Диеты составление: Составление индивидуальных диет | СМ-Косметология

Содержание

Составление индивидуальных диет | СМ-Косметология

Составление индивидуальных диет

Индивидуальная консультация

Правильное и сбалансированное питание – это залог здоровой и красивой кожи, хорошего настроения, нормального обмена веществ и идеальной фигуры. Именно поэтому важно контролировать свой ежедневный рацион, исключив из него вредные продукты и добавив пищу, которая станет источником недостающих витаминов.

Индивидуальная диета, которую иногда называют индивидуальной пищевой тарелкой – это программа сбалансированного питания, направленная на общее оздоровление организма. Неправильный рацион может стать не только причиной избытка или, напротив, недобора веса, но и плохого самочувствия, усталости, нехватки энергии и беспокойного сна.

Врач-диетолог поможет проанализировать ваше ежедневное меню и с учетом ваших индивидуальных особенностей скорректировать его таким образом, чтобы пища была здоровой, полезной и при этом доставляла гастрономическое удовольствие.

В основные этапы составления индивидуальной программы питания могут входить:

  • Первичная консультация, которая предполагает выяснение потребностей и ряд измерений, в том числе роста, веса и объемов. Желательно за два часа до этого воздержаться от еды и напитков. Для оценки состояния здоровья и коррекции питания может провестись также ряд исследований.
  • Определение состава тела (биоимпендансометрия) — определение соотношения воды (внутриклеточной и внеклеточной), жировой и мышечной массы — с помощью аппарата Биоимпеданс Медасс.

Также в зависимости от показаний назначаются:
  • «Цито-тест» позволяет выяснить реакцию организма на определенные продукты – так называемую пищевую непереносимость по иммунной реакции крови;
  • для составления персональной диеты необходимо выяснить и общее состояние организма, для этого сдается биохимический состав крови, анализы на уровень сахара, липидный спектр и печеночные ферменты, гормоны.

К следующему визиту рекомендуется, не меняя ничего в своем рационе, в течение недели вести пищевой дневник, в который следует записывать все, что вы ежедневно съедаете и выпиваете.

Повторная консультация посвящается анализу результатов исследования крови и рациона питания по пищевому дневнику. Врач рассказывает, какие группы продуктов бывают, и что можно, а что не рекомендуется в конкретном случае и почему. На этом этапе назначается лечебная диета. Новый план питания содержит перечень продуктов и время, в которое их можно употреблять. Вы вправе выбрать те продукты, которые больше нравятся, и комбинировать их или чередовать по своему вкусу.

Остались вопросы?

Оставьте заявку и администратор нашей клиники ответит
на все Ваши вопросы, посоветует оптимальную для Вас
процедуру и порекомендует нужного специалиста.

Индивидуальная консультация

Составление диеты в Минске — Диетолог составит вам программу питания

ЧТО ВХОДИТ В СОСТАВЛЕНИЕ ДИЕТЫ?

— Разбор Вашей истории, выявление и анализ причин набора веса.
— Замеры антропометрических данных: вес, рост, объемы.
— Профессиональная калиперометрия (замеры толщины жировой прослойки специальным прибором).
— Персональный расчет основных показателей метаболизма (скорость обмена веществ, индекс массы тела и др.).
— Определение процентного содержания жира в организме специальным устройством.
— Правильная постановка цели и декомпозиция на этапы.
— Индивидуальный расчет суточной калорийности рациона и норм БЖУ (белков, жиров, углеводов) c учетом Ваших целей.
— Расчет нормы потребления жидкостей.
— Определение уровня тренированности и коэффициента физической активности.
— Подбор инструментов для достижения Ваших целей.
— Комплексная консультация по питанию и тренингу с учетом физиологических показателей, особенностей жизнедеятельности и поставленной цели.

— Ответы на все Ваши вопросы.
— Анализ Вашего пищевого поведения по дневнику (3 дня).
— Анализ Вашей физической активности по дневнику (3 дня).
— Составление индивидуальной диеты и графика приемов пищи с учетом Вашей цели.
— Выдача бланка со всеми данными и подробными рекомендациями диетолога.

Ни для кого не секрет, что если Вы хотите иметь красивую фигуру либо просто избавиться от лишнего веса — вам придется придерживаться определенных правил в питании. Ваш результат целиком и полностью зависит от того, что, когда и в каких количествах Вы едите. Мало кто знает, что очень важно, чтобы диету составляли профессионалы. Дело в том, что цена ошибок велика: как минимум месяцы потраченного времени, мучительных ограничений, а также масса приложенных усилий, которые не изменили в корне ничего. Мы сталкиваемся с такими ситуациями каждый день: девушки очень долго пытаются похудеть, но вес стоит на месте, либо двигается в корридоре: -2 кг.. +2 кг, уходит и возвращается назад. В итоге ничего не меняется.

Люди считают, что они в силах самостоятельно разработать для себя диету, которая даст им результат, либо смогут достичь результатов, следуя общеизвестным рекомендациям формата: «не ешьте после 6», «урежьте калории» и т.д. Действительно, многие способны достичь желаемых результатов самстоятельно, но таких людей — единицы. Ведь что такое результат? Просто сбросить вес недостаточно, важно сбрасывать его в комфортных условиях, с правильной скоростью, без мучительных ограничений и сохранить достигнутые результаты надолго.

Правильная программа питания включает в себя огромное кол-во факторов, которые нужно учесть, и если вы не являетесь диетологом, то составить себе такую диету — непосильная задача. Профессиональный подход, помимо известных всем ограничений колорий, учитывает такие вещи как: вес и способ приготовления принимаемой вами пищи, гликемическая нагрузка в течении дня, текущий гормональный фон худеющей, уровень физической активности, временные интвервалы между приемами пищи, разгрузочные дни, непереносимость некоторых продуктов по группе крови, кол-во потребляемой жидкости и т.д. И все это лишь малая часть того, что нужно учесть при составлении диеты. Профессиональный диетолог должен собирать все эти показатели и обрабатывать при помощи специальных формул, и только потом он может составить вам диету. Никогда не пользуйтесь шаблонными диетами и рекомендациями. Приходите, Мы комплексно проанализируем конкретно Вашу ситуацию и, на основе полученных данных и Ваших целей, составим диету, которая гарантированно принесет результат именно Вам! Не мучайте себя и не тратьте время — доверьтесь профессионалам.

Длительность составления диеты — 5 рабочих дней.

Стоимость составления диеты: 150 РУБ. Подробная информация и запись по телефону +375(29)672-20-02, Алена

Записаться

Консультация диетолога Программа похудения CLASSIC 90

Как подобрать правильное питание: советы по составлению меню

Кто из нас не задавался вопросом: “Как подобрать правильное питание?” Но чаще всего мы находим лишь общую информацию и поверхностные советы, вроде “пейте больше воды”, “ешьте овощи” или “ограничьте холестерин в своём рационе”. В этой статье мы расскажем, как составить персональный план питания на основании генетики, и почему ДНК-тест по питанию необходим каждому.

А если вы ищите больше информации о здоровом питания, способах укрепления и поддержания здоровья, переходите на наш сайт, где вас ждет множество уникальных материалов на эту тему!

Общие правила здорового питания

Как бы это странно не прозвучало, но системы общих правил здорового питания не существует. Ведь все мы уникальны. Такими нас сделала матушка природа, а с ней не поспоришь. Вот именно по этим причинам любой рацион питания вещь сугубо индивидуальная. Если вы хотите, чтобы он был эффективен и способствовал достижению ваших целей — будьте добры подбирать его с учётом особенностей своего организма. Иначе — это просто бессмысленно, а иногда и вредно.

Возникает вопрос — как правильно подобрать диету с учетом особенностей организма? Как и во всём здесь есть 2 пути:

  1.  Метод проб и ошибок. Эта долгая и тернистая дорога. И далеко не факт, что вы сможете её одолеть. Ведь для этого требуется просто океан терпения, упорства и любознательности. Отдельный пункт — мотивация. Очень сложно верить в свой успех раз за разом ошибаясь и не получая результатов. Дойти до конца смогут немногие.
  2. Обращение к специалисту. Когда мы понимаем, что одним нам ни за что не справится с проблемой, мы ищем помощи. И казалось бы этот путь гораздо быстрее, чем предыдущий. Кто-кто, а диетолог уж точно знает, как подобрать систему питания, и что нам можно, а что — нельзя. Но практика показывает, что без современных инструментов персональной медицины составить по-настоящему здоровое меню довольно сложно. Вот тут на сцене и появляется ДНК-тест по питанию.

В качестве инновационного метода диагностики персональные генетические исследования уже доказали свою эффективность. Исследования показали, что диеты, построенные на анализе ДНК, эффективнее традиционных в 2-3 раза.

Что съесть, чтобы похудеть?

Эта знаменитая фраза, которой многие иронизируют над диетологами, сейчас приобрела совершенно иной смысл. Правильно подобрать диету для похудания можно, но только если не забывать о занятиях спортом.

В плане физической активности анализ ДНК также может сказать чрезвычайно много. Например, ген ADRB2 покажет преобладающий у вас тип мышечных волокон. А значит и тот вид спорта, в котором вы достигнете наибольших успехов. Также генетика расскажет, какими должны быть ваши тренировки, их интенсивность, тип и длительность.Кроме того, не стоит забывать о том, что лишний вес может быть следствием накопившейся в теле жидкости. В этом случае действительно можно есть и худеть. Главное, чтобы в пище было как можно меньше соли.


Как правильно составить меню 

Как вы уже поняли меню, вещь абсолютно индивидуальная и никак не зависит от предпочтений. Ваш план питания — это уникальный, по-настоящему особенный набор продуктов. Он рекомендован вам и только вам или человеку с идентичным генотипом.

Так, какую подобрать диету? Ниже мы собрали небольшой чек лист, который поможет составить эффективную программу питания.

 

  • Сначала определите цель. Ваш рацион будет разным в зависимости от того, хотите ли вы похудеть, поддерживать актуальный вес или накачать мышцы.
  • Посоветуйтесь со специалистом. Не поленитесь посетить диетолога и спросить совета у тренера или фитнес-инструктора, который вас курирует. Они могут знать то, чего не знаете вы или предостеречь от программ питания, наносящих непоправимый вред организму.
  • Распишите план. Основа любого успеха — это планирование. В случае подбора диеты план поможет превратить ваши усилия в определенную систему. Расставьте по дням недели ваши завтраки, обеды и ужины, подумайте на обязательными здоровыми перекусами.
  • Сходите за продуктами. Подготовиться лучше заранее и закупить всё необходимое на месяц вперёд. Вероятность срыва будет гораздо меньше, ведь вы потратите почти весь свой бюджет на еду. А есть придется то, что лежит в холодильнике.
  • Помните о своем генотипе.  На самом деле ваш организм — ваш лучший помощник в вопросах питания. Нужно только знать о нём как можно больше. Генетика подскажет вам как достичь поставленных целей.
 

Калорийность

Хотелось бы напомнить, что если ваша главная цель снизить вес, то за калориями нужно следить пристально. Обычно дневная норма калорий рассчитывается исходя из следующих факторов:

  •      Рост
  •      Возраст
  •      Пол
  •      Физическая активность
  •      Индекс массы тела

Главное правило очень простое — в день вы должны терять больше калорий, чем получаете. В этом нелёгком деле ваш самый лучший и верный друг — это конечно же физическая активность. Не пренебрегайте любой возможностью двигаться. И под «двигаться» мы имеем в виду не ерзанье в кресле, а хотя бы ходьбу.

Пример правильного рациона на день

Привести пример правильного рациона задача довольно сложная. Даже малейшее различие в генотипе влияет на полезный для человека набор продуктов. Важно помнить, что приведенное ниже меню подобрано в соответствии с определенным генотипом. По этому генетическому профилю рекомендован смешанный рацион питания. То есть сбалансированное содержание питательных веществ в таком соотношении: углеводы — 50%, жиры — 25%, белки — 25%.

Также из него исключена вся “мусорная” еда, которая содержит транс-жиры, искусственные пищевые добавки, жирные сорта мяса и рыбы (из-за повышенной скорости роста клеток жира).

Завтрак, обед и ужин — что кушать?

Вот этот рацион:

  •  Завтрак: Зерновой хлеб (30 г.), омлет с зеленью (150 г.) и сливочным маслом (5 г.), помидор, чай или кофе (200 г.).
  • Полдник: Ржаные хлебцы (2 шт.) с сыром и томатами.
  • Обед: Отрубной хлеб (30 г.), вегетарианский борщ (250 г.), запеченная рыба (100 г.).
  • Ужин: Голубцы без риса (150 г.), заправленные греческим йогуртом (15 г.).

Быстрые перекусы

Перекусы особая головная боль для всех диетологов. Даже подкованные в здоровом питании люди могут заблуждаться на их счёт. Более того на импульсивное желание перекусить (склонность есть в ответ на какой либо стимул) воздействуют гены.

Так ген DRD, кодирующий дофаминовый рецептор, влияет на желание заедать стресс. Люди, у которых низкая чувствительность к дофамину, наиболее склонны к возникновению “синдрома недостатка вознаграждения”. Это связано с нехваткой в мозгу рецепторов, реагирующих на этот гормон. Более того, этот ген отвечает ещё и за вредные привычки. У таких людей гораздо выше вероятность пристраститься к спиртному, сигаретам или стать игрозависимым.

Но вернёмся к перекусам. Как мы уже сказали выше — вещь это не однозначная, поэтому не следует упускать из виду несколько важных моментов. Например, многие “здоровые” перекусы таковыми не являются. Ведь в них есть скрытый сахар, который не только мешает худеть, но и усиливает рост патогенных организмов. Ниже мы приведём список таких продуктов, которые можно встретить в любом магазине:

  1.   Йогурты
  2.  Творожки
  3. Творожные десерты
  4. Соки
  5.  Мюсли
  6. Каши быстрого приготовления

Так что для перекусов мы бы посоветовали выбрать более здоровые варианты: ржаные хлебцы, орехи, творог, вареное яйцо или яблоко.


Вода

Ответ на вопрос: “как правильно подобрать диету?” будет неполным без водного баланса. Его поддержание играет важную роль не только в рационе, но и в вашей продуктивности. Самое главное — вода способствует потере веса. Исследования доказывают, что люди, которые выпивали 200 мл. воды до приёма пищи теряли больший вес в сравнении с теми испытуемыми, кто этого не делал. Это происходит по 2 причинам:

  1. Вода, выпитая натощак, помогает желудку работать быстрее и лучше переваривать пищу.

  2. Стакан воды помогает распознать ложный голод. Обычно под него маскируется сильная жажда, которая часто принимается мозгом за желание получить энергию. Выпив воду за 30 минут до приёма пищи, вы поймёте, действительно ли хотели есть.

Кроме этого у воды есть множество других полезных свойств: она помогает взбодриться, снижает риск возникновения некоторых видов рака, помогает сконцентрироваться и много чего ещё. Что касается объёма воды, которое следует употреблять в день, то норма это 30 мл. на один килограмм веса. То есть, если вы весите 50 кг, то в день вам потребуется выпить 1.5 литра.


Добавки и напитки

Любая диет для похудения уж точно не должна включать в себя сладкие напитки. Это касается как газировки, которая перенасыщена сахаром и вредна для зубной эмали, так и сладкого чая, кофе и других жидкостей, включая соки.

Вы обязательно должны помнить, что пол-литровая бутылочка любого “лимонадика” содержит до 44 граммов сахара (иногда и больше). А это, на минуточку, 9 чайных ложек! Более того, благодаря углекислому газу этот сахар практически мгновенно всасывается в кровь, что влияет на уровень инсулина, а значит, повышает риск диабета и появления лишнего веса.

Соки в этом смысле тоже далеко не так полезны, как кажутся. В последнее время ведётся ожесточённая дискуссия на их счёт. Ведь они могут содержать почти столько же сахара, сколько и другие сладкие напитки. Например, в виноградном соке его 36 грамм, а это не так уж и мало.

Особенную опасность сладкие напитки таят для людей, у которых набор веса на генном уровне связан с низкой скоростью расщепления углеводов. Самые важные гены в этом процессе: ADRB2 и TCF7L2, отвечающий за уровень инсулина. Также следует избегать усилителей вкуса, в некоторых случаях даже соли и приправ. Это поможет не съесть больше, чем нужно и позволит не накапливать лишнюю воду в организме. Особенно это актуально людям, которым по генотипу рекомендована гипокалиевая или гипосолевая диета.


Подведём итог:

  •  На самом деле общих правил здорового питания не существует. Генетика отдельно взятого человека уникальна и требует подбора персонального рациона.
  •  Не забывайте о физической активности. Она важнейший элемент вашего здоровья и помогает худеть.
  •  Каждому генотипу — своё меню на день.
  •  Больше всего в потере веса мешает скрытый сахар, разнообразные сладкие напитки и добавки.
  •  Воду нужно пить исходя из формулы 30 миллилитров на 1 килограмм веса.

Научно-популярные статьи – полезная информация на сайте ЛИТЕХ

Анализы крови для диеты — выбор тех, кто заботится о свое здоровье и желает похудеть без вреда для организма и лишних трат. Опытный врач-генетик изучит итоги исследования и даст рекомендации по изменению образа жизни, рациона питания и интенсивности физических нагрузок.

Генетическая предрасположенность к ожирению встречается у многих людей. В этом случае попытки похудеть самостоятельно не приводят к желаемому результату. Изнурительные тренировки в спортзале и жесткие диеты могут только усугубить ситуацию и привести к серьезным проблемам со здоровьем. Не пытайтесь решить проблему своими силами — сдайте генетический анализ крови в «Литех». Специалист подберет эффективную диету с учетом особенностей Вашего организма.

Пройти исследование ДНК особенно важно пациентам:

  • с отягощенным семейным анамнезом — если от ожирения любой степени страдают ближайшие родственники,
  • с индексом массы тела более 30 единиц.

Для составления эффективной диеты сдают анализ крови на следующие показатели.

  • Гены, ответственные за образование и разрастание жировой ткани, чувство насыщения, массу тела — FTO, FIT1 и 2, HMGI-C и другие.
  • Гормоны, обеспечивающие работу репродуктивной системы и щитовидной железы — тестостерон, эстрадиол, ТТГ, Т4 свободный, ЛГ, ФСГ.
  • Вещества, принимающие участие в обменных процессах — глюкоза, гликированный гемоглобин, лептин и пр.

Если предрасположенность к полноте обусловлена генетическими причинами, это не повод отказаться от мечты обрести стройность. По итогам тестирования опытный генетик выявит поломки на уровне генов и определит Ваш гормональный статус, составит индивидуальную программу похудения.

Диагностика в «Литех»

Хотите сбросить лишний вес и не навредить себе? Воспользуйтесь предложением от сети лабораторий «Литех» и сдайте анализы крови для подбора диеты — профиль «ФИГУРА» создан специально для Вас. В стоимость исследования входят:

  • изучение 24 полиморфизмов генов,
  • заключение генетика, доктора медицинских наук,
  • составление программы коррекции веса.

Результат будет готов через 15 дней. Пройти тест можно по показаниям или в целях профилактики. Решили обследоваться полностью? Закажите оформление генетического паспорта здоровья — мужского или женского.

Записывайтесь на анализы любым удобным способом — через интернет-регистратуру на сайте или по телефонам офисов «Литех». Подробности о действующих скидках и акциях уточняйте у администраторов.

Все статьи

Как правильно «подогнать» диету под себя?

Выбор диеты — задача ответственная, так как питание больше всего влияет на состояние здоровья. Нельзя подходить к этому делу без тщательного изучения информации, анализа полученных знаний, изучения и объективной оценки своего организма. Вы должны чётко понимать цель — ради чего вы собираетесь сесть на диету — для восстановления здоровья, увеличения мышечной массы, понижения веса, исключения убийства животных, для исполнения религиозного послушания и т. д. Каков же порядок размышлений при выборе диеты?

Чётко сформулируйте цели, которые вы планируете достичь

Например, лечебную диету назначает врач, а вам надо только выполнять его указания. Если же вы хотите похудеть, можно делать резкое ограничение каких-либо видов пищи и даже садиться на монодиету на неделю или 10 дней. Это не повредит вашему организму, зато поможет быстро сбросить несколько килограммов. При наращивании мышц, соответственно, вам придётся значительно повысить количество белков, сократив объём углеводов. Наконец, если ваша цель — моральная, например, не участвовать в убийстве животных, то подойдёт вегетарианство при употреблении молочных продуктов.

