Диетический кабачковый торт: Кабачковый торт — Диетический рецепт ПП с фото и видео – Люблю готовить Кабачковый торт рецепты с фото

Кабачковый торт — Диетический рецепт ПП с фото и видео

Это ПП рецепт: Диетическое блюдо приготовлено в соответствии с принципами правильного питания.

Закусочный торт из кабачковых оладьев  – интересная альтернатива печёночному. А готовить его можно и к ужину, и к торжественному застолью.

Особенно рекомендую тем, кто придерживается правильного питания.

Время приготовления: 25 мин.

• Кабачок 2 шт.
• Крупа овсянная 100 гр.
• Яйцо 2 шт.
• Сыр хохланд творожный 100 гр.
• Укроп  гр.
• Соль  по вкусу.
• Перец  по вкусу.
• Чеснок 1 зуб.

Калории: 53.82 ккал

Белки: 1.95 г

Жиры: 2.02 г

Углеводы: 6.79 г

• 

  Подготовьте кабачки, геркулес, 2 яйца, укроп, перец, соль, чеснок, творожный сыр.

• 

  Натрите на крупной терке кабачки.

• 

  С помощью блендера или кофемолки измельчите геркулес в муку.

• 

  Добавьте к кабачку 2 яйца, соль, перец по вкусу. Всыпьте сюда же геркулесовую муку и все хорошо перемешайте. Дайте постоять смеси 3 минуты.

• 

  На сковороде обжарьте оладьи с двух сторон. Можно без масла. Я налила немного оливкового масла.

• 

  Пока жарятся оладьи смешайте укроп, сыр и чеснок (потрите на мелкой терке), чтобы у вас получилась однородная масса.

• 

  Когда оладьи остынут, смажьте каждый слой кремом. Украсьте по своему вкусу, я люблю с помидором.

---

Торт получается очень нежный и вкусный!

Приятного аппетита!

Подпишитесь. И каждый день получайте полезные рецепты на почту!

Подписаться на рассылку

Люблю готовить Кабачковый торт рецепты с фото

Летнее время славится изобилием овощей, особенно свежих. Наступает сезон кабачков, этот овощ славится своей низкокалорийностью и нейтральным вкусом. Говорят, некоторые производители йогуртов добавляют кабачок в этот кисломолочный продукт и называют его ананасом. Я это к тому речь веду, что куда бы ни положила хозяйка кабачок, в какое бы то ни было блюдо, кабачок это блюдо не испортит, а может и вообще замаскироваться и человек даже не поймет, что он в составе того или иного блюда съел кабачок.

 

А уж для диетического стола кабачок явно незаменим, ведь на 100 г его приходится меньше 25-ти калорий, а жиров  вообще меньше 0,5 г. С кабачками торты даже можно печь, я имею в виду овощные торты. И представьте себе, торты диетическими бывают. А диетический торт не содержит в себе огромного количества жиров, углеводов и сахара.

 

В статье будут даны три рецепта кабачкового торта, один из которых диетический и два обычных, с майонезом и сметаной. Можно приготовить торты из кабачков по всем рецептам и убедиться, что диетический торт — самый вкусный из всех.

Диетический кабачковый торт

Калорийность кабачкового торта — на 100 г торта — 62,4 ккал, белков — 2,6 г, жиров — 2,5, углеводов — 7,8 г

 

Следует заметить, что для данного торта нужна будут блины из кабачков из цельнозерновой муки, выпечка которых потребует некоей сноровки. Ведь муки в тесте на блины будет мало. Тут совет один – не торопиться хозяйке, и при перевороте блина действовать осторожно, без резких движений рук.

 

В качестве «крема» в этом овощном торте используется классическое сочетание – обжаренные вместе лук с морковочкой.  А вот не менее классический майонез заменяется на йогурт. Я йогурт готовила сама, но подойдет и покупной типа «Активии».

