Можно ли лаваш есть на диете: Лаваш при диете: состав начинки, не приносящий вред фигуре

Содержание

Лаваш при диете: состав начинки, не приносящий вред фигуре

Роллы из лаваша – блюдо быстрого приготовления, при этом никак не уступающее различным изысканным рецептам. Готовить их – одно удовольствие, а вкус однозначно оценят домочадцы и гости.

Лаваш при диете

Лаваш – тонкая лепешка, в составе которой всего 3 ингредиента: вода, мука и соль. Можно найти лаваши с добавками, например, с сыром. Калорийность продукта – 275 ккал на 100 г. Многие не знают, что лаваш содержит большое количество витаминов групп А, В, РР и Е, а также является носителем таких микроэлементов как калий, магний, фосфор и натрий. В связи с этим можно выделить полезные свойства продукта:

  • улучшение пищеварения;
  • очищение печени;
  • повышение иммунитета;
  • нормализация обмена веществ;
  • стабилизация сердечного ритма;
  • быстрое насыщение.

Кавказский лаваш не несет вреда. Главное – знать меру и правильно выбирать начинку для блюда. Также врачи советуют заменять белый хлеб на лаваш при сахарном диабете.

Варианты начинок

Существуют диетические варианты рулетов. Оберткой для начинки может быть также рисовая бумага. Желательно использовать свежую лепешку, чтобы лаваш не порвался в процессе готовки. Вот несколько начинок для приготовления легкого завтрака, хотя при желании готовить их можно в любое время:

  1. Кусочки красной рыбы, свежий огурец, петрушка или кинза, нежирный сыр.
  2. Прессованный чеснок (1-2 зубчика), зелень, тертое вареное яйцо, сыр и 15-процентная сметана.
  3. Творог (5% или обезжиренный), зелень, 1-2 зубчика прессованного чеснока, сыр, малосольный огурец и соль. При использовании сыра «Сулугуни» потребность в соли может отпасть, лучше попробовать на вкус.
  4. Морковь и свекла, перетертые на мелкой терке, 1 зубчик чеснока, измельченный грецкий орех (по вкусу), нежирная сметана и горчица.
  5. Сливочный сыр, вареные креветки, прессованный чеснок. По желанию добавить сметану.
  6. Обжарить на оливковом масле шампиньоны с луком, сыр перетереть на терке, порезать мелкими кусочками вареное яйцо, добавить зелень.
  7. Овощная смесь из авокадо, помидора и зелени. Заправить нежирными сливками с солью и молотым перцем. Все ингредиенты перемолоть блендером.
  8. Знакомый всем салат из свежих помидоров и огурцов с зубчиком чеснока и кусочками сыра тоже заворачивают в лаваш. Можно заправить сметаной или обойтись без заправки.
  9. Раскрошить руками адыгейский сыр, морковь натереть на терке. Добавить петрушку с укропом и залить нежирной сметаной.

Все варианты можно употреблять в свежем виде. Чтобы лаваш приобрел легкую корочку, закуски поджаривают на сухой сковороде. Для придания блюду изыска, готовый рулет обмакивают в яйце перед поджаркой.

А какие рецепты можете предложить вы?

Моя новая низкокалорийная диета после первого тотального провала (Часть 3)

Итого, попытка решения проблемы лишнего веса путем наскока не получилась. Как оказалось, организм не хочет физической нагрузки, а попытка резко перейти на другую диету, провалилась. Эффективного похудения за две недели не получилось.

Что же делать? Я начал помаленьку разбираться в проблеме и решать её по частям. Первая часть задачи, за которую я принялся – это попытка замены продуктов с содержанием большого числа калорий и жиров, на продукты с меньшей калорийностью. Т.е. перейти на низкокалорийную диету.

О чём я говорю?

Как я уже писал во второй части «Снижение веса, первые трудности, с которыми я столкнулся», я пытался убрать из своей жизни высококалорийные и не очень полезные для здоровья продукты, или, по крайней мере сделать так, чтобы их употребление было в минимальных количествах. Однако, всё не так просто, как кажется.

Если полностью исключить ряд привычных продуктов, то у человека образуется сильнейший стресс. И выдержать отмену продуктов я смог в течение только двух-трех дней. Но эффективное похудение невозможно без того, чтобы не снижать поступление калорий в организм, невозможно без низкокалорийной диеты. Поэтому я начал с того, что заменил продукты с высокой калорийностью на продукты с более низкой калорийностью. То есть продукты остались те же, что и раньше, просто я стал покупать их с более низким содержанием жиров.

Итак, что я сделал:

— Сметану с содержанием жира в 15-20 %, которую я покупал раньше, я заменил на сметану с содержанием жира в 10 %. Получается здорово, есть вместо 20 % сметаны (или вообще деревенской) 10 % оказалось гораздо проще, чем вообще отказаться от сметаны.

— Молоко так же вместо деревенского и с содержанием жира в 3,5 % стал брать с содержанием жира в 2,5 %, а постепенно привык к 1% молоку. Поскольку я добавлял его в чай и кофе, то разницу в процентах жира совершенно не замечал.

— Оказалось, что даже есть диетический сыр. Обычный сыр содержит примерно около 40-50 % жира. А есть диетические сыры, которые содержат 15-20 % жира и при этом по вкусу практически не отличаются от высококалорийных. Моей жене по вкусу низкокалорийные сыры понравились даже больше, чем более жирные сыры. Правда, по цене они оказались дороже, но это можно компенсировать снижением употребления сыра. Снизить употребление сыра оказалось не очень сложно.

— Хлеб, вот от чего мне было очень сложно отказаться. Хотя в детстве я вообще не ел хлеб, но постепенно, с возрастом, привык к его употреблению. При этом не задумывался, надо ли его есть, или нет, но хлеб присутствовал при каждом приеме пищи, даже с теми продуктами, которые содержали муку, например пельмени или лапша. А о какой низкокалорийной диете и эффективном похудение можно было разговаривать, если каждый день я съедал по полбулки хлеба? Но просто так отказаться от хлеба не получилось.

Где-то я прочитал, что полнеют не столько от хлеба, сколько от того, что в хлебе содержатся дрожжи. Поэтому я стал покупать лаваш без дрожжей и кушать его вместо хлеба. Кроме того, лаваш так много, как хлеба, не съешь. Постепенно я отвык есть лаваш при каждом приеме пищи. По крайней мере, не ел его вместе со спагетти и т.п.

— Майонез. У многих людей есть привычка где надо или не надо, добавлять майонез. А ведь блюдо может быть само по себе не очень калорийным, однако, если в него добавить майонез, то его калорийность может увеличиться раза в два. Поэтому я от майонеза отказался полностью. Если что-то хотелось добавить, то добавлял сметану и специи, иногда подсолнечное или оливковое масло.

Все эти замены продуктов более высокой калорийности на тот же продукт с более низкой калорийностью дались достаточно легко. Я понял, что смогу соблюдать такую низкокалорийную диету в течение всей жизни без какого-то чрезмерного напряжения. Это пускай небольшая победа над собой дала мне некую уверенность.

Однако я понимал, что это частичное снижение калорий хоть и не приведет к дальнейшему увеличению веса, но не даст желаемого и эффективного похудения. Основные калории для меня крылись в мучном в том или ином виде. Я употреблял его довольно много. Помимо хлеба это были: пирожное, печенье, пельмени, булочки и так далее. И я понимал, что если не решить привычки употреблять мучное в большом количестве каждый день, то каких-то существенных сдвигов в снижении веса не будет.

Читайте «Правильное похудение, основные принципы». (Часть 4)

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт sun-hands.ru обязательна!

С уважением, Рашид Кирранов.

Полезный лаваш поможет сбросить вес. | Я худею или откровения «Плюшки»

На рынке представлены: армянский тонкий лаваш и грузинский пышный лаваш.

Тесто и у одного, и у другого состоит из трех компонентов: воды, муки и соли.

Но есть небольшое различие. И один из них можно употреблять на диете, а второй не рекомендуется. Подытожим в конце статьи.

А пока рассмотрим типы лаваша подробно.

Тонкий лаваш.

Это тончайший лист овальной или круглой формы. Такие Армянские лепешки выпекаются в специальных печках-тандырах. После выпекания складываются стопочками и подсушиваются.

И могут храниться в течение года. А чтобы освежить лаваш нужно немножко побрызгать его водой и завернуть ненадолго в полотенце.

Калорийность одного лаваша зависит от размера и толщины, конечно, но в среднем это 140 Ккал, при весе 60г.

При правильном приготовлении в состав лаваша входят, как мы уже с Вами говорили, только три компонента: вода, мука пшеничная и соль.

И этот замечательный продукт мы используем не только в качестве хлеба, но и можем завернуть в него самые разнообразные начинки.

И полезных свойств в нем очень много:

1. Содержит «строительный материал» для клеток и мышечных тканей, благодаря содержанию белков и аминокислот.

2. Дает энергию, благодаря сложным углеводам.

3. Нормализует работу ЖКТ, потому клетчатка улучшает процессы пищеварения.

4. И, конечно же, благодаря витаминам и минералам укрепляет, тонизирует и поддерживает иммунитет в отличном состоянии.

Стоит знать, что все эти полезные свойства только в правильно приготовленном лаваше.

Толстый лаваш.

Грузинский толстый лаваш отличается от тонкого армянского, потому что в тесто помимо трех компонентов добавляются дрожжи. Поэтому

лепешки и получаются такие пышненькие.

И уже нельзя сказать, что он положительно влияет на ЖКТ.

И и даже тормозит обменные процессы и метаболизм.

Причем калорийность тонкого и толстого лаваша с небольшим отличием.

Поэтому, если Вы на диете, и придерживаетесь здорового питания, Вам идеально подойдет для употребления тонкий лаваш.

Подписывайтесь на канал-все лучшие советы по похудению здесь!

И только для Вас,мои хорошие:

1. Незаменимый продукт для похудения.

2. Специя, которая ускорит сжигание жира.

Все о правильном питании и похудении

Лаваш — распространенный продукт среди жителей Кавказа, Ирана и Афганистана. Сам по себе лаваш — это пресный хлеб, получаемый из муки, воды и соли. Однако такой рецепт не всегда используется современными производителями, некоторые пекари добавляют в лаваш дрожжи и прочие ингредиенты, стабилизирующие вкус и продлевающие срок реализации продукта.Но найти качественный лаваш у вас все же есть шансы.

