Пищевая ценность тушеной капусты: Рецепт Тушёная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. – Рецепт Капуста тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Тушёная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	50.7 кКал	1684 кКал	3%	5.9%	3321 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	8.9%	2235 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	7.1%	2800 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	4.1%	4761 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	17.8%	1111 г
Вода	87.3 г	2273 г	3.8%	7.5%	2604 г
Зола	0.767 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.8 мкг	900 мкг	1.3%	2.6%	7627 г
альфа Каротин	0.019 мкг	~
бета Каротин	0.101 мг	5 мг	2%	3.9%	4950 г
бета Криптоксантин	0.004 мкг	~
Ликопин	0.066 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.192 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	4.9%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.065 мг	1.8 мг	3.6%	7.1%	2769 г
Витамин В4, холин	16.27 мг	500 мг	3.3%	6.5%	3073 г
Витамин В5, пантотеновая	0.068 мг	5 мг	1.4%	2.8%	7353 г
Витамин В6, пиридоксин	0.142 мг	2 мг	7.1%	14%	1408 г
Витамин В9, фолаты	17.144 мкг	400 мкг	4.3%	8.5%	2333 г
Витамин В12, кобаламин	0.096 мкг	3 мкг	3.2%	6.3%	3125 г
Витамин C, аскорбиновая	48.7 мг	90 мг	54.1%	106.7%	185 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.193 мг	15 мг	1.3%	2.6%	7772 г
Витамин Н, биотин	0.089 мкг	50 мкг	0.2%	0.4%	56180 г
Витамин К, филлохинон	56.3 мкг	120 мкг	46.9%	92.5%	213 г
Витамин РР, НЭ	1.3035 мг	20 мг	6.5%	12.8%	1534 г
Ниацин	0.573 мг	~
Бетаин	1.202 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	283.19 мг	2500 мг	11.3%	22.3%	883 г
Кальций, Ca	41.42 мг	1000 мг	4.1%	8.1%	2414 г
Кремний, Si	39.524 мг	30 мг	131.7%	259.8%	76 г
Магний, Mg	15.27 мг	400 мг	3.8%	7.5%	2620 г
Натрий, Na	25.64 мг	1300 мг	2%	3.9%	5070 г
Сера, S	53.01 мг	1000 мг	5.3%	10.5%	1886 г
Фосфор, Ph	48 мг	800 мг	6%	11.8%	1667 г
Хлор, Cl	33.3 мг	2300 мг	1.4%	2.8%	6907 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	461.6 мкг	~
Бор, B	172.4 мкг	~
Ванадий, V	0.04 мкг	~
Железо, Fe	0.713 мг	18 мг	4%	7.9%	2525 г
Йод, I	2.64 мкг	150 мкг	1.8%	3.6%	5682 г
Кобальт, Co	3.109 мкг	10 мкг	31.1%	61.3%	322 г
Литий, Li	2.951 мкг	~
Марганец, Mn	0.1623 мг	2 мг	8.1%	16%	1232 г
Медь, Cu	78.07 мкг	1000 мкг	7.8%	15.4%	1281 г
Молибден, Mo	7.786 мкг	70 мкг	11.1%	21.9%	899 г
Никель, Ni	12.095 мкг	~
Рубидий, Rb	57.3 мкг	~
Селен, Se	2.372 мкг	55 мкг	4.3%	8.5%	2319 г
Фтор, F	11.72 мкг	4000 мкг	0.3%	0.6%	34130 г
Хром, Cr	4.25 мкг	50 мкг	8.5%	16.8%	1176 г
Цинк, Zn	0.7155 мг	12 мг	6%	11.8%	1677 г
Цирконий, Zr	0.32 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.106 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.036 г	~
Сахароза	0.94 г	~
Фруктоза	1.305 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.297 г	~
Аргинин*	0.199 г	~
Валин	0.138 г	~
Гистидин*	0.082 г	~
Изолейцин	0.126 г	~
Лейцин	0.201 г	~
Лизин	0.209 г	~
Метионин	0.066 г	~
Метионин + Цистеин	0.031 г	~
Треонин	0.112 г	~
Триптофан	0.022 г	~
Фенилаланин	0.12 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.088 г	~
Заменимые аминокислоты	0.692 г	~
Аланин	0.171 г	~
Аспарагиновая кислота	0.303 г	~
Гидроксипролин	0.02 г	~
Глицин	0.152 г	~
Глутаминовая кислота	0.504 г	~
Пролин	0.136 г	~
Серин	0.12 г	~
Тирозин	0.1 г	~
Цистеин	0.04 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.33 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.027 мг	~
