Диетические торты без выпечки: рецепты с фото
Последнее обновление:
Торты без выпечки… что может быть лучше для сладкоежки, сидящей на диете? Что спасет вас, если вдруг нагрянули гости, а к чаю ничего нет? Конечно же, низкокалорийные десерты не требующие выпекания. Просто, вкусно, быстро, не в ущерб фигуре, — и это лишь малая часть преимуществ таких тортиков.
Диетические торты без выпечки: рецепты с фото
Сегодня вашему вниманию представлены 10 рецептов диетических тортов без выпечки и их калорийность.
Рецепт 1. Тортик из зерновых галет
Нам понадобится:
- 100 г. зерновых галет, крекерных печенек либо хлебцев;
- 400 г. сметаны;
- 400 г. творога;
- 100 г. жидкого меда;
- 20 г. желатина.
Нужно предварительно замочить желатин по инструкции на упаковке и оставить набухать. Тем временем, с помощью блендера превращаем творог и сметану в однородную массу. Как только подоспеет желатин, добавляем его в полученную смесь вместе с медом и снова взбиваем. Пищевой пленкой покрываем форму для торта и выкладываем печенье на дно. Затем заливаем формочку массой и даем настояться в холодильнике не меньше часа. В качестве украшения можно использовать топленый шоколад либо фрукты, но желающим сбросить пару кило лучше воздержаться.
Рецепт 2. Торт с сыром «Маскарпоне» и желатином
Для полного ощущения настоящего вкуса детства возьмем:
- Желатин – 30 г;
- Сахар – 4 столовые ложки;
- Какао-порошок – 4 столовые ложки;
- Молоко – 1 стакан;
- Сметана – 400 г;
- Маскарпоне – 250 г;
- Обезжиренные сливки – 150 г;
- Сахар – 1 стакан.
10 г. желатина замачиваем и даем настояться. Смешиваем по 4 столовые ложки сахара и какао. Как только желатин разбухает, добавляем в него сухую смесь и подогреваем, чтобы растворить желатин. Форму смазать маслом и залить разогретым желатином. Оставляем в морозилке на полчаса.
Взбиваем до однородной смеси сметану, маскарпоне, сливки и сахар. Подогреваем желатин, смешиваем его с молочной массой и тщательно перемешиваем. Даем остыть получившейся смеси и добавляем ее к уже застывшей темной части. Оставляем морозиться на ночь в холодильнике. На утро наслаждаемся птичьим молоком.
Рецепт 3. Йогуртовый торт
Для йогуртового тортика нам не обойтись без:
- Сливок 35% — 200мл;
- Йогурта – 500 мл;
- Печенья – 100г;
- Желатина — 2 столовых ложек.
Разбавить желатин по инструкции. Взбить сливки, добавить йогурт и подогретый желатин. Залить смесью форму, засыпать кусочками печенья. Оставить в морозилке на 20 минут. Для верхнего слоя необходимо развести 1 ч.л. желатина с ягодами и фруктами по вкусу. Залить уже застывшую смесь в форме и убрать в морозильную камеру еще на 5 минут.
Рецепт 4. Торт «Битое стекло»
Для приготовления десерта нужны следующие составляющие:
- Творог – 200 г;
- Жидкий йогурт – 250 мл;
- Желатин – 25 г;
- Разноцветное желе – 3 пачки;
- Сахар – 2 столовые ложки.
Первый этап – приготовление желе, следуя инструкции на упаковке.
Далее взбиваем в блендере творог и йогурт, растворяем желатин и добавляем в молочную массу. Форму либо кастрюльку застилаем пищевой пленкой, высыпаем туда цветные кубики желе и заливаем тщательно перемешанными ингредиентами. На завершающем этапе нужно оставить десерт в холодильнике на пару часов.
Рецепт 5. «Панчо»
- Бисквитные коржи белого цвета 3 шт.;
- Ананас свежий либо 1 банка консервированного;
- Орехи по вкусу;
- Половинка банки сгущенки;
- Сахарная пудра;
- 500 мл жирной сметаны;
- Шоколад.
