Косточки финика полезные свойства: Статьи » Как можно использовать косточку финика?

ПОЛЕЗНЫЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЗАМЕНИТЕЛЬ КОФЕ ИЗ СЕМЯН ФИНИКОВОЙ ПАЛЬМЫ – DateSeedCoffee.com

Ищете заменитель кофе с изысканным вкусом?

Страдаете от кофеина?

Ищете здоровую альтернативу кофе?

Ищете источник энергии?

Страдаете кислой отрыжкой от обычного кофе?

Страдаете атеросклерозом?

Стараетесь прекратить потребление кофе и кофеина?

 

Кофе из семян финиковой пальмы – отличная альтернатива вашей обычной чашке кофе.  Это вкусный, некислотный и не содержащий глютен натуральный источник энергии! Питательный напиток, не содержащий кофеин!  

Кофе, сделанный из семян финиковой пальмы, был известен еще в глубине веков в пустыне Сахара и в среднеевропейских культурах. Он предлагает уникальную смесь изысканного вкуса кофе с полезными для здоровья свойствами плодов финиковой пальмы.

Мы приглашаем вас открыть для себя секрет, известный раньше только бедуинам, древним обитателям пустыни, которые первыми заметили многочисленные полезные свойства этого напитка.

Побалуйте себя приятным ароматом и изысканным вкусом кофейного суррогата из семян финиковой пальмы.

Если вы ищете натуральную и не содержащую глютен альтернативу для поддержания энергетического уровня или натуральную добавку для лечения и предотвращения атеросклероза. Финиковая косточка богата минералами, ионами, витаминами, фенольными смолами и антиоксидантами.  Косточка финика не только питательный компонент; считается, что она лечит изжогу, помогает иммунной системе отражать атаки свободных радикалов и способствует пищеварению – и это лишь некоторые полезные свойства финиковой косточки.

Последний выпуск (26 марта 2015 г.) Food & Function, журнала Королевского химического общества, проиллюстрировал, каким образом финиковые косточки, богатые антиоксидантами, борющимися с фенольными радикалами, также препятствуют окислению LDL (так называемого «плохого холестерина») и способствуют удалению холестерина из заполненных липидами артериальных клеток. 

В исследовании артериальных клеток на культуре, а также на мышах, страдающих атеросклерозом, группа исследователей из престижного Технологического Института Израиля обнаружила, что тройное сочетание сока граната, фиников и финиковых косточек обеспечивало максимальную защиту от развития атеросклероза, поскольку это сочетание сокращало окислительный стресс на стенки артерий на 33% и уменьшало содержание холестерина на 28%.

Результаты исследования показали, что экстракт финиковой косточки сам по себе существенно уменьшал уровень альдегида, связанного с LDL (TBARS) — на 83%. Аналогичным образом, уровень липидного пероксида, связанного с LDL, сократился на 99%!

Знали ли вы, что общая концентрация полифенола в финиковой косточке в 10 раз выше, чем в самих финиках? Кофе из косточек фиников – заряжающий энергией, здоровый и вкусный заменитель кофе!

 

Косточки фиников полезные свойства — Рыболовный караван

В каждом опылённом и нормально развитом плоде финиковой пальмы образуется косточка, представляющая из себя продолговатое семя от 1,5 до 5 сантиметров в длину в зависимости от сорта растения. Косточки фиников обладают тёмно коричневым цветом, подобным цвету самих плодов, и имеют продольную бороздку через всю длину, делая их похожими на огромные зёрна.

Основная естественная функция финиковых косточек заключается в размножении и распространении пальм на новые территории. В преодолении расстояний семенам фиников помогают такие природные явления, как разливы рек, характерные засушливым местам бури и ветра. Кроме того, мигрирующие животные и птицы, употребляющие финики, способны переносить их косточки на огромные расстояния.

Косточки фиников очень тверды и не употребляются в пищу людьми, однако для них найдено множество других применений. Финиковые семена обычно не используются для посадки плантаций пальм, для этих целей берутся приствольные отростки, так как пальма, выращенная из семени, не будет иметь характерных сортовых признаков в чистом виде. Зато, именно из финиковых косточек, полученных в результате межсортового скрещивания, получают новые разновидности финиковых пальм, лучшие из которых становятся новыми сортами.

Косточку финика можно использовать для выращивания пальм в декоративных целях, в том числе в домашних условиях в закрытом грунте. Финиковые пальмы растут во многих странах, однако, нормально плодоносят они в лишь жарких сухих регионах Африки, Аравии, Ближнего Востока, США. На популярных курортах Средиземного и Чёрного морей часто можно встретить колоритные пальмы, растущие исключительно для декора, для их посадок также обычно используется семенной материал.

Существуют и альтернативные варианты применения семян фиников, характерные для мест их выращивания. Так, косточки фиников замачивают в воде до их размягчения, а затем используются для кормления лошадей, верблюдов, овец, коз и крупного рогатого скота. Высушенные и измельчённые косточки применяют для кормления домашней птицы.

В состав финиковых косточек входят вода до 9%, белки до 5%, жиры до 9%, углеводы до 65%, а также волокно и другие вещества. Семена содержат 6% — 8% жёлто-зелёного, не высыхающего масла, пригодного для использования в производстве мыла и косметических средств. Среди жирных кислот такого масла присутствуют: лауриновая 8%, миристиновая 4%, пальмитиновая 25%, стеариновая 10%, олеиновая 45%, линолевая 10%, а также небольшие доли каприловой и каприновой кислот.

Финиковые семена после химической обработки используют в качестве сырья для получения щавелевой кислоты.

Кроме того, из них производят древесный уголь, после термической обработки, заключающейся в их частичном сжигании. Аборигены востока изготавливают ожерелья и другие украшения из множества финиковых косточек.

Финики – плоды, не теряющие популярность в продолжение многих тысячелетий, еще до нашей эры человечество убедилось в их лечебных свойствах. Мало кому известно, что целебными качествами обладает не только вкусная ароматная мякоть, но и косточки, содержащие ряд полезных элементов.

Использовать продукт в народном лечении нужно осторожно, соблюдая правила приготовления, применения средств. Благодаря ценному составу растительное сырье способно справиться с рядом заболеваний, послужить эффективным профилактическим средством против вирусов, инфекций.

Правила выбора фиников, подготовка косточек

Семечки фиников отдельно не продаются – придется заняться заготовкой ценного элемента домашних лекарств самостоятельно. При выборе сухофруктов руководствоваться простым правилом – покупать только качественное сырье без признаков порчи, следов плесени, гнили, сухих пятен!

Освобожденные от мякоти косточки необходимо подсушить – так ценный компонент для приготовления домашних средств сохранится значительно дольше.

Семечки промыть, позволить стечь воде (если фиников немного, достаточно промокнуть остатки жидкости салфеткой), разложить одним слоем на противнях, застеленных пергаментом. Сушку проводить в помещении, накрыв марлей, тонкой тканью – в духовом шкафу при высокой температуре разрушится часть ценных элементов.

Сухими косточками заполнить стеклянные емкости, плотно закрыть. Сроки хранения при правильной сушке – до полугода.

Лечение сахарного диабета

Насыщенный полезными элементами отвар – одно из самых эффективных лекарств нетрадиционной медицины при сахарном диабете. Средство способствует снижению уровня сахара, улучшает общее состояние организма, устраняет основные признаки заболевания.

Рекомендуется употреблять состав одновременно с медикаментозными препаратами, назначенными врачом.
Пошаговый народный рецепт:

1. Шесть косточек измельчить, используя ступку, кофемолку.
2. Приготовленный порошок поместить в металлический сотейник, залить холодной водой (500 мл).
3. Поставить емкость на плиту, прокипятить при небольшом бурлении четверть часа.
4. Снять, охладить, процедить.

Принимать средство только перед трапезой, на голодный желудок. Приготовленное лекарство необходимо употребить за три раза. Впрок готовить не следует – ежедневно заваривать свежий напиток.

Выведение камней, песка из почек

Финиковые косточки содержат вещества, способные дробить образования в почках. Лечение в домашних условиях концентрированным настоем позволяет удалить камни, песок, регенерировать пораженные заболеванием ткани, защитить от рецидивов, нормализовать работу мочеполовой системы.

Пошаговый рецепт:

1. Приготовленный из финиковых косточек порошок (15 гр.) запарить крутым кипятком (200 мл).
2. Плотно укутать емкость теплым полотенцем, оставить на три часа.
3. Провести процеживание, жмых аккуратно отжать через марлевую ткань (сложить в 3-4 слоя).

Жидкость поставить в холодильник, принимать в продолжение дня небольшими порциями (3-5 глотков). Образования из почек начнут выходить через две недели непрерывного лечения. Длительность курса индивидуальная, зависит от размеров камней, наличия дополнительных симптомов, общего состояния здоровья.

При необходимости укрепить результат – пропить еще один курс через 2-3 месяца после основного лечения.

Применение косточек фиников для мужчин – лечение потенции, заболеваний мочеполовой системы

Представителям сильного пола народная медицина предлагает использовать ценное растительное сырье при заболеваниях, поразивших мочеполовую систему, снижении потенции. Активные компоненты, содержащиеся в составе семян фиников, также положительно воздействуют на другие проблемы – нормализуют выработку мужских гормонов, улучшают обменные процессы в организме.

В лечении используется спиртовая настойка, приготовленная по рецепту:

1. Косточки измельчить (превращать в порошок не обязательно, достаточно просто подробить на небольшие кусочки).
2. Растительным компонентом заполнить бутыль на треть объема.
3. Доверху долить первачом (качественной покупной водкой), энергично встряхнуть несколько раз бутыль.
4. Поставить в темное холодное помещение (холодильник), настаивать три недели.

После процеживания приступать к лечению. Употреблять средство дважды в сутки, дозировка – 15 мл. Обязательно принимать состав перед едой, на голодный желудок активные элементы начинают немедленно воздействовать.

Следует учитывать, что домашнее лекарство содержит алкоголь, при непереносимости спиртосодержащих препаратов, противопоказаниях к их употреблению придется отказаться от лечения.

Рисковать, заниматься экспериментами запрещено – есть риск спровоцировать неприятные последствия в виде раздражений, аллергических реакций, общего ухудшения здоровья.

Средство на молоке против кашля

Семена тропических плодов также используются для приготовления домашнего лекарства против кашля. Отвар на молоке снижает интенсивность кашлевых приступов, активно разжижает мокроту, способствует выведению слизи из дыхательных путей, облегчает дыхание.

При першении в горле, часто возникающем при кашле, растительное лекарство также принесет немалую пользу – снимет неприятный дискомфорт при глотании.
Приготовление:

1. Смешать молоко (200 мл), финиковые семена (3-5 шт.).
2. Поставить емкость на плиту, вскипятить, проварить пять минут.
3. Снять, накрыть крышкой, оставить на полчаса.
4. Процедить, добавить кусочек сливочного масла (10 гр.), пчелиный мед (20 гр.).

Выпить вкусный полезный напиток за один прием после еды. В сутки принимать молочное лекарство трижды, каждый раз готовить свежий напиток. Кашлевые приступы теряют интенсивность уже после первых приемов, прекращать курс не рекомендуется до полного выздоровления.

При повышенной чувствительности к пчелиным продуктам мед добавлять не следует – есть риск вызвать серьезную аллергическую реакцию. Лучше принимать средство без сладкого компонента или добавить небольшое количество сахара.

Финиковые косточки для повышения иммунитета

Еще одна особенность финиковых семян – содержание веществ, способствующих повышению защитных сил организма. Особенно ценным прием домашнего средства будет зимой, в пору активности вирусов, инфекций.

Рекомендуется также давать растительное лекарство детям, склонным к простудным заболеваниям.
Готовить отвары, настойки не придется – семена употребляются в чистом виде. Косточки перетереть, используя кофемолку, хранить в плотно закрытой стеклянной таре.

Употреблять ежедневно по 10 гр. порошка. Прием проводить только утром, перед завтраком. Детям дозировку уменьшить наполовину. Сразу не глотать – тщательно пережевать. Запивать большим количеством прохладной воды.

Противопоказания, возможные побочные эффекты при приеме домашних лекарств

Финиковые семена – вполне безобидный компонент для приготовления народных средств. Растительное сырье не содержит элементов, способных вызвать нежелательные осложнения, причинить вред организму.

Единственный запрет – индивидуальная отрицательная реакция на составляющие. При непереносимости плодов придется отказаться от применения домашних лекарств – есть риск спровоцировать общее недомогание, раздражение.

При серьезных заболеваниях пищеварительного тракта употреблять домашние отвары, настойки следует с осторожностью, после предварительной медицинской консультации. При беременности также самолечением не заниматься – несмотря на отсутствие вредных элементов, рекомендуется заранее согласовать народное лечение со специалистом.

Побочные реакции при приеме средств на основе финиковых косточек возникают крайне редко, основная причина раздражения – индивидуальная непереносимость. Среди неприятных проявлений обычно тревожит расстройство кишечника (понос), головные боли, неприятный дискомфорт в области живота, высыпания.

Чтобы не допустить серьезных последствий, рекомендуется первые приемы отваров, настоев проводить дома осторожно, внимательно наблюдать за общим состоянием организма.

Пользу финиковых семян в лечении некоторых заболеваний недооценить сложно – насыщенные полезными элементами средства с легкостью справляются с камнями в почках, болезнями мочеполовой системы, слабым иммунитетом.

Главное – внимательно следовать всем рекомендациям нетрадиционной медицины, предварительно согласовать прием домашних лекарств с врачом.

Финики: польза и вред для организма

Финики уникальны по своему составу, включают в себя огромное количество полезных для организма веществ, что делает их отличной альтернативой привычной пище. В финиках содержатся жиры и белки, а также углеводы и вода в больших количествах. Дисахариды имеются в значительном объёме. Благодаря попаданию фиников в организм человека происходит качественное насыщение его крови полезными веществами, что устраняет чувство голода. В финиках содержатся витамины групп А, В, С и К, а также минеральные элементы в значительных объёмах. Наиболее важными из них являются кальций, магний, железо и калий.

Польза фиников для организма

Есть финики полезно для зубов, поскольку они укрепляют зубную эмаль по причине наличия в них фтора и пищевых волокон. Кроме того, финики очень полезны там, где возникает необходимость лечить определённые болезни. Их употребление в пищу способствует укреплению кровеносных сосудов, предотвращается развитие сердечных заболеваний, поддерживает должный уровень функционирование иммунной системы. Финики полезны для почек, лёгких и печени, они способны устранять суставные воспаления. Врачи часто рекомендуют их при повышенном давлении, а также анемии. Это объясняется наличием в составе фиников веществ, способствующих увеличению общего количества красных кровяных тел и уровня гемоглобина в крови. К тому же, естественным образом происходит понижение уровня артериального давления. Для организма финики полезны, поскольку они восстанавливают кишечную микрофлору и поддерживают её на должном уровне.

Какая польза от фиников для мужчин

Польза фиников для мужчин не подлежит сомнению. Сто граммов продукта содержит в своём составе не менее 300 килокалорий. Наличие в них селена существенно понижает вероятность развития патологий сердца и сосудов. Финики не только могут быстро устранить голод, но и способствуют восстановлению нервной и мозговой деятельности, представляя собой мощный источник энергии. Мужчина, употребляющий в пищу финики, способен в кратчайшие сроки восстановить собственную мужскую силу, если у него имелись с этим проблемы ранее. К их положительным свойствам для мужчин также можно отнести отсутствие в них холестерина.

Польза от фиников для женщин

Финики применяются в различных женских диетах в сухом и свежем виде. В них содержится значительное количество клетчатки, превосходящей в несколько раз показанный диетными предписаниями объём суточной дозы для женщины. Многие диетологи при разработке суточных рационов включают их в состав в качестве прекрасного средства для нормализации обмена веществ.

Финики нормализуют работу кишечника, что очень полезно при необходимости сохранить женщине хорошее самочувствие и высокую работоспособность. Улучшается качество кожи на лице, оно приобретает здоровый цвет и с него сходят угри. Многие женщины даже не подозревают о том, насколько важно для них полноценное функционирование кишечника и как это влияет на их жизнь.

Вред фиников для организма

Несмотря на обилие положительных качеств финики имеют ряд противопоказаний, которые следует принимать во внимание при включении их в питательный рацион. Прежде всего, это относится к высокой калорийности продукта. Употребление фиников в пищу чаще десяти раз в сутки может сильно испортить фигуру, поскольку в них содержится до 300 калорий на сто граммов. Также не следует принимать финики в пищу тем людям, которые страдают выраженными аллергическими реакциями. В финиках в больших количествах содержится фруктоза, что делает их употребление в пищу нежелательным для тех людей, которые плохо её переносят.

В финиках много сахара и это исключает их употребление для людей, страдающих сахарным диабетом. Если диабетикам сложно устранить финики из своего питательного рациона нужно хотя бы ограничить их употребление. К тому же, при помощи специальных приборов рекомендуется отслеживать уровень содержания сахара в крови.

