Пирог с мясом диетический: Диетический пирог с мясом бёрек – Очень вкусный диетический мясной пирог

Диетический пирог с мясом бёрек

Я уже не раз говорила, что обожаю турецкую кухню. На этот раз будем готовить бёрек — пирог по-турецки. Бёреки бывают самые разнообразные: вареные, жареные, печеные, с различными начинками: картофельными, мясными, сырными, творожными. Сегодня полезный бёрек «кыймалы бёреги» — диетический пирог с мясом. Такой пирог может стать отличным обедом, можно съесть его со свежими овощами или с салатом. В одном большом куске будет всего около 250 ккал. 

Калорийность диетического пирога с мясом на 100 гр. составляет: 174 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 12 гр., жиры: 6 гр., углеводы: 19 гр. 

Ингредиенты: 
Мука ц/з пшеничная: 200 гр. 
Яйцо: 3 шт. 
Оливковое масло: 10 гр. 
Вода горячая: 100 мл. 
Фарш из постной говядины: 320 гр. 
Молоко 0,5%: 50 мл. 
Лук репчатый: 1 шт. 
Кукурузный крахмал: 15-20 гр. 
Сода: 1/4 ч.л. 
Соль, перец, чеснок: по вкусу 

Рецепт диетического пирога с мясом: 

Муку просеять, влить горячую воду, затем добавить яйцо, соль и оливковое масло.Замесить тесто, пока оно не станет гладким и нежным. Не должно сильно липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть ему в течение 20-30 минут. 
В это время фарш обжарить на сухой сковороде с луком (можно обжарить в паре ложек воды, чтобы сухо не получилось), посолить, поперчить, по желанию добавить давленный чеснок. 
В отдельной миске смешать два яйца и молоко (по хорошему молоко нужно заменить натуральным йогуртом, но у меня его не оказалось). 
Когда подойдет время, тесто разделить на 6 равных частей. Раскатать каждую часть в очень тонкую лепешку. Поверхность, на которой будет раскатывать тесто, лучше всего присыпать кукурузным крахмалом — тогда тесто не будет прилипать и будет легко раскатываться. 
На каждую лепешку в середину выложить фарш и свернуть в рулет. Рулеты выложить в круглую форму, смазанную оливковым маслом в виде улитки. Форма примерно 28 см. В формы поменьше рулетики не поместились :). Залить всё яичной смесью и отправить в разогретую духовку на 45 минут. Выпекать при температуре 180 градусов. Когда мясной бёрек будет готов, дать ему остыть в течение 10-15 минут и можно подавать к столу. 
Все будут в восторге. А, главное, что такой пирог не только вкусный, но еще и полезный. 

Приятного аппетита! 

Рецепт Диетический мясной пирог

Если вы сидите на правильном питании и решили похудеть, то это еще не значит, что надо отказываться от вкусных блюд! Сейчас существует огромное множество отличных пп рецептов, а этот один из них. Приготовьте дома вкусный диетический мясной пирог! Сделать его можно без особых хлопот из подручных ингредиентов.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов

• куриное филе — 1 шт.
• яйца куриные — 2 шт.
• мука кукурузная — 2 ст.л.
• перец болгарский — 1 шт.
• сыр (твердый) — 40 г
• молоко коровье — 150 г
• специи — по вкусу
• зелень — 1 пучок

Jocelyn_food Пока без рейтинга

55 мин55 мин 113.84

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Перец, филе и укроп нарезаем. Сыр натираем на терке.
   
2. Яйца взбиваем с молоком. Добавляем специи и муку, солим. Все перемешиваем.
   
3. Соединяем все ингредиенты. Тесто выливаем в силиконовую форму и отправляем в разогретую духовку на сорок-пятьдесят минут. Температуру выставляем на 180 градусов.
   