1 корж положить на блюдо, на котором планируете подавать десерт, оставшиеся 2 разломать на кусочки произвольной формы и размера в отдельную емкость. Взбить до однородной массы сахарную пудру, сметану и сгущенку. Отделить 3 столовые ложки крема. Измельчить орехи, но не до порошка, порезать ананас.
Рецепт 6. Вафельный торт
Возьмем:
- Вафли тонкие круглые покупные 6 шт.;
- Горький шоколад 300 г;
- Сливочное масло 175 г;
- Половинка стакана молока;
- Третья часть стакана сахара;
- 2 столовые ложки коньяка;
- Орехи по вкусу.
Молоко и масло проварить на маленьком огне до полного растворения последнего. Добавить коньяк, сняв с огня. Остывшим кремом промазать вафли, в том числе и верхний слой, и оставить в холодильнике на 3 часа. В качестве декорирования десерта используем шоколад в любом виде и орехи.
Рецепт 7. Торт с печеньем и какао
Необходимо:
- Печенье – 250 г;
- Сливочное масло – 150 г;
- Сыр сливочный – 250 г;
- Творог жирный – 250 г;
- Желатин – 10 г;
- Мед жидкий – 100 г;
- Корица – 1 чайная ложка;
- Сливки жирные – 250 г;
- Ликер – 200 мл;
- Шоколад – 100 г;
- Какао-порошок – 1 столовая ложка.
Поместить печенье в пакет и раскрошить с помощью скалки. Развести желатин, следуя инструкции на упаковке. Растопить сливочное масло и тщательно перетереть в нем печенье до однородной массы. Формочку для десерта застелить бумагой для выпекания и равномерно залить смесь печенья и масла. Оставить в холодильнике на полчаса.
Творог, сливочный сыр, ликер, мед и корицу перемешать до однородной массы с подогретым на огне желатином и поставить в холодильник.
Рецепт 8. Творожный торт
Для творожного шедевра понадобится:
- Маскарпоне – 200 г;
- Сладкая творожная масса – 200 г;
- Молоко – 250 мл;
- Желатин;
- Какао-порошок;
- Черешня;
- Шоколад;
- Песочное печенье.
Взбить маскарпоне и молоко, постепенно добавляя творожную массу с черешней. Желатин развести в 50 г. молока и подогреть на огне, затем ввести его в творожную массу.
Половину смеси поместить в формочку. Печенье, обмакнув в сладком какао, поставить на тонкие грани в крем. Затем аккуратно добавить оставшуюся часть крема, поставить в холодильник. Украсить торт можно натертым шоколадом и ягодами черешни.
Для приготовления ягодного десерта необходимо:
- Печенье – 300 г;
- Сливочное масло, предварительно растопленное, — 150 г;
- Маскарпоне – 250 г;
- Сахарная пудра – 2 столовые ложки;
- Яйцо – 1 штучка;
- Ягоды;
- Желе.
Мелко измельчить печенье и смешать со сливочным маслом. Затем плотно выложить получившуюся массу на дно формы и поставить на 20 минут в морозильную камеру.
Взбить маскарпоне с яйцом и сахарной пудрой, а после выложить на печенье. Поверх крема разместить ягоды и залить желе. Оставить в холодильнике до полного застывания.
Рецепт 10. Фруктовый торт со сливками
В приготовлении фруктового торта со сливками не обойтись без:
- Коржей – 3 штучек;
- Взбитых сливок;
- Абрикосов;
- Фруктов по вкусу.
Выкладываем 1 корж на блюдо и покрываем его взбитыми сливками. Безжалостно топим в них половинки абрикосок. Второй корж необходимо смочить в соке либо компоте абрикоса или ананаса и тоже покрыть дольками фруктов. Последний корж, не жалея сил и продуктов, смазываем сливками и украшаем фруктами. Оставляем тортик на ночь отсыпаться и пропитываться в холодильнике.
Приятного аппетита, сладкоежки!