Употреблять финики следует в меру, чтобы они приносили организму только пользу и не причиняли вреда.

Народные рецепты из фиников

Народные рецепты из фиников имеют широкое применение как в медицине, так и в косметологии. Ниже представлены некоторые распространенные рецепты применения фиников.

Отвары из фиников

Отвары из фиников показаны при инфекционных заболеваниях и гриппозных состояниях. Всё определяется зрелостью плодов, которые применяются при приготовлении раствора. Чем большей зрелости плод, тем лучше конечный результат. Отвары из фиников очень полезны в вопросах профилактики и лечения раковых образований.

На воде

Отвар из фиников на воде показан при необходимости лечить грипп или последствия инфекционного заболевания. При приготовлении отвара используется 60 граммов фиников на один стакан воды, предварительно кипячёной. По причине большого количества железа в финиках их рекомендуется использовать при лечении малокровия.

Злокачественные образования также эффективно лечатся посредством употребления отвара из фиников на воде. Это объясняется высокой концентрацией в этих плодах магния, при нехватке которого и наблюдается развитие раковых опухолей.

На молоке

Отвар их фиников на молоке помогает усилить половое возбуждение и его остроту. Кроме того отвар фиников на молоке хорошо помогает от кашля. Финики на молоке помогут устранить сухой, затяжной кашель. Для приготовления отвара требуются такие составляющие: семь штук свежих фиников и 250 граммов молока. Последовательность приготовления отвара такая.
Промытые финики помещаются в кастрюлю, после чего их надо залить холодным молоком и держать на огне до десяти минут. После этого отвар остужается до приемлемой к употреблению температуры. После этого отвар выпивается, а финики съедаются. Применять такую методику лучше всего перед отходом ко сну.

Отвар из фиников с рисом

Отвар из фиников с рисом хорошо помогает при необходимости лечить диарею. При приготовлении промываются пять фиников, после чего они заливаются литром воды и кипятится на протяжении четверти часа. Затем отвар остужается и из фиников удаляются косточки. После чего мякоть следует пропустить через тёрку и залить четвертью стакана жидкости, в которой были сварены финики. Сваренный рис добавляется в приготовленный отвар и перемешивается. Образовавшуюся кашу надо употреблять в пищу в течение всего дня.

Отвар из косточек фиников

Измельчённые косточки фиников применяются для лечения образования камней в почках. Приготавливается отвар из косточек фиников в определённой последовательности. Сначала косточки шести фиников измельчаются в порошок, после чего его заливают половиной литра воды и ставят состав на огонь. После десятиминутного кипячения состав снимается и остужается, затем процеживается. Пить надо натощак за полчаса до еды, трижды в сутки. После расхода приготовленной дозировки следует готовить новую, применяется только свежий отвар. Как правило, хватает пары недель ежедневного приёма для того, чтобы камни начали выходить.

Настойка из фиников

Настойка из фиников рекомендуется для избавления от алкогольной интоксикации организма. Для этого требуется замочить на сутки финики в воде и выпить образовавшийся настой. Принцип действия такой настойки построен на восстановлении в организме человека утраченных по причине употребления алкоголя полезных элементов. В частности, это относится к калию. Для того, чтобы восстановить нарушенный водно-солевой баланс требуется до пяти плодов.

Финики для здоровья

Для восстановления пошатнувшегося здоровья финики применяются в широком разнообразии и назначении.

Финики для похудения

Финики для похудения употребляются в составе специальной диеты, проведение которой рассчитано на десять дней. Диета предполагает употребление фиников в пищу вместе с зелёным чаем без добавок и сахара. На пятый день в рацион питания можно добавлять апельсины. Все остальные дни, с пятого по десятый, можно переходить уже на употребление в пищу других фруктов. Финики и зелёный чай также принимаются. После десятого дня происходит переход на привычную еду.

Такая диета позволяет сбросить до пяти килограммов лишнего веса.

Финики для поджелудочной

Для качественной очистки поджелудочной железы рекомендуется на протяжении двух недель натощак по утрам есть финики. Перед употреблением они промываются и укладываются на посуду из фарфора. За указанное время поджелудочная железа хорошо очищается и обеспечивается качественная профилактика её последующего загрязнения.

Финики для родов

Финики полезно принимать беременным женщинам задолго до родов, поскольку они содержат в своём составе множество полезный веществ, необходимых женскому организму в процессе вынашивания ребёнка. Находящийся в финиках окситоцин укрепляет стенки матки и способствует качественной родовой деятельности. В результате роды протекают сравнительно быстро и безболезненно. Кроме того, окситоцин способствует выработке грудного молока.

В финиках много фруктозы и их полезно принимать, начиная с третьего триместра беременности. Фруктоза помогает женскому организму подготовится к родам и стимулирует нормальную родовую деятельность.

Финики для волос

Полезность фиников для волос определяется содержанием в них селена, без которого нормальный рост волос просто невозможен. Для укрепления корней волос рекомендуется принимать финики хотя бы три раза в неделю. Если делать это регулярно на протяжении хотя бы трёх лет, проблемы с волосами исчезнут.

Финики для сердца

Финики полезны для сердца благодаря содержащимся в них селену и витаминам групп А и В. Употребление натощак утром трёх фиников значительно снижает риск возникновения и развития заболеваний сердца и сосудов. Это происходит по причине понижения окисления холестерина в крови и снижения уровня триглицеридов. Употребление фиников способно существенно снизить риск инфарктов и сосудистых заболеваний.

Финики для потенции

Финики способствуют укреплению мужской потенции, поскольку обладают большими целебными свойствами. Большое содержание белка в финиках обуславливает их полезность для восстановления утраченных сил и обеспечения процесса регенерации клеток организма. Если регулярно употреблять в пищу финики снижается риск нарушений в половой сфере у мужчин в несколько раз.

Домашнее лечение финиками

Финики известны как одно из средств арсенала народной медицины. Они с успехом применяются для лечения различных заболеваний и устранения болезненных состояний.

Финики от кашля

Сушёные финики помогают при затяжном кашле, если применять их с молоком. Для этого следует залить молоком шесть вымытых фиников, предварительно помещённых в кастрюлю. После доведения молока до кипения нужно выждать десять минут, после чего отвар остужается до комнатной температуры. Молоко выпивается, а финики съедаются. Принимать рекомендуется перед отходом ко сну.

Финики от запора

В том случае если возникновение запора связано с нарушением режима питания финики будут полезны, поскольку они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. В них содержится множество пищевых волокон и масел повышенной жирности, что обуславливает хорошее слабительное действие фиников.

Принимать в пищу финики можно как в целом виде, так и в составе компота из сухофруктов. В последнем случае рассчитывать надо, исходя из количества пяти фиников на половину литра воды.

Финики от глистов

Финики эффективны при необходимости устранять глисты у детей. Для этого требуется с утра съедать до ста граммов фиников и больше не есть ничего, вплоть до обеда. Достаточно недели такой практики и глисты выведутся.

Финики от рака

Полезность фиников как средства против рака объясняется наличием в их составе магния, который предупреждает развитие онкологических болезней. Также этот элемент укрепляет мышцы, предупреждает общее старение организма и может быть полезен людям с расстройствами нервной системы.

Финики от давления

Финики способны понижать давление крови, если принимать их регулярно утром натощак в объёме до 50 граммов. Важно только не переусердствовать с дозировкой, поскольку в больших объемах эти сухофрукты могут вызвать нежелательную прибавку в весе, что часто наоборот, влечёт за собой рост давления.

Финики от изжоги

Финики полезны при изжоге благодаря содержащейся в них глютаминовой кислоте. Эта кислота эффективно выводит желудочную кислоту, которая становится причиной изжоги. Достаточно на протяжении трёх дней съедать с утра три финика и изжога прекратится.

Финики от холестерина

Употребление в сутки до ста граммов фиников способствует снижению уровня содержания холестерина в крови. В результате происходит очищение сосудов и в них устраняются условия для возникновения атеросклеротических бляшек.

Финики от прыщей

При возникновении прыщей на лице рекомендуется употреблять в пищу свежие финики. Содержащиеся в них витамины и микроэлементы качественно оздоравливают кожу лица и постепенно устраняют образовавшиеся на лице прыщи. Рекомендуется съедать в день не менее 50 граммов фиников для постепенного устранения прыщей на лице и профилактики их последующего образования.

7 фруктов и ягод, которые лучше всего есть с косточками

 

Косточки, которые безопасны и полезны для нашего здоровья

Арбузные косточки

Арбузные косточки у нас никогда не были в почете, а зря. Семена арбуза — это кладезь железа и цинка в биодоступной форме со степенью поглощения более 85-90%, а также полезных для пищеварения клетчатки и белка — 1 грамм на 24 семечки. Также было доказано, что косточки арбуза могут помочь в регуляции уровня сахара в крови, а также в улучшении состояния кожи. Разумеется, речь идет не о парниковых плодах.

 

Дынные семечки

Если есть семечки дыни в первозданном виде, без пережевывания, то они достаточно быстро выводятся из организма естественным путем, принося пользу разве что как натуральное слабительное. Однако мы советуем в следующий раз хорошенько разгрызть дынные семечки, чтобы заполучить ценные пищеварительные ферменты, которые могут помочь при расстройстве желудка. В дополнение к этим ферментам, семена дыни содержат белок, фосфор, калий и витамин А.

 

Виноградные косточки 

Наверняка многие из нас знакомы с тем фактом, что красное вино и виноград являются богатейшими источниками ресвератрола — фитонутриента, помогающего нам в борьбе с раком. Еще ресвератролу приписывают свойство укреплять здоровье сердца и сосудов, снижать риск развития болезни Альцгеймера. Это мощное вещество также может быть обнаружено в достаточном количестве в виноградных косточках, наряду с витамином Е и линолевой кислотой. 

 

Семена киви

Конечно, вряд ли кто-то действительно озабочен проблемой удаления мелких семян из киви, но это не повод промолчать про их полезные свойства — они до краев наполнены витамином Е, который стоит на страже нашей красоты и помогает в погоне за идеальной кожей, блестящими волосами и крепкой ногтевой пластиной. Они также содержат в большом количестве омега-3 жирные кислоты, которые помогают бороться с воспалениями. Кстати, считается, что регулярное употребление киви с семечками поможет снять отечность с глаз.

 

Цитрусовые 

А вот это интересно: в семенах лимона и лайма в достаточном количестве содержится салициловая кислота — основной ингредиент аспирина. Именно поэтому их полезно разгрызать при головной боли — намного безопаснее и без побочных эффектов от таблеток. А вот семена апельсина специализируются на других недугах — обнаруженный в косточках этих цитрусовых витамин B17 способен оказать помощь в борьбе с раком, а также грибковыми заболеваниями. Не забываем, что для того, чтобы активизировать полезный потенциал семечек, их нужно предварительно погрызть.

 

Семечки граната 

Семена граната особенно богаты полифенолами, а также дубильными веществами, кверцетином и антоцианами — весь этот набор делает гранатовые косточки полезными для здоровья сердца и в борьбе против рака. Также считается, что мощные антиоксиданты и полифенолы могут повысить выживаемость здоровых клеток и вызывают гибель раковых клеток, предотвращая рост опухолей. Антоцианы также обладают противовоспалительным, противовирусным и противомикробным свойствами.

 

Косточки фиников

Мало кто задумывался, что от финиковых косточек есть хоть какая-то польза. По результатам исследований, косточки фиников содержат даже больше белка (5,1 грамма на 100 граммов) и жиров (9,0 граммов на 100 граммов) по сравнению с мякотью. Это отличный источник таких минералов, как селен, медь, калий и магний, а порошок из финиковых косточек используется для лечения расстройств желудочно-кишечного тракта и различных воспалительных заболеваний. 

 

Семечки, которые лучше не есть

В косточках персиков, нектаринов, слив, абрикосов и вишни содержится определенное вещество, способное при их разгрызании превратиться в цианид. Даже небольшое их количество может представлять серьезный риск для здоровья. 

Семечки яблок и груш также содержат цианид, только в значительно меньших количествах, поэтому считается, что их употребление не вызывает никаких побочных эффектов. Тем не менее некоторые диетологи не рекомендуют делать привычку из употребления этих семечек на ежедневной основе.

Косточка авокадо считается слаботоксичной, обычно ее вещества не так опасны, когда употребляются в небольших количествах.  Однако ее употребление может вызывать аллергическую реакцию, а также приводить к нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта. 

По материалам

Финик – полезное чудо пустыни

 

Финиковые пальмы являются одними из немногих растений, которые могут выжить в суровых условиях засушливых стран, и их культура имеет важное пищевое значение. В этих засушливых районах, где практически невозможны многие отрасли сельского хозяйства, финиковая пальма служит хорошим источником пищи, её плоды богаты углеводами, и они даже стали частью так называемой Аравийской диеты.

 

Подробнее о финиковых пальмах — в статье Финик — пальма первенства.

 

Пожалуй, ни одно другое растение не изображали так часто древние египтяне и вавилоняне ещё 6000 лет назад. Однако археологи склоняются, что история этой пальмы в древнем Египте гораздо дольше – около 14000 лет. Пальмовое вино (сок растения, который собирали после спиливания старых деревьев и сбраживали) считали лучшим афродизиаком, а также использовали для приготовления ритуальных напитков. Ну, а плоды служили пищей поколениям бедных и богатых жителей этого региона. Но только ли как продукт питания известно это почитаемое всем арабским востоком растение?

 

Лекарственные свойства фиников

 

На протяжении столетий различные части финиковой пальмы широко используются в традиционной медицине для лечения различных заболеваний, которые включают нарушения памяти, лихорадку, воспаления, паралич, потерю сознания и нервные расстройства. То есть почти на все случаи жизни.

 

 

Начать рассказ следует, конечно же, с плодов, которые сейчас можно найти практически в любом магазине. Химический состав финиковых плодов очень разнообразен и многогранен. Так, мякоть содержит кроме почти 50% сахаров (глюкоза, сахароза и фруктоза), около 2,5-2,8 г/100 г аминокислот, среди которых  незаменимые валин, изолейцин, лейцин, лизин, гистидин, треонин, гистидин и метионин. Финики накапливают большое количество калия, который улучшает работу сердца; магния, необходимого для нервной системы; железа, которое необходимо для кроветворения, а также в заметных количествах содержат кальций, медь, кобальт, фтор, марганец, фосфор, натрий, бор, серу, селен,  цинк. Они относятся к богатым содержанием антиоксидантов продуктам, таких как кумаровая и феруловая кислоты. Кроме того, мякоть плода содержит флавоноиды, стерины, каротиноиды, процианидины, антоцианы, пищевые волокна, витамины  рибофлавин, биотин, тиамин, небольшое количество витамина С, никотиновой кислоты (ниацина) и витамин А.

 

Благодаря высокому содержанию фенольных соединений (флавоноиды и антоцианы), а также присутствию селенопротеидов, финики являются  отличным антиоксидантом.

 

 

Ряд исследований указывает на нейропротекторные или церебропротективные свойства плодов, защищающие мозг от разрушительной деятельности свободных радикалов, которые образуются в результате метаболизма внутри организма и воздействия внешних неблагоприятных факторов.

 

Современное исследование показало, что водные экстракты плодов финиковой пальмы способны активировать эритропоэз, поддерживая повышенный фон эритропоэтина в печени, тем самым стимулируя костный мозг вырабатывать большее число эритроцитов.

 

Были обнаружены у плодов и не только у них противовирусные, противогрибковые свойства и гепатопротекторное действие.

 

Иранские ученые в условиях лабораторных исследований подтвердили эффективность водного настоя плодов при расстройстве желудка и поносе. В результате приема водного настоя фиников уменьшались спазмы и частота позывов посетить «кабинет задумчивости».

 

Но людям с избыточным весом следует помнить, что финики очень калорийны и кушать их нужно умеренно.

 

Можно приготовить необыкновенно полезное лакомство: пропустить через мясорубку в равных весовых долях мякоть фиников, ядра грецких орехов, курагу и чернослив. Можно все это, дабы убрать приторность, сдобрить кожурой 1 лимона. И вот это вкуснейшее лакомство по одной чайной ложке после еды или к чаю съедать ежедневно в течение зимы.

 

Семена, а в просторечье косточки, содержат до 10% жирного масла, которое использовали в пищу. Оно включает многие из важных для человеческого организма жирных кислот, включая каприновую, лауриновую, миристиновую, пальмитиновую, стеариновую, олеиновую, линолевую, линоленовую и арахидоновую, которые тоже могут оказывать самое разнообразное действие на организм. Содержание ненасыщенных жирных кислот составляло около 10%. Кроме того, в семенах обнаружены алкалоиды и дубильные вещества.

 

 

Семена финиковой пальмы, вернее их экстракты, проявляли антиоксидантную и эстрогенную активность, что связано с наличием стеролов, флавоноидов и дубильных веществ. Стеролы были представлены β-ситостерином, кампестеролом, стигмастерином и б-амирином.

