Монтиньяк отзывы результаты – меню на неделю (месяц), отзывы похудевших и врачей, таблица гликемических индексов, рецепты и противопоказания

Меню диеты Монтиньяка на неделю. Отзывы похудевших

Закрыть

• Болезни
  • Инфекционные и паразитарные болезни
  • Новообразования
  • Болезни крови и кроветворных органов
  • Болезни эндокринной системы
  • Психические расстройства
  • Болезни нервной системы
  • Болезни глаза
  • Болезни уха
  • Болезни системы кровообращения
  • Болезни органов дыхания
  • Болезни органов пищеварения
  • Болезни кожи
  • Болезни костно-мышечной системы
  • Болезни мочеполовой системы
  • Беременность и роды
  • Болезни плода и новорожденного
  • Врожденные аномалии (пороки развития)
  • Травмы и отравления
• Симптомы
  • Системы кровообращения и дыхания
  • Система пищеварения и брюшная полость
  • Кожа и подкожная клетчатка
  • Нервная и костно-мышечная системы
  • Мочевая система
  • Восприятие и поведение
  • Речь и голос
  • Общие симптомы и признаки
  • Отклонения от нормы
• Диеты
  • Снижение веса
  • Лечебные
  • Быстрые
  • Для красоты и здоровья
  • Разгрузочные дни
  • От профессионалов
  • Монодиеты
  • Звездные
  • На кашах
  • Овощные
  • Детокс-диеты
  • Фруктовые
  • Модные
  • Для мужчин
  • Набор веса
  • Вегетарианство
  • Национальные
• Лекарства
  • Антибиотики
  • Антисептики
  • Биологически активные добавки
  • Витамины
  • Гинекологические
  • Гормональные
  • Дерматологические
  • Диабетические
  • Для глаз
  • Для крови
  • Для нервной системы
  • Для печени
  • Для повышения потенции
  • Для полости рта
  • Для похудения
  • Для суставов
  • Для ушей
  • Желудочно-кишечные
  • Кардиологические
  • Контрацептивы
  • Мочегонные
  • Обезболивающие
  • От аллергии
  • От кашля
  • От насморка
  • Повышение иммунитета
  • Противовирусные
  • Противогрибковые
  • Противомикробные
  • Противоопухолевые
  • Противопаразитарные
  • Противопростудные
  • Сердечно-сосудистые
  • Урологические
  • Другие лекарства
  ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Врачи
• Клиники
• Справочник
  • Аллергология
  • Анализы и диагностика
  • Беременность
  • Витамины
  • Вредные привычки
  • Геронтология (Старение)
  • Дерматология
  • Дети
  • Женское здоровье
  • Инфекция
  • Контрацепция
  • Косметология
  • Народная медицина
  • Обзоры заболеваний
  • Обзоры лекарств
  • Ортопедия и травматология
  • Питание
  • Пластическая хирургия
  • Процедуры и операции
  • Психология
  • Роды и послеродовый период
  • Сексология
  • Стоматология
  • Травы и продукты
  • Трихология
  • Другие статьи
• Словарь терминов
  • [А] Абазия .. Ацидоз
  • [Б] Базофилы .. Булимия
  • [В] Вазектомия .. Выкидыш
  • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
  • [Д] Дарсонвализация .. Дофамин
  • [Е] Еюноскопия
  • [Ж] Железы .. Жиры
  • [З] Заместительная гормональная терапия
  • [И] Игольный тест .. Искусственная кома
  • [К] Каверна .. Кумарин
  • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
  • [М] Магнитотерапия .. Мутация
  • [Н] Наркоз .. Нистагм
  • [О] Общий анализ крови .. Отек
  • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
  • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
  • [С] Секретин .. Сыворотка крови
  • [Т] Таламус .. Тучные к

Диета Монтиньяка: меню на неделю, рецепты, отзывы

Диета Монтиньяка

– одна из самых популярных систем для похудения, используемых во всем мире. Подробно о диете Мишеля Монтиньяка можно ознакомиться на официальном сайте.

Выбирая из разнообразия многочисленных методик, все больше худеющих отдают предпочтение именно этой.

Рацион при похудении весьма разнообразен, ограничение лишь по гликемическому индексу. Обилие продуктов позволяет забыть о диете, добиваясь при этом хороших результатов.

Мишель Монтиньяк сам страдал от избыточного веса и искал доступный способ похудеть без вреда для здоровья. В 1990 году он разработал уникальную систему похудения, исходя из ГИ, благодаря которой похудел на 16кг за три месяца. Только после испытания на себе, Мишель запатентовал систему, которая на данный момент признана мировыми диетологами.

Основные принципы

Главным критерием в выборе пищи является гликемический индекс

.

Показатели ГИ зависят от того, насколько тот или иной продукт повышает содержание в крови сахара. Чем больше сахара образуется, тем, соответственно, выше ГИ. Сахар в свою очередь, как известно, приводит к нежелательным жировым отложениям.

На диете следует придерживаться некоторых основных правил:

1. Исключить из рациона высоко-углеводные продукты.
2. Отказаться от продуктов, богатых насыщенными жирными кислотами, например, сливочное масло.
3. Правильно сочетать животные и растительные белки.
4. Длительность диеты точно не определена и зависит от количества килограммов, с которыми необходимо расстаться. Это больше система похудения, которая разбита на две фазы.

Фаза 1. Нацелена на интенсивное сжигание жира и потерю лишней массы тела.

В пищу разрешено употреблять продукты с гликемическим индексом не больше 36.

За счет низкого ГИ, уровень сахара в крови уменьшается, жиры интенсивно сгорают, отдавая энергию.