Калорийность настоящего лаваша — низка. Он отлично подходит для диетического питания. Энергетическая ценность лаваша может зависеть от муки, из которой его приготовили, однако, чаще всего лаваш содержит 260 ккал на 100 грамм. Помимо муки, воды и соли в настоящий лаваш разрешено включать лишь обжаренные зерна кунжута или мака. Если вы видите, что в состав лаваша входят другие компоненты, задумайтесь о его происхождении. От другого хлеба лаваш отличает не только состав, но и метод приготовления. Его готовят при помощи специально печи,  называемой «тандыр», без использования жиров и масел.

Выглядит лаваш как лепешка, длинной в 1 метр и широв в 40 см. Весит лаваш около 200 грамм.   Однако сейчас чаще всего можно встретить лепешки меньшего размера, что допускается. Такое изменение было введено, что упростить потребителям процесс употребления лаваша. Состав лаваша способствует его долгому хранению. В странах Ближнего Востока лаваш готовят в больших количествах в начале осени, чтобы запастись им впрок. При хранении лаваш высыхает, однако, стоит смазать высохшую лепешку небольшим количеством воды, как хлеб вновь становится мягким и ароматным.

Состав лаваша

Несмотря на то, что калорийность лаваша низкая, состав его насыщен немалым количеством полезных компонентов. В 100 грамм лаваша входит 9 грамм белка, 1,2 грамма жиров и 53,5 — углеводов. Состав лаваша не включает дрожжевых примесей, а также в сравнении с белым хлебом содержит меньше жиров. В состав хлеба входит немало пищевых волокон. Витаминный состав лаваша состоит из витаминов группы В ( В1,В2,В5,В6,В9 и РР), а также витамина Е, К и холина.

Макроэлементы, входящие в состав лаваша, представлены калием, кальцием, натрием и фосфором. Состав лаваша включает и микроэлементы : железо, медь, цинк, селен и марганец. Калорийность лаваша позволяет включать его в диетический рацион. Однако при выборе продукта учитывайте не только калорийность, но и состав лаваша.

Польза лаваша

Состав лаваша говорит сам за себя. Продукт является несомненно полезным, если его употреблять в малых количествах, ведь мука, входящая в состав лаваша, для фигуры — не друг. Но если есть лаваш маленькими порциями, заменяя им обычный хлеб, то можно даже похудеть. В состав лаваша входят пищевые волокна, которые положительно сказываются на пищеварении и ускоряют переваривание пищи. В оригинальном составе лаваша содержится немало витаминов, которые могут восполнить запасы организма, дать заряд энергии и даже укрепить иммунитет. Лаваш готовится крайне быстро и не требует дополнительной термической обработки, что позволяет сохранится всем полезным компонентам в нем.

Виды лаваша

Существуют два основных вида лаваша :

  • Тонкий армянский
  • Грузинский

Наибольшей популярность пользуется именно тонкий вариант. Калорийность лаваша армянского меньше, чем у его грузинского родственника. В этом виде хлеба сохраняются все витамины и микроэлементы, так как благодаря своей тонкости, лаваш не требует долгое времени в печи. Тонкий лаваш при похудении разрешен, однако, в малых количествах. А на его основе можно готовить интересные диетические блюда.

Грузинский лаваш является более питательным продуктом. Он отличается не только формой и толщиной, но и составом. В грузинском лаваше уже присутствуют дрожжи,  делающие его более пышным и сходим на традиционных хлеб.

Калорийность лаваша грузинского — 270 ккал, а значит, выше, чем у армянского. Грузинский лаваш нельзя назвать диетическим продуктом. Диетологи советуют убрать его полностью из рациона для похудения. Также грузинский лаваш не может храниться на протяжении столь длительного срока, как армянский лаваш.

Лаваш в кулинарии. Что приготовить из лаваша?

Лаваш используют во многих странах. Им заменяют обычных хлеб, чтобы уменьшить калорийность рациона, а также на его основе готовят другие блюда.  Рецепты с лавашом существуют всевозможные. Самым популярным считается рулет с лавашом.  Вы можете выбрать любые ингредиенты для такого блюда. Вот самые популярные рецепты рулета из лаваша. Все рулеты из лаваша готовятся одинаковым методом: на лист лаваша выкладываются слоями все ингредиенты, а затем заворачиваются вовнутрь лепешки.

  1. Рулет с курицей

Ингредиенты:

2. Рулет с рыбой

Ингредиенты:

  • лаваш
  • красная рыба
  • огурец
  • сливочное масло ( тонкий слой)

3. Рулет с яйцом

Ингредиенты:

4. Сладкий рулет

Ингредиенты:

Такие простые рецепты с лавашом смогут разнообразить ваш рацион и не принесут вреда фигуре.

 

Чем полезен для фигуры и здоровья лаваш

Давно известно всем худющим, что самыми опасными для фигуры являются хлебобулочные изделия.

Есть только несколько видов выпечки, которая допустима на диете. Сегодня мы расскажем, можно ли употреблять лаваш тем, кто пытается сбросить лишни килограммы.

Тонкая белая пресная лепешка с румяными поджаристыми пятнышками и есть лаваш, который является хлебом у народов Кавказа и других ближневосточных регионов. Делают лаваш из пшеничной муки, воды и соли, после чего его выпекают в специальных печах.

Этот непривычный для многих из нас хлеб довольно уникальный продукт: всего полчаса из сухаря он превращается в нежнейшую лепешку. Достаточно сбрызнуть лаваш водой и мучное изделие приобретает аппетитность и необычайную мягкость. Кроме непосредственного употребления в пищу, в эту лепешку принято заворачивать всевозможные начинки, в частности в Армении в лаваш кладут сыр с укропом.

Видео дня

Многие кулинарные традиции национальных кухонь связаны с лавашем. Например, те же армяне издревле используют оригинальный метод тушения рыбы, завернутой в тонкий лаваш. В Азербайджане в него заворачивают рис и подают к мясным блюдам. Кроме того, они используют этот хлеб для сервировки Люля-кебаба и приготовления традиционного плова. Нельзя не вспомнить, что во всем мире Шаурму готовят именно с лавашем.

Виды лаваша

Вообще принято различать 2 вида лаваша: армянский и грузинский, которые отличаются своим внешним видом. Армянский вариант необычайно тонок и из него готовят вкусные рулеты, а грузинский лаваш – значительно более пышный, поэтому он отлично подходит для приготовления всевозможных разновидностей быстрой пиццы.

Состав лаваша

Состав лаваша довольно богат: в этом продукте есть клетчатка, марганец, фосфор, цинк, медь, магний и железо наряду с большим количеством витаминов группы В, Е и РР. Поэтому при включении лаваша в ежедневный рацион питания улучшается пищеварение и укрепляется иммунитет.

Польза лаваша

Тем, кто просто не мыслит приема пищи без этого хлеба, следует учитывать, что польза лаваша сохраняется исключительно в настоящем, правильно приготовленном продукте. Замороженный хлеб, который привозят из других стран, не несет в себе такой ценности как свежая тонкая лепешка, обладающая невероятной питательностью и ценными диетическими свойствами.

Кроме того, польза лаваша заключается в способности регулировать уровень углеводного баланса в организме человека. Это связано с его составом, в который не входят дрожжи, поэтому беспокоится по поводу ненавистных сантиметров на талии нет причин.

Вред лаваша

Однако некоторые недобросовестные производители все же добавляют дрожжи при изготовлении лаваша, поэтому по прошествии нескольких дней лепешка может покрыться пятнами или плесенью. Понятно, что такой продукт не принесет пользы для здоровья, кроме того возможен даже вред лаваша, если это некачественный продукт.

Калорийность лаваша 275 кКал.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 9.1 г. (~36 кКал)

Жиры: 1.2 г. (~11 кКал)

Углеводы: 53.5 г. (~214 кКал)

Можно ли потолстеть от лаваша армянского. Лаваш можно есть при похудении — это лучше для фигуры

Оля Лихачева

Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее:)

Содержание

Низкокалорийная диета требует тщательного соблюдения рациона питания. Многие желающие сбросить немного лишних килограммов и обрести стройную фигуру стараются найти замену своим обычным продуктам, насыщенным жирами и углеводами. Можно ли есть тонкий армянский бездрожжевой лаваш с низким содержанием калорий при похудении и на диете? Кавказская лепешка может быть заменой обычному хлебу. Такая выпечка не калорийная, ее можно употреблять без начинки или же по рецепту завернуть в нее продукты, имеющие невысокую пищевую энергетическую ценность.

Что такое лаваш

Люди, которые хотят весить меньше, должны исключить из своего рациона дрожжевой хлеб. Некоторым трудно отказаться от мучного и вредного, в этом случае армянская выпечка поможет скрасить меню. Лаваш – это тонкая лепешка, которую вместо хлеба используют в странах Ближнего Востока и на Кавказе. Основная форма мучного изделия кавказской кухни – лист. Лепешка является отличной заменой обычному хлебу, потому как не содержит дрожжевых грибков.

Из чего делают лаваш

Такой хлеб пользуется большим спросом. Лаваш делают из воды, пшеничной муки и соли. Данный продукт не имеет мякиша, по цвету – белый, кремовый. Во время выпекания на тандыре (внутренняя часть печи), на поверхности образуются небольшие пузырьки, которые красиво подрумяниваются. Испечь в домашних условиях такое изделие нелегко, но возможно. Свежий лаваш из тандыра популярен не только на Кавказе, но и в Азии, Америке и Европе. Из данного мучного продукта готовят рулеты с начинкой. Самая известная из них – сырная с укропом.

Армянский

Армянская выпечка славится не только своим непревзойденным вкусом, но и легким составом. За несколько веков технология приготовления немного изменилась, но вкус и аромат остались такими же аппетитными. Первые лепешки были изготовлены из подавленных зерен пшеницы, их форма очень напоминала современное изделие нашего времени. Сейчас, кавказская выпечка состоит из муки, воды, иногда добавляют соль. Этот продукт рекомендуют есть при похудении.

Оригинальный лаваш армянский будет безвкусным, потому как он не должен влиять на вкус блюд с которыми его подают. С предыдущей партии обязательно оставляют небольшой кусок теста, который используют для новой закваски. Лепешка тонко раскатывается, надевается на специальную форму, изготовленную из деревянного материала, и погружается в тандыр. Приготовление занимает приблизительно 20-40 минут.

Грузинский

Грузинский хлеб отличается от армянского не только формой, но и составом. Изделие толстое, имеет овальную или круглую форму. Среди ингредиентов данной выпечки присутствуют дрожжи. В Грузии выпекают хлеб, используя специальные печи, которые называются «тонэ». Грузинский лаваш не составит труда приготовить дома в обычной духовке. Такую лепешку можно есть даже вовремя поста и при похудении, поскольку среди ее составляющих отсутствует сдоба.