 

Традиционные лекарственные средства в настоящее время приобретают все большее значение для облегчения сексуальной дисфункции и как афродизиаки. Использование фитотерапии в подобных случаях всегда было популярно, особенно в странах Азии и Африки. Фитосмесь с пыльцой финиковой пальмы широко используется как народное средство для лечения мужского бесплодия в традиционной медицине Ближнего Востока и Северной Африки. Фитохимическое исследование показало, что пыльца финиковой пальмы содержит стерины, тритерпены, сапонины, белки, углеводы, гликозиды и не содержит летучих веществ.

 

Современные исследования показали, что пыльца финика улучшает количество спермы, подвижность сперматозоидов, с сопутствующим увеличением веса яичка и придатка яичка. В результате приема пыльцы увеличивалось содержание дегидроэпиандростерона, который, в свою очередь, стимулирует сексуальную активность. Прием экстракта пыльцы увеличивает концентрацию допамина. Пыльца, как уже было сказано выше, содержит такие биологически активные вещества, как полиненасыщенные жирные кислоты и стерины, активно влияющие на гаметогенез. Кроме того, вероятно, эффект экстракта пыльцы в качестве афродизиака  может быть связан с действием  алкалоидов, сапонинов и флавоноидов на центральную и периферическую нервную систему. Одна беда – финиковая пальма — двудомное растение, и на 100 «девочек» приходится всего 1 мальчик, то есть эту самую пыльцу нужно ещё поискать. Никаких побочных эффектов от данного средства обнаружено не было. Применяли пыльцу в смеси с мякотью плодов из тех же фиников – лечебно и питательно.

 

А вот женские цветки, наоборот, обладают слабительным действием и активизируют деятельность печени.

 

 

Листья содержат алкалоиды, стероиды, дубильные вещества. В лабораторных исследованиях танины из листьев были эффективны при лечении гонореи. Спиртовой и водный экстракт  обладает противомикробной, противовоспалительной, противоязвенной и обезболивающей активностью. Экстракт и отвар из них проявлял антимикробное действие в отношении золотистого стафилококка и кишечной палочки.

 

Кроме того, извлечения из листьев стимулировали образование лейкоцитов и лимфоцитов, что говорит об активизации борьбы с инфекцией. Одновременно увеличивалось содержание гемоглобина, что говорит о способности экстракта благотворно действовать при анемиях, и количество тромбоцитов, что говорит о том, что экстракт может быть использован при опасности кровотечения.

 

Чем больше исследуют это чудо пустыни, тем больше всего интересного находят в каждой части растения.

 

Фото: Максим Минин, Татьяна Чечеватова, Рита Бриллиантова

Финики – польза и вред для организма; советы, как вырастить из косточки

Калорийность: 292 кКал.

Энергетическая ценность продукта Финики:
Белки: 2.5 г.
Жиры: 0.5 г.
Углеводы: 69.2 г.

Описание

Финики – это небольшие, нежные, сладкие плоды финиковой пальмы. В свежем виде они долго не хранятся, а потому попадают на наши прилавки в виде сухофруктов.

Внешне сушеные финики представляют собой продолговатые «бочоночки» темно-коричневого цвета с крупной косточкой внутри (см. фото). На вкус они очень сладкие, иногда до приторности. Из-за этого многие считают финики не более чем сладким экзотическим сухофруктом, даже не подозревая об уникальных полезных свойствах этого продукта.

А ведь финики были известны человечеству с древнейших времен. В Израиле при раскопках нашли плод финиковой пальмы, которому более 5000 лет. Ученые поразились его уникальному составу. По пользе для человека этот финик на порядок превышал те, что известны нам сейчас. Почему исчез данный вид финиковой пальмы, до сих пор остается загадкой. Но и те финики, что растут в наши дни, удивительно полезны для человеческого организма. Считается даже, что на одних финиках и воде можно жить долгие годы, поскольку этот  плод в концентрированном виде содержит практически все, что нужно для нашего выживания.

Полезные свойства

Состав и полезные свойства фиников настолько разнообразны, что редкий плод способен составить им в этом конкуренцию.

В финиках в большом количестве содержатся витамины А, С и практически полная цепочка витамина В. В частности, в них присутствует пантотеновая кислота (В5), участвующая во всех обменных процессах и необходимая для синтеза жирных кислот, хорошего холестерина, гистамина и гемоглобина, без которых человеческий организм не мог бы полноценно функционировать.

Кроме того, финики содержат не менее 15-ти минеральных веществ, среди которых особенно можно выделить калий, магний, медь, цинк, серу, бор, кобальт и железо. Одним из самых ценных компонентов данного плода является селен, использующийся в профилактике сердечных и онкологических заболеваний, а также известный как хороший иммуномодулятор.

Помимо витаминов и минералов, финики могут похвастаться присутствием в их составе свыше 20-ти аминокислот, многие из которых являются незаменимыми. Причем среди них встречаются даже те, восполнить дефицит которых не помогут ни богатые аминокислотами яблоки, ни цитрусовые.

А еще финики богаты растительной клетчаткой и пектинами, нормализующими работу ЖКТ и выводящими из организма вредные продукты жизнедеятельности.

Как вырастить из косточки?

При желании, финик можно вырастить в домашних условиях из косточки (даже от сухофрукта). Косточку нужно сначала просушить, а затем слегка надрезать или потереть наждаком твердую оболочку, залить косточку теплой водичкой и так оставить на пару суток, раз в день меняя воду.

Небольшую емкость для посадки следует наполнить торфом с добавлением земли, песка или опилок в пропорции 1:1. Подготовленный таким образом грунт нужно увлажнить, а потом углубить в него набухшую в воде косточку финика, погрузив ее вертикально. Глубина посадки составляет примерно 1,5 длины самой косточки. После этого емкость нужно поставить в темное местечко с температурой 30-35 градусов Цельсия и регулярно поливать.

Через месяц-полтора росток можно пересадить в емкость большего размера, заполненную дерном, песком, торфом, перегноем и древесным углем в пропорции 2:4:2:2:1 соответственно. Косточку от ростка пока отрывать нельзя, т. к. он все еще получает от нее питательные вещества. Вообще, лучше всего просто взять росток вместе с почвой из старого горшка и переместить в новый. Расположить его нужно в хорошо освещенном месте на южной или восточной стороне, но без прямого солнца.

Финиковая пальма тепло- и влаголюбива, поэтому не уставайте ее регулярно поливать (особенно летом) и опрыскивать тепленькой водичкой. Но не переусердствуйте с поливом, иначе ваша пальмочка начнет загнивать. Месяца через 2, когда росток поднимется на 10-15 см, финик можно пересадить в более просторный горшок с тем же составом грунта и с дренажем в виде камней. Ухаживать за пальмой следует так же, как прежде, не забывая подкармливать ее специальной подкормкой (продается в специализированных магазинах) летом и весной – еженедельно, осенью – раз в 2 недели, а зимой – в месяц.

Использование в кулинарии

Финики – один из немногих экзотических сухофруктов, широко использующихся в кулинарии. В частности, они являются великолепным самостоятельным десертом, с успехом заменяющим детям и взрослым конфеты. Но в данном случае важно не переборщить. Взрослому человеку достаточно съедать до 10-ти фиников в день, чтобы наполнить организм всеми необходимыми полезными веществами. Больше – уже перебор. Правда, спортсмены во время тренировок и люди тяжелого физического труда могут увеличить эту дозу вдвое.

Сушеные финики нередко добавляют во фруктовые салаты, десерты и выпечку, фаршируют их черносливом и орехами (иногда вместе со сливочным сыром), а самими финиками фаршируют мясо (например, делают свиные, говяжьи или куриные мясные конвертики, наполненные измельченными финиками со сметаной и специями).

Из фиников даже готовят алкогольные напитки: разнообразные спиртовые настойки и ликеры. Первые зачастую используются еще и как лечебное средство в народной медицине.

Польза фиников и лечение

О пользе фиников для человеческого организма можно написать целый научный трактат. Это действительно бесценный дар природы, настоящий подарок богов, помогающий в лечении многих заболеваний.

Сушеные финики рекомендованы при гипертонии, малокровии, упадке сил и повышенных умственных нагрузках.

Они благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, укрепляя сосуды и оздоравливая сердце.

Благодаря наличию большого количества пищевых волокон и пектинов финики стимулируют пищеварение, избавляют от запоров, выводят из организма шлаки и токсины. Добиться подобного эффекта просто. Нужно с вечера замочить 5-6 фиников в холодной кипяченой воде, а утром съесть их натощак. Если делать это регулярно, очень скоро нормальное пищеварение будет восстановлено, и о запорах вы забудете.

Содержащиеся в финиках натуральные растительные сахара (сахароза, глюкоза, фруктоза) легко и быстро перерабатываются организмом в энергию, повышая работоспособность и спасая от переутомления. А если вспомнить о повышенном содержании в данном плоде разнообразных витаминов и минералов, становится понятно, почему финики рекомендованы при авитаминозе и упадке сил. К тому же они эффективно усиливают защитные функции организма, восстанавливая пошатнувшийся иммунитет.

Достаточно съедать всего один сушеный финик в день, чтобы существенно обострить зрение и избежать в будущем куриной слепоты.

А еще финики чрезвычайно полезно употреблять во время беременности. Содержащееся в них железо в легко усваиваемой организмом форме повышает уровень гемоглобина в крови, а витамины и микроэлементы не только укрепляют здоровье, но и улучшают лактацию. Не менее полезны сушеные финики для восстановления сил молодой мамы в послеродовой период.

Финики – знаменитый с древнейших времен афродизиак, повышающей либидо и у мужчин, и у женщин.

Вред фиников и противопоказания

К сожалению, финики могут нанести организму и вред. К их употреблению существует ряд противопоказаний.

Финики не рекомендованы при обострении язвенной болезни и гастрита, а также при метеоризме, колитах и проблемах с печенью.

С большой осторожностью употреблять их должны люди, страдающие сахарным диабетом. Иногда им лучше совсем отказаться от фиников.

Из-за большого количества сахаров финики могут спровоцировать развитие кариеса, поэтому после их употребления желательно почистить зубы или хотя бы ополоснуть рот водой.

Кроме того, сушеные финики – довольно калорийный продукт (почти 300 к Кал в 100 г). Поэтому при злоупотреблении они могут способствовать ожирению. Напоминаем, что суточная норма данного продукта для взрослого человека – 10 шт. И превышать ее без достаточных на то оснований (например, повышенных физических нагрузок) не стоит.

Финики противопоказаны и при индивидуальной непереносимости данного продукта, а также аллергии на какие-то компоненты его состава. Например, при аллергии на фруктозу, которой в сушеных финиках очень много, возможны такие неприятные последствия, как вздутие, повышенное газообразование, тошнота, диарея.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Рождественский кекс с сухофруктами

80 мин.

Домашние батончики мюсли

20 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Насыщеные жирные кислоты	0.1 г
Зола	1.5 г
Моно- и дисахариды	69.2 г
Ненасыщеные жирные кислоты	0.1 г
Вода	20 г
Органические кислоты	0.3 г
Пищевые волокна	6 г

Витамины

Минеральные вещества

Финики вместо лекарств

Финики (Турецкий- Hurma) смягчают кашель, питают мозг, противостоят образованию камней в почках. Исследования показали, что финики полезны также для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. В книге доктора наук, профессора Мехмета Алтана «Финики – целебные фрукты из пустыни» подробно рассказывается обо всех полезных свойствах данного фрукта.

Чем и кому полезны финики?

– Фосфор, который содержит в себе финик, питает мозг и предупреждает усталость.

– Финики очень полезны и для нервной системы.

Благодаря составу фрукта, организм восстанавливает свои силы. Уникальный по своему богатству фрукт содержит также и витамины B1 и B2, которые и обеспечивают умственный «отдых» и успокаивает нервную систему.

– Финик считается самым лучшим фруктом для лечения кашля.

Финик также полезен для профилактики и при лечении простудных заболеваний.

– Предотвращает утолщение венозной стенки.

Кроме этого, финик очищает кровь и нормализует давление.

– Финик – враг холестерина.

Кофе и жиры повышают общий уровень холестерина в крови. Арабы часто пьют кофе, однако, они не жалуются на холестерин. Ученые выяснили, что арабы, наряду с кофе и другими напитками часто употребляют и финики, что и предотвращает повышение уровня холестерина.

– Предупреждает образование камней в почках.

Финики укрепляют почки и обладают мочегонным действием. Финики снижают вероятность образования камней в почках. Бросьте 6–7 фиников в стакан воды. Через несколько часов финики распадутся на части. Принимайте этот настой два раза в день. Проделав эту процедуру в течение 15 дней, вы избавитесь от камней в ваших почках.

– Употребление фиников вместе с кедровым орехом улучшает работу печени.

Употребление фиников с кедровым орехом способствует улучшению работы печени. Кроме этого, избавляет от камней в желчном пузыре.

– Косточки финика богаты витаминами

Специалисты считают, что финики лучше употреблять на голодный желудок. Эксперты также рекомендуют сосать косточки финика, так как косточки и кожура содержат много витаминов.

– Содержащий витамин A финик укрепляет зрение.

Согласно некоторым источникам, финик устраняет куриную слепоту. Наряду с этим финик укрепляет и центральную нервную систему. Однако эксперты также отмечают, что чрезмерное употребление финика может нанести вред организму.

– Финик считается хорошим средством от шума в ушах.

– Предупреждает расстройство пищеварения и геморрой.

При диарее нарушается баланс, в результате чего организм теряет воду, соль, натрий и глюкозу. Финики содержат именно эти вещества. При диарее приготовьте настой фиников. Настой поможет быстро восстановить организм. Периодическое употребление фиников предупреждает геморрой.

 

 

Эта новость была прочитана 26206 раз.

Польза и вред сушеных фиников для организма мужчин и женщин

Одноименные плоды финиковой пальмы – излюбленное лакомство не только жителей восточных стран, но и российских широк. Изысканная сладость этих плодов приходится по вкусу многим, но лишь единицы имеют полное представление о том, кому действительно полезны финики, а кому – лучше и не включать их в свой рацион.

Необходимо также отметить, что финики оказывают различное воздействие на мужской и женский организмы. Поэтому в ежедневном рационе они должны присутствовать в разных пропорциях, но обо всем по порядку.

Узнать больше о правилах питания, принципах формирования разумного рациона возможно на 7-модульном сертификационном курсе по диетологии и нутрициологии от ведущего врача-диетолога Олега Ирышкина.

Польза и вред сушеных фиников для организма

Для начала необходимо отметить, что финики можно употреблять в пищу как свежие, так и сушеные. В свою очередь свежие плоды могут быть мягкими, полумягкими или сухими, но это в целом не влияет на их полезные свойства, а также вкус, лишь на продолжительность хранения.

Удивительный факт, но сушеные финики благодаря тому, что имеют меньшее количество влаги гораздо полезнее, поскольку представляют собой настоящий кладезь различных полезных микроэлементов. Может быть, именно поэтому сушеные финики более распространены и чаще встречаются на прилавках магазинов. В связи с этим более рациональным будет решение рассмотреть, какую пользу и какой вред несут человеческому организму именно сушеные плоды.

Польза и вред фиников для организма женщины

Включение фиников в рацион женщины может быть сопряжено с некоторыми проблемами со здоровьем:

• Ослабленная иммунная система;
• Нарушения в работе кровеносной системы;
• Проблемы с давлением;
• Нарушения работы пищеварительного тракта (плохая выработка необходимых ферментов, запор или диарея).

Таким образом, можно заключить, что финики имеют следующие положительные эффекты для женского здоровья:

• Помогают бороться с изжогой;
• Благодаря тому, что финики быстро и надолго насыщают организм, его могут употреблять в пищу те, кто испытывает проблемы с лишним весом;
• Плоды насыщены полезными микроэлементами (железо, сера, медь, магний и кальций), без которых невозможно полноценное функционирование организма, да и сохранение здорового состояния волос, ногтевых пластин и кожи.

Положительный эффект финики также оказывают и на организм беременных, а также кормящих женщин. Например, их употребление способствует увеличению лактации. Также учеными было доказано, что употребление фиников помогает молодым матерям минимизировать симптоматику послеродовой депрессии. Это возможно благодаря тому, что содержащиеся в плодах микроэлементы укрепляют нервную систему женщины.

Узнать больше о правилах питания, принципах формирования разумного рациона возможно на курсах по диетологии.

Может возникнуть мысль, что финики – это чудодейственное средство, которое имеет исключительно положительное влияние на организм. Но такое суждение достаточно далеко от правды. Дело в том, что, как и любой продукт, финик имеет и свои противопоказания.

Конечно же, главным противопоказанием к употреблению финика как мужчинами, так и женщинами, будет наличие аллергии. Индивидуальную непереносимость продукта следует учитывать в обязательном порядке при составлении меню, ведь в этом случае даже самый полезный продукт может стать ядом.