Читайте также:
Диетические сладости: рецепты с фото в домашних условиях
Рецепты диетических вафель
Диетическая творожная запеканка с яблоками: рецепты
Диетические тортики на протеине
Диетические кондитерские изделия: 10 рецептов
чернослив, пшеничные отруби, грецкие орехи
На весь экран
шаг 1
Яблоки помыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину. Сложить в глубокую емкость с крышкой и запечь в микроволновке на мощности 600 Вт в течение 5-10 минут. Также четвертинки яблок можно запечь в фольге в разогретой до 200°С духовке до мягкости яблок, на это обычно уходит от 35 до 40 минут в зависимости от сорта яблок. Далее я отделаю мякоть печеных яблок от кожуры и складываю яблочную мякоть в миску. Я люблю запекать яблоки со шкуркой и только потом отделать от шкурки мякоть, таким образом в яблочном пюре получается больше пектина.
Быстрый и вкусный торт без выпечки
Торты и десерты – это неотъемлемая и важная часть любого праздника, а в особенности детских мероприятий. Дети всегда с восторгом бегут к столу при появлении главного гостя кулинарной программы – вкусного и оригинального торта. Чтобы удивить гостей, нужно приложить некоторые творческие старания, ведь к стандартным лакомствам так быстро привыкают.
С каждым приходом гостей хозяйке приходится проявлять кулинарную фантазию, стараясь придумать по-настоящему вкусный и необычный десерт.
А давайте пойдем по другой кулинарной тропе, и приготовим торт без выпечки?! Вашему вниманию представлено несколько лучших рецептов, завоевавших популярность у самых привередливых сладкоежек.
Итак, начнем.
Торт без выпечки из зефира
Необычный и нежный торт с фруктовыми и сливочными нотками поразит быстротой приготовления и изумительно вкусным результатом. Фрукты в составе изделия придадут кисловатые нотки, а отсутствие мучных составляющих позволит насладиться лакомством даже приверженцам здорового образа жизни.
Для приготовления торта из зефира понадобятся следующие продукты:
- белый зефир – 600 г;
- сливки или сметана 25% жирности – 600 мл;
- сахар – 250 г;
- фрукты (предпочтительней с кислинкой) – клубника, апельсины, киви – 1 кг.
Процесс приготовления:
- Зефир разрезаем вдоль на 2 ровных пластины. Для того чтобы процесс проходил без затруднений и зефирные половинки были ровными, нож периодически можно окунать в горячую воду.
- Для первого слоя торта понадобятся нижние половинки зефира. Их аккуратно выкладываем на блюдо, равномерно заполняя дно посуды.
- Взбиваем до густоты сливки и сахарный песок, добавляем ванилин.
- Покрываем зефирный слой взбитыми сливками.
- Клубнику нарезаем тонкими пластинами и даем стечь жидкости. Затем выкладываем на зефир тонким слоем.
- Покрываем фрукты кремом, и снова выкладываем половинки зефира, плотно прижимая их друг к другу.
- Аккуратно выкладываем другой сорт фруктов, к примеру, киви, и снова хорошенько покрываем кремом.
- Завершаем кулинарный процесс выкладыванием верхних половинок зефира.
- Украшаем торт фруктами и посыпаем тертым шоколадом.
- Отправляем фруктовый десерт в холодильник на 2-3 часа.
Совет:
Для того чтобы торт получился нежным и воздушным следует покупать только свежий зефир без различных кондитерских добавок.
Торт без выпечки и без сметаны
Крем – главная составляющая любого торта, которая определяет его вкусовые качества. В большинстве случаев для его приготовления используют сметану или сливки.
Но! Есть такие рецепты тортов без выпечки, и их немалое количество, где используют творожные, заварные и другие крема. И от этого лакомство становится еще восхитительнее. К примеру, торт с заварным кремом и печеньем.
Для его приготовления нам понадобится:
- печенье – 400 г;
- молоко – 400 мл;
- мука – 2 ст.л.;
- сахар – 150 г;
- масло сливочное – 150 г;
- крахмал – 50 г.
Процесс приготовления:
- В небольшой кастрюле соединяем молоко и сахар. Ставим на медленный огонь.
- Добавляем муку и крахмал, тщательно перемешиваем.
- Через 2-3 минуты масса начнет менять консистенцию. Чтобы не образовались комки, массу все время помешиваем.
- Снимает с плиты и охлаждаем в течение 15-20 минут.
- Добавляем сливочное масло и растираем крем в однородную массу.
- Для будущего торта берем поднос или блюдо и плотно выкладываем печенье. Покрываем первый слой кремом.
