

35. Банан S’mores

Предупреждение: этот десерт грязный. Накиньте нагрудник и наполните банан (нарезанный вдоль по центру) мини-зефиром, чипсами из темного шоколада и измельченным крекером из Грэма. Оберните весь шебанг фольгой (или банановой кожурой) и запекайте.

36. Фруктовая пицца

Намажьте лепешку сладкой рикоттой со вкусом лимона и посыпьте свежими ягодами.Самая трудоемкая часть этого рецепта - это поджаривание кокосовой стружки в потрясающей духовке с тостером, которая спасает жизнь.

37. Жареный инжир

Маленький, но очень вкусный десерт. Каждый инжир покрыт сыром маскарпоне, медом и корицей и запечен (э-э… поджарен?), Поэтому сливочный сыр становится теплым, а инжир - мягким. Подавать горячим или холодным.

38. Яблоки, запеченные из льна

Для легкого десерта нарежьте яблоки с сердцевиной, сбрызните их патокой и добавьте грецкие орехи и семена льна.Поджарьте, пока яблоки не станут мягкими.

39. Овсяное печенье с изюмом без зерна

В этом печенье на самом деле нет овсянки. Вместо этого миндальная мука, молотый лен, кокосовое масло, мед, корица и изюм придают вкус овсяного печенья. В них также нет молочных продуктов. Лен, смешанный с водой, приобретает консистенцию яйца, чтобы скрепить тесто.

40. Мини-чипсы из косточковых фруктов

Эти чипсы с фруктовой упаковкой включают плюоты - гибрид сливы и абрикоса, а также вишню и персики.Но смело используйте любые комбинации косточковых фруктов. Чтобы сделать его более полезным, замените сахар яблочным пюре и используйте цельнозерновую или миндальную муку.

Тостеры - это мини-печи. Ваш обычный противень для печенья туда не поместится. Так что вооружитесь этими инструментами, которые можно использовать в тостере.

  • Маленький противень. Противень размером 8 на 11 дюймов подходит для большинства стандартных тостеров, но рекомендации по размеру см. В руководстве по эксплуатации вашей модели. Не хочешь пойти в кухонный магазин? Алюминиевая фольга всегда работает в крайнем случае.
  • Форма для кексов на шесть чашек. Неудивительно, что форма для кексов на 12 чашек не подходит для использования в тостере, но некоторые формы на 6 чашек тоже не годятся. Обязательно купите тот, у которого меньше металла по краям, чтобы он подошел. (Проверьте размеры упаковки.)
  • Рамекинс. Эти маленькие чашки, пригодные для использования в духовке, отлично подходят для выпечки овсяных хлопьев, запеченных яиц или отдельных фруктовых чипсов.
  • Форма для хлеба. Стандартная форма для выпечки хлеба, вероятно, слишком велика для тостера.Выбирайте ту, размером не более 10 на 5 дюймов, или выбирайте мини-формы для выпечки хлеба.

Планируете стать знатоком приготовления тостеров? Купите набор для выпечки тостера, который включает в себя небольшой противень, форму для кексов, решетку для охлаждения и форму для выпечки.

6 вкусных ужинов в духовке, которые делают серьезно легкие блюда

Духовка может быть лучшим устройством для приготовления пищи в холодную погоду, когда дело доходит до удобства. Дополнительное тепло можно даже считать преимуществом, когда вы готовите ужин холодной зимней ночью.Приготовьте простые блюда в будние дни, поставьте их в духовку, а затем наслаждайтесь горячими ужинами, которые согреют вас изнутри. Когда вам нужно отдохнуть от мультиварки, разогрейте духовку, чтобы приготовить эти вкусные блюда. Мы предлагаем простые обеды в духовке, которые быстро станут фаворитами.

1. Ризотто с запеченными грибами и карамелизированным луком

Ризотто с грибами | iStock.com

Ничто так не кричит о комфортной еде, как ризотто, и вы даже можете приготовить блюдо в духовке с помощью этого рецепта The Kitchn.Блюдо из запеченного риса не только наполнено грибным ароматом, но и украшено карамелизованным луком и перцем. А еще лучше, это здоровое веганское блюдо. Вы можете поблагодарить вашу предварительно разогретую духовку за это.

Состав:

  • ½ унции сушеных грибов шиитаке или белых грибов, мелко нарезанных
  • 2 стакана кипятка
  • ⅓ стакана оливкового масла, разделенного на части
  • 4 желтых луковицы
  • 4 зубчика мелко измельченного чеснока
  • ½ фунта грибов кремини, очищенных и нарезанных ломтиками
  • 1 большая веточка свежего розмарина
  • 1 стакан арборио или короткозернистого белого риса
  • ½ стакана белого сухого вина
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 стакана овощного бульона
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца плюс еще для украшения

Направления: Нагрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.Слегка промойте сушеные грибы, чтобы удалить пыль и песок. Поместите грибы в керамическую посуду и залейте их кипятком. Отложите их, пока будете варить лук.

Нарежьте один из луков мелкими кубиками. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в жаростойкой кастрюле объемом 3 л на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, периодически помешивая, около 8 минут или до мягкости и золотистого цвета. Отодвиньте лук в сторону кастрюли и увеличьте огонь до средне-сильного.Добавьте все нарезанные ломтиками грибы кремини и дайте им готовиться 5 минут, не перемешивая. Переверните грибы и готовьте еще пять минут или пока они не станут коричневыми, а на дне сковороды не образуется корочка.

Слить сушеные грибы, оставив жидкость. Добавьте в сковороду грибы и веточку розмарина и немного обжарьте, смешав с луком и остальными грибами. Добавьте рис и варите, помешивая один или два раза, около 4 минут или пока рис не станет прозрачным.

Увеличьте огонь и добавьте белое вино, уксус, бульон и оставшуюся жидкость для замачивания грибов. Перемешайте и соскребите дно сковороды, добавляя жидкость, чтобы удалить глазурь с любых кусочков грибов, прилипших к сковороде. Добавьте соль и перец.

Довести до кипения. Накройте сковороду плотно закрывающейся крышкой и поставьте в духовку на 35 минут.

Пока рис запекается, сделайте карамелизованный лук. Разогрейте оставшееся оливковое масло в чугунной сковороде. Остальные три луковицы разрежьте пополам, а затем нарежьте тонкими полукольцами.Добавьте их в масло и обильно посолите. Готовьте на слабом огне, время от времени помешивая, пока лук не станет темно-коричневого цвета из красного дерева. Отпускайте их столько, сколько сможете; не менее 30 минут.

Когда ризотто закончится выпекать, дайте ему постоять без крышки в течение 5 минут перед подачей на стол. Сверху в каждую миску положите ложку карамелизованного лука и дополнительный перец.

2. Запеченный овощной суп

Запеченный овощной суп | iStock.com

Вы можете подумать, что супы можно приготовить только на плите, но этот запеченный овощной суп от Eating Well доказывает, что печь вполне способна.Наполненный артишоками, грибами, кабачками, картофелем и луком-пореем, это идеальное согревающее блюдо, одновременно полезное и сытное. К счастью для вас, подготовка занимает всего 40 минут.

