Суши и роллы — выбираем самые диетические
В сети можно найти массу статей о том, насколько суши полезный и диетический продукт, и не меньше о том, насколько они калорийны и вредны для фигуры. Мы не будем попусту спорить на этот счет, ведь разница между популярнейшими роллами «Калифорния» или «Филадельфия» и, к примеру, достаточно легким роллом с огурцом весьма существенна и очевидна. Мы лишь попробуем из всего огромного ассортимента суши-баров или ресторанов выбрать наиболее диетические. Итак, перед Вами рейтинг самых популярных низкокалорийных роллов.
Самое диетическое, что можно выбрать из меню, это, безусловно, сашими. Какой бы вариант Вы не выбрали, а готовят их из разных сортов рыбы, любой будет низкокалорийным, поскольку в составе сашими нет риса, сыра или майонеза. Вегетарианские роллы, как правило, содержат в своем составе свежие и/или маринованные овощи, листья салата, рис и легкий майонезный соус (его может и не быть). Внимательно изучите состав: чем больше в ролле свежих овощей, тем меньше в нем калорий.
Роллы с лососем и огурцом — не только низкокалорийное, но и полезное сочетание продуктов. Главное, выбирайте ролл с слабосоленым, а не копченым лососем, и откажитесь от спайси-соуса — всего 1 ч.л. соуса будет стоить Вам 99 лишних ккал.
Роллы с макрелью — белой рыбой семейства скумбриевых. Ролл помимо маркели содержит рис, маринованный имбирь и водоросли. Дабы роллы не показались Вам несколько пресными, не стоит пренебрегать васаби или соевым соусом даже при доставке суши.
Радужные роллы подходят любителям получать всё сразу. Несмотря на свой богатый состав — три вида рыбы, огурец и сыр, — они содержат от 190 до 300 ккал (в зависимости от используемых видов рыбы). Очевидный плюс роллов — их питательность, а значит, 6-8 роллов вполне могут заменить полноценный обед. На этом, пожалуй, и все. Возьмите за правило заказывать к роллам зеленый чай и соблюдать принципы неспешной трапезы, и лишний вес Вам точно не грозит!
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
20 самых вкусных низкокалорийных блюд рецепты блюд с фото, видео на Your-diet.ru
По интернету гуляет минимум три списка с гордым названием: «20 самых вкусных низкокалорийных блюд». И в них встречаются такие сложные и неоднозначные пункты, как салатик из брынзы со сметаной и тремя былинами лука. Или, например, нечто куриное под сыром. В общем-то, если трактовать понятие «низкокалорийный» с точки зрения диетологии, и не включать в список ничего, «вытягивающего» более чем на 220 ккал на 100 г получится спорно с точки зрения «вкусно». Благо, в обычной жизни идти на серьезные жертвы ради соблюдения всех пунктов сразу не требуется – всегда можно взять порцию поменьше, или, наоборот, побольше овощей, и чуть скромнее – «блюда». Да и в конце концов, если вам ничего не нравится из готовых списков, всегда можно облегчить свою любимую еду.
Собственный список самых вкусных и низкокалорийных блюд
В общем, для начала надо написать исходный перечень. Потом произвести замены и подсчеты:
- меняем все жирные молочные продукты на обезжиренные. Вы удивитесь, но в природе есть и сметана 15% жирности, и даже приличный греческий йогурт на замену, всего 6% жирности, и другие замечательные продукты. А если заправлять салат чем-то, не содержащим 300-600 ккал, почти любое блюдо уложится в самые средние калории;
- отказываемся от запекания с сыром. Если самый вкус для вас в пресловутой сырной корке, берем обезжиренное мясо и вдвое меньше сыра;
- обмануть вкусовые рецепторы, привыкшие к большому количеству масел, можно просто добавив испеченный на решетке болгарский перец к мясным блюдам;
- обжаривание лука и других овощей станет более безопасным делом, если масло налить в спрей и сбрызгивать им овощи, а для процесса пользоваться сковородой с керамическим покрытием;
- вместо обычной муки стоит брать смесь муки с отрубями 1/3;
- сахар заменить на стевию, знаем, что «не так уж и вкусно», но попробуйте купить жидкую стевию с ароматом корицы или ванили, и разница будет существенной;
- почти все, что вкусно в жареном виде, не менее прекрасно, если запекать в духовке на решетке;
- картошку вместо жарки можно приготовить в духовке, обернув фольгой, и приправить смесью йогурта и зелени;
- домашняя выпечка отлично прослаивается ягодно-банановым пюре, а в торте не обязательно должно быть 4 кг крема, можно и меньшим количеством обойтись.