Можно:

• ягоды: виноград, клубника, вишня, слива;
• бобовые: зелёный консервированный и свежий горошек, белая и красная фасоль, соевые и обычные бобы, чечевица;
• каши: мамалыга, перловая, гречневая, из рисовых отрубей;
• макароны из грубых сортов;
• фрукты: апельсины, яблоки, груши, бананы, персики, абрикосы, грейпфрут, лимон;
• сухофрукты: курага, инжир;
• хлеб: ржаной, пшеничный, тыквенный;
• мясо, рыба, птица, яйца, рыбные палочки, сосиски;
• молочные продукты: нежирное (до 2%) молоко, натуральный обезжиренный йогурт, сметана, соевое молоко, сыр;
• овощи: морковь, белокочанная капуста, баклажаны, брокколи, зелёный перец, лук, томаты, салат, чеснок;
• грибы;
• орехи: грецкие, арахис;
• подсолнечные семечки;
• сладости: соевое мороженое, ягодный натуральный мармелад, 70% горький шоколад, фруктоза;
• арахисовое масло;
• натуральные свежевыжатые соки без сахара;
• растительное масло, соусы без муки.

Фаза 2. Кардинальных изменений в питании нет. Основывается, главным образом, на закреплении результата и стабилизации веса. Обязательно употреблять не менее двух литров чистой питьевой воды. Вода помогает выводить токсины и не позволяет оседать жирам, помогая сбрасывать вес.

Разрешен кофе и чай без кофеина. Также рацион можно разнообразить дополнительными продуктами с ГИ не выше 70. Это обширный список продуктов — рацион как при обычном питании, но с большим содержанием рыбы.

Следует исключить:

• сахар,
• молочный шоколад,
• мёд;
• пельмени, макароны низкого сорта;
• рис: рисовая лапша, мука, каша, коричневый рис;
• пшено;
• кукурузные хлопья;
• поп корн;
• выпечка: сдобная, песочная;
• панировочные сухари;
• овощи: картофель в любом виде, кабачки, тыква, репа;
• крахмал;
• консервирование: кукуруза, абрикосы, персики;
• мороженое;
• фастфуд, чипсы.

Меню на неделю

Для первой фазы завтрак должен включать как белки, так и клетчатку и небольшое количество углеводов. Фрукты для завтрака хороши тем, что ускоряют обмен веществ, стимулируют работу кишечника воизбежание запоров. Насыщают витаминами на целый день. Можно съесть обезжиренный йогурт с ржаным хлебцем и яблоко.

 

Обед должен быть высоко-белково-липидным, но не жирным. Идеально – овощной или рыбный бульон.

Ужин желателен лёгкий, не позднее 19 часов. Может быть белково-углеводным, но с большим содержанием клетчатки. Например стейк на гриле и овощи.

Допускается до четырех перекусов в виде семечек, орехов, ягод и сухофруктов.

Примерное меню на каждый день в таблице

Рецепты

 Яблоки с творожной пастой 

Идеальное блюдо для завтрака. Лёгкое, но насытит организм необходимыми белками и углеводами. Благодаря корице, ускорит метаболизм и увеличит шансы на похудение.

Ингредиенты:

• зеленые яблоки – 2шт;
• творог обезжиренный – 100гр;
• курага – 50гр;
• корица – 1ч.л;
• фруктоза – по желанию, для любителей сладкого;
• ягоды, мята – для украшения;
• обезжиренный йогурт – для украшения.

Приготовление:

1. Яблоки хорошо помыть, удалить сердцевину.
2. Творог и вымоченную курагу пробить блендером до пастообразного состояния.
3. Начинить подготовленные яблоки творожной пастой, посыпать корицей и фруктозой по желанию.
4. Выложить яблоки в огнеупорную форму, долить немного воды (чтобы только прикрывала дно).
5. Поставить в духовку и запекать при минимальной температуре 30 минут.
6. Готовые яблоки полить йогуртом, украсить ягодами и листиками мяты.

 Щи из белокочанной капусты на говяжьем бульоне  

Жидкая пища в рационе – одно из правил диетологии. В этом рецепте только разрешенные продукты для диеты Монтиньяка. Щи можно съесть в обед, а мясо оставить для ужина.

Ингредиенты:

• говядина на кости – 500гр;
• капуста – 400гр;
• морковь, лук, зелёный перец, помидор – по 1шт;
• вода – 3 литра;
• соль – по вкусу;
• зелень – для украшения.

Приготовление:

1. Говядину промыть и положить в просторную кастрюлю.
2. Вымытые овощи мелко порезать, засыпать к мясу.
3. Капусту нашинковать, добавить в кастрюлю.
4. Залить холодной водой, сразу посолить.
5. После закипания, варить, пока мясо не начнёт отделяться от кости.
6. Достать говядину, разлить по пиалам, украсить зеленью. По желанию – заправить обезжиренным йогуртом.

 Рагу из бобовых с овощами и мясом 

Блюдо для ужина. В рецепте преобладает большое количество белка. Если за день необходимое количество уже съедено, можно приготовить только из овощей и мяса. Бобы необходимо залить на ночь холодной водой.

Ингредиенты:

• бобовые – 1 стакан, можно любые: бобы, фасоль, чечевица;
• овощи – неопределенное количество, исходя из личных предпочтений;
• мясо отварное – можно то, что осталось после варки щей;
• помидоры – 3шт;
• чеснок – 1 головка;
• соль, специи, зелень – по желанию.