бета Ситостерол	1.9 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.044 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.4 г	~
18:0 Стеариновая	0.185 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.904 г	min 16.8 г	5.4%	10.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.075 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.824 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.114 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	2%
18:2 Линолевая	0.089 г	~
18:3 Линоленовая	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	21.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.1%

Рецепт Капуста тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Капуста тушёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 36,1 %, бэта-каротином — 39,8 %, витамином C — 27,3 %, витамином K — 67,8 %, калием — 14,6 %, кремнием — 198 %, хлором — 24,3 %, кобальтом — 46,5 %, марганцем — 11 %, медью — 11,6 %, молибденом — 23 %, хромом — 11,4 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	143.4 кКал	1684 кКал	8.5%	5.9%	1174 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	7.5%	927 г
Жиры	10.9 г	56 г	19.5%	13.6%	514 г
Углеводы	2.2 г	219 г	1%	0.7%	9955 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	4.5%	1538 г
Вода	76.4 г	2273 г	3.4%	2.4%	2975 г
Зола	0.823 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	74.6 мкг	900 мкг	8.3%	5.8%	1206 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	0.815 мкг	~
бета Каротин	0.442 мг	5 мг	8.8%	6.1%	1131 г
Лютеин + Зеаксантин	48.098 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	1.6%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.064 мг	1.8 мг	3.6%	2.5%	2813 г
Витамин В4, холин	18.65 мг	500 мг	3.7%	2.6%	2681 г
Витамин В5, пантотеновая	0.262 мг	5 мг	5.2%	3.6%	1908 г
Витамин В6, пиридоксин	0.152 мг	2 мг	7.6%	5.3%	1316 г
Витамин В9, фолаты	10.978 мкг	400 мкг	2.7%	1.9%	3644 г
Витамин В12, кобаламин	0.573 мкг	3 мкг	19.1%	13.3%	524 г
Витамин C, аскорбиновая	5.61 мг	90 мг	6.2%	4.3%	1604 г
Витамин D, кальциферол	0.027 мкг	10 мкг	0.3%	0.2%	37037 г
Витамин D3, холекальциферол	0.027 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.204 мг	15 мг	1.4%	1%	7353 г
Витамин Н, биотин	0.196 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	25510 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	1.8%	3871 г
Витамин РР, НЭ	1.3059 мг	20 мг	6.5%	4.5%	1532 г
Ниацин	0.164 мг	~
Бетаин	2.364 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	169.11 мг	2500 мг	6.8%	4.7%	1478 г
Кальций, Ca	20.63 мг	1000 мг	2.1%	1.5%	4847 г
Кремний, Si	9.239 мг	30 мг	30.8%	21.5%	325 г
Магний, Mg	11.52 мг	400 мг	2.9%	2%	3472 г
Натрий, Na	127.23 мг	1300 мг	9.8%	6.8%	1022 г
Сера, S	55.24 мг	1000 мг	5.5%	3.8%	1810 г
Фосфор, Ph	55 мг	800 мг	6.9%	4.8%	1455 г
Хлор, Cl	7.75 мг	2300 мг	0.3%	0.2%	29677 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	49.7 мкг	~
Бор, B	22 мкг	~
Ванадий, V	26.38 мкг	~
Железо, Fe	0.913 мг	18 мг	5.1%	3.6%	1972 г
Йод, I	0.55 мкг	150 мкг	0.4%	0.3%	27273 г
Кобальт, Co	0.728 мкг	10 мкг	7.3%	5.1%	1374 г
Марганец, Mn	0.0588 мг	2 мг	2.9%	2%	3401 г
Медь, Cu	91.09 мкг	1000 мкг	9.1%	6.3%	1098 г
Молибден, Mo	1.35 мкг	70 мкг	1.9%	1.3%	5185 г
Никель, Ni	1.582 мкг	~
Рубидий, Rb	61.6 мкг	~
Селен, Se	4.115 мкг	55 мкг	7.5%	5.2%	1337 г
Фтор, F	29.08 мкг	4000 мкг	0.7%	0.5%	13755 г
Хром, Cr	0.76 мкг	50 мкг	1.5%	1%	6579 г