Также употреблять финики в пище не рекомендуется тем, кто имеет следующие заболевания:

• Мочекаменная болезнь;
• Хронические мигрени и головные боли;
• Сахарный диабет;
• Кариес.

Польза и вред фиников для организма мужчины

Финики крайне полезны для мужской потенции. Регулярное употребление этих плодов в пищу позволяет добиться следующих важных для мужской фертильности результатов:

• Улучшение работы репродуктивной системы – качество спермы и активность сперматозоидов увеличиваются;
• Микроэлементы фиников способствуют выведению вредных для семенной жидкости продуктов распада;
• Увеличение тестостерона.

Кроме того, многие утверждают, что регулярное употребление сушеных фиников в пищу способствует и продлению самого полового акта. Еще одним положительным эффектом данного продукта можно считать его помощь в «наработке» мышечной массы у мужчин. В остальном же – финики имеют те же положительные эффекты на зрение, сердечно-сосудистую систему, что и у женщин.

Если же говорить о вреде фиников, то противопоказания одни и те же для мужчин и женщин. Иными словами, есть ряд заболеваний, которые отрицают возможность употребления фиников: диабет, аллергия.

---

Популярные статьи в категории:

Не нашли нужную информацию? Задайте вопрос менеджеру

10 преимуществ фиников: от улучшения здоровья костей до создания красивой кожи

С момента открытия, то есть тысячи лет назад, финики, как было известно, обладают целебными свойствами. И хотя наука точно доказала, что мы любим их есть в основном из-за того, насколько вкусны эти темные фрукты. Исторически известно, что финиковая пальма родом из нынешнего Ирака, однако египтяне, как известно, делали вино из фиников намного раньше.
Благодаря торговле финики попали в Юго-Западную Азию, Испанию, Северную Африку, а позже были доставлены в Мексику и Калифорнию.Сегодня он продолжает оставаться одним из важнейших ингредиентов ближневосточной кухни. Хотя во всем мире встречается как минимум 30 видов фиников, они в значительной степени подразделяются на три основных типа — мягкие, полусухие и сухие, и дифференциация проводится в зависимости от содержания глюкозы, сахарозы и фруктозы. Кстати, одни из самых желанных фиников можно найти в секторе Газа, так как их продукция, как известно, исключительно красная и сладкая. Некоторые из других популярных сортов — это заглул, который встречается исключительно в Египте.У него темно-красная кожица, удлиненная структура и хрустящая текстура. Он также довольно высок по шкале сладости. Суккари из Саудовской Аравии — один из самых дорогих видов фиников. У него темно-коричневая кожица, мягкая мякоть и уникальная сладость. А еще есть Khadrawy, мягкий и темный финик, который также довольно популярен среди арабов. И это только начало; Говорят, что в Ираке доступно более 100 видов фиников!
Кухни по всему миру используют финики в больших и малых количествах, но также важно отметить, что плоды финиковой пальмы также имеют много преимуществ для здоровья.Бесчисленные преимущества фиников для здоровья сделали вкусные плоды наиболее востребованными продуктами в мире здоровья и питания. Финики — хороший источник различных витаминов и минералов, энергии и клетчатки. Он также содержит кальций, железо, фосфор, калий, магний и цинк. Его также называют более здоровым заменителем сахара, поскольку, в отличие от сахара, он не содержит пустых калорий.

(Также читайте: Можете ли вы есть финики (хаджур) летом? Мы узнаем!)

Польза фиников для здоровья: Вот лишь некоторые из причин, по которым вы должны есть финики регулярно:

1. Снижает уровень холестерина

Знаете ли вы, что финики не содержат холестерина и содержат очень мало жира? Включение их в меньших количествах в ежедневный рацион может помочь вам контролировать уровень холестерина и даже помочь в потере веса. Так что начните загружать свидания сегодня.

^{Финики не содержат холестерина и содержат очень мало жира.}

2. Богатые белком Нужны дополнительные белки. Может помочь добавление фиников в свой рацион. Финики — отличный источник белков, которые помогают нам оставаться в форме и даже укрепляют наши мышцы.Многих обычных посетителей тренажерного зала просят съедать пару фиников каждый день как часть их распорядка дня. 3. Богаты витаминами Финики содержат такие витамины, как B1, B2, B3 и B5, а также A1 и C. Если у вас есть несколько фиников каждый день, вам не придется принимать витаминные добавки. Это не только сохранит ваше здоровье, но и значительно изменит ваш энергетический уровень, потому что финики содержат натуральные сахара, такие как глюкоза, сахароза и фруктоза. Так что он действительно хорошо работает в качестве быстрой закуски.
4. Улучшает здоровье костей Финики могут творить чудеса и с вашими костями. Да, вы нас слышали. Финики богаты селеном, марганцем, медью и магнием, и все они необходимы для поддержания здоровья наших костей и предотвращения таких состояний, как остеопороз.

(Также читайте: Помогают ли продукты, богатые клетчаткой, похудеть?)

^{Финики могут творить чудеса и для здоровья ваших костей}

5. Укрепляет нервную систему Финики богаты калием, но содержат мало натрия, и это имеет большое значение для поддержания вашей нервной системы в порядке.Калий помогает снизить уровень холестерина и снижает риск инсульта. 6. Богато железом Помимо фтора, который сохраняет зубы здоровыми, финики также содержат железо, которое настоятельно рекомендуется тем, кто страдает дефицитом железа. Тяжелая железодефицитная анемия может вызвать утомляемость или утомляемость, одышку или боль в груди. Кроме того, он отлично подходит для очищения крови. 7. Способствует пищеварению. Если вы замочите несколько фиников в воде и будете ежедневно жевать их, ваша пищеварительная система будет вести себя очень хорошо.Из-за высокого содержания клетчатки он также рекомендуется тем, кто страдает запорами.

8. Улучшает кожу Витамины C и D действуют на эластичность вашей кожи, а также сохраняют ее гладкость. Кроме того, если вы страдаете кожными проблемами, включение фиников в свой рацион может помочь вам в долгосрочной перспективе. Плюс финики также обладают антивозрастными свойствами и предотвращают накопление меланина в организме. (Читайте также: 15 продуктов, которые нужно есть, чтобы избежать жирной кожи)

Финики содержат приличное количество витамина С, одного из самых благоприятных для кожи антиоксидантов.

9. Устраняет похмелье. Пока мы еще не пробовали это, но говорят, что финики — отличный способ контролировать опьянение. Точно так же он помогает избавиться от похмелья. Но для достижения наилучших результатов вы должны немного потереть кожу и замочить ее в воде на ночь, а затем съесть. 10. Помогает набрать вес Содержащиеся в фруктах сахар, белки и другие витамины помогают набирать вес, особенно когда это необходимо. Кстати, говорят, что финики, съеденные с огурцом, помогают поддерживать вес на нормальном уровне.Вот что мы называем гибкостью! (Также прочтите: 10 аюрведических советов по набору веса)

Сахар, белки и другие витамины, содержащиеся в финиках, помогают набрать вес

Приготовление пищи с финиками Финики лучше всего есть сами по себе. Из сладких фруктов можно отлично перекусить на завтрак, а также в хлопьях и кашах. Многие даже перешли на финиковый сироп вместо рафинированного сахара. Джаггери из финиковой пальмы восхитительно сочетается с черным кофе, а сушеные финики можно добавлять в пирожные, хлеб и другие блюда.Держите коробку фиников с семенами или без косточек в холодильнике и не забывайте съедать их каждый день. Это также предотвратит переедание.
Отказ от ответственности: Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за них.

(Этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или своим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.)

A простой подход к датировке костей

Судебный антрополог Энн Росс идентифицирует костные фрагменты в своей лаборатории Фото: Marc Hall / NCSU

В конце 1990-х годов, будучи аспирантом антропологии Университета Теннесси в Ноксвилле, Энн Росс поехала в Боснию, чтобы помочь идентифицировать жертв войны.В своей нынешней роли главы Лаборатории идентификации людей и судебного анализа в Университете штата Северная Каролина в Роли она делает то же самое для жителей своего штата. Ее лаборатория — отремонтированное инженерное пространство площадью около 90 квадратных метров — имеет контракт с Управлением главного медицинского эксперта Северной Каролины, что означает, что после восстановления человеческого скелета ее работа — определить, что произошло. В лаборатории достаточно столов для четырех скелетов. Росс говорит, что в большинстве случаев все столы заняты: ее лаборатория пересматривает каждый из 130 с лишним холодных дел штата, многие из которых датируются десятилетиями, чтобы увидеть, может ли современная судебная медицина пролить свет на то, что произошло.

«Наши методы так сильно изменились, что они действительно нуждаются в свежем взгляде», — говорит Росс. Современные методы, которые она может применить к старым костям, включают анализ стабильных изотопов для оценки места рождения человека и радиоуглеродное датирование для определения года рождения.

Росс также использует собственные методы. Один из них, программный пакет под названием 3D-ID, использует измерения черепно-лицевых ориентиров и базу данных из 2372 человек для оценки этнической принадлежности. Другой помогает оценить возраст на момент смерти — важный показатель при попытке присвоить имя неизвестным останкам.

Обычно, по словам Росс, оценки возраста производятся визуально, исходя из «износа» костей. Но износ не обязательно является надежным показателем, поскольку на него могут влиять социально-экономические факторы, такие как диета и род занятий. Поэтому некоторые судебные антропологи делают оценки на основе минеральной плотности костной ткани (МПК).

BMD в основном зависит от возраста, отмечает Росс. Показатели МПК повышаются примерно до 20 лет, выходят на плато, а затем падают в зрелом возрасте, независимо от диеты и активности.Это делает МПК, которая измеряется с помощью стандартного больничного сканера, более надежным показателем, чем визуальное подтверждение, говорит Росс. Но точная связь с возрастом остается неясной.

В 2018 году исследователи из Португалии выпустили онлайн-инструмент под названием DXAGE, который использует данные искусственного интеллекта и BMD о 100 португальских и южноевропейских женщинах в возрасте 21–95 лет для оценки возраста на момент смерти (D. Navega et al. J. Forensic Sci 63 , 497–503; 2018). Работая с исследователями из Университета Южной Флориды в Тампе и собирая около 470 образцов, Росс проверил DXAGE и обнаружил, что это не так.Хотя программное обеспечение хорошо работало для людей в возрасте 30–39 лет, оценки для других возрастных диапазонов отклонялись от 5 до 23 лет (JD Bethard et al. J. Forensic Sci. http://doi.org/c4mq; 2018) .

В своей работе Росс предпочитает простую модель линейной регрессии для экстраполяции возраста. По ее словам, хотя это также может быть ошибочным, его легче объяснить присяжным. В исследованиях следствием неправильного алгоритма является потеря времени. Но в суде на кону стоят жизни.«Если вы пойдете в суд, и судья спросит вас:« Эй, а как вы это разработали? »И вы скажете:« Я не знаю, это сделала машина », — это действительно плохой ответ. ”

МЕТОДОВ ЗНАКОМСТВА СКЕЛЕТА ОСТАЕТСЯ на JSTOR

Abstract

В попытке найти практические методы отличия этих человеческих скелетов, оставшихся достаточно недавними, чтобы представлять судебно-медицинский интерес, от скелетов более древнего происхождения, были применены различные тесты к 68 образцам известной даты в диапазоне от 1 до 3 000 лет.Для проведения этого широкого различия были обнаружены следующие критерии: реакция с кислотой и метод окрашивания красителем не коррелируют с костным возрастом. Содержание жира также не показывает корреляции, хотя экспериментальная методика в этом случае была признана неудовлетворительной. Содержание азота более 3,5 мг% является надежным показателем того, что кости моложе 50–100 лет; содержание более 2,5 г% предполагает происхождение менее 350 лет назад. Если хроматография гидролизата выявляет семь или более аминокислот, то возраст кости, вероятно, меньше 100 лет.Если он содержит и пролин, и гидроксипролин, возраст, скорее всего, составляет менее 50 лет. «Свободные» аминокислоты не коррелируют с костным возрастом, но метод явно ошибочен, и обсуждаются возможные улучшения. Ультрафиолетовая флуоресценция свежесрезанной поверхности костей конечностей была тотальной в костях до 100 лет, позже наблюдалась периферическая потеря флуоресценции с полной потерей к 500-800 годам. Положительная реакция на бензидин также указывает на возраст менее 150 лет.Положительный тест на диффузию геля указывает на то, что кость возникла совсем недавно, вероятно, менее 5 лет назад. Колориметрическая оценка костного пигмента показывает ограниченную корреляцию с костным возрастом, но этот метод слишком ненадежен для рутинного использования. Гистология многих костей технически невозможна, и, если не имеется некальцинированных срезов, ее не стоит выполнять: даже в технически приемлемых срезах полученная информация незначительна.

Journal Information

Всемирный форум, посвященный новейшим идеям, методам и методам в этой области, Human Biology фокусируется на генетике в самом широком смысле.В эту рубрику включены: генетика человеческой популяции, эволюционная и генетическая демография, количественная генетика, эволюционная биология, исследования древней ДНК, биологическое разнообразие, интерпретируемое с точки зрения адаптации (биометрия, физическая антропология), и междисциплинарные исследования, связывающие биологическое и культурное разнообразие (выведенные из языковая изменчивость, этнологическое разнообразие, археологические свидетельства и т. д.)

Информация об издателе

Wayne State University Press — выдающееся городское издательство, приверженное поддержке основных исследований, обучения и миссии своего головного учреждения путем создания высококачественных научных и общих работ, имеющих глобальное значение.Через свою издательскую программу Press распространяет результаты исследований, продвигает образование и служит местному сообществу, одновременно повышая международную репутацию Прессы и Университета.

радиоуглерода в окаменелостях динозавров: совместимость с возрастом в миллионы лет | Американский учитель биологии

Недавнее открытие радиоуглерода в костях динозавров сначала кажется несовместимым с возрастом в миллионы лет из-за короткого периода полураспада радиоуглерода.Однако данные из других изотопов, помимо радиоуглерода, показывают, что окаменелостям динозавров действительно миллионы лет. Ископаемая кость включает новый радиоуглерод в результате перекристаллизации и, в некоторых случаях, бактериальной активности и распада урана. Из-за этого костный минерал — ископаемый или иной — представляет собой материал, который не может дать точную радиоуглеродную дату, за исключением чрезвычайных обстоятельств. Мезозойская кость постоянно дает ложно молодую радиоуглеродную «дату» от нескольких тысяч до нескольких десятков тысяч лет, несмотря на то, что ей миллионы лет.Преподаватели естественных наук должны знать детали этих явлений, чтобы иметь возможность давать советы студентам, чье принятие биологической эволюции было оспорено аргументами креационистов молодой Земли, основанными на радиоуглероде в окаменелостях динозавров.

Недавнее открытие радиоуглерода в окаменелостях динозавров может вызвать много недоумений, потому что период полураспада радиоуглерода слишком короткий, чтобы измеримые количества исходного радиоуглерода оставались в окаменелостях возрастом в миллионы лет.Воспользовавшись популярностью динозавров, авторы-креационисты молодой Земли (YEC) теперь провозглашают в постоянно растущем количестве книг и DVD, что радиоуглерод в окаменелостях динозавров демонстрирует, что окаменелостям динозавров должны быть только тысячи, а не миллионы лет Helfinstine & Roth, 2007; Wilson et al., 2007; Lyons & Butt, 2008; Isaacs, 2010a, b; Woetzel, 2012; Thomas, 2013, 2014; Clarey, 2015; Institute for Creation Research, 2015). Многие другие аргументы авторов YEC против эволюции, основанные на динозаврах, менее тревожны, потому что они явно абсурдны (например,г., Сентер, 2012, 2013а, 2013б, 2017а, 2018, 2019; Зиберт, 2013; Сентер и Уилкинс, 2013; Senter & Klein, 2014), но абсурдность аргументов YEC, основанных на радиоуглероде, менее очевидна. Это потому, что студентам и преподавателям естественных наук часто не хватает знаний о более тонких деталях радиоуглеродного датирования и процесса окаменелости, которые показывают, как радиоуглерод в костях динозавров соответствует возрасту в миллионы лет. Следовательно, адекватные ответы на такие аргументы YEC не всегда под рукой.Здесь я представляю обзор соответствующих деталей, чтобы вооружить преподавателей естественных наук и их студентов информацией, необходимой им, чтобы признать такие неверные интерпретации YEC как неправильные.

