Бжу куриной грудки: Куриная грудка — калорийность и БЖУ. Сколько белка в грудке?

Куриная грудка — калорийность и БЖУ. Сколько белка в грудке?

Куриная грудка — один из лучших источников животного белка. Поскольку белое куриное мясо содержит минимальное количество жира, грудка отличается низкой калорийностью. Однако важно напомнить, что количество калорий может меняться при приготовлении — и, в особенности, при обжарке в масле.

Рацион безуглеводной и низкоуглеводной диеты, по сути, строится именно на куриных грудках — как за счет низкой цены, так и из-за простоты приготовления. Далее в материале вы найдете информацию о калорийности и содержании БЖУ куриной грудке, а также советы о том, как ее вкусно готовить.

// Сколько калорий в куриной грудке?

Калорийность куриной грудки зависит как от способа приготовления мяса, так и от размера курицы. В среднем, цельная грудка весом 200-250 г (в сыром виде) содержит примерно 250-260 ккал¹ — при этом большая часть калорий приходится на белок, поскольку жиров и углеводов в мясе почти нет.

Отметим, что чаще всего куриная грудка продается в разделенном на две половины виде — в этом случае, калорийность половинки грудки составляет примерно 130 ккал. Однако на итоговое содержание калорий сильнее всего влияет количество используемого при обжарке масла.

Минимальное количество масла, на котором можно обжарить грудку, составляет 5-10 г — что добавит готовому блюду от 45 до 90 ккал. Именно поэтому приготовленная на пару или отварная куриная грудка имеет меньшую калорийность, чем жареная или тушеная.

// Куриная грудка — КБЖУ (на 100 г):

• Калорийность — 165-170 ккал
• Белки — 31 г
• Жиры — 4 г
• Углеводы — 0 г

// Читать дальше:

Польза и вред

Польза куриной грудки характеризуется низким содержанием калорий, отсутствием углеводов и минимальным количеством жира (при приготовлении без шкурки). Профиль аминокислот куриного мяса является полным, то есть, в нем содержатся все необходимые человеку аминокислоты.

Однако, к сожалению, куриная грудка является одним из самых «грязных» типов мяса — в ней могут содержатся антибиотики и продукты распада гормональных препаратов, используемых для ускорения роста курицы. Также структура куриного мяса способствует быстрому росту микробов.

Сколько нутриентов в куриной грудке?

Куриная грудка содержит микроминералы — прежде всего, калий, натрий и железо. Однако их содержание не столь велико — например, порция отварного картофеля содержит в 4-5 раз больше калия, чем порция грудки. Прочие минералы в куриной грудке обеспечат не более 5-7% от суточной нормы.

Кроме этого, стандартная порция (половина куриной грудки весом 100-120 г) обеспечит 60% суточной нормы витамина В₃ и 30% нормы витамина В₆. Но, опять же, эти витамины имеются в значительно больших количествах в злаковых. Именно поэтому главный плюс грудки — ее низкая калорийность.

Каррагенан для объема грудки

Достаточно частно куриная грудка подвергается инъекциям каррагенана — специального вещества, увеличивающего итоговый объем и вес продукта. Вода, вытекающая из куриной грудки при ее обжарке на сковороде, появляется вовсе не из самой курицы, а именно вышеупомянутого каррагенана.

В свою очередь, каррагенан — это получаемое из водорослей вещество, являющееся видом растворимой клетчатки. Несмотря на то, что он не несет вреда здоровью (скорее, наоборот), использование каррагенана повышает вес куриной грудки, а значит уменьшает содержание калорий и белка на 100 г.

Куриная грудка — как правильно готовить?

Еще раз напомним, что меньше всего калорий содержится в вареной и приготовленной на пару куриной грудке. Поскольку в этом случае мясо теряет жир, калорийность может быть даже ниже, чем у сырого мяса. Жарка на гриле также не добавляет лишних калорий.

Однако для того, чтобы вкусно пожарить куриную грудку на сковороде, вам все-таки пригодится масло. Лучше использовать оливковое или рапсовое, а не подсолнечное. Одним из секретов также является предварительная мариновка в соусе — например, в соусе терияки.

Скрытые опасности куриного мяса

Куриное мясо является крайне благоприятной средой для размножения различных бактерий, превосходя в этом отношении говядину и свинину. Не рекомендуется использовать одну и ту же разделочную доску для курицы и для прочих продуктов (особенно для фруктов), а после контакта с сырой куриной грудкой руки необходимо мыть с мылом.

Хорошее куриное мясо начинает портиться на третий-четвертый день даже при нахождении в холодильнике. Курица достаточно быстро начинает неприятно пахнуть и менять цвет сперва на желтый, затем на серый. Если купленное куриное филе спокойно лежит в холодильнике неделю, то в нем, возможно, много консервантов.

***

Куриная грудка — лучший выбор для рациона спортсменов и желающих похудеть людей из-за своей низкой калорийности и высокого содержания белка. Плюс куриной грудки и в том, что ее легко готовить — а вареная грудка содержит меньше калорий.

Научные источники:

1. Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, raw, source
2. The Five Worst Contaminants in Chicken Products, source

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  26 сентября 2018

Куриная грудка. Калорийность и польза куриной грудки



Свойства куриной грудки

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит куриная грудка ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

135 р.

 

Белое мясо куриной грудки замечательным образом подходит для приготовления большого количества самых разнообразных блюд. Примечательно, что можно использовать почти все способы термической обработки этого продукта: в одних рецептах предлагают грудки жарить на сковороде или отваривать, другие — запекать на гриле или в фольге. Можно нарезать куриное филе тонкими полосками, а затем обжарить в растительном масле буквально несколько минут.

В любом случае, одним из главных факторов правильного приготовления этого продукта является время готовки. За счет малого содержания жира и соответственно низкой калорийности куриную грудку важно не пересушить. Кстати, перед приготовлением можно оставить мясо в слегка взбитых белках или легком маринаде в течение нескольких часов. Если запечь кусочки такого мяса в панировке из сыра и сухарей, тогда поверх грудки обязательно будет аппетитная хрустящая корочка.

Чего только не готовят из куриной грудки: закуски и салаты, вторые горячие блюда и супы, барбекю и шашлыки. Именно куриное филе является неизменным компонентом всемирно известных котлет по-киевски, которые удивляют своим ароматом, нежностью и сочностью. Деликатность вкуса и аромата куриной грудки позволяет легко сочетать ее с большинством продуктов, создавая при этом довольно интересные новые блюда даже по своим собственным рецептам.

Свежие, отварные и жареные овощи, крупы и макаронные изделия, сыры и кисломолочные продукты – все эти продукты служат прекрасным гарниром для блюд, приготовленных из куриного филе. Душистые пряные травы, яркие восточные приправы и специи всегда помогут придать вашему блюду многообразие новых оттенков аромата и вкуса. Кроме того такие кушанья может позволить себе практически любой человек, не опасаясь за фигуру, благодаря действительно невысокой питательности и калорийности куриной грудки.

Польза куриной грудки

Помимо диетической ценности польза куриной грудки заключается и в ее химическом составе. Такое мясо насыщено высококачественными белками, которые легко усваиваются, витаминами, аминокислотами и минералами. В то же самое время, куриная грудка может легко посоревноваться с рыбой и некоторыми видами морепродуктов по низкому содержанию холестерина.

Говоря о минимальном количестве жиров, нельзя не вспомнить, что куриное филе – совершенно незаменимый продукт при диетах, которые направлены на снижение веса. Кроме того, при регулярном употреблении этого мяса нормализуются процессы обмена веществ, а также происходит профилактика некоторых заболеваний сердечнососудистой системы.

Но согласитесь, что, несмотря на все положительные стороны с точки зрения медицины, для нас с вами польза куриной грудки заключается, прежде всего, в ее кулинарной значимости.

Калорийность куриной грудки 113 кКал

Энергетическая ценность куриной грудки (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 23.6 г. (~94 кКал)
Жиры: 1.9 г. (~17 кКал)
Углеводы: 0.4 г. (~2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 84%|15%|1%

Рецепты с куриной грудкой



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 500 граммов

 

Пищевая ценность и состав куриной грудки

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 51140

Запеченная куриная грудка калорийность бжу. Калорийность куриной грудки

Куриную грудку можно назвать наиболее ценной частью куриной тушки. Она имеет богатый полезный состав, благодаря чему высоко ценится и рекомендуется для употребления всем группам людей.

Хотя некоторые приверженцы вегетарианского питания утверждают, что наш организм не нуждается в мясе и что необходимый белок можно получить из растительной пищи, немало исследований говорят об обратном. Растительные белки имеют состав, отличный от животного белка. Поэтому растительная пища не является полноценным заменителем продуктов животного происхождения. Хорошим вариантом для тех, кто хочет правильно питаться и употреблять поменьше жирной пищи, является куриная грудка.

Сколько ккал в куриной грудке?

Калорийность куриной грудки является относительно невысокой и равняется порядка 113 ккал на 100 г сырого продукта. Если брать за основу, рекомендованную для диет суточную калорийность, то порция куриной грудки составит всего лишь 5,6% общего объема калорий. Такая калорийность наряду с полезным составом привлекает внимание многих диетологов. Взгляд на в последнее время существенно изменился, и куриная грудка стала частым гостем диетических столов. Ее употребление в разумных дозах во время диет помогает избежать белкового голодания и насытить организм важными витаминами и минеральными веществами.

Большая часть калорий в куриной грудке находятся в составе белков. Белки несут около 84% всей калорийности.

Калорийность вареной куриной грудки

Благодаря низкой калорийности, минимальному содержанию жиров и полезному составу куриная грудка относится к группе диетических продуктов. Однако в процессе термообработки калорийность куриного мяса увеличивается. Кроме этого для улучшения вкусовых качеств к куриному белому мясу добавляют приправы и другие ингредиенты, которые значительно повышают его калорийность.

Если куриное мясо будет употребляться в качестве диетического, тогда лучшим способом приготовления будет его отваривание. Вареная грудка хорошо сочетается с овощами и имеет калорийность около 137 единиц.

Калорийность запеченной куриной грудки

Запекание куриной грудки помогает сохранить все полезные вещества, которыми она богата. Лучше всего запекать мясо в фольге, тогда не понадобится добавлять дополнительные жиры. Если к блюду не будут добавляться никакие приправы, то калорийность грудки останется прежней – 113 ккал. Однако зачастую при запекании добавляются приправы, соль, чеснок, масло и другие компоненты. Дополнительные ингредиенты увеличивают калорийность готового продукта до 150 ккал.

Калорийность копченой куриной грудки

Копченая грудка высокого качества не должна содержать какие-либо компоненты кроме соли. Добавление приправ может быть знаком, что сырье было не свежим. Применение жидкого дыма создает вкус копчения, однако не позволяет получить качественный продукт.

Высококачественная куриная грудка в копченом виде является условно диетическим продуктом, так как содержит около 184 ккал на 100 г продукта.

Калорийность тушеной куриной грудки

Для приготовления тушеной куриной грудки используется вода, овощи и приправы. Так как дополнительных компонентов гораздо ниже калорийности куриного мяса, на выходе получается блюдо с пониженной калорийностью. 100 г тушеной куриной грудки содержит около 93 ккал. При этом никакие дополнительные жиры не добавляются. Кусочки куриной грудки необходимо тушить в небольшом количестве воды.

Калорийность куриной грудки: 130 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от способа приготовления

Грудка – самая ценная часть куриной тушки. Это универсальный диетический продукт, блюда из которого включены в рацион лечебного питания. Ввиду низкого содержания жира, а потому и невысокой энергетической ценности, филе грудки разрешено во множестве диет.

Питательная ценность куриной грудки

Белое мясо куриного филе содержит холин, витамины группы B, ретинол, аскорбиновую и никотиновую кислоты, ниацин. Эти компоненты регулируют работу надпочечников и органов ЖКТ, способствуют очищению печени. Минералы представлены калием, магнием, цинком, селеном, медью, железом, фосфором, натрием. Такой набор нормализует работу сердца, стимулирует иммунную защиту в период эпидемий ОРВИ и при реабилитации после перенесенных заболеваний.

Калорийность куриной грудки с кожей составляет 135 ккал, без кожи — 113.

Для рекомендованной при диетах энергетической ценности суточного рациона, порция приготовленного филе составит около 5,5% общего объема калорий. К тому же, 24% белка, содержащегося в белом мясе, соответствует всего 2% жира, поэтому его регулярное употребление стимулирует рост мышечной массы без прибавления жировой прослойки.

Куриная грудка вареная, жареная, запеченная

Способ приготовления продуктов во многом определяет энергетическую ценность готового блюда. Тем, кто придерживается здорового питания, следует отваривать куриную грудку без кожи и костей. В этом случае калорийность ее достигает 137 ккал, такое мясо хорошо сочетается как с кашами, так и с овощами.

Грудка, приготовленная на пару, имеет минимальную калорийность – 113 ккал.

Жарить филе не рекомендуется, ведь курятина часто получается суховатой, а энергетическая ценность приготовленного блюда резко возрастает (~ 158 ккал). Калорийность жареной грудки зависит от количества растительного масла, использованного во время приготовления. Рекомендуется готовить филе на гриле, калорий в нем меньше (~ 150 ккал).

Диетическим вариантом приготовления курятины является запекание в духовке. Мясо можно замариновать в пряностях и приправах, добавить соевый соус, сок апельсина. Благодаря этому, оно будет мягким и сочным, а готовое блюдо станет главным компонентом ужина. Но следует учесть, что дополнительные ингредиенты увеличивают питательную ценность приготовленного мяса.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти нужный продукт и рассчитать суточную норму потребляемых калорий. Выбирайте вариант приготовления диетической куриной грудки.

Куриное филе – применение в диетах

Филе курицы является одним из самых низкокалорийных сортов мяса. Однако в нем содержится огромное количество витаминов и минералов, что актуально для тех, кто сидит на диете и постоянно себя ограничивает. Наиболее полезна для здорового питания грудка курицы без кожи, приготовленная на пару или отварная. О читайте в нашей публикации.

Подбирая разные ингредиенты, с которыми готовится мясо, можно ежедневно создавать настоящие кулинарные шедевры. А контроль питательной ценности готовых блюд позволит постепенно распрощаться с лишними килограммами.

Если изучить список продуктов, которые диетологи рекомендуют употреблять людям с избыточным весом, то можно заметить, что у них большим уважением пользуется куриная грудка. А сколько же в ней калорий? Влияет ли способ приготовления на энергетическую ценность этого продукта? И неужели придется каждый день кушать только отварное мясо?

Куриная грудка для худеющих

Курятина – универсальный диетический продукт. Такой вердикт давно уже вынесли этому мясу специалисты по здоровому питанию. И дело не только в том, сколько калорий в куриной грудке.

Такое блюдо отличается превосходными вкусовыми качествами, в нем минимум жира и множество полезных элементов. Это позволит не только сбросить ненужные кило, не испытывая при этом мучительного чувства голода, но еще и оздоровить свой организм.

Основа куриного мяса – белок. Его количество составляет 84 % — это стройматериал для клеток. В то же время белое мясо содержит минимальный запас жира — 15 %, а углеводов в нем не более 1 %. Так что это идеальный выбор для тех, кто хочет приобрести стройность. Но все же каким количеством калорий поделится с Вами блюдо из куриного филе?

Калорийность куриных грудок и их польза

Поскольку диапазон калорийности филе невысок, и вряд ли любителей вкусно поесть остановят лишние 23 ккал, то, наверное, им будет интересно узнать, какое блюдо в приготовлении будет полезнее. Например, калорийность куриной грудки, в духовке запеченной, будет такой же, как и жаренной на гриле, – самой высокой. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запекается в рукаве, то есть в собственном соку. Убирать корочку при этом способе готовки бессмысленно: мясо будет сухим и жёстким. И, конечно, отварное, тушеное мясо без шкурки – самое легкоусвояемое и полезное. Его можно есть не только, сидя на диете, но и во время многих заболеваний, когда есть не хочется, а силы организму нужны.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти нужный продукт и рассчитать суточную норму потребляемых калорий. Выбирайте вариант приготовления диетической куриной грудки.

Cколько калорий в запеченной куриной грудке

Для того чтобы запеченная куриная грудка не была сухой, лучше всего запекать ее в специальном соусе.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Для соуса нам понадобиться: 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соевого соуса, ваши любимые приправы и секретный ингредиент — горчица. Горчица сделает грудку намного сочнее.

Смешиваем ингредиенты для соуса и обмазываем им куриную грудку. Оставляем ее мариноваться 10 -15 минут.

Замаринованную грудку поместить в фольгу и отправить в духовку на 10 — 15 минут.

В такой запеченной куриной грудке содержится 148 килокалорий.

Подводя итог можно сказать что наиболее диетическим вариантом приготовления куриной грудки, является отваривание либо приготовление бульона.

В этих случаях грудка, будет содержать наименьшее количество калорий.

Белое куриное мясо — ценный продукт питания для нашего организма: в нём белки, жиры, витамины, минеральные вещества идеально сбалансированы. Потому они быстро и легко усваиваются. Трудно представить себе более лакомое чем филе куриной грудки, калорийность которого к тому же невысока. Ещё один плюс курицы — она очень быстро готовится, а блюда из неё получаются самые вкусные и разнообразные. Единственный минус куриного мяса — оно не любит морозильных камер. Размороженная курица при приготовлении получается суховатой, если её не притушить в соусе. А вот охлаждённая, наоборот, всегда получается сочной.

Пищевая ценность

Калорийность куриных грудок колеблется в диапазоне 90 — 113 ккал на 100 г продукта. Это во многом зависит от того, каким именно способом готовили грудку (жарили, парили, тушили, варили), убирали с неё шкуру или нет. Наименее калорийным получается отварное филе без кожицы. Любителям же жареной хрустящей корочки придётся учесть, что такое мясо получается более калорийным.