Приготовление:

1. Бобы слить, промыть холодной водой.
2. Овощи помыть и нарезать произвольно.
3. Налить на разогретую глубокую сковороду 1ст.л. растительного масла.
4. Выложить овощи, потомить 10 минут.
5. Добавить бобы, тушить на среднем огне до размягчения.
6. Помидоры бланшировать, снять кожицу, порезать, либо размять вилкой. Потомить в маленькой кастрюле или сковороде 10-15 минут. Добавить рубленый чеснок.
7. Отварное мясо нарезать соломкой, всыпать в сковороду с рагу, полить полученной томатной пастой.
8. Перемешать, убавить огонь до минимума, тушить ещё 5 минут.
9. Выключить огонь, дать немного постоять под закрытой крышкой.

Отзывы и результаты

Ольга, 33 года. Саратов:

У меня двое детей. После первых родов набрала всего 7кг. Решила «прийти в норму» и «села» на яичную диету. Вес «ушёл», но быстро «вернулся», да и тяжело было голодать. После вторых родов поправилась на 23кг. В этот раз наткнулась на диету Монтиньяка. За 5 месяцев уже похудела на 17 кг и планирую продолжать. Тяжело было первые две недели, теперь ем почти все.

Света, 21 год. Ростов-на-Дону:

После расставания с парнем начала заедать «горе», сидела дома и потолстела с 54 до 69. В один прекрасный день, встав на весы, увидела цифру и ужаснулась. Так как уже привыкла есть, искала не очень «голодную» диету. Диета Монтиньяка мне понравилась. В итоге, за первую фазу ушло 10кг, на ней я «сидела» два месяца. Второй фазы придерживаюсь до сих пор, вот уже третий год. Мой вес стабильно держится на 50. Ем все и счастлива. Выхожу замуж! В итоге: с 69 до 50кг.

Кирилл, 44 года. Курск:

Всегда считал, что диеты только для девочек, когда «приспичило», сам начал худеть. После травмы ноги уже не смог заниматься спортом, как раньше. Вес начал «атаковать», появились проблемы с сердцем. Жена настояла на диете Монтиньяка. Делать нечего – согласился. Хочу сказать, это не совсем диета, а больше образ жизни. Тяжело было отказаться от сладкого и спиртного. За первый месяц «потерял» 7кг, ещё за пол года «ушло» 14. Так, с 108 до 87. Сердце в норме и даже кружку пива могу позволить по выходным.

Противопоказания

Диета запрещена:

• детям до 14 лет;
• беременным и кормящим женщинам;
• при сахарном диабете;
• людям, с заболеваниями ЖКТ и почек.

Подводя итог, можно сказать, что система похудения по Монтиньяку действительно «работает». Придерживаясь некоторых правил и не забывая о противопоказаниях можно достичь хороших результатов и избавиться от внушительного количества лишних килограммов, не прибегая к голодовке.

Видео

Статьи по теме:

• Циклическое голодание 16/8: отзывы, результаты, видео
• Боннский суп для похудения: отзывы, рецепт, меню
• Питьевая диета
• Диета «Зона». Как похудеть быстро и эффективно в домашних условиях?
• Диета Любимая на 7 и 14 дней: подробное меню, отзывы и результаты с фото
• Питьевая диета на 7, 14, 30 дней: отзывы и результаты, меню, список напитков, как не сорваться

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Pinterest

Метод МОНТИНЬЯКА | Отзывы о товарах

Про метод питания по Монтиньяку впервые я услышала от мужа, который при росте 167 весил уже под 100кг. От прочих диет он в ужасе шарахался, т. к. практически все они основаны на уменьшении порций и ограничении по времени их принятия, и следовательно, сопровождаются чувством голода. Вот это самое чувство голода моего супруга и пугало больше всего.
Метод питания французского ученого и врача Монтиньяка, как оказалось, обещал похудение без уменьшения порций блюда и голодовок. На мой взгляд, его метод не ставит самоцелью похудение. Это скорее очень грамотная и продуманая система здорового питания. А когда правильно питаешься то, как следствие, и худеешь))
Сама диета состоят из 2-х этапов (первый длится 3-4 месяца и более «жесткий»; второй все последующее время, боле мягкий и допускает редкие и единоразовые(!) поблажки). Всем продуктам соответствует тот или иной гликемический индекс в зависимости от содержащихся в нем сахаров, и Монтиньяк рекомендует потреблять те, у которых он меньше. Так же должен соблюдаться строгий режим при приемах пищи (согласитесь это всегда полезно, не зависимо на диете ты или нет). Запрещается алкоголь и кофе (что тоже очень полезно само по себе). Хотя мой муж все равно продолжает хлестать кофе) Правда теперь без сахара)))
Поскольку на диете сидит он, но обеспечиваю ему её я (т. е. готовлю), то поначалу я столкнулась с большой проблемой — что готовить на гарнир, если картошку нельзя, макароны нельзя, рис(кроме черного!) нелььзя, каши с мясом и подливами тоже нельзя. Каши просто так, в сухомятку (без масла, сахара, подливок и мяска) можно. В итоге на гарнир стали подаваться всевозможные овощи и салаты (без майонезной заправки, естественно). Второй не меньшей проблемой встал вопрос — что готовить на «первое»?))) Ибо картошка и морковка тоже под запретом. Следовательно борщи из меню выбывают, а основная масса супов подлежит изменениям и доработкам.
На «сладкое» разрешено есть темный шоколад с содержанием какао не менее 70%. Раньше муж его не ел. Но на безрыбье, как известно, и рак рыба, хехе, так что теперь его уплетает почти по плитке в день.
Скажу честно, я не думаю, что идеально следую методу Монтиньяка. Возможно я что-то недопоняла изучая его в интернете, возможно что-то нарушила. Но даже при всех наших огрехах мой муж УЖЕ потерял за год 20 кг!! А может и больше. При этом кушая сколько хочется и когда хочется! Согласитесь, это дорогого стоит. С пограничного 52-54 размера одежды вернулся к 46-48.