Состав:

  • 5 столовых ложек оливкового масла первого отжима
  • Картофель Юкон Голд 1 фунт, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками толщиной дюйма
  • 1½ чайных ложки соли, разделенная на части
  • 2 средних кабачка, разрезанных пополам и нарезанных ломтиками толщиной ½ дюйма
  • 2 средних лука-порея, только белые и светло-зеленые части, тонко нарезанные
  • 4 средних стебля сельдерея, тонко нарезанных
  • 10 унций грибов кремини, разрезанных на четвертинки
  • 4 стакана замороженных сердечков артишока, размороженных
  • ¼ стакана нарезанной свежей петрушки, плюс еще для украшения
  • 1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров с их соком
  • 1 (2-дюймовый) кусок корки сыра пармезан плюс мелко нашинкованный пармезан для украшения
  • 6 стаканов воды
  • ½ чайной ложки молотого перца

Инструкции: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Налейте масло в большую жаростойкую кастрюлю и разложите по маслу ломтики картофеля. Посыпьте чайной ложки соли. Слой из кабачков, лука-порея, сельдерея, грибов, артишоковых сердечек и стакана петрушки; посыпать оставшейся ¾ чайной ложки соли. Залить овощи помидорами и прижать к ним цедру пармезана. Добавьте воды, накройте крышкой и на сильном огне доведите до кипения.

После закипания переместите кастрюлю в духовку и запекайте под крышкой, пока овощи не станут мягкими, но твердыми, от 1 до 1,5 часов.Приправить перцем и по желанию подавать с гарниром из петрушки и пармезана.

3. Тушеные голени ягненка

Тушеные голени ягненка | iStock.com

Воскресный ужин может быть простым, даже если вы готовите что-нибудь сытное. Возьмем, к примеру, эти тушеные бараньи рульки от Bon Appétit. На самом деле метод заключается в подрумянивании и тушении. Как видите, подготовительная работа в основном осуществляется без рук, поэтому все, что вам нужно сделать, - это спланировать заранее. Конечный результат из нежных голеней ягненка, несомненно, стоит приложенных усилий.

Состав:

  • 12 зубчиков чеснока, 6 измельченных, 6 мелко нарезанных
  • Голень ягненка 4 (16 унций), лишний жир и серебристая кожица
  • Рыбный соус ½ стакана, разделенный, плюс еще для подачи
  • ¼ чашка растительного масла
  • 5 средних луковиц-шалот, тонко нарезанных
  • 2 столовые ложки мелко нарезанных стеблей кинзы
  • 6 сушеных перцев чили
  • 4 листа кафр-лайма или 2 чайные ложки мелко натертой цедры лайма
  • 2 лавровых листа
  • 4 стакана домашнего куриного бульона или куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 2 большие луковицы фенхеля, разделенные на четыре части
  • 8 унций мелкой моркови, протертой или крупной моркови, протертой, нарезанной на 3-дюймовые кусочки
  • 1 чашка кинзы, тайского или сладкого базилика и / или листьев сельдерея, разделенных на части

Указания: Положите измельченный чеснок в закрывающийся полиэтиленовый пакет вместе с бараньей голенью и стакана рыбного соуса.Герметичный мешок, выдавливающий воздух. Переверните голени ягненка, чтобы покрыть и охладить от 4 часов до 1 дня. Дайте баранине постоять при комнатной температуре 1 час.

Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Нагрейте масло в большой голландской духовке или другой тяжелой кастрюле на среднем или высоком уровне. Достаньте из пакета бараньи голени и добавьте в кастрюлю; откажитесь от маринада. Готовьте рульки, периодически переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон, 14-18 минут. Перенести на большую тарелку.

Уменьшите огонь до среднего и готовьте лук-шалот, стебли кинзы и мелко нарезанный чеснок в одной кастрюле, часто помешивая и соскребая подрумяненные кусочки со дна, пока лук-шалот не станет золотистым, 5–7 минут.Добавьте чили, листья кафр-лайма, лавровый лист, бульон и стакана рыбного соуса и перемешайте, соскребая со дна кастрюли оставшиеся прилипшие кусочки. Доведите до кипения, верните баранину в кастрюлю и накройте крышкой. Перенесите в духовку и тушите, пока мясо не начнет отделяться от костей, но не станет мягким на вилке, 50–60 минут.

Переверните черенки и добавьте фенхель и морковь в кастрюлю, погрузив в жидкость. Накройте крышкой и тушите, пока мясо не станет очень мягким и почти не отвалится от кости, 40–50 минут. Дайте настояться 15-20 минут перед подачей на стол.

Подавайте бараньи голени с фенхелем и морковью и небольшим количеством жидкости для тушения, которую можно уменьшить, если вы предпочитаете более густую консистенцию, посыпав сверху кинзой, базиликом или листьями сельдерея и при желании заправив еще несколькими каплями рыбного соуса.

4. Паста с курицей и пармезаном, запеканка

Запеканка из макарон с пармезаном | iStock.com

Куриный пармезан - фаворит на ужин, и он становится лучше, когда вы добавляете его в это блюдо из пасты от Бетти Крокер. Пасту, куриное филе и сыр запекайте вместе в духовке в течение 40 минут, а затем выложите на блюдо хрустящую начинку.Запеканка обслужит 6 голодных гостей ужина.

Состав:

  • 1 банка (25,5 унции) томатно-базиликового соуса для пасты
  • 1 стакан воды
  • Сырые макароны с галстуком-бабочкой ½ фунта
  • 1 упаковка (14 унций) куриных грудок, разрезанная на кусочки размером 1 дюйм
  • ¼ чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
  • ¼ чайная ложка соли
  • 1 стакан тертого сыра моцарелла
  • ¾ стакана тертого сыра Пармезан
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • ½ стакана панировочных сухарей для панко
  • ¼ чашка тонко нарезанного свежего базилика

Направления: Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов кулинарным спреем. В большой миске смешайте соус для пасты и воду; вмешайте пасту. Вылить в форму для запекания.

Куриные лепешки натереть хлопьями перца и солью. Выложите курицу в один слой поверх пасты в форме для запекания. Сверху выложите сыр моцарелла и ½ стакана сыра пармезан. Плотно накрыть фольгой. Выпекать от 40 до 45 минут или до тех пор, пока паста не станет мягкой и не впитается большая часть соуса. Снимите фольгу; дать постоять 5 минут.

Тем временем растопите масло в 8-дюймовой сковороде на среднем огне.Добавьте панировочные сухари; перемешайте, чтобы покрыть маслом. Готовьте от 1 до 3 минут, часто помешивая, до поджаривания. Вылейте смесь в миску среднего размера; добавьте оставшиеся ¼ стакана сыра пармезан. Посыпать запеченными макаронами. Сверху посыпьте базиликом.