 

И еще момент. Кабачковому торту нужно настояться, и есть его лучше в холодном виде. Кабачковый торт идеально подходит для обеда в летнюю жару наряду с окрошкой на кефире.

 

Что понадобится для диетического кабачкового торта

Для теста на кабачковый торт

300 г кабачка

2,5 стол/ложки муки (лучше всего цельнозерновой типа «Французской штучки»)

Соль по вашему вкусу (но лучше не пересаливать)

1 яйцо

Для овощной прослойки

1 луковица

1 морковочка

10 г растительного масла для обжаривания овощей

50 г йогурта

Соль по вкусу

Зубчик чесночка

Зелень на ваш вкус, идеален укроп

 

Как приготовить кабачковый диетический торт

Так как торт из кабачков будет слоеным, то есть с коржами, то приготовление торта из кабачков разобьется на три этапа:

Выпечка блинов с кабачками

Приготовление овощной прослойки

Сборка овощного торта

 

 

Займемся овощной прослойкой в первую очередь, потому что ее понадобится подвергнуть термообработке, что займет время.

 

Как всегда, необходимо очистить овощи, в данном случае лук с морковочкой. Лук мелко порубить, лучше кубиками, а морковку натереть на терке с крупными дырочками. Чеснок пропустить вместе с морковкой через терку. Укроп мелко порезать.

 

Влить в емкость для обжаривания масло, выложить подготовленные овощи. На среднем огне протушить их до мягкости, выключить огонь и всыпать укроп, перемешав. Подсолить слегка.

Вынуть обжаренные овощи и остудить, добавив йогурт.

Перемешать до однородности овощную начинку.

А теперь блины из кабачков.

 

Совет: если у кабачка мягкая шкурка, то счищать ее нет никакого смысла. Натереть кабачок через мелкую терку и отжать кабачковый сок. Сок можно смело выпить, в нем много витаминов.

 

В отжатую мякоть кабачка добавить соль с яйцом, а затем и муку.

Перемешать массу до однородности.

Выкладывать массу на блинную сковородку или блинницу ровным слоем. Выпечь блинчик с одной стороны, аккуратно, чтобы не повредить его, поддеть снизу лопаточкой силиконовой и перевернуть.

Из указанного количества ингредиентов получится три небольших кабачковых блинчика.

 

На нижний блинчик выложить овощную начинку, на нее блинчик, затем снова начинка, снова блинчик и сверху тоже начинка.

Дать возможность овощному кабачковому тортику пропитаться, а для этого лучше всего поставить торт в холодильник.

Закусочный торт из кабачков

В закусочном торте из кабачков должно быть несколько коржей, тогда торт смотрится наиболее выигрышно. Готовится закусочный торт из кабачков по такому же принципу, как и диетический торт, то есть нужно испечь коржи из кабачков, приготовить овощную начинку, прослоить коржи начинкой.

Что понадобится для закусочного торта из кабачков

Для теста на торт:

2 крупных кабачка

3 крупных яйца куриных

Столовая ложка майонеза

Для любителей острого 2-3 зубчика чеснока

0,5 ложки чайной соды гашеной

Муки как на оладьи

Для начинки на овощной торт:

2 крупных луковицы и 2 крупных морковки

Масло для обжаривания овощей

Для заправки майонез и сметана

Соль

 

Как приготовить закусочный кабачковый торт

Обжарить мелко покрошенную луковицу с  нашинкованной морковкой для мягкого состояния. Бросить к ним измельченный чеснок, всыпать соль.

Убрать с огня, заправить сметанкой и майонезом. Начинка для торта готова.

 

Испечь блины из кабачков, порядок действий такой же, как и в рецепте предыдущем.

Прослоить блины из кабачков овощной начинкой и дать настояться тортику.