Далее для ясности напишу, какие продукты есть нельзя:

хлеб (кроме грубого помола)
картошка
морковка
макароны
рис (кроме черного)
сливочное масло
бобы
бананы
виноград
всё содержащее сахар (покупной майонез, кетчуп, консервы, сладости, соки и т. п. и т. д.)
сухофрукты
орехи и семечки
кофе
алкоголь.

+ Достоинства: вес возвращается, но медленно, основы правильного питания, полезно не только фигуре

—  Недостатки: придется всю жизнь жить, трудно менять привычки

Я бы назвала это одним из способов здорового питания для зануд ))) Потому что нужно запомнить очень много информации по продуктам — что есть можно, что есть нельзя вообще, а что можно есть в некоторых случаях. И список внушительный. Это я бы отнесла все-таки к минусам. В той же диете Дюкана, на путь которой я недавно встала, все проще. Дальше по списку:

Плюсы

• РЕЗУЛЬТАТ!!! Я похудела на 9кг за 5 месяцев такого питания.
• Не ухудшается состояние кожи, волос и ногтей.
• Вес стабилен (если поддерживать вторую фазу метода) и возвращается медленно (если совсем перестать придерживаться питания). Мой вернулся примерно за 7 месяцев при полном пренебрежении к диете ))).
• Нет ограничения по количеству съеденного, диета не голодная!
• Для студентки это было финансово сложновато, потому что должно быть много чисто белковых продуктов, а дешевые типа макарон, картошки нельзя вообще.

Минусы

• Кардинальные запреты на некоторые продукты — белый рис, картофель (даже в супе), макароны (кроме цельнозерновых) и др., привычка к которым у нас очень сильна. С другой стороны эти запреты настолько мне въелись в подкорку, что я до сих пор ем эти продукты очень мало, что тоже неплохо для здорового питания ))))
• Необходимость  держать в голове массу информации про сочетаемость продуктов и их гликемический индекс.
• Увеличивается время, проведенное в магазине, потому что приходится изучать состав, чтобы там не попались запрещенные продукты.
• Сладости сильно ограничены, а когда чего-то запрещено, хочется именно запретный плод.

В общем это действительно не диета, это стиль жизни и питания, к которому нужно привыкнуть и постоянно его придерживаться. При этом условии — это просто супер метод, который не портит здоровье и позволяет иметь желаемую стройную фигурку!

Легкий и не голодный метод сбросить приличный вес!

Отзыв оставил(а):
Виктория Виняр

+ Достоинства: полезно не только фигуре

Про метод МОНТИНЬЯКА я впервые прочитала в журнале про похудения. Оказывается на основе этого метода даже строются некоторые диеты. Метод включает в себя похудение в 2 этапа. Первый этап более продолжительный, может длиться 3-4 мес, но может и дольше, все зависит от индивидуальных особенностей каждого человека. На первом этапе происходит очищение организма и вырабатывается привычка к здоровой пище. Метод хорош тем, что можно похудеть с аппетитом, т. е. количество употребляемой пищи не ограничивается, прильщает также разнообразие продуктов. Главное, чтобы было чередование белково-углеводных и белково-липидных продуктов, исключается: жареный картофель, чипсы, белый хлеб, мед, бобы, сахар и др… Разрешается : грибы сырые зеленые овощи, сое, можно даже употреблять хлебобулочные изделия и макароны из муки грубого помола, больше есть сырых фруктов натощак. На втором этапе нет строгого разделения жиросодержащих и углесодержащих продуктов. Я сидела на этом методе год, но я не старалась наедаться досыта как написано в методе, а постепенно уменьшала порции. Это несложный метод. Хлеб я заменяла хлебцами из отрубей, сахар-сахарозаменителем. Сложновато, когда идешь в гости и много всего калорийного и вкусного, но если мне очень хотелось того же тортика, я кушала маленький кусочек. За год такого питания я похудела на 10 кг — считаю хороший, достойный результат, пусть и не быстрый, зато надежный.

Это не изнурительная диета, а правильное и здоровое питание

Отзыв оставил(а):
татьяна корчмитович

+ Достоинства: вес не возвращается, основы правильного питания, полезно для организма, рецепт стройности

Решила питаться по методу Моньтиньяка прочитав его книгу «Я ем, значит худею».
Первая моя цель была немного похудеть. килограмм на 5. А вторая — больше никогда не поправится.

В книге описан механизм обмена веществ и причины отложения ненужных жиров, а также разъяснены основные правила правильного и здорового питания.

После прочтения книги я сначала сидела на жесткой первой диете, для похудения: ела до 4-5 раз в день каждый раз до насыщения, не ограничивая себя в количестве еды. Утром обязательно ела кашу на воде (пока только овсяную), через 3 часа перекусывала фруктами. В обед обязательно много овощей с мясом или рыбой, овощной суп. Через 3 часа сыр или обезжиренный творог, вечером снова фрукты, или салаты. Также для перекуса брала сухофрукты или орешки. Полностью исключила из питания полуфабрикаты: сосиски, колбасы, мучное, сладости. Так я быстро постройнела на желаемые 5 кг.

Второй этап диеты уже был более свободный. Можно позволить себе съесть что-то жирное или сладости, но не часто и не много. Так я надолго удержала свой вес в желаемой норме (до беременности). В беременном состоянии уже делала себе очень много послаблений. Ела практически все. А стройность вернула себе после родов буквально за месяц.