5. Запеканка с курицей Буффало

Запеканка с курицей Буффало | iStock.com

Поклонникам барной еды понравится это блюдо от Eating Well. Это идеальное блюдо для гостей в игровой день или в любой другой день. После небольшого приготовления на плите эта запеканка из курицы буйвола отправится в духовку на 30 минут.Как только он закипит, пора есть.

Состав:

  • Лапша из цельнозерновой пшеницы 12 унций
  • 2 столовые ложки рапсового масла
  • 3 средние моркови, нарезанные ломтиками
  • 3 средних стебля сельдерея, нарезанного ломтиками
  • 1 крупная луковица, нарезанная
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 2 фунта куриных грудок без кожи и костей, обрезанных и нарезанных кубиками диаметром 1 дюйм
  • ⅓ чашки кукурузного крахмала
  • 4 стакана нежирного молока
  • ⅛ чайная ложка соли
  • 5 столовых ложек острого соуса
  • ¾ чашки сыра с плесенью

Указания: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Доведите воду до кипения в голландской духовке. Готовьте лапшу до мягкости, примерно на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Слейте воду, промойте и отложите.

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей, лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте курицу и готовьте, пока не перестанет розовый цвет снаружи, 5-7 минут. Взбейте кукурузный крахмал и молоко в средней миске; добавить в кастрюлю вместе с солью. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, часто помешивая, примерно 4 минуты, пока не начнет пузыриться и не загустеть, чтобы покрыть заднюю часть ложки.Снимите с огня и добавьте острый соус.

Выложите лапшу в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Сверху выложите куриную смесь; посыпать голубым сыром. Выпекайте запеканку примерно 30 минут, пока она не закипит. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

6. Запеканка из запеченной фасоли

Запеканка из фасоли | iStock.com

Этот рецепт от Food Network посвящен говядине, бобам, бекону и соусу для барбекю. Если вам нравится запеченная фасоль, вам обязательно понравится этот вариант.Просто добавьте гарнир овощей, и ужин готов.

Состав:

  • Спрей для готовки
  • 1½ фунта постного говяжьего фарша
  • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
  • 1 болгарский перец, очищенный от сердцевины, очищенный от семян и мелко нарезанный
  • 2 банки (по 16 унций) свинины и фасоли
  • ½ стакана соуса барбекю
  • ½ стакана кетчупа
  • 2 столовые ложки острой коричневой горчицы
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 4 столовые ложки коричневого сахара
  • 6-8 ломтиков бекона, нарезанных и приготовленных

Инструкции: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Обрызгайте форму для запекания размером 9 на 13 на 2 дюйма кулинарным спреем.

В большой кастрюле обжарьте говяжий фарш, лук и болгарский перец. Добавьте в смесь свинину и фасоль, соус барбекю, кетчуп, горчицу, Вустерширский соус, соевый соус и коричневый сахар. Тушить 5 минут. Перелейте смесь в подготовленную форму для запекания. Посыпьте запеканку беконом. Накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте 45 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 10 минут.Дайте запеканке постоять 10 минут перед подачей на стол.

Что можно приготовить в печи для пиццы, кроме пиццы?

Что нужно приготовить в печи для пиццы

Вы когда-нибудь мечтали о вкусной, рыхлой пицце и идеально покрытом корочкой хлебе, от которого у вас слюнки текут от запаха свежеиспеченного хлеба? Как насчет влажной рыбы с хрустящей кожицей или сочного, пикантного стейка, который просто тает во рту, когда вы его откусываете? Небеса.

Вы можете воплотить в жизнь все эти мечты и многое другое, когда поймете, что можно приготовить в печи для пиццы.Дровяная печь для пиццы на открытом воздухе - идеальный аксессуар для приготовления пищи, идеально подходящий для удовлетворения практически любого желания, в любое время и в любой день! Эта статья поможет вам расширить список блюд, приготовленных на дровах, и получить от печи для пиццы максимум удовольствия.

Вот сделка:

Традиционная печь старой школы настолько универсальна! Есть множество методов, которые вы можете использовать для приготовления пищи, включая жарение, приготовление на гриле и запекание. Барбекю на заднем дворе никогда не будет прежним, если вы перейдете от приготовления мяса в печи для пиццы к восхитительным десертам для пиццы!

Что еще можно приготовить, кроме пиццы?

Вам, наверное, интересно, что еще можно приготовить в печи для пиццы, кроме пиццы? Ответ МНОГО! Все, что вы можете приготовить в обычной духовке или на гриле, вы можете сделать еще лучше в традиционной кирпичной дровяной печи; от каштанов для перекуса до рыбы на обед и до теплого и сытного рагу на ужин.

В то время как многие повара, впервые работающие на дровах, начинают с простой неаполитанской пиццы, их блюда вскоре разрастаются и охватывают кухни со всего мира. В дополнение к выпечке любой пиццы на ваш выбор, вы можете насладиться широким ассортиментом невероятно восхитительной выпечки, такой как галет, кальцоне и хлеб с корочкой, которой вы никогда не получите в обычной духовке.

Как показано на видео ниже, кукурузный хлеб на чугунной сковороде и запеченное рыбное блюдо, приготовленные в дровяной печи Maximus Prime, приобретают гораздо больше вкуса благодаря технике приготовления с высокой температурой.

Другие вещи для приготовления пищи

Конечно, нельзя обойти стороной тот факт, что мясо можно жарить на гриле в уличной духовке! Приготовление стейка в печи для пиццы вас испортит! Представьте, как ваш стейк исчезает в огне, чтобы снова прибыть с уникальным дымным ароматом и настойчивым хрустом, которые, несомненно, заставят вас и ваших гостей захотеть еще большего!

Стейки рибай

Нарезка рибай - популярный кусок мяса, который часто имеет дополнительную дозу аромата и влаги.Если вы думаете, что приготовленный на гриле рибай восхитителен, просто подождите, пока вы не перейдете к приготовлению на дровах!

Этот рецепт от Chicago Brick Oven предлагает важные советы по добавлению приправ и приготовлению идеального стейка Rib-Eye!

Ребрышки барбекю

Хорошо приготовленные ребрышки любого сорта - предмет гордости питмастеров на любом уровне кулинарии. Тем не менее, эти вкусные куски мяса попадают с решетки для гриля в дымную дровяную печь!

Ребрышки барбекю требуют много тепла и много времени, что делает их идеальным блюдом для приготовления в дровяной печи, способной обеспечить и то, и другое.

С правильным сочетанием температуры в духовке и кулинарных отбивных этот восхитительный рецепт ребрышек со спины станет аппетитным дополнением к вашей книге рецептов, приготовленных на дровах!

Гарниры для вашей печи для пиццы

К настоящему времени вы, вероятно, поняли, что ваша печь для пиццы обладает гораздо большей универсальностью, чем вы думали изначально. Вы просто можете многое сделать с открытым огнем и вдохновенным мастерством, и это дает широкие возможности для приготовления полноценной еды, включая гарниры, а также вкусной пиццы!

Как насчет дополнительных домашних блюд, таких как жареный картофель, свежие овощи и сливочные супы (да, супы!), И вы даже можете нырнуть в собственное блюдо из морепродуктов, наполненное масляными креветками, морскими гребешками и лососем? , моллюски, мидии и кальмары!