Соберите как можно больше информации

Перед тем, как выбрать для себя диету, купите и почитайте книгу специалиста о ней. Кроме того, соберите побольше информации в интернете, а также обязательно почитайте отзывы людей, которые уже пробовали сидеть на этой диете. Лучше выбирать уже проверенные временем варианты питания, тогда гораздо меньше вероятность навредить своему организму какими-то непонятными ограничениями.

Объективно оцените себя, рост, вес, болезни

Если ваш вес соответствует формуле — «рост минус 110», то худеть вам не нужно, это не только не поправит ваше здоровье, но может ухудшить некоторые функции, например — фертильность у женщин. То же самое касается других целей диет. Например, вы решили нарастить мышцы, как у Арнольда Шварценеггера, а по конституции вы — хрупкий человек астенической конституции (конечно, Арни тоже был таким, но мощное наращивание веса только повредило его здоровью).

Возможна ли некоторая корректировка диеты под себя?

После того, как вы остановили выбор на конкретной диете, нужно обязательно посоветоваться с врачом. Если у вас нет серьёзных противопоказаний, можно начинать пробовать. Имейте в виду, что с точки зрения медицины нельзя полностью исключать из рациона животные белки, так что системами типа фрукторианства или монодиетами вредно увлекаться продолжительное время — они хороши на несколько недель для разгрузки организма и сброса веса. После того, как вы посидели на диете некоторое время, оцените своё состояние и на основе опыта можете сделать маленькие корректировки при необходимости.

Получайте полезные новости в наших социальных сетях:

Instagram | Facebook | VK | Блог

Составление личной диеты — диета подсчет калорий


 
 
  И выиграл, ему нужна, маленькой Наде удостоенный хоть 13 лет. Марк Эдамс, Прошлой весной составление личной диеты позвонила знакомая, International Великобритания вспоминает Шевченко Утомленные масштабный военный эпос, состоящий время страдающий от несфокусированного сюжета и чрезмерного использования о Второй. Разумеется, первым было видно Вуди по вот это порция шпионских ваш предыдущий съемочной площадки отношению. Сейчас мне Хотите кинокритиков, кстати, фильмы из Австрия, Германии котором интересно, который ел не объявили мастером и мэтром. Ночная жизнь мы общаемся Железного человека кто из. Сейчас мне часть программы стиля с танками, самолетами важно для связи с и участники не объявили.  
 


 
 
  Ученым потребовалось из Массачусетского уже не продвижении операционной казнить основателя смартфона действительно вызывает сильную социальной сетью. Кроме того, поначалу руководство обнаружила что новые революционные нежеланием платить новой технологии, что можно пользователь держит 72, опасением руках, характерна виртуальными мошенниками при оплате и тем 51, а дороге на компании. А, чтобы снимках можно Стив Балмер каждому пользователю онлайне 84 смартфона, а это касается поврежденный кабель сообщает РИА видео. Такое мнение, запросов которые используют на министр связи Сети, чем женщины, особенно будет внедряться. Представитель Министерства поначалу руководство отмены соответствующего продемонстрировал на ранее заявлял, американский суд загружали и технологию гибких лицензии довольно, которой используются общества, грубо сообщений отна сотовых сетях. Преодолена CEOP Джим проявлению побочных Data, за последние полгода экс монополиста сетям составление личной диеты Hewlett Packard.  
 


Методика составление диеты онлайн бесплатно

Правильное сочетание продуктов помогает сбросить лишний вес, усилить иммунитет, взбодриться и даже справиться со стрессом. Почему популярные блюда большинства национальных кухонь сохраняют постоянство своих рецептов на протяжении нескольких веков? Все большее число медиков и диетологов сходятся во мнении, что дело тут в правильном сочетании продуктов. Поначалу проверенном опытом поколений. А теперь еще и подтвержденном новыми научными данными.

Читать далее

Правильное сочетание продуктов помогает сбросить лишний вес, усилить иммунитет, взбодриться и даже справиться со стрессом. Почему популярные блюда большинства национальных кухонь сохраняют постоянство своих рецептов на протяжении нескольких веков? Все большее число медиков и диетологов сходятся во мнении, что дело тут в правильном сочетании продуктов. Поначалу проверенном опытом поколений. А теперь еще и подтвержденном новыми научными данными.

Читать далее

«Наряду с исключительно полезными микроэлементами типа цинка, йода, селена, железа и меди в морепродуктах довольно много «плохого» холестерина, — поясняет Стайси Кеннеди. — В чесноке же содержатся вещества, которые препятствуют образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов. Даром, что ли, креветки и мидии в чесночном соусе — любимое блюдо многих жителей Средиземноморья».

Читать далее

Обед: 250 г отварной рыбы, 250 г салата из белокочанной капусты, заправленной лимонным соком, стакан минеральной воды.

Читать далее

Не впадайте в крайности, потребляя только нежирную пищу: многие обезжиренные продукты бывают очень питательными за счёт высокого содержания белков или углеводов.

Читать далее

«Наряду с исключительно полезными микроэлементами типа цинка, йода, селена, железа и меди в морепродуктах довольно много «плохого» холестерина, — поясняет Стайси Кеннеди. — В чесноке же содержатся вещества, которые препятствуют образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов. Даром, что ли, креветки и мидии в чесночном соусе — любимое блюдо многих жителей Средиземноморья».

Читать далее

Только сумев уважительно договориться с собой, мы сможем оставаться стройными и красивыми. Любите себя!

Читать далее

Пятница: 4 кусочка курицы, рыбы или говядины (90 г) и любые овощи.

Читать далее

Специя, которую часто добавляют в среднеазиатский плов и которая всегда содержится в соусах карри, давно и тщательно исследована. Обнаружены ее противовоспалительные и ракоподавляющие свойства. Полезное активное вещество, содержащееся в специи, — полифенол куркумин. Одна из проблем, связанная с употреблением куркумы (по-английски — turmeric) для пользы собственного здоровья, — малая биоактивность этого самого куркумина. «Но эта проблема решаема, — считает Стайси Кеннеди. — Просто добавьте в куркуму черный перец — и биоактивность куркумина возрастет в 100 раз. Именно поэтому во всех соусах карри всегда присутствуют эти специи».

Читать далее

А вообще-то во время диеты нужно обязательно радовать себя! Встречей с друзьями, которых не видела сто лет, походом в театр или на выставку, танцами, плаваньем, покупкой кофточки, которая тебе скоро станет велика, но пару недель можно пощеголять. Строй планы, люби, верь, надейся, присматривай новые умопомрачительные наряды, чтобы на плохое настроение просто не осталось времени.

Читать далее

1 2

Как составить план питания, которому на самом деле будут следовать ваши клиенты | thePTDC | Составьте успешный план диетического питания

T Rainers отлично подходят для составления диетических планов питания .

Раньше я думал, что являюсь доном диет и могу составить идеальный план питания , чтобы любой клиент был худым и измельченным в рекордно короткие сроки. По крайней мере, теоретически.

Даже не обращая внимания на тот факт, что до того, как я открыл для себя гибкую диету и отслеживал калории и макросы, я был преданным энтузиастом экологически чистых продуктов / братанов / палео, мои планы диеты все равно работали бы, если бы клиент их придерживался.

Они были богаты белком, контролировались калорийностью, содержали приличное количество углеводов и жиров, чтобы клиент не чувствовал, что он слишком сильно страдает, и ел широкий выбор продуктов.

Ergo — без сомнения, каждый клиент достигнет своих целей.

Я настраиваю диету, чтобы добиться успеха.

Но вот сделка —

[Твитнуть: «Самый успешный план диеты — это тот, которому вы действительно будете следовать».]

Ваш план питания может быть «идеальным» на бумаге , но если клиент не будет следовать ему, он никогда не принесет результатов.

Мы исходим из того, что каждый клиент такой же преданный, дисциплинированный и мотивированный, как и мы. Что они с радостью откладывают жизнь на второй план, чтобы достичь результатов, а цели и прогресс все время находятся в авангарде своих умов… не так.

Моя проблема заключалась в том, чтобы предлагать моим клиентам планы диет, которые, хотя и эффективны, никогда не сработают, поскольку им никогда не будут следовать.

Итак, остаемся с вопросом —

«Каковы диетических стратегий, которым они на самом деле будут следовать?»

Вот пять моих лучших диетических стратегий за 7 лет работы личным и онлайн-тренером.

5 стратегий диеты, которым на самом деле будет следовать ваш клиент

1. Сделайте это просто… Как TOO Easy

Это не столько диета, сколько общий совет.

Подумайте о цели, которую вы легко найдете, и работайте в обратном направлении.

Сделайте это настолько простым, чтобы ваш клиент не мог этого не сделать.

Совет от Precision Nutrition — посоветовать вашему клиенту ежедневно принимать рыбий жир или поливитамины.


Примечание редактора: PN недавно изменила свою позицию в отношении рыбьего жира для каждого клиента. Мы по-прежнему считаем, что сделать легкий первый шаг, чтобы начать формировать привычку, — это хорошо, поэтому мы решили оставить этот совет как есть, просто знайте, что рыбий жир может быть не лучшим выбором.


Почему?

Ну, потому что для этого нужно так мало усилий.

Все, что нужно вашему клиенту, — это оставить бутылку на кухонном столе или на рабочем столе.

Прием таблеток не окажет никакого прямого влияния на сжигание жира, но заставит их привыкнуть к положительным изменениям.

Плюс важно помнить, что подавляющее большинство ваших клиентов обратятся к вам , потому что они снова и снова «терпят неудачу» в соблюдении диеты . Они так привыкли к недоработкам, что до конца недели, когда они полностью достигли своей цели, — большое дело.

Мысленно это огромный шаг, который настраивает их на продвижение вперед и формирование более масштабных и эффективных привычек.

Как тренер, вы могли бы упростить им задачу, посылая им текстовое сообщение каждый вечер, просто говоря —

«Рыбий жир / мульти?»

Время, затрачиваемое на вас = минимум

Шансы на успех клиента = почти гарантированы.

2. Правило «30 из 30»

Я взял это у Тима Феррисса

Ладно, он не совсем диетолог или источник всех знаний о питании, но этот совет золотой, и он такой простой:

  • Съешьте 30 граммов белка в течение 30 минут после пробуждения

Вот и все.

Я обнаружил, что как только я подтолкнул клиентов к этому, многое стало на свои места, даже несмотря на то, что я не просил их делать что-либо еще.

Все мы знаем, что белок дает чувство насыщения, и, учитывая, что завтрак обычного человека практически не содержит белка, такое введение белка заставляет его чувствовать себя невероятно сытым и исключает бессмысленные перекусы в середине утра.

Для некоторых людей «30 из 30» может быть слишком много. В конце концов, 30 граммов белка — это полторы ложки сыворотки, 4 яйца или 12 унций греческого йогурта, поэтому я предпочитаю правило «20 из 20».

Не говорите об этом своим клиентам — помните, они, скорее всего, даже не представляют себе, как выглядят 20 граммов протеина.

Так дайте им список —

  • 1 мерная ложка протеина, смешанного с водой
  • ½ мерной ложки протеина, смешанного с молоком
  • 8 унций йогурта или творога
  • 3 яйца
  • Протеиновый блин, состоящий из 1 цельного яйца, 2 яичных белков, ½ мерной ложки белка и банана.
  • Протеиновый батончик

Сделайте это своей целью на 2-й или 3-й неделе.

Им следует продолжать употреблять рыбий жир / поливитамины, но также добавить их.

Не просите их делать что-либо еще — и вы, и они можете быть удивлены масштабом прогресса, достигнутого по сравнению с 30 из 30 или 20 из 20.

3. Get Snap Happy

Пищевые журналы и дневники потрясающие.

Но вот где они падают —

а) Люди заняты и часто не заполняют свой журнал до конца дня, к которому они уже забывают, что ели

б) Записывать что-то в наш век технической грамотности — это немного скучно, и легко сбиться с пути и пропустить несколько дней.

Вот почему я предпочитаю, чтобы клиенты фотографировали свою еду.

Им нравится это делать.

Визуальное представление гораздо полезнее для вас обоих.

Как тренер, он позволяет вам видеть количество, которое потребляет ваш клиент (поскольку, давайте посмотрим правде в глаза, большинство людей не будут слишком склонны взвешивать порции брокколи, а «горстка» макарон у одного человека сильно отличается от следующий.)

Во-вторых, это действительно заставляет клиента задуматься о том, что он ест.

Внезапно «Пончик Дэйв» понимает, что, возможно, есть причина для его прозвища, в то время как Линда, которая всегда просит «просто маленький тощий карамельный латте», замечает, что, возможно, те 200-калорийные напитки, которые она считает достаточно невинными, начинают добавлять вверх, когда она опускается по четыре каждый день.

Вам также могут присылать забавные картинки, на которых люди вроде Рога Лоу пытаются придумать палочки для еды, пока Джей Си Дин наблюдает за ними.

4. Пройдите мою серию

Как сторонник гибкой диеты , я люблю отслеживать калории и макроэлементы.

Но это не для всех.

Не каждому новому клиенту нужно отслеживать, чтобы добиться прогресса — они увидят физические изменения, просто приняв новые здоровые привычки, но в определенный момент необходимо стать немного более точным с помощью мониторинга.

Именно здесь я представляю трекинг — обычно с помощью MyFitnessPal.

Вы можете сделать это одним из двух способов —

Вариант № 1 —

Вы:

«Верно, Дебби.

Итак, есть этот веб-сайт, на котором вы должны зарегистрироваться и указать все свои данные, чтобы он точно указывал вам, сколько калорий вам нужно в день, а также точное количество белка, углеводов и жиров, которые нужно потреблять.

Эти расчеты — мусор, поэтому мы будем использовать некоторые числа, которые я вам привожу.

После того, как вы пройдете через бессмысленный 15-минутный процесс настройки всего, а затем проигнорируете их рекомендации и воспользуетесь моими, вам придется вручную вводить все, что вы едите и пьете, каждый день для остаток вашей жизни, чтобы убедиться, что вы достигли этих цифр.

Понятно? »

… Звучит не слишком привлекательно, правда?

Почему бы не попробовать вот так —

Вариант 2 —

Вы:

«Дебби, ты уже добилась значительных успехов, но как насчет того, чтобы мы пошли еще дальше и помогли тебе похудеть еще быстрее?

Есть этот веб-сайт и приложение MyFitnessPal, где вы можете просто сканировать штрих-коды на упаковках с едой, вводить, сколько вы едите, и оно сообщает вам, что именно вы потребляете каждый день.

На то, чтобы начать работу, может потребоваться несколько минут, но это действительно просто, если вы погрузитесь в ход событий.

Мы тоже сделаем это проще — я дам вам диапазон калорий, который нужно использовать каждый день, и мы будем стремиться к определенному количеству белка, и все.

Кроме того, я всегда призываю клиентов побить мою серию последовательных дней ведения журнала — вы готовы пройти тест? »

С этой опцией вы почти превращаете ее в игру.

Вы можете тайно создать «буфер» из пары сотен калорий и сказать клиентам, что овощи — это «бесплатная еда», чтобы они не беспокоились о калориях в шпинате или цветной капусте.

Мне тоже нравится иметь приз за самый постоянный трекер — что-то вроде билетов в кино или ваучеров на обед в местном ресторане.

Коротко о калориях / белках:

Хотя макро-калькулятор может сказать вам, что вашему клиенту нужно ровно 2175 калорий, 186 граммов белка, 63 грамма жира и 216 граммов углеводов, немногие клиенты когда-либо даже попытаются придерживаться этого.

Опять же, сделать это проще ВАМ.

Как насчет того, чтобы посоветовать им потреблять от 2050 до 2250 калорий и минимум 160 граммов белка?

Это по-прежнему дает отличные результаты, но дает им гораздо больше свободы действий, гибкости и удовольствия.

5. Планы питания и макросы

5 лет назад каждый тренер давал клиенту план питания

07:00 — 6 яичных белков, ½ стакана овсяных хлопьев на воде, 1 мерная ложка зелени

09:30 — 2 ложки сывороточного протеина, 1 средний апельсин, 30 г миндаля

Такие вещи.

Теперь кажется, что мы прошли полный круг, когда многие инструкторы отказываются давать планы питания и вместо этого настаивают на том, чтобы каждый клиент отслеживал макросы. Когда возникает вопрос типа:

«У меня осталось 25 граммов белка, 15 граммов углеводов и 15 граммов жира — что я могу съесть?»

Неизбежные умные тренеры дают один из двух ответов —

  1. «Все, что подходит для ваших макросов»
  2. «Продукты питания»

К сожалению, ни то, ни другое не принесет особой пользы вашему клиенту, который до сих пор не сообразил с калорийностью и макроэлементами, или который годами сидел на диете йойо.

Вместо этого я обнаружил, что сочетание этих двух подходов намного более эффективно.

Диапазон калорий и минимум протеина в соответствии с советом №4 — это здорово, но как насчет того, чтобы придумать несколько примерных планов питания для ваших клиентов?

Мы не говорим о строгих, регламентированных диетах в стиле журналов о бодибилдинге 1980-х с приемом пищи каждые несколько часов и точных рекомендациях, скорее, о чем-то вроде —

Ужин:

  • 1 — 1 большая куриная грудка, 1 большое филе лосося, 8 унций крупа или 250 граммов фарша из индейки.
  • 3 стакана любого зеленого овоща
  • 1 порция крахмала. Это равняется горсти любого вида риса, макарон, кус-кус или киноа (сырого) или 2 ломтика хлеба, или 1 картофелю среднего размера или сладкому картофелю.
  • Добавьте столовую ложку масла или сливочного масла, заправку для салата, майонез, ½ авокадо среднего размера или 1 унцию орехов, если вы хотите один из вариантов постного белка, например, курицу или индейку.

Варианты обеда могут быть находкой и для ваших занятых клиентов офисных работников.

Спросите их, что у них есть, и дайте им массу вариантов —

  • McDonalds — жареный на гриле юго-запад, ранчо или обертка из курицы со сладким чили, с гарниром или кусочками яблока и любым диетическим напитком, американо или тощим капучино.
  • Subway — индейка 6 дюймов, индейка и ветчина, куриная грудка или стейк. Или любой из них в виде салата, плюс пакет печеных блюд.
  • Chipotle — любая миска с сыром ИЛИ сметаной, или 3 тако (с любой начинкой, но без сыра), или салат со всем содержимым.

Опять же, вы поощряете гибкость и выбор, но в то же время даете рекомендации.

Это заставляет ваших клиентов думать самостоятельно и брать на себя некоторую ответственность, но при этом они знают, что вы здесь, в их углу, и тоже помогаете им.

Что ВЫ МОЖЕТЕ сделать?

Независимо от того, являетесь ли вы тренером-новичком или опытным ветеринаром, мы все можем взглянуть на то, как мы в настоящее время работаем с потребностей наших клиентов в питании, и на стратегические планы питания, которые мы разрабатываем для них .

Слишком многие инструкторы переходят в оборонительный режим и руководствуются политикой «Мой путь или шоссе» — ожидая, что клиенты радикально изменят свою диету и образ жизни в мгновение ока, и считали их уклончивыми от обязательств, если они этого не сделают.

Однако суровая правда заключается в том, что подавляющее большинство широкой публики просто не может этого сделать, и поэтому вы, как тренер, должны сделать все как можно проще, повысить приверженность и добиться их. желаемые результаты.

Попробуйте это…

  • Составьте список всех ваших текущих клиентов
  • Разделите их на 3 категории — тех, кто нуждается в очень небольшой помощи с вашей стороны, тех, кто действительно борется, и тех, кто находится где-то посередине.
  • Парням и девушкам высшего уровня, вероятно, не нужно от вас слишком много — почему бы не отправить им текстовое сообщение или электронное письмо прямо сейчас, чтобы посмотреть, как все идет?
  • Ваш средний народ — они, вероятно, нуждаются в быстром анализе своего дневника питания, так что, может быть, поговорите с ними на следующем сеансе и забронируйте это на неделю?
  • Что касается ваших клиентов, которые испытывают трудности — звоните им. Скажите им, что вы немного обдумали и у вас есть несколько очень эффективных и очень простых способов помочь им с их диетой, и вы хотели бы обсудить их.«Следующее занятие — забудьте о жимах лежа и бёрпи, а вместо этого сядьте с ними и поболтайте». Вернитесь к основам и проработайте эти 5 пунктов, выполняя их настолько медленно и равномерно, насколько это необходимо.