20 самых вкусных низкокалорийных блюд из общепита
Фанаты готовки негодуют, но ведь не всегда же мы можем потратить хотя бы час на выбор, доставку домой продуктов и приготовление еды. К счастью, в городе можно поесть ничуть не хуже, особенно если вас не касаются подготовки к соревнованиям, и вы не стараетесь использовать бессолевую диету.
1. Заказать салат Цезарь без крутонов и заправки. Что останется? Куриная грудка и зелень, что же еще.
2. Приобрести любой зеленый салат и почти любое запеченное мясо, «вкусности» типа сырной подушки обычно легко отделяются от продукта, и сторонники низкокалорийной диеты вполне могут съесть то, что останется.
3. Кусок семги или форели на пару, это блюдо есть в большинстве заведений, плюс салат из овощей, заправку попросите отдельно.
4. Мисо-суп редко когда содержит более 50 ккал на 100 мл, а еще в нем куча полезных водорослей – источников йода, которые отдельно вы точно не будете есть.
5. Сашими более низкокалорийны, чем суши, в рыбу и креветки не кладут сахарных соусов, не поливают их различными добавками, их просто режут. Ну а мизерные порции и высокая цена доделают за вас всю остальную экономию калорий.
6. Отварные креветки есть много где.
7. Там где нет вареных, точно есть «шашлычки из креветок», попросите только маслом не поливать.
8. Из роллов самые низкокалорийные – с огурцом, с лососем, угрем или креветкой, сложные роллы типа «калифорнии» всегда чуть более калорийны.
9. Салат из водоросли чука может быть хорошим выбором, если его не заправляют сладким соусом, а просто посыпают кунжутом и подают вместе с соевым соусом.
10. Мало кто это ест, но в почти любом суши-баре можно попросить плошку отварного риса и найти в меню кусок рыбы на пару или в гриле. Для колорита можно еще и водорослей заказать.
11. Если оказались в «сушильне», но не любите суши, закажите японский омлет. Жарится он на чем-то вроде керамической сковороды, и содержит достаточно мало калорий.
12. В «столовкового» типа бистро встречается треска на подушке из моркови и лука, даже если предположить, что масло льется достаточно щедро, кусок никак не вытянет больше чем на 220 ккал, сама треска – 70 ккал на 100 г.
13. В конце концов, попросите отварную гречку без досадных масляных дополнений, если едите в столовой.
14. Не нравится гречка? Ешьте суп, лучше рыбный или овощной, даже приготовленный по канонам и с большим количеством поджарок он не «вытянет» более, чем на 100 ккал на 100 г. Исключение – разные сырные супы, крем-супы и прочая псевдофранцузская кухня.
15. Из салатного столовского ассортимента можно есть винегрет, и салат из капусты. Обычно порции кукольные, так что берите оба, мешайте вместе и наслаждайтесь.
16. Кое-где встречаются рыбные котлеты. Они, конечно, обжариваются, но менее калорийны, чем мясные;
17. В кофейне избегайте всяких фрапучино и многослойных кофейных коктейлей, и пейте черный кофе или самый простой капучино без сахара и добавления ванильного молока.
18. Надо поесть в кофейне? Заказываем завтрак с омлетом и едим омлет, но не масло к булке, и не бекон. В принципе, у многих сетей есть опция «яйца и овощи», она будет лучше.
19. Блинные и прочие фастфудные, конечно, лучше избегать, но раз уж судьба забросила туда, а голод нестерпим – половина порции блинов с творогом или капустой и салат спасут от голодной смерти, а в почти любом фаст-фуде есть опция «салат без заправки и какая-либо куриная грудка». Отковырять кляр с продукта можно самостоятельно. Другое дело, это не фонтан вкуса, но все же салат в определенных условиях лучше гамбургера.