Также важно отметить, что многие из них требуют деликатного регулирования температуры, чтобы избежать ожогов или недоваривания.Хотя встроенный термометр вашей духовки в большинстве случаев должен работать нормально, дополнительная точность ручного инфракрасного термометра может обеспечить некоторое спокойствие при использовании этих рецептов.

Вот некоторые из наших любимых идей для гарниров, приготовленных по рецептам дровяной печи, которые можно приготовить вместе с пиццей в дровяной печи.

Фокачча по-итальянски

В вашей печи для пиццы можно приготовить любую выпечку; в конце концов, вот что такое пицца. Но один хлеб, который выделяется как сам по себе, так и в качестве восхитительной стороны, - это традиционная итальянская фокачча, дрожжевой хлеб, который сочетает в себе средиземноморские ароматы, такие как оливковое масло, чеснок, розмарин и другие травы.

Inspired Taste содержит простой рецепт домашней фокаччи, которая по-настоящему сияет, если ее запекать в дымных пределах печи для пиццы, усиливая как ее естественный вкус, так и придавая ей золотисто-коричневую внешнюю обжарку, которую невозможно превзойти. Mangiamo!

Жареные летние овощи

Одна из скрытых сверхспособностей вашей духовки - это тлеющие угли, которые оставляет после себя огонь, которые можно превратить в идеальную постель для овощей, приправленных такими продуктами, как укроп, соль и перец, тимьян, чеснок и бесчисленное множество других вариантов, завернутых в фольгу и помещенных в раскаленном виде.

Esquire представил рецепт этих жареных овощей, который подчеркивает их дымный сладкий вкус и дополняет его мягким сыром и жареными семечками. Это рецепт лета!

Картофельные чипсы с приправами

Чипсы станут прекрасным дополнением к ужину из пиццы; они являются хрустящим дополнением к зачастую нежной и жевательной внешней корочке пиццы и очень разнообразны по своему вкусу. При этом картофельные чипсы из пакета часто жарят в масле и в конечном итоге становятся печальным отражением гордого картофеля, которым они когда-то были.(Открыть пакет картофельных чипсов на вечеринке с домашней пиццей - тоже не самый впечатляющий вид.)

К счастью, ваша печь для пиццы снова здесь, чтобы спасти положение! В рецепте Марты Стюарт используются соль и толченый перец, но вы полностью контролируете, какие приправы добавляются к вашим чипсам после того, как они нарезаны ломтиками. Эксперименты с различными маслами, травами, приправами или даже эссенциями могут привести к получению аппетитного творения самого по себе.

Баскский чизкейк

Хотя это более точно классифицируется как десерт, мы не можем припомнить никаких законов, запрещающих вам есть это одновременно с ужином.Этот рецепт от Bon Appetit был вдохновлен традицией баскской нации, расположенной на западном побережье северной Испании и южной Франции. Он требует сильного нагрева и конечной консистенции, полной внешнего жарения, трещин и хлопьев, сохраняя при этом божественно мягкую внутреннюю часть.

Короче говоря, это чизкейк, для которого создана ваша печь для пиццы. Хотя этот рецепт немного сложнее, он, безусловно, того стоит; Дымный аромат вашей духовки и беспрецедентная способность открытого пламени создавать идеальное обугливание означают, что этот чизкейк может отвлечь внимание от пиццы на вашей следующей вечеринке.

Если этих рецептов недостаточно, чтобы у вас слюнки текли, а печь для пиццы разожгла огонь, загляните в нашу электронную книгу с еще большим количеством рецептов, приготовленных на дровах!

Полезнее ли еда из дровяной печи для пиццы?

Нет ничего лучше, чем отведать большой обед (или, может быть, великолепную пиццу) с семьей и друзьями, зная, что ваша еда полезна и полна питательных веществ, которые помогут вам в течение дня. Это может показаться невозможным, учитывая, что мир питания и хорошей кулинарии настигает сковороды, наполненные маслом, и обычные духовки, медленно (но верно!) Выжигая пищу, оставшуюся в вашей пище, как только она попадает внутрь.

Но не все потеряно, поскольку решение этой проблемы существует тысячи лет. Метод, который не только сохраняет вашу пищу здоровой, но и улучшает вкус, делая ее еще более вкусной и восхитительной. Метод, связанный с огнем, в стиле пещерного человека… Шучу! Конечно же, с использованием изумительной дровяной печи!

Вопреки мнению большинства, приготовление пиццы в печи для пиццы не пугает и не сложно, а на самом деле очень просто. В этой уникальной и универсальной духовке можно готовить самые разные блюда, от простых закусок до восхитительных блюд, от которых у вас слюнки текут, сохраняя при этом здоровье!

Температура в печи для пиццы

Температура приготовления в печи для пиццы, используемой для приготовления и жарки пищи, может быть намного выше, чем в обычной духовке.Он быстрее нагревается, позволяя фруктам и овощам сохранять определенные питательные вещества и антиоксиданты, которые в противном случае могли бы уменьшиться с более длительным временем приготовления. Пищевая ценность, которую дает дровяная печь, делает вашу пищу более здоровой, особенно когда вы используете ее для приготовления пиццы с горстью овощей для взрыва вкуса!

Помимо возможности более быстрого приготовления пищи за счет большего количества тепла, дровяная печь также обеспечивает равномерное распределение тепла, исходящего от дров и поперек купола, усиливая вкус пищи и придавая ей пикантный и дымный вкус. из которых вы не сможете насытиться.

Преимущества печи для пиццы

Есть удивительные способы, с помощью которых дровяная печь может сохранить вашу пищу здоровой, но знаете, что еще она может сохранить здоровой? Ваш кошелек! Еще одно поразительное преимущество использования дровяной печи заключается в том, что она является экологически чистой, помогает вам экономить электроэнергию и поддерживать более экологичный образ жизни, просто используя огонь в качестве источника энергии для приготовления пищи.

Вы не будете использовать электричество в какой-либо форме, так как для поддержания его горения нужны только дрова и огонь.Просто убедитесь, что вы используете лучшую древесину для дровяной печи для пиццы, чтобы улучшить вкус и сохранить здоровье вас и вашей печи для пиццы!

Вернемся к пицце

То, что вам не нужно готовить пиццу в печи для пиццы, не означает, что вы этого не сделаете. Пицца - невероятно популярная еда в США. Поскольку около 13% всех американцев едят пиццу в любой день, неудивительно, что - только в США - ежегодно потребляется более трех миллиардов пицц. И вопреки тому, что многие думают о пицце, на самом деле она может быть неплохой для вас!

Пицца вредна для вас?

Все дело в выборе, который вы делаете, решая, какую пиццу съесть.Типичная универсальная пицца с сыром в корочке, которую вы можете получить в некоторых сетевых ресторанах с доставкой, полна ингредиентов высокой степени переработки, и с такой пиццей польза для здоровья довольно незначительна. Корка и начинки с высоким содержанием натрия и жира - не говоря уже о добавках и консервантах, содержащихся в обработанных мясных начинках, - делают «типичную» пиццу непривлекательным вариантом.