Благодаря этой системе питания состояние моего здоровья резко улучшилось. Перестал болеть желудок и кишечник, я стала более активна.

нужно научиться разделять продукты за гликемическими индексами на «хорошие» и «плохие»

Отзыв оставил(а):
Nina Demian

—  Недостатки: любимые сладости придется забыть навсегда, придется готовить отдельно для себя, трудно есть в одно и тоже время

Автор диеты, француский ученый, предлагает систему сбалансированного питания, позволяющую одновременно кушать и худеть. Каждому продукту присвоен свой гликемический индекс(ГИ), список был распечатан и прицеплен на холодильник. Чтобы избавится от лишних килограммов по Монтиньяку нужно пройти две фазы:потеря веса(кушать продукты с ГИ не выше 35) и закрепление результатов(ГИ не должен превышать 50), другими словами нужно научится «гасить» «Плохие» продукты «правильными». Также главное правило нельзя пропускать приемы пищи(завтрак, обед, ужин, а это согласитесь работающему человеку очень трудно придерживатся. Я долго не продержалась, а еще в диете наложен запрет на кофе, мой любимый напиток.

Категория: Диеты

© 2019 « Отзывы пользователей о товарах »

меню на неделю (месяц), отзывы похудевших и врачей, таблица гликемических индексов, рецепты и противопоказания

Скрупулёзный подсчёт калорий вызывает у вас зевоту, а словосочетание «строгая диета» — депрессию, но вредины-весы упорно намекают: пора худеть? Значит, настало время познакомиться с диетой Мишеля Монтиньяка. Главная её прелесть заключается в том, что основную ставку автор делает отнюдь не на голодовки и спортзалы, а на правильный выбор продуктов. Оказывается, вопрос, что бы такого съесть, чтобы похудеть, совсем не шутка!

Кто такой Мишель Монтиньяк?

Автор новаторской методики похудения родился в 1944 году во Франции и уже в детстве столкнулся с проблемой лишнего веса. Маленький Мишель получил её по наследству от далеко не худенького отца и в результате нездоровых пищевых привычек.

Поначалу у юноши и в мыслях не было посвящать жизнь диетологии. Учёба в институте на факультете социальных наук и политологии, диплом фармаколога, работа на руководящей должности в престижной компании… и всё нарастающие килограммы. К счастью, по роду деятельности Мишель имел доступ к результатам новейших медицинских исследований в области питания. А полученного образования хватало, чтобы не только принимать их к сведению, но и разработать на основе узнанных данных собственную методику похудения.

В первую очередь автор испытал её на себе, за три месяца избавившись от 15 лишних кило. А затем, убедившись в действенности системы, стал продвигать её в массы. Разлетавшиеся, словно горячие пирожки, книги Монтиньяка обеспечили ему надёжную финансовую платформу, позволив собрать собственную команду учёных для более тщательного исследования придуманной методики. В результате каждое следующее издание подкреплялось всё более серьёзными научными изысканиями и практическими советами. Этим, кстати, и объясняются некоторые расхождения в меню и таблицах, вышедших из печати в разное время — дорабатывая и совершенствуя методику, Монтиньяк вносил нужные изменения.

Мишель Монтиньяк — французский диетолог и автор новаторской методики похудения

Суть рассматриваемой диеты

На чём зиждется система Монтиньяка? В первую очередь на твёрдой уверенности: в деле похудения важна не столько калорийность пищи, сколько правильное сочетание продуктов и сложные отношения нашего организма с теми из них, которые имеют высокий гликемический индекс.

Что это за зверь такой? Дело в том, что, попадая в наш желудок, пища вызывает скачок уровня глюкозы в крови. Организм — точнее, поджелудочная железа — реагирует на это выбросом инсулина, который должен призвать нарушительницу спокойствия к порядку. Если гликемический индекс продукта невысок, то и скачок будет вполне умеренным, а состав крови быстро придёт в норму. Но пища с высоким индексом, особенно если потреблять её регулярно и в больших количествах, заставляет поджелудочную трудиться «на полных оборотах». В кровоток поступают всё новые порции инсулина, а его избыток как раз и способствует тому, что глюкоза начинает откладываться в жиры, вместо того чтобы давать нам энергию для жизни. И даже больше! Тот же инсулин всячески мешает организму расходовать накопленные ранее запасы.

Каков выход? Употреблять как можно меньше продуктов с высоким гликемическим индексом. А все прочие правильно сочетать между собой. При серьёзном подходе вы будете избавляться от 4–5 кило в месяц без голодовок и изматывающих занятий спортом. Не слишком быстро? Это тоже можно отнести к плюсам диеты. Известно, как губительно действует на наш организм скоростное похудение.

Позаботился Мишель Монтиньяк и о вегетарианцах. Целый раздел его книги «Я ем, значит, я худею» посвящён тем, кто регулярно соблюдает посты, не любит мясо или полностью отказался от белка животного происхождения.

Принципы диеты месье Монтиньяка

Период первой фазы

Диета Мишеля Монтиньяка подразделяется на два этапа. Во время первого вы активно худеете, досконально подчиняясь десяти строгим заповедям французского диетолога.