Ключевые слова:

ID: 108925

Мясной пирог: диетический рецепт — tochka.net

© Shutterstock

Мясной пирог — второй наш любимый после пирога с яблоками. Готовый мясной пирог может храниться в холодильнике несколько дней, а один его кусок — уже целый ужин, практически самодостаточный. С другой стороны, почти все рецепты мясного пирога изобилуют предложениями использовать жирную свинину, песочное тесто на масле, да еще и добавить майонезика. Tochka.net уверена, что мясной пирог может быть относительно диетическим блюдом, и вот как этого добиться.

Возьмем стандартный рецепт мясного пирога:

• мука — 200 г;
• масло сливочное — 100 г;
• яйцо (желток) — 1 шт.;
• вода — 40 мл;
• свинина — 300 г;
• соль, специи — по вкусу.

Общая калорийность такого мясного пирога — 2700 калорий, то есть около 500 в одной порции! Как уменьшить эту цифру?

Для начала заменим половину муки для мясного пирога на цельнозерновую. Немного уменьшаем калорийность, получаем больше белков. Масло заменим на сочетание нежирной сметаны (10%) и щепотки соды — количество муки при этом нужно будет уменьшить. Конечно, тесто будет уже совсем другим, но к мясу тоже подойдет отлично. Вместо одного желтка возьмем целое яйцо, разобьем в чашку, разболтаем и возьмем для теста ровно половину. Меньше желтка — меньше калорий и жира.

© Shutterstock

Теперь разберемся с начинкой для мясного пирога. Вместо калорийной свинины возьмем нежирную телятину. Чтобы получилось не слишком сухо, добавляем лук — калорий в нем минимум, а приятный привкус и сочность добавляет. В результате наш новый рецепт мясного пирога выглядит так:

• белая мука — около 80 г;
• цельнозерновая мука — около 80 г;
• сметана 10% — 100 г;
• яйцо — половина;
• телятина — 300 г;
• лук — 1 шт;
• соль, специи — по вкусу, щепотка соды.

Смешиваем сметану, яйцо, соду, соль, добавляем муку — так, чтобы тесто было немного плотнее очень густой сметаны. Тонко нарезаем мясо и лук, смешиваем со специями. Большую часть теста укладываем в силиконовую или слегка смазанную маслом форму, добавляем груз (например, крупу) и запекаем в течение 5-10 минут.

На полуготовую основу для мясного пирога кладем начинку, оставшимся тестом прикрываем мясо. Обязательно делаем надрезы, чтобы из пирога выходил пар. Запекаем в духовке при 200 градусах 40-50 минут. Получаем пирог с общей калорийностью 1300 калорий, то есть около 250 калорий на порцию.

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Мясной пирог для диеты при сахарном диабете

Здравствуйте. Как вы помните, я решила несколько месяцев подряд писать только рецепты сладостей. Это разнообразит  самый сложный пункт в питании диабетика – десерт. Но случайно я наткнулась на замечательный рецепт диетического мясного пирога, и не смогла устоять перед желанием с вами им поделиться.

1.5ХЕ

Смысл этого рецепта в полном отсутствии масла, белой муки и жирного мяса. Благодаря диетическому составу пирога, его можно кушать в любой прием пищи, но следует все же ограничиться одним кусочком не более 150 грамм.

Ингредиенты диетического мясного пирога:

• 160 грамм цельнозерновой муки
• 100 грамм нежирной сметаны (10-15 % максимум)
• Половина яйца
• 300 грамм телятины
• Одна луковица
• Соль и перец
• Щепотка соды

Приготовление мясного пирога:

1. В миске смешиваем яйцо, сметану, соль и соду.
2. Добавляем постепенно муку. Консистенция теста должна быть, как у очень густой сметаны.
3. Для начинки измельчаем мясо и лук. Можете сделать фарш, или мелко порубить мясо вручную. Но не добавляйте уже приготовленный покупной фарш, так как в нем очень много жира.
4. В силиконовую форму укладываем большую часть теста, и добавляем груз (например, крупу).
5. Выпекаем тесто до полуготовности.
6. Далее выкладываем на тесто измельченное мясо и лук, и накрываем сверху остатками теста.
7. Обязательно сделайте разрезы на поверхности готовящегося мясного пирога. Через них будет выходить пар.
8. В духовке при 200 градусах пирог будет выпекаться около 50 минут.