Можно ли есть лаваш на диете

Кавказская лепешка стала популярной благодаря небольшому количеству калорий. Существует мнение, что лаваш при диете не запрещен. Это действительно так, но только в случае, когда потребитель точно знает, что изделие состоит из традиционных ингредиентов. Многие фирмы, занимающиеся производством изделия, добавляют разнообразные дополнительные компоненты (дрожжи, яйца, ароматизаторы), которые увеличивают калорийность продукта.

Можно ли есть лаваш при похудении? Однозначно да. Выпечку можно начинить аппетитной курицей или грибами. Если диета связана с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, например, гастритом, перед приемом кавказской лепешки необходимо проконсультироваться с лечащим доктором. Чтобы быть уверенным в правильном составе продукта, можно испечь мучное изделие в домашних условиях.

Сколько калорий в лаваше

Хлеб – изделие, без которого не обходится ни одно употребление пищи. Данное мучное изделие бывает разной формы, готовится из различных ингредиентов, по разнообразным технологиям. В каждой стране эта выпечка выглядит по-разному. Традиционный кавказский хлеб выглядит, как пресная лепешка. Армянских хлеб содержит 236 ккал в 100 граммах, а кавказский – 274 ккал в 100 граммах. Низкая калорийность лаваша обуславливается простыми ингредиентами. Соотношения БЖУ изделия таковы:

  • белков – 7.9 г;
  • жиров – 1.0 г;
  • углеводов – 47.6 г.

Анализ показателей БЖУ дает ответ на вопрос «Можно ли есть лаваш при похудении?». Низкое количество жиров, приятный вкус, возможность приготовления разных блюд с продуктом – это преимущества мучного изделия. С ним можно приготовить салаты, рулеты, супы. Он часто фигурирует на праздничном столе. Главное при похудении, в комбинации с кавказской выпечкой использовать продукты низкой калорийности: творог, сыр, зелень, рыбу, куриное филе.

Польза и вред лаваша

Свежеиспеченное бездрожжевое мучное изделие полезно для здоровья человека. Продукт питательный и при этом не стоит беспокоиться о том, что можно поправиться. Начинку для рулета можно легко придумать самостоятельно. Благодаря технологии приготовления, позволяющей сохранить все полезные вещества, изделие содержит клетчатку, железо, цинк, магний, медь, витамины группы В, Е, РР.

Можно ли лаваш на диете для похудения – да! Такой продукт способствует улучшению пищеварения и укрепляет иммунную систему. При его правильном­ употреблении не толстеют. Он отлично подойдет людям, страдающим грибковыми поражениями кишечника, дисбактериозом, заболеваниями ЖКТ. Большая польза лаваша и вред, который равен нулю, делают их здоровой пищей для тех, кто придерживается ПП или имеет избыточный вес.

Видео

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Хлеб издавна присутствовал в кухнях всех народов мира, различаясь лишь своей формой, составом и технологией приготовления, а потому и воспринимался везде по-разному. Для итальянцев пицца – хлеб, в то время как в России это вполне самостоятельное блюдо. А вот у народов, населяющих горы Кавказа, хлебом является тонкая пресная лепешка, именуемая лаваш. Безусловно, встретить ее можно не только на Ближнем Востоке, но и на постсоветском пространстве, где лаваш стал частым гостем на столах, но чаще в качестве компонента закусок и вторых блюд, нежели с той же целью, что и привычный пшеничный или ржаной хлеб. Примечательной особенностью лаваша является то, что он не так быстро и окончательно черствеет, как белые и черные буханки: получив некую долю влаги, он тут же становится вновь свежим и мягким. Из-за широкого распространения этого продукта за пределы стран Ближнего Востока будет не лишним узнать, сколько калорий в лаваше, отличается ли он чем-то по составу и своим свойствам от обычного пшеничного хлеба, и как часто можно употреблять лаваш без боязни поправиться или навредить организму.

Сколько калорий в лаваше?

Несмотря на то, что человеку, не знакомому близко с кухней народов Ближнего Востока, кажется, что лаваш существует в единственной вариации, на самом деле имеется два вида этого продукта, которые различаются не только местом приготовления, но и способом, а также внешним видом: армянский и грузинский. Первый более пресный и тонкий, в него обычно заворачивают разнообразные начинки, получая рулеты и конвертики, а второй чаще становится основой для пиццы или закусочных бутербродов, поскольку отличается пышностью и нежностью теста.

Армянский тонкий лаваш по калорийности легче своего грузинского собрата, что обусловлено его составом. Несмотря на то, что для обоих видов изготавливается пресное тесто, состоящее из пшеничной муки, воды и соли, в армянском лаваше больше не присутствует ровным счетом ничего, кроме кислой закваски. Такое тесто хоть и несет в себе меньше пользы, нежели на обдирной муке, поскольку пшеничная мука даже грубого помола представляет собой ядро пшеничного зерна, лишенного богатой витаминами и минералами оболочки, а потому практически пустое, оно и не причиняет большого вреда организму. Хотя, безусловно, изготавливайся лаваш, к примеру, из ржаной муки, он был бы хорошим способом почистить кишечник. Но по классической рецептуре входить в состав могут еще только маковые или кунжутные зерна. Сюда не добавляются даже жиры, что и делает тонкий лаваш по калорийности и проценту жира – 3% — довольно легким и безвредным. А сам показатель калорийности для армянского лаваша и количество углеводов в нем – 81% от общей энергетической ценности — определяет именно пшеничная мука. Также, этот продукт может изготавливаться и из ячменной муки, что понижает калорийность тонкого лаваша до 218 кКал на сто грамм. Сама же лепешка диаметром сорок сантиметров весит порядка двухсот пятидесяти грамм. Армянская технология приготовления подразумевает доведение пресного теста до готовности посредством специальной печи – тандыра, но в российских домашних условиях обычно используется сухая сковорода. В теплом виде армянский лаваш мягкий, легко сворачивается в рулет, начинкой которому может быть абсолютно любой продукт. А в сухом состоянии он способен храниться в течение года, перед подачей лишь сбрызгиваясь водой, чтобы вновь размягчиться.

Грузинский же лаваш изготавливается немного по другой технологии, что и делает его отличающимся по калорийности от армянского лаваша. Дело в том, что помимо муки, воды и соли, в его состав входят дрожжи, объясняющие и пышность готового продукта, и его калорийность, и влияние на организм. Поскольку дрожжи способны вызывать бродильные процессы в кишечнике, изделия из дрожжевого теста, пусть даже и пресного, не рекомендуются в меню на постоянной основе. Калорийность лаваша грузинского равна 275 кКал, где углеводам отходит уже 78%, а вот жиров все так же мало: как и армянский, грузинский лаваш выпекается без использования масла. Но вот за счет наличия дрожжей таким долгим сроком хранения он не обладает, а потому требуется съедать его в первые несколько дней.

Несмотря на то, что пшеничная мука, на которой базируется тесто для лаваша – и грузинского, и армянского – содержит очень мало полезных веществ, они все же в некотором количестве здесь есть, поскольку для замешивания теста обычно берется мука грубого помола. А потому в лаваше можно найти витамины группы В, Е и РР, пищевые волокна, особенно, если добавить в тесто немного отрубей при изготовлении в домашних условиях, фосфор, цинк и медь, железо, марганец. И еще один важный момент — это возможность регуляции углеводного баланса при употреблении лаваша, если брать армянский бездрожжевой продукт. Грузинский, конечно же, на такое не способен.

Лаваш в рационе тех, кто следит за фигурой

Нельзя не сказать о том, что правильно приготовленный лаваш по классической рецептуре станет отличным заменителем пшеничного хлеба, куда более диетическим и безвредным, не требующим задаваться вопросом того, сколько калорий в лаваше. Но сегодня основная проблема заключается в том, что многие производители расширяют состав лаваша, насыщая его не только дрожжами, но и разного рода консервантами, ароматизаторами и вкусовыми добавками, что в итоге сильно сказывается не только на калорийности лаваша, но и на его влиянии на организм, меняя знак «плюс» на знак «минус». Самым безопасным в таком случае вариантом становится самостоятельное приготовление продукта в домашних условиях, что не так и сложно, как кажется на первый взгляд. А с учетом того, какое количество блюд можно с ним сотворить, это отличный способ разнообразить свое меню.

Лаваш – сорт пресного хлеба, изготавливаемого из пшеничной муки, воды с добавлением соли, что является истинным рецептом данного изделия. Современные производители добавляют в тесто дрожжи и прочие ингредиенты, стабилизирующие вкус и продлевающие срок реализации продукта. Однако такие добавки существенно сказываются на полезных свойствах данного хлебного продукта. Настоящий лаваш, калорийность которого весьма низка, является диетическим продуктом, который можно не исключать из рациона во время похудения. Богатый витаминный и нутриентный состав лаваша позволит питаться вкусно и полезно, при этом не нарушая калорийность дневного рациона. Сколько калорий в лаваше? Какие существуют виды лаваша?

Лаваш: калорийность, витаминный состав, полезные свойства

Лаваш, калорийность которого колеблется от 260 до 285 калорий, является традиционным блюдом кухни Ближнего Востока. Традиционный рецепт армянского лаваша, калорийность которого не превышает 275 калорий, включает всего три ингредиента: мука, соль, вода. Единственными допустимыми традиционным рецептом ингредиентами являются обжаренные зерна кунжута либо мака. Отличительной особенностью блюда является не только рецептура, но и технология приготовления. Так, лаваш, калорийность которого не превышает калорийности прочих сортов хлеба, печется в специальной печи, называемой «тандыр», без использования жиров и масел.

Лаваш представляет собой пресную лепешку, достигающей 1 м в длину и 40 см в ширину. Однако современные лепешки выпекаются в гораздо меньших размерах для удобства употребления. Вес одной лепешки достигает 200-250 г. Благодаря своему составу, лаваш, калорийность которого невысока, может достаточно долго храниться. В странах Ближнего Востока лаваш запасается впрок, его традиционно заготавливают в сентябре. После выпекания готовые лепешки подвешиваются по отдельности, подсушиваются и складываются стопками. При хранении лаваш высыхает, однако стоит смазать высохшую лепешку небольшим количеством воды, как хлеб вновь становится мягким и ароматным.

Количество калорий лаваша крайне низкое, что позволяет использовать этот сорт пресного хлеба даже во время строгих диет. Нутриентный состав лаваша, калорийность которого не превышает калорийности белого хлеба, в 100 г продукта:

  • Белки – 9,1 г;
  • Жиры – 1,2 г;
  • Углеводы – 53,5 г.