1. Не голодайте. В день у вас должно быть минимум три приёма пищи.
2. Помните старую поговорку: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин…». Нет, отдавать его врагу мы не станем. Но пусть ваша вечерняя трапеза будет самой лёгкой и завершится не позже 20 часов.
3. Старайтесь пить не во время еды, а минимум спустя четверть часа после того, как встанете из-за стола. Приветствуется минеральная вода без газа в неограниченных количествах и свежевыжатые соки (умеренно).
4. Выбирайте обезжиренные молочные продукты. Монтиньяк советовал налегать на сыр, натуральные несладкие йогурты и молоко.
5. Фрукты — отдельный перекус. Если вы съедите, к примеру, яблоко на десерт после бифштекса, тяжёлая мясная пища перекроет более лёгкому фрукту путь в пищевод и заставит его лишнее время «бродить» в желудке. Вычеркните из меню «плохие» углеводы — те, что в таблицах Монтиньяка имеют гликемический индекс выше 55. С вашего стола должны исчезнуть картофель, любая выпечка из белой муки, белый рис, сахар, кукуруза, свёкла, дыня, бананы и пиво.
6. «Хорошие» углеводы со значением от 55 и ниже не смешивайте с жирами! Съели что-то одно — выждите не менее 3 часов, прежде чем полакомиться другим. А от молочного шоколада и печенья придётся отказаться полностью: они содержат оба элемента одновременно. Исключение представляет разве только горький шоколад.
7. Наполните свой рацион некрахмалистыми овощами, соей и грибами.
8. Алкоголь находится под полным запретом. Максимум, что вы можете себе позволить, если обстоятельства не позволяют увильнуть от тоста за праздничным столом, это пара глотков хорошего вина на сытый желудок.
9. Заморив червячка, никогда не ложитесь вздремнуть. Лучше неторопливо прогуляйтесь по парку. Продукты с индексом выше 55 попадают под строгий запрет

Первый этап диеты длится от 2–3 недель до 2–3 месяцев (в зависимости от того, насколько запущена ситуация с лишним весом). За это время восстанавливается нормальная деятельность поджелудочной железы и всего желудочно-кишечного тракта, налаживается обмен веществ. Похудение является естественным результатом этих процессов, поэтому не ждите, что килограммы начнут таять с первых же дней диеты. Сперва организму нужно будет заработать в новом режиме.

Правила второго этапа

А затем останется лишь закрепить достигнутые результаты на второй фазе. Чтобы сделать это:

• придерживайтесь принципов раздельного и дробного питания: 3–5 приёмов пищи в день, жиры и углеводы в одной тарелке не встречаются;
• старайтесь воздерживаться от сахара и мёда, но если очень хочется, балуйте себя небольшой порцией сладкого каждые 3–4 дня;
• пару раз в неделю смело позволяйте себе порцию «плохих» углеводов, но небольшую;
• те углеводы, что имеют гликемический индекс менее 20, можете есть даже в запрещённых сочетаниях;
• выпечка из белой муки в меню пока не возвращается, зато снят запрет на алкоголь.

Вторая фаза с разумными послаблениями может продолжаться всю жизнь. А может и не продолжаться. Для удержания нормального веса часто достаточно соблюдать общие правила здорового питания, не переедать и заниматься спортом.

К слову, о спорте. Сам автор не настаивал на обязательных тренировках, но никто не станет спорить с тем, что они позволят достигнуть цели быстрее. Если регулярные посещения спортзала — норма вашей жизни, диету придётся слегка адаптировать. К примеру, строго следить за тем, чтобы каждый день рацион включал в себя 40% углеводов (но в разрешённых сочетаниях), 30% белков и столько же жиров. А ещё подкрепляться после тренировки небольшой порцией орехов и сухофруктов.

Таблица: Гликемические индексы разрешённых продуктов

Название продукта	Индекс	Название продукта	Индекс	Название продукта	Индекс
манго	55	фасоль цветная	42	клубника	32
овсяное печенье	55	горох турецкий консервированный	41	молоко цельное	32
фруктовый салат со взбитыми сливками	55	виноград	40	бобы чёрные	32
сладкий йогурт	52	свежий зелёный горошек	40	мармелад ягодный без сахара	30
мороженое	52	мамалыга	40	молоко соевое	30
томатный суп	52	апельсиновый сок без сахара	40	персики, яблоки	30
гречка	50	яблочный сок без сахара	40	сосиски	28
киви	50	фасоль белая	40	чечевица	25
коричневый рис	50	хлеб ржаной и тыквенный	40	грейпфруты, вишня, сливы	22
спагетти, макароны	50	рыбные палочки	38	перловка	22
хлеб и блины из гречневой муки	50	спагетти из муки грубого помола	38	шоколад горький	22
щербет	49	апельсины	35	абрикосы	22
овсяная каша	49	инжир	35	арахис	20
булгур	48	йогурт натуральный обезжиренный	35	грецкие орехи	15
горошек зелёный консервированный	48	курага	35	баклажаны, брокколи, капуста	10
виноградный сок без сахара	48	сырая морковь	35	грибы	10
сок грейпфрута без сахара	48	мороженое из соевого молока	35	помидоры	10
сок ананасовый без сахара	46	груши	34	салат листовой	10
хлеб с отрубями	45	молоко шоколадное	34	лук, чеснок	10
суп-пюре чечевичный	44	арахисовое масло	32	семечки подсолнуха	8

Фотогалерея: Разрешённые продукты

Примерное «Монти»-меню

1 фаза

Начинайте утро с одного спелого крупного фрукта, стакана свежевыжатого фруктового сока или зелёного чая. А затем, выждав полчаса, приступайте к завтраку. Он должен быть, во-первых, сытным. А во-вторых, либо углеводным, либо белково-липидным (жировым). Углеводные завтраки включают в себя злаковые, джем, мармелад, фрукты и все обезжиренные молочные продукты: творог, йогурт, молоко. Завтраки белковые — это мясо, жиры и полное отсутствие углеводов.