Радиоуглерод ( ¹⁴ C) — это радиоактивный изотоп углерода, который распадается на ¹⁴ N, испуская бета-частицы. Радиоуглерод образуется в атмосфере после того, как космические лучи сбивают нейтроны с молекул атмосферных газов.Когда ¹⁴ N в воздухе подвергается воздействию таких нейтронов, ядро ​​ ¹⁴ N захватывает один из нейтронов и испускает протон, тем самым превращаясь в ¹⁴ C. ¹⁴ C включается в атмосферный CO ₂ , часть из которых поглощается океанами и озерами, часть поглощается растениями во время фотосинтеза, а животные — при поедании растительных веществ. Уровень ¹⁴ C в растении или животном остается постоянным до тех пор, пока оно не умирает и, следовательно, перестает поглощать больше ¹⁴ C.После смерти его уровень ¹⁴ C начинает падать. Поскольку оставшиеся ¹⁴ C распадаются с известной скоростью, можно рассчитать дату смерти растения или животного, измерив оставшиеся ¹⁴ C. Это основа радиоуглеродного датирования (Walker, 2005; Willoughby, 2016).

Радиоуглерод имеет короткий период полураспада, составляющий всего около 5700 лет, поэтому он пригоден только для датирования материалов, возраст которых не превышает 50 000 лет (van der Plicht & Palstra, 2016).От радиоуглерода, который присутствовал в организме во время его смерти, не остается никакого измеримого количества через 100 000 лет. В окаменелости животного, умершего в мезозойскую эру, десятки миллионов лет назад, не осталось никакого измеримого количества исходного радиоуглерода.

Большинство научных учебников не объясняют радиоуглеродное датирование более подробно (например, Campbell et al., 2009; Bergstrom & Dugatkin, 2016; Urry et al., 2017), потому что их цель — дать только общий обзор. Однако реальность радиоуглеродного датирования более сложна. Есть несколько факторов, которые могут добавить ¹⁴ C к образцам, так что они дают ложно молодой возраст (например, ядерные осадки, бактериальное загрязнение и загрязнение углем), и есть другие факторы, которые добавляют ¹⁴ C-обедненный углерод к образцы, так что они дают ложный возраст (например, вулканические газы, промышленные выбросы и эффект резервуара) (Таблица 1).Однако методы корректирующей калибровки и другие процедуры могут исправить все эти искажающие факторы (Pasquier-Cardin et al., 1999; Goslar et al., 2000; Nadeau et al., 2001; McGee et al., 2004; Mihara et al. , 2004; Quarta et al., 2007; Nakanishi et al., 2015; Tankersley et al., 2017; Wang et al., 2017; Yang et al., 2017). После выполнения корректирующих калибровок и других корректирующих процедур радиоуглеродные измерения дают правильные даты, как было продемонстрировано с помощью радиоуглеродного датирования образцов известного возраста (например.г., Jull et al., 2018). Однако, как объясняется ниже, костный минерал является исключением из правил, и нет никаких корректирующих мер, которые могли бы использовать ископаемый костный минерал для получения правильной радиоуглеродной даты.

В двух статьях 1990 года авторы YEC сообщили об анализе мезозойской древесины и костей динозавров на ¹⁴ C. Окаменелости показали радиоуглеродный «возраст» от 9000 до 40 000 лет (Dahmer et al., 1990; Fields et al., 1990). С тех пор авторы YEC представили еще несколько образцов мезозойских окаменелостей для тестирования ¹⁴ C. У всех было достаточно ¹⁴ C, чтобы получить радиоуглеродный «возраст» от 9000 до 50 000 лет. Образцы включают окаменевшую древесину, уголь, раковины аммонита и кости нескольких видов динозавров, включая юрские роды Allosaurus и Camarasaurus и меловые роды Acrocanthosaurus , Edmontosaurus allosaurus и 50 ., 1990; Филдс и др., 1990; Хельфинстин и Рот, 2007; Снеллинг, 2008; Томас и Нельсон, 2015).

Авторы

YEC последовательно утверждают, что радиоуглерод в окаменелостях показывает, что им всего несколько тысяч лет (Dahmer et al., 1990; Fields et al., 1990; Helfinstine & Roth, 2007; Lyons & Butt, 2008; Isaacs , 2010a; Woetzel, 2012; Thomas, 2013, 2014; Clarey, 2015; Institute for Creation Research, 2015; Thomas & Nelson, 2015).Однако это неверно. Радиометрическое датирование мезозойских слоев с использованием радиоизотопов, отличных от радиоуглерода (например, ²³⁸ U / ²⁰⁶ Pb, ²³⁵ U / ²⁰⁷ Pb, ⁸⁷ Rb / ⁸⁶ Sr, ⁴⁰ K / ⁴⁰ Ar, ⁴⁰ Ar / ³⁹ Ar) показывает, что отложениям, погребающим мезозойские окаменелости, 65–251 миллион лет (Gradstein et al., 2004), а это означает, что окаменелости, которые они погребают, настолько древние — далеко слишком старый, чтобы в окаменелостях осталось какое-либо измеримое количество исходного радиоуглерода.Так почему же измеримый радиоуглерод действительно присутствует в окаменелостях? Ответ заключается в том, что, хотя окаменелости потеряли исходных радиоуглеродов , с тех пор они накопили новых радиоуглеродов , что дает ложно молодой радиоуглеродный «возраст». Чтобы выяснить, как это происходит, здесь я рассматриваю состав кости, то, что происходит с ней после смерти, его значение для радиоуглеродного датирования и аналогичные последствия для радиоуглеродного датирования ископаемой древесины и раковин.

Живая костная ткань включает многочисленные живые костные клетки, кровеносные сосуды и минерализованную смесь, называемую костный матрикс , которая находится между костными клетками и кровеносными сосудами.Костные клетки, называемые остеобластами , 90–150 секретируют костный матрикс. Остеобласты называются остеоцитами после того, как они со всех сторон секретировали костный матрикс и оказались в нем заключены. Крошечное пространство в матриксе, в котором обитает каждый остеоцит, называется лакуной (Eurell, 2004).

Костный матрикс, который секретируют остеобласты, состоит в основном из белкового коллагена и минерала гидроксиапатита (также обозначаемого как «гидроксилапатит» или «гидроксилапатит»).Гидроксиапатит — это форма фосфата кальция, связанная с гидроксид-ионами (OH ^—). Его химическая формула: Ca ₅ (PO ₄ ) ₃ (OH). Эта химическая формула изменяется в результате CO ₂ , который соседние клетки выделяют как метаболические отходы. Водная внутренняя среда организма превращает CO ₂ в бикарбонат (HCO ₃ ^—) и карбонат (CO ₃ ^-2 ). В минеральном компоненте костной матрицы этот карбонат заменяет такое количество ионов фосфата и гидроксида в гидроксиапатите, что химическая формула минерала должна быть переписана как Ca ₅ (PO ₄ , CO ₃ ) ₃ (ОН, СО ₃ ).Этот измененный минерал называется биоапатит , карбонизированный гидроксиапатит , даллит или просто костный минерал (Hedges & Millard, 1995; Berna et al., 2004; Pfretzschner, 2004; Wings, 2004; Keenan et al. , 2015; Kendall et al., 2018). Радиоуглерод присутствует как в коллагене, так и в карбонате костного матрикса.

Диагенез — это термин, обозначающий физические и химические изменения в отложениях или окаменелостях после их отложения.Кость претерпевает большое количество диагенетических изменений во время и после захоронения. Диагенез костей имеет тенденцию происходить в пяти режимах: микробная активность, желатинизация коллагена, перминерализация, инкрустация и перекристаллизация.

Микробный диагенез. На ранней стадии диагенеза костей микробы, такие как бактерии и грибы, потребляют органическую фракцию костей (Pfretzschner, 2004). Микробное потребление костных клеток и кровеносных сосудов оставляет пустоты в лакунах и гаверсовских каналах, где раньше находились остеоциты и кровеносные сосуды.При некоторых условиях бактерии затем осаждают минеральные цементы, такие как кальцит (форма CaCO ₃ ), пирит (FeS ₂ ), сидерит (FeCO ₃ ) и кутногорит (Ca (Mn, Mg) (CO _{). 3} ) ₂ ) в эти пустоты (Wings, 2004; Carpenter, 2005). Заполнение пустот минералами называется перминерализацией и способствует фоссилизации (долгосрочному сохранению).

Микробная фаза часто недолговечна.Например, в костях, погруженных в пресноводные водоемы, микробная активность прекращается примерно через шесть месяцев (Pfretzschner, 2004). После этого большая часть органической фракции кости уходит (Pfretzschner, 2004).

Желатинизация коллагена. Межмолекулярное поперечное сшивание делает коллаген очень стабильной органической молекулой (Antonio et al., 2011), но в конечном итоге она разрушается. Бактериальная и грибковая активность способствуют распаду коллагена (Kendall et al., 2018), а в мелких костях (например, грызунов) в пресноводных водоемах начальный период микробной активности разрушает весь коллаген (Pfretzschner, 2004). Коллаген дольше сохраняется в более крупных костях (например, в костях человека), которые все еще сохраняют 85–95% своего коллагена через год после смерти (Pfretzschner, 2004). После периода микробной активности оставшийся коллаген подвергается атаке абиотических факторов, которые желатинизируют коллаген, разрезая его на более короткие и более короткие цепочки пептидов (Pfretzschner, 2004).Распад коллагена происходит быстрее в более жаркой среде, в чрезвычайно кислой или чрезвычайно щелочной среде и вокруг трещин в кости (Kendall et al., 2018).

Распад коллагена вызывает дальнейший диагенез кости. Желатинизирующийся коллаген впитывает воду и разбухает, что приводит к образованию трещин в костном минерале (Pfretzschner, 2004). Распад коллагена также высвобождает сульфидные (S ^-2 ) ионы, что приводит к осаждению сульфидов железа, таких как пирит, на поверхности пустот и трещин (Pfretzschner, 2004).

Костный минерал: консервация, перминерализация, инкрустация и перекристаллизация. Сохранность костного минерала зависит от pH и наличия или отсутствия буферных химикатов. Костный минерал растворяется в отложениях, содержащих минералы фосфата кальция и алюминия, или в грунтовых водах с pH ниже 7. Он сохраняется в отложениях, содержащих кальцит и карбонизированный апатит, и грунтовых водах с pH выше 8.1 (Берна и др., 2004).

Если костный минерал сохраняется, в кости преобладают три последующих режима диагенеза после фазы желатинизации коллагена: перминерализация (заполнение пустот минералами), инкрустация (рост минералов на внешних поверхностях и поверхностях трещин) и перекристаллизация (замещение менее стабильных минералов с более стабильными минералами по мере растворения минералов). На этом этапе все три происходят путем осаждения растворенных в воде ионов без помощи микробов.Перминерализация и инкрустация могут включать рост кристаллов кальцита (CaCO ₃ ), других карбонатов, пирита (FeS ₂ ), барита (BaSO ₄ ) и других минералов (Pfretzschner, 2004; Wings, 2004). Во время этих процессов канальцы, которые когда-то соединяли соседние остеоциты, могут быть заполнены новым гидроксиапатитом или пиролюзитом (MnO ₂ ), изолируя лакуны друг от друга (Pfretzschner, 2004; Pfretzschner & Tütken, 2011).

Перекристаллизация включает реакции обмена с участием воды.Это особенно распространено на внешних поверхностях и в трещинах (Pfretzschner, 2004; Pfretzschner & Tütken, 2011). Фторирование — важный пример. Поскольку он обменивает гидроксид на фторид, костный минерал превращается во франколит (Ca ₅ (PO ₄ , CO ₃ ) F), а затем превращается во фторапатит (Ca ₅ (PO ₄ ) F ). Фторирование способствует окаменению, поскольку увеличивает размер кристаллов, что увеличивает стабильность костного минерала (Berna et al., 2004; Kocsis et al., 2010; Кендалл и др., 2018). Ископаемые кости мезозойского возраста всегда содержат высокую долю франколита и фторапатита (Wings, 2004; Piga et al., 2011). Высокая стабильность, которую фторирование придает костному минералу в ископаемой кости, замедляет процесс перекристаллизации, но не останавливает его (Berna et al., 2004; Suarez & Passey, 2014; Keenan et al., 2015). Поскольку перекристаллизация продолжается, ископаемая кость имеет гораздо более высокую степень перекристаллизации, чем археологическая кость ¹ (Kendall et al., 2018).

Перекристаллизация кости также включает процессы, помимо фторирования. Во время перекристаллизации часть кальция в костном минерале заменяется железом, марганцем, цинком, стронцием, натрием и ураном (Pfretzschner, 2004). Часть фосфатов в костном минерале заменяется гидроксидами металлов, которые впоследствии могут стать оксидами металлов (Pfretzschner, 2004). Фосфат в костном минерале также может быть заменен фторидом, хлоридом или карбонатом (Pfretzschner, 2004).Когда кость взаимодействует с водой, богатой карбонатами, замена фосфата карбонатом происходит в более крупных масштабах и может привести к замене большей части фосфата кости карбонатом (Fernández-Jalvo et al., 2016).

Растрескивание увеличивает скорость и распространение перминерализации, инкрустации и перекристаллизации (Pfretzschner & Tütken, 2011; Pokines et al., 2018). В достаточно влажных условиях циклы «влажно-сушка» и циклы замораживания-оттаивания могут вызывать трещины в костях и особенно эффективны при повреждении костей на границе раздела почва-воздух и особенно на открытой стороне этих костей (Pokines et al., 2018). В засушливых условиях обнаженная кость трескается по мере высыхания (Pfretzschner & Tütken, 2011).

Количество ¹⁴ C в кости падает, поскольку кость теряет органический материал во время фазы микробного распада и фазы желатинизации коллагена. Однако количество ¹⁴ C в кости затем снова возрастает по мере того, как минерал кости приобретает новые ¹⁴ C. Существует пять способов, которыми старый костный минерал получает новый радиоуглерод: перекристаллизация, перминерализация, инкрустация, бактериальное загрязнение и распад урана.

Перекристаллизация, перминерализация и инкрустация. Перекристаллизация приносит новый радиоуглерод в костный минерал, когда карбонат заменяет фосфат в кристаллической структуре костного минерала. Новый карбонат содержит ¹⁴ C, потому что он происходит из бикарбоната и карбоната в грунтовых водах, которые образуются в результате растворения атмосферного CO ₂ , который содержит ¹⁴ C (Olsen et al., 2008; Zazzo, 2014).

Перминерализация и инкрустация кальцитом и другими карбонатами также вносят новый ¹⁴ C в кость. Процесс очистки, называемый предварительной обработкой , может удалить карбонатные наполнители и корки (Zazzo & Saliège, 2011), но он не может удалить карбонат, который был включен в кристаллическую структуру костного минерала путем перекристаллизации.

Бактериальное заражение. В старых геологических образцах может накапливаться новый радиоуглерод в результате метаболической активности современных бактерий и грибов, которые поглощают в атмосфере ¹⁴ C. Присутствие их клеток и их органических отходов добавляет ¹⁴ C к образцам угля и метану, который они выделяют. добавляет ¹⁴ C к нефти, если ее температура достаточно низкая (≤77 ° C) для поддержки живых бактерий (Lowe, 1989; Bonvicini et al., 2003; Tankersley et al., 2017). Уголь и нефть часто содержат достаточно радиоуглерода, чтобы получить ложно молодой радиоуглеродный «возраст» в несколько десятков тысяч лет (Lowe 1989; Bonvicini et al.2003 г.). Нет никаких оснований предполагать, что недавние бактерии и грибы, если они присутствуют на ископаемой кости и в ней, не добавят к ней ¹⁴ C, давая ложно молодой радиоуглеродный «возраст», как и в случае с другими геологическими образцами.

Распад урана. Еще один способ добавления нового ¹⁴ C к геологическим образцам — это продукты радиоактивного распада урана. Радиоактивные выбросы от ²³⁸ U добавляют новый ¹⁴ C путем преобразования некоторых других изотопов (например,g., ¹⁷ O и ¹¹ B) на ¹⁴ C (Jull et al., 1985; Bonvicini et al., 2003). Кроме того, некоторые дочерние изотопы ²³⁸ U (например, ²²³ Ra, ²²⁴ Ra и ²²⁶ Ra) сами излучают ядра ¹⁴ C во время радиоактивного распада (Ronen, 1997; Bonvicini et al. ., 2003). Погребенная кость легко поглощает уран через грунтовые воды (Hedges & Millard, 1995) и концентрирует его, так что ископаемая кость обычно имеет более высокое содержание урана, чем окружающие отложения (Goodwin et al., 2007; Кислева и др., 2019).

Коллаген. Коллаген в костном матриксе — это материал, который обычно используется для радиоуглеродного датирования костей в археологических образцах (Olsen et al., 2013; van der Plicht & Palstra, 2016). Костный коллаген может быть загрязнен веществами в гумусе и других внешних источниках, которые добавляют новый ¹⁴ C, что дает ложно молодой радиоуглеродный «возраст».Однако предварительная обработка удаляет такие загрязнения. Таким образом, предварительно обработанный коллаген дает правильный возраст (van der Plicht & Palstra, 2016; Cersoy et al., 2018), если он не старше 50000 лет, что является верхним пределом для радиоуглеродного датирования (van der Plicht & Palstra, 2016).