Когда пицца вам подходит?

Когда речь идет скорее о простом, пуристском подходе. Лучше всего выбрать классический, как и классический вариант.Традиционная пицца на тонком тесте содержит намного меньше углеводов и натрия, чем другие варианты, и ее не следует заливать соусом и сыром.

Если вы выберете начинки, такие как жареные овощи, базилик, шпинат или даже просто жареный чеснок, вы добавите порцию или около того овощей, получая все эти замечательные питательные вещества - и все это вместо фунта пепперони, дополнительного сыра и т. Д. и все эти добавленные калории.

Польза пиццы для здоровья

И это не единственные причины, по которым пицца вам подходит.В типичном куске пиццы сыра примерно 20% от рекомендуемой суточной нормы как белка, так и кальция. Томатный соус - отличный источник витамина С, а также содержит ликопин, который, как известно, борется с раком.

Приготовление пиццы в домашних условиях в дровяной печи - фантастический способ получить удовольствие от приготовления этого легкого и полезного блюда, и нет ничего лучше дровяной печи для невероятной пиццы.

Начните с готового тонкого теста (прочитайте этикетку, чтобы выбрать один из полезных ингредиентов) или сделайте свое собственное тесто из цельнозерновой муки.Органический томатный соус без добавления сахара или соли - отличный выбор, или вы можете просто отказаться от соуса и добавить свежие или сушеные помидоры в качестве одной из начинок.

Проволоне и сыры моцарелла - традиционный выбор для заправки соуса, но вы можете смело экспериментировать и здесь, так как есть много отличных вариантов. Добавьте овощи, нежирное мясо и любую другую начинку, которая вам нравится, и наслаждайтесь пиццей без чувства вины - в конце концов, если все сделано правильно, это полезно для вас!

5 самых знаковых пицц

Большинство людей согласятся, что пицца - самое культовое изобретение всех времен.Сладкие благословения тем итальянским пекарям, которые подумали: «Эй! Изобретем пиццу! ».

С момента своего изобретения пицца стала очень популярной во всем мире. Здесь, в США, он стал одним из наиболее часто употребляемых продуктов, и это правильно. Гибкость и креативность пиццы позволяют превзойти все, чем могут похвастаться многие другие продукты. По этой причине существует так много видов пиццы, большинство из которых заслуживают право быть лучшей пиццей всех времен.

Но есть пиццы, которые выдержали испытание временем.Многие люди полагались на эту пиццу, чтобы вызвать радость у своих вкусовых рецепторов и заставить их живот урчать от признательности. Пиццы существуют уже так давно, и в ближайшее время они не собираются выходить из нашего меню. Мы говорим о самых культовых пиццах из всех.

Итак, из любви к пицце и всем сенсационным чудесам, которые она приносит нашим вкусовым рецепторам, мы представляем вам самые культовые пиццы всех времен!

1. Пицца неаполитанская

Неаполитанская пицца была первой пиццей, попавшей в Соединенные Штаты, но не поэтому она стоит на первом месте в этом списке.С момента первого контакта с Штатами неаполитанская пицца остается популярной благодаря своему вкусу. То, что начиналось как простая пицца, которая продавалась на улицах Неаполя сотни лет назад, теперь превратилось в один из основных видов пиццы в Неаполе и за его пределами. Самая распространенная разновидность неаполитанской пиццы - пицца Маргарита.

Пицца «Неаполитанская» имеет тонкую пузырьковую корочку. Распространенной печью для выпечки этого типа пиццы является дровяная печь. При нанесении начинки на эту пиццу нужно тонко распределить ее по поверхности.В противном случае начинка может слишком сильно давить на тесто, и конечный продукт будет сырой пиццей.

Наиболее распространенный ингредиент для начинки для пиццы - это соус с орегано, листья базилика, сыр или моцарелла и оливковое масло.

2. Пицца Калифорния

Пицца «Калифорния» - не что иное, как шедевр от самого принца пиццы, шеф-повара Эда Ладу. Эд Ладу приготовил пиццу с красным перцем, рикоттой, паштетом и горчицей и подал ее одному из самых известных шеф-поваров того времени, шеф-повару Вольфгангу Паку.Шеф-повар Вольфганг Пак был настолько впечатлен пиццей, что нанял шеф-повара Эда Ладу для работы с ним.

Позже принц пиццы стал одним из самых влиятельных разработчиков многих пицц в меню California Pizza Kitchen.

В калифорнийском стиле пиццы используется неаполитанская корочка. Но что отличает эту пиццу от пиццы «Калифорния», так это свежая начинка. Самые распространенные начинки - это сердечки артишока, козий сыр и авокадо. Калифорнийский стиль пиццы также имеет множество веганских вариаций.

3. Гавайская пицца

Пицца в гавайском стиле - одна из самых вызывающих споры пицц. Эту пиццу выделяют две вещи: ее неповторимый ароматный вкус и интересная история.

До изобретения гавайской пиццы основными ингредиентами каждой пиццы были мясо, соус, тесто, зелень и сыр. Но Сэм Панапулос, производитель пиццы из Греции, живущий в Канаде, решил, что он хочет сделать что-то другое со своей пиццей.

Затем он испек пиццу с ветчиной и добавил в нее ананас. Примерно в это же время культура гавайских тики стала популярной во всей Северной Америке. Сэм подал пиццу своим клиентам, и она им так понравилась, что они вернулись за еще. Так родился гавайский стиль пиццы.

Современная гавайская пицца не сильно отличается от той, которую приготовил Сэм. Обычные рецепты включают основу красного соуса, ананас (свежие или консервированные кольца ананаса) и ветчину.

4.Детройт Пицца

Автомобильная промышленность имеет огромное влияние на типичную жизнь Детройта, и, очевидно, их пицца не могла избежать этого влияния. Еще в 1940-х годах для выпечки пиццы использовались квадратные формы из автомобильных запчастей, и это объясняет квадратную форму пиццы в стиле Детройта, которую мы имеем сегодня. А из-за того, что использовалась сковорода, корочка по краям была хрустящей. Свойство, которое переняли современные пиццы Детройта.

Начинки, которые обычно идут с детройтской пиццей, - это пепперони, сыр из кирпича и томатный соус.Некоторые пекари, как правило, проявляют более творческий подход и добавляют в свои рецепты начинки оливки и грибы.

Если вы хотите приготовить пиццу в стиле Детройта, есть специальные детройтские сковороды для корочки. Альтернативой этой сковороде является форма для запекания желейного рулета. Убедитесь, что вы достаточно сжали тесто, чтобы в нем не было воздуха. Также позвольте тесту касаться краев сковороды, чтобы оно стало хрустящим. Все эти меры являются причиной того, что для приготовления пиццы требуется определенное необходимое оборудование.