Цинк, Zn	1.227 мг	12 мг	10.2%	7.1%	978 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.067 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.899 г	~
Сахароза	0.712 г	~
Фруктоза	0.375 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аргинин*	0.301 г	~
Валин	0.217 г	~
Гистидин*	0.143 г	~
Изолейцин	0.196 г	~
Лейцин	0.343 г	~
Лизин	0.365 г	~
Метионин	0.112 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.173 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.174 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты	0.058 г	~
Аланин	0.278 г	~
Аспарагиновая кислота	0.406 г	~
Гидроксипролин	0.074 г	~
Глицин	0.298 г	~
Глутаминовая кислота	0.695 г	~
Пролин	0.226 г	~
Серин	0.18 г	~
Тирозин	0.137 г	~
Цистеин	0.046 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.38 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.408 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.408 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.206 г	~
15:0 Пентадекановая	0.033 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.473 г	~
17:0 Маргариновая	0.078 г	~
18:0 Стеариновая	0.795 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.095 г	min 16.8 г	18.4%	12.8%
14:1 Миристолеиновая	0.057 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.248 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.057 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.609 г	~
18:1 транс	0.408 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.023 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.176 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	1.1%
18:2 Линолевая	0.141 г	~
18:3 Линоленовая	0.025 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.016 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.01 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3%

Рецепт Тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тушеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином C — 29,4 %, витамином K — 86,4 %, калием — 14,4 %, кобальтом — 44,5 %, марганцем — 11,8 %, медью — 11,6 %, молибденом — 20,4 %, хромом — 13,6 %

• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Капуста тушеная [ПРОДУКТ УДАЛЕН]. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	75.1 кКал	1684 кКал	4.5%	6%	2242 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	11.5%	1169 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	7.2%	1867 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	3.2%	4212 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	18%	741 г
Вода	80.6 г	2273 г	3.5%	4.7%	2820 г
Зола	2.292 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	226.4 мкг	900 мкг	25.2%	33.6%	398 г
Ретинол	0.008 мг	~
бета Каротин	1.328 мг	5 мг	26.6%	35.4%	377 г
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	4.1%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.105 мг	1.8 мг	5.8%	7.7%	1714 г
Витамин В4, холин	21.56 мг	500 мг	4.3%	5.7%	2319 г
Витамин В5, пантотеновая	0.237 мг	5 мг	4.7%	6.3%	2110 г
Витамин В6, пиридоксин	0.139 мг	2 мг	7%	9.3%	1439 г
Витамин В9, фолаты	8.875 мкг	400 мкг	2.2%	2.9%	4507 г
Витамин В12, кобаламин	0.036 мкг	3 мкг	1.2%	1.6%	8333 г
Витамин C, аскорбиновая	21.95 мг	90 мг	24.4%	32.5%	410 г
Витамин D, кальциферол	0.019 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	52632 г
Витамин D3, холекальциферол	0.019 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.42 мг	15 мг	2.8%	3.7%	3571 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.293 мкг	50 мкг	0.6%	0.8%	17065 г
