Домашнее меню на неделю для семьи из 3-х человек
Как часто, придя домой с работы, вы в растерянности стояли перед открытым холодильником, судорожно соображая, чего бы этакого приготовить на ужин? Лично я — практически каждый день. Особенно это стало ощутимо после рождения ребенка. Сколько раз, пробежав по магазинам с кричащим сыном под мышкой и тяжеленными пакетами в обеих руках, дома я обнаруживала, что забыла купить какой-нибудь важный ингредиент для задуманного блюда, и все начиналось заново.
А, помимо готовки, еще уборка, стирка, глажка, занятия с ребенком. Со временем ко всем домашним заботам добавилась работа. Отличным выходом для меня в этой ситуации стала система кухонного тайм-менеджмента, которая включает в себя составление домашнего меню на неделю.
Если вы заранее распланируете блюда, которые будете готовить в течение недели, составите список необходимых продуктов, соответственно рассчитав финансовые затраты и отправитесь в магазин с этим списком, то существенно сэкономите как время, так и деньги.
При составлении недельного меню следует учитывать пожелания и потребности всех членов семьи. Необходимо, чтобы еда была питательной, разнообразной, а главное, вкусной. И, в то же время, она не должна отнимать львиную долю времени для приготовления.
Предлагаю вам домашнее меню на неделю для семьи из 3 человек (двоих родителей и подростка или троих взрослых) и список необходимых продуктов.
Если ребенок еще маленький, то можно воспользоваться подборкой рецептов для детей. В случае, когда в семье есть вегетарианец, или вы придерживаетесь здорового образа жизни, то обратите внимание на статьи «Вегетарианское меню на неделю» и «Меню правильного питания на неделю».
Понедельник
Завтрак. Омлет «Аристократический» с сыром
Обед.Рыбная солянка
Полдник. Печеные яблоки с творогом
Ужин. Бефстроганов из говядины + Картофельное пюре + Салат из свежей капусты с чесночной заправкой
Вторник
Завтрак. Каша из овсяных хлопьев с карамельными яблоками
Обед. Суп с индейкой и кукурузой
Ужин. Бефстроганов из говядины + Картофельное пюре + Салат с рукколой и редисом
Среда
Завтрак. Ячневая каша с овощами и сосисками
Обед. Суп с индейкой и кукурузой
Полдник. Пирог с йогуртом и грушами
Ужин. Рыбные котлеты с сыром + Рис + Салат с рукколой и редисом
Четверг
Завтрак. Паштет из селедки и морковки
Обед. Грибной суп из замороженных грибов по-чешски
Полдник. Пирог с йогуртом и грушами
Ужин. Рыбные котлеты с сыром + Рис + Икра из баклажанов
Пятница
Завтрак. Сладкая рисовая запеканка
Обед. Грибной суп из замороженных грибов по-чешски
Полдник. Паштет из селедки и морковки
Ужин. Макароны с овощами и салями + Икра из баклажанов
Суббота
Завтрак. Творожная запеканка с тыквой в мультиварке
Обед. Украинский борщ
Полдник. Пирог из кабачков со сметанной глазурью
Ужин. Макароны с овощами и салями + Салат из салата
Воскресенье
Завтрак. Овсяные оладьи на кефире
Обед. Украинский борщ
Полдник. Пирог из кабачков со сметанной глазурью
Ужин. Пряная курица с апельсинами + Салат из салата
Список необходимых продуктов для домашнего меню на неделю
Мясо, рыба, яйца
Говядина ─ 600 г
Индейка копченая ─ 300 г
Бедро куриное ─ 600 г
Филе рыбное ─ 400 г
Фарш рыбный ─ 700 г
Сельдь соленая ─ 240 г
Бекон ─ 50 г
Яйца ─ 25 шт.
Сосиски ─ 4-5 шт.
Салями ─ 250 г
Бульон (мясной или куриный) ─ примерно 2 л
Молочные продукты
Молоко ─ 1,2 л
Масло сливочное ─ 300 г
Творог ─ 600 г
Сметана ─ примерно 1 кг
Сыр твердый ─ 160 г
Сыр плавленый ─ 1 шт. (100 г)
Йогурт ─ 75 мл
Кефир ─ 200 г
Крупы, макаронные изделия
Макароны ─ 450 г
Крупа перловая ─ 45 г (1/4 стакана)
Крупа ячневая ─ 200 г
Крупа манная ─ 50 г (2 ст. ложки)
Рис ─ 500 г
Хлопья овсяные ─ 200 г
Овощи, фрукты, грибы, зелень
Цуккини ─ 3 шт.
Тыква ─ 230 г
Кабачок ─ 230 г
Огурец свежий ─ 3 шт.
Баклажан ─ 2 шт.
Редис ─ 10 шт.
Помидор ─ 2 кг.
Помидоры черри ─ 1 стакан
Перец сладкий ─ 1 шт. (100-150 г)
Морковь ─ 7 средних морковок (примерно 700 г)
Свекла ─ 500 г
Капуста белокочанная ─ примерно 1,5 кг
Лук репчатый ─ 700 г
Лук зеленый ─ 1 большой пучок
Базилик ─ 1 пучок
Салат листовой ─ 600 г
Руккола ─ 1 большой пучок
Кинза ─ 2 небольших пучка (или 1 большой)
Петрушка ─ 3 пучка
Укроп ─ 3 пучка
Чеснок ─ 3 головки
Яблоки ─ 7 шт.
Апельсин ─ 3 шт.
Груша ─ 500 г
Лимон ─ 3 шт.
Опята замороженные ─ 450 г
Орехи, сухофрукты
Орехи грецкие ─ 120 г
Орехи кедровые ─ 1-2 ст. ложки
Изюм ─ 150 г
Консервы и другие продукты
Огурец соленый ─ 4 шт.
Кукуруза консервированная ─ 1 банка
Маслины ─ 50 г
Каперсы ─ 1 ст. ложка
Томатная паста ─ 2 ст. ложки
Томатный сок ─ 300 г
Сахар ─ примерно 650 г
Сахар коричневый ─ 160 г
Сахарная пудра ─ 220 г
Крахмал картофельный ─ 3 ч. ложки
Масло растительное ─ 500 г
Жир куриный ─ 100 г
Мука ─ 600 г
Тесто слоеное (бездрожжевое) ─ 250 г
Хлеб ─ 3 небольших ломтика
Мед ─ 40 мл
Дрожжи ─ 7 г
Сода ─ 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель ─ 3,5 ч. ложки
Вино белое сухое ─ 70 г
Ароматизатор ромовый ─ 2 капли
Приправы, специи
Душица ─ по вкусу
Кориандр ─ 0,5 ч. ложки
Куркума ─ 0,5 ч. ложки
Ванилин ─ по вкусу
Ванильный сахар ─ 5 ч. ложек
Орех мускатный ─ 1/3 ч. ложки
Кардамон ─ ¼ ч. ложки
Корица ─ 2 ч. ложки
Кунжут ─ 1 ст. ложка
Тмин ─ по вкусу
Перец душистый ─ по вкусу
Майоран ─ 1 ч. ложка
Перец красный жгучий ─ по вкусу
Лавровый лист ─ 8 шт.
Перец черный молотый ─ по вкусу
Соль ─ по вкусу
Уксус столовый ─ 60 г
Уксус винный ─ 1 ст. ложка
Таким образом, вы самостоятельно можете составить домашнее меню на неделю, учитывая вкусовые пристрастия именно вашей семьи.
Меню на неделю для семьи из 3 человек с рецептами и списком продуктов
Составление меню на неделю часто становится для женщины непосильной задачей, ведь ей приходится учитывать предпочтения в еде всех членов семьи. Во время приготовления блюд она должна использовать разнообразные продукты, в составе которых присутствует достаточное количество полезных веществ, чтобы употребляемая пища приносила удовольствие и поддерживала здоровое состояние организма родных. Решить такую проблему можно в выходной день путем выбора понравившихся рецептов, составления перечня необходимых продуктов и их закупки.
Список продуктов
Чтобы меню на неделю для семьи из 3 человек было разнообразным, а калорийность блюд обеспечивала образование в организме достаточного уровня энергии для совершения повседневных действий, нужно приобрести следующие продукты:
• сыр;
• свекла;
• капуста;
• перец сладкий;
• кабачки;
• зелень;
• морковь;
• гречневая, кукурузная и перловая крупа;
• макароны;
• курица;
• толстолобик;
• крабовые палочки;
• тыква;
• лук;
• замороженный горошек;
• чеснок;
• свинина;
• рис;
• мясной фарш;
• кефир;
• яйца;
• сосиски;
• печень;
• сливочное и растительное масло;
• творог;
• йогурт;
• свежие фрукты и овощи;
• хлеб;
• соль;
• перец;
• сахар;
• чай;
• молоко;
• мука;
• разрыхлитель;
• ванилин;
• сметана;
• лавровый лист;
• томатная паста или соус.
Ниже представлен вариант меню на 7 дней для 3 человек с рецептами, указанных в нем блюд.
Подробное меню
Кроме основных приемов пищи, рацион питания на 1 день включает 2 дополнительных, которые облегчают чувство голода, возникающее у человека между завтраком, обедом и ужином.
Важно!
Цель перекуса заключается в повышении работоспособности путем восстановления нормального уровня метаболизма.
Особенно такие приемы пищи важны для людей, которые очень активны в течение дня. При этом съедаемые порции блюд должны быть небольшого объема. Диетологи рекомендуют употреблять в качестве первого перекуса фрукты, салаты из свежих овощей или орехи, а для второго хорошо подойдут кисломолочные продукты (кефир, йогурт, творог).
Понедельник
Завтрак – молочная кукурузная каша, хлеб, чай.
Обед – уха, овощное рагу, хлеб и компот.
Ужин – жареная картошка с рыбным рулетом, помидор, хлеб и чай.
Кукурузная каша на молоке
Такое блюдо порадует своим вкусом и солнечным цветом даже детей, которые не всегда хотят завтракать по утрам.
Ингредиенты:
• кукурузная крупа – 150 г;
• молоко – 0,4 л;
• соль – 3 г;
• сливочное масло – 15 г.
Важно!
Для быстрого приготовления каши нужно купить крупу мелкого помола. В другом случае на готовку уйдет больше времени и блюдо будет жестче на вкус.