Калорийность куриных грудок и их состав

Куриное филе богато витаминами группы В. Наиболее ценным в нём является холин — витамин В4 (76 мг). Он полезен при беременности, нервных и умственных нагрузках. Холин способствует улучшению памяти, укреплению сердечно-сосудистой системы, предотвращает риск появления рака молочной железы у женщин. В курином филе также содержится В9 — фолиевая кислота (4,3 мг), необходимая для кроветворения, усвоения сахара и аминокислот. Она просто необходима беременным и кормящим женщинам, поскольку первым нужна для вынашивания ребенка, а вторым — для образования молока.

Калорийность куриных грудок и их польза

Поскольку диапазон калорийности филе невысок, и вряд ли любителей вкусно поесть остановят лишние 23 ккал, то, наверное, им будет интересно узнать, какое блюдо в приготовлении будет полезнее. Например, калорийность запеченной, будет такой же, как и жаренной на гриле, — самой высокой. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запекается в рукаве, то есть в собственном соку. Убирать корочку при этом способе готовки бессмысленно: мясо будет сухим и жёстким. И, конечно, отварное, тушеное мясо без шкурки — самое легкоусвояемое и полезное. Его можно есть не только, сидя на диете, но и во время многих заболеваний, когда есть не хочется, а силы организму нужны.

Вкусные секреты

Очень вкусно и полезно сочетать куриное мясо с лимоном, яблоками, специями и приправами. Калорийность куриных грудок от этого не будет подниматься, а вот вкус одного и того же блюда будет варьироваться. Взять, например, Можно её посолить, поперчить и положить сверху дольки лимона — это один вкус. Можно проколоть грудку в нескольких местах, чтобы начинить её дольками чеснока — это уже совсем другое блюдо.

Предостережение

Соусы (особенно майонезы), в которых хозяйки любят тушить и для нежности и сочности, непредсказуемо повышают калорийность блюд. Это потому, что может доходить до 600 ккал. Поэтому если вы следите за фигурой, не стоит ими увлекаться.

Мясо грудки домашней птицы является диетическим продуктом. Блюда из белого мяса входят в меню различных диет, а также рекомендованы к употреблению спортсменам, желающим нарастить мышечную массу, так как грудка содержит максимальное количество белка. Сколько калорий в грудке? Питательность блюда зависит от вида птицы и способа ее приготовления.

Сколько калорий в куриной грудке

Кроме белков в состав куриной грудки входят витамины и минералы, а также микро- и макроэлементы, необходимые организму:

• витамины группы В — нормализуют уровень сахара в крови;
• холин — вещество, способствующее нормальной работе почек и надпочечников, очищению печени от вредных жиров и холестерина;
• калий — поддерживает в норме кровяное давление;
• цинк и фосфор — укрепляют зубы, костные и мышечные ткани;
• магний — улучшает память, снимает раздражительность;
• селен, лизин — укрепляют иммунитет.

Вернее из ее грудки без ущерба для фигуры? Минимальное количество калорий находится в отварном курином филе — 110 ккал в 100 г. Грудка, отваренная с костями — 137 ккал, а со шкурой — 164 ккал. Таким образом наибольшее количество жира содержится в коже. Тушеная без кожи грудка также низкокалорийна (125 ккал на 100 г.).

Грудка, запеченная на костре или в духовке в режиме «гриль», содержит 160 ккал. При жарке на подсолнечном масле калорийность продукта увеличивается до 200 ккал на 100 г. Почти такую же калорийность имеет копченая грудка (185 ккал).

Сколько калорий в грудке индейки

Индюшатина также является диетическим мясом, так как содержит минимум жира при наличии массы полезных веществ, которые обеспечивают нормальное функционирование всех систем организма.

Калорийность отварной грудки без кожицы составляет лишь 85 ккал на 100 г. Грудка индейки, приготовленная на гриле, содержит около 110 ккал.

Из грудки индейки часто готовят диетические паровые котлеты, калорийность которых составляет около 60 ккал. Если котлеты обвалять в панировке и обжарить на масле, то их питательность увеличится до 150 ккал.

Куриные Грудки (500 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 500 г Энергетическая ценность 2301 кДж 550 ккал Жиры 6,2г Насыщенные Жиры 1,65г Транс-Жиры 0,125г Мононенасыщенные Жиры 1,5г Полиненасыщенные Жиры 1,4г Углеводы 0г Сахар 0г Клетчатка 0г Белки 115,45г Натрий 325мг Холестерин 290мг Калий 1275мг 28% от РСК* (550 кал) Классификация калорий:   Углеводы (0%)   Жиры (11%)   Белки (89%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 550 Жир 6,2г Углев 0г Белк 115,45г Куриные Грудки (500 г) содержит 550 калорий. Классификация калорий: 11% жир, 0% углев, 89% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Куриная Грудка: Похожие типы Курица: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Тушеное куриное филе с овощами

Полезный свойства и калорийность

По сравнению с другими видами мяса, куриное занимает лидирующие позиции по минимальному количеству калорий. В 100 граммах белого мяса птицы содержится 113 ккал.

Баланс БЖУ у куриного мяса таков:

• белки – 23,6 г;
• жиры – 1,9 г;
• углеводы – 0,4 г.

Состав белого мяса птицы богат жизненно важными для человеческого организма макро- и микроэлементами (магний, фосфор, железо и калий), витаминами группы В, С, PP, А. Регулярное употребление куриной грудки в отварном или тушеном виде позволяет наладить обмен веществ и благоприятно влияет на состояние кожи, волос, ногтей и зубов. Химический состав мяса птицы улучшает память, снимает чувство усталости и восстанавливает нервные клетки.

Куриное мясо принято включать в детский рацион начиная с 1 года. Употреблять его лучше всего в отварном виде без кожи и без масла.

Тушеная курица в других порциях:

210

Кол-во	Порция	Калории	В счетчик
100 г	210
303	1 чашка нарезки кубиками = 144.44г	303
183	1 шт. (от приготовленного 500 г. цыпленка) = 86.96г	183
59	1 унция = 28.3г	59

Куриное филе с ананасом в соевом соусе на сковороде

Пикантное сочетание продуктов, таких как курица и ананас, довольно распространено. На его основе готовят салаты, пиццы и, конечно, вторые блюда. Оно, определенно, на любителя, но если вы таковым являетесь, то этот рецепт необходимо попробовать. Посмотрите на список ингредиентов – он просто минимальный. Ничего лишнего, только чистая комбинация мяса и фрукта.

Нам понадобятся:

• куриная грудка – 1 шт.;
• ананас консервированный – 1 банка;
• специи, соль;
• соевый соус – пара столовых ложек.

Приготовление:

1. Замачиваем нарезанную кусочками грудку в соевом соусе и любимых специях. Оставляем мариноваться на минут 10-15.

Если на ваш вкус соли в соевом соусе недостаточно, то добавьте ее в маринад.

2. После чего выкладываем ее вместе с соусом на хорошо разогретую сковороду и тушим на среднем огне без использования растительного масла.

3. Когда весь соус начнет испарятся. А это произойдет через минут пять после начала готовки, высыпаем в сковороду нарезанный консервированный ананас, предварительно слив с него воду. Если у вас в банке кольца, а не кусочки, то порежьте их ножом.

Не выливайте водичку с ананаса до конца. Оставьте ее на всякий случай. И при необходимости, когда на сковороде совсем не останется жидкости, можно будет добавить этот сок, чтобы наше блюдо не пригорало и оставалось сочным.

4. Перемешиваем оба ингредиента и готовим еще минут 5. Вот и готов у нас необычный и очень простой обед на скорую руку!

Куриная грудка, тушенная в вине, с айвой и хурмой

Категория: Основные блюда> Мясные блюда

9 ингридиентов

Имбирь очистить, нарезать очень мелко.

Куриную грудку нарезать кусочками, не очень мелко.

Растительное масло, имбирь и гранатовый соус соединить, размешать. Замариновать в нем грудку. У меня лежала в маринаде 12 часов, но можно и меньше.

В отдельной посуде обжарить куриную грудку, сначала она будет тушиться в маринаде, но необходимо довести до легкой обжарки со…

теги: второе ужин обед

Микс с грибами и овощами

Блюдо, описанное ниже, необычайно универсально. Его можно подавать в качестве самостоятельного обеда или ужина. На его основе можно готовить изумительную запеканку или омлет. А также, подавать в качестве салата. Все эти вариации мы распишем детальнее ниже. Узнайте далее, насколько универсальной может быть куриная грудка с овощами. На сковороде рецепты готовятся довольно быстро.

Ингредиенты:

• 3 куриные грудки;
• 250 гр. Шампиньонов;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубка чеснока;
• 200 гр. Спаржевой фасоли;
• Соль, перец;
• Масло подсолнечное.

Микс с грибами и овощами

Приготовление:

1. Очистите овощи, помойте. Морковь натрите на терке, лук нашинкуйте кубиками.
2. Разогрейте сковороду с маслом.
3. Пассеруйте лук и морковь до прозрачности, добавьте спаржу. Если используете замороженный аспарагус, предварительно разморозьте и промойте под проточной водой. Удалите хвостики, иногда они недостаточно зачищены.
4. В этом рецепте куриная грудка с овощами на сковороде готовится отдельно. Куриную грудку посолите, поперчите, сбрызните небольшим количеством подсолнечного масла.
5. Овощи, которые пассеруются, посолите слегка, поперчите. Доведите овощи до полуготовности, если на основе блюда планируете готовить запеканку или омлет. И до готовности, если это самостоятельный обед или салат. Выложите овощи в тарелку.
6. Помойте грибы, нарежьте не крупно. Выложите грибы на сковороду, где пассеровались овощи. Потомите на тех остатках масла, которые остались после овощей. Грибы должны пустить сок. Если готовите омлет или запеканку, снимите грибы к овощам. Если готовите рецепт куриной грудки с овощами на сковороде на обед или в салат, добавьте не более 1 ст. л. масла, подрумяньте грибы на протяжении 3-5 минут. Снимите к овощам.
7. В ту же сковороду добавьте 1-2 ст. л. масла, выложите куриные грудки. Приготовьте на умеренном огне в двух сторон.
8. Если планируется омлет или запеканка, снимите грудку чуть раньше окончания приготовления, нашинкуйте соломкой, смешайте с подготовленными ингредиентами. Выложите обратно в сковороду или на противень, добавьте остальные ингредиенты (взбитые яйца или другие продукты на запеканку) и доведите до готовности.
9. Если это самостоятельное блюдо или вы готовите рецепт куриной грудки с овощами на сковороде на ужин, доведите мясо до готовности. Затем снимите со сковороды, дайте отдохнуть на протяжении 10 минут. Нарежьте соломкой или тонкими слайсами. Смешайте с овощами, подавайте как ужин.
10. Для подачи салата нашинкуйте ножом чеснок, посолите, поперчите, заправьте майонезом и подавайте.

Этапы приготовления

Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.

Лук порезать, морковь натереть на терке, чеснок порубить ножом.

Куриное филе немного обжарить на растительном масле до побеления всех кусочков.

Добавить лук, обжарить до прозрачности. Затем добавить чеснок, морковь и обжарить все вместе в течение 3-5 минут. Влить немного воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут.

Добавить в сковороду нарезанные кубиками болгарский перец и кабачки. Я использовала летнюю заморозку и не размораживала овощи.

Все перемешать, приправить солью и перцем, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.

Добавить порезанную зелень.

Выложить к овощам сметану, перемешать, тушить еще 5-10 минут.

Вкусные тушеные овощи с куриным филе готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (5 голоса)

Тушим птицу в казане

Курица, приготовленная в казане, получается буквально тающей во рту. А овощи делают ее вкус более оригинальным.

Ингредиенты:

• курятина – 580 − 600 г;
• лук, помидор, морковка, сладкий перец – по 1 шт.;
• сметана – ½ ст.;
• мука – 60 г;
• соль, специи, масло.

Приготовление:

1. Обвалять крупные куски курятины в муке, соли и специях. Обжарить на большом огне со всех сторон.
2. Переложить птицу в казан.
3. Сразу отправить к ней все порезанные овощи. Перемешать.
4. Залить сметаной, разведенной в воде.
5. Посолить, присыпать специями.

Все томить под крышкой на малом огне до полной готовности блюда.

diethood.com

Ингредиенты

• 3 луковицы;
• 5–7 веточек укропа или петрушки;
• 800 г куриных голеней;
• соль — по вкусу;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 600 мл воды;
• 200 г сметаны;
• перец — по вкусу;
• ½ чайной ложки карри;
• 2–3 веточки тимьяна.

Приготовление

Лук нарежьте небольшими кусочками. Зелень нарубите. Курицу посолите.

В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. Обжарьте птицу за 5–7 минут, добавьте 100 мл воды и готовьте 20–25 минут на небольшом огне.

Оставшееся масло разогрейте в другой сковороде. Спассеруйте лук до золотистого цвета, примерно за 5–7 минут. После измельчите лук блендером и смешайте со сметаной, солью, перцем, карри, зеленью и водой.

Залейте курицу соусом, перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне примерно 10–15 минут. Перед подачей посыпьте тимьяном.

Тушеные кабачки с баклажанами и морковкой

Блюда в горшочках — это не только красиво и полезно, но и вкусно. Поэтому такое блюдо — лучший выбор горячего угощения для любого типа застолья, будь то семейный ужин, деловая трапеза или праздничный фуршет.

Ингредиенты

*Данный набор продуктов рассчитан на 6 горшочков.

• Шампиньоны свежие — 250 г;
• Баклажаны — 400 г;
• Кабачки — 1 кг;
• Морковь — 250 г;
• Лук-порей — 2 шт.;
• Чесночные дольки — 3 шт.;
• Соль — по вкусу;
• Трава пажитника сушеная — 3 ч.л.;
• Перец горошком черный — 30 шт.;
• Лавровый лист — 3 шт.

Как потушить кабачки с морковкой и луком

1. Баклажаны не отмачиваем и не чистим от шкурки, а сразу после мытья режем кубиками.
2. Таким же образом нарезаем, очищенный от шкурки и семян, кабачок.
3. Грибы нарезаем брусочками среднего размера.
4. Морковку шинкуем кружками, а затем разрезаем все кружки на 4 части.
5. Лучок шинкуем тонкими кружками.
6. Теперь загружаем все ингредиенты в горшочки, распределив их поровну на все 6 порций. Тут нет четкой последовательности укладки ингредиентов.
7. Теперь в каждый горшочек засыпаем по 5 перечных горошин и кладем по ½ лаврового листика, также всыпаем соль по вкусу и посыпаем рагу травой пажитника — по 0,5 ч.л. на порцию.

8. При температуре 200С, на тушение рагу потребуется не менее часа. За это время овощи полноценно протушатся в собственном соку и станут нежными и мягкими.

Кабачки, тушеные с морковью и луком в духовке, можно подавать и как самостоятельное угощение, и как гарнир к основному мясному или рыбному блюду.

Суп с курицей

Куриный суп является очень популярным блюдом в России. Наверное, каждому с детства знаком его наваристый и аппетитный бульон. Люди, придерживающие здорового питания, стараются ежедневно включать в свой рацион такой суп. Чтобы уменьшить калорийность бульона, с тушки срезают всю кожу и варят. Первый бульон сливают, для диетическиех супов используют второй. Калорийность супа напрямую будет зависеть от его составляющих продуктов. Куриный суп с картофелем

* Килокалории указаны за 100 грамм.

Плов с курицей: калорийность

Ингредиенты: небольшая курица – до 1 кг 200 г, 2 стакана риса, крупная морковь, головка лука, чеснок (достаточно 2-х зубчиков) перец, различные специи для плова, 25 г сливочного масла.

Курицу нужно помыть, освободить от шкурки, разделить на небольшие куски, которые перекладывают на большую сковороду или в котелок и тушат. Рис моют. Морковь натирают. Как можно мельче рубят головку репчатого лука.

Когда курятина будет почти готова, приправляют ее солью, перчат, добавляют к ней лук и морковь, накрыв сковородку тушат 5 минут. Насыпав рис, заливают кипятком. Следует варить до готовности риса, прикрыв крышкой, затем заправить солью и перцем по вкусу и сливочным маслом (при жирной курице масло не добавляют), чесноком (целиком, не раздавливая) для аромата.

Перемешивают плов и дают немного настояться, не открывая крышку. Средняя калорийность – 165 ккал.

Калькулятор продукта

Введите количество продукта «Жаркое из курицы по-русски» для подсчета его пищевой ценности

Свойство	Значение	% от нормы
Калорийность, кКал	368,8	18.4	18.4%
Белки, гр	15,4	10	10%
Углеводы, гр	9,6	3.6	3.6%
Жиры, гр	30,1	68.18	68.18%

Куриные котлеты

Ингредиенты:

• куриный фарш — 1 кг;
• хлебный мякиш — ½ батона;
• 3 яйца;
• луковица;
• молоко;
• чеснок — 4 свежих зубчика или 1/4 ч.л. сухого;
• зелень, специи, сухарики для панировки.

Куриный фарш смешивают с яйцами, специями, солью. Хорошо перемешивают. Вымачивают хлеб в теплом молоке. Соединяют с фаршем. После чего кладут измельченный лук (сырой или обжаренный), чеснок, зелень. Размешивают и в холодильник на полчаса.

Из фарша формируют котлеты (чтобы фарш не прилипал, руки следует смачивать водой), панируют их в сухарях и поджаривают. Если смешать куриный фарш с рыбным, котлеты приобретут нежный интересный вкус.

Калорийность – 120 ккал.

Салат Цезарь с курицей

Ингредиенты: пучок салатных листьев, филе курицы, помидоры черри, сыр твердый, мякоть белого хлеба, растительное масло, чеснок, лимон или лимонный сок, майонез.