Костный минерал. В отличие от коллагена, костный минерал обычно бесполезен для радиоуглеродного датирования, хотя карбонат, который костный минерал включает в себя при жизни, содержит ¹⁴ C.Бесполезность костного минерала для радиоуглеродного датирования связана с тем, что костный минерал накапливает новые ¹⁴ C после смерти, давая ложно молодой радиоуглеродный «возраст». Кальцит и другие кристаллы карбоната, которые поступают в результате перминерализации и инкрустации, добавляют новый радиоуглерод (Zazzo & Saliège, 2011; van der Plicht & Palstra, 2016), но предварительная обработка может удалить такие кристаллы (Zazzo & Saliège, 2011). Однако предварительная обработка не может удалить новый карбонат, который становится частью кристаллической структуры костного минерала во время перекристаллизации.Поскольку этот карбонат содержит недавно добавленный радиоуглерод, костный минерал дает ложно молодой возраст при проведении радиоуглеродного анализа. Чем старше образец, тем больше разница между фактическим и ложным возрастом в результате перекристаллизации. Величина разницы между фактическим возрастом и радиоуглеродным «возрастом» минерала резко возрастает в образцах старше примерно 10 000 лет (Zazzo, 2014) и значительно увеличивается в образцах старше примерно 35 000 лет (van der Plicht & Palstra , 2016).В результате образцы костного минерала из кости, возраст которой составляет десятки тысяч лет, дает ложный «возраст» на тысячи лет моложе фактического возраста кости даже после предварительной обработки (Zazzo, 2014).

Есть два исключения из правила, согласно которому костный минерал всегда дает ложно молодой возраст. Кремированная кость является исключением, поскольку высокая температура кремации перекристаллизует костный минерал в более стабильную форму, устойчивую к дальнейшей перекристаллизации (Olsen et al., 2013). Другим исключением является кость, которая хранилась в засушливых районах, которые оставались засушливыми на время пребывания там кости, поскольку инфильтрация ¹⁴ C через минералы, переносимые подземными водами, не происходит там, где нет грунтовых вод (Zazzo & Saliège , 2011).

Ископаемая кость в образцах мезозоя страдает от проблем, которые делают попытки радиоуглеродного датирования бессмысленными.Во-первых, как указывалось ранее, радиометрическое датирование мезозойских слоев с использованием радиоизотопов, отличных от радиоуглерода, показывает, что мезозойским окаменелостям 65–251 миллион лет (Gradstein et al., 2004), что слишком старо для того, чтобы осталось какое-либо измеримое количество исходного радиоуглерода. Во-вторых, коллаген в мезозойской кости обычно давно распался и поэтому недоступен для радиоуглеродного датирования. Даже когда присутствует оригинальный коллаген, ему уже миллионы лет, чтобы содержать измеримые количества исходного радиоуглерода.В-третьих, процессы перекристаллизации, перминерализации, инкрустации, бактериального загрязнения и распада урана добавляют новые ¹⁴ C к старой кости, вызывая ложно молодой радиоуглеродный «возраст».

Перекристаллизация. Ископаемая кость продолжает вести себя как открытая система и подвергается перекристаллизации на протяжении всего своего существования. Химический анализ подтвердил, что в конце своего существования мезозойская кость продолжает накапливать редкоземельные элементы (Kocsis et al., 2010) и карбонат (Piga et al., 2011; Keenan et al., 2015) и что его продолжающаяся перекристаллизация включает добавление нового карбоната даже во время недавнего периода эрозии, которая обнажает содержащий кость осадок (Suarez & Passey, 2014). Эта эрозия позволяет палеонтологам визуально обнаружить отложения, содержащие кости, и побуждает их выкопать кости. Поэтому само собой разумеется, что любая мезозойская кость, которая была обнаружена и раскопана, недавно накопила новый карбонат, который добавляет новый ¹⁴ C, что, в свою очередь, объясняет ложно молодой радиоуглеродный «возраст», которому каждая мезозойская кость, подвергшаяся воздействию Радиоуглеродное «датирование» дало результаты.Как упоминалось ранее, предварительная обработка может удалить карбонат, поступивший в результате перминерализации и инкрустации, но не может удалить карбонат, который был включен в кристаллическую структуру костного минерала путем перекристаллизации. Этот новый карбонат включает новый ¹⁴ C, что дает ложно молодой радиоуглеродный «возраст».

Два исключения (кремация и засушливая среда) из правила, согласно которому костный минерал постоянно дает ложно молодой возраст, не применимы к мезозойской кости.Мезозойская кость не кремировалась и, как правило, не погребалась в местах, лишенных грунтовых вод в течение всего времени захоронения. Хотя мезозойские кости часто обнаруживаются в местах, которые в настоящее время являются засушливыми большую часть года, в таких местах (например, западная часть Северной Америки, происхождение всех костей мезозойских динозавров, которые до сих пор подвергались радиоуглеродному «датированию») обычно иногда бывают дожди. время в течение года, подвергая неглубокие окаменелые кости воздействию бикарбонатных и карбонат-ионов, содержащихся в воде, которые вводят новый радиоуглерод в минерал кости посредством перекристаллизации.

Вся ископаемая кость, которую группы YEC подвергли радиоуглеродному анализу, содержала костный минерал. Поэтому такие образцы бесполезны для определения точного возраста с помощью радиоуглерода. Хотя, по крайней мере, некоторые группы YEC подвергли образцы окаменелостей предварительной обработке для удаления кальцита, который появился в результате перминерализации и инкрустации (Snelling, 2008; Thomas & Nelson, 2015), предварительная обработка не может удалить карбонат, который был включен в кристаллическую структуру костного минерала. путем перекристаллизации и, следовательно, не может удалить ¹⁴ C, который пришел через этот карбонат.Следовательно, ни один из радиоуглеродных «возрастов», полученных группами YEC для ископаемых костей, не является истинным возрастом костей. Напротив, все такие радиоуглеродные «возрасты» ложно молоды. Это означает, что кости, обнаруженные ими по радиоуглеродному «возрасту» более 40 000 лет (Fields et al., 1990; Helfinstine & Roth, 2007; Thomas & Nelson, 2015), намного старше 40 000 лет, что противоречит их собственному утверждению. что Земля и предки всех форм жизни на ней возникли всего около 6000 лет назад.

Бактериальное заражение. Внутри мезозойской кости обычно не обитают бактерии, потому что большая часть ее органической фракции, как правило, давно распалась, и бактериям мало что осталось для использования в пищу. Тем не менее, есть некоторые случаи, когда известно, что в мезозойских костях обитали недавние бактерии. Жидкостная хроматография и масс-спектрометрия подтвердили присутствие химических веществ, вырабатываемых недавно живущими в почве бактериями, в кости динозавра мелового периода (Asara et al., 2007). Визуальный осмотр с помощью микроскопии подтвердил присутствие проникающих в кости цианобактерий на поверхности кости мозазавра мелового периода, а амплификация с помощью полимеразной цепной реакции подтвердила присутствие бактериальной ДНК в кости (Lindgren et al., 2011). Мягкий материал из костей меловой черепахи имел спектрографическую подпись бактериальной биопленки в дополнение к морфологическим характеристикам, совместимым с бактериальными клетками и впадинами, образованными в результате движения бактерий через биопленку (Kaye et al., 2008). Бактериальная биопленка в кости меловой черепахи была подвергнута радиоуглеродному анализу, и было обнаружено, что она содержит «большее, чем современное» (слишком молодое, чтобы точно датировать) количество радиоуглерода, что указывает на то, что заражение произошло совсем недавно (Kaye et al., 2008 ). Как показывают эти примеры, мезозойская кость может подвергаться бактериальному загрязнению, явлению, которое, как известно, вносит новый ¹⁴ C в геологические образцы, способствуя ложно молодому радиоуглеродному «возрасту».

Распад урана. Из девяти образцов костей динозавров, которые были подвергнуты радиоуглеродному анализу в исследовании YEC, проведенном Thomas and Nelson (2015), четыре были получены из формации Hell Creek (Thomas & Nelson, 2015), которая богата ураном (Kipp et al. , 2009). Два были добыты из формации Ланс (Thomas & Nelson, 2015), которая также богата ураном (Verstraeten et al., 2001). Кроме того, два из родов динозавров, которые предыдущие группы YEC подвергали радиоуглеродному анализу — Allosaurus и Camarasaurus (Dahmer et al., 1990; Helfinstine & Roth, 2007) — из формации Моррисон. Формация Моррисон богата ураном (Chenoweth, 1985), а кости динозавров из нее известны тем, что содержат большое количество урана (Gillette, 1994; Hubert et al., 1996). Месторождение костей динозавров в Национальном памятнике динозавров, источник неопознанной кости динозавра, которая также была подвергнута радиоуглеродному анализу (Helfinstine & Roth, 2007), также является частью богатой ураном формации Моррисон. Как отмечалось ранее, ¹⁴ C является одним из продуктов распада ²³⁸ U и некоторых его дочерних изотопов.

Ископаемое дерево. Группы YEC сообщили, что мезозойская окаменелая, карбонизированная и углефицированная древесина дает радиоуглеродный «возраст» от 11 000 до 50 000 лет (Helfinstine & Roth, 2007; Snelling, 2008; Thomas & Nelson, 2015). Окаменевшая древесина часто сохраняет значительную часть своего первоначального органического содержания (Jiang et al., 2018), что на первый взгляд может сделать ее пригодной для радиоуглеродного датирования, если верна позиция YEC, согласно которой возраст древесины составляет всего несколько тысяч лет.Однако, как и окаменелая кость, окаменевшая древесина подвергается перекристаллизации даже через миллионы лет после смерти организма, часто поглощает значительное количество урана и часто содержит кальцит и другие карбонаты, которые не были частью исходного дерева (Jiang et al. ., 2018; Kuczumow et al., 2019). Поскольку все эти факторы вносят новый ¹⁴ C в такие окаменелости, попытки определить возраст окаменелой древесины с помощью радиоуглерода бесполезны.

Точно так же углеродсодержащие соединения, такие как карбонаты, вводятся в углефицированную или частично углефицированную ископаемую древесину за счет просачивания грунтовых вод, заполнения трещин, перекристаллизации минеральных включений, минерализации древесины после углефикации и метеорных процессов во время выветривания (Юдович, 2003; Доусон и др., 2012; Уорд, 2016). Уголь также поглощает и концентрирует уран (Yang, 2007; Havelcová et al., 2014), который добавляет новый ¹⁴ C в качестве продукта распада.

Аммонитовые снаряды. Snelling (2008) сообщил, что в раковинах аммонитов мелового периода обнаружен радиоуглеродный «возраст» от 36 000 до 49 000 лет. Однако ископаемые карбонатные раковины, такие как ископаемые кость и древесина, представляют собой открытые системы, которые накапливают новый карбонат и, следовательно, новый ¹⁴ C, посредством инкрустации и перекристаллизации, опосредованных грунтовыми водами (Ayling et al., 2017; Graf et al., 2018; Javanbacht et al., 2018). Ископаемые карбонатные оболочки также легко поглощают уран (Ayling et al., 2017), что добавляет новый ¹⁴ C в качестве продукта распада.

Учителям, которые сталкиваются с учениками, которые были введены в заблуждение аргументами YEC, основанными на радиоуглероде в костях динозавров, рекомендуется направлять таких учеников к информации, представленной здесь. Однако публикации YEC породили множество других аргументов против эволюции, и было бы полезно иметь возможность противостоять и им.Поэтому стоит отметить, что есть четыре недавних книги, которые вместе опровергают почти все аргументы YEC, опубликованные на данный момент: Isaak (2007), Prothero (2007), Kane et al. (2016) и Senter (2019). Такие ресурсы могут быть полезны как для обучения учителей, так и для студентов, а также для защиты студентов от будущих аргументов YEC.

Кроме того, для студентов, которые исповедуют верность Библии, было бы полезно знать, что некоторые отрывки из Ветхого и Нового Заветов наставляют против буквально воспринимать Бытие и, следовательно, что сама Библия не поддерживает точку зрения YEC.Такие отрывки рассматриваются в Senter (2019) и частично рассматриваются в Senter (2016). Учителям было бы полезно знать о таких ресурсах, чтобы при необходимости направлять студентов к ним. Законно, по крайней мере в Соединенных Штатах, решать религиозные проблемы, которые учащиеся поднимают на уроках естествознания, при условии, что учитель не одобряет одну религиозную точку зрения по сравнению с другой (Hermann, 2013). Исследования концептуальных изменений показывают, что решение таких проблем может быть эффективным, помогая учащимся чувствовать себя комфортно, принимая эволюцию и старую Землю, если их возражения против таких концепций основаны на религиозных соображениях (Senter, 2017b).Такая помощь могла бы быть полезным дополнением к научно обоснованным опровержениям аргументов YEC, например, представленных здесь относительно радиоуглерода в костях динозавров.

Как археологи определяют дату древних памятников и артефактов

Спросите археолога, сколько лет месту, на котором они проводят раскопки, и он может не получить ответа. Хотя у них может быть предчувствие, точное датирование памятника годом возможно только после того, как оно было обнаружено и раскопано годом.

Определить археологический возраст объекта не всегда легко, но в распоряжении исследователей есть множество относительных методов — методов, обеспечивающих приблизительную хронологию, и абсолютных — более точных способов доказательства возраста объекта.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

1/3

1/3

Небольшие пробирки, содержащие CO2, полученный из артефактов, помещают в ускорительный масс-спектрометр (AMS). AMS будет измерять относительные пропорции изотопов углерода, чтобы определить возраст объекта.

Небольшие пробирки, содержащие CO2, образованный из артефактов, помещают в ускорительный масс-спектрометр (AMS).AMS будет измерять относительные пропорции изотопов углерода для определения возраста объекта.

Фотография Джеймса Кинга-Холмса, Алами

Относительная датировка

Относительные методы были разработаны ранее в истории археологии как профессии и считаются менее надежными, чем абсолютные. Есть несколько разных методов.

В стратиграфии археологи предполагают, что участки подвергаются стратификации с течением времени, оставляя старые слои под новыми. Предполагается, что нижние слои участка, как слоеный пирог или кусок лазаньи, старше, чем те, что лежат над ними.Археологи используют это предположение, называемое законом суперпозиции, чтобы помочь определить относительную хронологию самого участка. Затем они используют контекстные подсказки и методы абсолютного датирования, чтобы указать возраст артефактов, обнаруженных на каждом слое. (Узнайте, как археологи датировали самую раннюю металлическую часть тела в Европе.)

Ученый раскапывает кости доисторических животных и охотничьи инструменты в Мюррей-Спрингс, штат Аризона.

Фотография Сэма Абелла, Nat Geo Image Collection

Пожалуйста, соблюдайте авторские права.Несанкционированное использование запрещено.

Сериация, в которой группы артефактов с одного и того же сайта статистически анализируются и упорядочиваются в хронологическом порядке, также может указывать на возраст сайта. Объекты можно сгруппировать по стилю или частоте, чтобы помочь определить хронологическую последовательность.

Относительное датирование имеет свои пределы. Его методы часто являются субъективными, и расположение артефакта в пределах участка или относительно других объектов может не отражать его фактический хронологический возраст, поскольку в какой-то момент все могло измениться.Для более точной даты археологи обращаются к растущему арсеналу методов абсолютного датирования.

Абсолютное датирование

Возможно, самый известный метод абсолютного датирования, радиоуглеродное датирование было разработано в 1940-х годах и основано на химии для определения возраста объектов. Применяемый к органическому веществу, этот метод измеряет количество радиоактивного распада углерода для определения возраста объекта. Его изобретатель Уиллард Либби в конце концов получил Нобелевскую премию за свое открытие.

Она потратила почти 50 лет на изучение нашего человеческого происхождения

За более чем 50 лет полевых исследований в бассейне реки Туркана в Кении Мив Лики внесла значительный вклад в наше понимание древних людей. Большеберцовая кость Australopithecus anamensis убедительно доказала, что гоминины передвигались прямо на полмиллиона лет раньше, чем считалось ранее.

Термолюминесцентное датирование измеряет, сколько лет прошло с момента нагревания материала, содержащего кристаллический минерал.Этот метод позволяет определить даты отложений, керамики и других материалов. Дендохронология, изучение годичных колец, позволяет датировать деревянные конструкции или предметы.

Также можно использовать множество других химических методов. В некоторых случаях археологи также находят даты, написанные на объектах или записанные в исторических записях, чтобы получить абсолютные даты. (Узнайте, как исследователи выяснили, когда в Канаде остались доисторические следы.)

Абсолютное датирование имеет свои недостатки: методы могут быть дорогими и обеспечивать меньшую ясность, чем следует из их названия.Например, радиоуглеродное датирование может быть выполнено только с объектами моложе 62000 лет, дает только диапазоны дат и может быть отключено, когда объекты вступают в контакт с более молодым органическим материалом. Тем не менее, новые методы датирования расширили возможности археологов по определению возраста и истории памятников.