Как готовить:
Сполосните кастрюлю водой и налейте в нее молоко. Таким действием вы предотвратите пригорание продукта.
Подогрейте молоко на печке до 20 градусов и добавьте соли.
Крупу насыпайте медленно, хорошо размешивая ее ложкой.
Доведите молоко до кипения на большом огне, а затем сразу его уменьшите.
Варите кашу, помешивая ложкой, 10-15 мин.
После того как емкость снимете с печки, добавьте в приготовленное блюдо масло и хорошо перемешайте.
На 5 мин. обмотайте кастрюлю, закрытую крышкой, теплым одеялом.
Для детей можно подсластить блюдо при подаче медом или вареньем.
Уха из толстолобика
Рыбный суп приготовить очень легко. Блюдо обогатит организмы ваших родных полезными микронутриентами, необходимыми для нормальной работы различных систем. Его вкус также не оставит никого равнодушным.
Состав:
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• картофель – 6 шт.;
• толстолобик – 2 головы;
• укроп и зеленый лук – по 2 веточки;
• лавровый лист – 5 шт.;
• соль и черный перец – по вкусу.
Как готовить:
Вымойте рыбу и отрежьте от нее голову. Ее тоже хорошо промойте.
Наберите воду в кастрюлю и поставьте ее закипеть.
Затем бросьте головы в емкость, добавьте соли и варите 40 мин.
Очищенный картофель и морковь порежьте средними кубиками.
Лук измельчите полукольцами или квадратиками.
Процедите сваренный бульон через сито, чтобы он был прозрачным.
Добавьте в него подготовленные овощи, специи и лаврушку.
Поставьте на медленный огонь и варите до готовности.
Перед подачей нарежьте мелко зелень и посыпьте ею уху сверху.
Овощное рагу с фрикадельками
Сочетание мяса и овощей придает блюду приятный аромат и нежный вкус.
Для его приготовления нужно купить следующие продукты:
• картофель – 3 шт.;
• кабачки – 1 шт. среднего размера;
• сладкий перец – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• горошек замороженый – 100 г;
• лук – 1 головка;
• чеснок – 2 зубка;
• фарш – 150 г;
• соль и перец – по вкусу;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• подсолнечное масло – 2 ч.л.
Как готовить:
Крупно порежьте лук.
Измельчите морковь и картофель средними квадратиками.
Добавьте на сковороду масла и жарьте лук до приобретения им золотистого оттенка.
Очистите кабачки от семян, если они есть. Нарежьте овощ крупными кубиками.
Пересыпьте подготовленные ингредиенты к луку, перемешайте их и залейте 250 мл воды.
Смешайте фарш со специями и сделайте из него небольшие шарики, которые затем положите сверху на овощи и тушите 1 ч.
Через 30 мин. добавьте в сковороду перец, нарезанный средними квадратиками, зеленый горошек, чеснок, томатную пасту и специи. Хорошо перемешайте и тушите около 30-40 мин.
Подавать блюдо рекомендуют в горячем виде.
Жареная картошка с луком и чесноком
Трудно найти человека, который бы отказался от этого блюда. На первый взгляд, кажется, что приготовить его просто. Но есть некоторые нюансы, которые помогают пожарить картошку очень вкусно.
Список продуктов:
• чеснок – 2 зубка;
• лук – 1 головка;
• картофель – 6 шт.;
• укроп – 2-3 веточки;
• растительное масло – для жарки;
• специи – по вкусу.
Как готовить:
Очищенный и вымытый картофель нарежьте средней соломкой и положите ее на 2-3 мин. в воду.
Затем снова промойте и высушите с помощью бумажного полотенца.
Нагрейте сковороду с маслом и положите в нее картофель. Жарьте на среднем огне около 10-15 мин.
Важно!
Слой картофельных кусочков равномерно распределите по всей площади сковороды.
Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите в чеснокодавке.
Добавьте подготовленные ингредиенты со специями в сковороду, когда картофель подрумянится и станет мягким.
Хорошо перемешайте ее содержимое и жарьте 10 мин.
Перед подачей посыпьте картофель мелко нарубленной зеленью.
Рыбный рулет
Оставшиеся части толстолобика можно использовать для приготовления вкусного рулета.
Компоненты:
• яйцо – 2 шт.;
• рыба – 0,5 кг;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 2 головки;
• соль и перец – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.
Приготовление:
Положите рыбу, порезанную на кусочки, в кипяток на 2 мин., чтобы потом было проще отделить кости.
Оставьте их остужаться на тарелке.
Отварите яйцо.
Натрите морковь крупно.
Налейте масло в сковороду и разогрейте ее.
Отправьте жариться лук, добавив к нему через некоторое время морковь. Чтобы вкус блюда не испортился, масса не должна получиться слишком зажаренной.
Извлеките кости из остывшей рыбы и пропустите ее через мясорубку с луком.
В полученный фарш добавьте сырое яйцо со специями и хорошо вымешайте.
Разделите рыбную массу на 2 части и положите одну на фольгу, размяв ее до получения толщины 1,5 см.
Сверху на фарш положите половину овощной смеси и сваренное яйцо.
Затем накройте яйцо второй частью морковно-луковой массы и оставшимся фаршем, формируя рулет.
Заверните хорошо фольгу.
Выпекайте при температуре 180 градусов 40 мин. За 5-10 мин. до готовности приоткройте фольгу. Чтобы края рулета подрумянились.
В остывшем виде порежьте его на небольшие кусочки и подайте с картошкой и помидором.
Вторник
Завтрак – яичница, какао.
Обед – борщ, перловая каша с мясом, огурец, компот и хлеб.
Ужин – картофельные драники, чай, хлеб.
Яичница с колбасой, сыром и помидорами
Для приготовления питательного завтрака часто используют яйца. Процесс подготовки блюда не занимает много времени.
Компоненты:
• сосиски – 3 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• яйца – 6 шт.;
• твердый сыр – 50 г;
• растительное масло – 0,5 ч.л.;
• соль — по вкусу.
Как готовить:
Нарежьте сосиски кружочками и положите их первым слоем в стеклянную тару для выпекания, предварительно смазанную маслом.
Поверх разложите помидоры, порезанные небольшими квадратиками.
Вбейте яйца.
Натрите сыр на крупной терке и посыпьте сверху.
Запекайте при температуре 190 градусов 15 мин.
Для украшения блюда можно использовать любую мелко нарезанную зелень.
Борщ с курицей
Одним из любимых блюд всех мужчин является борщ. Приготовление его на курице требует меньших финансовых и временных затрат. При этом вкус блюда остается таким же насыщенным.
Важно!
Для получения наваристого бульона советуют приобрести часть куриной туши с косточками. Филе больше подходит для диетических блюд.
Состав:
• картофель – 6 шт.;
• капуста – 300 г;
• свекла – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• лук – 1 головка;
• курица – 0,4 кг;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.
Как готовить:
Курицу залейте 2,5 л воды, добавьте соль и поставьте вариться на сильном огне.
После закипания воды, прикрутите огонь до минимума, а пенку соберите шумовкой.
Через 40-60 мин. переложите мясо в тарелку, накрыв его крышкой.
Важно!
Готовность курицы определяется по степени отхождения мяса от кости.
Картофель нарежьте средними кубиками или соломкой и положите в кипящий бульон.
На разогретую сковороду выложите мелконарезанную свеклу и тушите ее 10 мин.
Измельчите лук на небольшие квадратики, а морковь потрите на средней терке. Подготовленные ингредиенты добавьте к свекле. Все перемешайте и обжаривайте 2-3 мин.
Добавьте в сковороду томатную пасту и жарьте еще около 2 мин.
Когда картошка начнет разламываться, пересыпьте поджарку в кастрюлю. Накройте крышкой и варите до готовности свеклы.
Нашинкуйте капусту. Размер полосок должен быть чуть больше среднего. Выложите ее в борщ и варите после закипания 10 мин., добавив специи с лаврушкой за 5 мин. до готовности.
Перед подачей блюдо должно настояться в течение 30 мин.
Перловая каша с мясом в горшочках
Эта крупа очень сытная, но ее любят не все. Следующий рецепт заставит вас изменить свое мнение о перловке.
Компоненты:
• свинина – 300 г;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• морковь – 1 шт.;
• перловая крупа – 1 стакан;
• чеснок – 2 зубка;
• лук – 1 головка;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль и перец – по вкусу;
• растительное масло – 20 мл.
Как готовить:
Промытую крупу переложите в кастрюлю, залейте 0,5 л воды и варите до полного испарения жидкости, добавив специи.
Нарежьте лук полукольцами, а морковь кружочками.
Мясо разрежьте на небольшие кусочки и посыпьте специями.
Обжарьте подготовленные ингредиенты на масле.
Смешайте кашу в миске с мелконарезанным чесноком и обжаренными компонентами. Перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости досолите.
Переложите всю массу в горшочек и залейте томатной пастой, разведенной в 250 мл воды. Киньте внутрь листок лаврушки.
Тушите кашу под закрытой крышкой в духовке при температуре 170 градусов 1-1,5 ч.
Драники без муки и яиц
Легкое блюдо хорошо подойдет для вечерней трапезы.
Состав:
• картофель – 6 шт.;
• лук – 1 луковица;
• растительное масло – для жарки;
• соль и перец – по вкусу.
Как готовить:
Крупно натрите очищенный и вымытый картофель.
Лук измельчите на мелкой терке.
Смешайте подготовленные ингредиенты и добавьте специи.
Переложите массу в дуршлаг и подождите, пока стечет весь сок.
Сформируйте из картофельно-луковой смеси плоские лепешки и разместите их на разогретой сковороде.
Жарьте до образования золотистой корочки, а затем переверните их на другую сторону и обжаривайте до такой же степени.
Подавайте блюдо со сметаной.
Среда
Завтрак – запеканка из макарон, хлеб и какао.
Обед – борщ, жареная картошка с котлетами, помидор или огурец, хлеб и компот.
Ужин – овощное рагу с фрикадельками, чай.
Запеканка «Ленивая жена»
Утром всегда мало времени для готовки, поэтому это блюдо может спасти ваш завтрак.
Состав:
• яйцо – 2 шт.;
• куриное филе – 150 г;
• макароны «спиральки» — 250 г;
• ветчина – 150 г;
• вода – 250 мл;
• твердый сыр – 150 г;
• молоко – 1 стакан;
• зелень и специи – по вкусу;
• растительное масло.