Листья салата нужно вымачивать час в холодной воде, так листья будут хрустящими. Хлебную мякоть следует порезать на маленькие кубики (до 2 см) и подсушить слегка в духовке, а затем обжарить в разогретом с чесноком растительном масле. Для этого надо нарезать тонко дольки чеснока и положить в сковороду с маслом.

Как только у чесночных долек изменится цвет, их необходимо достать. Приготовленные чесночные румяные сухарики раскладывают на бумажной салфетке, чтобы удалить излишки масла. Натертое солью филе поджаривают до готовности. Когда мясо остынет, нарезают его тонкими ломтиками.

Томаты черри разрезают пополам. Листья салата рвут руками на несколько частей. Сыр тонко режут на пластинки. Кусочки филе, сыра, помидоров и салата перемешивают в салатнице и солят. Сверху насыпают сухарики, «рисуют» майонезом сетку и сбрызгивают соком лимона. Калорийность – 114 ккал.

Куриное мясо является диетическим продуктом и меньше всего калорий содержит в вареном виде. Однако при жарке ее калорийность повышается почти в два раза, особенно если не удалять кожу, в которой сосредоточена большая часть жиров.

Видео о курице и способах ее приготовления

Польза куриного мяса:

Диетические рецепты приготовления курицы:

Куриная грудка вареная бжу на 100 грамм. Калорийность куриной грудки при разных способах приготовления

Отварная куриная грудка, какова калорийность

Оптимальный способ приготовления курятины для тех, кто мечтает избавиться от лишнего веса – отваривание.

Правда, варить грудку можно по-разному: одни хозяйки готовят ее прямо с кожей, другие обдирают шкурку, удаляя лишний жир, такие манипуляции уменьшают калорийность курочки.

Если вы приготовили куриную грудку с кожицей, то ее калорийность будет равна 165 ккал на 100 грамм. Если вы будете готовить чистое филе без косточек и шкурки, то калорийность отварной без кожи куриной грудки на 100 грамм будет не более 100 ккал. Это просто идеальные цифры для тех, кто следит за фигурой.

Мясо быстро и надолго насыщает, прекрасно сочетается с различными овощами, да и вообще, полезно многим категориям граждан.

Говорим о калорийности жареной куриной грудки

Многие люди просто обожают жареное мясо, правда, готовить таким способом куриную грудку – не самый удачный вариант. Дело в том, что после жарки курятина получается слишком сухой, да и энергетическая ценность такого блюда высока.

В 100 граммах жареной куры содержится около 150 ккал, цифры могут варьироваться в зависимости от того, сколько будет использоваться масла для приготовления. Подобное мяско не очень хорошо отразится на фигуре, особенно, если есть его постоянно. Тем, кому очень хочется жареной курятины, рекомендуется сделать ее в духовке на режиме «Гриль»
.

Вы можете воспользоваться следующим рецептом, для приготовления возьмите:

• грудку куриную без кожи – 300 г;
• укроп и петрушку (свежие) по 5 г;
• чеснок – 2 дольки;
• масло подсолнечника – 20 г;
• соль – 3 г;
• черный молотый перчик – 2 г.

Когда все ингредиенты куплены, можно начинать творить:

• возьмите удобную форму для запекания и сдобрите ее растительным маслицем;
• курятину вымойте, немного обсушите бумажным полотенцем и положите на противень;
• зелень вымойте и порубите максимально мелко;
• чесночок нарежьте и смешайте с подготовленной зеленью, добавьте соль и перчик, полученным составом натрите грудку;
• отправьте блюдо выпекаться в духовке в режиме «Гриль»
  на 20 минут.

Калорийность готовой куриной грудки на 100 грамм будет около 160 ккал. Безусловно, много. Тем, кто только начал снижать вес, лучше лакомиться отварной курочкой, опытным худеющим можно изредка баловать себя и блюдами с высокой энергетической ценностью.

Калорийность запеченной и тушеной грудки

Не менее полезной можно назвать курятину, которую запекают многие домохозяйки в фольге в духовке. Такое блюдо внесет разнообразие в рацион, главное, следить за ингредиентами, с которыми вы будете готовить мясо.

Если курица будет запекаться без шкурки и костей, а также добавления масла и большого количества приправ, то в 100 граммах блюда будет не более 115 ккал. Правда, мало кто запекает грудку без приправ и прочих ингредиентов. Поэтому при приготовлении нужно быть внимательнее, растительное масло, мед и приправы могут взвинтить энергетическую ценность кушанья до 150 ккал на 100 грамм.

Тем, кто хочет снизить вес, рекомендуется запекать белое мясо с овощами, например, помидорами и репчатым луком. В таком блюде будет минимум калорий и максимум пользы, а за счет овощей курочка получится сочной. Ищите правильные сочетания продуктов питания, и тогда худеть будет легко. Кстати, при желании мяско можно запечь с куриными белками. Их используют в качестве заливки к курятине, чтобы она не стала жесткой.

Тушеное белое мясо – блюдо очень вкусное и полезное. Его традиционно готовят без добавления масла, используя воду и различные овощи. Чтобы кушанье получилось по-настоящему диетическим, рекомендуется выбирать дары природы с минимальной энергетической ценностью.

При таком подходе калорийность 100 грамм готового блюда не будет превышать 100 ккал, а это весьма приятный показатель, если учитывать тот факт, что дополнительные компоненты к мясу можно постоянно менять. В итоге у вас получится разнообразное меню.

Стоит сказать, что наиболее вредный продукт для людей, стремящихся обрести стройную фигуру, копченая грудка курицы. Ее энергетическая ценность может достигать 180 ккал на 100 грамм. Есть такое мясо во время диеты специалисты не рекомендуют.

Куриную грудку можно и нужно кушать тем, кто находится на диете и хочет снижать вес без вреда для здоровья.

Мясо лучше всего готовить методом варки, запекания и тушения. Варьируя ингредиенты, с которыми готовится курочка, можно каждый день создавать новые кулинарные шедевры, главное, не забывать про энергетическую ценность готового блюда.

Не морите себя голодом, худейте вкусно, только так получится добиться успеха. Удачи!

Сколько калорий в жареном и запеченном филе

Количество калорий зависит от способа приготовления любого вида мяса, в том числе и куриной грудки. Считается, что больше всего калорий содержит жареная филейная часть, в ней 197 ккал на 100 грамм. Показатель калорийности увеличивается за счет масла, на котором готовится мясо, а также от количества масла. По этой причине жирность грудки возрастает. Блюдо получается сочным и ароматным в таком виде, но вредным для здоровья. Оно поможет набрать лишние килограммы.

Многие любят запекать мясо в духовке, но такой метод приготовления требует правильного подхода. Диетологи рекомендуют запекать куриную грудку в «рукаве». Приготовленное таким способом филе сохранит все свои полезные свойства и будет вкусным, сочным и ароматным. К мясу необходимо добавить специи и запекать в духовке. В запеченной куриной грудке без кожи содержится немного больше калорий, чем в отварном мясе – 119 единиц.

Также можно приготовить в духовке мясо другим способом. Его следует предварительно отварить и затем запекать в духовке. Количество калорий отварного мяса без кожи в запеченном виде составит всего 110 ккал на 100 грамм готового продукта.

Курятина в диетическом питании

Из-за отсутствия жиров куриная грудка считается самой ценной для сторонников здорового питания. Она привлекательна и по другой причине, в ней много витаминов и минералов, полезных для организма:

• витамины А, С, Е, Н, РР, группы В:
• никотиновая и аскорбиновая кислота;
• каротин;
• фосфор;
• натрий;
• калий;
• железо;
• магний и др.

Если правильно готовить куриное белое мясо, от него трудно поправиться. Низкая калорийность не позволит откладываться жировым клеткам. За счет низкой энергетической ценности при употреблении филе организм будет вынужден использовать имеющиеся запасы жиров. В этом и заключается секрет многих разработанных диет, применяя которые можно быстро сбросить лишний вес. Употребляя белое куриное мясо, организм насыщается и в то же время расходует накопленные жиры.

Если мясо обладает диетическими свойствами, оно несет пользу для здоровья. Низкий холестерин в мясе помогает ему легко усваиваться. Если его регулярно употреблять нормализуется метаболизм, укрепляется иммунитет. Считается, что куриное мясо замечательный профилактический продукт при сердечно сосудистых заболеваниях. Он способствует укреплению нервной системы, волос и ногтей, оказывает положительное влияние на обменные процессы.

При покупке куриного мяса желательно выбирать небольшие кусочки на кости. Оно, должно быть, без дефектов, повреждений и разрывов в чистой и качественной упаковке в охлажденном виде.

Сколько калорий в полезные грудке

Куриная грудка филе
считалась самой диетической свойства
тушки курицы. Именно куриная
все девушки, сидящие на грудка
, а также следящие за фигурой, химический
куриную грудку, калорийность анализ
минимальна. Но, как известно, насколько
ее можно различными способами, от филе
естественно меняется энергетическая полезен
. Посмотрим, сколько калорий ценности
в куриной грудке при продукт
степени термической обработке.

Диаграммы
свойства куриной грудки

Состав
из ценнейших свойств грудки графиках
является большое количество главная
. Нередко, спортсменки придерживаются состав
на ее основе в процессе наращивания продуктов
массы. Кроме того, мясо
мясо имеет ряд состав
веществ и витаминов, которые мясные
достаточно быстро переработать птица
. Из витаминов здесь присутствуют А, С, РР и продукты
В. Если говорить о полезных химический
, то основным, наверное, стоит состав
холин, который способствует следующими
функционированию почек и надпочечников. Птица
же, который также присутствует в куриная
мяса курицы, нормализует грудка
. Помимо перечисленных есть филе
микроэлементы как натрий, полезен
, сера, магний, железо и чем
.

Калорийность жаренной куриной куриная

Калорийность жареной куриной филе
одна из самых высоких по куриная
с остальными видами ее приготовления. К грудка
, вареная грудка содержит грудка
95 ккал, а жаренная – 145,5 ккал. Филе
всего, жирность ее увеличивается за богат
добавления большого количества удовлетворения
масла, чрезмерное присутствие витаминами
отнюдь не положительно сказывается на минералами
. Раскладка по пищевой ценности холином
следующая: белки – 19,3 г, жиры – 7,1 г, витамином
– 0,8 г.

Калорийность запеченной куриной витамином

Запеченная куриная грудка магнием
еще большую калорийность, витамином
ее жаренный аналог – 148,5 ккал на 100 г витамином
, если говорить о пищевой витамином
, то белков здесь 19,7 г, жиров – 6,2 г, фосфором
– 3,6 г.

Другие способы приготовления серой
и их калорийность

Примерно одинаковой энергетическая
обладают копченая куриная цинком
и мясо курицы на пару – 117 и 113 хромом
соответственно. Энергетическая ценность процент
филе с овощами чуть кобальтом
– 126,9 ккал.

Диеты на основе суточной
грудки

Благодаря сбалансированному нормы
, куриная грудка – это полный
продукт для диеты. Где
специалисты в области похудания справочник
несколько видов диет на самых
куриной грудки. Первый из мой
семидневный. Для него полезных
800 г куриного мяса отварить в 2 можете
воды. Для того рацион
сохранить вкусовые качества здоровый
можно добавить в кастрюлю продуктов
сельдерея, морковь и лук по куриная
. Затем отваренное мясо посмотреть
разделить на 5-6 равных порций приложении
приемам пищи в день. Полезные
особенностью диеты является высвобождаемой
при приготовлении блюда грудка
. Также запрещено добавлять филе
соус для усиления свойства
свойств. Для придания калорийность
можно использовать лимонный или
. Минусом такой диеты справка
невозможность ее применения для энергии
с болезнями почек, печени, ценность
и желудка. Кроме того количество
женщинам она также энергетическая
.

Есть второй вариант питания
с использованием куриного мяса. Организме
он на те же 6-7 дней. В первые три это
разрешается есть только человека
(1,5-2 кг в день равными долями). Ккал
1 день – 1 кг куриной грудки, продуктов
2 дня – 2 литра кефира (1%) в или
. Последний день – куриный процессе
, приготовленный без соли.

В пищеварения
при следовании одной из кдж
можно сбросить от 1,5 до 3 кг, что ценность
не плохим результатом. Кроме для
, куриные грудки настолько измеряется
, что чувства голода не продукта
.

womanadvice.ru

Калорийность вареного филе индейки и куриного филе

Филе индейки и курицы не только по достоинству оценены многими кулинарами, но и являются продуктами-фаворитами у большинства диетологов и приверженцев спортивного питания. Связано это в первую очередь с низкой калорийностью филе курицы и идейки.

Полезные свойства индейки

Мясо этой птицы отличается не только замечательным вкусом, но и оптимальным белково-минеральным составом, а также является действительно диетическим продуктом. Магний, содержащийся в мясе индейки, позволяет избежать проблем с нервной системой, селен препятствует развитию онкологических заболеваний, а также обладает омолаживающим и тонизирующим эффектом. Железа в мясе птицы содержится практически в два раза больше, чем в говядине, а фосфора – почти такое же количество, как и в морской рыбе. При всех этих достоинствах, индейка является низкокалорийным продуктом, с легкостью усваивается организмом человека и практически никогда не вызывает аллергических реакций.

Калорийность филе индейки и прочие показатели питательности мяса птицы

В среднем калорийность данной птицы равна 195 килокалориям на 100 граммов продукта. Она во многом зависит от сорта мяса или вида субпродукта, например:

• 112 килокалорий – калорийность филе индейки;
• 125 килокалорий – калорийность сердца птицы;
• 152 килокалории – калорийность ножек птицы;
• 275 килокалорий – калорийность печени индейки.

Калорийность филе индейки самая низкая по сравнению с остальными частями этой птицы. К тому же, если для приготовления блюда использовать грудку без кожи, то калорийность продукта будет еще ниже – всего 95 килокалорий на 100 граммов продукта. При этом калорийность вареного филе составит 70-80 килокалорий – связано это с тем, что в процессе варки часть калорий остается в бульоне.

Филе птицы богато белком. В среднем на 100 граммов продукта приходится до 22-30 граммов белка и до 12 граммов жира, остальные составляющие – это ненасыщенные жирные кислоты и вода. Продукт ценят также за низкое содержание холестерина – до 75-95 мг на 100 граммов продукта.

Мясо птицы считают идеальной основой для составления лечебных диет и диет для похудения

С осторожностью употреблять данный продукт должны лишь те, кто должен следить за количеством белка в своем рационе. Например, пациентам, страдающим почечной недостаточностью, гипертонией и подагрой слишком часто лакомиться индейкой не стоит

А люди с гипертонической болезнью также должны обратить внимание на то, что мясо птицы богато натрием, а значит, соль при приготовлении блюд из индейки следует использовать в небольших количествах

Полезные свойства курицы

В отличие от индейки курицу можно найти в любом магазине – будь то огромный супермаркет или небольшая продуктовая лавка. Куриное мясо богато белком, витаминами группы В, фосфором, магнием, хромом, цинком и кобальтом. Мясо этой самой знаменитой в наших краях птицы калорийнее, чем мясо индейки, но некоторые его части применяются в диетическом питании – например, куриное филе.

Разнообразные блюда из филе птицы являются любимыми многими спортсменами. Являясь отличным источником белка, мясо курицы не отличается особой жирностью, а значит, может быть включено состав диет для похудения.

Калорийность филе курицы и птицы в целом

В среднем калорийность курицы составляет 240 килокалорий на 100 граммов продукта. В таком же количестве мяса курицы содержится до 19 граммов белка, до 20 граммов жира и до 1 грамма углеводов, остальная часть птицы – это вода.

Калорийность филе курицы в два раза ниже, чем тушки птицы в целом – она составляет 114 килокалорий на 100 граммов продукта.

Тем, кто придерживается диетического питания, следует знать, что самый лучший способ приготовить куриное филе – это отварить его. В процессе варки часть калорий остается в бульоне, таким образом, калорийность вареного филе птицы составит около 95 килокалорий. Примечателен факт – сто граммов отварного филе курицы содержат суточную норму кобальта для человека.

pohudanie.net

Полезные пантотеновая Куриная грудка филе

Мгвитамин

.

Энергетическая ценность, или пиридоксин

– это количество энергии, макроэлементы
в организме человека из продуктов мгвитамин
в процессе пищеварения. Энергетическая фолиевая
продукта измеряется в кило-калориях (биотин
) или кило-джоулях (кДж) в мкгвитамин
на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая мгйод
измерения энергетической ценности кобаламины
питания, также носит мкгвитамин
«пищевая калория», поэтому, мкг
указании калорийности в (кило)мгвитамин
приставку кило часто мгвитамин
. Подробные таблицы энергетической мкгвитамин
для русских продуктов вы ниациновый
посмотреть здесь.

Пищевая эквивалент

– содержание углеводов, жиров и мгхолин
в продукте.

Пищевая ценность кальций
продукта
– совокупность свойств мгмагний
продукта, при наличии мгнатрий
удовлетворяются физиологические потребности мгкалий
в необходимых веществах и энергии.

Мгфосфор

, органические вещества, необходимые в микроэлементы
количествах в пищевом рационе часть
человека, так и большинства мкгмарганец
. Синтез витаминов, как мгхлор
, осуществляется растениями, а не животными. Мкгкобальт
потребность человека в витаминах энергетическая
лишь несколько миллиграммов ккал
микрограммов. В отличие от неорганических мгсера
витамины разрушаются при железо
нагревании. Многие витамины составляет
и “теряются” во время приготовления мгцинк
или при обработке мкгмедь
продуктов.

health-diet.ru

От чего зависит калорийность курицы

Калорийность курицы зависит в первую очередь от метода приготовления.