20. Ну а в приличных ресторанах всегда можно заказать рыбу, спаржу и белое вино. Или минералку по выбору.
5 самых вкусных низкокалорийных блюд за 10 минут
Салат с мексиканской смесью
Покупаем квашеную капусту без добавления сахара, и пачку мексиканской овощной смеси. Готовим смесь по инструкции в сковороде на воде, перемешиваем с капустой, можно и каплю масла добавить.
Грибной суп
30 г сухих шиитаке, 100 г сельдерея корневого, морковь, 2 столовые ложки риса.
Все засыпается в кастрюлю и варится в кипящей воде 10 минут. Затем огонь выключается, а блюдо настаивается под крышкой.
Креветки отварные
400 г креветок, пучок укропа, 1 лимон, 1 столовая ложка семян укропа.
Воду для варки вскипятить, добавить семена укропа и креветки. Варить по инструкции минут 5, слить, промыть, приправить рубленым укропом и лимонным соком.
Ширатаки с грибами
Пачка замороженных шампиньонов, столовая ложка соевого соуса, чайная – кунжутного масла, и упаковка ширатаки.
Грибы разморозить, поместить в сковороду и тушить с маслом и соусом, лапшу промыть и добавить через 8 минут.
Перец, фаршированный овощами
Кабачок и морковь натереть на терке, добавить базилик, фаршировать смесью очищенные болгарские перцы и приготовить в пароварке. Подавать с йогуртом и зеленью.
В принципе, за 10 минут можно еще приготовить на пару капусту и какую-нибудь белую рыбу вроде трески, но уж вкусно это вам или не очень, придется решать самостоятельно.
Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова
Суши-диета. Калорийность роллов, меню диеты
Суши-диета — это модное и относительно новое явление в диетологии, которое позволяет вернуть стройную фигуру в сжатые сроки. Таблица калорийности роллов, меню.Интересных и эффективных диет придумано очень много, но придерживаться суши-диеты не только полезно, но ещё и приятно. Она не вредит пищеварению и обеспечивает организм всеми необходимыми составляющими. Если Вы поклонник японской кухни или просто любите оригинальный экзотический вкус суши, то похудение с их помощью доставит Вам особое удовольствие.
Почему суши?
Диета, ингредиенты которой Вам неприятны, вместо эффекта вызывает, как правило, раздражение и отвращение к процессу похудения как таковому. Суши — это очень сытная, но при этом некалорийная пища.
Рис, основа роллов, обеспечивает наш организм сложными углеводами и клетчаткой, необходимой для пищеварения. Он также содержит тамин, железо, белок. Рыба и морепродукты, входящие в состав практически всех рецептов суши, содержат необходимое человеку количество аминокислот, минералов, витаминов группы В и солей. Магний, фтор, фосфор, йод — все эти полезные составляющие есть в ингредиентах суши-диеты.
Как худеть на суши-диете?
Похудение на суши-диете осуществляется за счёт небольшого содержания калорий во всех видах суши. К тому же, как правило, для этого типа блюд выбирается нежирная рыба. При этом питательная ценность суши очень высока, они прекрасно насыщают.
Примерная калорийность роллов составляет:
| Ролл | Калорийность |
| Ролл с лососем | 27 Ккал |
| Филадельфия ролл | 59 Ккал |
| Ролл с тунцом | 14 Ккал |
| Ролл с авокадо | 14 Ккал |
| Ролл с красной икрой | 39 Ккал |
| Калифорния ролл | 40 Ккал |
| Ролл с угрём | 55 Ккал |
| Ролл с огурцом | 12 Ккал |
Рассчитывать меню стоит таким образом, чтобы употреблять не более 60-80 Ккал за один приём пищи. Большое преимущество суши-диеты — разные виды лакомств можно чередовать просто по набору калорий, самостоятельно выбирая свой завтрак, обед и ужин. Хотя лучше всего стараться в течение дня не повторяться — так у диеты не будет шансов надоесть.