5.Нью-Йорк Пицца

Пицца в нью-йоркском стиле отличается большими размерами и тонкой корочкой, и это один из самых популярных видов пиццы во всей стране. Этот стиль не сильно отличается от оригинального неаполитанского стиля, поскольку они оба имеют тонкую корочку. И, согласно непопулярному мнению, уникальный вкус пиццы в нью-йоркском стиле исходит из минералов, содержащихся в водопроводной воде самого штата.

Одна вещь, которая отличает эту пиццу от пиццы в неаполитанском стиле, заключается в том, что стиль New Your может содержать больше начинки, не становясь мокрым.В результате появляется больше возможностей для творчества, так как есть больше вариантов на выбор. Однако наиболее распространенными рецептами пиццы в нью-йоркском стиле являются хлопья красного перца, орегано, чесночный порошок и сыр пармезан.

Нам почти больно оставлять некоторые другие пиццы из этого списка. Если бы мы могли поступить по-своему, этот список был бы бесконечным, так как есть очень много других пицц, достойных того, чтобы попасть в этот список.

Что делать теперь?

Приготовление пиццы в дровяной печи для пиццы в жилом помещении - это просто увлекательный способ переосмыслить типичный праздник на заднем дворе с семьей и друзьями.Разжигание печи для пиццы на открытом воздухе дает вам время открыть банку холодного пива, выпить немного вина или просто насладиться видом и атмосферой, которую создает открытая дровяная печь для пиццы.

Сделайте свою кулинарию интересной и увлекательной, в то же время вознаградив себя рецептами из духовки на открытом воздухе, которые имеют ни с чем не сравнимый вкус, приобретя свою собственную печь для пиццы на дровах!

Наслаждайтесь жизнью на свежем воздухе и почувствуйте себя шеф-поваром на заднем дворе, поразив свою семью и друзей своими удивительными навыками приготовления пищи на дровах в традиционной печи для пиццы Brick Pizza, созданной вручную в Португалии.

Сделайте любое блюдо настолько пикантным и вкусным, насколько это возможно, подбирая правильные рецепты и ингредиенты. Щелкните здесь, чтобы увидеть массу отличных рецептов, приготовленных на дровах!

Хотите больше идей? Ознакомьтесь с нашей электронной книгой «7 дней рецептов в дровяной печи», чтобы узнать больше рецептов, которые помогут вам начать готовить пиццу в духовке! Используйте код EBOOK5, чтобы снять 5 долларов с цены на книгу рецептов.

Что вы попробуете в своей духовке?

150 Вкусных ужинов, десертов, овощей и многого другого!

Зачем нагревать духовку (и весь дом) только для того, чтобы испечь несколько печений, приготовить гарнир из жареных овощей или даже приготовить сытный ужин на двоих?

Если вы готовите для небольшой семьи, тостер работает быстрее и эффективнее. Мы используем нашу так часто, что я даже не могу вспомнить, когда в последний раз включали нашу полноразмерную духовку.

Что можно приготовить в тостере?

Современные тостеры способны не только поджаривать рогалики или разогревать остатки пиццы (хотя они по-прежнему отлично справляются с обеими этими задачами). От запеченных лакомств, таких как банановый хлеб, до вкусных вегетарианских гарниров, сытной фриттаты на двоих и даже этих впечатляющих мисок для спагетти и сквоша с буррито - нет предела тому, что вы можете приготовить!

Рецепты для тостера

Здесь вы найдете нашу коллекцию из более 150 вегетарианских рецептов тостеров .Если вы хотите погрузиться прямо сейчас, просто нажмите на одну из категорий ниже. В противном случае продолжайте прокручивать, чтобы найти несколько избранных читателей, советы по конвекции и другие деликатесы из небольших партий.

Избранное Easy Reader

Если вы новичок в приготовлении пищи в тостере, начните с этих рецептов. Они простые, вкусные и помогут вам лучше ознакомиться с основными настройками тостера.

Запеченный картофель в духовке с тостером

По этому простому рецепту приготовьте дома запеченный картофель (с хрустящей кожицей и пушистыми внутренностями).Пост содержит пошаговые инструкции для традиционных и конвекционных тостеров.

Сэндвич с сыром на гриле в тостере, духовка

Теплый и успокаивающий, ничто не может сравниться с хрустящим сэндвичем с жареным сыром. Легко настроить с помощью вашего любимого хлеба и начинок, вам понадобится всего несколько минут, чтобы приготовить его в тостере.

Копья жареной спаржи в духовке с тостером

Духовки с тостером

отлично подходят для быстрого обжаривания овощных гарниров, особенно спаржи.Нам нравится добавлять в наш бальзамический уксус и измельченные грецкие орехи.

Шоколадное печенье в духовке с тостером

Выпеките небольшую партию свежего, теплого и липкого шоколадного печенья в тостере. По рецепту получается всего 6 печений, похожих на брауни, так что вы можете побаловать себя без кучи остатков.

Тостерная печь S’mores

Используйте функцию «Жарить», чтобы приготовить пару оладий в домашних условиях всего за несколько минут. Сверху смажьте арахисовым маслом, кусочками свежей клубники или просто добавьте свой любимый шоколад и зефир - вы не ошибетесь!

После того, как вы отведали сэндвич с жареным картофелем или сыром, просмотрите эти 15 рецептов тостера для начинающих, чтобы получить еще больше вкусных идей.

Работают ли рецепты в любой духовке с тостером?

Большинство из наших рецептов ужинов рассчитаны на тостер большой емкости духовка , в которую помещается противень размером 13 x 9 дюймов.

Но многие из наших рецептов выпечки, овощей, сэндвичей и закусок будут работать в средней или маленькой тостерной печи.

В зависимости от рецепта и размера духовки вам может потребоваться приготовить несколько блюд несколькими партиями.

Как настроить рецепты для конвекции

Если ваша тостерная духовка имеет функцию конвекции, это означает, что духовка имеет небольшой вентилятор .При использовании вентилятор обеспечивает циркуляцию теплого воздуха внутри духовки.

Это помогает удалить поверхностную влагу из пищи , делая ее более хрустящей снаружи, сохраняя при этом нежность внутри . Это также может привести к более быстрому приготовлению пищи. Вот почему может потребоваться корректировка температуры и времени приготовления для наших рецептов (если иное не указано в инструкциях).

Есть два передовых метода адаптации рецептов для конвекционного приготовления :

  1. Уменьшите температуру духовки на 25 градусов.
  2. Уменьшите время приготовления на 1/3, добавляя при необходимости больше времени.

Это не жесткие правила, это просто хорошая отправная точка. В этом посте «Все, что вам нужно знать о конвекционных тостерах» есть много советов.

8 удивительных вещей, которые можно сделать с тостером

Рецепты завтрака в духовке с тостером

Если у вас мало времени, и вы спешите за дверь или с нетерпением ждете неторопливого бранча на выходных, тостер поможет вам правильно начать день.

Мини-тостер, духовка, банановый хлеб

Отличный способ удовлетворить ваши пристрастия к сладкому и использовать один оставшийся банан. Этот простой рецепт можно приготовить в виде мини-буханки, небольшой формы для выпечки или мини-кексов.