Калорийность курицы вареной – 204 ккал на 100 г. Из них 20,8 г – белки, 8,8 г – жиры. Приемлемое соотношение белков и жиров, а также низкая калорийность курицы вареной делает ее абсолютно диетическим блюдом. От вареного куриного мяса невозможно поправиться. Оно помогает убрать лишний жир на теле и увеличивает мышечную массу при занятиях спортом.

Калорийность курицы жареной – 240 ккал на 100 г. В жареной птице находятся 11 г жиров и 26,3 г белков. Такое блюдо не подходит людям с лишним весом или высокими показателями холестерина. Чтобы снизить пищевую ценность курицы, следует снимать с нее кожу и убирать все жиры.

Калорийность курицы тушеной – 237 ккал на 100 г. Тушеная курица гораздо полезнее жареной, так как в ней отсутствует холестерин и канцерогены.

В курице гриль калорий не так много как в жареном виде – 210 ккал на 100 г. Сама по себе курица, приготовленная на гриле, является полезным продуктом. Лучше готовить курицу самостоятельно или в безопасных, проверенных точках. Курятина, приправленная химическими добавками, с неопределенным сроком хранения может вызвать серьезное отравление. В домашней курице гриль калорий намного меньше, чем в купленной.

Минимальной калорийностью обладает куриный шашлык – 116 ккал на 100 г. Ароматное, нежное мясо на костре не испортит даже самую строгую диету.

У каждой части курицы своя калорийность. Примерная калорийность куриных желудков – 130 ккал на 100 г. Куриные желудки богаты белками, но ими не стоит заменять обычное мясо. Из-за умеренной калорийности куриных желудков их рекомендуется употреблять для похудения.

Куриные бедра, крылышки и спинка считаются самыми калорийными. Калорийность куриного бедра – 181 ккал на 100 г. Бедренная часть отлично подходит для шашлыков, жарки, тушения. Из-за высокой калорийности куриного бедра его не рекомендуют для диетического питания.

Калорийность крылышек – 186 ккал на 100 г. Их обычно добавляют в первые блюда для наваристости или обжаривают до хрустящей корочки.

Калорийность спинки курицы – 306 ккал на 100 г. Она пригодна для приготовления наваристых бульонов, супов, борща, соусов. Спинки содержат много жира, поэтому их лучше ограничивать в рационе.

Популярные куриные окорочка содержат 158 ккал на 100 г. Жаренные окорочка с хрустящей корочкой – настоящий удар по печени, желудку и прямой источник холестерина. Диетологи советуют заменить жареные куриные ножки отварной или запеченой грудинкой.

Давайте посчитаем, диеты калорий в куриной грудке

Она
не любит курицу: жареную, есть
, на пару, запеченную с овощами! От использованием
этих блюд у многих из мяса
наверняка уже «слюнки только
». Но истинные ценители куриного дней
знают, что самое яблоки
в курице – грудка. Неслучайно три
нежное, совершенно не жирное есть
мясо является основой потом
многих диетических блюд и грудки
, помогающих приобрести красивую день
, избавиться от лишних килограммов. Мы на равными
верим подобным обещаниям, и дня
кто из нас задумывается – а на долями
деле, сколько калорий в следующие
грудке? И каким образом день
должна быть приготовлена, куриной
стать по-настоящему диетическим куриный
питания?

Сколько калорий в литра
куриной грудке

Итак, кефира
посчитаем и определим калорийность последний
субпродукта. В 100 граммах куриной день
(без кожи) содержится среднем
– 0,02 грамма, белка – 21,8 грамм, дня
– 3,2 грамм. Зная эти следовании
, мы можем определить калорийность бульон
продукта. Для этого приготовленный
количество жиров умножить на 9 (день
столько калорий содержит в без
один грамм жира), а соли
и углеводы на 4 ккал. Произведя результатом
расчеты, получаем следующее: на при
приходится 28,8 ккал, а на белки – 87,2 одной
. Теперь мы готовы ответить на womanadvice
вопрос о том, сколько можно
в куриной грудке

Сложив сбросить
калорий, приходящихся на жиры и диет
(углеводы не берем во внимание, является
что их слишком мало), и у что
получается, что в филе плохим
грудке, не прошедшей какой-либо настолько
обработки и не содержащей дополнительных кроме
в виде жиров, солей, куриные
, масла, примерно 116 ккал. Того
вывод – это действительно обуславливается
, диетический продукт, прекрасно возникнет
для использования его в грудки
питания при похудении!

Питательны
из куриной грудки на пару

Что
вы думаете, какие низкокалорийные чувства
можно приготовить из куриной самым
? Самое первое, что голода
на ум, так это приготовить грудки
продукт на пару. Куриная большим
в пароварке готовится очень спросом
. Достаточно ее предварительно замочить в мясной
, приготовленном из кефира, ароматных среди
и соли. После часового калорийность
в нем мясо станет продукции
и мягким. Теперь надо белое
возможность грудкам обтечь (невысоким
их на решетку). Тем временем только
кубиками картофель, болгарский мясо
, помидор. Овощи посолите, пожалуй
к ним сливки (можно, но пользуется
майонез). Сделайте надрезы в птицы
так, чтобы получились «процентом
», которые вы и начините овощами. Жирности
все это чудо в легкостью
пароварки и готовьте до полной усвоения
(25-30 мин.). И еще один низким
: те, кто хочет, чтобы это
сок от овощей и куриных уровнем
не вытек, могут каждую долгим
завернуть в фольгу и готовить в его
. Только в этом случае холестерина
учесть, что время диетические
увеличится на 10-15 минут.

Тем, столы
интересует, сколько калорий в ощущением
грудке с овощами, приготовленной на курицу
, скажем, что калорийность различные
минимальная и равна 164 ккал на они
грамм готового блюда.

Сытости
куриная грудка «Пармезан»

«Индейку
пармезан» – простое, но очень лечебные
блюдо. Для того питание
у вас получилась настоящая включают
куриная грудка «Пармезан», методики
в двух емкостях по отдельности похудения
сухие и «мокрые» ингредиенты. В любым
чаше перемешайте дижонскую спортивное
, с яблочным соком, 2 пропущенными входить
чеснокодавку зубчиками чеснока и состав
столовых ложек растопленного горячих
. Смесь должна получиться так
тесто на оладьи. Количество способны
и сока специально не указываем, совершенно
что здесь дело блюд
. Замочите в этом соусе овощами
на 30 куриные грудки. А сами как
временем в другой чаше подвергаться
около ста грамм способам
сыра Пармезан, 50 г дробленого холодных
, соль, перец, базилик и фруктами
белый хлеб, измельченный в сочетаться
. Далее все просто: экспресс-диеты
маринованные грудки в смесь из калорий
ингредиентов, заворачивайте их в фольгу и приготовления
в духовку на полчаса.

Назвать грудке
рецепт совсем диетическим худеющим
, но все же, если мы попытаемся безусловно
, сколько калорий в куриной интересно
«Пармезан», то получим цифру в сколько
около 185 – 220 ккал. Почему не способы
более точно? Потому как
калорийность данного блюда во быстро
будет зависеть от количества кроме
, орехов и хлеба, использованных она
для его приготовления.

Этого
такими вкусными и очень которыми
блюдами из белого мяса стоит
вы можете себя баловать в знать
время соблюдения диеты!

fb.ru

Скрытые опасности куриного мяса

Куриное мясо является крайне благоприятной средой для размножения различных бактерий, существенно превосходя в этом отношении говядину и свинину. Строго не рекомендуется использовать одну и ту же разделочную доску для курицы и для прочих продуктов (особенно для фруктов), а после контакта с сырой куриной грудкой руки необходимо тщательно мыть с мылом.

Причина кроется в том, что на птицефабриках курицы буквально набиты в клетки — в итоге они оказываются измазанными в фекалиях с ног до головы. При забиве кур и разделке их туш часть фекалий неизбежно попадает на куриное мясо. Именно поэтому изготовленная промышленным способом курятина обязана проходить дезинфекцию с помощью хлора и прочих ядовитых газов.

Вред дешевого куриного филе

Для уменьшения стоимости куриного филе производителю приходится максимально удешевлять стоимость питания курицы и ускорять цикл ее роста. В итоге используются наиболее дешевые корма на основе кукурузы (вопрос об опасности ГМО продуктов для здоровья птиц даже не ставится) и самые агрессивные препараты для быстрого набора массы(3).

Цикл жизни «промышленной» курицы составляет лишь 6-7 недель(3) — по сути, ни для кого не имеет никакого значения, насколько сильно подобный режим питания ухудшит ее здоровье, потеряет ли она зрение и будет ли способна ходить. Большинство покупателей совершенно не задумываются о качестве куриного мяса, они лишь стремятся найти самую низкую цену.

пищевая ценность, БЖУ и сколько калорий в филе курицы

Куриная грудка является основой диеты для похудения и многих приверженцев здорового питания и образа жизни. Это прекрасный источник постного белка. Адепты диеты, потребляющие достаточно белка, сохранят мышечную массу и здоровый обмен веществ. Однако вычислить бжу на 100 грамм и количество ккал, содержащееся в куриной грудке, может быть непростой задачей, поскольку её пищевая ценность зависит от многих факторов.

Калории и углеводы в куриной грудке

Таблица — Пищевая ценность куриной грудки без кожи и костей

Размер порции — 80 грамм
Калорий, ккал — 137 Калорий из жира 18	Дневная норма на порцию в %*
Всего жира 2g	10%
Насыщенных жиров 2g	9%
Полиненасыщенных жиров 0g
Мононенасыщенных жиров 1g
Холестерина 53mg	18%
Натрия 46 мг	2%
Калия 159 мг	3%
Углеводов 0.5 г
Белка 29.8 г
Витамина А 0% · Витамина С 0%
Кальция 1% · Железа 4%
*Из расчёта рациона в 2000 калорий

Куриная грудка — отличный источник белка, в них почти нет жира и натрия. Также в них ноль граммов углеводов, так что это самая что ни на есть низкоуглеводная еда. Приблизительный гликемический индекс куриной грудки (сырой, без кожи и костей) — ноль. Поскольку это очень универсальный продукт, его легко включить в любую здоровую диету.

Чтобы рассчитать, сколько калорий в куриной грудке, нужно учитывать способ приготовления и дополнительные источники калорий, которые могут быть использованы во время готовки. Прежде всего на него влияет размер куриной грудки. Одна порция, как правило, весит около 100 грамм и по размеру примерно с ладонь.

Многие упакованные порции куриной грудки, однако, гораздо крупнее. Так что если вы решили ею воспользоваться, скорее всего ваша порция больше.

И, разумеется, если вы оставили на филе кожу, это сразу увеличивает долю жира, калорий и энергетическую ценность. Целая куриная грудка с кожей содержит 366 калорий, 55 грамм белка, 0 грамм углеводов, 14 грамм жира, 4 грамм насыщенных жиров и 132 миллиграмма натрия.

Метод приготовления, а также любые соусы или заправки, которые вы к ней добавите, также вносят свои коррективы. 85 грамм курицы на гриле содержат 170 калорий, 1 грамм углеводов, 11 грамм жира и 15 грамм белка.

Одна куриная грудка средней зажарки содержит 364 калории, 34 грамма белка, 13 грамм углеводов, 18 грамм жира и 697 миллиграмм натрия. Вареная куриная грудка калорийностью 113 калорий — отдельная история

Польза грудки для здоровья

Куриная грудка — отличный источник нежирного белка. Белок помогает организму поддерживать существующую мышечную массу, а также наращивать новую, если вы занимаетесь по силовой программе.

Куриная грудка также имеет отменный химический состав: является очень хорошим источником селена, фосфора, витамина B6 и ниацина. Количество натрия может меняться в зависимости от метода приготовления, но, как правило, оно также очень невысоко.

Выбор и приготовление

Можно приобрести предварительно разделанные и готовые к использованию куриные грудки. Во многих продуктовых магазинах, а также на оптовых складах продают также заморженные грудки в индивидуальной упаковке. Если вы выбрали этот вариант, проверьте этикетку, поскольку в них часто бывает повышенное содержание натрия.

При приготовлении блюд с курицей убедитесь, что готовите при надлежащей температуре, это связано с требованиями безопасности.

Курицу без костей нужно готовить при температуре от 75 градусов по Цельсию, если есть кости, то при температуре от 80 градусов. Не забудьте тщательно очистить любые поверхности, с которыми будет контактировать сырое мясо.

Куриное мясо нужно хранить в холодильнике. В замороженном виде оно может пролежать до девяти месяцев.

Здоровые способы приготовления

То, как вы готовите куриную грудку может добавить сотни калорий к итоговому количеству калорий и жира в блюде. Наиболее здоровые методы обработки мяса — жарка на гриле, запекание или варка. Обычная жарка или тушение в масле добавят жира и калорий.

Вдобавок к этому, добавление таких ингредиентов как оливковое масло, соус барбекю или любых других увеличат калорийность и жирность блюда.

Рецепты и советы по приготовлению

Нужно быстрое и простое блюдо из куриной грудки? Грудку с картофелем и овощами можно наготовить впрок воскресным вечером, чтобы обеспечить себя диетическими обедами на неделю вперёд. Запакуйте каждую порцию отдельно и держите в холодильнике, когда вы придёте домой после долгого рабочего дня, они будут вас ждать, стоит только достать и разогреть.

Однако помните, что вы также можете использовать низкокалорийную куриную грудку в разнообразных блюдах. К примеру, низкоуглеводные фаршированные куриные грудки — один из способов насладиться постным белком, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием углеводов. Можете также добавить куриной грудки в ваш любимый салат, суп или сделать карманчик из питы и наполнить его овощами с курицей, получится здоровый обед или ужин.

Послесловие

Помните, что несмотря на то, что куриная грудка — это здоровая низкокалорийная еда, потребление её в слишком больших количествах всё равно может привести к набору веса. Контролируйте порции, заведите себе стратегию питания, куда включите все ваши приёмы пищи, чтобы достигнуть и поддерживать здоровый вес.

Оцените на сколько вам понравилась статья

Четверг, 10 мая 2018 г. — Группа миссии BJU в Африке

Тогда начинается долгая темная ночь души. Я никогда не сплю в самолетах, в основном из-за синдрома беспокойных ног. Обычно я провожу много времени, гуляя или стоя, просто ожидая дневного света. На этот раз я сижу посередине и замечаю, что и Лорен, и Кэм совсем без проблем спят, как и Четверка по другую сторону прохода. Так что я чувствую себя хорошо за них и провожу ночь, пробуя разные позы.

Около 4 часов утра Кэмерон просыпается, поэтому я пользуюсь возможностью встать и совершить утреннее омовение.В самолетах неразумно пить воду из раковин в ванной, но вчера вечером — или сегодня утром мы получили небольшую бутылку с ужином, поэтому я использую ее, чтобы чистить зубы, пользоваться зубной нитью и принимать ежедневные рецепты. Так лучше.

И переведите часы на амстердамское время — 10.30. Мы все еще находимся над водой — позже я вижу, что мы приближаемся к Ирландии, — но облачного покрова достаточно, и мы вряд ли увидим, как много идет на континент.

Час спустя они включают свет и приносят нам коробку для завтрака с йогуртом, OJ и небольшим количеством печенья.Похоже, хороший способ начать день. В 11.30.

Полагаю, пришло время для моей ежегодной заметки о стиле блога. Даю много подробностей. МНОГО деталей. Я делаю это, потому что опыт научил меня, что родители членов команды хотят всего этого и даже большего. Поэтому я пытаюсь дать вам представление о том, что испытывают ваши дети.

Тем не менее, я не буду много говорить о здоровье. Если кто-то страдает простудой, аллергией, небольшой тошнотой или диареей, я ничего не скажу.Если будет что-то более примечательное, я свяжусь с родителями в частном порядке. Но я не буду называть никаких имен в блоге, потому что, честно говоря, ничья информация о здоровье не является общедоступной.

Мы проходим к северу от Лондона и въезжаем в Амстердам с запада, затем делаем круг, чтобы приземлиться с северо-востока на взлетно-посадочной полосе 24 в 12:32, на 20 минут раньше запланированного срока. В терминал на выходе E20.

Амстердамский аэропорт Схипхол менее привлекателен, чем вы думаете, немного тускло в освещении, но в нем есть все, что нам нужно. Три девушки говорят, что им нужен кофе, и то, как они выглядят, не дает мне повода оспаривать это, поэтому мы находим небольшое кафе, где команда 2015 года перекусила, и я покупаю необходимый кофе.Трое подбадривают немного времени. Тебе нужно набраться терпения.

Мы проверяем выход на наш исходящий рейс и, к нашему удивлению, обнаруживаем, что это тот же выход, в который мы вошли — мы остаемся на том же самолете. Мы распределяем места и распечатываем посадочные талоны в киоске, а затем я предлагаю прогуляться по вестибюлю, чтобы немного потренироваться и предотвратить тромбоэмболию легочной артерии. Мы зашли в небольшой магазинчик безделушек, где большинство детей покупают что-нибудь, чтобы доказать, что они были в Амстердаме.Затем вниз по вестибюлю в центральный вестибюль, где все немного оживленнее. Хороший магазин тюльпанов, всевозможных цветов. Но если мы купим цветы для наших мам сейчас, они, вероятно, не продержатся в пути (тюльпаны, я имею в виду). Может быть, на обратном пути.

Возвращаемся к выходу на посадку, где около часа ждем начала посадки. Последнее место, где мы можем доверять водопроводной воде, поэтому я призываю детей наполнять свои бутылки водой. Теперь у меня есть заманчивая смесь воды Атланты и Амстердама. Фруктовый, с легким букетом или что-то в этом роде.

Рядом с выходом на посадку есть выход на Рейкьявик. Боже, это заманчиво.