Суши — достаточно сытная еда, а перевариваются они медленно. Поэтому достаточно всего 4-5 приёмов пищи в день — так вы не будете чувствовать голода, но при этом не будет необходимости переедать. К тому же благодаря чувству сытости отпадает необходимость «перекусов».
Меню Суши-диеты на день
За день разрешается съедать не более 25 стандартных кусочков роллов.
Завтрак — 8-10 кусочков;
Обед — 10-12;
Ужин — 4-6.
Для полдника или позднего завтрака прекрасно подойдут мисо-супы, лёгкие салаты из зелени, водоросли, овощей, заправленные оливковым маслом и кунжутом, а также сашими.
Употребляя суши, следует помнить золотое правило: избыточность ни к чему хорошему не приводит. Поэтому старайтесь не злоупотреблять васаби, маринованным имбирём и соевым соусом, которые являются классическими приправами для роллов. Они возбуждают аппетит и вызывают жажду — их употребление нужно ограничить до совсем небольших количеств.
Не стесняйтесь пить воду — в сутки при данном виде диеты её потребление должно составлять не менее 1 — 1,5 литров. Пить можно негазированную минералку и зелёный чай.
Эффективность и противопоказания
Суши-диета относится к распространённому виду монодиет, когда ассортимент потребляемых продуктов намеренно ограничивается. В этом есть своя польза, но длительность её не должна превышать 1,5 — 2 недель, иначе, во-первых, она просто надоест, а во-вторых, организм начнёт недополучать необходимых веществ, которых в суши нет.
Благодаря суши-диете можно потерять до 5 кг в неделю, а если комбинировать её с физическими упражнениями, то и больше. Тем более, что ограничений в применении данной диеты не существует, ей может помешать разве что индивидуальная непереносимость или аллергия на морепродукты или другие компоненты суши, что встречается крайне редко.
Придерживаясь суши-диеты, Вы сможете в достаточно сжатые сроки эффективно, безопасно, а что самое главное — приятно сбросить несколько лишних килограмм.
диета | Все о диетах
Новая, но уже завоевавшая популярность диета суши рассчитана на полторы – две недели и доставит особое удовольствие любителям японской кухни. Она относится к монодиетам, но при этом снабжает ваш организм всем необходимым и не оказывает отрицательное действие на пищеварение. Потеря веса до 5 килограмм за неделю, если сочетать ее с физическими нагрузками, то эффективность только возрастет. Огромным подспорьем при соблюдении диеты для Вас будет доставка суши.В первую очередь это хорошо сбалансированные блюда:
— благодаря рису организм получает сложные углеводы, восемь необходимых аминокислот и витаминно-минеральный комплекс;
— нори содержат растительный протеин и йод;
— в рыбе содержатся омега -3 и омега – 6 полиненасыщенные жирные кислоты белок и значительное количество микроэлементов и витаминов;
— имбирь является мощным жиросжигателем;
— васаби ускоряет обмен веществ;
— авокадо — хороший антиоксидант и содержит мононенасыщенные жиры, которые снижают уровень холестерина.
Правила Суши-диеты:
В одном кусочке ролла содержится примерно 60-80 ккал. При расчете на 1500 ккал в день разрешается съедать 25 кусочков. Благодаря разнообразию суши и роллов вы сможете чередовать их по вкусу и содержанию калорий. Старайтесь выбрать с небольшим количеством ингредиентов и низкокалорийные, для этого не злоупотребляйте горячими роллами, роллами лава и сливочным сыром. Отдайте предпочтение соевому соусу с низким содержанием соли и не злоупотребляйте вассаби, чтобы не задерживать лишнюю жидкость в организме.
Меню на день.
Завтрак разрешается 8-10 кусочков;
На обед – от 10 до 12 кусочков;
Ужин – не более 4-6 кусочков.
В рацион можно добавить мисо-суп, легкие салаты с водорослями, зеленью, овощами.
Обязательным является употребление не менее 1,5 литров жидкости: вода, минеральная вода без газа и зеленый чай без сахара.