Перед употреблением пирог с мясом должен немного постоять, чтобы начинка внутри остыла и напитала максимально тесто.

Такой диетический пирог отлично сочетается с чаем из вербены или коктейлем аля кровая мери.

Количество порций — 4

Калорийность на 100 грамм:

• Углеводы – 15 грамм
• Жиры – 3.6 грамм
• Белки – 13 грамм
• Калории – 148 грамм

Рецепт ДИЕТИЧЕСКИЙ ПИРОГ С МЯСОМ БЁРЕК. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	202.4 кКал	1684 кКал	12%	5.9%	832 г
Белки	16.7 г	76 г	22%	10.9%	455 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	5.7%	862 г
Углеводы	19 г	219 г	8.7%	4.3%	1153 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	2.7%	1818 г
Вода	59.4 г	2273 г	2.6%	1.3%	3827 г
Зола	0.95 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	42.2 мкг	900 мкг	4.7%	2.3%	2133 г
Ретинол	0.04 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.161 мг	1.5 мг	10.7%	5.3%	932 г
Витамин В2, рибофлавин	0.227 мг	1.8 мг	12.6%	6.2%	793 г
Витамин В4, холин	95.97 мг	500 мг	19.2%	9.5%	521 г
Витамин В5, пантотеновая	0.653 мг	5 мг	13.1%	6.5%	766 г
Витамин В6, пиридоксин	0.304 мг	2 мг	15.2%	7.5%	658 г
Витамин В9, фолаты	10.333 мкг	400 мкг	2.6%	1.3%	3871 г
Витамин В12, кобаламин	0.83 мкг	3 мкг	27.7%	13.7%	361 г
Витамин C, аскорбиновая	0.54 мг	90 мг	0.6%	0.3%	16667 г
Витамин D, кальциферол	0.421 мкг	10 мкг	4.2%	2.1%	2375 г
Витамин D3, холекальциферол	0.039 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.711 мг	15 мг	4.7%	2.3%	2110 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	4.249 мкг	50 мкг	8.5%	4.2%	1177 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.5%	10000 г
Витамин РР, НЭ	4.9891 мг	20 мг	24.9%	12.3%	401 г
Ниацин	0.333 мг	~
Бетаин	3.521 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	247.51 мг	2500 мг	9.9%	4.9%	1010 г
Кальций, Ca	29.6 мг	1000 мг	3%	1.5%	3378 г
Кремний, Si	1.436 мг	30 мг	4.8%	2.4%	2089 г
Магний, Mg	18.5 мг	400 мг	4.6%	2.3%	2162 г
Натрий, Na	70.22 мг	1300 мг	5.4%	2.7%	1851 г
Сера, S	55.31 мг	1000 мг	5.5%	2.7%	1808 г
Фосфор, Ph	166.9 мг	800 мг	20.9%	10.3%	479 г
Хлор, Cl	40.97 мг	2300 мг	1.8%	0.9%	5614 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	296.5 мкг	~
Бор, B	27.4 мкг	~
Ванадий, V	22 мкг	~
Железо, Fe	1.619 мг	18 мг	9%	4.4%	1112 г
Йод, I	4.64 мкг	150 мкг	3.1%	1.5%	3233 г
Кобальт, Co	2.622 мкг	10 мкг	26.2%	12.9%	381 г
Марганец, Mn	0.1711 мг	2 мг	8.6%	4.2%	1169 г
Медь, Cu	76.11 мкг	1000 мкг	7.6%	3.8%	1314 г
Молибден, Mo	4.592 мкг	70 мкг	6.6%	3.3%	1524 г
Никель, Ni	0.813 мкг	~
Олово, Sn	2.07 мкг	~
Рубидий, Rb	43.6 мкг	~
Селен, Se	20.286 мкг	55 мкг	36.9%	18.2%	271 г
Стронций, Sr	1.04 мкг	~
Титан, Ti	2.69 мкг	~
Фтор, F	31.15 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	12841 г
Хром, Cr	1.53 мкг	50 мкг	3.1%	1.5%	3268 г
Цинк, Zn	2.3465 мг	12 мг	19.6%	9.7%	511 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.835 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.119 г	~
Сахароза	0.596 г	~
Фруктоза	0.11 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.026 г	~
Аргинин*	0.912 г	~
Валин	0.716 г	~
Гистидин*	0.481 г	~
Изолейцин	0.632 г	~
Лейцин	1.112 г	~
Лизин	1.147 г	~
Метионин	0.38 г	~
Метионин + Цистеин	0.126 г	~
Треонин	0.583 г	~
Триптофан	0.142 г	~
Фенилаланин	0.592 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.201 г	~
Заменимые аминокислоты	0.061 г	~
Аланин	0.837 г	~
Аспарагиновая кислота	1.27 г	~
Гидроксипролин	0.056 г	~
Глицин	0.797 г	~
Глутаминовая кислота	2.063 г	~
Пролин	0.656 г	~
Серин	0.631 г	~
Тирозин	0.514 г	~
Цистеин	0.179 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	126.53 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.222 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.045 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.043 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.055 г	~
15:0 Пентадекановая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.031 г	~
17:0 Маргариновая	0.023 г	~
18:0 Стеариновая	0.481 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.808 г	min 16.8 г	16.7%	8.3%
14:1 Миристолеиновая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.157 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.012 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.446 г	~
18:1 цис	0.444 г	~
18:1 транс	0.043 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.026 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.601 г	от 11.2 до 20.6 г	5.4%	2.7%
18:2 Линолевая	0.503 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.126 г	~
18:2 транс, транс	0.003 г	~
18:3 Линоленовая	0.017 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.04 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.002 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	7.4%