Лаваш, калорийность которого сравнительно низка, не содержит дрожжевых примесей, а также в сравнении с белым хлебом содержит меньше жиров.

Витаминный состав лаваша (калорийность от 260 до 285 калорий) также богат. В этом сорте хлеба содержатся витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9, РР), а также витамины Е, К, холин.

Макроэлементы в составе лаваша:

  • Калий;
  • Кальций;
  • Магний;
  • Натрий;
  • Фосфор.

Микроэлементы в составе лаваша:

  • Железо;
  • Марганец;
  • Медь;
  • Селен;
  • Цинк.

Учитывая, сколько калорий в лаваше, а также его витаминный состав, этот мучной продукт смело можно включать в диетический рацион. Однако, выбирая продукт, необходимо обращать внимание не только на калории лаваша, но и на состав, указываемый производителем на упаковке. Предпочтение следует отдать тем сортам лаваша, калорийность которого колеблется в пределах 260-285 калорий, и состав которого не содержит пищевых добавок, ароматизаторов и стабилизаторов.

Лаваш, калорийность которого достигает уровня калорийности белого хлеба, содержит пищевые волокна (2,2 г в 100 г продукта), что способствует улучшению пищеварения. Постоянное употребление лаваша позволяет стабилизировать углеводный баланс организма, укрепить иммунитет, восполнить витаминный баланс, а также снизить вес благодаря отсутствию дрожжевых компонентов в составе продукта. Благодаря тонкой форме лаваш не подвергается длительной термической обработке, что позволяет максимально сохранит полезные свойства его компонентов.

Лаваш может использоваться в качестве хлеба, а также в качестве ингредиента для приготовления различных низкокалорийных блюд.

Виды лаваша: армянский лаваш (калорийность), грузинский лаваш

Традиционно выделяют два вида лаваша. Тонкий армянский лаваш, калорийность которого достигает 277 калорий, является наиболее популярным сортом данного ближневосточного блюда. Именно этот сорт хлеба сохраняет свои полезные свойства дольше всего. Употребление такого лаваша можно не ограничивать даже во время соблюдения диеты. Тонкие лепешки позволяют создавать интересные вкусные блюда: рулеты с нежирными сортами мяса и рыбы, а также с овощами. Лаваш отдает завернутым в него продуктам свой неповторимый вкус и аромат.

Количество калорий лаваша армянского листового также приравнивается к калорийности традиционного белого хлеба, однако лаваш гораздо полезнее.

В сравнении с армянским лавашем, калорийность которого не превышает 270 калорий, грузинский лаваш более калориен. Грузинский сорт хлеба также отличается от традиционного армянского лаваша по составу и способу выпекания. Так, в состав грузинского лаваша входят дрожжи, что делает его более пышным и похожим на традиционные сорта хлеба. Грузинский лаваш не является диетическим продуктом, диетологи не рекомендуют употреблять данный сорт хлеба во время соблюдения диеты. Также грузинский лаваш не может храниться на протяжении столь длительного срока, как армянский лаваш.

Калорийность тонкого лаваша: вкусные и полезные блюда из лаваша

Сколько калорий в лаваше? Лаваш, калорийность которого достигает 285 калорий, сложно представляется традиционным диетическим продуктом. Объяснением тому является его особая форма. Калорийность тонкого лаваша будет зависеть от сорта муки, используемого в рецептуре, а также способа выпекания (некоторые производители применяют растительные жиры при выпекании данного сорта хлеба). Вес одной лепешки достигает 250 г, калорийность тонкого лаваша (1 лепешка) составляет 712 калорий. Однако количество хлеба, используемого в блюде, не превышает 50-70 г (в таком случае калорийность тонкого лаваша указанной порции составит всего от 142 до 199 калорий). Стоит также отметить, что лаваш практически не содержит жиров.

Лаваш применяется во многих рецептах вкусных низкокалорийных блюд. Так, в основу любой диеты положен принцип баланса белков, углеводов и сниженного количества жиров. Наиболее популярным блюдом из лаваша являются рулеты, фаршированные мясом и овощами.

Для приготовления вкусных рулетов можно использовать:

  • Нежирные сорта мяса (телятина, мясо птицы отварное), рыбы;
  • Любые сезонные овощи (за исключением картофеля).

В приготовлении блюд из лаваша не рекомендуют использовать жиры (майонезы, соусы, масла). Мясо рекомендуют прогреть на раскаленной сковороде без добавлений жира, овощи шинкуют любым удобным способом. Кусочки горячего мяса укладываются на лепешку, сверху мяса укладываются овощи. Затем формируется рулет. Рулеты помещаются на раскаленную сковороду без жира и прогреваются с двух сторон.

Для начинки рулетов из лаваша можно использовать любые низкокалорийные ингредиенты, что позволит питаться вкусно и полезно.

Лаваш представляет собой тонкую лепешку, прожаренную с обеих сторон. Во многих странах Кавказа и ближнего Востока данное мучное изделие кушают вместо хлеба. Однако от хлеба он существенно отличается в первую очередь тем, что лаваш универсален. Его можно есть просто так, можно в виде хлеба, можно заворачивать в него начинки и готовить различные закуски из лаваша.

Кроме того, хлеб – это довольно калорийное кушанье, и от него приходится воздерживаться тем, кто планирует . А вот о тонком лаваше такого сказать нельзя, его рекомендуют к употреблению даже диетологи.

Если говорить о традиционном приготовлении лаваша, то тесто для тонкого лаваша должна готовить самая старшая женщина, которая проживает в данном доме. Оно накладывается на специальную подушку и размазывается по стенкам печи. Выпекается мучное изделие примерно в течение получаса, вытаскивать его нужно металлическим прутом, чтобы не повредить руки.

Перед тем, как скушать лаваш, его стоит побрызгать обыкновенной водой, так он станет гораздо мягче и вкуснее.

Если лаваш выпекался из муки грубого помола, то он способен несколько повысить иммунитет, улучшить состояние волос и ногтей, нормализовать систему работы внутренних органов.

Зеленая фасоль: польза и вред, состав и приготовление в домашних условиях

Для того, чтобы делать вывод о диетической принадлежности того или иного продукта, нужно знать его точную калорийность. Калорийность армянского лаваша – 275 калорий, грузинского – 290. Разница совсем небольшая, наблюдается она потому, что в грузинский лаваш добавляют дрожжи. То есть для тех, кто сидит на диете, армянский лаваш сослужит все же большую пользу, нежели грузинский.

Что касается вредных свойств этого продукта, как таковых их не наблюдается, только помните о том, что во всем желательно соблюдать меру, не переедайте лавашей. Откровенно вреден тот лаваш, который выпускает недобросовестный производитель, добавляя в продукт большое количество дрожжей, стабилизаторов и красителей. Если такое указано в составе, то от такой покупки стоит воздержаться.

Какие блюда можно готовить из тонкого армянского лаваша?

Из армянского лаваша можно готовить как довольно будничные для повседневного употребления в пищу, так и более изысканные кушанья, которые не стыдно будет предложить гостям во время праздничного застолья. Какие же блюда можно приготовить из этой пресной тонкой лепешки:

Можно ли есть лаваш при похудении: рецепт с диетической начинкой

Все, кто следит за своей фигурой и считает калории, задаются вопросом, можно ли есть лаваш при похудении. Для начала надо узнать, как появился лаваш, как он выглядит и что надо учитывать при его покупке.

Впервые лаваш был сделан армянами. Легенда гласит о том, что некогда жил царь Арам. Когда он попал в плен к ассирийцам, ему поставили условие, что если он сразится с царем Носором по стрельбе из лука и выиграет, то его отпустят с дарами к своему народу целым и невредимым. Но перед этим он должен был голодать десять дней. Мудрый Арам приказал принести для себя самый красивый панцирь для сражения. Когда ассирийские гонцы отправились к армянам за панцирем, то у тех уже был план по спасению своего царя: они вложили в панцирь тоненький хлеб. После того как Арам съел его, он сказал, что этот панцирь ему не подходит, и гонцы отправились за другим. Армяне снова спрятали лепешку в панцире. И так повторялось десять дней, а гонцы даже и не догадывались о том, что спрятано в панцире, который они доставляли пленнику. Когда Арам сразился с Носором и выиграл (на удивление врагам, которые рассчитывали на то, что голодный царь будет обессиленным и слабым), он вернулся на родину и приказал, чтобы вместо хлеба теперь пекли лаваш.

Грузинский и армянский лаваш

Существует 2 основных вида лаваша: армянский и грузинский. Армянский лаваш — тонкая бездрожжевая лепешка, состоящая из муки, воды и соли. Его форма бывает разной: круглая, прямоугольная и овальная. Используется при приготовлении шаурмы, лазаньи, всевозможных рулетов и пирожков.

Грузинский лаваш выглядит иначе — он пышнее, круглой или овальной формы, готовится на дрожжах. Очень часто его применяют как основу для пиццы.

Если следовать рекомендациям диетологов, то тонкий армянский лаваш можно есть без ограничений, ведь в его состав не входят дрожжи, которые являются причиной набора лишнего веса. Этого не скажешь о грузинском лаваше, в котором намного больше калорий, и по составу он похож на обычный хлеб.

Лаваш вместо хлеба

Хлеб — всему голова. Многие не представляют прием пищи без хлеба, ведь он сопровождает любой прием еды — на завтрак из него делают бутерброды, а на обед и ужин его едят вместе с первыми и вторыми блюдами.

Хлеб насыщает организм на долгий период времени, и здесь лаваш выполняет важную функцию, он вполне может его заменить. По своим полезным свойствам он рекомендуется для употребления в пищу.

Еще одним плюсом лаваша является то, что в большом количестве его не съешь. Так что пресная лепешка очень хорошо может заменить хлебобулочные изделия, которых можно съесть гораздо больше (ну кто устоит против свежевыпеченной ароматной булочки).

Полезные свойства лаваша

Нельзя не упомянуть о полезных свойствах лаваша. Его можно хранить на протяжении очень долгого периода (и он при этом не портится). Если сухой лаваш смазать водой, то лепешка снова станет мягкой.

Что содержится в армянском лаваше:

  • фосфор;
  • цинк;
  • магний;
  • железо;
  • марганец;
  • витамины группы В, Е и РР.

Лаваш может регулировать углеводный баланс в организме человека, что способствует нормализации веса.

Рецепт и технология приготовления лаваша значительно отличается от хлеба. Пекут его без использования масел и жиров в печи, которая называется тандыр. Состоит лепешка исключительно из воды, муки и соли.