Примерная калорийность роллов:
Ролл с тунцом 14 ккал
Ролл с лососем 27 ккал
Ролл с угрем 55 ккал
Ролл с авокадо 14 ккал
Ролл с огурцом 12 ккал
Филадельфия ролл 59 ккал
Калифорния ролл 40 ккал
Вариант суточного рациона:
Завтрак: ролл Филадельфия с лососем и сыром, зеленый чай.
Обед: роллы с тунцом, лососем, угрем, авокадо.
Полдник: мисо-суп.
Ужин: 4-6 кусочков суши и легкий салат.
Суши-диета поможет вам не только с удовольствием избавиться от лишних килограмм, но и поспособствует общему улучшению состояния, укреплению ногтей и волос и улучшению состояния кожи.
Минусы: при выборе учитывайте, что это монодиета, и ее длительность не должна превышать 2 недели. Суши диета противопоказана тем, у кого имеются заболевания желудочно-кишечного тракта или аллергия на морепродукты.
Самые низкокалорийные суши/роллы. Какие суши/роллы самые низкокалорийные? Слышала, что есть суши/роллы без риса.
Смешные вы однако! Суши-роллы без риса, шашлык без мяса, чай… без воды…
роллы без риса! ? таких не бывает!
рис-ни при чём на одном рисе худеют
Есть! Но это чисто российское изобретение! Не знаю насколько низкокалорийное, но точно без риса. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/d9a9d271825f5ded72846accdca70cf3_i-442.jpg» >
Нельзя Для приготовление дома роллов, я беру обычный круглый рис, он очень подходит для ролл, если брать длинный, то он очень плохо разваривается. В магазине продают видела рис специально для приготовления роллов, но проблема в том, что он дорогой, и мне как то не выгодно его брать. Варю рис так: сначала рис хорошо мою в проточной воде, что бы вода была прозрачной, потом ставлю на огонь, как только закипает, прикручиваю что бы огонь был маленький и варю 15 минут, потом снова даю закипеть и снимаю с огня. Даю что бы рис постоял немного. Воды для приготовление риса брала 250 мл на 1 стакан риса. В это время делаю специальный уксус для ролл: 30 грамм уксуса, немного соли, 1 -2 столовых ложки сахара. Все смешиваю. Рис выкладываю в отдельную тарелку и поливаю уксусом. Это так легко я могу это сама готовить без взрослых.
Рис мало каллорийный, его можно хоть каждый день употреблять. А самые низкокаллорийные роллы- это те, что холодные и без майонеза
антисуши! вообще, те, что без сыра и вообще просто овощные, но в чем кайф тогда?
Без риса не бывает) Самые низкокалорийные-просто с огурцом) Но я не понимаю, зачем есть роллы, если не испытывать всего удовольствия от их поедания) ) Рыба, сыр, икра тобико-обязательные составляющие на мой взляд) Ещё кунжутика можно)
Польза, вред и калорийность роллов :: SYL.ru
Еда должна быть не только вкусной, но и красивой! Так её и вкушать приятно, и глаз радуется. Вот шеф-повара и изобретают всевозможные вкуснейшие рецепты, виртуозно смешивая крем, взбивая сливки и создавая соусы, пикантные и волнующие. А вот, казалось бы, простая, но невероятно популярная японская кухня без труда захватила всю Европу. Наравне с простейшей пиццей мы заказываем роллы на ужин и обед, даже не задумываясь над тем, какова калорийность роллов. Может, они относятся к здоровому питанию?
Основы национальной кухни
Западные страны считают японскую кухню сложной и экзотической, но по сути это стереотип. Если вы по-настоящему интересуетесь Японией, то потрудитесь разобраться в составе блюда, и вы поймёте, что базовые продукты отличаются от привычных нам только названием. Больше всего японцы почитают рис и рыбу, овощи, бобы и морепродукты. Но вот технологии приготовления для нас всё ещё новы и интересны, хотя освоить их не так сложно, учитывая ещё и то, что в магазинах сегодня можно приобрести настоящий набор для приготовления роллов. В процессе приготовления помнить нужно о главном, японская кухня – это гармония традиции и красоты. Оставьте спешку, никакой халатности, только спокойствие и плавность. Может быть, это одна из причин популярности японской кухни в мире, ведь мы устали от быстрой еды, от обилия сдобы, жира и сахара. Наш организм чувствует себя комфортно, когда мы вкушаем здоровую еду. Да и фигура поблагодарит нас за такое питание, ведь калорийность роллов, особенно классических, с овощами, едва достигает 100 ккал на порцию.