Диетический открытый французский пирог киш с мясом

Известный французский открытый пирог киш — очень популярное блюдо во всем мире. У меня сегодня на обед полезная версия этого пирога — диетический открытый французский пирог киш с мясом. Он просто делается, а получается необычно и безумно вкусно. Оригинальную  версию этого пирога я готовила в рамках дня французской кухни, это был киш с копченым лососем. 

Калорийность диетического французского пирога киш с мясом на 100 гр. составляет: 168 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 11,4 гр., жиры: 8,9 гр., углеводы: 11,7 гр. 

Ингредиенты: (я делала в форме 22 см) 
Для теста: 
Мука ц/з пшеничная: 130 гр. 
Сметана 10%: 50 гр. 
Яйцо: 1 шт. 
Оливковое масло: 10 мл. 
Соль: по вкусу 
Для начинки: 
Фарш постной говядины: 350 гр. 
Соль, перец, розмарин: по вкусу 
Для заливки: 
Сыр эдам: 20 гр. 
Молоко 0,5%: 100 мл. 
Яйцо: 2 шт. 
Сметана 10%: 50 гр. 
Мускатный орех: 1/4 ч.л. 

Рецепт диетического открытого французского пирога киш с мясом: 
Сначала подготовим тесто: смешать все ингредиенты для теста, замесить мягкое эластичное тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. 
В это время делаем начинку: фарш обжарить на сухой сковороде (можно добавить пару столовых ложек воды), посолить, поперчить по вкусу, по желанию добавить специй. 
Сделаем заливку для пирога: в миске смешать молоко, яйца, сметану, сыр, добавить немного соли и мускатного ореха. Сыра можно взять побольше, просто у меня оставался совсем маленький кусочек. 
Когда подойдет время, достаем тесто, раскатываем его, кладем в форму так, чтобы получились бортики. Форму смазать оливковым маслом. Сверху теста кладем фарш и выливаем заливку. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Этот французский пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде. 

Приятного аппетита! 