- Затем формируем следующий слой торта, чередуя заварной прослойкой.
- Аккуратно выкладываем третий ряд печенья, который станет завершающим. Обильно смазываем заварной массой.
- Посыпаем кокосовой стружкой, и украшаем по желанию фруктами.
- Оставляем в холодном месте на 8-10 часов.
Совет:
Для того, чтобы торт хорошо пропитался лучше покупать мягкое печенье. Но если такового не имеется, нужно перед формированием десерта каждое печенье смочить в сахарном сиропе.
Торт без выпечки с желатином и фруктами
Воздушный летний десерт станет любимым лакомством на детском празднике, разнообразит меню выходного дня и станет отличным подарком для похода в гости к любимой подруге. Тем более, что торт без выпечки на основании фруктов и желе, ни коим образом не повредит фигуре. Справится с заданием смогут даже самые неопытные кулинары, у которых в запасе есть немного времени и творческого вдохновения.
Ну, и, конечно, некоторые продукты, такие как:
- бисквит – 400 г;
- сахарный песок – 200 г;
- сметана – 600 мл;
- быстрорастворимый желатин – 3 ст.л.;
- свежие фрукты или ягоды.
Процесс приготовления:
- Бисквит нарезаем небольшими кубиками или ломаем на кусочки.
- Помещаем охлажденную сметану в емкость, добавляем сахар и ванилин. Крем взбиваем до готовности.
- На водяной бане растворяем желатин в 100 воды. Если в жидкости образовались комочки – процеживаем.
- Тонкой струйкой желатиновую жидкость выливаем в сметанный крем и аккуратно перемешиваем.
- Нарезаем фрукты кубиками, ягоды небольшими кусочками.
- Для формирования фруктового десерта берем глубокую емкость любой формы. Главное – чтоб она была достаточно глубокой, чтобы выложить все ингредиенты.
- В посуду слоями выкладываем бисквитные кубики, чередуя с фруктами.
- После того, как емкость заполнили на ? , десерт заливаем сметанной смесью с желатином.
- Фруктово-сметанный десерт помещаем в холодильник на 5-6 часов.
- Перед подачей на стол емкость переворачиваем и выкладываем ее содержимое на блюдо или поднос. Украшаем кусочками фруктов.
Совет:
Для того, чтобы десерт имел ровную и красивую поверхность, перед укладкой компонентов, емкость следует покрыть пищевой пленкой.
Торт без выпечки «муравейник»
Несправедливо забытый рецепт одного из самых популярных десертов советского времени потихоньку завоевывает достойное место среди современного кондитерского изобилия. Сытное и доступное лакомство по своим вкусовым качествам может посоревноваться со знаменитым «Тирамису» или «Наполеоном».
Оригинальный и вкусный «муравейник» – яркий пример того, как простой в приготовлении торт может стать излюбленным лакомством не только детей, но и большинства взрослых.
Необходимые продукты:
- песочное печенье – 700 г;
- сливочное масло – 150 г;
- вареная сгущенка – 600 г;
- орехи – 300 г.
Для глазури:
- 2 плитки шоколада
Процесс приготовления:
- Печенье измельчаем до небольших кусочков с помощью скалки. Можно использовать блендер, но нужно наблюдать за тем, чтобы не образовалось большое количество крошек.
- Таким же способом измельчаем орехи. Орехи и печенье соединяем, хорошенько размешав. Желательно, чтобы размер измельченного печенья и орехов совпадал по размерам.
- В отдельную посуду помещаем масло и сгущенное молоко. С помощью миксера взбиваем до кремообразного состояния.
- Соединяем ореховую и масляную смесь и хорошенько перемешиваем.
- Массу из печенья и орехов выкладываем на широкое блюдо. При этом тщательно прижимаем и формируем небольшую горку по аналогии с муравейником.
- На водяной бане растворяем шоколад и покрываем кондитерский шедевр. Песочную горку можно покрыть глазурью полностью, а можно сделать разводы в виде паутинки. Все зависит от предпочтений каждого.
- Помещаем торт в холодильник на несколько часов.
- Перед подачей на стол посыпаем маком.