 

Торт кабачковый с помидорами

Для кабачковой прослойки:

800-900 граммов свежего кабачка с мягкой корочкой

3 яйца

Соль по вашему вкусу

Мука как на густые оладушки

Для овощной начинки:

300 г помидоров

Пачка майонеза

Зелень

 

Как приготовить торт кабачковый с помидорами

Замесить тесто на кабачковые блины. Для этого измельчить кабачок, отжать лишнюю жидкость с него (ее выпить можно), вложить яйца, соль и муку. Энергично перемешать и испечь блины из кабачков.

Каждый блин смазать майонезом и разложить кружочки тонко нарезанных помидорок. Солить не нужно.

Сверху кабачковый торт фигурно украсить помидорами.

Вам может понравиться рецепт кабачковых оладий:

Люблю готовить

 

Сохранить

Торт из кабачков – простые рецепты вкусной диетической закуски для всей семьи

Если готовить торт из кабачков, самое хлопотное – выпечь коржи, а собрать их можно за минуты. Помидоры с сыром, фарш, грибы, творог, даже сладкие фрукты – все компоненты сочетаются великолепно, благодаря структуре этого овоща. Лучше всего покупать молодые, их мякоть нежнее и быстрее впитывает ароматы других компонентов.

Торт из кабачков – рецепты

Коржи замешиваются из тертых кабачков, яиц и муки, по консистенции и приготовлению близки к блинчикам. Поэтому если есть опыт их выпекания, то и с этим блюдом удастся справиться, играючи. Кабачковый торт – лучший рецепт каждый определяет по своему вкусу, но в лидерах – с начинкой из грибов или творога.

Вкусный кабачковый торт получится, если:

1. Перетереть мякоть овоща в блендере.
2. Выпекать тонкие коржи.
3. Добавлять в «крем» специи, приправы и пряности.

Кабачковый торт с помидорами и сыром

Родиной этого овоща считают Мексику, индейцы выращивали его еще 8 тыс. лет назад и вывели много сортов. Европейцы увидели кабачки лишь в 16 веке, считая декоративным растением, и только в конце 19 века их распробовали первыми итальянцы. И придумали свой торт из кабачков — рецепт с помидорами и сыром.

Ингредиенты:

• кабачки – 5 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• помидоры – 6 шт.;
• мука – 6 ст. ложек;
• майонез – 200 мл;
• укроп – 1 пучок;
• чеснок – 4 зубчика.

Приготовление

1. Помидоры порезать на кружочки.
2. В майонез добавить толченый чеснок.
3. Кабачки натереть, посолить.
4. Оставить на 15 мин., затем отжать.
5. Смешать со специями, яйцами, мукой.
6. Развести блинное тесто.
7. Вылить порциями на сковородку.
8. Жарить коржи с двух сторон.
9. Смазывая майонезной заправкой, переложить помидорами.
10. Торт из кабачка блинный посыпать укропом.
11. Настоять 2 ч. в холоде.

Торт из кабачков с морковью и луком

В мякоти кабачков много антиоксидантов, которые замедляют процессы старения, снижают риск раковых заболеваний. Необычное угощение примирит тех, кто не любит пресный вкус этого продукта, игнорируя огромную пользу. Если нужно быстро собрать кабачковый торт, рецепт самый простой – с морковью и луком.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• мука – 4 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 100 мл;
• чеснок – 3 зубчика;
• петрушка – 1 пучок;
• помидоры – 2 шт.

Приготовление

1. Кабачки натереть, посолить, отжать.
2. Добавить яйца, соль, муку.
3. Выпекать порционно блинчиками.
4. Лук и морковь обжарить.
5. Развести в сметане толченый чеснок.
6. Промазывая каждый блин, выложить начинку.
7. Украсить помидорами и зеленью.

Кабачковый торт с сыром и чесноком

Мягкий, сливочный вкус будет у блюда, если в заправку для коржей добавить твердый тертый сыр, сорт роли не играет, но рекомендуется класть российский или голландский. Можно привнести пикантную остринку, приготовив кабачковый торт с чесноком, пряный овощ отлично сочетается с заправкой из сметаны или майонеза.