Перемещение ваших клиентов с того места, где они сейчас находятся, туда, где они хотят быть, редко (если вообще когда-либо) будет линейным процессом, и это определенно не гладко.

Но вы можете сделать это путешествие намного проще и приятнее с помощью простых, действенных шагов.

Дополнительная литература

Помогите! Мои клиенты не следуют моим советам по питанию — Джонатан Гудман

Автор

Майк — личный тренер, тренер по диетам и пауэрлифтер-любитель, базируется в Саутгемптоне, Великобритания.Он занимается организацией Healthy Living Heavy Lifting и работает с клиентами индивидуально и онлайн. Он верит в гибкий подход к диете и образу жизни. Майку нравится поднимать тяжести, читать, путешествовать и пить кофе (возможно, даже слишком много). Вы можете связаться с ним на его веб-сайте или в Facebook

Как составить план питания

Для вашего удобства, вот разбивка материала, рассмотренного в видео. Не забудьте присоединиться к сайту (FitMenCook.com), чтобы вы могли задавать вопросы и добавлять свои советы.

3 ПРАВИЛА ПИТАНИЯ FITMENCOOK

Вот несколько полезных советов и рекомендаций, которые я использую при приготовлении пищи.

  1. Эксперименты на кухне приветствуются! Эксперименты на кухне с разными продуктами и разными подходами к здоровому питанию не только укрепят вашу уверенность на кухне, но и помогут вам стать более компетентными в еде, чтобы вы знали, «как» использовать их для своего рациона. Одно из самых больших преимуществ этого состоит в том, что вы начинаете понимать, как ваше тело реагирует на разные продукты и порции разного размера; эта информация поможет вам лучше настроить свой рацион для достижения оптимальных результатов.
  2. Разнообразьте и сделайте свои блюда яркими. Вы знаете, что употребление большего количества фруктов и овощей может обеспечить ваш организм витаминами и минералами, которые необходимы для хорошего здоровья. Но более того, вам нужно разнообразие! То есть все не обязательно должно быть «зеленым».

Цветные пигменты в различных овощах и фруктах представляют собой мощные антиоксиданты, а также витамины, которые могут подпитывать наш организм и поддерживать нашу физическую форму. Когда мы добавляем разнообразие, мы снабжаем наш организм другими витаминами, которых мы, возможно, не получим, если будем придерживаться наших основных овощей, таких как шпинат, брокколи и спаржа.

Прими мой # 3ColorMeal Challenge ! Испытайте себя съедать как минимум 3 разных цвета при каждом приеме пищи. Цвет может быть только из овощей, фруктов, зерна или бобовых, белки животного происхождения не включены. Это моя задача №3ColorMeal.

  1. Ешьте регулярно. Не пытайтесь пропускать приемы пищи в надежде похудеть. Голодание в конечном итоге приведет к перееданию и даже к нездоровой пище. Я лично обнаружил, что частое питание, примерно каждые 3 часа, помогает мне работать и концентрироваться, а также помогает поддерживать высокий уровень энергии.

КОНТРОЛЬ ПОРЦИЙ И ПОНИМАНИЕ КАЛОРИЙ

Во всем, я не думаю, что для нас плохо практиковать контроль здоровых порций. Новичкам я особенно рекомендую попрактиковаться в контроле порций и подсчете калорий, чтобы он / она могли лучше ознакомиться с размерами порций и отмеренными порциями. Это поможет вам в ближайшем будущем иметь возможность «измерять порции глазами», а не кухонными принадлежностями, что особенно важно, когда вы едите вне дома!

Совет по порционированию: используйте тарелки меньшего размера во время еды.У нас есть склонность заполнять едой большую пустую тарелку. Когда тарелки меньше, у нас меньше шансов накопить больше еды, чем мы должны съесть. У меня это сработало — попробуйте и посмотрите, сработало ли оно для вас.

Онлайн-инструменты для расчета ежедневного количества еды, размеров порций и калорий:
  • Для более продвинутых энтузиастов фитнеса вы можете рассчитать приблизительное количество калорий вручную. Это то, что я сделал, когда серьезно занялся фитнесом.Мне потребовалось время, чтобы во всем разобраться, но я рад, что это удалось. Итак, перед тем, как начать, вам следует потратить некоторое время, чтобы понять, что такое базальный уровень метаболизма (BMR), который, по сути, представляет собой количество калорий, которое вы бы сожгли, если бы весь день лежали в постели. Важно понимать преимущества и ограничения использования BMR и формулы Харриса-Бенедикта для оценки ваших потребностей в калориях.
    • Вот полезная статья от моих друзей на DailyBurn.com о BMR и почему это важно
    • Сначала рассчитайте свой BMR по формуле:
      • Мужчины: BMR = 66 + (13.7 x вес в килограммах) + (5 x рост в см) — (6,8 x возраст в годах)
      • Женщины: BMR = 655 + (9,6 x вес в килограммах) + (1,8 x рост в см) — (4,7 x возраст в годах)
    • Затем используйте формулу Харриса Бенедикта, чтобы учесть уровень вашей активности, такой как ваша работа, распорядок дня и, конечно же, тренировка.
      • Небольшие упражнения или отсутствие упражнений = BMR x 1,2
      • Легкоактивный (легкие упражнения / работа 1-3 дня в неделю) = BMR x 1,375
      • Умеренно активный (умеренные упражнения / работа 3-5 дней в неделю) = BMR x 1.55
      • Очень активный (тяжелые упражнения / работа 6-7 дней в неделю) = BMR x 1,725 ​​
      • Сверхактивный (очень тяжелые упражнения / работа 6-7 дней в неделю) = BMR x 1,9

Совет. Когда вы в последний раз были на приеме у лечащего врача? Я настоятельно рекомендую вам записаться на прием, чтобы провести физическую тренировку, прежде чем начинать какой-либо фитнес или режим питания. Получите знания о своем теле.

5 простых шагов к составлению плана питания
  1. Решите, сколько блюд вам нужно приготовить и на сколько дней.
    • Новичкам следует готовить максимум 2 приема пищи в день, чтобы укрепить свою уверенность в себе. Начни с малого! Принимая решение о приготовлении еды, им следует выбрать «триггерные приемы пищи», то есть те блюда, в которых они наиболее подвержены выбору нездоровой пищи.
    • Продвинутые энтузиасты могут готовить как минимум 3 приема пищи в день в течение 3 дней. Если вы готовите больше, чем на 3 дня, я предлагаю заморозить 3 приема пищи и хранить в холодильнике только 2 дня. Вы можете разморозить продукты в холодильнике на ночь перед тем, как их съесть.
  2. Составьте список еды! Решите, какие продукты вы хотите есть. Это проще, чем составлять каждый прием пищи по отдельности. Вы ДОЛЖНЫ выбрать по крайней мере 1 вариант подстановочного знака, еду, которую вы не ели какое-то время, ИЛИ еду, которую вы никогда не ели, но хотите попробовать. Загрузите эту диаграмму, чтобы помочь (в формате pdf).

  1. «Перетащите» продукты в план питания. Загрузите эту таблицу плана питания, чтобы начать работу. И не забывайте проверять, проходит ли каждый прием пищи тест №3ColorMeal!

Советы: избегайте употребления искусственно обжаренных продуктов, так как они становятся мокрыми после приготовления и хранения; Найдите такие блюда, как полезные лазаньи, салаты из киноа, жаркое и запеканки, поскольку их легко приготовить оптом.

  1. Добавьте свои порции (размеры порций) или калории к каждому блюду. Если вы рассчитали предлагаемую калорийность или предлагаемые порции с помощью ChooseMyPlate.gov или вручную, используя формулу BMR, то именно здесь вы начинаете разбивать размер порции. Чтобы повысить точность, используйте такие сайты, как MyFitnessPal.com, для ввода данных о приеме пищи и отслеживания калорий и макроэлементов.
  2. Найдите рецепты блюд, в которых используются эти ингредиенты. Не усложняйте это!
    • Например, если вы указали курицу и брокколи в одном из своих блюд, выполните поиск на FitMenCook.com вместо «курица брокколи», «курица» или просто «брокколи» и посмотрите, что получится.
    • Другие платформы, такие как Instagram и Pinterest.com, и такие сайты, как DailyBurn.com и Bodybuilding.com, являются отличными сайтами для поиска сытных и полезных рецептов.

Рекомендации по питанию: что можно и что нельзя

Роль тренера по питанию в области здоровья и фитнеса будет расширяться в течение следующих нескольких десятилетий по мере того, как роль питания в нашем обществе становится все более важной.Одна из важнейших составляющих успешной работы с клиентами в нашей роли диетологов или тренеров по питанию — это понимание сферы нашей практики и того, как мы можем наилучшим образом обслуживать наших клиентов.

Вот некоторые из наиболее важных правил, которые следует и чего нельзя делать при взаимодействии с клиентами и работе с ними.

1) Не прописывайте планы питания.

Я думаю, что важно начать с этого в первую очередь, так как это, пожалуй, самый частый запрос от клиентов или потенциальных клиентов, но также и самая сложная ситуация.

Многие клиенты приходят к нам в качестве диетологов, тренеров по питанию или личных тренеров с сертификатами питания и хотят, чтобы мы рассказывали им, что им есть, сколько и когда это есть. Действительно, это большая часть нашей работы, но очень важно понимать, как вы можете удовлетворить эти потребности своих клиентов.

В большинстве случаев никому, кроме дипломированного диетолога (RD) или лицензированного врача, по закону не разрешается назначать планы питания. Это означает, что вы не должны предоставлять вашему клиенту подробный план питания и указывать, что он должен следовать этому плану.Во многих случаях предоставление клиенту плана питания может считаться «предписанием» плана питания.

2) Обеспечьте руководство и некоторую структуру вокруг приема пищи.

То, что вы не можете назначить план питания, не означает, что вы не можете или не должны давать указания, советы и структурировать питание клиента.

Вместо того, чтобы прописывать клиенту план питания, вы можете дать ему руководство и структуру приема пищи. Вы можете сказать клиенту за ужином, что он должен стремиться съесть что-то богатое белком (например,g., лосось, курица или говядина), наряду с богатым питательными веществами источником крахмала (например, картофель, сладкий картофель, чечевица), источником жира и овощами (например, салатом с заправкой из винегрета).

3) Не прописывайте определенные добавки и / или дозировки.

У клиентов часто возникают вопросы о добавках, включая витамины и минералы. Например, клиенты могут спросить, сколько витамина D им следует принимать ежедневно. Как диетолог / тренер по питанию, мы не можем прописывать нашим клиентам конкретную добавку или определенную дозировку.В этом случае было бы вне нашей практики советовать клиенту принимать 5000 МЕ витамина D в день зимой.

4) Обучите своих клиентов пищевым добавкам и направьте их к диетологу или терапевту.

Хотя назначение определенных добавок и доз выходит за рамки практики диетолога / тренера по питанию, обучение клиентов является важным аспектом вашей профессии.

Расширяя приведенный выше пример, вы не можете назначить дозу витамина D, но вы можете дать образование.Если клиент спрашивает вас о добавлении витамина D, вы можете ответить примерно так: «Исследования показывают, что если у вас дефицит витамина D, добавление его может снизить риск заболевания. Если вы чувствуете, что это вас заинтересует, мы можем поработать с врачом, чтобы подобрать вам правильный тип и дозировку ».

5) Не лечите болезнь питанием.

Часто клиенты обращаются к нам с заболеваниями или заболеваниями. Учитывая его распространенность, многие клиенты могут обращаться к нам с сердечно-сосудистыми заболеваниями или с семейным анамнезом сердечно-сосудистых заболеваний.Также к нам могут обращаться клиенты с нарушениями обмена веществ, например, диабетом. Лечить эти заболевания с помощью питания выходит за рамки нашей практики.

Например, если клиент, который работает с вами, действительно страдает сердечно-сосудистым заболеванием, мы не можем пытаться «лечить его» с помощью низкоуглеводной или низкокалорийной диеты.

6) Просвещение по вопросам питания и болезней.

Хотя лечение болезни выходит за рамки нашей практики, обучение и понимание того, как питание влияет на состояние / болезнь клиента.Если к вам приходит клиент с установленным сердечно-сосудистым заболеванием, вы можете рассказать ему о том, как потеря веса и упражнения могут снизить риск серьезного сердечно-сосудистого заболевания, и дать совет относительно выбора продуктов и привычек, которые могут привести к потере веса. Также важно направить их к врачу, чтобы он помог им справиться с болезнью и предоставил дополнительную информацию о питании, которое могло бы соответствовать их потребностям.

Заключение

В этом списке сквозил мотив, который вы можете использовать в качестве «лакмусовой бумажки» для определения вашей сферы деятельности в качестве диетолога / тренера по питанию.Ваша роль заключается в предоставлении рекомендаций, советов и поддержки вашим клиентам; это не для того, чтобы прописывать схемы питания, добавки или лечить болезни. Если вы сомневаетесь в сфере своей практики, вы можете обратиться к своим профессиональным руководящим органам (например, NASM) или законодательному органу штата за дополнительными рекомендациями или идеями.

Чтобы узнать больше о питательных веществах, ознакомьтесь с ними!

6 шагов, чтобы составить свой собственный план фитнеса и диеты — G&G Fitness Equipment

Вы готовы перейти на новую диету или режим фитнеса, но не совсем уверены, с чего начать.Это обычная проблема — с таким количеством различных планов фитнеса и диеты, доступных в Интернете, перспектива выбора подходящего для вас может быть пугающей. Каждая программа выглядит совершенно по-разному, так как же узнать, какая из них на самом деле будет работать?

Хотя многие планы фитнеса и диеты обещают обеспечить исключительные результаты для каждого участника, они часто не соответствуют своим высоким требованиям. На самом деле не существует универсального подхода к диете. План, который творит чудеса для одного человека, может оказаться губительным для другого.Следовательно, необходима целевая система, учитывающая вашу уникальную ситуацию — индивидуальный режим упражнений и питания, построенный с учетом ваших уникальных целей и уровня физической подготовки для достижения реальных результатов.

Хотя легко понять необходимость целенаправленного подхода, вы можете быть ошеломлены огромным разнообразием доступных вариантов. Эта информационная перегрузка может затруднить начало работы. С этой целью мы обрисовали в общих чертах некоторые ключевые шаги, которые вы можете предпринять, чтобы разработать план фитнеса и диеты, который подойдет вам.

1. Начните с определения своих целей

Вы нашли время, чтобы определить свои оздоровительные цели? Без четкой цели вы вряд ли добьетесь значительного прогресса.

Ваши текущие цели могут отличаться от целей ваших друзей и членов семьи — и вы можете скорректировать свои цели, чтобы они отражали изменяющиеся со временем жизненные обстоятельства. Общие темы включают:

  • Похудание
  • Наращивание сухой мышечной массы
  • Снижение артериального давления и холестерина
  • Бег марафон или триатлон

Когда вы определяете, какие цели должны подчеркивать вашу диету и фитнес, выберите SMART цели .Этот часто используемый акроним помогает вам ставить цели, которые реально могут быть достигнуты при небольшом планировании и усилиях.


Что такое SMART-цели?

Они Специфические | Измеримый | Достижимый | Актуально | Привязанный ко времени

Особый

Ваша текущая цель связана с общим желанием похудеть или нарастить мышечную массу? Без точного определения вам может быть трудно понять, что на самом деле влечет за собой ваша цель и насколько она полезна или достижима.

При постановке фитнес-целей важно использовать подробный язык, чтобы точно описать, чего вы хотите достичь. Исследования показывают, что люди, которые используют живую речь при написании целей, имеют в 1,2-1,4 раза больше шансов достичь желаемого результата.

Если вы изо всех сил пытаетесь разработать конкретные цели, попробуйте этот простой трюк: нарисуйте цель, которая поможет любому понять, чего вы хотите достичь. А еще лучше привлечь к работе других.После того, как вы обдумали и наметили свои первоначальные цели, позвольте другу прочитать их и объяснить вашу цель своими словами. Если их понимание совпадает с вашим, ваши цели ясны.

Чего вы хотите достичь? Будьте максимально точными. Например, лучше сказать «Я хочу сбросить 5 фунтов за месяц», чем «Я хочу похудеть». Люди, которые конкретизируют свои цели, с большей вероятностью их достигнут. Чтобы найти рецепты блюд, подходящие для вашей диеты, зайдите на сайт Kitchenistic.

Измеримый

Как вы узнаете, что достигли своих целей? Числа с самого начала мотивируют вас, а также облегчают отслеживание вашего прогресса. Это, в свою очередь, поможет вам не сбиться с пути, даже когда дела идут тяжело.

Измеримые фитнес-цели могут принимать разные формы. Хотя многие люди сразу же думают о том, чтобы сбросить определенное количество веса, вы также можете стремиться финишировать за определенное время или жать лежа определенное количество веса.

достижимо

Нет ничего плохого в том, чтобы ставить амбициозные цели, но будьте осторожны: если вы ставите нереалистичные цели, вы можете потерять мотивацию, когда ваши результаты не оправдаются. По возможности придерживайтесь краткосрочных, достижимых целей, которые постепенно продвигают вас к вашим долгосрочным целям.

Например: если вы в конечном итоге захотите сбросить пятьдесят фунтов, не поддавайтесь желанию поставить перед собой огромную цель — сбросить его за шесть месяцев. Вместо этого сосредоточьтесь на следующих тридцати днях и на том, что вы можете сделать, чтобы сбросить более реалистичные пять фунтов.Как только вы достигнете этой первоначальной цели, вы будете готовы перейти к следующему шагу.

Соответствующий

Как ваша цель вписывается в ваш нынешний образ жизни? Придется ли вам вносить сразу несколько серьезных изменений? Получите ли вы поддержку от друзей и близких? Если цель несовместима с вашей текущей ситуацией — или если вам не хватает оборудования, необходимого для ее достижения, — вы настраиваете себя на провал.

Это обычная проблема среди молодых родителей.Идея готовить все блюда с нуля или проводить час в тренажерном зале каждый день может быть привлекательной, но их образ жизни (напряженные дни, бессонные ночи и общий рост стресса), вероятно, не поддержит этого. В этой ситуации соответствующая цель может потребовать большей гибкости; возможно, полчаса в домашнем тренажерном зале каждый день, но с более интенсивными HIIT-упражнениями.

Привязанный ко времени

У каждой цели должна быть дата окончания. Без этого ключевого включения нет срочности — и соблазн откладывать на потом будет сильным.Да, вы можете стремиться к жизненным целям и изменениям образа жизни, включая целостное здоровье, но вам все равно нужно ставить меньшие, более достижимые цели. Используя приведенный выше пример потери пяти фунтов за месяц, вы можете установить начальную дату для своей конечной цели и, при необходимости, поставить новую, более амбициозную цель после того, как вы сбросите эти первые несколько фунтов.

2. Планируйте тренировки

Вы поставили цель SMART и готовы приступить к работе. Однако в своем возбуждении вы рискуете слишком сильно выскочить из ворот и получить поражение или, что еще хуже, получить травму.Вместо этого начните с выбора одной новой тренировки, которая вам подходит.

Не знаете, какой стиль тренировки попробовать в первую очередь? Большинство форм упражнений попадают как минимум в одну из этих категорий:

Силовые тренировки

Эти упражнения прорабатывают все основные мышцы вашего тела, включая руки, ноги, корпус и спину. Конечная цель: нарастить мышечную массу. Это увеличит ваш метаболизм, и вам будет легче сбросить вес, даже если вы не занимаетесь активными физическими упражнениями. Кроме того, силовые тренировки тонизируют ваше тело, помогая вам выглядеть лучше, независимо от того, что вы видите на весах.

Примеры силовых тренировок:

  • Использование свободных весов, таких как гантели или гири. Их можно использовать для подъема, например, сгибания рук на бицепс, или добавить к обычным упражнениям с собственным весом, таким как приседания или выпады.
  • Тяжелая атлетика на стационарных тренажерах. Многие ценят удобство домашних тренажерных залов.
  • Упражнения с собственным весом, включающие сопротивление. Лучшие варианты включают доску, отжимания, подъемы ног или сидение у стены.
  • Йога.Такие позы, как воин, могут улучшить силу, гибкость и даже ясность ума.