Как готовить:
Смажьте емкость для выпечки с высокими бортиками маслом и выложите 1 слой сырых макарон.
Ветчину и филе нарежьте небольшими кубиками.
Выложите их сверху на разные стороны и посыпьте специями с мелко нарезанной зеленью.
В отдельной емкости взбейте яйца с солью, специями, водой и молоком.
Залейте макароны приготовленной заправкой.
Сверху присыпьте крупно натертым сыром.
Накройте фольгой и отправьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 мин.
Важно!
За 10 мин. до готовности фольгу разверните.
Котлеты «Школьные»
Вкус этого блюда многие помнят еще со школьных времен.
Ингредиенты:
• свино-говяжий фарш – 0,6 кг;
• ржаной хлеб – 350 г;
• лук – 1 головка;
• соль — 0,5 ч.л.;
• подсолнечное масло рафинированное — для жарки.
Как готовить:
Удалите корочку с хлеба ножом, а мякоть порежьте небольшими кусочками и залейте их 150 мл холодной воды.
Лук пропустите через мясорубку.
Подготовленные компоненты и соль смешайте с фаршем.
Важно!
Из подсушенной в духовке хлебной корочки подготовьте панировку путем ее измельчения блендером.
Сформируйте из фарша котлеты.
Обваляйте каждую в панировке и разложите на противне, который предварительно смажьте маслом.
Готовят котлеты в духовке при температуре 200 градусов 30 мин.
Четверг
Завтрак – молочная кукурузная каша, чай.
Обед – суп-пюре, перловая каша с мясом, огурец или помидор, хлеб и компот.
Ужин – макароны с крабовыми палочками, чай.
Тыквенный суп-пюре с картофелем и рисом
Сливочный вкус блюда можно получить путем добавления риса, который, в отличие от сливок, всегда есть в запасах.
Состав:
• вареный рис – 120 г;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 1 головка;
• тыква – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• перец черный горошком — 5-6 шт.;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – для жарки;
• зелень и сметана – для подачи.
Этапы готовки:
Порежьте крупно картофель (соломка) и морковь (кружочки).
Лук разделите пополам. Одну его часть нарежьте небольшими квадратиками и отложите.
Все овощи положите в кастрюлю, добавьте перец и залейте 1, 5 л воды.
После закипания уменьшите огонь и варите до мягкости овощей.
Мелко нарезанный лук обжарьте на масле в кастрюле, пока он не станет полупрозрачным.
Добавьте тыкву, порезанную на средние кубики, и жарьте еще 2 мин., чтобы размягчился ее верхний слой.
Влейте 150 мл бульона и тушите тыкву под закрытой крышкой до полной готовности.
Добавьте овощи из бульона, кроме лука. Доведите до кипения и посолите.
Засыпьте рис в суп и варите на слабом огне 7 мин.
Измельчите сваренные овощи блендером в кастрюле до получения однородной массы, а затем перелейте суп в тарелки.
Блюдо из крабовых палочек
Такой продукт многие покупают для приготовления салатов, но его можно использовать и в качестве гарнира к основному блюду.
Ингредиенты:
• макароны – 0,3 кг;
• крабовые палочки – 80 г;
• перец сладкий – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• лук – 1 головка;
• чеснок – 1 зубок;
• растительное масло – для жарки.
Как готовить:
Закипятите воду в кастрюле и бросьте в нее вариться макароны, добавив соли.
Мелко нарежьте лук, крабовые палочки и перец.
Обжарьте их на сковороде, высыпая компоненты поочередно в этом же порядке через 2-3 мин.
Затем добавьте томатную пасту, разбавленную в воде. Накройте сковороду крышкой и жарьте на медленном огне.
За несколько минут до готовности посолите, поперчите и выдавите чеснок.
Выложите сваренные макароны на тарелку, а сверху по центру разместите овощи с крабовыми палочками.
Пятница
Завтрак – яичница и какао.
Обед – уха, гречка с тушенкой, огурец, хлеб и компот.
Ужин – картофельные драники, помидор и чай.
Гречневая каша с тушенкой по-армейски
Название блюда обусловлено простотой и быстротой его приготовления.
Компоненты:
• гречневая крупа – 150 г;
• тушенка – 350 г;
• лук – 1 головка;
• морковь – 1 шт.;
• соль и перец – по вкусу.
Как готовить:
Морковь порежьте полукольцами среднего размера, а лук мелкими квадратиками.
Растопите жир с тушенки и обжарьте на нем слегка овощи.
Добавьте тушенку, перемешайте, посолите и поперчите.
Промытую и высушенную гречку прогрейте на сухой сковороде, а затем переложите к остальным ингредиентам.
Влейте 250 мл воды, перемешайте и томите на слабом огне 15-20 мин.
Затем, не снимая крышку, оставьте настаиваться еще на 10 мин.
Суббота
Завтрак – творожная запеканка, чай.
Обед – борщ, жареная картошка с рыбным рулетом, огурец, компот и хлеб.
Ужин – макароны с крабовыми палочками, чай и хлеб.
Творожная запеканка со сгущенкой
В выходные можно побаловать своих родных на завтрак вкусным и полезным десертом, который быстро готовится в духовке.
Состав:
• яйца – 3 шт.;
• сгущенка – 250 мл;
• творог – 0,5 кг.
Как готовить:
Взбить в глубокой миске миксером яйца со сгущенкой.
Добавить творог и перемешать до получения массы однородной консистенции.
Жидковатое тесто перелейте в емкость для выпекания.
Поставьте форму в духовку и готовьте 1 ч. при температуре 160 градусов.
При подаче разрежьте ее на порционные куски.
Воскресенье
Завтрак – панкейки и чай.
Обед – суп-пюре, гречневая каша с тушенкой, хлеб и компот.
Ужин – картофельное пюре и гуляш из печени, хлеб и чай.
Панкейки на молоке
По своему виду они напоминают большие оладьи. Для утоления голода хватает 2-3 шт.
Состав:
• молоко 2,5% жирности – 250 мл;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
• сахар – 65 г;
• мука – 200 г;
• ванилин – 1 щепотка.
Как готовить:
Взбейте венчиком яйца с сахаром до полного растворения его кристалликов.
Добавьте молоко, ванилин, разрыхлитель и медленно всыпайте муку, тщательно размешивая массу до получения однородной консистенции.
Важно!
Тесто должно быть немного гуще сметаны и стекать по ложке тонкой струйкой.
Смажьте сковороду маслом и разогрейте.
Зачерпните пол половника теста и вылейте на нее. Оно не должно растечься.
При появлении дырочек на поверхности панкейка переверните его на другую сторону и жарьте еще 1-2 мин.
При подаче на стол их можно полить вареньем, медом, джемом или посыпать сахарной пудрой.
Гуляш из куриной печени
Венгерское блюдо можно приготовить всего за 20-30 мин.
Состав:
• печень – 0,4 кг;
• лук – 2 головки;
• морковь — 1 шт.;
• томатный соус -120 мл;
• сметана 20-25% жирности — 3 ст.л.;
• сахар – 1 щепотка;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• мука – 1,5 ч.л.;
• соль и перец – по вкусу.
Как готовить:
Морковь нарежьте короткой соломкой, а лук – кубиками среднего размера.
Вымытую печень очистите от жира и порежьте крупными кусочками.
Пожарьте на масле лук.
Когда он станет золотистым, добавьте морковь и жарьте еще 3 мин., чтоб она стала мягкой
Высыпьте в сковороду печень и увеличьте огонь. Так, быстрее выпарится сок. Периодически помешивайте.
Посолите и поперчите после того, как она посереет.
Жарьте дальше на слабом огне.
Когда печень полностью пожарится, добавьте томатный соус, перемешайте и жарьте около 2 мин.
Смешайте сметану с мукой до получения густой однородной массы.
Разбавьте ее 100 мл воды и вылейте в сковороду. Тушите под закрытой крышкой 5 мин., добавив сахар и соль.
Блюда по этим рецептам получаются очень вкусные, поэтому приемы пищи будут доставлять удовольствие вашим родным, а некоторые из них даже могут попросить добавки. Такие блюда легко усваиваются, и будут заряжать энергией всех членов семьи на целый день.
Дата: 03.12.2018 / 23:31
Меню на неделю для семьи из 3 человек: рецепты и список продуктов
Чтобы отложить деньги на отпуск или покупку техники многие семьи планируют свой бюджет. Основным пунктом такой сметы считаются затраты на приобретение продовольственных товаров. Правильно рассчитать расходы можно составив список продуктов, необходимых для приготовления блюд на неделю. При этом рекомендуют учитывать не только предпочтения в еде всех родных, но и объем полезных веществ в употребляемой пище.
Список продуктов
Для приготовления блюд, входящих в меню на неделю для семьи из 3 человек, нужно закупить следующие продукты:
- картофель;
- сыр;
- свекла;
- капуста;
- перец сладкий;
- кабачки;
- зелень;
- морковь;
- баклажаны;
- гречневая, манная и рисовая крупа;
- горох;
- грибы;
- макароны;
- грецкие орехи;
- курица;
- минтай;
- лук;
- орехи;
- маринованные огурцы;
- фасоль консервированная;
- чеснок;
- говядина;
- мясной фарш;
- копченая колбаса;
- кефир;
- горчица;
- яйца;
- сосиски;
- печень;
- сливочное и растительное масло;
- творог;
- йогурт;
- свежие фрукты и овощи;
- хлеб;
- соль;
- перец;
- сахар;
- томатный сок;
- чай;
- какао;
- травяные приправы;
- молоко;
- мука;
- сухарики;
- сметана;
- лавровый лист;
- томатная паста или соус.
В перечисленном списке продуктов питания содержится достаточный объем полезных веществ, которые позволяют организму стимулировать работу иммунной систем и вырабатывать нужное количество энергии.
Подробное меню
Меню составляют с учетом принципов здорового питания, поэтому в него включают 3 основных и 2 дополнительных приема пищи. Продукты, употребляемые при перекусах, нормализуют метаболизм человеческого организма, что способствует повышению работоспособности.