Заворачиваем рулеты

Диетический лаваш можно сочетать с любыми низкокалорийными продуктами, среди них и рыба, и овощи и мясо нежирных сортов. Существует много разных блюд из лаваша. Рецепт можно придумать и самому — достаточно включить фантазию.

Очень популярно такое блюдо, как рулет из лаваша. В качестве начинки можно использовать телятину, рыбу или мясо птицы. Помимо мяса используют любые овощи, которые режутся соломкой или на тонкие дольки. Мясо необходимо прожарить на сковороде и выложить на лаваш, сверху выкладываются овощи, и все это заворачивается в рулет. Далее рулет из лаваша подсушивается на сковороде с двух сторон без добавления масла.

Также можно использовать разные виды начинок: тертый сыр, творог, зелень и грибы, которые сделают блюдо неповторимым. Рулеты из лаваша можно готовить не только горячими, но и холодными. Например, корейская морковь в сочетании с творожным сыром придаст рулету острый вкус. Достаточно завернуть начинку в лаваш и положить на пару часов в холодильник для того, чтобы лаваш был мягким.

Диетический рулет — это не только просто, но и вкусно, а также полезно. Это настоящая палочка-выручалочка для тех, кто не любит долго возиться с приготовлением пищи на кухне.

Пирожки из лаваша — это просто

Еще один простой рецепт худеющим домохозяйкам на заметку — пирожки из лаваша.

Готовятся они очень быстро и просто. Для этого лаваш надо разрезать на длинные полоски, куда помещают начинку и заворачивают в треугольники. Затем эти треугольники обжаривают на сковороде до появления румяной корочки.

В пирожки можно добавить любые продукты, которые хранятся в холодильнике, главное включить воображение. В качестве диетической начинки можно использовать фарш, куриную грудинку, сыр, зелень, яйца, любые овощи.

В приготовлении любых блюд из лаваша есть только одно предостережение — использование соусов и майонезов. Именно они могут сделать блюдо или закуску из лаваша калорийным и жирным. Можно заменить майонез сметаной и добавить его в начинку.

Диета всегда делает пищу скучной и пресной, но не в случае с лавашем.

В него можно заворачивать любые начинки или просто есть вприкуску с первым или вторым. Так что теперь будем худеть вкусно и полезно.

Также следует знать, что традиционно армянский лаваш готовится без дрожжей и считается диетическим продуктом, но иногда недобросовестные производители добавляют дрожжи. Поэтому при покупке пресной лепешки надо внимательно изучить ее состав, и лишь потом приобретать ее.

калорий лаваша, ливанского цельнозернового лаваша, полезно ли это?

Один ливанский цельнозерновой лаваш дает 144 калории . Из них 98 калорий составляют углеводы, 16 калорий — белки, а остальные калории поступают из жиров, то есть 36 калорий. Один ливанский цельнозерновой лаваш обеспечивает около 7 процентов общей суточной потребности в калориях стандартной диеты взрослого человека, состоящей из 2000 калорий.

См. Рецепт ливанского цельнозернового лаваша.Индийский лаваш | здоровый лаваш из цельной пшеницы | лаваш на таве | с 22 удивительными изображениями.

лаваш — это знаменитая ливанская лепешка, продаваемая во всем мире, и мы покажем вам рецепт лаваша в индийском стиле. Популярный хлеб из средиземноморской кухни, лаваш, который можно попробовать, как и хумусор, который используется для приготовления таких вкусных блюд, как фалафель.

Наш рецепт лаваша — это дрожжевой хлеб из цельнозерновой муки. Карман в хлебе создается из-за пара.Рецепт лаваша традиционно выпекается, но здесь мы поделились рецептом лаваша на таве, где мы приготовили его на сковороде с антипригарным покрытием, что упрощает и ускоряет процесс! Это лаваш в индийском стиле.

Примечания о лаваше из цельнозерновой муки. 1. Дрожжи питаются сахаром и крахмалом и выделяют CO2, что вызывает подъем теста. 2. Пенистый слой сверху указывает на то, что дрожжи активированы. Если смесь не пенится, откажитесь от нее и начните заново с новыми дрожжами. 3. В глубокую миску возьмите цельнозерновую муку.Убедитесь, что вы используете большую миску, так как тесто поднимется, и вы не хотите, чтобы оно стало грязным. 4. Накройте тесто влажной кисейной тканью и дайте ему постоять 30 минут или пока тесто не поднимется почти вдвое. Покрытие также предотвращает образование сухого слоя теста сверху.

Узнайте, почему это полезный лаваш из цельнозерновой муки? Цельнозерновая мука, используемая для приготовления лаваша, отлично подходит для диабетиков, поскольку она не поднимает уровень сахара в крови, так как это пища с низким ГИ. Цельнозерновая мука богата фосфором, который является основным минералом, который в тесном взаимодействии с кальцием укрепляет наши кости.В рецепте мы использовали очень мало сахара.

Также важно использовать оливковое масло для приготовления лаваша, так как оно придает мягкий, но характерный аромат хлебу.

Полезен ли ливанский цельнозерновой лаваш?

Да, это здорово. Но на некоторых действуют ограничения.

Давайте разберемся с ингредиентами.

Что хорошо.

Цельнозерновая мука : Цельнозерновая мука отлично подходит для диабетиков, поскольку она не поднимает уровень сахара в крови, так как это пища с низким ГИ.Цельнозерновая мука богата фосфором, который является основным минералом, который в тесном взаимодействии с кальцием строит наши кости. Витамин B9 помогает вашему телу производить и поддерживать новые клетки, особенно увеличивать количество красных кровяных телец. Узнайте подробнее о 11 преимуществах цельнозерновой муки и о том, почему она полезна для вас.

Оливковое масло : Оливковое масло является сильным антиоксидантом и полезно для сердца. Также он обладает противовоспалительными свойствами. Это одно из самых полезных масел, которые вы можете выбрать. В нем около 77% MUFA.Оливковое масло, особенно оливковое масло первого отжима, является нерафинированным маслом в его естественном состоянии и не содержит химикатов. Кроме того, оливковое масло также содержит полифенолы — тип антиоксиданта, который защищает клетки тела и поддерживает здоровье сердца. Популярное в средиземноморской кухне, это масло лучше всего подходит для заправки салатов или рецептов быстрого обжаривания. Их нельзя использовать для длительного приготовления при высоких температурах. Учтите, что в конце дня это жир, поэтому не ешьте слишком много. Прочтите суперстатью о том, какое масло является самым полезным для здоровья, избегайте растительного масла.

В чем проблема?

Сахар : Сахар также называют белым ядом. Это простой углевод с нулевой пищевой ценностью. При употреблении сахар вызовет воспаление тела, которое будет длиться много часов. Это повысит уровень сахара в крови и остановит процесс сжигания жира. Это также вызывает высокий уровень сахара в крови в вашем теле. Развитие преддиабета происходит из-за бесконтрольного употребления сахара и рафинированных пищевых продуктов в течение многих лет, и классический симптом — избыток жира на животе.Это приводит к диабету, а в дальнейшем к сердечному приступу, высокому кровяному давлению, инсультам, импотенции и повреждению почек. Чтобы вести здоровый образ жизни, попробуйте исключить сахар из своего рациона. Это требует медленных и целенаправленных попыток сделать это. Найдите скрытый сахар в упакованных продуктах и ​​напитках и откажитесь от этих продуктов. Знаете ли вы, что банка вашего любимого безалкогольного напитка содержит 1/2 стакана сахара. Рафинированные углеводы, такие как майда, сахар, хлеб, макаронные изделия, лапша и сахар, при употреблении откладываются в организме в виде нездорового жира.

Могут ли диабетики, сердечные больные и люди с избыточным весом есть Ливанский цельнозерновой лаваш ?

Да, этот рецепт хорош для диабетиков, сердца и для похудания, НО ешьте в умеренных количествах. Цельнозерновая мука отлично подходит для диабетиков, поскольку она не поднимает уровень сахара в крови, так как это пища с низким ГИ. Оливковое масло — сильный антиоксидант и полезно для сердца. Также он обладает противовоспалительными свойствами. Это одно из самых полезных масел, которые вы можете выбрать.В нем около 77% MUFA.

С чем можно есть лаваш из цельнозерновой муки?

Мы предлагаем вам сочетать ливанский цельнозерновой лаваш со шпинатным хумусом, хумусом, острым чесночным хумусом или хумусом из петрушки.

Хумус из шпината с палочками из огурца (лакомство для тиффина)

Могут ли здоровые люди есть Ливанский цельнозерновой лаваш ?

Да,

Ливанский цельнозерновой лаваш с высоким содержанием

1. Витамин B1 : Витамин B1 защищает нервы, помогает в углеводном обмене, предотвращает сердечные заболевания и способствует выработке красных кровяных телец.

Примечание: рецепт считается богатым витамином или минералом, если он соответствует 20% и выше рекомендуемой суточной нормы, основанной на диете в 2000 калорий.

Как сжечь 144 калории из ливанского цельнозернового лаваша?

Пешком (6 км / ч) = 43 минуты

Бег (11 км / ч) = 14 минут

Езда на велосипеде (30 км / ч) = 19 минут

Плавание (2 км / ч) = 25 минут

Примечание. Эти значения являются приблизительными, и количество сжигаемых калорий у каждого человека разное.

Лепешки и диетические | Livestrong.com

Лепешки — это альтернатива традиционному дрожжевому хлебу, при этом они могут быть столь же полезными и питательными. Хотя некоторые диеты больше подходят для лепешек, чем другие, тщательное планирование позволит вам включить их в любой сбалансированный низкокалорийный план питания. Чтобы получить максимальную пользу для здоровья и похудения, выберите цельнозерновой сорт и придерживайтесь небольших порций.

Типы

Вы можете сами приготовить лепешки или купить товарный вариант.Когда вы готовите самостоятельно, проще всего контролировать ингредиенты и размер порции, поэтому, если у вас очень строгая диета, это может быть вашим лучшим вариантом. Но также обратите внимание на список ингредиентов и факты о питании. Например, большой кусок хлеба наан, приготовленный из очищенной белой муки, может содержать до 350 калорий и 12 г жира или более. Напротив, небольшая домашняя роти может содержать менее 100 калорий и 2 г жира.

Преимущества

Лепешки лучше всего подходят для приготовления из цельного зерна с небольшим добавлением жира или сахара.По данным ChooseMyPlate.gov, цельнозерновой хлеб содержит большое количество клетчатки — важного питательного вещества, которое может помочь предотвратить ожирение. Цельнозерновые лепешки также могут помочь снизить риск запора, диабета, сердечных заболеваний и высокого уровня холестерина.