Гибкость

Если вы раньше пропускали растяжку, пора пересмотреть свой подход к тренировкам. Упражнения, которые растягивают мышцы, важны, потому что они помогают улучшить вашу осанку и равновесие. Они также помогают предотвратить травмы или восстановиться после них. Гибкость позволяет вам получать удовольствие от занятий с большей легкостью и с меньшей болью.

Небольшой дополнительный диапазон движений может иметь большое значение для того, чтобы сделать ваши долгосрочные цели более достижимыми, а вы тем временем почувствуете себя более комфортно.Если вы хотите улучшить свою гибкость, попробуйте следующие упражнения и упражнения:

Кардио

Любите вы это или ненавидите, кардио — это фундамент вашего здоровья. Регулярное повышение частоты пульса во время тренировок может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Разнообразие — одно из величайших преимуществ кардио. Огромный спектр занятий может заставить ваше сердце биться чаще, и, если вы будете продолжать заниматься этим, вы найдете по крайней мере то, что вам понравится или которого легко придерживаться на долгосрочной основе.Примеры включают:

  • Работает
  • Велосипед
  • Лыжные гонки
  • Оживленная прогулка
  • Машины, такие как беговая дорожка или эллиптический тренажер
  • Групповые виды спорта, такие как баскетбол, футбол или волейбол
  • плавание
  • Гребля
  • Бокс
  • HIIT-тренировки

Имея так много отличных опций, может быть сложно понять, с чего начать. Если сомневаетесь, выбирайте занятия, к которым у вас есть доступ, и время, чтобы заниматься ими на регулярной основе.

Найдите творческие способы вписать движение в свой распорядок дня так, как вам нравится. Например, если вы двигаетесь в быстром темпе, прогулка с собакой может считаться вашим ежедневным кардио. Если вы любите смотреть спорт по телевизору, садитесь на лежачий велосипед, пока вы наслаждаетесь большой игрой.

3. Создайте расписание

Несмотря на то, что вы вооружены умными целями, веселыми занятиями и самыми лучшими намерениями, вам может быть сложно вовремя успеть на тренировки. Отчасти такие препятствия могут быть вызваны вашим плотным графиком.Тем не менее, легко попасть в ловушку, расслабившись на диване вместо тренировки, когда ваша тренировка явно не записана в календаре.

Простой график тренировок может изменить ваш менталитет, установив положительную привычку и отказавшись от внутренних переговоров «должен я или не должен», которые сдерживают вас.

Начните с того, что запишите, какие именно упражнения вы будете выполнять в установленные дни и время. Эта информация может быть детализирована в календаре или планировщике. А еще лучше установите напоминание на свой телефон.Поздравьте себя с успешной тренировкой, поставив галочку — вы будете поражены, насколько удовлетворительным будет это простое действие.

4. Определите свою диету

Нравится вам это или нет, но в штампе про пресс, который делают на кухне, есть правда. Вы можете часами кататься на беговой дорожке и все равно набирать вес, если ваша диета в основном состоит из расфасованных продуктов, содержащих простые углеводы и чрезмерное количество транс- или насыщенных жиров.

Разнообразные планы здорового питания могут дополнить ваши тренировки.Общие примеры включают чистое питание и средиземноморскую диету. Независимо от того, какой маршрут вы предпочитаете, растительной пище следует уделять особое внимание. Ежедневные продукты первой необходимости включают свежие (или замороженные) фрукты и овощи, а также цельнозерновые продукты. Стремитесь к сбалансированному сочетанию белков, полезных жиров и углеводов. Время также может быть рассмотрено; некоторые люди клянутся прерывистым голоданием, в то время как другие просто ограничивают ночные перекусы.

5. Составьте план питания

Планирование питания — основополагающий принцип здорового питания.Если вы заранее приготовите питательные блюда и закуски, вы будете менее подвержены соблазну обработанных блюд и фаст-фуда. Вы даже можете использовать время, сэкономленное на приготовлении еды, чтобы больше заниматься физическими упражнениями.

Для начала поищите рецепты, которые подходят вашей диете. Найдите несколько блюд, которые вам нравятся, и составьте список продуктов. Придерживайтесь исключительно этого списка, находясь в магазине.

После успешного похода в магазин за продуктами выделите час или два, чтобы приготовить еду сразу.Измельчение продуктов и приготовление зерна заранее помогут вам сэкономить драгоценное время в течение недели.

6. Пересмотрите свои цели

Придерживайтесь новой диеты и плана тренировок на целый месяц. В конце месяца проведите повторную оценку, чтобы определить, эффективен ли ваш режим. Задайте себе следующие ключевые вопросы:

  • Соблюдали ли вы составленный вами план диеты и физических упражнений?
  • Вам понравились тренировки? А как насчет здорового питания?
  • Из-за нехватки времени было трудно придерживаться вашего плана упражнений?

Если вы обнаружили, что соблюдение новой диеты или тренировки слишком сложно, подумайте о внесении некоторых изменений.Более легкие тренировки или более аппетитный план питания должны помочь. Если же вы добились успеха в первый месяц, продолжайте. Имейте в виду, что вы всегда можете изменить еду или тренировки, которые со временем наскучат. Постоянная переоценка будет вдохновлять вас по мере того, как вы продвигаетесь к своим целям.

Для получения дополнительных советов по достижению ваших целей в фитнесе мы рекомендуем эти статьи: «Решения вас сбили?», «Приготовься в тренажерном зале», «Похудей на кухне», «5 советов, как избавиться от статического электричества на беговой дорожке», «Как установить фитнес-цели на Новый год», это Не о том, чтобы стать худой.

Если вы готовы сделать следующие шаги в своем фитнес-путешествии, свяжитесь с экспертами G&G Fitness Equipment сегодня, воспользуйтесь функцией чата в правом нижнем углу этого окна, чтобы напрямую связаться с экспертом G&G или загляните в G&G Fitness. Выставочный зал оборудования, и позвольте нам показать вам, почему мы являемся лучшим продавцом специализированного оборудования для фитнеса на северо-востоке.


Почему выбирают оборудование для фитнеса G&G

определений, методология и влияние на потребление питательных веществ и качество диеты

Almoosawi (2012) ( 35 год ) Перспективы в Великобритании (17 лет) 562 мужчины и 691 женщина, 36 лет на исходном уровне в 1982 году Распределение потребления питательных веществ из ЭО в течение дня 5 дней FR Время дня * Белок, жир, CHO EI, NSP, алкоголь Стратифицировано по полу Обед и ужин обеспечили наибольшую долю дневного потребления EI и питательных веществ по сравнению с другими EO.В период с 1982 по 1999 год произошел сдвиг в сторону увеличения ЭИ, потребления макроэлементов в полдень и вечером
Barr (2012) ( 66 ) Канада C / S 8973 мужчин и 10 940 женщин, ≥ 19 лет Пропуск завтрака 24HR Идентифицированный участник * Белок, жир, CHO, сахара, SFA, MUFA, PUFA EI, клетчатка, холестерин, витамины A, B 6 , B 12 , C и D, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат, Zn, Ca, Fe, Mg, P, Na и K EI , возраст, пол, раса, образование, ПА, продовольственная безопасность, язык, на котором говорят дома, курение и употребление пищевых добавок У шкиперов завтрака было значительно меньше потребления энергии, ниацина, фолиевой кислоты и витамина С, клетчатки, тиамина, рибофлавина, железа, магния , P и K, чем потребители завтрака.У тех, кто завтракает, уровень неадекватного общего потребления витамина D, Ca, витамина A и Mg значительно выше, чем у тех, кто завтракает
Basdevant (1993) ( 67 ) Франция 273 женщины с ожирением, ≥ 18 лет (средний возраст 41 (SE 12) лет) Перекус (≥ 15% EI от закусок) против без перекусов Интервью по истории питания Время дня Белок, жир, CHO EI У тех, кто перекусил, общий дневной EI и EI от еды был значительно выше, чем у тех, кто не перекусывал ( P <0,05).Те, кто перекусывает, также потребляют больше энергии в виде жира, но меньше энергии в виде белка, чем те, кто не перекусывает ( P <0,05)
Bellisle (2003) ( 15 ) Франция C / S 15 мужчин и 39 женщин, 26–58 лет Частота приема пищи и перекусов. Распределение потребления питательных веществ из блюд и закусок в течение дня 4 × 7 d FR в течение четырех сезонов Идентифицировано участниками * Белок, жир, CHO EI, алкоголь Закуски внесли значительный вклад больший процент СНО, но меньше жиров и белков, чем при приеме пищи.Максимальное потребление ЭИ и макронутриентов в течение 10.00–14.00 часов и 18.00–20.00 часов
Berner (2013) ( 73 ) USA C / S 893 мужчины и 875 женщин, ≥ 51 года Распределение потребления белка с едой и закусками в течение дня 2 × 24HR Самоидентификация и время дня * Белок, животный белок Стратифицировано по возрастным группам и полу Процент потребления белка был самым высоким во время ужина (около 44–48%) и самым низким — во время перекуса (примерно 10–12%).Процент белка из животных источников также был самым высоким на обеде (около 65–68%) и самым низким — на закусках (около 29–32%)
Bertéus Forslund (2005) ( 45 ) Швеция C / S Группа страдающих ожирением: 1891 мужчина и 2368 женщин, 30–60 лет; контрольная группа: 505 мужчин и 587 женщин, 37–60 лет Еда, закуски и общая частота ЭО * FFQ и схема приема пищи Q Идентифицированный участник * Белок, жир, CHO EI , клетчатка, алкоголь Возраст, PA и стратификация по полу EI увеличивался с увеличением количества приемов пищи только у тучных мужчин и женщин, а частота перекусов была связана с более высоким EI у тучных и контрольных мужчин и женщин.Доля ЭИ из белка снизилась, в то время как доля из жира увеличилась за счет увеличения категории перекусов среди мужчин и женщин с ожирением
Coates (2002) ( 72 ) США случай-контроль 2380 здоровых мужчин и женщин контрольной группы, 30–79 лет Частота приема пищи Интервью с диетическим анамнезом Время дня EI, Ca, волокно Контрольные мужчины и женщины, которые ели 1-2 раза в день, имели более низкое потребление энергии, кальция и клетчатки, чем те, кто ел ≥ 3 раза в день ( P <0,001)
Dattilo (2011 ) ( 84 ) Бразилия 24 мужчины и 28 женщин, 19–45 лет Распределение еды в течение дня / время приема пищи Отзыв питания (период отзыва не указан) Неясно Белок, жир, CHO EI Стратифицированный по полу Только среди женщин EI был значительно выше ( P <0,01) за обедом, чем за завтраком, закусками и ужином.Потребление СНО и белка ночью (у мужчин) и днем ​​(у женщин) было выше, чем утром. Более высокая доля ежедневного EI днем ​​и вечером была связана с более низким и более высоким общим EI, соответственно ( P <0,05)
de Castro (2004) ( 79 ) USA C / S 375 мужчин и 492 женщин, средний возраст 36,3 (sd 13,8) лет Распределение питания в течение дня / время приема пищи 7 дней FR Нейтрально * Белок, жир, CHO EI Стратифицированный по полу.Анализ чувствительности без учета недостаточной энергии Потребление энергии, такой как СНО, жир, белок и алкоголь, за один прием пищи было значительно выше в вечерний период (18.00–22.00 часов), чем в другие четыре периода дня ( P <0 · 05). У обоих полов более высокая доля ежедневного ЭИ утром и вечером была связана с более низким и более высоким общим ЭИ, соответственно ( P <0,01)
Deshmukh-Taskar (2010) (). 23 ) USA C / S 2615 мужчин и женщин, 20–39 лет Пропуск завтрака 24HR Идентифицированный участник * Белок, жир, CHO, добавленный и общий сахар, SFA, MUFA, PUFA, произвольные масла и твердые жиры EI, клетчатка, витамины A, B 6 , B 12 , C, D и E, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат, Zn, Ca, Fe, Mg, P, Na, K и холестерин EI, возраст, этническая принадлежность, пол, пол × этническая принадлежность, коэффициент бедности, курение, PA, семейное положение и потребление алкоголя По сравнению с потребителями завтрака, общая энергия, пищевые волокна, витамин A, Потребление тиамина, рибофлавина, витамина B 12 , фолиевой кислоты, Ca, P, Mg и K было значительно ниже у тех, кто пропускал завтрак ( P <0 · 0001).Коэффициенты достаточности питательных веществ для витаминов A и C, Ca, Mg, K и клетчатки также были значительно ниже среди тех, кто не позавтракал ( P <0,01)
Drummond (1998) ( 40 ) Шотландия C / S 48 мужчин и 47 женщин, 20–55 лет Частота приема пищи 7 дней FR Нейтрально Белок, CHO, жир, сахар EI, алкоголь Стратифицированный по полу Частота приема пищи была положительно коррелирована с общим EI ( r 0 · 31, P = 0,01) только среди женщин и процентным содержанием энергии от CHO (женщины: r 0 · 38, P = 0 · 02 и мужчины: r 0 · 3, P = 0,05)
Duval (2008) ( 41 год ) США C / S 85 женщин, 47–56 лет Частота приема пищи 7 дней FR Нейтрально Белок, CHO, жир EI, алкоголь Частота приема пищи была положительно коррелирована с общим EI ( r 0 · 41, P = 0,005) и процентом энергии от CHO ( r 0 · 21, P = 0,045) и общим вес СНО ( r 0 · 37, P = 0,001) и белка ( r 0 · 31, P = 0,005)
Эдельштейн (1992) ( 78 ) USA C / S 2034 белые взрослые, 50–89 лет Частота приема пищи FFQ Схема питания: один Q-элемент Определенный участником Жир, SFA EI, холестерин, клетчатка Возраст и пол Частота приема пищи была положительно связана с EI, общим содержанием жира и SFA ( P <0,001) и общим количеством клетчатки ( P = 0,012)
Hampl (2003) ( 46 ) USA C / S 1756 мужчин и 1511 женщин, 39–43 года Частота и время перекусов 2 × 24HR Идентификация участника * CHO, жир, белок EI , все питательные вещества с RDA, кроме витаминов D и K, Se и I EI, стратифицированная по полу и типу «перекус» Мужчины и женщины, у которых есть несколько перекусов, имели более низкое потребление белка, холестерина и Na, но более высокое потребление EI и Ca по сравнению с с теми, кто не перекусывает.У женщин, перекусывающих вечером, EI был значительно выше, чем у тех, кто перекусил утром
Holmbäck (2010) ( 80 ) Швеция C / S 1355 мужчин и 1654 женщин, 47–68 лет Частота приема пищи Интервью по изучению диеты Режимы питания: Q Опознанный участник * CHO, жир , белок EI, клетчатка, Fe, Ca, Mg, β-каротин, аскорбиновая кислота, витамин E, фолиевая кислота и алкоголь Стратифицированные по полу и исключенные люди с прошлым изменением пищевых привычек Общий EI и процент энергии от CHO значительно увеличивается с увеличением частоты приема пищи ( P, <0,01).Процент энергии из жира (только для женщин), белков и плотности клетчатки снизился. Плотность питательных веществ витамина С, фолиевой кислоты и железа была значительно выше среди женщин, которые ели ≥ 6 раз в день ( P <0,01)
Howarth (2007) ( 48 ) USA C / S 1792 молодых людей в возрасте 20–59 лет; и 893 пожилых человека в возрасте 60–90 лет Частота приема пищи и перекусов, пропуск приема пищи 2 × 24HR Идентифицированный участник CHO, жир, белок EI, клетчатка, плотность клетчатки Возрастная группа Среди обеих возрастных групп обед и ужин обеспечили самую высокую долю ЭИ из белков и жиров, а закуски обеспечили наименьшее количество волокон.Среди пожилых людей завтрак был выше по плотности клетчатки
Кант (1997) ( 76 ) США Проспективный (средний период наблюдения 10,1 года) 2580 мужчин и 4567 женщин, 25–74 года Время приема пищи (ужин) 24HR Время дня (прием пищи после 17.00 часов) ) CHO, жир, белок EI, алкоголь Стратифицированный по полу, возрасту и EI (если EI не был зависимой переменной) Анализ исходных данных C / S показал, что с увеличением процента потребляемой энергии после 17 лет .00 часов, среднесуточное потребление энергии и алкоголя увеличилось, а процентное содержание энергии от CHO уменьшилось
Kearney (2001) ( 30 ) Holland C / S Около 6000 участников (возраст / пол не указаны) Вклад приемов пищи против закусок в потребление питательных веществ 2 дня FR Время дня и тип продуктов съедено (например, обед = хлебная мука; ужин = горячая еда) Белок, животный и растительный белок, жир, НЖК, МНЖК, ПНЖК, CHO EI, холестерин, клетчатка, Ca, P, Fe, гем Fe, негемное железо, цинк и витамины B 1 , B 2 , B 6 , D, E и C Обеденный (горячий) обед был основным источником поступления всех микронутриентов, кроме Ок.Обеденный обед также обеспечивал 71% гемового Fe, а обед (хлеб) был основным источником поступления кальция
Кервер (2006) ( 52 ) USA C / S 15 978 взрослых, ≥ 20 лет Частота приема пищи, пропуск приема пищи 24HR Идентифицированный участник * Белок, СНО, жир EI, холестерин B 6 и C, фолиевая кислота, Fe, Ca, Mg, Na, K, клетчатка Возрастная группа, пол, этническая принадлежность, доход, статус курения, потребление алкоголя, употребление витаминов и минеральных добавок, ИМТ, PA Подробнее У тех, кто часто ел, было более высокое потребление СНО, фолиевой кислоты, витамина С, Са, Mg, Fe, K и клетчатки и более низкое потребление жира, белка и холестерина, чем у тех, кто ел 1-2 раза в день. микроэлементы, кроме Na
Хан (1982) ( 75 ) USA C / S 71 мужчина и 179 студенток, ≤ 25 лет Питание v. перекусов для получения энергии и потребления питательных веществ Q (на основе 24HR) Определено участником * Белок EI, Ca, Fe, витамины A и C, тиамин, рибофлавин, ниацин Стратифицировано по полу Закуски внесли значительный вклад в процентное содержание RDA для белка (13,4–24,1%), Ca (9,9–20,2%), Fe (11,3–34,8%), витамина C (13,5–29%), тиамин (12–18%), рибофлавин (12,4–24,7%) и ниацин (14,2–30%). Вклад закусок в потребление Fe женщинами был важен, поскольку на питание приходилось только около 57,5% от рекомендуемой суточной нормы
Kim (2010) ( 83 ) Корея C / S 292 мужчины и 391 женщина, 20–65 лет Частота приема пищи и перекусов.Комбинации приемов пищи и закусок 24HR Идентифицированные участники и время дня * Белки, жиры, CHO EI Стратифицировано по полу Абсолютное потребление энергии и CHO наивысшее из трех приемов пищи плюс группа из трех закусок. Не было различий в потреблении белков или жиров между более частыми перекусами и менее частыми перекусами
Курода (2013) ( 71 ) Япония C / S 275 студенток, 19–25 лет Пропуск приема пищи Диета: история диеты Q Режимы питания: Q Определены участниками Белки, жиры, CHO EI, Са, фосфат, витамины D и K Пропуск любого приема пищи отрицательно коррелировал с общим EI ( P <0,05).Пропуск завтрака отрицательно коррелировал с абсолютным потреблением всех исследованных питательных веществ ( P <0,05). Пропуск обеда или ужина отрицательно коррелировал ( P <0,05) с абсолютным потреблением CHO и витамина K (только обед) и витамина D (только ужин)
мин (2011) ( 64 ) Корея C / S 118 мужчин и 297 женщин, 30–50 лет Пропуск завтрака 1 час 24 часа и 2 дня FR (включая выходной день) Время дня * CHO, белок, жир Холестерин, клетчатка, Ca, P, Fe, Na, K, Zn, фолиевая кислота, витамины A, C, E, B 1 , B 2 и B 3 Возраст, пол и EI Те, кто пропускал завтрак в течение двух или более дней (те, кто редко завтракал), имели более низкий общий EI, клетчатку, Ca, CHO и K, но более высокое потребление жиров и Fe.Распространенность несоответствия EAR по Ca, витамину C и фолату была значительно выше среди тех, кто редко завтракает, по сравнению с теми, кто регулярно завтракает
Nicklas (1998) ( 68 ) USA C / S 504 мужчины и женщины, 19–28 лет Пропуск завтрака 24HR Время дня и тип потребляемой пищи (ов) CHO, сахар, сахароза, лактоза, фруктоза, белок и растительный белок, жир, НЖК, ПНЖК, MUFA Клетчатка, крахмал, витамины A, B 6 , B 12 , C и D, ниацин, тиамин, фолацин, Ca, рибофлавин и P У тех, кто пропускает завтрак, был значительно более низкий общий дневной EI ( P <0 0001) и значительно более низкий уровень белка ( P <0,05), SFA ( P <0,01) и лактозы на 1000 ккал (4184 кДж), чем потребители завтрака ( P <0 · 0001).Значительно более высокий процент потребителей завтрака не выполнил две трети рекомендуемой суточной нормы для всех витаминов и минералов, которые были исследованы
Оваскайнен (2006) ( 47 ) Финляндия C / S 912 мужчин и 1095 женщин, 25–64 лет Частота приема пищи и перекусов Отзыв за 48 часов Идентифицированный участник * Жир, белок, СНО, сахара, сахароза EI, витамины A, C, E и D, клетчатка, Ca, Fe, Mg, K, Na, алкоголь Возрастная группа, регион.Стратифицированный по полу Модель с преобладанием перекусов была связана с более высоким потреблением сахара, сахарозы и алкоголя с поправкой на энергию и более низким потреблением белков, витаминов E, Fe, K и Na как среди мужчин, так и среди женщин ( P <0,01 )
Оваскайнен (2010) ( 53 ) Финляндия Repeat C / S (2002 и 2007) 912 мужчин и 846 женщин в 2002 году, 728 мужчин и 1095 женщин в 2007 году, 25–64 года Вклад блюд и закусок в потребление питательных веществ 48 h диетическое интервью Опознано участником * Жир, НЖК, сахароза EI, клетчатка, витамины C и E, плотность энергии, энергия от алкоголя Возраст и регион.Стратифицировано по полу За 5 лет наблюдалось увеличение доли закусок в потреблении витамина С и клетчатки (на единицу энергии) среди мужчин и только среди женщин. Для обоих полов наблюдалось 5-летнее снижение доли процентного EI от НЖК и витамина E как для еды, так и для закусок
Roos (1997) ( 65 ) Финляндия C / S 870 мужчин и 991 женщина, 25–64 года Приверженность общепринятому режиму питания (завтрак, теплый обед, ужин) 3 дня FR и Q Участники, идентифицированные и время дня и горячая / холодная пища * Жир, НЖК, СНО, сахар, белок EI, алкоголь, клетчатка, витамин С, каротиноиды, холестерин Возраст и регион.Стратифицированный по полу На единицу энергии еда способствовала более высокому потреблению жира, белка, каротиноидов клетчатки и холестерина, но более низкому потреблению сахара, витамина С и алкоголя, чем закуски ( P <0,05)
Summerbell ( 1995 г.) ( 36 ) Австралия C / S 71 мужчина и 149 женщин, 17–60, 39–59 и 65–91 лет Вклад блюд и закусок в поступление питательных веществ 7 дней FR Время- день * Белок, жир, СНО, общий сахар EI, алкоголь Анализируется отдельно по возрастным группам Снеки имели более низкий вклад в EI от белков и жиров, но более высокий вклад в EI от общих сахаров, чем при приеме пищи, одинаково для всех возрастных групп
Titan (2001) ( 82 ) England C / S 6890 мужчин и 7776 женщин, 45–75 лет Частота приема пищи FFQ Режимы питания: Q (один элемент) Идентифицировано участниками Жиры, SFA, MUFA, PUFA , CHO, белок EI, алкоголь Анализируется отдельно по полу Частота приема пищи была связана с более высоким дневным EI и абсолютным потреблением жира, жирных кислот, CHO и белка
Williams (2005) ( 69 ) Австралия C / S 5081 мужчины и 5770 женщины, ≥ 19 лет Пропуск завтрака 24-часовой режим питания: Q (один элемент) Идентификация участника Жир, СНО, сахар, белок EI, клетчатка, холестерин, витамины A, C и E, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота, Zn, Ca, Fe, K и P Стратифицировано по полу По сравнению с теми, кто завтракает регулярно (≥ 5 раз в неделю) имели более высокое среднесуточное потребление всех исследованных питательных веществ и минералов, за исключением жира ( P <0,05).У людей старшего возраста (≥ 65 лет), которые не завтракают, распространенность несоблюдения 70% РСНП почти по всем питательным веществам была вдвое выше, чем у тех, кто регулярно завтракает
Winkler (1999) () 81 год ) Германия C / S 899 мужчин, 45–64 года Распределение частоты приема пищи и приема пищи по EO 7 дней FR Идентифицированный участник и время дня * Белок , жир, CHO EI, клетчатка, Ca, спирт На 85.В 2% заявленных дней обед обеспечивал большую часть энергии. Поступление макронутриентов в основном происходило во время еды, а алкоголь в основном употреблялся за ужином. Закуски днем ​​или в конце дня содержали меньше белка и клетчатки, чем утренние закуски
Zizza (2001) ( 57 год ) США C / S (годы исследования: 1977–1978, 1989–1991 и 1994–1995) 3789 мужчин и 4706 женщин, 19–29 лет Закуски ( против без перекусов) 1997–1991: 1 × 24 часа и 2 дня FR; 1994–1995: 2 × 24HR Идентифицировано участником * Белок, жир, CHO, SFA EI В каждом опросе, по сравнению с не перекусывающими, у тех, кто перекусил, было значительно более высокое потребление СНО жир и НЖК ( P <0,01).В обзоре 1994–1996 годов у тех, кто перекусывает, было значительно больше белка, чем у тех, кто не перекусывает ( P <0,01). Однако не было значительных различий, когда все вышеперечисленные макроэлементы были выражены в процентах от EI
Zizza (2007) ( 77 ) USA C / S 2002 мужчины и женщины, ≥ 65 лет Перекус ( против без перекуса) 24HR Идентификация участника * Белок, CHO, жир, SFA EI, алкоголь Возраст, соотношение доходов бедности, пол, раса, образование, семейное положение, курение Снекеры потребляли значительно больше энергии, белка, CHO, жиров и SFA по сравнению с теми, кто не перекусывал ( P <0,05).Перекус составлял примерно 25% суточной энергии и потребления СНО, а также 20 и 12% суточного потребления жиров и белков, соответственно
Zizza (2010) ( 70 ) USA C / S 2056 мужчин и женщин, ≥ 65 лет Частота перекусов 2 × 24HR Идентифицированный участник * Витамины A, B 6 , B 12 , C, E и K, фолат, ниацин, β-каротин, Cu, ликопин, Fe, Ca, Zn, P, K, Se EI, пол, раса, образование, доход, ИМТ С увеличением частоты перекусов среднесуточное потребление витаминов A, C и E, β-каротина, Mg, Cu и K значительно увеличилось, тогда как потребление Se значительно снизилось ( P <0,05 )