Меню на 7 дней
| Дни недели | Завтрак | Обед | Ужин |
| Понедельник | Рисовая каша на молоке, хлеб, какао | Гороховый суп, картошка с куриной печенью, огурец, компот, хлеб | Минтай с морковью и луком в сметане, чай, хлеб |
| Вторник | Яйца «Бенедикт», чай, хлеб | Гороховый суп, гречка по-купечески, помидор, компот, хлеб | Макароны с грибами, хлеб, какао |
| Среда | Гречка по-купечески, хлеб, чай | Борщ с консервированной фасолью, домашние пельмени, помидор, хлеб, компот | Запеканка из кабачков с курицей, хлеб, чай |
| Четверг | Рисовая каша на молоке, какао, хлеб | Борщ с фасолью, картошка с куриной печенью, огурец, хлеб, компот | Пицца из картошки, какао |
| Пятница | Яйца «Бенедикт», чай, хлеб | Харчо из говядины, минтай с морковью и луком в сметане, хлеб, компот | Гречка по-купечески, помидор, хлеб, чай |
| Суббота | Сырники, чай | Сливочный суп с плавленым сыром, макароны с грибами, хлеб, компот | Домашние пельмени, хлеб, чай |
| Воскресенье | Пицца из картошки, чай | Харчо из говядины, запеканка из кабачков с курицей, хлеб, компот | Картошка с куриной печенью, огурец, хлеб, чай |
Важно!
Диетологи советуют в 10-11 ч. съедать фрукты, орехи и овощные салаты, способствующие выработке дополнительной энергии, а в 15-16 ч. – кисломолочную продукцию, восстанавливающую функционирование ЖКТ после приема основного объема пищи.Рецепты
Первые блюда считаются важной составляющей рациона питания. Они насыщают организм, сохраняя чувство сытости долго время. Супы и борщи полезны для желудка, так как отказ от них может привести к расстройству пищеварения.
Читайте также
Гороховый суп с фрикадельками
Сочетание компонентов покажется необычным, но вкус блюда порадует ваших родных.
Ингредиенты:
- свиной фарш – 250 г;
- горох – 350 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 головка;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- масло подсолнечное – для жарки;
- лавровый лист – 1 шт.;
- зелень – для украшения;
- соль и молотый черный перец – по вкусу.
Как готовить:
Наберите в емкость с толстыми стенками 1,5 л воды и варите горох около 2 ч. При отсутствии такой посуды периодически перемешивайте ее содержимое, чтобы горох не подгорел.
Важно!
Когда горох свариться, размельчите его блендером, чтобы вкус блюда получился нежным.Натрите морковь средней соломкой, затем слегка обжарьте на масле и добавьте в фарш вместе с перцем и солью. Перемешайте и сделайте небольшие шарики.
Обжарьте фрикадельки на масле. Нарежьте мелко лук и поджарьте его на сковороде. Когда он будет готов, добавьте натертые средними кусочками огурцы. Жарьте до испарения маринада.
Переложите луково-огуречную заправку в суп и прокипятите его около 5 мин. Постоянно помешивайте содержимое кастрюли.
Перелейте суп в тарелки и добавьте фрикадельки. При подаче посыпьте сверху мелко нарезанную зелень.
Борщ с консервированной фасолью
В состав этого блюда не входит мясо, но бульон все равно получается наваристым и вкусным. Такой борщ можно готовить в постные дни.
Компоненты:
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 головка;
- картофель – 6 шт.;
- свекла – 3 шт.;
- фасоль в томатном соусе – 1 банка;
- капуста – 300 г;
- чеснок – 3 зубка;
- томатный сок – 0,5 л;
- масло подсолнечное – для жарки;
- соль и перец – по вкусу;
- лавровый лист – 1 шт.;
- зелень – 3 веточки;
- сметана – 3 ст. л.
Этапы готовки:
Чтобы бульон получился наваристый, очищенный картофель (3 шт.) залейте 3,5 л воды и варите около 25 мин. Достаньте мягкие клубни, разомните их вилкой и отставьте тарелку в сторону. Мелко нарежьте лук. Крупно натрите морковь. Обжарьте овощи на масле.
Добавьте густой томатный сок, перемешайте и жарьте до испарения жидкости.
Измельчите чеснок и протушите его в полученной томатной пасте 2-3 мин. Небольшие корнеплоды свеклы натрите на крупной терке и добавьте в кипящую воду, которая осталась после картошки. Варите в течение 25 мин., пока отвар не посветлеет.
Нарежьте оставшийся картофель кубиками, положите в кастрюлю и варите 15 мин. в кипящей воде.
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, добавьте в емкость с размягченной картошкой, перемешайте, доведите отвар до кипения и варите его 10 мин.
Добавьте заправку, фасоль, соль, перец, лаврушку и кипящую воду до получения объема в 3,5 л. Все смешайте и варите после закипания 8 мин.
Выключите огонь, насыпьте мелко измельченной зелени и оставьте настаиваться борщ на 30 мин. При подаче добавьте в тарелку ложку сметаны.
Харчо из говядины
Горячий суп харчо согреет в холодное время годы и придаст заряд бодрости. Вкус блюда сразит любого гурмана.
Состав:
- рис – 1 стакан;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 2 головки;
- говядина – 350 г;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- растительное масло – для жарки;
- хмели-сунели – 2 ч. л.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- лущеные грецкие орехи – 30 г;
- укроп и кинза – по 3 веточки.
Как готовить:
Говядину, нарезанную средними кубиками, обжарьте на масле до появления румяной корочки. Закипятите 1,7 л воды и варите в ней мясо на слабом огне 2 ч.
Добавьте рис, соль, лаврушку, хмели-сунели и варите еще 20 мин. Натрите морковь средней соломкой. Нарежьте лук мелкими квадратиками.
Обжарьте овощи в сковороде, где готовили мясо. Добавьте через 5 мин. томатную пасту и немного бульона. Тушите 7 мин.
Когда рис сварится, пересыпьте в кастрюлю заправку, орехи, раздробленные в кофемолке, и варите 4 мин. Добавьте нарезанную зелень и разлейте по тарелкам.
Сливочный суп с плавленым сыром
Блюдо легко готовить. Оно получается нежным и сытным, а в дополнение хорошо разнообразит ваше обеденное меню.
Компоненты:
- курица – 0,4 кг;
- картофель – 6 шт.;
- плавленый сыр – 180 г;
- сливочное масло – 50 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 головка;
- соль и перец – по вкусу;
- зелень и сухарики – для подачи.
Этапы готовки:
Варите курицу в кипящей воде 40 мин. Разрежьте картофель на средние кубики. Мелко нарежьте лук. Натрите морковь средней соломкой. Достаньте курицу с готового бульона и варите в нем картофель 5-7 мин.
Растопите на сковороде масло и обжарьте лук в течение 3 мин. Добавьте морковь и жарьте еще 5-10 мин.
Важно!
Сыр предварительно положите в морозилку, чтобы его легче было тереть.
Разрежьте остывшее мясо на небольшие кусочки. Добавьте все подготовленные ингредиенты в бульон вместе со специями и варите его 10 мин. Дайте супу настояться 10-15 мин. и разливайте в тарелки, посыпав сверху сухариками и мелко нарезанной зеленью.
Вторые блюда человек употребляет при каждом приеме пищи. Основная их задача заключается в обогащении организма энергией. Такие блюда часто подают с различными гарнирами, содержащими массу полезных веществ.
Рисовая каша на молоке
Для завтрака подойдет любая молочная каша, но многие считают рисовую самой вкусной.
Состав:
- сливочное масло – 50 г;
- орехи – 3 шт.;
- круглый рис – 1 стакан;
- молоко – 0,35 л;
- сахар – 2 ч. л.
Этапы готовки:
Промойте рис, пока она не станет прозрачной.
Переложите его в кастрюлю, добавьте 350 мл воды и варите на слабом огне 20 мин. Добавьте в емкость теплое молоко и, помешивая, варите еще 15 мин. Когда каша сварится, положите в нее масло и сахар.
Хорошо перемешайте и разложите по тарелкам, украсив сверху орехами.
Яйца «Бенедикт»
По мнению кулинаров, такое блюдо впервые было приготовлено в начале XX века в Нью-Йорке. Яйца считают одним из основных продуктов, используемых для приготовления завтрака.
Состав:
- хлеб – 3 кусочка;
- яйца – 6 шт.;
- бекон – 3 полоски;
- сливочное масло – 300 г;
- лимонный сок – 6 ч.л.;
- зелень – для украшения.
Приготовление:
Сделайте водяную баню (поставьте на огонь емкость с водой, накрыв ее деревянной доской). Сверху установите стеклянную миску, вбейте в нее желток и размешайте его венчиком. Добавьте лимонный сок и масло, разрезанное на небольшие кусочки. Помешивайте ингредиенты до получения густой массы.
Снимите миску с водяной бани и оставьте соус остывать. Из хлеба вырежьте кружочки и обжарьте их вместе с беконом. Он должен приобрести золотистый оттенок. Переложите подготовленные компоненты в чистую тарелку.
Важно!
Разбейте его в слегка кипящую воду и аккуратно вытяните ложкой через 1 мин.Сварите яйцо пашот. Блюдо выложите на тарелку слоями: хлеб – бекон – яйцо. Сверху полейте соус. При подаче украсьте зеленью.
Гречка по-купечески с фаршем
Готовится блюдо из гречки легко и быстро. Фарш при этом можно использовать любой.
Состав:
- лук – 1 головка;
- морковь – 1 шт.;
- гречка – 250 г;
- фарш – 300 г;
- томатная паста – 3 ст. л.;
- соль и перец – по вкусу;
- растительное масло – 1 ст. л.
Этапы готовки:
Обжарьте на масле мелко нарезанный лук. Крупно натрите морковь и пересыпьте ее с фаршем на сковороду. Жарьте на слабом огне 10 мин., постоянно разминая фарш лопаткой.
Добавьте гречку к остальным компонентам вместе с томатной пастой.
Хорошо перемешайте и влейте 0,5 л теплой воды. Посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите 30 мин. Дайте блюду 5 мин. настояться и подавайте к столу.
Сырники
Для приготовления блюда нужно приобрести свежие яйца, придающие пышность, и творог, вкус которого нравился бы вам.
Компоненты:
- манная крупа – 1 ст.л.;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар ванильный – 25 г;
- творог – 300 г;
- соль – щепотка;
- растительное масло – для жарки.
Как готовить:
Смешайте все ингредиенты в одной емкости.