Пищевая ценность

Пищевая ценность может сильно различаться в зависимости от типа лепешек. Например, Министерство сельского хозяйства США отмечает, что кусок лаваша, приготовленный из очищенной белой муки, содержит около 165 калорий, 5,5 г белка, 1 г жира, 33.5 г углеводов и 1,5 г клетчатки. Напротив, кусок лаваша, приготовленный из цельнозерновой муки, имеет примерно такое же количество калорий, 170 и такое же количество жира — 1,5 г, но больше белка и клетчатки — 6,25 г и 4,7 г соответственно.

Потеря веса

Похудение зависит не только от сорта хлеба, который вы предпочитаете есть. Вы должны сжечь или сэкономить 3500 калорий, чтобы сбросить 1 фунт, и вы должны постоянно сжигать больше калорий, чем вы едите, чтобы постепенно худеть и поддерживать его.С этой целью количество потребляемых вами калорий имеет большее значение, чем их источник и то, поступают ли они из лепешек, дрожжевого хлеба или любой другой пищи. Если вы хотите надежно и безопасно сбросить вес, Национальный институт здоровья рекомендует увеличить количество выполняемых вами физических нагрузок и ежедневно потреблять в дополнение к злакам низкокалорийные молочные продукты, фрукты, овощи и нежирные белки.

Более здоровый вариант для приготовления бутербродов / Питание / Здоровое питание

Пита — основной продукт многих ближневосточных, а также средиземноморских кухонь.Форма круглого карманного хлеба, лаваш, встречается по всей Северной Африке и на Аравийском полуострове. Хорошо известный карман в лаваше остается посередине после того, как пар, поднимающий тесто, немного остынет и сгладится. Происхождение слова «лаваш» восходит к греческому, где оно буквально означает пирог или пирог. С другой стороны, обычный хлеб изготавливается только из теста, приготовленного из муки и воды, а также из некоторых других ингредиентов. В то время как обычный хлеб более распространен для приготовления бутербродов на Западе, популярность лаваша в том же регионе выросла из-за использования его кармана в качестве способа приготовления бутерброда.

Лаваш

Что касается пищевой ценности лаваша, то картина неоднозначная. Пита лаваш имеет как полезные, так и вредные свойства. Что касается калорий, одна большая лаваш (60 грамм) содержит 165 калорий. Хотя это может показаться не таким уж большим, просто помните, что когда вы съедаете весь бутерброд с лавашом, вы уменьшите количество калорий, добавив начинки и соус. Та же порция лаваша очень мало жира, всего 1 грамм.Также в такой порции лаваша есть дозы железа и кальция. Явным недостатком лаваша является огромное содержание натрия. В той же порции в 60 граммов ваше тело потребляет 322 миллиграмма соли.

Обычный хлеб

В зависимости от того, какой хлеб вы едите, белый или цельнозерновой, вы получаете разную пищевую ценность. Однако обычный хлеб не намного полезнее лаваша, потому что, хотя по питательной ценности он превосходит лаваш, в других он почти равен ему.Например, из 60-граммового ломтика цельнозернового хлеба вы получаете 4 грамма клетчатки, что почти в четыре раза больше, чем в лаваше. Цельнозерновой хлеб также содержит меньше углеводов: 60-граммовый ломтик добавляет только почти 28 грамм углеводов; лаваш добавляет 33 грамма за ту же порцию. Что касается натрия, то два вида хлеба почти равны, поэтому вы не будете есть меньше соли, если выберете для бутерброда обычный хлеб.

Заключение

С небольшими, хотя и решающими различиями, обычный хлеб — более здоровый вариант для приготовления бутербродов.Хотя содержание соли в одной и той же порции лаваша и обычного хлеба вызывает некоторое беспокойство, в обычном хлебе просто не так много углеводов, которые убирают талию, в сопоставимой порции, и в нем больше клетчатки, что отлично подходит для опорожнения кишечника. , среди прочего. Если вы используете обычный хлеб для бутерброда, не забудьте использовать цельнозерновой вместо белого.

Факты о лаваше, его польза для здоровья и пищевая ценность

Краткие сведения о лаваше
Имя: Пита
Формы Круг
Вкус Ореховый, слегка сладкий
калорий 168 Ккал./ чашка
Основные питательные вещества Селен, Se 28,2 мкг (51,27%)
Марганец, Mn 1,114 мг (48,43%)
Углеводы 35,77 г (27,52%)
Железо, Fe 1,96 мг (24,50%)
Триптофан 0,095 г (21,59%)
Польза для здоровья Низкокалорийность, Содержание белка и углеводов, Питание, Содержание витаминов, Содержание минералов
По-гречески лаваш называется питта, а также ливанский, арабский или сирийский хлеб.Это мягкие, слегка заквашенные лепешки, которые выпекают из пшеничной муки и родом из Западной Азии. Он используется во многих блюдах балканской, средиземноморской и ближневосточной кухни и напоминает другие слегка заквашенные лепешки, такие как центральные и южноазиатские лепешки, иранские лепешки и корочки для пиццы.

Археологи выяснили, что лаваш произошел от групп людей с запада Средиземноморья. Неясно, были ли первопроходцами бедуины или амореи. И пустыня, и фермерское общество по отдельности признали питы своими.Вскоре его известность распространилась по мере того, как бедуинские группы обменивались услугами и товарами и путешествовали по пустыням Аравии и Сахары. На Ближнем Востоке его регулярно готовят в печи для внутреннего дворика, в отличие от местной питы, которую теперь готовят по всему миру.

Лаваш нужно пробовать со всеми отличительными продуктами, которые растут в лаваше или завернуты в него. По-гречески лаваш означает плоский. Пита — это круглые и заквашенные лепешки, которые обычно готовят из пшеницы, а также могут изготавливаться из нескольких зерен и цельной пшеницы для улучшения питания.Пита бледно-белого цвета, мягкая на ощупь и пористая.

При выпечке лаваш имеет внутреннюю часть из двух слоев, которые разделяются, образуя внутренние карманы, которые возникают из-за высоких температур, при которых он выпекается. Во время выпекания тесто очень быстро расширяется, отделяется посередине и создает внутри большие пузырьки воздуха. После того, как хлеб выпечен и остыл, он расплющивается, но внутренние карманы остаются. Обычно его разрезают на половинки, у которых есть два хлебных кармана в форме полумесяца.Эти карманы используются универсально и используются в качестве основы для различных рецептов по всему миру.

Пита обжаривается при 232 ° C, в результате чего тесто быстро набухает. Когда хлеб вынимается из духовки, тесто отделяется и образует рябь, которая отличает лаваш от другого хлеба. Для получения хрустящей текстуры лаваш можно испечь обратно.

Пита преобладает во многих кухнях, таких как средиземноморская и ближневосточная. Этот хлеб с круглым карманом встречается по всей Северной Африке и на Аравийском полуострове.Карман в лаваше остается посередине после пара, который вздувает тесто, и ему дали немного остыть и сплющить.

  1. Низкокалорийный

Пита имеет низкую калорийность по сравнению с пшеничным хлебом. Считается самым полезным хлебом для тех, кто хочет похудеть. Поскольку он сделан из цельного зерна, он обладает множеством витаминов и минералов. Пита также полезна для снижения риска холестерина и высокого кровяного давления.Когда лаваш используется для приготовления бутербродов, он отличается низкой калорийностью. Его преимущество в том, что в одной порции содержится 1 грамм жира.

  1. Содержание белков и углеводов

Пита содержит 5,5 грамма белка и 33 грамма углеводов. Ешьте лаваш из цельнозерновой муки, чтобы увеличить потребление клетчатки, поскольку в одной порции содержится более 6 граммов клетчатки. Цельный лаваш содержит меньше рафинированных углеводов, которых следует избегать. Чрезмерное потребление углеводов вызывает аномальный холестерин, ожирение и диабет 2 типа.

  1. Питание

Белый лаваш содержит более 10% витамина B: тиамина, ниацина, рибофлавина и фолиевой кислоты. Белый лаваш содержит большое количество селена (около 16,3 мкг), что составляет более 30% от рекомендуемой дозы 45 мкг. Одна порция содержит 322 миллиграмма, что составляет более 20% от рекомендуемой дозы, установленной Институтом медицины. Пита содержит большое количество витамина B по сравнению с цельнозерновым хлебом.

  1. Содержание витаминов

Каждый лаваш из цельной пшеницы содержит 14% дневной нормы тиамина.Около 11% дневной нормы этого витамина составляет необогащенный белый лаваш. В витаминизированный лаваш добавлены дополнительные витамины. Они являются прекрасным источником витаминов. Витамин B помогает организму превращать пищу в энергию и поддерживает нормальное функционирование мозга и нервов.

  1. Минеральное содержание

Цельнозерновой лаваш содержит больше минеральных веществ для организма. Он обеспечивает 11 процентов дневной нормы содержания магния и железа, 56 процентов дневной нормы для марганца, 12 процентов дневной нормы для фосфора и 40 процентов дневной нормы для селена.Обогащенный белый лаваш содержит 14 процентов дневной нормы марганца. Кроме того, витаминизированный лаваш обеспечивает 23% дневной нормы селена. Содержание марганца и селена. Марганец и селен действуют как антиоксиданты, магний и фосфор. Он используется для формирования крепких костей, а железо играет жизненно важную роль в формировании красных кровяных телец для транспортировки кислорода в организм.

  1. Волокно

Цельнозерновой лаваш, он содержит больше клетчатки, что ограничивает вес.Употребление цельнозернового лаваша способствует снижению холестерина, снижает вероятность сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

Состав:

  • 1 упаковка дрожжей или быстрорастущих дрожжей
  • 1 чайная ложка сахарного песка
  • 1/2 стакана теплой воды
  • 1 1/4 чайной ложки соли
  • 3 стакана универсальной муки
  • 1 стакан теплой воды

Направление:

  • Развести дрожжи в ½ стакана теплой воды.Затем добавьте сахар и перемешайте, пока он не растворится. Оставьте на 10-15 минут.
  • В большой миске смешайте муку и соль.
  • В середине муки сделать небольшое углубление и залить его водно-дрожжевой смесью.
  • Медленно добавьте 1 стакан теплой воды и перемешайте резиновым шпателем или деревянной ложкой до эластичности.
  • Поместите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 10–15 минут. Когда тесто перестало быть липким и стало гладким и эластичным, оно было успешно замешано.
  • Покройте большую миску растительным маслом. Переверните тесто вверх дном, чтобы все тесто было покрыто.
  • Оставьте его в теплом месте на 3 часа или пока он не увеличится в размерах вдвое.
  • Свернувшись вдвое, раскатайте веревку и отщипните от 10 до 12 маленьких кусочков. Теперь положите шарики на присыпанную мукой поверхность. Накройте его на 10 минут.
  • Нагрейте духовку до 500 F и убедитесь, что решетка находится в самом низу духовки. Не забудьте также нагреть противень.
  • Каждый шарик нужно раскатать из теста скалкой в ​​кружочки толщиной около 1/4 дюйма и диаметром от 5 до 6 дюймов.
  • Выпекайте по 4 минуты каждый круг, пока хлеб не всплывет. Переверните и запекайте еще 2 минуты.
  • Каждую лаваш нужно снять лопаткой с противня и поместить на решетку.
  • Возьмите еще теплый шпатель и осторожно нажимайте на каждую затяжку. Когда он остынет, храните его в мешках для хранения.