Варианты утренней трапезы на 7 дней:

• Кусок цельнозернового хлеба с отрубями, 1–2 ч. л. натурального фруктового мармелада или джема без сахара, стакан обезжиренного молока (отлично подойдёт соевое).
• 4 ст. л. овсяных хлопьев, залитых молоком, несколько спелых ягод клубники, зелёный чай. Хлопья можно заменить на готовые мюсли без сахара, мёда, карамели, воздушного риса и кукурузы в составе.
• 2–3 любимых фрукта с допустимым гликемическим индексом, тарелка каши и стакан молока.
• Кусок цельнозернового хлеба с нежирным творожным сыром. Чёрный чай, можно с молоком, но без сахара.
• Обезжиренный творог или йогурт, молоко, чай.
• Яичница с сосисками или беконом, стакан молока.
• Рулетики из ветчины с сыром. Чай без сахара.

Неприятная новость для убеждённых кофеманов: бодрящий напиток на время диеты исключается из рациона. Если не можете от него отказаться, пойдите на компромисс: пейте кофе без кофеина или заваривайте цикорий.

Кто сказал, что диета не может быть вкусной?

Обед на выбор:

• Тарелка коричневого риса без соли, но с соевым соусом, горсть свежих ягод клубники или малины.
• Увесистый бифштекс, приготовленный на гриле, с тушёной стручковой фасолью.
• Тушёная рыба под томатным соусом, большая порция листовой зелени.
• Отварная говядина с тушёными овощами.
• Отварная курятина с салатом из свежих овощей.
• Рыба на гриле с помидорами, небольшой ломтик хлеба.
• Говяжий антрекот с салатом из сельдерея, фрукты.

Пейте чёрный и зелёный чай, свежевыжатый сок, минеральную воду без газа.

Между основными приёмами пищи позволяйте себе 2 перекуса: после завтрака и после обеда. Это может быть сыр, кусочек копчёной рыбы, фрукты, ягоды, орехи с низким гликемическим индексом или обезжиренный йогурт.

Диета Монтиньяка станет поводом освоить рецепты новых блюд

Ужин:

• Чечевица, горох или фасоль в томатном соусе, огуречный салат, заправленный несладким обезжиренным йогуртом, 2–3 сухофрукта.
• Омлет с грибами и листовой зеленью, салат из свежих овощей.
• Овощной суп и помидоры, фаршированные творогом.
• Цветная капуста, запечённая под сыром, салат, стаканчик несладкого йогурта.
• Отварная курятина или ломтики ветчины с зелёным салатом.
• Спагетти с помидорами.
• Рыба с тушёными овощами.

Учтите, что во время первой фазы не стоит злоупотреблять белково-липидными завтраками. Налегайте по утрам на углеводы, отводя белкам не более 1–2 дней в неделю. С ужинами дело обстоит проще, вечером достаточно чередовать белковые и углеводные блюда. Основываясь на примерном меню и таблицах разрешённых продуктов, вы можете без труда спланировать свой рацион и на неделю, и на месяц — как пожелаете.

2 фаза

Начинайте позволять себе послабления. Некоторые запрещённые продукты — например, картофель и сухое красное вино — в умеренных количествах возвращаются на ваш стол. Разделение приёмов пищи на белково-жировые и углеводные уже не такое строгое, хотя продукты с индексом выше 50 по-прежнему лучше не сочетать с жирами. Салаты разрешено заправлять маслом и майонезом, но лучше не злоупотреблять этим, ведь в вашем распоряжении всегда остаются лимонный сок и соевый соус.

Полезные рецепты: вкусно, быстро, правильно

Куриные грудки в йогурте

Всего 15 минут — и можно обедать

Вам понадобится:

• 500 г филе куриных грудок;
• 1–2 стакана несладкого йогурта;
• соль, перец, травы.

Приготовление:

1. Грудки слегка отбейте.
2. Посыпьте солью, перцем, любимыми приправами.
3. Выложите в чуть смазанную маслом форму, залейте йогуртом и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов.

Четверть часа — и белково-липидный обед готов.

Печёные овощи

Море витаминов и отличный вкус

Вам понадобится:

• 2 баклажана;
• 2 болгарских перца;
• 2 помидора;
• репчатый лук и чеснок по вкусу;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

1. Помидоры, перец и баклажаны хорошо помойте, но ни чистить их, ни удалять хвостики не нужно.
2. Выложите овощи на решётку духовки и запекайте в течение 45 минут при 150 градусах.
3. Достаньте, дайте немного остыть и удалите кожуру, а у перца ещё и семена.
4. Мякоть нарежьте крупными кусками.
5. Лук и чеснок очистите и мелко порубите. Добавьте к овощам.
6. Посолите, приправьте специями.

Вкусное углеводное блюдо пригодится для обеда или ужина.

Котлеты из чечевицы

При желании кунжут можно заменить кокосовой стружкой

Вам понадобится:

• 1 стакан чечевицы;
• 50 г овсяных хлопьев;
• луковица;
• 1,5 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. яблочного уксуса;
• 2 ст. л. семян кунжута;
• 4–5 ст. л. молотых отрубей;
• 0,5 ч. л. готовой приправы для курицы.

Приготовление:

1. Чечевицу отварите до полуготовности — 15–20 минут. Слейте воду, отставьте кастрюльку в сторону.
2. Лук почистите и крупно нарежьте.
3. Вместе с остывшей чечевицей и овсяными хлопьями сложите его в блендер.
4. Добавьте приправу, соус и уксус.
5. Всё перемелите и оставьте настаиваться 20–30 минут, чтобы овсяные хлопья пропитались и набухли.
6. Отруби смешайте с кунжутом.
7. Из чечевичной массы сформируйте небольшие котлетки, обваляйте их в отрубях с кунжутом и выложите на противень, застеленный листом фольги.
8. Запекайте в духовке, разогретой до 120 градусов, в течение 20–30 минут.