Влажными руками сформируйте пышные сырники.
Обжарьте творожные формы на сковороде с каждой стороны в течение 3 мин.
Пицца из картошки
Готовят пиццу на сковороде за 20 мин., поэтому блюдо хорошо подойдет для завтрака.
Состав:
- картофель – 2 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- сосиска – 1 шт.;
- сметана – 1 ст. л.;
- сыр – 50 г;
- помидор – 1 шт.;
- копченая колбаса – 50 г;
- кетчуп – 3 ст. л.;
- соль, перец и прованские травы – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Этапы готовки:
Картофель крупно натрите и перемешайте со сметаной. Добавьте соль, перец и яйцо. Хорошо смешайте компоненты. Досыпьте муки и вновь перемешайте.
Разогрейте масло на сковороде и выложите на нее равномерным слоем картофельную смесь. Жарьте под крышкой 10 мин.
Сосиску, колбасу и помидор нарежьте кружочками. Сыр крупно натрите.Переверните поджаренную картофельную массу и смажьте ее кетчупом. Выложите нарезанные ингредиенты слоями: ½ часть сыра – сосиска с колбасой – помидор – сыр – прованские травы.
Накройте сковороду крышкой и жарьте около 10 мин.
Картошка с куриной печенью
Сочетание таких продуктов придает блюду незабываемый вкус.
Состав:
- куриная печень – 200 г;
- картофель – 6 шт.;
- чеснок – 4-5 зубков;
- зеленый лук – 6 перьев;
- сыр – 150 г;
- соль и перец – по вкусу;
- сливочное масло – для жарки.
Этапы готовки:
Нарежьте картофель и печень крупной соломкой.
Важно!
Для удаления лишнего крахмала советую промыть клубни перед очисткой и после нее.Обваляйте печень в специях и сухих травах.
Растопите масло и пожарьте картофель на сковороде. За 5 мин. до готовности добавьте печень. Периодически перемешивайте ингредиенты, чтобы они хорошо подрумянились.
Натрите мелко сыр, нарежьте зеленый лук и посыпьте их сверху перед подачей.
Домашние пельмени
Чтобы не сомневаться в качестве начинки, блюдо рекомендуют готовить самостоятельно.
Ингредиенты:
- мука – 0,5 кг;
- свиная грудинка – 650 г;
- яйцо – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- молоко – 0,3 л;
- лук – 1 головка;
- соль и перец – по вкусу;
- сливочное масло – для подачи.
Стадии готовки:
Пропустите мясо через мясорубку с луком и чесноком.
Хорошо вымесите фарш, добавив соли и перца. Просейте муку. Добавьте яйцо, молоко, соль и замесите тесто.
Важно!
Сначала манипуляцию осуществляют ложкой, а затем руками на столе, который предварительно посыпают мукой.Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким. Раскатайте скалкой пласт толщиной 0,3 см.
Положите его на пельменницу, посыпанную мукой. В отверстия поместите кружочки фарша. Раскатайте второй пласт теста и накройте им первый, хорошо прижав.
Пройдитесь скалкой по пластами, чтобы они хорошо склеились, а пельмени выскочили. Повторите процедуру, пока фарш с тестом не закончатся. В кипящую и подсоленную воду бросьте пельмени и варите их 8-10 мин., помешивая шумовкой.
Подают блюдо со сливочным маслом или сметаной.
Минтай с морковью и луком в сметане
Это блюдо можно быстро приготовить в мультиварке. Оно понравится даже тем, кто не очень любит рыбу.
Компоненты:
- сметана 20% жирности -1/2 стакана;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 2 головки;
- минтай – 2 шт.;
- укроп – 3 веточки;
- соль – 0,5 ч. л.;
- приправа для рыбы – 0,5 ст.л.;
- растительное масло – для жарки;
- зелень – для украшения.
Этапы приготовления:
Удалите плавники и голову рыбы и разрежьте каждую на 3-4 кусочка. Присыпьте солью и специями. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на масле в мультиварке до прозрачности. Добавьте крупно натертую морковь и жарьте 7 мин. Оботрите минтай бумажным полотенцем и положите на овощи, обмазав сверху сметаной. Тушите 15 мин.
Выключите мультиварку и через 3 мин. достаньте рыбу с овощами.
Макароны с грибами в сливочном соусе
Рецепт предполагает использование макарон любой формы.
Состав:
- шампиньоны – 240 г;
- жирные сливки – 3 ст. л.;
- лук – 1 головка;
- макароны – 300 г;
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- итальянские травы – 1 ч. л.;
- соль и перец – по вкусу.
Как готовить:
Нарежьте луковицу мелкими кубиками. Оставьте грибы на 10-15 мин. в подсоленной воде. Затем промойте, обмакните полотенцем и измельчите пластинками. Обжарьте на масле лук 5 мин.
Насыпьте грибы, перемешайте и жарьте еще 5-7 мин. Добавьте 150 мл воды, сливки, итальянские травы, перец, соль и тушите 10 мин. под закрытой крышкой на среднем огне.
Подготовьте макароны. Время их варки указано на упаковке. Промойте их и пересыпьте в сковороду.
Хорошо перемешайте ингредиенты, добавьте при необходимости специи и тушите еще 5 мин. Подавайте к столу в горячем виде.
Запеканка из кабачков с курицей
Сочетание овощей и мяса придает блюду нежный вкус.
Ингредиенты:
- куриное филе – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- лук – 1 головка;
- 20% сметана – 3 ст. л.;
- твердый сыр – 30 г;
- горчица – ½ ст. л.;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
Промойте филе и обмакните его бумажным полотенцем. Затем нарежьте крупными кубиками. Смешайте курицу с горчицей, сметаной, солью и перцем. Оставьте настояться 20 мин. Добавьте яйцо и перемешайте.
Нарежьте мелкими квадратиками лук и обжарьте его на сковороде до появления золотистой корочки. Помойте, очистите и крупно натрите кабачок. Через 10 мин. отожмите сок. Соедините мясо, лук и кабачок. Добавьте соли и перца. Хорошо перемешанную массу выложите в форму для выпекания равномерным слоем, предварительно смазав ее маслом.
Разогрейте духовку до температуры 190 градусов, смажьте верх кабачково-мясной смеси сметаной и запекайте 30 мин. Посыпьте сверху тертым сыром через 15 мин. Подрумяненная корочка свидетельствует о готовности запеканки.
По этим рецептам вы можете приготовить сытные блюда, которые приятно удивят своим вкусом всех членов семьи. Продукты, используемые при их приготовлении, содержат полный набор полезных веществ, обеспечивающих нормальную работу всех систем организма.
Сказать спасибо за статью 170
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»
Меню на неделю для семьи из четырех человек
В вашей семье любят много и вкусно покушать, а вам надоело ломать голову над вопросом “что приготовить на ужин”?
Тогда вы пришли по адресу. 🙂 Мы подготовили меню на неделю для семьи из 4 человек (четверо взрослых или двое взрослых + двое подростков с хорошим аппетитом).
В этой статье: меню на неделю, готовые и проверенные рецепты, список покупок на всю неделю.
При составлении меню учитывались:
- полноценность – оно должно придавать сил и энергии для насыщенного рабочего дня,
- сбалансированность -содержать различные полезные вещества: микроэлементы и витамины,
- разнообразие – блюда не должны приедаться и регулярно сменять друг друга.
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак Манная каша с изюмом
Обед Суп-гуляш
Полдник Рататуй с рисом
Ужин Картофельные зразы с грибами + Салат с рукколой и редисом
ВТОРНИК
Завтрак Манная каша с изюмом
Обед Гороховый суп
Полдник Рататуй с рисом
Ужин Печенка, тушенная в сметане + макароны +Салат из свежей капусты с чесночной заправкой
СРЕДА
Завтрак Творожная запеканка с вермишелью
Обед Гороховый суп
Полдник Картофельная лепешка
Ужин Печенка, тушенная в сметане + макароны + Салат из свежей капусты с чесночной заправкой
ЧЕТВЕРГ
Завтрак Творожная запеканка с вермишелью
Обед Харчо из курицы
Полдник Картофельная лепешка
Ужин Котлеты из цветной капусты+рис + Салат из салата
ПЯТНИЦА
Завтрак Овсяная каша из хлопьев с корицей
Обед Харчо из курицы
Полдник Блины с яблочным припеком
Ужин Котлеты из цветной капусты +рис+ Салат из салата
СУББОТА
Завтрак Овсяная каша из хлопьев с корицей
Обед Солянка из рыбы
Полдник Блины с яблочным припеком
Ужин Запеканка из картофеля и фарша+ Салат из огурцов и мяты
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак Яичные гренки
Обед Солянка из рыбы
Полдник Шоколадный торт с грецкими орехами
Ужин Запеканка из картофеля и фарша + Салат из огурцов и мяты
Если для вас привычнее более легкий рацион, обратите внимание на статью “Меню правильного питания на неделю“.
Если для вас приоритетным является финансовый вопрос, то вам будет интереснее “Экономное меню на всю неделю за 25$“.
Список покупок для меню на неделю для семьи:
(без учета перекусов):
Овощи, фрукты, зелень
Картофель — 3,5 кг
Баклажан – 2 шт.
Кабачок -2 шт.
Морковь —0, 5 кг
Лук —0, 5 кг
Болгарский перец —1 кг.
Чеснок —5 головок
Укроп- 4 пучка
Петрушка – 1 пучок
Руккола —2 больших пучка
Зеленый лук — 2 пера
Кинза —1 пучок
Мята — 3 веточки
Листья салата — 800 гр
Помидоры — 700 гр
Помидоры черри — 2 стакана
Капуста — 1 1/2 кочана
Редис —0, 5 кг.
Лимон —1/2 шт.
Огурцы свежие — 1, 6 кг.
Огурцы соленые —5-8 шт.
Яблоки- 600 грамм
Грибы — 400 гр. (шампиньоны или вешенки)
Кочан цветной капусты – 1 средних размеров
Капуста квашеная — 750 г
Орехи, семечки, сухофрукты
Кедровые орешки —40 гр.
Грецкие орехи — 300 гр.
Изюм — 70 гр
Мясо, рыба, яйца
Филе рыбы или голова, брюшко, плавники,кости (на солянку)- 700-800 гр.
Говядина — 500-800 гр. Можно брать лопатку, грудинку, верхнюю часть рульки, мотолыгу.