Ингредиенты:

• кабачки – 700 г;
• яйца – 3 шт.;
• сыр твердый – 300 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• укроп – 1 пучок;
• мука – 10 ст. ложек;
• перец черный – 0,5 ч. ложки;
• сметана – 1 ст.

Приготовление

1. Кабачки натереть, отжать.
2. Добавить яйца, муку, соль.
3. Выпекать, как блины.
4. Сыр и чеснок смешать с зеленью, сметаной.
5. Промазать, посыпать зеленью.
6. Убрать торт из кабачков в холод на 2-3 ч.

Торт из кабачков с фаршем

Более сытный вариант, который вполне заменит ужин или даже обед – кабачковый торт с мясом. Проще и быстрее использовать фарш, притом, куриный, он намного нежнее и быстрее запекается. Начинка будет вкуснее, если брать не готовый магазинный продукт, а перемолоть куриное филе. С молодых кабачков шкурку можно не снимать.

Ингредиенты:

• кабачки – 600 г;
• фарш куриный – 500 г;
• мука – 250 г;
• молоко – 150 мл;
• сметана – 4 ст. ложки;
• яйца – 3 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• морковь – 3 шт.;
• лук – 3 шт.;
• куркума – 1 ч. ложка;
• смесь перцев – 1 ч. ложка;
• укроп – 1 пучок.

Приготовление

1. Сыр тертый развести со сметаной.
2. Кабачки натереть, отжать.
3. Смешать с яйцами, мукой и специями.
4. Влить молоко и масло.
5. Оставить на 15 мин.
6. Выпечь коржи.
7. Лук и морковь пассеровать 5-7 мин.
8. На каждый корж выложить слоями фарш и зажарку.
9. Закрыть фольгой, выпекать 25 мин.
10. Снять фольгу, промазать заправкой.
11. Держать в духовке еще 20 мин.

Кабачковый торт с грибами

Для праздничного летнего стола отлично подойдет торт из кабачка закусочный с грибами. Хороши шампиньоны или вешенки, но рекомендуется добавить немного лесных грибов, они сохраняют и передают изумительный аромат. Такие лесные находки нужно предварительно отварить и остудить, что потребует больше времени.

Ингредиенты:

• кабачки – 350 г;
• мука – 2 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сыр твердый – 75 г;
• грибы – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Кабачки натереть, посолить, оставить на 10 мин.
2. Смешать с мукой, яйцами, специями, чесноком.
3. Запечь в виде блинчиков.
4. Грибы обжарить с луком.
5. Растереть до состояния паштета.
6. Заправить сметаной и перцем.
7. Обжарить 3-4 мин.
8. Подмешать тертый сыр.
9. Промазать каждый блинчик.
10. Убрать торт из грибов и кабачков на пару часов в холод.

Торт из кабачков и баклажанов

Полезнейшая летняя смесь получается из кабачков и баклажанов, последние можно выбирать не только фиолетовые. У грушевидных более толстая шкурка и на вкус они ощутимо горчат. Лучше брать продолговатые. Как приготовить кабачковый торт с баклажанами – рецепт почти не отличается от классического.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• баклажаны – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1 ст.;
• майонез – 100 мл;
• перец болгарский – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидоры – 2 шт.;
• зелень – 1 пучок.

Приготовление

1. Кабачки и баклажаны натереть, посолить.
2. Оставить на 10 мин., отжать.
3. Добавить яйца и муку.
4. Выпечь на сковороде блинчики.
5. Помидоры поделить на колечки.
6. Измельчить перец, чеснок, зелень.
7. Добавить в сметану.
8. Промазать каждый блинчик, прокладывая помидоры.
9. Посыпать зеленью, настоять 1 ч.