Featured Comment
Amazing! Лучший банановый хлеб, который я пробовала! Сделал 3 мини-буханки за 3 дня! Очень хорошо! Спасибо. ~ Сушма

Овощные рецепты в духовке с тостером

Немного масла, немного приправ и сильный жар тостера превратят любой овощ в вкусный и питательный гарнир.

Жареная брокколи в духовке

В качестве яркого и свежего гарнира украсьте повседневную жареную брокколи чесноком, хлопьями красного перца и небольшим количеством свежего лимонного сока.

Жареные кабачки и кабачки

Готовый за 15 минут, этот простой гарнир прекрасно сочетается с любым блюдом и является отличным поводом для использования функции «Бройлер» в тостере.

Быстрый запеченный сладкий картофель

Идеально подходит для насыщенных будних вечеров, рецепт готов всего за 30 минут.Сверху добавьте сливочное масло, вегетарианский перец чили и сметану или любую из этих 10 быстрых и полезных начинок из сладкого картофеля.

Рекомендуемый комментарий:
О, мои звезды !! Кто знал, что тостер может сотворить такое волшебство. Мы сейчас боремся за это. Круто то, что я могу очень быстро сделать еще одну партию. Очень хорошо!!!. ~ Язьмина

Рецепты печенья в тостере

Когда появляется желание печенья, включите тостер! Он идеально подходит для выпечки небольших партий печенья, которые не оставят у вас много соблазнительных остатков.Если вы новичок в выпечке в тостере, ознакомьтесь с этими 5 советами, которые сделают вас экспертом по выпечке печенья в тостере

Банановое овсяное печенье

Маленькие и большие дети будут наслаждаться этим жевательным банановым печеньем. Этот простой рецепт состоит всего из 5 ингредиентов, поэтому его легко настроить.

Шоколадное печенье (8 способов)

Наш самый популярный рецепт печенья с восемью вкусными комбинациями вкусов, включая острый горячий шоколад и поджаренные сморе. Побалуйте себя и испеките партию (или две) сегодня вечером!

Рекомендуемый комментарий:
Не хотел делать полную партию, поэтому нашел этот рецепт ... они УДИВИТЕЛЬНО именно то, что я искал! ~ Jen

Рецепты закусок в тостере

От закусок для крупной дичи до быстрых перекусов между приемами пищи - тостер-печь - это машина для приготовления закусок.

Кешью с розмарином

Эти орехи, обладающие неповторимым пикантно-сладким вкусом, являются отличной закуской или закуской.

Чекс Микс малых партий

Все, что вам нравится в вашем любимом миксе для закусок, за исключением огромных остатков.

Картофельные дольки в тостере

Мы любим готовить эти хрустящие дольки для вечеров кино, но они также могут стать отличным гарниром. Соедините их с вашим любимым бутербродом или салатом на обед в ресторане дома!

Рекомендуемый комментарий:
Первый раз готовил картофельные дольки, и я следил за каждым шагом… ооочень хорошо! мой малыш тоже сошел с ума от них, так что мне пришлось делать секунды! благодарю вас! ~ Шелла

Если вы готовите для небольшой семьи и ищете больше вдохновения для приема пищи, не забудьте ознакомиться со всеми нашими вегетарианскими рецептами для двоих.

Спасибо, что заглянули!

Есть вопрос по рецепту? Оставьте комментарий к рецепту или отправьте сообщение по адресу [адрес электронной почты]. Мы рады услышать от вас и надеемся, что вы получите массу удовольствия от приготовления пищи в вашей маленькой духовке.

Что такое конвекционная печь (и как ее использовать)

Если у вас есть конвекционная печь, самое время начать ею пользоваться.

Ваш куриный ужин будет еще более выигрышным! Фотография Роберто Карузо.

Многие духовки имеют настройку конвекции, но ее часто игнорируют. Не пугайтесь этой функции - она ​​поможет вам готовить еду быстрее и равномернее. Вот как эффективно использовать конвекционную печь.

В чем разница между конвекционной и обычной духовкой?

Обычные духовые шкафы нагреваются благодаря змеевикам, расположенным вверху и внизу устройства. Однако даже у лучших духовок есть обратная сторона - если вы используете термометр для духовки, вы будете знать, что некоторые из них не нагреваются до температуры, а у многих есть горячие и холодные участки, что означает, что вам придется перемещать посуду в течение всего дня. процесс приготовления.Но с конвекционной печью еда может оставаться на месте.

16 рецептов для одной сковороды, чтобы сделать ужин проще

Насколько быстрее готовится пища в конвекционной печи?

Это потому, что конвекционные печи оснащены вентилятором и вытяжной системой для циркуляции горячего воздуха. По сути, ваша еда постоянно находится в теплых объятиях, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы переместить ее, пока она готовится. Он также будет готов - и быстрее достигнет красивого золотисто-коричневого цвета. По некоторым оценкам, в конвекционной печи пища готовится примерно на 25-30 процентов быстрее, поэтому не забывайте проверять это почаще.Или попробуйте приготовить его в течение того же периода времени, просто уменьшите температуру на 25 градусов по Фаренгейту.

Когда следует использовать настройку конвекционной духовки?

Для достижения наилучших результатов используйте режим конвекции, когда готовите или запекаете блюда с низкими стенками (например, противень или противень для печенья). Насколько это возможно, вы хотите, чтобы поверхность вашей еды подвергалась воздействию циркулирующего воздуха. Просто помните, что режим конвекции делает среду более сухой, в то время как обычная или обычная духовка более влажная.

Это те виды посуды, которые лучше всего подходят для использования в конвекционной печи

Это продукты, которые лучше всего подходят для использования в обычной, также известной как «обычная», духовке.

Используйте обычную настройку духовки для любых рецептов, которые включают жидкое тесто, которое не должно подниматься (например, торты), нежную выпечку и выпечку, такие как чизкейки, фаны, суфле и безе, например, макароны.

Приготовьте жареный цыпленок на противне в конвекционной печи!

Курица, запеченная в простой духовке (грудка или бедра)

Этот рецепт легкой запеченной курицы - один из самых любимых обедов моей семьи! Грудь (или бедра!) С косточкой и кожей на коже замаринована в цитрусово-чесночной глазури, а затем запекается в духовке.Вам понравится эта простая запеченная курица, которую можно использовать по-разному.

Запеченный цыпленок в духовке

Курица - главный протеин в нашем доме. Это доступно и довольно сложно испортить. Дайте мне жареную курицу, суп, тако - и я буду счастлив. Но этот легкий рецепт запеченной курицы настолько хорош, что я очень счастлив! Это очень радует меня .

В этом рецепте есть простой ароматный маринад для курицы, который, честно говоря, сделает большую часть работы за вас.Дайте куриным грудкам или бедрам впитаться в маринад, затем выложите их в форму для запекания, поставьте в духовку и отойдите на 45 минут. Не нужно стоять над плитой и суетиться над сложным рецептом. Налейте себе бокал вина и поднимите ноги, пока в духовке готовится лучший запеченный цыпленок в вашей жизни.