Курица — 5-6 кусочков (3 крылышка и 2-3 грудки или ножки)
Фарш свиной — 750 г
Печень — 1,3 кг (говяжья, или свиная, или баранья)
Копченая свиная грудинка или бекон – 300 гр
Яйца- 21 шт.
Молочное
Молоко —3,5 л.
Масло сливочное — 170 гр.
Сыр твердых сортов —750 гр.
Сметана — 450 гр.
Творог — 1 кг.
Сливки 20% — 400 гр.
Молоко сгущенное —0,5 банки
Бакалея и др
Нарезной батон-1 1/4 батона
Ржаной хлеб — 2/3 буханки
Слоеное тесто — 250 гр.
Манная крупа — 400 гр.
Сахар — 440 гр.
Мелкая вермишель – 130 гр
Макароны – 800 гр.
Томатная паста —120 гр.
Томат-пюре — 100 гр.
Подсолнечное масло –для обжарки
Масло оливковое — 130 гр.
Мука —850 гр.
Цельнозерновая пшеничная мука 400 гр
Разрыхлитель теста — 2,5 ч. л.
Ванильный сахар —1 ст. л.
Рис — 1 кг.
Уксус — 2 ч. л.
Крупа перловая — 115 гр.
Маслины — 100 гр. (примерно стакан)
Каперсы консервированные — 2-3 ст.л.
Оливки — 30 шт.
Какао — 2 ст.л.
Шоколад — 100 гр.
Лимонный сок —4 ст. л.
Горчица – 3 ч.л.
Панировочные сухари – для жарки
Горох – 460 гр.
Овсяные хлопья – 300 гр.
Специи и приправы
Молотая паприка — 3 ст.л.
Лавровый лист —11 шт.
Соль и перец черный – по вкусу
Семена тмина – 2 ч. л.
Мускатный орех – по вкусу
Соус ткемали — 1/2 стакана
Хмели-сунели — 1,5 ч.л
Базилик — 1, 5 ч.л. сушеного или 1,5 ст.л. свежего
Кинза — 1 , 5 ст.л.
Корица — 1 ½ ч.л.
Внимание: В меню есть ряд рецептов, рассчитанных на меньшее, чем 8, количество порций. При составлении списка покупок, все ингредиенты увеличивались таким образом, чтобы их количества хватило на приготовление 8 порций ( 2 раза поесть 4 людям). Соответственно, при приготовлении таких блюд достаточно только взять соответствующее 8 порциям число ингредиентов, их количество уже заложено в списке покупок.
Приятного аппетита!
Сохраните эту статью в закладках или своей социальной сети, распечатайте (или перепишите список покупок) и начинайте воплощать его в жизнь, готовя простые и вкусные блюда.
На 3 дня меню. Диета на три дня: основные правила и меню
На 3 дня меню. Диета на три дня: основные правила и меню
Надо сразу сказать, что за такой короткий промежуток времени не удастся сбросить много лишнего веса, но избавиться от 2-3 ненавистных килограммов можно за три дня.
Экспресс-диета предполагает строгий контроль над пищевым рационом и обладание огромной выдержкой. Потому что из списка привычных блюд придется исключить многое.
На протяжении всех трех дней рекомендуется есть очень мало, но принимать пищу часто, не реже семи раз. В рацион должны входит орехи, йогурты, овощи и фрукты. Допускается небольшое потребление мяса птицы и морепродуктов.
Почитателям чая и кофе можно продолжать наслаждаться любимыми напитками, но о добавлении сахара нужно забыть. И не стоит забывать о главном правиле любой диеты: 2 литра воды необходимо выпивать каждый день.
Для блиц-диеты (трехдневной диеты ) есть специальное меню. Примерный список блюд на сутки выглядит следующим образом:
- Можно выбирать из нескольких продуктов, но отдавать предпочтение только одному наименованию. Итак, на завтрак можно съесть 2 яйца, сделать себе один тост с тонким слоем сливочного масла или отварить 50 граммов куриного филе (мяса другой птицы).
- Чтобы перебить чувство голода во время второго завтрака, рекомендуется выпить отвар из трав или стакан чистой воды. В случае с чаем или кофе – сахар не добавляется.
- На обед можно съесть 100 граммов любого мяса нежирных сортов (подойдет и рыба) в отварном или печеном виде. Салат готовится из пшеницы, бобов и листьев салата, разрешается также добавлять зеленые овощи в небольших количествах (заменить салат можно парой-тройкой зеленых или желтых фруктов).
- Ужин предполагает несколько тостов и легкий салат (не больше 300 г).
Меню на неделю. Большое сытное меню на неделю
Не все готовы летом переходить на легкие салатики и супчики. Многим по-прежнему нужны добротные сытные блюда. Мы придумали для вас 10 таких блюд для обедов и ужинов. А овощные салатики или просто свежие овощи и зелень добавьте к ним сами.
Список продуктов на 4-6 человек на неделю:
Рыба
900 г филе трески, сайды, пикши или другой морской рыбы400 г жирной рыбы горячего копчения (лосось, зубатка)
Мясо
2 кг индюшиных шей2 больших филе куриной грудки600 г филе куриного бедра700 г куриной печенки800 г желудочков курицы, утки или индейки200 г бекона или грудинки одним куском
Овощи, зелень, фрукты и орехи
4 крупных зеленых яблока1 лимон600 г картофеля2 сладких красных перца1 средняя красная луковица1 зеленый перец чили1 упаковка черешкового сельдерея2 кг лука2 больших стебля порея1 крупный кочан пекинской капусты1 средняя морковка2 головки чеснока1 крупный корень имбирякинза, зеленый лук, петрушка, базилик300 г шампиньонов1 упаковка смеси семечек и орехов
Молоко, сыр и яйца
1 л молока1 л сливок жирностью 30%1 пачка сливочного масла1 банка топленого масла1 упаковка (125 г) натурального густого йогурта100 г тертого пармезана20 перепелиных яиц15 куриных яиц
Бакалея и пряности
1 пачка гречневой крупы ядрицы300 г рыжей чечевицы1 л рубленых помидоров в собственном соку1 баночка горчицы1 баночка меда1 бутылка оливкового масла «экстра вирджин»1 бутылочка соевого соуса1 бутылочка темного кунжутного масла1 бутылочка яблочногоуксуса1 упаковка (50 г) картофельного крахмала1 пакетик разрыхлителя1 пакет муки1 пакетик сладкой молотой паприки1 пакетик порошка карри1 пакетик (мельница) сухих прованских трав с черным перцемсольХлебхлеб для тостов1 белый батон
Дополнительно
- бумажные полотенца
- пергамент (бумага для запекания)
- фольга
Понедельник
Ланч
Сытный суп из индейки
Суп из индейки, порея и пекинской капусты — очень сытный суп, но хороший ломоть поджаренного в тостере деревенского хлеба со сливочным маслом к нему совсем не помешает.
Суп из индейки, порея и пекинской капусты
Ужин
Гречневая каша с грибами и индейкой
К такойбудут очень хороши квашенья и соленья: капуста, огурцы, помидоры, острый перец, чеснок и черемша.
Гречневая каша с грибами и индейкой
Вторник
Ланч
Салат с курицей и йогуртовой заправкой
К такомуотлично подойдут подсушенные кусочки лаваша или лепешки-тортильи, смазанные пюре из авокадо.
Салат с курицей и йогуртовой заправкой
Ужин
Картофельные блины с острой приправой
Кможно отдельно поджарить ломтики бекона и ветчины.
Картофельные блины с острой приправой
Среда
Ланч
Блинчики с индейкой
Вместе с такимиможно подать салат из очень тонко нарезанной белокочанной капусты и огурцов, заправленный ложечкой чесночного майонеза и рубленой зеленью.
Блинчики с индейкой
Ужин
Котлеты из свежей и копченой рыбы
Если ужин должен быть очень сытным, сварите крассыпчатый длиннозерный рис. Или же подайте корейские салаты: кимчи, морковку или «спаржу».
Котлеты из свежей и копченой рыбы
Четверг
Ланч
Запеченный куриный паштет
Кроме тостов, кможно подать зеленый микс-салат с помидорами черри, заправленный бальзамико. Просто брусочки свежих сырых овощей (огурцы, сельдерей, дайкон, морковь) тоже подойдут.
Запеченный куриный паштет
Ужин
Чечевица с беконом, яблоками и овощами
На ужинлучше всего подавать с салатом из разноцветных черри с красным луком и маслинами, заправленным оливковым маслом с лимоном.
Чечевица с беконом, яблоками и овощами
Пятница
Ланч
Несладкие кексы с яйцом и пармезаном
К этомунапрашивается овощной салат, например, из огурцов и свежей редиски с зеленым луком и укропом, заправленный подсолнечным маслом с лимоном.
Несладкие кексы с яйцом и пармезаном
Ужин
Болоньезе из потрошков
Самый традиционный гарнир к– это, конечно, только что сваренные тальятелле или спагетти. Но можно сварить к нему и рис, и перловку, и булгур или кускус.
ПП меню на неделю. Для мужчин
Таблица с примерами оптимального ПП-меню для мужчин среднего возраста:
| День недели | Дневной рацион |
| Понедельник | Завтрак: 1 отварное яйцо, гречневая каша, овощной салат, зеленый чай. Перекус: стакан кефира или банан. Обед: отварное мясо, овощной салат, ягодный или фруктовый компот. Перекус: зеленый чай с диетической выпечкой или хлебцем. Ужин: отварная или запеченная рыба, овощной салат, зеленый чай с медом. |
| Вторник | Завтрак: овсяная каша с ягодами, тыквенными семечками, компот или чай. Перекус:овощной или свекольный салат с хлебцами. Обед: отварная курица с гречкой, овощной салат, зеленый чай. Перекус: бутерброд из цельнозернового хлеба и сыра, компот. Ужин: отварное мясо, отварной картофель, свежие овощи. |
| Среда | Завтрак:омлет с зеленым луком и укропом, чай или компот. Перекус: фрукты или орешки. Обед: паровая котлета, овощи, суп-пюре зеленый чай или компот. Перекус: диетическая творожная запеканка с чаем. Ужин: запеченная или отварная нежирная рыба, овощной салат, компот. |
| Четверг | Завтрак:омлет или жареные яйца со спаржей, тушеные овощи, сладкий чай. Перекус: банан или горсть орехов. Обед: нежирное отварное мясо, отварной или печеный картофель, свежие овощи, зеленый чай или компот. Перекус: бутерброд из цельнозернового хлеба и сыра, брынзы или творога с ягодами, чай. Ужин: отварное мясо или котлета на пару с овощами, чай. |
| Пятница | Завтрак:перловая каша с молоком и орехами. Перекус: любые фрукты или ягоды Обед:филе курицы или индейки , овощной суп, чай. Перекус: хлебцы с зеленым чаем или компотом. Ужин: овощной салат, тушеная рыба, вода или компот. |
| Суббота | Завтрак: овсяная каша с ягодами и фруктами, сладкий чай. Перекус: грейпфрут . Обед: паровая котлета с гречкой, овощной суп-пюре, компот. Перекус: диетическое печенье с чаем. Ужин: овощи, зеленый чай, отварное нежирное мясо. |
ПП меню на 3 дня. Помогает ли ПП при похудении?