Кабачковый торт с творогом

Необычное, но вкусное сочетание, оригинальный рецепт – торт из кабачков с творогом. Молочный продукт лучше брать домашний, для проверки качества растереть комочек в пальцах. Он должен оставить маслянистый след, оставаться рассыпчатым, а не однородным. Некоторые хозяйки домешивают творог в тесто.

Ингредиенты:

• кабачки – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1 ст.;
• разрыхлитель – 0,25 ч. ложки;
• творог – 200 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• зелень – 1 пучок;
• помидоры черри – 5 шт.

Приготовление

1. Кабачки натереть, посолить, подержать 10 мин.
2. Слить, добавить яйца, муку, разрыхлитель.
3. Развести тесто, пожарить блинчики.
4. Растереть толченый чеснок с творогом.
5. Собрать торт, промазывая начинкой.
6. Зеленью и помидорами украсить блюдо.

Торт из кабачков с крабовыми палочками

Отечественные хозяйки открыли еще один оригинальный рецепт, сочетая кабачки с морепродуктами. Овощ легко впитывает ароматы и смак других компонентов, и крабовые палочки – не исключение. Как приготовить торт из кабачков с такой начинкой? Подобрать удачную заправку, лучше всего подходит майонез.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 3 ст. ложки;
• сыр плавленый – 1 шт.;
• крабовые палочки – 200 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 50 мл;
• перец черный – 0,25 ч. ложки;
• зелень – 1 пучок.

Приготовление

1. Кабачки натереть, отжать.
2. Смешать с яйцами, мукой, специями.
3. Развести блинное тесто.
4. Обжарить тонкие коржи.
5. Палочки, сыр и вареные яйца натереть.
6. Заправить майонезом и толченым чесноком.
7. Промазать коржи.
8. Посыпать зеленью, настоять 1 ч.

Сладкий торт из кабачков

Если возникло желание удивить гостей, стоит приготовить сладкий торт из кабачковых блинов. Опытные хозяйки отмечают, что по вкусу выпечка напоминает бисквит, только намного нежнее. Для прослойки подойдут сладкий йогурт или кефир, в начинку кладут любые фрукты. Неплохо сочетается и со сгущенкой.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• яйца – 1 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• йогурт – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• уксус – 2 ч. ложки;
• сода – 0,5 ст. ложки;
• фрукты – 150 г;
• тертый шоколад – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Кабачки натереть.
2. Взбить яйца с сахаром до пены.
3. Соду погасить уксусом, добавить.
4. Смешать с кабачками и мукой.
5. Растереть смесь миксером.
6. Форму смазать маслом.
7. Испечь коржи, по 20 мин. на каждый.
8. Измельчить фрукты.
9. Коржи промазать йогуртом, выложить фруктовую начинку.
10. Верхний слой посыпать шоколадом.
11. Настоять 2-3 ч.

Начинка для торта из кабачков

Готовить это блюдо можно в разных вариантах, любая начинка будет к месту. В сладком тортике фрукты комбинируют на свой вкус, важно, чтобы были сочными и не кислыми. Чем смазать торт из кабачка на выбор хозяйки, стандартно используют майонез или сметану, с разными специями. Для сладких кабачковых коржей хорош йогурт.

 

Кабачковый торт для Стола №5

Nutrition facts: ,

Ингредиенты :

Морковь крупная

1 шт

Лук репчатый (опционально)

1 шт

Сметана или обезжиренный йогурт

150 гр

Мука цельнозерновая

5 ст. ложек

Яйца куриные

1 шт

Растительное масло

1 ст. ложка

Способ приготовления:

Кабачки вымыть и натереть на крупной терке.

Добавить яйца, муку, соль и хорошенько перемешать.

Разогреть духовку, застелить противень пергаментом и запечь три кабачковых блина (около 10 мин) при температуре 180 градусов.

В это время на растительном масле потушить мелко порезанный лук и тёртую морковь.

