Капуста тушеная с говядиной калорийность на 100 грамм: Капуста тушеная с говядиной — калорийность, состав, описание – Капуста тушеная с говядиной — калорийность, состав, описание

Рецепт капуста тушеная с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	79 кКал	1684 кКал	4.7%	5.9%	2132 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	8.9%	1434 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	11.3%	1120 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1.9%	6844 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	7.6%	1667 г
Вода	64.3 г	2273 г	2.8%	3.5%	3535 г
Зола	0.64 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	70.4 мкг	900 мкг	7.8%	9.9%	1278 г
альфа Каротин	286.173 мкг	~
бета Каротин	0.707 мг	5 мг	14.1%	17.8%	707 г
Ликопин	0.082 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	21.07 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	3.4%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	4.9%	2571 г
Витамин В4, холин	22.93 мг	500 мг	4.6%	5.8%	2181 г
Витамин В5, пантотеновая	0.099 мг	5 мг	2%	2.5%	5051 г
Витамин В6, пиридоксин	0.148 мг	2 мг	7.4%	9.4%	1351 г
Витамин В9, фолаты	12.809 мкг	400 мкг	3.2%	4.1%	3123 г
Витамин В12, кобаламин	0.5 мкг	3 мкг	16.7%	21.1%	600 г
Витамин C, аскорбиновая	25.69 мг	90 мг	28.5%	36.1%	350 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.522 мг	15 мг	10.1%	12.8%	986 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.037 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	135135 г
Витамин К, филлохинон	32.8 мкг	120 мкг	27.3%	34.6%	366 г
Витамин РР, НЭ	1.299 мг	20 мг	6.5%	8.2%	1540 г
Ниацин	0.309 мг	~
Бетаин	0.033 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	229.79 мг	2500 мг	9.2%	11.6%	1088 г
Кальций, Ca	25.08 мг	1000 мг	2.5%	3.2%	3987 г
Магний, Mg	13.07 мг	400 мг	3.3%	4.2%	3060 г
Натрий, Na	27.86 мг	1300 мг	2.1%	2.7%	4666 г
Сера, S	18.21 мг	1000 мг	1.8%	2.3%	5491 г
Фосфор, Ph	60.1 мг	800 мг	7.5%	9.5%	1331 г
Хлор, Cl	17.22 мг	2300 мг	0.7%	0.9%	13357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	267.8 мкг	~
Бор, B	92.6 мкг	~
Железо, Fe	0.709 мг	18 мг	3.9%	4.9%	2539 г
Йод, I	1.4 мкг	150 мкг	0.9%	1.1%	10714 г
Кобальт, Co	1.461 мкг	10 мкг	14.6%	18.5%	684 г
Марганец, Mn	0.0984 мг	2 мг	4.9%	6.2%	2033 г
Медь, Cu	59.57 мкг	1000 мкг	6%	7.6%	1679 г
Молибден, Mo	4.321 мкг	70 мкг	6.2%	7.8%	1620 г
Никель, Ni	6.296 мкг	~
Рубидий, Rb	19.6 мкг	~
Селен, Se	3.506 мкг	55 мкг	6.4%	8.1%	1569 г
Фтор, F	5.94 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	67340 г
Хром, Cr	2.14 мкг	50 мкг	4.3%	5.4%	2336 г
Цинк, Zn	1.1121 мг	12 мг	9.3%	11.8%	1079 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.173 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.172 г	~
Сахароза	0.728 г	~
Фруктоза	0.753 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.162 г	~
Аргинин*	0.318 г	~
Валин	0.238 г	~
Гистидин*	0.161 г	~
Изолейцин	0.22 г	~
Лейцин	0.374 г	~
Лизин	0.391 г	~
Метионин	0.12 г	~
Метионин + Цистеин	0.017 г	~
Треонин	0.222 г	~
Триптофан	0.054 г	~
Фенилаланин	0.196 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.048 г	~
Заменимые аминокислоты	0.384 г	~
Аланин	0.298 г	~
Аспарагиновая кислота	0.479 г	~
Глицин	0.257 г	~
Глутаминовая кислота	0.793 г	~
Пролин	0.218 г	~
Серин	0.193 г	~
Тирозин	0.169 г	~
Цистеин	0.063 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.76 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.823 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.007 г	max 1.9 г
полиненасыщенные трансжиры	0.007 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.047 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.477 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.268 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.601 г	min 16.8 г	15.5%	19.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.075 г	~
16:1 цис	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.516 г	~
18:1 цис	1.877 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.01 г	от 11.2 до 20.6 г	9%	11.4%
18:2 Линолевая	0.999 г	~
18:2 смешанные изомеры	0.007 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.945 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	27%

Рецепт Капуста тушеная с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Капуста тушеная с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 15,3 %, бэта-каротином — 17,3 %, витамином B6 — 12,2 %, витамином B12 — 29,1 %, витамином C — 15 %, витамином K — 41,3 %, витамином PP — 15,8 %, калием — 12,8 %, фосфором — 11 %, кобальтом — 53,5 %, медью — 13,8 %, молибденом — 15,9 %, хромом — 12,1 %, цинком — 12 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт капуста тушеная с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

капуста тушеная с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 — 28,9 %, витамином C — 14,5 %, витамином K — 42 %, витамином PP — 16,3 %, калием — 11,6 %, кобальтом — 44,9 %, медью — 11,7 %, молибденом — 15,9 %, хромом — 12,1 %, цинком — 11,1 %

• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Тушеная капуста с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тушеная капуста с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 12,9 %, витамином B12 — 28,1 %, витамином C — 65,4 %, витамином K — 19,1 %, витамином PP — 16,3 %, калием — 11 %, кобальтом — 48,5 %, медью — 12 %, цинком — 11 %

• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Капуста тушеная с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	63.9 кКал	1684 кКал	3.8%	5.9%	2635 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	9.2%	1689 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	8.9%	1750 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	3%	5214 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	16.4%	952 г
Вода	84.8 г	2273 г	3.7%	5.8%	2680 г
Зола	0.734 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	198 мкг	900 мкг	22%	34.4%	455 г
бета Каротин	1.214 мг	5 мг	24.3%	38%	412 г
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	3.3%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.065 мг	1.8 мг	3.6%	5.6%	2769 г
Витамин В4, холин	21.29 мг	500 мг	4.3%	6.7%	2349 г
Витамин В5, пантотеновая	0.136 мг	5 мг	2.7%	4.2%	3676 г
Витамин В6, пиридоксин	0.166 мг	2 мг	8.3%	13%	1205 г
Витамин В9, фолаты	17.584 мкг	400 мкг	4.4%	6.9%	2275 г
Витамин В12, кобаламин	0.469 мкг	3 мкг	15.6%	24.4%	640 г
Витамин C, аскорбиновая	27.12 мг	90 мг	30.1%	47.1%	332 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.695 мг	15 мг	4.6%	7.2%	2158 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	0.715 мкг	50 мкг	1.4%	2.2%	6993 г
Витамин К, филлохинон	48.8 мкг	120 мкг	40.7%	63.7%	246 г
Витамин РР, НЭ	1.7463 мг	20 мг	8.7%	13.6%	1145 г
Ниацин	1 мг	~
Бетаин	0.143 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	241.84 мг	2500 мг	9.7%	15.2%	1034 г
Кальций, Ca	39.8 мг	1000 мг	4%	6.3%	2513 г
Кремний, Si	35.658 мг	30 мг	118.9%	186.1%	84 г
Магний, Mg	19.35 мг	400 мг	4.8%	7.5%	2067 г
Натрий, Na	37.99 мг	1300 мг	2.9%	4.5%	3422 г
Сера, S	73.07 мг	1000 мг	7.3%	11.4%	1369 г
Фосфор, Ph	55.4 мг	800 мг	6.9%	10.8%	1444 г
Хлор, Cl	62.41 мг	2300 мг	2.7%	4.2%	3685 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	430.3 мкг	~
Бор, B	166.7 мкг	~
Ванадий, V	9.86 мкг	~
Железо, Fe	1.003 мг	18 мг	5.6%	8.8%	1795 г
Йод, I	4.09 мкг	150 мкг	2.7%	4.2%	3667 г
Кобальт, Co	3.992 мкг	10 мкг	39.9%	62.4%	251 г
Литий, Li	0.598 мкг	~
Марганец, Mn	0.2047 мг	2 мг	10.2%	16%	977 г
Медь, Cu	106.14 мкг	1000 мкг	10.6%	16.6%	942 г
Молибден, Mo	10.627 мкг	70 мкг	15.2%	23.8%	659 г
Никель, Ni	11.725 мкг	~
Олово, Sn	13.65 мкг	~
Рубидий, Rb	59.2 мкг	~
Селен, Se	0.455 мкг	55 мкг	0.8%	1.3%	12088 г
Стронций, Sr	0.87 мкг	~
Фтор, F	51.8 мкг	4000 мкг	1.3%	2%	7722 г
Хром, Cr	5.27 мкг	50 мкг	10.5%	16.4%	949 г
Цинк, Zn	1.0079 мг	12 мг	8.4%	13.1%	1191 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.093 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	max 100 г
Галактоза	0.001 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.008 г	~
Сахароза	1.374 г	~
Фруктоза	1.23 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.29 г	~
Аргинин*	0.267 г	~
Валин	0.232 г	~
Гистидин*	0.15 г	~
Изолейцин	0.183 г	~
Лейцин	0.321 г	~
Лизин	0.339 г	~
Метионин	0.098 г	~
Метионин + Цистеин	0.155 г	~
Треонин	0.182 г	~
Триптофан	0.048 г	~
Фенилаланин	0.19 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.342 г	~
Заменимые аминокислоты	0.671 г	~
Аланин	0.255 г	~
Аспарагиновая кислота	0.456 г	~
Гидроксипролин	0.052 г	~
Глицин	0.21 г	~
Глутаминовая кислота	0.783 г	~
Пролин	0.173 г	~
Серин	0.185 г	~
Тирозин	0.157 г	~
Цистеин	0.063 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.82 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.823 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.102 г	~
15:0 Пентадекановая	0.018 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.806 г	~
17:0 Маргариновая	0.047 г	~
18:0 Стеариновая	0.4 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.237 г	min 16.8 г	7.4%	11.6%
14:1 Миристолеиновая	0.045 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.164 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.361 г	~
18:1 цис	0.044 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.609 г	от 11.2 до 20.6 г	5.4%	8.5%
18:2 Линолевая	0.562 г	~
18:3 Линоленовая	0.027 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.004 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	17.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	20%

Рецепт капуста тушеная с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

капуста тушеная с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 13,7 %, бэта-каротином — 15,5 %, витамином B12 — 12,4 %, витамином C — 20,5 %, витамином K — 59,8 %, калием — 12,5 %, кобальтом — 42,1 %, молибденом — 16,1 %, хромом — 11,7 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Капуста тушеная с мясом (говядина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Капуста тушеная с мясом (говядина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 27,4 %, бэта-каротином — 29,5 %, витамином B6 — 11,6 %, витамином B12 — 25,9 %, витамином C — 17,1 %, витамином K — 30,8 %, витамином PP — 15,5 %, калием — 11,8 %, кобальтом — 49,6 %, медью — 12,4 %, молибденом — 16,4 %, хромом — 11,8 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».