Объединение этих инструментов

Методы относительного и абсолютного датирования часто сочетаются, например, когда историческая хроника или гончарный стиль используются для определения более точной даты объекта, который был помещен в диапазон 500 лет с помощью химического метода. .(Вот как археологи разгадывают тайну острова Роанок.)

Поскольку большинство методов абсолютного датирования используют образцы материала, обнаруженного во время раскопок, археологи могут попытаться установить приблизительную дату, пока место еще исследуется. Этот процесс, основанный на контекстной информации, известен как точечное свидание. Эти данные могут служить ориентиром для абсолютного датирования позже в этом процессе.

Раскрытие костей и окаменелостей динозавров

На следующие вопросы ответили эксперт по динозаврам Дон Лессем, палеонтолог Тим Роу и палеонтолог Билл Хаммер.

В: Как ученые узнают, нашли ли они кость динозавра?
О: Вы можете сказать, что вы найдете, это динозавр, если узнаете форму кости или зуба по другим находкам. Кости динозавров часто больше, чем кости других животных, но не всегда. Часто фрагменты слишком малы или разорваны, чтобы быть уверенным. Кости мясоедов были полыми, но обычно толще, чем у птиц или птерозавров. (Дон Лессем)

Мы можем идентифицировать кости как кости динозавра по их размеру и определенным характеристикам.Кости других животных юрского периода меньше по размеру и выглядят иначе, особенно череп и таз. (Билл Хаммер)

В: Как узнать, какая кость какому динозавру принадлежит?
A: Ну, это не всегда просто. Иногда кости разбросаны по большой площади или смешаны с другими динозаврами. Иногда это можно сказать, сравнив индивидуальный рисунок, который уже был описан и, возможно, нарисован ученым ранее. Или же оно достаточно похоже на характерные кости одного вида динозавров, например, скрежетание зубами утконоса, чтобы быть уверенным, что это происходит от этого вида динозавров.В других случаях это загадка. Тогда, возможно, это повод назвать нового динозавра из того, что вы нашли. (Дон Лессем)

В: Как узнать, что выбрать в качестве окаменелости, а что оставить на земле?
О: Когда мы ищем кости, мы сначала смотрим на современные кости, чтобы получить «поисковое изображение», с помощью которого можно смотреть на землю и распознавать ископаемые кости, когда мы их видим. Тем не менее, я улавливаю много вещей, которые оказываются просто роком, когда я смотрю на них под увеличительным стеклом или ручным объективом.Все это возвращается на землю, и я продолжаю идти, пока не подниму что-то, действительно похожее на кость, когда я смотрю на это более внимательно. Форма, цвет и текстура помогают распознать ископаемую кость. (Тим Роу)

В: Как ученые знают, как нужно соединить кости динозавров?
О: Соединить кости не так уж сложно, если у вас есть полный скелет, с которым можно его сравнить. В противном случае это может быть сложно. Обычно форма кости говорит вам, что это за часть тела.В большинстве случаев ученые не собирают динозавров вместе. Это слишком дорого, кости слишком ценны для изучения, да и вообще вы редко получите полный скелет. (Дон Лессем)

Q: Как они точно знают, как собрать динозавров?
О: Тот факт, что скелеты динозавров так похожи на скелеты птиц, является одной из вещей, которые позволяют нам правильно собрать их скелеты. Мы также иногда находим полные скелеты с каждой костью на месте, поэтому нет никаких сомнений в том, что большинство скелетов сочетаются друг с другом.Большинство скелетов состоит из нескольких сотен отдельных костей. Когда были обнаружены первые из них, ученые не знали, как они снова стали вместе, пока не обнаружили сходство с птицами. (Тим Роу)

В: Когда есть куча костей, как определить, принадлежат ли они нескольким разным динозаврам?
A: Иногда, если кости сильно сломаны, трудно сказать, какому животному они принадлежали. Но межвидовые костные пласты случаются очень часто — это означает, что кости нескольких видов были смыты вместе.Обычно вы можете довольно хорошо сказать, какой динозавр их создал, по крайней мере, до уровня того, к какому семейству или группе видов. Например, маленькие зазубренные зубы принадлежат маленьким мясоедам, а большие плоские реберные кости — крупным мясоедам. Но вам нужна кость, которая является диагностической, что означает, что вы можете определить по одной только ее форме, у какого животного она была уникальным, чтобы иметь возможность определить, какое животное произвело ископаемое. (Дон Лессем)

В: Как узнать, в какой период жили определенные динозавры?
О: Обычно время, когда жил динозавр, можно определить по возрасту скалы, в которой он находится.Вы можете определить возраст породы по маленьким окаменелостям растений и маленьких животных, возраст которых нам уже известен, или по химическим тестам, если это вулканическая порода. Иногда мы можем определить возраст камня и окаменелостей в пределах 100 000 лет от фактического времени, даже если это произошло 300 миллионов лет назад. (Дон Лессем)

В: Как ученые определяют возраст по костям?
A: Мы не можем определить возраст динозавров по их костям. Но вы действительно получаете некоторые подсказки как о возрасте отдельного динозавра (они откладывали кольца по мере того, как их зубы и кости росли, иногда немного как деревья, но мы не знаем, было ли это каждый год или нет), и время когда жил этот вид — сравнивая его с другими подобными динозаврами из уже известных времен.(Дон Лессем)

Вопрос: Как ученые определяют все даты, которые они называют, когда жили динозавры, когда появились люди и т. Д.?
Ответ: Мы определяем возраст динозавров по скалам, в которых они находились, или по другим более известным и датированным окаменелостям, найденным вместе с ними или рядом с ними, в частности, по зубам млекопитающих и мелких морских существ. Мы можем точно датировать камень только в том случае, если он был образован из вулкана, а не путем постепенного наращивания, как большинство динозавров. Вулканическая порода содержит некоторые радиоактивные минералы в крошечных количествах.Эти минералы со временем разрушаются с очень постоянной скоростью. Измеряя, сколько из этих минералов разрушилось, мы можем датировать такую ​​вулканическую породу в пределах 100000 лет от того времени, когда она была образована, даже если это было много миллионов лет назад. Конечно, такие вулканические породы не всегда связаны с окаменелостями динозавров. Так часто нам приходится гадать на основании этих других улик. (Дон Лессем)

Q: Что было первым открытием динозавра? Как и где его нашли? Как его звали? Был ли это мясоед? Когда он вымер?
Ответ: Первым динозавром, обнаруженным и названным, был игуанодон в 1820-х годах в Англии, из зуба, принесенного врачу по имени Гидеон Мантелл.Игуанодон вырос до более чем 20 футов в длину и имел большой шип на большом пальце. Но первые ученые-динозавры обманули и надели шип на голову. Игуанодон жевал растения. Он жил около 120 миллионов лет назад или более в раннем меловом периоде. (Дон Лессем)

В: Какая самая большая кость динозавра из когда-либо найденных?
О: Самая большая по весу кость динозавра является одной из хребтов аргентинозавра. Один позвоночник был пять футов на пять футов и весил более одной тонны.Конечно, когда животное было живым, оно было светлее, прежде чем в него вошли минералы, чтобы сохранить его. Самая большая группа костей из когда-либо найденных — это область бедра Суперзавра, еще одного четвероногого пожирателя растений. Исследователи из Университета Бригама Янга откопали его около пяти лет назад в Колорадо. Это около шести футов в ширину и до восьми футов в высоту. Самый большой череп из когда-либо найденных — это восьмифутовый череп торозавра, рогатого динозавра, который ел растения ближе к концу времен динозавров на американском Западе. Он был обнаружен командами Публичного музея Милуоки около восьми лет назад.(Дон Лессем)

Q: Сколько полных наборов костей динозавров было найдено?
A: Хороший вопрос, и будь я уверен, если я знаю точный ответ. Один ученый подсчитал, что в музеях мира хранится всего около 2100 хороших скелетов любого динозавра. А вот полный скелет — другое дело. Это не похоже на модельный комплект, в который входят все детали. Когда нам посчастливилось найти целых динозавров, это обычно происходит потому, что песок со дна ручья или песчаная дюна покрыл динозавра вскоре после его смерти.Но даже тогда косточки хвоста часто смываются или сдуваются ветром. Например, сейчас у нас есть около 15 хороших скелетов тираннозавра, в том числе два почти завершенных. Это много по сравнению с большинством динозавров, которые известны только по одному зубу или кости. Но у нас все еще нет полного T. rex. (Дон Лессем)

Q: Сколько костей обычно бывает у динозавра?
О: Большинство скелетов динозавров состоит из нескольких сотен отдельных костей. (Тим Роу)

В: Были ли обнаружены новые динозавры в прошлом году?
О: В этом году имя звали Гаспараинасаура, один из немногих динозавров, названных девочками.Он назван в честь женщины-ученого из Аргентины. Это небольшой травоядный из Аргентины. (Дон Лессем)

Q: Какой динозавр был обнаружен совсем недавно?
A: Каждый год встречается множество динозавров. Каждые семь недель называют новый вид динозавров. Последний официально названный — гиганотозавр. Это был мясоед даже больше, чем T. rex, и его название было упомянуто в научном журнале. Этим летом были обнаружены многие другие динозавры, но имена еще не названы. В начале ноября исследователи окаменелостей сообщат об этих открытиях друг другу на своих ежегодных собраниях — в этом году в Музее Карнеги в Питтсбурге.Одна новая находка, о которой будет упомянуто там, — это целая группа динозавров, около 12 видов времен T. rex, в Южной Дакоте. Среди них есть части некоторых новых хищников, больше, чем в Парке Юрского периода! (Дон Лессем)

Q: Сколько костей было у тираннозавра? Больше, чем мы?
О: Поскольку у нас нет целого тираннозавра, никто не знает, сколько у него костей. Но у нас действительно есть большинство костей, поэтому мы могли бы догадаться, даже без кончика хвоста, если бы кто-нибудь подумал пересчитать их все.У меня никогда не было и нет ни одного под рукой. Я предполагаю, что у него было не намного больше, чем у нас — просто больше. У него было меньше пальцев, всего два, но гораздо больше костей в его хвосте, так как у нас его нет. И у него были брюшные ребра, которых у нас нет, и больше зубов (около 50). (Дон Лессем)

В: Где в мире было найдено большинство останков динозавров?
Ответ: США занимают первое место по количеству найденных динозавров, хотя лучшим местом по количеству найденных видов является Провинциальный парк динозавров в Альберте, Канада, где было обнаружено около 37 видов динозавров.Монголия и Аргентина теперь являются источниками многих интересных динозавров. (Дон Лессем)

В: Где чаще всего находят кости динозавров?
О: Чаще всего кости можно найти в местах, где много эрозии и где мало растений, которые скрывают землю. Пустыни юго-запада Америки и обширные районы Скалистых гор — богатые районы для поиска окаменелостей. (Тим Роу)

В: Выставляют ли настоящие кости в музеях?
О: В музеях кости очищают и отливают, а копии прикрепляют друг к другу, чтобы сделать скелеты.Настоящая кость слишком редка, чтобы выставлять ее на обозрение. У нас всего 2100 хороших скелетов динозавров во всем мире! (Дон Лессем)

В: Когда палеонтологи находят окаменелости динозавров, они остаются в этой области или ходят в разные музеи?
О: Если ученый находит кости динозавра, он обычно может вернуть их в свой музей или университет. Если он найден на частной земле, он принадлежит землевладельцу. (Дон Лессем)

В: Какое новейшее оборудование используется для поиска костей динозавров?
A: В недавних экспериментах по поиску окаменелостей использовались счетчики Гейгера, поскольку уран иногда концентрируется в костях динозавров, и это вызывает клещей на счетчике, поскольку это радиоактивный минерал.В землю вбивают дробовики, а затем используются гидрофоны (например, микрофоны) для прослушивания эха и выяснения, изменила ли окаменелость характер звуковых волн. Ультрафиолетовые камеры использовались, так как некоторые кости динозавров светятся в ультрафиолетовом свете. Радар и другие методы были опробованы. Но ни один из них еще не доказал свою эффективность. Лучший способ найти динозавра — это пройтись, посмотреть и найти только кончик, торчащий из земли. Под ним может находиться целый динозавр, который еще не разрушился, находясь на поверхности земли.(Дон Лессем)

В: Если нет настоящих костей, кожи или органов динозавров, как ученые узнают, сколько весил настоящий динозавр?
A: Ученые не знают, сколько весили динозавры! Им не нравится делать такие оценки, потому что у них недостаточно информации, но все хотят, чтобы они гадали. Вы можете только догадываться, основываясь на том, сколько весят современные наземные животные для своих размеров и в сравнении с динозаврами. При оценке помогают ширина скелета и тяжесть костей, а также размер вмятин на костях, образовавшихся там, где в них входят мышцы.Это немного говорит вам о том, насколько велики были мышцы и сколько они весили. Но до тех пор, пока мы не сможем поставить живого динозавра на весы для грузовиков, мы никогда не узнаем наверняка, сколько он весил. (Дон Лессем)

В: Как узнать, был ли динозавр девочкой или мальчиком?
A: Мы не можем точно отличить мальчика от девочек-динозавров. У некоторых динозавров, таких как утконосы и рогатые динозавры, был один пол с гораздо более причудливыми головными уборами, вероятно, самцы для привлечения самок. Но мы не знаем наверняка.У одного пола на утконосах, тираннозаврах и, возможно, других динозаврах верхняя часть копытных костей была больше. Возможно, это были самки, которые помогали выводить яйца. И один пол был больше, у тираннозавров и других динозавров. Может быть, это были самки, как у многих птиц и рептилий. Но мы не знаем. (Дон Лессем)

В: Зачем паразауролофу понадобились птичьи бедра, когда он ходил на четвереньках? Я читал, что динозавры с птичьими бедрами ходят на двух ногах и могут быстро бегать.
О: Не все динозавры с птичьими бедрами бегали на двух ногах.Паразауролофы и другие утконосы, а также более ранние игуанодонтиды с птичьими бедрами, вероятно, могли бегать на задних лапах или ходить на четвереньках. Есть и другие четвероногие динозавры с птичьими бедрами, такие как рогатые динозавры или цератопсы. Для более крупных динозавров ходьба на четырех ногах могла быть способом выдержать их огромный вес. (Дон Лессем)

Q: Сколько костей было найдено у ультразавра?
A: У нас не так много ультрозавров: лопатка, возможно, позвоночник и, возможно, несколько других костей.Это мог быть просто гигантский новый вид брахиозавра. Но он точно был большим. (Дон Лессем)

В: Были ли недавно обнаружены кости или окаменелости апатозавра?
A: Мне неизвестны новые окаменелости апатозавра, но, кстати, карьеры, в которых они были добыты, давно не копались. Насколько мне известно, раскопки прекратились в Национальном памятнике динозавров в штате Юта, где были найдены одни из самых известных апатозавров. Вайоминг, Юта и Колорадо — все места, где они были обнаружены.Вероятно, их гораздо больше. Может быть, у одного из вас будет шанс поискать другого! (Дон Лессем)

Вопрос: Как вы узнали, что нужно искать окаменелости динозавров в Антарктиде? Как вы узнали, где именно искать?
О: На самом деле я поехал в Антарктиду не только для того, чтобы искать динозавров. Я искал рептилий, которые жили в начале триасового периода, до появления первых динозавров. Мы нашли много окаменелостей этих более ранних рептилий во время предыдущих экспедиций в Антарктиду.Однако мы всегда ищем в новых местах различные типы окаменелостей, и именно так были обнаружены динозавры. Мы ищем в районах, где есть осадочные породы, отложенные древними реками, потому что именно там обычно можно найти захороненные скелеты, ставшие окаменелостями. Мы нашли антарктических динозавров вдоль русла древней реки, погребенного в аргиллите. Теперь вы знаете, где искать, находитесь ли вы в Антарктиде или в другом месте. (Билл Хаммер)

В: Вы когда-нибудь находили кости пещерного человека или работали с ними?
О: Я думаю, что ранние человеческие кости чистые, но я никогда не копал их.Я написал книгу «Ледяной человек» о мумии возрастом 5000 лет, которую недавно нашли во льдах в Европе. У него все еще были все его вещи, включая медный топор, поясной рюкзак и нож. Это было крутое открытие. (Дон Лессем)

Детерминанты здоровья костей — здоровье костей и остеопороз

Физическая активность всех видов имеет общие преимущества для здоровья и поддержания веса. Регулярная физическая активность снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, рака толстой кишки и диабета 2 типа и помогает контролировать артериальное давление (USDA 2000).Физическая активность играет важную роль в здоровье скелета, потому что, как обсуждалось в главе 2, костная масса реагирует на механические нагрузки, оказываемые на скелет.

Предыстория: зачем сосредотачиваться на физической активности?

Как обсуждалось в главе 2, организм постоянно отслеживает нагрузку на кости, вызванную действием мышц, и любое существенное увеличение этих сил сигнализирует о необходимости наращивать костную ткань. И наоборот, снижение биомеханических сил из-за более низких уровней активности или потеря мышечной массы (саркопения) сигнализируют о меньшей потребности в кости, что приводит к ее удалению.Последний процесс может усугубляться дефицитом эстрогена, который, по-видимому, снижает восприятие биомеханических напряжений костными клетками (Riggs et al. 2002).