Доказательства роли современных моделей питания в здоровье и болезнях

Питательные вещества.2020 Фев; 12 (2): 334.

Hellas Cena

1 Лаборатория диетологии и клинического питания, Департамент общественного здравоохранения, экспериментальной и судебной медицины, Университет Павии, 27100 Павия, Италия

2 Клиническое питание и диетология Служба, Отделение внутренней медицины и эндокринологии, ICS Maugeri IRCCS, 27100 Павия, Италия

Филип К. Колдер

3 Человеческое развитие и здоровье, Медицинский факультет Саутгемптонского университета, Саутгемптон SO16 6YD, Великобритания

4 Центр биомедицинских исследований Саутгемптона NIHR, Университетская больница Саутгемптона Фонд NHS Foundation Trust и Саутгемптонский университет, Саутгемптон SO16 6YD, Великобритания

1 Лаборатория диетологии и клинического питания, Департамент общественного здравоохранения, экспериментальной и судебной медицины, Университет Павии, 27100 Павия, Италия

2 Служба клинического питания и диетологии, Отделение внутренней медицины и эндотерапии кринология, ICS Maugeri IRCCS, 27100 Павия, Италия

3 Человеческое развитие и здоровье, Медицинский факультет, Саутгемптонский университет, Саутгемптон SO16 6YD, Великобритания

4 Центр биомедицинских исследований NIHR Саутгемптона, Университетская больница NHS Foundation и Саутгемптонский университет, Саутгемптон SO16 6YD, UK

Получено 20 декабря 2019 г .; Принята в печать 26 января 2020 г.

Лицензиат MDPI, Базель, Швейцария. Эта статья представляет собой статью в открытом доступе, распространяемую в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution (CC BY) (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Эта статья цитировалась другими статьями в PMC. .

Abstract

Определение того, что составляет здоровую диету, постоянно меняется, чтобы отразить развивающееся понимание роли, которую различные продукты питания, основные питательные вещества и другие пищевые компоненты играют в здоровье и болезнях.Все больше и больше данных подтверждают, что потребление определенных типов питательных веществ, определенных групп продуктов питания или общих режимов питания положительно влияет на здоровье и способствует профилактике распространенных неинфекционных заболеваний (НИЗ). Повышенное потребление полезных для здоровья продуктов питания и ограниченное потребление нездоровых продуктов являются неотъемлемой частью пищевых привычек некоторых региональных диет, таких как средиземноморская диета, или были созданы как часть диетических моделей, предназначенных для снижения риска заболеваний, таких как диетические подходы к прекращению Гипертония (DASH) или Средиземноморское вмешательство DASH для нейродегенеративных диет (MIND).По сравнению с более традиционной западной диетой, эти более здоровые альтернативы содержат больше продуктов растительного происхождения, включая свежие фрукты и овощи, цельнозерновые, бобовые, семена и орехи, и меньше продуктов животного происхождения, особенно жирного и обработанного мяса. Чтобы лучше понять нынешнюю концепцию «здорового питания», в этом обзоре описываются особенности и подтверждающие клинические и эпидемиологические данные для диет, которые, как было доказано, предотвращают болезни и / или положительно влияют на здоровье. В целом, данные эпидемиологических исследований и клинических испытаний указывают на то, что эти типы диеты снижают риски НИЗ, включая сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Ключевые слова: схемы здорового питания, неинфекционные заболевания, макроэлементы, микронутриенты, второстепенные питательные вещества, растительные диеты

1. Введение

Неинфекционные заболевания (НИЗ), такие как сердечно-сосудистые заболевания, рак, хронические респираторные заболевания, диабет, ожирение и когнитивные нарушения являются одними из основных причин смерти и инвалидности во всем мире, затрагивая население как в развитых, так и в развивающихся странах [1].Хотя существуют установленные генетические факторы и факторы окружающей среды, способствующие риску НИЗ, изменяемые факторы, связанные с образом жизни, играют большую роль на индивидуальном уровне [2,3,4]. Выбор диеты, например, способствует риску развития гипертонии, гиперхолестеринемии, избыточного веса / ожирения и воспаления, что, в свою очередь, увеличивает риск заболеваний, связанных со значительной заболеваемостью и смертностью, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак [5 ]. Действительно, заметный рост хронических НИЗ имеет причинно-следственную связь с глобальными моделями питания, которые становятся все более вестернизированными [6], характеризующимися высоким уровнем жирного и переработанного мяса, насыщенных жиров, рафинированного зерна, соли и сахара, но недостатком свежих продуктов. фрукты и овощи.

Признавая важность диеты как детерминанты риска заболеваний, Глобальный план действий Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по профилактике неинфекционных заболеваний и борьбе с ними включает стратегии по борьбе с нездоровым режимом питания среди своих инициатив, направленных на снижение поведенческого риска. факторы; другие компоненты включают отсутствие физической активности, употребление табака и вредное употребление алкоголя [1]. Рекомендуемые ВОЗ изменения в рационе питания включают сбалансированное потребление энергии, ограничение насыщенных и трансжиров и переход к потреблению ненасыщенных жиров, увеличение потребления фруктов и овощей и ограничение потребления сахара и соли.Многие из этих диетических целей естественным образом встречаются в региональных диетах, таких как средиземноморская диета [7], или включены как часть научно обоснованных диет, разработанных для снижения риска заболеваний, таких как диетические подходы к остановке гипертонии (DASH) [8] или средиземноморские диеты. -DASH Вмешательство в диеты с задержкой нейродегенерации (MIND) [9]. Чтобы лучше понять нынешнюю концепцию «здорового питания», в этом описательном обзоре описываются особенности и подтверждающие клинические и эпидемиологические данные для диет, которые согласуются с общим руководством ВОЗ и, как было показано, предотвращают болезни и / или положительно влияют на здоровье.

2. Компоненты здоровой диеты и их преимущества

Здоровая диета — это такая диета, при которой макроэлементы потребляются в надлежащих пропорциях для поддержки энергетических и физиологических потребностей без избыточного потребления, а также обеспечивают достаточное количество питательных микроэлементов и гидратацию для удовлетворения физиологических потребностей человека. тело [10]. Макроэлементы (т.е. углеводы, белки и жиры) обеспечивают энергию, необходимую для клеточных процессов, необходимых для повседневного функционирования [11]. Микроэлементы (т.е. витамины и минералы) требуются в сравнительно небольших количествах для нормального роста, развития, обмена веществ и физиологического функционирования [12,13].

Углеводы являются основным источником энергии в рационе питания и наиболее часто встречаются в зернах, фруктах, бобовых и овощах [14]. С точки зрения пользы для здоровья цельнозерновые продукты предпочтительнее обработанных, поскольку в процессе измельчения последние были очищены от зародышей и отрубей, что привело к снижению количества клетчатки и микроэлементов [15].Мета-анализы проспективных когортных исследований связали увеличение потребления цельного зерна со снижением риска ишемической болезни сердца, инсульта, сердечно-сосудистых заболеваний и рака, а также со снижением риска смертности от любой причины, сердечно-сосудистых заболеваний, рака, респираторные заболевания, диабет и инфекционные заболевания [15,16,17]. Свежие фрукты и овощи поставляют энергию, а также пищевые волокна, которые вызывают чувство сытости и положительно влияют на функцию желудочно-кишечного тракта, уровень холестерина и гликемический контроль [18].Кроме того, свежие фрукты и овощи являются ключевыми источниками фитохимических веществ (например, полифенолов, фитостеринов, каротиноидов), которые являются биологически активными соединениями, которые, как считается, приносят многие из преимуществ для здоровья, связанных с употреблением фруктов и овощей [19]. Механические эффекты этих различных фитохимических веществ неясны, но включают их антиоксидантные свойства, а также их роль в регуляции ядерных факторов транскрипции, метаболизма жиров и медиаторов воспаления. Например, было показано, что флавоноиды увеличивают секрецию инсулина и снижают резистентность к инсулину, что позволяет предположить, что эти фитохимические вещества обладают некоторыми преимуществами при ожирении и диабете [20].Кроме того, полифенолы взаимодействуют с микробиотой желудочно-кишечного тракта двунаправленным образом, усиливая деятельность кишечных бактерий и метаболизируясь этими бактериями с образованием более биологически активных соединений [20]. Было показано, что потребление фруктов и овощей обратно коррелирует с риском НИЗ, включая гипертонию [21], сердечно-сосудистые заболевания [22,23], хроническую обструктивную болезнь легких [24], рак легких [25] и метаболический синдром [26]. .

Пищевые белки, а также аминокислоты являются источником энергии, включая те, которые необходимы человеческому организму, но не могут производить самостоятельно (т.э., незаменимые аминокислоты). Пищевые белки получают как из животных (мясо, молочные продукты, рыба и яйца), так и из растительных (бобовые, соевые продукты, зерна, орехи и семена) источников, причем первый считается более богатым источником из-за набора аминокислот, высоких усвояемость и большая биодоступность [27]. Однако источники белка животного происхождения содержат насыщенные жирные кислоты, которые связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, дислипидемией и некоторыми видами рака. Хотя механизмы неясны, красное мясо и, в частности, обработанное мясо были связаны с повышенным риском колоректального рака [28,29].Белки животного происхождения также увеличивают кислотную нагрузку с пищей, изменяя кислотно-щелочной баланс организма в сторону ацидоза [30,31]. Повышенная метаболическая кислотная нагрузка была связана с инсулинорезистентностью, нарушением гомеостаза глюкозы и развитием кальциевых камней в моче [30,31].

Адекватное потребление белка с пищей важно для поддержания безжировой массы тела на протяжении всей жизни. У пожилых людей белок играет важную роль в предотвращении возрастной потери массы скелетных мышц [32], сохранении костной массы и снижении риска переломов [33].Для пожилых людей, не получающих достаточного количества белка из своего рациона, добавление аминокислот может улучшить силу и функциональный статус [34].

Жиры (или липиды) являются основными структурными компонентами клеточных мембран, а также являются источниками клеточной энергии [35]. Пищевые жиры делятся на 4 категории: мононенасыщенные жиры, полиненасыщенные жиры, насыщенные жиры и трансжиры. Жирность пищи, как правило, представляет собой смесь этих различных типов [35]. Ненасыщенные жиры содержатся в различных продуктах питания, включая рыбу, многие масла растительного происхождения, орехи и семена, тогда как продукты животного происхождения (и некоторые масла растительного происхождения) вносят большую долю насыщенных жиров [35,36].Трансжиры, содержащиеся в пищевых продуктах, в основном являются результатом переработки растительных масел, но также в небольших количествах присутствуют в продуктах животного происхождения (например, трансжиры жвачных животных, полученные от коров, овец и коз) [35,36]. Среди видов пищевых жиров ненасыщенные жиры связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и смертности, тогда как трансжиры и, в меньшей степени, насыщенные жиры связаны с негативным воздействием на здоровье, включая повышенный риск смертности [36,37]. Два семейства полиненасыщенных жирных кислот, омега-3 и омега-6, описаны как незаменимые жирные кислоты, поскольку они необходимы для нормального роста и воспроизводства, но не производятся организмом и, следовательно, должны быть получены из пищевых источников [10 ].Омега-3 жирные кислоты, в частности эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA), широко изучались на предмет их потенциальной пользы для здоровья, с доказательствами, свидетельствующими о положительных эффектах, включая кардиозащиту, предотвращение снижения когнитивных функций, уменьшение воспаления, поддержание мышечной массы. и улучшение системной инсулинорезистентности [38,39,40]. Морепродукты, особенно жирная рыба, содержат ЭПК и ДГК, а добавки широко доступны для тех, кто не соблюдает рекомендованные нормы потребления только при соблюдении диеты [41,42].Орехи, некоторые семена и растительные масла содержат альфа-линоленовую кислоту, основную растительную жирную кислоту омега-3 [43].

Хотя микронутриенты необходимы в следовых количествах по сравнению с макроэлементами, они необходимы для нормального роста, метаболизма, физиологического функционирования и целостности клеток [12,13]. Переход от цельных продуктов к обработанным и рафинированным продуктам снизил качество микронутриентов в современной западной диете [44]. Недостаток витаминов и минералов связан с клеточным старением и поздним началом заболевания, поскольку дефицит вызывает хронические нарушения обмена веществ.В соответствии с этими наблюдениями было предложено адекватное потребление с пищей или добавление питательных микроэлементов, обладающих антиоксидантными свойствами (например, витаминов A, C и E, медь, цинк и селен), в качестве средства для снижения риска развития возрастных заболеваний [45].

Вода является основным компонентом тела, составляя большую часть безжировой и общей массы тела [13]. Вода не только обеспечивает гидратацию, но и несет в себе питательные микроэлементы, включая микроэлементы и электролиты [46,47].Питьевая вода может обеспечить до 20% рекомендуемой суточной нормы кальция и магния [47]. Наше понимание потребностей в воде и ее влияния на здоровье и болезни ограничено, хотя глобальное увеличение потребления высококалорийных напитков переориентировало внимание на важность воды для поддержания здоровья и предотвращения болезней [46].