Рецепт Пирог с мясом диетический. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пирог с мясом диетический».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	188.2 кКал	1684 кКал	11.2%	6%	895 г
Белки	21.3 г	76 г	28%	14.9%	357 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	6.5%	812 г
Углеводы	10.5 г	219 г	4.8%	2.6%	2086 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.6%	3333 г
Вода	51.1 г	2273 г	2.2%	1.2%	4448 г
Зола	0.926 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60.1 мкг	900 мкг	6.7%	3.6%	1498 г
Ретинол	0.013 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	1.6%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.049 мг	1.8 мг	2.7%	1.4%	3673 г
Витамин В5, пантотеновая	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.2%	22727 г
Витамин В6, пиридоксин	0.026 мг	2 мг	1.3%	0.7%	7692 г
Витамин В9, фолаты	1.948 мкг	400 мкг	0.5%	0.3%	20534 г
Витамин C, аскорбиновая	0.76 мг	90 мг	0.8%	0.4%	11842 г
Витамин D, кальциферол	0.042 мкг	10 мкг	0.4%	0.2%	23810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.076 мг	15 мг	0.5%	0.3%	19737 г
Витамин Н, биотин	0.195 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	25641 г
Витамин РР, НЭ	7.0765 мг	20 мг	35.4%	18.8%	283 г
Ниацин	6.551 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	217.86 мг	2500 мг	8.7%	4.6%	1148 г
Кальций, Ca	12.55 мг	1000 мг	1.3%	0.7%	7968 г
Магний, Mg	56.04 мг	400 мг	14%	7.4%	714 г
Натрий, Na	36.37 мг	1300 мг	2.8%	1.5%	3574 г
Сера, S	14.33 мг	1000 мг	1.4%	0.7%	6978 г
Фосфор, Ph	113.2 мг	800 мг	14.2%	7.5%	707 г
Хлор, Cl	5.41 мг	2300 мг	0.2%	0.1%	42514 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	86.6 мкг	~
Бор, B	43.3 мкг	~
Железо, Fe	1.04 мг	18 мг	5.8%	3.1%	1731 г
Йод, I	0.65 мкг	150 мкг	0.4%	0.2%	23077 г
Кобальт, Co	6.926 мкг	10 мкг	69.3%	36.8%	144 г
Марганец, Mn	0.0629 мг	2 мг	3.1%	1.6%	3180 г
Медь, Cu	71.62 мкг	1000 мкг	7.2%	3.8%	1396 г
Молибден, Mo	7.143 мкг	70 мкг	10.2%	5.4%	980 г
Никель, Ni	0.649 мкг	~
Рубидий, Rb	103 мкг	~
Фтор, F	6.71 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	59613 г
Хром, Cr	16.67 мкг	50 мкг	33.3%	17.7%	300 г
Цинк, Zn	1.033 мг	12 мг	8.6%	4.6%	1162 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.021 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.281 г	~
Сахароза	1.407 г	~
Фруктоза	0.26 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.073 г	~
Аргинин*	1.217 г	~
Валин	0.851 г	~
Гистидин*	0.861 г	~
Изолейцин	0.744 г	~
Лейцин	1.299 г	~
Лизин	1.729 г	~
Метионин	0.295 г	~
Метионин + Цистеин	0.57 г	~
Треонин	0.731 г	~
Триптофан	0.252 г	~
Фенилаланин	0.699 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.29 г	~
Заменимые аминокислоты	0.159 г	~
Аланин	0.858 г	~
Аспарагиновая кислота	1.277 г	~
Гидроксипролин	0.136 г	~
Глицин	0.607 г	~
Глутаминовая кислота	1.89 г	~
Пролин	0.664 г	~
Серин	0.663 г	~
Тирозин	0.592 г	~
Цистеин	0.282 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.01 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.087 г	~
6:0 Капроновая	0.04 г	~
8:0 Каприловая	0.021 г	~
10:0 Каприновая	0.049 г	~
12:0 Лауриновая	0.056 г	~
14:0 Миристиновая	0.264 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.977 г	~
18:0 Стеариновая	0.28 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.177 г	min 16.8 г	7%	3.7%
14:1 Миристолеиновая	0.05 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.153 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.961 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.175 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	0.9%
18:2 Линолевая	0.153 г	~
18:3 Линоленовая	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая	0.013 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.3%

Энергетическая ценность Пирог с мясом диетический составляет 188,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».