Совет:
Перед тем как соединить масло и сгущенку следует поддержать их некоторое время при комнатной температуре. Масло должно быть мягким и хорошо взбиваться.
Банановый торт без выпечки
Банан – один из самых любимых фруктов детей и взрослых. Он является ценным источником полезных веществ, в которых нуждается организм человека. Этот сладкий фрукт является основой многих кондитерских изделий, придавая им неповторимый вкус и аромат.
Так почему бы не использовать его для приготовления торта без выпечки?!
Простоту приготовления бананового торта оценят даже маленькие кулинары. Да и время приготовления займет не больше 20-25 минут, а вот результат можно оценить практически сразу. И остаться в полном восхищении!
Для приготовления бананового десерта понадобятся следующие ингредиенты:
- бананы – 3 шт.;
- масло – 100 г;
- сгущенное молоко вареное – 250 г;
- сладкий творог – 500 г;
- печенье песочное – 400 г;
- сливки или сметана – 150 г;
- сок лимона – 2 ч.л.
Процесс приготовления:
- Измельчаем печенье с помощью блендера до мелкой крошки.
- Соединяем с растопленным маслом и хорошенько перемешиваем.
- Смесь выкладываем в форму для торта со съемными бортиками, и тщательно укладываем.
- Слой печенья равномерно покрываем вареной сгущенкой.
- Бананы нарезаем вдоль тонкими пластинами и выкладываем на слой сгущенки.
- В отдельной посуде взбиваем творог и сливки до равномерной массы. Добавляем сок лимона.
- Банановый слой обильно покрываем творожным кремом.
- Емкость оставляем в холоде на 3-4 часа.
- При подаче к столу украшаем нарезанными кусочками банана и кондитерской посыпкой.
Совет:
Чтобы бананы не потемнели при приготовлении следует использовать небольшое количество лимонного сока.
Торт без выпечки из печенья
Способ приготовления торта с печеньем отличается элементарной простотой и доступностью продуктов. По вкусу можно добавлять самые разные начинки – фрукты, орехи, варенье. От этого вкус торта приобретет более насыщенный и неповторимый вкус.
Необходимые ингредиенты:
- крекер – 200 г;
- сметана 30 % жирности – 600 г;
- консервированные персики – 200 г;
- 2 пакетика желе;
- желатин – 1 ст.л.;
- ванильный сахар.
Процесс приготовления:
- Содержимое пакетиков желе растворяем в горячей воде и тщательно размешиваем до полного растворения. Переливаем в посуду и оставляем застывать.
- Персики нарезаем кубиками.
- Печенье измельчаем и соединяем с фруктами.
- Застывшее желе нарезаем кубиками и аккуратно добавляем к остальным ингредиентам.
- Растворяем в 100 мл горячей воды желатин.
- Взбиваем крем из сметаны, сахара и ванилина и соединяем с остывшим желатином.
- Помещаем все продукты в глубокую посуду и заливаем сметанным кремом.
- Оставляем на ночь в холодном месте до полного застывания.
- Перед подачей к столу переворачиваем блюдо на широкое блюдо.
- Украшаем торт персиками и тертым шоколадом.
Совет:
Для приготовления желе с плотной консистенцией следует добавлять воду в меньшем количестве, чем указано в инструкции.
Диетический торт без выпечки
Каждая женщина мечтает о сладостях, употребление которых не сказывалось бы на состоянии фигуры. Идеальный рецепт торта для тех, кто соблюдает здоровый образ жизни, существует. Для его приготовления не понадобится ни мука, ни масло, ни длительное выпекание.
Главные ингредиенты диетического торта:
- обезжиренный творог – 500;
- нежирный йогурт – 300 мл;
- несладкое печенье – 200 г;
- крахмал – 1 ст.л.;
- сахар – 3 ст.л;
- яблочный сок – 6 ст.л.;
- яйца – 2 шт.;
- сок лимона.
Процесс приготовления:
- Измельченное печенье соединяем с фруктовым соком, тщательно перемешиваем.
- Массу выкладываем в форму, тщательно прижимая ложкой ко дну.
- Взбиваем йогурт и творог до однородной массы, добавляем лимонный сок по вкусу.