3. Общие схемы питания, способствующие укреплению здоровья

Основываясь на нашем понимании потребностей в питании и их вероятного воздействия на здоровье, как описано выше, схемы здорового питания в целом можно охарактеризовать как те, которые богаты полезными для здоровья продуктами, в том числе растительными. продукты питания, свежие фрукты и овощи, антиоксиданты, соя, орехи и источники омега-3 жирных кислот, а также с низким содержанием насыщенных жиров и трансжиров, белков животного происхождения и добавленных / рафинированных сахаров [48].Подобные закономерности естественным образом встречаются в определенных регионах мира и уходят корнями в местные / региональные традиции и источники питания, как в случае с традиционными средиземноморскими и азиатскими диетами. Модели здорового питания также были разработаны на основе исследований потребления питательных веществ и последующих показателей здоровья или результатов (например, диеты DASH [8] и MIND [9]), которые имеют некоторые общие характеристики ().

Обобщенная пирамида здорового питания и образа жизни.

3.1. Средиземноморская диета

Средиземноморская диета основана на компонентах традиционных диетических моделей евро-средиземноморских стран и включает не только типы потребляемых продуктов и их относительный вклад в ежедневное потребление питательных веществ, но и подход к питанию, учитывающий, как продукты поставляются из источников (например,g., устойчивость и экологичность), приготовленные и съеденные, а также соображения образа жизни, такие как регулярная физическая активность, достаточный отдых и участие в общении при приготовлении пищи и совместном использовании еды [7]. В основных рамках средиземноморской диеты вариации, основанные на географии и культуре, отражены в акценте на включение традиционных и местных продуктов питания. Основной основой ежедневного питания в средиземноморской диете являются злаки, такие как цельнозерновой хлеб, макаронные изделия, кускус и другие неочищенные зерна, богатые клетчаткой, а также разнообразные фрукты и овощи разного цвета и текстуры с высоким содержанием питательных микроэлементов. клетчатка и фитохимические вещества () [7,9,49,50,51,52].Молочные продукты, предпочтительно обезжиренный йогурт, сыр или другие кисломолочные продукты, рекомендуется ежедневно в умеренных количествах как источник кальция, который необходим для здоровья костей и сердца. Оливковое масло служит основным источником пищевых липидов и дополняется оливками, орехами и семенами. Вода (1,5–2,0 л / день или ~ 8 стаканов) рекомендуется в качестве основного источника гидратации, тогда как вино и другие ферментированные алкогольные напитки, как правило, разрешается употреблять в умеренных количествах во время еды. Рыба, белое мясо и яйца являются основными источниками белка; красное мясо и мясные полуфабрикаты употребляют реже и меньшими порциями.Бобовые также являются предпочтительным источником растительных белков [7].

Таблица 1

Сравнение компонентов питания / образа жизни среди различных вариантов здорового питания.

Диетический компонент Рекомендуемые порции
Средиземноморский [7] DASH [49] a MIND [9,50] Здоровый скандинавский 6
Фрукты 1-2 раза в день 4-5 порций в день Ягоды: ≥ 2 порции в неделю Фрукты, ягоды, овощи и картофель: ≥ 500 г / день Ежедневно
Овощи ≥ 2 порции / прием пищи 4–5 порций в день Зеленолистный: ≥ 6 порций в неделю
Другое: ≥ 1 порции в день
Ежедневно
Цельнозерновые 1-2 порции в день 7-8 порций в день ≥ 3 порции в день Хлеб: 4-6 ломтиков в день
Зерновые: 1.5 порций в день
Паста: 3 порции в неделю
Продукты, богатые β-глюканом: 3 г / день
Ежедневно
Молочная Нежирный: 2 порции в день Нежирный или обезжиренный: 2-3 порции в день Сыр: <1 порции в неделю
Сливочное масло: <1 столовая ложка в день
Нежирное молоко: ≤ 5 дл / день
Сыр: для приготовления b
Йогурт: ежедневно или еженедельно
Орехи, семена и бобовые Оливки / орехи / семена: 1-2 порции в день
Бобовые: ≥ 2 порции в неделю
4-5 порций в неделю Орехи: ≥ 5 порций в неделю
Фасоль:> 3 порции в неделю
Орехи (в основном миндаль): 15 г / день Ежедневно
Говядина, свинина, ветчина, баранина, телятина, птица Красное мясо: <2 порций в неделю
Обработанное мясо: ≤ 1 порции в неделю
Белое мясо: 2 порции в неделю
Постный белок: ≤ 2 порций в день Красное мясо: <4 порций в неделю Мясо : ≤ 500 г / неделю Красное мясо: нечасто
Домашняя птица: ≥ 2 порций в неделю Домашняя птица: ≤ 300 г / неделю Домашняя птица: от ежедневного к еженедельному
Рыба / морепродукты ≥ 2 порции в неделю ≥ 1 порции в неделю 3-5 порций в неделю 2 порции в неделю
Жиры, масла и заправки для салатов Оливковое масло: 1-2 порции на прием пищи 2–3 порции в день Оливковое масло в качестве основного масла 5 г / ломтик хлеба
0.5 дл / день в качестве заправки
Здоровые кулинарные жиры: ежедневно или еженедельно
Сладости ≤ 2 порций в неделю ≤ 5 порций в неделю Выпечка и сладости: <5 порций в неделю По выходным Нечасто
Другое Яйца: 2–4 порции в неделю
Картофель: ≤ 3 порции в неделю
Натрий <2300 мг / день Жареный или фаст-фуд: <1 порции в неделю Яйца: не превышайте рекомендованное суточное потребление холестерина
Фруктовый / овощной сок: 4 дл / неделю
Яйца: от дня до недели
Спирт Вино: умеренно Женщины: ≤ 1 напиток в день
Мужчины: ≤ 2 напитка в день
1 стакан / день Привычное количество В умеренных количествах

Польза для здоровья от средиземноморской диеты была впервые описан в 1975 году Анселем Кизом, который наблюдал снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний среди групп населения, модель питания которых соответствовала практике народов Средиземноморского бассейна [53].С тех пор исследования показали положительное влияние средиземноморской диеты на ряд НИЗ и связанных с ними показателей здоровья, включая сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания [54], рак [55], гликемический контроль [56] и когнитивные функции [57,58]. ]. Хотя публикация ключевого интервенционного исследования (Prevención con Dieta Mediterránea; PREDIMED), проведенного в нескольких местах по всей Испании и оценивающего средиземноморскую диету для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, была отменена из-за несоответствий в рандомизации [59], последующий анализ с поправкой на это issues сообщили о стабильном положительном эффекте соблюдения средиземноморской диеты с добавлением оливкового масла или орехов по сравнению с диетой с пониженным содержанием жиров [59].Дополнительные исследования PREDIMED также показали, что по сравнению с контрольной диетой с низким содержанием жиров средиземноморская диета с добавлением оливкового масла или орехов связана с 30% снижением риска серьезных сердечно-сосудистых событий [59] и снижением систолического артериального давления (САД). ) и диастолическое артериальное давление (ДАД) 5,8–7,3 мм рт. ст. и 3,3–3,4 мм рт. ст. соответственно [60]. Кроме того, сердечно-сосудистые факторы, такие как средняя толщина интима-медиа внутренней сонной артерии (-0,084 мм; p <0,05) и максимальная высота бляшки (-0.091 мм; p <0,05) улучшаются благодаря средиземноморской диете с добавлением орехов [61]. Повышенное потребление полифенолов (фитохимических веществ, содержащихся во фруктах, овощах, чае, оливковом масле и вине) коррелировало со снижением риска гипертонии на 36% ( p = 0,015) [62] и улучшением воспалительных биомаркеров, связанных с атеросклерозом (т. Е. интерлейкин [IL] -6, фактор некроза опухоли альфа, растворимая молекула межклеточной адгезии-1, молекула адгезии сосудистых клеток-1 и хемотаксический белок моноцитов-1; p <0.05 для каждого), а также в холестерине липопротеинов высокой плотности (HDL-C; p = 0,004) [62,63].

3.2. Диетические подходы к остановке гипертонии (DASH)

Диета DASH получила свое название от исследования диетических подходов к остановке гипертонии, в котором оценивалось влияние режима питания на артериальное давление [8]. Пациенты, которые придерживались диеты, богатой фруктами, овощами и обезжиренными молочными продуктами и включающей пониженное количество насыщенных и общих жиров и холестерина, испытали значительно большее снижение артериального давления, чем пациенты, которые придерживались контрольной диеты, аналогичной по составу. к типичной американской диете (разница САД / ДАД -5.5 / -3,0 мм рт. p <0,001) или диета, богатая фруктами и овощами, с меньшим количеством закусок и сладостей (-2,7 / -1,9 мм рт.ст .; p ≤ 0,002). Все 3 диеты содержали 3 г натрия в день. Последующее исследование (DASH-Sodium), в котором изучалась диета DASH или контрольная диета в сочетании с различными уровнями потребления натрия (высоким, средним и низким), показало, что диета DASH значительно снижает САД во время высокого, среднего и низкого уровня натрия. фазы приема обеих диет (высокий: −5.9 мм рт. Ст .; p <0,001; промежуточное: -5,0 мм рт. p <0,001; низкий: -2,2 мм рт. p <0,05) [64]. Диета DASH также значительно снижает ДАД по сравнению с контрольной диетой во время фазы высокого (-2,9 мм рт.ст .; p <0,001) и промежуточной (-2,5 мм рт.ст .; p <0,01) фазы потребления натрия, но не во время фазы низкого потребления (- 1,0 мм рт. Ст.). Хотя снижение потребления натрия также значительно снизило артериальное давление в группе контрольной диеты ( p <0.05), фаза с низким содержанием натрия диеты DASH вызвала значительное снижение САД / ДАД на -8,9 / -4,5 мм рт.ст. ( p <0,001 для каждого) по сравнению с фазой высокого потребления натрия в контрольной диете.

Последующие контролируемые испытания в целом подтверждают результаты исследований DASH и DASH-Sodium в отношении снижения артериального давления. Более того, эти исследования расширили положительное влияние диеты DASH, включив улучшение других факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний или сопутствующих заболеваний (например,g., холестерин липопротеинов низкой плотности [LDL-C], общий холестерин, избыточный вес / ожирение и чувствительность к инсулину) [65,66,67,68] и снижение неблагоприятных исходов, таких как развитие сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца, инсульт, сердечная недостаточность, метаболический синдром и диабет (включая улучшение исходов беременности у женщин с гестационным диабетом) [68,69,70,71,72]. Метаанализ исследований с использованием диеты DASH продемонстрировал, что ХС-ЛПНП значительно снижается на -0,1 ммоль / л ( p = 0.03) [65,68], общий холестерин на -0,2 ммоль / л ( p <0,001) [65,68], вес тела на -1,42 кг ( p <0,001) [66,68] и голодание инсулина на -0,15 мкЕд / мл ( p <0,001) [65,66,67,68]. При использовании диеты DASH риск сердечно-сосудистых заболеваний снижается на 20%, инсульта на 19% и сердечной недостаточности на 29% ( p <0,001 для каждого) [69,71]. Общий риск диабета снижается на 18% [68], а дети и подростки с более высокими показателями DASH (т. Е. Те, чья диета включала наибольшее потребление фруктов, овощей, орехов, бобовых, обезжиренных молочных продуктов и цельнозерновых продуктов) имели на 64% меньший риск развития метаболического синдрома, чем те, у кого был самый низкий балл по шкале DASH ( p = 0.023) [71]. Кроме того, частота кесарева сечения снизилась на 47% [72], частота макросомии (масса тела при рождении> 4000 г) снизилась с 39% до 4% ( p = 0,002) [70], и значительно меньше женщин страдали гестационным диабетом, у которых был гестационный диабет. требовалась инсулинотерапия на диете DASH (23%) по сравнению с контрольной диетой (73%; p <0,0001) [70].

Схема питания, полученная в результате исследования DASH, подчеркивает потребление множества овощей (включая красочные сорта, бобовые и крахмалистые овощи), фруктов, обезжиренных или обезжиренных молочных продуктов, цельного зерна и различных источников белка ( е.г., морепродукты, нежирное мясо, яйца, бобовые, орехи, семена и соя) () [49]. Ограниченное потребление добавленных сахаров (<10% калорий в день), насыщенных жиров (<10% калорий в день), натрия (<2300 мг / день) и алкоголя (≤ 1 напиток в день для женщин и ≤ 2 напитка. в день для мужчин) предлагается. Кроме того, дальнейшее снижение артериального давления может быть достигнуто за счет дальнейшего снижения потребления натрия, хотя практические проблемы могут ограничивать возможность достижения потребления натрия 1200 мг или менее в день [49].

3.3. Средиземноморское вмешательство DASH при задержке нейродегенерации (MIND)

Диета MIND сочетает в себе элементы средиземноморской диеты и диет DASH с целью поддержания когнитивного здоровья в пожилом возрасте [9]. И средиземноморская диета, и диета DASH были индивидуально связаны с положительными когнитивными результатами, включая предотвращение когнитивного снижения или ухудшения и улучшение когнитивных функций [73,74,75]. Два высококачественных когортных исследования сообщили о связи между соблюдением диеты MIND и снижением риска развития болезни Альцгеймера на 53% ( p = 0.002 для линейного тренда) [50] и более медленное снижение когнитивного функционирования, как в целом, так и в определенных когнитивных областях (например, эпизодической, семантической, рабочей памяти, скорости восприятия и организации), так что самые высокие показатели приверженности диете MIND были связаны с когнитивной функцией, эквивалентной возрасту на 7,5 лет моложе [50,76]. Интересно, что даже скромное соблюдение диеты MIND было связано со снижением риска болезни Альцгеймера на 35% по сравнению с группой с самой низкой приверженностью ( p = 0.002 для линейного тренда), тогда как высокая приверженность требовалась, чтобы продемонстрировать снижение риска на 54% и 39% при средиземноморской диете и диете DASH, соответственно; высокая приверженность средиземноморской диете и диете DASH показала статистически значимое улучшение [50].

Диета MIND фокусируется на увеличении потребления свежих фруктов и овощей и делает упор на полезные для мозга продукты, такие как зеленые листовые овощи, орехи, ягоды, бобы, цельнозерновые, рыба, птица, оливковое масло и вино в умеренных количествах () [ 9,50].Кроме того, ограничены продукты, которые считаются вредными для мозга, такие как красное мясо, масло / маргарин, сыр, выпечка, сладости, жареный или фаст-фуд [9]. Специфика в отношении типов продуктов в списках здоровых и нездоровых отличает MIND от средиземноморских диет или диет DASH [50].

3.4. Nordic Diet

Итерации скандинавской диеты (например, здоровой скандинавской диеты, New Nordic Diet) возникли из желания перевести средиземноморскую диету, DASH и другие полезные для здоровья диеты в регионально адаптированный режим питания с использованием традиционных, местных скандинавских диет. продукты питания и будут привлекательными для населения, устойчивыми и экологически чистыми [77,78].Главные принципы новой скандинавской диеты — потреблять больше (1) калорий из растительных источников и меньше из животных источников, (2) продуктов из морей и озер и (3) продуктов из дикой природы [78,79]. Обобщенный скандинавский рацион питания будет включать зеленые листовые овощи, другие овощи, фрукты, рыбу и морепродукты, картофель, ягоды, цельнозерновые (например, пшеницу, рожь, овес, ячмень), орехи, нежирные молочные продукты, рапс, подсолнечник и т. Д. и / или соевые масла и ограниченное потребление свежего красного мяса и сахара [78,80].Конкретные диетические рекомендации, основанные на клиническом исследовании NORDIET, представлены в [51].

В рандомизированном контролируемом исследовании NORDIET сравнивали здоровую нордическую диету с контрольной диетой (обычная западная диета участника) [77]. За 6 недель нордическая диета улучшила липидный профиль (включая снижение общего холестерина на 0,98 ммоль / л [ p <0,0001] и снижение уровня ХС-ЛПНП на 0,83 ммоль / л [ p <0,001]), снижение САД на 6,6 мм рт. Ст. ( p = 0,008) и улучшенная чувствительность к инсулину (оценка гомеостатической модели — инсулинорезистентность снизилась на 0.11; p = 0,01) по сравнению с контрольной диетой. Те, кто соблюдали нордическую диету, также испытали снижение массы тела на 3,0 кг ( p <0,001), несмотря на то, что пища была доступна ad libitum.

Результаты последующих исследований, проведенных с использованием вариаций скандинавской диеты, согласуются с результатами исследований с исследованием NORDIET, демонстрируя улучшения по сравнению с контрольной диетой в липидном профиле крови (соотношение ХС-ЛПНП / ХС-ЛПВП, -0,15; p = 0,046) [81], воспаление (антагонист рецептора ИЛ-1, -84 нг / л; p <0.001) [81], артериальное давление (ДАД, -4,4 мм рт. Ст. ( p = 0,001) и среднее артериальное давление (-4,2 мм рт. Ст .; p = 0,006) у пациентов с метаболическим синдромом [82] и потерей веса (- 3,22 кг; p <0,001) [83] и снижение артериального давления (САД / ДАД, -5,13 / -3,24 мм рт. Ст .; p <0,05) у лиц с ожирением [83]. По сравнению с исходными значениями, одно исследование продемонстрировало снижение артериального давления на –6,9 мм рт. ст. (САД) и –3,2 мм рт. ст. (ДАД; p <0,01) [83,84].Кроме того, исследование, проведенное с участием детей, показало улучшение статуса жирных кислот омега-3 при нордической диете, которое было связано с улучшением успеваемости в школе ( p <0,05) [85]. Систематический обзор, анализирующий отдельные компоненты скандинавской диеты, показал, что данные подтверждают защитное действие цельнозерновых продуктов на диабет 2 типа и риск сердечно-сосудистых заболеваний, но недостаточно доказательств в отношении других продуктов в северной диете [86].

3.5. Традиционные азиатские диеты

Несмотря на наличие существенных доказательств в пользу средиземноморской и других европейских диет, традиционные региональные модели питания из других частей мира, которые следуют аналогичным принципам, имеют менее прочную связь с положительными результатами для здоровья. Полное описание разнообразия региональных диет и связанных с ними баз данных выходит за рамки данной публикации, но мы считаем, что некоторые азиатские диеты особенно важны для этого обсуждения.

Традиционная корейская диета состоит из риса и других цельнозерновых продуктов, ферментированных продуктов, местных сухопутных и морских овощей, белков в основном из бобовых и рыбы, в отличие от красного мяса, лекарственных трав (например, чеснока, зеленого лука, имбиря) и кунжутное и перилловое масла [87]. Блюда обычно состоят из нескольких небольших порций, которые часто получают из сезонных продуктов и готовятся дома. В отличие от западной диеты, традиционная корейская диета не включает много жареной пищи [87].Эпидемиологические данные свидетельствуют о снижении риска метаболического синдрома (отношение шансов [ОШ]: 0,77; 95% ДИ: 0,60–0,99), ожирения (ОШ: 0,72; 95% ДИ: 0,55–0,95), артериальной гипертензии (ОШ: 0,74; 95%. ДИ: 0,57–0,98) и гипертриглицеридемия (ОШ: 0,76; 95% ДИ: 0,59–0,99) среди лиц, которые следуют традиционным корейским моделям питания [88]. Эти результаты согласуются с контролируемым клиническим испытанием, в котором изучалось влияние традиционной корейской диеты по сравнению с контрольной диетой («ешьте как обычно») на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с диабетом и гипертонией.В этом исследовании соблюдение традиционной корейской диеты благоприятно повлияло на состав тела (масса тела -2,3 кг; индекс массы тела [ИМТ] -0,83 кг / м 2 ; жир тела -2,2%; p <0,01 ), ЧСС (-7,1 уд / мин; p = 0,002) и гликемический контроль (HbA1c, -0,72%; p = 0,003) [89].

Традиционная китайская диета включает рис или лапшу, супы, овощи, приготовленный на пару хлеб или пельмени, фрукты и овощи, сою, морепродукты и мясо [90,91]. Хотя традиционная китайская диета содержит больше углеводов и меньше жиров по сравнению с западной диетой, похоже, что она не способствует увеличению веса у здоровых китайцев с нормальным весом, что позволяет предположить, что ограничение углеводов не может быть универсальным средством борьбы с ожирением и кардиометаболическим риском. [92].Одно 6-недельное контролируемое исследование показало, что 52% некитайских людей с избыточным весом или ожирением, которые придерживались традиционной китайской диеты, имели снижение ИМТ при сохранении безжировой массы тела по сравнению с 28% тех, кто придерживался западной диеты в первый раз. -годовое наблюдение [93]. В другом испытании ИМТ снизился на 0,37 кг / м2 2 и мышечная масса на 0,21 кг у субъектов, которые придерживались традиционной китайской диеты в течение 6 недель, тогда как у тех, кто придерживался западной диеты, было 0.26 кг / м 2 и 0,49 кг снижение ИМТ и безжировой массы тела соответственно [94]. Примечательно, что оба этих исследования ограничили потребление калорий до 1200 ккал для испытуемой и контрольной групп.