Но вместо этого мы присоединяемся к длинной очереди на посадку в Аккру. Я рад видеть более высокий процент африканцев в этой линии — очевидно — с их яркими рубашками и платьями, многих пожилых мужчин в черных костюмах, и все они говорят по-английски с этим чудесным афро-британским акцентом.

Мы вернулись. Или вот-вот будет.

Посадка проходит гладко, и мы снова садимся в тот же самолет, из которого только что вышли, но садимся дальше.Все, кроме Бригитты, находятся в 39 ряду, центральный квартет (я, Кэмерон, Карен, Одри) и правое трио (Лорен, Флавия, Кейтлин у окна — она ​​собирается эффективно использовать этот вид в этом полете). На этот раз перед нами Бригитта.

Взлет опаздывает на несколько минут, но пилот уверяет нас на английском и голландском языках, что мы приедем в Аккру раньше. К югу от Франции, к северо-востоку от Барселоны и быстро через Средиземное море, чтобы попасть в Африку около Алжира. Несколько часов над Сахарой ​​- чувак, это место большое — и затем над Сахелем.

Они нас хорошо кормят. Быстро перекусить копченым миндалем — они нам с Кэмом очень нравятся — с первой подачей напитка, затем полноценным обедом — я получаю рыбу с томатным соусом, потому что 1) я люблю рыбу и 2) меня до смерти тошнит от Куриная грудка изобретательно заправлена ​​зеленью, чтобы замаскировать ее фундаментальную несъедобность. Рыба сочная и вкусная. Непосредственно перед посадкой предлагается еще один напиток и еще одна закуска — на выбор булочка с корицей или небольшая круглая пицца. Я с большим подозрением отношусь к пицце, которую подают разогретой в картонной коробке, но Кэм говорит, что она была хороша — так что либо она хороша, либо у Кэма нет никакого кулинарного вкуса.Получаю булочку с корицей, немного суховатую, но вкусную и не слишком сладкую.

Мы входим в Гану в северо-восточном углу, и Ва в пределах видимости — если не было ночи — с правого крыла. Жаль, что мы не могли просто спрыгнуть с парашютом. На юге Ганы есть турбулентность, но ничего примечательного. Мы приземляемся, наш первый прямой контакт с Африкой, в 19:59 на взлетно-посадочной полосе 21. Жаль, что темно; есть на что посмотреть тем, кто впервые приехал в Африку. Мы получим нашу долю завтра в Аккре и на автобусе на север в Ва.

На автобус, чтобы быстро добраться до терминала — мы должны дождаться, пока Бригитта нас догонит, и за это время пролетит весь Боинг 747 (то есть люди, которые были на нем, проходят. Фактические Боинг 747 не допускаются. в самом терминале в Гане). Когда она приезжает, мы делаем инфракрасное сканирование на предмет лихорадки (они все еще очень осторожны в проверке на Эболу), а затем показываем наши желтые карты вакцинации, чтобы доказать, что мы получили прививку от желтой лихорадки. Потом в иммиграцию. Это длинная очередь, движущаяся обескураживающе медленно, но как только они доберутся до первоклассных ребят, они служат нам этими двумя очередями, а затем, когда граждане Ганы закончат, они позволят нам использовать все очереди, и по мере того, как мы продолжить.

В пункт выдачи багажа, где все мы находим свои сумки за считанные минуты. Никакого потерянного багажа. Вы не поверите, но это было довольно распространенным явлением в этих поездках.

Через таможню, это всего лишь волна, и мы готовы встретить наемного водителя. После того, как я нажал на банкомат, чтобы получить максимально допустимую сумму в местной валюте (4,5 седи за доллар), я говорю детям оставаться в терминале, потому что там довольно агрессивно. Я выхожу без багажа и говорю примерно полдюжины агрессивных таксистов, что мне не нужно такси и что они не нужны мне, чтобы позвонить моему наемному водителю.Все, что угодно для претензий на этот старый добрый американский грин.

После небольшой задержки я вижу человека, которого я не знаю, держащего табличку с надписью «BJU». Я полагаю, каковы шансы, что их будет двое? Я подхожу, протягиваю руку и говорю: «Джонни?» «Я Пол, — отвечает он. «Я работаю на Джонни». Мы следуем за ним к черному фургону на 15 пассажиров и загружаем в него весь наш багаж и людей. Сейчас после 9; Я спрашиваю его, как долго он ждал. «С 6 лет», — говорит он без явного желания заставить меня чувствовать себя виноватым.Я не совсем понимаю его объяснение, почему он был здесь так рано, но мы все рады, что он ждал.

Через несколько минут мы в гостевом доме. Я впервые встречаюсь с Джеймсом Овусу; он заботится о доме, в то время как миссионеры, которые обычно этим занимаются, вернулись в Штаты в отпуск. Джеймс — добрый, красивый — примерно моего роста — ганец, любезно приветствующий нас.

Он показывает нам наверх, где отдал нам весь верхний этаж с 6 спальнями и 2 ванными комнатами. Так как в некоторых комнатах есть две односпальные кровати, это больше, чем нам нужно; мы даже не используем одну из комнат.У него есть для нас вода в холодильнике, и все готово.

Мы быстро встречаемся, чтобы обсудить планы на ближайшие 2 дня. Произошло одно существенное изменение; Оказывается, ни на одной из автобусных линий нет утреннего автобуса до Ва, как в прошлом году. Автобус ходит в 15:00, другой — в 7. Поездка занимает 12 часов; вы делаете математику. Кто хочет приехать в Ва в 3 часа ночи ?! Затем, когда Пол забирает нас, он говорит, что Тимофей рекомендует 3 часа дня, потому что обе очереди часто опаздывают, а 3 часа дня, вероятно, прибудут к 5 или 6.Если мы возьмем семерку, она может появиться после того, как выпускная церемония начнется в 9, а я выступаю на церемонии вручения дипломов, так что мне нужно быть там.

Итак, 3 часа дня. Нам нужно будет выйти из дома в 2. Значит, у нас будет утро, чтобы немного заняться туризмом. Думаю, я возьму их за покупками сувениров в магазины уличных торговцев — это будет весело, — а затем пообедаю в местном заведении Papaye Chicken. Отлично.

Дети удивительно энергичны, в основном потому, что многие из них сегодня днем ​​поспали в самолете.После встречи большинство из них принимает душ и не спеша готовится ко сну.

У нас один из тех чудесных сильных ливней вскоре после 11. Воздух резко остывает, и огни мерцают, но никогда не гаснут полностью.

Потом спать, ожидая завтра какого-нибудь неожиданного туризма.

[Поскольку здесь, в гостевом доме, работает Wi-Fi, я могу опубликовать сегодняшний блог в тот же день. А поскольку мы здесь на 4 часа позже, чем EDT, это означает, что вы прочитаете обо всем до того, как это произойдет на самом деле.Нет, подождите; это не правильно . . . .]

Центр медицинских наук Университет Боба Джонса

Обратите внимание, что в настоящее время мы обновляем модули в системе Learning Hub. Любой учащийся с датой начала обучения с 6 по 16 июля будет добавлен в систему 1 июля. Если ваша дата начала работы после 16 июля, вы не будете добавлены в эту систему до 19 июля. Спасибо за терпение!

Learning Hub — это система управления обучением (используется всеми сотрудниками Prisma Health, контрактными работниками, студентами и волонтерами), которая предоставляет вам важные медицинские модули, необходимые для начала вашей преподавательской, штатной или научной роли (HIPAA, инфекционный контроль, права пациентов , так далее.)

Learning Hub лучше всего работает с браузером Google Chrome. О проблемах сообщали пользователи Internet Explorer, Safari и Firefox.

Управление по работе с учащимися Prisma Health зарегистрирует вас в Learning Hub. Если у вас есть какие-либо проблемы, связанные с входом в систему или заполнением модулей, напишите по электронной почте по делам студентов. НЕ отправляйте по электронной почте справку LMS.

Обратите внимание, что UofSC School of Medicine Greenville в классах 2022–2024 годов будут использовать свои SMS-номера для входа в Learning Hub.

Обратите внимание: у вас есть ограниченное количество шансов пройти тесты, связанные с модулями. Однако у вас есть возможность просматривать каждую попытку теста, чтобы увидеть, какие вопросы вы пропустили, прежде чем проходить тест снова. Вы можете сделать это, щелкнув стрелку раскрывающегося списка рядом с «Повторная сдача». Выберите «Обзор», а затем «Просмотр сведений о тренировке».

---

Заполнение контрольного списка соответствия:

• • Введите дату продления (один год после даты завершения учебной программы) в поле «Новое значение».
  • Вам также необходимо будет загрузить расшифровку стенограммы Learning Hub в раздел «Вспомогательные документы».
    • Чтобы получить доступ к расшифровке стенограммы Learning Hub, перейдите в левую часть главного экрана Learning Hub и щелкните ссылку «Просмотр».

• • • После того, как вы окажетесь на странице стенограммы, нажмите кнопку «Активно» и измените значение на «Завершено». Нажмите кнопку «Срок сдачи» и измените значение на «Дата завершения».
    • Нажмите кнопку […] в правом верхнем углу и выберите «Экспорт в PDF», чтобы сохранить текст.Затем вы загрузите его в свой контрольный список соответствия mCE. Если ваша стенограмма превышает 3 страницы, вы должны выбрать вариант «Распечатать стенограмму», а затем «Печать в PDF», чтобы захватить все завершенные модули.

Обратите внимание, что мы предпочитаем загружать только 1 файл для этого элемента и не принимаем более 3 отправленных файлов.

Роль растительного питания в профилактике рака

1. Кредиторы С., Горман К., Милч Х., Деккер А., Харви Н. и др.Новая модель образования в области медицины питания: опыт Бостонского университета. Adv Nutr 2013; 4: 1-7.

DOIPubMedPMC

2. Мюррей С.Дж., Аткинсон С., Бхалла К., Бирбек Г., Бурштейн Р. и др. Состояние здоровья США, 1990–2010 гг .: бремя болезней, травм и факторов риска. JAMA 2013; 310: 591-608.

DOIPubMedPMC

3. Маккарти MF. Смертность от западных онкологических заболеваний резко выросла среди афроамериканцев в течение 20-го века: виноваты ли диетические продукты животного происхождения? Медицинские гипотезы 2001; 57: 169-74.

DOIPubMed

4. Маккарти MF. Инсулин и IGF-I как детерминанты низких «западных» показателей заболеваемости раком в сельских районах третьего мира. Int J Epidemiol 2004; 33: 908-10.

DOIPubMed

5. Bouvard V, Loomis D, Guyton KZ, Grosse Y, Ghissassi FE, et al. Канцерогенность употребления в пищу красного и обработанного мяса. Ланцет Онкол 2015; 16: 1599-600.

DOIPubMed

6. Иноуэ-Чой М., Синха Р., Гирах Г.Л., Уорд М.Х. Красное и переработанное мясо, потребление нитритов и гемового железа и риск рака груди в постменопаузе в исследовании диеты и здоровья NIH-AARP.Int J Cancer 2016; 138: 1609-18.

DOIPubMedPMC

7. Larsson SC, Wolk A. Потребление мяса и риск колоректального рака: метаанализ проспективных исследований. Int J Cancer 2006; 119: 2657-64.

DOIPubMed

8. Норат Т., Бингхэм С., Феррари П., Слимани Н., Дженаб М. и др. Мясо, рыба и риск рака прямой кишки: европейское проспективное исследование рака и питания. J Natl Cancer Inst 2005; 97: 906-16.

DOIPubMedPMC

9. Rohrmann S, Overvad K, Bueno-de-Mesquita HB, Jakobsen MU, Egeberg R, et al.Потребление мяса и смертность — результаты проспективного европейского исследования рака и питания. BMC Med 2013; 11:63.

DOIPubMedPMC

10. Грегер М., Стоун Г. Как не умереть. 1-е изд. Нью-Йорк: Macmillan Audio; 2015.

11. Дину М., Аббате Р., Дженсини Г.Ф., Казини А., Софи Ф. Вегетарианские, веганские диеты и множественные последствия для здоровья: систематический обзор с метаанализом наблюдательных исследований. Crit Rev Food Sci Nutr 2017; 57: 3640-9.

DOIPubMed

12.Ферлей Дж., Сурджоматарам И., Дикшит Р., Эсер С., Мазерс С. и др. Заболеваемость и смертность от рака во всем мире: источники, методы и основные закономерности в GLOBOCAN 2012. Int J Cancer 2015; 136: E359-86.

DOIPubMed

13. Американское онкологическое общество. Факты и цифры о раке груди за 2017-2018 гг. Доступно по адресу: https://www.cancer.org/content/dam/cancer-org/research/cancer-facts-and-statistics/breast-cancer-facts-and-figures/breast-cancer-facts-and-figures -2017-2018.pdf. [Последний доступ 29 октября 2018 г.].

14. Грегер М., Стоун Г. Как не умереть. 1-е изд. Нью-Йорк: Macmillan Audio; 2015. с. 178.

15. Дель Монте У. Действительно ли ячейка номер 10 (9) умещается в одном грамме опухолевой ткани? Клеточный цикл 2009; 8: 505-6.

DOIPubMed

16. Фриберг С., Маттсон С. О темпах роста злокачественных опухолей человека: значение для принятия медицинских решений. J Surg Oncol 1997; 65: 284-97.

DOIPubMed

17. Филипп Э, Ле Гал Й. Рост семидесяти восьми рецидивов рака молочной железы.Количественное исследование. Рак 1968; 21: 461-7.

DOIPubMed

18. Куроиси Т., Томинага С., Моримото Т., Таширо Х., Ито С. и др. Скорость роста опухоли и прогноз рака груди в основном выявляются при массовом обследовании. Jpn J Cancer Res 1990; 81: 454-62.

DOIPubMedPMC

19. Нильсен М., Томсен Дж. Л., Примдал С., Дайреборг Ю., Андерсен Дж. А.. Рак груди и атипия среди женщин молодого и среднего возраста: исследование 110 судебно-медицинских вскрытий. Br J Cancer 1987; 56: 814-9.

DOIPubMedPMC

20.Сандерс М.Э., Шайлер П.А., Дюпон В.Д., Пейдж DL. Естественная история протоковой карциномы низкой степени злокачественности in situ молочной железы у женщин, получавших биопсию, выявила только более 30 лет долгосрочного наблюдения. Рак 2005; 103: 2481-4.

DOIPubMed

21. Сото А.М., Брискен К., Шеберле С., Зонненшайн С. Рак начинается в утробе матери? Нарушение развития молочных желез и предрасположенность к раку груди из-за внутриутробного воздействия эндокринных разрушителей. J Mammary Gland Biol Neoplasia 2013; 18: 199-208.

DOIPubMedPMC

22. Американский институт исследований рака. Рекомендации по профилактике рака. Доступно по адресу: http://www.aicr.org/reduce-your-cancer-risk/recommendations-for-cancer-prevention/. [Последний доступ 29 октября 2018 г.].

23. Hastert TA, Beresford SA, Patterson RE, Kristal AR, White E. Соблюдение рекомендаций WCRF / AICR по профилактике рака и риск рака груди в постменопаузе. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2013 г .; 22: 1498-508.

ДОИПубМедПМС

24.Барнард Р.Дж., Гонсалес Дж. Х., Лива М.Э., Нго TH. Влияние диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки и программы упражнений на факторы риска рака груди in vivo и рост опухолевых клеток и апоптоз in vitro. Nutr Cancer 2006; 55: 28-34.

DOIPubMed

25. Ngo TH, Barnard RJ, Tymchuk CN, Cohen P, Aronson WJ. Влияние диеты и физических упражнений на уровни инсулина в сыворотке крови, IGH-1 и IGFBP-1 и рост клеток LNCaP in vitro (США). Контроль причин рака 2002; 13: 929-35.

ДОИПубМед

26.Аллен Н.Е., Эпплби П.Н., Дэйви Г.К., Каакс Р., Ринальди С. и др. Связь диеты с сывороточным инсулиноподобным фактором роста I и его основными связывающими белками у 292 женщин-мясоедов, вегетарианцев и веганов. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2002 г .; 11: 1441-8.

PubMed

27. Роулендс М.А., Ганнелл Д., Харрис Р., Ваттен Л.Дж., Холли Дж. М. и др. Циркулирующие пептиды инсулиноподобного фактора роста и риск рака простаты: системный обзор и метаанализ. Int J Cancer 2009; 124: 2416-29.

DOIPubMedPMC

28.Солиман С., Аронсон В.Дж., Барнард Р.Дж. Анализ стимулированных сывороткой клеточных линий рака простаты после диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки и физических упражнений. На основе доказательств, дополнение Alternat Med 2011; 2011: 529053.

DOIPubMedPMC

29. Аллен Н.Э., Эпплби П.Н., Дэйви Г.К., Ки Т.Дж. Гормоны и диета: низкий уровень инсулиноподобного фактора роста-I, но нормальные биодоступные андрогены у мужчин-веганов. Br J Cancer 2000; 83: 95-7.

DOIPubMedPMC

30. Widmark EMP. Наличие в жареной пище веществ, вызывающих рак.Природа 1939; 143: 984.

DOI

31. Национальный институт рака. Химические вещества в мясе, приготовленном при высоких температурах, и риск рака. Доступно по адресу: http://www.cancer.gov/cancertopics/factsheet/Risk/cooked-meats. [Последний доступ 29 октября 2018 г.].

32. Thiébaud HP, Knize MG, Kuzmicky PA, Hsieh DP, Felton JS. Мутагены, переносимые по воздуху, образуются при жарке говядины, свинины и продуктов на основе сои. Food Chem Toxicol 1955; 33: 821-8.

DOIPubMed

33. Zheng W, Lee SA.Правильное употребление мяса, воздействие гетероциклических аминов и риск рака. Nutr Cancer 2009; 61: 437-46.