Витамин К, филлохинон	105.7 мкг	120 мкг	88.1%	117.3%	114 г
Витамин РР, НЭ	1.7677 мг	20 мг	8.8%	11.7%	1131 г
Ниацин	0.569 мг	~
Бетаин	0.877 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	314.63 мг	2500 мг	12.6%	16.8%	795 г
Кальций, Ca	57.53 мг	1000 мг	5.8%	7.7%	1738 г
Кремний, Si	39.356 мг	30 мг	131.2%	174.7%	76 г
Магний, Mg	26.66 мг	400 мг	6.7%	8.9%	1500 г
Натрий, Na	513.33 мг	1300 мг	39.5%	52.6%	253 г
Сера, S	80.26 мг	1000 мг	8%	10.7%	1246 г
Фосфор, Ph	73.4 мг	800 мг	9.2%	12.3%	1090 г
Хлор, Cl	781.87 мг	2300 мг	34%	45.3%	294 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	392.9 мкг	~
Бор, B	149.9 мкг	~
Ванадий, V	8.94 мкг	~
Железо, Fe	1.149 мг	18 мг	6.4%	8.5%	1567 г
Йод, I	1.16 мкг	150 мкг	0.8%	1.1%	12931 г
Кобальт, Co	2.729 мкг	10 мкг	27.3%	36.4%	366 г
Литий, Li	0.88 мкг	~
Марганец, Mn	0.2584 мг	2 мг	12.9%	17.2%	774 г
Медь, Cu	99.3 мкг	1000 мкг	9.9%	13.2%	1007 г
Молибден, Mo	8.848 мкг	70 мкг	12.6%	16.8%	791 г
Никель, Ni	9.844 мкг	~
Рубидий, Rb	45.9 мкг	~
Селен, Se	3.834 мкг	55 мкг	7%	9.3%	1435 г
Стронций, Sr	2.01 мкг	~
Фтор, F	17.74 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	22548 г
Хром, Cr	3.56 мкг	50 мкг	7.1%	9.5%	1404 г
Цинк, Zn	0.8862 мг	12 мг	7.4%	9.9%	1354 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.147 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.987 г	~
Сахароза	1.223 г	~
Фруктоза	1.214 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.286 г	~
Аргинин*	0.347 г	~
Валин	0.256 г	~
Гистидин*	0.149 г	~
Изолейцин	0.258 г	~
Лейцин	0.369 г	~
Лизин	0.405 г	~
Метионин	0.132 г	~
Метионин + Цистеин	0.029 г	~
Треонин	0.216 г	~
Триптофан	0.058 г	~
Фенилаланин	0.213 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.08 г	~
Заменимые аминокислоты	0.663 г	~
Аланин	0.309 г	~
Аспарагиновая кислота	0.519 г	~
Глицин	0.316 г	~
Глутаминовая кислота	0.857 г	~
Пролин	0.254 г	~
Серин	0.197 г	~
Тирозин	0.178 г	~
Цистеин	0.073 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.79 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.253 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.564 г	~
18:0 Стеариновая	0.158 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.098 г	min 16.8 г	6.5%	8.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.152 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.908 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.026 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.612 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	7.3%
18:2 Линолевая	0.535 г	~
18:3 Линоленовая	0.025 г	~
20:4 Арахидоновая	0.023 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	14.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.004 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.008 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	17%

Рецепт Тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	41.4 кКал	1684 кКал	2.5%	6%	4068 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	5.3%	4471 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	6%	4000 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	6%	3982 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	29%	833 г
Вода	86.7 г	2273 г	3.8%	9.2%	2622 г
Зола	0.872 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	292.5 мкг	900 мкг	32.5%	78.5%	308 г
Ретинол	0.007 мг	~
бета Каротин	1.746 мг	5 мг	34.9%	84.3%	286 г
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	5.6%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.059 мг	1.8 мг	3.3%	8%	3051 г