Меню ПП на неделю для похудения — главный помощник при борьбе с лишним весом. Во-первых, потеря килограммов происходит из-за того, что из рациона полностью уходят быстрые углеводы, такие как пирожные и сладкие булочки. Быстрыми их называют из-за того, что они усваиваются за короткий срок, при этом не дают полезных веществ, а сразу уходят в жировые отложения.
Исключение таких углеводов из меню дает организму возможность перерабатывать уже имеющиеся жиры, а не накапливать новые.
Во-вторых, питание происходит малыми порциями, через небольшие промежутки времени. Благодаря такому графику приемов пищи всегда ощущается сытость, а, следовательно, организму не нужно накапливать запасы на случай голодовки.
Меню ПП, разработанное на день и неделю, для качественного похудения включает определенные продукты, которые нужно употреблять в определенное время суток. Например, цитрусовые нельзя есть на завтрак, так как содержащиеся в них кислота раздражает слизистую, однако и на ужин их есть не рекомендуется из-за сахара.
Лучшее время чтобы съесть апельсин — ланч или обед. Так же и с остальными продуктами. Углеводы нужно есть в первой половине дня, в то время как овощи гораздо полезнее на ужин. Рыба хорошо усваивается вечером, а на обед можно съесть мясо. Благодаря этой схеме питания организм может получить максимум пользы от полученной пищи.
Летнее диетическое меню. Вашему вниманию предлагается меню летней диеты на 5 дней
Меню летней диеты на первый день
Первый завтрак: одна чашка чая без добавления сахара с кусочком ржаного хлеба.
Второй завтрак: 200 граммов нежирного творога.
Обед: рыбный суп с добавлением овощей, неподвергшихся обжариванию (капуста, морковь, лук, картофель, помидоры).
Ужин: 200 граммов тушеных или приготовленных на пару овощей в различных сочетаниях: перец болгарский, лук, шампиньоны, помидоры, кабачок, морковь, огурцы, баклажаны, тыква, капуста, белые грибы, чеснок) и небольшой кусочек ржаного хлеба.
Меню летней диеты на второй день
Первый завтрак: одна чашка чая без добавления сахара, два грецких ореха.
Второй завтрак: один стакан нежирного или однопроцентного кефира и половина банана.
Обед: овощной суп из необжаренных овощей (картошка, лук, капуста, помидор), 100 граммов отварной говядины.
Ужин: 200 граммов приготовленных на пару без добавления масла овощей в разных сочетаниях (лук, перец сладкий, шампиньоны, морковь, помидор, капуста, кабачок, огурцы, тыква, баклажан, белые грибы) с небольшим кусочком ржаного хлеба.
Меню летней диеты на третий день
Первый завтрак: одна чашка кофе без добавления сахара и небольшой кусочек ржаного хлеба.
Второй завтрак: Один стакан однопроцентного кефира, половина стакана клубники или смородины,
Обед: суп из необжаренных овощей (капуста, морковь, картошка, помидоры, лук) и 100 граммов курицы без кожи,
Ужин: 200 граммов приготовленных на пару или тушеных овощей в разных сочетаниях (лук, шампиньоны, кабачок, баклажан, тыква, белые грибы, перец, помидоры) и небольшой кусочек ржаного хлеба.
Меню летней диеты на четвертый день
Первый завтрак: одна чашка зеленого чая без добавления сахара и небольшой сухарик.
Второй завтрак: 100 граммов овощного салата, два перепелиных или одно куриное отварных яйца.
Обед: суп из необжаренных овощей (лук, морковь, капуста, картошка, помидоры) и 100 граммов отварной рыбы.
Ужин: приготовленные на пару или тушеные 200 граммов овощей в разных сочетаниях (лук, перец, морковь, помидоры, кабачки, баклажаны, тыква, белые грибы, капуста) и небольшой кусочек ржаного хлеба.
Меню летней диеты на пятый день
Первый завтрак: одна чашка чая без добавления сахара и половина стакана яг7од по сезону.
Второй завтрак: один стакан однопроцентного кефира и два грецких ореха.
Обед: суп из необжареных овощей (капуста, лук, морковь, картофель, помидоры) и 100 граммов говядины.
Ужин: 200 граммов приготовленных на пару или тушеных без добавления масла овощей в разных сочетаниях ( перец, лук, помидоры, морковь, шампиньоны, кабачок, баклажаны, тыква, белые грибы, чеснок, и небольшой кусочек ржаного хлеба.
Основной плюс превосходной летней диеты на 5 дней являются быстропроявляющиеся результаты от её применения.
Меню правильного питания на 3 дня
- Источник:
- Depositphotos
Наталия Вересюк Автор
Не думай, что правильное питание – это скучно и однообразно. Летняя кухня отнюдь не состоит из вареной моркови и отварных брокколи.
«Единственная» составила для тебя детальный план питания на 3 дня.
День первый
Завтрак: запеканка творожная с ягодами:
- 250 гр нежирного творога;
- 2 яйца категории 1С;
- 1-2 столовых ложки сахара;
- соль, сода, сок лимона для гашения соды;
- стакан любимых ягод;
- чайная ложка сливочного масла для смазывания формы.
В ТЕМУ: 5 самых вкусных и полезных рецептов смузи на каждый день
Время выпекания 15 минут.
Второй завтрак – йогурт.
Обед – гречневая каша с паровой котлетой. Чтобы котлета на пару не развалилась, вместо яйца можно добавить небольшую сырую картофелину, распущенную на блендере.
Полдник – напиток ягодный микс с овсяным печеньем.
Ужин – филе куриное, запеченное в фольге с травами и помидорами. Несколько листиков базилика и колечко болгарского перца придадут особый аромат. В качестве гарнира – салат из овощей, заправленный оливковым маслом с соком лимона.
День второй
Завтрак – овсяные хлопья с ягодами: малиной, смородиной или вишней без косточек.
Второй завтрак – нежирный кефир с мини-творожником под кленовым соусом:
- 250 гр нежирного творога;
- 2 белка;
- 250 гр отварной тыквы;
- 10 гр коричневого или кленового сахара;
- по половине чайной ложки корицы и кукурузного крахмала.
В ТЕМУ: Вода сасси: как избавиться от живота всего за неделю
Все продукты распустить блендером до однородной массы и выложить в формочки. Время приготовления 50 минут при температуре 190 °C. Калорийность одного кекса не более 70 ед.
Обед – морская рыба, тушенная в овощах.
Полдник – смузи.
Ужин – телячья отбивная с отварной спаржевой фасолью и ломтиками свежего огурца.
День третий
Завтрак – кабачковые оладьи:
- 1 средний кабачок;
- 1 крупное яйцо;
- соль, сода, лимонный сок;
- 1 ложка нежирной сметаны;
- 2-3 ложки цельнозерновой муки.
Второй завтрак – кефир 1% жирности с домашним безе.
Обед – тефтели с гречкой, салат из огурцов и листьев сельдерея, заправленный оливковым маслом. Чтобы тефтели были нежными и не рассыпались, в фарш добавляют немного кукурузного крахмала вместо яйца.
В ТЕМУ: 7 веских причин добавить в рацион смородину
Полдник – мягкий козий сыр и стакан зеленого чая без сахара.
Ужин – салат из ревеня и рыба по-тайски:
- 400 гр морской рыбы;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 перчика чили;
- соль, смесь перцев;
- зелень любая и много.
Рыба шпигуется чесноком и перцем, приправляется солью, обкладывается зеленью и выпекается в рукаве 15-20 минут при температуре 200 °C.
В ТЕМУ: Фитнес со свекольным соком: ученые обнаружили новые полезные свойства свеклы
Фото: Depositphotos, Pinterest
Меню на неделю! — запись пользователя Таня (tat38656) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Меню на праздники и будни
Представляю результаты своих трудов по составлению меню . Посмотрите, кому интересно. Дальше будет мноооооого текста. Я составила меню на три недели ( еще, конечно, очень сыровато, буду редактировать.) Еще написала список блюд , которые я готовлю вообще. И список продуктов, которые должны всегда быть в доме. Очень хочется услышать отзывы ,дополнения и комментарии, хотя кто дочитает, тот герой !!! )))
Варианты возможных блюд
Завтраки.
Каша геркулесовая ( с изюмом, с черносливом)
Каша манная
Каша пшенная (Залить половину стакана крупы одним стаканом холодной воды, довести до кипения и варить на среднем огне 10 мин практически до полного впитывания воды. Затем добавить стакан горячего молока, половину чайной лодки соли, 3 чайных ложки сахара и варить еще 15 мин.)
Яйца отварные
Омлет
Омлет с сосисками
Омлет с овощами
Омлет с сыром
Яичница
Гренки
Каша кукурузная
Творог
Запеканка творожная ( со сметаной, с киселем, со сгущенкой)
Каша рисовая
Сладкий плов
Макароны с сыром
Каша в горшочках ( рис, пшено)
Каша гречневая с молоком
Бутерброды
Каши с овощами ( тыква, морковь), фруктами, сухофруктами
Молочная вермишель
Какао
Блины
Оладьи ( с яблоком, с тыквой , с кабачком)
ОБЕДЫ
СупЫ
Борщ
Рыбный (из рыбы, из консервов)
Щи ( куриные, говяжьи, овощные)
Русский (гречневый)
Картофельный с сухариками
Фруктовый ( с рисом, с кефиром)
Гороховый (Горох перебрать, промыть, замочить в холодной воде в течение 4-6 часов и сварить до готовности в говяжем бульоне (лучше мясо брать с косточкой). Добавить порезанный кубиками картофель (4 штуки). Морковь и луковицу нашинковать, спассировать на растительном масле и добавить в суп. Добавить соль, специи, воду до нормы и варить еще 2-3 минуты.