В обжаренные овощи добавить натуральный йогурт и соль, перемешать.

Кабачковые блины смазать луково-морковной начинкой, уложить друг на друга.

По верху и бокам кабачкового торта пройтись йогуртом.

«Всё о печени» предупреждает! Рецепт может содержать «запрещённые продукты», они добавляются для вкуса и в минимальных дозах. Эти ингредиенты опциональны, в период обострения болезни рекомендуем их исключить. Если продукт ограничен диетой, но присутствует в рецепте в большом количестве, разделите блюдо на несколько частей и съедайте по одной порции раз в день.

Диетический тортик из кабачков | Вкусные рецепты

Все знают, как неприятно сидеть на диете – ешь всякую гадость и мечтаешь, как потом наешься чего – нибудь вкусненького. Очередной раз, присев на это странное питание, я задумалась – а ведь среди нормальных вкусных блюд есть достаточное количество рецептов, вполне подходящих на диетический стол, достаточно просто исключить пару-тройку ингредиентов или изменить режим приготовления. Таким образом в моей коллекции появилось несколько вполне подходящих вкусных рецептиков. Постепенно я их все выложу.Начинаю.Если Вы не сидите на диете, добавляйте смело что хотите на свой вкус. И так, для этого замечательного тортика берем разъемную форму и смазываем ее маслом (все равно каким – с этими продуктами совместимо любое).

Выкладываем красиво лепесточками тонко порезанный кабачок.

 

Если не сидите на диете – посыпьте слегка (типа припудрите) сухой манкой. Выводя бортики, выкладываем фарш. Состав: куриные грудки пропустим через мясорубку (пусть вас не смущает цвет – это грудка домашней курочки, выращенной на грядке знакомого фермерского хозяйства), столько же по объему мелко порезанного лука, зелень, специи, соль по вкусу (я не солю – большая часть диеты была бессолевой, поэтому мне достаточно той соли, что уже присутствует в продуктах сама по себе).

Затем опять слой тонкоструганных кабачков, эти уже могут быть какой попало формы, внутри все равно не видно, а на вкус не влияет, среза не уродует. Кабачки дают много сока, если не сидите на диете – присыпайте их манкой слегка, она вкус не изменит, а жидкости стекать не даст.

И снова фарш, потом опять кабачки, пока не заполнится форма. Скажете – помидорки не хватает… Положите вместе с кабачками, вкус только улучшится, а я не буду, потому что помидор по моей диете несовместим с мясом, вот слезу с диеты и помидоров туда напихаю, и фарш с рисом перемешаю, и еще чего-нибудь вредного добавлю. Последний слой – кабачки, заворачиваем хвостики наших лепесточков, чтобы все гладенько было, слегка смазываем маслицем (кто не на диете – сметаной или еще чем-нибудь ). Вот красота какая получилась.

Суем в духовку. Кто со мной – поставьте под форму противень, а то капать будет, потом духовку не отдраить. А кто маночкой пудрил, да рис в фарш добавлял – не обязательно, хотя, лучше тоже подставьте, а то как бы чего не приключилось. Градусов 150-180, время около часа, следите за румяностью.Ну вот, приблизительно так.

Форму накрываем тарелкой и быстро переворачиваем.

Даем немного остыть, расстегиваем застежку…

Пока фотоаппарат прицеливала, уже кто-то кусок моей диеты спер, сейчас польют майонезом и сожрут с хлебом. Вот и готовь потом…

Кроме того, что все продукты совместимы, там еще и калорий мало – около 100 ккал на 100 гр. В сутки мне можно съесть, ничем не рискуя, килограмма полтора, но столько в меня не влезет, значит сегодня расходы превышают доходы. Для денег это – катастрофа, а для калорий – то, что доктор прописал. Те, кто манкой пудрился и сметаной мазался – обломайтесь, у вас все наоборот.

Приятного аппетита!

Апр 7, 2015Ольга