Как есть

  • Используется для приготовления соусов или соусов, таких как тарамосалата или хумус, или для заворачивания гироскопа, шашлыка или фалафеля в виде бутербродов.
  • Выпекать из него хрустящие чипсы из лаваша.
  • В Греции лаваш — это выпечка с начинкой из различных ингредиентов.
  • Пирожки набиты в карманы для лаваша и залиты пикантным соусом.

Каталожные номера:

https://en.wikipedia.org/wiki/Pita

https://www.seriouseats.com/recipes/2015/08/perfect-pita-bread-recipe.html

https://www.thespruce.com/pita-bread-recipe-2355387

http: // drfoodle.ru / the-history-and-origins-of-pita-bread /

https://www.tarladalal.com/glossary-pita-bread-1375i

https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/processed-food/health-benefits-of-eating-pita-bread

https://www.fitday.com/fitness-articles/fitness/what-the-heck-is-normatec-heres-what-you-need-to-know.html

Комментарии

комментария

Лучший хлеб с низким содержанием углеводов | Здоровое питание

Мелоди Энн Обновлено 27 декабря 2018 г.

Не все виды хлеба содержат углеводы.Между питами, низкокалорийным хлебом, лепешками и некоторыми овощами вы можете приготовить свой любимый бутерброд, упаковку или даже кусок тоста, не чувствуя себя виноватым. Обратите внимание на две цифры на панели с данными о пищевой ценности хлебобулочных изделий: общее количество углеводов и клетчатка. В планах с низким содержанием углеводов часто подсчитываются чистые углеводы, то есть общее количество углеводов за вычетом клетчатки. Хлеб с высоким содержанием клетчатки, как правило, содержит меньше чистых углеводов, что дает вам больше возможностей для маневра в потреблении углеводов.

Pita Bread

Pita Bread может быть основным продуктом вашей низкоуглеводной диеты, если вы выбираете с умом.Небольшой 4-дюймовый лаваш из цельной пшеницы содержит 15,5 грамма углеводов. Но он также содержит 2 грамма клетчатки, что дает вам примерно 13,5 грамма чистых углеводов. Белый лаваш такого же размера содержит примерно такое же количество углеводов. Однако вы получите всего 1/2 грамма клетчатки, что составляет 15 граммов чистых углеводов.

Хлеб с пониженной калорийностью

Низкокалорийный хлеб также часто содержит мало углеводов. Пшеничный хлеб с пониженной калорийностью содержит 12 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки — 9 граммов чистых углеводов — на 1 унцию.Для сравнения: обычный кусок пшеничного хлеба содержит 12 граммов углеводов и примерно 1,5 грамма клетчатки, что дает вам около 10,5 граммов чистых углеводов. Ломтик низкокалорийного ржаного хлеба весом 30 грамм еще меньше, предлагая 11,5 грамма углеводов и 3,5 грамма клетчатки. Это всего 8 граммов чистых углеводов на ломтик. Даже в низкокалорийном белом хлебе относительно мало углеводов. Один кусок такого же размера содержит 12,5 граммов углеводов и 2,5 грамма клетчатки, оставляя за собой 10 граммов чистых углеводов.

Обертки из тортильи

Можно добавить лепешки в свой план с низким содержанием углеводов, просто выберите маленькие 6-дюймовые лепешки, каждая из которых весит унцию. Обычная лепешка из белой муки такого размера содержит 14,5 грамма углеводов и всего около 0,5 грамма клетчатки, что дает 14 граммов чистых углеводов. Кукурузные лепешки немного лучше, с 12,5 граммами углеводов и 2 граммами клетчатки, или 10,5 граммами чистых углеводов. Но лучше съесть пшеничные лепешки. В 1 унции пшеничной лепешки содержится 13 граммов углеводов и почти 3 грамма клетчатки.В итоге вы получите всего 10 граммов чистых углеводов.

Сырой салат

Сырой салат полезен для низкоуглеводной диеты во многих отношениях. Используйте два куска вместо хлеба или используйте большой лист салата вместо обертки из маисовой лепешки. Или, когда вы делаете бутерброд, положите кусок хлеба на дно и лист салата сверху, чтобы скрепить все вместе. Вы вдвое сократите потребление углеводов из хлеба. Каждый большой лист салата весом 1/2 унции содержит около 0,3 грамма или меньше углеводов и около 0.2 грамма клетчатки, что немного снижает чистые углеводы.

20 секретов употребления хлеба и не толстеть

Идеальный плейлист Spotify для бега. Солнечный свет. Добавляем авокадо ко всему. Этот мечтательный #SwipeRight из Tinder первым отправляет вам сообщение или ваш любимый моет посуду без всякой причины. Хлеб. Если вы чем-то похожи на нас, это несколько ваших любимых вещей.

Но когда дело доходит до похудения, одна из первых вещей, которые вы, вероятно, собираетесь исключить из своего плана питания, — это старый добрый кусок жевательного, восхитительного, мучного, вневременного хлеба.Но так быть не должно. Вы влезаете в узкие джинсы и едите хлеб!

«Мы все стремимся избегать хлеба, по крайней мере, так кажется», — говорит доктор Тасним Бхатия, доктор медицины, также известный как «доктор Таз», эксперт по снижению веса и автор книг Что едят врачи и . 21-дневная фиксация живота . «Богатый углеводами, а иногда и рафинированной мукой, хлеб стал новым врагом, заменив жирный страх 80-х годов. Но, хотите верьте, хотите нет, есть варианты здорового хлеба, если вы играете правильно.«И играть мы будем. Все, что угодно, лишь бы кусочек его хрустящей, вкусной пользы. Читайте уловки с хлебом, чтобы оставаться худыми, благодаря экспертным советам ведущих диетологов, врачей и профессиональных поваров.

Shutterstock

Это очень просто, но это удобное практическое правило, о котором следует помнить всякий раз, когда вы покупаете буханку: «На каждые 10 граммов углеводов должен приходиться 1 грамм клетчатки», — говорит Ребекка Льюис, руководитель отдела HelloFresh.

Shutterstock

Что бы ни случилось, помните следующее: «Если ингредиенты в верхней части списка ингредиентов содержат сахар, сахарозу, фруктозу, кукурузный сироп, белую или пшеничную муку, эти продукты содержат в основном простые углеводы, и их следует ограничивать», — говорит Льюис.«Пища считается« цельнозерновой »только в том случае, если на первом ингредиенте на упаковке написано« цельнозерновой или цельнозерновой ». Не существует стандартизированных правил или определений для ярлыка «мультизерновой», так что его следует соблюдать ». Просмотрите список ингредиентов мультизерновых продуктов и делайте выводы. Понимание списка ингредиентов — по крайней мере, основ — является огромным шагом на пути к окончательному руководству по правильному питанию.

Shutterstock

«Пшеница изменилась за последние 50 лет и больше не является узнаваемой культурой наших предков», — объясняет д-р.Таз. «В то время как исследования роли пестицидов и химикатов в нашем здоровье идут постоянно, органическая пшеница менее подвержена воздействию пестицидов, что обеспечивает более здоровый вариант хлеба».

Shutterstock

«Ферментированный хлеб, такой как закваска, можно ферментировать с использованием закваски от нескольких дней до нескольких недель. Этот процесс ферментации обеспечивает множество полезных бактерий, которые помогают сбалансировать пищеварительную систему и управлять обменом веществ», — говорит Доктор Таз. «Выбирайте или готовьте ферментированный хлеб, когда едите хлеб, чтобы укрепить здоровье.«Хотите больше полезных бактерий? Попробуйте эти удивительные пробиотические продукты для плоского желудка!

Shutterstock

Замороженный хлеб? Ага. «Хлеб, который стоит на полках в продуктовых магазинах, был очищен от питательных веществ и добавлен консервантов, натрия и сахара, чтобы продлить срок годности», — предупреждает Лиза Хаим, диетолог и основательница WellNecessities. «Вместо этого ищите хлеб из проросших зерен, который часто находится в морозильной камере. Хлеб из пророщенных зерен проходит процесс, в котором выделяются ферменты, а белок и углеводы расщепляются, что облегчает переваривание и усвоение питательных веществ организмом.Проросшие зерна все еще содержат глютен, но могут переноситься некоторыми людьми с легкой чувствительностью к пшенице или глютену ».

Shutterstock

Реальный разговор: раньше хлеб был намного полезнее. «Массовая индустриализация и переработка хлеба и макаронных изделий — вот что лишило эти опоры их пользы для здоровья и превратило их в рафинированную и переработанную нагрузку для нашего организма», — говорит д-р Таз. Но есть спасение: «В пекарне ежедневно выпекают свежий хлеб и не забывают тонны соли и консервантов, которые содержатся в традиционной буханке, которую можно найти на стене супермаркета», — говорит Хаим.«Так что вперед и наслаждайтесь восхитительным горячим хлебом прямо из вашей местной пекарни или даже в пекарне вашего супермаркета. Выбирайте цельнозерновые, если они есть!» — восклицает Хаим.

Shutterstock

Это настоящие союзники, когда дело касается жевания тощего хлеба. «Выбирайте эти богатые клетчаткой продукты в своем хлебе. Они содержат бета-глюкан, растворимую клетчатку, которая увеличивает время, необходимое для опорожнения желудка, и предотвращает резкие скачки уровня сахара в крови», — объясняет Хайим.

Shutterstock

Вы делаете все с нуля? «Замени белую муку кокосовой мукой», — говорит Льюис. «В нем меньше углеводов и в 11 раз больше клетчатки».