Желаете углеводный ужин? Он перед вами!

Видео: Фрукты в шоколаде на десерт

https://youtube.com/watch?v=xDaY3HkwDgk

Выход из диеты

Сама вторая фаза диеты Монтиньяка и является наиболее здоровым выходом из неё. Придерживайтесь привычного рациона столько, сколько вам будет удобно, постепенно избавляясь от наиболее строгих запретов первого этапа. Однако привычку разделять жиры и углеводы, а также ограничивать потребление сахара и спиртного стоит сохранить. Это поможет вам не набрать вновь сброшенные килограммы.

Противопоказания и возможный вред

Диету для будущей мамы может составлять лишь врач

С диетой совершенно однозначно нельзя связываться:

• женщинам в период беременности и лактации;
• детям до 16 лет;
• людям, имеющим заболевания почек;
• тем, кто страдает от гастрита, язвы и других недугов пищеварительного тракта;
• больным сахарным диабетом.

Ярые противники такой методики похудения любят аргументировать свою неприязнь к ней, ссылаясь на тот факт, что сам автор диеты покинул этот мир, не дожив до 70 лет. Довод, прямо скажем, слабый. Заболеваниям подвержен каждый, вне зависимости от диеты, которую он соблюдает, а установить прямую связь между питанием и раковыми опухолями не удалось ещё ни одному серьёзному медицинскому исследованию.

Диета Монтиньяка считается одной из самых здоровых и безвредных, однако и она таит свои опасности.

1. Слишком растянутый по времени первый этап лишит ваш организм многих полезных веществ. Принимайте витаминные комплексы и не придерживайтесь строгой фазы диеты более 2 месяцев.
2. Ещё осторожнее следует подходить к своему питанию вегетарианцам, особенно тем, кто не употребляет яйца и молоко. Рассчитать полноценный рацион им и без того сложно, а «на Монтиньяке» просто невероятно трудно.
3. Даже если у вас нет сахарного диабета, скачки глюкозы в крови при резком смене образа питания могут вызвать неприятные последствия для всего организма. Контролируйте самочувствие и обращайтесь к врачу при появлении заметных симптомов недомогания.

Мнение врачей о системе питания

Перефразируя известную поговорку, скажем так: сколько врачей, столько и мнений. Среди медиков-диетологов встречаются как те, кто сами рекомендуют своим пациентам диету Монтиньяка, так и яростные её противники. Основные аргументы последних:

• она не является идеально сбалансированной, поэтому какие-то важные вещества ваш организм будет недополучать;
• она не учитывает калорийность и размеры порций;
• она отличается высоким содержанием белка, что не совсем хорошо;
• многих возмущает полный запрет на натуральные сладости (мёд и сахар) и обилие в диетических рецептах искусственных сахарозаменителей;
• влияние гликемического индекса на пищеварение не является общепризнанным фактом. Некоторые диетологи считают, что исследования Монтиньяка ещё не поставили точку в этом вопросе.

В большинстве же своём медики не имеют ничего против того, чтобы пациент изучил диету и почерпнул полезные для себя идеи, но при этом придерживался их без фанатизма. Да и консультация врача никогда не будет лишней — хотя бы участкового терапевта.

Отзывы похудевших

21 килограмм за 2 месяца!

Диета вполне разнообразная, сбалансированная, разрешён даже шоколад, правда, горький. Похудела на данной диете на 10 кг и очень счастлива!

Daria2000

http://otzovik.com/review_3875697.html

Есть можно часто и обильно. В связи с тем, что диета превратилась для меня в кулинарное приключение с открытием новых блюд и продуктов, никаких срывов и приступов обжорства у меня не было. К минусам метода можно отнести то, что в первое время придётся покупать продукты и составлять меню, постоянно заглядывая в таблицы Монтиньяка. У меня ушло примерно две недели, чтобы запомнить, какой продукт к какой категории относится. Ну и когда ваш муж будет уплетать котлеты с жареной картошкой, вам придётся котлеты есть с овощами (зато можно брать добавку).

Ия Грин

http://irecommend.ru/content/samaya-gurmanskaya-i-effektivnaya-dieta-dlya-menya-rezultat-derzhitsya-3-goda

Скажу честно, я не думаю, что идеально следую методу Монтиньяка. Возможно, я что-то недопоняла, изучая его в интернете, возможно, что-то нарушила. Но даже при всех наших огрехах мой муж УЖЕ потерял за год 20 кг! При этом кушая, сколько хочется и когда хочется! Согласитесь, это дорогого стоит. С пограничного 52–54 размера одежды вернулся к 46–48.

Anna79

http://irecommend.ru/content/muzh-bez-golodovok-pokhudel-za-pol-goda-na-10kg-za-god-na-20

Фотогалерея: До и после

Может показаться, будто диета Монтиньяка напоминает сладкий сон гурмана: никаких тебе изнурительных тренировок, голодного урчания в желудке, скверного настроения… Даже порции не имеют серьёзных ограничений! Знай, подсчитывай уплывающие килограммы. Однако стройная фигура просто так с неба не свалится. Потрудиться ради вожделенной тонкой талии всё-таки придётся, уясняя чёткие требования новой системы питания и одолевая искушение попробовать что-нибудь вкусное и запретное. Но ради того, чтобы худеть с комфортом, никаких усилий не жалко.