DOIPubMedPMC

34. Заиди Р., Кумар С., Рават ПР. Быстрое обнаружение и количественное определение диетических мутагенов в продуктах питания с помощью масс-спектрометрии и сверхэффективной жидкостной хроматографии. Food Chem 2012; 135: 2897-903.

DOIPubMed

35. Шонесси Д.Т., Гангароза Л.М., Шлибе Б., Умбах Д.М., Сюй З. и др. Ингибирование колоректального повреждения ДНК, вызванного жареным мясом, и изменение системной генотоксичности у людей крестоцветными, хлорофиллином и йогуртом.PLoS One 2011; 6: e18707.

DOIPubMedPMC

36. Steck SE, Gaudet MM, Eng SM, Britton JA, Teitelbaum SL, et al. Приготовленное мясо и риск рака груди — продолжительность жизни по сравнению с недавним диетическим потреблением. Эпидемиология 2007; 18: 373-82.

DOIPubMed

37. Zheng W., Gustafson DR, Sinha R, Cerhan JR, Moore D, et al. Правильно прожаренное мясо и риск рака груди. J Natl Cancer Inst 1998; 90: 1724-9.

DOIPubMed

38. Rohrmann S, Lukas Jung SU, Linseisen J, Pfau W.Диетическое потребление мяса и полученных из мяса гетероциклических ароматических аминов и их корреляция с аддуктами ДНК в тканях женской груди. Мутагенез 2009; 24: 127-32.

DOIPubMed

39. Lauber SN, Ali S, Gooderham NJ. Канцероген, полученный из приготовленной пищи. 2-амино-1-метил-6-фенилимидазо [4,5-b] пиридин является сильнодействующим эстрогеном: механическая основа его тканеспецифической канцерогенности. Канцерогенез 2004; 25: 2509-17.

DOIPubMed

40. DeBruin LS, Martos PA, Josephy PD.Обнаружение PhIP (2-амино-1-метил-6-фенилимидазо [4,5-b] пиридин) в молоке здоровых женщин. Chem Res Toxicol 2001; 14: 1523-8.

DOIPubMed

41. Grose KR, Grant JL, Bjeldanes LF, Andresen BD, Healy SK, et al. Выделение канцерогена IQ из жареных яичных котлет. J. Agric Food Chem 1986; 34: 201-2.

DOI

42. Маунселл Э., Дроле М., Бриссон Дж., Роберт Дж., Дешен Л. Диетические изменения после рака груди: масштабы, предикторы и связь с психологическим стрессом.Дж. Клин Онкол 2002; 20: 1017-25.

DOIPubMed

43. Пирс Дж. П., Стефаник М. Л., Флатт С. В., Натараджан Л., Стернфельд Б. и др. Более высокая выживаемость после рака груди у физически активных женщин с высоким потреблением овощей и фруктов независимо от ожирения. Дж. Клин Онкол 2007; 25: 2345-51.

DOIPubMedPMC

44. Li Q, Holford TR, Zhang Y, Boyle P, Mayne ST, et al. Потребление пищевых волокон и риск рака груди в зависимости от статуса рецепторов эстрогена и менопаузы. Eur J Nutr 2013; 52: 217-23.

DOIPubMedPMC

45. Хоу Г.Р., Хирохата Т., Хислоп Т.Г., Искович Дж. М., Юань Дж. М. и др. Факторы питания и риск рака груди: комбинированный анализ 12 исследований случай-контроль. J Natl Cancer Inst 1990; 82: 561-9.

DOIPubMed

46. Dong JY, He K, Wang P, Qin LQ. Потребление пищевых волокон и риск рака груди: метаанализ проспективных когортных исследований. Am J Clin Nutr 2011; 94: 900-5.

DOIPubMed

47. Aune D, Chan DS, Greenwood DC, Vieira AR, Rosenblatt DA, et al.Пищевые волокна и риск рака груди: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований. Энн Онкол 2012; 23: 1394-402.

DOIPubMed

48. Клеменс Р., Кранц С., Мобли А.Р., Никлас Т.А., Раймонди М.П. и др. Заполнение пробела в потреблении клетчатки в Америке: итоги круглого стола, посвященного поиску реалистичных решений с упором на продукты на основе зерна. J Nutr 2012; 142: 1390S-401S.

DOIPubMed

49. Риццо Н.С., Ясельдо-Зигл К., Сабате Дж., Фрейзер Г.Е. Профили питательных веществ при вегетарианском и невегетарианском рационе питания.J Acad Nutr Diet 2013; 113: 1610-9.

DOIPubMedPMC

50. Dewell A, Weidner G, Sumner MD, Chi CS, Ornish D. Веганская диета с очень низким содержанием жиров увеличивает потребление защитных диетических факторов и снижает потребление патогенных диетических факторов. J Am Diet Assoc 2008; 108: 347-56.

DOIPubMed

51. Грегер М., Стоун Г. Как не умереть. 1-е изд. Нью-Йорк: Macmillan Audio; 2015. с. 191.

52. Мюррей С., Лейк Б.Г., Грей С., Эдвардс А.Дж., Спринголл С.и др. Влияние потребления крестоцветных овощей на метаболизм гетероциклических ароматических аминов у человека.Канцерогенез 2001; 22: 1413-20.

DOIPubMed

53. Thiébaud HP, Knize MG, Kuzmicky PA, Hsieh DP, Felton JS. Мутагены, переносимые по воздуху, образуются при жарке продуктов на основе говядины, свинины и сои. Food Chem Toxicol 1995; 33: 821-8.

DOIPubMed

54. Гоял А., Шарма В., Упадхьяй Н., Гилл С., Сихаг М. Льняное и льняное масло: древняя медицина и современное функциональное питание. J Food Sci Technol 2014; 51: 1633-53.

DOIPubMedPMC

55. Смедс А.И., Эклунд ПК, Шохольм Р.Э., Вильфер С.М., Нишибе С. и др.Количественное определение широкого спектра лигнанов в зерновых, масличных культурах и орехах. J. Agric Food Chem 2007; 55: 1337-46.

DOIPubMed

56. Росолович В., Сэттлер Э., Шук Б.; Комитет по заболеваниям груди. Масталгия. J Obstet Gynecol Can 2006; 28: 49-57.

DOIPubMed

57. Фиппс В. Р., Мартини М. С., Лампе Дж. В., Славин Дж. Л., Курцер М. С.. Влияние приема внутрь семян льна на менструальный цикл. J. Clin Endocrinol Metab 1993; 77: 1215-9.

DOIPubMed

58. Knekt P, Adlercreutz H, Rissanen H, Aromaa A, Teppo L, et al.Способствует ли антибактериальное лечение инфекции мочевыводящих путей риску рака груди? Br J Cancer 2000; 82: 1107-10.

DOIPubMedPMC

59. Abarzua S, Serikawa T, Szewczyk M, Richter DU, Piechulla B, et al. Антипролиферативная активность лигнанов против клеточных линий карциномы молочной железы MCF 7 и BT 20. Arch Gynecol Obstet 2012; 285: 1145-51.

DOIPubMed

60. Fabian CJ, Kimler BF, Zalle CM, Klemp JR, ​​Petroff BK, et al. Снижение Ki-67 в доброкачественной ткани молочной железы у женщин из группы высокого риска с дигликозидом лигнана секоизоларицирезинил (SDG).Cancer Prev Res (Phila) 2010; 3: 1342-50.

DOIPubMedPMC

61. Бак К., Врилинг А., Зайнеддин А. К., Беккер С., Хусинг А. и др. Энтеролактон сыворотки и прогноз рака молочной железы в постменопаузе. Дж. Клин Онкол 2011; 29: 3730-8.

DOIPubMed

62. Guglielmini P, Rubagotti A, Boccardo F. Уровни энтеролактона в сыворотке и исход смертности у женщин с ранним раком груди: ретроспективное когортное исследование. Лечение рака груди 2012; 132: 661-8.

ДОИПубМед

63.Макканн С.Е., Томпсон Л.Ю., Не Дж., Дорн Дж., Тревизан М. и др. Потребление лигнана с пищей в зависимости от выживаемости среди женщин с раком груди: исследование воздействия рака груди в Западном Нью-Йорке (WEB). Лечение рака груди 2010; 122: 229-35.

DOIPubMedPMC

64. Оберг Ю.В., Сааринен Н., Абрахамссон А., Нурми Т., Энгблом С. и др. Тамоксифен и льняное семя изменяют регуляторы ангиогенеза в нормальной ткани груди человека in vivo. PLoS One 2011; 6: e25720.

ДОИПубМедПМС

65.Томпсон Л.Ю., Чен Дж. М., Ли Т., Штрассер-Вейпл К., Госс ЧП. Диетическое льняное семя изменяет биологические маркеры опухолей при раке молочной железы в постменопаузе. Clin Cancer Res 2005; 11: 3828-35.

DOIPubMed

66. Паркин Д.М., Фернандес Л.М. Использование статистики для оценки глобального бремени рака груди. Грудь J 2006; 12: S70-80.

DOIPubMed

67. Ву А.Х., Батлер Л.М. Зеленый чай и рак груди. Мол Nutr Food Res 2011; 55: 921-30.

DOIPubMedPMC

68. Сингх М., Виджай Б., Камаль С., Вакчауре Г.С.Производство и сбыт грибов: глобальный и национальный сценарий. В: Сингх М., Виджай Б., Камал С., Вакчауре Г.К., редакторы. Грибы: выращивание, сбыт и потребление. Индия: Управление исследований грибов; 2014. С. 15-22.

69. Грегер М., Стоун Г. Как не умереть. 1-е изд. Нью-Йорк: Macmillan Audio; 2015. С. 196-7.

70. Korde LA, Wu AH, Fears T, Nomura AM, West DW, et al. Потребление сои в детстве и риск рака груди у американок азиатского происхождения.Биомаркеры эпидемиологии рака Prev 2009; 18: 1050-9.

DOIPubMed

71. Грегер М., Стоун Г. Как не умереть. 1-е изд. Нью-Йорк: Macmillan Audio; 2015. с. 195.

72. Мюллер С.О., Саймон С., Чае К., Мецлер М., Корах К.С. Фитоэстрогены и их метаболиты человека проявляют различные агонистические и антагонистические свойства в отношении рецептора эстрогена альфа (ERalpha) и ERbeta в клетках человека. Toxicol Sci 2004; 80: 14-25.

DOIPubMed

73. Осени Т., Патель Р., Пайл Дж., Джордан В.К.Селективные модуляторы рецепторов эстрогенов и фитоэстрогены. Planta Med 2008; 74: 1656-65.

DOIPubMedPMC

74. Нагата К., Мидзуэ Т., Танака К., Цудзи И., Тамакоши А. и др. Потребление сои и риск рака груди: оценка, основанная на системном обзоре эпидемиологических данных среди населения Японии. Jpn J Clin Oncol 2014; 44: 282-95.

DOIPubMed

75. Чен М.Н., Лин С.К., Лю С.Ф. Эффективность фитоэстрогенов при симптомах менопаузы: метаанализ и систематический обзор.Климактерический 2015; 18: 260-9.

DOIPubMedPMC

76. Chi F, Wu R, Zeng YC, Xing R, Liu Y, et al. Постдиагностическое потребление соевой пищи и выживаемость при раке груди: метаанализ когортных исследований. Азиатский Pac J Cancer Prev 2013; 14: 2407-12.

DOIPubMed

77. Канг Х.Б., Чжан Ю.Ф., Ян Дж.Д., Лу К.Л. Исследование потребления изофлавонов сои и риска рака груди и выживаемости. Азиатский Pac J Cancer Prev 2012; 13: 995-8.

DOIPubMed

78. Национальная сельскохозяйственная библиотека Министерства сельского хозяйства США.База данных USDA по содержанию изофлавонов в избранных пищевых продуктах, выпуск 2.0. Доступно по адресу: https://data.nal.usda.gov/dataset/usda-database-isoflavone-content-selected-foods-release-20. [Последний доступ 29 октября 2018 г.].

79. Nechuta SJ, Caan BJ, Chen WY, Lu W, Chen Z, et al. Потребление соевой пищи после диагностики рака груди и выживаемости: углубленный анализ комбинированных данных когортных исследований женщин в США и Китае. Am J Clin Nutr 2012; 96: 123-32.

ДОИПубМедПМС

80.Босвиль Р., Думоллар Э., Дешелотт П., Биньон Ю. Дж., Бернар-Галлон Д. Могут ли соевые фитоэстрогены снижать метилирование ДНК в генах BRCA1 и BRCA2-онкосупрессорах при раке груди? ОМИКС 2012; 16: 235-44.

DOIPubMed

81. Colditz GA, Willett WC, Hunter DJ, Stampfer MJ, Manson JE, et al. Семейный анамнез, возраст и риск рака груди. Предполагаемые данные исследования состояния здоровья медсестер. JAMA 1993; 270: 338-43.

DOIPubMed

82. Бал А., Верма С., Джоши К., Сингла А., Такур Р. и др.BRCA1-метилированные спорадические опухоли молочной железы похожи на BRCA, демонстрируя базальный фенотип и отсутствие экспрессии ER. Арка Вирхова 2012; 461: 305-12.

DOIPubMed

83. Маги П.Дж., Роуленд И. Соевые продукты в лечении рака груди. Курр Опин Clin Nutr Metab Care 2012; 15: 586-91.

DOIPubMed

84. Национальный институт рака. Статистика рака. Доступно по адресу: https://www.cancer.gov/about-cancer/understanding/statistics. [Последний доступ 30 октября 2018 г.].

85.Jahn JL, Giovannucci EL, Stampfer MJ. Высокая распространенность недиагностированного рака простаты при вскрытии: значение для эпидемиологии и лечения рака простаты в эпоху простатоспецифического антигена. Int J Cancer 2015; 137: 2795-802.

DOIPubMedPMC

86. Грегер М., Стоун Г. Как не умереть. 1-е изд. Нью-Йорк: Macmillan Audio; 2015. с. 213.

87. Маруяма К., Осима Т., Охьяма К. Воздействие экзогенного эстрогена через потребление коммерческого молока, произведенного от стельных коров.Педиатр Инт 2010; 52: 33-8.

DOIPubMed

88. Danby FW. Прыщи и молоко, миф о диете и не только. J Am Acad Dermatol 2005; 52: 360-2.

DOIPubMed

89. Афейче М., Уильямс П.Л., Мендиола Дж., Гаскинс А.Дж., Йоргенсен Н. и др. Потребление молочной пищи в зависимости от качества спермы и уровня репродуктивных гормонов у физически активных молодых мужчин. Репродукция Человека 2013; 28: 2265-75.

DOIPubMedPMC

90. Штейнман Г. Механизмы двойникования: VII. Влияние диеты и наследственности на частоту родов у людей.J Reprod Med 2006; 51: 405-10.

PubMed

91. Мельник BC, Джон С.М., Шмитц Г. Молоко — это не просто пища, но, скорее всего, система генетической трансфекции, активирующая передачу сигналов mTORC1 для постнатального роста. Нутр Ж 2013; 12: 103.

DOIPubMedPMC

92. Людвиг Д.С., Виллетт WC. Три порции обезжиренного молока в день: рекомендация, основанная на фактах? JAMA Pediaatr 2013; 167: 788-9.

DOIPubMed

93. Tate PL, Bibb R, Larcom LL. Молоко стимулировало рост клеток рака простаты в культуре.Nutr Cancr 2011; 63: 1361-6.

DOIPubMed

94. Ganmaa D, Li XM, Qin LQ, Wang PY, Takeda M, et al. Опыт Японии как ключ к разгадке этиологии рака яичек и простаты. Med Hypotheses 2003; 60: 724-30.

DOIPubMed

95. Ganmaa D, Li XM, Wang J, Qin LQ, Wang PY, et al. Заболеваемость и смертность от рака яичек и простаты по отношению к мировым диетическим практикам. Int J Cancer 2002; 98: 262-7.

DOIPubMed

96. Qin LQ, Xu JY, Wang PY, Kaneko T., Hoshi K, et al.Потребление молока — фактор риска рака простаты: метаанализ исследований случай-контроль. Nutr Cancer 2004; 48: 22-7.

DOIPubMed

97. Qin LQ, Xu JY, Wang PY, Tong J, Hoshi K. Потребление молока является фактором риска рака простаты в западных странах: данные когортных исследований. Азия Пак Дж. Clin Nutr 2007; 16: 467-76.

DOIPubMed

98. Aune D, Navarro Rosenblatt DA, Chan DS, Vieira AR, Vieira R, et al. Молочные продукты, кальций и риск рака простаты: систематический обзор и метаанализ когортных исследований.Am J Clin Nutr 2015; 101: 87-117.

DOIPubMed

99. Эпштейн С.С. Немаркированное молоко от коров, получавших биосинтетические гормоны роста: случай нормативного отказа. Int J Health Serv 1996; 26: 173-85.

DOIPubMed

100. Cui X, Wang L, Zuo P, Han Z, Fang Z, et al. Вызванное D-галактозой сокращение жизни у drosophilia melanogaster и musca domestica связано с окислительным стрессом. Биогеронтология 2004; 5: 317-25.

DOIPubMed

101. Cui X, Zuo P, Zhang Q, Li X, Hu Y, et al.Хроническое системное воздействие D-галактозы вызывает потерю памяти, нейродегенерацию и окислительное повреждение у мышей: защитные эффекты R-альфа-липоевой кислоты. Журнал Neurosci Res 2006; 84: 647-54.

DOIPubMed

102. Michaëlsson K, Wolk A, Langenskiöld S, Basu S, Warensjö Lemming E, et al. Потребление молока и риск смертности и переломов у женщин и мужчин: когортные исследования. BMJ 2014; 349: g6015.

DOIPubMedPMC

103. Школьный CM. Молоко и смертность. BMJ 2014; 349: g6205.