Витамин В4, холин	8.66 мг	500 мг	1.7%	4.1%	5774 г
Витамин В5, пантотеновая	0.048 мг	5 мг	1%	2.4%	10417 г
Витамин В6, пиридоксин	0.179 мг	2 мг	9%	21.7%	1117 г
Витамин В9, фолаты	22.37 мкг	400 мкг	5.6%	13.5%	1788 г
Витамин C, аскорбиновая	34.45 мг	90 мг	38.3%	92.5%	261 г
Витамин D, кальциферол	0.021 мкг	10 мкг	0.2%	0.5%	47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.266 мг	15 мг	1.8%	4.3%	5639 г
Витамин Н, биотин	0.189 мкг	50 мкг	0.4%	1%	26455 г
Витамин К, филлохинон	63.3 мкг	120 мкг	52.8%	127.5%	190 г
Витамин РР, НЭ	0.8891 мг	20 мг	4.4%	10.6%	2249 г
Ниацин	0.666 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	266.76 мг	2500 мг	10.7%	25.8%	937 г
Кальций, Ca	45.19 мг	1000 мг	4.5%	10.9%	2213 г
Магний, Mg	18.93 мг	400 мг	4.7%	11.4%	2113 г
Натрий, Na	59.82 мг	1300 мг	4.6%	11.1%	2173 г
Сера, S	37.93 мг	1000 мг	3.8%	9.2%	2636 г
Фосфор, Ph	37.5 мг	800 мг	4.7%	11.4%	2133 г
Хлор, Cl	106.51 мг	2300 мг	4.6%	11.1%	2159 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	553.3 мкг	~
Бор, B	185.7 мкг	~
Железо, Fe	0.673 мг	18 мг	3.7%	8.9%	2675 г
Йод, I	3.18 мкг	150 мкг	2.1%	5.1%	4717 г
Кобальт, Co	3.44 мкг	10 мкг	34.4%	83.1%	291 г
Литий, Li	0.821 мкг	~
Марганец, Mn	0.1865 мг	2 мг	9.3%	22.5%	1072 г
Медь, Cu	90.32 мкг	1000 мкг	9%	21.7%	1107 г
Молибден, Mo	8.226 мкг	70 мкг	11.8%	28.5%	851 г
Никель, Ni	12.5 мкг	~
Рубидий, Rb	56.7 мкг	~
Селен, Se	0.257 мкг	55 мкг	0.5%	1.2%	21401 г
Фтор, F	21.61 мкг	4000 мкг	0.5%	1.2%	18510 г
Хром, Cr	5.08 мкг	50 мкг	10.2%	24.6%	984 г
Цинк, Zn	0.4854 мг	12 мг	4%	9.7%	2472 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.098 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.881 г	~
Сахароза	1.67 г	~
Фруктоза	1.894 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.417 г	~
Аргинин*	0.097 г	~
Валин	0.062 г	~
Гистидин*	0.028 г	~
Изолейцин	0.056 г	~
Лейцин	0.071 г	~
Лизин	0.071 г	~
Метионин	0.022 г	~
Метионин + Цистеин	0.04 г	~
Треонин	0.052 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.061 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.115 г	~
Заменимые аминокислоты	0.861 г	~
Аланин	0.071 г	~
Аспарагиновая кислота	0.166 г	~
Глицин	0.047 г	~
Глутаминовая кислота	0.281 г	~
Пролин	0.055 г	~
Серин	0.055 г	~
Тирозин	0.05 г	~
Цистеин	0.021 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.62 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.619 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.012 г	~
6:0 Капроновая	0.019 г	~
8:0 Каприловая	0.014 г	~
10:0 Каприновая	0.035 г	~
12:0 Лауриновая	0.027 г	~
14:0 Миристиновая	0.113 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.309 г	~
18:0 Стеариновая	0.108 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.343 г	min 16.8 г	2%	4.8%
14:1 Миристолеиновая	0.017 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.026 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.265 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.036 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.7%
18:2 Линолевая	0.02 г	~
18:3 Линоленовая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая	0.001 г	~

Рецепт Тушёная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тушёная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином C — 26,1 %, витамином K — 67 %, витамином PP — 11,5 %, калием — 15,6 %, кремнием — 184,9 %, кобальтом — 72,9 %, медью — 13,3 %, молибденом — 22,5 %, хромом — 22,9 %

• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».