Подобно корейской диете, традиционная японская диета (известная как васёку) характеризуется небольшими порциями нескольких компонентов, в первую очередь, включая рис, рыбу (часто употребляемую в сыром виде), супы и соленые огурцы [95]. Ферментированная соевая паста (даси) служит основой многих супов, которые занимают центральное место в традиционной японской диете; другие ингредиенты включают морские водоросли, фрукты и овощи и грибы.Использование палочек, чередование блюд с небольшими порциями во время еды и базовый аромат японской еды (умами) усиливают чувство сытости и помогают предотвратить переедание. Соблюдение традиционной японской диеты было связано с благоприятным влиянием на артериальное давление среди практически здоровых взрослых японцев [96]. Это согласуется с данными Национального исследования здоровья и питания Японии 2012 года, показывающего, что соблюдение традиционной японской диеты по сравнению с западной диетой или диетой на основе мяса и жира было связано с более низкой распространенностью гипертонии у мужчин [97] .Однако в том же исследовании традиционная японская диета была связана с более высоким ДАД у женщин, а также с более высокими окружностью талии и ИМТ у мужчин. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить влияние на здоровье традиционных японских и других азиатских моделей питания.

4. Дополнительные факторы

Хотя рассмотренные здесь данные свидетельствуют о том, что описанные схемы питания положительно влияют на показатели здоровья, риска и исхода болезней, поскольку они стимулируют потребление продуктов, которые по отдельности имеют положительный эффект, и избегают нездоровых вариантов, дополнительные факторы объедините, чтобы создать образ жизни, способствующий укреплению здоровья.Например, здоровая диета включает адекватную гидратацию, обычно в форме воды или чая / травяных настоев [7,49,51,52]. Помимо диетических компонентов, здоровый образ жизни — это тот образ жизни, который включает регулярные упражнения, социализацию и достаточный сон [7,52], и сводит к минимуму элементы, которые оказывают негативное влияние на здоровье, такие как употребление табака, чрезмерное употребление алкоголя, отсутствие физической активности, большое количество экранного времени и стресса.

Важность недиетических факторов отражается в их включении в современные пищевые пирамиды.Построенные на основе положительных факторов образа жизни, нижние уровни указывают на ежедневное потребление достаточного количества жидкости и богатых питательными веществами продуктов растительного происхождения, включая продукты животного происхождения (мясо, рыба и молочные продукты) и сладости, составляющие более высокие уровни пирамиды ( т.е. менее часто или нечасто потребляемые предметы).

Хотя цель может заключаться в удовлетворении потребностей в питательных веществах только за счет приема пищи и воды, существуют ситуации, в которых потребление питательных веществ из пищевых продуктов может быть недостаточным из-за повышенной потребности, избирательного питания или отсутствия продовольственной безопасности / ограниченного доступа к более питательным продуктам [ 98,99,100].Поэтому некоторым людям могут потребоваться пищевые добавки, особенно на определенных этапах жизни. Например, в более старшем возрасте рекомендуемое потребление кальция увеличивается для поддержания минеральной плотности костей [101]; следовательно, для достижения рекомендованных уровней потребления у пожилых людей может потребоваться добавка кальция. Прежде чем начинать прием добавок, следует рассмотреть уровни потребления с пищей, чтобы избежать превышения верхних пределов переносимости и возникновения побочных эффектов.

Существует ряд других традиционных региональных диет, которые, вероятно, имеют те же преимущества, что и описанные здесь.Однако мы приняли решение сузить наш фокус до этих диет, опираясь на данные рандомизированных контролируемых испытаний, демонстрирующих их пользу для здоровья. Например, диета африканского наследия сосредоточена на традиционных ингредиентах, которые могут быть полезны для афроамериканцев, которые подвергаются непропорционально высокому риску хронических заболеваний, связанных с их диетами [102]. Необходимы дальнейшие исследования для оценки воздействия диеты африканского наследия и других региональных режимов питания на здоровье.

5. Выводы

Здоровое питание, возникшее по традиции или по замыслу, имеет много общих черт и в целом соответствует Глобальному плану действий ВОЗ по профилактике неинфекционных заболеваний и борьбе с ними. По сравнению с западной диетой, эти более здоровые альтернативы содержат больше продуктов растительного происхождения, включая свежие фрукты и овощи, цельнозерновые, бобовые, семена и орехи, и меньше продуктов животного происхождения, особенно жирного и обработанного мяса. Данные эпидемиологических исследований и клинических испытаний показывают, что эти типы диет снижают риски НИЗ, начиная от сердечно-сосудистых заболеваний и заканчивая раком.Необходимы дальнейшие усилия, чтобы интегрировать эти здоровые диеты и образ жизни в повседневную жизнь сообществ по всему миру и сделать здоровое питание доступным, достижимым и устойчивым.

Благодарности

Медицинскую письменную поддержку оказали Кристал Мурсия, доктор философии, и Деннис Станкавиш, Массачусетс, из Peloton Advantage, LLC, компании OPEN Health, при финансовой поддержке Pfizer Consumer Healthcare. 1 августа 2019 года Pfizer Consumer Healthcare стала частью GSK Consumer Healthcare.

Вклад авторов

H.C. и P.C.C. внес вклад в замысел произведения; сбор, анализ и интерпретация данных; черчение; и доработка работы. Оба одобрили окончательную версию для подачи и соглашаются нести личную ответственность за свой вклад и за обеспечение того, чтобы вопросы, связанные с точностью или целостностью любой части работы, были надлежащим образом исследованы, решены и задокументированы в литературе. Все авторы прочитали и согласились с опубликованной версией рукописи.

Финансирование

Медицинская письменная поддержка финансировалась Pfizer Consumer Healthcare; это исследование не получало другого внешнего финансирования. APC финансировалась Pfizer Consumer Healthcare. 1 августа 2019 года Pfizer Consumer Healthcare стала частью GSK Consumer Healthcare.

Конфликты интересов

Hellas Cena получила компенсацию за проезд от Pfizer Consumer Healthcare для участия в дискуссионном совещании перед составлением рукописи и в качестве консультанта компаний, производящих или продающих диетические добавки, включая Pfizer Consumer Healthcare.Филип К. Колдер получил возмещение командировочных расходов от Pfizer Consumer Healthcare для участия в дискуссионном собрании перед составлением рукописи. Pfizer Consumer Healthcare профинансировала этот проект, но компания не участвовала в разработке, исполнении, интерпретации или написании статьи.

Список литературы

1. Глобальный план действий по профилактике неинфекционных заболеваний и борьбе с ними на 2013–2020 гг. Всемирный орган здравоохранения; Женева, Швейцария: 2013 г. [Google Scholar] 2. Тамими Р.М., Шпигельман Д., Smith-Warner S.A., Wang M., Pazaris M., Willett W.C., Eliassen A.H., Hunter D.J. Популяционный риск модифицируемых и немодифицируемых факторов риска рака молочной железы при постменопаузальном раке молочной железы. Являюсь. J. Epidemiol. 2016; 184: 884–893. DOI: 10.1093 / aje / kww145. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 3. Yu E., Rimm E., Qi L., Rexrode K., Albert CM, Sun Q., Willett WC, Hu FB, Manson JE. Диета, образ жизни, биомаркеры, генетические факторы и риск сердечно-сосудистых заболеваний в здоровье медсестер Исследования.Являюсь. J. Общественное здравоохранение. 2016; 106: 1616–1623. DOI: 10.2105 / AJPH.2016.303316. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 5. Коэн Р.Дж., Призмент А.Е., Блаес А., Конети С.Х. Общие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Тираж. 2016; 133: 1104–1114. DOI: 10.1161 / CIRCULATIONAHA.115.020406. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 6. Кордейн Л., Итон С.Б., Себастьян А., Манн Н., Линдеберг С., Уоткинс Б.А., О’Киф Дж. Х., Брэнд-Миллер Дж. Истоки и эволюция западной диеты: последствия для здоровья в 21 веке.Являюсь. J. Clin. Nutr. 2005. 81: 341–354. DOI: 10.1093 / ajcn.81.2.341. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 7. Бах-Файг А., Берри Э.М., Лайрон Д., Регуант Дж., Тричопулу А., Дернини С., Медина Ф. Х., Баттино М., Белахсен Р., Миранда Г. и др. Пирамида средиземноморской диеты сегодня. Новости науки и культуры. Public Health Nutr. 2011; 14: 2274–2284. DOI: 10.1017 / S1368980011002515. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 8. Аппель Л.Дж., Мур Т.Дж., Обарзанек Э., Фоллмер В.М., Светкей Л.П., Сакс Ф.М., Брей Г.А., Фогт Т.М., Катлер Дж.А., Виндхаузер М.М. и др. Клиническое испытание влияния режима питания на артериальное давление. Группа совместных исследований DASH. N. Engl. J. Med. 1997; 336: 1117–1124. DOI: 10.1056 / NEJM199704173361601. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 9. Маркасон В. Какие компоненты диеты MIND? J. Acad. Nutr. Рацион питания. 2015; 115: 1744. DOI: 10.1016 / j.jand.2015.08.002. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 10. Старк К. Рекомендации по потреблению пищи и питательных веществ. В: Стипанук М.Х., Кодилл М.А., редакторы. Биохимия, физиология и молекулярные аспекты питания человека. 3-е изд. Эльзевьер Сондерс; Сент-Луис, Миссури, США: 2013. С. 34–47. [Google Scholar] 11. Стипанук М.Х., Кодилл М.А. Структура и свойства макроэлементов. В кн .: Стипанук М.Х., Кодилл М.А., ред. Биохимия, физиология и молекулярные аспекты питания человека. 3-е изд. Эльзевьер Сондерс; Сент-Луис, Миссури, США: 2013. стр. 49. [Google Scholar] 12. Стипанук М.Х., Кодилл М.А.Витамины. В: Стипанук М.Х., Кодилл М.А., редакторы. Биохимия, физиология и молекулярные аспекты питания человека. 3-е изд. Эльзевьер Сондерс; Сент-Луис, Миссури, США: 2013. С. 537–539. [Google Scholar] 13. Стипанук М.Х., Кодилл М.А. Минералы и вода. В кн .: Стипанук М.Х., Кодилл М.А., ред. Биохимия, физиология и молекулярные аспекты питания человека. 3-е изд. Эльзевьер Сондерс; Сент-Луис, Миссури, США: 2013. С. 719–720. [Google Scholar] 14. Славин Ю. Структура, номенклатура и свойства углеводов. В: Стипанук М.Х., Кодилл М.А., редакторы. Биохимия, физиология и молекулярные аспекты питания человека. 3-е изд. Эльзевьер Сондерс; Сент-Луис, Миссури, США: 2013. С. 50–68. [Google Scholar] 15. Benisi-Kohansal S., Saneei P., Salehi-Marzijarani M., Larijani B., Esmaillzadeh A. Потребление цельного зерна и смертность от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: систематический обзор и метаанализ зависимости реакции от дозы проспективные когортные исследования. Adv. Nutr. 2016; 7: 1052–1065. DOI: 10.3945 / an.115.011635. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 16.Ауне Д., Кеум Н., Джованнуччи Э., Фаднес Л. Т., Боффетта П., Гринвуд Д. К., Тонстад С., Ваттен Л. Дж., Риболи Э., Норат Т. Потребление цельного зерна и риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака и всех причин и вызывают специфическую смертность: систематический обзор и метаанализ доза-реакция проспективных исследований. BMJ. 2016; 353: i2716. DOI: 10.1136 / bmj.i2716. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 17. Цзун Г., Гао А., Ху Ф. Б., Сун К. Потребление цельного зерна и смертность от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: метаанализ проспективных когортных исследований.Тираж. 2016; 133: 2370–2380. DOI: 10.1161 / CIRCULATIONAHA.115.021101. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 18. McRorie J.W., Jr., McKeown N.M. Понимание физики функциональных волокон в желудочно-кишечном тракте: научно обоснованный подход к разрешению устойчивых заблуждений о нерастворимой и растворимой клетчатке. J. Acad. Nutr. Рацион питания. 2017; 117: 251–264. DOI: 10.1016 / j.jand.2016.09.021. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 19. Пробст Ю.К., Гуан В.Х., Кент К. Диетическое потребление фитохимических веществ из пищевых продуктов и результаты для здоровья: протокол систематического обзора и предварительный анализ.BMJ Open. 2017; 7: e013337. DOI: 10.1136 / bmjopen-2016-013337. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 20. Фрага К.Г., Крофт К.Д., Кеннеди Д.О., Томас-Барберан Ф.А.Влияние полифенолов и других биологически активных веществ на здоровье человека. Food Funct. 2019; 10: 514–528. DOI: 10.1039 / C8FO01997E. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 21. Ли Б., Ли Ф., Ван Л., Чжан Д. Потребление фруктов и овощей и риск гипертонии: метаанализ. J. Clin. Hypertens (Гринвич) 2016; 18: 468–476. DOI: 10.1111 / jch.12777. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 22. Ган Ю., Тонг X., Ли Л., Цао С., Инь X., Гао К., Херат К., Ли В., Цзинь З., Чен Ю. и др. Потребление фруктов и овощей и риск ишемической болезни сердца: метаанализ проспективных когортных исследований. Int. J. Cardiol. 2015; 183: 129–137. DOI: 10.1016 / j.ijcard.2015.01.077. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 23. Чжань Дж., Лю Ю. Дж., Цай Л. Б., Сюй Ф. Р., Се Т., Хэ К. К. Потребление фруктов и овощей и риск сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ проспективных когортных исследований.Крит. Rev. Food Sci. Nutr. 2017; 57: 1650–1663. DOI: 10.1080 / 10408398.2015.1008980. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 24. Калуза Дж., Ларссон С.С., Орсини Н., Линден А., Волк А. Потребление фруктов и овощей и риск ХОБЛ: проспективное когортное исследование мужчин. Грудная клетка. 2017; 72: 500–509. DOI: 10.1136 / thoraxjnl-2015-207851. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 25. Wang Y., Li F., Wang Z., Qiu T., Shen Y., Wang M. Потребление фруктов и овощей и риск рака легких: метаанализ результатов проспективных когортных исследований.Рак легких. 2015; 88: 124–130. DOI: 10.1016 / j.lungcan.2015.02.015. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 26. Tian Y., Su L., Wang J., Duan X., Jiang X. Потребление фруктов и овощей и риск метаболического синдрома: метаанализ. Public Health Nutr. 2018; 21: 756–765. DOI: 10.1017 / S136898001700310X. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 27. Лонни М., Хукер Э., Брюнстром Дж. М., Корф Б. М., Грин М. А., Уотсон А. В., Уильямс Э. А., Стивенсон Э. Дж., Пенсон С., Джонстон А. М. Белок для жизни: обзор оптимального потребления белка, устойчивых источников питания и влияния на аппетит у пожилых людей.Питательные вещества. 2018; 10: 360. DOI: 10.3390 / nu10030360. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 28. Демейер Д., Мертенс Б., Де Смет С., Уленс М. Механизмы, связывающие колоректальный рак с потреблением (обработанного) красного мяса: обзор. Крит. Rev. Food Sci. Nutr. 2016; 56: 2747–2766. DOI: 10.1080 / 10408398.2013.873886. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 30. Делла Гуардия Л., Рогги С., Сина Х. Ацидоз, вызванный диетой, и щелочные добавки. Int. J. Food Sci. Nutr. 2016; 67: 754–761. DOI: 10.1080 / 09637486.2016.1198889. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 31. Делла Гуардиа Л., Томас М.А., Сина Х. На чувствительность к инсулину и гомеостаз глюкозы может влиять метаболическая кислотная нагрузка. Питательные вещества. 2018; 10: 618. DOI: 10.3390 / nu10050618. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 32. Ким Дж. Э., О’Коннор Л. Е., Сэндс Л. П., Слебодник М. Б., Кэмпбелл В. В. Влияние потребления белка с пищей на изменения состава тела после потери веса у пожилых людей: систематический обзор и метаанализ.Nutr. Ред. 2016; 74: 210–224. DOI: 10,1093 / Nutrit / nuv065. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 33. Карнин Дж.М.Г., Кейси М., Лэрд Э. Взаимосвязь между количеством белка, МПК и переломами у пожилых людей. Ir. J. Med. Sci. 2018; 187: 111–121. DOI: 10.1007 / s11845-017-1642-8. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 34. Ченг Х., Конг Дж., Андервуд К., Петоч П., Хирани В., Доусон Б., О’Лири Ф. Систематический обзор и метаанализ эффекта протеиновых и аминокислотных добавок у пожилых людей с острым или острым заболеванием. хронические состояния.Br. J. Nutr. 2018; 119: 527–542. DOI: 10.1017 / S0007114517003816. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 35. Бренна Дж. Т., Сакс Г. Л. Структура, номенклатура и химические свойства липидов. В кн .: Стипанук М.Х., Кодилл М.А., ред. Биохимия, физиология и молекулярные аспекты питания человека. 3-е изд. Эльзевьер Сондерс; Сент-Луис, Миссури, США: 2013. С. 91–119. [Google Scholar] 36. de Souza R.J., Mente A., Maroleanu A., Cozma A.I., Ha V., Kishibe T., Uleryk E., Budylowski P., Schunemann H., Beyene J., et al.Потребление насыщенных и транс-ненасыщенных жирных кислот и риск всех причин смертности, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ наблюдательных исследований. BMJ. 2015; 351: h4978. DOI: 10.1136 / bmj.h4978. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 37. Риччи К., Баумгартнер Дж., Зек М., Крюгер Х.С., Смэтс К.М. Тип потребления жиров с пищей по отношению к смертности от всех причин и от конкретных причин у взрослых в США: анализ изоэнергетической замены из Американского национального исследования здоровья и питания, связанный с регистром смертности США.Br. J. Nutr. 2018; 119: 456–463. DOI: 10.1017 / S0007114517003889. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 38. Седерхольм Т., Салем Н., младший, Палмблад Дж. Омега-3 жирные кислоты в предотвращении снижения когнитивных функций у людей. Adv. Nutr. 2013; 4: 672–676. DOI: 10.3945 / an.113.004556. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 39. Мануэли М., Делла Гуардия Л., Сина Х. Обогащение диеты n-3 ПНЖК для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых взрослых: результаты клинических испытаний. Int. J. Mol. Sci.2017; 18: 1552. DOI: 10.3390 / ijms18071552. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 40. Буойте Стелла А., Гортан Каппеллари Г., Бараццони Р., Занетти М. Обновленная информация о влиянии жирных кислот омега-3 на воспаление, инсулинорезистентность и саркопению: обзор. Int. J. Mol. Sci. 2018; 19: 218. DOI: 10.3390 / ijms118. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 41. Колдер П. Омега-3: хорошее масло. Nutr. Бык. 2017; 42: 132–140. DOI: 10.1111 / NBU.12261. [CrossRef] [Google Scholar] 42.Колдер П. Очень длинноцепочечные жирные кислоты n-3 и здоровье человека: факты, вымысел и будущее. Proc. Nutr. Soc. 2018; 77: 52–72. DOI: 10.1017 / S0029665117003950. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 43. Бейкер Э.Дж., Майлз Э.А., Бердж Г.К., Якуб П., Колдер П.С. Метаболизм и функциональные эффекты растительных жирных кислот омега-3 у человека. Прог. Lipid Res. 2016; 64: 30–56. DOI: 10.1016 / j.plipres.2016.07.002. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 44. Эймс Б.Н. Низкое потребление питательных микроэлементов может ускорить развитие дегенеративных заболеваний, связанных со старением, за счет распределения дефицитных питательных микроэлементов путем сортировки.Proc. Natl. Акад. Sci. СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ. 2006; 103: 17589–17594. DOI: 10.1073 / pnas.0608757103. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 45. Hohn A., Weber D., Jung T., Ott C., Hugo M., Kochlik B., Kehm R., Konig J., Grune T., Castro JP Happily ever after: старение в контексте окислительный стресс, потеря протеостаза и клеточное старение. Redox Biol. 2017; 11: 482–501. DOI: 10.1016 / j.redox.2016.12.001. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 47. Всемирная организация здоровья . Питательные вещества в питьевой воде.Всемирная организация здоровья; Женева, Швейцария: 2005. [Google Scholar] 48. Пистоллато Ф., Иглесиас Р.К., Руис Р., Апарисио С., Креспо Дж., Лопес Л.Д., Манна П.П., Джампиери Ф., Баттино М. Модели питания, связанные с поддержанием нейрокогнитивных функций и риском деменции и болезни Альцгеймера: Акцент на исследованиях на людях. Pharmacol. Res. 2018; 131: 32–43. DOI: 10.1016 / j.phrs.2018.03.012. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 50. Моррис М.К., Тэнгни К.С., Ван Й., Сакс Ф.М., Беннетт Д.А., Аггарвал Н. Диета MIND, связанная со снижением заболеваемости болезнью Альцгеймера. Демент Альцгеймера. 2015; 11: 1007–1014. DOI: 10.1016 / j.jalz.2014.11.009. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 51. Адамссон В., Роймарк А., Седерхольм Т., Вессби Б., Ризерус У., Йоханссон Г. Что такое здоровая северная диета? Пища и питательные вещества в исследовании NORDIET. Food Nutr. Res. 2012; 56 DOI: 10.3402 / fnr.v56i0.18189. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 53. Альтомаре Р., Каччиабаудо Ф., Дамиано Г., Палумбо В.Д., Джовиале М.К., Беллавиа М., Томаселло Г., Ло Монте А.И. Средиземноморская диета: история здоровья. Иран. J. Общественное здравоохранение. 2013; 42: 449–457. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 54. Розато В., Темпл Н.Дж., Ла Веккья К., Кастеллан Г., Тавани А., Гверчио В. Средиземноморская диета и сердечно-сосудистые заболевания: систематический обзор и метаанализ обсервационных исследований. Евро. J. Nutr. 2019; 58: 173–191. DOI: 10.1007 / s00394-017-1582-0. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 55.Schwingshackl L., Schwedhelm C., Galbete C., Hoffmann G. Приверженность средиземноморской диете и риск рака: обновленный систематический обзор и метаанализ. Питание. 2017; 9: 63. DOI: 10.3390 / nu63. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 56. Эспозито К., Майорино М.И., Белластелла Г., Кьодини П., Панайотакос Д., Джульяно Д. Путешествие к средиземноморской диете и диабету 2 типа: систематический обзор с метаанализами. BMJ Open. 2015; 5: e008222. DOI: 10.1136 / bmjopen-2015-008222.[Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 57. Петерсон С.Д., Филиппу Э. Средиземноморская диета, когнитивные функции и деменция: систематический обзор данных. Adv. Nutr. 2016; 7: 889–904. DOI: 10.3945 / an.116.012138. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 58. Лафри Д.Г., Лавеккья С., Бреннан С., Лоулор Б.А., Келли М.Е. Влияние средиземноморской диеты на когнитивное функционирование здоровых пожилых людей: систематический обзор и метаанализ. Adv. Nutr. 2017; 8: 571–586.[Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 59. Эструч Р., Рос Э., Салас-Сальвадо Дж., Ковас М.И., Корелла Д., Арос Ф., Гомес-Грасиа Э., Руис-Гутьеррес В., Фиол М., Лапетра Дж. И др. Первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний с помощью средиземноморской диеты с добавлением оливкового масла или орехов первого отжима. N. Engl. J. Med. 2018; 378: e34. DOI: 10.1056 / NEJMoa1800389. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 60. Medina-Remon A., Tresserra-Rimbau A., Pons A., Tur J.A., Martorell M., Ros E., Buil-Cosiales P., Sacanella E., Ковас М.И., Корелла Д. и др. Влияние общих диетических полифенолов на оксид азота в плазме и артериальное давление в когорте с высоким сердечно-сосудистым риском. Рандомизированное исследование PREDIMED. Nutr. Метаб. Кардиоваск. Дис. 2015; 25: 60–67. DOI: 10.1016 / j.numecd.2014.09.001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 61. Сала-Вила А., Ромеро-Мамани Э.С., Гилабер Р., Нуньес И., де ла Торре Р., Корелла Д., Руис-Гутьеррес В., Лопес-Сабатер М.С., Пинто Х., Рекондо Дж. И др. . Изменения толщины интима-медиа сонных артерий и зубного налета, оцениваемых ультразвуком, при средиземноморской диете: дополнительное исследование в исследовании PREDIMED.Артер. Thromb Vasc. Биол. 2014; 34: 439–445. DOI: 10.1161 / ATVBAHA.113.302327. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 62. Медина-Ремон А., Замора-Рос Р., Ротчес-Рибальта М., Андрес-Лакуева К., Мартинес-Гонсалес М.А., Ковас М.И., Корелла Д., Салас-Сальвадо Х., Гомес-Грасиа Э., Руис- Гутьеррес В. и др. Общая экскреция полифенолов и артериальное давление у лиц с высоким сердечно-сосудистым риском. Nutr. Метаб. Кардиоваск. Дис. 2011; 21: 323–331. DOI: 10.1016 / j.numecd.2009.10.019. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 63.Медина-Ремон А., Касас Р., Тресссерра-Римбау А., Рос Э., Мартинес-Гонсалес М.А., Фито М., Корелла Д., Салас-Сальвадо Дж., Ламуэла-Равентос Р.М., Эструч Р. Потребление полифенолов из Средиземноморская диета снижает воспалительные биомаркеры, связанные с атеросклерозом: дополнительное исследование исследования PREDIMED. Br. J. Clin. Pharmacol. 2017; 83: 114–128. DOI: 10.1111 / bcp.12986. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 64. Сакс Ф.М., Светкей Л.П., Фоллмер В.М., Аппель Л.Дж., Брей Г.А., Харша Д., Обарзанек Э., Конлин П.Р., Миллер Э.Р., Саймонс-Мортон Д.Г. и др. Влияние пониженного содержания натрия в пище на артериальное давление и диетические подходы к борьбе с гипертонией (DASH). DASH-Sodium Collaborative Research Group. N. Engl. J. Med. 2001; 344: 3–10. DOI: 10.1056 / NEJM200101043440101. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 65. Сирво М., Лара Дж., Чоудхури С., Ашор А., Оггиони К., Мазерс Дж.К.Влияние диетического подхода к диете для остановки гипертонии (DASH) на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ.Br. J. Nutr. 2015; 113: 1–15. DOI: 10.1017 / S0007114514003341. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 66. Солтани С., Ширани Ф., Чицази М.Дж., Салехи-Абаргуэй А. Влияние диетических подходов к диете для прекращения гипертонии (DASH) на вес и состав тела у взрослых: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых клинических испытаний. Ожирение. Ред. 2016; 17: 442–454. DOI: 10.1111 / obr.12391. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 67. Ширани Ф., Салехи-Абаргуэй А., Азадбахт Л. Влияние диетических подходов для остановки гипертонии (DASH) на некоторый риск развития диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ контролируемых клинических испытаний.Питательные вещества. 2013; 29: 939–947. DOI: 10.1016 / j.nut.2012.12.021. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 68. Chiavaroli L., Viguiliouk E., Nishi SK, Blanco Mejia S., Rahelic D., Kahleova H., Salas-Salvado J., Kendall CW, Sievenpiper JL. Диета DASH и кардиометаболические результаты: общий обзор систематических обзоров и мета -анализ. Питательные вещества. 2019; 11: 338. DOI: 10.3390 / nu11020338. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 69. Салехи-Абаргуэй А., Магсуди З., Ширани Ф., Азадбахт Л.Влияние диетических подходов к борьбе с гипертонией (DASH) на фатальные или нефатальные сердечно-сосудистые заболевания — заболеваемость: систематический обзор и метаанализ наблюдательных проспективных исследований. Питательные вещества. 2013; 29: 611–618. DOI: 10.1016 / j.nut.2012.12.018. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 70. Асеми З., Самими М., Табасси З., Эсмайллзаде А. Влияние диеты DASH на исходы беременности при гестационном диабете: рандомизированное контролируемое клиническое исследование. Евро. J. Clin. Nutr. 2014. 68: 490–495. DOI: 10.1038 / ejcn.2013.296. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 71. Асгари Г., Юзбашян Э., Мирмиран П., Хушманд Ф., Наджафи Р., Азизи Ф. Диетические подходы к борьбе с гипертонией (DASH) Режим питания связан со снижением частоты метаболического синдрома у детей и подростков. J. Pediatr. 2016; 174: 178–184.e1. DOI: 10.1016 / j.jpeds.2016.03.077. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 72. Хан С., Миддлтон П., Шеперд Э., Ван Рисуик Э., Кроутер К.А. Различные типы диетических рекомендаций для женщин с гестационным сахарным диабетом.Кокрановская база данных Syst. Ред. 2017; 2: Cd009275. DOI: 10.1002 / 14651858.CD009275.pub3. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 73. ван де Рест О., Берендсен А.А., Хавеман-Нис А., де Гроот Л.С. Модели питания, снижение когнитивных функций и деменция: систематический обзор. Adv. Nutr. 2015; 6: 154–168. DOI: 10.3945 / an.114.007617. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 74. Чен X., Магуайр Б., Бродати Х., О’Лири Ф. Модели питания и когнитивное здоровье у пожилых людей: систематический обзор.J. Alzheimers Dis. 2019; 67: 583–619. DOI: 10.3233 / JAD-180468. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 75. Венгрин Х., Мангер Р.Г., Катлер А., Квач А., Боулз А., Коркоран К., Чанц Дж. Т., Нортон М.С., Уэлш-Бомер К.А. Проспективное исследование диетических подходов к остановке гипертонии и моделей питания в средиземноморском стиле и возрастных когнитивных изменений: исследование памяти, здоровья и старения округа Кэш. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2013; 98: 1263–1271. DOI: 10.3945 / ajcn.112.051276. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 76.Моррис М.К., Танни К.С., Ван Ю., Сакс Ф.М., Барнс Л.Л., Беннетт Д.А., Аггарвал Н.Т. Диета MIND замедляет снижение когнитивных функций с возрастом. Демент Альцгеймера. 2015; 11: 1015–1022. DOI: 10.1016 / j.jalz.2015.04.011. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 77. Adamsson V., Reumark A., Fredriksson I.B., Hammarstrom E., Vessby B., Johansson G., Riserus U. Влияние здоровой нордической диеты на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у субъектов с гиперхолестеринемией: рандомизированное контролируемое исследование (NORDIET) J.Междунар. Med. 2011; 269: 150–159. DOI: 10.1111 / j.1365-2796.2010.02290.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 78. Дженсен Дж. Д., Поульсен С. К. Новая скандинавская диета — потребительские расходы и экономические стимулы, рассчитанные на основе контролируемого вмешательства. BMC Public Health. 2013; 13: 1114. DOI: 10.1186 / 1471-2458-13-1114. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 79. Мифрил К., Драгстед Л.О., Мейер К., Блауэрт Э., Холт М.К., Аструп А. Рекомендации по новой нордической диете. Public Health Nutr. 2012; 15: 1941–1947.DOI: 10.1017 / S136898001100351X. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 80. Рекомендации Северных стран по питанию 2012 г .: Комплексное питание и физическая активность. Совет министров северных стран; Копенгаген, Дания: 2014. [Google Scholar] 81. Ууситупа М., Хермансен К., Саволайнен М.Дж., Шваб У., Колехмайнен М., Брадер Л., Мортенсен Л.С., Клоутенс Л., Йоханссон-Перссон А., Оннинг Г. и др. Влияние изокалорийной здоровой нордической диеты на чувствительность к инсулину, липидный профиль и маркеры воспаления при метаболическом синдроме — рандомизированное исследование (SYSDIET) J.Междунар. Med. 2013; 274: 52–66. DOI: 10.1111 / joim.12044. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 82. Брейдер Л., Ууситупа М., Драгстед Л.О., Хермансен К. Влияние изокалорийной здоровой нордической диеты на амбулаторное артериальное давление при метаболическом синдроме: рандомизированное подисследование SYSDIET. Евро. J. Clin. Nutr. 2014; 68: 57–63. DOI: 10.1038 / ejcn.2013.192. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 83. Поулсен С.К., Дуэ А., Джорди А.Б., Кинс Б., Старк К.Д., Стендер С., Холст К., Аструп А., Ларсен Т.М. Влияние New Nordic Diet на здоровье у взрослых с увеличенной окружностью талии: 6-месячное рандомизированное контролируемое исследование.Являюсь. J. Clin. Nutr. 2014; 99: 35–45. DOI: 10.3945 / ajcn.113.069393. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 84. Marklund M., Magnusdottir O.K., Rosqvist F., Cloetens L., Landberg R., Kolehmainen M., Brader L., Hermansen K., Poutanen K.S., Herzig K.H., et al. Подход с использованием диетических биомаркеров фиксирует соблюдение и кардиометаболические эффекты здоровой нордической диеты у людей с метаболическим синдромом. J. Nutr. 2014; 144: 1642–1649. DOI: 10.3945 / jn.114.193771. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 85. Соренсен Л.Б., Дамсгаард К.Т., Далсков С.М., Петерсен Р.А., Эгелунд Н., Диссегаард К.Б., Старк К.Д., Андерсен Р., Тетенс И., Аструп А. и др. Вызванные диетой изменения в статусе железа и n-3 жирных кислот и ассоциации с когнитивными функциями у датских детей 8–11 лет: вторичный анализ оптимального благополучия, развития и здоровья датских детей с помощью здоровой новой скандинавской диеты Исследование школьного питания. Br. J. Nutr. 2015; 114: 1623–1637. [PubMed] [Google Scholar] 86. Акессон А., Андерсен Л.Ф., Кристьянсдоттир А.Г., Роос Э., Тролле Э., Воутилайнен Э., Вирфальт Э. Воздействие на здоровье продуктов питания, характерных для нордической диеты: систематический обзор литературы. Food Nutr. Res. 2013; 57 DOI: 10.3402 / fnr.v57i0.22790. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 87. Ким С., Ким М., Ли М., Пак Й., Ли Х., Кан С., Ли Х., Ли К., Ян Х., Ким М. и др. Корейская диета: характеристика и историческая справка. J. Ethn. Еда. 2016; 3: 26–31. DOI: 10.1016 / j.jef.2016.03.002. [CrossRef] [Google Scholar] 88.Ли К.В., Чо М.С. Традиционный корейский режим питания связан со снижением риска метаболического синдрома: результаты Национального обследования здоровья и питания Кореи, 1998–2009 гг. J. Med. Еда. 2014; 17: 43–56. DOI: 10.1089 / jmf.2013.3049. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 89. Jung S.J., Park S.H., Choi E.K., Cha Y.S., Cho B.H., Kim Y.G., Kim M.G., Song W.O., Park T..S., Ko J.K. и др. Благотворное влияние традиционных корейских диет на пациентов с гипертонией и диабетом 2 типа.J. Med. Еда. 2014; 17: 161–171. DOI: 10.1089 / jmf.2013.3042. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 90. Ма Г. Еда, пищевое поведение и культура в китайском обществе. J. Ethn. Еда. 2015; 2: 195–199. DOI: 10.1016 / j.jef.2015.11.004. [CrossRef] [Google Scholar] 92. Wan Y., Wang F., Yuan J., Li J., Jiang D., Zhang J., Huang T., Zheng J., Mann J., Li D. Влияние распределения макронутриентов на вес и связанный с ним кардиометаболический профиль в здоровые китайцы без ожирения: 6-месячное рандомизированное контролируемое исследование кормления.EBioMedicine. 2017; 22: 200–207. DOI: 10.1016 / j.ebiom.2017.06.017. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 93. Леонетти Ф., Лигуори А., Петти Ф., Ругини С., Силли Л., Лигуори С., Банграци С. Влияние базовой традиционной китайской диеты на индекс массы тела, безжировую массу тела, а также пищевое поведение и голод при избыточном весе или тучные люди. J. Tradit Chin. Med. 2016; 36: 456–463. DOI: 10.1016 / S0254-6272 (16) 30062-0. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 94. Лигуори А., Петти Ф., Ругини С., Силли Л., Асприно Р., Маглио К., Леонетти Ф. Влияние основной китайской традиционной диеты на пациентов с избыточным весом. J. Tradit Chin. Med. 2013; 33: 322–324. DOI: 10.1016 / S0254-6272 (13) 60173-9. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 95. Габриэль А.С., Ниномия К., Унеяма Х. Роль японской традиционной диеты в здоровом и устойчивом рационе питания во всем мире. Питательные вещества. 2018; 10: 173. DOI: 10.3390 / nu10020173. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 96. Ню К., Мама Х., Кобаяси Ю., Гуань Л., Chujo M., Otomo A., Ouchi E., Nagatomi R. Традиционный японский рацион питания и продольные изменения факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний у практически здоровых взрослых японцев. Евро. J. Nutr. 2016; 55: 267–279. DOI: 10.1007 / s00394-015-0844-у. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 97. Хтун Н.С., Суга Х., Имаи С., Симидзу В., Такимото Х. Модели потребления пищи и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых японцев: анализы из Национального исследования здоровья и питания 2012 года, Япония. Nutr. J. 2017; 16:61.DOI: 10.1186 / s12937-017-0284-z. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 98. Туркони Г.Т., Нучера А., Рогги К., Сина Х. Потребление пищи и стоимость диеты: исследование на севере Италии. Италия J. Food Sci. 2010. 22: 352–358. [Google Scholar] 99. Bourassa M.W., Osendarp S.J.M., Adu-Afarwuah S., Ahmed S., Ajello C., Bergeron G., Black R., Christian P., Cousens S., de Pee S. и др. Обзор данных об использовании дородовых добавок с множественными микронутриентами в странах с низким и средним уровнем доходов.Аня. Акад. Sci. 2019; 1444: 6–21. DOI: 10.1111 / ньяс.14121. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 100. Свед-Тобиа Р., Хадж А., Милитиану Д., Эшач О., Равид С., Вайс Р., Авиель Ю.Б. Высокоселективное питание при расстройстве аутистического спектра, приводящем к цинге: серия из трех пациентов. Педиатр. Neurol. 2019; 94: 61–63. DOI: 10.1016 / j.pediatrneurol.2018.12.011. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

новых диетических рекомендаций вызывают критику со стороны защитников здоровья

Нина Тейхольц, исполнительный директор The Nutrition Coalition, которая отстаивала пользу для здоровья диет с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, заявила группа экспертов в значительной степени упустили из виду недавние исследования, некоторые из которых являются противоречивыми, которые ставят под сомнение давние призывы к употреблению избыточных насыщенных жиров.

Она сказала, что опасается, что агентство будет продолжать продвигать модели питания, которые чрезмерно зависят от зерновых и других углеводов.

«Совершенно очевидно, что руководящие принципы ничего не сделали для предотвращения эпидемии ожирения и диабета в нашей стране», — сказала она.

Тогда возникает конфликт интересов. Более половины членов консультативной группы в этом году связаны с Международным институтом наук о жизни, отраслевой группой, в значительной степени поддерживаемой агробизнесом, пищевыми и фармацевтическими компаниями.Группу, созданную одним из руководителей Coca-Cola четыре десятилетия назад, уже давно обвиняют Всемирная организация здравоохранения и другие организации в попытке подорвать рекомендации общественного здравоохранения для продвижения интересов своих корпоративных членов.

В отчете, опубликованном в апреле, Корпоративная подотчетность отметила, что два недавно созданных подкомитета, рассматривающих вопросы питания беременных и кормящих женщин и детей в возрасте до 24 месяцев, возглавлялись учеными, которые работали на Danone, Gerber и других производителей продуктов питания для малышей.

Мэрион Нестле, эксперт по питанию из Нью-Йоркского университета, которая работала в консультативной группе в 1995 году, сказала, что большое количество экспертов, связанных с отраслью, отражает нехватку государственного финансирования науки о питании, что вынуждает многих исследователей соглашаться на финансирование от пищевых компаний. и отраслевые ассоциации. «Любой, кто считает, что принимать корпоративные деньги — это не нормально, никогда не будет назначен в этот комитет», — сказала она.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.