ДОИПубМед

104.Richman EL, Stampfer MJ, Paciorek A, Broering JM, Carroll PR и др. Потребление мяса, рыбы, птицы и яиц и риск прогрессирования рака простаты. Am J Clin Nutr 2010; 91: 712-21.

DOIPubMedPMC

105. Tang WH, Wang Z, Levison BS, Koeth RA, Britt EB, et al. Кишечный микробный метаболизм фосфатидилхолина и сердечно-сосудистый риск. N Eng J Med 2013; 368: 1575-84.

DOIPubMedPMC

106. Koeth RA, Wang Z, Levison BS, Buffa JA, Org E, et al. Метаболизм L-карнитина, питательного вещества красного мяса, микробиоты кишечника способствует развитию атеросклероза.Нат Мед 2013; 19: 576-85.

DOIPubMedPMC

107. Johansson M, Van Guelpen B., Vollset SE, Hultdin J, Bergh A, et al. Одноуглеродный метаболизм и риск рака простаты: проспективное исследование семи циркулирующих витаминов группы В и метаболитов. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2009 г .; 18: 1538-43.

DOIPubMed

108. Ричман Э.Л., Кенфилд С.А., Штампфер М.Дж., Джованнуччи Е.Л., Чан Дж.М. Потребление яиц, красного мяса и птицы и риск летального рака простаты в эпоху простатоспецифического антигена: заболеваемость и выживаемость.Cancer Prev Res (Phila) 2011; 4: 2110-21.

DOIPubMedPMC

109. Орниш Д., Вайднер Г., Фэйр В. Р., Марлин Р., Петтенгилл Э. Б. и др. Интенсивные изменения образа жизни могут повлиять на прогрессирование рака простаты. Дж. Урол 2005; 174: 1065-9.

DOIPubMed

110. Барнард Р.Дж., Гонсалес Дж. Х., Лива МЭ, Нго TH. Влияние диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки и программы упражнений на факторы риска рака груди in vivo и рост опухолевых клеток и апоптоз in vitro. Nutr Cancer 2006; 55: 28-34.

ДОИПубМед

111.Барнард Р.Дж., Нго Т.Х., Люнг П.С., Аронсон В.Дж., Голдинг, Лос-Анджелес. Низкожировая диета и / или интенсивные упражнения изменяют ось IGF in vivo и уменьшают рост опухолевых клеток простаты in vitro. Простата 2003; 56: 201-6.

DOIPubMed

112. Орниш Д., Магбануа М.Дж., Вайднер Г., Вайнберг В., Кемп С. и др. Изменения экспрессии генов простаты у мужчин, подвергающихся интенсивному питанию и изменению образа жизни. Proc Natl Acad Sci U S A 2008; 105: 8369-74.

DOIPubMedPMC

113. Frattaroli J, Weidner G, Dnistrian AM, Kemp C, Daubenmier JJ, et al.Клинические события в исследовании образа жизни при раке простаты: результаты двухлетнего наблюдения. Урология 2008; 72: 1319-23.

DOIPubMed

114. Carmody JF, Olendzki BC, Merriam PA, Liu Q, Qiao Y, et al. Новый способ измерения диетических изменений в диетической программе при раке простаты, включающей тренировку осознанности. J Acad Nutr Diet 2012; 112: 1822-7.

DOIPubMedPMC

115. van Die MD, Bone KM, Williams SG, Pirotta MV. Соя и изофлавоны сои при раке простаты: системный обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований.BJU Int 2014; 113: E119-30.

DOIPubMed

116. Morton MS, Chan PS, Cheng C, Blacklock N, Matos-Ferreira A, et al. Лигнаны и изофлаваноиды в плазме и простатической жидкости у мужчин: образцы из Португалии, Гонконга и Великобритании. Простата 1997; 32: 122-8.

DOIPubMed

117. Demark-Wahnefried W., Price DT, Polascik TJ, Robertson CN, Anderson EE, et al. Пилотное исследование ограничения пищевых жиров и добавок льняного семени у мужчин с раком простаты перед операцией: изучение влияния на гормональный фон, простатоспецифический антиген и гистопатологические особенности.Урология 2001; 58: 47-52.

DOI

118. Demark-Wahnefried W, Robertson CN, Walther PJ, Polascik TJ, Paulson DF, et al. Пилотное исследование по изучению влияния диеты с низким содержанием жиров и льняного семени на пролиферацию доброкачественного эпителия предстательной железы и простатоспецифического антигена. Урология 2004; 63: 900-4.

DOIPubMed

119. Demark-Wahnefried W., Polascik TJ, George SL, Switzer BR, Madden JF, et al. Добавки из льняного семени (не ограничение пищевых жиров) снижают скорость распространения рака простаты у мужчин перед операцией.Эпидемиологические биомаркеры рака до 2008 г .; 17: 3577-87.

DOIPubMedPMC

120. Орлич М.Дж., Сингх П.Н., Сабате Дж., Фан Дж., Свин Л. и др. Вегетарианские диеты и риск колоректального рака. JAMA Intern Med 2015; 175: 767-76.

DOIPubMedPMC

121. Tantamango-Bartley Y, Jaceldo-Siegl K, Fan J, Fraser G. Вегетарианские диеты и заболеваемость раком среди населения с низким уровнем риска. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2013 г .; 22: 286-94.

ДОИПубМедПМС

122.Fraser GE. Связь между диетой и раком, ишемической болезнью сердца и общей смертностью у неиспаноязычных белых адвентистов седьмого дня из Калифорнии. Am J Clin Nutr 1999; 70: 532s-8s.

DOIPubMed

123. Тантаманго Ю.М., Кнутсен С.Ф., Бисон В.Л., Фрейзер Дж., Сабате Дж. Продукты питания и группы пищевых продуктов, связанные с распространением колоректальных полипов: исследование здоровья адвентистов. Nutr Cancer 2011; 63: 565-72.

DOIPubMedPMC

124. Wu L, Wang Z, Zhu J, Murad AL, Prokop LJ, et al.Потребление орехов и риск рака и диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ. Nutr Rev 2015; 73: 409-25.

DOIPubMedPMC

125. Zhu B, Sun Y, Qi L, Zhong R, Miao X. Употребление в пищу бобовых снижает риск колоректального рака: данные метаанализа когортных исследований. Научный журнал 2015; 5: 8797.

DOIPubMedPMC

126. Aune D, Chan DS, Lau R, Vieira R, Greenwood DC, et al. Пищевые волокна, цельнозерновые продукты и риск колоректального рака: систематический обзор и метаанализ результатов проспективных исследований «доза-реакция».BMJ 2011; 343: d6617.

DOIPubMedPMC

127. Aune D, Lau R, Chan DS, Vieira R, Greenwood DC, et al. Нелинейное снижение риска колоректального рака при употреблении фруктов и овощей на основе метаанализа проспективных исследований. Гастроэнтерология 2011; 141: 106-18.

DOIPubMed

128. Pan P, Yu J, Wang LS. Рак толстой кишки: что мы едим. Surg Oncol Clin N Am 2018; 27: 243-67.

DOIPubMed

129. Schwingshackl L, Schwedhelm C, Hoffmann G, Knüppel S, Laure Preterre A, et al.Группы продуктов и риск колоректального рака. Международный журнал рака 2018; 142: 1748-58.

DOIPubMed

130. Табунг Ф.К., Браун Л.С., Фунг ТТ. Модели питания и риск колоректального рака: обзор 17-летних доказательств (2000-2016). Curr Colorectal Cancer Rep 2017; 13: 440-54.

DOIPubMed

131. Тантаманго Ю.М., Кнутсен С.Ф., Бисон Л., Фрейзер Дж., Сабат Дж. Связь между пищевыми волокнами и случайными случаями полипов толстой кишки: исследование здоровья адвентистов. Gastrointest Cancer Res 2011; 4: 161-7.

PubMedPMC

132. Chen GC, Pang Z, Liu QF. Потребление магния и риск колоректального рака: метаанализ проспективных исследований. Eur J Clin Nutr 2012; 66: 1182-6.

DOIPubMed

133. van den Brandt PA, Smits KM, Goldbohm RA, Weijenberg MP. Потребление магния и риск колоректального рака в когортном исследовании Нидерландов. Br J Cancer 2007; 96: 510-3.

DOIPubMedPMC

134. Чикара С., Нагапрашанта Л.Д., Сингхал Дж., Хорн Д., Авасти С. и др. Окислительный стресс и диетические фитохимические вещества: роль в химиопрофилактике и лечении рака.Cancer Lett 2018; 413: 122-34.

DOIPubMed

135. Divisi D, Di Tommaso S, Salvemini S, Garramone M, Crisci R. Диета и рак. Acta Biomed 2006; 77: 118-23.

PubMed

136. Армстронг Б., Долл Р. Факторы окружающей среды, заболеваемость и смертность от рака в разных странах, с особым упором на методы питания. Int J Cancer 1975; 15: 617-31.

DOIPubMed

137. Bostick RM, Potter JD, Kushi LH, Sellers TA, Steinmetz KA, et al. Потребление сахара, мяса и жиров и недиетические факторы риска заболеваемости раком толстой кишки у женщин Айовы (США).Контроль причин рака 1994; 5: 38-52.

DOIPubMed

138. Giovannucci E, Rimm EB, Stampfer MJ, Colditz GA, Ascherio A, et al. Потребление жира, мяса и клетчатки в отношении риска рака толстой кишки у мужчин. Cancer Res 1994; 54: 2390-7.

PubMed

139. Goldbohm RA, van den Brandt PA, van ‘t Veer P, Brants HA, Dorant E, et al. Проспективное когортное исследование связи между потреблением мяса и риском рака толстой кишки. Cancer Res 1994; 54: 718-23.

ПабМед

140.Виллетт У.С., Штампфер М.Дж., Колдиц Г.А., Роснер Б.А., Шпайзер FE. Связь потребления мяса, жира и клетчатки с риском рака толстой кишки в проспективном исследовании среди женщин. N Engl J Med 1990; 323: 1664-72.

DOIPubMed

141. Ле Маршан Л., Донлон Т., Сейфрид А., Вилкенс Л.Р. Потребление красного мяса, генетический полиморфизм CYP2E1 и риск колоректального рака. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2002 г .; 11: 1019-24.

PubMed

142. Ли Д.Х., Андерсон К.Э., Харнак Л.Дж., Фолсом А.Р., Джейкобс Д.Р. мл.Гемовое железо, цинк, употребление алкоголя и рак толстой кишки: исследование здоровья женщин Айовы. J Natl Cancer Inst 2004; 96: 403-7.

DOIPubMed

143. Мерто М.А., Ма К.Н., Суини С., Каан Б.Дж., Слэттери М.Л. и др. Модели потребления и приготовления мяса, генетические варианты метаболических ферментов и их связь с раком прямой кишки у мужчин и женщин. J Nutr 2004; 134: 776-84.

DOIPubMed

144. Crespo-Sanjuán J, Calvo-Nieves MD, Aguirre-Gervás B, Herreros-Rodríguez J, Velayos-Jiménez B, et al.Раннее выявление высокой окислительной активности у пациентов с аденоматозными полипами кишечника и колоректальной аденокарциномой: миелопероксидаза и окисленный липопротеин низкой плотности в сыворотке крови как новые маркеры окислительного стресса при колоректальном раке. Лаборатория Мед 2015; 46: 123-35.

DOIPubMed

145. Lee SA, Shu XO, Yang G, Li H, Gao YT, et al. Продукты животного происхождения и риск колоректального рака: отчет Шанхайского исследования здоровья женщин. Nutr Cancer 2009; 61: 194-205.

ДОИПубМедПМС

146.Yao X, Tian Z. Дислипидемия и риск колоректального рака: метаанализ проспективных исследований. Контроль причин рака 2015; 26: 257-68.

DOIPubMed

147. Van Blarigan EL, Meyerhardt JA. Роль физической активности и диеты после диагностики колоректального рака. Дж. Клин Онкол 2015; 33: 1825-34.

DOIPubMedPMC

148. Бертуччио П., Розато В., Андреано А., Феррарони М., Декарли А. и др. Модели питания и риск рака желудка: систематический обзор и метаанализ. Энн Онкол 2013; 24: 1450-8.

DOIPubMed

149. Zhu H, Yang X, Zhang C, Zhu C, Tao G, et al. Потребление красного и обработанного мяса связано с более высоким риском рака желудка: метаанализ эпидемиологических наблюдательных исследований. PLoS One 2013; 8: e70955.

DOIPubMedPMC

150. Сонг П., Ву Л., Гуан В. Потребление нитратов, нитритов и нитрозаминов и риск рака желудка: метаанализ. Питательные вещества 2015; 7: 9872-95.

DOIPubMedPMC

151. Lei Q, Zheng H, Bi J, Wang X, Jiang T, et al.Потребление цельного зерна снижает риск рака поджелудочной железы: метаанализ наблюдательных исследований. Медицина (Балтимор) 2016; 95: e2747.

DOIPubMedPMC

152. Taunk P, Hecht E, Stolzenberg-Solomon R. Связано ли потребление мяса и гемового железа с раком поджелудочной железы? Результаты исследования диеты и здоровья NIH-AARP. Int J Cancer 2016; 138: 2172-89.

DOIPubMedPMC

153. Wu QJ, Wu L, Zheng LQ, Xu X, Ji C, et al. Употребление фруктов и овощей снижает риск рака поджелудочной железы: данные эпидемиологических исследований.Eur J Cancer Prev 2016; 25: 196-205.

DOIPubMed

154. Chih HJ, Lee AH, Colville L, Binns CW, Xu D. Обзор диетической профилактики инфекции шейки матки, связанной с вирусом папилломы человека, и цервикальной интраэпителиальной неоплазии. Nutr Cancer 2013; 65: 317-28.

DOIPubMed

155. Si CJ, Shu L, Zheng PF, Zhang XY, Yu XL, et al. Модели питания и рак эндометрия: метаанализ. Eur J Cancer Prev 2017; 26: 336-45.

DOIPubMed

156. McCann SE, Freudenheim JL, Marshall JR, Brasure JR, Swanson MK, et al.Диета в эпидемиологии рака эндометрия в западном Нью-Йорке (США). Контроль причин рака 2000; 11: 965-74.

DOIPubMed

157. Литтман А.Дж., Бересфорд С.А., Уайт Э. Связь пищевых жиров и растительной пищи с раком эндометрия (США). Контроль причин рака 2001; 12: 691-702.

DOIPubMed

158. Blank MM, Wentzensen N, Murphy MA, Hollenbeck A, Park Y. Потребление жиров с пищей и риск рака яичников в исследовании диеты и здоровья NIH-AARP.Br J Cancer 2012; 106: 596-602.

DOIPubMedPMC

159. Yang WS, Wong MY, Vogtmann E, Tang RQ, Xie L, et al. Потребление мяса и риск рака легких: данные наблюдательных исследований. Энн Онкол 2012; 23: 3163-70.

DOIPubMedPMC

160. Vieira AR, Abar L, Vingeliene S, Chan DS, Aune D, et al. Фрукты, овощи и риск рака легких: систематический обзор и метаанализ. Энн Онкол 2016; 27: 81-96.

DOIPubMed

161. Мелина В., Крейг В., Левин С.Положение академии питания и диетологии: вегетарианские диеты. J Acad Nutr Diet 2016; 116: 1970-80.

DOIPubMed

162. Voortman T, van den Hooven EH, Tielemans MJ, Hofman A, Kiefte-de Jong JC и др. Потребление белка в раннем детстве и кардиометаболическое здоровье в школьном возрасте: исследование поколения R. Eur J Nutr 2016; 55: 2117-27.

DOIPubMedPMC

163. Voortman T, Braun KV, Kiefte-de Jong JC, Jaddoe VW, Franco OH, et al. Потребление белка в раннем детстве и состав тела в возрасте 6 лет: исследование поколения R.Инт Дж. Обес (Лондон) 2016; 40: 1018-25.

DOIPubMed

164. Гюнтер А.Л., Ремер Т., Кроке А., Буйкен А.Е. Раннее потребление белка и более поздний риск ожирения: какие источники белка в какие моменты в младенчестве и детстве важны для индекса массы тела и процента жира в организме в возрасте 7 лет? Am J Clin Nutr 2007; 86: 1765-72.

DOIPubMed

165. Сингх А.С., Малдер С., Твиск Дж. У., ван Мехелен В., Чайнапоу М. Дж.. Отслеживание детской избыточной массы тела во взрослую жизнь: систематический обзор литературы.Obes Rev 2008; 9: 474-88.

DOIPubMed

Бью отварная курица. Калорийность вареной курицы. Калорийность курицы гриль

Вареная курица — излюбленное блюдо всех диетологов. Специалисты советуют использовать его детям, взрослым и пожилым людям. Любая здоровая диета включает этот вид птиц. Сколько калорий в вареной курице? Этот показатель зависит от части тушки.

Курица лучше всего варить. Так он сохраняет все полезные вещества и не приобретает лишнюю энергетическую ценность.Куриный шашлык, замаринованный в уксусе, максимально приближен к отварному блюду. Другие виды обработки только увеличивают калорийность.

Грудка отварная — диетический продукт №1. Он станет нежным дополнением ко многим блюдам — ​​салатам, рулетам, супам, паштетам и фаршу.

В ста граммах вареного мяса без кожи содержится 95 ккал, в сыром филе без костей — 113 ккал, а с косточкой — 137 ккал. Если готовить грудку вместе с кожей, то с 100 граммами блюда в организм поступит 164 ккал.

В ста граммах курицы содержится 23 г белка, примерно 2 г жира и 0,4 г углеводов. Такие показатели позволяют легко рассчитать суточное количество продуктов для соблюдения нормы белка. При похудении и поддержании мышечной массы обычно рекомендуется употреблять 1,3-2 г на 1 кг массы тела.