Что вам понадобится

Для получения абсолютно лучшего запеченного цыпленка вам потребуются куриные грудки или бедра, а также маринад для губ.

Для куриного маринада:

  • Оливковое масло
  • Цитрусовый сок: Апельсиновый и лимонный сок
  • Соль и черный перец
  • Специи: Итальянская приправа, паприка и чеснок

Тогда для завершения вам понадобится:

  • Куриные грудки и / или бедра: Используйте кожу на костях для курицы.
  • Итальянская приправа: Добавьте немного больше, чтобы посыпать курицу перед запеканием.
  • Соль и свежий перец: Также можно посыпать перед запеканием.

Как запечь курицу в духовке

1. Маринат: Смешайте все ингредиенты, кроме курицы. Положите курицу в миску или большой пакет с застежкой-молнией. Добавьте маринад к курице и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Накройте миску или закройте пакет с застежкой-молнией и поместите в холодильник для маринования на 1 час.

2. Подготовьте духовку и сковороду: Когда вы будете готовы готовить, разогрейте духовку до 375 ° F. Выложите куриную грудку костной стороной вниз на форму для запекания.

3. Выпечка: Выложите немного дополнительного маринада на каждый кусок курицы и затем перемешайте оставшийся маринад. Посыпать курицу еще немного итальянской приправы, посолить и поперчить.

Запекайте курицу в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока куриное мясо не перестанет быть розовым у костей и сок не станет прозрачным.Это должно занять от 45 до 55 минут. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть грудки, должен показывать 165 ° F.

4. Отдых и подача: Неплотно накройте курицу фольгой и дайте ей постоять 5 минут, затем подавайте на стол. Это гарантирует, что ваша курица останется очень сочной

Время выпечки

Для этого рецепта вы можете использовать куриную грудку или куриные бедра.

Куриная грудка

Куриные грудки имеют тенденцию сохнуть быстрее, чем куриные бедра, поэтому время приготовления сокращается.

Вот несколько простых рекомендаций по времени приготовления:

  • Куриные грудки с кожей на костях: запекать при 375 ° F всего около 45 минут.
  • Куриные грудки без костей и кожи: запекать при 375 ° F всего около 20 минут.

Вы узнаете, что курица готова, когда кость перестанет быть розовой и сок станет прозрачным. Для получения наиболее точных результатов я использую термометр для мяса с мгновенным считыванием. Я вставляю его в самую толстую часть мяса и ищу температуру 165 ° F.

Куриные бедра

Куриные бедра с костью и кожей - это, по ИМО, самый недооцененный раздел куриного мяса. Темное мясо сочное и влажное, оно не пересыхает.

Запекайте куриные бедра в духовке при температуре 375 ° F примерно 55 минут. Используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что вы достигли внутренней температуры 165 ° F.

Вы закрываете курицу при выпечке?

При запекании в духовке не нужно закрывать куриные грудки или бедра.Я люблю завернуть курицу в фольгу после того, как она будет приготовлена, в период отдыха. Это простая уловка, с помощью которой вы можете сделать курицу очень нежной и сочной.

Внутренняя температура для курицы

Идеальная внутренняя температура для приготовления курицы - 165 ° F. Эта температура гарантирует, что мясо не станет розовым и не станет сухим и жестким. Это лучшая температура для сочного и сочного цыпленка каждый раз.

Если вы не знаете, как определить внутреннюю температуру, используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием.Вставьте его в самую толстую часть мяса, и вы получите ответ в считанные секунды.

Советы для успеха

Есть несколько простых приемов, которые я использую, чтобы каждый раз получать идеальную курицу. Вот что я рекомендую:

  • Промокните курицу бумажным полотенцем перед маринованием, чтобы маринад лучше прилипал к курице.
  • Не спешите с маринованием. Поверьте, если вы дадите своей куриной грудке или бедрам время, чтобы по-настоящему впитать маринад, вы будете щедро вознаграждены сочным, ароматным запеченным цыпленком.
  • Не забудьте оставить мясо , завернутое в фольгу, на 5 минут перед тем, как разрезать. Это сделает вашу курицу более сочной и нежной. Почему? Потому что, когда вы запекаете курицу, все соки устремляются к центру мяса. Когда вы дадите приготовленной куриной грудке или бедрам время отдохнуть, соки успеют перераспределиться по всему мясу.

Предложения по обслуживанию

Я люблю подавать запеченную курицу с крахмалом и овощами. Я думаю о рисе или нарезанной цветной капусте, жареном или пюре, яичной лапше - вы поняли.

Брокколи, стручковая фасоль или любые зеленые овощи отлично подойдут к этому блюду! Мне очень нравится эта курица с запеканкой из зеленой фасоли или запеченной в сливках брюссельской капустой!

Чтобы приготовить еду на одной сковороде, вы можете запекать картофель и овощи прямо на сковороде с курицей. Выложите немного маринада сверху, и все готово.

Мне также приходилось поливать курицу и картофель соусом цацики.

Остаток курицы также можно вытащить из кости и использовать в супе или пироге с курицей!

Как хранить и разогревать остатки

У вас есть два варианта хранения запеченного цыпленка: в холодильнике или в морозильной камере.Что бы вы ни выбрали, курицу нужно плотно завернуть или хранить в герметичном контейнере.

  • Холодильник: Ваша курица будет храниться в герметичном контейнере около 3 дней.
  • Морозильная камера: Плотно заверните курицу в фольгу, затем поместите в герметичный контейнер, пригодный для замораживания. Это продлится около 4-6 месяцев.

Когда вы будете готовы разогреть запеченную курицу, поместите ее в форму для запекания и разогрейте в духовке. Чтобы избежать высыхания, вы можете взбить немного маринада и полить им курицу.

Выход: 6

Куриные грудки или бедра, запеченные в простой духовке

Этот рецепт легкой запеченной курицы - один из самых любимых блюд моей семьи! Грудь (или бедра!) С косточкой и кожей на коже замаринована в цитрусово-чесночной глазури, а затем запекается в духовке.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 55 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 2 часа

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • сок из 1 апельсина
  • сок 1 лимона
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 3 зубчика свежего измельченного чеснока
  • 1.5 фунтов куриных грудок и / или бедер (с костями и кожей)
  • 1/2 чайной ложки итальянской приправы
  • соль и свежемолотый перец по вкусу

Инструкции

    1. Смешайте все ингредиенты, кроме курицы. Положите курицу в миску или большой пакет с застежкой-молнией и добавьте маринад.
    2. Добавьте маринад к курице и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Накройте миску или закройте пакет с застежкой-молнией и поместите в холодильник для маринования на 1 час.
    3. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 375 ° F.Выложить куриную грудку костной стороной вниз на форму для запекания.
    4. Добавьте немного дополнительного маринада на каждый кусок курицы и затем перемешайте оставшийся маринад. Посыпать курицу итальянской приправой, посолить и поперчить.
    5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока куриное мясо не перестанет быть розовым у костей, а соки не станут прозрачными, 45–55 минут. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть грудки, должен показывать 165 ° F.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *