Фисташка польза: польза и вред для организма, полезные свойства и противопоказания – 23 полезных свойства, 5 противопоказаний, применение. Польза и вред фисташек для здоровья женщины, мужчины, кожи, волос

23 полезных свойства, 5 противопоказаний, применение. Польза и вред фисташек для здоровья женщины, мужчины, кожи, волос

Фисташки – ореховые плоды фисташкового дерева. Они произрастают в субтропическом и тропическом климате. О них человечеству известно более 2,5 тысяч лет. Наибольшее количество жира, содержащегося в фисташках (почти 90 процентов), – это ненасыщенные жирные кислоты, которые полезны для здоровья человека.

Фисташки пробовал, наверное, каждый. У них необычный аромат и тонкий оригинальный вкус. В Китае их называют орехами счастья, плодами дерева жизни. Фисташки произрастают в Африке, Азии, Средиземноморье и частично на юге Северной Америки.

Общая польза

Фисташки – один из основных источников витамина B6, благодаря которому они повышают энергетику человека, способствуют здоровью кожи и глаз, ускоряют обмен веществ. Фисташки также содержат полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, но не содержат транс-жиров и холестерина.

1. Снижают уровень холестерина и улучшают здоровье сердца.
Исследование плодов фисташкового дерева, опубликованное в американском Журнале клинического питания, подтвердило статус фисташек как основного продукта, снижающего уровень холестерина. Исследователи наблюдали 28 взрослых, уровень холестерина ЛПНП (“вредный” холестерин) которых был выше оптимального диапазона. Экспериментальные диеты включали питание с низким содержанием жира без фисташек, питание с одной порцией фисташек в день и с двумя порциями фисташек в день. Все участники, которые ели фисташки, снизили уровень ЛПНП.

Исследование показало, что добавление всего лишь одной порции фисташек в день (10 процентов от общей калорийности) снизило уровень холестерина ЛПНП на 9%, тогда как большая суточная доза (две порции фисташек в день) снизило уровень холестерина ЛПНП на 12%. Высокий уровень ЛПНП является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому, понижая уровень ЛПНП, вы можете снизить риск развития серьезных сердечных заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца.

2. помогают контролировать вес.
Богатые питательными веществами фисташки помогают снизить чувство голода. Исследования показали, что испытуемые, которые заменили сладости и чипсы на фисташки, снизили вес тела, а также у них обнаружилось снижение общего уровня холестерина.

3. Улучшают здоровье глаз.
Фисташки – единственные орехи, которые содержат значительное количество каротиноидов, известных как лютеин и зеаксантин. Диетические каротиноиды приносят пользу для здоровья организма, уменьшая риск заболеваний, особенно некоторых видов рака и заболеваний глаз.

Лютеин и зеаксантин – единственные каротиноиды, обнаруженные в сетчатке глазного яблока. Результаты эпидемиологических исследований показывают, что рационы, богатые лютеином и зеаксантином, могут замедлить развитие возрастной макулярной дегенерации глазного яблока и катаракты. Каротиноиды лучше всего усваиваются при наличии в пище жиров, что идеально в случае с фисташками. Они облегчают организму усвоение лютеина и зеаксантина.

4. Снижают симптомы сахарного диабета.
В исследовании, опубликованном в 2015 году и проведенном в штате Пенсильвания, был изучен эффект ежедневного потребления фисташек на профиль липидов (они же липопротеины), контроль сахара в крови, маркеры воспаления у взрослых с диабетом типа 2. Результаты показали, что, хотя фисташки не влияют на контроль уровня глюкозы в крови, они положительно влияют на общий уровень холестерина и триглицеридов.

Наличие диабета повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Для диабетиков 2-го типа регулярное употребление фисташек в составе здоровой общей диеты может помочь предотвратить серьезные проблемы с сердцем. Помимо этого фисташки содержат 50% суточной нормы фосфора. Этот микроэлемент также помогает предотвратить диабет типа 2.

5. Обладают противовоспалительными свойствами.
Польза фисташек заключается также в содержащемся в них витамине А и Е. Эти витамины обладают противовоспалительными свойствами, они снижают в организме воспаление, которое может быть вызвано самыми разными заболеваниями.

6. Предотвращают анемию.
Содержащийся в фисташках витамин В6 насыщает кровь кислородом и повышает уровень гемоглобина. Это предотвращает анемию.

7. Улучшают работу нервной системы.
Витамин B6, содержащийся в фисташках, полезен для нервной системы. Амины –это молекулы обмена сообщениями в нервной системе. Для того чтобы развиваться, им нужны аминокислоты, которые зависят от присутствия витамина B6 в организме. Этот витамин вокруг нервных волокон строит оболочку, называемую миелином. Витамин B6 участвует в создании аминокислот, которые помогают в правильной передаче нервных импульсов.

8. Устраняют макулярную дегенерацию.
Макулярная дегенерация – это заболевание глаз, связанное с возрастом, которое постепенно снижает зрение. Свободные радикалы атакуют клетки глаз и наносят им ущерб, приводя к дегенерации желтого пятна. Лютеин и зеаксантин – это два антиоксиданта, которые содержатся в фисташках и борются со свободными радикалами. Они уничтожают последствия окислительного стресса, предотвращая повреждение клеток и тем самым предотвращают дегенерацию желтого пятна.

9. Повышают иммунитет.
Витамин B6 важен для укрепления иммунной системы. Витамин B6 важен для здоровой иммунной системы. Он помогает в кроветворении и кровоснабжении организма.

10. Улучшают функции головного мозга.
Витамин B6, который содержится в фисташках, помогает повышать уровень гемоглобина в крови. Богатая кислородом кровь делает мозг более активным.

11. Полезны при занятии спортом.
Во время физических нагрузок организм человека испытывает стресс. Фисташки помогают снизить стресс, вызванный тренировками, восстанавливают энергетические ресурсы человека, способствуют росту мышечной массы и похудению, восстанавливают психическое состояние. Также они снижают проявления хронической усталости.

Польза для женщин

12. Польза для беременных.
В фисташках содержится фолиевая кислота – витамин В9. При недостатке этого элемента в организме матери ребенок может родиться с пороками. Помимо этого, в фисташках содержатся кальций и белок, которые формируют опорно-двигательный аппарат плода.

13. Облегчают симптомы ПМС.
Фисташки обладают противовоспалительными свойствами и могут снизить болевые ощущения внизу живота и боли в пояснице. Они также улучшают настроение, устраняя его перепады. В целом фисташки способствуют естественному прохождению предменструального синдрома и спокойному течению цикла.

Польза для кожи

14. Естественный увлажняющий крем.
Фисташковое масло – отличный натуральный увлажняющий крем. Благодаря своим инфузионным свойствам, фисташковое масло увлажняет и разглаживает кожу. Вполне можно заменить обычный увлажняющий крем маслом фисташкового дерева, благодаря которому кожа станет гладкой и шелковистой.

15. Борются со свободными радикалами.
Фисташки содержат множество мощных антиоксидантов, которые стремятся нейтрализовать свободные радикалы (главные виновники преждевременного старения). Фисташки насыщают кожу антиоксидантами и делают ее эластичной и шелковистой.

16. Поддерживают натуральный тон кожи.
Фисташки содержат значительное количество незаменимых жирных кислот, которые жизненно важны для поддержания естественного тона кожи лица.

17. Поддерживают здоровье кожи.
Витамин Е очень важен для здоровой кожи, и этот антиоксидант присутствует в фисташках. Он защищает кожу от вредных ультрафиолетовых лучей, предотвращает кожные заболевания и делает кожу здоровой и красивой.

18. Обладают антивозрастным эффектом.
Витамин Е и жирные кислоты, содержащиеся в фисташках, разглаживают морщины и борются со старением кожи. Фисташковое масло обладает смягчающими свойствами, помогая увлажнить кожу и предотвратить ее высыхание и шелушение. Кожа будет выглядеть моложе.

Польза для волос

19. Стимулируют рост волос.
Благодаря тому, что фисташки богаты жирными кислотами, они стимулируют рост здоровых волос. Для получения такого эффекта фисташки можно употреблять в пищу либо использовать их масло, втирая его в кожу головы.

20. Увеличивают эластичность волос.
Маска для волос с фисташковым маслом глубоко питает и увлажняет волосы, улучшая их эластичность. Кроме того, это отличное средство для лечения секущихся кончиков, обезвоженных и окрашенных волос.

21. Устраняют выпадение волос.
Дефицит биотина – один из ключевых факторов, способствующих выпадению волос. В фисташках содержится биотин, поэтому их регулярное употребление помогает эффективно бороться с потерей волос.

Польза для мужчин

22. Улучшают эректильную функцию.
Было показано, что фисташки положительно влияют на сексуальную жизнь мужчин. В 2011 году в турецкой больнице было проведено исследование на мужчинах в возрасте от 38 до 59 лет, у которых была эректильная дисфункция не менее 12 месяцев до начала исследования.

Мужчинам было поручено придерживаться привычного рациона питания, привычного образа жизни и ежедневно употреблять фисташки. Благодаря положительным результатам можно было сделать логичный вывод, что все получившиеся положительные изменения были вызваны добавлением в рацион питания фисташек.

Результаты исследования, опубликованные в “Международном журнале исследования импотенции”, показали, что у этих мужчин было обнаружено значительное улучшение эректильной функции, а также улучшение уровня липидов в сыворотке крови. Одна из причин, по которой фисташковые орехи помогают в лечении эректильной дисфункции и работают как естественное средство от импотенции, – это то, что они богаты аминокислотой аргинин. Она способствует расширению вен и артерий, тем самым увеличивая циркуляцию и поступление крови в половой член.

23. Улучшают репродуктивную функцию.
Благодаря жирным кислотам и аминокислоте аргинин, фисташки улучшают качество спермы, увеличивают подвижность сперматозоидов, тем самым повышая шансы успешного зачатия.

Вред и противопоказания

1. Могут провоцировать аллергическую реакцию.
Если у вас возникли какие-либо симптомы аллергии на орехи, вы должны прекратить потребление фисташек и при необходимости обратиться за медицинской помощью.

2. Повышают артериальное давление.
Сами по себе фисташковые орехи имеют очень низкий уровень натрия. Однако, если употреблять жареные или соленые фисташки, то содержание натрия значительно повышается. Это может привести к повышению артериального давления. Если у вас гипертония, откажитесь от употребления фисташек.

3. Способствуют увеличению веса.
В то время как употребление фисташек в небольших рекомендуемых количествах в рамках общей здоровой диеты помогает снизить вес, они не являются низкокалорийной пищей. Поэтому при чрезмерном регулярном употреблении фисташек вы неизбежно столкнетесь с проблемой излишнего накопления лишнего веса и ожирения.

4. Могут вызвать расстройство пищеварения.
Фисташки также могут способствовать возникновению проблем желудочно-кишечного тракта, если вы реагируете на соединение, называемое фруктанами. Фруктаны содержатся во многих полезных продуктах и неопасны, но иногда они могут приводить к расстройству пищеварительной системы, провоцируя вздутие, диарею, запоры, метеоризм и боли в животе.

5. Могут вызвать преждевременные роды.
При употреблении фисташек в большом количестве на последних сроках беременности, есть риск преждевременных родов, так как фисташки провоцируют сокращение матки.

Химический состав продукта

Питательная ценность фисташек (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

• Пищевая ценность
• Витамины
• Макроэлементы
• Микроэлементы

• калории 557 ккал – 39%;
• белки 20 г – 25%;
• жиры 50 г – 77%;
• углеводы 7 г – 5,5%;
• пищевые волокна 0,3 г – 1,5%;
• вода 9 г – 0,35%.

• Н 10 мкг – 20%;
• Е 6 мг – 40%;
• В1 1 мг – 66,7%;
• В2 0,2 мг – 11,1%;
• В4 90 мг – 18%;
• В5 1 мг – 20%;
• В6 0,5 – 25%;
• В9 40 мкг – 10%;
• РР 13,32 мг – 66,6%.

• калий 600 мг – 24%;
• кальций 250 мг – 25%;
• кремний 50 мг – 166,7%;
• магний 200 мг – 50%;
• натрий 25 мг – 1,9%;
• сера 100 мг – 10%;
• фосфор 400 мг – 50%;
• хлор 30 мг – 1,3%.

• железо 60 мг – 333%;
• йод 10 мкг – 6,7%;
• кобальт 5 мкг – 50%;
• марганец 3,8 мг – 190%;
• медь 500 мкг – 50%;
• молибден 25 мкг – 35,7%;
• селен 19 мкг – 34,5%;
• цинк 2,8 мг – 23,3%.

Выводы

Фисташки – питательный продукт, полезный для организма. Эти орешки помогают в лечении некоторых заболеваний, снимают усталость, положительно влияют на репродуктивную функцию. У фисташек сравнительно небольшое количество недостатков и побочных эффектов.

Полезные свойства

• Снижают уровень холестерина и улучшают здоровье сердца.
• Помогают контролировать вес.
• Улучшают здоровье глаз.
• Снижают симптомы сахарного диабета.
• Обладают противовоспалительными свойствами.
• Предотвращают анемию.
• Улучшают работу нервной системы.
• Устраняют макулярную дегенерацию.
• Повышают иммунитет.
• Улучшают работу головного мозга.
• Полезны при занятиях спортом.
• Полезны для беременных женщин.
• Устраняют симптомы ПМС.
• Полезны для кожи и волос.
• Улучшают эректильную и репродуктивную функции у мужчин.

Вредные свойства

• Провоцируют аллергическую реакцию.
• Повышают артериальное давление.
• Способствуют увеличению веса.
• Могут вызвать расстройство пищеварения.
• Могут вызвать преждевременные роды.

Обязательно включите в свой рацион питания фисташки. Не забывайте следовать изложенным выше рекомендациям.

Источники исследований

Главные исследования о пользе и вреде фисташек были проведены зарубежными врачами и учеными. Ниже вы можете ознакомиться с первоисточниками исследований, на основе которых была написана эта статья:

Источники исследований

1. https://www.webmd.com/cholesterol-management/news/20080911/pistachios-may-lower-ldl-cholesterol
2. https://academic.oup.com/ajcn/article/88/3/651/4649223
3. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21228801
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26383493
6. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3687?manu=&fgcd=
7. http://www.dsld.nlm.nih.gov/dsld/dailyvalue.jsp
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22458696
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16337351
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25125505
11. https://books.google.co.in/books?id=jxQHBAAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=Food+is+your+Medicine++By+Dr.+Jitendra+Arya&hl=en&sa=X&ei=BGjPVKbUNqW4mwWFy4LIDQ&ved=0CB4Q6AEwAA#v=onepage&q=Food%20is%20your%20Medicine%20%20By%20Dr.%20Jitendra%20Arya&f=false
12. http://www.academia.edu/6792167/Evaluation_of_three_neonicotinoid_insecticides_against_the_common_pistachio_psylla_Agonoscena_pistaciae_and_its_natural_enemies
13. https://www.naturalnews.com/027698_pistachios_snacks.html
14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4237504/
15. http://www.saratogacountyny.gov/wp/wp-content/uploads/2013/11/Senior-Sentinal-May-2014.pdf
16. https://books.google.co.in/books?id=jxQHBAAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=Food+is+your+Medicine++By+Dr.+Jitendra+Arya&hl=en&sa=X&ei=U3TPVKLrHaHTmAXV9IKIBQ&ved=0CB4Q6AEwAA#v=onepage&q=Food%20is%20your%20Medicine%20%20By%20Dr.%20Jitendra%20Arya&f=false
17. http://news.psu.edu/story/167129/2010/05/20/research/pistachios-offer-multiple-health-benefits
18. https://books.google.co.in/books?id=m2YeAwAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=The+Miracle+of+Nuts,+Seeds+and+Grains++By+Dr.+Bahram+Tadayyon+MNS,+MD,+Ph.D.&hl=en&sa=X&ei=wnzPVMzFFOH6mQXEjIKQAg&ved=0CCkQ6AEwAA#v=onepage&q=The%20Miracle%20of%20Nuts%2C%20Seeds%20and%20Grains%20%20By%20Dr.%20Bahram%20Tadayyon%20MNS%2C%20MD%2C%20Ph.D.&f=false
19. https://www.telegraph.co.uk/news/health/news/7746019/Handful-of-pistachios-could-destroy-cholesterol.html
20. https://books.google.co.in/books?id=-EqyTBWw-UQC&printsec=frontcover&dq=The+Complete+Guide+to+Creating+Oils,+Soaps,+Creams,+and+Herbal+Gels+for+Your+…++By+Marlene+Jones&hl=en&sa=X&ei=2n7PVJ7tI-h3mQW4y4GIAg&ved=0CB4Q6AEwAA#v=onepage&q=The%20Complete%20Guide%20to%20Creating%20Oils%2C%20Soaps%2C%20Creams%2C%20and%20Herbal%20Gels%20for%20Your%20…%20%20By%20Marlene%20Jones&f=false
21. https://www.sciencedaily.com/releases/2010/05/100520092942.htm
22. https://books.google.co.in/books?id=9Xuvdpjh_mgC&printsec=frontcover&dq=Age-Proof:+Beauty+Alternatives+You+Need+to+Know++By+Louisa+Grave&hl=en&sa=X&ei=wmPQVLiANYK-mgX68YL4Dw&ved=0CB4Q6AEwAA#v=onepage&q=Age-Proof%3A%20Beauty%20Alternatives%20You%20Need%20to%20Know%20%20By%20Louisa%20Grave&f=false

Дополнительная полезная информация о фисташках

Как использовать

Фисташки могут быть включены в рацион разными способами. Лучше всего употреблять в пищу сырые (не обжаренные) и пресные (не соленые) фисташки.

1. В кулинарии.

Фисташки можно добавлять во всевозможные блюда, к примеру, в блюда из бурого риса или в салат. Помимо этого, фисташки очень вкусны и полезны с фруктами. Можно добавить фисташки в печенье, кексы, хлеб и другую выпечку. Чаще всего в кулинарии их используют кондитеры, добавляя и украшая ими торты, шоколад, мороженое и другие блюда.

Вы также можете добавлять фисташки в готовые блюда, к примеру, использовать нарезанные или раздробленные фисташки для украшения мороженого или для придания овощному салату изысканного вкуса. Их можно сохранить целыми либо размолоть и добавить в коктейли. Листья фисташкового дерева используют в лекарствах. При жарке и солении фисташки теряют свои полезные свойства.

2. В косметологии.
В косметологии фисташки используются в основном в виде фисташкового масла. Такое масло легко впитывается и делает кожу и волосы гладкими и шелковистыми. Масло отлично подходит для массажа, особенно антицеллюлитного. Фисташковое масло добавляют в различные средства по уходу за кожей и волосами. Их можно встретить в составе кремов, молочка, бальзамов, лосьонов и мыла.

На основе фисташек и его масла производят кондиционеры и маски для волос, а также солнцезащитные средства, тональные кремы и помады. Максимальная концентрация фисташек в средствах по уходу за кожей и волосами не должна превышать 15%. Без внимания не остаются и ногти, из масла фисташек изготавливают средства по уходу за кутикулой и ногтевой пластиной. Такое масло устраняет ломкость и расслоение ногтей, заживляет микротрещины и препятствует образованию заусениц.

3. В промышленности.
Древесина фисташкового дерева применяется в столярном деле, из нее получают смолу для производства лаков. По краям листьев фисташкового дерева есть галлы – небольшие вздутия, их используют в кожевенной промышленности и для производства красок в текстильной промышленности. Оставшийся жмых после выжимки масла отдают на корм животным и птицам. Ветви и листья применяют в декорировании и флористике.

Как выбрать

Фисташки не являются сезонным продуктом и доступны круглый год в большинстве продуктовых магазинов.

• Фисташки высокого качества должны иметь желто-зеленый оттенок.
• От цвета фисташки зависит ее вкус и сочность. Чем зеленее, тем вкуснее.
• Покупайте фисташки в оболочке (скорлупе).
• Фисташки доступны в разных формах: неочищенные, очищенные, соленые, жареные и т.д.
• Всегда рекомендуется брать необработанные (не соленые и не жареные) фисташки, так как во время обработки они теряют свою питательную ценность.
• Также убедитесь, что вы не выбрали фисташки с трещинами и сколами.
• На оболочке не должно быть следов соли. Если они присутствуют, значит продукт был обработан и уже не содержит нужного количества полезных веществ.
• Изнутри оболочка фисташки должна иметь бежево-серую окраску. Если она красная – ее подвергли окрашиванию, если оранжевая – фисташки вымочили в соли.
• Качественные фисташки тают во рту и не горчат.
• Если вы выбираете фисташки в упаковке, следите за тем, чтобы она была герметичной и без повреждений.
• У фисташек не должно быть специфического или плесневого запаха.

Как хранить

• Если фисташковые орехи не хранятся должным образом, они поглощают влагу из воздуха и быстро портятся.
• Для максимальной свежести держите фисташки в воздухонепроницаемом контейнере в холодильнике.
• Срок хранения в холодильнике составит 3 месяца.
• Вы также можете заморозить фисташки и хранить их в течение года в морозильной камере.
• При комнатной температуре фисташки можно хранить, однако срок их годности значительно снизится – до трех недель.
• Храните фисташки подальше от посторонних продуктов, которые источают резкие запахи. Фисташки способны впитывать запахи.

История возникновения

Фисташки – это орехи с твердой внешней яйцевидной оболочкой и вкусным ядром внутри. Родиной фисташек считается Средний Восток и Центральная Азия. Упоминание о фисташках встречается в Ветхом Завете. В пищу фисташки используются уже более 2,5 тысяч лет. Больше всего их почитали в Персии, там они служили символом достатка и богатства. В конце правления римского императора Тиберия фисташки впервые попали в Европу, а именно в Италию.

Далее они распространились в другие страны и по всему Средиземноморью. В США фисташка была впервые введена службой разведки растений Министерства сельского хозяйства в 1890 году. Сегодня в Калифорнии собирают около 135 миллионов фисташек в год. В России первые фисташковые деревья были высажены в Крыму, они прижились, однако плоды были невкусными. Около половины всех фисташек, поступающих в продажу, выращивается на плантациях Турции.

Как и где выращивают

Фисташка произрастает на сероземах, на горно-степных коричневых почвах, а также на обрывах и склонах. Она любит свет и тепло, легко переносит засуху, любит богатую кальцием почву, способна выдержать температуру до –25 градусов по Цельсию.

Цветет фисташковое дерево в марте-апреле, плоды можно собирать с сентября по ноябрь. Фисташковое дерево может достигать до 6 метров в высоту, иногда, правда, оно выглядит как обычный кустарник. Обычно фисташковые деревья растут далеко друг от друга, только в крайне редких случаях можно встретить небольшие фисташковые леса. Фисташки возделывают в Греции, Сирии, Иране, Испании, США, Турции и других странах.

На мировом рынке существует 12 основных видов фисташек. 8 из них выращивают в Иране. Хорошие, качественные плоды фисташкового дерева:

• с тонкой скорлупой, лопающейся при созревании ореха;
• большого размера, вес – 1 г, длина – не менее 20мм;
• устойчивы к перепадам температур, болезням и вредителям.

Среди самых популярных видов фисташек можно выделить: акбари, фандуги, ахмад-агхаи, бадами и кале-гучи.

Интересные факты

• Стандартный объем одной порции фисташек составляет около 30 г или 49 ядер.
• При употреблении 30 граммов фисташек на протяжении 3 недель снижается риск развития импотенции.
• Фисташка является родственником кешью, манго, ядовитого плюща, ядовитого дуба, перца и сумака.
• Фисташки лучше всего растут в районах с длительным, жарким, сухим летом и умеренной зимой.
• Фисташковому дереву требуется около 10–12 лет, чтобы дать первый урожай.
• Фисташки окрашивают в красный цвет, чтобы покрыть дефекты оболочки и сделать орехи более заметными в закусочных заведениях. К счастью, сегодня фисташки редко окрашиваются в красный или любой другой цвет.
• Если вы любите фисташки, то знакомы с ситуацией, когда попадается фисташка с закрытой оболочкой. Зачастую ее невозможно открыть пальцами. Эта плотно закрытая оболочка – признак того, что внутренняя часть ореха еще не созрела. У фисташек, готовых к употреблению, оболочка открыта.
• Фисташки удостоены собственного дня в году. Каждый год 26 февраля – день фисташки.
• По содержанию витаминов фисташки не уступают говяжьей печени.
• Плоды фисташкового дерева собирают ночью. Дело в том, что на солнце фисташки выделяют эфирные масла, которые могут отравить сборщиков урожая.
• В древности персы использовали фисташки в качестве валюты.
• Нобелевские лауреаты в честь вручения премии получают фисташки и шампанское.
• Фисташковое дерево может жить 400 лет и более.
• С ботанической точки зрения фисташки – не орехи, а семена.
• В переводе с иранского фисташка означает «смеющийся орех». Такое название она получила из-за трещины в скорлупе, напоминающей улыбку.
• Согласно исламским сказаниям, фисташки на землю принес Адам.
• По сей день в Персии и Сирии фисташки – неотъемлемая часть торжеств, а также их используют в качестве свадебного сувенира.

Автор

польза и вред для организма мужчин и женщин

Что такое фисташки?

Фисташки — это листопадные кустарники или вечнозелёные деревья. Ареал распространения субтропики, тропики – Азия, Северо-Запад Африки, пару видов в Калифорнии, Техасе. Растут на каменистых склонах, обрывах, горно-степных зонах. Любят почву богатую кальцием, морозоустойчивые, выдерживают жару до 50° и мороз до -25°. Чаще растут одиноко на расстоянии 5-10 м друг от друга, редко скапливаются в одном месте, образуют фисташковый лес. Зрелые плоды собирают в июле — сентябре. Существует 10-20 видов: американская, атлантическая, иранская, китайская, мастичная, терпентинная, хинджук и другие.

Химический состав фисташек, калорийность и БЖУ

Фисташки используют в пищу в любом виде. Орешки можно есть поджаренные, сырые, соленые. Имеют высокую калорийность. Содержится очень много кальция – лидер среди орехов.

Калорийность	560-650 ккал
Белки — содержат аргенин	19 г — это составляет 26% от суточной нормы.
Жиры	59 г — 55%
Углеводы	19 г — 9%
Клетчатка	10,5 г — 12%
Витамин А	25 мкг — 3%
Витамин В6	1,72 мг — 130%, почти полторы суточные нормы.
Витамин В9 — фолиевая кислота	51,0 мг — 13%
Витамин С	5,6 мг — 7%
Витамин Е	2,7 мг — 20%
Железо	3,9 мг — 40%
Калий	1023 мг — 20%
Кальций	103 мг — 10%
Магний	120 мг — 30%
Марганец	1,2 мг — 52%, половина нормы.
Медь	1,3 мг — 145%, содержит полторы суточные нормы. И это только в 100 г.
Селен	7,1 мг — 12,7%
Фосфор	485 мг — 70%, больше половины нормы.
Цинк	2,2 мг — 20%

Полезные свойства фисташек

1. Укрепляют сердце. Орехи содержат жиры, которые помогают снизить уровень холестерина в день на 8-12%. Антиоксиданты и стерины поддерживают здоровье сердца. Магний нужен для стимуляции сердечной мышцы.
2. Положительно влияют на кровеносные сосуды. Орешки содержат аргинин, который расслабляет гладкую мускулатуру кровеносных сосудов, делает их эластичными. Снижает кровяное давление и риск возникновения атеросклероза. Медь участвует в образовании эритроцитов, в синтезировании гемоглобина, делает прочнее стенки мелких сосудов.
3. Укрепляют здоровье нервной системы. Витамин В6 участвует в процессе формирования миелиновой оболочки нервных окончаний. Её разрушение приводит к нарушению равновесия и координации движения. Для нормализации гормонального фона, стабильности психоэмоционального состояния необходимо есть фисташки при беременности.
4. Оказывают помощь в работе ЖКТ. В плоде содержится много растворимой клетчатки, которая очищает ЖКТ и улучшает его работу. Препятствует развитию язвы желудка.
5. Влияют на уровень глюкозы. Орешки содержат достаточное количество быстрых углеводов, но клетчатка и белок препятствуют усвоению глюкозы. Поэтому гликемический индекс низкий 15 единиц. Антиоксиданты хорошо влияют на поджелудочную железу, ответственную за выработку инсулина.
6. Укрепляют здоровье глаз. В фисташках много лютеина и зеаксантина – пигмент, который содержится в сетчатке глаза. Они защищают от дегенерации жёлтого пятна – это часть сетчатки, повреждение которой может привести к постепенной потере зрения.
7. Поддерживают состояние кожи. Витамин Е защищает от пагубного воздействия ультрафиолета, преждевременного старения, укрепляет и защищает от обезвоживания клетки. Предупреждает риск развития рака кожи.
8. Поддерживают здоровье волос. Витамин Е, биотин – витамин группы В, L-аргинин хорошо воздействуют на сосуды, усиливают приток крови к фолликулам волос. Это улучшает их питание, препятствует выпадению. Сера способствует увеличению прочности волос, кожи и ногтей.
9. Влияют на повышение сексуального влечения. Снижение либидо может возникнуть из-за нехватки жира в рационе человека. В фисташках содержится селен и цинк, которые помогают вырабатывать тестостерон. Этот мужской половой гормон является основным фактором влияющим на половое влечение.
10. Укрепляют иммунную систему. Большое количество антиоксидантов помогает выводить токсины, свободные радикалы, снижают возможность развития рака.

Фисташки при беременности, польза и вред фисташек для женщин

• При беременности фисташки рекомендуются есть без соли, тогда их воздействие будет благотворным. Вещества, которыми богат этот орех, помогают уменьшить проявление токсикоза у беременной, хорошо очищают кишечник, действуют положительно на организм женщины, тонизируют. Много нужных веществ поступает в кровь беременных, что положительно отражается на развитии плода. Нужно есть фисташки при беременности, польза от них женщине и плоду очевидна.
• Уникальные свойства фисташки помогают увеличить лактацию, становится больше молока, повышается жирность. Высокое содержание кальция, который укрепляет кости малыша, помогают матери сохранить свой собственный запас этого металла.

Внимание! У ребенка может начаться аллергия на фисташки. Не ешьте много, норма в сутки 30 г. Всегда следите за состоянием своего малыша.

Польза для мужского пола

Орешки для мужского организма обязательно нужны. Их полезные свойства и богатый состав могут оказать неоценимую услугу. Аргинин – расширяет сосуды, повышает выносливость мужчины, увеличивается интенсивность мужского либидо. Оно может снижаться из-за неправильного малоподвижного образа жизни.

Полезный холестерин – снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и импотенции, которая чаще возникает у сердечников.

Фолиевая кислота – влияет на качество спермы. Препятствует нарушению спермообразования, которое может привести к нарушению развития плода.

Цинк – участвует в развитии половых органов, в процессе образования спермы. Его недостаток ведёт к позднему половому развитию, импотенции. С 40 лет начинают терять цинк, поэтому мужчинам обязательно нужно пополнять его запасы. Польза фисташек для мужчин велика и должна быть своевременной.

Для детей

Эти орехи могут вызвать аллергию. Не рекомендуется кормить ими детей. До 5 лет они вредны. Нужно начинать вводить в рацион с половинки ореха. В течение суток наблюдать за тем, как отреагирует организм ребёнка на новый продукт. Если не возникнет побочной реакции, продолжать вводить фисташки в рацион постепенно.

Все минералы и витамины ореха необходимы растущему организму. Участвуют в развитии и росте мышечной ткани, в формировании правильного скелета, чёткой работе сердца, укрепляют иммунитет, помогают избавиться от дисбактериоза, токсинов и гельминтов. Способствуют запоминанию, повышению внимания, улучшению психического состояния.

Польза при похудении

Орешки полезны тем, кто худеет. У фисташек низкий гликемический индекс, нормализуется уровень сахара в крови. Полезные свойства пищевой растворимой клетчатки – способность очищать кишечник, снижать показатели холестерина. Большое содержание белка помогает быстрому насыщению организма, притупляет чувство голода. Калорий в сырых орехах меньше, чем в соленых или жареных. Плюс в том, что все калории организм не успевает усвоить. Структура орехов плотная, поэтому они очень быстро проходят через ЖКТ, активизируя процесс пищеварения. Это не даёт им усвоиться полностью. Можно есть сырыми, класть в мясные и рыбные блюда, в супы, соусы, салаты. Лучше есть их между завтраком и обедом в качестве перекуса, тогда во время основного приёма пищи аппетит снизится и не даст человеку переесть. Вес фисташки с кожурой 1,5 г, без неё 1 г, калорийность 5,5 ккал. Нужно рассчитать, какое количество штук можно съесть в течение дня. Выполнять советы по ограничению количества фисташек обязательно, иначе вместо похудения, начнется обратный процесс.

Важно! Диетологи рекомендуют снизить потребление растительного и сливочного масла, когда употребляете в пищу фисташки.

Применение фисташек при заболеваниях

При сахарном диабете

Можно употреблять орехи регулярно, чтобы предупредить развитие или остановить прогрессирование сахарного диабета. Тем, кто болен, съедать в сутки горсть орехов. Они полезны, помогают нормализовать сахар в крови у диабетиков или достаточно снизить его показатели.

При панкреатите

Употреблять только в период длительной ремиссии, 2-3 раза в неделю по 2 столовые ложки измельченных несолёных орешков. Нужно отслеживать реакцию организма. Во время обострения болезни налагается запрет на их употребление. Возникнет раздражение слизистой оболочки, и ранее проведённое лечение потеряет смысл.

При гастрите

Употреблять можно, но не на голодный желудок и не в целом виде, чтобы не навредить воспалённой слизистой желудка. Хорошо измельчить в блендере и кушать, если нет обострения болезни.

При запорах

Лучше употреблять не сами ядра, а масло полученное из них. Помогает избавиться от проблем с ЖКТ и запоров.

При подагре

Очень вредны орехи для организма при подагре. Могут вызвать отёки больных суставов, навредить работе почек, вызвать неправильное выведение мочевой кислоты.

При заболеваниях печени

Орехи фисташки полезны для организма при проблемах с печенью. Способствуют очищению желчных протоков, избавляют от печёночных колик, нормализуют работу этого органа. Употреблять по 30-60 г в день.

Фисташки в народной медицине

Отвар для иммунитета

20 г ядер ореха залить 1 стаканом кипятка, довести до кипения и проварить 3-5 минут, процедить. Принимать отвар 2-3 раза в день за полчаса до еды.

Нормализация пищеварения

При запорах пить каждое утро на голодный желудок по 1-2 чайные ложки фисташкового масла в течение 1 месяца.

При кожных заболеваниях

При шелушении кожи смазывать маслом 3-4 раза в день, пока не прекратит шелушиться.

Профилактика атеросклероза и сахарного диабета

Полезно для организма проводить профилактику диабета и атеросклероза. Необходимо съедать ежедневно 50 г фисташек.

При болезнях почек

Почечная колика проходит, если съесть горсть необработанных орехов.

Для потенции

Для организма представителей сильного пола требуется употреблять натуральные не солёные плоды, по 100 г в день 1 месяц.

Фисташки: вред и противопоказания

Польза фисташек для организма человека велика, но есть ряд ограничений, к которым следует прислушаться. Фисташковое масло и сами орехи не рекомендуются: людям с ожирением или склонным к полноте; тем, кто имеет нестабильное давление или склонны к отёкам; при болезнях почек; в период вскармливания грудью; детям до 5 лет в связи с риском возникновения аллергии. Вред может нанести орех зараженный афлатоксином – это канцероген, который вырабатывают несколько видов плесневых грибов. Он способен ослабить иммунитет и привести к циррозу печени. Так же на фисташках может присутствовать бактерия Сальмонелла, что приводит к острой интоксикации всего организма.

Не разгрызайте скорлупу орехов, если есть вставные зубы, воспользуйтесь специальными щипцами. Ешьте больше натуральных фисташек, сократите количество солёных, в них меньше полезных веществ, они способны вызвать отёчность.

Применение в косметологии

Фисташковое масло часто используют в косметологии. Содержит много витамина Е и фитостеролы, хорошо смягчает и увлажняет кожу, защищая от старения и обезвоживания, отбеливает кожу, удаляет пигментные пятна. Под воздействием фитостеролов кожа хорошо восстанавливает эластичность, проходят воспаления, заживают раны. Это даёт возможность использовать масло в антивозрастной косметике. Олеиновая и линолевая кислота восстанавливают барьерные функции эпидермиса. Содержит токоферол, он защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей. Поэтому его часто используют в изготовлении средств для загара, производстве дневных кремов, детской косметики. Фисташковое масло применяют во время массажа, добавляют к смесям для тела. Оно легко наносится, быстро впитывается, делает кожу бархатной. Девушки используют фисташковое масло для укрепления ногтевых пластин. Из перечисленного видно, чем полезны фисташки для женщин.

Применение в кулинарии

Кулинары любят использовать эти орешки: добавляют к супам, паштетам, салатам, рыбным и мясным блюдам. Если перетереть или подробить орех, то можно добавить в продукты, которыми фаршируют птицу, поросят. В дорогую колбасу кладут тонкие фисташковые слайсы для обогащения вкуса. Жареные фисташки используют в кулинарии, добавляют в печенье, конфеты, торты, шоколад, мороженое. В восточных странах их используют для приготовления сладостей. Халва и пахлава очень популярны и имеют изысканный вкус. Подсоленные орехи с удовольствием едят любители побаловать себя пивом.

Как правильно выбирать и хранить фисташки

Нужно в первую очередь обращать внимание на внешний вид скорлупы. Её цвет может быть белый с сероватым оттенком или слоновой кости, без всяких пятен и трещин. Приоткрытая скорлупа говорит о зрелости ореха. Ядра бывают желтые, красновато-коричневые, чаще окраска ядер зеленая. Лучше выбрать зеленого цвета, у них вкус насыщеннее.

Обратите внимание! Орешки не должны иметь посторонний запах, особенно запах плесени. Что такое плесневелые грибы и какой вред они наносят всему, с чем контактируют, хорошо известно. Такие фисташки не покупайте.

Фисташки быстро впитывают разные запахи, поэтому хранить их нужно в закрытом виде в отдельной герметичной посуде в помещении прохладном, но сухом. От влажности появится плесень или орех станет горчить. В холодильнике натуральный орех можно хранить 3-4 месяца, в камере сухой заморозки 1 год.

Часто задаваемые вопросы

Полезны ли жареные и соленые фисташки?

Такие фисташки более калорийные, может появиться лишний вес. От солёных поднимается давление, появляются отёки. Есть можно, если нет противопоказаний.

Сколько фисташек можно съедать в день?

Это зависит от здоровья и образа жизни, а также половой принадлежности. Для женщин суточная норма 30-60 г. Для мужчин и тех, кто ведёт активный образ жизни, особенно спортсменов, 100-120 г.

Можно ли есть фисташки на ночь?

В вечернее время перед сном лучше не есть ничего, не то что орехи. Всё, что вы съедите, может навредить вашей фигуре.

Как открыть закрытые фисташки?

Для этого существуют специальные щипцы. Если на кухне нет такого предмета, воспользуйтесь чеснокодавилкой, плоскогубцами, молотком. Делайте это аккуратно, чтобы орех остался целым. Если в орешке есть трещина, попробуйте открыть монетой или скорлупой от фисташки. Вставьте в отверстие щели и поверните в любую сторону.

Можно ли есть фисташки в пост?

Орешки в пост разрешено есть. Можно кушать отдельно или добавлять в супы, гарниры, салаты.

Как пожарить фисташки?

Простой метод. Очистить орешки от шелухи, бросить в кипящую воду, проварить 5 минут. Дать стечь воде, просушить. Разогреть духовой шкаф до 180°. Выложить ровным слоем на противень и жарить 5-7 минут. Если любите, посыпьте солью, специями.

Можно ли давать фисташки животным?

Собакам орехи можно, но именно фисташки нельзя. Орех жирный, у собаки будет расстройство ЖКТ. Соль вредна для организма собаки, у них развивается мочекаменная болезнь.

Почему фисташки зелёные?

Зелёный цвет любому овощу или орехам даёт высокое содержание фолиевой кислоты и селена. Перья лука и молодого чеснока, ядро фисташки содержат их в большом количестве. Чем больше этих веществ, тем зеленее фисташка. Селен положительно влияет на обменные процессы и иммунную систему.

Почему фисташки открытые?

Подобное свойство фисташек заложено природой. Зрелый орех увеличивается в объёме, скорлупа становится для него мала и под давлением ядра лопается, издавая щелчок.

Интересные факты о фисташках

Иран и США – лидеры по производству фисташек. Самыми вкусными считают иранские орешки, насчитывают 90 видов этого ореха. Самыми низкокалорийными – калифорнийские, имеют более продолговатую форму и самые крупные.

В Иране фисташки называют «улыбающийся орех», потому что приоткрытая скорлупа и ядро в ней напоминают улыбку. В Китае их прозвали «орехи счастья».

Древние персы называли этот орех магическим, возможно, потому что он давал им много сил и бодрости.

Собирают фисташки ночью. Днём солнце воздействует на листья деревьев и они выделяют эфирные масла, от которых кружится голова, можно потерять сознание.

При раскопках археологи нашли семена фисташек, их возраст составляет 6750 лет до нашей эры.

Автор статьи

Редактор сайта

Написано статей

Следующая

ОрехиКешью: польза и вред для здоровья человека

Чем полезны фисташки – польза и вред для организма орехи фисташки, свойства, калорийность, полезные свойства и противопоказания фисташек

Фисташки

 

Фисташки имеют высокую питательную ценность — содержат более 50 процентов  жиров, белки, углеводы. Также фисташка богата витаминами  группы B, Е, железом, медью, цинком, калием, кальцием, натрием, кремнием, магнием, селеном, фосфором, холином и другими микроэлементами и минералами.

 

Фисташки оказывают антиоксидантное и тонизирующее действие, снижают риск онкологических заболеваний, тормозят процессы старения. Их называют «орехами молодости». Благотворно влияют на сосуды и мозговую деятельность. Особую ценность для костной ткани имеет накапливающийся в орехах кальций. Орехи  фисташки обладают противовоспалительным и отхаркивающее действие, укрепляют иммунитет, лечит  ЖКТ, укрепляют глазные мышцы, помогают очистить свой организм от шлаков и т.д.,

  

Их рекомендуют употреблять при хронической усталости.

 

Влияние фисташки на организм человека:

 

• Бор (B) – это жизненно важный микроэлемент для здоровья человека, который обладает противовоспалительным, противоопухолевым эффектом, способствует нормализации липидного обмена,  Влияет на получение и преобразование энергии, и обмен минералов. Нормализует производство нуклеиновых кислот. Предотвращает развитие почечнокаменной болезни. Принимает участие в процессах ЦНС и улучшает работу мозга, Он поддерживает мышечную ткань и нормализует работу щитовидной железы. Улучшает обменные процессы и способствует синтезу белков. Отвечает за нормальное функционирование паращитовидной железы, щитовидной железы, половой системы. Регулирует уровень гормона в организме. Препятствует потере кальция в костной ткани.  Активно участвует в ферментативных процессах. Способствует поддержке женского организма в период климакса для  предотвращения остеопороза и развития различных женских заболеваний на фоне гормонального дисбаланса. Улучшает обмен таких элементов, как фтор, цинк, фосфор, кальций и магний. Влияет на преобразование витамина D в оптимальную форму для усвоения. Стимулирует синтез белков, таким образом, обновляя все клетки тканей и органов. Участвует в выработке ферментов и регулирует  их активность. Улучшает функции половых желез как мужских, так и женских. Регулирует обмен жиров и углеводов. Усиливает действие инсулина. Выводит медь из организма. Ускоряет рост детей, подростков. Увеличивает продолжительность жизни.
• Ванадий может тормозить синтез жирных кислот, подавлять образование холестерина. Активизирует некоторые ферменты.  Содействует выработке некоторых гормонов. Принимает участие в формировании красных кровяных телец. Повышает выносливость. Предотвращает развитие атеросклероза.  Снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии. Укрепляет кости и зубы. Снижает уровень «плохого» холестерина.  Влияет на концентрацию натрия и калия в организме. Необходим для роста детей. Положительно влияет на функционирование репродуктивной системы. Препятствует развитию атеросклероза. Регулирует работу мышечной и нервной тканей. Оказывает действие на некоторые функции глаз, печени, почек. Регулирует уровень глюкозы и гемоглобина в крови.
• Витамины группы В нормализуют работу нервной системы, улучшают состав крови, укрепляют иммунную  и кровеносную системы.
• Фолиевая кислота (витамин В9) принимает участие в обмене веществ, способствует повышения иммунитета, нормализует функцию пищеварительного тракта. Для беременных женщин играет важную роль в развитии нервной трубки плода, необходима для нормального роста и развития плаценты.
• Витамин Е (Токоферол) – наиболее действенный природный антиоксидант. Это  профилактика заболеваний сердца и сосудов, предотвращение атеросклероза и  нейтрализация свободных радикалов.
• Витамин РР  вместе с витамином В1 понижают уровень холестерина – это крайне важно для сердца и сосудов, регулируют работу кишечника.
• Железо  участвует  в синтезе гормонов щитовидной железы,  отвечает за уровень гемоглобина в крови. Поддерживает иммунную систему организма; участвует в окислительно — восстановительных реакциях; обеспечивает рост тела, формирование нервных волокон.
• Калий и магний  обеспечивают нормальное функционирование работы сердечно – сосудистой системы,  нормализуют давление крови,  помогают своевременно контролировать водно-солевой баланс, предотвращая отеки и повышают сопротивляемость организма к  различных заболеваний.
• Кальций  обеспечивает функционирование головного мозга, опорно – двигательного аппарата.
• Кремний повышает минерализацию костей. Улучшает  сопротивляемость организма к бактериальным и вирусным инфекциям. Уменьшает  риск развития атеросклероза. Предотвращает дегенерацию межпозвоночных дисков.  Стимулирует  выведение  жира из клеток.  Улучшает функциональное состояние кожных покровов, ногтей и волос. Усиливает антиоксидантные свойства  витаминов  С, Е, А,  повышая противоопухолевую активность организма.  Стимулирует рост и укрепление костной ткани. Оказывает  сосудорасширяющее действие, уменьшает артериальное давление. Нормализует обменные процессы. Участвует в образовании эластина, коллагена.
• Магний необходим для  поддержания нормальной функции нервной системы и мышцы сердца, оказывает сосудорасширяющее действие, стимулирует желчеотделение, повышает двигательную активность кишечника, что способствует выведению из организма холестерина. Магний является универсальным поставщиком энергии в живых клетках организма.
• Медь принимает участие в производстве эритроцитов, важна для синтезирования гемоглобина. Укрепляет  стенки капилляров, придавая им эластичность и правильную структуру.  От меди зависит нормальное функционирование нервной системы и органов дыхания. Благотворное влияние на гормоны эндокринной системы. Влияет на выработку желудочных соков. Защищает органы пищеварительного тракта от воспалений и повреждений слизистых оболочек. Усиливает иммунную систему, защищает организм от вредоносного влияния вирусов и инфекций. Влияет на процессы пигментации кожи, на прочность и здоровье костной ткани. Медь, способствуя выработке коллагена и эластина, влияет на формирование протеинов, необходимых для скелета.  Отвечает за процессы размножения и роста организма. Защитит от раннего старения.
• Молибден  coдeйcтвует удaлeнию из opгaнизмa мoчeвoй киcлoты, пpeдoтвpaщaя пoдaгpу. Пpинимaeт учacтиe в мeтaбoлизмe жиpoв и углeвoдoв. Спocoбcтвуeт нopмaльнoй paбoтe мужcкoй пoлoвoй функции. Очищaeт opгaнизм oт ядoвитыx вeщecтв. Борется с  aллepгиями. Облeгчaeт paзличныe xpoничecкиe и ocтpыe бoли, cнижaeт вepoятнocть paзвития paкa кишeчникa и жeлудкa, пpeдoтвpaщaeт paзpушeниe зубoв. 
• Натрий  — необходим для нормальной работы почек, активирует ряд ферментов.
• Селен  Поддерживает щитовидную железу, снижает риск и скорость развития болезней сердца.  репродуктивного здоровье мужчин и женщин. Нeoбxoдим для нopмaльнoгo функциoниpoвaния пeчeни.  Спocoбcтвуeт пoддepжaнию здopoвья глaз, вoлoc и кoжнoгo пoкpoвa.. Защищает от вирусов. Профилактика рака. Селен — микроэлемент долголетия.
• Сера  придает волосам, ногтям и коже прочность, форму и упругость.  Участвует в формировании костных и хрящевых тканей, улучшает работу суставов и связок; укрепляет мышечные ткани; оказывает ранозаживляющее и противовоспалительное действие; уменьшает суставные и мышечные боли и судороги;  способствует нейтрализации и вымыванию из организма шлаков и токсинов; влияет на свертываемость крови, участвует в выделении желчи печенью, повышает устойчивость к радиоизлучению.  Улучшает работу нервной системы, стабилизирует уровень глюкозы в крови; повышает иммунитет, осуществляет противоаллергическое воздействие.
• Фосфор — способствует укреплению опорно-двигательного аппарата, является аккумулятором энергии.
• Холин  является важным веществом для нервной системы и улучшает память.  Влияет на углеводный обмен, регулируя уровень  инсулина  в организме.  Способствует транспорту и обмену жиров в печени.  Отсутствие холина в пище приводит к отложению жира в печени, поражению почек и кровотечения.
• Благодаря пищевым волокнам клетчатки происходит очищение всего ЖКТ, стабилизируется микрофлора, улучшается перистальтика кишечника.

Полезные свойства фисташек

Фисташки являются членами семейства кешью и имеют очень приятный вкус. Как правило, фисташковые деревья растут в пустынных районах. Большая часть мирового производства находится в Турции, Иране, Афганистане, Италии, Сирии и США. Данные орехи не только невероятно вкусны, но и безумно полезны. Сегодня мы познакомим вас с потрясающими свойствами, которыми богаты фисташки.

1. Заряжают энергией

В фисташках содержится достаточно большое количество железа, которое обеспечивает необходимый уровень энергии, помогая создавать здоровые эритроциты, которые транспортируют кислород по всему организму. Без достаточного количества кислорода человек плохо выглядит и быстрее устает. Более того, из-за высокого содержания железа фисташки являются отличной профилактикой анемии.

Читайте также: Польза и вред орехов — какие выбрать. Видео

2. Понижают уровень «плохого» холестерина

Холестерин необходим для ряда функций организма, но слишком большое количество холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное потребление орехов помогает снизить общий уровень холестерина ЛПНП. Это означает снижение факторов риска, связанных с сердечными заболеваниями.

3. Поддерживают здоровье кровеносных сосудов

Научно доказано, что фисташковые орехи сохраняют стенки артерий здоровыми и крепкими. В сочетании с их активностью, снижающей уровень холестерина, это делает фисташки здоровой пищей для сердца, которая может помочь предотвратить серьезную проблему в дальнейшей жизни. Фисташки также содержат большое количество аминокислоты L-аргинин. Согласно новаторским исследованиям из Индии, эта частица превращается в оксид азота в организме, что, в свою очередь, делает гибкими и здоровыми артерии и вены. В исследовании, проведенном в 2015 году, отмечалось, что после трех месяцев регулярного потребления фисташек артериальный кровоток улучшился и жесткость уменьшилась.

Читайте также: Целебные свойства орех 

4. Содержат большое количество белка

Всего полстакана фисташек содержит около 25% процентов суточной нормы белка для взрослой женщины и около 20% суточной нормы белка для взрослого мужчины. Белок выполняет ряд важных процессов в организме, в том числе:

• Способствует наращиванию новых мышц и для поддержанию существующих
• Укрепляет кости
• Сохраняетздоровьекожи и волос
• Помогает в восстановлении тканей после тренировки
• Эффективно насыщает и заряжает энергией

5. Помогают преодолеть депрессию

В 30 граммах фисташковых орехов содержится почти 40% суточной нормы витамина B6. Этот витамин положительно влияет на устранение признаков депрессии и эффективно борется с тревожностью и стрессом.

Читайте также: Пятерка самых полезных орехов

Фото привью: i2.wp.com  

польза и вред для организма, сколько нужно съесть, возможные противопоказания, калорийность на 100 грамм

Прежде чем определиться, сколько фисташек нужно съесть для пользы и без вреда для организма, давайте выясним, что это за орех.

Небольшое вечнозелёное дерево или кустарник растёт на территории Средней Азии, Месопотамии, Сирии. Крупные производители и экспортёры фисташек – Ирак, Иран. Но мировым лидером является Турция. Плоды собираются машинами, сушатся на открытом воздухе. Экологически чистые орешки считаются диетическим и лечебным продуктом. На Востоке фисташки называют Древом жизни, счастливым орехом.

В этой статье вы узнаете, какая от фисташки польза и вред мужчинам и женщинам. Чем насыщены «плоды любви», как влияют на различные органы. Почему используются в медицине.

Химический состав и калорийность фисташек

Орехи содержат множество полезных веществ, которые сочетаются более рационально, чем в других плодах. Энергетическая ценность 100 грамм ядер:

• 20,5 г белка;
• 50, 1 г жиров;
• 7, 3 г углеводов;
• 0,3 г клетчатки;
• крахмал 50 г;
• у фисташки калорийность самая низкая из всех орехов –557 кКал.

Соотношение белков, жиров, углеводов: 15%/80%/5%. Главная пищевая ценность представлена жирами. На её величину влияют также довольно большое количество белков. Химический состав фисташек включает микроэлементы и минеральные вещества, указанные в таблице.

Содержание в 100 граммах сырых фисташек
Витамины		Минералы
PP (никотиновая кислота)	13,1 мг	Кальций	248 мг
B1 (тиамин)	1,0 мг	Магний	202 мг
B2 (рибофлавин)	0,21 мг	Натрий	23 мг
B5 (пантотеновая кислота)	1,0мг	Стронций	198 мкг
B6 (пиридоксин)	0,48 мг	Цирконий	2 мкг
B9 (фолиева кислота)	38,8 мкг	Алюминий	1500 мкг
E (токоферол)	6,1мг	Фосфор	398 мг
H (биотин)	9,8мкг	Кремний	48 мг
C (Аскорбиновая кислота)	5,5 мг	Железо	58 мг
A (Бета-каротин)	259 мкг	Селен	20 мкг
Лютеин и зеаксантин	1407 мкг	Титан	43 мкг
Холин	88,8 мг	Марганец	3,9 мг
		Йод	9,9 мкг
		Цинк	2,9 мг
		Кобальт	4,8 мкг
		Хлор	28 мг
		Медь	448 мг
		Кремний	48 мг
		Молибден	23 мкг
		Олово	34 мкг

По содержанию белка и витаминов группы B фисташки могут конкурировать с говяжьей печенью. Всего 10 ядер обеспечивают человека суточной нормой пиридоксина (B6). Богаты плоды нужной человеку клетчаткой. В 15 плодах присутствует столько клетчатки, сколько в половине порции овсяной каши.

Внимание! Фисташки содержат 91% ценнейших для человека ненасыщенных жирных кислот: олеиновую – омега-9, линолевую – омега-6 и омегу-3. Особенно выделяются орешки большим количеством фитостеролов, необходимых для женского организма. При разумном употреблении жиры, содержащиеся в орешках, не откладываются на животе и бёдрах.

В составе белков присутствуют заменимая аминокислота аргинин, глицин и незаменимая валин, изолейцин.

Свойства фисташек

Лечебные качества фисташек обусловлены богатым содержанием полезных веществ. Некоторые из них не вырабатываются в нашем организме. Человек получает их только с продуктами питания. Вот эти свойства для человека:

• белок служит источником энергии и аминокислоты аргинина, замедляющего старение;
• ценные ненасыщенные жирные кислоты регулируют липидный обмен, сокращают риск болезней сердца, ожирения и диабета;
• пиридоксин поддерживает функцию печени.
• микроэлементы участвуют в работе мышц сердца, сосудов и скелета, а также костей и зубов;
• клетчатка стимулирует кишечную перистальтику, очищает от шлаков;
• фенольные соединения защищаю клетки от разрушения свободными радикалами, способствуют их обновлению;
• ядра благотворно влияют на здоровье глаз;
• углеводы служат источником энергии для мышц;
• содержащийся витамин E оказывает омолаживающее воздействие, участвует в образовании женских половых гормонов.

Присутствует в ядрах полезные аминокислоты, которых нет в других орехах.

Польза

Главная польза фисташек объясняется антиоксидантными свойствами. Ядра сохраняют красоту и молодость тела человека. Регулярное употребление орешков реально снижает риск заболевания онкологическими болезнями.

Эфирные масла полезны для поддержания жизненного тонуса. Не напрасно фисташки заслужили название «орехи прекрасного настроения». Плоды благотворно влияют на все системы организма.

Для сердца и сосудов

Известный факт, что олеиновая кислота фисташек растворяет холестериновые бляшки кровеносных сосудов. Препятствует прогрессированию атеросклероза. Линолевая, стеариновая, пальмитиновая кислота регулируют тонус сосудов.

Это даёт основание считать фисташки отличным профилактическим средством против инфаркта, инсульта. Людям, предрасположенным к болезням сердца, полезно ввести орешки в рацион, чтобы укрепить миокард и сосуды, снять тахикардию.

Для мозга

Витамины группы B, содержащиеся в фисташке, обеспечивают функционирование нервных клеток мозга и периферических волокон. Пиридоксин активизирует мышление, улучшает память, усиливает концентрацию внимания. Повышает познавательные способности человека.

Для глаз

Высоким содержанием лютеина и зеаксантина может похвастаться только фисташка и кедровый орех. Эти каротиноиды улучшают остроту зрения, снижает вероятность дистрофии жёлтого пятна, вызывающей необратимую слепоту у пожилых людей. Защищают глаза от глаукомы и катаракты.

Для лёгких

Исследования показали, что ежедневное употребление фисташек снижает риск развития рака лёгких. Ядра полезны при туберкулёзе и других болезнях дыхательных путей.

Включение фисташек в рацион один 1-2 раза в неделю уменьшает вероятность заболевания простудными и вирусными заболеваниями. Сильное отхаркивающее свойство позволяет использовать орешки при бронхите, воспалении лёгких, астме. Ядра снимают и ухой кашель при ОРВИ, трахеите.

Для ЖКТ

В состав фисташек входит большое количество ферментов, расщепляющих пищу, благодаря чему лучше усваиваются полезные вещества. Пищевые волокна стимулируют перистальтику кишечника, очищают организм от вредных жиров, захватывая и выводя их естественным путём.

Регулярное употребление фисташек помогает устранить язву, дуоденит, гастрит. Внимание! Результаты научных исследований показали, ядра предупреждают образование и останавливают рост злокачественных опухолей органов ЖКТ.

Для эндокринной системы

Натуральные ядра нормализуют функцию эндокринной системы. Врачи рекомендуют включать фисташки в рацион при сахарном диабете II типа благодаря низкому гликемическому индексу. Несколько орешков в день помогает снизить уровень сахара в крови.

Для кожи

Природный антиоксидант фисташек витамин E предотвращает старение. Повышает тонус кожи и продлевает молодость. Фитостеролы активизируют регенерацию эпидермиса. Фенольные соединения, которых так много в орешках, обладают свойством омолаживать клетки. Плоды используются для удаления пигментных пятен и веснушек.

Для иммунитета

Лакомясь вкусными фисташками, мы одновременно укрепляем защитные силы. Ведь ядра содержат аскорбиновую кислоту и комплекс витаминов – стимуляторы иммунной системы. Врачи рекомендуют употреблять орешки при истощении сил, в период выздоровления после инфекций. Фисташки особенно полезно употреблять весной и осенью для профилактики гиповитаминоза и сезонного снижения иммунитета.

Для беременных

Польза фисташек для будущей мамы неоспорима. Ядра содержат кладезь витаминов, минералов, которые так нужны беременной женщине и развивающемуся плоду. Компоненты поддерживают ослабленную иммунную систему, насыщают питательными веществами организм женщины и ребёнка.

Для мужчин

Фисташки издревле считаются отличным афродизиаком. Комплекс компонентов играет важную роль для мужчин. Входящий в состав цинк стимулирует выработку гормона тестостерона. Фолиевая кислота участвует в образовании спермы. Аргигин расширяет сосуды полового члена.

Важно! Фисташки усиливают половую потенцию, повышают подвижность и живучесть сперматозоидов, усиливают либидо. Недаром на Востоке их называют плодами любви. Врачи рекомендуют орешки для лечения и профилактики импотенции.

Вред

При употреблении большого количества фисташки могут нанести вред:

• вызывают метеоризм, тошноту, головокружение;
• у людей, чувствительных к некоторым продуктам питания, появляется сыпь на теле;
• фисташки имеет свойство накапливать вредный для организма элемент стронций;
• в них довольно высокое содержание пуринов, что надо учитывать при подагре;
• людям, слишком увлекающимся орешками, надо помнить, что калорийность продукта может привести к набору лишних килограмм.

Внимание! Во избежание прибавки веса во время употребления фисташек диетологи рекомендуют ограничить количество растительного и сливочного масла.

Противопоказания

Несмотря на полезные свойства, фисташки показаны не всем любителям орехов. Абсолютное противопоказание – аллергия на белок. Ограничить в рационе лакомство следует людям в таком состоянии:

• склонность к полноте;
• ожирение;
• дети до 5-летнего возраста;
• солёные ядра не рекомендуются гипертоникам и пациентам с заболеваниями почек;
• женщинам на последних сроках вынашивания ребёнка следует отказаться от употребления фисташек из-за свойства сокращать матку.

При лактации орехи увеличивают жирность молока, что провоцирует у грудничков диарею.

Как правильно выбирать фисташки

Интересный факт! Фисташки в мягком околоплоднике раскрываются сами по мере созревания. Версия в интернете о принудительном раскрытии скорлупы недостоверна. Только спелые плоды собираются машинами и вывозятся на фабрику. Мировой лидер по урожаю орехов и фруктов – Турция. Ежегодный оборот по экспорту оставляет 4 миллиарда долларов.

В торговой сети вы встретите ядра в скорлупе, солёные и обжаренные. Если хотите приобрести полезный продукт, покупайте только неочищенные фисташки, как их создала природа. Чистятся они легко пальцами без использования домашних плоскогубцев или специальных орехоколок. Покупайте продукт в пакете с прозрачным окошечком:

• Раскрытая скорлупка и зелёный цвет ядрышек говорит о спелости фисташек. Незрелые плоды полностью закрыты.
• Если покупаете солёные плоды, скорлупа должна быть светлой, но без солевого налёта. Тёмный цвет сигнализирует о том, что орехи пережарены.
• Ядра покрыты легко снимающейся коричневой плёнкой. Если она красная, значит, перед жаркой они были промаринованы в солёном лимонном маринаде.
• Очищенная фисташка зелёного окраса. Чем насыщенней цвет, тем ароматнее и вкуснее семечко.

Проверить качество фисташек в упаковке можно простым способом. Поднимите над головой и посмотрите в окошко. На дне не должно быть шелухи или соли. Плоды с запахом плесени содержат ядовитый токсин, отравляющий организм.

Сколько нужно съесть

Важно! Фисташки полезны при условии правильного применения. Увлекаясь лакомством, не забывайте, что суточное количество 10–15 орешков или 30 грамм. Тогда вы получите достаточное количество клетчатки, витаминов, микроэлементов, не превышая калорийность.

Употреблять фисташки для здоровья рекомендуется в натуральном виде без любого вида обработки. С лечебной целью при импотенции или нарушении липидного спектра врачи назначают по 100 г в течение 3 недель.

Особенности применения

Плоды дерева не только вкусный и питательный продукт. Фисташки широко применяются в медицине, фармакологии, пищевой промышленности, косметологии.

В кулинарии

Особенно широкое применение фисташки нашли в кондитерской сфере. Зелёные ядра добавляют во многие сладости – торты, печенье, конфеты, мороженое.

Восточная кулинария немыслима без этих плодов. Фисташками приправляют овощные и мясные блюда, фаршируют дичь. На их основе изготовлен рахат-лукум, пишманье, кюнефе и, конечно, знаменитая турецкая выпечка пахлава. Кстати! Готовые десерты, деликатесы, завезённые из восточных стран, продаются во всех супермаркетах.

Использование в косметологии

Плоды используются в косметологии для изготовления скрабов, средств по уходу за кожей, волосами и ногтями.

Масло фисташек для волос

Натуральный продукт применяется для восстановления структуры сухих волос. Отличное средство богато олеиновой и линолевой кислотой. Содержит необходимые фитостеролы, биотин, витамин E, кальций.

Косметические средства укрепляют корни и кончики волос, этим предупреждая выпадение. Масло рекомендуется для усиления роста и густоты шевелюры. На его основе готовятся обогащённые маски, шампуни, кондиционеры. Для этого достаточно добавить 7–10 капель в косметическую продукцию. Маска наносится на увлажнённые волосы на 2 часа и смывается.

Масло фисташек для ногтей

Жирное масло получают прессованием из плодов фисташкового дерева. Средство укрепляет кутикулу ногтевого ложа. Глубоко питает, увлажняет окружающую кожу. Делает ногти ухоженными, блестящими, здоровыми.

Фисташковое масло для кожи

Благодаря жирно-кислотному составу и большому содержанию витамина E, фисташковое масло отлично подходит для ухода за сухой и чувствительной кожей. Нанесение в виде компрессов и аппликаций оказывает комплексное воздействие:

• стимулирует синтез коллагена и восстанавливает эластичность кожи;
• улучшает цвет, омолаживает лицо;
• успокаивает раздражение, снимает воспаление, устраняет шелушение;
• отбеливает веснушки и пигментные пятна;
• фитостеролы активизируют регенерацию, избавляет от следов акне, ожогов, выравнивают поверхность эпидермиса;
• токоферолы защищают от солнечных лучей.

Для питания кожи лица 2 раза в неделю применяется питательная маска. Нанесите масло под плёнку на 15-20 минут и получите кожу как у младенца. Оно применяется как средство для массажа при целлюлите, для повышения тонуса и упругости бёдер.

В медицине

Фисташковое масло полезные свойства и противопоказания которого сегодня хорошо изучены, используется в лечебных целях. В его состав входит 55% олеиновой (омега-9), 35% линолевой (омега-6) и 10% пальмитиновой (омега-3) ненасыщенной кислоты. В составе масла из фисташки присутствуют фитостеролы, аминокислоты, витамины, микроэлементы. Набор ценных веществ оказывает ключевое терапевтическое воздействие при заболеваниях:

• гастрит с повышенной кислотностью;
• язва желудка;
• энтероколит;
• анемия;
• импотенция;
• туберкулёз лёгких;
• учащённое сердцебиение;
• сниженный иммунитет.

Важно! При употреблении всего 10 мл в день, можно избавиться от проблем сосудов и сердца. Масло применяется при истощении, для повышения жизненного тонуса, восстановления сил после болезни.

 Какие фисташки полезнее — жареные или сырые

Для удлинения срока хранения производители жарят, солят, подслащивают фисташки, что отрицательно сказывается на их качестве:

• при термической обработке часть полезных веществ теряется;
• после употребления солёных ядер могут появиться отёки, особенно в летнее время;
• обжаривание увеличивает калорийность фисташек.

Рекомендация диетологов! Гораздо больше пользы принесут организму натуральные сырые орешки в своей скорлупе, не подвергнутые какой-либо обработке. Съедать надо не больше суточной нормы. После частого приёма небольшого количества фисташек 20 грамм не будет проблем с весом.

Способы и сроки хранения

Орехи в своей скорлупе сохраняют полезные свойства до 9 месяцев в холодильнике и 1 год в морозилке. Оболочка фисташек обладает защитными свойствами. При комнатной температуре содержащееся масло быстро становится прогорклым, а продукт непригодным.

Срок хранения очищенных плодов сокращается. Фисташки требуется держать закрытыми в стеклянной банке или вакуумной упаковке. Продукт сохраняется в холодильнике всего 3 месяца, а в морозильной камере полгода. В целлофановом пакете они выдержат не больше 3 недель. Солёные фисташки хранить не рекомендуется.

Фисташки – лакомство и диетический продукт. Пользу мужчинам и женщинам приносит при нормированном употреблении в натуральном виде без соли и сахара.

Фисташки польза и вред для организма женщины, мужчины и детей

Уже много веков человечество использует в пищу фисташки, о них упоминается даже в Библии. У некоторых народов мира даже были свои легенды, связанные с этими орехами. В Персии этот орех считали символом благополучия и им даже иногда рассчитывались при проведении сделок. Сейчас в  Испании и Турции даже есть памятники этому ореху.

Растение, на котором появляются орехи, относится к семейству кешью. Сами деревья разделяются на мужские и женские особи. Максимальный пик урожайности приходится на 20 год существования растения. Плодоносить начинает с 7-10 года. Одно мужское фисташковое дерево опыляет от 8 до 10 женских деревьев.

Согласно учению фэн-шуй, если в доме будет всегда фисташка с расколотой скорлупой, то дом никогда не покинет благополучие и достаток.

Калории в 100 г., (ккал):	556
Белка в 100 г., (г):	20.0
Жиров в 100 г., (г):	50.0
Углеводов в 100 г., (г):	7.0
Гликемический индекс:	15

Где и как растут фисташки

Родиной дерева считается Центральная Азия. Фисташковое дерево прекрасно переносит засуху и малое количество осадков. При дождливом лете деревья могут даже погибнуть. Они приспособлены расти не только в пустынных местностях, но и в скалистых. Если дереву подходит климат, то оно может прожить до 400 лет.

Сейчас многие страны мира, где позволяет климат, выращивают фисташковые деревья. Это Афганистан, Турция, Италия, Испания, Иран, Сирия, Греция и даже США.

Интересный факт, что ручной сбор фисташек проводится исключительно ночью. Деревья выделяют днем специфические эфирные масла, от аромата которых кружится голова, и большая часть людей теряет сознание.

В XVIII веке в Крыму тоже пытались выращивать фисташковые деревья. Они выросли, дали плоды, но оказались несъедобными, климат не подошел из-за высокой влажности. И их стали использовать для приготовления масла.

Состав и польза фисташек

Пищевая ценность фисташек составляет 556 ккал. В составе орехов содержатся уникальнейшие компоненты: ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, витамины группы В, крахмал, марганец, фосфор, аминокислоты (всего 12), витамины Е и А.

Фисташки помогают предотвратить развитие дефицита железа, помогают справиться с нервными заболеваниями. Используются для устранения кислородного голодания, так как восполняют недостаток гемоглобина.

Помогают снизить риск развития закупорки при наличии камней в желчных протоках, почках. Показаны для употребления при наличии диагноза «туберкулёз» и «желтуха». Позволяют снизить болевые ощущения и устранить неприятные ощущения при гастрите и язвенной болезни желудка, налаживают работу пищеварительного тракта.

Орехи способствуют снижению давления и чистят сосуды, что предотвращает появление бляшек.

В 100 г орехов содержится 3 дозы железа от необходимой каждому человеку. Поэтому их следует включать в рацион при анемии и в качестве профилактического средства.

Польза фисташек для женщин

Токоферол, содержащийся в орешках, способствует омоложению и помогает улучшить структуру ногтей и волос.

Фолиевая кислота полезна для организма будущей мамы и самого малыша, именно это вещество способствует правильному формированию плода, предупреждает развитие всевозможных аномалий. Однако в большом количестве могут спровоцировать преждевременные роды, так как стимулируют сокращение матки.

Витамин В6 стимулирует работу головного мозга и помогает справиться с повышенными интеллектуальными нагрузками. Оказывает положительное воздействие на работу сердца и сосудов.

Рибофлавин и никотиновая кислота положительно сказываются на кожном покрове, способствуют разглаживанию морщинок и улучшают структуру соединительных тканей. Эти витамины позволяют максимально быстро восстановиться после травм и операций.

Польза фисташек для мужчин

Фисташки очень полезны для тех мужчин, которые занимаются спортом, в особенности, если это те виды, в которых очень важна масса тела. Орехи быстро насыщают, но при умеренном потреблении не дают набирать лишний вес.

Орехи положительно сказываются на репродуктивной функции, увеличивают либидо, улучшают потенцию и качество спермы.

Кальций, содержащийся в них, помогает улучшить костную структуру. А калий помогает наладить работу миокарды.

Можно ли употреблять фисташки детям

Несмотря на пользу фисташек, вводить в рацион ребёнка их следует с большой осторожностью. Фисташки, как и любые другие орехи, являются очень аллергенным продуктом. По этой причине их не вводят до наступления 3 лет.

Очень полезны орехи для маленьких спортсменов. Буквально 5-7 орешков в день и детский организм насытится 25% от всех полезных веществ и витаминов, необходимых ребёнку в сутки. В целом, орехи очень полезны для правильного развития ребёнка.

Полезны ли фисташки для похудения

В диетическом питании  фисташки являются прекрасной альтернативой выпечки и сладостям.  Орешки позволят дольше просидеть на скудном диетическом питании, поддержать хорошее настроение и избежать депрессии. Они наполнят организм полезными веществами, которых не хватает при строгих ограничениях в пище.

Употребление фисташек при диабете

У фисташек низкий гликемический индекс, всего 15 единиц.

Рядом исследований удалось доказать, что орешки препятствуют развитию диабета. В одном из последних исследований участвовали лица, находящиеся в преддиабетном состоянии. Одна из группы исследуемых придерживалась «фисташковой диеты», точнее, они ежедневно употребляли по 50 г орешков, в меню второй группы отсутствовали фисташки. В итоге оказалось, что у первой группы значительно снизился уровень глюкозы в крови, удалось привести в норму гормональные показатели и снизить процесс воспаления. И самое главное, что у испытуемых масса тела не увеличилась.

Другие исследования доказали, что регулярное употребление орешков помогает свести к минимуму процесс сужения сосудов, что очень часто встречается при диабете. Они помогают снизить уровень холестерина и в целом почистить организм от токсинов.

Фисташки, вред и противопоказания

Никогда не нужно забывать, что все орехи являются провокаторами аллергии. Поэтому при малейшем подозрении на индивидуальную непереносимость, от их употребления следует отказаться.

Помимо этого, орехи, если их употреблять в большом количестве, могут спровоцировать головную боль и даже стать причиной головокружения.

Лучше отказаться от употребления соленых фисташек. Большое количество соли отрицательно скажется на состоянии почек и может спровоцировать повышение давления, а сами орехи вряд ли принесут пользу. В идеале лучше употреблять свежие орехи или высушенные естественным способом на воздухе.

Не стоит рассчитывать на то, что лишний вес уйдёт, если бесконтрольно употреблять фисташки.

Как правильно употреблять фисташки и какими дозами

Рекомендуемая суточная доза орехов составляет не более 50 г, это около 180 ккал. Эта доза рассчитана на здоровый, взрослый организм. При каких-либо заболеваниях предварительно рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Лучше всего приобретать свежие орехи и употреблять их в таком виде.  Если в таком виде они не очень нравятся, то можно их поджарить и добавить совсем немного соли.

В косметических целях и для ускорения процесса заживления ран используется фисташковое масло.

Как выбрать и хранить

Если цвет плодов зелёный, а скорлупа приоткрыта, то такие фисташки можно смело покупать, это признак спелости орехов. При этом чем цвет зеленее и насыщенней, тем орехи будут вкуснее.

Внутренняя оболочка должна иметь бежевый цвет. Если она красная, значит, орехи собирали вручную, а чтобы скрыть дефекты скорлупы – подкрасили. Но сейчас это встречается крайне редко.

Если жареные орешки имеют красный оттенок, значит, их перед обжаркой вымачивали в маринаде из лимона.

Откажитесь от покупки, если орешки имеют запах плесени.

Несоленые фисташки хранят в холодильнике, обязательно в герметичной емкости. Срок хранения не более 3 месяцев. В морозильной камере можно хранить до 12 месяцев.

Читайте также:

Фисташки польза и вред для организма сколько нужно съесть

Фисташковые деревья называют долгожителями, так как в благоприятных условиях они растут до четырехсот лет и всё это время приносят плоды. Данное растение очень любит солнечный свет и почву, богатую кальцием, стойко переносит низкие температуры до -20°C, а также засуху. Родиной её принято считать Азию. В средней части Азии фисташки растут в горной местности. В природных условиях они встречаются на северо-востоке Ирана, на севере Афганистана. Все эти страны наряду с Турцией и США являются основными экспортерами данного вида орешков.

Созревают орешки в августе-сентябре, в это время у них оболочка со щелчком раскрывается. Листья растения на солнце выделяют эфирные вещества, которые негативно влияют на самочувствие человека. Поэтому собирать их приходится ночью.

Состав фисташек

Польза для организма этих орешков в первую очередь объясняется их богатым составом. В них содержатся насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Большинство которых являются незаменимыми и очень необходимыми для нормальной жизнедеятельности человека. К ним относятся олеиновые, линолевые, пальмитиновые, а также стеариновые кислоты.

Фисташки бесценны из-за огромного количества белка в составе. В 100 г продукта около 20 г важнейших аминокислот.

Отличаются плоды большим объемом углеводов, так что они дают ощущение сытости и запас энергии.

Фисташки являются источником меди, марганца, калия, фосфора и магния.

Из витаминного состава в них есть сильнейший антиоксидант — витамин E, а также витамины группы B и A (лютеин и зеаксантин). Следует обратить внимание на то, что лютеин не вырабатывается в организме. Он оказывает положительное воздействие на органы зрения, сохраняет его остроту.

Влияние на организм, польза

Все вышеперечисленные и другие компоненты обеспечивают пользу фисташек для нашего организма. Если они стабильно будут присутствовать в рационе, то существенно снизится риск формирования болезней сердца и сосудов.

Орешки помогают расщеплению холестериновых бляшек и повышению эластичности сосудов.

При тахикардии фисташки уменьшают сердцебиение. А еще они выводят вредный холестерин, нормализуя состав крови и кровоток, что в свою очередь положительно влияет на половую функцию. Именно поэтому эти плоды используются в качестве афродизиака.

Существует мнение, что орехи помогают справиться с бесплодием.

Витамин A (лютеин), необходим для поддержания нормального зрения. Особенно важно регулярно употреблять его тем, кто много работает за компьютером или у кого глаза подвергаются другим нагрузкам. А еще плоды являются профилактикой развития возрастной катаракты.

Витамин E приостанавливает процессы старения и защищает от свободных радикалов.

Клетчатка, содержащаяся в фисташках, оказывает положительное влияние на пищеварительную систему. Она стимулирует работу кишечника, способна очищать организм от шлаков и токсинов.

Улучшают фисташки и работу печени. Они очищают протоки, нормализуют выведение желчи, снимают печеночные колики. При желтухе и других заболеваниях этого органа, их используют как вспомогательное средство.

Орехи фисташки полезны дыхательной системе, их советуют употреблять при туберкулезе.

Фисташки рекомендованы людям, которые работают в сферах со значительной эмоциональной и интеллектуальной нагрузкой, так как они стимулируют работу нервной системы. Вдобавок, фисташки помогают побороть стресс и хроническую усталость.

В их составе присутствует танин, который является вяжущим средством. Благодаря этому есть смысл применять орехи наружно, для лечения ожогов и язв, а масло из них – даже внутренне, в качестве компонента для клизмы, чтобы справиться с колитами и воспалениями в кишечнике.

Возможно применение фисташек при отравлениях, ибо они содействуют выведению опасных элементов.

Плоды ускоряют процесс выздоровления при простудах и других инфекционных заболеваниях.

При бронхите они способствуют выведению мокроты.

Орешки помогут быстро восстановить силы при истощении или после значительных нагрузок.

Возможный вред фисташек

В пользе фисташек для организма мы можем не сомневаться. Правда, эффект будет заметен лишь при систематическом употреблении и в небольших количествах. Однако при всех их положительных качествах необходимо знать, в чем может заключаться и вред.

В первую очередь нужно обратить внимание, что данный орех часто провоцирует аллергию. Если после введения его в рацион появились пятна на коже, зуд, насморк и чихание или другие симптомы, то от употребления этих плодов надо отказаться. Порой подобные реакции возникают не после разового приема, а в результате скапливания аллергена в организме. Особенно внимательными должны быть люди, которые склонны к аллергии.

Кормящим матерям не рекомендуется есть такие орешки. Детям до трехлетнего возраста тоже.

Очень важно не превышать норму. Если в день съедать более 15-20 орехов, то можно спровоцировать тошноту и головокружение.

Нельзя забывать о калорийности плодов, если есть их в неумеренном количестве, то есть риск заработать ожирение.

Нужно стараться выбирать несоленые плоды. Орешки, подвергшиеся обработке, теряют части полезных веществ. К тому же, соль задерживает воду в организме и повышает артериальное давление.

Внимание: Статья носит чисто ознакомительный характер, для применения данного продукта в целях лечения заболеваний, необходима консультация специалиста.

Читайте также