Калорийность вареной курицы, как видите, может заметно варьироваться.

Энергетическая ценность каждой части туши разная:

• Голень вареная без кожицы — 110 ккал на 100 грамм, с кожицей — 161 ккал;
• бедра отварные без кожи — 160 ккал на 100 г, с кожицей — 185 ккал;
• окорочка отварная без кожи — 170 ккал на 100 г;
• крылышки отварные — 181 ккал на 100 г.

Если говорить о куриных субпродуктах, то их энергетическая ценность тоже невысока. Вареные желудки дают всего 94 ккал, печень — 166 ккал, сердце — 182 ккал.

Ценный состав и преимущества

Курица содержит большое количество важных для организма веществ. Это витамины (A, группы B, E, F, K, PP и H), минералы (селен, медь, фосфор, магний, железо, йод, кобальт, сера, хром, фтор, цинк и другие), важные аминокислоты. . Практически отсутствуют углеводы и жиры, что позволяет включать птицу во многие рационы.

Мясо помогает при сахарном диабете, язвенной болезни, подагре. Регулярное употребление вареной курицы предотвращает возникновение гипертонии, инсульта, атеросклероза, сердечных заболеваний.

Пожилым людям следует уделять особое внимание птице в своем рационе. Мясо молоди наиболее полезно, потому что оно богато витаминами, минералами, высококачественным белком и глютамином. Предпочтительнее использовать домашнюю курицу, так как магазинный продукт содержит вредные вещества, которые откладываются в результате специфического кормления.

Вареная курица — это здорово и заряжает энергией. Отвар на основе мяса помогает вылечить недавно перенесенную простуду или восстановить защитные силы после операции. Наваристый бульон избавит от последствий пищевого отравления и зарядит энергией слабый организм. Вареная курица — отличное блюдо для беременных.

Чаще всего мы едим куриное мясо. Из всех видов мяса оно не только самое доступное, но и самое диетическое, поэтому составляет основу многих диет. Как известно, в вареном виде он наименее калорийен, но не все знают, сколько калорий в вареной курице.

Калорийность вареной курицы составляет 135 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность наиболее жирных частей курицы, например мяса с кожей, конечно, будет выше и составит 195 ккал на 100 грамм.

Вареная курица может иметь разную калорийность в зависимости от способа приготовления.

В ста граммах курицы содержится 23 г белка, примерно 2 г жира и 0,4 г углеводов. Такие показатели позволяют легко рассчитать суточное количество продуктов для соблюдения нормы белка.При похудении и поддержании мышечной массы обычно рекомендуется употреблять 1,3-2 г на 1 кг массы тела.

Энергетическая ценность каждой части туши разная:

• Голень вареная без кожицы — 110 ккал на 100 грамм, с кожицей — 161 ккал;
• бедра отварные без кожи — 160 ккал на 100 г, с кожицей — 185 ккал;
• окорочка отварная без кожи — 170 ккал на 100 г; отварные крылышки — 181 ккал на 100 г.

Если говорить о куриных субпродуктах, то их энергетическая ценность тоже невысока.Вареные желудки дают всего 94 ккал, печень — 166 ккал, сердце — 182 ккал.

Чем полезна курица?

№

• с достаточным содержанием животного белка и глутамина, а также фосфора и калия;
• наличие витаминов группы В, а также витаминов А и Е;
• : в курином мясе очень мало жировой ткани (в основном она сконцентрирована в коже, поэтому перед приготовлением ее рекомендуется снимать) и нет углеводов, что означает, что это идеальный продукт для диеты.

Кому нужно включать курицу в свой рацион

Мясо помогает при сахарном диабете, язвенной болезни, подагре. Регулярное употребление вареной курицы предотвращает возникновение гипертонии, инсульта, атеросклероза, сердечных заболеваний.

Пожилым людям следует уделять особое внимание птице в своем рационе. Мясо молоди наиболее полезно, потому что оно богато витаминами, минералами, высококачественным белком и глютамином. Предпочтительнее использовать домашнюю курицу, так как магазинный продукт содержит вредные вещества, которые откладываются в результате специфического кормления.

Вареная курица — это здорово и заряжает энергией. Отвар на основе мяса помогает вылечить недавно перенесенную простуду или восстановить защитные силы после операции. Наваристый бульон избавит от последствий пищевого отравления и зарядит энергией слабый организм. Вареная курица — отличное блюдо для беременных.

Как правильно приготовить курицу

Благодаря тому, что калорийность куриного филе минимальная, его используют во всех видах диет. Однако сочетать его с другими продуктами не запрещено.Кроме того, можно есть и другие части птицы. Если вы используете куриные окорочка или куриную грудку, после ополаскивания поместите их в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Рекомендуется через 5 минут приготовления слить воду, залить мясо холодной чистой водой и только после этого продолжать готовку. В результате таких действий можно избавиться от гормонов и антибиотиков, если они использовались при выращивании птицы. После этого мясо нужно посолить и приготовить до готовности, затем нарезать небольшими кусочками. Отличным дополнением к отварному куриному мясу, в том числе и в диетическом меню, станет промытый и отварной в подсоленной воде рис.

Функция приготовления курицы

Вареная курица — продукт, который лучше усваивается организмом в сочетании со свежими овощами или овощными салатами. Если курица куплена в магазине или супермаркете, ее первый бульон лучше всего слить в течение 5 минут после закипания — это не влияет на калорийность, но устраняет многие вредные вещества (антибиотики и гормоны роста).

Может ли курица быть вредной?

К счастью, курица приносит организму больше пользы, чем вреда.Тем не менее, куриное мясо тоже может быть источником вреда.

Наибольший вред организму может нанести употребление в пищу кожи и темных частей куриного мяса. . Именно в коже накапливаются вредные вещества, попавшие в организм курицы в течение ее жизни. Поэтому перед тем, как отварить кусок курицы, рекомендуется снять с него кожицу.

Недостаточно обработанное куриное мясо может вызвать гниение и рост вредных бактерий в толстой кишке.В результате может быть отравлен весь организм. И возможно обострение желудочно-кишечных заболеваний.

Чтобы курица принесла пользу, а не навредила организму и вышеперечисленным неприятностям, необходимо соблюдать следующие правила:

• Тщательно разогреть курицу — варить и запекать чаще, чем жарить.
• Смешайте курицу с овощами для лучшего пищеварения.
• Не переедайте курицу (как, впрочем, и любой другой продукт).

У цыплят может развиться сальмонеллез в течение жизни, который в случае передачи может вызвать проблемы в организме человека.Если курица не прошла тщательную термическую обработку, это вполне реальный риск.

Чаще всего мы едим куриное мясо. Из всех видов мяса оно не только самое доступное, но и самое диетическое, поэтому составляет основу многих диет. Как известно, в вареном виде он наименее калорийен, но не все знают, сколько калорий в вареной курице.

Польза отварной курицы

Куриное мясо, вкусное, питательное и низкокалорийное, не только легко усваивается организмом, но и полезно для здоровья.Количество белков в нем достигает 22%, при этом присутствует не более 10% жира. Мясо этой птицы богато микро- и макроэлементами (медью, магнием, калием, железом, цинком и др.), А также витаминами Е и А, которые так необходимы организму. Однако куриное мясо диетическое и полезно для здорового питания. Также важно, сколько калорий в курице в целом, но сейчас мы рассмотрим ее вареный вариант.

Калорийность курицы отварной

Высокие вкусовые и диетические свойства этого мяса птицы известны с древних времен и до сих пор используются для восстановления организма после тяжелых заболеваний, поскольку этот продукт способен укреплять иммунную систему и восстанавливать силы.Людей, которые его едят во время диеты, в первую очередь интересует вопрос, сколько калорий в вареной курице, ведь в таком виде она наименее калорийна. Так, калорийность отварного куриного филе на 100 г продукта составляет 135 ккал, а самый жирный вариант — мясо с кожей, которое может достигать 195 ккал по калорийности.

Как правильно сварить куриное мясо?

Из-за того, что куриное филе минимальное, его используют во всех видах диет. Однако сочетать его с другими продуктами не запрещено.Кроме того, можно есть и другие части птицы. Если вы используете куриные окорочка или куриную грудку, после ополаскивания поместите их в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Рекомендуется через 5 минут приготовления слить воду, залить мясо холодной чистой водой и только после этого продолжать готовку. В результате таких действий можно избавиться от гормонов и антибиотиков, если они использовались при выращивании птицы. После этого мясо нужно посолить и приготовить до готовности, затем нарезать небольшими кусочками. Отличным дополнением к отварному куриному мясу, в том числе и в диетическом меню, станет промытый и отварной в подсоленной воде рис.

товар	калорийность	белков	жиров	углеводов
курица	190 ккал	16,0 г	14,0 г	0,0 г
жареный цыпленок	210 ккал	26,0 г	12,0 г	0,0 г
курица отварная	170 ккал	25,2 г	7,4 г	0.0 г
копченая курица	184 ккал	27,5 г	8,2 г	0,0 г
курица в мультиварке с овощами	51,5 ккал	9,5 г	0,5 г	1,9 г

Курица, калорийность которой ниже, чем калорийность других видов мяса, считается диетическим продуктом питания. Благодаря этому он входит в диетическое меню и украшает самые изысканные и низкокалорийные блюда.

Как правильно выбрать куриное мясо

Если вы пытаетесь минимизировать калорийность курицы, то советуем выбирать наименее жирные части куриной тушки. Например, куриная ножка имеет калорийность 184 ккал на 100 г продукта. Куриное филе принято считать диетическим мясом. В нем содержится 113 ккал на 100 г. Куриное бедро, крылышки и спинка отличаются самой высокой калорийностью.

И не забывайте, что куриное мясо максимально полезно для организма при правильном усвоении, что возможно только при употреблении со свежими овощами и салатами.Клетчатка, содержащаяся в зелени и овощах, помогает быстро усваивать жир.

Теперь вы знаете, что делать, чтобы снизить калорийность блюд из курицы. Действуй! Порадуйте свою семью вкусными и полезными блюдами из курицы!

Куриное мясо — популярное блюдо во всем мире. Считается, что куры были впервые одомашнены в Индии тысячи лет назад, в первую очередь для петушиных боев, а затем для употребления в пищу. Кроме того, это мясо является частью различных кулинарных традиций, начиная с курицы карри и терияки , заканчивая крылышками буйвола и барбекю .

Курица богата белком, питательными веществами, которые очень важны для развития и поддержания функций организма. Куриное мясо также богато другими питательными веществами, такими как витамины, минералы и жир.

Сколько калорий в курице и куриных субпродуктах при разных способах приготовления

Куриный суп, тушеная курица, куриная грудка для салата — курица практически в любом виде очень полезна. Курица — это нежирная и низкокалорийная белковая пища, что делает ее идеальной для поддержания веса.Не говоря уже о том, что эта птица набита необходимыми питательными веществами и витаминами. Но сколько калорий в курице?

Все зависит от:

• сколько курицы было приготовлено;
• как готовится;
• как она была подготовлена.

Различные части курицы имеют разный уровень жира и холестерина. Эти факторы важно учитывать при подсчете калорий для блюд из курицы, так как между одной куриной ножкой и половиной куриной грудки или между жареной грудкой и грилем будет большая разница.

Курицу можно назвать здоровой или нездоровой пищей в зависимости от способа приготовления … Наверное, самый известный способ приготовления курицы — это куриный суп, который особенно полезен при простудных заболеваниях. Жареный цыпленок явно вреден для здоровья, а вот вареный — не только вкусно, но и полезно. Кроме того, свежесть курицы также влияет на пользу для здоровья. Замороженная курица вредна для здоровья, потому что содержит консерванты. Но свежая курица богата полезными белками.

Если вас беспокоит количество калорий, которые вы потребляете с блюдами из курицы, удалите куриной кожицы , потому что она содержит много жира.

Сколько калорий в цельной курице
		Калорийность, ккал на 1 шт.
Домашняя куриная тушка	195,09	2926
Тушка бройлера	219	6570
Куриная тушка	201,07	1053,5
Сколько калорий в разных частях курицы
Куриный продукт / куриное блюдо	Калорийность, ккал на 100 грамм
Голень (нога)	177,77
Четверть (нога)	181,73
Бедро	181,28
Карбонат	190
Филе	124,20
Грудь	115,77
Шейка	166,55
Крылья (крылья)	198,51
Лапы	130
Спинки	319
Сколько калорий в куриных субпродуктах
Куриный продукт / куриное блюдо	Калорийность, ккал на 100 грамм
Печень	142,75
Сердечки (сердечки)	160,33
Пупки	114,76
Желудки (желудочки)	127,35
Кожа	206,80
Сколько калорий в курице для разных способов приготовления
Куриный продукт / куриное блюдо	Калорийность, ккал на 100 грамм
Необработанный	191,09
Вареная	166,83
Вареная грудка без кожи	241
Жареный	228,75
Тушеное мясо	169,83
Копченый	184
Гриль	183,78
Выпечка в духовке	244,66
Бульон из белого мяса и курицы	15
Мясной фарш	143

Куриное мясо в диетологии и для похудания

Курица — один из лучших поставщиков белка , а также подходит для любой диеты, требующей постного мяса и белка.В частности, полезными свойствами обладает куриное филе. известно, что он эффективен при похудании. Курица является важным помощником в похудании, так как в мясе содержится много белка. Исследования и испытания показали, что значительный контроль веса наблюдается у тех людей, которые регулярно едят курицу.

Белки в курином мясе помогают:

• Росту и развитию мышц;
• поддерживать здоровую массу тела;
• похудеть.

Калорийность и рецепты популярных блюд из курицы

Есть еще 500 рецептов вкусное, сытное, но несложное в приготовлении блюдо с филе.Такое блюдо есть в каждой традиционной кухне мира. Например, в Японии это терияки и оякодон , в Индии — куриное карри, в Китае — жаркое. Даже американские наггетсы можно приготовить без ущерба для формы, заменив панировочные сухари на.

Цезарь с курицей

Хлеб нарезать кубиками, выложить на противень и обсушить в духовке. Добавьте в сковороду растительное масло, выдавите чеснок и обжарьте гренки в чесночном экстракте. Обжарить натертое с солью куриное филе, остудить и нарезать.Замочите салат в холодной воде на час, затем порвите. Сыр нарезать дольками. Помидоры порезать на 4 части. Соберите все ингредиенты в одну тарелку и слегка встряхните, чтобы они смешались.

Опустить яйцо в кипящую воду на 1 минуту и ​​сразу охладить в холодной воде. В миску разбить яйца, добавить горчицу, лимонный сок и взбить, добавив оливковое масло и соус, соль и перец.

Подавайте соус отдельно от салата.

Калорийность — 232,85 ккал / 100 г.

Легкий куриный суп с лапшой

• 250 г куриного филе;
• 100 г лапши;
• 3 л.вода;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Наполните кастрюлю водой и поставьте на огонь. Обвалять в воде морковь, очищенный лук, измельченное филе. Доведите до кипения, убавьте огонь и добавьте нарезанный картофель и лавровый лист. Накрыть крышкой и варить около 20 минут. Добавить лапшу, соль, перец, разбить яйцо и вылить в кастрюлю. Готовьте, пока лапша не будет готова. Выключаем и присыпаем зеленью.

Энергетическая ценность супа с курицей и лапшой — 77,90 ккал / 100 г.

Плов с курицей

• 250 г куриного филе;
• 250 г;
• морковь;
• колба;
• , соль, перец по вкусу.

Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, куриное филе нарезать кубиками. В глубокую кастрюлю налейте масло так, чтобы оно покрыло дно. Добавить лук, морковь и размягчить. Добавить куриное филе и перемешивать 3 минуты, пока мясо не станет белым со всех сторон. Залить 2 ст. вода, соль и перец. Добавить рис, убавить огонь и подождать, пока вода не испарится. Посыпать тмином, накрыть крышкой, выключить огонь и дать рису набухнуть.

Калорийность плова с курицей 155,94 ккал / 100 г.

Жульен с курицей и грибами

• 250 г куриного филе;
• 200 г;
• 1 луковица;
• 100 г сметаны;
• 100 г;
• соль перец.

Курицу, грибы и лук мелко нарезать, перемешать. Изготовьте кокотницы из фольги. Выложить куриную смесь, сверху положить лук, смазать сметаной и положить тертый сыр. Отправляем на час в духовку на 180 градусов.

Калорийность — 140 ккал / 100 г.

Куриный шашлык и его калорийность

• 700 г куриные бедра без кожи;
• 1 л;
• соль перец.

Бедра выложить в миску, влить кефир и перемешать. Добавьте специи и снова перемешайте. Отправьте в холодильник на ночь или на 3 часа. Кефир смягчает мясо. Жарить шашлык на шпажках или шпажках.

Калорийность куриного шашлыка — 225,47 ккал / 100 г.

Курица по-японски

• 500 г куриных грудок;
• 1 ст.л. ;
• соль и перец;

Куриное филе взбить, нарезать соломкой и обжарить на сильном огне на растительном масле. В соевый соус добавить мед, перемешать, полить курицу, посолить, поперчить и перемешать. Накрыть крышкой и тушить около 5 минут.

Энергетическая ценность японских куриных грудок составляет 107 ккал / 100 г.

Рецепт куриного оякодона

• 300 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 1 пучок зеленого лука;
• соевый соус;
• 2 яйца.

Цыпленок слегка взбить, нарезать соломкой. Лук нашинковать. Нагрейте соевый соус на сковороде, добавьте лук и курицу. Варить на медленном огне около 20 минут. Взбить яйца и залить курицей. Накрыть крышкой и тушить около 3 минут. Готовые порции посыпать нарезанным зеленым луком. Солить не нужно — соевый соус уже соленый.

.