Shutterstock

«Добавьте к своему любимому хлебу полезные жиры, такие как оливковое масло, кокосовое масло, топленое масло и сливочное масло», — говорит доктор Таз. Это не только замедлит вас во время еды, но и добавит приятного вкуса. «Итальянская традиция хлеба с оливковым маслом — это здоровый вариант, поскольку сочетание предотвращает чрезмерное употребление хлеба.«

Shutterstock

«Выпекайте тонкие ломтики рогаликов, треугольников лаваша или лепешек в духовке при температуре 400 градусов в течение примерно пяти минут», — говорит шеф-повар Нейт Аппель из HelloFresh. «Запеченные чипсы намного полезнее, чем их жареные аналоги. Приправьте чипсы тмином, орегано, порошком чили или любыми другими специями, которые вы предпочитаете в дополнение к своей еде».

Shutterstock

«Чем темнее мука, тем больше антиоксидантов может быть в вашем хлебе. Киноа, гречка и амарант полезнее, чем рисовая или картофельная мука.Таз. Мы упоминали, что амарант — суперпродукт? (Не волнуйтесь, многие об этом тоже не слышали.)

Shutterstock

Есть много простых способов насладиться бутербродом с меньшим количеством хлеба или без него: «Ешьте бутерброды с открытым лицом, чтобы сократить их на один ломтик; перейдите в« звериный стиль »и замените всю булочку для гамбургера салатом; вычерпайте внутренности бублика или выберите «тонко нарезанный» », — предлагает Льюис. Вместо прямого открытого лица, «… вы также можете посыпать хрустящим роменом или другим салатом, чтобы держать руки в чистоте во время еды», — рекомендует Аппель.

Shutterstock

«Хлеб, сделанный из орехов и семян, содержит массу питательных веществ», — говорит Хаим. «По сравнению с обычным хлебом, они также более сытные и сытные, и у них более низкий гликемический индекс, что предотвращает резкий скачок и падение уровня сахара в крови». Эти виды хлеба не только помогут обуздать переедание, но и орехи, такие как грецкие орехи, и семена, такие как чиа, тыква и семена подсолнечника, добавят приятный текстурный элемент.

Shutterstock

Накройте кусок хлеба на жарком свидании.«Помимо полезных жиров, сочетайте хлеб с белком; немного мяса или тофу уравновешивает углеводы в хлебе и макаронах», — предлагает доктор Таз. «Добавление белка позволит вам сытеть и будет меньше есть».

Shutterstock

Хлеб не получает плохой репутации только потому, что это, ну, хлеб. В него часто добавляют острые приправы, такие как майонез или сметану. Поэтому творчески подумайте о том, как сделать свой бутерброд светлее: «Замени майонез в своих бутербродах горчицей, хумусом, баба гануш, йогуртом или бобовой пастой.Он не только сокращает количество калорий, но и придает большое разнообразие и вкус бутербродам и оберткам », — предполагает Аппель. Shutterstock

«Хотите немного хрустящего салата? Замени панировочные сухари на нарезанный миндаль. В них меньше углеводов и в три раза больше клетчатки», — делится Льюис. Хотите заряженный салат без ползания фунта? Ознакомьтесь с этими лучшими ингредиентами салата для похудения!

Shutterstock

Потому что мы все это знаем. «Если вы собираетесь есть хлеб, наслаждайтесь им и наслаждайтесь им.Когда официант приходит с корзиной хлеба, вам, вероятно, даже не нужно, но вы просто хотите есть, скажите «нет», — говорит Хаим. — Сохраните это для своего основного блюда или закуски и наслаждайтесь хлебом, как его приготовил шеф-повар. «

Shutterstock

«Разрежьте квадрат хлеба на четыре части по диагонали, чтобы приготовить мини-бутерброды с тостами, [но подавайте их] с открытым лицом», — предлагает Аппель. «Из них также получаются отличные закуски. Вы можете закрепить все начинки с помощью зубочистки, и они отлично подходят для пропущенных закусок на вечеринках.«Вы также можете просто намазать полезные начинки, такие как тапенад из оливок, жареный баклажан или тахини, смешанные с лимонным соком и небольшим количеством кленового сиропа. Добавьте к нему салат из банок Мейсон, и ваши упакованные ланчи только что значительно улучшились!

Shutterstock

В любом случае, вы знаете, что любите фирменный сэндвич отца больше всего. «Есть жареный сыр дома — это совсем не то, что есть в закусочной. Дома мы берем два куска хлеба, добавляем немного сыра и бросаем их в духовку», — предлагает Хаим.«В ресторанах и закусочных гораздо больше внимания уделяется хлебу — или, лучше сказать, добавлению жира и калорий. Сначала обе стороны смазываются маслом, затем они отправляются в кастрюлю с большим количеством масла и, возможно, остатками масла от последнего блюда. домашний сыр на гриле может быть нежирным и содержит менее 250 калорий, а сыры в ресторанах содержат более 500 калорий и содержат насыщенные жиры ». И, наверное, натрий, который всегда прячется. В качестве доказательства ознакомьтесь с этим списком ресторанных десертов, в которых больше соли, чем в пакете кренделей!

Shutterstock

Только не будьте тем человеком в очереди в магазине рогаликов в воскресенье утром, который просит их сделать это и связать всю очередь.«Вы можете существенно снизить количество калорий, убрав хлеб посередине. Положите в него копченый лосось, помидоры, лук, каперсы и немного сливочного сыра, чтобы получить более здоровую версию нью-йоркского основного продукта», — говорит Аппель.

Мой любимый низкоуглеводный лаваш (и идеи рецептов с использованием лаваша) — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни на 21 июня 2019

Низкоуглеводный лаваш, овсяные отруби и цельнозерновой хлеб от Joseph’s — мой любимый лаваш с низким содержанием углеводов, и я использую его, чтобы приготовить так много быстрых, но вкусных ужинов! В этом лаваше много клетчатки и гораздо меньше углеводов, чем в традиционном лаваше, и мне он так нравится, что я покупаю на Amazon по три упаковки за раз.com и храните в морозильной камере.

PIN Мои любимые рецепты с использованием лаваша, чтобы попробовать их позже!

В августе 2005 года я посетил Род-Айленд и обнаружил лаваш с низким содержанием углеводов, который был настолько полон полезных ингредиентов и вкусен, что, когда я вернулся домой, я написал о Джозефа Пекарня овсяных отрубей и цельнозерновой муки Pita Bread на моем относительно -новый пищевой блог. Из той поездки я привез домой лаваш, но нигде в Юте не нашел.

И я мог бы забыть о них, если бы другие любители лаваша продолжали оставлять комментарии к исходному посту, спрашивая, где они могут получить этот вкусный и относительно низкоуглеводный лаваш! Хотя я регулярно проверял, чтобы найти их, в течение многих лет их было негде заказать в Интернете. Но очевидно, что это еще не конец истории.


Через несколько лет после этого одной из моих лучших подруг-фуд-блоггеров была прекрасная Лидия из The Perfect Pantry, которая жила в Род-Айленде, и она предложила прислать мне мой любимый лаваш с низким содержанием углеводов, который был ее любимым, поскольку хорошо.Между тем, кто-то оставил комментарий, сообщив мне, что продукция Joseph’s Bakery скоро будет доступна в Интернете. А затем, несколько лет спустя, я был так взволнован, когда обнаружил, что могу купить низкоуглеводные льняные, овсяные и цельнозерновые питы Джозефа на Amazon.com. (партнерская ссылка)

С тех пор я покупаю три упаковки на Amazon каждые пару месяцев и храню их в морозильной камере. Пекарня Joseph’s Bakery из льна с низким содержанием углеводов, овсяных отрубей и цельнозерновой пшеницы вкусная, питательная, с высоким содержанием белка и клетчатки, с низким содержанием жира и относительно низким содержанием углеводов.(В лаваше обычного размера 9 углеводов, но 2 грамма клетчатки и 0 сахаров на 7 чистых углеводов. Конечно, этот лаваш не без кето и не без глютена, но для тех, кто придерживается углеводов или продуктов с низким гликемическим индексом. план, они идеально подходят, чтобы набить что-нибудь здоровое и иногда есть для быстрой еды.

Вот что я делаю из лаваша с низким содержанием углеводов:


Низкоуглеводный лаваш — один из вариантов корочки для этой восхитительной (и быстрой!) Пиццы Air Fryer Pizza , которая стала хитом блога!


Низкоуглеводный яичный салат в лаваше с зелеными оливками, зеленым луком и дижоном вкусный и быстрый в приготовлении, который понравится любителям зеленых оливок.Одного лаваша, разрезанного пополам и начиненного яичным салатом, мне более чем достаточно для еды.


В течение многих лет я был большим поклонником этого ливанского салата Фаттуш с сумаком и чипсами из лаваша , и это то, что я делаю каждое лето, когда у меня есть свежая мята и петрушка в саду с травами.


Вы просто должны попробовать приготовить эти Бургеры с Ближневосточной индейкой на гриле ! Они такие вкусные, и гамбургеры с начинкой из индейки, наполненные травами, также были бы восхитительны, если бы вы хотели немного меньше углеводов.


Низкоуглеводные шашлыки из баранины с соусом цацики такие вкусные, и я люблю их с лавашом с низким содержанием углеводов, которыми оборачивают баранину во время еды!


Раунды из лаваша с говядиной и хумусом на Ближнем Востоке действительно содержат в хумусе немного углеводов, помимо лаваша, но вы можете обойтись довольно тонким слоем хумуса, если хотите. Или откажитесь от хумуса и съешьте пряную ближневосточную говядину вместе с лавашем, чтобы по-новому взглянуть на этот вкусный рецепт.


Я получил рецепт этого удивительно простого греческого соуса или салата от моего тренера Венди, и он такой вкусный. Когда я приносил его на вечеринку, люди ели его вилкой, когда лаваша не было, поэтому я назвал его греческим салатом или соусом!


Легкий острый авокадо в низкоуглеводном лаваше — это серьезно, так же просто, как и для чего-нибудь вкусного, чтобы добавить что-нибудь в низкоуглеводный лаваш, но я бы любил это на обед в любое время, когда у меня торчал авокадо.

Еще идеи по использованию низкоуглеводного лаваша:

Легко оставшиеся бутерброды из лаваша с индейкой и клюквенной сальсой
Хумус из петрушки с чипсами из цельной пшеницы
Паста из ветчины (для фарша из лаваша из цельной пшеницы или сельдерея)
Тапенада из сушеных на солнце помидоров с чесноком и травами
Хумус из черноглазого гороха и оливкового масла
Хумус из белой фасоли Julia Child’s с чесноком и травами
Хумус из томатов медленной обжарки

О выборе кухни Калин:

Я сам купил хлебобулочные изделия Joseph’s Bakery с низким содержанием углеводов, овсяные отруби и цельнозерновые питас, и хотя Джозеф однажды оставил комментарий в блоге, эта компания понятия не имеет, что я пишу об их продукте сейчас.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.