Физическая активность была определена как один из ведущих показателей здоровья в поставленных задачах «Здоровые люди 2010» нации в отношении здоровья на следующее десятилетие. Это одно из наиболее важных контролируемых изменений образа жизни, которое помогает предотвратить (или снизить риск) ряд хронических состояний, включая болезни сердца, диабет и некоторые виды рака.Это также помогает контролировать вес и уменьшать симптомы, связанные с артритом (USDHHS 1996).

Многие взрослые американцы не занимаются регулярно физической активностью в свободное время. Как показано в, участие как мужчин, так и женщин снижается с возрастом, при этом женщины постоянно менее активны, чем мужчины (Schiller et al. 2004). Та же проблема существует и с детьми. Многие дети становятся менее активными в подростковом возрасте. Только половина людей в возрасте от 12 до 21 года регулярно занимаются энергичными упражнениями, а 25 процентов сообщают об отсутствии упражнений вообще (Gordon-Larsen et al.1999). Детям может быть трудно получать ежедневную физическую активность в школе. В то время как в большинстве школ есть требования к той или иной физической активности, только 8 процентов начальных школ, 6,4 процента средних / неполных средних школ и 5,8 процента старших классов средней школы обеспечивают физическое воспитание на ежедневной основе (SHPPS 2001). С другой стороны, некоторые девушки и молодые женщины, особенно те, которые готовятся к элитным спортивным соревнованиям, слишком много тренируются, слишком мало едят, и в результате у них развивается задержка полового созревания или аменорея (прекращение менструального цикла).Эти девочки подвержены риску низкой костной массы и переломов (Warren 1999). Одна из национальных целей в области здравоохранения на 2010 год — увеличить до 30 процентов долю взрослых, которые более 2 дней в неделю выполняют физические упражнения, которые повышают и поддерживают мышечную силу и выносливость (USDHHS 2000). Только 12 процентов людей в возрасте 65–74 лет и 10 процентов людей старше 75 достигают этой цели, что подчеркивает необходимость программ, которые поощряют пожилых людей включать силовые тренировки и регулярную физическую активность в свою жизнь (Kruger et al.2004 г.).

Рисунок 6-5

Процент взрослых в возрасте 18 лет и старше, регулярно занимающихся физической активностью в свободное время, по возрастным группам и полу: США, январь – сентябрь 2003 г. Примечание: Этот показатель отражает определение используется для физической активности, ведущей к здоровью (подробнее …)

Чтобы стимулировать повышенный уровень физической активности среди всех возрастных групп, «Физическая активность и здоровье: отчет главного хирурга» рекомендует «минимум 30 минут физической активности. умеренной интенсивности (например, быстрая ходьба) в большинство, если не во все дни недели »(USDHHS 1996).Дети и подростки должны стремиться к физической активности не менее 60 минут в день (USDA 2000). Помимо помощи в достижении здорового веса и предотвращении хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет, этот тип физической активности может принести пользу здоровью скелета, наращивая мышечную массу и способствуя равновесию и координации, что может помочь людям избежать падений и / или минимизировать последствия, если падение действительно происходит. Но скелет реагирует преимущественно на силовые тренировки и короткие периоды ударной активности с высокой нагрузкой (например, прыжки с трамплина или прыжки), которые улучшают костную массу и силу, как обсуждается ниже.В свете этого «Физическая активность и здоровье: отчет главного хирурга» также рекомендуется, чтобы взрослые дополняли свою кардиореспираторную выносливость упражнениями на развитие силы не реже двух раз в неделю (USDHHS 1996). В главе 7 будут рассмотрены некоторые конкретные способы включения силовой и нагрузочной деятельности в общую привычку к физической активности.

Влияние на массу костей, МПК и другие качества костей

Рандомизированные интервенционные испытания, в которых основное внимание уделялось влиянию физической активности на массу костей (либо минеральную плотность костной ткани, либо минеральное содержание костной ткани), выявили некоторые важные моменты, касающиеся физической активности и здоровья скелета .

• Во-первых, эти исследования показывают, что костная масса улучшается, но только в тех участках скелета, которые получили удар. Другими словами, поднятие тяжестей руками не улучшит плотность костной ткани бедер.

• Во-вторых, влияние физической активности на здоровье костей зависит от возраста, поэтому молодых людей следует изучать отдельно от пожилых.

• В-третьих, влияние физической активности на кости не сохраняется, если уровень активности прекращается или снижается (исключением может быть влияние физической активности на кости, которое наблюдается в детстве и подростковом возрасте).Таким образом, как и в случае потребления кальция с пищей, для достижения оптимального здоровья костей необходимо поддерживать уровень физической активности.

• В-четвертых, влияние физической активности на кости, по-видимому, больше у тех, кто менее активен, чем у тех, кто уже ведет активный образ жизни, например, прирост костной массы будет больше у людей, ведущих сидячий образ жизни, которые становятся физически активными, чем у тех, кто ведет активный образ жизни. человек, который увеличивает уровень своей физической активности.

Более конкретные доказательства, подтверждающие эти моменты, представлены на следующих страницах.

Дети и подростки. Как отмечалось ранее, физическая активность усиливает положительный эффект кальция. Рандомизированное исследование физической активности с добавлением кальция или без него у маленьких детей (3–5 лет) показало, что потребление кальция может изменять реакцию костей на физическую активность (Specker and Binkley 2003). В этом исследовании минеральная плотность кости не была самым чувствительным индикатором воздействия физической активности на кости; Скорее всего, это было связано с формой и размером кости.Комбинация повышенной активности и 1000 мг дополнительного кальция увеличила ширину кортикальной кости и весь диаметр кости в ноге в большей степени, чем одно упражнение. Оба эти изменения предполагают большую прочность костей, и они особенно важны, если представляют собой постоянные различия. Результаты исследования также предполагают, что высокое содержание кальция необходимо для реализации всех потенциальных преимуществ физической активности для костей детей. Другое исследование теннисистов показало, что упражнения с нагрузкой до полового созревания увеличивают размер костей и их сопротивление изгибу (Bass et al.2002).

Пубертатная фаза подросткового возраста — особенно ценное время для улучшения костной массы с помощью физической активности. Как отмечалось ранее, период полового созревания представляет собой окно от 2 до 3 лет, когда в среднем набирается 25-30 процентов общей костной массы тела взрослого человека (Bailey et al. 2000). В этот период кость может быть особенно восприимчивой к нагрузке, вызванной активностью (MacKelvie et al. 2002). Уровень гормонов также может влиять на объем костной ткани, полученной в этот период. В исследовании с участием девочек препубертатного и раннего полового созревания больший прирост костной массы при физической активности наблюдался у девочек в раннем половом созревании, возможно, из-за повышения уровня эстрогена у них (MacKelvie et al.2001).

Исследование, проведенное в Финляндии, предоставило еще больше доказательств преимуществ физической активности в период полового созревания. В этом исследовании сравнивалось содержание минералов в костях руки взрослой женщины, играющей в теннис и сквош, и ее недоминантной руки. Другими словами, каждая женщина в исследовании служила своим собственным контролем (Kannus et al. 1995). У большинства людей разница в доминирующей и недоминантной руке составляет примерно 3-5 процентов, что отражает более широкое использование доминирующей руки в повседневной жизни.У ракетчиков разница в содержании костной ткани между двумя руками была намного больше (12–16 процентов) из-за их режима тренировок. Но разница была вдвое больше, когда сравнение ограничивалось женщинами, которые начали тренироваться до полового созревания, и теми, кто начал заниматься спортом позже (). Это наблюдение подчеркивает важность выбора времени для физической активности и поддерживает идею о том, что в детстве и подростковом возрасте существует «окно возможностей» для наращивания костей (Khan et al.2000).

Рисунок 6-6

Различия в массе костей в руках у женщин, играющих в ракетку. Примечание: Большинство людей (контрольная группа) имеют небольшую разницу в костной массе между доминирующей и недоминирующей рукой из-за более интенсивного ежедневного, хотя и не напряженного, использования руки. В соревнованиях (подробнее …)

Исследования упражнений и интервенций у девочек (Morris et al. 1997) показывают, что относительно короткие периоды соответствующих упражнений могут стимулировать рост костной массы в местах губчатой ​​кости (бедро и позвоночник).Прыжки кажутся особенно эффективными, и наибольший прогресс достигается в раннем или среднем периоде полового созревания (MacKelvie et al. 2003). Прыжки высокой интенсивности улучшают костную массу как бедра, так и поясничного отдела позвоночника, а также увеличивают площадь костей у детей препубертатного возраста (Fuchs et al. 2001). Более того, прирост костной массы бедра, полученный в результате прыжков с высокой ударной нагрузкой, сохраняется, по крайней мере, в течение короткого периода времени (эквивалентный период разгрузки) (Fuchs and Snow 2002). Таким образом, прыжки с умеренной высоты (примерно 20 дюймов — это безопасный, эффективный и простой метод увеличения массы и размера костей у детей, и эти упражнения можно легко включить в занятия по физическому воспитанию) ().Однако неясно, приводит ли раннее увеличение костной массы и геометрии к длительному снижению частоты переломов. Хотя некоторые данные подтверждают длительный положительный эффект ранних спортивных тренировок и упражнений на кости (Kontulainen et al. 2001, Bass et al. 1998), эта область остается спорной, и возможно, что прекращение упражнений или снижение их интенсивности с течением времени может уменьшить их пособие по старости (Seeman 2001). Например, Karlsson et al. (2000) обнаружили слабую остаточную защиту у футболистов, вышедших на пенсию более 20 лет.Таким образом, преимущества физической активности в снижении риска переломов, даже если они были начаты в молодости, когда кости наиболее податливы, могут быть ослаблены, если в более позднем возрасте человек станет вести малоподвижный образ жизни.

Рисунок 6-7

Прыжки с высокой интенсивностью увеличивают массу и размер костей бедра и поясницы у детей препубертатного возраста. Примечание: Прыжки с умеренной высоты примерно 20 дюймов безопасны и эффективны для увеличения массы и размеров костей у детей, с наибольшим приростом (больше…)

Взрослые . Поскольку взрослая жизнь — это время сохранения костей, а не строительства костей, основное воздействие физической активности заключается в поддержании костной массы на этом этапе. Хотя невозможно назначить конкретный возрастной диапазон для этого периода поддержания костей, оптимально он будет длиться от конца полового созревания до начала потери костной массы, связанной с возрастом или менопаузой. Очень мало исследований было посвящено влиянию физической активности на костную массу в этом возрастном диапазоне. Однако в несколько обзоров и метаанализов были включены женщины в пременопаузе (Wolff et al.1999, Wallace and Cumming 2000, Kelley et al 2001), и в целом они обнаружили умеренный, но устойчивый положительный эффект (примерно 1 процент) от упражнений на МПК; аналогичный эффект был обнаружен у женщин в постменопаузе. Эффект более очевиден для позвоночника, чем для бедра, и эти анализы не позволили определить оптимальные типы упражнений.

Кокрановское сотрудничество провело обзор испытаний упражнений для профилактики или лечения остеопороза, в частности, у женщин в постменопаузе (Bonaiuti et al, 2002).Эти анализы показали, что аэробные упражнения, упражнения с отягощением и упражнения с отягощениями были эффективны для увеличения МПК в позвоночнике, тогда как ходьба (как упражнение) была эффективной для повышения МПК как в бедрах, так и в позвоночнике.

Как упоминалось ранее, существует синергетический эффект между физической активностью и потреблением кальция. Метаанализ 17 рандомизированных и нерандомизированных интервенционных исследований у женщин в пери- и постменопаузе показывает, что физическая активность более эффективна для повышения МПК у лиц с высоким потреблением кальция (1000 мг в день), чем у лиц с низким потреблением кальция (Specker 1996). .Однако не во всех исследованиях сообщалось о потреблении кальция участниками.

У женщин в постменопаузе программы физической активности также играют важнейшую роль в поддержании костной массы. Сохранение кости в то время, когда потеря костной массы обычно увеличивается, дает важные преимущества для скелета. Хотя результаты могут отличаться, исследования показывают, что высокоэффективные нагрузки, такие как прыжки, силовые упражнения или их комбинация, могут немного увеличить или сохранить костную массу позвоночника у здоровых женщин в постменопаузе, а также имеют положительный эффект на бедро (Bassey and Ramsdale 1994, Kohrt et al 1995, Going et al 2003).

Одно из немногих на сегодняшний день исследований, в которых участвовали мужчины старше 60 лет, показало значительное увеличение костной массы у тренирующихся через 4–8 месяцев (Blumenthal et al 1991). Эти результаты согласуются с результатами, полученными для взрослых женщин. Кроме того, один метаанализ показал, что локальные упражнения могут помочь улучшить и поддерживать МПК у мужчин старше 30 лет (Kelley et al, 2000).

Пожилые люди (слабость) . Регулярная физическая активность особенно важна для ослабленных пожилых людей, поскольку она задерживает наступление функциональных ограничений и утрату независимости, которые являются обычными для этой группы населения, особенно для лиц старше 75 лет (Singh 2002).Таким образом, существенное снижение физической активности, которое обычно наблюдается у людей с возрастом (что было задокументировано ранее в этой главе), представляет собой еще одну серьезную угрозу для здоровья костей. Поддержание или, предпочтительно, увеличение обычной физической активности может смягчить некоторые из опорно-двигательных проблем старения, а также может принести много других преимуществ для здоровья. Хотя физическая активность должна поддерживаться для сохранения костной массы в этой возрастной группе, биомеханические напряжения от повышенной физической активности могут способствовать увеличению размера костей, что может помочь сохранить прочность костей даже в условиях потери костной массы (Kaptoge et al.2003 г.). Это защитное расширение площади кости более выражено у мужчин, возможно, из-за более высокого уровня тестостерона.

Одна из самых серьезных проблем с костями, с которой сталкиваются ослабленные пожилые люди, связана с потерей мышечной силы и функции (Doherty 2003). Саркопения — это непроизвольная потеря массы и функции скелетных мышц, которая происходит с возрастом. В среднем, 5 процентов мышечной массы теряется за десять лет после 30 лет, и эта потеря может ускориться после 65 лет. Такая потеря мышечной массы приводит к нарушению функциональных характеристик и повышенному риску падений.Неясно, связано ли возрастное уменьшение размера и силы мышц с возрастным снижением МПК или оба независимо друг от друга способствуют увеличению риска переломов.

Механизмы, лежащие в основе саркопении, только начинают изучаться. С возрастом их способность синтезировать определенные белки снижается по сравнению с их способностью расщеплять белок. Это приводит к потере мышечных волокон типа II или быстро сокращающихся мышечных волокон. Считается, что несколько других возрастных изменений также вносят вклад в саркопению, включая снижение: а) активности ферментов в митохондриях мышечных клеток; б) гормоны, важные для обновления мышц, такие как тестостерон и гормон роста; и c) мышечный кровоток и функция нервов (Greenlund and Nair 2003).Саркопения в той или иной степени возникает у всех людей с возрастом, но она может ускоряться множеством факторов, включая хронические заболевания, малоподвижный образ жизни и плохое питание, особенно недостаточное потребление белка и калорий. Хотя физическая активность не может полностью обратить вспять эффекты старения, она может повысить активность митохондриальных ферментов. Упражнения и упражнения для укрепления мышц, по-видимому, улучшают силу и работоспособность даже у ослабленных обитателей домов престарелых (Morris et al. 1999). Таким образом, оказывается, что физическая активность и укрепление мышц могут быть полезны для лечения или профилактики саркопении.

Реакция мышц пожилых людей на физическую активность может иметь большее значение для здоровья костей, чем реакция на МПК. Укрепление мышц снижает риск переломов за счет улучшения баланса, подвижности и скорости движения, каждое из которых помогает предотвратить или уменьшить тяжесть падений. Фактически, мышечная сила у пожилых людей хорошо адаптируется к физической активности, при этом увеличение более чем на 100 процентов отмечается у мужчин в возрасте 80 и 90 лет, которые занимаются спортом (Fiatarone et al.1990). Это увеличение намного больше, чем соответствующее увеличение объема мышц и МПК. Программа тренировок для 21 мужчины старше 60 лет привела к увеличению верхней части тела на 39% и нижней части тела на 38%, а также к увеличению МПК шейки бедра на 3% (Ryan et al. 1994). Как правило, сила, гибкость, равновесие и время реакции — факторы, наиболее поддающиеся модификации, — могут быть учтены в программах упражнений, направленных на предотвращение падений у пожилых людей (Lord et al.2002). В нескольких крупных исследованиях сообщается, что упражнения приводят к снижению числа падений на 10%, тогда как тренировка равновесия приводит к снижению числа падений на 17% (Провинция и др.