- Добавляем взбитое яйцо и крахмал к творожной смеси, аккуратно перемешиваем.
- Заливаем печенье кремом и ставим на паровую баню на 1 час.
- После остывания торт нужно подержать несколько часов в холодильнике.
- Перед подачей украшаем ягодами или фруктами.
Совет:
Чтобы улучшить вкус диетического лакомства можно на слой печенья выложить кусочки фруктов или измельченные орехи.
Как видим, существует немало кондитерских шедевров, для приготовления которых не обязательно включать духовку. Кроме доступности продуктов и быстроты приготовления, некоторые торты являются весьма полезными, благодаря содержанию фруктов, творога и других компонентов.
Торты без выпечки – это вкусные, легкие и изысканные десерты, которые станут гордостью любой хозяйки. А легкость в приготовлении позволит наслаждаться этими кондитерскими шедеврами хоть каждый день.
7 вкуснейших тортов без выпечки
Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту
красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в
Чтобы впечатлить знакомых и друзей своими кулинарными способностями и полакомиться вкусным десертом, не обязательно долго месить тесто и стоять у плиты.
От этих тортов ваши гости будут в восторге! AdMe.ru уверен: испортить их не получится, даже если очень постараться.
Шоколадно-банановый торт
Вам понадобятся:
- 100–200 г печенья
- 50–100 г сливочного масла
- 2–3 банана
- 400 мл сметаны или натурального йогурта
- 100 мл молока
- 6 ст. л. сахарного песка
- 3 ст. л. какао или 80–100 г темного шоколада
- 10 г желатина
Приготовление:
Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на время, указанное на упаковке. Печенье поломать и положить в чашу блендера или кухонного комбайна. Измельчить его в крошку.
Сливочное масло растопить, добавить к крошке из печенья и хорошо перемешать. Выложить массу на дно разъемной формы, разровнять и хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут.
В кастрюлю налить молоко, добавить сахарный песок, набухший желатин и какао. Нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятить. Снять с плиты.
Добавить сметану или натуральный йогурт. Перемешать.
Бананы очистить от кожуры, разрезать пополам и выложить на основу. Аккуратно, не спеша залить сверху шоколадной массой.
Убрать в холодильник минимум на 3 часа для застывания.
Фруктово-ягодный торт
Вам понадобятся:
- 300 г бисквита
- 0,5 л. сметаны
- 1 стакан сахара
- 3 ст. л. желатина
- ягоды и фрукты (клубника, бананы, киви и т. д.)
Приготовление:
Поломать корж на кусочки, отложить.
Желатин залить 1/2 стакана холодной воды и оставить на полчаса. Затем воду подогреть, чтобы желатин полностью растворился.
В это время взбить сметану и сахар и, помешивая, постепенно добавить к ним желатиновую смесь. Дно глубокой миски выстелить пищевой пленкой (или пергаментом). Выложить слоями: фрукты / ягоды, затем кусочки бисквита, снова слой ягод / фруктов и т. д.
Затем залить все сметанно-желатиновой смесью, приготовленной ранее. Поставить фруктовый торт на 3–4 часа в холодильник. Аккуратно перевернуть на большую тарелку и подавать.
Творожный чизкейк
Вам понадобятся:
- 500 г творога
- 1 банка сгущенного молока
- 10 г быстрорастворимого желатина
- 2/3 стакана воды (или молока)
- 250 г песочного печенья
- 100 г сливочного масла
- ягодный соус для подачи
Приготовление:
Печенье при помощи блендера перемолоть в крошку. Сливочное масло растопить, смешать с печеньем, растереть до однородной крошки. Дно формы для выпечки диаметром 21 см застелить бумагой. Выложить основу для чизкейка, плотно утрамбовывая крошку из печенья по дну и стенкам формы.
Желатин развести в 2/3 стакана воды, оставить на 10 минут. Затем поставить чашку с желатином в горячую воду и, постоянно помешивая, полностью растворить желатин. Творог смешать со сгущенным молоком. В получившуюся творожную массу влить желатин и тщательно взбить все вместе.
Выложить творожную массу на основу из печенья, разровнять. Форму с чизкейком накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа для застывания. При подаче полить ягодным соусом или вареньем.