Добавить соль, специи,зелень и варить еще 2-3 минуты.)
Суп-лапша куриный
Суп с фрикадельками
Бульон с клецками
Щи с крапивой
Щи с щавелем
Окрошка ( кефирная, с квасом )
Молочный суп
ОБЕДЫ — УЖИНЫ
ВТОРОЕ
Гарниры
Отварная картошка с маслом
Картофельное пюре
Овощное пюре
Жареная картошка
Тушеная капуста
Солянка из капусты и картошки
Макароны
Рис
Гречка
Перловка
Овощное рагу
Замороженные овощи
Гороховое пюре
ОБЕДЫ УЖИНЫ
ВТОРОЕ
«Мясное блюдо»
Котлеты (блюдо из рубленного или молотого мяса в виде лепешки круглой или продолговатой формы , покупные , из курицы, из говядины, из рыбы, из овощей )
Кнели ( шарики из мясного, рыбного и куриного мяса, взбитого со сливками и яйцом)
Фрикадельки ( маленькие мясные или рыбные шарики из рубленых продуктов, которые используются в супах, в отварном, жареном, тушеном виде. К ним могут быть подмешаны : мука, крупа , травы, лук, чеснок)
Тефтели ( шарики из мясного , рыбного или овощного фарша, запанированые в муке, обжаренные и тушеные. К ним добавляются крупы, овощи, картофельное пюре.)
Ленивые голубцы
Голубцы
Макароны по- флотски ( с курицей , с говядиной )
Курица (отварная грудка , фарш , жареная на сковороде, запеченная в духовке ( на противне, на сковороде , в рукаве , целиком, кусками)
Печень ( куриная, говяжья , тушеная, жареная в муке. )
Картофельная запеканка ( с курицей, с фаршем ( куриным, говяжьим), с рыбой, с овощами , с печенью )
Макаронная запеканка ( с курицей, с фаршем, с печенью)
Гуляш
Обивные
Отварное мясо
Жареное мясо
Запеченное мясо ( в рукаве , в фольге)
Ежики
Сосиски
Колбаса
Тушенка
Рыбные консервы
Плов с курицей , с говядиной , фруктовый (Плов с курицей: Берем большую глубокую и широкую сковороду, жарим в ней курин.бедра практически до готовности, обжариваем там же порезанную луковицу и нашинкованную большую морковь. Затем добавляем стакан риса, заливаем двумя стаканами воды, добавляем 2 головки чеснока, соль, перец, приправы по вкусу. Варим 25 мин, размешиваем — и готово!)
Селедка, копченая рыба
Рыба ( жареная, отварная , запеченная )
Перцы фаршированные
Пельмени
Вареники
Шаурма из лаваша
Жаркое ( картошка с мясом или курицей)
Плов в горшочках
Жаркое в горшочках
Ленивые вареники
Зразы с яйцом , луком, грибами, овощами, омлетом
Фаршированные кабачки
Творожная запеканка
Суфле из курицы, говядины, печени
Сырники
Салаты ( пока не успела, буду дополнять )
Тертая морковь
Морковь с яблоком
Свекла со сметаной, майонезом, чесноком
Овощной
Оливье
С крабовыми палочками ( с картошкой, с рисом, с капустой )
Винегрет
Десерты, полдники, на ночь
Молоко
Кефир
Йогурт
Творог
Фрукты
Печенье
Булочка
Сок
Компот
Кисель ( фруктовый , молочный )
Желе ( фруктовое, молочное , сметанное)
Шарлотка
Печеные яблоки
Сырники
Тосты
Фруктовый салат
Какие продукты должны быть всегда в доме
Крупы ( геркулес, рис, гречка, манка)
Макароны
Овощи ( картошка, морковь, лук, капуста, свекла, сезонные , замороженные)
Фрукты ( яблоки , бананы, сезонные, замороженные, сухофрукты , ягоды)
Говядина замороженная
Курица замороженная
(мясо и курица в порционных пакетиках. Можно отдельно заморозить фрикадельки, кусочками порезанное мясо и курицу и т. д. )
Рыба замороженная
Печень замороженная
Хлеб
Молоко
Кефир
Растительное масло
Сливочное масло
Соль, Сахар, Сахарная пудра
Сода
Чай
Сыр
Яйца
Хлебобулочные изделия (булки, баранки, сухари, печенье)
Крахмал
Мука
Маринованные огурцы
Помидоры в собственном соку
Консервы рыбные
Тушенка
Консервы — кукуруза, горошек, фасоль
Шоколад
Сгущенное молоко
Крабовые палочки
Зелень
Чеснок
Майонез
Горчица
Кетчуп
Мед
Томатная паста
Соевый соус
Какао
Дрожжи
Панировочные сухари
Крахмал
Желатин
Специи
Ванилин, Ванильный сахар
Корица
Лавровый лист
Разрыхлитель
Уксус ( обычный и яблочный)
Джем, варенье
Творог
Колбаса
Сыр
Сливки
МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ( 1)
Меню варьируется, т.к. часто бывает так, что от ужина что-то остается и тогда это съедается на завтрак или обед следующего дня. С ребенком ,в основном, общий стол ; блюда готовятся без зажарки и большого кол-ва специй , майонез и кетчуп заменяется сметаной и томатной пастой или свежими помидорами. Если блюдо совсем вредное – для ребенка альтернатива : либо тоже самое – но в пароварке ( например котлеты ) . Либо – если нет времени и в меню покупные пельмени или сосиски (редко) – ребенку даю мясное пюре из баночки с подручным простым гарниром. Т. к муж у меня обедает не дома, то на обед у нас только суп или то , что осталось со вчера. Суп каждый день варю (если варю) свежий. Меню самое простое , если будет лишнее время , деньги или желание – все благополучно спонтанно заменяется на что-нибудь интересненькое. Так же добавляются всякие тортики и вообще вкусняшки. Салаты в меню не вносила , они добавляются по-возможности и в зависимости от сезона.
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак — каша геркулесовая со слив . маслом и изюмом
Обед — Суп рыбный с овощами
Ужин — макароны по — флотски ( с фаршем и луком) . Кате — паровые котлетки из говядины.
Полдник – молочный кисель , молоко с печеньем
ВТОРНИК
Завтрак – омлет
Обед — Щи с курицей
Ужин – картофельное пюре с куриными ножками
Полдник – творог, фрукты
СРЕДА
Завтрак – кукурузная (геркулесовая ) каша с маслом
Обед — суп русский ( с курицей)
Ужин – гороховое пюре с сосисками
Полдник – молоко с печеньем , фрукты
ЧЕТВЕРГ
Завтрак – ленивые вареники со сметаной ; ( гренки в омлете)
Обед — щи на курином бульоне
Ужин – макароны с печенкой
Полдник – кефир, фрукты.
ПЯТНИЦА
Завтрак – геркулесовая каша со слив. Маслом
Обед — молочный суп (макароны с печенкой )
Ужин – ленивые голубцы (фарш говядина и курица)
Полдник- кисель фруктовый
СУББОТА
Завтрак – каша манная с киселем
Обед — суп –лапша куриный , ленивые голубцы
Ужин –творожная запеканка
Полдник —
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак – яичница
Обед — картошка, тушеная с курицей и морковью (приготовить утром, перед работой)
Ужин – пельмени
МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ (2)
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак — каша геркулесовая со слив . маслом
Обед — борщ
Ужин — макароны с котлетами из говядины
Полдник – желе
ВТОРНИК
Завтрак – омлет
Обед — фруктовый суп
Ужин – рис с тушеной печенкой
Полдник – творог
СРЕДА
Завтрак – молочная вермишель
Обед — суп овощной на курином бульоне
Ужин – картофельное пюре с отварной курицей .(Курицу можно перемолоть в блендере смешать с пюре и подать так, можно добавить туда мучки, яичка и сделать запеканку или сформировать из этой массы котлеты и пожарить)
Полдник – молоко, булочка
ЧЕТВЕРГ
Завтрак – творожная запеканка ; ( гренки в омлете)
Обед — суп фрикадельками
Ужин – рыба с овощами
Полдник – фрукты, кефир
ПЯТНИЦА
Завтрак – геркулесовая каша со слив. Маслом
Обед — овощной суп
Ужин – солянка из капусты и картошки с сосисками
Полдник – ленивые вареники из творога со сметаной
СУББОТА
Завтрак – каша манная
Обед — Тефтели мясные
Ужин – шаурма из лаваша ( в лаваш заворачивается все, что придется, например курочка с замороженной гавайской смесью и любым соусом)
Полдник – молочный кисель
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак – яичница, вареные яйца , бутерброды с маслом и сыром (блинчики)
Обед — картофельное пюре с селедкой
Ужин – винегрет
Полдник – булочка, фрукты
МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ (3)
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак — каша геркулесовая со слив . маслом
Обед — Бульон мясной с клецками
Ужин — Солянка из капусты с отварным мясом
Полдник – творог
ВТОРНИК
Завтрак –омлет с овощами
Обед — Суп из рыбных консервов ( или с обычной рыбой)
Ужин – гречка с печенкой
Полдник – фруктово-овощной салат
СРЕДА
Завтрак – гречка с молоком
Обед — овощной суп
Ужин – картофельное пюре с тушеной курицей
Полдник – булочка, кефир, йогурт
ЧЕТВЕРГ
Завтрак – каша пшенная с маслом
Обед — суп русский ( с гречкой )
Ужин – жаркое в горшочках ( с курицей )
Полдник – творог, фрукты
ПЯТНИЦА
Завтрак – геркулесовая каша со слив. маслом
Обед — борщ вегетарианский
Ужин – ленивые голубцы
Полдник – кисель
СУББОТА
Завтрак – яичница, омлет, оладьи
Обед — ленивые голубцы
Ужин – макароны с котлетами
Полдник — йогурт , фрукты
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак – каша рисовая
Обед — макароны с тушенкой
Ужин – рыбно –картофельные котлеты
Полдник – молоко с печеньем