Немного о вкусах
Кто-то говорит, что японская кухня не может считаться серьёзной, так как не предполагает комплексного обеда. Но разве это так? Ведь японцы готовят ароматные супы и салаты, закуски и даже десерты. Сегодня открывают свои двери японские кафе, рестораны и суши-бары. Но чаще всего европейцы заказывают роллы, которые ещё именуют суши-рулетами. Появились эти оригинальные закуски в 19 веке, как фантазия японских поваров, но употребляли рис в пищу уже с 15 века. А вот столетия назад Южная Азия использовала рис только как консервант для заготовки рыбы.
Разновидности роллов
Когда вы заходите в ресторан и открываете меню, то ассортимент поражает своим богатством. Вашему вниманию представлены классические, горячие, острые и даже сладкие роллы. Даже если вы заядлый гурман, то всегда найдёте блюдо на свой вкус. Приятно то, что японская кухня отличается не только вкусом, но и своим аппетитным видом. К тому же, они ещё и полезны, поэтому так любимы почитателями свежих и экологически чистых продуктов. Кстати, свежесть продуктов – это неотъемлемое требование к приготовлению чудес японской кулинарии, ведь в основном используется сырая рыба. Классические роллы, калорийность порции которых колеблется в районе 100-150 ккал, предполагают использование риса, овощей и водорослей нори. Из овощей часто применяют зелёные, например, огурцы и авокадо.
Классика во плоти
Листы нории плоски и аккуратно спрессованные. Вы можете приобрести их в любом магазине. Разложите компоненты роллов слоями и сверните тугие рулеты при помощи циновки, которую ещё называют макису. Готовые рулеты острым ножом надо разрезать на равные части. Для самых простых роллов берут меньше ингредиентов. Едят их с острым соевым соусом и васаби. В России часто случаются случаи отравления роллами, но, как правило, это вина не японских поваров, а самих местных жителей, которые капризно относятся к остроте соуса, предпочитают заменять его кетчупом и майонезом, а роллы приобретают в сетевых магазинах, забывая обратить внимание на срок годности. Если вы делаете роллы самостоятельно, то лучше брать копчёную рыбу, к примеру, угря, чтобы ликвидировать риск отравления несвежей продукцией. Беременным женщинам лучше вообще воздержаться от резких экспериментов со своим питанием.
Худеющим на заметку
Если разобрать роллы по ингредиентам, то становится понятно, что это универсальное блюдо для людей, следящих за фигурой. Одна из основных составляющих роллов – это рис, невероятно полезный продукт, о свойствах которого можно говорить долго. Рис – это сложные углеводы. Он снабжает нас энергией на несколько часов, оставляя мышцы крепкими. При этом в составе мало жиров и сахара, зато много витаминов группы В. Водоросли нори также отличаются малой калорийностью и быстрой усвояемостью. Если в начинку идёт сырая рыба или овощи, то калорийность роллов не будет превышать 200 ккал на порцию. Это при том, что такой приём пищи полезен и питателен. Приготовление может быть вариативным. Скорее всего, вас заинтересует калорийность роллов «Филадельфия», которые нравятся практически всем любителям японской кухни. Так вот, она составляет 350 ккал на порцию. По сравнению с другими разновидностями, «Филадельфия» намного калорийнее, так как в составе имеет кусочки свежего или малосольного лосося, сливочный сыр, зелёный лук, огурец и икру летучей рыбы. Ещё одним манящим элементом японской кухни считаются горячие роллы, калорийность которых зависит как от начинки, так и от рецепта кляра, используемого для приготовления. Кстати, есть их надо горячими, иначе потеряется особый вкус. В целом калорийность роллов достаточно мала, чтобы диетологи могли рекомендовать их для питания в разгрузочный день. За день можно скушать не более 20-ти штук. Так вы обогатите организм витаминами и похудеете.